Филе индейки в скороварке мультиварке: Доступ к этой странице запрещен.

Индейка в мультиварке Редмонд | Клуб “Мультиварка”

Индейку по-деревенски приготовить проще простого. Готовится блюдо методом тушения в мультиварке. Мультиварка может быть любая, но я всё же порекомендовала бы делать в мультиварке с функцией скороварки. Мясо, приготовленное под подавлением будет намного мягче. Как говорит наша бабушка — «Даже жевать не надо». К индейке по деревенски подойдет любой гарнир — например, картофель (просто отварной или пюре), макароны, гречка, рис. Но есть и другие варианты применения, точнее употребления. Индейку, приготовленную по этому рецепту, моя дочь любит использовать для салата (типа оливье или другие салаты, где в ингредиентах мясо птицы). Идем дальше — если после приготовления индейку с морковкой измельчить в мясорубке или в блендере, то получится мясное пюре. Это для малышей. А для взрослых индейку по-деревенски можно «превратить» в паштет. Для этого мясо с морковью (если любите вареный лук, то и его) тоже измельчается в блендере (или с помощью мясорубки), затем взбивается с размягченным сливочным маслом.

Ингредиенты:

  • Бедро индейки (филе) — 1400 гр.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Лук репчатый — 2-3 шт. (не крупный)
  • Перец черный горошек — 5-7 шт.
  • Перец душистый горошек — 4-5 шт.
  • Лавровый лист — 2-3 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Вода — 1 мультистакан (или немного больше)

Приготовление:


1. На фото — я приготовила филе бедра индейки (можно грудку, но бедро сочнее), морковь, лук, лавровый лист, перцы-горошки и соль. Индейку нарезала довольно крупными кусочками. Лук и морковь предстоит очистить.
2. Индейку перекладываю в чашу скороварки. Бросаю туда же перцы (черный и душистый) и листья лавра.
3. Луковички не крупные, разрезаю их на 2 части. Кладу в чашу половинки луковиц и нарезанную морковь. Мои кусочки моркови получаются толщиной примерно немного больше одного сантиметра, а некоторые даже и два . То есть какого-то определенного размера не придерживаюсь, впрочем, как и фигурности (получилось где колечками, где полуколечками).
Добавила немного соли, вылила в чашу мультистакан воды (если мало, то добавить еще 1/4 мультистакана воды). Закрыла крышку и клапан выпуска пара (повернуть в положение «Закрыт»). Время поставила 50 минут (время не «чистого» приготовления, а с учетом набора давления — в моей модели Редмонд 4507 отсчет времени начинается сразу). В других моделях мультиварок-скороварок надо установить режим «Тушение».
4. После приготовления (это уже когда можно будет открывать крышку мультиварки-скороварки), перекладываю мясо и морковь в подходящую посуду. Лавровые листы и лук выбрасываю (не люблю вареный лук, тем более все свои соки он уже отдал индейке). Бульончиком, который образовался при тушении, можно залить индейку (чтобы мясо не «заветрилось»), или же перелить куда-то отдельно, а после найти бульону достойное применение. Дальнейшая «судьба» как мяса, так и бульона, зависит от того, что я хочу получить «здесь и сейчас». О наиболее частых вариантах, как мы в семье употребляем индейку по-деревенски, я написала в предисловии к рецепту.

Автор: Multi

Индейка с сыром и овощами

1 шаг

Филе индейки промыть, нарезать вместе с луком и помидорами соломкой 0,5х3 см.

2 шаг

Сыр натереть на терке.

3 шаг

Филе и лук выложить в чашу скороварки, добавить оливковое масло, соль, специи. Кнопкой Меню установить программу СУП. Нажатием кнопки Время установить время приготовления на 10 минут. Обжаривать индейку при открытой крышке до тех пор, пока мясо не побелеет.

4 шаг

Добавить помидоры и тертый сыр. Закрыть крышку, клапан установить в положение Закрыт. Готовить до окончания программы.

Совет Для этого блюда выбирайте филейную часть голени, а не грудинки, тогда блюдо получится более сочным.

Индейка с овощами в мультиварке рецепт – Американская кухня: Основные блюда. «Еда»

Индейка с овощами в мультиварке рецепт – Американская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Людок Эпп порции:  4ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов527

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Филе индейки

400 г

Замороженные овощи

100 г

Сладкий перец

1 штука

Репчатый лук

1 головка

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Филе индейки нарезать небольшими кусочками.

2Лук нарезать полукольцами.

3На дно чаши мультиварки налить немного оливкового масла, выложить лук, индейку.

4Взять овощи (это может быть смесь, может быть отдельно: брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, брюссельская капуста) и так же выложить в чашу, туда же добавить нарезанный болгарский перец.

5Посолить и поперчить.

6Поставить режим «Тушение» на час.

Совет к рецептуМожете добавить специи помимо соли и перца. Так же можете к овощам добавить помидоры. Если хотите и любите сыр, то минут за 10 до конца готовки можете добавить тертый сыр и поставить на режим «Выпечка».

Популярные запросы:

Комментарии (4):Показать все комментарии

2

а зачем на час — так много? индейка и овощи очень быстро готовятся, особенно в мульте

ОтветитьПожаловаться

1

Овощи действительно было бы лучше кинуть где-то на середине готовки. И общее время уменьшить до 40 минут, но это конечно зависит от режима мультиварки, так что если у вас мощная, то процесс ускоряется 🙂

ОтветитьПожаловаться

0

А мешать не надо? Ни во время ни в начале, когда положил все ингридиенты и засолил?

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

20 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сергей Александрович Кудрин

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как и сколько варить индейку, чтобы она получилась сочной

Как выбрать индейку

У качественной охлаждённой индейки мясо равномерного естественного цвета. Филе грудки — бледно‑розовое, светлее других частей; филе бедра — немного темнее; голени отличаются более насыщенным, красноватым оттенком; жир и кожа — светлые. Сердце птицы тёмно‑красное или красно‑коричневое; печень — красно‑коричневая; желудки — красно‑розовые.

И мясо, и субпродукты должны быть довольно упругими и лишь слегка влажными, без липкой слизи и признаков заветривания. Если они слишком дряблые и мягкие — возможно, их уже замораживали и оттаивали один или несколько раз. После лёгкого надавливания у качественной индейки след быстро разглаживается, а если этого не происходит — от покупки лучше отказаться.

Охлаждённая голень индейки. Фото: AndreySt/Depositphotos

Запах у хорошего мяса естественный, не резкий, без ноток затхлости и любых посторонних ароматов.

При выборе замороженной индейки следите, чтобы в упаковке было как можно меньше льда.

Запоминайте 🎣

Как подготовить индейку

Если продукт хранился в морозилке, переложите его в холодильное отделение за несколько часов до готовки, чтобы он успел стать мягким.

Промойте птицу под проточной водой. Если на коже видны остатки перьев, обязательно удалите их. Чтобы получить менее жирное мясо и бульон, постарайтесь снять кожу. Если вы варите филе, обдайте его кипятком перед готовкой — так птица будет сочнее.

Вымытые охлаждённые крылья индейки. Фото: yelenayemchuk/Depositphotos

У сердец удалите жир и сосуды, у печени — жир и желчные протоки, с желудков снимите плёнку. Также убедитесь, что на субпродуктах не осталось крови. Чтобы убрать её из сердец, надавливайте на них пальцами во время промывания или надрежьте, чтобы раскрыть, как книжку.

Возьмите на заметку 🍜

Сколько варить индейку

Многое зависит от того, какую часть птицы вы готовите. Быстрее всего сварятся печень, филе и крылья.

Также стоит учитывать, какой именно способ вы выберете. В скороварке птице понадобится меньше времени, чем в кастрюле, мультиварке или пароварке.

Размер частей индейки тоже играет роль. Так, нарезанное небольшими кусочками филе приготовится примерно на 10 минут быстрее целого. А, например, крупные крылья или голени будут вариться на 10–15 минут дольше средних.

Варёное филе индейки. Фото: Valentinjukov/Depositphotos

Чтобы убедиться в готовности, проткните продукт ножом или вилкой. Остриё должно легко входить, а выделившемуся соку полагается быть прозрачным.

Если вы хотите получить более насыщенный бульон, заливайте индейку холодной водой и увеличьте время приготовления на 15–20 минут.

Воспользуйтесь советами 🍖

Как варить индейку на плите

Вскипятите воду, добавьте соль, перец и другие специи по вкусу. Также можно закинуть целую очищенную луковицу с морковью. Положите индейку в кастрюлю и варите на небольшом огне. Убирайте пенку, которая образуется на поверхности.

Индейка будет готова примерно за такое время:

  • бедро — 50–60 минут;
  • голень — 50–60 минут;
  • желудок — 60–80 минут;
  • крылья — 40 минут;
  • печень — 25–30 минут;
  • сердце — 90 минут;
  • филе бедра, голени или грудки — 30–40 минут.

Узнайте секреты 🍳

Как варить индейку в мультиварке

Сложите части птицы в чашу аппарата. Залейте водой, добавьте соль и специи по вкусу, а также по желанию лук и морковь. Закройте крышку и выберите режим «Тушение».

Готовьте индейку в мультиварке примерно столько:

  • бедро — 50–60 минут;
  • голень — 50–60 минут;
  • желудок — 60–80 минут;
  • крылья — 40–45 минут;
  • печень — 25–30 минут;
  • сердце — 80–90 минут;
  • филе бедра, голени или грудки — 45–50 минут.

Как варить индейку в пароварке

Промытые части птицы подсушите бумажными полотенцами. Посолите и добавьте специи по вкусу. Затем можно оставить птицу мариноваться в холодильнике на 1–2 часа — так получится ещё вкуснее. Или сразу выложите в чашу пароварки.

Включите аппарат и готовьте индейку столько, чтобы она сварилась:

  • бедро — 60–80 минут;
  • голень — 60–80 минут;
  • желудок — 90 минут или дольше;
  • крылья — 40 минут;
  • печень — 35–40 минут;
  • сердце — 90 минут;
  • филе бедра, голени или грудки — 40–50 минут.

Выберите подходящий вариант 🍲

Как варить индейку в скороварке

Сложите части тушки в скороварку и залейте водой. Добавьте соль и специи по вкусу.

Включите аппарат и оставьте индейку на следующее время:

  • бедро — 30–35 минут;
  • голень — 30–35 минут;
  • желудок — 45 минут;
  • крылья — 20 минут;
  • печень — 15 минут;
  • сердце — 40 минут;
  • филе бедра, голени или грудки — 30 минут.

Читайте также 👩‍🍳

Плов с индейкой (в мультиварке)

Плов из индейки – блюдо с минимальным количеством жиров животного происхождения. Филе птицы считается полезным диетическим мясом, поэтому такой плов можно готовить часто, не опасаясь засилья холестерина.

В мультиварке мясо не разваривается до бесформенного размягчения волокон, кусочки индейки остаются вкусными и плотными, сохраняется даже поджаристая корочка. Мультиварка избавляет кухню от навязчивых запахов готовящейся еды и сокращает прилагаемые усилия. Плов в мультиварке – еда для тех, кто привык ценить свое свободное время.

Продукты

  • филе индейки – 350 г;
  • рис – 2 ст.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • набор молотых специй для плова – 1 ст. л.;
  • соль – 1 ст. л.;
  • подсолнечное масло – 80 мл;
  • чеснок – 1 головка;
  • свежая петрушка. 

 

Рецепт приготовления

Пропаренный длиннозернистый рис – самая подходящая крупа для плова с индейкой. Такой рис всегда будет рассыпчатым: он не превратится в клейкие комья и не разварится.

1. В чашу мультиварки наливают подсолнечное масло, выставляют режим «жарка». Когда масло нагреется, опускают в него порезанные кусочки филе индейки.

2. Индейку жарят под закрытой крышкой в течении 20-25 минут, пару раз перемешивают кусочки пластиковой ложкой. Мясо должно слегка подрумяниться.

3. Морковь и лук нарезают кубиками одинакового размера.

4. Овощи смешивают с индейкой и жарят 10-15 мин. Крышка мультиварки должна быть закрытой.

5. После совместного обжаривания лучок станет прозрачным, морковка покроется золотистой корочкой, «румяность» индейки увеличится.

6. В мультиварку высыпают промытый рис, крупу предварительно не замачивают.

7. Кладут соль и пряности для плова. Соленость блюда можно откорректировать, ориентируясь на свой вкус.

8. Если в готовом наборе специй нет куркумы, то добавляют половину чайной ложки этой приправы, чтобы рис выглядел более аппетитно. В казанке закладка ингредиентов всегда сохраняет послойную структуру с мясом на самом донышке. В мультиварке плов готовят по-другому: перемешивают рис, овощи и мясо.

9. Моют целую неочищенную чесночную головку и «закапывают» в рис до половины. Посыпают сверху рубленой петрушкой, хватает пяти-шести стеблей зелени.

10. Наливают воду, жидкость должна закрыть плов на 2 сантиметра. Если использовать кипяток, то кушанье будет готово через 30 мин. Наливая холодную воду, время отваривания увеличивают на 5-10 минут. Устанавливают режим «плов» или «рис».

11. Различные сорта риса по-разному впитывают воду. Минут через 20 можно открыть крышку и перемешать плов. При необходимости можно добавить стакан воды.

У плова из индейки и пропаренного риса есть такая особенность: температура блюда не влияет на вкус. Блюдо можно подавать и горячим, и остывшим. Порцию можно украсить листьями петрушки и кислыми ягодами.

Дополнением может быть салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Суп из индейки с рисом в мультиварке. Суп из индейки в мультиварке редмонд

Суп из индейки в мультиварке-скороварке Brand 6051

Для того, чтобы сварить суп из индейки в мультиварке-скороварке модели Brand 6051, нам понадобится голень этой птицы. Кстати, вкуснейшее нежное мясо, обожаю его.

Рецепт супа из индейки для мультиварки-скороварки

Этот рецепт супа из индейки для мультиварки-скороварки очень простой, и бульон в нем получается на удивление прозрачным и золотистым. Несмотря на то, что пену в мультиварке не снять никак. Она просто сворачивается и плавает где-то в супе. По опыту говорю, что совсем незаметно, будто так и должно быть.

В суп из голени индейки входит самый стандартный суповой набор овощей: картошка, морковка и лук. В этот раз, стыдно признаться, у меня в доме не нашлось даже сушеной зелени. А так немного петрушки было бы очень кстати.

