Что делать с замороженной клубникой: Что можно сделать из замороженной клубники

Что можно сделать из замороженной клубники

В последнее время всё большую популярность стали приобретать замороженные продукты: ягоды, фрукты, овощи, смеси. И это вполне оправданно: замороженные ягоды – это возможность получить витамины и микроэлементы в зимнее время года; их пищевая ценность часто бывает выше, чем у свежих, которые продают в супермаркетах; они прекрасно сохраняют естественный аромат и вкус, позволяют готовить различные блюда. Вот и давайте поговорим сегодня про замороженные ягоды, рецепты из замороженных ягод.

Замораживать можно практически все «сезонные» ягоды: малину, крыжовник, клубнику, вишню, сливу, клюкву, бруснику, виноград, облепиху, смородину, абрикосы, ежевику и многие другие.

Но часто возникает вопрос: а что можно приготовить из замороженных ягод? Можно, конечно, просто засыпать их сахаром после оттаивания и съесть. Но существует и много разных рецептов приготовления блюд в которых есть замороженные ягоды. А потому предложу вам некоторые простые рецепты из замороженных ягод.

Пирог с начинкой из замороженной клубники. Для теста нам понадобится стакан муки, сливочное масло (100 грамм), пакетик разрыхлителя, сахар, взбитый с яйцами (на 100-150 грамм сахара – 2 яйца). Из теста выпекаем корж с высоко поднятыми краями, выкладываем на плоское блюдо, остужаем. Смазываем пирог сладким сливочным маслом (взбиваем миксером или в блендере немного масла с 2-3 чайными ложками сахарной пудры). Замороженную клубнику разрезаем пополам, укладываем плотно на пирог. Делаем желе (желательно красное) и заливаем ягоды. Когда желе застынет, пирог можно украсить взбитыми сливками.

Очень легко и быстро можно приготовить другой пирог: берем две лепешки теста (можно взять готовое песочное, слоеное, дрожжевое), между ними выкладываем замороженные ягоды. Тесто по периметру плотно залепляем и выпекаем в духовке до образования золотистой корочки (пирог можно смазать взбитым желтком с сахаром). Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой, остужаем. Тесто очень хорошо пропитывается соком ягод, а пирог сохраняет их аромат.

Очень легко приготовить с замороженной клубникой слойки. Для их приготовления вам понадобится слоеное тесто (бездрожжевое). Его тоже можно взять замороженное. Размораживаем тесто, и одновременно размораживаем клубнику (лучше это делать в холодильнике). Разрезаем тесто на квадратики, выкладываем клубнику, посыпаем её сахаром, заворачиваем «конвертиком», и выпекаем в духовке до золотистого цвета.

Смусси с замороженной клубникой. Смусси – это коктейль из ягод или фруктов с йогуртом. Смешайте в блендере один стакан натурального йогурта, апельсиновый сок (1/3 стакана), 7-8 ягод замороженной клубники, добавьте сахар по вкусу. Подавать эту красоту лучше в высоком прозрачном стакане, с соломинкой.

Из замороженных ягод получаются очень вкусные морсы. Экспериментировать можно с любыми ягодами, я предлагаю попробовать такой состав: 100 грамм черной смородины, 3-4 штуки клубники, 2 столовых ложки брусники, сахар по вкусу. Ягоды помыть, выложить в стеклянную посуду и залить кипятком (вода должна только закрыть ягоды). Помешивать, пока не растает смородина. Затем доливаем кипяток (до одного литра), добавляем сахар (3 столовых ложки), закрываем посуду крышкой и настаиваем 3 часа. Ягоды давим, и процеживаем морс, переливаем его в графин или бутылку. Подавать морс лучше охлажденным (можно добавить в него кубики льда).

Можно приготовить морс другим способом – любые замороженные ягоды измельчаем с сахаром миксером (или блендером) и полученную массу заливаем холодной кипяченой водой. Процеживаем – и морс готов!

Замороженные ягоды можно использовать для приготовления компотов. Хороша черноплодная рябина, которая любому компоту придаст изумительный насыщенный цвет, особенно в сочетании со смородиной, вишней. На один литр кипящей воды достаточно взять одну-две горсти ягод. Можно добавить мяту или корицу, сахар.

Из замороженных ягод можно сварить кисель. Подходят любые ягоды: облепиха, малина, черная смородина, клубника, клюква, черноплодная рябина и смеси ягод. На литр воды достаточно взять горсти две ягод, добавить сахар по вкусу, довести до кипения, и влить тонкой струйкой крахмал, разведенный в воде. Варить минут 5-10, постоянно помешивая. Остудить.

Также замороженные ягоды – хорошая основа

для приготовления десертов. Возьмите черную смородину (клубнику, ежевику, малину) – грамм 300-350, сахарную пудру (2-3 столовых ложки), 150 грамм натурального йогурта, чайную ложку ванильного сахара. Ягоды немного разморозьте и взбейте миксером с ванильным сахаром и сахарной пудрой, добавьте йогурт, и взбивайте ещё одну минуту. Разложите в вазочки или креманки, украсьте ягодами.

В качестве основы для десертов с измельченными ягодами можно взять кефир, творог, мороженое.

Скоро Новый год, поэтому очень оригинально будет приготовить новогодний шейк (коктейль). Для его приготовления вам понадобится стакан замороженных ягод, бутылка шампанского, бутылка белого вина, немного сахара (добавляем по вкусу). Ягоды, сахар помещаем в широкий стеклянный графин, заливаем шампанским, и оставляем на 1,5-2 часа. Добавляем охлажденное вино, разливаем вместе с ягодами в широкие бокалы.

Если вы просто размораживаете ягоды, то лучше это делать постепенно, в холодильнике, чтобы ягоды не потеряли свой внешний вид и не истекли соком.

Источник: http://www. rasteniya-lecarstvennie. ru/2134-zamorozhennye-yagody-recepty-iz-zamorozhennyh-yagod. html

Замороженная клубника – полезный вариант заготовки на зиму. Калорийность на 100 грамм – всего 33 ккал. При выборе продукта в магазине обращайте внимание на целостность упаковки. Ягоды должны быть твёрдыми, без налёта инея. Наличие жёлтого льда внутри упаковки – знак того, что они подвергались медленной заморозке.

В морозилке ягоды клубники способны храниться до 10 месяцев. Для правильной разморозки их нужно переложить на верхнюю полку холодильника на 8-10 часов. Другой способ – просто оставить при комнатной температуре.

Что приготовить из замороженной клубники?

В разделе представлено более 200 примеров блюд из ягоды с пошаговыми рецептами и фото. Среди них:

  • разные вариации коктейлей, смузи, шейков, фрешей, ликёров;
  • лёгкие суфле, желе, мармелады, муссы с минимумом сахара;
  • торты, пирожные, тарты с клубничной начинкой;
  • кулинарная классика по типу панна-котты, мильфея, чизкейка;
  • мороженое и сорбеты с низкой калорийностью;
  • соусы к мясу и рыбе.

Выбирайте понравившийся рецепт блюда и экспериментируйте!

Источник: http://www. koolinar. ru/ingredient/klubnika-zamorozhennaya

С замороженной клубникой можно приготовить вкусную шарлотку. Для этого надо разморозить ягодки, отделить от сока ягоды и выложить ягоды на тесто. Если положить мороженые ягоды, то тесто промокнет и будет клеклым.

а еще можно в чай добавить. классно зимой. как свежая. чай клубничный получается.

Из замороженной клубники можно сварить вкусный компот. Только ягоды нужно закидывать в кипящую воду, так сохранится цвет и полезные вещества(витамины).

Можно приготовить варенье. Выложить в тазик или кастрюльку, засыпать сахаром, добавить цедру лимона и оставить, чтобы вышел сок, потом варить на медленном огне 10 минут. Выключить, дать остыть, потом снова 10 минут поварить. И варенье готово.

Лимонную цедру добавляют, чтобы варенье не засахарилось.

Также, замороженную клубнику можно просто съесть, в таком виде она ни чем не хуже свежей.

Источник: http://www. bolshoyvopros. ru/questions/144623-chto-mozhno-sdelat-iz-zamorozhennoj-klubniki. html

Каждая хозяйка обязательно заготавливает на зиму эту ягоду, и потом готовит из нее вкуснейшие блюда. Свежая ягода, быстро замороженная при низкой температуре, сохраняет все свои полезные и вкусовые качества. Из замороженной клубники можно приготовить много разных блюд, достойных подачи в самых дорогих ресторанах мира, а для их приготовления совсем не нужны дорогие продукты и сложные кухонные машины. Многие считают, что замороженная клубника и рецепты из нее ограничиваются только компотами, но мы рады будет изменить ваше мнение об этой зимней заготовке.

Что приготовить из замороженной клубники, кроме традиционных компотов? Да много чего! Например, можно использовать размороженную ягоду в качестве начинки для вареников и пирогов, вкусно и просто. А для тех хозяюшек, кто хочет приготовить более сложные блюда, мы предлагаем ознакомиться с оригинальными рецептами с фото, и приготовить свои шедевры по нашим советам. Приготовленное из замороженной клубники будут радовать вас летним вкусом и ароматом свежей ягоды, если ее правильно разморозить, после чего из нее можно приготовить массу вкусных блюд. Сорбе и чизкейки с клубникой, суфле и муссы, а также клубничные смузи – это неполный список того, что можно из нее приготовить. Наши пошаговые рецепты с фото подскажут вам много интересных идей для ваших фантазий, и вы обязательно приготовите и удивите гостей и домашних самыми вкусными рецептами.

Источник: http://webspoon. ru/ingridient/klubnika-zamorozhennaya

Клубничный самбук 4.7 16

Невероятно воздушный и сладкий десерт из клубники и взбитых белкой. Он росто невесомый, тает во рту. Попробуйте приготовить это лакомство для деток, они оценят его по достоинству, это я вам обещаю! . далее

Молочный коктейль с клубникой 4.5 12

Молочный коктейль с клубникой – это вкус детства. Побалуйте себя и своих домашних этим вкусным напитком, тем более что готовится он всего за несколько минут. . далее

Быстрый пирог с клубникой 4.4 10

Всем любителям сладкой и вкусной домашней выпечки посвящается: отличный быстрый пирог с клубникой к чаю. Смотрим и записываем рецепт в свою кулинарную книгу! . далее

Взбитая манная каша 4.9 8

Взбитая манная каша — не только отличный десерт, но и замечательный завтрак. Получится вкусно, сытно и ароматно! . далее

Клубничные галеты из творожного теста 4.6 8

Клубника и творог! Уже по этим ингредиентам не сложно догадаться, какой вкусной получается выпечка! Довольно бесхлопотный рецепт галет для ягодного сезона! . далее

Крем — курд 5.0 6

Курд — это сладкий крем, приготовленный на основе ягодного или фруктового пюре или сока. По способу приготовления он похож на заварной крем. Очень вкусный и полезный десерт. . далее

Франгриа 5.0 6

Вы наверняка слышали или пробовали «Сангрию» — прохладительный алкогольный напиток. Представляю вам ее сестру, Франгрию (Frozen Sangria)! Этот напиток станет настоящим хитом на вашей жаркой вечеринке. . далее

Пирог с клубникой в мультиварке 4.2 6

Приготовьте вкусный пирог с клубникой в мультиварке. За счет ягодной начинки, пирог получится сочным, а в сочетании с воздушным и нежным тестом — это просто объедение! . далее

Дрожжевой пирог с клубникой 5.0 5

Наконец-то, дождались лета и клубники! Делюсь рецептом красивого и вкусного дрожжевого пирога с клубникой. Отличный вариант выпечки для семейного чаепития! . далее

Рахат лукум 4.8 5

Рахат-лукум — безумно вкусное, сладкое и ароматное лакомство. Я хочу показать вам, как готовить розовый рахат лукум, с добавлением клубничного сиропа, без желатина и искусственных красителей. . далее

Клубничный желейный торт 4.6 5

Сегодня поделюсь с вами рецептом, как приготовить клубничный желейный торт. Этот десерт по-настоящему летний, в меру сладкий, с легкой кислинкой и конечно же, прохладный. Что еще нужно в летний зной? . далее

Клубничный мохито безалкогольный 4.6 5

Я очень люблю коктейли и хочу поделится с вами рецептом легкого летнего коктейля. Он отлично утолит жажду, освежит. А сочетание мяты, лимона и клубники, думаю, никого не оставит равнодушным. . далее

Трайфл (десерт) 4.8 5

Трайфл (Trifle) — традиционный английский десерт, который может приготовить даже ребенок. А красивая порционная подача порадует самый изысканный вкус дегустатора и позволит украсить ваш стол! . далее

Торт «Фрезье» 5.0 5

Что такое торт «Фрезье»? Этот десерт французской кухни и представляет собой торт из бисквита с прослойкой желированного заварного крема. Фрезье всегда готовится со свежими ягодами клубники. . далее

Клубника в собственном соку 4.

9 5

Такое ароматное, яркое по вкусу и цвету клубничное варенье украсит ваше семейное чаепитие. Его можно также использовать в качестве пропитки бисквитных коржей, как дополнение к десертам, мороженому. . далее

Сметанный торт с клубникой 5.0 5

Пушистый легкий бисквит, воздушная и нежная сметанная масса, яркие и сочные ягоды клубники — такой торт готовится легко и украсит любой праздник или поднимет настроение в обычный день каждому из вас. . далее

Яблочная пицца с карамелью 4.9 5

Вкуснейший десерт для детей, в основе которого — сладкое песочное тесто, творожный крем, кусочки яблок и клубники. Нежно, сладко, малышам нравится! Смотрите мой рецепт! . далее

Смузи с тархуном и клубникой 5.0 4

Смузи с тархуном, клубникой и абрикосами – прекрасное начало жаркого летнего дня! Вкусный и сытный коктейль, полный свежих витаминов и полезной клетчатки, будет готов за считанные минуты. . далее

Галета с клубникой 5.0 4

Отпраздновать появление ароматных и свежих ягод в продаже можно с помощью выпечки. Предлагаю отличный способ, как приготовить галету с клубникой. Это красивая, простая и очень вкусная выпечка. . далее

Киш с клубникой 4.0 4

Киш — открытый пирог. Это блюдо французской кухни. Киш состоит из начинки и заливки. Сегодня у нас киш с клубникой. . далее

Салат из клубники 5.0 4

В сезон клубники, самое время поэкспериментировать с этой чудесной ягодой и открыть для себя новые вкусы. Попробуйте этот интересный и свежий салат! Думаю, многим придется по вкусу. . далее

Пирог с клубникой на кефире 3.9 4

Очень домашний, очень сладкий и очень аппетитно выглядящий, этот пирог с клубникой на кефире в домашних условиях — то, что надо! Готовить просто, так что была бы клубника и кефир — и дело в шляпе! . далее

Кисель из клубники 4.2 3

Клубничный кисель – это не только вкусное лакомство, но еще и очень полезное как для взрослых, так и для детей. А приготовить его не составит особого труда. . далее

Клубничный заварной крем 4.

7 3

Клубничный крем можно использовать не только как крем для тортов или пирожных, можно подать как самостоятельный десерт. . далее

Клубничное варенье без варки 4.6 3

Такое варенье хранится только в холодильнике в стерильных баночках. . далее

Десерт «Снежная королева» 4.5 3

Насколько часто в одном блюде может сочетаться изысканный вид, простое приготовление и невероятный вкус? Это случается редко, особенно, когда речь идёт о десерте. И поэтому данный рецепт уникален. . далее

Варенье из «Виктории» 4.6 3

«Викторией» принято называть окультуренную землянику. Она похожа на клубнику по виду и вкусу. И каждая хозяюшка стремится сварить из нее ароматное и вкусно варенье! Смотрим рецепт! . далее

Варенье из клубники 4.6 3

Всем с детства знакомое варенье из клубники — пожалуй, самая популярная заготовка из этой вкуснейшей ягоды. Рассказываю, как приготовить варенье из клубники на зиму без лишних хлопот. . далее

Творожный чизкейк с клубникой 4.

5 3

Этот рецепт чизкейка – на нежной бисквитной основе с творожной начинкой с невероятно вкусной кремовой текстурой. Аромат клубники лишний раз хвалить не буду. Готовится десерт не быстро, зато несложно. . далее

Клубничная пастила 4.5 3

Клубничная пастила – не только вкусный, но и очень полезный десерт, который прекрасно заменит любые конфеты. Клубничную пастилу можно давать даже самым маленьким детям (конечно, если нет аллергии). . далее

Ароматный клубничный пирог 4.8 3

Для такой деликатной ягоды как клубника отлично подойдет бисквитное тесто на масле. Пирог из него получается невероятно воздушным, мягким и слегка влажным – идеальные пропорции для летнего пирога. . далее

Наливка из клубники 3.8 3

Ну вот и наступило лето, а вместе с ним пришла пора клубники. Кто-то покупает ее на рынке, а кто-то уже собрал свой первый урожай. Таким счастливчикам будет интересно узнать простой рецепт наливки из клубники — ее удивительный вкус и аромат не раз напомнит вам о теплых июньских деньках, когда за окном уже будет идти снег. . далее

Клубничный морс 4.5 3

Замечательный летний напиток, вкусный и полезный благодаря содержанию свежего клубничного сока. . далее

Клубника с молоком 3.3 2

Клубничный период такой короткий. Надо успеть насладиться ароматом этой великолепной ягоды. Клубника с молоком – это не совсем коктейль. Это блюдо готовится немного по-другому. . далее

Фруктовый торт с желатином 3.7 2

Еще этот торт называют «Мозайка». Он давно всем полюбился, а вариантов его приготовления существует огромное количество (с печеньем, с цукатами, со свежими фруктами, орехами, бисквитом и т. д.). . далее

Клубничный пирог простой рецепт 4.5 2

Чтобы приготовить вкусный пирог, не нужно прикладывать массу усилий и времени. Для вкусного клубничного пирога достаточно иметь яйца, масло, муку, клубнику и, конечно, хорошее настроение. . далее

Клубничный джем 3.8 2

Простой и вкусный клубничный джем может сварить каждый. Достаточно иметь измельчитель или блендер погружной. . далее

Клубничный бисквит 4.2 2

Бисквит называется клубничным потому, что в составе присутствует клубничное пюре, приготовленное из свежих ягод клубники. . далее

Панкейки с клубникой 5.0 2

Необыкновенно нежные и воздушные панкейки из самых простых ингредиентов, которые есть в каждом доме! Клубника и цедра лимона великолепно вписываются в этот вкусный ансамбль. . далее

Варенье из клубники на зиму 4.7 2

Любимое многими варенье из клубники на зиму в домашних условиях приготовите совершенно несложно. Если у вас под рукой оказалась ягодка, тогда смело приступайте к процессу. . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Что приготовить из клубники? Простые фото рецепты с клубникой, приготовление праздничных и ежедневных и десертных блюд из клубники. Клубника — одна из самых вкусных ягод с нашего стола, которую обожают взрослые и дети. Из этой ягоды можно приготовить вкуснейшие десерты не только летом, но и зимой. Из мороженой клубники также готовятся различные вкусные блюда. Клубничное варенье обладает великолепным вкусом и ароматом и походит для выпечки различных тортов, пирогов и других сладких блюд.

Источник: http://povar. ru/list/klubnika/

целыми ягодами и перетертая клубника рецепт

Клубника - это та ягода мимо, которой без положительных эмоций невозможно пройти. Яркая и безумно привлекательная она так и манит: купи меня и съешь! И покупаем и едим и получаем массу удовольствия!

Но не стоит забывать, что время наслаждаться этой королевской ягодой, увы, быстро заканчивается и стоит подумать, как сохранить, а вернее сказать заготовить клубничку на зимнее время.

Изобретать велосипед нам нет необходимости, ведь всё уже придумано до нас и способов заготовки клубники на зиму существует множество вариантов. Можно закрыть её в виде компотов, заморозить целыми ягодами или пюре, сварить варенье, джем, конфитюр, желе, сделать пастилу. В общем выбор разнообразен и он естественно за вами.

В данном случае вашему вниманию будет предложен вариант заготовки клубники в виде заморозки.

Два способа, на которые мы затратим минимум времени. Просто, доступно и очень быстро приготовим клубнику целыми ягодами с сахаром, а так же в виде пюре, т.е. перетертых ягод. При таком способе заготовки ягодки сохранят все свои положительные качества и останутся божественно вкусными.

Ингредиенты

  • Для перетертой клубники с сахаром:
  • Клубника – количество не ограничено;
  • Сахар песок – по вкусу;
  • Пластиковые стаканчики.
  • Для замороженной клубники целыми ягодами:
  • Клубника – 1 кг;
  • Сахар песок – 1 кг;

Для упаковки используем пластиковые контейнеры любых размеров.

Первый способ - Замороженная клубника с сахаром в виде пюре

Для упаковки используем обычные пластиковые стаканчики.

Этот способ заморозки клубники хорош тем, что в качестве исходного материала можно использовать ягоды любого размера и даже слегка примятые лишь бы не испорченные. Главное условие чтобы они вам нравились по вкусу.

В данном случае использовалась сладкая сочная и очень нежная клубничка.

Первым делом ягодки нужно перемыть. Делать это будем небольшими партиями, загружая её в дуршлаг и промывая под проточной водой.

После того как клубника будет перемыта приступаем к удалению хвостиков.

Далее подготовленные ягоды нам нужно превратить в ароматное сладкое пюре. Сделать это проще простого, если в доме имеется блендер. А если такового нет, воспользуйтесь вторым способом заморозки клубники с сахаром, о котором мы расскажем чуть позже.

Засыпаем ягоды в чашу, добавляем сахар песок по вкусу. Если клубничка сладкая значит, сахара сыпем совсем немного, а если с кислинкой, тогда больше.

Включаем кнопочку и в мгновение ока превращаем ягоды во вкусное пюре.

Остаётся заключительный момент – переливаем пюре в пластиковые стаканчики (можно использовать стаканчики из под сметаны с крышечкой, очень удобно). Отправляем наше клубничное пюре в морозильную камеру для замораживания.

На следующий день уже замороженное пюре запаковываем в полиэтиленовые кулечки или закрываем пищевой плёнкой и отправляем на хранение снова в морозилку.

Второй способ заморозки - замороженная клубника с сахаром целыми ягодами

Для упаковки используем пластиковые контейнеры любых размеров.

Если вам попалась клубника, которая выращивалась на песчаной почве, лучше сразу засыпать её в миску и залить на пару минут холодной водой. Таким образом, мы избавимся от грязи.

После этой водной бани ягоды стоит ещё раз перемыть, поместив их в дуршлаг и подставив под струю воды.

С уже чистой клубники оборвать хвостики. Затем целую ягоду (если очень крупная разрезать пополам), выложить в глубокую миску не толстым слоем.

Засыпать её сахаром. Так делать, постоянно чередуя слои клубники и сахара.

Оставляем ягоду на время, пока она не пустит сок.

Теперь остаётся аккуратно переложить клубнику с сахаром в контейнеры, закрыть крышкой и поставить на заморозку.

Такая клубничка не будет заморожена в лёд, она как бы находится в сладком собственном соку. Вкуснотища неимоверная! Попробуйте!

Замороженную клубнику с целыми ягодами можно использовать для приготовления пирогов, компотов, вкусно просто есть ее предварительно разморозив.

Замороженную клубнику, перетертую в пюре с сахаром можно использовать для различных десертов, мороженого, добавлять в каши, кондитерский крем и блюда для маленьких детей.

советы профессионалов, способы приготовления выпечки

Пирог с замороженной клубникой — это одно из любимых лакомств людей разных возрастов и социальных статусов. Свою популярность он получил благодаря простоте приготовления, использованию недорогих ингредиентов и небольшим временным затратам. Такой вид десерта смогут приготовить даже новички.

Советы профессиональных кулинаров

Перед тем как сделать выпечку с замороженной клубникой, необходимо правильно выбрать все ингредиенты. Именно от их качества будет зависеть вкус и аромат готового продукта. А также важно чёткое соблюдение всех этапов готовки и учитывание советов профессиональных поваров. Только так новички смогут избежать большого количества ошибок и приготовить по-настоящему вкусный продукт.

Профессиональные повара советуют следующее:

  1. Для приготовления теста необходимо использовать только просеянную муку. В противном случае пирог получится не таким пышным и воздушным.
  2. При использовании замороженной клубники не нужно полностью её размораживать. Это поможет избежать её размягчения и превращения в однородную массу.
  3. Перед использованием клубники с неё необходимо слить образовавшийся сок и оставить только целые плоды.
  4. Готовое блюдо подаётся на стол только в холодном виде с молоком или крепким чаем.
  5. Пирог необходимо помещать только в хорошо разогретую духовку. Так он не осядет и сохранит свою пышность.
  6. Выпекать десерт необходимо при температуре от 150 до 200 градусов. Если духовка будет более сильно разогрета, то есть вероятность подгорания.

Способы приготовления

Опытными кондитерами придумано большое количество самых разнообразных рецептов пирога с замороженной клубникой. Все они довольно простые и не требуют больших затрат времени на приготовление.

Во время выпекания используется минимальное количество дешёвых продуктов, которые без труда можно найти в любом продовольственном магазине или супермаркете. Всё это позволяет готовить этот десерт даже людям с небольшими финансовыми возможностями.

Классический вариант

Этот рецепт приготовления является наиболее популярным и часто используемым. Любят его за лёгкость приготовления и небольшое количество ингредиентов. Готовая выпечка получается воздушной и очень ароматной. Чтобы приготовить такое лакомство, необходимо купить следующие продукты: 200 г замороженной клубники, 3 куриных яйца, 150 мл молока, 130 г сливочного масла, 230 г пшеничной муки, 170 г сахарного песка, ванилин, разрыхлитель для теста.

Процесс приготовления очень прост и состоит из нескольких простых действий:

  1. Клубника вынимается из морозильной камеры и постепенно размораживается.
  2. За это время на плиту ставится сотейник и в него кладётся сливочное масло.
  3. Там оно медленно растапливается на минимальном огне.
  4. Затем оно переливается в ёмкость для замеса теста и смешивается с сахарным песком.
  5. В полученную массу добавляется ванилин, разрыхлитель и куриные яйца.
  6. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, к ним тонкой струйкой добавляется слегка подогретое молоко.
  7. Пшеничная мука несколько раз просеивается через сито и мелкими порциями всыпается к остальным продуктам.
  8. Тесто аккуратно перемешивается до получения консистенции жирной сметаны. При этом можно варьировать количество добавляемой муки и добиваться оптимальной густоты.
  9. Форма для запекания смазывается кусочком растительного масла и посыпается мукой.
  10. Тесто переливается в посуду и равномерно распределяется в ней.
  11. С немного оттаявшей клубники сливается образовавшаяся жидкость.
  12. Из общей массы отбираются только целые ягоды и ровным слоем выкладываются поверх теста.
  13. В предварительно разогретую до 180 градусов духовку ставится форма для запекания.
  14. Готовится пирог примерно 35 минут до появления аппетитной корочки.
  15. По истечении указанного времени десерт вынимается и охлаждается до комнатной температуры.
  16. Перед подачей на стол он разрезается на порционные кусочки и складывается на красивое блюдо.

При желании можно полить готовый пирог мёдом, сгущённым молоком или вареньем.

Простой пирог

Этот рецепт домашней выпечки с замороженной клубникой является одним из самых простых и доступных. Он позволяет получить вкусный и полезный для организма человека продукт. В процессе приготовления лучше всего использовать более кислые сорта ягоды, чтобы получить приятный контраст со сладким тестом. Такой десерт прекрасно сочетается с кофе и любым видом чая. Сделать его можно из следующих продуктов: 2 стакана муки высшего сорта, 4 крупных яйца, 1 стакан сахарного песка, 10 г ванилина, разрыхлитель, 150 мл растительного масла, 550 г замороженных ягод.

Пошаговый рецепт простого клубничного пирога:

  1. Берётся глубокая миска и в неё вбиваются яйца. При этом важно отделить желтки и переложить в другую ёмкость.
  2. К белкам добавляется ванилин и сахар.
  3. Белки аккуратно взбиваются до получения пышной пены. Делается это при помощи миксера, работающего на минимальных оборотах.
  4. Затем скорость устройства увеличивается, к массе постепенно добавляется сахарная смесь. Взбивать нужно до тех пор, пока ингредиенты не перемешаются и не сформируют густую массу.
  5. Затем миксер снова включается на минимальные обороты, в смесь поочерёдно вводятся желтки.
  6. На следующем этапе работы добавляется растительное масло.
  7. Предварительно просеянная мука высшего сорта соединяется с разрыхлителем.
  8. Затем она небольшими порциями добавляется в общую массу.
  9. Тесто постоянно помешивается лопаткой для предотвращения появления комочков.
  10. Выбранная форма устилается пергаментной бумагой и заполняется приготовленным тестом.
  11. Основа разравнивается, на неё кладутся предварительно размороженные и перебранные ягоды.
  12. После этого клубника полностью вдавливается в тесто.
  13. Форма ставится в разогретый до 170 градусов духовой шкаф и выпекается там в течение 1 часа. Во время готовки запрещается открывать дверцу духовки. В противном случае пирог может опуститься и потерять свою пышность.
  14. По прошествии указанного времени проверяется готовность блюда. Для этого берётся обыкновенная зубочистка или деревянная шпажка.
  15. Если при протыкании пирога на зубочистке не остаётся прилипшего теста, то десерт можно вынимать из духового шкафа.
  16. Лакомство остывает в форме, а затем перекладывается на блюдо.
  17. Перед подачей на стол пирог посыпается сахарной пудрой и режется на небольшие кусочки.

С заварным кремом

Если вы обладаете большим опытом и умеете печь пироги различной сложности, то можно попробовать приготовить десерт с клубникой и заварным кремом.

Такое лакомство идеально подойдёт для подачи на праздничный стол.

Для приготовления теста нужно взять: 250 г пшеничной муки, 150 г сливочного масла, куриное яйцо, столовая ложка густой сметаны, 120 г сахарного песка, разрыхлитель. Для крема понадобится: 450 мл молока, 180 г сахара, 2 яйца, 50 г муки, ванилин, масло. Помимо всего перечисленного, нужно отдельно подготовить ингредиенты для глазури: 250 мл воды, желатин, сахар, лимонная кислота, 750 г замороженной клубники.

Десерт готовится с соблюдением такой последовательности действий:

  1. Первым делом готовится заварной крем. Для него берётся подходящая по размеру ёмкость, в неё разбиваются яйца.
  2. После этого туда же насыпается сахар и заранее просеянная пшеничная мука.
  3. После тщательного перемешивания вводится молоко.
  4. Кастрюля ставится на небольшой огонь, смесь доводится до кипения. При этом важно постоянно помешивать будущий крем, чтобы он не пригорел и не свернулся.
  5. После закипания добавляется ванилин и растопленное сливочное масло.
  6. Крем ещё раз перемешивается и снимается с плиты.
  7. Пока он охлаждается до нужной температуры, готовится тесто. Для этого из холодильника вынимается сливочное масло и разрезается на кубики.
  8. К нему добавляется разрыхлитель и просеянная мука.
  9. Ингредиенты перетираются до однородного состояния, а затем к ним добавляется густая сметана и куриное яйцо.
  10. Берётся круглая форма, на её дно кладётся пергаментная бумага.
  11. Поверх неё равномерно распределяется тесто. Важно сформировать не только ровную основу, но и небольшие бортики по всему периметру.
  12. В таком виде тесто ставится на четверть часа в холодильник.
  13. По истечении этого времени форма вынимается и основа накрывается слоем пергаментной бумаги.
  14. Сверху насыпается любая крупа, которая нужна только для выполнения роли груза.
  15. После этого форма отправляется в духовку и печётся там примерно 15 минут при температуре 190 градусов.
  16. Затем крупа и бумага удаляются и основа выпекается ещё такой же промежуток времени.
  17. Готовое тесто охлаждается и аккуратно вынимается из формы.
  18. На следующем этапе готовится глазурь. Для этого в отдельную миску кладётся желатин и заливается небольшим количеством холодной воды. В таком виде он набухает примерно 10 минут.
  19. За это время в другой посуде смешивается сахарный песок, лимонная кислота и очищенная вода.
  20. Смесь ставится на плиту и доводится до кипящего состояния.
  21. После этого она немного охлаждается и смешивается с желатином.
  22. Готовым кремом заполняется основа.
  23. Сверху раскладывается размороженная клубника, после чего пирог ставится в холодильник.
  24. Как только глазурь остынет до комнатной температуры, ею поливается охлаждённый десерт.
  25. После этого лакомство убирается на 30 минут в холод.
  26. Готовое блюдо разрезается на кусочки и подаётся к столу.

Творожный пирог с замороженной ягодой

Этот рецепт был придуман для всех любителей более сладкой и ароматной выпечки. Такой эффект достигается путём добавления в тесто творога и большего количества сахара. Чтобы порадовать своих родных и близких таким пирогом, необходимо взять: по 200 г муки высшего сорта и замороженной ягоды, 120 г масла сливочного, 3 яйца, 120 г творога, ванилин, 150 г сахарного песка, разрыхлитель, соль, панировочные сухари.

Делается блюдо следующим образом:

  1. Необходимое количество муки просеивается через мелкое сито и смешивается с разрыхлителем.
  2. В отдельную ёмкость кладётся предварительно размягчённое сливочное масло, а также ванилин, соль и сахарный песок.
  3. Ингредиенты взбиваются миксером и к ним постепенно добавляются 2 целых яйца и ещё один желток. Все компоненты смешать до однородного состояния.
  4. Добавить творог, протёртый через сито.
  5. В самом конце формирования основы добавляется мука с разрыхлителем.
  6. Тесто окончательно вымешивается и отставляется в сторону на несколько минут.
  7. За это время форма для запекания смазывается размягчённым маслом и посыпается панировочными сухарями.
  8. На них выкладывается тесто и разравнивается.
  9. Клубника вынимается из морозильной камеры и немного размораживается.
  10. Затем с неё сливается появившаяся жидкость и удаляются развалившиеся плоды.
  11. После этого клубника вдавливается в тесто. Это нужно делать максимально аккуратно, чтобы не повредить ягоды.
  12. Пирог ставится на 60 минут в холодильник.
  13. По прошествии этого времени он вынимается и ставится в разогретую до 170 градусов духовку.
  14. Там он готовится на протяжении 40 минут, а затем вынимается и охлаждается.
  15. Перед подачей на стол десерт посыпается сахарной пудрой и украшается оставшейся клубникой.

Пирог с замороженной клубникой — это замечательное решение для любителей сладких десертов. С его помощью можно не только украсить праздничный стол, но и разнообразить повседневный рацион. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои ингредиенты. Однажды вы найдёте такое их сочетание, которое превратит обыкновенный пирог в настоящий шедевр кулинарного искусства.

фото и рецепт, как приготовить клубнику в шоколаде

Десерт клубника в шоколаде идеально подойдет для подачи к праздничному столу. Сладкая и ароматная клубника с шоколадом вряд ли оставить кого-нибудь из ваших гостей равнодушным. К сожалению, это угощение достаточно редко встречается в домашней кухне. На самом деле, этот изысканный десерт готовится очень просто и быстро.

Клубнику в шоколаде в домашних условиях вы сможете готовить в любое время года, используя не только свежие, но замороженные ягоды.

Как делать свежую или замороженную клубнику в черном шоколаде

Для приготовления десерта вам понадобится:

  • Шоколад черный — 100 г
  • Клубника (свежая или замороженная) — 400-500 г

Самый простой рецепт клубники в шоколаде подойдет на тот случай, если к вам неожиданно нагрянули гости. На приготовление этого десерта у вас уйдет не больше 10 минут, за это время ваши гости смогут насладиться чашечкой ароматного чая или кофе.

Приготовить клубнику в шоколаде можно и свежую, и замороженную. Если в морозильнике есть домашние заготовки, вы всегда можете ими воспользоваться.

При использовании замороженных ягод, следует их заранее вынуть из морозильной камеры, дать оттаять и слить сок. Этот сок можно будет использовать для украшения или приготовления других десертов.

В небольшой миске растопите шоколад — лучше всего это делать в микроволновке или на бане.

Клубнику помыть и положить на бумажное полотенце, чтобы просушить от лишней влаги.

Когда шоколад немного остынет, окуните каждую ягоду до половины и положите на лист пергаментной бумаги.

Положите подготовленную клубнику в холодильник на несколько минут, Как только шоколад застынет, десерт можно подавать к столу. Замороженные ягоды лучше всего окунать в шоколад полностью.

Посмотрите на фото клубники в шоколаде — такой великолепный десерт можно подать к столу и в качестве основного угощения и использовать его для украшения домашней выпечки, пирожных, тортов, мороженого и коктейлей.

Как приготовить клубнику в белом шоколаде

Клубника в белом шоколаде — оригинальный десерт, который станет настоящим украшением любого праздника. Для его приготовления понадобится:

  • Шоколад белый — 100 г
  • Молоко — 40 мл
  • Клубника (свежая или замороженная) — 400-500 г

Перед тем как делать клубнику в шоколаде, следует растопить шоколад и дать ему немного остыть. В горячий шоколад клубнику лучше не окунать, так как она быстро поплывет и потеряет форму.

Так как белый шоколад топить немного сложнее, чем черный, добавьте в миску немного молока.

Томите шоколад на бане до полного плавления, но не доводите до кипения!

Топленый белый шоколад охладить до комнатной температуры, окунуть в него ягоды и аккуратно выложить на лист пергамента.

Поставить клубнику в холодное место на 5-7 минут и как только шоколад застынет, подать к столу.

Свежую клубнику в шоколаде лучше всего готовить непосредственно перед подачей к столу. Чтобы десерт дольше оставался свежим, поставьте его на мисочку или ведерко со льдом.

По желанию вы можете сделать на шоколаде узоры с помощью зубочистки или кондитерского геля. Посмотрите рецепт клубники в шоколаде с фото и вы увидите, как можно оригинально оформить этот десерт.

Теперь вы знаете, как сделать клубнику в шоколаде и сможете порадовать своих близких этим замечательным десертом. Приятного аппетита!

Аромат и витамины сохранятся до весны. Пять полезных рецептов из клубники | Кухня: рецепты | Кухня

Клубничная пора в разгаре. Читатели поделились с UFA.AIF.RU рецептами, как заготовить ягоду впрок, чтобы по максимуму сохранились витамины, а также блюдами из свежей клубники.

Клубничный сорбе

Гульназ Арсланова, город Уфа:

«Сорбе на зиму я заготавливаю уже пару лет, и с домочадцами его потом едим, как мороженое. Этот рецепт мне понравился ещё в студенческие годы, а сейчас это лакомство с удовольствием уплетают мои дети. Иногда заливаем им творог или оладьи. Главное - аромат ягод в сорбе сохраняется до самой весны».

Фото: milaclub.com

Ингредиенты: клубника - 1 кг, сахар - 700 гр.

Способ приготовления: клубнику моем, убираем плодоножки. Ягоды и сахар выкладываем в кухонный комбайн и взбиваем в течение двух-трех минут, до растворения сахара. Полученную смесь помещаем в контейнер с крышкой и убираем в морозильник. Всё, сорбе готов.

Есть и другой вариант рецепта.

Ингредитенты: клубника - 200 гр., сахарная пудра - 100 гр., крахмал - 1,5 ст. л.

Способ приготовления: Клубнику в блендере нужно прокрутить до однородной массы. Добавить сахарную пудру с крахмалом и снова прокрутить. Полученную массу выложить в пластиковый контейнер с крышкой и поставить в морозильник на 1-1,5 часа. Сорбе готов к употреблению. Клубнику можно заменить лесными или другими ягодами. Также можно по вкусу менять пропорции крахмала и сахарной пудры.

Сырой джем – максимум витаминов

Татьяна Сысоева, Салават:

«Клубника сочетается с сочным апельсином. И рецепт этот прост: полезный сырой джем, не требующий варки. Хотя он получается не таким густым, зато все витамины сохраняются.

Фото: domosedkam.ru

Ингредиенты: клубника - 700 гр., апельсин - 350 гр., кислота лимонная (либо 2 ст. л. лимонного сока) - 0,5 ч.л., песок сахарный - 1 кг.

Способ приготовления: отборные спелые и целые ягоды без порчи засыпаем в сито или дуршлаг, тщательно промываем. Ждём, когда вся вода стечёт. Хвостики аккуратно удаляем. Апельсины тщательно очищаем от перепонок и косточек, делим на дольки, измельчаем в блендере до пюреобразной консистенции. К полученной смеси добавляем клубнику, прокручиваем. Массу выкладываем в большую миску из нержавейки или в эмалированную посуду, добавляем сок лимона или лимонную кислоту, плюс сахар. И перемешиваем до полного растворения сахара. Сырой клубничный джем готов! Перед тем, как уложить его в банки, пусть постоит при комнатной температуре 2-3 часа.

Банки и крышки простерилизовать. Сырой джем ещё раз перемешать стерилизованной ложкой и расфасовать по банкам. Мы им поливаем ленивые вареники, каши, творог, сырники, блины или оладьи. Из него также можно готовить кисель.

Правда, хранить его можно в холодильнике не более двух месяцев. Если решили сготовить его на более длительное хранение, то сахар нужно добавлять в пропорции 2 кг сахара на 1 кг перемолотых ягод».

Чай с сушеной клубникой

Марина Борисова, Уфа:

«Этот чай получается восхитительным! И, пожалуй, самый лучший способ заготовить ягоды на зиму. А как приятно потом вылавливать из чая ломтики с умопомрачительным вкусом! Сушить ломтиками ягоды мне подсказала соседка по саду. Чай по такому рецепту сначала понравился всем моим знакомым, которые таким же образом стали его заготавливать. Несколько банок будущего чая я каждое лето вручаю своим родственникам, приезжающим погостить ко мне.

Фото: Грядки мои

Ингредиенты: на 1 кг клубники - 30 гр. листьев клубники, мяты и мелисы.

Способ приготовления: отбираем спелые, целые ягодки, удаляем плодоножки и моем в холодной проточной воде. Нужно, чтобы вся вода с ягод стекла. Нарезаем пластинками по два-три миллиметра толщиной и выкладываем их на решётку сушилки (в моем случае это электросушилка), оставляя между ломтиками небольшое пространство. Сушим при температуре 40 градусов, меняя местами верхние и нижние решетки. Точно также высушиваем мытые листья. Всё аккуратно перемешиваем и храним в герметичной банке».

Клубничное варенье с мятой и лимоном

Кира Минина, Дюртюли:

«Клубника, мята и лимон очень интересно сочетаются друг с другом. Из них можно приготовить потрясающе вкусное варенье с дольками лимона, сваренное на мятном сиропе. У него ещё одно бесспорное преимущество – ягоды клубники даже после варки остаются целыми и не развариваются. Варенье понравится всем без исключения: и домочадцам, и гостям.

Фото: gastronom.ru

Ингредиенты: клубника - 4 кг., мята - средний пучок, сахар - 3 кг., крупный лимон - 1 шт.

Способ приготовления: клубнику сложить в дуршлаг и вымыть под проточной холодной водой. Удалить хвостики. Лимон тщательно промыть, нарезать небольшими дольками с кожурой, косточки удалить. Промыть пучок мяты, нарубить ножом листики и стебли и, уложив в миску, залить кипятком в 350 мл. Настоять 20 минут, процедить отвар через сито. Эту воду используем для приготовления сахарного сиропа: налить в кастрюлю, положить сахар, перемешать и поставить на огонь. Пусть закипит и сахар растворится.

Варенье лучше варить в большой кастрюле из нержавейки. Клубнику и лимон выкладываем туда, заливаем кипящим сиропом, накрываем крышкой и даём настояться варенью в течение шести часов. Далее ягоды нужно выбрать шумовкой в другую ёмкость. Клубничный сироп доводим до кипения и увариваем в течение восьми минут. Затем ягоды соединяем с сиропом и даём варенью настояться ещё шесть часов, затем доводим до кипения. В стерильные банки сначала нужно уложить ягоды, затем залить сиропом варенья и герметично закатать крыши.

Мне нравится этот рецепт, хоть с ним и приходится несколько повозиться, но целыми ягодами из варенья потом можно будет украшать десерты или добавлять в выпечку».

Салат с печеньем и фруктами

Ольга Попкова, город Бирск:

«Актуален в жаркий день, если вы собираете гостей или проводите детский праздник. Как говорится, дёшево и сердито, а главное - оригинально. Таким салатом кормят детвору многие мои знакомые мамочки, которые в своё время подглядели его на дне рождения моего сына».

Фото: АиФ/ Гюзель Ибрагимова

Ингредиенты: песочное печенье (лучше шоколадное), клубника - 1 кг, апельсины - 2 шт., сахар - 50 гр., морковь - 1 шт.

Способ приготовления: морковь трём на средней тёрке, выкладываем в тарелку и засыпаем сахаром. Перемешиваем. Апельсин режем кубиками, удаляя косточки. Высыпаем сверху и добавляем чуть-чуть корицы. Сверху украшаем клубникой и посыпаем толчёным или раскрошенным шоколадным печеньем.

«Во всем нужно знать меру»

Главный диетолог Минздрава Башкирии Рушания Ялалова:

«Отказаться от приготовления компотов, полакомиться приготовленным мамой или бабушкой любимым вареньем из ягод земляники или клубники, сложно. Да и нужно ли? Просто во всём нужно знать меру. Правда, хранить консервированные продукты домашнего изготовления можно только год.

При тепловой обработке антигенность овощей, фруктов и ягод снижается, а аллергические свойства продукта могут меняться в процессе приготовления пищи. Поэтому в сыром виде многие продукты переносятся даже хуже, чем после тепловой обработки. Но помните: при кулинарной обработке продуктов рекомендуется использовать герметичные крышки и сокращать сроки готовки.

Фрукты и ягоды являются важными составляющими составными частями пищевого рациона человека. Они имеют малую калорийность в связи с низким содержанием углеводов и отсутствием жира. Являются основным источником поступления витаминов С, P, каротина, нормализуют обмен веществ, предупреждают развитие ожирения, атеросклероза и сахарного диабета. Также оказывают благоприятное влияние на пищеварение за счёт наличия клетчатки и пектина в этих продуктах: возбуждают секреторную деятельность пищеварительных желёз и повышают двигательную функцию кишечника».

Замороженная клубника, перетертая с сахаром

Вот и настала долгожданная клубничная пора, а значит пришло время делать заготовки на зиму. Я заготавливаю эту ароматную, вкусную ягоду по-разному, но приоритет все-таки отдаю замороженной клубнике, предварительно перетертой с сахаром. Целыми ягоды замораживаю очень мало, только на компот, так как целиком замороженная клубника после разморозки теряет форму. Протертая же клубника отлично подходит для приготовления различных десертов, к примеру, к мороженному или взбитому творогу, из нее можно приготовить смузи или коктейли. А можно разморозить, добавить по вкусу сахар, сметану и съесть просто так. Зимой это просто неоценимо. Так как у меня отдельностоящая морозилка, места в ней предостаточно, поэтому я замораживаю перетертую клубнику в пластиковых контейнерах или небольших пластиковых бутылочках. Если места в морозилке мало, можно воспользоваться порционными пакетами. Чтобы заморозить вкусную клубнику, она должна быть очень спелой. Если клубника чуть мятая или разного размера, не проблема, главное, чтобы она не была гнилой. Как замораживать другие ягоды, овощи и фрукты можно посмотреть здесь.

Для приготовления замороженной клубники, перетертой с сахаром, нам потребуется:

  • Клубника
  • Сахар
  • Пластиковая тара

Клубнику перебираем, моем в проточной воде и удаляем плодоножки.

Добавляем сахар по вкусу и взбиваем погружным блендером.

Вот такая клубника получается.
Сахара я много не добавляю, его можно добавить, когда клубника будет размораживаться.

Помещаем клубнику в пластиковые бутылки, используя для этого обычную лейку.

Или в пластиковые контейнеры. Это как вам больше нравится.

Ставим тару с клубникой в морозилку.

Вот так легко и быстро можно заготовить очень вкусную клубнику, которая после разморозки не теряет своих свойств – вкуса и аромата.
Думаю, такая клубника понравится как взрослым, так и детям.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Замороженная клубника с сахаром: рецепт с фото

Клубнику на зиму можно заготовить многими способами, все зависит от умения и фантазии хозяйки. Кроме консервации в виде варенья, желе, джемов и конфитюров, ягоды хорошо еще и замораживать – целиком, либо в виде пюре.
Мне больше всего нравится замороженная клубника с сахаром и делаю я ее в виде клубничного пюре. Продукт сохраняет свой цвет, вкус и аромат в полном объеме. Такое пюре можно добавлять в детские каши, готовить с ним муссы, желе и кисели. Сметанный или заварной крем для тортов сразу же приобретает приятный клубничный вкус с этим ягодным пюре. А какие компоты, морсы можно готовить! Да и просто смаковать клубничную массу вместо мороженого – настоящее наслаждение.
Для замораживания пюре из клубники чаще всего использую пластиковые контейнеры или стеклянные баночки из-под детского питания. Неплохой вариант - наполнить ягодной массой полиэтиленовые пакеты, аккуратно завязать их и отправить в морозилку. В таком виде заготовки значительно экономят место в холодильнике.



Ингредиенты:
- клубника – 1 кг;
- сахарный песок – 200 г.



Для клубничного пюре сгодится клубника любого сорта, размера и сладости. Главное, чтобы была спелая и не порченная. Погрузите ягоды в емкость с чистой прохладной водой, тщательно промойте их, откиньте на дуршлаг.



Затем с каждой ягоды снимите чашелистик. Делать это следует именно после того, как клубника помыта, чтобы в ней максимально сохранился вкус и полезные вещества.



Добавьте сахарный песок. В среднем 200 граммов на каждый килограмм клубники. Но если ягоды очень кислые, тогда количество сахара можно увеличить по своему вкусу.



Клубнику с сахаром измельчите блендером до пюреобразного состояния.



Подходящие емкости, стеклянные небольшие банки или пластиковые контейнеры для пищевых продуктов, вымойте и обсушите.



Затем наполните их клубничным пюре, накройте крышками и отправьте на заморозку.
А еще можно приготовить сливы, замороженные в сахарном сиропе на зиму.

ЛУЧШИЙ рецепт укусов замороженной клубники с скинни

Время от времени я люблю хорошие замороженные закуски, особенно когда они полезны и полны всего хорошего. Эти кусочки замороженной клубники в стиле скинни и вкусны, и полезны. Они собираются за считанные минуты и быстро застывают. Вам это понравится.

Здесь, в Юте, начинает нагреваться, и когда это случается, я обычно обращаюсь к мороженому или сладкому эскимо, чтобы помочь.

Однако это не поможет мне чувствовать себя уверенно в купальнике.Поэтому я решил создать вкусную здоровую закуску, которая соблазнит меня больше, чем сладкая закуска.

И я это сделал. Эти замороженные кусочки клубники в стиле скинни - идеальное сочетание сладкого и соленого. Это восхитительное сочетание сливочного, замороженного и нужного количества хрустящей корочки с ореховым дном.

Ваши вкусовые рецепторы просто сойдут с ума от этого.

Как приготовить тощие замороженные укусы клубники:

-Вы сначала захотите начать со своей базы.Это простая смесь орехов пекан, несладкого кокоса, небольшого количества меда и немного оливкового масла.

Эта корка простая, легкая и собирается за считанные секунды с помощью блендера. Если вы не любитель орехов пекан, вы можете использовать миндаль, кешью или даже крекеры с добавлением орехов или ванильные вафли.

-Просто поместите все ингредиенты в блендер и взбивайте до образования небольших гранул. Мне нравится, чтобы у меня была небольшая текстура, поэтому я не смешиваю ее до тех пор, пока она не станет песочной, а только до тех пор, пока на ней не останется несколько видимых кусочков ореха пекана.

Если у вас нет под рукой несладкого кокоса, вы также можете использовать подслащенный.

-Когда вы смешали корочку до желаемой текстуры, вдавите ее в отверстия мини-формы для кексов. Я опрыскал свой кулинарным спреем с антипригарным покрытием, прежде чем вдавить корки.

Это необязательно, но я очень рекомендую его. Иногда их бывает сложно выскользнуть, но распыление заранее определенно имело значение.

-Если у вас нет мини-формы для кексов, вы также можете использовать банку обычного размера, просто замораживание укусов займет больше времени и не будет точно соответствовать размеру укуса.

-После того, как все ваши корочки будут вдавлены в форму, можно начинать готовить начинку. Это начинка, состоящая всего из нескольких простых ингредиентов.

Так как это укусы замороженной клубники скинни, я использовала свежую клубнику, но по этому рецепту будут восхитительны любые фрукты.

Можно также использовать замороженные фрукты, но я предпочитаю вкус свежих. Не могу дождаться сезона персиков, чтобы попробовать этот рецепт с персиками.

-Смешайте клубнику, затем добавьте немного греческого йогурта.Вы можете использовать любой вкус греческого йогурта. Это было бы вкусно с ванильным греческим йогуртом, но клубника тоже была бы вкусной.

Я использовал простой греческий йогурт, чтобы избежать лишнего сахара, но любой вкус греческого йогурта был бы восхитительным. Я бы порекомендовал использовать греческий йогурт, потому что он более густой и имеет более отчетливый вкус, который хорошо сочетается со свежими фруктами.

Я никогда не пробовал использовать обычный йогурт, но думаю, что они замерзнут по-другому, и кусочки будут более ледяными, чем сливочными.

- Выложите начинку поверх корочки ореха пекан. Не заливайте его сверху, просто доверху.

Вы не хотите, чтобы они переливались, потому что они немного расширяются при замерзании, и вы не хотите, чтобы они налетели на форму для кексов и потеряли свою привлекательность.

- Поместите их в морозильную камеру и заморозьте примерно на 30 минут. Вы также можете посыпать их кокосом перед тем, как положить их в морозильную камеру, для украшения.

Мы рекомендуем сделать это до того, как заморозить их, потому что после замораживания они просто упадут с вершины.

-Перед нанесение лакокрасочного покрытия поможет им прилипнуть и застыть наверху. Также можно украсить долькой малины или клубники.

-После заморозки я просто выложил их ложкой. Если они замораживались слишком долго, возьмите тонкий нож и наметьте край замороженного кусочка клубники. Ешьте и наслаждайтесь.

«У меня столько времени!» -Нет мамы и никогда

Давайте вернем вам время. С помощью планов питания Six Sisters мы планируем ужин, заказываем продукты, а затем все, что вам нужно сделать, это решить, забрать их или доставить.

Получите мои планы питания СЕЙЧАС!

Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!

Каждый рецепт имеет красивую аппетитную фотографию и одобрен привередниками. Инструкции просты, легко следовать и не требуют каких-либо странных ингредиентов.

Эта поваренная книга включает в себя рецепты-подражатели от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других.У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.

Знаете ли вы, что у нас есть канал Youtube ? Мы создали это специально для вас. Мы хотели показать вам, насколько просты и вкусны наши рецепты.

Мы шаг за шагом познакомим вас с каждым рецептом и покажем, как именно его приготовить. Мы отвечаем на все ваши вопросы и помогаем вам получить идеальный рецепт каждый раз, когда вы его готовите.

Если вы ищете более простые и вкусные рецепты, зайдите на наш канал и ознакомьтесь с ними.

Замороженная клубника в сиропе | Экологичные повара

Партия замороженной клубники в сиропе - замечательная вещь, которую можно держать в тайнике морозильной камеры. Вы можете наслаждаться ими круглый год с десертами, блинами, вафлями и многим другим.

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Клубничный сироп похож на чистое лето. А когда вы положите дополнительные принадлежности в морозильную камеру, вы сможете насладиться солнечным светом даже в январе.

В этом рецепте больше используется натуральная сладость клубники, а не ведерко сахара. Вам захочется полить все этим восхитительным соусом!

Как использовать замороженную клубнику

Вам понравится добавлять клубничный сироп в такие рецепты, как клубничные вафли, клубничный джем из ревеня, домашнее клубничное мороженое, поверх пушистых оладий из цельной пшеницы или йогурт быстрого приготовления с холодным запуском. И, конечно же, песочное или пирожное с большим количеством взбитых сливок - это летний обряд посвящения.

Советы профессионалов / Примечания к рецептам
  • Замораживайте клубнику в сиропе небольшими порциями, чтобы облегчить разморозку. Я люблю использовать 2 чашки суповых кубиков, консервные банки с широким горлом на 16 унций (оставьте 1 дюйм свободного пространства в верхней части банки), квартовые пакеты для замораживания или наш вакуумный упаковщик.
  • Очистите немного семян ванили (или используйте экстракт ванили) и смешайте его с клубникой для еще более восхитительного вкуса.
  • Можно также использовать мед, но он не потребляет столько сока, как тростниковый сахар.
  • Добавьте немного цедры лимона или лайма для более яркого вкуса.

Еще более вкусные рецепты с клубникой

Замороженная клубника в сиропе

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время20 минут

Клубнику в сиропе круглый год можно добавлять в десерты, блины или вафли.

Порций: 12

Курс: Десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: как заморозить клубничный сироп, клубника в сиропе

калорий: 37 ккал

Автор: Сара Кук - экологически чистые повара
  • Добавьте ягоды и воду в кастрюлю с толстым дном и посыпьте сахаром.

  • Нагрейте клубнику на слабом огне, пока не начнет выделяться сок. Аккуратно перемешайте ложкой или силиконовым шпателем.

  • Постоянно помешивая, медленно увеличивайте температуру, пока жидкость не начнет пузыриться. Варить 2 минуты, все время помешивая.

  • Уменьшите огонь и тушите, пока клубника не станет мягкой (~ 5 минут).

  • Дайте клубнике остыть, а затем разложите в морозильной камере.

Хранить в холодильнике 5 дней или 6 месяцев в морозильной камере.

Пищевая ценность

Замороженная клубника в сиропе

Количество на порцию (0,25 стакана)

калорий 37 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жир 1 г 2%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 1 мг 0%

Калий 74 мг 2%

Углеводы 268 9g 3 Клетчатка 1 г 4%

Сахар 8 г 9%

Белок 1 г 2%

Витамин A 6IU 0%

Витамин C 28 мг 34%

Кальций 8 мг 1%

Железо 1 мг 6%

* на основе дневных значений диета на 2000 калорий.

Купить этот пост:

(может содержать партнерские ссылки)

первоначально размещено на 3 июня 2021 г .; Обновление от 27 июня 2021 г.

Замороженный йогурт с клубникой (за 30 секунд)

Этот рецепт замороженного йогурта с клубникой невероятно прост. Для этого нужно всего три ингредиента и 30 секунд! Это полезный, вкусный, фруктовый десерт, который идеально подходит для жарких дней.Пора приготовить партию!

Легкий рецепт замороженного йогурта с клубникой

Большинство из вас знают, что я люблю (или могу быть слегка одержим) свой Vitamix. Я купил свой первый Vitamix за несколько лет до того, как начал заниматься дауншифтологией, чтобы побудить меня принять более здоровые пищевые привычки - и это сработало.

От смузи до супов, соусов, орехового молока и орехового масла, я почти везде использую свой Vitamix. Это было разумное вложение, потому что это одна машина, которая может делать так много всего.А это означает меньше бытовой техники и меньше беспорядка на кухне (что радует мой минималистичный мозг).

Я также упоминал, что из него можно делать десерты? Может. И быстро. Как сегодняшний рецепт суперлегкого замороженного йогурта.

Видео с рецептом замороженного йогурта с клубникой

Хотите узнать, как приготовить этот рецепт всего за 30 секунд? Посмотрите мое короткое пошаговое обучающее видео ниже!

Замороженный йогурт с клубникой, ингредиенты

Вы бы мне поверили, если бы я сказал вам, что в этом рецепте всего 3 ингредиента ? Ага.Это простая комбинация замороженной клубники, йогурта и кленового сиропа (или меда). Это оно!

Как приготовить замороженный йогурт (без мороженого)

Чтобы приготовить домашний замороженный йогурт с клубникой, просто добавьте в Vitamix одну чашку йогурта, полкилограмма замороженной клубники и немного меда или кленового сиропа. Затем взбейте на высокой температуре и с помощью трамбовки протолкните замороженные ягоды на лезвие. Через 30 секунд все готово. Да, это действительно так просто.

Замороженный йогурт будет иметь консистенцию мягкой порции на данном этапе или типичного «фро-йо», и если вам нравится он мягкий, то сразу же ешьте его. Но если вы хотите немного укрепить его, просто положите его в контейнер для хранения и заморозьте на час или два.

Полезен ли замороженный йогурт?

Давайте проясним, что не все замороженные йогурты одинаковы. Этот домашний вариант намного полезнее, чем все, что вы можете купить в супермаркете или магазине замороженных йогуртов.И это потому, что вы можете контролировать ингредиенты и количество сахара.

Моя версия замороженного йогурта с клубникой состоит из трех ингредиентов - йогурта, клубники и меда.

Для магазина замороженного йогурта, такого как Yogurtland (популярная франшиза в Южной Калифорнии), их клубничный замороженный йогурт содержит 16 ингредиентов - Пастеризованное и кисломолочное молоко, сахар, клубника, декстроза, сыворотка, мальтодекстрин, микрокристаллическая целлюлоза, растительные моно и диглицериды , Гуаровая камедь, каррагинан, целлюлозная камедь, натуральные ароматизаторы, аскорбиновая кислота, лимонная кислота и красный цвет 40.

Это заставляет меня съеживаться. Тем более, что в их замороженном йогурте больше сахара, чем на самом деле клубники. А эти наполнители, эмульгаторы и красный пищевой краситель - фу.

Какой йогурт лучше всего использовать?

В этом рецепте я использую свой домашний йогурт, но вы также можете использовать купленный в магазине йогурт. Просто ищите простую версию без добавления сахара. Я всегда беру молочный йогурт травяного откорма, но подойдет и обычный, и греческий йогурт, все зависит от вас.

Можно ли приготовить рецепт замороженного йогурта без молока и веганский?

Совершенно верно! Просто используйте йогурт без молока и замените кленовый сироп или другой подсластитель на мед.

Еще больше простых рецептов десертов, которые вам обязательно понравятся

Если вы любите быстрые и простые рецепты десертов, вам также понравятся эти:

Замороженный йогурт Easy Strawberry

Этот рецепт замороженного йогурта с клубникой очень прост. Это полезный, вкусный, фруктовый и идеальный десерт для быстрого приготовления весной и летом. Посмотрите видео выше, чтобы увидеть, как быстро все складывается!

  • Добавьте йогурт, мед и клубнику в блендер Vitamix (в указанном порядке).

  • Включите блендер на большую мощность и с помощью трамбовки протолкните замороженную клубнику на лезвия. Через 30 секунд у вас будет замороженный йогурт.

  • Выньте замороженный йогурт и сразу подавайте или переложите в контейнер для хранения и заморозьте.

  • Будьте осторожны, не перемешайте замороженный йогурт слишком сильно. Он станет довольно мягким, если вы будете растушевывать его слишком долго.
  • Получайте удовольствие от приготовления ВСЕХ ваших любимых вкусов замороженного йогурта, заменяя замороженные фрукты.После клубники мой следующий фаворит - манго - ням!
  • Блендер Vitamix, который я использую, - это модель Ascent A3500, и мне она очень нравится. Обязательно ознакомьтесь со всеми моими другими рецептами Vitamix и посмотрите, что я делаю с ним.

Калорийность: 93,2 ккал, углеводы: 17,6 г, белок: 2,6 г, жиры: 2,1 г, насыщенные жиры: 1,3 г, холестерин: 8 мг, натрий: 30,7 мг, клетчатка: 2,4 г, сахар: 12,4 г

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется.Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Этот пост был создан в сотрудничестве с Vitamix (бренд, который я любил и использовал в течение многих лет). Все мысли и мнения принадлежат мне.

Свежие и замороженные фрукты в выпечке

Свежие фрукты - прекрасная вещь. Он украсит холодильник и прилавок веселыми цветами и сладкими ароматами. Замороженные фрукты обеспечивают некоторую гибкость, продлевая обычно короткий срок хранения.У обоих есть свое место на кухне.

Но когда пришло время взбивать кексы, пироги или блины, можно ли использовать замороженные фрукты? Действительно ли свежие фрукты имеют такое большое значение? Давайте рассмотрим несколько фруктовых рецептов и установим несколько рекомендаций по использованию свежих и замороженных фруктов в выпечке.

Действительно ли замороженные фрукты так отличаются от свежих?

Фрукты из морозильной камеры в продуктовом магазине обычно замораживаются на пике спелости. Большинство фруктов на 90% состоят из воды.Когда они замораживаются, вода в них становится льдом и расширяется, разрушая клеточную структуру. Когда вы их размораживаете, отсутствие структуры приводит к более мягкой текстуре.

Если вы когда-нибудь ели чернику или клубнику после замораживания и оттаивания, вы знаете, что они мягкие, немного кашицеобразные и определенно утратили хрусткость, присущую свежим ягодам.

Так что да, когда дело доходит до фруктов, замороженные действительно отличаются от свежих. Но это не должно мешать вашим любимым рецептам.

Где хорошо работают замороженные фрукты

Если рецепт будет запекаться или готовиться после добавления фруктов, можно с уверенностью сказать, что вы можете использовать замороженные фрукты.

Пироги, кексы, фруктовые пироги, быстрый хлеб и т. Д. Могут потребовать некоторых небольших настроек, но в целом их легко адаптировать для использования любых фруктов, которые у вас есть под рукой, будь то свежие или замороженные.

Советы по использованию замороженных фруктов
  • Если вы используете замороженные фрукты в пироге, пироге или в качестве компота, воспользуйтесь советом из нашей таблицы загустителей для начинки для пирогов и добавьте дополнительную 1/4 чайной ложки (на чашку фруктов) любого загустителя, который вы используете. с использованием. Это поможет поглотить часть лишнего сока, который выделяют замороженные фрукты.
  • Промойте фрукты , если не хотите, чтобы цвета растеклись. Вы когда-нибудь готовили кексы с черникой и в итоге весь кекс становился фиолетовым? Или обнаружили, что область вокруг каждой ягоды оказалась зеленой? В этом очень поможет промывание ягод в прохладной воде, пока они не станут прозрачными.
  • Добавьте дополнительное время выпечки. Часто в рецептах есть пометка, в которой рекомендуется подержать в духовке несколько дополнительных минут, если вы добавляете замороженные ингредиенты.

При разморозке замороженных фруктов сначала помогает

Если то, что вы готовите, не запекается или готовится очень долго, это поможет сначала разморозить фрукты.

Например, при приготовлении блинов из еще замороженных ягод вокруг фруктов могут остаться липкие кусочки теста. Из-за холода тесто не готовится (без увеличения времени нагрева), и внешняя сторона блина, скорее всего, подгорит до того, как внутренняя часть завершится.

Дайте фруктам как минимум оттаять.Промывание и промокание насухо уменьшит кровотечение любого цвета.

Эти свежие фруктовые пироги - излюбленный продукт нашего кафе летом.

Когда действительно необходимы свежие фрукты

Если рецепт специально требует свежих фруктов, можно с уверенностью сказать, что это идеальный вариант - , особенно , если в названии рецепта есть слово «свежие».

Наш Ягодный и Кремовый пирог или любой из красивых пирогов со свежими фруктами в нашей пекарне являются примерами рецептов, в которых для требуется свежих фруктов.Использование в них замороженных фруктов, размороженных или нет, даст много сока. Сок сделает вашу корочку сырой, а мягкие, кашицеобразные фрукты будут не такими привлекательными.

Если вам не терпится приготовить фруктовый пирог, а под рукой есть только замороженные фрукты, попробуйте выпечку по рецепту, например, галету или наш деревенский персиковый пирог.

Проверка пределов

Наш рецепт пирога со свежей малиной требует 1 1/2 литра свежей малины. Мне нужно было знать, действительно ли свежие ягоды имели значение, потому что для этого требовалось такое большое количество.

Приговор? Большая разница.

Пирог из замороженных ягод был заметно темнее по цвету и не имел текстуры. Это было похоже на кусочек малинового варенья. В нем также был намек на пресловутый «морозильный аромат».

Урок усвоен! Если в названии рецепта есть «свежий», я рекомендую следовать ему и приберечь замороженные фрукты для чего-нибудь еще.

Нарезанные ломтиками, вы действительно можете увидеть, как свежие ягоды (слева) растут лучше, имеют более яркий цвет и не просачиваются в корку, как замороженные (справа).

А как насчет фруктовых начинок и начинок?

Некоторые из наших самых популярных и любимых рецептов включают фрукты в качестве начинки. Один из восхитительных примеров - это песочное печенье с клубникой. Хотя использование размороженной замороженной клубники для приготовления песочного пирога не будет концом света, текстура будет потеряна.

Поскольку в этом рецепте всего несколько простых компонентов - песочное печенье, взбитые сливки и ягоды - текстура каждого компонента играет огромную роль в общем успехе блюда.

Если вы используете размороженную замороженную малину для начинки для торта, такого как шоколадный муссовый торт с малиной, соки потекут в глазурь и начинку, сделав их водянистыми. Сок также может вызвать соскальзывание части глазури. Несмотря на то, что торт остается ароматным, он не будет иметь желаемого чистого привлекательного вида.

Использование размороженных замороженных фруктов в невыпеченном десерте даст мягкую консистенцию, что сделает десерт менее приятным. Если найдешь свежий, воспользуйся.

Ключевые выносы
  • Замороженные фрукты должны хорошо работать с чем-нибудь запеченным или приготовленным. Имейте в виду, что в некоторых рецептах может потребоваться дополнительный загуститель, чтобы сбалансировать лишний сок.
  • Промойте замороженные фрукты, чтобы цвета не растеклись.
  • Сначала разморозьте замороженные фрукты, если у вас мало времени на выпечку или приготовление.
  • Возможно, вам придется увеличить время выпекания, чтобы восполнить холодные ингредиенты.
  • Для достижения наилучших результатов, если рецепт требует свежих фруктов - используйте их.
  • Свежие фрукты, добавленные в рецепты, которые больше не будут запекаться или готовиться, имеют лучший внешний вид и текстуру.

В следующий раз, когда случится чрезвычайная ситуация с маффинами, и у вас под рукой будет только замороженная черника, не о чем беспокоиться. Замороженные фрукты подходят для большинства фруктовых рецептов.

Если вы все еще не уверены, позвоните на горячую линию пекаря, чтобы дважды проверить, не будет ли использование замороженных фруктов проблемой в вашем рецепте.

Какие ваши любимые фруктовые угощения круглый год? Дайте нам знать в комментариях ниже.

Спасибо Анне Ментке за фотографии для этого поста.

Рецепт клубничных маффинов | Allrecipes

Это был большой успех. Я оставил клубнику на час после того, как нарезал ее, чтобы она не стала слишком мягкой. Кроме того, я добавил 1/2 чайной ложки ванили, 1/2 чайной ложки корицы и 1/4 стакана коричневого сахара, основываясь на жалобах других людей на отсутствие вкуса. Они были отличные - приготовили их на закуски в детском саду моего сына, и даже детям они понравились!

Я воспользовался некоторыми рекомендациями по другим обзорам этого рецепта: добавил по 1/2 чайной ложки каждого экстракта ванили и корицы и исключил 1/4 градуса муки.У меня не было настроения на кексы, поэтому я испекла их на сковороде размером 9 на 5 дюймов. Это действительно хорошо сработало. Этот хлеб был прекрасным лакомством для завтрака, поджарив его и намазав небольшим количеством домашнего клубничного масла (1 чайная ложка кондитерского сахара, 3 клубники и 1 палочка комнатной температуры масла, смешанные в блендере или кухонном комбайне до однородной массы). Небесный !! Это действительно отличный способ использовать клубнику, чтобы она не испортилась. Я очень рекомендую это !! Надеюсь, вам понравится так же, как и мне ...

Так вкусно! Я никогда раньше не делал клубничных маффинов! Я последовал совету других и добавил немного ванили и еще 1/2 стакана клубники, и они оказались великолепными! Мягкие, влажные и ароматные! Я посыпал верхушки корицей и сахаром перед запеканием, и сверху получилась отличная корочка! Я обязательно сделаю это снова! Я собираюсь использовать их для своих детей VBS завтра, так что посмотрим, что они думают! Я сделала для них мини-кексы! Определенно 5-звездочный маффин!

Мне 8 лет, я пошла собирать клубнику со своим другом, и я принесла домой много клубники, и я сделала свои собственные клубничные маффины по этому рецепту, они действительно вкусные, и они нравятся всей моей семье.

Одна из моих самых больших неприятностей - когда люди вносят изменения в рецепт, а затем просматривают его ... вы пересматриваете рецепт не потому, что вы его изменили! С учетом сказанного, я сделал это как есть, и на вкус оно похоже на домашнее клубничное песочное печенье. Я подумал, что это хорошо ... другие сказали, что он "слишком мягкий", и я не согласен ... Я подумал, что это отличная текстура и очень хорошая. Может быть, в следующий раз я внесу некоторые изменения в соответствии со своим личным вкусом ... но я думаю, что этот рецепт заслуживает шанса, прежде чем вы его измените.Спасибо, что поделился!

Лучший рецепт кексов !! Мне очень удалось использовать 1 1/4 стакана цельнозерновой муки и 1/2 стакана универсального белого. Я добавил немного зародышей пшеницы и пищевых дрожжей и просто добавил еще немного молока (соя была отличной). Я также использовала замороженную смесь ягод, и они просто замечательные !! Спасибо за рецепт 🙂

Это был замечательный и легкий рецепт клубничного маффина. Такой отличный вкус и очень влажный. Я добавил 1/2 чайной ложки корицы, 1/2 чайной ложки ванили и 1/4 стакана коричневого сахара.Идеально, не слишком сладко, не слишком мягко, в самый раз! Спасибо!

Я внес некоторые изменения после прочтения других обзоров, и они оказались ВКУСНЫМИ. Они оставались вкусными и влажными в течение 3 дней. Я добавил 1/4 стакана коричневого сахара, 1/2 чайной ложки ванили и примерно 3/4 чайной ложки корицы. Я также заменил 1 1/2 стакана муки цельнозерновой мукой и использовал Splenda вместо сахара. Абсолютно вкусно.

Внесены следующие изменения: + 1/4 ц. Коричневого сахара - 1/4 ц. Муки + 1 т. Ванили + 1 ч. Корицы Сверху посыпать коричным сахаром.

Совсем не понравились ... они были очень мягкими даже с добавлением корицы и мускатного ореха ...

Как разморозить целую замороженную клубнику?

Вы можете разморозить замороженную клубнику, переместив ее из морозильной камеры в холодильник примерно на шесть-восемь часов или оставив под холодной проточной водой на период от 30 минут до одного часа.

Кредит изображения: SednevaAnna / iStock / GettyImages

Ягоды подобны конфетам в мире природы, но они могут очень быстро испортиться.Хранение морозильной камеры с замороженными фруктами, такими как клубника, означает, что у вас всегда под рукой будут консервированные питательные лакомства, независимо от того, едите ли вы замороженные фрукты из пакета или используете в рецептах размороженную клубнику.

Подсказка

Замороженную клубнику можно разморозить, переместив ее из морозильника в холодильник примерно на шесть-восемь часов или оставив под холодной проточной водой на 30 минут - один час.

Замораживание фруктов для использования в любое время

Самое замечательное в хранении замороженных фруктов, таких как клубника, заключается в том, что вам не нужно беспокоиться о том, что они испортятся, как со свежей клубникой.Вы можете купить пакет замороженной клубники в продуктовом магазине и хранить его в морозильной камере до тех пор, пока он вам не понадобится. Университет штата Монтана объясняет, что замораживание останавливает рост бактерий и других микроорганизмов, вызывающих порчу, и фрукты сохранят свои питательные вещества и вкус, если их правильно заморозить.

Однако вы не можете использовать замороженные фрукты точно так же, как свежие. Это из-за высокого содержания воды в этих фруктах. Когда они заморожены, вода расширяется.Это приводит к разрыву клеточных стенок клубники, поэтому при размораживании они могут стать мягкими и плохо удерживать форму.

Но есть несколько способов обойти это, даже если вы не готовите их, а вместо этого размораживаете замороженные ягоды для йогурта или едите замороженные фрукты из пакета. Вам просто нужно подавать клубнику, когда она еще частично заморожена, чтобы она имела немного формы.

В том же духе Национальный центр консервирования домашних продуктов отмечает, что кристаллы льда, которые остаются в частично размороженной клубнике, компенсируют мягкость фруктов в противном случае.

Подробнее: Семислойные рецепты смузи, которые поразят его в Instagram

Рецепты с размороженной клубникой

Национальный центр консервирования домашних продуктов объясняет, что замороженные фрукты следует хранить в их упаковке и либо переместить их из морозильника в холодильник, либо поставить под проточную холодную воду. Если вы размораживаете методом холодильника, убедитесь, что температура в холодильнике 40 градусов по Фаренгейту или ниже, а у клубники есть шесть-восемь часов для разморозки.Если вы собираетесь использовать холодную воду, положите ее под воду с температурой 70 градусов по Фаренгейту или ниже на от 30 минут до одного часа.

Если вы планируете использовать размороженную клубнику в рецептах, разморозьте ее ровно настолько, чтобы можно было разломать ее на части. Тогда вы можете использовать клубнику в любом рецепте, как свежую клубнику. Возможно, вам понадобится добавить немного воды, чтобы не обжечься. Используйте размороженную клубнику в таких рецептах, как эти мини-сливочные клубничные эмпанада, где клубника заворачивается в корку и запекается.

Если в рецепте указана свежая клубника, вам нужно немного поэкспериментировать. Например, Министерство сельского хозяйства США предлагает рецепт цельнозерновых клубничных блинов, в котором используется свежая клубника, нарезанная ломтиками. Согласно рекомендации Национального центра консервирования домашних продуктов, добавьте немного меньше жидкости или немного дополнительного загустителя, чтобы компенсировать сироп или сок, в котором обычно замораживают фрукты.

Если вы подаете или едите замороженные фрукты из пакета, можно попробовать присыпать клубнику небольшим количеством кондитерского сахара, чтобы впитать часть влаги.

Подробнее: 4 основных причины есть больше черники

Польза клубники для здоровья

Клубника - это здорово, когда она всегда под рукой - свежая или замороженная, потому что она имеет прекрасный вкус и очень полезна. По данным Академии питания и диетологии, исследования показывают, что большинство детей не получают достаточного количества фруктов и овощей, но клубника является исключением для придирчивых едоков: более половины детей в возрасте от 7 до 9 лет назвали клубнику своим любимым фруктом. .Эти крепкие красные ягоды полны клетчатки, фолиевой кислоты, витамина С и калия.

Научные журналы на протяжении многих лет подчеркивали их многочисленные преимущества для здоровья. В обзоре, опубликованном в июне 2016 года в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry , рассматривались исследования того, как клубника борется с воспалением и окислением и как их включение в рацион может предотвратить ожирение, сердечные заболевания и рак.

Это веские причины, по которым любой семье было бы разумно держать под рукой замороженную клубнику, готовую разморозить эти ягоды для йогурта, добавить их в блины или смешать в смузи.

Замороженный клубничный десерт - Летний десерт без выпечки

Опубликовано: · Изменено: автор: Sula · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · 42 комментария

Ах, сезон клубники! Есть что-то особенное в этих прекрасных ягодах, наполненных сладко-сочной добротой. Столько ягод! Так много возможностей!

Читатели моего блога знают, что я вырос на семейной ферме. Мы выращивали много овощей, но еще и клубнику.Когда вы выращиваете клубнику, вам нужны легкие десерты, чтобы воспользоваться обильным урожаем.

Еще один полезный ингредиент с фермы? Взбитые сливки любезно предоставлены коровой Бетси. Для моей семьи нахождение обоих этих кулинарных чудес в одном десерте считалось победой.

Этот рецепт был взят из коробки с рецептами моей мамы, но я адаптировал его с вдохновением, найденным на allrecipes.com. Как и большинство летних десертов моей мамы, этот готовится на сковороде 9 x 13. Удобен для обслуживания толп в жаркие летние месяцы.

Примечание: этот рецепт требует заморозки на ночь.

Как приготовить этот замороженный клубничный десерт

Для этого десерта без выпечки начните с корочки крекера. Сделайте достаточно для двойной корочки; половина будет сохранена, чтобы осыпаться сверху. Начните с двух рукавов крекеров Грэма. Измельченные крекеры смешивают с топленым маслом и сахаром, что является обычным делом для корки из крекеров.

Примечание: я обнаружил, что подсчет взломщиков (это рок-группа?) Может вводить в заблуждение.Некоторые бренды делают крекеры из Грэма крупнее других, а некоторые - толще. Одно правило заключается в том, что все бренды продают коробки весом 14,4 унции с тремя рукавами крекеров внутри. Каждый рукав содержит от 8 до 11 крекеров. Помните об этом при приготовлении всех ваших рецептов крекеров из Грэма.

Рецепт требует литру ягод. Что равняется 32 унциям в продуктовом магазине. Сначала вы нарезаете столько ягод, чтобы получилась одна чашка кусочков. Остальное размять. Старомодным способом было использование картофелесилки.В наши дни мы можем использовать блендер или кухонный комбайн, чтобы приготовить хорошее пюре. 😀

Начинка из сливочного сыра, сгущенного молока, взбитых сливок и пюре из ягод. Затем добавляются измельченные ягоды. Ням.

Намажьте начинку на корку крекера и разгладьте. Выложите оставшуюся смесь крошек ровным слоем поверх. Накрыть крышкой и заморозить на ночь. Когда все будет готово к подаче, достаньте его из морозильной камеры и дайте постоять при комнатной температуре не менее 20 минут, прежде чем пытаться разрезать.

Наслаждайтесь кусочком сливочной клубники с хрустящей корочкой крекера и начинкой!

Замороженный клубничный десерт

Свежая клубника в насыщенном и сливочном замороженном лакомстве!

Время приготовления 20 минут

Время заморозки 8 часов

Общее время 8 часов 20 минут

Курс: десерт

Кухня: американская

Порций: 20

калорий: 292 ккал

Автор: Sula

Ингредиенты

  • 2 рукава крекеров Грэм примерно 16-22, в зависимости от марки
  • чашка масла
  • & frac13; чашка сахара
  • 8 унций размягченного сливочного сыра
  • ½ стакана сахарной пудры
  • банка 14 унций сгущенного молока с сахаром
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 чашка сливок
  • 1 литр клубники 32 унции

Инструкции

  • Поместите крекеры из Грэма в пакет с застежкой-молнией и раздавите скалкой - или - используйте кухонный комбайн, чтобы превратить в крошки.Положите крошки в миску среднего размера.

  • Сливочное масло растопить и добавить к крошке вместе с сахаром. Перемешивайте до тех пор, пока крошки не покроются полностью.

  • Выдавите примерно половину крошек в форму размером 9 x 13. Оставшиеся крошки оставьте для начинки.

  • Нарезать клубнику, достаточную для заполнения одной чашки, отложить. Измельчите или измельчите оставшуюся клубнику (без шелухи) с помощью измельчителя, блендера или кухонного комбайна.

  • Взбивайте сливки до однородного состояния.Это займет около 4-5 минут.

  • В большой миске взбить сливочный сыр до однородной массы. Добавьте сахарную пудру и взбивайте до кремообразной консистенции.

  • Добавьте сгущенное молоко, ваниль и пюре из клубники. Хорошо смешать.

  • Добавьте взбитые сливки и измельченную клубнику и перемешайте до полного смешивания.

  • Намажьте начинку на корку крекера. Сверху выложите оставшиеся крошки из крекера.

Видео

Примечания

Перед тем, как подавать, поставьте противень при комнатной температуре примерно на 20 минут, прежде чем нарезать.

Питание

Калорий: 292 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 4 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 54 мг | Натрий: 201 мг | Калий: 192 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 22 г | Витамин А: 599 МЕ | Витамин C: 28 мг | Кальций: 94 мг | Железо: 1 мг

Пищевая ценность является приблизительной и рассчитана с использованием онлайн-калькуляторов. Пожалуйста, подтвердите, используя свои собственные данные.

Дополнительные идеи / FAQ

Могу ли я приготовить этот десерт как пирог с розовой клубникой ?

Из этого десерта получится отличный пирог! Вероятно, вам понадобится только одна корочка, поэтому сделайте половину указанного.Если вы используете стандартную тарелку для пирога, разделите ингредиенты для начинки вдвое. Смешайте и залейте в соответствии с указаниями. Если вы используете форму для пирога с глубоким блюдом, приготовьте начинку по всему рецепту, за исключением уменьшения сливочного сыра до 4 унций. Это сделает очень глубокие ломтики сливочной клубники.

Одна большая проблема с тарелкой для пирога заключается в том, что удалить отдельные замороженные ломтики может быть очень сложно. Я рекомендую выстелить блюдо для пирога пергаментной бумагой, чтобы облегчить удаление. Еще более простое решение - использовать противень с пружинной формой.После замораживания этот десерт действительно сохраняет свою форму, поэтому его можно легко и полностью вынуть из кастрюли для нарезки.

Можно ли приготовить этот десерт из замороженной клубники?

Замороженные ягоды, безусловно, отлично подходят для пюре / протертой части! Если вы используете замороженные ягоды, я все же предпочитаю покупать свежую клубнику для добавления измельченных ягод, просто ради свежего вкуса. Но если хорошие свежие ягоды недоступны, в любом случае используйте замороженные.

Как долго я могу хранить этот десерт в морозильной камере?

Замороженный десерт хранится 1-2 недели.

Зачем нужно ставить замороженный десерт на 20 минут перед подачей на стол?

Этот шаг предназначен исключительно для облегчения нарезки десерта. Как я описал в своем «Патриотическом торте», замороженный десерт становится очень твердым. В связи с этим я рекомендую, как только десерт будет «готов», поставить его на 20 минут или около того, а затем разрезать всю сковороду на квадраты. Это значительно упрощает последующие порции.

Другие идеи десертов без выпечки

Если вам понравился этот замороженный клубничный десерт, попробуйте чизкейк без выпечки.Вы увидите, что я залил свой простой клубничным соусом, поэтому ароматы клубники и сливочного сыра похожи на этот рецепт.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *