Фото тыквенный пирог: Американский тыквенный пирог с корицей пошаговый рецепт с видео и фото – Американская кухня: Выпечка и десерты
Американский тыквенный пирог с корицей пошаговый рецепт с видео и фото – Американская кухня: Выпечка и десерты
Американский тыквенный пирог с корицей пошаговый рецепт с видео и фото – Американская кухня: Выпечка и десерты+ Подбор рецептов
Выпечка и десерты
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиентыКрабыСалат айсбергКрабовые палочкиКальмарыКонсервированный ананас
Тип рецептаПоказать 0 рецептовОчистить всё
АВТОР: Дима порций: 8ГОТОВИТЬ:2 часа
2 часа
Добавить в книгу рецептов16902
Автор рецептаПодписаться
Американский тыквенный пирог с корицей — классика застолья Среднего и прочего Запада, анекдотический персонаж американского быта не лишен, однако, прелести, особенно если не получать его с младых ногтей каждые два дня в качестве десерта. Тыква тоже имеет звание чуть ли не коренного жителя Америки, так как открыта была именно здесь и охотно используется жителями континента во многих блюдах по многим случаям.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Пшеничная мука
400 гСливочное масло
250 гКуриное яйцо
3 штукиСливки 30%-ные
200 млКорица
по вкусуВанилин
по вкусуИнструкция приготовления
2 часаРаспечатать
1Просеять муку и соль в глубокую миску. Перетереть между ладоней с мягким маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки, затем добавить слегка взбитое яйцо и замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30–50 минут.
2Очистить тыкву, удалить семена. Нарезать мякоть кубиками. Положить в кастрюлю с толстым дном или сотейник, добавить немного воды и тушить до мягкости и полного испарения жидкости. Блендером измельчить мякоть в однородную массу.
3Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и застелить им круглую низкую форму диаметром около 30 см. Поверх теста положить лист бумаги для запекания и засыпать любую крупу. Это позволит коржу равномерно пропечься. Выпекать в течение 15 минут при 190 градусах.
4Выложить тыквенное пюре в глубокую миску, взбить с двумя яйцами, сахаром, сливками, пряностями и солью. Вылить смесь в форму с запеченным тестом. Выпекать пирог 50–55 минут при 180 градусах. Когда пирог остынет, его можно смело разрезать на порции.
Совет к рецептуЭтот пирог выпекал не один раз. Всегда выходит как на картинке. Не обращайте внимание на комментарии с изменением рецепта. Строго следуйте этому рецепту, и у вас все получится.
Комментарии (309):Показать все комментарии
0
Спасибо!
ОтветитьПожаловаться
0
Отличный рецепт!
ОтветитьПожаловаться
0
Это было великолепно! Много лет я искала рецепт того самого тыквенного пирога как в Америке. Очень вкусно! Делала все по рецепту, корицы не жалела. Спасибо автору!
ОтветитьПожаловаться
Читайте также:Сезонные рецепты
Похожие рецептыАвтор: Еда8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна4 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна 7 ингредиентовДобавить в книгу рецептов
Автор: Еда4 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда18 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Наташа Кев12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Тыквенный пирог — рецепт с пошаговыми фото
Осенью обязательно надо попробовать тыквенный пирог. Это нежная сезонная выпечка с согревающим ароматом специй станет приятным и вкусным противовесом серой и дождливой погоде.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Калорийность (100g): 238 ккал
Рецепт тыквенного пирога
Ингредиенты:
Тесто
- Мука – 250 г
- Сахар – 2 ст. л.
- Масло сливочное – 160 г (охлажденное, нарезанное кусочками)
- Вода – 2-3 ст. л. (ледяная)
Начинка
- Тыква – 345 г (пюре)
- Корица – 1 ч. л. (молотая)
- Мед – 2 ст.
л.
- Гвоздика – 1 щепотка (молотая)
- Сливки – 250 мл (10%)
- Имбирь – 1/2 ч. л. (молотый)
- Сахар коричневый – 60 г
- Орех мускатный – 1/2 ч. л.
- Яйцо – 3 шт.
Приготовление:
Чтобы приготовить тесто, соедините муку, сахар и охлажденное сливочное масло. Перетрите все ингредиенты в крошку. Здорово поможет и сэкономит время кухонный комбайн. Затем добавьте 2-3 столовых ложки очень холодной (ледяной) воды и быстро замесите тесто. Получившееся тесто слепите в шар, заверните его в пищевую пленку и положите отдыхать в холодильник на 20-30 минут.Включите духовку нагреваться до 180 гр. Раскатайте тесто не толстым коржом и перенесите его в форму, а затем сформируйте основу с бортиком высотой примерно 3-4 см. Наколите вилкой всю поверхность основы.
Накройте тесто листом бумаги для выпечки или фольги. Положите сверху какой-нибудь груз, можно использовать специальные кулинарные грузики, а также фасоль или рис.

Чтобы приготовить начинку, смешайте до однородного состояния все ингредиенты: тыквенное пюре, мед, сливки, коричневый сахар, яйца, корицу, гвоздику, имбирь и мускатный орех. Вылейте начинку в основу из теста.
Тыквенное пюре можно приготовить так: возьмите примерно 600 г сырой мякоти тыквы и испеките или приготовьте на пару (для этого удобно использовать пароварку), а затем разомните или пюрируйте блендером.
Подавайте со взбитыми сливками, мороженым, орешками.
Приятного аппетита!
Автор: Татьяна Ворона
Тыквенный пирог рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Готовим американский тыквенный пирог
Тыквенный пирог (англ. pumpkin pie) — традиционный десерт американской кухни, открытый пирог с начинкой из тыквы. Его пекут, как правило, после окончания сбора урожая, в конце осени — начале зимы. Тыквенным пирогом часто угощают на Хэллоуин, День благодарения и Рождество. Охлаждённый тыквенный пирог сервируется обычно со взбитыми сливками.
Диаметр формы 28 см.
Как приготовить «Тыквенный пирог» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Подготовим ингредиенты: тыкву, яйца, сгущённое молоко, масло сливочное холодное, сахар и специи, муку второго сорта и высшего.
Шаг 2 Ссылка
Для теста смешиваем муку второго сорта с 3 ст.л. сахара и солью.
Шаг 3 Ссылка
Нарезаем холодное и твёрдое масло на кусочки и добовляем в муку.
Шаг 4 Ссылка
Руками перетираем муку с маслом, пропуская смесь между пальцами.
Шаг 5 Ссылка
Таким образом перетираем до образования мучной крошки.
Шаг 6 Ссылка
Вбиваем яйцо в муку и собираем тесто, но не месим, именно собираем.
Шаг 7 Ссылка
Вот и получим тесто, собранное в клубок. Завернём и отправим в холод на дозревание на 30 минут.
Шаг 8 Ссылка
Этим временем очистим тыкву и нарежем на квадратики. На режиме «Пар» 100°С в стим-комбайне приготови в течение 20 минут. Или используем пароварку, или мультиварку. Главное — готовим на пару.
Шаг 9 Ссылка
Немного остудим. Вбиваем яйца и измельчаем тыкву в пюре блендером.
Шаг 10 Ссылка
Вливаем сгущённое молоко и добовляем все специи: соль, гвоздику корицу и тёртый мелко имбирь.
Шаг 11 Ссылка
Хорошо перемешаем смесь венчиком от руки.
Шаг 12 Ссылка
Тесто раскатаем скалкой на бумаге, иначе не отдерёте от рабочего стола, в размер формы со стенками.
Шаг 13 Ссылка
Вместе с бумагой поднимаем тесто и просто переворачиваем на форму. Смазывать форму ничем не надо, тесто и так достаточно жирное. Снимаем бумагу.
Шаг 14 Ссылка
Подровняем стенки теста и проколим вилкой много раз.
Шаг 15 Ссылка
Смешаем муку обычную с 2 ст.л. сахара и корицей.
Шаг 16 Ссылка
Высыпаем на дно теста смесь муки с сахаром и корицей.
Шаг 17 Ссылка
Накрываем пекарской бумагой тесто, кладём бобовые и выпекаем в заранее разогретой духовке при 220°С около 15 минут.
Шаг 18 Ссылка
Вынимаем и освобождаем от бумаги с бобовыми.
Шаг 19 Ссылка
Выливаем начинку сверху на тесто. И выпекаем дальше при 180°С около 30-35 минут.
Шаг 20 Ссылка
Остужаем и сервируем Пампкин пай — Тыквенный пирог со взбитыми сливками. Приятного аппетита!
Американский тыквенный пирог — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Вот и настал сезон тыквы. Можно приготовить множество блюд из тыквы, но особенно ароматными и красивыми выходят тыквенные пироги с приятной оранжевой начинкой. Сегодня приготовим американский тыквенный пирог с корицей на рассыпчатом рубленом тесте.
Ингредиенты
мука пшеничная | 250 гр |
---|---|
масло сливочное | 180 гр |
соль | щепотка |
ледяная вода | 8 8 ст.![]() |
тыквенное пюре | 600 гр |
яйцо | 4 шт. |
сгущенное молоко | 300-350 гр |
Корица | 1 ч.л. |
Соль | щепотка |
Мускатный орех | щепотка |
Имбирь | 1/4-1/2 ч.![]() |
Молотая гвоздика | 1/4 ч.л. (по желанию и по вкусу) |
Общая информация
Общее время приготовления
2 ч
Активное время приготовления
45 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
8
Кухня
Американская
Видеорецепт