Суп из голени индейки

Ингредиенты:

  • 1 голень индейки
  • 6-7 средних картофелин
  • 1 морковь
  • 1,5-2 луковицы (у меня осталась половинка от предыдущего блюда)
  • Специи
  • Соль по вкусу
  • Фильтрованная вода

Рецепт супа из голени индейки в мультиварке-скороварке

3. Голень промойте, снимите кожу (можете не снимать, но она очень жирная). Разрежьте мясо вдоль на несколько частей и уложите его на дно мультиварки. Это нужно для того, что целым куском за 20 минут индейка может и не провариться.

4. Сверху положите все остальные ингредиенты. Повторюсь, если есть свежая петрушка, добавьте ее тоже.

5. Долейте воды до отметки 8 CUP, можно 10 CUP, тогда супа будет побольше.

6. Посолите по вкусу, сколько точно не могу сказать, как вам нравится, и добавьте любимые специи. У меня это «Для курицы по-восточному», в птицу кладу только их.

7. Включите мультиварку-скороварку на режим «Суп». Я еще прибавила давление до 50 (на этом режиме по умолчанию 40). После бика готов шикарный прозрачный индюшачий суп с картофелем и морковью. Впрочем, вы сами видите на фото, какой он получился красивый.

Прозрачный индюшачий суп с картофелем

Приятного аппетита!

Суп с индейкой в мультиварке-скороварке

Мультиварка – очень удобный помощник на кухне, она экономит ваше время, превращая обычные, заложенные в нее продукты, в ароматное готовое блюдо. Именно поэтому суп из индейки в мультиварке получается таким вкусным и наваристым. Для его создания вам потребуется лишь небольшая часть филе индейки или крыло, голень, верхняя либо нижняя часть спины. В рецепте используется верхняя часть спины. Добавлять в суп крупу или макаронные изделия вы вольны любые – главное, чтобы они пришлись вам по вкусу. Точно также дело обстоит и со свежей зеленью: укроп, петрушка, сельдерей, зеленый лук и даже черемша – все приветствуется.

Ингредиенты

  • 1 верхняя часть спины индейки
  • 2 л горячей воды
  • 3-4 картофелины
  • 1 морковь
  • 1-2 лавровых листа
  • 1 луковица
  • 80 г макаронных изделий
  • 2-3 стебля зеленого лука
  • 0,5 ч. л. соли
  • 0,5 ч. л. сахарного песка
  • 0,5 пучка свежей петрушки

Приготовление

1. Промоем часть тушки индейки в воде, выложим ее в плошку мультиварки. Зальем водой, всыплем соль и лавровые листья. Поместим плошку в технику и активируем режим «Суп» на 1 час. Отварим в мультиварке верхнюю часть спины индейки в течение 40 минут, не забыв удалить пену после 15 минут кипения. В это же время очистим овощи от кожуры и промоем их все в воде, удаляя загрязнения. Нарежем картофель – крупными кубиками, а морковь и луковицу – мелкими.

2. Спустя 40 минут варки откроем крышку техники и извлечем из плошки отваренную часть спины. Остудим ее и разберем на части: мясо выложим в емкость, косточки – удалим.

3. В плошку мультиварки добавим овощную нарезку вместе с макаронными изделиями – для готовности им потребуется одинаковое количество времени. Отварим все в течение оставшихся 20 минут.

4. За 3-4 минуты до окончания варки промоем и всыплем в емкость измельченную зелень петрушки или укропа. Можно использовать и другую зелень по вкусу.

Суп из индейки мало чем отличается от обычного супа по составу, разве что только используемым мясом. А вот приготовить его можно разными способами.

Суп из индейки – простой рецепт

Базовый рецепт, который в дальнейшем можно изменять по своему вкусу.

Необходимые продукты:
  • 300 грамм индейки;
  • три картофелины;
  • приправы по желанию;
  • луковица и морковка.
Процесс приготовления:
  1. Выбранную часть индейки отправляем вариться примерно на час.
  2. За это время очищаемся все овощи и нарезаем их на любые кусочки. Лук и морковку перед дальнейшим использованием слегка обжариваем на сковороде.
  3. После того как бульон будет готов индейку из него вынимаем, заправляем его различными травами и специями, опускаем подготовленные овощи и варим 20 минут.
  4. Остается только снова выложить мясо в кастрюлю, которое нужно обязательно порезать на кусочки, освободить от кости и блюдо готово.

В мультиварке

Суп из индейки в мультиварке – это способ приготовить полезное и легкое блюдо для всей семьи. Оно обязательно понравится детям.

Необходимые продукты:
  • луковица;
  • около 350 грамм индейки;
  • морковка;
  • три картофелины;
  • зелень и специи на свой вкус;
  • три ложки риса.
Процесс приготовления:
  1. Устанавливаем мультиварку в режим «Жарка» и держим в нагретой чаше предварительно нарезанный лук и морковь около двух минут, после чего добавляем кусочки индейки и жарим еще 10 минут, постоянно мешая содержимое.
  2. Тоже проделываем и с измельченной картошкой в течение трех минут.
  3. Засыпаем рис, вливаем в чашку воду, приправляем выбранными специями, переводим прибор в режим «Тушение» выставив время на час.
  4. За 10 минут до окончания работы программы можно добавить зелень.

Суп с фрикадельками из индейки

Если хотите получить более сытное и наваристое блюдо, то можно сделать суп с фрикадельками из индейки.

Необходимые продукты:
  • одна морковка;
  • около 500 грамм филе индейки;
  • три картошки;
  • приправы и зелень по желанию;
  • 50 грамм риса;
  • луковица.
Процесс приготовления:
  1. Мясо вместе с луком любым удобным способом превращаем в фарш, приправляем его солью и перцем, формируем небольшие круглые котлетки.
  2. Ставим кастрюлю с водой, и когда она закипит, выкладываем в нее нарезанный на кубики картофель и морковку полосками.
  3. Примерно через 5 минут в содержимое засыпаем рис, добавляем подготовленные фрикадельки, держим на огне 10 минут.
  4. Осталось только заправить суп специями, поварить еще пять минут и можно подавать.

Первое блюдо с вермишелью

Легкий, почти диетический суп, несмотря на наличие вермишели.

Необходимые продукты:
  • зелень и приправы;
  • 500 грамм филе индейки;
  • один лук;
  • 50 грамм суповой вермишели;
  • морковка;
  • три картошки.
Процесс приготовления:
  1. Начинаем готовить с овощей, их необходимо очистить, порезать любым способом и довести до румяного цвета на горячей сковороде.
  2. В кипящую воду опускаем нарезанную на кусочки индейку и картошку. Когда она станет мягкой, всыпаем приправы и вермишель.
  3. Ждем, когда опять начнется кипение, добавляем обжарку, доводим все продукты до мягкости и снимаем с плиты.

Наваристый суп из голени индейки

Суп из голени индейки гораздо вкуснее и полезнее чем из курицы, обязательно попробуйте!

Необходимые продукты:
  • две картошки;
  • одна голень;
  • 50 грамм вермишели или макарон;
  • приправы по желанию;
  • морковка и луковица.
Процесс приготовления:
  1. Из голени в течение часа варим бульон, после чего вынимаем ее.
  2. В кастрюлю выкладываем нарезанный на кусочки картофель и заранее подготовленную зажарку из измельченного лука и моркови.
  3. Когда содержимое начнет кипеть добавляем в него индейку, уже без кости и порезанную на квадратики.
  4. Через несколько минут приправляем специями на свой вкус, засыпаем макароны и варим до их готовности, обычно достаточно пяти минут.

Зеленые щи со щавелем

Сделать суп еще более полезным можно, если соединить в нем нежирное мясо индейки со всеми свойствами щавеля.

Необходимые продукты:
  • яйцо;
  • 500 грамм индейки;
  • одна морковь и луковица;
  • 50 грамм щавеля;
  • приправы по вкусу;
  • три картошки.
Процесс приготовления:
  1. Как всегда, из мяса необходимо приготовить бульон. На это уйдет около 50 минут, после чего его нужно убрать из кастрюли.
  2. В бульон выкладываем картошку нарезанную кубиками, варим до мягкости, а затем всыпаем предварительно нарезанный и обжаренный лук с тертой морковью, приправляем специями.
  3. Ждем около 10 минут, снова возвращаем нарезанное мясо к бульону и на этом же этапе добавляем кусочки щавеля.
  4. Держим на плите не более пяти минут, и подаем с кусочками отварных яиц.

Диетический суп из филе

Хороший вариант для тех, кто считает калории, подойдет для детей.

Необходимые продукты:
  • зелень и приправы по своему желанию;
  • две картошки;
  • 400 грамм филе индейки;
  • морковка одна и столько же лука.
Процесс приготовления:
  1. Филе отвариваем в воде около 50 минут, вынимаем из кастрюли.
  2. Опускаем туда картофель нарезанный кубиками, измельченный лук и морковь полосками, держим на среднем огне, пока картошка не станет мягкой.
  3. После этого снова добавляем мясо, предварительно нарезанное на небольшие кусочки, заправляем специям.
  4. Необходимые продукты:
  • 100 грамм масла сливочного;
  • 400 грамм филе индейки;
  • лук и морковка;
  • две картошки;
  • 50 грамм муки;
  • приправы на свой вкус;
  • 50 миллилитров сливок.
Процесс приготовления:
  1. Индейку ставим варить на 60 минут, после чего достаньте ее, порежьте на мелкие куски, пропустите через блендер до однородности.
  2. К массе влейте сливки, половину указанного количества масла, перемешайте.
  3. Масло растопите на сковороде, слегка обжарьте с мукой и влейте совсем чуть-чуть бульона.
  4. В эту смесь выложите пюре из индейки, приправьте специями, подержите на огне 15 минут и можно подавать.

Суп из индейки в мультиварке-скороварке Brand 6051

Для того, чтобы сварить суп из индейки в мультиварке-скороварке модели Brand 6051, нам понадобится голень этой птицы. Кстати, вкуснейшее нежное мясо, обожаю его.


Рецепт супа из индейки для мультиварки-скороварки

Этот рецепт супа из индейки для мультиварки-скороварки очень простой, и бульон в нем получается на удивление прозрачным и золотистым. Несмотря на то, что пену в мультиварке не снять никак. Она просто сворачивается и плавает где-то в супе. По опыту говорю, что совсем незаметно, будто так и должно быть.

В суп из голени индейки входит самый стандартный суповой набор овощей: картошка, морковка и лук. В этот раз, стыдно признаться, у меня в доме не нашлось даже сушеной зелени. А так немного петрушки было бы очень кстати.


Суп из голени индейки

Ингредиенты:

  • 1 голень индейки
  • 6-7 средних картофелин
  • 1 морковь
  • 1,5-2 луковицы (у меня осталась половинка от предыдущего блюда)
  • Специи
  • Соль по вкусу
  • Фильтрованная вода

Рецепт супа из голени индейки в мультиварке-скороварке

1. Нарежьте лук и морковку.


Нарежьте лук и морковку

2. Не крупно нарежьте картофель.


Не крупно нарежьте картофель

3. Голень промойте, снимите кожу (можете не снимать, но она очень жирная). Разрежьте мясо вдоль на несколько частей и уложите его на дно мультиварки. Это нужно для того, что целым куском за 20 минут индейка может и не провариться.


Положите в мультиварку нарезанную голень

4. Сверху положите все остальные ингредиенты. Повторюсь, если есть свежая петрушка, добавьте ее тоже.


Выложите картофель, морковь и лук

5. Долейте воды до отметки 8 CUP, можно 10 CUP, тогда супа будет побольше.


Долейте воду

6. Посолите по вкусу, сколько точно не могу сказать, как вам нравится, и добавьте любимые специи. У меня это «Для курицы по-восточному», в птицу кладу только их.

7. Включите мультиварку-скороварку на режим «Суп». Я еще прибавила давление до 50 (на этом режиме по умолчанию 40). После бика готов шикарный прозрачный индюшачий суп с картофелем и морковью. Впрочем, вы сами видите на фото, какой он получился красивый.


Прозрачный индюшачий суп с картофелем

Приятного аппетита!


Суп с индейкой в мультиварке-скороварке

varivkusno.ru

Суп из индейки в мультиварке


Опубликовано 12. 02.2014 Разместил: Милена Калорийность: Не указана Время приготовления: 50 мин

Этот суп вполне можно отнести к разряду диетических блюд. Во-первых, потому что он приготовлен из мяса грудки индейки, которое само по себе является самым что ни на есть, диетическим. Во вторых его ингредиенты совсем не подвергаются никакой предварительной обработке. Суп из индейки с клёцками приготовлен в мультиварке KAMBROOK в режиме «Суп» в течение 50 минут. В результате приготовления на выходе вы получите 6-8 порций диетического продукта. Для тех, кто следит за своим здоровьем, кто стремится похудеть, такой диетический суп – просто находка.

Ингредиенты:

Грудка индейки – 200 г; – картофель – 2 шт. среднего размера; – морковь – 2 шт.; – лук репчатый – 1 шт.; – лавровый лист – 1 шт.; – соль – по вкусу; – любые любимые приправы.

Для приготовления клёцек:

Яйца – 1 шт.; – молоко – 4 столовые ложки; – мука – 5-7 столовых ложек; – зелень укропа.

Приготовление


Прежде чем приступать к приготовлению супа из индейки с клецками в мультиварке, тщательно промойте мясо грудки индейки. Нарежьте индейку мелкими кусочками.

Кстати, также очень вкусной получается индейка в мультиварке с овощами, которую вы можете приготовить в качестве второго блюда к обеду.

Очистите и натрите на крупной тёрке морковь.

Очистите луковицу, но режьте её. Лук вы положите в суп целиком, а из готового супа вынете и выбросите.

Картофель очистите и нарежьте кубиками со стороной два на два сантиметра.

Установите чашу мультиварки сразу же в мультиварку. Положите в чашу индейку.

Выложите в чашу мультиварки картофель.

Положите луковицу.

Выложите в мультиварку натёртую морковь.

Положите лавровый листик.

Посолите содержимое мультиварки по своему вкусу.

Налейте в мультиварку два литра воды. Закройте крышку, выберите режим «Суп» и варите до окончания приготовления. Пока суп из индейки варится, приготовьте тесто для клёцок.

Смешайте яйцо и молоко.

Взбейте молоко с яйцом с помощью вилки, чтобы смесь стала однородной.

Добавьте муки и замесите очень мягкое тесто.

Скатайте из теста очень тонкую «колбаску», нарежьте её на очень мелкие кусочки.

Когда суп сварится, откройте крышку и бросьте в кастрюлю клёцки.

Вновь закройте крышку и дайте клёцкам провариться в течение 10 минут. Когда вы вновь откроете крышку, клёцки уже будут плавать на поверхности.

Посыпьте суп из индейки с клецками в мультиварке мелко нарезанной зеленью укропа. Если в У вас нет свежей зелени, можно использовать сушёную или замороженную зелень укропа. Я предпочитаю замороженную из собственного сада, а не ту, что зимой продают в магазинах, обработанную бог знает чем, выращенную бог знает на какой почве.

Диетический суп из индейки с клёцками готов. Разливайте по тарелкам и обедайте.

А еще предлагаем вам посмотреть рецепт куриного супа с клецками.

Приятного аппетита!

namenu.ru

Суп с рисом из индейки в мультиварке

Индейка диетическое мясо, т. к. практически не содержит жира. Суп, приготовленный в мультиварке, можно давать детям, как диетический суп.

Общее время приготовления – 2 часа

Подготовка – 20 минут

Количество порций – 4

Уровень сложности – легко

Назначение – на завтрак на ужин на обед

Как готовить – варить

В чем готовить – в мультиварке

Продукты:

Индейка – 500 грамм

Картофель – 4-5 штук

Лук – 1 головка

Морковь – 1 штука

Рис – 0,5 стакана

Вода – 1,3-1,5 литра

Соль, перец, специи

Как приготовить суп с рисом из индейки:

Мясо из индейки можно отварить в кастрюле на плите, а потом уже варить суп в мультиварке. Можно отварить бульон и в мультиварке.

Промыть мясо. Для супа можно брать любую часть индейки: крыло, ножку или грудку. Положить мясо в кастрюлю и залить водой. Мультиварку включить в режим «Суп» или другом, в котором можно варить. Можно выставить таймер на 30-40 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы мясо сварилось.

При варке мяса на плите, при закипании бульона, удалить пену. Убавить огонь и варить мясо до готовности также 30-40 минут.

Готовый бульон процедить, вынув отваренное мясо.

Пока готовится бульон, подготовить крупу и овощи. Рис промыть несколько раз прохладной водой, пока вода будет чистая.

Вымыть морковь и картофель. Очистить от кожуры.

Морковь натереть на терке или нарезать тонкими полосками. Картофель нарезать также брусочками. Очистить и нашинковать лук.

Отваренное мясо отделить от кости. Нарезать не очень крупно. Сложить в чашу мультиварки. Туда же положить подготовленные овощи и рис. Залить процеженным бульоном. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить по желанию специи и приправы. Закрыть крышку мультиварки и выставить режим «Суп». Варить до готовности.

Готовый суп перед подачей посыпать свежей зеленью петрушки, укропа.

Если предпочитаете сначала обжарить лук и морковь, то это можно сделать на сковороде с небольшим количеством растительного или сливочного масла или в мультиварке, перед тем, как закладывать мясо и крупу.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Распечатай его, нажав на кнопку «Принтер» или отправь на e-mail, нажав на кнопку «Письмо» И не забудь рассказать друзьям!

blyudaizkurizi.ru

Как запечь индейку в мультиварке редмонд


Как запечь индейку в мультиварке: 4 рецепта приготовления

Индейка славится нежным белым мясом с минимальным количеством жира. Она практически не вызывает аллергических реакций, легко переваривается, поэтому её часто включают в детское и диетическое меню. Индейку варят, тушат, жарят, запекают.

При запекании в духовке нужно постоянно следить за процессом, поливая индейку выделившимся соком, иначе можно получить сухое, пережаренное мясо. В мультиварке такого не произойдёт, потому что конденсат, собирающийся под крышкой, не даст верхнему слою высохнуть, а нижнему – подгореть.

В разных моделях мультиварок для этого вида термической обработки предусмотрен режим «Выпечка». В моделях с большим количеством программ индейку запекают, установив режим «Запекание».

Индейка – птица немаленькая, поэтому её предварительно разрубают на куски. Можно запекать как филе, так и мясо на кости, например, голень или крылышки. Даже белое мясо грудки, которое при неправильном приготовлении получается сухим, в мультиварке выйдет нежным и сочным.

Индейку перед запеканием рекомендуется замариновать. Для маринада используют те же ингредиенты, что и для маринования курицы. Отличный результат получается при запекании индейки, предварительно выдержанной в майонезе, сметане, смеси майонеза и кетчупа.

Чтобы получить мясо с восточными нотками, индейку маринуют в соевом соусе, меду, лимонном соке с добавлением пряных трав и приправ. Например, таких, как имбирь, корица, гвоздика, кориандр, карри.

Для придания индейке аромата дичи её ароматизируют тимьяном, розмарином, майораном, эстрагоном.

Время запекания индейки – 1–1,5 часа. Всё зависит от возраста тушки, величины кусков, предварительной подготовки мяса (маринования).

В отличие от духовки, мясо в которой покрывается румяной корочкой со всех сторон, в мультиварке обжаривается только нижняя часть продукта. Поэтому в середине процесса нужно перевернуть куски мяса, чтобы верхняя сторона тоже стала румяной.

При высокой мощности мультиварки продукты в ней быстро поджариваются. В таком случае в чашу нужно налить немного бульона, соуса или воды. Во-первых, жидкость не даст мясу подгореть. А во-вторых, внутри мультиварки на протяжении всего процесса будет много пара, что положительно скажется на качестве мяса.

Индейка, запечённая в мультиварке с горчицей

Ингредиенты:

  • филе индейки – 700–800 г;
  • готовая горчица – 1 ст. л.;
  • соль;
  • перец;
  • вода – примерно 50 мл;
  • молотый кориандр – 5 г;
  • подсолнечное масло – 20 г.

Способ приготовления

  • Филе индейки вымойте, тщательно промокните бумажным полотенцем. В чашке смешайте соль, кориандр и перец. Мясо натрите пряной смесью со всех сторон, смажьте горчицей. Уберите в холодильник на три часа.
  • В чашу налейте масло, нагрейте, выставив программу «Выпечка». Положите мясо. Обжарьте до светлой корочки, переверните на другую сторону. Налейте горячую воду. Закройте крышку. Готовьте до звукового сигнала.
  • Филе переверните на другую сторону. Снова включите печь, выставив тот же режим. Запекайте индейку в общей сложности 1–1,2 часа.
  • Подавайте с любым гарниром.

Совет: если намереваетесь употребить запечённую индейку в холодном виде, достаньте её из мультиварки, заверните в пищевую плёнку или переложите в другую кастрюлю, закройте крышкой и в таком виде остудите. Иначе горячее мясо на открытом воздухе остынет, но при этом высохнет и покроется неаппетитной жёсткой корочкой.

Индейка, запечённая в мультиварке с соевым соусом и мёдом

Ингредиенты:

  • крылья индейки – 4 шт.;
  • соевый соус – 1 ст. л.;
  • мёд – 1 ч. л.;
  • подсолнечное масло – 2 ст. л.;
  • имбирь – щепотка;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соль;
  • лимонный сок – 25 мл.

Способ приготовления

  • Крылышки индейки вымойте, обрежьте до первого сгиба. Насухо вытрите.
  • В миске смешайте мёд, соевый соус, лимонный сок, соль, имбирь, измельчённый чеснок и одну ложку масла.
  • Этим маринадом обмажьте крылья, накройте их плёнкой, поставьте в холодильник на несколько часов. За это время их нужно будет два раза перемешать.
  • В чашу налейте масло, положите крылышки вместе с оставшимся маринадом. Закройте крышку. Включите программу «Выпечка». Готовьте 40 минут.
  • Переверните на другую сторону, вновь включите мультиварку. Запекайте на той же программе ещё 30 минут. Подавайте с салатом из свежих овощей или с любым гарниром.

Совет: если хотите, чтобы мясо получилось с соусом, за 15 минут до окончания запекания влейте немного бульона или горячей воды. Но в таком случае кладите в маринад совсем чуть-чуть соли, иначе подлива из-за соевого соуса может оказаться пересоленной.

Индейка, запечённая в мультиварке с картошкой

Ингредиенты:

  • филе индейки – 600 г;
  • картофель – 700 г;
  • лук – 200 г;
  • подсолнечное масло – 30 г;
  • тмин – щепотка;
  • приправа для курицы – 1 ч. л.

Способ приготовления

  • Филе индейки вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Посыпьте приправой для курицы, вотрите её в мясо. Оставьте мариноваться на 2 часа.
  • Картофель порежьте крупными ломтиками, лук нашинкуйте широкой соломкой.
  • В чашу мультиварки налейте масло, разогрейте в режиме жарки. Положите мясо. Слегка обжарьте, не закрывая агрегат крышкой.
  • Переверните на другую сторону. Положите картофель. Влейте 100 мл воды. Посыпьте тмином, слегка посолите. Покройте луком. Сбрызните маслом.
  • Опустите крышку. Включите режим «Выпечка». Готовьте до звукового сигнала.

Совет: если у вашей мультиварки большая мощность, и вы переживаете, что индейка подгорит, в середине приготовления проверьте состояние корочки на нижней стороне мяса. При надобности разгребите картофель и аккуратно переверните мясо на другую сторону.

Индейка, запечённая в мультиварке в фольге

Ингредиенты:

  • филе индейки – 600 г;
  • паприка – 5 г;
  • соль;
  • перец молотый чёрный – щепотка;
  • подсолнечное масло – 10 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • смесь пряных трав по вкусу – 5 г.

Способ приготовления

  • Филе индейки вымойте, промокните бумажным полотенцем.
  • В миске смешайте паприку, измельчённый чеснок, перец, соль и подсолнечное масло. Дайте смеси настояться около получаса. Обмажьте ею филе со всех сторон. Отправьте в холодильник на несколько часов.
  • Положите два листа фольги крест-накрест. На середину выложите филе вместе с оставшимся маринадом. Закройте плотнее в виде конверта.
  • Дно чаши застелите пергаментом, чтобы ненароком не повредить покрытие. На него уложите мясо в фольге. Закройте крышку. Включите режим «Выпечка». Запекайте 1 час.
  • Остудите в фольге, разверните. Порежьте тонкими пластиками.

Хозяйке на заметку

Как видите, нет ничего сложного в запекании индейки в мультиварке. Нужно лишь правильно подобрать специи, которые бы сочетались с этим нежным мясом.

Если хотите получить очень мягкое мясо с румяной корочкой, сначала его потушите на программе «Тушение» в небольшом количестве бульона или соуса, а затем запекайте, установив режим «Выпечка».

Но можно сделать наоборот. Мясо сначала запечь, а затем, добавив понравившийся соус, немного потушить.


Матрица продуктов: Индейка 🥄 Дата: 29.11.2016.

Обновлено: 13.03.2020

Выберите свою страну.

Выберите вашу страну или регион

  • Африка
  • Южная Америка
  • Океания
  • Европа
  • Азия
  • Северная Америка

Африка

  • Алжир
  • Ангола
  • Египет
  • Марокко
  • Южная Африка
  • Тунис

Южная Америка

  • Аргентина
  • Бразилия
  • Чили
  • Эквадор
  • Венесуэла

Океания

  • Австралия
  • Новая Зеландия

Европа

  • Австрия
  • Беларусь
  • Бельгия
  • Босния и Герцеговина
  • Хорватия
  • Кипр
  • Дания
  • Эстония
  • Финляндия
  • Франция
  • Германия
  • Греция
  • Исландия
  • Ирландия
  • Италия
  • Латвия
  • Лихтенштейн
  • Литва
  • Люксембург
  • Македония
  • Мальта
  • Черногория
  • Нидерланды
  • Норвегия
  • Португалия
  • Россия
  • Сан-Марино
  • Сербия
  • Словения
  • Испания
  • Швеция
  • Швейцария
  • Соединенное Королевство

Азия

  • Азербайджан
  • Китай
  • Гонконг
  • Япония
  • Казахстан
  • Сингапур
  • Вьетнам

Северная Америка

  • Багамы
  • Канада
  • Куба
  • Доминиканская Республика
  • Мексика
  • Панама
  • США
.

Скороварка, пароварка, хлебопечка? Выбирайте мультиварку!

Производители предлагают широкий ассортимент бытовой техники с целью сократить время, затрачиваемое на приготовление пищи. Приобретение нескольких устройств не только стоит дороже, но и занимает больше места. Итак, какую бытовую технику выбрать? Как ты решишь?

ПЛИТКА

Скороварки и мультиварки очень похожи друг на друга и часто даже выглядят одинаково.Функция скороварки – готовить блюда под высоким давлением, экономя ваше время. Он герметичен, поэтому никто не сможет открыть его во время процесса. С другой стороны, мультиварки безопасны и просты в использовании, обладают большим количеством функций и более компактны. Они жарят, тушат, запекают и все это могут делать без постоянного контроля. REDMOND предлагает лучшее из обоих миров с комбинацией мультиварки REDMOND под давлением.

ПАРОВЫЕ

Приготовление на пару сохраняет в пище больше витаминов и минералов, чем любой другой метод приготовления, но пароварка – очень простое устройство с ограниченными возможностями по сравнению с мультиваркой или даже скороваркой. Кроме того, они могут занимать много места, и их нелегко хранить.

ХЛЕБОПЕЧКИ

Понятно, почему вас интересует хлебопечка. Ничто не сравнится со вкусом свежего домашнего хлеба! Хлебопечки упрощают процесс приготовления и чистки, занимая меньше времени и увеличивая подъем. Однако вам все равно придется покупать еще один прибор, который занимал бы больше места на вашей кухне.

МУЛЬТОВАРЫ

Мультиварка – универсальное решение, способное заменить все вышеперечисленные приборы.Каждая женщина мечтает иметь прибор, который сможет готовить за нее. К чему просто мечтать, если на рынке уже есть доступное решение? Вместо того, чтобы тратить время зря, размышляя и анализируя плюсы и минусы покупки отдельных приборов для вашей кухни (скороварки, пароварки, хлебопечки), почему бы просто не купить мультиварку и не избавиться от головной боли.

Мультиварка – единственное универсальное решение, позволяющее сэкономить место на кухне и сэкономить деньги в кошельке, купив всего один прибор. Вы также можете найти это устройство в сочетании с функцией приготовления под давлением. Режим скороварки значительно сокращает время и усилия, которые обычно требуются для пароварки, и предоставляет вам больше возможностей для здорового питания. В мультиварках REDMOND вы можете легко приготовить практически любое блюдо: выпечку, десерт, суп, овсянку, напитки, морепродукты и джем.

Вы можете готовить с открытой или закрытой крышкой в ​​мультиварке или мультиварке под давлением. Готовьте все блюда под высоким давлением, сохраняя при этом все витамины и минералы.Мультиварка REDMOND оснащена паровым клапаном, который закрывается, как обычная скороварка, после того, как вы закрываете крышку. Однако, в отличие от обычной скороварки, мультиварка под давлением позволяет открывать крышку, перемешивать ингредиенты, при желании добавлять ингредиенты и пробовать их на вкус. Кроме того, мультиварки под давлением REDMOND имеют 4-х уровневую систему безопасности, которая предотвращает чрезмерное давление и слишком высокие температуры, поэтому устройство безопасно и не создает дополнительных проблем. Еще одно преимущество при покупке мультиварки – низкое энергопотребление. Средняя мощность мультиварки 500-700 Вт.

СУММАТЬ ВСЕГО

Мультиварка – незаменимый бытовой прибор. Сэкономьте свое время, деньги, место на кухне и купите мультиварку, разработанную специально для вас, чтобы она соответствовала вашему образу жизни и облегчила вам жизнь.

.

Что такое мультиварка?


ОДНО УСТРОЙСТВО, МНОГИЕ ВОЗМОЖНОСТИ


Мультиварка – универсальное решение, которое может заменить несколько кухонных приборов, сэкономив место на кухне и оставив больше денег в кошельке. Не нужно покупать другую сковороду, фритюрницу, пароварку, духовку и т. Д. – мультиварка все это сделает. Мультиварка REDMOND предлагает практически безграничные возможности для приема пищи с минимальными усилиями с вашей стороны.Теперь вы можете использовать любой рецепт или даже свое воображение, чтобы без труда приготовить еду. Мультиварка оснащена встроенным микропроцессором, который обеспечивает успешное и вкусное блюдо. Используйте его для приготовления супа, овсянки, сокосодержащих напитков, жарки (рыбы, мяса, птицы), приготовления вегетарианских блюд и морепродуктов, а также для выпечки десертов и выпечки.

Функции мультиварки
ПАР

Готовьте овощные блюда, рыбу и мясо – незаменимые при приготовлении диетических блюд.

STEW

Программа для тушения рыбы, мяса и овощей.

ВЫПЕЧКА

Эта программа позволяет печь печенье, пирожные, а также делать сырные и овощные запеканки.

ПОВАР

Используйте эту программу для приготовления овощей и бобов.

SAUTE

Программа для приготовления разнообразных мясных и рыбных блюд, птицы, жарки овощей, грибов и картофеля.

ЙОГУРТ

Приготовьте натуральный йогурт самостоятельно.

ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

Не секрет, что жирная жареная пища вредна для нашего здоровья. Если здоровье нас самих и нашей семьи является главным приоритетом, то мультиварка – идеальное решение. Мультиварка оснащена антипригарным покрытием, которое позволяет готовить блюда практически без жира, сохраняя при этом естественный вкус, витамины и минералы в продуктах питания.Кроме того, чаша изготовлена ​​из высококачественного сплава, который безвреден для нашего здоровья.


ПЕРЕДОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

REDMOND стремится создавать мультиварки, которые обогатят вашу жизнь и сделают ее проще. Используя передовые технологии, мы создали универсальное решение – мультиварку, способную заменить полный набор кухонной техники (духовка, сковороды, фритюрница, пароварка). С мультиварками REDMOND возможности практически безграничны.Теперь вы можете приготовить еду без особых усилий.

Характеристики мультиварки
.

Грудка индейки быстрого приготовления – влажная и нежная

Home »Влажная и нежная скороварка / Грудка индейки быстрого приготовления

Как партнер Amazon и аффилированный с другими компаниями, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Грудка индейки быстрого приготовления , приготовленная в скороварке, очень влажная и нежная, время готовки составляет всего 30 минут. Ужин в День Благодарения не должен занимать часы, если у вас есть скороварка и этот простой рецепт грудки индейки Instant Pot!

Индейка на День Благодарения, приготовленная в электрической скороварке / Instant Pot, идеально подходит для небольшого сбора на День Благодарения или просто вкусного воскресного ужина.Этот рецепт можно сочетать с другими рецептами на День Благодарения, включая «Мгновенную начинку в горшочке», «Тыквенный пирог» и «Картофельное пюре со сливками».

Традиционно запеченная в духовке индейка имеет тенденцию становиться сухой. Поскольку в скороварке для приготовления пищи используется пар, у вас будет нежное и влажное мясо.

Когда вы готовите индейку под давлением, у вас не получается классическая золотисто-коричневая кожица прямо из кастрюли. Но вы все равно можете получить хрустящую корку с помощью фритюрницы или быстро запечь в духовке.

Когда ко мне на обед собирается толпа, я все еще готовлю большую индейку в своей большой духовке. Но поскольку моя публика любит белое мясо, я также люблю готовить грудку индейки под давлением, чтобы у меня было больше белого мяса и дополнительный соус.

Как приготовить грудку индейки в кастрюле быстрого приготовления / электрическая скороварка

Этот рецепт Instant Pot Turkey Breast будет работать с электрическими скороварками любого производителя, включая Instant Pot, Ninja Foodi или Mealthy MultiPot.Скороварки – идеальная влажная среда для приготовления индейки.

Если вы никогда раньше не готовили индейку в скороварке, убедитесь, что у вас достаточно времени, чтобы не беспокоиться о том, что обед будет на столе.

Перед приготовлением грудки индейки убедитесь, что она помещается в кастрюлю для приготовления под давлением.

Грудка индейки с костями или без костей?

Вы можете готовить под давлением грудку индейки с костями или без костей.Мой рецепт – грудка индейки на костях. Вы также можете приготовить грудку индейки без костей, на ее приготовление уйдет примерно столько же времени.

Поджарить ли грудку индейки перед приготовлением?

В первый раз, когда я приготовил грудку индейки на скороварке, я поджарил ее в скороварке перед приготовлением. Равномерно подрумянить было сложно из-за его формы, и я не заметил никакой разницы во вкусе индейки или соуса.

И после приготовления под давлением индейка не была достаточно золотой или хрустящей, чтобы ее можно было подавать с кожей.
Если вы хотите подать красивую коричневую грудку индейки, я рекомендую поджарить ее ПОСЛЕ того, как вы приготовите ее под давлением. Это легко сделать с Ninja Foodi, Instant Pot Duo Crisp (скоро будет обзор!) Или Mealthy Crisp Lid. Вы также можете использовать традиционную фритюрницу или жаровню в духовке.

Если вы все равно не едите кожуру, этот шаг можно пропустить. Просто выбросьте кожу и нарежьте индейку перед подачей на стол.

Как долго можно готовить индейку в быстром приготовлении под давлением?

Время приготовления на Грудка индейки быстрого приготовления зависит от веса и толщины.Не существует универсального решения, подходящего для всех сроков приготовления грудки индейки!

Если вы готовите кость в грудке индейки, , как правило, время приготовления определяет вес грудки индейки.

Обычно я использую 30-минутное время приготовления с 10-минутным естественным сбросом давления, чтобы приготовить 6-фунтовая грудка индейки на костях и на коже. Для грудки индейки весом от 3 до 4 фунтов на кости время приготовления составляет 25 минут, а для индейки весом от 4 до 5 фунтов – 27 минут.

Если вы готовите грудку индейки без костей, время приготовления будет зависеть от самой толстой части грудки.

Грудь без костей может быть разной формы. Если у вас длинная и тонкая грудка индейки, время готовки сократится. Однако, если ваша грудка более округлая, вам потребуется больше времени для приготовления.

В качестве общего времени начала я использую 30-минутное время приготовления с 10-минутным естественным сбросом давления на круглую трехфунтовую грудку без костей и кожи.

Мой таймер для индейки не сработал

По какой-то причине таймер тендера не всегда срабатывает, когда вы готовите грудку индейки в скороварке, поэтому не полагайтесь на это.

Используйте термометр с мгновенным считыванием, чтобы убедиться, что индейка приготовлена ​​при температуре 165 ° F в самой толстой части грудки.

Могу ли я приготовить замороженную индейку в быстрой кастрюле?

Ну, вы можете , но это не значит, что вы должны .

Для достижения наилучших результатов убедитесь, что индейка полностью разморожена перед приготовлением под давлением! (См. Рекомендованный Министерством сельского хозяйства США график размораживания. На размораживание индейки всегда уходит больше времени, чем ожидалось, поэтому не забудьте оставить себе достаточно времени.)

Если есть вероятность, что середина индейки замерзла, вам потребуется добавить дополнительное время приготовления. Практическое правило – добавлять 5 минут на фунт при приготовлении замороженных продуктов.

Помните, что когда вы готовите из замороженных продуктов, то снаружи птица готовится быстрее, чем изнутри. Это означает, что к тому времени, когда внутренняя часть будет приготовлена ​​до безопасной температуры, мясо снаружи станет более жестким и сухим.

Приготовление соуса из индейки в горшочке быстрого приготовления

Одна из замечательных особенностей грудок индейки в скороварке – это то, что вы получаете много ароматной жидкости, из которой получается чудесный соус из индейки.(В рецепте я дал указания по приготовлению соуса, чтобы вы могли приготовить его в кастрюле под давлением после того, как индейка будет готовиться. )

Имейте в виду, что то, чем вы приправляете индейку, придает аромат и соусу. Поэтому, если вы знаете, что ваша семья не без ума от лука, уменьшите количество лука, которое вы используете для приготовления индейки. Если ваша мама всегда добавляла в индейку розмарин, дерзайте!

После приготовления индейки под давлением попробуйте на вкус капли, оставшиеся в кастрюле. Если они слишком крепкие, добавьте в кастрюлю еще немного бульона.(Помните, что по мере того, как подливается соус, вкус обычно усиливается. Так что, если сейчас он станет слишком сильным, он станет еще сильнее.)

Я предпочитаю использовать кукурузный крахмал при приготовлении подливки из индейки. Кукурузный крахмал – отличный загуститель с очень слабым вкусом, и его не нужно варить на медленном огне, как муку.

Однако, если вы предпочитаете консистенцию загущенной мукой подливки, я бы начал с 1/4 стакана муки и 1/4 стакана воды и взбивать до однородной массы. Медленно смешайте мучную смесь с жидкостью в кастрюле и взбивайте до полного смешивания.Затем доведите до кипения и тушите на слабом огне несколько минут, чтобы мука пропарилась.

Как использовать остатки индейки

Остатки индейки – одна из моих любимых частей Дня Благодарения!

Я сохраняю тушу, чтобы приготовить бульон из индейки в скороварке, и мясо, чтобы приготовить суп с лапшой из индейки в скороварке.

Мой муж также любит комбинировать оставшуюся начинку, клюквенный соус и индейку, чтобы сделать загруженный бутерброд с индейкой.

Хранение / разогрев остатков индейки

Остатки индейки следует завернуть и поставить в холодильник в течение 2 часов после выхода из скороварки.

Для разогрева используйте метод «горшок в горшке». Налейте 1 стакан воды и подставку на дно кастрюли. Выложите индейку с подливой в форму для торта или подходящую для использования в духовке миску и готовьте при высоком давлении в течение нескольких минут, в зависимости от того, насколько сильно вы разогреваете. Когда время приготовления закончится, быстро сбросьте давление и проверьте, достигли ли индейка и соус желаемой температуры.

Состав

  • 6,5 фунтов грудка индейки на костях и со шкурой
  • Соль, перец по вкусу
  • 1 банка (14 унций) бульона из индейки или куриного бульона
  • 1 крупная луковица, разрезанная на четвертинки
  • 1 стебель сельдерея, нарезанный крупными кусочками
  • 1 веточка тимьяна
  • 3 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 3 столовые ложки холодной воды

Инструкции

  1. Обильно приправьте грудку индейки солью и перцем.(Вы также можете приправить сушеный тимьян или вашу любимую смесь специй, если хотите.)
  2. Поставьте подставку на дно кастрюли под давлением. Добавьте бульон, лук, сельдерей и тимьян. Добавьте индейку в кастрюлю грудкой вверх.
  3. Зафиксируйте крышку на месте. Выберите «Высокое давление» и установите время готовки на 30 минут. *
  4. Когда время готовки закончится, выключите скороварку и дайте давлению спуститься естественным образом в течение 10 минут, затем используйте быстрый сброс давления.
  5. Когда клапан опустится, осторожно снимите крышку. Используйте термометр мгновенного считывания на самой толстой части грудки, чтобы проверить готовность индейки. Это должно быть 165 ° F. При необходимости закройте крышкой и готовьте при высоком давлении еще несколько минут.
  6. Когда индейка будет готова, с помощью подставки осторожно выньте ее из кастрюли и положите на блюдо. Накрыть фольгой для отдыха.
  7. Чтобы приготовить подливку, вылейте сок в кастрюлю через ситечко и снимите жир.(Мне нравится использовать отделитель жира.)
  8. Взбейте вместе кукурузный крахмал и холодную воду; добавить в бульон в кастрюле. Выберите Sauté и помешивайте, пока бульон не загустеет. Добавьте соль и перец по вкусу.
  9. Если вы не планируете подрумянивать индейку: Снимите фольгу и выбросьте кожуру. Нарежьте индейку и сразу подавайте.
  10. Если вы хотите поджарить индейку в кастрюле под давлением: Перелейте подливку в сервировочное блюдо, промойте и вытрите кастрюлю. Осторожно переложите индейку на подставке обратно внутрь кастрюли. Закройте крышку фритюрницы. Установите температуру 350 градусов по Фаренгейту и готовьте, пока кожица не станет хрустящей и не подрумянится. (Для индейки весом 5,5 фунтов это заняло у меня около 15 минут в Ninja Foodi. Но не забывайте проверять ее регулярно!) Нарежьте индейку и сразу подавайте.

Банкноты

* Для индейки большего или меньшего размера, а также если вы готовите из замороженных продуктов, отрегулируйте время приготовления, как описано выше.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 126 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 48 мг Натрий: 300 мг Углеводы: 7 г Волокно: 0 г Сахар: 2 г Белки: 19 г

Информация о питании рассчитана Nutritionix и не всегда может быть точной.

Нежная грудка индейки

Эта грудка индейки в скороварке – отличное средство от высушенного запеченного в духовке белого мяса на праздничном столе.

Получить рецепт

Картофельное пюре со сливками

Хватит варить картошку! Картофельное пюре быстрого приготовления – лучший способ приготовить любимый гарнир без кипячения.

Получить рецепт

Начинка (также известная как заправка)

Хрустящая снаружи и мягкая и кремовая внутри начинка для быстрого приготовления «запекается» в скороварке и хрустит прямо перед подачей на стол.

Получить рецепт

Запеканка из сладкого картофеля

Сладкий сладкий картофель, украшенный на День Благодарения сладкой хрустящей начинкой из коричневого сахара и орехов пекан.(Рецепт также включает вариант топпинга из зефира.)

Получить рецепт

Домашнее клюквенное желе

Клюквенное желе – это быстро и легко, и оно намного вкуснее, когда вы готовите его дома в скороварке.

Получить рецепт

Домашний бульон из индейки

Выведите свою подливку на новый уровень – домашний бульон из индейки на вкус так, как будто он тушится на плите в течение нескольких часов, но готов за меньшую часть времени.

Получить рецепт

Классический тыквенный пирог

В этом тыквенном пироге в скороварке есть классическая начинка из тыквенного пирога в рассыпчатой ​​корочке печенья «Пекан», поэтому он идеально подходит для скороварки!

Получить рецепт

Тыква Карамель Пекан Чизкейк

Для нетрадиционных ценителей тыквы эта смесь чизкейка и тыквенного пирога восхитительна, если сверху добавить сливочную карамель и хрустящие орехи пекан.

Получить рецепт

Рецепт вырезки индейки в Instant Pot

Этот рецепт вырезки из индейки в Instant Pot настолько прост и ароматен, что готовится сам!

Я ЛЮБЛЮ индейку. Я никогда не понимал людей, которые говорят, что им это не нравится. И Я ЛЮБЛЮ День Благодарения. Безусловно, это мой любимый праздник. Каждый год вся моя большая семья собирается в Маконе, штат Джорджия, на три или четыре дня. Поскольку мы разбросаны по всему Юго-востоку, мы проводим все время вместе, и мы много готовим, едим и убираемся.У нас есть традиционная заправка для индейки и кукурузного хлеба, а также соус из потрохов, сопровождаемый (обычно) капустой И зеленью репы, кремовой кукурузой, сливочными бобами, запеканкой с ананасом и сыром, кукурузным хлебом, тыквенным пирогом и пирогом с орехами пекан. Моя мама была великолепным поваром, а ужин в День Благодарения – это еда, которую я с нетерпением жду весь год, не только из-за еды, но и из-за людей, с которыми я могу разделить ее.

Так что я всегда любил индейку. НО тогда у меня была чужая индейка. В переваренном виде получается действительно сухой.Я всегда думаю о рождественских каникулах, когда кузина Кэтрин переваривает индейку, а они все грызут ее, как вяленое мясо. ПЛОХИЕ НОВОСТИ! И проблема в том, что большинство из нас готовят индейку только один или два раза в год, и это всегда при еде под высоким давлением, где она действительно должна быть хорошей.

Что ж, независимо от того, проводите ли вы День Благодарения в первый или в сотый раз, если у вас есть опасения по поводу индейки, у меня есть решение для вас. Вырезка индейки быстрого приготовления. Когда я говорю, что вы не можете все испортить, я имею в виду, что вы действительно не можете все испортить.Получится красиво и сочно. Этот метод также идеально подходит для небольшой группы, когда нет необходимости в птице целиком.

Оцените мой любимый способ израсходовать остатки индейки и приготовить энчиладас из индейки и шпината!

Вырезка индейки быстрого приготовления

  • 2 столовые ложки сушеные хлопья петрушки
  • 1 столовая ложка оливковое масло
  • 1 чайная ложка поваренная соль
  • 1 чайная ложка черный перец
  • 1/2 чайная ложка сухая горчица
  • 24 унции вырезка из грудки индейки
  • 1 чашка куриный бульон с низким содержанием натрия
  1. Смешайте хлопья петрушки, оливковое масло, соль, перец и горчицу в небольшой миске. Равномерно натрите индейку. Положите индейку в кастрюлю быстрого приготовления на 6 литров и добавьте куриный бульон.

  2. Накройте Instant Pot и, используя ручную настройку, установите 18 минут при высоком давлении, убедившись, что клапан давления закрыт. Когда закончите, дайте давлению медленно спасть.

  3. Дайте постоять не менее 5 минут перед нарезкой.

Какое ваше любимое воспоминание о Дне благодарения? Я помню, как однажды мы с мамой готовили, используя буквально каждое блюдо на всей кухне, прежде чем что-нибудь помыть.Они были серьезно скоплены на столешницах, и тогда блендер, наполненный горячей смесью сельдерея, лука и лука, взорвался по всему полу, потолку, прилавкам и всей посуде. Это был такой беспорядок, но мы только смеялись и смеялись. А потом за ужином мой папа ВСЕГДА рассказывает историю о том, как ему было 23 года, он жил за городом на своей первой работе, и он ехал домой на День Благодарения, всю дорогу думая о репе. Но когда в ту ночь чаша дошла до него, вся зелень исчезла.Теперь ему всегда достается первая порция зелени репы.

Скороварка грудки индейки – Instant Pot

Грудка индейки в скороварке, нежная внутри и хрустящая снаружи! Узнайте, как приготовить кость в грудке индейки в Crock Pot Express, Ninja Foodi или Instant Pot.

В этом году я приготовил грудку индейки в скороварке с помощью Ninja Foodi, и она получилась такой влажной внутри с хрустящей кожицей снаружи. Вы также можете приготовить ее по рецепту Instant Pot и бросить ее под жаровню.(первоначально опубликовано 19 апреля, есть партнерские ссылки)

Ниндзя Фуди Грудка индейки

Я немного одержим своим и за последнее время создал на его основе массу новых рецептов Ninja Foodi. Если вы ищете другие отличные рецепты, у нас есть их!

В прошлом году мы сделали индейку в скороварке, но теперь пришло время рассказать, как приготовить грудку индейки в скороварке!

Да, есть много способов приготовить индейку. Однако, если у вас небольшая семья, приготовление только грудки индейки может быть идеальным размером.

Я также приготовил индейку на листовой сковороде, используя птицу поменьше, которая тоже приготовилась примерно за 60 минут! Я приготовила это в нашей духовке, и теперь это единственный способ приготовить индейку целиком.

Если вы никогда раньше не покупали грудку индейки, она будет либо целиком во время праздников, либо в морозильной камере.

Я сделал это в марте, поэтому он был ранее заморожен, и на его оттаивание потребовалось около полутора дней. Помните об этом, когда готовите еду к празднику.Не рекомендую готовить из заморозки, сначала разморозьте.

Как разморозить замороженную грудку индейки?

Лучше всего использовать метод размораживания в холодной воде. Разморозьте замороженную грудку индейки мясной стороной вниз. Храните его в оригинальной упаковке, лучше погружать в воду в закрытом виде.

Залейте достаточно холодной водой, чтобы полностью покрыть его. Меняйте воду каждые 30 минут, а если индейку нельзя полностью накрыть, меняйте ее каждые 30 минут, пока она не разморозится.

Как приготовить косточку в грудке индейки?

Я использую свою скороварку Ninja Foodi, чтобы приготовить эту индейку! Это намного проще и быстрее.

В духовке грудка индейки с костями занимает около 15 минут на фунт, или 45 минут, или до тех пор, пока самая толстая часть мяса не достигнет 160–165 градусов.

Вы должны накрыть птицу алюминиевой фольгой и постоянно следить за тем, чтобы кожа не сильно потемнела. Почему я люблю готовить индейку под давлением.

  • Поливать не нужно.

Просто бросьте его, посыпав солью и перцем, под высоким давлением и уходите.

Теперь, если у вас есть Ninja Foodi, как у нас, вы можете сделать кожу хрустящей менее чем за 20 минут.10 было идеально для нас, но для каждого свое. Вы можете получить ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хрустящую корочку во фритюрнице.

Я не мог поверить, насколько влажно оно получилось.

Грудка индейки в Ninja Foodi

Для начала распакуйте мясо, промойте и подготовьте овощи.

  • Добавьте на дно кастрюли нарезанный лук и измельченный чеснок.
  • Разрежьте 2 больших картофеля пополам и положите разрезанной стороной вниз. Они будут действовать как ваши подставки.
  • Положите картофель грудкой вверх ребрами.
    • Мы использовали грудку индейки весом 4 фунта, и она отлично подошла.

Приправьте верх по своему желанию, наш натереть из сушеной индейки просто потрясающе.

  • Налейте в кастрюлю куриный бульон.
    • Весь процесс должен занять менее 25 минут
  • Закройте крышку скороварки и установите 30 минут на высокую температуру.
    • Это время идеально подходило для груди такого размера.
  • Затем сделайте хрустящую корочку снаружи, чтобы получилась сочная индейка, нарежьте и подавайте!

В нашем экземпляре был маленький красный таймер, что было приятно, и как раз вовремя, когда я открыл крышку, я увидел, как он выскочил!

Конечно, вы всегда хотите проверить внутреннюю температуру мяса, чтобы убедиться, что это безопасно.

Индейка готова на 165 или 180?

Есть некоторая путаница в отношении необходимой внутренней температуры мяса. До 2006 года FDA рекомендовало температуру приготовления 165 для грудки и 180 для бедер.

Для индейки 165 градусов тепла. НО вы захотите убрать птицу, когда температура достигнет 155–160 градусов, потому что она будет продолжать готовить вне скороварки или духовки.

Куда вы воткнете термометр в грудку индейки?

Вставьте термометр для мяса на 2 1/2 дюйма в самую глубокую часть грудки индейки.Убедитесь, что термометр не касается кости. При установке убедитесь, что он входит сбоку.

Позвольте мне рассказать вам об одной из лучших, удивительных частей этой трапезы. За картошку нужно умереть! Впитывая в процессе приготовления все соки из бульона и капельки индейки, они просто разваливаются на части.

  • Поверьте, за нежные и полные вкуса эти картофельные «пирожки» будут бороться!

Убедитесь, что картофель достаточно большой. Вы собираетесь разрезать их пополам, чтобы они были еще меньше, и в течение примерно 40 минут они стали довольно мягкими. Как вы можете видеть, даже такие большие, как я выбрал, они разваливались.

  • Итак, выбирайте БОЛЬШИЕ картофелины, чтобы точно приготовить грудку индейки Ninja Foodi . Подойдет красновато-коричневый или красный картофель.

Я просто предпочитаю красный, но мы находимся в Айдахо, так что… это действительно зависит от того, что у меня есть под рукой.

У нас также есть список лучших сторон Дня благодарения, если вы собираетесь вместе на праздник.

Электрические скороварки настолько универсальны, что в них можно даже приготовить домашний клюквенный соус! Я никогда больше не буду делать это на плите.

Рецепт грудки индейки Ninja Foodi

Это одни из наших любимых гарниров.

После этого тебе надо приготовить и эту копченую индейку!

Как разогреть грудку индейки?

Разогрейте духовку до 325 градусов.

  1. Положите грудку индейки в неглубокую сковороду с небольшим количеством жидкости
    1. Я предпочитаю куриный бульон.
    2. Накройте его фольгой и нагревайте примерно 15 минут на фунт
      1. , пока внутренняя температура не достигнет 160.
    3. Вы также можете использовать сковороду на плите на слабом огне и повторно нагревать отдельные ломтики до тепла.

Налейте немного подливки во время разогрева, чтобы она оставалась влажной.

Грудка индейки быстрого приготовления

У нас также есть советы о том, как приготовить влажную индейку, для начала. Наш второй любимый метод – грудка индейки в Crockpot.

В любом случае вы не ошибетесь. Я обычно просто выбираю меньшую версию, если это середина года.

Если вас всего двое, это тоже может быть проще, если только вы не хотите приготовить наш любимый рецепт из остатков индейки.

И суп из индейки Instant Pot на следующий день – прекрасный выбор на ужин.

Забыли разморозить мясо? Нет проблем! Здесь мы расскажем, как приготовить замороженную грудку индейки в горшочке. А если вы хотите использовать только функцию воздушной хрустящей корочки, воспользуйтесь нашим рецептом грудки индейки для фритюрницы.

Вы можете приготовить вырезку из индейки в Instant Pot, если вас тоже мало.

Скороварка Грудка индейки

Грудка индейки в скороварке, нежная внутри и хрустящая снаружи! Узнайте, как приготовить кость в грудке индейки в Crock Pot Express, Ninja Foodi или Instant Pot.

Вступление к курсу, Ключевое слово основного блюда Экспресс мультиварки, быстрорастворимый горшок, еда ниндзя, скороварка, индейка, грудка индейки
  • Нарежьте лук и картофель пополам.Положите картофель разрезанной стороной вниз в скороварку посередине. Сдвиньте их вместе, чтобы они образовали «подставку» для грудки индейки.

  • Посыпать картофель луком.

  • Промойте грудку индейки и положите ее поверх картофеля. Посыпать тимьяном, орегано, чесночным порошком, луковым порошком, солью и перцем.

  • Вылейте куриный бульон за пределами индейки.

  • Закройте крышку скороварки, закройте паровой кран.Перейдите в режим высокого давления на 30 минут. Затем дайте кастрюле естественным образом выпустить пар в течение 10 минут. Выпустите остаточное давление и осторожно поднимите крышку.

  • Если вы хотите поджарить верх грудки индейки, выньте ее из кастрюли и отложите.

  • Положите картофель и лук в миску для подачи, налейте бульон в миску, чтобы приготовить соус.

  • Если у вас есть Ninja Foodi, поместите грудку индейки в корзину фритюрницы, с которой она шла, а затем в пустую / вытертую кастрюлю.(удалите красную пластмассовую временную деталь, если она есть в вашей груди)

  • Сбрызните оливковым маслом, посыпьте чесночной солью и закройте крышку фритюрницы.

  • Пудра на воздухе при температуре 390 градусов в течение 8–10 минут (10 минут были для нас идеальной четкостью). Служить!!

  • Если у вас его нет, положите грудку индейки в форму, пригодную для духовки, и поставьте под жаровню примерно на 5 минут или до тех пор, пока верх не станет настолько коричневым, насколько вам хочется.

  • Ссылка на инструкции по приготовлению соуса из индейки с каплями в этом посте.

Пищевая ценность

Скороварка Грудка индейки

Количество на порцию (3 унции)

калорий 246 Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жиры 9 г 14%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 70 мг 23%

Натрий 975 мг 42%

9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 000 Углеводы 11 г 4%

Клетчатка 2 г 8%

Белок 30 г 60%

Витамин A 25IU 1%

Витамин C 13.5 мг 16%

Кальций 47 мг 5%

Железо 3,2 мг 18%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Грудка индейки быстрого приготовления {SO Juicy!}

Instant Pot Turkey Breast супер сочная, готовая менее чем за час, и все это в одной кастрюле с подливкой. Он идеально подходит для экономии времени и денег и дает меньше отходов, когда вы кормите небольшую толпу!

У вас нет Instant Pot? Сделать мою грудку индейки без костей или жареную грудку индейки.Все вкусно, сочно, да и просто!

Скороварка Грудка индейки

Instant Pot индейка – прекрасная альтернатива приготовлению целой индейки за короткий промежуток времени, независимо от того, обслуживаете ли вы небольшую толпу на праздники или наслаждаетесь воскресным ужином. В скороварке индейка становится влажной, сочной и невероятно ароматной всего за 40 минут!

Используйте свежую или замороженную индейку, горсть аппетитных приправ, и скороварка не только сделает всю работу, но и даст вам возможность приготовить насыщенный соус прямо в кастрюле! Готовьте его под жаркой, чтобы кожица получилась хрустящей, и даже любители темного мяса ничего не пропустят!

Зачем готовить грудку индейки в горшочке быстрого приготовления?

  • Так просто: Грудка индейки получается пухлой без особых усилий.Если вы принимаете гостей, то всегда полезно немного меньше времени на кухне и немного больше времени с гостями.
  • Вкусно и сочно: Индейка, особенно белое мясо, обычно суше. Приготовление под давлением в Instant Pot сохраняет влагу, в результате чего мясо получается сочным и нежным.
  • Пост: Ужин из индейки готов за 40 минут. Кто бы мог подумать?!
  • Экономит место: Оставьте духовку для гарниров – а может быть, вам вообще не нужно включать духовку!
  • Небольшая толпа: Готовьте только то, что вам нужно для небольшой компании – не беспокоясь, вы будете есть остатки индейки целыми днями!

Ингредиенты для индейки в растворе

  • Индейка : Грудка индейки свежая или замороженная.Есть несколько различных типов, которые вы можете использовать в Instant Pot грудки индейки с костями или без костей, подробное руководство см. Ниже.
  • Масло : Используется для покрытия индейки, чтобы она не только готовилась и оставалась влажной, но также помогает специям и приправам прилипать к птице.
  • Приправа : свежий тертый чеснок, копченый перец, сушеный розмарин, соль и перец.
  • Кукурузный крахмал : После того, как индейка будет приготовлена, сгущайте соки, чтобы получился восхитительный соус!

Типы грудки индейки, которые можно использовать

Вы можете использовать 3 вида грудки индейки.Выберите любой для этого рецепта грудки индейки Instant Pot!

  • Грудки индейки с костями, извлеченные прямо из индейки. На фотографии ингредиентов выше показана моя 5-фунтовая грудка индейки, которую я купил в Costco. Белое мясо по-прежнему прикреплено к кости для дополнительного аромата.
  • Грудка индейки в сетчатом мешочке . Это просто мясо без костей, свернутое в вырезку индейки, скрепленную сеткой. Может продаваться в пластиковом лотке, накрытом пластиком, или в коробке.Не снимайте сетку или шпагат, когда готовите филе индейки без костей.
  • Замороженная грудка индейки также возможна. Я тестировал его, и процесс похож на мою замороженную курицу в Instant Pot. Вам просто нужно обязательно промыть мясо, чтобы удалить иней, чтобы масло и специи прилипли. Время приготовления будет больше, так же как и время, необходимое для того, чтобы в кастрюле быстрого приготовления остыло давление.

Как приготовить жаркое из грудки индейки в горшочке

Не знаком с Instant Pot? Ознакомьтесь с моим руководством по Instant Pot и узнайте, какой Instant Pot купить.

  • Prep: Добавьте 1 стакан воды и подставку для 6 литров или 8 литров растворимого кофе. Сетчатое жаркое поместится в кастрюлю на 3 литра. Обрезать жир, натереть грудку индейки маслом и присыпать специями.
  • Добавьте индейку: В Instant Pot поместите индейку грудкой вверх на подставку. Закройте крышку и установите клапан в положение закрытия.
  • Приготовление: Готовьте при высоком давлении, затем позвольте давлению снизиться самостоятельно, пока штифт не упадет.Это называется естественным высвобождением.

Время приготовления. Если вы хотите приготовить свежую грудку индейки, ее нужно готовить 6 минут на фунт. Если он заморожен, вы будете готовить его по 10 минут на фунт.

  • Жаркое: Выложите индейку на противень с фольгой и жарьте, пока кожица не станет коричневой и хрустящей.
  • Приготовьте соус: Нажмите Sauté, взбейте холодной водой и кукурузным крахмалом (суспензией) прямо в кастрюле для быстрого приготовления с восхитительной кулинарной жидкостью, наполненной ароматом капель, и готовьте до загустения.

Как долго варить грудку индейки в горшочке быстрого приготовления

Fresh – 6 минут на фунт с Natural Release (занимает около 10-15 минут):

  • 2 фунта = 12 минут
  • 3 фунта = 18 минут
  • 4 фунта = 24 минуты
  • 5 фунтов = 30 минут
  • 6 фунтов = 36 минут
  • 7 фунтов = 42 минуты
  • 8 фунтов = 50 минут

Frozen – 10 минут на фунт с естественным высвобождением.

  • 2 фунта = 20 минут
  • 3 фунта = 30 минут
  • 4 фунта = 40 минут
  • 5 фунтов = 50 минут
  • 6 фунтов = 60 минут
  • 7 фунтов = 70 минут
  • 8 фунтов = 80 минут

Проверить готовность.Самый эффективный способ узнать, полностью ли приготовлена ​​ваша грудь, – это использовать термометр. При проверке самой толстой части груди температура должна быть 165 градусов по Фаренгейту.

Дополнительные надстройки и варианты

  • Используйте куриный бульон или бульон из индейки вместо воды, чтобы придать подливке еще больший аромат, а также добавить ее в мясо.
  • Замените приправу с розмарина на тимьян, эстрагон или шалфей или с простой смесью итальянских приправ.
  • Если вам нравится немного дымного привкуса в индейке, попробуйте копченый перец.
  • Приправа для птицы – еще одна популярная смесь, используемая по праздникам, особенно для фарша. Используйте его и на грудке индейки!
  • Овощи: Перед включением Instant Pot добавьте в жидкость лук, сельдерей и морковь и удалите непосредственно перед приготовлением подливки. Так хорошо!

Советы для достижения наилучших результатов

  • Размер жаркого и быстрого приготовления: Я поместил 5 фунтов жаркого в свой 6-литровый Instant Pot Lux, но, честно говоря, он мог вместить до 7 фунтов.Если у вас есть 8-литровый размер, он может вместить до 9 фунтов грудки индейки или целую мини-индейку.
  • Не делайте быстрого выпуска: Мясо не будет полностью готово.
  • Цифровой термометр: Хотя мы не готовим индейку целиком, и мои инструкции надежны, всегда на всякий случай использовать термометр для проверки внутренней температуры!
  • Сухой остаток: Нет необходимости промывать грудку индейки перед приготовлением, хотя я знаю, что некоторые люди все равно это сделают.Если вы это сделаете, не забудьте промокнуть его, прежде чем делать что-либо еще.
  • Всегда поджаривать после: Я пытался обжарить грудку индейки перед приготовлением в режиме Соте и предпочитаю жарить после этого. Кожа индейки получается более жареной, чем вареной.
  • Замороженная индейка: Да, можно приготовить замороженную индейку быстрого приготовления. НО, по возможности сначала разморозьте.

Часто задаваемые вопросы

Следует ли рассолить грудку индейки?

Вы можете, если хотите, но это не обязательно.Рассол предназначен для придания мясу аромата и влажности, но Instant Pot делает это самостоятельно. Тебе решать!

Могу ли я использовать замороженную грудку индейки Instant Pot?

Однозначно. Хотя, если есть выбор между замороженными или размороженными вместо замороженных, я бы порекомендовал сначала разморозить, если у вас есть время. Приправа будет лучше держаться, и время приготовления сократится.

Можно ли приготовить косточку Instant Pot в грудке индейки?

Вы делаете ставку! Грудка индейки Costco, показанная на фото, имеет кость, которая придает ей великолепный вкус, и ее так же легко приготовить, как и любой Instant Pot без костей.

Как сохранить влажную грудку индейки?

Instant Pot улавливает влагу за счет использования пара для приготовления грудки под давлением. Перед подачей на стол обязательно сделайте все возможное, чтобы сохранить эти результаты! Прежде чем нарезать ломтики, дайте ему отдохнуть. Дайте сокам осесть, чтобы они не вытекли, оставив грудку индейки сухой. Для дополнительной уверенности вы можете использовать рассол (хотя и не обязательно). Подавать его с густой подливкой – еще один верный способ сохранить его красивым и влажным.

Как быстро разморозить грудку индейки?

Погрузите его в холодную воду. Кажется нелогичным, правда? Оно работает! Используйте этот метод, чтобы разморозить любое мясо. Необязательно, потому что это быстрее, чем использование теплой воды, но безопаснее. Держите мясо в холодной воде до 5 часов, меняя воду по мере необходимости, чтобы оно оставалось холодным.

Филе индейки – это то же самое, что и грудка индейки без костей?

Не совсем так. Вырезка – это всего лишь часть грудки.Итак, она без кожи и костей, тогда как вся грудь будет содержать кожу и кости. В этом рецепте можно использовать любой из них.

Можно ли приготовить эту грудку индейки в мультиварке?

Вы делаете ставку. Приправьте его таким же образом и варите на слабом огне в течение 6 часов. В итоге у вас не получится такое же количество жидкости, но ничего страшного, подливку можно сделать на стороне! Поместите его под жаровню, чтобы получить хрустящую золотистую корочку.

Могу ли я использовать этот рецепт для грудки индейки без костей (завернутой в эластичную сетку)?

Да, и для этого не нужно снимать сетку!

Рекомендации по сервировке

Вот классика, сделанная здоровой, чтобы вы могли насладиться праздником и не чувствовать себя «мля» на следующий день.Не поймите меня неправильно, вам все равно понадобятся эластичные штаны!

Вы также можете просмотреть более 50 рецептов на День Благодарения!

Приготовление этого рецепта заранее

  • Хранение: Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
  • Разогрев: Разогреть в кастрюле с крышкой. Добавьте немного бульона и капель и тушите на медленном огне. Это создаст немного пара для влаги. Не запекайте, так как это подсушит мясо.
  • Замораживание: Приготовленные остатки индейки очень хорошо замораживаются.Заморозьте нарезанное кубиками мясо индейки мерными порциями в стеклянной таре для запеканок и салатов. Замораживаю тушку в гигантском пакете Ziploc для супов.

Еще больше рецептов быстрого приготовления, чтобы попробовать

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

  • 5 фунтов свежей или замороженной грудки индейки
  • 1 столовая ложка масла
  • 1 большой тертый зубчик чеснока
  • 2 чайные ложки копченой паприки
  • 1 столовая ложка сушеного розмарина
  • 1 3/4 чайной ложки соли
  • Черный молотый перец по вкусу
  • 3 столовые ложки кукурузного крахмала
Магазин
: храните остатки в холодильнике на срок до 5 дней.Или замораживайте порциями на срок до 3 месяцев и используйте в бутербродах, салатах, фриттатах, запеканках и супах.
  • Как долго варить грудку индейки в горшочке быстрого приготовления
  • Fresh – 6 минут на фунт с Natural Release (занимает около 10-15 минут):
    • 2 фунта = 12 минут
    • 3 фунта = 18 минут
    • 4 фунта = 24 минуты
    • 5 фунтов = 30 минут
    • 6 фунтов = 36 минут
    • 7 фунтов = 42 минуты
    • 8 фунтов = 50 минут
  • Frozen – 10 минут на фунт с естественным высвобождением.
    • 2 фунта = 20 минут
    • 3 фунта = 30 минут
    • 4 фунта = 40 минут
    • 5 фунтов = 50 минут
    • 6 фунтов = 60 минут
    • 7 фунтов = 70 минут
    • 8 фунтов = 80 минут
  • Instant Pot Размер: Я помещаю 5 фунтов жареного в мой 6-литровый Instant Pot Lux и могу вместить до 7 фунтов. В 8 литров можно поместить даже грудку индейки весом 8-9 фунтов или целую мини-индейку. Не делайте Quick Release, так как мясо может быть не полностью готово и выйти сухим.
  • Используйте куриный бульон или бульон из индейки вместо воды, чтобы придать соусу еще больший вкус, а также добавить его в мясо.
  • Замените приправу с розмарина на тимьян, эстрагон или шалфей или с простой смесью итальянской приправы / приправы для птицы. Копченая паприка придаст вкусу «дымности».
  • Овощи: Перед включением Instant Pot добавьте в жидкость лук, сельдерей и морковь и удалите непосредственно перед приготовлением подливки. Так хорошо!
  • Не делайте быстрого выпуска: Мясо не будет полностью готово.
  • Сухой остаток: Нет необходимости промывать грудку индейки перед приготовлением, хотя я знаю, что некоторые люди все равно это сделают.Если вы это сделаете, не забудьте промокнуть его, прежде чем делать что-либо еще.
  • Всегда поджаривать после: Кожа индейки получается более жареной, чем вареной.
  • Замороженная индейка: Да, можно приготовить замороженную индейку быстрого приготовления. НО, по возможности сначала разморозьте.
Дополнительные советы и ответы на часто задаваемые вопросы см. В публикации с рецептами.

калорий: 317 ккал | Углеводы: 3 г | Белки: 61 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 153 мг | Натрий: 601 мг | Калий: 697 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин A: 316IU | Витамин С: 1 мг | Кальций: 45 мг | Железо: 2 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.

Грудка индейки Instant Pot [Секреты сочной индейки]

БЕСПЛАТНЫЙ БОНУС НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ
5 трюков Instant Pot
КАК ЭКОНОМИТЬ ВРЕМЯ И ДЕНЬГИ С INSTANT POT

Все это время секрет идеальной индейки был внутри мой Instant Pot. Грудка индейки Instant Pot сочная, нежная и полна аромата.Все мои советы и рекомендации приведены ниже!


Этот рецепт прекрасно сочетается с Яблочно-клюквенным соусом в горшочке быстрого приготовления, Картофельным пюре быстрого приготовления, и Чизкейк с малиной и белым шоколадом быстрого приготовления .

Иногда мне немного неловко рассказывать о рецептах. Это похоже на то, что я родила, прыгнула с мостов и из самолетов и вышла замуж за человека своей мечты о мотоцикле, так что разве не странно полностью потерять самообладание из-за еды?

Ну, сегодня мне все равно, потому что.. .

О МОЕ ДОБРОЕ! ВЫ ПАРНИ! Я НИКОГДА НИКОГДА В ЖИЗНИ НЕ ПРОБЫЛАЛ ИНДЕЙКУ, ТАК ТАК ХОРОШО!

Эта индейка прямо там с младенцами, летающими и мечтательными мужчинами. Я сидел, пробуя кусочек за кусочком, гадая, как это могло быть то же самое мясо, которое я ел с детства.

Я объединил его со своим любимым Яблочно-клюквенным соусом и буквально встал со стула и помахал вилкой своим детям, восклицая: «ВЫ ДАЖЕ ЗНАЕТЕ, ЧТО ПРОИСХОДИТ ПРЯМО СЕЙЧАС?»

Они этого не сделали.. . но они были напуганы.

Но не пугайтесь! Потому что угадайте, что? Это также будет самая легкая и самая быстрая индейка, которую вы когда-либо делали за всю свою жизнь.

ПОЧЕМУ ВАМ ПОНРАВИТСЯ ЭТО ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ ГРУДИ ИНДЕЙКИ
  • Легко, без стресса День Благодарения, Турция. Это ОГРОМНЫЙ
  • Сочный, нежный, с ароматом лимона, чеснока и трав каждый раз, исходящий от человека, который только сейчас восстанавливается после роли Хозяйки Дня Благодарения в 2016 году.За реалы! Это похоже на волшебство!
  • Сделайте подливку прямо в той же кастрюле. Меньше блюд!
  • Сделайте 1 для небольшой толпы или создайте еще один Instant Pot (у нас у всех их как минимум 2, верно?) И сделайте второй для большой толпы
  • Белое мясо в изобилии! Извините за то, что если вы поклонник темного мяса

ЧТО Я ПОКРЫВАЮ В ЭТОМ БЫСТРОГО ПОТРЕБИТЕЛЯ ГРУДКИ ИНДЕЙКИ:

(не стесняйтесь переходить к каждому разделу)

СЕКРЕТЫ ЗАЩИЩЕННЫЙ, СОКОВОЙ, НЕЖНЫЙ, АРОМАТИЧЕСКИЙ ТУРЦИЯ

Прежде чем я научу вас, как это сделать, я расскажу вам о своих открытиях, которые гарантируют ваш успех

Составное масло AKA Flavored Butter

Домашнее травяное, лимонное, лимонное, чесночное масло то есть.Им натирают все грудки индейки (под кожей, не бойтесь, надевайте перчатки, как я), сохраняя мясо красивым и влажным. Не нужно прибегать к рассолу с этой уловкой!

Еще один бонус: благодаря этому дополнительному слою вкуса вам не нужно будет поджаривать грудку индейки перед приготовлением под давлением.

Season Turkey

Приправляйте БЕСПЛАТНО солью и перцем! Это придаст индейке аромат и одновременно приправит бульон.

Переверните птицу

Когда мама маленьких детей говорит это, это совершенно невинные намерения.Приготовьте индейку ГРУДКОЙ ВНИЗ. По мере приготовления и отдыха все соки оседают в груди именно там, где мы хотим.

Дайте мясу отдохнуть

Я ВСЕГДА делаю полное естественное высвобождение, а также даю индейке постоять под фольгой не менее 30 минут. Это позволяет соку перераспределяться по всему мясу, а не растекаться по разделочной доске, когда вы нарезаете его.

Полить сверху каплями

Даже самая влажная индейка высохнет, если нарезать ее и оставить голой на блюде.Вылейте немного сока в кастрюлю, чтобы она оставалась влажной.

Вы очень хотите попробовать это, я прав ?!

ВИДЕО: КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРУДКУ ИНДЕЙКИ В БЫТОВОЙ КАШКЕ

ШАГ ЗА ШАГОМ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ИДЕАЛЬНУЮ ИНДЕЙКУ

  1. Приготовьте лимонно-чесночное масло, нежно отделив кожицу грудки
  2. проведите кончиками пальцев под кожей, чтобы освободить ее, не разрывая. Вы будете обрабатывать каждую грудку индивидуально, не разрывайте центр
  3. Положите половину масла под одну сторону
  4. Распределите масло по груди рукой по внешней стороне кожи.Повторите то же самое для другой стороны.
  5. Обильно приправьте солью и перцем
  6. Подготовьте жидкость для приготовления: вода, лук, морковь, сельдерей. Примечание. Вы можете использовать куриный бульон , если хотите, но индейка придаст финальным сокам особый аромат.
  7. Положите грудку индейки грудкой вниз на подставку (можно опустить подставку, если она не подходит) и наполните ароматическими веществами – лимоном, луком, петрушкой
  8. Приготовьте ее под давлением до идеальной сочности
  9. Дайте ей отдохнуть перед нарезкой

СМОТРИТЕ КАРТОЧКУ С РЕЦЕПТАМИ НИЖЕ ДЛЯ ПОДРОБНЫХ ИНСТРУКЦИЙ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ


КАК СДЕЛАТЬ ЛЕГКО СЕРЫЙ В БЫСТРОГО КАШРЕНА

Соки в кастрюле обладают таким чудесным ароматом масла, индейки и овощей.Это лучший соус на свете!

  1. Перелейте жидкость из кастрюли в сепаратор для подливки / жира или через фильтр в другую чашу
  2. Перелейте соки обратно в кастрюлю, оставив жирную жидкость в сепараторе жира.
  3. Доведите до кипения. Добавьте суспензию кукурузного крахмала и взбивайте до однородной и густой консистенции.

Мммммм. . . подливка. . .


КАК НАРЕЗАТЬ ИНДЕЙКУЮ ГРУДКУ

Нарезать индейку проще простого, ЕСЛИ у вас хорошие ножи.

Забавная история: Моя мама подарила мне большой набор из ножей Cutco , когда я окончил среднюю школу. Странный подарок, правда?

У меня был хороший друг, который решил, что собирается зарабатывать на жизнь продажей ножей Cutco, и моя мама любезно согласилась стать его первым потенциальным покупателем. Он так нервничал во время презентации ей, что она прервала его на полпути и согласилась купить самый большой пакет, ха-ха! Я не думаю, что он продал ни одного ножа после того дня, но он определенно пришел и ушел на ура!

Моя мама не разрешала мне использовать их, пока я не женился, поэтому они сидели в ящике целых 5 лет.С тех пор они были одним из моих любимых кухонных принадлежностей. Cutco бесплатно заточит и заменит поврежденные ножи, так что я настроен на всю жизнь!

Вернуться к резьбе.

После того, как индейка отдохнет, либо удалите кожуру и выбросьте, либо поместите индейку под жарочный шкаф на 3-5 минут, чтобы она подрумянилась. Бери свой любимый нож и приступай к резьбе!

  1. Найдите место, где грудка индейки нарезает кость. Делайте длинные, гладкие надрезы, пока не коснетесь кости, затем наклоните нож к внешней стороне грудки, чтобы закончить отрезание от кости.Повторите то же самое с другой стороной.
  2. Нарежьте его ровными кусочками вдоль волокон. После того, как вы отрежете грудку, на кости останется мясо. Его легко снять вручную.
  3. Положите его на тарелку и обязательно полейте немного подливки или теплого бульона, чтобы он оставался влажным.

Готово! А теперь скажите мне, это была не самая легкая индейка ?!

Не знаю, буду ли когда-нибудь запекать еще одну индейку в духовке. Если меня снова возьмут за индейку, я вытащу две скороварки, брошу в каждую по индейке, а затем пойду поиграть со всеми мужчинами и детьми, которые не думают, что им нужно помогать на кухне.

Не обижайтесь на поваров-рок-звезд среди публики, которые правят кухней. Пусть твой пример светит всем братьям и зятям в моей семье. . . просто дразнить их не так уж и плохо, ха-ха!

А теперь займись индейкой! Наслаждаться!

БОЛЬШЕ TIDBITS TURKEY

Да, это еще не все.

СКОЛЬКО ДЛИТЕЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ ГРУДКУ ИНДЕЙКИ В ПАРКЕ

Как правило, готовьте грудку индейки под давлением в течение примерно 6 минут на фунт.Это касается как без костей, так и с костями. Чтобы быть уверенным, что оно прожарилось, возьмите термометр для мяса и поместите его в самую толстую часть грудки, близко к центральной кости, но не касаясь ее. Он должен быть не менее 160 ° F. Температура индейки поднимется до 165 ° – 170 ° F, пока она отдыхает.

Примечание. Если вы готовите индейку без костей в сетке, готовьте ее под давлением в течение 7 минут на фунт.

Скороварка на 6 литров обычно вмещает до 6,5 фунтов грудки индейки, а кастрюля на 8 литров вмещает до 8.5 фунтов.

После того, как индейка будет приготовлена ​​под давлением, подождите не менее 10 минут естественным путем, чтобы соки успели распределиться по мясу. Если у вас есть время, я предпочитаю полностью естественный сброс давления, чтобы мясо оставалось влажным и нежным.

Грудка индейки

26 3518 мин 9209 9 6-фунтовая грудка индейки

Размер грудки индейки Расчетное время в горшочке для быстрого приготовления (без костей и без сетки) Расчетное время в горшочке для быстрого приготовления (без костей с сеткой) 89
18 мин 21 мин
Грудка индейки 4 фунта 24 мин 28 мин
Грудка индейки 5 фунтов 30 мин 36 мин 42 мин
7-фунтовая грудка индейки 42 мин 49 мин

КАК ПРИГОТОВИТЬ ИНДЕЙКУ

6

КАК ПРИГОТОВИТЬ ИНДЕЙКУ 9000 ФОРМА! Это возможно, и это потрясающе!

Если вы покупаете свежую индейку, натрите масло с травами под кожей, добавьте ароматические вещества в полость, поместите его в безопасный для замораживания пакет с застежкой-молнией размером 1–2 галлона, затем поместите его в кастрюлю скороварки для замораживания.Это обеспечит идеальный размер позже. После замораживания вы можете вынуть его из кастрюли и снова положить в морозильную камеру, пока она вам не понадобится.

Готовьте время с половиной – что для этого рецепта означает 55-60 минут, в зависимости от размера.

Если вы купите замороженную индейку, вы не сможете положить вкусное сложное масло под кожу, но оно все равно получится влажным и почти таким же вкусным.

МОГУ ЛИ Я ЕЩЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДАННЫЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОЙ ГРУДИ ИНДЕЙКИ (ЗАКАТАННОЙ В ЭЛАСТИЧНУЮ СЕТЬ)?

Чтобы приготовить грудку индейки без костей с сеткой, вам понадобится дополнительное время, потому что она толстая и плотная.Начните с 7 минут на фунт, затем проверьте температуру в центре мяса. См. Таблицу выше.

КАК ИЗГОТОВИТЬ КОСТНЫЙ БРАК ИЗ ТУШИ

С электрической скороваркой это невероятно просто. Вот простое и простое руководство по Как приготовить костный бульон в растворе быстрого приготовления

ЧТО ДЕЛАТЬ С КОЖЕЙ ИНДЕЙКИ?

Если вы не планируете есть шкурку индейки, выбросьте ее или сохраните для приготовления бульона.Если вам нравится индейка с хрустящей подрумяненной кожей, просто поместите ее под жаровню, пока она не подрумянится. Это также можно сделать в фритюрнице или с крышкой фритюрницы.

ЗАМОРОЗИТЬ ЛИСТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ

Мне нравится моя Food Saver за эту работу. Это гарантирует, что индейка будет такой же сочной и свежей, как и в тот день, когда вы ее приготовили. Если у вас нет Food Saver, используйте безопасный для замораживания пакет с застежкой-молнией и выдавите как можно больше воздуха. Его хватит минимум на 3 месяца, а в пакете Food Saver – дольше.

ЧТО ДЕЛАТЬ С ЛИСТЬЯМИ ИНДЕЙКИ

Мой любимый способ использовать остатки индейки – это Ultimate Turkey Panini:

Возьмите 2 ломтика Crusty Bread (или булочку из цельнозерновой булочки). С одной стороны намазываем пюре из авокадо, с другой – остатки Клюквенный соус . Сложите кусочки индейки со стороны клюквы и сверху положите ломтики сыра бри. Готовьте в прессе для панини, пока он не станет горячим и не плавится. Откройте хлеб, чтобы добавить ломтики хрустящего бекона, листья шпината и толстый слой моего любимого Sir Kensington Avocado Oil Mayo .СОВЕРШЕНСТВО!

Во всех ваших любимых рецептах замените измельченную курицу на индейку. Могу я предложить

Оставьте ваши любимые идеи в комментариях!

КАКОЙ РАЗМЕР БЫСТРОГО РАЗВИТИЯ ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ?

Для грудки индейки 6,5 фунтов или меньше скороварка на 6 литров будет идеальным размером. Для любого большего размера потребуется скороварка на 8 литров, до грудки индейки на 8,5 фунтов.

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ГРУДКИ ИНДЕЙКИ В МГНОВЕНИИ

Не пропустите эти другие замечательные праздничные лакомства!

НАША ЛЮБИМАЯ ИНФОРМАЦИОННАЯ ГОРКА

Печать

Грудка индейки быстрого приготовления

Нежная, сочная, ароматная грудка индейки, готовая менее чем за час! Идеально подходит как для праздников, так и для будних дней, потому что это так просто и вкусно.

  • Автор: Марси
  • Время приготовления: 15 минут
  • Время приготовления: 35 минут
  • Общее время: 1 час
  • Выход: 8 порций 1x 3
  • Вход
  • Метод: Скороварка
  • Кухня: Американская

Масло с добавлением лимонно-чесночных и травяных добавок

  • 4 столовые ложки сливочного масла, размягченного
  • цедра 1 сока лимона
  • 2 чайные ложки сушеной петрушки
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1 измельченный зубчик чеснока

Для индейки

  • 6-7 фунтов грудинки
  • , кожа на индейке
  • кошерная соль
  • черный перец
  • горсть свежей петрушки
  • 1/2 очищенной луковицы
  • 1/2 лимона

Для бульона

  • 1 стакан воды
  • 1 крупно нарезанный стебель сельдерея
  • 2 крупно нарезанные моркови
  • 1/2 луковицы

Для подливки

  • 3 столовых ложки кукурузного крахмала вода

Инструкции

  1. Чтобы приготовить масло из лимонно-чесночных трав : В небольшой миске смешайте сливочное масло, цедру лимона, лимонный сок, петрушку, соль, перец и чеснок.Используйте вилку, чтобы размять и смешать ингредиенты. Отложите в сторону.
  2. Для индейки : Обильно приправьте индейку кошерной солью и меньшим количеством черного перца.
  3. Отделите кожу от грудки индейки, осторожно просунув пальцы под кожу, вы не хотите ее порвать, вы просто создаете карман под кожей. Если вас это раздражает так же, как меня, используйте перчатки!
  4. Возьмите половину масла с пряностями и положите его под грудку с одной стороны.Повторите то же самое с другой стороной с остальным маслом. Распределите масло по поверхности кожи массирующими движениями. Он не обязательно должен быть идеальным, просто распределите его как можно глубже под кожей.
  5. Для бульона : в скороварке смешайте воду, сельдерей, морковь и половину лука. Поместите короткую подставку в горшок.
  6. Положите индейку грудкой вниз на верхнюю часть подставки.
  7. В нижнюю полость грудки индейки добавьте свежую петрушку, половину лимона и половину лука, набивая их как можно больше (грудка индейки не всегда имеет большую закрытую полость, как у целой индейки. делает).
  8. Закрепите крышку и поверните ручку сброса давления в закрытое положение. Готовьте при высоком давлении 35 минут.
  9. Когда приготовление будет завершено, используйте полностью естественный выход (это поможет индейке оставаться красивой и влажной по сравнению с быстрым сбросом давления). Проверьте температуру индейки, чтобы убедиться, что она не ниже 160–165 ° F.
  10. Положите индейку на разделочную доску и накройте фольгой. Дайте отдохнуть от 20 минут до 1 часа перед нарезкой.
  11. Пока индейка отдыхает, смешайте 3 столовые ложки кукурузного крахмала с 3 столовыми ложками воды, отложите.Процедите бульон из кастрюли через жироуловитель или мелкое сито. Если у вас нет сепаратора жира, снимите верхнюю часть жидкости ложкой, чтобы удалить часть жира. Вылейте бульон обратно в скороварку.
  12. Для Соуса : Используя функцию обжаривания или подрумянивания на скороварке, доведите бульон до кипения. Еще раз перемешайте суспензию кукурузного крахмала и воды, чтобы убедиться, что она смешана, при взбивании медленно влейте суспензию в кипящую жидкость. Взбивайте, пока подливка не загустеет, затем отключите скороварку.
  13. Снимите кожу с индейки и выбросьте ее. Отрежьте грудку от костей, нарежьте и наслаждайтесь небольшим количеством подливки и ложкой клюквы.

Инструкции по замораживанию

  • Подготовьте индейку на шаге 4, добавив в полость индейки лимон, петрушку и лук.
  • Поместите индейку в безопасный для замораживания пакет с застежкой-молнией объемом 1–2 галлона и поместите внутрь скороварки для замораживания. Когда он затвердеет, выньте его из кастрюли и поместите в морозильную камеру, пока он не будет готов к использованию.
  • Когда все будет готово, перейдите к шагу 5, готовя индейку в течение времени, равного половине времени размороженной индейки (примерно 55-60 минут), в зависимости от размера. После приготовления проверьте температуру грудки индейки, если она не достигает 165 и все еще кажется слегка розовой в центре, нарежьте мясо ломтиками (как если бы вы подавали на стол), снова поместите его в давление. в оставшейся жидкости и готовьте в скороварке в течение 6 минут.

Примечания

  • Для 6-фунтовой индейки готовьте в течение 35 минут.Для индейки весом 6-7,5 фунтов – 40 минут. Проверьте температуру груди, чтобы убедиться, что она находится в пределах 160–165 ° F. Если это не так, готовьте еще 5–10 минут в скороварке с естественным высвобождением не менее 10 минут.
  • Для получения румяной хрустящей кожицы поместите индейку под жарочный шкаф на 3-5 минут, пока она не подрумянится.

Ключевые слова: обед благодарения, праздничный обед, жареный ужин

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь фотографией и отметьте нас – нам не терпится увидеть, что вы сделали!

Добро пожаловать! Я Марси, жена человека, мечтающего о мотоцикле, и мать троих детей.У меня есть страсть создавать и готовить восхитительные шедевры на своей кухне, и я в восторге, когда делюсь своими открытиями на TIDBITS! Мне нравится, что моя еда вкусная, полезная, запоминающаяся и всегда, ВСЕГДА, за ней следует темный, соленый шоколад.

Мне нравится видеть в моем блоге, что вы готовите! Покажите мне свои творения в Instagram, используя хэштег #MARCITIDBITS. Чтобы получить больше разговоров о еде TIDBITS, присоединяйтесь ко мне в Instagram, Facebook, Pinterest и YouTube.

Instant Pot Грудка из индейки в День Благодарения с рецептом соуса | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

1 столовая ложка светло-коричневого сахара

1 столовая ложка нарезанного свежего шалфея

1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна

1 чайная ложка нарезанного свежего розмарина

1 зубчик чеснока, мелко натертый

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

2 грудки индейки без кожи без костей (около 2,5 фунтов каждая)

7 столовых ложек несоленого сливочного масла

1/2 стакана универсальной муки

1/2 стакана сухого белого вина

2 чашки бульона из индейки или куриного бульона с низким содержанием натрия

Рецепт замороженной грудки индейки в горшочке быстрого приготовления

Теперь, когда День Благодарения не за горами, мы получили довольно много писем с просьбами о том, как приготовить замороженную грудку индейки в Instant Pot.

В прошлом году мы рассказали, как приготовить замороженное жаркое из грудки индейки в Instant Pot. Однако этот рецепт немного отличается.

Жаркое представляет собой сочетание белого и темного мяса индейки, скрепленных пластиковой сеткой. Напротив, замороженная грудка индейки содержит только грудку, кости и обрезанные ребра на нижней стороне мяса.

Грудка индейки, приготовленная в Instant Pot из замороженных продуктов.

Это рецепт замороженной грудки индейки с костями.А если быть более конкретным, замороженная грудка индейки весом примерно 7 фунтов.

Не всем, кто готовит обед на День Благодарения, нужно жарить большую индейку. Фактически, многие люди обратились к приготовлению грудки индейки исключительно из-за фактора размера.

Если вы не собираетесь большой семьей, иногда полноразмерная индейка – это слишком.

Таким образом, вместо этого приготовление грудки индейки – отличная альтернатива. Особенно, если вы предпочитаете белое мясо темному.

Как приготовить замороженную грудку индейки в горшочке быстрого приготовления

Эта грудка индейки весила около 7 фунтов и включала пакетик соуса.

Первый шаг – забрать грудку индейки в продуктовом магазине. В это время года вы обычно можете найти их в центральном проходе с морозильной камерой в мясном отделе продуктового магазина.

Они могут варьироваться от 4 до 8 фунтов. Однако большинство из них в нашем продуктовом магазине было от 6 до 8 фунтов.

* Обратите внимание: наша 7-фунтовая грудка индейки была приготовлена ​​в нашем 8-литровом растворе Instant Pot . Если у вас есть Instant Pot на 6 литров, вам понадобится грудка индейки меньшего размера.

Далее идет сложная часть. Если вы хотите приготовить грудку индейки из замороженного состояния, возможно, есть одно небольшое препятствие.

Пакетик замороженного соуса

В зависимости от разновидности грудки индейки, которую вы покупаете, у вас может быть пакетик соуса, замороженный в полости грудной кости.

Конечно, это должно быть удалено перед помещением индейки в Мгновенный горшок.

Чтобы вынуть пакет, его нужно немного разморозить.Однако это не значит, что нужно полностью размораживать мясо.

Обязательно сохраните пакет с подливкой, чтобы, пока грудка индейки отдыхала, вы могли приготовить подливку в режиме обжаривания.

Например, после снятия пластикового покрытия я перевернул грудку индейки вверх дном, чтобы обнажить пакет с соусом. Затем я полил горячей водой прямо на пакетик соуса.

Это позволило замороженному пакетику с соусом достаточно разморозиться, чтобы он стал достаточно гибким, чтобы я смог его удалить.

Отложите и приступайте к приготовлению замороженной грудки индейки.

Сначала положите около чашки бульона из индейки или курицы в емкость для приготовления растворимого кофе.

Затем посыпьте грудку индейки снаружи и изнутри приправой для птицы, посолите и поперчите.

После того, как вы удалите пакет с подливкой, поместите замороженную грудку индейки в емкость скороварки.

Поместите приправленное мясо прямо в бульон. Это правильно, подставка не нужна.

Затем закройте крышку и готовьте при ВЫСОКОМ давлении в течение 45 минут.

* Если у вас грудка индейки весом от 4 до 5 фунтов, уменьшите время приготовления до 35 минут.

Температурный тест

По истечении времени приготовления подождите 10 минут до естественного сброса давления.

Перед тем как подрумянить кожу, убедитесь, что внутренняя температура составляет не менее 165 градусов по Фаренгейту.

Это позволяет кастрюле начать выходить из находящегося под давлением состояния до того, как вы откроете крышку.

Важно подождать 10 минут после окончания времени приготовления, чтобы мясо индейки впитало влагу и оставалось влажным.

Однако, прежде чем вы сделаете первый укус, очень важно протестировать самую толстую часть груди, чтобы убедиться, что она достигла температуры не менее 165 градусов по Фаренгейту.

Если температура ниже этой, поместите ее обратно в кастрюлю и готовьте еще 5-10 минут. И да, вы должны снова позволить естественному сбросу давления (если вы хотите влажную индейку).

Поджаривание кожи индейки

После того, как замороженная грудка индейки будет приготовлена, при желании можно подрумянить кожу.

Хотя нет необходимости подрумянивать кожу под жаровней, получается красиво оформленная грудка индейки на обед в День Благодарения.

Хотя этот шаг не является обязательным, он обеспечивает красиво оформленную грудку индейки на вашем столе в День Благодарения.

Однако, если вы не едите кожу или если вы разрезаете грудку индейки перед тем, как подавать ее, я бы пропустил этот процесс.

Но если вы предпочитаете коричневую кожу, просто натрите оливковым маслом сверху и поместите под жаровню.

Или, если у вас есть мультиварка Ninja Foodi , вы можете включить режим Air Crisp прямо в той же посуде, в которой вы готовили замороженную грудку индейки.

Грудка индейки прекрасно приготовлена, нарезана и готова к подаче.

Тем не менее, не забудьте слить жидкость, оставив ее для подливки, и поместить грудку индейки в корзину для воздушной хрустящей корочки.

Затем воздух станет хрустящим при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 10-15 минут.

Подавайте и наслаждайтесь с начинкой Instant Pot на День благодарения и Картофельное пюре!

А если у вас остались остатки индейки, попробуйте наш рецепт запеканки с лапшой из индейки быстрого приготовления !

Чтобы получать наши 3 рецепта статей в свой почтовый ящик каждую неделю, подпишитесь на наш бесплатный список адресов электронной почты, расположенный сбоку и внизу каждого рецепта. Вы также можете подписаться на нас на Facebook, и Pinterest. Эта статья может содержать партнерские ссылки, по которым выплачивается небольшая комиссия, если вы покупаете продукт без дополнительных затрат для вас.

Состав

  • 1 замороженная грудка индейки, 7 фунтов
  • 1 чашка бульона из индейки или курицы
  • 1 ½ чайной ложки приправы для птицы
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • ½ чайной ложки свежемолотого перца
Для Браунинга

Инструкции

  1. Если ваша замороженная грудка индейки поставляется с пакетом соуса, разморозьте его ровно настолько, чтобы удалить пакет.
  2. Вылейте бульон в емкость для приготовления растворимых напитков.
  3. Посыпьте грудку с обеих сторон приправой для птицы, посолите и поперчите. Поместите индейку в кастрюлю для быстрого приготовления грудкой вверх.
  4. Закройте крышку и установите клапан в положение закрытия. Готовка под давлением / Руководство при ВЫСОКОМ давлении в течение 45 минут.
  5. По истечении времени приготовления дайте кастрюле естественным образом сбросить давление в течение не менее 10 минут.
  6. С помощью цифрового термометра проверьте внутреннюю температуру.Индейка готовится, когда внутренняя температура достигает 165 градусов по Фаренгейту.
  7. Если этого не сделать, снова поместите в кастрюлю быстрого приготовления и готовьте еще 5 минут. Опять же, позволяя кастрюле естественным образом сбросить давление в течение 10 минут.
  8. Снимите грудку индейки и смажьте кожу оливковым маслом. Поместите под жаровню, чтобы она стала хрустящей, пока не станет желаемого цвета. * Если у вас есть мультиварка Ninja Foodi, снимите грудку индейки и поместите в корзину для более свежих продуктов. Поместите жидкость в небольшую кастрюлю и отставьте.Air Crisp на 400 градусах по Фаренгейту в течение 10-15 минут.
  9. Используйте жидкость, чтобы приготовить подливку, или поместите пакет с подливой внутрь емкости для быстрого приготовления и поместите ее в режим обжаривания. Перемешайте до желаемого загустения.

Банкноты

Рецепт предоставлен компанией Make Your Meals

Информация о пищевой ценности:
Размер порции:
1 грамм
Количество на порцию: Ненасыщенные жиры: 0 г

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *