Гречка с сушеными грибами в мультиварке: Рецепты - ХЛЕБОПЕЧКА.РУ - домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Рецепт гречки с грибами и луком в мультиварке

Хотите замечательно вкусной, душистой и рассыпчатой гречневой каши с грибами и луком? Это традиционное блюдо русской кухни лучше всего, конечно, готовить в русской печи, но где ее теперь найдешь… Однако не менее вкусной она получается и в мультиварке – исключительно полезном изобретении, незаменимом для занятых женщин.
О пользе гречки, наверное, не стоит рассказывать, все и так знают, что эта вкусная каша исключительно полезна, особенно если вы знаете, как варить гречку. Очень вкусной и рассыпчатой получается гречневая каша в казане. Но из гречки, помимо каши, можно приготовить еще массу вкусных блюд, например, гречневые котлеты с морковью и луком.
Рецепт гречки с грибами и луком в мультиварке включает шампиньоны, но их можно заменить любыми свежими, замороженными или сушеными грибами. Замороженные грибы можно не размораживать, а вот сушеные следует промыть и на несколько часов замочить в воде.

Такая гречневая каша с грибами и луком в мультиварке получается очень сытной и станет полноценным вкусным и полезным ужином.

Количество порций: 10
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 220 ккал

Чтобы приготовить гречневую кашу с грибами и луком в мультиварке, вам потребуется:

крупа гречневая – 3 мультиварочных стакана
вода очищенная – 6 мультиварочных стаканов
лук репчатый – 4 головки ( примерно 350 г)
шампиньоны – 350 г
соль – 1 ч.л.
масло растительное – 6 ст.л.
(количество ингредиентов рассчитано на большую мультиварочную кастрюлю объемом 4,5 л)

Гречневая каша с грибами и луком в мультиварке готовится так.

1. Очистите и помойте лук и грибы.
2. Лук нарежьте полукольцами и переложите в мультиварочную кастрюлю, предварительно налив нее растительное масло. Установите режим «Выпечка» на 40 минут и обжаривайте лук, изредка помешивая.

3. Нарежьте грибы не слишком мелкими ломтиками и через 20 минут добавьте к уже слегка обжаренному луку. Оставьте на режиме «Выпечка» еще минут на 15-20.
4. Тщательно промойте гречневую крупу холодной водой, переложите ее в мультиварочную кастрюлю и перемешайте с луком и грибами.
5. Залейте в кастрюлю воду, посолите, перемешайте и установите режим «Гречка». Когда прозвучит сигнал готовности, дайте гречке еще минут 5-10 настояться, а затем разложите по порционным тарелкам.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 10.07.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Гречка по купечески в мультиварке рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Как сделать гречку по-купечески в мультиварке? Подготовьте продукты. Мясо вы можете использовать любое, подойдёт и говядина, и курица, я взяла свинину, лопаточную часть. Как и грибы, можете брать любые лесные, особенно вкусна такая гречка с белыми. Зимой свежие грибы отлично заменят сухие или замороженные.

Шаг 2:

Мясо обмойте, хорошо обсушите салфетками и нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 3:

В чашу мультиварки налейте масло, включите подходящий для жарки режим (у меня «Жарка», 140 градусов) на 30 минут. Подождите, пока масло нагреется, выложите в чашу мясо. Жарьте его, помешивая, с открытой крышкой 5 минут.

Шаг 4:

За это время помойте и очистите овощи. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кубиками.

Шаг 5:

После того, как мясо побелеет, положите к нему овощи, перемешайте, крышку закройте. Оставьте на 10 минут.

Шаг 6:

Гречку при необходимости переберите, затем тщательно промойте несколько раз до прозрачной воды. Откиньте крупу на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Шаг 7:

Шампиньоны протрите влажной губкой — так грибы станут чистыми, но не напитаются лишней влагой. Нарежьте их ломтиками толщиной 0,5 см. Лесные грибы предварительно отварите. Сухие придется предварительно замочить на несколько часов. Воду, в которой они будут замачиваться, вылейте потом в мультиварку, заменив часть обычной воды — она придаст дополнительный аромат и вкус блюду.

Шаг 8:

Выложите грибы к овощам, добавьте соль, перемешайте. Крышку закройте и готовьте уже до окончания режима.

Шаг 9:

Затем добавьте измельченный чеснок, специи и лавровый лист. Всыпьте гречку.

Шаг 10:

Влейте горячую воду, чтобы мультиварка не тратила дополнительное время на ее подогрев. Перемешивать продукты не надо. Крышку закройте, выставите подходящий для варки гречки режим (у меня это «Крупа») на 40 минут. После сигнала подержите блюдо на режиме «Подогрев» 30 минут. Если такого режима у вас нет, то просто оставьте блюдо в мультиварке, не открывая крышки.

Шаг 11:

После этого откройте крышку и перемешайте блюдо.

Шаг 12:

Наша вкусная гречка готова. Сытная, душистая и очень вкусная! Приятного аппетита!

Гречка с грибами в мультиварке делимано. Гречневая каша с лесными грибами в мультиварке

Сегодня мы расскажем о вкусном и постном блюде, которое вы с легкостью приготовите в мультиварке. Готовить мы будем гречку с грибами. Простая «пустая» гречневая каша нравится далеко не всем, а гречка с грибами получается по-настоящему вкусной и питательной. Гречневая крупа сама по себе невероятно полезный продукт, недаром ее называют «царицей круп» и ценят с давних времен. Она отлично сочетается с грибами, будь это магазинные шампиньоны или лесные ароматные грибочки. Технология приготовления гречки с лесными грибами и с шампиньонами будет немного отличаться, но в обоих случаях блюдо получится вкусным.

Ингредиенты:

• гречневая крупа – 1 стакан.
• грибы – 300-400 гр.
• лук репчатый – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• растительное масло – 2-3 ст.л.
• вода – 2 стакана.
• соль, перец молотый, лавровый лист или другие специи – по вкусу.
• сливочное масло – 40 гр. (по желанию).

Как приготовить гречку с грибами в мультиварке:

Первым делом почистить и отварить свежие лесные грибы. Для приготовления гречки с грибами можно использовать подберезовики, подосиновики, боровики и другие разновидности благородных грибов. При варке грибов нужно придерживаться определенных правил. Как известно, грибы впитывают в себя вредные вещества из воздуха, и поэтому такой продукт нуждается в предварительно и длительной варке. Отваривая лесные грибы, необходимо минимум два раза поменять воду. Большинству сортов грибов достаточно 1 часа варки, но чтобы безошибочно определить, сварились ли грибы, воспользуйтесь таким советом: поднимите кастрюлю с грибами вверх, и если грибы «уйдут» на дно, то они однозначно готовы.

Другое дело, если вы собираетесь готовить гречку с шампиньонами. Процесс приготовления такого блюда займет значительно меньше времени, ведь шампиньоны не нуждаются в предварительном отваривании.

Итак, отварные грибы или свежие шампиньоны нужно порезать небольшими кусочками.

В мультиварочную чашу налить растительное масло и запустить программу «жарка» или «выпечка». Лук порезать мелкими кубиками, а морковь натереть на терке. Помещаем овощи в чашу, и, помешивая пластиковой или деревянной лопаткой, обжариваем их пару минут.

Затем добавляем в чашу подготовленные грибы. Готовим, не меняя режима, около 15 минут.

Гречневую крупу следует помыть и перебрать. Закладываем крупу в чашу, заливаем воду и добавляем специи.

Кстати, если вы хотите сделать блюдо еще питательнее, то вполне можете заменить воду горячим куриным бульоном. Получится очень вкусно!

Изменяем режим работы мультиварки на «Гречка», «Плов» или «Рис» (название режима может изменяться в зависимости от модели вашей мультиварки) и готовим блюдо до сигнала агрегата.

После звукового сигнала крышку мультиварки можно открыть. Если вы готовили блюдо на воде, а не на курином бульоне, то сейчас самое время добавить в чашу кусочек сливочного масла. Перемешайте и подождите, пока масло растопится. Ароматная гречневая каша с грибами в мультиварке готова! Блюдо можно раскладывать по тарелкам и подавать, пока оно горячее. По желанию украшаем зеленью, а в качестве дополнения отлично подойдет .

Приятного аппетита!!!

Панасоник 18. Мощность 670 Вт.

С уважением, Наталья

Предлагаю приготовить в мультиварке вкусную гречку с шампиньонами. Каша получается рассыпчатой, с насыщенным грибным вкусом и очень ароматной. Это блюдо отлично разнообразит меню. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления гречки с шампиньонами в мультиварке понадобится:

морковь — 1 шт.;

масло растительное — 3 ст. л.;

лук репчатый — 1 шт.;

шампиньоны свежие — 200 г;

вода горячая — 250 мл;

масло сливочное — 20 г;

крупа гречневая — 1 стакан;

соль, специи — по вкусу.

Этапы приготовления

В чашу мультиварки налить растительное масло и выставить на 20 минут программу «Жарка». Через 5 минут после начала программы выложить в чашу морковь и лук, обжаривать 10 минут, иногда помешивая.

Шампиньоны нарезать на 6-8 частей.

К луку и моркови в чашу мультиварки выложить грибы и, перемешав, обжаривать оставшиеся 5 минут.

Далее к шампиньонам, луку и моркови добавить гречневую крупу, соль, специи по вкусу, горячую воду и кусочек сливочного масла, закрыть крышку мультиварки.

Выставить программу мультиварки «Каша» или «Гречка» на 45 минут. Готовую гречневую кашу с грибами перемешать.

Очень вкусную, рассыпчатую, ароматную гречку с шампиньонами, приготовленную в мультиварке, подать к столу с овощами или соленьями.

Приятного Вам аппетита!

Гречка – идеальная крупа для приготовления постных блюд. Богатая многими полезными и необходимыми человеку веществами, она имеет прекрасный вкус и хорошо сочетается с мясом, птицей, рыбой, овощами. Популярный дуэт компонентов – это гречка с грибами. Такое вкусное и вполне самодостаточное блюдо можно чуть дополнить и разнообразить сладким луком, мясным фаршем, зеленью или чем-то еще. Рассмотрим несколько примеров того, как приготовить гречку с грибами в мультиварке.

Постные блюда, если их правильно и интересно приготовить, бывают и вкусными, и оригинальными, и питательными, и даже красивыми с эстетической точки зрения. Мы приготовим в мультиварке постную гречку с грибами, в которую положим следующее:

• гречневую крупу – 1,5 стакана;
• шампиньоны – 200 г;
• сладкий перец – 1 шт.;
• морковку – 1 шт.;
• консервированную кукурузу – ½ стакана;
• луковицу – 1 шт.;
• растительное масло – 50 г;
• рубленый зеленый лук – 2 ст.л.;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовим постную гречку с грибами, перцем и кукурузой в мультиварке:

1. Возьмем крупную луковицу и морковку среднего размера, почистим их, порежем маленькими кубиками.
2. Найдем режим «Жарка» среди программ мультиварки, на дно чаши нальем растительное масло.
3. Выложим овощи, не закрывая крышку, обжарим их. Сделав лук с морковью мягкими и сладкими, можем добавлять к ним шампиньоны и болгарский перец. И стручок перца, и грибы нам тоже надо нарезать кубиками.
4. Выложим ингредиенты в чашу, подсолим, после чего они пустят сок. Тушим овощи в собственном соку минут 10. На этом этапе мы можем выбрать программу «Тушение».
5. В свободное время вымоем гречневую крупу. Через 10 минут ее можно добавить к овощам и залить кипятком. На 1,5 стакана гречки уйдет около 3-4 стаканов кипятка. Кашу мы сразу посолим и поперчим.
6. Тушим гречку с грибами в мультиварке порядка 40 минут, следим за количеством воды. Крупа должна разбухнуть и полностью впитать в себя кипяток. Тогда в нее можно добавлять кукурузу и зеленый лук. Перемешав их с кашей, дадим ей постоять еще 10 минут.

Гречка с сушеными грибами и яйцами в мультиварке

Если в рецепте используются сушеные грибы, вначале их хорошенько размачивают в воде. В отличие от шампиньонов, сушеные лесные грибы сильнее пахнут и своим выразительным ароматом пропитывают все блюдо. С гречкой они сочетаются прекрасно, поэтому давайте приготовим простую и вкусную кашу в мультиварке, использовав:

Займемся приготовлением гречки с сушеными белыми грибами в мультиварке:

1. Грибы перед готовкой надо размочить, для чего мы зальем их прохладной водой и отставим в сторонку на 2 часа. Чтоб они были еще мягче, через 2 часа мы их отварим в чистой воде в течение 10 минут. В таком виде их можно порезать, так что измельчаем грибы соломкой, и вместе с тем режем кубиками 3 луковицы.
2. Выбираем программу «Жарка», наливаем в емкость прибора масло и жарим в нем сначала только лук. Примерно через 10 минут он достигнет нужного нам состояния, после чего можно выложить к луку грибы. Их мы тоже обжариваем минут 10.
3. Гречку моем, высыпаем в чашу. Заливаем нашу кашу 0,5 л горячей кипяченой воды, а можно вместо нее взять грибной или мясной бульон – так будет даже вкуснее.
4. Добавляем соль и перец, а по желанию и еще какие-то приправы. Ставим программу «Тушение» или «Варка» и готовим гречку с грибами в мультиварке 20-30 минут.
5. Когда исчезнет вода в каше, ложкой делаем в гречке небольшие ямки и вбиваем туда куриные яйца. Потом ищем опцию «Выпечка» и запекаем гречку еще минут 20-30, пока не приготовятся яйца. Потом их можно достать и порезать кусочками, а можно просто разложить по тарелкам.

