Гречка с лисичками и луком в мультиварке: Гречка с лисичками в мультиварке

Гречневая каша с грибами — рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

4 порции

30 — 60 минут

Ингредиенты

Гречневая крупа

2 мерных стакана

Репчатый лук

1 шт

Помидоры среднего размера

3 шт

Шампиньоны

150 г

Сладкий перец

2 шт

Сливочное масло

3 ст. л

Вода

4 мерных стакана

Рубленая зелень петрушки

2 ст.л

Приготовление

1. Лук нарежьте полукольцами, помидоры, очищенные от семян, — дольками, шампиньоны — ломтиками, сладкий перец — кубиками.
2. Подготовленные шампиньоны и овощи выложите в чашу мультиварки с маслом. выберите режим Жарка, установите время 10 минут, температуру 125 °С и нажмите кнопку Старт. Слегка обжарьте, не закрывая крышку.
3. Крупу всыпьте к овощам, добавьте воду, выберите режим Каша, установите время 30 минут и нажмите кнопку Старт.
4. Подавайте, посыпав рубленой зеленью.

Техника

все Мультиварки

Гречка с грибами в мультиварке (REDMOND RMC-M4515, RMC-M45021, RMC-M4502)

RMC-M4502

Гречку промыть до прозрачной воды. Грибы и лук нарезать кубиками по 0,5 см, выложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло, соль, специи и перемешать. Закрыть крышку. Установить программу МУЛЬТИПОВАР, температуру 120 °С, время приготовления 5 минут. Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания программы. Затем гречу выложить в чашу мультиварки, залить водой и перемешать. Закрыть крышку. Установить программу МУЛЬТИПОВАР, температуру 100 °С, время приготовления 25 минут. Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания программы.

RMC-M45021

Гречку промыть до прозрачной воды. Грибы и лук нарезать кубиками, выложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло, соль, специи и перемешать. Закрыть крышку, кнопкой Меню установить программу МУЛЬТИПОВАР, кнопкой Температура установить 120 °С. Нажать кнопку Установка времени, затем нажатием кнопки Время приготовления установить мигающий индикатор на 5 минут. Нажать кнопку Старт, готовить до окончания программы. Затем гречку выложить в чашу мультиварки, залить водой и перемешать. Закрыть крышку, кнопкой Меню установить программу МУЛЬТИПОВАР, кнопкой Температура установить 100 °С. Нажать кнопку Установка времени, затем нажатием кнопки Время приготовления установить мигающий индикатор на 25 минут. Нажать кнопку Старт, готовить до окончания программы.

RMC-M4515

Гречку промыть до прозрачной воды. Грибы и лук нарезать кубиками, выложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло, соль, специи и перемешать. Закрыть крышку, нажать кнопку «ЖАРКА», нажатием кнопки «Время приготовления» установить 10 минут. Обжаривать овощи при открытой крышке до окончания программы. Затем гречку выложить в чашу мультиварки, залить водой и перемешать. Закрыть крышку, нажать кнопку «МОЛОЧНАЯ КАША/КРУПЫ», нажатием кнопки «Время приготовления» установить 25 минут. Готовить до окончания программы.

Рецепт из книги рецептов фирмы Redmond — redmond.company

Гречка с грибами в мультиварке

Как я люблю гречку – это нет слов. Я уже приготовила, кажется, по всякому гречку в мультиварке: и молочную гречневую кашу, и гречку с курицей, и гречку с овощами, и гречку под кунжутно-сметанным соусом, и просто гречку с маслом, и, наконец, гречневые драники.

И вот уже даже не знаю, что бы с этой гречкой сотворить ещё. Попробую сделать гречку с жареными грибами в мультиварке. У нас как раз после дождей грибы пошли…

Для приготовления гречки с грибами мне понадобились такие продукты:

• Гречневая крупа – 1 стакан,
• Свежие шампиньоны – 200 г,
• Лук – 1 луковица средних размеров,
• Оливковое масло – 30 г,
• Корень сельдерея – маленький кусочек,
• Чёрный перец, лавровый лист, зелень.

Вот простой и очень даже подходящий для мультиварки рецепт гречневой каши с грибами.

Я чищу и режу луковицу кубиками, наливаю масло в кастрюлю мультиварки и кладу туда лук, чтобы поджарился до золотистого цвета.

К луку добавляю натёртый на мелкой тёрке сельдерей – совсем чуть-чуть, для вкуса.

Пока в кастрюльке шкворчит лук, нарезаю ломтями грибы. Потом делаю так: вынимаю лук с сельдереем, которые уже достаточно поджарились, и на их место подливаю масло и засыпаю грибы.

Оставляю их минут на пять, чтобы отвлечься и промыть в проточной воде гречку.

Грибы поджарились и значительно уменьшились в объёме. Я даже начинаю жалеть, что купила так мало грибов и решаю потом пойти ещё за грибами, чтобы и на грибной суп хватило… С грибами у меня самые нежные отношения, но только почему-то я о них редко вспоминаю. Иногда попадутся на глаза – и тогда я сразу понимаю, что давно хотела грибов, и набираю, да побольше, чтобы и на зиму насушить… и готовлю много всего из грибов, пока не закончится весь запас – а потом опять в ежедневной суете забываю о них…

Однако не буду далеко уходить от темы. Осталась самая малость: к жареным грибам я опускаю лук, гречневую крупу, перец и лавровый лист. Наливаю горячую воду так, чтобы она покрыла гречку, всё это перемешиваю лопаточкой и включаю «Тушение» на 10 минут.

Гречка с грибами готовится очень быстро. Даже моей медленной мультиварке понадобилось не больше 10 минут, чтобы сварить вкусную кашу. Хотя, как я себе это мысленно представляю, чтобы получить разваристую кашу, придётся всё же подождать, пока вся вода выкипит – её нужно будет раза в два больше, а то и в три. Где-то на форуме мультиварок я видела чьи-то вычисления на тему каш. Для обычной гречки надо брать крупу с водой в пропорции 1:2, а для того, чтобы она получилась рассыпчатой – 1:4.

Насколько это абсолютно верно – не знаю, но на своём опыте я уже убедилась, что эти вычисления вполне отвечают моим ожиданиям от гречневой каши.

В общем, гречка с грибами мне очень понравилась. От шампиньонов исходит такой лесной, дождевой аромат. Закрываешь глаза – и такое чувство возникает, что завтракаешь в лесу, среди елей и мхов. Можно ещё, наверное, для полного сходства добавлять жидкий дым в готовое блюдо – но это на любителя, конечно…

Время приготовления: 30 минут,

Количество порций: 4.

Узнайте, как приготовить гречку с грибами в мультиварке

Это блюдо из тех, которые любят вегетарианцы. И хоть наша семья в их число не входит, иногда хочется отдохнуть от тяжелой мясной пиши, отведав что-то полегче. Именно в такие дни мне на выручку приходит рецепт гречки с грибами в мультиварке, которым я и спешу поделиться с вами. Это быстро, просто, не хлопотно и вкусно. Хотя, знаете, это просто божественно и аппетитно. Такое блюдо оценят даже любители мяса, так как крупа получается рассыпчатой именно в мультиварке, а грибы идеально все дополняют. Ну, что ж, приступим к приготовлению!

Список ингредиентов

Вот, что понадобится для готовки на 4 полных порции:

• гречка – 2 небольших чашки;
• теплая вода – 4 чашки;
• грибы (желательно шампиньоны или любые другие свежие) – 250 грамм;
• 1 луковица;
• сливочное масло – 25 грамм;
• растительное масло;
• зелень (укроп, петрушка, зеленый лук).

Кстати, если вы намерены приготовить гречку с грибами в мультиварке, не употребляйте консервированные грибы, так как вкус будет уже не тот. Лучше всего купить свежие. Идеально подойдут как шампиньоны, так и лисички.

И давайте начнем!

Приготовление нашего сегодняшнего блюда начинается с грибов. Грибочки хорошо промойте проточной водой, а потом высушите их, чтобы не было лишней жидкости. Теперь, можно нарезать грибы кубиками или полосками – кому как удобнее. Лук необходимо нарезать очень мелко, от этого зависит пикантность блюда, ведь он дает отличный сок. Если имеется зелень, то ее нужно мелко порезать и смешать с луком. Теперь осталось поочередно загрузить продукты в мультиварку, чтобы получился шикарный и вкусный обед и ужин.

Итак…

Налейте немного растительного масла, буквально 1,5 столовых ложки. Добавьте в мультю резаный лук и в течение 15 минут жарьте его. В идеале головка луковицы должна получиться прозрачной и мягкой. Все это лучше всего сделать в режиме «Выпечка».

Теперь пришло время нарезанных грибов, которые следует добавить к луку и хорошо перемешать. Пускай все тушится около 10 минут. Грибочки должны дать сок и стать мягкими. Режим «Выпечка» должен так же сохраняться.

В приготовленные овощи высыпайте хорошо промытую гречку и залейте ее водой. В каждой мультиварке имеется режим «крупы». Около 25-30 минут блюдо должно готовиться.

Его не нужно открывать и помешивать.

После завершения режима готовки, можно открыть крышку мультиварки попробовать блюдо, если гречка немного твердая, то поставьте на «подогрев» — так она дойдет до готовности. Как только все будет готово – подавайте на стол пикантное блюдо, украсив тарелочку зеленью. Ах да, не забудьте положить кусочек сливочного маслица – так будет ароматнее и насыщеннее вкус!

На самом деле, это очень простой рецепт. Казалось бы, нет в нем ничего особенного. Но, если попробовать приготовить гречку с грибами в мультиварке таким необычным способом, то можно удивиться, как же насыщенно выражен вкус. Поверьте, гречка, приготовленная в кастрюльке на плите и в мультиварке – совершенно разные. Во втором случае она будет намного мягче, рассыпчатее и нежнее. Как раз то, что нам нужно!

Если же вам вдруг захочется вспомнить детство, обязательно приготовьте молочную рисовую кашу в мультиварке. Она вас просто покорит!

Гречка с лисичками — сытное блюдо

Гречка с лисичками – это самостоятельное блюдо, которое можно взять в качестве обеда или же подать на ужин. Сами по себе два этих ингредиента – полезные. Вместе они представляют собой новое блюдо, которое получается питательным и ароматным. Рецептов гречневой каши с грибами очень много.

Как почистить лисички?

Перед тем как приступить к приготовлению гречки с лисичками, рецепт которой понравится повару, стоит очистить грибы. Лисички любят именно за то, что они очень легко чистятся. По сути своей, это не грязные грибы. Для того чтобы их промыть, набирают в таз холодную воду. В нее опускают сами грибы. Весь мелкий мусор из леса всплывет.

Теперь грибы можно аккуратно промывать под проточной водой. Срезать кожицу или шляпки с ножками не обязательно. Если есть потемнения или же грязные пятна, то их срезают с помощью ножа.

Что касается гречки, то ее перед употреблением также рекомендуется промыть в холодной воде. В кастрюлю наливают жидкость и сливают ее до тех пор, пока вода от гречки не станет прозрачной.

Гречка с лисичками и луком. Ингредиенты

Это блюдо принято считать настоящим алмазом русской кулинарии. Здесь сочетаются простые ингредиенты, которые в итоге превращаются в прекрасное и ароматное блюдо. Для этого нужно:

• Два стакана воды.
• Стакан крупы.
• Половина килограмма лисичек промытых.
• Одна головка лука.
• Пара зубчиков чеснока.
• Лавровый лист.
• Растительное масло, перец и соль.

Для данного блюда гречку следует предварительно сварить. Как это сделать? Достаточно просто. Воду выливают в кастрюлю, туда же кладут соль и перец по вкусу. При желании можно добавить и иные специи, например, розмарин. Но для гречки с лисичками это не обязательно.

В разогретую воду высыпают крупу, перемешивают. Сюда же добавляют около ложки растительного масла. Теперь кастрюлю накрывают крышкой и ждут, когда вода выпарится. Если при этом крупа еще не готова, то можно добавить еще жидкости.

Как готовить гречку с грибами: описание

Теперь, когда крупа готова можно готовить и другие ингредиенты. Лук режут кусочками и отправляют обжариваться на сковороду с растительным маслом. Его следует перемешивать, пока он не сменит цвет. Сюда же кидают нарезанный крупными кубиками чеснок. В этом составе готовят блюдо еще одну минуту.

Теперь можно добавить и лисички. Мелкие экземпляры можно не резать, крупные – лучше измельчить. Когда грибы обжарятся, то можно добавлять и гречку. Так как она уже готова, долго варить ее не стоит. Теперь блюдо можно подавать к столу!

Запеченная каша с грибами в горшочке

Для приготовления гречки с лисичками нужно:

• Триста грамм крупы.
• Двести грамм грибов.
• Один лук.
• Пара морковок.
• Масло растительное и сливочное – по тридцать грамм.
• Молотый кориандр – треть чайной ложки.
• Соль и молотый перец.

Для начала в горшок, в котором и будет запекаться гречка с лисичками, закладывают крупу. Ее заливают крутым кипятком так, чтобы она полностью покрывала крупу и даже поднималась над ней примерно на два пальца. Ее оставляют примерно на полчаса. За это время гречка разбухнет.

А пока можно обжарить морковь и лук на растительном масле. Первую натирают на крупной терке, а лук – режут полукольцами. При этом их нужно присолить. Снимают овощи со сковороды, когда они изменят цвет и зарумянятся. Сюда же кладут кориандр и перец, перемешивают.

Теперь очередь грибов. Их отправляют на очень горячую сковороду с растительным маслом. Примечательно, что если не достаточно разогреть ее, то грибы будут тушиться. Нужно именно обжарить их в течение пяти минут.

За это время как раз подоспеет и крупа. К ней добавляют грибы и овощи, солят. Перемешивают кашу как можно тщательнее. Теперь наливают еще половину стакана горячей воды. Сливочное масло режут пластинками и кладут на кашу. Горшок накрывают и ставят в духовку на пятнадцать минут. После этого можно выключить плиту, а гречку оставить в духовке, давая ей настояться.

Рецепт для мультиварки

Для приготовления гречки с лисичками в мультиварке нужны:

• Половина килограмма грибов.
• 150 грамм крупы.
• 300 мл горячей воды.
• Головка лука.
• Ложка топленого масла.
• Чайная ложка соли.

Сначала необходимо включить режим для жарки. На нем с топленым маслом обжаривают мелко нарезанный лук. Следует установить время на двадцать минут. Его как раз хватит, чтобы этот ингредиент приготовился.

В это время лисички измельчают. Когда до окончания программы останется пятнадцать минут, грибы добавляют к луку и жарят их вместе. Периодически их стоит перемешивать.

Когда программа завершит работу, к грибам и луку кладут соль и гречневую крупу. Теперь все это заливают водой. Все ингредиенты перемешивают.

Гречневую крупу можно готовить в режиме для тушения. Ей требуется около сорока минут.

Гречневая каша с грибами – это вкусное и полезное блюдо. Оно получается ароматным и питательным. Готовить его можно в духовке, на плите или же в мультиварке. Любой рецепт будет вкусным, остается выбрать свой вариант. При желании к любому рецепту можно добавить свои специи.

Гречневая каша с луком в мультиварке. Гречка с грибами, и луком, и морковью. Гречка с грибами, луком и морковью в мультиварке

Гречневая каша в мультиварке — простое, но в то же время очень вкусное блюдо. Такое блюдо понравится и взрослым, и детям. А также оно очень понравится самим хозяйкам, так как вам не надо будет стоять возле кухонной плиты, постоянно карауля блюдо. Мультиварка сама проследит, чтобы ничего не пригорело, а гречка в мультиварке получится рассыпчатой и ароматной. И даже если немного опоздаете, мультиварка сама отключит режим приготовления и включит режим подогрева. Это очень выгодно! И вас всегда будет ждать в мультиварке горячее и вкусное блюдо.

_________________________________________________________

Ингредиенты:

• 1 стакан гречневой крупы
• 1 стакан воды
• 1 луковица
• 2 небольших моркови
• 3 ст.л. подсолнечного масла

* 1 стакан = 250 мл

_________________________________________________________

Приготовление рецепта «Гречка в мультиварке с поджаркой из лука и моркови»:

Для приготовления гречки возьмем гречневую крупу, воду, соль, подсолнечное масло, морковь и лук.

Очистить лук и морковь. Лук нарезать мелким кубиком, а морковь можно натереть на крупной тёрке или нарезать соломкой.

Гречневую крупу хорошо промыть.

Мультиварку включить в режиме «Жарка» и разогреть в чаше подсолнечное масло. Добавить лук и морковь и помешивая обжарить на протяжении 5 минут до прозрачности.

Добавить гречневую крупу и обжарить с луком и морковью еще на протяжении 2 минут.

Добавить кипящую воду, посолить.

Воздушное отопление в загородном доме сейчас в России не популярно. Этот метод получил широкое распространение на территории Канады и США. Паровая Этот вид обогрева в коттеджах практически не применяется. В основном он применяется на промышленных Объектах. Он экономически и технически оправдан, если пар задействован в технологических процессах предприятия. Печная Обогрев печью — всем известный вариант. В загородных домах печное отопление постепенно уступает место более современным, эффективным и удобным в эксплуатации вариантам. Обогреть большой коттедж печью — невозможно. Во многих домах печь — элементом дизайна интерьера, а не источник обогрева. Система отопления загородных домов с жидким теплоносителем Остановимся подробнее на самом популярном виде обогрева — водяном. Водяные системы теплоснабжения в зависимости от используемого топлива, делятся на следующие классы: Системы, работающие на газе (магистральный газ, сжиженный газ) Отопление на электричестве (с электрическими котлами) Системы, работающие на твердом топливе Системы, работающие на жидком топливе С позиции комфорта для проживания, все обозначенные варианты отопления…

В преддверии новогодних праздников пиротехнические изделия пользуются большим спросом. В связи с этим сотрудники…

Время приготовления : 1 ч. 0 мин
Казалось бы, что уж проще — гречка с луком. Блюдо, не претендующее на изысканность, грубоватое, «пролетарское», но при всем при том… Неимоверно вкусное, особенно, если приготовлено в мультиварке!

Описание приготовления:

Можно, конечно, сделать обычную гречку без всяких добавок, но гречка с луком — это уже не просто гарнир, она вполне способна выступить в качестве основного горячего блюда, особенно во время Поста. Итак, классический рецепт гречки с луком в мультиварке.

1. Гречку нужно перебрать, промыть (пока вода не станет чистой и прозрачной) и немного обсушить — например, на чистом кухонном полотенце.
2. Репчатый лук очистить и нарезать, как вам нравится — кто-то любит помельче, но мне больше по душе крупные перья или полукольца.
3. Включить мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка».
4. Выложить в чашу половину сливочного масла, растопить.
5. Обжарить лук в масле до золотистого цвета (примерно 5-10 минут).
6. Загрузить в чашу гречку, посолить, перемешать, залить водой.
7. Активировать режим «Гречка» и готовить до автоматического отключения прибора (около 45-50 минут). За несколько минут до окончания приготовления заправить кашу измельченным чесноком и специями.
8. Перед подачей ввести в кашу оставшееся сливочное масло и еще раз перемешать. Посыпать мелко нарубленной зеленью и подавать к столу!

Приятного аппетита. Надеюсь, простой рецепт гречки с луком в мультиварке вам пригодится!

Назначение: На завтрак / На обед
Основной ингредиент: Крупы / Гречка
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня
Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питаниеИнгредиенты:

• Гречка — 2 Стакана (мультистакан)
• Вода — 3,5 Стакана (мультистакан)
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Масло сливочное — 50 Грамм
• Соль — По вкусу
• Специи (кориандр, душистый перец, мускатный орех) — По вкусу
• Чеснок — 2 Зубчика

Количество порций: 5

Оценить рецепт Гречка с луком в мультиварке:

Похожие рецепты:
Гречка с мясом в мультиварке
Гречка с грибами в мультиварке
Гречка по-купечески в мультиварке
Гречка с тушенкой в мультиварке
Гречка с фаршем в мультиварке
Гречка с овощами в мультиварке
Гречка с печенью в мультиварке
Гречка с сосиской в мультиварке
Гречка на гарнир в мультиварке
Гречка с желудками в мультиварке
Гречка с курицей в мультиварке
Гречка с говядиной в мультиварке
Гречка с голенью в мультиварке
Гречка на пару в мультиварке
Гречка со свининой в мультиварке
Гречка с котлетами в мультиварке

Производим качественные торты из натуральных продуктов. На нашем сайте http://tortiks.ru/ можно выбрать любой тематический торт для любого праздника.

Самые качественные торты в Москве изготавливаются из натуральных продуктов.

Гречневая крупа содержит много веществ, полезных для здоровья. Она помогает предотвратить возникновение железодефицитной анемии, улучшает сопротивляемость организма стрессам и инфекциям, способствует нормализации обмена веществ. Этот продукт показан тем, кто соблюдает диету, чтобы похудеть. Его рекомендуют включать в рацион наряду с бобовыми людям, которые не употребляют мясо. Незаменимым блюдом гречневая каша является во время поста. Гречка с грибами, и луком, и морковью получается настолько вкусной, что редко когда надоедает. Ее с удовольствием едят даже те, кто с прохладцей относится к крупам.

Особенности приготовления

Гречку с грибами, луком и морковью будет приятно есть, если ее правильно приготовить. В противном случае она будет иметь неаппетитный вид, негармоничный вкус.

• Перед приготовлением гречку необходимо перебрать и промыть в трех-пяти водах. Для этого крупу заливают водой, промывают. Затем воду нужно слить. Операцию повторяют до тех пор, пока сливаемая жидкость не будет совершенно чистой и прозрачной.
• Варят гречку в воде, смешивая их в соотношении один к двум. Рассчитывается оно с учетом объема, а не веса продуктов. На стакан гречки потребуется два стакана воды. В стакане емкостью 0,25 л помещается 210 г крупы.
• При приготовлении с грибами и овощами гречку можно варить отдельно или вместе с другими ингредиентами – выбор зависит от конкретного рецепта. Если крупа варится вместе с грибами, луком и морковью, блюдо получается более ароматным. Другой вариант позволяет использовать гречку, оставшуюся после обеда или ужина, чтобы не выбрасывать продукты.
• Для приготовления блюда можно использовать свежие, замороженные или сушеные грибы. Замороженному продукту нужно дать возможность оттаять в естественных условиях, сушеные грибы предварительно замачивают в прохладной воде, чтобы они восстановили форму. Иногда их требуется еще и отварить.

Гречку с грибами, луком и морковью чаще всего готовят в большой сковороде, казане или толстостенной кастрюле. Существуют рецепты приготовления этого блюда в духовке и мультиварке.

Простой рецепт гречки с грибами, луком и морковью

• гречка – 0,21 кг;
• вода – 0,5 л;
• свежие грибы (белые, шампиньоны) – 0,25 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• морковь – 100 г;
• соль, специи – по вкусу;
• растительное масло – сколько потребуется;
• сливочное масло (не обязательно) – 20 г;
• свежая зелень (не обязательно) – по вкусу.

Способ приготовления:

• Гречку переберите, промойте, залейте водой и поставьте на плиту. После закипания убавьте огонь, варите до готовности. Незадолго до готовности крупу не помешает подсолить.
• Грибы помойте, обсушите салфетками и нарежьте соломкой.
• Овощи помойте и почистите.
• Морковь крупно натрите.
• Лук порежьте небольшими кубиками.
• В растительном масле обжарьте в течение 5 минут лук с морковью.
• Добавьте грибы и готовьте, пока со сковороды не испарится выделившийся из них сок.
• Смешайте гречку с грибами и овощами, поместив в казан или толстостенную кастрюлю.
• Томите на слабом огне под крышкой 10 минут.
• Положите кусок сливочного масла, зелень, перемешайте.

Сняв кастрюлю с гречкой с огня, оставьте ее на 10 минут под крышкой, затем разложите по тарелкам и подавайте к столу. Если вы поститесь, сливочное масло из рецептуры придется исключить.

Гречка с грибами, луком и морковью в мультиварке

• гречневая крупа – 0,21 кг;
• свежие шампиньоны – 0,4 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• растительное масло – 40 мл;
• вода – 0,5 л;
• соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

• Гречку переберите, промойте.
• Лук мелко порежьте, морковь крупно натрите.
• Шампиньоны помойте, обсушите салфеткой, нарежьте тонкими пластинами.
• В чашу мультиварки влейте масло. Включите ее, выбрав режим «Жарка». При отсутствии указанной функции выберите режим «Выпечка».
• Положите в масло овощи, готовьте их 5 минут.
• Добавьте грибы, продолжайте готовить в том же режиме 10 минут.
• Воду смешайте с солью и приправами.
• Гречку выложите поверх грибов.
• Залейте водой.
• Активируйте программу «Гречка». Если такой программы в вашем агрегате не предусмотрено, выберите режим «Рис», «Плов» или аналогичный. Таймер установите на 30 минут.
• После завершения работы программы перемешайте блюдо и оставьте в режиме подогрева еще на 10–20 минут.

Приготовление блюда из гречки, грибов и овощей в мультиварке не отнимет у хозяйки много сил. Пропитавшись ароматом грибов и овощей, гречка становится особенно вкусной.

Гречка с сушеными грибами, луком и морковью

• гречневая крупа – 0,3 кг;
• белые сушеные грибы – 50 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• репчатый лук – 0,3 кг;
• морковь – 150 г;
• растительное масло – 80 мл;
• вода или грибной бульон – 0,75 л;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Сушеные грибы залейте тремя стаканами воды, оставьте как минимум на 4 часа, можно на ночь.
• Промойте грибы, нарежьте небольшими кусочками.
• Лук освободите от шелухи, мелко порежьте.
• Очистите морковь, измельчите на терке с крупными отверстиями или нарежьте соломкой.
• Чеснок как можно мельче порубите ножом.
• Разогрейте в казане масло, положите в него лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
• Добавьте морковь, жарьте ее вместе с луком 5 минут.
• Выложите грибы, продолжайте готовить еще 5 минут.
• Положите гречку к овощам с грибами, залейте водой или бульоном.
• Готовьте на слабом огне, время от времени перемешивая, до готовности гречки.

Сушеные грибы придают блюду из гречки неповторимый аромат. Овощи гармонично дополняют букет. Блюдо получается сытным и вкусным. Подходит для тех, кто соблюдает пост, для вегетарианского меню.

Гречка с грибами, луком и морковью по-купечески

• гречневая крупа – 0,3 кг;
• свинина – 0,2 кг;
• свежие белые грибы – 0,2 кг;
• морковь – 100 г;
• лук – 100 г;
• вода – 0,75 л;
• растительное масло – сколько понадобится;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Отварите гречку в подсоленной воде до готовности.
• Мелко порежьте лук, морковь и грибы, предварительно помыв их и обсушив. Вместо боровиков можно использовать шампиньоны. Блюдо с ними получится чуть менее ароматным, но тоже вкусным.
• Свинину помойте, обсушите салфеткой. Нарежьте небольшими кубиками или соломкой.
• Разогрейте сковороду, влейте в нее небольшое количество масла.
• Положите свинину и обжарьте в течение 5 минут.
• Добавьте овощи. Продолжайте жарить еще столько же.
• Положите грибы. Обжаривайте все вместе до тех пор, пока со сковороды не испарится лишняя жидкость.
• Смешайте с гречкой, разложите по горшочкам, поставьте их в духовку.
• Томите 10 минут при минимальной температуре.

Такое блюдо не стыдно будет подать даже к праздничному столу. Подавать можно в горшочках или разложив по тарелкам. Нелишним будет посыпать гречку свежей зеленью.

Гречневая каша с грибами, луком и морковью – сытное, вкусное и ароматное блюдо. Подходит для ежедневного меню, но есть рецепты, позволяющие сделать его к празднику.

Ингредиенты:

• гречневая крупа ядрица – 1 стакан;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 70-80 г;
• масло сливочное – 2 ст. л.;
• соль.

Гречневая каша, приготовленная в мультиварке мало чем отличается от той каши, которую готовили наши бабушки в печи. Мало того, что каша изумительна на вкус, в ней еще сохранены все полезные свойства и витамины . А ведь гречка богата минеральными веществами, важнейшими из которых являются железо, медь, йод, фосфор, и витаминами E, PP, группы B.Также гречка богата белками, клетчаткой и полезными углеводами. Гречневая крупа является диетическим продуктом, так как обладает свойством ускорять обмен веществ и соответственно снижать вес.
Каша приготовлена в мультиварке Mirta MPC95.

Гречневая каша с морковкой в мультиварке — фото рецепт:

Все ингредиенты должны быть под рукой.

Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.

Лук очистить, ополоснуть и мелко нарезать.

Дно чаши мультиварки смазать половиной сливочного масла.

Выложить морковь и лук. Перемешать.

Закрыть крышку мультиварки и клапан выпуска пара. Готовить в режиме «Выпечка» 5 минут.

Открыть клапан, выпустить пар. Открыть крышку.
Долить 1,5 стакана горячей воды.

Всыпать хорошо перебранную и тщательно промытую крупу, посолить, добавить оставшееся сливочное масло и все перемешать.

Закрыть крышку мультиварки и клапан выпуска пара. Готовить в режиме «Каша» в течение 10 минут.

После окончания режима открыть клапан и выпустить пар. Открыть крышку.

Гречневая каша в мультиварке по этому рецепту получается рассыпчатая. Если вы хотите приготовить более вязкую кашу, то следует добавить 2 стакана воды.
Такая каша является замечательным гарниром к .

Получить такие вкусные и рассыпчатые каши как в мультварке вам никогда не удастся, используя обычные газовые или электрические плиты даже затем использовать последующее томление и укутывания. Каши в мультиварке получаются очень нежными и воздушными. А благодаря специальному режиму — «молочная каша» у многих мам появилась возможность кормить полезными и вкусными молочными продуктами детей и при этом утром можно немного дольше понежиться в постели.

Как готовить вкусные каши в мультиварке

В автоматическом режиме — «молочная каша» если вечером промытую крупу выложить в специальную чашу и залить ее молоком добавив по вкусу соль, сливочное масло и сахар и выставить таймер так чтобы завершение процесса закончилось утром, то на завтрак вся семья сможет получить вкуснейшую кашу. Каша будет готовиться, а вы и ваша семья будете спать и вам не нужно будет выполнять постоянный контроль за процессом приготовления. Что особенно утомляет, когда готовятся молочные каши на печке.

Сама процедура приготовления каш в мультиварке от обычного приготовления немного отличается, поэтому если у вас только появилась мультиварка, постарайтесь максимально точно соблюдать предписанные в инструкции рекомендации и использовать те рецепты, которые адаптированы под данную мультиварку. В зависимости от количества добавляемой жидкости, вы сможе готовить каши любой необходимой вам консистенции.

Так же кроме молочной каши можно готовить любую другую кашу, вкус которой ничем не будет уступать вкусу той каши, которую готовят в русой печи. Для этого вам нужно просто пользоваться режимом «гречка». Этот режим великолепно справляется с приготовлением перловой каши, пшена, рассыпчатого риса. Данный режим предусматривает испарение жидкостей и после ее выпаривания, автоматически ваша мультиварка переключиться в режим подогрева. При этом режиме можно готовить и более сложные гарниры.

Наличие в мультиварке режима — «плов» позволяет получить кроме самого плова еще и великолепное мясо, жаркое или с домашним фаршем макароны — «по-флотски».

Рекомендуем также

Гречка с грибами и луком и морковью

Отличная идея для тех, кто не знает, куда пристроить треть кастрюльки вареной гречки, оставшейся от вчерашнего ужина. Сытная и ароматная гречка с грибами и луком и морковью. Сочетание изумительное, на «пятерку» оценивают даже самые заядлые мясоеды. Рецепт очень простой, вы сможете приготовить такую гречку с грибами, даже если имеете весьма скромный кулинарный опыт. Самый главный секрет отменного вкуса – кусочек сливочного масла, который добавляется в самом конце. Но если вы хотите, чтобы блюдо оставалось постным, пропустите этот шаг, а в готовую гречку положите побольше рубленой зелени. Можно также добавить четверть зубчика мелко натертого чеснока.

Ингредиенты:

• Гречка отварная – 2 стакана (если будете варить специально – полстакана крупы),
• Грибы свежие – 350 грамм,
• Луковица – 1 штука средних размеров,
• Морковь – 1 небольшая (10-12 сантиметровый кусок от большой),
• Растительное масло для жарки,
• Сливочное масло – 25 грамм,
• Соль по вкусу,
• Рубленая зелень для подачи по желанию

Способ приготовления

Луковицу моем, снимаем шелуху, разрезаем пополам и нарезаем сначала полукольцами, а затем рубим их поперек. Можно кубиками, можно соломкой. Морковь чистим, отмываем от земли тщательно и трем на крупной терке. Выкладываем овощи на сковородку, политую растительным маслом (2-3 столовых ложки).

Ставим сковороду на средний огонь, обжариваем лук с морковью, помешивая, в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. Морковь пожелтеет, а лук станет слегка золотистым. Совет для тех, у кого морковь сухая, как у меня: в конце жарки налейте на сковородку пару столовых ложек воды, перемешайте. За минуту морковь впитает воду и станет мягче.

Грибы для этого блюда можно взять любые. Например, шампиньоны или вешенки, которые отлично по вкусу сочетаются с гречкой. Если вы решили приготовить гречку в грибной сезон, то и лесные грибы тоже будут очень кстати. Их отваривать не нужно, а вот если у вас лисички, то их нужно будет отварить в течение 5-7 минут и затем слить воду и промыть, иначе они могут горчить. Также можно использовать и сушеные грибы. И у меня именно такой вариант. Я использовала китайские грибы шиитаке, которые очень хорошо размачиваются, в течение часа-полутора, а затем их нужно отварить в течение 10 минут. После чего они готовы к дальнейшей работе. Свежие грибы не забываем тщательно промыть. И затем любые грибы нарезаем соломкой.

Смешиваем грибы с овощами. Солим – буквально одну щепотку – и обжариваем около семи минут. Свежие грибы пустят сок.

Как только он выпарится, добавляем вареную гречку (если вы ее специально варите для этого блюда, то вот вам коротенькая инструкция – крупу промывают в миске, заливая водой и затем сливая ее, пока вода не станет прозрачной (3-5 раз), затем высыпают крупу в кастрюльку, заливают водой – на полстакана крупы стакан воды – доводят до кипения, приворачивают нагрев до минимума и варят в течение 15-20 минут, пока вся вода не впитается крупой).

Гречку перемешиваем с грибами и сверху кладем кусочек сливочного масла. Отправляем сковородку на огонь и прогреваем, помешивая, до полного растворения масла. Пробуем, досаливаем.

И наш обед готов. Прошу к столу!

Гречка жареная. Простые рецепты. Гречка с морковью

Гречневая каша и морковь — два отличных продукта, улучшающих мозговую деятельность , повышающих работоспособность и выносливость тела.

А они очень вкусные .

И врозь, и вместе.

Гречневую кашу с морковью можно есть хоть каждый день, и это принесет только пользу.

А чтобы не уставать, гречку с морковью варите по-разному!

Гречка с морковью — общие принципы приготовления

Гречка промывается, удаляются черные и поврежденные зерна, затем заливается водой или бульоном.Температура не имеет значения. Если нет лишнего времени, можно сразу залить кипятком. Соль кладут сразу.

Гречка битая не очень вкусная, поэтому заливаем водой строго по нормам. К одной части сырой крупы добавляют две части жидкости.

Морковь перед добавлением к гречке обычно жарят отдельно или тушат. Часто в него добавляют другие овощи: помидоры, лук, перец, чеснок. Яйца, сыр, грибы, зелень, различные специи хорошо сочетаются с гречкой и морковью.

Рецепт 1: Гречка с морковью и луком

Простой рецепт гречки. Если вы замените топленое масло растительным маслом, оно подойдет для постного меню. Каша будет приготовлена ​​с предварительно обжаренной крупой, что придаст блюду приятный аромат.

Состав

250 граммов гречки;

1-2 морковки;

1 луковица;

70 граммов топленого масла;

Перец, соль.

Способ приготовления

1.Круп нужно перебрать, промыть, осушить.

2. Положите в сковороду немного сливочного масла, буквально пол ложки, и обжарьте промытую крупу. Не забывайте помешивать для равномерного прожаривания.

3. Как только вся влага испарится, гречка потемнеет и начнет щелкать, переложите в кастрюлю. Залить 450 граммами воды, положить 1 ч. посолить и варить до готовности.

4. Лук нарезать кубиками, морковь на крупной терке.

5. Растопить оставшееся масло, обжарить в течение минуты лук, затем положить морковь и варить до мягкости.В конце овощного перца можно добавить другие специи.

6. Гречку смешать с морковью и готово!

Рецепт 2: Гречка с морковью и курицей

Для блюда из гречки с морковью мы воспользуемся куриной грудкой, так как она быстро готовится и прекрасно сочетается с кашей.

Состав

200 грамм гречки;

1 морковь;

200 грамм филе;

40 грамм сливочного масла;

1 ч.приправы для курицы;

3-4 веточки укропа.

Способ приготовления

1. Стакан промытой крупы залейте двумя стаканами воды, насыпьте соль и поставьте обычную кашу вариться.

2. Грудку нарезать соломкой, также три моркови и смешать с ложкой куриной приправы.

3. Нагреть масло, намазать морковь грудкой и жарить 3 минуты, затем накрыть крышкой, убавить огонь и тушить до мягкости.

4. Отварную крупу соединить с морковью и грудкой, добавить свежий укроп и чудесное блюдо из курицы с гарниром готово!

Рецепт 3: Гречка с морковью и грибами

Гречка и грибы — классическое сочетание, но морковь прекрасно его дополняет, добавляет сочности и цвета.Для блюда лучше использовать казан или глубокую сотейник, так как оно готовится по технологии плова. Используйте свежие шампиньоны.

Состав

2 морковки;

200 грамм шампиньонов;

250 граммов гречки;

1 луковица;

2 зубчика чеснока;

Приправы;

5-7 столовых ложек сливочного масла.

Способ приготовления

1. Морковь очистить и нарезать соломкой. Для корейских салатов можно использовать крупную терку.Лук нарезать полукольцами.

2. Положить овощи в казан и обжарить несколько минут.

3. Шампиньоны промываем, нарезаем кубиками и бросаем в казан с морковью, вместе обжариваем еще 2 минуты.

4. Крупу промываем, сливаем жидкость и кладем в казан, добавляем приправы, солим, заливаем водой так, чтобы она покрывала пищу на 3 см, накидываем сверху лавровый лист.

5. Накройте казан крышкой и готовьте блюдо около получаса.За это время он должен полностью впитать всю воду и пропитать ароматом грибов.

Рецепт 4: Гречка с морковью, чесноком и болгарским перцем

Вариант очень ароматной гречки с морковью, который послужит прекрасным гарниром к мясу, курице или рыбе. Также в блюдо добавляется болгарский перец, берут стручок большой или два маленьких.

Состав

1 стакан гречки;

4 зубчика чеснока;

2 морковки;

30 грамм масла;

Болгарский перец.

Способ приготовления

1. Гречку залить водой, посолить и поставить варить на медленном огне.

2. Чеснок очистить, 3 зубчика разрезать на 4 части и обжарить на масле до золотистого цвета. Остался один зуб на заправку.

3. Вынуть жареный чеснок, обжарить на этом масле тертую морковь до мягкости.

4. Болгарский перец нарезать кубиками, отправить к моркови и варить вместе еще 2-3 минуты.

5. Последний зубчик чеснока измельчить, добавить к овощам, посолить и поперчить.

6. Выкладываем в кастрюлю гречневую кашу и вместе хорошо прогреваем, чтобы продукты соединились.

Рецепт 5: Гречка с морковью и помидорами

Рецепт яркого и насыщенного блюда, которое можно съесть или использовать как гарнир к мясу. Готовить можно в глубокой сковороде или казане, отдельно кашу варить не нужно, что также экономит время и чистую посуду.

Состав

Стакан гречки;

2 морковки;

2 помидора;

2 ложки томатной пасты;

1 луковица;

2 стакана воды;

Соль, масло.

Способ приготовления

1. Помидоры опускаем в кипяток, затем в холодную и снимаем кожуру. Очищенные помидоры нарезать небольшими кубиками.

2. Лук также нарезать, морковь мелко натереть.

3. В глубокую сковороду налить масло, обжарить лук до прозрачности, выложить морковь, обжарить 5 минут, затем добавить нарезанные кубиками помидоры и тушить овощи 5 минут.

4. Добавить промытую гречку, перемешать.

5.Томатную пасту, соль и перец развести в двух стаканах воды и отправить к остальным продуктам. Выровняйте поверхность ложкой.

6. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и готовьте блюдо до готовности каши. Гречка должна впитывать почти всю жидкость.

Рецепт 6: Гречка с морковью и яйцом

Вариантов приготовления гречки с яйцом очень много. Можно просто выложить кашу в кастрюлю с маслом и залить омлетом. Обжарить две минуты — готово! Но намного вкуснее и полезнее получится, если приготовить блюдо из овощей, в нашем случае с морковью и луком.

Состав

200 грамм гречки;

2 морковки;

1 луковица;

1 ложка томатной пасты;

Специи, масло.

Способ приготовления

1. Готовим кашу обыкновенную или из жареной крупы с солью. Как это делается, вы можете увидеть в первом рецепте.

2. Сразу кладем вареные яйца.

3. Лук нарезать соломкой, обжарить минуту на сливочном масле.

4. Очищенную морковь тоже нашинковать соломкой и обжарить с луком до мягкости.

5. Томатную пасту развести в 50 граммах воды, вылить в кастрюлю с овощами и тушить 2-3 минуты.

6. Перекладываем овощи со сковороды на почти готовую гречневую кашу и варим до конца.

7. Яйца очистить, нарезать кубиками и выложить в кастрюлю, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и выключить.

8. Дайте блюду постоять 10 минут и можно подавать!

Рецепт 7: салат из гречки с морковью по-корейски

Оказывается, из гречки с морковью можно приготовить не только кашу с гарниром, но и чудесные салаты.Вкусный, питательный и очень ароматный. Мы используем уже приготовленную морковь по-корейски.

Состав

200 грамм гречки вареной;

200 граммов моркови по-корейски;

2 маринованных огурца;

ветчины 150 грамм;

100 грамм зеленого горошка;

1 луковица;

Майонез и петрушка.

Способ приготовления

1. Лук нарезать полукольцами, слегка натереть руки, смешать с корейской морковью и оставить пока в стороне.

2. Огурцы и ветчину нарезаем кубиками и при этом кладем в глубокую посуду.

3. Добавить к ним зеленый горошек, предварительно залить маринадом.

4. Вареную гречку смешать с огурцами, ветчиной и горошком.

5. Заливаем майонезом, перемешиваем, солить не нужно.

6. Выложить гречневую массу на плоское блюдо.

7. По кругу выложить морковь и лук, украсить веточками петрушки и салат готов!

Рецепт 8: Гречка, запеченная с морковью и сыром

А это чудесное блюдо можно приготовить, если после обеда или обеда есть гарнир, а мясо закончилось.Запеченную гречку с морковью можно подавать на завтрак, в качестве второй на обед или для быстрого ужина.

Состав

400 грамм крупы;

сыра 150 грамм;

2 морковки;

4 ст.ложки сметаны;

1 зубчик чеснока;

40 грамм сливочного масла;

Укроп свежий;

Способ приготовления

1. Растопить масло.

2. Добавьте морковь, нарезанную кубиками или соломкой, и тушите 10 минут под крышкой.

3. Перекладываем морковь в форму для запекания.

4. Сверху выложить гречневую кашу.

5. Смешать измельченный чеснок и сметану. В соус кладем соль, перец, можно всыпать любую приправу, которая есть.

6. Залить слой гречневой каши сметанным соусом. Сверху посыпать свежим укропом, промыть и мелко нарезать.

7. Три сыра и засыпание блюдо.

8. Отправляем на 20 минут в духовку и запекаем до появления румяной корочки.

Рецепт 9: Гречка с морковью в горшочках

Кастрюля — идеальное блюдо для приготовления гречневой каши.В нем он получается особенно вкусным и ароматным, а также избавляет хозяйку от простоя у плиты. Продукция рассчитана на одну порционную кастрюлю.

Состав

гречка 0,5 стакана;

0,5 моркови;

0,5 луковицы;

15 грамм масла;

1 стакан бульона;

1 ложка сметаны или ломтик сыра.

Кулинария

1. На дно кастрюли положите кусочек сливочного масла. Для постного блюда налейте ложку растительного масла или положите кусочек маргарина.

2. Морковь нарезать тонкими кольцами, лук — кубиками.

3. Крупу промыть, смешать с морковью и луком, выложить в кастрюлю.

4. Бульон посолить, поперчить, всыпать зелень и вылить в кастрюлю.

5. Сверху кладем ложку сметаны (можно и без нее) или ломтик твердого сыра.

6. Накройте кастрюли крышкой и поставьте в духовку на 40 минут. Подбираемся и зовем всех к столу.

При варке гречневой каши нельзя открывать крышку и выпускать пар.Он проникает в верхние слои крупы и способствует равномерному приготовлению блюда. Если часто снимать крышку, то каша сверху будет недоваренной, а некоторые ядра останутся твердыми.

Кусок сливочного масла, добавленный в сковороду при приготовлении каши, сделает блюдо вкуснее. Также для аромата можно положить дольку чеснока или горохового перца. Но сразу закладывать лавровый лист не рекомендуют, лучше засунуть его в кастрюлю с уже приготовленной, но еще горячей кашей.

Чтобы каша приобрела приятный грибной привкус, достаточно при варке положить на сковороду всего один сушеный гриб. Его также можно измельчить в порошок и добавить при запекании овощей и других продуктов.

Пыль на дне упаковки с гречкой говорит о низком качестве крупы. Этот продукт часто дает землистый вкус, и перед приготовлением его необходимо тщательно промыть в нескольких водах.

Гречневая каша с луком и морковью на сковороде — наиболее удачное решение, когда нужно быстро, вкусно и сытно приготовить что-то из минимального, очень малобюджетного набора продуктов и ограниченного количества времени.Готовится буквально за 20-30 минут. Рассыпчатая и очень ароматная гречка с морковью и луком на сковороде станет отличным дополнением, скажем, к тефтелям или салату. А можно подать само по себе — полноценное и полностью самодостаточное блюдо. Если вы ищете постный вариант блюда — смело заменяйте сливочное масло маргарином или растительным маслом. Не сомневайтесь, такая замена не сделает блюдо хуже.

Как приготовить вкусную гречку с морковью и луком на сковороде

Для начала разберемся с гречкой. Отмерьте необходимое количество крупы и переберите. Процесс не такой долгий и утомительный, как может показаться. Всего несколько минут — и гречка готова к дальнейшему приготовлению. Если нет желания (или нет времени) разбирать кашу, можно взять гречку в пакетиках. Эта гречка не требует предварительной обработки — сразу заливаем водой и варим.

После очистки крупу сразу отправляем в кастрюлю для варки. Желательно брать кастрюлю, подходящую для приготовления каш — толстостенную или с двойным дном.Залейте крупу водой и поставьте на плиту.

Сразу же добавьте соль в кастрюлю и закройте крышку. Сначала отварите кашу на максимальном нагреве тарелки, после закипания — уменьшите до среднего и варите до готовности (до полного испарения воды). Как правило, это занимает около 20 минут.

Параллельно готовим запекание на гречку. Пойдут лук, морковь и чеснок. Овощи чистим, промываем, сушим.

Теперь измельчаем овощи: соломкой нарезаем соломку (размер соломки — на ваше усмотрение), лук нарезаем кубиками, чеснок мелко рубим, пропускаем через пресс.

Разогреваем сковороду, вливаем туда сливочное масло, даем ему растаять. Затем отправьте в микроволновую печь, пока не останется только лук и морковь.

Далее к овощам добавляем приправы, специи, молотый перец — все по вкусу и желанию.

Закройте крышку и дайте им стать мягкими (примерно) 10-13 минут, затем добавьте в сковороду чеснок.

К этому времени гречневая каша уже должна быть приготовлена. Прогреваем овощи с добавленным к ним чесноком примерно 3 минуты, затем отправляем готовую гречку в сковороду.

Тщательно перемешать гречку с овощами, попробовать добавить слюну, при необходимости снова накрыть крышкой и дать каше на выключенной тарелке настояться не менее 10 минут.После кашу можно подавать.

В качестве альтернативы описанному выше методу вы можете использовать еще более упрощенную версию. В этом варианте в луково-морковную запеканку добавляют сырую гречку (предварительно отобранную и промытую, конечно), которую заливают водой (такой же объем 550 мл) и тушат под крышкой до тех пор, пока крупа не будет готова на средний нагрев плиты. Так гречка с луком и морковью на сковороде варится в среднем 20-25 минут. Чеснок в этом случае добавляется за 10 минут до готовности.Затем тоже дайте каше настояться 10 минут — и можно подавать гречку с луком и морковью.

Какой бы способ приготовления гречки с овощами вы ни выбрали, всегда получается очень вкусная, ароматная и рассыпчатая каша. Приятного аппетита!

Из гречки можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Чаще всего его варят или запаривают кипятком, используют как гарнир. Но сегодня мы хотим поговорить о том, как приготовить жареную гречку.

с морковью и луком

Это простое блюдо можно использовать как гарнир или подавать в постные дни как основное.

Состав:

• Крупа — 300 грамм.
• Масло растительное.
• Одна морковь.
• Одна луковица.

Как приготовить жареную гречку? Вы можете найти рецепт по фото ниже:

• Переберите и промойте крупу.
• Нагрейте масло, а затем обжарьте крупу в течение нескольких минут. После этого налейте к нему стакан воды.
• Накройте сковороду крышкой. Не забывайте периодически помешивать кашу, по мере необходимости подливая воду.
• Овощи очистить, нарезать и обжарить до готовности на отдельной сковороде.

Соедините продукты и подавайте к столу. Жареный, который составляет около 108 ккал на 100 грамм, получается очень вкусным и прекрасно дополняет блюда из мяса и птицы.

Гречка боярская

Это простое блюдо украсит ваш семейный обед. Для него вам потребуются следующие продукты:

• Один стакан гречки.
• 400 грамм фарша.
• 100 грамм грибов.
• Две луковицы.
• Лук зеленый.
• Соль.
• Смесь перцев.

Жареная гречка на сковороде готовится следующим образом:

• Нарезать мелко одну луковицу и обжарить на сковороде до прозрачности.
• Свежие грибы очистить, нарезать произвольно нарезанными кружочками и отправить к луку. Обжарить продукты до румяной корочки, посолить и снять с огня.
• Вторую луковицу измельчить блендером и смешать с фаршем. Добавьте к ним смесь соли и перца. Тщательно перемешайте продукты.
• Готовьте, используя для начинки жареные грибы и лук.
• Обжарить заготовку с двух сторон до полуготовности.
• Вылейте обработанную крупу в сковороду между отбивными и немного прогрейте.
• Залейте пищу водой и посолите ее. Доведите кашу до кипения, а затем убавьте огонь.

Через 20 минут снимите сковороду с плиты, накройте ее чистым полотенцем и дайте постоять примерно час. Подать блюдо к столу, посыпав его измельченным зеленым луком.

Гречка с орехами и брусникой

Необычное сочетание вкусов и вкусов позволяет создать новое оригинальное блюдо. Его можно подавать как гарнир в обычный день и готовить на ужин в постный период.

• Один стакан сухой гречки.
• Две луковицы.
• Два стакана воды.
• Соль.
• Две ложки кедровых орехов.
• Пять ложек растительного масла.
• Две ложки брусники.

Как приготовить вкусную жареную гречку? Рецепт можно прочитать здесь:

• Включите мультиварку и установите режим «Жарка».После этого выложите орехи в миску. Слейте воду и переложите в отдельную посуду.
• Лук освободить от шелухи и нарезать кольцами.
• Налейте в миску растительное масло. Обжарить на нем и выложить на тарелку.
• Насыпьте гречку, обжарьте и залейте водой. Установите режим «Каша» на полчаса.

Когда гречка будет готова, смешайте ее с орехами, луком и ягодами.

Гречка жареная с луком и специями

Ароматные специи придадут привычному блюду новый вкус.

Необходимые продукты:

• Полстакана гречки.
• 300 грамм шампиньонов.
• Столовая ложка сливочного масла.
• Соль.
• Две луковицы.
• Четверть чайной ложки зиры.
• Две щепотки куркумы.
• Щепотка красного острого перца.
• Имбирь и корица по вкусу.
• Две ложки растительного масла.

Жареная гречка со специями готовится следующим образом:

• Грибы очистить и нарезать кружочками.
• Обжарьте грибы на растительном масле несколько минут, а затем всыпьте к ним гречку.
• Еще через пару минут налейте в кастрюлю полтора стакана воды и варите кашу до готовности.
• Лук очистить, нарезать кольцами и обжарить до прозрачности. Добавить к нему необходимые специи и обжарить до румяной корочки.

Выложить кашу с грибами на тарелки, а сверху положить лук.

Жареная гречка с лисичками по-польски

Это сезонное блюдо можно подавать в будние и праздничные дни.Для него вам понадобятся следующие продукты:

• 100 грамм гречки.
• 100 грамм лисичек.
• Одно куриное яйцо.
• Половинка лука.
• 50 грамм сливочного масла.
• 100 грамм сметаны.

Рецепт:

• Крупу вымыть, перебрать и обжарить на сковороде несколько минут. Залить водой и варить до полуготовности.
• Яйцо взбить со сметаной, посолить и поперчить.
• Влить сметанную заправку к гречке и перемешать.Тушить блюдо до готовности.
• Очистите лук и грибы, нарежьте их мелко и выложите в отдельную сковороду. Обжаривайте продукты до золотистого цвета.

Разложите продукты по тарелкам. Сначала каша, потом грибы, снова гречка и в самом конце слой лисичек.

Гречаник

Это украинское блюдо получается очень сытным и вкусным. На этот раз в качестве начинки для отбивных будем использовать гречку.

Состав:

• 300 грамм
• 200 грамм фарша.
• Два стакана гречки.
• Две луковицы.
• Два куриных яйца.
• Мука.
• Соль.
• Перец молотый.
• Масло сливочное и растительное.

• Отварить крупу до готовности и смешать с обжаренным луком.
• Остывшую кашу смешать с мясным фаршем, маслом, яйцами, солью и специями.
• Из полученной массы сформируйте котлеты и обваляйте их в муке.

Обжарить гречку на растительном масле до готовности.Подавать на стол с салатом или тушеными овощами.

Как видите, жареная гречка готовится по-разному и подходит для приготовления вкусных и сытных блюд. Выбирайте понравившиеся рецепты и смело приступайте к кулинарным экспериментам.

Гречка с луком — прекрасное блюдо, которое не только утолит голод, но и надолго подарит чувство сытости. Его можно приготовить для вегетарианцев, а также при соблюдении постов.

Гречка с луком

Состав:

• гречка — 1 ст.;
• лук репчатый — 1 шт .;
• масло сливочное — 20 г;
• кипяток — 2 ст .;
• специи.

Кулинария

Промываем крупу и перекладываем на чугун. Лук мелко нарезать отдельно на сливочном масле и добавить к гречке. Залить все кипятком, поставить на огонь, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне около 20 минут до готовности.

Гречка жареная с луком

Состав:

• шампиньоны свежие — 200 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• специи;
• гречка — 1 ст .;
• вода — 2 ст .;
• масло растительное — 3 ст. ложки.

Кулинария

Гречка с морковью и луком

Состав:

• гречка — 1 ст .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• чеснок — 1 зубчик;
• масло растительное — 3 ст. ложки;
• масло сливочное — 50 г;
• специи.

Кулинария

Гречку отварить в подсоленной воде до готовности. Овощи чистим, морковь нарезаем кубиками, лук мелко нарезаем. Затем пассируем их на растительном масле до румяной корочки. Выкладываем гречку до готовой обжарки, добавляем кусочек сливочного масла и мелко нарезанный зубчик чеснока. Все тщательно перемешать, накрыть крышкой и поставить на огонь 3 минуты.

Гречка с луком в мультиварке

Состав:

• лук репчатый — 1 шт.;
• масло сливочное;
• яйцо вареное — 2 шт .;
• зелени — по вкусу;
• гречка — 1 ст .;
• вода — 2 ст .;
• специи.

Кулинария

Лук очистить и нарезать кубиками. Теперь ставим на мультиварку режим «Мультиповар», выставляем температуру 160 градусов, подогреваем сливочное масло и пассируем лук минут 5. Затем перекладываем в миску, добавляя мелко нарезанные яйца и зелень.

В мультиварку насыпаем гречку и обжариваем до румяной корочки около 5 минут.После этого влить воду, крупу слегка посолить, довести до кипения, снять пену, накрыть крышкой и варить кашу до готовности. В самом конце добавить луково-яичную смесь, перемешать и подать к столу гречку.

Иногда хочется приготовить что-нибудь простое, но очень вкусное. Тогда сразу приходит в голову мысль о всеми любимой гречневой каше! Но само по себе это очень просто. Поэтому предлагаю вашему вниманию. Готовится быстро и поворачивается «на ура»! Фактически, вы будете лизать пальцы.Крупа пропитана овощным соком и придает незабываемый аромат и вкус. Наслаждаться!

Ингредиенты для приготовления гречневого гарнира с морковью и луком:

1. Гречка 250 граммов
2. Средний репчатый лук 1 штука
3. Средняя морковь 1 штука
4. Чеснок среднего размера 1 зубчик
5. Сливочное масло 50 грамм
6. Растительное масло 3 столовые ложки
7. Соль 1 чайная ложка
8. Вода чистая холодная 500 миллилитров

Не подходящие товары? Выбери похожий рецепт из других!

Опись:

Кастрюля среднего размера с крышкой, плита, Столовая ложка, Чайная ложка, Сито, Газета или бумага формата А4, Большая терка, Разделочная доска, Нож, Тарелка — 2 шт., Деревянная лопатка, Блюдце, Блюдо для сервировки, Сковорода с крышкой

Готовим гарнир из гречки с морковью и луком:

Шаг 1: готовим гречку.

Насыпьте гречку на газету или чистый лист бумаги и удалите испорченные крупы, камешки и грязь. Затем осторожно переместите компонент в сито и тщательно промойте под проточной водой, пока жидкость не станет прозрачной.

Сразу после этого в кастрюлю среднего размера насыпьте гречку и залейте чистой холодной водой. Внимание: соотношение круп и жидкости должно быть 1: 2. Поставить емкость на средний огонь и накрыть крышкой. Когда вода закипит, насыпьте по вкусу соль и столовой ложкой все хорошо перемешайте.Убавить огонь и варить гречку до полного испарения жидкости под приоткрытой крышкой. Затем выключите конфорку и отставьте сковороду в сторону.

Шаг 2: подготовьте морковь.

С помощью ножа очистите морковь, а затем тщательно промойте под проточной водой. Используя крупную терку, измельчите компонент прямо на разделочной доске. Затем сразу высыпьте морковные чипсы в чистую тарелку.

Шаг 3: подготовьте лук.

С помощью ножа очистите лук от шелухи и хорошо промойте под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и нарезаем небольшими квадратиками. Высыпать измельченный лук в свободную тарелку и оставить на время в стороне.

Шаг 4: подготавливаем чеснок.

Положите чеснок на разделочную доску и осторожно надавите острием ножа. Таким образом, мы легко сможем удалить кожуру с шелухи. Теперь немного промываем компонент под проточной водой и снова кладем на ровную поверхность. Чеснок мелко нарезать и вылить в бесплатное блюдце.

Шаг 5: Готовим гречневый гарнир с морковью и луком.

Налейте в сковороду растительное масло и поставьте на средний огонь. Когда емкость с содержимым хорошо прогреется, насыпаем сюда измельченный лук. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, жарить 5 минут . Затем добавьте в сковороду морковную стружку. Снова все хорошо перемешать с инструментами и продолжить жарить овощи 5 минут . По истечении отведенного времени емкость накрыть крышкой и гасить зажарку дополнительно 5 мин. Внимание: Больше не нужно смешивать морковь с луком, так как овощи должны давать больше сока и становиться мягкими.

Теперь снимите крышку и вылейте в сковороду отварную гречку, сразу же добавьте мелко нарезанный чеснок и масло. Тщательно все перемешать деревянной лопаткой до однородной массы. Убавляем огонь, накрываем емкость крышкой и даем гарниру постоять еще 3 минуты . За это время гречка впитывает овощной сок и становится ароматной и очень вкусной. Сразу после этого выключите конфорку, а сковороду отставьте в сторону.

Шаг 6: Подайте гречневый гарнир с морковью и луком.

Горячий гарнир из гречки с морковью и луком деревянной лопаткой или столовой ложкой выливают на специальную тарелку и подают к обеденному столу с жареным или отварным мясом. Кстати, к такому блюду идеально подойдут котлеты и свежие овощи.
Приятного аппетита!

Чтобы сэкономить время на приготовление гарнира, можно параллельно с приготовлением гречки обжарить овощи, а в конце все соединить;

Гарнир получится очень вкусным, если добавить в него качественную гречку. Для этого лучше всего приобретать компонент проверенных торговых марок и упакованный в пакеты;

В блюдо можно добавить любые специи на свой вкус. Например, это может быть черный молотый перец, смесь сушеных болгарских перцев, приправа «хоп-сунели» и многое другое.

Facebook

Твиттер

В контакте с

Одноклассники

Google+

24 рецепта из гречки, которые заставят вас полюбить готовить с гречкой Kasha

Эта статья может содержать ссылки от наших аффилированных партнеров.Прочтите, пожалуйста, как мы зарабатываем деньги!

У вас должны быть под рукой рецепты гречки, потому что новейший продукт в блоке суперпродуктов — это… ну, гречка. Очевидно.

Я провел небольшое исследование и нашел несколько вкусных идей. Если вы торопитесь, потому что у вас уже есть чайник с кипящей водой, прокрутите вниз, чтобы увидеть их. В противном случае есть что почитать. Знаете ли вы, например, что гречка не содержит глютена?

Читайте дальше, чтобы узнать больше!

Что такое гречка?

Гречиха — это трехстороннее или пирамидальное семя растений Fagopyrum tataricum или Fagopyrum esculentum. Это одна из первых одомашненных культур в мире, и это не зерно, вопреки своему названию.

Растение высотой около 2-4 футов после созревания будет цвести до трех недель, прежде чем даст сотни семян. Эти маленькие коричневые семена съедобны, и в последние годы они возвращаются обратно благодаря их исключительно хорошему питательному профилю.

Гречиха выращивается более 8000 лет. По этой причине некоторые люди называют его «древним зерном». Его выносливость делала его одной из самых распространенных культур до пятидесятых годов, когда были внесены азотные удобрения.

Азотные удобрения ускоряют рост кукурузы и пшеницы, и ни один здравомыслящий фермер не может оправдать выращивание каши вместо этих новых высокоурожайных культур. В результате резко упало производство гречки.

К счастью, тенденции здорового питания и растущая популярность восточной кухни в последние годы вернули ее из неактуальности.

В США гречку называют «кашей», но это та же еда. Интересно, что слово «каша» происходит из иврита, и во многих языках оно используется для описания «вареного зерна, похожего на кашу», а не только гречки.

24 рецепта из гречки

Я нашел 24 невероятных рецепта гречневой каши, которые вы можете попробовать. Начнем с 4 простых блюд на завтрак. Остальные 20 — это рецепты из гречки на обед, ужин или закуски.

Рецепты гречневой крупы для завтрака

Посмотрите эти рецепты каши на завтрак, если вы устали есть овес.

1. Гречка с фруктами и корицей

Если вы любите каши, то вам понравится гречневая каша с корицей.Это блюдо, не содержащее глютена, является веганским и не содержит глютена. Прекрасный способ начать свой день, так как он наполнен фруктами и ложкой вкусной корицы.

2. Гречневые оладьи

Вы догадались, что из гречки можно приготовить оладьи? Это отличная новость, если вы любите их на завтрак, но не переносите глютен. Обязательно планируйте заранее, так как этот рецепт начинается накануне вечером (как ночной овес) из-за длительного времени брожения каши и дрожжей.

3.Гречнево-пшенный хлеб

Если вы хотите немного изменить ситуацию, попробуйте гречневый хлеб. Это один из тех рецептов гречки, которые не содержат глютен. Вам понадобится около 1 часа на подготовительные работы и 1 час на выпечку хлеба. Если хотите, вы также можете сделать его вегетарианским, заменив пахту соевым молоком.

4. Русская каша

Знаете ли вы, что гречка — основное зерно во многих русских кухнях? Недаром они мастера готовить с гречкой.После приготовления основного рецепта вы можете добавить молоко и масло для теплого и сытного утреннего обеда.

Рецепты гречневой каши на обед или ужин

Если вы не умеете варить гречку, вдохновитесь этими рецептами.

5. Гречневая каша с говядиной

Гречка не должна быть скучной. Хотя многие рецепты кажутся довольно похожими, этот очень убедителен благодаря высокому содержанию белка и ореховому вкусу. Вы можете съесть это на обед или ужин, и он очень хорош для приготовления еды, так как вы можете заранее приготовить большую порцию.

6. Полезный гречневый салат

Хотя автор этого рецепта утверждает, что он хорош на завтрак, я бы, вероятно, съел его на ужин. С высоким содержанием белка и хрустящими овощами. Обязательно добавляйте овощи, которые можно нарезать кубиками, так как гречка не прилипнет к листовой зелени.

7. Гречневое печенье с семенами

Это тесто можно приготовить на 5 дней раньше срока. Уловка состоит в том, чтобы раскатать его между пергаментной бумагой, чтобы оно не прилипало к скалке. Отзывы об этом десерте неоднозначны, но в основном хорошие.Наверное, из-за несколько непривычного вкуса гречневой муки.

8. Гречневая капуста с кешью и цветной капустой

В этом рецепте гречка используется в основном в качестве гарнира, но конечный результат, тем не менее, восхитителен. Я люблю орехи кешью, и я никогда не думал, что могу приготовить их в супе. Поджаренные сверху семена гречки — долгожданный хрустящий сюрприз.

9. Гречневый салат с брокколи

Добавлять сыр фета в этот рецепт не обязательно, просто оставьте его, если вы веган. Главный ингредиент — брокколи, а сушеные помидоры позволяют блюду хорошо храниться в холодильнике — до четырех дней, по словам автора. Идеально подходит для приготовления еды!

10. Гречка с грибами

Должен признать, фотография на обложке этого рецепта выглядит просто потрясающе. Используйте зеленый лук в качестве гарнира, если хотите воссоздать его, поскольку он уравновешивает коричневый цвет грибов и гречки. Этот рецепт веганский, если вы замените его маслом.

11.Карри с кешью и гречкой

Судя по всему, кешью и каша хорошо сочетаются друг с другом. Если вы любите карри, но не хотите есть мясо, этот рецепт идеально подходит для вас. Одна порция содержит 474 калории, что довольно мало по сравнению с обычным карри. Имейте в виду, что содержание протеина тоже не такое высокое, поэтому, вероятно, вам пойдет на пользу, если вы будете пить протеиновый коктейль в течение дня.

12. Чаша для лапши Соба

Лапша! Конечно! Почему я не подумал об этом раньше ?! Вы можете купить гречневую лапшу, а это значит, что вы можете приготовить из нее любые блюда вместо обычных макарон. На приготовление этой красочной миски соба нужно всего 25 минут, что идеально подходит для напряженного буднего дня.

13. Гречнево-банановый хлеб с корицей

Для достижения наилучших результатов используйте в этом рецепте газированную воду и сырую гречневую муку (не жареную). Этот банановый хлеб невероятно пушистый, а рецепт веганский, без глютена. Наслаждайтесь перекусом в течение дня, но имейте в виду, что в нем относительно много сахара!

14. Булочки с финиками без глютена

Они будут больше похожи на печенье, чем на булочки, но тем не менее на вкус они восхитительны.Если вы будете правильно следовать инструкциям, лепешки останутся влажными. Если вам не нужно быть веганом, нанесите немного масла перед едой!

15. Карамелизированная гречневая крупа

Пропустите первую половину этого рецепта, это всего лишь история из жизни. Однако идея карамелизировать гречневую крупу хороша, и вам стоит попробовать ее, если вы любите сладкое и хрустящее поверх мороженого или других десертов. Очень просто приготовить, вам понадобится всего 3 ингредиента.

16. Гречневый хлеб с чиа

Еще один веганский рецепт гречки. Поскольку это хлеб без замеса, на приготовление можно уложиться примерно 30 минут, а время приготовления — всего 70 минут. Попробуйте проверить степень готовности с помощью шпажки, прежде чем снимать ее с противня.

17. Жареная гречка с овощами

Если вы никогда раньше не пробовали гречку, то это хорошее начало! Большинство рецептов гречневой каши — это блюда, которые вы бы назвали «мисками». Этот не исключение.Очень легко приготовить, веганский и без глютена. Все, что вам нужно, это овощи, гречневая крупа и около 30 минут свободного времени. Идеально подходит для быстрого обеда в будний день!

18. Ризотто с гречкой и курицей

Не совсем уверен, как получить идеальную текстуру ризотто из гречки, но, по словам автора, можно сделать что-то «достаточно близкое». Если вам наскучил рис, но вы любите курицу и лисички, попробуйте его и убедитесь сами!

19.

Плов из гречки

Некоторые считают гречку «суперпродуктом». Лично я считаю, что этот термин устарел, и если вы не едите переработанный мусор, то все должно быть в порядке, что бы вы ни ели. В этом рецепте используются только натуральные ингредиенты, и вы можете наслаждаться им без чувства вины.

20. Пироги с вишней и гречкой без выпечки

Край этих пирогов хрустящий, но в то же время жевательный. Это веганский рецепт, но, что интересно, в списке ингредиентов есть тофу.Чтобы их приготовить, вам понадобится холодильник или морозильная камера, но печь не обязательно.

21. Обжарка с гречневой лапшой

Обожаю жаркое! Так быстро и легко приготовить, но при этом наполнено ароматом. Если вам удастся достать гречневую лапшу, то остальное с точки зрения ингредиентов будет обычным делом. Рецепт веганский, но при желании можно добавить мясо.

22. Гречневые лепешки с беконом шиитаке

Очевидно, часть бекона преувеличена. Это только что приготовленные грибы. Несмотря на то, что вкус будет другим, текстура очень похожа на хрустящий бекон. Это блюдо относительно калорийно, поэтому идеально подходит для активных дней.

23. Гречка и курица в одной горшочке

Если вам нравятся простые рецепты, то этот для вас. Все ингредиенты будут готовиться в одной посуде. Вам понадобится всего 8 очень простых ингредиентов, а общее время приготовления составляет около 80 минут, включая подготовку. Идеально, если вы любите готовить оптом!

24.Гречневая лаваш

Последнее в списке — что-нибудь для любителей тортильи и шашлыка. Если вам нужно что-то без глютена, приготовление лаваша из гречневой муки — жизнеспособная альтернатива. Текстура похожа на обычные лепешки, но более плотная. Наконец, лепешки без глютена, которые не ломаются!

Часто задаваемые вопросы о приготовлении из гречки

Гречка без глютена?

Гречка не содержит глютена. Гречка — это семя, а не зерно, и никак не связано с пшеницей. Исследователи доказали, что гречка безопасна для употребления людям с глютеновой болезнью, а также с глютеновой чувствительностью, не связанной с глютеном.

Как лучше есть гречку?

Зависит от того, для чего он вам нужен. Вы можете превратить его в муку и использовать как альтернативу обычной муке. Однако более традиционный способ — приготовить его как рис, а затем использовать в качестве гарнира.

Каковы преимущества употребления гречки?

Гречка не содержит глютена, имеет низкий гликемический индекс и высокое содержание марганца, магния и меди.Это хороший источник клетчатки и, как и другие семена, в нем высокое содержание белка.

Гречка обладает противовоспалительным действием?

Гречка содержит много биологически активных компонентов, обладающих противовоспалительными свойствами. Он может поддерживать усилия организма по борьбе с воспалением, а не подавлять его. Исследования противовоспалительных свойств гречихи все еще продолжаются.

Можно ли есть гречку сырой?

Да, гречку можно есть сырой. Он не оказывает вредного воздействия на здоровье.Но гречневая крупа, как и другие крупы, очень твердая. Вероятно, они вам понравятся больше, если вы хотя бы замочите их заранее.

Ричмонд Ховард запустил Meal Prepify в 2019 году и помог более чем миллиону людей научиться готовить еду, лучше планировать ее и создать кухню, которой они любят пользоваться. Он заядлый домашний шеф-повар, любит готовить барбекю и готовить отличные блюда для семьи и друзей. Он был показан на MSN, Renaissance Periodization и Good Financial Cents.

Гречневый салат с лисичками и черникой

Это моя последняя неделя в Индии, и я так благодарен, что смог отпраздновать Дивали и индуистский Новый год со своей семьей.Индия так сильно изменилась за последние 20 лет, что иногда трудно поверить, что это та же страна, в которой я вырос! От сотовых телефонов до роскошных автомобилей, от McDonald’s до бутербродов в метро — западные бренды являются частью повседневной жизни. То, как развивалась Индия, становится еще более заметным во время фестивального сезона — давно ушли в прошлое те простые петарды, которые моя мама дарила нам, завернутые в носовой платок. Экзотические салюты теперь привозят из Китая. На смену домашним сладостям приходят шоколадные конфеты Hershey’s и Godiva.

Перемены — единственная постоянная в жизни, и нет ничего плохого в том, что городская Индия переняла роскошь западного мира и сделала ее своей собственностью. Однако перемена была настолько резкой и внезапной, что я почувствовал себя иностранцем на своей родине. Индийский ребенок во мне, который проводил послеобеденные бега по грунтовым дорогам Индии, испытывал некоторую ностальгию во время моего пребывания здесь, желая испытать ту же жизнь маленького городка, к которой я привык. Я так рад, что планировал посетить деревни и поработать с ремесленниками, которые все еще сохраняют искусство своих предков!

Именно в этих деревнях, работая с ремесленниками и их семьями, я почувствовал себя снова связанным со своими корнями. Ремесла Гуджарата известны во всем мире своей элегантностью и яркими цветами. Многие из ремесленников — жены пастухов и кочевников, которые научились искусству у предыдущих поколений. Когда я действительно нашел время, чтобы пообщаться с этими людьми, я узнал, что ремесла и ремесла являются частью каждого домашнего хозяйства в этих деревнях.

Я посетил несколько мастер-классов с местными мастерами — блочная печать всеми натуральными растительными красителями в городе Багру Раджастхан, мастерская бандхани в Джайпуре и мастерская по пошиву кожи в Бхудже, Гуджарат.Я чувствовал, что через несколько лет я снова использую свои руки! Что-то в том, чтобы окунуть руки в краски и испачкать одежду, снова заставило меня почувствовать себя живым! Я хотел поделиться с вами некоторыми фотографиями, которые я сделал во время своих путешествий!

У Индии давний роман с Индиго! Местный художник-красильщик показал мне свой чан цвета индиго глубиной 12 футов! Индиго считается цветом интуиции и открывает третий глаз!

Наблюдать, как мастер вышивает эти красивые сандалии на моих глазах, было завораживающе!

Местный художник красит свою ткань «бандхани».Техника заключается в окрашивании ткани, плотно завязанной в нескольких точках, с получением различных узоров. Ничего, кроме магии!

Поскольку у меня не было времени разработать новый рецепт в течение нескольких недель, я делюсь с вами своим рецептом салата из гречки, опубликованным в журнале Chalkboard Magazine несколько недель назад! Надеюсь, тебе понравится!

Я люблю готовить с семечками и гречкой, а этот салат — моя последняя любовь! Гречка — это семена, богатые белком и клетчаткой, которые также не содержат глютен.Кроме того, он имеет низкий гликемический индекс по сравнению с рисом и пшеницей, что отлично подходит для стабилизации вашей энергии. Этот салат был вдохновлен сезонной щедростью моего местного фермерского рынка, где я нашел самые красивые лисички, свежий горошек и чернику. Этот сытный салат — один из моих самых любимых салатов!

Гречневый салат с лисичками и черникой

Время приготовления: 30 мин.
Рецепт:

1 стакан цельной сырой гречневой крупы
2 стакана воды
1 чайная ложка морской соли
1 чайная ложка тмина — по желанию
1/2 стакана мелко нарезанной петрушки / кинзы
сок 1 лимона
1 чайная ложка оливкового масла
1 чайная ложка сырого меда
1 Ст.л. каперсов
1 стакан лисичек или грибов на ваш выбор
1/2 стакана свежего зеленого горошка
1/2 стакана черники
морская соль и перец по вкусу

Нагрейте большую кастрюлю на слабом огне.Обжарьте сырую гречневую крупу 5 минут до появления аромата. Отложите их, чтобы они остыли.

Вскипятите в кастрюле 2 стакана воды и добавьте соль и порошок тмина. Добавить поджаренную гречневую крупу, хорошо перемешать. Убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите около 10-12 минут. Снимите с огня, удалите излишки воды с помощью ситечка и дайте настояться 10 минут.

Приготовленную гречку взбить вилкой. Добавьте измельченную кинзу, лимонный сок, оливковое масло, мед и каперсы. Хорошо перемешать. Приправить по вкусу.

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Добавьте грибы и дайте им вариться на сильном огне 4-5 минут, пока они не начнут карамелизироваться. Приправить солью и перцем. Чтобы грибы обжарились до идеального состояния, убедитесь, что используемая вами сковорода достаточно большая. Грибы содержат много влаги, и в большой кастрюле эта влага может легко испаряться. Также не стоит мыть грибы перед приготовлением, потому что они впитают воду и разбавят аромат. Лучше всего очистить грибы щеткой с мягкой щетиной, чтобы аккуратно удалить с них всю грязь.

Снимите кастрюлю с огня. Добавьте свежий горошек и чернику и хорошо перемешайте, пока смесь теплая. Сверху гречневый салат посыпать смесью грибов, гороха и черники. Подавать горячим или холодным.

Рецепт: польский суп из лесных грибов

Сегодня день грибного супа. Школьные каникулы в середине семестра были действительно напряженными, к тому же я боролась с гриппом. Польский суп из лесных грибов напоминает мне дом. Когда я болею, я жажду тепла и сильного землистого вкуса.Сытная тарелка супа, толстое одеяло и книга. Это прекрасный, простой семейный рецепт, богатый, но простой в приготовлении, позволяющий грибам говорить сами за себя.

По-настоящему хороший польский грибной суп часто готовят из собранных грибов, поскольку грибная охота в Польше является национальным занятием. Я использовал несколько красивых зимних лисичек (по-польски курки) от Natoora UK, но вы можете очень легко использовать смесь сушеных лесных грибов (лучше всего подберезовики / боровки / правдзивки или белые грибы) с добавлением нескольких свежих каштанов.Моя мама, как и ее мать, обожает охоту за грибами, и мое детство почти мгновенно всплывает, когда я готовлю с грибами. Я с нетерпением жду возможности снова отправиться на поиски пищи, когда придет время.

Я также отдельно приготовил и добавил немного каши или каши, — перловой или лущеной ячменной крупы, которую вы найдете в любом польском гастрономе или магазине. Они добавили дополнительное вещество, а также сделали эту еду намного более растянутой, поскольку лесные грибы могут быть дорогими, особенно в неурочное время.Если вы не можете найти kasza , вы можете добавить цельную перловую крупу или даже немного дикого риса. Вы также увидите ниже инструкции по приготовлению свежего бульона (со свиными ребрышками или без них), но вы также можете использовать бульон из кубиков белых грибов или любой овощной бульон в качестве альтернативы.

В моей книге о современных польских рецептах есть рецепт грибного супа под названием «Дикий мед и рожь», а также рецепты для Rosoł (Польский куриный суп), кислого супа с корнишоном, свекольного супа и томатного супа моей мамы.

Польский суп из лесных грибов

Prep 10 минут

Cook 1 час, 30 минут

Всего 1 час, 40 минут

Author Ren Behan

Доходность 8

Действительно хороший польский суп из лесных грибов часто готовят из собранных грибов, так как охота за грибами в Польше является национальным занятием. Я использовал несколько красивых зимних лисичек (по-польски курки), но вы можете легко использовать смесь сушеных лесных грибов с добавлением нескольких свежих грибов.Стоит сделать дополнительный шаг в изготовлении запаса, но если у вас мало времени, вы также можете использовать запасы, купленные в магазине.

Ингредиенты

Для приготовления свежего бульона:

• 1 кг свиных ребрышек (исключить для вегетарианской версии)
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 2 стика сельдерея
• 10 г свежей петрушки
6 2 литра воды
• 1 лавровый лист
• 2–3 ягоды душистого перца

Или используйте 1,5 литра купленного в магазине или бульона, приготовленного из кубиков куриного или грибного бульона

• 40 г сушеных смешанных лесных грибов, замоченных в 1 стакане горячей воды
• A горсть нарезанных свежих грибов, таких как лисички,
• 1 чайная ложка сливочного масла
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 большая луковица, очень мелко нарезанная
• 150 мл двойных сливок
• 100 г широкой яичной лапши или каши (ячменная крупа)
• 3 чайные ложки кукурузного крахмала (по желанию), смешанные с небольшим количеством холодной воды
• Свежая петрушка для украшения

Инструкции

1. Для приготовления бульона: морковь, сельдерей и лук.Выложите их в большую кастрюлю со свиными ребрышками (если есть) и залейте 1,5 литрами холодной воды. Добавьте петрушку, лавровый лист и ягоды душистого перца. Тушите бульон на очень слабом огне (еле кипящем) в течение часа. Снимите образовавшуюся пену большой ложкой и выбросьте. Процедить бульон. Вы можете использовать свиные ребрышки, чтобы приготовить эти жареные ребрышки.
2. Для грибного супа: процедите замоченные грибы, чтобы удалить песчинки. Грибы мелко нарезать. В большую сковороду добавьте сливочное и оливковое масло. Готовьте лук 5-10 минут до мягкости.
3. Добавьте грибы и готовьте на слабом огне, периодически помешивая. Влейте процеженный бульон из ребрышек, который вы приготовили ранее (или 1,5 литра купленного бульона), и доведите до кипения. Добавьте и жидкость из замоченных грибов, избегая попадания песка. Варить на медленном огне 25 минут.
4. Для завершения: приготовьте пасту или кашу / зерна в соответствии с инструкциями и слейте воду.
5. Добавьте сливки. Если вы хотите, чтобы суп стал более густым, добавьте кукурузный крахмал и хорошо перемешайте. Осторожно варить еще 5 минут.
6. Положите макароны или касу в сервировочные тарелки и залейте суп половником.
7. Украсить петрушкой. Smacznego! (Приятного аппетита!)

Курсы Суп

Кухня Польская

Как приготовить гречневый суп. Гречневый суп с тефтелями

Рецепт гречневого супа пригодится всем, кто соблюдает домашний рацион и готовит вкусные и полезные первые блюда. Наваристый суп долго насыщает, но при этом считается безопасным для талии, особенно если готовить облегченный вариант.Представляем вам выбор гречневых супов.

Гречневая похлебка в Украине и Беларуси считается национальным блюдом — ее готовили издревле на свиных, говяжьих и куриных костях. В Беларуси его часто называли отбеленным блюдом — в него всегда добавляли молоко. Суп очень легко переваривается, поэтому блюдо готовят в детских садах, больницах, где требуется сытная еда, помогающая восстановить силы.

Для приготовления нам понадобится:

• сахарная кость (говяжья грудинка, суп куриный) — 300 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт .;
• масло растительное — 50 мл;
• гречка — 200 г;
• картофель — 3 шт .;
• чеснок — зубчик;
• лавровый лист, соль, перец по вкусу.

Сначала отварить бульон. Всыпать в нее промытую гречку и варить на медленном огне, пока она не станет мягкой (около 10 минут). Картофель нарезать кубиками. Обжарить на терке морковь, нарезанный кубиками лук на сковороде. В бульон с гречкой добавить картофель и пережарку. Картофель варить до мягкости.

Когда суп будет готов, выложить лавровый лист, специи, выдавить зубчик чеснока. Подавать с кусочками мяса, обильно посыпав зеленью — укропом или петрушкой. Суп очень вкусен с любым хлебом, а можно подавать его с чесночными клецками или гренками, смазанными тертым сыром.

В мультиварке

Суп-мультиварка имеет тушеный вкус, напоминающий блюда из русской печи. Готовить гречневый суп очень просто: достаточно сложить все ингредиенты в мультиварке, залить водой или бульоном, включить суповой режим и дождаться сигнала о готовности.

В самый последний момент, когда блюдо будет готово, добавить специи и лавровый лист. Для аромата выдавите свежий чеснок и большой пучок зелени. Пропорции следует брать точно такие, как в классическом варианте.

Как приготовить с курицей?

Гречишный куриный суп особенно полезен, если взять тушку птицы и отварить ее до мягкости. Но можно приготовить его на куриных ножках или бедрах — с таким мясом блюдо получается нежнее.

Готовим в соответствии с инструкциями:

1. Отварить курицу до готовности.
2. Достаем из кастрюли, остужаем, разбираем на волокна.
3. В бульон положить крупу.
4. Когда гречка почти готова, добавить пережарку: морковь, лук, томатную пасту.
5. Выложите клубни картофеля, нарезанные кубиками.
6. Доводим картошку до готовности.

Заправить суп сухой петрушкой, лавровым листом. Подавать с черным хлебом и свежей капустой, салатом из моркови и зелени.

Со свининой

Мужчинам обязательно понравится суп из свинины.Для приготовления можно брать любую часть тушки, но лучше использовать большой кусок шейки: он намного мягче и готовится быстрее.

1. Мясо нарезать кусочками, обжарить на сухой сковороде.
2. Залить холодной водой.
3. Гречка насыпать.
4. Готовьте крупы и мясо одновременно.
5. Добавьте картофель, пережаренный лук, морковь.
6. Готовьте до готовности овощей.
7. Разлить по тарелкам, посыпать свежей петрушкой.

Лучше всего подавать со свежим черным хлебом или пончиками с чесноком.

Суп будет еще вкуснее, если положить в него манные кнедлики.

С говядиной

Говядина и гречка прекрасно сочетаются, а вкусы очень гармонично дополняют друг друга. Суп из круп и говядины получается вкусным, сытным, и лучше использовать не кости, а филе: блюдо получится легким и полезным.

Подготовим все по шагам:

1. Нарежем говядину на кусочки по 5 см.
2. Варить в воде.
3. Выложить шумовкой и остудить.
4. В бульон положить гречку.
5. Варить до мягкости.
6. Добавьте нарезанный кубиками картофель, пережаренную морковь.
7. Готовьте на медленном огне до готовности.
8. Положите говядину в готовый суп.
9. Давайте перемешаем.
10. В самом конце добавить лавровый лист и специи.

Суп порционно, подается с салатом из свежих овощей. Очень вкусно сочетается со сметаной и хреном, который можно намазывать прямо на хлеб.

Диетический рецепт

Гречневый суп станет отличным диетическим вариантом, если вы приготовите «жиросжигающий» вариант с сельдереем и помидорами. Для приготовления следует приобрести стебель или корень сельдерея, банку помидоров в собственном соку, большой пучок петрушки и укропа. Готовим все в воде на самом слабом огне, следуя инструкциям ниже.

1. Гречку залить кипятком (3 литра).
2. Добавить тертый корень или стебли сельдерея, нарезанные тонкими кольцами.
3. Кладем помидоры, морковь, лук — жарить нельзя.
4. Варите овощи до мягкости.
5. Приправить хмель-сунели.
6. Подавать со свежей зеленью.

Осторожнее с сельдереем: приправа яркая и нравится не всем; но на диете этот овощ просто незаменим, ведь он отлично улучшает обмен веществ.

Как приготовить с грибами?

Гречневый грибной суп получается очень ароматным, если использовать сушеные белые грибы. Его можно варить в воде, все равно получается очень сытно и вкусно.

Готовится все просто:

1. Сухие грибы замачивают.
2. Нарезать тонкими полосками.
3. Положить в кипящую воду одновременно гречку и грибы.
4. Варить на слабом огне 10 минут.
5. Добавьте целые клубни картофеля.
6. Добавить морковь и лук, обжаренные на растительном масле.
7. Готовьте картофель до мягкости.
8. Приправить все специями, лавровым листом.

Подавайте суп после пюре из вареного картофеля.Обильно посыпать зеленью, положить ложку сметаны и съесть кусочками свежего белого хлеба.

Идеальная приправа для грибного супа: смесь перца и сушеной петрушки.

Сырно-гречневый суп

Современный вариант «беленого блюда» получится, если добавить в суп плавленый сыр … Для этого потребуется вкуснейший сыр типа Хохланд, а не сырный продукт. Достаточно обмакнуть в приготовленный суп несколько кубиков сыра, дать им растаять, хорошенько размешать блюдо ложкой.

Не стоит добавлять в это блюдо лавровый лист: он придает ненужную в данном случае горечь, которая только мешает насладиться кремообразным нежным супом. И с солью будьте осторожны: плавленый сыр уже соленый, поэтому добавляйте суп в самом конце.

С сосисками

Гречневый суп получается необычным, если добавить в него сосиски. Товар должен быть приобретен качественным и желательно в натуральной оболочке. Блюдо готовится на скорую руку, общее время приготовления не превышает 30 минут.

Делается все элементарно: 200 г крупы залить кипятком, варить до мягкости. Добавьте картофель. На отдельной сковороде обжарить копченые колбаски, томатную пасту, чеснок, специи. Когда картофель станет мягким, добавить сосиски, размешать суп и тушить на слабом огне 5 минут. Выключаем, добавляем лавровый лист. Суп очень ароматный, сытный, согревающий и идеально подходит для ужина в зимнее время года.

Можно перечислить еще много вариантов приготовления сытного гречневого супа… Туда добавляют копчености, соленые огурцы, вареные на индейке и крольчатнике. Суп можно сделать более густым, и тогда получится вариант между первым и вторым блюдами, этакий густой суп — его так любят мужчины.

То, что в обед полезно есть жидкое горячее блюдо, давно не секрет. Это может быть борщ, щи или, например, супы. Их готовят с рисом, картофелем, ячменем. А любители гречневой каши могут побаловать себя тарелкой вкусного гречневого супа.Причем варианты его приготовления можно чередовать — с мясом, печенью, грибами, курицей или приготовить диетический суп, без мяса, на воде или бульоне. О пользе гречки говорить излишне — не зря ее вводят в рацион грудных детей, пожилых людей и людей, восстанавливающихся после болезней. В нем мало углеводов, но много белка, клетчатки, незаменимых аминокислот. Это также богатый источник железа. Гречка удивительно сочетается со многими продуктами — гречневый суп готовят с молоком и сахаром, с мясом, рыбой, грибами, овощами, субпродуктами и даже фруктами.

Гречневый суп — приготовление пищи

Гречка не требует специальной подготовки перед термической обработкой. Перед тем, как залить суп, крупу нужно только перебрать и промыть. Для супа используются как цельнозерновые, так и мякина. Просто нужно учесть, что отбивная варится быстрее, поэтому в суп добавляется позже ядра. Минут через десять после размещения картофеля.

Гречневый суп — лучшие рецепты

Рецепт 1: Гречневый суп с мясом

Может ли суп с мясом быть невкусным, да еще с гречкой? Конечно, нет.Поэтому отмеряем необходимые ингредиенты и готовим обед. Для супа берите чистую мякоть или мясо на косточке — подойдет любое. Раньше его можно было обжарить на сковороде до корочки, получится даже вкуснее. Некоторых может смутить присутствующий в рецепте чеснок. Поверьте, это только обогащает вкус и придает пикантности. Но если вы не принимаете чеснок в суп, конечно, можете и не добавлять его. Ингредиенты указаны на 3,5 л воды.

Состав : 500-600г мяса, 4-5 средних картофелин, 2 луковицы, пара зубчиков чеснока, 1 морковь, 150г гречки, соль, лаврушка, перец, масло растительное.

Способ приготовления

Положите мясо на готовку. Дайте ему покипеть 1-1,5 часа, чтобы он стал мягче. Пока он готовится, вы можете работать с другими ингредиентами.

Гречка на сковороде без масла. Картофель очистить, нарезать кубиками. Обжарить крупно натертую морковь и мелко нарезанный лук.

В кипящий бульон с мясом положить картофель, пока жидкость закипит, всыпать гречку и варить минут десять. Посолить суп и добавить обжаренную морковь и лук.Оставить вариться до готовности. В конце поперчить, положить пару листиков лаврушки, выдавить чеснок. Дать немного закипеть и выключить, оставив суп настаиваться на плите. Можно покрошить зелень в тарелку.

Рецепт 2: Гречневый суп с печенью

Сама гречка богата железом, а в сочетании с печенью образуется просто кладезь железа. И, кстати, получается вкусно. Для супа подойдет любая печень — куриная, свиная или говяжья.Если это не оговорено в рецепте, то нарезают кусочками произвольного размера, кому что нравится — кто любит поменьше, а кто больше. Есть два рецепта гречневого супа с печенью — в одном случае кладут в кипяток сырым, во втором предварительно обжаривают с овощами. Выбирайте способ приготовления по своему вкусу. Ингредиенты указаны на 2 литра воды.

Ингредиенты (вариант 1) : 0,3-0,4 кг печени, 4 средних картофеля, ½ стакана гречки, 2 средних луковицы, лаврушка — 1-2 листика, соль, перец, сметана по вкусу в тарелке, пучок свежий укроп.

Способ приготовления

вскипятить воду, добавить печень. Когда вода снова закипит, снимаем пену, добавляем гречку и мелко нарезанный картофель. Через пять минут — сырой лук мелко нарезанный. Добавляем специи с солью, варим до готовности — печень и картофель нежные. Подавать со сметаной, приправленной укропом.

Ингредиенты (вариант 2) : 0,3-0,4 кг печени, 4 картофелины, ½ стакана гречки, по 1 моркови и 1 луковице, пара столовых ложек пшеничной муки, зелень и специи по вкусу, масло растительное для жарки. .

Способ приготовления :

Гречка на пару минут пять (залить кипятком), слить воду. Гречку и нарезанный мелкими кубиками картофель залить водой, поставить на плиту.

Пока вода кипит, нарезать печень небольшими кубиками, смешать с мукой и обжарить. Лук нашинковать, морковь натереть на терке и переложить к печени, продолжая подрумянивать.

Обжаренные овощи и печень опустить в кипящую воду с гречкой и картофелем. Жидкость посолить, по желанию добавить специи (молотый перец, лавровый лист) и варить до готовности.Посыпать суп зеленью.

Рецепт 3: Гречишный суп с грибами

Казалось бы, это совершенно разные продукты — гречка и грибы, но как же они интересны в супе! Готовится быстро, потому что ингредиенты не требуют длительной термической обработки. Можно использовать сушеные, замороженные или свежие грибы. Не забываем замочить сушеные (50-70г) на час. И вода, в которой они замачивались, также добавляется в кастрюлю для большего аромата.Ну, как и любой суп с грибами, его лучше всего подавать со сметаной. Количество продуктов указано на 2 литра воды.

Ингредиенты : 300 свежих грибов, по 1 луковице, морковь и помидор (или пара столовых ложек томатной пасты), два или три средних картофеля, ½ стакана гречки (немного больше, если вам нравится более густой суп. ), сметана, зелень, масло растительное, специи и, конечно же, соль.

Способ приготовления

Доведите воду до кипения.Чтобы не терять время зря, стоит присмотреться к другим продуктам. Овощи очистить, гречку промыть. Картофель нарезать соломкой или некрупными ломтиками. Лук нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Грибы нарезать пластинами.

Разогреть на сковороде масло, обжарить лук, добавить грибы, продолжая обжаривать до образования сока. Далее в кастрюлю по очереди кладут морковь и помидоры. Заранее подготовить помидоры — ошпарить кипятком, очистить от кожуры и нашинковать. Можно использовать томатную пасту, но лучше томатный соус или домашние заготовки — нежную аджику или тертые помидоры с перцем.Смешать массу на сковороде и тушить на медленном огне до испарения жидкости.

Значит вода в кастрюле кипит. Кидаем туда картошку и гречку, а через десять минут обжариваем с помидорами и грибами. Суп, как положено, нужно посолить, добавить перец и другие специи (по желанию) и варить до готовности. За это время картофель и гречка станут полностью мягкими, а суп достигнет нужной консистенции по густоте. Затем разливают по тарелкам и смакуют вкус.

Чтобы гречневый суп был светлее и прозрачнее, добавьте в начале приготовления целую очищенную луковицу, а в конце вытащите ее из кастрюли.

Чтобы суп был менее жирным, морковь и лук можно добавлять в сыром виде, без жарки.

Гречневый суп — довольно простое, но универсальное блюдо, которое можно найти в любом меню. В зависимости от способа приготовления он может быть сытным и очень сытным или легким диетическим. В любом случае такой суп будет далеко не лишним в рационе, если его готовить хотя бы раз в неделю.

Тонкости приготовления

Супы и борщи обычно едят в обеденное время. Они могут быть овощными, с добавлением риса, ячменя, с макаронами и т. Д. А те, кто очень любит гречневую крупу, могут побаловать себя тарелкой вкуснейшего гречневого супа. Более того, даже у него могут быть разные варианты препаратов, которые можно чередовать.

А раз уж мы говорим о гречневом супе, то несколько слов о его главном компоненте. Гречка — одна из самых полезных круп — ведь не зря с нее часто начинается знакомство малышей с твердой пищей, именно она рекомендована в качестве основы диеты пожилым людям, и именно эта крупа что прекрасно восстанавливает силы после болезней и помогает телу стать сильнее.Он содержит незначительную долю углеводов и, что немаловажно, абсолютно не содержит глютена — глютена, и в то же время богат уникальными белками, клетчаткой и железом. К тому же гречка обладает потрясающим вкусом, благодаря чему отлично сочетается с различными продуктами: мясом, рыбой, овощами, молоком и сахаром.

Перед приготовлением гречневого супа крупу достаточно промыть и рассортировать — дополнительной обработки она не требует. Время приготовления гречки и самого супа будет зависеть от ингредиентов:

• куриное мясо требует кратчайшего времени приготовления — от 30 до 40 минут, но если вы предпочитаете говядину, то это займет гораздо больше времени;
• нежирный суп с грибами самый быстрый — мытые, очищенные и нарезанные грибы обычно обжаривают с морковью и луком и кладут вместе с ними в суп;
• Насчет того, сколько варить гречку в супе — все зависит от того, какую кашу вы выберете.Ядро добавляется в бульон вместе с картофелем, и через 20 минут оно будет готово, но если у вас есть отбивная, то она быстрее уваривается, и поэтому ее добавляют в суп примерно через 10 минут после картофеля.

Классический рецепт

Гречневый суп по классическому рецепту, приготовленный на основе куриного мяса … Такое блюдо очень хорошее и легко усваивается, не оставляя ощущения тяжести в желудке или каких-либо других неприятных ощущений. При этом готовится он относительно быстро и легко, так что, приложив минимум усилий и времени, можно приготовить сытную и питательную трапезу.

Приготовим ингредиенты:

• курица — полкило;
• гречка — 140-150 г;
• картофель — пять шт .;
• морковь — средний корень;
• лук — пара головок;
• чеснок — пара зубчиков;
• соль по вкусу;
• масло или жир для жарки — пара столовых ложек;
• пара лавровых листов.

Это количество продукта рассчитано на 4,5 литра воды.

Процесс приготовления

Куриное мясо промываем и разрезаем на порционные части.

На заметку! Для такого супа можно брать как мясо на кости, так и филе. Но если вы хотите более нежный суп, то лучше выбрать последний вариант!

В кастрюлю налить воды, выложить в нее подготовленное мясо, одну очищенную целую головку лука, дать закипеть. Снимаем пену, уменьшаем подачу газа до отметки чуть меньше средней и варим бульон 35-40 минут. Варка филе займет меньше времени.

На заметку! Упавшая в начале кипения голова лука поможет очистить бульон!

Пока кипит бульон, занимаемся овощами.Морковь очистить и натереть на терке. Освободить от шелухи оставшуюся луковицу и мелко нарезать. Картофель очистить, промыть и нарезать произвольными кусочками.

Когда бульон будет готов, выложите в него картофель. Пока вода кипит, гречку перебираем и промываем. Добавьте в суп.

Нагрейте указанную порцию жира на сковороде или на растительном масле и обжарьте в нем морковь и лук. Готовую обжарку выложить в суп минут через десять после гречки. Доводим по вкусу солью, добавляем немного черного перца, лавровый лист и мелко нарезанный чеснок.Держим на огне четверть часа, после чего снимаем с плиты, вынимаем целую луковицу, которую кладем в самом начале, и накрываем сковороду крышкой. Подавать гречневый суп через четверть часа, украсив зеленью.

Грибной суп

Гречневый суп можно готовить с любыми грибами: лисичками, белыми грибами, вешенками и др. При этом грибы могут быть как свежими, так и сушеными. Сегодня предлагаем приготовить грибную похлебку. Это быстро и вкусно.

Итак, для этого блюда вам понадобится:

• шампиньонов — 200 г;
• гречка — 180 г;
• картофель — четыре шт .;
• лук — кочан;
• морковь — средний корень;
• масло растительное — пара столовых ложек;
• чеснок — пара зубчиков;
• пара лавровых листов;
• перец;
• соль;
• зелень.

Процесс приготовления

В этом случае приготовление супа начинается с обработки овощей.Лук очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кубиками, также очищаем и натираем морковь. На сковороду налить растительное масло и обжарить на нем подготовленные овощи.

Шампиньоны промываем под проточной водой и нарезаем тонкими ломтиками. Выложить на сковороду с луком и морковью и, при постоянном помешивании, обжарить около трех минут.

Ставим кастрюлю на плиту, наливаем примерно 3 литра воды и доводим до кипения. В это время гречку перебираем, тщательно промываем и пару минут прогреваем на сухой сковороде.

На заметку! Благодаря этой технике гречка приобретет более яркий аромат!

Картофель очистить, промыть и нарезать средним кубиком. Ставим вместе с гречкой в ​​кипяток. Добавьте лавровый лист и соль по вкусу. Накрываем сковороду крышкой и варим все минут 10 — картошка должна почти полностью приготовиться.

Теперь выложите обжаренные овощи с грибами, мелко нарезанным чесноком и перцем. Варить около 5 минут, снимать с плиты, всыпать измельченную зелень и оставлять на столе под крышкой на 10 минут.Разложите по тарелкам и подавайте.

Легкий суп без мяса

Если вы любите нежирные и легкие супы, то гречишный суп без мяса вам обязательно понравится. Этот рецепт можно легко взять на вооружение для использования в диете, а еще он станет отличным вариантом легкого обеда в жару, когда не хочется есть ничего особо сытного. Короче, запоминайте, записывайте и готовьте!

Для приготовления супа вам потребуются:

• гречневой крупы — неполный стакан;
картофель
• — пара крупных клубней;
• жир или масло — 2 столовые ложки;
• одна луковица;
• морковь — средний корень;
• стручок болгарского перца;
• специи;
• зелень.

Процесс приготовления

Налейте в кастрюлю 3 литра воды и дайте закипеть. Картофель очистить, промыть и нарезать небольшими кусочками. Выложить в кастрюлю и снова довести до кипения. Уменьшите подачу газа и накройте крышкой.

Гречку перебираем, промываем и тоже добавляем в сковороду. Снова довести все до кипения, шумовкой снять пену, посолить по вкусу и варить 20 минут.

Пока овощи и крупы дойдут до готовности, жарим.Морковь очистить и нарезать на терке, лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Влейте в сковороду растительное масло и обжарьте подготовленные овощи до румяной корочки. Если вы хотите приготовить строгий диетический гречневый суп, то лук и морковь жарить не нужно — овощи кладем в суп сразу после шинковки.

Когда гречка и картофель будут полностью готовы, положить в суп морковь и лук, добавить нарезанный мелкими кубиками болгарский перец, лавровый лист, перец.Довести до кипения и варить суп примерно 6-8 минут. Разлить по тарелкам горячим и украсить зеленью.

Суп с гречкой в ​​мультиварке

Чтобы гречневый суп в мультиварке был достаточно наваристым, ароматным и вкусным, нужно знать все тонкости его приготовления. Следующий набор продуктов рассчитан на чашу объемом не менее 4 литров. Необходимо приготовить:

• куриное мясо — 400 г;
• гречка — 1 неполный стакан;
• картофель — 3-4 клубня;
• одна луковица;
• корень моркови средний;
• соль;
• перец.

Процесс приготовления

Мясо промываем и разрезаем на порционные части. Если у вас не филе, а целая курица, то желательно убрать мясо с костей. Выложить курицу в чашу мультиварки, сбрызнуть растительным маслом и обжарить до золотистой корочки в режиме «Жарить» или «Запекать».

Выключите мультиварку. Картофель нарезать мелкими кубиками. Освобождаем лук от шелухи и нарезаем небольшими кубиками. Морковь очистить и натереть на средней терке.Все овощи складываем в чашу мультиварки, заливаем водой и включаем режим «Тушение». Гречневую крупу перебираем, тщательно промываем и тоже кладем в мультиварку. Закройте крышку и варите до готовности. За пять минут до окончания варки добавить лавровый лист, соль и перец.

После сигнала открыть мультиварку, выпустить пар, снова закрыть и настаивать суп 20 минут. Подавать горячим, посыпать зеленью.

Гречневый суп для младенцев

Этот гречневый суп отлично подходит для детей от 1 года.Но к приготовлению этого блюда и выбору ингредиентов нужно отнестись очень серьезно. Обратите особое внимание на сроки годности, причем не только мяса, но и круп. Овощи также должны быть свежими, без повреждений и гнили.

Важно! Возвращаясь к мясу, стоит отметить, что для детей этого возраста предпочтительнее нежирные сорта, в идеале филе индейки или курица, если вы абсолютно уверены в его качестве!

Приготовим следующие ингредиенты:

• гречка — полстакана;
• куриное мясо — 300 г;
• картофель — 2 средних клубня;
• репчатый лук — 1 шт.;
• корень моркови мелкий;
• соль.

Процесс приготовления

Мясо тщательно промываем, удаляем весь жир, кожицу и нарезаем небольшими кусочками. В кастрюлю налить воды, выложить в нее мясо и довести до кипения. Снять пену шумовкой, варить около минуты, затем слить воду. Отложите мясо, вымойте сковороду и залейте чистой водой. Выложите мясо в кастрюлю и снова доведите до кипения.

Занимаемся овощами. Морковь очистить и натереть на мелкой терке.Лук также чистим и мелко нарезаем. Картофель промываем, очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Когда мясо будет готово, добавьте к нему картофель, промытую гречку, морковь и лук. Варить суп до готовности овощей. Посолить по вкусу, добавить несколько капель растительного масла, дать остыть и предложить малышу.

Важно! Если вы готовите этот суп только для ребенка, попробуйте рассчитать количество ингредиентов так, чтобы получилась одна порция. Малышей нужно кормить каждый день исключительно свежеприготовленной пищей!

Молочный гречневый суп

И завершает нашу подборку рецептов молочный суп с гречкой.Для его приготовления вам понадобятся такие ингредиенты.

Есть много разновидностей рецептов гречневых супов. Рассмотрим пошагово рецепт самого простого гречневого супа … Готовить его можно как на мясном бульоне, так и на постном.

Состав:

Бульон мясной (по желанию) — 3 литра

Гречка — 0,3 стакана

Картофель — 2-3 штуки

Морковь — 1 штука

Луковица — 1 штука

Масло растительное — 1 столовая ложка

Приправы: соль, лавровый лист, черный молотый перец, по желанию: карри, имбирь, чеснок, зелень.

Как приготовить простой гречневый суп

1 … Отварите мясо (свинину, говядину, курицу), если хотите приготовить гречневый суп на мясном бульоне. Если вы готовите нежирный суп, просто поставьте кастрюлю с водой на огонь.

2 … Картофель очистить, измельчить и обмакнуть в кипящий бульон.

3 … Гречку промыть.

4 … Как только бульон с картошкой закипит, добавляем гречку. Убавьте огонь до минимума.Так что ни картошка, ни гречка не развариться. Добавьте специи.

5 … Разобрать мясо, оставшееся в процессе приготовления бульона, на мелкие кусочки и добавить в гречневый суп.

6 … Приготовить жарку. Очистить и нарезать лук и морковь. Обжарить на растительном масле. Не нужно жарить лук с морковью во фритюре. Снять с огня, как только лук начнет подрумяниваться. В гречневый суп добавить зажарку. Через 15-20 минут (когда картошка с гречкой будет готова) суп можно снимать с плиты.

Вкусный гречневый суп готов

Приятного аппетита!

Рецепты гречневого супа

Вкусный и невероятно полезный Гречневый суп давно известен в русской кухне, успел прижиться и войти в стандартное меню каждой хозяйки. Это не займет много времени, для этого не нужны заморские ингредиенты, а главное, можно с удовольствием поесть и пару раз прийти за добавкой.Разнообразить это блюдо можно и даже нужно, поэтому в коробку рецептов суп с гречкой мы добавим несколько вариантов блюда.

Рецепт: гречневый суп с грибами

• Грибы, самые распространенные шампиньоны в любое время года — 10 шт.
• Гречка — чуть меньше полстакана.
• Помидоры (томатная паста 1 ч. Л.) — 1 крупный кусок.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 2-3 штуки, среднего размера.
• Зубчик чеснока.
• Приправы — соль и перец, орегано и сухие травы.

В первую очередь приготовим жарку в нашем гречневом супе на большой сковороде . Мелко нарезать лук и нарезать зубчик чеснока. Обжарить все на сковороде на масле до румяной корочки, сначала на несколько минут положить чеснок, затем смешать с луком. Затем нарежьте морковь тонкими ломтиками и обжарьте их вместе с луком. При обжаривании в гречневый суп почти готов, грибы промыть, очистить и нарезать квадратиками, а также добавить их для обжаривания на сковороде с луком, морковью и чесноком.

Пока все овощи сохнут на слабом огне, залейте помидор кипятком, снимите с него кожуру, измельчите и добавьте в жарку (можно использовать томатную пасту). Теперь перекладываем все на сковороду, можно в принципе овощи обжарить на сковороде со стразами, как удобнее. Картофель нарезать квадратами, выложить к овощам и добавить немного воды и еще растительного масла. Через 15-15 минут всыпать крупу и залить все водой плюс приправы.Варим до готовности гречки, даем настояться.

Рецепт: гречневый куриный суп

• Гречка стакан.
• Куриные крылышки, окорочка или филе — 300 грамм.
• Зелень — пол пучка.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лавровый лист, соль и перец.
• Картофель — 2-3 шт.

Приступим к приготовлению гречневого супа на бульоне. Курицу промыть, залить водой и поставить на огонь, пену снять, когда она перестанет появляться, положить соль, лавровый лист и перец.Пока варится основа, нарежьте кубиками лук, морковь, картофель. Обжариваем лук с морковью, добавляем в почти готовый бульон, затем кладем картофель и накрываем крышкой.

Теперь обжарить гречку на сковороде минут 10, добавить в суп. Перемешиваем и ставим наш гречневый суп на медленный огонь. Измельчите травы и добавьте их, когда суп будет почти готов.

Рецепт: гречневый суп в мультиварке

• Гречка — полстакана.
• Куриное филе — 300 грамм.
• Зелень — пол пучка.
• Сметана — 2 ст.
• Масло сливочное — 2 столовые ложки.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Приправы — соль, лавровый лист, сухие травы.

Этот гречневый суп невероятно прост, поскольку мультиварка все сделает за вас. Обойдемся без картофеля, чтобы он стал более диетическим и легким. Морковь и лук вымыть и почистить, нарезать кубиками.Гречку промываем под проточной водой, а курицу делим на средние квадраты. Сложить все вместе в мультиварке и добавить приправы, воду. Для приготовления нам подходит режим «тушение» — 1-1,5 часа. В конце добавить измельченную зелень, сметану.

Рецепт: гречневый суп с фрикадельками

Для супа:

• Гречка — полстакана.
• Картофель — 2 штуки, среднего размера.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Стебель сельдерея — до 100 грамм.
• Морковь — 1 шт.
• Специи и соль.
• Оливковое или растительное масло.
• Масло сливочное.
• Зелень укропа — пол пучка.

Для котлет в гречневом супе нам понадобятся:

• Куриное филе или готовый фарш — 300 гамма.
• Яйца — 2 шт.
• Перец и соль.
• Манная крупа — 30 грамм.

В первую очередь приготовим смесь для фрикаделек, так как манная крупа набухает и образует много пуха за некоторое время.Возьмите курицу и измельчите ее в блендере или на мясорубке, переложите фарш в миску, вбейте яйцо, затем соль и перец. Теперь добавьте манку и хорошо перемешайте фарш, оставьте на 15 минут.

Сейчас будем делать гречневый суп … Лук и морковь, картофель очистить и вымыть. Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать кубиками, картофель — квадратиками. Сельдерей вымыть и мелко нарезать. Возьмите кастрюлю, налейте используемое масло, добавьте сливочное масло, дайте ему нагреться.Туда же положим лук и морковь, овощи будем тушить на медленном огне, периодически помешивая, минут 15. Если горит, добавьте немного масла или простой воды. Теперь кладем сельдерей, а через 10 минут — картофель, тушим массу еще 15 минут.

В кастрюлю налить воды, перемешать овощи и добавить промытую гречку. А пока гречневый суп тушим на медленном огне под крышкой, из заранее приготовленного фарша будем делать тефтели: руки смачиваем холодной водой, чтобы тефтели не прилипали к пальцам.Скатываем фарш в шарики и кладем на стол или доску. Добавьте тефтели в гречневый суп по одной котлете, аккуратно помешивая, чтобы фарш не развалился.

Посолите суп и добавьте все необходимые приправы. С котлетами на полное приготовление уходит минут 15. Оставьте блюдо накрытым на 20 минут, чтобы оно настоялось. При подаче на тарелку добавить измельченную зелень и сметану.

То, что в обед полезно есть жидкое горячее блюдо, давно не секрет.Это может быть борщ, щи или, например, супы. Их готовят с рисом, картофелем, ячменем. А любители гречневой каши могут побаловать себя тарелкой вкусного гречневого супа. Причем варианты его приготовления можно чередовать — с мясом, печенью, грибами, курицей или приготовить диетический суп, без мяса, на воде или бульоне. О пользе гречки говорить излишне — не зря ее вводят в рацион грудных детей, пожилых людей и людей, восстанавливающихся после болезней.В нем мало углеводов, но много белка, клетчатки, незаменимых аминокислот. Это также богатый источник железа. Гречка удивительно сочетается со многими продуктами — гречневый суп готовят с молоком и сахаром, с мясом, рыбой, грибами, овощами, субпродуктами и даже фруктами.

Гречневый суп — приготовление пищи

Гречка не требует специальной подготовки перед термической обработкой. Перед тем, как залить суп, крупу нужно только перебрать и промыть. Для супа используются как цельнозерновые, так и мякина.Просто нужно учесть, что отбивная варится быстрее, поэтому в суп добавляется позже ядра. Минут через десять после размещения картофеля.

Гречневый суп — лучшие рецепты

Рецепт 1: Гречневый суп с мясом

Может ли суп с мясом быть невкусным, да еще с гречкой? Конечно, нет. Поэтому отмеряем необходимые ингредиенты и готовим обед. Для супа берите чистую мякоть или мясо на косточке — подойдет любое.Раньше его можно было обжарить на сковороде до корочки, получится даже вкуснее. Некоторых может смутить присутствующий в рецепте чеснок. Поверьте, это только обогащает вкус и придает пикантности. Но если вы не принимаете чеснок в суп, конечно, можете и не добавлять его. Ингредиенты указаны на 3,5 л воды.

Состав … 500-600 г мяса, 4-5 средних картофелин, 2 луковицы, пара зубчиков чеснока, 1 морковь, 150 г гречки, соль, лаврушка, перец, масло растительное.

Положите мясо вариться. Дайте ему покипеть 1-1,5 часа, чтобы он стал мягче. Пока он готовится, вы можете работать с другими ингредиентами.

Гречка на сковороде без масла. Картофель очистить, нарезать кубиками. Обжарить крупно натертую морковь и мелко нарезанный лук.

В кипящий бульон с мясом положить картофель, пока жидкость закипит, всыпать гречку и варить минут десять. Посолить суп и добавить обжаренную морковь и лук. Оставить вариться до готовности. В конце поперчить, положить пару листиков лаврушки, выдавить чеснок.Дать немного закипеть и выключить, оставив суп настаиваться на плите. Можно покрошить зелень в тарелку.

Рецепт 2: Гречневый суп с печенью

Гречка сама по себе богата железом, и в сочетании с печенью образуется просто кладезь железа. И, кстати, получается вкусно. Для супа подойдет любая печень — куриная, свиная или говяжья. Если это не оговорено в рецепте, то нарезают кусочками произвольного размера, кому что нравится — кто любит поменьше, а кто больше.Есть два рецепта гречневого супа с печенью — в одном случае кладут в кипяток сырым, во втором предварительно обжаривают с овощами. Выбирайте способ приготовления по своему вкусу. Ингредиенты указаны на 2 литра воды.

Ингредиенты (вариант 1) … 0,3-0,4 кг печени, 4 средних картофеля, ½ стакана гречки, 2 средние луковицы, лаврушка — 1-2 листика, соль, перец, сметана по вкусу в тарелке, пучок свежего укропа.

Кипятить воду, всыпать печень.Когда вода снова закипит, снимаем пену, добавляем гречку и мелко нарезанный картофель. Через пять минут — сырой лук мелко нарезанный. Добавляем специи с солью, варим до готовности — печень и картофель нежные. Подавать со сметаной, приправленной укропом.

Ингредиенты (вариант 2) … 0,3-0,4 кг печени, 4 картофеля, ½ стакана гречки, по 1 моркови и 1 луковице, пара столовых ложек пшеничной муки, зелень и специи по вкусу, масло растительное для жарка.

Гречку пропарить пять минут (залить кипятком), слить воду.Гречку и нарезанный мелкими кубиками картофель залить водой, поставить на плиту.

Пока вода кипит, нарезать печень небольшими кубиками, смешать с мукой и обжарить. Лук нашинковать, морковь натереть на терке и переложить к печени, продолжая подрумянивать.

Обжаренные овощи и печень опустить в кипящую воду с гречкой и картофелем. Жидкость посолить, по желанию добавить специи (молотый перец, лавровый лист) и варить до готовности. Посыпать суп зеленью.

Рецепт 3: Гречневый суп с грибами

Казалось бы, это совершенно разные продукты — гречка и грибы, но как же они интересны в супе! Готовится быстро, потому что ингредиенты не требуют длительной термической обработки.Можно использовать сушеные, замороженные или свежие грибы. Не забываем замочить сушеные (50-70г) на час. И вода, в которой они замачивались, также добавляется в кастрюлю для большего аромата. Ну, как и любой суп с грибами, его лучше всего подавать со сметаной. Количество продуктов указано на 2 литра воды.

Ингредиенты … 300 свежих грибов, по 1 луковице, морковь и помидор (или пара столовых ложек томатной пасты), два или три средних картофеля, ½ стакана гречки (немного больше, если вы любите более толстый). суп), сметана, зелень, масло растительное, специи и конечно соль.

Довести воду до кипения. Чтобы не терять время зря, стоит присмотреться к другим продуктам. Овощи очистить, гречку промыть. Картофель нарезать соломкой или некрупными ломтиками. Лук нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Грибы нарезать пластинами.

Разогреть на сковороде масло, обжарить лук, всыпать грибы, продолжая обжаривать до сока. Далее в кастрюлю по очереди кладут морковь и помидоры. Заранее подготовить помидоры — ошпарить кипятком, очистить от кожуры и нашинковать.Можно использовать томатную пасту, а можно томатный соус лучшего качества или домашние заготовки — нежную аджику или тертые помидоры с перцем. Смешать массу на сковороде и тушить на медленном огне до испарения жидкости.

Значит, вода в кастрюле кипит. Кидаем туда картошку и гречку, а через десять минут обжариваем с помидорами и грибами. Суп, как положено, нужно посолить, добавить перец и другие специи (по желанию) и варить до готовности. За это время картофель и гречка станут полностью мягкими, а суп достигнет нужной консистенции по густоте.Затем разливают по тарелкам и смакуют вкус.

Чтобы гречневый суп был светлее и прозрачнее, добавьте в начале приготовления целую очищенную луковицу, а в конце вытащите ее из кастрюли.

Чтобы суп был менее жирным, морковь и лук можно добавлять в сыром виде, без жарки.

Как приготовить гречневый суп пошагово видео рецепт

Мы также подготовили видео, чтобы вы полностью разобрались в пошаговом процессе приготовления.

Надеемся, вам понравилась наша статья о том, как приготовить гречневый суп, и теперь, имея все необходимые ингредиенты, вы можете легко приготовить его дома.

Еще вкуснейшие рецепты:

Опубликовать теги:
женский журнал, рецепты, беременность, диеты

Отпразднуйте Национальный день грибов (со здоровым рецептом!) — BRG Health • Бонни Р. Гиллер • Диетология и питание, P.C.

Знаете ли вы, что грибы не являются овощами и считаются грибами? Отмечайте эту вкусную еду в Национальный день грибов!

Грибы богаты витаминами, минералами, белком и антиоксидантами.Эти свойства обеспечивают различную пользу для здоровья, поэтому грибы часто считаются суперпродуктом.

Существует широкий выбор вкусных грибов, которые можно употреблять в пищу, в том числе белые или «пуговичные», коричневые кремини, портобелло, шиитаке, устрицы, древесные уши, эноки, сморчки и лисички. Каждый сорт обладает уникальным вкусом и текстурой, а вкус может изменить способ их приготовления.

4 причины добавлять грибы в еду

Грибы не только восхитительны на вкус, но и обладают множеством полезных для здоровья свойств! Грибы — полезное дополнение к любому блюду.Вот 4 причины добавлять в еду грибы:

• Здоровье сердца. Грибы содержат фитонутриенты, которые могут помочь предотвратить образование зубного налета, что помогает защитить сердце, поддерживая здоровое кровяное давление.
• Контроль уровня глюкозы в крови. Грибы содержат большое количество клетчатки, которая, как было доказано, помогает контролировать уровень глюкозы в крови.
• Беременность. Фолиевая кислота — важное питательное вещество, необходимое во время беременности.Чашка грибов содержит 16,3 мкг фолиевой кислоты.
• Рак. В грибах содержится много питательных микроэлементов и антиоксидантов, которые могут помочь предотвратить определенные виды рака.

Грибы для приготовления

Как лучше всего приготовить грибы? Некоторые из них имеют прекрасный вкус, как вегетарианский бургер прямо на гриле, например, портабелла. При медленном приготовлении грибы приобретают более концентрированный аромат, который можно приготовить в супе или соусе.Использование метода обжаривания сделает грибы отличным дополнением к любому блюду! Чтобы добавить немного вкуса, фаршируйте грибы своей любимой начинкой: сыром, морепродуктами, шпинатом, соусом и т. Д.

Если вы ищете вкусный способ добавить грибы в свои блюда, посмотрите мой рецепт гамбургеров из гречневой муки с грибами ниже! Они сделаны на растительной основе, их легко приготовить, и они обладают невероятным вкусом!

Мой оригинальный рецепт гречневых котлет с грибами

Если вы вегетарианец или просто ищете альтернативу гамбургеру, эти бургеры с грибами оставят вас счастливыми и довольными!

Размер порции: 1 бургер

Выход: 4 порции

Состав:

1 (8 унций.) пакет шампиньонов, мелко нарезанных *

1 лук-шалот, мелко нарезанный, мелкий

1/3 стакана сухой гречки

2 чайные ложки соевого соуса

1 измельченный зубчик чеснока

1 чайная ложка сушеных хлопьев петрушки

1/8 чайной ложки молотого черного перца

1 яйцо

3 столовые ложки цельнозерновых панировочных сухарей

1 чайная ложка оливкового масла

* Лучше всего это сделать с помощью нескольких быстрых импульсов в кухонном комбайне, чтобы получить очень мелкие кубики.

Инструкции:

1. 1. Приготовьте гречку согласно инструкции на упаковке.
   2. В сковороде, опрысканной антипригарным спреем, обжарьте мелко нарезанные грибы и рубленый лук-шалот до размягчения, периодически помешивая в течение примерно пяти минут. Дайте остыть.
   3. Добавьте обжаренные грибы и лук в приготовленную гречку.
   4. Добавьте остальные ингредиенты, кроме оливкового масла, и хорошо перемешайте.
   5. В той же сковороде, которая использовалась для обжаривания грибов и лука, разогрейте 1 чайную ложку оливкового масла.Разделите гречневую смесь на четыре равные части и сформируйте четыре лепешки толщиной около 2,5 см.
   6. Обжаривайте каждую сторону на среднем огне 2–3 минуты.

Подавать теплой на булочке из цельнозерновой муки с салатом и овощами по вашему выбору.

Ваша очередь к действию: Как вы добавите грибы в свой рацион на этой неделе? Позвольте мне знать в комментариях ниже.

Понравился этот пост? Поделиться этим!

рецепт жареных лисиц.Рецепты приготовления жареного картофеля с лисичками

Лисички — это особый гриб. Кто-то, как я, их любит, кто-то не очень. Они очень хороши в засолке — выглядят великолепно, вкусно и крепко.

Сегодня предлагаю рассмотреть 2 простых, но в то же время очень вкусных кулинарных блюда на основе этих желтых пластинчатых грибов. Обратите внимание, что мы используем замороженные лисички. Летом, когда есть, конечно, готовить из свежих грибов.

Жареные лисички со сметаной на сковороде

Проще и крепко жарить грибы со сметаной. Этот рецепт когда-то был коронным блюдом моей бабушки.

Нам понадобится:

• Лисички — 1,2 кг;
• сметана — 250 г;
• лук репчатый — 150 г;
• укроп — 4 веточки;
• масло растительное рафинированное — 50 мл;
• каменная соль — 1-2 щепотки;

Способ приготовления:

1. Распускаем лисички и промываем их под проточной водой.Свежие грибы Вместо разморозки замочить на 2 часа в воде.
2. В кастрюлю налейте воду и всыпьте в нее соль из расчета на 1 л жидкости — 1 ст. л. Поваренная соль. Поставить на огонь. Сразу после начала варки кладем в него наши грибы. Крупные лисички желательно разрезать на несколько частей.
3. Как только грибы налились, выключите газ и слейте воду через дуршлаг. Важно, чтобы вода была по максимуму стаканом с грибами. На это может потребоваться некоторое время.
4. Подготовленные лисички равномерно перекладывают на разогретую сковороду с шипящим подсолнечным маслом. Обжаривают их, периодически помешивая, 7 минут.
5. Сковородку не снимать с огня, добавить в состав мелко нарезанный лук. Жарим около 1 минуты, после чего кладем сметану, мелко нарезанную зелень укропа, соль и перец. Накройте грибы крышкой и дайте им снять еще 2-3 минуты.

Блюдо к столу желательно подавать на больших плоских тарелках со свежим черным хлебом.

Суп из Лисичек

Обычно мы готовим суп из стаббероваков, белых, бусиновиков и ох, но иногда делаем суп из лисичек. Для его приготовления необходимо иметь в наличии следующие ингредиенты:

• Лисички — 700 г;
• вода — 2,5 л;
• картофель — 450 г;
• морковь — 110 г;
• лук репчатый — 110 г;
• сгусток чеснока — 1 шт;
• сливки или сметана жирностью 25% — 155 мл;
• сливочное масло — 45 г;
• масло подсолнечное рафинированное — 20 мл;
• укроп — 4 веточки;
• каменная соль — 1-2 щепотки;
• перец черный молотый — 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Распускаем лисички и тщательно промываем под проточной водой. Крупные грибы нарезать на несколько частей.
2. В кастрюлю наливаем воду и ставим на газ.
3. Картофель очищаем и добываем, нарезаем мелкими кубиками и складываем в кастрюлю, как только в ней закипит вода.
4. Чистый, мелко пузырящийся лук и морковь и пассировать их в смеси овощей и масла На сковороде, не допуская ростеров.
5. На сковороде, где пассировали овощи, слегка обжарьте лисички, чтобы с ними испарилась лишняя влага, и они немного перекрутились.
6. После того, как картошка сварилась, отправляем в сковороду пассированные овощи. Грибы и сливки.
7. Чеснок нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить на сковороде, а затем добавить в кипящий суп.
8. Добавляем соль и молотый черный перец по вкусу, приправляем мелко нарезанный укроп, выключаем огонь и оставляем тикать суп под крышкой минут на 10.

Получается так вкусно, что просто «Держи пальцы»!

Я в последнее время по возможности стараюсь вести здоровый образ жизни, мало жареного, но не могу устоять перед таким рецептом. Ну а суп со сметаной по-деревенски и со свежим хрустящим хлебом (корочкой) — это просто сказка!

Жареные лисы Сегодня мы имеем в виду довольно распространенное блюдо, ведь этот вид грибов является одним из самых востребованных поклонников этого продукта. Это связано с тем, что лисички мало калорийны.Их приготовление не занимает много времени, а рецепты с использованием этих грибов очень простые. Самый популярный рецепт — жареный картофель с лисичками. Для того, чтобы правильно приготовить изделие, нужно знать, сколько крепежа в сковороде, нужно ли готовить лисички до горячего и многие другие нюансы.

Лисички — одни из самых лучших видов грибов. Они красивы внешне, удивительно вкусны. Их можно встретить в березовых, хвойных, смешанных лесах. Собирайте изделие с начала весны и до конца осени.В таких грибах нет мелких червячков, очень редко бывают глисты. У них растут семьи.

Лисички готовятся легко и просто, так как вредные вещества из окружающей среды не накапливаются. К тому же они вкусные, ароматные, их используют для приготовления различных блюд. Это могут быть как супы, так и закуски с салатами.

Можно жарить грибы, либо с луком, чесноком, добавлять картофель, сметану.

Многих интересует, нужно ли обрабатывать грибы? Перед тем, как помадить лисички, нужно будет за полчаса разложить их в воде.Это необходимо, чтобы прилипшие иголки, песок, который будет на грибах, легче смывались, а лисички не горели. Затем их следует хорошо промыть под проточной водой. Все, что плохо вымыто, нужно нарезать, а само изделие нарезать кубиками. Если они небольшого размера, можно жарить грибы.

Лисица жареная с луком

В 100 граммах лисичек всего 20 килокалорий. Даже жареные грибы — диетический продукт, поэтому худой человек потребляет немного калорий.

Для приготовления жареных лисичек потребуются следующие компоненты:

• свежие грибы;
• сливочное масло сливочное — 10 столовых ложек;
• лампа среднего размера;
• морковки мелкие;
• соль;
• перец.

Важно учитывать, что при сильно уменьшившемся объеме, поэтому лисички стоит рассчитывать так, чтобы они заполняли в сыром виде всю кастрюлю или больше.

Просто очищается продуктом.Следует удалить прилипший мусор и промыть водой. Есть 2 способа подготовить грибы перед жаркой лисичек.

Рецепт №1. Сильно замачивать грибы в воде нельзя, чтобы они не впитывали ее, и тогда они долго не сохли перед приготовлением. После стирки застежки раскладываются на бумажном полотенце, сушатся (от 30 минут до 2 — 3 часов, все зависит от их влажности). Высушенные лисички должны быть приятными при прикосновении.

Рецепт №2. После очистки следует приготовить грибы лисичек. Сколько их варите, чтобы не потерять структуру? На приготовление уходит 15 минут.

При сушке грибов можно готовить овощи. Лук порезать полукольцами. Чтобы кольца были прочными и не рвались при варке, советуют пролить ими по волокнам. Жарить лук не до полной готовности, чтобы в нем не было горечи и хруста. На средней терке следует гразить. Необходимо, чтобы после его обжарки он был нежным на вкус, но максимально скрытым.

Сваренный продукт бросают через сито в стакан с водой.

Затем нужно нарезать лисиц, разделив каждый гриб на части. Растопить масло, добавить продукт, время от времени помешивая. У грибов в процессе жарки будет выделяться жидкость. Его необходимо перелить в тарелку, из него нужно будет приготовить соус.

После нужно снова добавить масло и обжарить грибы 15 минут. Когда они полностью дойдут до салюта, поперчите продукт, накройте крышкой и снимите с горелки, чтобы чеки взорвались в течение 10 минут.Далее смешиваем с морковью и луком.

Подают жареных лисиц с гарниром, поливая соусом, тушеные после жарки грибов.

Рецепт хорош тем, что продукт на зиму можно ставить в морозилку. Зимой достать лисичек, прогреть на масле. Вкус жареных лисичек сохранится, а аромат будет напоминать летнюю пору.

Как приготовить лисички с картошкой. Рецепт

Для приготовления картофеля с грибами потребуются ингредиенты:

• свежий продукт — на килограмм;
• картофеля — укрытие;
Колба
• — 2 штуки;
• масло для жарки;
• сметана — 2 столовые ложки;
• соль;
• перец;
• зелени.

Как жарить лисички.

1. Очистить продукт, отображая в течение часа.
2. Натуральная солома лисы, лучше большого размера, чтобы была форма, так как продукт сильно уменьшается в размерах во время жарки.
3. Луковицу можно очистить и нарезать небольшим кубиком. Обжарить его перед покупкой до румяной корочки, а затем положить грибы. Добавить соли, перец, перемешать, приглушить огонь. Когда весь сок уйдет, накрыть крышкой, тушить 10 минут.
4. Выключив огонь, можно класть сметану к грибам.Так блюдо получится сочнее.
5. Подготовка картофеля. Очистить, порезать солому. Затем нужно просушить бумажным полотенцем.
6. Разогреть сковороду, всыпать картофель. С ним нельзя мешать и солить, стучать, пока он не сварится, чтобы форма и картошка не сохранились в Кашица.
7. Микс жареный картофель С грибами, добавить специи по вкусу.

Красивые грибы красного цвета, которые можно встретить во многих лесах — кладезь полезных веществ, а их вкус и аромат не оставят равнодушными даже привередливых гурманов.Лесной красавец с успехом может стать составной частью любого блюда, однако вкусный вариант — правильно проведенное жаркое.

Как жарить лисички

Грибы этого вида славятся ароматными качествами и полезными свойствами. Существует множество вариантов, как приготовить заготовку из грибов из лисичек. Их можно варить, добавлять в суп, формировать из продукта начинку. Однако лучшим способом приготовления считается жарка, поскольку полностью раскрывает особенности грибов.Можно жарить с морковью, луком, мясом, картофелем, майонезом или сметаной. Каждый рецепт, как приготовить жареные лисички, имеет свои уникальные качества.

На сковороде

Многих владельцев интересует, как жарить грибы лисички, так как такой способ обработки получается ароматным и вкусным. По большинству рецептов нужно выкладывать продукт на разогретую сковороду с предварительно добавленным маслом. Однако специалисты считают, что грибы станут вкуснее и сочнее, если положить их на сухую горячую поверхность, а жир добавится через некоторое время.Этот метод придает жареным лисицам приятный золотистый цвет и правильный корень.

Замороженные лисички

Грибы такого сорта нельзя долго хранить при комнатной температуре, поэтому хозяйка вынуждена сразу их сварить или выложить в морозилку. Не потеряют вкуса. Жарка таких грибов предполагает предварительное размораживание. Поместите ингредиенты в глубокую емкость, оставьте их при комнатной температуре. Времени мало. Обязательно нужно слить воду, образовавшуюся при размораживании.Когда грибы немного подсохнут, приступайте к их приготовлению. Помните, что они не подлежат повторным заморозкам.

Рецепт жареного Лисичек

Существует множество вариантов, как сделать такие грибы вкусными и питательными. Рецепт приготовления жареных лисичек можно разнообразить другими ингредиентами. Среди хозяев популярны варианты с яйцом, сыром, луком, сметаной, картофелем и мясом. Дополнительные компоненты увеличивают насыщенность, дают возможность использовать блюдо как самостоятельное блюдо, добавку к гарнирам или начинку для пирогов.Каждый повар сможет подобрать интересную простую технологию приготовления.

Со сметаной

• Время приготовления: 45 мин.
• Количество порций: 2-3 человека.
• Калорийность блюда: 107 ккал.
• Назначение: На обед / ужин.
• Кухня: Русская.

Приготовить обжаренные в сметане застежки не составит труда даже начинающей хозяйке. Молочный продукт в процессе приготовления придает ему нежности. Если на кухне нет сметаны, можно приготовить продукт со сливками или с молоком.В такое блюдо можно добавить кашу из гречневой или рисовой крупы, отварной или жареный картофель.

Состав:

• репчатый лук — 1 головка;
• специи;
• масло растительное — 2 ст. л .;
• грибы — 0,5 кг;
• сметана — 150 г;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Лисиц большого размера очищенных и вымытых разрезать пополам, а маленького оставить.
2. Лук измельчить мелкими кубиками, обжарить на сковороде, нагретой на оливковом или подсолнечном масле, до получения золотистого оттенка.
3. Добавить в овощи лисички, перемешать. Чтобы обжарить компоненты, вода испаряется до тех пор, пока не произойдет. Грибы должны быть немного румяными.
4. Следующим шагом, как приготовить блюдо, будет добавление сметаны. Выложить ложкой в ​​кастрюлю, перемешать, накрыть посуду крышкой. Подушка продукт 10 мин.

С луком

• Время приготовления: 30 мин.
• Калорийность блюда: 63 ккал.
• Назначение: На обед / ужин.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: Легкая.

Очень красиво, приехали из леса, приготовили жареных лисиц с луком. Они станут потрясающей ароматной и вкусной добавкой к любому блюду. Сделанные таким образом грибы можно использовать в качестве закуски. Добавление бантика поможет сделать вкусовые качества продукта более пикантными, добавит аромата с помощью любимых специй. Легкие и вкусные блюда порадуют гостей и домочадцев.

Состав:

• репчатый лук — 1 головка;
• соль;
• лисички — 250 г;
• перец черный молотый;
• сливочное масло — 40 г.

Способ приготовления:

1. Грибы очистить от мусора, промыть и разрезать на несколько частей.
2. Колбу необходимо промыть, очистить и измельчить на мелкие кубики.
3. Растопите масло на сковороде, обжарьте в нем кусочки лука. В процессе помешивания. Дождитесь появления золотистого цвета.
4. Закладывать грибы подготовленным луком. Следует увеличить силу пламени, так как лисиц пустят, а всю жидкость нужно испарить.
5. После испарения воды посолите и перекрестите посуду, перемешайте и доведите грибки до золотистого цвета.

С картофелем на сковороде

• Время приготовления: 35 мин.
• Количество порций: 3-4 человека.
• Калорийность блюда: 87 ккал.
• Назначение: на ужин / обед.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: Легкая.

Рецепт с фото, как приготовить грибы, разделен на два этапа.Компоненты нужно будет отдельно обжарить. Лучше использовать две сковороды. В первом рычат грибы, во втором — картошка. В результате у вас получится вкусное и быстрое блюдо, которое подойдет для сытного обеда или ужина.

Состав:

• репчатый лук — 1 головка;
• лисички — 300 г;
• картофель — 0,5 кг;
• соль.

Способ приготовления:

1. Подготовленные грибы выложить на сковороду с растительным маслом. Жарить до появления золотистого оттенка, вся жидкость исчезнет.
2. Добавить измельченный лук, обжарить до готовности.
3. Картофель выложить на отдельную сковороду, которую следует предварительно разрезать штрихами, провести компонент по вкусу.
4. Соединить обе части блюда, перемешать. При желании можно приготовить изделие с сыром. Бросьте его на другую смесь горячих картофельных грибов.

Зима

• Время подготовки: 1 час.
• Количество порций: 4-5 человек.
• Калорийность блюда: 155 ккал.
• Назначение: На ужин, обед.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: Легкая.

Рецепт жареных лисичек на зиму понравится тем, кто любит их собирать и есть. Такую закуску можно сохранить надолго, чтобы в холодное время года порадовать себя вкусом любимых грибов. Приготовление лисичек отличается простотой. Для их приготовления не потребуется много ингредиентов и специальный маринад. Сохраненные грибы можно использовать как в составе других блюд, так и отдельно.

Состав:

• головки лука — 2 шт .;
• лисички — 500 г;
• масло растительное — для жарки;
• сливочное масло — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Подготовленные грибы нужно поместить в кастрюлю с водой, довести до кипения, варить до готовности.
2. Вареные компоненты обжарить на сковороде на растительном масле так, чтобы они были скручены со всех сторон.
3. В отдельной посуде обжарьте нарезанный лук до золотистого оттенка.
4. Смешать обжаренные компоненты сливочного масла. Посолить и поперчить блюдо.
5. На следующем этапе, как приготовить жареное, нужно уложить продукты в банку для хранения. Внутрь стерилизованной емкости залейте небольшую часть масла, поместите грибы с луком. Затем продолжайте чередовать слои.
6. Закройте получившуюся заготовку, остудите и поставьте в холодильник или другое прохладное место.

В сметане с луком

• Время приготовления: 25 мин.
• Количество порций: 3 чел.
• Калорийность блюда: 85 ккал.
• Назначение: На обед / ужин.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: Легкая.

Пищевые грибы — это мясная конкуренция, в сочетании с луком и сметаной и в то же время нежным и глубоким пряным вкусом. Такое взаимодействие используется во многих блюдах, считается классическим. Попробуйте жареный с луком в сметане. Продукт можно использовать самостоятельно или добавить в гарнир.

Состав:

• сметана — 4 ст. л .;
• перец черный молотый;
• укроп сушеный — 1 ст. л .;
грибов
• — 300 г;
• сливочное масло сливочное — 1 ст. л .;
• лук репчатый — 0,2 кг;
• соль.

Способ приготовления:

1. Взять луковицы, очистить. Затем овощи требуется нарезать полукольцами, выложить на сковороду с растительным и сливочным маслом. Обжарить лук 10 минут, часто помешивая.
2. Грибы отварить 20 минут, слить воду.Приготовлено из лисичек. Выложить на сковороду кусочки лука, сделать большой огонь, жарить около 3 мин. перемешивание.
3. Положить ложку укропа, посолить, поперчить и сметану (можно готовить с майонезом), накрыть крышкой, оставить на пару мин томиться.

С мясом

• Время приготовления: 1,5 ч.
• Количество порций: 4 человека.
• Калорийность блюда: 125 ккал.
• Назначение: Обед, ужин.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Фассель жареный с мясом — отличный вариант сытного, вкусного обеда или ужина. Сочетание этих продуктов с овощами делает их сочными и ароматными. В качестве гарнира рекомендуется использовать пюре — оно добавит нежности и мягкости. Придать сочности поможет соус со сметаной. Украшать убаюкивающим придется по вкусу и взрослым, и детям, и гостям.

Состав:

• морковь — 1 шт .;
• мясо (курица, свинина, говядина) — 0.6 кг;
• соль;
• укроп;
• масло нежирное — для жарки;
• сметана — 200 г;
• грибы — 500 г;
• перец черный;
• репчатый лук — 2 головки.

Способ приготовления:

1. Нарезанное кусочками мясо обжаривают до образования корочки. Добавить полстакана воды, посолить, поперчить. Подушка под крышку 60 мин., На небольшом огне.
2. Луковые головки нарезать крупными кубиками, обжарить до прозрачности.
3. Очистить морковь большие грибы Разрезать.Поместите компоненты в лук, готовьте до тех пор, пока не выйдет вся жидкость, добавьте сметану, предварительно разведенную половиной стакана воды.
4. Смесь выложить к мясу, совместно тушить около 15 минут.

Чтобы застежки были вкусными и сочными, соблюдайте следующие правила:

• Грибы этого вида хорошо сочетаются со специями. Выбирая специи, остановитесь на тимьяне, укропе, петрушке, розмарине, шафране, чесноке и луках.
• Лучше на сухой поверхности, затем добавить немного постного масла.
• Лучший способ хранения лисичек — заморозка.
• Перед жаркой ингредиент варить не нужно (если в рецепте не указано обратное).
• Отличное сочетание Вы получите, добавив в основной ингредиент мясо, морепродукты, рыбу или овощи.
• Кислый соус Добавьте готовку на заключительном этапе.
• Можно использовать как начинку для запекания.

Видео

Собирать грибы так увлекательно, что тем людям можно только позавидовать, что у них есть возможность заниматься тихой охотой ежегодно.Если вы, уйдя в лес, встретили россыпь ярких оранжевых огней с волнистой шляпкой, то знайте — вы нашли грибы лисичек. Только будьте осторожны — в любом случае есть еще собирать и есть. Но их легко отличить от съедобных. Ложная шляпа имеет гладкие края, поэтому аккуратно подгоняйте к верхушке грибов.

Лисички не только красивые, но и изумительно вкусные грибы. Они произрастают практически на всей территории нашей страны, на которых березовые, хвойные или собирать их можно с ранней весны и до поздней осени.Чем они выделяются из всех остальных грибов, кроме праздничной окраски, так это то, что никогда не бывает червячком. Но не только это свойство делает лисичек такими популярными, они еще и очень вкусные. Чтобы эти грибы испортить, нужно приложить немало усилий, ведь выдумка лисичек до свидания даже в кулинарном искусстве сплошная профана. Теперь вы в этом и убедитесь.

Перед тем, как жарить лисички, их нужно полчаса замочить в воде, чтобы легче было смыть с них налипший песок и корпус, которые обязательно присутствуют на поверхности грибков.Вы не хотите, чтобы песок скрипел в зубах, а иголки имели прекрасный вкус, поэтому все грибы нужно тщательно промыть в проточной воде, все, что не поддается стирке, срезать, а сами лисички нарезать примерно такими же шт. Если они достаточно маленькие, то их можно целиком выложить на сковороду.

Как жарить лисички со сметаной

Промытые и нарезанные грибы кладем в глубокую сковороду, заливаем водой и ставим на огонь.Накрывать крышкой не обязательно, так как после выпаривания воды можно жарить лисички. Пока наши грибы сверлят на сковороде, нарежьте лук и обжарьте его на масле. Варить до полуготовности и перелить на дуршлаг. Как только вода в кастрюле потечет, добавьте масло и картофель. Перемешать, посолить, посыпать перцем и жарить 5-10 минут. Пусть картофель тоже покроет аппетитную корочку. Затем убавляем огонь, добавляем в форму сметану, накрываем сковороду крышкой и тушим еще минут пять.Для подачи блюда нужно посыпать мелко нарезанной зеленью.

Лисички без сметаны

Начало практически такое же, как и в предыдущем рецепте — моё, режем, кладем на сковороду, заливаем водой и держим на большом огне, пока вода не пойдет полностью. Как только вода испарится, бросаем в кастрюлю кусочек сливочного масла (можно, конечно, взять и посадить, но еще лучше сливочного, так как помазать на нем лисички получится намного вкуснее).Затем добавить нарезанный картофель и жарить, не забывая помешивать, около 10 минут. Теперь нужно отдать честь, положить к грибам и картофелю нарезанный лук и продолжать варить до золотистого оттенка. В конце жарки можно посыпать блюдо зеленью, а можно уже готовые грибы украсить картошкой ее и просто в тарелке.

Вся процедура занимает не более получаса: первым делом лисички вымыть и выкачать, мелкие оставляют целиком. Для подстраховки перед жаркой лисичек приготовьте — если вы не собрали их сами, а купили своими руками.
На разогретой сковороде с маслом выложить грибы, можно добавить лук и зелень. На открытой сковороде обжарить на сильном огне, не забывая помешивать.

Как легко откровенные лисички

Свежие лисички Очистить от земли, срезать корни, промыть и слегка подсушить. Прокипятить в воде 10 минут и поставить на дуршлаг. Нагреть сковороду, налить масло (или растопить сливочно), обжарить 15 минут при обычном помешивании.

Жарение замороженных Лисичек Не требует разморозки и очистки: выложить грибы на разогретую сковороду с топлеными сливками или растительным маслом и жарить 10-15 минут.Готовые жареные лисички — румяные, слегка хрустящие на кусочке.

Как жарить лисички с луком

Продукты Лисички — 1 килограмм
Лук репчатый — одна большая головка
Растительное масло (оливковое, кукурузное, подсолнечное) — 3 столовые ложки

Как жарить лисички с луком
Лисички вымыть, очистить, разрезать каждую начинку на 4 части .
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Сковородку разогреть, в сковороду налить масло.
Выложите лук на сковороду.
Лук обжарить 5 минут на среднем огне, помешивая.
Поделитесь сосредоточенным луком.
Обжарить лисички на среднем огне, помешивая, 15 мин.

Как жарить лисички с картофелем

Продукты для жарки
Картофель — 1 килограмм
Свежие лисички — укрытие
Репчатый лук — 1 большая головка
Чеснок — 3 зубца
Сметана — 3 столовых ложки
Укроп — пол пучка
Растительное (подсолнечное, кукурузное или оливковое) масло — 3 столовые ложки
Соль, перец — по вкусу

Как жарить лисички с картофелем и сметаной
Быстро промыть и нарезать.Картофель очистить и порезать соломой. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
Сковородку поставить на огонь, залить маслом, уложить лук и чеснок, жарить 3 мин. Затем добавить застежки, тушить 5 минут. Добавить к лисицам картофель, жарить еще 15 минут, помешивая, на среднем огне без крышки. Посолить, поперчить, посыпать укропом и жарить еще 10 минут.
Картофель готовый со сметаной кормить лисиц.

Если лисы гордятся
Милые лисички ОТ. длительное хранение или неправильное (медленное) замораживание.Чтобы убрать горький привкус лисичек, можно сбрызнуть их уксусом и промыть перед приготовлением. Если лисички замерзли позже, чем через 2 часа после сбора, их лучше перед запеканием.

Как пожарить лисички на зиму

Продукция
Лисички — 1 килограмм
Растительное масло — 250 миллилитров
Лавровый лист — 3 штуки
Соль — 40 граммов
4 Поллитровые банки с винтовой (или пластиковой) крышкой

Приготовление продуктов
1 килограмм лисички очистить и промыть холодной водой, затем опереться на дуршлаг и дождаться, когда вода стечет, после чего грибы нарезать небольшими кусочками.

Приготовление жареных лисичек на зиму
На сковороде сложите нарезанные ломтики, залейте холодной водой так, чтобы грибы полностью покрылись водой. Готовим лисички 15 минут после закипания слить воду.
В разогретую сковороду налить 250 г растительного масла, положить отварные грибы, всыпать 40 г соли и 3 листа лавра. Обжарить лисички 30 минут без крышки на среднем огне, чтобы испарилась лишняя влага. Жареные лисички накрыть крышкой.

Закладка лисичек на зиму
4 Поллитровые банки без крышек тщательно промывают пищевой содой или моющим средством, вивилом. Железные крышки прокипятить в воде 5 минут.
Пластиковые крышки хорошо ополаскиваются и поддаются пошиву. В подготовленные теплые банки плотно выложить жареных лисенок, оставив банки сверху пустыми по 3 сантиметра. Залейте грибы оставшимся после жарки растительным маслом, чтобы слой масла покрыл слой грибов на 1 сантиметр.
Если масла мало, нужно налить в сковороду новую порцию растительного масла, прокипятить.

No related posts.