Фото тыквенный пирог: Американский тыквенный пирог с корицей пошаговый рецепт с видео и фото – Американская кухня: Выпечка и десерты

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Тыквенный пирог — рецепт с пошаговыми фото

Осенью обязательно надо попробовать тыквенный пирог. Это нежная сезонная выпечка с согревающим ароматом специй станет приятным и вкусным противовесом серой и дождливой погоде.

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 35 минут\30 минут
• Калорийность (100g): 238 ккал

Рецепт тыквенного пирога

Ингредиенты:
Тесто

• Мука – 250 г
• Сахар – 2 ст. л.
• Масло сливочное – 160 г (охлажденное, нарезанное кусочками)
• Вода – 2-3 ст. л. (ледяная)

Начинка

• Тыква – 345 г (пюре)
• Корица – 1 ч. л. (молотая)
• Мед – 2 ст. л.
• Гвоздика – 1 щепотка (молотая)
• Сливки – 250 мл (10%)
• Имбирь – 1/2 ч. л. (молотый)
• Сахар коричневый – 60 г
• Орех мускатный – 1/2 ч. л.
• Яйцо – 3 шт.

Приготовление:

Чтобы приготовить начинку, смешайте до однородного состояния все ингредиенты: тыквенное пюре, мед, сливки, коричневый сахар, яйца, корицу, гвоздику, имбирь и мускатный орех. Вылейте начинку в основу из теста.
Тыквенное пюре можно приготовить так: возьмите примерно 600 г сырой мякоти тыквы и испеките или приготовьте на пару (для этого удобно использовать пароварку), а затем разомните или пюрируйте блендером.

Автор: Татьяна Ворона

Тыквенный пирог рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим американский тыквенный пирог

Тыквенный пирог (англ. pumpkin pie) — традиционный десерт американской кухни, открытый пирог с начинкой из тыквы. Его пекут, как правило, после окончания сбора урожая, в конце осени — начале зимы. Тыквенным пирогом часто угощают на Хэллоуин, День благодарения и Рождество. Охлаждённый тыквенный пирог сервируется обычно со взбитыми сливками.

Диаметр формы 28 см.

Как приготовить «Тыквенный пирог» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим ингредиенты: тыкву, яйца, сгущённое молоко, масло сливочное холодное, сахар и специи, муку второго сорта и высшего.

Шаг 2 Ссылка

Для теста смешиваем муку второго сорта с 3 ст.л. сахара и солью.

Шаг 3 Ссылка

Нарезаем холодное и твёрдое масло на кусочки и добовляем в муку.

Шаг 4 Ссылка

Руками перетираем муку с маслом, пропуская смесь между пальцами.

Шаг 5 Ссылка

Таким образом перетираем до образования мучной крошки.

Шаг 6 Ссылка

Вбиваем яйцо в муку и собираем тесто, но не месим, именно собираем.

Шаг 7 Ссылка

Вот и получим тесто, собранное в клубок. Завернём и отправим в холод на дозревание на 30 минут.

Шаг 8 Ссылка

Этим временем очистим тыкву и нарежем на квадратики. На режиме «Пар» 100°С в стим-комбайне приготови в течение 20 минут. Или используем пароварку, или мультиварку. Главное — готовим на пару.

Шаг 9 Ссылка

Немного остудим. Вбиваем яйца и измельчаем тыкву в пюре блендером.

Шаг 10 Ссылка

Вливаем сгущённое молоко и добовляем все специи: соль, гвоздику корицу и тёртый мелко имбирь.

Шаг 11 Ссылка

Хорошо перемешаем смесь венчиком от руки.

Шаг 12 Ссылка

Тесто раскатаем скалкой на бумаге, иначе не отдерёте от рабочего стола, в размер формы со стенками.

Шаг 13 Ссылка

Вместе с бумагой поднимаем тесто и просто переворачиваем на форму. Смазывать форму ничем не надо, тесто и так достаточно жирное. Снимаем бумагу.

Шаг 14 Ссылка

Подровняем стенки теста и проколим вилкой много раз.

Шаг 15 Ссылка

Смешаем муку обычную с 2 ст.л. сахара и корицей.

Шаг 16 Ссылка

Высыпаем на дно теста смесь муки с сахаром и корицей.

Шаг 17 Ссылка

Накрываем пекарской бумагой тесто, кладём бобовые и выпекаем в заранее разогретой духовке при 220°С около 15 минут.

Шаг 18 Ссылка

Вынимаем и освобождаем от бумаги с бобовыми.

Шаг 19 Ссылка

Выливаем начинку сверху на тесто. И выпекаем дальше при 180°С около 30-35 минут.

Шаг 20 Ссылка

Остужаем и сервируем Пампкин пай — Тыквенный пирог со взбитыми сливками. Приятного аппетита!

Американский тыквенный пирог — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Вот и настал сезон тыквы. Можно приготовить множество блюд из тыквы, но особенно ароматными и красивыми выходят тыквенные пироги с приятной оранжевой начинкой. Сегодня приготовим американский тыквенный пирог с корицей на рассыпчатом рубленом тесте.

Ингредиенты

мука пшеничная	250 гр
масло сливочное	180 гр
соль	щепотка
ледяная вода	8 8 ст. л. (по консистенции теста, в зависимости от влажности муки)
тыквенное пюре	600 гр
яйцо	4 шт.
сгущенное молоко	300-350 гр
Корица	1 ч.л.
Соль	щепотка
Мускатный орех	щепотка
Имбирь	1/4-1/2 ч. л. (по желанию и вкусу)
Молотая гвоздика	1/4 ч.л. (по желанию и по вкусу)

Общая информация

Общее время приготовления

2 ч

Активное время приготовления

45 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

8

Кухня

Американская

Видеорецепт