Доска для хлеба с решеткой: Доска деревянная для хлеба с решеткой бук за 4050 руб. в интернет-магазине

Доска для хлеба | Westwing

Среди кухонных аксессуаров доска для хлеба занимает далеко не последнее место. Многие из чувства экономии считают, что на кухне достаточно и одной-двух дощечек для нарезки, но это не совсем правильно. Для хлеба, мяса и овощей нужны различные кухонные аксессуары для нарезки, причем как ножи, так и доски.

Доска для хлеба может быть выполнена из различных материалов, подобно другим аналогичным изделиям, но при этом обладать специфическими особенностями исключительно под нарезку предусмотренного продукта. Именно такие мелкие нюансы стоит учитывать, выбирая наиболее оптимальный вариант изделия для Ваших нужд.

Дерево вне конкуренции

Деревянная доска для резки хлеба – одна из наиболее давних разновидностей такого кухонного аксессуара. Даже при широком ассортименте материалов изделия из дерева не утрачивают своей популярности и актуальности, связанной в первую очередь с экологичностью.

Среди деревянных досок можно выделить изделия из фанеры, крепких пород древесины и массива дерева.

Фанера – самый бюджетный и наименее практичный материал доски для нарезки хлеба. Фанерная доска быстро расщепляется, а в образовавшихся трещинах накапливаются крошки. К тому же, стоит учитывать, что фанерные слои обычно скрепляются клеем, что также далеко не безвредно для здоровья. Поэтому если уж и экономить, то не на здоровье.

Лучше всего купить доску для хлеба, изготовленную из качественного натурального дерева . Выбор в этом случае довольно широк, начиная от стандартных пород – дуба, бука и березы и заканчивая экзотическим бамбуком. Но все же самой лучшей считается разделочная доска для хлеба, изготовленная из сосны или бука. Для нарезки других продуктов дощечки из этих пород деревьев могут быть не самым удачным вариантом, поскольку легко впитывают влагу. Но для нарезки хлеба это один из лучших вариантов доски из дерева.

Не менее удачным практичным вариантом считается доска для нарезки хлеба, изготовленная из бамбука или гевеи. Такие изделия прочны, устойчивы к воздействию влаги и – самое главное – не тупят ножи. Стоит также учесть, что важно правильно выбрать не только доску, но и нож для хлеба. Идеальный вариант – нож с зубцами. Он позволяет аккуратно нарезать порционные ломти и не создавать при этом много крошек.

Также важно соблюдать правильный уход за деревянными досками для хлеба. Их нельзя мыть в посудомоечной машине, только лишь отдельно в раковине под проточной водой. Желательно использовать для мытья горячую, а для ополаскивания – холодную воду. Несколько раз в месяц следует осуществлять дезинфекцию деревянной поверхности уксусом.

Пластик, стекло или камень: что лучше

Если деревянная доска для хлеба кажется Вам неуместной по каким-либо причинам в интерьере кухни, то можно рассмотреть иные варианты. Пластик менее экологичен, чем дерево. Но современные технологии позволяют создавать пластиковые изделия с минимальным вредным воздействием на организм человека. Кроме того, весомое преимущество пластиковых досок в легкости ухода за ними (можно мыть даже в посудомоечной машине) и в наличии широкого ассортимента по цветовой гамме.

Всегда можно подобрать доску из пластика, идеально сочетающуюся с иными кухонными аксессуарами и общим стилем оформления кухни. Но нежелательно выбирать изделия особо яркой («кислотной») окраски, поскольку в них больше красителей. Существенный минус такого типа в том, что пластик легко скользит по столу, а на его поверхности быстро появляются царапины. Поэтому такая доска для хлеба будет требовать частой замены.

В отличие от пластика, стеклянные и стеклокерамические доски для нарезки не скользят по поверхности стола, но также как и пластиковые легко очищаются, и их не обязательно мыть исключительно вручную. В числе основных недостатков – неприятный звук при столкновении ножа с поверхностью такой доски и вероятность возникновения трещин при длительной эксплуатации. Поэтому чаще всего такие изделия используются в качестве декоративного украшения кухни.

Средний вариант между стеклом и пластиком – гибкие силиконовые доски, которые можно использовать для нарезки различных продуктов, и хлеба в том числе. Они весьма практичны и компактны.

Доска для хлеба из натурального камня – скорее, красивый кухонный аксессуар, чем практичная вещь . Такое изделие отличается массивностью, и к тому же об его поверхность быстро затупляются ножи. Но в качестве элемента роскоши в интерьере кухни такая вещь может оказаться идеально подчеркивающей изысканный стиль оформления. В особенности эффектно будет смотреться мраморная доска.

Удачные многофункциональные комбинации

Наиболее удобный вариант – доска для хлеба с решеткой. Такой кухонный аксессуар чаще всего создается из бамбука с добавлением силиконовых вставок. Съемный поднос позволяет аккуратно собрать все крошки, образовавшиеся при нарезке хлеба на такой доске и просыпавшиеся через ее решетчатую поверхность на поддон. Дополнительным преимуществом такой доски является и наличие в ней специальной выемки для хранения ножа для хлеба. Кроме того, сам поднос можно использовать не только при нарезке, а еще и для ее подачи на стол. Нередко такая доска оснащается комплектом разноцветных поддонов.

Многие брендовые производители выпускают многофункциональные доски для хлеба, которые обладают еще и удобной для нарезки сыра поверхностью, а также иногда оснащаются дополнительным функционалом. Например, содержат съемную вставку с миской для соуса/варенья или нарезки. Часто доски для хлеба со встроенным подносом для удобства эксплуатации оснащаются еще и ручками по бокам.

Если Вы решили купить доску для резки хлеба, которая будет отличаться многофункциональностью, то лучший вариант – с решетчатым поддоном и дополнительными полезными аксессуарами. В любом случае не забывайте, что размер доски должен быть не меньше стандартной буханки.

Какая бы доска для хлеба ни была выбрана Вами, важно учитывать гармоничное сочетание практичности и удобства использования, не забывая при этом, что практичная и в то же время красивая вещь – это самое удачное приобретение. Прислушивайтесь к мнению специалистов и выбирайте кухонные аксессуары, которые позволят Вам упростить быт и при этом внесут небольшую «изюминку» в общее оформление кухни.

И не забывайте: Westwing всегда готов помочь Вам ценными советами!

Доска разделочная для хлеба HENDI 505502

Самовывоз

·        Самовывоз товара возможен из нашего офиса по адресу: г. Киев, ул. Полковника Шутова, 9а, офис 124 (пн-пт с 9 до 17.30).
·        Самовывоз товара осуществляется по предварительному согласованию.
·        Перед визитом в офис обязательно убедитесь, что вы получили уведомление о номере заказа, сумме к оплате и подтверждение о готовности к выдаче.
·        Самовывоз некоторых групп товаров невозможен и отгрузка осуществляется только перевозчиком Новая Почта (см. условия доставки по Украине).
 

Доставка по Киеву
 

·       Доставка товара по Киеву осуществляется при заказе на сумму от 1500 грн.
·       Стоимость доставки по Киеву товаров на сумму менее 10000 грн. составляет 100-150 грн.

за малогабаритный товар и 150 — 250 грн. за крупногабаритный, в зависимости от адреса доставки.
·       При заказе на сумму свыше 10000 грн. доставка негабаритного груза до 1 м.куб. бесплатная!
·       Доставка по Киеву осуществляется в рабочие дни с понедельника по пятницу в таких временных интервалах: с 10 до 13, с 13 до 16.
·       Доставка по Киеву, подтвержденная до 11:00, осуществляется в день оформления заказа при наличии товара на складе в Киеве.
·       Доставка некоторых групп товаров осуществляется только перевозчиком Новая Почта (см. условия доставки по Украине).
·       Нашим транспортом мы можем доставить негабаритный груз до 3 м.куб.
·       Выгрузка, подъем, занос малогабаритного товара весом до 15 кг осуществляется бесплатно.
·       Доставка товара, вес которого превышает  15 кг, осуществляется только до подъезда.
·       Доставка осуществляется к месту выгрузки без нарушения правил дорожного движения и вероятности повреждения автомобиля.
·       Доставка товара для юридических организаций осуществляется только после полной оплаты заказа и при правильном оформлении всех бухгалтерских документов.

 

Доставка по Украине
 

·        Доставка по Украине осуществляется транспортными компаниями, которые несут материальную ответственность за груз. С тарифами транспортных компаний Вы можете ознакомиться на их сайте.

·        Мы осуществляем доставку преимущественно перевозчиком «Новая почта». Стоимость доставки можно рассчитать самостоятельно с помощью онлайн-калькулятора на сайте перевозчика или на нашем сайте в карточке товара, нажав на ссылку «Рассчитать стоимость доставки». Необходимые для расчета вес и габариты товара указаны в технических характеристиках (стоит учитывать, что упаковка несколько увеличит указанные размеры товара).

·        Для осуществления отправки товара перевозчиком при оформлении заказа необходимо указать город, номер отделения, ФИО и номер телефона получателя.

·        Для физических лиц товар отгружается после полной или частичной предоплаты. Обычно, если товар заказан и оплачен до 13.00, отправка заказа осуществляется в тот же день, если иное не оговорено с менеджерами. 

·        По правилам работы Новой почты товар хранится 5 рабочих дней, поэтому после прибытия товара на отделение необходимо забрать его в этот срок. Если товар не забран вовремя, насчитывается плата за хранение.

·        Для осуществления доставки наложенным платежом необходимо сделать предоплату 5-10% от стоимости товара, но не менее суммы, которая покрывает стоимость доставки в обе стороны (минимум 100грн). Данная предоплата компенсирует затраты на доставку и хранение товара на складе перевозчика в случае, если клиент не забрал товар.

·        Отправка товара, оплаченного от юридических организаций, осуществляется только после полной оплаты и получения оригинала доверенности.

Перед отправкой наши специалисты проверяют работоспособность заказанного вами товара. В обязательном порядке заказ страхуется на 100% стоимости. 

Компания-перевозчик несет полную материальную ответственность за целостность груза при транспортировке.

При получении заказа на складе транспортной компании обязательно проверяйте целостность и комплектность товара и только после этого забирайте заказ. 

Оплата услуг доставки и перевод наложенного платежа рекомендуем проводить только после проверки груза. 

Если при получении товара Вы обнаружили повреждения обязательно свяжитесь с нашим отделом продаж. 

На месте необходимо составить акт приема-передачи. Все необходимые инструкции по его оформлению можно получить у представителей транспортной компании.

Копия акта должна быть направлена нам и далее уже наши сотрудники занимаются оформлением претензии по возмещению ущерба.

Если при получении товара вами не заявлено претензий по механических повреждений, то в дальнейшем они не будут рассматриваться.

 

Доставка за пределы Украины
 

Для покупателей из Молдовы и других соседних стран также есть возможность отправить груз.

Для отправки товара в эти страны понадобится полная оплата, после чего будет произведена организация доставки товара.

 

Телефоны для связи с отделом продаж:
 

(044) 223-67-28

(097) 141-50-50

(099) 141-50-50

(063) 341-50-50 

E-mail:  [email protected] 

 

Подробнее

КуПи в ДНР — Доски разделочные

Важное приспособление на каждой кухне разделочные доски. Кухонный товар предназначается для нарезания и разрубания продуктов. Он имеется в каждом доме и выполняет множество дополнительных функций. Она бывает, как подставка под горячее, средство для хранения ингредиентов, крышка и многое другое. Производители придумывают все новые модели, формы и материалы, чтобы покупателям было не только удобно пользоваться, но и интересно, особенно когда речь идет о юных кулинарах.

Классификация разделочных досок

На самом деле классифицировать товары можно по разным критериям, и основные из них связаны с внешним видом и материалом изготовления. Размер продукции также является главным критерием при выборе продукции. Она должна быть максимально удобной для нарезания больших и маленьких продуктов. Стандартной считается разделочная доска в 40 см в длину и 30 в ширину. За ней удобно работать с рыбой, мясом, хлебом овощами и прочими продуктами. Меньшие варианты предназначаются или для других условий готовки, или для отдельных продуктов.

Некоторые кулинары говорят, что профессиональная доска стоит выбирать не одну, на кухне их желательно иметь под каждый тип продуктов. В санитарно-гигиенических нормах прописано точное количество – 12, чтобы каждый тип ингредиентов резался на отдельном изделии. Современные хозяйки в среднем имеют дома около 4 двухсторонних досок. Они используются отдельно для мяса, рыбы, хлеба и овощей, фруктов.

Самыми популярными считаются прямоугольные модели среднего размера. С развитием фантазии и новых технологий на рынке кухонных принадлежностей появляются варианты круглой, квадратной формы. Также бывают разделочные доски в форме фруктов или овощей. Есть детские модели, сделанные в виде любимого героя с наклейкой.

Если говорить о материалах изготовления, то они бывают самыми разными. Древняя и удобная доска – это деревянная, но она же считается негигиеничной. После мытья сушить ее нужно в подвешенном состоянии и мыть только руками. В производстве используются такие породы деревьев – дуб, бамбук, гевея, акация, бук. Также популярностью пользуется торцевая продукция. Ее особенность в том, что волокна дерева располагаются в перпендикулярном направлении режущей поверхности.

Оптимальный вариант – это пластиковая доска. Такой принадлежности доверяют и шеф повара на профессиональных кухнях. Однако товар должен быть изготовлен из качественного пластика, а не дешевый прототип. Прочная продукция не будет поддаваться воздействию ножа и горячей воды, соответственно изделие прослужит значительно дольше.

Большая стеклянная доска является хорошим декоративным элемент. Она также отвечает всем санитарно-гигиеническим нормам. Недостаток ее в том, что многие продукты с нее соскальзывают и резать их просто неудобно.  Развитие технологий привнесло в мир доски с решеткой. Такие варианты очень удобные, так как можно быстро собрать все остатки от продуктов. Складывающиеся модели быстро завоевывают рынок, так как они удобным в любом быту. Их можно легко транспортировать и при этом удобно выбрасывать мусор или выкладывать нарезанные ингредиенты в миску.

Советы по уходу

Как выбрать разделочную доску для кухни понятно, но как за ними лучше ухаживать, чтобы сохранить целостность. Хорошо, когда есть целые наборы продукции и можно менять их, но все же хочется продлить им жизнь и не создавать рассадник бактерий в трещинах и надрезах.

Пластиковые, фанерные и стеклянные модели нужно мыть под горячим напором воды с мылом, вытирать на сухо и высушивать. Деревянные доски рекомендуется периодически скоблить ножом и ошпаривать кипятком в целях дезинфекции.

При покупке нового изделия из дерева можно немного зачистить верхний слой наждачкой, промазать минеральным маслом несколько раз. Оно постепенно попадает в поры и защищает дерево от последующего попадания бактерий и воды. Отличным дезинфицирующим средством также считается уксус.

Их не рекомендуется сохранять в сушке. Лучше сделать в шкафу специальные отверстия или выделить место на столе. Желательно чтобы они стояли не соприкасаясь друг с другом, тогда не так быстро уменьшится срок эксплуатации и их привлекательность.

Обед на работу: идеи вкусных рецептов

Обед на работу: идеи вкусных рецептов: Pixabay

Обед на работу — это экономно и предусмотрительно. Приятно пообедать вкусной и полезной домашней едой. Предлагаем пять вкусных вариантов обедов на вынос: выбирайте рецепты по вкусу и разнообразьте меню.

Человеку, который занят интеллектуальным трудом, важно питаться максимально сбалансированно. В данной ситуации идеальным выбором станет классический сэндвич с тунцом. Рыба считается ценным поставщиком фосфора, без которого мозг плохо работает. В ней содержится много белка, который дает энергию, но не откладывается в виде жира. В сэндвиче есть полезные орехи кешью и хрустящий огурчик, который идеально сочетается с нежной рыбой и свежим укропом.

Сэндвич с тунцом: рецепт приготовления

Приготовленные сэндвичи с тунцом: YouTube / Готовим с Сашей

Сэндвич с тунцом — сбалансированное блюдо. Готовится он быстро и станет отличным вариантом диетического завтрака, перекуса вне дома или позднего ужина. Приготовьте сэндвич с тунцом по нашему рецепту — на это потребуется несколько минут.

Подписывайтесь на Еда NUR. КZ в Facebook и Vkontakte, чтобы не пропустить новые рецепты!

Принято считать, что свое название сэндвич получил от титула графа Сэндвичского, который носил в XVIII веке Джон Монтегю. Согласно легенде, четвертый в роду граф обожал карты и проводил за ломберным столиком дни напролет. Он даже ел, не выпуская карты из рук. Чтобы пальцы оставались чистыми, мясо ему подавали между двух ломтей хлеба. Идея сэндвича со временем прижилась и распространилась по миру. Ныне в закрытые бутерброды кладут и рыбу, в том числе тунца.

Описание

• Кухня: Американская
• Категория: Закуска
• Время подготовки: 7 минут
• Время готовки: 11 минут
• Калорийность на порцию: 315 ккал

Показать весь рецепт

Приготовление

• 1. Подготовьте продукты

  Порубите кешью: YouTube / Готовим с Сашей

  Положите яйца в небольшую кастрюльку. Влейте холодную воду так, чтобы она их полностью покрыла. Поставьте на сильный огонь. Через десять минут после закипания положите яйца в посуду с очень холодной водой, чтобы легко снять скорлупу.

  Вымойте лимон, огурец и укроп. С лимона снимите цедру. Разрежьте его пополам и отожмите 1 ст. л. сока. Несколько веточек укропа промойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко покрошите. Огурец нашинкуйте кружочками. Чеснок мелко натрите, а кешью порубите ножом в крошку.

• 2. Приготовьте начинку

  Сделайте начинку для сэндвичей: YouTube / Готовим с Сашей

  Отваренные и остывшие яйца очистите от скорлупы и порежьте мелким кубиком. В миску выложите кусочки тунца без сока. Для сэндвича лучше брать консервированную рыбу кусочками, а не стружку. Добавьте к тунцу лимонную цедру и сок, укроп, чеснок, орехи и паприку. Все ингредиенты перемешайте до однородности.

• 3.

  Поджарьте хлеб Поджарьте хлеб: YouTube / Готовим с Сашей

  Хлеб берите формовой, лучше всего подойдет тостерный. Перед тем как сделать сэндвичи, подсушите с обеих сторон ломтики на сухой сковороде, в тостере или на гриле. Готовый хлеб остудите, если на нем есть подгоревшие места, соскоблите ножом.

• 4. Сформируйте сэндвичи

  Разрежьте сформированный сэндвич по диагонали: YouTube / Готовим с Сашей

  Положите на первый ломоть хлеба в один слой огурцы. На них выложите шестую часть начинки, распределите ее ложкой и прижмите еще одним куском хлеба, а сверху уложите еще 1/6 часть начинки. Накройте сэндвич третьим тостом, хорошенько прижмите, сколите зубочистками и разрежьте по диагонали. Аналогичным образом сформируйте и остальные сэндвичи.

  Готовые закрытые бутерброды не могут храниться долго, так как хлеб быстро размокает. Если не планируете подать сэндвичи сразу, держите их в холодильнике не более 2 часов.

• Видео с рецептом

  Рецепт сэндвича с тунцом: YouTube/Готовим с Сашей

Сейчас многие стараются снижать долю углеводов в рационе. Это целесообразно, если работа сидячая или имеется лишний вес. Отказ от обеда ни к чему хорошему не приведет, поскольку нерегулярность питания считается одним из факторов, которые ведут к ожирению. Отличным вариантом обеда в этом случае станут баклажаны с мясным фаршем и сыром. Углеводов в этом вкусном блюде нет, но много клетчатки и белков. К тому же запеченные в духовке лодочки очень удобно есть, даже оказавшись в чистом поле.

Лодочки из баклажанов с фаршем: рецепт

Лодочки из баклажанов: YouTube/Ольга Лунгу

Фаршированные баклажаны-лодочки — блюдо восточной кухни. Его готовят в странах Ближнего Востока, Средней Азии и Кавказа. Готовят овощ в духовке, добавив к нему мясной фарш и специи.

Фаршированные баклажаны в разных странах готовят по-разному:

• В Армении их фаршируют горохом и сыром либо сочетают с тыквой и стручковой фасолью. К блюду добавляют подливу — мацун с толченым чесноком.
• В турецкой кухне встречаются лодочки с овощами, рисом или изюмом. Фаршированные баклажаны в Турции называют «имам баялды».
• В Индии в качестве фарша используют смесь арахиса, кунжута, кинзы, чеснока и специй.
• В Грузии готовят сацебели — баклажаны, фаршированные грецкими орехами.

Существует огромное количество рецептов лодочек из баклажанов с фаршем. Предлагаем приготовить вариацию греческого блюда «Туфельки». В оригинальном рецепте вместо твердого сыра используется соус бешамель, которым сверху поливают кушанье. Так овощи получатся более сочными.

Если хотите разнообразить блюдо, то воспользуйтесь такими рекомендациями:

• Фарш можно заменить рубленым мясом, тогда консистенция блюда будет немного другой.
• Помидоры разрешается мелко не нарезать и не обжаривать вместе с фаршем. Добавьте томаты дольками и красиво выложите их поверх фарша. Помидоры будут красиво выглядывать из-под сыра и хорошо сочетаться с зеленью.
• Если используете куриный фарш, то добавьте сметану по вкусу в обжаренное мясо, а затем запекайте под сыром.
• Начинку разрешается разнообразить другими ингредиентами. Для этого отлично подойдет капуста с грибами. В таком случае мясо можно исключить.

Главное достоинство лодочек из баклажанов — из простых и доступных ингредиентов получается сытное блюдо, которым накормите всю семью. Выбирайте баклажаны с гладкой, блестящей и чистой шкуркой без повреждений. Плоды должны быть одинакового размера, чтобы в процессе готовки порции запекались равномерно.

Описание

• Кухня: Греческая
• Категория: Главное блюдо
• Время подготовки: 10 минут
• Время готовки: 1 час 10 минут
• Калорийность на порцию: 203 ккал

Показать весь рецепт

Приготовление

• 1.

  Подготовьте баклажаны Вырежьте мякоть из баклажана: YouTube/Жанна Решетицкая — РЕЦЕПТЫ

  Овощи тщательно промойте под холодной проточной водой, удалите плодоножки и листочки. Обрежьте нижнюю и верхнюю часть плода. Каждый баклажан разделите пополам и удалите мякоть, отступив полсантиметра от кожицы. Мякоть вынимайте аккуратно. Дно лодочки должно быть равномерной толщины и целостным. Используйте для этой операции ложку.

  Заготовки посолите, дайте им постоять в таком состоянии около получаса. Благодаря соли из баклажанов выйдет горечь. Через 30 минут промойте овощи.

• 2. Приготовьте начинку

  Приготовьте начинку: YouTube/Жанна Решетицкая — РЕЦЕПТЫ

  Лук и чеснок очистите от шелухи и кожицы, промойте. Лук нарежьте небольшими кубиками, а чеснок мелко порубите ножом. Маленькими кубиками нарежьте мякоть баклажанов. С томатов снимите шкурку, ошпарив кипятком, а затем нарежьте так же, как и мякоть баклажанов.

  На сковороде разогрейте подсолнечное масло на среднем огне, добавьте лук и чеснок. Обжаривайте овощи, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте фарш, обжаривайте 10  минут. Отправьте в сковороду нарезанные помидоры и мякоть баклажанов. Приправьте солью, перцем и прочими специями по вкусу. Продолжайте обжаривать еще 8 минут. Должен появиться приятный аромат приготовленного мяса.

• 3. Наполните лодочки и запеките

  Наполните лодочки начинкой: YouTube/Жанна Решетицкая — РЕЦЕПТЫ

  Заготовки под лодочки выложите на противень, смазанный маслом. Заполните их начинкой (в каждой лодочке фарша должно быть с горкой), утрамбуйте, придайте ей красивую форму. Натрите пармезан и посыпьте сверху. В рецепте используется пармезан, но подойдет любой твердый сыр.

  Предварительно нагрейте духовку до 180 °С, отправьте в нее лодочки и запекайте около 35 минут. Готовое блюдо достаньте из духового шкафа, дайте остыть и посыпьте свежей рубленной зеленью.

• Видео с рецептом

  Рецепт лодочек из баклажанов с фаршем: YouTube/Жанна Решетицкая — РЕЦЕПТЫ

Сытный обед нетрудно сделать из обычного багета. Речь не идет о банальных бутербродах. Предлагаем наполнить багет вкуснейшей ароматной начинкой и запечь в духовке. Прелесть этого блюда в том, что готовить его всего несколько минут, а из одного багета получается сразу два обеда. Благодаря тому, что продукты для начинки мелко нарезаны, их уходит меньше, чем на обычные бутерброды.

Фаршированный багет в духовке: рецепт хрустящей закуски

Приготовленный в духовке фаршированный багет: YouTube / VkusnaiaVkusniatina

Фаршированный багет — это отличная идея закуски или завтрака на скорую руку. Блюдо получается особенным, если его дополнительно запечь в духовке. У готового багета появляется хрустящая корочка, а сочная начинка издает приятный аромат мяса и сыра. Сделайте фаршированный багет — убедитесь как это просто, сытно и очень вкусно.

Подписывайтесь на Еда NUR.КZ в Facebook и Vkontakte, чтобы не пропустить новые рецепты!

Идея нафаршировать булку и запечь ее в духовке впервые пришла в голову одному марокканскому повару. История не сохранила его имени, но придуманное им блюдо стало очень популярным на родине и получило собственное название «Авзет». В оригинальном рецепте допускалось использование не только багетов, но еще и батонов, и булочек. В фарш же, помимо мяса, клали миндаль, эстрагон, петрушку и соус демиглас. Приготовьте вкусную закуску с выраженным итальянским акцентом по простому рецепту.

Описание

• Кухня: Средиземноморская
• Категория: Закуска
• Время подготовки: 15 минут
• Время готовки: 25 минут
• Калорийность на порцию: 495 ккал

Показать весь рецепт

Приготовление

• 1.

  Подготовьте багеты Вырежьте углубление в багете: YouTube / VkusnaiaVkusniatina

  Для закуски подойдет свежий или слегка черствый багет. Обратите внимание: вес стандартного багета — 250 г, длина — 65 см, но изделия бывают и других размеров. Выбирайте такие булки, чтобы длина позволила их целиком положить в духовку.

  Острым ножом надрежьте верх багета, чтобы по всей его длине образовался желобок. Выполняя надрез, держите нож относительно стола под углом 45°. Сам багет придерживайте свободной рукой, чтобы он не двигался.

  Из обрезанных частей багетов можете приготовить чесночные крутоны: нарежьте корки поперек на квадраты, посыпьте гранулированным чесноком, сбрызните растительным маслом и подсушите 15 минут в духовке при 120° С. Также из них выйдут отличные панировочные сухари.

• 2. Очистите и нарежьте лук с чесноком

  Накрошите лук: YouTube / VkusnaiaVkusniatina

  Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кубиком размером 6–8 мм. Чеснок очистите и очень мелко нарубите. Переложите на отдельную тарелку.

  Стрелки зеленого лука вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нашинкуйте мелко поперек. Измельченный зеленый лук отложите в сторону, как и чеснок. Он понадобится для украшения готового багета.

• 3. Обжарьте лук и фарш

  Обжарьте лук с фаршем: YouTube / VkusnaiaVkusniatina

  Поставьте сковороду на плиту на средний нагрев. Когда сковорода нагреется, влейте оливковое масло. Если оливкового нет, замените его кукурузным или рафинированным подсолнечным.

  Положите на сковороду репчатый лук и при постоянном помешивании обжарьте его до прозрачности. Добавьте к спассерованному луку мясной фарш. Продолжайте готовить, пока мясо не побелеет (примерно 6 минут).

• 4. Приправьте начинку

  Добавьте пряности в фарш: YouTube / VkusnaiaVkusniatina

  Добавьте в сковороду нарубленный мелко чеснок, копченую паприку, орегано, черный молотый перец и соль. Все тщательно перемешайте лопаткой и готовьте еще 2 минуты на минимальном огне.

• 5. Положите сыр

  Положите тертый сыр: YouTube / VkusnaiaVkusniatina

  Когда мясная начинка приготовится, отключите нагрев. Моцареллу быстро натрите на крупной терке и положите в горячий фарш. Перемешайте ингредиенты, чтобы сыр частично растаял на остаточном жару. Если моцареллы нет, можете использовать сулугуни или любой другой легкоплавкий неострый сыр.

• 6. Нафаршируйте багеты

  Нафаршируйте багеты: YouTube / VkusnaiaVkusniatina

  Разложите теплую начинку ложкой в ранее подготовленные багеты. Старайтесь класть ее плотно, чтобы в готовом изделии она крепко держалась и не крошилась при нарезании.

• 7. Запеките багеты

  Запеченные багеты украсьте зеленым луком: YouTube / VkusnaiaVkusniatina

  Нафаршированные багеты выложите на застеленный пергаментом или силиконовым антипригарным ковриком противень. Отправьте противень в разогретую до 180 °С духовку. Выпекайте багеты максимум 15 минут. Постоянно следите за процессом: если увидите, что краешки багетов начали подгорать, накройте их фольгой, но температуру не снижайте.

  Готовые багеты нарежьте поперек на куски длиной 6–8 см. Посыпьте зеленым луком и подайте на стол горячими.

• Видео с рецептом

  Рецепт фаршированного багета в духовке: VkusnaiaVkusniatina

Хороший шницель на обед — что может быть лучше? В ресторане блюдо обойдется в круглую сумму, но если поджарить его дома, а затем уложить между кусками смазанного горчицей, кетчупом или майонезом хлеба, то выйдет бюджетно, сытно и очень вкусно. Если же на работе есть возможность разогреть еду, то вместо хлеба можете сделать шницель с любимым гарниром: картофельным пюре, макаронами либо с овощным салатом.

Шницель из фарша на сковороде: рецепт с фото

Шницель с гарниром: Pixabay

Шницель из свино-говяжьего фарша по вкусу намного превосходит классического предшественника из постной телятины. Он буквально истекает мясным соком и источает приятный аромат жареного с луком и пряностями мяса. Воспользуйтесь проверенным рецептом и приготовьте для семьи шницель, который тает во рту.

Подписывайтесь на Еда NUR.КZ в Facebook и Vkontakte, чтобы не пропустить новые рецепты!

Немецкое слово «шницель» переводится как ‘отрезок’ или ‘стружка’. Первыми это блюдо стали готовить жители Вены (Австрия). Тогда шницель представлял собой тоненький ломтик телятины, который сильно отбили молотком и обжарили в панировке. Позднее шницели стали делать из свинины, баранины и курицы. В Берлине есть фирменный вариант блюда из отварного коровьего вымени. Из-за такого разнообразия сейчас главным признаком хорошего шницеля стала золотистая хрустящая корочка, под которой может оказаться любое мясо или сборный фарш.

Описание

• Кухня: Немецкая
• Категория: Главное блюдо
• Время подготовки: 10 минут
• Время готовки: 25 минут
• Калорийность на порцию: 550 ккал

Показать весь рецепт

Приготовление

• 1. Измельчите мясо и лук

  Пропустите мясо через мясорубку: YouTube / Даниил Перваченко

  Говядину и свинину нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите от шелухи и разрежьте на четвертинки. Пропустите мясо через мясорубку с установленной крупноячеистой решеткой. В конце пропустите лук.

• 2. Сделайте фарш

  Смешайте фарш для шницелей: YouTube / Даниил Перваченко

  В изрубленное мясо с луком добавьте одно яйцо, молоко, черный молотый перец и соль. Массу тщательно вымешайте лопаткой и немного отбейте для усиления вязкости. Приготовленный фарш отправьте в холодильник дозревать минимум на час.

• 3. Приготовьте льезон

  Сделайте льезон из яйца и молока: YouTube / Даниил Перваченко

  Оставшееся куриное яйцо взбейте вилкой, смешайте с 50 мл молока и щепоткой соли. Продолжайте активно взбалтывать льезон вилкой, пока он не станет однородным.

• 4. Сделайте заготовки для шницелей

  Сделайте заготовки для шницелей: YouTube / Даниил Перваченко

  Разделите фарш на порции весом примерно по 100 г. Каждую часть фарша скатайте в шарик смоченными в холодной воде руками. Хорошо уплотните заготовки в руках и выложите на тарелку.

• 5. Сформируйте шницели

  Сформируйте шницели на посыпанной мукой доске: YouTube / Даниил Перваченко

  На разделочную доску насыпьте пригоршню муки, распределите ее равномерным слоем. Выложите поверх мясную заготовку. Пальцами расплющите ее до 10 мм. Осторожно переверните и придавите ладонью так, чтобы толщина шницеля стала 6–7 мм. Придайте изделиям овальную форму. Размер одного полуфабриката составит примерно 14 на 10 см. По желанию размер шницеля можно уменьшить, на вкусе это не скажется.

• 6. Обжарьте шницели

  Обжарьте шницели на растительном масле: YouTube / Даниил Перваченко

  Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Влейте в нее растительное масло, распределите его по дну.

  Когда жир разогреется, уменьшите огонь до минимума. Окуните шницель сначала в льезон, затем обваляйте в панировочных сухарях и отправьте на сковороду. Каждую сторону жарьте до золотистой корочки (примерно 3 минуты).

  Подавайте шницели горячими с жареной картошкой или пюре. Остывшие шницели лучше не подогревать: в холодном виде они идут на бутерброды, подаются в качестве закуски с овощным ассорти или томатным соусом.

• Видео с рецептом

  Рецепт шницеля из фарша: Даниил Перваченко

Если приходится готовить обеды всей семье, удобнее испечь пирог. Его можно хранить в холодильнике несколько дней, и он остается вкусным даже после остывания. Одним из наиболее вкусных пирогов не зря считают курник. В его начинке есть все, что необходимо здоровому человеку: богатая белками курица и поставщик сложных углеводов — картофель.

Курник с курицей и картофелем: пошаговый рецепт

Курник с картофелем и курицей: YouTube / Коршикова Любовь

Курник отличается нежным вкусом и сочностью. При выпекании картофель в начинке впитывает тающее сливочное масло, мясной и луковый сок. Сочная и ароматная начинка скрывается под тонкой, подрумяненной в духовке корочке. Воспользуйтесь советами опытных кулинаров и сделайте изумительный мясной пирог по проверенному рецепту.

Подписывайтесь на Еда NUR.КZ в Facebook и Vkontakte, чтобы не пропустить новые рецепты!

Считается, что название пирога произошло от слова «куриться», то есть «дымиться». Пирог имеет в центре отверстие, из которого обильно валит пар, когда курник вынимают из печи. Наибольшую популярность блюдо приобрело у донских и кубанских казаков. Они делали пирог с курицей или индейкой. Готовили курник на большие праздники и свадьбы. Сейчас хозяйки пекут это вкусное, сытное блюдо на семейные обеды или ужины.

Описание

• Кухня: Русская
• Категория: Главное блюдо
• Время подготовки: 10 минут
• Время готовки: 20 минут
• Калорийность на порцию: 460 ккал

Показать весь рецепт

Приготовление

• 1. Сделайте тесто

  Замесите плотное и эластичное тесто: YouTube / Коршикова Любовь

  В большую миску просейте 480 г муки (три стакана емкостью 250 мл). Положите в нее сухие дрожжи, добавьте весь отмеренный по рецепту сахар и 1 ч. л. соли. Перемешайте сухие ингредиенты венчиком или лопаткой.

  Выложите в муку сметану, добавьте 0,5 ч. л. соды. Смешайте соду со сметаной и добавьте куриное яйцо. Перемешайте муку с влажными ингредиентами до образования комочков, а затем влейте 40 мл растительного масла.

  Замесите руками эластичное и плотное тесто. Уложите его в полиэтиленовый пакет и оставьте при комнатной температуре на 1 час для подъема.

• 2. Подготовьте начинку

  Для начинки смешайте мелко нарезанную курицу с картофелем: YouTube / Коршикова Любовь

  Чтобы пирог получился сочным, используйте мясо куриных бедер. Снимите с них кожу и отделите кость. Лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими (6–7 мм) кубиками. Куриное мясо с бедер нарежьте небольшими кусочками размером с лесной орех. Добавьте к нему лук, черный перец и перемешайте.

  Картофель очистите, разрежьте вдоль на четвертинки, а затем нарежьте поперек ломтиками толщиной до 4 мм. Добавьте картофель к куриному филе с луком.

• 3. Сформируйте основу пирога

  Раскатайте тесто и выложите на дно формы: YouTube / Коршикова Любовь

  Когда тесто немного поднимется и станет мягким, разделите его на две части — ⅔ и ⅓ всего объема. Большая часть пойдет на основу курника, а меньшая — на его верх. Раскатайте оба фрагмента в круглые пласты толщиной около 5 мм.

  Круглую форму диаметром 28 см, смажьте растительным маслом. Больший круг теста выложите на дно формы. Края пласта должны немного заходить на борта формы.

• 4. Выложите начинку

  Выложите начинку, добавьте сливочное масло: YouTube / Коршикова Любовь

  На тесто выложите подготовленную начинку. Ложкой распределите ее равномерным пластом. Разложите по ее поверхности небольшие кусочки сливочного масла, они обеспечат курнику сочность и приятный сливочный вкус.

• 5.

  Закройте начинку тестом Закройте пирог: YouTube / Коршикова Любовь

  Накройте начинку пирога меньшим кругом теста. Соедините его края с краями основы и защипните. В центре курника проделайте отверстие диаметром 15–20 мм для выхода пара. Укройте пирог чистым полотенцем и оставьте для расстойки на 5 минут.

• 6. Испеките курник

  Испеченный курник: YouTube / Коршикова Любовь

  Включите духовку на 190 ℃. Установите курник на среднюю полку и выпекайте 25 минут. После этого выньте пирог, снизьте нагрев духовки до 170 ℃. Весь курник накройте фольгой и снова отправьте в духовку на 45 минут: это время необходимо, чтобы сырые продукты в начинке хорошо пропеклись.

  Готовый пирог достаньте из духовки и оставьте, чтобы он немного остыл. После этого нарежьте на порции и подавайте на стол.

• Видео с рецептом

  Рецепт курника с курицей и картофелем: YouTube/Коршикова Любовь

Обед на работе необязательно должен состоять из унылых бутербродов, купленных на улице пирожков или остатков ужина из домашнего холодильника. Приготовьте для себя что-нибудь оригинальное и сытное: на это уйдет немного времени и продуктов, а польза будет огромной.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1755816-cto-mozno-prigotovit-na-obed-na-rabotu/

Где купить разделочную доску TikTok с противнями и крышками

@kaelimaee

безусловно, самая крутая разделочная доска!! #fyp #foryoupage #asmr #asmrsounds #food #foodtiktok #thanksandgiving #WhenRiftanSays #mealprep

♬ оригинальный звук — kaeli mae

Если вы недавно были на TikTok, скорее всего, вы видели восторженные отзывы о той или иной разделочной доске . Вы знаете, тот, где вы можете нарезать, нарезать, натереть и хранить все свои овощи в одном. Что ж, если она еще не украсила вашу страницу «Для вас», эта популярная в TikTok разделочная доска станет спасением для всех, кто серьезно относится к организации кухни.Он имеет четыре встроенных отсека, в которые можно поместить все продукты, которые вы так искусно приготовили, и поставляется с тремя удобными насадками — ломтерезкой, мелкой теркой и крупной теркой.

Вы можете увидеть хитрый инструмент в действии в видео, опубликованном создателем TikTok @kaelimaee, которое, что неудивительно, стало вирусным с тех пор, как она впервые поделилась им. В ответ на тысячи комментариев @kaelimaee поделилась ссылкой на разделочную доску Shinestar из своего видео, но, к сожалению, сейчас она распродана на Amazon без каких-либо признаков пополнения.

Если вы не смогли вовремя щелкнуть «Добавить в корзину», к счастью, есть три почти идентичных варианта, которые все еще доступны. Наиболее близкой по стилю и размерам является разделочная доска Ecozoi Extra Large Bamboo (40 долларов США), но немного меньшая разделочная доска Bamboo Land Bamboo (58 долларов США) также сопоставима и даже поставляется с набором овощечисток. Разделочная доска Peace and Love Global Bamboo (59 долларов США) также является отличной альтернативой, но имеет три отделения вместо четырех. Однако это единственная разделочная доска из трех, у которой есть крышки для каждого отделения, как и в оригинале.Помимо этих незначительных отличий, все разделочные доски сделаны из бамбука, имеют съемные отсеки и оснащены насадками для терки и нарезки.

Конечно, от 40 до 60 долларов может показаться слишком высокой ценой за разделочную доску, даже если она сделана из высококачественного бамбука, но, согласно отзывам на Amazon, большинство из которых дает продукту пять звезд, оно того стоит. Вы платите не только за бамбук, который известен как одна из лучших режущих поверхностей, но и за удобство и эффективность.Если вы часто готовите еду или у вас мало места на столе, вы не ошибетесь, добавив это на свою кухню. И давайте будем честными, если такой простой предмет, как разделочная доска, распродан, вы знаете, что должна быть действительно веская причина.

Меню — разделочная доска

Яйца — омлет или жареные (один) 1,19 (два) 2.29 Яичный белок (каждый) 1,29    Тарелка 2 яйца, картофель фри и тосты 6. 04 2 яичных белка, картофель фри и тосты 6,24 Омлет — 4 очень больших яйца Добавьте 3 доллара.15 для домашнего картофеля фри и тостов Сырный омлет 5,49 Американский, моцарелла, проволоне или швейцарский Бекон, ветчина или колбаса 6,99 Помидоры, шпинат и фета 6,99 Смесь овощей и сыра 7,49 Американская, моцарелла, проволоне или швейцарская и любое сочетание брокколи, грибов, помидоров, лука, перца и/или шпината Западный 6. 99 ветчина, лук, перец

Бутерброды для завтрака — булочка, цельнозерновая, белая или ржаная Все бутерброды содержат 2 яйца XL Яйца – 2 очень больших 3,79 Яйца и сыр 4.29 Яйца, бекон, ветчина по-тейлорски, 4,79 или колбаса с сыром 5,49 Яйца и бекон из индейки 5,29 Яйца и картофель 4,84 Ветчина или колбаса Тейлор 4,99 с сыром 5. 99 Блинчики Блины 4,99 Блинчики с черникой 5,99 с маслом и кленовым сиропом (добавьте 2 доллара США.00 кленовый сироп Вермонт)

Хлеб, булочки и рогалики         Рулет с маслом 1,35 С желе 1,50 Со сливочным сыром 2,00 Стороны Бекон из головы кабана 2. 99 Ветчина Тейлор 2,99 Пирожок с колбасой 2,99 Ветчина 2,99 Бекон из индейки 3,49 Домашний картофель фри 2,75 Тост с маслом 1,00 Овсянка 4,99

Обед Бутерброды с головой кабана Подается с салатом на выбор, помидорами, луком, на гриле, рулете или в рулете и приправами. 1. Жареная говядина в духовке  7,43 2. Кленовый мед индейки 7,43 3. Жареная индейка в духовке Gold 7,43 4. Копченая индейка 7,43 5. Индейка с перцем 7.43 6. Ветчина импортная 7,43 7. Шварцвальдская ветчина 7,43 8. Медовая ветчина 7,43 9. Каппакола 7,43 10. Салями и сыр —  6,99 Американский, швейцарский или проволонский 11. Пепперони с сыром 6,99 Американский, швейцарский или проволонский 12.  Пастрами – 1-й сорт             8,49 13. итальянский 8,43 (ветчина, салями, каппакола, проволоне, масло, уксус) 14. Куриный салат (белое мясо) 7,29 15. Салат из тунца (белый) 7,29 16. Яичный салат 5,99 Неряшливый Джо в гастрономическом стиле со швейцарской, русской заправкой и капустным салатом на ржаном хлебе 17. Ростбиф и индейка 8,99 18. Пастрами – 1-й сорт       8,99 19. Ветчина и индейка 8,99 20. Турция 8,99 21. Ростбиф 8,99 Булавки Наши уникальные клубные сэндвичи на разделочной доске, приготовленные из 2 толстых ломтиков деревенского белого, мультизернового, ржаного или в булочке.Подается с беконом, помидорами, листьями салата и майонезом. 22. Турция 7,99 23. Ростбиф    7,99 24. Ветчина 7,99 25. Салат с курицей или тунцом 7,99 26. БЛТ 6.29 27. Жареная курица BLT 8,99 Суп дня Кубок 3,49 Пинта 4,99

Из гриля Гамбургер – 6 унций. 5,29 (добавить 0,50 цента за лат. лук) Чизбургер    5,99 (добавьте 0,25 цента для швейцарского сыра или сыра чеддер) Чизбургер с беконом 6,59 Филадельфийский сырный стейк     7,49 с перцем/луком 7.99 Куриный филадельфийский сырный стейк 7,49 с грибами/луком 7,99 Рубен (пастрами) 8,99 Куриная котлета или жареная на гриле 8,43 куриный майонез, листья салата/помидоры Котлета из баклажанов 7. 29 с майонезом, листьями салата и помидорами Жареный цыпленок 8,29 Говяжий гироскоп 7,49 Фалафель гироскоп 7,29 Тунец расплавленный 7,99 (белый тунец) Куриный салат 7.99 (все белое мясо) Жареный сыр 5,99 (ассорти сыров) Картофель фри 2,99 Картофель фри  4,29 Картофель фри с соусом из сыра 5. 49 Горячие бутерброды Панини На белом, цельнозерновом, ржаном или оберточном Чеснок Монтерей 8,69 Сыр Монтерей Джек, помидоры, базилик, паста с чесночным маслом Куриная зелень    8.99 Курица-гриль, монтерей джек, шпинат, карамелизированный лук, паста с травами Баклажаны из индейки 8,99 Индейка, жареные баклажаны, моцарелла, жареные помидоры, медово-горчичный спред Белло Бальзамический 8. 99 Грибы портобеллы, жареный перец, свежая моцарелла, вяленые помидоры, песто, бальзамическая глазурь, оливковое масло Говядина и швейцарский 8,99 Ростбиф по-швейцарски, лук, маринованные артишоки, сыр с плесенью Горячее яблоко и ветчина 8.99 Шварцвальдская ветчина, сыр халапеньо, тушеное яблоко, чатни с майонезом Цены могут быть изменены

Салаты Садовый салат 7,49    Помидоры, огурцы, нарезанная соломкой морковь, перец, брокколи и капуста, подаются со смесью месклун и айсберг Салат Цезарь 7. 49 Наша собственная заправка и домашние гренки с роменом Греческий салат 8,49 Сыр фета, сердцевины артишоков, помидоры, огурцы, оливки каламата, красный лук и гренки, подается с зеленью Салат от шеф-повара   9.99 Ветчина, индейка, ростбиф, салат «Швейцарский огород» Цыпленок с бальзамическим соусом 11,99 Запеченный перец, свежая моцарелла, Грибы портобелла, карамелизированный лук , месклун с бальзамическим уксусом Жареный цыпленок под цезарем 10. 99 Наша собственная заправка и домашние гренки с роменом Жареный цыпленок в саду 10,99 Помидоры, огурцы, морковь, перец, брокколи, капуста Жареная курица с макаронами 10.99 Салат с макаронами дня Салат с тунцом или курицей на «Цезаре» или в саду 9,99 По фунтам Красный картофель 4,99/фунт Салат из капусты   4,29/фунт Яичный салат 5. 49/фунт Салат дня с макаронами 6,49/фунт Куриный салат – полностью белый 10,99/фунт Салат из тунца – сплошной белый 8,99/фунт Дополнения Свежая моцарелла, фета или бри 1,49    Сыр на выбор (проволоне, швейцарский, моцарелла, монтерей джек, американский) 1.00 Чеддер или халапеньо Джек 1.10 Жареный перец 1,49 Вяленые помидоры 1. 10 Острый перец .35 Карамелизированный лук 1,29 Маринованные сердцевины артишоков 1,49 Песто 1.00 Бекон 1,99

Баклажаны для гурманов      8,69    Жареные баклажаны, моцарелла, вяленые помидоры, жареный перец, бальзамическая глазурь, в рулете Ростбиф Гурмэ 8. 69 Ростбиф, чеддер, огурцы, красный лук, соус цацики на ржаном хлебе

Обертка для курицы Gourmet 8,99 Жареная курица, чеддер, каламата, оливки, огурцы, помидоры, месклун, тертая морковь, медово-горчичный майонез в обертке Шварцвальд Гурман 8.69    Шварцвальдская ветчина, бри, карамелизированный лук, медовая горчица на ржи

Портабелла Гурмэ 8,69    Грибы портабелла на гриле, жареный перец, вяленые помидоры, свежий жареный чеснок с моцареллой, соус песто на поджаренной булочке Клюква индейка 8. 69 Копченая индейка, клюквенный соус, бри, бекон на выбор, хлеб Медовая индейка для гурманов 8,69 Медово-кленовая индейка с бри, грушами, виноградом, сушеной клюквой, грецкими орехами, месклуном, чатни с майонезом на выбор хлеб

Лучшие блоки для разделки мяса и деревянные разделочные доски в 2022 году

SmokedBBQSource поддерживается читателями.Мы можем получать партнерскую комиссию без дополнительных затрат для вас i , если вы покупаете по ссылке на этой странице. Выучить больше.

Если вы когда-нибудь готовили грудинку целиком, то знаете, что хлипкая пластиковая разделочная доска ее просто не разрежет.

Проблема с большинством разделочных досок, которые вы найдете на кухне, заключается в том, что они не собирают сок и недостаточно велики, чтобы вместить большие куски мяса.

Мы считаем качественную деревянную подставку для разделки мяса обязательным аксессуаром для любого гриля или питмастера.

Вот лучшие блоки мясника для подготовки, отдыха и нарезки мяса.

Обзор 5 лучших разделочных блоков

1. Лучший блок мясника в целом — SoulFino Bamboo Butcher Block

Блок мясника SoulFino изготовлен из толстого бамбука и имеет общие размеры 17″x13″, обеспечивая оптимальное пространство для большинства операций по разделке мяса.

Имеет глубокую канавку, которая может собирать большую часть мясного сока и избавляет вас от необходимости убирать лишний беспорядок.

Блок также оснащен ручками с обеих сторон для удобной переноски с гриля в дом.

Одним из самых больших недостатков бамбуковых разделочных блоков является их склонность к случайному затуплению ножей с течением времени. Но блок SoulFino Butcher сделан из сверхмягкого бамбука, который вряд ли вызовет такой эффект.

Бамбуковый материал устойчив к микробному загрязнению. Он также не впитывает жидкость так, как это делают большинство деревянных разделочных блоков.

В результате он не деформируется и не трескается, даже если на его поверхности скапливается много жидкости.

Обладает простым, но классическим эстетическим видом. Поскольку он устойчив к царапинам, он будет продолжать выглядеть превосходно даже после длительного использования.

Блок мясника SoulFino можно использовать с обеих сторон, хотя только на одной стороне есть очень глубокая канавка для сока. Вы можете использовать рифленую сторону для приготовления мяса, а другую сторону для других продуктов.

Что нам нравится:

• Пожизненная гарантия – Производители этого разделочного блока предлагают пожизненную гарантию.
• Двусторонние стороны — Эта функция по-прежнему увеличивает срок службы блока, поскольку вы не будете изнашивать одну сторону быстрее, чем другую, если будете время от времени переворачивать ее.
• Не тупит ножи – Блок обладает всеми превосходными качествами бамбуковых разделочных блоков, такими как водостойкость и долговечность. Его склонность к образованию шрамов также ниже, чем у других бамбуковых блоков.

Что нам не нравится:

• Иногда скользит по кругу — Будьте осторожны, если вы прикладываете большой вес к режущим движениям.Вы можете случайно помочь этому блоку скользить по столешнице. Его гладкая поверхность позволяет легко случайно столкнуть этот разделочный блок со стола.
• Требуется шлифовка — Этот блок можно было бы лучше отшлифовать перед отправкой, но это легко исправить, немного отполировав самостоятельно. Тем не менее, будьте готовы позаботиться об этом перед использованием; это будет немного грубо на поверхности прямо из коробки.

Хотя бамбук не такой роскошный и долговечный, как некоторые другие блоки в этом руководстве, это отличное соотношение цены и качества разделочной доски, которая бережно относится к вашим ножам и достаточно велика для отдыха и нарезки грудинки.

Вы также можете выбрать версию той же доски из клена или акации.

Получите последнюю цену на Amazon.

2. Второе место – Измельчительная колода Catskill Craftsmen 21×17 End Grain

Общий размер этой колоды для разделки 21″ x 17″. Это довольно много по сравнению с большинством продуктов конкурентов, а также имеет толщину 2 дюйма. В результате блок тяжелый: 19 фунтов, что помогает доске оставаться неподвижной и избегать скольжения.f

Твердый древесный материал с торцевой структурой означает, что он не особенно легкий или простой в обращении.Но он довольно прочный и прослужит долгое время, если вы будете поддерживать его поверхность, часто смазывая ее маслом и тщательно очищая.

Блок тяжелый и большой, поэтому многим поварам он будет неудобен.

Будьте осторожны, перемещая этот разделочный блок по кухне, когда на поверхности есть еда или сок.

Отсутствие канавок для сока усугубляет эту проблему, поскольку нет ничего, что могло бы помешать упомянутой влаге пролиться через боковые стороны на столешницу или кухонный пол.

Что нам нравится:

• Ручки по бокам — Добавление ручек с обеих сторон помогает несколько облегчить эту проблему, даже если ручки не очень глубокие.
• Превосходная прочность/срок службы – Толщина древесины делает его идеальным разделочным блоком для заточки ножей. Вы можете позволить себе выкопать на его поверхности глубокие бороздки или шрамы, не нарушая целостности блока.

Что нам не нравится:

• Без канавок для сока – В этом блоке отсутствуют канавки или впадины для сбора мясного сока.Вам нужно быть особенно осторожным при приготовлении пищи, если в ней есть избыток влаги.

Узнать последнюю цену на BBQGuys.com

3. Лучший мясной блок высокого класса — John Boos Block RA02-GRV Maple Wood Butcher block

Блок Джона Бооса имеет размеры 20″ x 15″ x 2,25″. Хотя это не самый большой блок, на который мы смотрели, он самый толстый.

В этом блоке много прочности и долговечности. Даже самые тяжелые мясные ножи не смогут легко повредить его после продолжительного использования.

Кленовая древесина отбирается вручную для еще большей прочности и качества, а блок оснащен глубокими канавками для сока, которые проходят по периметру прямоугольной формы.

При весе более 17 фунтов John Boos Block будет тяжелым для многих поваров и поваров. Ручки помогают несколько решить эту проблему.

Что нам нравится:

• Глубокие канавки для сока – Они удобно расположены для предотвращения проливания сока или другой влаги по бокам.Однако они находятся немного ближе к центру и несколько ограничивают ваше рабочее пространство.
• Гарантия на 1 год — В комплект поставки входит гарантия на один год. Он гарантирует вашему изделию отсутствие любых дефектов, возникших в результате изготовления или использованной древесины.
• Высококачественный клен – Древесина, используемая для блока John Boos, отличается высоким качеством и гладкостью на ощупь. Он выглядит фантастически и может улучшить общую эстетику вашей кухни как во время использования, так и во время отдыха между приемами пищи.

Что нам не нравится:

• Тяжелый — Хотя в этом блоке есть канавки для пальцев, они не очень глубокие, так что вам все равно иногда придется класть большие пальцы на поверхность.

Получите последнюю цену на Amazon.

4. Лучший недорогой разделочный блок – очень большой бамбуковый разделочный блок Greener Chef для кухни

Сверхбольшой бамбуковый блок мясника Greener Chef изготовлен из органического бамбука и имеет размеры 18 x 12 дюймов, что является очень разумным размером для большинства задач по приготовлению пищи.

Он имеет двухцветный дизайн, при этом внутренняя часть предмета более темного цвета, чем края, за которые вы его держите.

В результате он выглядит довольно уникальным, и эта цветовая разница не нарушает общей целостности блока в целом.

Что нам нравится:

• Очень доступный — Этот блок — один из самых доступных по цене. Он не такой прочный и долговечный, как более дорогие блоки, но правильное обслуживание может продлить срок его службы.
• Изготовлено из необработанного бамбука – Использование необработанного бамбука помогает снизить стоимость бамбукового блока Greener Chef. Бамбук также наделяет его исключительными антибактериальными свойствами. Бамбук не так легко режется, как деревянные разделочные доски. Это одновременно увеличивает продолжительность его жизни и не позволяет бактериям легко найти себе дом на его поверхности.
• Канавка для сока – Этот блок имеет неглубокую канавку, проходящую по его периметру. Он не такой глубокий, как большинство других, но достаточно длинный, чтобы у вас все еще было оптимальное рабочее пространство в центре блока, а также можно было вместить приличное количество сока.

Что нам не нравится:

• Концы могут расколоться – Бамбуковый блок Greener Chef может относительно легко расколоться и треснуть на концах.

Получите последнюю цену на Amazon.

5. Лучшая круглая разделочная колода — круглая разделочная колода John Boos Maple Wood End Grain

Я не считаю круглые подставки для разделки практичными, но если ваш главный приоритет — сервировка и презентация, то, несомненно, они выглядят фантастически.

Этот блок John Boos сделан из торцового клена и имеет размеры 18 дюймов в окружности и колоссальные 3 дюйма в толщину.

Что нам нравится:

• Превосходный клен – Используемая здесь древесина приятна на ощупь и получена из экологически чистых материалов. Ваши ножи вряд ли легко поцарапают поверхность, и она останется гладкой и однородной даже после длительного использования.
• Гарантия на 1 год – На блок John Boos CCB183-R распространяется годовая гарантия от любых проблем, связанных с его изготовлением или самой древесиной. Это отличный бонус, так как запрашиваемая цена довольно высока.
• Интересный дизайн поверхности – Блок выполнен с интересным кирпичным узором на поверхности. Он не похож на большинство других разделочных блоков, которые вы можете найти на рынке, и добавит эстетической ценности вашей кухне.

Что нам не нравится:

• Может треснуть по бокам — Мы получили несколько сообщений о растрескивании этой доски. Этого не должно произойти, если вы не оставите его отмокать в воде.
• Можно рубить только с одной стороны – Нижняя часть доски предупреждает вас о том, что ее нельзя использовать для рубки.

Получите последнюю цену на Amazon.

Почему мы рекомендуем деревянный разделочный блок

Деревянные разделочные доски лучше пластиковых разделочных досок по ряду причин.

• На краях большинства деревянных разделочных блоков вырезаны канавки для сока. Эти канавки, которые не всегда присутствуют в пластиковых разделочных блоках, могут собирать сок, когда вы нарезаете мясо.
• Вы можете найти деревянные разделочные блоки, которые обычно достаточно велики, чтобы вместить целую грудинку. Найти пластиковые блоки одинаковых размеров немного сложнее.
• Деревянные разделочные доски также имеют тенденцию к более быстрому износу. Блоки, сделанные из клена или бука, например, не так легко царапаются, как обычные пластиковые блоки или блоки. Это напрямую означает более длительный срок службы вашего разделочного блока.
• Они помогут сделать ваши ножи более острыми с течением времени. Многие деревянные блоки вызывают легкий эффект заточки для многих режущих инструментов в зависимости от типа дерева.

Лучше купить качественную деревянную деталь, чем дешевую пластиковую. Скорее всего, вам придется заменить дешевый пластиковый блок раньше, чем позже.

Экологически сознательные среди вас оценят тот факт, что деревянные блоки для разделки мяса производятся из возобновляемого ресурса.

Деревянные блоки также обычно изготавливаются из древесных отходов, которые в противном случае были бы выброшены. Это помогает предотвратить попадание вредного пластика в окружающую среду и никоим образом не требует жертвовать качеством.

Как насчет безопасности пищевых продуктов?

Пластиковые разделочные доски считаются более гигиеничными, и их определенно легче чистить, так как их можно мыть в посудомоечной машине.

Но есть исследования, которые показывают, что на поверхности пластикового блока остается много бактерий даже после его тщательной очистки.

Резка на пластиковых разделочных досках также оставляет множество канавок, в которых могут прятаться бактерии. Древесину труднее дезинфицировать, но в целом она также (часто) прочнее — вы не найдете столько глубоких царапин на поверхности.

Краткие сведения о разделочных досках и безопасности пищевых продуктов на кухне

Частично это связано с тем, что большинство ножей склонны к царапанию пластика. Бактерии могут пробраться в эти трещины, и их будет трудно удалить, в конечном итоге просачиваясь в мясо, которое вы разрезаете на поверхности блока.

В общем, лучше всего использовать дерево.

Из какого дерева лучше всего делать разделочную доску

Хотя практически любой деревянный разделочный брусок будет лучше, чем пластиковая разделочная доска, есть некоторые виды дерева, которые превосходят другие.

Лучшие разделочные доски изготавливаются из таких пород дерева, как клен, вишня или орех.

• Cherry — хороший выбор во многих случаях. Древесина с торцами вишни прослужит долго и прекрасно будет смотреться на многих кухнях.
• Древесина клена — еще один хороший выбор. Клен, как правило, очень прочен и довольно тяжел, а торцевая древесина обладает одной из лучших прочностных характеристик, которые только можно найти. Вам нужно убедиться, что вы можете легко поднять выбранный блок, если вы выберете блок с кленом; вес не шутка.
• Вы также можете использовать грецкий орех для своего деревянного разделочного блока. Грецкий орех плотный и тяжелый, а также хорошо выглядит. Он настолько плотный, что вероятность того, что ваш нож соскользнет с его поверхности при срезе под углом, практически нулевая. Вы получите удовлетворительное ощущение тонущего с вашим ножом большую часть времени.
• Bamboo — хорошая бюджетная альтернатива. Это даже более экологично, поскольку технически это вид травы, а не дерева.Бамбуковые блоки для разделки мяса впитывают жидкость медленнее, чем деревянные блоки, и они могут быть такими же гигиеничными.

В целом, любой из этих трех вариантов отлично подойдет для деревянной разделочной доски. Если у вас уже есть фаворит среди всех трех типов, нет ничего плохого в том, чтобы придерживаться своих предпочтений.

Деревянные блоки с торцовой текстурой

лучше, чем торцевые, поскольку древесина с торцовой текстурой в целом более прочная и устойчива к образованию рубцов.

Волокна торцовой древесины могут со временем снова срастись.

Однако они немного тверже, чем даже описанные выше породы дерева. Это может притупить ваши ножи после многократного использования. Кроме того, шрамы или канавки, которые они оставляют, могут легко зацепиться за ваши ножи и прервать ваши режущие движения.

Подробнее – Выбор ножей для барбекю и уход за ними

Тщательно и часто очищайте бамбуковые блоки, чтобы избежать проблем с бактериями и сохранить хорошую режущую поверхность.

Как смазать маслом и почистить деревянный разделочный блок и разделочные блоки

Купить деревянный разделочный блок — это только полдела.Вы также должны поддерживать блок, чтобы его можно было использовать долгие годы.

Хорошее техническое обслуживание также приводит к тому, что блок выглядит хорошо долгие годы.

Хотя древесина является наиболее гигиеничным материалом для мясных блоков, она также может поглощать соки и бактерии, поскольку древесина по своей природе пористая.

В этом видеоролике содержится множество советов по очистке и обслуживанию мясного блока.

Большое количество влаги, скопившейся внутри деревянного блока, может деформировать древесный материал или вызвать его расширение и растрескивание; это быстрый путь к разоренной мясной лавке.

Гниющая древесина ужасно пахнет и является антисанитарной для приготовления пищи, поэтому во многих случаях гниющие блоки приходится выбрасывать оптом.

Чтобы избежать этой участи, вы всегда должны смазывать свой разделочный блок маслом после его покупки:

1. Возьмите обычное пищевое минеральное масло. Вы можете найти некоторые варианты в местном продуктовом магазине или в магазинах домашней мебели.
2. Вы можете замочить блок в масле, распределив его по поверхности до такой степени, что кажется, что его слишком много.
3. После того, как вы пропитаете блок, сотрите масло с поверхности обычным кухонным полотенцем.

Важное примечание: с этого момента это кухонное полотенце следует использовать для ухода за мясным блоком. Не используйте его для других задач.

Если вы все сделали правильно, ваш блок должен выглядеть гладким и полным масла.

Дайте блоку несколько минут, чтобы он высох на воздухе, затем верните его, и вы обнаружите, что масло в основном впитывается порами дерева.

Для получения оптимальных результатов поверхность блока должна быть относительно однородной по цвету. Если есть сухие или «жаждущие» пятна, вы можете добавить больше масла и повторить процесс.

Сделайте это для одной стороны блока за раз. Обеим сторонам нужно дать время высохнуть на воздухе. Лучший способ справиться с этим — оставить режущий блок в вертикальном положении в крышке или держателе для посуды, чтобы обе стороны подвергались воздействию в течение ночи.

Это смазывание следует повторять каждый раз, когда вы видите, что слой масла на блоке начинает истончаться.Вы сможете сказать, что он тонкий, если вода может капать на поверхность и не стекает. Вода, проникающая в древесину, не блокируется маслом.

Хорошей практикой является совмещение процедуры заточки ножей с процедурой смазывания разделочной доски. Таким образом, вы можете одновременно ухаживать за обоими орудиями для приготовления мяса.

Еще один совет по уходу заключается в использовании наждачной бумаги на поверхности вашего блока.

Сделайте это, если следы или шрамы стали слишком заметными для глаз или по гигиеническим соображениям.Тщательно отшлифуйте блок и обязательно сотрите всю пыль, оставшуюся после того, как закончите, и не забудьте после этого смазать маслом!

Чтобы очистить разделочный блок, используйте другую влажную ткань и моющее средство, чтобы очистить блок от чрезмерной грязи или мусора.

Не используйте слишком много воды, иначе вы слишком быстро изнашиваете масляный слой. Затем вы должны использовать раствор отбеливателя (хорошая формула — одна чайная ложка отбеливателя на каждый литр воды) для дезинфекции поверхностей блока.

Затем дайте блоку высохнуть на воздухе.

Повторно смазывайте поверхность маслом после каждой очистки.

Подведение итогов

В целом, бамбуковый блок мясника SoulFino — лучший блок мясника для большинства потребностей и задач. Его превосходный бамбуковый материал не затупит ваши ножи.

Он также прослужит долго, а глубокая канавка для сока поможет предотвратить появление беспорядка на кухне.

Какими бы ни были ваши личные предпочтения, не забывайте смазывать блок маслом, чтобы он хорошо выглядел и работал долгие годы.Удачи!

10 лучших разделочных досок, рекомендованных поварами

Если вы одержимы своими ножами, как и большинство поваров, вам также следует позаботиться о своих разделочных досках. Разделочные доски часто являются запоздалой мыслью на кухне, чтобы предотвратить затупление лезвий на твердых поверхностях, таких как прилавки или тарелки. Они также играют ключевую роль в пищевой санитарии. Таким образом, хорошо укомплектованная кухня должна иметь несколько разных разделочных досок для множества вещей, которые вам нужно будет нарезать. И хотя вы можете приобрести разделочную доску разных форм, размеров и материалов, лучшие разделочные доски позволяют безопасно и правильно нарезать все, от овощей и хлеба до сырого мяса, рыбы и курицы.

Разделочная доска Epicurean из натурального волокна

изготовлена ​​из непористого древесного волокна, обладающего всеми качествами … [+] что вы хотели бы от разделочной доски: она не затупит ваш нож, она термостойкая до 350 градусов, он не содержит бактерий и пригоден для мытья в посудомоечной машине.

Еда52

С точки зрения материала, дерево — хороший вариант для разделочной доски. Деревянные разделочные доски обладают естественным антимикробным действием и часто достаточно привлекательны, чтобы их можно было использовать в качестве сервировочного предмета. тщательно стирать вручную для дезинфекции и регулярно обрабатывать, чтобы предотвратить деформацию или растрескивание).Бамбук — еще один хороший вариант для разделочной доски, так как он также антимикробный, хотя он немного тверже, чем другие варианты дерева, и в результате немного тяжелее для ваших ножей.

А еще есть пластик. В то время как многие люди считают, что пластиковые разделочные доски наиболее гигиеничны, потому что их можно мыть в посудомоечной машине, щели и следы от ножей, обнаруженные на пластиковых разделочных досках, могут фактически задерживать и распространять бактерии, если их не чистить должным образом. Поэтому независимо от того, какой материал вы выберете — а разные материалы подходят для разных целей — всегда тщательно очищайте разделочную доску, когда закончите ее использовать.

Кроме того, выбор разделочной доски зависит от ваших предпочтений. Тим Холлингсворт, шеф-повар и владелец Otium, CJ Boyd’s и Free Play в Лос-Анджелесе, любит получать куски дерева со складов пиломатериалов и делать свои собственные. Для него лучшая разделочная доска должна быть прочной. «У меня одна и та же деревянная доска уже более 20 лет, — говорит он. «Время от времени я шлифую его и смазываю маслом».

И, по словам Тиффани Фэйсон , , шеф-повара и ресторатора из Бостона, стоящего за Big Heart Hospitality, независимо от того, какой тип доски вы используете, вам всегда следует инвестировать в коврик для разделочной доски, такой как San Jamar Saf-T- Захватите Board-Mate, чтобы положить под него. «Это длится вечно и сохраняет вашу доску совершенно неподвижной», — говорит она.

Здесь Холлингсворт и Фэйсон делятся досками, которые они использовали и любили во время своей кулинарной карьеры. От антимикробной резины до потрясающего варианта из кленового дерева, который прослужит десятилетия, это одни из лучших разделочных досок на вашей кухне.

Лучшая общая разделочная доска

Резиновая разделочная доска Notrax Sani-Tuff Premium

Резиновая разделочная доска Notrax Sani-Tuff Premium изготовлена ​​из антимикробного состава, который легче воздействует на нож и содержит меньше бактерий, чем любая другая разделочная доска, говорит Фэйсон.«Я не видела, чтобы они пользовались популярностью за пределами профессиональных кухонь, и мне всегда было интересно, почему», — говорит она. «Доска отлично подходит для нарезки чего угодно — овощей, мяса, чего угодно. Он легко чистится и может выдержать хорошее отбеливание. Они не трескаются и не ломаются, и служат вечно».

---

Лучшая деревянная разделочная доска

Двусторонняя круглая разделочная доска John Boos Walnut Wood Edge Grain

Амазонка

Двусторонняя круглая разделочная доска John Boos Walnut Wood Edge Grain

КУПИТЬ НА АМАЗОН

И Холлингсворт, и Фэйсон являются поклонниками деревянных разделочных досок Джона Бооса.«Я пользуюсь этой маркой уже много лет, и мне очень нравится ее долговечность, внешний вид и тактильные ощущения», — говорит Холлингворт. Фэйсон говорит, что они отлично подходят для повседневного использования, но ей также нравится внешний вид досок. Твердые породы дерева, такие как клен и грецкий орех, лучше противостоят бактериям. Джон Боос делает 18-дюймовую двустороннюю круглую доску из орехового дерева (которая также бывает из вишни и клена), которая является рабочей лошадкой на кухне и потрясающим украшением стола на званых обедах.

---

Лучшая экологически чистая разделочная доска 

Серия «Эпикурейская кухня»

«Серия Epicurean Kitchen — потрясающая разделочная доска из бумажного композитного материала (сочетание переработанной бумаги, пластика и бумаги, сертифицированной FSC)», — говорит Холлингсворт. «Мне нравится использовать эту доску для нарезки лука, чеснока или чего-то еще, что ароматизирует вашу доску, потому что, в отличие от деревянной доски, аромат сразу смывается». Доступные в четырех различных размерах, доски Epicurean можно мыть в посудомоечной машине и выдерживать температуру до 350 градусов по Фаренгейту, поэтому они очень удобны и могут использоваться в качестве подставок.

---

Лучшая разделочная доска для мяса или рыбы

Разделочная доска John Boos Maple с канавкой для сока

«Джон Боос делает двустороннюю разделочную доску из клена с канавками на одной стороне, которая удобна при разделке мяса или рыбы, потому что она собирает все соки, поэтому вы избегаете большого беспорядка при перемещении по доске», — говорит Холлингсворт.Изготовленный из экологически чистых американских лиственных пород, он не затупит ваши ножи, а его толщина обеспечивает дополнительную устойчивость. Другая сторона имеет плоскую поверхность, поэтому ее можно использовать как доску для сыра или колбасных изделий.

---

Лучшая пластиковая разделочная доска

Материал для кухни The reBoard

Одна из самых экологически чистых пластиковых разделочных досок, Material Kitchen ReBoard состоит на 75% из отходов пластика, собранных при производстве кухонной утвари, и на 25% из сахарного тростника (который заменяет нефть в качестве конструкционного полимера).Текстурированная поверхность гарантирует, что доска никогда не скользит, когда вы ее используете, и, в отличие от других пластиковых досок и ковриков, которые склонны цепляться за кусочки пищи, доску reBoard невероятно легко мыть вручную или в посудомоечной машине. Есть также мини-размер, который идеально подходит для нарезки фруктов, трав или приготовления закусок.

---

Лучшая разделочная доска из бамбука

Магнитная бамбуковая разделочная доска Traeger

«Traeger Grills производит магнитную разделочную доску из бамбука, которую очень удобно использовать при использовании уличного гриля для барбекю, поскольку она крепится к полке рядом с грилем», — говорит Холлингсворт. Сделанный из экологически чистого бамбука, он не будет скользить, когда вы будете нарезать мясо или овощи кубиками. Вы можете очистить его вручную с помощью теплой воды и мягкого мыла. И он прослужит дольше, если время от времени натирать его минеральным маслом.

forbes.comWayfair Купоны | Скидка 70% в июле 2021 г. | Форбс

Лучшая разделочная доска из мягкого дерева

Разделочная доска Хиноки

Хиноки, или японский клен, представляет собой мягкую древесину, используемую для строительства всего, от бань до святынь в японской культуре. Будучи мягкой древесиной, она нежная на лезвиях ножей.Древесина, богатая фитонцидными соединениями, обладает естественной устойчивостью к бактериям и грибкам. Они также идеально подходят для квартир или небольших помещений, — говорит Эндрю Яконо, шеф-повар Prairie Fire в Бруклине, штат Массачусетс. «Поскольку они сделаны из цельного куска дерева, они обычно имеют меньшие размеры, чем обычные разделочные доски, что позволяет легко хранить их в ящиках или шкафах», — говорит он.

---

Лучшая грязеотталкивающая разделочная доска

Черная разделочная доска Epicurean из натурального волокна

Дерево и пластик легко пачкаются при резке таких продуктов, как свекла, говорит Яконо.Ему нравится, что черный цвет не оставляет пятен, но при этом отлично смотрится на любой кухне. Эта доска изготовлена ​​из непористого древесного волокна, которое обладает всеми качествами, которые вы хотели бы видеть в разделочной доске: она не затупит нож, выдерживает температуру до 350 градусов по Фаренгейту, не содержит бактерий и ее можно мыть в посудомоечной машине. безопасно.

---

Лучшая прочная разделочная доска

Berard France Millenari Разделочная доска из оливкового дерева

Прожив много лет в Италии, Линда Хэмпстен Фокс, шеф-повар и владелец переплетной мастерской в ​​Денвере, стала одержима разделочными досками из оливкового дерева.«Оливковое дерево — одно из самых твердых из всех деревьев из-за медленного роста дерева», — говорит она. «Древесина становится плотной и чрезвычайно плотной, что делает ее прочной и идеальной рабочей лошадкой для кухни». Дополнительным бонусом является то, что многие из них, такие как двусторонняя доска из оливкового дерева от Berard, великолепны и могут служить прекрасной сырной доской или сервировочным блюдом.

---

Лучшая большая разделочная доска

Разделочная доска Кисо Хиноки

Пол С. Рейли, шеф-повар ресторана Coperta в Денвере, ест дома много овощей и любит раскладывать их на одной большой разделочной доске.Эта доска имеет размеры 20 на 12 на 1 дюйм, и ему нравится, что она сделана из японского хиноки, мягкого дерева, мягкого на краю его японского ножа для овощей. «Древесина также имеет приятный запах, напоминающий сосну, и аромат усиливается, когда древесина намокает», — говорит он.

---

 Какой тип разделочной доски лучше?

Когда дело доходит до нарезки и нарезки кубиками на кухне, лучшая разделочная доска – большая, прочная и простая в уходе. Если вам нужно выбрать одну разделочную доску, лучше всего подойдет древесина.Деревянные разделочные доски созданы для того, чтобы выдерживать самые острые ножи. Кроме того, они прослужат вам несколько лет без замены, так что это стоящая инвестиция. Тем не менее, пластиковую разделочную доску легко чистить и хранить, и она более доступна по цене. Короткий ответ: выбор лучшей разделочной доски зависит от того, что вы хотите от нее получить.

Какой тип разделочной доски самый гигиеничный?

Согласно FDA, как пластиковые, так и деревянные разделочные доски гигиеничны, если их часто чистить и своевременно заменять.И дерево, и пластик имеют свои преимущества, когда речь идет о 21 гигиене. Пластик можно легко поместить в посудомоечную машину для очистки, однако древесина обладает естественным антимикробным действием, поэтому потенциально меньше шансов пропустить те закоулки и закоулки, где могут скапливаться бактерии.

Можно ли положить сырое мясо на деревянную разделочную доску?

Принято считать, что сырое мясо на деревянную разделочную доску класть нельзя, но на самом деле можно. Горячая линия Министерства сельского хозяйства США по мясу и птице сообщает, что использование деревянной разделочной доски или любой другой непористой разделочной доски безопасно.Тем не менее, настоятельно рекомендуется иметь одну разделочную доску для мяса и птицы, а другую для продуктов, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение.

Все, что вам нужно знать

Необработанные деревянные разделочные доски идеально подходят для приготовления пищи на мангале. Во время приготовления эти доски передают свои ароматы рыбе, свинине и жаркому. Этот метод можно использовать с газовым или угольным барбекю. В этой статье вы узнаете все, что вам нужно знать о том, как преуспеть в приготовлении пищи на доске. От типа древесины, которую вы должны использовать, до идеи рецепта.

Какой тип древесины использовать?

Можно использовать необработанную деревянную доску из кедра, клена, дуба или фруктового дерева. Доска должна быть толщиной не менее 1 см (3/8 дюйма). Также рекомендуется избегать сосновой древесины, так как при нагревании она выделяет горький дым.

Как приготовить мясо на деревянной разделочной доске?

Сначала вы должны погрузить доску в воду на 4 часа, убедившись, что она находится под водой все это время. Если вы готовите лосося, можно замочить доску в белом вине.Если вы готовите свинину, лучше всего погрузить доску в пиво. Увлажнение древесины является важным шагом для предотвращения деформации доски. Это также обеспечивает необходимую влажность для приготовления пищи.

После замачивания древесину можно натереть смесью солей и трав по своему вкусу.

После завершения этого шага установите деревянную доску на решетку для барбекю и хорошо нагрейте ее. Когда вы увидите, что он начинает потрескивать и дымиться, поместите на него продукты, чтобы начать готовить.Нет необходимости переворачивать мясо во время приготовления. Оставьте крышку закрытой, чтобы сохранить дым и тепло внутри. Если доска загорелась во время приготовления, просто налейте на нее немного воды.

После приготовления опустите доску под воду, чтобы остановить ее горение. Если плата не слишком потрескалась и не сгорела, ее можно использовать повторно.

Идеи рецептов на деревянных разделочных досках

Когда дело доходит до приготовления пищи на деревянной доске, недостатка в рецептах нет. Наш любимый: рецепт лосося на кленовой доске Рикардо.С маринадом из трав и терияки ваш лосось пропитается восхитительным ароматом.

Финальная презентация: нельзя упускать из виду

Хотя наши разделочные доски не рекомендуются для приготовления пищи на барбекю, вы можете использовать их для подачи блюд. NGrava предлагает древесину клена, ореха и вишни. Посетите наш интернет-магазин, чтобы заказать разделочную доску по индивидуальному заказу!

Сравнение разделочных досок

: лучше дерево или пластик?

Поскольку вы продолжаете защищать своих клиентов и сотрудников от микробов и вирусов , особое внимание к тому, как ваши сотрудники обращаются с едой и овощами, имеет первостепенное значение. Профессиональные разделочные доски – незаменимая вещь на профессиональной кухне. И на самом деле, безопасное приготовление ингредиентов было бы почти невозможно без них.

Вы наверняка видели пластиковые разделочные доски различных цветов, а также деревянные разделочные доски различного дизайна. Хорошей новостью является то, что разделочные доски из дерева и из пластика совершенно безопасны, если они должным образом продезинфицированы. Однако каждый тип разделочной доски имеет свои преимущества и недостатки.Давайте углубимся, чтобы вы могли выбрать лучшую разделочную доску для своего ресторана или кухни.

Пластиковые разделочные доски

Давайте начнем с очевидного набора разноцветных пластиковых разделочных досок. Хотя не обязательно иметь и использовать разделочные доски с цветовой маркировкой, они являются отличным способом предотвратить перекрестное загрязнение ингредиентов. Сырое мясо и овощи следует по возможности всегда готовить на разных досках.

Подготовка ингредиентов: плиты с цветовой маркировкой

Вы можете подумать, что если вы будете держать сырую курицу подальше от овощей, то будете в безопасности.Правда в том, что кишечная палочка и сальмонелла могут так же легко распространять эти опасные бактерии через листовую зелень. Если вы не управляете собственной цепочкой поставок «от фермы к столу», вы не можете быть слишком осторожными. Пищевое отравление или болезнь в вашем заведении могут отбросить репутацию вашего бренда на годы назад.

Далее давайте рассмотрим наиболее распространенные варианты использования каждой цветной доски:

• Синий – Приготовленная пища
• Зеленый – Фрукты и овощи
• Желтый – Сырая курица
• Оранжевый / Желтовато-коричневый – морепродукты или рыба
• Красный – Сырое мясо

Нам не нужно упоминать, что цветовое кодирование работает только в том случае, если все, кто готовит еду, следуют цветовым рекомендациям. И следовать рекомендациям становится еще проще, когда у вас есть много чистых разделочных досок для приготовления! Если у вас более обширное меню и вы опасаетесь загрязнения, мы рекомендуем иметь в наличии дополнительный набор .

Следите за признаками износа

Пластиковые разделочные доски часто дешевле деревянных. А цветовая маркировка очень полезна для предотвращения перекрестного загрязнения. Тем не менее, некоторые пластиковые доски могут притупить ваши ножи быстрее, чем деревянные (хотя и не так сильно, как стекло), и менее терпимы к острым краям.Кроме того, вы должны следить за чрезмерным износом.

Чем больше шрамов получают пластиковые доски, тем сложнее их чистить . Ножи также могут вырезать более глубокие канавки на пластиковых разделочных досках, которые легче касаются лезвий ножей. В отличие от деревянных досок, пластик не обладает свойствами «самовосстановления».

Со временем разделочные доски покрываются шрамами, и их невозможно должным образом дезинфицировать. Когда это происходит, пришло время заменить пластиковую разделочную доску.

Когда на пластиковой разделочной доске слишком много шрамов, бактерии могут прятаться в глубоких щелях даже после мытья.Если вы не уверены, хорошо ли очищаются канавки на пластиковой доске, вероятно, пришло время заменить разделочную доску. Ассоциация по контролю за продуктами и лекарствами заявляет:

.

Режущие поверхности, такие как разделочные доски и блоки, на которых появляются царапины и царапины, может быть трудно чистить и дезинфицировать. В результате могут накапливаться или накапливаться патогенные микроорганизмы, передающиеся через пищу. Эти микроорганизмы могут переноситься на продукты, приготовленные на таких поверхностях.

Положительным моментом является то, что пластиковые разделочные доски почти всегда дешевле, их легче заменить, и их можно стерилизовать в посудомоечной машине.

Деревянные разделочные доски

Деревянные разделочные доски обычно имеют лучшую репутацию, чем разделочные доски из пластика. Однако наряду с рядом преимуществ у них есть и недостатки. Сначала давайте рассмотрим 3 наиболее распространенных типа деревянных разделочных досок.

• Face Grain — обычно самый дешевый.$
• Edge Grain — дороже лицевого зерна. $$
• End Grain — самая дорогая разделочная доска из дерева. $$$

Разделочные доски с лицевой поверхностью

Если у вас ограниченный бюджет и вы предпочитаете деревянные разделочные доски, вам может подойти лицевая доска. Разделочные доски с лицевым зерном могут быть более склонны к деформации и обычно имеют более тонкую конструкцию. Обычно вы можете отличить лицевую доску по ее конструкции из одного или нескольких кусков дерева. Доски с лицевым зерном могут подойти для облегченного использования, однако серьезные измельчители захотят перейти на кромку или торцевое зерно.

Представьте себе кусок дерева размером 2×4 дюйма. Сторона 4″, которая проходит по длине куска дерева, считается «лицевой» стороной. Разделочные доски Face Grain отлично подходят для нарезки и подачи хлеба! Их также можно использовать в качестве основной разделочной доски, хотя они с большей вероятностью деформируются при интенсивном использовании.

Разделочные доски Edge Grain

Разделочные доски Edge Grain

— это отличный компромисс между торцевыми и торцевыми досками. Этот тип деревянной доски изготавливается путем склеивания нескольких кусков дерева краем вверх.Представьте себе наш кусок дерева размером 2×4 дюйма. Узкая сторона, которая проходит по всей длине доски, является кромкой.

Плиты Edge Grain

известны тем, что они более долговечны, чем лицевые панели. И они являются отличным вариантом для всех операций по нарезке и нарезке, которые необходимо выполнить для подготовки ингредиентов для вашего заведения. Доски с краевым зерном со временем все равно останутся шрамами, и их необходимо правильно мыть и дезинфицировать. Чтобы получить максимальную отдачу от вашей разделочной доски, не забывайте смазывать ее маслом!

Торцевые разделочные доски

Разделочные доски с торцевой поверхностью часто считаются премиальным вариантом деревянных разделочных досок. Качественная торцевая разделочная доска также изготавливается путем склеивания нескольких кусков дерева. Давайте еще раз посмотрим на наш воображаемый кусок дерева.

Когда вы режете кусок дерева, «конец» — это сторона дерева, которая проходит параллельно режущему инструменту. «Конец» нашего 2″x4″ — это сторона, которая обычно имеет наименьшую площадь поверхности (хотя есть и исключения). самый высокий.

Одной из причин, по которой повара и повара часто выбирают разделочные доски с торцевым волокном, является их способность «самовосстановления».” Это означает, что надрезы, сделанные на доске, запечатываются, когда за доской ухаживают и смазывают должным образом. Порезы, сделанные на кромочной или лицевой доске, менее глубокие, но они не заживают со временем, как на торцевой доске. Подвиг самовосстановления достигается за счет того, что вертикальные волокна древесины расходятся, когда нож скользит по поверхности. После этого волокна естественным образом соединяются, запечатывая шрам.

Несмотря на то, что доски с торцовым волокном обычно стоят дороже, правильно обслуживаемые разделочные доски с торцевым волокном могут обеспечить годы и годы коммерческой службы.

Уход за разделочными досками

Если вы используете пластиковые разделочные доски, уход за ними прост. Просто бросьте их в посудомоечную машину. Горячая вода, используемая для дезинфекции посуды, отлично подходит и для пластиковых разделочных досок. Температуры, достигаемой вашей посудомоечной машиной, достаточно для уничтожения бактерий и вирусов. Также вполне приемлемо мыть пластиковые доски вручную. Только обязательно натрите немного «смазки для локтей», чтобы убрать любые шрамы на доске.

Деревянные разделочные доски, как правило, сохраняют лезвия ножей, но, как и все компромиссы, они требуют немного большего ухода.Вот основные шаги по очистке и уходу за деревянной разделочной доской:

1. Если ваша доска новая, убедитесь, что обе стороны должным образом смазаны минеральным маслом и кондиционером.
2. После каждого использования всегда мойте и чистите деревянную разделочную доску.
3. Деревянные разделочные доски для мытья рук. Посудомоечные машины удаляют масла с доски, высушивая ее. Это может создать небольшие пространства в древесине для размножения бактерий и вызвать деформацию доски.
4. При необходимости нанесите масло для разделочной доски, например John Boos Mystery Oil.Это поддерживает долговечность и самовосстановление вашей доски.
Масло для разделочных досок

предназначено для впитывания волокон деревянного бруска. Это восстанавливает влажность блока, сохраняя его свойства самовосстановления и продлевая срок его службы.

При надлежащем уходе и обслуживании коммерческие разделочные доски могут стать ценным инструментом для поддержания чистоты зоны приготовления пищи и отсутствия бактерий и вирусов. Если вы ищете новый набор разделочных досок, не стесняйтесь делать покупки в нашем ассортименте!

12 лучших разделочных досок 2022 года

Волмарт/Этси

Всегда приятно покупать новую кухонную утварь, и одна из самых полезных вещей, которые у вас могут быть, — отличная разделочная доска. Но это должна быть качественная деталь, потому что, честно говоря, плохая доска просто не разрежет ее! Ри Драммонд любит использовать деревянную доску мясника в своем шоу, потому что она выглядит красиво, когда ее не используют, и может выдержать большой износ. Она даже разработала собственную разделочную доску The Pioneer Woman для своей линии в Walmart. Деревянные доски — это классика, они долговечны, но не сбрасывайте со счетов пластик и стекло. Они часто бывают забавных цветов и узоров, а доски со стеклянным верхом невероятно легко чистить — вы просто протираете их, когда закончите! Пластиковая разделочная доска в этой истории тоже отличная находка: она обладает волшебной способностью складываться, так что вы можете аккуратно высыпать только что нарезанные ингредиенты именно туда, куда вам нужно.

Каждому нужна дома пара лучших разделочных досок для повседневного использования и сервировки, но они также могут стать замечательным подарком. Так что, если вы ищете что-то для девичника или подарка на новоселье, это идеальный подарок. Пока вы ходите по магазинам, проверьте подарки для всех в вашей жизни, включая подарки для родителей и подарки для друзей.

Реклама — продолжить чтение ниже

1

Фаворит Ри

Разделочная доска The Pioneer Woman Cowboy Rustic

Вы не сможете превзойти прочную доску мясника, а эта Pioneer Woman стоит всего 23 доллара.Оставьте его на прилавке для легкого доступа и деревенской атмосферы. И если вы думаете о том, чтобы подарить его, вот еще несколько подарков до 25 долларов.

2

Цветочный узор

Классическая стеклянная разделочная доска Pioneer Woman

Ри любит цветы, поэтому неудивительно, что она положила один из своих любимых на эту разделочную доску. Стеклянная поверхность очень легко моется.

3

Лучший персонализированный

Персонализированная семейная доска рецептов

Отправьте заветный рецепт и сделайте из него семейную реликвию.Это также будет отличным подарком на помолвку.

4

Бюджетный выбор

Джозеф Джозеф Chop2Pot Складная пластиковая разделочная доска

Вам больше никогда не придется вычищать потерянные кусочки овощей из решетки плиты. Эта разделочная доска имеет ручку и складывается, чтобы обеспечить идеальное выливание.

5

Лучшая доска для реликвий

Широкая изогнутая разделочная доска

Каждая из этих досок изготовлена ​​вручную, поэтому они абсолютно уникальны.Этот изготовлен из клена, но вы также можете получить его из вишни и ореха.

6

Лучший подарок

Пользовательская доска для резки и подготовки карты

Это подарок на новоселье, который положит конец всем подаркам на новоселье. Сделайте разделочную доску с картой их нового района или города, а также их новым адресом.

7

Лучшее для государственной гордости

Разделочная доска Оклахома

Этот бренд производит доски во всех 50 штатах! Это выигрышный кухонный подарок практически для любого случая.

8

Лучшее для любителей цвета

Прямоугольная разделочная доска Deny Designs с цветочным орнаментом

Эта доска — шедевр. Кроме того, он очень легкий и тонкий, поэтому его легко хранить на случай, если вы не захотите его выставлять напоказ!

9

Выбор редакции

Разделочная доска из травленого клена, цветочный

Эта гравированная цветочная доска имеет классный узор, так что вы можете его не использовать, а также чистую обратную сторону для вырезания.Диаметр 10 1/2 дюйма – идеальный размер для сервировки.

10

Лучшее для любителей собак

Разделочная доска для собак породы бигль с лазерной гравировкой

Ри хотела бы иметь версию этой доски для бассет-хаунда! Художник делает их для многих других пород, таких как немецкие овчарки, таксы и мопсы. Вот еще несколько подарков для любителей собак!

11

Лучшее для путешествий

Доска для нарезки и подачи Custom Packout

В этот компактный набор размером 7 x 12 дюймов входят две кленовые доски и нож.

No related posts.