Домашние сушки рецепт: Сушки ванильные, пошаговый рецепт на 1700 ккал, фото, ингредиенты

Постные сушки рецепт – Европейская кухня: Закуски. «Еда»

Постные сушки рецепт – Европейская кухня: Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Постные сушки

АВТОР: Yulia Shlykova

порций:  6ГОТОВИТЬ:  1 час 20 минут

Добавить в книгу рецептов84

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ржаная мука

1 стакан

Пшеничная мука

1 стакан

Оливковое масло

4 столовые ложки

Вода

1/2стакана

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

1Муку просеять, смешать, выложить горкой.

2Сделать углубление, влить в него масло, добавить соль и немного воды. Начать замешивать тесто. Воду добавлять постепенно, смотреть сколько возьмет тесто — оно должно получиться крутым и не липнуть к рукам.

3Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на полчаса.

4Раскатать колбаски (я делаю примерное в 1 см толщиной и 10-13 см длиной). Слепить сушки. Выходит около 30 шт.

5Опустить сушки в кипящую воду. Отварить, пока не всплывут. Выложить на дуршлаг, чтоб вода стекла.

6Выложить сушки на смазанный маслом противень. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке, пока не подрумянятся. Я сушки переворачиваю, чтобы были румяными с обеих сторон.

Популярные запросы:

Комментарии (1):

0

сделала только из ржаной муки и добавила кокосовое масло! на вид не очень вышли, на вкус 👍🏻

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Konstantin Shishlov

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 4936582

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: CafeMilano

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Мягкие сушки рецепт


Сушки домашние в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Простые сушки с маком в духовке

Сушки — один из атрибутов уютного семейного чаепития, вместе с баранками и бубликами. Все они представляют собой твёрдые небольшие кольца из пшеничного теста, но сушки отличаются от баранок и бубликов тем, что готовятся не из дрожжевого, а из пресного теста, замешанного на яйцах. Из кусочков такого теста формируют кольца небольшого диаметра, обваривают их в кипятке, а затем сушат в духовке.

Изделия получаются сухими, а не мягкими. Именно поэтому эти изделия и получили своё название «сушки». Их ещё называют «сухими консервами», ведь они отлично хранятся, а при необходимости очень быстро утоляют голод. Готовить сушки дома можно с маком, тмином, кунжутом, ванилью и другими добавками.

Как приготовить “Сушки домашние в духовке” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобится мука, яйцо, вода, соль, сахар, сливочное масло, мак.

Шаг 4 Ссылка

Замесить тесто. Месить примерно 6-7 минут, а затем накрыть тесто полотенцем и оставить на 20 минут при комнатной температуре.

Шаг 5 Ссылка

Скатать тесто в жгут и разделить его на 20 кусочков. Сформировать из каждого кусочка бублик диаметром 3-3,5 сантиметра.

Шаг 6 Ссылка

1 литр воды соединить с сахаром (7 грамм), перемешать до растворения сахара и довести до кипения. Порциями по 5-6 штук выкладывать заготовки в кипящую воду. Сразу перемешать их деревянной ложкой для того, чтобы они не прилипли к горячему дну кастрюли. Дождаться повторного закипания воды и проварить заготовки 1 минуту после закипания.

Шаг 7 Ссылка

Противень смазать тонким слоем подсолнечного масла (1 ст. л.). Вынуть заготовки из воды с помощью шумовки и выложить их на противень. Посыпать сверху небольшим количеством мака (1 ст.

л.).

Шаг 8 Ссылка

Выпекать при 200°С 17-20 минут, пока они не станут сухими. Остудить. Сушки готовы к подаче.

Сметанные сушки: рецепт в духовке и кондитерские хитрости

Вкусными и невероятно нежными получаются сметанные сушки. Рецепт в духовке такой выпечки сегодня пополнит вашу домашнюю кулинарную копилку. А также мы ознакомим вас с секретами вымешивания теста на сметанной основе.

Что нужно знать о сметанном тесте?

Готовить основу для выпечки можно из любой сметаны – и кисленькой, и обезжиренной, и сладкой, и с большой жировой долей. Здесь все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Для теста подходит даже продукт, который залежался в холодильной камере и в чистом виде в пищу непригоден. Некоторые используют перемороженную сметану.

Сметана не требует какого-либо предварительного этапа подготовки. Единственное, если вы планируете замешивать дрожжевую основу, заранее выньте из холодильника сметану, чтобы она дошла до температуры комнатной отметки.

Сметанная основа гармонично сочетается со многими ингредиентами. Каждый раз вы можете готовить выпечку с новыми яркими вкусовыми нотками.

Ингредиенты, добавляемые в сметанную основу:

  • мука сорта пшеничного;
  • соль;
  • сахарный песок;
  • дрожжи;
  • сода;

  • разрыхлитель;
  • маргарин (только сливочный, не спред) либо масло;
  • яйца;
  • ваниль;
  • порошок какао;
  • продукты молочные.

Процесс приготовления основы на сметане схож с вымешиванием теста разных видов. Если вы готовите дрожжевую основу, ее надо выдержать в теплом месте, чтобы она подошла. Пресное, а также песочное тесто необходимо охладить.

Рецепт сушек на сметане в духовке

Предлагаем классический вариант приготовления сметанных сушек. Вы можете делать их любого размера. Что касается теста, то для него понадобится традиционный набор компонентов – сметана, яйца, разрыхлитель основы и мука. Такую основу вы замесите без труда и особых хлопот.

На заметку! Если вы хотите, чтобы ваши сушки были малокалорийными, используйте обезжиренную сметану. Но самыми пышными и вкусненькими получаются бублики на домашнем продукте.

Ингредиенты:
  • сметана (желательно домашняя) – 1 ½ стакана;
  • яйцо;
  • сахар – ½ стакана;
  • соль – щепоть;
  • разрыхлитель основы – одна чайн. ложечка;
  • мука (предварительно просеянная) – 3 ½ стакана.

Совет! Огнеупорную форму, в которой вы выпекаете сушки, застелите листом пекарской бумаги. Тогда выпечка не станет приставать, а вам легче будет извлекать ее из формы.

Приготовление:
  1. Берем удобную емкость и выкладываем в нее сметану.
  2. Добавим к сметане сахарный песок и яйцо.
  3. Муку соединим с разрыхлителем. Просеиваем сухие компоненты. Благодаря этой хитрости мука насытится кислородом, а бублики будут воздушными и нежными на вкус.
  4. Добавляем муку с разрыхлителем к остальным компонентам.
  5. Замешиваем основу для сушек. Она должна быть довольно плотной структуры.
  6. Оставим заготовку на полчасика, как говорится, отдохнуть.
  7. Спустя указанное время можем продолжать. Делим основу на три равные части.
  8. Каждую из них скатаем, придав форму колбасок.
  9. Разрежем колбаски на шесть одинаковых частей.
  10. Теперь каждую заготовку раскатываем в колбаску. Ее оптимальная толщина – с палец, а длина – двадцать пять – тридцать сантиметров.
  11. С одного края конец колбаски расплющим.
  12. Этим концом (который расплющили) обернем другой конец заготовки.
  13. Получается вот такой красивый бублик. Кстати, точно так же формируются и русские калачи.
  14. Противень смажем маслом неароматизированным растительным и посыплем слегка просеянной мукой. Если вы застилаете противень листом фольги либо пергамента, сверху их тоже нужно «обработать» маслом.
  15. Выкладываем в противень наши сушки. Располагаем их на некотором расстоянии друг от друга, не впритык.
  16. Выпекаем сушки при ста восьмидесяти градусах двадцать минут. Готовые бублики будут ровного румяного оттенка.

Совет! Сушки можно посыпать пудрой сахарной, пока они горячие.

Советы мастеров-кондитеров

Любой кулинарный процесс пойдет легче и быстрее, а результат будет лучше, если учитывать некоторые хитрости. Давайте послушаем, что нам советуют опытные кондитеры относительно выпекания сметанных сушек.

Полезные советы:

  • Муку в обязательном порядке надо просеивать. Делать это нужно непосредственно перед процессом вымешивания основы. Мука, насыщенная кислородом, сделает сушки более нежными, а если вы замешиваете дрожжевую основу, это поможет ей быстрее подняться.
  • При добавлении в основу ванили, коричного порошка, крахмала, разрыхлителя, а также других сыпучих компонентов их надо сначала соединить с мукой. Тогда при вымешивании основы не будут образовываться комочки, да и сам этот процесс у вас пойдет гораздо быстрее.
  • Сметанные сушки можно перед выпеканием смазать взбитой яичной массой. Добавьте в нее ложечку фильтрованной воды, немного сахарного песка и хорошенько взбейте. Тогда ваши бублики приобретут красивый равномерный цвет, а также блеск.
  • Если у вас есть хлебопечь, сложите в нее все продукты и выставьте соответствующую опцию. И тогда вам надо будет просто подождать, пока кухонная помощница сделает тесто за вас. Особенно это удобно при вымешивании дрожжевой основы.

Читайте также:

Сметанные бублики станут идеальным дополнением к семейному чаепитию. С ними не сравнится ни одна магазинная выпечка! Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Домашние сушки – сушки с мясом – запись пользователя Олеся Фисенко Нехудеева (id1311621) в сообществе Кулинарное сообщество в категории Для малышей и кормящих мамочек

Отличный и весьма не сложный рецепт приготовления домашних сушек. Они не крошатся и внутри не черствые, ваши дети обязательно их оценят! Сушки - это кольцо из пшеничного теста, которое сначала обваривается в воде и затем запекается (именно поэтому, раньше они назывались "обваранки").  Рецепт пришел к нам из Белоруссии, но сейчас сушки, баранки считаются уже русским блюдом. А уж сколько вариаций их приготовления! Пресные, соленые, сладкие, с маком... Итак, приступим!


Рецепт:

Кол-во: 30

Ингредиенты
  • мука пшеничная – 300 гр.
  • яйцо – 1 шт.
  • соль – 1/2 ч. ложки
  • вода – 110 мл.
  • кипяток – 1,5 л.
  • сахар – 1,5 ч. ложки
  • растительное масло

В миску просеиваем 300 гр. пшеничной муки.

В середине делаем углубление, добавляем соль и разбиваем одно яйцо.

Вилкой размешиваем яйцо до однородного состояния.

Вливаем 110 мл. воды комнатной температуры в углубление с яйцом. Вилкой размешиваем, захватывая всё больше муки. Затем, начинаем замешивать тесто руками, можно это делать в миске или уже не столе. Не жалея сил, мнем его не менее 8-10 минут.

Стол слегка присыпаем мукой и выкладываем тесто. Оно получается однородным и тугим. Накрываем его полотенцем и даем “отдохнуть” 15 минут.


Пока тесто подходит, включаем духовку разогреться до 200 градусов. Противень смазываем очень тонким слоем растительного масла. Можно использовать пекарскую бумагу, ее просто у меня на тот момент не оказалось.

Острым ножом режем тесто на 4 части. С 1/4 частью будем работать, остальные прячем под полотенце.

Итак, нам нужно тесто раскатать в тонкий жгут. Обычно, делают это двумя способами. Или тесто выкладывают на стол и двумя ладонями от центра раскатывают к краям. Или же берут тесто и раскатывают его на весу между ладонями.

Путем долгих экспериментов я вывела идеальную величину сушек – полоски режем длиною в 12 см. и скрепляем края.


Теперь мы будем сушки обваривать. Для этого, наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения и на каждый литр воды добавляем по 1 ч. ложке сахара. Размешиваем, чтобы сахар растворился.

Аккуратно опускаем порциями сушки в кипящую воду (я опускала по 6 шт.).

Варим их на среднем огне, пока все сушки не всплывут. Имейте ввиду, сушки иногда прилипают ко дну, поэтому если часть не всплывает – аккуратно помогите им лопаткой (отделяются легко, форму не теряют). Как только сушки всплыли – варим еще одну минуту.

Стол застилаем полотенцем, вылавливаем сушки и выкладываем на полотенце подсохнуть. Пока вторая партия варится – первая сохнет. Первую отправляем в духовку, вторую на полотенце, третью запускаем вариться.


Сушки с полотенца перекладываем на смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой противень и отправляем в духовку.

Теперь о выпекании. Если вы хотите получить хрустящие сушки, не крошащиеся, но мягковатые внутри (именно такие очень любят дети), то выпекать их лучше 15-17 минут (не больше!) при 200 градусах.

Если вы хотите ломкие и потверже – уменьшите температуру и увеличите время готовки.


подробный мой рецепт с фото тут

сколько варить яйца в кипящей воде

👌 Русские сушки, рецепты с фото

Сушки являются тем вариантом перекуса, который можно найти в любом магазине. Они маленькие, в форме кольца, сухие, хрустящие и слегка сладковатые. Они выглядят, как маленькие, крошечные бублики. Их часто продают нанизанными на веревочку. А еще сушки идеально подходят в качестве простого и доступного угощения к чаю.

Сушки, купленные в магазине, могут содержать различные добавки, красители, ароматизаторы, стабилизаторы вкуса и другую совсем неполезную химию. Еще есть риск купить не свежий товар. Поэтому я вооружилась рецептом домашних русских сушек. Приготовление теста для них заняло всего 5 минут. И хоть формирование колец – дело немного утомительное, зато в результате будет большой запас вкуснейшей хрустящей выпечки, так что это того стоит.
 
Как правило, сушки готовят из воды, яиц, муки и соли, но этот рецепт содержит сгущенное молоко, которое делает их на вкус сладкими, больше похожими на печенье. Моему мужу очень нравится. Все ингредиенты для моих сушек, наверно, больше подошли бы для мягкой версии десерта, но у сушек есть свой особый вкус, хрустящая текстура и ванильный аромат.
 
Уровень сложности: средней сложности.
 
Время приготовления: 1 час 30 минут.
 
Для приготовления русских сушек понадобятся такие продукты:
 

 

 
Способ приготовления:
 
Сперва разогрела духовку до 180 градусов. Выложила на противень лист пергаментной бумаги.
 
В большой миске с помощью миксера смешала сгущенное молоко, яйца, размягченное масло (оно действительно должно быть мягким, поэтому лучше заранее вынуть его из холодильника, иначе хорошо и равномерно не соединится с тестом) и ваниль.
 

 

 
В другой миске смешала муку, соду и соль. Постепенно добавляла муку в молочно-яичную смесь, постоянно помешивая. Тесто становится очень густым и плотным, поэтому приходится с большим усердием все перемешивать, чтобы получилась однородная масса.
 

 
Взяла часть теста и сформировала из него шар. Раскатала его в веревочку, отрезала от нее небольшой кусочек и соединила концы вместе. То же самое сдела с остальным тестом. Можно раскатывать веревочки как толстыми, так и тонкими — как Вам больше нравится.
 

 

 
Смешала 1 яйцо и 1 столовую ложку молока. Переложила сформированные колечки на противень и смазала молочно-яичной смесью.
 

 

 
Сверху можно посыпать маком или добавить мак в само тесто. Мой любимый бублик – с кунжутом. Поэтому вместо мака можно использовать кунжутные семечки. Аромат получится непередаваемый!
 
Выпекала сушки в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут.
 

 
Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины колец теста, духовки и того, насколько хрустящей Вы захотите получить выпечку. Мне нравится более хрустящий вариант, поэтому я сделала колечки потоньше и запекала все 20 минут. Если приготовить потолще и запекать 15 минут, то сушки получатся мягче.
 
Чтобы сэкономить время, можно просто раскатать тесто в веревочки и выпекать их палочками. Это гораздо быстрее, вкус тот же, но у них не будет вида настоящих сушек.
 

 
Русские сушки получились румяными, ароматными, хрустящими и очень вкусными. Круто! Хранить сушки можно в плотно завязанном пакете или хорошо закрывающемся контейнере.
 
Приятного аппетита!   

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Сушка простая – Plyonka — LiveJournal

Вчера на форуме спрашивали рецепт сушек, хотела поделиться, но потом поняла, что никаких “документальных подтверждений” у меня нет 😀 И так как всё равно давно хотела их приготовить-сегодня у меня сушки!
Знаете, в магазине есть 2 вида сушек : одни, когда кусаешь они очень хрупкие и прям сыпятся-они более тёмные и ровные, в них явно есть жиры, а вторые, более светлые, хрустящие, потвёрже и попреснее. Так вот, мои сушки – вторые. Это самая простая сушка, делаются они довольно просто и быстро. Для меня самое проблемное – скатывание колбасок 0_о
Вот вроде ничего сложного и страшного, но терпения на это еле хватило. Сушки у меня маленькие, около 2-х см. в диаметре. Получился 1 целый противень и ещё 1/4 противня.

Ингредиенты

Мука – 300 гр.
Вода – 110 гр.
Яйцо – 1 шт.
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 1 ч.л. на 1 литр воды

Приготовление

В миску всыпать муку, вбит яйцо, влить воду, посолить.


Замесить крутое тесто. Стол припылить мукой. Выложить тесто, накрыть полотенцем и оставить минут на 15-20 отдохнуть.Разделить на 4 части. № части прикрыть полотенцем, что бы тес то не заветрилось.

Раскатать тесто в тонкий жгут диаметром 0,5 см.
Разделить на полосочки, сформировать колечки.


Закипятить воду с сахаром. В кипящую воду бросить несколько колечек и варить пока не всплывут (15-25 секунд)


Выложить на полотенце. Дать обсохнуть.


Противень застелить пергаментом ( в оригинале смазать растительным маслом, но так как рецепт записывался задолго до моего рождения, я думаю, тогда просто других вариантов не было. Я же по привычки выложила на пергамент)

Выпекать при 200С 15-18 минут.(я перестраховалась и выпекала 22 минуты-зря, самые маленькие пересушила)


Остудить.
Приятного аппетита!!

Вот такой разлом..

Сушки рецепт без яиц | Готовьте с нами

Рецепт сушек в духовке

Рецепт сушек по этому рецепту вам понравится не только потому, что это выпечка без яиц, но и потому, что съедаются они ну просто как семечки)) Детям и взрослым понраавится, а с чайком-кофейком..ммм…)))

Так что не раздумывайте и приступайте к этим сушкам, потому как проще рецепта не придумаешь, да и не нужно)) Приступаем))

Сушки в духовке рецепт с фото:

Тесто:

  • мука – 500-550 гр.,
  • вода – 250 мл.,
  • сахар – 4 ст.л.,
  • ваниль,
  • сливочное масло – 50 гр.,
  • дрожжи сухие – 10 гр.,
  • соль – 1 ч.л.
  • кунжут или мак – по желанию.

Сушки получаются такими пышненькими, скатаете потоньше жгутик – получатся посуше, как в магазине, потолще – эдакие сдобные сушки)) В любом случае – вкусно, и без всяких пальмово-рапсовых масел))

  

Сушки рецепт с фото:
В теплую воду добавим соль, сахар и ваниль, перемешаем и вольем растопленное масло. Муку смешиваем с дрожжами и всыпаем в жидкую смесь порциями. Полученное тесто должно быть крутым, но мягким и податливым, муки может понадобится чуть больше-меньше. Готовое тесто убираем на холод на 20 минут.

Готовим тесто для сушек

Достанем тесто из холодильника и начинаем работу) Можете отщипывать по кусочку и раскатывать, а затем вырезать серединку, но только серединку не “мельчите”, потому как сушки могут подняться и серединки не станет вовсе)) Я скатала из теста колбаску и нарезала на одинаковые кусочки, основную массу кусочкаов накрыла полотенчиком, чтобы не заветривалась, и начала работать с первой партией.

Формируем сушки

 Сформированные сушки выкладываем на противень, устеленный пекарской бумагой и по желанию смажем маслом (любым) и присыпем маком или кунжутом (я присыпала кунжутом).

Выкладываем сушки на противень

Теперь домашние сушки ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут – до румяного цвета.

Ставим сушки в духовку

Вот такие румяные и пышненькие получились сушки!

Сушки рецепт

А теперь можете налить чай с лимончиком и кушать с удовольствием))

Сушки в духовке рецепт с фото

Разломчик выглядит так))

Сушки в разломе

Вот такая бывает выпечка без яиц – ничем не хуже “яичного” рецепта, а может даже и лучше??)))) Попробуйте, жду ваших отзывов с нетерпением)))

Сушки с чаем

 

Rating: 5.0. From 4 votes.

Please wait…

Домашние сушки рецепт с фото

Сушки? Так их ведь можно купить в булочной! Да, но не такие…

… ароматные… горячие к молоку… хрустяще-мягкие одновременно. Не такие, а другие!

Сушки ассоциируются с галетным печеньем – они не такие калорийные, как, например, песочное печенье. Их готовят на основе простого набора продуктов и считают десертом диетическим, не вызывающим аллергий. Но многие любят сушки просто так и даже испытывают нежный трепет и благоговение при одном упоминании этого знакомого с детства лакомства.

Да, готовые сушки всегда можно купить в магазине. Но домашние получаются намного ароматнее, а самое прелестное, что их можно есть сразу после приготовления – горячие, душистые, со стаканчиком молока… Заманчиво, не так ли?

Свежие домашние сушки обладают совершенно неповторимой текстурой: они еще немного мягкие внутри, но уже имеют хрустящую, хоть и не слишком твердую корочку. Если же вы оставите сушки на несколько часов открытыми, они и вовсе станут похожи на магазинные — полностью и бескомпромиссно хрустящие.

Готовятся сушки в два приема, благодаря чему получаются такими блестящими и аппетитными. По схожему принципу готовят знаменитые американские булочки бейглы: сначала заготовки из теста немного проваривают в сладкой воде, а затем выпекают до готовности и румяного цвета.

Время приготовления: 70-80 минут
Выход готового продукта: 18-20 сушек

Ингредиенты

  • мука пшеничная 1 стакан
  • сыворотка 70 мл
  • сахар 40 грамм
  • желток 1 яйца
  • сода ¼ ч. ложки
  • соль щепотка
  • ванилин

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. В муку добавьте желток и слегка перемешайте.

  2. Затем добавьте 10 грамм сахара, соль и соду.

  3. После этого влейте сыворотку.

  4. Замесите довольно плотное тесто и, завернув его в пищевую пленку или пакет, дайте отдохнуть в течение 30-40 минут.

  5. Разделите тесто надвое. Из каждой части скатайте колбаску.

  6. Каждую колбаску разрежьте на 9-10 частей и скатайте их в колобки.

  7. Пальцем проделайте в центре каждого шарика отверстие, сформировав таким образом кольцо.

  8. В кастрюле нагрейте около 1-1,5 литров воды и добавьте в нее оставшийся сахар.

  9. Бросайте заготовки сушек в кипящую воду и варите их в течение 15 секунд после того, как они всплывут.

  10. Затем достаньте заготовки шумовкой и выложите на противень, застеленный пекарской бумагой.

  11. Выпекайте сушки при температуре 220 градусов в течение 10-15 минут, пока они не станут очень румяными.

    Хранить сушки в закрытом контейнере можно 2 недели. Но, поверьте, они будут съедены намного раньше. Приятного аппетита!

Сушки домашние – 10 пошаговых фото в рецепте

Моя дочка очень любит сушки и бублики.  Сегодня я ее порадовала и приготовила домашние сушки, хрустящие, румяные, в меру сладкие. Дочка сказала, что очень вкусные!

Ингредиенты

Для приготовления домашних сушек понадобится:

1 яйцо;

1 пакетик ванильного сахара;

30 г сливочного масла;

1/2 банки сгущенки;

300 г муки;

1 ч. л. разрыхлителя;

кунжут для посыпки.

Этапы приготовления

Яйцо взбить с ванильным сахаром, добавить мягкое масло и взбить в однородную массу.

Влить сгущенное молоко, перемешать.

Всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто.

Тесто получится мягким и эластичным.

Тесто разделить на части и скатать из него жгутики толщиной около 1 см.

Противень застелить бумагой для выпечки. Жгутикам придать форму крендельков или другую, присыпать немного кунжутом, выложить на противень и поставить выпекать сушки в разогретую до 170 градусов духовку на 15-20 минут.

Готовые домашние сушки остудить. Остывшими они станут более хрустящими.

Румяные, очень вкусные сушки мы приготовили у себя дома, ну и вы попробуйте!

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Сушки домашние — Вегетарианские рецепты

Да-да, это именно те сушки, о которых мы давно мечтали. Вкус детства, но не с магазинной полки, а из своей духовочки. Рецепт сушек нашли на просторах интернета, недолго думая, освоили и делимся с вами.

Итак, ингредиенты:

  • цельнозерновая мука 200-250 гр.
  • вода 150 мл.
  • масло подсолнечное нерафинированное  4 столовые ложки
  • соль 1/2 чайной ложки

Домашние сушки — пошаговый рецепт с фото

Теперь все просто. В миске смешиваем муку и соль. Подогреваем масло на плите до теплого состояния и добавляем туда теплую воду, смешиваем и добавляем в миску с мукой.

Месим тесто. Тесто не должно быть слишком плотным или слишком мягким и липнуть к рукам.

Возможно, вам понадобится еще немного муки. Убираем тесто в полиэтиленовый пакет на 30-40 минут, оставляем при комнатной температуре.

Приступаем к формированию сушек. Отщипываем немного теста, делаем жгутик, я делаю это на весу, раскатываю между руками.

Затем с помощью пальцев делаем сушку. Часть жгутика наматываем на пальцы (или один палец), отщипываем лишнее.

Возможно, вы придумаете свой способ 😉 Выкладываем на противень, смазанный маслом, или на лист для выпекания.

Ставим наши сушки в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем 30-35 минут. Время зависит от темперамента духовки, конечно. Смотрите, чтобы сушки были довольно румяными, не бледными.

Если ждете в гости детей, делайте сразу 2-3 порции сушек. Приятного чаепития!

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, поставьте оценку, и не забудьте упомянуть @kurkuma.ru, если вы используете Instagram! Мы бы хотели увидеть, что у вас вышло. Удачи!

Подпишитесь на обновления в моей группе Вконтакте —kurkuma108, на моей странице в Instagram, а также на обновления в блоге:

Сушки домашние

kurkuma.ru: Римма Хохлова

Блюдо для: веганский рецепт

Подготовка: 

Готовка: 

Общее время: 

 

  • цельнозерновая мука 200-250 гр.
  • вода 150 мл.
  • масло подсолнечное нерафинированное 4 столовые ложки
  • соль ½ чайной ложки
  1. В миске смешиваем муку и соль.
  2. Подогреваем масло на плите до теплого состояния и добавляем туда теплую воду, смешиваем и добавляем в миску с мукой.
  3. Месим тесто. Тесто не должно быть слишком плотным или слишком мягким и липнуть к рукам.
  4. Возможно, вам понадобится еще немного муки. Убираем тесто в полиэтиленовый пакет на 30-40 минут, оставляем при комнатной температуре.
  5. Приступаем к формированию сушек. Отщипываем немного теста, делаем жгутик, я делаю это на весу, раскатываю между руками. Затем с помощью пальцев делаем сушку. Часть жгутика наматываем на пальцы (или один палец), отщипываем лишнее.
  6. Выкладываем на противень, смазанный маслом, или на лист для выпекания.
  7. Ставим наши сушки в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем 30-35 минут. Время зависит от темперамента духовки, конечно. Смотрите, чтобы сушки были довольно румяными, не бледными.

3.5.3208


 

Сушки на сметане: рецепт

Сушки по праву считаются одним из видов сладостей, от которых практически невозможно отказаться. Их необычайный аромат не может оставить равнодушным, а их вкус просто чарует. Ввиду большой популярности этого лакомства, различные вариации рецептов его приготовления появляются с каждым днем. Вместе с тем, именно сушки на сметане чаще других готовятся в домашних условиях, а это уже показатель отменного качества.

Содержание статьи

Рецептура приготовления

Сметанное тесто для приготовления сушек в действительности приводит в восторг. И не удивительно, ведь при использовании привычных всем ингредиентов получается тесто, которое отлично поднимается в духовом шкафу. Сушки на сметане в духовке получаются воздушными, не мнутся, как простое дрожжевое тесто. Вкус таких пышек максимально приближен ко вкусу печенья. Рецепт сушек на сметане необычайно прост. Приготовить такую сладость под силу каждой хозяйке, которая готова уделить кулинарии совсем немного собственного времени. Сушка сметанная – это именно то, чем стоит побаловать своих любимых и близких.

Применяемые ингредиенты

Чтобы приготовить мягкие домашние сушки на сметане потребуется:

  • мука – 500 грамм;
  • сметана – 250 грамм;
  • куриное яйцо – 3 шт;
  • сахар – 50 грамм;
  • сода – 2 грамма;
  • соль – 1 грамм.

Для придания сушкам золотистой корочки потребуется желток 1 яйца.

На начальном этапе выполнения рецепта сметанной сушки необходимо выложить сметану, соль, яйца сахар и соду в объемную миску. Все составляющие тщательно перемешиваются венчиком до получения некого подобия однородной массы.

Мука тщательно просеивается в отдельную емкость, после чего постепенно вводится в полученный состав небольшими порциями. Тесто нужно тщательно вымешивать рукой до получения плотной массы. Примечательно, что рецепт сушек на сметане (сладких) не подразумевает использование масла, вместе с тем, по мере введения муки, тесто начинает хорошо отставать от рук и становится достаточно мягким.

После этого масса накрывается полотенцем и оставляется в теплое место на 30 минут.

Затем, когда тесто на сушки в сметане с сахаром настоится, от него отрезаются небольшие кусочки и раскатываются в листы общей толщиной 5 мм. Дальше тесто нарезается на длинные полоски, края которых соединяются между собой. Диаметр кольца не имеет значения, однако внутреннее пустое пространство не должно быть слишком большим.

Полученные заготовки выкладываются на предварительно смазанный противень, который далее помещается в разогретую до 190 градусов духовку. Чтобы сушки на сметане были не только вкусные, но и красивые, через 10 минут после начала выпекания их нужно аккуратно достать из духовки, тщательно и обильно смазать яичным желтком. Желток можно заменить за сладкий сироп.

Весь процесс выпекания занимает не более 20 минут. Доставать лакомство из печи нужно, когда тесто перестанет подниматься.

Сушки на сметане в духовке (сладкие), рецепты которых можно найти в интернете, заслуживают того, чтобы их приготовили и попробовали. Это лакомство непременно придется по вкусу всем членам семьи.

Приятного аппетита!

Сушка на сметане: Видео

Загрузка…
Вам Будет Также Интересно

👌 Фаршированные сушки, рецепты с фото

Не знаю, благодаря чьей буйной фантазии в нашей семье появилось это блюдо, но оно прижилось и стало любимой закуской. Доступные ингредиенты, простота и быстрота приготовления – мечта хозяйки! Эта сушки не раз выручали меня, когда вот-вот должны были нагрянуть гости, может, рецепт пригодится и вам.

 
Для приготовления понадобятся следующие составляющие:
 


 
Шаг 1. Замачиваем сушки в молоке. Чтобы они быстрее размокали, я нагреваю молоко вместе с сушками в микроволновке. Это существенно ускоряет процесс. Сушки должны стать мягкими, но не разлезться.
 
Шаг 2. Выкладываю сушку в форму, предварительно смазанную растительным или оливковым маслом.
 
Шаг 3. Теперь занимаюсь приготовление фарша. Чаще всего моим сушкам достаются «остатки» от котлетного фарша (говядина свинина). К нему нужно только добавить лук и специи. Я не очень люблю лук ломтями, тем более странно они смотрятся в маленькой сушечке. Поэтому я просто крошу лук на небольшие кусочки и пропускаю через пресс. Добавляю немного соли и перца и перемешиваю.
 
Шаг 4. Фарш готов и чайной ложечкой я выкладываю его на каждую сушку. У меня получается примерно по половинке чайной ложки на каждую.
 
Шаг 5. Теперь слегка смазываю каждую сушечку майонезом. Так как я майонез не очень люблю, стараюсь брать с небольшим процентом жирности. Правда, в этот раз в холодильнике завалялся только убийственно жирный, пришлось взять его.
 
Шаг 6. Натираю сыр на мелкой терке.
 
Шаг 7. Посыпаю сыром сушки.
 
Шаг 8. Форму с сушками помещаю в духовку. 15 минут и сушки готовы!
 
Несмотря на кажущуюся миниатюрность, фаршированные сушки чрезвычайно сытные и, увы, очень калорийные. Но в праздник можно себя побаловать! Приятного аппетита!
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Домашние сушки без дрожжей. Поэтапный рецепт с фото. | Вегетарианские рецепты

Да-да, это именно те сушки, о которых мы давно мечтали. Вкус детства, но не с магазинной полки, а из своей духовочки. Рецепт сушек нашли на просторах интернета, недолго думая, освоили и делимся с вами.

Итак, ингредиенты:
цельнозерновая мука 200-250 гр.
вода 150 мл.
масло подсолнечное нерафинированное  4 столовые ложки
соль 1/2 чайной ложки

Домашние сушки – пошаговый рецепт с фото

Теперь все просто. В миске смешиваем муку и соль. Подогреваем масло на плите до теплого состояния и добавляем туда теплую воду, смешиваем и добавляем в миску с мукой.

Месим тесто. Тесто не должно быть слишком плотным или слишком мягким и липнуть к рукам.

Возможно, вам понадобится еще немного муки. Убираем тесто в полиэтиленовый пакет на 30-40 минут, оставляем при комнатной температуре.

Приступаем к формированию сушек. Отщипываем немного теста, делаем жгутик, я делаю это на весу, раскатываю между руками.

Затем с помощью пальцев делаем сушку. Часть жгутика наматываем на пальцы (или один палец), отщипываем лишнее.

Возможно, вы придумаете свой способ 😉 Выкладываем на противень, смазанный маслом, или на лист для выпекания.

Ставим наши сушки в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем 30-35 минут. Время зависит от темперамента духовки, конечно. Смотрите, чтобы сушки были довольно румяными, не бледными.

Если ждете в гости детей, делайте сразу 2-3 порции сушек. Приятного чаепития!

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, поставьте оценку, и не забудьте упомянуть @kurkuma.ru, если вы используете Instagram! Мы бы хотели увидеть, что у вас вышло. Удачи!

Подпишитесь на обновления в моей группе Вконтакте —kurkuma108, на моей странице в Instagram, а также на обновления в блоге kurkuma.ru

Хрустящие домашние сушки – рецепт с фото

20 мин.
подготовка
10 мин.
приготовление
356 ккал (на 100 г)
10,8 г белков; 16,5 г жиров; 44,1 г углеводов

Домашние сушки приготовлены с маком, получаются хрустящими и вкусными.

Ингредиенты:

  • 0,5 банки сгущенного молока,
  • 1 яйцо,
  • 0,5 пачки ванильного сахара,
  • щепотка соли,
  • 1/3 ч.л. соды,
  • 200-250 г муки,
  • 25 г растопленного маргарина или сливочного масла,

Дополнительно:

  • 1 яйцо,
  • чуть молока,
  • мак.
Меню на каждый день

Как приготовить:

  1. В миске вбить яйцо с солью, ванилью, маслом и сгущенкой, немного вилкой, затем добавить просеянную муку и соду, муку добавлять постепенно.
  2. Тесто замесить мягкое, не забивайте сильно мукой.
  3. Тесто пока накрыть салфеткой, пусть отдыхает.
  4. Противень застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом, духовку включить на 200 градусов.
  5. Яйцо взбить добавив чуток молока.
  6. Тесто поделить на кусочки размером примерно с грецкий орех, из этих кусочков раскатать колбаски толщиной не более 1 см, чем тоньше вы раскатаете тем более хрустящее получатся сушки. Но и толстовато тоже получается вкусно, в общем, делайте где-то с палец толщиной.
  7. Стол посыпать мукой не стоит, тесто не липкое за счет масла.
  8. Наметьте какого размера хотите сделать сушки, я делала малютки. Порежьте колбаски на кусочки и слепите хорошо концы, придавайте круглую форму (в серединке делайте отверстие побольше, при выпечке бараночки поднимаются).
  9. Складывайте бараночки на противень на небольшом расстоянии друг от друга, смазать яйцом и посыпать хорошо маком или сахаром.
  10. Выпекать минут 10-15 до золотистого цвета, не передержите в духовке.
  11. И приятного вам чаепития!

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Сушка бублик рецепт с фото пошагово

– 2 ч.ложки ванильного сахара
– 2 яйца,
– 1 ст.ложка сахара,
– 350-400 г пшеничной муки,
– 100 г фруктозы,
– 40-50 мл растительного масла,
– 0,5 стакана воды или молока,

1. Смешиваем все ингредиенты в одной миске. Просеиваем муку через сито. Мука будет пышная и без комочков. В муке делаем углубление. Разбиваем в муку яйца. Кто-то добавляет одно, кто-то два, кто-то четыре яйца. Я взяла 2 яйца по среднему варианту. Добавляем сахар. У меня фруктоза. Растительное масло. Нужно слегка замесит. Добавляем ванильный сахар. Теперь можно добавлять воду. Замешиваем густое, плотное тесто. Тесто тщательно вымешивем, чтобы оно было мягкое, однородное и эластичное. Тесто готово. Кладём его в миску. Даём тесту немного отдохнуть. 2. Накрываем крышкой и отставляем в сторону. тесто должно постоять 15 минут при комнатной температуре. Пока тесто отдыхает, я ставлю на нагрев кастрюлю с водой. Мне нужен кипяток. Тесто постояло. Теперь из него можно формировать сушки. Разделю тесто на несколько частей, чтобы было удобнее крутить жгутики. За счёт того, что в тесте есть масло, тесто мягкое и не липнет к рукам. Раскатываем тесто в жгутики толщиной в мизинец. раскатывая тесто в жгутики, я столкнулась с проблемой: Тесто после раскатывания стягивается обратно и становится толще мизинца. Ничего страшного. Будем готовить дальше. Разрезаем жгутики на брусочки примерно одинакового размера. Соединяем края. 3. В кипящую воду добавляем 1 столовую ложку сахара. Погружаем в воду сушки. Делаем это быстро, варим их, пока они не всплывут кверху, как пельмени. Как только сушки всплыли – нужно отключить нагрев. При помощи шумовки их достаём, чтобы стекла вода. Выкладываем на противень, устеленный пергаментной бумагой. Бумагу можно смазать растительным маслом. Ставим сушки сушиться в разогретую до 230 С духовку. Прошло 20 минут. Сушки готовы. Достаём их из духовки. Оставляем сушки до полного остывания. Сушка полностью остыла. Будем снимать пробу. Сушка немного мягкая. Думаю, ей нужно постоять ещё ночь, чтобы подсохнуть. Вкус ванильный, как в магазине. Вкусно. Единственное “но”. Когда готовила, сушки прилипали к пергаментной бумаге. Готовить нужно на противне, смазанном маслом. Готовьте с удовольствием и приятного вам чаепития!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Сушки по домашнему. Рецепт приготовления сушки в домашних условиях

Я, честно говоря, не очень люблю хлебобулочные изделия, тем более такого плана. Однако же, всегда очень интересно посмотреть, как всё это производится. Так, в городе Кирове, нам удалось полюбоваться процессом рождения традиционных сушек и сухарей – тех самых, гирлянды которых наряду с гармонью и самоваром считаются символом русского чаепития.

Визит нам предстоял на ОАО “Булочно-кондитерский комбинат”, имеющий и второе название – “Нововятский хлебозавод”. На производстве работает около 350 человек, а в сушечно-сухарном цехе порядка 60-ти. В сутки здесь делается до 15 тонн изделий. Предприятие современное, чистое, вот только информация о нём почему-то дико засекречена – в интернете сведений почти ноль, а в цехах строго-настрого запрещено фотографировать . Это, конечно, форменное безобразие. Зачем тогда устраивать показы, тем более для блогеров? Впрочем, мне удалось снять почти всё, что нужно, а потому –
1. Главные ворота завода с гордо красующимся названием.

2. Проходная.

3. Территория завода выглядит так.

4. Здесь кто-то тоже пытался гундеть про запрет на фотосъёмку, но было поздно.

5. Забегая вперёд, отмечу, что это уже напластования готовой продукции. А слева за стеной фирменный магазинчик.

6. Что ж, заглянем внутрь. В этих мешках главное сырьё для производства – мука.

7. А это рулоны упаковки.

8. Главный цех выглядит так.

9.

10. Процесс начинается с приготовления теста. Справа кирпичи сливочного масла.

11. Его вытапливают в таких вот ёмкостях.

12. А вот и тесто. Его вручную перекладывают в специальные раструбы на начале линии, дальше процесс полностью автоматизирован. Но перекидка – достаточно тяжелое дело, за смену тестомес перекидывает до 3.8 тонны теста.

13. Автоматизация многое упростила в производстве. Так, до её появления, на одной линии работало 8-9 человек, сейчас – только трое: тестомес, машинист делительно-закаточной машины и оператор упаковочного автомата. А производить линия стала за то же время в полтора раза больше продукции.

14.

15. Из заложенного теста автоматы формируют те самые сушки, которые мы привыкли видеть. Они пока ещё сырые и им только предстоит процесс запекания.

16.

17.

18.

19.

20. Проехав сложные пути-перепутья, сырые изделия попадают в печь, располагающуюся над лентой.

21. Ещё и ещё, теперь через такую сложную структуру.

22.

23. Вот они уже и готовы. Горячие!

24. После этого сушки равными частями перемещаются в упаковочную часть цеха.

25. Кстати, размер изделий высчитывается достаточно строго – с помощью лазера, а потом уже их выборочно взвешивают.

26.

27.

28. Это не просто батоны. В том же цехе делают и сухари. Вопреки распространённому заблуждению – не по остаточному принципу из негодных зачерствевших хлебов, а именно так.

29. Батоны так же автоматизированно режут на одинаковые кусочки, из которых впоследствии и получаются сухари.

30.

31.

32. Ну а на завершающем этапе хлебобулочные изделия с помощью специальной машины наряжаются в упаковку и выезжают на финальную дистанцию.

33. Где их и принимают, раскладывая по коробкам.

34.

Сушки и баранки – неизменные атрибуты русского чаепития. Представьте себе городскую ярмарку или купеческие лавки с аппетитными связками баранок. Их приносили домой целыми вязанками, сразу же ставили самовар, доставали из погреба мед и варенье. Румяные, гладкие и хрустящие сушки с поджаристой корочкой, ароматные баранки, свежие бублики с горячим чаем – этого вполне достаточно, чтобы будни превратились в праздник!

Чем отличаются сушки и баранки

Сушки и баранки объединяет форма, поскольку они представляют собой твердые кольца из пшеничного теста, а вот технология приготовления этой выпечки немного различается. Сушки всегда делали из пресного теста, замешанного на яйцах, после чего тесто нарезали на полоски, соединяли их кольцами, бросали в кипяток, а всплывшие изделия сушили в духовке – поэтому они и называются сушками. Именно предварительное обваривание теста дает аппетитную глянцевую корочку, за которую так ценились сушки. Правда, сейчас заварное тесто уже не делают и вместо погружения сушек в кипяток их просто обдают горячим паром, выпекая затем в духовке.

Говорят, что баранки изобрели белорусские кондитеры, но готовятся они по рецепту сушек, правда, их размеры в несколько раз больше. Выпекаются баранки не так долго, как сушки, поэтому и получаются более мягкими, соответственно, срок годности у них меньше. Название «баранки» произошло от «обваранки», производного от глагола «обваривать», однако сейчас рецепт немного изменился, но старое название осталось. Кроме того, баранки напоминают бараний рог – может, еще и поэтому их так назвали?

Баранки с начинкой – это очень простое и оригинальное блюдо, которым можно по-настоящему удивить гостей и домочадцев.

Купите или сделайте 20 несладких баранок, замочите в молоке (буквально на пару минут), чтобы они стали мягче, но при этом серединка должна остаться твердой – в нее вы будете укладывать начинку. Измельчите на терке 50 г сыра и порежьте мелкими кубиками треть болгарского перца.

Добавьте в 400 г фарша (смесь свинины и говядины) 1 яйцо, посолите, поперчите и наполните начинкой баранки (баранка с начинкой внешне будет напоминать круглую ватрушку), выложенные на смазанном маслом противне. Выложите сверху сыр и перец, а потом поставьте в духовку на полчаса при температуре 180 °С. Это очень вкусно, и самое главное – гости не сразу поймут, что едят баранки. В начинку можно добавить лук и чеснок, вместо перцев взять помидоры, тертый сырой картофель и другие овощи.

Такую закуску можно приготовить на ужин после рабочего дня, когда не остается сил готовить что-то более сложное.

Баранки с начинкой

А вот еще один способ быстро и вкусно нафаршировать баранки аппетитной начинкой. Здесь не будет никаких пропорций – все продукты берите на глаз!

Разрежьте вдоль на две части, смажьте срезы любым мягким сыром, соедините половинки. А теперь обмотайте баранки ломтиками бекона – на одну баранку вам понадобится пара ломтиков. Такие бутерброды можно взять с собой на пикник, а потом обжарить их на решетке гриля. Впрочем, сэндвичи из баранок подойдут и для домашнего завтрака, а обжарить их можно и на обычной сковороде. Кстати, жир, который вытопится из бекона, можно использовать для приготовления омлета или жареного картофеля.

По такому же принципу делают ленивые ватрушки из сушек с творогом или сладкой творожной массой – это отличный вариант завтрака, пекутся такие ватрушки около 10 минут до зарумянивания творога.

На Руси достаток определялся количеством хлеба в доме, поэтому дома украшали связками сушек и баранок. Эти «аксессуары» актуальны и сейчас, если у вас кухня в стиле кантри или рустик. Сушки и баранки сделают атмосферу в доме еще более уютной, теплой и душевной…

27 января 1944 года – день полного освобождения Ленинграда от фашистской блокады.
76-я годовщина Ленинградской Победы.

Это был взвод женщин-саперов. Его ласково называли – «девичья команда».
Вместе со своими собаками они прошли всю войну, работали связными на передовой, участвовали в прорыве блокады Ленинграда, доставляли грузы на передовую и вывозили раненых с поля боя. Они расчищали от мин дороги и населенные пункты. Они разминировали Ленинград и Псков, Карельский перешеек и Эстонию.
Эта тема о ленинградском девичьем взводе сапёров и их боевых напарниках и друзьях – собаках.

Темы, посвящённые Ленинградской Победе

212

Хатуль Мадан

9 лет квартира над нами стояла пустой.
И вот после НГ нас догнала карма. Новые соседи у нас въехали. Первое, что ввезли: тренажерный зал. Реальный, со штангами, гирями, беговыми дорожками. Целый грузовик профессионального железа и двухметровый качок к нему в придачу.
Второе счастье: у него веселая собака.
Собаку, живущую под нами, за 5 лет я не слышала ни разу. Обожаемая детворой корги рот в принципе дома не открывает.
А вчера я словила прикольный эффЭкт. Собака сверху лает на батарею (оказывается батарея чудесный ретранслятор), а собака снизу ей отвечает.
У меня батарея лает во всех комнатах)))
У вас есть чудо-соседи?
Я вот думаю. … А что в этом случае кроме валерианки помогает?

194

Майя

Добрый день! Почитав темы, хочу узнать мнение уважаемых форумчанок. Если бы Вы имели доход больше, чем доход вашего мужа, и имели возможность купить на этот доход недвижимость ни в чем себе не отказывая, на кого бы вы эту невижимость оформили – на себя (свою семью) или скажем, на родителей? И при втором варианте, как бы реагировали, если бы муж требовал оформить на вашу семью, вплоть до развода? Тема поболтать, порассуждать. Просто интересно услышать мнения.

155

Аноним

Тема с одной стороны болтательная, с другой – важная для меня. Попытаюсь написать так, чтобы было понятно о чем я вообще. Может длинно получится, но все же…
Нас у родителей двое, я и старшая сестра. Сестра внешне похожа на маму, считаю ее симпатичнее себя, я внешне – больше папа. Раньше, в подростковом возрасте и в юности не было четко понятно, на кого больше похоже, но у меня всегда были комплексы по поводу своей внешности. Сейчас, когда дело идет на пятый десяток, смотрю на изменения своей внешности и понимаю, что с годами становлюсь папиной копией, что мне не очень нравится. Как мужчина, папа у меня не красавиц, но может по молодости был, с тяжелым характером. Маме надо памятник ставить за то, что живет с ним уже больше сорок лет. Но это к делу не особо относится, это чтобы понимали масштаб “тяжести”. Я всегда себя считала, что у меня характер и не такой уж плохой. Сейчас же, опять же с возрастом, понимаю, что очень многие черты беру от папы, естественно несознательно. Даже мама моя говорит, что с годами с тобой все тяжелее и тяжелее, похожа характера на отца. Мне это очень не нравится, стараюсь держать в руках себя, корректировать поведение, но не всегда получается. Очень боюсь, что гены действительно сработают на старости, и я стану такой же невыносимой, как отец (упрямы, грубый, эгоистичный), но и внешность… Всегда мечтала быть внешне похожей на маму((((. А тут…
Как считаете, действительно гены пальцем не заткнешь, как говорится, или все-таки можно что-то сделать еще?

137

Лучи солнца

Мне вчера позвонила приятельница. Посоветываться. Ее сыну 16 лет. Недавно признался ей, что влюблен в одноклассницу. В 10 класс перешел в другую школу. Говорит, увидел ее и всё, понял что “это самая красивая девочка, с самыми красивыми глазами на свете…” Еще год назад эта приятельница рассказывала, что сын им с мужем говорил:”Любви нет! У вас привычка! Вы живете ради детей…” А теперь вот мучается от любви, страдает, стихи пишет… Спрашивает у мамы совет… Признаться или нет?
Я приятельнице говорю:”Пусть сам решает. В таких делах нет правильного или неправильного решения. Пусть поступает как ему сердце велит…”
Тема болтательная… Делились ли с вами дети своими любовными переживаниями? И что вы им советывали…

102

Аноним

кто знает, где можно по адекватной цене купить сладости заморские? смотрела в различных группах, наших интернет-магазинах, цены показались, мягко говоря завышенными… да и живу далеко от центров “цивилизации”, в Москву просто так не съездить, чтобы купить… скоро у сына ДР через месяц, хочется порадовать чем-то оригинальным, с подарком ещё не определилась.

90
Бублики, сушки, баранки, калачи

Баранки по классическому рецепту готовятся из заварного, точнее обварного, теста. Отсюда еще одно название баранок – обваренки . Рецепт баранок пришел в Россию из Белоруссии. На Украине были более распространены бублики – крупные, более толстые и более рыхлые баранки. Баранки принято посыпать маком.

Бублики, рецепт

К муке добавить сливочное масло, порубленное на мелкие кусочки, перемешать. Затем добавить теплое молоко, дрожжи и яйцо. Замесить крутое тесто, оставить на 30 минут. Затем разделить на 20 – 25 кусков величиной с орех, раскатать трубочкой, соединить в кольцо и выпечь. После выпечки облить глазурью из белка с сахаром.

Вопрос – можно ли тут сахар заменить мёдом, а дрожжи закваской? Может на закваске тесто должно дольше стоять?..

Бублики заварные

В глубокой кастрюле с толстым дном растопить масло, смешать с водой, нагреть до закипания, после чего всыпать, постоянно размешивая муку. Когда остынет, добавить по одному яйца и вымешать до образования эластичного теста. Из теста вылепить бублики, выпечь до золотистого цвета на противне в духовке. Готовые бублики обсыпать сахарной пудрой.

Домашние сладкие баранки

Муку размешать с вареньем до получения густого теста. Полученное тесто разложить на кусочки и раскатать брусочками длиной 8-9 см и диаметром 6-7 мм. Кончики соединить. Получились баранки. Поджарить их на сковородке в масле с двух сторон. Употреблять в теплом виде.

Может быть, тут варенье можно заменить на мёд с ягодами или фруктами в виде пюре?..

Сушки, рецепт

Из муки, яйца, воды и соли по вкусу замешивают тесто, дают постоять под салфеткой 30 минут. Тесто разделывают на небольшие кусочки, раскатывают их в колбаску толщиной 0.5-0.7 см, нарезают небольшими палочками, края соединяют. Варят сушки в кипящей подслащенной воде (на 1 л воды – 1.5-2 ч.л. сахара) в течение 1-2 минут. Вынимают шумовкой и запекают в разогретой духовке.

Я обычно яйца в рецептах на сметану заменяю. Пока такого рецепта не пробовала – ни на яйце, ни на сметане. Оказывается, перед духовкой сварить надо! 🙂

Домашние баранки

Смешать все продукты в крутое тесто. Сформировать баранки, смазать молоком и печь в духовке на смазанном маслом противне.

Домашние баранки – 2
  1. В миску вылить сгущенное молоко, разбить туда 2 яйца, чуть соли и все перемешать.
  2. Добавить муку (просеять через сито) и пищевую соду, замесить тесто.
  3. Сделать небольшие валики, отрезать ножом небольшие кусочки, сделать посередине дырочку и немного растянуть, превращая заготовку в баранку.
  4. Уложить баранки на смазанный противень, смазать молоком и посыпать маком (можно смазать и яйцом).
  5. Выпекать в предварительно нагретой духовке 170-180 град. минут 15 (как только баранки приобретут румяный, золотистый цвет – вытаскивать пора).

Здесь, наверное, сгущёнку можно на молоко с сахаром заменить?.. Или приготовить домашнюю сгущёнку заранее.

Баранки – 3

2 яйца, 2 ч.л. сливочного масла, 2,5 стакана муки, 0,5 стакана воды, 0,5 ч.л. соли.

Тесто замесить, как на лапшу, раскатать его в жгут толщиной примерно с мизинец и порезать на кусочки, из которых сформовать баранки. Варить их в подсоленной кипящей воде до тех пор, пока они не всплывут.

После чего баранки вынуть шумовкой и обвалять: одни в сахаре, другие в тмине, маке. Если в сырое тесто добавить немного сиропа – получится розовая бараночка. Аккуратно разложив баранки на противне, смазанном маслом, отправить в духовку, нагретую до 230-250 градусов, на 10-15 минут.

Этот рецепт называется Баранки, но похож на рецепт сушек выше. Пока неясно, твёрдыми они получатся, или мягкими.

Калачи

400 г муки, 150 г маргарина, 25 г дрожжей, 75 г сахарного песка, 4 ст. ложки молока, 2 яйца, соль, натертая на терке лимонная цедра или растертый горький миндаль, сливовый мусс. Хорошо размешать размельченные дрожжи, 2 ч.ложки сахарного песка и теплое молоко, смешать с мукой, маргарином, сахарным песком, яйцами и лимонной цедрой в пластичное тесто.

Здесь, думаю, с ингредиентами можно ещё экспериментировать.

Замесить хорошо подошедшее тесто, раскатать в пласт толщиной около 1 см и вырезать выемкой маленькие круглые лепешки. На каждую лепешку наложить в виде бортика жгутик теста и смазать взболтанным яйцом.

Положить на противень, поверхность заполнить сливовым муссом и посыпать крошеным миндалем. Еще раз ненадолго поставить тесто подойти и выпекать на не слишком сильном среднем огне приблизительно 20 минут.

Сушки рецепт с фото


Сушки в домашних условиях

Сушки и баранки — неизменные атрибуты русского чаепития. Представьте себе городскую ярмарку или купеческие лавки с аппетитными связками баранок. Их приносили домой целыми вязанками, сразу же ставили самовар, доставали из погреба мед и варенье. Румяные, гладкие и хрустящие сушки с поджаристой корочкой, ароматные баранки, свежие бублики с горячим чаем — этого вполне достаточно, чтобы будни превратились в праздник!

Чем отличаются сушки и баранки

Сушки и баранки объединяет форма, поскольку они представляют собой твердые кольца из пшеничного теста, а вот технология приготовления этой выпечки немного различается. Сушки всегда делали из пресного теста, замешанного на яйцах, после чего тесто нарезали на полоски, соединяли их кольцами, бросали в кипяток, а всплывшие изделия сушили в духовке — поэтому они и называются сушками. Именно предварительное обваривание теста дает аппетитную глянцевую корочку, за которую так ценились сушки. Правда, сейчас заварное тесто уже не делают и вместо погружения сушек в кипяток их просто обдают горячим паром, выпекая затем в духовке.

Говорят, что баранки изобрели белорусские кондитеры, но готовятся они по рецепту сушек, правда, их размеры в несколько раз больше. Выпекаются баранки не так долго, как сушки, поэтому и получаются более мягкими, соответственно, срок годности у них меньше. Название «баранки» произошло от «обваранки», производного от глагола «обваривать», однако сейчас рецепт немного изменился, но старое название осталось. Кроме того, баранки напоминают бараний рог — может, еще и поэтому их так назвали?

Сушки и баранки считались настоящим лакомством, их готовили с маком, тмином, кунжутом, сахаром, солью, ванилью, горчицей и фруктами. Сейчас сушки и баранки, рецептов приготовления которых великое множество, называют хлебными консервами, ведь их можно брать с собой в поход — они не портятся и отлично утоляют голод!

Пошаговый рецепт баранок в домашних условиях

Пушкин и Радищев упоминали в своих произведениях знаменитые валдайские баранки, которые пекут до сих пор по старинным рецептам. Но обычные домашние баранки получаются не хуже — давайте попробуем!

Ингредиенты: яйца — 2 шт., сливочное масло — 2 ч. л., вода — ½ стакана, соль — ½ ч. л., мука — 2½ стакана.

Способ приготовления:

1. Просейте муку, соберите ее горкой и сделайте в середине углубление.

2. Влейте в ямку яйца, положите мягкое сливочное масло, соль и осторожно влейте воду.

3. Замесите крутое тесто.

4. Раскатайте тесто в жгуты, нарежьте их на несколько частей и сверните баранки.

5. Вскипятите в кастрюле воду, опустите в нее баранки и варите, помешивая, пока они не разбухнут и не всплывут, то есть около 5 минут.

6. Выловите баранки шумовкой, выложите на тарелку и дайте немного остыть.

7. Обсыпьте баранки маком, кунжутом, сахаром или тмином.

8. Поместите изделия на противень, покрытый промасленной пекарской бумагой.

9. Выпекайте 10–15 минут при температуре 230–250 °С.

Этот рецепт баранок в духовке — классический, простой и универсальный. Иногда встречаются рецепты баранок на пару в мультиварке. По нему можно приготовить и сушки, только лепите из теста маленькие колечки, варите их в слегка подслащенной воде, а запекайте в течение 25 минут в духовке, разогретой до 180 °С. Баранки и сушки у вас точно получатся вкуснее магазинных изделий!

Секреты приготовления баранок и сушек в домашних условиях

Хозяйки любят готовить баранки и сушки по рецептам с фото, взятых с сайта «Едим Дома», но некоторые из них не отваривают сушки перед выпеканием в духовке. Конечно, все равно получится вкусно, но предварительное отваривание делает тесто клейким и очень нежным, поэтому изделия получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри.

Тесто для баранок и сушек может быть не только пресным на воде, молоке или простокваше, но также сдобным, слоеным, творожным и воздушным, а отваривают их в воде или молоке. Если вы хотите, чтобы баранки получились румяными и аппетитными, смажьте их перед выпеканием желтком, взбитым с небольшим количеством молока. В европейской кухне сладкие баранки покрывают взбитым белком или шоколадом, потом украшают сладкой присыпкой. Баранки готовят не только в духовке, очень популярны рецепты жареных баранок, инструкцию их приготовления с фото вы найдете на нашем сайте.

Знаете, как русские хозяйки определяли готовность баранок? Они стучали по их нижней части, и, если звук был глухим, баранки вытаскивали из печи. Для пикантности можно добавить в тесто сухофрукты и пряности, например корицу, или немного лука и соли — такие сушки прекрасно подойдут в качестве закуски к пиву. Очень вкусны фаршированные баранки, при этом начинкой могут быть мясо, овощи или творог.

Баранки и сушки с фаршем в духовке: рецепт с фото

Баранки с начинкой — это очень простое и оригинальное блюдо, которым можно по-настоящему удивить гостей и домочадцев.

Купите или сделайте 20 несладких баранок, замочите в молоке (буквально на пару минут), чтобы они стали мягче, но при этом серединка должна остаться твердой — в нее вы будете укладывать начинку. Измельчите на терке 50 г сыра и порежьте мелкими кубиками треть болгарского перца.

Добавьте в 400 г фарша (смесь свинины и говядины) 1 яйцо, посолите, поперчите и наполните начинкой баранки (баранка с начинкой внешне будет напоминать круглую ватрушку), выложенные на смазанном маслом противне. Выложите сверху сыр и перец, а потом поставьте в духовку на полчаса при температуре 180 °С. Это очень вкусно, и самое главное — гости не сразу поймут, что едят баранки. В начинку можно добавить лук и чеснок, вместо перцев взять помидоры, тертый сырой картофель и другие овощи.

Такую закуску можно приготовить на ужин после рабочего дня, когда не остается сил готовить что-то более сложное.

Баранки с начинкой

А вот еще один способ быстро и вкусно нафаршировать баранки аппетитной начинкой. Здесь не будет никаких пропорций — все продукты берите на глаз!

Разрежьте баранки вдоль на две части, смажьте срезы любым мягким сыром, соедините половинки. А теперь обмотайте баранки ломтиками бекона — на одну баранку вам понадобится пара ломтиков. Такие бутерброды можно взять с собой на пикник, а потом обжарить их на решетке гриля. Впрочем, сэндвичи из баранок подойдут и для домашнего завтрака, а обжарить их можно и на обычной сковороде. Кстати, жир, который вытопится из бекона, можно использовать для приготовления омлета или жареного картофеля.

По такому же принципу делают ленивые ватрушки из сушек с творогом или сладкой творожной массой — это отличный вариант завтрака, пекутся такие ватрушки около 10 минут до зарумянивания творога.

На Руси достаток определялся количеством хлеба в доме, поэтому дома украшали связками сушек и баранок. Эти «аксессуары» актуальны и сейчас, если у вас кухня в стиле кантри или рустик. Сушки и баранки сделают атмосферу в доме еще более уютной, теплой и душевной…

www.edimdoma.ru

👌 Русские сушки, рецепты с фото

Сушки являются тем вариантом перекуса, который можно найти в любом магазине. Они маленькие, в форме кольца, сухие, хрустящие и слегка сладковатые. Они выглядят, как маленькие, крошечные бублики. Их часто продают нанизанными на веревочку. А еще сушки идеально подходят в качестве простого и доступного угощения к чаю. Сушки, купленные в магазине, могут содержать различные добавки, красители, ароматизаторы, стабилизаторы вкуса и другую совсем неполезную химию. Еще есть риск купить не свежий товар. Поэтому я вооружилась рецептом домашних русских сушек. Приготовление теста для них заняло всего 5 минут. И хоть формирование колец – дело немного утомительное, зато в результате будет большой запас вкуснейшей хрустящей выпечки, так что это того стоит.   Как правило, сушки готовят из воды, яиц, муки и соли, но этот рецепт содержит сгущенное молоко, которое делает их на вкус сладкими, больше похожими на печенье. Моему мужу очень нравится. Все ингредиенты для моих сушек, наверно, больше подошли бы для мягкой версии десерта, но у сушек есть свой особый вкус, хрустящая текстура и ванильный аромат.  

Уровень сложности: средней сложности.

 

Время приготовления: 1 час 30 минут.

 

Для приготовления русских сушек понадобятся такие продукты:

     

Способ приготовления:

  Сперва разогрела духовку до 180 градусов. Выложила на противень лист пергаментной бумаги.   В большой миске с помощью миксера смешала сгущенное молоко, яйца, размягченное масло (оно действительно должно быть мягким, поэтому лучше заранее вынуть его из холодильника, иначе хорошо и равномерно не соединится с тестом) и ваниль.  

 

  В другой миске смешала муку, соду и соль. Постепенно добавляла муку в молочно-яичную смесь, постоянно помешивая. Тесто становится очень густым и плотным, поэтому приходится с большим усердием все перемешивать, чтобы получилась однородная масса.  

  Взяла часть теста и сформировала из него шар. Раскатала его в веревочку, отрезала от нее небольшой кусочек и соединила концы вместе. То же самое сдела с остальным тестом. Можно раскатывать веревочки как толстыми, так и тонкими — как Вам больше нравится.    

  Смешала 1 яйцо и 1 столовую ложку молока. Переложила сформированные колечки на противень и смазала молочно-яичной смесью.    

  Сверху можно посыпать маком или добавить мак в само тесто. Мой любимый бублик – с кунжутом. Поэтому вместо мака можно использовать кунжутные семечки. Аромат получится непередаваемый!   Выпекала сушки в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут.  

  Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины колец теста, духовки и того, насколько хрустящей Вы захотите получить выпечку. Мне нравится более хрустящий вариант, поэтому я сделала колечки потоньше и запекала все 20 минут. Если приготовить потолще и запекать 15 минут, то сушки получатся мягче.   Чтобы сэкономить время, можно просто раскатать тесто в веревочки и выпекать их палочками. Это гораздо быстрее, вкус тот же, но у них не будет вида настоящих сушек.  

  Русские сушки получились румяными, ароматными, хрустящими и очень вкусными. Круто! Хранить сушки можно в плотно завязанном пакете или хорошо закрывающемся контейнере.   Приятного аппетита!   

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Рецепты с сушками, блюда с фото на Вкусо.ру

РецептыМука и мучные изделияХлебобулочные изделиясушки

Дети очень любят похрустеть румяными сушками. С ними приятно выпить чашку чая или кофе. Но эти малышки можно использовать совершенно неожиданно: приготовить из них оригинальные закуски. Мясной фарш или сосиски, овощи или творог прекрасно сочетаются в рецептах с сушками, предоставляя возможность хозяйке быстро создавать вкусное и очень оригинальное угощение. Мини «ватрушки», необычные «сэндвичи» с маслом и беконом, сосиски, «спрятавшиеся» в сушках, – эти блюда не останутся незамеченными. Их необычный вид и отличный вкус обязательно понравятся всем.

СалатыСупыВторые блюдаВыпечкаДесертыЗаготовкиЗакускиСоусы Подбор рецептовСортировать:

Популярные Новые Число комментариев

Ингредиенты

  • бублики
  • лук репчатый
  • майонез
  • масло растительное
  • молоко
  • мясной фарш
  • огурцы соленые
  • перец черный молотый
  • помидоры
  • соль
  • сушки
  • сыр твердый
  • уксус
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • грецкие орехи
  • конфеты шоколадные
  • мармелад
  • масло сливочное
  • молоко
  • молоко сгущенное вареное
  • мука
  • мята
  • сахар ванильный
  • сметана
  • сода
  • сушки
  • чернослив
  • шоколад белый
  • шоколад черный горький
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

vkuso.ru

Сушки рецепт без яиц

Рецепт сушек по этому рецепту вам понравится не только потому, что это выпечка без яиц, но и потому, что съедаются они ну просто как семечки)) Детям и взрослым понраавится, а с чайком-кофейком..ммм…)))

Так что не раздумывайте и приступайте к этим сушкам, потому как проще рецепта не придумаешь, да и не нужно)) Приступаем))

Сушки в духовке рецепт с фото:

Тесто:

  • мука – 500-550 гр.,
  • вода – 250 мл.,
  • сахар – 4 ст.л.,
  • ваниль,
  • сливочное масло – 50 гр.,
  • дрожжи сухие – 10 гр.,
  • соль – 1 ч.л.
  • кунжут или мак – по желанию.

Сушки получаются такими пышненькими, скатаете потоньше жгутик – получатся посуше, как в магазине, потолще – эдакие сдобные сушки)) В любом случае – вкусно, и без всяких пальмово-рапсовых масел))

Сушки рецепт с фото:

В теплую воду добавим соль, сахар и ваниль, перемешаем и вольем растопленное масло. Муку смешиваем с дрожжами и всыпаем в жидкую смесь порциями. Полученное тесто должно быть крутым, но мягким и податливым, муки может понадобится чуть больше-меньше. Готовое тесто убираем на холод на 20 минут.

Готовим тесто для сушек

Достанем тесто из холодильника и начинаем работу) Можете отщипывать по кусочку и раскатывать, а затем вырезать серединку, но только серединку не “мельчите”, потому как сушки могут подняться и серединки не станет вовсе)) Я скатала из теста колбаску и нарезала на одинаковые кусочки, основную массу кусочкаов накрыла полотенчиком, чтобы не заветривалась, и начала работать с первой партией.

Формируем сушки

 Сформированные сушки выкладываем на противень, устеленный пекарской бумагой и по желанию смажем маслом (любым) и присыпем маком или кунжутом (я присыпала кунжутом).

Выкладываем сушки на противень

Теперь домашние сушки ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут – до румяного цвета.

Ставим сушки в духовку

Вот такие румяные и пышненькие получились сушки!

Сушки рецепт

А теперь можете налить чай с лимончиком и кушать с удовольствием))

Сушки в духовке рецепт с фото

Разломчик выглядит так))

Сушки в разломе

Вот такая бывает выпечка без яиц – ничем не хуже “яичного” рецепта, а может даже и лучше??)))) Попробуйте, жду ваших отзывов с нетерпением)))

Сушки с чаем

gotovte-snami.ru

Сушки по-домашнему

  • Домашняя
  • домашний
  • мадлен
  • молоко
  • яйца
  • яйца 5 шт.
  • молоко 1/2 ст.
  • щепотка соли
  • мука примерно 0,500
  • масло растительное, чтобы смазать противень

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Моя доченька очень любит сушки, вот мне и пришла в голову сделать сушки самостоятельно, покапалась по недрам интернета и нашла, а получились, как магазинные, только еще вкуснее.

И так приступим, делаются очень просто, вот только времени я не указала, потому что пекла я их около 2 часов, и у меня получилось 4 противня, в каждом по 16 сушек. Но поверьте это стоит того.

С начала замесим тесто, как на пелемени, только очень крутое оно должно быть.

Раскатываем не очень тонко, я бы сказала, что лучше по толще, затем выдавливаем стаканом по-больше, а в серединке по-меньше.

И опускаем в кипящую воду наши сушки, по количеству, сколько влезает у вас на противень, у меня 16 шт. Когда вода закипит второй раз, а сушечки всплывут, вытаскиваем, на противень, которые смазали растительным маслом, маслом я смазывала только один раз.

Ставим в хорошо разогретую духовку, 200 градусов, и как только они стали золотистые, вытаскиваем.

Все приятного аппетита!!!

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

www.koolinar.ru

Домашние сушки рецепт: как приготовить домашние хрустящие сушки простой рецепт

Поделиться

Сегодня расскажу вам про домашние сушки рецепт которых очень прост.

В результате вы получите ароматные, хрустящие и в то же время нежные маленькие бублики.

Ваши детки оценят такое лакомство, не сомневаюсь.

И не только дети обожают домашние хрустящие сушки простой рецепт , который я вам расскажу.

Взрослые тоже не против полакомиться исконно-русскими бубликами.

С уважением, Домашний повар.

P.S.  Здесь, рекомендуем посмотреть рецепт: «Ленивые вареники из картофеля»

А сейчас смотрим:

Как приготовить домашние сушки рецепт которых очень прост.

(Посетили 4 179 раз, 1 сегодня)

• Муку просеиваем • Добавляем в нее соль и сахар

• Вливая постепенно воду размешиваем все ложкой

• Добавляем растительное масло • И замешиваем тесто руками

• Оно должно получиться крутым

• Тесто раскатываем в колбаску • И режем на небольшие брусочки (см.фото)

• Берем один брусочек • Раскатываем в лепешку

• Лепешку разрезаем на жгутики (см.фото)

• Теперь закрепим концы жгутиков в баранки • И проделываем это со всем оставшимся тестом

• Выкладываем все бараночки на противень • Предварительно застелите его пекарской бумагой • И отправляем в духовой шкаф на 30 минут, при t200С Вот вы и узнали, как приготовить домашние сушки рецепт которых не такой уж и трудный. Готовьте с удовольствием.

Приятного аппетита!

domashniy-povar.ru

Сушки домашние в духовке

Сушки — один из атрибутов уютного семейного чаепития, вместе с баранками и бубликами. Все они представляют собой твёрдые небольшие кольца из пшеничного теста, но сушки отличаются от баранок и бубликов тем, что готовятся не из дрожжевого, а из пресного теста, замешанного на яйцах. Из кусочков такого теста формируют кольца небольшого диаметра, обваривают их в кипятке, а затем сушат в духовке.

Изделия получаются сухими, а не мягкими. Именно поэтому эти изделия и получили своё название «сушки». Их ещё называют «сухими консервами», ведь они отлично хранятся, а при необходимости очень быстро утоляют голод. Готовить сушки дома можно с маком, тмином, кунжутом, ванилью и другими добавками.

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобится мука, яйцо, вода, соль, сахар, сливочное масло, мак.

Шаг 4 Ссылка

Замесить тесто. Месить примерно 6-7 минут, а затем накрыть тесто полотенцем и оставить на 20 минут при комнатной температуре.

Шаг 5 Ссылка

Скатать тесто в жгут и разделить его на 20 кусочков. Сформировать из каждого кусочка бублик диаметром 3-3,5 сантиметра.

Шаг 6 Ссылка

1 литр воды соединить с сахаром (7 грамм), перемешать до растворения сахара и довести до кипения. Порциями по 5-6 штук выкладывать заготовки в кипящую воду. Сразу перемешать их деревянной ложкой для того, чтобы они не прилипли к горячему дну кастрюли. Дождаться повторного закипания воды и проварить заготовки 1 минуту после закипания.

Шаг 7 Ссылка

Противень смазать тонким слоем подсолнечного масла (1 ст. л.). Вынуть заготовки из воды с помощью шумовки и выложить их на противень. Посыпать сверху небольшим количеством мака (1 ст. л.).

Шаг 8 Ссылка

Выпекать при 200°С 17-20 минут, пока они не станут сухими. Остудить. Сушки готовы к подаче.

webspoon.ru

Как сушить яблоки – JennifersKitchen

Этот веб-сайт предоставлен вам без назойливой рекламы, потому что мы можем вести более здоровый образ жизни без влияния маркетинга. Но поддерживать сайт с высокой посещаемостью – дорого. Как ты можешь помочь? Если вы покупаете что-либо по партнерским ссылкам на моем сайте, ваша цена такая же, но я получаю небольшую комиссию. Спасибо!

Сушеные яблоки – очень полезное лакомство. А если вы пытаетесь похудеть, они станут отличной заменой нездоровым сладким закускам.

Мы считаем, что сушить яблоки – это веселое осеннее занятие!

Как приготовить сушеные яблоки

1. Вымойте яблоки.

Не нужно их чистить. Оставление на кожуре придает сушеным яблокам немного аромата И увеличивает содержание клетчатки, что делает их полезными для похудения.

2. Удалите сердцевину и ломтик.

Удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.

Яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем сердцевиной, используя нашей яблочистки / слайсера (без задействованного ножа для очистки).Это очень быстро и очень просто в использовании. Вы можете сделать связку яблочных колец за считанные минуты!

Если у вас нет ножа для резки яблок, вы можете нарезать их ножом.

3. Обмакнуть в раствор, чтобы предотвратить потемнение.

Окуните яблоки в раствор, чтобы они не стали коричневыми.

Мы окунаем наш в смесь лимонного сока, ананасового сока и воды. (1 столовая ложка лимонного сока на 1 стакан ананасового сока, а затем разбавить примерно 1 столовой ложкой воды.)

Мне нравится, как ананасовый сок добавляет немного сладости, чтобы нейтрализовать кислый вкус лимонного сока.

Вы также можете использовать апельсиновый сок или раствор, приготовленный из 2 столовых ложек аскорбиновой кислоты (или Fruit Fresh) и 1 стакана воды.

4. Распределите их в один слой.

Поместите их одним слоем на то, что вы собираетесь использовать для сушки.

Мы используем экран от бывшего в употреблении дегидратора. Вы можете использовать новую чистую оконную перегородку или решетку для духовки, покрытую марлей.Или, если вы сушите яблоки в пищевом дегидраторе, поместите их на решетки дегидратора.

Подробнее о методах сушки…

Различные методы сушки

Есть разные способы сушить яблоки –

1. в сушилке для пищевых продуктов
2. в духовке
3. на солнце
4. над дровяной печью

1. Сушка яблок в сушильном аппарате

Это, вероятно, самый распространенный метод обезвоживания пищи.Электрический осушитель пищи прост в использовании и энергоэффективен.

2. Сушка яблок в духовке

Вы также можете сушить яблоки в духовке, если в ней можно снизить температуру до 145 градусов по Фаренгейту. (В некоторых духовках температура может опускаться до 200 градусов.) Вам нужно держать дверцу духовки приоткрытой, чтобы позволить влажному воздуху выходить.

Также полезно разместить вентилятор у двери, чтобы воздух циркулировал.

3. Сушка яблок на солнце

Это довольно сложно, потому что вам нужна низкая влажность, много солнца и много тепла – то, что редко случается здесь, в Мичигане.

Помимо сушки черники однажды в заднем стекле моей машины – это действительно отлично сработало! – У меня нет опыта в этом, поэтому, если вы думаете о сушке на солнце, вы можете сначала провести небольшое исследование.

4. Сушка яблок над дровяной печью

Наш любимый метод сушки яблок – над дровяной печью, потому что нам нравится, что яблоки получаются более хрустящими и белыми, чем яблоки, высушенные в сушилке. Кроме того, они быстрее сохнут.

Есть много способов подвесить решетку для сушки (я использую решетку из духовки) над плитой.

Вы можете поставить четыре жестяных стакана (или другие предметы, которые не будут повреждены от тепла) по четырем углам плиты и поставить на них решетку для сушки.

Или вы можете повесить четыре жилы проволоки на четыре потолочных крюка и прикрепить проволоку к сушилке.

Или вы можете поставить полки очень близко к дровяной печи и часто их вращать.

Мы подвешиваем стойку к потолку, а затем помещаем наш дегидратор наверху стойки.

Если у вашей дровяной печи есть горячие точки, не забудьте время от времени поворачивать решетку или решетку для равномерного высыхания.

Сколько времени нужно, чтобы сушить яблоки?

Время сушки зависит от того, какой метод вы используете, от влажности яблок и толщины ломтиков яблока.

Сушка яблок в сушильном аппарате занимает от 12 до 24 часов.

Сушка яблок в духовке длится от 10 до 20 часов. Чем выше температура, тем быстрее они высохнут; но вам нужно будет внимательно следить за ними и часто переворачивать ломтики, если ваша температура превышает 145 градусов по Фаренгейту.

Сушка яблок в дровяной печи занимает от 8 до 14 часов.

Время будет меняться в зависимости от уровня тепла и воздушного потока.

ПРИМЕЧАНИЕ: яблоки нужно сушить, а не запекать! Температура должна быть от 130 до 145 градусов по Фаренгейту при большом потоке воздуха.

Как узнать, когда сушеные яблоки готовы

Ваши яблоки достаточно высушены, когда они кажутся кожистыми и очень сухими… почти хрустящими, но не совсем. Если вы хотите, чтобы сушеные яблоки были хрустящими, сушите их еще немного.

Как хранить сушеные яблоки

Дайте яблокам полностью остыть. Поместите сушеные дольки яблока в контейнер для хранения или пластиковый пакет Ziploc, плотно закройте и храните в прохладном сухом месте.

Или вы можете положить их в эту восхитительную гранолу из кленовых орехов. Или добавьте аромата и сладости в «Ночные горячие хлопья».

Как долго хранятся сушеные яблоки?

При хорошей герметизации и хранении в прохладном сухом месте сушеные яблоки должны храниться около 6 месяцев. Для более длительного хранения храните в морозильной камере.

Сколько сушеных яблок я получу из свежих яблок?

Урожайность значительно варьируется в зависимости от влажности яблок. У разных сортов яблок разный уровень влажности. Тем не менее, вы должны получать около 2 стаканов сушеных яблок на каждые 5 фунтов свежих.

Какие сорта яблок лучше всего подходят для сушки?

Яблоки Гала отлично справляются с обезвоживанием, как и Фуджи. Еще мне нравятся сушеные яблоки Голден Делишес. Вы пробовали сорт сушеного, который вам особенно нравится? Дай мне знать в комментариях.

Наслаждайтесь!

Как сушить яблоки

Ингредиенты

  • яблок
  • раствор для предотвращения потемнения (я использую смесь лимонного сока и ананасового сока)

Инструкции

  1. Нарезать яблоки тонкими ломтиками.
  2. Окунуть в раствор.
  3. Распределите один слой на сушилке.
  4. Сушите, пока яблоки не станут кожистыми, очень сухими и почти хрустящими.

Хотите еще несколько вкусных рецептов с яблоками?

Популярные сообщения

Обезвоживание яблок {+ метод духовки} | Экологичные повара

Узнайте все о обезвоживании яблок в пищевом дегидраторе или в духовке. Сушилки – это простой проект для взрослых и детей, из которого можно приготовить потрясающие здоровые закуски.

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Сушеные яблоки – любимая закуска в нашем доме. Лучшая часть сушки яблок самостоятельно? Процесс , значит, простой, и вам понадобятся всего два ингредиента – яблоки и лимонный сок.

Ищете другие руководства по дегидратору? Ознакомьтесь с нашими статьями о сушке груш, обезвоживании чеснока, домашнем томатном порошке, сушке базилика и обезвоживании помидоров.

Какие яблоки лучше всего сушить?

Сорта, которые легко найти, такие как Гала, Фудзи, Гравенштейн и Ханикрисп, великолепны. Ищите твердые и ароматные яблоки, которые вам понравятся в свежем виде. Несмотря на то, что процесс сушки концентрирует сладость яблок, из кислых яблок все равно получается кислые сушеные яблоки.

Сколько времени нужно, чтобы сушить яблоки?

Время, необходимое им для высыхания, зависит от того, сколько лотков у вас одновременно и какой толщины у вас ломтики яблока.В среднем на приготовление до девяти лотков с яблоками уходит 4-8 часов.

Полезный список поставок сушеных яблок
  • Дегидратор (у меня есть)
  • Лимонный сок или лимонная кислота
  • Овощечистка и острый нож, или ленивый эффективный, как я, и используйте эту овощечистку / пробоотборник
  • Большая чаша для замачивания яблок
  • Миска для шкур и ядер яблок

Как сушить яблоки в духовке?

Следуйте приведенным выше инструкциям по очистке и замачиванию, а затем поместите ломтики яблока на решетку для сушки.Поместите в духовку при минимально возможной температуре (обычно 140-170 градусов по Фаренгейту) и откройте дверцу ручкой деревянной ложки. Это позволяет конденсату уйти, а не просто вернуться на яблоки. Выпекать 5-8 часов.

Как узнать, готово ли сушеное яблоко?

Яблоки готовы, когда они больше не кажутся влажными (4-8 часов). Некоторые яблоки закончатся раньше других на том же подносе. Уберите то, что сделано, и отложите в сторону.

Даже готовые яблоки могут казаться немного липкими в тепле.Дайте яблокам остыть в течение часа, а затем сложите ломтик двумя пальцами. Если яблоки не липкие или не липкие, и при складывании есть некоторая податливость, готово. Если яблоки складываются пополам, как лист бумаги, они пересушены. Все еще съедобно и вкусно, но, вероятно, немного посложнее.

Храните их в герметичном контейнере, например, в каменной кувшине. Если через день или около того вы заметите конденсат внутри контейнера, значит, яблоки просохли недостаточно долго. На этом этапе лучше всего хранить их в холодильнике или морозильной камере.

Советы для профессионалов / Примечания к рецептам

  • Сушеные яблоки хранятся в сухом прохладном месте до года.
  • Яблоки очищать не нужно, но в процессе сушки кожура может сильно затвердеть и ухудшить вкус.

Еще подобные рецепты

Как обезвоживать яблоки

Узнайте, как приготовить сушеные яблоки в пищевом дегидраторе или в духовке.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления8 часов

Общее время 8 часов 20 минут

Курс: закуски

Кухня: американская

Ключевое слово: обезвоживание яблок, сушеные яблоки, сушеные яблоки, сушеные яблоки в духовке

калорий: 95 ккал

Автор: Сара Кук – экологически чистые повара
  • 10 яблок {выбирайте твердые яблоки, например Fuji}
  • 1/4 стакана лимонного сока в бутылках
  • Наполните миску холодной водой и 1/4 стакана лимонного сока.

  • Установите рабочую станцию ​​с ножом, разделочной доской, острым ножом и миской для кожуры и сердцевин.

  • Яблоки очистить, очистить от кожуры, сердцевины и нарезать тонкими ломтиками.

  • Поместите ломтики в смесь воды и сока.

  • Разложите ломтики на поддонах дегидратора так, чтобы вокруг каждого ломтика оставалось свободное пространство и чтобы они не касались друг друга.

  • Установите дегидратор на настройку «фрукты / овощи» (135 градусов по Фаренгейту) и сушите в течение 4-8 часов.Меняйте лотки каждые несколько часов.

  • Время, необходимое им для высыхания, будет зависеть от того, сколько лотков у вас одновременно и какой толщины у вас есть ломтики яблока.

  • Яблоки готовы, когда они больше не кажутся влажными. Некоторые яблоки закончатся раньше других на том же подносе. Уберите то, что сделано, и отложите в сторону.

Хранить в герметичной таре. Они будут храниться не менее года, если не подвергать их воздействию слишком большого количества света или тепла.

Порция: 40 г | Калории: 95 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 0 г | Жиры: 0 г | Насыщенные жиры: 0 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 1 мг | Калий: 199 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 19 г | Витамин А: 100 МЕ | Витамин C: 10,1 мг | Кальций: 11 мг | Железо: 0,2 мг

Купить эту публикацию:

(может содержать партнерские ссылки)

первоначально опубликовано 4 октября 2018 г .; Обновлено 7 октября 2021 г.

Как приготовить домашние кольца из сушеных яблок в духовке

Кольца из сушеных яблок – одна из наших любимых закусок.

Это одна из вещей, которые мы любим делать, когда собираем бесплатные яблоки с помощью Fruit Share. Из прерийских яблок, таких как Гудлендс, получаются потрясающие яблочные кольца; они представляют собой идеальное сочетание терпкого и сладкого. Когда наши запасы прерийных яблок заканчиваются, мы обращаемся к Spartans, Granny Smith или McIntosh, чтобы исправить это.

Приготовление яблочных колец в духовке – один из тех очень простых рецептов, которые не требуют дополнительных усилий. Очистить, сердцевину и нарезать 3 или 4 яблока, посыпать корицей, поставить на решетку для охлаждения и поставить в духовку на несколько часов.Ага, вот и все. Пока они сушатся в духовке, вы можете платить налоги, помогать детям с домашними заданиями или просто отдыхать.

Если вам нужны еще несколько советов и идей о том, как замачивать яблоки, чистить ли их, как делать яблочные чипсы и т. Д., Посмотрите информацию в сообщении «Как сделать самодельные яблочные кольца в дегидраторе».

Как приготовить кольца из сушеных яблок в духовке

Как приготовить домашние кольца из сушеных яблок в духовке

Вкусная закуска для всей семьи.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления6 часов

Общее время6 часов 10 минут

Ингредиенты

  • 5 яблок
  • 1/4 стакана лимонного сока
  • 1 чайная ложка корицы или специй для пирога

Инструкции

  • Вымойте, очистите (по желанию) и удалите сердцевину яблок.

  • Нарежьте яблоки тонкими и равномерными ломтиками (1/4 дюйма), по возможности используйте мандолину.

  • При желании обмакните ломтики в раствор 1/4 стакана лимонного сока в 1 литре воды, препятствующий потемнению.

  • Вынуть ломтики из воды и обсушить.

  • Сверху посыпать ломтики корицей.

  • Разложите ломтики яблока на решетке для выпечки или охлаждения и поставьте в духовку. Или выложите яблоки прямо на чистые противни.

  • Установите в духовке самую низкую температуру, около 150 ° F (65 ° C), и откройте дверцу деревянной ложкой, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха и выход влаги из духовки.

  • Выпекайте от 5 до 8 часов.Время зависит от уровня влажности, духовки, сорта яблок, толщины ломтиков и т. Д. Просто продолжайте проверять.

  • Проверьте яблоки на наличие влаги снаружи и внутри. Ломтики должны быть сухими и кожистыми без какой-либо липкости. Разрежьте ломтик пополам, чтобы посмотреть, нет ли внутри влаги – он должен выглядеть как сухая плотная губка.

  • Дайте остыть в течение нескольких часов перед хранением в герметичном пакете или контейнере.

  • Хранить в сухом, прохладном, темном месте несколько месяцев, если не съесть их все! Если вы не уверены, что они сухие, храните их в морозильной камере.

Пробовали рецепт? Поделитесь фотографией и отметьте #getgettys в Instagram!

Примечания

Поверхностное затвердевание происходит, когда внешняя поверхность продукта высыхает настолько быстро, что влага из центра не может выйти из-за сушки при высокой температуре. Поэтому для сушки продуктов рекомендуется использовать очень низкие температуры. Однако, если вы планируете сразу же съесть все свои яблоки, включите огонь, чтобы высушить снаружи.
Урожайность 5 яблок на

шт.

Вот еще пара изображений процесса, потому что я знаю, что все любят фотографии до и после!

Для тех из вас, кто заинтересован в изготовлении колец из сушеных яблок в дегидраторе или хочет делать партии колец из сушеных яблок для длительного хранения, обязательно прочтите «Как сделать самодельные кольца из яблок в дегидраторе».

Наслаждайтесь закусками из яблочного кольца! Напишите мне и дайте мне знать, какими они оказались для вас и какое яблоко вы использовали. Пока что моим любимым блюдом являются терпкие яблоки из прерий, за которыми следует бабушка Смит.

Хотите узнать больше? Получите Getty, чтобы облегчить приготовление еды дома, используя фрукты или обезвоживание для вас, группы друзей или группы сообщества. Гетти Стюарт – увлекательный и увлеченный фасилитатор, с которым легко и весело учить вкусные рецепты, советы по экономии времени и полезные идеи для кухни.Она профессиональный экономист по дому, автор бестселлера Манитобы «Поваренная книга по фруктам прерий», основатель Fruit Share, мама и овощной садовник.

Как сделать самодельные кольца из яблок в дегидраторе

Самодельные кольца из сушеных яблок самые лучшие!

Не реже одного раза в два месяца я делаю партию самодельных яблочных колец в нашем дегидраторе. Из 5-фунтового пакета яблок получится ведро для мороженого, полное колец яблок. Но они никогда не длятся долго; они очень популярны в нашем доме.Это определенно одна из самых простых закусок, которую легко приготовить, хранить и брать с собой куда угодно.

У вас нет дегидратора? Нажмите, чтобы узнать, как приготовить домашние кольца из яблок в духовке, чтобы получить пошаговые инструкции.

Вот что я узнал после нескольких лет изготовления колец из сушеных яблок.

Советы по изготовлению самодельных яблочных колец в дегидраторе

  • При сушке яблок не нужно добавлять подсластители. Натуральный сахар, содержащийся в яблоках, становится более интенсивным в процессе сушки, делая их достаточно сладкими для всех.
  • Я предпочитаю использовать несладкие яблоки Spartan, Granny Smith, Braeburn, Ambrosia или Pink Lady. Некоторые яблоки, такие как Гала, при сушке становятся слишком сладкими. Мои фавориты на все времена – это сорта степных яблок, такие как яблоки Гудленд. Если вы находитесь в Манитобе, зарегистрируйтесь на Fruit Share и собирайте все бесплатные яблоки, которые хотите!
  • Замачивание, обмакивание или опрыскивание ломтиков яблока лимонным соком или солью, чтобы предотвратить потемнение, совершенно необязательно. Посмотрите на фото ниже, яблоки в центре были залиты лимонным соком и водой, остальные – нет.Поскольку разница такая небольшая, я перестала использовать какие-либо методы борьбы с потемнением при сушке яблок – просто чтобы сэкономить шаг.
  • Если вы предпочитаете более яркие яблочные кольца, замочите яблочные кольца в растворе 1/4 стакана (125 мл) лимонного сока на 1 литр (1 литр) холодной воды.
  • Если вы планируете хранить кольца с яблоками, ошибитесь в сторону пересушивания, а не недосушивания. Даже небольшое количество влаги может спровоцировать рост плесени.
  • Пилинг – это личное предпочтение. Я считаю, что кожура после высыхания становится слишком жесткой, поэтому я всегда очищаю яблоки от кожуры.Абсолютно ваш звонок. Я люблю использовать эту удобную щипцовку для чистки яблок, чтобы делать кольца для яблок.
  • Примите тот факт, что самодельные кольца для яблок не будут такими же, как в магазине, они не будут такими мягкими или податливыми. Почему? Потому что в большинство магазинных сортов добавлены консерванты, поэтому их можно хранить в течение длительного времени при более высоком содержании влаги. В ваших домашних яблочных кольцах нет консервантов, поэтому для хорошего хранения они должны быть более сухими.
  • Каковы бы ни были вкус этих яблочных колец, будьте умеренными.Помните, что примерно 6-8 ломтиков равняются 1 яблоку. Я знаю это по опыту! Они такие вкусные, но вы будете чувствовать себя немного раздутым, если съедите слишком много за один присест.

Самодельные кольца из яблок с использованием дегидратора

Домашние яблочные кольца – это вкусная закуска. Сделайте из них большие партии и храните их в плотно закрытой таре, они будут храниться в течение нескольких месяцев. То есть, если их сразу не съесть!

Время приготовления30 минут

Время приготовления7 часов

Общее время7 часов 30 минут

Ингредиенты

  • 5 фунтов яблок
  • 3 столовые ложки корицы
  • 1/4 стакана лимонного сока, по желанию

Инструкции

  • Вымойте, очистите яблоки и удалите сердцевину.

  • Нарежьте яблоки тонкими и равномерными ломтиками (1/4 дюйма), по возможности используйте мандолину.

  • При желании замочите ломтики в смеси из 1/4 стакана лимонного сока и 1 литра воды, чтобы избежать потемнения.

  • Поместите кольца на поддоны дегидратора, оставив небольшое пространство вокруг каждого ломтика для циркуляции воздуха. Если вы замачивали яблоки, стряхните как можно больше лишней жидкости, прежде чем класть их на противень.

  • Сверху посыпать ломтики корицей.

  • Обезвоживание при 135 ° F (57 ° C) в течение 6-8 часов.

  • Проверьте яблоки на наличие влаги снаружи и внутри. Ломтики должны быть сухими и кожистыми без какой-либо липкости. Разрежьте ломтик пополам, чтобы посмотреть, нет ли внутри влаги – он должен выглядеть как сухая плотная губка.

  • Дайте остыть в течение нескольких часов перед хранением в герметичном пакете или контейнере.

  • Хранить в сухом, прохладном, темном месте несколько месяцев (если не съесть их все!)

Пробовали рецепт? Поделитесь фотографией и отметьте #getgettys в Instagram!

Примечания

В этом рецепте легко увеличить или уменьшить количество яблок.Я использую машину для очистки и нарезки яблок, а также большой дегидратор на 9 лотков, чтобы сделать кольца из яблок. У меня на лоток умещается примерно 3 яблока.
Выход 1 галлон или 1 ведро мороженого колец сушеных яблок

Как узнать, когда дольки яблока высохли

Проверьте яблоки на наличие влаги снаружи и внутри. Ломтики должны быть сухими и кожистыми без какой-либо липкости. Разрежьте ломтик пополам, чтобы посмотреть, нет ли внутри влаги – он должен выглядеть как сухая плотная губка. Если остались капли влаги, продолжайте сушить яблоки.

Помните, лучше пересушивать корм, чем недосушивать.

Что делать, если я пересушил свои яблочные кольца

Был там, сделал это! Поскольку яблоки бывают всех форм и размеров с разным содержанием воды и поскольку уровень влажности воздуха меняется ежедневно, каждая партия яблок будет сохнуть по-разному. Вы можете обнаружить, что вам нужно добавить больше времени, или что ваши яблоки готовы намного раньше, чем вы ожидали. НЕТ БОЛЬШОЙ СДЕЛКИ, вам просто нужно снова немного увлажнить пересушенные яблочные кольца.

Положите влажную (не мокрую) ткань или бумажное полотенце на пустой лоток дегидратора. Поместите все пересушенные кольца яблока на другие противни. Поместите все противни в дегидратор, закройте дверцу и оставьте на ночь. Не нужно включать дегидратор. Яблоки впитают влагу из влажной ткани. Утром вы обнаружите, что бумажное полотенце высохло, а дольки яблока стали более нежными.

Примечание. Важно, чтобы яблочные кольца не соприкасались напрямую с чем-либо влажным – это может привести к образованию влажных пятен, которые в дальнейшем могут привести к появлению плесени.Ваша цель – просто создать влажную среду. Сушеные яблоки автоматически впитают влагу из воздуха.

Как вариант, вы можете поместить сушеные яблоки в большой контейнер и добавить влажную ткань, отделенную от яблок вощеной бумагой или маленькой тарелкой. Закройте емкость и оставьте на ночь.

Как приготовить яблочные чипсы

Мы делаем яблочные чипсы, продолжая сушить ломтики яблока, пока они не станут хрустящими. На самом деле, вы просто продолжаете сушить их, пока не добьетесь желаемой хрусткости.Чтобы ускорить процесс, нарежьте яблоки немного тоньше.

Надеюсь, вам понравятся ваши домашние яблочные кольца так же, как и нам!

Не упустите возможность, если у вас нет дегидратора. Сделайте их в духовке – Как сделать домашние яблочные кольца в духовке.

Другие рецепты яблок для дегидратора

Вы найдете больше отличных рецептов сушки и консервирования яблок в моей новой электронной книге Apple.

Кожа Apple Fruit – включая идеи для смешивания с другими фруктами и изготовления причудливой кожи

Смесь травяного чая с яблочным ревенем – отличный способ использовать эти маленькие кусочки яблока при приготовлении яблочных колец.

Яблочно-миндальные батончики – один из самых вкусных батончиков типа мюсли, который вы когда-либо делали только с миндалем, яблоками, медом и специями.

С электронной книгой Apple вы получите гораздо больше, чем просто обезвоживание! Более 60 рецептов сладких и соленых блюд и варенья, от классических, таких как яблочный пирог, до новых фаворитов, таких как яблочные салаты и ужины на яблочной сковороде.

Взгляните, Apple Ebook.

Когда вы закончите делать свои яблочные кольца – я буду рад их увидеть! Поделитесь фотографией и отметьте меня в Instagram или Facebook.Посмотрим, сможем ли мы привлечь больше людей к этим вкусным и полезным закускам. Я в instagram @getgettys и в Facebook @ GettyStewart.HomeEconomist.

Зарегистрируйтесь, чтобы получать статьи от Getty на свой почтовый ящик. Вы получите такие рецепты, практические советы и полезную информацию о еде. Гетти – профессиональный экономист, спикер и писатель, ставящий хорошую еду на столах и в повестке дня. Она – автор бестселлера Манитобы «Поваренная книга по фруктам прерий», основатель Fruit Share, мама и овощной садовник.

Сушеная клубника {Vegan, Paleo}

Сушеная клубника в духовке – прекрасный способ круглый год наслаждаться насыщенным вкусом свежесобранной клубники. Мне нравится добавлять их в микс трейлов, и моим мальчикам нравится находить их в школьных обедах и закусках.

Можно ли сушить клубнику в духовке?

Да !!! Даже если у вас нет дегидратора, вы все равно можете приготовить сушеные фрукты в духовке. Низкая температура и немного терпения – все, что нужно для приготовления этой вкусной закуски.(И ваша кухня будет пахнуть потрясающе.)

Простые шаги по приготовлению сушеной клубники в духовке:

Сушеная клубника в духовке – это простой в приготовлении полезный перекус. Всего за несколько простых шагов (и немного времени) вы сможете съесть такую ​​натуральную сладкую закуску, которая понравится всей семье.

При приготовлении сушеной клубники в духовке важно нарезать клубнику как можно однороднее. Это гарантирует, что клубника высохнет примерно в то же время.Я обнаружил, что дольки клубники толщиной 1/8 дюйма достаточно толстые, чтобы их можно было переворачивать, не порвав их, но при этом не настолько толстые, чтобы им требовалось дополнительное время для завершения высыхания.

Нарежьте клубнику на кусочки толщиной 1/8 дюйма.

Примерно через два часа в духовке клубника должна стать почти сухой на ощупь. Это когда вы хотите перевернуть их, чтобы они могли закончить высыхание.

В течение последнего часа сушки следите за клубникой. Маленькие кончики клубники досохнут первыми, и вы всегда можете достать их из духовки, пока более крупные клубники не высохнут.

Для получения сильно сладкой сушеной клубники используйте только что собранные сезонные ягоды

Ваша сушеная клубника будет такой же сладкой, как свежая клубника, из которой они сделаны. Хотя клубнику можно купить в продуктовых магазинах круглый год, наилучших результатов можно добиться, если приготовить сушеную клубнику из только что собранных ягод с местной фермы.

Рецепт сушеной клубники

Состав

  • 1 фунт клубники * (вымытой и сушеной)
  • Пергаментная бумага

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 90 градусов Цельсия.Выстелите противень пергаментной бумагой (или силиконовым ковриком для выпечки).
  2. Нарежьте клубнику однородными ломтиками толщиной примерно 1/8 дюйма. Примечание: если вы нарежете клубнику толще, для ее высыхания потребуется больше времени.
  3. Разложите клубнику на пергаментной бумаге, оставляя пространство между каждым ломтиком. клубника сухая
  4. Очистите дольки клубники от пергаментной бумаги и переверните.Выпекать еще от 30 минут до часа до полного обезвоживания.
  5. Выньте сушеную клубнику из духовки и дайте ей полностью остыть. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре. Сушеная клубника может храниться несколько месяцев при комнатной температуре, не портясь.

Банкноты

По рецепту приготовлено 3/4 стакана сушеной клубники. Время и температура приготовления были разработаны с использованием электрической духовки. Использование газовой духовки может повлиять на продолжительность сушки клубники.

** Примечание. НЕ используйте фольгу или вощеную бумагу вместо пергаментной бумаги или силиконового коврика для выпечки. Клубника прилипнет, и вы не сможете ее перевернуть.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 3 Размер порции: 1/4 стакана
Количество на порцию: Калории: 48 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 0 мг Углеводы: 11,5 г Волокно: 2,1 г Сахар: 8,4 г Белки: 1 г

* Клубника неизменно возглавляет список «грязной дюжины» EWG.Я всегда покупаю либо ягоды, не содержащие пестицидов, с местной фермы, либо органическую клубнику. Узнайте больше о пестицидах и продуктах.

Советы и рекомендации по приготовлению сушеной клубники в духовке

  • Для нарезки свежей клубники вместо ножа можно использовать грибовку, однако дольки клубники будут немного толще, чем если бы вы нарезали их вручную, что может увеличить время выпекания. Обратите внимание, что вам нужна овощерезка с лезвиями, а не с проволокой.Клубника приведет к изгибу проволоки, в результате чего ягоды будут нарезаны неравномерно.
  • Можно одновременно испечь несколько противней с клубникой. Однако это увеличит количество времени, необходимое для полного высыхания клубники.
  • Клубнику можно сушить в конвекционной печи или в конвекционной печи. В зависимости от вашей духовки это может ускорить сушку клубники. Обязательно проверяйте клубнику через два часа, чтобы не загореться!

Как долго можно хранить сушеную клубнику?

Я успешно хранил их в герметичном контейнере в кладовой более 6 месяцев.Однако это было очень давно, до того, как у меня появились дети. Теперь нам повезло, если наша весенне-летняя стопка сушеной клубники прослужит нам и после первого месяца учебы в школе.

Клубника должна быть полностью сухой для длительного хранения. Если есть сомнения, сушеную клубнику всегда можно заморозить, чтобы продлить срок ее хранения.

Домашняя сушеная клубника – восхитительный перекус!

Нам нравится есть сушеную клубнику отдельно, посыпать домашней мюсли и добавить ее в любимую смесь здоровых закусок.

Другие вкусные рецепты закусок из сушеных фруктов

Хотите попробовать другие вкусные закуски из сухофруктов в духовке? В дополнение к этой восхитительной и хрустящей сушеной клубнике, моя семья любит домашнюю кожу ягод черники, которая превращает чернику в портативную, удобную закуску. Сушеные персиковые чипсы из сладких летних персиков – еще одна из наших любимых фруктовых закусок.

Рецепт булавки на потом:

Этот рецепт был первоначально опубликован в апреле 2017 года.С тех пор рецепт был обновлен с добавлением расширенных инструкций по рецепту, обновленных фотографий и видео.

Как обезвоживать фрукты с помощью дегидратора

Если вы когда-либо чувствовали боль в кишечнике (и в кошельке), когда вы выкладывались за пакетик сушеного манго на одну порцию, пришло время внести изменения. Сухофрукты легко приготовить дома (ведь ингредиент действительно всего один). И да, вам тоже понадобится специальное оборудование.

Существует несколько способов обезвоживания фруктов – вы можете положиться на микроволновую печь для получения хрустящих фруктовых чипсов или приготовить жевательную фруктовую кожу в духовке, – но ни один из них не является таким надежным или универсальным, как использование кухонного инструмента, созданного специально для этой задачи. .

Для человека, который полагается на банановые чипсы или сушеные ломтики манго в качестве закуски в любое время (т. Е. Постоянно) и хочет идти по пути домашнего приготовления, стоит потратить деньги на хороший дегидратор, чтобы ваша кладовая всегда была с большим количеством фруктовых закусок. Да, вы можете использовать духовку, установленную на минимальную температуру, но большинство духовок работают слишком горячо, чтобы полностью высушить фрукты, не обжигая их.

Наш любимый дегидратор, с другой стороны, имеет пять съемных стоек, регулируемую настройку температуры, прозрачную крышку для удобного просмотра и удобное кнопочное управление.Кроме того, в настоящее время он доступен на Amazon всего за 49,99 долларов.

Что касается обезвоживания фруктов после того, как у вас есть кофемашина, просто следуйте этому простому пошаговому руководству:

1. Мойте и сушите фрукты

Или не делайте этого. Все зависит от вас.

Как нарезать ананас: простое пошаговое руководство

Просмотр истории

2. Очистите плод (если кожура несъедобна)

Практическое правило: если вы будете есть кожуру фрукта в в естественном состоянии (яблоки, груши и т. д.) можно есть в сушеном виде.Сушеные цедры цитрусовых с тонкой кожицей также могут быть полезны, если вам нравится их легкая горечь, поэтому не стесняйтесь оставлять лимоны, лаймы и апельсины неочищенными.

3. Нарежьте фрукты кусочками от 1/4 “до 1/2”

Здесь есть несколько предостережений. Фрукты меньшего размера можно оставить целыми или разрезать пополам по желанию. Например, клубнику можно разрезать пополам или нарезать кольцами, как показано на фото выше. Абрикосы можно просто разрезать пополам и удалить без косточек. То же самое и с вишней – если только у вас нет косточки для вишни, и вы хотите просто растолочь вишню и оставить ее целыми.Чернику и клюкву можно оставить целыми, но вам нужно проткнуть их кожу чистой шпажкой или ножом для очистки овощей, чтобы кожица не высыхала и не затвердевала до полного обезвоживания внутренностей. T

Чем меньше или тоньше разрезается каждый кусок, тем быстрее он обезвоживается, поэтому не забудьте разрезать каждый фрукт на кусочки одинакового размера. Не стесняйтесь изменять размер от одного сорта фруктов к другому – вы всегда можете вынуть лоток с сушеными яблоками из дегидратора, если они были сделаны до лотка с сушеным манго.

4. Обрызгайте фрукты лимонным соком

Мы всего несколько раз рекомендуем использовать лимонный сок в бутылках вместо свежего. Это одна из них. Его основная цель здесь – не дать фруктам потемнеть, поэтому вы можете полностью пропустить этот шаг, если вас не беспокоит мутный вид. Самый простой способ равномерно распределить лимонный сок – это хранить его в безопасном для пищевых продуктов пульверизаторе и при желании сбрызгивать ломтики яблока, банана и т. Д.

5. Разложите фруктовые дольки одним слоем на решетках дегидратора.

Пока края фруктов могут соприкасаться, убедитесь, что они не перекрывают друг друга, что может привести к слипанию кусочков вместе, а перекрывающиеся части будут менее обезвожены, чем остальные. фруктов.Храните разные фрукты на разных лотках, так как каждый вид полностью обезвоживается за разное время. Поместите фрукты, которые с большей вероятностью будут капать, на нижнюю решетку, чтобы они не капали на другие фрукты ниже.

6. Следуйте рекомендациям производителя дегидратора относительно времени и температуры.

Нет руководства? Установите температуру от 125 ° F до 140 ° F. Обезвоживание при 125 ° F приведет к более равномерному обезвоживанию конечного продукта, а установка температуры на 140 ° F ускорит процесс.

7. Убедитесь, что ваш процесс инстаграмм.

Потому что если бы этого не было в Instagram, этого бы не было.

Сушеные фрукты в духовке с использованием режима обезвоживания

Автор: 👩‍🦳 Linda · · · 🗨 Оставить комментарий

Сделайте свои собственные сушеные фрукты в духовке с настройкой обезвоживания. Просто нарежьте фрукты, разложите их на решетках, а остальное пусть сделает духовка.

Из сухофруктов можно приготовить здоровую закуску, а домашние сухофрукты еще лучше, поскольку не используются консерванты.Их также относительно легко приготовить. Покупайте органические фрукты, если вас беспокоят пестициды. Таким образом, вы будете знать, что у вас в кладовой есть чистые и полезные сушеные фрукты, которые можно перекусить или использовать в качестве ингредиента в кулинарии.

Я никогда не пробовал делать свои собственные сухофрукты до тех пор, пока несколько дней назад не решил попробовать. Сначала это казалось пугающим из-за времени, необходимого для сушки этих фруктов, но на самом деле это совсем несложно. Ваша работа более или менее сделана после того, как вы включили духовку или сушильный шкаф.С этого момента вам просто нужно следить за ним, пока вы занимаетесь остатком дня.


Как приготовить сушеные фрукты в духовке

Приготовление сушеных фруктов в духовке не может быть проще, если у вас есть духовка с настройкой «Обезвоживание». Я благодарен за то, что в моей настенной духовке Thermador есть такая настройка. Таким образом, все, что мне нужно было сделать, это разрезать фрукты и разложить их на решетках. Затем поместите их в духовку и все.

На сушку этих фруктов уходит от 8 до 11 часов, в зависимости от толщины их нарезки.Я разрезал свои фрукты очень острым ножом до толщины чуть более 1/8 дюйма, и на их сушку ушло 8 часов. Их толщина должна быть от 1/8 дюйма до ¼ дюйма. Вы можете использовать мандолину, чтобы нарезать фрукты, такие как яблоки и груши, чтобы получить более ровные ломтики.


Емкость духовки

Емкость моей духовки огромна. Я могу разместить там шесть проволочных стоек размером 15 дюймов на 10 дюймов. Это много фруктов. Я использовал одну решетку для агара-агара для сушеных роз, с которого и начался этот проект по сушке фруктов.Неважно, сушил ли я одну или шесть решеток с фруктами, это все равно займет столько же времени и будет стоить столько же. С таким же успехом можно использовать его на полную мощность.

Кроме того, они так красиво выглядят, все аккуратно разложены в духовке. Я выбрал ананас, яблоки, клементины и апельсины кара кара, потому что они считаются благоприятными фруктами для предстоящего празднования китайского Нового года. Вы можете прочитать о некоторых вкусных блюдах в этом посте о Бак Ква. Также не забудьте проверить рецепт Бак Ква, так как это еще один фаворит китайского Нового года.


В последний момент я решила также высушить несколько киви, чтобы вся моя тарелка с сухофруктами приобрела немного зеленого цвета. Я был приятно удивлен тем, насколько яркие цвета остались после стольких часов сушки в духовке. На следующее утро на кухне пахло кондитерской. Это было прекрасно!

Я сделаю более здоровую коробку конфет на китайский Новый год с орехами, семенами и этими сухофруктами вместо того, чтобы использовать цукаты, купленные в магазине. Каждый вид угощения в коробке с конфетами будет помечен, чтобы вы могли понять его значение для китайского Нового года.Пожалуйста, проверьте это через несколько дней.


Ломтики ананаса в ананасовом соке

Эти сушеные ломтики ананаса приобрели золотистый цвет и стали немного сладкими, мягкими и жевательными. Они довольно вкусные, и мне хотелось использовать две банки вместо одной банки ломтиков ананаса. Может, в следующий раз попробую использовать свежий ананас.


Honey Crisp Apple

Опять же, я бы хотел использовать два яблока вместо одного, потому что это оказалось всеобщим фаворитом.Они слегка сладкие, и их просто замечательно перекусить.


Клементин

Ломтики сушеного клементина обладают горьковато-сладким вкусом благодаря кожуре. Сначала они были хрустящими, но через день в контейнере слегка смягчились. В этот сладкий суп из красной фасоли можно добавить сушеные ломтики клементина.


Киви

Эти сушеные ломтики киви оказались лучше, чем я ожидал. Они жевательные и слегка терпкие. Прекрасно подходит в качестве закуски или добавлен в хлопья для завтрака.


Кара Кара Апельсин

Эти дольки Кара Кара Апельсина оказались самыми красивыми из 5 различных использованных фруктов. Он сохранил свои яркие цвета и изначально был очень хрустящим. Они немного размягчаются через сутки в емкости. На вкус они горьковато-сладкие. Кожура определенно более горькая, чем у клементинов. Я буду использовать эти апельсины кара кара в своей кулинарии и выпечке. Они отлично подойдут для фруктовых пирожных.


Продукты, используемые для приготовления этих сухофруктов в духовке

Этот пост содержит партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации здесь.

Shun Classic, 7-дюймовый универсальный кухонный нож Santoku с полым помолом Настройка

Приготовьте свои собственные сухофрукты в духовке, используя настройку обезвоживания. Просто нарежьте фрукты, разложите их на решетках, а остальное пусть сделает духовка.

Кухня: американская, западная Ключевое слово: обезвоженные фрукты, сухофрукты

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 8 часов

Время высыхания 8 часов

Общее время 8 часов 30 минут

Ингредиенты

1x2x3x

  • 1-2 хрустящее яблоко с медом
  • 2 столовые ложки сока лайма (лимонный сок)
  • 5-6 киви
  • 4 клементина (или мандариновые апельсины)
  • 2 апельсина кара кара
  • 1 банка ломтиков ананаса в ананасовом соке

2 Инструкции
  • Нарежьте яблоко крест-накрест тонкими ломтиками толщиной от 1/8 до ¼ дюйма.Удалите семена. Обмакните каждый ломтик яблока в сок лайма / лимона и выложите на решетку одним слоем.

  • Очистите киви и нарежьте крест-накрест тонкими ломтиками толщиной от 1/8 до дюйма. Выложите ломтики киви на отдельной решетке одним слоем.

  • Нарежьте клементины поперек тонкими ломтиками толщиной от 1/8 до дюйма. Разложите ломтики клементинов на отдельной решетке одним слоем.

  • Нарежьте апельсины кара кара поперек тонкими ломтиками толщиной от 1/8 до дюйма.Разложите ломтики апельсинов кара кара на отдельной решетке одним слоем.

  • Выстелите тарелку двойным слоем бумажных полотенец. Слейте воду с ломтиков ананаса из банки и положите поверх бумажных полотенец. Промокните верх каждого ломтика ананаса еще одним листом бумажного полотенца. Когда соки промокнут, выложите ломтики ананаса на отдельную решетку одним слоем.

  • Включите духовку в режим обезвоживания и разогрейте духовку до 140 ° F (60 ° C).

  • Поместите решетки с фруктами в духовку.Дайте фруктам высохнуть в течение 8-10 часов.

  • Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *