Чамча из капусты: Традиционное корейское кимчи, пошаговый рецепт на 36 ккал, фото, ингредиенты

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Кимчи из белокочанной капусты, рецепты приготовления.

Хотя это восточное блюдо делается в классическом варианте из пекинской или китайской капусты, рецепт кимчи из белокочанной тоже имеет право на существование и мы по русски очень даже хорошо научились солить такую вкусную острую корейскую закуску.

По своей сути кимчи по-русски, то есть из белокочанной капусты, это почти то же самое, что и наша квашенная, только очень острая. Приправы к такой закуске добавляются самые разные, острый перец чили, имбирь, кориандр, паприка, чеснок, много других, делающих вкус интереснее и глубже.

Я хочу дать несколько рецептов, все они разные, отличаются не только по вкусу, но и, можно сказать, по назначению. Можно приготовить кимчи или чим-чи в летнем варианте, немножко на закуску к мясным блюдам или к празднику, и сразу съесть. А можно основательно подготовиться к зиме и сделать зимний вариант острой капусты, который будет благополучно храниться всю зиму у вас в погребе, на балконе или в холодильнике.

Рецепты кимчи из белокочанной капусты

Для летнего варианта можно взять молодую, раннюю, даже если кочаны не совсем сформировались. Для такого блюда вполне подойдут и зелёные листья, будет даже интереснее. Для зимней засолки кимчи нужны поздние сорта, из которых мы делаем квашеную или маринованную капустку. Конечно же, это будет делаться поздней осенью и тогда объёмы будут совсем другие, ну, если вы любители остренького.

Какова форма нарезки

Расскажу, как делаю я, потому что делаю я чим-чи очень много лет и из пекинской, и из белокочанной. Пробовала много вариантов рецептов, но всё же лучше нет классических, проверенных временем.

От формы нарезки зависит вкус во многом. Допустим, к летнему варианту мне нравится шинковать капусту специальным ножом в тонкую «лапшу». Очень красиво потом блюдо смотрится вместе с такой же тонкой морковочкой, да и просаливается быстрее.

К обычному рецепту кимчи можно порезать кочан крупными кубиками, 2 на 2 сантиметра, некоторые вообще разрезают кочаны на четыре части и засаливают их.

Кимчи из белокочанной капусты, пошагово

Мы возьмём:

• 1 вилок капусты, покрупнее
• 2 литра воды
• Половину большого гранёного стакана соли
• 2 головки чеснока
• Стручок перца чили или три маленьких «огонька»
• Чайная без верха ложечка сахара

Как посолить:

Как вы поняли из ингредиентов, мы будем делать кимчи на зиму. Поздняя капуста обычно небольшая и крупные кочаны весят от силы 2-2,5 кг.

1. Режем кочан на четыре части.
2. В воде растворяем соль, только не нужно ничего кипятить. Соль берите без добавок, обычную поваренную.
3. Опускаем капустные части в получившийся тузлук, только чтобы всё было полностью под водой, выбирайте удобную ёмкость. В таком виде оставить на 12 часов. Я обычно замачиваю на ночь.
4. После просаливания вытаскиваем куски и промываем их.
5. Режем на кубики, если нравится, можете просто разобрать листочками.
6. Делаем острую смесь, чеснок чистим (если вы не любитель острого, то можно уменьшить дозу вдвое). Зубчики пропускаем через давилку или блендер. Перец освобождаем от семечек и тоже измельчаем в блендере, добавляем сахар, он нужен для усиления вкуса. Добавляем немного оставшегося тузлука, делаем жидкую кашицу.
7. Порезанный овощ складываем в ёмкость, которая не будет впитывать запахи, можно положить в эмалированное ведро или кастрюлю.
8. Заливаем нашу острую приправу в нарезку и всё хорошо перемешиваем, я это делаю руками, только одеваю перчатки, чтобы не получить ожог от перца.
9. Остаётся накрыть закуску блюдом или перевёрнутой крышкой меньшего диаметра, сверху я ставлю пятилитровую банку с водой вместо гнёта и убираю на пару дней капусту в прохладное место. Потом фасую в баночки и убираю готовую чим-чи в холодильник.

Чим чим на зиму

Мы приготовим:

• 10 килограмм белокочанной капусты
• 5 литров сырой воды
• 2 стакана соли
• Стакан измельчённого перца чили
• 300 грамм чеснока

Приготовление:

Это мой любимый рецепт, по которому я делаю так корейскую капусту и из белокочанной, и из пекинской. Делаю я сразу много, потому что просто любим острое, да и добавляю потом чим чи в пельмени, в фарш, в пироги, в салаты.

Для этого рецепта я кочан сразу разбираю на листочки, получается большой ворох и их нужно залить полностью тузлуком (водой с солью), чтобы скрыло полностью. Лучше всего для этого сверху ставить гнёт. Так капуста солится часов десять двенадцать, потом я всё промываю, смываю лишнюю соль с листьев.

Дальше я делаю «гремучую смесь» из перца и чеснока. Чеснок в таком количестве быстрее прокрутить на мясорубке. Когда жила на Сахалине, корейцы на базарчике специально продавали хлопья красного жгучего перца. Но можно и самим измельчить блендером или раздавить в ступе. Главное, всё делать в перчатках.

Смесь готова, теперь каждый листик промазываем ей и укладываем в посуду. Сверху ставим гнёт потяжелее, чтобы сок, который выделится, скрыл все листья. так оставляем на два дня в прохладном месте, осенью можно вынести на балкон. Дальше раскладываем по банкам или если есть возможность, храним в большой ёмкости.

Кимчи по-русски

Что нужно:

• 1 кг свежей капусты
• Морковка средних размеров
• 5 зубчиков чеснока
• 2 столовых ложки соевого соуса
• Стакан воды
• 3 столовых без верха ложки соли
• Чайная ложечка сахара
• 2 столовых ложки измельчённого жгучего перца
• По столовой ложке паприки в порошке и жареных зёрен кунжута

Как приготовить:

Это летний вариант, готовится быстро, по вкусу немного отличается. На зиму по такому рецепту я капусту не солю.

Шинкуем кочан мелкой соломкой, как на квашение. Складываем в удобную посуду и зальём солёной водой, можно утрамбовать, чтобы вода скрыла всю капусту. Дадим минут 40 постоять. Потом воду сливаем, если немного пересолено, то можно промыть.

Дальше делаем заправку, морковь натираем на корейской тёрке соломкой, чеснок давим, добавляем соевый соус, сахар, перец, паприку, кунжут.

Заливаем заправку в просоленную капусту и перемешиваем. Оставляем часа на три при комнатной температуре, а дальше можно блюдо пробовать. Чем дольше оно настоится, тем выразительнее будет вкус.

Чимчи из белокочанной капусты, видео

Капуста кимчи с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

В список

В избранное

Выбрать любимым Ваш любимый продукт

Великолепный вкус — факт! В меру острая, какой и должна быть капуста Кимчи. Даже добавил в овощной салат, получилось достаточно вкусно. Хотя и как самостоятельная закуска — потрясна. На мой взгляд упаковка удобная, так как я после вскрытия перекладываю капусту в баночку. За три дня после вскрытия — не испортилась в холодильнике. Пожалуйста будьте внимательны! Не все могут понимать английский язык! Внутри есть герметичный пакетик с веществом, препятствующим порче продукта. на котором по-английски написано “don’t eat”, что означает «не ешьте». Капуста понравиллась. Покупаю через день. Карта *3608

• белки 1,7 г; жиры 0,2 г; углеводы 6,1 г; 33 ккал

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.

Состав: пекинская капуста, редька, ферментированный соус из анчоусов (экстракт анчоусов, морская соль, бульон из морской капусты (вода, ламинария японская, соль), соус-приправа (вода, экстракт креветки)), порошок из красного перца чили, чеснок, лук репчатый, лук-порей, зеленый лук, культура молочнокислых бактерий (Lactobacillus kimchi), имбирь, морская соль Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

• Годен: 6 месяцев
• Вес: 150 г

Кимчи из капусты — Со Вкусом

В холодильнике у нашего человека, помимо прочего, можно найти вполне стандартный набор: борщ в кастрюле, салатницу с винегретом, банку шпротов и упаковку майонеза. У представителей других национальностей, наверняка, тоже есть свой стабильный перечень. Но иногда позиции повторяются у совершенно разных народов.

Оказывается, у нас с корейцами есть одна общая черта — любовь к пекинской капусте. Как правило, мы добавляем ее в салат, иногда готовим элегантные закуски. А корейцы подают кимчи. Это по-особому заквашенная капуста, которая способствует улучшению пищеварения и нормализует вес.

Ингредиенты

Приготовление

1. Разрежьте пекинскую капусту надвое. Если овощ достаточно большой — на четыре части.
2. Очистите сладкий и острый перец от семян. Пропустите его через мясорубку вместе с чесноком. Хорошенько смешайте продукты.
3. Наполните кастрюлю водой. Вскипятите. Добавьте в емкость уксус, сахар, соль, а также растительное масло.
4. В кипящий рассол опустите капусту всего на 3 секунды, не больше. Сразу вынимайте.
5. Натрите ее смесью перцев, переложите в эмалированную кастрюлю. Добавьте в емкость черный перец горошком и лавровый лист. Залейте небольшим количеством маринада, в котором проваривали капусту.
6. Накройте емкость блюдцем. Сверху обязательно поместите груз. Отправьте капусту в холодное место. Пробуйте уже через 3 дня.

Автор рецепта

Яна Петлёвана

Кимчи из пекинской капусты. Конкурс «Кулинарная книга блогеров LiveJournal»

  Капусту кимчи я обожаю, поэтому научилась готовить ее сама. Рецепт выведен методом многочисленных проб, в итоге получилось такое сочетание и количество ингредиентов, которое нравится лично мне. Начинала с рецепта от девушки, 10 лет живущей в Сеуле, кое-что привнесла от корейцев, живущих в Росии.
  Домашняя капуста кимчи невероятно ароматная, не пересоленная, со сложным вкусом и спокойным постепенным брожением, с покупной даже сравнивать неловко.

* Капуста пекинская — 2 больших кочана, примерно 2 кг.
* Соль — 350-400 гр.
* Вода — 1 стакан.
* Рисовая мука — 1 ст.л. с горкой.
* Груша — 1 шт .
* Лук репчатый — 1 шт.
* Лук зеленый — небольшой пучок.
* Имбирь — корешок примерно 5-7 см
* Чеснок — 1 головка.
* Острый красный перец кочукару — 40 гр. (8 ст.л.)
* Паста «Кочудян» — 80-100 гр.
* Сахар — 2-3 ст.л.
* Рыбный соус — 100 мл. либо корейский анчоусный соус — 130 мл, либо креветочная паста «мам том» — 2 ст.л.

   Для начала берем два больших и красивых кочана пекинской капусты. Каждый из них разрезем напополам или на четвертинки следующим образом: держа кочан за листья, надрезаем его ножом со стороны кочерыжки примерно на треть длины, после чего руками аккуратно разделяем листья.
  Теперь капусту следует засолить на 8-12 часов  в 7%-ном растворе соли. Плотно уложить ее в таз, залить рассолом, чтобы полностью покрывал и придавить гнетом. За время засолки раз или два перевернуть. Капусту стоит аккуратно попробовать, и если она окажется слишком соленой — вымочить в пресной воде, но при таком количестве соли этого, как правило, не случается.

  Капусту, извлеченную из рассола, нужно уложить на решетку или просто в раковину и дать хорошенько стечь воде.
  Теперь нужно приготовить рисовую болтушку — именно благодаря ей смесь специй закрепится на кочане, а не стечет вниз через пару часов. Ее лучше сделать чуть заранее, чтобы успела остыть.
   Наливаем в ковшик стакан холодной воды и венчиком размешиваем в нем рисовую муку. Нагреваем на огне почти до кипения, постоянно помешивая. Через некоторое время смесь загустеет до состояния жидкой манной каши. Можно оставить ее остыть и заняться остальными ингредиентами.
   Использование груши вместо дайкона не такая уж редкость в южнокорейских рецептах. А пасту «Кочудян» (смесь острого перца, соевой пасты, рисового клейстера и много чего еще) я использую из-за ее неповторимого аромата в дополнение к перцу кочукару. Конечно, можно просто заменить их острым красным перцем, но корейские специи сейчас вполне доступны, поэтому предпочитаю их.
  Слишком много чеснока использовать не стоит, от него появляется неприятный привкус при длительном хранении кимчи.
  Очищенную грушу, репчатый лук, имбирь и чеснок можно измельчить блендером или натереть на терке. Зеленый лук режем кусочками примерно 4 см длиной. Добавляем сахар, перец и пасту кочудян.
  В качестве рыбной составляющей можно использовать очень много средств. Наиболее доступным является обыкновенный рыбный соус «нам пла». Если поискать, можно раздобыть специальный корейский соус из анчоусов — он немного отличается, но в пределах пары нот в аромате. Разве что чуть менее соленый.
  И третьим по порядку, но отнюдь не по важности, является вьетнамская креветочная паста «мам том». Запах ее иначе как катастровическим не назовешь, но она в итоге придает такой офигенный вкус, что я чаще всего использую именно ее. С одним лишь «но» — кимчи должно выдерживаться дольше недели. Если предпочитаете совсем свежее, 3-4 дневное, креветочная паста еще будет ощущаться, поэтому лучше заменить ее рыбным соусом.
   В конце добавляем рисовую болтушку и тщательно перемешиваем. Иногда эту смесь оставляют чуть ли не на сутки настояться. Я пока не пробовала так делать.

   Теперь каждый капустный лист тщательно промазываем получившейся массой по всей длине. Каждый, от краев к центру кочана, от основания листа к верхушке.
  Обмазанные таким образом половинки кочанов складываем, подворачивая листья к кочерыжке, и складываем в контейнер, плотно утрамбовывая. Важно подобрать его размер так, что вначале капуста с трудом помещалась бы. Она быстро оседает и дает сок.
  Оставшуюся пасту распределяем поверх, закрываем контейнер крышкой и оставляем на сутки при комнатной температуре. Затем убираем в холодильник и выдерживаем еще 3-4 дня.
  Первую неделю кимчи очень нежное, салатное. Затем оно набирает резкость, моя любимая его зрелость — две недели. Через месяц оно лучше всего подходит для рагу, начинок и корейских солянок-ччиге.

Красная и кимчи. Маринуем капусту на зиму | Продукты и напитки | Кухня

Осенью мы традиционно солим и квасим белокочанную капусту. Но не стоит забывать и про другие ее виды — они тоже очень полезные и вкусные. Всякую капусту можно засолить или замариновать, добавив в нее пряностей и специй. Отлично получается капуста в азиатском стиле с красным перцем, а можно закатать в банку кочанчики брюссельской капусты. Очень красивой получается и краснокочанная.

Пекинская капуста кимчи

• 1 кочан пекинской капусты
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 пучок зеленого лука
• 10 г свежего имбиря
• 1 головка чеснока
• сахар
• 2 ст. л. красного молотого острого перца
• 3-4 ст. л. соли крупной
• 3 ст. л. соевого соуса

Шаг 1. Кочан пекинской капусты помыть, снять верхние испорченные листья, разрезать на 4 части.

Шаг 2. Морковь очистить и нарезать соломкой.

Шаг 4. Приготовить рассол: нужно примерно 100 г соли на литр воды. Рассолом залить капусту, придавить гнетом и оставить на ночь.

Шаг 5. Чеснок, корень имбиря почистить и пропустить через пресс. Добавить перец, сахар и соевый соус. Все перемешать.

Шаг 6. Рассол слить в отдельную емкость. Добавить пряности, немного пожать капусту, чтобы лучше пропитывалась.

Шаг 7. Переложить кимчи в банку, оставить на 3-4 дня, чтобы закисло.

Красная маринованная капуста

• 1 кочан красной капусты
• 3 лавровых листа
• 1 головка чеснока
• несколько горошин черного и душистого перца
• 4 бутончика гвоздики

Для маринада:

• 1 литр воды
• 2 ст. л. крупной соли
• 2 ст. л. сахара
• 4 ст. л. яблочного уксуса

Шаг 1. Нашинковать тонко капусту.

Шаг 3. Банки вымыть, простерилизовать, высушить. Положить в них пряности.

Шаг 4. Положить в банки капусту, немного утрамбовать.

Шаг 5. Вскипятить воду, добавить соль и сахар, уксус.

Шаг 6. Залить кипящий маринад в банки. Закатать стерильными крышками.

Шаг 7. Перевернуть банки крышками вниз, дать остыть, убрать на зимнее хранение.

Маринованная брюссельская капуста

• 500 г брюссельской капусты
• 50 мл яблочного уксуса
• 1 литр воды
• черный перец горошком
• душистый перец горошком
• ¼ ч. л. семян горчицы
• лавровый лист
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. крупной соли

Шаг 1. Капусту перебрать, промыть, обсушить.

Шаг 2. Крупные кочаны разрезать пополам.

Шаг 3. Отварить в подсоленной кипящей воде в течение 10 минут.

Шаг 4. Очистить чеснок, крупно нарезать.

Шаг 5. Банку простерилизовать, высушить. Положить в нее кусочки чеснока, пряности, положить капусту.

Шаг 6. Воду довести до кипения, положить в нее соль, сахар, выключить и влить уксус. 

Шаг 7. Залить капусту маринадом, закатать банку, остудить.

Соленая цветная капуста

• 2 вилка цветной капусты

Для маринада:

• 2 л воды
• 3 ст. л. крупной соли
• 100 г сахара
• 150 мл яблочного уксуса

Шаг 1. Капусту промыть, разобрать на соцветия. Обсушить.

Шаг 2. Капусту бланшировать в кипящей воде в течение 5 минут.

Шаг 3. Разложить ее по банкам.

Шаг 4. Вскипятить воду, добавить соль и сахар, уксус.

Шаг 5. Залить капусту горячим маринадом, прикрыть крышками, стерилизовать банки с капустой в течение 10 минут.

Шаг 6. Закатать, перевернуть вниз горлышками и остудить.

Острая краснокочанная капуста

• 1 вилок красной капусты
• 2 морковки
• 2 небольших свеклы
• 1 головка чеснока
• 4 ст. л. сахара
• 2 ст. л. крупной соли
• 100 мл уксуса
• 100 мл растительного масла
• 3-4 горошины черного перца
• 3-4 горошины душистого перца
• 1 ст. л. красного молотого перца
• 1 литр воды

Шаг 1. Капусту нарезать на кубики.

Шаг 2. Морковь и свеклу почистить, натереть на крупной терке. 

Шаг 3. Чеснок нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 4. Все перемешать. Добавить пряности.

Шаг 5. Банки простерилизовать, высушить. Разложить капусту и корнеплоды с чесноком по банкам. 

Шаг 6. Воду вскипятить, растворить в ней сахар и соль, добавить уксус и масло, все перемешать.

Шаг 7. Дать маринаду немного остыть, залить банки с капустой. 

Шаг 8. Закатать банки, остудить, убрать на длительное хранение.

Цветная капуста, маринованная с перцем

• 1 кочан цветной капусты
• 1 морковь
• 1 красный болгарский сладкий перец
• 1 красная луковица
• 1 л воды 
• 1 ст. л. крупной соли
• 2 ст. л. сахара
• несколько горошин черного перца
• 3 бутончика гвоздики
• лавровый лист
• небольшой кусочек острого перца
• 50 мл уксуса

Шаг 1. Капусту разобрать на соцветия.

Шаг 2. Морковь почистить, нарезать кружками.

Шаг 3. Лук очистить, нарезать дольками.

Шаг 5. Капусту бланшировать в течение 3 минут.

Шаг 6. По банкам разложить пряности, кусочки моркови, лука и перцев, сверху — капусту.

Шаг 7. Воду вскипятить, растворить в ней сахар и соль, выключить, добавить уксус.

Шаг 8. Залить горячим маринадом капусту, закатать стерилизованными крышками.

Шаг 9. Перевернуть банки вверх дном, остудить, убрать на длительное хранение.

Кимчи из белокочанной капусты — Лайфхакер

• Facebook
• Vkontakte
• Twitter
• Pinterest

Кимчи из белокочанной капусты

От этих хрустящих овощей в ярком остро-сладком маринаде просто невозможно оторваться.

Время приготовления

(требуется ваше участие)

30 мин.

Ингредиенты

Белокочанная капуста

900 г

Соль

4 ст. ложки

Чеснок

1 головка

Репчатый лук

½ штуки

Перец чили

2 штуки

Рыбный соус

4 ст. ложки

Сахар

1 ст. ложка

Молотый красный перец

2 ст. ложки

Зелёный лук

несколько перьев

Приготовление

1. 1․

   Разрежьте капусту вдоль пополам, удалите кочерыжку и нарежьте кочан на крупные кубики.

2. 2․

   Растворите соль в воде. Капусту промойте, тщательно перемешайте с рассолом и оставьте на 1 час.

   Перемешивайте капусту каждые 20 минут, чтобы она равномерно просолилась.

3. 3․

   Чеснок, имбирь и репчатый лук очистите и крупно нарежьте. Измельчите вместе с перцем чили и рыбным соусом при помощи блендера. Не пюрируйте — должны остаться небольшие кусочки овощей.

4. 4․

   Добавьте сахар и молотый перец, хорошо перемешайте.

5. 5․

   Зелёный лук нарежьте кусочками длиной 3–4 см.

6. 6․

   Капусту откиньте на дуршлаг, промойте и тщательно перемешайте с зелёным луком и перечной пастой.

7. 7․

   Выложите кимчи в чистую сухую ёмкость, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 2 дня. Затем уберите в холодильник на 5–7 дней.

Гедонистка с огромной страстью к еде. Свой первый бисквит испекла в пять лет, с тех пор готовлю каждый день и получаю от этого настоящее удовольствие. Увлекаюсь интеллектуальными играми, с большим интересом изучаю научные работы по истории и медицине и одновременно слежу за поп-культурой, модой и бьюти-трендами.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Обложка: iuliia_n / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Юлия Магай

Несколько рецептов малосольной пекинской капусты.

Пекинская капуста прекрасно собирается на зиму, хотя это один из свежих овощей с длительным сроком хранения. Рецепты приготовления на зиму из пекинской капусты позволяют приготовить в домашних условиях нежные капустные листья с корейскими специями впрок.

В зимние морозы остается открыть банку маринованной пекинской капусты или откупорить острый салат Кимчи, приготовленный на зиму из пекинской капусты, и подать, не тратя ни минуты времени на приготовление готовой корейской закуски на столе.

Чистый Пекин сложно есть, и свежие хрустящие вилки обычно используются в салатах. На самом деле свежая китайская капуста лишена ярко выраженного вкуса и аромата. А вот соленая пекинская капуста, маринованные или маринованные листья чамчи по-корейски после длительного брожения и добавления ароматных корейских приправ при засолке овощей превращаются в ароматную острую закуску.

Предлагаем рецепты китайской капусты по-корейски впрок, из которых вы узнаете, можно ли солить пекинскую капусту на зиму, как заквашивать, мариновать и мариновать овощи китайского происхождения в домашних условиях, чтобы были запасы острого Закуски чамча круглый год радуют вкусом зимнего салата.

Совет чудо-повара. Соленая пекинская капуста, как и, является одним из рекордсменов по содержанию витамина С. Помимо высокого содержания витамина С, листья китайской капусты богаты витаминами B1, B2, B6, PP, A. Благодаря богатому биохимическому составу овощ по праву носит звание незаменимого продукта питания …

Рассказ

Овощная культура является подвидом репы, и эту траву часто называют китайским салатом или салатом-латуком.Пекинская капуста известна под другими названиями как пецай и пекинская капуста.

В странах Восточной Азии из такой капусты готовят популярное блюдо чамча, при приготовлении которого капусту солят, маринуют и по традиционному корейскому рецепту заквашивают.

В результате ферментации с добавлением острого красного перца, имбиря и чеснока в китайской капусте происходит процесс ферментации, и получается всемирно известная острая закуска Кимчи (). Эта вкусная и полезная еда, собранная на зиму из урожая пекинской капусты, со вкусом дополнит зимнее меню и будет способствовать быстрому перевариванию жирной пищи, съеденной за ужином.

Как приготовить пекинскую капусту в домашних условиях

Пекинская капуста надолго сохраняет полезный материал и витамины, ее можно приготовить разными способами — сделать голубцы, засолить, засолить, заквашить и закатать в банки на зиму.

Перед заготовкой овощей впрок для квашения капусты необходимо подготовить:

1. удалить верхние засохшие листья;
2. поместить вилки на полчаса в соленый холод, чтобы листья были хрустящими, а листья пекинги были очищены от возможных насекомых;
3. срезал выступающую у основания культю;
4. полоскание холодной водой.

Проведя простой подготовительный этап для вилок, можно приступать к приготовлению закуски из корейской капусты для будущего использования.

Рецепт на зиму: пекинская капуста по-корейски

Рецепт зимовки пекинской капусты содержит традиционные ингредиенты для приготовления закусок в корейском стиле. Как приготовить пекинскую капусту на зиму подскажет вкусный рецепт и самый простой способ.

Состав

• капуста — 1 кг;
• вода — 1,5 литра;
• репчатый лук — 50 грамм;
• чеснок — 8-10 зубчиков;
• зеленый лук — 40 г;
• имбирь свежий — 30 г;
• соль — 30 г;
• сахарный песок — 5 г;
• перец красный молотый — 5 г;
• перец черный молотый — 10 г;
• кориандр порошковый — 5 г.

Пошаговое приготовление

1. Первый этап уборки — приготовление рассола для капусты. Для этого в кастрюлю налейте воду, всыпьте соль и нагрейте. Перемешивайте, пока соль не растворится. Снимите рассол с огня и остудите.
2. Разрезать вилку для капусты вдоль на 4 части, вырезать плодоножку.
3. Нарежьте листья тонкими полосками.
4. Лук мелко нарезать.
5. Смешиваем овощи, заливаем рассолом и ставим загрузку. Соль при комнатной температуре 2 дня.Затем полностью слейте рассол.
6. Складываем все овощи по списку и специи в блендер, измельчаем смесь.
7. Полученную пасту смешать с солеными овощами.
8. Готовую закуску раскладываем по стерилизованным сухим банкам и отправляем в холодильник на хранение впрок или сразу же съедаем.

Соление пекинской капусты: домашний рецепт

Как мариновать пекинскую капусту и можно ли? Делать соленую капусту из свежей капусты — это правильно и вкусно — проще простого.Рецепт засолки пекинской капусты в домашних условиях мало отличается от.

На каждый 1 кг пекинской капусты для засолки добавьте 100 грамм соли среднего помола без йода, чтобы квашеная капуста оказалась хрустящей. Если овощи будут солить в бочке или кастрюле в большом количестве, листья рекомендуется измельчить. крупными кусками; если засолка производится в банке, листья лучше нарезать тонко.

Состав

• капуста — 1 кг;
• соль — 100 грамм;
• лавровый лист — 5 г;
• душистый перец горошком — 10 г;
• гвоздика сушеная — 5 г.

Как солить

1. Мы очень тонко измельчаем Пекин.
2. Нарезанную капусту посыпать солью, специями и положить в банку.
3. Банку накрыть марлей и положить сверху гнет.
4. Ставим в прохладное место.

Пекинскую капусту солят не дольше месяца, а после 30 дней брожения корейскую закуску можно достать из банки и съесть. Но чем дольше хранится заготовка, тем ее вкус становится ярче и насыщеннее, поэтому соленую капусту лучше до зимы хранить в банках.

Пекинская капуста на зиму Кимчи

Известное своим острым вкусом национальное корейское блюдо кимчи, которое можно приготовить на зиму из пекинской капусты. Заготовка кимчи на зиму содержит много перца и чеснока, получается вкусно и остро. В зимние холода часто служит народным средством для лечения и профилактики гриппа и простудных заболеваний.

Это займет

• капуста — 1 кг;
• вода — 1 литр;
• соль — 3 столовые ложки;
• перец чили нарезанный — 4 столовые ложки;
• чеснок — 8-10 зубчиков.

Процесс приготовления

1. Кочан капусты разрезать на несколько частей, вырезать плодоножку и переложить в глубокую миску.
2. Приготовьте рассол (рассол) из горячей воды и соли. Для этого размешайте соль в воде, остудите и залейте капусту физраствором. Ставим засолку в теплое место на 1 сутки.
3. Пока кочанная капуста бродит, приготовьте перечную пасту — измельчите перец чили и чеснок. В пастообразную массу добавить немного соли и развести 2-3 ст. воду до получения однородного состояния.Ставим смесь в холодильник на 1 сутки.
4. С пекиночки сливаем солевой раствор (все не выливаем) и смазываем каждый капустный лист перцовой смесью.
5. Отправляем капусту на 2 дня в теплое место, накрыв сверху грузом.
6. Затем перемешиваем закуску, добавляем немного рассола и ставим капусту в холодильник.

В таком виде заготовку можно хранить всю зиму, не теряя вкусовых качеств, сохраняя при этом свои преимущества.

Чамча по-корейски

Острая закуска Чамча из капусты, рецепт приготовления по-корейски, получается оригинальное блюдо, которое можно приготовить из пекинской капусты — с насыщенным вкусом красного сладкого и острого перца.

Чамча, как и кимчи, готовится из различных овощей — т. Но чаще всего в корейской национальной кухне применяется рецепт корейского чамчи из пекинской капусты. Благодаря острым ингредиентам и соли чамча можно долго хранить на зиму.

Состав

• капуста — 1 кг;
• сладкий перец болгарский — 300 г;
• перец чили — 4 стручка;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль — 40 г;
• имбирь свежий — 10 г;
• соевый соус — 10 мл;
• кориандр — 5 г;
• черный перец — 5 г;
• вода — 1,5 л.

Препарат

1. Добавьте соль в кастрюлю с водой и доведите раствор до кипения. Мы крутим Тузлук.
2. Нарезать капустные листья соломкой не более 3 см.
3. Нарезанные овощи обмакнуть в подсоленную воду, накрыть тарелкой и положить сверху гнет. Квас капустный 2 дня в теплом месте.
4. По истечении указанного времени руками выжимаем овощи из рассола. Тузлук не выливаем, все равно пригодится.
5. Острый перец очищаем чили от семян, соединяем с остальными рецептурными компонентами, кроме сладкого болгарского … Смесь измельчаем блендером.
6. В полученную смесь добавить нарезанный соломкой сладкий перец.
7. Чтобы приготовить чамчу, смешайте продукты с капустой и наполните смесью чистые банки. Банки наполняем рассолом, чуть ниже горлышка, и отправляем Пекин в теплое место для брожения.
8. Спустя сутки, после того, как на поверхности появятся пузыри, заготовку ставим в холодильник или на зиму храним домашние соленья в погребе.

Маринованная пекинская капуста на зиму: простой рецепт

Для травления

• капуста пекинская — пятьсот грамм;
• уксус столовый 9% — 100 мл;
• вода — 500 мл;
• перец чили — 1 шт.;
• соль — 3 столовые ложки;
• сахар — 2 столовые ложки

Как мариновать

1. Промытую и подготовленную квашеную капусту нарезать соломкой.
2. Для приготовления маринада влейте в воду уксус, всыпьте сахар и соль и доведите до кипения.
3. Положите перец и капусту в стерилизованную банку. Залить горячим маринадом и закрыть крышкой.
4. Свернутую банку переворачиваем крышкой вниз и в таком состоянии оставляем остывать под одеялом в тепле.

Капуста пекинская в банках, заготовленная на зиму

Простой и вкусный рецепт китайской капусты на зиму. Пекинская капуста, собранная по этому рецепту в банках на зиму, всю зиму будет радовать домочадцев и хозяйку своим оригинальным вкусом.

Состав

• капуста — один кочан;
• перец чили молотый — 1 столовая ложка;
• корень имбиря — кусок длиной 2 см;
• перец красный сладкий — 1 шт.;
• чеснок — 5 зубчиков;
• семян кориандра — 1 чайная ложка;
• лавровый лист — 1 шт;
• соль — 4 столовые ложки;
• вода — 2 литра.

Шаги приготовления

1. Кочан капусты разрезать продольно на несколько частей.
2. Плотно кладем кусочки в сковороду.
3. Теперь нужно приготовить рассол. В кипящую воду добавить соль и лавровый лист, остудить.
4. Залейте капусту рассолом так, чтобы верхние листья были полностью покрыты.Ставим груз и ставим сковороду в теплое место на 2 дня.
5. После того, как капуста посолится, приготовьте перечную заправку. Очищаем перец от семян и измельчаем, чеснок измельчаем. Добавить перец чили, тертый имбирь и мелко нарезанный кориандр. Смешайте заправку.
6. Капусту промываем от соли под холодной водой, листы отжимаем и разрезаем на части. Перемешиваем листы с пикантной заправкой и снова ставим под гнет на 1 сутки в теплое место
7. Когда стерилизуем банки, кладем в них капусту и закрываем крышкой.Храним заготовку в погребе или холодильнике.

Салат из консервированной пекинской капусты на зиму

Еще один рецепт маринованной пекинской капусты — зимний салат. Консервированная пекинская капуста в виде салата — это легкая в употреблении и вкусная закуска в банке пекинской капусты с маринованными овощами.

Пекин хорошо сочетается со многими овощными ингредиентами и мясом, это диетический продукт. Благодаря своему особому вкусу, популярный китайский овощ служит вкусной основой для множества рецептов свежих корейских салатов.Листовой китайский салат из года в год хозяйки стараются запасать впрок, готовят вкусные домашние заготовки на зиму из пекинской капусты: салаты, консервирование, замораживание.

Состав

• капуста — килограмм;
• болгарский перец — 500 г;
• острый перец чили — 1 шт .;
• репчатый лук — 500 г;
• яблочный уксус — 100 мл;
• соль — 50 г;
• сахар — 100 г;
• вода — около 1 л.

Как приготовить салат

1. Приготовление ингредиентов для зимнего салата начнем с самой пекинской капусты. Листья нарезать крупными кусочками.
2. Горький перец нашинковать тонкой соломкой, сладкий — узкой соломкой, лук нарезать кольцами.
3. В кастрюлю налейте воду, всыпьте в нее соль и сахар, дайте закипеть. В кипящий маринад влить уксус и снять с огня.
4. Складываем заготовки овощей в глубокую посуду и перемешиваем.Выкладываем овощной салат в стеклянные банки.
5. Утрамбовав овощи, разлить кипящий маринад по банкам с заготовками, закатать стерильными крышками.
6. Банки с салатом оборачиваем тёплым пледом, даем остыть и ставим в прохладное место для хранения на зиму.

Замораживание

Один из самых простых вариантов консервирования овощей в домашних условиях и быстрых способов заготовки пекинской капусты на зиму — заморозка. Как заморозить пекинскую капусту? Свежую капусту можно заморозить, а особенно выгодно готовить ее осенью, при этом овощи продаются по доступной цене.

Способ заморозки зависит от того, для какого блюда вы решили заморозить капусту. Что можно приготовить из замороженной китайской капусты?

Замороженная капуста не подходит для приготовления свежих салатов. А вот из цельных замороженных листьев зимой можно приготовить овощную запеканку.

Если заморозить капусту кусками на зиму, то из заготовки можно приготовить вкуснейший борщ, тушить, жарить или варить.

Как заморозить:

1. Пекинскую капусту нужно очистить от грязных листьев и мелко нарезать.Плотно уложить в полиэтиленовые пакеты (удобнее всего с застежками) и отправить в морозилку для быстрой заморозки. Зимой заготовку необходимо вынуть из пакета и, не размораживая, приступить к приготовлению.
2. Для приготовления с листьями вилки необходимо разобрать на отдельные листы или подержать в кипящей воде несколько секунд. Белую утолщенную часть отрезать от листа, обсушить салфеткой. После этого подготовленные листы необходимо упаковать в пакеты или пластиковые емкости, предназначенные для замораживания, и поместить в морозильную камеру.

Домашнее хранилище

Осенью урожай овощей, собранных с грядки, надо уметь сохранять. Как хранить пекинскую капусту в домашних условиях на зиму? Собранную капусту вовремя спасти несложно, если знать, сколько ее хранится.

Поздние и среднепоздние сорта Пекинская Княжна, Ворожея, Кудесница прекрасно сохраняются в свежем виде. Но даже при правильном хранении свежей капусты хватит максимум на четыре месяца; более длительного хранения на зиму можно добиться за счет маринования, засолки и замораживания.

Также можно хранить листы в высушенном виде. Постепенно сушите их в духовке при низкой температуре. Заготовка на вкус сушеная, которую перед приготовлением следует замочить.

Для удобства приготовления возможны ингредиенты, указанные в рецептах заготовок в граммах.

Приятного аппетита!

Предлагаем варить пекинскую капусту на зиму. Несложный способ по нашему фото рецепту позволит приготовить с удовольствием. Пекинская капуста занимает в нашей семье особое место.Я готовлю из него все, и нам это особенно нравится. А если честно, то даже в борщ добавляю, потому что борщ с ним получается еще вкуснее. Полезные свойства капусты обыкновенной и пекинской практически идентичны.

Вы, наверное, догадались, что сегодня мы поговорим о рецепте, в котором этот овощ является основным ингредиентом. Итак, представляю вам рецепт острой китайской капусты с имбирем, которую мы на зиму закатим в банках. В капусту добавляют имбирь, поэтому она получается необычной, не только пикантной, но и с необычным ароматом.Только не спешите закрывать рецепт, если не любите имбирь. Его смело можно заменить самым обычным острым перцем и чесноком.

Состав:
— кочан пекинской капусты,
— 20 г имбиря,
— 1 морковь,
— несколько кусочков острого перца,
— 500 мл. вода,
— 3 ст. л. уксус обычный 9%,
— 150 г сахара,
— 1 ст. л. поваренная соль.

Рецепт с фото пошагово:

Очень осторожно, лучше мыть капусту по одному листу.
После этого разрежьте его большим и острым ножом.

Очистите морковь. Это можно сделать обычным или специальным ножом.

Потрите или нарежьте полосками. Кстати, можно даже потратить немного времени и использовать специальные формочки, чтобы вырезать из моркови звезды, цветы и так далее.
Просто вымойте острый перец. Его нужно будет положить в банку в целости и сохранности.

Итак, наполните заранее подготовленные банки капустой, морковью и перцем.

Приготовьте маринад, смешав воду, соль, сахар и имбирь.Когда он полностью закипит, добавьте еще уксуса. Влейте медленно.

Заполните банки с капустой до краев готовым маринадом.

После этого закройте каждый из них закаточным ключом.
Скоро Новый год, а значит, вам нужно будет накрыть стол чем-то необычным. Это может вам помочь

Несколько лет назад пекинская капуста была настоящим деликатесом, доставленным из Китая на прилавки наших магазинов. Сегодня этот продукт можно без труда приобрести на простой овощной лавке.Выбирая овощ, стоит обратить внимание на листья. Они должны быть сочными и хрустящими при растрескивании. В Пекине готовят блюда, в которых обычно используют капусту. Его солят, маринуют, квасят, из него готовят салаты и другие блюда.

Правила хранения и сбора сырой капусты

Пожелтевшие или вялые кочаны свидетельствуют о том, что товар был поврежден при транспортировке, поэтому в пищу непригоден. Запах гнили — прямой признак окончания срока годности овоща.

Хранить пекинскую капусту в домашних условиях необходимо по определенным правилам: каждый кочан необходимо завернуть в хлопчатобумажную ткань и хранить в холодильнике не более одной недели.

Существуют также простые правила хранения продукта сразу после сбора:

1. 1. Капуста должна быть сухой. Сбор урожая можно проводить только после того, как с овоща испарится последняя капля воды.
2. 2. Долго ждать урожая нельзя, так как с наступлением первых заморозков у капусты начинается процесс гниения.Если оставить Пекин на несколько дней при температуре ниже нуля, он будет непригоден для употребления в пищу.
3. 3. Кочаны срезают до самых листьев, не повреждая центральные жилки.
4. 4. Зимой в подвалах хранят только молодые плоды, не имеющие ни малейших повреждений.
5. 5. Верхние листья капусты удаляются, но овощ полностью не очищается. Все дело в том, что листья верхних слоев защищают продукт от пересыхания изнутри, ведь капусте некуда подавать воду при хранении.

Также необходимо создать определенные комфортные условия для сохранности кочанов. Придется следить не только за температурой воздуха, но и за влажностью, контролировать содержание углекислого газа и кислорода в помещении, где лежит овощ. Если соблюдать все правила, то капуста может пролежать пять месяцев без повреждений и повреждений плодов.

Влажность воздуха следует поддерживать на уровне 95-98 процентов, более низкий показатель приведет к появлению грибков и гнили.Температура — два-три градуса. Также нельзя хранить в комнате фрукты или овощи, кроме кочанов, потому что они выделяют этилен, к которому Пекин очень неблагоприятен.

Как приготовить сырую капусту

Чтобы не испортить всю капусту, предназначенную для отжима, нужно подготовить продукт к зиме.

Правила закупки:

• Перед процедурой капусту не промывают, чтобы в ней не накапливалось больше жидкости, чем требуется по рецепту.
• После сборки его охлаждают до температуры хранения, раскладывают в ящики и накрывают перфорированной фольгой, чтобы минимизировать потерю влаги из овощей.
• С капусты удаляют все возможные поврежденные или подмерзшие листья, локально поврежденные места вырезают ножом.

Капуста пекинская со сладким перцем и луком

Ингредиенты для приготовления корейской капусты:

• пекинский килограмм;
• полкилограмма сладкого болгарского перца;
• полкило лука;
• один чили или горький перец;
• сто миллилитров уксуса;
• пятьдесят пять граммов соли;
• сто десять граммов сахара;
• л кипяченой воды.

Пошаговое быстрое приготовление:

1. 1. В первую очередь овощ разбирается на листья, которые затем нарезаются крупными кусочками.
2. 2. Сладкий перец промываем, очищаем от семян, нарезаем тонкой соломкой. Острый перец чили также промываем и нарезаем кубиками.
3. 3. Лук репчатый. Его нужно нарезать полукольцами, а затем смешать с остальными овощами в большой миске или кастрюле.
4. 4. Для рассола нужно вскипятить воду, добавить все специи и варить пять минут.
5. 5. На дно стерилизованной банки выложить лавровый лист и перец горошком, затем наполнить емкости капустной массой с овощами и стерилизовать второй раз кипятком.
6. 6. Закройте емкости жестяными или пластиковыми крышками и храните в темном помещении или в холодильнике.

Рецепт квашеной капусты по-японски

Для маринования продукта потребуются следующие ингредиенты:

• килограмм пекинской капусты;
• пять головок чеснока;
• десять штук горошин перца;
• сто миллилитров столового уксуса;
• семьдесят граммов соли;
• сто пятьдесят грамм сахара;
• литр — полторы воды.

Первый шаг — разрезать кочан пополам, после чего каждая из двух половинок нарезается шириной 2 сантиметра. Чеснок пропускаем через пресс. Далее овощ раскладывают по уже подготовленным и чистым банкам, чередуя каждый слой с чесноком и перцем. Именно эта процедура позволит вам добиться самого вкуса японской закуски.

Начните готовить рассол или маринад для капусты. В кипящую воду всыпать сахар, соль, уксус, кипятить пятнадцать минут.Жидкость должна быть слегка соленой. Если это не так, то с помощью воды, сахара или соли можно откорректировать вкус рассола.

Пекинскую капусту в банках заливают горячим маринадом, накрывают крышками и оставляют охлаждаться при комнатной температуре. Когда емкость с овощами остынет, капуста немного осядет, ее можно закрыть и спрятать в погреб или гараж для дальнейшего хранения.

Чем пекин отличается от белокочанной капусты?

Часто между рецептами засолки и засолки пекинской и белокочанной капусты нет разницы. Эти два продукта связаны между собой и, следовательно, не сильно отличаются друг от друга. Если под рукой нет рецепта пекинской капусты, то можно смело использовать любой простой способ приготовления.

Главное выбрать пекинскую капусту с зелеными или прозрачными листьями или прожилками. Размер тоже имеет значение. Средние головы являются наиболее подходящими. Но лучше всего варить капусту по рецепту, который придумали в стране, откуда родом Пекин — Китае.

Классический рецепт кимчи (кимчи) ​​

Для приготовления потребуются следующие продукты:

• три килограмма капусты;
• пять стручков горького красного перца;
• три головки чеснока;
• тридцать грамм соли;
• прочие специи по вкусу.

Большие кочаны разделить на четыре части, средние — на две, а маленькие оставить целыми. Тщательно промойте каждую проточную воду, затем натрите солью. Оставьте овощи в прохладном месте на пару дней, чтобы они впитали соль.

Через пару дней пропустить чеснок через чесночный пресс, смешать с перцем. Промыть капусту от излишков соли, натереть смесью чеснока и перца. Затем разложите по банкам, оставьте на несколько часов в теплом месте, закройте пробкой и спрячьте для хранения в отведенном для этого месте.

Пряно-пикантный рецепт кимчи (кимчи) ​​

Пряная капуста с грушей — оригинальный рецепт кимчи, пришедший к нам с Дальнего Востока. Продукты для приготовления:

• один большой кочан;
• две груши среднего размера;
• три головки чеснока;
• пять перьев зеленого лука;
• три сантиметра очищенного корня имбиря;
• перец красный острый молотый;
• четыре столовые ложки соли;
• двести миллилитров воды.

Капуста пекинская нарезается небольшими кусочками по три сантиметра, складывается вместе с грушей в подготовленную и простерилизованную банку с широким горлышком. В нее насыпается вся соль. Затем овощ нужно хорошо размять руками, тщательно перемешать и снова растолочь. Затем продукт заливают водой до самого верха, ставят в холодильник и выдерживают двое суток.

По истечении положенного времени воду из банок слить, добавить чеснок, перец, имбирную кашицу, лук, перемешать и снова замариновать капусту рассолом.Емкость с Пекином закрывается крышками и отправляется в теплое место на трое суток. А после — в прохладном месте для длительного хранения.

Секреты хранения и приготовления капусты

Китайская капуста — продукт не менее полезный, чем белокочанная, особенно по витамину С. Он отличается тем, что сохраняет витамины и минералы на протяжении всего срока хранения, даже в холодильнике. .

Чаще всего капусту готовят в виде салатов с другими витаминными овощами: морковью, помидорами и огурцами.Но и Пекин активно поддается термической обработке, в результате которой можно приготовить борщ, пироги, голубцы, маринованные закуски, маринад или маринад. Для хранения на зимний период его солят или ферментируют, готовят кимчи или кимчи.

Приготовить пекинский овощ очень просто, важно только найти рецепт по своему вкусу.

Пекинская капуста считается одним из фаворитов среди овощей, которые нужно приготовить на зиму. Сам по себе овощ хранится довольно долго.Причем главное его преимущество перед другими видами в том, что он не теряет витамины, полезные элементы. Конечно, вряд ли кто-то захочет есть его в свежем виде. Для этого предлагаем рассмотреть рецепты приготовления пекинской капусты на зиму.

Перед тем, как приступить к консервированию, нужно подготовить основной ингредиент: удалить ножку стебля под самым основанием, очистить грязные места и удалить засохшие листья. Тщательно промыть. Вилки для капусты не такие плотные, поэтому в листьях можно встретить насекомых.Не пугайтесь, их можно легко и быстро снять. Для этого в просторную тазу или таз налейте подсоленную прохладную воду. Обмакните в него овощ и оставьте на четверть часа. По истечении времени капусту тщательно промыть.

Простой вариант

Блюда корейской кухни отличаются изысканным вкусом и яркими пряностями. По этой причине салаты получаются пряными и пикантными. Рецепт китайской капусты по-корейски быстрый и легкий, подходит для домашнего приготовления… Прекрасно хранить в холодном месте до наступления холодов.

Продукция:

• капуста — 1,5 кг;
• соль каменная — 45 г;
• фильтрованная вода — 1,5 л;
• перец чили — 60 г;
• чеснок — 13 зубчиков.

Процедура:

1. Очистить и подготовить пекинскую капусту. Нарезать крупными ломтиками. В кастрюлю налить чистую жидкость, всыпать консервную соль, довести до кипения. Варить до полного растворения.
2. Капусту залить горячим рассолом, накрыть крышкой и оставить на кухонном столе на сутки.Дайте содержимому полностью остыть.
3. Зубчики чеснока освободить от шелухи, нарезать тонкими кольцами. Острый перец очистить от плодоножки и семян, нарезать соломкой. Положите в небольшую стеклянную банку и добавьте 2 столовые ложки чистой воды.
4. Полученный сок и рассол слить с капусты. Смажьте дольки чесночно-перцовой смесью. Поставить под пресс на 2 дня, убрав в холодное место. По истечении времени разложите острый салат по банкам, закатайте.

Кочанная капуста

Овощ можно мариновать и солить.Закуска получается яркой, ароматной. Давайте разберемся, как солить пекинскую капусту по-корейски вкусно и быстро.

Продукция:

• пекинская капуста — 1,5 кг;
• соль каменная — 150 г;
• горошек душистый — 9 шт .;
• лавр — 2 листа;
• гвоздики — 4-5 шт.

Очистить капусту, промыть и нарезать соломкой. Выложите в удобную посуду, добавьте поваренную соль, соцветия гвоздики, перец и лавр. Размешайте как следует.

Наполнить банки пряной смесью, хорошо утрамбовывать.Накрыть марлевой салфеткой, а сверху положить тяжелый груз. Переместить в холодную комнату и оставить на 30 дней. Если на поверхности образуется пена, ее необходимо регулярно очищать и прокалывать содержимое, чтобы выпустить лишний воздух. Промойте марлю в проточной воде.

Есть много способов приготовить это блюдо. Рассмотрим подробный и классический рецепт кимчи из пекинской капусты на зиму. Заготовку хранят до сильных холодов.

Продукция:

• пекинская капуста — 1.5 кг;
• фильтрованная вода — 2,2 л;
• соль каменная — 45 г;
• чеснок — 10 зубчиков;
• корень имбиря — 35 г;
• репка репчатая — 80 г;
• перья зеленого лука — 60 г;
• сахарный песок — 10 г;
• кориандр — 6 г;
• перец красный молотый — 8 г;
• черный — 15 г.

Порядок действий следующий:

1. Перелейте жидкость в кастрюлю, добавьте соль и тщательно перемешайте. Капусту обработать, промыть и нарезать на 4 части, нарезать соломкой среднего размера.
2. Лук очистить, нарезать полукольцами. В отдельной миске перемешать все подготовленные овощи и залить холодным рассолом. Накрыть, оставить на 2 дня в холодном месте. Процедите рассол.
3. Чеснок, корень имбиря очистить, нарезать дольками. Выложить в чашу блендера, всыпать приправы и измельчить до пюре.
4. Овощи соединить с готовой острой пастой, тщательно перемешать. Разложить по чистым сухим контейнерам, поставить в прохладное место.

Капуста белокочанная

Заготовка может производиться не только из пекинской капусты, но и из других видов.Давайте разберемся, как приготовить кимчи из белокочанной капусты на зиму.

Продукция:

• капуста — 2 кг;
• вода фильтрованная — 2 л;
• соль поваренная — 100 г;
• чеснок — 100 г;
• чили — 15 г;
• сахарный песок — 10 г.

1. Очистите вилки от капусты, удалите плодоножки и разрежьте на 4 части. В отдельной кастрюле вскипятите воду. Слегка остудить и растворить в поваренной соли.
2. Окуните кусочки в соленую воду, чтобы она полностью покрыла овощ.Оставьте на 12 часов. Вынуть дольки и промыть в кипяченой охлажденной жидкости. Нарежьте квадратами или полосками, как хотите.
3. Перейдем к приготовлению пикантной заправки. Горячие ингредиенты очистить, измельчить блендером. Добавьте сахарный песок для усиления вкуса и аромата. Перемешайте до полного растворения.
4. Выложить капусту и горячую смесь в эмалированную емкость. Перемешайте пластиковой ложкой или руками в перчатках.
5. Сверху поставить пресс, убрать заготовку в холодное место на 2 дня.Разложить по стерильным банкам, закрыть. Хранить в холодильнике.

Пекинская капуста с помидорами

Пекинская капуста соленая по-корейски обладает ярким, пряным вкусом. Особенно понравятся любителям пикантные блюда … Капуста готовится быстро всего за 2 дня, а хранится 3-4 месяца.

Продукция:

• капуста — 1,5 кг;
• помидоры — 1,5 кг;
• чили — 45 г;
• соль каменная — 75 г;
• чеснок — 12 зубчиков.

Дальше действуем так:

1. Подготавливаем капусту, промываем. Нарезать длинными ломтиками, смешать с солью и настаивать 24 часа. Полученный рассол слить, ингредиент растолочь руками, отжать.
2. Помидоры промыть, нарезать кружочками. Очистить и нарезать чеснок и перец чили. Смешайте ингредиенты и взбейте до получения однородной массы с помощью кухонного блендера.
3. Подгоревшую томатную пасту поместить в емкость с капустой, перемешать и снова настаивать сутки. Переложить закуску в чистые сухие банки, закрыть и убрать в холодильник.

Чамча

Заготовка яркая, сочная и вкусная.Его можно делать с разными овощами, поэтому рецепт у каждой хозяйки может немного отличаться. Рассмотрим еще один вариант, как солить пекинскую капусту.

Продукция:

• капуста пекинская — 2 кг;
• чистая вода — 3 л;
• соль поваренная — 90 г;
• сладкий перец — 0,6 кг;
• чили — 70 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• соевый соус — 20 мл;
• кориандр — 10 г;
• корень имбиря — 20 г;
• перец черный молотый — 10 г.

1. Налить жидкость в кастрюлю, вскипятить и немного посолить (2 ч. Л.). Капусту обработать, промыть, нарезать соломкой среднего размера. Разложить в горячей воде, накрыть крышкой, поставить под пресс и поставить в прохладное место до остывания. После остывания снять гнет, оставить бродить 2 дня.
2. По истечении времени выдавить капусту из рассола, а жидкость слить.
3. Болгарский перец очистить, промыть и нарезать соломкой. Украсить капустой.В блендере смешайте очищенный перец чили, чеснок, корень имбиря и другие приправы. Измельчить до пюре.
4. Тщательно перемешать все компоненты. Накрыть крышкой и оставить на столе на четверть часа. Разложите по стерильным банкам и поставьте в теплое место, пока в емкостях не начнут появляться пузырьки. Затем сразу поставить в холод.

Капуста по-корейски с уксусом

Капуста пекинская на зиму в маринаде по вкусу совершенно другая. Пикантный с пряным ароматом.Хранится она намного лучше и дольше, чем все описанные выше заготовки.

Продукция:

• пекинская капуста — 2 кг;
• сахарный песок — 100 г;
• соль поваренная — 30 г;
• чистая вода — 1,2 л;
• перец чили — 2 шт .;
• уксус столовый — 200 мл.

Делаем так:

1. Обработать основной ингредиент, промыть и нарезать тонкими полосками. Острый перец очистить, промыть и нарезать мелкими кубиками.
2. Переложить капусту в кастрюлю, посолить, всыпать перец.Перемешайте и поставьте в холодильник на 60 минут.
3. Залить жидкость в кастрюлю, всыпать оставшуюся соль, сахарный песок и кислоту. Кипятить. Снять с огня, перемешивать до полного растворения ингредиентов.
4. Плотно разложить овощную смесь по стерильным банкам, залить горячим маринадом. Закатать герметично, оставить завернутым, чтобы остыть. Поместите в погреб или холодильник.

Есть много вариантов консервирования пекинской капусты. Вместо пряных трав разрешается использовать готовую смесь приправ для корейских салатов… Главное не переборщить. В противном случае съесть заготовку будет невозможно.

Китайская капуста быстрого приготовления. Корейская капуста

Многих привлекает не обычная капуста, а пекинская. И не только за счет мягкости вкуса, но и за счет сочетания хрустящей середины листа и его нежных краев. Поэтому именно пекинскую капусту на зиму консервируют или солят многие хозяйки.

Многих привлекает не обычная капуста, а Пекин

Чаще всего из пекинской капусты готовят салаты или вторые блюда. Интересно, что пекинская капуста хорошо сочетается с морепродуктами, колбасами, другими овощами и фруктами. В процессе приготовления салатов и блюд из этого продукта следует учитывать, что его нельзя сочетать со сливками, молоком и йогуртом, иначе такое взаимодействие может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта.

В процессе приготовления вторых блюд пекинская капуста не должна подвергаться длительной переработке. Оптимальный способ приготовления овощей — бланшировать 10-20 секунд.Этот продукт станет отличным ингредиентом для приготовления голубцов, рагу, различных рулетов, запеканок. Эти блюда следует подавать со сметаной или грибным соусом.

Рецепты пекинской капусты на зиму (видео)

Рецепт: Зимняя чамча

Чамча — довольно острое блюдо, которое помогает справиться с различными болезнетворными микроорганизмами, а также повышает иммунитет.

Для его приготовления вам понадобятся:

• 1,2 кг пекинской капусты;
• 250 грамм дайкона;
• 120 грамм моркови;
• 30 граммов имбиря;
• 1 головка чеснока;
• 50 грамм лука-порея;
• 50 грамм репчатого лука;
• 30 миллилитров соевого соуса;
• 1 стручок чили;
• 30 грамм рисовой муки;
• 40 грамм сахара;
• 50 грамм соли.

Чамча — довольно острое блюдо

Способ приготовления:

1. Кочан моют, разрезают на 4 части. С каждой части удаляется культя.
2. Листья солят, капусту кладут в кастрюлю под груз. В таком состоянии все осталось на 7 часов.
3. В это время готовится начинка. Рисовая мука, сахар всыпают в 400 миллилитров воды, все перемешивают до однородности, ставят на слабый огонь и варят до загустения.
4. Далее готовится острая паста. В емкости смешивают мелко нарезанный чеснок, имбирь, перец чили, лук. Все смешивается.
5. Морковь и дайкон вымыть, очистить, натереть «соломкой».
6. Все приготовленные овощи смешаны с подливкой и соевым соусом.
7. Соленую капусту промывают, удаляют лишнюю соль и удаляют влагу бумажным полотенцем.
8. Каждый лист покрыт острой пастой.
9. Все листочки сложены в горшок с начинкой.
10. Сковорода закрывается крышкой, масса доводится до температуры 95 градусов.
11. Горячую закуску чамча разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и завернуть в теплое полотенце.

Раскладывая закуски по банкам, нужно следить за тем, чтобы листья точно помещались в тару, иначе закуска потеряет привлекательный вид.

Салат кимчи: простой рецепт

Для любителей острого есть разные рецепты приготовления кимчи из пекинской капусты. Следующий рецепт считается одним из лучших.

Состав:

• килограмм пекинской капусты;
• стручок чили;
• чесночная головка;
• 4 столовые ложки соли;
• 2 столовые ложки уксуса;
• 100 миллилитров соевого соуса;
• 4 имбиря;
• 3 луковицы;
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки молотого перца

Для любителей острого есть разные рецепты приготовления кимчи из пекинской капусты.

Пошаговый метод приготовления:

• 1. Пекинскую капусту промывают, очищают от верхних листьев, освобождают от пней.
  2. Получившийся кочан разрезаем на 4 части. Далее капуста нарезается кусочками со стороной 2-3 сантиметра.
  3. Все куски капусты складываем в глубокую емкость и присыпаем солью. Посуду закрывают и отправляют в прохладное место на 24 часа.
  4. По окончании рабочего дня выделившийся сок капусты сливают.
  5. Лук очистить, нарезать полукольцами.
  6. Чеснок очищают от кожуры и пропускают через пресс.
  7. Чили освободить от плодоножки, нарезать тонкими ломтиками.
  8. Имбирь натереть на мелкой терке.
  9. Все подготовленные ингредиенты смешиваются и выливаются на листья капусты.
  10. В отдельной емкости смешать соевый соус с сахаром, болгарским перцем, уксусом и небольшим количеством воды. Полученную начинку всыпают в капусту.
  11. Все перемешать, накрыть крышкой и настаивать 2-3 дня в холодильнике.

Этот рецепт не подходит для приготовления пищи. длительного хранения, поэтому после настаивания капустных листьев кимчи нужно употреблять в течение недели.

Как засолить пекинскую капусту на зиму?

Капусту пекинскую можно солить в банках на зиму.

Для этого вам понадобятся:

• 1 кг пекинской капусты;
• 100 грамм соли.

Капуста пекинская на зиму солить

Посол производится по следующей технологии:

• 1. Кочан моют, нарезают соломкой так же, как и при засолке белокочанной капусты.Если капуста будет храниться в больших контейнерах, вы можете разрезать ее на прямоугольники, а не на полоски.
  2. Капустную соломку переливают в глубокую емкость. Затем его следует посолить. Все перемешивают и слегка прижимают, чтобы листья не сильно смялись. В противном случае соленая капуста потеряет хрустящую консистенцию.
  3. Притеснение ставится на соломинку. Массу нужно сбродить в течение 1 месяца.
  4. При засолке допускается убрать гнет и продегустировать продукт на соленость.В момент, когда закуска достаточно соленая, ее можно раскладывать по стерилизованным банкам и переставлять в холодильник.

После того, как вся мякоть квашеной капусты разложена по банкам, необходимо распределить по банкам оставшийся рассол.

Маринованная китайская капуста: способ приготовления

Для маринования лучше использовать только твердые части кочанного листа, они смогут сохранить сочность и хрустящую структуру в приготовленном продукте.Чтобы приготовить маринованный по-пекински в домашних условиях, вам понадобится:

• килограмм пекинской капусты;
• 5 столовых ложек сахара
• 1 столовая ложка соли
• 1 стручок чили;
• 90 миллилитров 9% столового уксуса.

Как делают:

• 1. Пекин (без стебля) делится на листья. С каждого листа отрезается твердый надрез. белая часть, которую нарезают соломкой и перекладывают в отдельную глубокую емкость.
  2. Перец чили промывают, очищают от семян и плодоножек, нарезают мелкими кубиками.
  3. Перец перекладываем на соломки. В массу добавляется соль, все перемешивается и настаивается в холодильнике час.
  4. В это время готовится маринад. Для этого в уксус всыпают сахар, все перемешивают и доводят до кипения.
  5. Овощная смесь заливается кипящим маринадом, все перемешивается.
  6. Через пару минут салат раскладывается по чистым банкам, заливается маринадом.
  7. Емкости закрывают крышками и помещают в кипящую воду на 15 минут для стерилизации.
  8. Затем емкость вынимают из воды, закатывают, переворачивают, заворачивают в теплое полотенце и оставляют охлаждаться.

Стоит учесть, что квашеную капусту необходимо утрамбовывать по банкам. Только в этом случае маринада хватит на все сырье.

Китайская капуста: пошаговый корейский рецепт

Пекин по-корейски, или как его еще называют — кимчи, получается острым и хрустящим , поэтому его можно подавать к столу как закуску и в дополнение к основным блюдам.Для ферментации острой капусты можно использовать следующие ингредиенты:

• 1 кочан целиком;
• 1 болгарский перец;
• 1 стручок чили;
• чесночная головка;
• немного молотого перца и семян кинзы.

Пекин по-корейски, или как его еще называют — кимчи, получается острым и хрустящим

Как посолить и замариновать:

• 1. В первую очередь промывают кочан, разделяют на листья. Каждый лист разрезается на квадраты и складывается в эмалированную емкость.
  2. В это время рассол готовится по технологии, описанной ниже.
  3. Листья залить рассолом и оставить на 2 дня.
  4. После этого квадратики капусты промывают от соли под проточной водой.
  5. Болгарский перец и перец чили отделяются от стебля и семян.
  6. Чеснок очищен от кожуры.
  7. Перец, семена кинзы, чеснок измельчаются или измельчаются в блендере.
  8. Полученную смесь перекладываем в капусту, все вымешиваем и отправляем в холодильник на сутки.

Рассол кимчи

Чтобы приготовить пекинский рассол по-корейски, вам понадобятся:

• 2 столовые ложки соли;
• 1 литр воды.

Приготовить рассол к уборке по-корейски очень просто:

• 1. 2 столовые ложки соли заливаются 1 литром воды.
  2. Все перемешать, довести до кипения и остудить.

Капуста пекинская по-корейски (видео)

Представленные рецепты блюд, приготовление которых не связано со стерилизацией или пастеризацией, не допускают длительного хранения продукта, поэтому употреблять его следует в течение 1-2 недель после подготовка.Такой довольно долгий срок хранения связан с присутствием в закуске перца чили, который действует как консервант. Хранение консервации можно осуществлять в течение длительного периода.

Первоначально опубликовано 17.05.2017 18:08:07.

Давайте поговорим о секретах …

Вы когда-нибудь испытывали боли в суставах? И вы не понаслышке знаете, что это:

• невозможность передвигаться удобно и легко;
• боль во время или после тренировки;
• дискомфорт при подъеме и спуске по лестнице;
• воспаление в суставах, отек;
• неприятный хруст, щелканье не само по себе;
• Беспричинная и невыносимая ноющая боль в суставах…

Просим вас ответить на вопрос: вам это подходит? Как ты можешь терпеть такую ​​боль? Сколько денег вы уже «вылили» на неэффективное лечение? Пора положить этому конец! Ты согласен? Сегодня мы публикуем эксклюзивное интервью профессора Дикуля, в котором доктор раскрыл секреты избавления от боли в суставах, лечения артритов и артрозов.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Сегодня снова о моем любимом блюде, у каждой хозяйки должен быть свой рецепт кимчи.Из китайской капусты, которая собственно идет на приготовление этого восточного блюда, кимчи получается особенным. Хотя его тоже готовят из привычной нам белокочанной капусты.

Я знаю несколько отличных рецептов кимчи только потому, что долгое время она жила на Сахалине, где половина населения — корейцы, которые просто невероятно вкусно готовят такие острые и вкусные блюда.

Вообще, если кто не знает, пекинская капуста намного мягче и нежнее белокочанной. А процесс брожения, который тоже делает кимчи очень полезными, не хуже, чем у обычного.

Многие спрашивают меня настоящий рецепт кимчи. Хочу вас разочаровать, такого просто нет. Есть несколько вариантов, точнее не вариации в приготовлении этого блюда, которые зависят от местности и от того, кем готовится рецепт. Так что я вам представлю те, которые сам опробовал лично, одни мне понравились простотой приготовления, другие с насыщенным, пикантным вкусом. Какой из них выбрать, решайте, все они по-своему хороши.

Кимчи из пекинской капусты — как приготовить

Китайская капуста имеет одно хорошее преимущество перед всеми своими «соседями» — у нее короткий вегетационный период и даже за наше короткое лето можно вырастить пару культур.Итак, если вы хотите приготовить кимчи на зиму, то делайте это осенью из капусты, посаженной в июле. Если вы просто хотите что-то острое в середине лета, приготовьте, пожалуйста, летний рецепт.

Кимчи готовят по-разному, можно натереть каждый лист острой пастой отдельно, а можно размягчить в рассоле и залить всей капустой сразу. Есть рецепты с добавлением других овощей, очень люблю кимчи с дайконом — японской редькой, которую можно заменить нашей, обыкновенной.

Процесс брожения кимчи обычно длится от трех до семи дней, все зависит от температуры в помещении. Главное, дать этому процессу закончиться, тогда капуста будет действительно вкусной.

Хранить кимчи нужно в холоде, кто-то ставит в погреб банки или бочку, кто-то хранит в холодильнике. Корейцы складывают капусту в специальные огромные глиняные кувшины.

Как приготовить ким-чи по-корейски — рецепт

Берем такую ​​продукцию:

• Большой кочан китайской капусты
• От шести до восьми зубчиков чеснока
• Столовая ложка рыбного соуса (можно заменить креветочной пастой)
• Маленькая головка лука
• Пучок свежего зеленого лука
• Имбирь, 5 см.
• Три столовые ложки хлопьев красного перца
• Чайная ложка одомодо или сахара
• Морковь по желанию
• Полтора литра воды
• Три столовые ложки морской соли (полные)

Приготовление кимчи по-корейски:

Прежде всего, приготовим правильный рассол.Для этого используется сырая, некипяченая вода, поэтому она должна быть очень чистой, фильтрованной, в идеале родниковой. Тщательно размешайте в нем соль, чтобы она полностью растворилась.

Отделяем капустные листья от кочана, промываем и стряхиваем лишнюю воду, по желанию нарезаем либо полосками, либо квадратами. Если вы используете другие овощи, морковь или дайкон, то их лучше натереть на корейской терке, так будет красивее. Лук нарезать небольшими полосками.

Все овощи в смеси кладем в рассол, чтобы полностью погрузить их, можно использовать угнетение.В летнем варианте приготовления их достаточно подержать в рассоле 3-5 часов, т.к. температура выше. Для зимнего хранения лучше оставить на всю ночь засолить, так будет надежнее. Затем нужно слить рассол, а овощи промыть под проточной водой.

Затем делаем макароны, кладем в блендер чеснок, перец, имбирь, рыбный соус, сахар. Все измельчить и смешать макароны с овощами. Делайте это в перчатках, иначе перец у вас запекется.Заранее приготовьте стерильную банку и утрамбуйте в нее кимчи, закройте крышку и храните дома от трех до семи дней.

Ким-чи — традиционный классический рецепт

В этот рецепт можно добавлять различные приправы или добавки в виде овощей, соцветий цветной капусты, моркови, дайкона и лука. Но это основа, так готовятся наши сахалинские корейцы.

Нам понадобится:

• Десять килограммов пекинской капусты
• Восемь литров чистой воды
• Восемьсот грамм морской крупной соли, беру чистую океаническую
• Триста грамм чеснока
• Столовая ложка сахарного песка
• Стакан хлопьев красного перца

Как приготовить классический рецепт кимчи:

Первым делом разбираем кочаны на листья, верхние просто нужно удалить, они обычно грязные и увядшие.Моем их и раскладываем для сушки. А пока готовим рассол, хорошо растворяющийся в большой емкости. Берем одну, чтобы вся капуста поместилась полностью, беру обычную пластиковую глубокую тазик.

Сушеные листья полностью погрузить в рассол, прижать сверху крышкой и гнетом, оставить на ночь посолиться. Утром убираем рассол, немного переливаем в пол-литровую банку, для приготовления макарон. Листья промываем и удаляем лишнюю воду.

На следующем этапе мы готовим смесь из молотого чеснока и перца с добавлением рассола и сахара, чтобы получилась паста.По такому рецепту перец не молотый, идет хлопьями, чеснок пропускается через дробилку.

Натираем этой адской смесью каждый листик, только в перчатках, а то обожжет руки, глаза и всю кожу. Складываем листья в емкость, не жалко, запах от нее долго не пропадет. Ставим гнет сверху и оставляем бродить на несколько дней в теплом месте. Затем кимчи можно разложить по банкам и спрятать на холоде.

Рецепт кимчи из пекинской капусты

Этот рецепт можно приготовить в любое время года, когда хочется чего-то острого.Кстати, для чеснока или перца не обязательно придерживаться точных пропорций, если вы не можете есть слишком острую пищу, главное хорошо посолить капусту и дать ей замариноваться, тогда вы получите тот же «эликсир молодости». «, как корейцы называют ким-чи.

Берем следующие ингредиенты:

• Вилок для пекинской капусты на килограмм
• Средняя головка чеснока
• Стручок перца чили
• Ломтик корня имбиря
• 1/2 стакана соевого соуса
• Полстакана обычной поваренной соли
• Столовая с ложкой сахара
• Уксус 9% две столовые ложки
• Две столовые ложки молотого перца
• Две средние репы репы

Как приготовить кимчи из пекинской капусты:

Зачищаем вилкой верхних листочков, промываем, вырезаем пенек.Разрезать на четыре части, затем нарезать кубиками. Переложите капусту в глубокую чашку и присыпьте солью. Надавить на верхнюю крышку чем-нибудь тяжелым и постоять сутки. Затем сливаем сок и промываем капусту, даем воде стечь.

Три имбиря на обычной терке, чеснок пропустить через дробилку, семена чили нарезать очищенными небольшими кусочками … Добавить эти продукты в капусту, перемешать.

Смешать соевый соус с болгарским перцем и сахаром, добавить к капусте, снова перемешать и поставить в холодное место для настаивания на три дня.Затем салат можно класть по банкам.

Кимчи по-корейски с дайконом

Принимаем следующие товары:

• Две вилки пекинской капусты
• Один корень дайкона или две маленькие редиски
• Одна большая морковь
• Головка чеснока
• Ломтик корня имбиря
• Лампочка
• Пучок зеленого лука
• Две столовые ложки креветочной пасты
• Перец чили с солью по вкусу
• Две столовые ложки рисовой муки
• Три столовые ложки сахара или одна чайная ложка одного сахара

Как будем готовить:

Очистить кочаны от верхних листьев, промыть под водой, разрезать пополам, затем еще раз вдоль на четвертинки до пня, чтобы они не развалились.Вымойте еще раз, воду не сливайте, а сырую капусту насыпьте солью, постарайтесь равномерно высыпать ее между листьями. Поместите соленую капусту в емкость и накройте ее, чтобы она прижалась. даем посолить около шести часов.

После этого нам нужно сделать кисель из рисовой муки. Залить двумя стаканами воды, всыпать сахар и варить до загустения.

Пока капуста солится, еще успеваем приготовить пикантную пасту. В чашу блендера выложить чеснок, имбирь, перец, лук, все измельчить.Редис и морковь натрите длинными полосками на корейской терке. теперь все эти овощи смешиваем с киселем, острой пастой, добавляем креветочный соус, все перемешиваем.

Промываем соленую капусту в воде, хорошо удаляем всю соль, даем воде стечь и промазываем все полученной заправкой, кладем прямо между листиками. Кимчи складываем в миску, закрываем и на пару дней ставим мариноваться при нормальной температуре.

Пекинская капуста имеет более нежную консистенцию, чем ее белая сестра, поэтому ее часто используют в качестве основного ингредиента в салатах.Однако опытные хозяйки утверждают, что квашеная пекинская капуста также обладает изысканным вкусом и способна украсить любой стол или разнообразить салат. Эту закуску можно приготовить как острое блюдо, можно как кисло-сладкое пряное блюдо, можно сразу подать к столу, а можно замариновать на зиму.

Пекинская капуста имеет более нежную консистенцию, чем ее сестра белокочанная.

Маринованный Пекин считается любимым блюдом на любом столе: праздничном, повседневном, изысканном и простом.Фастфуд из китайской капусты относится к быстрым перекусам, их можно приготовить непосредственно за день до употребления.

Для быстрого маринования Пекина стоит заранее запастись ингредиентами:

• килограмм «Пекина»;
• пара болгарских перцев;
• один перец чили;
• пара больших ложек соли;
• 100 грамм сахара;
• полстакана яблочного уксуса.

Пряный посол приготовить несложно:

1. Основной ингредиент хорошо промыть, немного подсушить, нарезать небольшими кусочками.
2. Перец промывают, удаляют плодоножку и семена, измельчают на полоски.
3. В литре жидкости разводят ингредиенты для маринада, нагревают до кипения.
4. Овощи перемешать, добавить измельченный перец чили, залить кипящим маринадом.
5. На сутки закуска настаивается в прохладном месте, после чего раскладывается в готовые стерильные емкости и отправляется на хранение в холодильник.

Эту острую закуску можно хранить не более пары недель, за это время ее необходимо съесть.

Маринованная пекинская капуста (видео)

Кольраби маринованные на зиму

Также из кольраби можно быстро приготовить пикантную маринованную закуску на зиму. Для этого блюда берут молодые сорта, они делают готовое блюдо одновременно мягким и слегка хрустящим.

Для того, чтобы запастись этой острой холодной засолкой, следует изначально приготовить продуктовый набор:

• кольраби;
• пара больших ложек соли;
• 80 грамм сахара;
• полстакана яблочного уксуса;
• зелень и ягоды по желанию.

К заготовке можно добавить морковь

Консервация этого вида капусты начинается с подготовки емкостей: их тщательно моют, стерилизуют над паром.

1. Капусту промываем, нарезаем небольшими кусочками.
2. Несколько капель уксуса добавляют в литр жидкости, доводят до кипения и опускают кусочки кольраби в кипящую подкисленную воду на 5 минут.
3. Отваренный овощ откиньте на дуршлаг, оставьте на несколько минут, чтобы слить лишнюю жидкость.
4. Кольраби переложить в подготовленную тару, добавить зелень и ягоды.
5. В литре жидкости растворяются ингредиенты для маринада, после закипания вводится уксус, смесь доводится до кипения.
6. Капусту залить кипящим маринадом, закатать.

Закуска хранится в холоде: можно опустить в погреб, можно поставить в холодильник.

Нужно ли мыть пекинскую капусту?

Рецепты приготовления пекинской капусты и область применения этого овоща разнообразны.Его добавляют в салаты, квашены, консервы, делают голубцы, добавляют в первые блюда и овощные гарниры.

Большинство домохозяек задаются вопросом: как правильно обработать пекинскую капусту, нужно ли ее мыть перед использованием в качестве ингредиента.

Рецепты приготовления пекинской капусты и области применения этого овоща разнообразны.

1. Непосредственно перед тем, как использовать пекинскую капусту в качестве основного ингредиента, тщательно промойте холодной проточной водой.
2. В том случае, если приготовление капусты планируется отложить на какое-то время, то лучше хранить ее в холодильнике. Перед тем, как поставить на холод, овощ нельзя мыть.

Перед маринованием или консервированием пекинскую капусту необходимо тщательно промыть проточной водой и немного просушить перед обработкой.

Кочанная капуста острая

Для приготовления пикантной маринованной закуски повара рекомендуют использовать острый перец. … Тем, кто не любит особо острых блюд, стручковый ингредиент рекомендуется заменить на молотый аналог черного.

Капуста острая пикантная приготовлена ​​из следующих ингредиентов:

• килограмм «Пекинский»;
• 300 грамм репчатого лука;
• 300 грамм болгарского перца;
• стручок острого перца;
• 100 грамм сахара;
• 50 грамм соли;
• небольшая ложка уксуса.

Для приготовления пикантной маринованной закуски кулинары рекомендуют использовать острый перец

Последовательность приготовления пикантного овощного блюда:

1. Капусту промывают, немного подсушивают, нарезают соломкой.
2. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами, перец нашинковать соломкой, предварительно освободив его от семян и плодоножек.
3. Острый перец нарезать мелкими кубиками.
4. Овощи тщательно перемешивают и утрамбовывают в заранее подготовленные стеклянные емкости.
5. В литре жидкости растворяются ингредиенты для маринада, после закипания вводится уксус, содержимое банок заливается кипящим маринадом, закатывается.

После того, как консервация остынет, ее отправляют в прохладное место на длительное хранение.

Салат из пекинской капусты на зиму

Овощной салат с пекинской капустой считается оригинальным зимним блюдом. В домашних условиях эта заготовка хорошо хранится при любой температуре, довольно вкусна и может служить незаменимым гарниром.

Острый салат «Пекинский» можно приготовить из следующих ингредиентов:

• килограмм пекинской капусты;
• несколько сладких перцев;
• пару морковок;
• полкило лука;
• один перец чили;
• пара больших ложек соли;
• 100 грамм сахара;
• полстакана яблочного уксуса.

Овощной салат с пекинской капустой считается оригинальным зимним блюдом.

Последовательность приготовления зимнего витаминного салата:

1. Капуста моется, нарезается крупными кубиками, очищенный перец — соломкой, острый перец — измельчается на мясорубке.
2. Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами, очищенную морковь нарезаем тонкой соломкой.
3. Овощи тщательно перемешать, перелить смесь в подготовленные стерильные емкости.
4. Растворите соль и сахар в литре воды, доведите смесь до кипения, добавьте уксус.
5. Овощная смесь переливается в банку с кипящим маринадом, закатывается.

Такой салат порадует не только пикантным вкусом, но и эстетичным видом. Кулинары рекомендуют брать ему сладкий и горький перец красных сортов.

Пекинская капуста со свеклой

Приготовление Пекинская капуста со свеклой позволяет получить яркое блюдо, которое добавит эстетической завершенности покрытому пирогу.К тому же закуска получается очень вкусной и острой.

Чтобы приготовить красочный пряный маринад пекинской капусты, подготовьте ингредиенты:

• 2 кг «Пекинской»;
• пару свежей моркови;
• корнеплод свекольный средний;
• зубчик чеснока;
• стакан растительного масла;
• 200 грамм сахара;
• пара больших ложек соли;
• 150 грамм уксуса;
• смесь перцев.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Пекинскую капусту промываем, нарезаем крупными кусками.
2. Морковь и свеклу очистить, нарезать тонкой соломкой, смешать с кубиками капусты в чистой эмалированной емкости.
3. В литре жидкости растворяются ингредиенты для маринада, отправляются на огонь. После закипания вводится уксус и смесь перцев.
4. Залить овощи кипящим маринадом, сверху положить гнет. Настаивают сутки in vivo.
5. Готовую посолку переложить в подготовленные стерильные емкости и отправить на хранение в холодное место.

Маринованная китайская капуста по-корейски (видео)

Рецепты маринования и консервирования китайской капусты различаются по разнообразию и составу. Все они позволяют приготовить вкусное и ароматное блюдо, Пекин одинаково вкусный и соленый, и острый, и острый, и кисло-сладкий.

И немного о секретах …

Вы когда-нибудь испытывали невыносимые боли в суставах? И вы не понаслышке знаете, что это такое.

Кимчи (также известные как кимчи, ким чи, чимчи …) — острая корейская закуска на основе пекинской капусты. Существует более 100 разновидностей и способов приготовления этого салата: фантазия корейских поваров безгранична!

Предлагаем попробовать самый оптимальный рецепт кимчи (без использования экзотических ингредиентов, например, рыбного соуса). Приготовленная таким образом пекинская капуста получается сочной с насыщенным, умеренно острым вкусом.

Кимчи из пекинской капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 вилка (до 1.5 кг) пекинской капусты
• 1 ст. л. молотый перец чили (меньше)
• 4-5 зубчиков чеснока
• Ломтик свежего корня имбиря, 1 дюйм
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 ст. л. масло растительное
• 1 чайная ложка Sahara
• 4-5 Арт. л. соль
• 1,5-2 литра воды
• Кунжут для посыпки

ПОДГОТОВКА

1. Капусту разрезать вдоль на 4 части и переложить в подходящую емкость.Воду вскипятить, растворить соль и залить уже остывшим рассолом капусту. Накройте тарелкой, чтобы капуста полностью оказалась в рассоле, и оставьте на 12 часов (удобнее на ночь) при комнатной температуре.
2. Приготовьте заправку для капусты, смешав прессованный чеснок, тертый корень имбиря, кориандр, сахар и перец чили, чтобы получилась густая каша. Можно добавить еще щепотку соли.

   Меняйте количество перца, потому что это дело сугубо индивидуальное: кому-то он нравится острее, а кому-то жутко горит щепотка.

3. Соленую капусту промыть, дать стечь воде, нарезать квадратами и смешать с заправкой. Поместите в емкость, накройте крышкой и оставьте бродить при комнатной температуре на 1-2 дня. После этого капусту можно переложить на хранение в холодильник.
4. Подавать закуску, поливая растительным маслом и посыпать кунжутом.

Китайская капуста содержит особое полезное вещество — лизин, обладающий способностью очищать кровь, повышать иммунитет и даже поражать раковые клетки.Корейцы считают, что кимчи способствует усвоению подкожного жира, нормализует пищеварение и помогает усваивать пищу.

Эта восточная закуска также является отличным лекарством от простуды, потому что ферментированные овощи, как известно, содержат больше витамина С, чем обычные овощи. Имбирь и чеснок тоже делают свое дело!

Еще одно блюдо, которое я узнал от сахалинских корейцев. Корейцы заготавливают такую ​​капусту так же, как россияне заквашивают капусту — в бочках, впрок, поздней осенью.Сейчас, конечно, в процессе развития всевозможных технологий отпала необходимость в бочках, появились чудесные холодильники, специально придуманные для хранения кимчи. Да и сама капуста стала продаваться круглый год, появилась возможность не варить, как раньше, десятки, а то и сотни килограммов (когда я жил на Сахалине, на зиму собирал до 150 кг капусты).
В корейской кухне такую ​​капусту едят как саму по себе — просто нарезать, так и добавить в различные блюда — при приготовлении свинины, в пельмени, мантах, пьяне, голубцах, мясном фарше для различных блюд и даже в супах.

Для разнообразия вкусов при приготовлении кимчи в него можно добавить редис дайкон, перекладывая слои между капустой, красной рыбой, белокочанной капустой.
Также по этому рецепту можно приготовить белокочанную капусту отдельно. Тоже очень вкусно, только по сравнению с пекинской ким чи белокочанная капуста получается более хрустящей.
Как правило, кимчи едят с более пресными продуктами: отварным пресным рисом, бульоном, отварным мясом, лапшой. №
Рецепт разработан для небольшого количества кимчи, полученного с расчетом на «вкус».Если понравится, то все нормы можно увеличить кратно увеличению убранной в следующий раз капусты. Да и если честно, важно не столько соотношение продуктов (каждая хозяйка делает его по своему вкусу, в зависимости от любви к острой пище в семье), сколько сама технология приготовления и хранения.

Необходимые продукты:
— пекинская капуста (около 2,5-3 кг)
— чеснок (3 большие головки)
— соль (0,25-0,3 кг) объем — равен объему чеснока).

Приготовление:
Самое главное — правильно выбрать пекинскую капусту. Он не должен быть полностью белым, но и не очень зеленым; выбирайте более толстые кочаны — такая капуста будет сочнее и вкуснее.
Удаляем поврежденные листья с кочанов, края пней срезаем. Мыть капусту не нужно.
Разрежьте продольно на четыре части (пополам, затем каждую часть пополам). Если кочаны не большие, то достаточно разрезать их только пополам.

Открыв каждую часть вентилятором, натереть капусту солью. Чтобы соль равномерно покрыла каждый лист, капусту можно окунуть в воду и дать стечь.

Укладываем соленую капусту плотно, но не утрамбовывая, в выбранную емкость (таз, большая емкость, кастрюля, нельзя использовать алюминиевую посуду — она ​​окисляется). В таком виде оставляем капусту солиться в тепле примерно на сутки.

Через день (можно через полтора-два дня, ничего страшного не случится, если капусту слегка подсолить) промойте капусту от оставшейся соли и залейте холодной водой примерно на пару часов, чтобы удалить лишняя соль (если вы солили капусту дольше суток, то вымачивать нужно чуть дольше, можно даже оставить в таком виде на ночь).

После замачивания слить воду, оставить капусту на дуршлаг или на решетку, чтобы вся вода была стеклянной. Достаточно 20 минут.

Пока капуста замачивается и стекает, можно приступать к приготовлению чесно-перцовой пасты.
Здесь пригодятся резиновые перчатки (можно использовать хозяйственные перчатки, может быть медицинские, они не имеют значения, главное беречь руки от перца и чеснока, а то вы вернете им красоту хотя бы на неделю , и от запаха чеснока не избавишься сразу).
Чеснок очистить, пропустить через пресс.

Добавить к чесноку в равном объеме красные крупнозернистые хлопья, острый перец.

Хорошо перемешайте. Кстати, корейцы тоже готовят такую ​​пасту впрок и хранят в холодильнике. Это очень удобно, если вы часто готовите корейские салаты.

Когда капуста стеклянная, мы делаем последний штрих. Каждую часть капусты, как и в случае засолки, открываем вентилятором и равномерно натираем приготовленной чесно-перцовой пастой каждый лист, снова пряча руки в резиновых перчатках — так они будут цельнее, красивее и красивее. запах чеснока не отбьет желание любимой при случае ее поцеловать :).

Капусту, натертую с чесноком и перцем, кладем плотно (но не утрамбовывая) в ту посуду, в которой она уже будет храниться. Здесь оговорюсь — посуду нужно выбирать так, чтобы в дальнейшем она ни для чего не использовалась, потому что они пропитаны запахом чеснока и перца и этот запах нельзя убрать. Причем крышка такой посуды должна достаточно плотно прилегать, чтобы не пропитать все остальные продукты в холодильнике запахом чеснока. Для таких целей я обычно оставляю эти пластиковые емкости остатками купленного шашлыка или майонеза.

Итак, натерли капусту чесночно-перцовым паштетом, переложили в отведенную для этого емкость, плотно закрыли крышкой и оставили в тепле примерно на сутки. Желательно время от времени выпускать из капусты воздух, образующийся при брожении.
Через день, еще раз выпуская воздух из капусты, плотно закройте ее и уберите в прохладное место. Примерно через полторы недели — капуста готова!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

КОРЕЙСКАЯ СОЛЕНАЯ КАПУСТА — COV TSEV

Пекинская капуста t i ntev lo no tau dhau lo ua neeg nyiam au.Туа йог там им но нв туадж йим юав дауб хаув кхв ло и хаув кхв, йог ли т и муадж тиб мим нрог ков кхум IV сырье. Coob leej t i paub txog c

Ков Нциаб Лус:

Пекинская капуста tsis ntev los no tau dhau los ua neeg nyiam sau. Tsuas yog tam sim no nws tuaj yeem yuav dawb hauv khw lossis hauv khw, yog li tsis muaj teeb meem nrog cov khoom siv raw. Coob leej tsis paub txog cov txiaj ntsig zoo ntawm cov zaub qhwv, vim thaj chaw cog qoob loo tseem ceeb yog cov tebchaws sab hnub tuaj — Туам Тшой, Кауслим Теб, Ньив.Hauv qhov tsos, Suav zaub qhwv zoo li zaub xam lav.

Nws hu ua «zaub xam lav». Hais txog kev muaj kua, nws yog tus thawj coj ntawm txhua tus neeg sawv cev ntawm zaub qhwv thiab zaub nyoos. Feem ntau ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo muaj nyob hauv ntu dawb, yog li koj yuav tsum tsis txhob siv cov nplooj nkaus xwb. Qhov txiaj ntsig thib ob ntawm Пекин zaub xam lav yog qhov tsis hnov ​​tsw «зауб qhwv», йог ли пауб нтау тус ниам цев.

Tam sim no, borscht, zaub nyoos, zaub qhwv, zaub qhwv thiab cov tais diav tau npaj los ntawm Пекин.Cov neeg nyiam noj zaub zoo tshwj xeeb tshaj yog hais txog kimchi — Zaub xam lav Korean. Los yog, raws li lawv hais, zaub xam lav корейский. Qhov no yog qhov nyiam ua qab ntawm cov neeg Kauslim thiab txhua tus nyiam noj zaub mov qab. Kws kho mob Kauslim ntseeg tias cov витамины nyob hauv kimchi ntau dua li hauv Suav zaub qhwv tshiab vim cov kua txiv tso tawm. Muaj ntau txoj hauv kev los ua noj Пекинская капуста hauv Kauslim. Том qab тег nrho, tau txais ntawm lub rooj rau peb cov hostesses, txhua yam zaub mov hloov pauv.Xav txog cov zaub mov nrov tshaj plaws rau qab Маринованная заправка для салатов в корейском стиле.

Peb npaj cov khoom tsim nyog rau kev xaiv yooj yim

Txhawm rau ua noj в корейском стиле Suav zaub qhwv, peb xav tau:

• 3 кг тауб хау ntawm Suav капуста;
• 1 pod ntawm kua txob kub;
• 3 tev qej taub hau;
• 200 г ntawm cov lus ntsev thiab гранулированный qab zib.

Qee cov zaub mov txawv muaj cov ntsev thiab qab zib sib txawv, yog li sim qhia koj tus kheej rau koj nyiam lossis npaj qee cov zaub xam lav los txiav txim siab nws.

Xaiv lub taub hau ntawm Пекинская капуста siav. Peb xav tau tsis dawb heev, tab sis kuj tsis ntsuab heev. Zoo dua noj qhov nruab nrab.

Peb pub dawb пекинская капуста siav los ntawm cov nplooj sab saud (yog tias lawv puas), ntxuav, cia cov dej ntws tawm. Qhov loj ntawm lub taub hau ntawm zaub qhwv nyob ntawm seb muaj pes tsawg qhov peb yuav tsum txiav lawv mus rau hauv. Peb txiav cov me ntev mus rau 2 ntu, uas loj dua — ua 4 ntu.

Txiav cov kua txob kub thiab qej rau hauv txoj kev yooj yim.Куа тхоб туадж йем тшиаб лос йог qhuav.

Peb sib tov zaub nrog cov ntsev ntsev thiab cov suab thaj kom txog thaum tau txais однородная каша.

Там сим но пеб руб cov zaub qhwv nplooj nrog cov sib xyaw no, muab cov quters hauv txheej hauv cov lauj kaub thiab tso qhov kev tsim txom rau saum.

Соление Suav zaub qhwv hauv Kauslim raws li daim ntawv qhia no yuav siv sijhawm 10 teev. Том Каб Лаб сиджхавм дхау мус, txiav cov плауб рау хаув дайм тьяб уа haujlwm.

Muaj cov zaub mov txawv nrog qee qhov kev hloov pauv rau qhov zoo tshaj plaws salting ntawm Peking zaub qhwv. Piv txwv li:

1. Tom qab dej ntws tawm, kiv cua tawm Peking zaub qhwv nplooj thiab txhuam txhua tus nrog cov lus ntsev. Txhawm rau ua kom salting ntau dua txawm tias, peb poob lub четверть hauv dej, tshem tawm cov dej noo ntau dhau thiab tom qab ntawd txhuam.
2. Peb muab nws nruj nreem rau hauv lub thawv ntim ntsev thiab tso nws hauv chav rau ib hnub.Hauv qhov нет, peb tsis tamp Пекин куа зауб куа зауб.
3. Tom qab ib hnub, ntxuav lub квартал thiab npaj cov tshuaj txhuam uas suav nrog cov qej thiab cov kua txob kub.
4. руб. Cov Suav zaub qhwv nplooj nrog cov txuj lom sib xyaw.

Peb muab cov zaub qhwv rau hauv ib lub taub ntim dua, tab sis tam sim no rau kev khaws cia. Пеб Кхаус НВС Сов Рау Тхавдж Хнуб, Том Каб Нтавд Муаб Цо Рау Хаув Кхов Чав Тксиас.

Thaum ua haujlwm, koj yuav tsum txiav cov nplooj, yog li qee qhov tam sim txiav cov zaub qhwv me me thiab tsuas yog sib xyaw nws nrog cov txuj lom.

Ob leeg yog cov khoom noj txom ncauj heev. Йог Тиас Кодж Хав Тау Ков Зауб Мов Ком Мос, Том Каб Нтавд Тхо Ков Кей Тиаб Куа Тхоб Хаув Дайм Нтавв Qhia.

Пекинская капуста, нцев

Нцев Пекинский зауб qhwv тау сай каб, тиаб ntxiv cov kua txob kub ua rau cov zaub mov ntsim. Yog li ntawd, cov zaub mov qab ntsev Peking muaj ntau heev ntawm cov nyiam cov tais diav caij ntuj no.Cia peb saib qee qhov ntawm lawv.

Ntsim nrog tswb kua txob

Hauv cov ntawv no, yuav luag txhua hom kua txob tau siv — qab zib, kub thiab hauv av. Tsis tas li ntawd, muaj cov txuj lom — кориандр, qhiav, qej. Cov txuj lom, zoo li cov kua txob kub, tuaj yeem noj tshiab lossis qhuav.

Пекинская соленая капуста нрог куа тхоб йог цим лос нтаум ков хум шяу хаув каб №:

• 1,5 кг тауб хау нтаум капуста суав;
• 0,5 кг ntawm cov lus ntsev;
• 2 модуля ntawm kua txob kub;
• 150 г куа тхоб каб зиб;
• 2 g ntawm kua txob hauv av;
• 1 столовая ложка txhua ntawm cov qhiav cag hauv paus thiab cov noob qoob loo;
• 1 nruab nrab taub hau qej.

Cia peb pib, соление по-корейски пекинская капуста.

Ua noj lub taub hau ntawm zaub qhwv. Wb tawg nws mus rau hauv nyias nplooj. Йог тиас кие кхов ntawm lawv tawg, koj tsis tas yuav npau taws heev.

Txhawm rau tshem tawm cov zaub qhwv kom raug, txiav lub taub hau ntawm zaub qhwv rau hauv 4 qhov chaw.

Tom qab ntawd peb txiav ntawm lub hauv paus thiab cais cov nplooj. Tearing tawm yog qhov xav tau, koj tuaj yeem txav lawv tawm ntawm cov ntoo.

руб. Txhua nplooj nrog ntsev thiab tawm rau salting rau 6-12 teev. Tig cov nplooj ntawm ib lub sijhawm thiab rov tsho nrog ntsev. Nws yog qhov yooj yim los ua cov txheej txheem no thaum yav tsaus ntuj, yog li thaum sawv ntxov cov zaub qhwv nplooj tau ntsev.

Tom qab lub sijhawm faib, peb yaug Beijing los ntawm ntsev ntau dhau. Yuav tsum tau npaum li cas, cov nplooj twb tau noj lawm, thiab tas yuav tsum tau muab ntxuav tawm.

Tam sim no peb tsis xav tau tsob ntoo, peb ua lwm yam ntxiv nrog cov nplooj.

Peb npaj cov khoom xyaw rau пряность. Qej hauv paus, qej, kua txob kub yuav tsum tau txiav kom yooj yim — ntawm cov nplua grater, qej nias lossis lwm txoj hauv kev.

Tev lub kua txob qab zib ntawm cov noob thiab zom nws hauv cov nqaij шлифовальный станок Lossis Rab Rab thiab.

Sib tov thiab ntxiv dej me ntsis yog tias qhov sib tov qhuav dhau lawm. Пеб юав цум тау nthuav tawm nws ntawm nplooj ntawm Пекин zaub qhwv.

Peb ua kom zoo sib xws thiab npog txhua nplooj ntawm Beijing zaub ntawm ob sab.

Peb tam sim muab cov nplooj tso rau hauv lub thawv ntim khoom. Qhov no tuaj yeem yog lub khob iav lossis lub ntim nrog lub hau kaw nruj.

Пеб таум хаув чав сов ком ков приправа нкус тау зоопарк.

Tom qab 3-5 teev peb tso nws tseg rau kev khaws cia tas li, nyiam dua hauv lub tub yees. Пеб цис тау стерилизовать не заготовку. Qhov sib xyaw ntawm cov khoom xyaw ntsim tso cai rau nws khaws cia hauv qhov chaw txias rau 2-3 lub hlis.

Qhov kev xaiv no rau соление пекинской капусты muab rau kev muaj tswv yim mus rau qhov sib xyaw ntawm cov приправы. Koj tuaj yeem ntxiv zaub, tshuaj ntsuab lossis koj tus kheej tshwj xeeb txuj lom.

Koj cov khoom noj tau npaj txhij, txawm hais tias Kauslim ntsev Peking zaub qhwv mus tau zoo nrog cov tais diav.

Пекинские соленья

Cia peb tau paub nrog qee qhov ntau yam qab Peking zaub qhwv npaj, cov zaub mov uas tau lees paub los ntawm cov hostesses.

Chamcha

Ib lub tais Korean nrov npe ua los ntawm Peking zaub qhwv. Nws yuav siv sij hawm los ua noj, tab sis tsis muaj zog. Rau qhov txiaj ntsig zoo, coj:

• 2 liv dej;
• 3 столовые ложки рой нцев;
• 1 капуста тауб хаунтаум;
• 4 нт. kua txob kub;
• 1 taub hau qej.

Ua рассол. Варенье деж тиаб яй нцев хаув нвс.

Peb ntxuav lub taub hau ntawm Пекин zaub xam lav los ntawm cov nplooj lwj, yog tias muaj, thiab txiav ua 4 ntu sib npaug.

Dip cov quters rau hauv cov dej ntsev.

Peb tso nws sov rau ib hnub rau посол.

Grind kua txob nrog qej, sib tov, me ntsis dilute nrog dej kom txog thaum sib xws ntawm qaub cream.

Peb xa nws mus rau lub tub yees rau ib hnub.

Tom qab ib hnub, peb tshem tawm Peking los ntawm cov dej qab zib, yaug thiab npog cov nplooj nrog qhov sib xyaw hlawv.

Qhov ntxiv ntawm cov zaub txiav rau qhov sib xyaw kom haum rau koj yuav pab txo qis spiciness ntawm Peking Chamcha zaub qhwv.

Kimchi

Daim ntawv qhia no siv cov txuj lom. Cov khoom xyaw tseem ceeb tseem nyob hauv qhov sib xyaw ua ke thiab ntau npaum li cas, tsuas yog cov hauv paus qhiav, kua ntses, cov noob qoob loo thiab cov kua txob qhuav sibu cojaw (tsuas yog cov) tau ntxiv rau lawv. Peb yuav faib cov txheej txheem ua noj ua haus mus rau peb theem thiab ua mus ntxiv.

Qib ib.

Peb raus cov zaub qhwv Peking hauv cov dej npau npau, yav tas los tau ntxuav nws los ntawm cov nplooj sab saud. Peb tshem tawm los ntawm tshav kub, nias maj mam nrog kev tsim txom. Txhawm rau ua qhov no, koj tuaj yeem nqa ib lub phaj, tig nws rov qab thiab hnyav nws nrog peb-litre lub taub dej. Tom qab lub рассол txias, peb tshem tawm kev tsim txom. Peb tsis tshem lub phaj, nws yuav tiv thaiv Suav cov zaub qhwv thaum lub sij hawm salting los ntawm hmoov av. Посолка луб сид хавм — 2 грн.

Их об.

Npaj cov nplej zom ntsim los ntawm cov khoom xyaw, кажется. Peb tsis ua cov txheej txheem no ua ntej, tab sis peb pib ua ntej tso Peking hauv txhab nyiaj. Zuaj tag nrho cov khoom siv nrog rab rab los yog nqaij grinder. Qhov kev zam tsuas yog kua txob qab zib, txiav rau hauv ib daim hlab. Cov kua ntses hauv daim ntawv qhia ua haujlwm hloov pauv dej thiab ntsev.

Их галька.

Смазочная капуста ntxuav tom qab brine, grease nrog muab tshuaj txhuam, sib tov nrog tswb kua txob thiab muab tso rau hauv jars.Sau tag nrho qhov chaw кажется nrog рассолом. Пеб Кав луб Равв Зеб Нрог Луб Хау Тиаб Цо Рау Хаув Чав.

Сай ли хуаб куа тшвм туадж нтавм пхаб нца нтавм ков таис диав, тхав ков хум уа хауджлвм мус рау луб туб йиз. Peb cia nws txias.

Xaus

Yog tias peb ua tib zoo xav txog cov npe xaiv, tom qab ntawd cov txheej txheem tseem nyob txhua qhov chaw. Qhov sib txawv tsuas yog hauv cov объясняет мне нюансы. Txawm li cas los xij, qhov saj ntawm cov tais diav txawv.Йог ли, txhua tus ntawm lawv tsim nyog sim yog tias cov tais diav tau txais tos hauv koj tsev neeg. Txhawm rau nkag siab zoo txog kev ua noj ua haus thev naus laus zis, nws yog qhov zoo los saib cov vis dis aus ntxaws ntxaws ntawm cov txheej txheem:

Приятного аппетита!

Рецепт жареного цыпленка на урду

Рецепт жареной курицы на урду: Состав: мурги адха кило. Адрак Лехсан 1 хане ка чамча. намак хасб заика. зира адха чай ка чамча.дахи 1 чашка чотай. хвост хасб зарорат. haldi порошок thora sa. и 2 адад. лал мирч порошок адха хане ка чамча. Метод:

Пакистанские рецепты курицы. Пакистанские рецепты курицы известны во всем мире из-за их восхитительного и уникального вкуса. Трудно получить идеальные рецепты курицы с региональным вкусом. В Urdu Point представлены все пакистанские рецепты курицы. В Urdu Point представлены рецепты пакистанских куриных соусов. Пользователи Urdu Point предлагают пакистанские рецепты курицы на английском языке.

Рецепты урду от KFoods очень популярны во всем Пакистане. KFoods представляет большой список кулинарных рецептов на урду / римском урду. Найдите все виды рецептов блюд урду и спланируйте свое вкусное меню на каждый день. От рецептов курицы до всех сладких блюд — у нас есть для вас отличная коллекция.

Chicken Fry Рецепт Жареный цыпленок быстрого приготовления Жареный цыпленок Легкое жарение цыпленка Жареный цыпленок karne ka tarika Хрустящий жареный цыпленок Пакистанские рецепты урду на хинди дома от, Kitchen With mehnaz Abid (с английскими субтитрами) Agar aap ko meri video pasand aye to like kare, share канал kare или humare ko подписаться на kare & Press Bell lcon

Рецепты жареной курицы.Найдите последние рецепты последней и лучшей коллекции рецептов жареной курицы на урду на Hamariweb.com. Эти рецепты готовят известные шеф-повара, в том числе Рида Афтаб, Ширин Анвар, Гульзар, Зубейда Тарик и Садат Сиддики. MakeFried Chicken Рецепты из нашего эксклюзивного ассортимента сделают ваш праздник особенным.

Рецепт жареной курицы Дакка на урду и английском Цыпленок Дакки — это бенгальское блюдо, в котором красиво нарезанные кубиками куриные кусочки покрыты жидким тестом из специй и семян кунжута. Несмотря на бенгальское происхождение, он широко популярен на всем Индийском субконтиненте и хорошо принят гурманами всех возрастов.

Метод: Нагрейте лук, обжарьте на масле. Теперь добавьте фарш, имбирно-чесночную пасту, томатное пюре, цельную смесь, соль, порошок красного перца чили и куркуму. Затем добавьте 1 стакан воды, готовьте фарш до готовности. Когда вода высохнет, начните правильно приготовить фарш. теперь добавить измельченный тмин, измельченный кориандр и лимонный сок и поставить на думу на несколько минут. в последнюю очередь посыпать зеленым кориандром, луком, юлианским имбирем и огурцом, подавать горячим.

Нагрейте масло в воке с выпуклым днищем, добавьте зеленый лук и чеснок и жарьте, помешивая, в течение минуты. Добавьте кусочки курицы и жарьте, помешивая, две минуты.Добавить яйца и варить полминуты, непрерывно помешивая. Добавьте рис и соль и варите в течение минуты, постоянно помешивая.

Жаркое с курицей и овощами — вкусное жаркое из курицы и овощей по-китайски и жаркое из овощей, подаваемое на обед или ужин в горячем виде, лучше всего с рисом. … Похожие запросы: StirFry с курицей и овощами Добавить в избранное Рецепт на урду Просмотры: 9127 Оценено: 2 раза

Рецепт жаркого с курицей Жаркое из курицы — блюдо для полоскания рта. Курица замаринована со специями и охлаждается.Затем приготовьте и подавайте с раитой, солью и острым нааном или паратхой. Вы можете добавить больше ингредиентов. Обязательно попробуйте этот рецепт дома. Просмотров: 5051 | Рейтинг:

Куриные рецепты — Люди в Пакистане в основном не употребляют овощи; Вот почему домашние женщины всегда стараются приготовить говядину, курицу и баранину по-новому. Но курица всегда нравится толпам, поэтому Hamariweb представляет различные рецепты курицы на вынос. На странице Hamariweb представлены сотни различных рецептов курицы на урду и английском языках, которыми вы можете наслаждаться за обедом и ужином.

Курица, маринованная на пару, 10 мин. Обмакнуть в жидкое тесто, затем хорошо покрыть слоем покрытия, обжарить во фритюре, когда половина готового продукта вытащить из масла, и оставить на бумаге. Для получения густого покрытия снова окуните в жидкое тесто и снова обжарьте в подготовленном покрытии.

5. Обжарить до тех пор, пока масло не разделится и кусочки курицы не станут светло-коричневыми. 6. Выключите огонь и украсьте нарезанной кориандром. Мурги Ка Тала Хуа Гошт или Жареный цыпленок без костей готова. Это видео на этой странице представляет собой автоматически созданный контент, связанный с «рецептами курицы хайдерабад-вала».

Kaleji Fry Gizzard Fry Рецепт Рецепты из куриной печени на урду хинди. Куриный пота Каледжи Рецепт Куриный пота Каледжи Масала Жареная еда. Kaleji Instagram публикует фотографии и видео Picuki Com. Масала с курицей Как приготовить масала с курицей в стиле Даба Мург. Murgh Kaleji Pota Fry От Зубайды Тарик Страница поиска рецептов.

Рецепт макарон с курицей и овощами Макароны с курицей и овощами — блюдо для детей. Очень вкусное и пряное блюдо. Для приготовления этого блюда используются курица, овощная смесь и макароны.Вы также можете приготовить его только с фаршем, курицей и овощами. Вы также можете добавить больше ингредиентов. Просмотры: 9290 | Рейтинг:

Затем добавить курицу без костей и жарить 2 минуты. Добавьте имбирно-чесночную пасту с солью, порошком чили, помидорами и йогуртом. Хорошо обжарить, пока масло не образует отдельный слой сверху. Кладем зеленый перец чили, варим на молоке до загустения подливки. Украсить мелко нарезанной мятой и подавать с нааном.

Этот простой рецепт риса включает курицу, перец, морковь, капусту, зеленый лук и е… Похожие запросы: Fried Rice فرائیڈ رائس Добавить в избранное Рецепт урду Просмотрено: 16062 раза Оценено: 9 раз

Рецепт самосы с курицей и овощами Самоса с курицей и овощами — это жареный гарнир. Это популярная уличная еда в Пакистане, особенно в месяц Рамадан. Курицу готовят и смешивают с картофелем, горохом и морковью. Затем заливают в рулет и обжаривают во фритюре. Вы также можете обжарить его на мелкой поверхности. Подавать с соусом, дипом, чатни или кетчупом. Вы также можете приготовить это с говядиной.

Очень требовательный и самый востребованный рецепт нашими последователями.Традиционный пакистанский по вкусу и вкусно! Ознакомьтесь с этим полным рецептом на урду и английском языках. Рецепт куриного пулао. Прежде чем мы перейдем к части «Рецепт куриного пулао на урду», прочтите и запишите все ингредиенты, которые могут потребоваться для этого рецепта.

KFC texture secret-kfc рецепт жареной курицы-легкие голени урду хинди В этом видео я расскажу вам простой и легкий способ приготовить рецепт жареной курицы в домашних условиях за очень короткое время. Рецепт жареной курицы от KFC является очень известным и чистым рецептом, который подают гостям.Рецепт жареной курицы — очень известный рецепт во всем мире.

Рецепт жареной курицы Бори готовится из кусочков куриного мяса (обычно бройлерного), которые тщательно покрываются жидким тестом перед жаркой во фритюрнице или глубокой металлической посуде, известной как карахи. Отличительной чертой цыпленка Бохри является его неповторимый чесночный вкус и аромат.

Quick Chicken Curry — Этот быстрый рецепт куриного урду отлично подходит для сервировки гостей с рисом, свежим салатом, мятой райта и нааном…. Похожие запросы: Quick Chicken Curry Добавить в избранное Рецепт урду Просмотрено: 16291 раз Оценено: 6 раз

китайских рецептов на урду. Дези стиль китайских рецептов еды, подобранных вручную из множества источников. Ресурсы по всем видам китайских рецептов, включая рецепты говядины, рецепты курицы, рецепты супов, яичные рулеты, рецепты баклажанов, димсам, клецки и многое другое.

Жареный цыпленок в пахте | Конкурс рецептов с Kitchen & Craft. 29 Комментарии к записи «New! Куриное масло с курицей и рецепт махани на урду хинди — RKK »Noorjahan Bagwan 16 апреля 2021 года в 15:39 · Редактировать.Мам, пошли. Загружается … Ответить. Атик Мохаммад, 16 апреля 2021 г., 15:39 · Редактировать.

Как приготовить жареную курицу сейчас. Добавить все по количеству курицы. Не забудьте добавить все необходимое и хорошо перемешать. Добавьте курицу в миксер и оставьте на 30 минут, затем обжарьте курицу. Вот еще один рецепт жареной курицы, который можно сделать очень легко и очень быстро. Всего несколько дней назад.

Рецепт жареного риса с курицей на урду. Полный рецепт приготовления жареного риса с курицей на моем канале dailymotion.Отчет. Просмотрите больше видео. Просмотрите больше видео. Играем дальше. 7:41.

рецепт жареного риса с курицей на урду — рецепт карачи заикедаар — рецепт карачи заикедаар. 3:19. 100% Kfc Fried Chicken / Как сделать Kfc Fried Chicken / Kfc Fried Chicken / Kfc Style Fried Chicken Рецепт. ElevenTVSS. 11:15. Жареный рис с курицей, быстрый и легкий ужин или рецепт обеда на урду хинди — RKK. Фарзана Яан. Актуальный День матери.

рецепт жареной курицы с хрустящей корочкой на урду на бангла как приготовить хрустящую острую жареную курицу рецепт

Маньчжурский рецепт курицы — самый восхитительный рецепт с низким содержанием углеводов, который обычно подается с жареным рисом или чау-чау-майн.Его готовят путем обжаривания курицы, маринованной в небольшом количестве сахара, кукурузного крахмала, перца, а затем готовят в сладкой и слегка пряной подливке, содержащей комбинацию кетчупа и специй.

Рецепт: 1: нагреть масло, добавить имбирь и чеснок, обжарить в течение нескольких секунд, затем добавить куриный фарш и варить, пока курица не станет готовой и не останется жидкости, на слабом или среднем огне. 2: теперь добавить овощи, куриный порошок, китайскую соль, соль, порошок черного перца, порошок белого перца, хорошо перемешать соевый соус и обжарить на сильном огне (не переваривать).

Цыпленок с рисом Рецепты на урду Видео Рецепты из курицы с рисом на урду СЕГОДНЯ ВИДЕО О БЫСТРОМ И ЛЕГКОМ РЕЦЕПТЕ РИСА НА УРДУ, КОТОРЫЙ НЕ ЯВЛЯЕТСЯ КУРИЦЕЙ, КОТОРОЙ НЕ БЫТЬ … Жареная курица и кабачки. Электрическая скороварка XL Рецепты Цельная курица: Скороварка XL: тушеная курица и пирог с курицей. Об авторе. 8 комментариев

Приготовьте смесь для блинов. Обмакните охлажденные кусочки курицы в молоке, также обмакните в смесь для блинов и пудру с итальянским маслом. Положите кусочки курицы на смазанную маслом сковороду.Залейте курицу оставшимся молоком. Закройте сковороду фольгой и запекайте в течение часа при 350 градусах. Через час откройте курицу и запекайте еще 15 минут, чтобы она стала хрустящей.

Рецепты жареного риса с курицей и жареного риса с яйцом также подаются с курицей по-маньчжурски. Если вы хотите научиться искусству приготовления восхитительной маньчжурской курицы по рецепту жареного риса, войдите в SooperChef, где вы можете бесплатно найти полный метод приготовления на урду и английском языке.

Жареный цыпленок хинди урду. kfc жареный цыпленок хинди урду. рецепт хинди урду. домашний kfc Рецепт жареной курицы. домашние рецепты. легкий и вкусный рецепт жареной курицы. легкий и вкусный рецепт хинди урду. быстрый и легкий рецепт хинди урду. жареные рецепты. рецепты быстрого питания хинди урду. курица рецепт хинди урду. Уличный рецепт хинди урду.

• Нарезать курицу небольшими кусочками • Варить бульон до тех пор, пока не останется чашки • Смешать желтый пищевой краситель с яйцом; бить; энергично обжарить и мелко нарезать.• Нагрейте ½ стакана масла в кастрюле; обжарить курицу до изменения цвета • Добавьте бульон, рис, сою, соус и соль. • Добавить яйцо и зеленый лук и положить горячую лепешку

рецепт жареного риса с курицей на урду — рецепт карачи заикедаар — рецепт карачи заикедаар. 9:08. Куриный Кабаб Карахи Рецепт на хинди урду II Куриный жареный соус. Соль N Советы. 2:48. Рецепт лука бирьяни — как жарить лук для бирьяни — жареный лук для бирьяни — жареный с хрустящей корочкой. Уличная забегаловка. 3:19.

Легкие рецепты еды на урду Поиск в Google Кулинарные рецепты Пакистанские рецепты еды на урду 5 0 Скачать Android Apk Ид Уль Адха Рецепты еды на урду 2012 Мери урду

Куриный шами кабаб по рецепту урду.4 чайные ложки универсальной муки майда, 2 чайные ложки кукурузного крахмала, 2 чайные ложки порошка красного перца чили, 2 чайные ложки имбирно-чесночной пасты, 2 яйца, 1 чайная ложка порошка тмина, 2 чайные ложки гарам масала, 1 чайная ложка порошка кориандра, 2 чайных ложки сока лайма, 2 зеленых перца чили. , 1/4 чайной ложки красного пищевого красителя.

Куриные орехи кешью с жареным рисом Куриные орехи кешью с жареным рисом — один из самых популярных американо-китайских рецептов в Пакистане. Обычно его готовят путем мелкого обжаривания цыпленка с золотисто-коричневыми или жареными орехами кешью.

• Хорошо обжаривайте, пока лук хорошо не приготовится и не станет немного карамелизоваться. • Добавьте имбирно-чесночную пасту, зеленый перец чили и хорошо перемешайте. • Добавьте помидоры и хорошо обжарьте, пока помидоры и лук хорошо не приготовятся. • Добавьте гарам масала, порошок красного чили, порошок кориандра и все хорошо обжарьте в течение 2 минут.

Выучите простые пакистанские рецепты на урду, куриные рецепты, кулинарные рецепты, китайские рецепты, рецепты пасты, пакистанские рецепты еды и многое другое

Chicken Stir Fry — это рецепт, который очень легко приготовить в домашних условиях.Куриный стир-фри — это полезный, вкусный и быстрый рецепт. Chicken Stir Fry немного острый и немного сладкий, отлично подходит для разовых порций или для накорма всей семьи, друзей, гостей и, конечно же, вас самих.

Хрустящий куриный стейк по испански-миланскому рецепту на урду хинди — RKK. Ye hai meri хрустящий жареный куриный стейк рецепт ки. Umeed hai aapko pasand ayegi!

2 июля 2019 г. — Рецепты урду — Эти предложения рецептов были опубликованы 21 декабря 2018 г. на языке урду. Загрузите другие рецепты блюд из нашей галереи предложений рецептов урду, включая 20 различных уникальных рисунков.Спасибо за посещение урду рецептов блюд с его коллекцией предложений рецептов еды за последние идеи рецептов урду…

★ САМЫЕ ЛУЧШИЕ и САМЫЕ загруженные (1 МИЛЛИОН +) рецепты для пакистанских рецептов на урду! ★ ★ Добавлены рецепты сухура и ифтара для Рамадана! ★ Самые вкусные, аппетитные, особые пакистанские рецепты в одном приложении. Содержит почти 1700 вкусных рецептов. Рецепты на вашем родном языке: урду (اردو). Обязательно для гурманов.

Рецепт рулетов фахита из жареной курицы на воздухе на урду хинди — RKK Ye hai простой рецепт фахита из жареной курицы на воздухе. Рецепт ки.Umeed hai aapko pasand ayegi! источник

Рецепт хлеба с бананом и изюмом, стир-фри со сливовым цыпленком и грибами тандури Карахи от Зубайды Тарик в Handi на Masala TV Просмотрено: 2617 | Рейтинг: Ganna Rus Kheer, Keenu Ka Chilka Aur Mooli Achar and Mushroom & Chicken Karahi от шеф-повара Тахира Чаудхри

Вкусные рецепты каждый день с пакистанскими рецептами каледжи урду. Ешьте себя, а также готовьте еду для других. Худ бхе кхао и бакио ко бхе кхилао с лучшими рецептами каледжи на столе.Рецепт каледжи масала на урду, английском и хинди — это уникальное пакистанское и индийское кулинарное блюдо, которое люди живут, чтобы готовить дома в зимнее время года.

Меню — Тайский ресторан Champa Lao

На ваш выбор один (1) белок с основным блюдом ниже:

КУРИЦА — ГОВЯДИНА — СВИНИНА — ВЕГИ — ТОФУ
Обед — 8,00 $ | Ужин — 12,00 $

SHRIMP or SQUID
Обед — 10 долларов.00 | Ужин — 14,00 $

SEAFOOD
Обед — 12,00 $ | Ужин — 16,00 $

УТКА ВЕСЬ
$ 20,00

ЧЕСНОК
Жареные овощи со свежим чесноком и соусом из черного перца.

ИМБИРЬ
Жареный свежий имбирь, снежный горошек, напа, лук, морковь и болгарский перец в соевом соусе из устриц.

СМЕШАННЫЕ ОВОЩИ В УСТРИЧНОМ СОУСЕ
Жареные брокколи, снежный горошек, напа, морковь, лук, стручковая фасоль, молодая кукуруза и болгарский перец в чесночно-коричневом соусе.

КЕШЬЮ
Жареный ананас, снежный горошек, лук, морковь, сладкий перец и орехи кешью в домашнем коричневом соусе.

BASIL
Жареный свежий базилик, побеги бамбука, стручковая фасоль, сладкий перец, морковь и лук в остром тайском чесночном соусе.

ЛИМОНГРАСС
Жареный свежий лимонник, морковь, лук, сладкий перец и снежный горошек в домашнем коричневом соусе.

СЛАДКО-КИСЛО
Жареные помидоры, лук, цукини, ананас, морковь и сладкий перец с тайским кисло-сладким соусом.

БАКЛАЖАНЫ
Жареные японские баклажаны, болгарский перец, лук и листья базилика в остром соусе.

БРОККОЛИ И САХАР
Жареные брокколи, лук, морковь и сладкий перец в домашнем соевом соусе.

ПАД ПРИК КИНГ
Обжаренная стручковая фасоль, сладкий перец, лук, листья кафр-лайма с острой пастой чили.

PAD PRIK PROW
Обжаренный болгарский перец, стручковая фасоль, лук с обжаренным соевым соусом с чили.

ОСТРАЯ УТКА
Острый соус с фасолью, болгарским перцем, луком и тайским базиликом. $ 19

Овощная лазанья — Food Fusion

Состав:

Красный соус:

• Масло 1 ст.л.
• Лехсан (чеснок) измельченный 1 чайная ложка
• Пязь (Лук) нарезанный 2-3 ст.л.
• Таматар (Помидоры) молотые 5 средних
• Сушеная петрушка ½ чайной ложки
• Порошок Laung (порошок гвоздики) ¼ чайная ложка
• Намак (соль) ½ чайной ложки или по вкусу
• Сушеные листья базилика ½ чайной ложки
• Чини (сахар) 1 столовая ложка
• Kali Mirch Powder (порошок черного перца) 1 чайная ложка или по вкусу

Слой сыра с рикоттой:

• Андай (Яйца) 2
• Kali Mirch Powder (порошок черного перца) ¼ чайная ложка
• Сушеный орегано ½ чайной ложки
• Намак (соль) ¼ чайной ложки или по вкусу
• Сыр рикотта 1 и ½ чашки
• Тёртый сыр Чеддер 1 стакан
• Хара дхания (свежий кориандр) нарезанный 2-3 столовые ложки
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Махан (сливочное масло) 1 чайная ложка
• Лехсан (чеснок) измельченный ½ ст.л.
• Пязь (Лук) нарезанный 1 стакан
• Гаджар (морковь) кубики 1 стакан
• Нарезанные грибы 1 стакан
• Томатное пюре 2 столовые ложки
• Сушеная петрушка 1 ст.л.
• Намак (Соль) 1 чайная ложка или по вкусу
• Lal mirch (Красный перец чили) измельченный 1 столовая ложка
• Орегано сушеный 1 чайная ложка
• Ядро кукурузы вареное 1 стакан
• Цветные кубики болгарского перца 1 стакан
• Бунд гобхи (капуста), измельченная 2 чашки

Сборка:

• Махан (Масло) для смазки
• Готовый красный соус
• Листы лазаньи 1 пакет (отварной по инструкции на пачке)
• Готовый слой сыра рикотта
• Вареные овощи
• Сыр Чеддер тертый
• Листы лазаньи 1 пакет (отварной по инструкции на пачке)
• Петрушка сушеная

Проезд:

Для красного соуса:

В кастрюлю добавить масло, чеснок и хорошо перемешать.

Добавить лук и обжарить до полупрозрачности.

Добавить измельченные помидоры, хорошо перемешать и довести до кипения.

Добавить сушеную петрушку, порошок гвоздики, соль, сушеные листья базилика, сахар, порошок черного перца, хорошо перемешать и варить на слабом огне 10 минут, продолжая помешивать, и отставить.

Для сырного соуса с рикоттой:

В миску всыпать яйца, порошок черного перца, сушеный орегано, соль и хорошо взбить.

Добавить сыр рикотта, сыр чеддер и перемешать до однородности.

Добавить свежий кориандр, хорошо перемешать и отставить.

В кастрюлю добавить растительное масло, сливочное масло, чеснок и хорошо перемешать.

Добавить лук и хорошо перемешать.

Добавить морковь, хорошо перемешать и жарить 3-4 минуты.

Добавить грибы и жарить 2 минуты.

Добавить томатное пюре, сушеную петрушку, соль, измельченный красный перец чили, сушеный орегано и хорошо перемешать.

Добавить ядро ​​кукурузы, цветной болгарский перец, капусту, хорошо перемешать, варить 2 минуты и отставить.

Сборка:

Форму для запекания смазать сливочным маслом, всыпать и намазать приготовленным красным соусом.

Уложить листы лазаньи, добавить приготовленный слой сыра рикотта и равномерно распределить.

Добавить вареные овощи, сыр чеддер, приготовленный красный соус и намазать.

Добавить листы лазаньи, приготовленный слой сыра рикотта и намазать.

Добавьте приготовленные овощи, сыр чеддер, приготовленный красный соус, листы лазаньи, приготовленный слой сыра рикотта, сыр чеддер и посыпьте сушеной петрушкой.

Накрыть алюминиевой фольгой и выпекать в предварительно разогретой духовке при 170 C в течение 15 минут и еще 10 минут без крышки.

Айза:

Красный соус:

• Масло 1 ст.л.
• Лехсан (чеснок) измельченный 1 чайная ложка
• Пязь (Лук) нарезанный 2-3 ст.л.
• Таматар (Помидоры) молотые 5 средних
• Сушеная петрушка ½ чайной ложки
• Порошок Laung (порошок гвоздики) ¼ чайная ложка
• Намак (соль) ½ чайной ложки или по вкусу
• Сушеные листья базилика ½ чайной ложки
• Чини (сахар) 1 столовая ложка
• Kali Mirch Powder (порошок черного перца) 1 чайная ложка или по вкусу

Слой сыра с рикоттой:

• Андай (Яйца) 2
• Kali Mirch Powder (порошок черного перца) ¼ чайная ложка
• Сушеный орегано ½ чайной ложки
• Намак (соль) ¼ чайной ложки или по вкусу
• Сыр рикотта 1 и ½ чашки
• Тёртый сыр Чеддер 1 стакан
• Хара дхания (свежий кориандр) нарезанный 2-3 столовые ложки
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Махан (сливочное масло) 1 чайная ложка
• Лехсан (чеснок) измельченный ½ ст.л.
• Пязь (Лук) нарезанный 1 стакан
• Гаджар (морковь) кубики 1 стакан
• Нарезанные грибы 1 стакан
• Томатное пюре 2 столовые ложки
• Сушеная петрушка 1 ст.л.
• Намак (Соль) 1 чайная ложка или по вкусу
• Lal mirch (Красный перец чили) измельченный 1 столовая ложка
• Орегано сушеный 1 чайная ложка
• Ядро кукурузы вареное 1 стакан
• Цветные кубики болгарского перца 1 стакан
• Бунд гобхи (капуста), измельченная 2 чашки

Сборка:

• Махан (Масло) для смазки
• Готовый красный соус
• Листы лазаньи 1 пакет (отварной по инструкции на пачке)
• Готовый слой сыра рикотта
• Вареные овощи
• Сыр Чеддер тертый
• Листы лазаньи 1 пакет (отварной по инструкции на пачке)
• Петрушка сушеная

Проезд:

Для красного соуса:

Pot mein oil aur lehsan dal ker ache tarhan mix karein.

Пязь шамиль карейн аур полупрозрачный хунай так фрай кер леин.

Измельченный таматар дал кер аче тархан микс карейн авр убал анай деин.

Сушеная петрушка, порошок лаунга, намак, сушеные листья базилика, порошок чини аур кали мирч дал кер аче тархан смесь карейн аур халки анчч за 10 минут клия пака лейн аур беч беч мейн чамча чалатай рахейн и бокал на рах деин.

Для сырного соуса с рикоттой:

Чаша мейн андай, порошок кали мирч, сушеный орегано аур намак дал кер аче тархан венчик кер леин.

Сыр рикотта аур чеддер сыр даль деин аур комбайн хунай так аче тархан микс кер лейн.

Hara dhania dal ker ache tarhan mix kareina & side pe rakh dein.

Растительное масло Pot mein, makhan aur lehsan dal ker ache tarhan mix karein.

Пязь дал кер аче тархан микс кер леин.

Гаджар дал кер аче тархан микс карейн аур 3-4 минуты клия фрай кер леин.

Гриб шамиль карейн аур 2 минуты клия фрай кер леин.

Томатное пюре, сушеная петрушка, намак, лал мирч измельченный аур сушеный орегано дал кер аче тархан микс кер леин.

Ядро кукурузы, цветной болгарский перец aur Bund gobhi dal ker ache tarhan mix karein aur 2 минуты kliya paka lein & side per rakh dein.

Сборка:

Форма для выпечки ko makhan sa grease karein aur tayyar redauce dal ker pheela lein.

Листы лазаньи rakh dein aur tayyar слой сыра с рикоттой dal ker pheela lein.

Тайярские овощи, сыр чеддер аур тайяр красный соус дал кер пхила лейн.

Листы лазаньи aur tayyar слой сыра с рикоттой dal ker pheela lein.

Вареные овощи, сыр чеддер, красный соус тайяр дал кер листы лазаньи рах деин аур тайяр слой сыра рикотта, сыр чеддер дал кер сушеная петрушка посыпать кер леин.

Алюминиевая фольга на крышке нагретой духовки до 170 C за 15 минут после открытия лабиринта 10 минут kliya bake ker lein.

Самый простой способ приготовить идеальный куриный мехрони #Eidkimeethas