Чем пропитать медовый бисквит: Медовый сироп для пропитки бисквита

Ароматный медовый торт с медовой пропиткой

Порций: 18   Время приготовления: 6 часов

Добавить рецепт в закладки!

Люблю медовые торты, это моя слабость. Но именно этот рецепт – один из моих самых любимых. В нем много-много меда, аромат и вкус непревзойденные!

Как обычно при приготовлении такого торта, в коржи добавляется мед. Но плюс еще и медовая пропитка! Получается восхитительно, не оторваться!

Ингредиенты:

  • 120 г – жидкого меда
  • 200 г – просеянной муки
  • 150 г – сахара
  • 4-5 – яиц
  • 1 чайн. л. – соды
  • Для пропитки:

  • 2 стол. л. – меда
  • 120 мл – воды
  • Для крема:

  • 2 стакана – жирных сливок
  • 2 баночки – вареной сгущенки
  • Ароматный медовый торт с медовой пропиткой

    • Сначала взбейте в пышную массу яйца с сахаром.
    • К меду добавьте соду, перемешайте, поставьте на самый малый огонь.
    • Помешивайте, пока мед станет янтарного цвета, на это уходит не более пяти минут.
    • Смешайте с яйцами горячий мед.
    • Постепенно всыпайте муку, быстро все перемешивая до однородности.
    • Перелейте тесто в форму, смазанную жиром (тесто восхитительное – очень воздушное).
    • Готовится корж примерно 30 минут, температура духовки – 170-180 градусов.
    • После того, как он остынет, разрезаем на 3-5 коржей.
    • Для пропитки растворяем в теплой воде мед.
    • Пропитываем коржи.
    • Для крема взбейте со сливками сгущенное молоко, перемажьте пропитанные коржи.
    • Медовик не стоит сразу подавать к столу, поставьте его на 5-6 часов в холодильник.
    Медовый торт по этому рецепту никого не оставляет равнодушными. Проверенно неоднократно! Учитесь удивлять вместе с нами!

    Медовик по-новому — 13 пошаговых фото в рецепте

    Предлагаю вам рецепт шикарного медовика. Для меня это идеально вкусный медовик… В нем сочетается много вкусов, неповторимые ароматы и нежность сливочного сыра.

    сода — 1 ч. л.;

    мука — около 400 г (или 2,5 стакана).

    сметана — 250 г.

    мед — 1 ст. л.;

    сахар — 3 ст. л.;

    мука для вымешивания — около 130 г.

    В мисочку вбить яйца и добавить к ним мед, сахар, перемешать ложкой.

    Добавить масло или маргарин, поставить на водяную баню и помешивать, пока не растопится масло полностью, затем подержать на бане еще пару минут и снять.

    Всыпать муку частями, добавить соль, соду и вымешать до однородности.

    Тесто должно получиться жидковатым, его нужно поставить на ночь в холодильник.

    На следующий день достать тесто (оно будет очень густым) из холодильника и с помощью муки сделать шарики (6-7 штук).

    Теперь начинаем выпекать коржи. Взять первый шар, хорошо посыпать руки мукой,  так как тесто очень липкое. Выложить на форму (у меня силиконовая). Если форма у вас не силиконовая, возьмите лист фольги, застелите форму. Распределить первый шар пальцами по поверхности формы, постоянно окуная руки в муку. Из шара, придавливая пальцами тесто, сделать корж толщиной около 1 мм и поставить выпекаться в духовку на 4-5 минут при температуре 220 градусов  до коричневого цвета. Аналогично выпекать остальные коржи.

    У меня получилось 7 коржей. Края коржей обрезать по форме вашего блюда для торта, смолоть обрезанные края (ими можно обсыпать верх и бока торта).

    Теперь надо приготовить часть крема. Сметану взбить со сгущенным молоком.

    Сварить пропитку медовика — смешать лимонный сок, мед и сахар и варить на среднем огне около 4-5 минут.

    Коржи промазать пропиткой и половиной приготовленного крема, сложить друг на друга, оставить пропитываться на 20-30 минут.

    В оставшийся крем добавить масло и взбить, затем добавить сливочный сыр и ручным венчиком еще раз взбить.

    Взять второе блюдо и начать по одному перекладывать уже пропитанные коржи, промазывая их нашим вторым кремом. Затем смазать бока и посыпать крошкой от оставшихся обрезков коржей. Вот медовик и готов.

    Всем приятного чаепития.

    Нежный медовый торт со сметанным кремом рецепт с фото пошагово

    Медовый бисквит:
    яйца — 4 шт. (200 гр.),
    сахар — 130 гр.,
    мука — 95 гр.,
    кукурузный крахмал — 35 гр.,
    разрыхлитель — 3 гр.,
    мёд — 95 гр.,
    сливочное масло — 30 гр.,
    молоко — 20 гр.

    Пропитка:
    вода — 90 гр.,
    мёд — 30 гр.

    Крем:
    сливки (от 30°/о) — 300 гр.,
    сметана (от 25%) — 200 гр.,
    сахарная пудра — 80 гр.,
    мёд — 10 гр.

    1. Медовый бисквит: Духовку разогреть до 180*С. Белки взбивать с половиной порции сахара и щепоткой соли на средне-высокой скорости 10 минут до мягкого клюва. Переложить в другую миску. Желтки взбить со второй половиной сахара до увеличения массы в 3 раза (7-10 минут). Сливочное масло, молоко и мёд прогреть на среднем огне до однородности. Муку с кукурузным крахмалом и разрыхлителем просеять вместе дважды. К желткам лопаткой подмешать третью часть меренги.

    2. Сверху просеять сухие ингредиенты и аккуратно перемешать движениями сверху вниз. 2 ст.л. теста смешать со сливочно-медовой смесью и вернуть обратно в чашу. Подмешать оставшуюся часть меренги. Выпекать сразу же, в кольце диаметром 17 см. — 40-50 минут. Вынуть, перевернуть вверх дном на решётку и полностью остудить. Снять кольцо, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 8 часов. Бисквит разрезать на 8 коржей толщиной 1 см.

    3. Пропитка: Чтобы приготовить пропитку, нужно просто довести до кипения воду вместе с мёдом, перемешать до однородности и отложить до использования. Коржи пропитывать, используя кисточку, во время сборки торта. 4. Крем: Перед тем как взбивать крем, положить чашу и венчик в морозилку на 5-10 минут. Сложить в чашу все ингредиенты и взбивать на средне-высокой скорости до момента, когда крем будет очень хорошо держаться на венчике. Я никогда не отвешиваю сметану в марле, покупаю натуральную и жирную, взбивается абсолютно всегда. 5. Сборка: Пропитать бисквитные коржи медовой пропиткой и прослоить кремом. Приятного аппетита! ❤

    Нравиться

    Клас

    Лайк

    МойМир

    Пин

    Твитнуть

    Наталья

    Похожие рецепты

    Торт «Медовик» со сметанным кремом и коньяком рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

    Торт «Медовик» со сметанным кремом и коньяком рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Выпечка и десерты

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Екатерина Шаповалова порций:  6ГОТОВИТЬ:  

    2 часа

    2 часа

    Добавить в книгу рецептов464

    Добавить
    фотоАвтор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Сливочное масло

    100 г

    Мед

    3 столовые ложки

    Куриное яйцо

    3 штуки

    Пшеничная мука

    4 стакана

    Сода

    1 столовая ложка

    Коньяк

    2 столовые ложки

    Орехи

    1,5 столовых ложек

    Фруктовый мармелад

    1 штука

    Инструкция приготовления

    2 часа

    Распечатать

    1Для коржей понадобится 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла, 3 столовые ложки меда, 1 столовую ложку соды, 3 яйца, 4 стакана муки. Сахар, масло и мед растопить на слабом огне. Соду взбить с яйцами, влить в медовую массу, помешивая, добавить муку. Заварить тесто.

    2Разделить на 8–9 частей. Тонко раскатать на фольге в круглые пласты. Выпекать коржи в течение 5–10 минут при 200 градусах. Теплые коржи обрезать по шаблону, придав им форму круга.

    3Для крема понадобится 0,5 л сметаны, 1 стакан сахара. Все ингредиенты соединить, взбить.

    4Для сиропа понадобится 130 г сахара, 2 столовые ложки коньяка. Соединить сахар с 120 мл воды, довести до кипения, остудить, добавить коньяк.

    5Коржи пропитать сиропом, смазать кремом. Выложить друг на друга. Бока и верх торта смазать кремом, посыпать крошкой от коржей. На свой вкус украсить: орехами, мармеладом, семечками.

    Популярные запросы:

    Комментарии (6):Показать все комментарии

    0

    Рецепт ужасный! Сомневалась, но решила попробовать… В итоге 2 часа по траченного времени и совершенно бестолковый торт

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Очень вкусно получилось . спасибо за рецепт

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Взяла из этого рецепта только рецепт коржей! Прекрасно все получилось. Тесто ароматное, в меру поднялось. Хватило на 9 коржей! Спасибо большое.

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    4 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    4 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    18 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Наташа Кев

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: тульский пряник

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: тульский пряник

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Медовый сироп для пропитки бисквита рецепт. Чем пропитать бисквитные коржи для торта? Апельсиновый сироп для пропитки торта на водке с мятой

    Коньячная пропитка традиционно используется для бисквитных коржей, но можно применить её в изделиях из сметанного теста. Пропитанные коржи получаются влажными, лёгкими и в них присутствует коньячный привкус. Даже суховатый бисквит можно реанимировать воспользовавшись этой хитростью. В тортах с масляным кремом пропитка должна присутствовать обязательно, иначе десерт будет твердый.

    Ингредиенты:

    • Вода — 100 гр. (6 столовых ложек)
    • Сахар — 100 гр. (4 столовые ложки)
    • Коньяк — 60 гр. (3 столовые ложки). Для детей коньяк можно заменить соком.
    • Чтобы рассчитать нужное количество пропитки, надо знать такую формулу: корж — одна часть, пропитка — 0,7 части, крем — 1,2 части.

    Приготовление:

    1. В маленькую кастрюльку вливаем воду и даем ей закипеть.
    2. Всыпаем в кипяток сахар, перемешиваем и варим 5 минут. Количество сахара и воды можно менять. Надо ориентироваться на свои вкусовые предпочтения и учитывать с каким кремом будет изделие. Если крем очень сладкий, то стоит уменьшить содержание сахара в сиропе.
    3. Остужаем сироп до комнатной температуры. Коньяк следует добавлять только в остывший сироп. Из горячего он испарится и не даст своего аромата.
    4. Добавляем в сироп коньяк, перемешиваем и пропитываем коржи.

    Перед тем как формировать торт, бисквит желательно выдержать 6 — 8 часов. Нижний корж пропитывать с особой осторожностью, чтобы он не деформировался.

    Это классический рецепт коньячной пропитки. Вместо воды можно использовать сок (вишнёвый, брусничный, апельсиновый, клубничный) или варенье разведённое водой, а также кофе или какао сваренное без молока. Сочетание коньяка с различными ингредиентами формируют различные вкусовые оттенки.

    Такими коньячными пропитками можно поливать пудинги, оладьи, мороженное, желе.

    Бисквитные торты, тортики и пироги – невероятно популярные десерты, которые легко приготовить в домашних условиях. Простая технология приготовления данного лакомства не требует специальной подготовки или знаний. Но есть маленькие хитрости, как сделать ваш бисквит еще более вкусным, сочным и ароматным. Речь идет о дополнительных пропитках, которыми промазываются бисквитные коржи.

    Правила нанесения пропитки для бисквита

    • Чтобы коржи не размокли и не развалились, перед нанесением сиропа они должны полностью остыть (в течение 6-7 часов).
    • Пропитка также должна быть теплой, но не горячей.
    • Важный момент – соотношение компонентов сиропа.
    • Чтобы ваш торт не был слишком “мокрым” и “не поплыл”, при нанесении пропитки придерживайтесь соотношения 1:0,7:1,2 – количество бисквита, количество сиропа, объем крема. Т.е. если ваш пирог имеет вес 0,6 кг, то пропитки на него потребуется не более 420 г.

    Пропитка для бисквитных коржей – подготовка сиропа-основы

    Базовым компонентом бисквитной пропитки является сироп, компонентами которого являются сахар и вода. Для получения необходимого вам объема сиропа потребуется следующее количество ингредиентов:

    • 8 ст.л сахара и 12 ст.л воды – для подготовки 400 мл сладкой воды
    • 9 ст.л сахара-песка и 14 ст.л создадут сироп объемом 500 мл
    • 12 ст.л сахара и 18 ст.л воды дадут 600 мл сладкой основы
    1. Подготовьте емкость с толстым основанием.
    2. Высыпьте в нее необходимое количество сахара.
    3. Залейте его водой.
    4. Поместите посуду на слабый огонь и варите состав, непрерывно его помешивая деревянной или силиконовой лопаткой.
    5. Когда сахар растворится, перестаньте его мешать и дайте сиропу закипеть.
    6. После появления пенки выключите огонь и дайте сиропу остыть.


    Пропитка для бисквитных коржей с цитрусами

    Для получения ароматной цитрусовой пропитки подготовьте:

    • Лимон (или апельсин) – 0,5 шт
    • Сахар – 4 ст.л
    • Вода – 6 ст.л
    • Ваниль (по желанию) – щепотка

    Количество ингредиентов указано для получения 200 мл пропитки

    1. Используя сахар и воду, подготовьте сахарный сироп.
    2. Цитрус вымойте, разрежьте пополам.
    3. Из половины лимона выдавите сок.
    4. Цедру цитруса натрите на терке.
    5. Соедините охлажденный сироп, лимонный сок и цедру. На этом же этапе можете включить и ваниль. Перемешайте все компоненты.

    Сахарный сироп должен быть охлажден иначе пропитка лишится цитрусового аромата. В качестве альтернативы свежим фруктам можно использовать 2-3 ст.л лимонной настойки или 2 ст.л ликера Лимончелло.


    Пропитка для бисквитных коржей с коньяком

    Для получения 500 мл коньячной пропитки подготовьте:

    • сахарный сироп – 400 мл
    • коньяк – 60-80 мл
    1. Начальный этап приготовления предполагает получения сахарного сиропа. Для этого возьмите 100 г сахара и 250 мл воды.
    2. Когда сироп остынет, добавляете коньяк.


    Пропитка для бисквитных коржей с кофе

    Приготовьте следующие ингредиенты:

    • Вода – 250 мл
    • Молотый кофе – 2 ч.л
    • Ром – 1 ч. л
    • Сахар – 3-4 ст.л
    1. Приготовление начинается с подготовки кофейного напитка.
    2. Используя 0,5 стакана воды и кофе, варите чашечку крепкого напитка.
    3. Из оставшихся 125 мл воды и сахара варите сладкий сироп.
    4. В подготовленный (процеженный) кофе вносите сахарный сироп и тщательно перемешиваете состав.
    5. Добавляете ром и дожидаетесь, пока пропитка остынет.


    Пропитка для бисквитных коржей с вином

    Для получения пропитки с включением алкоголя можно использовать не только крепкие напитки (коньяк, ром), но и вино или ликер. На 200 мл сиропа вам потребуется 1 ст.л вина (белого или кагора). Альтернативным вариантом может быть использование любого фруктового ликера – яблочного, вишневого, абрикосового или кокосового.

    1. Подготавливаете необходимый объем сиропа.
    2. Вносите в него алкогольную добавку (из расчета 1 ст.л напитка на 200 мл сладкой воды) и сразу убираете сироп с огня.
    3. Перемешиваете состав.


    Мятно-фруктовая пропитка для бисквитных коржей

    Освежающий вкус и шикарный аромат бисквиту подарит пропитка, приготовленная по следующему рецепту. Подготовьте:

    • Вода – 0,5 стакана
    • Сахар – 200 г
    • Апельсин – 1 шт
    • Свежая мята – 30 г
    • Водка – 100 мл
    1. Соедините воду и водку.
    2. Мяту тщательно промойте под водой и мелко нашинкуйте.
    3. Залейте ароматное растение полученным ранее раствором. Дайте композиции настояться в течение 3-4 часов.
    4. Процедите настойку.
    5. Далее включаете в мятную композицию сахар. Перемешиваете состав до полного растворения сладких кристаллов.
    6. Перелейте настойку в емкость с крышкой и оставьте жидкость еще на 1-2 недели.
    7. По истечению указанного времени композиция готова. Вносите в нее выжатый сок апельсина и наносите пропитку на бисквит.


    Всем привет. Давайте сегодня поговорим о пропитках для наших тортиков. Для того, чтобы коржи будущего торта стали нежнее и ароматнее, нам необходимо пропитать их специальными сиропами. Эти растворы также позволяют смягчить яичный запах и даже некоторые огрехи при выпечке, такие как пересушенность коржей.

    Сразу оговорюсь, далеко не все торты требуют пропитки. Многие современные десерты получаются достаточно влажными, и им достаточно только покрытия кремом — , … Это только малая часть самодостаточных шедевров.

    Есть и, бесспорно, такие коржи, которые нуждаются в дополнительном увлажнении. Взять тот же , или . Давайте на их примере и разбираться.

    Начнём с того, что готовые коржи должны выстоять 8−10 часов под плёнкой в холодильнике. За это время они станут более мягкими и увлажнёнными. Далее можно приступать к пропитке. Кстати, после нанесения сиропов лучше подождать 15−30 минут, а далее покрывать кремом. И запомните, что от начала пропитки до подачи на стол должно пройти не менее 6 часов.

    Итак, чтобы нам определиться, какую пропитку использовать, надо решить, что мы положим в начинку. Если это будет просто крем (ганаш, сметанный, или любой другой), то пропитку лучше сделать ванильную, кофейную, медовую или коньячную.

    Если начинка предполагает наличие ягод и фруктов в любом виде (в свежем виде, пюре, джемы, варенье, повидло, конфитюр), то и пропитка тоже должна быть фруктово-ягодной, можно с добавлением алкоголя.

    Самой распространенной пропиткой по праву считается сахарный сироп. Он прост в приготовлении, и малозатратен.

    Как же приготовить сахарный сироп для пропитки в домашних условиях?

    Рецептура такова: на 2 столовые ложки сахара нам надо 3 ложки воды и 0,5 алкоголя, из этого количества примерно выходит 100 гр сиропа. То есть, если, например, взять 6 ложек сахара, то понадобится 9 ложек воды и 1,5 алкоголя.

    Расчёт необходимого вам объёма сиропа тоже весьма прост. Существует формула 1: 0,7: 1,2, где 1 часть это бисквит, 0,7- пропитка, 1,2 — количество крема. То есть, если ваш коржик весит 700 грамм, то пропитки необходимо примерно 500 гр. , а крема 840. Следовательно, сварить надо сироп из 10 столовых ложек сахара. Эта формула работает далеко не всегда, она больше подходит для бисквитов обычных, если же в вашем бисквите содержится масло или йогурт, то пропитки надо гораздо меньше. У меня на пропитку одного коржа в 18 диаметре уходит примерно грамм 50−60 сиропа.

    Приготовление сиропа тоже вполне простое. Сахар с водой поставить на медленный огонь, лучше это делать в сотейнике с толстым дном. Постоянно помешивать силиконовой или деревянной лопаткой. Мешать надо аккуратно, чтобы частички сахара не попали на стенки посуды, дабы в дальнейшем не пришлось процеживать сваренный сироп. Как только весь сахар растворится, можно перестать мешать и ждать когда смесь закипит. После закипания убрать с огня и, когда смесь остынет, добавить алкоголь (если вы решили делать с ним).

    В качестве алкоголя подойдёт коньяк, ром, портвейн, ликёры. Всё, что душе угодно, одно, но — алкоголь должен быть хорошим, дорогим, портвейн 777 тут никак не подойдёт:) Отлично подходит для этих целей ликер Бейлис.

    Такая пропитка подойдёт как на обычный бисквит, так и на шоколадный.

    Если к сахарному сиропу добавить свежесваренного кофе (2 ст. л. на 2 ст. л. сахара), то им замечательно пропитывать шоколадный бисквит.

    Ваниль (ванильный сахар), добавленный в такой сироп тоже поможет оттенить яичный запах классического бисквита.

    Ещё один вариант дешёвой и быстрой пропитки — сгущенное молоко. Оно может быть как обычным, так и вареным. Его следует просто разбавить с тёплой кипяченой водой, чуть охладить и можно поливать корж.

    Сок от консервированных фруктов — это отличная пропитка для коржей, а сочетание классического бисквита с персиками — потрясающе.

    Если дома имеется варенье, то мякоть пойдёт в начинку, а вот жидкая составляющая, разбавленная водой, годится для пропитки коржей. Особенно мне импонирует сочетание шоколадных коржей с вишней, брусникой или черникой.

    Кстати, даже самым обычным сладким кофе, какао или чаем можно пропитать коржи, естественно это лучше делать для шоколадного варианта торта. Сгодится и покупной вариант, такой как Чудо шоколадный молочный коктейль

    Свежевыжатые соки вполне сгодятся для этих же целей, особенно апельсиновый, проваренный с сахаром.

    Медовая пропитка идеальна для светлого бисквита в сочетании со сметанным кремом. Мёд просто необходимо разбавить тёплой водой, до нужной консистенции.

    Для того, чтобы равномерно пропитать бисквит можно воспользоваться пульверизатором, если его нет, то можно просто в крышке пластиковой бутылочки наделать маленьких отверстий и поливать им коржи. Тут главное знать меру, так как если перелить сиропа, то готовое изделие будет некрасиво распадаться на тарелке, выделяя лужицу лишней жидкости. Но, лично я просто смазываю поверхность бисквита силиконовой кисточкой.

    Если у вас есть рецепты используемых вами пропиток, которые я не осветила здесь — смело делитесь в комментариях. А в одной из следующих статей мы поговорим про начинки.

    Вкусных вам тортов!

    Для улучшения вкуса и аромата бисквитных тортов, пирожных, и ромовых баб, а также для придания им сочности, применяются сладкие ароматизированные сахарные сиропы, которыми пропитываются указанные изделия. В сиропах, используемых для промочки, содержится в среднем 50% сахара. Готовятся они из сахара и воды, взятых примерно в равных количествах (на 4 ст. ложки сахара берут 6 ст. ложек воды).

    Бисквитные изделия с кремом ароматизируют сиропом для промочки с ванилином, коньяком, белым десертным вином, кофе.
    Для бисквитных изделий с фруктовыми начинками используют сахарный сироп с фруктовыми ароматическими веществами и, если нужно, немного подкисляют пищевыми кислотами.

    Бисквит и бабу после выпечки желательно выдерживать не менее 7 часов, а затем промачивать. В противном случае они размокают от сиропов для пропитки, делаются дряблыми и разваливаются. В процессе пропитки сахарный сироп используют в охлажденном до комнатной температуры состоянии.

    Основной сироп для для промочки

    Поместить в кастрюлю сахар и воду по рецептуре. Помешивая, довести сироп до кипения и снять пену. Затем сироп охладить (ниже 40 градусов), добавить в него ароматизирующие вещества и перемешать. Ароматизировать сироп в горячем состоянии нельзя, так как это приведет к улетучиванию из него ароматических веществ.
    Для ароматизации используются свежие и консервированные фруктовые соки, коньяки, ликеры, водочные настойки, наливки, виноградные вина, фруктовые сиропы, эссенции и т.п. При добавлении соков следить, чтобы не очень разжижить сахарный сироп.

    В приведенных ниже рецептах ароматизированных сиропов для промочки дозировка добавок, т.е. ароматизирующих и вкусовых веществ, рассчитана на основной сироп, приготовленный из 4 ст. ложек сахара. Если количество сахара в сиропе другое, соответственно следует изменить дозировку добавок.

    Абрикосовый сироп для промочки
    Добавить к основному сиропу 1 ст. ложку абрикосового ликера или абрикосовой настойки.

    Яблочный сироп
    Добавить к основному сиропу 1 ст. ложку яблочной настойки.

    Ромовый сироп
    Добавить к основному сиропу 2 чайные ложки крепкого десертного вина и несколько капель ромовой эссенции или 1 ст. ложку рома.

    Кофейный сироп для пропитки
    Добавить к основному сиропу 2 ст. ложки настоя кофе. Сироп можно использовать для пропитки кофейного бисквитного торта или кофейных бисквитных пирожных.

    Коньячный сироп
    Добавить к основному сиропу 2 ст. ложки коньяка.

    Лимонный сироп для пропитки
    Добавить к основному сиропу сок, выжатый из 1/2 лимона, и сок из цедры от 1/2 лимона или 1 ст. ложку лимонной настойки или лимонного ликера.

    Виноградный сироп для промочки
    Добавить к основному сиропу 1 ст. ложку любого виноградного белого вина, например столового, портвейна, Муската, Рислинга, Алиготе, или вина янтарного цвета — Мадеры, Хереса, Марсалы.

    Ванильный сироп
    К основному горячему сиропу добавить 5 — 6 кристалликов ванилина или четверть неразорванной палочки ванили, или 2 г ванильного сахара. К охлажденному основному сиропу можно добавить 1 ст. ложку ванильного ликера.

    Апельсиновый сироп для пропитки
    Добавить к основному сиропу сок, выжатый из 1/2 апельсина, и сок из цедры от 1/2 апельсина или 1 ст. ложку апельсиновой настойки.

    Лучшие пропитки для бисквитов.

    Знаете ли Вы чем пропитать бисквит, чтобы он был очень вкусным, не сухим и ароматным? Если нет, то воспользуйтесь этими рецептами.

    Сироп для пропитки бисквитов
    -Сахар — 5 ст. ложек
    -Ликер, или настойки, или Вода — 7 ст. ложек
    -Коньяк — ложка
    В кастрюлю насыпают сахар, заливают водой. Помешивая, сироп доводят до кипения. Затем охлаждают его и вводят ароматические вещества: любой ликер или настойку, ванилин, коньяк, кофейный настой, любые фруктовые эссенции.

    Шоколадная пропитка
    -Масло сливочное — 100 гр.,
    -Какао порошок — 1 столовая ложка,
    -Сгущенное молоко — пол банки
    Пропитка готовится на водяной бане. Для этого нужно в большую кастрюлю налить воды, поставить её на огонь. А внутрь большой кастрюли поставить кастрюлю меньшего диаметра, в которой и готовить пропитку.
    Все ингредиенты пропитки положить в меньшую кастрюлю, масло порезать на кусочки, чтобы быстрее таяло.
    Тщательно перемешать. Но не доводить до кипения. Я использую миксер. Пропитывать торт горячей пропиткой, желательно тёплый или горячий корж.

    Смородиновая пропитка для торта из варенья
    -0,5 стакана сиропа из смородины,
    -2 столовых ложки сахара,
    -один стакан воды.
    Эта пропитка идёт для торта Негр в пене. Но её можно использовать и в других тортах в сочетанием со сметанным кремом. Приготовление пропитки стандартное. Смешать все ингредиенты, довести до кипения и варить на малом огне до растворения сахара.

    Пропитка для торта
    -250 г сахара,
    -250 мл воды,
    -2 ст. ложки кагора,
    -1 ч. ложка лимонного сока,
    -ванилин.
    Воду вскипятить в кастрюле, всыпать сахар, размешать до полного растворения.
    Сироп довести до кипения, добавить ванилин и лимонный сок.
    Готовый сироп охладить.

    Сироп кофейный
    -Вода — 1 стакан
    -Коньяк — 1 cт.л.
    -Кофе молотый — 2 cт.л.
    -Сахар — 1 стакан
    Сахар заливают водой (полстакана) и нагревают до растворения сахарных крупинок; растворенный сироп доводят до кипения, на оставшемся количестве воды (полстакана) варят кофе, который ставят на край плиты для настоя. Через 15—20 минут кофе процеживают и чистый кофейный настой вливают вместе с коньяком в сахарный сироп, который тщательно размешивают и охлаждают.

    Пропитка с зеленым чаем и лимоном
    Заварить зеленый чай, добавить туда сок лимона. Когда остынет, пропитать коржи.

    Ананасовая пропитка
    Делается на сиропе из-под консервированных ананасов. Делаю на глаз. Сироп немного разбавить водой, добавить лимонный сок, капельку коньяка для аромата и на огонь буквально на пару минут

    Молочная пропитка 1
    Банку сгущенки залить 3 стаканами кипятка. Добавить ваниль, дать остыть, и пропитывать коржи очень щедро.

    Молочная пропитка 2
    3 ст молока довести до кипения с 1 ст (250 мл) сахара

    Лимонная пропитка
    1 стакан кипятка + пол лимона, порезанного на дольки + 3 чайных ложки сахара + ваниль. Дала настояться, как раз и остыл. Лимоны сьела, использовала жидкость.

    Апельсиновый сипроп
    — мелко нашинкованую кожуру одного апельсина
    -1/2 чашки апельсинового сока
    -1/4 часгки сахара
    Совместить все ингредиенты в кастрюльку. Варить на медленом огне пока разойдется сахар. Уменьшить огонь и открытым готовить еше минут 15 или пока сироп не уменьшится на половину. Теплым пропитать коржи.

    Вишневая пропитка
    В чашку влить примерно на 1/3 вишневого сока, добавить 1-2 ст.л. сахара, 3-4 ст.л. коньяка и долить водой чтобы общее количество пропитки было примерно 1 чашка. Количество пропитки я расчитала на многоэтажный слой, если вы делаете один торт, вам возможно хватит и пол порции.

    http://urlid.ru/aho7

    Тематические материалы:

    Обновлено: 02.07.2020

    103583

    Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

    Сколько пропитывается медовик


    Медовик сколько пропитывается? Сколько времени пропитывается медовик?

    Медовик — нереально вкусный торт, а главное он не похож ни на один десерт. И даже если вы не любите мёд, то медовик все равно придется вам по вкусу, медовик «забирает» у меда все самое ценное и разбавляет его сладость кремом и мукой.

    Выпечку с медом готовили в древности — мед не только сладкий, он еще и абсорбент, он продлевает свежесть выпечки.

    В средневековье появился прадед нашего медовика. Пекли его в Германии и добавляли орехи и сухофрукты.

    Современный медовик — это торт из множества тонких медовых коржей, промазанных кремом. Крем может быть разный — сливочный, на сгущенке, масляный, заварной, сметанный. Иногда медовые коржи промазывают вареной сгущенкой.

    Коржи тоже все делают по-разному. Мед в рецептуре не полностью заменяет сахар. Тесто замешивается как на песочное печенье из яиц, масла, муки, сахара, меда, добавляется разрыхлитель. Тесто делится на равные части и охлаждается. Каждая часть раскатывается в тонкий блин и выпекается. Затем коржи промазываются кремом, выравниваются бока торта и посыпаются крошкой. Торт должен постоять в холодильнике ночь, чтобы пропитаться. Можно пропитать коржи ромом, смешанным с сиропом или водой. Тогда торт пропитается кремом быстрее.

    Медовые коржи хорошо вбирают в себя крем и отлично пропитываются им. Коржи и крем образуют единое целое и в этом смысл этого торта.

    Можно приготовить медовик не раскатывая коржи. Для этого тесто замешивается как густая сметана, наносится на силиконовый коврик или пергамент, очень быстро выпекаются. Такие коржи более мягкие и нежные и торт пропитается кремом за несколько часов.

    Бывает, что коржи получились жесткие. Такие коржи могут и не пропитаться кремом. Но исправить ситуация можно очень просто. Делаете жидкую пропитку, можно с коньяком, ромом или медом и кисточкой смазываете коржи перед нанесением крема.

    www.bolshoyvopros.ru

    Торт «Медовик»

    Торт «Медовик».
    медовик
    Ингредиенты для коржей торта медовик:
    • Яйца — 4 шт (280 гр)
    • Сахар — 180 г (1 стакан)
    • Масло сливочное — 50 г
    • Мука — 550/600 г
    • Мед — 100 г (4 ст.л.)
    • Сода — 1 ч.л.
    Ингредиенты для сметанного крема:
    • Сметана 20% — 500 г
    • Сахар — 180 г (1 стакан)
    Ингредиенты для крема из сгущенного молока:
    • Сгущенное молоко — 360 г (1 банка)
    • Сливочное масло — 200 г
    1. Приготовьте две кастрюли — большую и поменьше, — так как тесто для Медовика по моему рецепту вы будете готовить на водяной бане.
    2. Также вам понадобится крышка от кастрюли подходящего диаметра, от которого будет зависеть диаметр коржей.
    3. Сливочное масло должно быть комнатной температуры.
    4. Используйте яйца категории С0 — они крупные. Если категория яиц С1, то возьмите 3 яйца, если С2, то 4. Муки можно взять больше, чем указано в рецепте, — для удобства в замесе теста на рабочей поверхности и в зависимости от того, сколько вам понадобится в тесто.
    5. Сгущенное молоко должно быть сгущенным молоком, а не сгущенкой или сгущенным молочным продуктом. В правильном сгущенном молоке кроме самого молока, сливок и сахара никаких добавок нет! С 2011 года изменился ГОСТ на этот сладкий продукт, но основной состав тот же, что и в нашем далеком советском детстве.
    6. Если торт вам нужен на послезавтра, а завтра нет возможности с ним возиться полдня, то испеките коржи сегодня, а завтра сделаете крем и оставите торт пропитываться. Пропитывать Медовик за 2-3 дня я не рекомендую.

     
    Как испечь медовик

    Яйца взбиваем с сахаром в пышную белую пену. Взбивайте сразу в той посуде, в которой будете заваривать тесто.

    Добавляем размягченное сливочное масло, мед и соду.

    Ставим на паровую баню на 15 — 20 минут.

    У вас получится вот такая конструкция. Воды в нижнюю кастрюлю нужно наливать столько, чтобы она не выплескивалась во время кипения. До того, как вы начнете взбивать яйца, поставьте воду на огонь.

    Аккуратно непрерывно помешиваем медовую смесь.

    Когда масса увеличится примерно в 1,5-2 раза, начнет темнеть и приобретет вкусный медовый оттенок, добавьте приблизительно 1/3 муки, тщательно размешайте и заварите около 1 минуты на водяной бане непрерывно помешивая. Не добавляйте муки слишком много. У вас должно получиться достаточно жидкое заварное тесто.

    Посмотрите, какие аппетитные карамельные разводы на поверхности:

    Муку обязательно просеиваем:

    Снимаем с огня и тщательно перемешиваем со дна, чтобы масса была однородной.

    Сейчас тесто очень вкусно пахнет медом. Аромат восхитительный =)

    Добавляем в эту же кастрюлю немного муки и лопаткой начинаем замешивать тесто без комочков.
    Просеиваем муку и выкладываем горкой на рабочую поверхность, делаем в ней углубление. Когда тесто немного загустеет, но уже будет не таким жидким, выкладываем его в муку на стол.

    Постепенно подсыпая муку и подворачивая края теста внутрь, замешиваем тесто для торта. Внимание! Тесто может быть еще горячим, поэтому работайте с ним аккуратно, чтобы не обжечься.

    Тесто должно получиться пластичным, не очень крутым, но и не слишком мягким. Если сделаете слишком крутое тесто, трудно будет его раскатывать.

    Теперь теплое медовое тесто разделим на 8 равных частей, сделаем красивые ровные шарики (руки можно совсем немного смочить водой) и ставим в  холодное место примерно на 15-30 минут. Тесто лучше прикрыть пищевой пленкой. Не остужайте тесто слишком долго, иначе оно задеревенеет и будет крошиться при раскатывании. Проверьте на ощупь, если тесто слегка остыло, вынимайте из холодильника и начинайте выпекать.

    Далее раскатываем коржи. Старайтесь, чтобы толщина коржей была одинакова, так как это повлияет на то, насколько ровным будет ваш торт. Раскатываем один медовый шарик, примеряем крышку от кастрюли, чтобы пласт теста был не меньше ее диаметра и еще получились обрезки, и перекладываем тесто на противень.

    Противень смазываем маслом или устилаем пекарской бумагой. Выпекаем коржи для медовика до золотисто — коричневого цвета. Я пеку при температуре около 180 градусов 3-4 минуты. Коржи выпекаются очень быстро и нужно следить, чтобы они не подгорали. Можно уменьшить температуру до 160, а время выпекания увеличить минут до 6-8. Но вы следите сами, ориентируясь на свою духовку.

    Достаем готовый корж из духовки и сразу же его обрезаем прямо на противне, пока он еще горячий. Чтобы коржи получились одинаковые, я их обрезаю таким вот образом — прикладываю подходящую по диаметру крышку от кастрюли, надавливаю и прокручиваю. Все просто. Если же у вас нет крышки с выступающими краями от обычной современной кастрюли, то приложите любую другую крышку или тарелку и обведите ножом. Сделать это нужно пока корж еще горячий.

    Обрезки не выбрасываем, они нам еще пригодятся.

    В итоге получаем стопочку хрустящих медовых коржей! По мере остывания коржи начинают твердеть и так должно быть. После того, как Медовик пропитается кремом, у вас получится нежнейший торт, который будет просто таять во рту.

    Теперь разберемся с обрезками. Аккуратно разомнем их скалкой или измельчим любым другим удобным для вас способом.

    Приступаем к приготовлению крема. Я готовлю всегда два крема: сметанный и из сгущенного молока. Рекомендую попробовать и вам.

    Сметану взбиваем с сахаром. Сахар подсыпаем постепенно, примерно по чайной ложке, взбиваем около 10-15 минут. Крем должен получиться пышным и увеличиться в объеме.

    В отдельной посуде взбиваем сгущенное молоко со сливочным маслом. Масло должно быть мягким, но не растаявшим.  Можно долго не взбивать. Достаточно будет того, что масло хорошо размешается в однородную массу со сгущенным молоком.

    А вот теперь намазываем коржи, чередуя два вкусных-вкусных крема. Здесь у меня есть свои маленькие секреты. Под нижний корж медовика прямо на блюдо я наливаю немного сметанного крема, тогда он пропитается и будет мягким. Если хотите, чтобы торт очень хорошо пропитался и получился нежным, никогда не жалейте крема.

    Процесс сборки вкуснейшего торта Медовик

    Далее, чередуя два крема, промазываем все коржи.
    Когда намазываете коржи, делайте это легко и аккуратно. Если будете слишком сильно нажимать на коржи, крем начнет стекать на блюдо, торт плохо пропитается и будет суховат. Ваша задача — чтобы крем был между коржами. Это не сложно, так как оба крема достаточно густые.

    Когда торт собран, тщательно обмазываем любым кремом края для наилучшей пропитки. Часть крема все же стечет вниз, его аккуратно удаляем с блюда.

    Посыпаем сверху и по бокам крошками, которые мы разминали скалкой. Оставляем на пару часов в помещении и убираем в холодильник. Лучше всего пропитывать торт минимум ночь. Обязательно накройте, чтобы торт не обветрился.

    Есть у меня и еще один секрет. Часто после того, как я заканчиваю собирать торт, остается крем и медовые крошки. Нет ничего проще, чем смешать крошки с остатками крема, сложить вкусную массу в креманку и поставить в холодильник на пару часов. В результате получается еще один маленький десерт для супруга сладкоежки =)

    Наш медовик готов!

    Вот так! Видите, как все достаточно не быстро, но очень просто? Уверена, с помощью моего рецепта медовика вы обязательно порадуете своих близких. Пошаговые фотографии помогут вам лучше разобраться, как все происходит процесс выпечки такого вкусного торта. Смело добавляйте его к своим кулинарным рецептам. Уверяю вас — это беспроигрышный вариант! Медовик — рецепт для каждого!


    Калорийность торта «Медовик» по моему рецепту составляет 444 ккал на 100 грамм

    • Белки — 5,8 гр
    • Жиры — 17,6 гр
    • Углеводы — 67 гр


    Время приготовления медового торта: 3 часа

    Рецепт этого медового торта я раздала всем своим подругам и попросила при возможности приготовить торт именно по нему. Практически все попробовали и рассказали мне о том, как их гости и домашние расхваливали мой медовый торт! И теперь ваша очередь — пробуйте!

    Вообще, классический рецепт медовика выглядит немного по-другому, но в каждой семье его готовят чуточку по-разному. Некоторые не используют сметанный крем, а некоторые — крем из сгущенки. Но все это зря. Я считаю, что именно медовый торт, готовить который вы сегодня научились, и является самой настоящей классикой! =)

    Жду ваших комментариев и отзывов на рецепт торта медовик для всей семьи!

    Приятного аппетита вам и вашим гостям!

    www.ladies-page.com

    Торт «Медовик по-домашнему» за 30 минут: близкие предложат вам открыть кондитерскую после приготовления этого десерта

    Возможно, после приготовления этого торта, вы станете великим кондитером в глазах ваших друзей и близких

    Медовик по нашему рецепту готовится быстро, а получается очень вкусным. Вам больше не надо покупать этот тортик в магазине, чтобы порадовать себя и своих близких. Всего за 30 минут вы самостоятельно создадите шедевр на своей кухне. Все компоненты для торта вы сможете купить в ближайшем к дому магазине.

    Ингредиенты на тесто:

    • яйцо 2 шт.
    • мёд 2 ст.л.
    • сахар 3 ст.л.
    • сода 0,5 ч.л.
    • мука 8 ст.л.
    • соль 1 гр.
    • песочное печенье – для присыпки торта

    Ингредиенты на крем:

    • сметана 25% жирности 350 мл.
    • сахар 0,5 стакана
    • ваниль, корица, цедра лимона или апельсина по желанию

    Готовим тесто

    В глубокую миску разбиваем 2 яйца, кладём соль и сахар, мёд и замешиваем. Лучше всего взбивать миксером. После этого добавляем муку. Гасим соду уксусом или лимонным соком. Добавляем соду в муку и все перемешиваем. Должна получиться однородная масса.

    Форму застилаем пергаментной бумагой: смазываем тонким слоем сливочного масла и присыпаем мукой бока и дно формы для выпечки. Тесто заранее делим на 2 части. Первую часть массы выливаем в форму. Оставшееся тесто выкладываем в такую же форму.

    Разогреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов. Ставим туда наши коржи на 25-35 минут.

    Готовим крем.

    Выкладываем в миску густую сметану и сахар- взбиваем миксером. По желанию здесь вы можете добавить цедру лимона или апельсина, ваниль, корицу. На время крем ставим в холодильник.

    Присыпка на тортик

    Нам нужно превратить печенье в крошку. Для его измельчения можно использовать тёрку или положить печенье в полиэтиленовый пакет и перемять.

    Готовим торт

    Достаем корж из духового шкафа. Разрезаем корж вдоль. Намазываем один корж сметанной и закрываем его вторым коржом. Вновь смазываем кремом и так чередуем 4 половинки коржа. Сверху вновь все заливаем кремом. На верхний слой сметаны, наносим крошку нашего печенья: сверху и на бока тортика.

    Теперь нужно дать пропитаться тортику- ставим его в холодильник. Минимальное время нахождения его там- 4 часа. По возможности, лучше оставить торт в холодильнике на всю ночь (6-8 часов). Чем дольше наше творение будет находиться в холодильнике, тем лучше оно пропитается и будет в буквальном смысле таить во рту.

    Торт готов! Разливайте чай, приятного чаепития!

    sm-news.ru

    Как приготовить медовик

    Давайте только договоримся с самого начала: крем будем делать на сметане. Да, пекли мы, бывало, медовики с заварным кремом, с масляно-сгущеночным, но все это не то – сметанный крем дает торту легкую кислинку, а она ему очень нужна.

    Мед

    Чем удобен медовик? Не только тем, что его почти все любят, а делается он из простых и недорогих продуктов. В медовик можно утилизировать весь оставшийся по баночкам засахарившийся прошлогодний мед. Все равно вам придется его нагревать – в этом случае он нужен для сладости и аромата, а не для пользы. И какие-то особые сорта меда для этого торта совершенно ни к чему. Главное, чтобы мед был стопроцентно натуральным и до этого ни разу не нагревался, тогда естественного запаха и вкуса – хоть лугового меда, хоть цветочного, хоть разнотравья, хоть липового – вполне хватит для того, чтобы в меру доминировать над остальными продуктами. Хотя из некоторых видов меда — гречишного или акациевого – торт получается чуть терпковатым.

    Сметана

    А вот со сметаной для крема не разгуляешься. Если вы собрались делать медовик прямо сейчас, как только из магазина пришли, то вам помимо магазина придется зайти на рынок. Потому что сметана в наших магазинах теперь продается довольно сомнительная, а вам нужна несомненная, жирная, абсолютно натуральная, ни намека на сметанный продукт.

    Она должна легко и непринужденно взбиться с чем-то сладким в пышную воздушную массу. Деревенская сметана сразу же так и взобьется. А покупную (за редким исключением) нужно «отвесить». То есть положить в несколько слоев марли и подвесить в холодном месте на пару часов, чтобы ушла лишняя жидкость. Или просто проложить марлей сито, выложить туда сметану и оставить в холодильнике часа на четыре-пять.

    Пропорции

    Редко какой рецепт – с пропорциональной точки зрения – так хорошо запоминается. Смотрите: для теста, если вешать в граммах, сливочного масла, меда и сахара нужно одинаковое количество (например, 150 г). А муки – в два раза больше (то есть 300 г). Осталось запомнить только про два больших яйца и хорошую щепотку соды. Сода в медовике играет важную роль, не заменяйте ее, пожалуйста, на разрыхлитель. В разрыхлителе уже есть кислота, вам она ни к чему. Если яйца некрупные, можете добавить еще 1 желток, а даже и два, если вам нравится яичный вкус, в медовике он получается очень сбалансированным.

    Пропорции с кремом тоже запоминаются легче легкого: сметаны потребуется раза в полтора больше, чем муки. Точнее, от 420 до 480 г, в зависимости от ее качества. Если сметана нежирная и водянистая, берите больше и давайте жидкости стечь, как было сказано выше. А с подсластителем я вам ничего сказать не могу. Мне лично – не сладкоежке – вполне достаточно трех столовых ложек сладкого на это количество сметаны. Но вы можете довести его количество до 6–7 ложек.

    В качестве подсластителя традиционно выступают: сахар или сахарная пудра; коричневый сахар; сахарный сироп с добавками или без; сгущенка (вареная или обычная).

    Большой вопрос

    Меня всегда ужасно удивляло: почему в креме для медовика никогда не бывает меда? Попробовала – оказалось прекрасно. Ничем не хуже сгущенки, совсем наоборот. Попробуйте добавить в сметану густого, как сливочное масло, донникового меда. Если он нового урожая, его и греть не нужно – он отлично смешивается со сметаной при помощи миксера.

    Процесс

    Тесто для медовика заваривается. Сооружаете водяную баню: на большую кастрюлю ставите точно подходящую по размеру жаропрочную емкость – например, миску. В кастрюле, заполненной примерно на треть (чтобы не касалась дня миски), слабо кипит вода. Всыпаете в миску сначала сахар, потом кладете мед. Потом – нарезанное кусочками сливочное масло. Когда видите, что все начало таять, в отдельную мисочку разбиваете яйца и слегка их взбиваете.

    Сода тоже стоит наготове. Потом энергично перемешиваете содержимое бани. Вливаете яйца, не прекращая перемешивать. Смешали до однородности? Сыпьте соду и начинайте энергично взбивать. Можно миксером, а можно и обычным венчиком или даже лопаточкой. Тесто побелеет, а через 3–5 минут примерно станет пышным. Снимайте миску с бани и всыпайте муку. Вымешивайте и остужайте. Для ускорения процесса можно переложить тесто в холодную миску, а через 10-15 минут убрать в холодильник.

    Не бояться!

    Если вы делаете медовик по такому рецепту впервые, тесто вас удивит. Оно получается совсем негустым. Ничего страшного, в холодильнике оно «подберется» и достигнет такой консистенции, при которой его легко можно будет размазывать тонким слоем по противню. Это тесто не для раскатывания, нет. Зато оно получается удивительно нежным.

    Застилаете противень или форму для выпечки пергаментом и руками размазываете тесто слоем не тоньше 2 и не толще 3 мм. Это важно – коржи должны получиться не слишком тонкими и не слишком толстыми, чтобы крем пропитал их в нужной степени, не сделав слишком влажными и не оставив сухими. При выпекании тесто поднимется.

    Количество коржей – ваше личное дело. Конечно, чем их больше, тем выигрышнее смотрится торт. Из указанных продуктов больше 8 обычно не получается, разве что если строить из них башню.

    Форма

    Квадратный медовик – значительно удобнее круглого. Сейчас объясню почему. Я часто вижу, как более плотное тесто раскатывают скалкой и вырезают из него аккуратные круги тарелкой. Но как бы вы ни старались, края запеченного коржа не пропекутся абсолютно равномерно: часть будет значительно суше. И если у вас квадратные коржи, вы можете просто аккуратно подрезать края (воспользовавшись линейкой) на 3–4 мм – и получившимися крошками потом посыпать намазанный кремом верх.

    Печь

    Духовка должна быть разогрета не слишком сильно: 170°С – предел. Лучше выбрать режим «верх-низ» – при конвекции следить за коржами сложнее. Они и так выпекаются от 5 до 10 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки, а при обдуве могут в секунду обгореть по краям.

    Цвет готовых коржей нежно-золотистый. Не ждите коричневой корочки! Готовые коржи остужайте на застеленной полотенцем решетке. Остужайте полностью, сметанный крем не должен соприкасаться с горячим!

    Собирать

    Крем готов, коржи остыли и аккуратно обрезаны? Кладите первый корж на блюдо – на него крем, на тот – новый корж, и так далее. Первыми должны кончиться коржи. У медовика сверху всегда крем (крошки не считаются).

    Настаивать на своем

    К сожалению, съесть идеальный медовик сразу вам ни за что не удастся: чтобы стать идеальным, он должен настояться и пропитаться – только тогда торт получится мягким и сочным. В идеале – 10–12 часов (с утра сделали, вечером чаи гоняете с гостями). Но можно и на пару часов, конечно… Тогда сделайте побольше крема и не обсыпайте медовик крошками заранее. Пусть небольшая часть крема и стечет – вы его подберете, на другую тарелку медовик переложите, на ней доведете до ума-украсите и подадите.

    Хитрости и советы

    Совершенно фантастический торт – хотя медовиком его уже никак не назовешь – получается по точно такому же рецепту, но с заменой меда кленовым сиропом. Ну, пусть будет «Кленовик» что ли.

    Когда начинаете взбивать сметану для крема, не сыпьте сахар сразу, не лейте сгущенку или мед – крем получится жидким. Для пышности сметану нужно взбить сначала одну-одинешеньку (начиная с небольшой скорости миксера, а потом увеличивая обороты), а затем уже добавлять любые другие продукты.

    Крем можно ароматизировать или сделать цветным при помощи:

    • ванильного сахара или натуральной ванили
    • свежемолотой корицы
    • кардамона (он отлично сочетается с медом)
    • красносмородинного желе
    • протертой с сахаром черной смородины
    • малинового сиропа
    • мятного сиропа

    В медовик не принято добавлять «кусочки», но вы вполне можете попробовать. Очень хорош медовик, посыпанный (сверху или между слоями):

    • мелко порубленными цукатами (для простоты можно взять мармелад «лимонные дольки»)
    • мелко порубленным засахаренным имбирем (тогда в тесто можно добавить чуточку имбирного порошка)
    • тертым свежим кокосовым орехом
    • растолченными в ступке грецкими орехами (почему-то в ступке вкуснее всего).


    Рецепты с медом:

    Мед

    В России и в Европе мед издавна используют в кулинарии. До XVI века, пока испанцы не завезли сахар, медом подслащивали разные блюда и напитки. См. далее…

    Другие мастер-классы:

    Тирамису

    Тирамису – свежее изобретение, лет ему не больше пятидесяти, но традиции сильны. Тирамису делается вполне определенным способом из вполне определенных продуктов. См. далее…

    Панакота

    Самый простой десерт, какой я знаю, это панакотта. Если же добавить к ней некоторое количество свежего творога, рикотты, маскарпоне или другого мягкого сливочного… См. далее…

    Как приготовить бисквит

    Редко кто готовит дома двести поддонов бисквита. Чаще требуется максимум четыре коржа для одного-единственного торта. Однако подавляющая часть… См. далее…

    Творожная запеканка

    Вообще я не вижу в творожной запеканке особого изобилия смыслов. Потому что творог — вторая производная молока, а запеканка из него — вообще третья. См. далее…

    Песочное печенье

    Песочное печенье – вещь, которая всегда хорошо получается только у кого-нибудь другого. Только у мамы, или у свекрови, или у подружки по институту. См. далее…

    Торт Наполеон

    Под названием «Наполеон» мне известно пять тортов. Я готов есть любой из них как днем, так и ночью. Тем не менее, есть у меня и собственные. ..  См. далее…

    www.gastronom.ru

    Готовлю медовый торт не первый раз. Раньше коржи всегда получались мягкими, а на этот раз жесткие до ужаса.

    «Каменные коржи»-это уже что-то не так ((я так понимаю, что это бисквит? не уверена (не знаю что за каменные коржи у Вас получились) Если нормальный крем, то, по идее должны попитаться (не размякнуть!)….

    размякнут, но с настоящим медом они уже при выпечке должны быть мягкими

    Уже изначально тесто на медовик нежное и мягкое и не раскатывается…. его необходимо мокрыми руками аккуратно по форме распределить …пекутся очень быстро минут 5-7 (смотря какая духовка) . Либо у Вас в рецепте излишне много муки, или пересушиваете в духовке…. конечно сметанный крем размягчит, они станут мягкими и лучше ночь дать на пропитку, но все-таки готовые коржи не должны быть каменными

    У меня коржи для медовика всегда жесткими выпекаются. Если вы торт намажете с вечера кремом (даже если обычным, сгущенка с маслом) , то все прекрасно пропитается, и коржи станут мягкими. К сожалению, у меня не высвечивается функция «Комментарии» в вашем вопросе, но для тех, кто ратует за мягкие медовые коржи, скажу: рецепты для теста медовика бывают разные. И жесткие, хрустящие медовые коржи вполне допустимы.

    у меня всегда тук-тук. пропитаться часа два всего надо. при прикосновении крема сразу отмокают. Мягкие это чаще когда и потолще раскатали и они из-за соды поднялись.

    скорее всего много муки

    Сметанный крем за ночь все исправит.

    У меня тоже коржи для медовика выпекаются далеко не мягкими. Пропитываются за ночь прекрасно и сгущеночно-масляным кремом, а сметанным — так тем более, и переживать не стоит!

    touch.otvet.mail.ru

    Торт «Медовик»: лучшие рецепты и советы по приготовлению | КУЛИНАРИЯ

    Уже одно называние торта Медовик навевает приятные воспоминания о приятно проведенном вечере за чашкой чая или веселом дне рождения в детстве.

    Если вы сейчас нахмурились и сказали «Ничего подобного! Я не люблю Медовик!», то возможно, что вам просто не повезло и вы пробовали неправильный Медовик!

    Чтобы узнать вкус настоящего Медовика надо забыть дорогу в отдел тортов долгого хранения. С настоящим Медовиком эти коржи, промасленные маргарином, не имеют ничего общего.

    Настоящий торт Медовик – вкусный, нежный, ароматный и совсем не приторный десерт, который с удовольствием отведают даже тот, кто не любит мед.

    Про мед в Медовике, кстати, есть интересная история об императрице Елизавете Алексеевне. Супруга Александра I очень не любила мед, и об этом ее пунктике знали все повара и старались готовить угощения без использования этого продукта.

    Но однажды на кухне работал новенький кондитер, который этого факта не знал. Поскольку он только приступил к работе и хотел поразить своими талантами императорскую семью, он решил приготовить особенный торт.

    Рецепт был новый, почти ни разу еще использовавшийся, поэтому кондитер рассчитывал удивить и порадовать императора и его супругу. И ему это удалось! Торт получился выше всяких похвал: медовые коржи вместе с заварным кремом буквально таяли во рту. Императрица блюдо оценила и поинтересовалась его составом. Кондитеру уже рассказали о нелюбви Елизаветы Алексеевны к меду, и он, ужасно смутившись, сказал, что основа торта – мед. Но императрица не разозлилась, а, наоборот, рассмеялась. И велела выдать изобретательному кондитеру щедрое вознаграждение. С тех пор медовик стал любимым десертом императрицы и всегда присутствовал на праздничных пирах.

    Владимир Даль дает определение торту, как слоеному круглому сладкому пирожному. Такая скупая формулировка вызывает некоторый протест, ведь торт – это, прежде всего, праздник. Настоящий гимн искусству кондитера в Новый год, день рождения, да и просто так, в честь хорошего настроения и прекрасно проведенного дня.

    Торт Медовик считается самым популярным тортом в России, особенно часто его готовят для детских праздников. А сейчас торт Медовик есть в меню многих дорогих ресторанов и его всегда можно найти на полках магазина в разделе «Торты». Торт Медовик называют по-разному. Иногда можно встретить наименования «Пчелка», «Медовый», «Чудо» или просто «Медовик со сметанным кремом».
    Но, конечно, самый вкусный Медовик тот, который вы приготовили собственными руками. У каждой хозяйки есть свой уникальный и проверенный рецепт Медовика, но, возможно, они вдохновятся нашими вариантами приготовления этого десерта.

    Торт Медовый – мечта, которая легко сбывается при помощи несложных манипуляций и нескольких простых ингредиентов. Главным героем здесь выступает мед – полезный, вкусный и лечебный продукт. Его нужно добавить в тесто совсем немного – всего лишь пару столовых ложек, а результат потрясающий.

    Дифирамбы меду петь можно очень долго. Его применяют в консервации овощей, тушат и запекают с ним птицу, готовят рыбные соусы. А выпечка с уникальным пчелиным продуктом имеет потрясающий аромат, красивый цвет и характерный карамельный привкус. Рецептов печенья, пряников и пирогов с добавлением меда великое множество, но ничто не сравнится с настоящим медовым тортом, который просто тает во рту. Медовое тесто находится где-то между песочными и бисквитными видами, так как именно добавления меда отличает тесто от тех и других. Особого украшения не требуется, главное достоинство – изысканный вкус и простота приготовления.

    Какие же недостатки у медовика? Пожалуй, есть один. Это скорость, с которой этот медовик исчезнет со стола! Будьте уверены, ваши близкие съедят приготовленный медовик и вам не надо будет беспокоится о сроке его хранения!

    Подготовка продуктов

    Медовый торт – несложный, весь секрет кроется в правильной выпечке коржей, а ингредиентов к нему не так уж много. Главный компонент, конечно же, мед. Его лучше брать в жидком виде, чтобы легче формировалось тесто. Густой засахарившийся мед можно растопить предварительно на водяной бане.

    Одним из самых выигрышных видов крема для нашего торта может быть сметанный. От него изделие приобретает приятную, свежую кислинку, коржи хорошо пропитываются и становятся просто воздушными. Чтобы в результате мы не разочаровались, лучше брать жирную сметану, а сахар заменить сахарной пудрой. Сметану обязательно охлаждаем в холодильнике, и быстро взбиваем с мелким сахаром или сахарной пудрой. После этого можно добавлять варенье, размятые фрукты или другие ингредиенты согласно рецептам. Принцип приготовления всегда одинаков, различие в рецептах может определяться добавлением в крем всего лишь одного ингредиента, например, чернослива, кокосовых стружек или варенья.

    Для приготовления десертов вам понадобятся:
    Блендеры и Миксеры
    Кухонные весы
    Декор для выпечки
    Бренд “С. Пудовъ” – приправы, специи, пищевые добавки, мука и декор для выпечки

    Классический медовик

    Ингредиенты:

    Для теста:
    2 яйца, 1 стакан сахара, 3 стакана муки, 3 ст.ложки меда, 2 ч.л. соды (совсем без горки, или одну с небольшой горкой), 1 ст.ложка уксуса (9%).
    Для крема:
    1 яйцо, 1 ст. сахара, 1 ст. сметаны (от 20%, лучше 30%), 200 грамм размягченного сливочного масла
    Для украшения:
    Горсть грецких орехов, замороженный шоколад.

    Приготовление:

    На водяной бане венчиком взбить 2 яйца с 1 стакан сахара. Варить около 3-5 минут, пока смесь не станет светлой и более пышной. Добавить мед, не переставая мешать, еще раз взбить.
    Добавить 1 стакан муки, хорошо перемешать, не снимая с бани. Добавить соду (не гасить!), еще один стакан муки, и снова перемешать. После этого добавляем 1 столовую ложку уксуса, перемешиваем (тесто сразу станет более пористым) и добавляем последний стакан муки, еще раз хорошо размешиваем и снимаем с водяной бани.

    Тесто выкладываем на присыпанный мукой стол, даем немного остыть (должно полежать 2-3 минуты, не остывать полностью). Затем тесто замешиваем руками до однородной чуть липкой массы.
    Делим на 6 равных частей.

    Разогреваем духовку до 180 градусов, раскатываем каждую порцию теста в тонкий круглый корж. При раскатывании тесто немного обваливаем в муке, чтобы не прилипло к столу. Перед выпечкой корж наколоть вилкой в нескольких местах.

    Выпекаем коржи около 5 минут каждый до ровного темно-золотистого цвета.
    Готовим крем: на водяной бане взбиваем 1 яйцо и стакан сахара, добавляем стакан сметаны и хорошо взбиваем (можно миксером). Снимаем с бани, даем смеси немного остыть, добавляем сразу все размягченное сливочное масло и взбиваем в течение 5-10 минут до относительного загустения. Если сметана совсем жидкая, то можно добавить пакетик загустителя сливок.
    Собираем торт! Обильно смазываем все коржи кремом, давая ему немного стекать по краям, верхний корж тоже хорошо обмазываем кремом.

    Готовим крошку для украшения: в блендере измельчить оставшиеся от коржей обрезки и грецкие орехи, получившейся крошкой обильно посыпать торт со всех сторон, обмазать боковинки.
    Сверху присыпать натертым замороженным шоколадом и убрать в холодильник пропитываться (минимум на 3 часа). Перед подачей можно еще посыпать тертым шоколадом.

    Медовый торт со сгущенкой

    Для теста: 3 яйца, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки меда, 1 чайная ложка соды, 1,5 стакана муки.

    Для крема: 200-300 грамм сливочного масла, 1 банка сгущенного молока, какао (по желанию).

    Приготовление:
    Яйца с сахаром растереть деревянной ложкой добела или взбить миксером. Добавить мед, перемешать. Всыпать просеянную муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков, после чего добавить соду, гашеную уксусом или лимонным соком. Перемешать тесто до однородности.

    Из полученного теста выпечь 4 коржа. Для этого тесто разделить в миске на 4 части, перенести одну часть на сковороду, смазанную маслом, равномерно распределить тесто рукой, смоченной холодной водой.

    Выпекать в духовке 10—12 минут при температуре 200 градусов. Таким же образом испечь остальные 3 коржа.

    Приготовить крем. Размягченное масло взбить в пышную белую массу и, продолжая взбивать, добавить небольшими порциями сгущенное молоко и какао (если хотите его использовать). Охлажденные коржи подровнять ножом и прослоить кремом. Верх и бока торта обильно покрыть кремом.

    Медовый торт со сгущенкой посыпать крошкой, полученной при обрезании коржей, или рублеными орехами.

    Медовик “Улей”

    Привожу ингредиенты на 1 кг готового торта. Торт который на фото сделан на 6 кг.

    Ингредиенты:

    Для медовых коржей:
    – мука пшеничная 250 гр
    – яйца 1 шт
    – сахар 100 гр
    – масло сливочное 40 гр
    – сода 1 чайная ложка
    – мёд 60 гр

    Для крема:
    – сметана 400 гр
    – сливки 33% 150 гр
    – 1 банка вареной сгущенки (180 гр)
    – 2 ст.ложки мёда

    Приготовление:

    Для теста:
    Яйца соединить с сахаром и слегка взбить, затем добавить мед, масло сливочное, соду, все хорошо перемешать и поставить прогревать на плиту, на водяную баню до темно-золотистого цвета массы. Затем массу снять с плиты, всыпать муку и замешать тесто. Готовое тесто раpделить на 7 кусков и оставить для охлаждения при комнатной температуре.
    Остывшее тесто раскатать толщиной 4-5 мм, придать форму (если круг то обрезать по тарелке нужного диаметра), выложить на пекарскую бумагу и выпечь при
    температуре 200С 10 минут (вообще коржи пекутся очень быстро, все 

    kulinariya.lichnorastu.ru

    Медовик

    Волшебный торт. Он, наряду с рассыпчатым наполеоном безызменно вызывает у меня умилительные детские воспоминания. Запах меда в коржах, их легкая рассыпчатость, белого цвета кисло-сладкий крем и «посыпушка», на которую идут песочные крошки от обрезок коржей. Дайте торту пропитаться, часов 12-не меньше. А дальше – хоть с чаем, хоть с кофе… Мне с молоком больше нравится)

    Надо:
    4 ст. ложки меда (130 г)
    3 ст. ложки сливочного масла (60 г)
    4 ст. ложки сахара с горкой (100 г)
    3 яйца
    1 ч. ложка соды
    350 г муки
    Крем:
    500 г жирной сметаны (47%)
    100 г меда (3-4 ст. ложки)

    Время приготовления: 1 час + 12 часов на пропитку.

    Духовку разогрейте до 180C.

    В отдельной миске взбейте яйца, а в ковшике, поставив его на средний огонь, растопите сахар, мед и масло.

    Ковш/кастрюльку снимите с плиты. Помешивая, чтобы они не свернулись, влейте яйца в растопленную медово-масляную смесь.

    Хорошо перемешайте и всыпьте ложку соды. Перемешайте. Смесь сразу начнется пузыриться.

    Постепенно из пузырьков станет образовываться густая пена. Настало время ввести муку.

    Тесто станет гораздо более темного цвета, чем была медовая смесь. Хорошо вымешайте, чтобы не осталось неразбитых мучных комочков.

    Теперь тесто нужно остудить. Хорошо остудить. Оно, остывшее, схватится и легко соберется в комок.

    Тут то и время раскатывать коржи. Разделили все тесто на 5-6 равных частей, в зависимости от того, какой по размеру торт хотите в итоге получить. Толщина еще пока сырых коржей должна быть не больше 3-4 мм. При выпечке коржи поднимутся раза в 2. Каждую часть теста раскатайте. В круг или квадрат, да хоть в треугольник — на ваше усмотрение.

    Каждый корж нужно выпекать в заранее разогретой до 180С духовке минут 5-7, пока корж чуть-чуть не потемнеет. Дольше выпекать не нужно — пересушите. Готовые коржи, сложив друг на друга, подровняйте с боков. Получившаяся крошка пригодится для обсыпки.

    Пока готовится основа — коржи, сделайте крем, для чего смешайте сметану со 100г меда. В такой пропорции получается очень ароматный, слегка, совсем чуть-чуть кисловатый крем, очень хорошо подходящий к сладким и ярким по вкусу медовым коржам.

    Собираем торт.
    Выкладывайте один корж на тарелку, на него — часть крема, дальше — корж, потом опять крем и т.д.

    Последним слоем должен быть крем. Присыпьте торт крошкой, что от коржей осталась. Для присыпки, а так же, если захотите, в качестве «прослойки» между коржей, помимо крема, можете взять орехи. Грецкие, на мой взгляд, будут идеальными.

    Чтобы пропитаться, торт должен постоять не меньше 12 часов. Крема не жалейте, сухие коржи вам тут не нужны)

    Ингредиенты: Мед, Сметана

    kalabasa.ru

    Где лучше пропитываться торту медовику, в холодильнике или при комнатной температуре?

    всё зависит от вида крема

    Ставьте в холодильник. С молоком лучше не шутить. Он за 4 часа максимум пропитается.

    моя бабушка всегда ставит в холодильник и получаеться очен даже вкусно.

    На ночь в холодильник- пропитывается очень хорошо

    touch.otvet.mail.ru

    Поделитесь пожалуйста рецептом медового торта

    Рецепт мой проверенный, меда на него нужно немного, но аромат и вкус обалденный, а чтобы коржи были мягкими их обязательно нужно пропитывать. Попробуйте. Медовик Для коржей: Яйца — 2 шт Сахар-песок — 1 ст Масло сливочное 100г Мед — 2 ст. л Сода — 1 ч. ложка; Мука в/с — 2 -3 ст. ; Для крема: Сметана 20%-ная — 500 мл; Сахар-песок — 2 ст. ; Яйца, сахар, мед и масло смешать, поставить на водяную баню, как растворится сахар, добавляем соду, постоянно мешая, масса начинает увеличиваться, снимаем с огня и сразу добавляем муку, вымешиваем тесто. Делим его на 10-12 частей и сразу же раскатываем каждую на столе посыпанном мукой, осторожно сворачиваем на скалку и расправляем на противне, тоже посыпанном мукой, пекутся коржи быстро, пока печется первый, вы раскатываете уже второй и т. д Затем каждый корж нужно обрезать, я делаю это так: беру крышку от большой сковороды с острыми краями, кладу на корж и надавливаю, таким образом торт у мня всегда ровненький. Далее, каждый корж смазываю сахарным сиропом (можно и коньяком) и кремом, он может быть как сметанным, так и сливочным (самый простой: 1 банка сгущенки и 200г сливочного масла, взбивается миксером, можно добавить немного ванили) . Побольше крема оставить на верх и бока, обсыпать мелкой крошкой, оставшейся от коржей. Украшать можно по-разному, я выпекаю несколько пчелок из этого же теста, а можно сделать фигурки из шоколада, главное здесь фантазия! Можно вот так: <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/925c327359af8170a9848a4c5c440a88_i-1516.jpg» ><img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/925c327359af8170a9848a4c5c440a88_i-1517.jpg» >

    «Торт медовый «Любимый» » Маргарин — 100 г Яйцо — 3 шт Сахар (+ дополнительно 3 ст. л. для пропитки ) — 0.5 стак. Мед (+ дополнительно еще 3-4 ст. л. для крема и пропитки ) — 1 стак. Соль (щепотка) Сода — 1 ч. л. Мука — 2.5 стак. Лимон — 2 шт Сгущеное молоко — 400 г Сметана (30% жирности) — 500-600 г Масло сливочное — 100 г Рецепт «Торт медовый «Любимый» » тесто делаем с вечера. Яйца, мед, сахар, соль, соду слегка перемешать ложкой, добавить маргарин и поставить на водяную баню, постоянно помешивая. Довести смесь до однородного состояния, затем прогреть еще 5-7 мнут. Смесь увеличивается примерно в два раза, получается такая пенистая кремообразная масса. Смесь снять с водяной бани, добавить муку, перемешать. Тесто должно получится довольно жидковатым. Ложка в тесте НЕ стоит, а тесто с ложки стекает толстым слоем. Как бы не хотелось, но больше муки добавлять НЕ надо. Накрыть тесто и убрать на ночь в холодильник. Одно должно постоять минимум 8 часов. Достать тесто, оно застынет, но все равно будет очень липким, придется повозиться, но поверьте, оно того стоит. Тесто можно сразу разделить на несколько небольших частей (6-8 коржей) , а можно просто понемногу брать. На пергаментной бумаге рисуем круг или квадрат желаемой формы, переворачиваем лист и распределяем тесто руками по форме коржа, распределить как можно тоньше, 2-3 мм, толще не стоит, они очень поднимаются. Тесто очень липучее, руки нужно постоянно немного обваливать в муке. Затем лишнюю муку смахнуть с коржей. Выпекать коржи по 4-5 минут при 200 градусах, до румяного цвета. Не пересушите коржи. Остудить на листе по 2-3 минутке, затем аккуратно снять бумагу и обрезать корж по трафарету. Обрезки потом подсушить в духовке, измельчить и использовать для обсыпки торта. Вот с 2 мм сырого теста получаются такие вот коржи. Торт получается довольно высоким. У меня было 5 коржей, но я делала 2/3 нормы от обычной, а то без этого тортика было много сладкого, слиплось бы ))) в рецепте написана полная норма. Делаем сироп для пропитки. Из лимонов выжать сок, добавить 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. меда и поставить на огонь. Довести до кипения и проварить на среднем огне 7-10 минут. Немного остудить и почти горчим сиропом пропитать коржи. Для крема сгущенное молоко, 1 ст. л. меда и 100 г сливочного масла поставить на медленный огонь и постоянно помешивая довести до кипения. Прокипятить 4-6 минут, до светло коричневого цвета. Получается такая нежная карамельная масса. Остудить до комнатной температуры. Для быстроты я поставила чашку со сгущенкой в тазик с холодной водой и через 15 минут у меня все остыло, постоянно перемешивала. Когда масса остынет она немного загустеет. В сгущенку добавить сметану и миксером все смешать, но не взбивать. Очень обильно прослаивать коржи кремом и складывать друг на друга. Крема не жалеть. Верхний корж положить ровной стороной кверху. Оставить в таком виде торт при комнатной температуре на 2 часа, а оставшийся коем для отделки убрать в холодильник. Это если крем остался. Я оставила немного, смешала с измельченными обрезками и обмазала бока. Тортик украсить на свой вкус и убрать в холодильник на ночь, минимум на 8-10 часов. Ох и вкуснющий торт получился, очень насыщенный вкус меда в сочетании с лимонной кислинкой, это так гармонирует и дополняет друг друга, что невозможно оторваться, крем получается нежнейший и в меру кисло-сладкий. Сам торт нежный, мягкий, тающий во рту.

    СОСТАВ: Для теста вам понадобится: Маргарин или масло – 100гр Мед — 1 стакан Сахар – 2/3 стакана Яйца – 3 штуки Сода – 1 чайная ложка Мука — 2.5 стакана Для крема вам понадобится: Сметана – 500 гр Сахарная пудра – 1 стакан ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Тесто для этого тортика готовится накануне т. к. ему требуется после приготовления полежать в холодильнике 6 – 8 часов. Обычно я замешиваю тесто вечером, оставляю его на ночь в холодильнике, а уже утром занимаюсь выпечкой. Тестяная основа для этого тортика готовится на водяной бане. Для водяной бани подбирайте кастрюльку и мисочку таким образом, чтобы миска полностью закрывала кастрюльку с кипящей водой. Это предотвратит попадание и конденсацию пара в миске во время приготовления теста. И, конечно, нужно, чтобы дно мисочки не касалось кипящей воды. Обычно я просто помещаю масло, сахар, мед и яйца в миску, ставлю ее на водяную баню и, периодически помешивая, держу смесь до полной однородности. Но правильнее было бы сначала поместить в миску масло и дождаться, когда оно распустится, затем добавить сахар и мед и опять дождаться, когда они растворятся, а уже в самом конце добавить яйца и перемешать. Когда все компоненты в миске станут однородной массой, добавьте соду, перемешайте. Для более легкого размешивания лучше добавлять соду не единым куском, а распылить. После добавления соды тесто начнет пузыриться, увеличится в объеме. Дождитесь, когда закончится процесс интенсивного образования пузырьков и снимите тесто с водяной бани. Добавьте в медовую массу муку и замесите негустое тесто. Не добавляйте свыше нормы более 1 – 2 столовых ложек муки! Тесто и должно быть довольно жидким! Поставьте приготовленное тесто в холодильник и дайте ему настояться 6 – 8 часов. Из хорошо охлажденного теста скатайте колбаску и разделите ее на 5 – 7 частей. Возьмите одну из частей, положите ее на пергаментную бумагу (я пользуюсь пергаментом, не требующим перед выпечкой дополнительного смазывания) и сначала разомните рукой в лепешку, а затем раскатайте в круг нужного диаметра. Старайтесь в процессе раскатывания по минимуму пользоваться мукой! Для того чтобы в процессе раскатывания тесто не липло к скалке, СЛЕГКА припыляйте поверхность теста или скалку мукой. Выпекайте раскатанный тестяной пласт в предварительно разогретой до 200 С духовке до золотистого цвета. Таким образом раскатайте и выпеките все приготовленные кусочки теста. Вырежьте из выпеченных оснований круги нужного диаметра. Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой. Выбирайте для приготовления крема сметану жирностью 30% и выше. К сожалению, только жирную сметану (да и то не всех фирм – производителей) можно взбить в плотный крем. Разложите сметанный крем по коржам, оставив часть крема для промазки боков торта. Смажьте коржи кремом и сложите их в единую стопку. Промажьте кремом бока торта. Вы можете украсить торт, посыпав его крошкой, приготовленной из остатков выпеченного теста. Если вы будете украшать торт так же, как это сделала я, то из обрезков выпеченного теста вам понадобится нарезать тонкие полоски и выложить ими бока торта. Верх торта украсьте крошкой. Дайте торту пропитаться в течение нескольких часов и приятного вам чаепития!

    touch.otvet.mail.ru

    Торт с Медовым муссом и малиной «Малина-Мёд»

    Предлагаю рецепт для любителей нежных и вкусных ягодных десертов — торт с медовым муссом и малиной «Малина-Мёд». Влажный и сочный шифоновый бисквит, пропитанный ароматным медовым сиропом, внутри прослойка из свежей малины, крем-чиз со сливочным маслом и толстый слой нежнейшего медового мусса. Разрезом торта можно долго любоваться! А ещё лучше приготовить этот торт!

    Ингредиенты

    Яйца (комнатной температуры)6 шт
    Сахар200 г
    Масло растительное (без запаха)100 мл
    Вода (тёплая)120 мл
    Ванильный экстракт1 ч.л.
    Мука250 г
    Разрыхлитель10 г
    Соль1 щепотка
    Мёд50 г
    Вода100 мл
    Коньяк или бренди (по желанию)1 ч. л.
    Молоко200 мл
    Мёд50 г
    Желток1 шт
    Крахмал кукурузный10 г
    Желатин листовой8 г
    Сливки 33-35%200 мл
    Масло сливочное 82%250 г
    Сыр сливочный (у меня маскарпоне)500 г
    Сахарная пудра250 г
    Краситель гелевый розового цвета2-3 капли
    Малина свежая300 г
    Шоколад белый100 г
    Сливки 33-35% (горячие)50 мл
    Масло сливочное 82%20 г
    Краситель пищевой белого цвета по вкусу

    Общая информация

    Сложность

    Средний

    Видеорецепт

    За день до сборки торта готовим шифоновый бисквит. Все продукты должны быть комнатной температуры.
    В миске соединяем муку, разрыхлитель теста и соль. Просеиваем смесь сухих ингредиентов через сито, хорошо перемешиваем венчиком и откладываем в сторону.
    Яйца разбиваем и разделяем на белки и желтки.
    В чистой и обезжиренной миске взбиваем яичные белки комнатной температуры с половиной сахара на средней скорости миксера. Сахар вводим постепенно. Первый раз добавляем сахар, когда белки взобьются до состояния лёгкой пены. Второй раз добавляем, когда пена станет более стабильной. И третий раз, когда масса побелеет. Взбиваем белки до мягких пиков, когда «хвостик» свисает с венчика миксера, но при этом не спадает.
    В другой посуде соединяем яичные желтки комнатной температуры с остальной частью сахара, ванильным экстрактом и взбиваем до пышной светлой массы. Вливаем тонкой струйкой растительное масло, понемногу вводим слегка тёплую воду и взбиваем на низкой скорости миксера до однородности.
    Постепенно добавляем к желтковой массе сухие ингредиенты и взбиваем миксером до однородности.
    В несколько приёмов добавляем взбитые белки к желтковому тесту и очень аккуратно, движениями снизу вверх перемешиваем до однородности. Долго не мешайте, иначе белки осядут, и тесто не будет таким воздушным.

    Берём две разъёмные формы диаметром 18 см, дно затягиваем фольгой. Раскладываем бисквитное тесто по формам и равномерно распределяем по всей поверхности.

    Шифоновый бисквит немного капризный и частенько любит опадать. Выпекаем бисквит в разогретой до 165°С духовке 25 минут. Через 10 минут постепенно понижаем температуру до 150°С, тем самым готовим бисквит к резкому перепаду температуры и выпекаем до готовности. В общем выпекаем бисквит 35-40 минут.
    После выпечки бисквиты оставляем в духовке с приоткрытой дверцей на 10 минут, тем самым продолжаем понижать температуру. Готовность бисквита проверяем деревянной шпажкой, вставив её в центр, она должна выходить абсолютно сухой.
    Вынимаем бисквитные коржи из духовки и оставляем на столе на 10 минут.
    Затем аккуратно проводим тонким ножом по стенкам форм и извлекаем коржи. Бисквиты получаются лёгкими, воздушными, ароматными, с лёгкой ноткой ванили.
    Оставляем ещё тёплые коржи на решётке до полного остывания.

    Свежий бисквит очень рыхлый, плохо режется и сильно крошится, поэтому когда бисквиты полностью остынут, заворачиваем их в пищевую плёнку и убираем в холодильник минимум на 6-8 часов. За это время бисквиты «вызреют» и приобретут нужную нам текстуру.

    За день до сборки торта готовим медовый мусс. Листовой желатин замачиваем в большом количестве холодной воды, чтобы полностью его покрыть, и оставляем на 5-10 минут.
    В небольшой посуде соединяем яичный желток, кукурузный крахмал и перемешиваем до однородности.
    В сотейнике соединяем молоко и мёд. Отправляем молочно-медовую смесь на небольшой огонь и прогреваем до горячего состояния, примерно до 80°С, но не кипятим.

    Снимаем сотейник с плиты и тонкой струйкой вливаем горячее молоко с мёдом в желтковую смесь, при этом непрерывно перемешиваем венчиком.
    Переливаем смесь обратно в сотейник, возвращаем на огонь и варим заварной крем при постоянном помешивании до загустения.

    Готовый заварной крем снимаем с плиты, добавляем хорошо отжатый от воды листовой желатин и хорошо перемешиваем до полного его растворения. Затем охлаждаем заварной крем при комнатной температуре примерно до 30°С.

    В отдельной посуде взбиваем холодные сливки до мягких пиков. Постепенно добавляем к сливкам заварной крем с желатином и хорошо перемешиваем венчиком до однородной массы.

    Дно кондитерского кольца диаметром 16 см затягиваем пищевой плёнкой.
    Переливаем мусс в кондитерское кольцо. Убираем мусс в морозильную камеру на 4-5 часов, до полной заморозки.

    Готовим пропитку для бисквита. В небольшой посуде соединяем мёд, тёплую воду, хорошо перемешиваем и откладываем в сторону. По желанию пропитку можно ароматизировать коньяком или бренди.

    Готовим крем со сливочным сыром. В большую миску кладём сливочное масло комнатной температуры и взбиваем в течение 5-7 минут. Добавляем сахарную пудру и взбиваем до светлой пышной массы.
    Добавляем сливочный сыр, который предварительно достаём из холодильника (за 30 минут перед использованием). Взбиваем сливочное масло с сыром на средних оборотах миксера до гладкой и однородной массы. Готовый сырный крем перекладываем в кондитерский мешок.

    Сборка торта. «Созревшие» бисквитные коржи достаём из холодильника и снимаем плёнку. Каждый бисквит разрезаем на две равные части при помощи кулинарной струны. В итоге у нас получается четыре ровных и красивых коржа.

    На блюдо для торта или подложку наносим немного крема, чтобы закрепить торт. Выкладываем первый бисквитный корж и пропитываем медовым сиропом по всей поверхности и по краям. Покрываем бисквит тонким слоем крема при помощи кондитерского мешка с круглой насадкой и хорошо распределяем шпателем по всей поверхности. Из крема делаем бортик по всей окружности торта. Внутрь, в незаполненные кремом места, выкладываем свежую малину.
    Выкладываем второй бисквит, немного придавливаем и пропитываем медовым сиропом по всей поверхности и по краям. Покрываем бисквит тонким слоем крема и хорошо распределяем шпателем по всей поверхности.

    Сверху на крем, по центру торта, помещаем замороженный медовый мусс. По окружности замороженного мусса делаем бортик из крема. Края бортика должны быть выше медового мусса, так как верхний бисквит скрепляется именно с кремом, а не с муссом.

    Выкладываем третий бисквит и повторяем то же самое, что и с первым коржом. Пропитываем медовым сиропом, покрываем бисквит тонким слоем крема и хорошо распределяем шпателем по всей поверхности. Из крема делаем бортик по всей окружности торта. Внутрь бортика из крема выкладываем свежую малину по всей поверхности.
    Срез верхнего, четвёртого, бисквитного коржа хорошо пропитываем медовым сиропом. Выкладываем бисквит на торт срезом вниз и немного прижимаем.

    Чтобы собранный торт получился ровным, оборачиваем его ацетатной плёнкой в два ряда, одеваем на него разъёмное кольцо такого же диаметра. Так как торт у меня получился высоким, то одеваем два разъёмных кольца сверху друг на друга. Убираем торт в холодильник на 3-4 часа, чтобы он хорошо пропитался, а крем схватился и стал плотным.

    Достаём торт из холодильника снимаем разъёмные кольца и убираем ацетатную плёнку.
    Покрываем торт сверху и по бокам тонким слоем крема, делаем черновое выравнивание. Убираем медовый торт-мусс в холодильник на 30 минут.

    Оставшийся крем делим на две части, в одну часть добавляем по капле краситель розового цвета до желаемого оттенка и тщательно перемешиваем до однородности.
    Достаём торт из холодильника. Шпателем наносим розовый крем, чередуя со светлым, по всей окружности торта, а также сверху.

    Аккуратно разравниваем крем большим шпателем вертикально вдоль боковой поверхности. Сильно не нажимаем, просто стараемся много крема не снимать. Если образовались пустоты или сняли слишком много крема, добавляем в то место, где нужно. Выравниваем торт до получения идеального результата. Затем убираем торт в холодильник на 30 минут.

    Готовим шоколадную глазурь для украшения торта. Белый шоколад заливаем горячими сливками и хорошо перемешиваем до однородной массы. Добавляем сливочное масло, пищевой краситель белого цвета и тщательно перемешиваем.

    Охлаждённый торт достаём из холодильника и делаем декоративные подтеки по краям, по всей окружности торта.

    Верх торта украшаем оставшимся кремом при помощи кондитерского мешка с фигурной насадкой или по своему вкусу и желанию.

    Медовый торт-мусс с малиной готов. Нарезаем торт порционными кусочками. Наслаждаемся неимоверно вкусным и нежным десертом!
    Приятного аппетита! Вес торта: — (±) 2 кг. Высота торта — 13,5 см.

    Присоединяйся к нам в
    Telegram

    Поделись рецептом с друзьями!

    Рецепт куриного печенья с медовым маслом

    Убрать выделение со всего

    Курица:

    6 куриных бедер без костей и кожи

    4 стакана рассола (используйте свою любимую марку)

    4 стакана пахты

    Масло канолы для жарки во фритюре

    Земснаряд:

    2 стакана картофельного крахмала

    1 стакан универсальной муки

    1 стакан рисовой муки

    4 чайные ложки соли

    3 чайные ложки копченой паприки

    3 чайные ложки чесночного порошка

    1 чайная ложка молотого черного перца

    2 чайные ложки пулевого чили

    Медовое масло:

    1 стакан меда

    1/2 фунта (2 палочки) сливочного масла

    Печенье с черным перцем:

    1 фунт универсальной муки

    2 1/2 столовых ложки молотого черного перца

    4 чайных ложки разрыхлителя

    2 1/2 чайных ложки соли

    1/2 фунта (2 палочки) сливочного масла

    1 1/2 стакана молока

    3/4 стакана сметаны

    Антипригарный кулинарный спрей для пергамента

    Масло с медом и чили:

    1/2 фунта (2 палочки) сливочного масла

    1 стакан меда

    1/2 чашки хрустящего чили

    3 столовые ложки маринованного сока халапеньо

    1/2 чайной ложки грибной приправы

    Куриный бисквит с медовым маслом:

    12 ломтиков американского сыра

    быстрый и легкий рецепт без масла и без сахара

    Цельнозерновое медовое печенье представляет собой вариант классического цельнозернового печенья без масла и без сахара. Фактически, для приготовления мы будем использовать цельнозерновую муку, оливковое масло первого отжима, мед, яичный желток и разрыхлитель; они будут готовы через несколько минут и их можно будет хранить в течение многих дней. Идеально подходит для тех, кто придерживается низкокалорийной диеты, и для тех, кто хочет вкусно и полезно перекусить. Наслаждайтесь цельнозерновым медовым печеньем на завтрак или закуске : оно отлично впитывается в молоке или чае благодаря своему деревенскому и слегка карамелизованному вкусу, который делает их неотразимыми.Посмотрим, как их приготовить.

    Как приготовить цельнозерновое медовое печенье

    Смешайте цельнозерновую муку и разрыхлитель в миске вместе (1). Сделайте отверстие в центре муки и добавьте оливковое масло первого холодного отжима, мед и желток. Перемешайте ложкой, а затем месите руками (2), пока не получите гладкую и однородную смесь. Накройте его полиэтиленовой пленкой (3) и дайте постоять в холодильнике не менее 15 минут.

    По прошествии необходимого времени раскатайте тесто скалкой (4) и вырежьте печенье: вы можете придать ему классическую круглую форму или ту, которую вы предпочитаете.Выложите их на противень, выстланный пергаментной бумагой, и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми. Когда они будут готовы, дайте им полностью остыть (5) перед подачей или хранением. Медовое печенье из цельнозерновой муки готово к употреблению (6).

    Советы

    Тесто будет на более липким , чем у классического песочного теста: если его сложно раскатать скалкой, смоченными руками сформируйте шарики, выложите на противень, слегка приплюсните и приступайте к приготовлению.

    Вы можете сдобрить тесто с добавлением тертой апельсиновой или лимонной цедры, щепоткой корицы или ванили по своему вкусу.

    Не продолжайте готовку сверх рекомендованного времени и дайте им полностью остыть перед хранением в жестяной коробке: так они останутся ароматными без увлажнения.

    В нашем рецепте мы использовали акациевый мед , с более нежным и идеальным вкусом для приготовления десертов, но вы можете использовать все, что захотите, но имейте в виду, что вкус будет совсем другим.

    Те, кто предпочитает, могут добавить на поверхность немного коричневого сахара перед приготовлением.

    Консервация

    Цельнозерновое медовое печенье можно хранить 4-5 дней в жестяной коробке или стеклянной таре с герметичной крышкой.

    Рецепт меломакароны (греческое рождественское медовое печенье)

    Когда я готовлю это сладкое маленькое греческое медовое печенье, я всегда понимаю, что пришло время Рождества! Меломакарона — одно из самых популярных угощений в Греции во время рождественских праздников, с их интенсивным домашним запахом, полным гвоздики, корицы и мускатного ореха, из-за чего каждый дом пахнет Рождеством!

    Это сладкое маленькое греческое медовое печенье (меломакарона) очень быстро выпекается, так весело готовить и вызывает сильное привыкание! По моему традиционному греческому рецепту меломакароны, готовят 50 таких восхитительных праздничных греческих рождественских печений, и каждый может их попробовать.

    Так что продолжайте, читайте дальше, чтобы узнать, как довести мою традиционную меломакарону до совершенства с моими советами и приемами , пошаговыми фотографиями , мой шоколадный вариант , как хранить и подавать их и из конечно рецепт !

    Рецепт меломакароны — восхитительные греческие рождественские традиции

    Как и большинство праздников в Греции, греческое Рождество также вращается вокруг еды! Это означает, что именно в эти праздничные дни в году можно приготовить все эти традиционные греческие рецепты, такие как kourabiedes (миндальное и масляное печенье), vasilopita (греческий новогодний торт), диплес (греческое рождественское жареное тесто с медом), Christopsomo (рождественский хлеб. с грецкими орехами) и, конечно же, это чудесное сладкое медовое печенье, традиционное греческое меломакарона!

    Меломакарона — мое самое любимое греческое рождественское печенье. А как они могли быть? Это печенье невероятно мягкое, влажное, ароматное и пропитано восхитительным медовым сиропом. После запекания насыщенный аромат гвоздики, корицы и мускатного ореха разносится по всему дому и вызывает много теплых детских воспоминаний!

    Что означает «меломакароно»?

    Меломакарона (μελομακάρονα) — это традиционное греческое рождественское печенье, которое подают во время Рождества по всей Греции. Слово «меломакарона» — это комбинация двух слов «мели», что означает мед и «макарона».«Макарона» происходит от древнего слова «макария» и означает благословенный.

    В старину Меломакарона подавали накануне Рождества как постное «керасма» (угощение), которым наслаждались во время поста. Поскольку в них нет яиц и молочных продуктов, Меломакарона является вегетарианцем и идеально подходит, если вы соблюдаете пост или придерживаетесь веганской диеты!

    Наконец, в некоторых регионах Греции «меломакарона» также называют «финикиа». Традиционный рецепт меломакароны и финикии почти такой же, с той лишь разницей, что финикию жарят во фритюре, а не запекают.

    Как приготовить лучшее греческое рождественское медовое печенье / Меломакарона?

    Приготовить традиционную греческую меломакарону совсем несложно, но вы должны обратить внимание на следующие мелочи.

    1. Тесто не переусердствовать
    2. Всегда макайте горячую Меломакарону в холодный сироп
    3. Используйте манную крупу в тесте

    Приготовление теста Меломакарона

    При приготовлении теста Меломакарона, важно не переусердствовать с ним .Если вы будете замешивать тесто слишком долго, масло отделится от смеси и получится печенье с очень маслянистым вкусом. Просто слегка месите руками или ложкой, пока мука не смешается и тесто не станет действительно мягким.

    Также всегда готовьте и выпекайте свою Меломакарону в один и тот же день. Если вы храните тесто в холодильнике для последующего выпекания, масло также отделится от смеси. Так что выделите около 1 часа, приготовьте ингредиенты меломакароны и приступайте к выпечке!

    Наконец, не добавляйте больше муки, чем указано в рецепте меломакароны для , так как это сделает печенье жестким. Если тесто слишком липкое, дайте ему постоять несколько минут и попробуйте снова обработать его. Если он все еще слишком липкий, добавьте еще немного муки. Взгляните на мою картинку ниже, на которой показано, какой должна быть текстура теста.

    Обмакиваем меломакарону в сироп

    Ароматный сироп — это суть Меломакароны. Чтобы ваша Меломакарона полностью пропитала сироп, вам нужно окунуть горячую Меломакарона, прямо из духовки, в холодный сироп или сироп комнатной температуры.Так печенье впитает сироп и станет влажным изнутри.

    Так что всегда начинайте с приготовления сиропа . Когда сироп будет готов, снимите его с плиты и дайте остыть. Затем начните делать тесто меломакарона. Таким образом, она остынет к тому времени, когда будет готова ваша первая партия Меломакароны.

    Если вы торопитесь , вы можете поставить сироп в холодильник, чтобы он остыл, пока вы готовите тесто для меломакароны. Просто не забудьте поставить горшок для сиропа на прихватку, чтобы полки холодильника не треснули!

    Наконец, вам нужно замочить меломакарону в сиропе на время, достаточное для того, чтобы сироп пропитался. Если вы любите свою сочную и влажную Melomakarona, позвольте ей впитать немного больше сиропа — этого должно хватить на 20 секунд в сиропе! Чтобы ускорить процесс обмачивания, выпекайте их партиями, чтобы, когда один готовил, другой был погружен в медовый сироп.

    Манная крупа — секретный ингредиент более сочной Melomakarona

    Вы когда-нибудь задумывались, почему одни меломакароны сочнее, а другие на вкус больше похожи на печенье? Это потому, что в более сочной Melomakarona есть немного прекрасной манной крупы в тесте!

    Манная крупа производится из измельченной твердой пшеницы и имеет очень высокий коэффициент водопоглощения.Неудивительно, что из него делают пасту, кус-кус, а также традиционную греческую халву (манный торт).

    Таким образом, добавив немного манной крупы в смесь меломакароны, тесто станет более впитывающим, впитает и удержит намного больше медового сиропа. Это сделает вашу меломакарону восхитительно мягкой внутри и слегка хрустящей снаружи!

    Вариации Меломакароны

    Моя любимая вариация традиционной меломакароны — это меломакарона, покрытая шоколадом! Горечь шоколада идеально дополняет сладость меломакароны и делает их еще более неотразимыми! Итак, если вы любите шоколад, он создан для вас!

    Сохранение вашей меломакароны свежей — как долго они будут храниться?

    Если вы хотите испечь большую партию меломакароны или приготовить немного для ваших гостей в этот праздничный сезон, вам повезло!

    Так как мед в сиропе обладает противомикробными свойствами, меломакарона при правильном хранении может сохранять свежесть около 2–3 недель.Просто убедитесь, что вы храните их в герметичном контейнере и при комнатной температуре.

    Итак, попробуйте мой традиционный греческий рецепт меломакароны вместе с чашкой греческого кофе, и пусть запах свежеиспеченного печенья, апельсина, гвоздики и корицы напомнит вам, что сейчас Рождество! Наслаждаться!

    Распечатать значок часов
    border-color secondary-color.background-color»/>

    Описание

    Традиционный рецепт меломакароны! Это греческое рождественское медовое печенье (меломакарона) очень быстро выпекается, его очень весело готовить, и оно вызывает сильное привыкание!


    Для меломакароны
    • 150 г мелкой крупы (5.3 унции, полстакана)
    • 500 г муки (мягкой) (17,6 унций, 4 стакана)
    • 1/2 столовой ложки разрыхлителя
    • 100 г апельсинового сока (3,5 унции, 1/3 стакана)
    • 3 ст.ложки коньяка
    • 100 г сахара (3,5 унции, 1/3 стакана)
    • 1 столовая ложка порошка корицы
    • 1/3 чайной ложки мускатного ореха (порошка)
    • 1/3 чайной ложки гвоздики (порошка)
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1/2 столовой ложки пищевой соды
    • 90 г воды (3,2 унции, 1/3 стакана)
    • 125 г оливкового масла (4. 4 унции 1/2 стакана)
    • 125 г растительного / подсолнечного масла (4,4 унции, 1/2 стакана)
    • 50 г меда (1,8 унции, 3 столовые ложки)
    • цедра 2 апельсинов
    Для сиропа
    • 300 г воды (10 унций, 1 1/4 стакана)
    • 600 г сахара (20 унций, 2 3/4 стакана)
    • 2 палочки корицы
    • 3 целых зубчика
    • 1 апельсин, разрезанный пополам
    • 200 г меда (7 унций, 10 столовых ложек)
    Для украшения
    • 200 г измельченных грецких орехов (7 унций, 1 2/3 стакана)
    • порошок корицы (по желанию)
    • порошок гвоздики (по желанию)


    1. Чтобы приготовить этот рецепт меломакароны, начните с приготовления сиропа.В кастрюлю добавьте все ингредиенты для сиропа, кроме меда, и доведите до кипения. Варить 3-4 минуты, пока сахар не растворится и снимать с плиты. Добавьте мед и дайте ему полностью остыть.
    2. Приготовьте тесто для меломакароны. В миску добавьте манную крупу , муку и разрыхлитель и перемешайте венчиком.
    3. В другую большую миску добавьте апельсин сок , коньяк , сахар и специи (мускатный орех, корица, гвоздика, ваниль) и перемешайте.Добавьте пищевую соду и немедленно взбивайте в течение 5-10 секунд, пока ингредиенты не смешаются, пищевая сода не растворится и не начнет вспениваться. . Налейте в чашу воду , масло , апельсиновую цедру и мед и взбейте, чтобы смешать.
    4. Теперь пора объединить две смеси. Добавьте смешанную муку , манную крупу и разрыхлитель (из шага 2) в миску с остальными ингредиентами из шага 3 и начните замешивать тесто для меломакароны. Замесите тесто для меломакароны руками, пока все ингредиенты не смешаются и тесто не станет гладким, мягким и слегка липким. Be c Не переусердствуйте с тестом , так как оно станет жестким.
    5. Разогрейте духовку до 180 ° C / 356F . Выложите дно 4 больших противней пергаментной бумагой и начните формировать меломакарону. Зажмите часть теста размером с грецкий орех — 30 г / 1 унцию и придайте ладонями гладкую продолговатую форму, как маленькое яйцо.Выложите на противень, слегка надавите на верх вилкой и проткните верх три раза примерно на полпути теста. Продолжить с остальным тестом.
    6. В зависимости от размера духовки, когда будут готовы первые два противня, вы можете приступить к их выпеканию. Поставьте противни с меломакароной в духовку и выпекайте прим. 15-20 минут , пока меломакарона не подрумянится равномерно и полностью не подрумянится. Если вы сделали их больше, вам нужно увеличить время приготовления !!
    7. Когда меломакарона выйдет из духовки, немедленно окуните их в холодный сироп , переворачивая шумовкой, чтобы сироп впитался в течение прибл. 10-20 секунд , в зависимости от того, насколько сироп они вам нравятся. Вынуть печенье шумовкой, выложить на блюдо и посыпать измельченными грецкими орехами.
    8. Пока вы обмакиваете первые пару противней в сироп, поставьте следующие два в духовку, чтобы они запекались. Не забудьте установить таймер !!
    9. Храните меломакарону при комнатной температуре в герметичном контейнере . Они сохранятся на все ваши рождественские праздники!


    Питание

    • Размер порции: 1 штука
    • Калорий: 195 ккал
    • color»> Сахар: 20.4g
    • Натрий: 39,4 мг
    • Жиры: 7,6 г
    • Насыщенные жиры: 2,6 г
    • Ненасыщенные жиры: 4,5 г
    • Транс-жиры: 0 г
    • Углеводы: 31,2 г
    • Волокно: 0,9 г
    • Белок: 2,1 г
    • Холестерин: 0 м

    color»> Ключевые слова: Меломакарона, греческое рождественское печенье, греческое медовое печенье, Финикия

    Рецепт галерея изображений:

    Pop Biscuits — The Faraway Tree — The Inn at the Crossroads

    Печенье Pop Biscuits с медово-сливочным маслом

    Мысли:

    Эта причудливая закуска, на первый взгляд, показалась удивительно простой в приготовлении.Я беспечно приготовила партию печенья, залила его медом и испекла. Они не увенчались успехом.

    В дополнение к тому, что я слишком долго блуждал от духовки, оставляя печенье подрумяниваться, мед пропитался тестом, оставляя подслащенные небольшие углубления на внутренней стороне печенья. Не круто. Итак, несколько дней спустя я попробовал другой подход. На этот раз я испекла печенье и наполнила его, когда оно остыло.

    Это принесло наибольший успех. Печенье наполнено этими чудесными каплями медово-сливочного масла, и когда вы их откусываете, оно почти лопается. Каждый кусочек сладкий, но не подавляющий, замечательно портативный, украденный и насмешливый.

    Кулинарные заметки: Я пробовал использовать обычное медово-сливочное масло, но обнаружил, что его нелегко добавить в печенье. Чуть более сложная начинка, представленная ниже, как раз подходит.

    Ингредиенты для печенья:

    • 3 стакана универсальной муки
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 стакан молока
    • 1 1/2 палочки несоленого сливочного масла, холодное

    Ингредиенты для начинки:

    • Масло 1/2 стика, комнатная температура
    • 2 ст.мед
    • 1/4 стакана сахарной пудры
    • 1 ст. жирные сливки
    • 1/2 ч. Л. ваниль

    Разогрейте духовку до 350F и застелите противень пергаментной бумагой.

    В большой миске смешайте сухие ингредиенты для печенья. Добавьте масло и либо порежьте ножом, либо втирайте, пока масло не станет напоминать очень маленький горошек. Постепенно добавляйте молоко и тщательно перемешивайте. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и прижмите или раскатайте. Несколько раз сложите тесто и раскатайте его: в готовом печенье получатся прекрасные, расслаивающиеся слои.

    Раскатайте слоистое тесто до толщины примерно 3/4 дюйма и нарежьте кружочками. Разложите их на противне и выпекайте 15-20 минут или пока верхняя часть печенья не станет золотисто-коричневой. Вынуть из духовки и дать остыть.

    Пока печенье готовится, можно делать начинку. С помощью миксера взбейте масло и мед, пока они не станут легкими и пушистыми, примерно в течение 2 минут. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Когда вы закончите, на нем не должно быть комочков масла или сахарной пудры.Переложите начинку в кондитерский мешок или на застежку-молнию с отрезанным уголком. В крайнем случае, вы также можете добавить начинку в печенье ложкой, но наложить ее проще и аккуратнее.

    Осторожно разрезайте каждое печенье по одному. Труба около 1 ч. Л. начинки в центр (немного больше для печенья большего размера) и замените верх точно так, как это было, чтобы создать иллюзию целого печенья. Подавайте и наслаждайтесь!

    Связанные

    Рекомендуемая формула: Печенье из пахты «Лисица в снегу» с соленым медовым маслом

    Состав
    • 5 1/2 стакана универсальной муки, плюс еще для обработки поверхности
    • 1 1/2 чайной ложки сахарного песка
    • 3 1/2 чайных ложки разрыхлителя
    • 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка кошерной соли
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 1 1/2 стакана (3 палочки) несоленого сливочного масла
    • 2 стакана пахты
    • 1/4 стакана жирных сливок
    • 2 больших яичных желтка, взбитых до однородной массы

    Указания
    1. Разогрейте духовку до 375.Перемешайте в кухонном комбайне разрыхлитель, соль, сахар, пищевую соду, 2 стакана муки и охлажденное масло до тех пор, пока самые большие кусочки масла не станут размером с никель. Перелейте в большую миску с оставшейся мукой и перемешайте, пока масло не распределится равномерно. Добавьте пахту сразу ко всей смеси и месите ее до тех пор, пока не образуется лохматое тесто, и на дне миски почти не останется сухого. Выверните на слегка посыпанную мукой поверхность и сделайте прямоугольник толщиной примерно 12-14 дюймов.
    2. Начните с тройного сгиба, начиная слева, сложите тесто наполовину к центру, а затем сложите справа поверх первого сгиба.Придавите, чтобы тесто получилось плотным, и снова расплющите, чтобы получился прямоугольник. Поверните тесто на 90 градусов и сложите его сверху вниз. Снова прижмите тесто и сделайте прямоугольник. Снова поверните на 90 градусов и сложите слева направо. Повторите процесс еще 2 раза, закончив складкой слева направо.
    3. С помощью скалки отрегулируйте тесто до желаемой толщины, примерно на 3/4 высоты резака для печенья. Обмакните нож для печенья в муку, чтобы предотвратить прилипание, а затем разрежьте прямо вверх и вниз, стараясь не перекрутить нож. У вас должно получиться примерно 4 печенья из вашего первого прямоугольника.
    4. Сожмите оставшееся тесто и сделайте небольшой прямоугольник. Вырежьте еще 2 печенья. Повторяйте столько раз, сколько необходимо, пока не останется только небольшое количество теста.
    5. Смешайте яичные желтки и сливки вилкой до однородного состояния. Слегка смажьте смесью верхнюю часть печенья и выложите на противень. Выпекать до золотистого цвета, примерно 30-35 минут

    Медовое соленое масло

    • 1 палочка сливочного масла
    • 1 стакан меда

    В маленькой кастрюле растопите масло и мед до однородности.Обильно смажьте печенье, пока медовое масло и печенье горячие. Сверху посыпать обильным количеством морской соли

    Состав предоставлен Fox in the Snow

    Южного печенья без зерен с медом ⋆ Здоровье, дом и счастье

    Несколько недель назад я получил по почте новую книгу «Ежедневная выпечка без зерна», и с тех пор, как это была поваренная книга, я передаю своим детям рецепт, соответствующий нашей традиции субботнего дня выпечки. Большинство рецептов являются законными для GAPS, а если нет, можно сделать простые замены или упущения. Мне особенно нравится, что они требуют ингредиентов, которые у меня почти всегда есть под рукой — используется кокосовая и миндальная мука, но они все равно есть на большинстве беззерновых кухонь.

    Рецепты просты и вкусны. Пока что мы с большим успехом пробовали это печенье и кофейный торт с корицей! Келли предложила мне поделиться рецептом печенья с моими читателями, так что вот оно.Спасибо, Келли!

    Не забудьте щелкнуть здесь и просмотреть остальные рецепты в ее книге «Ежедневная выпечка без зерна».

    Южное печенье

    Перепечатано с разрешения Ежедневной выпечки без зерна

    Южное печенье без зерен с медом

    Это пушистое печенье из миндальной муки с низким содержанием углеводов, которое быстро взбивается по утрам! Наслаждайтесь вместе с супом или с яйцом-пашот и хрустящим беконом на завтрак!

    Распечатать
    • 2-1 / 2 чашки бланшированная миндальная мука найти здесь
    • 1/2 чайная ложка пищевая сода
    • 1/4 чайная ложка морская соль
    • 3 столовые ложки несоленое сливочное масло или кокосовое масло, растопленное
    • 1 столовая ложка медовый отказаться от кето или заменить 1 пакетиком / мерной ложкой стевии или фрукта монаха при желании
    • 2 столовые ложки кокосовое молоко
    • 2 большие яйца
    • ¼ чайная ложка яблочный уксус
    1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Линия выпечки с пергаментной бумагой; отложить.

    2. В небольшой миске смешайте миндальную муку, пищевую соду и соль.

    3. В миске среднего размера взбейте топленое масло и мед до однородной массы. Добавьте кокосовое молоко, яйца и яблочный уксус, взбивая до однородной массы.

    4. Ложкой перемешайте сухую смесь с влажной смесью до полного смешивания.

    5. Возьмите большую ложку жидкого теста и аккуратно скатайте в шар размером с абрикос; повторяйте, пока не получите

    6. Поместите шарики теста на выстланный пергаментом противень на расстоянии двух дюймов друг от друга и аккуратно расплющите ладонью. (Если тесто слишком липкое, охладите примерно на 15 минут, прежде чем скататься в шарики и превратиться в плющ.)

    7. Выпекать около 15 минут, пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета и зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой.Подавать теплым, сбрызнув сырым медом или домашним вареньем.

    Пищевая ценность

    Южное печенье без зерен с медом

    Количество на порцию (1 г)

    калорий 265 Калорий в составе жира 207

    % дневная стоимость *

    Жир 23 г 35%

    Углеводы 10 г 3%

    Клетчатка 4 г 16%

    Белок 9g 18%

    в процентах от дневной диеты 20002 * .

    Праздничные десерты, завтраки и гарниры без зерен как они заставляют вас чувствовать.

    Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

    Меломакарона (Рецепт греческого рождественского печенья)

    По этому рецепту греческого печенья создается большая партия меломакароны.Это восхитительное греческое рождественское печенье, приправленное грецкими орехами, специями, апельсином и медом, сохраняет свежесть до двух недель!

    Хотя у меня, возможно, нет семьи из Греции, я всегда был большим поклонником греческой и вдохновленной греческой кухней, о чем свидетельствуют моя греческая лазанья, греческие куриные фрикадельки и картофельное пюре из греческого йогурта.

    И это Меломакарона (греческое рождественское печенье с медом, специями и грецкими орехами) всегда будет занимать особое место в моем сердце.

    Изначально я обнаружил их, когда сдавал выпускной практический экзамен в кулинарной школе.

    Каждому ученику была назначена страна, и он должен был приготовить еду из этой страны. Я нарисовал Грецию!

    Для экзамена я приготовила тушеного осьминога, свежий салат с большим количеством орегано и куриный лимонно-рисовый суп. Но десерт был самой лучшей частью.

    Десертом для меня было греческое медовое печенье. Они были абсолютно восхитительны, и мне не терпелось приготовить их снова и снова.

    Сладкий и пряный вкус этого рецепта греческого печенья делает его прекрасным сладким дополнением к винно-сырной доске или к бранчу.

    Мне особенно хотелось этого печенья после поездки в Грецию некоторое время назад. Я надеялся найти у них на родине несколько печений меломакарона и даже бегло заглянул в каждую пекарню, мимо которой мы проходили.

    На самом деле я не спрашивал о печеньях, боясь, что могу произнести их неправильно, или они действительно не такие греческие, как я думал.

    Вернувшись домой, я провел небольшое исследование и обнаружил, что меломакарона — это греческое Рождественское печенье .

    Уф. Рад, что не спросил о них в сентябре, как какой-то тупой турист.

    История меломакароны:

    Считается, что слово меломакарона происходит от средневекового макария, , который означает еду, которую едят после похорон или погребения.

    Рецепт постепенно менялся, и теперь в него добавляли опускание печенья в мед.

    Этимологически это слово происходит от греческого слова «мед» — «мели».”

    О вкусах этого рецепта греческого печенья:

    На мой взгляд, вкус меломакароны очень похож на пахлаву (и мои укусы мини-пахлавы), но в форме печенья.

    Вместо хрустящей слоености пахлавы, приготовленной из филло-теста, в мягком, нежном печенье содержатся те же специи и медовый вкус.

    Тесто для печенья довольно простое и приправлено свежим апельсиновым соком (вырежьте для этого собственные свежие апельсины, оно того стоит), а также немного корицы и гвоздики (также специи, которые я использую в моих фаршированных запеченных яблоках).

    Что касается того, какой сорт меда использовать, я обычно использую универсальный клеверный мед для греческого рождественского печенья.

    В

    Taste of Home есть хорошая статья о 9 типах меда (и о том, где их достать), чтобы помочь вам выбрать, какой мед лучше всего подходит для вашего рецепта греческого медового печенья.

    Как приготовить греческое рождественское печенье:

    В этом рецепте меломакароны нет ничего СЛОЖНОГО, но я не буду лгать: это требует времени. Мне нравится распределять работу на два дня, чтобы сделать ее более управляемой.

    Кроме того, с тестом легче работать, если его оставить в холодильнике на ночь (или даже до трех дней).

    Итак, в первый день я делаю тесто для печенья. Затем я остужаю тесто в холодильнике на ночь.

    На второй день я делаю медовый сироп и остужаю его. Пока сироп остывает, делаю ореховую начинку. Затем я начинаю формировать и выпекать печенье партиями.

    По мере того, как каждая партия горячего печенья выходит из духовки, его окунают в медовый сироп, перекладывают на сковороду и затем поливают ореховой начинкой.

    Иногда бывает полезно иметь под рукой второго человека, который поможет вам посыпать, пока вы макаете печенье, но этот рецепт греческого печенья также можно сделать самостоятельно.

    Небольшой совет об этом рецепте меломакароны:

    У вас может возникнуть соблазн попробовать одно из этих греческих рождественских печений, как только оно выйдет из медового сиропа, но постарайтесь подождать, если сможете. Я не хочу, чтобы вы разочаровывались!

    Расслабьтесь и приготовьте старомодный мед из лишнего меда, который у вас есть, пока вы ждете. Затем приготовьте гироскопическую пиццу или греческий жареный рис на ужин.

    Ложитесь спать и мечтайте о печеньке меломакарона с утренним кофе с карамелью, потому что НАСТОЯЩАЯ магия — это то, что происходит, когда печенье остается на ночь (или, еще лучше, несколько дней), и сироп действительно впитывается в печенье.

    ТЕПЕРЬ вы можете попробовать один и совершить виртуальное путешествие в Грецию.

    Как хранить печенье меломакарона:

    Когда это греческое медовое печенье будет готово, важно хранить его в герметичном контейнере.

    Мне также нравится класть листы пергаментной или вощеной бумаги между слоями печенья, чтобы они не слипались. Их можно хранить при комнатной температуре.

    Как долго хранится греческое медовое печенье?

    При правильном хранении эти файлы cookie хранятся до двух недель. На самом деле, на мой взгляд, как я уже упоминал выше, печенье меломакарона становится ЛУЧШЕ с возрастом (точно так же, как творожная лазанья моей мамы всегда кажется мне лучше на следующий день после ее приготовления).

    Я думаю, что вкус и текстура достигают своего пика примерно через четыре-пять дней после приготовления печенья.

    Мне нравится тот факт, что хотя на эти печенья уходит много времени, они того стоят, потому что я могу наслаждаться ими в течение всего курортного сезона!

    По этому рецепту получается МНОГО печенья! Но вы можете приготовить и половину партии.

    На мой взгляд, этот рецепт меломакароны ПРЕДНАЗНАЧЕН для приготовления большой партии и распространения среди семьи, друзей и соседей на протяжении всего курортного сезона.

    Греческое медовое печенье, особенно потому, что оно становится лучше по прошествии нескольких дней, действительно идеально подходит для упаковки в небольшие банки и подарков. У меня нет проблем раздать 6 дюжин и оставить дюжину для моей семьи.

    Но, если от 6 до 7 дюжин греческого рождественского печенья — это намного больше, чем вам нужно, я полностью понимаю. Это много. Этот рецепт греческого печенья можно приготовить на половину партии без изменения времени приготовления.

    Просто разделите количество каждого ингредиента на два.Пожалуйста, дайте мне знать в комментариях, если вам понадобится помощь с кулинарной математикой, я рада помочь!

    Еще больше отличных праздничных десертов:

    Я всегда думаю, что по праздникам я не слишком много пекаря, но иногда оказывается, что я им являюсь. Некоторые из моих любимых сладких рецептов перечислены ниже.

    Состав

    Для теста для печенья:
    • 6-3 / 4 стакана универсальной муки, плюс дополнительно для присыпки рабочей поверхности
    • 1-1 / 2 чайных ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка молотой корицы
    • 1 чайная ложка морской соли
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
    • 1 палочка (8 столовых ложек) несоленого сливочного масла, размягченного
    • 1 стакан сахарного песка
    • 2 яйца
    • 1-1 / 2 стакана оливкового масла
    • 1 стакан свежего апельсинового сока (примерно из 4 соков апельсинов)
    • 2 чайные ложки апельсиновой цедры
    Для медового сиропа:
    • 3 полоски апельсиновой корки, шириной около 1 дюйма
    • 1-1 / 2 стакана сахарного песка
    • 1-1 / 2 стакана меда
    • 1-1 / 2 стакана воды
    Для топпинга из грецкого ореха:
    • 8 унций очень мелко нарезанных грецких орехов
    • 1 чайная ложка молотой корицы
    • 1/8 чайной ложки гвоздики

    Инструкции

    1. Приготовьте тесто для печенья: в большой миске взбейте муку, разрыхлитель, корицу, соль, пищевую соду и гвоздику.
    2. В чашу миксера взбить сливочное масло и сахар на средней или высокой скорости 3 минуты или до получения легкой и воздушной массы.
    3. Уменьшите скорость до средне-низкой. Добавляйте яйца по одному, взбивая, пока они не смешаются, после каждого добавления. Добавьте масло, апельсиновый сок и цедру апельсина; перемешайте до однородности.
    4. Уменьшите скорость до низкой. Постепенно добавляйте мучную смесь и взбивайте до однородной массы.
    5. Выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и замесите 1 минуту. Переложите тесто в большую миску; накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 1 час, а лучше на ночь.Тесто также можно хранить в холодильнике до 3 дней.
    6. Тем временем приготовьте медовый сироп. В сковороде с высокими стенками или в большой кастрюле смешайте апельсиновую цедру, сахар, мед и воду. Нагрейте до кипения на среднем или сильном огне и дайте закипеть 1 минуту. Снимите с огня и дайте сиропу полностью остыть.
    7. Приготовьте топпинг из грецких орехов: в небольшой миске смешайте грецкие орехи, корицу и гвоздику.
    8. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Для каждого печенья возьмите примерно 1-1 / 2 столовых ложки теста, раскатайте и прижмите его руками до овальной формы.
    9. Поместите печенье на форму для выпечки с бортиками на расстоянии 1-1 / 2 дюйма друг от друга; повторяйте, пока форма для выпечки не заполнится. Проколите верхушки печенья вилкой 4-5 раз так, чтобы следы от зубьев были слегка видны. Между замесами возвращайте оставшееся тесто в холодильник.
    10. Перенесите печенье в духовку и запекайте 20-25 минут или до золотистого цвета.
    11. Выстелите второй противень с бортиком пергаментной бумагой. Порциями переложите свежее горячее печенье из духовки в остывший медовый сироп. Дайте им впитаться 30 секунд, перевернув на полпути.
    12. Используя шумовку, переложите печенье на пергаментную форму (на этом этапе вы можете сложить их очень близко друг к другу). Сразу посыпать ореховой топкой. Повторите то же самое с оставшимся тестом для печенья, медовым сиропом и ореховой начинкой.
    13. Когда печенье полностью остынет, переложите печенье в герметичные контейнеры, положив между слоями пергамент или вощеную бумагу (или положите каждое печенье в бумажную обертку для кексов). Файлы cookie хранятся до 2 недель.

    Рекомендуемые продукты

    Foxes Love Lemons, LLC является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов с помощью рекламы и ссылок на Amazon.com. Для вас нет никаких дополнительных затрат.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 78 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калории: 199 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 5 мг Натрий: 52 мг Углеводы: 30 г Волокно: 1 г Сахар: 15 г Белки: 3 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, дайте мне знать, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя тег #foxeslovelemons.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *