Цукаты из кабачков в духовке: Страница не найдена » Сусеки

Что приготовить из кабачков. Лучшие рецепты

Кабачок? Ох, нет, надоело, — такое частенько могут услышать хозяйки, которые стремятся разнообразить меню семьи сезонными овощами. И действительно: кабачок тушеный, оладьи из кабачка, запеканка и фаршированный мясом кабачок – эти блюда присутствуют на столе практически у всех. Однако мы недооцениваем этот сочный и полезный овощ. Кабачок может удивить и стать очень популярным у всех членов семьи в любой сезон — если использовать его с фантазией.

Из кабачка можно приготовить много блюд, начиная от салатов и заканчивая закуской к пиву или вареньем, причем используются как молоденькие плоды, так и старые. Помимо этого, кабачок очень полезен – в нем много клетчатки, витаминов С и В, калия, кальция, марганца и фосфора. Также кабачок является диетическим продуктом.

к содержанию ↑

Острый салат из кабачка, чили и мяты

Не стоит бояться сочетания таких ингредиентов – этот оригинальный салат в итоге удивит своим вкусом.

Ингредиенты

Кабачок (маленький) – 1 шт.

Перец чили – 1\2

Чеснок – 1 зубчик

Мята – 5 веточек

Лимон (сок) – 1\2

Растительное масло – 2 ст.л.

Соль – по вкусу

Пошаговое приготовление

Перец чили разрезать, удалить семена, мелко нарезать.

Чеснок очистить, мелко порубить.

У мяты удалить стебли, листики произвольно нарубить.

Кабачок нарезать вдоль тонкими пластинками.

На хорошо разогретой сковороде (лучше использовать сковороду гриль, но можно и обычную) быстро обжарить кабачок.

Выложить теплые пластинки в миску, добавить чеснок, мяту, соль и лимонный сок. Все перемешать и сбрызнуть маслом.

Подавать салат лучше сразу после приготовления на неглубокой тарелке.

к содержанию ↑

Густой суп из кабачка и фасоли

Суп готовится просто и быстро, его можно варить как на мясном бульоне, так и на воде.

Ингредиенты

Кабачок (некрупный) – 1 шт.

Картофель – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый (некрупный) – 1 шт.

Консервированная фасоль в томатном соусе (лучше белая) – 1 банка

Вода (бульон) – 2 стакана

Чеснок – 1 зубчик

Растительное масло

Соль, черный молотый перец – по вкусу

Зелень

Приготовление

Чеснок почистить и слегка раздавить лезвием ножа.

В кастрюльке разогреть масло, положить чеснок и обжарить, чтобы он приобрел золотистый цвет, но ни в коем случае не пригорел, затем достать.

Лук почистить, нарезать полукольцами.

Морковь помыть и нарезать соломкой.

Лук и морковь обжарить в масле, активно помешивая, до появления легкой корочки.

Кабачок и картофель помыть, почистить и нарезать кубиками. Если у кабачка кожура нежная, ее можно оставить.

Добавить кабачок и картофель в кастрюльку, посолить и  слегка обжарить. Затем добавить несколько ложек воды. Помешивая, тушить практически до готовности.

Когда овощи будут готовы, влить кипящую воду (или бульон). Количество жидкости можно регулировать на свой вкус, однако суп должен быть густым.

Выложить в суп фасоль вместе с соусом.

Довести до кипения, добавить специи и при необходимости соль, варить 5 минут.

Подавать с мелко нарезанной зеленью.

к содержанию ↑

Котлеты куриные с кабачком и сыром

Котлетки можно приготовить как на сковороде, так и в духовке, а также на пару.

Ингредиенты

Мясо курицы – 500 гр

Кабачок – 250 гр

Сыр (твердых сортов) – 120 гр

Яйца – 2 шт.

Чеснок – 1-2 зубчика

Лук – 1 шт.

Соль, черный молотый перец – по вкусу

Зелень – по вкусу

Растительное масло

Пошаговое приготовление

Кабачки вымыть, обсушить, обрезать хвостики. Если кабачки не очень молодые, удалить семена и очистить кожуру.

Натереть кабачок на крупной терке и выложить в дуршлаг или ситечко, чтобы сок стекал.

В это время можно заняться фаршем. Для него можно использовать как филе, так и мясо с ножек (филе более сухое, а ножки сочнее). Перемолоть куриное мясо в фарш.

Чеснок и лук почистить и измельчить, добавить в фарш.

Кабачок отжать и выложить в емкость с фаршем. Туда же мелко натереть сыр и вбить яйца.

Всыпать соль и перец, хорошо перемешать. Можно добавить мелко рубленую зелень.

Сформировать котлетки, выложить на противень, застеленный бумагой. Выпекать 20-30 минут до появления корочки.

Если планируете обжаривать котлетки на сковороде, можно их перед этим обвалять в панировочных сухарях.

Подавать в горячем виде.

к содержанию ↑

Хрустящие палочки из кабачков в духовке

Прекрасная закуска к пиву. В зависимости от предпочтений их вкус можно менять, добавляя другие специи, например, орегано и тимьян. Также хороши палочки и со сметанным соусом.

Ингредиенты

Кабачок – 2 шт.

Панировочные сухари – 6 ст. л.

Масло растительное – 5-6 ст. л.

Соль – 2 ч. Л.

Чесночный порошок – 2 ч.л.

Паприка острая – 1 ч. л.

Для соуса

Сметана – 3 ст.л.

Маринованный огурец – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Укроп – по вкусу

Пошаговое приготовление

Кабачки помыть, удалить кончики и очистить от кожуры. Если кабачок молодой и нежный, кожуру можно оставить. Крупные  семечки лучше удалить.

Нарезать брусочками произвольной длины толщиной около 1 см.

В масло (лучше оливковое) добавить соль, чесночный порошок и паприку.

Кабачки переложить в мисочку, залить маслом и перемешать. Оставить мариноваться минут на 20–30.

Обвалять кабачки в панировочных сухарях. Каждая палочка должна быть полностью покрыта панировкой. Выложить на застеленный пергаментом противень и поставить в разогретую духовку.

Запекать в духовке при температуре 200 градусов 15–25 минут до образования золотистой корочки.

Хрустящие кабачки лучше сразу подавать – в холодном виде они не такие вкусные.

Приготовление соуса

Маринованный огурец (можно использовать малосольный) мелко порезать.

Укропы помыть, высушить и порубить.

Чеснок почистить и пропустить через чеснокодавку.

Сметану выложить в пиалу, добавить чеснок, укроп и огурец, перемешать. При необходимости добавить соль.

к содержанию ↑

Кабачки, фаршированные творогом

Когда еще можно позволить себе исключить из меню все то, что поднадоело за зимне-весенний сезон, как не летом? Кабачки, приготовленные без мяса станут прекрасные блюдом для тех, кто следить за своей фигурой.

Ингредиенты

Кабачки (небольшого размера) – 4 шт.

Творог – 400 гр

Сыр твердый – 200 гр

Яйцо – 2 шт.

Укроп – 1 пучок

Петрушка – 1 пучок

Чеснок – 4 зубчика

Соль, черный молотый перец – по вкусу

Приготовление

Кабачки помыть, отрезать кончики и разрезать вдоль.

Мякоть аккуратно достать, стараясь не повредить кожуру кабачка. Это удобно сделать ложкой. Из кабачка должна получиться полая «лодочка».

Зелень помыть, удалить жесткие части и мелко нарезать.

Чеснок почистить и мелко нарезать или раздавить чеснокодавкой.

Творог (обезжиренный лучше не использовать) выложить в миску, добавить зелень, чеснок, соль, перец и яйцо. Тщательно перемешать.

Кабачковые «лодочки» посолить, выложить в них начинку, сверху посыпать тертым сыром.

Выпекать 40 минут в разогретой духовке при температуре 180 градусов.

к содержанию ↑

Цукаты из кабачка

Домашние цукаты из натуральных продуктов прекрасно заменят магазинные сладости. Для приготовления пригодятся немолодые крупные плоды с жесткой кожурой. Этот рецепт подразумевает длительный, но очень простой процесс.

Ингредиенты

Кабачок – 3 кг

Сахар – 600 гр

Лимон – 3 шт.

Пошаговое приготовление

Кабачки помыть, снять кожуру. Произвольно разрезать, удалить волокнистую внутреннюю часть и семена. Должны остаться упругие сухие кусочки.

Нарезать кабачок одинаковыми кусочками примерно 2х2 см.

Переложить кубики в глубокую кастрюльку, засыпать сахаром и убрать в сторону примерно на 2 часа. Сахар за это время успеет раствориться, а кабачки выделят сок.

Лимон помыть, снять цедру крупным кусочками (так удобнее будет потом ее доставать). Выдавить сок. Цедру и сок добавить в кабачок.

Кастрюльку поставить на сильный огонь и довести до кипения. Варить примерно 5 минут, (перемешивать не обязательно) и убрать в сторону до остывания. На это понадобится около 4 часов.

Затем снова поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 минут.

Процедуру повторить 4 раза (на ночь кабачки можно просто оставить – они не испортятся).

Когда кабачки уварятся, станут сладкими и прозрачными, а также сохранят форму.

Выложить кабачки на дуршлаг или сито, чтобы стек сироп. Желательно, чтобы жидкости осталось как можно меньше.

Лимонную цедру можно на этом этапе достать.

Выложить кабачок в сушилку или на застеленный бумагой противень и поставить в духовку. Сушить в духовке от 4 до 6 часов при температуре 50–60 градусов. Следите, чтобы цукаты не подгорели или не пересохли. Как только перестали прилипать к пальцам, цукаты готовы.

Сушить кабачок можно на балконе или в комнате – тогда процесс сушки займет около двух суток.

Хорошие готовые цукаты достаточно пластичные, но не ломкие, без лишней влаги. Из указанного количества ингредиентов получится около 500 граммов цукатов.

Хранить их нужно в плотно закрытой банке, при желании пересыпав сахарной пудрой.

к содержанию ↑

Варенье из кабачка с лимоном, яблоками и мятой

Янтарного цвета варенье получится вкусным, красивым и ароматным и покорит сердца любого, кто его попробует.

Ингредиенты

Кабачок — 1 кг

Яблоки – 1 кг

Лимон (сок) – 1 шт.

Сахар — 0,5 кг

Мята – пучок

Пошаговое приготовление

Яблоки (лучше кисло-сладкие) помыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Положить их в кастрюльку, засыпать сахаром и убрать на время, чтобы они пустили сок.

В это время кабачки помыть и очистить от кожуры. Если кабачок молодой – кожуру можно оставить. Крупные семена удалить. Нарезать кабачок на кубики примерно 1 см и добавить к яблокам.

Лимон ошпарить, аккуратно снять цедру и выжать сок, добавить все это к яблокам и кабачку.

В среднем будущее варенье перед приготовлением должно постоять около часа.

Довести полученную массу до кипения. Помешивая, варить на небольшом огне 15 минут.

Добавить чистые сухие листики мяты и варить еще 15 минут.

В горячем виде разложить по стерилизованным банкам и закрыть. Перевернуть банки вниз крышечкой и оставить до остывания. Хранить в прохладном сухом месте.

Цукаты из тыквы (кабачка) | BABYKOT

Описание рецепта

Если вы адепт правильного питания, натуральных сладостей и ПП-рецептов, либо заядлый дачник-огородник, либо родственник заядлого дачника-огородника, либо делатель кексов, куличей и прочей выпечки с цукатами, то этот рецепт домашних цукатов из тыквы точно для вас.

Лично себя я отношу ко всем вышеперечисленным категориям и могу решительно заявить, что теперь вопрос о том, куда пристроить перезревшие кабачки и что приготовить из тыквы, решен самым положительным образом, да будет так.

И еще один важный момент для тех, кто не выносит характерный тыквенный вкус.

В данном рецепте цукатов из тыквы вкус тыквы очень легкий, затененный сладким цитрусовым ароматом, который дает цедра апельсина, а если использовать эти цукаты в выпечке, то привкуса тыквы и вовсе не ощущается.

Пить травяной чай с домашними цукатами, вместо сладостей с пальмовым маслом и другими сомнительными добавками, – идеально.

Попробуйте!

Ингредиенты:
  1. Тыква (кабачок) очищенная – 1 кг  
  2. Сахар  – 400 г
  3. Цедра апельсина (для кабачка – лимона) – 2 – 3 шт.  
Приготовление:

Очищенную тыкву нарезать кубиками (примерно 2 на 2 см или чуть меньше), выложить на противень (лучше использовать противень с высокими бортами), засыпать половиной нормы сахара и оставить в прохладном месте на сутки (или до растворения сахара).

В отдельную кастрюлю слить сок, выделившийся из тыквы, добавить оставшийся сахар, цедру и нагреть до растворения сахара.

Разогреть духовку до 190 С.

Залить тыкву горячим сиропом, поставить в духовку, довести до легкого кипения.

На данном этапе, главное, не передержать тыкву, особенно если используете мягкие сорта. Поэтому, как только появятся мелкие пузырьки по краям противня, необходимо засечь 2-3 минуты, а затем вынуть противень из духовки и оставить тыкву в сиропе до полного остывания (лучше на ночь). 

Откинуть цукаты на сито и оставить на 4-5 часов, пока сироп полностью не стечет.

Выложить цукаты одним слоем на сухой противень (можно на поддоны от сушилки для овощей). И оставить до приобретения цукатами нужной консистенции. На это может уйти от 2 до 4 дней, все будет зависеть от условий влажности в помещении.

Также можно сушить цукаты в духовке. Я обычно подсушиваю цукаты при 70 С 2 часа, а затем еще пару дней они сушатся естественным путем.

Готовые цукаты обвалять в сахарной пудре (можно пудру смешать с кукурузным крахмалом в пропорции 50 на 50).

Приятного и полезного чаепития!

700 рецептов из кабачков на сайте Гастроном.ру:

Блюда из кабачков вкусные, полезные и легкие в приготовлении. Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру.

Кабачок — самый ближайший родственник тыквы. Однако, в отличие от неё, плоды кабачка едят обычно в течение 7–12 дней после их появления на свет. И не стоит сожалеть о размерах: чем моложе кабачок, тем он нежнее и вкуснее. А польза его для организма  просто неоценима. В кабачках высокое содержание клетчатки, витаминов С и В, кальция, калия, марганца, фосфора. На 95% кабачок состоит из воды и является самым диетическим продуктом, незаменим при борьбе с лишним весом, при авитоминозе, как и тыква способствует улучшению работы желудка и кишечника, очень полезны блюда из кабачков при повышенном давлении, болезнях печени и почек,  при лишней возбудимости и стрессах. Если вы следите за своим здоровьем, то лучше готовить блюда из кабачков, где используется весь кабачок с кожурой и семечками. 

Рецепты с кабачками быстрые и легкие. Кабачок хорошо сочетается с другими продуктами – овощами, мясом, рыбой, птицей, молочными продуктами. Этот универсальный овощ можно есть сырым, мариновать (при этом не надо очищать плод от кожуры и семян – они совсем не грубые), варить, тушить, запекать, фаршировать самыми разными начинками, коптить на гриле, делать из кабачка варенье, индийскую приправу чатни, класть в салаты, оладьи или суп. А всё благодаря тому, что кабачок всегда послушно принимает вкус тех продуктов, с которыми его сочетают.

Жареные кабачки — одно из самых простых и вкусных блюд. Порежьте кабачки кружочками, обваляйте в муке, посолите, посыпьте специями и обжарьте с обеих сторон на постном масле. Готовые кабачки можно посыпать мелко нарезанной зеленью, натереть измельченным чесноком, полить сметаной или майонезом. Жареные кабачки можно подать как самостоятельное блюдо или гарнировать ими мясо или рыбу.

Фаршированные кабачки. Для фарширования подойдет более зрелый, крупный кабачок. Разделите его на куски по 4-5 см и вырежьте середину, заполните ее фаршем и запеките в духовке или потушите. Готовое блюдо  полейте сметаной и посыпьте свежей зеленью.

Фарш делают из мяса (баранины, говядины, свинины), рыбы, круп (гречки, риса), овощей (помидоров, сладких перцев, топинамбура, репы, моркови), зелени (шпината, укропа, петрушки), грибов, молочных продуктов (творога, сыра) и даже фруктов (яблок, изюма). Можно соединить несколько вышеперечисленных ингредиентов, например, мясо или овощи с рисом.

Кабачковая икра была очень популярна в нашей стране в советское время. Существует несколько способов ее приготовления. Вот один из них: обжарьте мелко нарезанную морковь и лук. Затем добавьте порезанные на небольшие куски кабачки, подсолнечное масло, соль, специи, немного сахара и томатную пасту или свежие помидоры, хорошенько перемешайте и тушите до готовности. На 2 кг кабачков надо примерно по 200 г моркови и лука и 150 г томатной пасты. Имейте в виду, что в процессе приготовления овощи сильно уменьшаются в объеме.

В своей коллекции рецептов мы собрали лучшие блюда из кабачков.

Как сделать цукаты из кабачков в сушилке. Цукаты из кабачка. Цукаты с лимонной кислотой и ванилином

Приготовление цукатов из кабачка можно назвать удивительным превращением овоща в сладкое угощение к чаю. Вкус у него совершенно не кабачковый. Все, кто пробуют, уверены, что едят сушеные кусочки экзотического ананаса.

С приготовлением цукатов из кабачков справится любая хозяйка. Единственная небольшая сложность – правильная сушка в течение нескольких часов. Кусочки не должны содержать влагу, чтобы их можно было долго хранить и не переживать за появление плесени. Давайте готовить цукаты из кабачков.

На 500 г кабачковых цукатов ингредиенты:

2,5 кг кабачков;
450 г сахара-песка;
2 лимона;
пудра сахарная для обсыпки.

Как готовить цукаты из кабачка

1. С овощей снять кожуру, внутреннюю мягкую часть с семенами удалить, а твердую покрошить кубиками приблизительно 2×2 см.

2. Переправить в эмалированный таз, засыпать сахарным песком – и дать постоять в кухне пару часов. Кабачки под сахаром пустят сок, кристаллики растворятся, и ломтики будут плавать в собственном сиропе.

3. С лимонов срезать цедру, выдавить сок. Цедру измельчить, вместе с соком добавить к кабачкам. Поставить вариться на сильном огне. После закипания мощность огня убавить до минимума и томить овощи в сиропе 4 минуты.

4. Плиту погасить, настоять варенье 3 часа, снова вскипятить и проварить 4 минуты. Повторить всю процедуру с варкой и настаиванием еще 2-4 раза.

5. Получится кабачковое варенье с прозрачными кусочками. Откинуть их на сито, пусть стечет как можно больше сиропа. Чем больше его уйдет, тем лучше.

6. Теперь кабачковые ломтики надо разложить на противне или на подносе специальной сушилки. И поставить на просушку: 5-6 часов при 50 градусах.

7. Подсушенные кусочки обвалять в сахарной пудре и пересыпать в стеклянную посуду с крышкой для хранения. Также можно держать цукаты из кабачка в пакете из плотной бумаги.

16 выбрали

Помню в школе, на уроках «Домоводства» или попросту » на Трудах» нам постоянно говорили, что хорошая хозяйка не только та, которая может приготовить «конфетку из ничего» но и та, у которой ничего не пропадает. Именно эта мысль первая приходит на ум, когда я смотрю на огромную не то тыкву, не то кабачок, уютно устроившуюся в углу моей кухни. Кабачки мы, конечно, очень любим, но молоденькие, нежные цуккини, а вот с таким огромным что делать?
И я вспомнила, как бабушка делала замечательные цукаты из тыквы, кабачка и называла их «Конфетами из тыквы «.

Итак, запасаемся 2 кастрюлями и необходимыми продуктами:

  • 1 кг кабачка (тыквы)
  • 1 кг сахара

Немного сахарной пудры и по желанию ванильного сахара.
Кабачок (тыкву) промываем холодной водой, разрезаем, удаляем семена и кожуру. Нарезаем довольно крупными кусочками (толщиной примерно 1-1.5 см. и сам кусок где-то 2х5 см.)
Складываем в кастрюлю (которая больше размером) и засыпаем сахаром. Оставляем на ночь, чтоб появился сок.
Утром сливаем появившийся сок (сироп) в другую кастрюльку (поменьше) и на небольшом огне кипятим минут 20-30, чтоб он уварился и уменьшился в объеме. После этого заливаем горячим сиропом кусочки кабачка (тыквы). Оставляем их часов на 12, а то и больше. После этого проделываем всю процедуру еще раз.

Делать так нужно 3-4 раза, до тех пор, пока сироп не уварится настолько, что не будет полностью покрывать кусочки нашего кабачка (тыквы). Как только это произошло — варим все вместе (и кусочки кабачка и сироп) на мелком огне до готовности. Наш кабачок (тыква) станет как бы прозрачным. После этого можно подсушить прозрачные кусочки кабачка (тыквы) в духовке (очень осторожно, при самой низкой температуре, выложив на бумагу для выпечки, или просто выложить кусочки на бумагу для выпечки и оставить на ночь при комнатной температуре), обвалять в сахарной пудре или ванильном сахаре. Хранить лучше в стеклянной банке, но, думаю, что долго эти цукаты у вас не сохранятся. Поверьте, съедаются они намного быстрее, чем готовятся!

Несмотря на то, что кабачок принято считать овощем без особого вкуса и запаха, из него получаются очень вкусные цукаты. Достаточно во время приготовления добавить в сироп для варки сок и цедру одного лимона. Цукаты из кабачка получаются мягкими, сочными и прозрачными, как кусочки мармелада. Можно удивить гостей, подав такой необычный десерт к чаю или украсив засахаренными овощами сладкую выпечку.

Ингредиенты

  • кабачки – 1 кг
  • лимон – 1 шт.
  • сахарный песок – 200 г

Приготовление

1. Для того чтобы приготовить цукаты, нужно взять уже достаточно спелый кабачок с плотной мякотью. Молодые овощи для данного десерта не подходят, поскольку плохо переносят длительную варку. Кабачки необходимо вымыть и очистить от кожицы. Затем разрезать их вдоль пополам. Обычной ложкой удалить семена и волокна.

2. Очищенную мякоть нарезать кубиками. Следует помнить, что в процессе приготовления, кабачки, которые более чем на 90% состоят из воды, очень сильно усыхают. Поэтому нарезать их нужно на довольно крупные кусочки.

3. Пересыпать кабачки сахарным песком и оставить на 30 минут.

4. Как и под воздействием соли, так и в этом случае, овощные кубики пустят обильный сок. Доливать воду для варки цукатов уже не потребуется.

5. Особенно, если учесть, что в сироп нужно добавить еще и сок одного лимона. Цедру также следует варить вместе с кабачками для улучшения вкуса и аромата цукатов.

6. Все ингредиенты данного рецепта необходимо соединить в одном тазу для варки варенья и поставить на средний огонь.

7. После закипания сиропа огонь необходимо уменьшить до минимума, чтобы обеспечить непрерывное, но не бурное бурление. Варить кабачки 45-50 минут. Лимонный сок не позволит кусочкам овощей размякнуть. Они отлично сохранят форму и станут прозрачными.

8. До полного остывания кабачки должны остаться в сиропе. Через 5-6 часов их нужно откинуть на сито и подождать, чтобы сироп полностью стек.

Чего греха таить, мы все прошлые года кабачки не знали куда девать, половину скотине скармливали. В этом году поплакалась здесь в СМ (), накидали мне девочки рецептов с кабачками, очень-очень всем благодарна за это!!! Практически все опробовала, кое-какие стали любимыми, особенно варенье из кабачка и кабачки по-корейски. Но самое главное, я нашла способ практически полной утилизации кабачков — это цукаты. Кабачков уходит много, на выходе такая вкусняшка!!! Ну очень быстро едятся! Прячу на дальней полке в шкафу — не помогает! Моим привередам очень понравилось!

Рецепт не мой — все из просторов интернета, поделюсь просто своим опытом и заметками по самому процессу.

Принцип как в варенье из кабачков, но сахара меньше и чуть больше телодвижений.
Берем зрелые, хорошо подросшие плотные кабачки (молодые не годятся сюда) 3 кг (примерно) + 1кг сахара+ 1 апельсин + 1 или 2 лимона. (Я уже делаю все на глаз и просто пробую рассол. Нарезаю сразу боооольшую кастрюлю, дали сок и сразу осели, тут же добавляю еще пару кабачков.)

Кабачки чистим, вынимаем мягкие внутренности ложкой (не только семечки, но и всю-всю мякушку), режем кубиками (не маленькими 1,5*1,5 можно чуть больше). Я режу вдоль кабачка длинными полосами и потом кубиками.

Засыпаем сахаром, пусть постоят часа 3, чтобы вышел сок. С лимона и апельсина тру на мелкой терке цедру (только желтый верхний слой), очистила все излишки кожуры, вынула косточки, можно убрать грубые прожилки (если они есть и если не трудно, можно и не удалять), внутренности взбиваю блендером до совсем жижи. Цедру и жижу заливаем в кабачки и ставим варить до кипения. Чуть забулькало, выключить и отставить до полного остывания (обычно процедура утро-вечер-утро-вечер). Так доводить до кипения раз 4-5, пока кабачки не станут прозрачными и уваренными.

Теперь отцедить через дуршлаг рассол и если есть сушилка, то разложить в сушилку кабачки. Если сушилки нет, то, знаю, сушат в приоткрытой духовке на минимальном огне (у меня сушилка, поэтому духовкой не пробовала). Если электрическая духовка с конвекцией, то вообще тоже самое, что и в сушилке. До усыхания, но не как сухари.
Потом я обсыпаю сахарной пудрой (можно обычный сахар-песок перемолоть) и сейчас вот уложила в баночки.

Если вы занимаетесь выращиванием кабачков на своем участке, то, наверняка, не раз сталкивались с проблемой реализации большого количества этих овощей. Стандартно из кабачков готовят икру, варят варенье, маринуют дольками. Сегодня мы хотим предложить вам интересный вариант заготовки кабачков на зиму в виде цукатов.

Приготовление цукатов дело не сложное, но довольно длительное по времени. Зато, результат проделанной работы порадует не только вас, но и всех ваших домочадцев. Кабачковый десерт можно употреблять вместо магазинных конфет, добавлять в каши или использовать в дальнейшем, как сладкую начинку для выпечки.

Для приготовления цукатов подойдут кабачки с плотной мякотью, желательно, крупные. При использовании молодых молочных кабачков есть риск того, что мякоть разварится.

С овощей снимают шкурку с помощью ножа или овощечистки и освобождают от семян и волокон.

Очищенный кабачок режут на кубики размером, примерно, 2 на 2 сантиметра. Нарезку помещают в кастрюлю и засыпают сахарным песком. Через 2 — 3 часа, кабачок даст сок, а сахар полностью растворится.

В сироп с дольками овощей добавляют наполнители для усиления вкуса. Это может быть цедра лимона или апельсина, имбирь, ванилин, лимонная кислота или мед. Затем овощи проваривают в сиропе до полупрозрачного цвета, и отправляют сушиться.

Сушить цукаты можно при комнатной температуре или на свежем воздухе. Для этого кусочки овощей выкладывают в один слой на плоские тарелки, а сверху прикрывают марлей. Желательно сделать так, чтобы ткань не задевала будущие цукаты. Эта конструкция надежно защитит продукт от попадания пыли и натиска насекомых. Сушение естественным способом довольно длительно по времени и занимает 5 – 7 дней.

Ускорить процесс поможет духовой шкаф. Подготовленные кабачки выкладывают на противни, застеленные бумагой для выпечки. Чтобы цукаты не прилипли к поверхности, пергамент смазывают тонким слоем растительного масла без запаха. Сушат цукаты при температуре 90 – 100 градусов при слегка открытой дверце духовки. Время сушения в этом случае займет порядка 4 – 6 часов.

Сушить цукаты также можно в сушилке для овощей и фруктов. Дольки проваренных кабачков располагают на решетках сушильного аппарата на небольшом расстоянии друг от друга. Температуру устанавливают на максимальное значение — 65 – 70 градусов, и сушат цукаты из кабачков 8 – 10 часов, переставляя лотки местами каждые час-полтора.

Рецепты приготовления цукатов из кабачка

Цукаты с лимонной кислотой и ванилином

Ингредиенты:

  • кабачок – 1 килограмм;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • лимонная кислота – 1 чайная ложка;
  • сахарный песок – 300 грамм.

Приготовление:

Очищенные дольки кабачков нарезают небольшими кубиками и бланшируют их в кипящей воде 4 — 5 минут. Затем овощи откидывают на дуршлаг и остужают. К кабачкам добавляют сахарный песок, и выдерживают емкость с овощами при комнатной температуре 6 – 8 часов. В выделившийся сок добавляют лимонную кислоту и ванильный сахар, а затем уваривают содержимое кастрюли до тех пор, пока жидкость практически не испарится. После этого кусочки овощей отправляют сушиться.

Кабачковые цукаты с лимоном

Ингредиенты:

  • кабачок – 1 килограмм;
  • сахар – 250 грамм;
  • лимон – 1 штука;
  • сахарная пудра — для посыпки.

Приготовление:

Кабачки чистят и нарезают, засыпают сахарным песком и дают настояться 3 – 4 часа. С лимона снимают кожуру и нарезают ее крупными дольками, а из мякоти выдавливают сок. Цедру лимона и сок добавляют в кастрюлю с кабачками. Затем овощи проваривают в сиропе 30 минут, и дают им настояться при комнатной температуре в течение 12 часов. Сушат цукаты любым способом. Просохшие дольки посыпают сахарной пудрой.

Цукаты из кабачка с апельсином

Ингредиенты:

  • кабачок – 1 килограмм;
  • сахар – 200 грамм;
  • апельсин крупный – 1 штука;
  • сахарная пудра — для посыпки.

Приготовление:

Дольки кабачка засыпают сахаром и дожидаются, пока образуется достаточное количество сока. В кастрюлю добавляют верхний слой цедры апельсина, срезанный с помощью терки. Белую кожуру счищают с фрукта, а мякоть нарезают небольшими кусочками. Измельченный апельсин добавляют к кабачку. Фрутово-овощную массу доводят до кипения и варят 5 минут. Затем кабачки остужают в течение 8 – 10 часов, и снова кипятят. Такую последовательность повторяют три-четыре раза. После этого кабачку дают обсохнуть на сите, и отправляют на сушение. Готовые цукаты обваливают со всех сторон в сахарной пудре.

Смотрите видео от канала «Простые и вкусные рецепты!» — Цукаты из кабачков — вкусное и полезное лакомство

Кабачковые цукаты с медом

Ингредиенты:

  • кабачок – 1 килограмм;
  • сахар – 200 грамм;
  • апельсин или лимон – 1 штука;
  • мед жидкий – 4 столовых ложки.

Приготовление:

В кабачковый сок, образовавшийся после пересыпания овощей сахаром, добавляют апельсин или лимон, перекрученные через мясорубку вместе с кожурой. Туда же наливают мед. После этого сироп ставят на огонь и кипятят 5 минут. Кусочки кабачков заливают горячей смесью и уваривают на небольшом огне. Когда жидкость практически выпарится, цукаты отправляют сушиться.

Имбирные цукаты из кабачка

Ингредиенты:

  • кабачок – 1 килограмм;
  • корень имбиря – 250 – 300 грамм;
  • сахар – 400 грамм грамм;
  • лимон – 1 штука.

Приготовление:

Подробности приготовления имбирных цукатов из кабачков смотрите в видео-рецепте от канала «hlebomoli»

Лодочки из кабачков в духовке: рецепт с пошаговыми фото

Приготовить лодочки из кабачков в духовке довольно просто, особенно если в холодильнике есть все необходимые ингредиенты. Но если даже и нет – это не беда, в летний сезон в любом ближайшем магазине вы сможете найти кабачки, а поскребя по сусекам – и что-нибудь для начинки.   Для фаршировки подойдут небольшие овощи с недоразвитыми семенами. В качестве начинки можно использовать мясной фарш – лучше куриный или говяжий, отварную рыбу, грибы, овощи, сыр и различные крупы.

Сегодня моя гостья Светлана (Svetlaya) поделится с вами рецептом постных запеченных кабачков. Для начинки она взяла грибы, морковку и репчатый лук. А я подобрала для вас еще несколько рецептов, один попроще, два других — посложнее, а последний – с видео.

Лодочки из кабачков с грибами в духовке

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Тип блюда:второе блюдо
  • Порции:2
  • 1 ч 10 мин

Ингредиенты:

  • 1 небольшой кабачок весом 250-300 г
  • 80 г грибов
  • 80 г лука репчатого
  • 60 г моркови
  • 1-2 ст. ложки подсолнечного масла
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

Для начала сделайте грибную начинку. Для этого возьмите вешенки или шампиньоны, хорошо промойте и дайте стечь воде. У вешенок удалите ножки, так как они жестче, чем у шампиньонов и в начинке будут чувствоваться. Нарежьте грибы небольшими ломтиками.

Очистите лук и морковь, ополосните в прохладной воде. Лук нарежьте маленькими кубиками, морковку натрите на средней терке.

Промойте кабачок, обсушите полотенцем. Разрежьте на две половинки вдоль овоща. Аккуратно, чтобы не повредить кожуру, удалите мякоть. Удобнее всего для этого использовать чайную ложечку. Мякоть нарежьте мелкими кусочками.

Разогрейте масло в сковороде. Добавьте измельченный лук и морковь. Обжарьте на небольшом огне в течение пяти минут.

Добавьте нарезанные грибы и мякоть кабачка. Жарьте до готовности на умеренном огне (минут 10-15). Приправьте солью и молотым перцем. Начинку остудите.

Половинки кабачка подсолите и поперчите.

Заполните подготовленные «лодочки» грибной начинкой.

Кабачки уложите в форму для запекания и отправьте в духовку, разогретую 180 градусов. Запекайте 30-40 минут до мягкости кабачка.

Фаршированные кабачки в духовке готовы. Подайте блюдо к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Кабачки-лодочки с фетой

Ингредиенты:

  • 3-4 небольших кабачков (лучше цуккини)
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 1 красная луковица
  • 1 стручок перца чили
  • 1 горсть подсушенных и мелко нарубленных грецких орехов
  • 1 горсть светлого изюма
  • 75 г сыра фета
  • соль по вкусу

Очистите луковицу от шелухи, а перец чили – от семян, мелко порубите. Кабачки разрежьте вдоль пополам, ложкой выберите мякоть и тоже нарежьте маленьким кубиками. Разогрейте в сковороде масло, добавьте лук, щепотку соли и готовьте на слабом огне до прозрачности. Затем положите измельченную мякоть кабачков и чили, продолжайте обжаривать при помешивании еще пару минут. Соедините с изюмом и половиной грецких орехов, снимите с огня.

Разложите начинку по «лодочкам», сверху посыпьте покрошенной фетой. Выложите кабачки на противень, запекайте при 200 градусах 10-15 минут (сыр должен зазолотиться). Посыпьте готовые цуккини оставшимися орехами, разложите по тарелкам и подайте как самостоятельное блюдо.

Лодочки из кабачков в духовке с рисом

Ингредиенты:

  • 1 кабачок
  • 1 морковь
  • 1/3 ст. риса
  • зелень петрушки
  • 30 г пармезана
  • соль, перец, смесь итальянских трав – по вкусу

Кабачок вымойте, обсушите, разрежьте вдоль пополам, выскребите сердцевину ложкой. Рис отварите по инструкции на упаковке. Вымойте помидор, морковь очистите и натрите овощ на терке.

Смешайте рис с подготовленными овощами, посолите, приправьте перцем и смесью трав. Нафаршируйте получившейся массой кабачки, посыпьте тертым на мелкую терку пармезаном. Запекайте 40-50 минут при 180 градусах. Перед подачей на стол посыпьте готовое блюдо мелко порубленной петрушкой.

Фаршированные лодочки из цуккини

Ингредиенты:

  • 4 цуккини
  • 3 помидора, нарезанных кубиками
  • 1 луковица
  • 500 г говяжьего фарша
  • 200 г сыра
  • сливочное масло
  • соль, черный перец, зелень
  • для украшения:
  • помидоры черри

Вымойте и разрежьте пополам цуккини. С помощью чайной ложки удалите мякоть. Сделайте начинку. Обжарьте на сливочном масле очищенный от шелухи и порезанный кольцами репчатый лук с говяжьим фаршем. Добавьте в начинку мелко порубленную мякоть цуккини и измельченные помидоры. Немного потушите все вместе на слабом огне. В конце посолите, поперчите, приправьте измельченной петрушкой или кинзой.

Смажьте форму сливочным маслом, выложите подготовленные овощи и начините каждую половинку фаршем. Посыпьте тертым сыром и налейте на дно формы немного воды. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 40-45 минут. Перед подачей на стол украсьте цуккини половинками помидоров черри и веточками укропа.

Ну а напоследок – видеорецепт приготовления лодочек из кабачков, с рисом и мясным фаршем. Творите, пробуйте и оставляйте комментарии.

Фаршированные кабачки с фаршем в духовке.

Фаршированные кабачки, запеченные в духовке

В кулинарной практике кабачки — один из самых популярных и вкусных летних продуктов. Особенно если это кабачки нежного сорта цуккини, с тонкой корочкой, быстрые в приготовлении.

Каких только рецептов с участием кабачков не существует! Мы готовим из них салаты и закуски, супы и основные блюда, и даже сладости — варенье, цукаты. Кабачки, фаршированные мясом, принадлежат к той категории блюд, которые непременно заинтересовывают каждую вторую хозяйку. Почему? Потому что у каждой второй хозяйки есть кулинарный инстинкт — сразу видеть питательное, вкусное и красивое блюдо с оригинальной подачей. Потому что каждая вторая думает о том, чтобы приготовить интересный обед для всей семьи — другой, не такой, как вчера.

Особенных секретов в приготовлении фаршированных кабачков нет. Различаться могут детали. Например, сорт мяса — я использовала свинину, но очень вкусно получается с бараниной или говядиной пополам со свининой. Другой момент — размер цилиндриков: можно делать их почти плоскими (как здесь), а можно нарезать кабачки высокими цилиндрами. Но самое главное — способ приготовления. Совсем не обязательно отдавать предпочтения жарке фаршированных кабачков на сковороде. Можно запечь кабачки в духовке: смазать маслом противень, уложить туда овощи, сбрызнуть их маслом, обсыпать небольшим количеством тертого сыра, и… вуаля!

Ингредиенты

  • кабачки – 1-2 шт.
  • свинина – 150-200г
  • говядина – 150г
  • яйцо – 3-4 шт.
  • белый батон (или булка)– 1 -2 ломтика
  • соль – по вкусу
  • репчатый лук – 1 шт.
  • смесь перцев
  • пшеничная мука – 150-200г
  • молоко – 2-3 ст. ложки
  • растительное масло для жарки
  • зелень петрушки

Приготовление

    Кабачки хорошо промойте и нарежьте кольцами толщиной 1-1,5 см. Удалите семечки, вырезав серединку. Нарезанные кабачки на 1-2 минуты залейте кипятком, затем слейте воду и посолите.

    Кусочки белого хлеба (вчерашнего) замочите в воде или молоке. Хлеб отожмите, слейте лишнюю жидкость.

    Чтобы начинка для кабачков была сочной, желательно для фарша использовать два вида мяса – свиное и говяжье. Но если вы на диете, можно ограничиться и нежирной говядиной. Пропустите через мясорубку промытое и очищенное от сухожилий мясо.

    Мясной фарш посолите и поперчите по своему вкусу. Луковицу очистите и промойте. Натрите на мелкой терке(или пропустите через мясорубку) и добавьте в фарш.

    Смешайте мясной фарш с хлебом. Тщательно перемешайте все содержимое. Добавьте яйцо (при необходимости и два) и снова перемешайте начинку. Чтобы она стала более пышной, можно комок фарша несколько раз «отбить», силой возвращая (кидая) его в миску.

    Полученным мясным фаршем заполните серединки кабачков.

    Каждую заготовку по отдельности обваляйте в пшеничной муке.

    В миске смешайте яйца с молоком и немного взбейте. «Припудренные» мукой фаршированные кабачки поместите в миску с яйцом (по отдельности) и переверните с одной на другую сторону, чтобы яичная масса обволакивала кусочки кабачка со всех сторон. Процедуру мука + яйцо повторите дважды.

    Кабачки с сюрпризом сразу поместите на раскаленную сковородку с небольшим количеством растительного масла. Жарьте на медленном огне с двух сторон, до готовности и приобретения золотистого цвета.

    Сервируйте фаршированные кабачки в горячем виде, украсив зеленью петрушки. К ним можно подать сметану, майонез или острый сметанный соус с чесноком и укропом.

В последнее время все чаще в продаже стали появляться разные и интересные сорта овощей. Мне очень нравятся кабачки круглого сорта, желтые или зеленые. Их удобно фаршировать и запекать в духовке, а также использовать их в качестве тарелочек при подаче разных блюд.

Сегодня мы приготовим кабачки, фаршированные мясом, в духовке. Чтобы во время запекания мясной фарш не превратился в сплошной ком, я добавляю жареные лук с морковью для вкуса и немного вареного риса. При желании вы можете рис не добавлять, просто добавьте побольше моркови и лука, тоже будет очень вкусно.

Для приготовления кабачков, фаршированных мясом, подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте под проточной водой, обсушите, морковь и лук очистите.

Нарежьте лук мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле до готовности.

Свинину нарежьте мелким кубиком, переложите в блендер, сделайте из мяса фарш.

Промойте рис в холодной воде, залейте чистой водой, отварите в маленьком казане до готовности.

Переложите готовый рис и овощи в глубокую пиалу, остудите.

Добавьте свиной фарш, нарубленную зелень, натертый на терке помидор, посолите и поперчите. Перемешайте фарш до однородности.

У кабачков срежьте хвостики, их потом будем использовать как крышечки, очистите от семечек. Проще всего это сделать ложкой с острым носиком.

Наполните кабачки фаршем.

Накройте их «крышечками» и запекайте в предварительно разогретой духовке 35-40 минут.

Кабачки, фаршированные мясом, готовы. Вкусный, радующий глаз семейный ужин. Приятного!

Самым вкусным летним рецептом для нашей семьи считаются кабачки фаршированные мясом и запечённые в духовке. Со множеством вариаций такие рецепты всегда беспроигрышны и на праздник, и на будничный обед.

К мясу для фаршированных кабачков можно добавлять сыр, зелень, разнообразные овощи, не только свежие, но и в консервированном виде. А запекать кабачки с мясом можно и и в микроволновке, и, обязательно, в мультиварке. Всегда получается вкусно и легко. А уже на зиму мы будем готовить эти овощи

Фаршированные кабачки в духовке, рецепты

Кабачки фаршированные мясом, запечённые в духовке, рецепт №1

Что вам будет нужно для рецепта:

  • Кило молодых кабачков
  • Триста грамм любого фарша
  • Пару средних помидор
  • Один крупный сладкий перец
  • Репчатую луковицу
  • Средней величины морковь
  • 50 грамм твёрдого сорта сыра
  • Две столовых ложки майонеза
  • Специи с солью на ваш вкус

Как будем готовить:

Помидоры с перчиком порезать мелкими кубиками. так же нарезать сто грамм кабачка. Морковь перетереть, лучок меленько нашинковать.

Обжарить лучок с морковочкой на сковороде с постным маслом. Смешать с фаршем и добавить все другие порезанные овощи, посолить и посыпать если хотите специями.

Кабачки выбираем молоденькие, поэтому кожицу счищать не нужно. Нарезаем их кружочками, каждый толщиной в три-четыре сантиметра, серединку вынимаем ложечкой. Раскладываем на смазанный противень или форму и заполняем фаршем, сверху кладём майонез и немножко протёртого сыра. определяем в духовку, её нужно прогреть заранее до 180 градусов и запекаем час времени. Сверху можно ещё полить сметанкой и посыпать свежей зеленью.

Фаршированные кабачки с мясом, рисом и чесноком

Для исполнения рецепта будет необходимо:

  • Кило молодых кабачков
  • Четыреста грамм любого мясного фарша
  • Головка чеснока
  • Пол стакана отваренного риса
  • Три небольших помидора
  • Пучок любой зелени
  • 50 грамм сыра
  • Соль с перцем

Как правильно готовить блюдо:

Чеснок чистим и измельчаем как вам нравится, смешиваем с фаршем. Зелень ополаскиваем, мелко шинкуем и тоже вводим в фарш, добавляем рис, незабываем посолить и поперчить.

Помидоры режем тонкими кружочками, а кабачки пластиками, шириной в пять сантиметров. Вынимаем сердцевинку, как в первом рецепте, начиняем фаршем, сверху прикрываем ломтиком помидорки и выкладываем в удобную посуду. На дно нужно налить совсем чуть-чуть водички и верх посыпать тёртым сыром, выпекать до полного приготовления.

Кабачки фаршированные мясом с яйцом и зеленью

Для такого рецепта вам нужно взять:

  • Два совсем молодых кабачка
  • Триста грамм фарша из мяса птицы
  • Куриное сырое яйцо
  • Луковица репчатая
  • Сто грамм голландского сыра, можно взять другой твёрдый сорт
  • Приправы и соль по вашему вкусу

Как будем блюдо готовить:

Кабачки сполоснуть водой и нарезать колечками по два-три сантиметра толщиной. Лук потереть на тёрке или как вам будет удобно, измельчить, добавить в фарш, туда же разбить яйцо, присолить и всыпать специи. Всё хорошо вымешать.

Подготовить форму или лист для запекания, смазать жиром или маслом. разложить кабачки с вынутой серединкой, а вместо серединок положить фарш. Выпекать пока не начнёт румяниться, вытащить из духовки, посыпать верх сыром и опять поставить, чтобы из сыра получилась корочка.

Кабачки фаршированные мясом — лодочки, в духовке

Что для рецепта нам надо взять:

  • Парочку молоденьких цуккини или кабачков
  • Триста грамм свино-говяжьего фарша
  • Три спелых мясистых помидора
  • Репчатая луковица
  • Сто грамм твёрдого сорта сыра
  • Пучок петрушки
  • Масло растительное
  • Пару зубочков чеснока
  • Перец с солью

Как будем готовить лодочки:

Я беру для лодочек молоденькие кабачки, сантиметров 25 длиной. У них кожица ещё нежная и семян почти нет, но серединка нам всё равно будет не нужна. Мы обмываем их под краном, убираем хвостики и разрезаем пополам вдоль. Из двух кабачков получаются четыре заготовки под лодочки. Серединку вынимаем ложечкой, а кабачки раскладываем на смазанный маслом лист, на срез и запекаем в течение пятнадцати минут в духовке.

Для изготовления начинки мы мельчим лук с чесноком и вместе обжариваем на сковородке с маслом, когда они станут мягкими, засыпаем на сковороду половину той мякоти кабачков, которую мы вынули, прежде её порежем кубиками. Её достаточно обжарить в течение семи минут. Теперь перекладываем всё со сковороды так, чтобы на ней осталось масло, именно на нём мы будем обжаривать наш фарш, до готовности, это минут десять.

Фарш смешиваем с поджаренным чесноком и луком, посолим и поперчим, добавим пошинкованную зелень, всё перемешаем и наполним наши кабачковые лодочки. Лодочки уложим на противень, теперь уже «на дно». Сверху разложим красиво дольки помидорок и отправим на двадцать минут в духовку. Потом вытащим, присыпаем тёртым сыром и допекаем, пока сыр не расплавится.

Кабачки фаршированные мясом с грибами в духовке


Что будет нужно нам для рецепта:

  • Парочку средних молоденьких кабачков
  • Двести грамм грибов, у меня шампиньоны
  • Три крупных помидора
  • Двести грамм свино-говяжьего фарша
  • Две средних репчатых луковицы
  • Масло сливочное
  • Пучок зелени по вкусу
  • Сто грамм сыра
  • Сметана
  • Специи и соль

Как готовить такое блюдо:

Кабачки ополаскиваем и режем колечками сантиметров около семи толщиной, серединки вытаскиваем ложечкой. Раскладываем их на листе и минут десять запечём самостоятельно, чтобы были мягче.

Можем оставить их на этом же противне или переложить в другую форму и займёмся фаршем. Грибочки уж промытые я измельчаю блендером и обжариваю на сковороде со сливочным маслом, потом к ним добавляю мелко нашинкованный лучок. Обжаривать нужно, пока лук не будет прозрачным.

Только потом на сковородку добавляем фарш и быстренько обжариваем, чтобы только «схватился», так же не забудем всё посолить и сдобрить специями.

Теперь перейдём к кабачкам. Сделаем «донышки» из кружочков помидор, сверху выложим фарш, Добавим прямо на фарш по ложечке сметаны, чтобы было не так сухо. Верх опять из помидор и по кусочку маслица сливочного. Запечём в течение двадцати минут, потом нужно будет их вытащить и посыпать сыром, предварительно потёртым и запечь до его расплавления.

Кабачки фаршированные мясом и рисом в духовке

Мы будем использовать следующие продукты:

  • Кило молоденьких кабачков
  • Четыреста грамм варёного риса
  • Шестьсот грамм свино-говяжьего фарша
  • Репчатая луковица
  • Средняя морковочка
  • Треть стакана масла растительного
  • Сто грамм нежирной сметаны
  • 50 грамм масла сливочного
  • Перец с солью
  • Сто грамм сыра

Как приготовить рецепт:

Из кабачков делаем стаканчики, порезав толщиной в пять сантиметров и вынув сердцевинку. Опускаем их в горячую подсоленную слегка воду и семь минут отвариваем.

Рис так же отвариваем в слегка подсоленной воде и, пока он горячий, добавляем кусочек масла, размешиваем.

Лук с морковкой измельчаем и немножко поджарим, добавим туда же фарш, тоже минут пятнадцать обжариваем и сдабриваем специями и солим.

На форму выкладываем кружочки кабачков, внутрь закладываем фарш, сверху добавляем сметанки и отправляем печься. Через пятнадцать минут пересыпаем сыром и ожидаем, когда он расплавится.

Кабачки фаршированные мясом курицы с рисом и сыром в духовке


Для рецепта вам будет нужно:

  • Молоденький кабачок
  • Отварная куриная грудка
  • Две столовых ложки отваренного риса
  • Две столовые ложки майонеза
  • Плавленный сырок
  • Пара веточек укропа или петрушки

Как будем готовить:

Для начала сделаем фарш. Куриную грудку порежем тонкой соломкой, смешаем с рисом, который отварим заранее, добавляем майонез. Плавленный сырок слегка подморозим и измельчим на тёрке, добавим к фаршу.

Из кабачка сделаем лодочки и наполним фаршем, запекать надо около получаса. А потом только украсим веточками зелени.

Сегодня я хочу рассказать несколько рецептов блюда, про которое в народе говорят – «И в пир, и в мир», это фаршированные кабачки, приготовленные в духовке. У нас в семье его называют «поросятки с грядки».

Вы прибежали с работы, чем накормить вкусно своих домочадцев? Не думайте долго, вот вам примеры отличных

Просто, быстро, полезно и очень – очень вкусно, а если их чуть приукрасить – вот вам и праздничное блюдо, которое, уверен, всем понравится и уйдет на Ура.

Так что не раздумываем долго, выбираем и готовим

Фаршированные кабачки в духовке с куриным фаршем

Таким прекрасным блюдом можно украсить любой праздничный стол

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Фарш куриный – 250 гр.
  • Лук – 1шт.
  • Сыр – 130 гр.
  • Соль, перец

Приготовление:

Помытые кабачки нарезаем на кружки, толщиной в 1 сантиметр

Потом вырезаем круглые отверстия, для этого можно использовать удобное приспособление для удаления сердцевины из яблок

Приготовленные таким способом кусочки нужно посолить, перемешать и отставить на время в стороны

Готовим начинку, нарезаем очень мелко лук, сердцевинки, вырезанные из кусочков кабачка измельчаем в блендере до состояния кашицы и с луком отправляем в фарш, солим, перчим и хорошо перемешиваем

Противень смазываем растительным маслом, плотно укладываем наши заготовки и в середину кусочков раскладываем фарш, оставляя сверху небольшую горку

Тонко нарезаем помидоры и раскладываем их сверху на фарш, отправляем противень в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 – 25 минут

После этого достаем противень и каждый кусочек посыпаем натертым сыром и запекаем еще 10 минут

Блюдо готово, осталось только красиво выложить на блюдо и украсить зеленью

Фаршированные кабачки с овощами и мясом запеченные в духовке

Чем хорош этот рецепт – это то, что для этого блюда подойдут кабачки любого размера, даже большие

Необходимо:

  • Кабачки — 1 шт.
  • Фарш свиной – 250 – 300 гр.
  • Батон -2 куска
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Сыр – 100 гр.
  • Соль, перец, приправы

Как приготовить:

Подготавливаем мясную начинку, для этого в фарш добавляем хлеб, замоченный в молоке и отжатый, мелко порезанный лук, яйцо и соль с перцем, все тщательно перемешиваем, отбиваем, накрываем фольгой и ставим в холодильник на 30 – 40 минут. По вашему желанию, можно добавить отваренный до полуготовности рис

Для овощной начинки нарезаем на дольки томаты, удаляем из них сердцевину с семечками, а мякоть нарезаем на мелкие кубики, добавляем чеснок, пропущенный через чесночницу, солим, перчим и используем приправы из трав, какие, можете выбрать по своим вкусовым пристрастиям

Нарезаем кабачки на кружки, толщиной 1 — 1,5 см, если они у вас уже большие, то очищаем от кожицы, если молодые, можно не очищать

Вырезаем в них серединку с семечками, если это молодой овощ, то сердцевинку можно измельчить в блендере или в мясорубке и добавить к мясной начинке

Противень выстилаем бумагой, раскладываем заготовленные кружки,плотно укладываем во внутрь фарш

Сверху укладываем овощи и посыпаем тертым сыром, на ваше усмотрение, перед тем как посыпать сыром, можно смазать овощи майонезом

Отправляем наше блюдо в духовку, при 180 градусах запекаем до готовности

Кабачок должен стать мягким, и дойти до полной готовности мясная серединка

Простой рецепт фаршированных кабачков в духовке

Состав:

  • Кабачки – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Сыр – 100 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Помидоры – 1 шт.
  • Сладкий перец – 1 шт.
  • Куриный фарш – 250 гр.
  • Масло растительное
  • Перец

Приготовление:

Кабачки средних размеров нарезаем на кольца толщиной 3 – 4 см, ложкой выбираем сердцевину, которую мелко шинкуем

Мелкими кубиками режем томат и сладкий перец, предварительно очистив его от семян, лук тонкими полукольцами, а морковь натираем на крупной терке

На растительном масле обжариваем до мягкости лук с морковью

Делаем начинку, в куриный фарш добавляем все наши подготовленные составляющие, солим, перчим и хорошо перемешиваем

Форму для запекания застилаем фольгой, смазываем маслом и раскладываем вырезанные бочата

Заполняем их начинкой, чтобы при запекании они не получились сухими, на дно наливаем немного воды, сверху накрываем фольгой и ставим в духовку при 180 градусах на 1 час

За 10 минут до окончания, достаем и присыпаем тертым твердым сыром

Через 10 минут блюдо готово, получилось оно сочное, мягкое с ароматной начинкой и нежным мясом курицы

Подавать можно со сметаной и зеленью

Кабачки в духовке с фаршем – за уши не оттащишь

Ингредиенты:

Кабачок — 1 шт.

  • Фарш мясной — 200 гр.
  • Сыр твердый — 100 гр.
  • Грибы — 200 гр.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Зелень;
  • Растительное масло
  • Соль, перец молотый

Приготовление:

В этом блюде можно использовать любой фарш, выбираем свиной, грибы лесные, но можно применить шампиньоны и даже маринованные

Начинаем с того, что нарежем лук, натрем на терке морковь и обжарим их до мягкости на растительном масле

Нарубим мелко зелень и чеснок

Грибы обжариваем на растительном масле и измельчаем их в блендере, чтобы они лучше смешались с фаршем

Делаем начинку смешивая все наши ингредиенты, по вкусу солим и добавляем перец

Кабачки очищаем, если они молодые, то можно этого не делать, разрезаем их на куски по 4 – 5 см, удаляем сердцевину, у молодых кабачков, её можно измельчить и добавить к начинке

С тонкого кончика кабачка отрезаем несколько тонких кружочков

Застилаем противень фольгой, смазываем её маслом и подбираем к каждому кусочку кружок, полностью закрывающий дно, это не даст соку вытечь

Раскладываем бочата по форме и закладываем начинку во внутрь

Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку с температурой 200 градусов на 30 минут

Достаем из духовки, посыпаем тертым сыром и ставим еще на 10 минут

Лодочки из кабачков с фаршем и сыром запеченные в духовке видео

Кабачки с фаршем – превосходное сочетание, которое результативно используется для оформления простых или более изысканных кулинарных блюд. Легкий, нейтральный по вкусу овощ, дополненный сытным мясным компонентом, создает сбалансированную по составу и гармоничную композицию.

Блюда из кабачков и фарша

Взявшись готовить кабачки с фаршем, рецепт из предложенной подборки можно адаптировать по своему вкусу, добавив любимые специи, приправы или другие продукты.

  1. Кабачки можно брать как молоденькие, так и более зрелые, обязательно удаляя в последнем случае кожуру и семена с мякотью.
  2. Фарш предпочтительно готовить самостоятельно из свежего мяса, дополнив его репчатым луком, солью, перцем и специями.
  3. Время термической обработки компонентов определяется рецептом, но не должно превышать 30-40 минут.

Кабачки с фаршем в духовке – рецепт


Необычайно вкусными и аппетитными получаются фаршированные кабачки лодочки с фаршем в духовке. Такое блюдо не только внесет разнообразие в повседневное меню, но и преобразит любой праздничный стол. Для исполнения рецепта выбирают молодые плоды, из которых удаляют мякоть с семечками, а оболочку смазывают маслом и запекают 10 минут.

Ингредиенты:

  • кабачки – 4 шт.;
  • фарш – 300 г;
  • помидор – 1 шт.;
  • лук – 0,5 шт.;
  • сметана или майонез – 2 ст. ложки;
  • итальянские травы– 0,5 ч. ложки;
  • сыр – 50 г;
  • соль, перец, масло, зелень.

Приготовление

  1. Подготавливают лодочки из кабачков.
  2. Обжаривают фарш с луком, добавив немного кабачковой мякоти, нарезанные томаты.
  3. Приправляют массу травами, солью, перцем, вмешивают сметану, наполняют смесью половинки кабачков, посыпают сыром.
  4. Запекают кабачки, фаршированные фаршем, при 180 градусах 15 минут.

Запеканка из кабачков с фаршем


Запеканка из кабачков с фаршем в духовке – элементарное в приготовлении и удивительно вкусное кушанье. Мякоть овоща нужно перетереть на терке, подсолить и через 10-15 минут отжать сок. Останется только уложить подготовленные составляющие в форму слоями, приправив по вкусу, дополнить заливкой и запечь до готовности.

Ингредиенты:

  • кабачки – 1,5 кг;
  • фарш – 0,5 кг;
  • помидоры – 0,5 кг;
  • лук – 300 г;
  • сметана и томатный соус – по 150 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сыр – 150 г;
  • соль, перец, специи.

Приготовление

  1. Обжаривают лук с фаршем, приправляют, добавляют соус.
  2. Смешивают взбитые яйца со сметаной и приправами.
  3. Располагают фарш и кабачковую мякоть в форме слоями, сверху раскладывают помидоры, заливают сметанной смесью, посыпают сыром.
  4. Через 30 минут запекания в духовке при 180 градусах запеченные кабачки с фаршем, будут готовы.

Рулетики из кабачков с фаршем в духовке


Еще один вариант сочетания овоща с рубленым мясом представлен далее. Аппетитные рулетики из кабачков с фаршем смогут удивить превосходными вкусовыми характеристиками и эффектным внешним видом даже капризных и привередливых едоков. Для исполнения рецепта нужно нарезать овощные плоды тонкими продольными слайсами.

Ингредиенты:

  • кабачки – 2-3 шт.;
  • фарш – 0,5 кг;
  • помидоры – 0,5 кг;
  • лук – 150 г;
  • сметана – 250 г;
  • томатный соус – 150 мл;
  • соль, перец, базилик и орегано.

Приготовление

  1. Кабачковые слайсы подсаливают и оставляют на 10 минут.
  2. В фарш вмешивают лук, соль, перец, травы.
  3. Кабачковые ломтики обсушивают, сверху намазывают фарш и сворачивают изделие рулетиком.
  4. Укладывают заготовки одним слоем плотно в форму.
  5. Сметану смешивают с томатом, приправляют по вкусу, распределяют поверх рулетов.
  6. Отправляют блюдо запекаться при 180 градусах на 30 минут.

Лазанья из кабачков с фаршем


Очень вкусными получаются кабачки в духовке с фаршем с сыром, если оформить блюдо в виде лазаньи. В данном случае листы из теста заменяют кабачковыми ломтиками, что облегчает блюдо и позволяет получить совершенно новые вкусовые характеристики лакомства. Фарш предпочтительно брать смешанный: из свинины и говядины.

Ингредиенты:

  • кабачки – 3 шт.;
  • фарш – 800 г;
  • помидоры – 2-3 шт.;
  • лук – 300 г;
  • морковь и болгарский перец – по 1 шт.;
  • сыр – 250 г;
  • соус бешамель – 700 мл;
  • соль, перец, масло, приправы.

Приготовление

  1. Пассеруют лук с морковью, добавляют перец сладкий, помидоры, приправы.
  2. Отдельно обжаривают фарш, добавляют овощную поджарку, перемешивают.
  3. Кабачки тонко нарезают и обжаривают немного.
  4. Подготавливают бешамель.
  5. В форму укладывают слоями кабачки, фарш с овощами, промазывая каждый соусом и посыпая сыром.
  6. Через 30 минут пребывания в духовке при 180 градусах кабачки, запеченные с фаршем в виде лазаньи, будут готовы.

Кабачок с фаршем и помидорами в духовке


Оформить кабачки, запеченные в духовке с фаршем и помидорами, можно всего за 10 минут и еще 30 нужно будет подождать, пока блюдо подрумяниться. Итого за 40 минут можно сделать аппетитную, легкую и одновременно сытную закуску, которая и в повседневном, и в праздничном меню будет самым желанным гостем.

Ингредиенты:

  • кабачки – 2 шт.;
  • фарш – 0,5 кг;
  • помидоры – 5 шт.;
  • лук – 100 г;
  • чеснок – 3 зубка;
  • сыр – 150 г;
  • майонез – 30 г;
  • соль, перец, зелень, приправы, масло.

Приготовление

  1. Кабачок разрезают на кружки сантиметровой толщины, которые подсаливают, располагают на промасленном противне.
  2. Фарш смешивают с луком, приправляют, оформляют лепешки, укладывают по одной на каждый кабачковый ломтик, а сверху располагают ломтик помидора.
  3. Смешивают сыр, чеснок, зелень и майонез, кладут понемногу смеси на каждую заготовку.
  4. Запекают кабачки с фаршем и помидорами 25 минут при 200 градусах.

Оладьи из кабачков с фаршем


Если есть необходимость соединить в одном блюде кабачки с куриным фаршем, воспользуйтесь данным рецептом и приготовьте аппетитные румяные оладьи. Для правильного исполнения технологии перетертые на терке кабачки вначале подсаливают, после чего оставляют на некоторое время и отжимают сок.

Ингредиенты:

  • кабачки – 450 г;
  • фарш – 300 г;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • яйца – 2 шт.;
  • чеснок –2 зубка;
  • хмели-сунели, кориандр, соль, перец – по щепотке;
  • растительное масло.

Приготовление

  1. Подготавливают кабачковую основу, смешивают массу с фаршем.
  2. Добавляют яйца, чеснок, муку, приправы, перемешивают.
  3. Выкладывают массу ложкой на сковороду и подрумянивают оладьи с двух сторон.

Кабачки с фаршем в кляре


Изучая огромное многообразие вариаций, предполагающих сочетание овоща с мясом, особое внимание привлекает следующий рецепт. Приготовленные с учетом изложенных далее рекомендаций кабачки с фаршем в кляре на сковороде подкупают первоочередно оригинальным внешним видом, а после дегустации становятся одним из любимых блюд.

Ингредиенты:

  • молодые кабачки – 3 шт.;
  • фарш – 450 г;
  • лук – 2 шт.;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • яйца – 4 шт.;
  • мука – 100 г;
  • молоко – 100 мл;
  • соль, перец, растительное масло.

Приготовление

  1. Кабачки нарезают кружками толщиной 1,5-2 см., вырезают рюмкой сердцевину.
  2. В фарш добавляют 2 яйца, соль, перец, измельченный лук, перемешивают.
  3. Наполняют мясом отверстия в заготовках, панируют изделия в муке, а затем окунают в приправленную смесь из яиц и молока.
  4. Обжаривают кабачки с фаршем на сковороде с двух сторон.

Котлеты с кабачком и фаршем


Еще проще приготовить кабачки с фаршем на сковороде, оформив микс из компонентов в виде котлет. Даже особые привереды, которые ранее отказывались наотрез пробовать кабачковые блюда, после ознакомления с изделиями, приготовленными по данному рецепту, меняют свое мнение в противоположную сторону и становятся фанатами яства.

Ингредиенты:

  • кабачок – 1 шт.;
  • фарш – 450 г;
  • лук – 2 шт.;
  • манка – 2 ст. ложки;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль, перец, масло.

Приготовление

  1. Кабачки перетирают на терке, подсаливают и через 10 минут отжимают сок.
  2. Добавляют фарш, нарезанный лук, манку, приправы, соль, перемешивают, оставляют на 15 минут.
  3. Оформляют увлажненными руками котлеты, обмакивают в муке или сухарях и обжаривают с двух сторон.

Кабачки с фаршем в мультиварке


Если совершенно нет времени на оформление затейливых композиций, а на кухне ждет применения мультиварочное устройство, следующий рецепт придется как раз в пору. Кабачки, приготовленные с фаршем в виде рагу с картофелем, придутся по вкусу и взрослым и детям. Состав яства можно расширить, добавив сладкий перец или другие овощи.

Ингредиенты:

  • кабачки – 400 г;
  • картофель – 250 г;
  • фарш – 450 г;
  • лук и морковь – по 1 шт. ;
  • манка – 2 ст. ложки;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука или сухари для панировки – 100 г;
  • соль, перец, специи, растительное масло.

Приготовление

  1. Обжаривают на «Выпечке» лук с морковью, закладывают кубики кабачка и картофеля, фарш.
  2. Приправляют компоненты по вкусу, вливают стакан воды, включают «Тушение» на 40 минут.
  3. Готовые кабачки, тушеные с фаршем, приправляют зеленью.

Блюда из кабачков, рецепты с фото: простые и вкусные, вегетарианские

Популярные, уникальные и зачастую авторские блюда из кабачков, рецепты с фото! Простые и вкусные: всё, что можно приготовить из сезонного овоща в летне-осеннее время, а также версии с замороженными или сушеными ингредиентами в зимний и весенний период.

Отдельное внимание уделяется консервации: в приоритете быстрые, доступные заготовки, которые занимают минимальное количество времени, но при этом вкус готового продукта — на все «5+».

Рецепты из кабачков настолько разнообразны, что с обилием вариаций как приготовить, может посоревноваться только сезонные рецепты из баклажанов. Да и то, этот пурпурный овощ немного проигрывает в состязании. Ведь блюда из кабачков могут быть не только солеными, но и сладкими! В тертом виде добавляют в десерты для сочности, готовят из него варенье и джемы, цукаты и так далее.

А что уж говорить о супах — в виде пюре с кремовой консистенцией., с грибами, бобовыми, зеленью. Со сливками или молоком, на воде или бульоне.

Хороши даже совсем незатейливые варианты: жареные кабачки на сковороде, запеченные в духовке, оладушки, рагу и соте.

Вегетарианские блюда из кабачков, рецепты на каждый день

Вегетарианские рецепты из кабачков — это самый вкусный, простой и полезный способ приготовить обед. Всевозможные первые блюда — крем-суп, молочные, сливочные, крупяные, грибные, заправочные и так далее.

Овощное рагу, икра, запеканка, блинчики, рататуй, драники, котлеты, рулеты с начинкой. Запеченные в духовке, жареные на сковороде на масле, тушеные в сметане или сливках, маринованные, отварные, приготовленные на пару, консервированные. Столько вкусных и доступных идей, которые можно воплощать ежедневно без удара по кошельку.

А если еще и вспомнить о том, что кабачок — это диетический овощ, конечно в зависимости от способа приготовления, то можно влюбиться в этот продукт раз и навсегда. Миллионы блюд для маленьких детей, диетчиков по здоровью, для худеющих и для тех, кто любит полезно и питательно питаться.

Кабачки легкой обжарки | Ешьте хорошо, наслаждайтесь жизнью

Прелесть этого восхитительного рецепта в том, что его невероятно легко приготовить. Просто поместите ломтики цуккини в духовку на 15 минут, и они станут красиво коричневыми и слегка карамелизированными. Сверху добавьте немного бальзамического уксуса, чтобы приготовить вкусное овощное блюдо, которым вы будете наслаждаться снова и снова.

Цуккини — один из тех овощей, которые доступны круглый год. Если вы посадите их в своем саду к середине лета
года, у вас будет их в изобилии.

Цуккини

, также известный как кабачок, представляет собой продукт с высоким содержанием питательных веществ , который содержит антиоксидантные и противовоспалительные фитонутриенты.

Большое количество витаминов группы В, особенно фолиевой кислоты и В6, поможет повысить вашу энергию и поддерживать хорошее настроение.

Мне нравится этот рецепт кабачков, потому что он такой простой. Я делаю это каждую неделю.

Чистые, сухие цуккини разрежьте вдоль пополам, затем нарежьте по диагонали кружками толщиной 1/2 дюйма, чтобы получились полумесяцы.

Положите на противень и смешайте ломтики с оливковым маслом, солью, хлопьями красного перца и тимьяном. Орегано тоже хорошо. Можно и в миске, но тогда придется мыть еще одну вещь, в этом нет необходимости. Выложить кабачки на противень в один слой.

Запекайте в духовке при температуре 450 градусов на нижней полке в течение 10 минут. Это немного подрумянит низ.

Включите жаровню в духовке. Переместите противень на верхнюю решетку и жарьте в течение 3-5 минут, пока верх не станет слегка коричневым и нежным.Внимательно следите за ними, чтобы они не сгорели.

Достаньте из духовки и сбрызните небольшим количеством бальзамического уксуса. Если у вас его нет, то и без него будет хорошо.

Если вы едите сыр, он будет просто сказочным с небольшим количеством козьего сыра. Раскрошите его, как только они достанутся из духовки. Козий сыр становится мягким и сливочным от тепла.

Мы с Роджером обычно сами съедаем весь поднос, поэтому я называю это двумя порциями, но это большая порция. Мы любим овощи. Любые остатки вкусны в салате на следующий день.

Надеюсь, вы полюбите этот легкий гарнир так же, как и я. Это просто, быстро, полезно, сытно и невероятно вкусно.

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте другие простые овощные гарниры:
Запеченная цветная капуста с целебными специями
Жареный шпинат с карамелизированными грибами
Севиче из брокколи
Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

  • 1 1/2 фунта цуккини, нарезанных полумесяцами, толщиной 1/2 дюйма
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1/4 чайной ложки кельтской морской соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца или 1/8 чайной ложки хлопьев красного перца
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна или орегано
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • 1 унция козьего сыра (по желанию)

  1. Разогрейте духовку до 450°F.
  2. Выложите кабачки на противень с бортиками (для облегчения очистки застелите противень пергаментом).
  3. Смешайте кабачки с оливковым маслом, солью, перцем и тимьяном.
  4. Разложить в один слой.
  5. Выпекайте 10 минут на нижней полке, чтобы дно подрумянилось.
  6. Включите жаровню, переложите кабачки на верхнюю полку и жарьте 3-5 минут, пока кабачки не станут слегка коричневыми и нежными. Внимательно следите, чтобы они не сгорели.
  7. Сбрызните бальзамическим уксусом и козьим сыром, если используете.Подавайте и наслаждайтесь!
  • Время подготовки: 5 минут
  • Время приготовления: 15 минут
  • Категория: Овощной гарнир
  • Кухня: Палео, Веганская, Whole30, Кето

Ключевые слова: жареные кабачки, кабачки, жареные овощи

 

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать, что вы думаете! Дайте ему несколько звезд или оставьте комментарий.

Также, пожалуйста, сфотографируйте и отметьте его #eat_well_enjoy_life в Instagram, чтобы мы могли видеть! Мы любим смотреть ваши фотографии.

Хотели бы вы, чтобы каждую неделю вам присылали больше этих вкусных и полезных рецептов? НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПОДПИСАТЬСЯ   на мою еженедельную электронную рассылку рецептов и советов, которые помогут вам правильно питаться и наслаждаться прекрасной жизнью.

Примечание. Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon. Это означает, что если вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я бесплатно получу небольшую комиссию для вас. Спасибо за поддержку программы «Ешьте хорошо, наслаждайтесь жизнью».

 

 

 

ЛУЧШИЕ жареные кабачки — она ​​любит еду

Дата создания:  &nbsp| Обновлено:   | 7 комментариев

Приветствую всех любителей кабачков! По этому рецепту получаются ЛУЧШИЕ жареные кабачки! Он ароматный, карамелизированный и очень вкусный! Идеально подходит для летнего гарнира.

 Вы любите кабачки? Я действительно долго не получал удовольствия. Это очень водянистый овощ и немного безвкусный, когда его едят отдельно. Но с годами я научилась по-настоящему любить его и нашла вкусные способы его приготовления. Этот рецепт жареных кабачков очень хорош, и я думаю, вам понравится!

Кабачки обычно очень доступны в продуктовом магазине, когда наступает сезон, и если вы выращиваете их сами, у вас обычно их много. Я только что посадил кабачки в своем саду, и я надеюсь, что этим летом они действительно взлетят.

Как выбрать правильный кабачок

  • Выбрать хороший кабачок не так уж сложно. Когда они созреют, они будут темно-зелеными и довольно твердыми на ощупь. Вы можете сказать, что кабачки немного порвались, если кожица морщинистая и мягкая на ощупь.
  • Кабачки бывают разных размеров. Они варьируются от сказочно маленьких до очень, очень больших. В продуктовом магазине обычно не продаются действительно большие, и я считаю, что они лучше всего подходят для натирания и приготовления кабачкового хлеба.
  • Я предпочитаю кабачки среднего размера. Мне очень нравится кожа, поэтому я хочу, чтобы на каждом тонком ломтике кабачка была кожа. Если вы получите кабачки, которые слишком велики, у вас будут кусочки только белой внутренней части, и я не нахожу это таким ароматным. Хотя это всего лишь мои предпочтения!

Мой секрет лучшего рецепта жареных кабачков

Как я уже говорил выше, мне не всегда нравились кабачки, но недавно я понял, как сделать их вкусными, и я хочу поделиться с вами своим рецептом!

  • Приправы – честно говоря, вам не нужна тонна приправ, чтобы по-настоящему раскрыть великолепный вкус кабачков.Однако соль и оливковое масло очень важны. Соль помогает вытянуть часть воды, а оливковое масло придает приятный коричневый цвет. Для этого рецепта я добавила несколько других приправ, потому что они придают жареным кабачкам действительно отличный вкус.
  • Карамелизируйте кабачки – это самое главное, чтобы ваши жареные кабачки выглядели потрясающе! Цуккини можно приготовить всего за несколько минут, но если вы дадите им немного больше времени и позволите им действительно подрумяниться и карамелизоваться, тогда появится удивительный вкус. Я жарю 35-40 минут, и это действительно помогает. Может показаться, что это долго, но оно того стоит!

Как использовать жареный кабачок

Я просто стоял у сковороды и ел пальцами этот жареный кабачок 🙂  Но есть еще несколько способов насладиться им:

  • В качестве овощного гарнира — Он достаточно вкусный, чтобы не нуждаться в соусе для макания, но вы можете окунуть его в соус типа цацики или смешать немного простого йогурта, лимонного сока, чеснока, свежих трав и соли.
  • В миске Будды – Этот кабачок отлично подойдет к большой сытной миске с овощами и белками.
  • В тако – Отлично подойдет в качестве вегетарианской начинки для тако. Вы можете смешать его с черными или пережаренными бобами или просто использовать отдельно.
  • В качестве начинки для пиццы – Можно нарезать и добавить к летней вегетарианской пицце на гриле.
  • В салате – салат из овощей на гриле был бы очень вкусным с острой заправкой сверху.

Наслаждайтесь более цукини рецепты здесь:

Blackened цуккини Такос

Авокадо Песто Цуккини Лапша

цуккини Лапша Спагетти Выпекать

Цуккини Tater Малышей

Печать clockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebookfacebook iconprintprint iconsquaressquares iconheartheart iconheart solidheart твердый значок

ЛУЧШИЕ жареные кабачки


  • Автор: She Likes Food
  • Общее время: 50 минут
  • Выход: 6 1x
  • Диета: веганская

Жареный цукини очень ароматный и простой в приготовлении!


Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Отрежьте кончики кабачков, а затем разрежьте их пополам по ширине. Разрежьте каждую из них вдоль пополам, а затем разрежьте эти половинки вдоль на четверти.
  2. Добавьте все приправы, кроме соли, в большую миску и перемешайте до однородности. Добавьте кабачки и перемешайте.
  3. Выложите кабачки на большую сковороду, посыпьте большой щепоткой соли и перемешайте. Запекайте кабачки, пока они не станут карамелизированными и очень нежными, 30-40 минут. Наслаждаться!
    • Время подготовки: 10 минут
    • Срок головки: 40 минут
    • . около 90 процентов воды и очень мало калорий.Жареные кабачки в духовке — это быстрый и простой рецепт, который вы можете приготовить в духовке или тостере, в зависимости от количества.

      Хотя более 75 процентов калорий приходится на жиры, большая часть жиров является мононенасыщенными, если вы используете оливковое масло или другие мононенасыщенные масла, такие как авокадо и рапс.

      Информация о питании

      основана на использовании оливкового масла.

      Кабачки, запеченные в духовке, хорошо сочетаются с рыбой, птицей и мясом.

      Советы повара

      Нарежьте кабачки небольшими ломтиками по диагонали, чтобы получить более крупные ломтики и более привлекательную презентацию.

      Кабачки можно приготовить заранее, охладить и обжарить перед подачей на стол. Увеличьте время запекания не менее чем на 10 минут, если будете класть прямо из холодильника в духовку.

      Кабачки, готовые к жарке

      Ингредиенты

      • 1 1/4 фунта. (600 г) цуккини (длиной около 2,7 дюймов)
      • 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла первого холодного отжима
      • Соль по вкусу
      • Черный перец по вкусу
      • 1/4 стакана (20 г) тертого сыра пармезан
      • Спрей для приготовления овощей
      • Итальянская приправа (по желанию)

      Способ приготовления

      Шаг 1

      Разогрейте духовку или тостер до 375°F (190°C).Застелите противень алюминиевой фольгой, чтобы его было легко мыть.

      Шаг 2

      Кабачки промойте и обрежьте кончики. Нарежьте ломтиками толщиной около 1/2 дюйма (12 мм). Поместите ломтики в среднюю миску и сбрызните оливковым маслом. Перемешайте, чтобы покрыть.

      Шаг 3

      Слегка смажьте противень или фольгу кулинарным спреем или оливковым маслом. Выложить кабачки на противень. Приправить по вкусу солью и перцем или итальянской приправой и посыпать сыром пармезан.

      Шаг 4

      Выпекайте около 15 минут или пока сыр не подрумянится.

      Хлеб с морковью и цуккини с засахаренным имбирем

      Если вы впервые здесь, вы можете подписаться на мою RSS-ленту. Спасибо за визит!

      Единственным недостатком удаления навесного шкафа является то, что количество места на полках, доступное для хранения моих кулинарных книг, резко сократилось, но это оказалось не помехой, а большим благословением. Перебирая поваренные книги, я задаюсь вопросом, почему у меня до сих пор есть одна, которой я никогда не пользовался, из ресторана, в котором я ел суп однажды, 17 лет назад, только потому, что он оказался через дорогу от моего офиса.

      Поскольку единственное, что я действительно помню о супе, это то, что я думал, что он был слишком дорогим, даже по меркам Нью-Йорка, мне интересно, почему я вообще купил эту книгу.

      Оказывается, у меня много таких кулинарных книг, которые я складывала в стопки в другой комнате и, в конце концов, выбрасывала.

      Несмотря на то, что мне потребуется некоторое время, прежде чем я разберусь с оставшимися деталями развешивания картин и расстановки безделушек, теперь семейная комната стала уютным местом, где приятно посидеть утром выходного дня, попивая кофе и ожидая выпечку. выйти из печи.

      Примерно в то же время я испекла этот хлеб, пытаясь найти способ испечь кабачковый хлеб, который был бы на голову лучше обычного. Я нашел рецепт на веб-сайте Sur La Table, но его также можно найти в одной из их кулинарных книг Eating Local; это, пожалуй, лучший кабачковый хлеб, который я когда-либо пробовал, легкий и влажный, с морковью, добавляющей приятный цвет и сладость, и засахаренными кусочками имбиря, добавляющими изюминку и немного текстуры. Более того, получается две буханки, так что вы можете съесть одну сейчас, а другую заморозить на потом.Или отдайте его своим соседям, которые, вероятно, оценят его больше, чем ваши дополнительные кабачки.

      Не то чтобы у меня была эта проблема – я испекла этот хлеб из единственного кабачка, который удалось вырастить этим летом. За два года мне удалось вырастить два кабачка.

      Ребенку понравился этот хлеб, как и ее друзьям, к моему большому удивлению, и первая буханка исчезла во время поздней летней поездки в аквапарк с ее друзьями. Вторая буханка так и не попала в морозилку; он ждал нас, когда мы вернулись домой, загорелые и голодные.

       



      Морковь-цуккини Хлеб с цукатом имбирем

      Автор: Sur La Table, едят Local

      Ингредиенты

      Ингредиенты

      • Anstick Cooking Spray, для приготовления Pan
      • 3 чашки просеиваемые небелистые универсальные
      • 1½ TSP земля имбирь
      • 1½ TSP земля Cinnamon
      • 1 TSP пищевая сода
      • ¼ TSP выпекание порошок
      • 1 TSP кошерный или морской соль
      • ½ стакана шансный конечный имбирь
      • 3 большие яйца
      • 1 чашка канола масло
      • 1¾ чашек сахара
      • 2 ч. л. ванильного экстракта
      • 1 чашка тертой моркови
      • 1 чашка тертых цуккини

      Инструкции

      1. Разогрейте духовку до 325°F.Смажьте две формы размером 8½ на 4½ на 2¾ дюйма маслом или антипригарным кулинарным спреем.
      2. Просейте просеянную муку, имбирь, корицу, пищевую соду и разрыхлитель в миску среднего размера. Добавьте соль и засахаренный имбирь.
      3. В большой миске взбейте яйца до легкой пены. Добавьте масло канолы, сахар и ваниль, энергично взбивая, пока сахар не растворится. Вмешайте морковь и кабачки.
      4. Добавьте все сухие ингредиенты в яичную смесь сразу и перемешайте деревянной ложкой до однородности.Разделите тесто поровну между двумя подготовленными формами.
      5. Выпекайте, пока хлеб хорошо не поднимется и не станет твердым на ощупь, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, около 1 часа. Дайте остыть в формах на решетке в течение 10 минут, затем переверните и закончите остывание прямо на решетке.

      3.2.1303


      Рецепт: Засахаренные кабачки пошагово с фото

      Варенье не люблю, кабачки не люблю, но «сушеное варенье» из кабачков, или засахаренных кабачков, пришло мне по вкусу!

      Автор рецепта

      Ингредиенты для цукини из кабачков:


      • Цуккини (очищенный без мякоти) — 1 кг
      • Сахар — 200 г
      • Лимон (или оранжевый) — 1 шт.
      • Медовый (жидкость) — 4 столовые ложки
      • Сахарная пудра (пробовать)

      Как приготовить цукини из кабачков пошагово с фото


      Очищенные цуккини без мякоти нарезать кубиками.

      Взвесьте и добавьте сахар. Делала половину порции первый раз. 500 г кабачков — 100 г сахара.

      Кабачки засыпать сахаром и оставить в прохладном месте до утра.

      Утром слить сок, полученный из кабачков. Лимон (я взяла небольшой, хватит и на 1/2) ошпарить кипятком, разрезать вдоль, удалить косточки и нарезать небольшими дольками.Измельчить в блендере вместе со шкуркой.

      Смешать с соком цуккини и нагреть до кипения. Добавить мед и варить 2-3 минуты на среднем огне.

      Горячим процедить и полить ломтики цуккини. Аккуратно перемешайте и варите, пока сироп не загустеет, периодически помешивая. У меня весь сироп выкипел. Выложите кабачки на стример и обсушите в течение 60 минут при температуре 150 градусов во фритюрнице. Для лучшей циркуляции воздуха между крышкой духовки и краем чаши кладу деревянную шпажку.

      Если в ближайшее время вы будете использовать цукаты, дайте им остыть и посыпьте сахарной пудрой, хорошенько встряхнув их через сито, пока они не отделятся друг от друга. Все, их можно есть, добавлять в пироги.

      А если хотите хранить долго, предлагаю еще сутки подержать в сухом месте, разложив на противне, чтобы не касались друг друга.Затем храните их в картонной коробке. (чувствую, что они у меня быстро закончатся, так что пролежите следующие 30 минут и в пластиковом контейнере…)

      Пищевая ценность:

      Целое блюдо:
      Калории
      1508 калорий
      белок
      7,4 г
      Толстый
      3,2 г
      Углеводы
      341,9 г
      На порцию:
      Калорий
      150.8 калорий
      Белок
      0,7 г
      Жир
      0,3 г
      Углеводы
      34,2 г
      100 г:
      Калорий
      101,2 Калорий
      Белок
      0,5 г
      Жир
      0,2 г
      Углеводы
      22,9 г

      Лимон, Сахар, Жареный, Сладкий, Мед, Сахарная пудра, Цитрусовые

      Хлеб из цуккини с морковью и засахаренным имбирем

      Назовите меня привередливым, но я уже давно ищу рецепт хлеба из кабачков, который можно было бы назвать своим. В этом рецепте есть все: щедрая порция натертых кабачков, яркий цвет от тертой моркови, специи из кладовой. Самое главное, этот кабачковый хлеб долго остается влажным и свежим. Иногда? Стоит быть разборчивым.
      Свежий и сезонный, летний фаворит. Старомодная классика. Бюджетный. Weeknight Easy, Weekend Special. Остается свежим в течение нескольких дней. Восторженные отзывы.
      комплиментов!
      • «Это чудесно! … Я следовал рецепту буквально, и все было идеально.» ~ Аноним
      • «Этот рецепт ооочень хорош!» ~ Дженни Б

      Покупки с придирчивым двадцатилетним

      «Чтобы вы знали, — предупредила она, когда мы вошли в торговый центр летней субботой, — я очень разборчивый покупатель».

      «Она» — это Керрин, почти 21-летний студент-химик, приехавший на выходные пару недель назад.

      «Она» — дочь моих давних друзей, Гэри и Лизы (да, это Лиза из My Own Sweet Thyme).

      «Она» — уверенная в себе молодая женщина, которая каким-то образом по голосу и энергии остается взрослой версией восьмилетней девочки, которую я видел в последний раз, и безудержно рискованной в игре в кости.

      Неудивительно, что Керрин «привередлива». На работу она носит сапоги со стальными носками и каску, что соответствует требованиям безопасности на водоочистной станции, где она проходит практику этим летом. Для игр она склоняется к женственности и удобству.

      Так что я с радостью присоединилась к другим «мамочкам», слоняющимся возле примерочных магазинов Macy’s, H&M и Forever 21, недоумевая, как такие маленькие кусочки ткани могут стоить 15, 30 и даже 60 долларов, при этом высоко оценивая развитое чувство стиля Керрин.

      Если это «придирчиво», то придирчивость — это хорошо.

      Я придирчив к хлебу из цуккини

      После многих испытаний в течение нескольких лет я, наконец, остановился на своем готовом рецепте кабачкового хлеба, и вот он. Я думаю, что вы тоже можете стать привередливым к своему кабачковому хлебу…

      • Я хочу немного деревенского, что означает хорошую меру цельнозерновой муки.
      • Я хочу, чтобы он был влажным, а не скудной порцией тертых кабачков.
      • Хочу красиво, с тертой морковкой для причудливого цвета; и слегка пикантный со специями, корицей и имбирем.

      Что в моем хлебце с цуккини? В основном ингредиенты из кладовой!

      Во всех моих рецептах и ​​в большинстве хорошо написанных рецептов каждый ингредиент служит определенной цели. Каждый имеет значение. Каждый вносит свой вклад в общее блюдо. Дело не в том, что ингредиент нельзя заменить чем-то другим, но при выборе заменителя важно понимать, почему в первую очередь присутствовал исходный ингредиент.


      • Все обычные влажные ингредиенты растительное масло для увлажнения + пахта для нежности + белый и коричневый сахар для сладости, структуры и аромата + яйцо для структуры + много ванили для аромата
      • Все обычные сухие ингредиенты обычная мука + цельнозерновая мука + пищевая сода и разрыхлитель для разрыхлителя + незаменимая соль + много специй, корица и имбирь
      • Натертые кабачки В моем рецепте используются целых две чашки тертых кабачков, это много по сравнению с другими рецептами. Но не добавляйте еще немного, чтобы израсходовать остатки кабачка: слишком много, и кабачковый хлеб станет липким.
      • Тертая морковь Я добавляю тертую морковь в хлеб с цукини для контраста цвета и текстуры. Кабачки как бы исчезают в хлебе, морковь остается отчетливой и красочной.
      • Засахаренный имбирь Это единственный ингредиент, который я бы хотел, чтобы его было легче держать под рукой, и, по общему признанию, даже я готовил бы кабачковый хлеб чаще, если бы этот ингредиент не превращал хлеб из хорошего в отличный, особенно на второй день. .К вашему сведению, засахаренный имбирь иногда называют кристаллизованным имбирем, и его довольно просто приготовить, я однажды приготовил из него пару фунтов (за день до отъезда в отпуск на две недели), просто чтобы не тратить немного имбиря, который я купил для чего-то, что закончилось. не происходит. Потрясающе это! Я не могу достать этот рецепт, но, насколько я помню, он был очень похож на этот из Fine Cooking. К тому же, кусочки имбиря стоят недорого, кристаллизованный имбирь дико дорог!


      ХЛЕБ ИЗ ЦУККИНИ С МОРКОВЬЮ И ИМБИРЬЕМ

      Время работы: 30 минут
      Время подачи к столу: 2 часа
      Приготовление 2 буханок по 12 ломтиков (легко разделить пополам)

        ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
      • 1/2 стакана (116 г) растительного масла
      • 1 чашка (212 г) пахты
      • 3/4 стакана (150 г) сахара
      • 3/4 стакана (150 г) коричневого сахара
      • 3 больших яйца (используйте 1 или 2 яйца для рецепта половинки)
      • 1 столовая ложка (да, столовая ложка) ванили
        СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
      • 2 стакана универсальной муки, взбитой для аэрации перед измерением или 250 г
      • 1 чашка цельнозерновой муки, взбитой для аэрации или 125 г
      • 1-1/2 чайной ложки пищевой соды
      • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
      • 1 чайная ложка поваренной соли
      • 1-1/2 чайной ложки молотой корицы
      • 1-1/2 чайной ложки молотого имбиря
        ЧТО ДЕЛАЕТ КАБАЧКОВЫЙ ХЛЕБ, НУ, КАБАЧКОВЫЙ ХЛЕБ
      • 2 чашки (200 г) натертых цукини из 2 средних кабачков
      • 1 чашка (100 г) тертой моркови 2 средних моркови
      • 1/2 стакана засахаренного имбиря, необязательно, но рекомендуется (см. СОВЕТЫ)

      Разогрейте духовку до 350F/180C.Сбрызните две формы для хлеба размером 9×5 спреем для выпечки, таким как Bakers Joy, мой любимый.

      ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ В большой миске с помощью электрического миксера хорошо перемешайте растительное масло и пахту. Добавьте сахар и перемешайте, пока хорошо не смешано. По одному добавьте яйца, хорошо взбивая до однородности. Смешайте с ванилью.

      СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты. Добавьте к влажной смеси, перемешивая, пока не смешано.

      ДОБАВКИ С помощью лопатки аккуратно вмешайте кабачки, морковь и имбирь.

      ВЫПЕЧКА Переложите тесто в две формы для выпечки, выпекайте примерно 50–60 минут, переворачивая через 30 минут, или пока нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым. Выньте и дайте остыть в течение 20 минут, затем аккуратно переверните, чтобы вынуть из формы. Дать полностью остыть, нарезать и подавать.

      Хранить, хорошо завернуть и поставить в холодильник – если что-то осталось после первого дня!

      СОВЕТЫ АЛАННЫ Когда в саду появляются гигантские кабачки-бейсбольные биты, да, пора испечь кабачковый хлеб. Но используйте только те части, которые не пористые и не губчатые. День первый: засахаренный имбирь может показаться излишним. Но ко второму дню его имбирный вкус добавляет приятного контраста текстуры. Он действительно перемещает хлеб из кабачков с «очень хорошего» на «великолепный», попробуйте его использовать! Отказаться от засахаренного имбиря? Добавьте несколько поджаренных грецких орехов или семечек подсолнуха. Быстрый хлеб всегда выглядит немного невзрачно сверху, не так ли? Чтобы верх блестел и блестел, перед выпечкой посыпьте его сахаром-сырцом. Верх тоже будет приятно хрустеть! ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИЕ На ломтик (предполагается 24): 176 калорий; 5 г общего жира; 1 г насыщенных жиров; 27 мг холестерина; 209 мг натрия; 29 г углеводов; 1 г клетчатки; 16 г сахара; 3г белка.НАБЛЮДАТЕЛИ ЗА ВЕСОМ Old Points 4 & PointsPlus 5 & SmartPoints 7 & Freestyle 7 & myWW green 7 & blue 7 & Purple 7

      Другие рецепты быстрого хлеба

      (наведите указатель мыши на описание; в противном случае нажмите на фото, чтобы просмотреть рецепт) ~ еще рецепты быстрого хлеба ~
      © Copyright Kitchen Parade
      2010 и 2020 (переиздание)

      Кофейный торт с цукини, йогуртом и засахаренными цуккини – Fresh Bites Daily

      Именно этот рецепт из «Поваренной книги по тыкве» Ивонн Янг-Тарр вдохновил меня на засахаривание цуккини. До этого я рассматривал засахаренные кабачки как проект для людей, у которых слишком много свободного времени. С тех пор я подавала этот кофейный торт десяткам людей, и никто не спросил, что в нем. Большинство предположило, что это яблочная начинка.

      Приведенный ниже рецепт адаптирован из Поваренной книги тыквы, чтобы соответствовать нашим требованиям к питанию и диетическим потребностям. Даже адаптация крутая. Кто сказал, что здоровое не может быть божественным? В этом рецепте я использую сахар турдинадо — более сильный аромат патоки от чего-то вроде суканата был бы подавляющим.

      Если вы заинтересованы в том, чтобы пойти по этому пути, сначала ознакомьтесь с инструкциями по приготовлению засахаренных кабачков (здесь). Это хороший способ окупить некоторые из этих разросшихся экземпляров. Когда вы сделаете это, конфеты как можно больше. Он хранится в холодильнике пару недель, иначе его можно обезвожить. Аластер любит сушеные засахаренные цуккини на своей мюсли.

      Ингредиенты для теста для кофейного торта

      • 1 стакан сливочного масла
      • 2 слегка взбитых яйца
      • 1 чашка густого простого йогурта или сметаны
      • 1 чайная ложка ванили
      • 1 столовая ложка лимонной цедры
      • 1 стакан тростникового сахара (например,г. турбинадо)
      • 2 стакана полбяной муки
      • 1 чайная ложка разрыхлителя
      • 1/2 чайной ложки пищевой соды
      • 1/2 чайной ложки морской соли

      Ингредиенты для начинки кофейного торта

      • 2 стакана засахаренных кабачков
      • 1 чайная ложка молотой корицы
      • 1/2 стакана мелко нарезанных грецких орехов
      • 1/4 стакана тростникового сахара
      • 1 чашка несладкой кокосовой стружки

      Ступени для кофейного торта

      1. Слегка смажьте 10-дюймовую пружинную форму.
      2. Просейте вместе сухие ингредиенты теста для торта (муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль).
      3. С помощью электрического миксера взбейте масло и сахар, пока они не станут легкими и пушистыми.
      4. Добавьте яйца в масляную смесь и продолжайте взбивать, пока яйца полностью не смешаются.
      5. Добавить йогурт или сметану в масляную смесь. Когда смесь смешается, добавьте ваниль и цедру лимона.
      6. Понемногу добавляйте сухие ингредиенты в масляную смесь, пока все сухие ингредиенты не смешаются с тестом.
      7. В небольшой миске смешайте корицу, сахар, орехи и кокосовую стружку.
      8. Вылейте половину теста в подготовленную форму для выпечки.
      9. Посыпьте тесто половиной корично-ореховой смеси.
      10. Аккуратно выложить засахаренные кабачки на тесто. Покройте слой кабачков оставшейся корично-ореховой смесью.
      11. Выложите оставшееся тесто поверх корично-орехового слоя.
      12. Выпекать в разогретой до 350 градусов духовке около 45 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.Когда зубочистка вставлена ​​​​в середину кекса и выходит чистой без прилипшего к ней теста, пирог готов.
      13. Полностью остудить пирог на решетке.
      14. Когда пирог остынет, снимите внешнее кольцо. Охлажденный пирог режется намного лучше, чем теплый. Терпение окупается.

      Если вы хотите выглядеть декадентски, украсьте каждый ломтик сметаной, подслащенной кленовым сиропом, или взбитыми сливками, подслащенными кленовым сиропом.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *