Десерт рецепты с фото: Десерты, рецепты вкусных десертов с фото на ТвоиРецепты.ру

Этим рецептом со мной поделилась мама, когда мы решали, что бы такого необычного и вкусного приготовить на Масленицу. Тут-то мама и вспомнила о блинных треугольничках с заварным кремом, сказав, что вот это на самом деле нереально вкусно! И конечно же, после такого многообещающего заявления я загорелось идеей попробовать эти блины с заварным кремом! Рецепт после непродолжительных, но усердных поисков был обнаружен в семейном архиве, торжественно добыт …

Новогодние десерты 2021 в креманках

Порой ожидание не менее приятно, чем сам праздник. И хотя он вот-вот наступит, еще есть время, чтобы выбрать подарок и придумать, чем угостить домашних с гостями. Так, изучив топ-10 простых и вкусных рецептов, посмотрев их фото, можно найти что-то подходящее. Новогодние десерты 2021 в креманках выглядят очень эффектно. Они станут украшением стола и сделают праздник запоминающимся.

Яблочный самбук

Он понравится любителям сладкого, которые переживают по поводу веса и не могут лишний раз позволить себе вкусности. Десерт получается очень нежным и низкокалорийным. Он несет для организма только пользу. По вкусу самбук похож на зефир, однако отличается от него консистенцией. Некоторые кулинары любят поэкспериментировать и добавить в состав блюда не только яблоки, но и другие фрукты.

Чтобы получить низкокалорийный продукт можно отказаться от сахара. Главное, фрукты выбрать послаще.

Компоненты:

• яблоки – 0,5 кг;
• сахарный песок – 50 г;
• белок с 2 яиц;
• желатин – 10 г.

Фрукты очищают от шкурок и середины, нарезают кубиками. Последние помещают в формочку для запекания. Сверху вливают 2-3 ст. л. воды и накрывают все фольгой. Фрукты ставят в духовку, предварительно разогретую до 180 °C. Их запекают до их размягчения. У всех сортов на это уходит разное время. Однако в среднем это занимает в полчаса. Во время запекания яблок приступают к другим ингредиентам.

Желатин высыпают в емкость, заливают его 100 мл воды, размешивают и дают постоять 10 минут. Затем его ставят на водяную баню, чтобы он растворился. После этого дают массе остыть. Готовые яблоки перебивают с помощью блендера. Затем к ним высыпают сахарный песок и повторно включают аппарат. После полного растворения сахарных кристаллов добавляют белки и взбивают массу еще несколько минут. Это делают до тех пор, пока самбук не побелеет и не загустеет. В завершение добавляют желатин и взбивают массу еще 2-3 минуты. Самбук после этого светлеет и увеличивается в объеме. Получившееся блюдо насыпают в креманки и помещают в холодильную камеру на 3 часа.

Сандей

Это десерт на основе мороженого. Для украшения блюда обычно используют фруктовое желе, орехи, шоколад, ягоды. По поводу происхождения названия данного блюда ходит множество легенд. Согласно одной из них наименование блюду было дано в штате Иллинойс, где было запрещено употреблять мороженое в последний день недели. Однако мороженое с добавлением различных компонентов уже не считалось чистым продуктом.

Компоненты:

• черника и клюква сушеные – каждого по 75 г;
• лимонный ликер – 100 мл;
• смесь из изюма, сушеных вишен, грецких и миндальных орехов, а также корицы и гвоздики – 400 г;
• имбирь молотый – на кончике ножа;
• сливки – 300 г;
• нарезанные апельсиновые цукаты – 3 ст. л.;
• цедра двух лаймов;
• меренги – 8 шт.;
• цедра и фреш апельсина;
• ванильное мороженое – 1 кг.

Чернику с клюквой заливают ликером и дают настояться 10 минут. Фруктовую смесь разогревают на малом огне до мягкости. В процессе ее периодически помешивают. После снятия с плиты ее соединяют с вымоченной черникой и клюквой. Затем смеси дают остыть. После этого сливки взбивают миксером и в них добавляют цукаты, имбирь, цедры цитрусовых, а также несколько капель апельсинового фреша. Ванильное мороженое выкладывают в креманки. Сверху по 1 ст. л. на порцию выливают охлажденную фруктово-ягодную смесь. Дальше добавляют по 1 ст. л. сливок. Сверху посыпают измельченным в крошку Меренги. Слои повторяют до тех пор, пока креманка не станет полной.

Тирамису

Этот воздушный десерт придумали в Италии, однако, готовят его во всем мире. Название блюда в переводе на русский означает «подними меня наверх». Согласно одной версии наименование связано с бодрящими качествами кофе, который входит в состав. Другой вариант говорит, что итальянцы на самом деле имели в виду приподнятое эмоциональное состояние. Впрочем, это уже неважно. Главное, что знаменитый десерт несложно приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Компоненты:

• маскарпоне – 250 г;
• савоярди – 12 шт.;
• сахарная пудра – 3 ст. л.;
• кофе – 1 ч. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• какао-порошок;
• яйца – 2 шт.;
• амаретто – 1 ст. л. в пропитку и 1 ч. л. в крем.

Из кофе готовят пропитку для Тирамису. 1 ч. л. растворимого напитка соединяют с таким же количеством сахара и заливают 100 мл кипятка и дают остыть. В холодную жидкость вливают 1 ст. л. ликера. На этом пропитка готова. Далее приступают к приготовлению крема. Желтки отделяют от белков. Затем последние взбивают до образования пены. Она должна быть настолько густой, чтобы не стекала с венчика. К белкам добавляют 1 ст. л. сахарной пудры, а затем повторно все сбивают до густой пены.

Отдельно взбивают желтки с 2 ст. л. сахарной пудры. Процедуру выполняют до тех пор, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме. Маскарпоне соединяют с желтками и взбивают. Далее к крему добавляют 1 ч. л. ликера. Массу повторно взбивают. После этого крем соединяют с белками и аккуратно размешивают. На этом этапе крем считается готовым.

При отсутствии Амаретто, его можно заменить на любой коньяк.

Далее приступают к сборке десерта. Одну целую палочку Савоярди опускают в креманку, а 2 поделенные на 3-4 части кладут на дно. Десерт поливают 4 ч. л. кофейной пропитки. С помощью ложки креманку заполняют кремом до верха. Аналогичные действия проделывают со всеми емкостями для десерта. Затем Тирамису ставят в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей блюдо посыпают порошком какао.

Черный лес

Это блюдо понравится как взрослым, так и детям. Его приготовление не занимает много времени и с этим процессом может начинающий кулинар. Для приготовления покупают максимально жирный творог и сливки. Вишни используют либо консервированные, либо замороженные. Печенье для «Черного леса» выбирают по желанию. Готовое блюдо украшают тертым шоколадом.

Компоненты:

• песочное печенье – 150 г;
• творог – 120 г;
• ванильный сахар – 1 ч. л.;
• вишня – 10 г;
• сливки – 70 мл;
• шоколад – 100 г.

Печенье ломают на мелкие кусочки. Затем его кладут в пакет и разбивают скалкой до тех пор, пока не получится крошка. Творог и сливки помещают в объемную емкость и к ним высыпают ванильный сахар. Все взбивают с помощью миксера. После этого креманки на 1/3 наполняют крошкой печенья. Сверху выливают половину готового крема. Поверх выкладывают ягоды. Их сверху посыпают крошкой печенья. Затем повторно наливают слой крема, выкладывают вишни и снова посыпают их печеньем.

Десерт из ряженки

Для приготовления этого вкусного и полезного блюда используют жирную ряженку или сметану. В качестве подсластителя возможно использование сахара, меда или фиников. Всевозможные добавки не портят блюдо, а только придают ему пикантности и делают более интересным. Таковыми могут быть какао, сгущенка, ваниль или сладкие фрукты, в составе которых много крахмала. Чтобы блюдо получилось нежным, важно придерживаться рекомендуемой дозировки желатина. Те, кто желают получить более плотный вариант, добавляют большее количество загустителя.

Компоненты:

• ряженка – 450 мл;
• банан – 1 шт.;
• желатин – 1 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• какао – 1,5 ст. л.;
• ванильный сахар – 10 г.

Молочнокислый продукт соединяют с сахаром и ванильным сахаром, взбивают блендером. К получившейся массе добавляют нарезанный кружочками банан. Затем все взбивают до получения однородной массы. В нее высыпают какао и повторно включают кухонный аппарат. Массу взбивают до образования пены. Затем загуститель высыпают в емкость и заливают 100 мл горячей воды, перемешивают до однородности. Желатиновый раствор вливают тонкой струей в ранее приготовленную смесь, перемешивают. Десерт разливают по креманкам и ставят на нижнюю полку холодильника на 12 часов. Готовое блюдо посыпают тертым шоколадом. Подают его с кофе. Данное блюдо имеет молочный вкус с шоколадным послевкусием. Многим он кажется похожим на крем-брюле. Едят его чайной ложкой.

Парфе

Это нежный охлажденный десерт, который происходит из Франции 19 века. Приготовить его несложно. Главное – выбрать правильный сыр. Так как разнообразие последнего в супермаркетах огромное, шанс ошибиться довольно велик. В этом случае специалисты советуют выбирать итальянский сливочный сыр для десертов (один из таких – Маскарпоне). С Парфе можно смело эксперементировать. Добавление различных ягод, фруктов и сиропов только приветствуется.

Компоненты:

• сыр – 250 г;
• сахар – 6 ст. л.;
• жирные сливки – 250 г;
• ваниль – 1 ч. л.;
• наполнитель (ягоды, фрукты и т. д.).

В объемную емкость помещают сыр (он должен быть комнатной температуры), сахар и ваниль, все взбивают с помощью миксера. Во второй емкости взбивают сливки. Процедуру проводят до тех пор, пока они не станут пышными. Далее обе смеси соединяют, тщательно перемешивают. В итоге должна получиться однородная масса. Ее разливают по креманкам и ставят в холодильник. Перед подачей в парфе добавляют наполнитель и все перемешивают.

Десерт из йогурта с фруктами

На приготовление этого нежного десерта не уйдет много времени. Для рецепта подойдет любой йогурт. В классическом варианте его используют обычный, несладкий. Однако при желании можно брать продукт с любым вкусом. Вкус десерта может сильно меняться в зависимости от наполнения. Кроме киви и апельсина можно использовать бананы, манго, размороженную клубнику и т.д.

В качестве подсластителя желательно брать не сахар, а сахарную пудру. В противном случае десерт будет хрустеть на зубах.

Компоненты:

• йогурт – 400 г;
• желатин – 1 ст. л.;
• апельсин – 1 шт.;
• сахарная пудра – 50 г;
• киви – 1 шт.;
• вода – 100 мл.

Приготовление десерта начинают с разведения загустителя. Желатин высыпают в емкость и заливают водой комнатной температуры, дают постоять четверть часа. Затем емкость ставят на водяную баню. Желатин должен полностью раствориться, но не закипеть. После этого йогурт выливают в чистую емкость. К нему добавляют сахарную пудру и все перемешивают. Сладкий йогурт соединяют с желатин и взбивают до образования однородной легкой и пышной массы. Киви и апельсин нарезают кубиками и смешивают в желатино-йогуртовую смесь. Десерт раскладывают по креманкам и ставят в холодильник на 2 часа.

Сабайон

Это один из самых известных десертов итальянской кухни. Нежный яичный крем или соус готовят с добавлением подсластителей и десертного вина. Для аромата в него подмешивают ром или корицу. По традиции десерт подают с бисквитным печеньем. Однако если кулинар решит проявить фантазию, то от этого не будет плохо. Десерт можно украсить ломтиками любимых фруктов или ягод.

Компоненты:

• желтки – 4 шт.;
• сахар – 3 ст. л.;
• корица – 1,5 ч. л.;
• вино (белое или розовое) – 150 мл.

На печь ставят кастрюлю с водой, чтобы она успела нагреться. Затем желтки, отделенные от белков взбивают венчиком. При этом в него постепенно высыпают сахар и корицу. После того как масса побелеет и увеличится вдвое, в нее вливают вино. Все это время венчиком продолжают работать. После этого миску с кремом ставят на кастрюлю с кипящей водой, однако взбивание не прекращают. Манипуляции проводят до тех пор, пока масса не загустеет. Огонь уменьшают до минимального. Вода не должна кипеть. То, сколько времени будет загустевать крем, зависит от нужной густоты. Однако в любом случае это не должно занимать больше 15 минут. Получившийся десерт разливают по креманкам и дают остыть. Затем его на несколько часов ставят в холодильник.

Сорбе

Сорбе пришел в Европу в 16 веке через Турцию. Он представляет собой замороженный десерт из подсластителя и фруктовой кашицы или фреша. В отличие от покупных сладостей домашний сорбе чрезвычайно полезен. Он не только наполняет организм витаминами и минералами, но и улучшает пищеварение, что очень важно во время праздников. При желании в состав блюда можно добавлять шампанское или вино. Это придаст ему изюминку.

Компоненты:

• киви – 8 шт.;
• апельсин – 2 шт.;
• сахарная пудра – 2 ч. л.

Киви разрезают пополам и выбирают из них мякоть. При этом несколько ломтиков ягоды оставляют для украшения. Их заворачивают в пищевую пленку и кладут в холодильник. Затем мякоть перетирают через мелкое сито или измельчают с помощью блендера (в этом случае останутся косточки). После этого апельсины разрезают на 2 части и выдавливают из них сок. Его, а также кашицу смешивают. В завершение в смесь высыпают сахарную пудру.

Емкость с получившейся массой помещают в морозильную камеру. Она должна быть большая, так как в процессе охлаждения десерт увеличивается в 2 раза. Каждые полчаса его помешивают. Изначально это делают ложкой. Однако после появления кристаллов, массу взбивают с помощью вилки. Перед подачей на стол, разложенный по креманкам десерт, украшают ломтиками киви.

Итальянский лед

Является холодным десертом, который изготавливают путем замораживания смеси сиропа и фруктовой кашицы. Существует огромное количество рецептов Итальянского льда. Они отличаются типом используемого сиропа и фруктовой кашицы. Приготовление десерта происходит практически так же, как и изготовление мороженого. Все составляющие тщательно перемешивают и после этого подвергают охлаждению.

Компоненты:

• манго – 2 шт.;
• лайм – 1 шт.;
• сахар – 240 г;
• стакан воды.

Зрелые плоды манго сухие, тяжелые, плотные и упругие. После надавливания на них остаются незначительные вмятины. При выборе фрукта нужно избегать влажных и дряблых экземпляров, от которых исходит кисловатый запах.

Плоды манго очищают и разрезают на две части, удаляют косточку и нарезают кубиками. С лайма выжимают сок. Далее, приступают к приготовлению сиропа. Сахар высыпают в небольшую кастрюлю, заливают водой и ставят на плиту. Смесь варят до полного растворения сахара и только потом ее снимают с огня. Затем манго измельчают в блендере до состояния пюре. К нему добавляют сироп, сок ми цедру лайма, щепотку соли. В завершение массу взбивают (здесь важно не переусердствовать). Готовое блюдо раскладывают по креманкам и ставят в морозильную камеру минимум на 2 часа.

Новый год – это любимый праздник большинства. Ожидая его, блюда готовят особенно старательно. Главным украшением праздничного стола обычно является десерт. Если он яркий и вкусный, праздник запомнится всем и надолго. Приготовив несколько вариантов сладких блюд можно угодить всем: как ребенку, так и взрослому как любителю питательной пищи, так и желающему похудеть.

Десерт — рецепты десертов с фото

Десерт рецепты приготовления — рецепты десертов с фото. Кулинарные пошаговые блюда десертов с качественными фото – авторские рецепты десертов.

Наш кулинарный сайт порадует посетителей широким выбором разнообразных рецептов самого вкусного десерта с пошаговым фото, которые станут отличным путеводителем для хозяйки или кулинара. Каждый рецепт приготовления десерта был опубликован нашими авторами, которые имели незаменимый опыт приготовления вкусных тортов, пирожных, шоколадных кейков и других не менее привлекательных блюд. Инструкция по приготовлению каждого десерта подробно описана, так что приготовление выбранного десерта принесет не только пользу, а и удовольствие. Рецепт приготовления десерта берет свое начало еще в 19 веке.

История и происхождение десерта

Десерт начал впервые употребляться на Европейских просторах в 19 веке, после того как повысился спрос и употребление сахара. Само слово «десерт» пришло к нам из французского языка. До 19 века наслаждаться вкусными сладкими блюдами на своем столе могли только люди из высшего общества. А вот обычные люди могли пробовать это лакомство лишь во время празднования больших праздников – это и повлияло на уникальное создание дизайна десерта при помощи разных украшений. В наше время каждый повар стремиться создать свою уникальную рецептуру, хотя это блюдо уже стало обыденным на наших столах.

Стандартно, рецепт приготовления десерта включает в себя сладкие ингредиенты, но особые ценители этого блюда могут также встретить десерты из орехов, сыров и других компонентов, которые не являются сладкими. Следует отметить, что не каждое сладкое блюдо можно назвать десертом. Так, например кухня Китая, которая славиться своими необычными приготовлениями, предлагает попробовать сладкие блюда, сделанные из мяса. При этом данный продукт совсем не принято называть десертом. Также традиционно сложилось мнение, что сыр – это изысканный десерт, который берет своей начало на просторах Франции.
Не исключено появление на торжестве блюд, состоящих из свежих взбитых сливок и знаменитого салата из Сникерса. Самый популярный рецепт приготовления десерта может включать в себя добавление кофе, кремов, желе и даже специально предназначенных вин, которые придают блюду изюминку. Туристы, пребывавшие в европейских странах, чаще всего во Франции, отдают предпочтение кофе с мороженным, чаю и какао, которые по закону подаются на третье.

Употребление любого десертного блюда не вызывает трудностей. Нужно лишь помнить несколько правил как правильно и грамотно подать заказанное блюдо на стол и как его правильно есть. Во-первых, все десерты принято делить на две группы – холодные и горячие. Подача блюда обычно идет в специальных десертных чашах или тарелках. Обязательно наличие десертной ложки, с помощью которой будет удобно есть приготовленное кулинарное произведение. Размеры ложки чуть меньше суповой и больше чайной. Не исключено наличие других приспособлений, таких как десертный нож и десертная вилка, которые идеально подойдут при употреблении торта или чизкейка.

 Интересные факты

Самым необычным фактом в создании любого блюда является развитие человека и его стремление открыть что-то новое. Сладкие блюда не стали исключением. Люди, которые обладают изысканным и утонченным вкусом активно помогают в создании самых вкусных десертов уже на протяжении двух веков – ведь все мы знаем, что сладкое приносит нам удовольствие. Интересно, что каждый повар или хозяйка, которая готовит вкусный ужин для гостей, оставляет свои уникальные вкрапления и добавления в рецепт каждого десерта, тем самым совершенствуя его рецептуру для будущих поколений. 

15 изображений удивительных десертов, которые вдохновят вас сегодня

Что мы можем сказать — мы любим еду здесь, в Food For Net. Тем не менее, мы стараемся питаться здоровой пищей, потому что работа весь день за столом не помогает нашей талии и сердечно-сосудистому здоровью. Поэтому вместо того, чтобы тратить время на свидание каждый день, иногда мы просто просматриваем Интернет в поисках восхитительных картинок, от которых можно пускать слюни.

Вдохновляют ли эти фотографии вас на создание собственных восхитительных и декадентских десертов или вы просто убиваете время на работе перед обедом, вот несколько сладких угощений, которые стоит просмотреть!

Фотографии удивительных десертов

Связанные:

• Печенье с шоколадной крошкой и мятой, мороженое
• Кексы с тирамису
• Теплые бельгийские вафли и мороженое
• Теплые бельгийские вафли и мороженое
• Мини-чизкейк с корицей
Яблочный
• -Пироги
• Домашние пончики с лимонным желе
• Брауни с соленым карамельным беконом
• Ванильное мороженое на тосте с арахисовым маслом
• Сушеные фрукты и ореховая помадка
• Печенье и сливочный чизкейк
• Шоколадно-банановые блинчики
• Персики, запеченные с козьим сыром
• Шоколадно-банановый смузи с корицей
• Шоколадно-банановый смузи с корицей
• Цукаты из бекона с орехами пекан
• Мороженое с арахисовым маслом и шоколадным пирогом с мини-чашками из арахисового масла

Шоколадное печенье с мятой и мороженым

Мята и шоколад — это сочетание это просто похоже на матч ма де в раю — или, может быть, это только я.Покупка сэндвичей с мороженым в продуктовом магазине, как правило, приводит к чему-то безвкусному и безвкусному, но приготовление их самостоятельно с использованием настоящего печенья и мороженого дает гораздо более богатый и вкусный десерт.

В то же время у вас также есть возможность адаптировать его по своему вкусу, выбрав тип печенья и вкус мороженого, которые вы используете в десерте.

Кексы с тирамису

Традиционно тирамису — это ломтик, причем довольно популярный. Но кто сказал, что это все, что может быть тирамису? В конце концов, общие вкусы кофе, какао, маскарпоне и сахара можно комбинировать разными, очень эффективными способами.

Кекс с тирамису — лишь один из примеров этого, и когда все сделано правильно, кексы действительно на вкус напоминают мини-тирамису. Они также могут выглядеть привлекательно и уникально, что делает их хорошим способом произвести впечатление на гостей ужина.

Теплые бельгийские вафли и мороженое

Бельгийские вафли — это один из видов десертов, который в Соединенных Штатах готовят недостаточно часто. Этот вид вафель несколько отличается от традиционных американских вафель.

Он использует более легкое тесто и, как правило, имеет большие квадраты и более глубокие карманы, а также больший общий размер.Если подать вафлю в теплом виде с мороженым, она превратится в восхитительный и роскошный десерт. Также часто добавляют кондитерский сахар и свежие фрукты, чтобы сделать блюдо еще более особенным.

Чизкейк «Орео»

Чизкейки «Орео» прекрасно сочетают в себе два очень привлекательных продукта. Обычно этот вид чизкейка очень легко приготовить, а многие рецепты даже не требуют выпечки.

Это делает чизкейк хорошим выбором, если вам нужно принести десерт на мероприятие или если у вас просто мало времени.Цветовой контраст с чизкейком Oreo также работает очень хорошо, потому что чизкейк в конечном итоге выделяется. Любой соус из темного шоколада также усилит этого эффекта.

Мини-пирожки с яблоком и корицей

Приготовление пирога может оказаться трудным делом, и вы почти всегда получаете гораздо больше пирога, чем вам действительно нужно или нужно. Мини-пироги — отличный способ решить эту проблему, потому что это пироги на одну порцию, которые довольно легко приготовить.

Часто их можно приготовить в формах для кексов, что сокращает беспорядок и усилия.Еще одна интересная вещь: благодаря небольшому размеру мини-пироги, такие как этот яблочный пирог с корицей, очень легко украсить, и вы можете сделать каждый отдельный пирог привлекательным и профессиональным.

Домашние пончики с лимонным желе

Пончики — это фантастическое сладкое угощение, но если вы купите их в продуктовом магазине, конечный результат может быть довольно неожиданным. Это еще более верно для пончиков с начинкой, и вы часто получаете пончики с недостаточным количеством начинки или начинки, которые кажутся немного странными.

Приготовление пончиков своими руками может потребовать немного усилий, но конечный результат стоит затраченных усилий. Фактически, вы можете обнаружить, что все в магазине бледнеет по сравнению с тем, что вы делаете дома. С домашними пончиками вы также можете попробовать вкусовые сочетания, такие как этот пончик с лимонным желе. В этом случае резкость лимона действительно хорошо сочетается со сладостью остальной части пончика.

Брауни с соленым карамельным беконом

Бекон на десерте не особенно распространен, но, честно говоря, что не вкуснее с небольшим количеством бекона.Этот брауни основан на той же концепции, что и соленый карамельный шоколад и другие десерты: сочетание соленого и сладкого особенно хорошо сочетается друг с другом.

Такой подход помогает приготовить десерт, который очень приятен на вкус и не переполнен сладостью. Узнаваемый вкус бекона только усиливает этот эффект, и в результате получается очень приятный (и неожиданный) вкус.

Ванильное мороженое на тосте с арахисовым маслом

Арахисовое масло в десертах — очень американский подход к еде, но он также очень хорош.Этот пирог с арахисовым маслом — лишь один пример такого подхода, и он будет особенно интересен любым любителям арахисового масла.

Комбинация вкусов действительно хорошо сочетается друг с другом, так как у вас есть сладость торта и мороженого, а также относительная соленость, исходящая от самого арахиса.

Фудж из сухофруктов и орехов

Фадж является особенно популярным лакомством само по себе, но включение в смесь сухофруктов и орехов может быть одним из действительно удивительных способов сделать помадку более интересной и запоминающейся.

Варианты этого подхода в основном безграничны, потому что существует так много разных типов орехов и сухофруктов, которые потенциально можно было бы включить. В версии на изображении используются кешью, курага и сушеная клюква, но вы действительно можете дать волю своему воображению. Фрукты и орехи помогают придать помадке уникальную текстуру, а также нарушить вкус, делая ее гораздо более приятной, чем стандартная шоколадная помадка.

Печенье и сливочный чизкейк

Печенье и сливки — еще один очень привлекательный и популярный вкус.Этот тип торта иногда готовят из Oreos, но он хорошо сочетается с широким спектром различных типов печенья.

Этот тип чизкейка особенно привлекателен, потому что он немного отличается от большинства других чизкейков, а аромат печенья очень хорошо сочетается с общим вкусом чизкейка.

Шоколадно-банановые блины

Шоколад и банан — это особенно удивительное сочетание вкусов, которое хорошо подходит для завтрака или десерта.

Эти декадентские блины определенно больше склоняются к пустынной стороне вещей, особенно с большим количеством шоколадного соуса. Независимо от того, на завтрак или на десерт, этот вид крепов — это фантастическое сочетание вкусов, которое вы не скоро забудете.

Персики, запеченные с козьим сыром

Запеченные персики сами по себе могут быть хорошим выбором в качестве десерта, предлагая всю естественную сладость фруктов. Если вы начнете их начинать, а затем запечь, это может быть хорошим способом создать более сложный аромат, не подавляя вкус фруктов.

Козий сыр может показаться странным выбором, но острота сыра очень хорошо сочетается со сладостью персика. Также можно добавить такие ингредиенты, как овсянка или фундук, чтобы придать десерту немного больше текстуры и улучшить общий вкус.

Шоколадно-банановый смузи с корицей

Этот смузи является еще одним примером силы шоколада и банана. Корица также добавляет приятный штрих к общему вкусу. В этом рецепте вкусы шоколада и банана, как правило, являются наиболее доминирующими, а корица приобретает легкий, но приятный оттенок.

Сила вкуса также означает, что вы можете добавлять в смузи другие ингредиенты без резкого изменения вкуса, что хорошо подходит для людей, которые любят экспериментировать. Богатый шоколадно-банановый вкус делает этот смузи очень подходящим для десертов, но он также является хорошим вариантом для других частей дня.

Цукаты из бекона с орехами пекан

Вот еще один пример использования бекона в качестве десерта, и вы снова видите сочетание сладкого и соленого вкусов.В этом типе десерта коричневый сахар и кленовый сироп используются для карамелизации бекона, создавая полоски бекона, которые в конечном итоге становятся сладкими и солеными.

Итак, вы получаете нормальный пикантный вкус бекона, но в то же время есть этот неожиданный прилив сладости. Десерт имеет то преимущество, что его очень легко есть, однако сочетание вкусов делает его очень привлекательным — так что будьте осторожны, иначе вы можете оказаться зависимым.

Мороженое с арахисовым маслом с шоколадным пирогом, покрытым мини-чашками с арахисовым маслом

Это возвращает нас к шоколаду и арахисовому маслу.На самом деле, этот вкус чрезвычайно популярен для десертов (и сладостей) просто потому, что он очень хорош. В этом случае десерт предлагает два источника шоколада и арахисового масла.

Арахисовое масло поступает из самого мороженого и из мини-стаканчиков с арахисовым маслом, а шоколад — из шоколадного соуса и шоколадных оболочек стаканчиков. Это делает торт абсолютно идеальным для тех, кто любит сочетание шоколада и арахисового масла.

Основы пищевой фотографии | Пристрастие Салли к выпечке

Обновлено в 2019 г. 🙂

Фотографии — это основа моего блога о еде. Мне нравится думать о них как о стратегической «точке продажи» моих рецептов. Я могу только сказать так много о том, что шоколадное пирожное выглядит нечетким. Я хочу ПОКАЗАТЬ вам, насколько это глупо.

Помимо размещения качественного контента, я узнал, что потрясающая фотография еды привлекает толпу — и заставляет их оставаться! Плохие фотографии еды меня отталкивают, и я пишу это, зная, что у меня на сайте есть плохие снимки. (Я съеживаюсь, когда смотрю на фотографии, сделанные совсем недавно, год назад!) Я учусь и стараюсь совершенствоваться с каждой фотосессией.Иногда я переснимаю старые рецепты для развлечения, если снова делаю лакомство, но я предпочитаю оставить несколько старых фотографий, чтобы напомнить себе, что фуд-фотография — это познавательное путешествие.

После некоторой практики я узнал, что большие, яркие, CRISP-фотографии, заставляющие «дотянуться до экрана», создают наибольшую визуальную привлекательность для моих читателей. Мы едим глазами, поэтому фотографии в моем блоге — важный аспект.

Vanilla Cake снято на Canon EOS 5D Mark iv и Canon 50mm f / 1.Объектив 2 л. Настройки камеры: ISO 400, диафрагма f / 2.8, выдержка 1/200 сек.

Вы, безусловно, можете вести успешный блог без профессиональной цифровой зеркальной камеры, программного обеспечения для редактирования и дорогого объектива. Однако я не заметил, как мой блог набирает обороты, пока не научился пользоваться своей зеркальной камерой. С апреля 2012 года по март 2013 года я использовал свой Canon EOS Rebel T2i и объектив Canon EF 50mm f / 1.8. Это очень доступный и легкий по своей функциональности объектив. Они варьируются от 100 до 120 долларов или даже дешевле, если вы найдете выгодную сделку.

С марта 2013 г. по март 2018 г. я снимал на Canon EOS 5D Mark iii, объектив 50 мм f / 1,4 и объектив Canon EF 24-70 мм f / 4,0.

Моя текущая камера и объективы (2019)

1. Canon EOS 5D Mark iv — Абсолютно люблю сенсорный экран.
2. Объектив Canon 50 мм f / 1,2 L — Красиво четкие изображения с плавной детализацией.
3. Canon EF 24-70mm f / 2.8 L зум-объектив — Увеличение без потери четкости.
4. Макрообъектив Canon EF 100mm f / 2,8 L — Супер-крупным планом и впечатляющие снимки с мельчайшими деталями.

Редактирование фотографий

Я использую Adobe Lightroom для редактирования фотографий еды. Я думаю о редактировании фотографий как о , возвращающем жизнь изображениям . Lightroom чрезвычайно удобен в использовании, и многие фуд-фотографы используют его вместо Photoshop. Lightroom был моей спасительной милостью, и я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую покупать его для редактирования фотографий, даже если вы не фуд-фотограф. В Интернете доступны миллионы руководств по Lightroom — вот как я узнал! Это отличный вариант для новичков.

Ручной режим и формат RAW

Снимаю в ручном режиме (М) и в формате RAW.

1. Ручной режим: Съемка в ручном режиме, в отличие от одного из многих автоматических режимов, позволяет вам управлять настройками камеры, такими как выдержка, ISO и диафрагма. Подробнее о каждой настройке камеры ниже.
2. RAW Изображение: RAW-изображения — это несжатые файлы с большей частью цифровой информации, полученной с камеры. Изображения Jpeg сжимаются. Если вы снимаете в формате RAW, будьте готовы использовать тонну (или все) места на карте памяти!

Клубничные кексы снято на Canon EOS 5D Mark iv и Canon 50mm f / 1.Объектив 2 л. Настройки камеры: ISO 200, диафрагма f / 4.0, выдержка 1/200 сек.

Три основных настройки DSLR

Диафрагма определяет, как свет попадает на сенсор камеры, и измеряется в F ступенях («f / 2,8» — это диафрагма). Это размер отверстия, через которое проходит свет, проходя через линзу. Фотографии, сделанные с малым числом / широкой диафрагмой, пропускают больше света. Несмотря на то, что число невелико, f / 2.8 — это большая, широкая диафрагма, пропускающая много места.Напротив, f / 8.0 — это более узкая диафрагма. В Expert Photography есть отличная подробная статья, объясняющая диафрагму.

Меньшее число / широкая диафрагма также даст вам меньшую глубину резкости. Это когда один небольшой объект (или часть объекта) находится в фокусе, а остальная часть фотографии размыта. Размытый фон называется боке. Когда вы делаете фотографии с большим числом / узкой диафрагмой (что означает, что большая часть вашей фотографии находится в фокусе), вам нужно много (естественного или искусственного) света, потому что отверстие, через которое проходит свет, меньше.

Давайте сравним 2 фотографии одного и того же кружевного печенья на один и тот же объектив. Первое изображение было снято с широкой диафрагмой (f / 2,8 с использованием моего макрообъектива), поэтому в фокусе находится лишь небольшая часть печенья.

2-е изображение, также снятое моим макрообъективом), показывает намного больше деталей. Я снимал это с меньшей диафрагмой (f / 5,6), поэтому в фокусе больше.

Ниже приведена фотография 2012 года моего печенья с шоколадной крошкой для торта. Я хотел, чтобы вся башня печенья была в фокусе (помните: диафрагма с большим числом = большая часть фотографии в фокусе).Это означает, что мне пришлось увеличить диафрагму до f / 8.0. Поскольку я установил диафрагму на большее число (меньше света), чтобы сфокусировать большую часть башни печенья, мне пришлось уменьшить выдержку, чтобы компенсировать потерю света. Подробнее о выдержке дальше.

Для удовольствия, ниже приведена фотография того же печенья, сделанная в 2011 году. Это было до того, как я узнал, как пользоваться зеркальной камерой и какие стили и состав еды были. Ха! Снято на мой iPhone 4 при естественном освещении, без редактирования, с плохой композицией, слишком плотно и без стиля.

Выдержка — это время, в течение которого затвор камеры открыт. Выдержка и диафрагма — это друг друга. Когда вы настраиваете один, вы (большую часть времени) должны настраивать другой для компенсации. В то время как диафрагма показывает размер отверстия, через которое объектив пропускает свет, затвор камеры предназначен для воздействия света на датчик в течение определенного времени. Скорость затвора указывается в секундах или долях секунды. Например, если ваша выдержка составляет «1/125 с», это означает, что ваш затвор открыт на одну сто двадцать пятых секунды.Выдержка «1» составляет одну полную секунду.

Чем больше знаменатель дроби, тем выше скорость (1/500 намного быстрее, чем 1/30).

Чтобы получить приличную или идеальную экспозицию, необходимо согласовать диафрагму и выдержку. Даже после выравнивания мне обычно все равно приходится делать фотографию ярче или темнее в моем программном обеспечении для редактирования.

Как изменить диафрагму и выдержку в ручном режиме? Взгляните на руководство по эксплуатации вашей камеры. На большинстве цифровых зеркальных фотоаппаратов вы можете изменить диафрагму или выдержку, поворачивая регуляторы в верхней части камеры.Ниже вы увидите, как этот пользователь снимает в режиме M (ручной), выдержке 1/400 с и диафрагме f / 5,6. Вы видите этот циферблат в красном круге между двумя единицами? Это означает, что выдержка и / или диафрагма были отрегулированы для идеального выравнивания для получения приличной экспозиции. Я говорю приличный , потому что я все еще замечаю, что мои фотографии слишком яркие или слишком темные, когда циферблат находится в центре. Иногда я перемещаю циферблат влево или вправо, чтобы получить желаемую экспозицию.

ISO — это показатель того, насколько чувствительна ваша камера к свету.100 — низкий, 3200 — высокий. Чем меньше число, тем меньше ощущений от света и тем четче фотография. Более высокое значение ISO используется в темных условиях, чтобы получить более короткие выдержки, но это означает, что фотография будет более шумной / зернистой. Белое на рисе Пара подробно объясняет ISO здесь.

Я помню, как впервые начал пользоваться своей зеркальной камерой. Днем я выставил 2400 (!!!), чтобы сфотографировать кекс в своей темной квартире. Это было до того, как я открыл для себя магию штатива. Подробнее об использовании штатива ниже.Мой муж, который прошел профессиональные курсы фотографии, взял камеру на следующий день, увидел ISO 2400 и спросил меня, снимаю ли я в темноте. Мне пришлось очень сильно поднять ISO, чтобы получить более светлый снимок. Я мог бы просто настроить выдержку и диафрагму, но понятия не имел, что делаю. Полученное фото (ниже) очень шумное с большим количеством зернистости на заднем плане. Видите, насколько зернисто это фото?

В наши дни, если у вас есть более красивая модель камеры, съемка с более высоким ISO не оставит слишком много зернистости на вашей фотографии.В условиях более темного освещения я могу увеличить ISO до 1200 на моей нынешней камере. Фотография по-прежнему выглядит четкой и чистой! Качество фотоаппарата, безусловно, имеет значение!

Штатив

Вначале я использовал штатив для большинства моих фуд-фотосъемок. В моем доме было тусклое освещение и очень трясущиеся руки, что приводило к размытым фотографиям и большому разочарованию. Штатив удерживает камеру в устойчивом положении, поэтому вы можете установить ее на малую выдержку и при этом получить четкое сфокусированное изображение. Я настоятельно рекомендую штатив (который снимает как вертикально, так и горизонтально), если у вас проблемы с освещением или фокусировкой.Я также рекомендую настроить камеру на 2-секундный таймер автоспуска. После того, как вы нажмете кнопку «щелкнуть», камера может дрожать в течение миллисекунды, когда вы уберете с нее палец. Это даст вам размытое фото. Если камера сделает паузу на 2 секунды перед тем, как щелкнуть самостоятельно, фотография будет четкой.

Когда мне это нужно, я использую и рекомендую модель Sunpak 620-080.

Освещение

Фуд-фотография — это все о свете. Подумайте о трех настройках камеры, которые мы только что прошли: диафрагме, выдержке и ISO.Каждый относится к свету, верно? Освещение — самый важный компонент в фуд-фотографии. Если у вас есть самая красиво оформленная фотография, симпатичный реквизит для еды и самое идеальное печенье с шоколадной крошкой — если у вас нет света, как вы можете снять это?

Большинство фуд-фотографов предпочитают естественный свет, в том числе и я. Я никогда не был поклонником искусственного освещения своей еды, но это личное предпочтение. Я снимаю прямо рядом с нашей стеклянной дверью во внутренний дворик от пола до потолка. Это резкий прямой солнечный свет, поэтому я смягчаю его с помощью подрядной бумаги, которую вы можете найти в магазинах товаров для дома.Я вращаю свои дни съемок вокруг погоды. В зависимости от объекта, я все еще могу снимать в ясные пасмурные дни — на самом деле это обеспечивает красивое освещение, поскольку солнечный свет уже смягчился.

Об освещении можно сказать так много, поэтому я оставлю это некоторым профессионалам фуд-фотографии:

Фудстайлинг и композиция

Я пишу этот раздел, полностью зная, что я тоже не эксперт! Стиль и композиция еды для меня — непростая задача, потому что обычно мне просто нравится помещать еду в рамку и быстро делать снимок.Если у меня есть больше времени, я стараюсь продуманно стилизовать свои фотографии.

У каждого фотографа свой стиль. Свадебный фотограф с мягкими, сияющими фотографиями. Фуд-фотограф с унылыми, знойными фотографиями. На самом деле все зависит от того, что вам нравится и насколько комфортно снимать. Мне потребовались годы, чтобы найти свой стиль, и он постоянно развивается! Несколько советов:

• Движение: Создайте движение на своих фотографиях — заставьте взгляд читателя перемещаться от одного угла фотографии к другому.Старайтесь всегда использовать правило третей.
• Natural: Придайте оправе естественный эстетический вид. Здесь немного посыпки, там несколько крошек от торта. Натуральные крошки на тарелке, ничего принудительного. Ложка, узорчатое белье — все это создает ощущение пространства и пространства.
• Action: Создавайте движение с помощью боевых снимков. Съемки действий — это весело, но возможно только в том случае, если у вас есть друг или штатив. Это как бы заставляет читателя почувствовать, что он / она рядом с вами, и делает очень интересное фото!
• Реквизит: Красивая посуда, красочный текстиль, старинное серебро, состаренные деревянные части, белые тарелки и миски или гранитные столешницы.Для покупки посетите местные антикварные магазины, магазины секонд-хенд, Anthropologie, Товары для дома и Pier 1, чтобы найти реквизит. Я использую фоны для фотографий, сделанные Эриксоном Вудворксом. Обожаю их фоны! Еда также может быть опорой на вашей фотографии. Что в твоем рецепте? Шоколадные чипсы? Травы? Лимон? Добавьте некоторые дополнения к своей раме за очень небольшую плату, используя подходящие продукты.

Есть 3 основных ракурса для фуд-фотографии. Вид на три четверти, сверху и прямо. Прекрасный вид на три четверти — объект находится немного выше уровня глаз, но не над головой.При съемке в этом ракурсе я бросаю больше еды на задний план — мне не нужно беспокоиться о моем диване, моем окне или стуле, находящихся на заднем плане. Этот угол идеален, если у вас ограниченное пространство. Снимки сверху показывают всю сцену или изображение. Прямые изображения показывают объект прямо на уровне глаз. Использование разных ракурсов в фотографии еды позволяет зрителю увидеть еду по-разному.

Мне нравится снимать вертикальные фотографии, а не горизонтальные.

• Вертикальные фото у меня на сайте больше.Люблю большие и смелые фото!
• Вертикальные фотографии на Pinterest больше, что привлекает внимание пользователей.
• Вертикальные фотографии при необходимости намного проще обрезать. Иногда мои фотографии не имеют идеальной рамки или выглядят искаженными, когда я загружаю их на свой компьютер. Клянусь, у меня кривые полы. Обрезать вертикальный снимок намного проще, чем горизонтальный, потому что у вас больше фотографий для работы.

