Духовка с паром: рейтинг 2021 года в соотношении цена/качество и какой выбрать

Духовой шкаф с функцией пара

Придя в магазин Вы сталкиваетесь с огромным ассортиментом разных производителей духовых шкафов. У каждой духовки есть свои особенности, свои маленькие секреты. Почти все духовки имеют несколько режимов приготовления, даже в зависимости от модели в духовках разная функциональность. Если сравнить газовые и электрические духовки, то смело можно сказать, что электрические духовки обладают большей функциональностью.

Многие хозяйки стремятся готовить для семьи здоровую пищу. И они правы. Мамы всегда заботятся о здоровье семьи. Благодаря этому возник большой спрос на духовой шкаф с функцией пароварки. Но будьте внимательны. Есть простые пароварки, которые кстати тоже встраиваются в кухонный гарнитур. А еще есть многофункциональные духовки с функцией приготовления на пару.

В данной статье мы будем рассматривать духовки с функцией пароварки. Что она из себя представляет? И как она работает? Это обычный многофункциональный духовой шкаф, которой совмещает в себе еще и пароварку. Благодаря такой возможности духового шкафа Вы сможете пользоваться не только традиционными режимами нагрева, но еще и комбинировать между собой традиционные режимы нагрева с паром. Давайте рассмотрим на примере духового шкафа Neff B46C74N0. У этой духовки имеется 13 режимов нагрева, 6 которых из них готовятся на пару. А в моделях Kuppersbusch EEBD 6600.1 E из 11 режимов 4 используются совместно с паром.

Три основные режима приготовления на пару:

  • влажный пар при температуре 96 °C. В этом режиме можно сказать, что наша духовка превращается в большую пароварку. Готовить можно сразу на нескольких уровнях.
  • интенсивный пар - это сочетание пара с конвекционным нагревом. Температура разогревается до 120 °C. С таким режимом можно спокойно разогревать уже готовую еду и даже размораживать продукты.
  • в режиме горячий пар температура достигает до 230 °C. В этом режиме пар работает всего лишь на 25% из 100%. Остальные 75% работает жар конвекции. С этим режимом хорошо готовить зажаристую рыбу, мясо, курицу, притом что внутри она останется сочной.

Духовка с функцией пароварки оснащена парогенератором. В зависимости от модели ячейка для воды может располагаться на панели или в другом месте. В эту ячейку заливаем воду не более одного литра.

После этого вода самостоятельно стекает по специальной трубке во чашу паронагревателя, которая расположена в рабочей камере духовки.

Если во время приготовления блюда закончилась вода в паронагревателе, то издается звуковой сигнал и на дисплее высвечивается информационное сообщение вот такого типа.

Вам останется всего лишь долить воду в ячейку, при этом не придется открывать саму дверцу. За 5 минут до окончании приготовлении блюда духовка сама самостоятельно начинает откачивать излишки пара нашу окружающую среду. Это сделали для того, что вы не столкнулись с паровым облаком при открывании дверцы духового шкафа.

Так же есть духовые шкафы, где пар подается в специальную посуду. Такой способ используется в основном для деликатного приготовления диетических блюд. В комплект входит посуда в виде утятницы. На задней стенке духовки имеется специальная трубка, которая крепится к этой посуде. И во время приготавливания блюда пар подается уже в эту посуду.

Так же вы можете встретить в духовках Electrolux способ подачи пара через боковые отверстия.

Приготовление блюда в духовка с функцией пароварка Вы не только сохраните в продукте полезные вещества и свойства, но еще и добьетесь хорошего результата и настроения. Вам приятно будет иметь дело с такими духовками.

 


Духовые шкафы с функцией пара и горячим воздухом: отзывы о приготовлении

Общеизвестно, что готовка на пару относится к самым щадящим кулинарных процедурам. Этот метод позволяет максимально сохранить витамины и микроэлементы, да и сочность у блюд, приготовленных в пароварке, на высоте.

Выбираем духовой шкаф с паром

Однако в них отсутствует другой привлекательнейший элемент еды – вкусная корочка, образующаяся при запекании. Духовой шкаф с функцией пара призван соединить оба метода.

Пароварка в духовке

На сегодня далеко не всякая компания-производитель может похвастаться такой моделью. Наиболее широко на нашем рынке представлены духовые шкафы с функцией пара от Электролюкс, AEG и Neff. Несколько вариантов можно найти у Miele, Hansa, Teka и других.

Чтобы создать пар, духовой шкаф оснащается парогенератором. Вода заливается в специальную емкость, монтирующуюся на стенке устройства или прямо в панели управления. Вода закипает, и в духовку подается горячий воздух высокой влажности.

Методов обработки несколько.

  • Горячий влажный воздух подается равномерно через отверстия в камере. Такой способ подходит для большинства блюд – филе, рубленое мясо, манты и прочее. Воздух несколько рассеивается, но обеспечивает равномерное прогревание продукта. Укладываются блюда на перфорированный противень, чтобы в нем скапливалась вода, и пища не варилась, а именно запекалась в горячем воздухе.

Под противень устанавливают лоток, куда скапливается сок, его используются для приготовления соусов. Как утверждают отзывы, именно этот способ наиболее предпочитаем. Модели Электролюкс чаще всего оснащены опцией подачи в камеру.

  • Другой способ предполагает подачу горячего воздуха в специальную посуду, где в этот момент располагается блюдо. В емкости есть специальное паровое отверстие, куда присоединяется пароотвод. Последний вставляют в емкость с водой. В этом случае собирать сок не нужно, а вкус и консистенция блюда максимально близки к приготовленным в обычной пароварке.
  • Есть метод, предполагающий подачу непосредственно в блюдо. Здесь пароотвод также закрепляется на парогенераторе, но укладывается не в посуду, а прямо внутрь блюда. Этот метод годится для объемных продуктов – при приготовлении утки, большой рыбы, поросенка.

Под противень также устанавливают поддон, так как здесь образуется много сока.

Необходимо разделять устройство, где предусмотрена готовка в пароварке, и модели, где предполагается очистка паром духового шкафа. В последнем случае также наличествует небольшой парогенератор, рассчитанный на минимальное количество воды. Очистка такая очень удобна, позволяет вымыть камеру изнутри, однако приготовление здесь невозможно. В модельном ряду Electrolux есть и модели с очисткой, так что, кроме как на наличие парогенератора, нужно еще и обращать внимание на соответствующую отметку.

Достоинства и недостатки

Как и всякое другое техническое усовершенствование, духовой шкаф на пару, как показывают отзывы, имеет своих поклонников и порицателей. И как всякое другое приспособление он действительно характеризуется и своими достоинствами, и своими недостатками.

  • Возможность готовить в пароварке, но при этом с образованием корочки весьма высоко ценится любителями вкусно поесть. Такая обработка сохраняет большинство витаминов, так как значительно ускоряет процесс готовки, а температура и конвекция позволяет образоваться и вкусной корочке.
  • Функции готовки в пароварке разнообразны. На духовом шкафу всегда есть отметка, сколько режимов предлагает аппарат. В модельном ряду Электролюкс и AEG можно найти разные решения. В более доступных по стоимости духовках предусмотрен только 1 режим. В усовершенствованных меню включает 2 , а то и больше режимов комбинации с нагревом и конвекцией.
  • По умолчанию здесь предполагается функция очистки влажным воздухом – одна из самых простых и легких.

  • Духовой шкаф с приготовлением на пару оснащен массой разнообразных дополнительных опций. Несколько уровней готовки, очистка, программируемый таймер, электрощуп – удобное приспособление для определения готовности. Электрощуп меряет температуру внутри продукта, а не в камере, и тем самым позволяет точно контролировать процесс готовки.
  • Практически все духовые шкафы такого рода относят к электрическим. Газовые духовки крайне редки, готовка в них возможна только в закрытый посуде. Это и понятно: пар в электрической духовке может распространяться по всей камере, к тому же мощность электрического аппарата намного выше. На фото – духовка с функцией пароварки от

Однако это же особенность – принадлежность к электрическим приборам, является и недостатком. Аппарат потребляет немало энергии и создает значительную нагрузку на проводку.

  • Каким бы удобным ни казалось совмещение возможностей, к действию пароварки в духовке нужно приспособиться. Даже самая точная инструкция не может обеспечить нужный вкус: готовить нужно учиться.
  • Стоимость духового шкафа с пароваркой выше и довольно значительно. Если, например, как пароварка устройство используется чаще, а объем блюд невелик, есть смысл подобрать компактную модель и не среди достойных, но объемных аппаратов от Electrolux, а, например, среди духовок
  • В большинстве случаев модели оснащены сенсорным управлением, поскольку оно предполагает более точную регулировку температуры и времени. Это не для всех удобно, но чтобы найти изделие с механическим управлением, понадобится время.

Духовой шкаф с паром и пароварка — в чём разница?

Отличие 1. Режимы

У пароварки и духового шкафа с функцией пароварки вcего один режим работы — 100% влажный пар. Духовой шкаф с паром Electrolux* — это прототип пароконвектомата. В зависимости от его уровня, в нём могут присутствовать аналогичные с пароконвектоматом режимы. Число режимов с паром у духового шкафа Electrolux*, в дополнение к традиционной конвекции, грилю, верхнему и нижнему нагреву, может достигать четырёх — влажный пар (100%), интенсивный пар (50%), горячий пар (25%), SousVide**, каждый для разных задач.

Отличие 2. Готовим разнообразнее, чем в пароварке

С режимом «Влажный пар» вы сможете готовить, как в пароварке, но благодаря регулировке температуры, которой нет в первой, морепродукты получатся нежными, а брокколи и морковь сохранят свой естественный и насыщенный цвет. Этот режим подходит для отваривания овощей, мяса, птицы или рыбы с сохранением витаминов и других питательных веществ.

Отличие 3. Выпекание

С единственным режимом «Влажный пар» возможность выпекания различных рецептов ограничена. Для решения этой проблемы в духовых шкафах с паром предусмотрен режим «Горячий пар» (25%): при его включении к конвекционному нагреву в первые 20 минут добавляется 25% пара, что позволяет тесту подниматься выше и делает выпечку более пышной и воздушной. А корочка получается удивительно хрустящей и глянцевой, как будто из пекарни.

Отличие 4. Запекание

Идеальные условия для запекания возможны только с режимом «Горячий пар» (25% пара): он специально рекомендован для приготовления мяса, рыбы или птицы. Благодаря высокой температуре (до 230°С) снаружи на блюде запекается хрустящая золотистая корочка, а пар сохраняет сочность и аромат блюд, значительно улучшая качество запекания любых продуктов. Все это невозможно с режимом «Влажный пар».

Отличие 5. Разнообразие рецептов

Режим «Влажный пар» также не подходит для приготовления таких блюд, как террины, паштеты, жаркое, блюда в горшочках. В этом случае нужен особый режим пара — «Интенсивный пар». За счёт температурного режима до 130°С и содержания пара 50% создаются отличные условия для томления и тушения, и ваши блюда получатся мягкими, нежными и сочными. Кроме того, на этом режиме можно разогревать готовые блюда: остывшее блюдо не только разогревается, но и насыщается потерянной за время хранения влагой. Повара называют такой разогрев регенерацией.

Отличие 6. Низкотемпературное приготовление

В приготовлении на режиме SousVide** кроется секрет самых нежных и ароматных блюд. Благодаря низкой температуре (50-95 °С) и вакуумной упаковке не только создаются условия для получения нежных блюд с естественным и насыщенным цветом, но и сохраняются все полезные минералы и витамины. В итоге вы получите блюдо, как в ресторане. Что касается режима «Влажный пар», то с ним возможность низкотемпературного приготовления отсутствует.

Заключение

Таким образом, с духовым шкафом с паром Electrolux* можно приготовить огромное многообразие рецептов благодаря его высокому функционалу, что и делает его настолько отличным от пароварки.

Готовьте дома, как профессионал, с духовым шкафом с паром!


*Электролюкс (ТМ)
**СуВид

Рейтинг лучших духовых шкафов с паром

Наличие паровой функции в духовке не только модно, но и очень вкусно. Ведь выпечка, приготовленная в режиме пар, получается более пышной, запеченная рыба - изысканно нежной, а жареные котлеты и курица - очень сочными и с идеальной хрустящей корочкой. А другие продукты, приготовленные в духовом шкафу, оснащенной функцией пара, очень вкусны и полезны, что выводит кулинарные навыки хозяйки практически на профессиональный уровень.

Сегодня мы подготовили рейтинг лучших духовых шкафов с паром, основываясь на экспертных оценках специалистов и отзывах реальных покупателей. Наши рекомендации помогут вам сделать выбор, оптимальный требованиям и желаниям.


Фото: https://shop.whirlpool.ru

Содержание:

1. Электрический духовой шкаф Electrolux OKD6P71X

2. Электрический духовой шкаф Electrolux OED5C50Z

3. Электрический духовой шкаф Electrolux OKC6h51X

4. Электрический духовой шкаф Zanussi OPZB 4334 X

5. Электрический духовой шкаф Electrolux EZB 52430 AX

6. Электрический духовой шкаф AEG BER 455120 B

7. Электрический духовой шкаф Weissgauff OEMS 459 PDB

8. Электрический духовой шкаф Electrolux OKA9S31WX

9. Электрический духовой шкаф Electrolux EZB 52410 AW

10. Электрический духовой шкаф Bosch HBF534EB0R

Электрический духовой шкаф Electrolux OKD6P71X


Фото: https://market.yandex.ru

Многофункциональная встраиваемая духовка из линейки Pro характеризуется высоким классом энергоэффективности (А+) и 12 режимами работы, которые могут варьироваться по температуре. Тщательно продуманный сбалансированный принцип подачи пара: в начале процесса - более влажный, а в конце - сухой, позволяет продуктам быть полностью разогретыми до нужной температуры и с хрустящей корочкой на заключительном этапе приготовления. Сенсорный дисплей, оснащенный таймером, информирует о текущих показателях режима приготовления, а электронная регулировка регулирует нагрев в зависимости от выбранной пользователем программы. Духовка оснащена функцией быстрого прогрева, благодаря которой она готова к работе через пару минут после включения. Существует также функция пиролитической очистки духовки (с использованием высоких температур), что значительно упрощает уход за кухонным прибором.

Электрический духовой шкаф Electrolux OKD6P71X

Достоинства:

  • удобное управление
  • режимы работы
  • простота очистки
  • внутреннее оснащение
  • функциональность
  • безопасность
  • теплоизоляция

Электрический духовой шкаф Electrolux OED5C50Z


Фото: https://market. yandex.ru

Еще одна стильная духовка с функцией добавления пара, которая относится к линейке Pro, имеет 10 режимов приготовления, быстрый нагрев, эргономичное управление подогревом и яркое галогенное освещение. Максимальная температура нагрева этой модели достигает значения 275°С. Внутреннее покрытие выполнено из легко очищаемой каталитической эмали, что позволяет шкафу сохранять достойный внешний вид даже после многих лет эксплуатации. В то же время внутренняя сторона двери представляет собой гладкую поверхность, что значительно упрощает процесс ее очистки. Шкаф также оснащен специальными телескопическими направляющими, которые позволяют легко вытолкнуть приготовленное блюдо для смешивания или добавления необходимых ингредиентов, не опасаясь, что полка не выдержит и блюдо перевернется.

Электрический духовой шкаф Electrolux OED5C50Z

Достоинства:

  • удобное управление
  • режимы работы
  • простота очистки
  • внутреннее оснащение
  • функциональность
  • безопасность
  • теплоизоляция

Электрический духовой шкаф Electrolux OKC6h51X


Фото: https://market. yandex.ru

Инновационная модель автономной электрической духовки с функцией 4-х парового приготовления выполнена в элегантном черном цвете корпуса и украшена вставками из металла и тщательно отполированного стекла, что позволяет удачно вписать устройство в современный кухонный интерьер. Существует 9 различных программ, которые можно использовать как индивидуально, так и в сочетании с грилем и конвекцией. Можно выбрать нужную температуру для любой программы. Приятным бонусом является встроенный термочувствительный датчик, который помогает точно измерить температуру внутри готовящегося блюда без необходимости открывать дверцу духовки. Есть встроенная пароварка, которая позволяет приготовить любимые полезные блюда на пару, а также провести тщательную и бережную очистку стенок шкафа.

Электрический духовой шкаф Electrolux OKC6h51X

Достоинства:

  • удобное управление
  • режимы работы
  • простота очистки
  • внутреннее оснащение
  • функциональность
  • безопасность
  • теплоизоляция

Электрический духовой шкаф Zanussi OPZB 4334 X


Фото: https://market. yandex.ru

Элегантная и надежная встроенная духовка с функцией добавления пара оснащена большим объемом, который позволяет готовить одновременно несколько различных продуктов или легко выпекать крупногабаритное блюдо. Есть таймер, который позволяет установить точное время приготовления, после чего духовка автоматически выключится. Устройство оснащено большим информативным дисплеем, отражающим выбранные настройки. Имеется подсветка часов и камеры духовки, что позволяет контролировать процесс приготовления. Имеется 8 режимов нагрева, конвекция, функции гриля и размораживания, что позволяет подобрать оптимальный вариант для каждого продукта, обеспечивая его равномерное приготовление.

Электрический духовой шкаф Zanussi OPZB 4334 X

Достоинства:

  • удобное управление
  • режимы работы
  • простота очистки
  • внутреннее оснащение
  • функциональность
  • безопасность
  • теплоизоляция

Электрический духовой шкаф Electrolux EZB 52430 AX


Фото: https://market. yandex.ru

Электрическая духовка в стильном серебристом цвете. В большой камере поместится 1 или более блюд. Стоит отметить, что это одна из лучших моделей 2020 года. Благодаря подаче пара в духовку можно приготовить румяную выпечку или мясо с хрустящей корочкой. В комплект входят направляющие. Устройство имеет специальное экологически чистое покрытие.

Электрический духовой шкаф Electrolux EZB 52430 AX

Достоинства:

  • удобное управление
  • режимы работы
  • простота очистки
  • внутреннее оснащение
  • функциональность
  • безопасность
  • теплоизоляция

Электрический духовой шкаф AEG BER 455120 B


Фото: https://market.yandex.ru

Очень просторная печь с механическим управлением и независимой установкой. 8 режимов приготовления. Устройство имеет таймер и часы. Включив функцию PlusSteam в самом начале готовки, вы запускаете подачу пара в духовой шкаф. Выпечка, приготовленная с помощью этой опции, приобретает аппетитную золотистую корочку, оставаясь мягкой и нежной внутри. Мясо или лазанья, приготовленные таким образом, выходят идеально сочными, получая яркий и насыщенный вкус. Дополнительный кольцевой нагревательный элемент обеспечивает равномерное пропекание каждого блюда на всех уровнях духового шкафа.

Электрический духовой шкаф AEG BER 455120 B

Достоинства:

  • удобное управление
  • режимы работы
  • простота очистки
  • внутреннее оснащение
  • функциональность
  • безопасность
  • теплоизоляция

Электрический духовой шкаф Weissgauff OEMS 459 PDB


Фото: https://market.yandex.ru

Компактный встраиваемый духовой шкаф от Weissgauff с функцией пара и СВЧ без поворотного стола, выполненный в черном цвете - это невероятное сочетание сразу 3 отдельных устройств, воплощенное в одной модели. Камера, выполненная из нержавеющей стали ECO STEEL не только облегчит уход за устройством, препятствуя пригоранию пищи к стенкам благодаря особому покрытию, но и гарантирует, что еда в процессе приготовления не приобретет специфического вкуса и запаха. Удобный сенсорный дисплей с крупной индикацией является интуитивно понятным и великолепно реагирует на прикосновения с первого нажатия даже в том случае, если руки влажные или прохладные.

Электрический духовой шкаф Weissgauff OEMS 459 PDB

Достоинства:

  • удобное управление
  • режимы работы
  • простота очистки
  • внутреннее оснащение
  • функциональность
  • безопасность
  • теплоизоляция

Электрический духовой шкаф Electrolux OKA9S31WX


Фото: https://market.yandex.ru

Этот полноразмерный духовой шкаф от шведской компании Electrolux является ярким представителем дизайнерской линейки Intuit. Дверца духового шкафа выполнена из жаростойких материалов и имеет 4 стекла, которые позволяют значительно снизить температуру дверцы и избежать случайных ожогов. Управление устройством осуществляется при помощи сенсорного дисплея. При желании пользователь может установить приложение Connected Cooking, которое позволяет менять режимы работы духового шкафа на расстоянии. В духовом шкафу реализовано 12 различных программ, среди которых приготовление по весу, гриль, конвекция, пароварка, функция быстрого нагрева и множество автоматических режимов. В комплекте с духовым шкафом идут эмалированный поддон, 2 противня, 1 решетка-гриль, а также набор для приготовления на пару. Также полезными могут оказаться функция напоминания о чистке, индикатор остаточного тепла, а также электронная регулировка температуры.

Электрический духовой шкаф Electrolux OKA9S31WX

Достоинства:

  • удобное управление
  • режимы работы
  • простота очистки
  • внутреннее оснащение
  • функциональность
  • безопасность
  • теплоизоляция

Электрический духовой шкаф Electrolux EZB 52410 AW


Фото: https://market. yandex.ru

Вместительная и функциональная духовка одинаково хорошо приготовит мясо, рыбу, овощи и домашнюю выпечку благодаря наличию мощного гриля и функции конвекции, которая отвечает за равномерное распределение тепла. При этом прибор достаточно экономичный и имеет класс энергопотребления А. Electrolux EZB52410AW оснащен удобным дисплеем и традиционными поворотными выключателями. Дверца духовки с 2-мя стеклами надежно защищает от теплопотерь. Если Вы случайно забудете выключить духовой шкаф, через определенное время сработает защитное отключение, поэтому такой прибор максимально безопасен в использовании.

Электрический духовой шкаф Electrolux EZB 52410 AW

Достоинства:

  • удобное управление
  • режимы работы
  • простота очистки
  • внутреннее оснащение
  • функциональность
  • безопасность
  • теплоизоляция

Электрический духовой шкаф Bosch HBF534EB0R


Фото: https://market. yandex.ru

Электрический духовой шкаф Bosch Serie 4 HBF534EB0R, имеющий оформленную в черном цвете лицевую панель, позволит вам воплотить в жизнь множеству кулинарных задумок, требующих приготовления блюд в духовке. Устройство оборудовано всем необходимым для того, чтобы каждое ваше взаимодействие с ним было наполнено комфортом. Модель относится к независимому типу духовых шкафов, при котором ее собственная панель управления не отвечает за работу варочной поверхности. Духовка обладает объемом 66 л. Для управления параметрами работы техники имеются утапливаемые поворотные механизмы и дисплей, на котором помимо выбранного режима запекания также отображается и время. Максимальная температура запекания, которую можно установить в этом приборе, достигает 275 градусов. Благодаря таймеру вы никогда не пропустите момент, когда готовое блюдо необходимо извлечь из духовки. Вентилятор охлаждения в два счета остудит дверцу устройства после завершения приготовления.

Электрический духовой шкаф Bosch HBF534EB0R

Достоинства:

  • удобное управление
  • режимы работы
  • простота очистки
  • внутреннее оснащение
  • функциональность
  • безопасность
  • теплоизоляция

На этом наш обзор духовок с паром к концу. Мы надеемся, что предоставленной информации, собранной нашими экспертами, оказалось достаточно, чтобы вы приобрели хорошее устройство. Удачных покупок!

#Топ 10

Читайте нас первыми - добавьте сайт в любимые источники.

Добавить комментарий

{"commentics_url":"\/\/express-novosti.ru\/comments\/","page_id":1008035,"enabled_country":false,"enabled_state":false,"state_id":0,"enabled_upload":false,"maximum_upload_amount":3,"maximum_upload_size":5,"maximum_upload_total":5,"securimage":true,"securimage_url":"\/\/express-novosti.ru\/comments\/3rdparty\/securimage\/securimage_show.php?namespace=cmtx_1008035","lang_error_file_num":"\u041c\u0430\u043a\u0441\u0438\u043c\u0443\u043c %d \u0444\u0430\u0439\u043b\u043e\u0432 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0431\u044b\u0442\u044c \u0437\u0430\u0433\u0440\u0443\u0436\u0435\u043d\u043e.","lang_error_file_size":"\u041f\u043e\u0436\u0430\u043b\u0443\u0439\u0441\u0442\u0430, \u0437\u0430\u0433\u0440\u0443\u0437\u0438\u0442\u0435 \u0444\u0430\u0439\u043b \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440\u043e\u043c \u043d\u0435 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 %d MB. ","lang_error_file_total":"\u041e\u0431\u0449\u0438\u0439 \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440 \u0432\u0441\u0435\u0445 \u0444\u0430\u0439\u043b\u043e\u0432 \u0434\u043e\u043b\u0436\u0435\u043d \u0431\u044b\u0442\u044c \u043d\u0435 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 %d MB.","lang_error_file_type":"\u041c\u043e\u0436\u043d\u043e \u0437\u0430\u0433\u0440\u0443\u0436\u0430\u0442\u044c \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0438\u0437\u043e\u0431\u0440\u0430\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f.","lang_text_loading":"\u0417\u0430\u0433\u0440\u0443\u0437\u043a\u0430 ..","lang_placeholder_state":"\u0420\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d","lang_text_country_first":"\u0421\u043d\u0430\u0447\u0430\u043b\u0430 \u0432\u044b\u0431\u0435\u0440\u0438\u0442\u0435 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0443","lang_button_submit":"\u0414\u043e\u0431\u0430\u0432\u0438\u0442\u044c","lang_button_preview":"\u041f\u0440\u0435\u0434\u0432\u0430\u0440\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0441\u043c\u043e\u0442\u0440","lang_button_remove":"\u0423\u0434\u0430\u043b\u0438\u0442\u044c","lang_button_processing":"\u041f\u043e\u0434\u043e\u0436\u0434\u0438\u0442\u0435. .."}

{"commentics_url":"\/\/express-novosti.ru\/comments\/","auto_detect":false}

особенности электрических и встроенных духовок с функцией пара. Для чего нужен пароконвектомат? Куда уходит пар?

Разнообразие и многофункциональность современной кухонной техники приятно удивляет всех тех, кто умеет и любит готовить. На сегодняшний день легко можно найти духовой шкаф, который будет выполнять не только свои функции, но и вполне сможет заменить микроволновую печь или даже пароварку. В чем особенности таких моделей, расскажем прямо сейчас.

Особенности

Духовой шкаф с пароваркой – это мечта любой хозяйки, которая любит готовить вкусно и полезно. Прежде чем решить окончательно, нужна ли вам модель с функцией пара или нет, стоит узнать обо всех ее особенностях.

Паровой духовой шкаф, как правило, оснащен различными режимами готовки и разнообразными полезными функциями. У таких моделей минимум 10 режимов приготовления, что позволяет готовить ежедневно вполне разнообразно.

Главная особенность таких приборов заключается в том, что благодаря дополнительной функции вы сможете готовить гораздо больше новых блюд. В духовом шкафу с паром выпечка получается гораздо пышнее, что радует всех кулинаров-любителей. Овощные и мясные блюда получаются в таком духовом шкафу нежными, сочными и полезными. Кроме того, функция пара помогает быстро разморозить домашние полуфабрикаты или подогреть готовое блюдо, совершенно не пересушивая его.

Современные духовки могут работать в одном или нескольких режимах парообразования. Обычно это 3 основных режима.

  • Первый – это влажный пар. В таком режиме внутренняя камера нагревается до определенной температуры и создает такие же условия, как и самая обычная электрическая пароварка.
  • Второй режим – это интенсивный пар. Работая в таком режиме, духовой шкаф может нагреваться до +120°С, и работает он в тандеме с таким режимом, как «конвекция». Такой режим работы позволяет легко и быстро размораживать продукты, подогревать любые блюда.
  • И третий, более интенсивный режим, а именно: горячий пар, при котором температура доходит до +230°С. Как правило, такая функция отлично работает в духовых шкафах, в которых предусмотрен режим «гриль». Благодаря горячему пару можно готовить мясные и овощные блюда.

Принцип работы

Пользоваться таким кухонным прибором весьма просто. В том случае, если необходима функция пара во время приготовления того или иного блюда, нужно предварительно наполнить специальный контейнер водой. Как правило, он расположен рядом с панелью управления, что весьма удобно и практично.

Подача пара во время процесса готовки происходит по-разному, так как все зависит от особенностей модели той или иной фирмы. Зачастую пар поступает во внутреннюю камеру духового шкафа и равномерно распределяется там по всему пространству. Но есть и другие модели, в которых пар идет по специальной трубке и поступает лишь в предназначенную для этого емкость, посуду. В этом случае духовой шкаф можно использовать и как пароварку.

Многих потребителей интересует вопрос, куда уходит пар после окончания готовки, и не опасно ли извлекать готовое блюдо, ведь можно обжечься паром. Большинство современных моделей оснащены такой дополнительной функцией, которая позволяет прибору самостоятельно отводить пар из внутренней камеры после окончания готовки. Это позволяет избежать опасных ситуаций после открывания дверцы.

Достоинства и недостатки

Как и любая современная модель, такие духовые шкафы имеют свои преимущества и недостатки, о которых нужно знать всем, кто планирует приобрести подобный прибор для своей кухни.

Главный плюс такого прибора заключается в том, что процесс приготовления любимого блюда будет быстрым, легким, и в итоге продукты максимально сохранят свою пользу. Это отличное решение для тех, кто привык к диетическим блюдам и придерживается принципов здорового питания.

Благодаря тому, что подобные духовки оснащены различными режимами готовки, вы легко сможете комбинировать несколько режимов, что позволит готовить полезные и вкусные блюда. Кроме того, процесс готовки благодаря пару в разы сокращается, что позволяет сэкономить ваше время.

Такие духовые шкафы весьма легко очищать, и для этого не нужны специальные чистящие средства. Благодаря пару внутренняя камера не будет сильно загрязняться, и следы жира можно будет легко удалить.

Если говорить о недостатках, то, пожалуй, самый основной из них – это высокая цена подобных моделей. Кроме того, не все духовые шкафы с функцией пара имеют многообразие дополнительных функций, а это тоже может стать существенным минусом.

Виды

На сегодняшний день духовые шкафы с функцией пара можно разделить на несколько видов. Например, есть электрический духовой шкаф, работа которого полностью автоматизирована. То есть такой прибор следует подключить не только к электрическому питанию, но и к водопроводу и даже канализации. Такая категория духовок с пароконвектоматом относится к профессиональной технике и, как правило, оснащена огромным количеством дополнительных функций и возможностей. Конечно, такой агрегат редко кто покупает для домашнего использования, чаще всего такие духовки устанавливают на профессиональных кухнях.

Встраиваемая или отдельно стоящая духовка может быть с фронтальным отсеком. Такой вариант наиболее распространен среди современной техники. Такие модели оснащены встроенной выдвижной емкостью, в которую нужно при необходимости заливать воду. Встроенная емкость, как правило, вмещает в себя не более литра воды. В том случае, если вода в резервуаре закончится, то прибор подаст сигнал, или же появится специальный значок на панели. Воду всегда можно добавить в процессе приготовления, если есть такая необходимость. Данный вариант более удобен и практичен для домашнего использования.

Есть модели со специальной трубкой. Как правило, в комплекте таких духовых шкафов есть специальная посуда, которая по форме напоминает гусятницу. Трубку можно легко подвести к этой посуде, и пар будет поступать не во внутреннюю камеру, а непосредственно в посуду.

Рейтинг моделей

Для того чтобы вам было проще принять правильное решение, и сделать свой выбор, мы составили небольшой рейтинг тех фирм, духовые шкафы которых получают положительные отзывы.

Компания Electrolux выпускает духовые шкафы с функцией пара. Объем таких моделей совершенно разный, что радует потребителей. Как правило, модели данного бренда оснащены такими дополнительными режимами приготовления, как «гриль» и «конвекция», благодаря чему вы сможете готовить весьма разнообразно и комбинировать режимы с функцией пара. Большинство моделей данного бренда оснащены такой дополнительной функцией, как «быстрый разогрев», что позволяет готовить максимально быстро.

Духовые шкафы от бренда Bosch пользуются большим спросом среди современных потребителей. Большинство моделей, помимо функции пара, вполне могут заменить самую обычную микроволновую печь, так как оснащены специальными режимами разогрева и разморозки. Что касается режимов, то духовки этой фирмы отлично работают в режиме «гриль» или имеют возможность комбинировать режимы приготовления. Благодаря системе охлаждения духовым шкафом не только удобно, но и безопасно пользоваться.

Компания Siemens также выпускает духовые шкафы с функцией пара, которые оснащены различными режимами нагрева и имеют ряд полезных дополнительных функций. Благодаря системе 4D-горячий воздух можно готовить на нескольких уровнях одновременно. Все модели этой фирмы отличаются надежностью, практичностью и безопасностью.

Правила выбора

Выбирая духовой шкаф того или иного бренда, обращайте внимание не только на дизайн и цену, но и на технические характеристики. Обратите внимание на внутреннее покрытие прибора. Как правило, большинство производителей используют особо прочную эмаль легкой очистки – Easy Clean. Такая эмаль отличается стойкостью, долговечностью, и ее легко очищать. Кроме того, обратите внимание на наличие системы очистки. Такая система, как Aqua Clean, позволит вам очистить камеру прибора без особого труда и без использования каких-либо чистящих средств.

Обычно приборы такого уровня оснащены удобным электронным управлением. Выбирайте модели с многофункциональным дисплеем, что позволит вам легко настраивать прибор для работы и отслеживать процесс готовки.

Что касается функциональности, то духовка с паром обязательно должна иметь такие режимы работы, как «гриль», «конвекция», верхний и нижний нагрев, комбинированный нагрев. Благодаря этому вы сможете готовить блюда самой разной сложности.

Кроме того, стоит позаботиться о том, чтобы у выбранной вами модели были дополнительные функции, которые позволят обезопасить вас и ваших близких. Например, это функция «блокировка» или «защита от детей». Такая опция поможет заблокировать дверцу прибора во время работы, что обезопасит детей от случайных ожогов. «Таймер» – еще одна полезная опция, благодаря которой можно будет не следить за временем.

Обзор на духовой шкаф с паром Electrolux EOB93434AW смотрите в следующем видео.

Духовой шкаф с паром - ROZETKA

Всем нам хорошо известно, что пища, приготовленная в пароварке, сохраняет максимальное количество витаминов и полезных микроэлементов. Однако, блюда на пару лишены одного привлекательного элемента - вкусной хрустящей корочки, которая образуется при запекании. Духовые шкафы с функцией пара позволяют готовить не просто здоровую пищу, а полезное блюдо с вкусной хрустящей корочкой.

Встраиваемый духовой шкаф с паром: особенности работы

Приверженцы здорового питания по достоинству оценят встраиваемый электрический духовой шкаф с функцией пара. Духовка позволяет готовить вкусные полезные блюда с минимальным количеством масла.

Чтобы в духовой камере мог образовываться пар, устройство оснащается специальным парогенератором. Принцип работы достаточно прост: вода заливается в резервуар, который монтируется на стенке оборудования или прямо в панели управления. Закипая, она превращается в горячий воздух высокой температуры, который равномерно распределяется по всей камере. Для готовки в духовом шкафу с паром необходимо использовать специальную посуду - перфорированный противень. Влага в таком противне не накапливается, поэтому блюдо не готовиться в кондесате. После готовки оставшуюся воду в парогенераторе необходимо выливать.

Преимущества встраиваемого духового шкафа с паром:

  • высокая скорость приготовления;
  • возможность подогрева блюд;
  • приготовление полезной и здоровой пищи;
  • наличие вкусной хрустящей корочки;
  • режим разморозки;
  • наличие таймера;
  • блокировка от детей.

Усилий по уходу электрическая духовка требует минимальных. У современных моделях стенки и дверцы оборудования изготавливается из нержавеющей стали, которая покрывается эмалью легкой очистки, что в свою очередь предотвращает пригорание.

На сайте ROZETKA представлены модели, оснащенные и другими функциями очистки:

  • каталитическая - стенки камеры имеют специальное покрытие, которое способствует распаду жиров и загрязнений;
  • очистка паром - камера обрабатывается потоками горячего пара;
  • пиролитическая - под воздействие высоких температур +500°C загрязнения сжигаются до сажи, после чего золу утилизируется влажной тряпкой.

Несмотря на все преимущества духовой шкаф с паром имеет один существенный недостаток - высокая цена.

Встраиваемый духовой шкаф с паром: критерии выбора

Прежде чем купить духовку с паром, рекомендуем ознакомиться с несколькими советами. Во-первых, перед покупкой необходимо определиться с размерами оборудования. Так как духовой шкаф будет встраиваться в кухонную мебель, при выборе техники необходимо учитывать как габариты устройства, так и ниши. При этом следует учесть, что размер ниши по ширине и глубине должен быть на пару сантиметров меньше от габаритов духовки.

Немаловажным критерием при выборе встраиваемого оборудования является и объем камеры. Для одного человека будет достаточно небольшой модели объемом до 39 л, для пары подойдет камера на 40 л, а вот для большой семьи необходима и большая духовка - идеальный вариант 70 л.

И последнее, на что необходимо обратить внимание перед покупкой - производитель. Для быстрой установки оборудования и бесперебойной работы встраиваемый духовой шкаф рекомендуется выбирать того же бренда, что и остальная бытовая техника на вашей кухне. На сайте ROZETKA представлена только качественная продукция известных мировых производителей:

  • Electrolux
  • AEG
  • Siemens
  • Gorenje
  • Hotpoint Ariston
  • Zanussi и др.

Рецепты со вкусом лета

Что такое духовка с паром. Как всё устроено

Пар — одна из самых универсальных форм тепла. Его используют для разгона паровозов и паровых турбин, при помощи пара гладят одежду. Плюс пар — полезный и щадящий способ приготовления еды, но его воздействие ограничивается температурным диапазоном , и на пару (в пароварке или на паровой бане) нельзя получить аппетитную золотистую корочку на мясе или курице. Эти проблемы полностью решаются, когда функцию пара получает духовка.

Духовка с парогенератором способна подавать пар под давлением, забирая воду из специального резервуара, который наполняется перед началом приготовления. Емкость резервуара в духовках Körting рассчитана на 1,3 литра. Этого количества воды достаточно для приготовления в режиме «Пар + горячий воздух» в течение 3 часов. За это время можно успеть запечь птицу/мясо/рыбу и овощи, испечь пирог, то есть приготовить большой праздничный ужин!

Духовка с паром от Körting 

Помимо стандартной комплектации, духовка с паром от компании Körting дополняется специальным перфорированным противнем, который препятствует соприкосновению продуктов с конденсирующейся в нижнем противне водой.

В духовках Körting пар подается в камеру под давлением. Благодаря встроенным вентиляторам, тепло внутри духовки Körting распределяется одинаково по всему объёму, и еда готовится быстро и равномерно. Духовка с паром Körting оснащена термощупом, а также в ней дифференцируется два режима «Пар» и «Пар+горячий воздух (Жар)».

Наполнение резервуара с водой в духовке с паром от Körting 

7 различий духовки с паром и обычной духовки. Выгода от использования духовок с паром

1. Еда, приготовленная на пару, лучше сохраняет сочность, чем еда, приготовленная в обычной духовке. Использование влажного тепла снижает риск высокотемпературного и быстрого «ожога» ингредиентов и равномерно прогревает их, не высушивая. Еда получается сочной, нежной и в ней сохраняется больше витаминов и минералов, чем даже после варки.

2. Паровая еда не нуждается в обильном использовании специй и приправ, поскольку наиболее бережно сохраняет натуральный вкус продуктов.

3. Еда на пару не требует добавления большого количества жира, в частности, сливочного и растительного масла.

4. Приготовление на пару позволяет готовить в одной камере продукты с разными, контрастными ароматами. На одном уровне вы можете готовить мясо, а на другом — рыбу.

5. В отличие от обычной духовки, паровые легче очищаются, поскольку нет брызг от жира и соков, а даже если жир попал на поверхность камеры, пар расщепляет загрязнения для быстрой уборки. Лучшее время для уборки — сразу после того, как вы закончили готовить.

6. В духовках с паром многие блюда готовятся быстрее, чем в обычных. То есть, духовка потребляет меньше энергии. А значит, вы экономите время и деньги!

7. Духовка с паром способна создать условия для приготовления продуктов по технологии Sous Vide (сувид). Для этого никаких дополнительных приспособлений покупать не надо. Понадобятся лишь вакуумные пакеты, которые легко можно заменить пакетами с застежкой «зип лок».

Еще один плюс! Приготовление на пару не придает постороннего вкуса еде, например, вкуса гриля или посуды, в которой она готовится. И не забирает вкуса продуктов, так как они практически не соприкасаются с водой.

Кроме того, духовки с паром способны делать то, за что так любят микроволновые печи. В них прекрасно размораживать продукты и разогревать готовые блюда.

Рыбное блюдо, приготовленное в духовке с паром от Körting 

10 продуктов/блюд, которые замечательно готовить в духовке с паром

  

1. Овощи, например, цветная капуста, брокколи и морковка. Благодаря сохранению витаминов, для овощей духовка с паром — идеальна. А еще пар не нарушает форму овощей, и готовое блюдо выглядит очень аппетитно.

 

2. Рис. При правильном приготовлении на пару рис получается идеально «пушистым». Вам больше не нужно беспокоиться, что вода выкипит из кастрюли, а зерна риса пригорят ко дну посуды.

 

3. Рыба, например, лосось. Рыбу на пару просто невозможно пересушить, а ее польза и вкус максимально сохраняются. Комбинация высокой температуры и высокой влажности для жирной рыбы – идеальное сочетание. Рыба готовится всего за несколько минут.

 

4. Индейка. При использовании духовки с паром вы сможете приготовить небольшую? птицу весом 1,5 кг всего за 90 минут, и она будет нежной и сочной. Пересушенная птица останется в прошлом.

 

5. Хлеб. Чтобы домашний хлеб мог раскрыть свой потенциал, корочка на буханке должна иметь возможность расширяться и растягиваться, прежде чем окончательно затвердеть. Пар в духовке, помогает сохранить корочку эластичной во время выпекания. Комбинированный режим «Пар + горячий воздух» характерный для духовок Körting, подходит для всех видов хлебного теста. Фокачча, багеты, бублики, сдобные булочки и фруктовые кексы — все по плечу духовке с паром.

 

6. Летние фрукты, например, слива и абрикосы. Все знают, как варить или тушить фрукты, но некоторые, особенно косточковые, лучше всего запекать. Духовка усиливает вкус и аромат фруктов. Чтобы они полностью стали мягкими, но не потеряли свою форму, лучше использовать духовку с паром.

 

7. Стейк. Попробуйте разогреть в духовке с паром оставшийся после вчерашней вечеринки стейк — вы будете приятно удивлены его сочностью и вкусом.

 

8. Яйца вкрутую. Сваренные вкрутую яйца в духовке с паром отличаются особым вкусом желтка, и тем, что легко чистятся.

 

9. Пудинги. Практически все блюда, которые обычно готовят на паровой бане, отлично получаются в духовках с паром: суфле, пудинги, ягодные соусы.

 

10. Запеканки из макарон. Пар не дает верхнему слою пасты пересохнуть, сохраняя внутреннее наполнение нежным и однородным. Один из лучших вариантов: каннеллони, фаршированные куриным фаршем, жареным луком и шпинатом под томатным соусом и щедрым слоем сыра.

Какой бренд вы выберете? Miele против Wolf против других

Последнее изменение
7 мая 2021 г.

Пароварка - отличный выбор для тех, кто хочет быстро приготовить полезные блюда и гарниры.Помимо экономии времени, современные пароварки также являются отличной альтернативой приготовлению в микроволновой печи. В этой статье мы поговорим о преимуществах приготовления пищи на пару и представим вам наши бренды, которые стоит рассмотреть в 2021 году.

Если вы планируете отремонтировать кухню или заменить ранее существовавшую духовку, паровые духовые шкафы - отличный вариант. Вы можете получить питательные и восхитительные результаты, которые будут влажными и нежными внутри, хрустящими и шелушащимися снаружи, и все это с минимальным эффектом.

В то время как паровые духовые шкафы только недавно стали популярными на жилых кухнях, эта концепция существует уже много столетий.Приготовление на пару восходит к древнему Китаю. Техники приготовления на пару также использовались в Европе в 18 веке: паровые печи использовались в пекарнях, ресторанах и домашних кухнях. Растущая популярность пароварок в США может быть объяснена нашим общим желанием готовить более здоровую пищу. Многие популярные бренды бытовой техники теперь предлагают приборы для приготовления на пару.

Недавно мы обновили эту статью, добавив в нее эксклюзивное видео о пароварке Miele. Мы настоятельно рекомендуем посмотреть это видео с практическими кадрами, чтобы испытать возможности приготовления пищи в конвекционных пароварках.

Посмотрите наше видео с отличными наглядными изображениями, которые помогут вам выбрать лучшую пароварку.

3 лучших пароварки на 2021 год


Каковы преимущества приготовления на пару?

Есть много причин, по которым вы можете рассмотреть паровую печь, вот несколько.

  1. Более здоровая пища с большим содержанием питательных веществ - Приготовление пищи при высоких температурах в традиционной духовке может разрушить чувствительные к нагреванию питательные вещества, такие как витамин С и фолиевая кислота. Пар помогает сохранить эти ценные питательные вещества.
  2. Нет необходимости использовать жирные масла - Поскольку пар обеспечивает естественную влажную среду для приготовления пищи, вам не нужно добавлять масла в готовку, что снижает количество калорий.
  3. Результаты разогрева лучше, чем в микроволновых печах - Пар может равномерно подогреть остатки, не высушивая пищу и не разрушая ее текстуру
  4. Экономьте время на предварительном разогреве и приготовлении пищи - Поскольку внутренняя камера духовки меньше, чем в традиционной духовке, время предварительного нагрева намного меньше.Кроме того, как мы уже упоминали, пар гораздо лучше проводит температуру, чем воздух, и поэтому готовится намного быстрее. Например, порция лосося, на приготовление которой обычно требуется 20 минут в духовке при температуре 400 градусов, требуется всего 5-8 минут с использованием пара.

Как работает пароварка?

Паровая печь похожа на обычную духовку, которую вы увидите во многих домах. Однако вместо использования нагревательного элемента для приготовления пищи паровая духовка доводит воду до кипения 212 градусов (точка, при которой вода превращается в пар), нагревая влажное тепло в полости духовки.Хотя 212 градусов могут показаться не такими уж горячими, особенно если вы привыкли готовить при 400 градусах в традиционной духовке, вода является гораздо лучшим проводником тепла, чем воздух. В качестве примера, я уверен, что вы сунули руку в духовку, нагретую до 400 градусов, и без травм вытащили противень. Однако я настоятельно рекомендую вам не сунуть руку в кастрюлю с кипящей водой на 212 градусов даже на полсекунды.

Откуда поступает вода? (Резервуар и водопровод)

Существует два различных способа подачи воды в пароварку: либо с помощью многоразового резервуара для воды, например, кофемашины Keurig, либо по водопроводу непосредственно к устройству.Если вы разрабатываете новую кухню, мы настоятельно рекомендуем вариант с водопроводом, так как это поможет вам избежать хлопот, связанных с доливкой воды в бак.

Хотите знать, что такое духовка Speed?

Мы подробно рассмотрели печи Speed!

Прочтите наше руководство

Какие блюда я могу приготовить в пароварке с конвекцией? Есть ограничения?

Люди часто думают, что приготовление на пару предназначено только для приготовления овощей, но на самом деле вы можете приготовить самые разные продукты быстро, полезно и питательно.Каждая пароварка имеет ряд настроек, таких как только пар, конвекция по сравнению с обычным режимом, режим для гурманов, то есть готовые рецепты (каждый производитель обычно называет это на основе своего жаргона, например, Master Chef by Miele и т. Д.) И медленный режим обжарки, с помощью которого вы можете приготовить практически любое блюдо, которое захотите. Вот несколько вещей, которые вы можете приготовить:

  • Мясо: Говяжья вырезка, жареный цыпленок, вяленое мясо говядины, свиные ребрышки медленного приготовления, бекон, рыба пашот
  • Выпечка: Пицца, сэндвич-хлеб, шоколадное печенье, кексы, лаваш, мюсли, обеденные булочки
  • Пустыня: Шоколадное суфле, хлебный пудинг, чизкейк, яблочный пирог
  • Овощи: Зубчатый картофель, картофельный салат, тушеные овощи (также можно бланшировать и шокировать овощи)
  • Размораживание / разогрев: Хлеб, пицца, запеканки

В пароварках можно приготовить несколько любимых блюд.Раньше у них были ограничения с настройкой только пара, но теперь, добавив конвекционную выпечку вместе с верхним бройлером (как в случае Miele и Bertazzoni), вы даже можете поджарить мясные блюда. Если у вас строго паровая духовка, вам нужно будет поджарить на пару после приготовления на пару.


Хотите знать, что такое конвекционные и стандартные печи?

Подробное описание плюсов и минусов конвекционных печей!

Прочтите наше руководство

Будет ли моя еда подрумяненной и хрустящей?

Вы можете подумать, не выйдет ли моя еда сырой с паром? Один из недостатков приготовления на пару заключается в том, что вы не сможете получить хрустящие, подрумянивающие результаты.Поджаривание обычно происходит при температуре более 300 градусов, а пароварки нагреваются только до 212. Хотя это может быть хорошо для некоторых блюд, таких как овощи или нежная рыба, такие продукты, как курица, могут не иметь вкуса и текстуры.

Enter, конвекционные паровые печи

Для борьбы с этим многие производители теперь предлагают комбинированные конвекционные паровые печи. Эти духовые шкафы объединяют традиционный нагревательный элемент и паровую печь в одно целое. Конечный результат - лучшее из обоих миров - быстро приготовленные влажные продукты с хрустящей поверхностью.В этих духовых шкафах есть программы, которые автоматически переключаются с пара на конвекционный нагрев, или вы можете готовить исключительно на пару или исключительно с конвекцией.


Наши 3 лучших варианта паровой печи на 2021 год

1) Лучший в целом: Miele Steam Oven

Для большинства людей пароварки Miele - наш лучший выбор за общую простоту использования и широкий спектр функций

Посмотрите наше эксклюзивное видео, чтобы испытать возможности приготовления пищи с пароваркой Miele

Miele Steam Oven DGC68001XL

Являясь значительным новатором с 19 комбинированными паровыми духовыми шкафами, приборы Miele упрощают приготовление пищи на пару благодаря модели, подходящей для любого дома. и требования к приготовлению.Хотя они предлагают одну модель только для пара DG6500 / DG6600 по цене 2600 долларов, имеет смысл установить комбинированную духовку, если вы собираетесь выделить место для одной из-за их универсальности.

Miele предлагает дизайнерские группы PureLine и ContourLine, каждая из которых отличается своим уникальным стилем, поэтому вы можете найти правильный вид для своей новой кухни или сочетать ее с другими приборами. У вас есть «модели резервуаров для воды без водопровода» или на выбор. Miele предлагает множество вариантов цвета, таких как белый, черный, нержавеющая сталь или серый графит .

Основные характеристики паровых печей Miele

Miele обладает пятью эксклюзивными, инновационными и удобными для пользователя функциями, которые вы найдете в большинстве их пароконвектоматов:

  • Программирование MasterChef: Эта функция запрограммирована на 200 рецептов, поэтому вам не нужно беспокоиться об установке времени или температуры перед приготовлением.

  • Элементы управления M-Touch: Лучший интерфейс, который мы видели в отрасли, с удобным сенсорным управлением.Зарезервировано для более дорогих моделей Miele.
  • Технология MultiSteam: Благодаря этой технологии пар генерируется быстро и распределяется через 8 форсунок для обеспечения однородных результатов приготовления.

  • Remote Vision Control: Если с пароваркой что-то пойдет не так, эта революционная функция позволит службе поддержки Miele поддерживать ее удаленно.
  • Бройлерный элемент: Эта характеристика подтверждает Miele как полноценную конвекционную печь и выводит комбинированную паровую печь на новый уровень.
  • Приготовление в режиме Sous-Vide: Пароконвектоматы Miele отлично подходят для приготовления в режиме Sous-Vide, для которого требуются низкие и равномерные температуры в течение длительного времени. Вместе с 24-дюймовым ящиком с вакуумным уплотнением EVS6114 вы можете стать востребованным поваром для своей семьи.


Модель DGC65001XL - Дизайн ContourLine с классической поворотной ручкой Miele:

Модельный ряд пароконвектоматов Miele начинается с базовой модели по цене 3799 долларов. Вот некоторые особенности модели DGC65001XL.

  • Приготовление жаркого, выпечка: эта функция полноценного духового шкафа позволяет готовить такие продукты, как жаркое и выпечку, так же, как в обычной духовке.
  • PerfectClean: Очистка очень проста, так как на поверхности духовки остается меньше остатков пищи.
  • Без передачи запаха: вам не нужно беспокоиться о приготовлении рыбы с другими блюдами, так как запах отсутствует.
  • Сенсорное управление SensorTronic: высококачественный TFT-дисплей
  • XL Cavity & Sabbath Mode: Предлагает 48 литров полезной емкости, что дает вам место для приготовления больших блюд или блюд для 8-10 человек.
  • Температурный датчик: информирует о том, что пища была приготовлена ​​идеально. Не нужно открывать и снова открывать дверь. Вы можете избавиться от догадок.

Также доступны: PureLine DGC66001XL с прямой ручкой является родственным продуктом для этого устройства.


Следующий уровень - 4199 долларов. Miele представляет элементы управления M-Touch, о которых мы говорили выше. Сантехнические единицы начинаются от 4499 долларов.

Если вам нужна более высокая полноразмерная духовка, модели XXL идеально подходят для больших семей.Опять же, вы можете найти как модели PureLine, так и ContourLine, а также выбрать между резервуаром для воды или вариантами с водопроводом.

Miele DGC6760XXL имеет вырез XXL, который дает вам дополнительный внутренний объем - 2,51 кубических футов по сравнению с 1,84 кубических фута в моделях XL. Вы также получаете дополнительную 4-ю решетку, которая дает вам возможность приготовить больше блюд за один раз.


2) Лучшая вместимость: Паровая печь Thermador

Для получения максимальной емкости и единственного варианта замены традиционной 30-дюймовой духовки ознакомьтесь с Thermador

.

Thermador Steam Oven PODS301W

Thermador внесла значительные изменения в конструкцию и производительность паровых духовых шкафов с сентября 2018 года.Новые пароварки Professional и Masterpiece идеально подходят для кулинаров с большой емкостью 2,8 куб. фут. полости (в одинарных печах).

Если вы ищете простую установку, вам не понадобится специализированная сантехника для этих моделей, поскольку в них используется резервуар для воды, а не в других пароварках. Что касается дизайна, вы можете установить их полностью заподлицо со шкафами, что даст вам цельный дизайн кухни. Это было основным камнем преткновения для многих дизайнеров, поскольку предыдущая версия продукта не предназначалась для установки заподлицо.

Thermador PODS302W Двойной духовой шкаф с паром

Thermador также включил паровые духовые шкафы в свои конфигурации с двойной конвекцией, чтобы удовлетворить потребности клиентов, которые хотели бы сохранить здоровые привычки приготовления пищи.

Два стиля на выбор - Masterpiece и Professional

Эти паровые духовые шкафы Thermador доступны из нержавеющей стали в двух стилях: Professional, который имеет более коммерческий вид с ручками управления и мясистой профессиональной ручкой, и Masterpiece, который имеет гладкую трубчатую ручку и минималистичную цифровую панель управления.


3) Лучший дизайн: пароварка Wolf с конвекцией

Для простоты использования и наиболее стильных вариантов рассмотрите Wolf

Наш эксклюзивный видеообзор паровой печи Wolf

Wolf Convection Steam Oven CSO30PMSPH

Wolf является синонимом культовой линейки продуктов с красными ручками. Их оригинально оформленная техника является неотъемлемой частью высококлассных кухонь по всему миру. В дополнение к ассортименту, Wolf также производит одни из лучших настенных духовых шкафов и варочных панелей, включая широкий спектр конвекционных паровых духовых шкафов.

2018 был важным годом для Wolf, поскольку они обновили всю линейку продуктов на пару с использованием усовершенствованных технологий приготовления.

Большинство вариантов стиля дизайна на выбор

Wolf включает 7 моделей, включая блоки шириной 24 и 30 дюймов. Паровые духовые шкафы Wolf не требуют водопровода и используют только резервуар для воды, что делает установку удобной. Кроме того, конвекционные паровые духовые шкафы Wolf могут быть установлены заподлицо с вашей кабиной.

Gourmet Mode - самый простой способ готовить на пару

Gourmet Mode работает так же, как Miele's MasterChef, хотя в Wolf значительно меньше рецептов.Просто выберите тип продукта, и духовка автоматически определит объем, форму и консистенцию ваших продуктов с помощью климатического датчика, который каждый раз регулирует время, температуру и влажность, чтобы без всяких сомнений получать вкусные результаты. Вольф понимает, что вы покупаете не просто прибор ... вы покупаете образ жизни, и он постоянно публикует новые рецепты, которые помогут вам максимально использовать его возможности.

Sous Vide Cooking

Все пароварки Wolf готовят по методу Sous Vide.Недавно компания Wolf представила ящик с вакуумным уплотнением VS24, упрощающий процесс приготовления в режиме Sous-Vide. Этот ящик может быть установлен шириной 24 дюйма или 30 дюймов, чтобы соответствовать другим духовым шкафам.


Покупаете новую печь Wolf?

Настенные печи Wolf - лучшие в своем классе, мы их подробно рассмотрели!

Прочтите наше руководство

Заключение и резюме

В Designer Appliances нам нравится использовать конвекционные пароварки для приготовления обедов. Мы очень рады, что вы подумываете о том, чтобы приобрести его для своей семьи.Вам обязательно понравится этот естественный способ приготовления питательных и вкусных блюд.

Важно потратить некоторое время, чтобы просмотреть различные доступные духовки и выбрать модель, которая хорошо сочетается с вашей кухней. Если вы не можете решить, какой бренд вам больше всего подходит, позвоните нам или посетите наш магазин.

Как только вы освоите пароварку и поймете правильные методы приготовления (вам придется немного потрудиться, если вы хотите попробовать себя в приключениях), вы задаетесь вопросом, что вы когда-либо делали без нее.

Паровой духовой шкаф Miele

  • Лидер на рынке готовки на пару.
  • Множество вариантов подгонки и отделки от цветов до дизайна ручки и дисплеев.
  • Богатые возможности приготовления.
  • Возможность зацепиться за ватерлинию (также известную как подключенная к водопроводу).
  • Множество вариантов установки от заподлицо до гордого, 24-дюймовый вид по сравнению с 30-дюймовым с отделкой, складывается с другими приборами Miele.
Ведущая модель Основные характеристики Цена
Miele DGC68051XL Самая популярная модель, пар и конвекция, ширина 24 дюйма x высота 18 дюймов, 1.84 куб. футов, с водопроводом, доступны комплекты отделки для 30-дюймовой модели 4999 долларов (резервуар для воды 4799 долларов)
Miele DGC6865XXL X-Large Capacity, Steam and Convection, 24 дюйма Ш x 24 дюйма В, 2,51 куб. футов, с водопроводом, доступны комплекты отделки для 30-дюймовой модели 5699 долларов (резервуар для воды 5299 долларов)
Miele DG6500 Legacy Model, только для пара, ширина 24 дюйма x высота 18 дюймов, 1,34 куб. футов, резервуар для воды, доступны комплекты отделки для модели 30 дюймов 2 999 долл. США

Паровая печь Wolf

  • Отличные результаты приготовления.Простой каталог на основе 3 вариантов отделки для всех кухонь.
  • шириной 30 дюймов, чтобы соответствовать всему каталогу духовок и микроволновых печей Wolf.
  • Использует резервуар для воды только для универсальной установки.
Ведущая модель Основные характеристики Цена
Wolf CSO30CMS Пар и конвекция, ширина 30 дюймов x высота 18 дюймов, 1,8 куб. футов, резервуар для воды 5 159 долл. США 903 10

Паровая печь Thermador

  • Небольшая подборка.Большой внутренний объем.
  • Единственная марка, предлагающая двойную духовку, в которой есть отдельная паровая духовка.
Ведущая модель Основные характеристики Цена
Thermador PODS301W Пар и конвекция, ширина 30 дюймов x высота 28 дюймов, 2,8 куб. футов, резервуар для воды 4899 долл. США (вариант с двойной печью PODS302W)

Часто задаваемые вопросы

Паровые печи vs.подача пара или паровой удар

Пусть вас не смущают производители, которые предлагают в духовках функцию поддержки пара. Например, Samsung предлагает настенную духовку с паровой поддержкой. Это не приготовление на пару. Паровой ассистент - это функция, которая помогает в процессе подрумянивания во время обычной программы приготовления. Это не то же самое, что приготовление на пару.

Я слышал о скоростных печах. У вас есть информация о них?

В нашей недавней статье мы подробно рассказали о скоростных печах, а также о печи с технологией Advantium от GE.Не стесняйтесь проверить это, чтобы стать духовным ниндзя.

Можно поджарить хлеб в пароварке?

Хотя в некоторых пароварках есть мощный элемент для жарки наверху, они не предназначены для работы как тостер, который измельчает нарезанный хлеб менее чем за 60 секунд.

Как можно разморозить замороженных цыплят целиком, не готовя их?
Паровая печь - самый безопасный способ разморозить все виды мяса. Микроволны необходимы на некоторых кухнях, но они, как правило, готовят мясо, по крайней мере, его внешние края, даже в «волшебном» режиме размораживания.Например, в пароварке Miele вы можете просто выбрать «Режим разморозки» в «Особых режимах» и следовать пошаговым инструкциям.

Присоединиться к разговору

Посмотрите, что говорят другие читатели Designer Appliances.

SIDENOTE. Этот пост последний раз изменялся 7 мая 2021 г. Однако мы регулярно обновляем наш контент по мере тестирования новых продуктов и выпуска новых моделей. Мы также прислушиваемся к отзывам наших клиентов и вносим изменения в наши рекомендации по продуктам на основе их опыта.Так что не удивляйтесь, если вы увидите несколько старых комментариев ниже! Поскольку комментарии читателей вносят свой вклад в развитие темы, мы решили не удалять их.

Руководство покупателя по выбору паровой печи

Что-то немного другое для вас сегодня: я получаю много вопросов от людей на этапе предварительной покупки. Думаю, пора поговорить о выборе кухонной техники. Руководство покупателя, если хотите. Если вы новичок в этой концепции и задаетесь вопросом, стоит ли вообще подумать о паровой духовке, я также рекомендую вам взглянуть на этот пост «Что такое паровая духовка и почему я должен ее покупать?».

Это ДЛИННЫЙ пост, так что успокойтесь. На самом деле, вы можете захотеть выпить кофе (или бокал вина!) И сделать несколько заметок для себя, пока вы читаете.

Для большинства из нас проектирование кухни или замена бытовой техники - это серьезное вложение, и мы ожидаем, что наша новая бытовая техника будет работать в течение долгого времени. Так что неплохо подумать, прежде чем тратить большие деньги на продукты, которые не подходят вашей ситуации или пространству.

Ниже приведены некоторые вопросы, которые следует задать себе перед тем, как купить пароварку - или даже перед тем, как отправиться в магазин за ней.При покупке кухонной техники в целом стоит задать себе множество важных вопросов - это ключевые вопросы, которые я задаю людям во время личных демонстраций продуктов или занятий, поскольку они помогают прояснить, что они действительно ищут.

Руководство покупателя паровой печи - 7 вопросов, которые стоит задать себе

1. Что мне следует покупать: паровой духовой шкаф, паровой духовой шкаф с комбинированным / конвекционным паром или паровой духовой шкаф? Какая разница?

Если позволяет бюджет (см. Следующий пункт), я всегда рекомендую комбинированную или конвекционную паровую печь.Это дает вам гораздо больше удобства, потому что прибор работает только на пару; комбинированный / конвекционный пар И обычная конвекционная печь.

Я бы не рекомендовал комбинированную пароварку только для тех, кто действительно планирует готовить на пару большую часть своей еды. Вы можете многое сделать с паровой духовкой (гораздо больше, чем просто рыба и овощи - подумайте о зернах, бобовых, яйцах, пудингах, карри, медленно приготовленных запеканках, макаронах, разогреве остатков и подаче теста для хлеба), но для меня, если прибор будет занимать место на моей кухне, я хочу, чтобы он занимал как можно больше места.Комбинированная или конвекционная паровая духовка выполнит все эти обязанности, а также будет работать как вторая * конвекционная печь, когда вы готовите для толпы. У него также есть фантастические комбинации настроек, которые оставляют пищу подрумянившейся снаружи и очень влажной и нежной внутри.

* Обратите внимание: для многих кухонь одной паровой печи недостаточно, поскольку многие модели представляют собой компактные приборы. Если вы готовите для более чем 2 человек на регулярной основе, вам понадобится дополнительное пространство, которое предлагает полноразмерная духовка.Сейчас несколько брендов предлагают полноразмерные паровые / комбинированные паровые / конвекционные духовки в одном (AEG, Asko, Miele, Neff и V-Zug - это те, о которых я знаю, но я уверен, что есть и другие) , но большинство паровых духовых шкафов - это устройства меньшего размера. Я бы все равно хотел две печи даже с полноразмерной паровой духовкой, потому что я часто использую обе печи одновременно, готовя разные компоненты блюда.

Чтобы еще больше запутать ситуацию, еще один вариант, который стал более распространенным в последние пару лет, - это паровой духовой шкаф.Если вы пойдете по этому пути, духовка не будет работать как настоящая паровая духовка, потому что вы не можете делать полный пар, но вы можете добавить влаги (часто с разным уровнем интенсивности) к обычному приготовлению с конвекцией. Они станут отличным подспорьем, если вы приготовите много жаркого, больших пирогов и хлеба, поскольку они сохранят вкус и влажность этих продуктов во время приготовления. Это своего рода сценарий «лучшее из обоих миров», и он может быть хорошим вариантом, если у вас нет бюджета или места для двух духовок, но вам нужны паровые функции. AEG, Asko, Kitchenaid, Miele, Neff и Westinghouse (и, вероятно, другие, о которых я не знаю!) - все они имеют те или иные формы паровых духовок.

2. Каков ваш бюджет пароварки?

Я знаю, это всегда возвращается к деньгам, верно? Что ж, если вам повезло, что вы исследуете покупку паровой печи, я бы предположил, что вы не находитесь за чертой бедности, но для подавляющего большинства покупателей стоимость где-то входит в уравнение (если ваши средства неограничены, повезло Вы - купите модель Gaggenau с водопроводом и вернитесь за вдохновением для рецептов, как только она будет установлена!).

Большинство покупателей паровых духовок проводят полную реконструкцию сборки / кухни, а не просто добавляют этот единственный прибор к существующему пространству, поэтому я собираюсь решить проблему бюджета в этом контексте.

Вероятно, вам нужно придерживаться общего бюджета на кухню, и он должен покрыть гораздо больше, чем просто пароварку - возможно, некоторую комбинацию обычной духовки, микроволновой печи, холодильника, посудомоечной машины, шкафов, столешниц, список можно продолжить. Таким образом, это может быть вопрос перенаправления средств, чтобы получить все, что вы хотите. Если вы хотите потратиться на бытовую технику очень высокого качества, можете ли вы где-нибудь уменьшить шкафы? Или вы можете выбрать более простую обычную духовку от этой марки премиум-класса, чтобы при этом сохранить свою паровую духовку? Может быть, вы сможете вообще отказаться от микроволновой печи и сэкономить на ней немного денег (пароконвектомат определенно выполнит большую часть - но не все - тех работ, которые выполняет ваша микроволновая печь сейчас, и я знаю многих людей, которые не ставят микроволновые печи в нее). свои новые кухни).

Я сделаю комментарий о доступности паровых духовых шкафов здесь - они относительно дорогие приборы, и вы в основном получаете то, за что платите. Если для вас действительно важны качество сборки и готовка, не покупайте самый дешевый из доступных. Экономия на расходах сейчас может вернуться, чтобы преследовать вас позже в виде некачественных деталей или плохого приготовления пищи / распределения тепла.

Еще одна вещь, которую следует учитывать в отношении стоимости, - это установка. Паровая печь без водопровода (или модель резервуара) представляет собой довольно простую электрическую установку, но версия с водопроводом будет иметь более высокую стоимость установки из-за связанных с ней водопроводных и дренажных труб.Это может сильно различаться в зависимости от того, где находятся ваши духовки и как далеко они находятся от основного водопровода на кухне, поэтому, если вас беспокоит стоимость установки, рекомендуется узнать цену перед покупкой духовки.

3. Готовы ли вы экспериментировать с рецептами и научиться пользоваться паровой духовкой?

Если вы умеете готовить, вы можете использовать пароварку. Но это требует некоторого обучения, и вам нужно будет потратить хотя бы немного времени на опробование рецептов, которые вы любите готовить, чтобы адаптировать их.

Приготовление в паровой духовке происходит быстрее, чем в обычной духовке, и некоторые пароварки имеют регулируемые настройки пара, которые можно использовать, когда духовка находится в комбинированном / конвекционном режиме пара. Все они нуждаются в экспериментах, чтобы использовать их в полной мере, это не всегда простой подход «на 20% меньше обычного времени приготовления».

Если вы любите пробовать что-то новое на кухне, пароварка станет для вас радостью. Если вы повар, который любит следовать правилам и никогда не отклоняется от письменного рецепта, убедитесь, что вы можете найти достаточно красивых рецептов, которые помогут вам пережить первые несколько недель, пока вы не почувствуете себя достаточно комфортно, чтобы попробовать действовать в одиночку (вы За вдохновением можно зайти в указатель рецептов или на мои доски в Pinterest!).В противном случае вы можете в конечном итоге готовить в своей новой модной духовке только тушеные овощи.

Если вы решили купить пароварку, отличный способ начать обучение - это проверить, предлагают ли интересующие вас бренды демонстрацию и / или уроки после покупки, чтобы научить основам использования вашей духовки. духовку после ее установки. Если вы находитесь далеко от крупного мегаполиса, это может быть проблемой, но в противном случае их стоит поискать. Я живу в относительно небольшом районе метро, ​​но я знаю, что Gaggenau, Neff, Bosch, Electrolux, V-Zug, AEG, Asko, Smeg и Miele предлагают в моем городе демонстрации приготовления пищи в паровых духовках.Я бы даже сказал, что если вам нужно проехать пару часов, чтобы добраться до демонстрации, все равно стоит потратить несколько тысяч долларов на покупку.

4. Довольны ли вы обслуживанием и чисткой пароварки?

Я первый, кто признает, что внутренняя часть моей пароварки не всегда выглядит безупречно, однако чистку нельзя полностью игнорировать, иначе в итоге получится вонючий прибор, который не работает.

Очистка различается в зависимости от марки и модели, но в целом ваши обязанности по очистке будут включать в себя вытирание духовки после ее использования (обычно достаточно быстро протереть впитывающей тканью) и время от времени очищать прибор от накипи, как при приготовлении кофе. (большинство моделей сообщат вам, когда пришло время удалить накипь, чтобы вам не приходилось удивляться, а сама очистка от накипи в значительной степени автоматизирована).

В дополнение к вышесказанному, если у вашей пароварки есть чаша испарителя на дне, вам необходимо впитывать остатки воды после каждого использования, чтобы они не пахли и не испачкались. Эти работы выполняются в дополнение к общей чистке духовки, но плюс к чистке паровой духовки заключается в том, что вы можете использовать функцию очистки паром, которая смягчит запекшуюся грязь и облегчит ее удаление.

Некоторые из высокопроизводительных паровых духовок теперь имеют функции самоочистки, что очень удобно, хотя я бы по-прежнему рекомендовал протирать внутреннюю полость после каждого использования, чтобы она выглядела и пахла свежей, а также чтобы свести к минимуму частоту использования. настройка очистки.

5. Подойдет ли пароварка к вашей кухне?

Теоретически паровую печь можно установить где угодно на кухне, но я бы никогда не рекомендовал ставить ее под столешницу.

Когда вы открываете дверцу этих приборов во время готовки, пар устремляется вверх - это совершенно нормально, и он очень быстро рассеивается по кухне без проблем (нет, это не повлияет на вашу мебель и не вызовет проблем с влажностью). Однако он может вызвать серьезные ожоги, если вы стоите прямо перед ним.По этой причине каждый продавец, производитель и установщик кухни должен знать и рекомендовать вам размещать пароварку только наверху «стопки» приборов. Моя находится на высоте головы, прямо над моей обычной духовкой. Я могу запотеть мои очки, если стою перед ними, когда открываю дверь, но большая часть этого горячего пара просто устремляется вверх надо мной и исчезает. И это никогда не рискует обжечь моих детей, потому что они не смогут дотянуться до двери и открыть дверь, пока не выздоровеют и не станут по-настоящему взрослыми, чтобы осознавать опасность.

В нескольких случаях я видел паровые печи, устанавливаемые под скамейкой, но только в исключительных случаях - в основном на кухнях небольших квартир, где нет места для настенного монтажа (и где нет детей, о которых следует беспокоиться). Во всех этих случаях духовки были моделями высокого класса с возможностью нажатия кнопки и конденсации пара внутри духовки перед открытием дверцы, что сводит к минимуму риск ожогов.

6. Вы хотите предварительно запрограммировать настройки приготовления или вас устраивают ручные настройки?

Большинство брендов предлагают ряд предварительно запрограммированных функций в своих пароварках, которые могут очень помочь, когда вы только начинаете, но.Однако, честно говоря, они вам не очень помогут, если вы захотите выучить и адаптировать свои собственные рецепты в будущем. И вот почему: с большинством предварительных программ вы фактически не знаете, какая функция - а иногда даже какая температура - работает духовка. Таким образом, у вас может получиться, скажем, фантастическая программа по приготовлению жареного цыпленка, в которой вы просто набираете вес продукта и нажимаете кнопку старт, но если вы хотите знать, что делает духовка, вам нужно начать использовать ручные настройки.

Я знаю людей, которые пользуются настройками своих программ и любят их, но если это так, убедитесь, что программы в духовке, на которые вы смотрите, действительно полезны! Некоторые бренды содержат множество ориентированных на Европу программ для продуктов, которые поварам в США, Великобритании или Австралии / Новой Зеландии никогда не бывает.У меня, например, есть настройки для свиной рульки и еще для фазана. Ни то, ни другое я никогда не сделаю.

7. Если вы покупаете несколько приборов, есть ли у соответствующих марок паровых духовых шкафов хороший выбор в целом?

Вы обнаружите, что премиальные бренды предлагают более широкий выбор бытовой техники, что может быть важно для вас, если вы обустраиваете всю кухню. Возможно, вам удастся использовать другую торговую марку для вашей варочной панели и духовки / ей, потому что они редко находятся рядом друг с другом, если у вас нет кухонной плиты, но если вы ищете обычную / конвекционную духовку и паровую духовку вы, скорее всего, захотите, чтобы они совпадали.Убедитесь, что вы можете получить то, что хотите, и от других бытовых приборов этой марки.

Вот и все. Если вы хотите купить паровую, комбинированную паровую или конвекционную паровую печь, я надеюсь, что изложенное выше помогло вам лучше понять, что именно вам подойдет.

Небольшое исследование и знание ваших требований очень ценно - я думаю, что пароварки - это фантастика, но я также знаю, что они подходят не всем. Только вы будете знать, стоит ли покупать пароварку для вашего дома и какой марки лучше.Убедитесь, что вы сделали свою домашнюю работу, и если вы решитесь на нее, вы будете хорошо проинформированы, прежде чем отправитесь в магазины и начнете предлагать продавцам.

Если вы покупаете паровую печь для дома, не забудьте подписаться на список рассылки Steam & Bake, чтобы получать рецепты, советы и информацию, доступную только для подписчиков, об использовании вашего нового замечательного прибора! Вы можете присоединиться к списку подписчиков здесь . Не волнуйтесь, я никогда не буду спамить вам.

3 рецепта, которые можно приготовить в паровой печи Wolf [Бонус +1 десерт] | Альберт Ли

В последнее время в индустрии кухонной техники паровые печи набирали много, ну, пара. Это отличный способ насладиться более здоровой и свежей едой, не изменяя способ приготовления или распорядок покупок. Это инновационная технология приготовления пищи, о которой люди могут еще не знать, так что же такое пароварка и как она работает?

Это похоже на звучание: в пароварках для приготовления пищи циркулирует горячий пар, а не горячий воздух.Они обеспечивают совершенно новый уровень приготовления пищи, позволяя даже разогревать остатки более эффективно, чем стандартная микроволновая печь, что делает этот продукт двойным ударом на кухне. Вы можете использовать пар вместо конвекционного режима выпечки или комбинировать их для еще большего контроля и повышения мощности.

Пароварки откачивают воду из небольшого резервуара для воды, встроенного в бойлер, быстро нагревая и выпуская пар в полость духового шкафа. Сверхмощный нагрев эффективен при приготовлении пищи, а некоторые блюда можно приготовить даже быстрее, чем конвекционный режим.Для большинства моделей не требуется специального подключения - просто подключите его, наполните резервуар для воды и начинайте готовить.

В Паровой режим в печи Wolf обеспечивает щадящий и эффективный способ приготовления с точным контролем температуры от 90 до 210 градусов. Предварительный нагрев не требуется, но вы все равно можете использовать датчик температуры чтобы мясо и птица были тщательно приготовлены. Как мы упоминали ранее, приготовление на пару - относительно более здоровая альтернатива, поскольку пар помогает удерживать влагу в любой готовящейся пище и не требует дополнительного масла или жира для приготовления.Питательные вещества не выводятся и не теряются, как в кипящей воде, что делает этот метод идеальным способом приготовления овощей, риса, сваренных вкрутую яиц, рыбы мягкого пашот и таких сладостей, как заварной крем или печенье с шоколадной крошкой.

От закусок до основных блюд и изысканных десертов - возможности того, что вы можете приготовить в паровой печи, безграничны. Принесите свой аппетит и много салфеток, поскольку мы обсудим 3 вкусных и простых в приготовлении рецепта, которые вы можете приготовить в пароварке Wolf.

Sub-Zero и Wolf International | Sub-Zero & Wolf Appliances

Измени свой регион:

AfghanistanAland IslandsAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua и BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBonaireBosnia и HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Индийский океан TerritoryBritish Virgin IslandsBrunei DarussalmBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral африканских RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Килинг) IslandsColombiaComorosCongo, Демократическая Республика theCongo, Республика theCook IslandsCosta RicaCote d'IvoireCroatiaCuracaoCyprusCzech RepublicDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEast TimorEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland острова (Мальвинские) Фарерских IslandsFijiFinlandFranceFrance , Метрополитен, Французская Гвиана, Французская Полинезия, Южные и Антарктические земли Франции, Габон, Гамбия, Сектор Газа и Западный берег, Грузия, Германия, Гана, Гибралтар, Греция, Гренландия, Гренада, Гуаделупа, Гуам, Гуам. atemalaGuernseyGuineaGuinea-BissauGuyanaHaitiHeard Island и McDonald IslandsHoly Престол (Ватикан) HondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIraqIrelandIsle из ManIsraelItalyJamaicaJapanJerseyJordanKazakhstanKenyaKiribatiKuwaitKyrgyzstanLaosLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacaoMacedoniaMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesia, Федеративные Штаты ofMoldovaMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueMyanmarNamibiaNauruNepalNetherlandsNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorthern Mariana IslandsNorwayOmanPakistanPalauPalestine, Государственный ofPanamaPapua Новый GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairn IslandsPolandPortugalPuerto RicoQatarReunionRomaniaRussiaRwandaSaint BarthelemySaint Елены, Вознесения и Тристан-да CunhaSaint Киттс и NevisSaint LuciaSaint MartinSaint Пьер и MiquelonSaint Винсент и ГренадиныСамоаСан-МариноСао-Томеан d PrincipeSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSingaporeSint MaartenSlovakiaSloveniaSolomon IslandsSomaliaSouth AfricaSouth Джорджия и Южные Сандвичевы IslandsSouth KoreaSouth SudanSpainSri LankaSudanSurinameSvalbardSwazilandSwedenSwitzerlandTaiwanTajikistanTanzaniaThailandTogoTokelauTongaTrinidad и TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks и Кайкос IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited арабских EmiratesUnited KingdomUnited Штаты Экваторияльная IslandsUruguayUSAUzbekistanVanuatuVenezuelaViet NamVirgin IslandsWallis и FutunaWestern SaharaYemenZambiaZimbabwe

Представлять на рассмотрение

Мы нашли международного дистрибьютора Sub-Zero и Wolf в вашем регионе.Это ваш лучший источник информации о продуктах Sub-Zero и Wolf и их наличии.

Доступность продуктов Sub-Zero и Wolf зависит от страны. Свяжитесь с вашим международным дистрибьютором для получения дополнительной информации.

В вашем регионе найдены следующие дистрибьюторы:

Как работают пароварки?

Знаете ли вы, что приготовление пищи на пару - один из самых здоровых способов питания? К сожалению, способ приготовления ограничен температурным диапазоном и не позволяет подрумянивать мясо.Итак, хотя пар, безусловно, является универсальной формой нагрева, его может быть недостаточно для выполнения всего, что вам нужно на кухне.

К счастью, конвекционная паровая печь, в которой используется как пар, так и сухое тепло, дает те же преимущества для здоровья, но с небольшим дополнительным нагревом. Вот краткое изложение того, как работают пароварки и их потенциальные преимущества.

Как работают конвекционные паровые печи


Конвекционная паровая печь сочетает в себе уникальные возможности паровой печи с эффективностью приготовления пищи конвекционной печи.Эти режимы можно использовать отдельно или в сочетании друг с другом.

В пароварке есть резервуар, который необходимо наполнить перед началом приготовления. В некоторых духовках этот резервуар необходимо наполнять вручную, в то время как другие можно подключить к водопроводу вашего дома, чтобы у вас всегда была вода, готовая для приготовления на пару.

«Пароварки популярны среди поваров, которые особенно заинтересованы в приготовлении здоровых блюд», - сообщает Atherton Appliances. «Тепло духовки превращает воду в пар.Пища, приготовленная на пару, сохраняет влагу лучше, чем пища, приготовленная в конвекционной печи. Пища, приготовленная на пару, также сохраняет больше витаминов и минералов, чем вареная ».

В конвекционной духовке используются вентиляторы для распространения тепла внутри духовки. Это гарантирует быстрое и равномерное приготовление еды.

«В режиме истинной конвекции используется нагревательный элемент из калового стержня, который обернут вокруг вентилятора… и, конечно же, сам вентилятор», - сказала Digital Trends шеф-повар Николь Парментер из Yale Appliance and Lighting.«Нагревательный элемент нагревается, и вентилятор проталкивает горячий воздух вокруг камеры духового шкафа, в основном для предотвращения появления горячих точек. Причина, по которой конвекция более эффективна, заключается в том, что нагнетаемый горячий воздух ощущается более интенсивным. При более высоких температурах вы можете получить лучшее жаркое за меньшее время. Вентилятор помогает испарить лишнюю влагу ».

В конвекционной паровой печи используются оба этих метода. Пар дает вам возможность готовить здоровую пищу, а режим конвекции позволяет использовать более высокие температуры и поджарить мясо.В некоторых печах, таких как пароварка с конвекцией Wolf, используются цифровые датчики для определения необходимого количества пара или сухого тепла, а затем они плавно переключаются между этими двумя методами, чтобы приготовить идеальное блюдо.

Преимущества пароварки

Пароварка уже давно считается самым здоровым способом приготовления еды, но у этих калорийных плит есть и несколько недостатков. Во-первых, они просто не могут приготовить такой же набор блюд, как вы можете приготовить в традиционной духовке. Вода закипает при 212 градусах по Фаренгейту (100 градусам Цельсия), что ограничивает температурный диапазон этих приборов.

Конвекционная паровая печь, с другой стороны, может использовать как пар, так и сухое тепло. Это означает, что в дополнение к уникальным кулинарным качествам паровой печи вы также можете запекать и жарить в этих духовках, поскольку они могут нагреваться до 450 градусов по Фаренгейту (232 градусов по Цельсию).

«Конвекционная паровая печь позволяет готовить на пару, запекать и жарить», - сказал Парментер. «Потому что он предлагает паровой режим, использующий 100% пар; конвекционный режим без использования влаги; и комбинированный паровой режим, комбинация пара и тепла, при которой используется от 50% до 60% пара.Приготовление на пару широко рекламируется за свою питательную ценность и чрезвычайно полезно для разогрева остатков пищи. Приготовление на пару позволяет сохранить все витамины и минералы в овощах и требует меньше жиров или масел при приготовлении белков. Он также отлично подходит для приготовления зерна, риса, хлеба и заварного крема, требующих водяной бани ».

«Поскольку пароварка имеет возможность готовить на пару и запекать / запекать при конвекции, многие люди думают, что вы не можете подрумянивать / жарить мясо в пароварке.Если вы используете только режим пара, то нет, вы не можете ожидать, что мясо подрумянится. Влага и температура предотвратят потемнение, поскольку пар ограничен до 212 градусов. Чтобы запекать мясо, нужно перевести духовку в режим конвекции. Использование режима конвекции подразумевает, что для приготовления пищи будет использоваться только сухой жар, и этот режим позволит вам нагреться до 450 градусов ».

Конвекционная паровая печь дает вам лучшее из обоих миров, позволяя готовить на пару сочные, богатые витаминами блюда, а циркулирующее тепло сокращает время приготовления и обеспечивает равномерное приготовление блюд.

Кухонный элемент или модное дополнение?

Конвекционные пароварки

могут стать отличным дополнением к вашей кухне, но высокая цена может быть недостатком.

Духовки могут сильно различаться по цене. Вы можете легко найти надежную духовку менее чем за 1000 долларов, но полноразмерная конвекционная паровая духовка может стоить в три раза дороже. Шеф-повар Парментер прогнозирует, что цены на конвекционные печи будут снижаться по мере роста их популярности, но вероятность того, что они станут основным продуктом домашнего хозяйства, довольно мала.

«Пароварки и комбинированные пароварки используются в кулинарии уже давно, вероятно, с 1960-х годов», - отметил Парментер. «Когда люди стали более сознательно относиться к производству продуктов питания и сохранению питательных веществ, именно тогда вы начали видеть люксовые бренды, выпускающие уменьшенные версии для домашнего использования. Сначала они были дорогими в производстве, но я считаю, что чем больше будет расти рынок для этого предмета, тем больше упадет цена. Но не слишком далеко.Bosch - это базовая роскошная бытовая техника, паровая печь продается по цене около 3000 долларов. Я не уверен, что эти печи когда-либо попадут в Target или Walmart, но в Best Buy теперь есть раздел Pac-Sales, в котором представлены Thermador, Viking и другие высококачественные бренды ».

Если вы предпочитаете готовить на пару, покупка более экономичной паровой микроволновой печи может быть более экономичным выбором, чем конвекционная печь. Whirlpool продает один примерно за 310 долларов.

Рекомендации редакции

Лучшая встраиваемая пароварка: 5 верхних духовок для здоровых и питательных блюд

Владение одной из лучших пароварок даст вам здоровую альтернативу приготовлению пищи в собственном соку, чтобы сохранить питательные вещества и аромат, что очень важно, учитывая нашу текущую ситуацию изоляции.В последние годы приготовление пищи на пару стало новой тенденцией в кухонной технике, и ее популярность резко возросла по мере того, как все больше брендов присоединяются к ней.

Этот относительно новый комплект теперь поставляется со всевозможными интеллектуальными технологиями, полезными функциями и различной энергоэффективностью. И тот, который станет отличным дополнением к кухне для всех; от любителей здоровья до семейных поваров. Итак, ищете ли вы базовую модель или что-то более умное, ознакомьтесь с нашими лучшими вариантами ниже.

Ищете отдельно стоящую духовку или предпочитаете готовить на газе? Не беспокойтесь: перейдите к нашему руководству по лучшим духовкам, чтобы узнать больше о лучших покупках.

Какая паровая духовка самая лучшая?

Если вам нужна лучшая паровая духовка (на наш взгляд), мы без колебаний купим Fisher & Paykel OS60NDB1 встраиваемый комбинированный паровой духовой шкаф . Он имеет девять функций и прост в использовании, а также легко чистится, что делает его отличным выбором для занятой семьи.

Хотите продолжать поиск? Продолжайте прокручивать, чтобы увидеть больше наших лучших предложений от таких компаний, как AEG, Miele и Neff.

Лучшие пароварки

(Изображение предоставлено Fisher & Paykel)

1. Fisher & Paykel OS60NDB1 Встроенная комбинированная паровая духовка

Лучшая встроенная паровая духовка можно купить за деньги

Технические характеристики

Подходит для: В целом

Тип: Встроенный / электрический

Класс энергопотребления: A ++

Размеры: 55,8 x 59,6 x 56,2 см

Объем: 36 л

Причины для покупки

+ Легко Использование, интуитивно понятный дисплей четко предоставляет всю необходимую информацию + Девять функций духового шкафа + Простая установка

Причины, по которым следует избегать

-Большая цена (но оно того стоит)

Если вы ищете лучшее встроенная паровая духовка, то эта должна отвечать всем требованиям.Эта опция от Fisher & Paykel компактна, проста в использовании, легко чистится И проста в установке.
Купить встроенный комбинированный паровой духовой шкаф Fisher & Paykel OS60NDB1

Девять функций

С девятью функциями вы можете выбирать из множества предварительно заданных температур, включая жаркое, выпечку кондитерских изделий и гриль с вентилятором. легкости на кухню.

Более того, с помощью интуитивно понятного дисплея легко перемещаться по каждой из этих функций.Здесь отображается время, а также полезная информация о функциях и предупреждение о пополнении запасов.

Подходящего размера

Эту компактную духовку можно разместить практически в любом месте на кухне. Его ширина всего 60 см, поэтому он может размещаться рядом с сопутствующими товарами на удобной высоте, поэтому вы можете создать пространство для приготовления пищи, которое будет работать на вас.

(Изображение предоставлено AEG)

2. AEG SteamBake BPE556220B Встроенный паровой духовой шкаф

Лучший встроенный паровой духовой шкаф, многофункциональный с пиролитической очисткой

Технические характеристики

Объем: 71 литр

Энергия рейтинг: A +

Поверхность: нержавеющая сталь

Размеры: H59.4см x Ш59,5см x Г56,7см

Причины для покупки

+ Самоочистка + Несколько способов приготовления + Просторный интерьер

Причины, которых следует избегать

-Сложные инструкции-Много звуковых сигналов

Эта модель, занявшая второе место от AEG - идеальный выбор для вас, если вам нужна единственная духовка, способная справиться с чем угодно.
Купить AEG SteamBake BPE556220B Встроенный паровой духовой шкаф

Отличные результаты

В дополнение к стандартным функциям духового шкафа вы можете использовать функцию PlusSteam для добавления пара в начале процесса выпечки, чтобы сохранить пищу, например тесто, влажное изнутри и создающее хрустящую корочку снаружи.

Любителям гаджетов понравится датчик еды, который измеряет внутреннюю температуру пищи, чтобы вы могли готовить по вкусу (очень удобно для воскресного жаркого).

Сенсорные кнопки на чистом стеклянном дисплее дадут вам еще больше контроля над приготовлением пищи. Таймер можно даже активировать, введя запуск / остановку через ЖК-экран.

Очистка без усилий

Если есть утечка или пузыри, функция пиролитической очистки превратит жир, грязь или остатки пищи в золу.Это можно сделать одним нажатием кнопки, поэтому вам больше не нужно бояться чистить духовку.

(Изображение предоставлено: AO)

3. Miele DGM 7340 Встраиваемая пароварка с микроволновой печью

Лучшая паровая духовка и микроволновая печь, комбинированная

Технические характеристики

Подходит для: духовки и микроволновой печи

Тип : Паровой / электрический

Класс энергопотребления: A

Размеры: h55 x W59,5 x D56,9 см

Объем: 40 л

Причины для покупки

+ Технология DualSteam + Автоматические программы + Простота очистки

-Не подходит для всех

Эта духовка Miele представляет собой пароварку и микроволновую печь, что делает ее идеальным вариантом для занятых домашних хозяйств, которым нравится быстро приготовленная идеально приготовленная еда.
Купите Miele DGM 7340 встраиваемый паровой духовой шкаф с микроволновой печью

DualSteam

Это уникальная функция Miele, которая обеспечивает универсальные, даже результаты при приготовлении множества блюд. Благодаря быстрому разогреву и быстрой продолжительности приготовления в сочетании с равномерным распределением пара продукты можно готовить так, как вам нравится. Вы даже можете одновременно готовить различные блюда, сохраняя при этом все характерные вкусы и ароматы.

Еще одна эксклюзивная функция - после того, как духовой шкаф закончил приготовление, автоматически поддерживает температуру пищи до 15 минут, пока вы не будете готовы к подаче.

Мощность микроволн

А новая функция для немецкого бренда Quick & Gentle позволяет плавно регулировать уровень мощности микроволн от 300 Вт до 1000 Вт. Это сэкономит время во время размораживания и приготовления, а также гарантирует, что еда будет приготовлена ​​до соответствовать вашим требованиям.

Сеть

Эта комбинированная микроволновая печь и духовой шкаф тоже умны. Вы можете управлять им удаленно с помощью приложения Miele & home. Это сетевое решение, объединяющее MobileControl, SuperVision, рецепты и WiFiConn @ ct, которое дает вам свободу управления всей вашей интеллектуальной техникой Miele, даже когда вас нет дома.

Ознакомьтесь с ассортиментом паровых печей на AO.com

(Изображение предоставлено John Lewis & Partners)

4. Neff B57VR22N0B Встраиваемая паровая печь

Лучшая встроенная паровая печь для гибкости

Технические характеристики

Подходит для: Гибкости

Тип: Встраиваемый / электрический

Класс энергопотребления: A

Размеры: В59,5 x Ш59,6 x Г54,8 см

Объем: 7 л

Причины для покупки

+ Slide & Hide door + CircoTherm (для многоуровневого приготовления) + Vario Steam

Причины, которых следует избегать

- Инвестиционный ценник (хотя может и того стоит)

Эта встроенная духовка имеет множество полезных функций, которые приготовит ваши продукты до совершенства, и даже поставляется с программами пиролитической очистки, чтобы убирать за собой.
Купить встроенный паровой духовой шкаф Neff B57VR22N0B

Сдвижная и скрытая дверца

Уникальный дизайн Neff, дверца этой духовки обеспечивает неограниченный доступ к внутренней части духового шкафа, что исключает риск получения ожога во время движения брать пищу в духовку или вынимать из нее. Также есть вращающаяся ручка, которая плавно вращается для удобства использования и аккуратно убирается под духовку, чтобы она не мешала.

CircoTherm

Это интеллектуальное решение с горячим воздухом обеспечивает одновременную выпечку и жарение на четырех уровнях за один раз.Этот высокоскоростной направленный поток воздуха означает, что блюда сохраняют свой аромат, но при этом остаются отличительными по вкусу.

VarioSteam

Эта модель является прекрасным примером встроенной духовки, которая использует пар, чтобы продукты оставались хрустящими, но нежными. Просто нажмите кнопку, и духовой шкаф будет быстро и равномерно выпускать пар. Или для удобства воспользуйтесь одной из автоматических программ.

(Изображение предоставлено Currys PC World)

5. Компактная встроенная паровая духовка Rangemaster RMB45SCBL / SS

Лучшая паровая духовка от Rangemaster

Технические характеристики

Подходит для: Style

Тип: Паровой духовка / электрическая

Класс энергопотребления: A

Размеры: h55 x W59.5 x D57,3 см

Объем: 35 л

Причины для покупки

+ Простое в использовании сенсорное управление + Программа очистки от накипи + Индикатор резервуара для воды

Причины, которых следует избегать

-Не самая большая емкость

Использование последних Эта духовка от Rangemaster, оснащенная паровой технологией премиум-класса, означает, что вы можете иметь встроенную «плиту» и готовить пищу до совершенства.
Купить встроенный компактный паровой духовой шкаф Rangemaster RMB45SCBL / SS

Мощность пара

Регулировка подачи пара - это система принудительного пара, которая обеспечит идеальные результаты на любом блюде.Кроме того, можно приготовить все блюдо за один процесс приготовления без передачи вкуса по трем полкам.

Полезные функции

Стильный и содержательный характер этой модели. Rangemaster RMB45SCBL поставляется с программой удаления накипи, поэтому его легко очистить после использования. Также имеется простая в использовании панель управления, где вы можете выбрать одну из восьми программ. Более того, имеется индикатор резервуара для воды, который автоматически сообщит вам, когда вам понадобится пополнение для продолжения приготовления пара.

Каковы преимущества паровой печи?

Ароматная, здоровая пища

«Когда-то нишевый продукт, пар стал незаменимым« аксессуаром »для приготовления вкусных блюд, которые прекрасно сохраняют вкус», - говорит Мартин Уилсон, менеджер по продуктам встраиваемых горячих приборов в Electrolux. . «Использование пара - это здоровый способ готовки, так как не нужно добавлять жир, чтобы пища оставалась влажной, а более низкая температура пара помогает сохранить питательные вещества».

Пища также теряет меньше витаминов и питательных веществ по сравнению с любым другой способ приготовления и удерживает необходимое количество влаги, не насыщаясь.

Точные техники приготовления

Пар также помогает контролировать текстуру поверхности. Чередуя влажный и сухой воздух, вы можете точно контролировать потемнение, чтобы получить идеальный цвет и корку снаружи, при этом натуральные витамины, минералы и ароматизаторы остаются неизменными. Например, хлеб и запеканка остаются влажными и пушистыми внутри, в то время как куски мяса остаются хрустящими снаружи и сочными в середине. Овощи сохраняют более яркий цвет, лучший вкус и гораздо лучшую текстуру.

Быстрое питание

Приготовление на пару происходит значительно быстрее, чем традиционные методы запекания или жарки.

Влажные, разогретые продукты

Паровая печь разогревает продукты, не высушивая их.

Простая очистка

Очистка духовки не входит в число ваших любимых занятий? Пароварки и духовки легче чистить, чем обычные духовки. Вам просто нужно стереть конденсат после приготовления.

Каковы недостатки паровых духовок?

Плохие результаты с подрумяниванием или хрустящей корочкой

Паровая печь не подходит для подрумянивания или хрустящей корочки, поэтому у жареного цыпленка не будет золотистой хрустящей кожицы, а домашний хлеб будет бледным и мягким.Решение? Выбор паровой печи с комбинацией.

Цена

Комбинированные пароварки особенно дороги, хотя доступны и бюджетные варианты (см. Ниже).

Что такое паровой духовой шкаф?

Комбинированная пароварка готовит как на пару, так и на обычном нагреве, поэтому вы можете объединить все преимущества обоих методов приготовления. Электрическая пароварка AEG SteamBake BPS352020M от Curry's - это доступный вариант.

Лучшая на сегодняшний день электрическая печь AEG BES352010M SteamBake предлагает

Что следует учитывать при покупке паровой печи

  • Размер : как пароварки, так и комбинированные пароварки имеют емкость от 20 до 50 литров, последняя является хорошим выбором для многодетным семьям или поварам, которые любят развлекаться.
  • Свободное пространство : особенно актуально, если паровая печь является дополнением к обычной духовке. Обычно они составляют около 60 см.
  • Диапазон температур : пароварки обычно имеют диапазон температур от 100 ° C до 300 ° C.
  • Добавление воды в духовку : перед использованием духовки необходимо добавить холодную свежую питьевую воду; Индикатор резервуара для воды - это удобная функция, которая подскажет, когда нужно наполнить.
  • Остекление : в большинстве стеклопакеты; другие имеют тройное или даже четырехкратное остекление.Чем лучше остекление, чем больше тепла остается внутри духовки, тем эффективнее прибор. Кроме того, дверца духовки будет оставаться прохладной - это полезная функция безопасности, если у вас есть маленькие дети.

Покупка паровой духовки с ограниченным бюджетом

Если у вас небольшой бюджет или вы арендуете дом, но все же хотите воспользоваться преимуществами паровой духовки, подумайте о паровой духовке на столешнице - выбор многофункциональной модели имеет смысл, особенно если вы иметь небольшой дизайн кухни для работы. Комбинированная паровая микроволновая печь Panasonic NN-CS894SBPQ от Джона Льюиса, например, хотя и дорогая, представляет собой семейную микроволновую печь с функциями конвекции, гриля и пара, и ее достаточно, чтобы ее можно было разместить на столешнице.

Лучшее на сегодняшний день Panasonic NN-CS894SBPQ предлагает

Максимально возможное использование вашей паровой духовки

Для тех, кто хочет в полной мере использовать свои паровые духовки, паровая встраиваемая одинарная духовка Hotpoint с дополнительной функцией пара имеет вместительный 71 литр. емкость, идеальный размер для приготовления семейного жаркого. Три специализированные программы приготовления на пару помогут вам приготовить блюда на пару без усилий и эффективно. Его программы по мясу, рыбе и хлебу гарантируют, что все приготовлено до совершенства.

Многопоточное распределение тепла - это удобная функция, когда дело доходит до получения равномерных результатов приготовления, а его функции приготовления - обычная, конвекционная выпечка и эко-принудительная подача воздуха - могут быть использованы в ваших интересах для приготовления идеально приготовленных обедов.

Как работают пароварки?

Паровые духовые шкафы работают за счет кипячения воды во встроенном резервуаре для производства пара, который затем вводится в полость духового шкафа и циркулирует вокруг ваших блюд, готовя их без использования жиров или масел.Вы можете быть удивлены, узнав, что пар можно использовать не только для обычной рыбы, риса и овощей, но и для приготовления мяса, макарон, хлеба и даже пудингов.

Большинство паровых духовок представляют собой компактные устройства, которые можно удобно разместить в группе встроенных устройств с одинарной или двойной духовкой, кофеваркой и ящиком для подогрева, и вы всегда можете улучшить свою игру с комбинированной паровой духовкой, которая использует оба пара и вентилятор для более быстрого приготовления и небольшого подрумянивания.

Подробнее о духовках...

Пароварки: почему вы должны знать о них сейчас

Домовладельцы только начинают узнавать то, что уже давно знают кулинары: правила приготовления на пару. И по мере того, как его популярность продолжает расти, все больше потребителей добавляют паровые печи в реконструкцию своих кухонь.

В то время как европейские компании Miele и Gaggenau присутствуют на рынке пара в течение многих лет, все больше производителей, включая Thermador, Sharp, Whirlpool, Wolf и Bosch, включают паровые печи в свои линейки устройств.Большинство из них сочетают пар с конвекцией, чтобы предложить «комбинированные» печи для большей универсальности. В то время как паровые духовки не способны подрумянивать мясо или хлеб, конвекционная паровая духовка сочетает в себе лучшее от приготовления на пару с традиционным принудительным нагревом с помощью вентилятора, что позволяет улучшить возможности подрумянивания.

«Конвекционные паровые печи могут делать то же, что и обычные духовки, но быстрее и лучше», - говорит Янне Махан, специалист по продукции Bosch. (Посмотрите видео Bosch о паровых духовых шкафах здесь.) Комбинированные конвекционно-паровые духовые шкафы являются наиболее популярными моделями из-за их универсальности.У них есть способность не только готовить на пару, но и запекать, подрумянивать, жарить, готовить на гриле, размораживать и разогревать остатки еды.

До всплеска популярности пароварки в основном использовались на европейских кухнях поварами и кулинарами. По мере того, как этот вариант набирал популярность в США, основными потребителями были рынки восточного и западного побережья и крупных городов, и производители постепенно расширяли свою линейку комбинированных печей для удовлетворения растущего спроса.

В чем разница между традиционной духовкой и паровой духовкой?

Традиционные электрические духовки выделяют чрезвычайно сухой жар, что вызывает необходимость запекать пищу с дополнительным жиром или поливать ее во время приготовления.Но в пароварках используется горячий пар под давлением, который поддерживает влажность продуктов без добавления жиров, что делает их более полезной альтернативой для охлаждения по сравнению с обычными духовками.

Приготовление на пару не только снижает потребность в добавлении жира, но и сохраняет питательные вещества, которые часто теряются при выпечке. Хотя приготовление более здоровых блюд является важным аргументом для многих, потребители также переходят на пароварки, чтобы сэкономить время. Тепло пара более горячее - в духовках температура может достигать 570 ° F и выше.Например, приготовление курицы в традиционной духовке занимает около двух часов, но в паровой духовке при 212 ° F это займет около 20 минут, а 14-фунтовая индейка - около 90 минут.

Пароваркам нужна вода для создания пара, поэтому в большинстве моделей используется небольшой резервуар для воды - обычно размером от 1 до 2 литров. Чем больше резервуар для воды, тем реже нужно его доливать. Хотя более дорогие модели могут быть подключены к водопроводу, для большинства из них не требуется специального водопровода. Когда духовка включена, вода течет по водопроводу в резервуар на дне духовки, где электрический элемент нагревает воду.Когда температура воды достигает 212 ° F, в духовку выходит пар. В конвекционных пароварках вентилятор циркулирует воздух, поддерживая постоянную температуру, избегая при этом горячих или холодных участков.

Большинство моделей имеют резервуар для конденсата, который необходимо снимать и опорожнять после использования. Некоторые модели поставляются с трубкой, которая вручную вставляется в сливное отверстие каждый раз, когда требуется слив конденсата. Хотя в большинстве комбинированных духовок есть резервуары для воды, не все они имеют резервуар для конденсата.Все модели требуют регулярной очистки и обслуживания, так как с них необходимо удалять накипь и регулярно промывать водопроводные линии.

Стоимость - это вознаграждение

В то время как конвекционные паровые духовые шкафы набирают популярность, их стоимость для многих непомерно высока. Цены колеблются от 2000 до 4000 долларов за базовые модели и от 7000 до 8000 долларов за более дорогие модели от Gaggenau. Многие энтузиасты кулинарии, которые хотят пользоваться паром без высокой цены полноразмерной духовки, выбирают менее дорогие модели столешниц.Пароварки на столешнице размером примерно с микроволновую печь обычно стоят менее 1000 долларов, и, поскольку их можно использовать для разогрева остатков, некоторые домовладельцы предпочитают полностью отказываться от микроволновой печи (хотя вы не можете разогреть чашку кофе с помощью пароварки. ).

По мере того, как популярность паровых духовых шкафов продолжает расти, производители будут продолжать выпускать новые модели. «С учетом того, что 10 000 человек в день исполняется 65 лет, все больше людей начинают менять свой образ жизни, чтобы питаться более здоровой пищей, когда они выходят на пенсию», - говорит Зак Элкин, директор по маркетингу бренда Thermador.«Сейчас мы наблюдаем рост количества кухонь по всей стране и увеличение разнообразия предлагаемых вариантов паровых духовок».

Цена на пароварки снижается по мере того, как на рынок приходит все больше и больше игроков, а потребительский спрос на большее количество опций растет. Независимо от того, включаете ли вы одну в качестве второй печи или переходите на конвекционный пар в качестве печи повседневного использования, дизайнеры и подрядчики должны рассмотреть лучшие альтернативы для своих клиентов, а домовладельцы должны тщательно взвесить свои варианты.

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *