Фитнес хлеб рецепт: Хлеб "Фитнес" - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Фитнес хлеб. Выпечка хлеба в домашних условиях. Ингредиенты для выпечки.

История возникновение хлеба очень давняя и интересная. Этот продукт появился еще в период неолита. Наши потомки начали проводить эксперименты с зерном, и в их результате появлялось что-то в виде запеченной каши. Также существовал хлеб в виде лепешек, которым питались в древних цивилизациях. Археологи неоднократно откапывали разные инструменты, к примеру, решето, которые свидетельствовали о существовании хлеба в разные времена.

Хлеб является очень полезным продуктом. В нем есть много питательных веществ, таких как, белки, углеводы, жиры. Для нормальной функциональности организма, каждый день нужно употреблять с пищей определенное количество этих веществ. Но не каждый может себе это позволить. Люди соблюдающие диету зачастую вынуждены отказаться от обычного хлеба.

Фитнесс хлеб – то, что нужно в подобной ситуации. Но только есть одна ремарка: его нужно употреблять, но в тоже время не забывать и о спорте. Именно такая комбинация действительно поможет не набрать лишний вес. Так что же такое фитнесс хлеб и как его можно приготовить? В составе фитнесс хлеба вы не обнаружите муки высшего сорта, рецепт также не содержит сахара и дрожжей, а энергетическая ценность этого продукта составляет приблизительно 170 килокалорий на 100 грамм продукта. Но при этом фитнесс хлеб остается богат на полезные для организма микроэлементы. Именно из-за этого возникло такое название: фитнесс хлеб не вредит здоровью, а только улучшает работу организма, не добавляя при этом, фактически, никакого веса. Сегодня вы можете найти разные виды приготовления такого хлеба. Есть также хлеба, в состав которых входят семечки подсолнухов, только пророщенные зерна, мед, изюм или курага. Естественно калорийность такого хлеба немного выше, но вкус он имеет великолепный. Фитнесс хлеб советуют сохранять в вакуумных упаковках. Так он намного дольше хранит свой вкус, свежесть и запах.Фитнесс хлеб можно приготовить и самостоятельно. Для этого понадобится чуть больше 500 гр. муки, около 600 грамм воды, 20 грамм сухих или 30 грамм свежих дрожжей. Сахар данный рецепт подразумевает, но его совсем немного — примерно одна столовая ложка. Также нужно будет отрубей (1 стакан), можете добавить хлопьев из разных злаков, не обойтись вам и без одной морковки, тмина одной чайной ложки и немного масла. Соль – по вкусу.

Для начала смешайте муку, отруби и хлопья. Дрожжи нужно развести теплой водой и вылить это в смесь муки, отрубей и хлопьев. Также в воде растворите соль и сахар, вылейте в готовую смесь, добавьте оливкового масла и замешайте тесто. Натрите морковь и вмешайте в тесто. Добавьте тмин. Можете по ходу добавлять немного муки. Оставьте тесто на некоторое время (около часа). Перед тем, как печь, нужно разогреть духовку(200º С).

Хлеб «Фитнес» в хлебопечке: antonalexa23 — LiveJournal

antonalexa23 (antonalexa23) wrote,
2020-06-08 00:36:00 antonalexa23
antonalexa23
2020-06-08 00:36:00

Categories: Иногда хочется испечь дома хлеб, который мы по привычке покупаем в магазине. Я для себя нашла и опробовала рецепт приготовления в хлебопечке хлеба «Фитнес» с отрубями, тыквой и семечками. Если у вас нет тыквы, то можно заменить её на морковь. Хлеб получился очень вкусным, пористым, с хрустящей корочкой. Такой хлебушек можно подать не только к первому блюду, но и сделать на таком хлебе вкусный и сытный бутерброд.
Для приготовления хлеба «Фитнес» в хлебопечке нам потребуется:
мука — 350 г;
вода — 300 мл;
мякоть тыквы (или морковь) — 100 г;
дрожжи сухие — 1,5 ч. л.;
отруби (у меня смесь отрубей) — 170 г;
сахар — 1 ч. л.;
соль — 1 ч. л.;
семечки льна, подсолнуха, тыквы — 2 ст. л.
Очищенную тыкву (или морковь) натереть на мелкой тёрке. Для приготовления нам понадобится 100 грамм натёртой тыквы (или моркови).
В чашу хлебопечки выложить натёртую тыкву (или морковь), влить тёплую воду (температура не выше 40 градусов), всыпать соль и сахар.
Всыпать муку.
Вот такие отруби я использую.
Всыпать отруби (я использовала 3 вида отрубей, можно взять 170 грамм отрубей одного вида).
Всыпать дрожжи.
Выставить режим хлебопечки «Основной», у меня этот режим составляет 3 часа 30 минут. После звукового сигнала добавить семечки.
Готовый хлеб «Фитнес» достать из чаши хлебопечки и остудить на решётке.
Вот таким красивым хлебушек получается в разрезе. Испеките очень вкусный, полезный и аппетитный хлеб «Фитнес», ничего сложного в приготовлении нет, ведь всю работу за вас сделает хлебопечка!
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/15438
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Для_хлебопечки

• Сельдь под шубой с яблоком

  Салат «Сельдь под шубой» — блюдо, любимое многими. Без него трудно представить какое-либо праздничное застолье. Рецептов приготовления сельди под…

• Лимонная тыква

  Уже третий год один из моих любимых осенних рецептов — это тыква, запеченная с лимоном. Получается необычный, но очень вкусный десерт, который…

• Гренки с селёдочкой

  Гренки с селёдкой отлично подойдут в качестве закуски на праздничный стол. Готовятся просто, а выглядят красиво и аппетитно. Я обжариваю кусочки…

Photo

Hint http://pics.livejournal.com/igrick/pic/000r1edq

Фитнес-рецепт: Домашний безглютеновый хлеб — GymBeam Blog

Золотистая хрустящая корочка, восхитительный запах и вкус, которые заставляют нас забыть о диетах и вчерашней мощнейшей двухчасовой тренировке. Речь идет о хлебе, который является вкусной и быстрой альтернативой завтраку, ужину или быстрой закуске, чтобы восполнить энергию в течение дня! Но он еще лучше, чем можно подумать! У нас есть для вас рецепт безглютенового хлеба, который богат белком и клетчаткой. Он отличается низким содержанием углеводов и удивительно нежным вкусом! Кажется что это выдумки? Совсем не так! Давайте испечем этот веганский хлеб вместе.

Ингредиенты для теста:

Дополнительные ингредиенты:

Вас можуть зацікавити ці продукти:

Пошагово:

Смешайте все виды

муки, семена подсолнуха и чиа, псиллиум, разрыхлитель, соль в большой миске, а затем добавьте молоко и уксус. Все хорошо перемешайте, чтобы получилось однородное тесто, и дайте ему постоять 5-10 минут. Подготовьте форму для хлеба и сбрызните ее спреем оливкового масла или застелите бумагой для выпечки. Выложите тесто на форму для запекания и выпекайте при 180 ℃ примерно 70 минут. Когда хлеб будет готов, достаньте его из духовки и разрежьте на 20 равных ломтиков. Наслаждайтесь, смазав пастой кешью и украсив бананами! Приятного аппетита!

Пищевая ценность	1 ломтик (всего 20 ломтиков)
Калории	113
Белки	10 г
Углеводы	4 г
Жиры	4.5 г

Мы уверенны, что в скором времени, вы сами попробуете наш рецепт безглютенового хлеба, и он станет отличной и более здоровой альтернативой любимой выпечки! Поделитесь рецептом, чтобы порадовать и своих близких.

Автор: Ayten Karmadzhi Понеділок, 26.04.2021

Рецепт хлеба для похудения в духовке. Диетический хлеб с отрубями в хлебопечке: рецепты

Хлеб – очень полезный продукт, но он также и очень сытный и довольно калорийный. Из-за этого многие отказываются от хлеба при диете, чтобы не употреблять дополнительных калорий . Действительно, большинство диет рекомендует исключить из рациона хлебобулочные изделия из-за высокого содержания в них углеводов и немаленькой калорийности, но насколько оправдан такой отказ?

О том, можно ли при диете есть хлеб, единого мнения не существует до сих пор. Однозначно следует из рациона во время диеты исключить сдобную выпечку, различные сладкие хлебобулочные изделия, свежий белый хлеб. Те калории, которые содержатся в ломтике белого хлеба высшего сорта, вы можете «потратить» на другие, более сытные продукты – например, чашку куриного бульона с овощами и яйцом (содержание калорий в куске хлеба и чашке бульона с морковью, луком и половинкой отварного яйца примерно одинаковое). Но существует ведь еще и ржаной или отрубной хлеб, диетический цельнозерновой хлеб и даже хлебцы для похудения. Неужели так много содержится калорий в куске хлеба, что этот полезный продукт необходимо категорически запрещать во время диет?

На самом деле, конечно же, отказываться от любого хлеба при диете не нужно , тем более, если вы привыкли есть пищу с хлебом – отказ от привычного продукта станет дополнительным стрессовым фактором, а во время диеты человек и так переживает не самые приятные ощущения. Если ваш организм требует хлеб – не отказывайте ему, но дайте ему самый полезный и самый низкокалорийный хлеб, к тому же – в разумных количествах. Это лучше, чем на второй неделе диеты обнаружить себя в 2 часа ночи у холодильника, поедающим бутерброд.

Самый полезный хлеб – это черный, ржаной, бородинский хлеб, отрубной, цельнозерновой, овсяный, приготовленный из бездрожжевого теста. В отличие от пшеничного, калорий в куске хлеба ржаного или отрубного содержится меньше, а питательных и полезных веществ, а также клетчатки – больше. Такой хлеб приносит организму пользу, а благодаря клетчатке он усиливает насыщение и способствует очищению организма и нормализации функции кишечника.

Конечно, как и любые продукты с высоким содержанием углеводов, хлеб при диете нужно есть в первой половине дня. Тогда к вечеру он успеет перевариться, организм потратит полученные калории и ему нечего будет откладывать в жир. Отказываться от употребления хлеба при диете не стоит, просто считайте калории и выбирайте только полезный хлеб .

Сколько калорий в кусочке хлеба?

Выбирая, какой хлеб при диете включать в рацион, нужно руководствоваться двумя критериями: калорийность и польза. Самый полезный хлеб – тот, который содержит много натуральных ингредиентов. Это цельнозерновой, ржаной, отрубной хлеб, а также хлеб из муки грубого помола, овсяной, гречневой муки, черный хлеб. Ну а то, сколько калорий в кусочке хлеба, вы должны посчитать самостоятельно.

Хорошо, если есть кухонные весы. Если их нет, придется определять «на глаз» вес и калорийность хлеба при диете . В одном ломтике белого хлеба (половинка среза «кирпичика» или один кусочек французского батона толщиной 7-9 мм) – 20-25 г. Такой же по размеру кусочек ржаного хлеба может весить чуть меньше – до 20 г. А вот черный хлеб, особенно бородинский, тяжелее, и такой кусочек «потянет» на 40-45 г.

Калорийность сдобной выпечки очень высока – около 500 ккал на 100 г. Белый хлеб содержит около 250-270 ккал на 100 г. В 100 г отрубного хлеба содержится около 220 ккал на 100 г, в черном – 230-240 ккал на 100 г, средняя калорийность бородинского хлеба – 215 ккал на 100 г. Ржаной хлеб содержит до 120-150 ккал в 100 г продукта, а цельнозерновой хлеб и хлеб с орехами – до 300 ккал на 100 г.

В отрубном хлебе содержится до 300 ккал на 100 г, но следует помнить, что в нем много клетчатки, которая не усваивается организмом, поэтому отрубной хлеб при диете употреблять можно. Клетчатка не только снижает общую калорийность, так как калории из нее в организм не попадают, но еще и очищает кишечник, выводит из организма токсины, соли, холестерин.

Таким образом, можно сделать вывод, какой хлеб при диете будет полезен . В кусочке бородинского хлеба содержится около 60 ккал, отрубного – 80 ккал, ржаного – 50 ккал. Также будет очень полезен цельнозерновой хлеб при диете, но его можно употреблять только за завтраком (например, с кусочком нежирного сыра или порцией творога либо с овощами). Тогда калории из него точно успеют израсходоваться к вечеру.

Употребление правильного хлеба при диете поможет вам не только избежать стресса из-за отказа от любимого продукта, но и поддерживать на должном уровне обмен веществ, укреплять ногти, улучшать здоровье волос, кожи; хлеб благоприятно влияет на пищеварение, сердечно-сосудистую систему и мозговую деятельность, он улучшает настроение и устраняет проблемы со сном.

Хлебцы для похудения

Отдельно хочется остановиться на таком продукте, как хлебцы для похудения. Это специальный продукт, который производится из грубо обработанного зерна, отрубей, орехов, сухофруктов. Эти ингредиенты специальным образом обрабатывают, удаляя из них всю влагу таким образом, чтобы получился этакий «сухарик».

Несмотря на то, что содержание калорий в хлебцах для похудения намного превышает калорийность хлеба, они действительно способствуют снижению веса . Они очень легкие, один хлебец весит 5-10 г. Хлебцы состоят из таких ингредиентов, которые перевариваются очень сложно – организму приходится изрядно потрудиться и потратить немало энергии, переваривая такой продукт, а значит, хлебцы повышают расход калорий.

Но не только в низком содержании калорий в хлебцах и стимулировании дополнительных энергозатрат организмом их польза. Они насыщены витаминами и микроэлементами, хлебцы очищают организм, выводят шлаки, токсины, улучшают пищеварение, помогают кишечнику своевременно опорожняться.

Однако это не значит, что хлебцами можно заменить обычный хлеб при диете и есть их неограниченно. Помните о высоком содержании калорий в хлебцах – в день допускается съедать не более 3-4 штук (то есть в пределах 50 г). Превышение этого количества нежелательно не только из-за высокой калорийности хлебцев, но и из-за того, что они – достаточно грубая пища, и большое количество такого продукта может оказать раздражающее воздействие на слизистую желудка или кишечника.

Как не всякий хлеб при диете можно есть, так и разные хлебцы могут быть рекомендованы и не рекомендованы для употребления во время диеты . Внимательно изучайте состав продукта на упаковке – если в составе хлебцев содержатся красители, ароматизаторы, вкусовые добавки, сахар, дрожжи, патока и т.д., от них лучше отказаться. Этот продукт не поможет вам сбросить вес. Из добавок, которые могут содержаться в хлебцах, полезными являются натуральные добавки – орехи, сухофрукты, овощи, ягоды, мед.

Очень полезны для здоровья и фигуры хлебцы, которые произведены из пророщенных злаков. Ржаные и гречневые хлебцы для похудения полезны при анемии и малокровии, их можно есть женщинам во время менструаций, чтобы предотвратить анемию. Если ваша деятельность связана с высокими интеллектуальными и эмоциональными нагрузками, выбирайте рисовые и пшеничные хлебцы.

Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (50 Голосов)

При похудении многие девушки полностью отказываются от хлеба. Это неправильное решение, ведь имеются рецепты диетического хлеба, который можно готовить и в духовке, и в мультиварке, и в хлебопечке. Выпекая самостоятельно, вы всегда будете уверены, что подаете на , обед и ужин полезный хлеб, который не помешает .

Какой хлеб разрешается на диете?

Худеющим диетологи советуют отдавать предпочтение следующим видам хлеба:

• С отрубями . Готовится такая выпечка из пшеничной муки и отрубей. Ее калорийность на 100 г составляет около 250-300 ккал. Такой хлеб пользуется у худеющих наибольшей популярностью, поскольку позволяет надолго сохранить чувство сытости. Это обусловлено свойством отрубей. Дело в том, что они разбухают, и когда человек ест небольшое количество хлеба с отрубями, желудок наполняется. Благодаря этому худеющий также сокращает порции употребляемой пищи.
• Ржаной . Диетологи рекомендуют включить в диетический рацион именно ржаной хлеб, поскольку он имеет наименьший гликемический индекс среди выпечек подобного типа. Более того, на 100 г продукта калорийность составляет около 180 ккал. Преимущество ржаного хлеба заключается и в его составе, ведь в такой выпечке содержится максимальное количество магния, железа, фосфора и разных витаминов.
• Зерновой . Такая выпечка готовится из зерен пшеницы грубого помола. Ее калорийность на 100 г составляет 250 ккал. Особенно такой хлеб рекомендован тем, кто страдает частыми запорами.

На вы можете позволить себе хлеб из отрубей, ржаной или зерновой муки. Конечно, это не означает, что вы можете употреблять данную выпечку в неограниченном количестве. Необходимо контролировать норму употребления хлеба исходя из своего диетического рациона. Как правило, для похудения рекомендуется употреблять около 200 г хлеба в течение всего дня.

На диете надо полностью отказаться от белого хлеба и кондитерских изделий, ведь это не только не помешает похудению, но также станет причиной несварения желудка и запоров.

Рецепты малокалорийного хлеба в духовке

Существует множество методов приготовления хлеба в духовке, среди которых худеющим стоит обратить внимание на следующие рецепты.

№1: С отрубями

Корзина продуктов:

• панировочная + пшеничная мука – по 250 г
• отруби пшеничные – 200 г
• простокваша – 150 мл
• сухие дрожжи – 1 ст. л.
• масло растительное – 1 ч. л.
• солод – 1 ч. л.
• сироп свеклы – 50 мл
• мед – 1 ст. л.
• соль – 1 ч. л.

Начинаем готовить:

1. Соединяем 150 г отрубей с панировочной и пшеничной мукой.
2. В миске соединяем простоквашу, дрожжи и солод.
3. В мучной смеси делаем углубление и вливаем дрожжи. Добавляем масло, соль и мед.
4. Все ингредиенты смешиваем ложкой, пока не получится тесто.
5. На стол присыпаем муку и выкладываем готовое тесто. Вымешиваем руками около 10 минут.
6. Из теста формируем шар, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на полтора часа.
7. Придаем тесту нужную форму, выкладываем на противень и посыпаем отрубями (50 г). Выпекаем при температуре в 200 градусов около часа.
8. За 15 минут до готовности достаем хлеб и смазываем сиропом, далее отправляем готовиться.

№2: Ржаной багет

Корзина продуктов:

• ржаная отрубная мука – 3 стакана
• пшеничная мука – 3 стакана
• дрожжи – 2 ст. л.
• сахар, соль – по 1 ст. л.
• вода теплая – 3 стакана
• растительное масло – 2 ст. л.

Начинаем готовить:

1. Смешиваем воду, дрожи и сахар. Даем смеси вспениться.
2. Смешиваем ржаную и пшеничную муку, добавляем масло и соль.
3. В мучную смесь вливаем дрожжи, замешиваем руками тесто, накрываем его полотенцем и ставим в теплое место на 60 минут.
4. После того как тесто поднимется, разрезаем на 2 части, выкладываем каждую из них на противень, делаем диагональные надрезы, посыпаем кунжутными семечками и оставляем еще на 2 часа.
5. Тесто готовим в духовке при температуре не более 200 градусов. Время готовки – 30 минут.
6. Достаем хлеб из формы для выпекания после остывания.

При подаче золотистую корочку хлеба можно смазать молоком или сливочным маслом.

Приготовить простой ржаной хлеб с семечками вы можете по рецепту из видео:

№3: С отрубями и кефиром

Корзина продуктов:

• мука – 4 стакана
• отруби – 4 стакана
• кефир – 3 стакана
• растительное масло – 1 стакан
• сахар, соль – по 1 ч. л.

Начинаем готовить:

1. Перемешиваем в глубокой миске муку с отрубями, сахаром и солью.
2. В новую миску вливаем кефир и масло. Перемешиваем.
3. Кефирной смесью заливаем муку и замешиваем тесто.
4. Делим готовое тесто на 3-4 шара, каждый из которых выкладываем на противень и отправляем в духовку на 30 минут.
5. За 10 минут до готовности достаем хлеб, переворачиваем на другую сторону.

Приготовить диетический хлеб без дрожжей на кефире предлагается и в следующем видео:

№4: С ячменем

Корзина продуктов:

• мука пшеничная – 200 г
• ячменная мука – 150 г
• сухие дрожжи – 5 г
• молоко – 200 мл
• куриное яйцо – 1 ед.
• морская соль – 5 г
• топленое масло – 1 ст. л.
• кукурузное масло – 70 мл

В данном рецепте ячменную муку вы можете заменить ячменем, перемолотым в кофемолке, отрубями, рисовой, кукурузной или гречневой мукой.

Начинаем готовить:

1. Соединяем молоко с дрожжами, яйцом и топленым маслом. Всё смешиваем.
2. Постепенно перемешивая, в молоко добавляем муку.
3. Перемешиваем тесто до получения консистенции, напоминающей сметану.
4. Смазываем форму для выпекания кукурузным маслом, выливаем тесто и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекаем около 35 минут.

Рецепт вкусного диетического цельнозернового хлеба вы узнаете из следующего видео:

№5: С отрубями и льняными семенами

Корзина продуктов:

• молотый миндаль – 100 г
• молотые до крупной крошки – 100 г
• пшеничные отруби – 4 ст. л.
• разрыхлитель – 1 упаковка
• соль – 1 ч. л.
• творог нежирный – 300 г
• белки 7 яиц
• семечки по вкусу для присыпки

Начинаем готовить:

1. В миске соединяем все сухие продукты, оставив щепотку отрубей, чтобы посыпать противень.
2. Творог и белки соединяем, смешиваем до получения цельной консистенции. Сделать это можно с помощью миксера или блендера.
3. Соединяем все продукты и тщательно замешиваем.
4. На противень выкладываем бумагу, смачиваем ее стенки водой и посыпаем отруби.
5. Выкладываем тесто и присыпаем семечки.
6. Выпекаем в духовке около 50 минут при температуре в 170 градусов.

Если вы худеете при помощи и занятий спортом, вам пригодится рецепт фитнес-хлеба из следующего ролика:

Инструкция по приготовлению диетического хлеба в мультиварке

Мультиварка – это прибор, в котором можно даже выпекать. Так, предлагаем инструкцию по приготовлению низкокалорийного хлеба.

Корзина продуктов:

• мука ржаная – 350 г
• овсяная мука – 350 г
• вода горячая – 300 мл
• закваска ржаная – 400 мл
• кориандр – 1 ч. л.
• масло растительное – 3 ст. л.
• солод, сахар – по 1 ст. л.
• соль – щепотка

Начинаем готовить:

1. В миске соединяем солод, сахар, соль и мелко нарезанный кориандр. Стоит отметить, что вместо сахара вы можете использовать сахарозаменитель или коричневый сахар.
2. В миску заливаем растительное масло и воду, всё перемешиваем.
3. После просеивания муку ржаную и овсяную высыпаем в посуду с ранее приготовленной смесью. Туда же отправляем закваску.

Вместо овсяной муки можно использовать овсяные хлопья, предварительные измельченные с помощью кофемолки.

1. Массу смешиваем ложкой или вилкой до момента, пока не получим однородное и эластичное тесто.
2. Чашу мультиварки смазываем маслом, а далее переносим тесто, предварительно придав ему форму шара.
3. Готовим хлеб в режиме «Выпечка» при температуре в 40 градусов. Время приготовления – около 4-5 часов.

Результат приготовления – полтора килограммовый хлеб, который можно хранить в холодном месте около 6 дней. За это время он не потеряет свою мягкость и вкусовые качества.

В своей мультиварке вы можете приготовить ирландский хлеб (без дрожжей). Для этого придерживайтесь рекомендаций из видео:

Как приготовить диетический хлеб в хлебопечке?

Если на вашей кухне имеется хлебопечка, вы можете воспользоваться следующими рецептами диетического хлеба.

№1: С овсянкой

Корзина продуктов:

• овсяная мука (можно овсяные хлопья, измельченные в труху) – 1 стакан
• непросеянная мука – пол стакана
• пшеничная мука – 1 стакана
• сухие дрожжи – 1 ч. л.
• теплая вода – 2 стакана
• соль – 1 ч. л.
• жидкий или густой мед – 3 ст. л.
• йогурт маложирный – 1 стакан
• сливочное масло – 25 г

Начинаем готовить:

1. Смешиваем все виды муки, добавляем соль, мед, дрожжи и масло. Все перемешиваем.
2. Заливаем воду и йогурт. Замешиваем тесто.
3. Форму хлебопечки слегка смазываем водой и посыпаем овсяную муку. Выкладываем готовое тесто.
4. Выбираем на приборе один из режимов выпекания, например, «4». Этот режим расшифровывается как «Диетический». Время готовки – 5 часов.
5. После приготовления достаем хлеб и перекладываем на решетку для остывания.

Следует отметить, что необязательно замешивать тесто руками. Достаточно все ингредиенты выложить в форму прибора и поставить готовится. Машина сделает всю работу самостоятельно. В этом можно убедиться, просмотрев видео-рецепт хлеба из цельнозерновой и пшеничной муки со смесью фитнес-микс:

№2: С отрубями

Корзина продуктов:

• молоко – 250 мл
• цельнозерновая мука – 400 г
• отруби овсяные – 50 г
• – 3 ст. л.
• сухие дрожжи – 1,5 ч. л.
• сахар – 2 ст. л.
• соль – 1 ч. л.

Начинаем готовить:

1. Молоко кипятим и оставляем остывать.
2. В чашу прибора выливаем молоко, масло, муку, дрожжи, сахар и соль, а в последнюю очередь – отруби.
3. Ставим выпекать в режиме «Основой хлеб».

№3: Батон с кориандром и тмином

Корзина продуктов:

• ржаная мука – 70 г
• мука пшеничная – 350 г
• простокваша – 200 мл
• сухие дрожжи – 11 г
• сливочное масло – 3 ст. л.
• вода теплая – 140 мл
• мед – 2 ст. л.
• масло растительное – 1 ст. л.
• соль – 2 ч. л.
• тмин, кориандр – по 1 ч. л.
• белок 1 куриного яйца

Начинаем готовить:

1. В чашу прибора высыпаем муку, заливаем простоквашу и воду.
2. Добавляем дрожжи и остальные продукты.
3. Выпекаем около 3 часов до средней корочки.
4. После первого сигнала прибора открываем крышку, смазываем белком, посыпаем тмин и кориандр.
5. Крышку закрываем и допекаем до готовности.

№4: С отрубями, сыром и луком

Корзина продуктов:

• мука пшеничная – 370 г
• отруби – 50 г
• сыр чеддер – 100 г
• лук – 1 ед.
• чеснок – 1 зубчик
• сухие дрожжи – 8 г
• мед – 1 ст. л.
• вода теплая кипяченая – 250 мл
• порошок горчицы, соль – по 1 ч. л.
• кунжутные семечки для присыпки

Начинаем готовить:

1. Мелко пассируем лук и отправляем в чашу прибора.
2. Засыпаем муку и заливаем воду.
3. Добавляем дрожжи, мед, горчицу, соль и пропущенный через пресс чеснок.
4. Натираем на терке сыр, смешиваем с отрубями и последними добавляем в чашу прибора.
5. Готовим в режиме «Основной хлеб» около 100 минут.
6. За 15 минут до готовности открываем крышку и посыпаем кунжутные семечки.

№5: Ржаной батон с отрубями

Корзина продуктов:

• ржаная мука – 215 г
• пшеничная мука – 215 г
• ржаные отруби – 3 ст. л.
• вода теплая – 440 мл
• сухие дрожжи – 2 ч. л.
• мед – 3 ч. л.
• соль – 1 ч. л.

Начинаем готовить:

1. Смазываем форму хлебопечки растительным маслом. Это делается для того, чтобы готовую выпечку было проще доставать.
2. Выкладываем в чашу все ингредиенты.
3. Ставим выпекать в режиме «Ржаной».

Готовый хлеб будет иметь плотную структуру и приятный кисловатый привкус.

Как готовить такую выпечку в приборе «Panasonic SD-250», можно наглядно увидеть в следующем видео:

Если наложить полное табу на хлеб, можно спровоцировать интоксикацию организма, дряблость кожи и целлюлит. Это обусловлено тем, что в хлебобулочных изделиях содержатся необходимые организму аминокислоты, белок и . Чтобы избежать таких последствий, но не помешать похудению, рекомендуется в течение дня съедать около 200 г хлеба, приготовленного по диетическому рецепту.

Хлеб – и вдруг диетический! Такое сочетание вызовет у многих улыбку. Ведь всем нам известно, что лишние жировые отложения образуются от сладкого, мучного и выпечки. Между тем, хлеб – компонент питания, привычный для нас с детства, и отказаться от его употребления часто бывает намного труднее, чем пирожных, полуфабрикатов или сладостей. Хорошей новостью для всех желающих похудеть будет то, что диетический хлеб существует на самом деле. И вы вполне сможете съедать за день 50-100 г этого хлеба.

Вы задумывались, сколько калорий в хлебе? Знайте, что в 100 граммах черного хлеба 190-210 килокалорий, а такое же количество белого содержит намного больше — 230-250 ккал.

Необходимо правильно составить рацион, и выбирать, конечно же, хлеб, полезный для здоровья и фигуры. Правильно его выбрав, вы можете сделать этот обычный продукт лучшим для себя источником энергии, которая необходима для занятий спортом и активной жизнедеятельности.

Как выбирать диетический хлеб

В первую очередь, настоящий диетический хлеб имеет низкий гликемический индекс. Это свойство делает его для вас стабильным источником энергии и при этом не вызывает резких скачков сахара в крови. Итак, чувство насыщения от диетического хлеба должно сохраняться надолго.

Отрубной хлеб из ржаной муки имеет самый низкий гликемический индекс. Нужно заметить, что его довольно редко можно встретить в магазинах, поэтому заменить его разрешается обычным ржаным хлебом. Читайте обязательно информацию на упаковке: чем меньше он содержит пшеничной муки, сахара и искусственного разрыхлителя для теста, тем полезнее станет хлеб для фигуры.

Отрубной пшеничный хлеб также можно включить в свой рацион, если вы являетесь сторонником диеты. При этом, однако, нужно следить за размером порций и сочетаемостью продуктов. Если вам нравится есть такой хлеб, ограничьте себя 50 граммами, и не ешьте в этот день свеклу, бананы, сахар, картофель и мед.

Беспроигрышным вариантом диетического хлеба считают так называемые хрустящие хлебцы. Наиболее здоровые хлебцы позволяет изготавливать метод экструкции. Они похожи на брикеты из «раздутых» зерен. В составе качественных хлебцев вы не отыщете маргарина, дрожжей и сахара. Покупая вместо хлеба хрустящие отруби, отслеживайте наличие в их составе различных добавок и сахара. Дело в том, что производители иногда добавляют сахар, с целью придать вкус продукту. Это может резко снизить эффективность данного продукта для людей, желающих снизить вес.

Хлеб с низким гликемическим индексом

Рецепт приготовления такого хлеба не сложен, и лучше испечь его дома, если вам не хочется гадать, полезен купленный хлеб или вреден. В наше время достаточно легко приобрести все ингредиенты для изготовления диетического хлеба. Самым полезным для стройности фигуры считают ячменный диетический хлеб. Можно использовать обычную духовку или хлебопечку, разогрев предварительно ее до 250 градусов.

Ингредиенты для 1 буханки диетического хлеба (12 порций):

200 мл молока, 1 яйцо, 5 г пекарских «сухих» дрожжей, не требующих набухания, 200 г специальной муки для фитнес-хлеба, 150 г ячменя, мелко размолотого в кофемолке или ячменной муки, 5 г соли (лучше морской), 2 ст. ложки топленого масла, 70 мл кукурузного масла.

Яйцо смешайте с дрожжами и молоком. Добавив топленое масло, все перемешайте. Муку высыпайте постепенно, размешивая так, чтобы тесто получить густоты сметаны. Форму для выпечки смажьте немного кукурузным маслом, пред тем, как выложить в нее тесто. В хлебопечке пеките в программе «базовая», или до золотистой корочки — в духовке.

Этот рецепт позволяет заменить ячменную муку кукурузной, пшенной, гречневой, рисовой мукой или ржаными или пшеничными отрубями.

Главное — не съедать хлеба слишком много, следить за размером порций, соблюдая умеренность. Есть диетический хлеб постарайтесь лишь в первой половине дня или непосредственно перед началом силовой тренировки, и тогда вам удастся похудеть эффективно, разнообразить свое питание.

• 1 Ржаной хлеб в духовке в домашних условиях
• 2 Простой рецепт на кефире без дрожжей
• 3 Пшеничный заварной хлеб в духовке
• 4 Как испечь на закваске?
• 5 С сыром в духовке
• 6 Цельнозерновой хлеб
• 7 На молоке
• 8 Ускоренный способ в духовке
• 9 Из кукурузной и пшеничной муки
• 10 С добавлением дрожжей
• 11 Домашний бородинский хлеб

Для приготовления вкусного хлеба, не надо покупать специальную технику, его легко приготовить в духовке. Можно приобрести специальную форму для выпечки или сформировать круглую буханку. Читайте статью и выбирайте наиболее понравившийся рецепт хлеба в духовке в домашних условиях.

Ржаной хлеб в духовке в домашних условиях

Для приготовления ржаного хлеба смешивают муку двух видов: пшеничную и ржаную. Первая помогает тесту стать мягким и податливым. Для более быстрого приготовления используют дрожжи.

Ингредиенты:

• вода – 400 мл теплая;
• сахар – 1 ст. ложка;
• соль – ложечка;
• мука – 300 г ржаной;
• масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
• мука – 300 г пшеничная;
• дрожжи – 10 г сухих.

Приготовление:

1. В пиалу налить теплую воду.
2. Насыпать соль.
3. Засыпать дрожжи.
4. Добавить сахар. Перемешать.
5. Выдержать четверть часа. В этот период произойдет брожение. На поверхности образуется шапка.
6. Залить масло подсолнечное. Размешать.
7. Просеять через сито два вида муки.
8. Теперь необходимо соединить опару с сухой смесью.
9. Замесить. Тесто получится крутым. Укрыть пакетом. Отставить на пару часов.
10. Масса увеличит объем в пару раз.
11. Замесить. Выложить в форму. Укрыть пакетом. Отставить на час.
12. Установить в духовку. (180 гр.)
13. Запекать примерно 40 минут.

В хлебопекарном деле важно соблюдать температурный режим при подготовке теста и его выпечке.

Простой рецепт на кефире без дрожжей

Испечь хлеб можно с минимальным количеством продуктов. Без использования дрожжей получается полезным и вкусным.

Ингредиенты:

• мука – 300 г пшеничная + еще немного для замешивания;
• кефир – 300 мл;
• соль – 1 ч. ложечка;
• сода – пол ч. ложки;
• сахар – 1 ч. ложечка.

Приготовление:

1. Подготовить емкость.
2. Налить ложку кефира в соду, тем самым ее погасив.
3. Отправить в муку.
4. Влить кефир.
5. Замесить тесто, по необходимости подсыпая муку.
6. К рукам масса не должна прилипать, но и не переборщите с добавлением муки.
7. Теперь надо тесту отдохнуть. Для этого укройте пакетом и оставьте на час.
8. Скрутить круглый хлебушек.
9. Взять ножик. Надрезать сверху.
10. Обсыпать мукой.
11. Спрятать в духовку.
12. Режим 220 гр.
13. Время 50 мин.
14. Затем переключить на 200 гр.
15. Готовить полчаса.
16. Проткнуть шпажкой. Если она сухая, значит готово.

Пшеничный заварной хлеб в духовке

От прочих вариантов приготовления этот хлебушек отличается тем, что муку необходимо заварить кипящей водой. Эта заварка сделает его легким, пористым. Масса хорошо поднимается. Мякиш выходит рыхлым, а корка – румяной и тонкой. Домашний хлеб в духовке самый легкий и удачный вариант, обязательно получится вкусным.

Ингредиенты:

• вода – 150 мл в теплом состоянии;
• дрожжи – 15 г свежих;
• вода – 150 мл кипящая;
• масло – 3 ст. ложки подсолнечное;
• соль – 1,5 ст. ложки;
• мука – 410 г пшеничная.

Приготовление:

1. В кипяток засыпать муку пшеничного сорта (50 г).
2. Взять ложку. Перетереть массу. Отставить до остывания.
3. Дрожжи раскрошить в пиалу.
4. Засыпать сахар (ст. ложку). Подсолить. Перетереть.
5. Залить теплую воду.
6. Всыпать муку (50 г).
7. Перемешать. Для лучшего эффекта воспользуйтесь венчиком.
8. Оставить на четверть часа. Ингредиенты заработают. Опара вырастет.
9. Муку отправить в сито (200 г). Высыпать в емкость.
10. Залить опару. Размешать.
11. Выложить заварку из муки.
12. Перемешать. Добавить масло.
13. Отправить массу на стол. Высыпая остаток муки замесить тесто. Следите за консистенцией, весь объем может не понадобиться. Должна получиться гладкая, мягкая, пружинистая структура.
14. Скатать в шар.
15. Взять емкость. Промазать маслом. Поместить шар. Укрыть пленкой.
16. Убрать в тепло. Избегать потока воздуха. Оставить на час.
17. При помощи скалки раскатать.
18. Скрутить рулетом, плотно. Сильно не прижимать, заготовку оставить пышной.
19. Духовой шкаф подготовить, заранее выставить режим 180 г.
20. Использовать лучше специальную прямоугольную форму, предназначенную для хлеба. Промазать маслом.
21. Переместить заготовку. Укрыть. Отставить.
22. Через полчаса она вырастет и можно отправлять в духовку.
23. Через 30 минут появится золотая корка, достать.

Как испечь на закваске?

Чтобы удачно получился хлебушек, все продукты необходимо взвесить.

Ингредиенты:

• мука – 45 г, остановить выбор следует на цельнозерновой;
• соль – 11 г;
• мука – 340 г пшеничная;
• вода – 325 г теплая;
• закваска – 210 г.

Приготовление:

1. Подготовить высокую посуду. Засыпать указанную муку.
2. Поместить закваску.
3. Влить воду. Замесить.
4. Переложить на стол. Не добавляя муку вымешать.
5. Засыпать соль, когда масса станет гладкой.
6. Вымешать несколько минут.
7. Скрутить. Получится шар. Отправить обратно в посуду. Укрыть пакетом.
8. Через полтора часа помесить и снова укрыть на час.
9. Скрутить шар. Поместить на противень. Оставить на 17 часов. Температура не должна превышать 20 гр.
10. Если не хватило времени подняться, оставить еще.
11. Взять нож, надрезать тесто.
12. Духовой шкаф прогреть до 250 гр.
13. Поставить противень.
14. Готовить пять минут.
15. Убавить до 220 гр.
16. Запекать полчаса.

С сыром в духовке

Весьма ароматный, хрустящий хлебушек.

Ингредиенты:

• батон хлеба – 1 шт. с отрубями;
• масло – 75 г сливочного;
• петрушка – 3 ветки;
• сыр – 100 г чеддера;
• чесночок – 1 зубик.

Приготовление:

1. Промыть петрушку. Высушить. Нарубить.
2. Очищенный зубок порубить.
3. Масло использовать размягченное. Перемешать с чесночком и зеленью.
4. Сделать в батоне надрезы в полтора сантиметра. Полностью разрезать нельзя.
5. Поместить начинку в разрезы.
6. Натереть сыр. Посыпать в каждый разрез.
7. Взять фольгу. Завернуть. Убрать в духовку.
8. Духовой шкаф 200 гр.
9. Время – четверть часа.

Цельнозерновой хлеб

Самый полезный вид хлеба. Хорошо подходит для тех, кто уделяет внимание фигуре.

Ингредиенты:

• мука – 620 г цельнозерновой;
• соль морская – 3 г;
• вода кипяченая – 250 г теплая;
• сахар-песок – 5 г;
• дрожжи – 3 ч. ложечки.

Приготовление:

1. Поместить в воду дрожжи. Посолить.
2. Насыпать сахар. Перемешать.
3. Засыпать муку (больше половины).
4. Замесить.
5. Укрыть пакетом.
6. Отставить на полтора часа. Место должно быть теплое.
7. После того, как масса выросла, засыпать остаток муки.
8. Вымесить.
9. Маслом промазать форму.
10. Выложить заготовку.
11. Укрыть пакетом.
12. Дать еще час времени.
13. Духовой шкаф необходимо выставить на 200 гр.
14. Поставить форму.
15. Подождать 2/3 часа.

На молоке

Порадуйте семью натуральным, без примесей хлебушком, приготовив нежную, воздушную, ароматную выпечку.

Ингредиенты:

• дрожжи – 10 г сухих;
• сахар – 1 ст. ложка;
• масло подсолнечное;
• молоко коровье – 300 мл;
• мука – 430 г;
• соль – пол ст. ложки;
• яйцо – 1 куриное.

Приготовление:

1. В подогретое молоко всыпать соль. Добавить сахар. Влить яйцо.
2. Перемешать.
3. Засыпать дрожжи. Перемешать.
4. Поместить муку. Замесить.
5. Укрыть пленкой. Убрать на батарею. Выдержать. Понадобится около двух часов.
6. Обмять.
7. Переместить в форму, которую промазали маслицем.
8. Выставить 180 градусов в духовке.
9. Готовить до золотого цвета.

Когда приготовится хлеб, охлаждать следует постепенно, например, прикрыв полотенцем. Нельзя помещать в холод, от этого мякиш станет липким. Разрезать только после полного остывания.

Ускоренный способ в духовке

Ни одна магазинная буханка не сможет заменить домашнюю выпечку. В связи с занятостью, многие хозяйки боятся пробовать готовить хлеб дома. Но можно затратив минимум времени, приготовить мягкую воздушную выпечку.

Ингредиенты:

• мука – 320 г пшеничная;
• вода – 210 мл теплая;
• сахар – 1 ч. ложка;
• соль морская – пол ч. ложки;
• масло – 30 мл оливкового;
• дрожжи – 1 ч. ложка сухие.

Приготовление:

1. Все сыпучие продукты засыпать в пиалу.
2. Перемешать.
3. Залить водой и маслом.
4. Вымесить. Если понадобится, подсыпьте муку.
5. Получится эластичная заготовка, которая не будет прилипать к поверхности.
6. Укрыть пленкой.
7. Отставить.
8. Когда объем изменился в три раза, обмять. Произойдет это через полчаса.
9. Скрутить в форме батона. Надрезать.
10. Поместить на противень на полчаса.
11. Сбрызнуть водой.
12. Переместить в духовку.
13. Режим 200 гр.
14. Через полчаса поверхность изделия покроется золотой корочкой. Смело доставайте.

Из кукурузной и пшеничной муки

Это солнечная выпечка с изумительным ароматом и идеальной пористой структурой.

Ингредиенты:

• мука – 250 г пшеничная;
• масло – 1 ч. ложка;
• мука – 150 г кукурузная;
• дрожжи – 1 ч. ложка сухих быстрого действия;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 250 мл теплого;
• сахар – 2 ч. ложки;
• соль – 1 ч. ложка;
• масло – 1 ч. ложка сливочного.

Приготовление:

1. Всыпать сахар в емкость.
2. Подсолить.
3. Поместить дрожжи.
4. Влить масло, заранее растопленное.
5. Затем молоко.
6. Перемешать, все должно раствориться.
7. Влить яйцо. Размешать.
8. Засыпать муку.
9. Вымесить. Укрыть пленкой.
10. Подождать час.
11. Выросшую массу помять. Если понадобится, присыпьте мукой.
12. Поместить в форму, смазанную заранее маслом.
13. Духовой шкаф нагреть 195 гр.
14. Переместить форму.
15. Готовить полчаса.

С добавлением дрожжей

Порадуете родных и удивите гостей за праздничным столом ароматной, вкуснейшей выпечкой с минимальным содержанием продуктов.

Ингредиенты:

• дрожжи – 1 ч. ложка сухих;
• вода – 350 мл теплая;
• соль – 10 г;
• мука – 500 г пшеничная.

Приготовление:

1. Влить в пиалу воду (60 мл).
2. Всыпать дрожжи. Растворить.
3. Залить оставшейся жидкостью.
4. Подсолить. Перемешать.
5. Смешать с мукой.
6. Получится липкая масса. В нее нельзя сыпать муку!
7. Набраться терпения и вымешивать, растягивая в разные стороны. Тесто должно вобрать в себя больше кислорода.
8. Когда наконец-то оно станет гладким, скатать шар.
9. Укрыть.
10. Отставить на пару часов.
11. Когда вырастет, вымесить.
12. Убрать в форму, промазанную маслицем.
13. Установить в духовой шкаф (180 гр.).
14. Спустя 2/3 часа достать.

Домашний бородинский хлеб

Приготовив этот вариант, получите насыщенный вкус и аромат знакомой выпечки.

Ингредиенты:

• мука (2 сорт) – 170 г пшеничная;
• соль морская – 1 ч. ложечка;
• мука – 310 г ржаной;
• солод ржаной – 4 ч. ложки;
• мед – 2 ч. ложки натурального;
• масло подсолнечное – 2 ч. ложки;
• дрожжи – 15 г прессованных;
• тмин – 1 ч. ложка;
• вода – 410 мл;
• кориандр – 2 ч. ложки.

Приготовление:

1. Для заваривания солода: залить его кипящей водой (150 мл).
2. Размешать. Отставить. Он должен полностью остыть.
3. В другую пиалу налить теплую воду (150 мл), влить мед. Дрожжи раскрошить и перемешать.
4. Через четверть часа масса вырастет в объеме.
5. Теперь понадобится высокая емкость. Засыпать муку. Подсолить. Размешать.
6. Влить дрожжевую водичку. Поместить солод, который заварился. Долить оставшуюся воду.
7. Добавить подсолнечное масло. Вымешать.
8. Укрыть. Отставить в тепло.
9. Через полтора часа убрать в форму.
10. Присыпать тмином, затем кориандром. Слегка вдавить.
11. Настоять 2/3 часа.
12. Духовка 180 гр.
13. Поместить форму.
14. Готовить около часа.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: 50 мин

Предлагаю вам испечь очень вкусный и полезный диетический хлеб в домашних условиях в духовке. Рецепт с фото очень простого домашнего хлеба без дрожжей, без масла и без яиц я для вас сегодня подготовила. Кусочек такого хлебца с чашкой нежирного йогурта – самый вкусный и полезный завтрак для диетического меню. Попробуйте и такой .
На приготовление понадобится 50 минут, из указанных в рецепте ингредиентов получится 1 буханка.

Ингредиенты:

— кефир 2% — 200 мл.;
— мука пшеничная цельно зерновая – 150 гр.;
— мука ржаная обдирная – 130 гр.;
— солод ржаной – 60 гр.;
— сода пищевая – 3 гр.;
— пекарский порошок – 4 гр.;
— семена льна – 15 гр.;
— тыквенные семечки – 10 гр.;
— кунжут – 10 гр.;
— семечки подсолнуха – 10 гр.;
— молотый имбирь – 4 гр.;
— сушеная морковь – 8 гр.;
— паприка, морская соль, масло для жарки.

Рецепт с фото пошагово:

В миску просеиваем цельно зерновую пшеничную муку, добавляем ржаную обдирную и ржаной солод. Насыпаем примерно 1\2 чайной ложки мелкой морской соли.

Насыпаем пекарский порошок и пищевую соду, тщательно перемешиваем сыпучие ингредиенты.

Далее добавляем приправы – молотый имбирь, семена льна, белый кунжут, тыквенный семечки и семена подсолнуха, то есть обычные семечки.

Насыпаем сушеную морковку и вновь тщательно смешиваем сухие ингредиенты венчиком, чтобы приправы распределились равномерно.

Делаем углубление в центре, постепенно вливаем нежирный кефир. Не выливайте весь кефир сразу! В зависимости от влажности, его может понадобиться немного больше или меньше, поэтому лучше добавлять частями.

Замешиваем тесто ложкой. Тесто без дрожжей нельзя месить долго! Чтобы хлеб не получился жестким, достаточно перемешать продукты до получения однородной массы без комков.

Прямоугольную форму с антипригарным покрытием смазываем растительным маслом для жарки, выкладываем тесто, разравниваем, смачиваем верх холодной водой.

Делаем острым ножом довольно глубокие разрезы, посыпаем хлебушек пшеничной мукой.

Нагреваем духовку до температуры 175 градусов Цельсия, отправляем форму на среднюю полку. Готовим 40 минут. Смотрите и другие .

Остужаем на решетке. Примерно через 2 часа хлебушек можно подавать к столу.

Приятного аппетита.

Фитнес: Аюрведический рецепт: Живой хлеб

Аюрведический рецепт : Живой хлеб

Как правило, любое мероприятие под названием «испечь чего-нибудь, а тем более, хлеб» наводит ужас на современных женщин.

Однако, попробуйте испечь свой первый хлеб, ваш дом наполнится незабываемым ароматом уюта, любви и радости.

Как испечь живой хлеб?

Набирайтесь терпения. Будет три этапа:

Закваска.

Потребуется ржаная цельнозерновая мука и теплая вода. Все.

Можно делать закваску на пшеничной цельнозерновой муке, но ржаная работает лучше. 200 мл воды, и муки столько, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Накрываем марлей или неплотно закрываем контейнер (я делаю закваску в обычном пластиковом контейнере) и оставляем на столе. Следующие 4 дня вы будете «подкармливать» закваску, каждый день добавляя 3-4 столовых ложки муки и доводить теплой водой до «густой сметаны». Появится запах, в начале не очень приятный, потом он станет кисловатый, а закваска наполнится пузырьками, станет такой шелковистой и тягучей. Ура! Пора делать опару.

2. Опара.

На пятый день, отложите половину закваски в миску, где вы будете замешивать тесто. В оставшуюся часть добавьте 4-5 столовых ложек муки, достаточно воды, накройте крышкой или марлей, и поставьте теперь в холодильник. Это ваша вечная закваска.

В отложенную часть закваски (примерно 250 мл) добавьте столовую ложку сахара, 100 мл воды и муки до все той же «густой сметаны». Далее, я накрываю опару тарелкой или пленкой и убираю в холодную духовку, на сутки.

3. Тесто.

Добавляем в опару муку, чайную ложку соли, растительное масло (2-3 столовых ложки) — я кладу оливковое. Можно добавить травы, специи, сушеные овощи. На ваш вкус. Тесто остается липким, при этом способно держать форму.

Накройте посуду пленкой, поставьте в холодную духовку на 3-4 часа и занимайтесь своими делами, предвкушая результат.

4. Хлеб.

Разогрейте духовку до 180 гр. Я пеку на решетке. Покрываю решетку пергаментом, выкладываю на пергамент тесто, формую. Ничем не смазывайте и отправляйте тесто в горячую духовку. Ждите минут 40. Начнет зажариваться корочка. Пусть она хорошо потемнеет. Не бойтесь.

Ваш хлеб заметно поднялся за время выпекания, корочка стала почти коричневая. Доставайте! Это он!

Не режьте свежеиспеченный хлеб сразу. Пусть он остынет. Желательно на решетке.

Храните такой хлеб в полотенце 3-4 дня в прохладном месте. Я кладу в кастрюлю и убираю на балкон.

Пожалуйста, помните, что с точки зрения аюрведы хлеб усиливает Капха дошу, поскольку он обладает свойством клейкости и увеличивает слизеобразование в организме. Большинство сортов хлеба из цельного зерна полезны для Питты.

Хлеб обладает саттвичными свойствами: саттва — одно из свойств материи: чистая, легкая, ясная, успокаивающая, гармонизирующая, она раскрывает ум и способствует пробужденности.

Однако, в больших количествах, хлеб, особенно в сочетании с холодным пастеризованным молоком, также увеличивает Аму (токсины) в организме.

Употребление хлеба, как продукта усиливающего Капху следует избегать при лечении простудных заболеваний, лечении запоров и метеоризма.

Банановый хлеб: вкусный и полезный фитнес

Как превратить завтрак в источник полезных питательных веществ? Что делать, если вы не можете отказаться от привычки начинать день с кусочка вкусного кекса? Обратите внимание на рецепт, которым мы сегодня поделимся с вами. Ведь банановый хлеб – это не только источник полезной клетчатки, но и энергии, которой вам хватит до самого обеда.

Почему банановый?

Можно смело утверждать, что банан – это самый популярный и всеми любимый фрукт. Его употребляют в огромных количествах по всему миру. Благодаря тому, что существует множество сортов банана, этот фрукт используют в самых разных рецептах.

Чем же еще отличается банан? Во-первых, он богат магнием, калием и фосфором, а также другими фитонутриентами, необходимыми для метаболизма. Во-вторых, он отличается высокой калорийностью и содержит много клетчатки.

Помимо этого, ему приписывают регенерирующее и антимикробное действие. В свою очередь, благодаря высокому содержанию калия и магния банан предотвращает мышечные судороги, проблемы с кровообращением а также развитие ишемической болезни сердца. Говорят, что он также является профилактикой анемии и улучшает образование желудочного сока. В старину его цветы использовали для лечения язв на коже, а кожуру – против расстройства желудка.

Теперь вы понимаете, почему банановый хлеб – оптимальный выбор для начала дня?

Читайте также: Завтрак: 7 вариантов, чтобы похудеть и при этом не голодать!

Банановый хлеб и вся его польза

Как мы уже говорили, этот полезный банановый хлеб является прекрасной альтернативой традиционному сладкому кексу. В чем же его отличие? Вместо рафинированной муки и сахара, которые сразу же откладываются в организме в виде жира, здесь мы будем использовать смесь сложных углеводов и витаминов.

С одной стороны, злаки, такие как овес, являются источником белка и клетчатки, а потому способствуют работе кишечника. С другой стороны, отсутствие сахара делает банановый хлеб идеальным продуктом для сбалансированной диеты. Обратите на него внимание, даже если вы хотите похудеть. Если вам не нравятся искусственные подсластители, вы можете добавить мед, это обогатит ваш завтрак дополнительными витаминами. А благодаря соевому молоку и яйцам этот хлеб является также источником белка.

Вам уже интересно? Тогда чего же вы ждете: скорее читайте рецепт и бегите на кухню готовить!

Не забудьте прочитать: Не завтракать: 6 последствий, о которых вы должны знать!

Как приготовить банановый хлеб по фитнес-рецепту?

Ингредиенты

• 1 чашка овсяной муки (120 г)
• ½ стакана мелких овсяных хлопьев (30 г)
• 2 столовые ложки пивных дрожжей (30 г)
• 1 целое яйцо
• 2 яичных белка

• 3 спелых банана
• 1 столовая ложка молотой корицы (15 г)
• 2 столовые ложки молотых грецких орехов (40 г)
• ½ стакана соевого молока (100 мл)
• пара капель ванильной эссенции
• 2 столовые ложки натурального подсластителя (30 мл) (по желанию)

Приготовление

1. Очистите спелые бананы и разомните их вилкой так, чтобы получилась однородная паста. Если хотите, можете взбить их ручным блендером.
2. Затем постепенно добавьте в тесто овсяную муку и хлопья, аккуратно перемешивая его.
3. После этого положите измельченные орехи, целое яйцо, дрожжи, ванильную эссенцию и коричный порошок.
4. Если хотите, то можете добавить натуральный подсластитель.
5. Мешайте, пока у вас не получится гладкое тесто.
6. Добавьте соевое молоко и продолжайте помешивать, пока масса не загустеет.
7. Влейте два яичных белка и еще раз перемешайте.
8. Наконец, перелейте тесто в форму, предварительно смазанную оливковым маслом. Выпекайте в духовке при температуре 180 ° С в течение 40 минут. Уверяем, это очень вкусно!

Десерт из банана: рецепты на любой вкус

Сегодня мы предлагаем вам приготовить вкусный десерт из банана. Он полностью раскрывает вкус и полезные свойства этого тропического фрукта. Читать дальше »

Как сделать бездрожжевой хлеб в домашних условиях

Многим интересно, как сделать бездрожжевой хлеб в домашних условиях, чтобы от его аромата и вкуса кружилась голова. Тогда прочтите все рецепты до конца. Используйте советы опытного пекаря, и у вас получится ароматный хлеб с хрустящей корочкой.

Особенности бездрожжевого хлеба

Для многих выпекать хлеб дома – это уже не ежедневная обязанность, а просто удовольствие. Своя буханка получается мягче и вкуснее. А хлеб без дрожжевых грибков дольше сохраняет свежесть.

Его особенность заключается в приготовлении закваски, содержащей молочно-кислые бактерии. Они вырабатывают углекислый газ, благодаря которому тесто становится пористым. Такой хлеб более ферментированный, и поэтому лучше усваивается.

Приготовление закваски занимает много времени – 6 суток, за которые она становится крепкой и насыщенной.

Необходимые ингредиенты

Есть рецепты приготовления хлебного теста без использования дрожжевых грибов:

• классический;
• белый хлеб на сыворотке;
• на рассоле;
• на кефире;
• на молоке;
• цельнозерновой фитнес-хлеб;
• заварной хлебушек;
• отрубной каравай на соде;
• ржаной.

Чтобы приготовить хлеб без дрожжей, нужны основные ингредиенты:

• пшеничная или ржаная мука;
• поваренная соль;
• сахарный песок.

Жидкая составляющая его меняется, о чем свидетельствуют названия рецептов.

Можно приготовить закваску, которая хранится длительное время, и добавлять ее в тесто вместо дрожжей. Делают ее на протяжении 6 дней:

1. В емкость просеивают 4 стакана муки и постепенно подливают теплую воду – 1,5-2 стакана, доводя тесто до сметанообразной консистенции. Накрывают полотенцем и оставляют до завтра в тепле.
2. За сутки в тесте начали размножаться молочно-кислые бактерии, выделяющие неприятный, кисловатый запах. Всыпают 3 ст. л. муки и чуть-чуть теплой воды, чтобы получить консистенцию сметаны. Накрывают и снова забывают о тесте на сутки.
3. На третий день опара становится пористой и жидковатой. Продолжают добавлять столько же муки и воды.
4. Через сутки тесто уже приобретает запах дрожжевого. Если оно еще не стало таким, то это произойдет немного позже. Повторяют добавки и ждут завтра.
5. На пятый день закваска удваивается в объеме, появляется рыхлость. “Подкармливают” тем же количеством муки и воды.
6. К шестым суткам тесто становится пышным. Снова добавляют муку и воду в таком же количестве, как и ранее, чтобы она окрепла, и выпечка была мягкой и вкусной. Теперь уже ее можно использовать.

Хранится опара без дрожжей при температуре +8…+10℃ не более 14 дней.

Пошаговые рецепты приготовления домашнего хлеба без дрожжей в духовке

Чтобы выпечь бездрожжевой хлеб в духовке, добавьте 3 ст. л. закваски в другую посуду. К ней добавьте муки (5-6 ст. л.) и теплую воду. Поместите опару на 6 часов в тепло. После увеличения вдвое закваску используют в рецептах.

Классический рецепт

Это распространенный метод выпечки хлебной буханки, который включает такие продукты:

• теплую воду – 250 мл;
• сахарный песок, соль – по 1 ч. л.;
• муку 1 сорта – 600 г;
• постное масло – 3 ст. л.;
• закваску – 6 ст. л.

В глубокую емкость следует просеять муку и добавить растворенные в воде поваренную соль и сахарный песок. К тесту добавить 1 ст. л. растительного масла и закваску. Тщательно месить его до тех пор, пока оно не станет отлипать от рук. Обмазать его поверхность 1 ст. л. масла. Накрыть тканью или пленкой и выждать 2-3 часа, пока оно не увеличится вдвое. Затем его нужно аккуратно обмять и выложить в смазанную, теплую форму. Пусть поднимется в тепле за 50-70 минут.

Духовку нагреть на слабом огне до +120…+150 ℃ и поместить в нее форму с поднявшимся тестом на 15-20 минут. Когда оно «вырастет», то установить регулятор температуры духового шкафа на +180…+200 ℃. Выпекать тесто около часа. Завернуть хлеб в полотенце и дать остыть в течение 20-25 минут.

Белый хлебушек сыворотке

Чтобы выпечь 1 буханку, возьмите:

• сыворотки – 250 г;
• соли, сахара, соды, семян льна и клюквы – по 1 ч. л. без горки;
• пшеничной муки высшего сорта – 500 г;
• масла растительного – 2 ст. л.

К теплой сыворотке добавьте соль, сахар, соду и просеянную муку. Замесите мягкое тесто, к которому добавьте клюкву. Установите емкость, накрытую полотенцем, в теплое место на 30 минут. Форму согрейте и обмажьте ее поверхность постным маслом или присыпьте мукой. Смазанными в масле руками обомните тесто. Переложите сформированный хлеб в форму и украсьте сверху семенами льна. Хлеб на сыворотке без дрожжей выпекается – 40-50 минут при +180 ℃.

На кефире

Выпекают хлебушек на кефире в духовке. Для теста вам понадобится:

• кефир свой или магазинный любой жирности – 300 г;
• сахар и соль – по 1 ч. л. без горки;
• мука 1 сорта – 1,5 стакана;
• тмин и сода – по 0,5 ч. л.

Погасите соду в теплом кефире и смешайте его с солью и сахаром. Из просеянной муки замесите тесто. Оно не должно быть плотным. Готовое тесто за 30 минут должно «созреть», после чего придайте ему форму. Буханку выложите на присыпанную мукой поверхность противня. Включите духовой шкаф на +200 ℃. Отправьте хлеб на соде выпекаться на 50 минут.

На рассоле

Этот оригинальный рецепт для хлебопечки придумали экономные хозяйки, у которых ничего не пропадает. Для приготовления используют:

• закваску – 1,5 стакана;
• помидорный рассол – 1,5 стакана;
• пшеничную муку – 1 кг;
• растительное масло и вяленые томаты – по 2 ст. л.

В форму влейте теплый рассол, закваску и муку и выставьте самый длинный режим выпекания хлеба. После окончания первого режима замеса добавьте вяленые помидоры. Полученный хлеб имеет специфический кисловатый вкус.

На молоке

Молоко придает особый привкус мучным изделиям, поэтому бездрожжевая выпечка с его добавлением получается более нежной и ароматной. Этот рецепт порадует любого гурмана. Для теста возьмите:

• яйцо – 1 шт.;
• муку 1 сорта – 2 стакана;
• сливочного масла – 50 г;
• молока – 250 г;
• соли, сахара, лимонной кислоты и соды – по 1 ч. л. без горки.

Подогретое молоко влить в просеянную муку и смешать со всеми сыпучими ингредиентами. Продолжая месить, вбить яйцо и вмешать размягченное сливочное масло. Из мягкого теста сформировать буханку. Выложить ее в смазанную форму и через 30 минут приступить к выпеканию при +180…+200 ℃. Готовность проверить с помощью зубочистки, на которой после проколов не должно остаться теста.

Заварной хлебушек

Для изготовления одной буханки берут:

• постное масло – 1 ст. л.;
• закваску – 9-10 ст. л.;
• кипящую воду – 0,5 л;
• пшеничную муку – около 1 кг;
• поваренную соль и сахар – по 2 ч. л.

В кипяток с растворенными солью и сахаром подмешивают просеянную муку. Добавляют ее до тех пор, пока не получится тесто, как на оладьи. Дать остыть до приятного тепла и влить закваску. Вымесить из оставшейся муки основу хлеба, которая не должна прилипать к рукам. Обмазать постным маслом и дать подойти на 2 часа. Сделать буханку и через 35 минут приступить к выпеканию при +180…+200 ℃.

Цельнозерновой фитнес хлеб

Любителям диетических продуктов предлагается рецепт, который по времени приготовления займет не более 1,5 часа. В состав теста входит:

• газированная вода – 0,5 стакана;
• мука цельнозерновая и пшеничная – по 0,5 стакана;
• постное масло – 4 ст. л.;
• отруби – 4 ст. л.;
• семена тмина – 1 ст. л.;
• соль и сахар – по 0,5 ч. л.

Из всех ингредиентов нужно вымесить тесто. Дать ему 20 минут для набухания клейковины. Раскатать тонкий пласт и свернуть его в рулет. Разогреть шкаф до +200…+220 ℃ и выпекать изделие в течение 20 минут. Затем повернуть регулятор нагрева на +150 ℃ и довести продукт до готовности на протяжении получаса. Вынуть полученный цельнозерновой бездрожжевой хлеб и завернуть в льняную ткань.

По этому рецепту можно приготовить и диетический пресный хлеб без соли.

Отрубной каравай на соде

Этот рецепт ирландских поваров завоевал всемирную славу. Выпекают они 1 буханку из таких пищевых продуктов:

• мука цельнозерновая и пшеничная – по 1 стакану;
• кефир или простокваша – 2 стакана;
• изюм – 0,5 стакана;
• соль – 2 ч. л. без горки;
• пищевая сода -1 ч. л.

Вначале перемешивают сухие ингредиенты и добавляют простоквашу. Смесь аккуратно переворачивают вилкой, но не месят ее. Все составляющие должны хорошо соединиться в однородную массу. Затем ее выкладывают на присыпанный мукой стол и формируют буханку. Выкладывают ее на противень и сверху делают надрезы. Выпекают при +200℃ в течение 45-50 минут.

Ржаной хлебушек без дрожжей

Любители ржаного хлеба могут обратить внимание на следующий рецепт:

• закваска – 4-5 ст. л.;
• ржаная мука – 0,5 кг;
• постное масло – 3 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• вода – 250 г;
• сахар – 2 ст. л.

Вначале закваску соединяют с теплой водой. Затем добавляют сахар, соль и часть муки, чтобы получилась смесь по густоте сметаны. Через 30 минут замешивают тесто из оставшихся ингредиентов вручную и в виде буханки выкладывают на противень. После увеличения полуфабриката в 2 раза помещают его в духовку для выпекания при температуре +180 ℃. Время приготовления – около 30 минут.

Кукурузный бездрожжевой хлеб

Если к пшеничной муке добавить кукурузную, то выпечка приобретет нежный вкус. Для приготовления 1 такой буханки из бездрожжевого теста подготовьте:

• кукурузную и пшеничную муку – по 1,5 стакана;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• разрыхлитель теста – 15 г;
• молоко – 1 стакан;
• сметана любой жирности – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• постное масло – 4 ст. л.

Если вы хотите приготовить безглютеновый хлеб, то замените пшеничную муку на кукурузную.

В одной емкости соедините сухие ингредиенты, а другой – жидкие компоненты и взбейте их миксером до пены. Перед замесом теста без закваски нагрейте духовку до +190 ℃. Всыпьте во вторую миску сухой состав и замесите все, как на оладьи. В смазанную маслом форму выложите тесто и отправьте его выпекаться на 45-55 минут.

Обратите внимание на следующие рекомендации:

1. Для выпечки хлебной буханки в духовке выставляют температуру +180…+200℃.
2. Готовность продукта проверяйте с помощью деревянной шпажки. Если он приготовился, то она будет сухой, а непропеченное изделие оставляет на ней тесто.

В зависимости от предпочтений бездрожжевой хлеб в домашних условиях можно изготовить по одному из способов, приведенных выше. И приготовленная буханка наполнит ваш дом неповторимым ароматом и порадует вкусом.

Читайте также:

Почему люди так одержимы хлебом для фитнеса?

Fitness Bread заявляет о себе, показывая — на каждой буханке — фотографию фитнес-женщины, бегущей по пляжу, ее самодовольный пресс широко улыбается. Почему в ее шаге весна? Как Fitness Woman бегает прямо по водоему, если традиционно людям приходилось бегать по твердым поверхностям? Откуда такие бойкие локти? Это хлеб для фитнеса? Какая у нее история? Mestermacher, компания, производящая Fitness Bread, представила еду с загадкой бесплатного бонуса.

Никогда не сопротивляясь возможности тоста или соблазну отстраненного спортсмена, я решаю приобрести буханку. Поиск приводит меня к трем полезным местным продуктовым магазинам и двум общепринятым национальным сетям. Моя решимость познать вкус фитнеса только возрастает, и я, наконец, заказываю это онлайн.

Фитнес Хлеб упакован в кирпичную форму с кирпичной грудой. Он предварительно нарезан и запечатан под вакуумом. Как и в случае с физическим фитнесом, иметь дело с этим хлебом немного больно. Я знаю, что это хорошо для меня.Тем не менее, когда мне это нравится, я не могу избавиться от подозрения, что я обманул себя.

Слоган Местермахера — «пекарня стиля жизни». Один из основателей Местермахера был верен движению Lebensreform, движению за «образ жизни» 19 века, которое поощряло употребление «натуральных» продуктов и с подозрением относилось к негативным последствиям индустриализации. Как весело быть подтянутым и подозрительным одновременно. Другими словами, Fitness Bread занимается здоровьем дольше, чем кто-либо еще.И с тех пор он стал яростным последователем. Предложные фразы «одержим» и «влюблен в» использовались на публичных форумах. Есть множество рецептов для людей, которые хотят раскрыть секреты Fitness Bread, чтобы научиться им пользоваться. Один рецепт, который я видел, называется «На вес золота [кирпичей]». Это шутка о том, насколько этот хлеб плотный, ценный и что его лучше всего употреблять экономно.

Мне нужно поработать, чтобы понять, как включить Fitness Bread в свою жизнь.Не знаю, чего хочет Fitness Bread. Раньше я никогда не задумывался о том, чего хотел хлеб. Обычно хлеб подчиняется всему, что я хочу. В этом случае хлеб — это альфа. В конце концов я узнал, что в хлебе не нужно масло или хумус. Он не против быть средством для орехового масла. По моему опыту, больше всего хочется плавления сыра.

Текстура тоже доминирует. Хлеб не превращается в пушок при взаимодействии с моим ртом. Это как цельнозерновая каша, удлиненной формы.Он не мягкий, не хрустящий и не хрустящий. Он жесткий и плотный. Это твердый хлеб. Например, если бы это был спортсмен (я становлюсь мерзким, просто продолжайте), я бы сказал, что это конкурентоспособный пловец. Или Фитнес-женщина, подозрительно не потная, в позе нет никаких признаков напряжения. Он серьезный и обтекаемый.

Fitness Bread абсолютно сытный. Можете поверить мне на слово: я езжу на велосипеде миллион часов в день, потому что поезда сбивают меня с пути из моей новой квартиры. Съев ломтик, я забыл, что достал половину авокадо, чтобы съесть! Я никогда не забываю авокадо.Фитнес-хлеб содержит четыре грамма протеина на ломтик. Это рожь, зерна овса и зародыши пшеницы с большим содержанием железа и калия. Он также устрашающе долго хранится без консервантов.

Fitness Bread определенно имеет такой вкус, как будто у него есть миссия. Это крепкий хлеб, крупнее других буханок (я бы сказал, на 75%). Это связано с тенденцией хлеба к чрезмерной компенсации. Например, на упаковке указано, что он «еще очень вкусный в жареном виде». Я нахожу подозреваемого — большинство хлебов не должны хвастаться жаростойкостью.И все же большая часть хлеба продается не фитнес-женщиной, которая очень четко понимает свои цели, способности, обещания и личные рекорды. Ее миссия может быть неприятной, но, безусловно, будет эффективной.

Рецепт полезного хлеба от тренера Дженнифер

Выпечка домашнего хлеба кажется сложной задачей, но я обещаю, что это не так. На приготовление моего рецепта полезного хлеба уходит всего 5 минут плюс 1 час в духовке — этого времени как раз достаточно, чтобы выполнить тренировку 8fit и принять душ.

Зачем печь домашний хлеб?

Многие виды хлеба в супермаркетах перерабатываются.Даже если на упаковке написано «100% цельное зерно» и краситель темный, список ингредиентов часто будет содержать сахар или пищевой краситель.

Что такого хорошего в этом рецепте полезного хлеба?

Я немец, поэтому у меня очень высокие стандарты качества хлеба, и, как вы знаете, этот рецепт понравился как моим немецким, так и европейским друзьям. Я пеку этот хлеб примерно раз в неделю, так что мне хватает на несколько дней. Что здорово, так это то, что хлеб хорошо замораживается (просто нарежьте его заранее) и хорошо поджаривается.

Все ингредиенты, используемые в этом рецепте хлеба, являются необработанными и вместе питают ваше тело. Вот несколько примеров:

Цельнозерновые : Цельные зерна включают отруби и зародыши, в которых обитает вся клетчатка и полезный жир. Эти питательные вещества помогают снизить риск хронических заболеваний и проблем с пищеварением. Когда зерна обрабатываются, полезные отруби и зародыши удаляются.

Яблочный уксус : Яблочный уксус (ACV) имеет уровень pH, близкий к уровню pH желудочной кислоты.В результате он может улучшить пищеварение и уменьшить изжогу. Яблочный уксус также обладает пребиотическими свойствами, что означает, что он действует как удобрение для полезных бактерий (пробиотиков), уже находящихся в кишечнике.

Морковь : Морковь богата бета-каротином, который имеет решающее значение для иммунитета и здоровья глаз.

Но хватит болтовни о хлебе. Поехали.

Рецепт полезного цельнозернового хлеба

65 мин 200 ккал

Ингредиенты

• 4 стакана цельнозерновой муки из полбы (альтернатива: цельнозерновая пшеничная мука или цельнозерновая ржаная мука)
• 2 стакана теплой воды
• 2 тертые моркови
• ½ семена и орехи (грецкие орехи, фундук, семена подсолнечника, семена льна и т. д.))
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 пакет сухих дрожжей (2 ¼ чайной ложки)
• 1 чайная ложка соли

Метод

1. Смешайте муку с солью, семенами и орехами. По желанию можно добавить орегано или корицу.
2. Вылейте дрожжи в теплую воду, перемешайте и добавьте яблочный уксус. Добавьте влажную смесь к муке, соли и семенам / орехам.
3. Натереть морковь на терке и добавить ее к другим ингредиентам.
4. Вылейте смесь в форму для выпечки (антипригарную или выложенную пергаментной бумагой).
5. Поместите форму для выпечки в неотапливаемую духовку, затем включите духовку до 400 ° F (200 ° C) и выпекайте 60 минут. Чтобы сделать разрез на верхней части хлеба, через 5 минут в духовке нарежьте ножом продольную полоску.
6. Достаньте хлеб из духовки, дайте ему остыть и подавайте с вашей любимой начинкой.

Немецкий рецепт хлеба для фитнеса ‘- Easy Recipes

Тахини, дольки яблока, мед, семена кунжута и молотая корица. Плавленый сыр, тушеная зелень, грибы и оливковое масло.Обычный сливочный сыр, прошутто и ломтики дыни. А теперь сделайте так, как женщина на передней части упаковки, и бегите, а не ходите, чтобы забрать свою первую высокую буханку Fitness Bread.

Натуральный хлеб для фитнеса. с цельной рожью, зернами овса и зародышами пшеницы. Идеально подходит для диеты с пониженным содержанием холестерина. Свежемолотый на собственной мельнице из цельного зерна. Ингредиенты. Пищевая ценность. Ингредиенты. цельнозерновая рожь, вода, зерна овса, ржаная мука грубого помола, йодированная соль, зародыши пшеницы, овсяная клетчатка, дрожжи. Может содержать небольшое количество кунжута, сои, молока и древесных орехов.

Что нужно для приготовления немецкого хлеба?

Немецкие рецепты хлеба. Ингредиенты просты — ржаная мука, пшеничная мука, дрожжи, вода, соль, кислый продукт, а иногда и семена — все зависит от того, как они смешиваются и в какой пропорции друг к другу, а также от того, как они сформированы, что придает каждому типу уникальность. характер и вкус.

Как долго вы печете хлеб немецкого фермера?

Используйте распылитель для опрыскивания теста водой. Поставьте противень в духовку и налейте в небольшую кастрюлю около 1 стакана воды, чтобы образовался пар.Сразу закройте дверцу и запекайте 15 минут. Уменьшите огонь до 400 ° F и запекайте еще 35–45 минут.

Как приготовить немецкий хрустящий хлеб без замеса?

По желанию: добавьте в мучную смесь 2 столовые ложки пшеничных отрубей, зародышей, семян льна или тмина. Закажите венчик для датского теста здесь. Добавьте к муке теплую воду с темным пивом и небольшим количеством уксуса. Накройте миску полиэтиленом и оставьте на 17-22 часа под неплотно накрытой крышкой, лучше всего на ночь в теплом месте.

Как в Германии готовят хлеб на закваске?

Это будет тонкая закваска светлого цвета, которая будет готова к использованию.В большой миске смешайте ржаную муку, оставшиеся 4 стакана универсальной муки, соль и сахар. Смешайте закваску деревянной ложкой, затем добавьте 2 стакана теплой воды.

Немецкие рецепты хлеба для фитнеса

К концу периода подъема предварительно разогрейте духовку до 450 ° F. Раскройте хлеб и выпекайте буханку (без крышки на сковороде) в течение 15 минут, затем уменьшите температуру духовки до 425 ° F и выпекайте еще 50-60 минут, пока поверхность не станет потрескавшейся и не станет темно-коричневой.

Fitness Bread определенно имеет такой вкус, как будто у него есть миссия. Это крепкий хлеб, крупнее других буханок (я бы сказал, на 75%). Это связано с тенденцией хлеба к чрезмерной компенсации.

Когда хлеб застынет, поставьте его в духовку с температурой 420 градусов. Затем я запекаю его в течение часа в своей духовке дома [6]. Достаньте хлеб из духовки, положите на решетку для охлаждения и подождите, пока он остынет. Для достижения наилучших результатов подождите ночь, прежде чем приступать к приготовлению хлеба. Затем нарежьте тонкими ломтиками и наслаждайтесь! Хлеба хватит надолго — минимум 10 дней.

Налейте воду в небольшую миску. Добавьте дрожжи и сахар. Помешивать. Дать цветению — около 10 минут. В миску среднего размера добавьте мед, патоку, какао, муку, соль и масло.

Хлеб в Германии отличается от хлеба здесь, в США. Здесь мы предпочитаем более мягкий и податливый хлеб; хлеб, который впитает арахисовое масло и желе и смягчит ваш клубный бутерброд. Но не немецкий хлеб. Немецкий хлеб без извинений твердый.

Немецкий хлеб (аутентичный Vollkornbrot)

Немецкая пекарня Старого Света ежедневно выпекает вкусный, свежий и настоящий немецкий хлеб, крендели, булочки и пирожные.Наши торты и европейская выпечка выпекаются в традиционном европейском стиле с соблюдением практик, стилей и вкусов, которые были переданы по старинным семейным рецептам.

Delba-BreadСпециальная концепция упаковки. Идеально подходит для потребителей, которым нравится разнообразие. 5 различных хлебных нюансов в одной упаковке: Ржаной хлеб, Четырехзерновой хлеб, Хлеб с семенами подсолнечника, Пумперникель, Хлеб для фитнеса. Запеченный из цельного зерна. — без консервантов. — без химических добавок для выпечки.

В первый день мы встретимся, чтобы смешать ржаной кислин, приготовить замачиватели и перемешать пулиш, прежде чем оставить их на ночь.На второй день мы будем смешивать, формировать, расстегивать и выпекать немецкий хлеб. Чтобы приготовить Wurzelbrot, вам понадобится стационарный миксер с крючком. * Очное занятие длится один день продолжительностью 4,5 часа.

2 января 2020 г. — Изучите доску Робин Парсонс (Бек) «German Breads and Pastries», за которой следят 112 человек на Pinterest. Смотрите больше идей о немецком хлебе, еде, рецептах.

Немецкая хлебопекарня приносит в Неваду кусочек Европы. По одной буханке за раз. Есть несколько вещей более райских, чем прогулка в пекарне, наполненной ароматом свежей выпечки.Невада является домом для множества восхитительных пекарен, но есть одна, которая зарекомендовала себя как одна из самых уникальных, с которыми вы когда-либо сталкивались.

Bauernbrot (Хлеб немецких фермеров) • Любопытная кухня

Получите полный рецепт настоящего немецкого хлеба (Bauernbrot), рецепты, инструкции, калории и обзор питания. Оцените этот рецепт настоящего немецкого хлеба (Bauernbrot), включающий 1 1/2 унции прессованных свежих дрожжей, 1 литр теплой воды, 2 столовые ложки белого сахара, 4 стакана универсальной муки, 8 стаканов белой ржаной муки, 4 стакана универсальной муки, 2 стакана. столовая ложка соли, 1 чайная ложка белого сахара, 2 стакана теплой воды

При выпечке хлеба в закрытых глиняных горшках получается домашний хлеб в старинном стиле.У этого хлеба толстая хрустящая корочка, как у пекарей, которые производили в глиняных дровяных печах до появления электричества. Это просто невозможно сделать в обычной кухонной духовке. Однако компания Romertopf производит закрытые глиняные горшки, которые производят этот тип корки.

Буханка белого белого хлеба на разделочной доске с двумя нарезанными ломтиками. Белый хлеб. 1002286.jpg. Цельнозерновой хлеб. крупный план нарезанного пшеничного хлеба на стеллаже для охлаждения. Дрожжевой хлеб. Ломтики хлеба из кабачков и орехов.Хлеб из кабачков. крупным планом буханка с отрезанным концом пятки.

ЕЖЕДНЕВНО добавляются рецепты здорового питания! Ознакомьтесь с моими рецептами блюд для похудения с множеством вариантов для веганов, без глютена, вегетарианцев на завтрак, обед и ужин. Простые и быстрые рецепты для вашего фитнес-путешествия.

Смешайте, затем замесите все ингредиенты теста вручную, в настольном миксере или в ведре хлебопечки, запрограммированной на цикл теста, чтобы получилось гладкое, эластичное тесто. Перелейте тесто в слегка смазанную маслом миску или ведро, которое поднимает тесто, накройте миску или ведро и дайте тесту подняться, пока оно не станет пухлым, примерно на 1 час.

Настоящий немецкий хлеб (Bauernbrot) Рецепт

Вау, я приготовил для друзей 3 партии этого королевского хлеба, и это был лучший кукурузный хлеб, который может приготовить любой человек !! Престижность твоему рецепту. Я наконец могу сказать, что открыл лучший рецепт кукурузного хлеба и знал, что он будет с добавлением соды и пахты. Спасибо!! Бастер Бакс (автор) из округа Сонома, Калифорния, 3 апреля 2013 г .: Привет, Дженни,

.

Слегка смажьте три 4-дюймовых формных противня и поместите на противень. В большой жаропрочной миске над кастрюлей с кипящей водой (не позволяйте миске касаться воды) растопите шоколад.Снимите с огня и дайте остыть 15 минут. В средней миске взбейте муку, пищевую соду и соль.

Хлеб, который директор Herman Brot Кристиан Коенен изобрел «Ваш рецепт жизни», содержит всего 5,4 грамма углеводов на 100 граммов, что значительно ниже, чем у их следующего конкурента, чей продукт обеспечивает 27,7 грамма на 100 граммов. Продукт также обеспечивает невероятное количество белка 25,6 г на 100 г порции

.

Переложите смесь в форму для выпечки хлеба, смазанную маслом и выложенную пергаментной бумагой).Разгладьте верх и дайте постоять на прилавке не менее 2 часов или на ночь. Поставьте противень в духовку и запекайте 20 минут. Через 20 минут достаньте хлеб из формы для выпечки и поместите его вверх дном прямо на решетку духовки.

Поднимите этот вневременной любимый завтрак на новый уровень с помощью Thomas ‘® Swirl Bread. Порции. 2. Время. 30. Ингредиенты. 11. Просмотреть рецепт. для The Classic Frenchie.

10 немецких рецептов хлеба, которые можно приготовить дома

Разогрейте духовку до 350 ° F и смажьте противень растопленным сливочным маслом.Как вариант, для смазки можно использовать спрей для выпечки. Налейте теплую воду в миску среднего размера и посыпьте сверху дрожжами. Осторожно перемешайте, пока дрожжи не растворятся. Вмешайте мед и отставьте на пару минут, пока дрожжи не зацветут.

В миске смешайте яичные белки и пищевую соду. Взбить ручным миксером до образования жестких пиков. В отдельной миске смешайте майонез и яичные желтки. Взбить до однородной массы. Осторожно добавьте взбитые яичные белки. Используйте 1/3 мерного стакана, чтобы вылить смесь на противень, оставляя пространство между ними.

Персонализированный обзор здоровья Mestemacher Bread, Fitness: 120 калорий, уровень питания (A минус), проблемные ингредиенты и многое другое. Узнайте о плюсах и минусах более чем 250 000 товаров.

3. Käsespätzle. Немецкий ответ пасте, Spätzle, особенно популярен на юге страны. Эта мягкая яичная лапша изготавливается из пшеничной муки и яиц и часто покрывается сыром (Käsespätzle) и жареным луком. Хотя происхождение блюда оспаривается и вариации встречаются в соседних странах, Spätzle остается фирменным блюдом Швабии.

Найдите большую коллекцию из 125 рецептов яиц и блюд от популярных шеф-поваров в NDTV Food. Знать легкий способ приготовления яиц по рецептам пошагово.

Рецепты немецкого хлеба Омы ~ Brot und Brötchen

Инструкции. Нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее оливковым маслом первого холодного отжима или топленым маслом. В миске смешайте порошок аррорута, миндальную муку и морскую соль. Добавьте яйца и миндальное молоко. Хорошо перемешайте до полного перемешивания. Используйте мерную ложку 1/2 стакана, чтобы вылить жидкое тесто на сковороду.Варить 5 минут.

Тыквенные булочки с корицей: «Новый любимый рецепт булочки с корицей! Сделаны сегодня утром, и это идеальное осеннее угощение. Вкус тыквенных специй и глазурь из сливочного сыра из кленового сыра — идеальное сочетание для осеннего завтрака.

Связанные

Рецепт хлеба из миндальной муки — Honestly Fitness

Этот рецепт хлеба из миндальной муки впервые представила мне тетя моего мужа, которой пришлось сесть на строгую диету без сахара и без глютена, чтобы бороться с заболеванием.Как вы понимаете, это не особенно увлекательный образ жизни, поэтому она начала экспериментировать на кухне, чтобы делать вкусные блюда, которые все же вписывались в ее новый образ жизни.

Когда я впервые попробовал этот хлеб, я был просто потрясен. Текстура действительно похожа на хлеб, а поскольку он содержит много белка и полезных жиров, небольшой кусочек сохраняет чувство сытости на несколько часов! Он также получил оценку 4,3 звезды, и его сделали более 400 человек !! Если вы попробуете этот рецепт, то, надеюсь, вам понравится мой хлеб из миндальной муки так же, как и мне.

Перейти прямо к рецепту моего невероятного хлеба из миндальной муки

Почему это лучший брекет из миндальной муки

Хотя я большой поклонник «нормального» хлеба (т.е. хлеба с глютеном), это Всегда весело встряхнуть свой обычный распорядок и попробовать что-то новое. Мне нравится есть этот хлеб, если у меня была неделя, в которой много углеводов, или если я знаю, что буду бегать весь день (потому что он сохраняет меня сытым на долгие годы).

Кроме того, я всегда покупаю миндальную муку и никогда не использую ее, так что этот хлеб — отличный способ использовать мою покупку.И для моих друзей, которые едят без глютена, добро пожаловать в ваш новый любимый рецепт хлеба 😉

Рецепт: как приготовить хлеб из миндальной муки

Урожайность 1 порция (0,25 порции) Половина (0,5 порции) По умолчанию (1 порция) Двойной (2 порции) Тройной (3 порции) Время приготовления 5 минут Время приготовления 40 минут Общее время 45 минут

4 яйца

1,50 стакана Миндальной муки

⅓ чашки Молотого льняного семени / Льняного семени замените льняное семя 1/3 стакана + 2 столовые ложки протеинового порошка F-Factor 20/20 без вкусовых добавок.

¼ чашки несладкого миндального молока

2 столовые ложки оливкового масла

½ чайной ложки соли

2 чайные ложки разрыхлителя

1

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

2

Приготовьте форму для хлеба, слегка смазав ее или поместив в нее пергаментную бумагу.

3

Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы или поместите все ингредиенты в кухонный комбайн до получения однородной массы.

4

Насыпьте тесто для хлеба из миндальной муки в форму и выпекайте 40 минут.

5

Дайте хлебу остыть в течение 10 минут и наслаждайтесь!

Примечания

6

Можно заморозить для использования в будущем.

7

Миндальное молоко необходимо для получения пышной текстуры хлеба.

8

Чтобы приготовить пикантный хлеб из розмариновой миндальной муки, просто добавьте 2 столовые ложки чесночного порошка и 2 столовые ложки свежего измельченного розмарина.

Ингредиенты

4 яйца

1,50 стакана миндальной муки

⅓ стакана молотого льняного семени / муки из льняного семени Вы можете заменить льняное семя 1/3 стакана + 2 столовые ложки неароматизированного протеинового порошка F-Factor 20/20.

¼ чашки несладкого миндального молока

2 столовые ложки оливкового масла

½ чайной ложки соли

2 чайные ложки разрыхлителя

Указания

1

Предварительно нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

2

Приготовьте форму для хлеба, слегка смазав ее или поместив в нее пергаментную бумагу.

3

Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы или поместите все ингредиенты в кухонный комбайн до получения однородной массы.

4

Насыпьте тесто для хлеба из миндальной муки в форму и выпекайте 40 минут.

5

Дайте хлебу остыть в течение 10 минут и наслаждайтесь!

Примечания

6

Можно заморозить для использования в будущем.

7

Миндальное молоко необходимо для получения пышной текстуры хлеба.

8

Чтобы приготовить пикантный хлеб из розмариновой миндальной муки, просто добавьте 2 столовые ложки чесночного порошка и 2 столовые ложки свежего измельченного розмарина.

3 способа насладиться хлебом из миндальной муки

Моей самой любимой намазкой на хлеб определенно является авокадо. Просто разбейте 1/4 авокадо (или больше, в зависимости от того, что вы хотите) и намазать ножом на кусок хлеба.Приправьте небольшим количеством морской соли и небольшим количеством лимона или лайма, чтобы усилить аромат.

Ладно, оооочень возможно, это противоречит цели хлеба без сахара, ха-ха. А вот мед — прекрасная и вкусная начинка! Если вы не придерживаетесь строгой диеты без сахара, то эту начинку определенно стоит попробовать 😀

Еще одна забавная начинка — рикотта с фруктами! Я использовал веганский рикотту от Kite Hill и посыпал его малиной.

Готовы приступить к выпечке?

Надеюсь, это вдохновит вас на то, чтобы попробовать этот рецепт хлеба с миндальной мукой, и, во всяком случае, он действительно впечатлит любого из ваших друзей, которые не употребляют глютен или пытаются следить за их потреблением углеводов! Я был бы очень рад, если бы вы это сделали, дайте мне знать, комментируя ниже или отметив меня, если вы поделитесь фотографией своего отдыха в Instagram (ваша лента или ваши истории), Twitter, Facebook или где-либо еще 🙂

Какая у вас любимый сорт хлеба? Мой лично — это закваска и мраморный ржаной хлеб, и я люблю крекеры GG как сосуд для восхитительных начинок, упомянутых выше!

С уважением,
Алиса

Спасибо, что всегда поддерживали меня! Чтобы узнать больше о честном фитнесе, загляните в мои Instagram, Facebook, Twitter и Pinterest и не забудьте подписаться на мою рассылку!

Хлеб для фитнеса — сбывшаяся мечта любителя углеводов о здоровье

@annietaypitt

Вам больше не нужно заканчивать свой роман с углеводами ради здоровья, потому что существует продукт, буквально называемый Fitness Bread, и он потрясающий.

Немецкая пищевая компания Mestemacher — производитель этого волшебного творения, и это настоящая новинка в области здорового питания. Со времен промышленной революции предприятие производит упакованные натуральные цельные продукты. Натуральный продукт Fitness Bread — не новость, но в наши дни он, безусловно, попадает в ленту социальных сетей у все большего числа любителей физических упражнений.

Вы спросите, почему этот хлеб намного полезнее других цельнозерновых хлебов? Во-первых, список ингредиентов ограничен восемью вещами, которые мы можем произнести: цельнозерновая рожь, вода, зерна овса, ржаная мука из непросеянной муки, йодированная соль, зародыши пшеницы, овсяные волокна и дрожжи.С точки зрения питания, он богат клетчаткой, содержит 1 жалкий грамм сахара на ломтик и содержит много белка.

Даже несмотря на то, что в нем полностью отсутствуют консерванты, Fitness Bread может оставаться свежим до шести месяцев, если не повреждена герметичная упаковка. Мы не можем себе представить, чтобы вам потребовалось шесть месяцев, чтобы проглотить одну буханку, но каждый ломтик довольно плотный, а одна пачка фитнес-хлеба на 75 процентов больше, чем ваша средняя покупка хлеба, поэтому приятно знать, что вы выиграли » не выбрасывать старую еду в ближайшее время.

Fitness Bread также идеально подходит для контроля порций, так как он поставляется предварительно нарезанным. Этот деревенский ореховый вкус хорошо сочетается как со сладкими, так и с солеными начинками, и вам действительно нужен только один кусок (120 калорий), наполненный вашими любимыми белками, фруктами и / или овощами, чтобы почувствовать себя заряженным и готовым покорить мир. Хорошо, может быть, два, если мы говорим здесь об обеде.

Если эта новость не музыка для ваших ушей, мы не знаем, что еще сказать… в основном потому, что мы слишком заняты поеданием еды.

Рецепт хрустящего пшеничного хлеба

Рецепт сухого пшеничного хлеба — хрустящий, вкусный и полезный. Он хорошо сочетается с любым приемом пищи в течение дня и, благодаря разнообразию злаков, содержит большое количество клетчатки и полезных для сердца жиров. В нем нет вредных добавок или консервантов, которые часто можно найти в магазинах торговых марок.

Состав
1 ½ чашки колотой пшеницы
4 стакана воды

1 ½ унции сухих дрожжей
¼ Чашка меда
1 столовая ложка соли
¼ Чашка растительного масла
1 ½ стакана теплой воды

½ стакана семян льна
½ стакана семян подсолнечника
1 ½ стакана овсянки
5 стаканов муки (приблизительно), белой или пшеничной

Для приготовления колотой пшеницы:
Доведите до кипения четыре стакана воды; добавьте треснувшую пшеницу и убавьте огонь, готовьте десять минут или пока она не станет густой.Достаточно остыть, чтобы тепло не погубило дрожжи (примерно 15 минут). Вы можете ускорить процесс охлаждения, поставив кастрюлю в раковину с холодной водой.

Приготовление теста
В очень большой миске налейте теплую воду с сухими дрожжами и перемешайте; дайте посидеть 5 минут. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме муки, которая должна быть последней.

Как только все хорошо перемешано, начинайте добавлять по ½ стакана муки за раз, пока тесто не станет мягким и эластичным.Добавление муки в эту смесь отличается от большинства других рецептов хлеба тем, что обычно вы можете определить, сколько муки достаточно, когда хлебное тесто станет пригодным для обработки и перестанет прилипать к пальцам. Однако это тесто немного грязное, и вам придется добавить слишком много муки, чтобы оно перестало прилипать к рукам. Вы можете обнаружить, что вам нужно больше или меньше 5 чашек муки, чтобы хлебное тесто стало эластичным. Нанесите небольшое количество растительного масла на руки, чтобы тесто не прилипало слишком сильно.

Накройте хрустящее тесто полотенцем и дайте ему постоять, пока оно не увеличится вдвое; обычно это занимает около часа. Как только оно увеличится вдвое, раскатайте тесто и сформируйте буханки, которые наполняют слегка смазанные жиром формы для хлеба примерно наполовину. Дайте снова подняться, пока не увеличится вдвое (еще от часа до полутора), а затем поместите в предварительно разогретую духовку до 375 ° примерно на 35 минут. Сверху хлеб должен быть золотисто-коричневого цвета и казаться пустым при ударе. Дайте треснувшему пшеничному хлебу остыть на решетке, чтобы хлеб получился максимально хрустящим!

Делает 4 больших хлеба.

Этот рецепт может сильно различаться по ингредиентам; Как только вы освоитесь с приготовлением хлеба, попробуйте добавить разные цельнозерновые продукты для разной текстуры и вкуса. Изюм, овсяные отруби, киноа, овсяные хлопья и коричневый рис — вот лишь некоторые из вариантов, которые имеют прекрасный вкус в вариациях этого рецепта.

Пшеничный хлеб с трещинами Nutrition
Размер порции: 1/8 буханки
Калорий: 144
Всего жиров: 3,7 г
Насыщенные жиры: 0,6 г
Холестерин: 0 мг
Натрий: 220 мг
Всего углеводов: 23 г
Пищевые волокна: 2.4 г
Сахар: 2,4 г
Белки: 4,2 г

mellie macker: Fitness Bread Dressing.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 упаковка для фитнеса

• 8 унций грибов, любых видов, кроме белых, мелко нарезанных

• 1 столовая ложка мягкого кулинарного масла

• 1 мелко нарезанная луковица

• 2 стебли сельдерея, нарезанные

• 2 чайные ложки измельченного свежего шалфея

• 2 чайные ложки измельченного свежего тимьяна

• 1 чайная ложка измельченного свежего розмарина

• 1 чашка грибного бульона, комнатная температура (в конце рецепт

)

• 2 взбитых яйца

• 5 столовых ложек топленого масла

• Соль и перец

ИНСТРУМЕНТЫ

• 2 противня, выстланных силиконовым ковриком или пергаментом

Skillet

• Маленькая стеклянная миска для смешивания или 2 чашки Pyrex

• Большая миска для смешивания

• противень 9×9

ИНСТРУКЦИИ

1. Установите духовку на 325.Нарежьте хлеб для фитнеса на квадраты размером 1 дюйм. Хлеб для фитнеса предварительно нарезан, поэтому, когда вы разрежете его, он будет выглядеть как скребковая плитка. Выпекайте 15 минут или пока квадраты не перестанут быть мягкими. Достаньте хлеб для фитнеса и включите духовку до 375.

2. Подготовьте свежие ингредиенты.

3. Нагрейте сковороду и масло до среднего, убедившись, что масло полностью покрывает дно сковороды. Добавьте грибы и не трогайте их минимум три минуты. Я понимаю принуждение помешивать грибы, но ему нужно сопротивляться.Дайте грибам выпустить жидкость, а затем жидкость испарится. Затем подождите еще мгновение и перемешайте , затем . Это придаст грибам немного потемнения и сохранит текстуру. Это хороший подход к приготовлению грибов в целом.

4. Добавьте лук и сельдерей, часто помешивая, пока лук не станет полупрозрачным.

5. Добавьте зелень, соль и перец по вкусу. Обжарить в течение трех-пяти минут. Снять с огня.

6. Переместите хлеб и обжаренные овощи в чашу для смешивания. В небольшой миске взбейте яйца и бульон. Залейте яичным бульоном хлеб и овощи и хорошо перемешайте. Дайте настояться, а затем еще раз осторожно перемешайте.

7. Смажьте форму для запекания маслом. Перелейте смесь в блюдо.

8. Выпекайте 30 минут.

9. Достаньте из духовки и полейте сверху растопленным сливочным маслом. Вернитесь в духовку еще на 10–15 минут или пока верхний хлеб не начнет подрумяниваться.

10. Наслаждайтесь, довольно хорошо.

On Fitness Bread:

Фитнес-хлеб — один из тех продуктов, которые десятилетиями занимали полки магазинов здорового питания, еще до того, как магазины здорового питания стали достойными местами для посещения. Вы, наверное, никогда не замечали хлеб для фитнеса в пластиковой упаковке, которая обеспечивает вечный срок хранения загадочному продукту.

По какой-то причине мне всегда хотелось попробовать, такие вещи меня так увлекают.Я хочу знать, что это, все это время кто-то ел, а кто? Что делать с хлебом в пакете, какой у него вкус и каково это есть?

Фитнес-хлеб — это продукт компании Mestemacher, которая начинала как небольшая немецкая деревенская пекарня и стала мировым лидером в производстве ржаного хлеба. Их продукция отличается сверхъестественным сроком хранения даже без консервантов. Помимо ржи, фитнес-хлеб содержит зерна овса и зародыши пшеницы.Я знаю, это звучит невероятно, правда?

Для меня это действительно так. Он имеет плотную, плотную и плотную консистенцию и прекрасно поджаривается. У него терпкий, почти сырный вкус в дополнение к землистости ржи. Само по себе это немного похоже на курортную еду: вкус чего-то совершенно другого, чем кажется; хорошо поесть; все согласны с тем, что это действительно хороший вкус, хотя они и не уверены в этом; и это то, о чем вы даже не подумали бы принести на свою кухню.Хлебный эквивалент жевательной резинки из Origins.

Я подумал, что это подойдет в качестве украшения на День Благодарения. Думаю, у меня развилась непереносимость глютена, и хотя обычно я мало с этим делаю, казалось хорошей идеей попробовать превратить его в заправку.

Обожаю подобные проекты. Превращение странных альтернативных ингредиентов во что-то действительно вкусное — это стиль кулинарии, который я освоил за три года вегетарианства в середине 2010-х. Это похоже на загадку: знать, как ведет себя тот или иной продукт, и манипулировать этими качествами, чтобы превратить его в нечто совершенно иное, со сложным и восхитительным вкусовым профилем.

Заправка — отличный способ проверить, как ведут себя разные виды хлеба без глютена, потому что половина рецепта заключается в удалении влаги из хлеба, а затем повторном добавлении в него ароматной жидкости. Так будет легче смягчить некоторые из наиболее агрессивных аспектов здорового хлеба без пшеницы и вернуть что-то более универсальное на вкус. Ключевым моментом в этом процессе является знание того, как такие продукты, как хлеб для фитнеса, ведут себя в различных химических условиях.

Также используйте для этого рецепта любые грибы.Для своего первого испытания я использовал crimini. Во второй попытке я использовал устрицу, но я подумал об использовании королевской трубы, и она сработала бы нормально. Это подводит меня к грибному бульону:

Я всегда держу под рукой огромный пакет сушеных шиитаке, потому что на маленьком паназиатском рынке в городе они продаются по невероятно дешевым ценам, и мне не нужно беспокоиться о том, чтобы использовать их для чего-то. драгоценны после регидратации, как, например, за пакетик обезвоженного лесного месиво за 8 долларов за унцию.

БОНУСНЫЙ РЕЦЕПТ: БАЗОВЫЙ ГРИБНЫЙ БУЛЬОН

• Горсть обезвоженных шиитаке

• 1 стебель сельдерея, желательно из сердца, с листьями все еще на

• ½ желтого лука, кожица еще на

• листья

• Соль (но на самом деле, не много)

Варите их в 5 стаканах воды на плите в течение 20 минут, а затем процедите.

No related posts.