Гречка с грибами и куриной грудкой в мультиварке

Мясом гречневую кашу точно не испортишь. Диетическая курочка в таком блюде будет отнюдь не лишней, при всей своей питательности белое птичье мясо почти не добавит каше калорий, зато придаст лучший вкус. Для гречки с грибами и куриной грудкой в мультиварке понадобится:

• гречневая крупа – 1 стакан;
• шампиньоны – 150 г;
• куриная грудка – 300 г;
• луковица – 1 шт.;
• рубленые свежие листья орегано – 1 ст.л.;
• подсолнечное масло – 50 г;
• черный перец и соль.

Сделаем гречку с грибами, куриным филе и орегано в мультиварке так:

1. Куриную грудку превратим в филе, убрав кожу и кость. Потом это филе нарежем кубиками. Вымоем крупу, порубим лук и орегано, грибы нарежем пластинками.
2. Жарим продукты в мультиварке в такой последовательности: сначала в горячем масле пассеруем лук минут 10, потом к нему добавляем грибы, которые готовим еще столько же времени. Затем кладем курочку, ее солим и перчим, опять обжариваем 10 минут.
3. Пришло время добавлять в блюдо крупу. Всыпаем ее и разравниваем, еще немного солим. Наливаем в кашу кипяток из расчета 1:3.
4. Выбираем режим «Тушение» и готовим гречку с грибами и куриным мясом в мультиварке 40-50 минут.
5. Свежие листья орегано кладем в конце, смешиваем с кашей.

Гречка с грибами в сливках в мультиварке

Гречку и грибы можно приготовить вместе, но если разделить два компонента и сделать из грибов отдельный соус, то получится тоже и вкусно, и эстетически красиво. Грибами в данном случае у нас будут лисички. Они станут основой нежного сливочного соуса. Для рецепта будем использовать такие продукты:

• гречневую крупу – 1 стакан;
• свежие лисички – 400 г;
• крупную репчатую луковицу – 1 шт.;
• муку – 2 ст.л.;
• бульонные кубики с грибным вкусом – 2 шт.;
• сливки – 2 стакана;
• подсолнечное масло – 3 ст.л.;
• свежую петрушку – 0,5 пучка;
• соль и черный перец.

Теперь приготовим гречку с грибами в мультиварке, выполнив следующее:

1. Промытую гречневую крупу отварим в мультиварочной чаше в программе для варки круп или в стандартном режиме «Варка». Воды возьмем из расчета 1:3, кашу обязательно посолим. Когда она приготовится, освободим чашу, помоем и вытрем насухо.
2. Порежем лисички и луковицу. В раскаленном масле поджарим лук, пока не станет мягким и сладким. Затем вместе с ним готовим и лисички. Пока они обжариваются, разводим в холодных сливках 2 ст.л. муки.
3. Раскрошим бульонные кубики, добавим в чашу к грибам. Солить соус дополнительно, скорее всего, не понадобится, но черный перец в него добавить можно.
4. Выльем в емкость с лисичками сливки с мукой, начнем помешивать лопаткой и ждать загустения соуса. Потом приправим его рубленой петрушкой.
5. Лисички в сливках подаем вместе с гречкой на одной тарелке.

Гречка с грибами, томатом и говяжьим фаршем в мультиварке

Для сытного ужина такая каша подойдет как нельзя лучше. Этот рецепт гречки с грибами в мультиварке предполагает использование следующих компонентов:

• гречневой крупы – 300 г;
• шампиньонов – 200 г;
• говядины – 200 г;
• сливочного масла – 50 г;
• яйца – 1 шт.;
• подсолнечного масла – 3 ст.л.;
• луковицы – 1 шт.;
• томатной пасты – 1 ст.л.;
• сметаны – 200 г;
• рубленой зелени петрушки или укропа – 2 ст.л.;
• чеснока – 2 зубчиков;
• соли.

Такая гречка с мясом и грибами в мультиварке делается следующим способом:

1. Гречневые зерна засыпаем в мультиварку, заливаем 750 мл воды, солим и варим в режиме «Варка» до готовности.
2. Потом кашу перекладываем в миску, а в чистой мультиварочной чаше нагреваем подсолнечное масло. Кусок сливочного масла кладем туда же. В нем жарим мелко покрошенную луковку и резанные кубиками шампиньоны.
3. Через 15 минут в чашу выкладываем говядину, перемолотую в фарш. Тушим еще 15-20 минут, добавив соль и немного воды.
4. В фарш кладем томатную пасту, чеснок, зелень. Опять тушим, но недолго, минут 5.
5. Теперь вернем гречневую кашу в мультиварку и смешаем с мясом и грибами. Яйцо со сметаной превратим в заливку, выльем на гречку с грибами в мультиварке, поставим программу «Выпечка».
6. Готовим блюдо еще полчаса.

Гречка с грибами и куриными сердечками в мультиварке

1. Куриные сердечки порежем на половинки, бросим в мультиварку, польем растительным маслом и посолим. Включим режим «Жарка», в котором готовим их около 20 минут.
2. Тщательно помоем вешенки и порежем соломкой. Покрошим лук и вместе с грибами добавим к сердцам. Тушим еще 15 минут.
3. Гречку высыпаем в чашу ровным слоем, досаливаем кашу, наливаем 3 стакана кипятка. В режиме «Тушение» готовим гречку с грибами и куриными сердечками в мультиварке до готовности крупы.
4. Добавляем рубленый укроп, и наше блюдо можно подавать.

Гречка с грибами в мультиварке. Видео

О пользе гречки знают почти все, но не каждому эта каша нравится в чистом виде. Приготовленная же с грибами, она приобретает уникальный вкус, превращаясь в блюдо, от которого трудно отказаться. Гречневая каша с грибами в мультиварке готовится проще, чем в кастрюле, но при этом получается еще более вкусной, будто сваренной в русской печи.

Особенности приготовления

Приготовить гречку вкусной и рассыпчатой, с грибами или без, получается не у всех. Задача усложняется, если речь идет о приготовлении каши с грибами. Однако кулинарный процесс будет по плечу даже неопытной хозяйке, если она внимательно изучит особенности технологии.

• Гречка бывает разного качества, в ней могут попадаться камешки и пыль, вкрапления других круп. Поэтому, перед тем как варить кашу, гречку нужно перебрать и промыть. Если этого не сделать, блюдо может оказаться отнюдь не полезным, а попадающиеся камешки заставят отодвинуть от себя тарелку даже очень голодного человека.
• Грибы для приготовления блюда подходят любые, но они требуют предварительной подготовки. Как подготавливать грибы, зависит от их вида. Белые грибы достаточно помыть и отварить в подсоленной воде в течение 20–30 минут. Некоторые грибы перед отвариванием нужно еще и вымочить в подсоленной или подкисленной воде, регулярно заменяя ее на свежую. А вот шампиньоны не надо даже отваривать, достаточно лишь помыть их и порезать.
• Испорченные грибы (червивые, переросшие) для приготовления каких-либо блюд использовать недопустимо.
• Блюдо будет вкуснее, если соблюдать правильную последовательность закладки продуктов.
• После завершения выполнения основной программы мультиварку следует оставить на 20 минут в режиме подогрева. Благодаря этому гречка станет рассыпчатой и аппетитной.

В остальном приготовление гречневой каши с грибами будет зависеть от рецепта и модели мультиварки.

Гречневая каша с лесными грибами в мультиварке

• гречка – 0,2 кг;
• свежие лесные грибы – 0,3–0,4 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• морковь – 100 г;
• растительное масло – 50 мл;
• вода – 0,5 л;
• сливочное масло – 50 г;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Подготовленные грибы отварите до готовности, то есть до тех пор, пока они не опустятся на дно; промойте.
• Лук порежьте небольшими кубиками.
• Морковь натрите на терке с мелкими отверстиями.
• Переберите, промойте гречку.
• В чашу мультиварки влейте масло. Положите в нее лук и морковь.
• Обжаривайте в режиме «Жарка» (или «Выпечка», если в вашей мультиварке отсутствует программа жарки) 5 минут при открытой крышке.
• Заложите грибы и обжаривайте их, применяя ту же программу, 15 минут.
• Засыпьте гречку, посолите, поперчите, залейте водой.
• Закройте крышку мультиварки и выберите программу «Гречка» при ее наличии. Подойдут также программы «Рис», «Плов» и аналогичные. Таймер установите на 30 минут.
• После звукового сигнала откройте крышку, положите сливочное масло, перемешайте и снова закройте крышку. Установите режим подогрева на 15 минут.

Вместо воды можно использовать куриный бульон, в этом случае масло не добавляют. Не обязательно кладут его и в том случае, если блюдо готовится в пост.

Гречневая каша с шампиньонами в мультиварке

• гречка – 0,2 кг;
• шампиньоны – 0,3 кг;
• чеснок – 4 зубчика;
• овощной бульон – 0,75 л;
• свежий шпинат – 50 г;
• сыр пармезан – 100 г;
• растительное масло – 50 мл.

Способ приготовления:

• Помойте шампиньоны, нарежьте пластинами.
• Помойте и нарубите шпинат.
• Натрите сыр.
• Чеснок раздавите специальным прессом.
• Гречку переберите и хорошо промойте.
• Положите в чашу мультиварки грибы, добавьте масло и пожарьте в режиме «Выпечка» (или «Жарка», если он имеется) 10 минут. Крышку не закрывайте.
• Добавьте чеснок и пожарьте еще 5 минут.
• Положите гречку, обжарьте ее 5 минут, после чего влейте стакан бульона, закройте крышку и установите на полчаса режим «Каша», «Рис» или другой аналогичный.
• Через 10 минут добавьте еще стакан бульона, перемешайте.
• Еще через 10 минут повторите эти же действия.
• После завершения работы программы добавьте в кашу шпинат, размешайте. Оставьте томиться под крышкой в режиме подогрева 20 минут.
• Разложите по тарелкам, посыпав каждую порцию небольшим количеством тертого сыра.

Это не совсем обычный рецепт, но для некоторых – любимый. Так что стоит попробовать.

Гречневая каша с грибами и мясом

• гречка – 0,2 кг;
• грибы – 0,5 кг;
• масло растительное – 50 мл;
• говядина – 1 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• морковь – 0,2 кг;
• бульон – 0,5 л.

Способ приготовления:

• Отварите в подсоленной воде говядину, нарежьте ее небольшими кусками.
• Бульон процедите.
• Очистите и измельчите морковь и лук.
• Подготовьте грибы, нарежьте.
• Обжарьте в мультиварке в режиме выпечки мясо, предварительно влив в емкость мультиварки масло.
• Добавьте грибы и обжаривайте их с мясом в том же режиме до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость.
• Добавьте измельченные овощи, заложите гречку, залейте бульоном.
• Включите режим «Каша» или другой максимально подходящий («Гречка», «Рис», «Плов»). Поставьте таймер на полчаса.
• После звукового сигнала оставьте блюдо в режиме подогрева еще на 20 минут.

Подавайте, хорошо перемешав. По этому рецепту гречка с грибами получается сытной и понравится тем, кто любит не только грибы, но и мясо.

Гречневая каша с грибами – одно из самых популярных блюд. Традиционно ее готовят в чугунке, но в наши дни его с успехом заменяет мультиварка.

Шаг 1: подготавливаем гречневую крупу.

В первую очередь застилаем столешницу листом пекарской либо пергаментной бумаги, высыпаем на нее гречку и перебираем крупу от сора любого вида, например, шелухи, камушков или чего-то другого. После этого скидываем зерна в дуршлаг, тщательно промываем, пока не пойдет светлая струйка воды, и оставляем в раковине до использования.

Шаг 2: подготавливаем лук, грибы и остальные ингредиенты.

Затем вливаем в чайник очищенную воду и ставим ее на средний огонь, пускай закипает. Ни минутки не теряем, воспользовавшись кухонным ножом, очищаем от кожуры репчатый лучок, а каждый грибочек избавляем от корешков и тщательно ополаскиваем эти продукты под проточной водой. Сушим их бумажными кухонными полотенцами, по очереди перемещаем на разделочную доску и продолжаем подготовку. Лук рубим соломкой, полукольцами, четвертинками или кубиками толщиной в 1 сантиметр. Шампиньоны шинкуем пластами такого же размера, выкалываем на столешницу остальные продукты, которые понадобятся для приготовления блюда, и приступаем к следующему шагу.

Шаг 3: готовим гречку с грибами в мультиварке.

Вставляем штекер мультиварки в розетку, устанавливаем в нее тефлоновую чашу и вливаем туда немного растительного масла. Выбираем режим «Выпечка» 20 минут и нажимаем «Старт» . Примерно через 60 секунд скидываем в разогретый жир лук с грибами. Обжариваем их до практически полной готовности, периодически помешивая деревянной, а лучше силиконовой кухонной лопаткой. Сначала в течение 10–11 минут они будут тушиться в собственном соке, но потом начнут подрумяниваться.

По окончанию программы добавляем в мультиварку успевшую подсохнуть гречневую крупу, заливаем все кипятком из чайника, приправляем по вкусу солью, черным молотым перцем, листом лавра и прикрываем мультиварку плотно прилегающей крышкой. Выставляем на табло новую программу «Гречка», «Каша» или «Крупа», снова нажимаем «Старт» и идем заниматься другими немаловажными делами, пока чудо-техника справляется с поставленной задачей.

Когда кухонный прибор повторно отключится, оповещая об этом соответствующим звуковым сигналом, очень бережно приподнимаем крышку, выпускаем пар и перемешиваем готовое блюдо до однородной консистенции. После этого раскладываем гречку с грибами порциями по тарелкам, ставим ароматное кушанье на стол и зовем семейство трапезничать!

Шаг 4: подаем гречку с грибами в мультиварке.

Гречка с грибами в мультиварке подается в горячем виде как полноценное второе вегетарианское либо постное блюдо или как гарнир к кушаньям из мяса, птицы, рыбы и дичи. Сервируют такую кашу порциями на тарелках, по желанию предварительно посыпав свежей мелкорубленой зеленью укропа или петрушки, ну а освежить данный кулинарный шедевр могут овощные салаты, маринады и соленья. Готовьте с любовью и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

Чтобы каша получилась более ароматной, ее можно готовить на мясном либо овощном бульоне, а бывает, в горячую воду кладут немного сметаны, сливок или томатной пасты;

Очень часто вместе с грибами и луком тушат смесь замороженных овощей, а также свежий нарезанный мелкими кубиками сладкий салатный перец и нашинкованную на средней либо крупной терке морковь;

Блюдо получится более нежным, если готовит его на сливочных жирах;

Данное кушанье было приготовлено в мультиварке торговой марки «Panasonic» SR TMh28, объем 4,5 л, мощность 670 Вт.

Читайте также…

Гречневая каша с тушенкой и грибами в мультиварке — рецепт для мультиварки

Ингредиенты:

	1 шт.		1 шт.
	20 мл		150 г
	250 г		450 мл
	по вкусу		0,5 ч. л.
	400 г		2 шт.

Описание рецепта — Гречневая каша с тушенкой и грибами в мультиварке:

Гречневая каша — это всегда вкусно, сытно и полезно. А если ее приготовить в мультиварке с грибами, луком, морковью и тушенкой, то такое блюдо будет еще вкуснее и и питательнее. Ведь это чудо-кастрюля сохраняет в процессе тушения почти все витамины и микроэлементы, когда продукты не варятся, а томятся. Тушенку можно взять любую: из свинины, говядины, индейки или курицы. Грибы также могут быть любыми. У меня шампиньоны, но подойдут лисички, вешенки, маслята, белые. Каша получается рассыпчатой и ароматной. Остается добавить, что блюдо приготовлено в мультиварке Maxwell MW — 3801 BN, мощность 700 Вт.

Гречневая каша с тушенкой и грибами в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 14,47 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

133 килокалории

Шаг 1:

Для приготовления гречневой каши с тушенкой и грибами в мультиварке нам понадобятся такие продукты: тушенка(у меня из нежирной свинины), гречневая крупа, масло подсолнечное, морковь, лук репчатый, шампиньоны, соль, смесь сухих трав, лавровый лист.

Шаг 2:

Морковь чистим, моем и трем на терке с крупными отверстиями.

Шаг 3:

Репчатый лук чистим, моем и нарезаем мелким кубиком.

Шаг 4:

На сковороду наливаем подсолнечное масло, кладем нарезанный лук и тертую морковь. Тушим на небольшом огне 7-10 минут.

Шаг 5:

В кастрюлю мультиварки кладем слегка обжаренный лук с морковью.

Шаг 6:

Шампиньоны чистим, моем и режем пластинами. Можно нарезать кусочками, значения не имеет.

Шаг 7:

Нарезанные шампиньоны добавляем в кастрюлю мультиварки к моркови и репчатому луку.

Шаг 8:

Гречневую крупу тщательно перебираем. Настоятельно советую не пропустить этот шаг. Замечено, что даже в абсолютной чистой на первый взгляд гречке все равно попадается мусор в виде черных зерен, шелухи и так далее.

Шаг 9:

Перебранную гречневую крупу хорошо промываем и кладем в кастрюлю мультиварки к моркови, репчатому луку и грибам.

Шаг 10:

Наливаем в кастрюлю со всеми ингредиентами воду.

Шаг 11:

	по вкусу
	0,5 ч. л.

Солим, приправляем сухими травами и ставим в мультиварку. Включаем режим “Тушение” на 40 минут.

Шаг 12:

Через 40 минут каша с морковью, луком и грибами будет готова.

Шаг 13:

Открываем банку с тушенкой. У меня совсем нежирная свинина.

Шаг 14:

В готовую кашу кладем свиную тушенку и лавровый лист. Опять ставим кастрюлю в мультиварку в режиме “Тушение” на 10 минут.

Шаг 15:

Через 10 минут мультиварку выключаем. Гречневая каша с тушенкой и грибами в мультиварке готова.

Шаг 16:

Гречневую кашу с тушенкой и грибами, приготовленную в мультиварке подаем на обед, как второе блюдо или на ужин, как основное. Хорошо подойдут к ней свежие овощи. Очень вкусно, просто и полезно. Приятного аппетита!

Гречневая каша в мультиварке – Рецепты гречневой каши в мультиварке. Готовим в мультиварке

Гречка продукт, безусловно, полезный, но вот правильно приготовить её удаётся не каждой хозяйке. Всё дело в том, что в головах у нас на генетическом, наверное, уровне заложена идея варить гречку на медленном огне как можно дольше. Это утверждение верно лишь в том случае, если гречневая крупа варится в горшочке в русской печи. Алгоритм приготовления гречки на плите совершенно другой, и, к сожалению, в этом случае крупа не раскрывает весь свой потенциал.

Совершенно другое дело, если готовится гречневая каша в мультиварке. Заморские инженеры каким-то чудом угадали с тем режимом, при котором крупа томится при невысокой температуре, не теряя свой аромат и полностью раскрывая великолепный вкус.

Гречневая каша в мультиварке, это отличный гарнир для мясных, рыбных или овощных блюд, а также самостоятельное блюдо. И, конечно же, молочная гречневая каша в мультиварке станет отличным началом дня для маленьких членов вашей семьи.

• Первое, на что нужно обратить внимание при покупке гречневой крупы, это её цвет: чем светлее зёрна, тем меньше крупа подвергалась воздействию температуры, а это значит, что в ней полнее сохранились все полезные вещества;
• Перед приготовлением гречку нужно перебрать. В крупе часто попадаются зёрна других культур (или даже совсем некультурных растений), но гораздо неприятнее, когда на зуб попадают мелкие камушки. Можно и зуб сломать!
• Промывайте крупу на сите, так гречка меньше напитается водой и лучше промоется от пыли и мелкого сора;
• После мытья будет нелишним прокалить гречку на сухой сковороде, чтобы просушить её.

Гречневая каша в мультиварке

Ингредиенты:
1 ст. гречневой крупы,
2 ст. воды,
50-70 г сливочного масла,
1 ч.л. соли.

Приготовление:
Данное соотношение гречки и воды – 1:2 – обязательно, так как при этом крупа не разваривается. Чашу мультиварки можно смазать сливочным маслом, а можно положить его и так. Засыпьте подготовленную крупу в чашу, добавьте воду, соль, закройте крышку и установите режим «Гречка», «Крупа» или «Каша». Всё! Для более насыщенного вкуса используйте мясной, грибной или овощной бульон.

Гречневая каша с овощами

Ингредиенты:
1 ст. гречневой крупы,
2 ст. воды или бульона,
1 крупная морковь,
1 луковица,
1 зубчик чеснока (по желанию),
1 толстостенный сладкий перец,
1 ч.л. соли,
щепотка чёрного молотого перца,
растительное или сливочное масло – для жарки.

Приготовление:
Морковь нарежьте брусочками, лук кубиками, сладкий перец полосками. Положите в чашу мультиварки овощи вместе с маслом и обжарьте до мягкости в режиме «Выпечка» или «Жарка». Затем засыпьте подготовленную крупу, воду или бульон, посолите и закройте крышку. Установите режим «Гречка».

К такой гречневой каше можно подать мясное или рыбное блюдо с подливой. Но мультиварка позволяет приготовить гречневую кашу с добавлением различных продуктов, так сказать, блюдо «2-в-1». И вашему вниманию предлагаются несколько несложных рецептов.

Гречневая каша с мясом

Ингредиенты:
1 ст. гречки,
2 ст. воды или бульона,
350-400 г любого мяса,
1-2 луковицы,
1-2 средние моркови,
1 ч.л. соли,
чёрный молотый перец, специи – по вкусу,
растительное или топлёное масло для жарки.

Приготовление:
Мясо нарежьте кубиками, брусочками или кусочками, как вам больше нравится. Установите режим «Выпечка» или «Жарка», положите 2-3 ст.л. масла, прогрейте и положите мясо в чашу. Пока мясо обжаривается, нарежьте лук кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Когда масло, на котором жарится мясо, станет прозрачным, добавьте к нему овощи. Потушите до мягкости, помешивая изредка. Гречневую крупу переберите, хорошо промойте и засыпьте в чашу мультиварки. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте специи, залейте водой или бульоном и закройте крышку. Режим «Гречка», «Крупа» или «Каша». Или можно установить режим «Тушение» на 1-1,5 часа. Но в этом случае каша будет не рассыпчатой.

Гречневая каша с курицей в мультиварке

Ингредиенты:
1 ст. гречневой крупы,
600-700 г куриного мяса,
2 крупных луковицы,
2 крупных моркови,
1 сладкий перец (по желанию),
2 ст. воды,
соль, перец по вкусу.

Приготовление:
Для приготовления этого блюда можно использовать куриное мясо, срезанное с костей, или грудку. Мясо и овощи можно обжарить, как в предыдущем рецепте, но если пропустить этот этап, блюдо получится более лёгким. Итак, положите в чашу нарезанное куриное мясо, овощи, порезанные брусочками, засыпьте гречку, залейте водой, посолите, добавьте специи и установите режим «Гречка» (или аналогичные программы). Если же вам по вкусу слегка обжаренные мясо и овощи, перед закладкой продуктов налейте на дно чаши немного растительного масла и установите режим «Плов».

Гречка с фаршем и овощами

Ингредиенты:
1 ст. гречневой крупы,
2 ст. воды или бульона,
300-400 г мясного фарша (свиного, говяжьего или смешанного),
1-2 луковицы,
1-2 моркови,
зубчик чеснока,
сладкий перец – по желанию,
соль, чёрный молотый перец, специи для фарша – по вкусу.

Приготовление:
Лук и морковь измельчите, как вам больше нравится, выложите в чашу мультиварки, влейте немного масла и обжарьте до мягкости в режиме «Выпечка» или «Жарка». Затем добавьте фарш, перемешайте и готовьте в том же режиме минут 15-20, изредка помешивая. После всыпьте подготовленную крупу, положите чеснок (не разрезайте его), соль, перец, закройте крышку и установите режим «Плов». Когда прозвучит сигнал об окончании работы режима, добавьте по вкусу зелень и лавровый лист и подержите в режиме подогрева минут 10-15. Если вы любите сладкий перец, добавляйте его одновременно с луком и морковью.

Если так случилось, что никаких мясных продуктов дома не оказалось, сварите гречневую кашу с тушёнкой. Правда, мультиварка в этом случае отвечает только за приготовление каши. Пока гречка томится в мультиварке, обжарьте на сковороде 2-3 крупных луковицы до золотистого цвета, выложите тушёнку вместе с жидкостью (лишний жир можно снять), перемешайте и выложите в готовую кашу в мультиварке. Перемешайте, закройте крышку и подержите в режиме подогрева минут 10-15, чтобы ароматы крупы и тушёнки с луком смешались.

Для вегетарианцев и тех, кто держит пост, у нас есть рецепт гречки с грибами, аромат которой сведёт с ума всех!

Гречневая каша в мультиварке с шампиньонами

Ингредиенты:
2 мультистакана гречневой крупы,
4 мультистакана воды или бульона (овощного или грибного),
200-400 г шампиньонов,
1-2 луковицы,
соль, чёрный перец,
растительное или сливочное масло – для жарки.

Приготовление:
Лук нарежьте кубиками или полукольцами, грибы кусочками. В чашу влейте масло (в пост – растительное), установите режим «Выпечка» и выложите в неё лук. Обжарьте в течение 10-15 минут, затем добавьте грибы и тушите до конца режима (по умолчанию режим 40 минут). Засыпьте гречку, перебранную и промытую, добавьте соль, перец, залейте водой или бульоном и установите режим «Гречка».

Гречневая каша с сушёными грибами в мультиварке

Ингредиенты:
1 ст. гречки,
30-50 г сухих грибов,
2-4 луковицы,
1 морковь (по желанию),
1 ст. воды,
1-1,5 ст. грибного настоя,
растительное масло, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Сухие грибы промойте и залейте 1,5 стаканами кипячёной воды. Оставьте на ночь. Процедите, воду с грибов не выливайте. Грибы тщательно промойте. Далее всё по уже привычному плану: сначала на растительном масле в чаше мультиварки обжарьте овощи, нарезанные произвольно, до золотистой корочки, затем добавьте грибы и потушите минут 10, помешивая. После всыпьте крупу, специи и залейте водой и грибным настоем. Закройте крышку и установите режим «Гречка». Наслаждайтесь!

А вот молочная каша из крупы-ядрицы нравится не всем. Для приготовления действительно нежной молочной гречневой каши лучше использовать продел (сечку). Перебирать её не нужно.

Молочная каша из гречневого продела

Ингредиенты:
1 ст. продела,
1 л молока,
щепотка соли,
сахар, изюм – по вкусу.

Приготовление:
В чашу сложите все ингредиенты и установите режим «Молочная каша». Если добавляете изюм, не ставьте кашу в режим отложенного старта, молоко прокиснет, готовьте сразу же.
Вот такая несложная, но вкусная и полезная гречневая каша в мультиварке.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

20 рецептов гречки в мультиварке для тех, кто любит вкусно поесть

Фото: Olha Afanasieva, AdobeStock

Приготовить вкусную гречку не так уж и просто: то пригорит, то разварится, то еще что-то случится. К счастью, добиться идеального результата позволяет мультиварка. Причем с ее помощью можно готовить самые невероятные варианты блюда. Рассказываем 20 вкуснейших рецептов гречки в мультиварке!

1. Гречка с молоком в мультиварке

Фото: prokazan.ru

Можешь добавить ванилин, мед или корицу.

Тебе понадобится: 1 стакан гречки, 400 мл молока, 1 стакан кипяченой воды, 0,5 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 30 г сливочного масла.

Приготовление: Промытую гречку всыпь в чашу мультиварки. Добавь соль, сахар, воду, масло и молоко. Закрой крышку и вари 30 минут на программе «Каша». После звукового сигнала настаивай блюдо под крышкой 15 минут.

2. Рассыпчатая гречка на воде

Фото: zen.yandex.ru

Приготовить такую гречневую кашу без мультиварки очень сложно.

Тебе понадобится: 250 г гречки, 500 мл воды, 0,5 ч.л. соли, 40 г сливочного масла.

Приготовление: Гречку промой и всыпь в чашу мультиварки. Добавь соль, сливочное масло, воду и вари 45 минут на режиме «Рис» или «Каша». Готовое блюдо настаивай под крышкой 10-15 минут.

3. Гречка с зажаркой в мультиварке

Фото: hadassah.petrushkagroup.com

Чем мельче нарезать лук, тем вкуснее будет каша.

Тебе понадобится: 1 стакан гречки, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. соли, 2 стакана воды.

Приготовление: В чашу мультиварки влей масло, включи режим «Жарка», всыпь измельченный лук и обжарь до золотистого цвета. Добавь промытую гречку, соль, горячую воду и активируй на 40 минут программу «Каша».

4. Гречка с фаршем в мультиварке

Фото: zen.yandex.ru

Простой рецепт гречки с мясом на ужин.

Тебе понадобится: 300 г гречки, 200 г свиного фарша, 1 луковица, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, соль, 600 мл воды.

Приготовление: Измельченные лук и морковь обжарь в масле на программе «Жарка». Всыпь фарш и продолжай жарить до готовности, посоли и выдави через пресс чеснок. Через 2 минуты добавь в мультиварку промытую гречку, горячую воду, и включи на 40 минут режим «Каша».

5. Гречка с курицей и овощами

Фото: chexov.net

Овощи используй только свежие и сочные.

Тебе понадобится: 1,5 стакана гречки, 300 г куриного филе, 1 болгарский перец 1 морковь, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, 3 горошины черного перца, 1 лавровый лист, соль, 600 мл воды.

Приготовление: Нарежь курицу и овощи. На режиме «Жарка» обжарь мясо в масле до золотистого цвета. Всыпь специи, лук, морковь, болгарский перец и готовь 3-4 минуты. Добавь промытую гречку, соль, горячую воду и включи на 45 минут программу «Рис».

20 рецептов вкусной рисовой каши в мультиварке

6. Гречка с тушенкой в мультиварке

Фото: rusyoga.ru

Добавь легкий овощной салат и вкусный обед готов!

Тебе понадобится: 200 г гречки, 300 г тушенки, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль, 450 мл воды.

Приготовление: Включи у мультиварки программу «Жарка», влей масло и всыпь измельченный лук. Обжарь до золотистого цвета, добавь промытую гречку, соль, молотый перец и горячую воду. Готовь 40 минут на режиме «Каша». Добавь тушенку, выдави через пресс чеснок, перемешай и готовь еще 10 минут на той же программе.

7. Гречка с помидорами и цукини

Фото: pulse.mail.ru

Еще один интересный рецепт гречневой каши в мультиварке для вегетарианцев.

Тебе понадобится: 300 г гречки, 1 цукини, 2 помидора, 1 луковица, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 30 мл растительного масла, 1 лавровый лист, 3 горошины черного перца, соль, 600 мл воды.

Приготовление: Подготовленные овощи нарежь, как тебе нравится. На режиме «Жарка» разогрей масло, всыпь лук с морковью и обжарь до золотистого цвета. Добавь помидоры, цукини, выдави через пресс чеснок. Когда выпарится влага всыпь промытую гречку, черный перец, посоли и влей горячую воду. Готовь 45 минут на режиме «Рис».

8. Гречка с индейкой и грибами

Фото: fb.ru

Гречка получается рассыпчатой, а мясо нежным и мягким.

Тебе понадобится: 1,5 стакана гречки, 300 г филе индейки, 200 г грибов, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст.л. растительного масла, 2 лавровых листа, 1 ч.л. майорана, соль, 3 стакана воды.

Приготовление: Нарежь индейку, грибы и лук, морковь натри на терке. Включи режим «Жарка», добавь масло, индейку и обжарь до золотистого цвета. Всыпь лук с морковью и продолжай готовить еще 5 минут. Добавь грибы, специи, соль. Закрой крышку мультиварки и включи на 20 минут программу «Тушение». Влей горячую воду, всыпь гречку и готовь полчаса на режиме «Каша».

9. Гречка с домашней уткой в мультиварке

Фото: skolkogramm.ru

Предварительно замочи утку на 1 день.

Тебе понадобится: 1,5 стакана гречки, 800 г утки, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст.л. растительного масла, 5 горошин черного перца, 2 горошины душистого перца, 2 лавровых листа, 1 гвоздика, соль, 1,5 л воды.

Приготовление: Утку нарежь и обжарь в масле на режиме «Жарка». Добавь измельченные лук с морковью и продолжай обжаривать 5 минут. Влей 900 мл горячей воды, всыпь специи и готовь 1 час на режиме «Тушение». Добавь промытую гречку, соль и оставшуюся воду. Готовь на режиме «Каша» еще 45 минут.

10. Гречка по-купечески в мультиварке

Фото: pinterest.ru

Можешь использовать любой фарш, какой у тебя есть.

Тебе понадобится: 1 стакан гречки, 200 г фарша, 1 болгарский перец, 1 луковица, 1 морковь, 30 мл растительного масла, 2 ст.л. томатной пасты, по 3 горошины черного и душистого перцев, соль, 450 мл куриного бульона.

Приготовление: Овощи очисти и нарежь. Включи режим «Жарка», влей масло и обжарь лук с морковью до золотистого цвета. Добавь болгарский перец и специи. Через 3 минуты всыпь фарш, томатную пасту и готовь 10 минут. Добавь соль, гречку, горячий бульон и активируй на 40 минут программу «Каша».

20 отличных рецептов плова в мультиварке

11. Сладкая гречка с бананом и тыквой

Фото: attuale.ru

Дети едят такую гречку с удовольствием!

Тебе понадобится: 300 г гречки, 1 банан, 200 г тыквы, 50 г сливочного масла, ванилин, 0,5 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара,2 ст.л. кленового сиропа, 600 мл воды.

Приготовление: Включи на 30 минут режим «Тушение», всыпь масло и нарезанную тыкву. Добавь промытую гречку, сахар, соль, ванилин и горячую воду. Активируй на 40 минут режим «Каша». Разложи гречку по тарелкам, добавь нарезанный банан, полей кленовым сиропом.

12. Гречка с говядиной в мультиварке

Фото: vseopecheni.ru

Простой способ быстро приготовить вкусную гречневую кашу в мультиварке.

Тебе понадобится: 350 г гречки, 300 г говядины, 1 луковица, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, 30 мл растительного масла, 2 ст.л. томатной пасты, по 2 горошины черного и душистого перцев, соль, 700 мл воды.

Приготовление: Нарежь говядину, лук и морковь, чеснок раздави рукояткой ножа. Обжарь говядину в масле на программе «Жарка». Всыпь лук с морковью, томатную пасту и продолжай готовить еще 3 минуты. Добавь специи, соль, гречку, чеснок, горячую воду и активируй режим «Каша». Через 45 минут блюдо будет готово.

13. Гречка с баклажанами в мультиварке

Фото: galeri.uludagsozluk.com

Не забывай вымачивать баклажаны, иначе они будут горчить.

Тебе понадобится: 1 стакан гречки, 1 баклажан, 1 луковица, 50 мл растительного масла, 1 ч.л. зиры, 3 горошины черного перца, соль, 400 мл воды.

Приготовление: Нарежь баклажан и замочи на 10 минут в подсоленной воде. На режиме «Жарка» разогрей масло, всыпь лук и обжарь до золотистого цвета. Добавь баклажан, специи и продолжай готовить 3-5 минут. Всыпь промытую гречку, соль, влей горячую воду и закрой крышку. Вари 40 минут на программе «Рис».

14. Сладкая гречка с изюмом и орехами

Фото: dietpick.ru

Отличный вариант полезного завтрака.

Тебе понадобится: 300 г гречки, горсть изюма, полстакана грецких орехов, 2 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 40 г сливочного масла, молотая корица, 3 стакана воды, 1 стакан кипятка.

Приготовление: Промытую гречку всыпь в чашу мультиварки. Добавь масло, сахар, соль и воду. Вари 40 минут на режиме «Каша». Изюм залей кипятком на 10 минут, орехи подсуши на сковороде и измельчи в блендере. Готовую кашу разложи по тарелкам, добавь изюм, орехи и молотую корицу.

15. Гречка с копчеными ребрышками

Фото: kopchen-edren.ru

Желательно, чтобы на ребрышках было побольше мяса.

Тебе понадобится: 1 стакан гречки, 200 г копченых ребрышек, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, 3 горошины черного перца, соль, 450 мл воды.

Приготовление: Нарежь ребрышки и лук, морковь натри на терке. Включи у мультиварки режим «Жарка», разогрей масло и обжарь ребрышки 10 минут. Всыпь лук с морковью и продолжай готовить 5 минут. Добавь промытую гречку, черный перец, соль и горячую воду. Закрой крышку и готовь 45 минут на режиме «Рис».

Блюда из гречки: 20 рецептов быстро и вкусно

16. Гречка с нутом и овощами

Фото: cook-bake.gr

Все самое вкусное и полезное в одной тарелке!

Тебе понадобится: 1,5 стакана гречки, 1 стакан нута, 1 сладкий перец, 100 г стручковой фасоли, 2 помидора, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, 1 лавровый лист, 3 горошины черного перца, соль, 1,2 л воды.

Приготовление: Нут предварительно замочи на 2 часа. Овощи очисти и нарежь. Включи режим «Жарка», влей масло и обжарь лук с морковью до золотистого цвета. Всыпь помидоры, фасоль, сладкий перец и специи. Закрой крышку и готовь на режиме «Тушение» 15 минут. Добавь соль, воду, нут, гречку и активируй программу «Каша». Через 50 минут блюдо будет готово.

17. Гречка с курицей и брокколи в мультиварке

Фото: kto-chto-gde.ru

Легкая и диетическая гречневая каша.

Тебе понадобится: 2 стакана гречки, 400 г куриного филе, 300 г брокколи, 1 морковь, 1 луковица, 60 г сливочного масла, молотый перец, соль, 800 мл воды.

Приготовление: Нарежь курицу и овощи. Обжарь мясо в масле на режиме «Жарка». Всыпь лук с морковью и готовь 5 минут. Добавь промытую гречку, соль, перец, брокколи, горячую воду и включи на 40 минут программу «Каша».

18. Гречка с сушеными грибами в мультиварке

Фото: zen.yandex.ru

Потрясающий аромат и невероятный вкус!

Тебе понадобится: 300 г гречки, 20 г сушеных грибов, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 4 горошины черного перца, 0,5 ч.л. мускатного ореха, соль, 1 л воды.

Приготовление: Грибы предварительно замочи на 4 часа. Измельченный лук обжарь в масле на программе «Жарка». Всыпь грибы, специи и продолжай готовить 10 минут. Влей 400 мл воды и готовь на режиме «Тушение» 40 минут. Всыпь промытую гречку, соль, влей оставшуюся воду и вари полчаса на программе «Каша».

19. Гречка со шкварками и луком

Фото: apteka24chasa.ru

Вкусная гречка в мультиварке по мотивам кубанской кухни.

Тебе понадобится: 1 стакан гречки, 50 г соленого сала, 1 луковица, молотый черный перец, 2 лавровых листа, соль, 450 мл воды.

Приготовление: Нарежь сало и лук. Включи режим «Жарка», добавь сало и подожди пару минут, чтобы появился жир. Всыпь лук и обжарь до золотистого цвета. Добавь соль, специи, промытую гречку и горячую воду. Готовь 45 минут на программе «Каша».

20. Гречка со свеклой в мультиварке

Фото: kuhnyadoma.com.ua

Оригинальное блюдо красного цвета!

Тебе понадобится: 1 стакан гречки, 1 вареная свекла, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. лимонного сока, молотый черный перец, соль, 700 мл воды.

Приготовление: Нарежь лук, вареную свеклу натри на терке. Обжарь лук в масле на программе «Жарка». Добавь промытую гречку, соль, перец и горячую воду. Включи на 40 минут режим «Каша». Добавь свеклу, лимонный сок и перемешай.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

рецепт с фото, как приготовить с курицей и мясом

Рассыпчатая гречка с белыми грибами является излюбленным блюдом всех, кто держит пост. Для этого специально заготавливаются летом и осенью боровики в большом количестве. Для приготовления блюда можно использовать сухие и соленые грибы. О том, как вкусно приготовить гречку с белыми грибами в домашних условиях, можно прочитать на этой странице. Приведены рецепты приготовления гречки с белыми грибами с фото, иллюстрирующими пошаговые инструкции всех способов готовки. Для скоромного стола можно готовить эту крупу с боровиками и мясом свинины или телятины. Прекрасная каша получается с добавлением курицы или индейки. По приведенным на странице рецептам гречку можно готовить в мультиварке, духовом шкафу, в кастрюле и в керамических горшочках. Выбирайте подходящий способ и радуйте семью вкусными и сытными новинками.

Рецепт гречки с белыми грибами и луком

Ингредиенты:

• 200 г гречневой крупы
• 100 г белых грибов
• 2 луковицы
• 60 г сливочного масла
• соль

По рецепту приготовления гречки с белыми грибами и луком крупу перебрать, промыть, обжарить, залить 4 стаканами воды, варить в течение 3 минут. Грибы промыть, нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и слегка обжарить вместе с грибами в растопленном сливочном масле. Смешать обжаренный лук и грибы с кашей, посолить, готовить еще 2 минуты.

Гречка с белыми грибами в горшочке

Для того, чтобы приготовить гречку с белыми грибами в горшочке нужны следующие ингредиенты:

• 200 г гречневой крупы
• 200 г белых грибов
• 2 луковицы
• 50 г сливочного масла
• 50 г сметаны или сливок (густых)
• 1 пучок петрушки и укропа
• красный молотый перец
• черный молотый перец
• соль

Крупу промыть. 1,5 л воды довести до кипения, посолить, добавить крупу и варить до полуготовности.

Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарезать.

Белые грибы промыть, нарезать ломтиками.

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, смешать с грибами и обжарить в сливочном масле.

В кашу добавить лук и грибы, поперчить, выложить в горшочек, поставить в разогретую до 150 °С духовку на 10 минут.

При подаче к столу полить сметаной, посыпать зеленью петрушки и укропа.

Гречневое ризотто с боровиками.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа – 250 г
• Боровики – 250 г
• Сливочное масло – 50 г
• Лук-шалот – 30 г
• Сливки 33 % – 120 г
• Пармезан – 60 г
• Петрушка – 15 г
• Соль

Время приготовления: 50 мин

Гречку отварить до готовности в подсоленной воде. Почищенные и нарезанные грибы обжарить на сливочном масле до золотистого цвета вместе с мелко нарезанным шалотом. Перемешать с гречкой. Добавить сливки и варить до загустения. Положить натертый пармезан, хорошо перемешать и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.

Гречневая каша с белыми грибами и муссом из лисичек.

Ингредиенты:

• Белые грибы – 300 г
• Растительное масло – 50 мл
• Репчатый лук – 100 г
• Гречневая крупа – 300 г
• Лисички – 200 г
• Коньяк – 30 мл
• Сливки – 150 мл
• Петрушка – 2–3 веточки
• Соль

Время приготовления: 35 мин

Белые грибы нарезать кубиками, обжарить на половине растительного масла. Добавить к грибам лук, нарезанный соломкой, обжаривать 2–3 минуты. Добавить отварную гречку и рубленую петрушку, посолить, перемешать. Приготовить мусс из лисичек. Грибы обжарить на растительном масле, влить коньяк, немного воды и сливки, тушить до готовности грибов. Измельчить блендером до однородной массы, посолить по вкусу. Разложить в тарелки гречку с белыми грибами, сверху выложить мусс из лисичек.

Гречневая каша с белыми грибами, чесноком и кедровыми орешками.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа – 200 г
• Белые грибы – 400 г
• Чеснок – 2 головки
• Оливковое масло – 200 мл
• Тимьян – 2–3 веточки
• Сливочное масло – 70 г
• Грибной бульон – 150 мл
• Укроп – 1 пучок
• Кедровые орешки – 100 г
• Кервель – 1 пучок
• Соль, перец

Время приготовления: 45 мин

1. Гречку отварить до готовности.
2. Белые грибы нарезать крупными ломтиками.
3. Чеснок разобрать на зубчики, не очищая от шелухи, и запечь при 180 °C до мягкости.
4. На оливковом масле обжарить белые грибы с добавлением тимьяна и сливочного масла.
5. В сковороду с грибами выложить гречку, добавить грибной бульон, выдавленный из шелухи запеченный чеснок, рубленую зелень укропа.
6. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
7. Выложить кашу на плоские тарелки, посыпать кедровыми орешками и декорировать веточками кервеля.
8. Кервель (купырь) обладает характерным анисовым запахом и пряным сладковатым, напоминающим петрушку вкусом – именно петрушкой можно заменить его при необходимости.

Гречка с сушеными белыми грибами

Ингредиенты:

• Сушеные белые грибы – 15 г
• Молоко – 350 мл
• Репчатый лук – 35 г
• Сливочное масло – 120 г
• Гречневая крупа – 100 г
• Готовые блины – 20 шт.
• Сметана – 50 г
• Соль

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Чтобы приготовить гречку с сушеными белыми грибами, их нужно промыть, замочить в молоке до набухания, затем мелко порубить. Лук очистить, мелко порубить и обжарить до золотистого цвета в небольшом количестве сливочного масла. Гречневую крупу обжарить на сухой сковороде. Затем залить кипятком, добавить рубленые грибы, обжаренный лук и масло. Тушить под крышкой, пока крупа не станет мягкой. К готовой каше подать блины со сметаной.

Гречка с белыми грибами и мясом

Компоненты:

• Гречка – 2 стакана
• Мясной или куриный бульон – 4 стакана
• Репчатый лук – 2 шт.
• Белые грибы – 300 г
• Сливочное масло – 100 г
• Сметана, соль, перец по вкусу

Обжарить на сковороде с растительным маслом лук до золотистого цвета в течение 5-10 минут. Добавить грибы и продолжать обжаривать еще 10 минут. Переложить содержимое сковороды в мультиварку, добавить гречку и залить бульоном. Добавить в гречку с белыми грибами и мясом соль и перец, закрыть крышку. Установить таймер в режим ПЛОВ/ГРЕЧКА и оставить блюдо готовиться до автоматического отключения устройства (30–40 минут). После приготовления оставить блюдо в чаше мультиварки еще на 10 минут в режиме СОХРАНЕНИЕ ГОРЯЧИМ.

Гречка с сушеными белыми грибами в мультиварке

Состав продуктов для приготовления гречки с белыми грибами в мультиварке следующий:

• 250 г белых грибов
• 1 луковица
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 3 ст. ложки сметаны
• 2 стакана гречки

 Приготовление: 40 мин.

Вливают в чашу мультиварки масло, мелко нарезают луковицу и очищенные и промытые грибы, добавляют их в масло. Включают режим «Выпечка» (время готовки 10 мин). Затем открывают крышку, перемешивают гречку с сушеными белыми грибами в мультиварке, добавляют сметану и 1 стакан воды, солят, перчат, ставят в режим «Плов». После окончания готовки тщательно перемешивают.

Гречка с курицей и белыми грибами

Компоненты:

• 2 куриные грудки
• 1 луковица
• 200 г белых грибов
• 3 ст. ложки сметаны
• 1 лавровый лист
• 2 стакана гречки
• 3 стакана воды
• пучок зелени

Приготовление: 1 ч 20 мин.

Куриную грудку нарезают небольшими кусочками. Режут лук, грибы. Кладут лук с курицей в мультиварку, ставят в режим «Выпечка» (время готовки 40 мин). Через 20 мин крышку открывают, гречку с курицей и белыми грибами перемешивают и добавляют нарезанные грибы. Продолжают готовить в том же режиме. Затем открывают крышку, добавляют сметану, лавровый лист, нарезанную свежую зелень, всыпают гречку, все перемешивают, заливают водой, закрывают крышку. Ставят в режим «Гречка» или «Плов» (в режиме «Гречка» блюдо получается более рассыпчатым).

Гречка с замороженными белыми грибами

Время приготовления: 35 мин

Ингредиенты:

• 1 маленькая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 300 г белых грибов
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 стакан гречки ядрицы
• 2 стакана кипятка
• соль и перец по вкусу

Чтобы приготовить гречку с замороженными белыми грибами, лук очистить, нарезать полукольцами. Чеснок очистить, мелко нарубить. Грибы нарезать крупно. На растительном масле обжарить лук и чеснок. Добавить грибы, жарить 5–7 минут. Добавить гречку. Влить 2 стакана горячей воды, посолить, поперчить. Тушить 15–20 минут до готовности гречки.

Гречневая каша жареная по-польски с грибами

Поделиться — это забота!

Жареная гречка с грибами — вкусный польский рецепт каши с луком и множеством зелени.

Спустя год, полностью посвященный румынской кухне, сегодня я начинаю еще одну короткую серию рецептов Восточной Европы. На этот раз я покажу вам несколько замечательных польских рецептов.

Почему Польша? Что ж, мы провели неделю в Польше во время детских осенних каникул в начале октября прошлого года, и мне очень понравилась еда, мне просто пришлось попытаться воссоздать некоторые или, лучше сказать, почти все восхитительные блюда, которые мы там ели, дома.

И поскольку их было довольно много, я хотел приготовить сам, поэтому решил сделать из этого серию блогов. Может быть, вы захотите попробовать эти восхитительные и очень простые в приготовлении круассаны из слоеного теста с вареньем, эти польские котлеты или эти восхитительные торты Bezowy или безе, которые являются одними из лучших тортов на свете.

Что такое каша?

Я начинаю с рецепта жареной гречки или каши, потому что это блюдо мы ели на завтрак в отеле пару раз.Мне никогда бы в голову не пришло подать такое блюдо на завтрак, но вот оно: довольно темная (почти черная) куча чего-то невзрачного с кусочками грибов и лука посреди всех других продуктов для завтрака.

Несмотря на внешний вид, эта каша с грибами и луком была лучшим дегустационным блюдом, которое мы пробовали в Польше. И это о многом, учитывая, что вся еда, которую мы там ели, была восхитительной!

Каша — это каша, приготовленная из гречихи или других зерен, например пшеничной, перловой или манной круп.В США под кашей подразумевают кашу из гречневой крупы, но в остальном (в Восточной Европе) существует множество видов каши.

Каша на самом деле означает «крупа», а не гречка, как я думал.

Жареная или необжаренная гречка?

• Гречка продается жареная или необжаренная. Иногда проблема указывается на пакете, но, к сожалению, не всегда.
• Большинство рецептов, которые я готовил с гречкой, требуют жареного вида, поэтому я действительно поискал в Интернете инструкции по приготовлению гречки самостоятельно.Я просто предполагал, что, если не указано на упаковке, оно будет необжаренным.
• Но, видимо, я так ошибался и потратил время на обжаривание уже обжаренной крупы…
• Большая часть гречки, которую можно найти в обычном магазине, уже жареная, и обычно на упаковке что-то упоминается только в том случае, если она сырая. Хотел бы я знать это раньше…
• Самый лучший и простой способ определить, обжарена ли крупа или нет, — посмотреть на нее: сырые зерна имеют очень светлый цвет, а жареные — коричневые и более хрустящие, если откусить. их … Это просто!
• Поскольку вся гречка, которую я когда-либо покупал, была очень коричневой, теперь я знаю, что она всегда была жареной.🙂

Зачем жарить гречку с яйцом?

• Часто задаваемый вопрос.
• Яйцо помогает отделить крупу, что придает каше особую консистенцию.
• Вы не сможете попробовать яйца.

Еще рецептов гречки:

Вы купили пакет жареной гречки, чтобы приготовить кашу с грибами и луком? А из остального не знаешь, что приготовить?

Веганский гречневый салат

Веганский рецепт каши

Гречневый суп с овощами

Каша

Гречневый хлеб — мука

Состав

• 150 г / 5.3 унции / 3/4 стакана жареной гречневой крупы (Примечание)
• 1 яйцо
• 450 мл / 15,2 жидких унций / чуть меньше 2 стаканов куриного или овощного бульона
• 3 маленькие луковицы
• 2 столовые ложки сливочного масла, разделенных на части
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 250 г коричневых грибов
• мелкая морская соль и свежемолотый черный перец
• пучок укропа
• немного петрушки, меньше укропа

Инструкции

1. Яйцо слегка взбить в миске.Добавьте гречку и хорошо перемешайте.
2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием без жира, поместите в нее гречку и готовьте примерно 3-4 минуты, пока все мозоли не высохнут и не разделятся.
3. Тем временем нарежьте лук тонкими ломтиками.
4. Снимите гречку с огня и переложите в небольшую кастрюлю. Добавьте куриный бульон или овощной бульон, доведите до кипения, убавьте огонь и варите около 15 минут или пока гречка не станет мягкой и не впитается бульон.
5. Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла и масла на сковороде и готовьте лук на слабом огне около 15 минут или пока он не станет очень мягким и глубоко золотистым. Часто помешивайте и не позволяйте им схватиться. Я добавил два небольших всплеска воды между ними, лук грозил зацепиться, и я не хотел добавлять больше масла.
6. Очистите грибы кухонной бумагой и также нарежьте их ломтиками. Когда лук приготовится, добавьте грибы и продолжайте готовить, пока они не выпустят сок, а затем соки не испарятся, это займет около 5-7 минут.Отрегулируйте вкус солью и перцем.
7. Добавьте гречку в сковороду и хорошо перемешайте. Добавьте вторую столовую ложку сливочного масла. Порежьте укроп и петрушку и добавьте их в сковороду. Подавать немедленно.

Банкноты

Жареная гречка имеет более темный цвет, чем сырая гречка. Вы сможете купить его в основном жареным, особенно если вы покупаете его в российском магазине.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1/4 часть блюда
Количество на приём: Калории: 223 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 65 мг Натрий: 761 мг Углеводы: 22 г Волокно: 3 г Сахар: 7 г Белки: 8 г

Пищевая ценность не всегда точна.

Kasha Varnishkes — The Washington Post

Kasha varnishkes является основным продуктом в восточноевропейской еврейской кухне, и на то есть веская причина: недорогие ингредиенты блюда ароматные, сытные и достаточно гибкие, чтобы работать с вегетарианскими, веганскими или безглютеновыми предпочтениями ( для последнего используйте киноа вместо пасты). Грибы не всегда присутствуют в блюде, но добавляют умами. Блюдо хорошо замораживается, поэтому, если вы удвоите количество, указанное ниже, и уберете половину, когда будете слишком заняты, чтобы готовить, ваше будущее будет вам благодарно.

Общее время: 1 час

Примечания по хранению: Оставшиеся лаки для каши можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере на срок до 4 дней или замораживать на срок до 1 месяца. См. ПРИМЕЧАНИЯ для инструкций по повторному нагреву.

Наполните большую кастрюлю сильно подсоленной водой и доведите до кипения на сильном огне.

В маленькой кастрюле на среднем или сильном огне смешайте бульон или воду, 2 столовые ложки шмальца и 1/2 чайной ложки соли и доведите до кипения.

Пока вода и бульон закипят, в большой широкой кастрюле на среднем или сильном огне перемешайте гречку с яйцом до однородности.Гречка слипнется, но ничего страшного. Готовьте, постоянно помешивая, около 6 минут, пока гречка не начнет пахнуть орехами и не разделится на отдельные крупы. Добавьте горячий бульон или воду (из маленькой кастрюли) и приправьте 1/4 чайной ложки перца; перемешайте, чтобы соединиться.

Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте гречневой крупе покипеть, пока жидкость не впитается, а крупа не станет пухлой, но не мягкой, около 30 минут. Снимите с огня, снимите крышку, взбейте вилкой и снова накройте.

Когда вода в большой кастрюле закипит, добавьте макароны и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente. Слейте воду и верните пасту в кастрюлю; сбрызнуть маслом и перемешать, чтобы макароны не слипались.

В большой широкой кастрюле или сковороде на среднем огне растопите оставшиеся 1/2 стакана (4 унции) шмальца. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, до светло-золотистого цвета, 20–25 минут, регулируя огонь по мере необходимости, чтобы лук не подгорел (см. ПРИМЕЧАНИЯ).Добавить грибы, слегка приправить оставшейся солью и перцем и варить, помешивая, примерно 10 минут, пока грибы не потемнеют и лук не станет темнее. Попробуйте и при желании приправьте солью и / или перцем. Переложите грибно-луковую смесь в кастрюлю с макаронами.

Добавьте в кастрюлю приготовленную гречку, затем укроп, если он есть, и перемешайте. Переложите в большую сервировочную миску, украсьте петрушкой и сразу подавайте (см. ПРИМЕЧАНИЯ).

ПРИМЕЧАНИЯ:

Если вы соблюдаете законы кашрута и подаете к еде мясо, выберите для приготовления блюда шмальц, утиный жир или масло, а не масло.

Не выбрасывайте стебли грибов. Вместо этого оставьте их для бульона из ризовых грибов или лоскутного овощного бульона (см. Соответствующие рецепты).

Чтобы лук карамелизировался, продолжайте готовить его дольше, время от времени помешивая, чтобы предотвратить пригорание или прилипание, пока он не достигнет желаемого цвета; это помогает выдвинуть лук в центр сковороды, чтобы предотвратить подгорание.Если сковорода начинает выглядеть сухой, добавьте немного воды и перемешайте, чтобы она растворилась.

Чтобы разогреть лак для каши, установите решетку в середину духовки и разогрейте ее до 325 градусов. Переложите кашу в форму для запекания объемом 3 л и залейте 1/2 стакана куриного бульона или воды. Накройте фольгой или плотно закрывающейся крышкой и запекайте около 30 минут. Снимите крышку и, если смесь выглядит сухой, добавьте еще жидкости, до 1/2 стакана. Увеличьте температуру духовки до 400 градусов и запекайте еще 10-15 минут, или пока лапша наверху не станет хрустящей и подрумянится.Подавать горячим или теплым. В качестве альтернативы, осторожно разогрейте в сковороде на среднем-слабом или среднем огне с небольшим количеством масла, пока макароны и гречка не станут хрустящими.

От кулинара Ольги Массовой.

Проверено Ольгой Массовой.

Присылайте вопросы в отдел питания по адресу [email protected] .

Пироги из каши и грибов | Cookstr.com

Это изображение любезно предоставлено Джозефом ДеЛео

.

Мясистый вкус этих вегетарианских вареников наводит на мысль, что начинка включает некоторое количество говядины, но сочетание каши (поджаренной гречневой крупы) и грибов создает такой насыщенный вкус.У каши теплая ореховая эссенция, но, поджарив ее еще раз на собственной кухне, вы оживите ее и придадите еще более глубокий аромат. В этом рецепте важно использовать сушеные грибы, потому что они имеют более насыщенный вкус, чем свежие. Эти клецки готовятся с использованием складки Half-Moon Fold (см. Примечания).

Примечания Сгиб в форме полумесяца:

Нет более быстрого или легкого сгиба, чем складка в форме полумесяца, которая по сути представляет собой тесто, сложенное пополам над кучей начинки (или квадрат теста, сложенный пополам в треугольник).Это отличный вариант для большинства пельменей с начинкой, если традиционная складка слишком сложна или отнимает много времени.

1. Выровняйте начинку по кругу теста.

2. Аккуратно сложите круг пополам, выпуская воздух.

3. Надавите, чтобы закрыть. При необходимости нанесите немного воды по краям для лучшего прилегания.

Жареные панировочные сухари: Хлебные панировочные сухари, обжаренные в масле, часто используются в качестве начинки или покрытия для вареников и некоторых других европейских пельменей. Они придают мягким сочным клецкам приятный хруст.

Для жарки панировочных сухарей: на каждые ½ стакана сушеных панировочных сухарей используйте 1 столовую ложку несоленого масла. Растопите масло в сковороде на среднем огне. Добавьте панировочные сухари и непрерывно помешивайте, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Подавайте сразу же или охладите до комнатной температуры на тарелке, выстланной бумажным полотенцем.

Замораживание пельменей: если вам нужно заморозить лишние пельмени или вы хотите приготовить большие партии и заморозить их на потом, следует учесть несколько моментов. Практически все пельмени с начинкой и складками можно заморозить перед приготовлением.Их следует заморозить в один слой на противне или противне, выстланном пергаментной бумагой. Если есть второй слой, разделите слои другим листом пергаментной бумаги. Не кладите на один противень более двух слоев пельменей. Только после того, как пельмени застынет, их следует помещать в пакеты или коробки, плотно закрывать и хранить до 3 месяцев. Свежие кукурузные тамале, некоторые рисовые клецки и булочки на пару хорошо замораживаются после приготовления. Опять же, разложите их на подносе, дайте им замерзнуть, затем храните в плотно закрытых пакетах или коробках до 3 месяцев.

На 4-8 порций (получается около 40 клецок)

Повод Обычный ужин, Семейные посиделки

Рецепт Курс, закуска, гарнир

Диетические соображения, кошерные, без арахиса, без сои, без древесных орехов, вегетарианские

Вкус и текстура: жевательный, мясной, ореховый, пикантный

Состав

• 2 стакана небеленой универсальной муки, плюс немного для опудривания
• 1 большое взбитое яйцо
• 3 столовые ложки сметаны
• 2 столовые ложки топленого несоленого масла
• ¼ стакана теплой воды
• ½ чайной ложки соли
• 1 / 3 стакана грубого каши
• ½ унции сушеных белых грибов, замоченных в 1 стакане горячей воды на 1 час
• 2 столовые ложки несоленого масла, нарезанные кусочками
• 1 маленькая желтая луковица, мелко нарезанная
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки свежего черный молотый перец
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного непосредственно перед подачей на стол
• ½ стакана жареных панировочных сухарей (см. Примечания)
• Сметана
• Круглая форма для печенья 2,5 дюйма
• Большая и широкая миска для пельменей, приготовленных партиями

Инструкции

1. Сделайте тесто: Положите 1¾ стакана муки в большую миску и держите оставшиеся ¼ стакана под рукой.В другой миске взбейте яйцо, 3 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки топленого масла, теплую воду и ½ чайной ложки соли. Добавьте яичную смесь к муке и перемешивайте, пока вся жидкость не впитается. Сверните тесто руками в один управляемый шар. Если тесто влажное и липкое, добавляйте немного оставшейся муки понемногу, пока она не перестанет прилипать к пальцам.

2. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите 2–3 минуты.Тесто будет несколько плотным и гладким. Верните шарик из теста в миску, накройте крышкой и дайте ему постоять 30 минут.

3. Приготовление начинки: Положите кашу в небольшую сковороду на средний огонь. Обжарьте зерна, часто помешивая, пока они не станут заметно темнее и ароматнее, 8–10 минут. Сразу переместите в небольшую миску, чтобы она остыла.

4. Выловите замоченные грибы пальцами и выжмите лишнюю жидкость обратно в миску.Отставить жидкость в сторону и мелко нарезать грибы. Процедите и зарезервируйте% -ный стакан жидкости для замачивания. (Если у вас меньше чашки, добавьте столько воды, чтобы получилось чашки.) Налейте жидкость для замачивания в небольшую кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне. Добавьте поджаренную кашу, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите, пока вся жидкость не впитается, примерно 10 минут. Снимите с огня, накройте и отложите.

5. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне.Добавьте лук и часто помешивайте, пока он не станет мягким, около 4 минут. Добавьте грибы и перемешивайте, пока лук не станет золотисто-коричневым, около 5 минут. Зачерпните в кухонный комбайн, добавьте кашу, 1 чайную ложку соли, перец и взбивайте, пока смесь не превратится в грубое пюре. Переложите в миску и дайте остыть до комнатной температуры.

6. Соберите пельмени: Перед сборкой вареников просмотрите складку «Полумесяц» (см. Примечания).

7. Выстелите поднос кухонным полотенцем и присыпьте небольшим количеством муки.Готово тесто и начинку.

8. Вымесите тесто один или два раза на посыпанной мукой поверхности, разделите его на 4 равные части и отложите 3 из них под кухонным полотенцем. Сформируйте оставшийся кусок в шар и раскатайте его до толщины примерно 1/8 дюйма. Посыпьте мукой, если она станет липкой.

9. Используя формочку для печенья, вырежьте столько кружочков, сколько сможете, обычно от 8 до 10.Соберите обрезки вокруг кружков и отложите под влажным кухонным полотенцем для дальнейшего использования.

10. . Выложите от 1 до 5 кругов теста. Смажьте каждый кружок очень тонким слоем воды, чтобы он стал достаточно липким для герметизации. Выровняйте по центру чайную ложку начинки с закругленными углами поверх каждого кружочка, аккуратно сложите каждую пополам, выпуская воздух, и защипните, чтобы запечатать. При необходимости нанесите немного воды по краям для лучшего прилегания. Собранные пельмени выложить одним слоем на подготовленный противень и накрыть кухонным полотенцем, пока вы работаете.После того, как вы собрали первую партию пельменей, переходите к оставшемуся тесту и начинке. Соедините все кусочки теста, вымесите из них шар, раскатайте его, вырежьте столько кругов, сколько сможете, а также заполните и сложите их.

11. . Накройте противень с клецками и поместите в холодильник на 30–60 минут перед приготовлением. Их охлаждение помогает застыть тесту, делая пельмени твердыми и напоминающими зубцы, а не пухлыми и мягкими.Выделите количество пельменей, которое вы хотите приготовить, и оставьте остальные замороженными до 6 месяцев.

12. . Приготовьте пельмени: наполните большую кастрюлю наполовину подсоленной водой и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего для равномерного кипения.

13. . Осторожно опустите в кипящую воду по несколько штук за раз. Осторожно перемешайте, чтобы предотвратить прилипание.Готовьте, пока все они не всплывут, около 3 минут, затем готовьте еще 2 минуты. (Если вы готовите замороженные вареники, добавьте их прямо в кипящую воду и увеличьте время приготовления на 2 минуты. Не позволяйте вареникам таять перед приготовлением.)

14. . Выньте клецки шумовкой, поместите их в большую миску и сбрызните их ковшом с жидкостью для приготовления пищи, чтобы предотвратить прилипание. Приготовьте оставшиеся клецки и переложите их в миску с другим ковшом с жидкостью и держите в тепле.

15. . Когда все вареники будут приготовлены, слейте воду и поместите их в большую неглубокую сервировочную миску. Сбрызнуть 3 столовыми ложками топленого масла и посыпать обжаренными панировочными сухарями. Подавать со сметаной.

2009 Вай Хон Чу и Конни Ловатт

ВАШИ НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, раздачи, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши Комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Каша и Боути (Kasha Varnishkas) Рецепт

Отличный базовый рецепт! Традиционно лук обжаривают в курином жире, но, будучи вегетарианцем, я использую EVOO, как того требует рецепт.Вместо куриного бульона я использую крепкий грибной бульон, а затем добавляю дюжину нарезанных креминисов вместе с луком и обжариваю его. Не стесняйтесь добавлять в это блюдо бульон и жир — именно от него и исходит большая часть аромата. Одно замечание к инструкции: как меня учили, вы запекаете кашу в сухом виде на горячей сковороде в течение нескольких минут, затем доводите воду / бульон до кипения, ПРЕЖДЕ чем добавить кашу. Таким образом, он не станет мягким.

Я написал этот рецепт и обратите внимание, что он был немного отредактирован перед отправкой.Я не знаю, зачем они это сделали. Я сначала поджариваю кашу с яйцом на сковороде, затем добавляю жидкость (обычно куриный бульон или воду с бульоном), накрываю крышкой примерно на 5-9 минут, и готово. Я НИКОГДА НЕ СЛИВАЮ свою кашу. Этот рецепт сводится к тому, чтобы все приготовить по отдельности и перемешать вместе. В случае сомнений следуйте инструкциям производителя. (подсказка)

Я люблю добавлять дополнительные овощи, например брокколи или что-нибудь красочное … В остальном это то же самое, что я делал всю свою жизнь !!! Совершенство вместе с здоровьем !!! Каша, или гречка — полноценный протеин !!!

Это был мой первый опыт общения с Кашей, и мне он очень понравился! Очень сытное и полезное блюдо.Я использовала только одну луковицу и добавила банку грибов. Добавляем немного сухого белого вина к луку и грибам. Вместо куриного бульона используйте овощной бульон. С добавлением петрушки. Я сделаю это снова!

В моем восточноевропейском доме это блюдо — топ; особенно когда подается с медленно обжаренной курицей. Я добавляю в этот рецепт сушеную банку грибов … совершенство!

Как ребенок украинского происхождения я выросла с Кашей. И ненавидел это. Со страстью. Став взрослым, я подумал, что попробую еще раз, потому что это так хорошо для тебя.Этот рецепт заставил меня съесть еще. 🙂 Я заменила куриный бульон водой, так как я вегетарианка, и использовала оливковое масло красного апельсина. Какой вкусный ужин! У меня было две порции !!

Ням! У меня не было банки бульона, поэтому я использовал 1 3/4 гр. бульон из коробки. 12 унций пасты показались слишком большими; Я приготовил все, но, вероятно, использовал только 10 или 11 унций. Спасло блюдо, обжарив лук в той же кастрюле, в которой я готовил кашу, а затем смешав все это в этой кастрюле. Также добавили брокколи, приготовленную на пару в микроволновой печи, чтобы приготовить полноценный обед.

Это мой первый опыт общения с Кашей, и это было очень вкусно. Я обжаривал кашу на горячей сковороде в течение 2-3 минут перед приготовлением (основываясь на замечании другого эксперта, чтобы он не стал мягким). Я также использовал вегетарианский овощной бульон Swanson и фузилли из цельной пшеницы вместо яичных галстуков-бабочек. Было очень хорошо

Вкусно, вкусно! Мои родители думали, что у него есть потенциал, но он был слишком мягким, но мне он понравился!

Это была моя первая попытка сделать это, и я должен сказать, что мне было грустно, я знаю, что недостаточно приготовил кашу, казалось, что мы ели лапшу и опилки, и это НЕ МОЖЕТ быть тем, чем должно было быть!

Лучший рецепт лапши соба — как приготовить лапшу соба

Лена Авраам

Земляная лапша соба, измельченная в этом нежном супе, приготовленном из легкого и ароматного авасэ даси (он же японский бульон из морепродуктов) и слоеной трески.Он достаточно сложный для званого ужина, достаточно легкий для буднего вечера и достаточно мягкий, чтобы успокоить боль в животе или постоянную простуду.

Что такое лапша соба?

Лапша соба — это тонкая японская лапша из гречневой муки. В теплое время года соба часто едят холодной с соусом для макания, а зимой — в горячем виде в супе. Принято сильно глотать соба, поэтому не сдерживайтесь, если хотите насладиться им традиционным способом! Узнайте больше о том, как и почему прихлебывать лучше, от владельца одного из старейших магазинов соба в Токио здесь.

Как мне добавить суп?

На наш взгляд, много тонко нарезанного зеленого лука просто необходимо для этого супа, что придает ему яркости и приятного хруста. Соленые, слегка сладкие водоросли вакамэ — еще одно отличное дополнение; его часто продают сушеным и увлажняют за считанные минуты, если вымочить его в холодной воде. Если вы хотите получить острый перечный огонь, добавьте также небольшую ложку натертого на терке сырого дайкона.

Другие распространенные начинки супа соба включают рыбные котлеты (камабоко), жареный тофу (абурааге), отварной шпинат, кусочки жареного теста темпура (аггама) или медленно приготовленное яйцо (онсэн тамаго).Поэкспериментируйте с любимыми начинками и дайте нам знать, что вам нравится, в разделе комментариев ниже!

Как хранить и разогревать остатки еды?

Храните оставшийся бульон и рыбу в одном герметичном контейнере, а лапшу соба — в другом. Оба хранятся в холодильнике до 3 дней.

Чтобы разогреть, переложите лапшу и рыбу в сервировочную миску, затем разогрейте бульон и грибы в небольшой кастрюле или микроволновой печи. Залейте горячим бульоном лапшу и рыбу, украсьте и подавайте! (Лучше всего нагревать бульон отдельно, чтобы не переваривать лапшу и рыбу.)

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 50 минут

Для супа:

1

кусочка комбу, сломанная или разрезанная на четвертинки

1 ст.

соевый соус с низким содержанием натрия, при необходимости добавьте еще

1 ст.

нейтральное масло, такое как рапсовое или виноградное масло

4 унция.

гриба шиитаке, нарезанные кусочками ”

1 фунт.

треска, разрезанная на 4 части одинакового размера

Для посыпки:

Водоросли вакаме, увлажненные в сушеном виде

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Приготовьте даси: в средней кастрюле на среднем или слабом огне смешайте воду и комбу. Медленно нагрейте смесь, пока она почти не закипит, около 10 минут. Снимите пузырьки, всплывающие на поверхность, и выбросьте.
2. Выньте комбу из кастрюли и выбросьте или сохраните для использования в будущем. Добавьте хлопья бонито в кастрюлю и снова доведите смесь до кипения. Уменьшите до кипения и готовьте 30 секунд, затем снимите кастрюлю с огня.Дайте смеси постоять 10 минут, пока хлопья скумбрии не опустятся на дно кастрюли. Процедите смесь через мелкоячеистое сито в миску или большую мерную чашку, затем добавьте соевый соус.
3. Приготовьте лапшу соба в соответствии с инструкциями на упаковке, затем промойте холодной водой, хорошо слейте воду и разложите по сервировочным тарелкам.
4. В средней кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Добавьте грибы и дайте готовиться, пока нижняя сторона не станет золотистой, 3-4 минуты. Перемешайте и продолжайте готовить, пока грибы не станут мягкими и не потеряют большую часть влаги, еще примерно 3 минуты.
5. Добавить даси в кастрюлю с грибами, накрыть крышкой и довести до кипения. Опустите куски трески в бульон, накройте крышкой и тушите около 3 минут, пока рыба не станет непрозрачной и готовой. (Он должен легко отслаиваться от давления вилки.)
6. Добавьте по кусочку рыбы в каждую сервировочную тарелку. Попробуйте бульон и при необходимости добавьте еще соевого соуса, затем разделите по мискам. Сверху выложите предпочтительный гарнир.

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лена Авраам Старший редактор кулинарии Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Гречневая каша с говядиной: вкус Украины

Гречневая каша — это обычная украинская еда, и если добавить в нее говяжий фарш, то получается простая, но сытная еда, приготовленная в одном блюде. Гречка — это семена безглютенового растения, богатые питательными веществами. Подвинься, помощник по гамбургерам, в город приехал более здоровый кузен! (Перейти к рецепту.)

В этом месяце для участия в конкурсе рецептов «Ешьте мир» мы отправляемся в Украину, чьи плодородные почвы и обширные поля пшеницы и других продовольственных культур дали ей прозвище «Хлебная корзина Европы». Почти треть черноземов мира находится в этой стране. Помимо выращивания обильных урожаев ячменя, пшеницы, кукурузы, сахарной свеклы и подсолнечника, Украина является третьим по величине производителем гречихи в мире.

Гречиха (как и киноа) — это псевдозерновые, которые не растут на травах, но используются так же, как и другие злаки.На самом деле это семя растения с сердцевидными листьями, которое связано с ревенем и щавелем, и, несмотря на свое название, оно, естественно, полностью не содержит глютена. Гречка является важным региональным продуктом питания в Украине и России, являясь основным продуктом питания на протяжении многих веков — пищей масс, предохраняющей крестьянское население и целые армии от голода, но также появляющейся на столах царей в их дворцах.

Есть некоторые расхождения в терминологии, относящейся к гречневой крупе.На украинском языке слово « каша » означает каша из вареной гречки или других зерен . Здесь, в Северной Америке, каша обычно означает очищенные ядра гречневой крупы (называемые крупой), которые были поджарены, а не сырые необжаренные гречневые крупы. Процесс поджаривания помогает сделать гречку менее мягкой при приготовлении.

Гречка — это скромные семена, не содержащие глютена, но содержащие полезные для здоровья питательные вещества. Он богат антиоксидантами и минералами, белком и клетчаткой.Благодаря многочисленным свойствам, в том числе полезным для сердечно-сосудистой системы и контролю уровня сахара в крови, его часто рекламируют как один из суперпродуктов. В гречке больше белка, чем в рисе, пшенице, просе или кукурузе, и в ней много аминокислот лизина и аргинина (которых не хватает в других основных злаках). Он считается одним из полноценных белковых продуктов растительного происхождения.

Плюс просто приятный на вкус.

Моя мама всегда готовила блюдо из капусты, тушенной вместе с гречкой, когда мы росли, но я действительно полюбил ее богатый ореховый вкус в сочетании со всеми видами продуктов.Вы можете использовать его так же, как и любое другое зерно, добавляя приготовленную гречневую крупу в салаты, делая из нее плов и даже готовя ее как кашу. Гречневая мука вкусна и полезна (пирожные, блины, оладьи, бисквиты).

Это простое блюдо из поджаренной гречки, приготовленной с говядиной и ароматными зимними овощами, представляет собой удобную пищу с прилипшими к ним ребрами, которая легко переваривается. Я могу представить себя на рубеже веков в украинском фермерском сообществе, приходящим усталым и голодным после тяжелого рабочего дня на полях и сажусь за большую миску сытной, полезной гречневой каши.

Каша из говядины и гречки легко приготовить

Сначала промойте гречку.

Затем быстро приготовьте его на горячей сковороде с небольшим количеством масла, чтобы зерна запечатать, и при приготовлении может образоваться натуральный гель, который сделает их мягкими.

Обжарьте мясо и овощи, затем добавьте обжаренную гречневую крупу и воду.

Накрыть крышкой и приготовить блюдо, как рис или любые другие злаки — без подглядывания и помешивания.Когда все будет готово, у вас будет сковорода с несладкими блюдами, овощами и гречкой, которые согреют ваши внутренности.

Закончите ручкой сливочного масла, потому что, как говорят украинцы, в гречку не может быть слишком много масла .

Наслаждайтесь душевным вкусом Украины.

* * * * *

Кухня Frau Примечания: Для приготовления каши можно использовать сырую, поджаренную гречку, но она не будет иметь насыщенного орехового вкуса поджаренной гречки.Жареная каша темно-коричневого цвета — возможно, ее легче найти в импортных магазинах. Однако вы легко можете сами поджарить сырую гречку. Промойте и слейте воду с гречки, затем поместите ее в сухую сковороду (без масла) и жарьте на среднем или сильном огне, постоянно помешивая, около пяти минут, пока зерна не подрумянятся равномерно. Или выложите гречку на противень и запекайте в духовке при температуре 150 ° C в течение 35-40 минут. Наполовину перемешайте зерна, чтобы они равномерно подрумянились.

Каша гречневый с говядиной

• 1 стакан каши (поджаренной гречневой крупы) *
• 3 столовые ложки масла
• 1 большая красная луковица, нарезанная кубиками (1,5 стакана)
• 1 чашка моркови, нарезанная мелкими кубиками ¼ ”или нашинкованная
• ½ стакана сельдерея, нарезанного мелкими кубиками ¼ дюйма
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 фунт (454 г) постного говяжьего фарша
• 1 чайная ложка сушеного майорана
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• 1 лавровый лист
• 1¼ чайная ложка соли
• ½ чайной ложки перца
• 1 л воды
• 2 столовые ложки сливочного масла или топленого масла

* Если вы используете сырые, необжаренные гречневые крупы, я рекомендую сначала поджарить их для более полного вкуса (см. Примечания выше), однако вы можете использовать их необжаренные, если хотите.

Гречневую крупу промыть в ситечке под проточной водой, затем хорошо слить.

Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде или в голландской духовке с плотно закрывающейся крышкой (или используйте фольгу, когда пришло время накрывать ее) на среднем огне. Добавьте осушенную гречневую кашу и варите до высыхания, постоянно помешивая. Это займет всего пару минут. Переложите кашу в миску и отставьте в сторону (на этом этапе гречка не станет мягкой при приготовлении).

Нагрейте в сковороде оставшиеся 2 столовые ложки масла.Готовьте лук, морковь и сельдерей в течение пяти минут, пока они не станут полупрозрачными. Добавьте чеснок и говяжий фарш и готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым, по мере приготовления ломая большие куски (около 10 минут).

Добавьте майоран, тимьян, лавровый лист, соль и перец и перемешайте. Равномерно распределите оставшуюся гречку поверх горячей мясно-овощной смеси. Залейте гречку водой и не перемешивайте. Доведите сковороду до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой или фольгой и тушите гречневую кашу 15 минут, не открывая крышку.Снимите кастрюлю с огня и полейте ее сливочным маслом.

Снова накройте крышкой и оставьте на 10 минут для пара, чтобы впиталась оставшаяся вода. Осторожно перемешайте, чтобы зерна гречки взбились.

Подавать, положив сверху ложку сметаны или кетчупа. Тушеные овощи и салат станут отличным гарниром к гречневой каше.

Обслуживает 4.

Приятного аппетита!

Оцените все замечательные украинские блюда, приготовленные другими участниками Eat the World, и поделитесь ими с #eattheworld. Нажмите здесь, чтобы узнать, как присоединиться к и развлечься, исследуя страну в месяц на кухне вместе с нами!

Творить чудеса: Мазурики
Кулинарные приключения с Камиллой: Налисники (Украинские блины)
Sugarlovespices: Украинский маковый рулет, Макивник
Pandemonium Noshery: украинские маринованные помидоры
Литература из жизни на ферме: Galushki Soup

Хотите, чтобы номер получал новые рецепты кухни Frau прямо на вашу электронную почту? Зарегистрируйтесь здесь, и вы получите полезные советы по приготовлению пищи вместе с каждым рецептом.(Никакого спама)

Если вам нравятся мои рецепты, подписывайтесь на меня в Instagram, Pinterest, Twitter и Facebook. Ты сделаешь мой день лучше!

PIN ЭТО ЗДЕСЬ, чтобы сохранить рецепт на потом:

Ознакомьтесь с моими прошлыми сообщениями об испытании рецептов «Eat the World»:

Как приготовить гречневую кашу с грибами. Гречневая каша с луком и сушеными грибами

Шампиньоны очистить и вымыть.

Грибы нарезать пластинами (как на фото) и выложить в кастрюлю.

Грибы жарить 7-10 минут на слабом огне, периодически помешивая. Сначала из грибов выделится много жидкости, нужно дождаться полного испарения воды.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

Положите морковь и лук с обжаренными грибами.

Обжарить овощи с грибами, периодически помешивая, около 5 минут. Овощи должны стать мягкими, при необходимости посолить и поперчить по вкусу.

Гречку промыть в нескольких водах (до чистой воды), слить воду.

Налейте в кастрюлю чистую воду (2 стакана воды на 1 стакан крупы), доведите до кипения, всыпьте соль (я добавляю 0,5 чайной ложки без горки на 2 стакана воды). Промытую гречку залить кипятком, довести до кипения, перемешать, накрыть крышкой и варить на среднем огне около 15 минут (за это время гречка должна полностью приготовиться, а жидкость — впитаться).

В готовую гречку положить грибы, обжаренные с луком и морковью.

Аппетитную, вкусную гречневую кашу с грибами разложить на порционных тарелках и подавать горячими. Прекрасным дополнением к этому блюду станут свежие или маринованные овощи.

Приятного аппетита!

Если вы хотите устроить себе разгрузочный день или пост уже наступил, то это блюдо станет одним из ваших любимых на вашем столе. Представляем подробный пошаговый рецепт с фото отличной гречневой каши с грибами и жареным луком. Многие любят это блюдо за универсальность; его можно приготовить как на легкий завтрак, так и на ужин.

Блюда с лесными грибами издавна популярны у славянских народов. Любовь к ним сохранилась и по сей день. Лесные грибы помогут заменить мясо в постные дни и сделают вкусными даже привычные блюда. Гречка с грибами обладает прекрасными вкусовыми качествами и является полноценным вторым блюдом в обычные и постные дни.

Как приготовить гречневую кашу с грибами

По этому фото рецепту можно приготовить гречневую кашу с лесными грибами и подавать к столу в разгрузочные и обычные дни.Для приготовления можно использовать как свежие грибы, так и замороженные. Быстрая заморозка в современном холодильнике позволяет сохранить грибы свежими или вареными в течение нескольких месяцев.

Указанное в рецепте количество ингредиентов рассчитано на приготовление 3-4 порций гречневой каши с грибами и луком.

• Крупа гречневая — 350 гр .;
• Замороженные грибы — 300 гр .;
• Соль;
• Репчатый лук — 250 гр .;
• Масло подсолнечное — 100 мл.;
• Перец.

Готовим вкусную гречневую кашу с грибами и луком

Шаг 1.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Шаг 2.
Обжарить лук до прозрачности и мягкости.

Шаг 3.

Лесные грибы нарезать кусочками. В этом случае используются молодые замороженные подберезовики.

Шаг 4.

Отправьте грибы в сковороду для лука.

Шаг 5.

Продолжайте обжаривать ингредиенты в течение 10–12 минут.

Шаг 6.

Поместите жареный лук и грибы в подходящую кастрюлю. Желательно, чтобы у него было толстое дно.

Гречку промыть.

Шаг 7.

Поместите крупу поверх грибов.

Шаг 8.

Залейте все водой.Его нужно около 700 мл. Добавить соль и перец по вкусу.

Крупы на обеденном столе часто играют роль гарнира к рагу, овощам и различным котлетам. Также они хороши в качестве самостоятельного приёма пищи. А если нет времени приготовить полноценный обед из гарнира с мясной или овощной составляющей, можно прибегнуть к упрощенному варианту. Гречневая каша с грибами и луком готовится очень быстро и в то же время довольно сытно.Она обязательно понравится не только хозяйке за скорость приготовления, но и всем членам семьи за очень насыщенный и яркий вкус.

О блюде

Гречневая каша с грибами — традиционное русское блюдо, которое готовили в глиняном горшочке в духовке. Сегодня этот рецепт полностью адаптирован для современной кухни, такую ​​гречку можно приготовить в глубокой сковороде или казане. При этом получается не менее вкусно и сытно.

Свежие грибы удачно сочетаются с гречкой, но их можно заменить другими видами грибов, можно использовать консервированные или сушеные.Также при желании можно добавить в рецепт морковь и чеснок. В этом рецепте гречневая каша с грибами и луком не нуждается в дополнительных ингредиентах, само блюдо получается очень вкусным и сытным.

Часто многие хозяйки усложняют процесс приготовления этого блюда, потому что предварительно отваривают крупу, а затем смешивают ее уже в готовом виде с другими ингредиентами. Да, эта каша тоже вкусная, но менее насыщенная грибным вкусом. Этот рецепт предлагает упрощенную версию.Чтобы сварить гречневую кашу с грибами и луком, необходимо сначала обжарить лук с грибами, затем добавить к ним гречку и залить горячей водой … В этом случае крупа придет в готовность вместе с другими ингредиентами, при этом полностью пропитавшись и пропитанный их соком.

Вкусная рассыпчатая гречка с грибами, приготовленная по рецепту ниже, может стать вашим любимым блюдом на ужин или в качестве основного блюда на обед.

Часто из простых продуктов можно сделать настоящие кулинарные шедевры… Гречка с грибами и луком — одно из таких царских блюд. Серые будни станут праздничными, если добавить в них немного творчества. Предложенные рецепты помогут хозяйке быстро накормить семью аппетитным гарниром. А довольные улыбки родных станут высшей похвалой для маминой кухни.

Технология приготовления рассыпной гречки

Приготовление обеда начинается с того, что крупу несколько раз промывают под проточной водой. Затем 2 стакана гречки заливают 2.5 ст. холодная, но кипяченая жидкость. После закипания в кашу добавляют соль по вкусу. Гречка с грибами и луком получится вкусной, если дать настояться в кипятке. Поэтому крупу отваривают до загустения, выключают, накрывают крышкой и на 1-2 часа укутывают полотенцем. В остальных случаях технология приготовления гречневой каши имеет некоторые отличия.

Заливают водой, после чего:

• довести до кипения;
• сбор пены;
• выключить огонь;
• снимаем крышку;
• томятся 20-25 минут.пока жидкость не выкипит.

При этом перемешивать содержимое не рекомендуется, иначе крупа обязательно пригорит. Тем временем хозяйка жарит грибы с луком. Несколько хитростей предстоящего процесса помогут заботливой маме добиться отличного результата.

В мультиварке, кроме прочего, готовят и гречку. На 250 г крупы добавить 3 стакана воды, посолить по вкусу и установить режим «Тушение». Чтобы добавить специи к блюду, положите в него лавровый лист и перец.

Гречка с грибами и луком Аппетитная

Жареный лук делает кашу еще ароматнее и придает ей особые нотки сладости. Поэтому сочных корнеплодов много не бывает. Обычно в рецепте такой порции гречки с луком указывается 2-3 луковицы.

Их можно очистить и нарезать тонкими ломтиками с помощью одного из следующих вариантов:

• кольца;
• ломтика;
• перьев;
• полукольца;
• куба.

Сушеный придаст луку насыщенный аромат и сделает его вкус более выраженным. В европейских кухнях в него также добавляют немного соевого соуса.

Способ стрижки во многом зависит от предпочтений семьи. Чем крупнее кусочки овоща, тем изысканнее станет его вкус. Затем в сотейнике или сковороде растопить 70 г сливочного масла и выгрузить измельченный лук. Обжаривается до румяной корочки … Параллельно с этим занимаются грибами.

Вкус гречки будет отличаться в зависимости от сопутствующих ингредиентов:

• шампиньоны;
• опята;
• вешенка;

Лесные грибы предварительно отварены (варить всего 10 минут), нарезаны относительно крупными кусочками. К ним добавляют соль, лук и лавровый лист. Бульон обычно используется для приготовления каши.

На отдельной сковороде обжариваются нарезанные грибы.После испарения жидкости ингредиенты смешивают и обжаривают до получения желаемой консистенции. Затем гарнир смешивают с луком и грибами, солят, поперчивают.

При подаче гречка поливается кетчупом и чесночным соусом, а также украшается зеленью:

Зеленый лук послужит оригинальным украшением любой каши. Перья нарезаются кольцами, чтобы их пикантный аромат гармонично сочетался с овощами и гречкой.

Каша с грибами и луком отправляется в духовку разогретую до 120˚C, но духовку выключают всего на 60 минут.Такая термическая обработка позволит крупу прийти в готовность.

Сочная гречка с грибами и морковью

Овощи делают кашу необычайно сочной и одновременно полезной. Для такого варианта приготовления лучше всего подходит сладкая морковь … Как уже было сказано ранее, таких продуктов никогда не бывает в дефиците. Поэтому многие повара берут 2-3 плода среднего размера и чистят их.

Корнеплоды измельчают несколькими способами:

• на крупной терке;
• соломинки;
• куба.

Технология приготовления гречки с грибами, луком и морковью отличается всего одним этапом. На этапе жарки к нему добавляют лук, а также чеснок. Далее блюдо готовится по уже знакомой схеме: добавляются грибы, а затем крупы. Обязательно положите в него лавровый лист, зелень и другие приправы. Иногда используют томатную пасту (1,5 ст. Л.) И красный перец (до 100 г). Такое сочетание вкусов придаст каше пикантной пикантности.

Гречку с этими ингредиентами часто готовят в отдельных горшочках.

Налить на дно 2 ч. сливочного масла залить промытой крупой (100 г), выгрузить корнеплоды и грибы, а затем приправить специями. В конце массу заливают кипятком и отправляют в горячую духовку (180˚С) на 1 час.

Что касается гречки с морковью и луком, то повара часто используют диетический рецепт приготовления каши. Измельченные корнеплоды и шампиньоны (150 г) выгружаем в кастрюлю с водой (300 мл).

• влить 30 г подсолнечного масла;
• крышка с крышкой;
• довести до кипения;
• варить на слабом огне до 7 минут, периодически помешивая;
• сделать 1 стакан крупы;
• тушить на медленном огне до готовности.

Такая полезная и сытная каша станет отличным гарниром к птице, рыбе или мясу. К тому же его обычно используют как самостоятельное блюдо.

No related posts.