Фарш в сметанном соусе: Фарш в соусе из сметаны рецепт с фото пошагово

Фарш в сметанном соусе - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

400 г60 мл
100 г0,3 ч. л.
по вкусупо вкусу
180 г120 мл

Описание рецепта — Фарш в сметанном соусе:

Готовим фарш из свинины с луком, тушеный в ароматном сметанном соусе на обед! Это блюдо наподобие поджарки-подливки выручит вас, когда на приготовление гастрономических изысков нет времени, и нужно в короткий срок приготовить основное обеденное блюдо для всей семьи. Примерно за пол часа мясной фарш в соусе будет готов к подаче, и, не теряя времени, параллельно вы сможете приготовить любой гарнир к фаршу - это может быть картофель, макароны, кускус, рис. Быстро, просто, незатейливо, но очень-очень вкусно - фарш в сметанном соусе на обед как раз то, что нужно!

Фарш в сметанном соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.

 Рецепты для iPhone, iPad и Android

182

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления фарша в сметанном соусе нам понадобятся следующие ингредиенты: свиной фарш, сметана 15-20% жирности, вода, репчатый лук, масло подсолнечное рафинированное, хмели-сунели, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Фарш лучше приготовить из мякоти свинины самостоятельно, тогда вы лично проконтролируете качество продукта. Нарезав мякоть свинины небольшими кусочками, пропускаем мясо через мясорубку с крупной или средней решёткой.

Шаг 3:

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло. Выкладываем в сковороду свиной фарш.

Шаг 4:

На сильном огне обжариваем свиной фарш до изменения цвета с яркого красного на более блеклый, сероватый.

Шаг 5:

Добавляем в фарш нарезанный маленькими кубиками репчатый лук.

Шаг 6:

Обжариваем фарш с луком ещё около 5 минут на сильном огне, всыпаем хмели-сунели или другую приправу для придания готовому блюду яркого аромата.

Шаг 7:

Также обжаренный фарш по вкусу солим.

Шаг 8:

После того, как фарш был посолен, приправляем его чёрным молотым перцем.

Шаг 9:

Перемешиваем фарш в сковороде, добавляем сметану.

Шаг 10:

После сметаны в сковороду вливаем кипяток.

Шаг 11:

Перемешиваем фарш со сметаной и кипятком, доводим жидкость до кипения.

Шаг 12:

Убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и тушим фарш в соусе в течении 20 минут.

Шаг 13:

Фарш в сметанном соусе готов. Подавайте такой фарш в горячем виде в качестве второго блюда с любым гарниром по вашему вкусу.
Приятного аппетита!

Фарш в сметанном соусе на сковороде рецепт с фото

Котлеты с тефтелями можно заменить фаршем в соусе из сметаны. Готовится такое блюдо очень просто и быстро. Подходит для моментов, когда нужно за короткое время приготовить обед и накормить семью. При желании фарш в сметане можно подать с гренками из черного хлеба и свежими овощами.

Рассмотрим, как приготовить фарш в сметанном соусе…

Ингредиенты:

Для приготовления фарша нам будут нужны такие продукты:

  • 300 гр мясного фарша,
  • 1 луковица,
  • 2 помидора,
  • 100 гр сметаны,
  • 100 мл воды,
  • 2 измельченных чесночных зубчика (по желанию),
  • Соль по вкусу,
  • 1-2 щепотки черного молотого перца,
  • Щепотка красного молотого сладкого перца по желанию,
  • Немного измельченной свежей зелени по желанию,
  • 2 ст. ложки подсолнечного масла.

Рецепт фарша в сметанном соусе:
  1. Фарш перекладываем в чашку, солим и перчим по вкусу (при желании можно приправить любимыми специями), перемешиваем.
  2. Луковицу очищаем, споласкиваем, измельчаем. Для сладости используем синюю луковицу.
  3. Разогреваем на сковороде две ложки подсолнечного без запаха масла, обжариваем измельченную луковицу до прозрачности.
  4. Вмешиваем в обжаренный лук фарш, перемешиваем и вливаем несколько ложек воды. При периодическом помешивании обжариваем содержимое сковороды в течение четверти часа.
  5. Помидоры моем, нарезаем кусочками, добавляем в фарш. Использование помидоров вносит в блюдо небольшую сладость. Накрываем сковороду крышкой и продолжаем готовить еще десять минут.
  6. Вмешиваем в фарш 100 грамм сметаны, добавляем 100 мл (желательно подогретой) питьевой воды, хорошо размешиваем и накрываем крышкой. Готовим в течение 20 минут.
  7. Для того, чтобы соус немного загустел, снимаем крышку и готовим 2-3 минуты (при помешивании) до загустения.
  8. Снимаем сковороду с огня и оставляем под крышкой в покое на четверть часа.

    Подаем фарш в сметанном соусе с картошкой, рисом, гречкой, макаронами или как самостоятельное блюдо. Перед подачей в фарш можно добавить измельченную свежую зелень (петрушку или укроп).

Приятного аппетита!

Предыдущий Рецепт Следующий Рецепт

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Понравился Рецепт? Поделись с друзьями в Соц.

сетях:

Мясная подливка из фарша со сметаной

Мясная подливка из фарша со сметаной

Вкусная подливка из фарша в сметане

Простое домашнее блюдо из фарша, с которым получается быстрый и вкусный ужин, оно очень лёгкое в приготовлении, на всё – про всё уйдёт не более 30 минут.

Готовится мясная подливка из самых простых продуктов, с ним справится любой, вне зависимости от кулинарного стажа, а вкус порадует тёплыми воспоминаниями из детства.

Состав

  • Мясной фарш (свинина + говядина, говяжий или даже куриный) – 400 граммов;
  • 1 большая луковица или 2 средних;
  • Растительное масло для жарки;
  • Пшеничная мука – 2 столовых ложки;
  • Пучок свежего укропа;
  • Сметана 20 % – 200 г;
  • Специи по вкусу (морская соль, смесь пяти перцев или лимонный перец, приправа к фаршу)

Из этих простых продуктов получится очень вкусная подливка!

Как приготовить

  • Репчатый лук нарезать кубиками, укроп – мелко порубить.
  • Фарш обжарить на сковороде на растительном или подсолнечном масле до лёгкого золотистого цвета (минут 5-8 на сильном огне), не забывая посолить и поперчить его. Я добавляю ещё и приправу к фаршу. В конце – выложить сковороду лук и жарить ещё минутки 2 (лук должен быть чуть сыроватым).
  • Заправить фарш мукой: теперь пришло самое время добавить к фаршу 2 столовых ложки муки, хорошенько всё перемешать и дать буквально минутку, чтобы фарш схватился с мукой. Добавить стакан или полтора (в зависимости от размера сковороды) кипятка или горячей воды, перемешать. Уменьшить огонь до самого слабого и томить фарш без крышки на плите минут 5.
  • Добавить зелень и сметану: как только заметили, что вода с фаршем и луком загустела и приобрела консистенцию соуса, добавить порубленный укроп и сметану. Всё перемешать и держать на огне буквально минуты 2-3.

Вот так вот просто и наша мясная подливка готова !

Обжарка фарша для подливки – добавляем лучок!

Томим подливку на плите, дожидаясь, пока она сгустится

Подливка из фарша очень хороша с картофельным пюре!

Советы по приготовлению

В процессе приготовления мясной подливки, у вас вряд ли возникнуть вопросы или сложности. Вкус этого блюда можно усложнить, добавив во время обжаривания фарша не только репчатый лук, но и мелко порезанные свежие шампиньоны, или морковь, подойдут даже мелко порубленные солёные огурчики – чисто на любителя.

Вкус мясной подливки очень нежный и сливочный, но если вы не любите сметану, то её можно вообще исключить из рецепта, просто добавьте чуть больше кипятка и следите за консистенцией подливки, чтоб она не получилась слишком густой.

С чем подавать мясную подливку

Отличное сочетание подливки с картофельным пюре или отварным картофелем.

Очень вкусно подавать её поверх гречки.

Даже с отварными макаронными изделиями мясная подливка будет вкушаться с удовольствием. В целом – это очень универсальное блюдо, подходит ко всему и с течением времени подливка становится только вкуснее, с более насыщенным вкусом.

Приятного вам аппетита!

Другие вкусные блюда с фаршем

Мексиканское чили кон карне – острое и сочное

Мясная запеканка с фаршем,  овощами и сухой вермишелью;

Запеканка из фарша и гавайской смеси или замороженных овощей (похожих по составу на гавайскую смесь: кукуруза, горошек, рис и т. д.)

Ежики из фарша с овощами

Ласточкины гнезда – котлеты с открытой начинкой

А вот как приготовил по этому рецепту свою мясную подливку с макаронами Сергей Шугалей! Какой молодец!

Вкусный ужин из макарон с подливкой. Готовил Сергей Шугалей.

Фарш с грибами в сметанном соусе на сковороде, в духовке. Рецепт

Публикация в группе: Блюда из мяса, субпродуктов

Калорийность мясного фарша с грибами под сметанным соусом будет зависеть от способа готовки и состава компонентов, которые включены в рецептуру. В среднем пищевая ценность порции объемом 100 г варьируется в пределах 120-160 ккал.

Классический рецепт из говядины

Фарш с грибами в сметанном соусе считается простым и быстрым блюдом, которое можно изготовить на сковороде в течение 15 мин. Готовое угощение подают к столу в основном в обеденное и вечернее время, поскольку оно достаточно сытное и питательное. Употреблять изделие рекомендуется в горячем виде вместе с любым гарниром.

Какие ингредиенты понадобятся

Продукты питания, необходимые для самостоятельного изготовления фарша с грибами в сметанном соусе, перечислены в следующем списке:

  • свежие шампиньоны – 50 г;
  • сметана – 70 г;
  • соль – 5 г;
  • томаты – 50 г;
  • топленое масло – 20 г;
  • фарш говяжий – 300 г;
  • чеснок – 5 г.

При отсутствии топленого масла можно задействовать сливочное либо на основе семян подсолнечника.

Необязательно брать говяжий фарш, можно взять любой другой вид продукта либо смешать два вида мяса.

Сметану рекомендуется брать жирностью не больше 15%. Если показатель будет выше, соус получится слишком густым. Пропорции ингредиентов рассчитаны на изготовление 2 порций.

Пошаговый процесс приготовления

Список ингредиентов, отображенный выше, позволит собственноручно изготовить подливу на основе грибов, фарша и сметанного соуса при соблюдении следующих пунктов:

  1. Шампиньоны нужно промыть под проточной водой, после поместить на дуршлаг и мелко нашинковать.
  2. Затем требуется очистить чеснок и мелко нарезать.
  3. Далее на сковороде необходимо растопить топленое масло и обжарить на нем в течение 2 мин. ранее нарезанные овощи с грибами.
  4. По истечении времени в сотейник требуется ввести фарш с солью, потомив блюдо при постоянном помешивании и разбивании крупных комочков.
  5. После следует добавить вымытый нарезанный помидор, а затем сметану, тщательно размешав.
  6. Потомив все продукты в течение 5 мин., говяжий фарш с овощами будет готов.

С сыром

Фарш с грибами в сметанном соусе можно дополнить тертым твердым сыром и запечь в духовом шкафу. По завершении изготовления угощение становится достаточно нежным и сочным, а сверху покрывается ароматной хрустящей сырной корочкой. Пока сыр находится в расплавленном состоянии, лакомство рекомендуется подать к столу для дегустации на обед либо ужин.

Какие ингредиенты понадобятся

Ингредиенты, отображенные в следующей таблице, позволят самостоятельно изготовить фарш с добавлением сыра:

Требуемые компонентыНужное количество
Высушенный перемолотый перецпо вкусу
Маслодля смазывания
Мясной фарш600 г
Сметана50 г
Сольпо вкусу
Сыр80 г
Шампиньоны250 г
Яйцо55 г

Фарш можно изготовить из любого вида мяса. Для получения низкокалорийного угощения рекомендуется выбирать курицу. Чтобы изделие было более сочным, подойдет свинина. На основе говядины фарш будет более жирным.

Шампиньоны можно не использовать, заменив их вешенками либо лесными грибами в виде опят или лисичек.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс создания фарша с сыром описан в следующих этапах:

  1. Мясной фарш потребуется выложить в глубокую емкость.
  2. Затем требуется вбить яйцо, ввести соль с перцем и тщательно все размешать.
  3. Далее необходимо снять кожицу с грибов, промыв продукт и нарезав кусочками среднего размера.
  4. После измельченные шампиньоны следует отправить в сотейник с маслом растительным, присыпав солью и хорошо все помешав.
  5. На данном этапе потребуется добавить сметану, вновь все размешать и потомить на малом огне приблизительно 3 мин.
  6. Противень нужно промазать маслом сливочным, затем поместить на него равномерным слоем мясной фарш.
  7. Сверху требуется положить грибную начинку, а после запечь блюдо в разогретом до 180 ℃ духовом шкафу на протяжении 30 мин.
  8. По истечении времени блюдо необходимо вынуть, присыпать тертым сыром и вновь отправить в духовой шкаф приблизительно на 7 мин.

С луком

Фарш с грибами можно дополнить репчатым луком, который придает блюду пикантный привкус и дополнительную сочность. Благодаря сметанному соусу изделие приобретает приятный молочный привкус и нежность. На изготовление подливы потребуется не больше 30 мин.

Какие ингредиенты понадобятся

Продукты, отображенные в следующем списке, необходимы для самостоятельного изготовления мясной подливы с луком:

  • вода – 100 мл;
  • масло на основе оливы – 30 мл;
  • репчатый лук – 150 г;
  • сметана – 75 г;
  • соль – по вкусу;
  • укроп с листьями петрушки – по 4 веточки;
  • высушенный перемолотый перец – по вкусу;
  • фарш мясной – 500 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • шампиньоны – 400 г.

При изготовлении соуса можно применить один вид зелени, который больше нравится по вкусу. Для обжаривания грибов можно задействовать любой вид масла. Главное, чтобы продукт был рафинированного типа, в котором отсутствует специфический запах с привкусом. Для изготовления фарша можно воспользоваться говяжьим либо свиным мясом.

Пошаговый процесс приготовления

Детальный процесс изготовления блюда из вышеперечисленных продуктов отображен в следующих этапах:

  1. Фарш необходимо обжарить на масле растительном с добавлением соли, перца и мелкорубленой зелени.
  2. На другой сковороде с добавлением масла на основе оливы на протяжении 6 мин. потребуется обжарить нашинкованный лук с чесноком, а также нарезанные пластинами грибы.
  3. После к грибам следует ввести готовый фарш и помешать.
  4. Далее потребуется объединить сметану с водой, рубленой зеленью, солью и перцем, введя сметанный соус в сотейник.
  5. Основательно перемешав все вышеперечисленные ингредиенты, сотейник нужно накрыть крышкой и потомить блюдо приблизительно 7 мин.

Диетический рецепт из индейки или курицы

Подлива на основе куриного либо индюшиного фарша, дополненная грибами и сметанным соусом, выходит очень нежной с насыщенным сливочным вкусом. Блюдо можно кушать тем, кто придерживается правильного и диетического питания. Это обусловлено тем, что все компоненты не обжаривают в масле, а тушат в собственном соку. На изготовление полноценного обеда уйдет приблизительно 30 мин. При этом угощение можно подать к столу с любым гарниром.

Какие ингредиенты понадобятся

Подливу на основе диетического мясного фарша можно изготовить при наличии следующих пищевых продуктов:

  • бульон – 300 мл;
  • куриный либо индюшиный фарш – 300 г;
  • пряности – по вкусу;
  • сметана – 75 г;
  • соевый соус – 100 мл;
  • шампиньоны – 400 г.

Сметану необходимо брать с показателем жирности не больше 15%.

Бульон можно взять куриный либо овощной. При выборе последнего блюдо получается менее калорийным.

Пряности нужно брать такие, которые идеально сочетаются с куриным и индюшиным мясом. Можно воспользоваться кориандром, розмарином, куркумой, карри либо паприкой.

Пошаговый процесс приготовления

Продукты, описанные ранее, при выполнении следующих этапов позволяют создать мясную подливу из мяса птицы и грибов:

  1. Сковороду необходимо прогреть, затем поместить на нее мясной фарш со специями. Готовить компонент следует без добавления масла до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
  2. Затем в сотейник потребуется ввести соевый соус, хорошо размешать и потомить продукты на средней мощности огня под закрытой крышкой на протяжении 10 мин.
  3. Грибы нужно промыть под проточной водой, после нарезать крупными пластинами.
  4. Далее ингредиент требуется отправить в сотейник с фаршем, тщательно все перемешав и потомив ингредиенты под закрытой крышкой еще около 7 мин.
  5. После сметану и бульон необходимо смешать, а затем вылить в сотейник, потушив блюдо на минимальной мощности огня в течение 3 мин., постоянно помешивая.

Из баранины

Фарш с грибами в сметанном соусе можно запечь в духовом шкафу в течение 40 мин. В итоге получается сытное и питательное изделие, которое можно подать к столу вечером либо при создании романтического ужина. Перемолотое мясо с кусочками грибов хорошо пропитывается соусом, приобретая нежный молочный привкус и насыщенный приятный аромат.

Какие ингредиенты понадобятся

Продукты, требуемые для создания фарша из баранины в сметанном соусе, отображены в следующем списке:

  • консервированные шампиньоны – 200 г;
  • мука высшего сорта – 36 г;
  • рафинированное масло семян подсолнечника – 30 мл;
  • масло сливочное – 50 г;
  • сметана – 250 г;
  • соль – по вкусу;
  • филе молодой баранины – 500 г;
  • высушенный перемолотый душистый перец – 3 г;
  • яйца – 110 г.

Вместо консервированных шампиньонов можно подготовить свежие либо сушеные грибы. При выборе второго варианта их перед запеканием нужно обжарить в сотейнике до румяности. Сушеный продукт необходимо предварительно залить кипятком.

При изготовлении сметанного соуса вместо сливочного масла можно задействовать масло семян подсолнечника в аналогичном объеме.

Пошаговый процесс приготовления

Подробный процесс создания из перечисленных ингредиентов подливы на основе баранины отображен в следующих этапах:

  1. Филе баранины требуется промыть, обсушить бумажным полотенцем, а после пропустить через мясорубку.
  2. Затем в фарш необходимо добавить соль по вкусу, черный молотый перец и тщательно все размешать.
  3. Далее требуется промыть и нарезать мелкими кубиками шампиньоны.
  4. После дно и стенки противня следует промазать маслом растительным.
  5. На данном этапе в сотейник потребуется отправить масло сливочное, после всыпать пшеничную муку, прогрев ингредиент постоянно помешивая на протяжении 2 мин.
  6. Затем нужно добавить сметану, немного воды и основательно все перемешать, потомив компоненты в течение 2 мин.
  7. Далее сотейник требуется снять с огня и немного охладить.
  8. После яичный желток необходимо влить в сметанный соус и довести ингредиенты до однородности.
  9. На данном этапе мясной фарш требуется выложить на противень, а сверху поместить шампиньоны, смазав их сметанным соусом.
  10. В конце противень следует отправить в разогретый до 200 ℃ духовой шкаф и готовить угощение в течение 45 мин.

Из свинины

Грибную подливу можно дополнить свиным фаршем. В итоге она получается более сочной и нежной на вкус. Благодаря сметанному соусу изделие приобретает легкий молочный привкус и аромат. Поскольку в составе лакомства присутствует несколько различных соусов, бульон и мука с маслом, пищевая ценность изделия будет достаточно высокой. Поэтому блюдо рекомендуется кушать в умеренном объеме, чтобы лишние калории не отразились на фигуре.

Какие ингредиенты понадобятся

Из ингредиентов, перечисленных в списке ниже, можно самостоятельно создать сочный фарш для любого блюда:

  • вустерский соус – 5 мл;
  • говяжий бульон – 250 мл;
  • свиной фарш – 450 г;
  • дижонская горчица – 5 г;
  • масло на основе оливы – 15 мл;
  • мука высшего сорта – 70 г;
  • масло сливочное – 25 г;
  • сметана – 120 г;
  • соль – по вкусу;
  • сухой перемолотый перец – по вкусу;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • шампиньоны – 200 г.

Жирность сметаны должна быть не меньше 20%.

Вместо говяжьего бульона можно применить куриный.

Масло на основе оливы можно заменить обычным подсолнечным продуктом рафинированного типа.

Пошаговый процесс приготовления

Подливу из свиного фарша и грибов можно создать собственноручно, выполняя следующие этапы:

  1. В сотейнике требуется разогреть сливочное и растительное масло, а после обжарить в нем нарезанные чесночные зубчики и нашинкованные грибы.
  2. После необходимо переложить грибы из сотейника и ввести туда мясной фарш, обжарив продукт до образования румяной корочки.
  3. Затем потребуется ввести муку и обжарить продукты еще в течение 2 мин.
  4. На данном этапе следует ввести вустерский соус с горчицей и мясной бульон, хорошо размешав и потомив компоненты на протяжении 2 мин.
  5. Затем в сковороду потребуется вернуть грибы с чесночными зубчиками, добавить сметану с солью, поместить черный молотый перец, потушив состав в течение 10 мин. После можно использовать фарш по назначению.

Подходящие гарниры

Фарш с грибами в сметанном соусе можно подать к столу вместе с пастой, варениками, макаронными изделиями, а также картошкой запеченного, жареного либо отварного типа.

Подливу дополняют красной либо стручковой фасолью, гречневой, ячневой, рисовой кашей, чечевицей или кус-кусом. Для праздничного стола изделием можно начинить лаваш, завернув его в рулет и обжарив немного в сотейнике, чтобы он стал более румяным.

Чтобы обед либо ужин был низкоуглеводным, фарш с грибами можно дополнить паровыми овощами, салатом на основе свежих овощей, а также запеченными кабачками либо цветной капустой.

Полезные советы и рекомендации

Полезные кулинарные советы и рекомендации, которые помогут упростить процесс готовки:

  • во время создания соуса рекомендуется воспользоваться жидкой сметаной, а при наличии густого компонента его следует разбавить небольшим количеством жидкости;
  • грибы перед приготовлением следует прополоснуть под проточной водой, но не замачивать, поскольку они впитают в себя большое количество жидкости;
  • для блюда допускается использование разнообразных грибов, но чаще всего его готовят на основе шампиньонов;
  • для изготовления угощения можно использовать любое мясо, главное, чтобы оно было охлажденным и свежим;
  • для получения густого соуса в него рекомендуется добавить крахмал или небольшое количество муки;
  • чтобы фарш не получился сухим, его рекомендуется обжаривать на сильной мощности огня, что сохранит сочность внутри мяса;
  • после промывки грибов их обсушивают и нарезают слайсами толщиной до 3 мм;
  • при использовании в рецептуре специй следует брать их в умеренном объеме, поскольку они с легкостью могут забить основной вкус и запах грибов с мясом;
  • фарш желательно готовить самостоятельно, используя для перемалывания мясорубку с маленькой насадкой;
  • чтобы мясной фарш после обжаривания был более нежным, его нужно дополнить водой либо молоком, а затем настоять в течение 60 мин.;
  • соль с перцем и остальными пряностями лучше всего добавлять в самом конце готовки, когда грибы с фаршем будут залиты сметанным соусом, чтобы не пересолить подливу;
  • грибы с фаршем можно потушить в томатном соусе, но сметанный продукт придает ингредиентам большую нежность, улучшая вкусовые качества;
  • для удобства измельчения сыра на терке его рекомендуется предварительно отправить в морозильный отсек, чтобы он немного подмерз;
  • при отсутствии свежих грибов их с легкостью смогут заменить замороженный либо маринованный продукт;
  • при использовании замороженных грибов их требуется предварительно разморозить, после отжать от лишней жидкости, нарезать и отправить в сотейник для обжарки.

Мясной фарш, тушенный с грибами под сметанным соусом, можно подать к столу на праздник. Блюдо отлично сочетается с любым гарниром. При этом его калорийность не превышает 160 ккал на 100 г состава, что позволяет кушать угощение тем, кто следит за своей фигурой.

Видео о блюдах с фаршем и грибами

Зразы с грибами и мясом:

Автор публикации

не в сети 6 дней

viktor

0 Комментарии: 0Публикации: 49Регистрация: 19-11-2019

20 отличных рецептов тефтелей в сметанном соусе

Считается, что первые мясные шарики в соусе приготовили тюрки. Блюдо стало необычайно популярным, и во всем мире появилось много вариантов его приготовления. Сегодня мы предлагаем твоему вниманию тефтели в сметанном соусе. Лови подборку из 20 вкуснейших рецептов!

1. Тефтели из курицы в сметане

Старайся формировать тефтели одинаковой величины.

Тебе понадобится: 500 г куриного фарша, 2 луковицы, 1 яйцо, 200 г сметаны, 2 ст.л. сливок, 1 ст.л. муки, стакан горячей воды, 30 мл растительного масла, молотый черный перец, соль, 3 веточки укропа.

Приготовление: Фарш смешай с солью, перцем, яйцом и сливками. Сформируй тефтели и обжарь до золотистого цвета со всех сторон. Измельченный лук обжарь на сковородке до прозрачности, добавь муку, сметану, воду и протуши 10 минут на медленном огне. Выложи тефтели в сметанный соус и готовь еще 10 минут. Присыпь мелко нарубленным укропом.

2. Тефтели со сметанным соусом в духовке

Лучше всего запекать их в керамической или глиняной посуде.

Тебе понадобится: 500 г свино-говяжьего фарша, 2 лука, 1 яйцо, 200 г сметаны, стакан бульона, 2 ст.л. муки, 30 г сливочного масла, 3 зубчика чеснока, 2 веточки зелени, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Смешай фарш с яйцом, солью, перцем, измельченным чесноком. Сформируй шарики и выложи на смазанную форму.

Измельченный лук обжарь до золотистого цвета, добавь муку, сметану и бульон. Протуши 10 минут и влей в форму с тефтелями. Поставь в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

3. Тефтели с рисом в сметанном соусе

Периодически переворачивай тефтели, чтобы они равномерно протушились.

Тебе понадобится: 600 г фарша, 1 стакана вареного риса, 2 луковицы, 1 яйцо, 200 г сметаны, 1 стакан горячей воды, пару веточек зелени, 3 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Смешай фарш с рисом, измельченным луком, яйцом, солью и перцем. Сформируй тефтели и обжарь до золотистого цвета. Влей воду, смешанную со сметаной и туши на медленном огне 20 минут. Перед подачей присыпь мелко нарубленной зеленью.

4. Тефтели с морковью, луком и сметаной

Интенсивно вымешивай фарш, чтобы он получился максимально однородным и нежным.

Тебе понадобится: 500 г фарша, 1 морковь, 2 лука, 1 яйцо, 2 ст.л. муки, 200 г сметаны, стакан кипятка, 50 г сливочного масла, соль, молотый перец.

Приготовление: Измельченные лук с морковью обжарь и всыпь в фарш. Добавь яйцо, соль, перец и хорошо вымешай. Сформируй тефтели одинакового размера и обжарь на сковородке 10 минут. Смешай сметану с мукой и водой. Влей соус в сковородку, убавь огонь и томи 15 минут.

5. Тефтели с сыром в сметанном соусе

Сыр можно натереть на терке или просто порезать кубиками.

Тебе понадобится: 400 г фарша, 1 плавленый сыр, 1 лук, 1 яйцо, 1 ст.л. муки, стакан горячей воды, 200 г сметаны, молотая паприка, молотый черный перец, соль, 50 г сливочного масла.

Приготовление: Фарш смешай с солью, специями, яйцом и мелко нарезанным сыром. Сформируй тефтели и обжарь до полуготовности. В отдельной сковородке обжарь измельченный лук, добавь муку, сметану и горячую воду. Томи 10 минут. Переложи в соус тефтели, накрой крышкой и продолжай готовить еще 15 минут.

10 рецептов сочных и вкусных тефтелей с рисом

6. Тефтели в панировочных сухарях со сметаной

Готовь тефтели на медленном огне.

Тебе понадобится: 600 г куриного фарша, 1 яйцо, 200 г сметаны, 300 мл овощного бульона, 2 ст.л. муки, 3 ст.л. панировочных сухарей, 2 лука, 50 мл растительного масла, соль, молотый перец.

Приготовление: Смешай фарш, яйцо, соль, перец и 1 измельченную луковицу. Сформируй тефтели, обваляй в панировочных сухарях и обжарь до золотистого цвета со всех сторон.

Второй лук нарежь и обжарь. Добавь муку, бульон, сметану и соль. Через 5 минут выложи в сметанный соус тефтели, накрой крышкой и протоми 15 минут.

7. Тефтели с твердым сыром, тушенные в сметанном соусе

В этом рецепте лучше всего использовать круглозерный рис.

Тебе понадобится: 0,5 кг свино-говяжьего фарша, 100 г твердого сыра, 1 яйцо, 1 стакан вареного риса, 1 лук, 2 ст.л. муки, 200 мл горячей воды, 200 г сметаны, молотый перец, соль.

Приготовление: Сыр натри на мелкой терке, смешай с фаршем, солью, перцем, рисом и яйцом. Сформируй шарики одинакового размера и обжарь. Лук нарежь и обжарь, добавь муку, сметану, воду и соль. Готовь 10 минут на медленном огне. Переложи тефтели в сметанный соус, накрой крышкой и туши 15 минут.

8. Тефтели с шампиньонами в сметанном соусе

Разводи муку в небольшом количестве воды, а затем вливай в сковородку.

Тебе понадобится: 600 г фарша, 200 г шампиньонов, 1 лук, 200 г сметаны, 1 ст.л. муки, 1 яйцо, 300 мл воды, 3 зубчика чеснока, пару веточек петрушки, соль, молотый перец.

Приготовление: Шампиньоны и лук измельчи в блендере, добавь фарш, яйцо, соль и перец. Вымешай, сформируй тефтели и обжарь до золотистого цвета. Влей воду, смешанную со сметаной, мукой и томи еще 15 минут. Выдави через пресс чеснок, присыпь мелко нарезанной зеленью и сними с огня.

9. Тефтели с грибами и сметаной

Нарезай грибы на кусочки средней величины.

Тебе понадобится: 500 г фарша, 300 г грибов, 2 лука, 200 г сметаны, 30 г муки, 1 яйцо, стакан кипятка, 2 ст.л. сливок, 3 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла, соль, молотый черный перец, 3 веточки петрушки.

Приготовление: Смешай фарш, яйцо, сливки, измельченный чеснок, соль и перец. Сформируй небольшие шарики и обжарь. Нарезанные лук и грибы готовь на раскаленной сковородке пока не выпарится влага.

Смешай муку, сметану, кипяток и прокипяти на сковородке 3 минуты. Добавь тефтели, грибы, накрой крышкой и томи 15 минут. Перед подачей присыпь нарубленной зеленью.

10. Тефтели из индейки в сметанном соусе

Сливочное масло сделает тефтели более сочными.

Тебе понадобится: 500 г фарша из индейки, 2 луковицы, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 20 г сливочного масла, 3 ст.л. растительного масла, 250 г сметаны, 2 ст.л. муки, 3 веточки зелени, стакан бульона, соль, молотый перец.

Приготовление: Фарш смешай с яйцом, луком и растопленным сливочным маслом. Сформируй тефтели и обжарь на растительном масле. Влей бульон, смешанный с мукой, сметаной и томи 15 минут под крышкой. Выдави через пресс чеснок, присыпь нарубленной зеленью и выключи.

12 простых рецептов курицы с грибами в сливочном соусе

11. Тефтели из говяжьего фарша в сметане

Можешь использовать любой бульон на свой вкус.

Тебе понадобится: 500 г говяжьего фарша, 2 лука, 30 г сливочного масла, 1 яйцо, 350 мл бульона, 3 стебля петрушки, 3 ст.л. растительного масла, 3 горошины черного перца, соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление: Смешай фарш, яйцо, соль, молотый перец, растопленное масло и одну измельченную луковицу. Сформируй тефтели и обжарь.

Нарежь вторую луковицу, обжарь, добавь сметану, муку, бульон, соль и перец горошком. Прокипяти 5 минут, добавь тефтели, накрой крышкой и готовь полчаса на медленном огне.

12. Тефтели с хлебом в сметанном соусе

Твердые корочки хлеба обрезаются, так как для тефтелей нужен только мякиш.

Тебе понадобится: 500 г фарша, 1 ломтик белого хлеба, 2 луковицы, 200 г сметаны, 100 мл молока, 1 яйцо, 200 мл горячей воды, 2 ст.л. муки, 50 мл растительного масла, зелень, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Хлеб замочи в молоке на 10 минут. Смешай фарш, яйцо, хлеб, перец и соль. Сформируй тефтели и обжарь до полуготовности. Измельченный лук обжарь, добавь сметану, воду, муку и соль. Через 10 минут выложи тефтели в соус, убавь огонь и потоми еще 15 минут. Присыпь нарубленной зеленью.

13. Тефтели с манкой, тушенные в сметанном соусе

Фарш с манкой должен постоять некоторое время, чтобы крупа успела набухнуть.

Тебе понадобится: 400 г фарша, 1 лук, 1 морковь, 2 ст.л. манки, 1 ст.л. сливок, 1 яйцо, 200 г сметаны, стакан кипятка, 30 г муки, 3 ст.л. растительного масла, соль, молотый перец.

Приготовление: Измельченные лук и морковь обжарь, и всыпь в фарш. Добавь яйцо, сливки, манку, соль, молотый перец, перемешай и оставь на 10 минут. Сформируй тефтели одинакового размера и обжарь до золотистого цвета. Влей воду, смешанную со сметаной и мукой, накрой крышкой и готовь 15 минут.

14. Рыбные тефтели в сметанном соусе

Используй фарш из нескольких видов рыб.

Тебе понадобится: 500 г рыбного фарша, 1 яйцо, 1 лук, 1 ст.л. муки, стакан куриного бульона, 200 г сметаны, 50 г сливочного масла, укроп, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Измельченный лук обжарь до прозрачности и смешай с фаршем. Добавь яйцо, соль, перец и перемешай. Сформируй шарики, обжарь до полуготовности. Влей воду, смешанную с мукой, бульоном, сметаной и потоми 15 минут. Перед подачей присыпь тефтели мелко нарезанной зеленью.

15. Тефтели со сметанным соусом в кастрюле

Если нет сковородки подходящего размера, просто приготовь тефтели в кастрюле!

Тебе понадобится: 600 г фарша, 2 луковицы, 1 морковь, 250 г сметаны, 1 яйцо, 1 ст.л. муки, 2 стакана горячей воды, 50 мл растительного масла, молотый черный перец, соль, зелень.

Приготовление: Смешай фарш, яйцо, соль и перец. Сформируй тефтели, обжарь и сложи в кастрюлю. Лук и морковь мелко нарежь, обжарь до золотистого цвета. Добавь муку, сметану, воду, соль, прокипяти 5 минут и вылей в кастрюлю. Готовь тефтели на медленном огне 15 минут. Перед подачей присыпь зеленью.

10 рецептов нежных тефтелей с подливкой на сковороде

16. Тефтели из мяса и гречки, тушенные в сметане

Тефтели из свиного фарша с гречкой получаются очень ароматными и сытными.

Тебе понадобится: 600 г свиного фарша, 100 г вареной гречки, 1 лук, 1 морковь, 200 г сметаны, 1 яйцо, стакан горячей воды, 2 ст.л. муки, 50 мл растительного масла, 2 стебля зелени, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Смешай фарш, гречку, яйцо, соль и перец. Сформируй тефтели и обжарь. Измельченный лук и морковь обжарь до золотистого цвета, добавь сметану, воду и муку. Прокипяти 5 минут, выложи тефтели в сметанный соус и готовь под крышкой 15 минут. Присыпь измельченной зеленью.

17. Тефтели из мяса и капусты, тушенные в сметанном соусе

Рецепт здорово выручает, когда нет нужного количества фарша.

Тебе понадобится: 400 г фарша, 200 г белокочанной капусты, 1 морковь, 1 лук, 1 яйцо, 200 г сметаны, стакан кипятка, 2 ст.л. муки, 50 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Измельчи овощи и протуши на сковородке 10 минут. Смешай фарш, яйцо, тушенные овощи, соль и перец. Сформируй мясные шарики одинаковой величины и обжарь до полуготовности. Влей воду, смешанную со сметаной, мукой и кипяти 15 минут на медленном огне.

18. Тефтели со сметанным соусом в горшочках

Если у горшочков нет крышек, то накрой их фольгой, сложенной вдвое.

Тебе понадобится: 500 г фарша, 2 лука, 1 яйцо, 200 г сметаны, 350 мл куриного бульона, 1 ст.л. муки, 50 г сливочного масла, 3 зубчика чеснока, молотый черный перец, соль, зелень.

Приготовление: Смешай фарш с яйцом, измельченной луковицей, солью и перцем. Сформируй тефтели одинакового размера, обжарь и сложи в горшочек. Вторую луковицу измельчи, обжарь до золотистого цвета, добавь бульон, сметану, муку и мелко нарезанный чеснок. Через 5 минут влей сметанный соус в горшочек и поставь в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

19. Паровые тефтели в сметане

Подавай тефтели, щедро поливая сметанным соусом.

Тебе понадобится: 400 г фарша, 1 лук, 100 г вареного риса, 1 ст.л. сливок, 1 яйцо, 150 г сметаны, 1 ст.л. муки, 200 мл горячей воды, 2 стебля укропа, 3 зубчика чеснока, соль, молотый мускатный орех, молотый черный перец.

Приготовление: Смешай фарш, рис, сливки, яйцо, соль и мускатный орех. Сформируй тефтели и выложи на паровую баню. Готовь 30 минут.

Измельченный лук обжарь, добавь сметану, горячую воду, муку, соль и перец. Протуши 7 минут, добавь мелко нарезанные зелень и чеснок.

20. Тефтели со сметанным соусом в мультиварке

Чеснок будет ароматней, если измельчить его ножом, а не выдавливать через пресс.

Тебе понадобится: 600 г фарша, 2 лука, 1 яйцо, 250 г сметаны, 300 мл горячей воды, 2 ст.л. муки, полпучка укропа, 2 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Смешай фарш с яйцом, перцем, солью и одной измельченной луковицей. Сформируй тефтели и обжарь на программе «Жарка» до полуготовности. Второй лук нарежь, обжарь, добавь муку, сметану, воду и протуши 10 минут. Выложи в сметанный соус тефтели, включи режим «Томление» и готовь 20 минут. Присыпь измельченными зеленью и чесноком.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Рецепт ежиков из фарша в сметанном соусе

Изумительно сочные, с нежным сметанным вкусом и пряным ароматом прованских трав, ежики в сметанном соусе, приготовленные по этому рецепту, подойду не только для семейного ужина, но и для приема гостей. Поскольку готовятся такие тефтельки довольно быстро и не требует особых заморочек, у вас останется время нарезать салатик или приготовить гарнир.

Все ингредиенты для блюда можно приготовить на одной сковороде, не нужно ничего и никуда перекладывать. Сковороду лучше использовать с высокими бортами, чтобы было место для сметанной заливки.

Самые вкусные и сочные ежики получаются из смешанного фарша – говяжьего и свиного. Если же использовать куриный фарш, то чтобы ежики не получились суховатыми, в фарш лучше добавить немного перекрученного свиного сала. Также в это блюдо добавляем рис, блюдо получается сытное и недорогое. Очень нравятся такие мягкие мясные шарики детям.

  • Мясной фарш – 400 г;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Зубчик чеснок – 1 шт.;
  • Рис длиннозерный – 2 ст.л.;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Соль – 0,3 ч.л.;
  • Черный перец (молотый) – щепотка;
  • Растительное масло – 2 ст.л.;
  • Мука пшеничная – 1,5 ст.л.
  • Для сметанного соуса:
  • Сметана – 0,5 стакана;
  • Вода – 0,7 стакана;
  • Прованские травы – 0,3 ч.л.;
  • Соль – 0,3 ч.л.

Приготовление

Одну небольшую луковицу и некрупную морковь очищаем и споласкиваем под водой. Лучок нарезаем небольшими кубиками, а морковь натираем на средней терке. Очищенный зубчик чеснока мелко рубим ножом.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем сперва чеснок около 20-30 секунд, затем добавляем лук с морковью и жарим около 3 минут. Снимаем лук с морковью со сковороды, стараясь оставить все масло на сковороде, и остужаем.

Рис споласкиваем под проточной водой до тех пор, пока вода не перестанет быть мутной. Заливаем рис крутым кипятком и оставляем на 5-7 минут, чтобы рис немного распарился. Затем воду с риса сливаем или откидываем рис на сито.

В одной посуде смешиваем мясной фарш, остывшую обжарку и распаренный рис.

Добавляем в фарш одно куриное яйцо, соль и немного черного молотого перца. Тщательно перемешиваем фарш рукой.

Из фарша формируем небольшие шарики и обваливаем каждый в муке.

Разогреваем повторно сковороду, на которой жарились лук с морковью, и выкладываем на нее подготовленные шарики. Чтобы ежики не пригорали, в сковороду можно добавить немного растительного масла.

Когда одна сторона покроется корочкой, переворачиваем ежики на другую сторону и обжариваем еще минуту.

Теперь подготовим сметанный соус. Для него лучше использовать сметану жирностью 20 или 25 процентов. Смешиваем сметану с теплой кипяченой водой, и все перемешиваем, чтобы сметана растворилась. Добавляем в соус немного соли и ароматные специи. Прованские травы можно заменить на другие любимые специи.

Заливаем сметанным соусом обжаренные ежики. Соуса должно быть достаточно, и он должен полностью закрывать ежики, поскольку во время приготовления рис впитает в себя почти всю жидкость.

Накрываем сковороду крышкой и тушим ежики около 20-25 минут на медленном огне. Если хотите блюдо с подливой, то подавать его нужно на стол сразу после приготовления, поскольку если оставить ежики на некоторое время, то рис впитает остатки соуса.

Ежики в сметанном соусе можно подать как самостоятельное блюдо или с гарниром из макарон или картофеля. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

  • Чтобы придать блюду еще больше мягкости и сливочного вкуса, лук с морковью и ежики лучше обжарить на сливочном масле, а блюдо перед подачей посыпать тертым сыром.
  • Лук с морковью можно не обжаривать, но в этом случае нужно измельчить их очень мелко, чтобы они успели приготовиться.

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.

Рис — 1/2 стакана

Сливочное масло — 1.5 ст. л.

Яйцо куриное — 1 шт.

Масло растительное рафинированное — 3 ст. л.

Для соуса:

Вода — 1.5 стакана

Сметана — 3 ст. л.

Соль и перец черный молотый — по вкусу

Мука пшеничная — 1 ст. л.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Ежики из фарша с рисом — это разновидность тефтелей, чаще готовится в сметанно-томатном или сметанном соусе. Ежики можно приготовить на сковороде или в духовке, тогда время приготовления увеличьте на 15 минут. Благодаря сметанному соусу ежики просто тают во рту.

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

Отварите рис до готовности.

Морковь натрите на терке, лук измельчите и обжарьте на сливочном масле.

Соедините рис, фарш, морковь и лук.

Добавьте яйцо, соль и тщательно перемешайте фарш.

Сформируйте ежики, они должны быть размером 4-5 см в диаметре.

Обжарьте ежики с двух сторон на растительном масле.

Для соуса размешайте тщательно в воде сметану, соль, перец и муку.

Вылейте соус на тефтели. Накройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне.

Через 20 минут наши ежики в сметанном соусе готовы.

Подаем горячими. Приятного аппетита!

Вкусные мясные тефтели в сметанном соусе для детского питания. Едят не только дети, но и вся семья.

Ингредиенты для «Мясные ёжики в сметанном соусе»:

Фарш

Соус

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Мясные ёжики в сметанном соусе»:

Отварите рис до полуготовности. Чтобы рис не разварился, не закрывайте кастрюлю крышкой. Посолите во время варки. И обязательно промойте рис холодной водой.

Домашний фарш (свинина+говядина) посолите, поперчите, добавьте смесь прованских трав и яйцо. Перемешайте до однородной массы и месите фарш как тесто.

Смешайте рис с готовым фаршем.

Из полученной массы вылепите мясные шарики и обваляйте их в муке. Доску тоже предварительно посыпайте мукой, чтобы "Ёжики" не прилипали к поверхности. Этот процесс я доверяю детям. Сама начинаю готовить соус.

Мелко порубите зелень (петрушку, лук, базилик, укроп), чеснок, добавьте лимонный сок, оливковое масло, сметану. Перемешайте. По вкусу добавьте сахар, соль, перец. Соус готов и его можно подавать на стол к основным блюдам. Но я готовлю дальше.

Поставьте сковородку на огонь, выложите соус и ждите закипания.

Убавьте огонь и выложите в сковородку мясные шарики. Тушим на одной стороне 5-7 минут, затем переворачиваем на другую сторону и продолжаем готовить 5 минут на медленном огне.

"Ёжики" в сметанном соусе готовы! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Тефтели "Любимые"
Мясные ежики в сметане с томатами
Мясные ёжики
Ёжики мясные с подливкой "Самые обыкновенные"
Тефтели в сливочно-грибном соусе
Тефтели "Ежики в тумане"
Тефтели из индейки и адыгейского сыра
Тефтели в соусе
Тефтели в соусе из сладкого перца
Мясные ежики в духовке
Тефтели с творогом и кабачком
Тефтели аппетитные
Вкуснейшие "Лысые ёжики" из фарша
Мясные ёжики в мультиварке
Мясные ёжики в сметанном соусе
Тефтели "Ёжики" в томатно-луковом соусе
Тефтели в сырно-сливочном соусе
Мясные ежики
Тефтели мясные
Ежики с соусом "Бешамель"
Ежики
Тефтели в заливке
Тефтели с пармезаном и печёные овощи
Детские тефтельки
Тефтели с ананасами
Тефтели с "секретом"
Спагетти с тефтельками под острым томатным соусом
Рисовые тефтели в томатно-сметанном соусе
"Ежики" в томатно-яблочном соусе
Мясные ёжики в духовке
Куриные тефтели в грибном соусе
Тефтели в сливочно-ореховом соусе
"Ежики" диетические
Тефтели в итальянском стиле
Тефтели выходного дня
Тефтели на пару
Куриные тефтельки с овощным ассорти в горшочке
Говяжьи тефтельки с помидорами черри
Шведские тефтельки
Тефтели по-испански в овощном соусе
Пикантные тефтельки в томатном соусе
Тефтели
Мясные ёжики в сметанном соусе
Диетические куриные ежики с ширатаки
Тефтельки "Детсадовские"
Тефтели на баклажановой "подушке"
Тефтельки от Карлсона
Тефтельки с зеленью
Тефтели в томатном соусе
Тефтельки "Дуэт"
Куриные тефтели с фасолью
"Ежики" в кастрюле
Тефтели с секретом
Тефтели "Нежные"
Тефтели с грибной начинкой под грибным соусом бешамель
Мясные ежики в сметане
Мясные тефтели-ёжики
Тефтели в томате " Ждем в гости Винни-пуха "
Тефтельки "Нежные"
Тефтели "В красном"
Печеночно-мясные ежики
Куриные тефтели по-мексикански
Мясные тефтели в сливочно-сырно-грибном соусе
Тефтели в баклажанном соусе
Тефтели в остро-сладком соусе"Жаркие чувства"
Тефтели в сметанно-томатном соусе
Тефтельки
Тефтели с фетой и чили
Мои ароматные тефтельки
Легкие тефтели с курицей и геркулесом
Тефтели по-мексикански
Тефтельки с ананасом
Тефтели в кисло-сладком соусе
Мясные "Ежики"
Тефтельки с сюрпризом
Тефтельки "нежные"
Мясные ежики с соусом
Воздушные тефтельки в пикантной подливе "По-восточному"
Тефтели "на подушке"
Тефтели и пюре с зеленью
Ежики под морковкой
Тефтели "Ежики" в томатном соусе
Тефтели "Ежики"

Похожие рецепты

Греческий рисовый пирог с фаршем
Спагетти с итальянской подливой
Куриные котлеты с хрустящей корочкой
Летнее чили
Картофельно-морковные колдуны
Зразы "Грибное лукошко" в духовке
Берек с мясом и овощами
Капуста, тушенная с фаршем и апельсином
Мясные буханки в миниатюре с морковью

Попробуйте приготовить вместе

Салат из цветной капусты
Маринованная сырая рыба
Подушечки "Унла-нан"

Фотографии «Мясные ёжики в сметанном соусе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

18 сентября 2016 года Аллочка-уралочка #

18 сентября 2016 года Арина А #

18 сентября 2016 года Fiona001313 #

18 сентября 2016 года Арина А #

29 апреля 2015 года mamukasan #

18 июля 2014 года Мама_Егозы #

19 июля 2014 года Энталия # (автор рецепта)

19 июля 2014 года Мама_Егозы #

11 июня 2014 года Елена11сто #

11 июня 2014 года Энталия # (автор рецепта)

10 июня 2014 года Wera13 #

11 июня 2014 года Энталия # (автор рецепта)

10 июня 2014 года Арина А #

11 июня 2014 года Энталия # (автор рецепта)

9 июня 2014 года LadyOnline #

9 июня 2014 года Маруння #

9 июня 2014 года Энталия # (автор рецепта)

9 июня 2014 года Энталия # (автор рецепта)

8 июня 2014 года chychyndra #

9 июня 2014 года Энталия # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Гречаники в сметанном соусе в духовке, пошаговый рецепт с фото

Я предлагаю вариант запеченных гречаников с куриным фаршем под сметанным соусом. Этот рецепт очень кстати для тех, у кого с ужина или обеда осталась отварная гречневая каша. В итоге получается очень вкусное и нежное блюдо, которое можно подать как самостоятельно, так и с салатом из свежих овощей.

Гречаники - простое бюджетное блюдо, которое готовят из отварной гречки с добавлением овощей, мяса или грибов. В основном гречаники жарят на растительном масле в виде котлет или тефтелей. Но сегодня мы запечем их в духовке, так полезнее и проще.

Ингредиенты


для фарша

  • Гречка отварная - 2 ст.
  • Фарш куриный - 600 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Яйца куриные - 2 шт.
  • Соль - 0,3 ч.л.
  • Черный молотый перец - 2 щепотки

для соуса

  • Сметана - 300 г
  • Соль - 0,2 ч.л.
  • Чеснок гранулированный - 0,5 ч.л.
  • Черный молотый перец - 2 щепотки

Как приготовить

  1. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.

    Морковь очистите и натрите на терке.

  2. На растительном масле обжарьте до мягкости лук и морковь.

  3. В готовую гречневую кашу добавьте обжаренные лук и морковь.

  4. Добавьте куриный фарш, соль и перец.

  5. Добавьте куриные яйца и тщательно перемешайте фарш.

  6. В форму для выпечки выложите сформированные котлеты из гречки с фаршем.

    Поставьте в заранее разогретую духовку на 20 минут при 190°С.

  7. Сметану жирностью 15-20 % смешайте с солью, перцем и чесноком.

  8. Достаньте полуготовые гречаники из духовки.

  9. Смажьте обильно сметанной и поставьте запекаться еще на 10 минут, до готовности.

  10. Готовые гречаники подавайте горячими.

Приятного аппетита!

Сырный гамбургер со сметаной Hotdish

Сырный сметанный гамбургер Hotdish - это легкий и успокаивающий обед, полный сытного гамбургера, овощей и пасты. Этот семейный рецепт горячих блюд обязательно станет одним из основных продуктов в ваших планах питания!

Хотдиш для гамбургеров

Вы выросли на запеканках и горячих блюдах? Я знаю, что наша семья действительно жила в деревне! На протяжении многих лет я несколько избегал привычной еды, но со временем я обнаружил, что то и дело жажду ее.Когда я взрослый, я обычно люблю их осветлять, например, эту запеканку с легкой индейкой и лапшой или легкую сырную куриную колбаску с рисовой запеканкой.

Иногда вы просто жаждете чего-то сытного и утешительного из детства, и именно тогда такой ужин, как запеченные фрикадельки или сырный гамбургер со сметаной, звучит как совершенство!

Рецепты хотдиша

Если вы ищете баланс, но все же хотите попробовать эту сытную запеканку, вы, безусловно, можете сочетать ее с салатом, таким как этот яблочный салат, или некоторыми овощами, такими как запеченная лимонная брокколи.Мой девиз - все в меру!

Этот рецепт горячего гамбургера определенно не лишен богатства. Говяжий фарш смешан со сметаной и сливочным сыром, а также с овощами и яичной лапшой. Он покрыт сыром и станет восхитительно насыщенным блюдом, которое понравится всей семье!

Рецепт горячего блюда для гамбургеров

Откровенно говоря, если вы ищете легкое и полезное блюдо, то сегодня вы ищете не то место. 😉 (См. Архив рецептов здорового питания!) Я не буду судить вас за то, что вы отказались от этого восхитительного горячего блюда, если оно не вписывается в ваш рацион, но я обещаю, что вы упускаете его! Сохраните этот рецепт на чит-день, и все будет хорошо.

Это блюдо идеально подходит для дождливого дня или, возможно, просто тяжелого понедельника. Я знаю, что когда погода становится холодной и пасмурной, как сейчас, я жажду классической комфортной еды, чтобы согреть мое тело и душу. Это горячее блюдо обязательно согреет изнутри, а потом погрузит в приятную уютную пищевую кому!

Еще рецепты горячих гамбургеров!

Хотдиш для гамбургеров со сметаной и сыром

Урожайность: 6-8

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 30 минут

Общее время: 40 минут

Cheesy Sour Cream Hamburger Hotdish - это легкий и успокаивающий обед, полный сытного гамбургера, овощей и пасты.Этот семейный рецепт обязательно станет одним из основных продуктов в ваших планах питания!

Состав

  • 12 унций. пакет яичной лапши готовый
  • 1 фунт гамбургера
  • 1/2 желтого лука, нарезанного кубиками
  • 1/2 болгарского перца, нарезанного кубиками
  • 1 ст. чеснок нарезанный кубиками
  • 1/2 чайной ложки соли.
  • 24 унции.банка соуса для пасты
  • 1 в. сметана
  • 8 унций. сливочный сыр, нарезанный кубиками
  • 2/3 с. Пармезан
  • 1 в. измельченный чеддер
  • 1/2 ч. Л. Итальянская приправа

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 °.
  2. В большой сковороде на среднем или сильном огне обжарьте гамбургер, измельчив его мясорубкой.
  3. Добавьте лук, болгарский перец, чеснок и соль и готовьте 5 минут, пока гамбургер не приготовится. Добавьте соус для пасты и хорошо перемешайте.
  4. В небольшую миску добавьте сливочный сыр и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту.
  5. В блюдо размером 9 x 13 дюймов с распылителем добавьте приготовленную яичную лапшу, сметану, сливочный сыр и пармезан. Смешайте до однородной массы. Добавьте смесь для гамбургеров в сковороду и перемешайте, пока все не станет однородно смешанным.
  6. Сверху измельченный чеддер и итальянская приправа.Выпекать при температуре 350 ° 25-30 минут или до тех пор, пока горячее блюдо не прогреется. Подавать немедленно.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 6-8
Количество на приём: Калории: 654 Всего жиров: 41 г Насыщенные жиры: 20 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 15 г Холестерин: 146 мг Натрий: 1473 мг Углеводы: 45 г Волокно: 3 г Сахар: 10 г Белки: 27 г

Приведенные данные о питании являются приблизительными.Если вы отслеживаете эти питательные вещества в медицинских целях, обратитесь к внешнему надежному источнику.

Рецепт простого бефстроганова | Allrecipes

В итоге получилось потрясающе, я подала его с теплыми булочками. Я просмотрел другие обзоры, и вот что я сделал: я использовал полную банку говяжьего бульона, только 1 банку грибного супа, 2 полные банки нарезанных грибов (маленькие стеклянные), я добавил щедрую посыпку паприки, столовую ложку воршехира, половину небольшого белого лука, мелко нарезанного, 1 кубик говяжьего бульона, я использовал только 1/2 стакана сметаны, я уронил чесночный порошок со столовой ложки только на чайную ложку. варить на медленном огне около 20 минут, а не десять минут, а затем положить его на широкую яичную лапшу, это было ТАКОЕ хорошо.Мне пришлось сильно подправить рецепт, чтобы добиться желаемого вкуса.

Это хорошо, но я хотел передать этот намек: попробуйте добавить к нему пакет заправки DRY HIDDEN VALLEY RANCH ... о, черт возьми, это ТАК ХОРОШО!

Это отличный рецепт закуски. Немного изменила, добавила в говяжий фарш свежий чеснок, лук, грибы и чесночную соль во время жарки. Затем я добавил 1 банку говяжьего бульона, 1 банку грибного крема и один кубик говяжьего булочек. Я подал его на яичной лапше с теплыми булочками, и это было восхитительно.

Этот рецепт был действительно быстрым и легким в приготовлении, но имел прекрасный вкус ... после прочтения предложений других и удовлетворения вкуса моей семьи, я внес следующие изменения: это готовится (в следующий раз я использую две для большего количества лука) - после слива говядины, вдвое больше грибного супа, добавьте две банки нарезанных грибов и добавьте одну суповую банку с молоком - я добавил около чашки сметаны, не беспокоиться, если людям это не нравится, моя сестра ненавидит, и смешанный с другими ингредиентами, он имел отличный вкус. Дополнительный суп и молоко действительно сделали хороший соус, поэтому, когда я подавал его с яичной лапшой, все было идеально покрыто.Спасибо за отличный рецепт!

ВКУСНО! Я немного изменил рецепт, посмотрев другие отзывы. Приготовьте говяжий фарш и слейте жир. К говядине добавить 1 стакан воды, 2 кубика говяжьего бульона, 1 ст. сушеный измельченный лук, 1 ст. Ворстерширский соус, 1 ч. раздавить чеснок и банку сгущенного грибного супа. Готовя макароны, тушите 10-20 минут. Добавьте 1/2 стакана сметаны к говядине и подавайте поверх приготовленной пасты.

Я делаю это годами быстро и легко, что я делаю иначе, так это использую банку cr.грибов и сливок из сельдерея, используйте чесночную соль, лук и 2 столовые ложки кулинарного хереса и около чашки сметаны. Я думаю, что херес дает то, что некоторые ищут.

Этот рецепт оказался превосходным ... после того, как я внес некоторые изменения (как предлагали другие рецензенты). Я добавила в бургер лук и 1 зубчик чеснока, пока подрумянилась. Затем я осушил и добавил 1 чайную ложку чесночного порошка и 1 столовую ложку черного перца. Я добавил 2 банки грибного супа и 1 стакан воды с растворенным в ней говяжьим бульоном.Я добавила 1 стакан сметаны и довела до кипения. Затем я добавил 1 столовую ложку Вустершира, перемешал, затем убавил и варил около 20 минут, пока готовил яичную лапшу. Когда лапша была готова, я осушил ее и добавил говяжью смесь с лапшой. Я тщательно перемешал и тушил еще около 10 минут (сначала говяжья смесь казалась жидкой, пока вы не добавили ее в лапшу). Будьте готовы к впечатлению !!!

Если вы обжариваете свежие грибы, лук и чеснок (не добавляйте чесночный порошок) и добавляете немного Вустерширского соуса, это получается намного лучше, тратя на это немного больше усилий.

Мы с мужем влюблены в этот рецепт. Это абсолютно лучшая комфортная еда, и мне нравится, насколько легко ее удается сделать по этому рецепту. Я сделал пару изменений на основе отзывов, которые сделали его УДИВИТЕЛЬНЫМ. Сначала я обжарила 1/2 лука и 1 чайную ложку измельченного чеснока в течение нескольких минут. Затем я добавил говяжий фарш, поджарил его и слил жир. Я добавил банку грибных сливок, 1 стакан говяжьего бульона, 1/2 стакана сметаны и много соуса Worchestire (вероятно, 3 столовые ложки).Немного соли и перца - и готово! В следующий раз я могу немного порезать сметану, но все равно было замечательно! Мой муж в восторге от этого и съел две миски. Определенно лучший!

Легкий рецепт бефстроганова | Плита, быстрорастворимый горшок и мультиварка

Этот легкий рецепт бефстроганова сделан из говяжьего фарша и сливочного соуса, что делает его абсолютным любимцем всей семьи! Приготовьте его на плите, в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления, чтобы получить быстрый ужин, который понравится всем.

Ищете еще идеи для ужина? Вот мои любимые: курица с клецками, небрежный пирог, простой пастуший пирог!

Сливочный домашний бефстроганов

Этот классический ужин такой уютный и сливочный. Бефстроганов - идеальный выбор для семейной трапезы и, конечно же, из него очень вкусные остатки! Трудно устоять перед сочетанием говяжьего фарша, молочных продуктов и грибов, которые подаются с теплой яичной лапшой или картофельным пюре. Вы можете приготовить этот старомодный рецепт на плите или в Instant Pot!

Что такое бефстроганов?

Бефстроганов - старинный рецепт из России.В основе оригинального рецепта - обжаренная говядина, смешанная с крепким сметанным соусом, а затем поданная с рисом. В США бефстроганов американизирован и включает в себя грибы, лук, сливки и яичную лапшу.

Американская версия бефстроганова отличается гибкостью. Вместо этого он может включать свежий грибной соус или простой вариант консервированного грибного крем-супа. Используйте говяжий фарш, тушеную говядину или стейк хорошего качества (например, рибай, филе или говяжью вырезку).

Я тоже вырос на том, что его подают с горошком, залитым сверху! Иногда вместо яичной лапши мы использовали пюре.

Ингредиенты рецепта

В этом классическом рецепте бефстроганова нужны только кладовые. Консервы не включены! Я использую только свежие ингредиенты, а это значит, что это будет лучший рецепт бефстроганова на свете.

Это все, что вам нужно для приготовления свежего бефстроганова:

  • Нежирный говяжий фарш
  • Масло сливочное
  • Мука
  • Детские грибы портобелло
  • Лук белый
  • Говяжий бульон
  • Чеснок
  • Густые сливки для взбивания
  • Сметана
  • Вустерширский соус
  • Дижонская горчица

Как приготовить бефстроганов

Бефстроганов особенно легко приготовить из мясного фарша.Я делаю это на плите, чтобы лучше контролировать вкус и ингредиенты, но это легко можно сделать в мультиварке или в растворе быстрого приготовления (см. Далее в этом посте).

Вот как приготовить мой домашний рецепт бефстроганова:

Коричневый Мясо

Растопите масло в сковороде на среднем огне. Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не подрумянится. Затем добавьте лук, грибы и чеснок и часто помешивайте до мягкости (около 8 минут).

Добавить муку и жидкость

Равномерно насыпьте муку в сковороду и перемешайте.Как только мука полностью смешается, влейте говяжий бульон и жирные сливки.

Сезон смесь

Добавьте в сковороду Вустерширский соус, дижонскую горчицу, соль и перец. При необходимости отрегулируйте.

Утолщение

Дайте соусу из строганова закипеть, пока он не загустеет, около 20 минут. Снять с огня и добавить сметану и петрушку

.

Подавать!

Подавайте домашний бефстроганов с яичной лапшой с горошком и тостами с чесноком.

Как приготовить бефстроганов в мультиварке или мультиварке

Обжарьте говяжий фарш на сковороде на среднем огне. Добавьте в сковороду лук, чеснок и грибы и готовьте до мягкости. Сверху насыпьте муку и перемешайте.

Переложите мясную и грибную смесь в мультиварку. Добавьте говяжий бульон, жирные сливки, Вустерширский соус, дижонскую горчицу, соль и перец. Перемешайте, затем накройте крышкой и готовьте на медленном огне, пока смесь не загустеет, примерно 4-6 часов.

Добавьте сметану и петрушку, затем готовьте еще 15–30 минут или пока не прогреется. Подавать по желанию.

Как сделать это в мгновенном банке

Переведите Instant Pot в режим обжаривания и добавьте масло и говяжий фарш. Готовьте мясо, пока оно не подрумянится, затем добавьте лук, чеснок и грибы. Варить до мягкости.

Добавьте говяжий бульон, жирные сливки, Вустерширский соус, дижонскую горчицу, соль, перец и яичную лапшу (по желанию).Перемешайте. Закройте крышку скороварки и поверните вентиль в закрытое положение.

Готовьте в ручном режиме или при высоком давлении в течение 2 минут. После завершения приготовления используйте Quick Release. Когда пар перестанет выходить, осторожно снимите крышку, затем добавьте сметану и петрушку. Подавать по желанию.

Советы для лучшего бефстроганова

  • Используйте разные виды мяса: Из говяжьего фарша получается классический строганов с отличным мясным вкусом, но вы можете использовать и другое мясо.Попробуйте фарш из индейки или курицы, чтобы получить более постный вариант, или замените мясо дополнительными грибами или мясной фарш на растительной основе на вегетарианский бстроганов. Вы также можете использовать нарезанную говядину, например, вырезку.
  • Не любите грибы? Бефстроганов без грибов приготовить очень просто. Без них еда все равно будет сытной и вкусной! Если у меня нет грибов, я люблю удваивать лук, но это личное предпочтение!
  • Смешайте с травами! Добавьте свежий тимьян, укроп или петрушку в грибном соусе.

Как обслуживать

Для наиболее классического американского способа подачи бефстроганова полить приготовленную яичную лапшу смесью мясного и грибного соуса. Это вкусно и сытно! Вот еще несколько идей:

  • Пюре из картофеля или цветной капусты
  • С ложкой зеленого горошка сверху (или сбоку)
  • С теплым чесночным тостом на стороне
  • Замена яичной лапши на другую пасту, например пенне

Как хранить и разогревать остатки

Остатки бефстроганова самые лучшие! Все вкусы слились воедино, и через день вкус стал еще лучше.В герметичном контейнере в холодильнике его хватит на 3 дня.

Чтобы разогреть, просто переложите необходимое количество в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагрейте до горячего состояния. Или вы можете переложить его в небольшую кастрюлю и разогреть на плите, часто помешивая.

Можно ли заморозить бефстроганов?

Я не рекомендую замораживать бефстроганов, так как это повлияет на текстуру, но если вы все же решите заморозить его, сделайте это перед добавлением сметаны. Затем вы можете разморозить смесь и продолжить выполнение оставшейся части рецепта.

Выход: от 6 до 8 порций.

Бефстроганов

Рецепт кремового бефстроганова из говяжьего фарша для легкого семейного ужина, наполненного свежими ингредиентами. В этом рецепте вы не найдете консервированного супа!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 40 минут

Состав

  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 2 фунта постного говяжьего фарша
  • 1 большая белая луковица, нарезанная кубиками
  • 8 унций маленьких грибов портобелло, нарезанных ломтиками
  • 4 зубчика измельченного чеснока
  • ¼ стакана универсальной муки
  • 1 ½ стакана говяжьего бульона
  • 1 1/2 стакана жирных сливок
  • 2 столовые ложки Вустерширского соуса
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • соль и перец по вкусу
  • 3/4 стакана сметаны
  • 2 столовые ложки нарезанной петрушки, по желанию
Обслуживать:

Инструкции

  1. В большой сковороде на среднем или сильном огне растопите сливочное масло.Добавить говяжий фарш и обжарить говядину, разламывая лопаткой. Добавьте лук и готовьте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, около 5 минут.
  2. Добавьте грибы и чеснок. Готовьте, часто помешивая, примерно 3-5 минут, пока грибы не станут мягкими.
  3. Равномерно насыпьте муку в сковороду, хорошо перемешайте и готовьте 30 секунд. Добавьте говяжий бульон и жирные сливки для взбивания. Приправить Вустерширским соусом, дижонской горчицей, солью и перцем.
  4. Варить на медленном огне до загустения около 15-20 минут.Снять с огня, добавить сметану и петрушку.
  5. Попробуйте, и если вкус не появится, добавьте еще немного соли / перца и перемешайте. Подавать горячим и теплым с яичной лапшой.

Банкноты

  • Вы также можете подавать это блюдо с картофельным пюре или пюре из цветной капусты.
  • Если ваши дети не любят грибы, нарежьте их мелко, и они не поймут, что они там есть, так как они смешаются с говяжьим фаршем.

Информация о пищевой ценности:
Выход:
8 порций
Размер порции:
1
Количество на приём: Калорийность: 553 Всего жиров: 40 г Насыщенные жиры: 22 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 179 мг Натрий: 467 мг Углеводы: 11 г Волокно: 2 г Сахар: 5 г Белки: 37 г

Хотите сохранить этот рецепт?

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Минсе строганов - Kidspot

Нравится этот рецепт? Нажмите сохранить рецепт , чтобы создать онлайн-книгу рецептов

Это рецепт:

Этот бурганов с мясным фаршем - отличное блюдо, которое стоит попробовать в холодный зимний день в помещении.Он насыщенный, быстрый, ароматный и сытный.

Состав

  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 500 г говяжьего фарша
  • 2 очищенные и нарезанные луковицы
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 стакана томатной пасты
  • 1 столовая ложка сладкого перца
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 ч.л. перца
  • 400 г нарезанных грибов
  • 2 стакана жидкого бульона Massel Beef Style
  • 300мл сметаны

Метод

  • 1

    На сковороде разогрейте масло и обжарьте говяжий фарш.

  • 2

    Добавьте в сковороду лук, грибы и чеснок и жарьте 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным.

  • 3

    Добавьте томатную пасту и перец и готовьте 2 минуты.

  • 4

    Добавьте говяжий бульон и приправьте его солью и перцем.

  • 5

    Тушить 5 минут.

  • 6

    Добавьте сметану непосредственно перед подачей на стол.

Банкноты

  • Самое лучшее в этом блюде то, что оно на вкус точно такое же, как и обычный бефстроганов, но ДЕЙСТВИТЕЛЬНО быстрое.
  • Этот строганов очень хорошо подавать с яичной лапшой или белым рисом.
  • Вы можете перемешать петрушку в конце, чтобы получить немного цвета.
  • Этот рецепт был создан Дженнифер Чунг для Kidspot, лучшего поисковика рецептов в Австралии.

Это рецепт:

Любите этот рецепт? Поделиться этим!

Комментарии

Присоединяйтесь к разговору

Быстрые рецепты из говяжьего фарша: сметанный говяжий фарш Французский хлеб

Хотите поделиться этим постом или подписаться на нас?

Ищете рецепты быстрого приготовления из говяжьего фарша? Попробуйте этот простой бутерброд с французским рулетом из горячего говяжьего фарша.Сюрприз от сметаны придает восхитительную сливочность. Отлично подходит для позднего завтрака или ужина, а также может стать хитом еды-а-тона Суперкубка или другого неформального собрания. Особенно это касается детей. Ключ - хлеб. Вам нужен крепкий, хрустящий хлеб с большой плотностью, чтобы выдержать плотность и влажность начинки. Попробуйте цельнозерновой хлеб или буханку из кислого теста из домашней пекарни или приготовьте хлеб самостоятельно. Для тех, кто не употребляет глютен, попробуйте рецепт булочки для гамбургера на сайте нашей дочери Линнеи с рецептами без глютена.

(без орехов, без сои, без рафинированного сахара)

Выложите мясную смесь на крепкую хрустящую буханку хлеба, посыпьте сыром и запекайте, чтобы получилось быстро и вкусно!

Быстрые рецепты говяжьего фарша: французский батон со сметаной

Ранчо Альдерспринг

Ищете рецепты быстрого приготовления из говяжьего фарша? Попробуйте этот простой бутерброд с французским рулетом из горячего говяжьего фарша. Сюрприз от сметаны придает восхитительную сливочность. Отлично подходит для позднего завтрака или ужина, а также может стать хитом еды-а-тона Суперкубка или другого неформального собрания.Особенно это касается детей. Ключ - хлеб. Вам нужен крепкий, хрустящий хлеб с большой плотностью, чтобы выдержать плотность и влажность начинки. Попробуйте цельнозерновой хлеб или буханку из кислого теста из домашней пекарни или приготовьте хлеб самостоятельно. Для вас, люди без глютена, попробуйте рецепт булочки для гамбургера на сайте рецептов без глютена нашей дочери Линнеи. (Без орехов, без сои, без рафинированного сахара)

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Ингредиенты

  • 1 кусок хрустящего французского хлеба из цельной пшеницы или закваски выдержит максимальную нагрузку
  • 1 1/2–2 фунта Говяжий фарш из «Ольховых источников», органический травяной корм
  • 2 стакана сметаны
  • 2 чайные ложки лукового порошка
  • 1 чайная ложка чесночного порошка или 2 зубчика свежего измельченного чеснока
  • 2 стакана тертого сыра чеддер
  • Нарезанный зеленый лук
  • Сыр пармезан

Инструкции

  • Коричневый говяжий фарш.

  • Добавьте сметану, луковый порошок и чеснок.

  • Французский хлеб нарезать вдоль.

  • Намажьте половину смеси на каждую половину.

  • Сверху посыпьте тертым сыром чеддер и нарезанным зеленым луком и посыпьте обильным количеством сыра пармезан.

  • Выпекать при температуре 350 градусов F, пока сыр не расплавится.

Прикрепи и поделись быстрыми рецептами из говяжьего фарша: сметанный говяжий фарш по-французски!

Хотите поделиться этим постом или подписаться на нас?

Категория: Рецепты из говяжьего фарша Тег: Без орехов, без рафинированного сахара, без сои

Предыдущий пост: «Рецепт свежей пасты с фермерского рынкаСледующая запись: Здоровые запеканки из говяжьего фарша: простая запеканка из мексиканского говяжьего фарша»

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Рецепт низкоуглеводного кето-говяжьего строганова (30 мин!)

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Для человека, выросшего в русской семье, у меня в блоге не так много русских рецептов. Одна из основных причин заключается в том, что большинство русских рецептов не содержат мало углеводов, а многие из них сложнее, чем мне хотелось бы начать.Однако мне нравится возвращаться к своим корням и создавать более здоровые версии некоторых блюд из моего наследия. Этот рецепт низкоуглеводного кето-бефстроганова со сметаной и сливочным сыром - хороший пример русского блюда, которое не обязательно , а не , требующее много времени или много углеводов. Он сытный и сытный, но легкий, подается со спагетти из тыквы, поэтому он вас не отягощает.

Еще один плюс? Рецепт бефстроганова из кето-фарша понравится всей семье! Моим маленьким девочкам это понравилось.А поскольку он собирается всего за 30 минут, но также хорошо хранит , он отлично подходит для вечеров в будние дни или для того, чтобы заранее подготовиться к еще более быстрому ужину.

Я, наверное, искушал вас сделать это сегодня вечером! Сходи и проверь свой холодильник, наверное, прямо сейчас у тебя есть все, что нужно для приготовления кето-строганова.

Что такое бефстроганов?

Бефстроганов - русское блюдо из говядины, грибов и лука в сметанном соусе, хотя есть и много других вариантов.

Самая популярная версия сегодня подается с макаронами, но если у вас мало углеводов, я покажу вам лучший вариант.😉

Как приготовить бефстроганов

Этот простой бефстроганов из кето-фарша готовится всего за 30 минут!

Если у вас еще нет спагетти-тыквы, сделайте это в первую очередь. Вот самый быстрый способ приготовить спагетти из тыквы в духовке.

А вот как приготовить бефстроганов:

  • Соте из овощей . Обжарьте лук и грибы на оливковом масле в большом сотейнике на среднем огне, пока овощи не станут мягкими и вся лишняя жидкость не испарится.

  • Коричневый говяжий фарш . Раздвиньте овощи по бокам сковороды и добавьте в центр говяжий фарш. Приправить солью и перцем и готовить, периодически помешивая, ломая говядину лопаткой.

Когда все будет готово, перемешайте с грибами и луком.

  • Добавьте чеснок. Сделайте углубление в центре сковороды и добавьте измельченный чеснок. Обжарить в течение минуты до появления аромата, затем добавить говяжью смесь.

  • Приготовить низкоуглеводный бургановый соус . Добавьте костный бульон и кокосовые аминокислоты. Доведите до кипения, затем тушите, пока не уменьшится. Вмешайте сметану и сливочный сыр до получения однородной кремообразной массы.

СОВЕТ для сливочного бефстроганова: Не стесняйтесь добавить больше сливочного сыра, сметаны или того и другого по своему вкусу.

  • Подать кето-гамбургер-строганов поверх спагетти из тыквы. Я часто готовлю его заранее, затем добавляю немного оливкового масла и морской соли перед тем, как посыпать говяжьей смесью.

Кето Бефстроганов Часто задаваемые вопросы

Кето-бефстроганов?

Классический рецепт бефстроганова со сметаной уже является кето, когда вы впервые готовите его на сковороде, но уже не после добавления яичной лапши.

В этом рецепте кето-дружественного строганова мы подаем его со спагетти-тыквой для низкоуглеводного, но не менее удовлетворительного варианта.

Сколько калорий в бефстроганове?

Калорийность бефстроганова зависит от рецепта.У этого есть 378 калорий на 1/2 чашки порции.

Это не похоже на очень большой размер порции, и причина в том, что в него не входят тыквенные спагетти. Вы бы подали его с чашкой или около того тыквенных спагетти для полноценного обеда.

Как загустить бефстроганов?

Соус бефстроганов загустевает естественным образом - загуститель не нужен. Добавление сметаны и сливочного сыра делает соус густым.

Если по какой-то причине ваш соус не такой густой, как вам хотелось бы, добавление большего количества сливочного сыра сделает его гуще.

Какой кусок мяса лучше всего подходит для бефстроганова?

Традиционный бефстроганов из говядины готовится из нежных быстро готовящихся кусков мяса, таких как стейк из филе или рибай. Однако вместо этого простого рецепта бефстроганова из говяжьего фарша мы используем говяжий фарш.

Указания по хранению бефстрогановского фарша

Можно ли приготовить бефстроганов из говяжьего фарша впереди?

Да, кето-бефстроганов с говяжьим фаршем - это идеальное блюдо, которое можно приготовить заранее! Вот как готовиться к работе:

  • Приготовьте спагетти из тыквы и храните в холодильнике.
  • Сделайте бефстроганов из говяжьего фарша с низким содержанием углеводов, выполнив шаг 4, затем дайте остыть и поставьте в холодильник. Когда все будет готово к подаче, нагрейте на сковороде, а когда станет горячим, добавьте сметану и сливочные сыры.

Как хранить бефстроганов со сметаной

Храните говядину с низким содержанием углеводов и лапшу в холодильнике в течение 3-5 дней.

Можно ли заморозить бефстроганов?

Да, вы можете заморозить бефстроганов, но не добавляйте сметану. Замораживание бефстроганова со сметаной может привести к потере соуса при оттаивании, поэтому его лучше добавлять позже, после того, как вы разогреете его.

Вы можете отложить добавление сливочного сыра до повторного нагрева, но можно добавить сливочный сыр перед замораживанием, если хотите.

Как разогреть бефстроганов

Если еда была замороженной, сначала разморозьте ее в холодильнике на ночь или, если она запечатана, в миске с водой на прилавке.

Затем, после размораживания или сразу после хранения в холодильнике, разогрейте бефстроганов в горячей сковороде на плите. Если вы раньше не добавляли сметану, добавьте ее в конце, как если бы вы делали ее свежей.

Микроволновая печь также подходит для разогрева остатков, если это необходимо.

Что подавать с говяжьим бефстрогановым

Классический бефстроганов подается с яичной лапшой, что вы, безусловно, можете сделать с этим рецептом, если вы, ваша семья или друзья не малоуглеводны. Тем из нас, кто малоуглеводен, я люблю подавать этот рецепт бефстроганова из кето-фарша со спагетти-тыквой.

Но хорошо и с другими сторонами. Вот несколько идей сервировки:

  • Лапша из кабачков - Лапша из кабачков также является отличным вариантом подачи бефстроганова со сметаной.
  • Лучшее пюре из цветной капусты - Подайте низкоуглеводный бефстроганов на горе кето-пюре из цветной капусты. Он сливочный и насыщенный!
  • Кето-обеденные роллы - Другой вариант - подать кето-бефстроганов с зеленым салатом и кето-обеденными роллами, чтобы впитать лишний соус.
  • Сливочный салат из огурцов - Освежающий салат, который можно подавать на стороне. А поскольку это обычный салат для русских, он хорошо сочетается и с русским бефстрогановым.
  • Антипригарная сковорода - весь рецепт бефстроганова со сметаной можно приготовить на одной сковороде. Счет за меньшее количество блюд!
  • Стеклянные контейнеры для хранения - Храните в этом контейнере остатки низкоуглеводного бефстроганова - вы можете использовать его в микроволновой печи прямо в контейнере.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Низкоуглеводный кето-фарш из говяжьего строганова

Низкоуглеводный кето-бефстроганов со сметаной и сливочным сыром позволяет приготовить сытный, но здоровый ужин всего за 30 минут с использованием обычных ингредиентов! Это понравится всей семье.

Время приготовления 30 минут

Общее время 30 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

  1. Нагрейте оливковое масло в большом сотейнике на среднем огне. Добавьте лук и грибы. Обжарить около 10 минут, пока лук и грибы не станут мягкими и не подрумянятся, а лишняя жидкость не испарится.

  2. Увеличьте нагрев до средне-сильного. Раздвиньте грибы и лук в стороны, добавьте говяжий фарш в центр сковороды и приправьте солью и перцем. Готовьте 8-10 минут, периодически помешивая и разламывая говядину лопаткой, пока говядина не станет готовой.Как только он начнет готовиться, можно смешать его с грибами и луком.

  3. Сделайте углубление в центре и добавьте измельченный чеснок. Обжарить около минуты, пока не станет ароматным, затем перемешать с мясом.

  4. Добавьте костный бульон и кокосовые аминокислоты, если используете. Доведите до кипения, затем тушите 5 минут, пока большая часть жидкости не уменьшится, но не останется совсем немного.

  5. Добавьте сметану и сливочный сыр до однородной массы.

  6. Подавать со спагетти из тыквы.

Читатели, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1/2 чашки

Пищевая ценность не включает спагетти-тыкву.

Видео, показывающее, как приготовить кето-говяжий бефстроганов:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео для этого рецепта - оно находится прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ научиться готовить бефстроганов из кето-фарша!

Пищевая ценность

Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 378,9

Жиры 29,1 г

Белки 24,5 г

Всего углеводов 5,3 г

Чистые углеводы 4,8 г

Клетчатка 0,5 г

Сахар 2,1 г

Факты о питании предоставляются в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Гамбургер-строганов с лапшой и сметаной

Состав

Гамбургер, нежирный (85/15) подрумяненный и высушенный 9 фунтов 2 унции
Мука универсальная 5/8 чашки
Лук свежий, нарезанный кубиками 3-3 / 4 чашки
Чесночный порошок 2 чайные ложки
Перец белый или черный 2-1 / 2 чайной ложки
Грибной крем-суп, на 25% меньше натрия 7 фунтов 12-1 / 2 унции
Молоко обезжиренное 2 литра 2 чашки
Сметана обезжиренная 3 фунта 2 унции
Вустерширский соус 1/3 стакана
Лапша цельнозерновая 6-1 / 4 фунта

Инструкции

  1. Коричневый гамбургер в большой сковороде

  2. Добавить лук, чесночный порошок и перец и варить до готовности.

  3. Добавить грибной суп, молоко и Вустерширский соус; перемешайте, пока хорошо не смешано.

  4. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 30-45 минут.

  5. Периодически помешивайте, чтобы не пригорать.

  6. Снять с огня; вмешать сметану.

  7. Разлить по посуде.Подержите 30 минут при 180-190 ° F, чтобы смесь загустела.

  8. Порции, используя половник на 6 унций (3/4 стакана) поверх лапши.

Примечания к рецепту

CCP: нагрейте до 155 ° F или выше в течение 15 секунд. CCP: горячая фиксация для работы при температуре 135 ° F или выше. Готовьте лапшу в соответствии с указаниями. Кредитование: в одной порции содержится 1 унция мяса / заменителя мяса и 2 унции зерна в эквиваленте

Пищевая ценность на порцию (0.75 чашек соуса на 1 чашку лапши)

Калорийность: 543 ккал | Насыщенные жиры: 9,77 г | Натрий: 537 мг

Этот рецепт не был проверен и стандартизирован организацией Healthy School Recipes.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *