Для чего насадка кеббе: Что такое насадка кеббе в мясорубке, и как ей пользоваться

Что такое насадка кеббе в мясорубке, и как ей пользоваться

Мало кто из людей не пользовался дома мясорубкой для превращения мяса в фарш. Но с помощью этого приспособления можно готовить и другие блюда при помощи специальных насадок. При покупке мясорубки знающие повара обращают особое внимание на насадки, входящие в комплектацию. Одна из них имеет экзотическое название «кеббе», а ее функционал пригодится не только профессионалам. Разберемся, что же такое насадка кеббе, и какую роль она играет в мясорубке.

Что собой представляет насадка Кеббе

Приспособление предназначено для приготовления различных блюд из рубленого мяса: колбасок с начинкой, люля -кебаба, зраз. Название дополнительной детали происходит от одноименного блюда ливанской кухни «кеббе». При помощи приспособления мясной фарш на выходе из мясорубки превращается в трубочку.

Рассматриваемая деталь комплектуется из двух частей.

  1. Круг стандартного диаметра под выходное отверстие мясорубки с удлиненным округлым выступом.
  2. Усеченный конус с аналогичным по диаметру основанием для плотного фиксирования приспособления на устройстве.

Как выбрать Кеббе-насадку

Конфузор киббехов используется как с механической, так и с электрической мясорубкой. Если при покупке устройства такая насадка не входила в комплект, приспособление можно приобрести отдельно в специализированном магазине. Предлагаемые в продаже комплекты могут быть пластиковыми или металлическими.

Металл — материал более прочный и дорогой, но требует тщательного ухода. Чтобы металлические поверхности не ржавели от излишней влаги, после каждого применения конфузор следует насухо протирать.

Пластиковая насадка обойдется дешевле металлической. Ее срок службы зависит от качества используемого производителем материала. При выборе приспособления следует обращать внимание на гладкость и толщину поверхности. На корпусе конфузора не должно быть изъянов в виде трещин, заусениц и сколов. Комплект «Кеббе» из слишком тонкого пластика быстро выйдет из строя.

 

Монтаж насадки на мясорубку

Установка универсального приспособления состоит из следующих шагов:

  • открутите фиксирующий диск на выходном отверстии корпуса;
  • снимите с головки вала решетку и нож;
  • прикрепите к головке вала детали конфузора 1 и 2;
  • закрутите фиксирующий диск.

 

Советы по работе с насадкой

Насадки могут отличаться по форме в зависимости от целевого назначения.

Приготовление полуфабрикатов при помощи насадки «Кеббе» требует сноровки. Чтобы получались мясные трубочки одинакового размера, операцию рекомендуется проводить в четыре руки. Один постоянно докладывает фарш во входное отверстие мясорубки, другой следит за выползающей из насадки трубочкой и нарезает колбаски одинаковой длины. Также быстро требуется полость заполнять заранее заготовленной начинкой.

Хочется отметить, что в мясорубку с установленной кеббе-насадкой закладывается уже готовый фарш (вид мяса не имеет значения, это могут быть даже овощи).

Если пользуемся электрической мясорубкой, то после закладки основного продукта задаем параметры длины готовых изделий. На выходе получаем полые колбаски. Теперь готовим по желанию, обжариваем на сковороде, либо в духовке, варим в пароварке. Начинка тоже зависит от вашего вкуса и предпочтений.

Рецепт приготовления

На просторах интернета множество подробных пошаговых рецептов приготовления схожих блюд с фотографиями. Приведем наиболее легкий.

  1. Подготовьте грамм четыреста фарша из баранины или говядины.
  2. Возьмите 200 гр. мелкого булгура, кус-куса либо риса (вымоченного в холодной воде 10 мин), одну мелко нарубленную луковицу, специи: молотый перец, чили и молотая корица (1/4 ч.л.).
  3. Для начинки: 1 пачка сливочного масла комнатной температуры, 1 ч.л. молотой корицы, соль, 80 гр. кедровых орешков (заранее поджаренных).
  4. Хорошо отжатый булгур, лук и специи смешиваем в фарш вместе с бараниной, примерно час держим в холодильнике.
  5. Готовим начинку: масло, перемешать с корицей, орешками и солью, убрать в холодильник.
  6. Пропускаем через мясорубку с насадкой кеббе фарш, полученные колбаски заполняем начинкой, закрываем края. Готовим в духовке.

Насадка кеббе — современный гаджет для мясорубок, благодаря ей можно порадовать своих близких колбасой домашнего приготовления, блюдами арабской кухни. Кеббе – простое и удобное приспособление, предназначенное для улучшения качества наших поварских навыков.

Насадка кеббе в мясорубке — что это и как ей пользоваться

В динамичном ритме современной жизни мы все больше окружаем себя электрическими помощниками. Кухня – не исключение. Вспомните, сколько времени и сил отнимали раньше подготовка мяса и сама переработка его в фарш! Сейчас же с фаршем можно управиться в считаные минуты благодаря электромясорубке. А с помощью разных насадок можно не только измельчить мясо, овощи, орехи и фрукты, но и отжать сок и даже побаловать себя отличными домашними колбасками. В этом поможет насадка-кеббе.

Что такое насадка кеббе и для чего она нужна в мясорубке?

Большинство счастливых владельцев электромясорубок обычно берут в руки эту насадку при распаковке обновки, а затем благополучно забывают о ней. Некоторые интересуются информацией о ней и только после этого ссылают ее в коробку. И лишь часть счастливчиков учатся ею пользоваться и становятся доками в приготовлении кеббе и домашней колбасы.

Кеббе – традиционное арабское блюдо. Колбаски кеббе похожи на котлетки с начинкой: оболочка из фарша заключает в себе начинку из различных ингредиентов (фарш, грибы, грецкие орехи). Так же называется насадка, выполненная в виде полой трубочки, с помощью которой можно сделать тоннели из фарша.

Крепится конфузор кеббе на мясорубку так же, как и другие насадки. Надо лишь предварительно вытащить из корпуса нож и решетку. С ее помощью можно изготовить также домашнюю колбасу и сосиски, если надеть на конус оболочку для колбасы.

Нужна определенная сноровка и навыки, чтобы колбаски кеббе получались быстро и аккуратно.

Конфузор кеббе для электромясорубки

Конфузоры делаются из пластика, иногда из металла. Пластиковые детали более хрупкие, они требуют бережного обращения. В качественных моделях электромясорубок и насадки изготовлены из более прочного пластика, они долговечнее своих дешевых собратьев. Покупая кухонный агрегат, внимательно осмотрите насадки на предмет заусенцев, сколов и трещин – их быть не должно.

Металлические детали, конечно же, прочнее, но и они требуют внимательного ухода. Если после мытья вы забыли как следует их просушить, они покроются ржавчиной.

У вашей электромясорубки не оказалось в наборе такой насадки? Не огорчайтесь, консультанты в магазине бытовой и цифровой техники помогут подобрать нужный аксессуар.

Как пользоваться насадкой?

Поэтапное использование конфузора:

  1. Насадка комплектуется из двух частей: первая деталь (круг с длинной выпуклостью) крепится на головку корпуса прибора. На нее надевается вторая деталь, похожая на усеченный конус. Не забудьте снять нож и решетку с мясорубки!
  2. Для мясной оболочки фарш лучше накрутить и приготовить загодя.
  3. После установки электромясорубки в ее чашуa укладывается уже готовый фарш.
  4. Включаем прибор, пропускаем фарш через конфузор и начинаем лепить колбаски длиной 5-6 см.
  5. Предельно осторожно укладываем заготовки на разделочную доску.

Процесс изготовления заготовок

Далее можно вручную начинить заготовки фаршем, либо воспользоваться конфузором для колбас. Его диаметр идеально подходит под диаметр полости заготовок. Колбаски получаются ровные и плотные.

Начинить кеббе можно с помощью конфузора для колбас

Подготовленные колбаски можно обжарить в жире или на гриле, но можно запечь и в духовке.

Если у вас пока нет электрической мясорубки – не переживайте, конфузор-кеббе делают и для механических моделей. Кулинары со стажем перед работой рекомендуют охладить механическую мясорубку в морозилке, тогда колбаски получатся на загляденье.

Насадка-кеббе – современное приспособление для мясорубок, благодаря которому можно не только накормить домочадцев домашней колбаской, но и удивить гостей экзотическим блюдом из восточной кухни. Рецептов кеббе – огромное множество, а удобное и простое решение в виде конфузора поможет готовить кулинарные шедевры ежедневно.

Что такое кеббе, рецепт приготовления кеббе с помощью мясорубки с фото и видео.

Загадочное слово кеббе появилось в нашей речи вместе с электромясорубками. Почти все современные мясорубки имеют насадку для кеббе. Выглядит она вот так.

Фарш из насадки кеббе выходит в виде полой трубочки, с тоненькими стенками.
И эту трубочку можно начинять разными начинками. А затем обжаривать на сковороде как котлеты, либо во фритюре, либо на гриле. Это можно назвать вариациями на тему кеббе

Рецепт приготовления классического кеббе

Классический рецепт кеббе это рецепт ливанской кухни. Рецепт предполагает достаточно непривычную начинку, а именно, трубочки из фарша мы начиняем фаршем. Различие трубочек и начинки в том, что внешняя оболочка это сырой фарш, в который добавляется крупа (в аутентичном рецепте булгур), а начинка – это обжаренный фарш. Получается очень мясное блюдо, которое нравится мужчинам. Что может быть лучше мяса в мясе.
Кеббе можно делать и руками, без насадки, но если уж у вас есть мясорубка и насадка кеббе, почему бы их не использовать.

Ингредиенты

Нужно приготовить с помощью мясорубки 1 кг фарша. Для фарша можно использовать говядину или баранину, можно смесь и того и другого.

Мясо для фарша разделите пополам, половину прокрутите через мясорубку с луком, вторую половину без лука.


Для оболочки:

  1. 500 гр. фарша
  2. Луковица 1 шт.
  3. Булгур 250 гр.
  4. Соль, перец
  5. Специи *

Для начинки:

  1. 500 гр фарша
  2. 1 луковица
  3. Кедровые орешки
  4. Специи *

Как приготовить кеббе с помощью насадки кеббе – пошаговый рецепт.

  1. Надо замочить булгур. Это нужно сделать обязательно, так как жесткий булгур не будет хорошо склеиваться с фаршем и будет рвать оболочку, когда мы будем использовать насадку кеббе.
    Булгур нужно залить водой комнатной температуры, так чтобы вода покрывала булгур и оставить на 15 минут. Затем воду слить и булгур слегка отжать. Если вам нужно ускорить этот процесс то залитый водой булгур помещаем на 1 2 минуты в микроволновую печь, после чего сливаем воду и отжимаем.
  2. Готовим начинку – Для этого нужно положить в сковороду мелко порезанный лук и обжарить его до золотистого цвета.
  3. К луку добавляем фарш и обжариваем на сковороде, до того как он станет светло коричневым
  4. Добавляем кедровые орешки (лучше их предварительно отдельно обжарить), посолить, поперчить и добавить пол чайной ложки ливанских специй, можно влить немного лимонного сока
  5. Отставить начинку остывать
Готовим оболочку для кеббе
  1. Приступить к изготовлению оболочки. Пропустить мясо через мясорубку, с половиной луковицы. Вмешать булгур, специи и еще 2 раза прокрутить через мясорубку, чтобы фарш стал более однородным.
  2. Прикрутить на мясорубку насадку кеббе. Пропустить фарш через нее. Когда оболочки станут появляться из мясорубки подставить руку и оторвать оболочку нужной длины. Аккуратно класть заготовки на доску
  3. Видео как делать кеббе в мясорубке

  4. Остывшую начинку можно сразу запихивать в оболочку, либо можно пропустить через мясорубку, используя вот такую насадку для колбас.

  5. Если будете использовать насадку для колбас, то получатся аккуратные колбаски, которые идеально подходят по размеру для оболочек. Однако при этом потеряется структура начинки – хрустящие кедровые орешки, после перемалывания будут почти незаметны в начинке. Попробуйте и так и так, и выберите для себя подходящий вариант.


  6. После того, как вложите начинку в оболочку, заверните аккуратно края, и обжарьте кеббе в масле, фритюре, или на гриле. На фото кеббе обжариваются в мультиварке на режиме жарка. Приблизительно по 5-7 минут с каждой стороны.

Специи для кеббе

* Для приготовления кеббе используют различные специи, какого- то классического сочетания нет, чаще всего в рецептах упоминаются перец простой и душистый (иногда ямайский), корица, кориандр, кумин (зира). Также можно добавлять мускатный орех, кардамон, имбирь, гвоздику.

Можно использовать приправу Ливанские семь специй. Для самостоятельного приготовления нужно взять равные части молотых специй:

Черный перец, душистый перец, корица, гвоздика, пажитник, имбирь, мускатный орех

Все это смешать и хранить в плотно закрытой посуде.

Пажитник встречается достаточно редко в магазинах, остальные специи вполне доступны. Самый простой и доступный вариант специй для кеббе – корица и смесь перцев.


Рецепты из фарша
Возможно вам будет интересно

особенности блюда, как готовить, функция насадок

Сегодня благодаря интернету есть прекрасная возможность познакомиться с культурой разных народов и насладиться вкусом национальных блюд. А новые технологии, в свою очередь, заметно облегчают их приготовление. Наверняка счастливые обладатели электромясорубок недоумевали, глядя на странные насадки, входящие в набор, и откладывали их в сторону. А ведь именно они способны упростить приготовление прекрасного блюда кеббе.

Особенности блюда кеббе

Кеббе (другое название киббех) – это популярное яство кухни Ближнего Востока. Им наслаждается Ливан, Израиль, Палестина, Сирия, Иордания, Египет, Иран и Ирак, а также Турция и Армения. Кеббе – это котлеты из булгура (измельченной пшеницы, собранной в период молочной зрелости), мясного фарша со специями и измельченного лука.

По традициям Ливана и Сирии, девушка в преддверии замужества должна была продемонстрировать мастерство приготовления киббеха. Нужно еще заметить, что по классическому рецепту это блюдо готовится исключительно из баранины, потому как по религиозным соображениям арабам запрещено принимать в пищу свинину. Однако современные кулинары создали множество других оригинальных и не менее вкусных способов приготовления кеббе из различных видов мяса, используя идею формирования конечного продукта для своих экспериментов.

Использование специальных насадок кеббе в мясорубке

Ранее хозяйки готовили киббех исключительно вручную. Сегодня современная бытовая техника позволяет готовить кеббе в мясорубке. Сделать это можно посредством насадки с аналогичным названием. Функция такого приспособления – формировать трубочки из мясного фарша, которые потом наполняются разнообразной начинкой. Некоторые пользователи делают с такой насадкой сосиски и домашнюю колбасу, предварительно одев на конус оболочку.

Важно! Нужно отметить, что для изготовления полых колбасок, следует использовать готовую мясную массу (фарш).

Как правило, такими насадками укомплектованы все современные представители электрических мясорубок. Их можно найти и отдельно в одном из магазинов бытовой техники или приобрести в интернете.

Совет! Сразу нужно заметить, что приобретать отдельно насадки для кеббе гораздо дороже, чем в наборе. Поэтому рекомендуется проверить комплектацию электромясорубки соответствующими насадками до покупки.

После сборки насадка кеббе – это полая трубка, имеющая тонкие стенки. В ее состав входят 2 детали (как на фото). Нужно отметить, что для установки насадок следует вынуть  решетку и нож. После чего первый элемент, в виде круга, имеющего длинную закругленную выпуклость, закрепляется на рабочем валу. Далее устанавливается второй элемент, который выглядит как широкий усеченный конус.

В зависимости от стоимости и качества электроприбора, насадки выпускаются из пластика или металла. К примеру, линия мясорубок Zelmer Expressive относится к продукции профессионального уровня. В комплект ее насадок входят изделия из кованой стали.

При покупке мясорубки рекомендуется внимательно просмотреть все содержимое, чтобы удостовериться в отсутствии сколов и шероховатостей, что может послужить причиной некорректной работы прибора при дальнейшей эксплуатации. Следует знать, что пластиковые детали менее прочные и требуют более бережного использования, а металлические компоненты нужно тщательно сушить, так как избыточная влага способствует образованию ржавчины.

Традиционный рецепт кеббе с насадкой

Это блюдо требует приготовления двух видов фарша. Первый, помимо мяса, включает в себя булгур, напоминающий по внешнему виду кукурузную крупу, а второй – кедровые орехи. Восточная кухня всегда ассоциировалась с пряными специями и невероятным количеством приправ. И классический рецепт включает корицу, гвоздику, кумин, имбирь, кардамон, кориандр и мускатный орех. Все это следует смешать и растереть в ступке. Но если пользователь не относится к поклонникам острой кухни, стоит ограничиться перцем, который тоже выигрышно оттенит вкус мяса.

Итак, для первого фарша-оболочки кеббе понадобится:

  • постная баранина – 1кг;
  • репчатый лук (средняя головка) – 1шт.;
  • булгур (вымоченный в холодной воде не менее 30 минут) – 300г;
  • специи — по вкусу.

Все ингредиенты требуется прокрутить в электромясорубке до однородной массы. Получившийся фарш следует остудить в холодильнике в течение 2-х часов.

В состав второго фарша-начинки входят такие продукты:

  • баранина — 500г;
  • репчатый лук (средняя головка) – 1шт.;
  • орехи кедра – 150г;
  • масло сливочное – 50г;
  • приправы — по желанию.

Для начинки бараний фарш, мелко нашинкованный лук и орешки кедра обжариваются на разогретом растительном масле. Полученную массу следует разбавить сливочным маслом, посолить и приправить специями по вкусу. Чтобы начинка получилась необычной, в нее рекомендуется влить немного гранатового сока.

Далее, первый фарш-основу следует пропустить через мясорубку с установленной насадкой кеббе, формируя колбаски длиной 9-11 сантиметров, и заполнить их начинкой. После обжарки во фритюре рекомендуется выложить кеббе на салфетку, чтобы избавить от излишков жира.

Совет! К столу кеббе можно подать как горячую закуску. Это блюдо прекрасно сочетается с овощами и острым соусом.

Хозяйки разных стран готовят кеббе с различными начинками: грибными, овощными, рыбными, с мясом птицы, с добавлением сыра. Такие колбаски обжаривают во фритюре, готовят в духовке, жарят или тушат. Однако чтобы открыть для себя совершенно новые ощущения, стоит придерживаться аутентичного рецепта.

Видео одного из альтернативных вариантов приготовления кеббе в мясорубке:

Самые лучшие мясорубки по мнению покупателей

Мясорубка Polaris PMG 3043L ProGear Inside на Яндекс Маркете

Мясорубка Moulinex ME 542810 на Яндекс Маркете

Мясорубка BBK MG2003 на Яндекс Маркете

Мясорубка Kitfort KT-2103 на Яндекс Маркете

Мясорубка UNIT UGR 466 на Яндекс Маркете

что это такое, фото специальной насадки, рецепт блюда

05 февраля 2017 19877

Современные технологии значительно упростили нашу жизнь и внесли много нового во все ее сферы. Одна из таких сфер, например, кулинария – простое приготовление еды, как может показаться на первый взгляд, но и на нее повлиял прогресс.

Появились новые гаджеты (мультиварки, аэрогрили, микроволновые печи, электромясорубки и т.д.), а возможность общения между людьми в разных уголках мира (например, с помощью интернета или мобильной связи) обогатил кухни новыми рецептами.

Кеббе – это как раз рассказ о новом приспособлении на кухне и новом рецепте вкусного блюда.

Кеббе — что это такое?

Кеббе с арабского дословно переводится как «купол» и включает в себя два понятия. Первое – это традиционное мясное блюдо восточной кухни. Кеббе называют мясными пирожками, колбасками или котлетками с начинкой.

Для него готовятся две фарша из баранины: один с добавлением пшеницы особого помола (булгур), а второй – с кедровыми орешками. Из первого фарша делается оболочка, напоминающая купол (отсюда и название), которая наполняется фаршем с орешками. Затем мясные пирожки обжариваются в масле.

Процесс приготовления кеббе не назовешь простым. Значительно упростить его поможет насадка для мясорубки, которая также называется кеббе. С ее помощью легко создавать полые трубочки-оболочки, которые впоследствии фаршируют начинкой.

Насадка в простой и электрической мясорубке

Описание котлеток кеббе многим напомнит знакомые и более привычные зразы. И тут возникает вопрос: возможно ли приготовить кеббе без специальной насадки? Да, это возможно, ведь готовили же его как-то арабы не одно столетие без технических новинок.

Конечно, никто не предлагает рубить ножом мясо для фарша, а лишь узнать о различиях приготовления кеббе в обычной и электрической мясорубках.

Обладатели простой мясорубки смогут приготовить только фарш для оболочки и начинки. Формировать сами котлетки придется вручную. Для этого из первого фарша нужно будет сделать шарик и положить в его середину начинку.

Хозяйкам, у которых на кухне есть такая помощница, как электромясорубка, повезло больше. Приготовит фарш и сформирует колбаски для начинки этот полезный прибор, при наличии насадки кеббе.

Где взять насадку, как установить и пользоваться

Насадка кеббе входит в комплект практически всех современных моделей электрических мясорубок, но ее также можно приобрести отдельно в специализированных магазинах бытовой техники или заказать в интернете.

Это приятное дополнение к мясорубке всегда изготавливается из пластика, поскольку используется уже для готового фарша. Чем дороже и качественнее электроприбор, тем из более прочного и долговечного пластика изготовлена насадка.

Состоит она из двух частей. Первая деталь, которая крепится на головку (металлический рабочий блок), представляет собой круг с закругленной и длинной выпуклостью. На первую часть насадки надевается вторая в виде широкого усеченного конуса. В собранном виде насадка кеббе – это полая трубочка с тонкими стенками.

Установить ее также легко и просто, как и любую другую насадку, идущую в комплектации с мясорубкой. Перед установкой насадки нет необходимости точить ножи, наоборот необходимо снять режущие элементы (перфорированную решетку и нож).

Это приспособление помогает делать полые трубочки из мясного фарша с равномерной толщиной стенок, но, не имея практического опыта, в первый раз будет сложно самому справиться с этой задачей, поэтому лучше привлечь к процессу помощника.

Один человек будет аккуратно принимать сформированную мясную колбаску, а второй – загружать фарш в приемную чашу электромясорубки. Со временем, достаточно натренировавшись, можно будет справиться и самостоятельно.

Как приготовить кеббе

Ингредиенты Количество
Для фарша оболочки: –
баранины – 1 килограмм
луковиц – 1 средняя
булгура – 300 грамм
соль и специи – по вкусу
Для приготовления начинки: –
баранины – 500 грамм
луковиц – 1 средняя
кедровых орешков – 150 грамм
сливочного масла – 50 грамм
соль и специи – по вкусу
Время приготовления: 120 минут Калорийность на 100 грамм: 264 Ккал

Существует не один рецепт приготовления кеббе. Они отличаются видами мяса, из которого готовится фарш, а также начинками. У этого блюда может быть разное наполнение: мясной фарш, овощи, сыр или зелень. Но чтобы попробовать настоящий кеббе, стоит хотя бы раз приготовить его по аутентичному рецепту из баранины с булгуром и кедровыми орешками.

Алгоритм приготовления:

  1. Чтобы приготовить фарш для оболочки, сначала нужно замочить не менее чем на полчаса булгур;
  2. Баранину дважды пропустить через мясорубку для получения нужной консистенции фарша;
  3. К баранине добавить пропущенный через мясорубку лук. С булгура слить воду, отжать его и выложить в фарш, затем добавить соль и специи. Фарш хорошо вымешать;
  4. Для начинки баранину также пропустить через мясорубку один раз;
  5. Лук порезать кубиками и обжарить на сливочном масле, затем добавить к нему кедровые орешки, мясо и соль со специями. Обжарить до готовности;
  6. Сформировать котлетки кеббе с помощью специальной насадки и обжарить в большом количестве жира (в оригинале бараньего) или масла. Длина колбасок кеббе составляет 5-6 сантиметров;
  7. Готовые кеббе выложить на несколько минут на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавать горячими с любым гарниром. Идеально к нему подойдет салат из свежих овощей.

Полезные советы

Восточная кухня известна непревзойденным умением сочетать в своих блюдах целые букеты ароматов пряностей и специй, поэтому об этом ингредиенте для кеббе стоит поговорить отдельно.

Прекрасно оттенят вкус баранины черный перец, кумин, корица, кориандр, имбирь, гвоздика, мускатный орех, кардамон. Перед добавлением в фарш специи необходимо смешать и растолочь в ступке.

В оригинальном рецепте для фарша оболочки используется булгур – пшеничная крупа, которая подвергается термической обработке паром еще до сушки и измельчения. Если не удастся купить булгур в магазине, то из такой ситуации можно выйти двумя способами.

Первый – заменить отсутствующий ингредиент на другой – близкий по свойствам: ячневой крупой, россом или пшеном.

Второй способ – попытаться сделать булгур самостоятельно. Для самодельного булгура пшеницу нужно замочить в кипятке, затем обсушить, крупно помолоть и обжарить на сковороде с маслом.

Для кеббе на востоке используют баранину, поскольку есть свинину арабам не позволяют религиозные убеждения. Но у нас часто можно встретить рецепты с фаршем из говядины и свинины. Такая замена, конечно, может быть, но это уже не будет истинно арабским блюдом.

Сформированные котлетки могут не только обжариваться в жире, но и отвариваться в бараньем бульоне или запекаться в духовке. Последний вариант подойдет для тех, кто следит за своей фигурой.

Оценить статью:

6

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

что это такое, как ей пользоваться и как приготовить блюдо

Киббех, кубэ или кеббе — блюдо, которое относится к Средиземноморской кухне. В Сирии по умению готовить киббех судили о том, насколько хороша хозяйка.

Сегодня это блюдо распространено практически во всех странах мира. А насадка кеббе в комплекте к современным мясорубкам существенно облегчает процесс его приготовления.

О блюде кеббе

Средиземноморское кушанье представляет собой котлеты из мелко рубленого мяса с луком, булгуром и специями. Мясной фарш можно заменять рыбным или овощным. В качестве начинки используют сыр, орехи, лук, яйца или мясо.

В арабских странах блюдо готовят в виде шарообразных или торпедообразных крокетов, внутрь которых помещается начинка. Оболочка может быть приготовлена как из молотого, так и рубленого мяса. Оболочка котлеток также может состоять из пасты, приготовленной из крупы, различных приправ и лука.

Главной особенностью киббеха является состав пасты, из которой готовится оболочка. Она обязательно должна содержать булгур (дробленую пшеницу), размоченный в воде, отжатый и размятый руками. Вместо булгура иногда используется рис сечка.

В России и некоторых других славянских странах аналогом киббеха являются зразы, котлеты «павлиний глаз», внутри которых находится сваренное вкрутую яйцо, котлетки по-Киевски с зеленью и кусочком сливочного масла.

Все перечисленные виды котлет можно делать с помощью насадки. С этой целью из фарша формируют полую внутри колбаску кеббе, а затем заполняют ее любой начинкой, запечатывают края и подвергают тепловой обработке.

Формирование кеббе вручную

Кеббе можно обжаривать в большом количестве жира

При ручном изготовлении киббеха после замешивания пасты нужной консистенции ее формируют в плоские лепешки размером с ладонь. Внутрь лепешек ложкой накладывают начинку.

Приготовленные при помощи насадки или ручным способом полуфабрикаты можно замораживать, а после, по мере необходимости, извлекать из морозилки и использовать для приготовления еды.

Готовить киббех можно несколькими способами:

  • Обжаривать в большом количестве жира.
  • Отваривать в бульоне.
  • Тушить в соусе.

Кеббе на противне

Существует способ приготовления кеббе без формирования отдельных котлеток. В этом случае пасту раскатывают в большую плоскую лепешку и укладывают на противень.

Сверху помещают начинку, а поверх нее — еще одну лепешку из пасты. Края верхней и нижней лепешек защипывают, а кеббе разрезают ножом на ромбы.

Сверху посыпают дробленый орех, обжаренный с луком. После противень отправляют в духовку и запекают. Иногда такой вариант киббеха употребляют в сыром виде.

Насадка кеббе в электромясорубке — что это такое

Многие владельцы электромясорубок, в комплекте которых имеется конфузор для киббехов, не понимают, как правильно его использовать, и для чего она вообще предназначена. Поэтому часто такая полезная вещь хранится за ненадобностью в коробке.

А хозяйки, которые знают, что такое насадка кеббе в электрической мясорубке, и успели оценить ее преимущества, готовят не только вкуснейшие котлетки с различными начинками, но и домашнюю колбасу.

Насадка кеббе в электромясорубке

Поэтому тем, у кого имеется такая же деталь, как на фото, рекомендуется обязательно испытать ее в деле.

Конфузор состоит из двух деталей:

  1. Круг, который имеет удлиненную выпуклость с округлым концом.
  2. Широкий усеченный конус — он фиксирует насадку к головке электромясорубки.

Фарш, который выходит из такой насадки, имеет вид трубки с тонкими стенками. Одинаковая толщина оболочек всех котлет обеспечивает быстрое, равномерное и качественное обжаривание.

А благодаря тому, что все киббехи имеют одинаковый размер, такое кушанье не стыдно подать на праздничный стол.

Особенности насадки

При желании можно установить насадку кеббе на любую мясорубку, даже обычную механическую. Поэтому не стоит расстраиваться, если на вашей машине для измельчения мяса не оказалось в комплекте нужного аксессуара.

Посетите ближайший магазин бытовой техники и попросите продавца-консультанта подобрать нужные вам детали, или купите их в интернет-магазине.

Пластмассовые насадки для кеббе

Однако перед покупкой желательно ознакомиться с информацией, касающейся особенностей насадок кеббе. Так, они могут быть сделаны из пластика или металла.

Последние считаются более прочными и качественными. Но, если производитель использовал недостаточно качественный металл, то со временем детали могут покрыться ржавчиной.

Во избежание этого после каждого использования необходимо тщательно вытирать их сухой тряпкой, просушивать, и только после отправлять на хранение в коробку.

Пластиковые конфузоры стоят дешевле, менее подвержены влаге, а их прочность и долговечность напрямую зависит от качества пластика. Насадка не должна быть слишком тонкой, иметь на поверхности заусеницы, сколы и прочие дефекты.

Как пользоваться насадкой

Колбаски должны быть длиной 5-7 см

Чтобы установить конфузор на электромясорубку, необходимо:

  • Извлечь из корпуса решетку и нож.
  • Прикрепить к головке корпуса насадку с выпуклостью, а поверх нее — деталь в форме усеченного конуса.
  • Зафиксировать насадки при помощи диска, закрутив его по резьбе.
  • Поместить в чашу предварительно подготовленный фарш.
  • Включить электроприбор и, пропуская фарш через насадку, отделять при помощи острого ножа колбаски длиной 5-7 см.

Заготовки необходимо укладывать на разделочную доску как можно аккуратнее. При помощи ложки в полость колбасок помещают начинку и запечатывают края.

Если на корпус мясорубки надеть оболочку для колбасы, можно приготовить вкусные домашние сосиски или колбасу.

Рецепт кеббе

Для тех, кто не знает, что такое кеббе и как правильно его готовить, существует масса разнообразных рецептов с пошаговыми инструкциями.

Неопытным хозяйкам для начала рекомендуется попробовать приготовить классический киббех. Его начинка состоит из обжаренного фарша, а оболочка — из смеси сырого фарша и булгура.

Ингредиенты

Фарш лучше подготовить из баранины и говядины

Чтобы приготовить классический киббех, нужно измельчить 1 кг баранины или говядины. При желании можно смешать то и другое.

Для оболочки потребуется:

  • 0,5 кг фарша.
  • 1 луковица.
  • 250 г булгура.
  • Перец, соль.

Начинка состоит из следующих ингредиентов:

  • 0,5 кг фарша.
  • 1 луковица.
  • Горсть кедровых орехов.
  • Соль, перец и прочие специи по желанию.

Пошаговое приготовление

Сначала необходимо залить булгур теплой водой и оставить на 20 минут. После крупу откидывают на дуршлаг и слегка отжимают.

При желании сэкономить время можно поместить замоченный в воде булгур и поместить его в микроволновку на 2-3 минуты. После слить воду и отжать.

Для приготовления начинки кеббе потребуется:

  1. Обжарить на оливковом, растительном или животном жире измельченную луковицу.
  2. Добавить в сковороду фарш и жарить до светло-коричневого цвета.
  3. На другой сковороде обжарить кедровые орехи и затем соединить их с фаршем.
  4. Приправить получившуюся начинку солью и перцем. При желании можно добавить 2-3 ст. ложки лимонного сока.

Начинку оставляют остывать, а тем временем приступают к приготовлению оболочек. Готовятся они следующим образом:

  1. Сначала следует хорошо размять булгур руками.
  2. Затем при помощи мясорубки измельчают 0,5 кг мяса вместе с 1 луковицей.
  3. Соединить булгур с фаршем и пропустить смесь через мясорубку еще раз, чтобы она стала более однородной.
  4. Установить насадку для киббехов и пропустить через нее готовый фарш.
  5. Появляющиеся из мясорубки полые колбаски отрезают острым ножом или отрывают руками, осторожно укладывая на разделочную доску в один слой.

Когда начинка остынет, ее начинают аккуратно закладывать в заготовки-колбаски. Это можно делать при помощи чайной или десертной ложки. Для удобства оболочку рекомендуется разместить на ладони и, поместив внутрь начинку, тщательно заделать края.

Чтобы фарш не прилипал к рукам, пальцы рекомендуется смачивать в предварительно подготовленной мисочке с водой.

Кеббе обжаривают на гриле или во фритюре. Помощь в приготовлении также может оказать мультиварка с установленным режимом жарки. Среднее время обжаривания одной стороны составляет 5-7 минут.

Приноровившись к насадке и набив руку, можно начинать экспериментировать, изменяя состав начинки и фарша для оболочки. Существует множество рецептов кеббе, которые можно готовить при помощи современного приспособления для мясорубок.

Благодаря использованию удобного и простого в использовании конфузора даже неопытная хозяйка сможет ежедневно готовить кулинарные шедевры, радуя домочадцев и удивляя гостей необычным блюдом восточной кухни.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

Домашние кеббе | Готовим вместе с Нямой

Вторник, 17 ноября, 2015

Кеббе – это традиционные арабские мясные шарики или котлетки с начинкой. Сейчас нам в помощь идёт насадка для приготовления кеббе, фарш сразу подаётся в виде мясных трубочек, в которую надо вложить начинку и залепить.

Я готовила не по традиционному рецепту.

Нам понадобится:

  • 200 г говядины или баранины
  • 300 г свинины с жирком
  • 1 ч.л. приправы карри или карри-пасты
  • 1 луковица
  • соль
  • два кусочка белого хлеба (замоченных в воде/молоке и отжатых)
  • Для начинки:
  • одна куриная грудка
  • горсть любых орехов
  • 2 зубчика чеснока
  • соль

Способ приготовления

  1. Оба фарша прокручиваем отдельно. Фарш для кеббе (вместе с луком и хлебом) на самой крупной решетке два раза, фарш для начинки (вместе и орехами и чесноком) – нам мелкой, тоже два раза.
  2. Добавляем специи и соль, хорошо вымешиваем.
  3. В фарш для начинки добавляем пару ложек воды, хорошо вымешиваем и оставляем оба фарша на час, чтобы “созрели”.
  4. Фарш для кеббе не должен быть слишком жидким, поэтому в него не нужно добавлять жидкость, как, например, в фарш для приготовления колбас. Иначе трубочки будут слишком мягкие.
  5. На мясорубку одеваем насадку для кеббе и постепенно формируем трубочки, отрывая их в процессе влажными руками. Насадка и способ подачи выглядит вот так (фото из сети).
  6. Аккуратно наполняем начинкой и залепляем края.
  7. Обажриваем с двух сторон и подаём с образовавшимся соусом.
  8. P.S. Часть кеббе я сделала с брусочком сыра внутри, вместо курицы, получилось тоже бесподобно!

Приятного аппетита!
Дополнительно про мясорубку вы можете прочитать в разделе “На кухне у Нямы”.

Автор: www.njama.ru

Рубрики: Блюда из мяса |

Что такое насадка Куббе на мясорубке

1

Куббе получил свое название от блюда арабской кухни, в котором есть полая трубка с мясным фаршем. Куббе, также транслитерируемое как киббе и кубба, – это простое и вкусное блюдо, приготовленное упаковка ягненка со специями в оболочку на основе пшеницы.

Приставка Куббе на мясорубке

Насадка Kubbe делает значительную часть мясорубки. Используется для создания полых трубок из фарша с добавление пшеничной муки в мясорубку. Трубки Куббе заполнены различными начинки, которые после обработки на мясорубке можно жарить на гриле или в духовке.

Многие источники предлагают большое количество рецепты приготовления различных рецептов киббе, которые могут вам понравиться. На В то же время эксперименты с составом наполнителей – отличная возможность создать свой уникальный рецепт, который даст вам удовлетворительный вкус.

Если вы добыли мясо кофемолки или собираетесь купить ее для своего стационарного миксера, вы, возможно, были озадачены, обнаружив насадку «куббе» среди различных надстройки мясорубки. В этой статье рассказывается о как насадка Куббе предназначена для ускорения и упрощения времени на готовим блюда для своих близких.

А Куббе Праймер

Куббе был традиционно интенсивным, требовал очень мелкого измельчения баранины и приправить перед тем, как положить его в тесто. Тесто готовили из порции фарша из баранины. и пшеница булгур, смешанная с жестким пасты и впоследствии сформировали полые овалы. Это желательно Сочетание тонкости и длины намного проще добиться с помощью насадки куббе на мясорубке.

Использование насадки

Кому используйте насадку куббе, отключите мясо от сети болгарки, снимите пластины и лезвие болгарки.

Куббе навесное оборудование обычно производится в две части: резьбовая и трубка экструдера, а также кольцевой фланец, который держит его поблизости. Отбрось прекращение трубки через фланец, а затем зафиксируйте фланец в области над концом мясорубки. Наполните его бункер тестом куббе и запустите мотор мясорубки. Приставка куббе откроет затяжной цилиндр с отверстиями из безупречно тонкого, ровного теста. Нарежьте эти трубки на равные отрезки от 1/2 до 4 дюймов, как любимый, и наполните их ягненком со специями.После запечатывания со всех концов куббе можно запекать или жарить до хрустящей корочки. и золотисто-коричневый.

1) Диски для фарша разные

Эти мясорубки тарелки диски обрабатывают – мясо, овощи, птицу, рыбу и многое другое

Обычно он сделан из нержавеющей стали с множеством отверстий по всей площади. Диаметр отверстий для крепления куббе влияет на консистенцию готового фарша. Поэтому современные модели обычно имеют несколько дисков с отверстиями разного диаметра.Обычно в современных мясорубках используются диски с диаметром отверстий около 3, 5 и 8 мм.

2) Приготовление сока, колбасы и измельчение

Насадка для колбасы, образующая сосиски с выхода мясорубки. Но, равномерность крепления колбасы наполнение регулируется вручную. Стандарт В комплект обычно входит от 1 до 3 различных насадок для приготовления колбас разного диаметра.

Устройство для измельчения – это барабан с продольными пазами для нарезки мясных трубок на разные размеры, которые позже будут использованы для окончательной начинки вашего любимого мяса.Размер продольных пазов влияет на толщину и длину паза. ломтики. Это вложение с прорезью в корпус вместо шнека. Модели современных мясорубок иметь от 1 до 3 барабанов с разным размером щелей.

Все вышеперечисленное необходимо, чтобы восхитительный Куббе, ваше сердце колотится, чтобы пообедать.

Заключение

Куббе – излюбленное блюдо Ближнего Востока, которое готовят в мясорубке.

Легкая алюминиевая насадка для куббе, состоящая из двух частей. это блюдо предназначено специально для смесителей Kitchen Aid и подходит для кухни. Приставка для мясорубки Aid.Две части, в собранном виде измерьте около 2 дюймов диаметр, высота 1-1 / 2 дюйма. Приставка Kubbe поможет вам приготовить вкусные блюда.

Источник изображения: 1

Что такое насадка Куббе для мясорубки?

Вы недавно купили мясорубку, чтобы озадачиться этой «насадкой-куббе» среди принадлежностей?

Или, может быть, у вас он был долгое время, но вы не совсем поняли, что это такое и для чего он используется.

Вкусное и сладкое блюдо, которое готовят из ягненка, приправленного пряностями, в оболочку из пшеницы, известное как куббе, что также транслитерируется как кубба, кебба или киббе.

Итак, что такое насадка Куббе? Приставка Куббе – это приставка в виде корпуса, которая либо идет в комплекте с мясорубкой, либо покупается и прикрепляется к мясорубке и используется для приготовления блюда Куббе. Он сделан из алюминиевых кусков, который установлен на насадке для мясорубки, чтобы можно было начинить острый шашлык.

Пшеничная мука добавляется в мясорубку в дополнение к насадкам куббе на мясорубке, которые используются для создания полых трубок из фарша.

Приставка для куббе помогает ускорить и упростить приготовление этого популярного в ближневосточной кухне блюда. Таким образом, насадка для куббе формирует внешнюю оболочку и подготавливает ее для наполнения.

Вы найдете множество разнообразных рецептов киббе, которые можно найти во многих источниках. Но вас там не остановить; Вы можете попробовать поэкспериментировать с различными композициями наполнителей, а также создать рецепт, который удовлетворит ваш неповторимый вкус.

Как использовать насадку куббе

Ниже я расскажу, как правильно использовать насадку куббе.

Шаг первый: отключите мясорубку от сети

Прежде всего, прежде чем что-либо делать, вы должны убедиться, что ваша мясорубка отключена от сети. Если вы уверены в этом, выньте лезвие и пластины мясорубки, которые находятся внутри мясорубки.

Насадка куббе состоит из двух частей:

  • Резьбовая трубка и трубка экструдера. и
  • Кольцевой фланец, который помогает надежно удерживать трубку

Шаг второй: Проденьте конец трубки через фланец

Затем вы продвинетесь, пропустив конец трубки через кольцевой фланец, а затем надежно зафиксируйте кольцевой фланец в районе торца мясорубки.

Шаг третий: Заполнить мясорубку

Заполнить бункер мясорубки тестом куббе, затем подключить мясорубку и запустить мотор. Это, в свою очередь, приведет к тому, что насадка для куббе превратит тесто цилиндрической формы с длинными отверстиями и ровным тонким однородным слоем.

Шаг четвертый: нарезать тесто

В зависимости от вашего выбора, вы можете разрезать трубочки теста на мелкие отрезки от двух до четырех дюймов или по желанию и наполнить их ягненком со специями.

Закройте конец каждого куббе и либо обжарьте куббе, пока он не станет золотисто-коричневого цвета, либо запекайте его, пока он не станет одинаково золотисто-коричневого цвета.

Можно ли приобрести насадку Kubbe отдельно

Хотя насадка Kubbe в большинстве случаев идет в комплекте с мясорубкой, вы также можете приобрести ее отдельно. Но следует отметить, что само по себе насадка может быть довольно дорогой, и за эту сумму будет разумно просто купить мясорубку с насадкой куббе

Если к этому моменту вы еще не приобрели мясорубку или куббе вложение.Ниже представлены несколько вариантов электрических мясорубок, которые вы можете рассмотреть вопрос о покупке.

Электрическая мясорубка BBday

КОНТАКТНАЯ ЦЕНА

Когда вы думаете о стильном и высококлассном, эта электрическая мясорубка должна прийти на ум. Эта отличная мясорубка и производитель колбасных фаршей используют стальную шелковую обработку щеткой.

Обладая выходной мощностью 2000 Вт, он не только снижает уровень шума, а мощность двигателя достигает 350 Вт, но и является очень надежным. Это очень хороший выбор для мясокомбината (курица, свинина, оленина и т. Д.), Производящего три фунта фарша каждую минуту.

Каждая часть мясорубки, контактирующая с пищевыми продуктами, изготовлена ​​на 100% из пищевого материала, который предотвращает загрязнение ингредиентов.

Прочная и прочная антикоррозионная трехслойная нержавеющая сталь мясорубки изготовлена ​​из утолщенного алюминиевого сплава. Не волнуйтесь, к этой мясорубке прилагается несколько принадлежностей.

  1. Одно лезвие из нержавеющей стали
  2. Три шлифовальные тарелки
  3. Одна соковыжималка для пищевых продуктов
  4. Набор из трех киббе и насадки для колбас

Что дает более тонкую и быструю мясорубку? Благодаря всем этим аксессуарам мясорубка является многофункциональной, что дает вам множество возможностей легко приготовить аппетитный киббе, мясной рулет, колбасы и многие другие мясные смеси.

Она очень проста в использовании и сборке, а части мясорубки очень легко разбирать, собирать, а также чистить. Учтите, что все части мясорубки нельзя мыть в посудомоечной машине и при чистке следует использовать нейтральное моющее средство.

Подробности

  • Производители предоставляют вам двенадцатимесячную беспроблемную гарантию и весь срок службы технических средств.
  • Эта мясорубка очень безопасна и долговечна, поскольку ее стопроцентный пищевой материал предотвращает загрязнение ингредиентов и Двигатель из чистой меди обеспечивает достаточную мощность для измельчения различных продуктов, таких как чеснок, фрукты, мясо и овощи.
  • Очень проста в использовании и позволяет быстро готовить блюда

На заметку

  1. Внимательно прочтите инструкцию и тщательно очистите принадлежности перед использованием
  2. Не используйте мясорубку для измельчения костей , замороженные продукты или орехи, и убедитесь, что овощи или мясо нарезаны соломкой.
  3. Всегда дайте монитору остыть и не позволяйте ему работать более пяти минут непрерывно
  4. Любой отбеливающий раствор, содержащий колбасу, определенно обесцветит алюминиевые поверхности, а бензин изменит цвет устройства

Некоторые спецификации

Вес изделия; 9.13 фунтов

Двигатель с максимальной нагрузкой. Приблизительно 2000 Вт

Номинальная частота и мощность; 60 Гц и 350 Вт

Номинальное напряжение; 11oV

Комплектность; одна электрическая мясорубка с принадлежностями и одно руководство пользователя

Электрическая мясорубка OSTBA

КОНТРОЛЬНАЯ ЦЕНА

Эта мясорубка, хотя и дорогая, очень профессиональна, быстра и эффективна, но стоит своих денег. Вот почему, с двигателем мощностью до 500 Вт (макс. 2000 Вт).

Мясорубка может перерабатывать 3,3 фунта фарша в минуту. Это удобный и идеальный выбор с многофункциональной мясорубкой «пять в одном». У вас есть эта мясорубка, работающая как

  1. машина для куббе
  2. овощерезка
  3. соковыжималка для томатов
  4. мясорубка
  5. шприц для колбас

Очень легко приготовить любимое блюдо быстро и легко, поскольку мясорубка входит в комплект с одной насадкой для куббе, тремя разными режущими пластинами из нержавеющей стали, одним набором для колбасы, одной соковыжималкой для томатов и четырьмя наборами для нарезки овощей.

Спиральные круги (три) насадки шнека имеют выступ, который выдавливает мясо и при этом не разрушает мясные волокна, сохраняя при этом мясо прохладным и полностью сохраняя вкус и текстуру мяса.

Мясорубка явно рассчитана на высокий крутящий момент. Вы уверены в безопасности члена вашей семьи, используя эту частную мясорубку вместо общественной, потому что части, соприкасающиеся с пищей, сделаны из материала пищевого качества, что помогает предотвратить загрязнение или загрязнение пищевых продуктов.

Встроенный автоматический выключатель в системе термостата предотвращает перегрев двигателя. Электрическая мясорубка проста в обращении и использовании, и вам не нужно беспокоиться о защемлении корпуса переключателя.

Также стоит знать, что на него распространяется двухлетняя гарантия

Примечание; не все детали и компоненты электрической мясорубки можно мыть в посудомоечной машине, и при чистке электрической мясорубки рекомендуется использовать нейтральное моющее средство.

Подробности

  • эта электрическая мясорубка поставляется с множеством аксессуаров
  • она сделана из пищевой нержавеющей стали
  • простое кнопочное управление очень эффективно, особенно в случае заклинивания
  • Это не только просто собрать, но его также легко использовать.

Некоторые характеристики

Вес предмета; 7,26 фунта

Номинальное напряжение и частота; 120 В и 60 Гц

Двигатель с максимальной нагрузкой; примерно 2000 Вт макс.

Насадка Kubbe для смесителя для кухонных принадлежностей

КОНТРОЛЬНАЯ ЦЕНА

У вас уже есть мясорубка, но вы все еще ищете насадку для куббе, тогда эта насадка для куббе отлично подойдет вам.

Этот предмет весит 15,8 унций, и есть направленное видео, чтобы посмотреть, как прикрепить этот компонент к вашей электрической мясорубке.

Насадка Kubbe для мясорубки №12

Значение и описание того, что насадка Kubbe обсуждается выше. В комплект этой насадки для куббе входят две алюминиевые детали, одна из которых имеет небольшую пластиковую вставку, и они устанавливаются на насадке для шлифовальной машины.

Не рекомендуется использовать эту насадку для куббе в посудомоечной машине.

Другие аксессуары для мясорубок

На рынке имеется широкий ассортимент различных принадлежностей, которые помогают расширить функциональность и возможности использования мясорубки.Ниже приведены некоторые популярные насадки.

Диск с перфорированной пластиной для измельчения мяса

Этот диск подходит для обработки мяса, рыбы, овощей, птицы и многого другого. Он изготовлен из нержавеющей стали с отверстиями по всей площади.

Следует отметить, что диаметр отверстий влияет на консистенцию фарша. Некоторые модели мясорубок имеют несколько дисков с разными отверстиями разного диаметра.

Измельчитель и соковыжималка для колбас

Этот компонент крепится к выходу мясорубки при условии ручной регулировки начинки. Обычно стандартная мясорубка в комплекте поставляется с одной-тремя насадками разного диаметра для варки колбас.

Деталь измельчителя представляет собой длинный барабан для нарезки овощей, и этот компонент вставлен в корпус мясорубки. Как следует из названия, соковыжималка или насадка для отжима сока используются для переработки фруктов или овощей в сок или пюре.

Вы можете найти другие насадки, такие как насадка для формования кубиков, лапши, спагетти или даже традиционные макаронные изделия для колбас.

Если вы все же хотели бы приобрести какое-либо из этих приспособлений, это идеальный выбор.

Приставка для мясорубки Kitchenwin

Она специально разработана для всех миксеров KitchenAid и отлично к ним подходит.Он включает в себя шлифовальную пластину (три), режущие лезвия (один) для измельчения всего мяса, и они работают для достижения идеальных результатов.

В комплекте также шприц колбасный и другие насадки. Эта насадка многофункциональна, и с ее помощью можно легко приготовить куббе, бургер, пасту и т. Д. Его также нельзя мыть в посудомоечной машине.


Традиционно приготовление куббе было трудоемким: баранину нужно было мелко нарезать и хорошо приправить перед тем, как положить ее в тестовую оболочку (ее готовят из пшеницы и некоторой части фарша, смешивая ее с густой пастой. и придавая ему полые овалы).

Но с насадкой куббе добиться такой полой формы, точной длины и толщины намного легче с помощью насадки куббе на мясорубке

В итоге

Мы говорили о

  • Что насадка куббе и то, как она играет важную роль в мясорубке, так что это может быть отличной возможностью поэкспериментировать с разными рецептами. О них есть много источников.
  • Мы также обсудили детали насадки куббе и то, как правильно прикрепить ее к электрической мясорубке. Также отвечая на вопросы о том, можно ли отдельно приобрести насадку куббе.
  • Мы рассмотрели некоторые мясорубки, которые поставляются с насадкой куббе и служат еще одной многоцелевой, а также кратко поговорили об их описании, размере и т. Д. насадки также упоминались со ссылками на продукт
  • В завершение мы рассмотрели другие аксессуары для мясорубок, такие как тарелочный диск, соковыжималка, измельчитель колбас и многое другое.для стандартной мясорубки это приспособление входит в комплект.

Теперь у вас есть полное представление о том, что это за приспособление для куббе, и прямо сейчас вы должны искать рецепты для приготовления куббе.

Что такое насадка Куббе на мясорубке: ознакомьтесь с функцией

Последнее обновление: 4 апреля 2021 г., Синтия А. Роуз

Обратите внимание на уникальные приспособления мясорубки для обработки особых блюд, в том числе высокобелкового меню. Однако теперь вы можете подумать, что такое насадка куббе на мясорубке и для чего она нужна?

Я также видел насадки для куббе при покупке мясорубки, но никогда не использовал их, потому что не пытался приготовить конкретное блюдо дома.Поэтому я пошел к своему соседу, который работает шеф-поваром, и увидел, как эти инструменты полностью используются; он также научил меня рецептам.

В любом случае, если вам интересно узнать о новом блюде и его функциях на мясорубке, прочитайте всю статью, не теряя времени.

Что такое Куббе и где происходит эта еда?

Многие из вас могут найти слово «неизвестно» и захотят узнать значение куббе; это восхитительное блюдо Ближнего Востока. Слово куббе (также известное как киббе) произошло из турецкого словаря; это относится к кухне, содержащей мясной фарш и измельченные зерна.

Это национальный рецепт Ливана и Сирии; он был известен не только на Ближнем Востоке, но и в некоторых американских регионах. Блюдо приобрело популярность в 19 и 20 веках; Поэтому производители решили оставить насадку для блюда на мясорубке.

Что такое насадка Куббе на мясорубке и как ее использовать?

Приставка Куббе идет в комплекте с мясорубкой для использования при приготовлении блюда; вы можете считать это дополнительной функцией.Инструмент смешивает мясной фарш с пшеничным, чтобы получилось нежное тесто; другая часть – это трубочки, которые имеют овальную форму, чтобы удерживать внутри другие ингредиенты.

В любом случае, давайте разберемся с деталями, например, насадкой kibbeh для KitchenAid, и как ею пользоваться; выполните следующие действия:

  1. Прежде всего, хорошо измельчите нежирное мясо на мясорубке и возьмите в ту же миску немного пшеничного порошка; пожалуйста, хорошо перемешайте их с помощью миксера и приготовьте тесто.
  2. После приготовления необходимо снять пластину и лезвия кофемолки; Таким образом, вы можете прикрепить обе части инструмента киббе.
  3. Затем вы должны соединить трубки с круглым фланцем и прикрепить его к верхней части кофемолки; кольцевая часть удерживает трубы экструдера.
  4. Позже следует заполнить бункер трубы замесом и запустить мотор; следовательно, начнут выходить рулоны ровной овальной формы.
  5. Наконец, вы должны разрезать большой рулет на 1,5-4 дюйма и наполнить их необходимыми специями и начинками. Таким образом, вы можете запечатать их, чтобы запекать или жарить и наслаждаться вкусным блюдом дома; Так что, возможно, вы не запутаетесь в рецепте куббе.

Как очистить насадки мясорубки, особенно машины для приготовления куббе?

Чтобы правильно очистить куббе или другие насадки мясорубки, выполните следующие действия; давайте их посмотрим:

  • Пропитайте масло и жир сухим и хлебом; это уменьшит ваши усилия по очистке жирных предметов, и они будут готовы к дальнейшему процессу очистки.
  • Пожалуйста, отделите немоторизованные части и части двигателя, потому что методы очистки различаются; вы можете очистить неэлектролизованный мыльной водой.
  • После снятия частей, особенно лезвий, вы можете смочить их в чистой и слегка теплой воде с добавлением моющего средства; Вы должны немедленно их протереть.
  • Двигатели следует протирать мягкой влажной тканью, так как подключение их к жидкости может привести к поражению электрическим током; затем можно высушить детали на воздухе.
  • Затем вы можете переставить отдельные части и добавить насадки основной мясорубки или настольного миксера к мясорубке и правильно хранить их; кроме того, поставьте машину куббе на соответствующее место.

Очистка деталей очень важна, потому что чистота и правильное хранение могут обеспечить долговечность машины; поэтому вы должны следовать инструкциям производителя.

Какая мясорубка лучше всего подходит для домашнего использования: проверьте список

Если вы не профессионал и хотите использовать мясорубку дома в личных целях, не обязательно покупать сложную мясорубку; Давайте посмотрим на лучшие шлифовальные машины для домашнего применения, согласно списку 2020 года:

  • LEM Products 17811 Электрическая мясорубка Big Bite-22 (1 л.с., из нержавеющей стали).
  • Мощная электрическая мясорубка ALTRA, многофункциональная мясорубка.
  • STX Megaforce 3000 Series Электрическая мясорубка с воздушным охлаждением (для тяжелых условий эксплуатации).
  • Измельчители и мясорубки из нержавеющей стали HomeEasy.
  • Мясорубка и измельчитель продуктов HomeGeek (5 чашек).

Рассмотрим вклад частей мясорубки в приготовление мяса к различным блюдам; каждый из них играет жизненно важную роль:

  • Диски и лезвия разного размера в основном используются для измельчения нежирного мяса, но вы также можете использовать их для измельчения овощей, фруктов, птицы и рыбы.Отверстия насадки куббе обычно имеют диаметр 3,5 или 8 мм, что делает детали шире.
  • Колбасные насадки равномерно подготавливают мясо для приготовления колбас; они также доступны в различных размерах. Более того, вы можете управлять текстурой через насадку; диапазон размеров обычно составляет (1-3) в мясорубке KitchenAid.
  • Наконец, приспособление для измельчения похоже на барабан, который разрезает мясо в трубке различной прямоугольной формы; они не измельчают мясо или продукты, они только измельчают кусочки, но это зависит от размера лезвия.

Часто задаваемые вопросы о насадке Куббе на мясорубке

Вопрос: безопасно ли есть сырые киббе?

Ответ: Употреблять сырое мясо, в том числе киббе, небезопасно; многие вспышки болезни произошли из-за того, что мясо оставалось сырым, а оно вредно для здоровья.

Вопрос: полезно ли есть жареный киббе?

Ответ: Жареный вариант лучше употреблять, чем сырой; кроме того, вы можете испечь их, потому что жареный киббе может быть немного вредным для пациентов с диабетом и гипертонией.

Заключение

Если вы прочитали статью, у вас не возникнет вопросов о том, что такое насадка куббе на мясорубке; Вы также можете следовать местным рецептам и попробовать их дома. Тем не менее, вы должны быть осторожны при покупке мясорубки и ориентироваться на многофункциональную для использования в различных целях.

Следовательно, вы должны следовать инструкциям, помимо правил здоровья; оба важны для вас, и никогда не забывайте об обслуживании инструмента.

Привет, это Синтия А. Роуз. Добро пожаловать в мой блог, связанный с Grinder. Обычно я домохозяйка. Я занят на кухне и готовлю весь день. Мое главное желание – каждый день создавать новый рецепт. Но мне каждый день приходится использовать новые инструменты для создания новых рецептов. В этом блоге я расскажу, как правильно пользоваться кухонными принадлежностями. Я не буду просто делиться кулинарным оборудованием, я постараюсь рассмотреть среди вас всевозможные кофемолки. Надеюсь, мой 12-летний опыт пригодится. Спасибо!

Насадки для мясорубки – Техника Отзывы

Выбор оптимальной мясорубки зависит от ее цены, технических характеристик и функциональности.Но функциональность современных мясорубок, кухонных комбайнов и другого кухонного оборудования существенно зависит от набора их насадок, которые поставляются в комплекте или приобретаются отдельно.

Сегодня рынок предлагает широкий выбор различных аксессуаров, которые могут расширить функциональные возможности мясорубки до эквивалента недорогого кухонного комбайна. В этот список входят следующие наиболее популярные вложения.

Дисковые перфорированные тарелки для мясного фарша и насадка Куббе

Эти диски предназначены для обработки мяса, птицы, рыбы, овощей и т. Д.Обычно он изготавливается из нержавеющей стали с множеством отверстий по всей площади. Конечно, диаметр отверстий влияет на консистенцию готового фарша. Поэтому современные модели обычно имеют несколько дисков с отверстиями разного диаметра.

Обычно в современных моделях используются диски с диаметром отверстий около 3, 5 и 8 мм.

Конечно, выбор оптимального диска зависит от качества мяса. Для ипля диск с диаметром отверстий 3 мм хорошо подходит для мягкого мяса без сухожилий.Диск с отверстиями 8 мм предназначен для твердого мяса с сухожилиями. Но иногда оптимальным является шлифование в два этапа с уменьшением диаметра отверстий.

Как известно, куббе – это блюдо арабской кухни, представляющее собой полую трубку из фарша. Насадка Куббе формирует полые трубочки из фарша с добавлением пшеничной муки.

Трубки нарезаются, наполняются различными начинками и жарятся в духовке или на гриле.

Сегодня в Интернете можно найти большое количество рецептов различных рецептов киббе.В то же время эксперименты с составом наполнителей – прекрасная возможность создать собственный рецепт этого лакомства.

Колбаса, измельчение и приготовление сока

Насадка для колбасы прикрепляется к выходному отверстию мясорубки и обеспечивает формирование колбас.

Но, равномерность его заполнения регулируется вручную. В стандартную комплектацию обычно входит от 1 до 3 насадок для приготовления колбас разного диаметра.

Устройство для измельчения – это барабан с продольными пазами для нарезки овощей и фруктов на аккуратные ломтики.Размер продольных пазов влияет на толщину срезов. Эта насадка вставляется в корпус вместо шнека.

Современные модели имеют от 1 до 3 барабанов с разными размерами щелей.

Разумеется, соковыжималка обеспечивает приготовление сока и пюре из фруктов и овощей. Соковыжималка на многих моделях идентична традиционной соковыжималке с горизонтальным шнеком и съемной насадкой.

Некоторые модели предусматривают приготовление очень густого сока с мякотью.Эта технология использует движение шнека внутри конической терки, что обеспечивает очень высокую эффективность. Почти вся масса фруктов перерабатывается в сок.

Специальная насадка для томатов обеспечивает приготовление томатной пасты и сока.

Насадка для цитрусовых традиционно использует конус с ребристой поверхностью.

Другие насадки

При нарезке кубиками овощи и фрукты можно нарезать кубиками с помощью специальной насадки.

Конечно, практически все современные модели имеют насадки для формования спагетти, лапши или традиционной пасты в виде трубочек.

Например, насадка для формования печенья содержит несколько отверстий разной формы. Подбор нужной лунки осуществляется с помощью специальной заслонки.

Видео убедительно демонстрирует расширение функциональности за счет вложений.

Приготовление кебе с помощью насадки. Пошаговый рецепт с фото и видео. Как приготовить кеббе с помощью насадки для кеббе

Кеббе – мясное блюдо, напоминающее котлеты.В фарш обязательно добавляют только булгур или пшеничную крупу, а внутрь – начинку. Он может быть разнообразным: мясным, овощным или грибным. Также в начинку добавляют орехи и различные специи. Кеббе во фритюре. А после проделанной работы в награду на столе появляются сочные, вкусные и необычные котлеты.

Многие современные мясорубки имеют насадку для шашлыка. Из него выходит фарш в виде трубочки с тонкими стенками. Это трубка, которую нужно наполнить.

Перед тем, как приступить к приготовлению шашлыка на мясорубке, булгур нужно замочить в холодной воде на 2-3 часа.

Можно использовать любое мясо: баранину, говядину, свинину и даже курицу. Мякоть нарезать средними кусочками, максимально обрезая жир.

И перекручиваем мелкоячеистой мясорубкой.

Выдавить из воды предварительно замоченный булгур и выложить его на фарш.

Добавьте соль и смесь молотого перца по вкусу. Тщательно перемешать.

Фарш вместе с булгуром снова пропускаем через мясорубку.Если вам кажется, что фарш слишком сухой, влейте немного холодной воды и еще раз перемешайте.

Приготовить начинку: грибы вымыть и нарезать небольшими кусочками.

Налейте одну ложку масла в разогретую сковороду и через минуту добавьте нарезанные грибы. Время от времени помешивая, дождитесь полного испарения жидкости. Добавьте соль и молотый перец и продолжайте обжаривать еще 1-2 минуты. Дайте полностью остыть.

И скручиваем мелкой шлифовальной машиной.

Зеленый лук мелко нарезать и смешать с грибной пастой.

Установить на мясорубку насадку для кеббе и пропустить через нее заранее приготовленный фарш.

Делать это нужно по частям, разделяя цилиндры ножом или пальцами.

Лучше покупать твердый сыр уже тонко нарезанный. На кусок сыра выложить начинку.

И скатать в тонкий рулет.

Наполнить мясные цилиндры сырно-грибным рулетом и защипнуть края.

Вот такая красивая картинка.

Если вы не хотите сразу себя побаловать, вы можете подготовить его для использования в будущем. Для этого оберните его пищевой пленкой и отправьте в морозильную камеру.

Налейте масло в кастрюлю и хорошо разогрейте.

Выложить 2-3 заготовки и обжарить до красивого румяного аппетитного цвета.

Готовый шашлык выложить на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

На обеденный стол подают вкусные шашлыки с овощами, зеленью и любовью.

Приятного аппетита.

Иногда очень сложно приготовить вкусную еду без электрического помощника. Например, чтобы намотать фарш из мяса вручную, требовалось много времени, потому что сделать это на старых машинах иногда бывает очень сложно. Но благодаря современным технологиям эта проблема ушла в прошлое, и несколько килограммов фарша можно измельчить всего за 10-20 минут, главное выбрать более мощную электрическую мясорубку и можно приступать к работе.Такое современное устройство позволяет не только измельчать мясо, но и помогает в приготовлении других блюд. Практически каждая мясорубка оснащена дополнительными насадками, позволяющими приготовить сок, нарезать, нарезать и нарезать овощи, фрукты и даже побаловать себя домашней колбасой. В этом вам поможет насадка под названием кеббе. Эта статья поможет вам разобраться, что это такое, как выглядит насадка и как ее использовать.

Где взять вложение?

Как уже было сказано, почти все современные электрические мясорубки оснащены такой насадкой.Однако, к сожалению, не все женщины до сих пор не умеют им пользоваться, даже не знают, что это такое. А обнаружив в коробке с устройством неизвестную насадку, они даже представить себе не могут, зачем она нужна. Чтобы не задавать вопрос «Кеббе, что это?» , г. статью стоит прочитать до конца. Итак, данная приставка предназначена в первую очередь для приготовления традиционного арабского блюда. Что ж, ваша электрическая шлифовальная машина позволит вам сделать это быстро и без лишних хлопот.Для начала стоит отметить, что кеббе – это фаршированные небольшие колбаски из баранины.

Какие продукты использовать?

Приставка для измельчителя кеббе позволяет не только использовать уже проверенные рецепты, но и создавать свои собственные. Начинка таких колбас, как правило, тоже мясная, однако часто используются и другие продукты, в первую очередь овощные. Также можно поэкспериментировать с начинкой для колбас, сделав начинку, например, из лука, риса, капусты или других продуктов. Также вы всегда можете использовать любое другое мясо вместо баранины.Рецептов очень много, вы можете выбрать именно то, что вам больше всего нравится или хотите попробовать. На самом деле вариантов рецептов очень много, как для любителей жирных и сочных блюд, так и для тех, кто предпочитает вегетарианские рецепты, и для тех, кто сидит на диете. Кому-то нравится баранина с чили, мятой и базиликом, есть вариации на тему тартара. Можно приготовить шашлык с начинкой из сыра и шпината, а вместо фарша использовать картофель. Кроме того, в качестве колбасы можно использовать семгу, а начинку можно сделать из креветок.

Как им пользоваться и что происходит?

Приставка для кеббе позволяет делать полые трубочки для мяса (или как их еще называют колбасы). Затем их фаршируют различными начинками, после чего обжаривают, готовят в мультиварке. Любителям здоровой или полезной еды даже удается приготовить их в пароварке. Как уже было сказано, кеббе может быть как мясным, так и овощным, но это все дело вкуса и личных предпочтений. Хотя изначально это все же мясное блюдо.При этом колбаски готовятся из хлеба и фарша примерно в одинаковом соотношении. Некоторые хозяйки называют это блюдо домашними колбасками или зразы, но от этого оно не становится менее вкусным, полезным и сытным.

Что произошло первым?

Кеббе – что это было изначально, откуда взялось такое необычное название? И с самого начала это было восхитительное и очень популярное арабское блюдо, название которого произошло от известного люла-кебаба, который готовят из перца, соли, лука, сала барашка и мяса.Из этих продуктов делают колбаски, их кладут на шпажки, а потом обжаривают как шашлык на раскаленных углях. Именно поэтому названия этих блюд похожи. Но если раньше все делалось вручную, то сегодня благодаря специальным насадкам блюдо для шашлыка готовится довольно просто и быстро. Что такое шашлык в мясорубке и суть его работы, можно полностью понять только после его употребления.

Как установить насадку

Использовать такое симпатичное маленькое дополнение к вашей мясорубке очень просто.Не переживайте, что у вас что-то может не получиться, вы испортите еду или понятия не имеете, как установлена ​​насадка. Так как блюдо приготовить несложно, вы сможете установить насадку максимально быстро и без лишних хлопот. Установка кеббе такая же, как и у других кофемолок. Приставка для шашлыка, как и другие элементы кухонного прибора, устанавливается на изголовье (это рабочий металлический блок). Перед установкой насадки обязательно снимите перфорированную решетку и нож.У кеббе узкое горлышко, к которому крепится кишка или любая другая альтернатива, предназначенная для хранения домашней колбасы. После этого нужно включить электрическую мясорубку – и можно начинать действовать или научиться делать такие колбаски. Если вы никогда ничего подобного не делали, то вот вам небольшой совет – после включения машины нужно будет одной рукой придерживать кишечник и, таким образом, контролировать равномерность его постепенного наполнения, в этом нет необходимости. делать что-либо еще, кроме как периодически добавлять фарш в мясорубку.Ну а что набить, из чего сделать начинку, зажарить, запарить или запечь такие вкусные колбаски в духовке – решать лично вам.

Что это за насадка?

Представленная насадка в недорогих и средних моделях практически всегда изготавливается из пластика. И чем дороже само устройство, тем лучше и прочнее пластик. Конечно, лучший вариант – металлические наконечники. Теперь нам необходимо разобраться, что такое шашлык в мясорубке и как выглядит эта насадка. Прежде всего, следует отметить, что это необычное дополнение к вашей мясорубке, так как состоит сразу из двух частей, а значит, в комплекте вашего кухонного прибора будет еще одна деталь.Итак, первая деталь, которая крепится к металлообрабатывающему блоку, выполнена в виде круга с тремя большими отверстиями. Внутри этой части есть большая длинная выпуклость округлой формы, образующая полость колбасы. Вторая часть выполнена в виде конуса широкого среза. Основное предназначение этой детали – формирование стенок из мясного фарша. Его широкая сторона крепится к первой части насадки. Их взаимодействие позволяет получать полые колбаски, начиненные разными начинками.

Если вы никогда не готовили колбаски для шашлыка, то вам обязательно стоит их попробовать.В их приготовлении нет ничего сложного, главное разобраться и разобраться с насадкой для кеббе. Вы уже знаете, что это такое, чтобы порадовать своих близких вкусным, сытным мясом или диетическими колбасками. Несомненно, ваша семья и гости оценят такое замечательное блюдо и просто вознаградят вас множеством комплиментов и благодарностей. А в этом вам поможет приставка для кеббе. Фото этой детали для мясорубки поможет идентифицировать ее и быстро найти, конечно, если вы еще не разобрались, что это такое.

Мало кто не использовал дома мясорубку, чтобы превратить мясо в фарш. Но с этим устройством можно приготовить и другие блюда, используя специальные насадки. При покупке мясорубки знающие повара особое внимание уделяют насадке, входящей в комплект. Один из них носит экзотическое название «кеббе», и его функционал пригодится не только профессионалам. Разберемся, что такое насадка для кеббе, и какую роль она играет в мясорубке.

Аппарат предназначен для приготовления различных блюд из фарша: колбас с начинкой, кебаба, зраз.Название дополнительной детали происходит от одноименного ливанского блюда «кеббе». С помощью устройства фарш на выходе из мясорубки превращается в трубку.

Рассматриваемая деталь комплектуется из двух частей.

  1. Круг стандартного диаметра для выхода мясорубки с удлиненным закругленным выступом.
  2. Усеченный конус с основанием того же диаметра для плотной фиксации устройства на устройстве.

Как выбрать насадку Кеббе

Конфузор Kibbeh используется как с механической, так и с электрической мясорубкой. Если эта насадка не входила в комплект при покупке устройства, ее можно приобрести отдельно в специализированном магазине. Имеющиеся в продаже наборы могут быть из пластика или металла.

Металл – материал более прочный и дорогой, но требует тщательного ухода. Чтобы металлические поверхности не ржавели из-за чрезмерной влажности, конфузор следует вытирать насухо после каждого использования.

Пластиковая насадка будет стоить дешевле металлической.Срок его службы зависит от качества материала, используемого производителем. Выбирая приспособление, следует обращать внимание на гладкость и толщину поверхности. На корпусе конфузора не должно быть изъянов в виде трещин, заусенцев и сколов. Комплект Кеббе из слишком тонкого пластика быстро выйдет из строя.

Установка насадки на мясорубку

Установка универсального приспособления состоит из следующих этапов:

  • открутить фиксирующую шайбу на выходе из корпуса;
  • снимите решетку и нож с головки вала;
  • прикрепите части конфузора 1 и 2 к головке вала;
  • прикрутить стопорный диск.

Форсунки могут различаться по форме в зависимости от предполагаемого использования.

Приготовление полуфабрикатов с помощью насадки Кеббе требует навыков. Для получения мясных трубок одинакового размера рекомендуется проводить операцию в четыре руки … Один постоянно подает фарш во вход мясорубки, другой наблюдает, как трубка вылезает из насадки и нарезает сосиски одинаковой длины. Также требуется быстро заполнить полость заранее приготовленной пломбой.

Хочу отметить, что уже готовый фарш помещается в мясорубку с установленной насадкой для шашлыка (не имеет значения сорт мяса, это могут быть даже овощи).

Если мы используем электрическую мясорубку, то после укладки основного изделия задаем параметры длины готовых изделий. На выходе получаем полые колбаски. Теперь готовим по желанию, обжариваем на сковороде, либо в духовке, варим на пароварке. Начинка тоже зависит от вашего вкуса и предпочтений.

Рецепт

В Интернете много подробных пошаговых рецептов приготовления подобных блюд с фото . Вот самый простой.

  1. Приготовьте четыреста граммов фарша из баранины или говядины.
  2. Возьмите 200 гр. небольшой булгур, кус-кус или рис (замочить в холодной воде на 10 минут), одна мелко нарезанная луковица, специи: молотый перец, чили и молотая корица (1/4 ч. л.).
  3. Для начинки: 1 пачка сливочного масла комнатной температуры, 1 ч.корица молотая, соль, 80 гр. кедровые орехи (предварительно обжаренные).
  4. Хорошо отжатый булгур, лук и специи замешиваем в фарш вместе с бараниной, держим в холодильнике около часа.
  5. Приготовить начинку: масло сливочное, смешать с корицей, орехами и солью, поставить в холодильник.
  6. Пропускаем фарш через мясорубку с насадкой для шашлыка, заливаем получившиеся колбаски начинкой, закрываем края. Готовим в духовке.

Приставка для кеббе – это современный гаджет для мясорубок, благодаря которому вы сможете порадовать своих близких домашними колбасками арабской кухни … Кеббе – это простой и удобный инструмент, предназначенный для повышения качества наших кулинарных навыков.

В комплект практически всех современных электрических мясорубок входит необычная по форме и названию насадка «кеббе». Мало кто знает, для чего это нужно и как им пользоваться. Но с его помощью можно приготовить очень вкусные блюда. Подробнее об этом читайте ниже.

Кеббе приставка

Кеббе в мясорубке – что это? Название насадки происходит от одноименного блюда ливанской кухни, которое по форме напоминает привычный люла-кебаб, а по содержанию – зразы.

Результат мясорубки с шашлыком – продолговатая колбаса с начинкой. В идеале два вида фарша, но могут быть и другие варианты – овощи, рыба, орехи, зелень и т. Д.

Насадка состоит из двух частей : фиксирующего конуса (B) и короткой шпильки с закругленным оголовьем ( А).

Кстати! Установить насадку для кеббе можно не только на электрическую, но и на механическую мясорубку.

Приманки для кеббе бывают двух видов – пластиковые и металлические … У каждого из них есть свои плюсы и минусы:

  1. Пластиковые насадки менее прочные, поэтому обращаться с ними нужно осторожно. Но, при этом, поверхность у них более гладкая, а значит, фарш по ним лучше скользит и не крошится.
  2. Металлические насадки прочнее, но могут ржаветь, поэтому после стирки их необходимо хорошо просушить и не хранить во влажном состоянии.

Где взять наживку для кеббе

Насадки для кеббе входят в комплект многих электрических шлифовальных машин … Так что если вы покупаете новую модель, заранее смотрите, входит ли эта деталь в комплект.

Если вы довольны своей нынешней кофемолкой, и у вас нет насадки для кеббе, вы можете купить ее отдельно в магазинах бытовой техники или заказать через Интернет.

Важно! Выбирая наживку для шашлыка, обращайте внимание на ее поверхность. Он должен быть гладким – без сколов и шероховатостей.

Как установить насадку

Приманки Kebbe подходят всем под одну гребенку, поэтому подходят к любой стандартной мясорубке.

Установить форсунку просто, нужно :

  1. Открутить гайку с накаткой, снять решетку и нож.
  2. Установите сначала насадку для кеббе A (со шпилькой), а затем B (конус). Канавки должны соединиться с выступами.
  3. Затяните гайку с накаткой.

Как готовить на насадке для шашлыка

Чтобы приготовить шашлык с помощью специальной насадки, нужна определенная сноровка … По многочисленным отзывам, «эти колбаски легче приклеить руками», чем пытаться набивать тонкую скорлупу.Но если вы будете практиковать это, процесс будет легким.

Кстати! Во-первых, вся семья может быть вовлечена в процесс приготовления шашлыка, похожего на приготовление пельменей долгими зимними вечерами.


Основные трудности при работе с насадкой :

  1. Для начала нужно привыкнуть делать заготовки одного размера. Поэтому надо либо выключать и включать мясорубку постоянно, либо пользоваться помощником, который будет отрезать вылезающие из насадки трубочки, когда они достигнут нужного размера.
  2. Полые трубы-оболочки необходимо быстро заполнять начинкой, иначе они слипнутся. Здесь вам тоже может сначала понадобиться помощь.
  3. Наполняйте сосиски очень осторожно, чтобы не порвать оболочку. Лучше делать это мокрыми руками.

Можно использовать старую механическую мясорубку, чтобы привыкнуть к приготовлению мясных заготовок для шашлыка одинакового размера.

Попробуйте приготовить шашлык по нижеприведенным рецептам, и вы поймете, что это не так сложно, как кажется.

Мясо в мясе (традиционное)

Рецепт хорош для дрессировки. Здесь мясная начинка закладывается в мясную оболочку, и если стенки прорвутся, это будет не так заметно.

Для скорлупы понадобится :

  • нежирное мясо (говядина) – 450 г;
  • мука – 150-200 г;
  • соль, специи (мускатный орех, красный молотый и черный молотый перец) – щепотка.

Меньше муки и больше мяса в фарше для скорлупы , тем он плотнее.

Мясо трижды пропускают через мясорубку, затем ингредиенты перемешиваются в миске.


Для начинки :

  • баранина – 100 г;
  • масло растительное – 1,5 ст. л .;
  • лук мелко нарезанный – 1,5 ст. л .;
  • мука – 1,5 ст. л .;
  • соль – 0,5 ч.
  • специи (по желанию) – 0,3 ч.

Баранину пропустить через мясорубку 2-3 раза. Лук обжаривают на растительном масле до румяной корочки.Соединить все ингредиенты и замесить фарш.

  1. При использовании насадки для кеббе трубки изготавливаются одинакового размера.
  2. Наполнить их фаршем из баранины.
  3. Зажмите края.
  4. Обжаренные с двух сторон в большом количестве растительного масла.

Кеббе, фаршированный сыром и грибами

Стенки мясных трубок тонкие и легко рвутся при наполнении. Сделать это проще, если воспользоваться методом из этого рецепта.

Мясо можно брать любое, в том числе птицу (курица, индейка) … Нужно только удалить с него жир.


Продукты :

  • мясо – 500 г;
  • булгур (можно заменить пшеничной крупой) – 200 г;
  • грибы (вешенки, шампиньоны) – 300 г;
  • сыр твердый – 250 г;
  • лук зеленый – 1 пучок;
  • смесь соли и перца по вкусу;
  • фритюрное масло.

Готовят так :

  1. Булгур замачивают в холодной воде на 2-3 часа.
  2. Нарезанные грибы обжарить на растительном масле, приправить солью и перцем.
  3. Грибы перекрутить через мясорубку с мелкой сеткой.
  4. Лук мелко нарезать и соединить с грибами.
  5. Сыр нарезать очень тонко (прозрачными дольками). Можно брать готовый срез.
  6. Мясо дважды перекатывают на фарш через тонкую решетку.
  7. Выдавить булгур и добавить в фарш.
  8. Добавлены соль и специи.Все смешано.
  9. Прокручиваем еще раз через мясорубку.
  10. Установите насадку для кеббе.
  11. Сделайте мясные трубочки нужного размера, разделив их ножом или пальцами.
  12. Положите начинку на сырные тарелки и заверните в рулет подходящего диаметра, чтобы его можно было вставить в трубку для мяса.
  13. Заколите концы.
  14. Жареные во фритюре до готовности.

Готовый кеббе нельзя приготовить сразу, его можно использовать впрок. Для этого их аккуратно кладут на лоток и накрывают фольгой.Можно хранить в морозильной камере и использовать по мере необходимости.

Кеббе с овощами

Это блюдо годится летом с молодыми овощами .


Продукты :

  • говядина – 600 г;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • булгур – 1 ст .;
  • вода – 0,5 ст .;
  • кабачки – 1 шт .;
  • перец болгарский – 1 шт .;
  • морковь – 1 шт .;
  • лук репчатый – 1 шт .;
  • зелень, соль и специи по вкусу;
  • Масло растительное для жарки.

Готовьте вот так :

  1. Булгур замачивают в холодной воде на два-три часа.
  2. Цукини очистить от кожуры и нарезать кубиками.
  3. Лук нашинковать.
  4. Морковь натереть на терке.
  5. Болгарский перец нарезать небольшими кубиками.
  6. Обжарить овощи на растительном масле до готовности. В конце добавляем соль, перец и измельченную зелень.
  7. Сделайте фарш, как в предыдущем рецепте.
  8. Мясные трубочки формируются через насадку для кеббе, начиненные овощной начинкой.
  9. Обжаренные на растительном масле с двух сторон до коричневого цвета.

Кеббе из индейки с кус-кусом

Из птицы также можно приготовить вкусные колбаски для кеббе. Если кускуса негде, добавляем манку … Только лучше обжарить на сухой сковороде до характерного орехового запаха. В отличие от кускуса, его не нужно замачивать.


Продукты :

  • филе индейки – 1200 г;
  • кускус – 150 г;
  • вода – 300-400 мл;
  • 1 крупная луковица
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло растительное;
  • сыр фета – 200 г;
  • орехи (грецкие или фундук) – 150 г;
  • яйца вареные – 2 шт.;
  • кинза – 1 пучок.

Готовятся вот так :

  1. Вскипятите воду и залейте кускус кипятком на пять минут.
  2. Филе раскатывают через мясорубку. Для начинки отводится четверть.
  3. Оставшийся фарш снова прокручиваем луком и чесноком.
  4. Добавьте соль, кус-кус и 2-4 ст. л. масло растительное, ориентируясь на консистенцию фарша – оно не должно получиться слишком сухим, но и не жидким.
  5. Все перемешиваем и оставляем на два часа.
  6. Сыр, орехи, яйца, кинза пропустить через мясорубку и смешать с фаршем, оставленным для начинки.
  7. С помощью насадки изготавливаются и набиваются трубки.
  8. Во фритюре.

Заключение

Что такое шашлык в электрической мясорубке? Это специальная насадка для изготовления продолговатых сосисок. Приготовление шашлыка с его помощью – процесс непростой, но очень увлекательный.Если вам удастся его освоить, вы не только разнообразите меню вкусным мясным блюдом, но и удивите своих гостей.

Весь мир делится на тех, кто придерживается диеты, и тех, кто отрицает диетическое питание. Одни беспокоятся о здоровье и форме, другие – о сытости и удовольствии. Неважно, к какому числу вы принадлежите: знания, даже если они кулинарные, никогда не бывают лишними. Наверняка вы интересовались историей, особенностями приготовления необычных блюд и, возможно, пробовали или готовили их.Даже приверженцы диеты хоть раз нарушили свой режим.

Расскажите о Кеббе? «Кеббе» («Киббе», «Куббе») – традиционное мясное блюдо Ближнего Востока. Все отмечают тонкий вкус хрустящей корочки, сочность начинки и питательную ценность. Кеббе, как хамелеон, меняет свой внешний вид, вкус, характер начинки, и каждый раз получается что-то новое.

В названии этого чудесного блюда есть слово «киббех», что в переводе с арабского означает «купол».Мясо кеббе действительно похоже на купол, но не всегда. Они могут иметь форму шара, торпеды, лимона или трубки – красота неописуемая! Сирийские женщины славятся умением лепить кеббе только своими хрупкими пальцами. Европейским дамам в этом помогает приставка «кеббе», которой оснащены практически все электрические мясорубки.

Если вы решили делать формочки для мяса вручную, проявите терпение. Аккуратность тоже пригодится. Охлажденное мясное тесто разделить на кусочки и скатать в шарики.Каждый шар придется превратить в полый, сделав в нем углубление большим пальцем и уменьшив толщину стенок. Он должен иметь форму конуса или овала. Сразу же заполните получившуюся форму начинкой и «закройте», иначе стены «отвалятся». Готовые фрикадельки можно запекать в духовке; обжарить во фритюре на растительном масле или баранине. Можно подавать шашлык с зеленью, натуральный йогурт.

Насадка для кеббе отлично экономит время, а трубочки получаются ровными и гладкими.Вам просто нужно установить эту деталь на электрическую мясорубку (в MOULINEX ME 6061, KENWOOD MG 517, MOULINEX HV8 ME625, PHILIPS HR 2726 обязательно есть насадка для шашлыка), загрузить готовый фарш (фарш на внешнюю слой мясных продуктов) и контролировать образование полых мясных трубок. Разрежьте эти трубочки на части и приготовьте шашлык, наполнив каждую часть начинкой и защипнув с обоих концов.

Рецепт кеббе.

Арабское блюдо «Кеббе» удивительно тем, что в рецепте нет строгих канонов в его составе и технологии приготовления.Конечно, в качестве основных ингредиентов предпочтительны баранина и булгур (бургуль), но возможны вариации. Например, вместо баранины можно использовать говядину, свинину, рыбу и даже картофель, а вместо булгура обычную пшеничную крупу, рис или кус-кус. В качестве начинки подойдет не только фарш, но и фарш из овощей, сыра, орехов, шпината, креветок и др.

Представляем вашему вниманию один из самых популярных рецептов кеббе из баранины, булгура, лука и кедровых орехов.

Состав:

  • Баранина средней жирности – 1 кг.;
  • булгур – 1 стакан;
  • репчатый лук – 2 шт .;
  • корица – 0,5 ч.
  • тмин – 0,5 ч.
  • кориандр – 0,5 ч.
  • имбирь – 0,5 ч.
  • мускатный орех – 0,5 ч.
  • перец черный – 0,5 ч.
  • гвоздики – 4 шт .;
  • кардамон – 5-6 шт .;
  • лайм – 1 шт .;
  • соль по вкусу;
  • масло сливочное – 30 гр .;
  • масло оливковое – 20 гр;
  • масло растительное для фритюра;
  • кедровые орехи – 100 гр.

Как приготовить кеббе:

Шаг 1

Первый шаг – разобраться со специями. Измельчите все наши пряные ингредиенты в ступке. Можно приготовить специи с запасом, а излишки отправить на хранение в стеклянную банку.

Шаг 2

Замочить булгур в теплой воде на 30 минут.

Шаг 3

Теперь дело за мясом. Для приготовления шашлыка нам понадобится баранина средней жирности. Постное мясо будет использоваться для теста, а более жирное – для начинки. Всю баранину пропускаем через мясорубку и делим на 3 равные части.Одну часть убираем в сторону, а оставшиеся две части снова пропускаем через мясорубку, добавляем размоченный и выжатый булгур, приправляем приготовленными специями и очень тщательно вымешиваем фарш. Отправляем фарш с булгуром в холодильник на 30 минут и приступаем к заливке.

Шаг 4

Лук для начинки мелко нарезать. На сковороде разогреть оливковое масло и сливочное масло и обжарить в нем лук. Как только лук начал жариться, добавьте оставшуюся часть фарша и кедровые орехи.Приправить специями и солью, добавить немного сока лайма или лимона. Обжарить начинку до готовности фарша. Если хотите более яркого аромата кедровых орехов, их можно дополнительно предварительно слегка обжарить.

Шаг 5

Достаем наше мясное тесто из холодильника. Смачиваем руки водой, чтобы тесто не прилипало и начинаем катать из теста шарики, размером примерно с лайм среднего размера. Затем делаем в шарике углубление и начинаем большим или указательным пальцем аккуратно уменьшать толщину стенок нашей заготовки.В результате этого действия у нас должен получиться полый полуфабрикат овальной формы. Готовую остывшую начинку кладем внутрь и аккуратно зажимаем верх. Придаем шашлыку форму лимона и отправляем во фритюр.

Шаг 6

В качестве гарнира к этому блюду уместно подать йогуртовый соус, зелень, лимон. Так готовится вкусное и сытное арабское блюдо «Кеббе». Приятного аппетита!

(просмотрено 26 раз, сегодня 1 раз)

Что делает производитель кеббе ?: geoffstechno – LiveJournal

Или разочарование поисковой системы.Купили новый миксер. Я надеялся получить замену Sunbeam Mixmaster, который мне нравился в молодости, но мы не смогли его найти. Некоторые люди, когда они становятся “старыми”, тоскуют по корветам, блондинкам или волосам, я тоскую по более простым инструментам моего детства, камерам Exacta, которые действительно работают, миксмастерам Sunbeam Mixmaster, действительно хорошей китайской еде, которую мне не нужно было готовить, ученым -Фи книга Хайнлайна, которую я не могу вспомнить.

Некоторые из них – просто сон, Exactas сделали много хороших фотографий, но уже давно перестали ремонтировать (и все равно исчезли), и пока моя память не исчезнет еще больше, хорошая книга Хайнлайна, которую я не могу вспомнить, должна подождать.Похоже, Mixmaster – совсем другое дело. Перед тем, как мы переехали сюда, у меня был короткий флирт с кухонным помощником, но служба
никогда не была этим полностью удовлетворена. В нем не было этого «я не знаю что» (это звучит намного лучше по-французски).

Мы продали его по дешевке, когда переехали сюда, так как мне соврали и сказали, что здесь, на трансформаторе, он вообще не будет работать. Что ж, они работают нормально, но было уже поздно.

Мы только что купили миксер Kenwood KM-502. По крайней мере, мы так думали. Моя жена купила его в магазине после того, как она посмотрела на них, и я поискал информацию в Интернете.Их было трудно найти, это модель только для Израиля, и каждый израильский веб-сайт предполагает, что вы пойдете в магазин, посмотрите различные модели, а затем поищете в Интернете лучшую цену.

Побывав там и сделав это, я давно понял, что израильские веб-сайты похожи на нью-йоркских дилеров фотоаппаратов, честных которых можно пересчитать по пальцам. Вы никогда не получите именно то, что ожидаете, цена выше, доставка нелепая, а доставка занимает вечность.В качестве примечания я покупаю компьютерные аксессуары и оборудование на сайте Datech в Рананне. (www.datech.co.il). Управляемые россиянами, они всегда продают вам то, что показывает веб-страница, и доставляют это за заранее оговоренную плату на следующий день.

Моя жена покупает агрегат, и они говорят, что добираться из складского помещения займет несколько минут. Она решает не ждать и идет по магазинам, пока они ее держат. Когда она возвращается, ее указывают на небольшую коробку. Это почти размер устройства, но не совсем.Она спрашивает, так ли это, и они говорят, что нет, это аксессуар, который был включен в комплект микшера. Смеситель находится в коробке внизу.

Мало того, что мы получили миксер, который, кажется, не уступает любому домашнему миксеру, который продает Kitchen Aide, его внешний вид полностью металлический, и он поставляется с кухонным комбайном с режущим лезвием и тремя дисками, блендером на 1,2 литра и мясом. болгарка. Вот тут-то и возникает настоящее разочарование. Мясорубка включает в себя диски для измельчения помола разной степени грубости, и колбасницу, с которой я умею пользоваться, и машину для шашлыка.

Я сдаюсь. ЧТО ТАКОЕ КЕББЕ И КАК ЕГО ПРИГОТОВИТЬ? Поиск в Интернете с помощью Dogpile указал мне на веб-сайты, которые описывают кеббе как ливанское блюдо, приготовленное из фарша из баранины, кедровых орехов и треснувшей пшеницы. Звучит неплохо, но как его приготовить с помощью шашлыка? Или это что-то другое? На фотографиях изображена большая трубка, похожая на огромную колбасную фабрику. Поиски производителя шашлыка указали мне на мясорубки, в которых они были. Ни у кого нет сайта или ссылки на то, что делает производитель шашлыка или как им пользоваться.Теперь этот добавим к шуму.

Да ладно, а я думал, в сети можно найти что угодно.

Джефф.

Как приготовить шашлык на мясорубке. Кеббе

Мало кто дома не использовал мясорубку для превращения мяса в фарш. Но с помощью этого устройства можно приготовить и другие блюда с помощью специальных насадок. Покупая мясорубку, знающие повара особое внимание уделяют насадкам, входящим в комплект. Один из них носит экзотическое название «кеббе», и его функционал пригодится не только профессионалам.Разберемся, что такое насадка для шашлыка и какую роль она играет в мясорубке?

Характеристики сопла

Название происходит от одноименного восточного блюд типа шашлыка. Внешний вид – продолговатая трубка (как на фото).

Кеббе вставляется так же, как и остальные привычные для нас насадки, только необходимо снять ножи, решетку. Основное назначение – изготовление колбас с полостью внутри для начинки их различными ингредиентами .Также используется при изготовлении колбас и колбасных изделий, но в этом случае сначала натягивают конусную оболочку.

Перед началом работы обязательно ознакомьтесь с инструкцией. Шашлык снабжен не только электрической мясорубкой, но и механической.

Такие насадки изготавливаются из металла или пластика Оба материала практичны. Но есть некоторые особенности, которые нужно учитывать при работе с ними. Пластиковые детали менее прочные, поэтому к ним нужно относиться аккуратно, бережно.В случае избытка влаги металл образует ржавчину; поэтому после стирки лучше тщательно просушить полотенцем. При покупке следует внимательно осмотреть: хорошие насадки должны иметь ровную поверхность, без шероховатостей и сколов.

Как пользоваться

Хочу отметить, что в мясорубке с установленной насадкой для шашлыка закладывается уже готовый фарш (тип мяса не имеет значения, это могут быть даже овощи). Если мы используем электрические, то после укладки основного изделия задаем параметры длины готовых изделий.На выходе получаем полые колбаски. Теперь готовим по желанию, обжариваем на сковороде или в духовке, варим в пароварке. Начинка тоже зависит от вашего вкуса и предпочтений.

В Интернете есть много подробных пошаговых рецептов приготовления подобных блюд с фото . Вот самый простой.

  1. Приготовьте грамм четырехсот рубленого баранины или говядины.
  2. Возьмите 200 гр. небольшой булгур, кус-кус или рис (замочить в холодной воде на 10 минут), одна мелко нарезанная луковица, специи: молотый перец, чили и молотая корица (1/4 ч. л.).
  3. Для начинки: 1 пачка сливочного масла комнатной температуры, 1 ч. корица молотая, соль, 80 гр. кедровые орехи (предварительно обжаренные).
  4. Смешиваем хорошо отжатый булгур, лук и специи в фарш с бараниной и храним в холодильнике около часа.
  5. Приготовление начинки: масло, смешать с корицей, орехами и солью, поставить в холодильник.
  6. Пропускаем фарш через мясорубку с насадкой для кеббе, заливаем полученные колбаски начинкой, закрываем края.Готовить в духовке.

Приставка для кеббе – это современный гаджет для мясорубок, благодаря которому вы сможете порадовать своих близких домашней колбасой арабской кухни . Кеббе – это простое и удобное приспособление, призванное повысить качество наших кулинарных навыков.

Кеббе – что это?

Для него готовят два фарша из баранины: один с добавлением пшеницы особого помола (булгур), а второй – с кедровыми орешками. Из первой начинки делается ракушка, напоминающая купол (отсюда и название), которую заполняют фаршем с орехами.Затем мясные пироги обжариваются на масле.

Процесс приготовления кеббе не назовешь простым. Насадка-мясорубка, также называемая кеббе, значительно упростит его. С его помощью легко создавать полые трубки-оболочки, которые впоследствии набиваются начинкой.

Насадка в простой и электрической мясорубке

Описание котлет для шашлыка напомнит многим знакомые и более привычные зразы. И тут возникает вопрос: а можно ли приготовить шашлык без специальной насадки? Да, это возможно, потому что арабы готовили его несколько веков без технических новшеств.

Мясо на фарш ножом, конечно же, никто не предлагает, а только для того, чтобы узнать об отличиях приготовления шашлыка на обычной и электрической мясорубке.

Владельцы простой мясорубки смогут приготовить только фарш для оболочки и начинки. Сами котлеты придется формировать вручную. Для этого вам нужно будет сделать шар из первой начинки и положить в его середину.

Хозяйкам, у которых на кухне есть такой помощник, как электрическая мясорубка, повезло больше.Этот полезный прибор приготовит фарш и сформирует колбаски для начинки, если есть насадка для шашлыка.

Где взять насадку, как установить и использовать

Приставка для кеббе входит практически во все современные модели электрических мясорубок, но также ее можно приобрести отдельно в специализированных магазинах бытовой техники или заказать в Интернете.

Это приятное дополнение к мясорубке всегда делается из пластика, так как он уже используется для готового мяса.Чем дороже и качественнее электроприбор, тем прочнее пластиковая насадка.

Состоит из двух частей. Первая деталь, которая крепится на голове (металлообрабатывающий агрегат), представляет собой круг с закругленной и длинной выпуклостью. Второй в виде широкого усеченного конуса надевается на первую часть насадки. В собранном виде кеббе представляет собой полую трубку с тонкими стенками.

Устанавливается так же легко и просто, как и любую другую насадку, идущую в комплекте с мясорубкой.Перед установкой насадки нет необходимости точить ножи, наоборот, необходимо удалить режущие элементы (перфорированную решетку и нож).

Этот инструмент помогает изготавливать полые трубочки из фарша с равномерной толщиной стенки, но без практического опыта впервые с этой задачей самостоятельно будет сложно справиться, поэтому лучше привлечь к процессу помощника.

Один человек аккуратно возьмет сформированную мясную колбасу, а второй загрузит фарш в приемную чашу электрической мясорубки.Со временем, достаточно натренировавшись, вы сможете справиться самостоятельно.

Рецептов шашлыка больше одного. Они различаются видами мяса, из которого готовится фарш, а также начинками. Это блюдо может иметь разную начинку: фарш, овощи, сыр или зелень. Но чтобы попробовать настоящий шашлык, стоит хотя бы раз приготовить его по аутентичному рецепту из баранины с булгуром и кедровыми орешками.

Алгоритм приготовления:

Восточная кухня известна своим непревзойденным умением сочетать в своих блюдах целые букеты ароматов пряностей и пряностей, поэтому об этом ингредиенте шашлыка стоит рассказать отдельно.

Вкус черного перца ягненка, тмина, корицы, кориандра, имбиря, гвоздики, мускатного ореха, кардамона отлично дополнит вкус. Перед тем как добавить в фарш специи, перемешайте и растолочь в ступке.

В оригинальной рецептуре фарша используется булгур – пшеничная крупа, которую перед сушкой и измельчением подвергают термической обработке паром. Если вы не можете купить булгур в магазине, то есть два выхода из этой ситуации.

Первый – заменить недостающий ингредиент другим, похожим по свойствам: ячмень, просо или просо.

Второй способ – попробовать приготовить булгур самостоятельно. Для домашнего булгура пшеницу нужно замочить в кипятке, затем высушить, крупно измельчить и обжарить на сковороде с маслом.

На востоке баранину используют для шашлыка, так как религиозные верования не позволяют арабам есть свинину. Но мы часто находим рецепты с фаршем из говядины и свинины. Такая замена, конечно, может быть, но уже не будет истинно арабским блюдом.

Формованные котлеты можно не только жарить на жире, но и варить в бульоне из баранины или запекать в духовке.Последний вариант подходит тем, кто следит за своей фигурой.

Если вы хотите поэкспериментировать с мясными блюдами по рецептам народов Востока, то вам необходимо приготовить шашлык. Что это? Небольшие тефтели из мяса (обычно баранины) и булгура, начиненные кедровыми орешками со сливочным маслом. Это рецепт ливанской кухни. По-арабски это слово означает «купол». Есть разные виды кеббе – что это такое, можно понять, представив полые котлеты. Им придают различные формы, изготовлены из разного мяса, овощей и рыбы, а также наполнены различными наполнителями.

Ливанский кеббе – что это и как приготовить?

Что касается формы, которой придается это блюдо, то можно сказать, что она очень разная. Ниже представлен рецепт кеббе (что это такое, разобраться можно не только теоретически) в виде фрикаделек с начинкой.
Есть кеббе в виде пирожков с начинкой из фарша. В этом случае мясо просто запекается, сверху украшается кедровыми орешками и луком. Есть рецепты этого блюда из сырой баранины (в данном случае оно обильно приправлено специями: чили, базиликом и мятой).Из лосося делают шашлык из креветок, а картофельное пюре фаршируют сыром и шпинатом. В Сирии это блюдо готовят из говядины и специальной муки для мацы. Шашлык получается очень хрустящим и золотистым. В этой стране приготовление этого блюда считается искусством.

Приготовление кеббе

Четыреста пятьдесят граммов нежирной баранины перекрутить на мясорубке (сначала нарезать ломтиками). Перед приготовлением шашлыка возьмите двести тридцать граммов мелкого булгура и
, замочите на десять минут в подсоленной холодной воде.Также натереть или измельчить одну луковицу на мясорубке. Также понадобятся специи: молотый перец, перец чили и молотая корица. Их нужно взять по четверти чайной ложки. Для начинки понадобится пачка масла комнатной температуры, целая ложка молотой корицы, соль и восемьдесят граммов кедровых орехов. Обжарьте орехи до золотистой корочки, следя за тем, чтобы они не подгорели. Замоченный булгур следует отжать. Иногда этого не требуется, если крупа впитает всю жидкость. В любом случае воду нужно слить и добавить в булгур измельченный лук и специи.Хорошо вымешать фарш руками с бараниной, снова пропустить через мясорубку и поставить на час в холодильник.


м времени на подготовку заливки. Масло, смешанное с корицей, кедровыми орешками и солью натереть в ступке и переложить в колбасу с полиэтиленовой пленкой, поставить в холодильник. Также можно добавить в начинку жареный лук, примерно половину лука. Сформировать ракушку для шашлыка из охлажденного фарша следующим образом: слепить шарик, сделать в нем углубление (скорлупа должна быть достаточно тонкой), положить начинку и, поворачивая края, сделать круглые или овальные гладкие тефтели.Чем холоднее мясо, тем лучше держит форму. Поэтому доставайте фарш из холодильника по частям. Теперь есть два варианта доведения шашлыка до готовности: запекание в духовке или во фритюре. В первом случае это займет около двадцати минут. Готовый кеббе с натуральным йогуртовым соусом получается очень вкусным.

В динамичном ритме современной жизни мы все чаще окружаем себя электрическими помощниками. Кухня не исключение. Вспомните, сколько времени и сил ушло на приготовление мяса и его переработку в фарш! Теперь приготовить фарш можно за считанные минуты благодаря электрической мясорубке.А с помощью различных насадок можно не только нарезать мясо, овощи, орехи и фрукты, но и выжать сок и даже побаловать себя отличными домашними колбасками. В этом поможет насадка для шашлыка.

Что такое насадка для шашлыка и зачем она нужна в мясорубке?

Самые счастливые обладатели мясорубок обычно берут в руки эту насадку при распаковке обновки, а потом благополучно о ней забывают. Некоторых интересует информация о ней и только после этого они привязывают ее к ящику.И только часть счастливчиков учатся им пользоваться и становятся доками в приготовлении шашлыка и домашней колбасы.

Кеббе – традиционное арабское блюдо. Колбаски кеббе похожи на пирожки с начинкой: в оболочке из фарша находится начинка из различных ингредиентов (фарш, грибы, грецкие орехи). Также называется насадка, выполненная в виде полой трубки, с помощью которой можно проделывать туннели из фарша.

Конфузор для кеббе крепится к мясорубке так же, как и другие насадки.Нужно только сначала вынуть из корпуса нож и решетку. С его помощью также можно приготовить домашнюю колбасу и сосиски, если надеть на конус оболочку для колбасы.

Чтобы сделать колбаски для кеббе быстро и точно, необходимы определенные навыки и умения.

Конфузор Кеббе для электрической мясорубки

Конфузор изготавливается из пластика, иногда из металла. Пластиковые детали более хрупкие, требуют бережного обращения. В качественных моделях мясорубки и насадки выполнены из более прочного пластика, они долговечнее своих дешевых аналогов.Покупая кухонный гарнитур, внимательно осмотрите насадки на предмет заусенцев, сколов и трещин – их быть не должно.

Металлические детали, конечно, прочнее, но они тоже требуют бережного ухода. Если после стирки вы забыли их как следует высушить, они покроются ржавчиной.

У вашей электрической мясорубки не было такой насадки в комплекте? Не волнуйтесь, консультанты в магазине бытовой и цифровой техники помогут подобрать подходящий аксессуар.

Как пользоваться форсункой?

Поэтапное использование конфузора:

  1. Насадка комплектуется двумя частями: первая часть (круг с длинной выпуклостью) крепится к головке корпуса устройства.На него надевается вторая деталь, похожая на усеченный конус. Не забудьте вынуть из мясорубки нож и решетку!
  2. Для мясной оболочки фарш лучше намотать и приготовить заранее.
  3. После установки мясорубки в ее чашу помещается уже готовый фарш.
  4. Включаем прибор, пропускаем фарш через конфузор и начинаем лепить колбаски длиной 5-6 см.
  5. Аккуратно кладем заготовки на разделочную доску.

Кеббе можно начать с конфузора колбас

Готовые колбаски можно жарить на жире или на гриле, а также запекать в духовке.

Если у вас еще нет электрической мясорубки – не волнуйтесь, конфузор кеббе также сделан для механических моделей. Кулинары со стажем перед работой рекомендуют охладить механическую мясорубку в морозилке, тогда колбаски получатся на радость глазам.

Приставка для шашлыка – это современный прибор для мясорубок, благодаря которому можно не только накормить домочадцами домашние колбаски, но и удивить гостей экзотическим блюдом из восточной кухни.Рецептов кеббе огромное множество, а удобное и простое решение в виде конфузера поможет готовить кулинарные шедевры ежедневно.

Кеббе – мясное блюдо, напоминающее тефтели. Булгур или пшеничная крупа обязательно добавляют только в начинку, а начинка находится внутри. Он может быть разнообразным: мясным, овощным или грибным. Также в начинку добавляют орехи и различные специи. Кеббе во фритюре. А после проделанной работы в награду на столе появляются сочные, вкусные и необычные котлеты.

Многие современные мясорубки имеют насадку для шашлыка. Мясной фарш выходит в виде трубочки с тонкими стенками. Эту трубку тоже нужно запустить.

Перед тем, как приступить к приготовлению шашлыка на мясорубке, булгур нужно замочить в холодной воде на 2-3 часа.

Можно использовать любое мясо: баранину, говядину, свинину и даже курицу. Мякоть нарезать средними ломтиками, максимально срезая жир.

И перекручиваем мясорубку с мелкой сеткой.

Хорошо отжать предварительно замоченный булгур из воды и положить к фаршу.

Насыпьте смесь соли и молотого перца по вкусу. Тщательно перемешать.

Фарш, вместе с булгуром, снова пропустить через мясорубку. Если считаете, что начинка оказалась слишком сухой – налейте немного холодной воды и еще раз перемешайте.

Приготовить начинку: грибы вымыть и нарезать небольшими кусочками.

Налейте одну столовую ложку масла в разогретую сковороду и через минуту добавьте измельченные грибы.Время от времени помешивайте, дождитесь полного испарения жидкости. Добавьте соль и молотый перец и продолжайте обжаривать еще 1-2 минуты. Дайте полностью остыть.

И перекручиваем мясорубку с мелкой решеткой.

Зеленый лук мелко нарезать и смешать с грибной пастой.

Поместите шашлык на мясорубку и пропустите через него ранее нарезанный фарш.

Делать это нужно по частям, разделяя цилиндры ножом или пальцами.

Твердый сыр лучше покупать уже тонко нарезанным. На кусок сыра выложить начинку.

И раскатать тонким рулетом.

Наполнить мясные цилиндры сырно-грибным рулетом и защипнуть края.

Вот такая красивая картинка.

Если вы не хотите сразу лечить себя, вы можете подготовиться к будущему. Для этого оберните его пищевой пленкой и отправьте в морозильную камеру.

Налейте масло в кастрюлю и хорошо разогрейте.

Разложить по 2–3 заготовки и обжарить до красивого, румяного, аппетитного цвета.

Готовый шашлык выложить на салфетку, чтобы сошел лишний жир.

Вкусный шашлык на обеденном столе с овощами, зеленью и любовью.

Приятного аппетита.

Загадочное слово кеббе появилось в нашей речи вместе с электрическими мясорубками.Практически все современные мясорубки имеют насадку для шашлыка. Это выглядит так.

Фарш выходит из шашлыка в виде полой трубки с тонкими стенками.
И эту тубу можно наполнять разными начинками. А потом обжарить на сковороде, как котлеты, либо во фритюре, либо на гриле. Это можно назвать вариациями кеббе

.

Классический рецепт кеббе

Классический рецепт кеббе – это ливанский рецепт. Рецепт предполагает довольно необычную начинку, а именно трубочки из фарша начинаем с фарша.Отличие трубок от начинки в том, что внешняя оболочка – это сырой фарш, в который добавлены крупы (в аутентичном рецепте булгура), а начинка – жареный фарш. Получается очень мясное блюдо, которое нравится мужчинам. Что может быть лучше мяса в мясе.
Шашлык можно приготовить руками, без насадки, но если у вас уже есть мясорубка и насадка для шашлыка, почему бы не воспользоваться ими.

Состав

Нужно приготовить на мясорубке 1 кг фарша.Для фарша можно использовать говядину или баранину, можно их и то, и другое смешать.

Мясо для фарша разделить пополам, половину прокрутить через мясорубку с луком, вторую половину без лука.

Для оболочки:

Для наполнения:

Как приготовить кеббе с кеббе – пошаговый рецепт.

Приготовление ракушки кеббе

Приправы для шашлыка

* Для приготовления шашлыка используют различные специи, классического сочетания нет, чаще всего в рецептах упоминается простой и душистый перец (иногда ямайский), корица, кориандр, тмин (зира).Также можно добавить мускатный орех, кардамон, имбирь, гвоздику.

Можно использовать приправу из семи ливанских специй. Для самостоятельного приготовления нужно взять молотые специи в равных частях:

Черный перец, душистый перец, корица, гвоздика, пажитник, имбирь, мускатный орех

Смешайте и храните все это в плотно закрытой таре.

Иногда очень сложно приготовить вкусную еду без электрического помощника. Например, чтобы обмотать фарш мясом вручную, требовалось много времени, потому что сделать это на старых машинах иногда бывает очень сложно.Но благодаря современным технологиям эта проблема ушла в прошлое, и буквально за 10-20 минут можно перемолоть несколько килограммов фарша, главное выбрать электрическую мясорубку посильнее и можно добраться до Работа. Такое современное устройство позволяет не только измельчать мясо, но и помогает в приготовлении других блюд. Практически каждая мясорубка оснащена дополнительными насадками, которые позволяют приготовить сок, нарезать, нарезать и нарезать овощи, фрукты и даже побаловать себя домашними колбасками.В этом вам поможет насадка под названием кеббе. Что это такое, как выглядит насадка и как ее используют, поможет разобраться данная статья.

Где взять насадку?

Как уже было сказано, почти все современные электрические мясорубки оснащены такой насадкой. Однако, к сожалению, не все женщины даже не умеют им пользоваться, даже не знают, что это такое. А обнаружив в коробке с устройством неизвестную насадку, они даже представить себе не могут, зачем она нужна. Чтобы не гадать: «Кеббе, что это?» , г. статью стоит прочитать до конца.Итак, эта насадка предназначена в первую очередь для приготовления традиционного арабского блюда. Что ж, ваша электрическая мясорубка позволит сделать это быстро и без лишних хлопот. Для начала стоит отметить, что кеббе фаршируют небольшими бараньими колбасками.

Какие продукты использовать?

Приставка для кеббе для мясорубки позволяет не только использовать уже проверенные рецепты, но и создавать свои собственные. Начинка таких колбас, как правило, тоже мясная, но довольно часто используются и другие продукты, особенно овощи.Также можно поэкспериментировать с начинкой для колбас, сделав начинку, например, из лука, риса, капусты или других продуктов. К тому же вместо баранины всегда можно использовать любое другое мясо. Рецептов очень много, вы можете выбрать именно то, что вам больше нравится или хотите попробовать. На самом деле вариантов рецептов очень много, как для любителей жирных и сочных блюд, так и для тех, кто предпочитает вегетарианские рецепты, и для тех, кто сидит на диете. Кому-то нравится баранина с чили, мятой и базиликом, есть вариации на тему винного камня.Можно приготовить шашлык с начинкой из сыра и шпината, а вместо фарша использовать картофель. Кроме того, лосось можно использовать как саму колбасу, а начинку можно делать из креветок.

Как пользоваться и что бывает?

Насадка Кеббе позволяет изготавливать полые трубочки для мяса (или как их еще называют колбаски). Затем их фаршируют различными начинками, после чего обжаривают, готовят в мультиварке. Любителям здоровой или полезной пищи удается даже приготовить их в пароварке.Как уже было сказано, кеббе может быть как мясным, так и овощным, но все это дело вкуса и личных предпочтений. Хотя изначально – это все же мясное блюдо. При этом готовятся сосиски с хлебом и мясным фаршем примерно в одинаковом соотношении. Некоторые хозяйки называют это блюдо домашними колбасками или зразы, но от этого оно не становится менее вкусным, полезным и сытным.

А что было первым?

Кеббе – что это было с самого начала, откуда взялось такое необычное название? И с самого начала это было вкусное и очень популярное арабское блюдо, название которого произошло от всем известного шашлыка, который готовят из перца, соли, лука, баранины и мяса.Из этих продуктов делают колбаски, их кладут на шпажки, а потом жарят, как шашлык, на раскаленных углях. Именно поэтому названия этих блюд похожи. Но если раньше все делалось вручную, то сегодня благодаря специальным насадкам блюдо для шашлыка готовится довольно просто и быстро. Что такое шашлык в мясорубке и суть его работы, вы сможете полностью понять только после того, как воспользуетесь им.

Как установить насадку

Использовать такое красивое маленькое дополнение к мясорубке очень просто.Не переживайте, что у вас что-то может не получиться, вы испортите продукцию или не представляете, как установлена ​​насадка. Насколько просто приготовить блюдо, и установить насадку можно максимально быстро и без лишних хлопот. Установка кеббе точно такая же, как и другие, которые идут в комплекте с вашей электрической мясорубкой. Насадка для кеббе, как и другие элементы кухонного прибора, устанавливается на изголовье (это рабочий металлический блок). Перед установкой насадки обязательно снимите перфорированную решетку и нож.У кеббе узкая горловина, к которой крепится кишка или любая другая альтернатива, предназначенная для хранения домашней колбасы. После этого нужно включить мясорубку – и можно начинать действовать или научиться делать такие колбаски. Если вы никогда ничего подобного не делали, то вот небольшой совет – после включения машины нужно будет одной рукой придерживать кишку и, таким образом, контролировать равномерность ее постепенного наполнения, делать не нужно. ничего другого, кроме как периодически добавлять фарш в мясорубку.Ну а как набить, из чего сделать фарш, как жарить, готовить на пару или запекать такие вкусные колбаски в духовке – решать лично вам.

Что это за насадка?

Представленная насадка в недорогих моделях и моделях средней ценовой категории практически всегда изготавливается из пластика. И чем дороже само устройство, тем лучше и прочнее пластик. Конечно, лучший вариант – металлическая насадка. Теперь нам нужно разобраться, что такое шашлык в мясорубке и как выглядит эта насадка.Прежде всего, следует отметить, что это необычное дополнение к вашей мясорубке, так как состоит сразу из двух частей, поэтому в комплектации вашего кухонного прибора будет еще одна деталь. Итак, первая деталь, которая крепится к металлообрабатывающему блоку, выполнена в виде круга с тремя большими отверстиями. Внутри этой части имеется большая длинная выпуклость округлой формы, образующая полость колбасы. Вторая часть выполнена в виде широкого обрезанного конуса. Основное предназначение этой детали – формирование стенок из мясного фарша.Его широкой стороной прикрепляют к первой части насадки. Их взаимодействие позволяет получать полые колбаски, начиненные разными начинками.

Если вы никогда не готовили колбаски для шашлыка, то вам обязательно стоит их попробовать. В их приготовлении нет ничего сложного, главное разобраться и разобраться с насадкой для кеббе. Что это такое, вы уже знаете, чтобы порадовать своих близких вкусным, сытным мясом или диетическими колбасками. Несомненно, ваша семья и гости оценят такое чудесное блюдо и просто вознаградят вас множеством комплиментов и благодарностей.А насадка для кеббе вам в этом поможет. Фото этой детали для мясорубки поможет определить ее и быстро найти, конечно, если вы еще не разобрались, что это такое.

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *