Цукаты из кабачков в духовке: Страница не найдена » Сусеки

В кулинарной практике кабачки — один из самых популярных и вкусных летних продуктов. Особенно если это кабачки нежного сорта цуккини, с тонкой корочкой, быстрые в приготовлении.

Каких только рецептов с участием кабачков не существует! Мы готовим из них салаты и закуски, супы и основные блюда, и даже сладости — варенье, цукаты. Кабачки, фаршированные мясом, принадлежат к той категории блюд, которые непременно заинтересовывают каждую вторую хозяйку. Почему? Потому что у каждой второй хозяйки есть кулинарный инстинкт — сразу видеть питательное, вкусное и красивое блюдо с оригинальной подачей. Потому что каждая вторая думает о том, чтобы приготовить интересный обед для всей семьи — другой, не такой, как вчера.

Особенных секретов в приготовлении фаршированных кабачков нет. Различаться могут детали. Например, сорт мяса — я использовала свинину, но очень вкусно получается с бараниной или говядиной пополам со свининой. Другой момент — размер цилиндриков: можно делать их почти плоскими (как здесь), а можно нарезать кабачки высокими цилиндрами. Но самое главное — способ приготовления. Совсем не обязательно отдавать предпочтения жарке фаршированных кабачков на сковороде. Можно запечь кабачки в духовке: смазать маслом противень, уложить туда овощи, сбрызнуть их маслом, обсыпать небольшим количеством тертого сыра, и… вуаля!

Ингредиенты

• кабачки – 1-2 шт.
• свинина – 150-200г
• говядина – 150г
• яйцо – 3-4 шт.
• белый батон (или булка)– 1 -2 ломтика
• соль – по вкусу
• репчатый лук – 1 шт.
• смесь перцев
• пшеничная мука – 150-200г
• молоко – 2-3 ст. ложки
• растительное масло для жарки
• зелень петрушки

Приготовление

Кабачки хорошо промойте и нарежьте кольцами толщиной 1-1,5 см. Удалите семечки, вырезав серединку. Нарезанные кабачки на 1-2 минуты залейте кипятком, затем слейте воду и посолите.

Кусочки белого хлеба (вчерашнего) замочите в воде или молоке. Хлеб отожмите, слейте лишнюю жидкость.

Чтобы начинка для кабачков была сочной, желательно для фарша использовать два вида мяса – свиное и говяжье. Но если вы на диете, можно ограничиться и нежирной говядиной. Пропустите через мясорубку промытое и очищенное от сухожилий мясо.

Мясной фарш посолите и поперчите по своему вкусу. Луковицу очистите и промойте. Натрите на мелкой терке(или пропустите через мясорубку) и добавьте в фарш.

Смешайте мясной фарш с хлебом. Тщательно перемешайте все содержимое. Добавьте яйцо (при необходимости и два) и снова перемешайте начинку. Чтобы она стала более пышной, можно комок фарша несколько раз «отбить», силой возвращая (кидая) его в миску.

Полученным мясным фаршем заполните серединки кабачков.

Каждую заготовку по отдельности обваляйте в пшеничной муке.

В миске смешайте яйца с молоком и немного взбейте. «Припудренные» мукой фаршированные кабачки поместите в миску с яйцом (по отдельности) и переверните с одной на другую сторону, чтобы яичная масса обволакивала кусочки кабачка со всех сторон. Процедуру мука + яйцо повторите дважды.

Кабачки с сюрпризом сразу поместите на раскаленную сковородку с небольшим количеством растительного масла. Жарьте на медленном огне с двух сторон, до готовности и приобретения золотистого цвета.

Сервируйте фаршированные кабачки в горячем виде, украсив зеленью петрушки. К ним можно подать сметану, майонез или острый сметанный соус с чесноком и укропом.

В последнее время все чаще в продаже стали появляться разные и интересные сорта овощей. Мне очень нравятся кабачки круглого сорта, желтые или зеленые. Их удобно фаршировать и запекать в духовке, а также использовать их в качестве тарелочек при подаче разных блюд.

Сегодня мы приготовим кабачки, фаршированные мясом, в духовке. Чтобы во время запекания мясной фарш не превратился в сплошной ком, я добавляю жареные лук с морковью для вкуса и немного вареного риса. При желании вы можете рис не добавлять, просто добавьте побольше моркови и лука, тоже будет очень вкусно.

Для приготовления кабачков, фаршированных мясом, подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте под проточной водой, обсушите, морковь и лук очистите.

Нарежьте лук мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле до готовности.

Свинину нарежьте мелким кубиком, переложите в блендер, сделайте из мяса фарш.

Промойте рис в холодной воде, залейте чистой водой, отварите в маленьком казане до готовности.

Переложите готовый рис и овощи в глубокую пиалу, остудите.

Добавьте свиной фарш, нарубленную зелень, натертый на терке помидор, посолите и поперчите. Перемешайте фарш до однородности.

У кабачков срежьте хвостики, их потом будем использовать как крышечки, очистите от семечек. Проще всего это сделать ложкой с острым носиком.

Наполните кабачки фаршем.

Накройте их «крышечками» и запекайте в предварительно разогретой духовке 35-40 минут.

Кабачки, фаршированные мясом, готовы. Вкусный, радующий глаз семейный ужин. Приятного!

Самым вкусным летним рецептом для нашей семьи считаются кабачки фаршированные мясом и запечённые в духовке. Со множеством вариаций такие рецепты всегда беспроигрышны и на праздник, и на будничный обед.

К мясу для фаршированных кабачков можно добавлять сыр, зелень, разнообразные овощи, не только свежие, но и в консервированном виде. А запекать кабачки с мясом можно и и в микроволновке, и, обязательно, в мультиварке. Всегда получается вкусно и легко. А уже на зиму мы будем готовить эти овощи

Фаршированные кабачки в духовке, рецепты

Кабачки фаршированные мясом, запечённые в духовке, рецепт №1

Что вам будет нужно для рецепта:

• Кило молодых кабачков
• Триста грамм любого фарша
• Пару средних помидор
• Один крупный сладкий перец
• Репчатую луковицу
• Средней величины морковь
• 50 грамм твёрдого сорта сыра
• Две столовых ложки майонеза
• Специи с солью на ваш вкус

Как будем готовить:

Помидоры с перчиком порезать мелкими кубиками. так же нарезать сто грамм кабачка. Морковь перетереть, лучок меленько нашинковать.

Обжарить лучок с морковочкой на сковороде с постным маслом. Смешать с фаршем и добавить все другие порезанные овощи, посолить и посыпать если хотите специями.

Кабачки выбираем молоденькие, поэтому кожицу счищать не нужно. Нарезаем их кружочками, каждый толщиной в три-четыре сантиметра, серединку вынимаем ложечкой. Раскладываем на смазанный противень или форму и заполняем фаршем, сверху кладём майонез и немножко протёртого сыра. определяем в духовку, её нужно прогреть заранее до 180 градусов и запекаем час времени. Сверху можно ещё полить сметанкой и посыпать свежей зеленью.

Фаршированные кабачки с мясом, рисом и чесноком

Для исполнения рецепта будет необходимо:

• Кило молодых кабачков
• Четыреста грамм любого мясного фарша
• Головка чеснока
• Пол стакана отваренного риса
• Три небольших помидора
• Пучок любой зелени
• 50 грамм сыра
• Соль с перцем

Как правильно готовить блюдо:

Чеснок чистим и измельчаем как вам нравится, смешиваем с фаршем. Зелень ополаскиваем, мелко шинкуем и тоже вводим в фарш, добавляем рис, незабываем посолить и поперчить.

Помидоры режем тонкими кружочками, а кабачки пластиками, шириной в пять сантиметров. Вынимаем сердцевинку, как в первом рецепте, начиняем фаршем, сверху прикрываем ломтиком помидорки и выкладываем в удобную посуду. На дно нужно налить совсем чуть-чуть водички и верх посыпать тёртым сыром, выпекать до полного приготовления.

Кабачки фаршированные мясом с яйцом и зеленью

Для такого рецепта вам нужно взять:

• Два совсем молодых кабачка
• Триста грамм фарша из мяса птицы
• Куриное сырое яйцо
• Луковица репчатая
• Сто грамм голландского сыра, можно взять другой твёрдый сорт
• Приправы и соль по вашему вкусу

Как будем блюдо готовить:

Кабачки сполоснуть водой и нарезать колечками по два-три сантиметра толщиной. Лук потереть на тёрке или как вам будет удобно, измельчить, добавить в фарш, туда же разбить яйцо, присолить и всыпать специи. Всё хорошо вымешать.

Подготовить форму или лист для запекания, смазать жиром или маслом. разложить кабачки с вынутой серединкой, а вместо серединок положить фарш. Выпекать пока не начнёт румяниться, вытащить из духовки, посыпать верх сыром и опять поставить, чтобы из сыра получилась корочка.

Кабачки фаршированные мясом — лодочки, в духовке

Что для рецепта нам надо взять:

• Парочку молоденьких цуккини или кабачков
• Триста грамм свино-говяжьего фарша
• Три спелых мясистых помидора
• Репчатая луковица
• Сто грамм твёрдого сорта сыра
• Пучок петрушки
• Масло растительное
• Пару зубочков чеснока
• Перец с солью

Как будем готовить лодочки:

Я беру для лодочек молоденькие кабачки, сантиметров 25 длиной. У них кожица ещё нежная и семян почти нет, но серединка нам всё равно будет не нужна. Мы обмываем их под краном, убираем хвостики и разрезаем пополам вдоль. Из двух кабачков получаются четыре заготовки под лодочки. Серединку вынимаем ложечкой, а кабачки раскладываем на смазанный маслом лист, на срез и запекаем в течение пятнадцати минут в духовке.

Для изготовления начинки мы мельчим лук с чесноком и вместе обжариваем на сковородке с маслом, когда они станут мягкими, засыпаем на сковороду половину той мякоти кабачков, которую мы вынули, прежде её порежем кубиками. Её достаточно обжарить в течение семи минут. Теперь перекладываем всё со сковороды так, чтобы на ней осталось масло, именно на нём мы будем обжаривать наш фарш, до готовности, это минут десять.

Фарш смешиваем с поджаренным чесноком и луком, посолим и поперчим, добавим пошинкованную зелень, всё перемешаем и наполним наши кабачковые лодочки. Лодочки уложим на противень, теперь уже «на дно». Сверху разложим красиво дольки помидорок и отправим на двадцать минут в духовку. Потом вытащим, присыпаем тёртым сыром и допекаем, пока сыр не расплавится.

Кабачки фаршированные мясом с грибами в духовке

Что будет нужно нам для рецепта:

• Парочку средних молоденьких кабачков
• Двести грамм грибов, у меня шампиньоны
• Три крупных помидора
• Двести грамм свино-говяжьего фарша
• Две средних репчатых луковицы
• Масло сливочное
• Пучок зелени по вкусу
• Сто грамм сыра
• Сметана
• Специи и соль

Как готовить такое блюдо:

Кабачки ополаскиваем и режем колечками сантиметров около семи толщиной, серединки вытаскиваем ложечкой. Раскладываем их на листе и минут десять запечём самостоятельно, чтобы были мягче.

Можем оставить их на этом же противне или переложить в другую форму и займёмся фаршем. Грибочки уж промытые я измельчаю блендером и обжариваю на сковороде со сливочным маслом, потом к ним добавляю мелко нашинкованный лучок. Обжаривать нужно, пока лук не будет прозрачным.

Только потом на сковородку добавляем фарш и быстренько обжариваем, чтобы только «схватился», так же не забудем всё посолить и сдобрить специями.

Теперь перейдём к кабачкам. Сделаем «донышки» из кружочков помидор, сверху выложим фарш, Добавим прямо на фарш по ложечке сметаны, чтобы было не так сухо. Верх опять из помидор и по кусочку маслица сливочного. Запечём в течение двадцати минут, потом нужно будет их вытащить и посыпать сыром, предварительно потёртым и запечь до его расплавления.

Кабачки фаршированные мясом и рисом в духовке

Мы будем использовать следующие продукты:

• Кило молоденьких кабачков
• Четыреста грамм варёного риса
• Шестьсот грамм свино-говяжьего фарша
• Репчатая луковица
• Средняя морковочка
• Треть стакана масла растительного
• Сто грамм нежирной сметаны
• 50 грамм масла сливочного
• Перец с солью
• Сто грамм сыра

Как приготовить рецепт:

Из кабачков делаем стаканчики, порезав толщиной в пять сантиметров и вынув сердцевинку. Опускаем их в горячую подсоленную слегка воду и семь минут отвариваем.

Рис так же отвариваем в слегка подсоленной воде и, пока он горячий, добавляем кусочек масла, размешиваем.

Лук с морковкой измельчаем и немножко поджарим, добавим туда же фарш, тоже минут пятнадцать обжариваем и сдабриваем специями и солим.

На форму выкладываем кружочки кабачков, внутрь закладываем фарш, сверху добавляем сметанки и отправляем печься. Через пятнадцать минут пересыпаем сыром и ожидаем, когда он расплавится.

Кабачки фаршированные мясом курицы с рисом и сыром в духовке

Для рецепта вам будет нужно:

• Молоденький кабачок
• Отварная куриная грудка
• Две столовых ложки отваренного риса
• Две столовые ложки майонеза
• Плавленный сырок
• Пара веточек укропа или петрушки

Как будем готовить:

Для начала сделаем фарш. Куриную грудку порежем тонкой соломкой, смешаем с рисом, который отварим заранее, добавляем майонез. Плавленный сырок слегка подморозим и измельчим на тёрке, добавим к фаршу.

Из кабачка сделаем лодочки и наполним фаршем, запекать надо около получаса. А потом только украсим веточками зелени.

Сегодня я хочу рассказать несколько рецептов блюда, про которое в народе говорят – «И в пир, и в мир», это фаршированные кабачки, приготовленные в духовке. У нас в семье его называют «поросятки с грядки».

Вы прибежали с работы, чем накормить вкусно своих домочадцев? Не думайте долго, вот вам примеры отличных

Просто, быстро, полезно и очень – очень вкусно, а если их чуть приукрасить – вот вам и праздничное блюдо, которое, уверен, всем понравится и уйдет на Ура.

Так что не раздумываем долго, выбираем и готовим

Фаршированные кабачки в духовке с куриным фаршем

Таким прекрасным блюдом можно украсить любой праздничный стол

Ингредиенты:

• Кабачки – 2 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Фарш куриный – 250 гр.
• Лук – 1шт.
• Сыр – 130 гр.
• Соль, перец

Приготовление:

Помытые кабачки нарезаем на кружки, толщиной в 1 сантиметр

Потом вырезаем круглые отверстия, для этого можно использовать удобное приспособление для удаления сердцевины из яблок

Приготовленные таким способом кусочки нужно посолить, перемешать и отставить на время в стороны

Готовим начинку, нарезаем очень мелко лук, сердцевинки, вырезанные из кусочков кабачка измельчаем в блендере до состояния кашицы и с луком отправляем в фарш, солим, перчим и хорошо перемешиваем

Противень смазываем растительным маслом, плотно укладываем наши заготовки и в середину кусочков раскладываем фарш, оставляя сверху небольшую горку

Тонко нарезаем помидоры и раскладываем их сверху на фарш, отправляем противень в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 – 25 минут

После этого достаем противень и каждый кусочек посыпаем натертым сыром и запекаем еще 10 минут

Блюдо готово, осталось только красиво выложить на блюдо и украсить зеленью

Фаршированные кабачки с овощами и мясом запеченные в духовке

Чем хорош этот рецепт – это то, что для этого блюда подойдут кабачки любого размера, даже большие

Необходимо:

• Кабачки — 1 шт.
• Фарш свиной – 250 – 300 гр.
• Батон -2 куска
• Яйцо – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Сыр – 100 гр.
• Соль, перец, приправы

Как приготовить:

Подготавливаем мясную начинку, для этого в фарш добавляем хлеб, замоченный в молоке и отжатый, мелко порезанный лук, яйцо и соль с перцем, все тщательно перемешиваем, отбиваем, накрываем фольгой и ставим в холодильник на 30 – 40 минут. По вашему желанию, можно добавить отваренный до полуготовности рис

Для овощной начинки нарезаем на дольки томаты, удаляем из них сердцевину с семечками, а мякоть нарезаем на мелкие кубики, добавляем чеснок, пропущенный через чесночницу, солим, перчим и используем приправы из трав, какие, можете выбрать по своим вкусовым пристрастиям

Нарезаем кабачки на кружки, толщиной 1 — 1,5 см, если они у вас уже большие, то очищаем от кожицы, если молодые, можно не очищать

Вырезаем в них серединку с семечками, если это молодой овощ, то сердцевинку можно измельчить в блендере или в мясорубке и добавить к мясной начинке

Противень выстилаем бумагой, раскладываем заготовленные кружки,плотно укладываем во внутрь фарш

Сверху укладываем овощи и посыпаем тертым сыром, на ваше усмотрение, перед тем как посыпать сыром, можно смазать овощи майонезом

Отправляем наше блюдо в духовку, при 180 градусах запекаем до готовности

Кабачок должен стать мягким, и дойти до полной готовности мясная серединка

Простой рецепт фаршированных кабачков в духовке

Состав:

• Кабачки – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сыр – 100 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Помидоры – 1 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Куриный фарш – 250 гр.
• Масло растительное
• Перец

Приготовление:

Кабачки средних размеров нарезаем на кольца толщиной 3 – 4 см, ложкой выбираем сердцевину, которую мелко шинкуем

Мелкими кубиками режем томат и сладкий перец, предварительно очистив его от семян, лук тонкими полукольцами, а морковь натираем на крупной терке

На растительном масле обжариваем до мягкости лук с морковью

Делаем начинку, в куриный фарш добавляем все наши подготовленные составляющие, солим, перчим и хорошо перемешиваем

Форму для запекания застилаем фольгой, смазываем маслом и раскладываем вырезанные бочата

Заполняем их начинкой, чтобы при запекании они не получились сухими, на дно наливаем немного воды, сверху накрываем фольгой и ставим в духовку при 180 градусах на 1 час

За 10 минут до окончания, достаем и присыпаем тертым твердым сыром

Через 10 минут блюдо готово, получилось оно сочное, мягкое с ароматной начинкой и нежным мясом курицы

Подавать можно со сметаной и зеленью

Кабачки в духовке с фаршем – за уши не оттащишь

Ингредиенты:

Кабачок — 1 шт.

• Фарш мясной — 200 гр.
• Сыр твердый — 100 гр.
• Грибы — 200 гр.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зуб.
• Зелень;
• Растительное масло
• Соль, перец молотый

Приготовление:

В этом блюде можно использовать любой фарш, выбираем свиной, грибы лесные, но можно применить шампиньоны и даже маринованные

Начинаем с того, что нарежем лук, натрем на терке морковь и обжарим их до мягкости на растительном масле

Нарубим мелко зелень и чеснок

Грибы обжариваем на растительном масле и измельчаем их в блендере, чтобы они лучше смешались с фаршем

Делаем начинку смешивая все наши ингредиенты, по вкусу солим и добавляем перец

Кабачки очищаем, если они молодые, то можно этого не делать, разрезаем их на куски по 4 – 5 см, удаляем сердцевину, у молодых кабачков, её можно измельчить и добавить к начинке

С тонкого кончика кабачка отрезаем несколько тонких кружочков

Застилаем противень фольгой, смазываем её маслом и подбираем к каждому кусочку кружок, полностью закрывающий дно, это не даст соку вытечь

Раскладываем бочата по форме и закладываем начинку во внутрь

Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку с температурой 200 градусов на 30 минут

Достаем из духовки, посыпаем тертым сыром и ставим еще на 10 минут

Лодочки из кабачков с фаршем и сыром запеченные в духовке видео

Кабачки с фаршем – превосходное сочетание, которое результативно используется для оформления простых или более изысканных кулинарных блюд. Легкий, нейтральный по вкусу овощ, дополненный сытным мясным компонентом, создает сбалансированную по составу и гармоничную композицию.

Блюда из кабачков и фарша

Взявшись готовить кабачки с фаршем, рецепт из предложенной подборки можно адаптировать по своему вкусу, добавив любимые специи, приправы или другие продукты.

1. Кабачки можно брать как молоденькие, так и более зрелые, обязательно удаляя в последнем случае кожуру и семена с мякотью.
2. Фарш предпочтительно готовить самостоятельно из свежего мяса, дополнив его репчатым луком, солью, перцем и специями.
3. Время термической обработки компонентов определяется рецептом, но не должно превышать 30-40 минут.

Кабачки с фаршем в духовке – рецепт

Необычайно вкусными и аппетитными получаются фаршированные кабачки лодочки с фаршем в духовке. Такое блюдо не только внесет разнообразие в повседневное меню, но и преобразит любой праздничный стол. Для исполнения рецепта выбирают молодые плоды, из которых удаляют мякоть с семечками, а оболочку смазывают маслом и запекают 10 минут.

Ингредиенты:

• кабачки – 4 шт.;
• фарш – 300 г;
• помидор – 1 шт.;
• лук – 0,5 шт.;
• сметана или майонез – 2 ст. ложки;
• итальянские травы– 0,5 ч. ложки;
• сыр – 50 г;
• соль, перец, масло, зелень.

Приготовление

1. Подготавливают лодочки из кабачков.
2. Обжаривают фарш с луком, добавив немного кабачковой мякоти, нарезанные томаты.
3. Приправляют массу травами, солью, перцем, вмешивают сметану, наполняют смесью половинки кабачков, посыпают сыром.
4. Запекают кабачки, фаршированные фаршем, при 180 градусах 15 минут.

Запеканка из кабачков с фаршем

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке – элементарное в приготовлении и удивительно вкусное кушанье. Мякоть овоща нужно перетереть на терке, подсолить и через 10-15 минут отжать сок. Останется только уложить подготовленные составляющие в форму слоями, приправив по вкусу, дополнить заливкой и запечь до готовности.

Ингредиенты:

• кабачки – 1,5 кг;
• фарш – 0,5 кг;
• помидоры – 0,5 кг;
• лук – 300 г;
• сметана и томатный соус – по 150 г;
• яйца – 3 шт.;
• сыр – 150 г;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. Обжаривают лук с фаршем, приправляют, добавляют соус.
2. Смешивают взбитые яйца со сметаной и приправами.
3. Располагают фарш и кабачковую мякоть в форме слоями, сверху раскладывают помидоры, заливают сметанной смесью, посыпают сыром.
4. Через 30 минут запекания в духовке при 180 градусах запеченные кабачки с фаршем, будут готовы.

Рулетики из кабачков с фаршем в духовке

Еще один вариант сочетания овоща с рубленым мясом представлен далее. Аппетитные рулетики из кабачков с фаршем смогут удивить превосходными вкусовыми характеристиками и эффектным внешним видом даже капризных и привередливых едоков. Для исполнения рецепта нужно нарезать овощные плоды тонкими продольными слайсами.

Ингредиенты:

• кабачки – 2-3 шт.;
• фарш – 0,5 кг;
• помидоры – 0,5 кг;
• лук – 150 г;
• сметана – 250 г;
• томатный соус – 150 мл;
• соль, перец, базилик и орегано.

Приготовление

1. Кабачковые слайсы подсаливают и оставляют на 10 минут.
2. В фарш вмешивают лук, соль, перец, травы.
3. Кабачковые ломтики обсушивают, сверху намазывают фарш и сворачивают изделие рулетиком.
4. Укладывают заготовки одним слоем плотно в форму.
5. Сметану смешивают с томатом, приправляют по вкусу, распределяют поверх рулетов.
6. Отправляют блюдо запекаться при 180 градусах на 30 минут.

Лазанья из кабачков с фаршем

Очень вкусными получаются кабачки в духовке с фаршем с сыром, если оформить блюдо в виде лазаньи. В данном случае листы из теста заменяют кабачковыми ломтиками, что облегчает блюдо и позволяет получить совершенно новые вкусовые характеристики лакомства. Фарш предпочтительно брать смешанный: из свинины и говядины.

Ингредиенты:

• кабачки – 3 шт.;
• фарш – 800 г;
• помидоры – 2-3 шт.;
• лук – 300 г;
• морковь и болгарский перец – по 1 шт.;
• сыр – 250 г;
• соус бешамель – 700 мл;
• соль, перец, масло, приправы.

Приготовление

1. Пассеруют лук с морковью, добавляют перец сладкий, помидоры, приправы.
2. Отдельно обжаривают фарш, добавляют овощную поджарку, перемешивают.
3. Кабачки тонко нарезают и обжаривают немного.
4. Подготавливают бешамель.
5. В форму укладывают слоями кабачки, фарш с овощами, промазывая каждый соусом и посыпая сыром.
6. Через 30 минут пребывания в духовке при 180 градусах кабачки, запеченные с фаршем в виде лазаньи, будут готовы.

Кабачок с фаршем и помидорами в духовке

Оформить кабачки, запеченные в духовке с фаршем и помидорами, можно всего за 10 минут и еще 30 нужно будет подождать, пока блюдо подрумяниться. Итого за 40 минут можно сделать аппетитную, легкую и одновременно сытную закуску, которая и в повседневном, и в праздничном меню будет самым желанным гостем.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• фарш – 0,5 кг;
• помидоры – 5 шт.;
• лук – 100 г;
• чеснок – 3 зубка;
• сыр – 150 г;
• майонез – 30 г;
• соль, перец, зелень, приправы, масло.

Приготовление

1. Кабачок разрезают на кружки сантиметровой толщины, которые подсаливают, располагают на промасленном противне.
2. Фарш смешивают с луком, приправляют, оформляют лепешки, укладывают по одной на каждый кабачковый ломтик, а сверху располагают ломтик помидора.
3. Смешивают сыр, чеснок, зелень и майонез, кладут понемногу смеси на каждую заготовку.
4. Запекают кабачки с фаршем и помидорами 25 минут при 200 градусах.

Оладьи из кабачков с фаршем

Если есть необходимость соединить в одном блюде кабачки с куриным фаршем, воспользуйтесь данным рецептом и приготовьте аппетитные румяные оладьи. Для правильного исполнения технологии перетертые на терке кабачки вначале подсаливают, после чего оставляют на некоторое время и отжимают сок.

Ингредиенты:

• кабачки – 450 г;
• фарш – 300 г;
• мука – 2 ст. ложки;
• яйца – 2 шт.;
• чеснок –2 зубка;
• хмели-сунели, кориандр, соль, перец – по щепотке;
• растительное масло.

Приготовление

1. Подготавливают кабачковую основу, смешивают массу с фаршем.
2. Добавляют яйца, чеснок, муку, приправы, перемешивают.
3. Выкладывают массу ложкой на сковороду и подрумянивают оладьи с двух сторон.

Кабачки с фаршем в кляре

Изучая огромное многообразие вариаций, предполагающих сочетание овоща с мясом, особое внимание привлекает следующий рецепт. Приготовленные с учетом изложенных далее рекомендаций кабачки с фаршем в кляре на сковороде подкупают первоочередно оригинальным внешним видом, а после дегустации становятся одним из любимых блюд.

Ингредиенты:

• молодые кабачки – 3 шт.;
• фарш – 450 г;
• лук – 2 шт.;
• мука – 2 ст. ложки;
• яйца – 4 шт.;
• мука – 100 г;
• молоко – 100 мл;
• соль, перец, растительное масло.

Приготовление

1. Кабачки нарезают кружками толщиной 1,5-2 см., вырезают рюмкой сердцевину.
2. В фарш добавляют 2 яйца, соль, перец, измельченный лук, перемешивают.
3. Наполняют мясом отверстия в заготовках, панируют изделия в муке, а затем окунают в приправленную смесь из яиц и молока.
4. Обжаривают кабачки с фаршем на сковороде с двух сторон.

Котлеты с кабачком и фаршем

Еще проще приготовить кабачки с фаршем на сковороде, оформив микс из компонентов в виде котлет. Даже особые привереды, которые ранее отказывались наотрез пробовать кабачковые блюда, после ознакомления с изделиями, приготовленными по данному рецепту, меняют свое мнение в противоположную сторону и становятся фанатами яства.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• фарш – 450 г;
• лук – 2 шт.;
• манка – 2 ст. ложки;
• яйца – 2 шт.;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. Кабачки перетирают на терке, подсаливают и через 10 минут отжимают сок.
2. Добавляют фарш, нарезанный лук, манку, приправы, соль, перемешивают, оставляют на 15 минут.
3. Оформляют увлажненными руками котлеты, обмакивают в муке или сухарях и обжаривают с двух сторон.

Кабачки с фаршем в мультиварке

Если совершенно нет времени на оформление затейливых композиций, а на кухне ждет применения мультиварочное устройство, следующий рецепт придется как раз в пору. Кабачки, приготовленные с фаршем в виде рагу с картофелем, придутся по вкусу и взрослым и детям. Состав яства можно расширить, добавив сладкий перец или другие овощи.

Ингредиенты:

• кабачки – 400 г;
• картофель – 250 г;
• фарш – 450 г;
• лук и морковь – по 1 шт. ;
• манка – 2 ст. ложки;
• яйца – 2 шт.;
• мука или сухари для панировки – 100 г;
• соль, перец, специи, растительное масло.

Приготовление

1. Обжаривают на «Выпечке» лук с морковью, закладывают кубики кабачка и картофеля, фарш.
2. Приправляют компоненты по вкусу, вливают стакан воды, включают «Тушение» на 40 минут.
3. Готовые кабачки, тушеные с фаршем, приправляют зеленью.
   

Блюда из кабачков, рецепты с фото: простые и вкусные, вегетарианские

Популярные, уникальные и зачастую авторские блюда из кабачков, рецепты с фото! Простые и вкусные: всё, что можно приготовить из сезонного овоща в летне-осеннее время, а также версии с замороженными или сушеными ингредиентами в зимний и весенний период.

Отдельное внимание уделяется консервации: в приоритете быстрые, доступные заготовки, которые занимают минимальное количество времени, но при этом вкус готового продукта — на все «5+».

Рецепты из кабачков настолько разнообразны, что с обилием вариаций как приготовить, может посоревноваться только сезонные рецепты из баклажанов. Да и то, этот пурпурный овощ немного проигрывает в состязании. Ведь блюда из кабачков могут быть не только солеными, но и сладкими! В тертом виде добавляют в десерты для сочности, готовят из него варенье и джемы, цукаты и так далее.

А что уж говорить о супах — в виде пюре с кремовой консистенцией., с грибами, бобовыми, зеленью. Со сливками или молоком, на воде или бульоне.

Хороши даже совсем незатейливые варианты: жареные кабачки на сковороде, запеченные в духовке, оладушки, рагу и соте.

Вегетарианские блюда из кабачков, рецепты на каждый день

Вегетарианские рецепты из кабачков — это самый вкусный, простой и полезный способ приготовить обед. Всевозможные первые блюда — крем-суп, молочные, сливочные, крупяные, грибные, заправочные и так далее.

Овощное рагу, икра, запеканка, блинчики, рататуй, драники, котлеты, рулеты с начинкой. Запеченные в духовке, жареные на сковороде на масле, тушеные в сметане или сливках, маринованные, отварные, приготовленные на пару, консервированные. Столько вкусных и доступных идей, которые можно воплощать ежедневно без удара по кошельку.

А если еще и вспомнить о том, что кабачок — это диетический овощ, конечно в зависимости от способа приготовления, то можно влюбиться в этот продукт раз и навсегда. Миллионы блюд для маленьких детей, диетчиков по здоровью, для худеющих и для тех, кто любит полезно и питательно питаться.

Кабачки легкой обжарки | Ешьте хорошо, наслаждайтесь жизнью

Прелесть этого восхитительного рецепта в том, что его невероятно легко приготовить. Просто поместите ломтики цуккини в духовку на 15 минут, и они станут красиво коричневыми и слегка карамелизированными. Сверху добавьте немного бальзамического уксуса, чтобы приготовить вкусное овощное блюдо, которым вы будете наслаждаться снова и снова.

Цуккини — один из тех овощей, которые доступны круглый год. Если вы посадите их в своем саду к середине лета
года, у вас будет их в изобилии.

, также известный как кабачок, представляет собой продукт с высоким содержанием питательных веществ , который содержит антиоксидантные и противовоспалительные фитонутриенты.

Большое количество витаминов группы В, особенно фолиевой кислоты и В6, поможет повысить вашу энергию и поддерживать хорошее настроение.

Мне нравится этот рецепт кабачков, потому что он такой простой. Я делаю это каждую неделю.

Чистые, сухие цуккини разрежьте вдоль пополам, затем нарежьте по диагонали кружками толщиной 1/2 дюйма, чтобы получились полумесяцы.

Положите на противень и смешайте ломтики с оливковым маслом, солью, хлопьями красного перца и тимьяном. Орегано тоже хорошо. Можно и в миске, но тогда придется мыть еще одну вещь, в этом нет необходимости. Выложить кабачки на противень в один слой.

Запекайте в духовке при температуре 450 градусов на нижней полке в течение 10 минут. Это немного подрумянит низ.

Включите жаровню в духовке. Переместите противень на верхнюю решетку и жарьте в течение 3-5 минут, пока верх не станет слегка коричневым и нежным.Внимательно следите за ними, чтобы они не сгорели.

Достаньте из духовки и сбрызните небольшим количеством бальзамического уксуса. Если у вас его нет, то и без него будет хорошо.

Если вы едите сыр, он будет просто сказочным с небольшим количеством козьего сыра. Раскрошите его, как только они достанутся из духовки. Козий сыр становится мягким и сливочным от тепла.

Мы с Роджером обычно сами съедаем весь поднос, поэтому я называю это двумя порциями, но это большая порция. Мы любим овощи. Любые остатки вкусны в салате на следующий день.

Надеюсь, вы полюбите этот легкий гарнир так же, как и я. Это просто, быстро, полезно, сытно и невероятно вкусно.

color h4-transform.text-transform»> Описание

Эти невероятно простые жареные кабачки можно приготовить примерно за 5 минут.Они получаются красиво коричневыми и слегка карамелизированными. Это потрясающий гарнир.

• 1 1/2 фунта цуккини, нарезанных полумесяцами, толщиной 1/2 дюйма
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/4 чайной ложки кельтской морской соли
• 1/4 чайной ложки черного перца или 1/8 чайной ложки хлопьев красного перца
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна или орегано
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1 унция козьего сыра (по желанию)

1. Разогрейте духовку до 450°F.
№
2. Выложите кабачки на противень с бортиками (для облегчения очистки застелите противень пергаментом).
3. Смешайте кабачки с оливковым маслом, солью, перцем и тимьяном.
4. Разложить в один слой.
№
5. Выпекайте 10 минут на нижней полке, чтобы дно подрумянилось.
6. Включите жаровню, переложите кабачки на верхнюю полку и жарьте 3-5 минут, пока кабачки не станут слегка коричневыми и нежными. Внимательно следите, чтобы они не сгорели.
7. Сбрызните бальзамическим уксусом и козьим сыром, если используете.Подавайте и наслаждайтесь!

• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Категория: Овощной гарнир
• Кухня: Палео, Веганская, Whole30, Кето

Ключевые слова: жареные кабачки, кабачки, жареные овощи

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать, что вы думаете! Дайте ему несколько звезд или оставьте комментарий.

Также, пожалуйста, сфотографируйте и отметьте его #eat_well_enjoy_life в Instagram, чтобы мы могли видеть! Мы любим смотреть ваши фотографии.

Хотели бы вы, чтобы каждую неделю вам присылали больше этих вкусных и полезных рецептов? НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПОДПИСАТЬСЯ   на мою еженедельную электронную рассылку рецептов и советов, которые помогут вам правильно питаться и наслаждаться прекрасной жизнью.

Примечание. Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon. Это означает, что если вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я бесплатно получу небольшую комиссию для вас. Спасибо за поддержку программы «Ешьте хорошо, наслаждайтесь жизнью».

ЛУЧШИЕ жареные кабачки — она ​​любит еду

Дата создания: 11 мая 2020 г.  &nbsp| Обновлено: 13 августа 2020 г.   | 7 комментариев

Приветствую всех любителей кабачков! По этому рецепту получаются ЛУЧШИЕ жареные кабачки! Он ароматный, карамелизированный и очень вкусный! Идеально подходит для летнего гарнира.

 Вы любите кабачки? Я действительно долго не получал удовольствия. Это очень водянистый овощ и немного безвкусный, когда его едят отдельно. Но с годами я научилась по-настоящему любить его и нашла вкусные способы его приготовления. Этот рецепт жареных кабачков очень хорош, и я думаю, вам понравится!

Кабачки обычно очень доступны в продуктовом магазине, когда наступает сезон, и если вы выращиваете их сами, у вас обычно их много. Я только что посадил кабачки в своем саду, и я надеюсь, что этим летом они действительно взлетят.

Как выбрать правильный кабачок

• Выбрать хороший кабачок не так уж сложно. Когда они созреют, они будут темно-зелеными и довольно твердыми на ощупь. Вы можете сказать, что кабачки немного порвались, если кожица морщинистая и мягкая на ощупь.
• Кабачки бывают разных размеров. Они варьируются от сказочно маленьких до очень, очень больших. В продуктовом магазине обычно не продаются действительно большие, и я считаю, что они лучше всего подходят для натирания и приготовления кабачкового хлеба.
• Я предпочитаю кабачки среднего размера. Мне очень нравится кожа, поэтому я хочу, чтобы на каждом тонком ломтике кабачка была кожа. Если вы получите кабачки, которые слишком велики, у вас будут кусочки только белой внутренней части, и я не нахожу это таким ароматным. Хотя это всего лишь мои предпочтения!

Мой секрет лучшего рецепта жареных кабачков

Как я уже говорил выше, мне не всегда нравились кабачки, но недавно я понял, как сделать их вкусными, и я хочу поделиться с вами своим рецептом!

• Приправы – честно говоря, вам не нужна тонна приправ, чтобы по-настоящему раскрыть великолепный вкус кабачков.Однако соль и оливковое масло очень важны. Соль помогает вытянуть часть воды, а оливковое масло придает приятный коричневый цвет. Для этого рецепта я добавила несколько других приправ, потому что они придают жареным кабачкам действительно отличный вкус.
• Карамелизируйте кабачки – это самое главное, чтобы ваши жареные кабачки выглядели потрясающе! Цуккини можно приготовить всего за несколько минут, но если вы дадите им немного больше времени и позволите им действительно подрумяниться и карамелизоваться, тогда появится удивительный вкус. Я жарю 35-40 минут, и это действительно помогает. Может показаться, что это долго, но оно того стоит!

Как использовать жареный кабачок

Я просто стоял у сковороды и ел пальцами этот жареный кабачок 🙂  Но есть еще несколько способов насладиться им:

• В качестве овощного гарнира — Он достаточно вкусный, чтобы не нуждаться в соусе для макания, но вы можете окунуть его в соус типа цацики или смешать немного простого йогурта, лимонного сока, чеснока, свежих трав и соли.
• В миске Будды – Этот кабачок отлично подойдет к большой сытной миске с овощами и белками.
• В тако – Отлично подойдет в качестве вегетарианской начинки для тако. Вы можете смешать его с черными или пережаренными бобами или просто использовать отдельно.
• В качестве начинки для пиццы – Можно нарезать и добавить к летней вегетарианской пицце на гриле.
• В салате – салат из овощей на гриле был бы очень вкусным с острой заправкой сверху.

Наслаждайтесь более цукини рецепты здесь:

Blackened цуккини Такос

Авокадо Песто Цуккини Лапша

цуккини Лапша Спагетти Выпекать

Цуккини Tater Малышей

ЛУЧШИЕ жареные кабачки

• Автор: She Likes Food
• Общее время: 50 минут
• Выход: 6 1x
• Диета: веганская

Жареный цукини очень ароматный и простой в приготовлении!

• 4 средних размера Zucchini
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка соевого соевого соуса
• 1/2 чайной ложки копченых паприков
• 1/2 чайной ложки Paprika
• 3/4 чайной ложки гранулированного чеснока
• 1/2 чайной ложки лука порошок
• 1/2 чайной ложки сушеных трав, я люблю прованские травы
• Кайенский перец, по вкусу
• Соль

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Отрежьте кончики кабачков, а затем разрежьте их пополам по ширине. Разрежьте каждую из них вдоль пополам, а затем разрежьте эти половинки вдоль на четверти.
2. Добавьте все приправы, кроме соли, в большую миску и перемешайте до однородности. Добавьте кабачки и перемешайте.
3. Выложите кабачки на большую сковороду, посыпьте большой щепоткой соли и перемешайте. Запекайте кабачки, пока они не станут карамелизированными и очень нежными, 30-40 минут. Наслаждаться!

• • Время подготовки: 10 минут
  • Срок головки: 40 минут
  • . около 90 процентов воды и очень мало калорий.Жареные кабачки в духовке — это быстрый и простой рецепт, который вы можете приготовить в духовке или тостере, в зависимости от количества.

    Хотя более 75 процентов калорий приходится на жиры, большая часть жиров является мононенасыщенными, если вы используете оливковое масло или другие мононенасыщенные масла, такие как авокадо и рапс.

    Информация о питании

    основана на использовании оливкового масла.

    Кабачки, запеченные в духовке, хорошо сочетаются с рыбой, птицей и мясом.

    Советы повара

    Нарежьте кабачки небольшими ломтиками по диагонали, чтобы получить более крупные ломтики и более привлекательную презентацию.

    Кабачки можно приготовить заранее, охладить и обжарить перед подачей на стол. Увеличьте время запекания не менее чем на 10 минут, если будете класть прямо из холодильника в духовку.

    Кабачки, готовые к жарке

    Ингредиенты

    • 1 1/4 фунта. (600 г) цуккини (длиной около 2,7 дюймов)
    • 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла первого холодного отжима
    • Соль по вкусу
    • Черный перец по вкусу
    • 1/4 стакана (20 г) тертого сыра пармезан
    • Спрей для приготовления овощей
    • Итальянская приправа (по желанию)

    Способ приготовления

    Шаг 1

    Разогрейте духовку или тостер до 375°F (190°C).Застелите противень алюминиевой фольгой, чтобы его было легко мыть.

    Шаг 2

    Кабачки промойте и обрежьте кончики. Нарежьте ломтиками толщиной около 1/2 дюйма (12 мм). Поместите ломтики в среднюю миску и сбрызните оливковым маслом. Перемешайте, чтобы покрыть.

    Шаг 3

    Слегка смажьте противень или фольгу кулинарным спреем или оливковым маслом. Выложить кабачки на противень. Приправить по вкусу солью и перцем или итальянской приправой и посыпать сыром пармезан.

    Шаг 4

    Выпекайте около 15 минут или пока сыр не подрумянится.

    Хлеб с морковью и цуккини с засахаренным имбирем

    Если вы впервые здесь, вы можете подписаться на мою RSS-ленту. Спасибо за визит!

    Единственным недостатком удаления навесного шкафа является то, что количество места на полках, доступное для хранения моих кулинарных книг, резко сократилось, но это оказалось не помехой, а большим благословением. Перебирая поваренные книги, я задаюсь вопросом, почему у меня до сих пор есть одна, которой я никогда не пользовался, из ресторана, в котором я ел суп однажды, 17 лет назад, только потому, что он оказался через дорогу от моего офиса.

    Поскольку единственное, что я действительно помню о супе, это то, что я думал, что он был слишком дорогим, даже по меркам Нью-Йорка, мне интересно, почему я вообще купил эту книгу.

    Оказывается, у меня много таких кулинарных книг, которые я складывала в стопки в другой комнате и, в конце концов, выбрасывала.

    Несмотря на то, что мне потребуется некоторое время, прежде чем я разберусь с оставшимися деталями развешивания картин и расстановки безделушек, теперь семейная комната стала уютным местом, где приятно посидеть утром выходного дня, попивая кофе и ожидая выпечку. выйти из печи.

    Примерно в то же время я испекла этот хлеб, пытаясь найти способ испечь кабачковый хлеб, который был бы на голову лучше обычного. Я нашел рецепт на веб-сайте Sur La Table, но его также можно найти в одной из их кулинарных книг Eating Local; это, пожалуй, лучший кабачковый хлеб, который я когда-либо пробовал, легкий и влажный, с морковью, добавляющей приятный цвет и сладость, и засахаренными кусочками имбиря, добавляющими изюминку и немного текстуры. Более того, получается две буханки, так что вы можете съесть одну сейчас, а другую заморозить на потом.Или отдайте его своим соседям, которые, вероятно, оценят его больше, чем ваши дополнительные кабачки.

    Не то чтобы у меня была эта проблема – я испекла этот хлеб из единственного кабачка, который удалось вырастить этим летом. За два года мне удалось вырастить два кабачка.

    Ребенку понравился этот хлеб, как и ее друзьям, к моему большому удивлению, и первая буханка исчезла во время поздней летней поездки в аквапарк с ее друзьями. Вторая буханка так и не попала в морозилку; он ждал нас, когда мы вернулись домой, загорелые и голодные.

     

    
    

    
    

    Морковь-цуккини Хлеб с цукатом имбирем

    Автор: Sur La Table, едят Local

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • Anstick Cooking Spray, для приготовления Pan
    • 3 чашки просеиваемые небелистые универсальные
    • 1½ TSP земля имбирь
    • 1½ TSP земля Cinnamon
    • 1 TSP пищевая сода
    • ¼ TSP выпекание порошок
    • 1 TSP кошерный или морской соль
    • ½ стакана шансный конечный имбирь
    • 3 большие яйца
    • 1 чашка канола масло
    • 1¾ чашек сахара
    • 2 ч. л. ванильного экстракта
    • 1 чашка тертой моркови
    • 1 чашка тертых цуккини

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 325°F.Смажьте две формы размером 8½ на 4½ на 2¾ дюйма маслом или антипригарным кулинарным спреем.
    2. Просейте просеянную муку, имбирь, корицу, пищевую соду и разрыхлитель в миску среднего размера. Добавьте соль и засахаренный имбирь.
    3. В большой миске взбейте яйца до легкой пены. Добавьте масло канолы, сахар и ваниль, энергично взбивая, пока сахар не растворится. Вмешайте морковь и кабачки.
    4. Добавьте все сухие ингредиенты в яичную смесь сразу и перемешайте деревянной ложкой до однородности.Разделите тесто поровну между двумя подготовленными формами.
    5. Выпекайте, пока хлеб хорошо не поднимется и не станет твердым на ощупь, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, около 1 часа. Дайте остыть в формах на решетке в течение 10 минут, затем переверните и закончите остывание прямо на решетке.

    3.2.1303

    
    

    Рецепт: Засахаренные кабачки пошагово с фото

    Варенье не люблю, кабачки не люблю, но «сушеное варенье» из кабачков, или засахаренных кабачков, пришло мне по вкусу!

    Автор рецепта

    Ингредиенты для цукини из кабачков:

    ---

    • Цуккини (очищенный без мякоти) — 1 кг
    • Сахар — 200 г
    • Лимон (или оранжевый) — 1 шт.
    • Медовый (жидкость) — 4 столовые ложки
    • Сахарная пудра (пробовать)

    Как приготовить цукини из кабачков пошагово с фото

    ---

    	Очищенные цуккини без мякоти нарезать кубиками.
    	Взвесьте и добавьте сахар. Делала половину порции первый раз. 500 г кабачков — 100 г сахара.
    	Кабачки засыпать сахаром и оставить в прохладном месте до утра.
    	Утром слить сок, полученный из кабачков. Лимон (я взяла небольшой, хватит и на 1/2) ошпарить кипятком, разрезать вдоль, удалить косточки и нарезать небольшими дольками.Измельчить в блендере вместе со шкуркой.
    	Смешать с соком цуккини и нагреть до кипения. Добавить мед и варить 2-3 минуты на среднем огне.
    	Горячим процедить и полить ломтики цуккини. Аккуратно перемешайте и варите, пока сироп не загустеет, периодически помешивая. У меня весь сироп выкипел. Выложите кабачки на стример и обсушите в течение 60 минут при температуре 150 градусов во фритюрнице. Для лучшей циркуляции воздуха между крышкой духовки и краем чаши кладу деревянную шпажку.
    	Если в ближайшее время вы будете использовать цукаты, дайте им остыть и посыпьте сахарной пудрой, хорошенько встряхнув их через сито, пока они не отделятся друг от друга. Все, их можно есть, добавлять в пироги.
    	А если хотите хранить долго, предлагаю еще сутки подержать в сухом месте, разложив на противне, чтобы не касались друг друга.Затем храните их в картонной коробке. (чувствую, что они у меня быстро закончатся, так что пролежите следующие 30 минут и в пластиковом контейнере…)

    Пищевая ценность:

    Целое блюдо:
    Калории 1508 калорий	белок 7,4 г	Толстый 3,2 г	Углеводы 341,9 г
    На порцию:
    Калорий 150.8 калорий	Белок 0,7 г	Жир 0,3 г	Углеводы 34,2 г
    100 г:
    Калорий 101,2 Калорий	Белок 0,5 г	Жир 0,2 г	Углеводы 22,9 г

    Лимон, Сахар, Жареный, Сладкий, Мед, Сахарная пудра, Цитрусовые

    Хлеб из цуккини с морковью и засахаренным имбирем

    Назовите меня привередливым, но я уже давно ищу рецепт хлеба из кабачков, который можно было бы назвать своим. В этом рецепте есть все: щедрая порция натертых кабачков, яркий цвет от тертой моркови, специи из кладовой. Самое главное, этот кабачковый хлеб долго остается влажным и свежим. Иногда? Стоит быть разборчивым.
    Свежий и сезонный, летний фаворит. Старомодная классика. Бюджетный. Weeknight Easy, Weekend Special. Остается свежим в течение нескольких дней. Восторженные отзывы.
    комплиментов!
    
    • «Это чудесно! … Я следовал рецепту буквально, и все было идеально.» ~ Аноним
    • «Этот рецепт ооочень хорош!» ~ Дженни Б

    ---

    Покупки с придирчивым двадцатилетним

    «Чтобы вы знали, — предупредила она, когда мы вошли в торговый центр летней субботой, — я очень разборчивый покупатель».

    «Она» — это Керрин, почти 21-летний студент-химик, приехавший на выходные пару недель назад.

    «Она» — дочь моих давних друзей, Гэри и Лизы (да, это Лиза из My Own Sweet Thyme).

    «Она» — уверенная в себе молодая женщина, которая каким-то образом по голосу и энергии остается взрослой версией восьмилетней девочки, которую я видел в последний раз, и безудержно рискованной в игре в кости.

    Неудивительно, что Керрин «привередлива». На работу она носит сапоги со стальными носками и каску, что соответствует требованиям безопасности на водоочистной станции, где она проходит практику этим летом. Для игр она склоняется к женственности и удобству.

    Так что я с радостью присоединилась к другим «мамочкам», слоняющимся возле примерочных магазинов Macy’s, H&M и Forever 21, недоумевая, как такие маленькие кусочки ткани могут стоить 15, 30 и даже 60 долларов, при этом высоко оценивая развитое чувство стиля Керрин.

    Если это «придирчиво», то придирчивость — это хорошо.

    Я придирчив к хлебу из цуккини

    После многих испытаний в течение нескольких лет я, наконец, остановился на своем готовом рецепте кабачкового хлеба, и вот он. Я думаю, что вы тоже можете стать привередливым к своему кабачковому хлебу…

    • Я хочу немного деревенского, что означает хорошую меру цельнозерновой муки.
    • Я хочу, чтобы он был влажным, а не скудной порцией тертых кабачков.
    • Хочу красиво, с тертой морковкой для причудливого цвета; и слегка пикантный со специями, корицей и имбирем.

    Что в моем хлебце с цуккини? В основном ингредиенты из кладовой!

    Во всех моих рецептах и ​​в большинстве хорошо написанных рецептов каждый ингредиент служит определенной цели. Каждый имеет значение. Каждый вносит свой вклад в общее блюдо. Дело не в том, что ингредиент нельзя заменить чем-то другим, но при выборе заменителя важно понимать, почему в первую очередь присутствовал исходный ингредиент.

    
    
    • Все обычные влажные ингредиенты растительное масло для увлажнения + пахта для нежности + белый и коричневый сахар для сладости, структуры и аромата + яйцо для структуры + много ванили для аромата
    • Все обычные сухие ингредиенты обычная мука + цельнозерновая мука + пищевая сода и разрыхлитель для разрыхлителя + незаменимая соль + много специй, корица и имбирь
    • Натертые кабачки В моем рецепте используются целых две чашки тертых кабачков, это много по сравнению с другими рецептами. Но не добавляйте еще немного, чтобы израсходовать остатки кабачка: слишком много, и кабачковый хлеб станет липким.
    • Тертая морковь Я добавляю тертую морковь в хлеб с цукини для контраста цвета и текстуры. Кабачки как бы исчезают в хлебе, морковь остается отчетливой и красочной.
    • Засахаренный имбирь Это единственный ингредиент, который я бы хотел, чтобы его было легче держать под рукой, и, по общему признанию, даже я готовил бы кабачковый хлеб чаще, если бы этот ингредиент не превращал хлеб из хорошего в отличный, особенно на второй день. .К вашему сведению, засахаренный имбирь иногда называют кристаллизованным имбирем, и его довольно просто приготовить, я однажды приготовил из него пару фунтов (за день до отъезда в отпуск на две недели), просто чтобы не тратить немного имбиря, который я купил для чего-то, что закончилось. не происходит. Потрясающе это! Я не могу достать этот рецепт, но, насколько я помню, он был очень похож на этот из Fine Cooking. К тому же, кусочки имбиря стоят недорого, кристаллизованный имбирь дико дорог!
    
    

    ---

    ХЛЕБ ИЗ ЦУККИНИ С МОРКОВЬЮ И ИМБИРЬЕМ

    Время работы: 30 минут
    Время подачи к столу: 2 часа
    Приготовление 2 буханок по 12 ломтиков (легко разделить пополам)

    ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
    • 1/2 стакана (116 г) растительного масла
    • 1 чашка (212 г) пахты
    • 3/4 стакана (150 г) сахара
    • 3/4 стакана (150 г) коричневого сахара
    • 3 больших яйца (используйте 1 или 2 яйца для рецепта половинки)
    • 1 столовая ложка (да, столовая ложка) ванили
    СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
    • 2 стакана универсальной муки, взбитой для аэрации перед измерением или 250 г
    • 1 чашка цельнозерновой муки, взбитой для аэрации или 125 г
    • 1-1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка поваренной соли
    • 1-1/2 чайной ложки молотой корицы
    • 1-1/2 чайной ложки молотого имбиря
    ЧТО ДЕЛАЕТ КАБАЧКОВЫЙ ХЛЕБ, НУ, КАБАЧКОВЫЙ ХЛЕБ
    • 2 чашки (200 г) натертых цукини из 2 средних кабачков
    • 1 чашка (100 г) тертой моркови 2 средних моркови
    • 1/2 стакана засахаренного имбиря, необязательно, но рекомендуется (см. СОВЕТЫ)

    Разогрейте духовку до 350F/180C.Сбрызните две формы для хлеба размером 9×5 спреем для выпечки, таким как Bakers Joy, мой любимый.

    ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ В большой миске с помощью электрического миксера хорошо перемешайте растительное масло и пахту. Добавьте сахар и перемешайте, пока хорошо не смешано. По одному добавьте яйца, хорошо взбивая до однородности. Смешайте с ванилью.

    СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты. Добавьте к влажной смеси, перемешивая, пока не смешано.

    ДОБАВКИ С помощью лопатки аккуратно вмешайте кабачки, морковь и имбирь.

    ВЫПЕЧКА Переложите тесто в две формы для выпечки, выпекайте примерно 50–60 минут, переворачивая через 30 минут, или пока нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым. Выньте и дайте остыть в течение 20 минут, затем аккуратно переверните, чтобы вынуть из формы. Дать полностью остыть, нарезать и подавать.

    Хранить, хорошо завернуть и поставить в холодильник – если что-то осталось после первого дня!

    СОВЕТЫ АЛАННЫ Когда в саду появляются гигантские кабачки-бейсбольные биты, да, пора испечь кабачковый хлеб. Но используйте только те части, которые не пористые и не губчатые. День первый: засахаренный имбирь может показаться излишним. Но ко второму дню его имбирный вкус добавляет приятного контраста текстуры. Он действительно перемещает хлеб из кабачков с «очень хорошего» на «великолепный», попробуйте его использовать! Отказаться от засахаренного имбиря? Добавьте несколько поджаренных грецких орехов или семечек подсолнуха. Быстрый хлеб всегда выглядит немного невзрачно сверху, не так ли? Чтобы верх блестел и блестел, перед выпечкой посыпьте его сахаром-сырцом. Верх тоже будет приятно хрустеть! ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИЕ На ломтик (предполагается 24): 176 калорий; 5 г общего жира; 1 г насыщенных жиров; 27 мг холестерина; 209 мг натрия; 29 г углеводов; 1 г клетчатки; 16 г сахара; 3г белка.НАБЛЮДАТЕЛИ ЗА ВЕСОМ Old Points 4 & PointsPlus 5 & SmartPoints 7 & Freestyle 7 & myWW green 7 & blue 7 & Purple 7

    ---

    Другие рецепты быстрого хлеба

    (наведите указатель мыши на описание; в противном случае нажмите на фото, чтобы просмотреть рецепт) ~ еще рецепты быстрого хлеба ~

    ---

    © Copyright Kitchen Parade
    2010 и 2020 (переиздание)

    Кофейный торт с цукини, йогуртом и засахаренными цуккини – Fresh Bites Daily

    Именно этот рецепт из «Поваренной книги по тыкве» Ивонн Янг-Тарр вдохновил меня на засахаривание цуккини. До этого я рассматривал засахаренные кабачки как проект для людей, у которых слишком много свободного времени. С тех пор я подавала этот кофейный торт десяткам людей, и никто не спросил, что в нем. Большинство предположило, что это яблочная начинка.

    Приведенный ниже рецепт адаптирован из Поваренной книги тыквы, чтобы соответствовать нашим требованиям к питанию и диетическим потребностям. Даже адаптация крутая. Кто сказал, что здоровое не может быть божественным? В этом рецепте я использую сахар турдинадо — более сильный аромат патоки от чего-то вроде суканата был бы подавляющим.

    Если вы заинтересованы в том, чтобы пойти по этому пути, сначала ознакомьтесь с инструкциями по приготовлению засахаренных кабачков (здесь). Это хороший способ окупить некоторые из этих разросшихся экземпляров. Когда вы сделаете это, конфеты как можно больше. Он хранится в холодильнике пару недель, иначе его можно обезвожить. Аластер любит сушеные засахаренные цуккини на своей мюсли.

    Ингредиенты для теста для кофейного торта

    • 1 стакан сливочного масла
    • 2 слегка взбитых яйца
    • 1 чашка густого простого йогурта или сметаны
    • 1 чайная ложка ванили
    • 1 столовая ложка лимонной цедры
    • 1 стакан тростникового сахара (например,г. турбинадо)
    • 2 стакана полбяной муки
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 1/2 чайной ложки морской соли

    Ингредиенты для начинки кофейного торта

    • 2 стакана засахаренных кабачков
    • 1 чайная ложка молотой корицы
    • 1/2 стакана мелко нарезанных грецких орехов
    • 1/4 стакана тростникового сахара
    • 1 чашка несладкой кокосовой стружки

    Ступени для кофейного торта

    1. Слегка смажьте 10-дюймовую пружинную форму.
    2. Просейте вместе сухие ингредиенты теста для торта (муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль).
    3. С помощью электрического миксера взбейте масло и сахар, пока они не станут легкими и пушистыми.
    4. Добавьте яйца в масляную смесь и продолжайте взбивать, пока яйца полностью не смешаются.
    5. Добавить йогурт или сметану в масляную смесь. Когда смесь смешается, добавьте ваниль и цедру лимона.
    6. Понемногу добавляйте сухие ингредиенты в масляную смесь, пока все сухие ингредиенты не смешаются с тестом.
    7. В небольшой миске смешайте корицу, сахар, орехи и кокосовую стружку.
    8. Вылейте половину теста в подготовленную форму для выпечки.
    9. Посыпьте тесто половиной корично-ореховой смеси.
    10. Аккуратно выложить засахаренные кабачки на тесто. Покройте слой кабачков оставшейся корично-ореховой смесью.
    11. Выложите оставшееся тесто поверх корично-орехового слоя.
    12. Выпекать в разогретой до 350 градусов духовке около 45 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.Когда зубочистка вставлена ​​​​в середину кекса и выходит чистой без прилипшего к ней теста, пирог готов.
    13. Полностью остудить пирог на решетке.
    14. Когда пирог остынет, снимите внешнее кольцо. Охлажденный пирог режется намного лучше, чем теплый. Терпение окупается.

    Если вы хотите выглядеть декадентски, украсьте каждый ломтик сметаной, подслащенной кленовым сиропом, или взбитыми сливками, подслащенными кленовым сиропом.

    No related posts.