Фото пирог домашний – Рецепты пирогов с фото от наших кулинаров

Вкусная выпечка, рецепты с фото от наших кулинаров

Именно аромат домашней выпечки (пирожков, булочек, домашней пиццы, печенья) делает наш дом по-настоящему уютным. В этом разделе каждый, даже начинающий кулинар, найдёт не только простые и доступные рецепты выпечки с фото, мы поделимся рецептами вкуснейших пирогов, тортов, пирожных, кексов, печенья, словом, самой разнообразной выпечки, которая уж точно никого не сможет оставить равнодушным, но и не забудем про рецепты теста, которые помогут снова и снова создавать на кухне просто восхитительные лакомства.

  • Пицца кабачковая

    Пицца кабачковая - это замечательное и очень вкусное блюдо-запеканка из ...

    17.05.2014 - 19:13

  • Плюшки с сахаром

    Выпечка из дрожжевого теста всегда очень вкусная. Предлагаю приготовить плюшки с ...

    25.09.2012 - 19:12

  • Пита на сковороде

    Пита - это круглая лепешка с "кармашком" внутри. Чаще всего пита служит основой ...

    02.04.2018 - 06:12

  • Ванильные кексы

    Ванильные кексы - нежная выпечка из бисквитного теста. Они получаются очень ...

    17.11.2012 - 18:02

  • Пирог с черешней

    Черешня - одна из первых летних ягод, вкусная, сладкая. Её любят практически ...

    18.06.2013 - 18:10

  • Кекс на сливках

    Очень вкусный домашний кекс можно приготовить на сливках. Выпечка получается ...

    12.01.2014 - 20:02

Новые рецепты в разделе

rutxt.ru

Пироги, пошаговые рецепты с фото- как приготовить

 

Пироги наиболее распространенное блюдо в каждой национальной кухне. Они отличаются по виду теста — дрожжевое,песочное, слоеное, а также по внешнему виду — закрытые, открытые, полуоткрытые.

Среди славян, пироги использовались в обрядовых действиях — сватовство, поминки, свадьбы. На Руси пироги считались символом домовитости.

Пироги выпекаются: праздничные — с различными вычурными украшениями и начинками; повседневными — простого вида и начинки.

Сегодня мы приготовим пироги по 5 разным рецептам:

1.Закрытый пирог со свежей капусты

2.Пирог с творогом с дрожжевого теста

3. Пирог с творогом и сливами из песочного теста

4.Изумительный пирог «Зебра»

5.Пирог с вареньем из песочного теста, простой рецепт

Закрытый пирог со свежей капусты

 

Продукты:

Для теста

  • 1,5 стакана кефира
  • 2 ст.л сахара
  • 0,5 кг муки
  • 1 ст.л. сухих дрожжей
  • 2 ст.л растительное масло
  • 1 ч.л. соли

Для начинки

  • 2 шт лука
  • 1 кг (головка) капусты
  • растительное масло для поджарки
  • 1 яйцо, для смазывания верха пирога

Приготовление:

1.Кефир подогреваем, чтобы был теплым.

 

2.Сахар, соль и дрожжи смешиваем и заливаем кефиром, добавляем растительное масло.

 

3.Частями, просеивая, вводим муку, замешиваем тесто, не прилипающее к рукам.

4. Тесто оставляем, чтобы подошло., накрыв салфеткой.

 

5. Готовим начинку:

  • Лук нарезанный полукольцами, жарим на сковороде.
  • Капусту очищаем от утолщенностей на листьях, нарезаем на средние кусочки и бланшируем 2 минуты в кипятке. Перемещаем в дуршлаг, чтобы стекла вода.
  • Добавляем капусту к луку, перчим и солим. Тушим при помешивании 30-35 минут , важно при этом, не перетушить. Остуживаем.

 

6.Из готового теста формируем рулет, разделим его на 3 разные по объему части. Одну часть — раскатать в пласт, по размеру формы для запекания. Второй слой- пласт для покрытия сверху начинки, а третий кусочек — для украшения.

 

7. Форму, где будем запекать, смазываем маслом, кладем пласт теста и прокалываем его вилкой, для выхода воздуха при запекании. На тесто распределяем равномерно начинку.

 

Покрываем ее пластом теста, прокалываем вилкой.

 

8. Из остального теста, раскатываем пласт, режим на равные полоски 3- 5 см, надрезаем с двух сторон, формируем колосочки и кладем по периметру пирога.

9. Пирог оставляем для расстойки. После, смазываем его сверху яйцом.

10. Духовку предварительно подогреваем до 200 градусов и отправляем пирог печься. Время выпекания 35-40 минут.

Начинку можно заменить на мясную — для этого фарш поджариваем с луком и специями на сковороде, остуживаем и кладем на пласт теста, сверху накрываем вторым листом. Не забываем оставлять дырочки для выхода воздуха. Можно украсить сверху, это уже на ваше усмотрение. Сверху смазать яйцом.

 

 

Пирог с творогом из дрожжевого теста

 

Продукты:

Для заливки: 2 ст.л. сметаны 1 ст.л. сахара

Приготовление:

1.Тесто раскатывается в тонкий корж .

2. Творог смешивается с сахаром и яйцом, растирается до массы без комков.

3. Равномерно распределяем творог по тесту.

Cкатываем тесто в рулет и нарезаем кусочками шириной 5 см.

4. Нарезанные кусочки, выкладываем на смазанную форму начинкой вверх и оставляем на расстойку.

 

5. Разогреваем духовку до 180 градусов. Тесто ставим выпекать на 40 минут.

6. Сметана взбивается с сахаром.

7. Готовый пирог, вынув с духовки, заливаем сметаной. Выдерживаем в духовке еще 10 минут.

 

 

Начинку для такого пирога, можно использовать на свой вкус:

вишневую — творог заменить на вишню, посыпать крахмалом, для карамелизации сока, а дальше по рецепту. Вместо сметаны — смазываем яйцом с сахаром.

 

Пирог с творогом и сливами из песочного теста

 

Продукты:

Для теста:

  • 200 г муки
  • 125 г сливочного масла
  • 80 г сахара
  • щепотка соли
  • 1 яйцо

Для начинки:

  • 200 г творога
  • 1 кг слив
  • 2 яйца
  • 50 г крахмала
  • 80 г сметаны
  • 50 г сахарной пудры для посыпки

Приготовление:

1.Просеянную муку, сахар, соль и размягченное сливочное масло смешиваем.

Перебираем руками, или сечем ножом, масло с мукой, пока получится однородная крошка.

2. Яйцо взбиваем и соединяем с мучной крошкой.

Формируем комок теста, оборачиваем в пленку и ставим в холодильник.

3. Из творога готовим начинку: творог, крахмал,сметану, сахар взбиваем в блендере, добавляем 2 желтка из яиц и все снова взбиваем, до исчезновения комков.

 

4. Два оставшихся белка, взбиваем со щепоткой соли, в крутую пену. Осторожно добавляем ее к творожной массе, слегка перемешиваем.

 

5. Сливы моем и нарезаем на 4 части.

6. В форму расстилаем пергамент, сверху равномерно распределяем по форме тесто, на него творожную смесь, а на творог укладываем сливы в порядке, какой вам нравится.

 

7. Выпекается, в предварительно подготовленной духовке, температура 180-200 градусов, 45 минут.

 

8. Сахарной пудрой посыпаем готовый пирог.

 

Изумительный пирог «Зебра»

 

Продукты:

  • 250 г муки
  • 4 шт яиц
  • 200 мл сметаны
  • 100 г сливочного масла
  • 1 ч.л. соды
  • 2 ст.л. какао
  • 300 г сахара

Приготовление:

1.Муку перемешать с содой.

2. Яйца сначала взбиваем миксером с сахаром, затем добавляем сметану и растопленное сливочное масло, взбиваем.

3. К яйцам постепенно добавляем муку, перемешивая. Смесь должна быть консистенции густой сметаны.

 

4. Полученную смесь делим на 2 части: — в одну из них добавляем какао и перемешиваем; вторую часть — оставляем белой.

 

5. Форму смазываем маслом, стелим пергамент и по две столовые ложки, по центру, кладем тесто, чередуя белую и темную смесь, пока они не закончатся.

 

Затем деревянной шпажкой делаем узоры.

 

6. Выпекаем 40 минут, температура 180 градусов.

 

Пирог с вареньем из песочного теста, простой рецепт

 

Продукты:

  • 2-3 ст.муки
  • 150-200 г варенья (джема)
  • 3 шт яйца
  • 200 г сливочного масла
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ст.сахара

Приготовление:

1.Сливочное масло растапливаем и слегка охлаждаем.

2.Муку смешиваем с разрыхлителем.

3. Два яйца с сахаром перебиваем в миксере, добавляем масло, а затем муку, продолжаем мешать.

4. Тесто получается мягким. Делим его на части : 1 часть — побольше, 2- часть поменьше (для украшения).

 

5. Форму смазываем, кладем пергамент и разминаем большую часть теста в пласт, на него кладем любое варенье или джем.

 

6. Меньший кусочек — раскатываем в лепешку, разрезаем его на равномерные полоски и формируем решетку на пироге. Из остальных кусочков теста,образовавшихся при нарезании полос, формируем цветочки и кладем на решетку.

7. Взбитым яйцом, смазываем верх пирога.

 

8. Выпекаем 25 минут, температура 200 градусов.

 

Приятного чаепития!

 

chidis.ru

Пироги, рецепты с фото. Домашние рецепты

Рецепты пирогов с фотографиями. Моя любимые пироги это песочные и бисквитные. Поэтому их здесь большинство.

  •  Для шоколадного теста:

    • Шоколад горький 200 г
    • Сливочное масло 200 г
    • Сахарная пудра 200 г
    • 3 яйца
    • Мука 130 г

    Для творожного теста:

    • Творог 400 г
    • Сахарная пудра 120 г
    • 2 яйца
    • Молоко 60мл
  • Тесто:

    • Сливочное масло 170 г
    • Сахар 170 г
    • 3 яйца
    • Молоко 60 мл
    • Мука 225 г
    • Щепотка соли

    Карамель:

    • Сахар 100 г
    • Вода 2 ст.л.
    • Сливочное масло 40 г

    Яблоко 1шт

    Груша 1шт

  • Тесто:

    • Сливочное масло 150 г
    • Сахар 140 г
    • 1 яйцо
    • 1 желток
    • Сметана 140 г
    • Мука 440 г
    • Какао 4 ч.л.
    • Еще немного муки для обсыпки

    Начинка:

    • Творог 500 г
    • Молоко 100 мл
    • Сахар 100 г
    • 2 яйца
    • Мука 3 ст.л.
    • Сливочное масло 90 г
    • Сахар 70 г
    • Ванильный сахар 1 пакетик
    • 2 яйца
    • Сметана 50 мл
    • Белый шоколад 100 г
    • Мука 65 г
    • Шепотка соли
    • Жимолость 90 г
  • Тесто:

    • Сливочное масло 125 г
    • Сахар 60 г
    • 1 желток
    • Мука 175 г
    • Вода 1 ст.л.

    Начинка:

    • Тыква 400 г
    • Сахар 100 г
    • Сливки 10% 50 мл
    • Сметана 100 мл
    • 1 яйцо
    • Мука 2 ст.л.
  • Пирог:

    • Слоеное дрожжевое тесто 500 г
    • Яблоки 500 г
    • Изюм 100 г
    • Сливочное масло
    • Корица по вкусу

    Соус:

    • Молоко 450 мл
    • 4 желтка
    • Стручок ванили 1 шт
    • Сахар 4 ст.л.
  • Тесто:

    • Сливочное масло 125 г
    • Сахар 60 г
    • 1 желток
    • Мука 175 г
    • Вода 1 ст.л.

    Крем

    • Сметана 300 г
    • Сахарная пудра 150 г
    • 3 яйца
    • Черника 150 г (можно мороженую)
    • Ванильный сахар 1/2 пакетика
  • Тесто:

    • Сливочное масло 200 г
    • Сахар 200 г
    • 2 яйца
    • Мука 500 г
    • Ванильный сахар 1 пакетик

    Обсыпка:

    • Мука 200 г
    • Сахар 125 г
    • Сливочное масло 125 г
    • Корица по вкусу

    Сливы 2 кг

  • Тесто:

    • Сливочное масло 100 г
    • Сахар 1 ст.л.
    • 2 яйца
    • Сметана 100 г
    • Мука 400 г
    • Цедра 1 лимона

    Начинка

    • Крыжовник 300 г
    • Сахар 50 г
    • Крахмал 1-2 ст.л.
  • Тесто:

    • Сливочное масло 150 г
    • Сахар 220 г
    • Сметана 140 г
    • 1 яйцо
    • 1 желток
    • Мука 470 г

    Начинка:

    • Бананы 3 шт
    • 2 яйца
    • Сметана 150 г
    • Сахар 80 г
    • Мука 8 ст.л.

meleze.ru

Как приготовить простой домашний пирог - рецепт с фото

В поваренных книгах, на различных сайтах и в печатных СМИ мы встречаем множество рецептов различных пирогов и других вкусностей. Но, порой, по тем или иным причинам приготовить что-либо подобное не всегда удается. Именно поэтому стараюсь готовить проверенные временем блюда по домашним рецептам, которые достались от мамы, бабушки или друзей. Они самые надежные и самые вкусные. К тому же нет страха, что, а вдруг не получатся – они никогда не подводят. Особенно это касается выпечки.

Я люблю побаловать своих любимых мужа и детишек домашними пирогами, бисквитными кексами, творожным печеньем и другой выпечкой. Особенно почитаемы ими сладкая выпечка. А когда одному из детишек врач порекомендовал диетическое питание и полный отказ от магазинных десертов, мы и вовсе подзабыли какие они на вкус. Ведь домашнее не только вкусное, но и намного полезнее. К тому же, я со всей уверенностью могу заявить, что в домашней выпечке нет вредных ингредиентов, красителей и она всегда свежая. И сегодня я хочу показать как приготовить простой домашний пирог со сметанным кремом. Нежный, таящий во рту воздушный пирог непременно придется по душе всем домочадцам, особенно детворе.

Для приготовления пирога нам понадобятся:

  • масло сливочное 200 г
  • сахарный песок 200 г
  • яйца 4-5 шт.
  • крахмал 50 г
  • мука 150 г

Для крема:

  • сметана
  • сахарная пудра

Как приготовить простой домашний пирог — рецепт с фото:

Сахар высыпать в миску, добавить размягченное масло.

Ингредиенты хорошо перетереть друг с другом.

Яйца взбить в пышную пену.

Взбитые яйца постепенно добавляем в сливочно-сахарную массу и хорошо перемешиваем.
Через сито просеиваем муку и крахмал, добавляем в тесто.

Тщательно перемешиваем и получаем тесто как на оладьи.

Разогреваем духовку до 180 градусов.
Дно формы выстилаем пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом. Выливаем тесто в форму и ставим в духовку на 40-45 минут.

Пока простой пирог выпекается, приготовим крем.

Для этого сметану поместим в емкость для взбивания и добавим сахарную пудру по вкусу. Взбиваем венчиком до растворения пудры.
Достаем пирог из духовки и даем немного остыть.
Сверху обильно смазываем сметанным кремом.

Украшаем домашний пирог тертым на терке шоколадом.

Простой домашний пирог, готов! Приятного чаепития.

detskie-recepty.ru

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *