Чизкейк шоколадный творожный рецепт с фото в домашних условиях: Шоколадный чизкейк в домашних условиях

Шоколадный чизкейк рецепт

Кулинарния » Выпечка » Пироги

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Взяв за основу рецепт американского чизкейка «Нью-Йорк» и дополнив начинку уверенным шоколадным вкусом, готовим популярный десерт в удачной вариации. Подобно оригиналу сохраняем тонкий корж из песочной крошки и высокий пласт нежной сливочной массы, но для разнообразия вводим к неизменным составляющим растопленный шоколад. Знакомое каждому изделие вмиг окрашивается в насыщенный цвет и приобретает новый аромат. Любители шоколада и шоколадных лакомств обязательно оценят такую версию чизкейка по достоинству!

Как и в классическом рецепте для начинки применяем сыр «Филадельфия» или его аналоги («Альметте», «Виолетте» и т.п.). Сливки при необходимости можно заменить некислой сметаной.


Ингредиенты:

Для основы:

  • песочное печенье — 200 г;
  • орехи грецкие или другие — 50 г;
  • сливочное масло — 100 г;
  • какао-порошок — 10 г.

Для начинки:

  • сливочный сыр — 500 г;
  • сливки не менее 30% — 150 мл;
  • сахар — 150 г;
  • ванильный сахар — 10 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • черный или молочный шоколад — 150 г.

к содержанию ↑

Шоколадный чизкейк рецепт с фото пошагово

  1. Печенье дробим в чаше блендера до самой мелкой крошки.
  2. Следом добавляем измельченные орехи. Всыпаем какао-порошок, который добавит привкус и оттенок шоколада основанию чизкейка.
  3. Растапливаем масло, вливаем теплый раствор к сухой смеси. Перемешиваем.
  4. Высыпаем полученную крошку в форму для выпечки, предварительно проложив дно пергаментной бумагой. Утрамбовываем массу, поднимая по краям борт высотой 3-3,5 см.
    Пропорции в рецепте рассчитаны на форму диаметром 22 см.
  5. Отправляем форму с шоколадной основой в разогретую до 160 градусов духовку на 10-15 минут.
  6. Готовим начинку. Сливочный сыр комнатной температуры слегка растираем вилкой. Добавляем простой и ванильный сахар, перемешиваем.
  7. По одному вводим яйца, каждый раз размешивая сырную массу.
  8. Вливаем сливки. Размешиваем круговыми движениями венчика (не взбиваем).
  9. Отдельно на «водяной бане» растапливаем разломанный на дольки шоколад. Остужаем, а затем добавляем однородную темную массу к белоснежному крему, размешиваем до равномерного окрашивания.
    к содержанию ↑

    Как испечь шоколадный чизкейк

  10. Выпекать шоколадный десерт будем по всем правилам классического чизкейка, то есть в духовке на «водяной бане». Для этого оборачиваем емкость с песочной основой плотной фольгой в 3-4 слоя, чтобы в разъемную форму не просочилась жидкость.
    Затем наполняем песочную «чашу» шоколадной  начинкой.
  11. Ставим форму с шоколадным чизкейком в глубокий противень, который наполняем кипятком так, чтобы жидкость доходила примерно до середины емкости с десертом.
  12. Выпекаем чизкейк примерно 60-80 минут при температуре 160 градусов (включаем только нижний нагрев). Остужаем десерт в выключенной духовке, слегка приоткрыв дверцу.
  13. Остуженный чизкейк убираем на ночь в холодильник, позволяя окончательно закрепиться зыбкой начинке. При подаче можно дополнить поверхность изделия шоколадными «осколками», мятой, орехами, ягодами и т.д.
  14. Разрезаем десерт на порции и подаем.

Шоколадный чизкейк готов! Приятного аппетита!

Похожие записи
Категория: Пироги

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

Творожный чизкейк рецепт в домашних условиях

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Творожный чизкейк в домашних условиях с ванильным вкусом и ярким слоем вишни — идеальный десерт как по внешним, так и по вкусовым качествам. Широкий слой начинки из творога совсем не похож на запеканку, сырники и прочую подобную выпечку. Он отличается особой нежностью, напоминает «воздушное» суфле или густую кремовую массу.

Выгодно отличаясь от классического чизкейка, творожный аналог не предполагает использование труднодоступных или дорогостоящих продуктов — сыра «Филадельфия», жирных сливок. В данном случае пойдем на маленькую хитрость и заменим эти компоненты простой смесью творога и сметаны. А чтобы получить необходимую для чизкейка ровную текстуру, воспользуемся погружной насадкой блендера.


Ингредиенты:

  • творог (желательно не менее 9%) — 600 г;
  • сметана 20% — 180 г;
  • сахар — 150 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • ванильный сахар — пакетик (8-10 г).

Для основы:

  • песочное печенье — 200 г;
  • сливочное масло — 100 г.

Для верхнего слоя:

  • вишня замороженная — 500 г;
  • сахар — 120 г;
  • вода — 250 мл;
  • желатин порошковый (быстрорастворимый) — 5 г.

к содержанию ↑

Творожный чизкейк рецепт в домашних условиях с фото

  1. Для начала подготовим вишню для верхнего слоя. В 250 мл кипятка высыпаем сахар (120 г), размешиваем до полного растворения крупинок. Заливаем ягоду и оставляем на 2-4 часа (до полной разморозки).
  2. Подготовим основу. Печенье дробим в чаше блендера до крошки или измельчаем вручную толкушкой.
  3. Вливаем растопленное масло.
  4. Тщательно перемешиваем массу, пропитывая масляной жидкостью всю крошку.
  5. По дну разъемной формы диаметром 22 см прокладываем пергаментную бумагу, а затем распределяем крошки печенья. Трамбуя, формируем ровный слой. Ставим на 10-15 минут в разогретую до 160 градусов духовку.
    к содержанию ↑

    Творожная начинка для чизкейка рецепт

  6. Творог растираем с помощью погружной насадки блендера. Не пропускаем этот шаг, даже если продукт изначально кажется однородным. Дело в том, что начинка чизкейка должна быть идеально гладкой и иметь кремовую шелковистость, а любой творог — это зернистая масса. Если пренебречь процессом растирания, творожные крупинки будут ощущаться в готовом десерте.
  7. Добавляем два вида сахара (обычный и ванильный), сметану. Еще раз пробиваем массу блендером до однородной консистенции.
  8. По одному вводим к творожной смеси яйца, после каждого размешивая ложкой или венчиком.
  9. В итоге получаем гладкую массу, по консистенции напоминающую жидкую сметану.
    к содержанию ↑

    Как испечь творожный чизкейк в домашних условиях

  10. Выпекать творожный чизкейк будем по правилам классического — на «водяной бане». Форму с пропеченной основой оборачиваем фольгой в 3-4 слоя. Это необходимо, чтобы внутрь разъемной емкости не просочилась вода.
  11. Выливаем творожную начинку на слой песочной крошки.
  12. Помещаем форму с будущим чизкейком в глубокий противень и наполняем его кипятком. Уровень воды должен доходить до середины формы.
  13. Выпекаем, поддерживая температуру на отметке 160 градусов, около 80 минут (время может отличаться в зависимости от особенностей духовки). Включаем только нижний нагрев. Чтобы проверить готовность, можно слегка потрясти емкость — начинка испеченного чизкейка будет чуть-чуть «подрагивать» в центре. Освобождаем форму от фольги и противня с водой, а затем оставляем в выключенной духовке до остывания, приоткрыв дверцу.
    к содержанию ↑

    Оформление творожного чизкейка

  14. Вишню откидываем на дуршлаг (жидкость не выливаем). Выкладываем ягоду на остывшую творожную начинку.
  15. Желатин замачиваем в 40 мл холодной воды. Оставляем для набухания.
  16. Отмеряем 250 мл вишневого сока, прогреваем. Жидкость должна быть горячей, но не кипящей. Температура 50-60 градусов, не более (пальцу горячо, но терпимо). Растворяем в нагретом вишневом соке набухший желатин.
  17. Остудив, выливаем сок с желатином на слой вишни. Убираем форму в холодильник.
  18. Когда желе полностью застынет, аккуратно проводим ножом вдоль бортиков. Снимаем кольцо, перекладываем десерт на тарелку. Перед дегустацией позволяем чизкейку постоять ночь в холодильнике, чтобы его структура полностью окрепла.
  19. Творожный чизкейк в домашних условиях готов!

Приятного аппетита!

Шоколадный чизкейк — рецепт – Receptiki.top

 

Шоколадный чизкейк — это изумительный десерт, который в наше время делают в каждом ресторане. Давайте и мы с вами, приготовим его.

Информация:

Чизкейк – это удивительное блюдо, оно пользуется огромным спросом во всех ресторанах мира и подаётся как десерт. Очень хорошо сочетается с горячими напитками. Кто ещё не готовил этот пирог в домашних условиях, вот вам мой рецептик.
Ингредиенты:
Для основы:
  1. шоколадного печенья -250 гр
  2. сливочного масла-150 гр
Для начинки:
  1. Сыр творожный «Альметте» -900 гр.
  2. Яйца — 4 шт
  3. Сахара — 250 гр.
  4. 2 плитки шоколада по 100 гр.
  5. сметаны жирностью (20 – 30%) — 200 гр.
Для глазури:
  1. Плитка шоколада  - 100 гр.
  2. сливок (жирность 20 – 30%) — 60 мл.
Способ приготовления:
  • Растопим сливочное масло.
  • Наше с вами печение растолчём в крошку и перемешаем с растопленным маслом, всё тщательно перемешиваем и выкладываем в круглую формочку диаметром 22 см. (размеры приблизительные). Данную массу нужно будет немного утрамбовать. И поставить в предварительно разогретую до 180 градусов, духовку.
  • Через 12 мин. достанем и подождём, пока остынет.
 Готовим начинку:
  • Сахар и сыром, взбиваем.
  • Добавляем взбитые яйца.
  • Выкладываем сметану.
  • Шоколад растапливаем и добавляем к нашей начинке.
  • Всё очень хорошо перемешиваем.
  • Взбивать лучше всего веничком, тогда наш пирог приобретёт пышность и воздушность.
  • Выкладываем получившееся массу, на основу разравниваем, и отправляем в духовку с температурой 160 градусов.
  • Обязательно поставьте в духовку, ёмкость с водой.
  • Выпекаем около одного часа.
Уже готовому Чизкейку, дадим остыть не вытаскивая из духовки. Для правильности приготовления, запомните, что он должен остывать медленно. Затем один час охлаждаем  при комнатной температуре. И в заключении ставим в холодильник на 3 часа.
Можно по экспериментировать и приготовить мраморный чизкейк, на удивление гостям! Рецепт такого варианта, я опубликую позже и скину ссылочку на данный рецепт! Огромное спасибо вам, за внимание.
Рецепт глазури:
  • Сливки нагреваем почти до кипения, Кладём туда шоколад.
  • Всё тщательно перемешиваем и распределяем по Чизкейку.
  • Снова отправляем в холодильник на пол часа.
  • Когда наша глазурь окончательно застынет, можно подавать чизкейк на стол.
Удачи вам и кулинарных успехов!!!

Автор рецепта Александр Афанасьев!

Информация:

В данном десерте, содержится творог, который очень полезен для организма человека. Ниже я опубликовал видео, о том как нужно правильно готовить творог, который обладает массой полезных свойств. Если у вас есть свой собственный уникальный рецепт приготовления творога, я вас очень прошу, опубликуйте его в своих комментариях ниже этой статьи, я всё прочитаю и обязательно вам отвечу. Спасибо за понимание.
Видео рецепт  https://www.youtube.com/watch?v=qcv12WhOR-A

Шоколадный чизкейк – рецепт с фото пошагово

Чизкейк – это уникальный род выпечки, который является визитной карточкой Соединенных Штатов. Например, чизкейк Нью-Йорк своим нежным кремовым вкусом покорил сердца многих сладкоежек по всему миру. Сегодня наш сайт хочет поделиться с вами очередным рецептом чизкейка, но в этот раз шоколадным, поэтому, если вы любитель шоколада, то ни в коем случае не проходите мимо, так как в этом торте скрывается настоящий взрыв шоколадного вкуса, от которого вы точно будете в восторге!

Ингредиенты для приготовления шоколадного чизкейка на форму диаметром 20 см:

Шоколадный чизкейк – рецепт с фото пошагово:

Первым делом займитесь песочной основой. Для этого готовое печенье измельчите в мелкую крошку с помощью кухонного комбайна или руками.

Добавьте к полученной крошке столовую ложку какао-порошка и тщательно перемешайте. Кстати для приготовления основы можете изначально взять шоколадное печенье.

Сливочное масло растопите в микроволновке или на плите и добавьте к печенью. Тщательно размешайте.

Полученную масляную крошку выложите в форму для запекания диаметром 20 см. Крошку плотно утрамбуйте, сформировав основу для шоколадного чизкейка. По желанию, можете сформировать небольшие бортики.

Отправьте песочную основу в духовку и запекайте её 15 минут при 180 С. Достаньте из духовки и оставьте остывать.

Тем временем займитесь сырным слоем. Шоколад поломайте на кусочки и растопите его в микроволновой печи или на водяной бане. Дайте слегка остыть.

В миске соедините вместе сливочный сыр и сахарную пудру. Венчиком тщательно перемешайте, чтобы пудра растворилась.

По одному за раз вмешайте в сырную массу три яйца. Сырную массу при этом не взбивайте, а просто размешивайте до однородности.

Добавьте растопленный шоколад и хорошо перемешайте до гладкости.

Влейте жирные сливки (от 30%) или сметану.

Перемешайте до получения легкой сырной массы.

Так как наш шоколадный чизкейк будет выпекаться на водяной бане, тщательно оберните форму фольгой, чтобы в неё не попала вода, как показано на фото.

Поверх песочной основы выложите шоколадную сырную массу.

Переложите форму с чизкейком в глубокий противень и наполните его кипятком так, чтобы уровень воды доходил до середины формы.

Оправьте шоколадный чизкейк в духовку и запекайте его в течение 1 часа при 150-160 С до готовности. Чтобы понять готов ли чизкейк, просто потрусите им слегка, его серединка должка немного подрагивать.

Готовый чизкейк полностью остудите. Остужать чизкейк нужно постепенно, так как от резкого перепада температуры верхушка может потрескаться, поэтому готовый чизкейк достаньте из противня с водой и верните в теплую духовку, оставьте его в ней до полного остывания. Остывший шоколадный чизкейк накройте пленкой и отправьте в холодильник на 4-5 часов.

Готовый десерт, по желанию, украсьте шоколадным ганашем. Для его приготовления шоколад поломайте на мелкие кусочки и залейте горячими сливками.

Перемешивайте шоколад до тех пор, пока он полностью не расплавится. Ганаш готов.

Покройте ганашем верхушку чизкейка.

Аккуратно достаньте его из формы и переложите на блюдо. Шоколадный чизкейк готов!

Нарезайте десерт на небольшие кусочки (он очень сытный) и подавайте с чашечкой чая или кофе.

Рецепт классического чизкейка из творога в домашних условиях с фото и рекомендациями

Чизкейк — изысканный десерт, полюбившейся не только заядлым сладкоежкам благодаря своему необычному вкусу и невероятной нежности. Торт, приготовленный на основе мягких сыров, появился еще в Древней Греции.

Странно, но сейчас многие считают чизкейк изобретением американской кухни, но это не так. Кроме того, этот вид десерта один из самых распространенных — его рецепты стали традиционными не только для американской кухни, но и для множества европейских.

В Россию чизкейк пришел не так давно, но мгновенно снискал популярность. Из-за дороговизны сыров, которые используются в приготовлении традиционного десерта, у нас стали использовать «подручные» средства — домашние сливочные сыры и творог.

Последний вариант очень прост, но при этом привлекателен для вкусного и бюджетного домашнего десерта. В статье приводятся простые рецепты вкуснейших чизкейков, приготовленных на основе творога.

Простой рецепт классического чизкейка из творога

Итак, нам понадобятся:

  • Печенье (сахарное) — 400 гр
  • Сливочное масло (либо маргарин) — 150 гр
  • Творог — 800 гр
  • Сливки (20 % жирности) — 120 гр
  • Сахар — 230 гр
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Ванилин — 1 упаковка
  • Ягода или любой фрукт (для украшения) — 400 гр
  • Сметана (жирная) — 250 гр

Какой творог лучше выбрать? Лучше всего для приготовления чизкейка подходит зернистый, так как его легче довести до такой консистенции, чтобы было как можно меньше заметно, что это творог. Лучше не использовать нежирный творог, он суховат. Домашний творог может тоже не подойти из-за своего слишком ярко выраженного творожного вкуса.

  • Готовим основу. Первым делом измельчаем печенье с помощью блендера. Затем топим сливочное масло. Даем ему немного остыть и в это время выстилаем дно
    разъёмной формы бумагой для выпечки.

    Смешиваем масло и крошку печенья и тщательно перемешиваем. Выкладываем тесто в форму, с силой его вдавливая, чтобы вышел весь воздух и тесто было плотным. Дно сделать толщиной около сантиметра, а бортики поменьше — 5-7 миллиметров. Ставим заготовку в холодильник до полного остывания.

  • Начинка. Пока основа остывает в холодильнике, мы будем готовить самое важное — начинку. Перетираем творог с помощью блендера (можно
    использовать и сито, но блендер проще и эффективнее) почти до кремовой консистенции.

    Затем вливаем в него сливки и вновь используем блендер, чтобы творог стал похожим на густой глянцевый крем.

    Добавляем в крем яйца, ванилин и сахар, тщательно перемешиваем до однородной консистенции, стараясь «не впускать» в начинку воздух (блендером взбивать только внутри, не вытаскивая его наружу).

  • Выпекаем. Ставим духовку прогреваться до 170 градусов (можно меньше, но точно не больше). Достаем основу из холодильника и заливаем в нее массу из творога, равномерно распределяем её. Выпекаем чизкейк 50 минут, не больше, а то сожжете.
  • Сметанный крем. Пока торт выпекается, нужно приготовить крем. Взбиваем сметану с парой столовых ложек сахара до однородности нашей аппетитной массы.
  • Оформление торта. После 50 минут вытаскиваем чизкейк из духовки, смазываем кремом из сметаны и ставим обратно еще на 7 минуток. В это время подготавливаем фрукты или ягоды для украшения. Вынимаем торт, пока сметанный крем не застыл, оформляем торт. Ставим в холодильник на ночь. На утро получаем вкуснейший чизкейк.

Чизкейк из творога без выпечки — что нужно для готовки?

Время приготовления: 20-30 минут + ночь настояться. Калорийность (на 100 гр): около 400 ккал.

Ингредиенты:

  • Творог — 400 гр
  • Масло сливочное — 200 гр
  • Желатин — 1 столовая ложка
  • Сахарная пудра — 2 столовых ложки
  • Ванилин — 1 пачка
  • Шоколад — 200 гр
  • Печенье овсяное — 100 гр
  • Джем — 50 гр

Как готовить:

  • Готовим начинку. Творог, сахарную пудру, ванилин и мягкое сливочное масло смешиваем и тщательно взбиваем блендером или миксером, пока не получится однородная масса. Желатин
    растворяем в 5-6 столовых ложках горячей воды и струйкой вливаем его в творожную массу.

    Еще раз взбиваем будущую начинку, затем заливаем её в форму и ставим в холодильник часов на 5.

  • Делаем корж-основу чизкейка. Измельчаем овсяное печенье до мелкой крошки и вливаем в него
    растопленный шоколад. Тщательно перемешиваем.

    На тарелку для чизкейка кладем бумагу для выпечки и промасливаем её. Когда «тесто» коржа немного схватится, выкладываем его на бумагу и формируем лепешку по размерам начинки или чуть больше. Отправляем в холодильник на часок.

  • Оформляем торт. Достаем корж и начинку из холодильника. Чтобы легко вытащить начинку, поместите форму в горячую воду на несколько секунд. Выкладываем начинку на основу. Чизкейк украшаем джемом и остатками шоколада. Помещаем тортик в холодильник на ночь.

Как приготовить творожный десерт со сгущенным молоком?

Время приготовления: полтора часа. Калорийность (на 100 гр): около 250 ккал.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Творог — 500 гр
  • Яйца куриные — 5 шт
  • Молоко сгущенное — 450 гр
  • Масло сливочное — 50 гр
  • Джем — 50 гр

Как готовить:

  • Готовим тесто. Взбиваем яйца, добавляем к ним творог и перемешиваем. Затем вливаем сгущенку и взбиваем тесто до однородной консистенции.
  • Выпекаем. Смазываем форму сливочным маслом и вливаем в неё творожную массу. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Ставим в него форму и выпекаем чизкейк в течение получаса. Затем вынимаем тортик, накрываем фольгой и выпекаем при той же температуре еще полчаса. Уже готовый десерт вытаскиваем из духовки и выкладываем на тарелку «вверх ногами», затем поливаем джемом.

Совет. Можно также украсить чизкейк с помощью растопленного шоколада, сахарной пудры, шоколадной стружки, ягод или кусочков фруктов. Это самые популярные и традиционные варианты оформления этого десерта.

Видео-рецепт вкусного чизкейка из творога

Домашний чизкейк из творога, приготовленный в мультиварке

Время приготовления: 4-5 часов + ночь настояться. Калорийность (на 100 гр): около 350 ккал.

Ингредиенты:

  • Творог (очень мягкий и жирный, заранее перетертый) — 300 гр
  • Сахар — полстакана
  • Лимонный сок — 2 столовые ложки
  • Мука — 1 столовая ложка
  • Ванилин — пакетик
  • Сметана — полстакана
  • Яйца куриные — 3 шт
  • Лимонная цедра (мелко натертая) — 2 чайные ложки
  • Вода — стакан
  • Масло подсолнечное или сливочное — для смазки формы
  • Свежая малины и листочки мяты — для сервировки

Как готовить:

  • Подготовка формы. Итак, нужно взять емкость для мультиварки объемом 1 литр. Берем фольгу и делаем из нее две длинных полосочки, которые кладем под форму крест-накрест. Они нужны для того, чтобы помещать емкость в мультиварку и доставать из нее. Можно заранее смазать форму, чтобы излишки масла стекли на дно и их можно было бы убрать.
  • Готовим тесто. Смешиваем творог, лимонный сок, сахар, муку и ванилин в большой миске. Всё это взбиваем
    блендером до получения однородной массы.

    Затем понемногу вливаем сметану, тщательно перемешиваем. Вбиваем в творожную массу яйца и взбиваем смесь блендером до кремовой структуры. После этого добавляем лимонную цедру и перемешиваем.

  • Выпечка. В мультиварку заливаем стакан теплой воды, затем аккуратно опускаем туда форму с творожной массой, держа её за веревочки из фольги. Закрываем мультиварку и выпекаем чизкейк на самой большой мощности 2,5 — 3 часа (в зависимости от мощности вашей мультиварки).
  • Последние штрихи. Когда чизкейк будет готов, его нужно сначала остудить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник (желательно на ночь, но можно и на 4-5 часов). Перед подачей на стол украсить ягодами и листочками мяты.

Как приготовить блюдо с растворимым кофе и ликером?

Время приготовления: 3 часа 30 минут. Калорийность (на 100 гр): около 300 ккал.

Для приготовления вкусного творожного чизкейка с кофе нам нужно:

  • Сахарное печенье — 250 гр
  • Масло сливочное — 200 гр
  • Творог — 400 гр
  • Сметана — 250 гр
  • Коньяк или классический ликер — 3 столовых ложки
  • Сахар — 6 столовых ложек
  • Ванилин — 1 пакетик
  • Кофе растворимый — 2 чайных ложки
  • Шоколад — 50 гр
  • Сахарная пудра (по желанию) — 1 столовая ложка

Как готовить:

  • Готовим основу. Первым делом нужно растолочь печенье в мелкую крошку. Затем вливаем в него растопленное сливочное масло и 3 ложками сахара и тщательно вымешиваем однородное тесто. Дно формы выкладываем бумагой для выпечки, затем плотно укладываем тесто для песочного коржа. Ставим в холодильную камеру.
  • Творожная масса. Кофе заливаем 1 столовой ложкой горячей воды и ждем, пока оно растворится. Творог
    перетираем с помощью сита или блендера.

    Затем добавляем к нему 3 ложки сахара, коньяк (ликер), ванилин, сметану и кофе. Всё тщательно взбиваем до получения однородной текстуры. После этого получившуюся массу выкладываем в форму с основой и ставим в холодильник минимум на пару часов.

  • Оформление чизкейка. Натираем шоколад и украшаем им тортик. При желании посыпаем сахарной пудрой. Затем отправляем чизкейк на полчаса-час в морозильную камеру. Внимательно следите за процессом — чизкейк должен лишь схватиться, а не замерзнуть. И вкуснейший десерт готов.

Способ готовки творожного традиционного чизкейка

С чем и как подавать чизкейк к столу?

Подают чизкейк всегда холодным. Это можно объяснить тем, что теплым он просто-напросто потеряет свою форму.

Такой десерт прекрасно подходит как для повседневного варианта «к чаю», так и для праздника. Но на стол хочется подать что-то необычное, красиво украшенное. Так вот придать сырному тортику праздничный вид и не испортить его вкус помогут следующие продукты.

Шоколад. Им можно украсить практически любое сладкое блюдо, в том числе и чизкейк. Есть такие варианты: полить десерт растопленным шоколадом, посыпать шоколадной крошкой или более необычный — украсить шоколадными фигурками. Различные украшения из шоколада можно купить в специализированных магазинах. Кроме того, можно с помощью них подчеркнуть тематику торжества!

Фрукты и ягоды. Это тоже довольно традиционный вариант. Но и он имеет свои разновидности.

Можно украсить чизкейк, просто выложив ягоды и ломтики или кусочки свежих фруктов непосредственно перед подачей на стол. А можно разложить их заранее, а чтобы они не потеряли «товарный» вид, залить желатином. Тогда тортик будет выглядеть красиво и уже после праздника. Если, конечно, останется:)

Джемы и варенье. Этот вариант здорово подойдет для зимних посиделок с чашечкой чая, ведь варенье и джем всегда ассоциируются у нас с зимой.

Йогуртовый крем. Это смелый вариант для тех, кто не боится экспериментов. Дело в том, что слишком яркий крем может заглушить изысканный вкус чизкейка.

Миндаль. Сочетать этот продукт стоит только с шоколадом, точно не с фруктами и ягодами или кремом. Этот особенный вкус здорово подойдет для кофейных чизкейков.

Карамель. Можно приготовить самую простую карамель из сахара дома и полить ей чизкейк. Вот только делать это нужно очень аккуратно, так как слишком горячая карамель может повредить структуру тортика. Также можно использовать и более интересный вариант — карамелизированные фрукты (например, яблоки).

Какао, кокосовая стружка и сахарная пудра. Эти сыпучие помогают нам в украшении практически любого торта и чизкейк не исключение! Только использовать из этого списка нужно только что-то одно.

Листики мяты — отличное добавление почти ко всем описанным выше вариантам.

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

44 рецепта с фото, как приготовить чизкейк в домашних условиях на Webspoon.ru

Чизкейк или сырный пирог, представляет собой десерт с сыром, который по консистенции может быть как творожная запеканка или...

Ингредиенты

  • Ваниль стручками — 1 шт.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Печенье песочное — 200 г
  • Сахарная пудра — 140 г
  • Сливки — 200 мл
  • Сыр Маскарпоне — 500 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Баскский чизкейк появился в 1990 году в городе Сан-Себастьян в баре La Vina. Его рецепт придумал шеф Сантьяго Ривера. Он...

Ингредиенты

  • Ванильный экстракт — 0.25 ст. л.
  • Крахмал кукурузный — 6 г
  • Сахар — 95 г
  • Сливки 33% — 200 мл
  • Соль — 2 г
  • Сыр сливочный — 300 г
  • Яйца куриные — 100 г

А я к вам снова с очередным рецептом чизкейка! Уж очень полюбился мне этот торт-пирог, готовить легко, а главное полезно то...

Ингредиенты

  • Ваниль Бурбон — 0.3 ч. л.
  • Крахмал пшеничный — 2 ст. л.
  • Крем-фреш — 200 г
  • Масло сливочное — 70 г
  • Миндальная крошка — 100 г
  • Печенье «Пети бер» — 70 г
  • Сахар — 90 г
  • Сахарная пудра — 1 ч. л.
  • Сливки 33% — 100 мл
  • Сливки 33% — 150 мл
  • Сыр рикотта — 500 г
  • Цедра лимона — 1 ч. л.
  • Черника свежая — 70 г
  • Черника свежая — 150 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Сочный творожный пирог, который готовится очень легко. Отличное сочетание хрустящей шоколадной крошки и нежной творожной. ..

Ингредиенты

  • Какао порошок — 4 ст. л.
  • Крахмал картофельный — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 250 г
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Сахар — 350 г
  • Сахар ванильный — 20 г
  • Сметана — 100 г
  • Творог — 500 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Чизкейк — это всегда мега вкусно! Сегодня предлагаю рецепт чизкейка без выпечки на основе крем-сыра, молока и сливок, а в...

Ингредиенты

  • Агар-агар — 8 г
  • Крекеры — 150 г
  • Крем-фреш — 400 г
  • Масло сливочное — 80 г
  • Молоко — 230 мл
  • Сахар — 100 г
  • Сливки 33% — 450 мл

Чизкейк без выпечки — отличное решение для тех, кто не очень любит выпекать в духовке, но всё-таки хочет побаловать своих...

Ингредиенты

  • Бананы — 1 шт.
  • Вода — 50 мл
  • Желатин — 25 г
  • Йогурт натуральный — 400 мл
  • Масло сливочное — 70 г
  • Печенье сливочное — 180 г
  • Сахар — 0. 75 ст.
  • Творог — 350 г
  • Шоколад чёрный — 50 г

Рецептов чизкейка великое множество, этот сырный пирог (или торт) можно готовить на основе творога, рикотты, мягких...

Ингредиенты

  • Крекеры — 130 г
  • Масло сливочное — 80 г
  • Мука пшеничная — 80 г
  • Сахар — 450 г
  • Сахар — 50 г
  • Сахар ванильный — 15 г
  • Сметана — 250 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр Филадельфия — 1500 г
  • Яйца куриные — 5 шт.

Сегодня мы решили вас порадовать больше обычного! Мы приготовили 3 известных десерта в микроволновке! Это быстро, вкусно и...

Ингредиенты

  • Бананы — 2 шт.
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Крем-сыр сметанный — 100 г
  • Масло сливочное — 40 г
  • Мука пшеничная — 60 г
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Печенье песочное — 100 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Сахар — 90 г
  • Сахар — 50 г
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Сахарная пудра — 40 г
  • Сахарная пудра — 150 г
  • Сметана — 500 г
  • Сметана — 70 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 0. 5 ч. л.
  • Яблоко — 2 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Для приготовления чизкейка подходит любой мягкий сливочный сыр. Итальянцы обычно используют рикотту. Такой чизкейк несколько...

Ингредиенты

  • Варёное сгущённое молоко — 150 г
  • Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 40 г
  • Печенье песочное — 100 г
  • Сахар — 100 г
  • Сметана — 120 г
  • Сыр рикотта — 500 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Самое жаркое время года наступило, а с ним и нежелание включать духовку. Но выход всегда есть, а именно я предлагаю вам торт...

Ингредиенты

  • Вода — 200 мл
  • Вода — 200 мл
  • Желатин — 8 пластина
  • Желатин — 3 пластина
  • Масло сливочное — 100 г
  • Миндальная крошка — 100 г
  • Печенье Савоярди — 100 г
  • Ревень — 350 г
  • Ревень — 200 г
  • Сахар — 150 г
  • Сахар — 120 г
  • Сахар ванильный — 2 ч. л.
  • Сливки — 200 мл
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Сок лимонный — 2 ст. л.
  • Сыр сливочный — 300 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

На сайте много интересных и очень вкусных рецептов чизкейка, предлагаю ещё один! Этот чизкейк готовится без выпечки, из сыра...

Ингредиенты

  • Желатин — 20 г
  • Кукурузные хлопья — 80 г
  • Сахар ванильный — 30 г
  • Сахарная пудра — 170 г
  • Сливки 33% — 250 мл
  • Сыр рикотта — 450 г
  • Шоколад чёрный — 150 г

Выпечка с творогом всегда очень популярная, так как вы получаете в результате необыкновенно вкусный десерт с полезным...

Ингредиенты

  • Какао порошок — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 70 г
  • Печенье песочное — 150 г
  • Сахар — 90 г
  • Сметана — 5 ст. л.
  • Творог — 500 г
  • Шоколадная паста — 100 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Такой чизкейк понравится тем, кто неравнодушен к халве, ведь чизкейк после выпечки приобретёт лёгкий халвовый вкус и аромат. ...

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 50 г
  • Орехи грецкие — 50 г
  • Печенье сливочное — 300 г
  • Пудинг ванильный (порошок) — 40 г
  • Сахарная пудра — 50 г
  • Сметана — 250 г
  • Творог — 400 г
  • Халва — 300 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Чизкейк — лёгкий творожный десерт, который пришел к нам из Америки. Благодаря своей лёгкой воздушной творожной структуре,...

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Персики свежие — 4 шт.
  • Сахар — 50 г
  • Сахарная пудра — 50 г
  • Творог — 400 г
  • Творожный сыр — 400 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Лёгкий и воздушный десерт абсолютно несложно приготовить. Клубничный Чизкейк без выпечки сможет приготовить и новичок в...

Ингредиенты

  • Вода — 100 мл
  • Желатин — 1,5 ст. л.
  • Клубничное пюре — 200 мл
  • Масло сливочное — 200 г
  • Печенье сливочное — 250 г
  • Сгущённое молоко — 300 г
  • Сливки 10% — 100 мл
  • Творог — 500 г

С тех пор как я открыла для себя тофу, приготовленный в домашних условиях, мне очень полюбились десерты с его участием. А...

Ингредиенты

  • Агар-агар — 10 г
  • Арахис — 1 ст.
  • Крупа гречневая зелёная — 1 ст.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сок вишнёвый — 500 мл
  • Тофу — 500 г
  • Фасоль красная сухая — 1 ст.
  • Финики вяленые — 30 шт.

Одним из оригинальных и необычных вариантов выпечки является чизкейк с молоком. Он назван так потому, что в его в состав...

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Масло сливочное — 130 г
  • Молоко — 600 мл
  • Мука пшеничная — 330 г
  • Пудинг ванильный (порошок) — 2 пачка
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сахар — 130 г
  • Сахар — 300 г
  • Творог — 1000 г
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Сейчас по просторам интернета гуляет рецепт этого удивительного чизкейка, который просто завораживает своей красотой и...

Ингредиенты

  • Ванильный экстракт — 2 мл
  • Клубника замороженная — 200 г
  • Крахмал кукурузный — 10 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Мука пшеничная — 25 г
  • Сахар — 110 г
  • Сахарная пудра — 1 ст. л.
  • Сливки — 100 мл
  • Сливки — 100 мл
  • Сок лимонный — 1 ч. л.
  • Сыр Маскарпоне — 150 г
  • Сыр Маскарпоне — 200 г
  • Шоколад белый — 80 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Чизкейки — вкусная и достаточно полезная выпечка. Существует огромное количество интересных чизкейков, которые готовят без...

Ингредиенты

  • Бисквитная крошка — 200 г
  • Вода — 150 мл
  • Желатин — 20 г
  • Крахмал картофельный — 1.5 ст. л.
  • Мандарин свежий — 150 г
  • Масло сливочное — 75 г
  • Сахар — 120 г
  • Сахар — 80 г
  • Сметана — 120 г
  • Творог — 400 г
  • Цедра мандарина — 5 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Американский чизкейк прекрасно прижился в Европе и стал одним из самых востребованных тортов. Зная принцип приготовления...

Ингредиенты

  • Корица молотая — 0.5 ч. л.
  • Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 70 г
  • Орехи грецкие — 100 г
  • Печенье «Пети бер» — 70 г
  • Сахар — 75 г
  • Слива — 350 г
  • Сливки 33% — 135 мл
  • Сыр Филадельфия — 500 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю приготовить безумно вкусный десерт, который практически состоит из 3 ингредиентов. Вы будите удивлены, насколько...

Ингредиенты

  • Ванильный экстракт — 2 мл
  • Сыр сливочный — 150 г
  • Шоколад белый — 150 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Существует очень много рецептов приготовления чизкейков. Шоколадные, кофейные, ванильные, ягодные — все они выходят очень...

Ингредиенты

  • Варёное сгущённое молоко — 300 г
  • Вода — 5 ст. л.
  • Желатин — 1.5 ст. л.
  • Масло сливочное — 160 г
  • Орехи грецкие — 40 г
  • Печенье песочное — 250 г
  • Творог — 750 г

Говорят, что торт... — повод для радости!) Это как раз про чизкейк, мне кажется. А чизкейк с густым апельсиновым соусом —...

Ингредиенты

  • Апельсин — 1 шт.
  • Вода — 60 мл
  • Крахмал картофельный — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 40 г
  • Печенье песочное — 100 г
  • Сахар — 150 г
  • Сметана — 40 г
  • Сыр сливочный — 300 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Я не любитель вообще чизкейков. Но этот меня заинтересовал сразу. Морковный. Да, конечно, рецепт небюджетный — всё-таки...

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 75 г
  • Морковь — 2 шт.
  • Печенье песочное — 140 г
  • Сахарная пудра — 20 г
  • Сгущённое молоко — 380 г
  • Сыр Филадельфия — 700 г
  • Фундук (лесной орех) молотый — 100 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Этот американский десерт не так давно приобрел популярность и у нас. Блюдо, которое совсем недавно мы называли творожной...

Ингредиенты

  • Ананас консервированный — 350 г
  • Желтки куриные — 3 шт.
  • Крупа манная — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Масло сливочное — 125 г
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Пудинг ванильный (порошок) — 1 пачка
  • Разрыхлитель — 1 ст. л.
  • Разрыхлитель — 1 ст. л.
  • Сахар — 0.75 ст.
  • Сахар — 125 г
  • Сметана — 4 ст. л.
  • Творог — 600 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Делаются чизкейки обычно на основе нежного сливочного сыра, типа Маскарпоне. Мой сегодняшний чизкейк будет состоять...

Ингредиенты

  • Бананы — 3 шт.
  • Масло сливочное — 80 г
  • Печенье сливочное — 300 г
  • Пудинг ванильный (порошок) — 2 пачка
  • Сахар — 200 г
  • Сметана — 350 г
  • Творог — 500 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю приготовить чизкейк, который состоит всего лишь из 3 ингредиентов. Обычно для того, чтобы приготовить вкусный...

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Сгущённое молоко — 300 г
  • Творог — 500 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю приготовить вкусную и полезную выпечку — тыквенный чизкейк. Чизкейк выходит нежным, ароматным. Особенную нотку...

Ингредиенты

  • Имбирь сухой — 0.3 ч. л.
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Крахмал картофельный — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 120 г
  • Орехи грецкие — 1 ст.
  • Печенье песочное — 200 г
  • Сахар — 120 г
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Творог — 350 г
  • Тыквенное пюре — 250 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Банановый чизкейк без выпечки — сытный, полезный и вкусный десерт, который готовится достаточно быстро и просто. Но,...

Ингредиенты

  • Бананы — 2 шт.
  • Вода — 7 ст. л.
  • Желатин — 1.5 ст. л.
  • Йогурт натуральный — 150 мл
  • Масло сливочное — 120 г
  • Печенье песочное — 250 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Творог — 400 г

Этот чизкейк задумывался, как мраморный... Но вышло то, что вышло. Никак не хотел рисунок становится мраморным, как я не...

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 г
  • Вода кипячёная — 60 мл
  • Квиттин — 8 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Мука пшеничная — 0.5 ст. л.
  • Орехи грецкие — 50 г
  • Печенье песочное — 150 г
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сахар коричневый — 1 ст. л.
  • Сироп вишнёвый — 80 мл
  • Сметана — 150 г
  • Сыр Маскарпоне — 200 г
  • Творог — 350 г
  • Шоколад тёмный — 90 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Чизкейк – один из самых любимых десертов. Я предлагаю низкоуглеводный чизкейк с желе из клубники. В этом рецепте отсутствует...

Ингредиенты

  • Вода — 30 мл
  • Желатин — 5 г
  • Клубника замороженная — 100 г
  • Сыр сливочный — 200 г
  • Эритрол (эритрит) — 30 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю вашему вниманию мятный чизкейк. Такой чизкейк с мятой готовится без участия духовки, что очень важно в жаркое...

Ингредиенты

  • Агар-агар — 12 г
  • Коржи вафельные — 50 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Мёд — 3 ст. л.
  • Молоко — 5 ст. л.
  • Молоко — 150 мл
  • Мята свежая — 1 пучок
  • Сахар — 0.75 ст.
  • Сливки 33% — 250 мл
  • Творог — 500 г
  • Шоколад белый — 150 г
  • Шоколад чёрный — 100 г

Предлагаю приготовить чизкейк в мультиварке. Готовится такой чизкейк довольно просто и безпроблемно благодаря тому, что...

Ингредиенты

  • Вода — 200 мл
  • Желе апельсиновое — 90 г
  • Крахмал картофельный — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 75 г
  • Орехи грецкие — 100 г
  • Печенье песочное — 100 г
  • Сахар — 1.5 ст.
  • Сметана — 150 г
  • Творог — 750 г
  • Цедра апельсина — 1 ст. л.
  • Яйца куриные — 5 шт.

Сочетание шоколада и кокоса стало классикой. В чизкейке этот дуэт более чем прекрасен... За основу взят вполне традиционный...

Ингредиенты

  • Желтки куриные — 1 шт.
  • Кокосовая стружка — 20 г
  • Крахмал картофельный — 10 г
  • Масло сливочное — 40 г
  • Печенье песочное — 100 г
  • Сахар — 150 г
  • Сметана — 160 г
  • Сыр сливочный — 450 г
  • Шоколад молочный — 70 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Для любителей сырной и творожной выпечки предлагаю ещё один рецепт чизкейка. Сам чизкейк получается с нежной кремовой...

Ингредиенты

  • Ваниль Бурбон — 0.3 ч. л.
  • Конфитюр вишнёвый — 4 ст. л.
  • Крем-фреш — 200 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
  • Орехи Mакадамия — 75 г
  • Печенье цельнозерновое — 150 г
  • Сахар — 90 г
  • Соль — 2 щепотка
  • Сыр сливочный — 400 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Чизкейк Тирамису — вкусное лакомство, которое оценит каждый! Нежное сочетание начинки с хрустящей основой и свежими ягодами....

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 щепотка
  • Ванилин — 1 щепотка
  • Коньяк — 50 мл
  • Кофе растворимый — 30 г
  • Кофе растворимый — 30 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная — 50 г
  • Мука пшеничная — 30 г
  • Печенье Савоярди — 150 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар апельсиновый — 100 г
  • Сахар апельсиновый — 60 г
  • Сливки 33% — 60 мл
  • Творог — 200 г
  • Творожный сыр — 150 г
  • Шоколад молочный — 60 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю приготовить красивый и вкусный сырник «Капучино». Такой сырник очень празднично выглядит на срезе — как чашка...

Ингредиенты

  • Капучино растворимый — 20 г
  • Коньяк — 4 ст. л.
  • Масло сливочное — 60 г
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Печенье шоколадное — 300 г
  • Сахар — 1 ст.
  • Сахар ванильный — 20 г
  • Творог — 800 г
  • Шоколад чёрный — 80 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

При смешивании нежирного творога и сливочного сыра, получается очень нежный десерт. С тонкостями выпечки этого десерта вы...

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
  • Масло сливочное — 100 г
  • Печенье песочное — 200 г
  • Сахар — 100 г
  • Сахар ванильный — 4 г
  • Сливки — 50 мл
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Сыр сливочный — 200 г
  • Творог — 400 г
  • Яблоко — 2 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Чизкейки – это волшебное лакомство «на все времена» и «для всех народов», настоящий пример того идеального сырного (в нашем...

Ингредиенты

  • Клюква свежая — 100 г
  • Масло сливочное — 70 г
  • Печенье шоколадное — 200 шт.
  • Сахар — 150 г
  • Сливки 33% — 65 мл
  • Творог — 320 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Брауни-чизкейк — десерт два в одном, для тех, кто не может определиться, что испечь.)) Кремовая сливочная структура...

Ингредиенты

  • Ежевика свежая — 100 г
  • Кэроб — 40 г
  • Масло сливочное — 150 г
  • Мука пшеничная — 120 г
  • Сахар — 150 г
  • Сыр сливочный — 150 г
  • Яйца куриные — 5 шт.

Чизкейк состоит из шоколадного бисквита, шоколадно-творожного слоя и кофейного желе. В состав творожного слоя входит...

Ингредиенты

  • Вода — 500 мл
  • Вода — 100 мл
  • Желатин — 15 г
  • Желатин — 25 г
  • Какао порошок — 1 ст. л.
  • Какао порошок — 1 ст. л.
  • Коньяк — 50 мл
  • Кофе растворимый — 6 ч. л.
  • Мука пшеничная — 80 г
  • Разрыхлитель — 0.3 ч. л.
  • Сахар — 150 г
  • Сахар — 80 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сметана — 200 г
  • Творог — 500 г
  • Шоколад чёрный — 100 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю вам рецепт ещё одного японского чизкейка, который готовится совершенно без муки и крахмала. Он такой же лёгкий,...

Ингредиенты

  • Ванильный экстракт — 1 ч. л.
  • Сок лимонный — 10 мл
  • Сыр Маскарпоне — 125 г
  • Сыр Маскарпоне — 125 г
  • Цедра лимона — 8 г
  • Шоколад белый — 120 г
  • Шоколад молочный — 110 г
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю приготовить чизкейк с курдом из вишни. Выпечка получается вкусной, нежной и интересной. Вишнёвый курд отлично...

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 125 г
  • Желтки куриные — 3 шт.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Масло сливочное — 150 г
  • Печенье песочное — 200 г
  • Пудинг ванильный (порошок) — 40 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Сахар — 150 г
  • Сметана — 500 г
  • Творог — 750 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Чизкейк, приготовленный по этому рецепту, приятно удивит как своим вкусом, так и скоростью приготовления. На всё у вас уйдёт...

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 10 г
  • Персики свежие — 1 шт.
  • Печенье песочное — 50 г
  • Сахар ванильный — 15 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Творог — 150 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Шоколадный Чизкейк рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать Шоколадный Чизкейк? Начните приготовление чизкейка с его основы. Как сделать основу? Подготовьте продукты. Так как чизкейк шоколадный, то и печенье лучше взять шоколадное. Если печенье у вас обычное, то добавьте немного какао-порошка по вкусу и ложку молока. Сливочное масло должно быть качественным, соответствующим ГОСТу.

  • Шаг 2:

    Сливочное масло надо растопить любым из способов, описанных в конце рецепта. Я топила на маленьком огне в небольшом ковшике.

  • Шаг 3:

    Печенье измельчите в крошку также любым удобным способом. Можно комбайном, можно блендером или скалкой, как сделала я. Положите его в плотный пакет и как следует побейте скалкой.

  • Шаг 4:

    Переложите крошку печенья в большую миску. Вылейте масло в крошку.

  • Шаг 5:

    Ложкой хорошо размешайте печенье и масло, должна получиться липкая масса. Если она покажется вам суховатой, добавьте немного молока.

  • Шаг 6:

    Сформируйте основу. Дно формы ( у меня она диаметром 20 см, разъемная) выстелите пергаментной бумагой. Около 2/3 всей крошки высыпьте на дно формы и с помощью стакана утрамбуйте ее плотным слоем. Оставшуюся часть насыпьте по бокам и сформируйте бортики. Можете делать чизкейк без бортиков, тогда всю крошку насыпьте на дно.

  • Шаг 7:

    Запеките основу в течении 15 минут при температуре 170 градусов в духовке. Затем форму с основой выньте и оставьте остывать. Духовку не выключайте, начинка делается быстро. Убавьте нагрев до 130 градусов.

  • Шаг 8:

    Как сделать начинку? Подготовьте продукты для нее. Сметану возьмите самую жирную. Можно заменить ее на сливки, но тоже жирные. Шоколад можно взять и горький, и молочный, главное, чтобы это был качественный шоколад с какао-маслом, а не шоколадная плитка. Все продукты должны быть комнатной температуры. Сметану, сыр, яйца достаньте из холодильника минут за 30. Выбирайте для этого рецепта только качественные свежие продукты, без заменителей молочных жиров.

  • Шаг 9:

    Растопите шоколад. Как растопить шоколад? Поломайте его на кусочки и положите в миску. Можете топить его на плите, на водяной бане, или в микроволновке. Следите, чтобы шоколад не перегрелся — под кастрюлей, если топите на водяной бане, сделайте минимальный нагрев, а в микроволновке выбирайте короткое время и средний режим.

  • Шаг 10:

    Смешайте сыр и пудру до однородного состояния. Миксер использовать не нужно — массу нужно именно перемешать, а не взбить! В противном случае в начинке появятся пузырьки и готовый чизкейк будет похож на дырявый сыр.

  • Шаг 11:

    Начните по одному вбивать яйца в сырную массу, очень хорошо размешивая ее после каждого яйца. Удобнее всего это делать венчиком или лопаткой. Важно! На этапе добавления яиц миксер нельзя использовать! Не торопитесь, перемешивайте плавно и избегайте взбивания массы, иначе она станет жидкой. (Учтите, если сырную основу перенасытить пузырьками воздуха, то при выпечке чизкейк может вздуться и треснуть)

  • Шаг 12:

    Должна получиться гладкая однородная масса.

  • Шаг 13:

    Добавьте остывший шоколад, хорошо перемешайте.

  • Шаг 14:

    Добавьте сметану. Аккуратно перемешайте венчиком, ни в коем случае не взбивайте! В итоге начинка может получиться разной консистенции: от жидкой текучей до довольно плотной, как сметана. Густота яично-сметано-сырной смеси зависит от разных причин: даже если сыр качественный, он может быть разной плотности и влажности, сметана одной жирности может быть более жидкой или более густой, также влияет выбранная категория яиц.

  • Шаг 15:

    Вылейте начинку на остывшую основу, верхушку разровняйте. Слегка постучите формой о стол, чтобы вышли лишние пузырьки воздуха.

  • Шаг 16:

    Выпекайте чизкейк 1,5-2 часа при температуре 130 градусов, режим верх-низ. На дно поставьте емкость с водой. После полутора часов выпечки начинайте следить за верхушкой чизкейка. Чизкейк не должен зарумяниться, верхушка должна схватиться, но при этом остаться подвижной. Как только это произойдет, нагрев выключите.

  • Шаг 17:

    Охладите чизкейк в несколько этапов. Это важно! Сразу после выключения оставьте его в духовке на час с приоткрытой дверкой, или дольше. (Я достала, когда духовка почти остыла). Затем подержите при комнатной температуре до полного остывания формы, накрыв салфеткой. Потом проведите тонким ножом вдоль стенок формы и уберите в холодильник на ночь. Утром аккуратно снимите форму и украсьте по своему желанию. Приятного аппетита!

  • Шоколадный чизкейк без яиц - Домашняя кулинария для мамы

    Этот шоколадный чизкейк без яиц очень насыщенный и сливочный! Легкий, готовый к приготовлению десерт, который понравится каждому!

    Рецепт шоколадного чизкейка без яиц

    Я очень рад поделиться с вами этим рецептом шоколадного чизкейка без яиц!

    Меня ТАК много раз просили шоколадную версию моего лучшего чизкейка без яиц, и я, наконец, сделал это.

    Эта шоколадная версия запечена на толстой корочке Oreo и украшена свежими шоколадными взбитыми сливками, что сделает вашу трапезу поистине эпической!

    Обладает сочной кремовой текстурой.Никаких трещин и этого чизкейка. НЕ тонет в центре!

    Это легкий, готовый к работе десерт, который понравится каждому!

    ИНГРЕДИЕНТЫ ШОКОЛАДНОГО ЧИЗКЕЙКА БЕЗ ЯЙЦЕВ:

    Вам понадобится:

    Для крошки:

    • Крошки Oreo
    • масло сливочное
    • сахар кондитерский

    Для наполнения:

    • Кукурузный крахмал + вода
    • Густые сливки
    • Шоколад полусладкий
    • Порошок эспрессо
    • Сливочный сыр
    • Сахарный песок
    • Какао-порошок
    • Сгущенное молоко с сахаром
    • Чистый экстракт ванили

    Пожалуйста, проверьте рецептную карточку внизу сообщения, чтобы узнать точное количество и инструкции (прокрутите вниз).

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙ БЕЗ ЯИЦ:

    1 - Сделайте корку:

    • Разогрейте духовку до 350 ° F. Слегка смажьте 9-дюймовую круглую пружинную форму.
    • В средней миске смешайте крошки Oreo, топленое масло и кондитерский сахар. Плотно нанесите смесь на дно подготовленной сковороды.
    • Выпекать корочку 10 минут. Установите сковороду на решетку и полностью остудите корочку. Оставьте духовку включенной.

    2 - Сделайте заполнение:

    • Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой миске до получения однородной массы. Отложите в сторону.
    • Смешайте жирные сливки и шоколадную стружку в маленькой кастрюле, миске, подходящей для использования в микроволновой печи, или большой чашке. Нагрейте, часто помешивая, пока стружка не расплавится и смесь не станет однородной. Снимите с огня, добавьте порошок эспрессо и отставьте смесь в сторону.
    • Поместите сливочный сыр в емкость электрического миксера, взбивайте на низкой скорости 2–3 минуты, пока он не станет однородным и без комков.Добавьте сахар и какао-порошок; продолжайте перемешивание, пока не смешаете. Постепенно добавить сгущенное молоко и взбивать 1-2 минуты до кремообразного состояния. Добавьте ванильный экстракт и смесь кукурузного крахмала; взбить, пока хорошо не смешается.
    • Добавить растопленную шоколадную смесь; взбить, пока хорошо не смешается.

    3 - Подготовка сковороды:

    • Поместите форму для чизкейка на НЕСКОЛЬКИХ СЛОЕВ сверхпрочной алюминиевой фольги и загните края вокруг нее (чтобы вода не просочилась в сырный пирог).
    • Залить смесью корочку; осторожно постучите, чтобы удалить пузырьки воздуха.

    4 - Водяная баня с чизкейком:

    Обещаю, это не так сложно, как кажется. Все, что вам нужно сделать, это поместить форму в форму для жарки, наполнить ее горячей водой и выпекать. Это поможет предотвратить растрескивание и / или обратное оседание при охлаждении.

    • Вскипятите кастрюлю с водой.
    • Поместите противень для чизкейка в большую жаровню. Осторожно налейте горячую воду в жаровню, пока она не достигнет половины стенок формы для чизкейка.
    • Поставить в духовку и выпекать в соответствии с инструкциями.

    5 - Выпечка:

    • Выпекать 40 минут или до тех пор, пока края не станут едва припухлыми. Центр чизкейка все еще должен покачиваться.
    • Выключите духовку и дайте ей остыть в течение 40 минут при закрытой дверце.

    6 - Холодный:

    • Выньте пирог из духовки и поставьте на решетку, чтобы закончить охлаждение. Через 15 минут на решетке осторожно проведите ножом между чизкейком и внутренней стороной сковороды.Пока не снимайте стенки сковороды.
    • Когда он полностью остынет, накройте торт крышкой и поставьте в холодильник, пока он не будет готов к подаче.
    • Ослабьте чизкейк со стенок сковороды, проведя тонкой металлической лопаткой по внутреннему краю. Разложить и переложить на тарелку для торта.

    СОВЕТЫ И ПРИЕМЫ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ШОКОЛАДНОГО ЧИЗКЕЙКА БЕЗ ЯИЧНИКА:
    • Планируйте заранее! Чизкейк - один из тех десертов, которые нужно планировать заранее. Чтобы остыть и застыть, нужно много времени.
    • Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры.
    • Протекающие сковороды - это заклятый враг чизкейка, поэтому убедитесь, что форма для чизкейка хорошо завернута в несколько слоев фольги. Мне нравится покрывать мои двойным слоем сверхпрочной фольги, покрывающей нижнюю часть и доходящую до самого верха.
    • Не переваривайте чизкейк, иначе он потрескается. Центр вашего чизкейка должен по-прежнему колебаться, когда вы вынимаете его из емкости для приготовления быстрого приготовления; он будет продолжать готовиться, пока он остынет на прилавке.
    • Чтобы предотвратить образование трещин при охлаждении, важно отделить чизкейк от стенок формы после выпекания. Сначала остудите чизкейк на решетке 15 минут. Затем осторожно проведите ножом между чизкейком и внутренней стороной сковороды. Пока не снимайте стенки сковороды.

    КАК ХРАНИТЬ ЧИЗКЕЙК:

    Хранить закрытым в холодильнике до 5 дней.

    КАК ЗАМОРОЗИТЬ ЧИЗКЕЙ:

    Чизкейк можно заморозить до 3 месяцев.

    1. Остудите чизкейк на прилавке перед замораживанием. Не нужно охлаждать в холодильнике.
    2. Снимите внешний обод с формы для пружин. Оберните чизкейк со дном сковороды несколькими слоями полиэтиленовой пленки, а затем последним слоем алюминиевой фольги.
    3. Заморозить на срок до 3 месяцев.

    КАК РАЗБИВАТЬ ЧИЗКЕЙ:

    Перед подачей на стол разморозьте замороженный чизкейк на ночь в холодильнике.

    ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЧИЗИКА?

    Шоколадный чизкейк без яиц

    Ориана Ромеро

    Этот шоколадный чизкейк без яиц получился невероятно насыщенным и сливочным! Легкий, готовый к приготовлению десерт, который понравится каждому!

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 1 час 20 минут

    Общее время 1 час 40 минут

    Порций 12 порций

    Состав :
    • 3 столовые ложки кукурузного крахмала
    • 3 столовые ложки воды
    • ¾ стакана (180 мл) жирных сливок
    • 1 - 1 ½ стакана (180 - 270 г) полусладкого шоколада (см. Примечания)
    • 1 чайная ложка порошка эспрессо
    • 24 унции (678 г) жирного сливочного сыра (блоки по 3-8 унций)
    • ½ стакана (100 г) сахарного песка
    • стакана (28 г) натурального несладкого какао-порошка
    • 1 банка (14 унций) сгущенного сахара молоко
    • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

    Инструкции

    Корка:
    • Разогрейте духовку до 350 ° F.Слегка смажьте 9-дюймовую круглую пружинную форму.

    • В миске среднего размера смешайте крошки Oreo, топленое масло и кондитерский сахар. Плотно нанесите смесь на дно подготовленной сковороды.

    • Выпекайте корж 10 минут. Установите сковороду на решетку и полностью остудите корочку. Оставьте духовку включенной.

    Начинка:
    • Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой миске до однородной массы. Отложите в сторону.

    • Смешайте жирные сливки и шоколадную стружку в маленькой кастрюле, миске, подходящей для использования в микроволновой печи, или большой чашке.Нагрейте, часто помешивая, пока стружка не расплавится и смесь не станет однородной. Снимите с огня, добавьте порошок эспрессо и отставьте смесь в сторону.

    • Поместите сливочный сыр в емкость электрического миксера, взбивайте на низкой скорости 2–3 минуты, пока он не станет однородным и без комков. Добавьте сахар и какао-порошок; продолжайте перемешивание, пока не смешаете. Постепенно добавить сгущенное молоко и взбивать 1-2 минуты до кремообразного состояния. Добавьте ванильный экстракт и смесь кукурузного крахмала; взбить, пока хорошо не смешается.

    • Добавить смесь растопленного шоколада; взбить, пока хорошо не смешается.

    • Залить смесью корку; осторожно постучите, чтобы удалить пузырьки воздуха.

    • Поместите форму для чизкейка на НЕСКОЛЬКО СЛОЕВ сверхпрочной алюминиевой фольги и загните края вокруг нее (чтобы вода не просочилась в сырный пирог). Поместите форму для выпечки в большую жаровню. Налейте горячую воду в жаровню до тех пор, пока она не достигнет половины стенок формы для чизкейка.

    • Выпекайте 40 минут или до тех пор, пока края не станут едва припухлыми. Когда вы достанете чизкейк из духовки, центр чизкейка все еще должен покачиваться. Выключите духовку и дайте остыть в течение 40 минут в духовке с закрытой дверцей. Достаньте пирог из духовки и поставьте на решетку, чтобы закончить охлаждение. Через 15 минут на решетке осторожно проведите ножом между чизкейком и внутренней стороной сковороды. Пока не снимайте стенки сковороды.

    • Когда пирог полностью остынет, накройте его крышкой и поставьте в холодильник до подачи на стол.

    • Ослабьте чизкейк с боков противня, проведя тонкой металлической лопаткой по внутреннему краю. Разложить и переложить на тарелку для торта.

    Вы можете использовать любое шоколадное печенье, которое хотите сделать корочкой. Используйте 1 1/2 чашки шоколада, чтобы получить интенсивный шоколадный вкус. Для менее интенсивного вкуса используйте 1 стакан. Я украсила свой шоколадный чизкейк шоколадными взбитыми сливками. Чтобы приготовить шоколадные взбитые сливки, взбейте 1 стакан жирных холодных сливок на средне-высокой скорости до образования средних пиков, примерно 3-4 минуты.Добавьте 2 столовые ложки кондитерского сахара, 2 столовые ложки какао-порошка и перемешайте до однородной массы. PRO СОВЕТ: добавьте столовую ложку кукурузного крахмала на чашку жирных сливок вместе с сахаром, если вы не хотите, чтобы взбитые сливки таяли слишком быстро. МАГАЗИН в холодильнике до 5 дней. КАК ЗАМОРОЗИТЬ ЧИЗКЕЙ: Чизкейк можно замораживать до 3 месяцев.
    1. Остудите чизкейк на прилавке перед замораживанием. Не нужно охлаждать в холодильнике.
    2. Снимите внешний обод с формы для пружин. Оберните чизкейк со дном сковороды несколькими слоями полиэтиленовой пленки, а затем последним слоем алюминиевой фольги.
    3. Заморозить на срок до 3 месяцев.
    КАК РАЗБИРАТЬ ЧИЗКЕЙК: Перед подачей на стол разморозьте замороженный чизкейк на ночь в холодильнике. СОВЕТЫ И ПРИЕМЫ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ШОКОЛАДНОГО ЧИЗКЕЙКА БЕЗ ЯИЧНИКОВ:
    • Планируйте заранее! Чизкейк - один из тех десертов, которые нужно планировать заранее.Чтобы остыть и застыть, нужно много времени.
    • Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры.
    • Протекающие сковороды - это заклятый враг чизкейка, поэтому убедитесь, что форма для чизкейка хорошо завернута в несколько слоев фольги. Мне нравится покрывать мои двойным слоем сверхпрочной фольги, покрывающей нижнюю часть и доходящую до самого верха.
    • Не переваривайте чизкейк, иначе он потрескается. Когда вы вынимаете его из духовки, центр чизкейка все еще должен качаться; он будет продолжать готовиться, пока он остынет на прилавке.
    • Чтобы предотвратить образование трещин при охлаждении, важно отделить чизкейк от стенок формы после выпекания. Сначала остудите чизкейк на решетке 15 минут. Затем осторожно проведите ножом между чизкейком и внутренней стороной сковороды. Пока не снимайте стенки сковороды.
    ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЧИЗКЕЙКА? Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже! Обратите внимание, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов.

    Nutrition

    Калорийность: 746 ккал Углеводы: 66 г Белки: 10 г Жиры: 51 г Сахар: 50 г

    Вы приготовили этот рецепт? Я хочу видеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и хэштег #mommyshomecooking или присоединитесь к моей частной группе в Facebook

    Десертный курс

    Кухня Американская

    Калорийность 746

    Ключевое слово чизкейк шоколадный легкий без яиц

    Полное руководство по выпечке без яиц!

    Включает более 70 простых в приготовлении рецептов, а также полноцветные фотографии, подробные инструкции и полезные советы для получения впечатляющих результатов.

    Заказать сейчас!


    Любите то, что видите? Подпишитесь на на Mommy’s Home Cooking, чтобы не пропустить ни одного рецепта! Следуйте за Instagram , Pinterest , Twitter и Facebook , чтобы получить больше удовольствия!

    Когда будете готовить этот рецепт, обязательно сделайте снимок и отметьте его хэштегом #MommysHomeCooking. Я бы хотел посмотреть, что вы готовите!

    * Этот пост содержит партнерские ссылки, спасибо за поддержку в поддержании и работе Mommy’s Home Cooking!

    Рецепт 4-вкусового чизкейка от Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

    на 8 порций

    • 20 измельченных крекеров плюс 4 целых
    • 2 столовые ложки сахара
    • 10 столовых ложек растопленного несоленого масла
    • 2 столовые ложки желатинового порошка, 2 пакета
    • 4 столовые ложки воды
    • 24 унции сливочного сыра (680 мг)
    • 1 стакан сахара (200 г)
    • 3 стакана жирных сливок (720 мл), разделенный
    • ½ чайной ложки ванильного экстракта
    • стакана лимонного творога (165 г), разделенный
    • ½ стакана дульсе де лече (150 г), подогретого, плюс еще для украшения
    • ½ стакана шоколадной пасты из лесных орехов (145 г )
    • 1 столовая ложка малинового джема
    • 8 свежих ягод малины, для украшения
    • 5 шоколадных трюфелей с лесным орехом, для украшения
    • 10 орехов пекан, грубо заряженных, для украшения
    • 5 засахаренных ломтиков лимона, opti навал, разрезать пополам, гарнир

    Ориентировочные значения для одной порции.

    1. В большой миске смешайте крошки крекера из крекера, сахар и топленое масло до однородности.
    2. Вылейте тесто в форму для выпечки размером 9 дюймов (23 см). Плотно прижмите крошки дном небольшой формочки или стакана, чтобы получилась ровная основа.
    3. Осторожно сломайте оставшиеся крекеры Грэма пополам, чтобы получилось 8 квадратов.
    4. Вдавите крекеры в корку так, чтобы разделительная линия была направлена ​​вверх, чтобы образовалась Х-образная форма, разделяющая корку на четыре равные части.
    5. Нажмите на корку еще раз, чтобы убедиться, что крекеры надежно закреплены. Накройте и охладите в морозильной камере не менее 10 минут, пока готовите начинки.
    6. В небольшой миске растворите желатин в воде. Отложите, чтобы цвести.
    7. В большой миске взбейте сливочный сыр и сахар до однородной массы.
    8. Добавьте 2½ стакана (720 мл) сливок и взбивайте, пока тесто не станет легким и воздушным.
    9. Нагрейте желатин в микроволновой печи примерно 15 секунд, чтобы он стал жидким, и растворился в жидком тесте.
    10. Равномерно разделите тесто для чизкейка по 4 средним мискам.
    11. В первой миске смешайте ванильный экстракт и оставшиеся сливки.
    12. Во второй миске взбейте ⅓ стакана (80 граммов) лимонного творога.
    13. В третьей миске взбить дульсе де лече.
    14. В четвертой миске взбить шоколадную пасту из лесных орехов.
    15. Чтобы собрать чизкейк, медленно вылейте содержимое миски №1 на четверть сковороды. Повторите с оставшимися ароматами.Используйте лопатку, чтобы разгладить верхушки.
    16. Осторожно налейте малиновое варенье небольшими кружками поверх ванильного чизкейка. С помощью зубочистки или ножа аккуратно перемешайте его с начинкой. Украсить внешний край свежей малиной.
    17. Украсьте внешнюю границу шоколадного чизкейка с лесным орехом шоколадными трюфелями с фундуком.
    18. Украсить внешнюю границу чизкейка dulce de leche нарезанными орехами пекан и сбрызнуть dulce de leche.
    19. Вылейте оставшийся лимонный творог поверх лимонного чизкейка и разгладьте лопаткой или ложкой.Украсьте внешнюю границу засахаренными дольками лимона.
    20. Плотно накройте сковороду полиэтиленовой пленкой и охладите в течение 4 часов или всю ночь в холодильнике, прежде чем нарезать и подавать на стол.
    21. Наслаждайтесь!

    У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

    Творожный чизкейк с белым шоколадом и имбирем

    Он нахальный. Он красивый. Он один из моих любимых принцев. Он имбирь. . . и ему исполняется 30 в понедельник, 15 сентября. С Днем Рождения, принц Гарри!

    Совершенно уникальный и невероятно вкусный Luxury Ginger Curd идеально подходит для празднования дня рождения нашей любимой рыжеволосой королевской семьи! Принц Гарри, несомненно, отпразднует свое 30-летие в понедельник с лучшей и самой роскошной едой и напитками, так что насладитесь небольшой роскошью с The English Provinder Co.Роскошный имбирный творог.

    Идеально сбрызнув лимонный бисквит или взбивая мороженое, имбирный творог просто восхитителен со сливочно-ванильным чизкейком или безе. Создайте свой собственный восхитительный десерт, используя следующий рецепт великолепного английского чизкейка с белым шоколадом и имбирем Провендера. Это победитель / победитель!

    * Творожный чизкейк с белым шоколадом и имбирем *

    На 8 порций Очень вкусно! Также очень легко сделать.Планируйте заранее, так как он должен остыть в течение одного-двух часов. 75 г сливочного масла (1/3 стакана) 150 г измельченного шоколадного печенья для пищеварения (можно использовать 1 2/3 стакана крошек из крекера) 200 г белого шоколада хорошего качества (7 унций) 500 г сыра маркарпоне (2 стакана) Банка 315 г Роскошный имбирный творог The English Provender Co. (1 1/2 стакана) тертый белый шоколад или шоколадные локоны для украшения Плавиться масло в кастрюле среднего размера и вмешать печенье. Вдавить основание круглой формы для торта с рыхлым дном диаметром 8 дюймов.Холод при приготовлении начинки.

    Поместите шоколад в миску, поставленную на кастрюлю с кипящей водой, и осторожно нагрейте, время от времени помешивая, пока он не растает.

    Место вылейте маскарпоне в миску и добавьте имбирный творог до получения однородной массы. Добавьте растопленный шоколад венчиком. Выложите ложку на основу и охладите 1-2 раза. часы.

    Осторожно вынуть из формы и украсить тертым шоколадом или шоколадными завитками. Нарезать ломтиками для сервировки.

    НЕСКОЛЬКО!

    Объявленная цена: 2 фунта стерлингов.49 и доступен в The English Provender Co .

    Рецепт классического чизкейка | Пристрастие Салли к выпечке

    Не ищите сливочно-нежнейший классический рецепт чизкейка ! В сочетании с маслянистой корочкой крекера Грэма никто не может отрицать его простой декаданс. Для достижения наилучшего результата запекайте на водяной бане.

    Чизкейк Not Plain

    Как бы я ни любил чизкейк, я никогда не публиковал классический рецепт чизкейка.Всегда было арахисовое масло, посыпка, черничные завитки, чизкейк сникерс, тыква, лимон, красный бархат или нутелла. Это множество рецептов чизкейков без единого упоминания об их происхождении: классических чизкейков .

    Для меня классический чизкейк кремовый, шелковистый и гладкий. Мой рецепт чизкейка не такой плотный, как нью-йоркский чизкейк, но он может похвастаться такой же насыщенностью и особенным. Он густой, бархатистый и декадансный, нельзя отрицать. Когда я представляю себе вкус украденного чизкейка Чендлера и Рэйчел, я получаю вот это!

    Хотя в этом украшении, увенчанном слоновой костью, нет ничего очевидного в ней.

    Приготовить мой рецепт чизкейка довольно просто - это испечь чизкейк, который может провалиться. Здесь играют роль многие факторы, такие как протечка формы для выпечки, растрескивание поверхности чизкейка, недостаточная выпечка, чрезмерная выпечка и т. Д. У меня есть множество уловок, которые помогут гарантировать классическое совершенство чизкейка, включая определение того, когда чизкейк готов, и все остальное. нужно знать о водяной бане с чизкейком.

    Как приготовить классический чизкейк

    Для этого рецепта чизкейка вам понадобится всего несколько основных ингредиентов.

    1. Блок сливочного сыра: Четыре блока жирного сливочного сыра по 8 унций составляют основу этого чизкейка. Это 2 фунта. Убедитесь, что вы покупаете блоки сливочного сыра, а не сливочный сыр. В чизкейке не разрешены диеты, так что не выбирайте его с пониженным содержанием жира!
    2. Сахар: 1 стакан. Не так уж много, учитывая, сколько ртов можно накормить этим десертом. Слишком подслащенный чизкейк больше не похож на чизкейк. Использование только 1 стакана сахара дает этому чизкейку возможность сбалансировать острый и сладкий вкус, как и должен быть классический чизкейк.
    3. Сметана: 1 стакан. Недавно я протестировал рецепт чизкейка с 1 стаканом жирных сливок, но в итоге остановился на моем оригинальном (который можно найти здесь с черничными завитками!). Мне было любопытно добавить жирные сливки, и я подумал, что от них получится более мягкий чизкейк. Чизкейк был мягким, но ему не хватало стабильности и насыщенности, которые я хотел. Это было почти слишком сливочно. Сметана - определенно правильный выбор.
    4. Немного вкуса: 1 чайная ложка чистого экстракта ванили и 2 чайных ложки лимонного сока.Лимонный сок улучшает общий вкус чизкейка, а ваниль всегда будет хорошей идеей.
    5. Яйца: 3 яйца являются последним ингредиентом. Вы будете взбивать яйца в последнюю очередь, по одному, пока они * просто * не смешаются. Не перемешивайте тесто повторно после добавления яиц. Это приведет к попаданию воздуха в тесто для чизкейка, что приведет к растрескиванию и сдуванию чизкейка.

    И, как всегда, убедитесь, что все ингредиенты теста для чизкейка имеют комнатную температуру, чтобы тесто оставалось гладким, ровным и быстро смешивалось.Смешивание холодных ингредиентов вместе приведет к получению толстого, взбитого теста для чизкейка, что вряд ли так, как мы хотели бы начать!

    Как приготовить корочку крекера Грэма

    Так как классический - ключевое слово дня, мы придерживаемся главного блюда чизкейка: корки крекера из Грэма. Я уменьшил количество масла и сахарного песка из моего оригинального рецепта корки крекера на 1 столовую ложку каждого. Я считаю, что эта корочка остается немного более хрустящей.Убедитесь, что вы плотно завернули корочку и выпекаете ее заранее, чтобы она не промокла.

    Мне нравится использовать дно маленькой мерной чашки, чтобы плотно уложить корочку в форму. Кстати, вам понадобится пружинная форма диаметром 9 или 10 дюймов. Пружинная сковорода имеет съемные стороны, поэтому вы можете безопасно выпустить чизкейк, не переворачивая сковороду и не пытаясь разрезать чизкейк внутри сковороды. Пружинные сковороды могут протечь, если вы запекаете чизкейк на водяной бане (подробнее об этом ниже!), Но эта сковорода надежна.У меня не было проблем с утечкой.


    Как приготовить чизкейк на водяной бане

    Обещаю, на водяной бане нет ничего сложного. Все, что вам нужно сделать, это поместить форму в форму для жарки, наполнить ее горячей водой и выпекать. Вы спросите, в чем смысл? Я на самом деле написал целый пост о водяной бане с чизкейком много лет назад. Я подумал, что пришло время для обновления и видеоурока, так что здесь ничего не происходит!

    Чизкейк любит влажную среду.Пар из горячей воды поднимет чизкейк медленно и равномерно, уменьшая риск появления трещин на поверхности. Кроме того, этот медленный и равномерный метод выпечки помогает предотвратить оседание чизкейка при охлаждении. Потратьте несколько дополнительных минут на то, чтобы приготовить водяную баню по этому рецепту чизкейка, того стоит. Сложно сказать, насколько это ценно!

    Охлаждающий чизкейк

    Еще один способ предотвратить растрескивание чизкейка - сначала охладить его в духовке.Вы можете увидеть, как я это делаю на видео выше. Когда чизкейк готов, выключите духовку, откройте дверцу духовки и оставьте чизкейк внутри на 1 час. Резкое и внезапное изменение температуры не идеально для чизкейка - с горячей духовки на холодную стойку - поэтому постарайтесь контролировать окружающую среду, оставив чизкейк внутри. Имеет ли это смысл?

    После того, как чизкейк остынет в духовке в течение 1 часа, поставьте его на прилавок, чтобы он остыл. После того, как он остынет, охладите его в холодильнике не менее 4 часов или даже на ночь.Нет лучшего испытания для вашей силы воли, чем те несколько часов, которые вы вынуждены ждать, пока чизкейк остынет, а затем остынет в холодильнике. Но каждая минута того стоит, когда вы делаете этот первый сочный укус.

    Хотите пропустить процесс выпечки и охлаждения? Попробуйте вместо этого мой чизкейк без выпечки.

    4 совета для идеального чизкейка

    Подводя итог, вот некоторые трюки, которые я обсуждал:

    1. Не перемешивайте тесто для чизкейков слишком сильно
    2. Запекать на водяной бане
    3. Оставить чизкейк в охлаждающей печи на 1 час
    4. Полностью охладить при комнатной температуре

    Начинка для чизкейков

    Наслаждайтесь бархатным чизкейком в чистом виде или попробуйте разные начинки.Я больше всего люблю чизкейк с фруктами, поэтому приготовила простой малиновый соус. Вы также можете добавить домашний лимонный творог, шоколадный ганаш, соленую карамель, клубничный топпинг или домашние взбитые сливки. Проявите творческий подход или сделайте это просто. В любом случае это произведет впечатление. (И вы бы полностью съели это с пола… В стиле Чендлера и Рэйчел.)

    Как заморозить чизкейк

    1. Остудите чизкейк на прилавке перед замораживанием. Не нужно охлаждать в холодильнике
    2. Фиксатор на поддоне пружинной формы: Снимите внешний обод с поддона пружинной формы.Оберните чизкейк со дном сковороды несколькими слоями полиэтиленовой пленки, а затем последним слоем алюминиевой фольги.
    3. Заморозка без формовой формы: После того, как чизкейк полностью остынет, проведите острым ножом под коркой, чтобы освободить ее от дна формы. Осторожно нанесите его на кусок картона, выстланный пергаментной бумагой, или воспользуйтесь тарелкой. Оберните все это несколькими слоями полиэтиленовой пленки, а затем последним слоем алюминиевой фольги.
    4. Заморозить на срок до 3 месяцев , затем разморозить в холодильнике перед подачей на стол.
    5. Не замораживать чизкейк с начинкой. Добавьте начинку при подаче чизкейка.
    Печать часы значок часовСтоловые приборы значокфлага значок папки значок папкиинстаграмин значок значкапопулярныйинтереспопулярный значокfacebook значокпечатьпечатные значкиквадратный значокквадратный значок сердечносердце твердое сердце значок

    Описание

    Не ищите больше кремового и ультра гладкого классического рецепта чизкейка! В сочетании с маслянистой корочкой крекера Грэма никто не может отрицать его простой декаданс.Для достижения наилучшего результата запекайте на водяной бане.


    Грэм Крекер Краст
    • 1 и 1/2 стакана (150 г) крошек крекера Грэма (около 10 полных крекеров)
    • 5 столовых ложек (70 г) сливочное масло несоленое , топленое
    • 1/4 стакана (50 г) сахарный песок
    Чизкейк
    • четыре блока по 8 унций (904 г) жирного сливочного сыра , размягченного до комнатной температуры
    • 1 стакан (200 г) сахарный песок
    • 1 стакан (240 г) жирной сметаны , комнатной температуры
    • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
    • 2 чайные ложки свежий лимонный сок (необязательно, но рекомендуется)
    • 3 больших яйца , при комнатной температуре
    • предложения начинки: соленая карамель, лимонный творог, клубничный топпинг, шоколадный ганаш, шоколадный ганаш с красным вином, свежие фрукты, взбитые сливки или малиновый соус (рецепт в примечаниях)

    1. Установите решетку духовки в нижнее среднее положение и разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).
    2. Сделайте корочку: С помощью кухонного комбайна измельчите крекеры из Грэма в крошки. Перелейте в миску среднего размера и перемешайте с сахаром и растопленным маслом до однородности. (Вы также можете измельчить все это вместе в кухонном комбайне.) Смесь будет песчаной. Плотно надавите на дно и слегка приподнимите стенки 9-дюймовой или 10-дюймовой пружинной формы. Сковороду предварительно не нужно смазывать. Я использую дно мерной чашки, чтобы плотно утрамбовывать корочку. Предварительно запекать 8 минут. Выньте из духовки и поставьте горячую сковороду на большой кусок алюминиевой фольги.Сковорода для водяной бани на шаге 4 обернется фольгой. Готовя начинку, дайте корочке немного остыть.
    3. Сделайте начинку: Используя ручной или настольный миксер с лопастной насадкой, взбейте сливочный сыр и сахарный песок вместе на средней или высокой скорости в большой миске, пока смесь не станет однородной и кремообразной, примерно 2 минуты. Добавьте сметану, ванильный экстракт и лимонный сок, затем взбейте до полного смешивания. На средней скорости добавляйте яйца по одному, взбивая после каждого добавления, пока они не станут однородными.После того, как последнее яйцо будет добавлено в жидкое тесто, прекратите перемешивание. Чтобы чизкейк не сдулся и не растрескался при остывании, старайтесь как можно лучше не перемешивать тесто.
    4. Подготовьте простую водяную баню (см. Примечание): Посмотрите мой видеоурок выше; визуальное руководство поможет вам на этом этапе! Вскипятите кастрюлю с водой. Для водяной бани вам понадобится 2,5 см воды в жаровне, поэтому убедитесь, что вы достаточно кипятили. Я использую весь чайник с горячей водой. По мере того, как вода нагревается, оберните алюминиевую фольгу вокруг подпружиненной формы.Вылить тесто для чизкейков поверх корочки. Резиновым шпателем или ложкой разровняйте его до однородного слоя. Поместите сковороду в большую жаровню. Осторожно налейте горячую воду внутрь сковороды и поставьте в духовку. (Или вы можете сначала поставить жаровню в духовку, а затем налить в нее горячую воду. Как вам удобнее.)
    5. (Примечание: если вы заметили, что чизкейк слишком быстро подрумянивается сверху, накройте его алюминиевой фольгой на полпути.) Выпекайте чизкейк в течение 55-70 минут или пока центр почти не застынет.Когда все будет готово, центр чизкейка слегка покачнется, если вы осторожно встряхнете сковороду. Выключите духовку и слегка приоткройте дверцу духовки. Дайте чизкейку остыть в духовке на водяной бане в течение 1 часа. Вынуть из духовки и водяной бани, затем остудить чизкейк, полностью открыв его, при комнатной температуре. Затем накройте чизкейк и поставьте его в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.
    6. С помощью ножа отделите охлажденный чизкейк от края формы для формования пружин, затем снимите край.Чистым острым ножом нарезать ломтиками для сервировки. Для получения аккуратных ломтиков протрите нож и окуните их в теплую воду между ломтиками.
    7. Подавать чизкейк с желаемой начинкой. Накройте и храните оставшийся чизкейк в холодильнике до 5 дней.

    Банкноты

    1. Инструкции по приготовлению: Этот чизкейк можно приготовить накануне. Перед подачей на стол он должен некоторое время остыть. См. Шаг 5. Еще один способ приготовить этот чизкейк заранее - это заморозить его.Чизкейк можно замораживать до 3 месяцев. См. Инструкции в сообщении в блоге выше.
    2. Свежий малиновый соус: Смешайте 2 стакана свежей или замороженной малины (не размораживайте при использовании замороженной), 3 столовые ложки сахарного песка и 1 чайную ложку свежего лимонного сока в небольшой кастрюле на среднем огне. Перемешайте смесь, когда она начнет готовиться, при этом разбивая малину. После закипания продолжайте помешивать и дайте настояться 5 минут. Снимите кастрюлю с огня и протолкните через сито с мелкими ячейками, чтобы удалить семена.Перед использованием дайте тонкому малиновому соусу полностью остыть. Хранить 1-2 недели в холодильнике.
    3. Водяная баня: Некоторые читатели пекли чизкейки с большой кастрюлей с горячей водой на решетке под чизкейком. Таким образом, чизкейк не выпекается непосредственно в жаровне с водой. Это прекрасная альтернатива, если у вас нет большой жаровни или вы переживаете из-за протечки вашей пружинной формы. Просто поместите большую форму для выпечки, наполненную горячей водой на 2,5 см, на нижнюю решетку духовки.
    4. Комнатная температура Ингредиенты: Перед началом доведите все холодные ингредиенты до комнатной температуры. Ингредиенты комнатной температуры смешиваются быстро и равномерно, поэтому вы не рискуете чрезмерно перемешать. Кроме того, смешав холодные ингредиенты вместе, вы получите толстое тесто для чизкейка, что вряд ли так, как вы хотите начать!
    5. Читатели не из США: С помощью других читателей, не являющихся гражданами США, у которых нет доступа к крекерам Грэма, вот базовый рецепт корки, которому вы можете следовать для 9-дюймовой пружинной формы.250 г печенья для пищеварения + 100 г сливочного масла + без сахара. Пищеварительное печенье измельчить в крошку, растопить масло и смешать с крошкой. Выдавить в форму и предварительно выпекать, как указано в шаге 2. И насколько я понимаю, сливочный сыр, продаваемый в баках за пределами США, немного отличается от сливочного сыра в США. Он толще, крепче и тверже, и из него можно приготовить чизкейк. У меня нет опыта, но это то, что я слышал от других читателей, не являющихся гражданами США.

    Чизкейк с шоколадной крошкой I Рецепт

    Это был первый чизкейк, который я когда-либо делал, и он получился великолепным. Я обнаружил, что если растопить всю шоколадную стружку и взбить их в тесто, торт получится более кремовым, гладким и с более ровным, приятным, восхитительным вкусом, а также выглядит лучше. С шоколадной стружкой они превращаются в твердые хрустящие кусочки шоколада, когда торт остынет, но если вы растопите и перемешаете их, торт станет полностью сливочным и имеет лучший вкус.На нем действительно было несколько трещин, но их можно было устранить, поместив форму в форме пружинной формы в жаровню с кипящей водой, пока она запекается.

    Это был отличный чизкейк, и он стал настоящим хитом на вчерашнем воссоединении моей семьи. Он исчез прежде, чем я это понял! Я сделал несколько модификаций: использовал шоколадные крекеры (измельченные), смешанные с крошками орео для корки (какао не нужно).Я также добавил около 1/2 стакана мини-шоколадной крошки в тесто - 1/3 показалось мне недостаточным. Использование обезжиренного сгущенного молока и 1/3 сыра с пониженным содержанием жира помогло сэкономить жир и калории. Это будет сделано еще раз к праздникам! Спасибо за хороший рецепт!

    Привет, ребята, здесь Джессика, это мой рецепт, который я отправил несколько лет назад, и я все еще делаю сырники.Просто хотел, чтобы вы знали: оставьте какао без корочки и исключите шоколадную стружку, и это отличный базовый рецепт чизкейка, из которого можно сделать множество вариаций. Мой нынешний любимый вариант: заменить крошки крекера на дробленое песочное печенье, исключить какао, добавить цедру одного лимона в жидкое тесто и перемешать с зубочисткой растопленное малиновое варенье без косточек перед выпечкой. Завтра я попробую добавить цедру лайма в тесто и покрыть испеченный, охлажденный торт слоем купленного в магазине творога из лайма.Возможностей бесчисленное множество! Я так рада, что многим из вас понравился рецепт!

    Я добавила в сливочно-сырную смесь три столовые ложки сметаны. В следующий раз я добавлю еще чипсов в тесто.

    Пользуюсь этим уже более 20 лет.Это никогда не подводит меня, всегда идеально! Это чизкейк в стиле Нью-Йорка (толстый), а не сливочный итальянский стиль. Примечание: покрытие чипсов мукой не имеет никакого значения, поскольку они опускаются на дно, поэтому не тратьте на это время. Я использую измельченное шоколадное печенье для корочки, и оно очень вкусное. Конечно, вы можете использовать простой крекер для корочки, исключить шоколадные чипсы и посыпать фруктами в качестве альтернативы. В любом случае, ЭТО ЕДИНСТВЕННЫЙ РЕЦЕПТ ЧИЗИКА, КОТОРЫЙ ВАМ НЕОБХОДИМ! 5 ЗВЕЗД!

    Отличный рецепт чизкейка должен быть у любого повара.Я предпочитаю немного терпкости своему чизкейку, но это идеально подходит для тех, кто хочет гладкой кремовой текстуры и традиционного вкуса. Между прочим, не имеет значения, что вы делаете с шоколадной стружкой, они оседают на дно. Также я настоятельно рекомендую запекать это на водяной бане - поставьте противень для чизкейка на большую сковороду с водой. Это единственный способ испечь все, что имеет текстуру, напоминающую чизкейк / заварной крем. В противном случае он треснет и может высохнуть. Следуйте инструкциям по выпечке до буквы T, и все будет в порядке.Используйте термометр для духовки, потому что все духовки различаются. У вас должен получиться безупречный чизкейк, который вы с гордостью сможете подать кому угодно.

    восхитительно .... я наконец-то понял, как приготовить чизкейк .... и этот получился действительно вкусным .... очень богатым .... для тех, кто сказал, что он слишком густой или сухой, я бы посоветовал сократить время приготовления время немного истекло...это была моя самая большая ошибка, когда я научился делать чизкейки .... и попробовать приготовить их на водяной бане ....

    Тебе должно понравиться, когда план слагается! Это была моя первая попытка приготовить этот рецепт, и, за исключением незначительной трещины (которая в основном была скрыта сколами), все получилось идеально. Он был подан на Новый год 2011 года и был хорошо принят. Неудивительно.Особенным чизкейк делает сгущенное молоко. У него есть моя печать одобрения, попробуйте.

    Замечательный рецепт !!! Я сделаю это снова на любом ужине, на котором буду присутствовать! Обязательно придавите корочку тонким слоем и приподнимите стенки сковороды. Это наслаждение для любителей шоколада! Очень легко сделать, просто следуйте инструкциям на букву «Т».

    Я делаю это на Новый год каждый год.Большой успех для всей моей семьи ... действительно хорошо ... могу приготовить его с шоколадом или обычной корочкой из Грэма.

    Чизкейк Strawberry Swirl со свежей клубникой

    Узнайте, как приготовить этот простой рецепт чизкейка Strawberry Swirl с домашним клубничным творогом, который непременно произведет впечатление на вашу семью и друзей этим летом. Сделано из свежей клубники.



    Я действительно люблю чизкейки. По своей сути классический чизкейк - это чистый холст.Вы можете превратить его в шоколадный чизкейк, уменьшить масштаб и сделать чизкейк на двоих или добавить сверху немецкую шоколадную глазурь.

    Этот чизкейк Strawberry Swirl с клубничным творогом был вдохновлен хорошим другом, который больше не ведет блоги. Мы поддерживаем связь через Facebook, хотя сейчас наши чаты носят эпизодический характер. Раньше мы все время болтали в Твиттере, но все меняется, и люди заняты жизнью.

    Она любит творог - мягкий заварной крем, используемый в качестве десертной пасты или соуса. Учитывая, что сейчас клубничный сезон, чизкейк Strawberry Swirl с клубничным творогом был идеальным рецептом для этого случая.



    Поиск хорошего базового рецепта, который, как вы знаете, работает, - отличный способ адаптировать рецепты. Вы знаете, что исходный рецепт сработал, поэтому можете сосредоточиться на разработке рецепта, который вам нужен. Тот, где рецепт можно улучшить только с помощью вашего воображения.

    Именно так я разработал рецепт чизкейка Strawberry Swirl, взяв мой проверенный рецепт чизкейка и сделав его элегантным с клубничным творогом, завитым сверху. Насыщенный, кремовый и гарантированно скрасит ваш день.



    Для приготовления чизкейка нужно использовать специальную сковороду.Это сковорода с пружинной формой, которая представляет собой глубокий поддон, сторона которого отделяется от дна. Вы не можете использовать обычную круглую форму для торта, так как она будет недостаточно глубокой, и вы не сможете извлечь чизкейк целиком. Чизкейк - очень нежный десерт. Вы не можете просто перевернуться, как обычный торт.

    Традиционно творог готовят с лимонами, но я придумал, как приготовить клубничный творог без яиц. После того, как вы добавите тесто для чизкейка на сковороду, капните ложки творога сверху и перемешайте его ножом.Если ваши завитки начинают достигать максимума, сгладьте их как можно сильнее.

    Ищете рецепт меньшего размера? Обратите внимание на мои небольшие партии чизкейков с клубничным вихрем, приготовленные на сковороде, из которых всего 6 батончиков!

    Выход: 9-

    Время приготовления: 30 минут

    Время приготовления: 40 минут

    Общее время: 1 час 10 минут

    Ингредиенты

    • 2 1/2 чашки крекера крошки
    • 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, плавленого
    • 24 унции жирного сливочного сыра, размягченного (не использовать обезжиренный)
    • 1 стакан сахарного песка
    • 3 яйца, комнатная температура
    • 1 столовая ложка лимонного сока
    • 1 столовая ложка ванильный экстракт
    • 1/2 стакана клубничного творога (домашнего или купленного в магазине)

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350F.Подготовьте пружинную форму 8,5 или 9 дюймов.
    2. В небольшой миске смешайте крошки крекера и топленое масло. Надавите на дно и стенки сковороды. Выложите на противень.
    3. В большой миске взбейте сливочный сыр и сахар примерно 2–3 минуты до однородной массы. Добавляйте яйца по одному, взбивая 1 минуту после каждого добавления. Добавьте лимонный сок и ваниль.
    4. Вылейте тесто в сковороду. Сверху добавить ложки творога и взбить ножом.Выпекайте 35-40 минут или пока центр почти не застынет (он все еще будет немного двигаться при встряхивании, но верх должен быть твердым). Охладите в течение 10 минут, затем возьмите нож и проведите им по краю сковороды, чтобы ослабить его. Остудить еще 50 минут на сковороде. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь. Перед подачей снимите сковороду.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Сообщите мне, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes Все рецепты протестированы в U.S. кухня с американскими ингредиентами на обычном уровне с использованием обычной газовой духовки. Результаты могут отличаться.


    Источник: адаптировано из Taste of Home

    Чизкейк с лимонно-имбирным творогом Meyer Рецепт | Food Network Кухня

    Убрать выделение со всего

    Для корочки:

    8 крекеров из цельного зерна, разбитых на кусочки

    1 1/2 стакана слегка измельченного масляного печенья

    5 столовых ложек несоленого сливочного масла, топленого

    Для начинки:

    3 упаковки сливочного сыра по 8 унций комнатной температуры

    1 стакан сахара

    3 больших яйца

    2 столовые ложки свежего лимонного сока Meyer (примерно из 1 лимона)

    1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

    Для творога:

    1 4-дюймовый кусок очищенного имбиря

    3 больших яйца

    1/2 стакана сахара

    1 столовая ложка жирных сливок

    1/2 стакана свежего лимонного сока Мейера (примерно из 4 лимонов)

    2 столовые ложки холодного несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками

    Нарезанная клубника для сервировки

    .

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *