Горшочки для запекания: Ошибка 404. Страница не найдена

Горшочки для запекания: Ошибка 404. Страница не найдена — Объявления на сайте Авито

Глиняные, керамические горшки для запекания в духовке

Соглашение на обработку персональных данных

Настоящим в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ИП Болдина Анастасия Сергеевна персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу исключительно в целях продажи программного обеспечения на Ваше имя, как это описано ниже, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ИП Болдина Анастасия Сергеевна гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией ИП Болдина Анастасия Сергеевна в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на ваше имя, вы даёте согласие на передачу ваших персональных данных.

Компания ИП Болдина Анастасия Сергеевна гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персона льных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие Ваши персональные данные: фамилия, имя и отчество, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты.

Срок действия согласия 5 лет. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомления на адрес: 108814, г. Москва, п. Сосенское, Калужское шоссе, 24-й км, домовл. 1, стр. 1, офис 203/1 с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с Интернет-сайта (http://www.gorshochek. tarasdoronin.pro), а также уничтожение записей, содержащих ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ИП Болдина Анастасия Сергеевна, что может сделать невозможным пользование интернет-сервисами компании ИП Болдина Анастасия Сергеевна.

Гарантирую, что представленная мной информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вся представленная информация заполнена мною в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Горшочек для жаркого — горшочки для запекания / США

Готовить и сервировать горячие блюда в глиняной посуде вкусно, полезно и необычно.

Экологичность – Эко-посуда из натуральной и безопасной глины, несущей природную энергетику. Не токсична, не вступает во взаимодействие с пищей.

Температурный режим – Посуда пригодна только для запекания в духовом шкафу или в печи. Глиняная посуда не боится температур от -20°C до +450°C (от -68°F до +842°F). Благодаря толстому слою, в посуде из глины не пригорает еда.

Терморегуляция – Глиняная посуда обладает уникальной способностью впитывать и отдавать влагу и при этом производить саморегуляцию уровня влажности и температуры. Продукты, приготовленные в глиняной посуде, особенно вкусны и полезны за счет равномерного и правильного температурного режима.

Хранение – Глиняная посуда очень удобна для хранения в ней различных продуктов. Холодное в ней остаётся длительное время холодным, а горячее очень долго не остывает. Если вы решили крупы или муку хранить в глиняных горшках, то будьте уверенны: в них никогда не заведутся насекомые.

Отличный подарок – Данное изделие станет отличным подарком хозяйке!

УХОД:

Не допускайте резких и больших температурных перепадов. Посуду из глины нужно ставить в холодную духовку, чтобы нагрев был равномерным. Если поставить горшочек в горячую духовку, то при резком перепаде температуры горшочек может треснуть.
Перед каждым использованием замачивайте в холодной воде в течение 10-15 мин.
Нельзя использовать на электрических или газовых плитах, на открытом огне.
Мыть вручную в теплой воде с добавлением соды или обычной губкой с жидким моющим средством.

Сушить посуду не накрывая крышкой. Хранить глиняную посуду в сухом месте.

ТД «Санкт-Петербург» — эксклюзивный дистрибьютор на территории США и Канады

Глиняные горшки для запекания и рецепты блюд

Старание любой хозяйки накормить семью вкусными, полезными и питательными блюдами вполне естественно. Для этого она изучает интересные способы приготовления продуктов, запасается необходимой посудой. Своеобразным решением, позволяющим воплотить мечту в реальность, являются глиняные горшки. Такая посуда, известная еще со времен древности, часто используется в обиходе, позволяя приготовить необыкновенно ароматные и полезные кушанья.

Откуда пришли горшки?

По свидетельству археологов, горшки для приготовления пищи появились в первобытную эпоху. Это был один из первых приборов для приготовления блюд, изменивших вкус обычных продуктов. Именно в таких горшочках, в печи стали готовить каши и супы. Эту посуду считают прародительницей кухонных приборов, позволяющих в ней не только варить и тушить, но и хранить провизию.

В течение многих тысяч лет они исправно несли свою службу, полностью удовлетворяя потребности человека. Изначально горшки использовали для печи, в ней варили щи, квасы, медовуху, супы, которые не требовали сильного нагрева. Позже их стали применять для готовки рыбы, мяса, грибов, каш. Такая традиция утратила свое значение в момент исчезновения русской печи.

Пришедшая на смену каменной и кирпичной печи современная кухонная техника изменила отношение к кулинарии, превратив горшочки в предметы быта прошлых эпох. Городские жители и вовсе отказались от этой посуды, а желание купить ее полностью отпало. Однако так продолжалось недолго: быстрое пресыщение полуфабрикатами заставило вспомнить об этих чудесных приспособлениях для приготовления разных блюд. Его невысокая стоимость, особенный аромат и польза приготовленных кушаний вновь превратили его в главного «героя» кухни, и жаркое в горшочках вновь появилось на столах.

Главная изюминка «горшечных» блюд

Продукты, полученные в результате запекания в такой посуде, приобретают совершенно иной вкус, поэтому желание купить горшочки возникает у многих хозяек.

Достоинства глиняной посуды:

Отсутствие жира, хорошая термическая обработка продуктов. Томленные в собственном соку блюда приобретают особый аромат.
Не поглощают посторонние запахи.
Натуральность вкуса.
Возможность обыгрывания любого нового рецепта.

Приготовление в духовой печи жаркого в горшочке всегда ассоциируется со здоровьем и пользой. Глина при нагревании не вырабатывает токсичных веществ, поэтому в продуктах сохраняются питательные компоненты и витамины. Прогреваясь равномерно, она долго удерживает тепло в блюде. К тому же эта посуда смотрится оригинально и утонченно. Несмотря на ее простоту, в такую емкость можно уложить любые продукты и приготовить как самые примитивные блюда типа каши или картофеля, так и изысканные.

Хозяйке на заметку: мясо, овощи, каши станут гораздо вкуснее, если после запекания подержать их под закрытой крышкой 20 минут.

Советы по выбору глиняных горшочков

Чтобы горшочки радовали долгой эксплуатацией, важно выбирать их правильно.

Соответствие размеров личным потребностям.
Хорошее качество обжига, правильность формы.
Одинаковая толщина стенок.
Отсутствие трещин и царапин.
Ровное глазурованное покрытие.
Предпочтение моделям с узким горлышком. В них не так быстро испаряется жидкость, и жаркое сохраняет сочность.

Порядок закладки продуктов

Чтобы правильно приготовить продукты в горшочках, важно знать, в каком порядке их укладывают.

Единовременная закладка без предварительной варки компонентов. В таких рецептах время готовки заметно сокращается. Контрастная консистенция неравномерно проваренных продуктов добавит в процессе запекания яркости вкусовым и осязательным рецепторам. Чтобы они были приготовлены точно по рецепту, их нужно правильно нарезать и уложить.
Использование для закладки готовых продуктов несколько затягивается по времени, но позволит получить очень нежное и равномерно проваренное блюдо. Так, отдельно обжаренная свинина прекрасно сочетается с луком или вином, эти компоненты не дадут продукту пересушиться. Любое жаркое в такой посуде приготовится быстрее из-за равномерного прогрева стенок.

Использование глиняных горшков требует осторожности: материал не терпит перепадов температур, поэтому горячий сосуд не рекомендуется ставить на холодную поверхность или резко погружать в прохладную воду. Его прогрев должен быть постепенным.

Для запекания важно правильно подбирать ингредиенты, чтобы они хорошо гармонировали между собой. Поэтому блюд, в которых положены рыба и яйца, картофель и фрукты, молоко и огурцы быть не должно. В то время как мясо хорошо сочетается с ягодами и кислыми фруктами, рыбу неплохо дополнит лимон. Крупы можно приготовить с грибами, луком или чесноком.

Жаркое из картофеля и грибов

Для запекания этого блюда подойдут любые грибы.

Что нужно для приготовления:

грибы – 300 г;
лук – 1 головка;
картофель – 500 г;
сыр – 150 г;
сметана – 200 г;
соль, специи.

Этот рецепт позволит создать простое, но очень ароматное жаркое в печи.

Схема приготовления:

Грибы мелко порубить, смешать с мелко порезанным луком, обжарить, помешивая.
Картофель почистить, отварить.
Овощи смешать с готовой смесью, обжарить.
Посолить, добавить соль и специи в жаркое.
Картофель крупно нашинковать и выложить в емкость, добавить грибы.
Жаркое в горшочках должно быть сочным. Для этого добавляем сметану 2 ложки и столько же воды.
Для запекания корочки верх посыпают тертым сыром. Приготовить в печи его можно за 40 минут при 200 градусах.

Плов в горшочках станет не только украшением стола, но и порадует сочностью мяса, ароматом специй и свежестью овощей.

Приготовление плова в горшочках

Рецепт со свининой

В отличие от приготовления плова в привычном понимании, этот рецепт построен по упрощенной схеме. Достаточно 20 минут – и можно наслаждаться нежным и ароматным рисом.

Необходимые компоненты для приготовления плова:

свинина – 500 г;
морковь, репчатый лук, головка чеснока – по 1 штуке;
рис – 250 г;
масло растительное;
барбарис – 2 чайные ложки;
перец, соль.

Приготовить рецепт можно по такой схеме:

Тщательно промыть крупу, залить и оставить на 1 час, чтобы рис немного разбух.
Свинину отмочить, освободить от жил.
Лук мелко нашинковать, морковь натереть. Обжарить на растительном масле.
Свинину порезать на кусочки, выложить на раскаленную сковороду и тушить до полной готовности.
Соединить вместе все обжаренные компоненты.
В горшочки сложить готовую свинину и овощи, приправить специями, чесноком. Сверху положить рис и залить водой, чтобы крупа была полностью покрыта.
Поставить горшочек в печь на 20 минут, поддерживая температуру в 180 градусов.

По мере впитывания рисом воды можно определять, готово ли блюдо.

Плов с курицей

Если свинина тяжеловата для переваривания, ее можно заменить курицей. Этот рецепт готовится с любой птицей. Для плова прекрасно подойдет индейка, утка или гусь.

Компоненты:

филе куриной грудки – 500 г;
лук, морковь – по 1 штуке;
чеснок – 2 зубчика;
специи;
рис – 250 г;
специи, соль, перец.

Схема приготовления:

На растительном масле обжарить овощи.
Чтобы в плове курица получилась мягкой, ее предварительно режут на куски и готовят с луком и морковью.
Добавит нежность вкуса несколько капель молока.
Готовить птицу до полной готовности нет смысла: она дойдет в духовке.
Рис хорошо промыть, сложить с овощами, добавить специи и поставить в печь.
Воду можно заменить куриным бульоном.
Готовится плов около 40 минут.

Для плова подойдет любое мясо, важно только его правильно подготовить, обжарив предварительно на сковороде. В курице подходящей частью будет бедро.

Плов с говядиной

Плов с говядиной в горшочке получается невероятно вкусным, чем готовить его в обыкновенной кастрюле.

Для его приготовления берут такие продукты:

говядина – 300 г;
морковь, лук – по 1 штуке;
рис – половина стакана;
соль, специи;
масло растительное;
кипяток – 1 стакан.

Приготовление:

Мясо моют, режут на кусочки, обжаривают до готовности.
Лук и морковь крупно шинкуют, готовят отдельно на сковороде.
В пустой горшок выложить мясо, немного добавить молока для придания нежного вкуса, накрыть овощами.
Чистый рис положить в посуду, залив кипятком, приправить специями.
Горшочек поместить в печь на 1 час.

Плов готов, можно снимать пробу!

Правила использования такой посуды

Существуют разные рецепты, требующие готовки в печи. Известно, что горшечные блюда имеют особый вкус и аромат за счет натуральности самой посуды, ведь она сделана из натуральной глины, поэтому прогрев в ней происходит равномерно. С другой стороны, она также постепенно отдает это тепло заложенным в нее продуктам. Приготовить в нем можно все, что угодно: мясные, овощные, крупяные гарниры или жаркое. Заложенные компоненты томятся при высокой температуре, поэтому их вкус получается такой же, что и в русской печи.

Важно! Ставить глиняную посуду в уже горячую духовку нельзя: от перепада температур они легко трескаются.

Сразу после приобретения горшочков их опускают в прохладную воду, тем самым подготавливая посуду для дальнейшей эксплуатации. Чтобы приготовить вкусное жаркое, достаточно заложить в посуду самые обычные продукты и четко следовать рецепту. Обычно мясо требует повышения температур до 200 градусов, в то время как овощные блюда быстро готовятся при показаниях в 180 градусов. Любое кушанье будет особенно ароматным и нежным, если после приготовления ему дать постоять, дополнительно укутав горшочки в плотную ткань. Пища в горшочках порадует сочностью, незабываемым ароматом и нежным вкусом.

Какой горшочек для запекания в духовке лучше: особенности приготовления блюд

Чтобы запечь мясо, рыбу овощи порционно или в большом объеме, используют горшочки для духовки. Такую посуду можно найти на кухне у многих хозяек. Блюда в жаропрочной керамике получаются ароматными, томлеными, приобретают новые вкусовые нотки.

Блюда в жаропрочной керамике получаются ароматными, томлеными, приобретают новые вкусовые нотки.

История глиняных горшочков для запекания

Производством огнеупорной керамики и традиционной майолики занимаются многие предприятия России, ближнего зарубежья, Европы, Ближнего Востока. Заслуженным спросом пользуются изделия из обожженной глины без эмалевых покрытий.

Принято считать, что горшочки для запекания появились на Руси. Но первый сосуд в форме горшка, для которого использовались глина и гончарный круг, появился еще до нашей эры. Историки не пришли к единому мнению по дате и месту появления горшков. Пузатую посуду с узким дном для приготовления еды использовали во многих культурах мира.

Современные емкости из природного сырья для запекания в духовке делают в разной стилистике: в виде традиционных русских горшков, национальной азиатской посуды, европейских варочных плошек, напоминающих по форме кастрюли.

Современные емкости из природного сырья для запекания в духовке делают в разной стилистике.

Раньше горшки прикрывали деревянными дощечками. На современных горшочках предусмотрена крышка. Она бывает плоской и выпуклой. Для удобства нередко у горшка делают ручки, за них удобно прихватывать горячую посуду, доставая из духовки.

Керамический горшок

Существуют три способа создания изделий из глиняной массы:

При ручном производстве на гончарном круге горшки для запекания всегда отличаются диаметром, вместимостью, при комплектации следует это учитывать;

Литая посуда отличается тонкими стенками, калиброванным размером – она изготавливается в стандартных пресс-формах;
Использование штамповки оправдано при производстве посуды в больших объемах, она получается прочной, простой по виду – сложных форм таким способом не получить.

После сушки изделия обжигают при температуре до 700 °С. Оставляют в натуральном виде или глазируют. Неглазурованные горшочки ценятся гурманами – пористый материал пропускает воздух, не меняет натуральный вкус продуктов, задерживает влагу. Глазурованные изделия смотрятся эстетичнее. Стекловидное покрытие защищает рисунок, предохраняет поверхность от запахов, упрочняет ее. Горшочки из глазурованной керамики долговечнее, практичнее.

Стекловидное покрытие защищает рисунок, предохраняет поверхность от запахов, упрочняет ее.

Глазурованная посуда проходит ступенчатый обжиг: после сушки, росписи, окунания в глазурь. Она прочнее натуральной глиняной и керамической посуды во много раз.

Какой выбрать объем

Для общепита выпускают небольшие изделия вместимостью 200 или 300 мл, в них готовят порционные блюда. Для домашнего приготовления чаще используют порционные емкости по 500 мл, реже 700, 750 мл. Для семейных ужинов выпускают горшочки круглой, овальной формы емкостью от 1 до 3 литров. Они мало напоминают традиционную глиняную посуду.

Какой объем горшочков для своей кухни выбрать, каждая хозяйка решает самостоятельно. Принято приобретать от двух до 6 небольших порционных керамических горшков для духовки. Реже для дома приобретают большие керамические изделия.

Принято приобретать от двух до 6 небольших порционных керамических горшков для духовки.

Какие блюда лучше всего выходят в горшочках

Глиняная посуда для запекания в духовке обладает рядом преимуществ. Ученые доказали, что природные материалы сохраняют полезные для организма компоненты в первозданном виде. Польза от еды в глиняной посуде официально доказана:

Керамика не относится к токсичным материалам, из нее в процессе нагревания не выделяются вредные вещества;
Природный материал не разрушает витамины;
Пористые стенки аккумулируют тепло, сокращают время приготовления продуктов;
Благодаря узкой горловине в еде сохраняется влага.

В керамической посуде можно готовить любые блюда – первые и вторые. Для супов, бульонов выбирают горшочки с широкой горловиной, для тушений применяют горшочки традиционной формы.

В керамической посуде можно готовить любые блюда, первые и вторые.

Существует множество рецептов приготовления птицы, например, индейка с овощами, гусь с яблоками. Курицу можно приготовить с любым гарниром. Очень вкусным в керамике получается плов. Часть продуктов перед закладкой в горшочки предварительно обжаривают до золотистой корочки. В целом еда получается не такой жирной, как на сковороде. Курицу, рыбу обычно закладывают в горшочки сырыми.

Очень вкусным в керамике получается плов.

Кстати, керамические емкости используют для разогрева готовой еды. Например, холодные пельмени добавлением соуса можно превратить в изысканное блюдо. Раньше в горшочках готовили еду для слуг из остатков господского пиршества. Так появились солянка, разнообразные соте.

Лучшие бренды и производители

Производством гончарных изделий в России занимается около 70 предприятий. Они делают глиняные горшки для запекания из шамотной огнеупорной глины и керамических смесей.

Известные российские фирмы:

Под брендом «Вятская керамика» выпускает продукцию ООО «Комтех», горшки делают вручную на гончарном круге, затем расписывают, глазируют;
Горшки делают вручную на гончарном круге, затем расписывают, глазируют.
Крупный завод «Борисовская керамика» в Белгородской области занимается производством майоликовой толстостенной керамической посуды;
Завод «Борисовская керамика» занимается производством майоликовой толстостенной керамической посуды.
Завод «Псковский гончар» выпускает порционные и большие горшки из глины, керамики;
Завод «Псковский гончар» выпускает порционные и большие горшки из глины, керамики.
ООО «Ломоносовская керамика» – крупный производитель жаропрочных шамотных горшочков для жаркого.
«Ломоносовская керамика» крупный производитель жаропрочных шамотных горшочков для жаркого.

Российские промышленники выполняют большие заказы для крупных ресторанов, торговой сети. В последние годы их потеснили китайские, малазийские производители традиционной майолики. Один из раскрученных брендов Китая – Hebei Grinding Wheel Factory. Западные фирмы Madeheart и Blizko выпускают элитные изделия из жаропрочной керамики. Они разительно отличаются от отечественных. Горшки объемом до 2,5 литров внешне больше похожи на фарфоровые супницы. Небольшие горшочки с крышками – на порционные кокотницы.

Как мыть и хранить

После покупки керамику или глину без гладких покрытий прополаскивают, высушивают, прогревают с масляным слоем 20 минут при режиме 120 °С. Натуральная посуда требует бережного обращения. Моющие средства могут нанести вред горшочкам – они впитаются в поры, посуда приобретет стойкий запах, ПАВ будут попадать в пищу.

Есть хороший способ обезжиривания глиняной посуды: в нее наливают теплую воду, добавляют уксус из расчета 1 столовая ложка на 500 мл воды. Устанавливают в духовку, при температуре 150°С выдерживают 30 минут. Для удаления неприятного запаха используют содовый раствор: в стакане теплой воды разводят чайную ложку питьевой соды, ее можно заменить сухой горчицей. После мытья мягкой губкой глиняную посуду хорошо просушивают, затем убирают на хранение.

Для удаления неприятного запаха используют содовый раствор.

Глазированная керамика неприхотлива, ее моют вручную, в машинах с использованием стандартных средств для мытья посуды.

За темной посудой ухаживать проще, светлые покрытия быстрее обгорают, на них заметнее микротрещины. Для дома выбирают посуду натуральных оттенков – от светло-коричневого до темного терракотового.

Советы и рекомендации опытных хозяек

При закладке продуктов в горшочек смотрят пошаговый рецепт приготовления блюд. В центральных слоях ингредиенты прогреваются медленнее.

Для микроволновки приобретают натуральную глиняную посуду. Она матовая, любых оттенков коричневого. Допускается стекловидное покрытие, но оно должно быть прозрачным, без цветного рисунка. В красках для ручной росписи посуды используют металлические порошки.

Для микроволновки приобретают натуральную глиняную посуду.

Для приготовления первых блюд предпочтительнее использовать посуду с узкой горловиной, округлой крышкой, чтобы конденсат стекал в еду, делая ее сочнее.

Горшочки с холодными продуктами нельзя ставить в разогретый духовой шкаф, от температурного шока глина или керамика будет «трещать», на ней появятся микротрещины. Со временем такая посуда начнет протекать от горячего. Ингредиенты должны разогреваться вместе с керамикой, постепенно.

Запекать продукты в горшочках можно под фольгой, ее приминают в форме крышки. На маленькие горшочки вместо фольги надевают лепешки из теста, их используют потом вместо хлеба.

В процессе приготовления блюд возникает необходимость добавить в подсохшие ингредиенты воду, ее предварительно подогревают, чтобы горшочек не треснул.

На поверхности керамической и глиняной не допускаются пузырьки, неровности, трещины. Это признаки некачественных изделий.

На поверхности керамической и глиняной не допускаются пузырьки, неровности, трещины.

Производители предлагают широкий ассортимент керамических горшков разной ценовой категории, объема. Нетрудно выбрать горшочки для запекания в духовке домой или в подарок. Приверженцы здорового образа жизни предпочитают пользоваться экологичной посудой. Еда в ней получается вкусной, полезной.

Видео: Как правильно пользоваться глиняной посудой

Как и сколько запекать горшочки в духовке правильно на Webspoon.ru

Сколько запекать горшочки в духовке

Горшочки для запекания — отличная посуда для готовки. В них даже самое диетическое блюдо получается вкусным и аппетитным. Керамическая посуда позволяет бережно сохранить вкус продуктов. К тому же сохраняется значительно большее количество витаминов при готовке в духовке, чем при жарке на сковороде. При этом продукты томятся и получаются в результате мягкими, сочными и нежными.

Керамическая посуда значительно экономит время для хозяек. При запекании в горшочках за блюдом не надо следить, переворачивать его, мешать. Очень приятно ещё и то, что в такой посуде можно готовить без жира. Для того, чтобы ваша керамическая посуда служила долго, следует учесть некоторые советы:

— перед началом работы замочите горшочки в холодной воде минимум на 1 час. Это необходимо для того, чтобы посуда вобрала в себя как можно больше влаги и потом не «отнимала» её у блюда в процессе приготовления.

— ставьте горшочки в холодную духовку. От резкого перепада температур горшочки могут лопнуть.

— располагайте горшочки в духовке так, чтобы они не касались стенок духовки.

— заполняйте горшочек на 2/3 объёма, чтобы во время готовки блюдо не выкипело.

— обязательно готовьте блюдо под крышкой или закройте отверстие горшочка плотно прилегающей фольгой. Можно залепить щель между крышкой и горшочком тестом или залепить полностью всё отверстие горшка.

— вынимайте горшочки за 10 минут до окончания готовки. Блюдо доготовится во время остывания.

— ставьте вынутые горшочки на деревянную подставку. В противном случае, от большой разницы температур горшочки могут треснуть.

— мойте горшки без применения бытовой «химии», так как стенки такой посуды быстро впитывают все запахи.

— отправляйте горшочки на хранение только полностью высушив их предварительно. Храните керамические горшочки вверх дном.

Рецепты с ингредиентом вода

Рецепты с ингредиентом сода

Горшок для запекания | Westwing

Горшок для запекания – это лучший повод для старых, добрых кулинарных традиций обрести второе дыхание на современной кухне. Не только эстетичный вид при подаче блюда ,но и польза приготовленной в нем пищи, дает возможность профессиональным шеф-поварам и домашним кулинарам оценить этот кухонный атрибут на твердую «5». Мудростью наших предков в приготовлении здоровой, дающей энергию жизни еды, пользуются с благодарностью все, кто следит за своим здоровьем. А какая хозяйка не любит баловать своих близких людей полезными, с насыщенным вкусом блюдами?

Горшочек для запекания станет верным решением для Вас, если хочется удивить гостей и порадовать семью, ведь такой помощник будет эффектно смотреться и на праздничном, и на будничном столе, создавая особую уютную атмосферу. Купить горшок для запекания и создавать кулинарные шедевры у себя на кухне становится проще, когда у Вас есть надежный союзник в лице шоппинг – клуба Westwing, который уже позаботился, чтобы посуда для запекания в духовке соответствовала всем стандартам качества, предъявляемые данному кухонному атрибуту! Удачное дизайнерское исполнение и качество материала делают выбор нашего ассортимента таким простым, который зависит только от Ваших предпочтений. Пригласив такого «гостя» на свою кухню, у вас появится возможность превратить приготовление пищи в увлекательный процесс.

Все о пользе приготовления в горшочках для запекания

Ни для кого не секрет, что даже самый элементарный набор продуктов становится исключительно удачным блюдом, если приготовить его в духовке. Горшок для запекания в духовке дает возможность приготовить ароматное и сочное блюдо без использования жира. А кто как не современная хозяйка, которая заботиться о пользе еды для своей семьи сможет это по достоинству оценить? Не удивительно, что сейчас горшок для запекания используется в ресторанах при приготовлении и сервировки и первых, и вторых блюд. Этот на первый простой атрибут легко, быстро, экономично, без пригорания, без бесконечного перемешивания продуктов справится с приготовлением сотни непростых блюд. Керамические горшочки для запекания помогут приготовить мясо, рыбу, овощи, каши, первые блюда, такие как солянку или всеми любимый борщ! Используйте одну маленькую хитрость: замените крышку в горшочке на тесто и наслаждайтесь свежей хлебной корочкой к обеду.
Попробуйте приготовить уже знакомое блюдо в горшке и наблюдайте, как его новая гамма вкусов будет раскрыта по-новому. А восхищенные комплименты Ваших родных людей станут тому подтверждением! Процесс приготовления прост и удобен, что позволит Вам экономить время и силы. Керамический горшок для запекания обладает несравненным преимуществом перед сковородой или, на пример, сотейником. В случае, если Вы хотите альтернативу приготовления блюд без жарки и добавления масла в процессе готовки, глиняный горшок для запекания сослужит Вам добрую службу. Без разницы, в чем тушится блюдо: в воде или в собственном соку – все равно результат будет вкусным!

Подходим к выбору горшка для запекания грамотно и практично

Далее пойдет речь о том, как правильно выбрать и купить горшок для запекания, соответствующий всем стандартам и нормам приготовления так ,чтобы ничто не отвлекало Вас в дальнейшем от создания Ваших кулинарных шедевров. На сегодняшний день покупателям представлен огромнейший выбор кухонных «помощников», с которыми процесс готовки становится проще и разнообразнее. Посуда для запекания в духовке не исключение и на помощь приходят керамические, глиняные, фарфоровые и даже чугунные горшки. Купить горшочки для духовки – дело не хитрое, но чему отдать предпочтение, чем руководствоваться при выборе?
Керамика – удивительный и такой широкий в использовании материал. Керамическая форма для запекания, представленная в нашем ассортименте сделана из высококачественного материала, поэтому она экологична и безопасна для здоровья. Свойства керамики известны людям с античных времен, что позволяет современным хозяйкам причислить керамическую посуду к одной из лучших для запекания. Керамика в духовке нагревается долго и равномерно, тем самым удерживая и сохраняя тепло длительное время. За счет этого свойства блюда в керамических горшках для запекания не варятся, а томятся как будто в печи. Из – за этого сохраняется не только вкус и аромат блюда, а полезные вещества и витамины. Приготовленное блюдо обычно подается в керамической форме, поэтому полезно учитывать ее внешний вид и дизайн. Обратите внимание на наши модели форм для запекания, которые выполнены стильно, в грамотном дизайнерском исполнении и непременно станут украшением любого стола.
Купить глиняный горшок для запекания – значит привнести особую нотку колорита в свои блюда, что немало важно, в интерьер своей кухни. Технология изготовления и материал влияет на функциональные свойства горшочков из керамики. Самой известной для изготовления горшков для запекания считается красная керамическая глина. Такую гончарную керамику можно легко отличить по красно-коричневому цвету. Чтобы придать изделиям из глины прочность, их покрывают глазурью. Особо тщательно подходите к выбору глиняных горшочков для запекания и учитывайте информацию о производителе. Тщательно проверьте внутреннюю поверхность – глазурь должно быть ровной, без царапин, пузырьков и подтеков. Рассмотрите горшок на бой, чтобы он был без трещин. Соблюдение таких простых правил при выборе поможет предотвратить быструю порчу изделия при его эксплуатации.

Долгая служба «пузатенького» помощника

Когда заветный горшок для запекания оказался у Вас дома в руках, не спешите его сразу тестировать. Для того, чтобы продлить Вашу с ним дружбу, рекомендуется сделать пару манипуляций, чтобы готовка стала радостным, а не утомительным процессом. Не поленитесь обеспечить ему должный уход и он отплатит вам той же монетой!

Неглазированная керамика впитывает все запахи, поэтому лучше для приготовления каждого продукта иметь свой горшочек: на пример, для рыбы и мяса. Горшок для запекания следует замочить в воде на час, затем высушить. Заливайте его на 15 минут холодной водой каждый раз перед готовкой. Это придаст блюдам особо нежный вкус и аромат. Ставить горшок в раскаленную духовку запрещается – из-за смены температуры керамика трескается. Поставьте посуду в середину холодной духовки, и пусть она нагревается вместе с духовым шкафом равномерно постепенно. Конечно же, горшок для запекания нельзя ставить на открытый огонь.
Новое изделие лучше помыть мыльным раствором, а не агрессивным моющим средством для посуды, т.к. запах от него может впитаться в стенки горшка и при следующей готовке проникнуть в пищу. Глазированная поверхность очень неустойчива к царапинам, поэтому в очищении лучше применять мягкие губки без чистящих средств. Хранить горшки лучше без крышек, в хорошо вентилируемых помещениях, чтобы не создавать специфического запаха внутри, который может легко впитаться в его стенки.
Сегодня горшки для запекания пользуются небывалой популярностью у современной хозяйки. Они прекрасно справляются со своей функцией приготовления вкусной еды, но и вносят особый шарм даже в самый минималистичный интерьер. Ассортимент горшков и форм для запекания, представленный шоппинг – клубом Westwing поможет Вам внести индивидуальную и простую красоту в Ваш дом и в Вашу кухню. Баловать Вас и Ваших родных – наша забота!

Глиняные горшочки для запекания — какие выбрать?

2050

28 Сен

Глиняные горшочки для запекания — какие выбрать?

«Какая прелесть!»2018-05-18T16:28:51+00:00

Выбираем глиняные горшочки для запекания

Перейти в каталог горшочков

Для чего нужны глиняные горшочки для запекания? Как в них готовить и, главное, что? В этой статье мы ответим на эти и другие важные вопросы, связанные с нашими любимыми горшочками для запекания.

Глиняные горшки для духовки — это палочка-выручалочка любой хозяйки. В них можно запекать в духовке любые блюда, — жаркое, жульены, рагу, каши, мясо, курицу. И все эти и другие блюда в горшочках получаются просто отменно! Во-первых, это происходит благодаря одному очень хорошему свойству натуральной красной глины, — она прогревается постепенно и равномерно. Поэтому блюда, приготовленные в глиняных горшочках не подгодают, пропекаются как следует, получаются сочными и ароматными. Другое замечательное свойствоглиняных горшков, — это их умение долгое время держать тепло. Любое блюдо в глиняном горшке надолго останется горячим, — глина удерживает тепло часами даже на открытом воздухе!

Как купить глиняные горшочки для духовки в интернет магазине?

При выборе глиняных горшочков для духовке в интернет магазине обратите внимание в первую очередь на их размер. Важно, чтобы горшочки поместились в вашу духовку с закрытыми крышками. Объем горшочков выбирайте исходя из блюд и величины порций, которые вы собираетесь готовить. Обычно глиняные порционные горшочки изготавливаются объемом 0,45 — 0,7 литра. Если горшочек большего объема, он считается не порционным, а большим. В таких глиняных горшках можно готовить блюда на несколько человек.

Затем вам необходимо определиться, какая обработка глины вам больше по нраву. Если вы хотите готовить по всем правилам глиняной посуды, — выбирайте горшочки без глазури. Такие горшочки необходимо замачивать в воде перед тем, как поставить их в духовку. Зато блюда в них получаются сочными и мягкими, приготовленными на пару. После использования эти горшочки необходимо промыть по водой без чистящих средств и хорошенько просушить (или даже прокалить в духовке).

Если вы не хотите прикладывать к приготовлению пищи больших усилий, ваш выбор, — глазурованные горшочки. Если глиняные горшочки для духовки глазурованы изнутри или со всех сторон, то их не нужно замачивать в воде перед использованием. Достаточно положить в них се ингредиенты и поставить в духовку. Их даже можно мыть в посудомоечной машине, — настолько они неприхотливы!

В нашем интернет магазине вас ждет большой выбор экологически чистых глиняных горшочков для запекания блюд в духовке. Мы доставляем посуду по всей России!

Автор
«Какая прелесть!»

Похожие публикации
19 Сен
Где купить глиняную посуду ручной работы?
Глиняная посуда ручной работы — красиво и полезно Когда речь встаёт о глиняной посуде многим приходит на ум деревенский дом,… читать дальше
11 Дек
Молочение керамической посуды: традиции древнерусских гончаров
В гончарном деле существует множество декоративных покрытий изделий. У каждого мастера есть своя техника оформления глиняной посуды, которая носит… читать дальше
22 Фев
Деревянные салатницы – для поклонников паназиатской кухни и ЗОЖ
Посуда из дерева – изобретение не новое, популярное во многих странах. Невзирая на то, что ее нельзя было использовать… читать дальше
31 Май
Особенности глиняной сковороды кеци
Кеци — это национальная грузинская сковорода, сделанная вручную из красной глины. В нашем интернет-магазине представлены два вида кеци —… читать дальше
31 Окт
Виды глиняной посуды в интернет-магазине для кафе и ресторанов
Глиняная посуда для кафе и ресторанов в интернет-магазине «Какая прелесть» неизменно пользуется большой популярностью. Все дело в том, что… читать дальше
21 Май
Набор керамических горшочков для запекания — красиво и удобно
Наборы керамических горшочков для запекания пользуются очень большой популярностью, особенно в качестве подарка на новоселье или день рождения любителю… читать дальше
11 Окт
Настоящий керамический тажин
Перейти в каталог тажинов Вы наверняка слышали про традиционную марокканскую жаровню под экзотичным названием тажин. Он представляет собой керамическую посуду,… читать дальше
13 Ноя
5 самых популярных видов тажина: марокканский, тунисский, из стеклокерамики, чугунный и керамический
Тажин марокканский Это посуда уникальная и специфическая. Экзотическую кухонную утварь с непривычным наименованием на протяжении множества веков с успехом применяют… читать дальше
31 Май
Как пользоваться глиняной посудой без эмали?
Иногда глиняная посуда иногда требует особо ухода, а в других случаях, — наоборот, ей легко и просто пользоваться, мыть… читать дальше
16 Окт
Интернет-магазин глиняной посуды, деревянных аксессуаров и льняного текстиля.
Позвольте немного рассказать о нашем магазине 🙂 В интернет-магазине «Какая прелесть!» представлена только экологически чистая посуда, созданная из натуральных… читать дальше
Ваша заявка успешно отправлена!

Магазин посуды и аксессуаров для кухни из натуральных материалов

Адрес:
г. Москва, м. Волгоградский проспект, ТЦ «ТЕХНОХОЛЛ Волгоградский», ул. Волгоградский проспект, д. 32 корп. 8, 2 этаж, павильон D54
Телефон:
8 (495) 663-71-48 доб. 601
Время работы:
с 11.00 до 20.00, ежедневно
Как доехать:
‘}, {preset: ‘islands#icon’,iconColor: ‘#eb2e1d’}) ).add(new ymaps.Placemark([ 55.809125, 37.798376 ], {balloonContent: ‘
ПВЗ-2 (ТЦ «Вектор»)
Адрес:
г. Москва, м. Щелковская, ТЦ «Вектор», ул. 9-я парковая вл. 61а стр. 1, 2 этаж, павильон 16
Телефон:
8 (495) 663-71-48 доб. 602
Время работы:
с 11.00 до 20.00, ежедневно
Как доехать:
‘}, {preset: ‘islands#icon’,iconColor: ‘#eb2e1d’}) ).add(new ymaps.Placemark([ 55.675544, 37.505894 ], {balloonContent: ‘
ПВЗ-3 (БЦ Вернадский)
Адрес:
г. Москва, м. Проспект Вернадского, БЦ Вернадский, пр. Вернадского д. 39, 2 этаж, офис 215
Телефон:
8 (495) 663-71-48 доб. 603
Время работы:
с 11. 00 до 20.00, ежедневно
Как доехать:
‘}, {preset: ‘islands#icon’,iconColor: ‘#eb2e1d’}) ).add(new ymaps.Placemark([ 55.668879, 37.550693 ], {balloonContent: ‘
ПВЗ-4
Адрес:
г. Москва, м. Новые Черемушки, ул. Профсоюзная д. 58, к. 4
Телефон:
8 (495) 663-71-48 доб. 604
Время работы:
с 11.00 до 20.00, ежедневно
Как доехать:
‘}, {preset: ‘islands#icon’,iconColor: ‘#eb2e1d’}) ).add(new ymaps.Placemark([ 55.838819, 37.572082 ], {balloonContent: ‘
ПВЗ-5 (ТЦ «Вега»)
Адрес:
г. Москва, м. Петровско-Разумовская, ул. Линии Октябрьской Железной Дороги д. 2, с. 2 ТЦ «Вега» 3 этаж, офис 11
Телефон:
8 (495) 663-71-48 доб. 605
Время работы:
с 11.00 до 20.00, ежедневно
Как доехать:
‘}, {preset: ‘islands#icon’,iconColor: ‘#eb2e1d’}) ).add(new ymaps.Placemark([ 55.659998, 37.748457 ], {balloonContent: ‘
ПВЗ-6 (ТЦ Брайт)
Адрес:
г. Москва, м. Братиславская, ТЦ Брайт, ул. Перерва д. 45, 2 этаж, 19 павильон
Телефон:
8 (495) 663-71-48 доб. 606
Время работы:
с 11.00 до 20.00, ежедневно
Как доехать:
‘}, {preset: ‘islands#icon’,iconColor: ‘#eb2e1d’}) ).add(new ymaps.Placemark([ 55.778628, 37.582745 ], {balloonContent: ‘
ПВЗ-7
Адрес:
г. Москва, м. Белорусская, Ленинградский проспект д. 2, цокольный этаж.
Телефон:
(495) 663-71-48 доб. 607
Время работы:
с 11.00 до 20.00, ежедневно
Как доехать:
‘}, {preset: ‘islands#icon’,iconColor: ‘#eb2e1d’}) ).add(new ymaps.Placemark([ 55.750454, 37.789896 ], {balloonContent: ‘
ПВЗ-8
Адрес:
г. Москва, м. Перово, Зеленый проспект, д. 24
Телефон:
8 (495) 663-71-48 доб. 608
Время работы:
с 11.00 до 20.00, ежедневно
Как доехать:
‘}, {preset: ‘islands#icon’,iconColor: ‘#eb2e1d’}) ).add(new ymaps.Placemark([ 55.817041, 37.63323 ], {balloonContent: ‘
ПВЗ-9
Адрес:
г. Москва, м. ВДНХ, Звездный бульвар, 10с1, 2-й этаж, оф. 13.
Телефон:
8 (495) 663-71-48 доб. 609
Время работы:
с 11.00 до 20.00, ежедневно
Как доехать:
‘}, {preset: ‘islands#icon’,iconColor: ‘#eb2e1d’}) ).add(new ymaps.Placemark([ 55.568558, 37.585386 ], {balloonContent: ‘
ПВЗ-10
Адрес:
г. Москва, м. Бульвар Дмитрия Донского, ул. Старокачаловская, д. 1Б, цокольный этаж
Телефон:
8 (495) 663-71-48 доб. 610
Время работы:
с 11.00 до 20.00, ежедневно
Как доехать:
‘}, {preset: ‘islands#icon’,iconColor: ‘#eb2e1d’}) ).add(new ymaps.Placemark([ 55.848246, 37.359594 ], {balloonContent: ‘
ПВЗ-11
Адрес:
г. Москва, м. Митино, ул. Митинская д. 42
Телефон:
8 (495) 663-71-48 доб. 611
Время работы:
с 11.00 до 20.00, ежедневно
Как доехать:
‘}, {preset: ‘islands#icon’,iconColor: ‘#eb2e1d’}) ).add(new ymaps.Placemark([ 55.855942, 37. 440667 ], {balloonContent: ‘
ПВЗ-12
Адрес:
г. Москва, м. Планерная, Сходненская, ул. Фомичевой д 13 к 1, 2 этаж, пав. №267
Телефон:
8 (495) 663-71-48 доб. 612
Время работы:
с 11.00 до 20.00, ежедневно
Как доехать:
‘}, {preset: ‘islands#icon’,iconColor: ‘#eb2e1d’}) ).add(new ymaps.Placemark([ 55.607824, 37.724634 ], {balloonContent: ‘
ПВЗ-13 (Универмаг «Орехово»)
Адрес:
г. Москва, м. Домодедовская, Универмаг «Орехово», ул. Генерала Белова д. 43 к 2, 2 этаж, павильон 10
Телефон:
8 (495) 663-71-48 доб. 613
Время работы:
ПН-ПТ с 11.00 до 20.00, СБ-ВС с 11.00 до 19.00
Как доехать:
‘}, {preset: ‘islands#icon’,iconColor: ‘#eb2e1d’}) ).add(new ymaps.Placemark([ 55.775864, 37.660413 ], {balloonContent: ‘
ПВЗ-14 (Универмаг «Московский»)
Адрес:
г. Москва, м. Комсомольская, Комсомольская площадь д. 6, Универмаг Московский, 2 этаж, пав. 8.
Телефон:
8 (495) 663-71-48 доб. 614
Время работы:
с 11.00 до 20.00, ежедневно
Как доехать:
‘}, {preset: ‘islands#icon’,iconColor: ‘#eb2e1d’}) ).add(new ymaps.Placemark([ 55.758444, 37.633755 ], {balloonContent: ‘
ПВЗ-15
Адрес:
м. Китай-Город, Лубянка, Малый Златоустинский переулок, д. 3 стр. 3, 2-й этаж, офис 212.
Телефон:
8 (495) 663-71-48 доб. 615
Время работы:
с 11.00 до 20.00, ежедневно
Как доехать:
‘}, {preset: ‘islands#icon’,iconColor: ‘#eb2e1d’}) ).add(new ymaps.Placemark([ 55.796677, 37.933533 ], {balloonContent: ‘
ПВЗ-16
Адрес:
г. Балашиха, пр. Ленина д. 8, цокольный этаж.
Телефон:
8 (495) 663-71-48 доб. 616
Время работы:
с 11.00 до 20.00, ежедневно
Как доехать:
‘}, {preset: ‘islands#icon’,iconColor: ‘#eb2e1d’}) ).add(new ymaps.Placemark([ 55.894498, 37.588292 ], {balloonContent: ‘
ПВЗ-17 («ТД Арфа»)
Адрес:
м. Алтуфьево, ТД Арфа, Алтуфьевское шоссе д. 80, 2 этаж
Телефон:
8 (495) 663-71-48 доб. 617
Время работы:
с 11.00 до 20.00, ежедневно
Как доехать:
‘}, {preset: ‘islands#icon’,iconColor: ‘#eb2e1d’}) ).add(new ymaps.Placemark([ 55.867002, 37.662370 ], {balloonContent: ‘
ПВЗ-18
Адрес:
м. Бабушкинская, ул. Енисейская д.15
Телефон:
8 (495) 663-71-48 доб. 618
Время работы:
с 11.00 до 20.00, ежедневно
Как доехать:
‘}, {preset: ‘islands#icon’,iconColor: ‘#eb2e1d’}) ).add(new ymaps.Placemark([ 55.746166, 37.860317 ], {balloonContent: ‘
ПВЗ-19 (Реутов)
Адрес:
г. Реутов, м. Новокосино, Носовихинское шоссе д. 9а
Телефон:
8 (495) 663-71-48 доб. 619
Время работы:
с 11.00 до 20.00, ежедневно
Как доехать:
‘}, {preset: ‘islands#icon’,iconColor: ‘#eb2e1d’}) ).add(new ymaps.Placemark([ 55.675751, 37.277312 ], {balloonContent: ‘
ПВЗ-20 (Одинцово)
Адрес:
Одинцово, ул. Советская, д. 9, этаж 3
Телефон:
8 (495) 663-71-48 доб. 620
Время работы:
с 11.00 до 20.00, ежедневно
Как доехать:
‘}, {preset: ‘islands#icon’,iconColor: ‘#eb2e1d’}) ).add(new ymaps.Placemark([ 55.58502106913339,37.47362649999996 ], {balloonContent: ‘
Магазин: «Howlovely»
Адрес:
Офисный центр «Высота», Москва, п. Сосенское, Калужское шоссе 24ый км, д.1 стр.1
Телефон:
8-977-970-93-81
Время работы:
с 10 до 21
Как доехать:
‘}, {preset: ‘islands#icon’,iconColor: ‘#7a3a1e’}) ) ; }
Посуда | Ящик и бочка
Выбор посуды и формы для выпечки
В Crate and Barrel вы найдете современную посуду и формы для выпечки, которые обязательно дополнят любую кухню. От сковородок и наборов для фондю до сковородок для блинов и подогревателей масла — у нас есть все необходимое для приготовления ваших любимых блюд профессионального качества. Узнайте больше о посуде и формах для выпечки, которые мы предлагаем.
Типы предлагаемой посуды
Ни одна кухня не обходится без нашего выбора необходимой посуды.У нас есть полный набор многофункциональных опций, облегчающих приготовление пищи, в том числе:
Сковороды и сковороды — попробуйте эту универсальную антипригарную посуду для жарки яиц, жарки мяса и бутербродов и многого другого.
Сковороды для соуса и соте — наши сковороды можно использовать не только для приготовления соусов и обжаривания пищи, но и для приготовления супа, варки овощей и риса.
Специальная посуда — Если вам нужно приготовить особые блюда, попробуйте нашу специальную посуду, такую как браконьеры для яиц, прессы для панини, пароварки, французские печи, голландские печи, наборы для фондю и многое другое.
Сковороды и сковороды для гриля. Эти предметы идеально подходят для приготовления ваших любимых блюд на гриле или запекания, включая гамбургеры, яйца и блины, на плите.
Наборы посуды — В дополнение к нашим индивидуальным частям посуды у нас также есть различные наборы посуды. Выбирайте из наборов из 2, 5, 7, 10, 12 или 14 предметов.
Формы для выпечки, которые мы предлагаем
Выпекать ваши любимые лакомства легко благодаря нашему выбору специальной формы для выпечки, в том числе:
Противни для выпечки — наши толстые алюминиевые и стальные противни можно использовать для печенья, пиццы и других продуктов.
Блюда для запекания — эти блюда идеально подходят для сервировки из духовки на стол, их можно использовать для запекания лазаньи, куриных запеканок, рисовых запеканок, макарон, сыра и многого другого. Наши запеканки также можно использовать для запекания кобелей и других сладких угощений.
Формы для торта — выбирайте формы для выпечки с антипригарным покрытием круглой, квадратной и прямоугольной формы. Мы также предлагаем другие специальные формы для выпечки, в том числе выпечку, хлеб и кексы.
Пироги — Приготовьте идеальную выпечку в наших формах для пирогов. Эти универсальные формы для выпечки также можно использовать для выпекания пирогов с заварным кремом, пирогов и пирогов в горшках.
Рамекинс — Универсальные формочки можно использовать для выпечки отдельных порций кексов, яиц, пирогов в горшочках, кобелей, супов и многого другого.
Принадлежности для выпечки. Найдите полный набор принадлежностей для выпечки для ваших блюд, в том числе решетки для чипсов, решетки для охлаждения и многое другое.
Посуда и материалы для форм для выпечки
Некоторые блюда лучше всего готовить в посуде из определенных материалов. У нас есть материалы всех необходимых вам стилей, в том числе:
Антипригарная — антипригарная посуда — это классический вариант посуды для обезжиренного приготовления пищи и простоты очистки.Посуда с антипригарным покрытием лучше всего подходит для использования на слабом или среднем огне. Некоторые антипригарные покрытия подходят для использования в духовке (номинальные температуры уточняйте у конкретных производителей). Антипригарные поверхности требуют использования нейлоновой, силиконовой или деревянной посуды, чтобы они выглядели и работали наилучшим образом.
Керамическая антипригарная посуда — популярность керамической посуды продолжает расти. Наша эксклюзивная коллекция посуды ZWILLING Vista Clad и сковороды CeraComm имеют традиционное керамическое антипригарное покрытие. Все они не содержат ПТФЭ и ПФОК. Поскольку для приготовления пищи они не требуют масел или жира или не требуют их вообще, керамические покрытия для внутренних помещений являются здоровым вариантом.Керамическая посуда пригодна для использования в духовке при слабом и среднем огне.
Нержавеющая сталь — Ящик и бочка предлагает несколько линий посуды из нержавеющей стали в различных ценовых категориях. Чрезвычайно прочная, гладкая и устойчивая к царапинам поверхность из нержавеющей стали не подвергнется коррозии и не потускнеет. Они также устойчивы к износу и не реагируют на кислую пищу. Многие из наших изделий из нержавеющей стали имеют внешнюю поверхность из магнитной стали, которая может использоваться на индукционных плитах.
Чугун. Чугун — это вид посуды, используемой из поколения в поколение, от плиты до духовки, гриля и даже костра. Чугунная посуда может быть чистой или эмалированной. Чистый чугун также известен как «чистый», поскольку между металлом и пищей нет ничего. Фактически, чугун может переносить частицы железа в пищу, что приносит дополнительную пользу для здоровья. В Crate and Barrel есть чугун Lodge ^®, который поставляется предварительно выдержанным и произведен в США. Чугун идеально подходит для длительного медленного приготовления и тушения, а также для опекания и жарки. Он безопасен для всех источников тепла, включая индукционные.
Эмалированный чугун — этот чугун покрыт фарфоровой эмалью, что дает преимущества чугуна без необходимости добавления приправ или повторной обработки.Это особенно хороший вариант для голландской (или французской) печи. Эмалированный чугун является отличным проводником тепла, медленно и равномерно поглощая тепло и сохраняя необходимую температуру. Благодаря непористой отделке эмалированный чугун можно использовать с кислыми пищевыми продуктами и жидкостями. Эмалированные чугунные детали доступны в ярких цветах и с глянцевой отделкой, которые отлично смотрятся от печи к столу. Эмалированную посуду также легко мыть.
Медь. Медь является отличным проводником тепла. Медь быстро остывает, обеспечивая идеальный контроль температуры поверхности для приготовления пищи.
Поскольку наша посуда, формы для выпечки и сковороды изготовлены из этих высококачественных материалов, они рассчитаны на долгие годы использования на вашей кухне. Приобретите весь наш ассортимент посуды и форм для выпечки от ведущих брендов, включая Calphalon, Le Creuset, All-Clad, Zwilling J.A. Henckels, Lodge, Cuisinart, Nordic Ware и USA Pan.
Посуда, необходимая каждой кухне
Этот пост был первоначально опубликован в 2013 году. Он был обновлен в июне 2018 года, чтобы отразить наши текущие рекомендации и доступность продукта.
Мои личные списки «предметов первой необходимости» со временем медленно развиваются, основываясь не только на незначительных уточнениях в выборе или наличии новых продуктов, но и на моем собственном стиле приготовления. Я не могу сказать вам, что кастрюли и сковороды, которые I использует больше всего, будут такими же, как кастрюли и сковороды , которые вы будете использовать чаще всего. Но я могу вам сказать следующее: я много готовлю, я готовлю самые разные блюда, и с этими кастрюлями и сковородами в моем арсенале я никогда не замечаю, что говорю: «Блин, я бы хотел просто [вставить здесь сковороду X]» .»Почти каждый рецепт на этом сайте можно приготовить на кухне, оборудованной этими плохими парнями, поэтому, если вы или ваш любимый человек были очень милы в этом году, слушайте!
Везде, где это возможно, я включил две версии: лучший вариант, когда речь идет о деньгах, и альтернативный вариант, ориентированный на бюджет.
Сковорода из чугуна 10 1/2 или 12 дюймов
Чем хороша чугунная сковорода: Тяжелому чугуну может потребоваться некоторое время, чтобы разогреться должным образом, но когда он станет горячим, он поджарит стейк, как ничто другое. Жареный на сковороде или во фритюре цыпленок? Дотянуться до чугуна. Жарить латкес или картофельные оладьи? Ты угадал.
Из-за своей толстой толщины чугун также отлично подходит для медленного приготовления или для выпечки, создавая хрустящую золотисто-коричневую корочку на всем, от кукурузного хлеба до пиццы на сковороде.
Какую чугунную сковороду купить? Винтажный чугун от таких брендов, как Wagner или Griswold, имеет более гладкую, немного более антипригарную поверхность, чем современный чугун, и если вы можете найти его в Интернете или в антикварном магазине, я очень рекомендую его.(Те, кто пойдет по этому пути, захотят проконсультироваться с нашим руководством по реставрации старинного чугуна, чтобы узнать, как удалить ржавчину и старые слои приправ.) Тем не менее, хороший современный бренд, такой как Lodge, подойдет вам. Ознакомьтесь с нашим обзором лучших чугунных сковородок, нашим руководством по добавлению приправ и нашим руководством по чистке и уходу за чугуном, так как существует множество мифов о чугунном чугуне, которые нужно развенчать.
Большая эмалированная голландская печь
Чем хороша голландская духовка: Все, что требует сильного обжаривания с последующим щадящим, равномерным приготовлением — тушеные на медленном огне, например жаркое в горшочке, carne adovada или лучше чем Chipotle’s barbacoa .Он также удобен для супов, таких как острая свинина, зеленый перец, кукурузный суп, а также сытный эскарол и ячмень. И, конечно же, голландские печи отлично подходят для перца чили, например, лучшего перца чили на свете и чили кон карне в техасском стиле. Это машина с чили.
Какую голландскую духовку купить? Вы не можете превзойти прочность, красивый внешний вид и кулинарную мощность французского Le Creuset. В нашем обзоре лучших чугунных голландских печей мы обнаружили, что они нагреваются наиболее равномерно, лучше всего поджигают и служат дольше всего.При цене более 300 долларов это не дешевая игрушка, но она прослужит вам или вашему счастливчику на всю жизнь. Обновите его сменной ручкой из нержавеющей стали, чтобы сделать его пригодным для использования в духовке при высоких температурах для таких рецептов, как хлеб без замешивания.
Для более дешевой голландской духовки: Голландская духовка Cuisinart была одним из наших любимых бюджетных вариантов в нашем обзоре. Это немного меньше, чем наши другие рекомендации, но также стоит менее 100 долларов, что трудно превзойти.
Сковорода с прямыми сторонами, 12 дюймов
Фотография: J.Кенджи Лопес-Альт
Для чего подходит сотейник: В отличие от сотейника, сотейник имеет высокие стороны, установленные под прямым углом к основанию, что обеспечивает большую площадь поверхности для обжаривания, лучшую защиту от брызг и большой объем. Сотейник также имеет плотно закрывающуюся крышку, что делает его идеальным для медленного тушения или приготовления в духовке. Хотите сварить целую кашу зелени? Это сковорода для вас.
Сотейники отлично подходят для обжаривания больших партий пищи, например, целой курицы, состоящей из частей.Они также отлично умеют сокращать количество соусов и тушить достаточно еды, чтобы накормить четырех-шести голодных взрослых особей. Они особенно хороши для таких блюд, как этот тушеный цыпленок с чили чили и белой фасолью, или эти тушеные в красном вине ножки индейки, где на его широкую поверхность можно положить много фасоли или соуса, при этом поверхность мяса остается открытой, что позволяет до хрустящей корочки во время тушения.
Какой сотейник купить? All-Clad является здесь золотым стандартом с относительно легкой сковородой, которая по-прежнему сохраняет свою мощность.Улучшенный дизайн и конструкция помогают ему нагреться быстрее и равномернее, сохраняя при этом отличную способность к поджариванию.
Для более дешевой сотейника: Tramontina работает почти так же хорошо, как All-Clad, но при гораздо более низкой цене. All-Clad нагревается быстрее и готовит немного более равномерно, но большинство людей будут полностью удовлетворены этим более экономичным вариантом.
Вок
Фотография: Шао З.
Для чего подходит вок: Жарите вы или нет, вок — один из самых универсальных инструментов на кухне.Это, безусловно, лучшая емкость для жарки во фритюре; его широкая форма и большой объем позволяют легко разместить там много еды с минимальным контактом и использованием масла и практически без опасности забрызгать плиту горячим маслом (или, что еще хуже, перелить через край). В нем также можно коптить, тушить и готовить на пару.
Хотя вы, возможно, слышали в другом месте, что на западных плитах сковорода — лучший сосуд для жарки, это просто неправда. Если попробовать бок о бок, жаркое из чугуна с выпуклым днищем с выпуклым днищем будет значительно лучше, чем то, что готовится на сковороде, из-за формы и материала вок, а также того, как тепло передает тепло. (У вока гораздо большая горячая зона над и вокруг поверхности готовки, что способствует получению знакомого дымного аромата wok hei , которого невозможно достичь на плоской сковороде.)
Оборотная сторона: Вок не очень хорошо будет работать на электрической или индукционной горелке. Обратите внимание.
Какой вок лучше купить? Если честно, любой вок из углеродистой стали толщиной от полутора до двух миллиметров справится с этой задачей, включая версии для кухни, но мне нравится этот вок от Джойс Чен.Если вы будете следовать нашему руководству по уходу и уходу, ваш вок должен достичь глубокого черного блестящего антипригарного блеска за несколько использований.
Трех-квартовый Saucier
Фотография предоставлена All-Clad.
Для чего подходит соте на три литра: Поддон с наклонными стенками выполняет все функции кастрюли с прямыми сторонами, с дополнительным преимуществом закругленных краев, которые позволяют легко взбивать и комбинировать ингредиенты. Объема в три литра достаточно, чтобы разогреть от четырех до шести порций супа.Он вмещает пару бутылок вина для уменьшения, но все же имеет достаточно разумный размер, чтобы вы могли уменьшить эти бутылки до чашки или двух без необходимости переключаться на меньшую кастрюлю.
Если вам нравится готовить макароны на медленном огне и с низким содержанием воды, эта кастрюля также подойдет. Приготовьте макароны, слейте воду, добавьте соус прямо в кастрюлю и нагрейте, чтобы все перемешалось, чтобы не было беспорядка и суеты. О, и это хороший друг для варки яиц и пашотирования.
Какое блюдо лучше купить? Эта полностью покрытая 3-х квартальная сковорода Saucier из нержавеющей стали сверхпрочная, с превосходным распределением тепла и балансом веса.У него также есть плотно прилегающая крышка для сохранения тепла.
Для более дешевого saucier: Трехслойная кастрюля из нержавеющей стали Calphalon из нержавеющей стали на 3 литра намного дешевле, но имеет достойные характеристики. Он нагревается не так равномерно и имеет более крутые стороны, что затрудняет просмотр, но с более дерзким вы все равно помешиваете и встряхиваете для большинства задач по приготовлению пищи, так что это не большая проблема. Самый большой недостаток? Этакая изящная ручка, которая, похоже, была разработана для небольшой кастрюли.
10-дюймовая антипригарная сковорода
Фотография: Вики Васик.
Для чего подходит 10-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием: Хорошо, поэтому, если ваша чугунная сковорода идеально выдержана, она должна быть совершенно антипригарной. Но для остальных из нас, смертных, сковорода с антипригарным покрытием — это полезный инструмент, который нужно иметь под рукой для гарантированного результата с омлетами, испанскими лепешками, фриттатами, rösti и т. Д. — вещами, на которых вы не хотите застревать. сковорода на полпути через опасный шаг переворачивания.
Есть вещи, которые вы можете сделать, чтобы максимально продлить срок службы сковороды с антипригарным покрытием: никогда не используйте на ней металлическую посуду, мойте ее только мягкой губкой, воздерживайтесь от использования очень высоких температур и не храните ее вместе с другими предметами, сложенными внутри — но это неважно насколько хорошо вы ухаживаете за ними, сковороды с антипригарным покрытием или со временем потеряют покрытие. Держитесь подальше от дорогих моделей, если у вас нет денег, чтобы сжечь.
Кроме того, помните, что полностью алюминиевые сковороды не будут работать над индукционной варочной панелью, поэтому не забудьте проверить материалы перед покупкой.
Какую сковороду с антипригарным покрытием купить? Эта 10-дюймовая алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием Farberware не изящна, но ее низкая цена делает ее хорошим выбором. Если вы готовите на индукционной плите, попробуйте классическую антипригарную сковороду из нержавеющей стали от Cuisinart Chef в качестве альтернативы нержавеющей стали.
Большая кастрюля
Фотография: Вики Васик.
Для чего нужна большая кастрюля: На каждой кухне должен быть хотя бы один большой котелок для крупной работы.Сохраните куриные и мясные обрезки и раз в месяц выгоняйте этого здоровяка, чтобы сделать запас (ваше приготовление будет вам благодарно). Вам нужно сварить эту целую деревенскую ветчину или приготовить достаточно соуса для пасты из свежих помидоров, чтобы продержаться всю зиму? Вам понадобится действительно большой горшок.
Достаточно большой, чтобы приготовить не менее четырех-пяти фунтов макаронных изделий, он также решит все ваши проблемы с массовым кормлением, делая развлечение несложным. В отличие от эмалированной голландской духовки, вы на самом деле не собираетесь жарить или тушить в своей кастрюле, поэтому распределение и сохранение тепла не имеют большого значения.Просто убедитесь, что металл достаточно толстый, чтобы не сжечь все, что лежит прямо на нижней поверхности.
Какую кастрюлю купить? Tramontina была победителем в нашем тесте, чтобы найти лучший фондовый горшок на 16 литров. Для немного меньших (но все же крупных) проектов по приготовлению пищи наш выбор на 12 литров Cuisinart MultiClad Pro. Его конструкция прочная, с приклепанными ручками, плотно прилегающей крышкой и трехслойной облицовкой из нержавеющей стали от основания до верха стенки горшка.Этот толстый базовый слой хорошо отводит тепло, а это значит, что у вас меньше шансов сжечь пищу.
Противни и стеллажи для выпечки с бортиками
Фотография: Вики Васик.
Для чего подходит противень с ободком: Я использую алюминиевые противни с ободком (в промышленности мы их называем «противни» — я использую сковороды половинного размера) для подавляющего большинства моих задач в духовке, будь то выпечка поднос с печеньем, хрустящий поднос с картофелем или брокколи или даже жарка целой индейки или курицы.Они легкие, недорогие и прочные. Просто имейте в виду: вы захотите сохранить отдельный набор противней и решеток для жарки при высокой температуре и для выпечки, так как те, которые используются для мяса и овощей, обычно немного потрепаны.
Какой лист и стойку купить? Противень для половинок NordicWare в сочетании с решеткой для охлаждения — это лучшее, что можно купить за деньги, и это даже не так уж много!
Большая форма для выпечки (запеканка)
Фотография: J.Кенджи Лопес-Альт
Для чего подходит форма для запекания: Поскольку она предназначена как для приготовления пищи, так и для сервировки стола, хорошая форма для запекания должна быть функциональной и привлекательной. Хороший должен быть сделан из высококачественной глазурованной керамики, а это означает, что он не только будет равномерно нагревать продукты (и, что более важно, сохранять это тепло, чтобы ваша еда оставалась горячей, пока вы пытаетесь загнать семью за столом), но это практически не прилипает. Это упрощает уборку даже с такой липкой пищей, как эта летняя овощная лазанья.
Какую запеканку купить? В нашем стремлении найти лучшие формы для выпечки эта запеканка из Штауба показала очень хорошие результаты в наших тестах — и в крайнем случае из нее получится великолепное сервировочное блюдо.
Для более дешевой формы для запекания: Этой фарфоровой форме для запекания может не хватать с точки зрения внешнего вида, но она является прекрасным выбором для запеканок, если вас беспокоит чистое исполнение.
8 лучших форм для выпечки в 2021 году
Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.
Любой, кто много печет, усвоил, по крайней мере, две важные вещи: нужно много разных форм, чтобы приготовить много разных пирожных, и качество формы действительно имеет значение. Шеф-кондитер легко создает бесконечное разнообразие выпечки, потому что в его распоряжении имеются сковороды и инструменты на хорошо продуманной профессиональной кухне. Для домашних пекарей выбор правильной посуды означает выбор и поставку правильных видов, а также обеспечение их надлежащего качества самостоятельно.
Это может быть довольно выгодным вложением, и к нему следует подходить с осторожностью. Что ты больше всего любишь печь? Что больше всего нравится людям, которых вы кормите, с точки зрения десертов, пирогов, тортов, хлеба, пирогов, печенья, кексов, кексов? Специальная выпечка также может вызвать привыкание, ведь так много возможностей уникального и личного выражения любви превращаются во что-нибудь вкусное!
Вот наш список лучших форм для выпечки.
Окончательный вердикт
Если вы только что вылупился пекарь / кондитер, попробуйте набор антипригарных форм для выпечки Calphalon (можно найти на Amazon) — хороший выбор по отличной цене.Если вы какое-то время выпекаете и ищете что-то уникальное и особенное, чтобы добавить в свою коллекцию, подумайте о добавлении сковороды Nordic Ware Crown Bundt к 70-летнему юбилею (можно приобрести в Sur La Table) к вашим другим проверенным сковородам.
Тип противня для выпечки
В зависимости от выпечки, которую вы планируете приготовить, вам, скорее всего, понадобится противень определенного типа. Некоторые из этих кастрюль, конечно, многоцелевые. Помимо стандартных квадратных и прямоугольных форм для запекания и форм для выпечки, есть также формы для выпечки, формы для выпечки, формы для выпечки хлеба, формы для маффинов, формы для рулетов с желе, формы для пончиков, формы для пирогов, формы с пружинной формой, формы для пирогов и многое другое.
Материал
Не менее важным для типа формы для выпечки является материал, из которого она сделана. Обычно вы найдете стекло, металл, силикон и керамику — у каждого из них есть свои плюсы и минусы. Например, стеклянные сковороды хорошо проводят тепло, а силиконовые — часто нет; однако последние отлично подходят для кексов и кексов, потому что они не допускают пригорания. Керамические сковороды тоже проводят тепло равномерно, но неглазурованные нужно приправлять; металлические сковороды — самые распространенные и универсальные. Кроме того, внутри этих категорий есть вариации.Например, только под металлом есть несколько различных типов: алюминий, анодированный алюминий, нержавеющая сталь, изолированный, антипригарный и другие.
Размер
Подобно тому, как смотреть на тип формы для выпечки, ваш рецепт будет определять размер формы, которая вам нужна. Стандартный размер противня составляет 9 на 13 дюймов, и любой базовый рецепт кекса или торта можно преобразовать для выпечки с помощью этого универсального противня с очень небольшими настройками. Если в рецепте требуется форма для выпечки, которой у вас нет, вы обычно можете использовать форму аналогичного размера — в основном, просто убедитесь, что она имеет такой же объем, что и исходная форма, которую требовал рецепт.
Есть большая разница между использованием пергаментной бумаги и смазывания сковороды?
Хотя многие рецепты, особенно более традиционные, требуют смазывания формы для выпечки, многие профессионалы предпочитают пергаментную бумагу. По словам Клеменс Госсетт, владелицы Gourmandise School в Санта-Монике, смазывание сковородок может оставить неприятный налет вокруг вашей выпечки и создать скользкую поверхность, которая не позволит большинству ваших тестировщиков торта взобраться на их формы для торта. Пергаментная бумага упрощает очистку и надежно снимает.
Как застелить противень пергаментной бумагой?
Чтобы выровнять квадратный или прямоугольный противень, отрежьте кусок пергаментной бумаги, достаточно длинный, чтобы покрыть дно формы, а по бокам свисает немного лишнего. Сделайте изгиб пергамента по краям, чтобы он плотно прилегал к низу. Совершенно необязательный шаг: сначала нанесите на сковороду немного антипригарного спрея, чтобы закрепить пергаментную бумагу, чтобы она не двигалась. Некоторые люди также предпочитают делать надрезы в углах для более аккуратной презентации.Для круглых форм для выпечки вы можете нарисовать форму на листе пергамента и вырезать ее внутри — подкладка для формы для выпечки не обязательно должна доходить до всех сторон, так как вы можете легко ослабить торт с помощью лопаткой, как только это закончится.
Чем смазать форму для запекания?
Если вам необходимо смазать форму для выпечки, проще всего использовать антипригарный кулинарный спрей, чтобы слегка покрыть внутреннюю часть формы. Вы также можете использовать бумажное полотенце с небольшим количеством масла, шортенинга или сливочного масла сверху, протягивая жир по внутренней стороне формы для выпечки, пока он не покроется прозрачным слоем.
Нужно ли смазывать силиконовые и другие формы для выпечки с антипригарным покрытием?
Силикон, естественно, не прилипает и имеет тенденцию выделяться без каких-либо проблем. Большинство сковородок с антипригарным покрытием не нуждаются в дополнительной смазке, но для облегчения очистки вы всегда можете застелить жесткую форму для торта или противень пергаментной бумагой.
Как лучше всего вынуть готовую выпечку из формы?
В первую очередь дайте ему остыть. «Ваша выпечка содержит крахмал, которому нужно время, чтобы застыть», — говорит Госсетт.«Слишком быстрое охлаждение может привести к растрескиванию печенья и разрушению бананового хлеба». Если у вас нет решетки для охлаждения, ничего страшного — в профессиональных условиях печенье обычно охлаждается прямо на листах, на которых оно выпекается, а пирожные оставляют на сковороде до тех пор, пока они полностью не остынут. Если вы следовали приведенному выше совету по использованию пергаментной бумаги в качестве подкладки для сковороды, удаление пирогов и других товаров должно быть легким. Для других буханок и тортов вы можете провести ножом или лопаткой со смещением по краям, чтобы ослабить их, затем переверните сковороду и позвольте гравитации помочь вашему пирогу или хлебу высвободиться.
Карен Реста — писатель, специализирующийся на культуре и истории питания, кулинарии, выпечке и ресторанах. Она также в прошлом шеф-кондитер и побывала в Будапеште, Киеве и Париже во время их Недель моды в качестве фотографа и писателя, всегда находя по пути лучшую аутентичную выпечку. Теперь она проводит много свободного времени дома и рекомендует качество в рамках вашего бюджета. Наличие подходящих инструментов и знание того, как их правильно использовать (это может потребовать практики, как и все остальное), имеет решающее значение, и она составила этот список с учетом этого.
Это произведение было отредактировано Бернадетт Машард де Грамон, писательницей из Лос-Анджелеса, специализирующейся на мировых продуктах питания и винах. После двухлетнего пребывания в штаб-квартире Williams-Sonoma в Сан-Франциско она теперь исследует и тестирует различную посуду, формы для выпечки и винные инструменты, а также беседует с полевыми экспертами, чтобы узнать их мнение.
8 Лучшие формы для выпечки 2021
амазонка
Если вы опытный пекарь или только начинаете свою первую кухню, набор форм для выпечки необходим в каждом доме. Большинство наборов включает от пяти до 10 форм, часто включая круглые формы для выпечки, так что вы можете легко приготовить многоярусный торт; прямоугольная или квадратная сковорода для пирожных и батончиков; и противень на половину листа, который можно использовать для печенья, но он также может выдерживать высокие температуры для запекания курицы и овощей. Некоторые даже идут с формой для кексов и сковородой для бананового хлеба или лазаньи на двоих.
В Институте хорошего домашнего хозяйства мы протестировали 14 комплектов противней с антипригарным покрытием на производительность и простоту использования (и да, посуда с антипригарным покрытием безопасна!). Мы сделали более 200 печений и обжарили почти 20 фунтов брокколи , чтобы обеспечить равномерное приготовление, легкую очистку и отсутствие деформации. Мы сократили предложения: лучшие рекомендации, которые легко чистить, выдерживают высокие температуры и многократную стирку, а также могут испечь равномерно подрумяненный, ровный пирог с мелкой текстурой, даже печенье и постоянно обжаренные овощи. Это лучшие наборы для выпечки, которые вы можете купить в 2020 году:
Лучший общий набор для выпечки: Circulon, 10 предметов, антипригарный набор для выпечки
Лучший набор противней для выпечки: Chicago Metallic Commercial II, 6 предметов, без Набор форм для выпечки Stick
Лучший набор противней для начинающих: Anolon Лучший стартовый набор противней
Лучший набор противоскользящих противней: Calphalon Premier Countertop-Safe формы для выпечки
Большинство Набор прочных форм для выпечки: All-Clad Pro-Release Набор посуды с антипригарным покрытием из 10 предметов
Самый стильный набор форм для выпечки: Набор антипригарных форм для выпечки Wilton Texturra Performance
Лучший набор форм для выпечки для частых пекарей: Anolon Eminence с антипригарным покрытием Набор форм для выпечки
Лучший набор форм для выпечки для поваров: Oxo Anti-Stick Pro Набор форм для выпечки из 10 предметов
Реклама — продолжить чтение ниже
1
Набор лучших форм для выпечки
Набор антипригарных форм для выпечки из 10 предметов Circulon Wayfair. ком
99,99 долл. США
Набор противней Circulon получил отличные оценки в наших тестах производительности и простоты использования. Пирог и печенье получились равномерно подрумяненными и имели прекрасную текстуру с небольшим количеством воздушных карманов, а брокколи также получилась красивой и неизменно хрустящей. Сковороды также очень легко чистить, а широкие края позволяют легко обращаться с ними. Нам нравится, что в наборе есть две круглые формы для выпечки, чтобы вы могли легко приготовить многоярусный торт, крышка для прямоугольной формы для выпечки, чтобы можно было легко хранить или транспортировать вкусности, и решетку, которую можно использовать для охлаждения, запекания или в качестве подставка для ног.
2
Набор противней Best Value
Набор антипригарных форм для выпечки Commercial II из 6 предметов Чикаго Металлик amazon.com
Этот набор Chicago Metallics непревзойден по своим характеристикам, простоте использования и цене. Это заработало отличные оценки в наших тестах производительности, и просто не получило высшей оценки за простоту использования, так как у посуды нет ручек. Нам нравятся острые углы и прямые стороны, благодаря которым получаются профессиональные торты, пирожные и батончики.Единственным недостатком является то, что он поставляется только с одной круглой формой для выпечки.
Мы также протестировали набор из 8 предметов для выпечки Chicago Metallic Professional с антипригарным покрытием, который оказался чуть ниже указанного набора для коммерческого использования. Что касается производительности, единственная разница заключалась в том, что печенье запекалось немного дольше, чем указано в инструкциях производителя. Профессиональный набор включает в себя восемь предметов вместо шести и поставляется с двумя противнями на половину листа, двумя круглыми формами для выпечки и решеткой вместо квадратной формы для выпечки.
3
Набор лучших форм для выпечки для начинающих
Набор улучшенных антипригарных форм для выпечки из 5 предметов
Для начинающих пекарей или тех, у кого небольшая кухня, в наборе Anolon Advanced Antistick Bakeware есть наиболее полезного ассортимента форм для начала работы, , включая две круглые формы для выпечки и квадратную форму для пирожных. Противень на половину листа напоминает противень с неглубокими краями, но по-прежнему имеет бортик, что позволяет жарить сочные продукты.Он также имеет большую квадратную поверхность. Охлаждающая полка — это дополнительный бонус, который можно использовать для охлаждения печенья в качестве подставки или решетки для запекания. Все сковороды показали хорошие результаты в наших тестах, и они получили самые высокие оценки за простоту использования, благодаря тому, что их можно мыть в посудомоечной машине и легко обращаться — мы особенно оценили большие силиконовые ручки на ручках.
4
Набор противоскользящих противней Best
Безопасные формы для выпечки на столешнице из 6 предметов
Каждая форма в этом наборе форм для выпечки от Calphalon имеет силиконовых держателя внизу, так что вы можете разместить их прямо из духовки на столе. Поскольку эти ручки также делают сковороды нескользящими, имейте в виду, что их может быть немного сложно вынуть из духовки. В наших тестах противень давал впечатляюще ровное печенье, и нам нравится ассортимент сковородок, включенных в этот гениальный набор.
5
Набор самых прочных противней для выпечки
Набор форм для выпечки Pro-Release из 10 предметов Полностью одетый amazon.com
199,99 долл. США
Все сковороды All-Clad Pro-Release прочные и прочные, изготовлены из толстого алюминия. Они очень хорошо показали себя при тестировании на выпечку и жарение, но имейте в виду, что брокколи вызвала некоторое окрашивание, а для очистки сковороды требовалось немного смазки. Ручки облегчили перемещение сковороды, и нам нравится ассортимент сковород, который включает в себя две круглые формы для выпечки, противень на половину листа, прямоугольный противень и квадратный противень. Противень, решетка и противень на четверть противня — это бонусы, которые наверняка пригодятся.
6
Набор самых стильных противней
Набор антипригарных форм для выпечки Texturra Performance из 7 предметов
Wilton известен своей выпечкой, поэтому неудивительно, что его набор Textura из восьми предметов хорошо показал себя в наших тестах. Сковороды имеют волнистый текстурированный узор, который, по словам производителя, обеспечивает больший приток воздуха и равномерное выпекание. Одним из недостатков является узор, отпечатанный на дне наших тортов, поэтому мы рекомендуем выстелить его пергаментом, если вы не хотите этого. В наших тестах мы были впечатлены антипригарным покрытием, из-за которого печенье практически соскальзывало со сковороды — в хорошем смысле! Мы также поклонники ручек, которые упрощают вращение и перемещение.
7
Набор противней для частых пекарей
Набор антипригарных форм для выпечки Eminence из 10 предметов
Анолон амазонка.ком
Во время наших тестов этот набор отличался простотой использования и стал отличным дополнением к кухне любого пекаря. У каждой сковороды есть ручки, которые позволяют легко брать и перемещать ее, и их очень легко чистить. В дополнение к тому, что мы ценим больше всего (две круглые формы для выпечки, противень на половину листа, прямоугольный противень, и квадратный противень), он поставляется с крышкой для прямоугольного противня, решеткой для духовки и двумя формами для выпечки хлеба. для всех ваших потребностей в выпечке, легкая транспортировка и многое другое.
8
Набор противней для поваров Best
Набор профессиональных форм для выпечки с антипригарным покрытием из 10 предметов
Oxo amazon.com
Противни в этом наборе идеально подходят для домашних поваров. В комплект входят два удобных лотка на четверть листа (которые имеют такое же качество, как и лоток на половину листов, но их легко мыть в раковине и также можно легко поместить в посудомоечную машину), поддон на половину листа, два желе сковороды, противень и противень для пиццы для любых кулинарных задач.Дно каждой сковороды текстурировано, чтобы увеличить поток воздуха для равномерного приготовления, и в наших тестах печенье отлично выпекалось на противне с половиной листов, и, хотя сковороду было немного трудно чистить вручную, из нее получались хорошие хрустящие овощи.
Николь Папантониу, Институт хорошего домашнего хозяйства Заместитель директора лаборатории кухонной техники Николь руководит лабораторией «Good Housekeeping Kitchen Appliances Lab», где она наблюдает за содержанием и тестированием кухонной и кухонной техники, инструментов и оборудования; Она опытный тестировщик и разработчик продуктов, а также создатель рецептов, обученная классическому кулинарному искусству и кулинарному питанию.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Основная кухня: готовка в глиняном горшочке
Древний метод приготовления с современными результатами
Древний метод приготовления с современными результатами
Есть ли в вашей городской кухне место для еще одной сковороды? Независимо от того, есть они или нет, я предлагаю вам освободить место для глиняного пекаря.
Название немного вводит в заблуждение, потому что, хотя вы действительно можете испечь хлеб в одной из этих форм, они наиболее популярны для приготовления блюд из одной посуды и жарки. Это древний метод приготовления, в котором используется неглазурованный глиняный горшок, состоящий из двух частей (верхняя и нижняя), который предварительно вымачивают в воде. При нагревании до высокой температуры создается пар, добавляющий влагу всему, что готовится, и сохраняющий питательные вещества.
При приготовлении в глиняном горшке птицу или мясо смешивают с небольшим количеством жидкости, овощами и приправами для получения нежности тушеного мяса с завершением запекания.Большая часть готовки выполняется с закрытой крышкой, но когда еда почти готова, крышка может оторваться, чтобы получить золотисто-коричневый оттенок.
Перед использованием всегда замачивайте кастрюлю в прохладной воде на 10–15 минут.
Никогда не ставьте глиняный горшок в предварительно разогретую духовку, потому что он треснет от сильного жара.
Выпекайте при высоких температурах (от 400 ° до 475 ° F), чтобы влага, пропитавшая глину, медленно превратилась в пар.
Приготовление в глиняных горшочках не требует добавления жиров.Как и при приготовлении в микроволновой печи, используйте добавленные жиры только в качестве приправы.
Не ставьте горячий глиняный горшок на холодную или прохладную поверхность, так как он треснет. Поэтому, вынимая горячую кастрюлю из духовки, всегда ставьте ее на деревянную или термостойкую подставку для посуды или прихватку.
Глиняные горшки нельзя ставить на плиту.
Добавляйте жидкости умеренно — так как из любой пищи, которую вы готовите, жидкость будет выделяться, а кастрюля не должна переполняться.
Поскольку глиняный горшок сохраняет тепло, он будет продолжать готовить после того, как вы достанете его из духовки.Так что либо учитывайте это во времени приготовления, либо снимайте крышку и продукт вскоре после того, как вынесли его из духовки.

Что готовить в глиняных горшочках
Поскольку пища готовится при высоких температурах и на пару, некоторые виды блюд особенно хорошо подходят для приготовления в глиняном горшочке.
Овощные рагу и рататуй
Картофель печеный
Цыплята, корнуоллские куры и утки, вместе с овощами
Мясной рулет
Запеченный зити или лазанья
Рагу и запеканки
Запеченный сыр, например фета, с оливками и свежим орегано
Пудинги хлебные
Капустники для фруктов
Цельнозерновой хлеб

Если вы готовите рыбу или другие ингредиенты с сильным ароматом, вам может потребоваться дополнительное замачивание кастрюли, потому что ароматы впитаются в пористую глину.
Наш традиционный рецепт Цыпленок с сорока зубчиками чеснока прекрасно готовится в глиняном горшочке со следующими изменениями:
Заранее замочите глиняный горшок.
Поместите в кастрюлю приправленную курицу, натертую маслом, оберните ее зубчиками чеснока и полейте соком 1/2 лимона.
Накройте крышкой и поставьте в холодную духовку, выставив температуру 425º F, и запекайте в течение 50 минут.
Увеличьте температуру духовки до 450 ° F, снимите крышку кастрюли, натрите курицу полосками и дайте ей подрумяниться в течение 10–15 минут.
Проверьте степень готовности с помощью мгновенного термометра, как в нашем оригинальном рецепте.
Совет: поскольку для приготовления глиняного горшка не требуется добавление жира, здесь масло включено для аромата, поэтому, если вы хотите уменьшить жир или калории, вы можете легко отказаться от него.
Как очистить глиняный горшок
Не мойте глиняный горшок с мылом или моющим средством, потому что пористая глина впитает мыло. Вместо этого промойте теплой водой, используя щетку и пищевую соду, чтобы удалить пригоревшую пищу.
Хотя некоторые говорят, что мыть в посудомоечной машине — это нормально, для большинства машин высокие температуры и агрессивные моющие средства могут повредить глиняный горшок. Если вы не пользуетесь глиняным горшком часто и при длительном хранении на нем образуется плесень, просто промойте теплой водой и удалите ее с помощью щетки с пищевой содой. Опять без мыла.
Со временем и при частом использовании ваш глиняный горшок потемнеет, на нем останутся следы ожогов и пятна, но появится привлекательная патина. Если вы хотите использовать свои кастрюли как для соленых, так и для сладких блюд и у вас есть место для хранения, вы можете купить две кастрюли, чтобы любые впитанные ароматы не повлияли на вкус вашего рецепта.
Глиняные горшки различаются по размеру: от одного небольшого размера, в котором можно поджарить несколько головок чеснока, до других, в которых может поместиться 15-фунтовая индейка. Цены варьируются от 15 до 70 долларов за самый крупный. Для большинства городских кухонь пекарня с крышкой емкостью 1 1/2 литра легко поместит от 3 до 5 фунтов курицы плюс овощи и стоит около 35 долларов.
Основным производителем глиняных горшков является Romertopfs . Их веб-сайт полон подробностей об этих уникальных горшочках, а также рецептов, в том числе способов использования глиняных горшков для приготовления особых праздничных блюд.
Я купил свой глиняный горшок — один достаточно большой, чтобы вместить трехфунтовую курицу — после того, как попробовал жареный апельсин и имбирь моего друга Пэта. Наличие кастрюли для приготовления только одного блюда нарушает все мои правила, но вкус этой нежной курицы, ароматной апельсином, имбирем и чесноком, который собирается в соусе, который может превратить дополнительную ложку риса в чувственное воспоминание стоит занять немного места на полке?
Лучшая форма для запекания размером 13 на 9
Наш выбор
Emile Henry Modern Classics Rectangular Baker
Эта форма для запекания равномерно нагревается и удерживает много. Он не слишком модный для повседневного использования, но все же достаточно красив, чтобы подать его на праздничный стол.
Варианты покупки
* На момент публикации цена составляла 50 долларов.
Прямоугольный пекарь Emile Henry Modern Classics вмещает колоссальные 5 литров, что больше, чем у любого другого блюда, которое мы тестировали. Это означает, что у вас не должно возникнуть проблем с наслаиванием слоями в полной коробке лапши лазаньи. В нем прекрасно выпекается хлебный пудинг (как и в большинстве тестированных нами форм), и он безопасен для жарки. На него также распространяется 10-летняя гарантия.За большие ручки Emile Henry легко взять с собой прихватки, а это блюдо бывает четырех ярких цветов, помимо белого.
Также отлично
HIC Сковорода для лазаньи
Эта относительно легкая сковорода имеет большие ручки, поэтому ее легко носить с собой.
Если вы ищете сковороду с действительно хорошим захватом и не возражаете против того, чтобы она была меньше по размеру, подумайте о сковороде для лазаньи HIC. У него большие петлеобразные ручки, которыми можно обхватывать руки, даже если вы носите прихватки для духовки, и он примерно на фунт легче, чем Emile Henry.HIC — не наш лучший выбор, потому что он вмещает примерно на 2 литра меньше, чем Emile Henry, что делает его одним из самых маленьких блюд, которые мы тестировали (и, следовательно, немного менее универсальным). На него также отсутствует гарантия. Но размер HIC облегчает маневрирование, даже когда он заполнен. И давайте посмотрим правде в глаза, бывают случаи, когда вам не нужна сверхглубокая сковорода. (Эта сковорода также доступна в красном цвете, как сковорода для запекания лазаньи миссис Андерсон.)
Бюджетный выбор
Нам нравится 3-квартальная стеклянная форма для выпечки OXO Good Grips с крышкой в качестве бюджетного варианта.Оно изготовлено из боросиликатного стекла, что обеспечивает лучшую термостойкость, чем закаленное стекло Pyrex (другими словами, оно с меньшей вероятностью сломается при резких перепадах температуры). И хотя блюдо OXO выглядит более практично, чем другие наши продукты, оно так же равномерно пропекается и имеет большие ручки, за которые легко ухватиться. Это блюдо отлично подходит для приготовления выпечки, например, малиновых квадратов или блонди, потому что вы можете видеть сквозь стекло, чтобы следить за тем, как корочка поджаривается. OXO также поставляется с крышкой, поэтому вы можете легко хранить остатки еды или перевезти блюдо на обед.
Любимые кастрюли, сковороды и формы для выпечки
Мне нравятся некоторые из рекомендаций, которыми вы, ребята, делились, когда дело доходит до разных постов, которые я должен освещать! Я делюсь не только тренировками, модой и едой, но и делюсь путешествиями, красотой, кухней и даже декором. Прямо сейчас я рассказываю о вещах, из которых я люблю готовить, но также скоро расскажу, как у меня запасы кладовой, чтобы вы знали, какие продукты лучше всего иметь под рукой!
Многие из вас спрашивали, какие кастрюли и сковороды мне нравятся больше всего. Когда я начал вытаскивать все свои случайные кастрюли, сковороды и формы для выпечки, я начал замечать, насколько непривлекательно все они выглядят вместе. Для меня нет совпадения. Я представляю, как женщина-пионерка достает все свои тарелки, и все они идеально подходят друг другу. Но не здесь. Не на кухне PaleOMG. У меня есть 2 очаровательных одинаковых блюда Le Creuset, но это все. И еще потому, что кто-то подарил мне такой на свадьбу. Когда я только начал вести блог, у меня не было денег на новые кастрюли или сковородки, поэтому я делал покупки в комиссионном магазине и находил самые дешевые сковородки, какие мог! И у меня до сих пор много таких сковородок! Так что я извиняюсь за несексуальный вид, но, к счастью, красивые большие кухонные ящики скрывают это!
Вот в чем дело, я честно думаю, что большинство кастрюль и сковородок одинаковы.Независимо от того, тратите ли вы немного денег или много, они в значительной степени работают одинаково. Единственное, на что я действительно думаю, стоит потратить больше денег, — это на Le Creuset. Их керамические кастрюли, сковороды и голландские духовки превосходно готовят равномерно и очищаются за секунды. Я их обожаю. Если у вас есть какие-то кастрюли или сковородки, которые вам нравятся, просто поделитесь ими в комментариях, чтобы другие люди увидели их!
Вот простой список всех моих любимых!
Вот и все! На ходу я стараюсь пробовать разные бренды, и снова, единственное, что я действительно любил и на который я бы потратил лишние деньги, — это Le Creuset.Все это довольно простые предметы, и вы даже можете обойтись меньшим количеством кусков, чем у меня, но наличие кухонных инструментов / форм для выпечки разных размеров делает приготовление пищи немного проще и, следовательно, веселее. И чем больше вы готовите и чем увереннее вы чувствуете себя на кухне, тем больше вы можете добавить в свои коллекции забавных вещей, таких как мини-формы для кексов, сковороды для торта или сковороды с пружинной формой. Я понятия не имею, полезен ли этот пост вообще, поэтому не стесняйтесь задавать вопросы, если они у вас есть, или добавлять в беседу свои любимые предметы, которые вы используете! И если у вас есть что-то, о чем вы хотите, чтобы я писал в будущих публикациях, дайте мне знать! Я хочу, чтобы этот блог был интересным и веселым для вас, ребята!
.
No related posts.