Фасоль жареная с яйцом: Жареная стручковая фасоль с яйцом

Стручковая фасоль с яйцом — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

300 г75 мл
по вкусу50 г
2 шт.  

Описание рецепта — Стручковая фасоль с яйцом:

Стручковая фасоль с яйцом- блюдо на первый взгляд незаурядное и обычное, но сливочное масло настолько объединяет эти два основных ингредиента, что в итоге получаем очень вкусное, достаточно питательное и изысканное блюдо, которое можно подавать как в самостоятельном виде, так и на гарнир!

Стручковая фасоль с яйцом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

114

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления этого блюда нам понадобится стручковая фасоль(свежая или замороженная), куриные яйца, сливочное масло, соль и немного горячей воды.

Шаг 2:

Если стручковая фасоль свежая, то обрезаем хвостики и промываем под холодной проточной водой стручки, выкладываем фасоль в сотейник. Если же стручковая фасоль замороженная, то выкладываем её в сотейник, промываем тёплой водой, которую после сливаем или же даём полностью разморозиться при комнатной температуре.

Шаг 3:

Вливаем в подготовленную фасоль кипяток.

Шаг 4:

Всыпаем соль и ставим на средний огонь и доводим воду до кипения, огонь убавляем до минимального, продолжаем тушить фасоль под крышкой.

Шаг 5:

Когда фасоль будет уже мягкой, а количество воды уменьшится- добавляем сливочное масло. Перемешиваем и продолжаем готовить на медленном огне.

Шаг 6:

Этим временем яйца разбиваем в миску.

Шаг 7:

Вилкой взбалтываем яйца.

Шаг 8:

Дождитесь момента, когда масло полностью растает и фасоль немного протушится в нём.

Шаг 9:

Далее вливаем в фасоль яйца, делаем огонь средним и обжариваем содержимое сотейника, периодически перемешивая.

Шаг 10:

Когда яйца проготовятся, блюдо готово! Вся жидкость не выпаривается, а становится сливочной и превращается в очень вкусный жидкий соус! Подавайте фасоль с яйцом порционно в горячем виде.

Шаг 11:

Приятного аппетита!

Зеленая фасоль с куриными яйцами на сковороде – пошаговый рецепт с фото

Жареная на сковороде стручковая фасоль, залитая взбитыми яйцами – отличный рецепт из серии «на скорую руку».

Ясно, что это не кулинарный шедевр, но вполне вкусно и сытно. При этом готовится и быстро, и легко.

Омлеты и яичницы с овощами – замечательный способ внести разнообразие в меню, приготовить полезные продукты, и при этом потратить совсем немного времени.

Кабачки, брокколи, зеленый горошек – использовать можно всё, что есть в наличии.

Когда нет времени готовить, вполне можно и магазинные пельмешки отварить. Но это – разовая акция. Если же времени на готовку не хватает систематически, спасти ситуацию можно, используя как раз такие простые, но домашние, а значит – вкусные и полезные – быстрорецепты, как эта зеленая фасоль с яйцами…

  • На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выложить замороженную зеленую фасоль

  • Обжарить фасоль на среднем огне до полуготовности

  • В мисочку разбить куриные яйца, посолить, поперчить по вкусу

  • Слегка взбить их вилкой

  • Залить фасоль взбитыми яйцами

  • Жарить на среднем огне, помешивая

  • Зелень укропа и петрушки мелко нарезать

  • Посыпать готовящийся омлет с зеленой фасолью свежей зеленью

  • Перемешать и выключить огонь

  • Всё готово, прошу к столу


Приятного аппетита!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Тушеная фасоль с яйцом — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.

ru

PHE

Состояние

не приготовлено с термической обработкой

Белки

{{foodstuff.foodstuff.protein}} г

Углеводы

{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г

Сахар

{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

Жиры

{{foodstuff.foodstuff.fat}} г

Насыщенные жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-

Транс-жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-

Моно-ненасыщенные

{{foodstuff. foodstuff.monoSaturated}} г-

Полиненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

Холестерин

{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-

Волокна

{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г

Соль

{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

Вода

{{foodstuff.foodstuff.water}} г-

Кальций

{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-

GI Гликемический индексhelp

{{foodstuff.foodstuff.gi}}

{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

Aлкоголь

{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Фасоль с яйцом (грузинское национальное блюдо)(№ 560)

Технологическая карта (ТК)

Рецептуры Метод обработки: Запекание Состав № з/п Наименование сырья Метод обработки Затраты на 250 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Фасоль стручковая отварная Припускание 216 216 г 2 Масло сливочное

Калорийность: 92,67 ккал

Белки: 5,04 г

Жиры: 7,04 г

Углеводы: 2,44 г

Внешний вид — поверхность ровная, без разрывов, на срезе стручковая фасоль, запеченная с яйцами. Вкус и запах — характерные для запеченных яиц и стручковой фасоли; аромат специй и зелени. Цвет — поверхность румяная, срез светло-желтый с темно-зелеными участками. Консистенция — мягкая, пышная, стручковая фасоль сочная.


Метод обработки: Запекание

№ з/п
Наименование сырья
Метод обработки Затраты на 250 г готового изделия
брутто нетто ед. изм.
1 Фасоль стручковая отварная Припускание 216 216 г
2 Масло сливочное несоленое «Крестьянское» Припускание 13 13 г
3 Лук репчатый шинкованный Пассерование 28 28 г
4
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»
Пассерование 3 3 г
5 Яйцо сырое очищенное 60 60 г
6 Петрушка (зелень) очищенная 6 6 г
7 Перец черный молотый 0,1 0,1 г
8 Соль поваренная пищевая 4 4
г
ИТОГО 330,1 330,1 г

Фасоль зеленую стручковую свежую отваривают и отжимают, фасоль стручковую консервированную отделяют от жидкости;припускают с маслом сливочным, пассерованным луком, солью и перцем до готовности. Затем выкладывают на порционную сковороду, заливают взбитыми яйцами с зеленью и запекают. Отпускают в той же посуде, в которой блюдо запекалось.

  • Цвет: поверхность румяная, срез светло-желтый с темно-зелеными участками..
  • Вкус: характерные для запеченных яиц и стручковой фасоли; аромат специй и зелени..
  • Запах: характерные для запеченных яиц и стручковой фасоли; аромат специй и зелени..
  • Консистенция: мягкая, пышная, стручковая фасоль сочная..
  • Внешний вид: поверхность ровная, без разрывов, на срезе стручковая фасоль, запеченная с яйцами..

Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. — 888с

Номер рецептуры: 560

Стручковая фасоль с яйцом — Вкусные рецепты

  • Стручковая фасоль – 250-300 г;
  • Морковь – 2 средних корнеплода;
  • Лук – 2 средние луковицы;
  • Яйцо – 2 шт. ;
  • Соль – по вкусу;
  • Подсолнечное масло для обжаривания;
  • Вода – ? ст.;
  • Кинза и укроп.

  • Кухня: Армянская. Время приготовления: 20 мин. Количество порций: 2

    Сегодня зашла на овощной рынок купить огурцы, помидоры, перец, зелень и т. п. для салата. На одном из прилавков лежала свежая и отборная спаржевая фасоль, я не устояла и купила её. Продавцом был пожилой армянин. Знаю, что армяне любят и умеют вкусно готовить эту разновидность фасоли, поэтому я поинтересовалась как готовят в его семье и он с радостью рассказал мне один из рецептов.

    Придя домой, решила проверить новый рецепт.

    О-о-очень простой способ приготовить спаржевую фасоль =)

    Делюсь!

    Стручковая фасоль с яйцом

    Стручковую фасоль промываем проточной водой, обламываем кончики и разламываем (разрезаем) стручки надвое.

    Чистим лук и морковь. Морковь измельчаем на крупной терке, лук нарезаем кубиками. На подсолнечном масле готовим классическую зажарку из лука и моркови.

    Стручковая фасоль с яйцом

    В обжаренные овощи добавляем подготовленную фасоль и наливаем половину стакана воды (используем питьевую воду). Добавляем пару щепоток морской соли и перемешиваем.

    Стручковая фасоль с яйцом

    Тушим под крышкой на малом огне до полной готовности фасоли (минут 15). Затем разбиваем пару яиц и смешиваем с овощами. Закрываем крышку, выключаем огонь и оставляем на 7 минуток.

    Готовое блюдо аккуратно выкладываем на тарелку, посыпаем зеленью кинзы и укропа.

    Стручковая фасоль с яйцом

    Стручковая фасоль с яйцом

    С базиликом и укропом тоже получается вкусно.

    Приятного и до встречи!


    Видео Стручковая фасоль с яйцом

    Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.

    Новое видео скоро загрузится. Спасибо за ожидание!

    Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.

    ,

    Спасибо за внимание и приятного аппетита!

    Яйца со стручковой фасолью. рецепт с фото пошагово

    Быстрый супер белковый ужин,который легко приготовить. Рецепт понравиться как вашей подружке, сидящей на правильном питание, так и здоровому парню. Блюдо также богато по содержанию белков, и тут мало жиров, если готовить блюдо на антипригарной сковороде.

    Яйца со стручковой фасолью.

    К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

    Состав / ингредиенты

    2

    На вес состава: в одной порции (295 г)во всех порциях (590 г)100 г

    Углеводы 27% 3 г

    Пошаговое приготовление

    Время приготовления:
    12 мин
    PT12M
    1. Шаг 1:

      Приготовление займёт не более 10 минут. Этот рецепт будет содержать огромное количество белков,которые помогут вам поддерживать вашу прекрасную фигуру. К этой пищи никто не останется равнодушным. Если вы еще не попробовали приготовить данный рецепт, то бегом на кухню пробовать.

    2. Шаг 2:

      Ставим размораживать стручковую фасоль на среднем огоне. Стручковую фасоль можно пожарить, а можно потушить, тогда соевый соус не будет лишним. По желанию можно добавить соевый соус. В это время минут 6-7 можно заняться своими делами,чтобы успеть сделать все дела по дому или почитать.

    3. Шаг 3:

      После того, как стручковая фасоль разморозилась, добавляем яйца. Блюдо можно кушать как по отдельности, так и вместе, зависит от того, как и когда вы готовите. Я люблю готовить по настроению, сегодня у меня ужин целого блюда.

    4. Шаг 4:

      Перемешиваем, чтобы не было цельного омлета. Можно немного подождать, чтобы яйца схватились и только тогда перемешивать. Но если мешать переодически, то никакой катастрофы не будет. Приготовление еды должно быть интуитивным, буть может тогда вы изобретете новый рецепт. Время данного шага около 3 минут.

    5. Шаг 5:

      Добавь соль, специи по вкусу. Я добавляла паприку и кунжут. Кунжут по можно поджарить, тогдо станет ещё вкуснее. По быстроте приготовления блюда можно устраивать соревнования.

    6. Шаг 6:

      Приятного аппетита! Кушать блюдо можно со свежими овощами или кусочком курицы.

    Полезный рецепт, заслуживающий вашего внимания. Время приготовления 10-15 минут зависит от огня, на котором вы готовите. Это блюдо можно приготовить как на ужин или обед, так и на специальный праздник. Данным рецептом можно похвастаться с подружками. Даже самы бесталантлевый повар сможет приготовить эту простую, но очень вкусную фасоль. Если у вас мало времени и желания что-то готовить, то этот вариант будет как туз в рукаве, помогающий удалить голод. Готовьте и не бойтесь эксперементировать и пробовать что-то новое.

    Похожие рецепты

    Остальные категории

    Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

    • Соевый соус — 51 ккал/100г
    • Соль — 0 ккал/100г
    • Перец молотый красный — 318 ккал/100г
    • Куриное яйцо — 80 ккал/100г
    • Замороженные овощи — 50 ккал/100г
    Калорийность продуктов: Куриные яйца, Замороженные овощи, Соевый соус, Соль, Перец красный молотый

    Как приготовить стручковую фасоль замороженную — рецепт с пошаговыми фото — РОСТОВСКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ № 7

    Стручковая фасоль с яйцом и помидорами рецепт – европейская кухня: основные блюда.

    «Еда»

    Помидоры 4 штуки

    Молодые кабачки 2 штуки

    Сладкий перец 2 штуки

    Репчатый лук 1 штука

    Чеснок 3 зубчика

    Зеленый стручковый перец 1 штука

    Зелень по вкусу

    Куриное яйцо 2 штуки

    Оливковое масло 50 мл

    Как приготовить стручковую фасоль на сковороде

    Кулинарния » Рецепты читателей

    Рецепт читателя

    Распечатать рецепт

    Автор рецепта:

    Черкашина Юлия

    Хотите приготовить что-то неординарное, вкусное и полезное, тогда рекомендуем вам попробовать разнообразить свой рацион с помощью блюд из стручковой фасоли. Второе название такой фасоли — это спаржевая (зелёная) фасоль. Она отлично сочетается с чесночным или соевым соусом, томатной основой или же сливочным маслом. Фасоль поддаётся любой обработке, при этом в ней сохраняются все полезные свойства.

    Готовится стручковая фасоль с чесноком на сковороде быстро, чем и завоевала расположение людей, которые не имеют возможности тратить большое количество времени на приготовление полезной пищи. А еще одним несомненным плюсом является то, что блюдо содержит много витаминов и мало калорий, так что сидящие на диете смогут сполна оценить наш сегодняшний рецепт.


    Ингредиенты:

    • стручковая (зелёная) фасоль — 350 г;
    • сливочное масло — 50 г;
    • соль — на кончике ножа;
    • пару зубчиков чеснока.

    Фасоль с чесноком рецепт

    Как приготовить стручковую на сковороде рецепт
    1. Сперва хорошенько промываем спаржевую фасоль. Использовать можно целые стручки, но при необходимости можно порезать на более мелкие кусочки. Наполняем кастрюлю водой и ставим на плиту, немного подсаливаем. Как только закипит, забрасываем фасоль. Провариваем приблизительно 5-10 минут.
    2. Теперь очередь чеснока. Его очищаем от жесткой шелухи и измельчаем. Чем мельче порежем, тем больший аромат он придаст нашему блюду. Также можно использовать чеснокодавилку. Проваренную фасоль выкладываем на сковороду вместе с пошинкованным чесноком и маслом.
    3. Слегка перемешиваем, добиваясь равномерного распределения чесночно-фасолевой массы. Ждем пару минут до тех пор, пока бобы не подрумянятся. На этом все!

    Наш «витаминный и низкокалорийный коктейль» готов! Можно подавать как отдельное блюдо или в качестве гарнира.

    За предоставленный рецепт благодарим нашу читательницу Маргариту!

    Стручковая фасоль — 15 простых рецептов приготовления

    Все предложенные в подборке рецепты приготовления стручковой фасоли не представляют из себя ничего сложного. В кулинарии овощ используют в супах, её тушат, запекают, или просто жарят.

    Каюсь, долгое время я игнорировала полезный овощ. Но правду говорят, если не любишь, значит, не умеешь готовить. Пришлось сесть на жесткую диету, и я впервые обратила внимание на зеленую фасоль, поскольку все блюда из нее смело можно включить в меню для правильного питания и отлично подходят для похудения.

    Стручковая фасоль – простой рецепт приготовления на сковороде

    Это обычная жареная зеленая фасоль, с добавлением чеснока. Можно использовать свежую или замороженную – вкус блюда не пострадает. Очень важно не переваривать стручки, иначе фасоль станет слишком мягкой. Хрустящая жареная фасоль намного вкуснее.

    Понадобится:

    • Стручковая фасоль.
    • Сливочное масло.
    • Соль.
    • Чеснок.

    Все ингредиенты обычно берутся «на глазок», поскольку кто-то любит больше чеснока или масла. Здесь вы сможете отрегулировать блюдо на свой вкус.

    Пошаговое приготовление:

    Разморозьте овощ, если приобрели в магазине. Делайте это медленно, без экстрима, на полке холодильника, или поставив миску на кухонный стол. Промывать фасоль в данном случае не нужно, придется лишь нарезать длинные стручки на части.

    Свежие стручки ополосните, непременно промокните бумажными полотенцами. Обрежьте кончики с обеих сторон, поделите пополам, если понадобится.

    Вскипятите в кастрюле воду, забросьте подготовленную фасоль. На умеренном огне дайте закипеть, накрыв крышкой. Проварите стручки ровно минуту, затем слейте воду.

    Не отваривайте фасоль долго, она должна сохранить свой ярко-зеленый цвет и оставаться немного хрустящей.

    Хорошо разогрейте сковороду, распустите на ней масло. Масла не жалейте, кладите щедро. Но не переборщите. Переложите отваренную фасоль.

    Обжаривать стручки начинайте с интенсивного огня, затем, когда попавшая жидкость испарится, немного сбавьте – сделайте огонь умеренным. Помешивайте содержимое, чтобы стручки равномерно впитали в себя сливочное масло.

    Сразу посолите блюдо, раздавите зубчики чеснока и отправьте жариться. Не отходите от плиты, блюдо требует постоянного помешивания.

    Примерное время обжаривания 1,5-2 минутки. У фасоли появляется сливочный вкус чесночный аромат и приятная хрустинка.

    Как просто приготовить стручковую фасоль в духовке

    Если отварить и обжарить стручки без чеснока, можно продолжить приготовление блюда в духовке (чеснок по желанию допустимо оставить, тогда блюдо обретет пикантность). И это также максимально просто. К указанным в первом рецепте продуктам, добавьте кусочек сыра (очень вкусно с Моцареллой).

    Пошаговое приготовление:

    Готовую обжаренную фасоль сложите в жаропрочную форму.

    Потрите сыр крупной стружкой. Поскольку овощ горячий, стружка практически сразу начнет плавиться. Распределите сыр по поверхности фасоли.

    Поместите форму в разогретую до 180 о С духовку. Включите таймер на 5 минут. Далее смотрите по ситуации. Если любите подрумяненный сыр, добавьте пару минут. Если хотите, чтобы фасоль не хрустела, также увеличьте время приготовления.

    Стручковая фасоль, жареная с яйцами

    Второй по популярности способ вкусно и просто пожарить полезный овощ.

    Берем:

    • Фасоль – 400 гр.
    • Яйца – 2 шт.
    • Сливочное масло – 30 гр.
    • Соль – по вкусу.
    • Столовый уксус – столовая ложка.

    Как пожарить:

    1. Промойте стручки, обрежьте, поделите кусочками. Отварите в течение 5 минут в подсоленном кипятке. Слейте отвар.
    2. Налейте в литр холодной воды уксус, сложите стручки, затем достаньте.
    3. Растопите на сковородке масло, обжарьте фасоль на протяжение 3 минут.
    4. Разбейте в мисочку яйца, разболтайте. Залейте на сковороду, быстро перемешав содержимое.
    5. Посолите, жарьте, помешивая, пока яйца не «схватятся»

    Стручковая фасоль с мясом и корейской морковью на сковороде

    Вкусный и сытный салат в корейском стиле. В меру острый, но пикантный, он быстро станет вашим любимцем, поскольку забыть его невозможно. Интересует, можно ли включить его в свое меню при похудении? Да, калорийность на 100 гр. салата всего 122 ккал. По желанию добавляйте консервированную кукурузу, яйца, капусту.

    Понадобится:

    • Спаржевая фасоль — 250 гр.
    • Морковка по-корейски – 150 гр.
    • Мясо, отварное – 100 гр.
    • Луковица.
    • Зелень – несколько веточек.
    • Подсолнечное масло – 2 ложки.
    • Кунжут – щепотка.
    • Розмарин – щепотка.
    • Соль, перец.

    Как приготовить:

    1. Заранее отварите мясо курицы (свинины, телятину или копченая колбаса, если не стоит вопрос о снижении веса). Остудите, нарежьте короткими полосками, сложите в салатник.
    2. Покрошите кубиками луковку, обжарьте в ложке масла до красивой румяности. Охладите и отправьте следом за мясом.
    3. Плесните на сковороду еще ложку масла, выложите порезанную фасоль. Сдобрите розмарином, обжаривайте при постоянном помешивании 5-7 минут. Заметите, что цвет фасоли начал меняться, сразу выключайте, этого допускать не стоит. Переложите в салатницу.
    4. Посыпьте блюдо перцем, подсолите. Добавьте рубленую зелень (с укропом вкуснее), кунжут. Размешайте содержимое. Другой заправки в салат не требуется, поскольку все основные ингредиенты обжарены.

    Спаржевая фасоль с фаршем по-флотски

    Знание рецепта очень выручит, когда на приготовление ужина не хватает времени. Все максимально быстро и вкусно.

    Берем:

    • Мясной фарш – 300 гр.
    • Фасоль – 400 гр.
    • Лук – головка.
    • Соевый соус – 3 ложки.
    • Масло для жарки, соль, зелень петрушки и укропа.

    Приготовление:

    1. Мелко нарежьте луковицу, пассеруйте до прозрачности в масле.
    2. Выложите на сковороду фарш, перемешивайте, разбивая крупные фракции. Обжаривайте на довольно сильном огне примерно 5 минут.
    3. Плесните соевый соус, забросьте рубленую зелень, перец, иные приправы по вашему желанию.
    4. Выложите замороженную фасоль, размешайте содержимое. Когда начнется закипание, сбавьте огонь почти до минимума. Тушите под крышкой при тихом кипении до готовности фарша и фасоли. Заметите, что выпарилась жидкость – подлейте чуток воды, но после обязательно отрегулируйте вкус на соль.

    Как приготовить стручковую фасоль с курицей

    Блюдо для правильного диетического питания, на 100 гр. сплошного удовольствия содержит всего 71 ккал. Можно и добавки попросить.

    Необходимо:

    • Курная грудка – 0,5 кг.
    • Замороженная стручковая фасоль – 400 гр.
    • Чеснок – 3 дольки.
    • Морковка.
    • Луковица.
    • Помидор.
    • Болгарский перец.
    • Томатная паста – 1,5 большие ложки.
    • Приправы для курицы (готовая), соль, перец, оливковое масло.

    Как готовить:

    1. Заблаговременно сварите курицу, остудите, нарежьте соломкой.
    2. Нарежьте луковку полукольцами, крупной стружкой потрите морковку. Удалите из перца сменную коробку, мякоть настрогайте соломкой. Помидоры порежьте мелким кубиком.
    3. Обжарьте сначала лук, затем забросьте морковную стружку. Спустя 3-4 минутки интенсивного обжаривания, добавьте перец с помидорами. когда овощи станут мягкими, выключите плиту.
    4. На отдельной сковороде пожарьте до красивого золотистого цвета куриную соломку. В конце подсолите её, поперчите, сдобрите приправами.
    5. Отдельно обжарьте стручки фасоли. Добавьте к ним курицу, овощи. Раздавите прессом чесночные зубчики, добавьте в блюдо. Прикройте крышкой, потушите пару минут.

    Стручковая фасоль с брокколи (рецепт пп)

    Блюдо полностью отвечает всем критериям правильного питания. Благодаря курице, он будет сытным, и вы спокойно доживете до следующего приема пищи.

    Рецепт приготовления стручковой фасоли с грибами

    Восхитительное блюдо со сливочным вкусом. это гарнир к любому мясу, рыбе, картошке.

    Ингредиенты:

    • Стручковая фасоль (свежая, замороженная) – 2 стакана.
    • Лук порей – белая часть.
    • Грибы (шампиньоны) – стакан.
    • Чеснок – 2 зубчика.
    • Белое сухое вино – 2 большие ложки.
    • Сливки 10 % — ½ стакана.
    • Тимьян – 2 веточки.
    • Подсолнечное масло – 1-2 ложки.

    Приготовление:

    1. Нарежьте кольцами белую часть порея. Порубите чесночные дольки пластинами.
    2. Порежьте шампиньоны пластинами.
    3. Подготовьте фасоль, сначала бланшируя стручки в подсоленной кипящей воде. Затем быстро переложите их в холодную воду, чтобы прекратить процесс.
    4. Разогрейте на сковороде масло, выложите нарезку порея, обжарьте. Когда лук станет прозрачным, выложите чеснок. Жарьте около минутки.
    5. Положите к овощам грибы, прожарьте 5 минут. Влейте вино, целые веточки тимьяна. Тушите потихоньку, чтобы жидкость выпарилась почти полностью.
    6. Переложите на сковороду спаржевые стручки, поперчите, сдобрите любыми другими приправами, размешайте. Готовьте еще 3-5 минут.
    7. Вытащите тимьян, выбросите. Влейте сливки. Дайте блюду закипеть, выключите конфорку.

    Вкусная стручковая фасоль с овощами на гарнир

    Перечислить овощи, с которыми дружна стручковая фасоль, сложно. Она отлично уживается практически со всеми, дополняя их вкус и подчеркивая свой, например, с брокколи, с рецептами приготовления которой я на днях делилась. Блюдо, представленное здесь, называется Текс-Мекс, в свое время было очень популярным среди ковбоев и контрабандистов Америки. Блюдо красивое, очень острое, ароматное, замечательно вписывается в концепцию правильного питания.

    Возьмите:

    • Стручковая фасоль – 150 гр.
    • Консервированная красная фасоль – стандартная банка.
    • Болгарский перец.
    • Консервированная кукуруза – 200 гр.
    • Луковица.
    • Перец чили – 3 стручка.
    • Зубчик чеснока.
    • Карри, соль, масло.

    Готовим:

    1. Из перцев чили удалите семена, порубите колечками. Крупно порежьте чеснок, покрошите лук. Обжарьте в масле. Чили можно не нарезать, тогда блюдо не получится острым – это учитывайте.
    2. Добавьте фасоль, порезанную кубиками мякоть сладкого перца, продолжайте обжаривать вместе 5-7 минут.
    3. Выложите консервированную фасоль, кукурузу, подсолите, засыпьте карри. Прогревайте еще пару минут, затем выключите. При желании, блюдо можно томить дольше.

    Стручковая фасоль в духовке – рецепт для похудения (пп)

    Бесподобное блюдо для запекания в горшочках или приготовления в форме. Готовится с рисом, поэтому выходит сытным.

    Состав:

    • Замороженная фасоль – 100 гр.
    • Замороженный горошек – 100 гр.
    • Пропаренный рис – 250 гр.
    • Лук – 200 гр.
    • Морковка – 120 гр.
    • Сладкий перец.
    • Растительное масло – 2-3 ложки.
    • Карри, соль, перец.

    Как приготовить:

    1. Нарежьте произвольно овощи. Рис промойте, залейте кипятком. Прикройте крышкой, подержите 15 минут.
    2. Обжарьте до прозрачности лук, после добавьте перец с морковкой. Продолжайте обжаривать 3-5 минут.
    3. Выложите стручки, зеленый горошек. Посолите блюдо, посыпьте карри, перцем. Когда овощи разморозятся, сбавьте огонь до минимума. Тушите, иногда помешивая, 4-5 минут
    4. Слейте с запаренного риса жидкость, откиньте на сито, распределите по горшочкам, положив по 2-3 большие ложки крупы. Сверху посолите.
    5. Положите по 2-3 ложки овощей, накройте слоем риса. Вновь выложите слой овощей. Не утрамбовывайте продукты, поскольку в процессе запекания рис разбухнет.
    6. Налейте в каждый горшочек воды, закройте крышкой.
    7. Поставьте горшочки в духовку, прогретую до 200 о С (обратите внимание, если горшочки не жаропрочные, ставить их нужно в холодную духовку).
    8. Спустя 15 минут подлейте воды, если понадобится. Продолжайте готовить еще 35 минут, доливая по необходимости воду.

    Видео: спаржевая фасоль по-корейски

    Поклонникам острой корейской кухни понравится данный вариант салата. В меру острый, приятный на вкус, и аппетитно выглядящий.

    Салат из стручковой фасоли и помидоров – простой рецепт

    Легкий, нарядный, невероятно полезный салат для диетического питания.

    Потребуется:

    • Фасоль – 200 гр.
    • Помидоры (черри, сливка) – 400 гр.
    • Зеленый лук – небольшой пучок.
    • Кунжут – ¾ большой ложки.
    • Оливковое масло – 1,5 столовые ложки.
    • Соль – щепотка.

    Как сделать:

    1. Обжарьте на сухой сковороде кунжутные зерна, тогда он отдаст свой неповторимый аромат.
    2. Отварите в подсоленной воде стручки, охладите.
    3. Нарежьте крупными дольками томаты. Покрошите перья лука.
    4. Сложите подготовленные ингредиенты в салатник, заправьте маслом. Размешайте, подсолите и несите на стол.

    Салат «Париж» с тунцом, яйцом, фасолью и картофелем

    Прекрасный ужин, второе блюдо на обед – все это о салате «Париж».

    Берем:

    • Консервированный тунец – баночка.
    • Спаржевая фасоль – 150 гр.
    • Картофель – клубень
    • Помидор.
    • Яйцо.
    • Сыр – 50 гр.
    • Свежий укроп – 2 веточки.
    • Перец, оливковое масло, соль.

    Готовим:

    1. Заранее сварите картофель и яйца. Когда они остынут, нарежьте соломкой. Аналогично порежьте помидор.
    2. Вскипятите воду, опустите стручки фасоли, не размораживая. Бланшируйте около 3 минут, после облейте холодной водой. Откиньте, дождитесь, когда стечет жидкость.
    3. Смешайте мелко рубленный укроп с маслом оливы, немного раздавите ложкой, чтобы зелень отдала свой аромат.
    4. Соедините в салатнике подготовленные компоненты, добавьте тертый на крупной терке сыр.
    5. Из баночки с тунцом слейте жидкость, разберите мясо на кусочки, выложите к остальным продуктам.
    6. Добавьте в салатник укропное масло, размешайте и приступайте к угощению

    Теплый салат из стручковой фасоли с кедровыми орехами

    Это, скорее, теплый салат, чем гарнир, хотя никто не запретит вам добавить к нему кусочек мяса.

    Берем:

    • Фасоль – 400 гр.
    • Луковка.
    • Чеснок – пара долек.
    • Кедровые орехи – горсть.
    • Лимонный сок – по вкусу.
    • Оливковое масло, перец, паприка, соль.

    Готовим:

    1. Обжарьте на сухой сковороде орешки. Непременно помешивайте, чтобы не подгорели.
    2. Отварите в подсоленном кипятке стручки фасоли, слейте отвар.
    3. Настрогайте луковицу кубиком. Пассеруйте в масле до легкой золотистости. Добавьте покрошенный чеснок, прогрейте еще с минутку.
    4. Выложите фасоль, продолжайте готовить вместе 2-3 минутки. Посолите, сдобрите паприкой, перцем, влейте лимонный сок.
    5. Переложите в салатник, посыпьте орешками и подавайте.

    Видео-рецепт: стручковая фасоль в мультиварке с мясом

    Хотите быстро и сытно накормить семью – берите на вооружение этот рецепт. Приятного аппетита!

    Стручковая фасоль жареная – кулинарный рецепт с фото

    Из зелёной стручковой фасоли получается очень вкусное самостоятельное блюдо, лёгкий гарнир, если вкусно и правильно приготовить стручковую фасоль. Жареная стручковая фасоль готовится на сковороде быстро, как спаржевая. Опробовать этот простой рецепт приготовления стручковой фасоли на гарнир мне помог случай – хотелось приготовить что-то быстро и вкусно для не совсем обычных гостей.

    История появления рецепта

    Семейная пара, которую мне хотелось вкусно накормить питается овощами, фруктами и изредка рыбными блюдами. Стручковая фасоль на гарнир к рыбе идеально вписывалась в меню.

    Основным горячим блюдом я решила выбрать запечённую рыбу, на гарнир приготовить стручковую зелёную фасоль.

    Можно было приготовить из фасоли салат с овощами, но интересно было опробовать новый рецепт жареной стручковой фасоли на сковороде.

    Сколько варить перед жаркой

    Стручковую фасоль перед жаркой необходимо отварить, использовав свежую либо замороженную фасоль. Гарнир из замороженной стручковой фасоли получается одинаково вкусным, разница со свежей фасолью в способах приготовления. Замороженную стручковую фасоль готовлю, когда исчезает с продажи свежая.

    Сколько перед жаркой варить свежую фасоль
    1. Стручки первым делом моем.
    2. Замачиваем овощи в холодной воде, 10 минут будет достаточно.
    3. Воду сливаем, обрезаем хвостики у фасоли.
    4. Свежую фасоль опускаем в кипящую воду, солим и варим не дольше 3 минут с момента закипания, иначе стручки утратят зелёный цвет от продолжительной варки.
    5. Откидываем на дуршлаг и продолжаем готовим фасоль согласно рецепта.
    Сколько перед жаркой варить стручковую замороженную фасоль
    1. Замороженную фасоль перед приготовлением размораживать не нужно.
    2. Вынимаем фасоль из морозилки и оставляем стручки на 5 минут при комнатной температуре.
    3. Длинные стручки разрезаем на части, чтобы было удобно готовить и кушать.
    4. Замороженную фасоль кладём в кипяток. Варим фасоль в солёной воде от 2 до 4 минут, точное время зависит от степени заморозки морозильной камеры.

    Ингредиенты к рецепту приготовленной простым способом стручковой фасоли понадобятся самые обычные, но блюдо получается оригинального вкуса. Как известно, все бобовые, стручковая фасоль в том числе, по сути лишены ярко выраженного вкуса, чего не скажешь о жареной зелёной фасоли.

    Готовится гарнир из стручковой фасоли просто, на подготовку и приготовление зелёного гарнира затрачивается не больше 15 минут.

    Готовое блюдо можно подавать самостоятельно. Оно вкусно сочетается с мясом, рыбой и грибами.

    Порция: 3

    20 мин

    95 кКал на 100 г

    Ингредиенты

    Для приготовления жареной стручковой фасоли понадобится:

    • фасоль в стручках – 300 г;
    • кунжут – 1 ч.л.;
    • орехи «кешью» – 50 г;
    • перец Чили (сушёный) – половинка;
    • оливковое масло – 2 ст. л.;
    • соль.

    Для подачи

    Как вкусно приготовить стручковую фасоль

    1. Обжариваем на сковороде в оливковом масле семечки кунжута до румяной корочки. Сильно зажаривать не нужно, иначе они будут хрустеть.
    2. К кунжуту добавляем предварительно измельчённые в блендере перец Чили и орехи. Орехи можно взять любые и для усиления вкуса их прокалить на сухой сковороде, перед тем, как готовить фасоль. Всё перемешиваем.
    3. К орехам и кунжуту кладём в сковороду стручки отваренной зелёной фасоли. Посыпаем солью и делаем средний огонь.
    4. Накрываем сковороду крышкой. Сколько по времени жарить стручковую фасоль? Не долго и 5 минут будет достаточно, чтобы стручки фасоли слегка подрумянились, но сохранили «хрумкость».
    5. В конце приготовления делаем маленький огонь. Оставляем блюдо буквально на минуту на плите и убираем с огня.

    Вкусную жареную стручковую фасоль поливаем соевым соусом выкладываем на тарелку и подаём к столу, как овощной гарнир, самостоятельное блюдо или пикантную закуску.

    Жареная стручковая фасоль с яйцом.

    Пошаговый рецепт с фото

    Жареная стручковая фасоль с яйцом – одно из самых известных, быстрых и вкусных блюд, которое можно приготовить из этого овоща. В считанные минуты у вас получится не только вкусное, но и полезное блюдо для обеденного стола, завтрака или ужина. По сути, данный рецепт жареной стручковой фасоль с яйцом представляет собой не что иное, как яичницу болтунью с овощной интерпретацией.

    Будет вкусно, если просто пожарить стручковую фасоль во взбитом яйце, но блюдо станет еще вкуснее, если добавить в него и другие составляющие, которые усилит его вкусовую палитру. Очень вкусной получается жареная стручковая фасоль с яйцом, помидорами и укропом. Укроп сделает его ароматным, а помидоры – сочным и с характерной кислинкой. Вкусной получится и фасоль с добавлением бекона, ветчины, колбасы, отваренного мяса, грибов, сыра и прочих овощей.

    Конечно же, калорийность стручковой фасоли жареной с яйцом в таком случае несколько увеличится. Сорт стручковой или спаржевой фасоли определенного значения не имеет. Это может быть как широко распространенная желтая фасоль, так и зеленая, фиолетовая или длинная китайская. В любом случае, чтобы жареная стручковая фасоль с яйцом и помидорами получилась вкусной, используйте молодые стручки с сочной мякотью.

    Ингредиенты:

    • Стручковая фасоль – 300 гр.,
    • Яйца – 2 шт.,
    • Помидоры – 1 шт.,
    • Укроп – пару веточек,
    • Репчатый лук – 1 шт.,
    • Соль и специи — по вкусу,
    • Черный молотый перец – щепотка,
    • Подсолнечное масло.

    Жареная стручковая фасоль с яйцом – рецепт

    Стручки спаржевой фасоли помойте. Срежьте ножиком хвостики с обеих сторон.

    После этого разрежьте стручки на три части.

    В кипящую подсоленную воду выложите кусочки стручковой фасоли. Проварите ее в течение 3-4 минут. Бланшированную фасоль откиньте на дуршлаг и дайте ей остыть.

    Пока она будет остывать, подготовьте другие ингредиенты.  Помойте укроп и помидор. Очистите луковицу. Помидор и лук нарежьте кубиками небольших размеров.

    Укроп мелко порубите.

    Вбейте в миску яйца. Взбейте их со щепоткой соли и перца.

    Налейте в сковородку подсолнечное масло. Обжарьте лук до молочного цвета.

    Выложите стручковую фасоль.

    Посыпьте ее солью и специями. Перемешайте ее лопаткой.

    После этого залейте взбитыми яйцами.

    Сразу размешайте яйца с фасолью.

    Через 2-3 минуты, когда яйца загустеют, выложите помидоры и укроп.

    Перемешав, жарьте спаржевую фасоль с яйцом еще 1-2 минуты. Фасоль стручковая жареная с яйцом подается сразу после приготовления, в горячем виде. Подойдет к ней любой гарнир, а также и овощной салат. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареной фасоли вам пригодится, а в следующий раз я расскажу, как сделать вкусное лобио из стручковой фасоли.

    Жареная стручковая фасоль с яйцом. Фото

    5 потрясающих рецептов со стручковой фасолью

    1. Тушёная стручковая фасоль с грибами

    Ингредиенты
    Грибы шампиньоны 300 гр.,
    Фасоль стручковая 200 гр.,
    Лук репчатый 50 гр.,
    Масло оливковое
    Перец чёрный молотый, соль — по вкусу

    Приготовление
    Грибы хорошо помыть и порезать на 4-6 частей, лук нарезать тонкими полукольцами.В сковороде разогреть небольшое количество воды и тушить лук с грибами до тех пор пока не выделиться влага из грибов.Затем добавить промытую замороженную фасоль.Хорошо все перемешать и добавить специи. Тушить всё на среднем огне до готовности фасоли, добавить немного оливкового масла.

    2. Стручковая фасоль по-грузински

    Ингредиенты
    300 г зелёной стручковой фасоли
    1 головка репчатого лука
    2-3 свежих помидора
    2 яйца
    Несколько зубчиков чеснока
    Зелень
    Грецкие орехи

    Приготовление
    1. Отварите стручковую фасоль в подсоленной воде.
    2. В глубокой сковородке обжарьте до золотистого цвета репчатый лук, опустите в сковороду фасоль и влейте немного отвара, в котором она варилась.
    3. В течение 5 минут тушить на слабом огне. Чеснок очистить, свежую зелень мелко нарезать, положите в фасоль. По вкусу можно добавить красный или чёрный молотый перец.
    4. Добавьте взбитые яйца, всё перемешайте, закройте крышку и сразу же снимите фасоль с огня.
    5. Перед подачей на стол готовую фасоль можно украсить измельчёнными грецкими орехами.

    3. Салат из стручковой фасоли с яйцами

    Ингредиенты
    Стручковая фасоль — 400 г
    Яйца — 4 шт
    Чеснок — 7 г
    Зеленый лук — по вкусу
    Оливковое масло — по вкусу
    Натуральный йогурт — 3 ст. л
    Соль, перец — по вкусу

    Приготовление
    Яйца отварить вкрутую (~10 минут) и залить холодной водой.
    Фасоль отварить в подсоленной кипящей воде 5-7 минут, воду слить.
    В готовую фасоль добавить немного оливкового масла.
    Выложить фасоль в салатник, добавить нарезанные яйца, выдавить чеснок. По желанию можно добавить мелко нарезанный зеленый лук.
    Посолить, поперчить по вкусу, заправить йогуртом и перемешать.

    4. Теплый салат с курицей и стручковой фасолью

    Ингредиенты
    Фасоль зеленая стручковая 500 грамм
    Филе куриное 250 грамм
    Перец болгарский 1 штука
    Соевый соус 2 ст. л.
    Масло оливковое 3 ст. л.
    Соль по вкусу
    Чеснок 3 зубчика

    Приготовление
    1. Отварить фасоль в подсоленной воде пару минут (она должна оставаться ещё твердоватой) и слить воду.
    2. Куриное филе промыть, обсушить и нарезать полосками. Обжарить в горячей сковороде в небольшом количестве растительного масла до готовности.
    3. Перец почистить и нарезать полосками. В сковороду от мяса добавить еще масла и обжарить лук и перец, добавить фасоль и жарить минут 5 на небольшом огне до готовности овощей. Добавить курицу к овощам,
    4. Чеснок мелко нарезать, смешать с соевым соусом и добавить в сковороду. Прогреть еще 12 минуты.
    5. Подавать теплым.

    5. Салат с куриным филе и стручковой фасолью

    Ингредиенты
    Куриное филе — 300 г
    Яйца отварные — 2 шт
    Помидор — 1 шт
    Фасоль стручковая — 300 г
    Лук — 12 шт
    Сметана по вкусу
    Сыр — 100 г
    Соль, перец — по вкусу

    Приготовление
    Для начала отварите куриную грудку и яйца. В другой кастрюльке или в пароварке обработайте стручковую фасоль. Куриную грудку порежьте тонкой соломкой, также можно просто разделить её на волокна. Сыр, томат и лук порежьте мелкими кусочками. Вареное яйцо тоже мелко порежьте.
    Смешайте все ингредиенты в большой миске, заправьте салат сметаной. Перемешайте. Салат готов.

    6. Острая стручковая фасоль

    Ингредиенты
    1 пачка замороженной стручковой фасоли (500 г)
    5-6 зубчиков чеснока
    2 ст. л. выжатого лимонного сока
    Пучок укропа
    Соль по вкусу

    Приготовление
    1. Отварить фасоль (неразмораживая) в подсоленной воде, остудить
    2. В отдельной посуде смешать лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, соль, и порезанный пучок укропа (весь! укропа должно быть много)
    3. Поместить фасоль и маринад в емкость с крышкой, хорошо потрясти, чтобы все перемешалось.
    4. Оставить в холодильнике на 2-3 часа, в процессе можно еще пару раз встряхнуть

    7. Стручковая фасоль с помидором и чесноком

    Ингредиенты
    2-3 свежих помидора
    300 г зелёной стручковой фасоли
    1 головка репчатого лука
    несколько зубчиков чеснока
    2 яйца
    зелень
    грецкие орехи

    Приготовление
    1. Отварите стручковую фасоль в подсоленной воде.
    2. В глубокой сковородке обжарьте до золотистого цвета репчатый лук, опустите в сковороду фасоль и влейте немного отвара, в котором она варилась.
    3. В течение 5 минут тушить на слабом огне. Чеснок очистить, свежую зелень мелко нарезать, положите в фасоль. По вкусу можно добавить красный или чёрный молотый перец.
    4. Добавьте взбитые яйца, всё перемешайте, закройте крышку и сразу же снимите фасоль с огня.
    5. Перед подачей на стол готовую фасоль можно украсить измельчёнными грецкими орехами.

    как приготовить вкусно, замороженная, зеленая, свежая, рецепты приготовления, видео, фото

    Стручковую фасоль также называют зеленой, спаржевой, сахарной. Ее сочные стручки съедобны, очень полезны в неочищенном виде. Она известна в народной медицине и популярна в кулинарии, ведь приготовить стручковую фасоль разнообразно и вкусно несложно.

    Это удивительное растение не впитывает токсины, богато микроэлементами, аминокислотами, витаминами. Блюда из спаржевой фасоли низкокалорийные и очень полезные. Их рекомендуют для улучшения показателей крови, снижения в ней уровня сахара, укрепления нервов, они полезны для растворения камней в почках, желчном пузыре, при гипертонии, избыточном весе, при некоторых мужских проблемах, используются при гепатите, туберкулезе и т. д.

    Как приготовить стручковую фасоль: варианты и правила

    Спаржевая фасоль широко применяется в кулинарии. Ее кустовую разновидность используют для консервации, тонкую, плетущуюся – при приготовлении супов и рагу. Зеленые стручки хороши как гарнир к мясу и рыбе. Она гармонично вписывается в блюда из яиц, картофеля и многих других овощей – болгарского перца, брокколи, томатов, лука, кабачков, баклажанов и т. д.

    Это удивительно гибкий в кулинарном смысле продукт. Ее можно отваривать в кастрюле, пароварке, микроволновой печи, жарить, запекать, тушить, мариновать и даже засахаривать.

    Начинающим кулинарам следует знать и учитывать некоторые негативные ее особенности. Во-первых, зеленая фасоль способствует усиленному газообразованию. Поэтому перед приготовлением лучше вымочить ее в слабом содовом растворе. Во-вторых, из-за входящего в ее состав вредного вещества феазина даже молодую фасоль в свежем виде использовать в пищу не рекомендуется. Но уже при недлительной термообработке фезанин разлагается.

    Перед тем как варить сахарную фасоль, ее нужно промыть, удалить жесткие части. Время варки в зависимости от степени спелости овоща составляет 4-10 мину, затем стручки можно остудить, разрезать, разложить в пакеты и поместить в морозилку.

    Если приготовить стручки заблаговременно, то для сохранения ее яркого цвета, можно использовать ледяную баню. Свежеотваренный овощ следует сразу же поместить в миску с водой и кубиками льда. При необходимости такое блюдо достаточно лишь разогреть.

    Полезные свойства стручковой фасоли (видео)

    Вкусный гарнир из стручковой фасоли

    Нежные стручки прекрасно сочетаются с мясом и рыбой. Такой гарнир полезнее и оригинальнее макарон и усваивается легче круп или картофеля. Готовится он следующим образом:

    • Крупную луковицу нашинковать и поджарить в растительном масле на сковороде.
    • Полкилограмма подготовленных стручков нарезать и добавить к луку.
    • Залить водой, посолить, поперчить и тушить под крышкой полчаса.
    • Когда стручки станут мягкими, тушить их еще минут двадцать, приоткрыв крышку, чтобы испарилась вода.
    • Затем залить овощи двумя взбитыми яйцами и, помешивая, тушить еще немного.
    • Подавать такой гарнир нужно в горячем виде.

    Лобио может быть гарниром к мясу или самостоятельным блюдом. Для него нужны 400 граммов фасоли, столько же томатов, 2 луковицы, головка молодого чеснока, базилик, петрушка, кинза, соль, перец и постное масло.

    Готовится блюдо так:

    1. Отварить фасоль.
    2. Ошпарить помидоры, снять с них кожу, нарезать кубиками.
    3. Лук пожарить.
    4. Смешать фасоль, помидоры и лук, немного отвара, оставшегося после варки овоща, тушить 10 минут без крышки и 3 минуты под крышкой.
    5. Добавить все специи, измельченный чеснок и посолить.

    Как приготовить замороженную спаржевую фасоль

    Вот 2 рецепта блюд из замороженной фасоли, которую перед приготовлением не надо размораживать:

    С сыром

    Для этого нужен пакет стручковой фасоли, 200 граммов сыра, пару зубчиков чеснока, лимонный сок, соль, орегано, растительное масло. Последовательность приготовления:

    • фасоль, сбрызнутую соком лимона, тушить под крышкой на разогретой сковороде;
    • лук обжарить в другой сковороде, переложить в сковороду;
    • при открытой крышке жарить еще минут 10, добавить пропущенный через чесночницу чеснок, орегано, посолить;
    • тертым сыром посыпать еще горячее блюдо;
    • оставшийся сыр используется перед подачей блюда.
    С беконом

    Набор продуктов: 250 граммов бекона, средняя луковица, 3 ложки коричневого сахара, соль, перец. Технология приготовления:

    • порезанный ломтиками бекон подрумянить на сковороде, переложить на бумажную салфетку;
    • в той же емкости потушить лук до прозрачности;
    • добавить тропический сахар и бобы, тушить минут пять;
    • в конце соединить все с беконом и перемешать.

    Как приготовить острую стручковую фасоль (видео)

    Как пожарить спаржевую зеленую фасоль на сковороде

    Такое блюдо готовится быстро и просто. Чтобы пожарить овощ на сковороде, нужна ложка подсолнечного или оливкового масла, луковица, 2 помидора, полкилограмма фасоли, душица. Блюдо готовится так:

    • Некрупно порезать лук, жарить его на горячей сковороде до золотистого оттенка.
    • Помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу, порезать и тушить пару минут.
    • Всыпать туда же фасоль, посолить, тушить под крышкой 20 минут.
    • Посыпать орегано.

    Для приготовления еще одного блюда из зеленых стручков нужно 300 граммов фасоли, по паре ложек арахисового масла и куриного бульона. Готовить блюдо нужно так:

    1. На горячей сковороде нагреть масло.
    2. Затем всыпать в нее фасоль, жарить ее пару минут, периодически встряхивая.
    3. Добавив бульон, подсолить и тушить до готовности.
    4. Можно добавить немного глютамата натрия и, встряхивая, жарить еще минуту.

    Необычные рецепты приготовления и варианты подачи

    Оригинальных рецептов приготовления зеленой фасоли множество.

    В мультиварке со сметаной

    Продукты: полкилограмма стручков, 2 луковицы, сметана, сливочное масло, чеснок, зелень, специи. Приготовление:

    • в режиме жарки подрумянивается лук;
    • свежая или замороженная фасоль добавляется и 15 минут готовится со сметаной;
    • с чесноком, специями, солью жарится еще 10 минут;
    • готовое блюдо посыпается зеленью.

    Подается оно порционно горячим.

    Основное блюдо

    Кусочки курицы обжариваются на растительном масле. Отдельно жарятся лук, морковь, сладкий перец и помидоры. Затем в кастрюле смешиваются все ингредиенты, заливаются небольшим количеством воды и тушатся полчаса. Затем добавляются сваренные стручки фасоли. Блюдо готовится еще минут 20, в него добавляется немного измельченного чеснока, перец горошком. При выключенном огне все настаивается минут 20. Блюдо подают в горячем виде, украсив зеленью.

    Куриный суп

    Для него нужно 2 филе, фасоль стручковая – 2 стакана, 2 штуки цукини, 3 помидора, чеснок, овощной бульон – 1 литр, молотый перец, базилик, пармезан. В толстостенной посуде жарить пару минут на оливковом масле нарезанное кусочками филе, чеснок. Затем выложить туда нарезанные кубиками цукини, фасоль нарезанные помидоры, залить их бульоном и варить 15 минут. Добавить базилик, посолить, довести до кипения. Подавать в тарелках, можно нарезать ломтиками пармезан.

    Запеканка с овощами

    Используются следующие овощи: 2 кабачка, головка цветной капусты, болгарский перец, 2 помидора, 2 луковицы, стакан фасоли. Нужны еще растительное масло, итальянские травы, 2 яйца, почти стакан нежирных сливок, 100 граммов твердого сыра, зелень. Технология приготовления:

    • небольшие кусочки цветной капусты и фасоли варятся в подсоленной воде несколько минут;
    • мелко порезанные лук, морковь и перец пассируются и тушатся несколько минут;
    • ко второй смеси добавляется первая и порезанные средними кубиками помидоры, все тушится минут 5 с солью, перцем и травами;
    • нарезанные кружками кабачки жарятся до мягкости и солятся;
    • слоями складываются в специальную форму: кабачки, тушеные овощи, кабачки, овощи и еще раз кабачки;
    • все заливается взбитыми яйцами и сливками, посыпается тертым сыром;
    • запекается в духовке при 180 градусах около часа.

    Как приготовить спаржевую фасоль с овощами (видео)

    Включи его здесь, видео длится 57 секунд.


    ср жил с ней недолго, пока мама не устроилась на работу официанткой, и мы могли позволить себе переехать к себе домой по улица (прочитайте все о маме и ее рецептах, щелкнув мышью здесь. ) Я вырос на простой удобной пище. И вы не можете стать проще чем Яичница и жареная фасоль .

    Был всегда глиняный горшок с ароматными бобами пинто, которые готовятся в доме Большой Мамы. Но вы можете использовать консервированные бобы пинто или любые любимые бобовые, в том числе: черная фасоль, черноглазый горох, чечевица, белая или красная фасоль.

    А вы не можете получить белки дешевле, чем бобы и яйца. Консервированная фасоль бывает всегда в продаже, и я могу получить полдюжины яиц за 1 доллар в местных Долларовое дерево.Яйца выросли за последние несколько лет, но все еще приличная сделка.



    В Самый дешевый способ — это упаковка сушеных бобов. Если вы хотите сделать горшок из бобов, просто посмотрите мою ссылку на видео Miss Patties Red Beans recipe — это вегетарианское (блог с текстом и фотографиями здесь,) а для соул-фуда просто добавьте окорок или несколько ломтиков бекон. (Этот рецепт отлично подходит для темно-синей или белой, пегой и черной фасоли — I также есть рецепт фасоли чечевицы, просто нажмите здесь. )

    Мне нравится хранить несколько пакетов Ziploc с вареной фасолью в морозильной камере, чтобы использовать их, когда я готовлю рецепт мексиканского риса для мамы , который идеально сочетается и находится на расстоянии одного клика.


    Независимо от того, используете ли вы консервированную или свежеприготовленную фасоль, единственный приготовление, которое вам нужно сделать, это нагреть полстакана в чайной ложке масла и размять вилкой. (Иногда я даже нахожу дешевые бобы Пережаренный.) И вы закончите, взбивая 2-3 яйца. Не могло быть проще, и это сердечный и дешевый способ начать день.

    Вы можете подать омлет и жареную фасоль как хотите, с кукурузными или мучными лепешками (в том числе тако или буррито) и даже на бублике или английском маффине. Чтобы поднять его на ступеньку выше, посыпьте немного вашего любимого сыра или ложку моего Pico de Gallo Salsa (рецепт здесь). И не забудьте поставить бутылку острого соуса!
    Ингредиенты (1 порция)
    • 2-3 ​​яйца — Я использовал яйца среднего размера.
    • 1/2 стакана вареных бобов пинто — вы можете использовать любые любимые приготовленные бобовые.
    • Масло 2 столовые ложки — любого вида. Можно использовать меньше масла.
    • Перец по вкусу — по желанию. Консервированные и вареные бобы для меня содержат много соли, но вы можете добавить ее по своему вкусу.
    • Подавать с мукой или кукурузными лепешками — по желанию.


    Проезд
    Добавьте столовую ложку масла в нагревательную сковороду.Добавьте фасоль и столовую ложку бульона.
    Разомните фасоль вилкой (или картофелемялкой), пока она нагревается. Вам решать, насколько мягкими вы хотите Refried Beans — мне нравится моя слегка коренастая. Вот как можно приготовить типичные жареных бобов .

    (Я всегда добавляю жареных бобов для других любимых мексиканских блюд. Просто введите «мексиканский» в окно поиска в правом верхнем углу этой страницы (чуть ниже моего доллара логотип с усами), чтобы увидеть некоторые из моих — а у меня их предостаточно. )


    Я начинаю нагревать лепешки непосредственно перед добавлением яиц. Нагрейте в микроволновой печи около 30 секунд. Чтобы нагреться на средней / горячей сковороде, добавьте столовую ложку масла, затем нагревайте лепешки по 1-2 минуты с каждой стороны. Один раз фасоль размять и нагреть, прижать фасоль к краю сковороды и добавить яйца. Яичница-болтунья до полуготовности. Вы можете использовать свой любимые ингредиенты для яичницы (немного молока) и делайте это по-своему.
    Наконец, добавьте обжаренные бобы и закончите взбивать, пока яйца не станут твердыми, или пока они не станут готовыми по вашему вкусу.Если хотите, приправьте солью и перцем.

    Взгляд в прошлое

    Для получения более кремообразной жареной фасоли просто не забудьте добавить больше фасолевого бульона, начните со столовой ложки, затем добавьте еще немного, при этом растирая фасоль вилкой (или картофельным пюре), чтобы достичь желаемой кремовой консистенции.

    Если вам нравится больше яиц, чем фасоли, просто уменьшите количество фасоли. Сделайте это блюдо по своему вкусу и настройте его по-своему.


    Изначально я опубликовал этот рецепт несколько лет назад, и теперь у меня есть видео с рецептом.Как всегда, я не могу не внести изменения в рецепт со временем.

    Huevos Rancheros с домашней жареной фасолью

    Классические Huevos Rancheros с осветленной жареной черной фасолью, пикантной томатной сальсой и яйцами с солнечной стороной вверх — завтрак чемпионов!

    Привет, давно не болтаем. На прошлой неделе я впервые простудился в сезоне, и поэтому я немного оторвался от онлайн-мира. Но вы не упустили здесь ничего интересного.Чтобы справиться с простудой, я старательно потягиваю горячие чаи с медом и свой верный куриный суп с лапшой, каждый день готовлю фруктовые смузи, чтобы накапливать столь необходимые витамины, и много спала. И я имею в виду МНОГО. В течение рабочей недели я в среднем сплю от 7 до 8 часов в сутки, прежде чем просыпаться от мигающего красного светового индикатора на моем Blackberry, но в прошлые выходные я рано отключился в пятницу и проспал рекордные 12 часов. в субботу! Думаю, моему телу нужны были дополнительные Зззз.Иногда хороший сон кажется лучшим лекарством.

    Из других новостей, сегодня у меня есть отличный рецепт. В последнее время мы с Джеймсом думаем о мексиканской еде (помешаны на Рике Бейлессе!), И мы экспериментировали с различными мексиканскими блюдами дома. Уэвос Ранчерос — один из них.

    Хрустящие кукурузные лепешки, покрытые сливочно-черной фасолью, пикантной томатной сальсой и идеально солнечными яйцами, Huevos Rancheros всегда были моим любимым блюдом для позднего завтрака.А этот тем более, что он сделан из осветленных «жареных» зерен. Как вы, возможно, знаете, жареные бобы — это основной мексиканский продукт, который традиционно готовят из сала. Вместо того, чтобы использовать сало, я делаю обезжиренную версию, которая предлагает традиционный вкус и кремовую консистенцию без какого-либо чувства вины!

    Хотели бы вы прямо сейчас потянуться к фотографии и откусить? Я тоже.

    Традиционно или нет, но я люблю добавлять в свои хуэво полезную добавку сыра чеддер. Также отлично подойдет измельченный сыр фета или котия.

    Мы также сделали мясные версии этого блюда с приправленной чили говядиной и жареным чоризо, но независимо от того, как вы его подаете, это блюдо очень вкусное и очень сытное с мясом или без него.

    Huevos Rancheros с домашней жареной фасолью

    Автор: Карен @ The Tasty Bite

    • 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
    • 2 зубчика чеснока, очищенных от коров
    • 1 халапеньо, мелко нарезанный
    • ч. 1 банка черных бобов объемом 15 унций, высушенные и промытые
    • 1 стакан воды
    • 1 столовая ложка растительного масла
    • 4 больших яйца
    • 4 6-дюймовые кукурузные лепешки, подогретые или жареные
    • Соль и перец по вкусу
    • Дополнительные добавки: ваша любимая сальса, сыр, острый соус, кинза
    1. В кастрюлю среднего размера добавьте лук, чеснок, халапеньо, тмин, черную фасоль и воду. Доведите до кипения и тушите на слабом огне, пока овощи не станут мягкими и бобы не станут кремообразными, около 10 минут. Разбейте картофелемялкой. Варите на медленном огне или добавьте еще воды, чтобы добиться желаемой консистенции. Добавить соль и перец по вкусу.
    2. Нагрейте масло на сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте яйца солнечной стороной вверх. Приправить солью и перцем.
    3. Между тем положите по две теплые лепешки на каждую тарелку. Разделите фасоль на две тарелки и сверху положите два жареных яйца. Сверху посыпьте сальсой, сыром и свежей кинзой.Подавать немедленно.

    3.2.2929


    Легкий рецепт мексиканской жареной фасоли

    Приготовьте вкусные мексиканские жареные бобы в домашних условиях по этому быстрому и легкому рецепту!

    Когда мы с мужем были в Мексике в начале этого года, я влюбилась в мексиканские завтраки. Я никогда не был большим поклонником типичных американских блюд для завтрака; Я лучше разогреваю оставшуюся пиццу на завтрак, чем яичницу с тостами.

    Мексиканские завтраки состоят из всевозможных восхитительных блюд без завтрака, таких как мексиканские Chilaquiles Rojos и Mollettes (сырные бобы на тосте — потрясающе!).

    Одним ленивым субботним утром я решил приготовить жареный побланос в сливочном соусе и домашнюю жареную фасоль.

    Разница между жареными бобами домашнего приготовления и консервированными подобна дню и ночи. Чтобы по-настоящему ощутить разницу во вкусе, начните с бобов с нуля. Я использую очень простой способ приготовления сушеных бобов в духовке без замачивания. Также невероятно недорого покупать сухие бобы оптом, так что это действительно беспроигрышный вариант.

    Просто обжарьте приготовленную фасоль в сковороде с жиром, приправами и небольшим количеством воды, пока вы разминаете их до кремообразной текстуры.

    Оцените этот очаровательный маленький контейнер для табаско! Разве это не драгоценно?

    Этот парень меня просто убивает.

    Муж не очень хотел, чтобы на завтрак были только фасоль и перец, поэтому я зажарила яйцо, чтобы положить поверх него.

    Нет ничего похожего на красивый ярко-желтый желток, сочащийся из жареного яйца. Вздох.

    Готовы попробовать домашнюю жареную фасоль? Удобный рецепт для печати ниже!

    Вот рецепт!

    Состав

    • 4 ст.сало (или растительное масло)
    • 1 фунт приготовленной фасоли пегой лошади (см. Мой рецепт фасоли в духовке)
    • От 1 до 1 1/2 стакана воды
    • 1/2 ч. Л. тмин
    • 1/8 ч. Л. молотый кайенский перец (по желанию)
    • 1 ч. Л. Универсальная приправа Гойя (или 3/4 ч. Л. Соли)
    • Кинза, мелко нарезанный зеленый лук и сыр котия для гарнира

    Инструкции

    1. Нагрейте сало в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте фасоль, хорошо перемешайте, накройте крышкой и дайте вариться 4-5 минут.
    2. Когда бобы станут красивыми и нагретыми, начните их размять тыльной стороной деревянной ложки. Когда вы будете затирать, внутренности бобов выйдут наружу, и смесь станет совершенно сухой. Держите воду поближе к плите, чтобы можно было добавлять ее по мере необходимости на протяжении всего процесса. Если кажется, что фасоль не хочет размяться, просто закройте крышку и повторите попытку через несколько минут. Иногда им просто нужно еще немного разогреться.
    3. Продолжайте перемешивать и добавляйте воду по мере необходимости, пока не получите консистенцию жареных зерен, которую вы предпочитаете.Если вы случайно добавили слишком много воды, просто не закрывайте крышку и дайте жидкости испариться через пар. Добавьте тмин, кайенский перец (если используете) и гойю (или соль).
    4. Подавать теплым, посыпать кинзой, зеленым луком и сыром котиджа.
    Питание

    Доходность:

    6

    Размер порции:

    1
    Количество на порцию: Калорийность: 190 | Всего жиров: 9 г | Насыщенные жиры: 4 г | Транс-жиры: 0 г | Ненасыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 9 мг | Натрий: 269 мг | Углеводы: 20 г | Клетчатка: 7 г | Сахар: 0 г | Белок: 7 г |

    Информация о питании рассчитана автоматически для вашего удобства.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован.