Чизкейк творожный шоколадный рецепт с фото в домашних условиях: Шоколадный чизкейк в домашних условиях

Шоколадный чизкейк рецепт

Кулинарния » Выпечка » Пироги

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Взяв за основу рецепт американского чизкейка «Нью-Йорк» и дополнив начинку уверенным шоколадным вкусом, готовим популярный десерт в удачной вариации. Подобно оригиналу сохраняем тонкий корж из песочной крошки и высокий пласт нежной сливочной массы, но для разнообразия вводим к неизменным составляющим растопленный шоколад. Знакомое каждому изделие вмиг окрашивается в насыщенный цвет и приобретает новый аромат. Любители шоколада и шоколадных лакомств обязательно оценят такую версию чизкейка по достоинству!

Как и в классическом рецепте для начинки применяем сыр «Филадельфия» или его аналоги («Альметте», «Виолетте» и т.п.). Сливки при необходимости можно заменить некислой сметаной.

Ингредиенты:

Для основы:

песочное печенье — 200 г;
орехи грецкие или другие — 50 г;
сливочное масло — 100 г;
какао-порошок — 10 г.

Для начинки:

сливочный сыр — 500 г;
сливки не менее 30% — 150 мл;
сахар — 150 г;
ванильный сахар — 10 г;
яйца — 3 шт.;
черный или молочный шоколад — 150 г.

к содержанию ↑

Шоколадный чизкейк рецепт с фото пошагово

Печенье дробим в чаше блендера до самой мелкой крошки.
Следом добавляем измельченные орехи. Всыпаем какао-порошок, который добавит привкус и оттенок шоколада основанию чизкейка.

Растапливаем масло, вливаем теплый раствор к сухой смеси. Перемешиваем.
Высыпаем полученную крошку в форму для выпечки, предварительно проложив дно пергаментной бумагой. Утрамбовываем массу, поднимая по краям борт высотой 3-3,5 см. Пропорции в рецепте рассчитаны на форму диаметром 22 см.
Отправляем форму с шоколадной основой в разогретую до 160 градусов духовку на 10-15 минут.
Готовим начинку. Сливочный сыр комнатной температуры слегка растираем вилкой. Добавляем простой и ванильный сахар, перемешиваем.
По одному вводим яйца, каждый раз размешивая сырную массу.
Вливаем сливки. Размешиваем круговыми движениями венчика (не взбиваем).

Отдельно на «водяной бане» растапливаем разломанный на дольки шоколад. Остужаем, а затем добавляем однородную темную массу к белоснежному крему, размешиваем до равномерного окрашивания.
к содержанию ↑
Как испечь шоколадный чизкейк
Выпекать шоколадный десерт будем по всем правилам классического чизкейка, то есть в духовке на «водяной бане». Для этого оборачиваем емкость с песочной основой плотной фольгой в 3-4 слоя, чтобы в разъемную форму не просочилась жидкость. Затем наполняем песочную «чашу» шоколадной начинкой.
Ставим форму с шоколадным чизкейком в глубокий противень, который наполняем кипятком так, чтобы жидкость доходила примерно до середины емкости с десертом.
Выпекаем чизкейк примерно 60-80 минут при температуре 160 градусов (включаем только нижний нагрев). Остужаем десерт в выключенной духовке, слегка приоткрыв дверцу.
Остуженный чизкейк убираем на ночь в холодильник, позволяя окончательно закрепиться зыбкой начинке. При подаче можно дополнить поверхность изделия шоколадными «осколками», мятой, орехами, ягодами и т.д.
Разрезаем десерт на порции и подаем.

Шоколадный чизкейк готов! Приятного аппетита!

Творожный чизкейк рецепт в домашних условиях

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Творожный чизкейк в домашних условиях с ванильным вкусом и ярким слоем вишни — идеальный десерт как по внешним, так и по вкусовым качествам.

Широкий слой начинки из творога совсем не похож на запеканку, сырники и прочую подобную выпечку. Он отличается особой нежностью, напоминает «воздушное» суфле или густую кремовую массу.

Выгодно отличаясь от классического чизкейка, творожный аналог не предполагает использование труднодоступных или дорогостоящих продуктов — сыра «Филадельфия», жирных сливок. В данном случае пойдем на маленькую хитрость и заменим эти компоненты простой смесью творога и сметаны. А чтобы получить необходимую для чизкейка ровную текстуру, воспользуемся погружной насадкой блендера.

Ингредиенты:

творог (желательно не менее 9%) — 600 г;
сметана 20% — 180 г;
сахар — 150 г;
яйца — 3 шт.;
ванильный сахар — пакетик (8-10 г).

Для основы:

песочное печенье — 200 г;
сливочное масло — 100 г.

Для верхнего слоя:

вишня замороженная — 500 г;
сахар — 120 г;
вода — 250 мл;
желатин порошковый (быстрорастворимый) — 5 г.

к содержанию ↑

Творожный чизкейк рецепт в домашних условиях с фото

Для начала подготовим вишню для верхнего слоя. В 250 мл кипятка высыпаем сахар (120 г), размешиваем до полного растворения крупинок. Заливаем ягоду и оставляем на 2-4 часа (до полной разморозки).
Подготовим основу. Печенье дробим в чаше блендера до крошки или измельчаем вручную толкушкой.

Вливаем растопленное масло.
Тщательно перемешиваем массу, пропитывая масляной жидкостью всю крошку.
По дну разъемной формы диаметром 22 см прокладываем пергаментную бумагу, а затем распределяем крошки печенья. Трамбуя, формируем ровный слой. Ставим на 10-15 минут в разогретую до 160 градусов духовку.
к содержанию ↑
Творожная начинка для чизкейка рецепт
Творог растираем с помощью погружной насадки блендера. Не пропускаем этот шаг, даже если продукт изначально кажется однородным. Дело в том, что начинка чизкейка должна быть идеально гладкой и иметь кремовую шелковистость, а любой творог — это зернистая масса. Если пренебречь процессом растирания, творожные крупинки будут ощущаться в готовом десерте.

Добавляем два вида сахара (обычный и ванильный), сметану. Еще раз пробиваем массу блендером до однородной консистенции.
По одному вводим к творожной смеси яйца, после каждого размешивая ложкой или венчиком.
В итоге получаем гладкую массу, по консистенции напоминающую жидкую сметану.
к содержанию ↑
Как испечь творожный чизкейк в домашних условиях
Выпекать творожный чизкейк будем по правилам классического — на «водяной бане». Форму с пропеченной основой оборачиваем фольгой в 3-4 слоя. Это необходимо, чтобы внутрь разъемной емкости не просочилась вода.
Выливаем творожную начинку на слой песочной крошки.
Помещаем форму с будущим чизкейком в глубокий противень и наполняем его кипятком. Уровень воды должен доходить до середины формы.

Выпекаем, поддерживая температуру на отметке 160 градусов, около 80 минут (время может отличаться в зависимости от особенностей духовки). Включаем только нижний нагрев. Чтобы проверить готовность, можно слегка потрясти емкость — начинка испеченного чизкейка будет чуть-чуть «подрагивать» в центре. Освобождаем форму от фольги и противня с водой, а затем оставляем в выключенной духовке до остывания, приоткрыв дверцу.
к содержанию ↑
Оформление творожного чизкейка
Вишню откидываем на дуршлаг (жидкость не выливаем). Выкладываем ягоду на остывшую творожную начинку.
Желатин замачиваем в 40 мл холодной воды. Оставляем для набухания.
Отмеряем 250 мл вишневого сока, прогреваем. Жидкость должна быть горячей, но не кипящей. Температура 50-60 градусов, не более (пальцу горячо, но терпимо). Растворяем в нагретом вишневом соке набухший желатин.

Остудив, выливаем сок с желатином на слой вишни. Убираем форму в холодильник.
Когда желе полностью застынет, аккуратно проводим ножом вдоль бортиков. Снимаем кольцо, перекладываем десерт на тарелку. Перед дегустацией позволяем чизкейку постоять ночь в холодильнике, чтобы его структура полностью окрепла.
Творожный чизкейк в домашних условиях готов!

Приятного аппетита!

Чизкейк творожный: рецепты с фото

Чизкейк из творога: особенности приготовления

Кулинары, предпочитающие аутентичные рецепты, считают, что классический сливочный сыр обязателен для приготовления чизкейка. Однако в домашних условиях его проще заменить качественным жирным творогом. При правильном взбивании кисломолочный продукт превращается в густой, хорошо держащий форму крем с насыщенным и нежным вкусом. Легкая кислинка придает начинке пикантности, творожный чизкейк никогда не получится слишком пресным.

В основе десерта плотный корж, на который укладывается толстый слой творожно-сливочной начинки. Сначала выпекается корж, после распределения творожной массы изделие снова возвращается в духовку. Самые нежные чизкейки готовятся на водяной бане. Существуют и рецепты тортов без выпечки, в которых основа прессуется из крошек вафель или печенья. После распределения начинки пирог приобретает нужную консистенцию в холодильнике.

Приготовить чизкейк за полчаса не получится. Это не самый скорый десерт, процесс выпечки, сборки и доведения крема до нужной кондиции займет несколько часов. Зато торт хорошо хранится в холодильнике, его можно сделать за сутки до торжества.

Творожный чизкейк: пошаговый рецепт

Настоящий чизкейк готовится долго, все операции должны выполняться в строгой очередности. Чтобы торт сохранил форму, нужно охлаждать его после выпекания и распределения крема. Правильно приготовленный десерт хорошо режется и не крошится.

Ингредиенты:

500 г творога;
100 г песочного печенья;
50 г сливочного масла;
3 яйца;
150 г жирной сметаны;
150 г сахара;
1 ст. л. ванильного сахара.

Печенье измельчить в крошку при помощи мясорубки, ступки с пестиком или кухонного процессора. Часть песочного печенья можно заменить орехами: грецкими, лесными или миндальными. Добавить размягченное масло и растереть все в однородную смесь. Небольшую разъемную форму застелить промасленной пекарской бумагой, распределить песочную смесь ровным слоем, хорошо утрамбовать донышком стакана. Выпекать корж 10-15 минут в духовке, нагретой до 180 градусов. После того, как пирог будет готов, открыть духовку и постепенно остудить его.

Чтобы начинка не растекалась, корж дополняют невысокими бортиками.

В глубокую миску выложить творог, обычный и ванильный сахар, сметану. Все взбить погружным блендером, постепенно ввести в массу яйца. Достать форму из печи, вылить начинку на корж. Обернуть низ формы фольгой, поставить ее в глубокую емкость и влить кипяток. Поместить все в духовку, разогретую до 160 градусов. Готовить торт 80-90 минут и остудить, не вынимая из выключенной печи.

Поместить десерт в холодильник на несколько часов. Перед подачей провести ножом вдоль стенок и осторожно вынуть чизкейк. Украсить его листиками мяты или свежими ягодами.

Шоколадный чизкейк

Вкусный десерт готовят с добавлением натурального темного шоколада. Чизкейк по этому рецепту получается насыщенная, очень сытным, он эффектно смотрится на фото.

Ингредиенты:

500 г жирного домашнего творога;
300 г шоколада с содержанием какао 70 %;
4 крупных яйца;
150 г сахара;
50 г сливочного масла;
2 ст. л. порошка какао;
300 г шоколадных вафель.

Для крема:

70 мл жирных сливок;
1 ст. л. сахара;
180 г темного шоколада.

Сливочное масло размягчить, но не растапливать. Вафли измельчить в блендере, добавить масло и сахар, продолжать взбивание. Смесь должна стать однородной и пластичной. Разъемную форму смазать маслом, выстелить пергаментом. Выложить в форму вафельную смесь, разровнять и утрамбовать, чтобы получился гладкий плотный корж. Поставить заготовку с духовку, нагретую до 200 градусов, выпекать 7 минут.

Приготовить начинку. Разломать на кусочки шоколад, выложить его в миску и растопить на водяной бане. Когда кусочки полностью растают, отставить емкость для остывания. Творог протереть через сито, смешать с какао-порошком и сахаром. Постепенно добавлять яйца, не прекращая взбивание. Влить теплый шоколад, тщательно перемешать.

Выложить шоколадную начинку на корж, разровнять поверхность, поставить форму в духовку. Выпекать чизкейк 1 час при температуре 180 градусов. Дать пирогу остыть, убрать на ночь в холодильник.

Шоколад (180 г) поломать на кусочки, выложить в сотейник, добавить сливки и 1 ст. л. сахара. Помешивая, варить смесь на медленном огне до полной однородности, следя. Чтобы она не подгорела. Дать заливке немного остыть и распределить ее по поверхности пирога. Разровнять широким ножом или силиконовой лопаткой. Поставить форму в холодильник на 1-2 часа.

Вынуть пирог, провести ножом между выпечкой и стенками формы, аккуратно достать готовое изделие и выложить на плоское блюдо. Подавать чизкейк в целом или нарезанном виде. Каждую порцию украсить взбитыми сливками.

Чизкейк с клубникой в мультиварке

Оригинальный творожный пирог можно приготовить в мультиварке. Рецепт простой, важно не торопиться и действовать пошагово.

Ингреденты:

600 г мягкого творога;
4 ст. л. жирной сметаны;
5 яиц;
14 ст. л. сахара;
щепотка соли;
4 ст. л. кукурузного крахмала;
10 г ванильного сахара;
500 г замороженной клубники;
10 г желатина.

Отделить желтки от белков. Желтки растереть с творогом, сметаной, крахмалом, 1 ст. л. сахара. Перемешать в однородную массу, всыпать ванильный сахар и соль.

В отдельной емкости взбить белки, постепенно добавляя 7 ст. л. сахара. Плотную пену порциями добавить в творожную массу. Чтобы начинка сохранила пышность перемешивать ее аккуратно, снизу вверх.

Чашу мультиварки смазать маслом и застелить пекарской бумагой. Выложить смесь и разровнять ее ложкой. Закрыть крышку, включить режим «Выпечка», дождаться конца цикла. Когда мультиварка отключится, открыть крышку, но не доставать корж в течение часа, иначе он осядет. Пирог должен остыть медленно.

Пока тесто доходит до нужной кондиции, приготовить заливку. Замороженную клубнику сложить в блендер и превратить в пюре. Добавить 6 ст. л. сахара, взбить массу еще раз. Перелить клубничное пюре в сотейник, довести до кипения и, помешивая, нагревать до полного растворения сахара. Замочить желатин в холодной воде на 10 минут, влить в ягодную массу, перемешать. Снять сотейник с плиты и дать пюре немного остыть.

Вынуть корж из мультиварки, выложить творожную начинку, тщательно разровнять и залить клубничным пюре. Чтобы заливка не растекалась, лучше заранее поместить чизкейк в разъемную форму нужного размера. Оставить торт в холодильнике на ночь.

Рисовый чизкейк

Тесто на основе рисовой муки отличается нежной, но достаточно плотной текстурой, оно отлично сочетается с творожным кремом. В каждой порции чизкейка почти половина дневной нормы витамина В12, пирог богат кальцием, белками, токоферолом. Такой торт популярен в Японии. Его часто подают в кафе, но вкусный десерт можно испечь и своими руками.

Ингредиенты:

250 г творога;
10 ст. л. густых жирных сливок;
100 г рисовой муки;
5 яиц;
120 г сахара;
0,5 ст. л. лимонного сока;
120 г сахара;
1 ч. л. разрыхлителя.

Свежий творог выложить в блендер, взбить с 2 ст. л. сливок. В отдельной посуде растереть яичные желтки с 50 г сахара. Влить оставшиеся сливки и продолжить взбивание до полной однородности. Добавить творог, растереть. Порциями всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить пластичное тесто.

Взбить белки в крепкую пену. Добавить лимонный сок, постепенно всыпать 70 г сахара. Порциями ввести белки в тесто, перемешивая массу ложкой снизу вверх. Разъемную форму для выпечки застелить промасленной пергаментной бумагой, них обернуть фольгой так, чтобы в процессе приготовления не просочилась вода. Выложить тесто, разровнять поверхность лопаткой.

Поставить форму на глубокий противень, наполненный кипящей водой. Поместить конструкцию в духовку, нагретую до 160 градусов, выпекать 1 час. Затем уменьшить жар до 140 градусов и выдержать пирог еще 30 минут. Выключить духовку, открыть дверцу и дождаться полного остывания выпечки. Аккуратно выложить чизкейк на блюдо, украсить свежими фруктами и подавать.

Персиковый чизкейк без выпечки

Персиковый чизкейк

Легкий вариант популярного торта можно приготовить без выпечки. В основе коржа – песочное или сахарное печенье, сделать начинку более интересной помогут консервированные персики.

Ингредиенты:

400 г жирного творога;
200 г печенья;
100 г сливочного масла;
200 мл густых сливок;
100 г сахара;
300 г желатина;
щепотка ванилина;
1 банка консервированных персиков (500 мл).

Половину порции желатина залить небольшим количеством холодной кипяченой воды, оставить для набухания. Печенье истолочь в ступке или измельчить в кухонном процессоре. Смешать его с размягченным сливочным маслом и растереть в однородную массу. Выложить все в разъемную форму, заходя на края и создавая бортики. Хорошо утрамбовать корж и поставить в холодильник на 30-60 минут.

Замоченный желатин поставить на плиту и, помешивая, нагревать до полного растворения. Взбить творог блендером, в отдельной посуде смешать сливки, сахар и ванилин. Влить смесь в творог и взбить еще раз. Добавить растворенный желатин, тщательно перемешать. Вынуть заготовленный корж, выложить на него творожную начинку, разровнять, снова поставить на холод на 2 часа.

Персики нарезать аккуратными дольками. Сироп с желатином подогреть и слегка остудить. Выложить кусочки персиков по кругу внахлест, залить теплым сиропом и поставить в холодильник на 8-10 часов.

Лимонный чизкейк

Усилить кислинку творожного чизкейка поможет лимон. Десерт отличается приятным цитрусовым ароматом и нежным бледно-желтым оттенком. Оставшийся желатин развести в сиропе, слитом из банки с консервированными фруктами.

Ингредиенты:

250 г сахарного печенья;
150 г сливочного масла;
800 г мягкого жирного творога;
3 яйца;
100 г сахара;
2 ч. л. мелко натертой лимонной цедры.

Для крема:

1 яйцо;
50 г сливочного масла;
2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока;
1 ч. л. лимонной цедры;
90 г сахара.

Печенье измельчить в блендере и растереть с размягченным сливочным маслом до однородности. Массу выложить в разъемную форму и хорошо утрамбовать, заходя на бортики на 2-3 см. Корж должен получиться ровным и достаточно плотным, иначе он развалится при разрезании. Поставить форму в холодильник на 30 минут.

Приготовить начинку. Творог растереть с лимонной цедрой и сахаром, продолжая взбивание, выпустить в смесь яйца. Вылить начинку на корж, разровнять лопаткой или широким ножом. Отправить форму в духовку, нагретую до 160 градусов. Когда пирог будет готов, выключить духовку, открыть дверцу и оставить чизкейк остывать.

В глубокой миске смешать компоненты для крема: размягченное сливочное масло, лимонную цедру и сок, сахар. Добавить яйцо и еще раз взбить крем. В кастрюле вскипятить воду, установить на нее миску с кремом и варить его на водяной бане до загустения, постоянно помешивая. Снять смесь с огня и остудить.

Достать форму с чизкейком и залить поверхность пирога кремом. Разровнять его ножом и отправить пирог в холодильник на 3-4 часа. Готовое изделие аккуратно выложить на блюдо и подавать, украсив листочками свежей мяты.

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Чизкейк — рецепты

Чизкейк – торт, содержащий сырные или творожные продукты, представляющий собой нечто среднее между запеканкой и суфле. Выпекаемый десерт наиболее популярен в Соединенных Штатах. В Европе же предпочитают холодный чизкейк без выпечки – как правило, это песочный корж, покрытый сливочным кремом, который часто загущают при помощи желатина.

На нашем сайте вы найдете различные рецепты чизкейка, но какой бы вы не выбрали для приготовления, можете быть уверенными – у вас получится необычайно вкусный и полезный торт.

Творожный чизкейк рецепт в домашних условиях с яблоками
Творожно-яблочный десерт на бисквитной «подушке», отличный вариант лакомства, если вы мечтаете накормить творогом детвору.

Пошаговый рецепт творожного торта с желе
Бисквитный корж с ягодой и творожной начинкой, покрытый фруктовым желе. И вкусно, и красиво!

Чизкейк банановый – рецепт с фото
Песочная корзинка, наполненная кремом тоффи, бананами и взбитыми сливками. А завершает композицию щепотка шоколадной стружки. Попробуйте вкуснейший десерт без выпечки.

Торт Шоколадный трюфель
Шоколадный чизкейк. На песочном основании нежный сырный крем, политый шоколадом. Попробуйте этот незабываемый ароматный трюфель!

Карамельный чизкейк с выпечкой рецепт с фото
Карамельно-творожная начинка и шоколадная корзинка из песочного теста запеченные в духовке.

Торт без выпечки из овсяного печенья, творога и малины
Песочный корж с творожно-ягодным кремом под нежно-розовым желе из сока.

Шоколадный чизкейк рецепт с фото пошагово
Корж из печенья под йогуртно-творожным кремом в шоколадной глазури.

Торт из печенья без выпечки с творогом и персиками
Песочный слой из печенья, творожно-желатиновый крем, персики и фруктовое желе.

Творожный торт Коровка Буренка
Творожное лакомство на песочном корже в оригинальной пятнистой подаче.

Чизкейк с творогом с выпечкой торта в духовке
Простой вариант вкусного творожного десерта, который вы легко приготовите, и удивите своих гостей.

Шоколадный Американский чизкейк без выпечки
Шоколадное волшебство! Делается просто и быстро, а в итоге вы поразите всех бесподобным нежнейшим десертом.

Рецепт шоколадного чизкейка с фото пошагово

Здравствуйте, мои дорогие сладкоежки и гурманы. Для тех, кто не дружит с духовкой, но хочет приготовить домашнее лакомство, классический рецепт шоколадного чизкейка в домашних условиях с фото пошагово.

Чизкейк относится к классическим десертам, который присутствует в любом меню кафе или ресторана. Существует два основных способа приготовления: без выпечки и с выпеканием. Он обладает нежной, воздушной консистенцией и ставит запоминающуюся точку в трапезе.

1. Печенье – 300 гр.

2. Сливочное масло – 110 гр.

3. Сливки – 500 мл.

4. Творог – 600 гр.

5. Темный шоколад – 180 гр.

6. Кофе – 100 мл.

7. Желатин – 30 гр.

8. Сахарная пудра – 10 гр.

9. Какао-порошок – 5 гр.

Пошаговая инструкция:

1. Для приготовления я покупаю обычное песочное печенье, которое легко крошится. Измельчаю его с помощью блендера. Если у вас его нет, сложите печенье в обычный полиэтиленовый пакетик и размельчите с помощью молоточка или скалки.

2. Сливочное масло я растапливаю до жидкого состояния.

3. Вливаю его в миску, тщательно перемешиваю масло с печеньем.

4. Беру разъемную форму. У меня она в диаметре составляет примерно 21-22 см. На ее дно выкладываю песочную смесь.

5. Сильно утрамбовываю крошку, используя толкушку для картофельного пюре, стакан с плоским дном. Должен получиться плотный корж. Ставлю его в холодильник.

Середина рецепта:

6. В это время готовлю чашечку горячего ароматного кофе. Крепкость выбирайте по собственному усмотрению. Я кладу 1 чайную ложку растворимого кофе и заливаю ее водой. Хорошо размешиваю и даю немного остыть.

7. В миску высыпаю желатин, заливаю его кофе и оставляю набухать.

8. Творог выкладываю в большую тару и разминаю с помощью блендера до пастообразной массы. Я взяла жирный домашний творог для приготовления, чтобы получить более нежный вариант торта. Вы можете воспользоваться имеющимся у вас творогом.

9. В отдельной миске взбиваю миксером холодные сливки. У меня в наличии сливки жирностью 33%, которые я советую использовать и вам. Взбиваю до образования белых пиков. Потом постепенно добавляю сахарную пудру.

10. Взбиваю еще пару минут.

11. Плитки шоколада растапливаю на водяной бане. Также можно воспользоваться для этой цели микроволновкой.

12. Немного остужаю его и вливаю к творожной массе. Также в микроволновке половину минуты прогреваю разбухший кофейный желатин.

13. Смешиваю творог с желатином и все хорошенько перемешиваю до однородной консистенции.

14. Вспененные сливки добавляю небольшими порциями, каждый раз тщательно перемешивая смесь, пока не добавлю все.

15. После этого достаю из холодильника форму с коржом и выливаю смесь поверх него.

16. Разравниваю и накрываю форму сверху пищевой пленкой. Отправляю в холодильник минимум на 2 часа. В идеале следует готовить торт с вечера и оставлять охлаждаться на всю ночь.

17. Перед подачей украшаю десерт порошком какао. Острым ножом отделяю края от бортиков формы и снимаю борты.

18. Вкусный, диетический торт готов. Приятного аппетита!

На заметку:

Подписывайтесь на новости и делитесь своими впечатлениями, предпочтениями, пишите отзывы в комментариях. До новых встреч!

46 рецептов с фото, как приготовить чизкейк в домашних условиях на Webspoon.ru

Чизкейк или сырный пирог, представляет собой десерт с сыром, который по консистенции может быть как творожная запеканка или…

Ингредиенты

Ваниль стручками — 1 шт.
Масло сливочное — 100 г
Печенье песочное — 200 г
Сахарная пудра — 140 г
Сливки — 200 мл
Сыр Маскарпоне — 500 г
Яйца куриные — 3 шт.

Баскский чизкейк появился в 1990 году в городе Сан-Себастьян в баре La Vina. Его рецепт придумал шеф Сантьяго Ривера. Он…

Ингредиенты

Ванильный экстракт — 0.25 ст. л.
Крахмал кукурузный — 6 г
Сахар — 95 г
Сливки 33% — 200 мл
Соль — 2 г
Сыр сливочный — 300 г
Яйца куриные — 100 г

А я к вам снова с очередным рецептом чизкейка! Уж очень полюбился мне этот торт-пирог, готовить легко, а главное полезно то…

Ингредиенты

Ваниль Бурбон — 0.3 ч. л.
Крахмал пшеничный — 2 ст. л.
Крем-фреш — 200 г
Масло сливочное — 70 г
Миндальная крошка — 100 г
Печенье «Пети бер» — 70 г
Сахар — 90 г
Сахарная пудра — 1 ч. л.
Сливки 33% — 100 мл
Сливки 33% — 150 мл
Сыр рикотта — 500 г
Цедра лимона — 1 ч. л.
Черника свежая — 150 г
Черника свежая — 70 г
Яйца куриные — 3 шт.

Чизкейк — это всегда мега вкусно! Сегодня предлагаю рецепт чизкейка без выпечки на основе крем-сыра, молока и сливок, а в…

Ингредиенты

Агар-агар — 8 г
Крекеры — 150 г
Крем-фреш — 400 г
Масло сливочное — 80 г
Молоко — 230 мл
Сахар — 100 г
Сливки 33% — 450 мл

Сочный творожный пирог, который готовится очень легко. Отличное сочетание хрустящей шоколадной крошки и нежной творожной…

Ингредиенты

Какао порошок — 4 ст. л.
Крахмал картофельный — 3 ст. л.
Масло сливочное — 250 г
Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 350 г
Сахар ванильный — 20 г
Сметана — 100 г
Творог — 500 г
Яйца куриные — 4 шт.

Чизкейки — вкусная и достаточно полезная выпечка. Существует огромное количество интересных чизкейков, которые готовят без…

Ингредиенты

Бисквитная крошка — 200 г
Вода — 150 мл
Желатин — 20 г
Крахмал картофельный — 1. 5 ст. л.
Мандарин свежий — 150 г
Масло сливочное — 75 г
Сахар — 80 г
Сахар — 120 г
Сметана — 120 г
Творог — 400 г
Цедра мандарина — 5 г
Яйца куриные — 2 шт.

Чизкейк без выпечки — отличное решение для тех, кто не очень любит выпекать в духовке, но всё-таки хочет побаловать своих…

Ингредиенты

Бананы — 1 шт.
Вода — 50 мл
Желатин — 25 г
Йогурт натуральный — 400 мл
Масло сливочное — 70 г
Печенье сливочное — 180 г
Сахар — 0.75 ст.
Творог — 350 г
Шоколад чёрный — 50 г

Рецептов чизкейка великое множество, этот сырный пирог (или торт) можно готовить на основе творога, рикотты, мягких…

Ингредиенты

Крекеры — 130 г
Масло сливочное — 80 г
Мука пшеничная — 80 г
Сахар — 50 г
Сахар — 450 г
Сахар ванильный — 15 г
Сметана — 250 г
Соль — 1 щепотка
Сыр Филадельфия — 1500 г
Яйца куриные — 5 шт.

Для приготовления чизкейка подходит любой мягкий сливочный сыр. Итальянцы обычно используют рикотту. Такой чизкейк несколько…

Ингредиенты

Варёное сгущённое молоко — 150 г
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Масло сливочное — 40 г
Печенье песочное — 100 г
Сахар — 100 г
Сметана — 120 г
Сыр рикотта — 500 г
Яйца куриные — 3 шт.

На сайте много интересных и очень вкусных рецептов чизкейка, предлагаю ещё один! Этот чизкейк готовится без выпечки, из сыра…

Ингредиенты

Желатин — 20 г
Кукурузные хлопья — 80 г
Сахар ванильный — 30 г
Сахарная пудра — 170 г
Сливки 33% — 250 мл
Сыр рикотта — 450 г
Шоколад чёрный — 150 г

Сегодня мы решили вас порадовать больше обычного! Мы приготовили 3 известных десерта в микроволновке! Это быстро, вкусно и. ..

Ингредиенты

Бананы — 2 шт.
Корица молотая — 1 ч. л.
Крем-сыр сметанный — 100 г
Масло сливочное — 40 г
Мука пшеничная — 60 г
Мука пшеничная — 150 г
Печенье песочное — 100 г
Разрыхлитель — 5 г
Сахар — 50 г
Сахар — 90 г
Сахар ванильный — 10 г
Сахар ванильный — 10 г
Сахарная пудра — 150 г
Сахарная пудра — 40 г
Сметана — 500 г
Сметана — 70 г
Соль — 1 щепотка
Соль — 0.5 ч. л.
Яблоко — 2 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 3 шт.

Сейчас по просторам интернета гуляет рецепт этого удивительного чизкейка, который просто завораживает своей красотой и…

Ингредиенты

Ванильный экстракт — 2 мл
Клубника замороженная — 200 г
Крахмал кукурузный — 10 г
Масло сливочное — 30 г
Мука пшеничная — 25 г
Сахар — 110 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Сливки — 100 мл
Сливки — 100 мл
Сок лимонный — 1 ч. л.
Сыр Маскарпоне — 150 г
Сыр Маскарпоне — 200 г
Шоколад белый — 80 г
Яйца куриные — 3 шт.

Говорят, что торт… — повод для радости!) Это как раз про чизкейк, мне кажется. А чизкейк с густым апельсиновым соусом —…

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Вода — 60 мл
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Масло сливочное — 40 г
Печенье песочное — 100 г
Сахар — 150 г
Сметана — 40 г
Сыр сливочный — 300 г
Яйца куриные — 2 шт.

Существует очень много рецептов приготовления чизкейков. Шоколадные, кофейные, ванильные, ягодные — все они выходят очень…

Ингредиенты

Варёное сгущённое молоко — 300 г
Вода — 5 ст. л.
Желатин — 1.5 ст. л.
Масло сливочное — 160 г
Орехи грецкие — 40 г
Печенье песочное — 250 г
Творог — 750 г

Чизкейк – один из самых любимых десертов. Я предлагаю низкоуглеводный чизкейк с желе из клубники. В этом рецепте отсутствует…

Ингредиенты

Вода — 30 мл
Желатин — 5 г
Клубника замороженная — 100 г
Сыр сливочный — 200 г
Эритрол (эритрит) — 30 г
Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю приготовить вкусную и полезную выпечку — тыквенный чизкейк. Чизкейк выходит нежным, ароматным. Особенную нотку…

Ингредиенты

Имбирь сухой — 0.3 ч. л.
Корица молотая — 1 ч. л.
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Масло сливочное — 120 г
Орехи грецкие — 1 ст.
Печенье песочное — 200 г
Сахар — 120 г
Сахар ванильный — 10 г
Творог — 350 г
Тыквенное пюре — 250 г
Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю приготовить чизкейк, который состоит всего лишь из 3 ингредиентов. Обычно для того, чтобы приготовить вкусный…

Ингредиенты

Масло сливочное — 1 ст. л.
Сгущённое молоко — 300 г
Творог — 500 г
Яйца куриные — 3 шт.

Такой чизкейк понравится тем, кто неравнодушен к халве, ведь чизкейк после выпечки приобретёт лёгкий халвовый вкус и аромат….

Ингредиенты

Масло сливочное — 50 г
Орехи грецкие — 50 г
Печенье сливочное — 300 г
Пудинг ванильный (порошок) — 40 г
Сахарная пудра — 50 г
Сметана — 250 г
Творог — 400 г
Халва — 300 г
Яйца куриные — 3 шт.

Хочу поделиться с вами очень вкусным осенним чизкейком из творожного сыра и тыквы. Творожной сыр…

Ингредиенты

Йогурт греческий — 100 г
Какао порошок — 30 г
Корица молотая — 1 ч. л.
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мука овсяная — 75 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар тростниковый Демерара — 50 г
Сахар тростниковый Демерара — 100 г
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Сыр рикотта — 250 г
Сыр рикотта — 250 г
Тыква свежая — 400 г
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

С тех пор как я открыла для себя тофу, приготовленный в домашних условиях, мне очень полюбились десерты с его участием. А…

Ингредиенты

Агар-агар — 10 г
Арахис — 1 ст.
Крупа гречневая зелёная — 1 ст.
Сахар — 3 ст. л.
Сок вишнёвый — 500 мл
Тофу — 500 г
Фасоль красная сухая — 1 ст.
Финики вяленые — 30 шт.

Для любителей сырной и творожной выпечки предлагаю ещё один рецепт чизкейка. Сам чизкейк получается с нежной кремовой…

Ингредиенты

Ваниль Бурбон — 0.3 ч. л.
Конфитюр вишнёвый — 4 ст. л.
Крем-фреш — 200 г
Масло сливочное — 50 г
Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
Орехи Mакадамия — 75 г
Печенье цельнозерновое — 150 г
Сахар — 90 г
Соль — 2 щепотка
Сыр сливочный — 400 г
Яйца куриные — 2 шт.

Выпечка с творогом всегда очень популярная, так как вы получаете в результате необыкновенно вкусный десерт с полезным. ..

Ингредиенты

Какао порошок — 1 ст. л.
Масло сливочное — 70 г
Печенье песочное — 150 г
Сахар — 90 г
Сметана — 5 ст. л.
Творог — 500 г
Шоколадная паста — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Делаются чизкейки обычно на основе нежного сливочного сыра, типа Маскарпоне. Мой сегодняшний чизкейк будет состоять…

Ингредиенты

Бананы — 3 шт.
Масло сливочное — 80 г
Печенье сливочное — 300 г
Пудинг ванильный (порошок) — 2 пачка
Сахар — 200 г
Сметана — 350 г
Творог — 500 г
Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю приготовить безумно вкусный десерт, который практически состоит из 3 ингредиентов. Вы будите удивлены, насколько…

Ингредиенты

Ванильный экстракт — 2 мл
Сыр сливочный — 150 г
Шоколад белый — 150 г
Яйца куриные — 3 шт.

Лёгкий и воздушный десерт абсолютно несложно приготовить. Клубничный Чизкейк без выпечки сможет приготовить и новичок в…

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Желатин — 1,5 ст. л.
Клубничное пюре — 200 мл
Масло сливочное — 200 г
Печенье сливочное — 250 г
Сгущённое молоко — 300 г
Сливки 10% — 100 мл
Творог — 500 г

Одним из оригинальных и необычных вариантов выпечки является чизкейк с молоком. Он назван так потому, что в его в состав…

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Масло сливочное — 130 г
Молоко — 600 мл
Мука пшеничная — 330 г
Пудинг ванильный (порошок) — 2 пачка
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 300 г
Сахар — 130 г
Творог — 1000 г
Яйца куриные — 4 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю приготовить красивый и вкусный сырник «Капучино». Такой сырник очень празднично выглядит на срезе — как чашка…

Ингредиенты

Капучино растворимый — 20 г
Коньяк — 4 ст. л.
Масло сливочное — 60 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Печенье шоколадное — 300 г
Сахар — 1 ст.
Сахар ванильный — 20 г
Творог — 800 г
Шоколад чёрный — 80 г
Яйца куриные — 3 шт.

Этот американский десерт не так давно приобрел популярность и у нас. Блюдо, которое совсем недавно мы называли творожной…

Ингредиенты

Ананас консервированный — 350 г
Желтки куриные — 3 шт.
Крупа манная — 2 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Масло сливочное — 125 г
Мука пшеничная — 300 г
Пудинг ванильный (порошок) — 1 пачка
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Сахар — 125 г
Сахар — 0.75 ст.
Сметана — 4 ст. л.
Творог — 600 г
Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю вам приготовить вкусные низкоуглеводные чизкейки с ореховыми коржами и…

Ингредиенты

Ванилин — 0.1 г
Малина свежая — 10 г
Масло сливочное — 30 г
Мука миндальная — 60 г
Сыр сливочный — 180 г
Эритрол (эритрит) — 40 г
Яйца куриные — 1 шт.

Банановый чизкейк без выпечки — сытный, полезный и вкусный десерт, который готовится достаточно быстро и просто. Но,…

Ингредиенты

Бананы — 2 шт.
Вода — 7 ст. л.
Желатин — 1.5 ст. л.
Йогурт натуральный — 150 мл
Масло сливочное — 120 г
Печенье песочное — 250 г
Сахар — 3 ст. л.
Творог — 400 г

Предлагаю вашему вниманию мятный чизкейк. Такой чизкейк с мятой готовится без участия духовки, что очень важно в жаркое…

Ингредиенты

Агар-агар — 12 г
Коржи вафельные — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мёд — 3 ст. л.
Молоко — 5 ст. л.
Молоко — 150 мл
Мята свежая — 1 пучок
Сахар — 0.75 ст.
Сливки 33% — 250 мл
Творог — 500 г
Шоколад белый — 150 г
Шоколад чёрный — 100 г

Сочетание шоколада и кокоса стало классикой. В чизкейке этот дуэт более чем прекрасен… За основу взят вполне традиционный…

Ингредиенты

Желтки куриные — 1 шт.
Кокосовая стружка — 20 г
Крахмал картофельный — 10 г
Масло сливочное — 40 г
Печенье песочное — 100 г
Сахар — 150 г
Сметана — 160 г
Сыр сливочный — 450 г
Шоколад молочный — 70 г
Яйца куриные — 2 шт.

Этот чизкейк задумывался, как мраморный… Но вышло то, что вышло. Никак не хотел рисунок становится мраморным, как я не…

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Вода кипячёная — 60 мл
Квиттин — 8 г
Масло сливочное — 30 г
Мука пшеничная — 0. 5 ст. л.
Орехи грецкие — 50 г
Печенье песочное — 150 г
Сахар — 4 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Сироп вишнёвый — 80 мл
Сметана — 150 г
Сыр Маскарпоне — 200 г
Творог — 350 г
Шоколад тёмный — 90 г
Яйца куриные — 2 шт.

Американский чизкейк прекрасно прижился в Европе и стал одним из самых востребованных тортов. Зная принцип приготовления…

Ингредиенты

Корица молотая — 0.5 ч. л.
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Масло сливочное — 70 г
Орехи грецкие — 100 г
Печенье «Пети бер» — 70 г
Сахар — 75 г
Слива — 350 г
Сливки 33% — 135 мл
Сыр Филадельфия — 500 г
Яйца куриные — 3 шт.

Чизкейк состоит из шоколадного бисквита, шоколадно-творожного слоя и кофейного желе. В состав творожного слоя входит…

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Вода — 100 мл
Желатин — 15 г
Желатин — 25 г
Какао порошок — 1 ст. л.
Какао порошок — 1 ст. л.
Коньяк — 50 мл
Кофе растворимый — 6 ч. л.
Мука пшеничная — 80 г
Разрыхлитель — 0.3 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.
Сахар — 80 г
Сахар — 150 г
Сметана — 200 г
Творог — 500 г
Шоколад чёрный — 100 г
Яйца куриные — 3 шт.

При смешивании нежирного творога и сливочного сыра, получается очень нежный десерт. С тонкостями выпечки этого десерта вы…

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
Масло сливочное — 100 г
Печенье песочное — 200 г
Сахар — 100 г
Сахар ванильный — 4 г
Сливки — 50 мл
Сок лимонный — 1 ст. л.
Сыр сливочный — 200 г
Творог — 400 г
Яблоко — 2 шт.
Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю приготовить чизкейк в мультиварке. Готовится такой чизкейк довольно просто и безпроблемно благодаря тому, что. ..

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Желе апельсиновое — 90 г
Крахмал картофельный — 3 ст. л.
Масло сливочное — 75 г
Орехи грецкие — 100 г
Печенье песочное — 100 г
Сахар — 1.5 ст.
Сметана — 150 г
Творог — 750 г
Цедра апельсина — 1 ст. л.
Яйца куриные — 5 шт.

Чизкейк Тирамису — вкусное лакомство, которое оценит каждый! Нежное сочетание начинки с хрустящей основой и свежими ягодами….

Ингредиенты

Ванилин — 1 щепотка
Ванилин — 1 щепотка
Коньяк — 50 мл
Кофе растворимый — 30 г
Кофе растворимый — 30 г
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 30 г
Мука пшеничная — 50 г
Печенье Савоярди — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар апельсиновый — 100 г
Сахар апельсиновый — 60 г
Сливки 33% — 60 мл
Творог — 200 г
Творожный сыр — 150 г
Шоколад молочный — 60 г
Яйца куриные — 1 шт.

Чизкейк — лёгкий творожный десерт, который пришел к нам из Америки. Благодаря своей лёгкой воздушной творожной структуре,…

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 150 г
Персики свежие — 4 шт.
Сахар — 50 г
Сахарная пудра — 50 г
Творог — 400 г
Творожный сыр — 400 г
Яйца куриные — 2 шт.

Брауни-чизкейк — десерт два в одном, для тех, кто не может определиться, что испечь.)) Кремовая сливочная структура…

Ингредиенты

Ежевика свежая — 100 г
Кэроб — 40 г
Масло сливочное — 150 г
Мука пшеничная — 120 г
Сахар — 150 г
Сыр сливочный — 150 г
Яйца куриные — 5 шт.

Я не любитель вообще чизкейков. Но этот меня заинтересовал сразу. Морковный. Да, конечно, рецепт небюджетный — всё-таки…

Ингредиенты

Масло сливочное — 75 г
Морковь — 2 шт.
Печенье песочное — 140 г
Сахарная пудра — 20 г
Сгущённое молоко — 380 г
Сыр Филадельфия — 700 г
Фундук (лесной орех) молотый — 100 г
Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю вам рецепт ещё одного японского чизкейка, который готовится совершенно без муки и крахмала. Он такой же лёгкий,…

Ингредиенты

Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Сок лимонный — 10 мл
Сыр Маскарпоне — 125 г
Сыр Маскарпоне — 125 г
Цедра лимона — 8 г
Шоколад белый — 120 г
Шоколад молочный — 110 г
Яйца куриные — 3 шт.
Яйца куриные — 3 шт.

Чизкейки – это волшебное лакомство «на все времена» и «для всех народов», настоящий пример того идеального сырного (в нашем…

Ингредиенты

Клюква свежая — 100 г
Масло сливочное — 70 г
Печенье шоколадное — 200 шт.
Сахар — 150 г
Сливки 33% — 65 мл
Творог — 320 г
Яйца куриные — 2 шт.

Чизкейк, приготовленный по этому рецепту, приятно удивит как своим вкусом, так и скоростью приготовления. На всё у вас уйдёт…

Ингредиенты

Масло сливочное — 10 г
Персики свежие — 1 шт.
Печенье песочное — 50 г
Сахар ванильный — 15 г
Соль — 1 щепотка
Творог — 150 г
Яйца куриные — 1 шт.

Самое жаркое время года наступило, а с ним и нежелание включать духовку. Но выход всегда есть, а именно я предлагаю вам торт…

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Вода — 200 мл
Желатин — 8 пластина
Желатин — 3 пластина
Масло сливочное — 100 г
Миндальная крошка — 100 г
Печенье Савоярди — 100 г
Ревень — 350 г
Ревень — 200 г
Сахар — 150 г
Сахар — 120 г
Сахар ванильный — 2 ч. л.
Сливки — 200 мл
Сок лимонный — 1 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Сыр сливочный — 300 г
Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю приготовить чизкейк с курдом из вишни. Выпечка получается вкусной, нежной и интересной. Вишнёвый курд отлично…

Ингредиенты

Вишня свежая — 125 г
Желтки куриные — 3 шт.
Масло сливочное — 150 г
Масло сливочное — 50 г
Печенье песочное — 200 г
Пудинг ванильный (порошок) — 40 г
Сахар — 3 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Сахар — 150 г
Сметана — 500 г
Творог — 750 г
Яйца куриные — 4 шт.

Творожный чизкейк домашний, с выпечкой: рецепт с фото пошагово

Творожный чизкейк, домашний – это, пожалуй, один из самых вкусных полезных десертов. Тоненький коржик в сочетании с нежным творогом и сочными ягодами – это весьма вкусно!

И готовить творожный чизкейк в домашних условиях совсем не сложно, вот не сложнее, чем любую другую выпечку, а даже проще, как мне кажется. Тесто самое простое и быстрое, далее – творожной слой, который тоже очень легко приготовить, а сверху – любые ягоды или фрукты. И тут можно экспериментировать, ведь сейчас самый сезон разных ягодок. Я использовала вишню. Получился вкусный, нежный, сладенький десерт с легкой кислинкой от вишенок.

Этот рецепт не зря называется творожный чизкейк «домашний», ведь настоящий, классический нью-йоркский пирог делают из сыра Филадельфия, а в некоторых штатах заменяют на маскарпоне или сметану, но это уже модификация, попытка испечь похожий пирог по мотивам… Мы делаем тоже самое, используя творог. И в этом нет ничего плохого, пусть и вкус имеет отличия, но это все равно божественно вкусный и полезный пирог.

Наш творожный чизкейк с выпечкой в духовке, корж сделаем сами — это просто. Как вариант, можно купить песочное печенье и перемолоть его со сливочным маслом, а затем плотно выложить на дно формочки для запекания. Затем уже слоями — крем-сыр, фрукты, ягоды по желанию.

Ингредиенты для коржа:

Масло сливочное – 100 г
Мука – 1 стакан
Сметана – 1 ст.л.
Соль – щепотка
Сахарная пудра – 2 ст.л.

Для творожного слоя:

Ванилин – 1 пакетик
Творог – 700 г
Сахар – 3 ст.л.
Сметана – 3 ст.л.
Вишни – 1,5 стакана

Веганам или постящимся советую приготовить веганский чизкейк из тофу с тыквой!

Творожный чизкейк «домашний» в духовке с ягодами

Для того чтобы сделать тесто, я воспользовалась кухонным комбайном. Если у вас его нет, можно все сделать руками.

Итак, холодное сливочное масло и муку бросила в чашу комбайна. Нужно превратить это в крошку. С комбайном это дело 30 секунд, а вот, чтобы перетереть руками, понадобится минут 5.

Вот примерно так должно получиться вне зависимости от того, каким образом вы перетираете.

Далее бросила сметану, сахарную пудру, щепотку соли.

Еще раз включила комбайн на 1 минуту. Вот что получилось.

Я окунула руки в муку, выбрала из чаши получившуюся массу и слепила в колобок. Тесто мягкое, лепится прекрасно.

Завернула в пакет и поставила в холодильник на полчаса.

Затем, спустя это время форму смазала маслом.

И я использовала разъемную. Выложила тесто и руками разровняла его прям в форме. Поколола вилкой. И поставила в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

А пока подготовила творожный слой.

Для этого я опять воспользовалась той же насадкой своего комбайна (можно обычным погружным блендером это делать). В вымытую после теста чашу выложила творог. Я использовала фермерский. Всыпала сахар, ванилин, сметану.

Взбила до однородности – должна получиться кремовая текстура.

Когда корж запекся, выложила творожную массу и снова отправила в духовку на 15 минут, чтобы творог схватился чуть.

Вот так:

У вишни убрала косточки, а затем выложила их на запекшийся творожной слой. Сверху присыпала сахаром, так как вишенки кисленькие были.

Я сделала чизкейк с вишней, но можно добавить клубнику, чернику, черную смородину, бананы, персики, фруктовое желе. Мне кажется, что вкуснее всего с ягодами, которые имеют кислинку.

Опять поставила в духовку на 15 минут, чтобы запеклись и вишенки.

Вот и все, вкусный творожный чизкейк в домашних условиях на скорую руку готов!

Приятного чаепития!

Чизкейк без выпечки без сахара — Lauren’s Latest

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот чизкейк без сахара без выпечки также не содержит глютена и не вызывает чувства вины! К тому же он утоляет жажду шоколада, от которой страдают все мы. Намного полезнее, чем мой классический рецепт чизкейка, это точно!

Чизкейк без сахара без выпечки

Я собирался подождать, пока поделюсь этим рецептом чизкейка без сахара, но многие из вас засыпали меня комментариями и публикациями на Facebook-фото этого рецепта. {Первоначально опубликовано здесь.}

Итак, перенесемся в сегодняшний день… .и вот рецепт 🙂 Иногда вы можете быть очень убедительными. Надеюсь, это соответствует шумихе — а я серьезно думаю, что так и будет.

Почему я люблю этот чизкейк:

Начинка производится в блендере — !!!!!
Это не выпечка — !!!
- Хорошо, корочка не запекается, а остальное готово!
Он отлично застывает в холодильнике за час или два, потому что…
Я включил CHIA SEEDS.Для тех из вас, кто не знаком с семенами чиа: да, это те же семена, что и у домашних питомцев чиа. Ч-ч-ч-цзя! Извините, ничего не помогло.

Необходимые основные ингредиенты

Вы не поверите, какие ингредиенты в этом чизкейке без сахара без выпечки. Действительно здорово. Кроме того, он легкий, но все же декадентский и сливочный с легким кокосовым привкусом в корке, что является БОЖЕСТВЕННЫМ. Если вы придерживаетесь здорового питания, это ваш билет к шоколадному чизкейку без чувства вины. Шутки в сторону. Взгляните на этот список:

Для корки

Миндаль + кокосовая мука — эти два компонента составляют корочку. Если у вас нет миндальной муки, попробуйте вместо нее овсяную.
Соль — для уравновешивания вкусов.
Стевия — для подслащивания.
Корица — для придания теплого вкуса.
Кокосовое масло — оно растоплено и скрепляет корку.

Для начинки

Сыр Neufchatel — это в основном нежирный сливочный сыр!
Обезжиренный творог — смешанный, поэтому он получается гладким и кремообразным!
Ароматизатор лесного ореха — Я люблю лесной орех и шоколад вместе, но вы всегда можете добавить больше ванили или попробовать экстракт миндаля, если это вам нравится.
Ваниль — для аромата.
Семена чиа — В этом рецепте вы вообще не можете попробовать семена чиа. Когда вы их смешиваете, они становятся немного студенистыми (но не похожими на уродливое желе), поэтому они идеально подходят для этого рецепта.
Какао-порошок — , чтобы получился шоколадный чизкейк!
Стевия — для подслащивания.
Лимонный сок — для осветления и привкуса.
Миндальное молоко — Я использовал несладкое.Используется для кремообразности.

Для глазури

Кленовый сироп — хотя технически в нем есть сахар, это более натуральный сахар, поэтому, на мой взгляд, он более полезен. Если вас это беспокоит, смело замените его на вариант без сахара.
Какао-порошок + ваниль — использовать для ароматизатора.
Горячая вода — помогает ингредиентам соединиться.

Как приготовить чизкейк без сахара

Полную информацию о том, как приготовить этот чизкейк без выпечки без сахара, смотрите на карточке рецептов ниже

🙂.

1.Предварительный нагрев + подготовка

Разогреть духовку. Слегка сбрызните 9-дюймовую пружинную форму антипригарным спреем и отложите в сторону.

2. Сделать корочку + выпечь

В небольшой миске перемешайте ингредиенты для корочки до увлажнения. Вдавите в дно и слегка приподнимите стенки подготовленной сковороды. Выпекать, пока не подрумянится. Отложите, чтобы остыть.

3. Залить + охладить

Для начинки поместите все ингредиенты в блендер с высоким содержанием порошка и взбивайте до получения однородной массы.Вылить в подготовленную корочку, накрыть крышкой и поставить в холодильник до твердого состояния.

4. Приготовить глазурь + подать

Для глазури перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Полить чизкейком, нарезать кусочками и подавать.

Еще больше рецептов чизкейков!

Если вам нужно сладкое и вы следите за своей фигурой, покрутите его. Надеюсь, это не разочарует! Обеденная компания, которая была у нас в воскресенье, очень понравилась, и мы тоже! Распечатайте этот рецепт, приколите на потом или приготовьте сразу.

Наслаждайтесь!

Чизкейк без сахара без сахара

Этот чизкейк без сахара без выпечки также не содержит глютена и не вызывает чувства вины! К тому же он утоляет жажду шоколада, от которой страдают все мы.

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов.
Слегка сбрызните 9-дюймовую пружинную форму антипригарным спреем и отложите в сторону.
В небольшой миске перемешайте ингредиенты для корки до увлажнения.Надавите на дно и слегка приподнимите стенки подготовленной сковороды. Выпекать 8 минут или пока не подрумянится. Отложите, чтобы остыть.
Для начинки поместите все ингредиенты в блендер с высоким содержанием порошка и взбивайте 1-2 минуты или до получения однородной массы. Вылить в подготовленную корочку, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2-3 часа или до твердого состояния.
Для глазури перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Полить чизкейком, нарезать кусочками и подавать.

Питание

Ключевое слово: чизкейк без сахара без выпечки

Healthier Chocolate Cheesecake Dip — What the Fork

Супер легкий, 5-минутный более здоровый шоколадный соус для чизкейка с секретным ингредиентом, богатым белком, который делает этот соус восхитительно насыщенным и сливочным.

Спонсором этого сообщения является Muuna. Как всегда, мнения на 100% принадлежат мне. Получите свой коттедж на ✌ ????

Как бы то ни было, я называю этот десертный соус «более здоровым» шоколадным соусом для чизкейка, потому что я не хочу, чтобы здоровые едоки называли меня, потому что там еще немного сахара (не так много, как в обычном соусе с чизкейком) и растопленный шоколад.

Однако это действительно более здоровый вариант на десерт. Он также сделан из секретного ингредиента и почти не содержит сливочного сыра.Да, я туда ходил. Секретные рецепты ингредиентов. Я уверен, что вы видели их повсюду в Pinterest и Facebook с типичными заголовками: «3-х ингредиентный суперполезный секретный ингредиент,« продукт для завтрака », который понравится вашим детям» или «Секретно полезный рецепт BLAH BLAH BLAH».

Эти заголовки с щелчком так меня раздражают. Но, конечно, я должен щелкнуть мышью и посмотреть, что это за секретный ингредиент на самом деле. Обычно это греческий йогурт. Или кабачок. Может, даже морковь. Как бы меня ни раздражали эти названия, это, вероятно, не помешает мне использовать их против вас.

На самом деле я никогда особо не использовал такие заголовки, поэтому в тайне с нетерпением жду возможности увидеть, действительно ли они привлекают внимание или полностью отталкивают. Тайно … снова это слово!

В любом случае, пока мы говорим о секретных ингредиентах, давайте поговорим о том, что я использовал. Поскольку этот рецепт предназначен для соуса шоколадного чизкейка, вы, вероятно, предполагаете, что МОЙ секретный ингредиент — это тот, к которому большинство людей обращаются, когда хотят осветлить свой чизкейк — греческий йогурт, я сделал это, когда делал свои скинни мини черничные чизкейки. .

Но в этом случае вы ошибаетесь. Мой секретный ингредиент? Творог мууна. ПРОВЕРЬТЕ ДА. Я знаю, что вы, ребята, можете сейчас тайно волноваться, о чем она думает, черт возьми ?! Выслушайте меня — НЕ выбивайте, пока не попробуете!

Творог — это молочный продукт с низким содержанием жира и высоким содержанием белка, который мне нравится l-o-v-e! (попробуйте на закуску поверх крекеров). У него очень мягкий вкус, не похожий на острый греческий йогурт. Что делает его идеальным для этого соуса, так как он похож на чизкейк без выпечки.Он кремовый, шелковисто-гладкий и не похож на шоколадный йогурт.

Я смешал свой творог с остальными ингредиентами в блендере, чтобы он получился очень гладким. Вы определенно захотите растушевать его, чтобы придать ему гладкую текстуру.

Как я уже упоминал ранее, я использовал творог Мууна. Они много работали над обновлением имиджа творога, особенно с его уникальной упаковкой. Они также предлагают контейнеры для творога индивидуального размера для легкого перекуса — у них даже есть фрукты на дне! Обезжиренный продукт с низким содержанием жира, который я использовал в этом рецепте, содержит 20 калорий, 4 г сахара и 19 г белка на 5.Контейнер на 3 унции. Обязательно посетите Muuna, чтобы узнать обо всех доступных размерах и вкусах продуктов.

Добавьте этот простой шоколадный соус в виде чизкейка в свое праздничное меню в этом году — всегда полезно иметь более легкий десерт! Я подавал свое с разнообразным песочным печеньем без глютена, шоколадным печеньем, ванильными вафлями, корой брауни и крекерами из Грэма. Наслаждаться!

обязательно подписывайтесь на меня в инстаграмме и хэштеге #whattheforkfoodblog или отметьте @whattheforkfoodblog — мне нравится смотреть, что вы делаете!

Если вам нравится этот «более здоровый» шоколадный чизкейк, обязательно подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы не пропустить ни одного сообщения:

| facebook | twitter | pinterest | instagram | youtube |

Состав

1/2 стакана полусладких шоколадных чипсов
2 столовые ложки кокосового масла **
1/4 стакана молока (я использовал кокос для аромата)
1 Ц 2% нежирный творог
2 унции. сливочный сыр, размягченный
1/4 ст. Сахарной пудры (или больше по вкусу)
1 чайная ложка ванильного экстракта
кокосовая стружка для посыпки, по желанию
мини-шоколадные чипсы для топпинга, по желанию
безглютеновая посыпка для топпинга, опция

Инструкции

Добавьте шоколадную стружку и кокосовое масло в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, нагрейте на 50% мощности, пока она не растает, и отложите в сторону.
Добавьте молоко, творог и сливочный сыр в мощный блендер и взбивайте до однородной массы примерно 1 минуту.Добавьте сахарную пудру, экстракт ванили и смесь растопленного шоколада и взбивайте еще минуту, пока не станет густой, кремовой и однородной.
Перелейте соус в миску и полностью охладите перед подачей на стол — не менее 2 часов, но лучше всего на ночь. Сверху посыпьте тертым кокосом, мини-шоколадной стружкой и посыпьте перед подачей, если используете. Подавайте с любимым печеньем без глютена, корой брауни или крекерами.

Примечания

Это блюдо также можно подавать как пудинг.

** Вместо кокосового масла можно использовать другое ореховое масло, но оно повлияет на аромат. Если вы используете ореховое масло вместо кокосового масла, украсьте измельченными орехами вместо тертого кокоса.

Информация о пищевой ценности:

Количество на порцию: Калорий: 85 Всего жиров: 5 г Углеводы: 10 г Белки: 1 г

Здоровые шоколадные блинчики с чизкейком — сверхурочная работа

Обожаю выходные.

И я знаю, о чем вы думаете.« Да. Мы все делаем.»

Но я особенно люблю выходные, и это называется блины. Я знаю, знаю, я уже обсуждал это раньше, но у меня такое чувство, что большинства из вас тогда не было, так что позвольте мне повторить.

В моем мире будние завтраки состоят из огромной чашки кофе, когда я включаю свой компьютер на работе, а затем примерно через час следует миска хлопьев и молока. И если кто-то из вас подумал, что эта миска с хлопьями была чем-то вроде угощения, позвольте мне уточнить.

Когда я говорю «чаша», я на самом деле имею в виду чашку. Как в ужасных маленьких стаканчиках из пенополистирола, из которых моя компания ожидает, что мы будем пить. И у меня есть теория о моих хлопьях, которая оказывается верной практически каждое утро. Это звучит так: в основном мир каким-то образом знает точную секунду, когда я наливаю молоко на хлопья, и вдруг у меня звонит телефон. И как только мне удается отстранить человека от телефона, надеясь сохранить последние кусочки четкости в вышеупомянутой чашке, мой телефон снова звонит.И это в значительной степени продолжается до тех пор, пока моя чашка не наполнится влажной кашей.

И это, друзья мои, завтрак. В будний день.

И поэтому я очень люблю выходные. Честно говоря, это не всегда блины. Иногда это омлет. Иногда это овсянка для гурманов. И часто это блины. А иногда это мороженое. Не судите.

Но я отвлекся. Вернемся к блинам, а?

В последнее время я экспериментировал с разными вариантами блинов, и этот один из моих любимых. Он полезен для здоровья, и в нем есть шоколад, нужно ли еще говорить?

Здоровые шоколадные блины с чизкейком

Автор: Мириам Паскаль, OvertimeCook.com

Тип рецепта: Завтрак

Ингредиенты

1½ стакана нежирного творога
1 чашка молока 2
яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
стакана (белой) цельнозерновой муки
1 чайная ложка разрыхлителя
стакана какао-порошка
16 пакетов спленды или стакана сахара или заменителя сахара
шоколадная стружка, по желанию (я использовал без сахара )

Инструкции

В средней миске смешайте творог, молоко, яйца и ваниль.Перемешайте до однородности.
Добавьте муку, разрыхлитель, какао-порошок и splenda и перемешайте до полного смешивания.
Нагрейте сковороду на среднем огне. Распылите средство для выпечки памперса или антипригарное средство для выпечки.
Вылейте тесто ложками с горкой на горячую сковороду. Жарьте, пока верх не застынет, затем переверните и обжарьте до полной готовности. Он должен слегка подрумяниться снаружи с обеих сторон.
Если вам нужно дополнительное угощение, посыпьте их шоколадной стружкой перед тем, как переворачивать.
Подавать горячим, с кленовым сиропом, ягодным соусом (этот рецепт я опубликую однажды) или даже с шоколадным соусом!
Наслаждайтесь!

3.2.2708

Понравился рецепт? Вам также понравится:

Спасибо, что заглянули! Надеюсь, вы все попробуете эти вкусные блины! -Мириам PS- вы подписаны на меня в Facebook? Pinterest? Твиттер? Instagram? Мне нравится общаться с моими читателями, поэтому обязательно найди меня!

Мини-чизкейк с шоколадной корочкой и свежими ягодами без глютена Рецепт

Один мини-чизкейк с шоколадной корочкой и свежими ягодами без глютена содержит всего 194 калории. Это станет элегантным завершением любого блюда — вам понравится шоколадная корочка, сливочная начинка и топпинг из свежих ягод. При поддержке The Hershey Company.

Не думаю, что когда-либо встречал кого-нибудь, кто не любил бы чизкейк. Единственная проблема в том, что в нем обычно много жира и калорий. На самом деле вам нужно всего несколько укусов, чтобы удовлетворить вашу тягу к чизкейку, но трудно устоять, когда перед вами целый кусок.

Итак, у меня есть идеальное решение! Как насчет мини-чизкейка, который по вкусу похож на чизкейк, но имеет более легкий оттенок — менее 200 калорий? Это то, что может понравиться каждому.

Я создал этот мини-чизкейк с шоколадной корочкой и свежими ягодами без глютена специально для вас и меня, чтобы мы могли побаловать себя чем-то очень богатым и декадентским, но намного более легким, чем традиционный чизкейк. Я думаю, что шоколад и клубника или малина — отличное сочетание, поэтому я добавила их и в этот мини-чизкейк.

Так что же делает этот чизкейк легким? Секретный ингредиент — нежирный творог.Я использовал творог вместо сливочного сыра, чтобы разнообразить рецепты, как сладкие, так и соленые, и это творит чудеса. Хитрость заключается в том, чтобы хорошо перемешать творог и удалить как можно больше влаги.

Это действительно похоже на трехслойный чизкейк с шоколадной корочкой, легкой сливочно-кремовой начинкой для чизкейка и свежим ягодным соусом сверху.

Пока вы наслаждаетесь этим мини-чизкейком с шоколадной корочкой, позвольте мне поделиться некоторыми интересными вещами, которые я узнал о стратегии устойчивого развития какао Hershey во время моего визита в Hershey Company прошлым летом.Я был очень впечатлен несколькими программами компании, которые помогли повысить уровень жизни фермеров, выращивающих какао, и их семей (прежде всего в Кот-д’Ивуаре и Гане).

В частности, CocoaLink и Hershey Learn to Grow — две инновационные программы, которые помогают фермерам получать образовательные и общественные ресурсы, а также информацию о передовых методах устойчивого выращивания какао. Hershey также стремится к 2020 году закупать 100% сертифицированное какао для всех шоколадных изделий.Сертифицированное какао обеспечивает соответствие высочайшим международным стандартам в области труда, окружающей среды и ведения сельского хозяйства. К 2017 году поддерживаемые Hershey программы устойчивого развития и сертификации принесут пользу более чем 750 000 фермеров. Я считаю, что это очень эффективно и впечатляет.

Посмотрите этот видеоролик «Наша история какао» и другие видеоролики, чтобы узнать больше.

А теперь поедим чизкейк! Я подавал их своим детям и гостям, и все были в восторге от них — они понятия не имели, что маленький чизкейк, который они съели, на самом деле был светлым.

Мини-чизкейк с шоколадной корочкой без глютена со свежими ягодами

Общее время 1 час 5 минут
Состав
Шоколадно-миндальная мука с корочкой
1 чашка Миндальная мука
4 столовые ложки Несладкий какао-порошок HERSHEY’S
4 столовые ложки органический коричневый сахар
4 столовые ложки органическое несоленое масло плавленый, охлажденный
Начинка для чизкейка скинни
2 чашки 16 унций нежирного творога, процеженного
1/3 чашка органический сахар
2 чайные ложки экстракт ванили
2 чайные ложки свежий лимонный сок
2 чайные ложки свежая цедра лимона
2 яйца
Ягодный топпинг
2 чашки свежая органическая клубника или малина
2 столовые ложки органический сахар
Гарнир
свежая органическая малина
органическая сахарная пудра
Инструкции
Шоколадная мука Миндальная корка
Духовку разогреть до 350 градусов. Поместите миндальную муку, какао-порошок и коричневый сахар в кухонный комбайн и перемешивайте, пока не исчезнут комочки. Добавьте топленое масло и перемешайте несколько секунд, пока не смешается.
Формы для маффинов с бумажной подкладкой. Разложите тесто по 12 формочкам для кексов. Пальцами надавите на корочку.
Выпекать 5 минут. Вынуть из духовки и остудить. Уменьшите духовку до 300 градусов.
Начинка для чизкейка
Поместите процеженный творог в кухонный комбайн (после перемешивания шоколадной корочки обязательно промойте) и взбейте до однородной массы.Добавьте сахар, ваниль, лимонный сок и цедру лимона и перемешивайте, пока не перемешаете. Добавить яйца и перемешивать, пока не получится однородная смесь. Разлейте по формочкам для кексов (я использовал мерный стакан для жидкости с носиком, чтобы меньше беспорядка).
Выпекайте 25 минут или до тех пор, пока центр не застынет. Вынуть из духовки, охладить, затем поставить в холодильник на 1 1/2 — 2 часа.
Ягодный топпинг
Тем временем приготовьте ягодную начинку, поместив клубнику и сахар в небольшую кастрюлю.Доведите до кипения, затем убавьте огонь до средне-слабого и варите 5 минут. Дайте остыть; поместить в кухонный комбайн и измельчить до однородной массы; пропустите через ситечко, если хотите избавиться от семян.
Для обслуживания
Осторожно удалите бумажную подкладку с чизкейков и выложите на поднос для сервировки. Выложите ложку ягодной начинки на каждый мини-чизкейк. Украсить несколькими ягодами свежей малины и посыпать немного сахарной пудрой.
Раскрытие информации: этот пост в блоге и моя поездка в Херши, штат Пенсильвания, были спонсированы компанией Hershey Company в рамках моего участия в их программе Food Ambassador.Все мысли и мнения принадлежат мне.
Шоколадный чизкейк с арахисовым маслом без выпечки Рецепт от компании Tasty
Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт
на 8 порций
10 крекеров Грэм
7 столовых ложек сливочного масла, топленого
24 унции сливочный сыр (680 г), размягченный
1 ½ стакана сахарной пудры (240 г)
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 ½ стакана шоколадной стружки (265 г), плавленый
2 стакана арахисового масла (480 г), плавленого
1 стакан кондитерского сахара (120 г)
Калорий 1069
Жир 82 г
Углеводы 71 г
Клетчатка 5 г
Сахар 52 г
Белок 22 г
Расчетные значения для одной порции.
Положите крекеры из Грэма в полиэтиленовый пакет и измельчите их скалкой в мелкую крошку.
Вылейте крошки крекера в миску и смешайте с топленым маслом, перемешивая, пока текстура не станет похожа на слегка влажный песок.
Выдавите крошки крекера ровным слоем на дно 9-дюймовой (23 см) формы с пружинной формой. Охладите.
В большой миске смешайте размягченный сливочный сыр до однородной массы.
Добавьте сахарную пудру и продолжайте перемешивать, пока не исчезнут комочки.
Добавьте ваниль и растопленный шоколад и перемешайте до однородного цвета.
Залейте смесью корочку крекера в пружинной форме. Лопаткой или ложкой разгладьте верх. Охладите.
В большой миске смешайте топленое арахисовое масло и кондитерский сахар.
Залить смесью чизкейк в формовой форме. Используйте нож или лопатку, чтобы равномерно распределить и разгладить верх.
Охладить на 2-4 часа.
Наслаждайтесь!
на 8 порций
10 крекеров из Грэма
7 столовых ложек сливочного масла, плавленого
24 унции сливочного сыра (680 г), размягченного
1 ½ стакана сахарной пудры (240 г)
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 ½ чашки шоколадной стружки (265 г), плавленой
2 чашки арахисового масла (480 г), топленого
1 чашка кондитерского сахара (120 г)
Калорий 1069
Жир 82 г
Углеводы 71 г
Клетчатка 5 г
Сахар 52 г
Белок 22 г
Расчетные значения основаны на размере одной порции.
Положите крекеры из Грэма в полиэтиленовый пакет и измельчите их скалкой в мелкую крошку.
Вылейте крошки крекера в миску и смешайте с топленым маслом, перемешивая, пока текстура не станет похожа на слегка влажный песок.
Выдавите крошки крекера ровным слоем на дно 9-дюймовой (23 см) формы с пружинной формой. Охладите.
В большой миске смешайте размягченный сливочный сыр до однородной массы.
Добавьте сахарную пудру и продолжайте перемешивать, пока не исчезнут комочки.
Добавьте ваниль и растопленный шоколад и перемешайте до однородного цвета.
Залейте смесью корочку крекера в пружинной форме. Лопаткой или ложкой разгладьте верх. Охладите.
В большой миске смешайте топленое арахисовое масло и кондитерский сахар.
Залить смесью чизкейк в формовой форме. Используйте нож или лопатку, чтобы равномерно распределить и разгладить верх.
Охладить на 2-4 часа.
Наслаждайтесь!
У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?
Рецепт чизкейка с низким содержанием углеводов — кето-чизкейк без сахара
БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО
ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС
Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)
Приготовление этого рецепта кето-низкоуглеводного чизкейка вызвало сильные воспоминания. Это потому, что эти кексы с чизкейком пина колада были первым легким рецептом чизкейка, который я когда-либо публиковал в блоге, и этот пост все изменил.
Это было всего десять месяцев назад, но кажется, что это годы…
Тот первый рецепт чизкейка с низким содержанием углеводов и пост, который сопровождал его, стали поворотным моментом для Wholesome Yum. Это совпало не только с обновлением дизайна сайта и его фотографий, но и с тем, что я определил тему блога о рецептах с низким содержанием углеводов с 10 или менее ингредиентами.
Я перешел от бесцельного выбора рецептов и ужасных снимков к тому, чтобы сосредоточиться на моих читателях и сделать вас, ребята, своим главным приоритетом. Это просто показывает, что создание видения проекта может иметь решающее значение.
Поскольку я знаю, что вы все о быстрых и простых рецептах с низким содержанием углеводов, я тоже люблю это делать. Мне гораздо приятнее знать, что я не одинок в этом.
Я даже создал руководство о том, как начать кето-диету или низкоуглеводную диету, а также полный список низкоуглеводных кето-продуктов — на случай, если вы только начали или просто нуждаетесь в ресурсах.Я так благодарен, что вы здесь!
А какой лучший способ отблагодарить вас, чем рецепт чизкейка без глютена и сахара?
Как приготовить чизкейк без сахара по вкусу
Имея это в виду, я рад поделиться своим рецептом кето-низкоуглеводного чизкейка. Он немного вдохновлен теми кексами с чизкейком пина колада, но превратился в классический нью-йоркский чизкейк без глютена.
По большей части метод очень похож на обычный чизкейк, поэтому результат получается аутентичным.Если мы хотим, чтобы вкус нашего кето-чизкейка был похож на настоящий, мы собираемся приготовить его тем же способом, что и настоящий! Ключевыми отличиями являются подсластитель и корочка.
Корочка чизкейка из миндальной муки идеально маслянистая и рассыпчатая, а начинка одновременно гладкая, сливочная и плотная. И это остается верным тому, что важно здесь, в Wholesome Yum. Он простой, быстрый, с низким содержанием углеводов, без глютена и состоит всего из восьми ингредиентов.
В то же время я умоляю вас попробовать подать его некоторым друзьям, которых не волнует ни одна из этих вещей.Держу пари, они не заметят разницы!
Да, этот чизкейк с низким содержанием углеводов так же богат, как и его аналоги с сахаром и глютеном.
Ингредиенты чизкейка без глютена
Для этого рецепта чизкейка с низким содержанием углеводов вам понадобится всего восемь ингредиентов. И все они довольно простые.
Для корки чизкейка без глютена:
Миндальная мука
Масло
Эритритол
Ванильный экстракт
И для начинки для чизкейка без сахара:
Плавленый сыр
Эритритол в порошке
Яйца
Яйца
Лимонный сок
Ванильный экстракт
Это основные ингредиенты кето-чизкейка, от которых все бредят. Есть несколько вариантов вариаций, о которых я расскажу ниже.
Питание и углеводы в чизкейке
Сколько углеводов в чизкейке? У меня было много вопросов по поводу информации о питании в этом рецепте. Обычный чизкейк содержит довольно много углеводов из-за всего сахара, но у этого чизкейка с низким содержанием углеводов гораздо меньше на ломтик:
325 калорий
Всего 6 граммов углеводов
5 граммов чистых углеводов
2 грамма сахара
Это гораздо лучше, чем обычные пищевая ценность чизкейка.
Имейте в виду, что многие онлайн-калькуляторы неправильно определяют питательную ценность этого кето-чизкейка. Для этого есть 2 причины:
Большинство онлайн-калькуляторов не учитывают, что эритрит можно исключить из подсчета углеводов. Это потому, что он плохо метаболизируется. Это действительно складывается! Некоторые избранные люди все еще считают эритрит в общем количестве углеводов, но из чистых углеводов всегда исключается , . Вы можете узнать больше об этом в моем руководстве по подсластителям здесь.
Для сливочного сыра характерны ошибки округления. На большинстве этикеток пищевых продуктов, включая продукты в магазине, количество углеводов округляется в большую или меньшую сторону до ближайшего целого количества, но порция составляет всего унцию. Поскольку для этого рецепта чизкейка без сахара требуется 32 унции сливочного сыра, округление в большую сторону дает большую разницу! Информация о питании в карточке рецептов использует точное количество углеводов непосредственно из Национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, что является наиболее точным. Если вы хотите увидеть эти значения для всех продуктов с низким содержанием углеводов и увидеть значения, использованные для расчета моих диетических этикеток, вы можете найти полный список продуктов с низким содержанием углеводов и кето здесь.
Итак, если вы используете калькулятор отслеживания для своих макросов, я рекомендую ввести этот чизкейк без сахара в качестве настраиваемого элемента, и вы можете использовать значения из карточки рецепта.
Устранение неполадок с чизкейком с низким содержанием углеводов
У нас есть сотни отзывов, и я не слышал слишком много сообщений о проблемах с этим чизкейком с низким содержанием углеводов. Тем не менее, я хочу решить любые возможные проблемы.
Одна проблема, с которой иногда сталкиваются люди, — это трескание чизкейка без сахара.Чаще всего это вызвано резкими перепадами температуры. Перед тем, как поставить в холодильник, убедитесь, что чизкейк остывает на прилавке.
Моя обычно не трескается, но если вы хотите обезопасить себя, вы можете испечь чизкейк на водяной бане.
Выстелите сковороду снаружи фольгой, чтобы не допустить проникновения влаги, налейте немного воды в большую кастрюлю и поместите внутрь форму для чизкейка с фольгой. Потом запекаем. Я обычно пропускаю этот шаг для удобства, но вы можете попробовать его, если у вас возникнут проблемы со взломом.
В худшем случае, если у вас есть трещины, добавьте немного ягод или карамели, чтобы скрыть их.
Еще одна причина появления трещин — это пережарка чизкейка. Не делайте этого, потому что, если не считать трещин, текстура будет рассыпчатой и не очень хорошей.
Как узнать, готов ли чизкейк, может быть источником путаницы. Помните, что кето-чизкейк — это заварной крем и не застывает полностью при выпечке.
Чизкейк готов, когда центр почти установлен, но все еще колеблется.Он остынет, когда остынет на прилавке, а затем в холодильнике на ночь.
Варианты чизкейка Кето
Есть несколько вариантов вариаций этого безглютенового чизкейка, если вам нужно поменять ингредиенты.
Я еще не пробовал делать чизкейк без сахара с разными вкусами, но дайте мне знать, если у вас есть какие-либо пожелания! В противном случае ниже приведены некоторые варианты, которые я уже тестировал.
Кето-чизкейк без искусственных подсластителей
Начнем с подсластителей.Это, наверное, вопрос номер один, который мне задают. Могу я сделать это со стевией? Гранулированный эритрит? Монашеский фрукт? Сукралоза? Что-то другое?
В чизкейке без сахара подсластители состоят из двух частей — корочки и начинки. Из соображений согласованности они разные. Я использую только натуральные подсластители.
Рецепт корочки чизкейка из миндальной муки довольно прост, и в нем можно использовать практически любой гранулированный подсластитель. Вы можете использовать гранулированный эритрит, гранулированный ксилит или смесь эритрита — либо монашеский фрукт / эритрит, либо стевию / эритрит.Если вы выберете что-то другое, кроме чистого эритрита, посмотрите мою таблицу преобразования.
Сухой подсластитель также подходит для корки, но обычно более дорогой, поэтому нет причин использовать его в корочке, если только это не все, что у вас есть. Я не рекомендую жидкие подсластители или суперконцентрированные подсластители, такие как чистая стевия или чистый монашеский фрукт, потому что это изменит соотношение влажного / сухого корочки.
Для начинки понадобится подсластитель в порошке. Не гранулированный, не жидкий, не суперконцентрированный.В порошке! Подсластитель обеспечивает некоторую пухлость чизкейку без сахара, а консистенция порошка необходима, чтобы конечный результат не был зернистым. Я рекомендую либо порошковый эритрит, либо измельченный плод монаха.
Варианты корочки для низкоуглеводного чизкейка
Базовая низкоуглеводная корочка для чизкейка требует всего четырех ингредиентов — миндальной муки, эритрита, масла и экстракта ванили.
У вас есть несколько вариантов, если вы хотите изменить корочку:
Кето-чизкейк с миндальной мукой или другой ореховой мукой — В рецепте, как написано, используется бланшированная миндальная мука, которая является моим выбором №1.Миндальная мука подойдет, но текстура будет не такой приятной. В противном случае вы можете смешать его, используя другие орехи — мука из орехов макадамии или молотые орехи пекан также были бы восхитительны!
Корочка для чизкейка из кокосовой муки — Вы можете использовать кокосовую муку вместо миндальной муки, но это не заменитель в соотношении 1: 1. Если вы хотите использовать кокосовую муку, сделайте корочку в тех же пропорциях, что и в рецепте кексов с чизкейком, а затем просто вдавите ее в форму для выпечки вместо кексов. В противном случае вы можете, как обычно, следовать приведенному ниже рецепту.
Чизкейк без корочки с низким содержанием углеводов — Не стесняйтесь вообще пропустить корочку! Просто вылейте начинку прямо в форму и запекайте как обычно. Обязательно выстелите сковороду пергаментной бумагой, чтобы не прилипать.
Корочка для чизкейка без сахара без масла — Я предпочитаю вкус и консистенцию кето-корочки для чизкейка с маслом, но это не обязательно. Кокосовое масло или топленое масло также подойдут.
Наконец, не стесняйтесь делать из этого чизкейка без сахара кексы, если хотите.Вы можете либо следовать моему рецепту кексов с чизкейком, либо следовать этому, но приготовить его в форме для кексов (обязательно выровняйте его).
При приготовлении кексов время приготовления значительно сократится; это должно занять около 20 минут.
Легкий кето-чизкейк с 10-минутной подготовкой
Между прочим, время на приготовление этого кето-чизкейка буквально десять минут! Примерно пять минут для корочки и еще пять минут для начинки.
Остальное — время запекания и охлаждения в холодильнике.Насколько это здорово?
Как (почти) любой другой легкий рецепт чизкейка, вы можете даже приготовить этот рецепт и заморозить его. (Просто убедитесь, что он полностью остынет после того, как вы его запекли, перед замораживанием.)
Я люблю это делать. С этим чизкейком без глютена у меня под рукой может быть декадентское угощение.
Остается только один важный вопрос. Чем вы собираетесь добавить чизкейк с низким содержанием углеводов?
Моя любимая начинка — простой домашний малиновый соус. Я знаю, что шоколад и карамельный соус без сахара также являются обычными фаворитами.
Как насчет вас — вы любите есть его просто или что-нибудь добавить?
Пружинная форма — Пружинная форма — незаменимый инструмент для приготовления этого восхитительного кето-чизкейка.
Кондитерский шпатель — Этот набор кондитерских лопаток идеально подходит для разглаживания верхней части чизкейка.
Стационарный миксер — Я предпочитаю использовать настольный миксер, и он идеально подходит для этого рецепта.
Читатель Любимые рецепты
Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:
Этот любимый читателем рецепт включен в The Wholesome Yum Easy Keto Cookbook! Закажите свою копию, чтобы получить 100 простых рецептов кето в красивой печатной книге в твердом переплете, в том числе 80 эксклюзивных рецептов, которых больше нигде не найти (даже в этом блоге!), Мое полное руководство по тесту для толстых голов, учебник для начинающих кето и многое другое. .
ЗАКАЖИТЕ ПРОСТОЙ КЕТО-КНИГУ ЗДЕСЬ
Рецепт низкоуглеводного чизкейка — кето-чизкейк без сахара
Рецепт низкоуглеводного чизкейка без глютена, который ЛЕГКО приготовить из 8 ингредиентов и 10 минут времени на подготовку. Этот кето-чизкейк без сахара по вкусу не отличается от настоящего — восхитительно!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 1 час
Общее время 1 час 10 минут
Видео с рецептом
Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)
Ингредиенты
Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.
Корочка чизкейка из миндальной муки
Инструкции
Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.
Разогрейте духовку до 350 градусов F (177 градусов C). Смажьте форму пружинной формы диаметром 9 дюймов (23 см) (или вы можете выстелить дно пергаментной бумагой).
Чтобы сделать корочку чизкейка из миндальной муки, перемешайте миндальную муку, топленое масло, эритрит и ванильный экстракт в средней миске до однородного состояния. Тесто будет слегка рассыпчатым. Выдавить тесто на дно подготовленной формы. Выпекать примерно 10-12 минут, пока не станет почти золотистым. Дайте остыть не менее 10 минут.
Тем временем взбейте сливочный сыр и порошкообразный подсластитель вместе на низкой или средней скорости до образования пышной массы. Вбивайте яйца по одному. Наконец, добавьте лимонный сок и экстракт ванили. (Держите миксер на низком или среднем уровне все время; слишком высокая скорость приведет к появлению слишком большого количества пузырьков воздуха, чего мы не хотим.)
Вылейте начинку в кастрюлю над коркой. Разгладьте верхнюю часть лопаткой (используйте кондитерскую лопатку для более гладкого верха, если она у вас есть).
Выпекайте примерно 45-55 минут, пока центр почти не застынет, но все равно будет покачиваться.
Достаньте чизкейк из духовки. Если края прилипли к сковороде, проведите ножом по краю (пока не удаляйте край пружинной формы). Охладите в сковороде на прилавке до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник минимум на 4 часа (желательно на ночь), пока полностью не застынет. (Не пытайтесь вынуть пирог из формы перед охлаждением.)
Подавайте со свежим малиновым соусом, если хотите.*
Читатели, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:
Примечания к рецепту
Чтобы приготовить малиновый соус (по желанию), кипятите 1 стакан свежей малины с 2 столовыми ложками воды и подсластителем по вкусу в течение 5-10 минут, ломая ягоды. шпателем. Добавьте воды, чтобы разбавить по своему вкусу.
Была некоторая путаница в подсчете количества углеводов. Две вещи, на которые следует обратить внимание:
Эритрит не включен в подсчет углеводов, потому что он не метаболизируется.Большинство калькуляторов, таких как МФУ, не знают, как это исключить.
В официальной базе данных Министерства сельского хозяйства США в сливочном сыре содержится 1,56 г углеводов на унцию. На некоторых этикетках продуктов это значение может округляться в большую или меньшую сторону, но на самом деле это одинаково для любого жирного сливочного сыра, независимо от марки. Некоторые калькуляторы округляют это значение до 2 г на унцию, что может объяснить большую разницу при экстраполяции до 32 унций, необходимых для этого рецепта чизкейка с низким содержанием углеводов.
Размер порции: 1 ломтик (1/16 рецепта)
Рецепт из Поваренной книги Easy Keto.
Видео, показывающее, как приготовить чизкейк с низким содержанием углеводов:
Нажмите здесь, чтобы перейти к видео по этому рецепту — оно находится прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ научиться готовить чизкейк с низким содержанием углеводов!
Пищевая ценность
Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.
Калорий 325
Жир 31 г
Белок 7 г
Всего углеводов 6 г
Чистых углеводов 5 г
Клетчатка 1 г
Сахар 2 г
Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности.Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.
Хотите сохранить этот рецепт?
Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!
Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты
© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂
Греческий йогуртовый чизкейк — покрытый шоколадом Кэти
Этот насыщенный сливочный чизкейк из греческого йогурта невероятно гладкий, легкий в приготовлении и удивительно полезный для вас!
Знаете ли вы, что можно приготовить чизкейк вообще без сливочного сыра?
Белковый чизкейк из греческого йогурта питателен и сытен, с кремовой текстурой заварного крема, что делает его больше похожим на сырный пирог, чем на сырный пирог.
Начинку можно приготовить за считанные минуты — залить любой магазинной или домашней корочкой или съесть ложкой прямо из блендера!
Также попробуйте этот веганский лимонный хлеб
Чизкейк — мой любимый десерт без шоколада.
Я мог с удовольствием есть чизкейк целыми днями и при этом никогда не устану от него.
Это похоже на сцену из фильма « Друзья », где они случайно уронили чизкейк на пол, а затем продолжили его есть…
Я была бы той девушкой.
Так получается кремовый и вкусный домашний чизкейк, который одновременно и полезен?
Это почти моя мечта.
Это может быть без масла и глютена, с веганским вариантом, если вы используете веганский йогурт, который легко доступен в большинстве продуктовых магазинов.
(Для веганов используйте либо вариант с тофу, либо любой веганский сливочный сыр.)
А поскольку в рецепте нет яиц, можно пропустить этапы с коркой и выпечкой, если вы предпочитаете и подавать в мисках.
Я имею в виду, что это йогурт со вкусом чизкейка, так почему бы и нет ???
Если вы предпочитаете запеченный вариант, не стесняйтесь использовать либо корочку из купленных в магазине крекеров, либо домашнюю.
Для корочки чизкейка на фотографиях: в большой миске смешайте 1 1/2 стакана муки (подойдет обычная мука или цельнозерновое тесто), 1 чайную ложку соли, 1/3 стакана сахара или ксилита, 1/2 стакана масла или топленое масло и 2-4 столовые ложки воды, чтобы оно склеилось, но не было липким. Разогрейте духовку до 200 F.Выдавите в 8-дюймовую форму для пирога. Поставить в духовку и сразу увеличить температуру до 350 F. Выпекать 15 минут. Дайте остыть, затем надавите, и он готов к использованию.
Для шоколадной версии попробуйте этот рецепт чизкейка Brownie
Если ты хочешь съесть это на завтрак, я тебя не осуждаю.
(В основном потому, что я был бы рядом с вами и делал то же самое.)
Остатки йогурта? Используйте его в овсяных хлопьях на ночь
1 1/2 стакана греческого йогурта, веганский по желанию
1/2 стакана сливочного сыра или мягкого или твердого тофу
1/4 чайной ложки соли, чуть выше уровня
1 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
1/2 столовой ложки лимонного сока
1/2 стакана чистого кленового сиропа или агавы (или 2/3 стакана сахара или ксилита)
1 столовая ложка кукурузного крахмала или аррорута
корочки на выбор (или используйте рецепт корочки, описанный выше в этом документе) пост)
Разогрейте духовку до 350 F. Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы — я настоятельно рекомендую использовать блендер или кухонный комбайн для получения гладких результатов. Вылить в любую подготовленную корочку. Выпекать 50 минут, затем вынуть из духовки. Он все еще должен выглядеть недоделанным. Дайте остыть в течение часа, прежде чем переместить не накрытый торт в холодильник, чтобы он застыл не менее чем на 8 часов, за это время он волшебным образом затвердеет и станет более ароматным.
Еще рецепты полезных десертов:
Пирог с печеньем
Легкие булочки с корицей
Веганские пирожные
Ананасовый пирог
Батончики с арахисовым маслом с шоколадной крошкой
.
No related posts.