Делаем кейк попсы: рецепт приготовления в домашних условиях с фото и видео

рецепт приготовления в домашних условиях с фото и видео

Главная Рецепты пирожных Как приготовить кейк попсы: пошаговый рецепт приготовления мини-десерта на палочке (с фото)

Рецепты вкусных пирожных

admin

Содержание:1 Необходимые продукты2 История появления кейк попсов3 Как приготовить кейк попсы в домашних условиях3.1 Рецепт глазури для кейк попсов4 Как…

Наверняка каждый, услышавший впервые название «кейк попс», задался вопросом: что это такое? Если перевести дословно, то получится «маленький торт на палочке». Способов приготовления этого лакомства существует очень много. Я расскажу, как это делают в моей семье.

Кейк попс – любимое лакомство моих детишек. Ни одни выходные не обходятся без их приготовления. Причём готовим всей семьёй за исключением папы. Он предпочитает наблюдать за этим действом со стороны.

Любая мама захочет удивить своего ребёнка чем-нибудь новым, оригинальным, простым в приготовлении, а главное, вкусным.

Я расскажу вам, как готовить кейк попсы по моему простому рецепту с фото пошагово для ваших детей. Даже если вы никогда не занимались приготовлением десертов, то эти лакомства на палочке у вас получатся без проблем, ведь их очень легко готовить

Кухонная техника и утварь: миска, миксер, форма для выпечки, лопатка, палочки для кейк попсов.

Необходимые продукты

Перед тем как приготовить кейк попсы в домашних условиях, нужно запастись необходимыми ингредиентами. Нам понадобятся:

Яйца	2 шт.
Сахар	150 г
Белый шоколад	175 г
Мука	100 г
Разрыхлитель	1 ч. л.
Сода	1 г
Масло сливочное	2,5 ст. л.
Вареная сгущенка	2,5 ст. л.
Глазурь белая	200 г
Какао	3 ст. л.
Посыпка для украшения	По вкусу

История появления кейк попсов

Одарённый кондитер Энджи Дадли создала пирожное на палочке, похожее на чупа-чупс, политое глазурью. Официально кейк попсы признали в 2008 году. Новый десерт встретили с настороженностью. Но вскоре, когда Энджи выложила первые фотографии работ на своём сайте, идею с чупа-чупсами из теста оценили и стали просить рецепт необычного десерта.

Но нельзя утверждать, что ранее никто из кондитеров не делал таких шариков. Во многих кондитерских лавках продавались подобия попкейков, только без палочки.

Они появились благодаря тому, что кулинары избавлялись от остатков приготовленных бисквитов, смешивая оставшиеся кусочки с кремом и придавая им круглую форму.

Настоящие гурманы любят десерты, в составе которых есть один ингредиент, который может позволить себе только состоятельный клиент. Этим ингредиентом является бриллиант! Его применяют для украшения и используют как маркировку элитности десерта.

Как приготовить кейк попсы в домашних условиях

Вначале я расскажу, как сделать бисквит для кейк попсов в домашних условиях.

Королеве Франции Марии-Антуанетте приписывают фразу: «Если у них нет хлеба, пусть едят пирожные!»

Ингредиенты 1-го этапа:

• Яйца — 2 шт. ;
• Сахар — 150 г;

Для приготовления шоколадного бисквита нужно разбить яйца, добавить в них сахар и взбить миксером. Я это делаю на самой высокой скорости.

Ингредиенты 2-го этапа:

• Мука — 100 г;
• Какао — 3 ч. л.;
• Разрыхлитель — 1 ч. л.;
• Сода — на кончике ножа.

Теперь берём муку и просеиваем её. Добавляем какао, разрыхлитель и соду, перемешиваем и высыпаем во взбитые яйца с сахаром.

Перемешивать можно лопаткой. Но я делаю это с помощью миксера на маленькой скорости. Так получается намного быстрее.

В смазанную форму выкладываем тесто и отправляем его в духовку, разогретую до 150°С.

Выпекать бисквит нужно до готовности. У меня на это уходит всего 10-12 минут.

Готовому бисквиту нужно дать остыть. Обычно это занимает около получаса.

Остывший бисквит достаём из формы и начинаем его крошить.

Ингредиенты 3-го этапа:

• Масло сливочное мягкое — 2,5 ст. л.;
• Сгущёнка варёная — 2,5 ст. л.

Теперь будем готовить крем. Его можно сделать любым, используя масляную основу. Моя семья любит крем из варёной сгущёнки.

В миску насыпаем мягкое сливочное масло и сгущёнку варёную. Взбиваем ингредиенты на большой скорости миксера.

Готовый крем по одной ложке добавляем в бисквитную крошку и смешиваем. Количество крема зависит от влажности бисквита.

Главное, чтобы получилась масса, которая будет хорошо лепиться. У меня обычно уходит две ложки крема.

Для каждого попкейка необходимо по 25 г бисквитной массы. У меня в среднем получается из всей массы 10 штук пирожных на палочке.

Делим бисквитную массу на кусочки и делаем круглую форму для будущих кейк попсов. В готовые шарики нужно вставить палочки для кейк попсов, окуная край каждой в растопленный шоколад. Это делается для образования бортиков, с помощью которых готовый кейк попс будет держаться на палочке.

Полученные шарики с палочками отправляем в холодильник.

Можно оставить их там на всю ночь. Но и двух часов будет достаточно.

Рецепт глазури для кейк попсов

Теперь шарики нужно покрыть глазурью.

В моём случае приготовление глазури для кейк попсов особого рецепта не требует.

Ингредиенты для глазури:

• Шоколад белый — 175 г;
• Глазурь белая — 200 г.

Шоколад нужно растопить в микроволновке на режиме разморозки. Главное, его не передержать во избежание появления комочков.

Для покрытия кейк попсов температура шоколада должна быть около 35°С.

Берём кейк попс за палочку и опускаем его в растопленный шоколад. Лишний шоколад нужно аккуратно стряхнуть.

И второй вариант для моего украшения попкейков – использование глазури в конфетках. Её нужно растопить так же, как и шоколад. И проделать то же самое, окуная каждый шарик на палочке в глазурь.

Как красиво оформить и подать кейк попсы

Оформлять попкейки можно, используя разную посыпку, цветной сахар, маленькие фигурки. Смотря для какого праздника вы готовите сладкий десерт. Новогодние кейк попсы можно слепить в форме ёлочки или снеговика. Всё зависит от вашей фантазии.

Кейк попсы на хэллоуин можно сделать в форме тыковки или страшных мордочек. Украшать нужно, пока глазурь или шоколад не успели застыть.

Подавать десерт на тарелке или в стеклянном стакане. Такая красота никого не оставит равнодушным.

Советы и рекомендации по приготовлению лакомства на палочке

Теперь вам известно, как сделать кейк попсы у себя дома. Но запомните ещё несколько простых советов и рекомендаций:

1. Крошить бисквит для попкейков можно в совсем мелкую крошку, похожую на панировочные сухари. Бисквит сразу нужно разломать на кусочки, дать ему подсохнуть и потом крошить. Но запомните, что мелкая крошка требует больше крема.
2. Придавая форму пирожным на палочке, старайтесь сделать её идеально ровной, без трещинок. Чем ровнее форма, тем лучше ляжет глазурь.
3. В холодильник готовые попкейки следует ставить на подставку. Для этого можно использовать пенопласт, батон, банку с сыпучей смесью.
4. Форма для десерта может быть любая. Можно из готовой основы для торта вырезать любые формочки. Или сразу печь тесто в виде каких-то фигурок.

Глазурь на холодных кейк попсах слишком быстро застывает, поэтому нужно быстро успеть её разровнять.

Надеюсь, вы оценили простоту и лёгкость рецепта. Советую подготовить всё для кейк попсов и удивить свою семью и детей вкусным и оригинальным десертом.

Видеорецепт приготовления кейк попсов

Я рассказала вам, как делать кейк попсы. Советую посмотреть ещё и видеорецепт. Посмотрев его, вы наглядно убедитесь в простоте приготовления лакомств на палочке:

Приглашение к обсуждению мини-десерта и возможных доработок

Очень интересует ваше мнение. Возможно, у вас возникли предложения по доработке рецепта. Или есть оригинальные советы по оформлению попкейков, оставляйте свои комментарии.

Post Views: 984

Рецепт кейк-попсов в домашних условиях

Карарнтин карантином, а веселья хочется. Кейк-попсы, или сладости на палочке, — это отличный вариант для украшения праздничного стола. Сразу обрадуем вас: рецепт кейк-попсов, вопреки ожиданиям, настолько прост, что к их приготовлению можно смело привлекать детей.

Итак, любой рецепт сладостей на палочке своими руками будет состоять из пяти основных пунктов:

1. Основа — покупной или домашний бисквит, измельченный в крошку.
2. Крем для связки, который позволит сделать из крошки эластичную массу.
3. Готовая или домашняя глазурь (или растопленный шоколад).
4. Материалы для декора.
5. Палочки-шпажки. Это могут быть деревянные шпажки или плотные трубочки для коктейлей.

Довольно часто на больших детских праздниках можно увидеть красиво оформленный стол со сладостями, так называемый сandybar (конфетный стол). Обязательным атрибутом такого стола являются cake pops. Рецепт этих «пирожных на палочке» настолько прост, что за неимением времени их можно приготовить даже без выпечки. При этом смотрятся они буквально на миллион, а дети от них в восторге!

Основываясь на пяти основных составляющих кейк-попса, вы сможете бесконечно экспериментировать с видами, вкусом и оформлением этих пирожных. А пока мы покажем вам пару классических вариантов этих сладостей.

Рецепт бисквита для кейк-попсов

Итак, готовим домашний бисквит для кейк-попсов. Рецепт его мало чем отличается от рецепта обычного бисквита, но нам важно, чтобы полученный «корж» мог рассыпаться на крошки. Именно поэтому следует строго соблюдать пропорции продуктов.

Бисквит для светлых кейк-попсов

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
• Мука — 125 гр.
• Сахар — 120 гр.
• Масло сливочное — 120 гр.
• Разрыхлитель — 1 ч.л. 

Если любите запах ванили, добавьте пакетик ванилина, экстракт ванили или ванильный сахар.

Еще одно важное замечание: перед приготовлением все перечисленные продукты должны быть комнатной температуры, то есть яйца и масло не должны быть только что из холодильника.

Замешиваем тесто:

Взбиваем яйца с сахаром и ванилью до хорошей пышной массы. В муку добавляем разрыхлитель и потихоньку всыпаем в яичную массу, постоянно помешивая. Выпекаем: выстилаем форму для выпечки пекарской бумагой, выливаем туда тесто и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Бисквит будет готовиться в течение 20-30 минут. Периодически посматривайте на него, а готовность проверяйте спичкой или деревянной шпажкой: после пробы она должна быть чистой или в крошках.

После того как бисквит приготовится, достаньте форму из духовки и дайте бисквиту остыть. Когда он остынет до комнатной температуры, переложите его в пакет или оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на пару часов.

Для светлых пирожных также подойдет рецепт кейк-попсов из печенья, то есть без выпечки. В таком случае вместо бисквита мы будем использовать измельченное блендером печенье.

Бисквит для темных кейк-попсов

Если мы готовим детские разноцветные кейк-попсы, рецепт бисквита с какао порадует не только детей, но и взрослых любителей «шоколадного шоколада». По технологии приготовления этот бисквит немного сложнее, но точно достоин вашего внимания.

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.
• Мука — 110 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Масло растительное — 45 гр.
• Разрыхлитель — 1 ч.л. 
• Какао растворимый — 40 гр.
• Сода — 1/4 ч.л. 
• Вода горячая — 90 гр.

И снова важное замечание: перед приготовлением все перечисленные продукты должны быть комнатной температуры (кроме горячей воды).

Замешиваем тесто: 

Яйца делим на белки и желтки, затем взбиваем белки. Когда белки превратятся в пышную пену, потихоньку добавляем сахар и взбиваем до устойчивых пиков на средней скорости. Если весь сахар уже введен, остается взбивать еще 1-2 минуты. В этом рецепте хорошо взбитые белки — основа отличного результата. 

Смешиваем какао-порошок с горячей водой. Добавляем в этот напиток желтки, масло, хорошо перемешиваем.

В муку добавляем разрыхлитель и соду, аккуратно высыпаем эту смесь в белковую массу, добавляем смесь желтков и какао — все перемешиваем аккуратно, но активно.

Выпекаем: выстилаем форму для выпечки пекарской бумагой, выливаем туда тесто и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Бисквит будет готовиться в течение 20-30 минут. Периодически посматривайте на него, а готовность проверяйте спичкой или деревянной шпажкой: после пробы он должна быть чистой или в крошках.

После того как бисквит приготовится, достаньте форму из духовки и дайте ему остыть. Когда бисквит остынет до комнатной температуры, переложите его в пакет или оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на пару часов.

Рецепт крема для кейк-попсов

Как уже говорилось, крем нужен в качестве связующего элемента, который позволит превратить бисквитную крошку во что-то вроде съедобного пластилина, из которого можно создавать шарики или даже более интересные формы.

В сети есть рекомендации использовать в качестве крема джем, сгущенное молоко, сметану с сахаром и т.д. Вы можете экспериментировать, а мы предлагаем вашему вниманию рецепты двух проверенных кремов, которые всегда придают массе эластичность, а кейк-попсам — невероятный вкус.

Вы можете комбинировать любой из этих кремов с любым из бисквитов, о которых мы говорили выше.

Чиз-крем

Этот крем отлично формирует «массу для лепки» и при этом делает пирожное не приторно сладким, а таким нежным, что его хочется еще и еще.

Ингредиенты:

• Творожный сыр (классический, без добавок) — 110 гр.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Сахарная пудра — 20 гр. 

И снова замечание: и сыр, и масло должны быть комнатной температуры.

Приготовление: взбиваем масло с пудрой, добавляем творожный сыр, перемешиваем — готово!

Сливочный крем 

Ингредиенты:

• Сгущенное молоко — 90 гр.
• Масло сливочное 82,5% — 55 гр.
• Ванилин (пакетик).

Важно: и сгущенка, и масло должны быть комнатной температуры.

Приготовление: взбиваем масло со сгущенным молоком и ванилином до пышной однородной консистенции. Пробуем — готово!

Рецепт глазури для кейк-попсов

Итак, у нас уже есть бисквитная основа и связующее звено — крем. По сути, для пирожного все готово, но вы наверняка уже заметили, что кейк-попсов без глазури просто не существует.

Мы предлагаем вам три варианта решения вопроса с глазурью:

• купить готовую глазурь разных цветов с магазине;
• взять плитки черного и белого шоколада, растопить их и полить кейк-попсы «черной и белой глазурью»;
• приготовить глазурь самостоятельно по нашему рецепту.

Итак, домашняя глазурь для кейк-попсов, рецепт которой проверен на практике.

Ингредиенты:

• шоколад (от цвета шоколада зависит цвет глазури) — 230 гр.
• сливочное масло — 10 гр.

Приготовление: шоколад и сливочное масло растопим в разных мисках на водяной бане. Смешаем обе массы, остудим до состояния чуть ниже температуры тела — глазурь готова к работе. 

Обратите внимание: остатки глазури можно хранить при комнатной температуре до месяца, но перед нанесением обязательно нагреть массу до рабочей температуры.

Формируем кейк-попсы из бисквита и крема

Все готово, теперь самое интересное — процесс сборки. 

Готовим «массу для лепки»: измельчаем бисквит в крошку с помощью блендера и добавляем туда связующий крем. Все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Лепим шарики размером с шар для пинг-понга.

Берем шпажки, окунаем их сантиметра на два в глазурь или растопленный шоколад и втыкаем палочку в шарик. Теплая глазурь скоро застынет и будет работать как клей между шариком и шпажкой, для ускорения этого процесса можно ненадолго поставить кейк-попсы в холодильник.

Затем нужно полить каждый шарик глазурью, удерживая кейк-попс за ножку. Вот один из лайфхаков, как просто можно это сделать: взять четырехгранную терку и использовать ее как стойку для кейк-попсов.

Теперь пришла пора декора. Здесь все решает ваша фантазия, но самый простой способ — использовать разнообразные кондитерские посыпки. Если элементы посыпки достаточно крупные, можно выкладывать их на глазурь точечно для создания нужного рисунка. Если же посыпка мелкая, можно просто окунуть в нее шарик или обильно посыпать шарик сверху.

Добавьте бантики из тонких ленточек на каждую ножку — простое, яркое, вкусное украшение любого чаепития готово. Остается лишь ожидать восторгов окружающих.

Приятного аппетита!

В этой статье вы найдете шесть рецептов полезных тортов для детей. 

---

— поделитесь с друзьями!

---

Читать дальше

5 вариантов оформления пирожных на палочке.

Кейк-попс — маленькие сладости для большой вечеринки! В классическом прочтении cake-pop (кейк-поп) — это маленькое бисквитное пирожное на палочке, в шоколадной глазури. Но это определение никак не отражает масштабов декорирования кейк-попсов. Ведь их можно стилизовать под любую тематику вашего праздника, будь то день рождения, свадьба, вечеринка, или просто дружеская встреча.

Кейк-попсы элементарны в приготовлении, и легко меняют внешний вид: от самого простого и неприхотливого — шоколадная глазурь и немного цветной посыпки, до тематического или изысканного. Пошаговый базовый рецепт приготовления кейк-попсов, из которого станет понятно, из чего катать шарики и как правильно покрывать их глазурью, смотрите здесь. А сейчас в преддверии Нового года мы научимся декорировать кейк-попсы под тематику нашего любимого праздника! Предлагаем вам несколько вариантов, но, я уверена, в процессе у вас появится масса новых идей, которые тут же захочется воплотить 🙂

Итак, начнем с кейк-попс «Рождественский олененок»

Нам понадобится: шоколадная глазурь, бумажные трубочки в цвет праздника, кондитерские посыпки, пищевой фломастер и печенье «крендельки».

Опускаем кейк поп в глазурь и ставим на подставку, у меня не было специальной, и я сделала ее сама — просто проделав отверстия в крышечке от коробки (можно так же использовать пенопласт).

Пока глазурь не застыла, приклеиваем олененку носик — шарик из нашей посыпки и рога из крендельков, предварительно разделив их на 2 части.

Когда глазурь застыла, рисуем поверх нее белой глазурью глазки, а пищевым фломастером — улыбку и зрачки. Наш Рудольф готов!

Для всех остальных кейк попсов нам понадобится — различные посыпки, темная и светлая глазурь, трубочки, кондитерские мешки.

Давайте продолжим. У нас на очереди кейк-попс «Веточка омелы»

Сначала опускаем кейк-поп в темную глазурь, когда она застыла опускаем верхушку в белую глазурь…

…и даем ей немного стечь.

Пока глазурь не застыла, посыпаем ее обыкновенным белым сахаром, приклеиваем 3 красных шарика, вырубаем плунжером листочки из мастики и приклеиваем их рядышком, кейк-поп готов!

Кейк-попс «Ёлочные игрушки»

Опускаем кейк поп в глазурь. Пока она не застыла, опускаем кейк поп в цветной красный сахар.

Приклеиваем сверху шарик из посыпки, рисуем узоры (заранее подготовленной покрашенной глазурью) из кондитерского мешка

Вы можете нарисовать снежинки, узоры, приклеить разноцветные шарики, все — что вам нравится, и насколько разыграется ваша фантазия!

Кейк-попс «Ёлочка»

Красим шоколадную глазурь в зеленый цвет жирорастворимым красителем, например, Elaine’s. Обратите внимание, всеми любимые универсальные Americolor не подходят для окрашивания шоколада. Обязательно используйте специальные красители для шоколада либо уже готовый окрашенный шоколад, например, вот такой.

Опускаем в глазурь кейк-поп, а когда она застынет, рисуем на ней спираль.

Пока не застыл наш рисунок, опускаем кейк поп в зеленый сахар, чтобы получился эффект «мишуры» на ёлочке.

Далее делаем точки из глазури, и приклеиваем на них шарики из посыпки, которые будут у нас елочными игрушки. Вы можете использовать любые посыпки, я взяла — золотые шарики.

Кейк-попс «Снеговики»

Опускаем кейк-попс в глазурь. Когда глазурь застыла, рисуем голубой глазурью шапочку.

Голубой шарик из посыпки приклеиваем сверху — это будет помпон на шапке, посыпкой «снежинки» украшаем шапочку. Делаем снеговику носик из оранжевого драже, а пищевым фломастером рисуем улыбку и глазки.

Делаем 2 шарика, один поменьше другой побольше, вставляем в них трубочку и опускаем в глазурь. Пока глазурь не застыла, приклеиваем руки-ветки из наших крендельков.

Далее также рисуем шапочку из глазури, укутываем его в шарфик из мастики, пуговки приклеиваем из цветной посыпки и сажаем его в форточку для мини капкейков. Снеговичок готов! 🙂

Вот так легко и просто вы можете украсить кейк-попсы к Новому году!

Кстати, если у вас есть маленькие помощники, смело зовите их на кухню. С ними процесс превращения обычных бисквитных шариков в новогодние чудеса станет еще интереснее! 🙂

Автор этого мастер-класса кондитер из Уфы Лейла Гурьянова использовала для своих кейк-попсов глазурь, посыпки, кондитерские мешки и трубочки из elle-craft:

Кейк попс: десерт, покоривший мир

Да-да, бывает так, что печешь вроде бы по проверенному рецепту, а он взял «не подошел» или получился кривоватым. Что же делать? Выбрасывать бисквит? Ни в коем случае – делаем из него круглые тортики на палочке, которые уже давно полюбились сладкоежкам всего мира. 

Сегодня кейк попсы – это не только украшение детских вечеринок, праздников, но и свадебных торжеств.

Итак, делаем кейк попсы из домашнего бисквита.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
40 мин	2 ч	8-10

Ингредиенты

• Яйца – 3 шт.
• Мука – 150 г
• Сливочное масло – 150 г
• Сахар – 150 г
• Разрыхлитель теста – 1,5 ч. л.
• Сгущенное молоко – 0,5  б.
• Шоколад – 200 г
• Кондитерская посыпка
• Палочки

Способ приготовления

1. Готовим бисквит. Размягченное сливочное масло растираем с сахаром. По одному вводим яйца. Муку смешиваем с разрыхлителем. Вводим муку в сливочную массу, аккуратно перемешивая все силиконовой лопаткой. Выкладываем тесто в форму, смазанную сливочным маслом, и выпекаем до готовности в разогретой до 180 градусов духовке.
2. Готовый бисквит охлаждаем, крошим его  руками или с помощью комбайна. Добавляем в бисквитную крошку немного сгущенки и перемешиваем руками. Готовая масса должна быть плотной и податливой как пластилин.
3. Делаем небольшие шарики размером с грецкий орех (для этого можно воспользоваться ложкой для мороженого), выкладываем шарики на тарелку и ставим в холодильник на 1 час.
4. Шоколад ломаем на кусочки, растапливаем на водяной бане. Слегка охлаждаем.
5. Палочки для кейк попсов окунаем одним концом в шоколад и втыкаем в бисквитный шарик. Ставим  в холодильник на 10-15 минут.
6. Затем берем за палочку и окунаем бисквитные шарики в растопленный шоколад, стряхиваем излишки глазури, покрутив палочку. Сразу украшаем по желанию – например, кондитерской посыпкой.
7. Как только шоколад застынет, кейк попсы готовы!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Кейк попсы — новогодние идеи и рецепты: фото, видео

Какие новогодние посиделки без праздничного десерта? Пирожные кейк попсы подходят как нельзя кстати. Минимум затрат, максимум удовольствия и наслаждения.

Cake Pops (с англ. дословный перевод – торт на палочке) представляет собой бисквитное пирожное в форме шара, установленное на палочку и украшенное шоколадной глазурью, а также различными декоративными посыпками. Что немаловажно, это очень удобное угощение для хозяйки, нет горы перепачканной посуды после застолья. И последнее, пирожные попсы пробуждают ликование и умиление у гостей, в особенности у самых младших представителей.

Традиционные кейк попсы делаются из бисквита, измельченного в крошку, смешанного с кремом. Бисквит подходит любой, выбираете то тесто, которое вам больше нравится: бисквитное, кексовое, даже дрожжевое. Имеет значение только текстура и мягкость теста, чтобы его можно было легко разломать на маленькие кусочки, превратив в крошку. Крошку смешивают с кремом – это может быть заварной или сметанный крем, обычное варенье, жидкий шоколад, варенное или простое сгущенное молоко. И получившуюся смесь скатывают в колобки, которые закрепляют на палочке и украшают глазурью.

В качестве бисквитного теста можно взять самый простой рецепт: взбить 5 яиц с 150 гр. сахара, добавить 2 ч.л. разрыхлитель и 150-200 гр. муки. Все аккуратно перемешать. Выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов, в разогретой духовке. Остывший корж измельчить в блендере. Смешать с кремом (или что выбрал кулинар в качестве связующего звена). Масса должна получиться мягкая, эластичная, как пластилин.

Идеи декорирования новогодних кейк попсов

Внешнее оформление праздничных кейк попсов очень важно. Здесь стоит полагаться только на свою фантазию и художественные способности. Есть лишь одно правило – успеть украсить пирожное до полного застывания глазури. Яркие краски в этом десерте могут быть не только во внешнем исполнении, но и внутри. Можно использовать сок фруктов и ягод, для получения красивого цвета у бисквита. Для этого подойдет малиновый, морковный, клубничный или вишневый сок.

Первое что всплывает в памяти при упоминании Нового года это новогодние игрушки. Весьма логично украсить праздничный стол шоколадными шарами на палочке, украшенными яркими звездочками или блесками. Их можно даже сложить в виде какой-нибудь композиции, например новогодней елки.

Так же на новогоднем столе будет уместен десерт в виде маленьких елочек и звездочек. Для праздничного украшения на такой ели можно использовать маленькие леденцы, кусочки яркого мармелада, кондитерскую обсыпку. А эффект инея можно создать применением сахарной пудры и кокосовый стружки.

Восторг у гостей вызовут новогодние пирожные в виде деда мороза, снегурочки, снеговика, северного оленя или веселого клоуна. С помощью тонкой насадки на кондитерский шприц разноцветной глазурью можно нарисовать различные смешные рожицы. Для носа подойдет леденец, а для оленьих рожек – мелкий крекер.

Кейк попсы можно лепить всей семьей – посмотрите веселое видео:

В новогодние дни так хочется провести жаркую тематическую вечеринку, где так же выручат маленькие тортики оформленные под кусок пиццы, или бургер, а может даже кусок шашлыка. Или гости захотят узнать, как празднуется Новый Год в разных странах. Для украшения такой вечеринки можно оформить кейк попсы как фигурки разных народов мира, матрешек, силуэты знаменитостей, героев различных современных произведений и классики.  А если на новогоднем празднике присутствуют дети, то можно использовать мультипликационную тематику, вылепить зверей и игрушки.

Елки, звери и деды морозы

Для придания кейк попсам различных форм можно использовать специальные молды – небольшие формочки. Также можно из готового бисквита вырезать нужную фигуру, воспользовавшись, например, вырубками для печенья.

Еще вариант – сделать кейк попсы из воздушного риса смешанного с растопленным маршмеллоу. Застывшая масса может приобрести любую форму. Или распределить массу по противню, а уже потом из пласта вырезать необходимую фигуру.

Есть отличные рецепты сахарного печенья, которыми можно воспользоваться. Тесто формируется в необходимый вид, выпекается. В еще неостывшее печенье втыкается палочка. А после полного остывания украшается глазурью.

Брауни попс  оценят по достоинству любители шоколада. Это шоколадное пирожное выпекается в молдах специальной формы или единым пластом и далее вырезается нужного вида. Опять же нанизывается на палочку и украшается.

И вот еще один подробный видео рецепт от AlexMilana:

 

На стол кейк попсы подают на подставке. В качестве таковой можно использовать кусок пенопласта, булку хлеба, вазу в широким горлом, баночку с сыпучем наполнением или специальную подставку под многоярусный торт.

Daria Saveleva | Домашние кейк попсы

  Банановые кейк попсы с шоколадом и кокосом — это по сути бисквитные конфеты на палочке. Не простые конфеты, а эффектные, вкусные и очень простые в исполнении. Благодаря этому домашние кейк попсы отлично подойдут для любой вечеринки, особенно детской.

 

  Раньше у меня не было особого желания делать такие конфеты из-за неоправданной сложности процесса. Представляла, что надо приготовить крем и бисквит, раскрошить, смешать, скатать шарики, покрыть глазурью, и сразу не хотелось даже начинать.

 

  В моём рецепте всё гораздо проще, достаточно лишь быстро испечь бисквитные конфеты в духовке, затем покрыть их глазурью и посыпать стружкой. Результат на фото говорит сам за себя. Разве может кого-то оставить равнодушным нежнейший воздушный шарик под тонкой шоколадной корочкой? Даже я регулярно подхожу к коробке за новым, хотя крайне спокойно отношусь к сладкому. 🙂

 

  Форма для кейк попсов  

  Конечно, испечь такие домашние кейк попсы можно только в форме. Важно учитывать два момента:

— во-первых, бисквит не должен быть сухим, лучше всего подойдут масляные с добавлением фруктов или овощей (банановый, морковный, яблочный, шоколадно-свекольный и т.п.),

— во-вторых, ячейки нужно заполнять тестом строго до края, не пытаясь положить даже немного больше.

  Посмотрите моё фото, тут я перестаралась с тестом, в итоге попсы получились слегка вытянутыми и образовалась юбочка, которую пришлось срезать. Это не критично, но всё же хочется каждый раз получать результат, приближенный к идеалу.:)

  В следующий раз попробую вместо банановых кейк попсов с шоколадом и кокосом сделать морковные с шоколадом и крошкой пекана, думаю, выйдет ничем не хуже. А в качестве основы можно будет взять бисквит из рецепта моего морковного торта.

 

Кстати, из этого бананового бисквита получатся отличные коржи для торта. Попробуйте!

 

  Другие рецепты с бананами в блоге  

1. Шоколадно-банановый кекс с глазурью.

2. Шоколадно-банановые маффины с корицей.

3. Банановые маффины с нутеллой.

4. Банановые батончики.

5. Творожная запеканка с бананом.

6. Постный банановый кекс.

7. Банановый кекс с орехами и шоколадом.

8. Банановый кекс с сухофруктами.

   

  Рецепты из блога я теперь сохраняю на отдельной доске Pinterest. Подпишитесь, чтобы всегда быть в курсе обновлений!

  А в своём профиле в Instagram я обычно напоминаю подписчикам о старых рецептах, делаю анонсы новых, провожу кулинарные конкурсы и розыгрыши.

Домашние кейк попсы

Банановые кейк попсы с шоколадом и кокосом — эффектный, вкусный и простой в исполнении десерт, который точно понравится детям.

Автор Daria Saveleva

Банановый бисквит

• 115 г переспелых бананов
• 60 г не очень кислой сметаны или густого йогурта без добавок
• 1 яйцо категории С1
• 1/2 лимона снять цедру
• 1/2 стручка ванили извлечь семена
• 45 г коричневого сахара
• 55 г растительного или оливкового масла без запаха
• 85 г пшеничной муки высшего сорта
• 15 г кукурузного крахмала
• 1/2 ч.л. соды
• 1/4+1/8 ч.л. разрыхлителя
• 1/8 ч.л. соли
• 15 г шоколада 70% какао

Шоколадная глазурь

• 150 г шоколада 70% какао
• 1 1/2 ст.л. растопленного кокосового масла или масла виноградной косточки

Декор

• 30 г кокосовой стружки

Банановый бисквит

1. Разогреть духовку до 175 градусов. 

2. Положить в чашу блендера бананы и сметану, взбить до однородности. Добавить яйцо, ваниль и цедру, взбить до объединения, примерно 15 секунд.

3. Перелить смесь в чашу миксера с насадкой весло, добавить сахар, взбивать на средней скорости 1 минуту.  Не выключая миксер, постепенно ввести масло.

4. Смешать в отдельной ёмкости муку, крахмал, соду, разрыхлитель и соль. Просеять в чашу миксера. Смешивать на низкой скорости 2 минуты. Сухие ингредиенты должны полностью смочиться.

5. С помощью кондитерского мешка или декомакса распределить тесто по ячейкам нижней части формы так, чтобы оно было вровень с краем. Накрыть верхней частью формы. Выпекать на среднем уровне духовки 12-15 минут. В верхней части форм всегда есть хотя бы небольшие отверстия, поэтому если сомневаетесь в готовности, можно проверить её зубочисткой.

6. Оставить кейк попсы на 5 минут в форме, сняв её верхнюю часть, затем аккуратно извлечь и остудить. 

7. Положить 15 г шоколада в маленькую мисочку, растопить короткими интервалами в микроволной печи в режиме «Разморозка». 

8. Переложить шарики обратно в нижнюю часть формы. Обмакнуть кончик каждой палочки в шоколад и вставить в серединку кейк попсов. Убрать в холодильник на 20 минут.

Шоколадная глазурь

1. Приготовить глазурь непосредственно перед нанесением, иначе она начнёт застывать.

2. Растопить 150 г шоколада короткими интервалами в микроволновой печи на режиме «Разморозка». Добавить масло и хорошо перемешать спатулой.

Сборка

1. Обмакнуть кекй попс в глазурь. Держа за палочку над миской, аккуратно покрутить шарик вокруг своей оси и тихонько постучать палочкой по краю миски с школадом. Таким образом глазурь ляжет ровно, а излишки стряхнутся в миску. Немедленно посыпать стружкой и поставить в специальное отверстие верхней части формы или другое приспособление (например, стакан).

2. Повторить процедуру с оставшимися конфетами. Работать нужно быстро, чтобы глазурь не застыла и её не пришлось растапливать заново.

1. Все продукты для бисквита должны быть комнатной температуры.

2. Вместо глазури из тёмного шоколада можно использовать любую другую по желанию. Если умеете темперировать шоколад, результат будет ещё лучше, только в таком случае нужно исключить из состава глазури масло.

3. Кокосовую стружку можно заменить измельчёнными орехами или кондитерскими посыпками.

4. Можно приготовить кейк попсы и без палочек, вместо этого разложить их по специальным маленьким бумажным капсулам для конфет.

Приятного аппетита!

  Эту картинку удобно сохранить на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.

       

Кейк-попсы или популярные тортики на палочке

Кейк-попсы сейчас невероятно популярны. Их обожают дети, их любят взрослые, они просты в приготовлении, очень оригинальны и красивы.

Можно делать в виде шариков на палочке (как «чупа-чупс»), можно в виде сердечек, а можно даже в виде фигурок животных и мультгероев, если очень постараться.

В последнее время очень популярны кейк-попсы в виде мороженого-эскимо на палочке. Да и наша, всеми любимая «Картошка» — что это, как не советский кейк-попс.

Но чтобы Вы ни придумали, идея здесь одна: взять остатки бисквита, измельчить в крошку, смешать с кремом, слепить фигурку и подать в виде пирожного. И идея эта совсем не новая))). Такое вот «безотходное производство» для кондитера.

Мы с Вами уже как-то раз готовили традиционные ванильные кейк-попсы на открытом онлайн-мастер классе, а сегодня я решила сделать «попсики» из остатков бисквита «Красный бархат». И сделать их в виде пончиков!)))

Заинтриговала?)))

Тогда смотрите, что получилось!

Итак, здесь не будет рецепта. Потому что его как такового нет. Здесь будут основные правила и принципы, на основании которых, Вы приготовите любой «попс», какой только душа пожелает.

1. Бисквит для кейк-попсов подходит практически любой. Хоть ванильный, хоть шоколадный. Любой. Единственное исключение: я бы не стала использовать морковный бисквит с орехами, так как он не даст нам нужной пластичной массы из-за добавок орехов и моркови.
2. Крем лучше выбирать масляный, который будет хорошо застывать в холодильнике и придавать нашим кейк-попсам необходимую плотность и структуру.
3. Хорошим вариантом крема будет сливочное масло взбитое со сгущенкой ( в соотношении 1:1)
4. Для начала необходимо приготовить бисквитную крошку. Для этого остатки бисквита ломаем на небольшие фрагменты и перемалываем в измельчителе до однородной крошки.
5. Далее делаем крем, взбивая размягченное сливочное масло со сгущенным молоком. Это базовый вариант. С ним можно играться: добавлять немного алкоголя, пралине, карамели, заменить «сгущенку» на «варенку» и т. д.
6. Смешиваем бисквитную крошку с кремом. Я беру обычно крема в два раза меньше, чем бисквита (например, на 400 г. бисквита, 200 г. крема), но пропорция имеет право на изменение. Это в том числе зависит от бисквита (если он более сухой и воздушный, крема может понадобиться больше) и от Ваших вкусовых предпочтений. Ориентироваться прежде всего стоит на вид получаемой «кейкпопсовой» массы: она должна быть пластичной и достаточно мягкой, не сухой.
7. Далее из массы делаем все что нам нужно: скатываем шарики, лепим сердечки и т.д. Хорошим вариантом придания попсу нужной формы являются силиконовые формы. Просто берете подходящие формы, закладываете в них массу, хорошо утрамбовывая, и отправляете в морозильник на пару часов. Когда масса застынет, она очень легко выходит из формы. Так я сделала эти попсики в виде пончиков!)))
8. Но даже если Вы скатывали шарики (без всяких форм), то кейк-попсы все равно нужно отправить в морозильник на 15-30 минут, чтобы они хорошо охладились.
9. Палочки в попсики вставляются так: окунаете палочку в растопленный шоколад (примерно на 1-2 см) и тут же вставляете ее в хорошо охлажденный (но не замороженный полностью) попс. И опять отправляете в морозильник на 10 минут.
10. Покрывают кейк-попсы обычно шоколадной глазурью. Для этого нужно растопить шоколад, добавить растительное масло и растопленное масло какао (не обязательно, но желательно). Масел добавляем примерно по 5 г. на 100 г. шоколада.
11. Охлажденные кейк-попсы окунаем в шоколад, стряхивает от излишков и сразу же посыпаем посыпками для украшения.
12. Вуаля! Все готово!

Экспериментируйте! Готовьте с удовольствием!

И мне будет очень приятно, если Вы будете публиковать фото своих десертов по этому рецепту с хэштегом #mypastryschool или #готовлюсленой

шоколадный торт Pops | Пристрастие Салли к выпечке

Шоколадный торт + шоколадная глазурь + милые сердечки = самое восхитительное лакомство! Сегодня мы готовим шоколадные конфеты, потому что многие из вас просят их, особенно после того, как я поделился своими ванильными шоколадными конфетами. Ваше желание для меня закон. Однако больше всего мне нравится то, что у вас есть творческий контроль. Вы можете украсить эти шоколадные конфеты по-своему, что сделает этот рецепт в 100 раз интереснее.

У меня есть много пошаговых фото и много советов / хитростей.Я хочу, чтобы вы понимали все инструкции, чтобы вы могли следовать им и знать, что, черт возьми, делаете. Процесс несложный — вы буквально выпекаете шоколадный торт и делаете глазурь, а затем смешиваете их вместе. Когда дело доходит до перекатывания, прилипания леденцов и макания / окунания, все становится немного особенным. Если вы умеете делать миски для хлеба, вы можете справиться и с пирогами! (Их тоже веселее есть … окропляет!)

Между прочим, если вы когда-нибудь ели магазинные пирожные — вкус у них совершенно другой.Они с нуля. Никакой смеси для торта. Никакой консервированной глазури. Без консервантов. Вы действительно можете попробовать домашнее. ♥

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТОРТА

1. Сделать однослойный шоколадный торт
2. Сделайте достаточно домашней шоколадной глазури
3. Раскрошить торт
4. Смешайте два вместе
5. Сформировать шарики для торта
6. Обмакнуть шарики для торта в шоколад

Подсказка: Всякий раз, когда я делаю торт с нуля, я всегда начинаю накануне вечером. Я делаю торт, накрываю его и даю постоять при комнатной температуре на ночь. Я также готовлю глазурь, накрываю и ставлю в холодильник. Таким образом, все готово к работе.

Хорошо, давайте сделаем это!

ТОРТ ШОКОЛАДНЫЙ ОДНОСЛОЙНЫЙ

Может показаться, что переключиться с ванильного пирога на шоколадный торт просто. Замени муку какао-порошком, верно? А ванильная глазурь с шоколадной глазурью? Хотел бы я! Шоколад — сложная душа и требует немного тонкости, поэтому мои рецепты ванильного торта и шоколадного торта такие разные! Я испек пару однослойных шоколадных коржей, прежде чем остановиться на этом.Первые начались со сливочного масла + сахар. Мои любимые шоколадные торты и кексы обычно используют масло вместо жира, потому что (1) ПРИВЕТСТВЕННОЕ ВЛАЖНОСТЬ и (2) аромат масла на самом деле не нужен, потому что шоколад все равно подавляет его. Однако моя первоначальная мысль о пирогах заключалась в том, что мне нужен немного более сухой торт, чтобы получить лучшую текстуру для пирожных (потому что он будет смешан с глазурью). Ну, это был просто огромный беспорядок с самого начала, потому что сухой пирог отвратителен.

При этом вам понадобится масло для торта.И некоторые другие основы, такие как какао-порошок, сахар, мука и яйца. Горячая вода тоже обязательна. Помните почему? Горячая жидкость способствует цветению и растворению какао-порошка. Когда я готовлю шоколадный торт, я обычно беру горячий кофе (вместо горячей воды), потому что кофе подчеркивает предпочтительность шоколада, но здесь это не так важно. Потому что мы просто крошим торт и смешиваем его с шоколадной глазурью!

Кстати, вы можете полностью насладиться этим шоколадным тортом и сами по себе.Если вам когда-нибудь понадобится однослойный шоколадный торт — используйте этого парня. Это так хорошо. Вроде, курсивом и жирным хорошо. Насыщенный вкус темного шоколада. Очень влажный. Супер богатый. Сверху посыпьте шоколадным кремом, взбитыми сливками, глазурью из арахисового масла или ганашем из красного вина и шоколада.

Что было немного сложнее, чем испытать идеальный однослойный шоколадный торт, так это выяснить, сколько глазури мне нужно. Слишком много глазури, и торт становится влажным и жирным. Слишком мало глазури — и у вас не будет достаточно, чтобы связать крошки торта.У меня есть идеальное количество глазури, которое вам нужно. Ничего особенного, потому что шоколадный торт уже такой влажный.

Раскрошите пирог в миске с глазурью, и да, вы будете чувствовать себя очень странно, делая это. Вы только что приготовили этот красивый шоколадный торт и теперь разобьете его в миску с глазурью. Потому что это и есть крошки для торта и глазурь. Странно.

Раскрошить и смешать в миксере глазурь + крошки:

После того, как они смешаны, пора скатать смесь в шарики.Эта часть ЛЕГКАЯ. Я обнаружил, что шоколадный торт намного легче скатать в шарики, чем мой ванильный вариант. Эта смесь просто ооочень гладкая! Ваши руки станут немного липкими, но просто катайтесь с ними. Хахахаха, понял? возьми?

НЕ СДЕЛАЙТЕ ЭТУ ОШИБКУ

Побеждает меньший. Если вы раскатываете леденцы слишком большими, они соскальзывают с палочки леденца. Они слишком тяжелые. Вам понадобится 1 столовая ложка смеси для торта на шарик. Не больше, не меньше. У вас их будет 40 штук. Довольно много — но эти малышки красиво замерзают! И дарить их можно всем и каждому.Кто не любит домашнюю выпечку из торта? Серьезно КТО.

Эти шарики для торта нужно охладить в холодильнике, прежде чем мы приготовим их леденцом на палочке. Почему? Они сейчас слишком хрупкие; они полностью развалятся. Это напомнило мне … вам НЕ нужно делать это как поп. Вы можете приготовить из них трюфельный стиль, просто скатав их и посыпав шоколадом. В любом случае, охлаждать шарики для торта перед покрытием. Я просто кладу их на выстланный противень и охлаждаю на пару часов.

Кстати о шоколаде, шарики для торта можно окунуть в чистый шоколад, что я предпочитаю для лучшего вкуса, но это довольно дорого. Вам нужно приличное количество на все 40 пирожных! Вместо этого вы можете использовать леденцы / леденцы. Я привожу оба варианта в рецепте ниже вместе с примечаниями для каждого варианта.

3 простых трюка

1. Чтобы шарик для торта надежно закрепился на палочке для леденцов, сначала слегка окуните его в покрытие. Затем воткните в центр шарика для торта.Смотрите фото выше.
2. Стеклянный мерный стаканчик для жидкости на 2 чашки — идеальная глубина для макания пирожных. Если я использую чистый шоколад, как на этих фотографиях, я растапливаю его в пароварке, а затем ложкой понемногу в мерную чашку. Не люблю окунаться прямо в кастрюлю с растопленным шоколадом.
3. Лучший способ дать покрытию высохнуть и застыть — не повредив идеально круглую форму для выпечки — это положить их лицевой стороной вверх в большой пенополистирол или даже коробку.Для этой партии я использовал коробку, как показано ниже. Я просто проделал в нем крошечные дырочки. Легко и дешево.

Торт высохнет в течение часа. (Это моя ванильная версия.)

Вопреки моему многословному посту (извините !!!) и 1 миллиону фотографий, я обещаю, что шоколадный торт — это просто. Если вы следуете моим советам в этом посте и начинаете накануне вечером по моему совету, это просто!

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Шоколадный торт с нуля — приготовлен из домашнего шоколадного торта и шоколадной глазури с посыпкой!

---

• 1 стакан (125 г) универсальной муки (выровненной ложкой)
• 1 стакан (200 г) сахарный песок
• 6 столовых ложек (32 г) несладкого натурального какао-порошка (1/3 стакана + 1 столовая ложка)
• 1/2 чайной ложки пищевая сода
• 1/4 чайной ложки соль
• 1/2 стакана (120 мл) рапса, овощей или топленого кокоса масла
• 2 больших яйца , при комнатной температуре
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1/2 стакана (120 мл) горячей воды

Шоколадная глазурь

• 6 столовых ложек (86 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
• 3/4 стакана (90 г) сахар кондитерский
• 1/2 стакана (41 г) несладкого натурального или голландского производства какао-порошка
• 2–3 чайных ложки жирных сливок или молока
• 1/2 чайной ложки чистый экстракт ванили

Покрытие

• 32 унции тает конфет или покрытие (или чистый шоколад) *
• опрыскивает

---

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Смажьте 9-дюймовую форму (круглую или квадратную) или 9-дюймовую пружинную форму.
2. Приготовить торт: Взбейте в большой миске муку, сахарный песок, какао-порошок, пищевую соду и соль. Отложите в сторону. Взбейте в средней миске масло, яйца и ваниль. Вылейте влажные ингредиенты к сухим, добавьте горячую воду и взбейте все вместе до однородной массы. Убедитесь, что нет скрытых карманов сухих ингредиентов.
3. Равномерно вылейте жидкое тесто в подготовленную форму.Выпекайте 25-27 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте пирогу полностью остыть в противне, установленном на решетке.
4. Приготовьте глазурь: С помощью ручного или настольного миксера с лопастной насадкой взбейте масло на средней скорости до кремообразного состояния, примерно 2 минуты. Сливочного масла немного, и оно будет застревать по бокам миски, поэтому, возможно, вам придется соскоблить края миски резиновым шпателем, чтобы оно действительно взлохло.Добавьте кондитерский сахар, какао-порошок, 2 чайные ложки жирных сливок / молока и ванильный экстракт, пока миксер работает на малой мощности. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте в течение 3 минут, пока все полностью не соберется. Добавьте еще чайную ложку молока / сливок, если они кажутся слишком густыми.
5. Раскрошить остывший пирог в миске поверх глазури. Следите за тем, чтобы не было крупных комков. Включите миксер на слабую мощность и взбейте глазурь и крошки до однородного состояния.
6. Отмерьте 1 небольшую столовую ложку влажной смеси для выпечки и скатайте в шарик.Выложите шарики на противень, выстланный слоем. Охладите на 2 часа или заморозьте на 1 час.
7. Растопите покрытие в мерной чашке для жидкости на 2 стакана (лучше всего для окунания!). Используйте микроволновую печь или пароварку и за один раз наливайте немного в мерный стаканчик для жидкости. Дайте покрытию остыть в течение нескольких минут, прежде чем приступить к окунанию. Если при окунании будет слишком жарко, покрытие потрескается.
8. Покройте шарики для торта: Вынимайте из холодильника только 2–3 шарика для торта за раз.(Остальные держите в холоде!) Окуните палочку для леденцов примерно на 1/2 дюйма в покрытие, затем вставьте в центр или в шарик для торта. Только протолкните его примерно наполовину — на 3/4 через шарик для торта. Обмакните шарик для торта в глазурь, пока он полностью не покроется. Убедитесь, что покрытие покрывает основание шарика для торта там, где оно встречается с леденцом. Очень осторожно постучите палочкой по краю мерной чашки, чтобы дать стечь излишкам покрытия. Украсьте верх посыпкой и положите вертикально в пенопластовый блок или коробку (как описано выше).Повторите то же самое с оставшимися шариками для торта, работая только с некоторыми из них за раз. Шарики для торта при окунании должны быть очень холодными!
9. Покрытие схватится в течение часа. Храните леденцы в холодильнике не более 1 недели.

---

Банкноты

1. Make Ahead Instructions: Я всегда делаю торт на 1 день раньше срока. Накройте и храните при комнатной температуре. Вы можете хранить нераспакованные шарики для торта в холодильнике до 2 дней или замораживать до 6 недель.Дайте оттаять в холодильнике, затем переходите к шагу 7. Вы также можете заморозить готовые лепешки на срок до 6 недель, как только покрытие полностью застынет. Оттаять ночь в холодильнике.
2. Специальный инструмент: Настольный миксер KitchenAid | Ручной миксер KitchenAid | Стеклянный мерный стаканчик | Пружинная сковорода | Коврик для выпечки Silpat | Противень для выпечки на половину листа | Палочки для леденцов
3. Шоколад: Можно использовать глазурь для леденцов / расплав леденцов, кору миндаля или чистый полусладкий шоколад.Если вы используете кору миндаля или чистый шоколад, измельчите его перед тем, как растопить. Растопите его с 1/2 чайной ложки растительного масла, чтобы его было легче использовать в качестве покрытия. Также подойдут сладко-горький, белый или молочный шоколад. Крупно нарезать и растопить с 1/2 чайной ложки растительного масла, чтобы оно стало жидким. Согреться над пароваркой. Вы также можете темперировать чистый шоколад для покрытия. Мое полное руководство по темперированию находится в Sally’s Candy Addiction , если у вас есть копия.
4. Шарики для торта: Хотите пропустить леденец? Действуй.Просто окуните шарики для торта в растопленный или темперированный шоколад, чтобы приготовить восхитительные шоколадные трюфели. Когда я окунаю трюфели, я всегда использую этот инструмент для спирального окунания. Поместите трюфель в шоколад и извлеките его окунанием. Быстро переверните его вверх дном на выстланный противень. Вы можете точно увидеть, как я это делаю, в этом видео (прокрутите вниз): трюфели из темного шоколада, шоколада и рома. Перейдите к отметке 1 минута. Вот так я окунаю и аккуратно отпускаю трюфели. Так просто!

Как сделать торт с помощью формы

В Kitch есть поддержка для чтения.Внешние ссылки могут приносить нам комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Торты — отличная идея для любой вечеринки, мероприятия или ужина, но иногда бывает сложно передать их всем. Кексы — это простой способ приготовить одну порцию, но они также могут быть немного грязными. Благодаря новому рынку форм из силикона, теперь можно легко придать пирогу симпатичную одноразовую форму торта!

В отличие от того, что готовят вручную, лепешки для торта с формовщиками просто сделать и получаются великолепными, если вы знаете некоторые приемы приготовления этих красивых угощений.Приступим к приготовлению лепешек для торта с помощью формы!

Шаг №1. Подготовьте ингредиенты

Для теста для торта:

• 5 унций. (144 г) ванильный микс (из коробки)
• 1 яйцо
• 2 1/2 ст. растительное масло
• 1/3 стакана воды

Для покрытия:

• 200 г шоколада
• Брызги для украшения

ПРИМЕЧАНИЕ: В этом рецепте используется около 1/3 коробки смеси для торта для того, чтобы приготовить меньшую партию пирожных.Если вы хотите использовать всю коробку, приготовьте тесто в соответствии с инструкциями на упаковке, приступите к заполнению формы и выпечке, и в итоге вы получите около 60 или более лепешек для торта.

Шаг №2. Взбейте вместе ингредиенты теста

Разогрейте духовку до 350 ° F. В большой миске взбейте ингредиенты для теста для взбивания торта.

Шаг 3. Смажьте маслом форму для пирожных

Слегка смажьте маслом внутреннюю часть формы для пирожных (верхняя и нижняя части). В дальнейшем это упростит их удаление.Поместите нижнюю форму на противень.

Шаг 4. Добавление жидкого теста в полости формы для выпечки торта

Заполните каждую из полостей формы жидким тестом для торта, оставив около 1 мм между поверхностью теста и верхней частью формы (это важно, чтобы выпечка не переполнялась, когда выпечки, а также чтобы они не оказались плоскими). Накройте верхней формой, убедившись, что все части форм плотно прижаты друг к другу.

Ознакомьтесь с нашим обзором этой силиконовой формы для выпечки торта.

Шаг 5. Выпекать лепешки в духовке

Поместите противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте примерно 20 минут. Воткните зубочистку в отверстие в форме, чтобы определить, готов ли торт. Для проверки открывать форму не нужно. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 5 минут. Откройте силиконовую форму и дайте остыть еще 5-10 минут, прежде чем извлекать шарики для торта.

Шаг 6. Вставьте палочки для лакомства в шоколадные конфеты

Растопите немного шоколада.Окуните один конец каждой палочки для торта в растопленный шоколад. Затем вставьте его в торт. Повторите то же самое с остальными. Поставьте на подставку и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы скрепить их вместе.

Шаг 7. Покройте и украсьте торт Pops

Растопите шоколад для покрытия (вы можете использовать микроволновую печь, перемешивая каждые 30 секунд, чтобы он не пережарился. Или вы можете поставить жаропрочную миску над кастрюлей с кипящей водой — дважды котельный стиль).

Смажьте леденцы растопленным шоколадом, взбивая их в шоколаде, и украсьте их посыпкой, пока они еще влажные.Оставьте торт на подставке (мы проделали отверстия в картонной коробке для яиц, чтобы использовать ее в качестве подставки), чтобы покрытие затвердело при комнатной температуре.

Шаг 8. Подавать и наслаждаться

Как видите, хотя поначалу они могут показаться пугающими, научиться готовить лепешки с помощью формы не так уж и сложно. Напротив, пытаться снова и снова вылепить свои собственные формы вручную — гораздо более сложная задача.

Использование этих форм делает выпечку еще более приятной. Уловка для достижения совершенства каждый раз заключается в том, чтобы просто убедиться, что эти силиконовые формы должным образом слегка смазаны маслом перед добавлением в них жидкого теста и надежно соединены вместе при выпечке.

Если они не переполнены, то ваши маленькие кусочки торта превратятся в идеальные шарики, готовые к погружению в любую начинку, которую вы выберете. Постарайтесь не быть суровым к себе, если между полостями формы запечется какой-нибудь пирог; это по-прежнему успех, и его очень легко удалить небольшим ножом, как только торт остынет.

Некоторые популярные вкусовые предложения включают масляный торт с орехами пекан с гладкой ванильной глазурью. Попробуйте декадентский насыщенный шоколад с темным шоколадным соусом или смешайте эту шоколадную смесь с кокосом, чтобы создать комбинацию немецкого шоколадного торта.Вкусный выбор — клубника, ваниль и лимон, а также красный бархат или желтые пирожные с различными глазури и посыпкой.

Какую вкусовую комбинацию вы планируете создать при всех вариантах?

Как приготовить торт с помощью формы

Joss D

В отличие от ручного приготовления, торт с формочкой прост в изготовлении и отлично получается, если вы знаете некоторые приемы приготовления этих красивых угощений.

Режим приготовления Предотвращение потемнения экрана

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 20 минут

Время охлаждения 40 минут

Общее время 1 час 20 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Порции 20 порций

Калорий 96 ккал

• Разогрейте духовку до 350 ° F.В большой миске взбейте ингредиенты для теста для взбивания торта.

• Слегка смажьте маслом внутреннюю часть формы для пирожных (верхняя и нижняя части). В дальнейшем это упростит их удаление. Нижнюю часть формы выложите на противень.

• Заполните каждую из полостей формы жидким тестом для торта, оставив около 1 мм между поверхностью теста и верхом формы (это важно, чтобы выпечка не выходила за край при выпекании, а также чтобы что они не заканчиваются плоскими).Вы можете использовать кондитерский мешок или ложку. Накройте верхней формой, убедившись, что все части формы надежно прижаты друг к другу.

• Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 20 минут. Воткните зубочистку в отверстие в форме, чтобы определить, готов ли торт. Для проверки открывать форму не нужно. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 5 минут. Откройте силиконовую форму и дайте остыть еще 5-10 минут, прежде чем извлекать шарики для торта.

• Растопите немного шоколада.Окуните один конец каждой палочки для торта в растопленный шоколад. Затем вставьте его в торт. Повторите то же самое с остальными. Поставьте на подставку и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы скрепить их вместе.

• Растопите шоколад для покрытия (вы можете использовать микроволновую печь, перемешивая каждые 30 секунд, чтобы он не пережаривался. Или вы можете поставить жаропрочную миску над кастрюлей с кипящей водой — в стиле пароварки). Смажьте лепешки торта растопленным шоколадом, взбивая их в шоколаде, и украсьте посыпкой, пока они еще влажные.Оставьте торт на подставке (мы проделали отверстия в картонной коробке для яиц, чтобы использовать ее в качестве подставки), чтобы покрытие затвердело при комнатной температуре.

• Подавайте и наслаждайтесь!

Калорийность: 96 ккалУглеводы: 12 г Белки: 1 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 8 мг Натрий: 54 мг Калий: 36 мг Волокно: 1 г Сахар: 8 г Витамин A: 12 IU Кальций: 19 мг Жидкость 9000 содержится в калькуляторе: 1 ед. Только. Он может не включать начинки и / или соусы.

Я Джосс, создатель и редактор In the Kitch. Я приглашаю вас в это гастрономическое путешествие вместе со мной, чтобы научиться, расти и пробуждать в вас внутреннего шеф-повара. Я надеюсь вдохновить вас на творчество на собственной кухне!

Как сделать торт Pops с Cake Mix

В Kitch есть поддержка для чтения. Внешние ссылки могут приносить нам комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Любите печь, но не хотите целиком? Вместо этого сделайте немного пирожных! А еще лучше упростите этот десерт коробкой смеси для торта.Если вы еще не слышали о них, устройства для приготовления пирожных — удивительное устройство, которое набирает популярность в домах по всей стране. Их небольшой размер и удобная конструкция позволяют быстро приготовить вкусные пирожные.

Вы можете без проблем готовить небольшие партии, не дожидаясь, пока большая громоздкая духовка разогреется, или определения идеального соотношения между сливочной глазурью и крошенным пирогом.

На самом деле легко научиться готовить пирожные из смеси для торта. Просто возьмите коробку вкусной смеси из прохода для выпечки, возьмите несколько дополнительных ингредиентов, если у вас их еще нет под рукой, и все готово!

Смешайте тесто и через 5 минут или меньше времени выпекания вы тоже сможете насладиться этими восхитительными кусочками.Домашняя глазурь очень проста в приготовлении и добавляет завершающий штрих к этим уникальным и вкусным угощениям.

Ингредиенты и предметы, которые вам понадобятся

• Смесь для торта из 1 коробки
• Ингредиенты, указанные на упаковке смеси для торта (обычно молоко, масло и яйца)
• Устройство для выпечки торта
• Подставка для торта
• Палочки для леденцов

Для покрытия:

• 1 стакан сахарной пудры
• 1 лимон, сок
• Брызги

Если у вас еще нет устройства для приготовления пирожных, взгляните на наши 5 лучших вариантов.

Шаг №1. Вылейте смесь для торта в миску

Слегка смажьте внутреннюю поверхность устройства для выпечки торта маслом и затем разогрейте. Перелейте смесь для торта в миску.

Шаг №2. Добавьте ингредиенты, указанные на упаковке смеси для торта

Добавьте ингредиенты, указанные на упаковке смеси для торта (в нашем случае: масло, яйцо и молоко). Хорошо перемешать.

Шаг 3. Заполните тесто для выпечки торта

Залейте тесто в полости для выпечки торта (заполните их примерно на 1 мм от верха, чтобы они не пролились и не выскочили).Выпекайте их 4-5 минут (если зубочистка выйдет сухой, то они готовы). Повторите то же самое с оставшимся тестом. Перед очисткой отключите устройство от сети и дайте ему остыть.

Шаг 4. Приготовьте покрытие для пирожных

Смешайте сахарную пудру с лимонным соком, чтобы сделать глазурь. Чтобы покрытие получилось более густым, добавьте больше сахарной пудры. Для получения более тонкого покрытия добавьте немного воды.

Шаг 5. Вставьте палочки для пирожных

Вставьте кончики палочек для угощения в глазурь, а затем в леденцы для торта (примерно на полпути внутрь).Положите их на поднос или тарелку. Поставить в холодильник на 30 минут.

Шаг 6. Покройте торт шоколадом

Покройте глазурью и посыпьте, поместите в подставку для пирога и дайте ему настояться, пока покрытие не затвердеет (примерно на 1 час или больше). Их также можно поставить в холодильник примерно на 30 минут.

Шаг 7. Подавайте и наслаждайтесь!

Что мне нравится в выпечке пирожных в устройстве для выпечки торта, так это легкость шариков для торта по сравнению с формированием шариков вручную с помощью густой глазури.

Этот метод значительно упрощает защиту лакомства от разваливания или вылета из палочек при погружении в покрытие! Да, вы понимаете, о чем я говорю.

Если у вас мало времени или вы просто предпочитаете торт на палочке, этот простой рецепт позволит вам испечь леденцы в мгновение ока. Не волнуйтесь, если у вас возникли проблемы с прилипанием шариков для торта к полостям устройства для выпечки торта.

Просто опрыскайте его спреем для выпечки или убедитесь, что каждая полость слегка смазана маслом, прежде чем заливать тесто, и шарики для торта выскочат наружу.Для большего разнообразия растопите несколько конфет с разными вкусами, чтобы использовать их в качестве покрытия.

Попробуйте этот рецепт в следующий раз, когда вам захочется попробовать торт, но вы захотите съесть что-нибудь уникальное и размеренное. Влага и сладость этих маленьких кусочков будут иметь слюнки текут еще до того, как они вынутся из машины для выпечки торта. Единственный недостаток этого рецепта в том, что вы захотите съесть их все самостоятельно.

Пригласите их на следующую вечеринку или просто сделайте целую партию и поделитесь с друзьями.В любом случае, все будут восхищаться вашим великолепием и говорить о ваших навыках выпечки в течение нескольких дней.

У вас на кухне есть устройство для выпечки торта? Если да, то какие еще рецепты вы пробовали? Сообщите нам об этом ниже!

Как приготовить торт со смесью для торта

Joss D

Научиться готовить торт из смеси для торта очень легко. Просто возьмите коробку вкусной смеси из прохода для выпечки, возьмите несколько дополнительных ингредиентов, если у вас их еще нет под рукой, и все готово!

Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 4 минуты

Время охлаждения 30 минут

Общее время 1 час 14 минут

Десертный курс

Кухня Американская

порций 70 порций приблизительно)

Калорий 23 ккал

• Слегка смажьте внутреннюю поверхность устройства для выпечки торта маслом и затем разогрейте.Перелейте смесь для торта в миску.

• Добавьте ингредиенты в соответствии с упаковкой смеси для торта (в нашем случае: масло, яйцо и молоко). Хорошо перемешать.

• Вылейте жидкое тесто в полости для выпечки торта (заполните их чуть ниже верха, чтобы они не пролились и не выскочили). Выпекайте их 4-5 минут (если зубочистка высохла, значит, они готовы). Повторите то же самое с оставшимся тестом. Перед очисткой отключите устройство от сети и дайте ему остыть.

• Смешайте сахарную пудру с лимонным соком, чтобы сделать глазурь.Чтобы покрытие получилось более густым, добавьте больше сахарной пудры. Для получения более тонкого покрытия добавьте немного воды.

• Вставьте кончики палочек для угощения в глазурь, а затем в леденцы для торта (примерно на полпути в пирог). Положите их на поднос или тарелку. Поставить в холодильник на 30 минут.

• Покройте глазурью и посыпьте, поместите в подставку для выпечки торта и оставьте, пока покрытие не затвердеет (примерно 1 час или больше). Их также можно поставить в холодильник примерно на 30 минут.

• Подавайте и наслаждайтесь!

• Пищевая ценность будет зависеть от выбранной вами смеси для торта.
• Ничего страшного, если вы случайно переполнили пустоты торта. После того, как пирог испечется, дайте ему остыть в течение нескольких минут (они станут хрустящими), а затем вы можете отделить лишний пирог.
• Если вы не хотите, чтобы все пирожные готовились сразу, вы можете заморозить несколько шариков для торта на потом в пакете для заморозки.

Калорийность: 23 ккал Углеводы: 2 г Белки: 1 г Жиры: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 7 мг Натрий: 3 мг Калий: 3 мг Волокно: 1 г Сахар: 2 г Витамин A: 10 IU Витамин C: 1 мг Информация о питательных веществах: 1 мг вежливость и является приблизительной оценкой. Он может не включать начинки и / или соусы.

Хотите еще больше улучшить свои кулинарные навыки? Проверьте… Как приготовить покрытые шоколадом кофейные зерна

Я Джосс, создатель и редактор In the Kitch.Я приглашаю вас в это гастрономическое путешествие вместе со мной, чтобы научиться, расти и пробуждать в вас внутреннего шеф-повара. Я надеюсь вдохновить вас на творчество на собственной кухне!

Домашний торт Pops | На кухне с Matt Easy Cake Pops Рецепт

Перейти к рецепту

Я рад показать вам, как приготовить домашние пирожные , . Есть что-то крутое в шарике торта, покрытом шоколадом на палочке леденца на палочке.

Домашние пирожные — это потрясающе, и это один из моих любимых десертов! И их гораздо дешевле изготавливать дома.

Вы устали делать то же самое на день рождения или, может быть, вы хотите принести что-то новенькое на вечеринку? Приготовьте эти удивительные угощения и поразите своих друзей и семью своими навыками выпечки.

Вместо букета цветов, может быть, подарите букет из тортов! Если я могу это сделать, ты справишься. Приступим к выпечке! 🙂

Если вы поклонник тортов, обязательно ознакомьтесь с другими рецептами торта .

Шаг 1: Как приготовить домашнюю лепешку для торта

Во-первых, для того, чтобы приготовить домашнюю лепешку, нам понадобится базовый торт.Вы можете использовать любую смесь для тортов из магазина или свой любимый рецепт домашнего торта. Просто следуйте инструкциям и испеките торт. Вы можете делать самые разные вкусы.

Шаг 2: Разбейте этот торт

Прости, торт, я люблю тебя, но пора расстаться.

После того, как вы испекли пирог на любой посуде, которую хотите использовать, не имеет значения, разломайте его в большой миске. В качестве альтернативы я усвоил небольшую хитрость: вы можете положить торт в прочный пакет с замком на молнии и разбить его там.

Мы хотим получить крошки как можно лучше. Я использую только половину торта, поэтому получается от 12 до 13 пирожных. Еще вы можете попробовать использовать ручной или настольный миксер.

При использовании стационарного миксера используйте лопастную насадку. Имейте в виду, что некоторые кусочки торта могут захотеть вытащить супермена и вылететь из миски. 🙂 Вы также можете использовать кухонный комбайн, если хотите.

Шаг 3: Время глазури

Теперь мы добавляем нашу любимую глазурь. Я просто использую купленную в магазине белую глазурь.Начните с одной большой столовой ложки глазури с горкой, что на самом деле составляет около 2 или 2 1/2 столовых ложки. (прибл. 35 г или около того).

Вы всегда можете добавить еще немного, если захотите, чуть позже. ЕСЛИ использовать полный торт, вы, вероятно, используете около 1/3 чашки. Теперь погрузитесь туда чистыми руками и смешайте глазурь с кусочками торта.

Вы можете использовать перчатки , если хотите, если вам не нравится идея касаться торта. Или, опять же, вы можете использовать свой миксер. 🙂 Вы хотите добавить смесь, чтобы она напоминала пластилин, после того, как все перемешалось, то есть, когда вы смешаете ее, она останется вместе, ха-ха.

Шаг 4: Раскатываем шарики для торта

Теперь нам нужно взять смесь для торта и сделать из нее шар. Я обычно использую столовую ложку и отмеряю две столовые ложки на сумму, из которых получается шар приличного размера. Немного помешайте смесь для торта в руке, затем скатайте ее ладонями в шар.

Еще раз убедитесь, что ваши руки чистые, или наденьте перчатки. Затем поместите шарик для торта на противень или тарелку, выстланный пергаментной бумагой.

Шаг 5: растопить, окунуть, приклеить, разгладить, охладить

Теперь растопите немного конфет Candiquik , , тает или шоколадных крошек / плиток.Я использовал все три типа, мне очень нравится консистенция, которую дает растопленный Candiquik. Однако вы не ошибетесь, если тает леденец. Или даже используя свой любимый вид шоколада.

Я использую микроволновую печь, чтобы растопить Candiquik. Я либо использую настройку размораживания на порциях примерно 45 секунд, затем помешиваю, либо использую настройку Hi и делаю порции по 30 секунд, а затем помешиваю, пока шоколад не станет красивым и не растает, вы также можете использовать метод пароварки.

После этого окуните палочку для угощения в Candiquik примерно на 3/4 дюйма, затем воткните ее в шарик для торта примерно на таком же расстоянии.Не заходите слишком далеко, мы не хотим, чтобы он выходил с другой стороны.

Теперь вы можете разгладить шоколад, который вам нравится, пальцем — чисто для эстетики. Затем поместите их в кусок пенопласта или подставку для торта и затем в холодильник на 10 минут. Это поможет шоколаду затвердеть и придаст шару торта некоторую устойчивость.

У вас останется куча неочищенных домашних пирожных.

* Обратите внимание, если вы поднимете шарик для торта и перевернете его, у вас будет небольшая плоская часть, в которую можно воткнуть леденец.

Шаг 6: Окунуться, повернуть, коснуться этих кусочков торта

Как только наши домашние лепешки для торта станут твердыми, настало время окунания! Растапливаю больше шоколада, обычно я использую только один цвет / ароматизатор за раз. Если вы используете более мелкую миску, наклоните миску с шоколадом и обмакните в нее торт.

При необходимости накройте мяч ложкой. Теперь поверните палочку для торта и осторожно постучите по ней пальцем, это позволит стекать излишкам шоколада, а вращение обеспечивает хорошее гладкое покрытие.

Вы также можете использовать более глубокое и узкое стекло. С ними вы обычно можете просто опускаться прямо вниз и подниматься, а затем вращать и постукивать.

После того, как вы закончите, поместите торт обратно в пенопласт или подставку для торта и дайте шоколаду застыть. Если вы используете традиционный шоколад, вы можете положить его в холодильник на несколько минут, чтобы облегчить процесс застывания. Если нет, то к тому времени, как вы окунете последний, большинство остальных полностью затвердеет.

Шаг 7: Украсьте и подайте леденцы для торта

Теперь мы можем украсить эти маленькие домашние лепешки для торта.🙂 Я решил просто сбрызнуть сверху разными вкусами, используя немного шоколада в полиэтиленовом пакете с обрезанным уголком. Вы также можете использовать профессиональный кондитерский мешок с наконечниками.

Если вы хотите наклеить на него разные конфеты или орехи, сделайте это вскоре после окунания, пока шоколад полностью не застынет. И вот так, торт шлепается! 🙂

Как хранить домашние лепешки для торта?

Торты можно хранить при комнатной температуре. Вы также можете завернуть их в мешочки с конфетами для подарков.При комнатной температуре они продержатся около недели. В качестве альтернативы вы можете поместить их в герметичный контейнер в холодильник примерно на 2 недели.

Могу я заморозить торт?

Конечно! Вы можете заморозить домашние пирожные. Просто поместите их в пакет для морозильной камеры и храните в морозильной камере в течение 2–3 месяцев. Затем, когда вы захотите съесть один, выньте его и дайте ему оттаять. Просто убедитесь, что шоколад полностью застыл, прежде чем замораживать его.

Cake Pops Устранение неполадок — Почему мои шарики для торта падают с палки?

А теперь несколько советов по устранению неполадок, связанных с домашним пирогом.Один из самых частых вопросов, который я задаю, — «Почему мои шарики для торта все время падают с палочки?» Вот несколько причин, почему это происходит, и что делать, чтобы это исправить:

• Текстура шариков для торта не совсем правильная. Это значит, что вы добавили слишком много глазури или недостаточно. Просто добавляйте глазурь понемногу, пока она не соберется вместе, и она не станет похожей на гладкое пластилин. Когда вы его скатаете, шарик для торта получится красивым и гладким. Если в нем будет слишком много инея, он будет слишком мягким и палка упадет легче.
• Шарик для торта был слишком большим. Не делайте шарик для торта слишком большим. Шарик должен быть размером примерно со столовую ложку перед погружением или чуть больше. И он будет весить около 20 г. Чуть меньше 1,5 дюймов в диаметре.
• Попробуйте оставить их в холодильнике подольше, прежде чем макать. Это поможет дольше удерживать их на палочке. Некоторые люди даже кладут их в морозильную камеру после того, как положили в них палочки, но перед тем, как окунуть их. Хотя не позволяйте им полностью замерзнуть, замороженный шарик для торта после оттаивания немного расширится, что может привести к растрескиванию шоколада после его погружения.
• Убедитесь, что растопленный шоколад, который вы используете, приятный и жидкий. CandiQuik действительно один из лучших шоколадных конфет для макания. А если у вас возникнут проблемы с тем, что шоколад, который вы используете, недостаточно жидкий, добавьте в него немного овощного жира, пока он растапливается. Это поможет сделать его более жидким. От 1 до 2 чайных ложек — это все, что вам нужно.

Рецепт домашнего пирога

Этот рецепт домашнего пирога очень легко приготовить из очень небольшого количества ингредиентов. Есть что-то крутое в шарике торта, покрытом шоколадом на палочке леденца на палочке.Вместо того, чтобы подарить букет цветов, может быть, подарите букет из тортов! Их действительно легко сделать, если я могу это сделать, вы справитесь, давайте приступим!

Время приготовления30 минут

Время приготовления30 минут

Время отдыха30 минут

Общее время1 час 30 минут

Курс: Десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: торт, шоколад, легкий торт

Порции:

порций: 24 порции Калорийность: 150 ккал

Автор: На кухне с Мэттом

• 1 коробка для смешивания вашего любимого торта (плюс необходимые ингредиенты, указанные на обратной стороне коробки) или используйте свой любимый рецепт домашнего торта.
• 1/3 чашки прибл. глазури (ваш любимый вид)
• Candiquik
• таяние леденцов

• Выпеките свой любимый торт из смеси или домашнего рецепта и дайте ему полностью остыть.

• Разбейте торт на мелкие крошки, потерев его или поместив его в пластиковый пакет и разбив его там, или используя миксер или настольный миксер с лопастной насадкой.)

• Теперь мы добавляем ваш любимый иней.Начните с одной большой столовой ложки глазури с горкой (примерно 35 г). Вы всегда можете добавить еще немного позже. Если вы используете полный торт, вы, вероятно, используете около 1/3 чашки. Чистыми руками или в перчатках смешайте глазурь с кусочками торта. Или воспользуйтесь миксером. 🙂 После смешивания смесь должна напоминать пластилин. Они останутся вместе, когда их разбьют.

• Затем нам нужно взять смесь для торта и сделать из нее шар. Из одной столовой ложки получается шар хорошего размера.Немного размять смесь для торта в руке, затем скатать ее ладонями в шар и выложить на противень, выстланный пергаментной бумагой.

• Теперь растопите кандикик, леденцы или шоколадную стружку / плитки. Я предпочитаю кандикик. Используйте микроволновую печь, чтобы растопить кандикик. Либо используйте настройку разморозки порциями, например, 45 секунд, затем перемешайте, либо используйте настройку Hi и делайте порции по 30 секунд, а затем перемешивайте, пока шоколад не станет красивым и не растает, вы также можете использовать метод пароварки.После этого окуните палочку для угощения в Candiquick примерно на 3/4 дюйма, затем воткните ее в шарик для торта примерно на таком же расстоянии. Не заходите слишком далеко, мы не хотим, чтобы он выходил с другой стороны. Разгладьте шоколад пальцем, затем поместите его в кусок пенопласта или подставку для торта, а затем положите в холодильник на 10 минут, чтобы он затвердел.

• Пора окунуться в шоколадный торт! Растопите еще шоколада и поместите в небольшую миску или узкий стакан, а затем окуните в него торт. При необходимости накройте мяч ложкой.Теперь поверните палочку для торта и осторожно постучите по ней пальцем, это позволит стекать излишкам шоколада, а вращение обеспечивает хорошее гладкое покрытие. После этого поместите торт обратно в пенопласт или подставки для торта и дайте шоколаду застыть. Если вы используете традиционный шоколад, вы можете положить его в холодильник на несколько минут, чтобы облегчить процесс застывания.

• Теперь мы можем украсить эти маленькие лепешки для торта. 🙂 Вы можете сбрызнуть шоколад сверху, используя небольшой пакет в качестве кондитерского мешка с обрезанным уголком.Если вы хотите наклеить на него разные конфеты или орехи, сделайте это вскоре после окунания, пока шоколад полностью не застынет. И вот, вкусные домашние пирожные! 🙂

Пищевая ценность будет зависеть от смеси для торта, которую вы решите использовать, а также от шоколадной глазури и любых других начинок. У них будет от 150 до 200 калорий на каждого. 🙂

Понравился рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку и прокомментируйте ниже, я очень ценю это.🙂 Если вы сделаете это, отметьте меня в Instagram @inthekitchenwithmatt. Кроме того, подпишитесь на рассылку новостей, чтобы не пропустить ни одного из моих новых постов и рецептов.

Вот еще несколько рецептов, которые могут вам понравиться:

Легкая трехкомпонентная помадка

Домашний ресторанный картофель фри

Лучший хлеб с корицей и изюмом

Легкий жареный хлеб

Влажный шоколадный торт

(Прикрепите!)

Как приготовить торт для торта

Узнайте, как легко приготовить торт из смеси для торта, с помощью этих простых пошаговых инструкций с фотографиями!

Сегодня я покажу вам, как приготовить торт Pops, используя смесь для торта.Эти маленькие кусочки торта, смоченные в шоколаде, стали огромным трендом.

Чарльз говорит, что они ему нравятся, потому что вы можете попробовать десерт, не съев весь кусок торта или кекс. (Мое мнение? Жизнь коротка, съешьте целый кусок торта!)

Лепешки для торта готовятся путем выпекания торта, его растираний, смешивания с глазурью, скатывания его в шарики, надевания на палочку и окунув его в шоколад. Комбинации вкусов бесконечны, и вы можете украсить их цветными посыпками или окунуть их в цветной белый шоколад, чтобы он соответствовал любой теме вечеринки или цветовой схеме.

Легче испечь торт, но я ценю, насколько это восхитительно.

Я могу понять, почему торт-поп стал огромной тенденцией — они действительно красивые!

Узнайте, как легко приготовить пирожные, с помощью этих простых инструкций:

Для приготовления этого рецепта вы можете использовать любую упакованную смесь для торта. Если вы действительно хотите, чтобы все было просто, вы можете купить пару кексов в продуктовом магазине, а затем размять их глазурью и все такое, чтобы сделать торт шипучим.

Для начала нужно испечь торт. Затем вы берете этот торт, разбиваете его и добавляете немного глазури. Я использовала купленную в магазине смесь для шоколадного торта. Если вы хотите испечь торт с нуля, вы можете попробовать рецепт шоколадного торта моей подруги Джоселин.

Смешайте глазурь с пирогом, одновременно растирая пирог. У вас получится мягкий торт, который легко скатывается в шарики.

Скатайте торт в шарики, вы хотите, чтобы они были размером с мяч для пинг-понга.Затем окуните палочки в растопленный шоколад и поместите их в шарики для торта.

Затем шарики для торта помещаются в морозильную камеру, пока они не затвердеют. Это очень важно. Перед тем, как окунуть их в растопленный шоколад, положите их в морозильную камеру, иначе они развалятся и создадут беспорядок. Поверьте мне в этом.

Затем пора обмакнуть шарики для торта в растопленный шоколад и посыпать. Вуаля! У вас есть торт Pops!

Я мог бы сделать это слишком простым, процесс немного утомительный.

Мне понравилось, как получаются эти шоколадные конфеты. Вы действительно можете попробовать карамельную глазурь, и мне понравилось, как nonpareils добавили хруст.

Я использовал смесь для выпечки двух 8-дюймовых круглых коржей. Затем я использовал около 1/4 этого торта, чтобы приготовить торт (я не хотел делать слишком много, потому что знал, что в конечном итоге съеду их все).

Инструкции, приведенные ниже, предназначены для полной партии, из которой можно получить около 60 пирожных.

Совет для профессионалов: сохраните коробку для смеси для торта и используйте ее, чтобы наклеивать всплывающий торт, пока шоколад умирает.Или, если вы хотите нарядиться, существуют стенды с пирожными.

Как приготовить шоколадные конфеты:

Как приготовить шоколадные конфеты (легкий способ)

Этот рецепт показывает самый простой способ приготовить шоколадные конфеты, используя смесь для торта и глазурь, купленную в магазине.

Общее время 1 час 35 минут

Ингредиенты

• 1 коробка смеси для торта
• Все ингредиенты, указанные на упаковке смеси для торта
• 1 упаковка глазури
• Палочки для торта Цель и Майклс продают их
• около 2 1/4 стакана плавящегося шоколада или коры миндаля
• Nonpareils or Sprinkles

Instructions

1. Начните с приготовления торта, используя смесь для торта и следуя инструкциям на коробке.Испеките торт и дайте ему остыть. Сохраните коробку от смеси для торта — она ​​понадобится вам позже

2. В большой миске смешайте торт и глазурь. Я рекомендую постепенно добавлять глазурь, пока кусочки торта не станут влажными и не превратятся в шарики.

3. Перемешайте до образования мелких крошек.

4. Затем сформируйте крошку в маленькие шарики.

5. Затем растопите около 1/4 стакана коры миндаля. Обмакните палочки в растопленный шоколад, а затем воткните их в шарики для торта, стараясь не пройти сквозь шарики.

6. Это самый важный шаг: заморозить шарики для торта. Шарики для торта нужно заморозить, иначе они распадутся, когда вы окунете их в растопленный шоколад. Заморозьте шарики для торта минимум на 2 часа. Я оставила их в морозилке на два дня, потому что была занята другими делами.

7. Перед тем, как растопить шоколад, возьмите коробку из смеси для торта и осторожно проткните ножом небольшие дырочки в коробке. Пока шоколад сохнет, вы будете вставлять кусочки торта в отверстия.

8. Растопите около 2 стаканов плавящегося шоколада или коры миндаля. Хорошо растопить его в кружке, поставленной в микроволновую печь.

9. По очереди обмакните кусочки торта в растопленный шоколад, стряхните излишки и посыпьте непарельями.

10. Осторожно поместите кусочки торта в коробку, чтобы они высохли. Как только шоколад застынет, пора есть!

Примечания к рецепту

Для приготовления этого рецепта можно использовать любую смесь для торта и любой вкус глазури.

Хотите сохранить этот рецепт для «Как сделать шоколадный торт» на потом? Вот изображение, которое вы можете закрепить:

Базовый рецепт торта от Bakerella

Пирожные — это крошеный пирог, смешанный с глазурью, скрученный или сформированный в маленькие шарики, которые окунаются в расплавленные леденцы и подаются на палочке в виде леденцов.

ВАМ НУЖНО

Смесь для торта в коробках на 18,25 унции (520 г)
Форма для выпечки 9 на 13 дюймов (23 на 33 см)
Два противня
Вощеная бумага
Большая чаша для смешивания
16 унций (455 г) ) контейнер для готовой глазури
Большая металлическая ложка
Пленка
48 унций (1.4 кг) леденцовое покрытие
Глубокая пластиковая миска, подходящая для использования в микроволновой печи
48 леденцов на палочке
Блок из пенополистирола

ИЗГОТОВЛЯЕТ 48 ТОРТОВ

1. Выпекайте торт, как указано на упаковке, используя форму для выпечки 9 на 13 дюймов (23 на 33 см). Дайте полностью остыть.
2. После того, как торт остынет, подготовьтесь и выделите достаточно времени (пару часов), чтобы покрошить, скатать и обмакнуть 48 кусочков торта. Выстелите противни вощеной бумагой.
3. Раскрошите остывший пирог в большой миске.Вы не должны видеть больших кусков торта.
4. Добавьте в чашу до трех четвертей емкости с глазурью. (Оставшаяся глазурь вам не понадобится. Сохраните ее в холодильнике для дальнейшего использования.) Смешайте ее с раскрошенным пирогом, используя заднюю часть большой металлической ложки, до полного смешивания. Если использовать всю емкость, шарики для торта получатся слишком влажными.
5. Смесь должна быть достаточно влажной, чтобы скататься в шарики размером 1 1/2 дюйма (4 см) и при этом сохранять круглую форму. Свернув шарики для торта вручную, поместите их на подготовленные противни и дайте им постоять около 20 минут перед охлаждением.
6. Накройте противни полиэтиленовой пленкой и охладите в течение нескольких часов в холодильнике или поместите их в морозильную камеру примерно на 15 минут. Вы хотите, чтобы шары были твердыми, но не замороженными.
7. Поместите леденец в глубокую миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Эти миски позволяют полностью покрыть шарики для торта ледяной глазурью, удерживая миску и не обжигая пальцы. Покрытие должно быть примерно 7,5 см в глубину для облегчения погружения. Обычно я работаю с примерно 455 г покрытия за раз.
8. 8. Растопите леденцовую глазурь, следуя инструкциям на упаковке. Микроволновую печь на средней мощности по 30 секунд за раз, помешивая между каждым интервалом. (Вы также можете использовать пароварку.) Следите за тем, чтобы не перегреть покрытие.
9. Теперь вы готовы окунуться. Выньте для работы несколько шариков для торта из холодильника или морозильной камеры, оставив остальные охлажденными. Если они в морозильной камере, перенесите оставшиеся шарики в холодильник, чтобы они оставались твердыми, но не замерзли.
10. По одному окуните кончик леденца примерно на 1/2 дюйма (12 мм) в расплавленную леденцовую глазурь, а затем вставьте леденец прямо в шарик для торта, проталкивая его не более чем наполовину.
11. Удерживая палочку для леденцов с прикрепленным шариком для торта, окуните весь шарик в расплавленную леденцовую глазурь до тех пор, пока он полностью не покроется, и выньте его одним движением. Убедитесь, что покрытие соприкасается с основанием леденца. Это поможет закрепить шарик для торта на палочке, когда покрытие застынет.Цель состоит в том, чтобы полностью покрыть шарик для торта и удалить его, не погружая его в покрытие более одного раза. Если вы все же снова погрузите торт в воду, вес леденцов может потянуть шарик для торта и привести к его застреванию в покрытии.
12. Чем тоньше будет ваша глазурь, тем легче будет ее покрыть. (Если вы обнаружите, что ваше покрытие слишком толстое, добавьте немного растительного масла или основных кристаллов, чтобы разбавить его и сделать покрытие более жидким.)
13. Когда вы удалите леденец с леденцов, излишки покрытия могут начать стекать.Держите торт одной рукой, а другой осторожно постучите по первому запястью. При необходимости поверните палочку для леденцов, чтобы излишки покрытия спали равномерно, чтобы одна сторона не стала тяжелее другой. Если вы не замочили торт полностью, этот метод постукивания и вращения обычно позаботится об этом. Покрытие будет медленно скользить по поверхности шарика для торта, пока не достигнет палочки леденца.
14. Если основание палочки для леденцов покрыто слишком большим количеством покрытия, вы можете стереть его излишки пальцем.Просто поместите палец на палочку прямо под шариком для торта и поверните насадку, чтобы излишки покрытия упали и вернулись в миску. Когда большая часть излишков покрытия отпадет и с него больше не будет капать, воткните торт в пенополистирол.
15. Повторите то же самое с оставшимися шариками для торта и дайте им полностью высохнуть в пенополистироле.
16. Наслаждайтесь!

Советы:

• Выпеките пирог накануне и дайте ему остыть на ночь.Тогда просто окуните и украсьте на следующий день.
• Используйте зубочистку, чтобы нанести покрытие на небольшие открытые участки или убедиться, что оно окружает палочку леденца.
• Обмакивайте шарики в охлажденные и твердые. Если они комнатной температуры, они могут упасть с леденцов на расплавленную леденцовую глазурь. Вы всегда можете снова положить их в морозильную камеру на несколько минут, чтобы они снова быстро затвердели.
• Проделайте отверстия в пенополистироле перед тем, как начать погружение.Просто используйте одну из палочек для леденцов, чтобы сделать отверстия на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.
• Ради удовольствия поэкспериментируйте с разными цветами покрытия для конфет и моросите брызги вторым цветом для украшения.
• Вы также можете сделать лепешки различной формы. Просто скатайте их в шарики, поместите в морозильную камеру или холодильник, чтобы они стали твердыми, а затем придайте им желаемую форму.

© 2014 Bakerella

Узнайте больше о творческих способах приготовления пирожных с помощью одной из моих книг.

Торт Pops от Bakerella

Торт Pops Holidays

Торт Pops Halloween

How to Make Pops Cake Pops

Кажется, каждый раз, когда я выкладываю торт, кто-то спрашивает, как приготовить торт! Итак, наконец, у меня есть сообщение с картинками, написанными на How to Make Cake pop !

Если вам нравится розовая и оранжевая тема, ознакомьтесь с этим постом для детского душа, в котором есть торт, кексы, шоколадные конфеты и яблоки! Я также недавно опубликовал розовый и оранжевый торт ко дню рождения и неоновый торт с розовым и оранжевым!

Это будет довольно длинный пост, так что приступим.

Как сделать шоколадный торт

Шаг 1:

Для начала нужно испечь торт. Для этого урока я использовал торт со сметаной из белого миндаля. Один торт я испекла на сковороде 9х13 по этому рецепту.

Но не ограничивайтесь моим рецептом; Вы можете приготовить торт с любым вкусом и по любому рецепту … Я приготовил шоколадный торт, красный бархатный торт, ванильный торт и лимонный торт — и это лишь некоторые из них.

Вы можете создать рецепт смеси для торта, рецепт с нуля или даже следовать инструкциям на коробке, как они есть!

Шаг 2:

Когда пирог остынет, разломайте его на большие куски в миске.

Шаг 3:

Для этого рецепта торта я добавил полстакана ванильной кремовой глазури с горкой (она весила 5 унций). Вы можете использовать больше или меньше, в зависимости от вашего торта, или даже использовать консервированную глазурь.

Если вы следуете моему рецепту ванильного сливочного крема, вам нужно разрезать его пополам или даже меньше — вам нужно только небольшое количество!

На этом этапе важно не добавлять слишком много глазури! Вы хотите, чтобы торт едва смачивался, чтобы он склеился! Вы же не хотите, чтобы он был очень мягким или мягким !!

Шаг 4:

Поместите лопасть миксера в чашу и перемешивайте пару минут.На самом деле, чтобы раскрошенный пирог и глазурь превратились в «тесто», требуется совсем немного времени.

Лично я использую лезвие SideSwipe на моем Kitchenaid (оно царапает края, так что вам не нужно!), Но подойдет и обычное лезвие. Просто соскребите края и убедитесь, что у вас однородное тесто!

Шаг 5:

Раньше я раскатывал все свои лепешки вручную, но после победы в конкурсе в Sweetopia я теперь делаю их с помощью Easy Roller.Это потрясающий инструмент, который экономит мне массу времени! Чтобы использовать его, вы начинаете с того, что размалываете тесто в грубый прямоугольник.

Примечание. Если вы следуете инструкциям в видеоролике Easy Roller, вы фактически прижимаете его к маленькой пластиковой рамке, которая идет в комплекте с Easy Roller, но я всегда сначала немного сглаживаю ее.

Для моих картинок я сделал прямоугольник теста меньшего размера, но вы можете сделать больше сразу … Я очень рекомендую видео здесь для полного эффекта этого инструмента!

Шаг 6:

Я не буду все писать, но вы нарезаете тесто на полоски, затем снимаете их, переворачиваете и снова режете… Затем вы катитесь и за пару минут получаете 21 мяч!

Шаг 7:

Я еще не освоил Easy Roller, поэтому мои яйца всегда выходят немного шатко. Каждый раз, когда я использую его, мне приходится немного скручивать их вручную, чтобы сделать их идеально круглыми!

Вы можете увидеть мою линейку ниже … каждый шар оказывается чуть больше 1 дюйма в круглой форме и весит около унции каждый.

Шаг 8:

Когда они все раскатаны, я ненадолго кладу их в холодильник, прежде чем окунуть. Если вы будете слишком сильно охлаждать их, у вас возникнут проблемы с их растрескиванием, но у меня всегда будут лучшие результаты, если они будут хотя бы прохладными по сравнению с комнатной температурой. И если вам интересно, когда я использую рецепт сметаны из белого миндаля, у меня получается около 60 шариков для торта (5 дюжин), которые имеют круглую форму чуть более дюйма.

Я настоятельно рекомендую книгу «Искусство торта» для получения более подробной информации об устранении проблем с выпадением торта, плюс в книге есть десятки дизайнов!

Шаг 9:

А теперь пора обмакнуть торт в мороженое! Я даю вам сокращенные инструкции по этой части, но вы можете увидеть мои сообщения на CakeJournal.com для получения более подробной информации об этом.

• Итак, сначала нужно растопить леденцы (или кору миндаля). Я плавлю их в микроволновой печи, начиная с одной минуты, а затем делаю это с шагом 15 секунд по мере необходимости, чтобы получить полностью гладкое расплавленное покрытие.
• Окуните конец палочки для леденцов в расплавленную конфету, а затем вставьте его в торт (не более чем на полпути через шарик).
• Подождите несколько минут
• После того, как палочка застынет, аккуратно окуните шарики для торта полностью в расплавленную конфету.Вы хотите, чтобы конфета была достаточно глубокой, чтобы полностью окунуть шарик для торта, не вращая его слишком сильно (мне нравится использовать для этого небольшую миску или банку). Чем больше вы будете двигать им, тем больше шансов, что ваш шар для торта оторвется от палки или сломается.
• После того, как он окунулся, осторожно постучите по руке, держащей его, и дайте стечь лишним конфетам.
• Добавьте посыпку до того, как они высохнут / затвердеют, или или поставьте кусочки торта на подставку или пенополистирол, чтобы они полностью застыли, или перед добавлением других украшений!

И все! Вы готовы наслаждаться!

Хотите узнать больше? У Craftsy есть БЕСПЛАТНЫЙ урок Creative Cake Pops (зарегистрируйтесь здесь), и у меня есть еще несколько сообщений о тортах, если вы хотите их проверить:

Я действительно надеюсь, что это помогло всем, кто спрашивал меня, как приготовить пирожные! У вас есть вопросы по этому поводу? Мне нравится получать известия от читателей, поэтому оставьте мне комментарий / вопрос!

.