Говядина в фольге в мультиварке: Говядина в фольге в мультиварке
рецепт и рекомендации по приготовлению
Говядина – это ценный источник белка и железа в организме. Вот только жесткое мясо достаточно сложно готовить. При запекании оно зачастую получается слишком сухим и тогда его приходится долго томить на плите. Но есть один секрет приготовления. Всегда сочной, нежной и мягкой получается говядина, запеченная в фольге. В мультиварке такое блюдо готовить проще всего: достаточно выбрать подходящую программу, задать температурный режим и время, и «умная помощница» все сделает сама. Готовить мясо можно как целиком, так и порционными кусочками. Получается одинаково вкусно и сочно.
Нежная говядина, запеченная в фольге в мультиварке
Большинство хозяек предпочитает запекать свинину. Такое мясо получатся более сочным и мягким, что объясняется высоким содержанием жира в нем. А вот говядина, напротив, обычно выходит слишком сухой. Поэтому и запекать мясо рекомендуется исключительно в фольге или в рукаве, причем не 1 час, как свинину, а как минимум в 2 раза дольше. Тогда оно получается более нежным, распадается на волокна и буквально тает во рту. А еще опытные повара советуют обязательно мариновать мясо, перед тем как отправить его в духовку или мультиварку.
Говядина, запеченная в фольге – отличный вариант для праздничного обеда или семейного ужина. Заранее замаринованное в белом вине мясо запекается вместе с овощами и специями, пропитываясь их вкусом и ароматом. Готовить блюдо совсем несложно, если придерживаться предложенной ниже инструкции по приготовлению.
Список ингредиентов
Для запекания говядины в мультиварке понадобятся следующие продукты:
- свежее мясо (тазобедренная часть) – 1,5 кг;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- перец сладкий – 1 шт.;
- стебли сельдерея – 2 шт.;
- чеснок – 2 шт.;
- топленое (растительное) масло – 2 ст. л.;
- лавровый лист – 4 шт.;
- сухая горчица в зернах – 1 ч. л.;
- прованские травы – 1 ч. л.
Чтобы говядина получилась сочной, ее необходимо на 24 часа поместить в маринад. Готовят его из таких ингредиентов:
- белое вино – 250 мл;
- соль – 35 г;
- вода – 1,5 л.
Из посуды понадобится только емкость для маринования мяса подходящего объема и мультиварка. Для проверки готовности блюда желательно приобрести термощуп.
Маринад для говядины
Если запекать говядину целым куском, то просолить мясо, натерев его только снаружи, будет очень сложно. Именно поэтому перед термической обработкой его рекомендуется поместить в солевой раствор. Ну а если добавить в него специи, получится самый настоящий маринад. Пошагово процесс маринования мяса можно представить следующим образом:
- В холодной чистой воде растворить соль. Всего необходимо примерно 25 г соли на 1 кг мяса.
- В солевой раствор влить белое вино и перемешать.
- Поместить мясо в емкость с маринадом. Указанное в рецепте количество воды является условным. Маринад должен быть выше уровня мяса на 2 см. При необходимости количество воды увеличить.
- Отправить емкость с мясом в маринаде в холодное место на 24-48 часов. В течение этого времени кусок несколько раз необходимо перевернуть.
- Главное преимущество такого маринада в том, что мясо невозможно пересолить. А говядина, запеченная в мультиварке в фольге, получается очень вкусной и нежной.
Пошаговое приготовление блюда
Следующая подробная инструкция подскажет, как в мультиварке приготовить говядину в фольге:
- Чтобы мясо получилось более сочным, необходимо перед запеканием обжарить его на сильном огне, запечатав таким способом весь сок внутри.
- Достать говядину из маринада и обсушить бумажным полотенцем.
- В глубокой сковороде или кастрюле разогреть топленое или растительное масло. Обжарить на нем большой кусок мяса со всех сторон, после чего переложить его на тарелку.
- Овощи нарезать крупными кусками. Обжарить их в течение 1 минуты в остатках масла и жира на сковороде, чтобы они пропитались мясным ароматом.
- Фольгу сложить в 3 слоя и расстелить на горизонтальной поверхности. Выложить на нее половину овощей, а сверху на них поместить кусок говядины. Прикрыть его оставшимися овощами и полить соком из тарелки и сковороды.
- Плотно запечатать фольгу сверху и поместить ее в чашу мультиварки.
- Для запекания говядины в фольге подойдет режим «Русская печь» (для моделей мультиварок Marta) или «Томление». Примерное время приготовления составляет 5,5 часов.
- Готовность говядины проверяется термощупом. Температура внутри куска должна составить 80°.
- Если мясо планируется использовать холодном виде для приготовления бутербродов, тогда его не нужно сразу вынимать из чаши, а оставить в мультиварке до полного остывания, лучше на ночь.
Советы по приготовлению и рекомендации
Чтобы мясо получилось действительно вкусным и его не стыдно было поставить перед гостями на праздничный стол, при его запекании следует воспользоваться полезными советами от опытных кулинаров:
- Время приготовления в мультиварке говядины, запеченной в фольге, зависит от размера куска. В среднем мясо будет готово через 3-6 часов. И только если готовить говядину в скороварке, кусок можно запечь за 1,5-2 часа. Для определения степени готовности опытные повара всегда пользуются термощупом. Если температура внутри куска достигла 80°, значит, мясо готово.
- Перед тем как завернуть говядину в фольгу внутрь рекомендуется положить небольшой кусочек сливочного масла (30-50 г). Оно впитается в мясо и улучшит его вкусовые качества.
- Плотно запечатанная фольга препятствует образованию румяной корочки на мясе. Для этого незадолго до конца приготовления фольгу рекомендуется развернуть или разрезать.
- Для запекания подойдет не всякая часть говядины, а только вырезка, шея, тазобедренная часть (так называемое яблочко).
Буженина из говядины в фольге
Запеченное мясо – это отличная, а главное, полезная альтернатива колбасе. Получается оно вкусным, готовить его просто, особенно если делать это в мультиварке. Говядина, запеченная куском в фольге, это сочная и ароматная буженина, которую можно тонко нарезать и поставить на стол в качестве закуски. Ну а готовить такое мясо следует так:
- Чтобы говядина (1 кг) хорошо просолилась внутри, ее на 12 часов необходимо поместить в солевой раствор. Для этого в 1,5 л воды размешать 3 столовых ложки соли. Не нужно бояться, что говядина получится сухой. На самом деле проверено, что мясо возьмет столько соли, сколько нужно.
- За время маринования в растворе из воды и соли говядина станет более плотной и потемнеет. Дальше мясо нужно обсушить и натереть итальянскими травами (2 ч. л.).
- Завернуть говядину в фольгу и положить в мультиварку. На дно чаши налить 1 стакан воды.
- Выбрать программу приготовления «Выпечка» или «Мультиповар».
- Кусок говядины весом 1 кг запекать в мультиварке 90 минут, после чего, не открывая крышку, оставить мясо в чаше еще на 2 часа. В процессе приготовления воду на дно нужно доливать.
Рулетики из говядины на овощной подушке
К мясу, приготовленному по следующему рецепту, подойдет любой гарнир: картофель, каша или макароны. Запекается такая говядина в виде рулетов и одновременно с овощами. Готовить блюдо следует так:
- Говяжий ошеек весом 600 г разрезать на 2-3 части весом по 200-300 г каждая.
- Приготовить маринад. Для этого смешать соевый соус с горчицей в зернах (по 2 ст. л.). Добавить соль (1,5 ч. л.), растительное масло (1 ст. л.), специи (1 ч. л.).
- Положить говядину в маринад и оставить мясо в таком виде на 40 минут при комнатной температуре.
- В это время морковь и лук почистить и нарезать кружочками.
- Дно и частично стенки чаши мультиварки застелить фольгой. Смазать растительным маслом и сформировать подушку из овощей.
- Сверху на овощи выложить рулеты (можно завязать мясо нитью), залить их оставшимся маринадом и плотно накрыть фольгой, подвернув края.
- Готовить в режиме «Выпечка» 1 час согласно рецепту.
- Запеченную говядину сразу же после звукового сигнала можно доставать из мультиварки. Нарезать можно как в горячем, так и в холодном виде.
Говядина кусочками, приготовленная в фольге
Следующий рецепт – еще один вариант вкусного ужина для всей семьи. Готовится блюдо в мультиварке Redmond. Всего за 2 часа в режиме «Мультиповар» получится сочная и мягкая говядина в фольге.
При приготовлении следует придерживаться пошаговой инструкции:
- Говядину (800 г) нарезать кусочками среднего размера и поместить их в маринад. Чтобы его сделать, нужно смешать горчицу (1,5 ч. л.), соевый соус и растительное масло (по 2 ст. л.). Добавить сок лайма (1 ст. л.), соль (1 ч. л.), щепотку перца.
- Миску с замаринованным мясом затянуть пленкой и отправить его в холодильник на ночь. Или же оставить говядину при комнатной температуре на 2 часа.
- Переложить мясо в фольгу и плотно упаковать ее.
- Запекать говядину в мультиварке при температуре 125° 1,5-2 часа в зависимости от размера кусочков. Подавать с горячим гарниром.
Мясо с картофелем, запеченное в мультиварке
Пошаговая инструкция к следующему рецепту выглядит таким образом:
- Мякоть говядины (500 г) тонко нарезать поперек волокон и отбить каждый кусочек через пищевую пленку.
- Картофель (3 шт.) почистить и нарезать брусочками, лук измельчить полукольцами, а морковь кубиками. Можно предварительно обжарить их на сковороде.
- Фольгу смазать маслом. В центр ее выложить овощи, затем мясо и смазать все сметаной. Посолить, добавить перец. Можно положить кусочки бекона – получится сочнее.
- Завернуть и оставить заготовку на столе на 30 минут, чтобы промариновать мясо в фольге.
- В мультиварке говядину готовить в режиме «Выпечка». Время запекания составляет 60 минут. За 10 минут до готовности фольгу развернуть, а блюдо посыпать тертым сыром.
Мясо в мультиварке свинина запеченная фольге. Говядина, запечённая в мультиварке. Ингредиенты для приготовления свинины в фольге в мультиварке Редмонд
Что может быть вкуснее ароматного, сочного запеченного куска мяса.
Такое блюдо можно подавать с гарниром или в качестве закуски.
Запеченное мясо в мультиварке – основные принципы приготовления
Запекают в мультиварке любое мясо. Чтобы оно не получилось пресным, его маринуют или натирают смесью специй с солью.
Кусок мяса промывают, зачищают от прожилок, пленок, лишнего жира и обсушивают салфетками. Затем его натирают специями или смазывают маринадом. Оставляют как минимум на час. Время маринования зависит от величины куска. Можно дополнительно нашпиговать его ломтиками чеснока.
Подготовленный кусок мяса перекладывают в смазанную маслом чашу прибора и готовят в режиме «выпечка» от 30 минут до двух часов, в зависимости от сорта мяса. Чтобы получилась румяная корочка с двух сторон, в середине приготовления его переворачивают. На праздничный стол мясо запекают с сыром и помидорами.
Запеченное мясо в мультиварке можно приготовить в рукаве или фольге.
Готовое мясо нарезают ломтями и подают в качестве закуски или с гарниром.
Рецепт 1. Как запечь мясо в мультиварке с клюквенным соусом
Ингредиенты
80 г сахара;
30 мл соуса «Бальзамик»;
100 мл красного вина;
50 мл оливкового масла;
розмарин и тимьян;
150 г ягод клюквы;
соль и перец молотый.
700 г свиной мякоти;
3 г корицы;
Способ приготовления
1. Смешайте соус «Бальзамик» с медом, оливковым маслом и специями. Посолите.
2. Мясо промойте, обмокните салфетками и нарежьте ломтиками. Каждый кусок смажьте маринадом и сложите в подходящую посуду. Оставьте в холодильнике на несколько часов.
3. Выложите куски мяса на лист фольги и заверните края в виде конверта, хорошо завернув края.
4. Поместите сверток в мультиварку и запекайте мясо на протяжении часа.
5. Клюкву помойте и перебейте в блендере до состояния пюре. Переложите в сотейник, добавьте вино, доведите до кипения на медленном огне и проварите пару минут. Теперь всыпьте сахар и корицу. Варите, помешивая, пару минут и снимите с огня.
6. Выньте свинину из мультиварки, разверните фольгу и переложите мясо на блюдо. Полейте клюквенным соусом и подавайте.
Рецепт 2. Запеченная говядина в мультиварке
Ингредиенты
молотые итальянские травы;
50 мл оливкового масла;
перец черный свежемолотый.
полтора килограммовый кусок говядины;
Способ приготовления
1. Мясо вынимаем из холодильника за пару часов до приготовления. Ополаскиваем его под краном и обсушиваем.
2. В небольшую пиалу наливаем масло, добавляем в него травы и специи. Перемешиваем. Полученной пряной смесью натираем мясо со всех сторон. Оставляем его на десять минут.
3. Чашу смазываем маслом и выкладываем в нее маринованное мясо. Активируем на час и 45 минут функцию «выпечка». Плотно закрываем крышку и переводим клапан в режим «закрыто». Когда пройдет половина времени, спускаем пар, открываем крышку и переворачиваем кусок мяса.
4. Готовое мясо выкладываем на разделочную доску и оставляем его отдыхать на четверть часа. Нарезаем говядину ломтями и подаем.
Рецепт 3. Как запечь мясо в мультиварке в фольге
Ингредиенты
1,5 кг кусок мяса;
свежемолотый перец;
головка чеснока;
10 г любой горчицы;
15 г приправы «прованские травы».
Способ приготовления
1. Кусок мяса помойте, обрежьте лишний жир, пленки и прожилки. Обмокните салфетками.
2. Головку чеснока разберите на зубки и освободите их от шелухи. Нарежьте зубки брусками. В куске мяса сделайте насечки и нашпигуйте его чесноком.
3. Натрите кусок мяса смесью соли и прованских трав, хорошенько втирая специи. Сверху смажьте его горчицей и выложите на кусок фольги. Оставьте мясо отдыхать на полчаса, чтобы оно хорошо пропиталось ароматами приправ.
4. Заверните мясо в фольгу и выложите его в чашу устройства. Включите режим выпечки и готовьте полтора часа. Выньте готовое мясо из мультиварки, осторожно разверните фольгу и переложите его на тарелку. Слегка остудите и нарежьте ломтями. Подавайте запеченное мясо в мультиварке с гарниром из овощей или салатом.
Рецепт 4. Запеченная утиная грудка в мультиварке
Ингредиенты
горчица – 30 г;
кухонная соль;
утиная грудка;
мед – 30 г.
Способ приготовления
1. В небольшой пиале соедините горчицу с медом и хорошенько перемешайте.
2. Грудку утки вымойте, обмокните салфетками и смажьте медово-горчичным маринадом со всех сторон. Оставьте грудку на несколько часов, или, если есть возможность, на ночь. Горчица сделает мясо мягким, а мед обеспечит блюду румяную корочку.
3. Включите на панели прибора программу «выпечка». Выложите в чашу грудку. Готовьте мясо на протяжении часа. Спустя полчаса переверните его и посолите.
4. Выньте грудку из чаши. В жир, оставшийся от утки, можете выложить дольки яблока и обжарить несколько минут. Грудку нарежьте ломтями, сверху выложите яблоки и подавайте.
Рецепт 5. Как запечь мясо в мультиварке в рукаве
Ингредиенты
1, 3 кг свиной шеи;
поваренная соль;
4 зубка чеснока;
4 бутона гвоздики;
8 горошин душистого перца;
6 горошин черного перца;
3 лавровых листа.
Способ приготовления
1. Кусок свинины помойте и обсушите салфетками. Сделайте со всех сторон глубокие надрезы против волокон. Хорошенько натрите мясо солью, стараясь это делать так, чтобы она попала в разрезы.
2. Чеснок очистите и нарежьте ломтями. Лавровый лист поломайте небольшими кусочками. Гвоздику разломайте пополам. В каждый надрез вложите ломтик чеснок с кусочком лаврового листа, гвоздикой, горошинами душистого и черного перца, чередуя гвоздику с перцем.
3. Кусок свинины обвяжите кулинарной нитью. Выложите мясо в рукав, завяжите и поместите его в чашу прибора. Сделайте в пакете несколько проколов, чтобы было, куда выходить пару.
4. Закройте крышку и запустите режим выпекания на 50 минут. Затем откройте крышку, переверните мясо и готовьте еще 20 минут в этом же режиме. Выньте мясо из чаши, заверните его в фольгу и полностью остудите. Затем обрежьте нитки, а свинину нарежьте тонкими ломтями.
Рецепт 6. Запеченная баранина в мультиварке
Ингредиенты
3 зубка чеснока;
700 г баранины;
кухонная соль;
80 мл оливкового масла;
молотый перец;
пучок свежей кинзы;
Способ приготовления
1. Берем такой кусок мяса, чтобы он полностью поместился в чашу прибора. Лучше всего для этого подходит корейка. Баранину моем под струей воды и обсушиваем салфетками. Пучок кинзы ополаскиваем, стряхиваем лишнюю влагу и мелко крошим.
2. Оливковое масло переливаем в посуду по размеру куска мяса, добавляем в него раздавленный чеснок, перец, майоран, соль, тимьян и кинзу. Перемешиваем и натираем полученной смесью кусок баранины со всех сторон, предварительно сделав несколько надрезов. Накрываем крышкой и оставляем на несколько часов.
3. Перекладываем маринованную баранину на лист фольги. Оставшуюся смесь выкладываем поверх мяса. Заворачиваем плотно мясо в два слоя фольги.
4. Сверток помещаем в емкость устройства. Закрываем крышку и запускаем функцию «мультиповар». Температуру выставляем на 150 С. Запекаем мясо на протяжении двух часов.
5. Вынимаем готовую баранину, осторожно разворачиваем фольгу, мясо нарезаем кусками и поливаем соком, оставшимся в фольге. Подаем запеченное мясо в мультиварке, украсив веточками кинзы.
Рецепт 7. Запеченная куриная грудка в мультиварке
Ингредиенты
4 зубка чеснока;
7 г горчицы;
3 щепотки специй для курицы;
80 мл подсолнечного рафинированного масла;
2 куриные грудки;
соль поваренная.
Способ приготовления
1. Зубки чеснока очистите от шелухи и нарежьте пластинами.
2. Филе курицы помойте, промокните салфетками. По всей длине сделайте острым ножом небольшие надрезы и вставьте в них пластины чеснока.
3. В глубокой тарелке соедините подсолнечное масло с солью, горчицей и приправой для курицы.
4. Грудку смажьте со всех сторон горчичным соусом и заверните ее в фольгу.
5. Сверток выложите в чашу устройства, и активируйте функцию «выпечка» на 50 минут. Выньте готовую грудку из чаши. Осторожно, чтобы не обжечься, разверните фольгу и переложите мясо на тарелку, нарезав его кусками.
Рецепт 8. Запеченное мясо в мультиварке с вином и сыром
Ингредиенты
два помидора;
три зубка чеснока;
80 мл красного вина;
30 г французской горчицы.
600 г кусок говядины;
30 мл подсолнечного масла;
200 г сыра;
Способ приготовления
1. Кусок говядины промойте, обсушите и сделайте глубокие поперечные надрезы, но до конца не дорезайте.
2. Чеснок очистите и выдавите через пресс. Смешайте его с солью, горчицей, специями, масло и красным вином. Маринадом натрите кусок со всех сторон и оставьте в холодильнике на четыре часа.
3. Сыр нарежьте тонкими ломтями. Помидоры ополосните, оботрите и порежьте кружками.
4. Выложите кусок мяса на сложенную в несколько слоев фольгу. Вставьте в разрезы по ломтику сыра и кружку помидоров. Оберните фольгой и выложите в емкость прибора. Закройте крышкой и готовьте в режиме «выпечка» полтора часа.
Если вам попалось жесткое мясо, натрите его сухой горчицей и оставьте на ночь. После чего промойте.
Чтобы избавиться от неприятного запаха баранины, замочите ее на полтора часа в молоке, а затем натрите раздавленным чесноком.
Для запекания берите мясо комнатной температуры, в таком случае оно пропечется равномерно.
Чтобы говядина получилась сочной, нашпигуйте ее салом.
Новости шоубизнеса.
Когда поставлена цель, запечь мясо в фольге в мультиварке, женщина задумывается, какое мясо лучше выбрать, чтобы блюдо было сытным, полезным и вкусным.
Если выбор остановлен на говядине, лучше всего для запекания взять ошеек . Структура его такова, что маринад может глубоко проникать и пропитывать кусок. Мясо делается тяжелее и сочнее .
Необходимые компоненты:
- Ошеек говяжий — 1 кг
- Чеснок — 1 небольшая головка
- Перец черный молотый — 2 ч.л.
- Перец душистый — 3-4 горошины
- Соль — 2ч.л.
- Базилик сушеный, итальянские травы — 2 ч.л.
- Горчица — 3 стол л.
- Апельсиновый сок — 150 мл
- Оливковое масло — 2 стол л.
- Вымытый и подсушенный бумажным полотенцем ошеек натереть солью, перцем, пряными травами, нашпиговать чесноком.
- Для маринада смешать горчицу, оливковое масло и свежий густой апельсиновый сок, который лучше сделать самостоятельно при приготовлении. Обильно намазать мясо и оставить на 2-3 часа для пропитки, а лучше на всю ночь. Мясо положить в посудину, закрыть крышкой и поместить в холодильник.
- Подготовленное мясо завернуть в три слоя фольги, залить оставшимся маринадом, завернуть так, чтобы сохранялся сок, поместить в мультиварку.
- В режиме «Выпечка» запекать 60 минут. Запеченное мясо получается вкуснее при более высоких температурах, поэтому режим «Тушение» не подходит.
Необыкновенный вкус приобретает мясо в фольге в мультиварке с добавлением чернослива, кураги, изюма, пряностей. Конечно, столько есть нельзя, он и отказаться от маленького кусочка подобной вкуснятины невозможно.
Ингредиенты:
- Вырезка свиная кусок — 1300 г
- Курага, чернослив по 13-14 шт.
- Сметана — 4 стол л.
- Имбирь свежий натертый — 30 г
- Горчица — 2 стол л.
- Соль, перец
- Коньяк — 2 стол л.
- Мускатный орех — на кончике ножа
- Курагу и чернослив хорошенько помыть, залить крутым кипятком, чтобы он покрыл сухофрукты. Оставить для набухания на 30 мин.
- В помытом и обсушенном салфеткой мясе сделать глубокие надрезы, будто оно порезано на куски шириной 1,5-2 см. До конца не разрезать.
- Смешать сметану, горчицу, имбирь, мускатный орех, соль и перец и этой смесью намазать мясо сверху и между надрезами.
- Сухофрукты осушить салфеткой, полить коньяком, перемешать и разместить их в разрезы мяса, немного сдавить руками, а сверху намазать оставшейся смесью.
- Для пропитки оставить при комнатной температуре на 2-3 часа.
- Завернуть в три слоя фольги, поместив мясо на матовую поверхность, так, чтобы избежать потери сока при запекании.
- Запечь в режиме «Выпечка» в течение 70 мин. Через 55 минут можно открыть фольгу и оставить для зарумянивания на 15 мин.
Описать вкус свинины «Райское наслаждение» словами невозможно. Его надо почувствовать.
Если же в данный момент в холодильнике нет целого куска мяса, можно из фарша сделать чудный рулет в фольге в мультиварке по оригинальному рецепту.
Ингредиенты:
- Фарш говяжий 0,5 кг
- Лук репчатый 2 шт.
- Грибы (вешенки или шампиньоны) 100 г
- Яйцо 2шт.
- Сливки 2 стол л.
- Сухари панировочные 5 стол л. без верха
- Мускатный орех на кончике ножа
- Соль, перец черный молотый, итальянские травы
- Сметана и горчица по 2 стол л.
- В мясной фарш положить натертые на крупную терку кабачки, соль, перец молотый, мускатный орех, итальянские травы, яйца. Перемешать.
- Добавить панировочные сухари и хорошо вымесить, чтобы фарш напоминал котлетный.
- Порезанные грибы обжарить на сковороде с мелко нарезанным луком, присолить, добавить сливки и еще потушить до испарения всей жидкости.
- Фарш выложить на фольгу (брать 3-4 слоя, чтобы не растерять сочность), разровнять руками, сверху выложить грибы, сделать подобие пирога, сверху намазать смесью сметаны и горчицы. Завернуть в фольгу и отправить в мультиварку.
- Запекать в режиме «Выпечка» в течение 40 минут. Можно через 30 минут раскрыть фольгу и оставить в таком виде для зарумянивания на 10мин.
Необыкновенно вкусный ароматный и сочный рулет на вашем столе.
Не зря поговорка в духе времени гласит, любое блюдо без запарки приготовит мультиварка.
Для запекания купите подходящий кусок мяса. Нередко в продаже так и написано «свинина для запекания». В качестве филе подходит вырезка, мякоть лопатки или окорока, а также более жирная шейка.
Специи подбирайте по вкусу и каждый раз их состав можно менять, получая новые вкусы готового блюда. Отлично подходят прованские травы и смесь разных душистых и острых перцев, которые можно использовать целыми горошками или смолоть перед применением. Очень вкусно получается, если натереть кусок свинины соевым соусом, аджикой или горчицей. Имеются ввиду готовая горчица – соус, а не порошок.
С большинством специй отлично сочетается чеснок. Зубчики чеснока достаточно просто раздавить широкой стороной ножа
Кусок свинины вымойте и обсушите бумажными салфетками. Затем натрите или обложите его со всех сторон специями, слегка посолите. Иногда в куске мяса делают проколы и помещают в них морковь, чеснок или ещё что-то. Можете так же поступить, но это на любителя и сока во время приготовления вытечет больше. Неплохой вариант – это замариновать мясо заранее или впрыснуть в него маринад при помощи шприца. Для придания подкопченного вкуса, можно обернуть кусок свинины полосками бекона.
Поместите подготовленный кусок свинины в фольгу, в пакет для запекания или запечатайте в пекарскую бумагу. Можно запечь кусок свинины, просто поместив его на дно чаши мультиварки без дополнительных операций по заворачиванию во что-либо. Просто, обернутая в фольгу и т.п., свинина получается более ароматной и меньше пачкает чашу в процессе приготовления.
Установите режим «выпечка 1 час». Если кусок мяса больше 1 кг и нежирный, то и времени может понадобиться больше, например, на 1,5- 2 кг свинины — 1,5 часа.
Кроме режима «выпечка» подходят режимы «тушение 1,5-2 часа», «запеканка от 1 часа» или установленные температура и время в программах «мультиповар» или «мультишеф».
После звукового сигнала свинина, запеченная в мультиварке, готова. Подавайте ломти горячей ароматной свинины с гарнирами и соусами по своему вкусу. Из холодной можете приготовить бутерброды или другие закуски.
Запечь свинину в мультиварке – в этом нет ничего сложного. Подберите желаемые специи, натрите ими кусок мяса, установите нужный режим и всё. Свинина, запеченная в мультиварке, может быть подана горячей, с гарниром в составе основного блюда или холодной — в качестве закуски.
Режимы в рецепте указаны для обычных мультиварок, запекающих не под давлением.
Общее время готовки – 1 час 10 минута
Активное время готовки – 1 час 0 минута
Стоимость – высокая стоимость
Калорийность на 100 гр — 295 ккал
Количество порций – 4 порции
Специи — по вкусу
Для запекания купите подходящий кусок мяса. Нередко в продаже так и написано «свинина для запекания». В качестве филе подходит вырезка, мякоть лопатки или окорока, а также более жирная шейка.
Специи подбирайте по вкусу и каждый раз их состав можно менять, получая новые вкусы готового блюда. Отлично подходят прованские травы и смесь разных душистых и острых перцев, которые можно использовать целыми горошками или смолоть перед применением. Очень вкусно получается, если натереть кусок свинины соевым соусом, аджикой или горчицей. Имеются ввиду готовая горчица – соус, а не порошок.
С большинством специй отлично сочетается чеснок. Зубчики чеснока достаточно просто раздавить широкой стороной ножа
Кусок свинины вымойте и обсушите бумажными салфетками. Затем натрите или обложите его со всех сторон специями, слегка посолите. Иногда в куске мяса делают проколы и помещают в них морковь, чеснок или ещё что-то. Можете так же поступить, но это на любителя и сока во время приготовления вытечет больше. Неплохой вариант – это замариновать мясо заранее или впрыснуть в него маринад при помощи шприца. Для придания подкопченного вкуса, можно обернуть кусок свинины полосками бекона.
Поместите подготовленный кусок свинины в фольгу, в пакет для запекания или запечатайте в пекарскую бумагу. Можно запечь кусок свинины, просто поместив его на дно чаши мультиварки без дополнительных операций по заворачиванию во что-либо. Просто, обернутая в фольгу и т.п., свинина получается более ароматной и меньше пачкает чашу в процессе приготовления.
Установите режим «выпечка 1 час». Если кусок мяса больше 1 кг и нежирный, то и времени может понадобиться больше, например, на 1,5- 2 кг свинины — 1,5 часа.
Кроме режима «выпечка» подходят режимы «тушение 1,5-2 часа», «запеканка от 1 часа» или установленные температура и время в программах «мультиповар» или «мультишеф».
После звукового сигнала свинина, запеченная в мультиварке, готова. Подавайте ломти горячей ароматной свинины с гарнирами и соусами по своему вкусу. Из холодной можете приготовить бутерброды или другие закуски.
Свинина в фольге в мультиварке получается очень сочной и вкусной, чего трудно добиться при приготовлении в духовке. Главное подобрать подходящие ингредиенты для маринада, который и является залогом потрясающего вкуса.
Маринование:
Совет! Некоторые повара, стараясь, чтобы мясо получилось вкусным и просоленным не только снаружи, но и изнутри, прибегают к одной хитрости. Нужно развести половину чайной ложки соли в 3 столовых ложках воды. Затем нужно набрать жидкость в медицинский шприц и «сделать уколы» вашему кусочку. Следует быть внимательными и осторожными, чтобы не соскочила игла. Но, таким образом вы избежите контраста просоленного и приправленного мяса снаружи и пресного изнутри, сохранив при этом целостность куска.
Приготовление:
- С промаринованного куска свинины следует удалить излишки сметаны и горчицы.
- Аккуратно заверните мясо в фольгу.
- Поместите в мультиварку и готовьте 2 часа, установив режим «Тушение».
Чтобы свинина в фольге в мультиварке получилась более сочная, можно обложить кусочек измельченными овощами, а только потом обернуть фольгой. Можно сделать овощной гарнир и отдельно от мяса. Если кусок и объем чаши позволяет, можно приготовить овощи в фольге. Для этого измельчите свежий помидор без шкурки, смешайте со сметаной и посолите. Затем заверните в фольгу и поместите поверх мяса. Аналогично можно приготовить морковь и лук. Важно тщательно заворачивать фольгу, чтобы не пересушить овощи, хотя это и не должно случиться при бережном режиме тушения.
Свинина в фольге в мультиварке получается очень вкусной и сочной, правильно просоленной и промаринованной. К мясу можно подавать овощной салат и , а из напитков подойдут квас, кефир, молоко, а также красное вино.
Свиная лопатка в мультиварке в фольге. Говядина, запечённая в мультиварке
Свинина в фольге в мультиварке получается очень сочной и вкусной, чего трудно добиться при приготовлении в духовке. Главное подобрать подходящие ингредиенты для маринада, который и является залогом потрясающего вкуса.
Маринование:
Совет! Некоторые повара, стараясь, чтобы мясо получилось вкусным и просоленным не только снаружи, но и изнутри, прибегают к одной хитрости. Нужно развести половину чайной ложки соли в 3 столовых ложках воды. Затем нужно набрать жидкость в медицинский шприц и «сделать уколы» вашему кусочку. Следует быть внимательными и осторожными, чтобы не соскочила игла. Но, таким образом вы избежите контраста просоленного и приправленного мяса снаружи и пресного изнутри, сохранив при этом целостность куска.
Приготовление:
- С промаринованного куска свинины следует удалить излишки сметаны и горчицы.
- Аккуратно заверните мясо в фольгу.
- Поместите в мультиварку и готовьте 2 часа, установив режим «Тушение».
Чтобы свинина в фольге в мультиварке получилась более сочная, можно обложить кусочек измельченными овощами, а только потом обернуть фольгой. Можно сделать овощной гарнир и отдельно от мяса. Если кусок и объем чаши позволяет, можно приготовить овощи в фольге. Для этого измельчите свежий помидор без шкурки, смешайте со сметаной и посолите. Затем заверните в фольгу и поместите поверх мяса. Аналогично можно приготовить морковь и лук. Важно тщательно заворачивать фольгу, чтобы не пересушить овощи, хотя это и не должно случиться при бережном режиме тушения.
Свинина в фольге в мультиварке получается очень вкусной и сочной, правильно просоленной и промаринованной. К мясу можно подавать овощной салат и , а из напитков подойдут квас, кефир, молоко, а также красное вино.
Для запекания купите подходящий кусок мяса. Нередко в продаже так и написано «свинина для запекания». В качестве филе подходит вырезка, мякоть лопатки или окорока, а также более жирная шейка.
Специи подбирайте по вкусу и каждый раз их состав можно менять, получая новые вкусы готового блюда. Отлично подходят прованские травы и смесь разных душистых и острых перцев, которые можно использовать целыми горошками или смолоть перед применением. Очень вкусно получается, если натереть кусок свинины соевым соусом, аджикой или горчицей. Имеются ввиду готовая горчица – соус, а не порошок.
С большинством специй отлично сочетается чеснок. Зубчики чеснока достаточно просто раздавить широкой стороной ножа
Кусок свинины вымойте и обсушите бумажными салфетками. Затем натрите или обложите его со всех сторон специями, слегка посолите. Иногда в куске мяса делают проколы и помещают в них морковь, чеснок или ещё что-то. Можете так же поступить, но это на любителя и сока во время приготовления вытечет больше. Неплохой вариант – это замариновать мясо заранее или впрыснуть в него маринад при помощи шприца. Для придания подкопченного вкуса, можно обернуть кусок свинины полосками бекона.
Поместите подготовленный кусок свинины в фольгу, в пакет для запекания или запечатайте в пекарскую бумагу. Можно запечь кусок свинины, просто поместив его на дно чаши мультиварки без дополнительных операций по заворачиванию во что-либо. Просто, обернутая в фольгу и т.п., свинина получается более ароматной и меньше пачкает чашу в процессе приготовления.
Установите режим «выпечка 1 час». Если кусок мяса больше 1 кг и нежирный, то и времени может понадобиться больше, например, на 1,5- 2 кг свинины — 1,5 часа.
Кроме режима «выпечка» подходят режимы «тушение 1,5-2 часа», «запеканка от 1 часа» или установленные температура и время в программах «мультиповар» или «мультишеф».
После звукового сигнала свинина, запеченная в мультиварке, готова. Подавайте ломти горячей ароматной свинины с гарнирами и соусами по своему вкусу. Из холодной можете приготовить бутерброды или другие закуски.
Отличный вариант применить ее в виде печи. Данным методом легко сготовить жаркое из свинины с добавлением чеснока. Рецепт позволяет получить сочное мясо с невероятным запахом чеснока. Это блюдо прекрасно подходит в качестве ужина, его можно подавать в абсолютно любом виде, а оставшиеся кусочки подойдут для бутербродов. Общее время выполнения равняется двум часам. Рецепт представляется очень легким. Кроме главных составляющих свинины и чеснока, необходимо подготовить листок фольги. Готовьте в своей мультиварке быстро и легко.
Пошаговый рецепт свинины в фольге в мультиварке
Необходимые составляющие:
- — свинина около килограмма
- — чеснок 5 долек
- — молотый кориандр 1 десертная ложка
- — черный молотый перец 1 десертная ложка
- — соль по вкусу.
Пошаговое приготовление:
- Свинину нужно вымыть, почистить чеснок и приготовить специи. Не забудьте про специальную фольгу.
- Чесночные зубчики нужно разрезать вдоль длинной стороной на 6 частей.
- Хорошенько нашпиговываем свинину. Для этого подойдет маленький ножик, которым нужно сделать неглубокий прокол в кусочке мяса.
- В каждый прокол нужно вставить чесночок, чтобы от него осталось только четверть части. Продолжайте нашпиговывать до тех пор, пока не закончится чеснок.
- Нужно натереть мясо солью и молотым черным перцем полностью, а также посыпать молотым кориандром.
- Далее возьмите кусочек фольги большого размера, чтобы легко было обернуть его вокруг мяса и подогнуть окончания. Мясо нужно положить в центр и завернуть таким образом, чтобы соки и жир из мяса не вытекли при приготовлении.
- В емкость мультиварки нужно налить кружку воды и положить в нее сверток из фольги. Установите режим «Выпечка» приблизительно на 2 часа. Если предполагается готовка свинины больших размеров, то можно увеличить количество времени. Для того, чтобы понять, что мясо приготовилось, нужно посмотреть на срезанный кусочек, он не должен быть розового цвета.
- После того, как прозвучит сигнал о готовности, нужно достать сверток, положить его на посуду и подождать, когда оно остынет. Затем развернуть фольгу. Кусочек мяса порезать на кусочки на каждую из персон.
Свинина в фольге в мультиварке может быть употреблена с любыми гарнирами на свое усмотрение. Можно приготовить картофельное пюре, рис , гречневая крупа или макароны. К такому мясо чаще всего подают красное или розовое сухое вино.
Время приготовления — 1 час.
Мясо в фольге в мультиварке Редмонд — рецепт вкусного и одновременно с этим простого блюда. Оно совсем не занимает много времени и не требует больших усилий, как это может показаться на первый взгляд.
Мясо, приготовленное таким способом, получается просто восхитительно. Оно сохраняет максимально много полезных свойств, а также остается нежным и сочным. Использовать можно как говядину, так и свинину.
Наш рецепт мы воплотим в жизнь с помощью мультиварки Redmond RMC-M4502 и режима «Выпечка». Вы можете сделать блюдо и в другой модели с этой же программой.
Ингредиенты для приготовления мяса в фольге в мультиварке Редмонд
- Мясо (вырезка) — 500 грамм.
- Горчица — 1 столовая ложка.
- Сметана — 1 столовая ложка.
- Майонез — 1 столовая ложка.
- Чеснок — 3 зубчика.
- Укроп свежий.
- Соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления мяса в фольге в мультиварке Редмонд
1) Берем вырезку, промываем ее и разделяем на две или большее количество частей среднего размера.
2) Каждую часть солим и перчим по вкусу.
3) В отдельной чаше смешиваем майонез, горчицу, сметану, укроп и мелко нарезанный чеснок.
4) Обмазываем куски мяса с двух сторон приготовленным соусом.
5) Кладем мясо на фольгу, после чего полностью оборачиваем его. Необходимо сделать это так, чтобы сок в процессе приготовления не вытекал.
6) Убираем мясо в холодильник на 2-3 часа, чтобы оно хорошо замариновалось.
Сочная, ароматная свинина, запеченная в фольге может стать украшением вашего стола как в обыденней день, так и во время праздника. «Чтобы ее приготовить нужна духовка и много потраченного времени», — скажете вы. А вот и не угадали. С чудо-помощницей мультиваркой приготовление изумительной свинины в фольге не отнимет у вас много времени и сил. К тому же, блюдо на выходе будет еще более сочным, полезным и сбалансированным, благодаря особому процессу готовки. В сегодняшней статье мы поведаем вам как приготовить свинину в фольгу в мультиварке по разным рецептам.
Чеснок имеет очень специфический запах и остренький вкус. Этот ингредиент идеально сочетается со свининой, ведь, именно он, насыщает мясо запахом и подчеркивает его вкус, разбавляя жирный привкус характерной остринкой. Свинина с чесноком в фольге в мультиварке способно стать украшением стола и утолить голод всех, кто ею полакомиться.
Список нужных продуктов:
- свинина – 600 гр;
- чеснок – 5 зубчиков;
- базилик сушенный – 2 ст. л;
- лимон – ½ шт;
- паприка – 1 ст. л;
- имбирь сушенный – ¼ ч. л;
- соевый соус – 1 ст. л;
- соль, перец по вкусу.
Рецепт приготовления свинины с чесноком в фольге в мультиварке.
- Свинину помыть, обмокнуть бумажным полотенцем.
- Зубчики чесночка очистить, пропустить через пресс.
- В отдельной емкости смешать соевый соус, сок половинки лимона и чеснок.
- Свинину натереть солью, паприкой и черным молотым перцем.
- Мясо посыпать со всех сторон базиликом и имбирем.
- Оторвать кусочек фольги, положить в него мясо и завернуть края фольги, формируя лодочку.
- В лодочку из фольги поверх мяса налить смесь из соевого соуса, чеснока и лимонного сока. Слегка обтереть этой смесью мясо.
- Завернуть фольгу так, чтобы в ней не осталось дырочек.
- Мясо в фольге поместить в мультиварку.
- Прибор установить в режим «выпечка». Время приготовления – 1 час 30 минут.
Готовую свинину можно подавать как в горячем виде в качестве основного блюда или добавки к гарниру или в холодном, нарезав тонкими ломтиками и сформировав бутерброд.
Свинина с сыром и помидорами в фольге в мультиварке
Данное блюдо, помимо невероятного вкуса, имеет еще очень красивый внешний вид. Именно поэтому его можно подавать на праздничный стол в качестве гвоздя программы. После того, как гости налюбуются мяском, его режут на порционные кусочки и подают всем желающим.
Список продуктов:
- свиной ошеек – 800 гр;
- помидоры – 3 шт;
- сыр твердый – 200 гр;
- майонез – 3 ст. л;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль, перец по вкусу.
Готовим блюдо поэтапно:
- Свинину помыть, протереть бумажным полотенцем.
- Ошеек выложить на разделочную доску, удалить жировой избыток.
- В мясе, поперек куска, сделать достаточно глубокие надрезы.
- Свинину натереть солью и перцем, в том числе и внутри надрезов.
- Вымыть помидоры, порезать кружочками.
- Сыр нарезать на тонкие квадратные пластины.
- Очистить зубчики чеснока, порезать вдоль на тонкие слайсы.
- Свинину обмазать майонезом, уделяя особое внимание надрезам.
- В каждый надрез положить кружочек помидора, затем сыр и чесночок.
- Мясо завернуть в фольгу.
- Мультиварку выставить в режим выпечки, отправить в нее свинину в фольге надрезами вверх.
- Готовить блюдо 1 час 30 минут.
Готовую свинину подавать на стол в не разрезанном виде на большом блюде, украсив с обеих сторон дольками помидоров.
Свиной рулет в фольге в мультиварке
Свиной рулет, приготовленный в мультиварке получается очень сочным и насыщенным. Его можно подавать в качестве завтрака, порезав на ломтики и выложив на бутерброды или в качестве добавки к гарниру. Готовить свиной рулет очень просто, достаточно лишь придерживаться не сложной инструкции.
Что нужно:
- свинина – 600 гр;
- лучок репчатый – 1 шт;
- яйца перепелиные – 7 шт;
- морковка – 1 шт;
- соль, перец по вкусу.
Этапы приготовления блюда:
- Свинину помыть, пропустить через мясорубку.
- Очистить лук, также пропустить через мясорубку.
- Смешать свиной фарш с луком, солью и перцем.
- Сварить в крутую перепелиные яйца.
- Очистить морковку, отварить и натереть на мелкой терке.
- Оторвать кусочек фольги.
- На фольгу выложить часть свиного фарша с луком, распределить, образовывая тонкий квадрат.
- В сверху на квадрат выложить морковку и распределить по всей поверхности мяса.
- По центру квадрата вдоль выложить очищенные перепелиные яйца.
- Завернуть фарш, образовывая рулет.
- Остаток фарша распределить по внешней поверхности рулета, увеличивая мясной слой.
- Рулет завернуть в фольгу.
- Мультиварку включить в режим выпечки, поместить во внутрь свиной рулет.
- Готовить блюдо 1 час.
По приготовлению дождаться полного остывания рулета и подавать на стол, разрезав на порционные кусочки в поперёк рулетика. Такое блюдо подойдет в качестве добавки к гарниру на обед или ужин, или как составляющая бутерброда.
Свинина с черносливом в фольге в мультиварке
Вы любите свинину? Тогда непременно попробуйте приготовить ее с добавлением чернослива. Свинина и чернослив – традиционное сочетание, которое совпадает с вкусовыми предпочтениями многих людей. Благодаря данному сухофрукту, мясо приобретает изысканные аромат и нежный вкус. Попробуйте приготовить данное блюдо в мультиварке и, вот увидите, результат несомненно порадует вас.
Составляющие:
- свинина – 600 гр;
- чернослив – 80 гр;
- чеснок – 2 зубчика;
- майонез – 2 ч. л;
- французская горчица – 1 ч. л;
- соль, перец по вкусу.
Как готовить блюдо.
- Свинину помыть, высушить посредством бумажного полотенца.
- Очистить чеснок, разрезать на крупные кусочки произвольной формы.
- В разных частях мяса сделать глубокие проколы, затолкать в них кусочки чеснока.
- Свинину обмазать майонезом, натереть солью и перцем.
- Промыть чернослив, замочить его на 30 минут в горячей воде.
- Оторвать кусочек фольги.
- На фольгу выложить чернослив, как подушку для свинины.
- На чернослив положить кусок свинины.
- Полить сверху мясо французской горчицей.
- Фольгу плотно завернуть.
- Мясо в фольге отправить в мультиварку, прибор установить в режим выпечки.
- Готовить свинину в фольге в мультиварке 1 час 30 минут.
Готовое блюдо подавать, порезав на тонкие ломтики, вместе с черносливом.
Свинина в фольге в мультиварке. Видео
Можно ли готовить в мультиварке в фольге
Мультиварка позволяет выпекать вкусные и полезные блюда, сохраняя максимальное количество витаминов в продуктах. Чтобы пища получалась ещё более сочной и нежной, её можно готовить с использованием пищевой фольги. При этом важно знать, как правильно ею пользоваться, чтобы кулинарные эксперименты не закончились поломкой кухонного прибора.
Разделы статьи
Как использовать?
Мультиварка работает по принципу постепенного нагревания продуктов в ёмкости, в отличие от микроволнового излучения в микроволновой печи. Использование фольги имеет рад преимуществ:
- равномерная готовка без пригорания к чаше;
- приготовление пищи в собственном соку без использования сливочного или растительного масла;
- легкое и быстро мытье чаши после готовки;
- еда выходит менее калорийной, жирнее и более полезной.
Однако при неправильной готовке в фольге, она может пригореть ко дну чаши и не только повредить её, но и саму мультиварку из-за возникновения электрических реакций. Для избегания этого нужно готовить так, как написано в рецептах.
В инструкции к мультиварке указывается, можно ли использовать фольгу при приготовлении еды и не повредит ли она тефлоновое покрытие или саму мультиварку.
Правила использования пекарской бумаги
Но важно предостерегаться некоторых нюансов. Во-первых, самое важное — прочитать инструкцию, ведь некоторые производители категорически запрещают использование фольги, так как она может спровоцировать поломку. Но если это не указано, следует аккуратно обращаться с чашей, так как кусочками фольги ее легко можно повредить.
Почему фольга может вывести из строя мультиварку? Суть в том, что оказавшиеся металлические элементы в мультиварке могут вызвать электрический треск, особенно у простых моделей.
Пергаментная бумага, или бумага для выпечки, является одним из часто используемых атрибутов на кухне. Для изготовления пергамента используют качественную целлюлозу, поэтому можно с уверенностью сказать, что вред для человеческого организма она не предоставляет, даже при воздействии высоких температур.
Выпекать на пергаменте возможно без добавления масла, не опасаясь, что блюдо пристанет. Но если хочется, чтобы оно получилось румяным и с корочкой, то без жира не обойтись.
Пергамент будет очень необходим для легкого извлечения выпечки. Для этого нужно нарезать две полосы, смазать растительным маслом дно и выложить на него в виде креста полоски. После приготовления полоски с двух сторон остаются, поэтому выпечку будет легко извлечь. Нужно запомнить, что пергамент необходимо ложить глянцевой стороной верх.
Что учесть при выборе фольги
Для использования в мультиварке больше всего подходит тонкая прочная фольга. Толстый и жёсткий материал может поцарапать тефлоновое покрытие внутренней чаши, а некачественная дешёвая плёнка порвётся при заворачивании продуктов.
Хорошая алюминиевая фольга не должна рваться при сгибании, её можно смять и развернуть несколько раз. На упаковке обычно указывается назначение материала. Для приготовления продуктов следует использовать ту, которая имеет отметку «пищевая». Такой алюминий не будет вредным при нагревании и не вступит в реакцию с пищей.
Стоит отметить, что такая плёнка не подходит для длительного хранения жирных продуктов — со временем алюминий начинает окисляться и находящиеся в ней продукты нельзя будет употреблять в пищу. Поэтому его лучше использовать только для готовки или временного сохранения тепла.
Правильное использование фольги в мультиварке позволяет значительно упростить процесс приготовления. С её помощью возможно сохранить тепло и обеспечить равномерное распределение температуры по всем продуктам. Если соблюдать все перечисленные рекомендации, таким способом можно создать необычные и ароматные блюда.
Меры предосторожности
Не редко использование фольги в мультиварки избегается из-за боязни повреждения чаши или самого прибора. Однако, как было сказано ранее, в мультиварке можно спокойно готовить в фольге, если это предусматривает её устройство. Кроме этого, можно воспользоваться следующими рекомендациями, чтобы избежать повреждения тефлонового покрытия дна чаши:
- продукты класть на блестящую сторону листа, чтобы поверхность чаши соприкасалась с гладкой стороной фольги;
- во избежание пригорания дно чаши можно смазать небольшим количеством растительного масла или воды.
Как приготовить острый томатный соус
Вместо маринада из предыдущего рецепта, можно приготовить острый, но вкусный, томатный соус. Им нужно будет так же обмазать кусок свинины, обернуть в фольгу и отправить в холодильник. В общем, последовательность действий такая же, а вкус блюда заметно меняется. Чтобы приготовить острый томатный соус для свинины, понадобятся 4 помидора, ½ головки лука, несколько долек чеснока, соль, оливковое масло и молотый перец.
Пошаговое приготовление
- Аккуратно окатить томаты кипятком и не менее аккуратно снять кожицу с помидор.
- Нарезать этот овощ на крупные куски и обжарить в мультиварке, предварительно дно смазать маслом.
- Измельчить оставшиеся овощи и добавить к помидорам, обжаривать ингредиенты не менее 12 минут.
- Достать ингредиенты из мультиварки, переложить в глубокую тарелку.
- Добавить масло и остальные ингредиенты, перемешать при помощи миксера.
- Использовать приготовленный соус дальше по назначению.
Рецепты
Основные режимы при готовке в фольге в мультиварке — это «Выпечка» и «Тушение».
Скумбрия
Для приготовления запечённой скумбрии в фольге в мультиварке на четыре порции понадобятся:
- две свежие скумбрии;
- одна крупная морковь;
- одна луковица;
- половина лимона;
- специи по вкусу.
- Предварительно почистить и нарезать кольцами лук и морковь. Лимон также нарезать кольцами.
- Скумбрию выпотрошить, отрезать голову и хвост, туловище разрезать вдоль на две половинки и обработать специями.
- На пищевую фольгу выложить скумбрию и овощи, сок лимона выжать на рыбу, а само кольцо лимона положить на фольгу.
- Завернуть содержимое фольги в два слоя, чтобы не повредить её и не дать вытечь соку.
- Далее нужно положить её в чашу мультиварки, налить в неё немного воды и установить режим «Выпечка» на 40 минут.
- После готовки достать скумбрию, извлечь её из фольги и можно подавать её с гарниром из картофеля.
Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить скумбрию в фольге в мультиварке:
Говядина
Чтобы приготовить говядину в фольге в мультиварке на десять порций нужны следующие ингредиенты:
- 500 – 600 г говядины;
- две столовые ложки оливкового масла;
- одна столовая ложка 9%-ого уксуса;
- одна столовая ложка горчицы;
- 50 г сала;
- четыре зубчика чеснока;
- одна щепотка перца чили;
- одна щепотка гвоздики;
- одна щепотка кориандра;
- одна щепотка орегано;
- одна щепотка мускатного ореха;
- соль и перец по вкусу.
- Сперва нужно приготовить маринад. Для этого в отдельной посудине смешиваются оливковое масло, горчица уксус и все специи.
- После этого на небольшие кусочки нарезаются сало и чеснок. Они вставляются в сделанные небольшие надрезы на говядине.
- После этого мясо заливается маринадом и можно посолить по вкусу.
- Далее говядину нужно завернуть в фольгу и перед готовкой продержать её 12 часов, чтобы маринад не пропал.
- Через 12 часов в чашу мультиварки заливается вода, а мясо в фольге нужно установить на специальную емкость для готовки на пару.
- На мультиварке нужно выставить режим «Мясо» на 40 минут.
- После приготовления достать говядину в фольге и дать остыть, после чего можно положить его в холодильник на два часа. Теперь можно доставать мясо из фольги и подавать на стол.
Буженина
Понадобятся:
- один кг свинины;
- три вяленых помидора;
- один болгарский перец;
- один перец чили;
- 100 мл соевого соуса;
- четыре зубчика чеснока;
- одна столовая ложка зерновой горчицы;
- один сушеный кориандр.
Совет
Свинина должна быть нежная и нежирная. Для этого подойдёт мясо с шеи или лопаток.
- Выбранный кусок мяса нужно помыть, перцы и томаты нарезать соломкой, зубчики чеснока нарезать на четыре дольки.
- В свинине сделать надрезы для нарезанных овощей, после чего полить соевым соусом.
- Далее нужно натереть мясо со всех сторон остатками соевого соуса, горчицей и кориандром. Завернуть свинину в тонкую фольгу на дно чаши мультиварки и выставить режим «Выпечка» на полтора часа.
- После приготовления достать из прибора, аккуратно очистить от фольги и можно наслаждаться.
Рецепт с фото в тему
Свинина в фольге в мультиварке.
Свиная шейка
Для этого блюда понадобятся:
- 400 г свинины;
- шесть зубчиков чеснока;
- специи и приправы по вкусу.
- Свиную шею промыть под водой и просушить.
- Сделать глубокие надрезы, в которые поместить зубчики чеснока.
- Натереть специями и травами по вкусу и завернуть в фольгу.
- Положить в чашу мультиварки, выставить режим «Выпечка» на один час.
- После этого открыть фольгу, чтобы испарилась лишняя жидкость и подержать в приборе ещё 20 минут в том же режим готовки. Теперь можно доставать и пробовать.
Куриная грудинка и филе
Чтобы приготовить куриную грудинку по французскому рецепты, понадобятся такие ингредиенты:
- две куриные грудинки;
- два помидора;
- 150 г твёрдого сыра;
- половина луковицы;
- три столовые ложки сливок 33% жирности;
- соль, перец, специи по вкусу.
- Перед готовкой нужно промыть под водой грудинки, просушить её, отбить и натереть специями.
- Почистить луковицу и порезать полукольцами, помидоры – колечками.
- Обернуть всё фольгой и положить в чашу мультиварки, выставить режим «Тушение» на 30 минут.
- После этого достать блюдо, открыть фольгу и посыпать тёртым сыром.
- Нужно снова завернуть в фольгу грудинку, положить в мультиварку и выставить режим «Тушение» на 15 минут. Теперь можно доставать приготовленное и подавать на стол.
Картошка
Для приготовления запечённого картофеля в фольге в мультиварке на пять порций нужны следующие ингредиенты:
- пять средних картошин;
- 150 – 200 г сала.
- Нужно почистить картофель и сделать средние по глубине надрезы.
- Сало нарезать на тонкие полочки, которые вставляются в надрезы на картофеле.
- Обернуть картофель с салом фольгой и положить в чашу мультиварки.
- На самом устройстве выставить режим «Выпечка» на 40 – 45 минут.
- После приготовления достать из чаши и можно подавать на стол.
Готовить в фольге и мультиварке можно. Это помогает приготовить вкусную, нежирную и полезную еду, к которой не нужно прикладывать большие усилия при готовке. Любой человек сможет порадовать себя и окружающий изысканными запечёнными блюдами.
Хозяйке на заметку: можно ли в мультиварке запекать продукты в фольге и как это сделать правильно?
Тушеная свинина в мультиварке: рецепты на выбор
Тушеная свинина и овощи в мультиварке: сытно, просто и вкусно
Тушеная свинина с луком в соевом соусе в мультиварке
Рецепты тушеного куриного филе в сметане
Что еще можно делать с ее помощью
С приготовлением в таком чудо-устройстве для кухни связано множество вопросов.
Рыбный стейк в фольге из мультиварки
Вот только некоторые из них:
- Что будет, если сварить в мультиварке яйца? Это можно делать, но на режиме «пароварка» или «варка». Кроме того, в некоторых мультиварках присутствует функция «мультиповар». Для приготовления яиц их нужно положить в холодную воду, хорошо ее посолить (чтобы они не растрескались) и готовить как обычно. После того как они приготовились (даже если режим еще продолжает работать) их нужно вытащить и остудить. Мультиварку следует отключить.
- Можно ли размораживать продукты в чаше? На этот вопрос эксперты в кулинарных делах дают положительный ответ. Замороженные овощи, морепродукты или мясо можно варить без предварительного размораживания. Только для мяса потребуется чуть больше времени.
- Можно ли готовить в фольге в мультиварке на пару? Да, это можно делать, но следует выбирать не слишком толстые кусочки. Например, очень хорошо получится обычное филе любой рыбы, которое нужно предварительно посолить, поперчить и завернуть.
После этого ее нужно положить на пластмассовую чашу мультиварки и включить режим пар.
Как приготовить мясо в мультиварке – Рецепты для мультиварки. Мясо в мультиварке
Сегодня наш разговор пойдёт о том, как приготовить мясо в мультиварке. И будем мы говорить не о гуляше, бефстроганов или «просто» мясной подливке к макаронам, а о парадно-выходных блюдах из мяса, которые обычно готовятся в духовке – буженине, запечённой целиком курице или свиной рульке по-баварски. То есть, о блюдах, над которыми нужно хорошенько поколдовать.
Чаще всего к праздничному столу мы стараемся приготовить мясо цельным куском, и останавливаем свой выбор на свинине. Оно и понятно – мясо это нежное, готовится быстро, и испортить его может только откровенный неумёха. Курица, запечённая целиком, тоже отличный повод для хозяйки собрать массу комплиментов. А вот говядину готовят гораздо реже ввиду перманентной жёсткости. Так вот мультиварка в этом деле – первейший помощник!
Рецепты мяса в мультиварке с пошаговыми фото
Мультиварка прогревает мясо медленно и равномерно, но при этом не пересушивает. Не слишком высокая температура приготовления позволяет вытопить излишки жира, не пережаривая его. А почти полная герметичность крышки сохраняет все ароматы специй и приправ, пропитывая ими сочное мягкое мясо…
Вы уже готовы отправиться на рынок за курицей, свиным окороком или говяжьей вырезкой? Тогда помните несколько правил, которые позволят вам выбрать и правильно приготовить мясо в мультиварке:
- Выбирая курицу, обратите внимание на кожицу – если на ней имеется множество проколов, курица нашприцована, в лучшем случае водой;
- Если вы купили замороженную курицу, дайте ей оттаять в течение ночи на нижней полке холодильника, так мясо не потеряет своей сочности;
- Курицу для запекания лучше предварительно приварить в течение 15 минут с начала закипания, затем обсушить и только после этого уложить в чашу, чтобы запечь. Приваренная тушка слегка уменьшается в размерах (что немаловажно, ведь мы ограничены размерами чаши), а мясо запекается равномернее и быстрее;
- Свинину для приготовления цельным куском можно выбрать с тонким слоем жира. Вопреки распространённому мнению, лишний жир во время приготовления вытопится, так что холестериновая атака вам не грозит;
- Если на куске свинины имеется кожа без явных грубых волосков, не срезайте её. Зачистите кожицу и надрежьте её острым ножом полосками шириной 1-2 см вдоль и поперёк, располагая поперечины под острым углом (ромбиками). После приготовления такие ромбики послужат дополнительным украшением;
- Говядину для запекания лучше брать нежирную, так как говяжий жир не очень приятен, когда запечённое мясо подают холодным;
- Чтобы придать говядине особой мягкости, мясо нужно предварительно замариновать, желательно на ночь, а лучше на 2-4 дня. Маринад можно выбрать любой, от обычного растительного масла со специями до экзотического ананаса или киви. Пиво, вино, сыворотка и другие кисловатые продукты также отлично справляются с задачей.
Итак, подходящее мясо выбрано, дело за рецептами! Перед тем, как приготовить мясо в мультиварке, обратите внимание на способ приготовления. Чаше всего мясо для запекания требует маринования. В последнее время этот долгий процесс заменяют на шприцевание, но и в этом случае мясо должно полежать хотя бы часок в холодильнике.
Курица, запечённая в мультиварке целиком
Ингредиенты:
1 куриная тушка весом 1,5-2 кг,
1 стак. растительного масла,
50-70 г топлёного сливочного масла,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Куриную тушку промойте, срежьте излишки жира и приварите в течение 10-15 минут в несолёной воде. Затем свяжите ножки и крылышки. В чашу мультиварки влейте растительное масло, добавьте топлёное масло, посолите и включите режим «Выпечка» или «Жарка». Разогрейте масло, уложите курицу спинкой вниз и жарьте, не закрывая крышки, в течение 30-35 минут. После этого переверните тушку и продолжите готовить в том же режиме ещё 10-15 минут. Готовую курицу выложите в кастрюлю, поперчите и плотно закройте крышкой на 15-20 минут. При подаче нарежьте порционными кусками и подсолите, если нужно.
Курицу можно запечь и другим способом, используя шприцевание: приготовьте смесь из кислой основы (разведённый лимонный сок, сыворотка, эмульсия из лука и соли) из расчёта примерно 100 мл на 1 кг курятины, и при помощи шприца с самой толстой иглой введите раствор в мякоть, затем натрите специями, заверните в пакет и дайте полежать в холодильнике не менее часа. Запекайте, как обычно, исключив процедуру приваривания.
Курица в майонезном маринаде
Ингредиенты:
1 куриная тушка,
50 мл майонеза,
50 мл сметаны или томатной пасты,
4-5 зубчиков чеснока,
соль, чёрный молотый перец, растительное масло – по вкусу.
Приготовление:
Чеснок выдавите через пресс и соедините с майонезом и сметаной (или томатной пастой – кому как нравится). Полученной смесью натрите куриную тушку и дайте помариноваться минут 30-40. Затем разогрейте в чаше мультиварки растительное масло, выложите курицу спинкой вниз и готовьте в режиме «Выпечка» 40 минут. Переверните курицу и продолжите запекать в том же режиме до готовности (примерно столько же времени).
Курица в желе
Ингредиенты:
2 куриные тушки,
1 пачка обычного желатина (не быстрорастворимого),
чёрный молотый перец, соль – по вкусу,
фисташки, паприка, грибы, кусочки моркови и т.д. – по желанию.
Приготовление:
Снимите всё мясо с куриных тушек, нарежьте небольшими кусочками и перемешайте с солью, чёрным молотым перцем и желатином. Соли положите чуть больше, чем вы обычно добавляете, так как недосоленный деликатес – это огорчение. Добавьте наполнители по вкусу и желанию, но не более 10-15% от общей массы, чтобы не перебить вкус и аромат. Выложите подготовленную массу в чашу мультиварки, разровняйте и установите режим «Тушение» на 3 часа. После сигнала об окончании работы режима выньте чашу из мультиварки и дайте содержимому остыть, затем затяните чашу пищевой плёнкой и уберите в холодильник для застывания желе. Перед подачей опустите чашу в горячую воду и опрокиньте мясо на плоское блюдо. Нарежьте ломтями толщиной 7-10 мм.
Филе индейки со сливочным маслом в фольге
Ингредиенты:
700-800 г филе индейки,
100 г 20% сметаны,
100 мл соевого соуса,
50-70 г сливочного масла,
3-4 зубчика чеснока,
1 ч.л. чёрного молотого перца,
соль – по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте сливочное масло тонкими брусочками и отправьте в морозилку для заморозки. Соедините соевый соус со сметаной и пропущенным через пресс чесноком. Промытое и обсушенное филе натрите солью и перцем, сделайте проколы узким длинным ножом, уложите в миску и залейте маринадом. Оставьте мариноваться на 30-50 минут, периодически переворачивая. Тем временем разложите на столе фольгу в 3-4 слоя, уложите на неё замаринованное филе, в надрезы вставьте замороженное сливочное масло и плотно заверните. Уложите филе в чашу, установите режим «выпечка» на 50 минут. Если хотите, чтобы филе было румяным, за 10-15 минут до окончания работы режима раскройте фольгу.
Свинина в мультиварке в медово-горчичном маринаде
Ингредиенты:
1-1,5 кг свиной шейки или вырезки,
3-5 зубчиков чеснока,
4 ст.л. столовой горчицы,
2 ст.л. мёда,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Мясо промойте и обсушите. Чеснок разрежьте вдоль пополам и обваляйте в смеси соли и перца. Узким ножом сделайте надрезы в мякоти и вставьте в них дольки чеснока. Соедините горчицу, мёд (если он плотный, слегка подогрейте его на водяной бане до жидкого состояния), добавьте соль и перец и натрите полученным маринадом весь кусок. Заверните в пищевую плёнку и положите в холодильник на 1-3 часа. По истечении времени выложите свинину в чашу мультиварки (плёнку нужно снять) и установите режим «Тушение» на 3 часа. Готовое мясо можно подать как в горячем, так и в холодном виде.
Свинина в вине
Ингредиенты:
1-1,5 кг постной свинины,
3-4 зубчика чеснока,
1 стак. хорошего красного вина,
2-3 ст.л. растительного (лучше оливкового) масла,
соль, чёрный молотый перец, специи – по вкусу.
Приготовление:
Мясо промойте и обсушите. Нашпигуйте разрезанным на 2-4 части чесноком, натрите оливковым маслом и солью со специями и оставьте на ночь в холодильнике. В чашу мультиварки налейте намного масла, выложите мясо, установите режим «Выпечка» и готовьте в течение часа с одной стороны, затем столько же с другой. Румяное мясо залейте стаканом вина и переключите мультиварку в режим «Тушение» на 20 минут. Мясо выложите, а в оставшееся вино добавьте разведённый небольшим количеством крахмал, перемешайте и прокипятите в режиме «Пар» 1-2 минуты. Подавайте в горячем виде с полученным соусом.
Рулька свиная в квасе
Ингредиенты:
1-1,5 кг свиной рульки,
натуральный квас,
мёд и горчица – для обмазки,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Выберите рульку, учитывая размеры чаши вашей мультиварки. Почистите рульку, натрите солью и перцем, уложите в чашу и залейте натуральным квасом (лучше сделать его самим из квасного сусла). Подсолите и установите режим «Тушение» на 2 часа. Затем рульку обсушите, натрите смесью горчицы и мёда, уложите в вымытую чашу и установите режим «Выпечка» или «Жарка» на 40-60 минут, в зависимости от мощности мультиварки. Во время обжарки переворачивайте рульку, чтобы она зарумянилась со всех сторон, и поливайте оставшимся маринадом и выделившимся при жарке соком. Квас можно заменить хорошим пивом.
Варёно-запечённый рулет
Ингредиенты:
тонкий пласт свиного сала на коже – по размеру чаши,
чеснок,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу,
куриное или свиное мясо – по желанию,
лавровый лист, чёрный перец горошком – для варки.
Приготовление:
Для приготовления этой отличной закуски потребуется пласт свиного сала на чистой коже без видимых волосков, на рынках такие пласты продаются в разы дешевле толстого сала с прослойками мяса. Чтобы рулет был ещё вкуснее, в него можно добавить куриное или свиное мясо, но это уже кому как нравится. Шкурку зачистите, разложите пласт на столе шкуркой вниз, посолите и поперчите по вкусу, но чуть сильнее, чем обычно. Чеснок нарежьте лепестками и разложите по всей поверхности пласта. Если вы решили добавить мясо в рулет, нарежьте его кусочками и выложите на половину пласта, начиная с узкой стороны. Затем как можно плотнее сверните пласт рулетом и перевяжите шпагатом или кулинарной нитью. Установите мультиварку в режим «Пар» на 40 минут, дождитесь закипания, посолите воду, добавьте лавровый лист и перец горошком и выложите рулет в чашу. Варите до конца работы режима, бульон слейте, чашу вымойте. Уложите рулет в чашу, влейте немного бульона и установите режим «Выпечка» на 1 час. Следите за процессом и добавляйте понемногу бульона, если он испаряется, и переворачивайте рулет. Он должен быть румяным. Готовый рулет остудите и уберите на ночь в холодильник. Рулет можно хранить в морозилке.
Говядина в сметанном маринаде
Ингредиенты:
1-1,5 кг говяжьей вырезки,
200 г 20% сметаны,
3-5 зубчиков чеснока,
1 ст.л. горчицы,
1 ст.л. готового хрена без добавок,
соль, чёрный молотый перец, сушёные травы, растительное масло – по вкусу.
Приготовление:
Чеснок выдавите через пресс, соедините со сметаной, хреном и горчицей, добавьте соль, перец и сушёные травы по вкусу и желанию. Полученным маринадом обмажьте обсушенный кусок мяса, хорошо промассировав его, и оставьте в холодильнике на ночь. Перед тем как запечь мясо, обжарьте его с обеих сторон в чаше мультиварки, налив в неё растительное масло, в режиме «Выпечка» или «Жарка», до румяной корочки. Затем переключите в режим «Тушение» и готовьте 2-3 часа, в зависимости от веса и степени жёсткости мяса. Готовое мясо остудите прямо в чаше.
Говядина шпигованная
Ингредиенты:
1,5-2 кг говядины,
5-6 зубчиков чеснока,
1-2 моркови,
2-3 ст.л. оливкового масла,
соль, чёрный молотый перец, сушёные прованские травы – по вкусу.
Приготовление:
Чеснок разрежьте вдоль на 2 части, морковь нарежьте узкими брусочками длиной 2-3 см. Обваляйте чеснок и морковь в смеси соли и перца и нашпигуйте обсушенный кусок мяса. Затем смажьте мясо оливковым маслом, натрите солью и перцем, добавьте прованские травы. Хорошо вотрите маринад в мясо, оберните пищевой плёнкой и оставьте мариноваться в холодильнике на ночь или даже на сутки. В чаше мультиварки разогрейте растительное масло на режиме «Выпечка» или «Жарка» и обжарьте кусок говядины со всех сторон до румяной корочки, затем переключите мультиварку в режим «Тушение» и установите время приготовления 3 часа. За это время пару раз переверните мясо. Подавайте в холодном виде.
Надеемся, подборка рецептов приготовления мяса в мультиварке поможет разнообразить ваше меню и подтолкнёт на создание новых блюд. Знаете, как приготовить мясо в мультиварке другими способами? Поделитесь ими на страницах нашего сайта!
Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
Лариса Шуфтайкина
Попробуй эту буженину в мультиварке очень нежная mp3 download (9.77 MB)
Попробуй эту буженину в мультиварке — очень нежная✏️ Такая Буженина в мультиварке из телятины получается очень нежной. Можно готовить и в духовке, но мультиварка делает все сама. Буженина получается максимально диетической. Такое блюдо может считаться повседневным, но без проблем подойдет и для праздничного стола. Для приготовления нужно взять хороший кусок мяса. Лучше всего получается из вырезки или задней части (яблочко). Помимо мяса — нужен маринад (в котором мясо пролежит около 12 часов) и фольга для запекания. Подписаться: bit.ly/Rudnitskiy_SUBSCRIBE По вопросам сотрудничества…
Буженина в мультиварке. Очень классная буженина в фольге!
Мясо в мультиварке. Буженина — классический, простой рецепт!
Рецепт буженины в мультиварке /// Просто и без хлопот!
Рецепт очень прост а результат просто восхитителен! Попробуйте и вы будете удивлены сочностью и нежностью такого деликатеса!Еще Рецепт сочной буженины- youtube.com/watch?v=rCHMb_8Q-gg На канале более 400 роликов!!! Для удобства они все отсортированы по тематике в плейлисты: Ореховый бизнес — youtube.com/playlist?list=PLsA4uCaiW3Gb61xLC5hUzQFjmNCdkGunt Шашлык и блюда на костре — youtube.com/playlist?list=PLsA4uCaiW3GaNQ8LyVLK0DXKDc8KXcgHC Маринуем-Солим-Коптим — youtube.com/playlist?list=PLsA4uCaiW3GZ9mH-GV98JAgiGgX0Ezeoh Мир…
СОЧНЫЕ СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ ПО-КИТАЙСКИ В КАРАМЕЛИ (КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ РЕБРЫШКИ) | CARAMELIZED PORK RIBS
ОЧЕНЬ НЕЖНЫЕ И ВКУСНЫЕ ЖАРЕНЫЕ СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ В КАРАМЕЛЬНОМ СОУСЕ ПО-АЗИАТСКИ. Рекомендую приготовить!! Просто пальчики оближешь!!! ОЧЕНЬ НЕЖНЫЕ И ВКУСНЫЕ ЖАРЕНЫЕ СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ В КАРАМЕЛЬНОМ СОУСЕ ПО-АЗИАТСКИ. Рекомендую приготовить!! Просто пальчики оближешь!!! ЗАКУСКА ДЛЯ НОВОГОДНЕГО СТОЛА »» ❤ что приготовить на НОВЫЙ ГОД: youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ12dDMu7oT-ZEx7mh2wsak7M »» Рецепты вкусных и быстрых салатов »»✔ youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ106k6uCwfYSBa_SzdMXUrT9 »» Вкусные Рецепты Закусок»»»✔ …
Буженина из Говядины: Вы Обалдеете от Вкуса и Точно Полюбите этот Рецепт
Сегодня у нас буженина из говядины, приготовление очень простое и в результате вы получите 100 % удовольствие. Эта закуска, как и у меня, разлитится на ура. Даже самая жесткая говядина, приготовленная этим способом, получается вкусной, нежной и мягкой. Вы обалдеете от вкуса и точно полюбите этот рецепт. ✔️ Ссылка на статью vkuhkne.ru/%d0%bc%d1%8f%d1%81%d0%be-%d0%b2-%d1%82%d0%b5%d1%80%d0%bc%d0%be%d1%81%d0%b5-%d0%b2%d1%8b-%d0%be%d0%b1%d0%b0%d0%bb%d0%b4%d0%b5%d0%b5%d1%82%d0%b5-%d0%be%d1%82-%d0%b2%d0%ba%d1%83%d1%81%d0%b0-%d0%b8/ ✔️…
Буженина из говядины в мультиварке
Хотите запечь вкусное мяско к праздниками? Используйте свою мультиварку для приготовления вкуснейшей буженины из говядины. Cмотреть рецепт на сайте povar.ru
Запечённое Мясо с Соевым Соусом и Мёдом в Рукаве/Рецепт/
Ингредиенты: свиное мясо 1кг.200г. Маринад: смесь перцев 2 стол. лож. сухой чеснок 2 стол. лож. хмели-сунели 2 стол. лож. соль 2 стол. лож. оливковковое масло 3 стол. соевый соус (у меня не солёный) 3 стол. лож. мёд 1 стол. лож. ⬇️ ПОДПИШИСЬ, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСКАТЬ МОИ НОВЫЕ ВИДЕО ЛИРИКА,ПОЭЗИЯ,РЕЦЕПТЫ И МНОГОЕ ДРУГОЕ❗ 🎥Мой YouTube канал youtube.com/channel/UCAuj…. 🔔 Страничка в Одноклассниках ok.ru/galina.yakovlva 🔔 Страничка на ФБ facebook.com/profile.php?… 🔔 САЙТ — Стихи Ру stihi.ru/avtor/yakovleva62 🔔 Сайт — Проза Ру …
буженина в мультиварке
#буженинавмультиварке#оченьсочно#готовимдома#
Отбивная из свиной корейки, с молоком, в кляре. Корейка станет нежной и превосходной.
Свиная корейка считается довольно сухим мясом и не пользуется особой популярностью. Но в этом рецепте я покажу как приготовить чудесную отбивную в кляре, из свиной корейки, с молоком. Такой способ подготовки и приготовления мяса подходит не только для свиной корейки, но и для другого мяса, он позволяет улучшить вкус говядины и баранины. А простой рецепт кляра позволяет использовать его не только для мяса, но и для рыбы, курицы и даже овощей. А в середине видео вас ждет небольшая, минут на десять, но увлекательная экскурсия. Советую смотреть…
Вместо колбасы. #Говядина в #мультиварке #Мясо для бутербродов.
Сегодня у нас очень вкусная, ароматная запеченная в мультиварке говядина. Вместо колбасы 👍👍👍 Многие не любят говядину, потому что считают её жестким мясом. Но это не проблема, если вы готовите её таким способом. Ингредиенты Мясо, чеснок, соль, специи, масло. #Мясо #Мягкое #Перцы #повар #Приготовлювашенастроение
Лучше Рецепта Свиной Щековины не Знаю!
#щековинасвиная#сало#копчение#рецептыеленытимченко Для того чтобы сделать или приготовить вкусную, нежную свиную щековину, мы ее будем коптить. В рецепте используются: Щековина Соль 2% от общей массы щековины Зерна кориандра — 0,5 ч ложки Уцхо-сунели — 0,5ч. ложки Душистый перец — 0,5 ч. ложки Лавровый лист Чеснок — 5 зубчиков Мед и горчица Подписывайтесь на канал, youtube.com/user/ElenaChanelif?sub_confirmation=1, ставьте лайки и дизлайки, как считаете нужным! Смотрите множество простых и вкусных рецептов и жмите на колокольчик, чтобы…
Свинина в духовке. Свинина в фольге. Карбонад свиной в духовке. Мясная книжка рецепт.
Свинина в духовке в фольге. Мясная гармошка. Свинина гармошка в духовке. Свинина запеченная в фольге. Свинина в духовке с помидорами и сыром. Свинина в фольге запеченная в духовке. Чтобы не пропустить новые видео жмите колокольчик сверху! )))
Шикарное блюдо всего за 250 рублей! Фаршированная голень ИНДЕЙКИ
Очень вкусное горячее блюдо на новогодний стол. Фаршированная голень индейки. И на горячее, и в качестве холодной закуски это очень вкусно! Всех с наступающим Новым годом! Еще рецепты из индейки здесь youtube.com/watch?v=nvpD0bjZC7w&t=630s ➤ Поддержать проект tastyminute.ru/donation-tm ➤ Больше рецептов из индейки смотрите здесь youtube.com/indilight Рецепт: • Голень индейки – 1 шт. • Хлеб ржаной – 2 ломтика • Бекон – 50 г • Лук – 1 шт. • Яйцо – 1 шт. • Масло растительное – 2 ст.л. • Зелень • Перец черный молотый • Соль Спасибо, что…
Кулинарный феномен или секреты идеального стейка
Стейк – одно из самых простых и самых загадочных блюд в истории кулинарии. Его рецепт очень древний и очень простой: это кусок мяса, чаще говядины, обжаренный с двух сторон на открытом огне. Однако секрет кроется в тонкостях – идеальный стейк не так-то просто приготовить, ведь для этого нужно правильное мясо, правильное оборудование и правильная обжарка. Все это – обязательные условия, чтобы блюдо, который в итоге окажется на вашей тарелке, вас не разочаровало.
Все дело в мясе
Самое лучшее мясо для стейков получается из мясных пород бычков, которых всю жизнь откармливают зерновыми культурами – кукурузой либо пшеницей, а также сеном и травой. Если вы решили купить говядину для стейка, обязательно узнайте дату забоя. Если верить экспертам, свежее мясо должно вызревать 20-25 дней, чтобы дойти до нужной кондиции. В некоторых специализированных ресторанах используют специальные камеры сухого вызревания. Мясо в них проходит процесс естественной ферментации в течение 2-3 недель, в результате чего приобретает особую мягкость и более яркий мясной вкус.
Виды стейков
Не каждый кусочек мяса достоин стать стейком. Как правило, правильная часть берется из лучшей части туши, где мышцы обладают красивой равномерной жировой прослойкой, за которую мясо называют мраморным.
- Рибай. Проверенная временем классика. Мясо вырезается из межлопаточного пространства, которое минимально используются животным при движении. Мясо нежное, сочное, без жилок, очень простое в приготовлении, но и самое дорогое.
- Стриплойн. Второе название – стейк Нью-Йорк, по городу, который подарил ему популярность. Вырезается из поясничной части.
- Филе миньон. Самый маленький и самый нежный стейк, поэтому считается дамским. Имеет нежную структуру и содержит мало жира. Еще называется тендерлойн (от англ. tender –«нежный»).
- Ти-Бон или Ти-Боун. «Смешанный» вид. Берется из задней части отруба и сочетает сразу две части – стриплойн и филе-миньон.
- Портерхаус или флорентийский стейк. Имеет внушительные размеры, за что часто называется королем стейков и является увеличенной версией Ти-Бона с более широкой вырезкой.
- Томагавк или ковбой. Рибай на реберной кости, красивый и ароматный. Может достигать полутора кг веса.
- Альтернативные стейки. Более демократичные виды, которые берутся из разных частей туши. Среди самых популярных можно назвать фланк (пашина), сирлойн (поясничная часть), мачете (диафрагма) и топ-блейд (лопатка). При правильном приготовлении они вполне могут конкурировать с классическими по вкусу и аромату.
Жарим по-настоящему
Если жарить мясо по классике, то все, что вам понадобится – это масло, свежемолотый черный перец и соль.
Прежде чем перейти непосредственно к процессу приготовления, нужно разобраться в том, что такое степень прожарки, и какие они бывают. По мнению эксперта, именно говядина, в отличие от других видов мяса, имеет четкие градации прожарки – каждая на своего ценителя.
Гриль SteakMaster REDMOND RGM-M807- Extra rare или blue – самая быстрая и самая «сырая» прожарка. Стейк обжаривается не более 2-3 минут при температуре 200°C, внутри остается сырым «с кровью», а снаружи образуется тоненькая корочка обжарки. После жарки мясо томится в фольге не менее 10 минут.
- Rare – полусырое мясо с плотной прожаренной корочкой, в разрезе стейк ярко-красный. Самый сочный и нежный вариант. Обжаривается 3-4 минуты при 200 °C. Перед подачей на стол должно полежать в фольге 9 минут.
- Medium Rare – мясо уже без крови, но с ярким розовым соком на разрезе. Готовится 4-5 минут при температуре 190-200 °C.
- Medium – средняя прожарка, при которой сок и тонкая прослойка в середине разреза приобретает светло-розовый оттенок. Жарится 6-7 минут при 180 °C.
- Medium Well – мясо имеет прозрачный сок, волокна выраженно коричневые, розовый цвет полностью отсутствует, но говядина сохраняет сочность. Готовится при 8-9 минут при температуре 180 °C.
- Well Done – сильная прожарка, при которой сок почти отсутствует, мясо становится жестковатым, но полностью прожаренным. Прожаривается около 10 минут при температуре 180 °C.
- Too Well Done – экстремальная степень прожарки. Сок отсутствует полностью, мясо темнеет. Как и Extra Rare, прожарка на любителя, в обиходе ее называют «подошвой» за жесткость и сухость.
Дьявол в деталях
Даже если соблюсти все правила, может случится так, что вкус или консистенция готового блюда не отвечает вашим ожиданиям. Что делать? В первую очередь, стоит обратить внимание на нюансы – зачастую они могут повлиять на весь процесс.
Гриль SteakMaster REDMOND RGM-M801- Перед приготовлением стейк обязательно нужно довести до комнатной температуры. Если вы начнете жарить мясо, едва вынув его из холодильника, оно может прожариться неравномерно или потерять много сока.
- Стейк готовится на хорошо разогретой сковороде – при слишком низких температурах драгоценный сок вытечет, а блюдо станет резиновым.
- Перед жаркой проследите, чтобы стейк не был влажным – это может полностью нарушить технологию приготовления. Излишки жидкости затрудняют реакцию Майяра – химический процесс, когда при интенсивном нагревании аминокислоты и сахар образуют ту самую румяную коричневую корочку. Если влаги слишком много, промокните стейк бумажным полотенцем.
- Ни в коем случае не отбивайте стейк перед приготовлением – это верный способ потерять сочность и делать мясо сухим.
- Стейк всегда жарится на открытом огне – накрыв сковороду крышкой, вы нарушите технологию приготовления, и мясо начнет не жариться, а тушиться.
- Нарезайте кусочек поперек волокон – это сделает его гораздо мягче и сохранит слоистую структуру мраморного мяса.
- Соблюдайте правильную температуру. Слишком низкая температура – и мясо не прожарится, слишком высокая – и оно сгорит сверху, оставшись сырым внутри. Если вы жарите стейк на сковороде, вам понадобится специальный термощуп для определения температуры. На контактных грилях управлять температурой проще – ее можно сразу выставить при выборе режима. А некоторые грили способны определить даже степень прожарки. Например, в гриле REDMOND RGM-M805 предусмотрена индикация трех степеней прожарки RARE, MEDIUM и WELL DONE.
Солить или не солить – вот в чем вопрос
Споры о том, как правильно солить стейк, не утихают, наверное, с тех самых пор, когда блюдо было изобретено. Одни повара считают, что соль следует добавлять строго после приготовления, однако, учитывая толщину куска, внутренняя часть при этом останется пресноватой. Другие считают, что солить необходимо перед приготовлением, чтобы мясо полностью пропиталось. Но здесь кроется другая опасность — соль вбирает в себя влагу, и мясо может истечь соком на панели или сковороде, вместо жарки спровоцировав процесс тушения. Как и в любых спорах, есть золотая середина – если просолить мясо крупной (обязательно!) солью и дать ему полежать 40-45 минут, сок успеет выделиться и обратно впитаться. После этого главное – соблюсти правильную температуру жарки, тогда на куске образуется корочка, которая надежно запечатает сок внутри.
А вы знали, что…?
… стейк можно готовить не только из говяжьего мяса. Существует множество рецептов стейков из свинины, индейки, рыбы. Для стейков из свинины обычно берут вырезку, шею или окорок, где присутствует небольшая, но выраженная жировая прослойка. При этом, в отличие от говядины, свинину необязательно выдерживать несколько недель, а также охлаждать до комнатной температуры. Как более жирному и нежному мясу, кусочку свинины достаточно полежать пару дней в холодильнике перед приготовлением. Существуют и вегетарианские стейки – основу таких необычных блюд составляет горох, соя или даже мука.
… даже в стейке прожарки Rare, то есть «с кровью», крови на самом деле нет. Когда мясо заготавливают, кровь полностью удаляется еще на этапе забоя скота. То, что остается в волокнах – это мясной сок, а красный цвет, похожий на цвет крови, он получает благодаря белку миоглобину.
… стейк и бифштекс – не одно и то же. На самом деле, бифштекс можно считать разновидностью стейка – он готовится исключительно из говядины. Основное отличие в том, что бифштекс иногда готовится из рубленого мяса.
… некоторые повара предлагают мариновать мясо перед приготовлением. Это не самый классический рецепт, однако маринад может придать блюду необычные оттенки вкуса. Самые ароматные травы, сочетающиеся с мясом – это розмарин, чеснок, перец чили, базилик и паприка. Маринад чаще всего делается на основе растительного масла, а мясо выдерживается в нем от 6 до 12 часов в холодильнике.
… для максимального раскрытия вкуса лучше всего использовать не готовый, а свежемолотый черный перец.
… стейку желательно позволить «дойти» в фольге перед подачей на стол. Это может занимать от 30 до 3 минут, в зависимости от технологии приготовления, например, стейк прожарки Medium должен полежать в фольге около 7 минут. Поскольку стейки жарятся достаточно быстро, а мясо не слишком хорошо проводит тепло, образуется перепад температур между корочкой и внутренней частью. Укрыв мясо фольгой, вы дадите теплу внутри куска распределиться равномерно, и есть стейк станет гораздо приятнее и вкуснее.
… традиционно мясные блюда принято подавать на деревянной доске. Кроме того, стейк нарезают острым ножом, и чтобы его не затупить, лучше всего работать на деревянной основе. REDMOND предлагает разделочные доски из благородного натурального дуба, которые могут стать отличной основой для мясной композиции с гарниром. Доски отличаются красивой текстурой и высокой прочностью, а специальное покрытие Eco Olitrim надёжно защищает массив древесины от мелких поверхностных повреждений.
Разделочная доска из массива дуба REDMOND RCB-W6011 180х300×24 мм… стейки из говядины хорошо сочетаются с сухим красным вином, свиные – с красным полусладким, а рыбные стейки гармонично оттенит вкус белого вина. Впрочем, с чем подавать стейк – всегда дело вкуса, а кулинария – искусство, в котором всегда найдется место эксперименту!
Приятного аппетита!
Можно ли положить алюминиевую фольгу в мультиварку? — Кухни
Когда вы думаете о приготовлении пищи на кухне, в первую очередь о духовке, одним из наиболее распространенных материалов, которые вам могут понадобиться, является алюминиевая фольга. Это потому, что алюминиевая фольга хороша для облицовки сковород, легкой очистки и даже приготовления пищи, а также для укрытия мяса, чтобы сохранить нежность.
Однако, когда дело доходит до микроволновой печи, настоятельно рекомендуется не использовать фольгу, поскольку она может быстро нагреться и вызвать искрение.Это несоответствие того, когда можно и нельзя использовать алюминиевую фольгу, задает вопрос множество людей;
Можно ли положить алюминиевую фольгу в мультиварку или мультиварку?
Алюминиевая фольга отлично подходит для приготовления посуды Crockpot для создания разделителей, упаковки отдельных кусков еды и предотвращения пригорания в мультиварках с горячими точками. Единственное, с чем вы должны быть осторожны, — это хранить продукты в холодильнике с алюминиевой фольгой, так как кислые продукты могут вызвать попадание молекул из фольги в продукты.
Чтобы узнать, как использовать алюминиевую фольгу в горшке для посуды, ознакомьтесь с нашими разделами ниже.
Почему вы кладете шарики из фольги в мультиварку?
Вместо использования более дорогих аппаратов из шариков из фольги получаются отличные стояки, чтобы не допустить попадания пищи на дно мультиварки.
Зачем это нужно?
Потому что такие продукты, как курица, выделяют много воды, и, оставив их в этой воде, она становится сырой. Это также применимо к еде, в которой вы используете любую жидкость, например суп, тушеное мясо или бульон.
Использование любого типа стояка не только предотвратит это, но также позволит пище готовиться более равномерно, поскольку тепло может легче проходить через емкость медленноварки.
Безопасно ли использовать алюминиевую фольгу в мультиварке?
Медицинские исследователи, которые обсуждали этот вопрос, считают, что готовить из алюминиевой фольги в некоторой степени безопасно. Помещение алюминиевой фольги в мультиварки и мультиварки стало обычным делом довольно давно, и многие люди, кажется, делают это.
Известно, что приготовление с использованием алюминия увеличивает содержание алюминия в продуктах питания в 3-4 раза по сравнению с исходным содержанием. Дополнительное воздействие не может быть связано с какими-либо проблемами со здоровьем, по крайней мере, с доказательствами, которые у нас есть сегодня.
Распространено мнение, что переваривание чрезмерного количества алюминия может увеличить риск болезни Альцгеймера, но публикации, которые доступны сегодня, не могут точно определить сильную корреляцию между ними.
Алюминиевая фольга будет попадать в пищу, которую вы едите, и это просто факт.Количество будет варьироваться в зависимости от метода приготовления, температуры и ингредиентов, используемых в сочетании с фольгой.
Вещи, которые могут увеличить скорость выщелачивания алюминия, — это высокие температуры, кислая пища и особые специи. Что ж, стоит ли учитывать эти факторы при приготовлении пищи в мультиварке?
Вообще-то они есть. Мультиварка работает при достаточно высоких температурах. Несмотря на то, что мультиварка предназначена для приготовления в течение длительного периода времени, вам все равно нужен сильный огонь, чтобы некоторые куски мяса стали настолько нежными, насколько они могут превратиться в мультиварку.
Приготовление кислых продуктов в мультиварке тоже не редкость, а это значит, что пока мы достигли двух баллов из двух. Что считается кислой пищей? Ну, помидоры, перец чили и т. Д. Эти ингредиенты довольно часто встречаются при приготовлении в мультиварке.
Последнее, что нужно учитывать, — это приправы. Регулярное использование мультиварки научило меня тому, что медленное приготовление требует большого количества приправ. Соль и перец — две специи, которые я часто использую при медленном приготовлении, и в довольно больших количествах.
Какой из всего этого вывод?
Что ж, приготовление пищи с алюминиевой фольгой в мультиварке не должно быть небезопасным, но это обязательно вызовет выщелачивание алюминиевой фольги в вашу пищу. Если вы по какой-то причине решили ограничить количество алюминия, которому подвергаетесь, возможно, будет разумнее отказаться от использования алюминиевой фольги.
Могу ли я использовать фольгу в качестве крышки для мультиварки?
Одна из основных проблем, с которыми сталкиваются многие люди при использовании мультиварок, — это разбивание их стеклянной крышки.Это может произойти, если вы положите горячую крышку на холодный стол до того, как она успеет остыть.
Температурный удар между счетчиком и горячей крышкой может привести к поломке крышки или даже ее разрушению в крайних случаях. Если вы хотите снова использовать мультиварку до того, как замените крышку, вы можете использовать вместо нее алюминиевую фольгу.
Почему?
- Крышку из алюминиевой фольги можно плотно прикрепить к стенкам мультиварки, предотвращая выход пара и тепла.
- Крышка из алюминиевой фольги не соскользнет легко и может быть изготовлена по размеру вашей мультиварки.
- Крышка из алюминиевой фольги очень хорошо удерживает тепло внутри, позволяя использовать мультиварку как обычно, без каких-либо изменений рецепта.
Как сделать крышку из алюминиевой фольги для мультиварки?
Вам понадобится прочная алюминиевая фольга и кухонные ножницы.Просто вырежьте два куска алюминиевой фольги, каждый из которых немного шире, чем ширина вашей мультиварки.
Вы можете сделать замеры в мультиварке или просто приложить алюминиевую фольгу к мультиварке и измерить ее перед тем, как нарезать. После того, как две части будут разрезаны, положите слои фольги поверх мультиварки и аккуратно обожмите их по бокам для плотного прилегания.
Сделайте это перед включением мультиварки, чтобы не обжечься.Когда еда будет готова, снимите фольгу при помощи рукавиц.
Как установить в мультиварку алюминиевый воротник?
Очень распространенная проблема, возникающая при использовании мультиварок или мультиварок, заключается в том, что они обычно имеют более горячую сторону. Чаще всего это находится на обратной стороне кастрюли, напротив ручки управления.
Эта горячая точка может не только привести к более легкому подгоранию плотных блюд, но также в некоторых случаях может привести к неравномерному приготовлению еды.
Чтобы избежать этих проблем, вы можете использовать алюминиевый воротник, иногда называемый воротником из фольги, чтобы выровнять тыльную сторону вставки для горшка. Вот как бы вы это сделали.
- Возьмите прочную алюминиевую фольгу и сложите как минимум шестислойные народные прямоугольники размером примерно 16 дюймов в длину и 4 дюйма в ширину.
- Это может означать, что вам нужно будет использовать два-три листа фольги, в зависимости от того, насколько толстый ваш народ и какой сорт у вас есть.
- Прижмите воротник к задней стороне вкладыша для мультиварки прямо перед тем, как вы собираетесь помещать продукты в мультиварку. Во время приготовления блюдо будет удерживать кольцо из фольги на месте.
Еще одна проблема, которая часто возникает, — это , как вытащить еду из вкладыша для мультиварки, не разрушая ее?
Вы можете использовать тот же метод, что и алюминиевый воротник, но вместо этого вы сделаете фольгированную прокладку или стропу из фольги.
Вот как это сделать.
- Создайте воротник из фольги и выровняйте с ним вставку, используя шаги, упомянутые выше.
- Возьмите какой-нибудь прочный алюминиевый народ и отрежьте два больших листа.
- Вставьте эти два листа в нижнюю часть вставки Crockpot так, чтобы они были перпендикулярны друг другу.
- Убедитесь, что дополнительная фольга свисает с краев вставки Crockpot.Вы будете использовать эту дополнительную фольгу в качестве ручки, чтобы вытащить блюдо из мультиварки, сохраняя его в целости и сохранности. Затем вы можете сразу же переложить блюдо на блюдо или стеклянную посуду для сервировки.
Использование стропы из фольги — отличный способ вытащить запеканки, такие как лазанья или макароны с сыром, без необходимости вынимать их ложкой. Просто вытащите его, положите на блюдо по своему выбору и подавайте по мере необходимости.
Зачем использовать фольгу в мультиварке?
Помимо возможности извлекать еду из вставки для посуды в целости и сохранности, вы можете использовать прокладку из фольги, чтобы контролировать равномерность приготовления пищи.В мультиварке нет способа избавиться от лишней влаги, как в духовке, так как в мультиварке почти нет движения воздуха.
Итак, когда вы используете много овощей, которые не были предварительно приготовлены, а затем добавляете к ним соусы и жидкости, вы получаете слишком мягкую еду, потому что излишняя жидкость из овощей вытекает, увеличивая количество воды, которое у вас есть в посуде.
Подложка поможет вам контролировать, насколько густыми становятся ваши соусы и жидкости, за счет равномерного распределения тепла мультиварки по ингредиентам.К тому же, потом будет меньше беспорядка, который нужно убирать!
Можно ли завернуть мясо в фольгу в мультиварке?
Да, можно! Готовите ли вы в мультиварке жаркое из говядины, куриные грудки или рыбу, их можно обернуть алюминиевой фольгой.
Когда вы помещаете мясо в пленку и кладете его поверх других ингредиентов, вы не позволяете им утонуть в жидкости, которую вы добавили в свою мультиварку.
Кроме того, с такими продуктами, как рыба, вы сдерживаете запах во время процесса приготовления, поэтому весь ваш дом не пахнет обедом.
Единственным недостатком этого является то, что это означает, что они будут готовить медленно, но это лучше, чем использование сырой курицы, говядины или рыбы в качестве конечного продукта.
Жаркое в медленном огне | Lovefoodies
Как приготовить жаркое в медленном огне. Используйте любой кусок говядины или свинины. Благодаря такому способу приготовления мясо остается ароматным и, конечно же, очень нежным! Простые инструкции. Это прекрасный легкий рецепт, полный аромата, а мясо красивое, влажное и нежное. Говядина просто тает во рту и очень легко режется.
Этим восхитительным рецептом щедро поделилась одна из сторонников Lovefoodies, Кэти Копп. Здесь Кэти показывает, как приготовить жаркое в медленном огне, используя менее дорогой кусок говядины, и превратить его в восхитительно нежное мясо, полное великолепного вкуса и идеально подходящее для ужина!
Кэти показала нам, как она это делает, в легком для понимания руководстве в виде фотографий, так что давайте посмотрим, как Кэти готовит это чудесное жаркое на медленном огне.
Рецепт адаптирован Кэти Копп из книги Карен из 365 дней медленного приготовления.
Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.
У Карен в блоге есть несколько действительно потрясающих рецептов, так что, пожалуйста, загляните и навестите ее!
Время подготовки10 минут
Время приготовления4-8 часов
ДоходностьГотовьте столько мяса, сколько хотите.
СоставИспользуйте кусок говядины, пригодный для медленного приготовления, например для тушения или запекания говядины.
Соль и перец
Чесночный порошок
Порошок сушеный лук
Инструкции1. Обильно приправьте обе стороны жаркого. Я использую соль, перец, чесночный порошок и сушеный измельченный лук.
2. Оберните одним слоем прочной алюминиевой фольги, переверните и заверните во второй слой фольги.
3. Поместите в мультиварку. Я всегда использую вкладыши для мультиварок, чтобы их было легко убрать.
Готовьте при низкой температуре 8-10 часов или при высокой температуре 4-6 часов.
Тем, кто ищет вкладыши для посуды Crock-Pot, см. Ниже, что использовать:
4. Достаньте пакет из мультиварки и оставьте в закрытом виде на 20 минут. Осторожно откройте фольгу, нарежьте и подавайте.
Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем рецепте жаркого в медленном огне.Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!
Примечания Кэти:
Я покупаю большое количество жаркого на распродаже. Вы можете приправить и обернуть их фольгой, затем положить в пакеты для заморозки, наклеить этикетку и заморозить. Замороженное жаркое, завернутое в фольгу, можно сразу же отправить в мультиварку, но вы ДОЛЖНЫ использовать НИЗКИЙ режим в течение более длительного периода времени.
Карточка с рецептами
Состав
- 3 фунта говядины для медленного приготовления
- 1 чайная ложка соли и перца
- 1 чайная ложка лукового порошка
- 1 чайная ложка чесночного порошка
Инструкции
- Обильно приправьте обе стороны жаркого.Я использую соль, перец, чесночный порошок и сушеный измельченный лук.
- Оберните одним слоем прочной алюминиевой фольги, переверните и заверните во второй слой фольги.
- Поместите в мультиварку. Я всегда использую вкладыши для мультиварок, чтобы их было легко убрать.
- Готовьте на слабой температуре в течение 8-10 часов или на высокой в течение 4-6 часов.
- Выньте пакет из мультиварки и дайте постоять 20 минут в закрытом виде. Осторожно откройте фольгу, нарежьте и подавайте.
Банкноты
Используйте кусок говядины, пригодный для медленного приготовления, например для тушения или запекания говядины.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Ninja Auto-iQ Multi / Slow Cooker с 80 запрограммированными рецептами Auto-iQ для обжаривания, медленного приготовления, запекания и варки на пару с антипригарным горшком на 6 литров (CS960)
Instant Pot DUO Plus 60, 6 Qt, многофункциональная программируемая скороварка, 9 в 1, мультиварка, рисоварка, йогуртница, яичная плита, сотейник, пароварка, подогреватель и стерилизатор
Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1Количество на приём: Калории: 664 Всего жиров: 45 г Насыщенные жиры: 18 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 21 г Холестерин: 197 мг Натрий: 340 мг Углеводы: 1 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 60 г
Информация о питании не всегда точна
Воскресный ужин с жареной курицей, очень простой рецепт со временем приготовления и инструкциями для курицы, подливки, жареного картофеля и овощных гарниров
Продолжить чтениеУжин из ростбифа с указанием времени приготовления для редких, средних и хорошо прожаренных блюд.Сочная нежная говядина подается со всех сторон!
Продолжить чтениеЖареный цыпленок по-китайски — это прекрасное ароматное блюдо с китайским вкусом, которое можно подавать на ужин или в качестве закуски, используя несколько красивых оберток из теста. Вкусные!
Продолжить чтениеКак приготовить жаркое из ребрышек. Полный вкуса, нежный и сочный, он не разочарует ваших посетителей!
Продолжить чтениеКак приготовить жаркое в медленном огне.Используйте говядину, свинину и т. Д., Оставляя ваше мясо полным аромата и, конечно же, супер нежным! Простые инструкции.
Продолжить чтениеЛучшее жаркое из свинины! Прекрасный маринад, который придаст великолепный вкус и сохранит сочность вашей свинины. Отлично подходит для духовки на гриле.
Продолжить чтениеВетчина в медовой глазури. Супер легкий рецепт, гарантированно наполненный ароматом и очень влажный.Идеально подается в теплом или холодном виде, или и то, и другое вместе!
Продолжить чтениеСвинина Чар Суй, Свинина барбекю по-китайски — восхитительный рецепт, полный аромата. Он липкий, сладкий и слегка карамелизированный, идеально сочетается с миской рамена, жареным рисом или просто съеден в качестве закуски!
Продолжить чтениеЙоркширский пудинг, он же поповерс, такой восхитительный! Подавайте как часть основного блюда с большим количеством подливки или как закуску с добавлением вкусностей.Вы также можете подавать их в качестве десерта, добавляя вкусные фрукты или начинку для пирога и мороженое! Вам решать. Они такие вкусные! Сделайте на одной сковороде мини-кексы.
Продолжить чтениеСупер хрустящий жареный картофель. Хрустящие снаружи и пушистые внутри!
Продолжить чтениеSuper Crispy Crunchy Roast Parsnips — идеальное дополнение к жареному ужину. Хрустящие снаружи и пушистые внутри!
Продолжить чтениеЖареный плющеный цыпленок.Быстрый и простой способ запекать курицу и сохранять ее влажной. Намного лучше, чем гриль! Подавать как часть горячего ужина или мясного ассорти!
Продолжить чтениеГавайская курица — Отличная идея для ужина с чудесными карамелизированными ананасами на вершине и приготовленным из них восхитительным соусом! Подавать с кус-кусом, рисом, картофельным пюре — всем, что вам нравится!
Продолжить чтениеЦыпленок, фаршированный беконом, барбекю.Замечательный ароматный кусочек курицы, фаршированный беконом и другими вкусностями и покрытый домашним натиранием. Идеально подходит для гриля / барбекю или духовки. Твой выбор!
Продолжить чтениеОстрые куриные голени тандури — замечательный рецепт запекания или приготовления на гриле с использованием домашней смеси специй. Полон вкуса и отлично подходит для ужина или для подачи на вечеринку!
Продолжить чтениеКурица, фаршированная пряностями, вкусная сочная запеченная куриная грудка, фаршированная сливочным сыром и шпинатом и покрытая хрустящими панировочными сухарями.
Продолжить чтениеРасплющенная влажная курица BBQ с чесноком и лимоном в восхитительном маринаде, чтобы каждый раз получать сочную курицу. Простые инструкции, как нарезать целую курицу на порции.
Продолжить чтениеЖаркое из свинины и треск — Позвольте мне показать вам простой способ получить хрустящие хрустящие трески ПЛЮС нежное сочное мясо!
Продолжить чтениеСвиная корейка, запеченная в коричневом сахаре, с начинкой из сливочного сыра.Это прекрасный рецепт, в котором используется нежная свиная корейка, фаршированная перцем, сливочным сыром, шпинатом и чесноком, а затем обваливаемая восхитительной приправой из коричневых сахарных специй. Этот кусок мяса, запеченный в духовке, получается красивым, сочным и полным аромата
Продолжить чтениеСыр из цветной капусты. Идеально, если нужно забегать вперед. Когда будете готовы, просто положите его в духовку! Это замечательно в качестве основного блюда или гарнира с жареным ужином или ветчиной.
Продолжить чтениеCowboy Chuck Roast Супер легкий и вкусный ужин! Мультиварка тоже!
Продолжить чтениеМожно ли положить алюминиевую фольгу в мультиварку? (И это преимущества)
Любой, кто использовал мультиварку, согласится, что это волшебное устройство. Вам больше не нужно беспокоиться; все, что вам нужно сделать, это положить ингредиенты в мультиварку, заняться чем-нибудь еще, и вы вернетесь к ароматному нежному лакомству.
С помощью мультиварки можно приготовить любые блюда — от карне асада до французского лука. Однако это волшебное устройство предназначено не только для приготовления ужина в одиночку; Вы также можете использовать его для приготовления завтрака, который понравится вашей семье.
Многие люди считают, что мультиварки лучше всего подходят для приготовления мяса. Тем не менее, это волшебное устройство также может стать отличным поваром для вегетарианских блюд — от фасолевого супа до картофельного пюре. Более того, с этим устройством можно использовать множество рецептов.
Просто посмотрите несколько рецептов и примените их. Если хотите, проявите изобретательность и попробуйте разные рецепты, которые вы, возможно, придумали. Честно говоря, с этой посудой все весело. Но можно ли положить алюминиевую фольгу в мультиварку? Давай узнаем, ладно?
Можно ли класть алюминиевую фольгу в мультиварку?
ДА, в мультиварку можно класть алюминиевую фольгу. Неважно, готовите ли вы рыбу или жареную говядину в мультиварке; самое главное, чтобы в мультиварке можно было использовать алюминиевую фольгу.Большинство людей используют алюминиевую фольгу, особенно при жарке говядины в мультиварке, потому что они хотят, чтобы жидкость не утонула в мультиварке.
Вы можете использовать алюминий в мультиварке для создания разделителей, обертывания таких блюд, как рыба, говядина, курица, и минимизировать вероятность возгорания в местах с горячими точками. Однако ни в коем случае нельзя хранить продукты с алюминиевой фольгой в холодильнике. Это связано с тем, что кислая пища может побудить молекулы фольги попасть в вашу пищу.
Преимущества помещения алюминиевой фольги в медленноварку
Есть масса причин, по которым люди используют алюминиевую фольгу в мультиварке. Как мы уже говорили, алюминиевая фольга по-разному служит людям; имеет значение только то, для какой цели вы хотите его использовать. Еда может занять пару часов, и это не новость, что в некоторых случаях еда может пригореть, особенно если вы используете традиционную мультиварку, которая не работает автоматически.
1. Предотвращает пригорание пищи
Оберните пищу алюминиевой пленкой перед тем, как положить ее в мультиварку, чтобы свести к минимуму вероятность пригорания пищи, когда в вашей мультиварке израсходуется влага.Вы можете использовать это в таких продуктах, как говядина, рыба, курица и других продуктах, которые могут легко пригореть.
2. Помогает сохранить вкус пищи
Кроме того, обернув пищу алюминиевой фольгой, можно предотвратить исчезновение вкуса пищи в водяной бане. Например, вы можете завернуть разные продукты в разную алюминиевую фольгу, а затем завернуть все продукты в одну алюминиевую фольгу, прежде чем помещать их в мультиварку. Это отличный способ разделить вкусы, особенно если вы готовите разные продукты, например рыбу, говядину и курицу.
3. Превосходное приготовление пищи
Алюминиевая фольга — отличный способ приготовления пищи, если вы решите держать пищу подальше от дна мультиварки. Большинство людей выбирают это, потому что хотят, чтобы их еда готовилась более равномерно. В конце концов, вода будет циркулировать более свободно.
4. Не выбрасывает химикаты при высоких температурах
Алюминий не выделяет химикатов при высоких температурах по сравнению с некоторыми материалами. Однако важно отметить, что алюминий при низких температурах будет вести себя наоборот.Вот почему рекомендуется никогда не хранить продукты, завернутые в алюминиевую фольгу, в холодильнике или морозильнике.
5. Простая очистка мультиварки
Используя алюминиевую фольгу в вашей мультиварке, вам будет намного проще чистить мультиварку после того, как вы закончите готовить. Это потому, что вы создадите некоторые препятствия, чтобы еда не доходила до дна кастрюли.
Если у вас нет алюминиевой фольги, но вы все равно хотите легко очистить мультиварку после того, как закончите готовить, используйте прокладки, которые будут стоить еще дешевле.Конечно, большинство людей любят готовить, но после этого чистка предметов, которые использовались для готовки, может стать кошмаром.
6. Помогает удерживать влагу
Алюминиевая фольга также используется для удержания влаги. Большинство людей не хотят, чтобы пища остыла, поэтому они предпочитают завернуть ее в алюминиевую фольгу, чтобы дольше не терять тепло. Это отличный способ согреть еду, но нужно быть очень осторожным.
7. В качестве стеклянных крышек можно использовать алюминиевую фольгу
Не новость, что стеклянная крышка треснет на мультиварках.Конечно, стекло выдерживает как высокие, так и низкие температуры, но не выдерживает перепадов температуры. Чтобы решить эту проблему, используйте прочную алюминиевую крышку на мультиварке. Фольга отлично удерживает влагу, как и крышка.
Причины не использовать алюминиевую фольгу в мультиварке
Мы рассмотрели некоторые преимущества использования алюминиевой фольги, но есть ли обстоятельства, при которых не следует использовать алюминиевую фольгу в мультиварке? Да, бывают случаи, когда вам не следует использовать алюминиевую фольгу в мультиварке, хотя в мультиварке это очень безопасно.
1. Алюминий не подходит для кислых продуктов
Не используйте алюминиевую фольгу при работе с кислыми продуктами. Как мы уже указывали ранее в этом посте, вы можете использовать мультиварки для приготовления практически любой пищи, но никогда не готовьте кислые продукты, потому что кислые продукты могут разрушить алюминий, а это означает, что химические вещества, содержащиеся в алюминии, попадут в вашу пищу.
Хотя вам все еще нужно очень внимательно относиться к этому, исследования показали, что количество химикатов, которые попадут в пищу, намного меньше и не могут навредить.Таким образом, вы должны быть внимательны, потому что вы можете не знать, какое влияние химические вещества могут оказать на вас через некоторое время. Некоторые из продуктов, которые вы никогда не должны использовать с алюминием, включают помидоры, лимоны или любые цитрусовые, перец чили и другие продукты.
2. Алюминий может попадать в пищу
Помимо выщелачивания алюминия в пищу, есть также вероятность того, что небольшие кусочки алюминия могут попасть в пищу. Хуже того, эти маленькие кусочки могут сломаться, когда вы попытаетесь оторвать их от еды.Алюминиевая фольга содержит химические вещества, и это может быть опасно, если вы неосознанно потребляете продукты с кусочками алюминия в них.
3. Алюминий легко рвется
Алюминий легко рвется, а это значит, что он может плохо служить вам, если вы хотите выстелить поверхность своей мультиварки, чтобы она оставалась чистой. Как мы уже говорили ранее, лайнеры подойдут, если вам нужно постоянно содержать мультиварку в чистоте во время готовки. Тот факт, что алюминий легко рвется, означает, что он будет менее эффективно выполнять эту роль.
Когда не использовать алюминиевую фольгу в мультиварке?
Алюминий — популярная посуда, особенно в развивающихся странах. Однако использовать алюминий в духовках не рекомендуется. Также не рекомендуется оборачивать продукты алюминием и хранить продукты в низкотемпературных устройствах, таких как морозильные камеры и холодильники .
Использование алюминиевой фольги на кислых продуктах, таких как помидоры, цитрусовые, лимон и т. Д. Как упоминалось ранее, алюминиевая фольга может быть не лучшим выбором, если вы хотите сохранить дно мультиварки, чтобы ее было легко очистить после использования. .
Алюминий и здоровье
Люди могут эффективно выводить алюминий из организма. Другими словами, воздействие небольшого количества алюминия может не иметь большого значения. По данным Всемирной организации здравоохранения, 40 мг / кг безопасно. Кому-то весом 60 кг разрешается употреблять до 2400 мг.
Однако в отчетах говорится, что люди потребляют больше, чем разрешено Всемирной организацией здравоохранения. С алюминием есть много вещей, о которых вы, возможно, никогда не знали. Например, известно ли вам, что кукуруза, соль, травы, чай, специи, желтый сыр содержат алюминий? Кроме того, знали ли вы, что алюминий используется в посуде, которую вы регулярно используете для сервировки еды?
На основании приведенных выше фактов ученые в настоящее время круглосуточно работают над тем, чтобы определить, представляет ли алюминий угрозу для жизни человека.Например, у людей с болезнью Альцгеймера был обнаружен алюминий в головном мозге.
Кроме того, исследователи выяснили, что болезнь Альцгеймера у пожилых людей может быть результатом индустриализации, и что это заболевание связано с высоким потреблением алюминия. Было также доказано, что алюминий вреден для пациентов с заболеваниями костей и снижает рост клеток головного мозга человека.
Будьте внимательны при использовании алюминиевой фольги для приготовления пищи
Алюминий превосходен и может служить нам для различных целей.Алюминий идеально подходит для сохранения тепла и поддержания температуры еды. Он может служить стеклянной крышкой для вашей мультиварки. Кроме того, вы можете использовать алюминий для разделения различных продуктов во время приготовления.
Однако существуют и риски для здоровья, о которых мы говорили выше. Следовательно, вы должны проверить концентрацию алюминия, которую хотите использовать, прежде чем использовать его для приготовления пищи. Обычно большинство штырей окисляются, чтобы предотвратить вымывание алюминия из пищевых продуктов.
Единственная проблема заключается в том, что вы будете регулярно мыть мультиварку, и есть вероятность, что слой изнашивается, что дает алюминию возможность попасть в пищу.
Однако этого можно избежать; При покупке новой мультиварки регулярно кипятите в ней воду, чтобы основа стала матовой. Это поможет достичь естественного окисления, которое затем сведет к минимуму вероятность выщелачивания алюминия. Несмотря на то, что кастрюли будут выглядеть стильно после мытья, матовая поверхность намного безопаснее и снизит вероятность попадания алюминия в пищу.
Однако не рекомендуется готовить пищу непосредственно в алюминиевой фольге. Поскольку вы можете утилизировать алюминий, велика вероятность, что вы никогда не создадите слой перед его использованием.
Согласно исследованиям, количество алюминия, которое может попасть в вашу пищу при приготовлении с использованием алюминия, превышает установленные Всемирной организацией здравоохранения стандарты.
Кроме того, алюминий может попадать в вашу пищу, особенно в кислые продукты, такие как помидоры, цитрусовые, такие как лимон, среди других кислых продуктов. Уровни выщелачивания еще больше ухудшаются, когда в пищу, готовящуюся с использованием алюминия, добавляют специи. Тем не менее, любая кислая пища вызовет агрессивный процесс попадания алюминия в пищу.
Из вышесказанного не рекомендуется использовать алюминий для выпечки. Тем не менее, вы все равно можете использовать алюминий для разделения разных вкусов пищи при приготовлении в мультиварке.
Вы также можете использовать алюминий для сохранения тепла и сохранения тепла в течение долгих часов. Алюминий также можно использовать для предотвращения пригорания мяса. Суть в том, чтобы использовать алюминиевую фольгу при приготовлении пищи в мультиварке, но будьте осторожны, чтобы знать количество алюминия в ней. Кроме того, никогда не используйте в духовке алюминиевую фольгу.
Можно ли положить алюминиевую фольгу в мультиварку? (Плюс 6 причин, по которым вы можете захотеть)
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете одну из этих ссылок и сделаете покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. —
Мультиварки отлично подходят для приготовления большого количества еды с минимальными усилиями. У нас дома есть мультиварка, и мы, как правило, используем ее на каждой вечеринке по случаю дня рождения или большом собрании, которое у нас есть (что часто случается из-за размера семьи со стороны моей жены).
Как я уже упоминал в другой статье, мы время от времени используем алюминиевую фольгу в духовке и всегда добивались хороших результатов. До недавнего времени мне не приходило в голову, что алюминиевая фольга может найти еще одно применение, если поместить ее в нашу мультиварку.
Фольга, хотя и довольно дорогая, дает некоторые преимущества при использовании для приготовления пищи (подробнее об этом позже). В этой статье я расскажу вам, безопасно ли использовать алюминиевую фольгу в вашей мультиварке (или мультиварке любой марки, которая у вас есть), о преимуществах этого и некоторых недостатках, таких как хорошо.
Давайте начнем.
Можно ли использовать алюминиевую фольгу в мультиварке?
Да, вы можете использовать алюминиевую фольгу в мультиварке, и, как я расскажу ниже, у этого есть несколько преимуществ. Однако есть и некоторые потенциальные проблемы, которые следует учитывать. Прежде чем вдаваться в них, давайте рассмотрим несколько причин, по которым вы можете использовать фольгу в своем мультиварке.
Каковы преимущества?
Мы бы не вели этого разговора, если бы не было некоторых известных преимуществ использования алюминиевой фольги в мультиварке.Давайте посмотрим на это дальше.
1 — Более простая очистка
Выстилая кастрюлю мультиварки фольгой, вы создаете барьер, не позволяющий еде достигать поверхности кастрюли, что значительно упрощает уборку. Считается, что покрытие кастрюли фольгой поможет создать более равномерную среду для приготовления пищи.
При использовании фольги таким способом возникают проблемы, о которых я расскажу в следующем разделе. Чтобы добиться того же без фольги, мы используем вкладыши, специально предназначенные для мультиварок.Они относительно дешевы, просты в использовании и не имеют таких проблем, как фольга.
2 — Удержание влаги
Еще одно распространенное применение фольги в мультиварке — это упаковка продуктов. Это также обычная практика на грилях и в духовках. Целью обертывания пищевых продуктов алюминиевой фольгой является предотвращение просачивания влаги.
Этот метод можно использовать, но вы должны знать о нескольких потенциальных проблемах (подробнее об этом в следующем разделе).
3 — Отдельные ароматы
Творческий способ использовать алюминиевую фольгу в мультиварке — использовать ее для разделения продуктов.Например, вы можете создать стену из фольги посередине кастрюли, чтобы хранить продукты одного типа с одной стороны, а продукты другого типа — с другой. Вы также можете завернуть несколько разных продуктов и бросить их все в мультиварку одновременно.
4 — Создание крышки своими руками
Стеклянная крышка в мультиварках нередко трескается или раскалывается. Хотя стекло может выдерживать как высокие, так и низкие температуры, оно не очень хорошо переносит резкие колебания температуры. Если вы возьмете горячую крышку и поставите ее на холодную поверхность, вы можете оказаться на рынке в поисках новой крышки.
В этом случае простое решение «сделай сам» — накрыть мультиварку одним или двумя слоями прочной алюминиевой фольги. Фольга хорошо удерживает влагу, и ее легче удалить, чем другие материалы, не обжечься. Крышка из фольги также может быть полезна, когда еда не помещается в кастрюле достаточно хорошо, чтобы ее можно было закрыть крышкой для бульона.
5 — Уменьшение горячих точек
У многих мультиварок есть горячие точки, из-за которых часть еды может подгореть.Его часто можно найти на задней стороне мультиварки. Один из способов создать более равномерно нагретую среду — выстелить стенки кастрюли фольгой. Это отведет часть тепла от покрываемых вами областей.
6 — Предотвратить слишком много влаги
Еще один способ использовать фольгу в мультиварке — создать приподнятую поверхность для продуктов, которые вы не хотите находиться в жидкости. Например, если вы готовите целую курицу в своей мультиварке, вы можете просто скомкать несколько шариков из фольги и поместить их на дно кастрюли, чтобы создать приподнятую поверхность для курицы (содержание воды упадет. ниже верхней поверхности шариков из фольги).
Причины не использовать алюминиевую фольгу в мультиварке
Хотя в целом использовать алюминиевую фольгу в мультиварке безопасно, перед этим следует учесть несколько моментов.
1 — Он может попадать в пищу
Самая распространенная причина, по которой люди держатся подальше от фольги для приготовления пищи, будь то в духовке, мультиварке или в чем-то еще, заключается в том, что она может привести к выщелачиванию алюминия в вашу пищу. Хотя наш организм приспособлен для обработки небольшого количества алюминия (который естественным образом содержится во многих продуктах питания), вы не хотите подвергаться воздействию высоких доз.
Известно, что некоторые виды пищевых продуктов, такие как кислые продукты и специи, вызывают вымывание в большей степени, чем другие продукты. Время, в течение которого фольга нагревается, также может иметь значение, и, поскольку медленноварка обычно используется для длительного приготовления, об этом следует помнить.
2 — Маленькие кусочки могут попасть в пищу
Помимо того, что алюминий может попадать в пищу во время приготовления, небольшие кусочки могут прилипать к ней и отламываться, когда вы пытаетесь оторвать пищу от фольги.
Это часто случается при заворачивании продуктов в фольгу, так как фольга сминается и прижимается к поверхности продукта, что создает множество потенциальных точек разрыва и застревания.
3 — Легко рвется
И последнее, но не менее важное: алюминиевая фольга относительно легко рвется. Если вы используете фольгу в мультиварке, чтобы выровнять поверхность, чтобы она оставалась чистой, вы можете не получить желаемых результатов.
По мере того, как вы и ваши гости черпаете еду из мультиварки, вы неизбежно будете немного царапать стенки и дно.При этом есть большая вероятность, что фольга будет слегка надорвана.
Поскольку многие продукты, которые готовятся в мультиварке, залиты жидкостью, небольшой надрез может позволить этой жидкости просочиться на поверхность кастрюли.
Последние мысли
Если вы когда-нибудь думали об использовании алюминиевой фольги в своей мультиварке, будь то для упаковки продуктов или просто для покрытия поверхности кастрюли, теперь вы знаете, что это возможно. Однако то, что что-то возможно, не обязательно означает, что вы должны это делать.
Хотя использование фольги в вашем мультиварке относительно безопасно, вы должны помнить об упомянутых выше моментах, а затем решить, имеет ли это смысл в вашей конкретной ситуации.
Crock-Pot Говяжья грудинка — Crock-Pot Ladies
Если вам нужен простой рецепт говяжьей грудинки Crock-Pot , то вот он. Всего лишь из нескольких ингредиентов (говяжья грудинка, соль, перец, луковый порошок, чеснок и жидкий дым) по этому рецепту получается нежная грудинка, полная аромата, которую очень легко сделать в вашей мультиварке!
Говяжья грудинка медленного приготовления
Нежная и сочная по этому рецепту говяжья грудинка приготовить довольно просто.И результаты фантастические.
Говяжью грудинку натирают простым влажным пряным ребром, состоящим из перца, соли, лукового порошка, свежего чеснока и жидкого дыма.
Ingredient Spotlight
Жидкий дым — это ароматизатор дыма, придающий мясу дымный аромат без необходимости копчения мяса в коптильне. Ищите жидкий дым в проходе с приправами в большинстве крупных продуктовых магазинов или , купите онлайн . Если вы не можете найти жидкий дым или предпочитаете использовать что-то еще, вы можете использовать копченый перец, чтобы придать дымный аромат.Затем дважды завернутый в фольгу, чтобы плотно запечатать сок.
Затем пакет из фольги готовят в мультиварке в течение всего дня (от 8 до 10 часов), а затем дают ему отдохнуть перед нарезкой.
Результаты просто фантастические. Мясо нежное, но не разваливается. И должно быть легко нарезать.
Этот рецепт не является грудинкой для барбекю. Но жидкий дым добавляет действительно приятный дымный аромат мясу, которое очень понравилось моей семье.
Для подачи я приготовил печеный картофель и обжарил немного кукурузы.
Остатки (если есть) можно сложить в бутерброды на обед на следующий день.
YUM 😛
Оборудование, необходимое для приготовления говяжьей грудинки в мультиварке Рецепт:
Еще рецепты мультиварки с говядиной, чтобы попробовать!
Этот полезный для диетологов рецепт супа из говядины и сладкого картофеля, приготовленного в медленном огне, состоит из нежных кусочков сладкого картофеля и говядины в сытном бульоне.
Получить рецепт
Вашей семье понравится этот фантастический рецепт дегустации энчиладас в медленном приготовлении! Наполненный восхитительной начинкой из говяжьего фарша и посыпанный сыром, вы просто не ошибетесь с этим замечательным рецептом!
Получить рецепт
Этот рецепт стейка Солсбери в медленноварке легко приготовить.Говяжий фарш превращается в насыщенный грибно-луковый соус, полный аромата!
Получить рецепт
Кола в этом восхитительном и легком рецепте из 5 ингредиентов для медленного приготовления колы в медленном огне — это фантастический смягчитель мяса для жаркого из говядины! Отличный легкий ужин!
Получить рецепт
Коллекции рецептов:
Распечатать рецепт | Рецепт говяжьей грудинки в мультиварке |
Этот нежный и ароматный рецепт говяжьей грудинки в мультиварке отлично подходит для воскресного ужина, особых случаев или просто в любой день недели!
Этот нежный и ароматный рецепт говяжьей грудинки в мультиварке отлично подходит для воскресного ужина, особых случаев или просто в любой день недели! |
Рейтинг | Голосов: 24 Оцените рецепт! |
Порций | 10Человек |
Время подготовки | 15 минут |
Время готовки | 8-10 часов на НИЗКОЙ |
Ингредиенты
Порции: Люди
Инструкция
- Острым ножом срежьте с грудинки как можно больше жира и отложите в сторону.
- В небольшой миске смешайте перец, соль, луковый порошок, измельченный чеснок и жидкий дым, чтобы получилась влажная смесь специй.
- Разложите лист алюминиевой фольги и положите грудинку на фольгу, вотрите смесь специй в мясо со всех сторон.
- Поднимите края фольги и заверните грудинку в фольгу, чтобы во время приготовления не выделялся сок из мяса.
- Оберните мясо еще одним слоем фольги, чтобы получился двойной пакет из фольги.
- Поместите пакет из фольги на дно мультиварки на 6 литров или больше.
- Накрыть крышкой и готовить на МАЛЕНЬКОМ режиме в течение 8-10 часов.
- Осторожно снимите фольгу с мультиварки и разверните мясо. Полейте мясо соком и дайте ему постоять 10 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.
- Наслаждайтесь!
Калорийность: 288 ккал, общее количество жиров: 13 г, насыщенные жиры: 5 г, полиненасыщенные жиры: 0.4 г, мононенасыщенные жиры: 6 г, холестерин: 115 мг, натрий: 733 мг, калий: 627 мг, углеводы: 2 г, пищевые волокна: 0,4 г, сахара: 0,2 г, белок: 38 г, витамин A: 0,1%, витамин C: 1%, Кальций: 1%, Железо: 22%
Если вам нравится этот рецепт или вы находите его полезным, было бы замечательно, если бы вы подумали о том, чтобы оставить хороший рейтинг 4 или 5 звезд. Рейтинг осуществляется путем нажатия на звездочки выше.
Можно ли положить алюминиевую фольгу в мультиварку (действительно ли это безопасно)
Алюминиевая фольга — один из самых популярных предметов на многих кухнях.Это такой универсальный материал, у которого так много применений, что без него сложно представить себе кухню.
А можно ли положить алюминиевую фольгу в мультиварку? Эта статья намеревается ответить на это и многое другое. Быстрый ответ на этот вопрос: да, вы можете положить алюминиевую фольгу в мультиварку. Алюминиевая фольга может применяться в различных мультиварках .
Почему вы хотите использовать алюминиевую фольгу в мультиварке?
Есть множество причин, по которым вы захотите использовать алюминиевую фольгу в мультиварке.Как уже говорилось, он очень универсален и имеет множество приложений.
Он предотвращает подгорание пищи, пока вы медленно готовите ее в мультиварке. Когда вы готовите на медленном огне, процесс идет … ну … медленно.
На приготовление еды могут уйти часы, и еда нередко пригорает, потому что вокруг никого нет, особенно если вы используете мультиварку старой школы, которая не работает автоматически.
Обертывание продуктов алюминиевой фольгой предотвращает их пригорание в случае, если в мультиварке вытечет влага.Это также отличный способ сохранить вкус еды, поскольку она не погружена в водяную баню. Он отлично подходит для разделения продуктов, когда вы готовите разные блюда в одной мультиварке.
Это отличный подъемник для еды, если вы хотите, чтобы пища не попадала на дно мультиварки во время приготовления. Это позволяет еде готовиться более равномерно, поскольку вода может более свободно циркулировать в мультиварке.
Алюминий не выщелачивает химические вещества при высоких температурах, как это обычно происходит с некоторыми искусственными материалами.Скорее наоборот, хотя при низких температурах настоятельно не рекомендуется хранить в холодильнике продукты, завернутые в алюминиевую фольгу.
Когда вы выстилаете мультиварку алюминиевой фольгой, ее намного легче чистить после того, как вы закончите готовить. Мы можем любить готовить, но я уверен, что не многим из нас нравится уборка.
Это делает жизнь намного проще. Пища, завернутая в алюминиевую фольгу, готовится гораздо более равномерно. Это особенно касается говядины, курицы и других мясных нарезок.
Практическое применение алюминиевой фольги в мультиварке
Поскольку алюминиевая фольга является таким универсальным материалом, она также может использоваться во многих случаях в мультиварке. В этом разделе мы рассмотрим некоторые из этих приложений.
Алюминиевая фольга в качестве подкладки для мультиварки
Выстелив мультиварку алюминиевой фольгой перед приготовлением, вы получите ряд преимуществ. Во-первых, с ним намного проще мыть горшок.
Фольга защищает нижнюю часть и внутренние стороны мультиварки в случае пригорания пищи или приготовления блюд с липким соусом.
Во-вторых, он защищает ваши продукты от чрезмерного пригорания в случае, если в кастрюле закончится влага. Если вы готовите такие продукты, как зити, которые традиционно выпекают, выстелите мультиварку алюминиевой фольгой, чтобы края не обгорели во время приготовления внутренних частей.
Алюминиевая подставка для шариков
Вы можете скомкать алюминиевую фольгу в маленькие шарики, которые вы используете, чтобы выровнять дно мультиварки, а затем положить на них пищу.
Когда вы готовите такие продукты, как рыба или курица, они не впитываются в жидкость, что делает их мокрыми.Это довольно часто случается при приготовлении курицы, так как из нее выделяется жидкость.
Разделение продуктов
Если вы хотите приготовить на медленном огне разные виды мяса одновременно и не хотите, чтобы ароматы смешивались, вы можете разделить их алюминиевой фольгой. Просто заверните различные продукты в алюминиевую фольгу, затем поместите их в мультиварку, и все готово.
Крышка из алюминиевой фольги
Крышка мультиварки часто трескается или лопается. Это происходит при резких перепадах температуры.
У меня были ситуации, когда классная посуда закрывалась ставнями, потому что я слишком быстро подвергал ее воздействию низких температур, не давая ей остыть.
Если это случилось с вами, значит, у вашей мультиварки больше нет крышки, и ее не всегда легко заменить. Если это ваша ситуация, вы можете использовать алюминиевую фольгу в качестве крышки. Просто закройте верхнюю часть и обод и убедитесь, что они герметичны, и вуаля!
Когда не следует использовать алюминиевую фольгу в мультиварке
Есть случаи, когда нельзя использовать алюминиевую фольгу в мультиварке? Ответ на это — да.Хотя алюминиевую фольгу, как правило, безопасно использовать в мультиварке, вам нужно знать несколько вещей.
Никогда не используйте алюминиевую фольгу с кислой пищей. Как уже упоминалось в этом посте, в алюминиевой фольге можно приготовить практически все, за исключением кислой пищи.
Обычно он разрушает алюминий, что означает, что содержащиеся в нем химические вещества могут попадать в пищу.
Хотя это то, о чем вам нужно помнить, некоторые исследования показали, что количество химикатов, вымываемых из фольги, не в количествах, которые могут причинить какой-либо вред,
, как правило, безопасность является хорошей практикой. вместо того, чтобы сожалеть, поскольку мы действительно не знаем долгосрочного воздействия этих следовых количеств с течением времени и какое влияние они могут иметь, например, на детей.
Держитесь подальше от продуктов, в состав которых входят помидоры, любые цитрусовые, такие как лимоны, уксус, перец чили и другие кислые продукты. Помните об этом, и вы, как правило, будете в безопасности.
Заключение
Алюминиевая фольга — отличный способ получить отличные результаты от вашей мультиварки. Он обеспечивает равномерное приготовление пищи, не пригорает, а также позволяет легко мыть мультиварку. Вы можете использовать его для приготовления чего угодно, но избегайте кислых продуктов, так как они представляют опасность для здоровья.
Агнес — энтузиаст кухни и кулинарии, а также фанатик фитнеса. Она любит помогать читателям обновлять и обставлять свою кухню лучшими из имеющихся продуктов! Она является основным автором SmartKitchenImprovement.com и надеется поделиться небольшими кусочками знаний, которые она приобрела за годы работы в качестве мамы и жены.
Как приготовить трип в мультиварке? — Кухня
Сколько жидкости нужно, чтобы приготовить мясо в мультиварке?
Инструкции по медленноварке: Поместите жаркое THAWED кожицей вверх, плоское в мультиварку диаметром 8 дюймов.Добавьте 1/2 стакана воды. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 7-1 / 2 часа до внутренней температуры 170 градусов, измеренной термометром для мяса. Через 4 часа проверьте температуру в центре, на концах и вверху на предмет безопасности пищевых продуктов.
Вы наливаете воду в мультиварку при приготовлении жаркого?
НАПРАВЛЕНИЯ Положите на дно мультиварки картофель, морковь и лук. Выложите жаркое сверху жирной стороной вверх. Влейте воду или бульон из говядины. Посыпьте мясо чесноком, петрушкой, перцем и луковой смесью. Полить мясо соусом Вустершир и грибным супом.Накрыть крышкой и варить на слабом огне 8-10 часов.
Можно ли приготовить в мультиварке мясо, завернутое в фольгу?
Замороженное жаркое, завернутое в фольгу, можно сразу помещать в мультиварку, но вы ДОЛЖНЫ использовать НИЗКИЙ режим в течение более длительного периода времени.
Лучше готовить жаркое в мультиварке на высокой или низкой температуре?
Варить 8-10 часов. Если у вас мало времени, вы можете включить мультиварку на «сильный» на один час, чтобы все закипело, а затем снова на слабую. Я НЕ рекомендую готовить это при высокой температуре в течение 4-5 часов.Можно, если хочешь, приготовится, но не так нежно!
Является ли 4 часа на высоком уровне то же самое, что и 8 часов на низком уровне?
Я нахожу, особенно с такими вещами, как рецепты жареного в горшочке, что оба метода приготовления делают свое дело, но 8 часов на слабом режиме дают более мелко измельченное мясо, тогда как 4 часа на высоких температурах делают мясо, которое нужно нарезанный (но такой же вкусный).
Можно ли приготовить стейк в мультиварке?
Вы можете добавить несколько стейков в мультиварку, но убедитесь, что они умещаются в один слой.Готовьте на слабом огне в течение четырех-шести часов или пока внутренняя температура не достигнет желаемой степени готовности (вот руководство по температуре стейка, которое поможет вам в этом).
Сколько времени нужно на приготовление 3-фунтового жаркого?
Общие имена
Приблизительный вес | Редко (125 ° F) | Средняя (145 ° F) |
---|---|---|
3 фунта | 25 мин. | 37 мин. |
4 фунта | 34 мин. | 48 мин. |
5 фунтов | 45 мин. | 1 час |
6 фунтов | 57 мин. | 1 час 11 минут |
Овощи в мультиварке лежат сверху или снизу?
Слои с умом: для равномерного приготовления нарежьте продукты на куски одинакового размера.Положите твердые, медленно готовящиеся корнеплоды, такие как картофель и морковь, на дно кастрюли, а сверху положите мясо.
Сколько времени нужно для медленного приготовления жаркого?
Если дольше, то есть риск пищевого отравления, но 2 часа обычно считаются безопасными. Это дает вам 10-часовое окно, что более разумно. Это для говядины и свинины, красного мяса.
Почему вы кладете шарики из фольги в мультиварку?
Секрет приготовления цельного сочного цыпленка в мультиварке так же прост, как пара часов без присмотра и несколько шариков из алюминиевой фольги.Шарики из фольги приподнимают птицу со дна мультиварки, чтобы она не тушилась в собственном соку и не разваливалась на части после приготовления.
Жаркое лучше готовить накрытым или открытым?
Не добавляйте воду или жидкость и не накрывайте жаркое. Накрытие жаркого приведет к большему приготовлению на пару, чем при запекании в духовке, поэтому мы готовим жаркое из говядины без крышки. Совет по тестированию кухни: жаровня (25 долларов, Bed Bath & Beyond) — это неглубокая сковорода, специально разработанная для жарки.
Безопасно ли заворачивать мясо в алюминиевую фольгу?
Все кислые искры вызывают особенно агрессивный процесс растворения слоев алюминия в продуктах питания. Заворачивать холодную пищу в фольгу безопасно, но ненадолго, потому что у продуктов есть срок годности и потому что алюминий в фольге начнет выщелачиваться в пищу в зависимости от ингредиентов, таких как специи.
Можно ли готовить жаркое в мультиварке на высоте?
Нарезать картофель, лук и сельдерей довольно крупными кусками и поместить в мультиварку.