Потренируйтесь и определите, какие стили и ракурсы вам подходят больше всего.

Существуют миллионы ресурсов для изучения того, как улучшить вашу фуд-фотографию, и это лишь один из них, но я надеюсь, что вы уйдете с несколькими дополнительными знаниями фуд-фотографии! Фуд-фотография намного веселее, и намного менее страшно , если вы просто продолжаете практиковаться. Сделайте сотни фотографий. Тысячи. Продолжайте работать над этим. У вас никогда не получится идеальный снимок, если вы его не сделаете.

Рекомендованные товары:

Дополнительные ресурсы для фотографии еды

Дополнительные советы по ведению блогов о еде

85 Рецептов десертов на одну порцию

85 рецептов десертов на одну порцию

85 Рецептов десертов на одну порцию, включая рецепты для разовой порции соуса из теста для брауни, замороженного йогурта на одну порцию и запеченного бри на одну порцию.

Связанные коллекции рецептов:

Торты в кружке

Пирожные из кружки — отличный способ удовлетворить сладкоежек, не испекая целый торт. Меньше усилий, меньше беспорядка и бесконечные возможности для вкусов, добавок и начинок!

Как приготовить торт из кружки?

Вы можете использовать смесь для торта или начать с нуля, чтобы перемешать жидкое тесто. В некоторых рецептах вы даже смешиваете прямо в кружке или формочке (дополнительные баллы за меньшее количество блюд)! Поместите его прямо в микроволновую печь (или запекайте в духовке, как кекс).Добавьте сверху шарик мороженого и наслаждайтесь вкусным теплым тортом на двоих!

Как вынуть пирог из кружки?

Нет! Возьмите ложку и закопайтесь. Но если вы действительно хотите вынуть ее из кружки, вам нужно смешать жидкое тесто в отдельной миске, а затем вылить его в смазанную маслом кружку. После приготовления используйте силиконовый скребок для банок, чтобы аккуратно вытащить его.

Можно ли испечь кружку в духовке?

Конечно! Просто убедитесь, что у вас есть блюдо, пригодное для духовки.И не забудьте использовать перчатку, чтобы вынуть ее из духовки (напоминание звучит глупо, но вы удивитесь, как легко забыть и достать ручку кружки голыми руками!). Вот несколько забавных вариантов кружек и формочек, которые можно использовать в духовке (и в микроволновой печи), которые отлично подойдут для пирожных с кружками!

Торты в кружке

Продолжить чтение

Фото: sweetlittlebluebird.com

Продолжить чтение

Фото: recipesfromapantry.com

Продолжить чтение

Фото: createyum.com

Продолжить чтение

Фото: createyum.com

Продолжить чтение

Фото: шоколад покрытый katie.com

Продолжить чтение

Фото: kirbiecravings.com

Продолжить чтение

Фото: темекулаблоги.com

Продолжить чтение

Фото: www.tablefortwoblog.com

Продолжить чтение

Фото: www.justsotasty.com

Продолжить чтение

Фото: www.littledairyontheprairie.com

Продолжить чтение

Фото: theflavoursofkitchen.com

Продолжить чтение

Фото: kirbiecravings.com

Продолжить чтение

Фото: верескcom

Продолжить чтение

Фото: www.fivehearthome.com

Продолжить чтение

Фото: www.chocolatesandchai.com

Продолжить чтение

Фото: вкус лучше от царапин.com

Продолжить чтение

Фото: www.budgetbytes.com

Продолжить чтение

Фото: www.thecraftpatchblog.com

Продолжить чтение

Фото: kirbiecravings.com

Продолжить чтение

Фото: recipefairy.com

Продолжить чтение

Фото: www.tablefortwoblog.com

Продолжить чтение

Фото: www.tablefortwoblog.com

Продолжить чтение

Фото: www.tablefortwoblog.com

Продолжить чтение

Фото: bestmugcakes.com

Продолжить чтение

Фото: роман от сердца.com

Продолжить чтение

Фото: шоколад покрытый katie.com

Продолжить чтение

Фото: mildlymeandering.com

Продолжить чтение

Фото: www.bigbolderbaking.com

Продолжить чтение

Фото: www.pumpkinnspice.com

Продолжить чтение

Фото: www.yellowblissroad.com

Продолжить чтение

Фото: myfoodstory.com

Продолжить чтение

Фото: thenovicechefblog.com

Продолжить чтение

Фото: www.tablespoon.com

Продолжить чтение

Фото: метро.co.uk

Продолжить чтение

Фото: mildlymeandering.com

Продолжить чтение

Фото: Celebratingsweets.com

Продолжить чтение

Фото: oneweetappetite.com

Продолжить чтение

Другие рецепты десертов для небольших партий и на одну порцию

Фото: cakemerchant.com

Продолжить чтение

Фото: www.keepitsweetdesserts.com

Продолжить чтение

Фото: sallysbakingadission.com

Продолжить чтение

Фото: www.chocolatemoosey.com

Продолжить чтение

Фото: www.glorioustreats.com

Продолжить чтение

Фото: onedishkitchen.com

Продолжить чтение

Фото: www.вкусofhome.com

Продолжить чтение

Фото: onedishkitchen.com

Продолжить чтение

Фото: dashingdish.com

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Фото: onedishkitchen.com

Продолжить чтение

Фото: bakingmischief.com

Продолжить чтение

Фото: onedishkitchen.com

Продолжить чтение

Фото: испечь или разбить.com

Продолжить чтение

Фото: www.inkatrinaskitchen.com

Продолжить чтение

Фото: www.dessertfortwo.com

Продолжить чтение

Фото: образ жизниcom

Продолжить чтение

Фото: www.internationaldessertsblog.com

Продолжить чтение

Фото: bakingmischief.com

Продолжить чтение

Фото: zonacooks.com

Продолжить чтение

Фото: onedishkitchen.com

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Фото: onedishkitchen.com

Продолжить чтение

Фото: reallifedinner.com

Продолжить чтение

Фото: sweetcsdesigns.com

Продолжить чтение

Фото: www.briana-thomas.com

Продолжить чтение

Фото: www.dessertfortwo.com

Продолжить чтение

Фото: onedishkitchen.com

Продолжить чтение

Фото: zonacooks.com

Продолжить чтение

Фото: www.biggerbolderbaking.com

Продолжить чтение

Фото: allfully.com

Продолжить чтение

Фото: www.wingitvegan.com

Продолжить чтение

Фото: шоколад покрытый katie.com

Продолжить чтение

Фото: www.savoryexperiments.com

Продолжить чтение

Фото: www.wellfloured.com

Продолжить чтение

Фото: onedishkitchen.com

Продолжить чтение

Фото: onedishkitchen.com

Продолжить чтение

Фото: www.savoryexperiments.com

Продолжить чтение

Фото: iamafoodblog.com

Продолжить чтение

Фото: www.chelseasmessyapron.com

Продолжить чтение

Фото: www.Cookingclassy.com

Продолжить чтение

Фото: www.crazyforcrust.com

Продолжить чтение

Фото: makeandtaste.com

Продолжить чтение

Основы кухни для рецептов небольшими партиями

Кто знал, что существует столько забавных способов приготовить рецепты десертов на одну порцию ?! Ознакомьтесь с этой впечатляющей коллекцией гаджетов, форм для выпечки и посуды, которые сделают вашу небольшую партию выпечки и приготовления пищи намного проще!

24 рецепта десертов для ужина

Эти рецепты десертов на званом ужине сделают вас хозяйкой дома!

Обед — один из лучших способов отметить вехи, достижения, жизнь в целом или даже самые мелочи.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Одна из самых прекрасных вещей в еде — это то, что она объединяет всех нас. Мы связываемся друг с другом и создаем воспоминания за едой.

Встречи с любимыми — это всегда прекрасное и особенное время. Но предварительных приготовлений может быть много!

Эти 24 рецепта десертов на званом ужине обязательно произведут впечатление, так что вам не придется нервничать.

Эти угощения обязательно запомнятся вашим друзьям и близким, и они будут просить их снова и снова!

Посмотрите эти надежные рецепты десертов для следующей встречи!

Огромное шоколадное печенье. Морская соль. Мороженое из ванильных стручков. Достаточно сказано.

От того, как тает мороженое поверх теплого жевательного печенья, у всех слюнки текут.

Этот десерт даже лучше обычного шоколадного печенья. Вам не нужно считать, сколько у вас было, и потом чувствовать себя виноватым!

Вы не ошибетесь с этим классическим десертом.Верх имеет слегка хрустящую текстуру, а внутри — просто шоколадное совершенство!

Зачем делать серию пирожных, если их можно делать на листе?

По этому рецепту получается много пирожных, поэтому он идеально подходит для званых обедов.

Даже не пытайтесь приготовить половину рецепта. Независимо от того, сколько у вас гостей, они полностью исчезнут.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Нежные слои свежей малины, сладкого сливочного сыра и восхитительного шоколада. М-м-м! Этот нарядный пирог понравится вашим гостям.

Этот легкий и терпкий десерт — прекрасное угощение, но не лишнее.

Если вы планируете изо всех сил готовить еду, это то, что вам нужно. Это идеальное завершение сочного ужина.

Планирование званого ужина может вызвать стресс. Мы все были там.

Сделайте свою жизнь проще, приготовив этот простой пирог из грязи, который наверняка понравится людям всех возрастов.

Основа — корочка Oreo, за которой следует слой шоколадного мороженого и еще один слой кофейного мороженого.

С соусом из взбитых сливок, орехов или шоколада. Легко понять, почему людям это так нравится. Два действительно лучше, чем один!

Если вы большой поклонник сочетаний шоколада и арахисового масла, не ищите дальше!

Этот пирог с арахисовым маслом состоит из насыщенной и пушистой начинки из арахисового масла с корочкой печенья Oreo. Самое приятное то, что это не выпечка!

Это идеальный рецепт для вовлечения молодежи.Детям понравится помогать вам приготовить этот пирог так же сильно, как им понравится все его съесть.

Я нашла рецепт карамельно-яблочного пирога, который проще, чем пирог!

Теплые яблоки смешать с корицей, мускатным орехом и коричневым сахаром, а затем полить соленым карамельным соусом.

Готов поспорить, вы можете себе представить, как хорошо он пахнет, но вам нужно приготовить его, если вы хотите ощутить, насколько он хорош на вкус!

Это еще не конец. Он покрыт слоистой маслянистой корочкой из галет, что нетребовательно.Этот десерт определенно похож на теплые объятия.

Вы знаете, что говорят, когда жизнь дает вам лимоны … Пойдите в город с лимонным десертом!

Этот лимонный торт представляет собой торт с лимонным сиропом, сбрызнутый терпкой лимонной глазурью для незабываемых ощущений.

Восстанавливающий цитрусовый аромат лимона ощущается с каждым кусочком.

Это идеальный легкий десерт для очищения неба после праздничной ночи.

Орео и пирожные так хороши!

Так почему бы не сделать из этих двоих печенье и кремовые пирожные ?!

Часть брауни состоит из шоколада и Oreo, поэтому у него восхитительный вкус Oreo, который вы больше нигде не найдете.

Печенье и кремовая начинка — это белый шоколад с начинкой, как вы уже догадались, Oreos!

Это гениальная идея, которую я хотел бы придумать самостоятельно.

Гладкий сливочный чизкейк с ванильной вафельной корочкой и восхитительной начинкой из вишневого пирога в качестве начинки? Эти кексы с вишневым чизкейком — идеальное угощение для вечеринки!

Можно даже делать разные вариации. Используйте чернику, малину, клубнику, все, что вы можете придумать.

Эти кексы вкуснее всего на второй день, поэтому, если у вас есть гости, вы можете приготовить их на день вперед.

Таким образом, вы сможете сосредоточиться на приготовлении других блюд в особый день.

Поднимите свой простой и обычный чизкейк, чтобы сделать смелое заявление на следующем званом обеде.

Миндаль добавляется от корочки к чизкейку и карамельной начинке. Этот элегантный и неотразимый чизкейк изобилует миндалем.

Миндаль придает текстуре фирменный хруст, который идеально контрастирует с бархатисто-сливочным чизкейком.

Если в вашей группе нет аллергиков на орехи, я определенно рекомендую вам попробовать это.

Отличные новости! Чтобы приготовить этот чизкейк, не нужно дожидаться сезона клюквы. Вы можете просто использовать купленный в магазине клюквенный соус и клюквенное желе.

Обладая терпким вкусом клюквы, вы можете быть уверены, что этот торт станет звездой ночи. Вы все услышите об этом через несколько дней.

Это простой рецепт, хотя он определенно на него не похож. Замысловатый клюквенный гарнир выглядит сложным, но не исключайте его.

В рецепте есть легкая хитрость!

Насыщенный шоколад, хрустящий миндаль и орехи пекан и маслянистый ирис.Да, пожалуйста! Наслаждайтесь сладкой и хрустящей карамелью с каждым кусочком.

Вы и ваши друзья пристраститесь к этим сладостям раньше, чем вы это заметите.

Этот домашний рецепт ириски с маслом настолько прост, но это не значит, что он лишен каких-либо аспектов. Это впечатлит ваших гостей так же, как и все остальные десерты.

Это также отличные подарки на дом. Создавая что-то настолько хорошее, вы с гордостью поделитесь этим с другими.

Этот шоколадный пирог с пудингом обязательно станет любимым блюдом всей семьи.

Хорошо, это проще простого! Извините, я не собирался упускать эту возможность.

В этом рецепте для корки используется шоколадная смесь для пудинга Jell-O и крекеры из сыра Грэм, но не стесняйтесь делать свои собственные вариации.

Можно попробовать белый шоколад или печенье со сливками для пудинга. Поэкспериментируйте с корочкой и используйте свое любимое печенье.

Если хотите, можете добавить свежие фрукты. Проявите творческий подход!

Некоторые люди любят шоколад, а другие предпочитают кофе.Мы все можем согласиться с тем, что вкусы шоколада и кофе вместе — это бомба.

Декадентские пирожные выложены слоями на одеяле из взбитых сливок мокко в этом рецепте пирожных мокко.

Хотя кофе обычно не является любимым вкусом детей, эта мелочь является победителем как для молодых, так и для старых!

Эти батончики с орехами пекан придадут легкость классическому пирогу с орехами пекан. В них все еще есть все достоинства вашего любимого пирога с орехами пекан, только в виде батончиков.

Эти ореховые лакомства — идеальное сочетание сладкого и соленого. Для многих это традиция Дня Благодарения, но они вкусны в любое время года.

Вы можете подавать их по особым случаям, на званых обедах или по вечерам с семьей.

Пригласите своих гостей в путешествие по Карибскому морю или на любой тропический остров по их выбору. Билет на самолет не требуется.

Влажный ананасовый торт, кремовая кокосовая глазурь и хрустящие орехи пекан. Это тропическое угощение напоминает летнюю жару.

Он изобилует отчетливыми тропическими ароматами ананаса и кокоса, которые вы не найдете больше нигде.

Так вот, это то, что вы не можете пробовать каждый день. Этот ананасовый листовой торт точно подойдет для книг.

Яблочно-клюквенный чипс — это сочетание теплых и нежных яблок и клюквы, ароматной ванили и корицы, старомодного овса и крошки коричневого сахара.

Может быть, это пряность корицы или, может быть, сладость крошки, но я считаю, что это лакомство вызывает у меня ностальгию.

Это еда для максимального комфорта. Вероятно, поэтому это отличный компаньон, когда вы празднуете со своими близкими.

Вы захотите добавить этот рецепт в закладки на предстоящие праздники, планируете ли вы тихую ночь или обильный пир.

Представьте себе идеальные клубничные пироги в небольшом размере? Считай меня!

Это идеальные готовые десерты для ужина. Вам больше не нужно беспокоиться о том, чтобы кусочки торта были идеальными, потому что каждый может просто протянуть свою долю.

Получите все лучшие части клубничного торта за один укус. Или четыре. Надеюсь, ты сможешь помочь себе сам.

Эти тарталетки лучше всего описать: «Маленькие, но ужасные». Ужасно хорошо!

Всякий раз, когда наступает осень и наступает сезон яблочного сидра, не упустите шанс приготовить этот пирог с фунтом яблочного сидра.

Яблочный сидр — стандартный ингредиент осенних рецептов. Но я не жалуюсь, потому что это одна из лучших вещей в падении.

Ароматный яблочный сидр и теплые специи непременно создадут у вас тепло и уют.

Когда я говорю вам, что пицца с шоколадной крошкой — лучший вариант, поверьте мне.

Пицца — это один из основных продуктов питания. Здесь нет беспорядка, и все получают равные порции. Есть смысл попробовать пиццу только в десертном виде!

Превратите ваши любимые пикантные треугольные ломтики в сладкий шоколадный десерт с помощью этого рецепта пиццы с шоколадной крошкой.

Этот рецепт состоит из трех компонентов: простая тонкая корочка, «соус» из сливочного сыра и шоколадной стружки и стрейзель.Это звучит достаточно просто, но к этому удовольствию вы еще будете возвращаться.

Великолепные слои измельченного кренделя, сливочной начинки для чизкейка, свежей клубники и взбитых сливок слишком красивы, чтобы их можно было съесть.

Если бы они не были такими вкусными, я бы оставила их такими, какие они есть. Я могу смотреть на эти десертные чашки с клубничным крендельком весь день.

Их так просто сделать, но они определенно выглядят модно. На их изготовление уходит всего 15 минут!

Пусть ваши близкие узнают, что вы их обожаете, с этими батончиками райской вишни!

Эти батончики сделаны из начинки для вишневого пирога, зажатой между тестом для печенья и сбрызнутой ванильной глазурью.

Их легче приготовить, чем пирог, а портативность решеток делает их идеальными для обедов и вечеринок.

У меня есть только похвалы за это чудесное лакомство! Хорошо, пора закончить каламбуры.

О боже. Я чувствую себя виноватым, просто глядя на фотографии этого масляного торта с орехами пекан. Я знаю, что это греховно, но я также знаю, что это дьявольски вкусно.

От пушистого ванильного торта до богатой глазури из сливочного сыра — все в этом рецепте — домашнее, и это одна из многих причин, почему этот торт такой особенный.

Когда мы развлекаемся, мы хотим быть уверены, что нашим гостям подают только лучшее из того, что мы можем предложить. Этот точно не разочарует.

Избавьтесь от скучного праздничного торта и отпразднуйте это веселым тортом из мороженого с фруктами и мороженым!

Торт и мороженое — излюбленные десерты всех, поэтому есть смысл сложить их вместе, чтобы получить изумительное угощение.

Это двойное лучшее из обоих миров, потому что торт представляет собой смесь шоколада и ванили.

Предложите этот десерт с различными начинками и позвольте гостям выбрать их самостоятельно, как в кафе-мороженом.

Сплошная ностальгия!

рецептов десертов и угощений | Марта Стюарт

Навигация вверх

Изучите Марта Стюарт

Самые популярные

30 простых десертов без выпечки, которые наверняка доставят удовольствие

Когда вы хотите оставить духовку выключенной, но все же хотите чего-нибудь сладкого и Эти декадентские десерты без выпечки — от чизкейка до барного печенья и крем-брюле — являются восхитительными решениями.

Келли Воан

Мягкое и жевательное печенье с шоколадной крошкой

Чизкейк без выпечки

Ванильный пирог

Простые блинчики

Пирог перевернутый «Яблоко-мед»

Вдохновение и идеи

Ангел-пирог с клубникой и лимоном, покрытый свежей клубникой

Одна из наших любимых вещей в лете — это обилие свежих ягод, персиков и слив. можно найти на фермерских рынках, в придорожных киосках, в садах, где можно купить продукты, или просто в местном продуктовом магазине. Получите максимум удовольствия от сезона с одним из этих восхитительных летних фруктовых пирогов или пирогов.

яблочный чипс

Easy Pie Crust

Easy Pie Crust

Готовьте прямо сейчас и наслаждайтесь прекрасными пирогами в любое время года. Заранее приготовьте корочку и топпинг и оставьте их в морозильной камере до трех месяцев, затем полностью разморозьте перед использованием.

Все рецепты десертов и угощений

Торт со сливками и клубникой

Apple Crumble

Чизкейк Key Lime без выпечки

Пирог овчарки

Шоколадное суфле

Карамелизированные персики на сковороде

Восхитительно карамелизованные и сочные персики с оттенком корицы и бурбона (или рома) создают самую мечтательную начинку для мороженого. Марта приготовила этот рецепт в эпизоде ​​«Марты Бейкс» 505.

Черничный чипс

Кофейный торт «Штрейзель с корицей»

Каждому нужен рецепт вкусного кофейного торта в своем репертуаре, и этот рецепт кофейного торта с корицей — идеальный вариант. Штрейзель, что в переводе с древненемецкого означает «что-то посыпанное», легко склеить, а затем бросить поверх этого кофейного торта со сметаной. Сладкая глазурь в рецепте — идеальная начинка для кофейного торта.

Raisin-Challah Apple Betty

В этом десерте, которому повезло вдвойне, два фаворита Рош ха-Шана — хала с изюмом и яблоки, смоченные в меде, — соединяются в амброзийно-коричневом цвете.Сверху посыпьте нарезанным миндалем и ванильным мороженым и наслаждайтесь урожаем в новом году.

Кокосовый пирог с заварным кремом

Мы пропустили крем сверху, чтобы тропическая начинка с заварным кремом стала звездой.

Яблоки с конфетами

Key Lime Pie

Здоровое овсяное печенье

Share & More

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Легкие рецепты десертов на разовую порцию

Простые рецепты десертов, рассчитанные на одну порцию. Эти невероятные десерты на одну порцию можно отведать в конце ужина или в любое время как истинное удовольствие! Перед этими рецептами трудно устоять! Торты, пироги, печенье, пудинги и многое другое.

Если вы когда-нибудь хотели побаловать себя сладким, но не хотели использовать весь поднос или сковороду, эти простые и вкусные «рецепты десертов для одного» для вас.

Рецепты десертов, представленные ниже, просты в приготовлении и являются полностью декадентскими.

Эти рецепты были тщательно созданы и протестированы. За созданием одноразовых блюд и особенно десертов стоит наука. Многие рецепты десертов нельзя разрезать пополам. Соотношения важны.

С этими рецептами работа была сделана за вас. Эти сладкие угощения идеально подходят для одного человека, и все они невероятны! Ваша самая большая проблема — решить, какой десерт приготовить первым!

Почему эти рецепты работают

• Многие из нас хотят полакомиться десертом в конце трапезы.Когда вы «готовите для одного» или когда вы хотите утолить тягу к сладкому, разовая порция вашего любимого десерта наверняка придется вам по вкусу.
• Нет необходимости делать целый пирог или дюжину печенек. Вам не нужно беспокоиться о том, что десерты станут несвежими или придется выбросить остатки. Эти простые рецепты десертов как раз подходят по размеру.
• Если вы чувствуете себя щедрым, вы можете поделиться, но не обязаны. С этими вкусными угощениями вам не нужно чувствовать себя виноватым, если вы их прикончите.Абсолютно никакого обмена не требуется!
• От насыщенного сливочно-шоколадного десерта до небольшой партии печенья — эти идеи десерта на одну порцию удовлетворят любого сладкоежка.

Каждый из простых рецептов доступен, если щелкнуть ссылку для каждого рецепта и затем перейти в нижнюю часть страницы конкретного рецепта.

СВЯЗАННЫЙ: Готовим для одного — 5 простых советов

Рецепты десертов на одну порцию

Легкий и кремовый, легкий в приготовлении, рецепт десерта без выпечки.Идеальный баланс терпкого и сладкого. Разовая порция. Побаловать себя.

Microwave Fudge For One — рецепт на одну порцию богатой, гладкой, невероятно вкусной домашней шоколадной помадки. Одна миска и микроволновая печь — все, что вам нужно, чтобы приготовить уменьшенную версию моего любимого рецепта помадки!

Рецепт печеных яблок — два яблока, наполненные коричневым сахаром, овсяными хлопьями, корицей и мускатным орехом. Легко приготовить и идеально подходит для завтрака, десерта или закуски.Простой рецепт яблока, который идеально подходит для приготовления блюд на одного или двух человек.

Ковбойское печенье, также известное как печенье особняка губернатора Техаса — эти знаменитые гигантские печенья с начинкой из овса, шоколадной стружки, орехов пекан и кокоса впечатляют! Вам понравится этот рецепт половинной партии этого мягкого и жевательного печенья.

Простой рецепт шоколадного мусса из 2 ингредиентов, приготовленный только из сливок и шоколада.Насыщенный сливочный десерт на одну порцию, который можно взбить за считанные минуты.

Насыщенный сливочный домашний ванильный пудинг для одного — замечательный одноразовый десерт, на приготовление которого уходит несколько минут, и он намного лучше, чем версии, купленные в магазине.

Ladyfingers — это легкое и воздушное сладкое печенье, которое часто используется в десертах, таких как тирамису, но также является прекрасным маленьким печеньем, которым можно наслаждаться с кофе или чаем.Этот простой рецепт божьих пальцев требует всего 4 ингредиента!

Легкий рецепт тирамису, приготовленный из женских пальчиков, пропитанных кофе (купленных в магазине или дома), в окружении слегка подслащенной сливочной начинки без яиц. Этот замечательный итальянский десерт без выпечки можно приготовить за считанные минуты!

Кора мяты перечной — это так легко сделать! Это восхитительное угощение приготовлено из полусладкого шоколада, белого шоколада, экстракта мяты перечной и измельченной леденцы.

В этом лимонно-манговом пироге с идеальным балансом терпкого и сладкого крекера корочка сделана из булочки. Десерт на одну порцию, который так легко приготовить.

Роскошный шоколадный торт без муки без глютена для одного! Богатый и вкусный, этот десерт на одну порцию наверняка удовлетворит жажду шоколада.

Легкое приготовление глубокого блюда Печенье с арахисовым маслом Для одного, несколько минут и несколько ингредиентов — все, что вам нужно, чтобы приготовить этот простой рецепт десерта.

Rice Krispie Treats For One, одноразовая версия классического десерта, приготовленного в микроволновой печи. Требуются всего три ингредиента, и их так легко приготовить.

Домашний пирог с банановым кремом, приготовленный из одного банана, сливочно-ванильного пудинга и корочки печенья. Восхитительно богатый рецепт на одну порцию.

Одна порция Blueberry Crumble, приготовленная с горсткой черники и хрустящей овсяной начинкой.Замечательный десерт на одну порцию! Быстро, легко и так вкусно!

Это лучший рецепт клубничного молочного коктейля! Он насыщенный и сливочный, его можно приготовить из свежей или замороженной клубники. Это совсем не похоже на молочные коктейли из фаст-фуда, это чистая клубника, и он идеален.

Это классический рецепт печенья безе! Этот небольшой рецепт печенья позволит приготовить 5-6 безе, тающих во рту.Это идеальный рецепт, если у вас есть один яичный белок. Хрустящие снаружи и чудесно жевательные в центре, эти безе просто неотразимы!

Пирог из сладкого картофеля для одного — Этот популярный южный десерт начинается с маслянистой корочки крекера и наполнен сладким картофельным кремом, идеально приправленным пряностями. Посыпьте этот вкусный пирог ложкой кленовых взбитых сливок, и вы получите потрясающий десерт на одну порцию.

Это единственный рецепт пряников, который вам нужен! Он маслянистый, нежный и наполнен теплыми ароматами корицы, имбиря, мускатного ореха и гвоздики.Легко приготовить и намного лучше, чем любая смесь для торта в коробках. Этот замечательный мини-торт отлично подойдет для сервировки одного или двух человек.

Этот невероятно насыщенный шоколадный мусс — мечта любителей шоколада! Этот элегантный десерт на одну порцию сделан всего из нескольких простых ингредиентов, и его очень легко приготовить.

Яблочные булочки с корицей и маслом, наполненные кусочками сладких яблок и поджаренных орехов пекан, покрытые восхитительной кленовой глазурью.Из этого замечательного рецепта небольшой порции получится 4 нежных лепешки.

Это действительно лучший рецепт пирожного! Если вам нужна порция пирожных, этот простой рецепт для вас. Этот рецепт небольшой партии позволяет получить насыщенные, жевательные шоколадные пирожные, которые запекаются в небольшой форме для запекания. Эти домашние пирожные на вкус намного лучше, чем любая коробочная смесь, которую можно приготовить за считанные минуты!

Удовлетворите свою жажду кексов с помощью рецепта небольшой партии для ДВУХ ванильных кексов.Эти восхитительные кексы имеют прекрасную текстуру, тающую во рту, и покрыты густой нежной кремовой глазурью. Одна чаша и никаких причудливых приспособлений не требуется, ее можно приготовить в тостере или обычной духовке.

Лимонный пирог с безе для одного, запеченный в формочке. Этот пирог с лимонным безе на одну порцию имеет большую пушистую поджаренную начинку из безе, идеально сбалансированную сладкую и терпкую лимонную начинку и хрустящую корочку крекера из Грэма.

Великолепное шоколадное печенье для глубокого блюда.Маслянистые, четкие края и теплый, липкий центр. Восхитительное лакомство для одного человека.

Хрустящие снаружи и мягкие, со сладкими кусочками яблок и хрустящими орехами пекан внутри, эти яблочные оладьи вызывают восхищение. Этот рецепт небольшой партии, слегка посыпанный сахарной пудрой, даст около четырех оладий, в зависимости от того, какого размера вы их сделаете.

Простой рецепт клубничного песочного пирога для одного, идеальный размер для сладкоежек.Один домашний песочный бисквит, разрезанный пополам и наполненный нарезанной клубникой и свежими взбитыми сливками. Готово за считанные минуты!

Рецепты полезных десертов

Если вы ищете здоровые десерты, вот несколько из наших самых популярных рецептов полезных десертов на одну порцию:

Нажмите на название рецепта, чтобы перейти непосредственно к рецепту

• Keto Fat Bombs — для этого небольшого рецепта кето-десерта требуется всего несколько ингредиентов! Сливочный сыр, сливки, подсластитель с низким содержанием углеводов, ваниль и корица.Жирные бомбы по вкусу напоминают кето-чизкейки без корочки и идеально подходят для тех, кто соблюдает кетогенную диету.
• Арбузно-клубничный сорбет — этот освежающий десерт состоит всего из 3-х ингредиентов; арбуз, клубника и мед. Не требуется мороженица! Полезный и вкусный рецепт на одну порцию!
• Манговый сорбет — этот сливочный сорбет сделан из 1 свежего манго или замороженного кусочка манго, меда и лимонного сока. Этот полезный рецепт десерта на одну порцию можно приготовить в блендере, и мороженица не понадобится!
• Батончики с арахисовым маслом малой партии — всего 4 ингредиента, необходимых для приготовления этих полезных батончиков с арахисовым маслом; натуральное арахисовое масло, овес и мед.Эти батончики без запекания покрыты легким сливочным сыром и медовой глазурью. Это более здоровая версия традиционных батончиков с арахисовым маслом, и этот рецепт небольшой партии можно приготовить за считанные минуты!
• Шоколадный тарт с авокадо — простой рецепт шоколадного тарта с авокадо, приготовленного с корочкой без глютена. Насыщенный сливочный десерт без чувства вины, который можно приготовить за считанные минуты. Сделано из авокадо и какао-порошка и приправлено нотами растопленного шоколада и меда. Тоже веганский вариант!

Советы экспертов

• Если рецепт требует использования размягченного сливочного масла, важно знать, что такое размягченное масло на самом деле.Размягченное масло должно быть прохладным на ощупь, но когда вы вдавливаете палец в масло, на нем остается вмятина. Лучший способ размягчить масло — это поставить его на полчаса на кухонную стойку, прежде чем использовать. Еще один способ быстро размягчить масло — поставить холодное масло в микроволновую печь на 10–15 секунд. Если вы используете этот метод, обязательно внимательно следите — масло совсем не должно таять.
• Отмерьте муку ложкой и уровнем.Чтобы правильно отмерить муку, ложкой налейте муку в мерный стакан и слегка залейте. Затем с помощью тыльной стороны ножа или другого предмета с прямыми краями разровняйте муку по чашке. Не зачерпывайте муку. Когда вы зачерпываете, мука набивается слишком плотно, и в результате получается больше муки, чем требует рецепт.

Часто задаваемые вопросы

Если вы обнаружите, что у вас под рукой нет коричневого сахара, не нужно спешить в магазин.Вместо этого сделайте свой собственный коричневый сахар, следуя этому простому рецепту.

Да, большинство рецептов, представленных здесь, можно удвоить, если вы хотите приготовить больше. Щелкните ссылку на конкретный рецепт и прочтите примечания к рецептам, чтобы узнать, успешно ли дублируется рецепт.

Другие рецепты на разовую порцию

Если вы пробовали какой-либо из этих рецептов десерта на одну порцию или любой рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как он вам понравился, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.

Если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!

50 лучших десертов мира

(CNN) — Представьте себе лучший десерт на Земле. Затем спросите у других людей их фаворитов. Спорим, доллары на пончики, их ответ отличается от вашего.

От лакомств детства до любимых рецептов дедушек и бабушек — любимая еда — это глубоко личное. Это особенно верно в отношении десертов, которые часто занимают почетное место на торжествах и традиционных праздниках.

Но с едой, такой как язык или культура, определение того, что «чуждо», оказывается сложным. В основе тирамису лежат шоколад, кофе и сахар, которые были доставлены в Италию в рамках мировой торговли, в то время как самая культовая сладость Гонконга имеет корни в Португалии.

Альфахорес, Южная Америка

Shutterstock

Зайдите в соседнюю пекарню от Аргентины до Перу, и вы, вероятно, найдете эти нежные, заполненные печенья громоздились за прилавком.Рассыпчатое песочное печенье сменяется сладким слоем dulce de leche, похожей на карамель конфеты, приготовленной путем осторожного приготовления подслащенного молока, пока оно не превратится в насыщенное и мягкое лакомство.

Сама простота печенья оказалась идеальной базой для творческих поваров по всей Латинской Америке. Попробуйте варианты, которые макают в темном шоколаде, покрывают сладким слоем белого шоколада, скручивают в кокосовом орехе и приправляют специями, или выберите классику — это одна из самых утешительных закусок в мире.

Апфельструдель, Австрия

Наташа Брин / REDA & CO / UIG / Getty Images

Чтобы получить урок архитектурных чудес глютена, приготовьте партию традиционного теста для штруделя. Настоящая вещь растянута — а не свернута — в невероятно тонкий лист; согласно легенде, он должен быть достаточно прозрачным, чтобы можно было прочитать газету.

После вспенивания нежное тесто оборачивается вокруг сладкой яблочной начинки, обогащенной обжаренными в масле панировочными сухарями, изюмом и иногда грецкими орехами.Восхитительный результат можно найти в кондитерских по всему миру, хотя Вена предлагает классические впечатления.

Пахлава, Турция

Shutterstock

Десятки нежных слоев тают в одном нежном кусочке этого сладкого кондитерского изделия, которое является одним из сладчайших наследий Османской империи. Хотя пахлава остается популярным лакомством в Леванте, на Балканах, на Кавказе и в Северной Африке — регионах, которые когда-то находились под властью Константинополя, — духовным домом пахлавы, несомненно, является современная страна Турции.

Там в кондитерских подают отличные подносы, нарезанные бриллиантами, начиненные молотыми орехами и политые медовым сиропом. Это самая известная выпечка Османской империи, пропитанная сиропом, но не зря она привлекла всеобщее внимание. Благодаря простому списку ингредиентов и бесконечным вариациям он легко входит в число самых соблазнительных угощений в мире.

Торт Шварцвальд, Германия

Shutterstock

Наряду со сказками и замками на вершинах гор, регион Шварцвальд в Германии известен как тезка — если не место происхождения — самого вкусного торта в стране.Темные круги шоколадного торта заливаются вишневым сиропом с добавлением киршвассера, вишневого бренди, затем укладываются на тонкую шоколадную основу с глубокими слоями взбитых сливок и свежей вишни.

Если этого было недостаточно, все оборачивали кремом, посыпали тертым шоколадом и посыпали вишнями. Полученный торт представляет собой пенистый десерт мечты, который является звездой кондитерских по всей Германии, где он известен как Schwarzwälder Kirschtorte.

Борма, Ближний Восток и Турция

Shutterstock

Нитки хрустящего золотого теста кнафе оборачиваются вокруг богатой ореховой начинки в этом сладком десерте, который является элегантным и ароматным родственником пахлавы.В отличие от пахлавы, борму часто жарят, добавляя дополнительный аромат и хрустящую текстуру, которая выдерживает сладкую ванну с ароматным сиропом.

И хотя пахлава скрывает свою начинку внутри скромного слоя теста фило, борма раскатывается и нарезается, демонстрируя поперечное сечение разноцветных фисташек, светлых кедровых орехов или грецких орехов. Эта эффектная презентация делает борму особенно популярной в качестве подарка. Кондитерские на Ближнем Востоке и в Турции соблазняют прохожих грудой бормы.

Brownies, США

Роберт Лахман / Los Angeles Times / Getty Images

Фаджи или пирожное? Уголок или отрезок от середины? Поклонники этой любимой американской сладости обязательно найдут лучший — и худший — способ приготовить пирожное.Один из самых ранних рецептов появился в 1906 году в «Поваренной книге Бостонской кулинарной школы» Fannie Farmer с использованием несладкого шоколада, который придает шоколадным пирожным нежную текстуру.

За более чем столетнюю историю производства брауни они стали основным лакомством, основой для мороженого и придающими ему сильное привыкание.

Даже Кэтрин Хепберн имела свое мнение о том, как их печь, и старая история гласит, что актриса однажды дала следующий совет: «Никогда не бросай, будь собой, и не добавляй слишком много муки в свои пирожные.»

Канноли, Сицилия

Shutterstock

Сицилийская классика, чьи корни уходят корнями в разнообразную кулинарную историю острова, берет свое начало во время празднования дикого карнавала в Палермо. , традиционное канноло наполнено шелковисто-гладким сыром рикотта, приготовленным из овечьего молока.

Попробуйте эту богатую начинку, свидетельствующую об арабском влиянии, которая пронизывает сицилийскую кухню: засахаренные цитрусовые, которые часто придают сливочный вкус внутренней части, остаются любимыми на Ближнем Востоке.

Булочки с кардамоном, Швеция

Shutterstock

4 октября может быть Днем булочки с корицей по шведскому календарю, но многие поклонники булочки настаивают на том, что ароматная версия с кардамоном затмевает более напористое очарование корицы. Один из семейства ветебулларов или пшеничных булочек, булочки с кардамоном лучше всего употреблять в составе фика, перерыва на кофе, который проводится два раза в день во многих шведских предприятиях.

Для идеального фика приготовьте партию булочек с кардамоном, заварите крепкий кофе и позвоните другу, так как культовый шведский кофе-брейк — это не только разговоры, но и угощения.

Cendol, Singapore

Shutterstock

После обеда в Сингапуре местные жители охлаждают эту охлажденную и шелковисто-сладкую смесь, которая является фаворитом в прибрежных ресторанах и тротуарах.Кокосовое молоко со льдом подслащено сиропом из пальмового сахара, что придает ему слегка дымный карамелизованный аромат.

Насыщенная жидкость — это пышная основа для нежных нитей желе из зеленой рисовой муки, которое приобретает свой яркий цвет благодаря соку пандана, полученному из листьев тропической винтовой сосны.

Варианты этого восхитительно прохладного десерта можно найти по всей Юго-Восточной Азии, но с добавлением ложки подслащенных красных бобов, Сингапурский взгляд на классическое угощение остается особенно заманчивым.

Chocolate Chip Cookies, США

Shutterstock

Типичное американское угощение обманчиво простое: основной рецепт печенья со сливочным маслом имеет бесконечное количество тонких вариаций, которые приводят к совершенно разным результатам.

Какой бы ни была ваша любимая версия, идеальное печенье с шоколадной крошкой — это тонкий баланс текстуры и вкуса. Хрустящий ободок сменяется нежным тающим центром, а маслянистая сладость теста оттеняет легкий оттенок горько-сладкого шоколада и коричневого сахара.

Легенда гласит, что шоколадное печенье возникло в результате счастливого несчастного случая, когда хозяйка гостиницы в Массачусетсе Рут Уэйкфилд добавила измельченный шоколад в тесто для печенья, пытаясь приготовить однородное шоколадное печенье. Ее новый рецепт был опубликован в бостонской газете, а остальное — история выпечки.

Шоколадный мусс, Франция

Shutterstock

Воздушное кондитерское изделие, приготовленное из нескольких ингредиентов, шоколадный мусс — восхитительный парадокс: чем он богаче, тем легче.Галльские повара создают шоколадный мусс — это слово по-французски означает «пена» — по крайней мере, несколько сотен лет, но поиск пенистого шоколада намного старше.

У ольмеков, майя и ацтеков, которые потребляли шоколад задолго до контакта с европейцами, толстый слой пены считался верхом хорошего вкуса, а древние кодексы изображают поваров, льющих шоколад с высоты нескольких футов в воздух, чтобы создать пену.

Coconut Cake, Southern United States

Shutterstock

Бодрые маслянистые кружочки ванильного пирога с тертым кокосом и семиминутной глазурью для классического южного десерта.Это типично американское сладкое блюдо, которое можно увидеть на обедах, прогулках с пирожными и церковных пикниках, и его часто готовят по рецептам, записанным на карточках с рецептами.

Существуют десятки версий, но каждая из них покрыта пенистым слоем измельченного кокоса … желательно свежего.

Слоеные торты не были изобретены в Соединенных Штатах, но кокосовый пирог по своему характеру является чисто американским, и высокую округлую форму американского слоеного пирога нельзя спутать с тонким европейским тортом.Несмотря на минималистичную, полностью белую цветовую схему, кокосовый пирог — это излишнее старомодное удовольствие.

Cornes de Gazelle, Марокко

Shutterstock

Даже в многолюдном поле соблазнительных марокканских сладостей эта выпечка с начинкой всегда остается фаворитом, а трудоемкий десерт появляется на торжествах и специальных обедах в течение всего года.

В классической версии тонкий слой теста изгибается вокруг начинки из молотого миндаля, ароматной водой из цветов апельсина.Поскольку газель выпекается до тех пор, пока он не станет слегка золотистым, тесто сохраняет нежную текстуру, которая плавится в центре.

Хотя Cornes de gazelle готовят в Марокко, а также в соседних странах Тунисе и Алжире, наиболее визуально сложные версии происходят из марокканского портового города Тетуан, где пекари используют замысловатые формы для создания узоров из теста. перед запеканием.

Crème Brûlée, France

David Carson / St.Louis Post-Dispatch / TNS / Getty Images

Блестящий жженый сахар украшает этот кремовый десерт, а идеальный крем-брюле — это этюд контрастов. Каждый кусочек должен смешивать немного хрустящей карамели, подгоревшей до самой кромки горечи, с ароматным вкусом ванильного заварного крема.

Крем-брюле, который часто готовят с использованием чистых сливок, является одним из самых богатых десертов с заварным кремом, и его следует осторожно готовить на водяной бане, чтобы предотвратить свертывание и запекание.

Для кондитеров часть привлекательности приготовления крем-брюле — это огненная драма горения сахарной посыпки.Они выполняют свою работу со всем, от паяльной лампы до традиционной саламандры, чугунного диска, который можно нагревать до невероятных температур и который, как говорят, дает наиболее равномерные результаты.

Дэн Татс, Гонконг

Shutterstock

Проникнитесь ароматом яичного заварного крема в пекарню Гонконга, чтобы отведать одно из самых знаковых угощений этой территории. Дан тат идеален для того, чтобы съесть что-то из рук, лучше всего есть прямо из духовки, когда теплый заварной крем встречается с идеально хрустящей корочкой.Дан-таты — одни из самых вкусных символов глобализации, благодаря обширной предыстории.

Многие прослеживают дантисы до аналогичных пастеис де ната Португалии; эти яичные пироги путешествовали с португальскими торговцами и колонистами по городам по всему миру. После того, как они обосновались в Гонконге через соседний Макао, они были реэкспортированы в китайские кварталы по всему миру, где они соблазняли прохожих от дымящихся ящиков с выпечкой и витрин.

Donuts, США

Shutterstock

В Пантеоне мировых десертов жареное тесто является основой.Все, от французского бенье до греческого лукумада, — своего рода пончики, и неудивительно, что они так любимы; быстрое купание в кипящем масле превращает простое хлебное тесто в быстрое и сытное угощение. Но именно современные американские пончики заслужили место в этом списке благодаря своему творческому подходу к начинкам и ароматам.

Eszterhazy Торта, Венгрия

Shutterstock

В дни своей славы Австро-Венгерская империя простиралась по всей Центральной Европе, и спустя столетие после ее падения ее сливочное наследие все еще можно найти в витринах кондитерских от Вены до Сараево.

Для этого элегантного торта тонкие кружочки миндального безе укладываются между полосками шоколадного сливочного крема, а затем покрываются мраморной паутиной из шоколада и ванильной помадки.

Тающая текстура и богатая сладость делают этот старинный торт неизменным фаворитом сладкого Будапешта, но его так же легко найти в Вене, великом городе, который когда-то возглавлял империю. Он по-прежнему находится под сильным влиянием общих кулинарных традиций.

Flan, Latin America

Bob Fila / Chicago Tribune / MCT / Getty Images

В обширном генеалогическом древе заварных десертов латиноамериканский флан — самый крутой кузен, сочетающий в себе идеальную простоту и кремовую изысканность.

Тонкий слой темной карамели покрывает десерт, плавясь вокруг основы в сиропообразном соусе. Флан, возможно, прибыл в Латинскую Америку из Испании, но с тех пор он востребован и изобретен поколениями поваров здесь.

В Мексике, где десерт подают повсюду, от местных кафе до семейных праздников, шелковистая текстура классического фланга является идеальной фольгой для еды с огненным перцем чили и ароматными специями.

Gâteau Fondant au Chocolat, Франция

Shutterstock

Нарежьте теплый кружок gâteau fondant au chocolat — что в переводе с французского означает «тающий шоколадный торт» — чтобы высвободить медленный поток шоколада изнутри.

Этот темный и насыщенный торт представляет собой невероятный акт времени и температуры: подавайте слишком рано, и это липкая лужица горячего теста для пирогов; подавать слишком поздно, и это пирожное. Однако, когда баланс идеален, лакомство сочетает нежный кусок шоколадного торта с сочным удовольствием растопленной плитки шоколада.

В 1990-х торт стал звездой меню, как лавовый или расплавленный шоколадный торт. Несмотря на то, что пыл увлечения прошел, этот чувственный десерт остается одним из самых изысканных способов завершить трапезу.

Gelato, Италия

Shutterstock

Замороженные десерты — от стружки льда до сорбета — тают свидетельство одной из величайших мировых истин о еде: нет ничего лучше холодного сладкого угощения в летний полдень.

На мировой тепловой карте замороженных десертов сладкие новинки мороженого заслужили высшие награды. Более низкое содержание жира и более высокая температура подачи помогают ароматам сиять ярче, чем в мороженом, независимо от того, смакуете ли вы солнечную ложку лимонного джелато, версию с насыщенным фундуком или классический шоколад.

Гулаб Джамун, Индия

Shutterstock

Пышная сиропообразная дистилляция с молочным вкусом, это жареное во фритюре индийское лакомство — это совсем не простой пончик.

Традиционные рецепты теста для гулаб-джамуна начинаются с ложки кхойи — коровьего или буйволиного молока, которое кипятится на медленном огне в течение нескольких часов, придавая готовому продукту тающую текстуру.

Жарка гулаб-джамуна в топленом масле обеспечивает вторую инъекцию жирного вкуса перед тем, как клецки пропитываются ароматным сиропом, наполненным семенами кардамона и розой.

Богатая и трудоемкая сладость является фаворитом на индийских праздниках от Ид аль-Фитра до Дивали, но название указывает на происхождение из Персии.

Японский чизкейк

Shutterstock

Для поклонника чизкейков, который считает нью-йоркский вариант немного тяжелым, это японское угощение может стать настоящим открытием.В сливочно-сладком соусе, сочетающем ароматный привкус чизкейка с верхом бисквитного торта, богатство слегка культивированного сыра компенсируется легкой и воздушной текстурой.

Секрет в необычной технике смешивания взбитых яичных белков — безе — в теплое тесто, богатое сливочным сыром и ванилью. Варианты этого чизкейка доступны повсюду, от японских мини-маркетов до первоклассных пекарен.

Готовя самостоятельно или покупая идеальный ломтик, следите за характерным покачиванием, которое намекает на легкую нежную текстуру.

Кашата, Восточная Африка

Sohadiszno / iStockphoto / Getty Images

Прогуляйтесь по рынку в Восточной Африке, чтобы найти эту золотую сладость, в которой приятный хруст карамелизированного сахара сочетается с богатым количеством арахиса, свежего кокоса или свежего кокоса. смесь двух.

Преодолевая деликатный разрыв между печеньем и кондитерскими изделиями, кашата получает ароматный импульс за счет добавления кардамона, который превращает ломкое лакомство в царство сладостей мирового класса.

Торговцы, которые когда-то бороздили побережье Восточной Африки на парусных лодках доу, привозили из воды новые слова, ароматы и специи, а название этого любимого лакомства адаптировано с арабского, но для многих кашата является одним из самых сладких и сладких блюд. самые ностальгические ароматы Восточной Африки.

Кифли, Венгрия

Shutterstock

В то время как весь остальной мир ест варенье, центральная Европа наслаждается богатым вкусом леквара, мясного консервированного корма, сохраняющего всю терпкость спелых абрикосов и слив этого региона.Сытное фруктовое варенье — восхитительный подарок в этой выпечке в виде полумесяца.

Мягкое слоеное тесто формируется в виде пухлого полумесяца, почти не содержащего сладкой начинки, а затем покрывается легким слоем сахарной пудры. Не то чтобы кифли ограничивались вареньем. Сладости, которые особенно любимы в праздничные дни, часто начиняют подслащенными грецкими орехами или маком.

Knafeh, Levant

Shutterstock

Золотая выпечка покрывает сладкий крем, орехи или соленый сыр в этом сиропообразном десерте, который предлагает удовлетворительный контраст текстуры и вкуса.Как и многие ближневосточные десерты, кнафех пропитан ароматным сахарным сиропом, который придает кондитерской начинке аромат роз или цветов апельсина.

В то время как толпы людей выстраиваются в очередь за сладкими ломтиками кнафе от Аммана до Александрии, самым культовым местом, где можно попробовать десерт, может быть палестинский город Наблус, который претендует на звание родного города кнафе.

В версии Nablus острая начинка из козьего сыра покрыта нитками тонкого теста или нежным слоем печеной манной крупы.

Kouign Amann, Бретань, Франция

Shutterstock

Бретань известна высоким качеством масла и морской соли, а kouign amann на бретонском языке означает просто «масляный пирог».Это заслуживает названия. Как и круассан, куинь аманн скручивают и складывают со слоями масла, но меньшее количество складок означает, что куинь аманн имеет более зубастую и более деревенскую текстуру, чем его изысканный городской кузен.

Так родилась булочка в сахаре, немного бретонской морской соли и одна из лучших в мире выпечек.

Кульфи, Индия

Shutterstock

Один из самых сладких лакомств в семействе мороженого, замороженный десерт с соблазнительно богатой текстурой.Традиционные рецепты, которые могут потребовать нескольких часов постоянного перемешивания, начинаются с кипячения свежего молока на медленном огне, медленное уменьшение, которое придает карамельную сладость натуральному сахару молока.

В то время как современные кулфи представлены десятками вкусов, классические версии сочетаются с некоторыми из самых ярких вкусов Индии.

В городах по всей стране посетите кулфиваллах, чтобы взять с собой образец кулфи розы, кардамона, шафрана или фисташки; Хотя рецепты со временем меняются, считается, что сладкое лакомство, которое вы пробуете, уходит корнями в Империю Великих Моголов.

Лимонный пирог, Франция

Shutterstock

Тонкий слой лимонного крема заполняет этот классический французский пирог, чей вкус уравновешивает жирное масло, кислотность лимонного сока и кусочек лимонной цедры. Корочка с текстурой, похожей на песочное печенье, сохраняет жирный хруст, который идеально контрастирует с шелковистой начинкой.

При идеальном исполнении получается рай для десерта, а простота торта делает его достойным символом французской кондитерской кухни.В то время как старомодный вариант остается любимым блюдом, некоторые из лучших пирогов в Париже предлагают интригующие повороты: попробуйте пирог юзу Садахару Аоки, сделанный с ароматным родственником лимона, или отправляйтесь к Пьеру Эрме, чтобы попробовать экстра-лимонный вариант. с кусочками засахаренных цитрусовых.

Linzer Torte, Австрия

Shutterstock

Как и его одноименный город в Австрии, этот тонкий торт — старомодный фаворит, который до сих пор остается звездой 21 века. Тесто, обогащенное молотыми орехами, часто фундуком или грецкими орехами, тает в джем-начинку, и получается что-то среднее между пирогом и пирогом.

Рецепты тортов Linzer существуют по крайней мере с 1653 года, и на родине тортов, Линце, семьи передают из поколения в поколение вариации этого сладкого кондитерского изделия, богатого пряностями.

Наряду с прозрачной решетчатой ​​корочкой, которая намекает на начинку в самом сердце торта, специи придают этой нежной сладости непреходящее очарование. В то время как начинка часто представляет собой простое фруктовое варенье, тесто для тортов Linzer ароматно измельченной гвоздикой, корицей и цедрой лимона, которые делают австрийское лакомство неизменным фаворитом.

M’hanncha, Марокко

Shutterstock

Разрежьте эту золотую спираль теста, чтобы открыть богатую начинку из молотых орехов, воды апельсинового цвета и мастики, натуральной смолы, которая ароматизирует сладости от Танжера до Турции. В сочетании с традиционным стаканом марокканского мятного чая это щедрый и праздничный десерт, который приглашает каждого гостя служить себе столько, сколько он хочет, разбрасывая нарезанные орехи и молотую корицу, которые украшают верх.

Еще более тонкое, чем фило, тонкое тесто варка, которое используется для этой марокканской сладости, готовится путем намазывания шарика теста на горячей сковороде; это впечатляющий любовный труд, требующий умелых рук и многих часов практики.

Маамул, Ближний Восток

Shutterstock

Отмечая один из самых ожидаемых праздников года, многие жители Леванта тянутся к успокаивающему вкусу этого печенья с начинкой, тонкая манная корочка которого покрывает восхитительную смесь рубленые финики, орехи или и то, и другое.

Простое печенье формируется в деревянных формах с резными замысловатыми узорами, представляющими собой тонко обработанные круглые или детализированные конусы.

Это незабываемое угощение с приятной мягкой сладостью, а любовь к маамулю объединяет три преобладающие религиозные традиции региона: евреи наслаждаются маамулом как лакомством Пурима, пекари лепят огромные груды сладостей на Пасху и в некоторых районах маамуль являются неотъемлемой частью праздников Курбан-байрам.

Мандази, Южный Судан

Shutterstock

Добавление кокосового молока придает нежный вкус и тонкий аромат этим сытным оладьям, легкая сладость которых особенно привлекательна в сочетании с чашкой молочного кофе или чая.

В некоторых версиях щепотка молотого кардамона придает дополнительную нотку пряностей, а простые пончики — это приглашение проявить творческий подход с ароматами, начинками и гарнирами.

В то время как многие любители мандази прослеживают происхождение этих жареных угощений в Южном Судане — где их часто подают с богатым шоколадным соусом для макания, который прочно закрепляет их на территории десертов, — мандази также являются любимой закуской в ​​Танзании, Кении, Мозамбик и Уганда.

Медовик, Россия

Shutterstock

Легкое прикосновение меда придает тонким слоям этого торта — одного из самых любимых угощений в России — ароматную нотку. Между слоями торта, которые в самых сложных вариантах можно уложить по 10 штук, находится кремовая глазурь, которая тает в медовых кругах.

Вариации на медовик сильно различаются, но самые популярные дубли включают в сладкую начинку один из двух очень русских ингредиентов.

Некоторые используют жирную сметану, которая придает аромат некоторым из самых полезных блюд России, от борща до блинов. Другие получают свой вкус от сгущенного молока с сахаром, которое стало символом русской кухни в советские времена, когда свежее молоко было трудно достать.

New York Cheesecake, США

Натан Конглтон / NBC / Getty Images

Самый культовый десерт «Большого яблока», кажется, бросает вызов физике кондитерских изделий. Легкая крошка компенсирует богатую кремовую консистенцию — выигрышная комбинация, которая дополняет простой список вкусов.

Как и сам город, чизкейк Нью-Йорк черпает вдохновение со всего мира, и генетическая карта мира чизкейков, вероятно, будет включать рассыпчатые творожные сырники Восточной Европы, немецкий казекучен и любимые варианты свежего сыра. в Италии.

В отличие от более причудливых рецептов, классический Нью-Йоркский взгляд на чизкейк избегает начинки или ярко выраженных вкусовых добавок, с легким намеком на экстракт ванили или цедру лимона, чтобы придать плавный аромат смеси сахара, яиц, сливок и сливочного сыра, почти всегда Филадельфия бренд.Бренд настолько ассоциируется с американскими чизкейками, что его часто называют по имени в меню по всему миру, где tarta de queso Philadelphia или gâteau fromage Philadelphia — богатые дипломаты для любимой нью-йоркской сладости.

Oliebollen, Нидерланды

Shutterstock

Сладкий вклад Нидерландов в мир жареных пельменей, oliebollen — это восхитительный голландский способ отпраздновать Новый год. Хрустящий хрустящий шар из подслащенного жидкого теста, посыпанный изюмом или смородиной, затем обмакнутый в сахарную пудру, олиболлен лучше всего есть горячим с уличных киосков, называемых олиболленкрамс.

Это может показаться простой закуской, но олиболены — серьезный бизнес в Нидерландах, где ежегодный конкурс использует слепое тестирование в академическом центре исследования вкуса в Вагенингене, чтобы выбрать самый лучший олибол в стране.

Павлова, Австралия и Новая Зеландия

Shutterstock

Австралийцы и киви, любящие выпечку, недовольны, когда за ужином разговор заходит о Павлове, удивительно беспорядочном десерте из безе, который давно является болезненным местом между Австралией и Новой Зеландией.

Анна Павлова, мировая русская балерина, в честь которой назван десерт, посетила обе страны. Каждый считает сладкое своим, но на этом спор заканчивается — никто не отрицает хрустящие сливочные удовольствия идеально приготовленной Павловой.

Воткните вилку в хрустящую оболочку безе, и вы откроете для себя сладко жевательную внутреннюю часть. Поверх безе сложены взбитые взбитые сливки и терпкие фрукты — высокая начинка, насыщенность и яркий вкус которой компенсируют сладкую основу десерта мирового класса.

Polvorónes, Латинская Америка, Испания и Филиппины

Shutterstock

Крошечные порошкообразные печенья, рассыпающиеся от легкого прикосновения, это песочное лакомство любят от Манилы до Мехико. В США разновидность этого печенья часто называют мексиканским свадебным печеньем, но было бы стыдно оставлять их только для особых случаев. Polvorónes — это простое угощение, которое можно использовать в качестве полдника или выложить на десертный поднос, где они смогут противостоять лучшему печенью в мире.

Рецепты различаются и включают миндаль, грецкие орехи или орехи пекан, но каждая итерация печенья имеет один и тот же нежный вкус и происхождение из Испании; некоторые предполагают, что это лакомство имеет еще более древние корни на Ближнем Востоке.

Катайеф, Ближний Восток

Shutterstock

Как будто часов голодания недостаточно, чтобы разжечь аппетит, многие приверженцы Рамадана могут рассчитывать на сладкий вкус катайфа, когда солнце наконец зайдет.

Десерт начинается с дрожжевого теста для блинов, но катайеф нарезан только с одной стороны, создавая зубастый баланс между золотистой корочкой и нежной внутренней частью.В сложенную основу набивается сладкая смесь свежего сыра, сухофруктов, орехов или сливок, часто с ароматом розовой воды или молотой корицы.

Некоторые разновидности катайфа можно есть просто так — возможно, с добавлением ароматного сиропа, — но по классическим рецептам жарят перед подачей, добавляя дополнительный слой хруста и аромата, прежде чем любимые сладости попадут на праздничный стол.

Риго Янчи, Венгрия

Shutterstock

Пышный шоколадный бисквит с абрикосовым джемом и воздушным шоколадным муссом в этом классическом угощении.Rigó Jancsi, покрытый тончайшим слоем шоколадной глазури, нарезанный аккуратными кубиками шоколада, выделяется даже на очень многолюдном поле великолепных венгерских десертов.

Этот соблазнительный торт, полюбившийся за шелковистую текстуру и богатый вкус, был назван в честь истории любви, которая привлекла внимание всего мира яркими образами и сочными деталями. Риго Янчи был скрипачом из числа рома, который покорил сердце (женатой) принцессы Бельгии Караман-Шимай, и эти двое попали в заголовки международных новостей, когда вместе сбежали в 1896 году.

Мороженое с шафраном, Иран

DeAgostini / Getty Images

Ароматизированное шафраном, розовой водой и фисташками, неудивительно, что это иранское мороженое является фаворитом на Новруз, персидском Новом году.

От слегка золотистого цвета до характерного аромата — кремовое лакомство — это эссенция весны. Мороженое с шафраном, или бастани, само по себе является незабываемым опытом, а один его вкус легко занимает место среди величайших замороженных десертов в мире.

Чтобы получить полное удовольствие от бастани, выберите традиционный иранский сэндвич с шафрановым мороженым между двумя тонкими вафлями. Мягкий вкус и хрустящая текстура вафель — идеальная фольга — и ручка удобной формы — для насыщенного и ароматного мороженого, которое любят от Тегерана до Тегеранджелеса.

Sesame Balls, Jian Dui, Китай

Shutterstock

Откусите хрустящую корочку обжаренного во фритюре цзянь дуй и откройте для себя сладкую начинку в золотой, усыпанной кунжутными семенами внешней стороне.Это традиционное китайское лакомство часто заполняют пастой из сладких бобов или мягким пюре из семян лотоса; обе версии предлагают восхитительно мягкий противовес хрустящим семенам.

Цзянь дуи особенно популярны в качестве угощения на праздновании Лунного Нового года, но не только из-за их восхитительного вкуса. Блогер по десертам и писательница Анита Чу пишет, что для многих китайцев цзянь дуи предлагает особый символизм в то время: и сферическая форма, и золотой цвет являются хорошими предзнаменованиями на год вперед, как и то, как цзянь дуи надувается при жарке. в горячем масле.

Snow Ice, Xue Hua Bing, Тайвань

Shutterstock

Подобно снежным конусам, гавайской стружке, распадо, гранитам и десяткам других местных вариантов, снежный лед — это тайваньский ответ на одну из величайших мировых пищевых истин: ничего лучше сладкого ледяного угощения в жаркую погоду.

Необычная техника бритья и сложные начинки ставят тайваньскую версию выше конкурентов. Сливочная основа, которую можно приправить чем угодно, от зеленого чая до фруктового пюре, замораживается до твердого состояния, а затем сбривается в большую кучу рассыпающихся ледяных хлопьев.

В довершение всего, приготовьте собственное идеальное сочетание угощений. Среди фаворитов — паста из красной фасоли адзуки, таро, желе из травы, свежие фрукты, сгущенное молоко и моти, но тайваньский снежный лед — это приглашение проявить творческий подход по своему усмотрению. Снежный лед распространился по городам по всему миру, но чтобы насладиться классическими впечатлениями, отправляйтесь на ночной рынок Тайбэя Шилин, где местные жители выстраиваются в очередь, чтобы купить xue hua bing, продаваемый десятками продавцов.

Sour Cherry Pie, Midwestern United States

Shutterstock

Нарежьте хрустящую верхушку вишневого пирога, и блестящая начинка может шокировать — это электрический цвет, который, кажется, скорее всего будет получен из банка, чем дерево.Этот электрический красный цвет получается из терпких вишен Монморанси, которые являются классической начинкой для этого пирога. Поскольку нежные плоды более скоропортящиеся, чем их более сладкие собратья, если вы живете за пределами Среднего Запада или Северо-Востока Соединенных Штатов, вы, возможно, никогда их не видели.

В вишне много кислоты, которая уравновешивает сахар в начинке, а также она богата дубильными веществами. Это намек на сложность, благодаря которому этот фруктовый пирог стал одним из лучших в Америке.

Клейкий рис с манго, Таиланд

Shutterstock

Не обращайте внимания на меловые версии, продаваемые в ресторанах, расположенных в 10 часовых поясах от мангового дерева; Спелое нежное блюдо из липкого риса с манго — один из самых совершенных десертов в мире.Эта традиционная сладость начинается с клейкого риса, который выращивают на рисовых полях в Юго-Восточной Азии, а крахмалистые зерна в сочетании с богатым кокосовым молоком и пальмовым сахаром создают лакомство, которое сохраняет жевательный вкус, даже когда он совершенно мягкий.

Сладкий мир манго включает в себя сотни и сотни сортов, но для истинно тайского липкого риса с манго есть только два предпочтительных сорта: выбирайте между нам док маи, сладкими желтыми фруктами, которые имеют округлую форму, или аок ронг, чей более высокая кислотность является приятным противовесом сладкому рису.

Sticky Toffee Pudding, Соединенное Королевство

Shutterstock

Эта домашняя сладость, идеально подходящая для британских десертов, представляет собой теплую порцию липкой ностальгии. Основу мягкого торта посыпают нарезанными финиками, затем заливают сливочным соусом. Большая часть отличительного аромата происходит от патоки или патоки.

Хотя патока в кулинарии большинства поваров уступила место кристаллизованному сахару, когда-то она была излюбленным подсластителем, который был важной частью рациона рабочего класса в Великобритании.Стоит отметить, что липкий пудинг из ириски — это не то, что называют пудингом за пределами Британских островов, где «пудинг» является общим термином для десерта, но это оказалось популярным экспортным продуктом.

Tarte Tatin, Франция

Shutterstock

Если вы никогда не сталкивались с этим знаменитым французским десертом, то tarte Tatin может стать восхитительным сюрпризом. Мир вдали от архитектурных, лакированных творений, которые заполняют витрины парижских кондитерских, самые лучшие из них представляют собой скромный беспорядок с небесным ароматом — предпочтительно увенчанный щедрой ложкой острого крем-фреш.

Чтобы испечь это карамелизованное лакомство, сначала выложите на толстую сковороду слоями яблоки, сахар и масло, а затем положите сверху круглое тесто. Выпечка запечатывает начинку в герметичном корпусе, позволяя сахару карамелизироваться, а яблоки тают до нежного совершенства. Суть операции в том, что пирог выходит из духовки и его нужно перевернуть на тарелку, прежде чем расплавленный сахар превратится в липкий клей.

Тирамису, Италия

Shutterstock

Сливочные слои взбитых божьих пальчиков, пропитанных кофе в колыбели маскарпоне, в этом современном итальянском десерте, который стал основой сладостей во всем мире.Это не удивительно. С названием, которое переводится как «забери меня», это сочетание кофе, шоколада, сливок и необязательной выпивки наверняка вызовет раздражение даже у самых пресыщенных гурманов.

Большинство историков, любящих выпечку, прослеживают происхождение этого угощения от ресторана Le Beccherie в Тревизо, но к тому времени, когда мир достиг пика тирамису в конце 1980-х и 1990-х годах, заявления конкурентов были горячими, как чашка крепкого итальянского эспрессо. Какой бы ни была правда о сливочном десерте, он заслужил заслуженное почетное место в меню от Умбрии до Улан-Батора.

Торт Трес Лечеш, Мексика и Центральная Америка

Shutterstock

Пышный бисквитный торт — идеальное средство для придания яркости этому чудесно сливочному десерту. «Три вида молока», в честь которых названа сладость, обычно представляют собой сгущенное молоко, сгущенное молоко и сливки, которые в сочетании образуют восхитительный торт, настолько влажный, что это почти напиток.

Хотя свежее молоко сейчас широко доступно, вкус сгущенного молока с сахаром — это возврат к тем временам, когда трудно было найти скоропортящиеся продукты, особенно в более теплом климате.

Даже во времена грузовиков-рефрижераторов липкое сладкое молоко сохраняет свою привлекательность и аромат, который придает любимым лакомствам во всем мире: его добавляют в тайский холодный чай, поливают ледяным распадо в Латинской Америке и готовят в Бразильские бригадиры.

Trifle, Великобритания

Shutterstock

Нежные слои пропитанного хересом бисквита чередуются с вареньем, заварным кремом и — в практическом британском стиле — почти со всем сладким и вкусным, что есть под рукой у пекаря. покрыт пышным слоем взбитых сливок.И независимо от того, что вы засовываете между тортами, мелочь имеет сладкий старомодный вид.

Название относится как минимум к 16 веку и, вероятно, старше, хотя ингредиенты десерта со временем эволюционировали. Несмотря на то, что столь же исторический учебный план исчез из стандартного плейлиста домашних британских десертов, мелочи остаются чистой сливочной ностальгией для многих любителей еды.

Секрет долговечности пустяка может заключаться в его снисходительном характере.Когда я была ученицей пекаря в кафе Окленда, кондитер сказал мне следующее: «Если у вас хороший вкус, — сказала она, — не беспокойтесь слишком сильно о том, что торты, выходящие из духовки, выглядят безупречно». Худший сценарий? «Положи это в миску и назови это пустяком».

Tub Tim Krob, Таиланд

Shutterstock

Этот красочный и освежающий тайский десерт с названием, которое переводится как «хрустящие рубины», несложно полюбить. После жаркого обеда тайской кухни ванна тим кроб охлаждается колотым льдом и подслащенной кокосовой жидкостью, настоянной на листьях пандана.

Хотя пандан часто сравнивают с ванилью, он имеет собственный переливчатый аромат, но для любителей ванн тим кроб «рубины» — настоящее сокровище. Для этого водные каштаны замачивают в ярком сиропе гренадина, обваливают в муке из тапиоки, а затем варят.

В результате получается сладкий кусочек, одновременно жевательный и слегка хрустящий, с оттенком соли из кокосового бульона.