Что такое насадка для кеббе: Рецепты - ХЛЕБОПЕЧКА.РУ - домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Что такое насадка для кеббе: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Что такое насадка кеббе в мясорубке, и как ей пользоваться

Мало кто из людей не пользовался дома мясорубкой для превращения мяса в фарш. Но с помощью этого приспособления можно готовить и другие блюда при помощи специальных насадок. При покупке мясорубки знающие повара обращают особое внимание на насадки, входящие в комплектацию. Одна из них имеет экзотическое название «кеббе», а ее функционал пригодится не только профессионалам. Разберемся, что же такое насадка кеббе, и какую роль она играет в мясорубке.

Разделы статьи

Насадка для кеббе

Кеббе в мясорубке — что это такое? Название насадки произошло от одноименного блюда ливанской кухни, напоминающего по форме знакомый нам люля-кебаб, а по содержанию — зразы.

Результат работы мясорубки с кеббе — продолговатая колбаска с начинкой. В идеале — из двух видов мясного фарша, но могут быть и другие варианты — овощи, рыба, орехи, зелень и пр.

Насадка состоит из двух частей: закрепляющего конуса (В) и короткого штырька с округлым оголовьем (А).

Кстати! Установить насадку кеббе можно не только на электрическую, но и на механическую мясорубку.

Насадки для кеббе бывают двух видов — пластиковые и металлические. У каждого из них есть свои плюсы и минусы:

Насадки из пластика менее прочные, поэтому обращаться с ними нужно аккуратно. Но, в то же время, поверхность у них более гладкая, а значит, фарш по ним скользит лучше и не крошится.
Металлические насадки прочнее, но могут ржаветь, поэтому их необходимо хорошо просушивать после мытья и не убирать на хранение сырыми.

О блюде кеббе

Средиземноморское кушанье представляет собой котлеты из мелко рубленого мяса с луком, булгуром и специями. Мясной фарш можно заменять рыбным или овощным. В качестве начинки используют сыр, орехи, лук, яйца или мясо.

В арабских странах блюдо готовят в виде шарообразных или торпедообразных крокетов, внутрь которых помещается начинка. Оболочка может быть приготовлена как из молотого, так и рубленого мяса. Оболочка котлеток также может состоять из пасты, приготовленной из крупы, различных приправ и лука.

Главной особенностью киббеха является состав пасты, из которой готовится оболочка. Она обязательно должна содержать булгур (дробленую пшеницу), размоченный в воде, отжатый и размятый руками. Вместо булгура иногда используется рис сечка.

В России и некоторых других славянских странах аналогом киббеха являются зразы, котлеты «павлиний глаз», внутри которых находится сваренное вкрутую яйцо, котлетки по-Киевски с зеленью и кусочком сливочного масла.

Все перечисленные виды котлет можно делать с помощью насадки. С этой целью из фарша формируют полую внутри колбаску кеббе, а затем заполняют ее любой начинкой, запечатывают края и подвергают тепловой обработке.

Формирование кеббе вручную

Кеббе можно обжаривать в большом количестве жира

При ручном изготовлении киббеха после замешивания пасты нужной консистенции ее формируют в плоские лепешки размером с ладонь. Внутрь лепешек ложкой накладывают начинку.

Приготовленные при помощи насадки или ручным способом полуфабрикаты можно замораживать, а после, по мере необходимости, извлекать из морозилки и использовать для приготовления еды.

Готовить киббех можно несколькими способами:

Обжаривать в большом количестве жира.
Отваривать в бульоне.
Тушить в соусе.

Кеббе на противне

Существует способ приготовления кеббе без формирования отдельных котлеток. В этом случае пасту раскатывают в большую плоскую лепешку и укладывают на противень.

Сверху помещают начинку, а поверх нее — еще одну лепешку из пасты. Края верхней и нижней лепешек защипывают, а кеббе разрезают ножом на ромбы.

Сверху посыпают дробленый орех, обжаренный с луком. После противень отправляют в духовку и запекают. Иногда такой вариант киббеха употребляют в сыром виде.

Использование специальных насадок кеббе в мясорубке

Ранее хозяйки готовили киббех исключительно вручную. Сегодня современная бытовая техника позволяет готовить кеббе в мясорубке. Сделать это можно посредством насадки с аналогичным названием. Функция такого приспособления – формировать трубочки из мясного фарша, которые потом наполняются разнообразной начинкой. Некоторые пользователи делают с такой насадкой сосиски и домашнюю колбасу, предварительно одев на конус оболочку.

Важно! Нужно отметить, что для изготовления полых колбасок, следует использовать готовую мясную массу (фарш).

Как правило, такими насадками укомплектованы все современные представители электрических мясорубок. Их можно найти и отдельно в одном из магазинов бытовой техники или приобрести в интернете.

Совет! Сразу нужно заметить, что приобретать отдельно насадки для кеббе гораздо дороже, чем в наборе. Поэтому рекомендуется проверить комплектацию электромясорубки соответствующими насадками до покупки.

После сборки насадка кеббе – это полая трубка, имеющая тонкие стенки. В ее состав входят 2 детали (как на фото). Нужно отметить, что для установки насадок следует вынуть решетку и нож. После чего первый элемент, в виде круга, имеющего длинную закругленную выпуклость, закрепляется на рабочем валу. Далее устанавливается второй элемент, который выглядит как широкий усеченный конус.

В зависимости от стоимости и качества электроприбора, насадки

выпускаются из пластика или металла. К примеру, линия мясорубок Zelmer Expressive относится к продукции профессионального уровня. В комплект ее насадок входят изделия из кованой стали.

При покупке мясорубки рекомендуется внимательно просмотреть все содержимое, чтобы удостовериться в отсутствии сколов и шероховатостей, что может послужить причиной некорректной работы прибора при дальнейшей эксплуатации. Следует знать, что пластиковые детали менее прочные и требуют более бережного использования, а металлические компоненты нужно тщательно сушить, так как избыточная влага способствует образованию ржавчины.

Советы по работе с насадкой

Насадки могут отличаться по форме в зависимости от целевого назначения.

Приготовление полуфабрикатов при помощи насадки «Кеббе» требует сноровки.

Чтобы получались мясные трубочки одинакового размера, операцию рекомендуется проводить в четыре руки. Один постоянно докладывает фарш во входное отверстие мясорубки, другой следит за выползающей из насадки трубочкой и нарезает колбаски одинаковой длины. Также быстро требуется полость заполнять заранее заготовленной начинкой.

Хочется отметить, что в мясорубку с установленной кеббе-насадкой закладывается уже готовый фарш (вид мяса не имеет значения, это могут быть даже овощи).

Если пользуемся электрической мясорубкой, то после закладки основного продукта задаем параметры длины готовых изделий. На выходе получаем полые колбаски. Теперь готовим по желанию, обжариваем на сковороде, либо в духовке, варим в пароварке. Начинка тоже зависит от вашего вкуса и предпочтений.

Полезные советы

Разобравшись, что такое насадка кеббе, можно смело использовать данное приспособление как для приготовления традиционных блюд, так и для кулинарных экспериментов. При этом полезно придерживаться некоторых рекомендаций. Перечислим их.

При покупке этого приспособления необходимо убедиться, что обе его детали не имеют трещин и сколов. Подобные изъяны существенно усложняют процесс готовки, а то и делают его невозможным.
Если используется механическая мясорубка, перед процессом приготовления её можно охладить в холодильнике — как утверждают, это улучшит качество приготавливаемого продукта.

После использования этого приспособления его нужно тщательно промыть и высушить.

Как видим, насадка кеббе очень интересна в плане приготовления новых, вкусных и необычных блюд. Пользоваться ею просто, но при отсутствии опыта могут возникнуть сложности с формированием конечных изделий. Такой недостаток можно поправить нарабатыванием соответствующих навыков, что достигается частым использованием насадки.

Вас может заинтересовать:

Переходник для индукционной плиты под обычную посуду: правила выбора и особенности использования

Противни для духовки: разновидности и особенности использования

Тарелка для микроволновой печи: правила выбора и особенности эксплуатации СВЧ

Особенности перевозки холодильника в лежачем положении

Выбираем электромясорубку для дома — правила и советы

Из свинины

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 2400 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: арабская.
Сложность приготовления: сложно.

Наградой за все хлопоты станет аппетитное на вид и сочное на вкус мясное блюдо. На Востоке его делают из баранины, другой обязательный компонент – булгур, но аутентичная рецептура претерпела изменения. Кеббе стали делать из других видов мяса, при этом современная технология предусматривает использование специальной насадки. Выбор начинок – это еще один способ угодить гурманам, так как приготовить нетрадиционный вариант восточного мясного блюда? Выбрать рецепт кеббе на мясорубке из свинины и приступить к делу.

свинина – 500 г;
булгур – 250 г;
сыр – 300 г;
зеленый лук – 50 г;
соль, перец – по вкусу.

Крупу замочить на несколько часов в воде, откинуть на дуршлаг, дать лишней жидкости стечь.
С мякоти свинины удалить жир, перекрутить мясо на фарш, добавить соль, перец, булгур. Массу хорошо перемешать, вновь пропустить через мясорубку.
Взять специальную насадку, пропустить приготовленную смесь, отделить полую мясную трубочку нужного размера, используя нож или руками.
Сыр нарезать тонкими пластинками, положить на середину измельченный лук, завернуть трубочкой, которой начинить полое отверстие кеббе.
Нагреть фритюр, обжарить до румяной корочки.

Готовим из картофеля

Рецепт несложен и очень популярен, так как такое кушанье актуально, как самостоятельное блюдо.

Приготовление:

Мясо промыть в прохладной воде, нарезать на брусочки и сделать фарш.
Лук освободить от шелухи. 1 штуку мелко нарезать и обжарить на растительном масле в течение 3-6 минут.
Фарш и лук тщательно размешать. Добавить соль и специи.
Картофель вымыть, залить тёплой водой и варить 21-23 минуты. Слить жидкость, остудить овощи и освободить от кожицы.
Томат ошпарить кипятком на 13 секунд, залить ледяной водой. Сделать боковые надрезы и отделить мякоть от шкурок.
Картофель и томаты растолочь в пюре. Посолить.
С помощью насадки сделать мясные трубочки длиной 12-13 см. Набить их картофельной начинкой. По краям тщательно защипнуть, чтобы содержимое колбасок не вываливалось наружу.
Сковороду нагреть, залить в неё масло и жарить кеббе 16-18 минут, аккуратно переворачивая.

Готовые кеббе украсить веточкой базилика или кинзы. Подавать можно с зерновым хлебом и сырным соусом.

Что такое насадка кеббе в мясорубке?

Мясорубка – неотъемлемый атрибут кухни. Этот прибор используется домохозяйками для приготовления множества традиционных и оригинальных блюд – проворачивания фарша для котлет, приготовления овощного или фруктового пюре, а также томатной пасты и т.д.

В комплекте большинства современных бытовых приборов имеется множество дополнительных насадок и приспособлений, которые существенно расширяют функционал устройства. Одним из них является кеббе. Что это в мясорубке и для чего она необходима? Сегодня мы подробнее рассмотрим этот вопрос.

Для чего нужна насадка кеббе в мясорубке?

При приобретении бытовой техники для проворачивания мяса многие в комплекте с устройством идут разнообразные насадки. Одна из них – непонятной формы в виде трубочки, которая используется для приготовления арабского блюда – колбасок из баранины с разнообразной начинкой.

Итак, что такое насадка кеббе в мясорубке? Она представляет собой полую трубочку с тонкими стенками. При накручивании на рабочий орган устройства она используется для проворачивания фарша в полые сосиски. В дальнейшем они фаршируются начинкой и формуются в виде небольших прямоугольных котлеток.

Для приготовления традиционного восточного лакомства обычно используется постная баранина с добавлением мелко измельченных ростков пророщенной пшеницы и других ингредиентов – лукавицы, орехов, специй и пряностей.

Как использовать?

Для применения насадки-кеббе нет необходимости предварительно наточить нож для мясорубки. При прокручивании колбасок используется заранее приготовленный бараний фарш, смешанный с другими ингредиентами. Перед установкой насадки-кеббе режущие элементы – решетки и насадки заранее убираются.

После установки насадки-кеббе в приемную чашу загружается фарш и включается устройство. Перед приготовлением колбасок стоит заранее отрегулировать их длину (обычно она не превышает 5-6 см), но в зависимости от личных предпочтений и вкусов хозяйка может ее варьировать на свое усмотрение.

При прокручивании состава выходит полая мясная сосиска, которая представляет собой верхний слой котлеты. После проворачивания ее сразу же стоит нафаршировать начинкой, в ином случае фарш может склеиться, а «заготовка» потеряет свою форму.

Обратите внимание! Впервые фаршировать сосиску для неопытного кулинара достаточно сложно. Сделать это вначале лучше вдвоем, один аккуратно держит мясную оболочку, другой – маленькой ложечкой загружает начинку.

После фаршировки котлетки формуются, обваливаются в муке и обжариваются в масле на сковороде, гриле или во фритюре.

Аутентичный рецепт

Итак, для чего нужна насадка кеббе в мясорубке? Она подходит для создания множества интересных и необычных блюд. Традиционно для арабских котлеток используется сырой фарш, внутрь которого выкладывается мелко порубленное мясо с золотистым обжаренным луком.

Для приготовления домашних котлеток вместо бараньего можно использовать свиной или говяжий фар с добавлением хлеба. В зависимости от своей фантазии и предпочтений хозяйка может самостоятельно сочетать продукты и создавать собственные уникальные шедевры (к примеру, картофельные котлетки с сырной или шпинатной начинкой).

Аутентичный рецепт блюда предполагает использование следующих ингредиентов:

Баранина – 1 кг;
Булгур – 200-300 гр.;
Лук – 1 шт.;
Соль, специи.

Для фаршировки:

Мясо – 500 гр.;
Луковица – 1 шт.;
Кедровые орешки;
Соль, специи.

Булгур предварительно вымачивается в холодной воде в течение 15 минут (для достижения хороших клейких свойств). После воду слить, отжать. Баранину пропустить через прибор, объединить с измельченным луком, специями и размоченным булгуром, перемешать до однородности.

После установки насадки-кеббе загрузить приготовленный фарш в приемную чашу и включить устройство. После появления полой мясной трубочки рукой потребуется отрывать ее при достижении нужной длины.

Для начинки поджарить на разогретой сковороде лук до золотистого цвета, добавить фарш, кедровые орехи и специи. Довести до готовности. После остывания начинкой фаршировать полые сосиски.

Теперь вы знаете, что такое насадка кеббе в мясорубке и можете порадовать своих домочадцев, друзей и знакомых сочными и вкусными восточными колбасками!

Как пользоваться насадкой кеббе. Насадка кеббе

Киббех, кубэ или кеббе — блюдо, которое относится к Средиземноморской кухне. В Сирии по умению готовить киббех судили о том, насколько хороша хозяйка.

Сегодня это блюдо распространено практически во всех странах мира. А насадка кеббе в комплекте к современным мясорубкам существенно облегчает процесс его приготовления.

Кеббе можно обжаривать в большом количестве жира

Готовить киббех можно несколькими способами:

Обжаривать в большом количестве жира.
Отваривать в бульоне.
Тушить в соусе.

Насадка кеббе в электромясорубке — что это такое

Многие владельцы электромясорубок, в комплекте которых имеется конфузор для киббехов, не понимают, как правильно его использовать, и для чего она вообще предназначена. Поэтому часто такая полезная вещь хранится за ненадобностью в коробке.

А хозяйки, которые знают, что такое насадка кеббе в электрической мясорубке, и успели оценить ее преимущества, готовят не только вкуснейшие котлетки с различными начинками, но и домашнюю колбасу.

Поэтому тем, у кого имеется такая же деталь, как на фото, рекомендуется обязательно испытать ее в деле.

Конфузор состоит из двух деталей:

Круг, который имеет удлиненную выпуклость с округлым концом.
Широкий усеченный конус — он фиксирует насадку к головке электромясорубки.

Фарш, который выходит из такой насадки, имеет вид трубки с тонкими стенками. Одинаковая толщина оболочек всех котлет обеспечивает быстрое, равномерное и качественное обжаривание.

А благодаря тому, что все киббехи имеют одинаковый размер, такое кушанье не стыдно подать на праздничный стол.

При желании можно установить насадку кеббе на любую мясорубку, даже обычную механическую. Поэтому не стоит расстраиваться, если на вашей машине для измельчения мяса не оказалось в комплекте нужного аксессуара.

Посетите ближайший магазин бытовой техники и попросите продавца-консультанта подобрать нужные вам детали, или купите их в интернет-магазине.

Пластмассовые насадки для кеббе

Однако перед покупкой желательно ознакомиться с информацией, касающейся особенностей насадок кеббе. Так, они могут быть сделаны из пластика или металла.

Последние считаются более прочными и качественными. Но, если производитель использовал недостаточно качественный металл, то со временем детали могут покрыться ржавчиной.

Во избежание этого после каждого использования необходимо тщательно вытирать их сухой тряпкой, просушивать, и только после отправлять на хранение в коробку.

Пластиковые конфузоры стоят дешевле, менее подвержены влаге, а их прочность и долговечность напрямую зависит от качества пластика. Насадка не должна быть слишком тонкой, иметь на поверхности заусеницы, сколы и прочие дефекты.

Колбаски должны быть длиной 5-7 см

Чтобы установить конфузор на электромясорубку, необходимо:

Извлечь из корпуса решетку и нож.
Прикрепить к головке корпуса насадку с выпуклостью, а поверх нее — деталь в форме усеченного конуса.
Зафиксировать насадки при помощи диска, закрутив его по резьбе.
Поместить в чашу предварительно подготовленный фарш.
Включить электроприбор и, пропуская фарш через насадку, отделять при помощи острого ножа колбаски длиной 5-7 см.

Заготовки необходимо укладывать на разделочную доску как можно аккуратнее. При помощи ложки в полость колбасок помещают начинку и запечатывают края.

Если на корпус мясорубки надеть оболочку для колбасы, можно приготовить вкусные домашние сосиски или колбасу.

Рецепт кеббе

Для тех, кто не знает, что такое кеббе и как правильно его готовить, существует масса разнообразных рецептов с пошаговыми инструкциями.

Фарш лучше подготовить из баранины и говядины

Чтобы приготовить классический киббех, нужно измельчить 1 кг баранины или говядины. При желании можно смешать то и другое.

Для оболочки потребуется:

0,5 кг фарша.
1 луковица.
250 г булгура.
Перец, соль.

Начинка состоит из следующих ингредиентов:

0,5 кг фарша.
1 луковица.
Горсть кедровых орехов.
Соль, перец и прочие специи по желанию.

Пошаговое приготовление

Сначала необходимо залить булгур теплой водой и оставить на 20 минут. После крупу откидывают на дуршлаг и слегка отжимают.

При желании сэкономить время можно поместить замоченный в воде булгур и поместить его в микроволновку на 2-3 минуты. После слить воду и отжать.

Для приготовления начинки кеббе потребуется:

Обжарить на оливковом, растительном или животном жире измельченную луковицу.
Добавить в сковороду фарш и жарить до светло-коричневого цвета.
На другой сковороде обжарить кедровые орехи и затем соединить их с фаршем.
Приправить получившуюся начинку солью и перцем. При желании можно добавить 2-3 ст. ложки лимонного сока.

Начинку оставляют остывать, а тем временем приступают к приготовлению оболочек. Готовятся они следующим образом:

Сначала следует хорошо размять булгур руками.
Затем при помощи мясорубки измельчают 0,5 кг мяса вместе с 1 луковицей.
Соединить булгур с фаршем и пропустить смесь через мясорубку еще раз, чтобы она стала более однородной.
Установить насадку для киббехов и пропустить через нее готовый фарш.
Появляющиеся из мясорубки полые колбаски отрезают острым ножом или отрывают руками, осторожно укладывая на разделочную доску в один слой.

Когда начинка остынет, ее начинают аккуратно закладывать в заготовки-колбаски. Это можно делать при помощи чайной или десертной ложки. Для удобства оболочку рекомендуется разместить на ладони и, поместив внутрь начинку, тщательно заделать края.

Кеббе обжаривают на гриле или во фритюре. Помощь в приготовлении также может оказать мультиварка с установленным режимом жарки. Среднее время обжаривания одной стороны составляет 5-7 минут.

Приноровившись к насадке и набив руку, можно начинать экспериментировать, изменяя состав начинки и фарша для оболочки. Существует множество рецептов кеббе, которые можно готовить при помощи современного приспособления для мясорубок.

Благодаря использованию удобного и простого в использовании конфузора даже неопытная хозяйка сможет ежедневно готовить кулинарные шедевры, радуя домочадцев и удивляя гостей необычным блюдом восточной кухни.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

9 мар. 2017 г.

Содержание

Новшества затрагивают даже такую сферу жизни, как кулинария. Вкусные национальные блюда из разных уголков мира обогащают наш рацион и способствуют тому, что появляются новые бытовые устройства: аэрогриль, мультиварка, электромясорубка. На практике тесную взаимосвязь между интересными рецептами и новыми приспособлениями подтверждает кеббе.

Что такое кеббе

У этого слова, пришедшего с арабского языка, существует два значения. Первое и основное – это название мясного блюда, которое считается традиционным в восточной кухне. Продолговатая форма делает колбаски кеббе схожими с пирожками или котлетами с начинкой. Оболочка (купол) делается из фарша (баранина и булгур), а полое пространство внутри наполняют второй половиной фарша, смешанного с кедровыми орехами, после этого кеббе обжаривают во фритюре. Второе значение слова – насадка в виде полой трубочки, которая идет в комплекте вместе с современными моделями электромясорубок.

Как приготовить

Чтобы из мясного фарша сделать полые трубочки с равномерными по толщине стенками, необходима сноровка. Еще понадобится насадка для формирования колбаски, но даже это не делает приготовление кеббе легким кулинарным процессом. Технология выглядит так: сначала надо сделать фарш, затем поменять насадку, и, загружая готовый фарш в отверстие мясорубки, выдавить полую трубочку, которую следует наполнить начинкой. Стоит попрактиковаться, выбрать рецепты с фото, тогда со временем получится делать аккуратные мясные колбаски с помощью полезной насадки.

Что такое насадка для кеббе в мясорубке

В комплекте современного бытового устройства – мясорубки – представлены разные насадки. Если среди них есть приспособление с усеченным конусом, то остается найти круг с выпуклостью, соединить две части – это и есть насадка кеббе для мясорубки в собранном виде. Круг фиксируется на главном (металлическом) блоке устройства. Делается это легко, но предварительно необходимо снять нож и решетку с отверстиями. Далее надевается усеченный конус, что помогает сделать полую мясную трубочку или оболочку для начинки.

Рецепт кеббе

Пусть по форме блюдо восточной кухни почти ничем не отличается в том или ином рецепте, зато содержание каждого из них помогает насладиться разнообразным вкусом кеббе. Традиционный вариант рецептуры предполагает использование баранины, специально обработанной пшеничной крупы (булгур), кедровых орешков. Со временем аутентичный способ претерпел изменения, поэтому встречается рецепт приготовления кеббе из говядины, свинины, с ячневой крупой, сыром, грибами, овощами, а процесс обжаривания заменяется запеканием в духовке или отвариванием в бульоне.

С грибами

Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 1325 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: арабская.

В готовом виде, как и на вкус, кеббе с хрустящей корочкой заслуженно претендуют на роль кулинарного шедевра. Удовольствие для поклонников мясных блюд готовить очень непросто, но весь процесс с момента измельчения мяса, готовки начинки до подачи на стол – это пример мастерства, а оттачивать его поможет рецепт кеббе с грибами. Чтобы мясное блюдо напоминало традиционное, булгур можно сделать самостоятельно: замочить в кипятке пшеницу, просушить, помолоть и обжарить размолотую крупу на сковороде.

Ингредиенты:

фарш (говядина) – 500 г;
булгур – 150 г;
шампиньоны – 250 г;
вода – 300 мл;
орехи (грецкие) – 40 г;
майонез – 2 ст. ложки;
чеснок – 3-4 зубчика;
зеленый лук – 30 г;
растительное масло – 2 ст. ложки;
смесь перцев – по вкусу.

Способ приготовления:

Булгур залить водой, замочить на пару часов для набухания. Затем слить воду, перемешать крупу с фаршем, добавляя перец, соль.
Сделать начинку: грибы, орехи нарезать, поджарить на сковороде, дать массе остыть. Сыр крупно натереть, измельчить зеленый лук, смешать с остывшей грибной массой.
Установить насадку, пропустить фарш, формируя мясные трубочки.
Наполнить отверстие грибной начинкой, защипать края.
Противень смазать маслом, разложить мясные колбаски, запекать в духовке около 20 минут. Затем смазать сверху майонезным соусом с чесноком, оставить еще на четверть часа, убавляя огонь до минимума.

Из свинины

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 2400 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: арабская.
Сложность приготовления: сложно.

Ингредиенты:

свинина – 500 г;
булгур – 250 г;
сыр – 300 г;
зеленый лук – 50 г;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Крупу замочить на несколько часов в воде, откинуть на дуршлаг, дать лишней жидкости стечь.
С мякоти свинины удалить жир, перекрутить мясо на фарш, добавить соль, перец, булгур. Массу хорошо перемешать, вновь пропустить через мясорубку.
Взять специальную насадку, пропустить приготовленную смесь, отделить полую мясную трубочку нужного размера, используя нож или руками.
Сыр нарезать тонкими пластинками, положить на середину измельченный лук, завернуть трубочкой, которой начинить полое отверстие кеббе.
Нагреть фритюр, обжарить до румяной корочки.

Из теста

Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 4900 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: арабская.

Разные кухни мира могут предложить потрясающие рецепты, которые заинтересуют профессионалов. Любителям тоже хочется попробовать свои силы, поэтому выбирая популярные блюда той или иной национальной кухни, они готовы практиковаться и экспериментировать. Удачным примером такого открытия стал рецепт кеббе из теста, непревзойденный вкус «коронного блюда» арабской кухни идеально подчеркивает гранатовая меласса.

Ингредиенты:

булгур – 1 кг;
фарш – 600 г;
яйцо – 1 шт. ;
мука – 2 ст. ложки;
гранатовые зерна – 150 г;
репчатый лук – 4 головки;
соль, перец, гвоздика – по 1 ч. ложке;
гранатовый сок – 3 ст. ложки;
сахар – 1 ч. ложка;
лимонный сок – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

Смешать гранатовый, лимонный сок, сахар, довести смесь до кипения, варить гранатовую мелассу до загустения полчаса на медленном огне.
Замочить булгур на пару часов в трех стаканах воды, после откинуть на дуршлаг, дать стечь остаткам жидкости.
Выложить в блендер вместе с половиной объема фарша, специями, взбить до однородной массы. Добавить яйцо, муку, перемешать до состояния эластичного теста.
Для начинки измельчить лук, обжарить на сковороде вместе с другой половиной фарша, добавить гвоздику, гранатовую мелассу, перемешать, высыпать гранатовые зерна.
Сформировать из теста шарик размером с яйцо, сделать отверстие, положить начинку, залепить края.
Обжаривать кеббе со всех сторон до темной золотистой корочки около 10 минут.

С сыром

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 2200 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: арабская.
Сложность приготовления: сложно.

Рубленое мясо с измельченной пшеницей, а внутри начинка – вот самые общие представления для тех, кто интересуется: кеббе – что это такое? Вкусное арабское кушанье, как зразы, имеет форму эллипса. Готовить его непросто, но если под рукой есть мясорубка, то с помощью насадки справиться с заготовкой и сделать кеббе с грибами и сыром под силу. Главный секрет – это замочить, а затем очень тщательно отжать булгур, тогда трубочку будет проще фаршировать.

Ингредиенты:

нежирное мясо – 500 г;
пшеничная или ячневая крупа – 200 г;
сыр – 250 г;
грибы – 150 г;
соль – щепотка;
шафран, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Крупу замочить на ночь, смешать с фаршем, посолить, поперчить.
Сыр, грибы мелко нарезать, добавить шафран, соль.
Установить насадку, взять смесь фарша с крупой (шарик размером с яйцо), выдавить трубочку, нафаршировать оболочку сыром с грибами. Защепить края, обжарить во фритюре (жир, масло) до румяной корочки.

Из картофеля

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 1560 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: арабская.
Сложность приготовления: средняя.

Вкусное мясное блюдо, которое хорошо знают на Востоке, можно сделать полезным, что доказывает рецепт кеббе из картофеля в мясорубке. Вкус современного варианта несколько отличается от традиционного, но это нисколько не умаляет его достоинств, ведь готовят его со шпинатом и приправами. Если мелко порубить основные продукты, обжарить мясные колбаски с начинкой до хрустящей корочки, а затем подать, украшая зеленью и помидорами, то устоять от соблазна попробовать кеббе не сможет никто.

Ингредиенты:

картофель – 1-1,2 кг;
яйцо – 1 шт.;
мука – 150 г;
шпинат – 200 г;
сливочное масло – 30 г;
чеснок – 2 зубчика;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель отварить, размять, добавляя соль, муку, желток, перец.
Чеснок порубить, поджарить со шпинатом на сливочном масле.
Сформировать шарики, сделать углубление, положить внутрь начинку, обвалять в муке.
Поджарить на растительном масле, переворачивая кеббе на сковороде через 5 минут.

Из курицы

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 4500 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: арабская.
Сложность приготовления: сложно.

Долго задумываться над тем, чем удивить за дружеской трапезой большую компанию, не придется. Если под рукой есть рецепт кеббе из курицы и электромясорубка, то как приготовить быстро потрясающее на вкус мясное блюдо – это лишь вопрос времени. Помощь приспособления в том, что полые трубочки легко формируются, для начинки подходит все, с чем сочетается курица. Готовые фаршированные котлетки будут менее калорийными, чем кеббе из баранины. говядины или свинины.

Ингредиенты:

куриный фарш – 1 кг;
булгур или ячневая крупа – 100 г;
сыр – 250 г;
сливочное масло – 50 г;
чеснок – 3 зубчика;
кедровые орешки – 50 г;
гранатовый сок – 100 мл;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Сделать фарш, прокручивая филе вместе с кожицей, добавить размоченную крупу, соль, перец, мускатный орех, перемешать.
Сыр натереть, смешать с мелко порубленным чесноком, сливочным маслом, кедровыми орешками.
Установить насадку кеббе, сделать полые трубочки, оболочку начинить подготовленной массой.
Сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях, обжарить на сковороде в растительном масле до румяной темной корочки. Подавая к столу, полить гранатовым соком.

С овощами

Время приготовления: 80 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 2520 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: арабская.
Сложность приготовления: сложно.

Процесс готовки традиционного мясного блюда восточной кухни легким не назвать. На предварительном этапе потребуется замочить крупу, вымыть и очистить овощи, далее аккуратно сделать полые трубочки, которые по внешнему виду напоминают оболочку для начинки, но рецепт кеббе с овощами докажет, что это стоит затраченных усилий. Вкусовые оттенки готового блюда удивят даже гурманов, потому что должно получиться блюдо, у которого под хрустящей корочкой очень нежная и тающая на языке начинка.

Ингредиенты:

фарш – 600 г;
кабачки – 300 г;
болгарский перец – 150 г;
лук – 2 головки;
морковь – 150 г;
соль – 1 чайная ложка;
растительное масло – 100 мл;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Репчатый лук вместе с фаршем пропустить через мясорубку, посолить, добавить специй.
Овощи нарезать, поджарить на сковороде, остудить, тоже измельчить блендером или мясорубкой.
Установить насадку кеббе, сделать мясную оболочку, начинить заготовки, защепляя края.
Подогреть жир (растительное масло) для фритюра, обжарить колбаски равномерно со всех сторон, подать к столу с гарниром.

Начинки для кеббе

Задумываясь над тем, как приготовить блюдо арабской кухни, не стоит упускать из виду этот нюанс. Чем оттенить вкус мяса? Специи – это обязательные ингредиенты любых угощений восточных блюд, поэтому можно брать перец, гвоздику, корицу, кардамон, шафран, мускатный орех. Любые рецепты начинок для кеббе предусматривают, что перед тем, как фаршировать полое отверстие, ингредиенты надо измельчить, а некоторые подвергнуть предварительной обработке. Исключение – сыр, который можно нарезать тонкой пластиной, завернуть трубочкой вместе с начинкой и вставить в кеббе.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Кеббе — что это такое, как приготовить с помощью мясорубки

Если вы хотите поэкспериментировать с мясными блюдами по рецептам народов Востока, тогда вам нужно приготовить кеббе. Что это такое?

Небольшие тефтели из мяса (чаще баранины) и булгура, которые начиняют с маслом. Это рецепт ливанской кухни. В арабском языке это слово означает «купол». Бывают самые разные виды кеббе — что это такое, можно понять, представив себе полые тефтели. Им придают различные формы, делают из разного мяса, из овощей и рыбы, а также начиняют разнообразными наполнителями.

Ливанские кеббе — что это такое и как приготовить?

Относительно формы, которую придают этому блюду, можно сказать, что она бывает очень разной. Ниже будет приведен рецепт кеббе (что это такое, вы сможете понять не только теоретически) в виде тефтелей с начинкой.

Встречаются кеббе в виде пирогов с начинкой из фарша. В этом случае мясо просто запекается, сверху украшается и луком. Существуют рецепты этого блюда из сырой баранины (в этом случае оно обильно сдабривается специями: чили, базиликом и мятой). Из лосося делают кеббе с креветками, а из картофельного пюре — с начинкой из сыра и шпината. В Сирии готовят это блюдо из говядины и специальной мацовой муки. Кеббе получаются очень хрустящими и золотистыми. В этой стране приготовление данного кушанья считают искусством.

Приготовление кеббе

На мясорубке перекрутите четыреста пятьдесят граммов постной баранины (сперва нарежьте ее кусочками). Возьмите двести тридцать граммов мелкого булгура и

перед тем, как сделать кеббе, замочите на десять минут в подсоленной холодной воде. Также натрите или измельчите в мясорубке одну луковицу. Еще понадобятся специи: молотый перец, чили и молотая корица. Их нужно взять по четверти чайной ложки. Для начинки нужна пачка масла комнатной температуры, целая ложка молотой корицы, соль и восемьдесят граммов нужно поджарить до золотистого цвета, следя, чтобы они не подгорели. Замоченный булгур следует отжать. Иногда это не требуется, если крупа впитывает в себя всю жидкость. В любом случае надо сцедить воду и добавить в булгур измельченный лук и специи. Руками хорошо вымесите фарш вместе с бараниной, снова пропустите через мясорубку и положите в холодильник на час. Тем временем готовьте начинку. Масло, смешанное с корицей, кедровыми орешками и солью, разотрите в ступке и, скатав в колбаску с помощью положите в холодильник. Можно также в начинку добавить жареный лук, около половины луковицы. Формируйте из охлажденного фарша оболочку кеббе следующим образом: слепите шарик, сделайте в нем углубление с помощью большого пальца (оболочка должна быть достаточно тонкой), положите начинку и, завернув края, делайте круглые или овальные гладкие тефтели. Мясо тем лучше держит форму, чем оно холоднее. Поэтому доставайте фарш из холодильника частями. Теперь есть два варианта доведения кеббе до готовности: запекание в духовке или обжаривание во фритюре. В первом случае понадобится около двадцати минут. Очень вкусны готовые кеббе с соусом из натурального йогурта.

Для чего нужна насадка кеббе в мясорубке?

Как использовать?

Для применения насадки-кеббе нет необходимости предварительно . При прокручивании колбасок используется заранее приготовленный бараний фарш, смешанный с другими ингредиентами. Перед установкой насадки-кеббе режущие элементы – решетки и насадки заранее убираются.

Аутентичный рецепт

Аутентичный рецепт блюда предполагает использование следующих ингредиентов:

Баранина – 1 кг;
Булгур – 200-300 гр.;
Лук – 1 шт.;
Соль, специи.

Для фаршировки:

Мясо – 500 гр.;
Луковица – 1 шт.;
Кедровые орешки;
Соль, специи.

В динамичном ритме современной жизни мы все больше окружаем себя электрическими помощниками. Кухня – не исключение. Вспомните, сколько времени и сил отнимали раньше подготовка мяса и сама переработка его в фарш! Сейчас же с фаршем можно управиться в считаные минуты благодаря электромясорубке. А с помощью разных насадок можно не только измельчить мясо, овощи, орехи и фрукты, но и отжать сок и даже побаловать себя отличными домашними колбасками. В этом поможет насадка-кеббе.

Что такое насадка кеббе и для чего она нужна в мясорубке?

Большинство счастливых владельцев электромясорубок обычно берут в руки эту насадку при распаковке обновки, а затем благополучно забывают о ней. Некоторые интересуются информацией о ней и только после этого ссылают ее в коробку. И лишь часть счастливчиков учатся ею пользоваться и становятся доками в приготовлении кеббе и домашней колбасы.

Кеббе – традиционное арабское блюдо. Колбаски кеббе похожи на котлетки с начинкой: оболочка из фарша заключает в себе начинку из различных ингредиентов (фарш, грибы, грецкие орехи). Так же называется насадка, выполненная в виде полой трубочки, с помощью которой можно сделать тоннели из фарша.

Крепится конфузор кеббе на мясорубку так же, как и другие насадки. Надо лишь предварительно вытащить из корпуса нож и решетку. С ее помощью можно изготовить также домашнюю колбасу и сосиски, если надеть на конус оболочку для колбасы.

Нужна определенная сноровка и навыки, чтобы колбаски кеббе получались быстро и аккуратно.

Конфузор кеббе для электромясорубки

Конфузоры делаются из пластика, иногда из металла. Пластиковые детали более хрупкие, они требуют бережного обращения. В качественных моделях электромясорубок и насадки изготовлены из более прочного пластика, они долговечнее своих дешевых собратьев. Покупая кухонный агрегат, внимательно осмотрите насадки на предмет заусенцев, сколов и трещин – их быть не должно.

Металлические детали, конечно же, прочнее, но и они требуют внимательного ухода. Если после мытья вы забыли как следует их просушить, они покроются ржавчиной.

У вашей электромясорубки не оказалось в наборе такой насадки? Не огорчайтесь, консультанты в магазине бытовой и цифровой техники помогут подобрать нужный аксессуар.

Как пользоваться насадкой?

Поэтапное использование конфузора:

Насадка комплектуется из двух частей: первая деталь (круг с длинной выпуклостью) крепится на головку корпуса прибора. На нее надевается вторая деталь, похожая на усеченный конус. Не забудьте снять нож и решетку с мясорубки!
Для мясной оболочки фарш лучше накрутить и приготовить загодя.
После установки электромясорубки в ее чашуa укладывается уже готовый фарш.
Включаем прибор, пропускаем фарш через конфузор и начинаем лепить колбаски длиной 5-6 см.
Предельно осторожно укладываем заготовки на разделочную доску.

Начинить кеббе можно с помощью конфузора для колбас

Подготовленные колбаски можно обжарить в жире или на гриле, но можно запечь и в духовке.

Если у вас пока нет электрической мясорубки – не переживайте, конфузор-кеббе делают и для механических моделей. Кулинары со стажем перед работой рекомендуют охладить механическую мясорубку в морозилке, тогда колбаски получатся на загляденье.

Насадка-кеббе – современное приспособление для мясорубок, благодаря которому можно не только накормить домочадцев домашней колбаской, но и удивить гостей экзотическим блюдом из восточной кухни. Рецептов кеббе – огромное множество, а удобное и простое решение в виде конфузора поможет готовить кулинарные шедевры ежедневно.

Поделись статьей:

Кеббе на мясорубке

6 рецептов из говядины, свинины через мясорубку

Рецепт 1: кеббе с овощной начинкой (пошаговые фото)

Кеббе – плотные колбаски или котлетки из фарша с начинкой. Обычно кеббе готовят из бараньего фарша, начинку — также из баранины. Мы хотим предложить более простой и менее жирный вариант кеббе — из говядины. В фарш для кеббе обычно добавляют крупу булгур, но мы заменим ее гречкой. Начинка тоже будет легкой — овощной.

Говядина — 600 г
Лук репчатый — 1 шт.
Гречка — ½ стакан
Вода — ½ стакана
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Масло растительное для жарки — ½ стакана

Для начинки:

Кабачок — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Петрушка — 2 веточки
Лук зеленый — 2 веточки
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное для жарки — 3 ст. ложки

Готовим основу для кеббе из говядины.

Говядину моем и нарезаем небольшими кусочками. Лук очищаем от шелухи.

С помощью мясорубки измельчаем мясо и лук.

Гречневую крупу варим 15 минут в подсоленной воде. Остывшую крупу пересыпаем в блендер для измельчения. Измельчаем крупу.

Добавляем измельченную гречку в говяжий фарш. Солим и перчим фарш по вкусу.

Готовим овощную начинку для кеббе. Лук очищаем от шелухи и мелко шинкуем. Морковь очищаем и натираем на крупной терке.

Болгарский перец очищаем от семечек и нарезаем маленькими кубиками. Кабачок моем и нарезаем небольшими кусочками.

На сковороде с добавлением 3 ст. ложек растительного масла обжариваем все подготовленные овощи до готовности, 10-15 минут.

В конце жарки добавляем измельченную петрушку и зеленый лук. Солим по вкусу.

Формируем кеббе. Можно воспользоваться специальной насадкой в мясорубке и сделать кеббе, которые потом заполнить начинкой. Если специальной насадки нет, формируем кеббе руками. Для этого из фарша делаем руками тонкий пласт, в середину которого кладем 1-1,5 чайные ложки начинки. Заворачиваем кеббе из говядины с овощной начинкой.

На сковороде разогреваем масло и обжариваем кеббе из говядины с овощами с двух сторон до готовности.

Готовые кеббе из говядины с овощной начинкой подаем горячими. Гарнир к такому блюду подойдет любой.

Рецепт 2, пошаговый: кеббе из говяжьего фарша

говяжий фарш — 1 кг
крупа пшеничная — 1 ст.л.
лук репчатый — 2 шт
морковь — 1 шт
корица — 1-2 ч.л.
перец черный молотый — 1-2 ч.л.
пищевая соль — по вкусу
масло сливочное — 30 гр
масло оливковое — 30 мл
растительное масло — по вкусу
песто — 2 ст.л.

В первую очередь кускус (пшеничную крупу) необходимо будет залить заранее нагретой водой и оставить минут на пятнадцать. Прокручиваем говядину через мясорубку и получившийся фарш разделяем почти пополам. Большая часть пригодится для основы, а остальной пойдет на начинку.

Используя шинковку, натираем луковицы. Одна из них пригодится для начинки, а другую добавляем в большую часть говяжьего фарша.

Помимо лука, натираем при помощи шинковки и морковь. Ставим сковороду на огонь и помещаем в нее оливковое масло, смешанное со сливочным, туда же отправляем лук и морковь. К припущенным овощам добавляем отложенный для начинки говяжий фарш. Затем обжариваем все до состояния готовности. После того как начинка немного остынет, добавляем в нее зелень. По желанию можете положить еще и кедровые орешки, благодаря этому вкус блюда станет более ярким.

На данном этапе добавляем в говяжий фарш для начинки соус «Песто», приготовленный собственноручно (в данном случае с добавлением кедровых орешков). В идеале фарш станет вязким и густым, однако при этом не будет прилипать к рукам.

Теперь, когда у нас полностью готова начинка, можно переходить к приготовлению основного фарша. Когда вы заметили, что кускус уже хорошенько распарился, даем ему остыть. После этого добавляем его к мясному продукту, солим и перчим по вкусу, приправляем корицей и тщательно перемешиваем основу блюда. Следующее, что нужно будет сделать — закрепить специальную насадку для кеббе (см. фото), ею оснащены почти все современные мясорубки. Помещаем фарш в чашу и, благодаря насадке, получаем заготовки правильной формы. При выходе из мясорубки фарш приобретает форму мясной трубочки, ее длина может быть разной, однако она не должна превышать десяти сантиметров.

Лайфхак,

который должна знать каждая опытная хозяюшка, — для того, чтобы избежать прилипания фарша к рукам, их периодически необходимо смачивать в холодной воде.

Теперь переходим к фаршированию мясных трубочек. Берем заготовку и кладем в нее одну чайную ложку начинки, как показано на фото.

После этого соединяем вместе концы, чтобы, так сказать, «замуровать» ее. Формируем небольшую кругленькую котлетку, ее края должны быть вытянутыми и острыми. Теперь можно обжаривать кеббе, для этого вы можете использовать фритюр или сковородку, это не имеет особого значения, однако котлетки, приготовленные первым способом, становятся более жирными, поэтому рекомендуется отдать предпочтение второму варианту. Прежде чем класть котлетки на сковороду, обваляйте их в муке, желательно, чтобы она была грубого помола. Еще в качестве панировки можно использовать сухари. После того, как мы хорошенько обжарили кеббе, кладем их на бумажное полотенце. Оно впитает в себя лишний жир.

Теперь, когда национальное арабское блюдо полностью готово, можно подавать его на обеденный стол. Желательно украшать его обильным количеством различной зелени и подавать вместе с горчичным соусом. Если вы поклонник острой пищи, то котлетки можно сверху еще посолить и поперчить.

Вот мы и закончили приготовление в домашних условиях вкусного и сытного блюда под названием «Кеббе» по нашему простому пошаговому рецепту с фото! Поверьте, такие колбаски получаются очень вкусными! Приятного аппетита!

Рецепт 3: кеббе с курицей с помощью мясорубки

Кеббе — это традиционные арабские мясные шарики или котлетки с начинкой. Сейчас нам в помощь идёт насадка для приготовления кеббе, фарш сразу подаётся в виде мясных трубочек, в которую надо вложить начинку и залепить.

200 г говядины или баранины
300 г свинины с жирком
1 ч.л. приправы карри или карри-пасты
1 луковица
соль
два кусочка белого хлеба (замоченных в воде/молоке и отжатых)

Для начинки:

одна куриная грудка
горсть любых орехов
2 зубчика чеснока
соль

Оба фарша прокручиваем отдельно. Фарш для кеббе (вместе с луком и хлебом) на самой крупной решетке два раза, фарш для начинки (вместе и орехами и чесноком) — нам мелкой, тоже два раза.

Добавляем специи и соль, хорошо вымешиваем.

В фарш для начинки добавляем пару ложек воды, хорошо вымешиваем и оставляем оба фарша на час, чтобы «созрели».

Фарш для кеббе не должен быть слишком жидким, поэтому в него не нужно добавлять жидкость, как, например, в фарш для приготовления колбас. Иначе трубочки будут слишком мягкие.

На мясорубку одеваем насадку для кеббе и постепенно формируем трубочки, отрывая их в процессе влажными руками. Насадка и способ подачи выглядит вот так.

Аккуратно наполняем начинкой и залепляем края.

Обжариваем с двух сторон и подаём с образовавшимся соусом.

Часть кеббе я сделала с брусочком сыра внутри, вместо курицы, получилось тоже бесподобно!

Рецепт 4: домашние кеббе из баранины с начинкой

Для фарша оболочки:

баранины 1 килограмм
луковиц 1 средняя
булгура 300 грамм
соль и специи по вкусу

Для приготовления начинки:

баранины 500 грамм
луковиц 1 средняя
кедровых орешков 150 грамм
сливочного масла 50 грамм
соль и специи по вкусу

Чтобы приготовить фарш для оболочки, сначала нужно замочить не менее чем на полчаса булгур;

Баранину дважды пропустить через мясорубку для получения нужной консистенции фарша;

К баранине добавить пропущенный через мясорубку лук. С булгура слить воду, отжать его и выложить в фарш, затем добавить соль и специи. Фарш хорошо вымешать;

Для начинки баранину также пропустить через мясорубку один раз;

Лук порезать кубиками и обжарить на сливочном масле, затем добавить к нему кедровые орешки, мясо и соль со специями. Обжарить до готовности;

Сформировать котлетки кеббе с помощью специальной насадки и обжарить в большом количестве жира (в оригинале бараньего) или масла. Длина колбасок кеббе составляет 5-6 сантиметров;

Готовые кеббе выложить на несколько минут на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавать горячими с любым гарниром. Идеально к нему подойдет салат из свежих овощей.

Рецепт 5: кеббе из свинины с булгуром (пошагово)

Кеббе из свинины и булгура. Кеббе немного похожи на зразы, только готовятся с крупой. Их можно жарить на сковороде, во фритюре или запекать в духовке.

Свинина 600 гр.
Булгур 100 гр.
Вода 150 мл.
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 1-2 зуб.
Петрушка 3-5 вет.
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Паприка по вкусу
Куркума по вкусу
Кориандр по вкусу
Масло растительное для жарки

Булгур залить водой и поставить на огонь. Варить после закипания 3-5 минут. Затем снять с огня и оставить под крышкой на 15-20 минут.

Свинину нарезать и измельчить на мясорубке с мелкой решёткой.

Фарш разделить на две части. Одна больше, примерно 400 гр., а вторая меньше — 200 гр. К большей части фарша добавить остывший булгур. Перемешать.

Фарш с булгуром измельчить на мясорубке с мелкой решёткой. Вместе с фаршем измельчить 1 луковицу и чеснок.

В большую часть фарша с булгуром добавить соль, перец и специи. Вымешать до однородной массы.

С меньшей части фарша готовим начинку для кеббе. Добавляем к нему 1 луковицу обжаренную на растительном масле и измельчённую петрушку. Посолить и поперчить. Хорошо вымешать фарш.

Из фарша с булгуром формируем, мокрыми руками, оболочку для кеббе.

Во внутрь кладём фарш с петрушкой и обжаренным луком.

Мокрыми руками формируем кеббе, в виде котлеты.

Обжариваем на сковороде с растительным маслом по 5-7 минут с каждой стороны. Приятного аппетита!

Рецепт 6: арабские котлеты кеббе (с фото)

Хотя популярные во многих странах кеббе готовятся практически из тех же ингредиентов, что и наши котлеты – вкус у них немного другой. Но замечательный. Так что угостите свою семью и друзей.

360-400 г мясного фарша (баранина или говядина, свинина)
100-110 г булгура (или пшено, кус-кус)
большая луковица
горсть кедровых орешков (или других)
по 1/3-¼ ч. ложки имбиря, кумина, перца, кориандра, корицы
2-3 гвоздички
соль
растительное масло

Сразу засыпаем булгур в мисочку, заливаем теплой водой, оставляем на полчаса для набухания. Засыпаем все специи в ступку, толчем, высыпаем в фарш, тщательно вымешиваем.

Фарш делим на 3 части: 2 трети – это для оболочки кеббе, и его мы еще раз измельчаем блендером или через мясорубку (еще треть фарша нужна нам для начинки). Лук шинкуем очень мелко. Больше половины отправляем в фарш для оболочки кеббе, добавляем отжатый булгур, хорошо вымешиваем и отбиваем, раз 20 швыряя фарш в миску. Накрыв, ставим на полчасика охлаждаться в холодильник.

Остальной лук до прозрачности томим в сковороде с маслом, разогретой на среднем огне. Добавляем оставленную треть фарша, орешки, обжариваем, разминая комочки, до готовности, точнее – до полного изменения цвета на светлый. Выкладываем в мисочку.

Фарш вынимаем из холодильника, скатываем шарики размером с небольшой лимон.

Теперь кладем шарик на ладонь и начинаем пальцем делать углубление, формируя и удлиняя тонкие стенки.

Закладываем начинку и тщательно заделываем.

Продолжаем формование – у нас должна получиться круглая в сечении котлетка с острыми кончиками, в форме лимона.

Можем не стараться подражать арабским умелицам, а поступить проще. Разминаем шарик пальцами, делаем лепешку еще тоньше, положив на разделочную доску, слегка смазанную маслом, кладем начинку

и аккуратно сворачиваем, придавая ту же форму.

Достаточное для свободной жарки во фритюре количество растительного масла перекаливаем в ковшике или сковороде и жарим кеббе до румяной корочки, примерно по 2,5-3 минуты каждую партию.

ВИДЕО

Еще о приготовлении кеббе — на видео пошагово:

Источники: https://www.russianfood.com, https://ydoo.info/, http://njama.ru, https://notefood.ru, https://vpuzo.com, https://povarixa.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

www.eat-me.ru

Кеббе — 10 рецептов: Мясные блюда

сливочный сыр

Напиток

огуречный сок — 40 мл

1 яичный белок

немного сливочного масла

500 гр филе трески

2 небольших огурца

лимонный сок

1 ст л оливкового масла

слайсы из лимона

лед

1 небольшая луковица

125 мл жирных сливок 33% ледяных

лимонный сок -4 ст л

соль,перец,мускатный орех

1 ст л сливочного масла

Салат огуречный

несколько веточек рукколы

слайсы из огурцы

кинза

Крем из вассаби

вассаби

30 мл белого вина ( в процессе заменила на виноградный сок)

несколько капель огуречного сока

соль,перец по вкусу

Я тестирую мясорубку Vitek 3603 W в набор которой входят 2 решетки для разных рубок,насадки для набивки колбасок,насадки для приготовления кеббе и насадка для сока

Сегодня тестирую решетку для мелкой рубки и насадку для сока

Луковицу очистить,порезать мелким кубиком и в смеси масел протушить вместе с виноградным соком или белым вином),остудить

У меня треска све…

теги: суфле домашняя салат рыба сыр

ru.foodini.org

Что такое насадка кеббе в мясорубке, и как ей пользоваться

Насадка кеббе — что это такое в мясорубке?

Иногда очень тяжело приготовить вкусные блюда без электрических помощников. Например, для того чтобы накрутить с мяса фарш вручную, требовалось много времени, ведь делать это на старых машинках иногда очень тяжело. Но благодаря современным технологиям эта проблема уходит в прошлое, а перемолоть несколько килограмм фарша можно буквально за 10 – 20 минут, главное — выбрать электрическую мясорубку помощнее и можно приступать к работе. Такое современное устройство позволяет не только перемалывать мясо, а еще и помогает в приготовлении других блюд. Практически каждая мясорубка комплектуется дополнительными насадками, которые позволяют делать сок, шинковать, измельчать и резать овощи, фрукты и даже баловать себя домашними колбасками. В этом вам поможет насадка, которая называется кеббе. Что это, как выглядит насадка и каким образом она используется, поможет разобраться данная статья.

Где взять насадку?

Как уже говорилось, такой насадкой комплектуются практически все современные электрические мясорубки. Однако, к сожалению, еще не все женщины не то что не знают, как ею пользоваться, они даже не представляют, что это такое. И найдя в коробке с прибором неизвестную насадку, даже не могут представить себе, зачем она нужна. Чтобы не задаваться вопросом «Кеббе, что это?», стоит дочитать статью до конца. Итак, данная насадка предназначена в первую очередь для приготовления традиционного арабского блюда. Ну а ваша электрическая мясорубка позволит вам это сделать быстро и без лишних хлопот. Для начала стоит отметить, что кеббе – это фаршированные небольшие колбаски из баранины.

Какие продукты использовать?

Насадка кеббе для мясорубки позволяет вам не только пользоваться уже проверенными рецептами, но и создавать собственные. Как правило, начинка таких колбасок также мясная, однако довольно часто используются и другие продукты, в первую очередь овощи. Также с наполнением сосисок вы всегда можете поэкспериментировать, сделав начинку, например, из лука, риса, капусты или других продуктов. Кроме того, вместо баранины вы всегда можете использовать любое другое мясо. Рецептов очень даже много, вы сможете выбрать именно то, что вам больше всего нравится или хотите попробовать. В действительности вариантов рецептов очень и очень много, как для любителей жирных и сочных блюд, так и для тех, кто предпочитает вегетарианские рецепты, ну и для тех, кто сидит на диете. Кому-то нравится баранина с чили, мятой и базиликом, есть вариации на тему тартара. Можно приготовить кеббе с начинкой из сыра и шпината, а вместо фарша использовать картофель. Кроме того, в качестве самой колбаски можно применять лосось, а вот начинку сделать из креветок.

Как пользоваться и что получается?

Насадка кеббе позволяет делать полые мясные трубочки (или как их еще называют сосиски). Далее их фаршируют самыми разными начинками, после чего обжаривают, готовят в мультиварке. Любители здоровой или полезной пищи даже умудряются приготовить их в пароварке. Как уже говорилось, кеббе могут быть как мясными, так и овощными, но все это дело вкуса и личных предпочтений. Хотя изначально – это все же мясное блюдо. При этом колбаски готовятся с хлеба и фарша примерно в одинаковом соотношении. Некоторые хозяйки называют данное блюдо домашними колбасками или зразами, однако от этого оно не становится менее вкусным, полезным или сытным.

А что было сначала?

Кеббе — что это было изначально, откуда пошло такое непривычное нам название? А с самого начала это было вкуснейшее и очень популярное арабское блюдо, название которого пошло от хорошо известного нам люля-кебаб, который готовится из перца, соли, репчатого лука, бараньего сала и мяса. Из этих продуктов делаются небольшие колбаски-трубочки, их насаживают на шпажки и затем жарят как шашлык над раскаленными углями. Именно поэтому названия этих блюд похожи. Но если ранее все делали вручную, то сегодня благодаря специальным насадкам блюдо кеббе готовится довольно просто и быстро. Что такое кеббе в мясорубке и суть ее работы вы сможете в полной мере понять только после того, как ее используете.

Как установить насадку

Использовать такое приятное маленькое дополнение к вашей мясорубке очень просто. Не стоит переживать, что у вас может что-то не получится, вы испортите продукты или не имеете понятия, как же устанавливается насадка. Как легко приготовить блюдо, так и установить насадку вы сможете максимально быстро и без лишних хлопот. Установка кеббе точно такая же, как и других, которые идут в комплекте с вашей электромясорубкой. Насадка кеббе, как и другие элементы кухонного электроприбора, устанавливается на головку (это рабочий металлический блок). Перед установкой насадки обязательно надо снять перфорированную решетку и нож. Кеббе имеет узкую горловину, к которой присоединяется кишка или любую другую альтернативу, предназначенную для хранения домашней колбасы. После этого надо включить электромясорубку — и можно начинать действовать или обучаться делать такие колбаски. Если вы никогда ничего подобного не делали, тогда вот вам небольшой совет – после включения машинки вам необходимо будет одной рукой придерживать кишку и, таким образом, контролировать равномерность ее постепенного наполнения, больше ничего вам не надо делать, кроме как периодически добавлять в мясорубку фарш. Ну а чем фаршировать, из чего делать сам фарш, жарить, парить или запекать такие вкусные колбаски в духовке — решать лично вам.

Какая это насадка?

Представленная насадка в недорогих моделях и моделях средней ценовой категории практически всегда сделана из пластика. И чем дороже само устройство, тем качественнее и долговечнее пластик. Конечно же, самый лучший вариант – это металлические насадки. Теперь надо разобраться с тем, что такое кеббе в мясорубке и как эта насадка выглядит. В первую очередь необходимо отметить, что это необычное дополнение к вашей мясорубке, поскольку состоит она сразу из двух частей, поэтому в комплектации вашего кухонного электроприбора будет на одну деталь больше. Так, первая часть, которая крепится к металлическому рабочему блоку, сделана в виде круга с тремя большими отверстиями. Внутри этой детали есть большая длинная закругленная выпуклость, которая и формирует полость колбасок. Вторая часть сделана в виде широкого обрезанного конуса. Главным предназначением этой детали является формирование стенок с фарша. Широкой стороной она крепится к первой части насадки. Их взаимодействие и позволяет получать полые колбаски, которые фаршируются разной начинкой.

Если вы никогда не готовили колбаски кеббе, тогда вы обязательно должны их попробовать. Ничего сложного в их приготовлении нет, главное — понять и разобраться с насадкой кеббе. Что это, вы уже знаете, поэтому сможете порадовать своих любимых вкусными, сытными мясными или диетическими колбасками. Несомненно, ваши родные и гости оценят такое прекрасное блюдо и просто наградят вас множеством комплиментов и благодарностью. А поможет вам в этом насадка кеббе. Фото этой детали к мясорубке поможет ее определить и быстро отыскать, конечно, если вы еще не разобрались, какая она.

Кеббе — что это такое, как приготовить блюдо с помощью насадки

Современные технологии значительно упростили нашу жизнь и внесли много нового во все ее сферы. Одна из таких сфер, например, кулинария – простое приготовление еды, как может показаться на первый взгляд, но и на нее повлиял прогресс.

Появились новые гаджеты (мультиварки, аэрогрили, микроволновые печи, электромясорубки и т.д.), а возможность общения между людьми в разных уголках мира (например, с помощью интернета или мобильной связи) обогатил кухни новыми рецептами.

Кеббе – это как раз рассказ о новом приспособлении на кухне и новом рецепте вкусного блюда.

Кеббе — что это такое?

Для него готовятся две фарша из баранины: один с добавлением пшеницы особого помола (булгур), а второй – с кедровыми орешками. Из первого фарша делается оболочка, напоминающая купол (отсюда и название), которая наполняется фаршем с орешками. Затем мясные пирожки обжариваются в масле.

Процесс приготовления кеббе не назовешь простым. Значительно упростить его поможет насадка для мясорубки, которая также называется кеббе. С ее помощью легко создавать полые трубочки-оболочки, которые впоследствии фаршируют начинкой.

Насадка в простой и электрической мясорубке

Описание котлеток кеббе многим напомнит знакомые и более привычные зразы. И тут возникает вопрос: возможно ли приготовить кеббе без специальной насадки? Да, это возможно, ведь готовили же его как-то арабы не одно столетие без технических новинок.

Конечно, никто не предлагает рубить ножом мясо для фарша, а лишь узнать о различиях приготовления кеббе в обычной и электрической мясорубках.

Обладатели простой мясорубки смогут приготовить только фарш для оболочки и начинки. Формировать сами котлетки придется вручную. Для этого из первого фарша нужно будет сделать шарик и положить в его середину начинку.

Хозяйкам, у которых на кухне есть такая помощница, как электромясорубка, повезло больше. Приготовит фарш и сформирует колбаски для начинки этот полезный прибор, при наличии насадки кеббе.

Как приготовить вкусный пирог на скорую руку в мультиварке.

Рецепт полезного компота из брусники — попробуйте приготовить его уже сегодня.

Как готовится курица на гриле читайте здесь.

Где взять насадку, как установить и пользоваться

Насадка кеббе входит в комплект практически всех современных моделей электрических мясорубок, но ее также можно приобрести отдельно в специализированных магазинах бытовой техники или заказать в интернете.

Это приятное дополнение к мясорубке всегда изготавливается из пластика, поскольку используется уже для готового фарша. Чем дороже и качественнее электроприбор, тем из более прочного и долговечного пластика изготовлена насадка.

Состоит она из двух частей. Первая деталь, которая крепится на головку (металлический рабочий блок), представляет собой круг с закругленной и длинной выпуклостью. На первую часть насадки надевается вторая в виде широкого усеченного конуса. В собранном виде насадка кеббе – это полая трубочка с тонкими стенками.

Установить ее также легко и просто, как и любую другую насадку, идущую в комплектации с мясорубкой. Перед установкой насадки нет необходимости точить ножи, наоборот необходимо снять режущие элементы (перфорированную решетку и нож).

Это приспособление помогает делать полые трубочки из мясного фарша с равномерной толщиной стенок, но, не имея практического опыта, в первый раз будет сложно самому справиться с этой задачей, поэтому лучше привлечь к процессу помощника.

Один человек будет аккуратно принимать сформированную мясную колбаску, а второй – загружать фарш в приемную чашу электромясорубки. Со временем, достаточно натренировавшись, можно будет справиться и самостоятельно.

Существует не один рецепт приготовления кеббе. Они отличаются видами мяса, из которого готовится фарш, а также начинками. У этого блюда может быть разное наполнение: мясной фарш, овощи, сыр или зелень. Но чтобы попробовать настоящий кеббе, стоит хотя бы раз приготовить его по аутентичному рецепту из баранины с булгуром и кедровыми орешками.

Чтобы приготовить фарш для оболочки, сначала нужно замочить не менее чем на полчаса булгур;
Баранину дважды пропустить через мясорубку для получения нужной консистенции фарша;
К баранине добавить пропущенный через мясорубку лук. С булгура слить воду, отжать его и выложить в фарш, затем добавить соль и специи. Фарш хорошо вымешать;
Для начинки баранину также пропустить через мясорубку один раз;
Лук порезать кубиками и обжарить на сливочном масле, затем добавить к нему кедровые орешки, мясо и соль со специями. Обжарить до готовности;
Сформировать котлетки кеббе с помощью специальной насадки и обжарить в большом количестве жира (в оригинале бараньего) или масла. Длина колбасок кеббе составляет 5-6 сантиметров;
Готовые кеббе выложить на несколько минут на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавать горячими с любым гарниром. Идеально к нему подойдет салат из свежих овощей.

Полезные советы

Восточная кухня известна непревзойденным умением сочетать в своих блюдах целые букеты ароматов пряностей и специй, поэтому об этом ингредиенте для кеббе стоит поговорить отдельно.

Прекрасно оттенят вкус баранины черный перец, кумин, корица, кориандр, имбирь, гвоздика, мускатный орех, кардамон. Перед добавлением в фарш специи необходимо смешать и растолочь в ступке.

В оригинальном рецепте для фарша оболочки используется булгур – пшеничная крупа, которая подвергается термической обработке паром еще до сушки и измельчения. Если не удастся купить булгур в магазине, то из такой ситуации можно выйти двумя способами.

Первый – заменить отсутствующий ингредиент на другой – близкий по свойствам: ячневой крупой, россом или пшеном.

Второй способ – попытаться сделать булгур самостоятельно. Для самодельного булгура пшеницу нужно замочить в кипятке, затем обсушить, крупно помолоть и обжарить на сковороде с маслом.

Для кеббе на востоке используют баранину, поскольку есть свинину арабам не позволяют религиозные убеждения. Но у нас часто можно встретить рецепты с фаршем из говядины и свинины. Такая замена, конечно, может быть, но это уже не будет истинно арабским блюдом.

Сформированные котлетки могут не только обжариваться в жире, но и отвариваться в бараньем бульоне или запекаться в духовке. Последний вариант подойдет для тех, кто следит за своей фигурой.

Кеббе — что это такое, как приготовить с помощью мясорубки

Что такое кеббе

Как приготовить

Что такое насадка для кеббе в мясорубке

Рецепт кеббе

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 1325 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: арабская.
Сложность приготовления: сложно.

фарш (говядина) – 500 г;
булгур – 150 г;
шампиньоны – 250 г;
вода – 300 мл;
орехи (грецкие) – 40 г;
майонез – 2 ст. ложки;
чеснок – 3-4 зубчика;
зеленый лук – 30 г;
растительное масло – 2 ст. ложки;
смесь перцев – по вкусу.

Булгур залить водой, замочить на пару часов для набухания. Затем слить воду, перемешать крупу с фаршем, добавляя перец, соль.
Сделать начинку: грибы, орехи нарезать, поджарить на сковороде, дать массе остыть. Сыр крупно натереть, измельчить зеленый лук, смешать с остывшей грибной массой.
Установить насадку, пропустить фарш, формируя мясные трубочки.
Наполнить отверстие грибной начинкой, защипать края.
Противень смазать маслом, разложить мясные колбаски, запекать в духовке около 20 минут. Затем смазать сверху майонезным соусом с чесноком, оставить еще на четверть часа, убавляя огонь до минимума.

Из свинины

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 2400 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: арабская.
Сложность приготовления: сложно.

свинина – 500 г;
булгур – 250 г;
сыр – 300 г;
зеленый лук – 50 г;
соль, перец – по вкусу.

Крупу замочить на несколько часов в воде, откинуть на дуршлаг, дать лишней жидкости стечь.
С мякоти свинины удалить жир, перекрутить мясо на фарш, добавить соль, перец, булгур. Массу хорошо перемешать, вновь пропустить через мясорубку.
Взять специальную насадку, пропустить приготовленную смесь, отделить полую мясную трубочку нужного размера, используя нож или руками.
Сыр нарезать тонкими пластинками, положить на середину измельченный лук, завернуть трубочкой, которой начинить полое отверстие кеббе.
Нагреть фритюр, обжарить до румяной корочки.

Кеббе – что это такое. Рецепты приготовления кеббе с помощью мясорубки и начинки для колбасок с фото

Насадки для мясорубок

При накручивании на рабочий орган устройства она используется для проворачивания фарша в полые сосиски. В дальнейшем они фаршируются начинкой и формуются в виде небольших прямоугольных котлеток. Для применения насадки-кеббе нет необходимости предварительно наточить нож для мясорубки. Перед установкой насадки-кеббе режущие элементы – решетки и насадки заранее убираются. Перед приготовлением колбасок стоит заранее отрегулировать их длину (обычно она не превышает 5-6 см), но в зависимости от личных предпочтений и вкусов хозяйка может ее варьировать на свое усмотрение.

Готовим из картофеля

Рецепт несложен и очень популярен, так как такое кушанье актуально, как самостоятельное блюдо.

Приготовление:

Мясо промыть в прохладной воде, нарезать на брусочки и сделать фарш.
Лук освободить от шелухи. 1 штуку мелко нарезать и обжарить на растительном масле в течение 3-6 минут.
Фарш и лук тщательно размешать. Добавить соль и специи.
Картофель вымыть, залить тёплой водой и варить 21-23 минуты. Слить жидкость, остудить овощи и освободить от кожицы.
Томат ошпарить кипятком на 13 секунд, залить ледяной водой. Сделать боковые надрезы и отделить мякоть от шкурок.
Картофель и томаты растолочь в пюре. Посолить.
С помощью насадки сделать мясные трубочки длиной 12-13 см. Набить их картофельной начинкой. По краям тщательно защипнуть, чтобы содержимое колбасок не вываливалось наружу.
Сковороду нагреть, залить в неё масло и жарить кеббе 16-18 минут, аккуратно переворачивая.

Готовые кеббе украсить веточкой базилика или кинзы. Подавать можно с зерновым хлебом и сырным соусом.

Неудобная мясорубка за огромные деньги

После фаршировки котлетки формуются, обваливаются в муке и обжариваются в масле на сковороде, гриле или во фритюре. Баранину пропустить через прибор, объединить с измельченным луком, специями и размоченным булгуром, перемешать до однородности.

И многие задумываются, может быть, убить всех зайцев сразу, купив кухонный комбайн? Так, например, мотор мясорубки предназначен именно для рубки мяса, взбивать им сливки или нарезать ломтиками яблоки бесполезно. Более того, покупка отдельно миксера, мясорубки и соковыжималки может оказаться намного дешевле покупки кухонного комбайна, а если размеры кухни не стесняют, то и удобнее!

Соблазн получить все и сразу очень велик. Поэтому многие могут соблазниться покупкой кухонного комбайна с встроенной мясорубкой. Мясо в такой мясорубке не прокручивается, а разрубается ножами, что называется, «в труху». При этом выделяется очень много сока, следовательно, пирожки и пельмени запросто могут «потечь».

Лучшие ответы

Насадка для кеббе Данная насадка используется для получения полых сосисок (трубочек) , которые затем фаршируются и обжариваются. Экспериментируя с наполнителем для сосисок, можно готовить различные деликатесы, используя книгу рецептов для приготовления «кеббе».

Приводим рецепт для приготовления колбасок с помощью насадки «кеббе» от фирмы Panasonic Для начинки потребуется: 100 г баранины, 1,5 столовой ложки оливкового масла, 1,5 столовой ложки репчатого лука (мелко нашинкованный) , 1/3 чайной ложки соли, 1,5 столовой ложки муки.Баранину прокручивают на мясорубке один или два раза. Репчатый лук обжаривают в масле до коричневой корочки, добавляют рубленную баранину, пряности, соль и муку. Наружный слой: 450 г мяса, 150-200 г муки, 1 чайная ложка пряностей, 1 мускатный орех, красный молотый перец, черный перец.Мясо прокручивают через мясорубку 3 раза. Смешивают все компоненты в чашке. Имейте в виду, что большое количество мяса и меньшее количество муки обеспечивают лучший вкус конечного продукта. Смесь еще раз или два прокручивают через мясорубку. Затем ставят насадку куббе. Пропускают заготовленную смесь через нее. Прокрученные полые цилиндрики фаршируют подготовленной бараниной, защепляют концы (получается нечто, похожее на пирожок или пельмень) и жарят во фритюре до готовности. ________________________________________А теперь пожелания от сотрудников Moulinex: Приготовьте фарш из мяса, затем пропустите через мясорубку хлеб. Желательно, чтобы мяса и хлеба было поровну. Тогда достигается нужная плотность фарша. После этого смешайте фарш из мяса с перемолотым хлебом, еще раз пропустите смесь через мясорубку. Затем поставьте насадки кеббе. Полученные полые колбаски фаршируйте любыми продуктами — капустой, вареным яйцом, сыром и т. д. Обжарьте их во фритюре.

Вера Мусина (Симашкова):

Спасибо большое, Сегодня только купила мясорубку мулинекс 730132 ищу рецепты нового бдюда

Фарш из говяжьей жилы и обрези

А потому, стоит присмотреться к «отдельной» мясорубке! Готовить с помощью электрической мясорубки — настоящее удовольствие. При условии, что мясорубка правильна выбрана. Тонкость первая — мощность мясорубки. Все понимают, что чем мощнее, тем лучше. При большей мощности мясорубка способна справится с более жестким мясом и даже с мелкими костями. Но не все знают, что часто производители мясорубок указывают на упаковке вместо номинальной мощности, которая и обеспечивает реальную производительность, максимальную электрическую мощность.

Обычно на нижней части мясорубки указаны как максимальное, так и номинальное значение мощности. Мне и полкило за минуту хватит! Маломощные мясорубки «затормозят»! Такой функцией оснащены некоторые модели мясорубок. О том, посуду какой высоты можно подставить под мясорубку, обычно задумываются только после покупки прибора. И зря

Если вы планируете готовить фарш для большой семьи, обратите внимание на этот параметр

Ножи обязательно должны быть изготовлены из хорошей стали, лучше всего – нержавейки, тогда они нуждаются в заточке максимум 1-2 раза в год при интенсивной работе мясорубки. Ножи для мясорубки могут быть и самозатачивающимися. Удобны мясорубки с обоюдоострыми ножами, такие ножи можно ставить любой стороной, и служат они, соответственно, в 2 раза дольше.

Оригинальная насадка, с помощью которой можно получить полые трубочки. В итоге получается что-то вроде «фаршированных сосисок». Экзотично и забавно, но, тем не менее, вещь довольно распространенная, ей комплектуются многие модели электрических мясорубок.

Мясорубки с электроприводом не требуют струбцины и изготавливаются в настольном или напольном исполнении. В ней не только наглядно — с помощью схем — описано, как собирать мясорубку с разными насадками, но и в деталях рассказано, как производить каждую из возможных манипуляций. В мытье основной насадки, ножа и решеток нет ничего сложного. Скорость шинковки достаточна большая, и в этом электрическая мясорубка не уступит кухонному комбайну.

kupihome.ru

Кеббе — рецепт с фото, как приготовить колбаски через мясорубку на ydoo.info

ydoo.info

Что такое кеббе, рецепт приготовления кеббе с помощью мясорубки с фото и видео.

Загадочное слово кеббе появилось в нашей речи вместе с электромясорубками. Почти все современные мясорубки имеют насадку для кеббе. Выглядит она вот так.

Фарш из насадки кеббе выходит в виде полой трубочки, с тоненькими стенками.
И эту трубочку можно начинять разными начинками. А затем обжаривать на сковороде как котлеты, либо во фритюре, либо на гриле. Это можно назвать вариациями на тему кеббе

Рецепт приготовления классического кеббе

Классический рецепт кеббе это рецепт ливанской кухни. Рецепт предполагает достаточно непривычную начинку, а именно, трубочки из фарша мы начиняем фаршем. Различие трубочек и начинки в том, что внешняя оболочка это сырой фарш, в который добавляется крупа (в аутентичном рецепте булгур), а начинка — это обжаренный фарш. Получается очень мясное блюдо, которое нравится мужчинам. Что может быть лучше мяса в мясе.
Кеббе можно делать и руками, без насадки, но если уж у вас есть мясорубка и насадка кеббе, почему бы их не использовать.

Ингредиенты

Нужно приготовить с помощью мясорубки 1 кг фарша. Для фарша можно использовать говядину или баранину, можно смесь и того и другого.

Мясо для фарша разделите пополам, половину прокрутите через мясорубку с луком, вторую половину без лука.

Для оболочки:

500 гр. фарша
Луковица 1 шт.
Булгур 250 гр.
Соль, перец
Специи *

Для начинки:

500 гр фарша
1 луковица
Кедровые орешки
Специи *

Как приготовить кеббе с помощью насадки кеббе — пошаговый рецепт.

Надо замочить булгур. Это нужно сделать обязательно, так как жесткий булгур не будет хорошо склеиваться с фаршем и будет рвать оболочку, когда мы будем использовать насадку кеббе.
Булгур нужно залить водой комнатной температуры, так чтобы вода покрывала булгур и оставить на 15 минут. Затем воду слить и булгур слегка отжать. Если вам нужно ускорить этот процесс то залитый водой булгур помещаем на 1 2 минуты в микроволновую печь, после чего сливаем воду и отжимаем.
Готовим начинку — Для этого нужно положить в сковороду мелко порезанный лук и обжарить его до золотистого цвета.
К луку добавляем фарш и обжариваем на сковороде, до того как он станет светло коричневым
Добавляем кедровые орешки (лучше их предварительно отдельно обжарить), посолить, поперчить и добавить пол чайной ложки ливанских специй, можно влить немного лимонного сока
Отставить начинку остывать

Готовим оболочку для кеббе

Приступить к изготовлению оболочки. Пропустить мясо через мясорубку, с половиной луковицы. Вмешать булгур, специи и еще 2 раза прокрутить через мясорубку, чтобы фарш стал более однородным.
Прикрутить на мясорубку насадку кеббе. Пропустить фарш через нее. Когда оболочки станут появляться из мясорубки подставить руку и оторвать оболочку нужной длины. Аккуратно класть заготовки на доску

Видео как делать кеббе в мясорубке

Остывшую начинку можно сразу запихивать в оболочку, либо можно пропустить через мясорубку, используя вот такую насадку для колбас.

Если будете использовать насадку для колбас, то получатся аккуратные колбаски, которые идеально подходят по размеру для оболочек. Однако при этом потеряется структура начинки — хрустящие кедровые орешки, после перемалывания будут почти незаметны в начинке. Попробуйте и так и так, и выберите для себя подходящий вариант.

После того, как вложите начинку в оболочку, заверните аккуратно края, и обжарьте кеббе в масле, фритюре, или на гриле. На фото кеббе обжариваются в мультиварке на режиме жарка. Приблизительно по 5-7 минут с каждой стороны.

Специи для кеббе

* Для приготовления кеббе используют различные специи, какого- то классического сочетания нет, чаще всего в рецептах упоминаются перец простой и душистый (иногда ямайский), корица, кориандр, кумин (зира). Также можно добавлять мускатный орех, кардамон, имбирь, гвоздику.

Можно использовать приправу Ливанские семь специй. Для самостоятельного приготовления нужно взять равные части молотых специй:

Черный перец, душистый перец, корица, гвоздика, пажитник, имбирь, мускатный орех

Все это смешать и хранить в плотно закрытой посуде.

Пажитник встречается достаточно редко в магазинах, остальные специи вполне доступны. Самый простой и доступный вариант специй для кеббе — корица и смесь перцев.

Рецепты из фарша
Возможно вам будет интересно

www.mixblender.ru

Для чего нужна насадка кеббе в мясорубке

Блок: 1/13 | Кол-во символов: 419
Источник: https://sovets.net/10103-kebbe-chto-eto-takoe.html

Что такое кеббе

Блок: 2/13 | Кол-во символов: 600
Источник: https://sovets.net/10103-kebbe-chto-eto-takoe.html

Особенности насадки

Название произошло от одноименного восточного блюда наподобие люля-кебаб. Внешний вид ее – это продолговатая трубочка (как на фото).

Вставляется кеббе так же, как и привычные для нашего обихода остальные насадки, только требуется извлечь ножи, решетку. Основное предназначение – изготовление колбасок с полостью внутри, для начинения их различными ингредиентами. Также применяются при изготовлении колбасы и сосисок, но в этом случае сначала натягивают на конус оболочку.

Перед началом работы обязательно ознакомьтесь с инструкцией. Снабжаются кеббе не только электромясорубки, но и механические.

Выпускают такие насадки из металла либо пластика, оба материала практичны. Но есть некоторые особенности, которые нужно учитывать при работе с ними. Пластиковые детали обладают меньшей прочностью, поэтому необходимо аккуратное, бережное отношение. У металлических при избыточной влаге образовывается ржавчина, в связи с этим, после мытья лучше основательно просушить полотенцем. Во время покупки стоит внимательно осмотреть: хорошие насадки должны иметь ровную поверхность, без шероховатостей и сколов.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 1122
Источник: http://Tehnika.expert/dlya-kuxni/myasorubka/chto-takoe-nasadka-kebbe.html

Как приготовить

Что такое насадка для кеббе в мясорубке

Блок: 3/13 | Кол-во символов: 1131
Источник: https://sovets.net/10103-kebbe-chto-eto-takoe.html

Насадка в простой и электрической мясорубке

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 838
Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/myaso/kebbe-chto-eto-takoe.html

Где взять насадку, как установить и пользоваться

Как приготовить кеббе

Ингредиенты	Количество
Для фарша оболочки: —
баранины —	1 килограмм
луковиц —	1 средняя
булгура —	300 грамм
соль и специи —	по вкусу
Для приготовления начинки: —
баранины —	500 грамм
луковиц —	1 средняя
кедровых орешков —	150 грамм
сливочного масла —	50 грамм
соль и специи —	по вкусу
Время приготовления: 120 минут	Калорийность на 100 грамм: 264 Ккал

Алгоритм приготовления:

Чтобы приготовить фарш для оболочки, сначала нужно замочить не менее чем на полчаса булгур;
Баранину дважды пропустить через мясорубку для получения нужной консистенции фарша;
К баранине добавить пропущенный через мясорубку лук. С булгура слить воду, отжать его и выложить в фарш, затем добавить соль и специи. Фарш хорошо вымешать;
Для начинки баранину также пропустить через мясорубку один раз;
Лук порезать кубиками и обжарить на сливочном масле, затем добавить к нему кедровые орешки, мясо и соль со специями. Обжарить до готовности;
Сформировать котлетки кеббе с помощью специальной насадки и обжарить в большом количестве жира (в оригинале бараньего) или масла. Длина колбасок кеббе составляет 5-6 сантиметров;
Готовые кеббе выложить на несколько минут на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавать горячими с любым гарниром. Идеально к нему подойдет салат из свежих овощей.

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 3325
Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/myaso/kebbe-chto-eto-takoe.html

Рецепт кеббе

Блок: 4/13 | Кол-во символов: 570
Источник: https://sovets.net/10103-kebbe-chto-eto-takoe.html

С грибами

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 1325 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: арабская.
Сложность приготовления: сложно.

Ингредиенты:

фарш (говядина) – 500 г;
булгур – 150 г;
шампиньоны – 250 г;
вода – 300 мл;
орехи (грецкие) – 40 г;
майонез – 2 ст. ложки;
чеснок – 3-4 зубчика;
зеленый лук – 30 г;
растительное масло – 2 ст. ложки;
смесь перцев – по вкусу.

Способ приготовления:

Булгур залить водой, замочить на пару часов для набухания. Затем слить воду, перемешать крупу с фаршем, добавляя перец, соль.
Сделать начинку: грибы, орехи нарезать, поджарить на сковороде, дать массе остыть. Сыр крупно натереть, измельчить зеленый лук, смешать с остывшей грибной массой.
Установить насадку, пропустить фарш, формируя мясные трубочки.
Наполнить отверстие грибной начинкой, защипать края.
Противень смазать маслом, разложить мясные колбаски, запекать в духовке около 20 минут. Затем смазать сверху майонезным соусом с чесноком, оставить еще на четверть часа, убавляя огонь до минимума.

Блок: 5/13 | Кол-во символов: 1596
Источник: https://sovets.net/10103-kebbe-chto-eto-takoe.html

Полезные советы

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 1691
Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/myaso/kebbe-chto-eto-takoe.html

Из свинины

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 2400 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: арабская.
Сложность приготовления: сложно.

Ингредиенты:

свинина – 500 г;
булгур – 250 г;
сыр – 300 г;
зеленый лук – 50 г;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Крупу замочить на несколько часов в воде, откинуть на дуршлаг, дать лишней жидкости стечь.
С мякоти свинины удалить жир, перекрутить мясо на фарш, добавить соль, перец, булгур. Массу хорошо перемешать, вновь пропустить через мясорубку.
Взять специальную насадку, пропустить приготовленную смесь, отделить полую мясную трубочку нужного размера, используя нож или руками.
Сыр нарезать тонкими пластинками, положить на середину измельченный лук, завернуть трубочкой, которой начинить полое отверстие кеббе.
Нагреть фритюр, обжарить до румяной корочки.

Блок: 6/13 | Кол-во символов: 1434
Источник: https://sovets.net/10103-kebbe-chto-eto-takoe.html

Из теста

Время приготовления: 80 минут.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 4900 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: арабская.
Сложность приготовления: средняя.

Ингредиенты:

булгур – 1 кг;
фарш – 600 г;
яйцо – 1 шт.;
мука – 2 ст. ложки;
гранатовые зерна – 150 г;
репчатый лук – 4 головки;
соль, перец, гвоздика – по 1 ч. ложке;
гранатовый сок – 3 ст. ложки;
сахар – 1 ч. ложка;
лимонный сок – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

Смешать гранатовый, лимонный сок, сахар, довести смесь до кипения, варить гранатовую мелассу до загустения полчаса на медленном огне.
Замочить булгур на пару часов в трех стаканах воды, после откинуть на дуршлаг, дать стечь остаткам жидкости.
Выложить в блендер вместе с половиной объема фарша, специями, взбить до однородной массы. Добавить яйцо, муку, перемешать до состояния эластичного теста.
Для начинки измельчить лук, обжарить на сковороде вместе с другой половиной фарша, добавить гвоздику, гранатовую мелассу, перемешать, высыпать гранатовые зерна.
Сформировать из теста шарик размером с яйцо, сделать отверстие, положить начинку, залепить края.
Обжаривать кеббе со всех сторон до темной золотистой корочки около 10 минут.

Блок: 7/13 | Кол-во символов: 1649
Источник: https://sovets.net/10103-kebbe-chto-eto-takoe.html

С сыром

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 2200 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: арабская.
Сложность приготовления: сложно.

Ингредиенты:

нежирное мясо – 500 г;
пшеничная или ячневая крупа – 200 г;
сыр – 250 г;
грибы – 150 г;
соль – щепотка;
шафран, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Крупу замочить на ночь, смешать с фаршем, посолить, поперчить.
Сыр, грибы мелко нарезать, добавить шафран, соль.
Установить насадку, взять смесь фарша с крупой (шарик размером с яйцо), выдавить трубочку, нафаршировать оболочку сыром с грибами. Защепить края, обжарить во фритюре (жир, масло) до румяной корочки.

Блок: 8/13 | Кол-во символов: 1153
Источник: https://sovets.net/10103-kebbe-chto-eto-takoe.html

Из картофеля

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 1560 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: арабская.
Сложность приготовления: средняя.

Ингредиенты:

картофель – 1-1,2 кг;
яйцо – 1 шт.;
мука – 150 г;
шпинат – 200 г;
сливочное масло – 30 г;
чеснок – 2 зубчика;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель отварить, размять, добавляя соль, муку, желток, перец.
Чеснок порубить, поджарить со шпинатом на сливочном масле.
Сформировать шарики, сделать углубление, положить внутрь начинку, обвалять в муке.
Поджарить на растительном масле, переворачивая кеббе на сковороде через 5 минут.

Блок: 9/13 | Кол-во символов: 1172
Источник: https://sovets.net/10103-kebbe-chto-eto-takoe.html

Из курицы

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 4500 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: арабская.
Сложность приготовления: сложно.

Ингредиенты:

куриный фарш – 1 кг;
булгур или ячневая крупа – 100 г;
сыр – 250 г;
сливочное масло – 50 г;
чеснок – 3 зубчика;
кедровые орешки – 50 г;
гранатовый сок – 100 мл;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Сделать фарш, прокручивая филе вместе с кожицей, добавить размоченную крупу, соль, перец, мускатный орех, перемешать.
Сыр натереть, смешать с мелко порубленным чесноком, сливочным маслом, кедровыми орешками.
Установить насадку кеббе, сделать полые трубочки, оболочку начинить подготовленной массой.
Сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях, обжарить на сковороде в растительном масле до румяной темной корочки. Подавая к столу, полить гранатовым соком.

Блок: 10/13 | Кол-во символов: 1373
Источник: https://sovets.net/10103-kebbe-chto-eto-takoe.html

С овощами

Время приготовления: 80 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 2520 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: арабская.
Сложность приготовления: сложно.

Ингредиенты:

фарш – 600 г;
кабачки – 300 г;
болгарский перец – 150 г;
лук – 2 головки;
морковь – 150 г;
соль – 1 чайная ложка;
растительное масло – 100 мл;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Репчатый лук вместе с фаршем пропустить через мясорубку, посолить, добавить специй.
Овощи нарезать, поджарить на сковороде, остудить, тоже измельчить блендером или мясорубкой.
Установить насадку кеббе, сделать мясную оболочку, начинить заготовки, защепляя края.
Подогреть жир (растительное масло) для фритюра, обжарить колбаски равномерно со всех сторон, подать к столу с гарниром.

Блок: 11/13 | Кол-во символов: 1298
Источник: https://sovets.net/10103-kebbe-chto-eto-takoe.html

Начинки для кеббе

Блок: 12/13 | Кол-во символов: 589
Источник: https://sovets.net/10103-kebbe-chto-eto-takoe.html

Видео

Кеббе — видео рецепт

Блок: 13/13 | Кол-во символов: 170
Источник: https://sovets.net/10103-kebbe-chto-eto-takoe.html

Кол-во блоков: 17 | Общее кол-во символов: 20130
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:

https://sovets.net/10103-kebbe-chto-eto-takoe.html: использовано 13 блоков из 13, кол-во символов 13154 (65%)
http://Tehnika.expert/dlya-kuxni/myasorubka/chto-takoe-nasadka-kebbe.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1122 (6%)
https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/myaso/kebbe-chto-eto-takoe.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 5854 (29%)

slavray.ru

Домашние кеббе | Готовим вместе с Нямой

Вторник, 17 ноября, 2015

Я готовила не по традиционному рецепту.

Нам понадобится:

200 г говядины или баранины
300 г свинины с жирком
1 ч.л. приправы карри или карри-пасты
1 луковица
соль
два кусочка белого хлеба (замоченных в воде/молоке и отжатых)
Для начинки:
одна куриная грудка
горсть любых орехов
2 зубчика чеснока
соль

Способ приготовления

Оба фарша прокручиваем отдельно. Фарш для кеббе (вместе с луком и хлебом) на самой крупной решетке два раза, фарш для начинки (вместе и орехами и чесноком) — нам мелкой, тоже два раза.
Добавляем специи и соль, хорошо вымешиваем.
В фарш для начинки добавляем пару ложек воды, хорошо вымешиваем и оставляем оба фарша на час, чтобы «созрели».
Фарш для кеббе не должен быть слишком жидким, поэтому в него не нужно добавлять жидкость, как, например, в фарш для приготовления колбас. Иначе трубочки будут слишком мягкие.
На мясорубку одеваем насадку для кеббе и постепенно формируем трубочки, отрывая их в процессе влажными руками. Насадка и способ подачи выглядит вот так (фото из сети).
Аккуратно наполняем начинкой и залепляем края.
Обажриваем с двух сторон и подаём с образовавшимся соусом.
P.S. Часть кеббе я сделала с брусочком сыра внутри, вместо курицы, получилось тоже бесподобно!

Приятного аппетита!
Дополнительно про мясорубку вы можете прочитать в разделе «На кухне у Нямы».

Автор: www.njama.ru

Рубрики: Блюда из мяса |

njama.ru

что это такое и как ею пользоваться

Уверены, что многие из вас слышали о восточном блюде с оригинальным названием «Кеббе». Готовится это блюдо из мясного фарша и напоминает всеми нами любимые мясные котлеты. Приготовить этот кулинарный шедевр довольно легко — кеббе формируют из двух слоев, укладывая внутрь «котлеты» фарш с добавлением орехов, а поверх него – фарш, перемешанный с мукой специального помола. Известны так же самые различные интерпретации этого блюда, которые получают путем сочетания в нем самых различных ингредиентов.

Такая высокая популярность данного кулинарного шедевра повлекла за собой создание одноимённой насадки для мясорубки, позволившей значительно облегчить процесс готовки.

Что такое насадка кеббе

Данный элемент мясорубки состоит из двух частей, предварительно соединяемых при установке. Одна из них представляет собой усеченный конус, другая — вкладыш, с выпуклым центром и периферическими отверстиями, помещаемый в данный конус. Как правило, насадку изготавливают из пластика, но у некоторых производителей встречаются и металлические её варианты.

Кеббе дает возможность повару значительно облегчить процесс приготовления блюда, помогая сформировать его верхний слой так, чтобы в него легко можно было положить «начинку».

Насадки кеббе из пластмассы, несмотря на их долговечность и удобство использования, способны покрываться заусенцами, мешающими сделать оболочку блюда ровной и плотной. Однако, именно такими пластмассовыми элементами комплектуются сегодня практически все электрические мясорубки, кроме моделей эконом класса.

Насадки кеббе из металла можно найти в магазинах, продающих комплектующие детали к бытовой технике. Их можно использовать даже на мясорубках старого образца. Прослужить такая насадка способна очень долго, но при условии правильного ухода за ней, поэтому после использования ее рекомендуется тщательно мыть и насухо вытирать.

Особенности насадки кеббе, как пользоваться

Насадка кеббе состоит их двух частей, вкладываемых друг в друга. Собранная конструкция легко устанавливается на головку мясорубки, с которой предварительно необходимо снять ножи и решетку.

Если используется кеббе из металла, то перед использованием ее рекомендуется охладить, поместив ненадолго в холодильник.

После установки, в приемник мясорубки кладут фарш, и она запускается. На выходе из мясорубки получаются полые мясные трубочки, в которые, в последствие, укладывают «начинку». Облегчить процесс заполнения таких трубочек можно при помощи прибора для приготовления колбасок, подобрав предварительно такой, у которого диаметр совпадет с диаметром отверстия изготовленных в мясорубке трубочек.

Полученные «котлетки» необходимо обжарить, воспользовавшись для этого специальным рецептом либо запечь или приготовить на пару.

Бытовая техника Мясорубка

homeasking.com

Как готовить кеббе с помощью мясорубки. Для чего нужна насадка кеббе в мясорубке

Рецепт приготовления классического кеббе

Ингредиенты

Мясо для фарша разделите пополам, половину прокрутите через мясорубку с луком, вторую половину без лука.

Для оболочки:

Для начинки:

Как приготовить кеббе с помощью насадки кеббе — пошаговый рецепт.

Готовим оболочку для кеббе

Специи для кеббе

Черный перец, душистый перец, корица, гвоздика, пажитник, имбирь, мускатный орех

Все это смешать и хранить в плотно закрытой посуде.

Особенностью кеббе является то, что в его фарш обязательно добавляют пшеничную муку или булгур.

Ингредиенты

Приготовление

В первую очередь кускус (пшеничную крупу) необходимо будет залить заранее нагретой водой и оставить минут на пятнадцать. Прокручиваем говядину через мясорубку и получившийся фарш разделяем почти пополам. Большая часть пригодится для основы, а остальной пойдет на начинку.
Используя шинковку, натираем луковицы. Одна из них пригодится для начинки, а другую добавляем в большую часть говяжьего фарша.
Помимо лука, натираем при помощи шинковки и морковь. Ставим сковороду на огонь и помещаем в нее оливковое масло, смешанное со сливочным, туда же отправляем лук и морковь. К припущенным овощам добавляем отложенный для начинки говяжий фарш. Затем обжариваем все до состояния готовности. После того как начинка немного остынет, добавляем в нее зелень. По желанию можете положить еще и кедровые орешки, благодаря этому вкус блюда станет более ярким.
На данном этапе добавляем в говяжий фарш для начинки соус «Песто», приготовленный собственноручно (в данном случае с добавлением кедровых орешков). В идеале фарш станет вязким и густым, однако при этом не будет прилипать к рукам.
Теперь, когда у нас полностью готова начинка, можно переходить к приготовлению основного фарша. Когда вы заметили, что кускус уже хорошенько распарился, даем ему остыть. После этого добавляем его к мясному продукту, солим и перчим по вкусу, приправляем корицей и тщательно перемешиваем основу блюда. Следующее, что нужно будет сделать — закрепить специальную насадку для кеббе (см. фото), ею оснащены почти все современные мясорубки. Помещаем фарш в чашу и, благодаря насадке, получаем заготовки правильной формы. При выходе из мясорубки фарш приобретает форму мясной трубочки, ее длина может быть разной, однако она не должна превышать десяти сантиметров. Лайфхак, который должна знать каждая опытная хозяюшка, — для того, чтобы избежать прилипания фарша к рукам, их периодически необходимо смачивать в холодной воде.
Теперь переходим к фаршированию мясных трубочек. Берем заготовку и кладем в нее одну чайную ложку начинки, как показано на фото.
После этого соединяем вместе концы, чтобы, так сказать, «замуровать» ее. Формируем небольшую кругленькую котлетку, ее края должны быть вытянутыми и острыми. Теперь можно обжаривать кеббе, для этого вы можете использовать фритюр или сковородку, это не имеет особого значения, однако котлетки, приготовленные первым способом, становятся более жирными, поэтому рекомендуется отдать предпочтение второму варианту. Прежде чем класть котлетки на сковороду, обваляйте их в муке, желательно, чтобы она была грубого помола. Еще в качестве панировки можно использовать сухари. После того, как мы хорошенько обжарили кеббе, кладем их на бумажное полотенце. Оно впитает в себя лишний жир.
Теперь, когда национальное арабское блюдо полностью готово, можно подавать его на обеденный стол. Желательно украшать его обильным количеством различной зелени и подавать вместе с горчичным соусом. Если вы поклонник острой пищи, то котлетки можно сверху еще посолить и поперчить.
Вот мы и закончили приготовление в домашних условиях вкусного и сытного блюда под названием «Кеббе» по нашему простому пошаговому рецепту с фото! Поверьте, такие колбаски получаются очень вкусными! Приятного аппетита!

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

9 мар. 2017 г.

Содержание

Что такое кеббе

Как приготовить

Что такое насадка для кеббе в мясорубке

Рецепт кеббе

С грибами

Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 1325 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: арабская.

Ингредиенты:

фарш (говядина) – 500 г;
булгур – 150 г;
шампиньоны – 250 г;
вода – 300 мл;
орехи (грецкие) – 40 г;
майонез – 2 ст. ложки;
чеснок – 3-4 зубчика;
зеленый лук – 30 г;
растительное масло – 2 ст. ложки;
смесь перцев – по вкусу.

Способ приготовления:

Булгур залить водой, замочить на пару часов для набухания. Затем слить воду, перемешать крупу с фаршем, добавляя перец, соль.
Сделать начинку: грибы, орехи нарезать, поджарить на сковороде, дать массе остыть. Сыр крупно натереть, измельчить зеленый лук, смешать с остывшей грибной массой.
Установить насадку, пропустить фарш, формируя мясные трубочки.
Наполнить отверстие грибной начинкой, защипать края.
Противень смазать маслом, разложить мясные колбаски, запекать в духовке около 20 минут. Затем смазать сверху майонезным соусом с чесноком, оставить еще на четверть часа, убавляя огонь до минимума.

Из свинины

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 2400 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: арабская.
Сложность приготовления: сложно.

Ингредиенты:

свинина – 500 г;
булгур – 250 г;
сыр – 300 г;
зеленый лук – 50 г;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Крупу замочить на несколько часов в воде, откинуть на дуршлаг, дать лишней жидкости стечь.
С мякоти свинины удалить жир, перекрутить мясо на фарш, добавить соль, перец, булгур. Массу хорошо перемешать, вновь пропустить через мясорубку.
Взять специальную насадку, пропустить приготовленную смесь, отделить полую мясную трубочку нужного размера, используя нож или руками.
Сыр нарезать тонкими пластинками, положить на середину измельченный лук, завернуть трубочкой, которой начинить полое отверстие кеббе.
Нагреть фритюр, обжарить до румяной корочки.

Из теста

Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 4900 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: арабская.

Ингредиенты:

булгур – 1 кг;
фарш – 600 г;
яйцо – 1 шт.;
мука – 2 ст. ложки;
гранатовые зерна – 150 г;
репчатый лук – 4 головки;
соль, перец, гвоздика – по 1 ч. ложке;
гранатовый сок – 3 ст. ложки;
сахар – 1 ч. ложка;
лимонный сок – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

Смешать гранатовый, лимонный сок, сахар, довести смесь до кипения, варить гранатовую мелассу до загустения полчаса на медленном огне.
Замочить булгур на пару часов в трех стаканах воды, после откинуть на дуршлаг, дать стечь остаткам жидкости.
Выложить в блендер вместе с половиной объема фарша, специями, взбить до однородной массы. Добавить яйцо, муку, перемешать до состояния эластичного теста.
Для начинки измельчить лук, обжарить на сковороде вместе с другой половиной фарша, добавить гвоздику, гранатовую мелассу, перемешать, высыпать гранатовые зерна.
Сформировать из теста шарик размером с яйцо, сделать отверстие, положить начинку, залепить края.
Обжаривать кеббе со всех сторон до темной золотистой корочки около 10 минут.

С сыром

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 2200 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: арабская.
Сложность приготовления: сложно.

Ингредиенты:

нежирное мясо – 500 г;
пшеничная или ячневая крупа – 200 г;
сыр – 250 г;
грибы – 150 г;
соль – щепотка;
шафран, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Крупу замочить на ночь, смешать с фаршем, посолить, поперчить.
Сыр, грибы мелко нарезать, добавить шафран, соль.
Установить насадку, взять смесь фарша с крупой (шарик размером с яйцо), выдавить трубочку, нафаршировать оболочку сыром с грибами. Защепить края, обжарить во фритюре (жир, масло) до румяной корочки.

Из картофеля

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 1560 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: арабская.
Сложность приготовления: средняя.

Ингредиенты:

картофель – 1-1,2 кг;
яйцо – 1 шт.;
мука – 150 г;
шпинат – 200 г;
сливочное масло – 30 г;
чеснок – 2 зубчика;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель отварить, размять, добавляя соль, муку, желток, перец.
Чеснок порубить, поджарить со шпинатом на сливочном масле.
Сформировать шарики, сделать углубление, положить внутрь начинку, обвалять в муке.
Поджарить на растительном масле, переворачивая кеббе на сковороде через 5 минут.

Из курицы

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 4500 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: арабская.
Сложность приготовления: сложно.

Ингредиенты:

куриный фарш – 1 кг;
булгур или ячневая крупа – 100 г;
сыр – 250 г;
сливочное масло – 50 г;
чеснок – 3 зубчика;
кедровые орешки – 50 г;
гранатовый сок – 100 мл;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Сделать фарш, прокручивая филе вместе с кожицей, добавить размоченную крупу, соль, перец, мускатный орех, перемешать.
Сыр натереть, смешать с мелко порубленным чесноком, сливочным маслом, кедровыми орешками.
Установить насадку кеббе, сделать полые трубочки, оболочку начинить подготовленной массой.
Сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях, обжарить на сковороде в растительном масле до румяной темной корочки. Подавая к столу, полить гранатовым соком.

С овощами

Время приготовления: 80 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 2520 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: арабская.
Сложность приготовления: сложно.

Ингредиенты:

фарш – 600 г;
кабачки – 300 г;
болгарский перец – 150 г;
лук – 2 головки;
морковь – 150 г;
соль – 1 чайная ложка;
растительное масло – 100 мл;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Репчатый лук вместе с фаршем пропустить через мясорубку, посолить, добавить специй.
Овощи нарезать, поджарить на сковороде, остудить, тоже измельчить блендером или мясорубкой.
Установить насадку кеббе, сделать мясную оболочку, начинить заготовки, защепляя края.
Подогреть жир (растительное масло) для фритюра, обжарить колбаски равномерно со всех сторон, подать к столу с гарниром.

Начинки для кеббе

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Кеббе — что это такое, как приготовить с помощью мясорубки

Весь мир делится на тех, кто сидит на диетах, и на тех, кто отрицает диетическое питание. Одни беспокоятся о здоровье и фигуре, другие – о сытости и удовольствии. Неважно, к какому числу относитесь вы: знания, пусть и кулинарные, лишними не бывают. Наверняка вы интересовались историей, особенностями приготовления необычных блюд и, возможно, пробовали их на вкус или готовили. Даже ярые диетчики хоть раз да нарушали свой режим.

Рассказать вам о «Кеббе»? «Кеббе» («Киббе», «Куббе») – традиционное мясное блюдо стран Ближнего Востока. Все отмечают нежный вкус его хрустящей корочки, сочность начинки, питательность. Кеббе, словно хамелеон, меняет свой внешний вид, вкусовые оттенки, характер начинки, и каждый раз получается что-то новое.

В названии этого замечательного блюда лежит слово «kibbeh», которое в переводе с арабского означает «купол». Мясные изделия кеббе действительно похожи на купол, но не всегда. Им можно придавать форму шара, торпеды, лимона или трубочки – красота неописуемая! Сирийские женщины славятся умением лепить кеббе, используя только свои хрупкие пальчики. Европейским дамам в этом помогает насадка «кеббе», которой оборудованы почти все электрические мясорубки.

Если решили делать мясные формочки вручную, запаситесь терпением. Аккуратность тоже пригодится. Охлажденное мясное тесто разделите на кусочки и скатайте из этих кусочков шарики. Каждый шарик придется превращать в полую форму, делая в нем углубление большим пальцем и уменьшая толщину стенок. Должно получиться что-то вроде конуса или овала. Полученную форму сразу наполняйте начинкой и «закрывайте», иначе стенки «опадут». Готовые мясные шарики можно запекать в духовке; жарить во фритюре, на сковороде, используя растительное масло или бараний жир. Подавать кеббе можно с зеленью, натуральным йогуртом.

Насадка «кеббе» здорово экономит время, да и трубочки выдает ровные, гладкие. Вам достаточно установить эту деталь на электрическую мясорубку (в мясорубках MOULINEX ME 6061, KENWOOD MG 517, MOULINEX HV8 ME625, PHILIPS HR 2726 насадка «кеббе» точно есть), загрузить готовый фарш (фарш для наружного слоя мясных изделий) и контролировать ход образования полых мясных трубочек. Разрежьте эти трубочки на секции и приготовьте кеббе, наполнив каждую из секций начинкой и сделав защипы с двух концов.

Кеббе рецепт.

Арабское блюдо «Кеббе» удивительно тем, что рецепт не имеет строгих канонов в составе и технологии приготовления. Безусловно, отдается предпочтение баранине и булгуру (бургулю), как главным компонентам, но допускаются вариации. Например, вместо баранины можно использовать говядину, свинину, рыбу и даже картофель, а вместо булгура обычную пшеничную крупу, рис либо кускус. В качестве начинки подходит не только мясной фарш, но фарш из овощей, сыра, орехов, шпината, креветок и т.д.

Предлагаем вашему вниманию один из самых популярных рецептов «Кеббе» из баранины, булгура, лука и кедровых орешков.

Ингредиенты:

Баранина средней жирности — 1 кг.;
булгур — 1 стакан;
лук репчатый — 2 шт.;
корица — 0,5 ч.л.;
кумин — 0,5 ч.л.;
кориандр — 0,5 ч.л.;
имбирь — 0,5 ч.л.;
мускатный орех — 0,5 ч.л.;
черный перец — 0,5 ч.л.;
гвоздика — 4 шт.;
кардамон — 5-6 шт.;
лайм — 1 шт.;
соль — по вкусу;
сливочное масло — 30 гр.;
оливковое масло — 20 гр;
растительное масло для фритюра;
кедровые орешки — 100 гр.

Как приготовить Кеббе:

Шаг 1

Первым делом займемся специями. В ступке измельчаем все наши пряные ингредиенты. Можете сделать специи с запасом и излишки отправить на хранение в стеклянную баночку.

Шаг 2

Булгур замачиваем в теплой воде на 30 минут.

Шаг 3

Теперь дело за мясом. Для приготовления кеббе нам потребуется баранина средней жирности. Постное мясо пойдет на тесто, а то, что пожирнее на начинку. Пропускаем всю баранину через мясорубку и делим ее на 3 равные части. Одну часть убираем в сторону, а остальные две части еще раз пропускаем через мясорубку, добавляем замоченный и отжатый булгур, приправляем приготовленными специями и очень тщательно вымешиваем фарш. Отправляем фарш с булгуром доходить в холодильник на 30 минут и начинаем заниматься начинкой.

Шаг 4

Для начинки мелко нарезаем репчатый лук. На сковороде разогреваем оливковое и сливочное масло и обжариваем в нем лук. Как только лук начал зажариваться, добавляем оставшуюся одну часть мясного фарша и кедровые орешки. Приправляем специями и солью, добавляем немного сока лайма или лимона. Обжариваем начинку до готовности фарша. Если вы хотите получить более яркий аромат кедровых орехов, то можете их заранее дополнительно слегка обжарить.

Шаг 5

Достаем из холодильника наше мясное тесто. Руки смачиваем водой, чтобы тесто не прилипало и начинаем катать из теста шарики, размером примерно со средний лайм. Затем делаем в шарике углубление и начинаем большим или указательным пальцем аккуратно уменьшать толщину стенок нашей заготовки. В результате этого действа у нас должен получиться полый полуфабрикат овальной формы. Закладываем во внутрь готовую остывшую начинку и тщательно зажимаем верх. Придаем кеббе форму лимона и отправляем их жариться во фритюр.

Шаг 6

На гарнир к этому блюду уместно будет подать соус из йогурта, зелень, лимон. Вот так готовится вкусное и сытное арабское блюдо «Кеббе». Приятного аппетита!

(Просмотрено 26 раз, 1 визитов сегодня)

Стоит вам только раз попробовать это необычное блюдо, и оно станет частым гостем на вашем праздничном столе. Хозяйки задумываются о том, что такое кеббе и как его правильно приготовить. Сочное и нежное кушанье покорит даже самого изысканного гурмана.

Кеббе – это традиционное блюдо, представляющее ливанскую кухню. Восточное кушанье представляет собой длинные продолговатые мясные колбаски, начинённые своеобразным содержимым. Оболочка колбаски традиционно изготавливается из мясного бараньего фарша и заполняется булгуром, кедровыми орешками и специями. Затем её тщательно обжаривают с каждой стороны.

В современном мире кеббе готовят с разнообразными начинками, в число которых входят грибы, картофель, овощная зажарка, мясо птицы и рыба.

Подают как самостоятельную горячую закуску, но иногда дополняют блюдо гарниром из овощей и острым соусом.

Использование насадки в мясорубке для приготовления кеббе

Современные модели электромясорубок оснащены специальными насадками, которые представляют собой тонкие полые трубки. Они легки в применении и за считанные минуты помогут вам воспроизвести идеально ровную оболочку для кеббе.

Насадка для кеббе состоит из двух частей. Одна часть имеет усечённый конус, другая часть представляет собой окружность с выпуклым рельефом. Необходимо соединить часть в единое целое, и насадка для приготовления кеббе готова. Окружность следует зафиксировать на корпусе мясорубке, сняв нож и решётку. Затем сверху необходимо надеть конус, который позволит изготовить мясную оболочку для кеббе.

Для получения мясной оболочки фарш следует сделать заранее. Уже готовую массу загрузить в электромясорубку и пропустить через специальную насадку. Получившуюся мясную трубочку аккуратно наполнить начинкой.

Кеббе из свинины

Сытное блюдо содержит много мяса, поэтому придётся по вкусу мужчинам и будет высоко оценено на мужском застолье или мальчишнике.

Ингредиенты:

свинина – 1,2 кг;
лук – 2 штуки;
булгур – 300 г;
кедровые орехи – 60 г;
лайм – 1 штука;
соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Булгур залить тёплой водой и ставить набухать на 22-24 минуты. Отделить его от жидкости и выжать.
Лук освободить от шелухи, нарубить 1 штуку мелкими квадратиками и вывалить на смоченную маслом сковородку. Жарить 3-4 минуты до образования золотой корочки.
Из свиного мяса сделать фарш. Разделить на 2 части. Первую добавить в сковородку к луку и обжарить 7-9 минут.
Кедровые орехи освободить от скорлупы, высыпать на раскалённую смазанную маслом сковородку и обжарить 3-4 минуты.
В миску вывалить обжаренный фарш с луком и орехи. Добавить соль и специи, выжать сок лайма. Аккуратно размешать. Поместить ёмкость в тёмное место на 13-14 минут.
Луковицу пропустить через мясорубку и смешать со второй половиной фарша.
Пропустить через мясорубку размоченный бульгур, размешать со специями и фаршем. Мешать всё 16-18 минут до получения однородной массы.
Присоединить на тело мясорубки насадку кеббе, пропустить через неё мясную массу. При появлении оболочек отрывать куски длиной 9-11 см и укладывать на поднос.
Холодную начинку набивать в оболочку. Следить, чтобы не было разрывов. Края колбасок аккуратно прищипнуть.
Выложить блюдо на политую маслом сковородку и жарить 18-21 минуту. Можно приготовить блюдо на гриле или во фритюре.

Традиционный рецепт блюда включает в себя корицу, гвоздику, имбирь, перец, кардамон. Если вы не любитель острой восточной кухни, то можно ограничиться добавлением только перца.

Рецепт приготовления из курицы

Вариация блюда с использованием куриного мяса поразит нежностью и ароматом. Оно не содержит большого количества жира, поэтому может быть включено в меню детей и пожилых людей.

Ингредиенты:

грудка куриная – 1,2 кг;
лук – 2 штуки;
кукурузная крупа – 120 г;
сливочное масло – 60 г;
гранатовый сок – 80 г;
масло растительное -80 г;
соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Кукурузную крупу залить водой и поставить набухать в течение 11-13 минут.
Разделать грудку и сделать фарш. Отделить 1/3 часть, остальное мясо отложить на оболочку.
Лук освободить от кожуры и 1 штуку нарезать пластинками. Положить его на раскалённую сковородку, брызнуть масла и жарить 4-6 минут. Добавить фарш для начинки, жарить еще 3-4 минуты. Влить гранатовый сок, тушить 2-4 минуты. Выложить смесь в миску и поставить остывать.
Оставшуюся луковицу, фарш, крупу, соль и специи тщательно перемешать в кухонном комбайне в однородную массу.
Из фарша сделать шарики, затем сплющить их и раскатать. В середину выложить холодную начинку, защипнуть края и придать вытянутую форму.
На сковороде растопить сливочное масло и обжарить кеббе со всех сторон в течение 16-18 минут.

При подаче можно полить кеббе гранатовым или томатным соком.

Готовим из картофеля

Рецепт несложен и очень популярен, так как такое кушанье актуально, как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

баранина – 550 г;
лук – 2 штуки;
картофель – 350 г;
томат – 2 штуки;
масло растительное – 50 г;
соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Мясо промыть в прохладной воде, нарезать на брусочки и сделать фарш.
Лук освободить от шелухи. 1 штуку мелко нарезать и обжарить на растительном масле в течение 3-6 минут.
Фарш и лук тщательно размешать. Добавить соль и специи.
Картофель вымыть, залить тёплой водой и варить 21-23 минуты. Слить жидкость, остудить овощи и освободить от кожицы.
Томат ошпарить кипятком на 13 секунд, залить ледяной водой. Сделать боковые надрезы и отделить мякоть от шкурок.
Картофель и томаты растолочь в пюре. Посолить.
С помощью насадки сделать мясные трубочки длиной 12-13 см. Набить их картофельной начинкой. По краям тщательно защипнуть, чтобы содержимое колбасок не вываливалось наружу.
Сковороду нагреть, залить в неё масло и жарить кеббе 16-18 минут, аккуратно переворачивая.

Готовые кеббе украсить веточкой базилика или кинзы. Подавать можно с зерновым хлебом и сырным соусом.

Варианты начинок для кеббе

Помимо традиционного варианта приготовления данного блюдо существует множество вариаций. Каждая хозяйка выбирает тот рецепт для начинки, который полюбился её семье.

Сырно-грибная начинка

Идеальная начинка для фуршета или застолья.

Ингредиенты:

сыр твёрдый – 200 г;
шампиньоны – 300 г;
лук – 1 штука;
растительное масло – 30 г;
соль и специи по вкусу.

Грибы промыть в прохладной воде, нарезать квадратиками и обжарить в течение 7-9 минут на смазанной маслом сковородке.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Лук освободить от шелухи, нарубить брусочками и жарить на смазанной маслом сковородке 4-6 минут.
В блендер поместить грибы, лук, сыр, соль, специи и размешать до получения однородной массы.

Если вы предпочитаете сухую начинку, то следует выбрать грибы-лисички. Они делают кеббе воздушными и очень нежными.

Рисово-клюквенная начинка

Эта начинка подойдёт для кеббе, которые подаются на детских праздниках и торжествах. Клюква сделает блюдо не только вкусным, но и полезным.

Ингредиенты:

рис – 200 г;
клюква – 70 г;
сахар – 80 г;
орехи кедровые – 50 г;
растительное масло – 30 г.

Приготовление:

Рис тщательно промыть в прохладной воде, выложить в кастрюлю, залить кипятком и варить 22-23 минуты. Слить жидкость, рис остудить.
Клюкву ополоснуть, измельчить в блендере с сахаром.
Кедровые орешки освободить от скорлупы и жарить на смоченной маслом сковороде 4-6 минут.
Смешать в ёмкости рис, клюкву, и орехи.

Яблочная начинка

Пикантная яблочная начинка придаст неповторимый вкус.

Ингредиенты:

яблоки – 200 г;
куриная грудка – 200 г;
масло растительное – 50 г;
соль и специи по вкусу.

Яблоки вымыть, освободить от кожицы и семечек, натереть на крупной тёрке.
Из куриной грудки сделать фарш. Потушить его вместе с яблоками на смазанной маслом сковородке 8-9 минут.
В блендере смешать яблочно-мясную смесь со специями.

Для придания блюду приятной кислинки можно добавить несколько капель лимонного сока.

Рецепты кеббе с помощью мясорубки. Кеббе

Иногда очень тяжело приготовить вкусные блюда без электрических помощников. Например, для того чтобы накрутить с мяса фарш вручную, требовалось много времени, ведь делать это на старых машинках иногда очень тяжело. Но благодаря современным технологиям эта проблема уходит в прошлое, а перемолоть несколько килограмм фарша можно буквально за 10 — 20 минут, главное — выбрать электрическую мясорубку помощнее и можно приступать к работе. Такое современное устройство позволяет не только перемалывать мясо, а еще и помогает в приготовлении других блюд. Практически каждая мясорубка комплектуется дополнительными насадками, которые позволяют делать сок, шинковать, измельчать и резать овощи, фрукты и даже баловать себя домашними колбасками. В этом вам поможет насадка, которая называется кеббе. Что это, как выглядит насадка и каким образом она используется, поможет разобраться данная статья.

Где взять насадку?

Как уже говорилось, такой насадкой комплектуются практически все современные электрические мясорубки. Однако, к сожалению, еще не все женщины не то что не знают, как ею пользоваться, они даже не представляют, что это такое. И найдя в коробке с прибором неизвестную насадку, даже не могут представить себе, зачем она нужна. Чтобы не задаваться вопросом «Кеббе, что это?», стоит дочитать статью до конца. Итак, данная насадка предназначена в первую очередь для приготовления традиционного арабского блюда. Ну а ваша электрическая мясорубка позволит вам это сделать быстро и без лишних хлопот. Для начала стоит отметить, что кеббе — это фаршированные небольшие колбаски из баранины.

Какие продукты использовать?

Как пользоваться и что получается?

Насадка кеббе позволяет делать полые мясные трубочки (или как их еще называют сосиски). Далее их фаршируют самыми разными начинками, после чего обжаривают, готовят в мультиварке. Любители здоровой или полезной пищи даже умудряются приготовить их в пароварке. Как уже говорилось, кеббе могут быть как мясными, так и овощными, но все это дело вкуса и личных предпочтений. Хотя изначально — это все же мясное блюдо. При этом колбаски готовятся с хлеба и фарша примерно в одинаковом соотношении. Некоторые хозяйки называют данное блюдо домашними колбасками или зразами, однако от этого оно не становится менее вкусным, полезным или сытным.

А что было сначала?

Как установить насадку

Использовать такое приятное маленькое дополнение к вашей мясорубке очень просто. Не стоит переживать, что у вас может что-то не получится, вы испортите продукты или не имеете понятия, как же устанавливается насадка. Как легко приготовить блюдо, так и установить насадку вы сможете максимально быстро и без лишних хлопот. Установка кеббе точно такая же, как и других, которые идут в комплекте с вашей электромясорубкой. Насадка кеббе, как и другие элементы кухонного электроприбора, устанавливается на головку (это рабочий металлический блок). Перед установкой насадки обязательно надо снять перфорированную решетку и нож. Кеббе имеет узкую горловину, к которой присоединяется кишка или любую другую альтернативу, предназначенную для хранения домашней колбасы. После этого надо включить электромясорубку — и можно начинать действовать или обучаться делать такие колбаски. Если вы никогда ничего подобного не делали, тогда вот вам небольшой совет — после включения машинки вам необходимо будет одной рукой придерживать кишку и, таким образом, контролировать равномерность ее постепенного наполнения, больше ничего вам не надо делать, кроме как периодически добавлять в мясорубку фарш. Ну а чем фаршировать, из чего делать сам фарш, жарить, парить или запекать такие вкусные колбаски в духовке — решать лично вам.

Какая это насадка?

Представленная насадка в недорогих моделях и моделях средней ценовой категории практически всегда сделана из пластика. И чем дороже само устройство, тем качественнее и долговечнее пластик. Конечно же, самый лучший вариант — это металлические насадки. Теперь надо разобраться с тем, что такое кеббе в мясорубке и как эта насадка выглядит. В первую очередь необходимо отметить, что это необычное дополнение к вашей мясорубке, поскольку состоит она сразу из двух частей, поэтому в комплектации вашего кухонного электроприбора будет на одну деталь больше. Так, первая часть, которая крепится к металлическому рабочему блоку, сделана в виде круга с тремя большими отверстиями. Внутри этой детали есть большая длинная закругленная выпуклость, которая и формирует полость колбасок. Вторая часть сделана в виде широкого обрезанного конуса. Главным предназначением этой детали является формирование стенок с фарша. Широкой стороной она крепится к первой части насадки. Их взаимодействие и позволяет получать полые колбаски, которые фаршируются разной начинкой.

Рецепт приготовления классического кеббе

Ингредиенты

Мясо для фарша разделите пополам, половину прокрутите через мясорубку с луком, вторую половину без лука.

Для оболочки:

Для начинки:

Как приготовить кеббе с помощью насадки кеббе — пошаговый рецепт.

Готовим оболочку для кеббе

Специи для кеббе

Черный перец, душистый перец, корица, гвоздика, пажитник, имбирь, мускатный орех

Все это смешать и хранить в плотно закрытой посуде.

Оригинальное кеббе по своему внешнему виду напоминает аппетитные котлетки или колбаски. Однако пикантной особенностью этого арабского блюда является обязательное добавление в фарш пшеничной муки либо булгура. Работа над колбасками кеббе предстоит кропотливая, но она того стоит! Результатом окажется ароматное и сытное блюдо с безумно вкусной начинкой. Она может быть сырной, грибной или мясной. Но самое главное – в нее рекомендуется добавить много специй и зелени. Тогда блюдо получится по-настоящему превосходным.

Время приготовления – 60 минут.

Количество порций – 4 .

Ингредиенты

В стандартный рецепт кеббе входят следующие продукты по списку:

булгур – 200 г;
мясо – 500 г;
сыр (обязательно твердый) – 250 г;
грибы – 350 г;
масло – по объему фритюрницы;
зеленый лук – 1 пучок;
соль и смесь перцев – по вкусу.

Как приготовить кеббе

С помощью пошагового рецепта с фото приготовить ароматные колбаски сможет каждый кулинар.

Начать приготовление нужно с мяса. Оно режется на куски средней величины. Если есть жир, то его нужно максимально срезать.

На мясорубку ставится мелкая сетка. Куски прокручиваются.

Булруг замочить на пару часиков. Слить жидкость. Продукт основательно отжать. Положить в прокрученное мясо.

В фарш всыпается смесь молотых перцев. Масса солится и хорошенько промешивается.

Смесь с булгуром прокручивается.

На заметку! Если фарш получился суховатым, его можно чуть-чуть разбавить водой.

Грибы промыть и порезать.

Сковороду разогреть. Влить на нее немного растительного масла. Прогреть минуту. Переложить на сковороду грибочки. Довести до испарения влаги, систематически помешивая. Посолить и пожарить пару минут. Потом начинку остудить.

Уваренные грибы прокрутить на мясорубке.

Зеленый лук намыть, обсушить, нашинковать, положить к прокрученным грибам.

Из мясного фарша сформировать колбаски, делая пальцем внутри полость для начинки.

Пластинками нарезать сыр. На каждую заготовку положить ложку начинки и скрутить рулетиком.

Полученная начинка помещается в подготовленные мясные колбаски.

В кастрюлю вливается масло для фритюра и нагревается.

Колбаски выкладываются по 2-3 штуки. Обжаривать их надо до образования румяной корочки. Выкладывать готовые кеббе лучше всего на салфетку, чтобы ушло масло.

Подавать арабское блюдо лучше всего с зеленью и овощной нарезкой.

Видео-рецепты приготовления колбасок кеббе

Опираясь на предложенные ролики, приготовить вкусное блюдо будет проще простого:

Ливанские кеббе — что это такое и как приготовить?

Приготовление кеббе

В двадцать первом веке отечественным и иностранным поварам известны рецепты потрясающих блюд разных кухонь. Что говорить о профессионалах, когда обычные люди у себя дома могут приготовить такие лакомства, которые даже не снились раньше. Конечно же, в кухне каждого народа есть «коронные блюда», которые являются гордостью определенной страны. Чтобы еда получилась непревзойденной, необходимо придерживаться рецепта, хотя порой эксперименты приводят к открытию чего-то потрясающего.

Арабская кухня

Ни для кого не секрет, что арабская кухня считается одной из самых лучших. Великие повара прошлого времени придумали великолепные которые, собственно говоря, и принесли такой успех региону. В наше время можно увидеть эксклюзивную книгу рецептов Вусла ила Ихабид, которая наполнена интересными фактами и подсказками начинающему повару. В арабской кухне одним из популярных кушаний считается кеббе, рецепт которого достаточно прост, если применять специальную насадку, сделанную для электрической мясорубки.

Что такое кеббе?

Многим нравится В ней всегда присутствует мясо (козлятина, баранина, телятина, но только не свинина, так как есть ее запрещается Кораном). Но далеко не каждому известно, что такое кеббе. Это потрясающие жареные шарики из мяса. Приготовить такое блюдо очень просто, и подать его можно как в обычный будний день, так и к праздничному столу.

Стоит отметить, что шарики кеббе должны получиться идеальными. Для достижения такого результата необходимо пользоваться В комплект некоторых машин входит насадка кеббе. Если же такая деталь отсутствует, а повар обожает блюдо арабской кухни, то приобрести ее отдельно не составит никакого труда.

Как приготовить кеббе?

Перед приготовлением арабского блюда нужно купить или сделать самостоятельно отличный фарш. Преимущество отдается телятине, из которой и делается кеббе. Также в фарш добавляют пшеницу мелкого помола, которая помогает шарикам держать круглую (овальную) форму. Когда все готово, мясо обжаривается в масле или жире. Некоторые повара готовят арабское блюдо в духовке. Чтобы шарики получились идеальными, была разработана специальная насадка кеббе — главный помощник в приготовлении.

Итак, начнем. Для арабского кеббе необходимы следующие ингредиенты: телятина (500 г), баранина (150 г), лук (2 шт), пшеница мелкого помола (200 г), специи (соль, перец, по желанию корица), (50 г) и, конечно же, масло или бараний жир.

Этапы приготовления блюда

Перед приготовлением мяса необходимо замочить в теплой воде пшеницу. Она должна постоять примерно 30 минут, после чего ее нужно хорошенько отжать. Далее с помощью мясорубки нужно прокрутить телятину, постепенно добавляя лук, специи, пшеницу. Затем фарш следует хорошо перемешать. Важно, чтобы он не был сухим или, наоборот, не расползался. Арабские кулинары советуют в первом случае добавить воды, а во втором пшеницы. Кстати, вместо нее можно использовать рис или ячневую крупу.

Вторая луковица необходима для обжарки на масле (жире). На сковороду добавляют баранину и обжаривают ее вместе с овощем на сильном огне (предварительно налив немножко воды). После того как жидкость испарится, можно добавить орешки и подержать все вместе не более трех минут.

На данном этапе используется специальная мясорубка, главным элементом которой является насадка кеббе. С ее помощью фарш получает овальную форму. Готовые кружочки начиняются бараниной с орешками, а края аккуратно залепляются. Последний шаг — обжарка кеббе на жире (масле) до готовности. Арабские кулинары рекомендуют подавать блюдо с зеленью или мелко нарезанными овощами.

Существуют также и другие рецепты арабского блюда. Одним из самых популярных считается кеббе по-ливански. Отличительная черта данного блюда — говяжий фарш.

Насадка для шариков кеббе

Покупая электрическую мясорубку, кулинар видит, что в комплекте находится насадка кеббе. Что это, люди не всегда понимают, так как не все из них знакомы с арабскими блюдами. Нельзя не отметить, что в некоторой технике данный элемент отсутствует, но это не значит, что его нельзя купить. Насадка кеббе продается во многих магазинах и подходит к современным мясорубкам. Она была специально создана для традиционного арабского блюда. С ее помощью можно приготовить мясные шарики быстро и выглядеть они будут прекрасно. Каждая хозяйка будет гордиться своим кулинарным шедевром, который не стыдно подать друзьям и знакомым.

Удивительно, но для того чтобы сделать шарики кеббе, используется уже то есть готовый фарш. После приготовления фарша устанавливается специальная насадка и готовится блюдо арабской кухни: колбаски начиняются и приобретают специфическую форму. Главное — не забыть красиво разложить блюдо на тарелке, приготовить гарнир и позвать друзей. Приятного аппетита!

Колбаски Кеббе на мясорубке рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления колбасок Кеббе на мясорубке. Баранину лучше брать молоденькую с небольшим количеством жира или заменить ее говядиной. Яйцо сварите вкрутую и остудите.

Шаг 2:

Булгур представляет собой крупу из дробленой пшеницы и добавляется она в фарш вместо хлеба. Что к тому же она еще и значительно полезнее хлеба. Перед использованием хорошенько булгур промойте и замочите в теплой воде на 4-5 часов в соотношение 1*3. Крупу хорошенько промойте и откиньте на сито, чтобы стекла вода.

Шаг 3:

Твердый сыр нарежьте тонкими пластинками. Еще лучше если вы возьмете плавленый сыр пластинками, с ним будет работать легче.

Шаг 4:

Зеленый лук вымойте, обсушите и мелко порежьте.

Шаг 5:

Яйцо очистите и натрите на терке. Положите его в миску с порезанным луком, посолите и перемешайте.

Шаг 6:

Начинку распределите по сырным пластинкам и сверните в плотные трубочки.

Шаг 7:

У баранины удалите кости, если такие есть, сполосните и порежьте на кусочки. Пропустите через мясорубку с мелкой решеткой и перемешайте.

Шаг 8:

Добавьте в фарш подготовленный булгур, посолите, поперчите и перемешайте. Вместо черного перца можно взять белый или зеленый перцы.

Шаг 9:

Снова пропустите массу через мясорубку с мелкой решеткой, перемешайте.

Шаг 10:

Теперь у мясорубки выньте решетку и режущий нож. Установите вместо них насадки для приготовления кеббе. Состоит оно из двух частей, которые представляют собой насадку с усеченным конусом, а вторая круг с закругленной выпуклостью. Соберите мясорубку, включите и получите полые трубочки нужной нам длины. Уложите заготовки на тарелку в один слой.

Шаг 11:

Сырные трубочки с начинкой вставьте вовнутрь мясных трубочек и сформируйте кеббе, плотно закрыв кончики.

Шаг 12:

В сковороду налейте растительное рафинированное масло и разогрейте на среднем огне. Чтобы проверить масло, достаточно опустить в него сухую вермишель. Если на ее поверхности стали образовываться пузырьки, масло готово. Опустите приготовленные кеббе и обжаривайте в масле до румяной корочки со всех сторон. Масла должно быть достаточно, чтобы кеббе были погружены больше чем половина их толщины.

Шаг 13:

Обжаренные кеббе переложите на тарелку с бумажными салфетками, чтобы убрать лишний жир.

Шаг 14:

Подавайте кеббе сразу с рисом или большим количеством зелени и овощей.

Шаг 15:

Приятного аппетита.

Мясорубка REDMOND RMG-1211-7-E

Обзор:

• Производительность до 1.6 кг / мин
• Обратная функция
• Защита от перегрузки
• Приставка колбасная
• Приставка Kebbe
• Диски перфорированные для набивки (3 шт.)
• Толкатель сборный
• Приставка решетчатая (2 шт.)
• Устройство для измельчения
• Толкатель прямоугольный с режущим блоком

Основные характеристики

Потребляемая мощность: 2000 Вт
Напряжение: 220-240 В, 50/60 Гц
Гарантия:
24 месяца

Прорезиненные ножки
Обратная функция
Защита от перегрузки
Насадка для сосисок
Приставка Kebbe
Механический замок
Приставка для решеток 2 шт.
Устройство для измельчения
Толкатель с квадратным ножом

* Производитель оставляет за собой право вносить любые изменения в дизайн, упаковку или технические характеристики продукта без предварительного уведомления.

Ваша страна Тунис ? Да Нет, изменить

REDMOND — Передовые технологии для успеха!

Мясорубка BRAYER BR1602 Руководство по эксплуатации

Мясорубка BRAYER BR1602 Руководство по эксплуатации

Мясорубка электрическая предназначена для приготовления мясного или рыбного фарша, для приготовления домашних полуфабрикатов и для обработки овощей.

ОПИСАНИЕ

Переключатель режима работы (OFF / ON / R)
Сетчатый контейнер для хранения
Кнопка блокировки головки мясорубки
Место установки головки мясорубки
Толкатель
Поднос для еды
Корпус головки мясорубки
Винт
Перекрестное лезвие
Режущие пластины для грубой и мелкой резки
Гайка головки мясорубки
Приставка для наполнения сосисок
Насадки Kebbe
Приставка для нарезки овощей
Приставка решетчатая
Держатель насадок
Толкатель овощерезки
Овощерезка

Инструкция по сборке

Рис.1

Рис. 2

Рис. 3

Рис. 4

МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ И РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

Перед использованием мясорубки внимательно прочтите руководство по эксплуатации; после прочтения сохраните его для использования в будущем.

Используйте устройство только по прямому назначению, как указано в данном руководстве.
Неправильное обращение с мясорубкой может привести к ее поломке и причинить вред пользователю или его / ее имуществу, и на это не распространяется гарантия.
Убедитесь, что рабочее напряжение блока, указанное на этикетке, соответствует напряжению домашней сети.
ВНИМАНИЕ! Время непрерывной работы не должно превышать 7 минут, после двух рабочих циклов сделать перерыв не менее 10 минут.
Не используйте устройство на открытом воздухе.
Не рекомендуется использовать устройство во время грозы.
Размещайте и используйте мясорубку только на сухой ровной и устойчивой поверхности, вдали от источников тепла, открытого огня и прямых солнечных лучей.
Не используйте устройство рядом с нагревательными приборами, источниками тепла или открытым огнем.
Не используйте мясорубку в местах хранения, использования или распыления аэрозолей, а также вблизи легковоспламеняющихся жидкостей.
Защищайте устройство от ударов, падений, вибрации и других механических воздействий.
Не закрывайте вентиляционные отверстия на корпусе агрегата во время работы мясорубки; это может привести к перегреву электродвигателя.
Никогда не оставляйте устройство подключенным к сети без присмотра.
Не погружайте корпус мясорубки, шнур питания или вилку кабеля питания в воду или другие жидкости.
Не используйте устройство рядом с кухонной раковиной, в ванных комнатах, возле плавательных бассейнов или других емкостей, наполненных водой.
Если устройство упало в воду, немедленно отключите его от сети, и только после этого вы сможете вынуть устройство из воды. Обратитесь в авторизованный сервисный центр для проверки или ремонта устройства.
Не позволяйте шнуру питания касаться горячих поверхностей и острых краев мебели.
Обращайтесь со шнуром питания осторожно, не перекручивайте его и периодически выпрямляйте шнур.
Не используйте шнур питания в качестве ручки для переноски мясорубки.
Не прикасайтесь к корпусу устройства, шнуру питания и сетевой вилке мокрыми руками.
Отключайте устройство от сети после использования или перед чисткой. Вынимая вилку из розетки, держитесь за вилку и осторожно выньте ее из розетки, не тяните за шнур питания, так как это может привести к его повреждению и вызвать короткое замыкание.
Перед первым использованием устройства тщательно вымойте все съемные части мясорубки, которые будут контактировать с продуктами питания.
Используйте только детали, поставляемые с мясорубкой.
Перед включением агрегата убедитесь, что все части мясорубки установлены правильно.
Регулярно очищайте корпус мясорубки и детали, которые использовались во время работы.
В целях безопасности детей не оставляйте полиэтиленовые пакеты, используемые в качестве упаковки, без присмотра.
ВНИМАНИЕ! Не позволяйте детям играть с полиэтиленовыми пакетами или упаковочной пленкой. Опасность удушья!
Устройство не предназначено для использования детьми.
Не оставляйте детей без присмотра, чтобы не использовать устройство в качестве игрушки.
Не позволяйте детям прикасаться к корпусу устройства, шнуру питания или сетевой вилке во время работы устройства.
Будьте особенно осторожны, если дети или инвалиды находятся рядом с операционным блоком.
Во время работы агрегата и в перерывах между рабочими циклами размещайте агрегат в недоступном для детей месте.
Устройство не предназначено для использования людьми с физическими, сенсорными, психическими или умственными недостатками (включая детей) или лицами без опыта или знаний, если они не находятся под наблюдением лица, ответственного за их безопасность, или если они не проинструктированы этим человеком об использовании устройства.
Перед использованием мясорубки проверьте целостность шнура питания.Если шнур питания поврежден, он должен быть заменен производителем, сервисной службой или аналогичным квалифицированным персоналом, чтобы избежать опасности.
Не ремонтируйте устройство самостоятельно. Не разбирайте блок самостоятельно, при обнаружении неисправности и после падения блока отключите его от сети и обратитесь в сервисный центр.
Во избежание повреждений транспортируйте устройство в оригинальной упаковке.
Храните устройство в сухом прохладном месте, недоступном для детей и людей с ограниченными возможностями.

АППАРАТ ПРЕДНАЗНАЧЕН ТОЛЬКО ДЛЯ БЫТОВОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ, НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ УСТРОЙСТВО В КОММЕРЧЕСКИХ ИЛИ ЛАБОРАТОРНЫХ ЦЕЛЯХ.

ПЕРЕД ПЕРВЫМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ

После транспортировки или хранения при отрицательной температуре распакуйте его и подождите не менее 3 часов перед использованием.

Распакуйте устройство и удалите все упаковочные материалы.
Сохраните оригинальную упаковку.
Ознакомьтесь с мерами безопасности и рекомендациями по эксплуатации.
Проверить комплект поставки.
Осмотрите агрегат на предмет повреждений, в случае повреждения не включайте его в сеть.
Убедитесь, что указанные характеристики напряжения питания устройства соответствуют характеристикам вашей сети.
Вымойте все съемные части (2, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18) теплой водой с нейтральным моющим средством, ополосните и высушите.
Протрите корпус мясорубки слегка влажной тканью, а затем вытрите насухо.

ОСНОВНЫЕ СОВЕТЫ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ МЯСОРУБКИ

Мясорубка электрическая предназначена только для домашнего использования, для приготовления мясного или рыбного фарша, для приготовления домашних полуфабрикатов и для обработки овощей.
ВНИМАНИЕ! Время непрерывной работы не должно превышать 7 минут, после двух рабочих циклов сделать перерыв не менее 10 минут.
Собирайте и используйте мясорубку только на сухой ровной и устойчивой поверхности, вдали от источников тепла, открытого огня и прямых солнечных лучей.
Убедитесь, что вентиляционные отверстия на корпусе мясорубки не заблокированы посторонними предметами.
Перед приготовлением фарша убедитесь, что удалены все кости и лишний жир.
Не обрабатывайте в мясорубке продукты, содержащие твердые волокна (например, имбирь или хрен).
Поставьте подходящую емкость под головку мясорубки (7).
Включите мясорубку и с помощью толкателя (5) медленно подайте куски мяса в отверстие головки мясорубки (7).
Во время работы используйте только толкатель (5), входящий в комплект поставки агрегата. Не прилагайте чрезмерных усилий, толкая мясо или другие продукты.
Не толкайте мясо руками или другими предметами.
Если во время работы агрегата появляется препятствие, используйте функцию реверса (режим реверса винта), чтобы удалить его. Чтобы включить реверсивный режим, выключите мясорубку, установив переключатель режима работы (1) в положение «ВЫКЛ», затем нажмите и удерживайте переключатель (1) в положении «R» (реверс) в течение нескольких секунд, а затем отпустите переключатель (1).
По окончании работы выключите мясорубку, установив переключатель режима работы (1) в положение «ВЫКЛ», выньте вилку из розетки и затем разберите ее.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСА

Вставьте головку мясорубки (7) в место установки (4) (рис. 1), нажмите кнопку блокировки (3) и поверните головку мясорубки (7) против часовой стрелки до фиксации.
Установите винт (8) в корпус головки мясорубки (7).
Установите крестообразный нож (9).
Выберите одну из пластин (10) и установите ее на лезвие, совместив выступы на пластине с канавками на корпусе головки мясорубки (7), затяните гайку (11).
Во время работы всегда используйте только толкатель (5).
ВНИМАНИЕ!
- При установке лезвия (9) убедитесь, что режущие кромки лезвия (9) обращены к пластине (10).
  Если лезвие установлено неправильно, оно не измельчит мясо.
- Пластина для тонкой резки (10) может использоваться для обработки как сырого, так и вареного мяса, рыбы и т. Д.
- Пластина для резки грубого помола (11) может использоваться для обработки сырого мяса, рыбы, овощей, сухофруктов, сыра и т. Д.
Установите лоток для продуктов (6) на головку мясорубки (7).
Вставьте вилку кабеля питания в розетку.
Включите мясорубку, нажав кнопку «ON».
Рекомендации:
- Тщательно разморозьте замороженное мясо. Для лучшей обработки мясо нарежьте соломкой (20х20х60 мм) или кубиками (20х20х20 мм).
- Во время работы используйте только толкатель (5), входящий в комплект поставки агрегата. Не прилагайте чрезмерных усилий, толкая мясо или другие продукты.
- Не толкайте мясо руками или другими предметами.
По окончании работы выключите мясорубку, установив переключатель режима работы (1) в положение «ВЫКЛ», выньте вилку из розетки и затем разберите ее.
Чтобы разобрать головку мясорубки (7), отверните гайку (11), повернув ее против часовой стрелки, снимите установленную пластину (10) с корпуса головки (7) мясорубки, снимите крестообразный нож (9) и винт ( 8).
Чтобы снять головку мясорубки (7), нажмите кнопку блокировки (3), поверните головку мясорубки (7) по часовой стрелке и снимите ее.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КЕББЕ

Кеббе, киббе или кубба — средиземноморское блюдо, приготовленное из говядины или баранины, пшеничной муки и специй.
С помощью насадки для кеббе (13) сделайте из основы полые рулеты. Булочки наполняются и обжариваются во фритюре. Попробуйте приготовить различные начинки для рулетов.
Вот пример рецепта кеббе, другие рецепты можно найти в Интернете.

Наполнение

- Баранина 100 г
- Масло оливковое 1,5 столовая ложка
- Лук репчатый 1,5 ст.ложка
- Пряность по вкусу
- Соль ¼ чайной ложки
- Мука 1 столовая ложка или 1/2 столовой ложки
Соберите мясорубку (см. Раздел
«ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСА»).
Измельчите баранину один или два раза.
Обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить фарш из баранины, специи, муку и соль.

Подготовить основу валков.

- Нежирное мясо (говядина или баранина) 450-500 г
- Мука 150-200 г
- Специя 1 чайная ложка (по вкусу)
- Мускатный орех 1 шт.
- Перец красный молотый (по вкусу)
- Черный перец (по вкусу)
Трижды измельчите мясо на мясорубке, отдельно измельчите мускатный орех, а затем смешайте все компоненты.
Чем больше мяса и меньше муки в булочке, тем лучше консистенция и вкус приготовленного блюда.

Изготовление рулонов

Установите головку мясорубки (7) на место установки (4) (рис. 2).
Вставьте винт (8) в корпус головки мясорубки (7), установите на винт насадки для кеббе (13); Убедитесь, что выступы на насадке (13) совпадают с пазами на корпусе головки мясорубки (7), и затяните гайку (11).
Установите поднос для продуктов (6).
Положите подготовленную основу для булочек на лоток для продуктов (6).
Вставьте вилку кабеля питания в розетку.
Включите мясорубку, установив переключатель режима работы (1) в положение ВКЛ.
Используйте толкатель (5) в качестве основы для рулонов.
Подготовленные рулоны нарезать необходимой длины (рис. 10).
По окончании работы выключите мясорубку, установив переключатель режима работы (1) в положение «ВЫКЛ», выньте вилку из розетки и затем разберите ее.
Открутите гайку (11), повернув ее против часовой стрелки, и снимите насадки для шашлыка (13), выверните винт (8).
Чтобы снять головку мясорубки (7), нажмите кнопку блокировки (3), поверните головку мясорубки (7) по часовой стрелке и снимите ее.

НАПОЛНЕНИЕ ОБОЛОЧКИ ДЛЯ КОЛБАСКИ

Измельчите мясо.
Установите головку мясорубки (7) в место установки (4) (рис. 3).
Установите винт (8) в корпус головки мясорубки (7), установите на винт деталь насадки для кеббе (13), установите насадку для колбасы (12) и плотно закрутите гайку (11).
Установите поднос для продуктов (6).
Натуральную оболочку опустить в таз с теплой водой на 10-15 минут.
Натянуть размягченный кожух на насадку (12) и завязать на кончике узел.
Выложите фарш на поднос для продуктов (6).
Вставьте вилку кабеля питания в розетку.
Включите мясорубку, нажав кнопку «ON».
Используйте толкатель (5), чтобы прижать фарш; по мере заполнения оболочки снимите ее с насадки (12) и смочите по мере высыхания оболочки.
По окончании работы выключите мясорубку, установив переключатель режима работы (1) в положение «ВЫКЛ», выньте вилку из розетки и затем разберите ее.
Отвинтите гайку (11), снимите крепления (12) и (13) и снимите винт (8).
Чтобы снять головку мясорубки (7), нажмите кнопку блокировки (3), поверните головку мясорубки (7) по часовой стрелке и снимите ее.

НАРЕЗКА ДЛЯ ОВОЩЕЙ

ВНИМАНИЕ! Время непрерывной работы при использовании овощной приставки не должно превышать 1 минуты, а количество обработанных овощей не должно превышать 0,5 кг.

Вставьте овощерезку (18) в место установки (4), нажмите кнопку блокировки (3) и поверните овощерезку (18) против часовой стрелки до фиксации (рис. 4).
Вставьте одну из насадок (14 или 15) в овощерезку (18).
Зафиксируйте насадку (14 или 15), для этого установите держатель (16) и поверните его против часовой стрелки «».
Вставьте вилку кабеля питания в розетку.
Включите мясорубку, нажав кнопку «ON».
Во время работы используйте только толкатель (17), входящий в комплект поставки агрегата. Не прилагайте чрезмерных усилий, чтобы продавить овощи. Не толкайте овощи руками или другими предметами.
По окончании работы выключите мясорубку, установив переключатель режима работы (1) в положение «ВЫКЛ», отключите прибор от сети и затем начните извлекать овощерезку (18).
Чтобы снять овощерезку (18), нажмите кнопку блокировки (3), поверните овощерезку (18) по часовой стрелке и снимите ее.
Поверните держатель насадки (16) по часовой стрелке «» и снимите его.
Для получения дополнительной информации о переработке
Снимите установленную насадку (14 или 15) с овощерезки (18).
Вымойте все съемные детали в теплой воде с нейтральным моющим средством. Промыть и высушить.

ЗАЩИТА ОТ ПЕРЕГРЕВА ДВИГАТЕЛЯ

В случае перегрева мотора сработает автоматический термовыключатель и мясорубка выключится.
Выключите мясорубку, установив переключатель режима работы (1) в положение «ВЫКЛ», и отключите прибор от сети.
Дайте мясорубке остыть примерно 40-60 минут (время охлаждения электродвигателя зависит от температуры в помещении).
Вставьте вилку кабеля питания в розетку и включите мясорубку, установив переключатель режима работы (1) в положение «ON». Если мясорубка не включается, это может означать, что в агрегате есть другие повреждения. В этом случае обратитесь в сервисный центр для проверки или ремонта мясорубки.
Во избежание перегрева мотора не перегружайте мясорубку и не кладите лишнее

ЧИСТКА И УХОД

По окончании работы выключите мясорубку, установив переключатель режима работы (1) в положение «ВЫКЛ», выньте вилку из розетки и затем разберите ее.
Вымойте все съемные части, которые использовались для работы, теплой водой с нейтральным моющим средством, ополосните и просушите.
Протрите корпус мясорубки слегка влажной тканью, а затем вытрите насухо.
Не используйте растворители или абразивные материалы для чистки корпуса мясорубки.
Следить за тем, чтобы внутрь корпуса мясорубки не попадала жидкость.
После обработки соленых и кислых продуктов съемные части мясорубки промыть водой.
Овощи, обладающие красящими свойствами (например, морковь или свекла), могут оставлять пятна на деталях мясорубки; протереть детали мясорубки салфеткой, смоченной растительным маслом, затем промыть нейтральным моющим средством, сполоснуть и просушить.

ХРАНЕНИЕ

Перед тем, как сдавать мясорубку на хранение, убедитесь, что корпус мясорубки и все съемные части чистые и сухие.
Храните устройство в сухом прохладном месте, недоступном для детей и людей с ограниченными возможностями.

КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ

Мясорубка — 1 шт.
Толкатель — 1 шт.
Поднос для еды — 1 шт.
Тарелки — 2 шт.
Насадка для наполнения сосисок — 1 шт.
Кеббе-насадка — 2 шт.
Овощерезка — 1 шт.
Толкатель овощерезки — 1 шт.
Приставка для нарезки — 1 шт.
Приставка к решетке — 1 шт.
Держатель насадок — 1 шт.
Инструкция по эксплуатации — 1 шт.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Электропитание: 220-240 В ~ 50 Гц
Номинальная входная мощность: 300 Вт
Максимальная мощность: 1800 Вт

ПЕРЕРАБОТКА

Во избежание возможного ущерба окружающей среде или здоровью людей в результате неконтролируемой утилизации отходов, по истечении срока службы устройства или батарей (если они есть) не выбрасывайте их вместе с обычными бытовыми отходами, возьмите устройство а аккумуляторы — на специализированные станции для дальнейшей переработки.

Отходы, образующиеся при утилизации продукции, подлежат обязательному сбору и последующей утилизации в установленном порядке.

Для получения дополнительной информации о переработке этого продукта обращайтесь в местную муниципальную администрацию, службу утилизации бытовых отходов или в магазин, где вы приобрели этот продукт.

Производитель оставляет за собой право без предварительного уведомления изменять конструкцию, структуру и технические характеристики, не затрагивающие общие принципы работы устройства.

Срок службы агрегата 3 года

Дата изготовления указана в серийном номере.

В случае возникновения неисправностей необходимо незамедлительно обратиться в авторизованный сервисный центр.

Поддержка

Произведено для «Ruste GmbH»,
Berggasse 18/18, 1090 Вена, Австрия

T: +7 (495) 297-50-20
эл. Почта: [электронная почта защищена]

Сделано в Китае

Документы / ресурсы

Ссылки

Связанные руководства / ресурсы

Насадка для колбасы и шашлыка.Для чего нужна насадка для шашлыка в мясорубке

В динамичном ритме современной жизни мы все чаще окружаем себя электрическими помощниками. Кухня не исключение. Вспомните, сколько времени и сил потребовалось до приготовления мяса и самой его переработки в фарш! Теперь с мясным фаршем можно обращаться за считанные минуты благодаря электрической мясорубке. А с помощью разных насадок можно не только измельчить мясо, овощи, орехи и фрукты, но и выжать сок и даже побаловать себя отличными домашними колбасками.В этом поможет насадка для кеббе.

Что такое насадка для шашлыка и для чего она в мясорубке?

Большинство счастливых обладателей электрических мясорубок обычно берут в руки эту насадку при распаковке обновки, а потом благополучно о ней забывают. Некоторых интересует информация об этом, и только после этого они отсылают ее к коробке. И только часть счастливчиков учатся им пользоваться и становятся доками в приготовлении шашлыка и домашней колбасы.

Кеббе — традиционное арабское блюдо.Колбаски кеббе похожи на фаршированные котлеты: в оболочке фарша есть начинка из различных ингредиентов (фарш, грибы, грецкие орехи). Еще называют насадку, выполненную в виде полой трубки, с помощью которой можно проделывать туннели для фарша.

Конфузор для кеббе крепится к мясорубке так же, как и другие насадки. Нужно только сначала снять с корпуса нож и натереть. Из него также можно сделать домашние колбасы и сосиски, положив колбасную оболочку на конус.

Чтобы быстро и точно приготовить колбаски для шашлыка, необходимы определенные навыки и умения.

Конфузор Кеббе для электрической мясорубки

Конфузор изготавливается из пластика, иногда из металла. Пластиковые детали более хрупкие и требуют осторожного обращения. В качественных моделях электрические мясорубки и насадки выполнены из более прочного пластика, они долговечнее своих дешевых аналогов. Покупая кухонный гарнитур, внимательно осмотрите насадки на предмет заусенцев, сколов и трещин — их быть не должно.

Металлические детали, конечно, более прочные, но также требуют тщательного ухода. Если вы забудете тщательно высушить их после стирки, они заржавеют.

А в комплекте к вашей электрической мясорубке не было такой насадки? Не волнуйтесь, консультанты в домашнем и цифровом магазине помогут выбрать подходящий аксессуар.

Как пользоваться приставкой?

Поэтапное использование конфузора:

Сопло состоит из двух частей: первая часть (круг с длинной выпуклостью) прикреплена к головке корпуса устройства.На него надевается второй кусок, похожий на усеченный конус. Не забудьте вынуть из кофемолки нож и решетку!
Для мясной оболочки фарш лучше намотать и приготовить заранее.
После установки электрической мясорубки в ее чашу помещается уже готовый фарш.
Включаем прибор, пропускаем фарш через конфузор и начинаем лепить колбаски длиной 5-6 см.
Очень аккуратно укладываем заготовки на разделочную доску.

Шашлык можно наполнить с помощью конфузора для колбас.

Готовые сосиски можно жарить или готовить на гриле, а также запекать в духовке.

Если у вас еще нет электрической мясорубки, не расстраивайтесь, конфузор-кеббе тоже делают для механических моделей. Опытные кулинары рекомендуют перед работой охладить механическую мясорубку в морозильной камере, тогда колбаски будут радовать глаз.

Приставка для шашлыка — это современный прибор для мясорубок, благодаря которому можно не только накормить домочадцев домашней колбасой, но и удивить гостей экзотическим блюдом из восточной кухни.Рецептов шашлыка очень много, а удобное и простое решение в виде конфузера поможет готовить кулинарные шедевры каждый день.

Киббе, кубе или кеббе — блюдо средиземноморской кухни. В Сирии судили, насколько хороша хозяйка, по умению готовить киббе.

Сегодня это блюдо распространено практически во всех странах мира. А насадка для шашлыка, входящая в комплект современных мясорубок, значительно облегчает процесс его приготовления.

Средиземноморская кухня — это котлеты из мелкого фарша с луком, булгуром и специями. Мясной фарш можно заменить рыбным или овощным. В качестве начинки используют сыр, орехи, лук, яйца или мясо.

В арабских странах блюдо готовят в виде шаровидных или торпедообразных крокетов, внутри которых размещается начинка. Оболочку можно делать как из фарша, так и из фарша. Оболочка котлет также может состоять из паштета из круп, различных специй и лука.

Главная особенность киббе — состав пасты, из которой готовится скорлупа. Он обязательно должен содержать булгур (толченую пшеницу), размоченный в воде, отжатый и протертый вручную. Иногда вместо булгура используют рис.

В России и некоторых других славянских странах аналог киббе — зразы, котлеты «павлиний глаз», внутри которых находится сваренное вкрутую яйцо, котлеты по-киевски с зеленью и кусочек сливочного масла.

Все вышеперечисленные виды котлет можно приготовить с помощью насадки.Для этого из фарша формируется колбаса шашлык, а затем ее заливают любой начинкой, края герметизируют и подвергают термической обработке.

Кеббе можно жарить в большом количестве жира.

При приготовлении киббе вручную после замеса пасты желаемой консистенции из него формируются лепешки размером с ладонь. Ложкой выкладываем начинку внутрь коржей.

Полуфабрикаты, приготовленные с помощью насадки или вручную, можно заморозить, а затем, при необходимости, вынуть из морозильной камеры и использовать для приготовления.

Есть несколько способов приготовления киббе:

Жаркое с большим количеством жира.
Отварить в бульоне.
Тушить в соусе.

Есть способ приготовить шашлык без формирования отдельных котлет. В этом случае паста раскатывается в большую лепешку и кладется на противень.

Сверху выложить начинку, а поверх нее — еще один макаронный корж. Края верхнего и нижнего коржей защипываются, а шашлык режется ножом на ромбики.

Сверху посыпать толчеными орехами, обжаренными с луком. После противень отправляем в духовку и запекаем. Иногда эту версию киббе употребляют в сыром виде.

Приставка Кеббе в электрической мясорубке — что это такое

Многие владельцы электрических мясорубок, в состав которых входит конфузор киббеча, не понимают, как правильно им пользоваться и для чего он вообще предназначен. Поэтому такую полезную вещь часто хранят за ненадобностью в ящике.

А хозяйки, которые знают, что такое насадка для шашлыка в электрической мясорубке, и сумели оценить ее достоинства, готовят не только вкусные котлеты с различными начинками, но и домашнюю колбасу.

Поэтому тем, у кого такая же деталь, как на фото, рекомендуется обязательно протестировать на практике.

Конфузор состоит из двух частей:

Круг, имеющий удлиненную выпуклость с закругленным концом.
Широкий усеченный конус — фиксирует насадку на головке электрической мясорубки.

Выходящий из такой насадки фарш выглядит как трубка с тонкими стенками. Равномерная толщина скорлупы всех котлет обеспечивает быстрое, равномерное и качественное жарение.

А благодаря тому, что все киббе одного размера, такую еду не стыдно подать на праздничный стол.

При желании можно установить насадку для шашлыка на любую мясорубку, даже обычную механическую. Поэтому не стоит расстраиваться, если у вашей мясорубки в комплекте нет нужного аксессуара.

Посетите ближайший к вам хозяйственный магазин и попросите продавца найти нужные вам детали или купите их в интернет-магазине.

Приманки для кеббе пластиковые

Однако перед покупкой желательно ознакомиться с информацией, касающейся особенностей приманок для кеббе.Итак, они могут быть из пластика или металла.

Последние считаются более прочными и качественными. Но, если производитель использовал металл недостаточного качества, то со временем детали могут заржаветь.

Чтобы этого не произошло, после каждого использования необходимо тщательно протирать их сухой тканью, сушить и только потом отправлять на хранение в ящике.

Пластиковые конфузеры дешевле, менее подвержены воздействию влаги, а их прочность и долговечность напрямую зависят от качества пластика.Насадка не должна быть слишком тонкой, иметь на поверхности заусенцы, сколы и другие дефекты.

Сосиски должны быть длиной 5-7 см.

Для установки конфузора на электрическую мясорубку необходимо:

Вынуть решетку и нож из корпуса.
Прикрепите насадку выпуклостью к головке корпуса, а поверх нее — деталь в виде усеченного конуса.
Зафиксируйте насадки диском, навинтив его по резьбе.
Положите фарш в миску.
Включите прибор и, пропуская фарш через насадку, острым ножом отделите колбаски длиной 5-7 см.

Заготовки следует уложить на разделочную доску как можно аккуратно. С помощью ложки начинку кладут в полость колбасы и края заделывают.

Если на корпус мясорубки надеть колбасную оболочку, можно приготовить вкусные домашние колбаски или сосиски.

Рецепт кеббе

Для тех, кто не знает, что такое шашлык и как его правильно приготовить, существует множество разных рецептов с пошаговыми инструкциями.

Фарш лучше всего готовить из баранины и говядины

Для приготовления классического киббе нужно измельчить 1 кг баранины или говядины. При желании можно смешать и то, и другое.

Для панциря потребуется:

0,5 кг фарша.
1 луковица.
250 г булгура.
Перец, соль.

Начинка состоит из следующих ингредиентов:

0,5 кг фарша.
1 луковица.
Горсть кедровых орехов.
Соль, перец и другие специи по желанию.

Пошаговое приготовление

Сначала булгур залить теплой водой и настаивать 20 минут. После крупу откидывают на дуршлаг и слегка отжимают.

Если хотите сэкономить время, можете поместить замоченный в воде булгур и поставить в микроволновку на 2-3 минуты. Затем слейте воду и отожмите.

Для приготовления начинки для кеббе вам понадобятся:

Обжарить нарезанный лук на оливковом, растительном или животном жире.
Добавить фарш в сковороду и обжарить до светло-коричневого цвета.
Обжарьте кедровые орехи на другой сковороде, а затем смешайте их с фаршем.
Полученную начинку приправить солью и перцем. При желании можно добавить 2-3 ст. ложки лимонного сока.

Оставляют начинку остывать, а тем временем начинают готовить оболочки. Готовятся они так:

Для начала следует хорошенько размять булгур руками.
Затем на мясорубке измельчить 0,5 кг мяса вместе с 1 луковицей.
Булгур соединить с фаршем и снова пропустить через мясорубку, чтобы получилась однородная масса.
Установите насадку для киббека и пропустите через нее готовый фарш.
Полые колбаски, выходящие из мясорубки, нарезают острым ножом или отрывают вручную, аккуратно кладя их на разделочную доску в один слой.

Когда начинка остынет, ее начинают аккуратно выкладывать в колбасные заготовки.Это можно сделать чайной или десертной ложкой. Для удобства рекомендуется положить оболочку в ладонь и, поместив внутрь начинку, тщательно заклеить края.

Кеббе жарят на гриле или во фритюре. Помочь в готовке также может мультиварка с установленным режимом приготовления. Среднее время запекания одной стороны 5-7 минут.

Привыкнув к насадке и набив руку, можно приступить к экспериментам, изменив состав начинки и фарша на скорлупу.Существует множество рецептов кеббе, которые можно приготовить на современной мясорубке.

Благодаря использованию удобного и удобного конфузора даже неопытная хозяйка сможет каждый день готовить кулинарные шедевры, радуя домочадцев и удивляя гостей необычным восточным блюдом.

Если вы хотите поэкспериментировать с мясными блюдами по рецептам народов Востока, то вам необходимо приготовить шашлык. Что это?

Маленькие тефтели (обычно баранины) и булгур, фаршированные маслом.Это ливанский рецепт. По-арабски это слово означает «купол». Существует множество разновидностей кеббе — что это такое, можно понять, представив полые котлеты. Им придают разные формы, сделаны из разного мяса, овощей и рыбы, а также начинены разными наполнителями.

Ливанский кеббе — что это такое и как его приготовить?

Что касается формы, которую придают этому блюду, то можно сказать, что она может быть самой разной. Ниже представлен рецепт кеббе (что это такое, понять можно не только теоретически) в виде фрикаделек с начинкой.

Есть кеббе в виде пирожков с начинкой из фарша. В этом случае мясо просто запекается, сверху украшается луком. Есть рецепты этого блюда из сырой баранины (в данном случае оно обильно приправлено специями: чили, базиликом и мятой). Из лосося делают шашлык с креветками, а картофельное пюре делают с начинкой из сыра и шпината. В Сирии это блюдо готовят из говядины и специальной мацевой муки. Кеббе получается очень хрустящим и золотистым. В этой стране приготовление этого блюда считается искусством.

Приготовление кеббе

Четыреста пятьдесят граммов нежирной баранины перекрутить на мясорубке (предварительно порезать на кусочки). Возьмите двести тридцать граммов мелкого булгура и

перед приготовлением шашлыка, замочите на десять минут в подсоленной холодной воде. Также одну луковицу натереть на терке или измельчить на мясорубке. Также понадобятся специи: молотый перец, перец чили и молотая корица. Принимать их нужно по четверти чайной ложки. Для начинки понадобится пачка сливочного масла комнатной температуры, целую ложку молотой корицы, соль и восемьдесят граммов нужно обжарить до румяной корочки, следя за тем, чтобы они не подгорели.Пропитанный булгур следует отжать. Иногда в этом нет необходимости, если крупа впитывает всю жидкость. В любом случае нужно слить воду и добавить в булгур измельченный лук и специи. Вымесите фарш с бараниной руками, снова пропустите через мясорубку и уберите на час в холодильник. А пока готовим начинку. Масло, смешанное с корицей, кедровыми орешками и солью, растереть в ступке и скатать в колбасу, поставить в холодильник.Также можно добавить в начинку жареный лук, примерно половину луковицы. Из охлажденного фарша сформировать ракушку для шашлыка: слепить шарик, сделать в нем углубление (скорлупа должна быть достаточно тонкой), положить начинку и, завернув края, сделать круглые или овальные гладкие тефтели. Чем холоднее мясо, тем лучше оно держит форму. Поэтому вынимайте фарш из холодильника по частям. Теперь есть два варианта доведения шашлыка до готовности: запекание в духовке или во фритюре.В первом случае это займет около двадцати минут. Готовые кеббе с натуральным йогуртовым соусом получаются очень вкусными.

Иногда очень сложно приготовить вкусную еду без электрического помощника. Например, чтобы намотать фарш из мяса вручную, требовалось много времени, потому что сделать это на старых машинах иногда бывает очень сложно. Но благодаря современным технологиям эта проблема ушла в прошлое, и несколько килограммов фарша можно измельчить всего за 10-20 минут, главное выбрать более мощную электрическую мясорубку и можно приступать к работе.Такое современное устройство позволяет не только измельчать мясо, но и помогает в приготовлении других блюд. Практически каждая мясорубка оснащена дополнительными насадками, позволяющими приготовить сок, нарезать, нарезать и нарезать овощи, фрукты и даже побаловать себя домашней колбасой. В этом вам поможет насадка под названием кеббе. Эта статья поможет вам разобраться, что это такое, как выглядит насадка и как ее использовать.

Где взять вложение?

Как уже было сказано, почти все современные электрические мясорубки оснащены такой насадкой.Однако, к сожалению, не все женщины до сих пор не умеют им пользоваться, даже не знают, что это такое. А обнаружив в коробке с устройством неизвестную насадку, они даже не представляют, зачем она нужна. Чтобы не задавать вопрос «Кеббе, что это?» , г. стоит прочитать статью до конца. Итак, данная приставка предназначена в первую очередь для приготовления традиционного арабского блюда. Что ж, ваша электрическая шлифовальная машина позволит вам сделать это быстро и без лишних хлопот.Для начала стоит отметить, что кеббе — это фаршированные небольшие колбаски из баранины.

Какие продукты использовать?

Приставка для шашлыка для мясорубки позволяет не только использовать уже проверенные рецепты, но и создавать свои. Начинка таких колбас, как правило, тоже мясная, однако часто используются и другие продукты, в первую очередь овощные. Также можно поэкспериментировать с начинкой для колбас, сделав начинку, например, из лука, риса, капусты или других продуктов. Кроме того, вы всегда можете использовать любое другое мясо вместо баранины.Рецептов очень много, вы можете выбрать именно то, что вам больше всего нравится или хотите попробовать. На самом деле вариантов рецептов очень много, как для любителей жирных и сочных блюд, так и для тех, кто предпочитает вегетарианские рецепты, и для тех, кто сидит на диете. Кому-то нравится баранина с чили, мятой и базиликом, есть вариации на тему тартара. Можно приготовить шашлык с начинкой из сыра и шпината, а вместо фарша использовать картофель. Кроме того, в качестве колбасы можно использовать лосось, а начинку можно сделать из креветок.

Как им пользоваться и что бывает?

Приставка для кеббе позволяет изготавливать полые трубочки для мяса (или как их еще называют колбаски). Затем их фаршируют различными начинками, после чего обжаривают, готовят в мультиварке. Любителям здоровой и полезной еды даже удается приготовить их в пароварке. Как уже было сказано, кеббе может быть как мясным, так и овощным, но все это дело вкуса и личных предпочтений. Хотя изначально это все же мясное блюдо.При этом колбаски готовятся из хлеба и фарша примерно в одинаковом соотношении. Некоторые хозяйки называют это блюдо домашними колбасками или зразы, но от этого оно не становится менее вкусным, полезным и сытным.

Что произошло первым?

Кеббе — что это было изначально, откуда взялось это необычное название? И с самого начала это было восхитительное и очень популярное арабское блюдо, название которого произошло от известного люла-кебаба, который готовят из перца, соли, лука, сала барашка и мяса.Из этих продуктов делают небольшие колбаски, их кладут на шпажки и потом обжаривают, как шашлык на раскаленных углях. Именно поэтому названия этих блюд похожи. Но если раньше все делалось вручную, то сегодня благодаря специальным насадкам блюдо для шашлыка готовится довольно просто и быстро. Что такое шашлык в мясорубке и суть его работы, можно полностью понять только после его употребления.

Как установить насадку

Использовать такое симпатичное маленькое дополнение к вашей мясорубке очень просто.Не переживайте, что у вас что-то может не получиться, вы испортите еду или не знаете, как установлена насадка. Так как блюдо приготовить несложно, то установить насадку можно максимально быстро и без лишних хлопот. Установка кеббе такая же, как и у других кофемолок. Приставка для шашлыка, как и другие элементы кухонного прибора, устанавливается на изголовье (это рабочий металлический блок). Перед установкой насадки обязательно снимите перфорированную решетку и нож.У кеббе узкое горлышко, к которому крепится кишка или любой другой альтернативный вариант, предназначенный для хранения домашней колбасы. После этого нужно включить электрическую мясорубку — и можно начинать действовать или научиться делать такие колбаски. Если вы никогда ничего подобного не делали, то вот вам небольшой совет — после включения машины нужно будет одной рукой придерживать кишечник и, таким образом, контролировать равномерность его постепенного наполнения, в этом нет необходимости. делать что-либо еще, кроме как периодически добавлять фарш в мясорубку.Ну а что набить, из чего сделать начинку, зажарить, запарить или запечь такие вкусные колбаски в духовке — решать лично вам.

Что это за насадка?

Представленная насадка в недорогих и средних моделях практически всегда изготавливается из пластика. И чем дороже само устройство, тем лучше и прочнее пластик. Конечно, лучший вариант — металлические наконечники. Теперь нам необходимо разобраться, что такое шашлык в мясорубке и как выглядит эта насадка. Прежде всего, следует отметить, что это необычное дополнение к вашей мясорубке, так как состоит сразу из двух частей, а значит, в комплекте вашего кухонного прибора будет еще одна деталь.Итак, первая деталь, которая крепится к металлообрабатывающему блоку, выполнена в виде круга с тремя большими отверстиями. Внутри этой части есть большая длинная выпуклость округлой формы, образующая полость колбасы. Вторая часть выполнена в виде широкого конуса. Основное предназначение этой детали — формирование стенок из мясного фарша. Своей широкой стороной он крепится к первой части насадки. Их взаимодействие позволяет получать полые колбаски, начиненные разными начинками.

Если вы никогда не готовили колбаски для шашлыка, то вам обязательно стоит их попробовать. В их приготовлении нет ничего сложного, главное разобраться и разобраться с насадкой для кеббе. Вы уже знаете, что это такое, чтобы порадовать своих близких вкусным, сытным мясом или диетическими колбасками. Несомненно, ваша семья и гости оценят такое чудесное блюдо и просто вознаградят вас множеством комплиментов и благодарностей. А в этом вам поможет приставка для кеббе.Фото этой детали для мясорубки поможет идентифицировать ее и быстро найти, конечно, если вы еще не разобрались, что это такое.

Весь мир делится на тех, кто сидит на диетах, и тех, кто отказывается от диетического питания. Одни беспокоятся о здоровье и форме, другие — о сытости и удовольствии. Неважно, к какому номеру вы принадлежите: знания, даже если они кулинарные, никогда не бывают лишними. Наверняка вы интересовались историей, особенностями приготовления необычных блюд и, возможно, пробовали или готовили их.Даже приверженцы диеты хоть раз нарушили свой режим.

Расскажите о Кеббе? «Кеббе» («Киббе», «Куббе») — традиционное мясное блюдо Ближнего Востока. Все отмечают тонкий вкус хрустящей корочки, сочность начинки и пищевую ценность. Кеббе, как хамелеон, меняет свой внешний вид, вкус, характер начинки, и каждый раз получается что-то новое.

В названии этого чудесного блюда есть слово «киббех», что в переводе с арабского означает «купол».Мясо кеббе действительно похоже на купол, но не всегда. Они могут иметь форму шара, торпеды, лимона или трубки — красота неописуемая! Сирийские женщины славятся умением лепить кеббе только своими хрупкими пальцами. Европейским дамам в этом помогает приставка «кеббе», которой оснащены практически все электрические мясорубки.

Если вы решили делать формочки для мяса вручную, проявите терпение. Аккуратность тоже пригодится. Охлажденное мясное тесто разделить на кусочки и скатать в шарики.Каждый шар придется превратить в полый, сделав в нем углубление большим пальцем и уменьшив толщину стенок. Он должен иметь форму конуса или овала. Сразу же заполните получившуюся форму начинкой и «закройте», иначе стены «отвалятся». Готовые фрикадельки можно запекать в духовке; обжарить во фритюре на растительном масле или баранине. Можно подавать шашлык с зеленью, натуральный йогурт.

Насадка для кеббе отлично экономит время, а трубочки получаются ровными и гладкими.Вам просто нужно установить эту деталь на электрическую мясорубку (в MOULINEX ME 6061, KENWOOD MG 517, MOULINEX HV8 ME625, PHILIPS HR 2726 есть насадка для шашлыка), загрузить готовый фарш (фарш для внешнего слоя мяса. продуктов) и контролировать образование полых трубок для мяса. Разрежьте эти трубочки на части и приготовьте шашлык, наполнив каждую часть начинкой и защипнув с обоих концов.

Рецепт кеббе.

Арабское блюдо «Кеббе» удивительно тем, что рецепт не имеет строгих канонов в своем составе и технологии приготовления.Конечно, в качестве основных ингредиентов предпочтительнее баранина и булгур (бургуль), но возможны вариации. Например, вместо баранины можно использовать говядину, свинину, рыбу и даже картофель, а вместо булгура обычную пшеничную крупу, рис или кус-кус. В качестве начинки подойдет не только фарш, но и фарш из овощей, сыра, орехов, шпината, креветок и др.

Представляем вашему вниманию один из самых популярных рецептов кеббе из баранины, булгура, лука и кедровых орехов.

Состав:

Баранина средней жирности — 1 кг.;
булгур — 1 стакан;
репчатый лук — 2 шт .;
корица — 0,5 ч.
тмин — 0,5 ч.
кориандр — 0,5 ч.
имбирь — 0,5 ч.
мускатный орех — 0,5 ч.
перец черный — 0,5 ч.
гвоздики — 4 шт .;
кардамон — 5-6 шт .;
лайм — 1 шт .;
соль по вкусу;
масло сливочное — 30 гр .;
масло оливковое — 20 гр;
масло растительное для фритюра;
кедровые орехи — 100 гр.

Как приготовить кеббе:

Шаг 1

Первый шаг — разобраться со специями. Измельчите все наши пряные ингредиенты в ступке. Можно приготовить специи с запасом, а излишки отправить на хранение в стеклянную банку.

Шаг 2

Замочить булгур в теплой воде на 30 минут.

Шаг 3

Теперь дело за мясом. Для приготовления шашлыка нам понадобится баранина средней жирности. Постное мясо будет использоваться для теста, а более жирное — для начинки. Всю баранину пропускаем через мясорубку и делим на 3 равные части.Одну часть убираем в сторону, а две другие снова пропускаем через мясорубку, добавляем размоченный и выжатый булгур, приправляем приготовленными специями и очень тщательно вымешиваем фарш. Отправляем фарш с булгуром на 30 минут в холодильник и начинаем его заливать.

Шаг 4

Лук для начинки мелко нарезать. На сковороде разогреть оливковое масло и сливочное масло и обжарить в нем лук. Как только лук начал жариться, добавьте оставшуюся часть фарша и кедровые орехи.Приправить специями и солью, добавить немного сока лайма или лимона. Обжарить начинку до готовности фарша. Если вы хотите получить более яркий вкус кедровых орехов, их можно предварительно дополнительно слегка обжарить.

Шаг 5

Достаем наше мясное тесто из холодильника. Смачиваем руки водой, чтобы тесто не прилипало, и начинаем катать из теста шарики, размером примерно с лайм среднего размера. Затем делаем в шарике углубление и начинаем большим или указательным пальцем аккуратно уменьшать толщину стенок нашей заготовки.В результате этого действия у нас должен получиться полый полуфабрикат овальной формы. Готовую остывшую начинку кладем внутрь и аккуратно зажимаем верх. Придаем шашлыку форму лимона и отправляем во фритюр.

Шаг 6

В качестве гарнира к этому блюду уместно подать йогуртовый соус, зелень, лимон. Так готовится вкусное и сытное арабское блюдо «Кеббе». Приятного аппетита!

(просмотрено 26 раз, 1 посещений сегодня)

Elite Products Ha 3433A Руководство пользователя Гарантия

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ НАЧИНА ДЛЯ КОЛБАС:

• Вам потребуются колбасные оболочки, натуральные или синтетические, которые можно приобрести

на местном мясном рынке.Если оболочка приобретается сухой, ее следует ненадолго замочить в смеси

из 2 стаканов воды на 1 столовую ложку уксуса.

• Мясо необходимо измельчить и приправить перед тем, как делать звенья колбасы.

ПРИКРЕПИТЕ МАСЛО ДЛЯ КОЛБАС

1) Вставьте подающий шнек в трубку измельчителя

2) Установите отрезной диск для грубого помола на подающий винт

. Это обеспечивает подшипник

для позиционирования конца винта подачи

3) Проденьте шприц для колбасок через резьбовое кольцо.Надежно прикрепите резьбовое кольцо к трубке болгарки

4) Вставьте трубку кофемолки в блок главного двигателя и затяните фиксирующую ручку, чтобы зафиксировать.

ДЛЯ ЗАПОЛНЕНИЯ ОБОЛОЧКИ:

1) Разрежьте обсадную трубу на отрезки длиной 2 или 3 фута. Проколите

шпилькой, чтобы воздух выходил во время набивки

2) Потяните и соберите кожух, за исключением последнего

, четыре дюйма, над насадкой-шпателем.

3) Набейте оболочку неплотно, так как мясо будет немного расширяться при приготовлении.

4) Когда обсадная труба начнет заполняться, надежно закрепите конец

веревкой.

5) Скрутите оболочку до желаемого размера и формы звеньев по мере того, как мясо наполняет ее.

6) Вы также можете скручивать и завязывать кожух напрямую, без использования веревки.

СОВЕТЫ ДЛЯ НАИЛУЧШЕГО ПРИМЕНЕНИЯ:

• Соль может повлиять на вкус колбасы, хранящейся в течение длительного времени в морозильной камере. Если добавлена соль

, планируйте употребление колбасы в ближайшее время. Без соли он может храниться

до шести месяцев в морозильной камере.

• Колбаса из свежей свинины (не предварительно приготовленная и не копченая) должна храниться

при охлаждении в герметичной емкости или не более 2 дней.

Всегда следует тщательно готовить перед подачей на стол. Чтобы заморозить колбасу, аккуратно заверните

во влагонепроницаемую паронепроницаемую бумагу и используйте в течение двух-трех месяцев.

КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ НАСТРОЙКОЙ KEBBE:

** ЧТО ТАКОЕ KEBBE?

Кеббе (также Киббе, кибби, кубба) — это блюдо из мясного фарша с булгуром и специями.

с множеством вариантов, как сырых, так и приготовленных.Это популярное блюдо в Леванте, иногда

считается национальным блюдом Ливана, Сирии, Ирака и Турции. В его наиболее распространенной форме

он состоит из фарша из баранины, смешанного с булгуром и специями, фаршированного булгуром.

тестовая корка и жареная, вареная или жареная на гриле. Форма, размер и ингредиенты варьируются от

до

различных видов кеббе и от рецептов, традиционных в разных регионах. Смесь из

специй меняется, как и состав корочки.

• Насадка для изготовления фигурки Кеббе (Q) состоит из двух частей: формирователя и конуса. Следуйте инструкциям по сборке

(см. Сборку шлифовальных приспособлений) до тех пор, пока червячный винт

не будет установлен на валу двигателя внутри шлифовальной головки (Рисунок 1).

• Вставьте приспособление для шашлыка скругленной стороной наружу. Вставьте фиксирующий конус и затяните

кольцевую гайку на головке (Рисунок 2).

• Пропустите смесь для шашлыка через воронку с помощью толкателя.Фарш

выкатится в чашу в виде полого цилиндра (Рисунок 3).

• Разрежьте сплошной полый цилиндр на отрезки нужной длины, пока он вытекает.

• Смесь для кеббе готовится путем измельчения мяса, а затем пропуска мясного фарша

с ингредиентами, пшеницей и луком. Повторяйте это, пока не достигнете желаемой консистенции

УХОД И ЧИСТКА …

• Всегда отключайте основной двигатель от сети, когда прибор не используется, перед установкой или снятием деталей

и перед чисткой.

• Никогда не погружайте блок главного двигателя в воду или другие жидкости.

• Вымойте все детали, кроме главного двигателя, в горячей мыльной воде, соблюдая осторожность при обращении с

острыми лезвиями.

• Промойте эти детали чистой горячей водой и тщательно просушите. ЗАПРЕЩАЕТСЯ мыть детали в посудомоечной машине

• Протрите блок главного двигателя влажной тканью. Не используйте агрессивные абразивные чистящие средства.

• Режущее лезвие и отрезной диск должны быть покрыты тонким слоем растительного масла после мытья, чтобы

сохраняли смазку и не допускали ржавчины.

СОВЕТЫ И ПОДСКАЗКИ:

• Нарежьте корм на полоски или кубики размером чуть меньше отверстия на трубке для кормления.

• Перед измельчением убедитесь, что в продуктах нет костей, жестких сухожилий, ореховой скорлупы и т. Д.

• Сырое мясо или рыбу следует тщательно охладить (не замораживать) перед измельчением, чтобы уменьшить потерю сока

• Свежемолотое мясо следует хранить в холодильнике и готовить в течение 24 часов.

• Во время длительного измельчения жир от мяса может накапливаться внутри трубки измельчителя, снижая эффективность измельчения

и нагружая двигатель.В этом случае следует остановить шлифовальную машину

, промыть детали в горячей воде и снова собрать. По возможности чередуйте черствый хлеб с матом

. Это помогает поддерживать подающий винт в чистоте.

Black & Decker FM1700: Руководство по эксплуатации мясорубки: стр. 5

Как использовать насадку для колбасы:

1. Вставьте диск для колбасы внутри диска грубого и мелкого помола в головку мясорубки.

2. Вставьте колбасный наполнитель в гайку.

3. Установите собранную головку мясорубки на моторный блок.

4. Наденьте кожуру колбасы (натуральную или синтетическую) на наполнитель для колбас и завяжите конец узлом.

5. Повторите процедуру 4 и 5, как указано в разделе «Как пользоваться мясорубкой».

6. Колбасная смесь продавливается через колбасный наполнитель в кожицу колбасы.

7. Когда первая сосиска достигнет желаемой длины, выдавите ее пальцами на конце сосиски

и поверните колбасу вокруг собственной оси один или два раза.

Совет. Вы можете выключать прибор после каждой отдельной длины колбасы.

Примечание: острая сторона ножа должна быть обращена к диску.

Как использовать вашу насадку для измельчения:

1. Вставьте насадку для измельчителя в паз на базовом блоке. Головка измельчителя соединяется с базовым блоком

с помощью механизма байонетной блокировки, аналогичного насадке для мясорубки. Удерживая головку измельчителя одной рукой

, удерживая воронку для пищевых продуктов под углом 45 градусов по часовой стрелке.

2. Поверните головку измельчителя против часовой стрелки в направлении стрелки вверх, пока загрузочный вал не встанет на место в

в вертикальном положении.

3. Теперь вставьте требуемый диск измельчителя в измельчитель.

4. Слегка поверните его, чтобы он оказался заподлицо с отверстием измельчителя и соединился с приводным валом внутри насадки измельчителя

5. Теперь вы можете шинковать овощи (так, чтобы они проходили через желоб измельчителя), в соответствии с вашими требованиями.Включите

блок в прямом направлении. Медленно загрузите кусочки овощей в воронку для пищевых продуктов и нажмите на толкатель для пищевых продуктов

(как показано на рис.). Не прилагайте чрезмерных усилий при нажатии. Это может повредить мясорубку

6. Используйте только прилагаемый толкатель, чтобы прижимать овощи к диску измельчителя.

Примечание:

1. Будьте осторожны при обращении с диском измельчителя, так как острые края могут порезать вам руку.

2. Не нажимайте на толкатель слишком сильно, так как это может повредить диск измельчителя.

3. Не нажимайте пальцами на овощи на диск измельчителя.

Как ухаживать за мясорубкой:

После использования выключите мясорубку и отсоедините шнур от источника питания. Перед разборкой убедитесь, что двигатель

полностью остановился. Снимите гайку и отсоедините диски и режущее лезвие от червяка. Вытяните подающий винт

из металлической головки.Отсоедините головку шлифовальной машины от блока двигателя, прижав головку к основанию

и повернув головку против часовой стрелки на 45 градусов.

Удалите остатки мяса с конца шнека питателя. Вымойте все детали в горячей мыльной воде и дайте им высохнуть. Не помещайте детали в посудомоечную машину. Протрите моторный блок влажной тканью и вытрите насухо. Перед хранением протрите пластину и лезвие решетки мясорубки

салатным маслом, чтобы предотвратить коррозию.Используйте отсек для хранения на базовом блоке для хранения двух лезвий

и насадки для шашлыка.

Что можно и чего нельзя:

1. Перед измельчением обязательно убедитесь, что из мяса удалены кости и нежелательный жир.

2. Всегда используйте прилагаемый толкатель. Никогда не пользуйтесь пальцами или какой-либо другой посудой.

3. Никогда не погружайте базовый блок в жидкости.

4. Не закрепляйте режущее лезвие или лезвия мясорубки при использовании насадки для кеббе.

5.Не пытайтесь измельчить материал с твердыми волокнами, такими как имбирь.

6. Во избежание блокировок и заеданий внутри шнека питателя не прилагайте чрезмерных усилий.

7. Если блок блокируется из-за попадания твердых материалов на шнек питателя или режущее лезвие, немедленно

выключите блок и удалите ингредиенты перед повторным запуском.

8. При переключении с «ON» на «OFF / REV» или наоборот, подождите 6 секунд, чтобы убедиться, что двигатель

полностью остановлен.

9. Будьте осторожны при обращении с режущим лезвием, особенно во время снятия, повторной установки и очистки.

10. Выключите и отключите прибор от сети, прежде чем приближаться к частям, которые движутся во время использования.

Наш выбор лучших мясорубок

Нет ничего лучше, чем домашние блюда, приготовленные с нуля. Вы понимаете, что я имею в виду, усиленный вкус и безумно приятный запах в тот момент, когда вы входите на кухню. А если мы говорим о мясе, то все, от соусов до гамбургеров и колбас, на вкус намного лучше, если они приготовлены из высококачественных ингредиентов, с вашими приправами и текстурой, которая лучше всего сочетается с вашими любимыми рецептами.И тут на сцену выходит качественная мясорубка…. а точнее вашу кухню. Вы можете себе представить неуклюжий, негабаритный блок вашей бабушки, который крепится к столу, но с тех пор они сильно продвинулись вперед. Дизайн не только обтекаемый, легкий и простой в использовании, но и удивительно удобен в использовании. Лучше всего то, что здесь есть функции, которые удовлетворят потребности каждого повара.

Наш лучший выбор для лучших мясорубок

MeyKey, 3-лопастная электрическая мясорубка мощностью 2000 Вт: для серьезного производства

Обзор:

Тип: Электрический

Режущие лезвия: 3

Материал: Нержавеющая сталь и сверхпрочный пластик

Вес: 8.63 фунта

Безопасность: Сертификация ETL

Гарантия: 30-дневная гарантия возврата денег, 12-месячная гарантия на замену

Вы удивитесь, как когда-либо производили приличный бургер без обтекаемой и легкой электрической мясорубки MeyKey. Он не только включает в себя 3 разных лезвия для мелкой, средней и крупной нарезки, но и поставляется с воронкой для колбасы и насадкой для киббе для создания идеальных звеньев и ракушек. Больше не нужно возиться, потому что этот сверхбыстрый процессор сделает все за вас.А благодаря большому формату, лотку для мяса из нержавеющей стали, а также переключателям, которые включают выключение, включение и эту важную функцию реверса, они также упростили вашу работу. Настройте свои мясные смеси, чтобы добиться идеального вкуса и текстуры для супов, соусов, гамбургеров, колбас и многого другого. Неудивительно, что при мощности 2000 Вт эта мясорубка чрезвычайно мощная, с режущими лезвиями из нержавеющей стали, которые могут легко измельчить самые твердые куски мяса. И будьте уверены, что с этим устройством вы всегда будете безопасно работать, потому что он сертифицирован ETL и включает двойной предохранительный выключатель, так что вы всегда контролируете работу.Мощная присоска — идеальное решение для предотвращения смещения или скольжения кофемолки во время работы. А занятым поварам понравится, насколько легко его разобрать для быстрой и тщательной уборки.

Плюсы:

3 лезвия из нержавеющей стали для мелкого, среднего и крупного помола
Включает рожок для колбасы и насадку для киббе
Большой лоток для еды для лучшего контроля
Легко разбирается для очистки
Сертификат ETL с двойным предохранительный выключатель

Минусы:

Не подходит для посудомоечной машины

Если вам нужна мощная мясорубка, которая быстро перерабатывает любые куски мяса, которые вы хотите прогнать через нее, то эта модель определенно станет вашим выбором. идти.

Купить сейчас

LHS, ручная мясорубка с двумя лезвиями: для повара-повара

Обзор:

Тип: ручное

Режущие лезвия: 2

Материал: нержавеющая- сталь и сверхпрочный пластик

Вес: 2,1 фунта

Безопасность: полностью закрытые лезвия

Иногда приготовление пищи с нуля означает возвращение к основам, и именно здесь в игру вступает ручная мясорубка LHS.Теперь вы можете подумать, что он слишком громоздкий или неудобный в использовании, и он не будет работать должным образом, но в этом вы ошибаетесь. Сверхпрочная присоска удерживает устройство в идеальном положении для плавной обработки, а более длинная ручка делает работу сгибания более эргономичной. Вы просто загружаете куски мяса через бункер и получаете фарш с идеальной текстурой. Легкий агрегат поставляется с двумя лезвиями для грубого помола. А поскольку ему не требуется электричество, он идеально подходит для кемпинга или дачи, где у вас не всегда есть доступ к электричеству.Но это еще не все, потому что эта кофемолка также является впечатляющим экструдером для печенья. Серьезно, вы просто кладете тесто для печенья в бункер и проталкиваете его. Включенная насадка для печенья имеет четыре разных дизайна, и вы просто отрезаете желаемую толщину, когда она проходит, а затем кладете ее на противень. Хотя лезвия можно мыть в посудомоечной машине, все остальные компоненты мясорубки необходимо мыть горячей мыльной водой.

Плюсы:

Работает без питания
Предназначен для плавного и легкого проворачивания
2 лезвия для грубого или тонкого измельчения
Уникальная насадка для экструдера печенья с 4 конструкциями
Легко разбирается для очистки

Минусы :

Нет информации по гарантии

Если вам нужна простая, но универсальная ручная мясорубка, которая может выполнять больше задач, чем просто измельчение мяса, то это устройство стоит изучить.

Купить сейчас

Насадки для мясорубки KitchenAid: для поваров с ограниченным пространством

Обзор:

Тип: электрический

Режущие лезвия: 4

Материал: нержавеющая сталь и пластик

Вес: 2,14 фунта

Гарантия: 12 месяцев гарантии

Для поваров, которые любят все новейшие кухонные гаджеты, но которым не хватает места для хранения, эта насадка KitchenAid Food Grinder станет идеальным решением.Он разработан для использования вместе с культовым миксером и подставкой бренда и, честно говоря, конкурирует со многими автономными мясорубками. Он оснащен 4 измельчающими лезвиями для грубого, среднего, мелкого помола и почек, и он может обрабатывать все, от мяса для колбас, соусов и гамбургеров до овощей для сладкого или сальсы, твердых сыров, таких как пармезан, и даже свежего или сушеного хлеба. Он также поставляется с двумя колбасными трубками разного диаметра, поэтому вы можете выбирать между меньшими колбасками для завтрака или большей версией Октоберфеста.И она становится все лучше, потому что лезвия этой мясорубки изготовлены из нержавеющей стали с обоюдоострым концом, что обеспечивает более ровный срез и повышение эффективности во время работы. Лучше всего то, что он совместим со всеми настольными миксерами KitchenAid, поэтому вы никогда не столкнетесь с устаревшим продуктом. Его легко разобрать, и он поставляется с собственной удобной щеткой для очистки горячей водой. Итак, бросьте этот кухонный комбайн, эта легкая насадка покрывает все ваши потребности в нарезке ломтиками и кубиками.

Плюсы:

4 лезвия из нержавеющей стали — мелкое, среднее, грубое и почек
Включает трубку для колбасы 2 размеров
Совместимость со всеми миксерами и подставками KitchenAid
Измельчает мясо, овощи, сыры и хлеб

Минусы:

Нельзя мыть в посудомоечной машине
Необходимо иметь миксер и подставку KitchenAid

Купить сейчас

STX Turboforce Cadet Classic, 1200 Вт, 3-лопастная шлифовальная машина: для настоящих любителей мяса

Обзор:

Тип: Электрический

Режущие лезвия: 3

Материал: нержавеющая сталь и сверхпрочный пластик

Вес: 11.28 фунтов

Безопасность: Сертификат ETL

Гарантия: 30-дневная гарантия возврата денег, 3-летняя гарантия

Говоря о швейцарском армейском ноже для мясорубок, этот STX Turboforce Cadet Classic делает все, кроме жарки гамбургеров за вас. Начнем с трех режущих лезвий с четырьмя скошенными кромками, которые обеспечивают чистую, быструю и последовательную обработку ваших любимых кусков мяса. Они бывают мелкой, средней и крупной текстуры, что делает их идеальными для приготовления мяса для ваших любимых соусов, гамбургеров, колбас и многого другого.А с 3-мя разными размерами трубок для фарша для колбасы вы сможете наслаждаться всем: от небольших звеньев для завтрака до готовых для барбекю и булочки, а также больших немецких колбас, приготовленных с мясом и приправами. ты любишь. Но это еще не все, потому что эта кофемолка также оснащена двумя прессами для нарезки гамбургеров идеального размера и слайдеров. Больше никаких догадок, просто выдавите их и поставьте на решетку или в морозильную камеру. Те, кто любит ближневосточную кухню, оценят насадку для киббе, которая делает идеально сформированные ракушки за считанные минуты.Пара удобных когтей с несколькими зубцами идеально подходит для сбора и переноса горячих, влажных или скользких продуктов и даже может использоваться для измельчения мяса для тех сэндвичей с тушеной свининой, которые все любят.

Плюсы:

3 лезвия из нержавеющей стали с четырьмя скошенными кромками
Включает 3 шприца для колбас, 1 насадку для киббе
Большой лоток подачи большого объема
Поставляется с 2 прессами для гамбургеров и слайдерами
Легко разбирается и очистите

Минусы:

Нельзя мыть в посудомоечной машине
Нельзя использовать для овощей, орехов или фруктов

Если вам просто не хватает жареных гамбургеров, колбас и соусов на основе мяса , вам понравится эта мощная универсальная шлифовальная машина и ее насадки.

Купить сейчас

ChefWave Minca, Многоцелевой шлифовальный станок с 4 лезвиями мощностью 1800 Вт: для занятых домашних хозяйств

Обзор:

Тип: Электрический

Режущие лезвия: 3

Материал: Нержавеющая сталь и алюминий

Вес: 21,1 фунта

Безопасность: Сертифицировано ETL

Гарантия: 12-месячная гарантия

С этим малышом вы узнаете, что значит быть настоящим поваром.Эта Chefwave Minca не только измельчает мясо, но и измельчает овощи и даже прессует помидоры для получения суперполезного сока или, возможно, вашей любимой основы для соуса для спагетти. С 3 лезвиями из нержавеющей стали и мощностью 1800 Вт это устройство может за секунды перерезать самые жесткие куски мяса. Фактически, большой лоток подачи на 3 фунта позволяет еще быстрее и проще обрабатывать большие объемы еды, когда приближается сезон барбекю. Теперь, если вы поклонник всего «колбасы», вы оцените, что трубки, которые они прилагают к этому устройству, имеют 3 разных размера для изготовления всеми любимого звена в стиле завтрака вплоть до гигантской версии Октоберфеста. .А если вы похожи на меня и любите хорошее блюдо для меззе, то с помощью насадки для киббе производить идеальные мясные панцири совсем несложно. В то время как 3 лезвия позволяют быстро перерабатывать практически любое мясо с мелкой, средней или крупной текстурой, именно насадка для нарезки овощей и соковыжималка делает эту сверхмощную мясорубку универсальной. Это все равно, что иметь 3 кухонных прибора в одной компактной машине.

Плюсы:

3 лезвия из нержавеющей стали
Включает 3 устройства для наполнения колбас, 1 насадку для киббе
Очень большой лоток подачи с емкостью 3 фунта
Универсальный для нарезки овощей и приготовления сока из помидоров
Easy для разборки и очистки

Минусы:

Если вам нужна мясорубка, способная не только обрабатывать мясо, то вам стоит попробовать это универсальное устройство, которое также нарезает овощи и соки.

В магазин

Возможно, вы удивитесь, насколько легко приготовить с нуля

Многие люди думают, что приготовление с нуля означает покупку предварительно измельченного мяса, чтобы сделать свои собственные котлеты для гамбургеров, фрикадельки или соусы для спагетти. Только отчасти верно, потому что по-настоящему приготовление с нуля означает измельчение собственных кусков мяса, добавление собственного уровня жира и создание текстуры, которая идеально подходит для ваших собственных любимых рецептов. Увидеть разницу? Что в этом хорошего, так это то, что это намного проще, чем вы когда-либо думали.Последние модели мясорубок все сделают за вас. Они не только недорогие, но и созданы для всех, от опытных профессионалов до начинающих поваров. Независимо от того, выберете ли вы более мощную электрическую версию для массового производства или простой вариант с ручным управлением для меньшего помола, есть вариант, который удовлетворит ваши кулинарные таланты. А поскольку все они подробно описывают насадки и возможности своего устройства, это упрощает поиск того, что соответствует вашим потребностям и образу жизни

Замените кухонный комбайн на многофункциональную мясорубку

Хотя слова «мясо» и « кофемолка »может заставить вас поверить в то, что этот прибор может выполнять только одну функцию, не обманывайтесь.Многие современные конструкции выполняют двойную функцию, когда дело доходит до обработки пищевых продуктов: они могут так же легко нарезать и нарезать овощи, фрукты и хлеб кубиками, как и измельчить идеальные куски мяса. И хотя ваш любимый кухонный комбайн может быть гением в нарезке, нарезке кубиками и пюре, он никогда не обеспечит ни точного помола, чем настоящая мясорубка, ни текстуры, необходимой для идеальных колбас, гамбургеров и соусов.

Часто задаваемые вопросы

Это удобно?

Да.Однако у каждой мясорубки будут свои советы и инструкции, которые сделают использование их продукта безупречным. От размера кусков мяса до полузамороженного мяса для получения лучших результатов и до рецептов, демонстрирующих особенности каждого устройства. Так что всегда читайте, прежде чем начинать использовать.

На что обращать внимание при использовании ручной шлифовальной машины?

Из-за необходимости физически проворачивать устройство для измельчения мяса, вам понадобится устройство с большей ручкой для более значительного измельчения при каждом повороте.Вам также стоит обратить внимание на эргономические возможности — удобно ли им пользоваться в течение длительного периода времени. И как он надежно крепится к столешнице? Отсос или зажимы? Вы хотите знать, что какой бы вариант ни использовался, он надежен и защищает устройство от движения во время работы.

На что обращать внимание на электрическую шлифовальную машину?

Помимо мощности, указывающей на то, насколько он мощный, вам нужно будет посмотреть на насадки. Вам нужны колбасные тубы 2 или 3 размера? Важна насадка для шашлыка или нет? Если вы планируете обработать и заморозить некоторое количество мяса, большой лоток для еды сэкономит ваше время.И если вам нужна универсальная конструкция, которая измельчает не только мясо, поищите эту особенность, чтобы ее можно было идентифицировать. Никогда не предполагайте, что все способны перерабатывать немясные продукты.

Почему нельзя мыть кофемолку в посудомоечной машине?

Практически каждая кофемолка поставляется с алюминиевыми деталями, которые окисляются и становятся черными при использовании в посудомоечной машине. В результате в инструкциях по уходу за кофемолкой обычно указывается, что вы моете компоненты вручную, используя только горячую мыльную воду.

Безопасно ли использовать для начинающих поваров?

Совершенно верно. Электрические или ручные лезвия шлифовальной машины всегда будут утоплены, поэтому нет опасности порезать пальцы. А электрические модели обычно имеют управление с двумя кнопками, чтобы гарантировать, что оно будет работать только тогда, когда вы решите, что готовы. Так что никаких опасных фальстартов.

Есть ли продукты, которые нельзя переварить через мясорубку?

С некоторыми моделями — да. Не все способны измельчать овощи или другие немясные продукты, и они четко заявят об этом.Одна из самых универсальных моделей — это приставка Cuisinart, которая не только обрабатывает мясо и овощи, но также может обрабатывать сухой или свежий хлеб для приготовления гренок и крошек для начинки и дноуглубления.

Заключение

Независимо от того, являетесь ли вы опытным кулинаром или новичком в этом более сложном стиле приготовления пищи, современные мясорубки / мясорубки никогда не были такими простыми в использовании. И выбранные нами модели демонстрируют широкий спектр ценовых категорий, функций и возможностей, доступных вам на выбор.Если вы еще не уверены, что готовы взяться за измельчение свежего мяса, вы можете выбрать менее затратную ручную конструкцию. Они требуют немного больше усилий, но при этом сохраняют исключительный вкус и текстуру свежего грунта. Для тех, кто хочет модернизироваться, электрические модели не только экономят время, но и предлагают функции и дополнительное оборудование, обеспечивающие неизменно профессиональные результаты. А если вы просто не любите мясо, многие модели подходят для обработки фруктов, овощей и т. Д.Мы составили краткий список широкого спектра функций и вариантов подготовки, которые должны дать вам хорошее представление о том, что искать во время похода за покупками.

Канбкам ОАЭ — amazon.ae, noon.com Предложения — История цен — Снижение цен

Канбкам ОАЭ — amazon.ae, noon.com Сделки — История цен — Снижение цен — Уведомления о ценах

Ежедневные Сделки! Лучшие цены
Предыдущая
5% Крем Goree Beauty Cream для отбеливания и угрей — 35 Gm X 6pcs
3% Burt’s Bees Lip Crayon Lipstick — 411 Redwood Forest, 0.11 унций.
2% Подтягивающая сыворотка для лица Liftsome Lift, 30 мл
10% Under Armour Ua W Charged Pursuit 2, женские шоссейные кроссовки, черный (черный / белый), 38 Eu
6% Подгузники New Baby-dry, размер 1, для новорожденных, 2-5 кг, 21 подгузник
4% Under Armour Ua W Charged Pursuit 2, женские дорожные кроссовки, розовые (ярко-розовый / белый как смоль серый), 41 Eu
37% Женские туфли-лодочки Clarks Aubrie Sun, ярко-розовая замша, 5,
20% Skinners Adults Minimalist Barefoot Sock Shoes Оливково-зеленый (m)
2% Nike Revolution 5, женские дорожные кроссовки, черный (черный / белый-антрацит), 6 Uk (40 евро)
14% Portable Steam Sauna Room رفة السونا
20% Naty Органическая пена для детских ванн, 200 мл
3% Беспроводной контроллер Playstation 5 Dualsense (версия ksa) — Белый
Следующий
.v ..
Предыдущий CHiQ U55H7 4K LED Smart TV, UHD, 55 дюймов, Android 9.0, HDR10, экран A +, WiFi, Bluetooth 5.0, Netflix, YouTube, Prime Video, Shahid, полноэкранный режим, HDMI, USB
1 298 AED
Hisense 55Q8600UWG, 55 дюймов, ULED, 4K, UHD, HDR, Dobly Vision, Dobly Atoms, ультра-цветной, Smart TV, Bluetooth, сверхтонкий дизайн
2458 AED
Следующий Предыдущий Игровой ноутбук HP Omen 15-dh2000ne, 15.6 FHD, Intel® Core ™ i7 10-го поколения, 16 ГБ ОЗУ, 1 ТБ SSD, графика NVIDIA® GeForce® GTX 1660 6 ГБ, Windows 10, EN-AR KB, черный, 1C4K9EA
5 799 AED
2021 Новейший 14-дюймовый ноутбук HP Premium с высокой четкостью изображения, двухъядерный процессор Intel До 2 штук.8 ГГц, 16 ГБ ОЗУ, 64 ГБ хранилища eMMC, веб-камера, Bluetooth, HDMI, Wi-Fi, розовое золото, Windows 10 с 1 годом Microsoft 365
1757 AED
Ноутбук-трансформер Acer Spin 5, 13,5 2K 2256 x 1504 IPS Touch, Intel Core i7-1065G7 10-го поколения, LPDDR4X 16 ГБ, твердотельный накопитель NVMe 512 ГБ, Wi-Fi 6, подсветка KB, FPR, перезаряжаемый активный стилус, SP513-54N-74V2
3 945 AED
Следующий .
No related posts.

Что такое насадка для кеббе: Рецепты - ХЛЕБОПЕЧКА.РУ - домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Что такое насадка для кеббе: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Что такое насадка кеббе в мясорубке, и как ей пользоваться

Насадка для кеббе

О блюде кеббе

Формирование кеббе вручную

Кеббе на противне

Использование специальных насадок кеббе в мясорубке

Рекомендации

Полезные советы

Из свинины

Готовим из картофеля

Приготовление:

Что такое насадка кеббе в мясорубке?

Для чего нужна насадка кеббе в мясорубке?

Как использовать?

Аутентичный рецепт

Как пользоваться насадкой кеббе. Насадка кеббе

Насадка кеббе в электромясорубке — что это такое

Рецепт кеббе

Пошаговое приготовление

Что такое кеббе

Как приготовить

Что такое насадка для кеббе в мясорубке

Рецепт кеббе

С грибами

Из свинины

Из теста

С сыром

Из картофеля

Из курицы

С овощами

Начинки для кеббе

Видео

Для чего нужна насадка кеббе в мясорубке?

Как использовать?

Аутентичный рецепт

Что такое насадка кеббе и для чего она нужна в мясорубке?

Как пользоваться насадкой?

Кеббе на мясорубке

6 рецептов из говядины, свинины через мясорубку

Рецепт 1: кеббе с овощной начинкой (пошаговые фото)

Рецепт 2, пошаговый: кеббе из говяжьего фарша

Рецепт 3: кеббе с курицей с помощью мясорубки

Рецепт 4: домашние кеббе из баранины с начинкой

Рецепт 5: кеббе из свинины с булгуром (пошагово)

Рецепт 6: арабские котлеты кеббе (с фото)

ВИДЕО

Кеббе — 10 рецептов: Мясные блюда

Что такое насадка кеббе в мясорубке, и как ей пользоваться

Насадка кеббе — что это такое в мясорубке?

Где взять насадку?

Какие продукты использовать?

Как пользоваться и что получается?

А что было сначала?

Как установить насадку

Какая это насадка?

Кеббе — что это такое, как приготовить блюдо с помощью насадки

Кеббе — что это такое?

Насадка в простой и электрической мясорубке

Где взять насадку, как установить и пользоваться

Полезные советы

Кеббе — что это такое, как приготовить с помощью мясорубки

Что такое кеббе

Как приготовить

Что такое насадка для кеббе в мясорубке

Рецепт кеббе

Из свинины

Кеббе – что это такое. Рецепты приготовления кеббе с помощью мясорубки и начинки для колбасок с фото

Насадки для мясорубок

Готовим из картофеля

Приготовление:

Неудобная мясорубка за огромные деньги

Лучшие ответы

Фарш из говяжьей жилы и обрези

Кеббе — рецепт с фото, как приготовить колбаски через мясорубку на ydoo.info

Что такое кеббе, рецепт приготовления кеббе с помощью мясорубки с фото и видео.

Рецепт приготовления классического кеббе

Как приготовить кеббе с помощью насадки кеббе — пошаговый рецепт.

Готовим оболочку для кеббе