Черепаха рецепт классический: Торт Черепаха классический со сметаной рецепт с фото пошагово

Торт Черепаха классический со сметаной рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Продукты для теста все должны быть одной, комнатной температуры, поэтому яйца надо достать заранее.

  • Шаг 2:

    Готовим БИСКВИТНОЕ ТЕСТО. Тщательно вымытые яйца разбить в глубокую чашу, взболтать до пены и не прекращая взбивания, добавить щепотку соли, постепенно всыпать сахар. Взбить до пышной однородности, не более. Взбивать можно как ручным венчиком, так и миксером на низких оборотах. Тесто будет воздушным за счёт хорошо взбитых яиц.

  • Шаг 3:

    Смешать сухие ингредиенты. В муку добавить ванилин, разрыхлитель, какао. Размешать до однородности.

  • Шаг 4:

    Просеивая, в два - три приёма ввести муку в яичную смесь, перемешать до однородности. Готовое тесто получится как негустая сметана, сразу начнут образовываться пузырьки. Тесто больше не перемешивать, зачерпывать столовой ложкой аккуратно с краю.

  • Шаг 5:

    Противень застелить смазанным пергаментом или многоразовым ковриком для выпечки. Тесто разливать с носика ложки, чтобы получалась круглая лепёшка. Чайной ложкой разлить заготовки на лапки, хвост и три маленьких круга для головы.

  • Шаг 6:

    Выпекать в заранее разогретой духовке, при t 180' около 10 - 13 минут. Лепёшки снимать на решётку в один слой. Так разлить и выпечь всё тесто. Лепёшки разлить большего диаметра, среднего и помельче. Оставлять достаточное расстояние, тесто будет увеличиваться.

  • Шаг 7:

    Продукты для крема. Масло должно быть мягким. Сметану из холодильника достать минут за 15 до приготовления крема.

  • Шаг 8:

    Готовим КОФЕЙНО - СМЕТАННЫЙ КРЕМ. В чашу высыпать сахар, просеять в него какао и хорошо перемешать. Добавить мягкое сливочное масло и растереть силиконовой лопаткой до однородности. Миксером я не пользуюсь, чтобы масло не выделило воду.

  • Шаг 9:

    В несколько приёмов ввести сметану, хорошо перемешать, но не взбивать.

  • Шаг 10:

    Готовый крем должен быть однородным, в меру сладким, с кофейно - сливочным вкусом. Консистенция станет немного жиже, чем была у сметаны, но самое то, чтобы хорошо пропитать коржи - лепёшки. В холодильнике крем стабилизируется и загустеет.

  • Шаг 11:

    Собираем ТОРТ ЧЕРЕПАХА. Начинать с более крупных лепёшек, каждую обмакнуть в крем и выкладывать на блюдо, формируя горку - будущий панцирь черепахи. Затем обмакивать и укладывать средние по размеру лепёшки, стараясь не оставлять пустот, добавляя где надо крем.

  • Шаг 12:

    Верх панциря сформировать из мелких, по возможности одинаковых лепёшек. Смазать кремом нижнюю часть лапок, хвост и прикрепить их к блюду, чуть подталкивая под панцирь в положенном месте. Две маленькие лепёшки для головы полностью окунуть в крем и прикрепить в центре. У третьего маленького круга смазать только низ и прикрепить на две нижние лепёшки - голова готова. Остатки крема равномерно распределить по всему торту и оставить на столе для пропитки.

  • Шаг 13:

    Приготовить ГЛАЗУРЬ на КАКАО. В небольшой сотейник или ковшик высыпать сахар, чуточку соли для сбалансированности вкуса, просеять какао, хорошо размешать. Добавить сметану, размешать до однородности и поставить на самый маленький нагрев.

  • Шаг 14:

    Постоянно помешивая силиконовой лопаткой, до полного растворения крупинок сахара, это очень быстро. Варить и доводить до кипения не надо. Готовая глазурь тёмная, однородная, быстро застывает. Вкус сладкий, кофейный, с совсем лёгкой горчинкой.

  • Шаг 15:

    Украсить глазурью верх панциря, на голове нарисовать глазки, рот, на лапках коготки. Глазурь можно держать на едва тёплой плите, так с ней легче работать. Оставить торт на столе на полчаса, затем убрать для дальнейшей пропитки в холодильник. Торт готов и через пару часов хорошо пропитан, можно подавать !

  • Сметанный торт Черепаха - как приготовить торт Черепаха со сметанным кремом, пошаговый рецепт с фото

    Если у Вас в семье есть маленькие дети, то бисквитный торт Черепаха со сметаной, в домашних условиях, лучше всего выпекать всей семьей. Этот вкусный торт, как набор для творчества, вместе с детьми. Вы, будто, собираете панцирь одной из черепашек Ниндзя.  😉 Тут работа найдется для каждого, а результат — быстро съедается всей семьей. Как сделать торт — опишу рецепт пошагово.

    Торт Черепаха - классический рецепт

    Если в вашей семье есть маленькие дети, то вкусный бисквитный торт Черепаха со сметаной, в домашних условиях, лучше всего выпекать всей семьей. Этот простой сметанный торт, как набор для творчества, собирается вместе с детьми очень весело.

    Prep Time 2 hrs

    Cook Time 15 mins

    Total Time 2 hrs 15 mins

    Ингредиенты для бисквитного теста
    • 4 шт яйца
    • 1 стакан сахар В рецепте, стакан взят объемом 200 мл.
    • 1,5 стакана мука
    • 1 ч.л. сода
    • 1 ст.л. какао
    Для сметанного крема
    • 300 гр сметана
    • 1 ст сахар
    Для глазури
    • 50 гр шоколад
    • 3 ст.л. молоко
    Как испечь бисквитные коржи
    • Сначала нужно испечь бисквитный “панцырь черепахи”. Поэтому, начинаем готовить тесто.

    • Вбиваем в чашу яйца и взбиваем.

    • Добавляем сахар.

    • Уксусом гасим соду и добавляем к муке.

    • Всыпаем все в чашу.

    • Добавляем какао, перемешиваем и получаем красивое кофейное тесто, не особо густое.

    • Разогреваем духовой шкаф. При подаче бисквита, в нем, должна быть высокая температура (200°С).

    • На устеленный пергаментом лист десертной ложкой разливаем тесто. Формируем небольшие капли, оставляя чуть места для растекания. Выпекаем коржики около 15 минут.

    Как сделать сметанный крем для Черепахи
    • Крем для торта приготовить просто: сметану взбиваем вилкой с сахаром. Миксер лучше не брать, сметана может поплыть и дать воду.

    Как собрать и украсить бисквитный торт Черепаха
    • Готовые бисквитные лепешки перед сборкой торта нужно остудить и тогда формируем сам торт.

    • Берем коржик, окунаем его в крем, устилаем дно блюда (крем не экономим). Затем, складываем слоями друг на друга, формируя своеобразную горку. Когда торт сделан, он напоминает панцирь черепашки, от чего, как Вы, наверняка, уже и сами поняли, и пошло название.

    • «Черепаху» заливаем глазурью.

    • Для этого шоколад растопить и слегка разбавить молоком.

    • Час бисквит пусть стоит в тепле и пропитывается.

    • Затем, прячем его в холодильник. Крем и глазурь слегка схватятся и торт не будет распадаться при нарезании.

    С поеданием торта не стоит торопиться, пусть «Черепаха» настоится, так она станет намного лучше и вкуснее.

    Keyword Сметанник

    Как всегда, свой пошаговый рецепт с фото хочу завершить видео-рецептом с ютуба. Автор видео — Елена Баженова — печет свою Черепаху без добавления какао в тесто, а еще, очень оригинально и просто украшает свой вкусный бисквитный торт со сметанным кремом. Если вас заинтересовало — смотрите подробности.

    Желаю, чтобы ваши десерты всегда были не только вкусные, но и красивые.

    Хорошего настроения вам и приятного аппетита!

    Торт «Черепаха» – 10 простых и вкусных рецептов в домашних условиях

    Торт «Черепаха» из маленьких бисквитных коржиков вы можете испечь в домашних условиях, выбрав один или несколько из наших 10 вкусных рецептов. Когда-то давно бисквиты в панцире «Черепахи» промазывали лишь классическим сметанным кремом, однако в наши дни придуманы и другие варианты тортов: никто ведь не запрещает добавить в крем сгущенку, йогурт и даже творог, а панцирь украсить не обычной шоколадной глазурью, а, например, кусочками киви (такой рецепт у нас тоже есть). В общем, дорогие кулинары, экспериментируйте с удовольствием! Сладких вам шедевров!

    Классический рецепт торта «Черепаха» со сметаной

    🕜2 час.  5 мин. 🕜35 🍴8 🖨

    Время готовки: 1,5 час + 8 часов для пропитывания.

    Порций: 8 шт.

    Лучше всего торт «Черепаха» будет смотреться на детском празднике, удивляя малышей своей необычностью. Первый рецепт в нашей подборке – это классическая «Черепаха» со сметаной, одобренная не одним поколением маленьких сладкоежек!

    Калории: 241 ккал

    Белки: 5.2 г

    Жиры: 8.6 г

    Углеводы: 35.5 г

    • Над миской отделяем белки от желтков, белки выливаем в отдельную емкость и убираем в холод.

    • К желткам добавляем полстакана сахара и чуточку соли, а потом все вместе взбиваем до красивой пены.

    • Потом белки, которые уже должны охладиться, взбейте со щепоткой соли и половиной стакана сахара до крепких пиков (количество сахара в торте регулируйте по своему усмотрению).

    • К желткам добавьте белки, гашеную соду и все аккуратно соедините, перемешав лопаткой или миксером на очень низкой скорости. Муку добавляйте порционно и каждый раз хорошо все размешивайте, чтобы не было комочков, но так, чтобы и взбитые яйца не опали.

    • Поместите часть теста или все тесто в кулинарный мешок.

    • Противень для выпечки застелите бумагой, промаслите ее немного любым маслом и выдавите из кулинарного пакета лепешки на противень небольшого размера, оставляя расстояние между ними. Если нет кулинарного пакета, выкладывайте бисквитное тесто ложкой. Пеките коржики в нагретой духовке до 180 градусов не более 7 минут (первая партия может печься и 10 минут, пока духовка еще не будет слишком нагретой).

    • Готовые коржики-лепешки немного пружинят при надавливании на них рукой и имеют приятный цвет. Оставьте лепешки остывать на столе.

    • Приготовьте крем для торта, смешав сметану с сахаром; далее добавьте в крем растопленное сливочное масло и ванилин на кончике ножа.

    • На плоской тарелке соберите панцирь черепашки, пропитывая кремом обильно каждый слой.

    • Торт выставьте на холод, на час, чтобы крем схватился. Потом сварите глазурь из сахара, размешанного с растопленным сливочным маслом и какао. Помешивая, варите ее на медленном огне, потом 1 минуту прокипятите, и дайте немного застыть. Глазурью покройте панцирь. Выложите головку, хвостик и лапки из чистых лепешек и украсьте свое творение чем угодно: кусочками фруктов, цукатами и т.д.

    • Готовый торт настаивайте в холоде не менее 8 часов для пропитывания коржей и подавайте к столу.


    Приятного аппетита!

    Простой и вкусный рецепт торта «Черепаха» со сгущенкой

    🕜2 час. 5 мин. 🕜35 🍴8 🖨

    Торт «Черепаха» со сгущенкой словно создан для начинающих кулинаров. Процесс приготовления очень простой, а результат получается отменный и каждый раз новый в зависимости от того, какие ингредиенты будут добавлены в крем. Сверху торт можно присыпать толчеными орехами, мелкими цукатами, нарезанным мармеладом и т.д.

    Ингредиенты:

    • Яйца – 4 шт.
    • Сахар – 120 гр.
    • Мука пшеничная в/с – 180 гр.
    • Сода – 1 ч. л.
    • Уксус – для гашения соды.

    Для крема:

    • Сметана – 200 мл.
    • Сгущенка – 150 мл.

    Для глазури:

    • Сахар – 2 ст. л
    • Какао-порошок – 2 ст. л
    • Масло сливочное – 20 гр.
    • Шоколад – 50 гр.

    Процесс приготовления:

    1. В объемной миске взбейте яйца с сахаром до получения густой, пышной пены.
    2. К ним добавьте гашеную соду и муку.
    3. Тесто распределите ложкой по бумаге для выпечки, которой нужно застелить большой противень. Из теста формируйте не один большой корж, а множество маленьких коржиков.
    4. Духовку нагрейте до 180 градусов, пеките коржики до румяности.
    5. Для крема соедините, и взбейте миксером со сметаной сгущенное молоко.
    6. Каждую лепешку-коржик хорошо обмакните в крем, а потом горочкой формируйте из них панцирь черепахи на большом блюде. Важно, чтобы все слои торта были густо пропитаны кремом, иначе торт получится сухим.
    7. Мелкие лепешки нужны для формирования хвостика, головы и ножек черепахи, их выложите рядом с панцирем, но кремом не пропитывайте. На голове потом растопленной глазурью нарисуйте рот и глаза черепахи.
    8. Из указанных ингредиентов сварите глазурь, смешав все и доведя до кипения на маленьком огне, непрерывно размешивая. Глазурью украсьте торт сверху.
    9. Торту дайте пропитаться в холоде не менее 5-6 часов, а потом кушайте его, запивая горячим чаем.

    Приятного аппетита!

    Шоколадный торт «Черепаха» в домашних условиях

    🕜2 час. 5 мин. 🕜35 🍴8 🖨

    Если вы – большой любитель шоколадной выпечки, тогда этот несложный рецепт торта «Черепаха» в домашних условиях с добавлением какао придуман как раз для вас. А чтобы торт получился особенно вкусным, нужно не жалеть для него крема и дать выпечке хорошенько пропитаться в холодильнике.

    Ингредиенты:

    • Яйца – 6 шт.
    • Какао – 3-4 ст. л.
    • Мука – 150 гр.
    • Сахар – 120 гр.
    • Разрыхлитель – 5 гр.

    Для крема:

    • Сахар или пудра – 100 гр.
    • Сметана – 150 гр.
    • Сгущенка – 150 гр.
    • Какао – 2 ст. л.

    Для глазури:

    • Масло – 50 гр.
    • Шоколад – 150 гр.

    Процесс приготовления:

    1. Для теста взбейте до пышности сахар с яйцами.
    2. Потом в отдельной емкости соедините какао с разрыхлителем и мукой.
    3. Во взбитые яйца добавьте сухую смесь, размешайте аккуратно лопаткой или венчиком.
    4. Противень выстелите бумагой для выпечки и немного промаслите ее растительным маслом.
    5. Ложкой выложите на бумагу тесто, чтобы получились отдельные лепешки.
    6. Испеките их в духовом шкафу за 5-7 минут. Духовка уже должна быть нагретой заранее до 180 градусов.
    7. Готовые лепешечки снимите горячие с бумаги, иначе они прилипнут.
    8. Пока лепешки остывают, сделайте крем, смешав с сахарной пудрой или с сахаром сметану и сгущенку. Чтобы крем был пышнее, его можно взбить миксером.
    9. Шоколадные лепешки выкладывайте на плоское блюдо, немного смазанное кремом. Сделайте высокий панцирь черепахи, окуная лепешки в крем.
    10. Из отдельных небольших лепешек сделайте голову, хвостик и лапки, их смазывать кремом не нужно.
    11. Шоколадом, растопленным на водяной бане и смешанным со сливочным маслом, украсьте торт сверху, выждав, пока крем немного застынет, иначе шоколад растечется.
    12. Пропитывайте кремом коржи торта в холодильнике не менее 5-6 часов.

    Приятного аппетита!

    Торт «Изумрудная черепаха» с киви

    🕜2 час. 5 мин. 🕜35 🍴8 🖨

    Такой тортик хорош тем, что выпекается на сковороде, а потом просто промазывается кремом. Согласитесь, это просто и удобно, а главное, по плечу тем кулинарам, кто еще только-только осваивает азы самой простой выпечки. А необычный изумрудный цвет такой «Черепахе» достался «по наследству» киви, которым она украшается сверху.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • Мука – 400-450 гр.
    • Сгущенка – 1 банка.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Сода – 1 ч. л.
    • Уксус – для гашения соды.

    Для заварного крема:

    • Молоко – 2 ст.
    • Мука – 2 ст. л.
    • Яйцо куриное – 2 шт.
    • Сахарный песок – 2/3 ст. или меньше.
    • Ванильный сахар – на кончике ножа.
    • Масло сливочное – 200 гр.
    • Киви – для украшения.

    Процесс приготовления:

    1. Сгущенное молоко вылейте в миску, добавьте туда же куриное яйцо, а потом и гашеную соду, размешайте.
    2. Далее по частям добавьте муку, замешивая гладкое, без комков, тесто. У вас должен получиться гладкий комок теста, который нужно разделить на 10-12 небольших частей.
    3. Каждый маленький комочек слепите в шарик, а шарик раскатайте скалкой на припыленной мукой поверхности.
    4. Лепешки выпекаются на сковороде без масла, их нужно только наколоть вилкой в нескольких местах, чтобы сильно не поднялись. Пеките их по несколько минут с каждой стороны.
    5. Для головы, лапок и хвостика скатайте отдельные небольшие прямоугольные лепешечки.
    6. Когда лепешки запекутся, и будут остывать на столе, приготовьте для них заварной крем. В миску влейте молоко, в него введите куриные яйца и взбейте все вместе венчиком.
    7. Далее добавьте в крем сахар, муку и ванилин, хорошенько размешайте, чтобы не было комков.
    8. Варите крем на маленьком огне, все время, помешивая, пока он не загустеет и не начнет пузыриться.
    9. В сваренный крем, пока он еще горячий, добавьте сливочное масло и хорошо размешайте.
    10. Заварным кремом промазывайте коржики с двух сторон, собирая торт на плоском блюде или на тарелке.
    11. Остатками крема промажьте торт сверху, с боков выложите голову, хвост и лапки черепашки. Украсьте торт сверху киви, нарезанным на тонкие кружочки.
    12. Торт должен хорошо пропитаться кремом, постояв в холоде не менее 4-6 часов, а потом его можно подавать к чаю или к кофе.

    Приятного аппетита!

    Совет: если вы любите кисленький вкус, тогда добавьте киви не только сверху в виде украшения торта, но и выложите его внутрь панциря между коржиками.

    Как приготовить торт «Черепаха» на сковороде?

    🕜2 час. 5 мин. 🕜35 🍴8 🖨

    Каких только «Черепах» не придумано, даже и на сковороде умудряются печь коржи для этого тортика! Если вам понравится и такой рецепт, тогда рекомендуем приготовить его на своей кухне, удивив всех, а украсить тортик можно кружочками киви, как и в предыдущем рецепте.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • Сгущенка – 400 гр.
    • Яйца – 3 шт.
    • Сода – 1 ч. л.
    • Мука – 450 гр.
    • Сахар – 1 ст.

    Для крема:

    • Молоко – 500 мл.
    • Сливочное масло – 200 гр.
    • Сахарная пудра или сахар – 1 ст.
    • Ванилин – по вкусу.
    • Мука – 2 ст. л.
    • Киви – 6 шт.

    Процесс приготовления:

    1. Для коржей в миске соединим и хорошенько размешаем сгущенное молоко с яйцами.
    2. Соду пригасим небольшим количеством уксуса и добавим в яичную массу, снова все размешаем.
    3. Муку просеем через сито и порционно добавим в тесто, размешивая каждый раз.
    4. На 8-9 частей разделим тесто и раскатаем из него тонкие пластинки равного размера.
    5. Обжарим с двух сторон на смазанной растительным маслом сковороде пластинки теста.
    6. Все коржи обрежьте по краям, чтобы у вас получились коржи разного размера (вверху будет самый маленький) для панциря.
    7. Крошку от коржей растолките мелко и не выбрасывайте, она нужна.
    8. Для крема в сотейнике размешайте молоко с яйцами, ванилином, сахаром и мукой.
    9. Содержимое сотейника на медленном огне доведите до кипения, все время помешивая.
    10. В процессе варки крем загустеет, но вы дайте ему немного остыть, а потом промажьте хорошо кремом ваши коржи, формируя на плоском блюде или на подносе тортик.
    11. На низ выкладывайте самый большой корж и далее – по уменьшению, чтобы в итоге у вас получился торт в виде панциря.
    12. Украсьте торт, кружками киви, обложив им панцирь полностью, а также из киви можно сформировать голову, ножки и хвостик у черепашки.
    13. Крошку, оставшуюся от коржей, посыпьте рядом, так у вас получится имитация песка, по которому ползет красивая зеленая черепаха! Дайте торту пропитаться кремом не менее 6 часов в холоде, а потом подавайте к столу.

    Приятного аппетита!

    Совет: по желанию этот же тортик можно украсить не киви, а шоколадной глазурью, а голову, ноги и хвостик черепахи сделать из кусочков банана или из чего-то другого.

    Очень вкусный торт «Черепаха» с бананами

    🕜2 час. 5 мин. 🕜35 🍴8 🖨

    Предлагаем вам сделать весьма оригинальный торт «Черепаха»: в отличие от классического бисквитного торта, сюда добавляются такие ингредиенты, как творог, печенье и бананы, а еще этот торт не требует выпечки!

    Ингредиенты:

    • Молоко – 200 мл.
    • Творог или творожная паста – 200 мл.
    • Печенье – 500 гр.
    • Шоколад – 200 гр.

    Для крема:

    • Сметана – 220 гр.
    • Бананы – 1 кг.
    • Сахар – 210 гр.

    Процесс приготовления:

    1. Творог, он должен быть мягким и даже жидковатым, с сахаром перебейте блендером, пока кристаллы сахара не растворятся. Можно вместо сахара использовать сахарную пудру.
    2. Сразу же начнем собирать «Черепаху» без выпечки в большой круглой миске. Ее нужно устелить пищевой пленкой.
    3. Каждое печенье обмакните в теплое молоко, выложите на дно миски одним слоем.
    4. Слой печенья промажьте слоем творожного крема и выложите сверху бананы, нарезанные тонкими кружками.
    5. Таким же образом повторяйте все слои (печенье – творог – бананы), пока не закончатся ингредиенты. Последним слоем должно быть печенье, немного сверху смазанное кремом.
    6. Укройте сверху миску пищевой пленкой и поместите на ночь или на 4-6 часов торт в холодильник.
    7. Потом торт нужно достать из миски, перевернув ее и сняв пленку. Так у вас получится круглый черепаший панцирь. Выложите его на плоское блюдо, украсив сверху растопленной шоколадкой и присыпав размельченными грецкими орехами.
    8. Из кусочков банана сформируйте черепашке голову, лапки и маленький хвостик.
    9. Подавайте торт к чаю или кофе.

    Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт приготовления торта «Черепаха» с заварным кремом

    🕜2 час. 5 мин. 🕜35 🍴8 🖨

    Заварной крем – это превосходная, простая в приготовлении пропитка для бисквитных коржиков торта «Черепаха». С приготовлением этого торта справится каждый юный кулинар!

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • Яйца – 5-6 шт.
    • Мука – 200 гр.
    • Сахар – 350 гр.
    • Какао – 2-3 ст. л.
    • Сода – 1,5 ч. л.
    • Уксус – для гашения соды.

    Для крема:

    • Яичные желтки – 4 шт.
    • Сахар – 250 гр.
    • Мука – 3-4 ст. л.
    • Молоко – 250 мл.
    • Масло сливочное – 150 гр.
    • Ванилин – на кончике ножа.

    Процесс приготовления:

    1. Для коржей сделайте бисквитное тесто, миксером взбив яйца с сахаром до крепкой пены.
    2. Далее добавьте в эту пену гашеную соду, какао и муку, аккуратно размешайте лопаткой, чтобы тесто не опало. Если вам не нужна шоколадная «Черепаха», тогда не добавляйте в тесто какао.
    3. На противень для выпечки, застеленный пергаментом, нужно выложить тесто ложкой, оставив расстояние между коржиками.
    4. Духовой шкаф нагрейте до 180 градусов и пеките коржики примерно 5 минут. Проверить их готовность можно зубочисткой – она должна быть сухой, если ею проткнуть готовый коржик.
    5. Приготовьте заварной крем. Для этого отделите желтки от белков. Белки не нужны, а вот желтки хорошо разотрите с сахаром, добавив ванилин.
    6. Потом добавьте муку и хорошо размешайте, чтобы не было комков.
    7. Добавьте молоко и на медленном огне мешайте крем все время, чтобы он не пригорел. Как только крем начнет густеть и пузыриться, снимайте его с огня.
    8. В готовый крем добавьте масло и еще раз хорошо его вымесите.
    9. В горячий крем обмакивайте коржики и формируйте на блюде черепашку, а потом выложите сбоку ее голову, ножки и хвостик (для хвостика нужно будет испечь маленький коржик).
    10. Готовый торт поместите в холод на час, чтобы крем хорошо схватился сверху с коржами. После этого торт можно полить растопленной на водяной бане шоколадкой или же посыпать нарезанными цукатами, орешками или украсить как-то иначе.
    11. Торт настаивайте до полного пропитывания не менее 4-6 часов, а потом подавайте к столу.

    Приятного аппетита!

    Очень вкусная «Черепаха» с йогуртовым кремом в домашних условиях

    🕜2 час. 5 мин. 🕜35 🍴8 🖨

    С кремом на основе йогурта получается еще один оригинальный вариант «Черепахи». Вкус крема будет полностью зависеть от того, какой именно йогурт вы добавите.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • Яйца – 6 шт.
    • Сахар – 1 ст.
    • Мука – 2 ст.
    • Сода пищевая – 1,5 ч. л.
    • Уксус – для гашения соды.

    Для крема:

    • Йогурт жидкий – 1 л.

    Для глазури:

    • Масло сливочное – 150 гр.
    • Молоко – 3-4 ст. л.
    • Какао – 3 ст. л.
    • Мука – 1 ч. л.
    • Сахар – 4 ст. л.

    Процесс приготовления:

    1. Бисквитное тесто для коржей приготовьте так: в миску разбейте яйца, добавьте сахар и вбивайте яйца с сахаром до появления густой, устойчивой пены.
    2. Через сито просейте муку и добавьте ее во взбитую яичную массу, размешивая тесто лопаткой, чтобы яйца не опали.
    3. Теперь добавьте соду или разрыхлитель, еще раз аккуратно размешайте тесто.
    4. Противень застелите бумагой для выпечки, выкладывайте на него ложкой тесто, оставляя место между будущими коржиками, чтобы они не слиплись в духовке.
    5. Выпекайте до готовности коржики в нагретой духовке до 180 градусов. Время выпечки – чтобы коржики пропеклись, но не стали слишком твердыми.
    6. Горячие коржики снимайте с бумаги и выкладывайте на стол, дав им остыть. В холодном виде коржики станут твердыми, но от крема потом размякнут.
    7. Йогурт хорошо взбейте миксером, чтобы он стал однородным, по желанию добавьте туда сахар по вкусу.
    8. На плоской большой тарелке формируйте панцирь черепашки, отложив коржи для лапок, хвоста и ножек черепашки. Обмакивайте коржи в йогурт и выкладывайте их друг на друга горкой.
    9. Если после того, как вы выложите все коржи, крем у вас еще останется, полейте им черепаху сверху и поместите ее на час в холод.
    10. За это время сделайте глазурь, размешав с сухой мукой и сахаром какао, и добавив туда три-четыре ложки молока.
    11. Далее добавьте масло, нарезанное мелкими кусочками, и нагревайте глазурь, все время, помешивая на маленьком огне, чтобы весь сахар и масло растаяли.
    12. Прокипятите глазурь одну-две минуты, все время помешивая.
    13. Дайте глазури чуточку остыть и загустеть в той емкости, где она варилась, а потом полейте ею торт сверху.
    14. На мордочке изобразите глазки.
    15. Настаивайте торт в холоде еще 3-4 часа и подавайте к столу.

    Приятного аппетита!

    Быстрый и вкусный рецепт торта «Черепаха» на кефире

    🕜2 час. 5 мин. 🕜35 🍴8 🖨

    Кефир также отлично подходит для добавления в крем для торта «Черепаха»: с помощью этого компонента у вас получится чуть более кисленькая пропитка коржей. Украшайте сверху тортик на свое усмотрение, например, нанеся узоры белым шоколадом, растопленным на водяной бане.

    Ингредиенты:

    • Молоко – 1 ст.
    • Яйца – 6 шт.
    • Сахар – 1 ст.
    • Мука – 2-2,5 ст.
    • Сода – 1,5 ч. л.
    • Уксус – для гашения соды.

    Для крема:

    • Сахар – по вкусу.
    • Кефир – 1 ст.
    • Жирный йогурт – 0,5-0,7 л.

    Для глазури:

    • Сметана – 4 ст. л.
    • Масло сливочное – 120 гр.
    • Какао – 3 ст. л.

    Процесс приготовления:

    1. Из яиц, молока, гашеной соды и муки замесите тесто венчиком или кулинарным миксером.
    2. Далее нужно испечь маленькие блинчики для черепашки на сковороде.
    3. Крем для коржей делается из йогурта, хорошо размешанного с кефиром. Йогурт должен быть сладким, с каким-либо ароматным вкусом. Если крем покажется вам не сладким, а кисленьким, добавьте в него сахар и хорошенько взбейте венчиком.
    4. Собирайте торт на большом плоском блюде, смазывая коржи кремом и укладывая горкой в виде панциря. Не забудьте оставить блинчики для лапок, головы и хвостика вашей «зверюшки».
    5. Для глазури доведите до кипения сметану, уже размешанную с какао и сахаром, отключите огонь. В глазурь добавьте масло и хорошо размешайте.
    6. Глазурью покройте панцирь черепахи сверху.
    7. Кушайте торт через 4-6 часов, дав ему хорошо пропитаться в холодильнике.

    Приятного аппетита!

    Простой пошаговый рецепт «Черепахи» в мультиварке

    🕜2 час. 5 мин. 🕜35 🍴8 🖨

    Очень просто приготовить торт «Черепаха» в таком прекрасном кулинарном приспособлении, как мультиварка. Вам нужно лишь замесить тесто, а потом собрать и украсить торт по своему вкусу.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • Мука – 2 ст.
    • Яйца – 6-7 шт.
    • Сахар – 1 ст.
    • Разрыхлитель – 10 гр.

    Для крема:

    • Сахар – 1 ст.
    • Сметана – 600-700 мл.

    Процесс приготовления:

    1. Взбейте при помощи миксера или блендера с сахаром яйца до появления хорошей пены.
    2. С разрыхлителем размешайте просеянную уже муку. Вместо разрыхлителя используйте 1,5 чайных ложек соды, погашенной укусом.
    3. Аккуратно соедините сухую смесь с взбитыми яйцами при помощи кулинарной лопатки или венчика, чтобы не было комков от муки.
    4. Чтобы испечь будущую «Черепаху» в мультиварке, ее дно нужно выстелить бумагой для выпечки, а потом по одной большой ложке вылить тесто на бумагу (между будущими коржиками должно быть место, иначе они растекутся в один большой неровный корж).
    5. В режиме «Выпечка» пеките небольшие коржики 30 минут.
    6. Пока они остывают, сделайте крем, хорошо взбив сметану с сахаром. Для вкуса в крем можно добавить ванилин, цедру лимона или апельсина, или какой-либо другой пищевой ароматизатор.
    7. После того, как все коржики испекутся и немного остынут, обмакните их в густой крем и выложите на блюде в форме панциря.
    8. Из шести коржиков сделайте голову, хвост и лапы.
    9. Для глазок можно использовать ягодки изюма.
    10. По желанию можно растопить плитку шоколада в 100 граммов и растопленным шоколадом нанести на спинку черепашки узоры.
    11. Подавайте тортик к столу, когда он хорошо пропитается кремом в холодильнике, лучше всего через 6-8 часов.

    Приятного аппетита!

    классический рецепт со сметаной в домашних условиях

    Всем доброго дня! Торт Черепаха — один из моих любимых, хотя я не большой поклонник бисквитных десертов (мне больше по душе Медовик). Но сочетание пышных, воздушных печенек со сметанным кремом и шоколадной глазурью — это действительно вкусно.

    Готовится такой торт достаточно просто. Но есть определенные нюансы. Здесь нужно, чтобы печенья были высокими и пористыми, крем — не слишком жидким, а хорошо держал форму.

    Также читайте: торт из печенья без выпечки, сразу 8 рецептов.

    «Черепаха» — торт со сметанным кремом и шоколадной глазурью

    Для приготовления десерта нужно взять такие продукты:

    Для теста:

    • яйца — 5 шт. + 2 белка
    • сахар — 150 гр.
    • мука — 240 гр.
    • разрыхлитель — 10 гр.
    • ванильный сахар — 1 уп. (8 гр.)

    Для крема:

    • сметана 20% — 400 гр.
    • сливочное масло — 200 гр.
    • сахар — 100 гр. + 100 гр.

    Для глазури:

    • какао-порошок — 40 гр.
    • сахар — 150 гр.
    • холодное молоко — 150 мл
    • сливочное масло холодное — 100 гр.

    Способ приготовления:

    1.Чтобы бисквит для Черепахи был максимально пышным, нужно взбивать белки и желтки отдельно. Нужно, чтобы вся посуда была чистая и сухая. В белки не должна попасть вода, а также желток: так они очень хорошо взобьются. Протрите все миски, венчики салфеткой, а затем лимонной долькой: кислота растворит возможные капли жира, которые осели на посуде.

    2.Отделите 7 белков и 5 желтков. Именно такое количество нужно для приготовления бисквита. Я отделяю их сначала над отдельной пиалой (на всякий неудачный случай), затем переливаю белки в посуду, где буду их взбивать.

    3.В 5 желтков насыпьте 100 граммов сахара, 8 гр. ванильного сахара и взбейте миксером до растворения всех крупинок. Масса увеличится в объеме, побелеет и станет более пышной.

    4.Теперь начинайте взбивать 7 белков. Сначала на небольшой скорости (не забывайте, что венчики должны быть сухими) до момента появления пены, похожей на мыльную.

    5.Добавьте 50 граммов сахара в белки и продолжайте взбивать уже на сильных оборотах до твердых пиков. Хорошо взбитая масса не будет опадать с венчиков и вообще не будет выпадать из чаши, если ее перевернуть.

    6.В 240 гр. муки добавьте 10 гр. разрыхлителя и перемешайте.

    7.Осталось соединить все компоненты теста воедино. Сначала в желтки добавьте половину белков и аккуратно перемешайте лопаткой движениями снизу вверх.

    8.Просейте в получившуюся заготовку муку с разрыхлителем и снова перемешайте вручную, чтобы не оставалось комочков. Делайте это не спеша, чтобы максимально сохранить пышность.

    9.Финальный этап — в тесто выложите все оставшиеся белки и соедините. Должна получиться довольно воздушная масса.

    10.Включите духовку разогреваться до 180º. Два больших противня застелите пергаментом или силиконовым ковриком для выпечки. Выкладывайте тесто с помощью двух чайных ложек, формируя круглые печенья на расстоянии примерно 2 см друг от друга.

    11.Поставьте заготовки в духовку на 10-15 минут. Они должны остаться светлыми, слишком их зарумянивать не нужно.

    12.Тем временем приготовим крем. Сначала взбейте 400 гр. 20% сметаны со 100 гр. сахара до пышности. Если у вас мощный миксер, то долго не взбивайте: сметана может начать превращаться в масло и расслаиваться.

    13.В другой посуде взбейте мягкое сливочное масло, постепенно добавляя 100 гр. сахара, стараясь растворить все кристаллы.

    14.Перелейте сметанный крем в масляный и смешайте, можно это делать венчиком или миксером, но не долго, только добейтесь однородности. Получается довольно густой крем и пышный. Он будет хорошо держать форму и не растечется.

    15.Возьмите большое блюдо и начинайте собирать черепаху. Обмакивайте каждое печенье в крем и выкладывайте на тарелку горкой, чтобы получился панцирь.

    Сразу отложите 5 штук бисквитиков, которые будут головой, лапами и хвостом.

    16.Оставшимся кремом смажьте торт сверху, оставив совсем чуть-чуть, чтобы потом «склеить» голову. Поставьте торт в холодильник (или морозилку, если есть место), чтобы крем схватился и стал более плотным.

    17.Осталось дело за малым: сварить глазурь. Насыпьте в сотейник 40 гр. какао-порошка и смешайте его со 150 гр. сахара.

    18.Налейте 150 мл холодного молока и поставьте массу на средний огонь. Постоянно помешивая и не отходя, доведите до кипения и варите еще 3 минуты. Все комочки какао должны разойтись, а сахар раствориться.

    19.Снимите глазурь с огня, добавьте 100 гр. сливочного масла из холодильника и перемешивайте, пока все масло не растворится. Дайте готовой глазури полностью остыть до комнатной температуры.

    20.Достаньте торт и полейте его глазурью, которой получается много, получится несколько слоев. Излишки вытрите салфеткой с тарелки.

    21.Промажьте кремом два оставшихся печенья и соедините их. Это будет голова, поставьте ее на нужное место. Два других бисквита разрежьте напополам — это будут передние и задние лапы. Из последнего, пятого, печенья вырежьте треугольный хвостик. Вот и получилась черепаха.

    Осталось дать ей постоять в холоде еще 30-60 минут, чтобы глазурь застыла и можно начинать чаепитие.

    Смотрите видео-рецепт приготовления этого простого торта:

    Вкусный тортик готов! Ему не нужно долго пропитываться, можно сразу есть. Попробуйте этот десерт и он полюбится всем, не только детям.

    Всем желаю приятного аппетита!

    Торт черепаха рецепт классический со сметаной рецепт с фото

    Торт Черепаха  Классический рецепт 

    Рецепт торта Черепаха отличается необыкновенной простой, при этом на вкус блюдо получается нежным и вкусным. Благодаря своему необычному виду торт идеально подойдет для детского праздника. Рецепт торта Черепаха настолько прост, что для приготовления не требуется специальное оборудование — достаточно использовать простой кухонный венчик. Я готовлю его на каждый детский праздник и каждый раз торт съедают, не оставив и крошки! 

    Ингредиенты

    Тесто: 

    • Яйца — 5 шт; 
    • Сахарный песок — 180 гр; 
    • Мука пшеничная — 260 гр; 
    • Ванильный сахар — 80 гр;  
    • Разрыхлитель теста — 1 ч.л.; 
    • Сметана 20% — 800 мл; 
    • Какао порошок — 1,5 ст.л; 

    Крем: 

    • Сливочное масло — 200 гр; 
    • Сгущенное молоко — 300 гр; 
    • Какао порошок — 1,5 ст.л; 

    Пищевая ценность на 100 гр

    Калорийность 240 ккал; Белки 5.2 гр; Жиры 8.6 гр; Углеводы 35.5 гр; 

     

    Пошаговое приготовление 

    Я буду взбивать все миксером, но венчиком также можно удачно справиться с этой задачей.  

    Сначала берем 6 яиц комнатной температуры и взбиваем на средней скорости 2-4 минуты. Во взбитый меланж отправляю весь ванильный и обычный сахар. Если ванильного сахара нет, можно добавить щекотку простой ванили. Всё перемешиваем еще пару минут. Кристаллики сахара необходимо полностью растворить. 

     

    Фото взято с YouTube канала «Ольга Матвей» 

    Перед тем, как добавлять муку, ее необходимо просеять. При просеивании, можно сразу добавить разрыхлитель. Если разрыхлителя не нашлось, можно заменить на 1 чайную ложку соды. Но стоит учесть, что при добавлении соды, ее необходимо погасить 1 чайной ложной обычного или яблочного уксуса.  

    Добавляем просеянную муку к нашим яйцам. Перемешиваем на самой минимальной скорости, чтобы все не разлетелось по кухне. Закончив, венчик не убираем, он нам еще понадобится.  

    Фото взято с YouTube канала «Ольга Матвей» 

    Теперь разделяем тесто на 2 ровные части. К одной части добавляем 1,5 ст. ложки какао порошка. Продолжаем взбивать на маленькой скорости в течение 2-4 минут. По окончанию, убираем венчик, тесто готово. 
    Итого, на приготовления теста ушло всего около 10 минут!  

    Фото взято с YouTube канала «Ольга Матвей» 

     

    Крем для торта Черепаха. 

    Пока будем готовить крем, поставьте духовку разогреваться до 180 градусов. Она должна быть очень хорошо разогретая.  

    Так как классический торт Черепаха со сметаной не сложен в приготовлении, чтобы сделать вкусный и воздушный крем, нам не понадобится ничего кроме венчика и огромного желания.  

    Для сметанного крема торта Черепаха, сметану лучше взять 20% жирности. Чем больше, тем лучше. Сметана менее 20% жирности будет жидковата и с кислинкой, а нам такое не подходит.  

    Крема для классического торта Черепаха могут разные. К примеру, можно взять только сметану и сахар, или сметану со сливочным маслом. Но в моей семье рецепт был всегда такой — сметана, сгущенка и сливочное масло. Если сгущенки маловато, можно добавить сахарной пудры. Но не сахара! Сахар, смешавшись со сметаной, сделает крем очень жидким и водянистым, и получится уже не так вкусно.  

    Выкладываем сметану в общую чашу и вбиваем буквально 1-2 минуты на средней скорости. Туда же отправляем мягкое, заранее растопленное сливочное масло.  

    Фото взято с YouTube канала «Ольга Матвей» 

    Если масло будет твердое, при перемешивании оно пойдет комками в общей массе, и по итогу крем получиться неравномерный и невкусный.  

    Туда же сразу добавляем сгущенку. На литр сметаны идет пачка масла и 300 гр сгущенки. Повторюсь, если сгущенки мало, можно компенсировать это сахарной пудрой. Не сахаром! Перемешиваем для на большой скорости примерно 3 минуты.   

    На данном этапе можно попробовать крем на вкус, и при желании, добавить больше сладости.  

    Выпекаем коржи для торта Черепаха 

    Нам понадобится большой противень, столовая и чайная ложки. Противень следует застелить пергаментной бумагой. Конечно, если ее найдется, можно смазать маслом. Но всё же, пергамент предпочтительнее.  

    Набираем в столовую ложку тесто и выкладываем на противень. Должны получиться небольшие лепешки. Не стоит набирать много теста, так как при выпекании они сильно разойдутся и получатся слишком большими.  На глаз они должны быть примерно одинаковыми.  

    Фото взято с YouTube канала «Ольга Матвей» 

     

    Отправляем наши коржи в разогретую духовку на 12-15 минут. Под конец проверяем готовность деревянной зубочисткой: протыкаем коржи и когда она будет сухая — коржи готовы.  

    После того, как вытащили коржи из духовки, оставляем их остыть. Они обязательно должны быть сухими, чтобы крем в дальнейшем не потек.  

    Сборка классического торта Черепаха 

    Подготовьте форму или больше блюдо, куда будете выкладывать торт. 

    Отложите 4 лепешки в сторону. Остальные пойдут на торт. Выкладываем наши коржи по кругу, хорошо смазываем их кремом, чтобы торт получился сочным. Так выкладываем 3 этажа. Последний слой также добротно смазываем кремом.  

    Фото взято с YouTube канала «Ольга Матвей» 

    После того, как сформировали наш будущий торт Черепаха, ставим его в холодильник хотя бы на пол часа для того, чтобы масло в креме немного застыло и крем не тек.  

    Пока наша будущая черепаха в холодильнике, берем отложенные 4 лепешки. Это будет наша голова, лапы и хвост. Сперва берем два коржа и каждый, с одной стороны, смазываем кремом. После их склеиваем и откладываем.  

    Берем две других лепешки и разрезаем две равные части. Это будут лапки. Промазываем их и склеиваем. Из последнего оставшегося коржа вырезаем хвост. Форму можно сделать на свое усмотрение.  

    Декорация классического торта Черепаха 

    Через пол часа вынимаем черепаху из холодильника. Крем схватился и теперь можно приступать к декорированию. Присыпаем наш торт сверху какао порошком. Чтобы вкус получился более насыщенный, натираем молочный шоколад и присыпаем сверху какао.  

    Фото взято с YouTube канала «Ольга Матвей» 

    Далее, капаем на место нашей будущей головы немного крема, чтобы она не скользила. Устанавливаем голову на место и присыпаем ее основание какао порошком. Также поступаем с лапками и хвостом. 
    По итогу, должна получится милая черепаха. Каким бы он не вышел, дети точно будут в восторге!  

    Фото взято с YouTube канала «Ольга Матвей» 

    Чтобы украсить голову, нам понадобится небольшой пакет и пара квадратиков шоколада. Растапливаем шоколад в микроволновой печи или на паровой бане. Прорезаем небольшую дырку в пакете и аккуратно выдавливаем пару капель на место глаз. Вместо шоколада, для глаз можно использовать M&M’s. Язык можно сделать из мармелада. 

    В целом, торт Черепаха можно украшать как захочется душе — можно разрисовать лапы, панцирь. Что ни сделать — будет вкусно и красиво.  

    Фото взято с YouTube канала «Ольга Матвей» 

    Перед тем, как подавать десерт на стол, торт должен обязательно пропитаться. Как минимум 2-3 часа.  

    А после — торт готов! Можно подавать!  

    Классический торт Черепаха не стыдно поставить на стол — он вызывает восторг как у взрослых, так и у детей! Удачного приготовления, надеюсь, результат порадует не только вас, но и гостей!  

    Советуем посмотреть рецепт как приготовить капкейки 

     

    Видео рецепт

    Фото взято с YouTube канала «Ольга Матвей» 

    • Тесто: 
    • Яйца 5 шт.
    • Сахарный песок 180 г.
    • Мука пшеничная 260 г.
    • Ванильный сахар 80 г.
    • Разрыхлитель теста 1 ч. ложка
    • Сметана 20% 800 мл.
    • Какао порошок 1,5 ст.л.
    • Крем: 
    • Сливочное масло  20 г.
    • Сгущенное молоко  300 г.
    • Какао порошок  1,5 ст.л.

    Калории: 240 ккал

    Белки: 5.2 г

    Жиры: 8.6 г

    Углеводы: 36 г

    Торт Черепаха - рецепт классический самый простой с фото

    Торт Черепаха – нежный домашний тортик, в сметанный крем которого по классическому рецепту, помимо сметаны и масла, добавлена варёная сгущёнка. Шоколадный торт со сгущёнкой, орешками, черносливом, киви или бананами получается очень красивый. Он вкусный, как из детства.

    Торт Черепаха, рецепт классический самый простой. Приготовить его в домашних условиях проще простого. Простой, красивый торт домашнего приготовления к чаю, для детского праздника.

    Совет от Чудо-Повара. Черепашка очень нравится детям. Для детей торт со сметанным кремом и шоколадной глазурью готовится из бисквитного домашнего печенья.

    Бисквитный торт Черепаха

    Советский рецепт Черепахи со сметанным кремом и шоколадной глазурью со сгущёнкой, представляет собой многослойный десерт, собранный из домашнего печенья в виде коржей, пропитанных сочным кремом. Особенностью оригинального бисквитного торта является оформление шоколадного печенья с белым кремом в виде панциря черепашки.

    Коржики из бисквита или печенюшки при сборке торта укладывают в форме черепашки, щедро поливая слои торта сметанным кремом, глазки съедобному черепашонку рисуют из тёмной шоколадной глазури.

    Вариант оформления Изумрудной Черепахи – классический торт с кружочками киви. Самая быстрая – слоёная сборка шоколадного бисквитного торта.

    Черепаха в домашних условиях

    Рецепт классический – самый простой. Тесто для торта Черепашка в современных кулинарных рецептах различается составом ингредиентов и способами приготовления бисквита в домашних условиях. Делают домашний торт из классического бисквитного теста, с шоколадом, сметаной, мёдом, с какао.

    Традиционно пропитывают Черепаху заварным кремом, простым сметанным либо готовят крем для торта со сметаной, сгущёнкой и маслом.

    Предлагаем рецептуру того самого торта СССР, который многие ели в детстве. Проверенный рецепт шоколадного торта Черепашка со сгущёнкой, с какао. Нежный, пропитанный сметанным кремом торт, аппетитно утопает в белоснежной кремовой заливке со сметаной и варёной сгущёнкой.

    Порция: 8

    60 мин

    320 кКал на 100 г

    Ингредиенты для приготовления торта Черепаха со сметаной и сгущёнкой

    Для теста Черепашки с какао

    • мука пшеничная – 2 ст;
    • яйца куриные – 5-6 шт;
    • сахар-песок – 1,5 ст;
    • сода пищевая – 1 ч.л.;
    • какао-порошок – 3 ст.л;
    • ядра орехов (любых) – полстакана;
    • чернослив без косточки – 15-20 шт.

    Сметанный крем для торта Черепаха со сгущёнкой

    • сметана жирная – 800 мл;
    • масло сливочное (без растительных добавок) – 50 г;
    • сгущёнка варёная – 0,5 банки;
    • ванилин (по желанию) – половина пакетика.

    Как приготовить классический торт Черепаха

    1. Первым делом замешиваем бисквитное тесто для коржей торта. Черепаха будет вкуснее с черносливом, пока занимаемся коржами замочим ягоды. Чернослив промываем, заливаем тёплой кипячёной водой и оставляем для размокания.
    2. На тесто яйца взбиваем с сахаром в отдельной миске.
    3. Добавляем муку, какао и негашёную соду. Перемешиваем и взбиваем миксером или венчиком.
    4. Противень застилаем бумагой для запекания.
    5. Набираем чайной или десертной ложкой готовое бисквитное тесто и раскладываем его на бумаге в виде оладушек на расстоянии примерно 2 см друг от друга.
    6. Ставим противень в разогретую до 200оС духовку и выпекаем печенья до подрумянивания. Печенюшки выпекаются быстро, если слегка подрумянились – значит, готовы.
    7. Таким образом выпекаем всё оставшееся тесто. Выходит примерно 5-6 противней печенья для Черепашки.
    8. Коржи будем пропитывать кремом из сметаны поэтому не теряя времени занимаемся сметанным кремом пока остынет печенье. Для приготовления крема в отдельной посуде смешиваем сметану, мягкое сливочное масло (не жидкое), ванилин, варёную сгущёнку. Крем взбиваем до эластичной однородной массы.
    9. Размякший чернослив режем мелкими кусочками, орехи крошим.
    10. Для оформления торта «Черепаха» на большое блюдо выкладываем бисквитное печенье, предварительно промазанное сметанным кремом. Собираем слоями Черепашку из печенья.
    11. Зазоры, которые остались при выкладывании слоёв, заполняем орешками и черносливом.
    12. Оставляем шесть печений для хвостика, головы, ручек и ножек черепашонка. Раскладываем их на свои места.
    13. После того, как всё печенье будет разложено, заливаем весь торт «Черепаха» оставшимся сметанным кремом.
    14. Сверху по желанию поливаем черепаший «панцирь» шоколадной глазурью, рисуем черепашке глазки и ротик из глазури или посыпаем торт тёртым шоколадом.
    15. Ставим Черепаху в холодильник на 5-6 часов для пропитки и подаём торт к столу.

    На срезе шоколадный торт Черепаха получается необычного многослойного вида с орехами и черносливом. Дети от такого нежного домашнего тортика просто в восторге. Взрослые помнят вкусную черепашку из детства, как праздничный советский торт.

    Торт черепаха - простые классические рецепты с фото

    Торт черепаха — простые классические рецепты с фото

    На чтение 13 мин. Просмотров 414 Опубликовано Обновлено

    Рецепт торт черепаха имеет много различных интерпретаций, о некоторых из них я вам сегодня расскажу подробнее. Но все они получаются одинаково вкусными.

    Десерт «Черепаха» выполняется из нежных, бисквитных лепёшек, смазывается классическим сметанным кремом и укладывается друг на дружку. Так что бы в итоге получилось тельце черепахи. А уже украшают его так на сколько хватает фантазии кулинара.

    Торт черепаха – пошаговый рецепт в домашних условиях со сметаной

    Такой рецепт по справедливости называют классический способ. Сметанная заливка в разы быстрее пропитывают коржики и не нужно ждать целые сутки перед дегустацией.

    Что потребуется:

    • Яички – 6 штук;
    • Сахарный песок – 900 грамм;
    • Пищевая сода – ¾ чайной ложки;
    • Пшеничная мука – 500 грамм;
    • Сметанка – 500 грамм;
    • Молочко – 60 грамм;
    • Сливочное маслице – ¼ пачки;
    • Тертые какао бобы – 2 столовые ложки.

    Замес основы для коржей:

    • Взять глубокую чашу и смешать в ней пару яичек и 400 грамм сахарного песка.

    • В другой миске перемешать пшеничную муку с пищевой содой, затем пересыпать их в первую чашу. Перемешать до получения однородной массы.

    Готовим бисквитные лепёшки:

    • Обязательно перед приготовлением каждой партии лепёшек смазывать форму для запекания.
    • С помощью чайной ложечки наливаем жидкую смесь на противень отступая от предыдущего несколько сантиметров.

    • Выставить температурный режим в духовом шкафу на 180 С и запекать заготовки около трёх минуток.

    Готовим смазку для изделия:

    • Перелить в миксер сметанку и 250 грамм сахарного песка, смешать на самой большой скорости до растворения сладких кристаллов.

    Приступим к глазури:

    • Взять 250 грамм сахарного песка, порошок какао бобов и маслице, соединить их в сотейнике до растворения, но кипятить не нужно.

    Собираем десерт:

    • Взять блюдо среднего размера и покрыть его в один слой бисквитными лепёшками, не забудьте выделить еще и лапки с головкой и хвостиком.

    • Хорошенько залить всё кремом и повторить, каждый раз уменьшая количество лепёшек.

    • Последний слой заливаем тёпленькой глазурью и даем настояться минимум двенадцать часов.

    Самый простой классический рецепт торта «Черепаха»

    Как я уже говорила подобных рецептов на просторах интернета великое множество, но это не содержит в себе ничего лишнего, просто коржи и сметанный крем.

    Состав ингредиентов:

    • Куриные яйца – 6 штук;
    • Сахарный песок – 400 грамм;
    • Пищевая сода – 4/3 чайной ложки;
    • Пшеничная мука – 50 грамм.
    • Смазка:
    • Сметанка – 0,7 кг;
    • Сахарный песок – 150 грамм.

    Глазурь:

    • Какао порошок – 3 столовые ложки;
    • Сахарный песок – 150 грамм;
    • Сливочное маслице – 60 грамм.

    Приступим к приготовлению:

    • В чаше миксера смешать на средней скорости яички и сахарный песок.

    • Отдельно смешиваем сухие ингредиенты и маленькими частями добавляем их к смешиваемой смеси.
    • На смазанный противень наливаем по чайной ложечке жидкого теста.

    Обязательно оставляйте расстояние между лепёшками. Запекаются заготовки не более пяти минуток при температуре 180 С. Перед следующей жаркой смазать вновь форму.

    Готовим крем:

    • Сметанку взбить с сахарным песком до однородного состояния и растворения кристалликов.
    • Теперь готовы все ингредиенты и можно собирать сладкий десерт. На плоской тарелке, макая в посуду со сметанкой, выложить лепешки по кругу, и сделать четыре лапки, хвост и головку.

    Сварить шоколадную заливку:

    • Три столовые ложки муки смешиваем с сахарным песком и маслицем и разогреваем до получения однородной массы.

    • Затем аккуратно порываем черепашку шоколадной заливкой, головку, лапки и хвостик намазать сметанкой.

    Когда позволяет время, и фантазия хорошо работает, я начинаю изгаляться и украшать сладость различными способами. В этот раз с помощью мешочка были нарисованы узоры на панцире. По-моему, вышло интересное исполнение.

    • Долго он правда не настоялся, моя семья через несколько часов уже требовала чаепитие с бисквитным лакомством. Но тем ни менее, корж хорошо пропитался и был очень нежным на вкус.

    Торт «Черепаха». Рецепт с киви

    Этот способ приготовления помогает получить сладкое лакомство с приятной кислинкой, на мой взгляд это идеальное сочетание достойное высокой ресторанной кухни.

    Состав ингредиентов:

    • Варёная сгущенка – 1 баночка;
    • Яички – 3 штуки;
    • Пищевая сода – ½ столовой ложки;
    • Пшеничная мука – 0,5 кг;
    • Молочко – ½ литра;
    • Сахарный песок – 250 грамм;
    • Сливочное маслице – 1 пачка;
    • Ванилин – 1 упаковка;
    • Плоды киви – 7 штук.

    Готовим крем:

    • Смешиваем половинку литра молочка с яичками, пшеничной мукой, сахарным песком и ванилином.
    • Ставим на средний огонь и ждем закипания не прерывно помешивая массу.  Теперь положите в неё сливочное маслице и перемешайте. Как только закипит выключаем огонь.

    Замешиваем основу:

    • В глубокой ёмкости смешиваем варёное молочко и куриное яичко. Загасить пищевую соду лимонным соком и вылить в сладкую массу, хорошенько перемешиваем и постепенно досыпаем пшеничную муку. Масса получается очень мягкая и приятная на ощупь.

    Печем лепёшки:

    • Из каждой раскатываю тонкий блинчики и жарю их на сковородке по одной минутке на каждую сторону.
    • Половину пеките большого разметчика, остальные на уменьшение.

    Собираем изделие:

    • Берёте один пласт, тщательно намазываете его кремом и укладываете на большое блюдо. Повторить так с каждым коржом.

    Сверху так же тщательно намазать кремом.

    • Через двенадцать часов прослойки, нарезаем киви тонкими кружочками, оставляя несколько для головы, лапок и хвоста. И украшаем зверюшку, не пропуская ни миллиметра.

    • Дать постоять еще пару часов и можно подавать к чаю.

    Бисквитный торт «Черепаха» на кефире

    Это вариант альтернативный сметанному крему, только получается чуть менее калорийный. А значит чуть боле полезный, а добавленный йогурт добавляет интересную изюминку во вкусе блюда.

    Состав продуктов:

    • Пшеничная мука – 400 грамм;
    • Молочко – 90 грамм;
    • Пищевая сода – 1 чайная ложка;
    • Йогурт – 900 грамм;
    • Яичко – 6 штук;
    • Какао порошок – 50 грамм;
    • Кефир – 200 грамм;
    • Сахарный песок – 170 грамм;
    • Сливочное – ½ пачки.
    • Приступим к приготовлению:

    Взбиваем вилкой следующие ингредиенты:

    • Куриные яйца, молочко, пищевую соду, гашенную уксусом и пшеничную муку. По консистенции замес будет как на блинчики.

    • С помощью ложечки выливаем тесто порционно на смазанную формочку и запекаем по несколько минуток при температуре 180 С.

    • Отдельно перемешать фруктовый йогурт и кефир.

    • Готовые лепешки обмакнуть в йогуртовый соус и уложить на блюдо в форме черепашки.

    Не забудьте сделать лапки, голову и хвостик.

    • В сотейнике из какао порошка и сахарного песка сварить шоколадную глазурь до густого состояния.

    • Полить сверху зверюшку какао соусом. И дать настояться не менее двенадцати часов.

    Приятного аппетита. Если захотите сделать лепешки на воде и муке, то переходите в статью по ссылке.

    Hецепт торта «Черепаха» в домашних условиях (видео)

    На самом деле в приготовлении данного десерта нет ничего сложного, как, впрочем, и нет не обычных ингредиентов. По этому его сможет приготовить любая хозяйка, даже не очень опытная.

    А я постаралась подобрать вам очень интересное видео, не много отличающееся от того, что я описывала ранее. Что бы не повторяться и вам было из чего выбрать себе способ приготовления сладкого кушанья.

    Интересный вариант, не правда ли? Бананы очень нежные, так что в общей массе десерта они не мешают, а на оборот добавляют нежный аромат. В общем советую приготовить подобным способом тоже, хотя бы для сравнения.

    Советы и рекомендации по приготовлению «Черепахи»

    • Когда готовите замес, доводите его консистенцию до состояния густой, деревенской сметаны.
    • При запекании лепёшек, протыкайте их деревянной шпажкой, сухая, значит готовы.

    • Если выдержать заготовку на холоде несколько часов, то вкус станет гораздо насыщенней.
    • Чем больше будет настаиваться заготовка, тем нежнее и мягче будет вкус готового изделия.

    А теперь расскажу про рекомендации:

    • Продукты для этого сладкого лакомства следует брать только свежие по качеству.
    • Маслице использовать дезодорированное. Чем жирнее сметана, тем вкуснее получится

    • Не бойтесь добавлять в начинку любимые фрукты и ягоды, возможно вы получите именно свой вкус этого кушанья.

    Тортик Черепаха со сгущенкой

    Первооткрыватели на кухне точно оценят этот простой и вкусный рецепт. Он не требует много времени и сил для приготовления крема — чтобы получить вкусный крем нужно всего лишь смешать сгущенку и сметану. А бисквит тоже не потребует от вас сложных знаний или специальных навыков.

    Ингредиенты:

    Для бисквита:

    • Яйца — 4шт.
    • Сахар 125 гр.
    • Мука (пшеничная) — 180 гр.
    • Сода — 1 ч.л. (гашеная уксусом)

    Для крема:

    • Сметана — 200 гр.
    • Сгущенное молоко — 150 гр.

    Для глазури:

    • Сахар — 2 ст.л.
    • Какао — 1 ст.л.
    • Масло слив. — 1 ст.л.
    • Шоколад — 20 гр.
    • Сметана — 1 ст.л.

    Процесс приготовления:

    • Сначала берем яйца и сахар и взбиваем их в миске (должна получится пышная “шапочка”). Потом понемножку начинаем вмешивать муку и добавляем гашеную соду.

    • Теперь печем маленькие тонкие лепешки. Для этого начинаем ложкой аккуратно выкладывать тесто (если есть специальный силиконовый коврик, то можно использовать его).
    • Ставим противень в духовку и выпекаем наши заготовки до румяного цвета на среднем огне.

    • Пока есть время, можно приготовить крем. Этот шаг простой и не требует много времени: смешиваем все компоненты и крем готов.
    • Бисквитные заготовки нужно хорошо обмакивать в подготовленный крем и формировать на тарелке панцирь черепахи (горочкой). Готовый тортик получается очень мягким и сочным.

    • Оставьте немного кружочков, чтобы сделать голову и лапки черепашки.
    • Теперь можно приступить к глазури. Для этого берем все компоненты, необходимые для приготовления, смешиваем и ставим на огонь. Как только глазурь закипит, добавьте шоколад.
    • Когда глазурь будет готова и слегка остынет, облейте ею тортик и нарисуйте глазки и ротик.

    Торт Ленивая Черепаха без выпечки

    Этот рецепт — лучший вариант для тех, у кого нет времени или желания выпекать бисквит, но что-то вкусненькое и необычное на десерт очень хочется.

    Здесь на помощь придут обычные пряники, из которых получится не совсем обычный тортик. Пропитанные сметанным кремом пряники могут посоревноваться с кулинарными шедеврами, а все ваши родные оценят ваши старания и будут просить такой десерт еще и еще.

    Ингредиенты:

    • Шоколадные пряники — 500 гр. (по желанию можно взять другие)
    • Бананы — 4 шт.
    • Сметана — 95 гр.
    • Сахар по вашему вкусу.
    • Для украшения: конфеты, орехи, цукаты, стружку кокоса.

    Процесс приготовления:

    • Шоколадные пряники нужно подготовить — разрезать на несколько частей в виде пластинок.

    • Готовим крем — смешиваем сахар со сметаной, все крем готов.
    • Очищенные бананы порежьте кружочками.

    • Теперь приступаем к формированию тортика: пряничные пластинки обмакиваем в крем, выкладываем на тарелку, сверху — кружок банана.
    • Верхушки от пряников пригодятся для украшения готового тортика: измельчите их в мелкую крошку и украсьте ею сверху тортик.

    • Дальше дайте волю своей фантазии и украсьте тортик по вашему желанию.
    • Готовый тортик отправляем в холодильник минимум на пару часов, чтобы он как следует пропитался и можно смело приступать к дегустации.

    • Вы можете выложить тортик в любой форме. Существуют разные рецепты быстрого приготовления тортиков, но в любом случае они получаются мягкими, вкусными и необычными.

    Торт Изумрудная черепаха (экспресс-рецепт на сковороде с киви)

    Похожие рецепты есть в арсенале не у каждой домохозяйки. Вместо бисквита в духовке, в этом рецепте используют тонкие коржики, испеченные на сковороде, а потом перемазанные кремом.

    Тут может возникнуть резонный вопрос — а причем тут киви и почему торт называется Изумрудная черепаха.

    А этот фрукт мы будем использовать в приготовлении, чтобы получить тот самый изумрудный оттенок.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • Сгущеное молоко — 1 банка
    • Мука — 450 гр.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Сода — 0,5 ч.л. и уксус для гашения.

    Для заварного крема:

    • Молоко — 500мл
    • Яйцо — 2 шт.
    • Сахар — 200 гр.
    • Мука — 2 ст.л.
    • Сахар ванильный — 1 пакетик
    • Слив. масло — 200 гр.
    • Киви — 14 шт.

    Процесс приготовления:

    • Первым делом начинаем готовить заварной крем: берем венчик и начинаем взбивать яйца и молоко, потом добавляем обычный и ванильный сахар, муку, хорошо перемешиваем и ставим на печь.

    • Кипятим на медленном огне, пока крем не начнет густеть (в среднем на это уходит 15-20 минут). В конце варки положите масло и полностью растворите его в креме. Поставьте остывать.
    • Теперь можно заняться тестом: яйцо смешайте со сгущенкой, добавьте гашеную соду и небольшими порциями добавляйте муку (постоянно размешивая).

    • Вы должны замесить плотное эластичное тесто. Скачайте из него шарик и разделите на несколько частей.
    • Потом раскатайте каждую часть в в большой круг сделайте наколы вилкой в нескольких местах (так, вы должны приготовить 10-12 коржей).
    • Каждый круг испеките на сухой сковороде с двух сторон (заготовки для тортика должны получится легкого золотистого цвета).

    • Готовые коржи необходимо обрезать ножом так, чтобы они были разного диаметра и из них было удобно формировать панцирь черепахи. Но обрезки не спешите выбрасывать — они еще пригодятся.
    • Потом приступаем к созданию тортика: начинаем выкладывать панцирь, чередуя корж — крем — ломтики киви.

    • После того, как положите последний корж, вылейте остатки крема и присыпать сверху измельченным крошками обрезков коржей. А сверху украсьте ломтиками киви. Черепаха получается очень красивая и необычайно вкусная. Тортик нужно положить в холодное место, чтобы крем хорошо прочитал каждый коржик и стал еще нежнее.

    Шоколадный тортик «Черепаха»: рецепт, который можно приготовить дома

    Шоколадную выпечку любит наверно каждый сладкоежка. Если вы тоже всегда готовы побаловать себя вкусной выпечкой, то этот несложный в приготовлении рецепт, как раз то, что нужно.

    А чтобы тортик получился нежным, мягким и вкусным — не пожалейте время во время для приготовления и дайте ему время хорошо пропитаться, желательно 5-6 часов.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • Яйца – 6 шт.
    • Какао – 3-4 ст. л.
    • Мука – 150 гр.
    • Сахар – 120 гр.
    • Разрыхлитель – 5 гр.

    Для крема:

    • Сахар или пудра – 100 гр.
    • Сметана – 150 гр.
    • Сгущеное молоко – 150 гр.
    • Какао – 2 ст. л.

    Для глазури:

    • Масло – 50 гр.
    • Шоколад – 150 гр.

    Процесс приготовления:

    • Начинаем с теста для бисквита: взбиваем сахар с яйцами (должна появится пышная пена).

    • Отдельно смешиваем какао, муку и разрыхлитель, потом медленно добавляем в яйца. Тесто рекомендуется мешать венчиком либо лопаткой, аккуратными движениями.
    • Далее печем бисквитные заготовки для тортика: тесто кладем на противень ложкой, небольшими кружочками. Чтобы готовые коржики не прилипли, нужно на противень положить промасленную пергаментную бумагу.

    • Дальше поставьте противень в духовку, нагретую до 1800С и выпекайте 5-7 минут.
    • С противня коржики лучше убрать прямо горячими, пользуясь деревянной лопаткой, иначе они могут прилипнуть к бумаге.
    • Отложите коржики остывать, а пока приступайте к приготовлению крема: смешайте сахар (или использовать сахарную пудру) со сметаной и сгущеным молоком. Если хотите получить пышный крем, то взбейте его миксером или блендером.

    • Дальше формируем тортик: тарелку смазываем небольшим количеством крема, потом каждую бисквитные заготовку хорошо окунаем в крем и кладем на тарелку, стараясь сделать похожим панцирь.
    • Голову и лапки черепахи также можно сделать из бисквитных заготовок (их не обязательно пропитывать).
    • Теперь начинаем готовить глазурь (как раз дадим к нему немного застыть): шоколад топим на водяной бане и смешиваем его с маслом.

    • Украсьте получившейся глазурью тортик. Лучше это делать, когда крем слегка застынет, чтобы шоколад не потек.

    • Готовый тортик уберите в холодильник, чтобы крем как следует впитался. Хорошо, если тортик постоит ночь.

    Домашние конфеты «Черепаха» с орехами пекан и карамелью

    Пищевая ценность (на порцию)
    148 калорий
    9 г Жир
    18 г Углеводы
    2 г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 24
    Сумма на порцию
    калорий 148
    % Дневная стоимость *
    9 г 12%
    Насыщенные жиры 2 г 12%
    1 мг 0%
    36 мг 2%
    18 г 7%
    Пищевые волокна 1 г 4%
    Всего сахаров 15 г
    2 г
    Витамин C 0 мг 1%
    Кальций 28 мг 2%
    Железо 0 мг 3%
    Калий 94 мг 2%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

    Конфеты Turtle Candies - это классика шоколадного магазина. Эти милые и вкусные черепахи, изобретенные примерно в 1918 году, были доступны для покупки в магазинах на протяжении десятилетий с неизменным оригинальным рецептом: орехи пекан, карамель и шоколад. Современные интерпретации рецепта добавляют другие ингредиенты, но в основе кондитерского изделия лежит простота ингредиентов и мощный декадентский аромат.

    На удивление легко приготовить дома, им достаточно всего трех общих ингредиентов, чтобы воссоздать знакомое шоколадное лакомство. Удвойте или утроьте рецепт, чтобы иметь достаточно, чтобы подарить семье и друзьям в качестве праздничного угощения или в качестве вечеринки для душа или офисных торжеств. Они предназначены для деревенского вида, поэтому не беспокойтесь о том, чтобы держать черепах круглыми или о том, что некоторые из орехов пекан просовываются, в этом красота этих кондитерских изделий. Съешьте их самостоятельно или используйте в качестве украшения для тортов, чизкейков, кексов, пирогов или чаш для мороженого.

    Поскольку требуется несколько ингредиентов, каждый из них очень важен для окончательного вкуса, поэтому используйте орехи пекан и шоколад хорошего качества. Домашняя карамель всегда лучше - здесь можно использовать остатки карамели, оставшиеся от другого рецепта, но мягкие карамели, купленные в магазине, также станут вкусным лакомством. Это также самый быстрый и простой способ оживить этих маленьких черепах.

    Нажмите "Воспроизвести", чтобы увидеть этот рецепт вместе

    Домашние конфеты «Черепаха» - ужин, затем десерт

    Домашние конфеты «Черепаха» - это ИДЕАЛЬНЫЕ сладкие и хрустящие конфеты без выпечки, приготовленные из растопленного шоколада и карамели на поджаренных орехах пекан, готовые всего за несколько минут!

    Домашние конфеты легко приготовить, и это весело для детей, например, шарики Oreo (трюфели Oreo), шарики Buckeye и шоколадные трюфели!

    ДОМАШНИЕ КОНФЕТЫ С ЧЕРЕПАХАМИ

    Домашние конфеты «Черепаха» - сладкий, жевательный и хрустящий десерт, приготовленный из кусочков ореха пекан, покрытых карамелью и сбрызнутых растопленным шоколадом.Это ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт из 4 ингредиентов, который можно приготовить для семьи и друзей в праздничные дни или просто в качестве угощения на выходных. Вы также можете попробовать мои крендели с черепахами, чтобы получить сладкую и соленую версию.

    Сверху этих домашних черепах можно посыпать морской солью, посыпать или декоративно сбрызнуть растопленной карамелью. Это отличная альтернатива выпечке, к тому же вы можете сделать много этих черепах за один раз и раздать их в качестве подарков вместе с моим черепашьим печеньем!

    МОГУ ЛИ Я ЗАМЕНИТЬ КАРАМЕЛЬНУЮ ТОПИНУ НА РАСПЛАВЛЕННЫЕ КАРАМЕЛЬНЫЕ КОНФЕТЫ?

    Мне нравится использовать в этом рецепте карамельные конфеты, потому что они, как правило, лучше затвердевают, тогда как карамельный топпинг часто остается мягким.Вы можете приготовить карамель в моем рецепте карамельных конфет, но это намного больше, чем просто растопить карамельные конфеты.

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ КАРАМЕЛЬНЫХ ДЕСЕРТОВ

    ГДЕ КОНФЕТЫ ИЗ ЧЕРЕПАХИ ПОЛУЧИЛИ СВОЕ НАЗВАНИЕ?

    Конфеты «Черепаха» игриво названы в честь их формы, напоминающей маленьких черепах с конфетным панцирем.

    ЧЕМ ЕЩЕ МОЖНО СДЕЛАТЬ ЭТИХ ЧЕРЕПАХ?

    • Кокосовая стружка
    • Сахар с корицей
    • Мини-шоколадная крошка
    • Орехи дробленые

    КАК ХРАНИТЬ ЧЕРЕПАХИ

    Вы можете хранить этих черепах при комнатной температуре в герметичном контейнере в течение 2-3 недель.Держите их подальше от высоких температур, если действительно жарко, уберите их в холодильник, чтобы шоколад не начал таять.

    МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ДОМАШНУЮ ЧЕРЕПАХУ?

    Эти домашние леденцы из черепахи точно можно заморозить. Мне нравится укладывать их в герметичный контейнер с пергаментной или вощеной бумагой, чтобы они не слипались. Заморозить 2-3 месяца, затем разморозить при комнатной температуре.

    СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ РЕЦЕПТА КОНФЕТЫ ИЗ ЧЕРЕПАХИ

    • Попробуйте приготовить их с моими засахаренными орехами пекан с корицей, приготовленными в медленном огне, для большего аромата.
    • Вы также можете добавить немного растопленного белого шоколада к черному шоколаду на этих конфетах в качестве декоративного украшения.
    • Чтобы растопленная карамель или шоколад застыли, охладите их на 15 минут.
    • Для этого рецепта можно использовать диски для плавления шоколада или шоколадную стружку.
    • Если вы предпочитаете выпекать много конфет сразу, вы можете собрать карамель на кластерах орехов пекана, затем выпекать 3-5 минут при температуре 200 градусов по Фаренгейту, а затем покрыть их растопленным шоколадом.
    • Добавьте несколько капель кокосового масла в шоколад, если он слишком комковат, чтобы его можно было разгладить.
    • Добавьте чайную ложку порошка эспрессо в растопленный шоколад для версии этого рецепта конфет мокко.
    • Сделайте этот рецепт из темного шоколада, молочного шоколада или белого шоколада. Если вы предпочитаете белый шоколад, можно также использовать кору миндаля.
    • Поджарьте орехи пекан, разложив их на противне, и запекайте в течение 5-10 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Вместо выпекания вы также можете добавить их в горячую сковороду с антипригарным покрытием, постоянно помешивая, пока они не станут ароматными, примерно 5 минут.
    • Сделайте этих черепах в микроволновой печи, выложив слоями орехи пекан и карамель, а затем шоколад, работая порциями по 20-30 секунд за раз.

    Прикрепить

    Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

    Pin Save

    Домашние конфеты «Черепаха»

    • Выход: 18 порций
    • Время приготовления: 10 минут
    • Время приготовления: 5 минут
    • Общее время: 15 минут
    • Курс: Десерт
    • Кухня: американская
    • Автор: Сабрина Snyder

    Домашние конфеты «Черепаха» - ИДЕАЛЬНЫЕ сладкие и хрустящие конфеты без выпечки, сделанные из растопленного шоколада и карамели на поджаренных орехах пекан, готовые всего за несколько минут!

    Ингредиенты

    • 8 унций поджаренных орехов пекан
    • 12 унций карамели
    • 1 столовая ложка воды
    • 12 унций полусладкого шоколада

    Инструкции

    Примечание: нажмите на таймер на кухне во время приготовления, чтобы запустить таймер.

    1. Сделайте 18 небольших холмов орехов пекан на пергаментной бумаге, примерно по 4-5 пеканов в каждой.

    2. Добавьте карамель и воду в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и размешайте в микроволновой печи с шагом 30 секунд, пока полностью не растает и не перемешайте.

    3. Налейте 2 чайные ложки карамели на каждый набор орехов пекан, затем дайте настояться в течение 2-3 минут перед добавлением растопленного шоколада.

    4. Растопите шоколад в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, с шагом 30 секунд, пока не смешается полностью и не станет однородным, и нанесите 2 чайные ложки шоколада на каждую карамельную группу, затем дайте группе затвердеть перед едой.

    Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

    Информация о питании

    Выход: 18 порций, Количество на порцию: 268 калорий, Калорий: 268 г, Углеводы: 26 г, Белки: 3 г, Жиры: 17 г, Насыщенные жиры: 5 г, Холестерин: 2 мг, Натрий: 48 мг, Калий: 199 мг , Клетчатка: 2 г, Сахар: 19 г, Витамин A: 25 г, Витамин C: 0,2 г, Кальций: 47 г, Железо: 1,5 г

    Все изображения и текст © для Обед, затем Десерт.

    Ключевое слово: шоколадные конфеты с черепахой

    Сохранить

    Рецепт черепашьего супа | Продовольственная сеть

    Убрать выделение со всего

    1 1/2 палочки сливочного масла

    2 1/2 фунта мяса черепахи, нарезанного средними кубиками *

    Соль и свежемолотый перец

    2 средних луковицы, нарезанных средними кубиками

    6 стеблей сельдерея, нарезанного средними кубиками

    30 зубчиков чеснока, измельченного

    3 болгарских перца, нарезанных средними кубиками

    1 столовая ложка сушеного тимьяна, молотого

    1 столовая ложка сушеного орегано, молотого

    4 лавровых листа

    2 литра телячьего бульона

    1 стакан универсальной муки

    26 унций сухого хереса (бутылка 750 мл)

    1 столовая ложка соуса из острого перца

    1/4 стакана вустерширского соуса

    2 больших лимона, сок

    3 стакана очищенных, нарезанных и очищенных от семян помидоров

    10 унций свежего шпината, удалить стебли, промыть 3 раза и крупно нарезать

    6 яиц, сваренных вкрутую среднего размера, нарезанных крупными кусочками

    Черепах-пекан - Num's The Word

    Поделиться - это забота!

    Эти Черепахи пекан быстрые, легкие и элегантные.Они представляют собой идеальное сочетание сладкого и соленого и являются отличным подарком для благодарности или соседа! Всего 3 ингредиента, и их сложно испортить!

    Вы когда-нибудь задумывались, откуда взялось название черепаха при сочетании орехов пекан, карамели и шоколада?

    Да, конечно.

    Я большой поклонник всего, что связано с черепахами, но никогда не понимал названия.

    Карамель, орехи пекан и шоколад не имеют ничего общего с черепахой.

    Кроме очевидного, они их не едят.

    Так откуда взялось это название и почему оно прижилось?

    В 1918 году обмакивание орехов пекан в шоколаде было обычной конфетой.

    Однако так продолжалось до тех пор, пока продавец не вошел в комнату для окунания кондитерской компании Johnson’s Candy Company и не показал одному из ковшиков новое творение, которое он придумал.

    Это был этот безымянный ковшик, который сказал, что леденец был похож на черепаху.

    Имя прижилось!

    К сожалению, имя диппера, придумавшего термин Черепаха для обозначения карамели, орехов пекан и шоколада, не названо.

    Таким образом, их история неизвестна.

    Я, например, считаю, что этот человек заслуживает гонорара от всех продаж традиционных черепаховых конфет!

    Однако нет никакой документации о том, что когда-либо происходило.

    Все это мне до недавнего времени было неизвестно.

    Только когда я сделал этих классических черепах-пекан, меня осенило, почему их называют леденцовыми черепахами.

    Я уверен, что если бы я окунул всю конфету "Черепаха" в шоколад, она бы напомнила черепаху сверху.

    Однако, когда я перевернул черепаху и посмотрел на дно, это было наиболее очевидно, что изображение черепахи выскочило на меня.

    Однако вот что вам нужно.

    Я видел МНОГО рецептов леденцов Черепахи в социальных сетях.

    К сожалению, большинство просто используют три ореха пекан.

    Я подозреваю, что это для простоты, но мне они кажутся странными.

    У черепах две руки, две ноги и голова!

    Таким образом, нужно пять орехов пекан.

    Так что, пожалуйста, не меняйте черепаху на короткое время! Дайте ему 2 руки, 2 ноги и голову!

    Хвосты необязательны, и, возможно, вы сможете сформировать один из карамели или шоколада - ЕСЛИ у вас есть время!

    Теперь, когда вы знаете историю леденцовой черепахи, я должен признать прямо сейчас, что я пристрастился ко всему, что связано с «черепахой».

    Не животное черепахи, а лакомство для черепах.

    Шоколад, карамель и орехи пекан, смешанные вместе, чтобы образовать вкусное сладкое лакомство, - моя слабость!

    Если вы мне не верите, это 4-й рецепт на основе черепахи на этом сайте.

    Это также самый настоящий шоколад с ореховой черепахой.

    Остальные являются вариациями основной идеи черепахи пекан, но сделаны совершенно иначе.

    Вам действительно стоит пойти и проверить эти другие рецепты (ссылки на них находятся под рецептом), потому что я думаю, они вам понравятся так же, как и мне!

    Проблема с черепахой-пекан в моем доме в том, что я не единственный, кому они нравятся.

    Обычно это не проблема.

    Обычно, когда я единственный человек, которому что-то нравится, я отдаю лишнее, чтобы не съесть их все и не набрать вес.

    Но не с этими.

    Это едят другие в моем доме.

    Это означает, что я не могу избавиться от них, что заставляет меня ПОСТОЯННО перекусить ими, потому что я не могу остановиться.

    И тогда я впадаю в самую вкусную сахарную кому за всю историю.

    Если бы у меня была какая-то жизнеспособная сила воли или способность противостоять этим черепахам-пекан, удержать их в доме не было бы проблемой.

    Проблема - МЕНЯ!

    Это заставляет меня сказать вам, что, поскольку у меня нет силы воли, я не делаю их очень часто.

    Это легкое угощение для особого случая в моем доме.

    Быстрый и легкий, но элегантный подарок для друзей, соседей или учителей.

    Это то, что я могу сделать на праздниках для обмена файлами cookie или для того, чтобы получить их, когда придет компания.

    Однако я не стремлюсь делать их только для себя из-за отсутствия контроля.

    Это так просто.

    Если вы из тех, кто, заходя в кондитерскую, всегда покупает черепаху, то вам стоит попробовать этот рецепт.

    Сделать их дома легко, и вы сэкономите КУЛИННЫ денег.

    Плюс они действительно потрясающие на вкус.

    Это все, чем должна быть черепаха пекан в сочетании сладкого и соленого, и вы тоже не сможете оторваться от них!

    Попробуйте эти быстрые и легкие черепахи-пекан и поделитесь со мной своим мнением!

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 20 минут

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 300 * F.
    2. Выстелите противень для выпечки или фольгой с антипригарным покрытием.
    3. Положите 5 орехов пекан на противень в виде звездочки, убедившись, что они соприкасаются в центральной точке.
    4. Поместите развернутую карамель в центр орехов пекан.
    5. У вас должно получиться 12 черепах на одном противне.
    6. Выпекайте 8-10 минут. Карамель должна быть мягкой, но не растопленной.
    7. Тыльной стороной ложки, пока черепахи еще теплые, раздавите карамель, чтобы она смешалась с орехами пекан.
    8. Аккуратно растопите шоколад в двойной жаровне или в жаростойкой миске над кастрюлей с кипящей водой. Намажьте каждую черепаху большим количеством шоколада и дайте остыть.
    9. После охлаждения на ощупь постарайтесь не съесть всю сковороду самостоятельно!

    Банкноты

    Пищевая ценность является приблизительной, а не точной.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:

    Доходность:

    24
    Количество на приём: Калории: 144 Всего жиров: 8,3 г Насыщенные жиры: 3,5 г Холестерин: 3 мг Натрий: 20 мг Углеводы: 16 г Волокно: 1 г Сахар: 11,8 г Белки: 1,8 г

    Поделиться - это забота!

    Classicturtlesouprecipe

    Другие рецепты о классических рецептах по рецептам

    Черепаший суп по старинке - верная и экономная жизнь
    Рецепт от: верныйfrugalliving.com
    16.06.2017 · Добавить говяжий бульон и помидоры. Накрыть крышкой, тушить 45 минут. В большой кастрюле смешайте мясо черепахи и воду. Готовьте под крышкой, пока мясо не станет мягким, около 1 часа. ...

    Расчетное время чтения: 1 мин.

    Показать подробности
    Рецепт черепашьего супа | Food Network
    Рецепт От: foodnetwork.com
    ...

    5/5 (7)

    Автор: Commander's Palace

    Кухня: американская

    Категория: Закуска

    Показать детали
    Классический рецепт супа из черепах - Еда Республика
    Рецепт От: foodrepublic.com
    ...

    Порций: 6

    Опубликовано: 2012-12-05

    Расчетное время чтения: 3 минуты

    1. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Мясо коричневой черепахи вместе с морепродуктами и мясными приправами; варить около 20 минут или до тех пор, пока жидкость почти не испарится.
    2. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Мясо коричневой черепахи вместе с морепродуктами и мясными приправами; варить около 20 минут или до тех пор, пока жидкость почти не испарится.
    3. Добавьте лук, болгарский перец, сельдерей и чеснок, постоянно помешивая. Добавьте тимьян и лавровый лист; уменьшите огонь до среднего и тушите (часто помешивая) 20-25 минут, или пока овощи не станут мягкими и не начнут карамелизироваться.
    4. Добавьте бульон и томатное пюре; довести до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 30 минут, периодически снимая жир, который поднимается вверх.
    5. Пока бульон кипит, приготовьте соус. Нагрейте 1/2 стакана масла на среднем огне в небольшой кастрюле.Добавляйте муку понемногу, постоянно помешивая деревянной ложкой, стараясь не поджечь заправку.
    6. После добавления муки варите около 3 минут, пока соус не станет ореховым, бледным по цвету и консистенцией влажного песка.
    7. Используя венчик, энергично перемешайте соус с супом, понемногу, чтобы предотвратить образование комков. Варите на медленном огне около 25 минут, время от времени помешивая, чтобы не приставать ко дну.
    8. Добавьте херес и доведите до кипения.Добавьте острый соус и Вустершир; убавьте огонь и тушите 30 минут или до тех пор, пока не исчезнет крахмалистый вкус, снимая с поверхности весь жир или пену, которые поднимаются вверх.
    9. Добавьте шпинат и рубленое яйцо; Доведите до кипения и приправьте приправой для морепродуктов или солью. Удалите лавровый лист, прежде чем переливать в миски.
    Показать детали
    Рецепт черепашьего супа - креольский черепаший суп | Хэнк Шоу,
    ,
    . Рецепт от: честного питания.net
    2014-01-21 · Добавьте зеленый перец, сельдерей и лук и готовьте около 5 минут.Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте нарезанное мясо черепахи и перемешайте. Добавьте чашку черепахи… ...

    4,8 / 5 (20)

    Категория: Основное блюдо, суп

    Кухня: американская, каджунская

    Общее время: 3 часа 20 минут

    1. Начните с приготовления черепаховый инвентарь. Положите мясо черепахи в большую кастрюлю и залейте 8 стаканами воды. Добавьте лавровый лист и примерно столовую ложку соли. Доведите до кипения и снимите всплывающую пену вверх. Уменьшите огонь до минимума и готовьте, пока мясо черепахи не начнет падать с костей, примерно 2–3 часа.
    2. Начните с изготовления ложа черепахи. Положите мясо черепахи в большую кастрюлю и залейте 8 стаканами воды. Добавьте лавровый лист и примерно столовую ложку соли. Доведите до кипения и снимите всплывающую пену вверх. Уменьшите огонь до минимума и готовьте, пока мясо черепахи не начнет падать с костей, примерно 2–3 часа.
    3. Достаньте мясо из кастрюли и снимите его с костей. Нарежьте настолько крупно или мелко, насколько захотите. Процедите бульон из черепахи и положите его в кастрюлю на слабом огне, чтобы он не замерз.
    4. В голландской духовке или другой суповой кастрюле растопите масло на среднем или сильном огне и добавьте муку. Готовьте, почти постоянно помешивая, чтобы сделать заправку цвета арахисового масла. Это займет от 10 до 15 минут.
    5. Добавьте зеленый перец, сельдерей и лук и готовьте около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте нарезанное мясо черепахи и перемешайте.
    Подробнее
    Лучшие рецепты с черепахой | Мисс Самоделка.com
    Рецепт от: misshomemade.com
    РЕЦЕПТ ТУЛЕНИЯ ЧЕРЕПАХИ 1/4 фунта рубленого бекона двух черепах, нарезанного небольшими кусками 1/2 ц. мука 1/2 ч. л. соли 1/4 ч. л. перца. 4 чашки говяжьего бульона 2 моркови, нарезанные 4 крупных картофеля, очищенные и нарезанные кубиками 2 средних луковицы, нарезанные 28 унций банка нарезанных кубиками помидоров 2… ... Подробнее
    Классический рецепт супа из черепахи - Food Republic | Рецепт ...
    Рецепт От: pinterest.ca
    8 апреля 2016 г. - Вы когда-нибудь задумывались, какой на вкус суп из черепах (и не говорите "курица")? Ресторан Бреннана в Хьюстоне обслуживает его более 40 лет.Здесь шеф-повар Дэнни Трейс делится рецептом. ... Подробнее
    Рецепты остатков индейки | Allrecipes
    Рецепт от: allrecipes.com
    Этот рецепт звучит странно, но я обещаю, что из него получится невероятно богатая сытная еда! Семья и друзья приходят через пару дней ПОСЛЕ Дня Благодарения, зная, что это будет в меню ... Веселый и вкусный, и накормит толпу! Автор: abbeydave2003. Яблочный карри с индейкой лаваш. Яблочный карри с индейкой лаваш. Рейтинг: 4,47 звезды. 22. Это отлично подходит для остатков индейки.Просто, быстро и вкусно. Это ... ... Показать подробности
    креольский черепаший суп | Рецепт мяса черепахи, Рецепт черепахи ...
    Рецепт От: pinterest.ca
    29 ноября, 2017 - Классический рецепт супа из черепах, сделанный в креольском стиле Нового Орлеана. Это рецепт олдскульного черепахового супа, приготовленный из щелкающей черепахи. ... Подробнее
    Мясо черепахи - Рецепты | Cooks.com
    Рецепт От: cooks.com
    СУП ЧЕРЕПАХА Коричневая мука в масле Вессона ....и петрушка. Положите мясо черепахи в 2 стакана горячего ... за несколько минут до того, как суп будет готов, добавьте нарезанные вкрутую яйца. … ... Подробнее
    Черепаший суп | Рецепт с черепахой, Черепаший суп, Другие рецепты мяса
    Рецепт От: pinterest.ca
    14 октября 2015 г. - В этот классический каджунский рецепт добавлены сушеные анисоподобные травы и специи, которые контрастируют с мягкой игристостью мяса черепахи, и закончено хересом. . ... Подробнее
    Южный черепаший суп - старые добрые рецепты
    Рецепт от: goodoldrecipes.com
    02.05.2011 · Старые добрые рецепты. Старомодные рецепты, одобренные бабушкой. Черепаший суп в южном стиле. С 1912 г .: Для одной черепахи весом от четырех до пяти фунтов: убить на ночь или очень рано утром и повесить, чтобы истечь кровью несколько часов. Хорошо ошпарьте и аккуратно соскребите кожицу со скорлупы. Открывайте очень осторожно, чтобы не разбить желчь, которую нужно выбросить. Разбейте обе оболочки, как ... ... Подробнее
    Лучшие рецепты черепашьего супа и идеи приготовления черепашьего супа
    Рецепт от: thedailymeal.com
    2014-04-01 · Wine Pairing. Шенен Блан с крем-супами; пино нуар, гаме, гренаш или другие легкие красные вина с томатными супами, включая томатные супы из морепродуктов; sercial или bual madeira или fino или manzanilla sherry с консоме или супом из черной фасоли; амонтильядо с супом из черной фасоли. ...

    Расчетное время чтения: 50 секунд

    Показать подробности
    Классическая коробка TURTLES (350 г) | Nestlé Canada
    Рецепт От: madewithnestle.ca
    Классический рецепт TURTLES Особенности и преимущества.TURTLES Classic Recipe - это 100% орехи пекан, приготовленные с натуральными ароматизаторами и без глютена. Изготовлено в Канаде. 90 калорий на порцию 17 г. Поделитесь радостью дома или подарите. Информация о питании. Информация о питании по классическому рецепту черепах. За 1… ... Показать подробности
    Классический черепаший суп - обычный. Рецепты
    Рецепт От: plain.recipes
    Направления. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Мясо коричневой черепахи вместе с морепродуктами и мясными приправами; варить около 20 минут или до тех пор, пока жидкость почти не испарится.... Подробнее
    Рецепт черепашьего супа | Food Network
    Рецепт От: foodnetwork.com
    31.01.2017 · Отменить выбор всех. 8 унций нарезанного горько-сладкого шоколада. 1 1/2 стакана пополам. 12 кофейных зерен, измельченных. 1/2 стакана светлого кукурузного сиропа. 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили ...

    Кухня: американская

    Автор: Гейл Ганд

    Количество порций: 8

    Категория: Десерт

    Показать детали
    Рецепт черепашьего супа | Food Network
    Рецепт От: foodnetwork.com
    21.11.2016 · В кастрюле емкостью 10 литров растопите оставшееся масло и добавьте мясо черепахи, телятину и говядину. Готовьте на сильном огне, пока мясо не станет коричневым. Добавить сельдерей, лук, чеснок, лавровый лист и орегано и готовить до ... ...

    Кухня: американская

    Автор: Commander's Palace

    Порций: 6

    Сложность: 1 час 10 минут

    Подробнее
    Рецепт: Успокаивающий черепаший суп - Предмет - World of Warcraft
    Рецепт От: wowhead.com
    Комментарий от grassynole Интересная информация об этом рецепте: -Биск - это густой крем-суп, по сути, этот рецепт - просто суп из черепах.Интересно, что в викторианские времена черепаха считалась мясом высокого класса, но, поскольку это было настолько дорогое, повара готовили другой тип супа. Названный «Суп из черепахи», ирония заключалась в том, что мясо черепахи в блюде вообще не использовалось ... ... Подробнее
    36 способов использовать консервированные помидоры сегодня вечером | Черепаший суп ...
    Рецепт От: pinterest.ca
    18 ноября 2015 г. - До тех пор, пока не наступит летний урожай помидоров, нам придется довольствоваться консервированными. К счастью, есть много брендов консервированных помидоров, которые, хотя и не заменяют настоящих, обладают ароматом и могут делать именно то, что вам нужно.Ознакомьтесь с 36 рецептами консервированных помидоров и попробуйте пасту, перец чили, карри, гамбо и многое другое из самых спелых помидоров, к которым у нас есть доступ. ... Показать подробности
    Как очистить и приготовить щелкающую черепаху - охота, чтобы съесть
    Рецепт От: hunttoeat.com
    2021-07-12 · Классический рецепт супа из черепах, который вы найдете ниже, - мой любимый; он немного адаптирован из Food Republic. Щелкающий черепаховый суп. Этот классический рецепт супа из черепах - один из моих любимых. Он немного адаптирован из рецепта Food Republic.5 из 1 голосов. Распечатать рецепт Pin Рецепт. Время на подготовку 45 мин. Время приготовления 4 ч. Основное блюдо, суп. Кухня американская. Порций 6 человек. Ингредиенты ... ... Показать подробности
    Черепаший суп: Рецепты: Рецепт кулинарного канала | Готовим ...
    Рецепт От: Cookingchanneltv.com
    2010-06-24 · Рекомендации Растопите 4 столовые ложки сливочного масла в большой суповой кастрюле на среднем или сильном огне. Обжарить мясо в горячем масле, приправить солью и перцем и варить около 18-20 минут или до тех пор, пока жидкость почти не испарится....

    Кухня: американская

    Категория: Основное блюдо

    Порций: 5

    Общее время: 2 часа 45 минут

    Показать детали
    Рецепт черепашьего супа с нашей кухни | Рецепты супа, Черепаха ...
    Рецепт От: pinterest.com
    24 августа 2019 г. - Вам понравится вкус черепашьего супа, а приготовить рецепт супа из черепах по нашим бабушкам легко и полезно. Черепаший суп - это суп из мяса черепах со специями и свежими овощами. Наш классический рецепт супа из черепахи тушится по-танзанийски, как…... Подробнее
    130 NOLA Идеи рецептов в 2021 году | рецепты, рецепты нола ...
    Рецепт От: pinterest.com
    13 июня, 2021 - Изучите доску Ронды Гиллеспи «Рецепты NOLA» на Pinterest. Смотрите больше идей о рецептах, рецептах нола, рецептах луизианы. ... Показать детали
    Классический рецепт супа из черепахи - Food Republic | Рецепт | Суп ...
    Рецепт От: pinterest.com
    Здесь шеф-повар Дэнни Трейс делится рецептом. 2 апреля 2019 г. - Вы когда-нибудь задумывались, какой на вкус суп из черепах (не говоря уже о курице)? Ресторан Бреннана в Хьюстоне обслуживает его более 40 лет.Здесь шеф-повар Дэнни Трейс делится рецептом. Pinterest. Сегодня. Проводить исследования. Когда доступны результаты автозаполнения, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и ввода для выбора. Пользователи сенсорных устройств, исследуйте их на ощупь или с помощью ... ... Показать подробности
    Классический рецепт супа из черепахи - Food Republic | Рецепт ...
    Рецепт От: pinterest.com
    Здесь шеф-повар Дэнни Трейс делится рецептом. 4 декабря 2012 г. - Вы когда-нибудь задумывались, какой на вкус суп из черепах (не говоря уже о курице)? Ресторан Бреннана в Хьюстоне обслуживает его более 40 лет.Здесь шеф-повар Дэнни Трейс делится рецептом. Pinterest. Сегодня. Проводить исследования. Когда доступны результаты автозаполнения, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и ввода для выбора. Пользователи сенсорных устройств, исследуйте их на ощупь или с помощью ... ... Подробнее
    77 Каджун и Луизиана, идеи рецептов Нового Орлеана в 2021 году ...
    Рецепт От: pinterest.com
    28 марта 2021 г. - Исследуйте Доска Сюзанны Снодди "Cajun and Louisiana, New Orleans recipes" на Pinterest. Посмотрите больше идей о рецептах, рецептах нового орлеана, рецептах каджуна.... Показать подробности
    Рецепт черепашьего супа 70-х и другие сокровища из ...
    Рецепт Источник: thestar.com
    12.02.2019 · Были собраны тысячи рецептов, вырезанных из газет и аккуратно прикреплены к карточкам, а затем хранятся в алфавитном порядке в соответствии с логикой, которая является загадочной и в конечном итоге непостижимой. ... Подробнее

    Недавно поиск

    Рецепт супа из черепахи: классическое британское блюдо

    Блюдо с давними традициями, передаваемое из поколения в поколение, суп из черепахи , до сих пор остается популярным блюдом, которое часто появляется на банкетных столах.Вкус и текстура этого блюда поистине потрясающие. А KITCHENBAR хочет, чтобы у вас был доступ к этому превосходному блюду для получения самых приятных кулинарных впечатлений. Вот почему на этот раз мы написали статью о рецепте супа из ложной черепахи.

    История супа из черепахи Происхождение супа из черепа некоторые из них на британской земле.Моряки поймают их и сохранят на своих кораблях в качестве источника свежего мяса. Они такие вкусные и удивительные, что это под силу каждому. То, что было сделано, было готово для фотографирования королевской семьей. Внезапно ни одна вечеринка или званый обед не обходятся без черепахового супа, хотя теперь каждый хочет получить свои руки.

    В разгар торговли ежегодно из Вест-Индии привозили живыми 15 000 живых черепах. Конечно, эти гигантские звери очень дороги, и из-за того, что их ловят в таком количестве, торговля нерациональна, а на зеленых черепах почти вымирают, что приводит к росту цен.

    Как может стать популярным суп из черепахи?

    Но почему они так популярны? Очевидно, королевская семья любит катать шары, но их огромные тела состоят из кусков мяса, которые на вкус отличаются от телятины, говядины, рыбы, ветчины и свинины!

    Итак, черепаший суп действительно быстро стал вопросом для всех, кроме супербогачей, и был изобретен очень поддельный черепаший суп . Различные рецепты в их ингредиентах включают говядину, ветчину, устрицы, овощи, кожу, язык и мозг для создания разнообразных вкусов и текстур мяса черепахи.

    Общим ингредиентом для всех рецептов, которые я видел, является телячья голова - экономичная добавка с большим разнообразием вкусов и текстур. Авторы рецептов были совершенно особенными в том, что верхняя часть должна быть кожицей - жир и кожица добавляли текстуру и аромат блюда. С моей головы содрали кожу, и все еще вкусно. Если ваш мясник продает телятину, попробуйте ее купить. Моя стоит денег!

    Суп Mock Turtle - известное британское блюдо

    Известное блюдо

    Некоторые рецепты очень сложны, но по сути представляют собой мясное блюдо, которое подается с мясом, нарезанным кубиками, с различными гарнирами, такими как пресс-шарики (рыбные шарики или яйца) , жареные мозги, устрицы и зелень.

    Mock Turtle Soup стал классикой Британская кухня ; Хайнц даже приготовил и консервировал это! Алиса в своем путешествии в Страну чудес встречает настоящую Mock-Turtle , разочарованную тем, что она больше не настоящая черепаха. Он очень устал, если я правильно помню.

    Традиционный рецепт супа из черепахи

    Возьмите голову большого теленка. Кожа головы шелушится. Варите, пока рожки не станут мягкими, затем нарежьте их ломтиками размером с палец, как можно более постными.Выпейте три литра хорошего бульона из баранины или телятины, добавьте пол-литра мадеры, пол-чайной ложки тимьяна, перец, большой лук и не слишком маленькую цедру лимона.

    Литр немалых устриц и вина из них; щепотка соли, вода из двух больших луковиц, немного сладких трав и измельченных мозгов. Оставьте все это вместе примерно на час и выложите на стол с небольшим тестом для лепки и твердыми яичными желтками.

    Рецепт супа из черепахи

    Рецепт супа из черепахи - современный стиль Урожайность 4 порции (1 порция) Половина (2 порции) по умолчанию (4 порции) Двойная (8 порций) Тройная (12 порций) Приготовление Время 15 минут Время приготовления 1 час Общее время 1 час 15 минут

    Ингредиенты

    1/3 чашки рапсового масла

    2 унции нарезанного без костей теленка

    1 пурпурный лук

    , нарезанный

    2 нарезанных стебля сельдерея

    3 лавровых листа

    2 чайные ложки свежего измельченного тимьяна

    1 чайная ложка порошка чили

    1/2 - 1 чайная ложка кайенского перца

    1/3 стакана всего для четырех целей

    2 измельченных зубчика чеснока

    2 чашки пюре из помидоров

    6 чашек говяжьего бульона

    1 Вустерширский картофельный соус

    2 столовые ложки тайского рыбного соуса (по желанию)

    Соль и перец

    1/2 л emon

    4 яйца, вареные

    1/2 стакана свежей итальянской петрушки, нарезанной

    1/2 стакана нарезанного зеленого лука

    1/2 стакана сухого хереса

    Указания 1

    Нагреть масло в тяжелой суповой кастрюле , на среднем или сильном огне.Добавьте кусочки телятины и часто помешивайте, пока мясо не станет коричневым со всех сторон, примерно 5-8 минут.

    2

    Добавьте лук, сельдерей, лавровый лист, тимьян, перец и красный перец. Готовьте, часто помешивая, примерно 9 минут, пока овощи не станут мягкими и светло-коричневыми. Добавить муку и варить еще 5 минут, постоянно помешивая, чтобы все перемешалось.

    3

    Теперь добавьте чеснок, кетчуп, Вустерширский соус и рыбный соус (по желанию). Приправить солью и перцем.

    4

    Снова вскипятите бульон, убавьте огонь и оставьте на слабом огне в течение часа, чтобы он смешался с ароматами.
    Пока суп кипит, удалите косточки с половинки лимона, затем нарежьте ее. Выложите лимон в небольшую банку. Яйца, сваренные вкрутую, очистить и измельчить.

    5

    После того, как суп закипит в течение 1 часа, добавьте лимон, яйцо, петрушку и зеленый лук. Хорошо перемешайте смесь и дайте ей покипеть еще 30 минут.

    6

    Положите лавровый лист, высушите херес, хорошо перемешайте, приправьте и измените приправу.

    7

    Выложите лопаткой в ​​теплую миску и немедленно используйте.

    Примечание:

    Традиционно жители Луизианы готовят этот сытный суп с мясом черепахи, но говяжий фарш является хорошей заменой.

    Супы можно предварительно приготовить, заморозить или заморозить, но добавляйте вареные яйца после разогрева и непосредственно перед подачей на стол.

    Приготовьте нарезанные таблетки мозга, смешайте с панировочными сухарями, перцем и солью, небольшим количеством нарезанной петрушки и тертой цедрой лимона и смешайте с яйцом. Их нужно обжарить на раскаленном жире и процедить. Добавьте их (тоже горячие) в суп.

    Последние мысли

    Надеюсь, рецепты, которыми поделился для вас КИТЧЕНБАР, отчасти помогли вам приготовить лучший суп из якобы черепахи для вашей семьи.Вы можете выбирать из множества ингредиентов, чтобы приготовить лучшее блюдо, которое лучше всего подходит. Что вы думаете о нашем рецепте супа «Якобы черепахи» на этот раз? Поделитесь с нами вашими мыслями! Не забывайте делиться своими достижениями и мыслями, чтобы мы могли улучшить содержание статьи.

    Ингредиенты

    1/3 стакана рапсового масла

    2 унции нарезанного теленка без костей

    1 нарезанный пурпурный лук

    2 нарезанных стебля сельдерея

    3 лавровых листа

    2 чайных ложки 141 901 нарезанный тимьян чайная ложка порошка чили

    1/2 - 1 чайная ложка кайенского перца

    1/3 стакана всего для четырех целей

    2 измельченных зубчика чеснока

    2 стакана пюре из помидоров

    6 стаканов говяжьего бульона

    1 Вустерширский картофельный соус

    2 столовые ложки тайского рыбного соуса (по желанию)

    Соль и перец

    1/2 лимона

    4 вареных яйца

    1/2 стакана нарезанной свежей итальянской петрушки

    1/2 стакана нарезанного зеленого лука

    1/2 чашка сухого хереса

    Инструкции

    1

    Нагрейте масло в тяжелой суповой кастрюле на среднем или сильном огне.Добавьте кусочки телятины и часто помешивайте, пока мясо не станет коричневым со всех сторон, примерно 5-8 минут.

    2

    Добавьте лук, сельдерей, лавровый лист, тимьян, перец и красный перец. Готовьте, часто помешивая, примерно 9 минут, пока овощи не станут мягкими и светло-коричневыми. Добавить муку и варить еще 5 минут, постоянно помешивая, чтобы все перемешалось.

    3

    Теперь добавьте чеснок, кетчуп, Вустерширский соус и рыбный соус (по желанию). Приправить солью и перцем.

    4

    Снова вскипятите бульон, убавьте огонь и оставьте на слабом огне в течение часа, чтобы он смешался с ароматами.
    Пока суп кипит, удалите косточки с половинки лимона, затем нарежьте ее. Выложите лимон в небольшую банку. Яйца, сваренные вкрутую, очистить и измельчить.

    5

    После того, как суп закипит в течение 1 часа, добавьте лимон, яйцо, петрушку и зеленый лук. Хорошо перемешайте смесь и дайте ей покипеть еще 30 минут.

    6

    Положите лавровый лист, высушите херес, хорошо перемешайте, приправьте и измените приправу.

    7

    Выложите лопаткой в ​​теплую миску и немедленно используйте.

    Рецепт супа из черепахи: классическое британское блюдо

    Шоколадные черепашьи батончики с пеканом - CPA: Certified Pastry Aficionado

    Шоколадные батончики с орехами пекан и черепахами - Песочный хлеб с орехами пекан состоит из половинок ореха пекан, домашней карамели и гладкого молочного шоколада, чтобы получилось хрустящее сладкое лакомство.

    Когда мы начинаем прощаться с летом и приветствуем осенний сезон, мои желания выпечки, кажется, возрастают. До свидания, здоровых фруктов и овощей, а также сахара, муки и шоколада!

    В моем списке на какое-то время были шоколадные черепахи. Вы знаете, маленькие орехи пекан, карамель, шоколадные гроздья, которые выглядят как маленькие черепахи? Я купил огромную сумку орехов пекан, чтобы сделать их партию. Но этого просто не произошло.

    Отчасти я их не сделал, вероятно, из-за того, что я тратил время.У меня нет терпения делать конфеты - каждая штука должна выглядеть идеально, а это требует времени, я просто не хочу откладывать в сторону. Но как мне удовлетворить эту тягу к орехам пекан, карамели и шоколаду ?!

    Ответ: Шоколадно-ореховые черепашьи батончики !

    Что такое шоколадные черепахи?

    Как я упоминал выше, шоколадные черепахи - это маленькие группы целых орехов пекан, которые скреплены карамелью и покрыты растопленным шоколадом. Получившийся кластер похож на маленькую черепаху.

    Как изготавливаются шоколадные батончики с черепахой и пеканом?

    Вместо классической черепахи я превратил их в брусок. Это сокращает время на подготовку, что мне очень нравится.

    Эта планка состоит из 4 основных компонентов:

    • Пекан из песочного теста с пеканом
    • Целые орехи пекан
    • Домашняя карамель
    • Молочный шоколад
    Пекан песочное тесто

    Чтобы придать батончику некоторую устойчивость, я позаботился о том, чтобы на дне была корочка, которая может удерживать другие ингредиенты, не разваливаясь на части.Таким образом, песочное печенье было логичным выбором, поскольку оно твердое, но нежное, когда вы его откусываете.

    Чтобы сделать корочку, просто смешайте масло, коричневый сахар, муку и измельченные орехи пекан и запекайте до образования твердой фазы.

    Целые орехи пекан

    После того, как корочка запекается, сверху кладут орехи пекан целиком. Я поджариваю орехи пекан перед добавлением, чтобы они хрустели и не оставляли сырого вкуса. Раньше я жарил орехи в духовке, но плита оказалась намного быстрее

    Домашняя карамель

    Итак, самый важный слой - домашняя карамель.Это наиболее важно, потому что требует наибольшего внимания и внимания, и, если не сделать это должным образом, планки просто не будут работать. Но не волнуйтесь! Сделать карамель с нуля проще, чем кажется.

    Карамель начинается с карамелизации сахара на плите. Так весело наблюдать, как прозрачный сахар становится золотым, затем янтарным и становится основой карамельного соуса. Как только это произойдет, добавляются теплые сливки и масло, и карамель готовится. Без сливок или масла сахар затвердеет и станет хрустящим, поэтому этот шаг является ключом к созданию гладкой текстуры.

    Еще один ключ к достижению правильной текстуры - это температура. Если карамель недостаточно приготовить, она слишком жидкая. Если вы будете готовить его слишком долго, он станет слишком вязким и липким, и с ним будет трудно работать. Следовательно, вам НУЖЕН ледяной термометр для этого рецепта, чтобы контролировать температуру. У меня есть цифровой, с которым намного легче считывать температуру.

    Когда карамель готова, ее поливают орехами пекан и корочкой песочного печенья с орехами пекан. Затем карамельный слой оставляют для застывания, пока он не перестанет липнуть.

    Молочный шоколад

    Последний слой - шоколад. Я использую молочный шоколад, потому что это то, что я предпочитаю в своих рецептах конфет. Но вы можете легко использовать полусладкое или темное, если вам это нравится.

    Чтобы сделать этот слой, вы просто растопите шоколад в пароварке. Это гарантирует, что шоколад не пригорит и не схватится. К тому же плавлю около 2/3 стружки. После растопления я добавляю оставшуюся 1/3, чтобы снизить температуру шоколада, оставаясь при этом растопленным.Это называется темперированием, и при охлаждении шоколад снова становится твердым.

    Затем растопленный шоколад наносят на карамельный слой. Батончикам дают застыть, пока шоколад не затвердеет. Это может занять некоторое время, если другие слои еще теплые. Если вам не терпится, бросьте их в холодильник примерно на 10 минут.

    Советы и хитрости
    1. Если вы никогда не делали карамель с нуля, вам действительно нужен термометр для конфет.Чтобы узнать, когда он будет готов, вам нужно только догадываться, и вы не потеряете его.
    2. Перед добавлением слоя шоколада НЕОБХОДИМО дать карамели остыть и застыть. Это гарантирует, что растопленный шоколад легко растечется по нему без перемешивания.
    3. Не пытайтесь разрезать эти плитки до тех пор, пока шоколад не затвердеет, иначе вы можете создать чрезвычайно грязную ситуацию. Если вы теряете терпение, просто поставьте решетки в холодильник на 10 минут, чтобы они остыли.

    Время приготовления15 минут

    Время приготовления45 минут

    Время отдыха: 2 часа

    Общее время3 часа

    Порций: 24 батончика

    Ингредиенты

    Для песочного коржа:
    • 1 ½ стакана муки
    • стакана светло-коричневого сахара в упаковке
    • ½ стакана сливочного масла соленое, холодное
    • ½ стакана орехов пекан нарезано
    Для карамельного слоя:
  • 1
      чашка жирных сливок
    • 5 столовых ложек сливочного масла, несоленого, нарезанного кубиками
    • 1 ½ стакана сахарного песка
    • 3 столовых ложки легкого кукурузного сиропа
    • стакана воды
    • 1 чайная ложка мягкой морской соли (при использовании обычной соли используйте вдвое меньше)
    Для батончиков:
    • 1 чашка половинок орехов пекана
    • 1 пакетик молочного шоколада 12 унций

    Инструкции

    Для песочного теста:
    • Разогрейте духовку до 350 градусов.Обрызгайте форму для запекания 13 × 9 антипригарным кулинарным спреем.

    • Смешайте муку и коричневый сахар в большой миске. Отложите в сторону.

    • Достаньте 1/2 стакана масла из холодильника. Сливочное масло нарезать небольшими кубиками. Перемешайте смесь муки и коричневого сахара. Используя блендер для выпечки (или два ножа), нарежьте масло в мучной смеси, пока масло не станет размером с мелкую крошку.

    • Добавьте 1/2 стакана мелко нарезанных орехов пекан с остальной смесью корочки.Выдавите смесь в смазанную маслом форму до тех пор, пока она не будет плотно уложена на дно. Выпекать 15 минут в разогретой духовке, затем убрать, чтобы остыть.

    • Затем обжарьте орехи пекан в сотейнике на среднем огне, пока орехи пекан не станут ароматными и немного подрумянятся, примерно 5-7 минут. Посыпать приготовленной корочкой песочного печенья.

    Для карамельного слоя:
    • Положите сливки и масло в небольшую кастрюлю и поставьте на средний медленный огонь.Как только масло растает и незадолго до закипания сливок, выключите огонь и отставьте.

    • В большую кастрюлю добавьте сахар, воду и кукурузный сироп и перемешайте. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, помешивая, пока сахар не растворится. Уменьшите огонь до кипения и варите сахарную смесь, не помешивая, но время от времени перемешивая сковороду, пока она не начнет приобретать золотисто-янтарный цвет, примерно от 6 до 8 минут.

    • Уменьшите огонь до средне-слабого. Очень осторожно влейте горячую сливочную смесь в сахарную смесь.Он будет яростно пузыриться. Перемешайте до однородности. Прикрепите термометр для конфет к стенке сковороды и готовьте, периодически помешивая, пока смесь не достигнет 248ºF (стадия твердого шарика), 10–15 минут. Снимите сковороду с огня и дайте карамели немного остыть, около 5 минут. Затем полейте орехи пекан и песочное печенье ровным ровным слоем. Дать остыть в течение 1 часа.

    Для шоколадного слоя:
    • После того, как карамельный слой застынет в течение часа, пора растопить шоколадную стружку.Нагрейте две трети шоколадной стружки в жаропрочной миске, поставленной над кастрюлей с кипящей водой, до тех пор, пока она не растает. Затем снимите с огня. Добавьте оставшуюся треть шоколадной стружки до тех пор, пока она не растает. *

    • Вылейте карамельный слой и равномерно распределите лопаткой со смещением. Дайте настояться не менее 1 часа или пока шоколад снова не затвердеет.

    • После того, как шоколад станет твердым, разрежьте плитки на 24 идеальных квадрата.

    Примечания

    * Этот процесс называется темперированием шоколада.Короче говоря, темперирование - это процесс, используемый при изготовлении конфет, чтобы шоколад не оставался мягким, когда он возвращается к комнатной температуре. Другими словами, он придает шоколаду легкую твердую оболочку, когда он остывает.

    Пин для более поздних версий:
    Еще рецепты, которые вам понравятся:
    Батончики с шоколадным пеканом и чизкейком
    Кентукки Дерби Печенье Бары
    Яблочный сидр с карамелью
    .
  • Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *