Чайная ложка эссенции сколько это уксуса: Страница не найдена — Чудо-Повар

Ложка уксуса – сколько миллилитров?

1 столовая ложка уксуса вмещает в себя 15 мл. уксуса (столового).

В 1 десертной ложке около 10 мл. уксуса.

В 1 чайной ложке поместится 5 мл. уксуса.

Стоит отметить, что столовый уксус имеет практически ту же плотность, что и обычная вода, потому в бытовой практике принято, что у растворов уксуса количество грамм и миллилитров совпадает. То есть, получается следующее:

Ложка уксуса – сколько грамм?

В 1 столовой ложке имеется 15 грамм уксуса.

В десертной ложке примерно 10 грамм столового уксуса.

В чайной ложке будет 5 грамм столового уксуса.

Отмеряем нужный объем уксуса с помощью ложек (таблица)

Если вам нужно узнать, сколько ложек потребуется для получения 30, 50 или 200 мл. столового уксуса, обратитесь к этой подробной таблице, можете даже сохранить ее, так как она сделана в формате картинки.

Ниже не таблица разбавления уксуса (получение разных концентраций), а просто измерение, получение нужного веса (объема).

Разбавляем уксусную эссенцию

В рецепте нужен уксус 9 процентный, а у вас стоит бутылек с 70% эссенцией, и теперь вы думаете, как бы ее разбавить? В таком случае советуем воспользоваться этой простой формулой. Она поможет без труда узнать, сколько нужно добавить ложек воды, чтобы снизить концентрацию с 70% до требуемой.

Отмерять всё нужно одной и той же ложкой (в данном примере будет столовая ложка).

Нужное количество воды для разбавления = количество уксусной эссенции (количество ложек c ней)/количество уксуса нужной концентрации (так же в ложках, в том же объеме).

• К примеру, нам нужно получить 5% столовый уксус из 70% эссенции. 70/5 = 14. То есть, на каждую ложку эссенции нужно 14 ложек воды, тогда получится уксус с концентрацией 5%.

Теперь вы знаете сколько уксуса в столовой или чайной ложке, ознакомились с популярными в рецептах объемами, а еще научились быстро получать столовый уксус из уксусной эссенции. Если вам понравился материал, поделитесь ссылкой на эту статью с друзьями в соц. сетях.

Таблица перерасчёта уксуса

Таблица перерасчета

Как пользоваться таблицей

Пример 1

По рецепту нужен стакан столового (9%) уксуса. У нас только 70% эссенция. Смотрим по таблице: 9% уксус 1 стакан = 32 г 70% эссенции (чуть больше 2 столовых ложек) Кладем в стакан 2 столовые ложки плюс пару капель 70% эссенции и доливаем воды, чтобы получился один стакан. В итоге получаем 1 стакан 9% уксуса.

Пример 2

В рецепте указано 100 г 9% уксуса, у нас только 5%. Смотрим по таблице: 100 г 9% уксуса = 180 г 5%. Берем 180 г 5% уксуса, в итоге у нас получается на 80 г больше воды, чем нужно. Или убавляем другую жидкость в рецепте на 80 г (воду, сок и т.д.), либо получаем более жидкий готовый продукт.

Алгоритм для расчета

Как сделать из 70% эссенции 9% уксус

Имеем: 100г 70% эссенции Нужное количество 9% уксуса в граммах= 100г × 70 ÷9 = 778 г То есть чтобы получить 9% уксус из 100 г 70% эссенции нужно взять 100 г эссенции и добавить 678 г воды (778 г -100 г =678 г). Таким образом мы получим 778 мл 9% уксуса из 100г уксусной эссенции 70%.

Еще пример:

В рецепте указано 3 ст.л. 9% уксуса, а у нас имеется только 5% 3 ст.л. 9% уксуса= 15г/в ложке × 3 ложки= 45г 9% уксуса Нужное количество в граммах = 45г × 9 ÷ 5 = 81г, что соответствует примерно 5 столовым ложкам (в 1 столовой ложке 15 г, в чайной ложке — 5г).

Подробнее:

В обоих случаях нам нужно использовать одинаковое количество уксусной кислоты: 45 г × 0.09 = 4.05 г т.е. в 3 столовых ложках 9% уксуса содержится примерно 4 грамма уксусной кислоты. Конечное количество 5 % уксуса — это Y (пока неизвестная величина) Y ×0.05 = 45г × 0.09 = 4г=количество уксусной кислоты в обоих случаях Y ×0.05 = 4, Y = 4 ÷0.05 = 80 г 5% уксуса, что соответствует примерно 5 ст.л. (80г ÷ 15г/в ст.ложке)

Итоговый объем жидкости:

Сколько уксуса в ложке столовой и чайной

Частенько в кулинарных рецептах фигурирует уксус или уксусная эссенция.Чаще всего встречается этот ингредиент в рецептах для консервирования овощей на зиму. Уксус используют не только при консервировании. Еще уксус используют в других рецептах. Например: при варки борща, добавляется ложка уксуса, чтобы свекла не теряла ярко красный цвет. Яблочный уксус используют для салатов или для маринадов. К примеру, можно приготовить вкусный свиной шашлык и тд. Обычно количество уксуса измеряется в ложках, граммах и миллилитрах(мл.). В этой статье мы разберемся в вопросе, сколько уксуса в ложке. Так, как ложки бывают разные, сделаем обзор по  столовой, чайной и десертной ложке. Перед тем, как расписывать мерную табличку «сколько уксуса в ложке столовой и чайной»  нужно разобраться в крепости уксуса. Есть три понятия.

• Уксусная кислота (это самое крепкое, что может быть) Обычно уксусную кислоту используют как концентрат, для изготовления уксусной эссенции и столового уксуса. Все очень просто разбавляется обычной водой.
• Уксусная эссенция бывает 70-80%, это значит что в растворе 70% или 80% уксусной кислоты. Остальные 30% или 20% это обычная вода.
• Столовый уксус вот именно этот столовый уксус называют просто уксусом. Это раствор из уксусной кислоты в котором уксуса всего от 3% до 15%, все остальное вода.

Сколько грамм (мл.) уксуса в ложке

Столовая ложка содержит уксуса

В одной столовой ложке вмещается 15 мл или 15 грамм уксуса

Десертная ложка содержит уксуса

В одной десертной ложке вмещается 10 мл или 10 грамм уксуса

Чайная ложка содержит уксуса

В чайной ложке вмещается 5 мл или 5 грамм уксуса

Чаще всего в магазинах можно найти столовый уксус или просто уксус. Наиболее популярные из них это 3%, 6% и 9%.  Трех и Шести процентный уксус чаще всего используется для салатов.  Девяти процентный (9%) уксус принято использовать для маринадов.

Если вам понравилась наша мерная таблица уксуса, посмотрите пожалуйста нашу самую полную мерную таблицу продуктов питания.

Ложка уксуса сколько мл.

 1 столовая ложка уксуса.  В столовой ложке вмещается 15 мл уксуса: столового, уксусной эссенции, уксусной кислоты.

1  десертная ложка уксуса. В десертной ложке вмещается 10 мл уксуса: столового, уксусной эссенции, уксусной кислоты.

1 чайная ложка уксуса. В чайной ложке вмещается 5 мл уксуса: столового, уксусной эссенции, уксусной кислоты.

Ответы на популярные вопросы,  объем уксуса в мл.

• 10 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 10 миллилитров уксуса = 2/3 столовых ложки = 1 десертная ложка уксуса = 2 чайных ложки.
• 20 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 20 миллилитров уксуса = 1 столовая + 1 чайная ложка уксусной эссенции.
• 25 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 25 миллилитров уксуса = 1 столовая ложка + 2 чайных.
• 30 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 30 миллилитров уксуса = 2 столовых ложки уксусной эссенции.
• 35 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 35 миллилитров уксуса = 2 столовых + 1 чайная.
• 40 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 40 миллилитров уксуса = 2 столовых + 2 чайных ложки.
• 50 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 50 миллилитров уксуса = 3 столовых + 1 чайная ложка уксуса.
• 60 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 60 миллилитров уксуса = 4 столовых ложки уксуса.
• 70 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 70 миллилитров уксуса = 4 столовых ложки уксуса + 2 чайных.
• 75 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 75 миллилитров уксуса = 5 столовых ложек уксуса.
• 80 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 80 миллилитров уксуса = 5 столовых ложек + 1 чайная.
• 90 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 90 миллилитров уксуса = 6 столовых ложек уксуса.
• 100 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 100 миллилитров уксуса = 6 столовых ложек +  2 чайных.
• 120 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 120 миллилитров уксуса = 8 столовых ложек уксусной эссенции.
• 150 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 150 миллилитров уксуса = 10 столовых ложек уксуса.
• 200 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 200 миллилитров уксуса = 13 столовых ложек уксуса + 1 чайная.

Сколько грамм уксуса в ложке

Вес 1 столовой ложки уксуса. В столовой ложке. В столовой ложке 15 грамм уксуса: столового, уксусной эссенции, уксусной кислоты.

Вес 1 десертной ложки уксуса. В десертной ложке 10 грамм уксуса: столового, уксусной эссенции, уксусной кислоты.

Вес 1 чайной ложки уксуса. В чайной ложке вмещается 5 грамм уксуса: столового, уксусной эссенции, уксусной кислоты.

Ответы на популярные вопросы, о весе ложек, сколько уксуса в ложке столовой и чайной

• 10 грамм уксуса – это сколько ложек? 10 г уксуса = 2 чайных ложки уксуса.
• 20 грамм уксуса – это сколько ложек? 20 г уксуса = 1 столовая + 1 чайная.
• 25 грамм уксуса – это сколько ложек? 25 г уксуса = 1 столовая + 2 чайных.
• 30 грамм уксуса – это сколько ложек? 30 г уксуса = 2 столовых ложки уксуса.
• 35 грамм уксуса – это сколько ложек? 35 г уксуса = 2 столовых + 1 чайная ложка уксуса.
• 40 грамм уксуса – это сколько ложек? 40 г уксуса = 2 столовых + 2 чайных.
• 50 грамм уксуса – это сколько ложек? 50 г уксуса = 3 столовых + 1 чайная.
• 60 грамм уксуса – это сколько ложек? 60 г уксуса = 4 столовых ложки.
• 70 грамм уксуса – это сколько ложек? 70 г уксуса = 4 столовых + 2 чайных.
• 75 грамм уксуса – это сколько ложек? 75 г уксуса = 5 столовых ложек.
• 80 грамм уксуса – это сколько ложек? 80 г уксуса = 5 столовых + 1 чайная.
• 90 грамм уксуса – это сколько ложек? 90 г уксуса = 6 столовых ложек уксуса.
• 100 грамм уксуса – это сколько ложек? 100 г уксуса = 6 столовых + 2 чайных.
• 150 грамм уксуса – это сколько ложек? 150 г уксуса = 10 столовых ложек уксуса.
• 200 грамм уксуса – это сколько ложек? 200 г уксуса = 13 столовых ложек + 1 чайная.

Ответ, сколько ложек 70 % уксуса нужно, чтобы получить 3,4,5,6,7,8,10,30-процентный раствор уксуса.

Возьмите 70-процентный уксус, для разведения уксуса по процентам, нужна кипяченая вода, разбавляем, смотрите ниже.

3% раствор – 22,5 столовых ложек воды;

4% раствор – 17 столовых ложек воды;

5% раствор – 13 столовых ложек воды;

6% раствор – 11 столовых ложек воды;

7% раствор – 9 столовых ложек воды;

8% раствор – 8 столовых ложек воды;

9% раствор – 7 столовых ложек воды;

10% раствор – 6 столовых ложек воды;

30% раствор – 1,5 столовых ложек воды.

Виды уксуса

• Спиртовой (изготавливается из спирта)
• Яблочный и фруктовый (из плодового сырья)
• Винный (из виноградных плодов)
• Бальзамический (из виноградных плодов путём выдерживания несколько лет в бочках)
• сывороточный (из молочной сыворотки)

Надеемся, наша статья Вам помогла. Поддержите проект и добавьте сайт в Ваши закладки веб-браузера. Посетите нашу статью, сколько грамм сахара в столовой ложке, она поможет Вам в приготовлении по разным кулинарным рецептам. Не забывайте делиться ссылками с друзьями в социальных сетях! Спасибо.

Читайте также:

Сколько грамм в чайной ложке

Сколько грамм муки в столовой ложке

Стакан муки сколько грамм

Сохранить в социальных сетях:

Сколько уксуса в ложке: столовой, чайной

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 07.10.2019

Во многих рецептах используется уксус, поэтому он есть на кухне практически у каждой хозяйки, но не многие знают, как можно быстро и удобно вымерять необходимую массу в граммах или объем в миллилитрах с помощью обычных ложек, поэтому рассмотрим сколько уксуса в ложке (столовой, чайной, десертной).

Перед тем, как проводить расчет, сколько помещается уксуса в различных ложках, определимся с основными понятиями:

Уксусная кислота – это органическое вещество, которое получают путем брожения. Это своего рода концентрат из которого потом и делается уксусная эссенция и столовый уксус (путем разбавления с водой).

Уксусная эссенция – это водный раствор уксусной кислоты, в котором самой уксусной кислоты содержится 70-80% от объема.

Столовый уксус (далее в статье, просто уксус) – это слабый раствор уксусной кислоты с водой (содержание уксусной кислоты 3-15%).

В основном в продаже представлен уксус с таким процентным соотношением уксусной кислоты: 3%, 6%, 9%. Первые два вида наиболее слабые и хороши для салатов, а вот 9 процентный чаще используют для приготовления маринада и консервации.

Полезная статья по теме: как сделать 9% уксус из 70% уксусной эссенции.

Рассмотрим далее сколько миллилитров в столовой ложке уксуса (обычного столового).

Сколько миллилитров уксуса в ложке

В столовой ложке

В 1 столовой ложке вмещается 15 мл уксуса (столового, уксусной эссенции, уксусной кислоты)

В десертной ложке

В одной десертной ложке вмещается 10 мл уксуса

В чайной ложке

В чайной ложке вмещается 5 мл уксуса (столового, уксусной эссенции, уксусной кислоты)

На заметку: так как плотность столового уксуса минимально отличается от воды, то и его масса в ложке по стандарту берется такой же (количество уксуса в граммах и миллилитрах такое же, как и обычной воды). При этом во многих рецептах масса уксусной эссенции рассчитывается также.

Сколько грамм уксуса в ложке

В столовой ложке

В столовой ложке 15 грамм уксуса

В десертной ложке

В 1 десертной ложке 10 грамм уксуса

В чайной ложке

В чайной ложке вмещается 5 грамм уксуса

Ответы на популярные вопросы, как отмерить определенный объем уксуса ложками

• 200 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 200 миллилитров уксуса = 13 столовых ложек уксуса + 1 чайная.
• 150 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 150 миллилитров уксуса = 10 столовых ложек уксуса.
• 120 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 120 миллилитров уксуса = 8 столовых ложек уксусной эссенции.
• 100 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 100 миллилитров уксуса = 6 столовых ложек + 1 десертная (или 2 чайных).
• 90 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 90 миллилитров уксуса = 6 столовых ложек уксуса.
• 80 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 80 миллилитров уксуса = 5 столовых ложек + 1 чайная.
• 75 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 75 миллилитров уксуса = 5 столовых ложек уксуса.
• 70 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 70 миллилитров уксуса = 4 столовых ложки уксуса + 2 чайных.
• 60 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 60 миллилитров уксуса = 4 столовых ложки уксуса.
• 50 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 50 миллилитров уксуса = 3 столовых + 1 чайная ложка уксуса.
• 40 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 40 миллилитров уксуса = 2 столовых + 2 чайных ложки.
• 35 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 35 миллилитров уксуса = 2 столовых + 1 чайная.
• 30 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 30 миллилитров уксуса = 2 столовых ложки уксусной эссенции.
• 25 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 25 миллилитров уксуса = 1 столовая ложка + 2 чайных.
• 20 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 20 миллилитров уксуса = 1 столовая + 1 чайная ложка уксусной эссенции.
• 10 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 10 миллилитров уксуса = 2/3 столовых ложки = 1 десертная ложка уксуса = 2 чайных ложки.

Часто задаваемые вопросы о массе уксуса в ложке столовой и чайной

• 200 грамм уксуса – это сколько ложек? 200 г уксуса = 13 столовых ложек + 1 чайная.
• 150 грамм уксуса – это сколько ложек? 150 г уксуса = 10 столовых ложек уксуса.
• 100 грамм уксуса – это сколько ложек? 100 г уксуса = 6 столовых + 2 чайных.
• 90 грамм уксуса – это сколько ложек? 90 г уксуса = 6 столовых ложек уксуса.
• 80 грамм уксуса – это сколько ложек? 80 г уксуса = 5 столовых + 1 чайная.
• 75 грамм уксуса – это сколько ложек? 75 г уксуса = 5 столовых ложек.
• 70 грамм уксуса – это сколько ложек? 70 г уксуса = 4 столовых + 2 чайных.
• 60 грамм уксуса – это сколько ложек? 60 г уксуса = 4 столовых ложки.
• 50 грамм уксуса – это сколько ложек? 50 г уксуса = 3 столовых + 1 чайная.
• 40 грамм уксуса – это сколько ложек? 40 г уксуса = 2 столовых + 2 чайных.
• 35 грамм уксуса – это сколько ложек? 35 г уксуса = 2 столовых + 1 чайная ложка уксуса.
• 30 грамм уксуса – это сколько ложек? 30 г уксуса = 2 столовых ложки уксуса.
• 25 грамм уксуса – это сколько ложек? 25 г уксуса = 1 столовая + 2 чайных.
• 20 грамм уксуса – это сколько ложек? 20 г уксуса = 1 столовая + 1 чайная.
• 10 грамм уксуса – это сколько ложек? 10 г уксуса = 2 чайных ложки уксуса.

Как легко и быстро разбавить 70% уксусную эссенцию

Концентрированную уксусную эссенцию можно легко разбавить до обычного столового уксуса самому обычной водой. Смотря какое процентное соотношение Вы хотите получить на выходе (3%, 5%, 6% или 9%), нужно вычислить сколько кипяченой холодной воды для разбавления нужно по формуле:

Количество воды для разбавления, в ст. ложках = количество концентрированной уксусной эссенции, в ст. ложках / количество столового уксуса нужной концентрации, в столовых ложках (в таком же объеме).

Например: чтобы получить 5% столовый уксус необходимо смешать 1 столовую ложку 70% уксусной эссенции с 14 столовыми ложками воды (70/5 = 14).

В заключение к статье можно отметить, что знание, сколько уксусной эссенции вмещается в столовой и чайной ложке, а также как разбавить уксус существенно облегчат приготовление многих блюд, поэтому сохраняем статью в закладки, пишем полезные отзывы по этой теме и делимся статье в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Уксус, лимонная кислота — как развести, как применять — Простые рецепты

Поговорим о тех кислотах, которые мы чаще всего используем в пищу, для консервирования, для соусов или для подкисления продуктов.

У многих возникают проблемы, как развести уксус в нужной пропорции, ведь в уксусной эссенции 70% кислоты, а в рецептах требуется 9% или даже 5% уксусный раствор.

А так же расскажем, как заменить привычный уксус яблочным уксусом или лимонным соком?

Как развести уксусную эссенцию? (чтобы получить уксус)

Как развести уксус из 70% уксусной эссенции:

9% уксус, нужно взять одну часть эссенции и добавить семь частей воды (1 столовая ложка эссенции и 7 столовых ложек воды)

6% уксус — к одной части эссенции добавить 11 частей воды (1 столовая ложка эссенции и 11 столовых ложек воды)

5% уксус — к одной части эссенции добавить 13 частей воды (1 столовая ложка эссенции и 13 столовых ложек воды)

4% уксус — к одной части эссенции добавить 17 частей воды (1 столовая ложка эссенции и 17 столовых ложек воды)

3% уксус — к одной части эссенции добавить 23 части воды (1 столовая ложка эссенции и 23 столовые ложки воды)

Итак, если вам нужно 1 столовую ложку уксусной эссенции 70%, но у вас только 5% уксус, а его концентрация в 13 раз меньше, то вам нужно добавить 13 столовых ложек 5% уксуса.

Ещё один момент, который нужно учитывать — если в рецепте написано 1 столовая ложка уксусной эссенции 70%, а вы заменяете эссенцию на уксус в нужной пропорции, то берёте не 1 литр воды, а на несколько столовых ложек меньше. То есть 5% уксус 7 столовых ложек и МИНУС 13 столовых ложек воды.

Если вам нужно добавить 1 столовую ложку уксусной эссенции 70%, а у вас есть только 9% уксус, то вам нужно добавить 7 столовых ложек 9% уксуса.

Уксус столовый (9%) можно заменить на яблочный уксус.

Но нужно понимать, что яблочный уксус продаётся 5%, то есть для применения его вместо 9% уксуса, вам потребуется яблочного в 2 раза больше. Вместо 1 столовой ложки 9% уксуса берем 2 столовых ложки яблочного.

Яблочный уксус, виноградный (винный), рисовый уксус, бальзамический уксус и другие чаще всего применяются НЕ для консервирования, а для блюд (борщ, салаты, заправки) или маринования мяса, рыбы. Поскольку они всё же имеют свой специфический привкус вводите их в рацион своей семьи осторожно, ведь как известно мы часто консервативны в своих вкусах, а особенно дети.

Тем более осторожными нужно быть если у кого-то из семьи гастрит, язва или колит, а так же

Лимонная кислота как применять для консервирования.

Чаще всего в рецептах вы можете встретить 2 столовые ложки бутилированного лимонного сока или 1/2 чайной ложки лимонного порошка на 1 литр воды или на готовые консервы на литровую банку. На поллитровую банку (например, томатного сока) вам потребуется 1 столовая ложка лимонного сока из бутылки или 1/4 чайной ложки сухого лимонного порошка.

Обращаем ваше внимание, что лимонный сок в бутылке и свежевыжатый сок лимона не одно и то же. И для заправки салата вам потребуется вместо одной столовой ложки 6% -го уксуса — две столовые ложки свежевыжатого лимонного сока.

Как развести сухую лимонную кислоту? 

Если нам нужно развести лимонную кислоту вместо уксуса, который написан в рецепте, то пользуйтесь нашей памяткой. Мы указали процент уксуса и количество лимонной кислоты (сухой).

Разводят кристаллы лимонной кислоты водой в следующей пропорции:

• 1 столовая ложка сухой лимонной кислоты на 2 столовых ложки воды. У вас получится заменитель 70% уксусной эссенции. (т.е. Вам нужно взять раствора лимонки столько, сколько в рецепте указано уксусной эссенции — 1 чайную ложку, например)
• 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 14 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 9% уксуса.
• 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 22 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 6% уксуса.
• 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 26 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 5% уксуса.
• 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 34 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 4% уксуса.
• 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 46 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 3% уксуса.

Добавка пищевая Е330 — это и есть лимонная кислота, производится по ГОСТ 53040-2008 (старый ГОСТ 3652-69). Кстати, лимонная кислота безопасна для организма человека и не раздражает слизистых оболочек дыхательного и пищеварительного тракта.

 {module Еще в разделе «Домоводство»}

Сколько грамм уксуса в столовой ложке? 100 грамм уксуса — сколько это миллилитров? Как измерить уксус столовой ложкой?

Обычно уксус можно обнаружить на любой кухне. Правда, не все хозяйки знают, если уксус в столовой ложке — в граммах сколько это будет? Ведь в некоторые салаты добавляют уксус. Или при консервировании к огурцам, помидорам, кабачкам. 100 грамм уксуса как отмерить? Это интересует многих хозяек, если в рецептах объем указывается в миллилитрах.

О кислоте начистоту

100 грамм уксуса — сколько это миллилитров составляет? один из вопросов, часто возникающих у хозяек, которым необходимо разбираться в этом соответствии. Несмотря на то, что уксусом пользуются практически все хозяйки, далеко не все знают, как быстро и удобно отмерить нужный объем жидкости в миллилитрах и массу в граммах, используя простые ложки. Вот почему нужно знать, сколько уксуса в разных ложках. В десертной, чайной и столовой.

Перед тем как определять, сколько в таких ложках уксуса, необходимо определиться с основными понятиями.

Уксусная кислота представляет собой некое органическое вещество, получаемое благодаря тому, что виноградное вино или сок скисает абсолютно естественно, или благодаря промышленному органическому синтезу брожения спиртов и углеводов. Он может быть растворен в воде. А от того, каково содержание воды, будут меняться у уксусной кислоты ее свойства.

Водные растворы кислоты как пищевую добавку часто применяют в пищевой промышленности. Вещество применяют не только в быту в разных процентных соотношениях, но и во время консервирования его добавляют в банки с овощами.

Эссенция и столовый уксус

Уксусной эссенцией называют 70- или 80-процентный водный раствор уксусной кислоты. Именно 70 или 80 % от общего объема и составляет кислота.

Столовый уксус, который каждый из нас может купить в любом супермаркете, является бесцветной кислой пищевой жидкостью, слабым раствором уксусной кислоты (ее от трех до пятнадцати процентов) в сочетании с обыкновенной водой.

Он разделяется на два вида:

• Натуральный — если получен благодаря тому, что бродили сок или вино.
• Синтетический раствор — производят из кислоты искусственным путем.

У натурального тонкий вкус, богатый аромат, насыщенный цвет. Синтетический обладает характерным вкусом уксусной кислоты.

Чаще всего в магазинах можно найти уксус с 3, 6 и 9 процентами уксусной кислоты. Первые два слабее, они хороши для обычных салатов. А вот третий, как правило, применяют, чтобы приготовить консервацию или маринад.

Простота использования и минимум времени

А чтобы получилось вкусное и полезное блюдо, следует не только брать качественные продукты, но и максимально точно соблюдать соотношение ингредиентов. Правда, не у каждой хозяйки дома на кухне стоят специальные весы. Сэкономит время применение одного из привычных взору приборов для сервировки стола — столовой ложки. Это будет очень быстро и просто.

У разных продуктов своя плотность и наполняемость, что отражается и на их весе. Уже много лет именно столовая ложка представляет собой универсальную меру для определения весового объема. А по точности она не уступает весам.

Добавлять, но осторожно…

Что собой представляет уксус? Это продукт, в котором довольно высокое содержание уксусной кислоты. Обычно жидкость бесцветна (и только иногда имеет слабый окрас), со специфическим ароматом и вкусом. Применяется очень давно. На сегодняшний день чаще всего уксус используют в кулинарии.

В больших дозах он довольно опасен для организма. Но так как при засолке овощей он часто необходим, следует использовать максимально точную дозировку. Например, в рецепте написано, что необходимо добавить 15 г уксуса. Но если у хозяйки нет весов, можно применять обычную столовую ложку.

Зависимость от размеров ложки

Как измерить ложкой уксус, чтобы не ошибиться? Чтобы не испортить блюдо?

Итак, если ложка столовая, габариты ее 7 х 4 см, то в нее поместится 18 грамм уксуса.

В столовую ложку размерами 5 х 3,5 см можно налить 12 грамм уксуса. Но чаще используемая столовая ложка вмещает чуть больше — 15 грамм.

Обратите внимание. Ложки новозеландская, американская, канадская вмещают каждая по 15 грамм уксуса.

К одной из самых больших столовых ложек принято относить австралийскую, в которую можно налить аж 20 г уксуса.

В чайной ложке, которая применяется на территории России, умещается примерно пять грамм уксуса.

Будьте осторожны. Поскольку уксус — довольно опасный продукт, надо быть очень внимательным во время использования. Если же у хозяйки есть хотя бы малейшие сомнения по поводу точности отмеривания этой жидкости ложкой, лучше взять кухонные весы.

Отмеряем ложками

Уксус в столовой ложке в граммах мы уже определяли — 12 (было указано чуть выше). А сколько же в ней такой жидкости миллилитров? Имеется в виду обычный столовый уксус.

В одну ложку можно налить пятнадцать миллилитров уксуса.

Подсказкой хозяйкам (особенно начинающим) будет и следующая информация:

одна десертная ложка вмещает десять мл кислой жидкости, одна чайная — только пять.

Поскольку плотности столового уксуса и воды практически неотличимы, то и их масса в ложке будет одинаковой: количество уксуса и в миллилитрах, и в граммах соответствует простой воде.

А 100 грамм уксуса в ложках — это как определить? Для ответа надо вернуться к изложенной чуть выше информации. Поскольку в одной столовой ложке 15 г уксуса, то 100 г составят шесть столовых ложек и две чайных, либо шесть столовых и одну десертную.

Граммы и миллилитры. Как в них не запутаться?

Мы уже знаем, что, если уксус в столовой ложке, в граммах это будет пятнадцать миллилитров. Несложно запомнить и следующее. Сколько этой кислой жидкости будет в чайной и десертной ложках. А 100 грамм уксуса — сколько это миллилитров? Ведь в различных рецептах может указываться по-разному, упоминая и граммы, и миллилитры.

Плотность уксуса составляет 1,0 г/см³, что лишь чуточку выше, нежели плотность воды (ее показатель в жидком состоянии — 1,05 г/см³). Поэтому можно сказать, что их плотности идентичны. Потому на вопрос, 100 гр — это сколько мл уксуса, допустимо ответить, что 100 г кислой жидкости будут равны ее 100 мл.

А теперь несколько слов о том, как можно разбавлять 70-процентную уксусную эссенцию. Действительно, это не так сложно сделать. Надо просто разбавить водой до того состояния, чтобы получился привычный всем уксус. Но какое соотношение в процентах должно в итоге получиться? По формуле надо вычислить, сколько взять кипяченой воды в качестве разбавителя.

Для получения пятипроцентного уксуса надо перемешать одну столовую ложку 70-процентной уксусной эссенции с четырнадцатью ложками воды (70 разделить на 5 — получится 14). То есть необходимое количество уксусной эссенции (измеряем в ложках) разделить на нужное количество уксуса, обладающего определенной концентрацией (тоже измеряется в ложках и в том же объеме).

И в заключение можно сделать вывод: знание того, сколько составляет уксус в столовой ложке в граммах, сколько эссенции можно налить в ложки, чайную, десертную и столовую, а также как разбавлять самим уксус, поможет в приготовлении большого количества разных блюд.

Сколько уксуса в столовой ложке?

Столовый уксус или уксусную эссенцию используют в основном осенью. Когда подходит сезон сборки урожая, многие хозяйки занимаются консервацией и маринуют продукты на зиму. Для консервирования и маринадов очень много различных рецептов! В которых нужно соблюдать объем или вес ингредиентов. В таких случаях тяжело отмерить столовых уксус или уксусную эссенцию, так как не у всех имеются кухонные весы. Да и саму заготовку или маринад, можно испортить перелив уксуса. В этом деле Вам поможет столовая и чайная ложка. Но для того чтобы измерять уксус ложками, нужно знать сколько уксуса в столовой ложке или в чайной. Данные ниже.

Сколько грамм уксуса в ложке?

В 1 столовой ложке: в столовой ложке 15 грамм уксуса

В 1 чайной ложке: в чайной ложке 5 грамм уксуса

Сколько миллилитров уксуса в ложке?

В 1 столовой ложке: в столовой ложке 15 миллилитров уксуса

В 1 чайной ложке: в чайной ложке 5 миллилитров уксуса

Мерная таблица уксус в ложке (в граммах)

Таблица уксус в ложке (в миллилитрах)

В магазинах Вы сможете найти 3%, 6% и 9% уксус (так называемый столовый уксус). Продажа Уксусной эссенции 70-80%, ограничена, ее можно купить в частных ларьках, рынках или в специализированном магазине. Уксусная кислота (это самое крепкое, что может быть) — лучше не держать дома, ее чаще всего используют для изготовления уксусной эссенции и столового уксуса.

Объем уксуса в миллилитрах

• 10 миллилитров уксуса – это сколько столовых ложек? 10 миллилитров уксуса = 2/3 столовых ложки = 1 десертная ложка уксуса = 2 чайных ложки.
• 20 миллилитров уксуса – это сколько столовых ложек? 20 миллилитров уксуса = 1 столовая + 1 чайная ложка уксусной эссенции.
• 25 миллилитров уксуса – это сколько столовых ложек? 25 миллилитров уксуса = 1 столовая ложка + 2 чайных.
• 30 миллилитров уксуса – это сколько столовых ложек? 30 миллилитров уксуса = 2 столовых ложки уксусной эссенции.
• 35 миллилитров уксуса – это сколько столовых ложек? 35 миллилитров уксуса = 2 столовых + 1 чайная.
• 40 миллилитров уксуса – это сколько столовых ложек? 40 миллилитров уксуса = 2 столовых + 2 чайных ложки.
• 50 миллилитров уксуса – это сколько столовых ложек? 50 миллилитров уксуса = 3 столовых + 1 чайная ложка уксуса.
• 60 миллилитров уксуса – это сколько столовых ложек? 60 миллилитров уксуса = 4 столовых ложки уксуса.
• 70 миллилитров уксуса – это сколько столовых ложек? 70 миллилитров уксуса = 4 столовых ложки уксуса + 2 чайных.
• 75 миллилитров уксуса – это сколько столовых ложек? 75 миллилитров уксуса = 5 столовых ложек уксуса.
• 80 миллилитров уксуса – это сколько столовых ложек? 80 миллилитров уксуса = 5 столовых ложек + 1 чайная.
• 90 миллилитров уксуса – это сколько столовых ложек? 90 миллилитров уксуса = 6 столовых ложек уксуса.
• 100 миллилитров уксуса – это сколько столовых ложек? 100 миллилитров уксуса = 6 столовых ложек +  2 чайных.
• 120 миллилитров уксуса – это сколько столовых ложек? 120 миллилитров уксуса = 8 столовых ложек уксусной эссенции.
• 150 миллилитров уксуса – это сколько столовых ложек? 150 миллилитров уксуса = 10 столовых ложек уксуса.
• 200 миллилитров уксуса – это сколько столовых ложек? 200 миллилитров уксуса = 13 столовых ложек уксуса + 1 чайная.

Объем уксуса в граммах

• 10 гр уксуса – это сколько ложек? 10 г уксуса = 2 чайных ложки уксуса.
• 20 гр уксуса – это сколько ложек? 20 г уксуса = 1 столовая + 1 чайная.
• 25 гр уксуса – это сколько ложек? 25 г уксуса = 1 столовая + 2 чайных.
• 30 гр уксуса – это сколько ложек? 30 г уксуса = 2 столовых ложки уксуса.
• 35 гр уксуса – это сколько ложек? 35 г уксуса = 2 столовых + 1 чайная ложка уксуса.
• 40 гр уксуса – это сколько ложек? 40 г уксуса = 2 столовых + 2 чайных.
• 50 гр уксуса – это сколько ложек? 50 г уксуса = 3 столовых + 1 чайная.
• 60 гр уксуса – это сколько ложек? 60 г уксуса = 4 столовых ложки.
• 70 гр уксуса – это сколько ложек? 70 г уксуса = 4 столовых + 2 чайных.
• 75 гр уксуса – это сколько ложек? 75 г уксуса = 5 столовых ложек.
• 80 гр уксуса – это сколько ложек? 80 г уксуса = 5 столовых + 1 чайная.
• 90 гр уксуса – это сколько ложек? 90 г уксуса = 6 столовых ложек уксуса.
• 100 гр уксуса – это сколько ложек? 100 г уксуса = 6 столовых + 2 чайных.
• 150 гр уксуса – это сколько ложек? 150 г уксуса = 10 столовых ложек уксуса.
• 200 гр уксуса – это сколько ложек? 200 г уксуса = 13 столовых ложек + 1 чайная.

Объем уксуса в г.

• 10 г уксуса – это сколько ложек? 10 г уксуса = 2 чайных ложки уксуса.
• 20 г уксуса – это сколько ложек? 20 г уксуса = 1 столовая + 1 чайная.
• 25 г уксуса – это сколько ложек? 25 г уксуса = 1 столовая + 2 чайных.
• 30 г уксуса – это сколько ложек? 30 г уксуса = 2 столовых ложки уксуса.
• 35 г уксуса – это сколько ложек? 35 г уксуса = 2 столовых + 1 чайная ложка уксуса.
• 40 г уксуса – это сколько ложек? 40 г уксуса = 2 столовых + 2 чайных.
• 50 г уксуса – это сколько ложек? 50 г уксуса = 3 столовых + 1 чайная.
• 60 г уксуса – это сколько ложек? 60 г уксуса = 4 столовых ложки.
• 70 г уксуса – это сколько ложек? 70 г уксуса = 4 столовых + 2 чайных.
• 75 г уксуса – это сколько ложек? 75 г уксуса = 5 столовых ложек.
• 80 г уксуса – это сколько ложек? 80 г уксуса = 5 столовых + 1 чайная.
• 90 г уксуса – это сколько ложек? 90 г уксуса = 6 столовых ложек уксуса.
• 100 г уксуса – это сколько ложек? 100 г уксуса = 6 столовых + 2 чайных.
• 150 г уксуса – это сколько ложек? 150 г уксуса = 10 столовых ложек уксуса.
• 200 г уксуса – это сколько ложек? 200 г уксуса = 13 столовых ложек + 1 чайная.

Примечание: С уксусом нужно быть осторожнее, в чистом виде он опасен для человеческого здоровья. Желательно хранить уксус дальше от детей, куда ребенок не сможет самостоятельно добраться.

Читайте также: сколько соли в столовой ложке и в чайной.

Сохранить в социальных сетях:

Уксус не только для салата

Полная история

Уксус из французского vin aigre (кислое вино) — ароматизатор во многих кухнях. Уксус можно сделать из множества сбраживаемых углеводов, включая фрукты, зерна, мед, вино и даже картофель. Уксусная кислота является одним из продуктов процесса ферментации и придает уксусу острый вкус и резкий запах. Белый дистиллированный уксус обычно состоит из 4-7% уксусной кислоты. Сидр и винный уксус содержат 5-6% уксусной кислоты.Однако уксусная кислота НЕ является синонимом уксуса. Уксус содержит множество других ингредиентов, таких как аминокислоты, минеральные соли и нелетучие органические кислоты. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США заявляет, что разбавленная уксусная кислота не является уксусом и не должна добавляться в пищевые продукты, которые, как ожидается, будут содержать уксус.

Специальные уксусы — это травяные или фруктовые уксусы. Травяные уксусы — это винные или белые дистиллированные уксусы, которые можно приправлять чесноком, базиликом, эстрагоном или другими специями.Фруктовые сорта — это вино и белый уксус, подслащенные фруктами или фруктовыми соками. Популярным примером традиционного фруктового уксуса является бальзамический сорт Модены, Италия, который производится из белого винограда Треббьяно, медленно ферментированного, а затем выдержанного в бочках из различных пород дерева.

Уксус для местного применения в качестве противоинфекционного средства существует столетия назад, особенно до открытия антибиотиков. Считалось, что разбавленный белый уксус полезен для лечения ушей пловцов (наружного отита). Это связано с тем, что уксусная кислота снижает pH в ухе, а более низкий pH может ограничить рост бактерий и грибков.Однако уксус может быть довольно болезненным из-за раздражения уже воспаленной ткани. Это может повлиять на соблюдение пациентом режима лечения, поскольку орошение ушей разбавленным белым уксусом может потребоваться несколько раз в день в течение до 3 недель. Использование определенных антибиотиков для лечения наружного отита сокращает время лечения, а также является более безопасным и эффективным, чем лечение уксусом.

Уксус не следует использовать для лечения ран. Уксус неэффективен для подавления роста многих бактерий, вызывающих раневые инфекции, и может быть едким при длительном контакте.

Есть много источников, которые рекомендуют поливать укусы медуз уксусом. Имеющиеся медицинские данные противоречивы в отношении способности уксуса снимать боль, предотвращать дальнейшее высвобождение нематоцист или инактивировать токсины. Нематоцисты — это крошечные канальцы, введенные медузами, которые содержат шипы и токсины, используемые для захвата и парализации добычи.

В систематическом обзоре медицинской литературы исследований, посвященных лечению укусов медуз, использование уксуса дало неоднозначные результаты.В одном исследовании было показано, что поливание уксуса помогает избавиться от укусов австралийской коробчатой ​​медузы ( Chironex fleckeri ), которая не встречается в Северной Америке или на Гавайях. Другое исследование поддержало использование уксуса для лечения укусов

Продукты из яблочного уксуса широко рекламируются как средства для лечения различных заболеваний, включая потерю веса, высокое кровяное давление, артрит, старение и сахарный диабет 2 типа (инсулинозависимый).Ограниченные небольшие исследования показывают, что прием таблеток яблочного уксуса, солений или жидкого уксуса может помочь контролировать уровень сахара в крови у некоторых людей с сахарным диабетом 2 типа. Было предложено множество механизмов, но ни один четко не установлен. Диабетикам не следует лечиться уксусом самостоятельно, и перед их применением следует обсудить любое лечение диабета со своим врачом.

Уксус использовался как компонент домашних чистящих средств. Уксус никогда не следует смешивать с хлорным отбеливателем.Комбинация создает сильно раздражающий газообразный хлор.

При попадании уксуса в глаза обычно возникают раздражение и покраснение, а также может возникнуть травма роговицы. Глаза следует немедленно промыть. Снимите контактные линзы и используйте много воды комнатной температуры. Детям налейте воду на переносицу и дайте ей мягко стечь в глаза. Поощряйте моргание. Затем проверьте с помощью Poison Control после полоскания.

Если вы подозреваете, что кто-то проглотил уксус и у него возникла проблема, не вызывайте рвоту.Немедленно обратитесь за помощью к онлайн-инструменту POISON CONTROL ^{® или позвоните в Poison Control по телефону 1-800-222-1222.}

Мэри Элизабет Мэй, RN, BA, MPH
Сертифицированный специалист по информации о ядах

Отравлен?

Вызов 1-800-222-1222 или

ПОМОГИТЕ МНЕ онлайн

Советы по профилактике

• Не смешивайте уксус с хлорным отбеливателем.Это приводит к выделению газообразного хлора, который очень раздражает дыхательные пути, глаза, нос и горло.
• Не принимайте пищевые добавки, содержащие уксус, без разрешения врача.
• Не пытайтесь лечить лихорадку, солнечные ожоги или другие состояния, прикладывая к коже компрессы с уксусом. Это может вызвать ожоги.
• Храните уксус и пищевые добавки, содержащие уксус, в недоступном для детей месте.

Это действительно случилось

Корпус 1. 48-летняя женщина проглотила таблетку яблочного уксуса и почувствовала сильную боль и проблемы с глотанием, когда таблетка застряла в ее горле. Эндоскопия через 2 недели показала себя нормальной, но через 6 месяцев после инцидента она все еще жаловалась на боль и проблемы с глотанием.

Случай 2. 25-дневный мальчик с лихорадкой получил ожоги первой степени на шее, плечах, груди и спине после того, как его бабушка наложила компрессы, пропитанные виноградным уксусом (5% уксусной кислоты) в попытке понизить температуру его тела.После 2 дней лечения в больнице ожоги начали исчезать и исчезли в течение 10 дней без образования рубцов.

Случай 3. 59-летняя женщина подвернула лодыжку во время восхождения на гору. Она покрыла лодыжку домашней припаркой из марли, пропитанной смесью 50-50 мучного и рисового уксуса, содержащей 4-5% уксусной кислоты. Она держала марлю на 2 часа. Когда она удалила его, участок был темно-красным, частично коричнево-черным и опухшим. Ей потребовалась госпитализация, и примерно через месяц ей сделали пересадку кожи.

Кейс 4 . 25-летняя женщина смешала отбеливатель и уксус для уборки на кухне. Образовались очень раздражающие пары. Ее грудь горела, и у нее был насморк. Она позвонила в Poison Control, и ей посоветовали наполнить ванную комнату паром, приняв горячий душ, и вдыхать теплый влажный воздух в течение 15-20 минут за раз, попивая жидкости. Той ночью у нее все еще была боль в груди, но с дыханием проблем не было. На следующий день, когда токсикологический контроль снова проверил ее, симптомы исчезли.

Случай 5. Мужчина 45 лет непреднамеренно плеснул уксусом себе в глаз. Он покраснел в душе, но через 2 дня все еще сохранял раздражение и помутнение зрения. Затем он позвонил в токсикологический центр и был направлен к офтальмологу. Офтальмолог обнаружил у него на роговице небольшие царапины. Его лечили глазными каплями с антибиотиком. Токсикологический контроль звонил ему регулярно, и его симптомы исчезли через 4 дня.

Список литературы

Dohar JE.Эволюция подходов к лечению наружного отита. Pediatr Infect Dis J 2003; 22: 299-305.

Hill LL, Woodruff LH, Foote JC, Barreto-Alcoba M. Повреждение пищевода таблетками яблочного уксуса и последующая оценка продуктов. J Am Diet Assoc 2005; 105: 1141-4.

Johnston CS, Gaas CA. Уксус: лечебное действие и противогликемический эффект. МедГенМед 2006; 8: 61.

Коркмаз А., Сахинер Ю., Юрдакок М. Химический ожог новорожденного, вызванный местным нанесением уксуса.Pediatr Dermatol 2000; 17: 34-6.

Куниюки С., Оониси Х. Химический ожог уксусной кислотой с глубокими изъязвлениями. Контактный дерматит 1997; 36: 169-70.

Ward NT, Darracq MA, Tomaszewski C, Clark RF. Доказательное лечение укусов медуз в Северной Америке и на Гавайях. Энн Emerg Med 2012; 60: 399-414.

Простое приготовление и выпечка Замена и замена ингредиентов, которые должен знать каждый

Если вам нужна пахта

S847 / iStock / Getty Images Plus через Getty Images

Если вы готовите блины, скорее всего, вы используете пахту.Если у вас нет пахты, добавьте столовую ложку лимонного сока в чашку обычного молока, чтобы получить желаемую консистенцию.

Если вам нужно красное вино

© Dimasobko / Dreamstime.com

Простые маринады для стейков и другие рецепты иногда требуют немного красного вина. Используйте красный винный уксус или клюквенный сок вместо красного вина, если в вашей тележке нет красной бутылки.

Если вам нужен красный винный уксус

© Мишель Арнольд / Dreamstime.com

Требуется ли для вашего маринада красный винный уксус? Приправьте свой стейк на ужин, смешав красное вино с яблочным уксусом.

Если вам нужно белое вино

Jose Luis Pelaez Inc / DigitalVision через Getty Images

Никто не хочет скучного цыпленка. Когда вы готовите соус для мяса, используйте сок белого винограда, если в рецепте используется белое вино.

Если вам нужна сметана

Anchiy / E + via Getty Images

Йогурт не только полезен для здоровья кишечника, но и является легкой заменой, когда у вас нет сметаны.Для достижения наилучших результатов используйте простой греческий йогурт с 2% жирности.

Если вам нужен маргарин

© Jochenschneider / Dreamstime.com

Сливочное масло производится из сливок или молока, а маргарин — из растительных масел, но их можно использовать взаимозаменяемо. Помните, что когда вы запекаете печенье с использованием маргарина, оно может не иметь такого же вкуса, как масло, к которому вы привыкли.

Если вам нужно масло

Томас Барвик / DigitalVision через Getty Images

Есть несколько довольно знаковых пирогов, и, скорее всего, не у каждого пекаря было масло под рукой, когда они их выпекали.При выпекании корочки для пирога вместо сливочного масла можно использовать овощное масло.

Если вам нужен коричневый сахар

© Naruedom Yaempongsa / Dreamstime.com

Произвести впечатление на людей десертом может быть сложно, если ваш рецепт требует коричневого сахара, а у вас его нет. Решение для этого маринада — смешать мелассу с белым сахаром, чтобы получить дополнительную насыщенность, обеспечиваемую коричневым сахаром.

Если вам нужен куриный бульон

ALLEKO / iStock / Getty Images Plus через Getty Images

При приготовлении быстрого ужина, такого как суп, в рецепте может быть куриный бульон.Если у вас его нет, используйте один кубик куриного бульона на каждый стакан воды.

Если вам нужна мука для выпечки

© Мишель Арнольд / Dreamstime.com

Трудно заменить тонкий порошок муки для выпечки при выпечке тортов, но когда вы испытываете хруст, вы можете использовать три четверти чашка универсальной муки плюс 2 столовые ложки кукурузного крахмала для аналогичного результата.

Если вам нужны дольки чеснока

© Радила Радилова / Dreamstime.com

Аромат может быть не таким, но когда вы готовите ужин и забыли собрать сердечные дольки чеснока, вы можете заменить один зубчик с одной третью чайной ложки чесночного порошка.

Если вам нужна свежая зелень

Люси Ламбриекс / DigitalVision через Getty Images

Если вам нужен кайенский перец

© Ngarare / Dreamstime.com

Возможно, вы захотите добавить тепла в свои блюда, чтобы вы бежали из кайенского перца. Легкая замена этому — красные хлопья чили.

Если вам нужна корица

Нильс Хендрик Мюллер / Cultura via Getty Images

Если у вас закончилась корица, посмотрите в ящик для специй, найдите мускатный орех и используйте его вместо корицы.Не употребляйте столько — мускатный орех немного сильнее.

Если вам нужно молоко

phi2 / iStock / Getty Images Plus через Getty Images

Если у вас непереносимость лактозы или вы ищете молочную альтернативу для других целей здоровья, можно использовать соевое молоко, овсяное молоко или миндальное молоко. использовать вместо обычного молока.

Если вам нужен лук

© Karnsamon Mongkolsawat / Dreamstime.com

Если вам нужен сахар

© Чернецкая / Dreamstime.com

Тем, кто ищет более здоровую альтернативу сахарному песку, можно использовать мед. Если в рецепте требуется 1 стакан сахара, используйте две трети стакана меда.

Если вам нужен мед

PeopleImages / E + via Getty Images

Агава — натуральный подсластитель — хотя сама по себе не здоровая альтернатива, учитывая, что в ней такое высокое содержание сахара по сравнению с другими подсластителями, но ее можно использовать как Замените выпечку или подсластите утренний кофе.

Если вам нужен винный камень

© Мишель Арнольд / Dreamstime.com

Если вам нужно льняное семя

© Галина Щипакина / Dreamstime.com

Если вы используете льняное семя для получения жирных кислот омега-3 В свой ежедневный рацион используйте семена чиа в качестве аналогичного заменителя питательных веществ. Совет: посыпьте утреннюю овсянку любым семенем, чтобы укрепить здоровье сердца.

Если вам нужно оливковое масло

Floriana / E + via Getty Images

Правильное приготовление стейков и другого мяса требует практики и некоторых экспериментов.Хотя масла имеют разный уровень содержания жира и разную температуру дымления, вы можете заменить оливковое масло на масло канолы или масло из виноградных косточек, когда у вас возникнут затруднения.

Если вам нужны панировочные сухари

Елена Емчук / iStock / Getty Images Plus через Getty Images

Если вам нужны сливки

© Сара Марчант / Dreamstime.com

Если вам нужен сливочный сыр

©

Конечно, сливочный сыр, фаршированный блинами и посыпанный фруктами, станет идеальным завтраком в постели.Но если вы стремитесь к рецепту, более заботящемуся о своем здоровье, замените сливочный сыр на творожное пюре с низким содержанием жира.

Если вам нужен говяжий фарш

© Джошуа Резник / Dreamstime.com

Если вы в затруднении и нуждаетесь в фарше для быстрого обеда, проверьте свою морозильную камеру на предмет фарша из индейки. Его можно использовать вместо говяжьего фарша, когда вы готовите такие блюда, как фрикадельки, фаршированный перец или запеканки из татерто.

Если вам нужен душистый перец

© Мишель Арнольд / Dreamstime.com

Душистый перец можно использовать для многих целей — для добавления в овсянку, приправы в десерт, в состав мясного маринада или даже для приготовления глинтвейна или коктейлей со специями. Замените корицу и гвоздику душистым перцем, если у вас кончились.

Если вам нужен соус для барбекю

© Jimenaaguilarmachado / Dreamstime.com

Соус для барбекю — основной продукт в сезон гриля, но если вы забыли купить немного в магазине, замените 1 чашку соуса на три четверти чашка кетчупа, 2 столовые ложки горчицы и 2 столовые ложки коричневого сахара.

Если вам нужен соус чили

Paul_Brighton / iStock / Getty Images Plus через Getty Images

Хороший сладкий сэндвич с курицей и чили требует соуса чили. Если у вас нет соуса чили, смешайте 1 стакан томатного соуса, четверть стакана коричневого сахара, 2 столовые ложки уксуса, четверть чайной ложки корицы и щепотку душистого перца.

Если вам нужен кукурузный крахмал

© Мишель Арнольд / Dreamstime.com

Плохая кулинарная привычка, которую вам следует прекратить, — это вообще пропускать один из ингредиентов в рецепте, если у вас его нет.Если у вас нет кукурузного крахмала, используйте 2 столовые ложки муки на каждую столовую ложку кукурузного крахмала, как того требует рецепт.

Если вам нужен майонез

KucherAV / iStock / Getty Images Plus через Getty Images

В некоторых рецептах нужен майонез, и если вы пытаетесь приготовить более здоровые блюда, возможно, вы перестали покупать кремовую приправу. Используйте пюре из авокадо вместо майонеза — он отлично подходит для таких блюд, как куриный салат.

Если вам нужен кетчуп

© Liamwh7 / Dreamstime.com

Конечно, его чаще всего используют в качестве вкусной приправы для гамбургеров, но если в вашем рецепте требуется чашка кетчупа, вы можете вместо этого использовать 1 чашку томатного соуса, полстакана сахара и 2 столовые ложки уксуса.

Если вам нужна паста

© Yunhao Zhang / Dreamstime.com

Если вам нужен бекон

© Кэтлин Хауэлл / Dreamstime.com

Замена нездоровой пищи на лучшие варианты — всего лишь одна здоровая привычка, которая может сохранить ты чувствуешь себя молодым.В следующий раз, когда вы захотите бекон на завтрак, вместо этого нарежьте морковь. Окуните их в масло из виноградных косточек или жидкий дым, затем приправьте чесночным порошком, болгарским перцем и солью. Жарить и наслаждаться.

Если вам нужна специя для тыквенного пирога

© Мишель Арнольд / Dreamstime.com

Если вам нужна сахарная пудра

Pekic / E + via Getty Images

Сахарная пудра может быть тем, что вы используете очень экономно, например блины или другие сладкие завтраки, которые вы ели в детстве, но если вы делаете глазурь и в рецепте требуется чашка сахарной пудры, используйте вместо нее 1 стакан сахарного песка и 1 стакан кукурузного крахмала.

Если вам нужно кокосовое масло

© Чернецкая / Dreamstime.com

В некоторых рецептах требуется кокосовое масло. Если вы готовили много еды дома, возможно, у вас кончилось кокосовое масло, но вы можете заменить кокосовое масло таким же количеством растительного или рапсового масла.

Если вам нужен томатный сок

© Кудрявцев / Dreamstime.com

Если ваша легкая домашняя еда вдруг показалась нелегкой, как только вы поймете, что у вас нет нужного ингредиента, не волнуйтесь.Используйте 1 1/2 стакана томатного соуса плюс полстакана воды, чтобы приготовить томатный сок.

Если вам нужен разрыхлитель

© Лим Сенг Куи / Dreamstime.com

Выпекать с детьми весело, пока десерт не выйдет из духовки и не будет похож на картинку. Это может быть классической ошибкой при использовании пищевой соды вместо порошка. Не забудьте заменить одну четвертую чайной ложки пищевой соды плюс половину чайной ложки винного камня, когда у вас нет разрыхлителя.

Если вам нужна кокосовая мука

© Родриго Де Соуза Мендес Жункейра / Dreamstime.com

Это немного сложнее, потому что однозначные замены не могут быть выполнены. Чтобы заменить 1 стакан универсальной муки, используйте четверть стакана кокосовой муки. Вы также должны использовать одно яйцо на четверть стакана кокосовой муки. Поэтому, если у вас есть рецепт, в котором используется кокосовая мука, и вы хотите использовать универсальную муку, используйте 1 стакан универсальной муки на каждую четверть кокосовой муки и сократите количество яиц вдвое.

Если вам нужна универсальная мука

skynesher / E + через Getty Images

Когда вы пытаетесь нарастить мышцы, важно дополнять тренировки продуктами с высоким содержанием белка. При выпечке сладостей, если рецепт требует муки, используйте только половину рекомендованного количества муки, а затем замените другую половину своим любимым протеиновым порошком.

Если вам нужен кукурузный сироп

© Амелия Мартин / Dreamstime.com

Вы когда-нибудь задумывались, почему некоторые десерты, купленные в магазине, получаются такими вкусными, а ваши — тусклыми? Это могло быть потому, что вы отказались от кукурузного сиропа в рецепте.Если у вас его нет, используйте мед.

Если вам нужна половина и половина

Dmitry_Evs / iStock / Getty Images Plus через Getty Images

Возможно, вы использовали последние половинки в качестве подсластителя для кофе, но вы можете заменить это, смешав целиком молоко с топленым маслом.

Если вам нужен имбирь

© Marc Bruxelle / Dreamstime.com

У вашей бабушки, вероятно, есть немало кулинарных хитростей в рукаве, и знание того, какие специи можно использовать взаимозаменяемо, может быть одним из них.Если у вас нет имбиря, замените его душистым перцем. Обе специи обладают мягким сладковатым вкусом, что позволяет одной работать на другую.

Если вам нужен белый уксус

© Мишель Арнольд / Dreamstime.com

Если у вас дома нет белого уксуса, используйте вместо него яблочный уксус. Если вам интересно — нет, яблочный уксус по вкусу не похож на сладкие фрукты, которые вы собираете осенью. Он кислый и кислый.

Если вам нужен ванильный экстракт

© Чернецкая / Dreamstime.com

Экстракт ванили входит во многие рецепты выпечки, поэтому его легко закончить. Замените его ванилью, ромом или кленовым сиропом.

Если вам нужен лимонный сок

© Чернецкая / Dreamstime.com

Хотя ваш окончательный рецепт может быть немного другим в конце, когда вам понадобится замена лимонного сока на лету, используйте вместо него сок лайма. Совет: если у вас есть миска лаймов, используйте их для приготовления сальсы или других вкусных мексиканских рецептов.

Если вам нужно арахисовое масло

skhoward / E + via Getty Images

Хотя ореховые орехи и муравьи на бревне, которое вы ели в детстве, вероятно, были сделаны из арахисового масла, простой заменой может быть любой другой тип ореха. сливочное масло, такое как миндальное масло.Миндальное масло также содержит больше витамина Е и железа, что придаст вашим закускам здоровый вид.

Если вам нужно картофельное пюре

© Ppy2010ha / Dreamstime.com

Теплый масляный картофель может быть одним из лучших гарниров на День Благодарения, но если вы ищете менее калорийную сторону, замените картофель на пюре из цветной капусты.

Если вам нужны клецки

© Кармен Штайнер / Dreamstime.com

Разрыхлитель закончился? Вот заменитель, который я использовал

Что касается стоимости — количество разрыхлителя пищевой соды и уксуса составляет от 1/3 до 1/5 стоимости такого же количества разрыхлителя разрыхлителя!

Используйте для любого выпечки

, чтобы равняться закваске:

1 чайная ложка разрыхлителя. . . используйте 1/4 чайной ложки пищевой соды * плюс * 1 чайную ложку уксуса

2 чайных ложки разрыхлителя. . . используйте 1/2 чайной ложки пищевой соды * плюс * 2 чайные ложки уксуса

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ДРУГОЕ ОБНОВЛЕНИЕ Сейчас февраль 2015 года, а я до сих пор не купил разрыхлитель, но продолжаю использовать эту формулу замены! И, к вашему сведению, любой уксус даст вам желаемое, только будьте осторожны с тонкими ароматами. Чем проще уксус (белый, яблочный сидр, рис, шампанское, белое вино и пальмовый уксус будут вашими самыми мягкими уксусами, и, кроме того, они не будут слишком сильно окрашивать жидкое тесто любого продукта), тем лучше будет ваш финальный вкус. продукт.

ДАЛЬНЕЙШЕЕ ОБНОВЛЕНИЕ: Сейчас сентябрь 2015 года, прошло более двух лет с тех пор, как я начал заменять пищевую соду и уксус на разрыхлитель во всех моих рецептах. У меня не было ни одного испорченного изделия из-за этой замены. Я приготовил торты, бисквиты, печенье, булочки, кукурузный хлеб, быстрый хлеб (например, банановый хлеб и клюквенный хлеб), блины, кексы, вафли, клецки (такое тесто, которое вы опускаете в кастрюлю с горячим супом). Пекла в микроволновке, в обычной духовке, на плите, на сковороде, в вафельнице, и все равно ни одного провала.Я приготовила наши специальные праздничные торты, такие как праздничные торты, шоколадные мини-торты, которые я делаю на Новый год, пасхальный кулич, яблочно-ореховый торт на День Благодарения — все это с использованием этого заменителя, в котором я так уверен его способность производить высококачественный продукт и надежно заквашивать все, что я выберу для выпечки. Я подавал эту выпечку своей семье, приносил на церковные пикники и ужины, подавал своим хорошим друзьям за чаем и угощал гостей ужином в нашем доме. Я с трудом могу описать, насколько я доволен постоянными результатами, которые я получаю, используя пищевую соду и уксус вместо разрыхлителя.

Это просто вопрос кухонной науки. Коммерческий разрыхлитель представляет собой комбинацию карбоната или бикарбоната (пищевая сода) и одной или нескольких кислотных солей (таких как сульфат натрия и алюминия или фосфат монокальция). Хлебобулочные изделия заквашиваются в результате кислотно-щелочной реакции, в результате которой образуются пузырьки углекислого газа, в результате чего тесто или жидкое тесто расширяются или заквашиваются.

В коммерческих разрыхлителях используются химические кислоты. На домашней кухне мы можем заменить пищевую кислоту. Уксус — одна из таких пищевых кислот, обладающая надежной крепостью (коммерческие уксусы должны соответствовать определенным в США стандартам в отношении их процентной кислотности), он недорогой и уже во многих домах.

И ЕЩЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ОБНОВЛЕНИЕ: июль 2016 г., и да, я все еще использую пищевую соду и уксус вместо разрыхлителя. На данный момент это несложно. Это всегда работает для меня, экономит деньги, и у меня всегда есть эти 2 ингредиента на кухне. О, когда-нибудь я снова куплю разрыхлитель, я уверена. Но пока это работает.

СЕНТЯБРЬ 2016. Не могу поверить, что прошло 3 года с тех пор, как я изначально разместил это. Каждую неделю я получаю электронные письма об этом посте.Спасибо! Мне нравится слышать о твоих успехах. И я рад, что некоторые из вас передали эту информацию другим. То, что когда-то было моим «экстренным» заменителем разрыхлителя, просто стало моим повседневным «разрыхлителем».

В любом случае, я по-прежнему доволен этим заменителем. Надеюсь, ты тоже будешь! Удачной выпечки!

НОЯБРЬ 2017. Я периодически публикую обновления по этой формуле. Я до сих пор использую его в качестве разрыхлителя. Я все время говорю себе, что мне нужно купить «настоящий» разрыхлитель.(Вы знаете, просто чтобы я мог чувствовать себя нормально.) Но я никогда не делаю этого и продолжаю использовать этот проверенный и надежный заменитель. Честно говоря, у меня никогда не было проблем с этой заменой уксуса / пищевой соды. Я даже испекаю торты для особых случаев, используя эту формулу. Две мои дочери теперь прекрасные взрослые девушки и любят печь. Они тоже запомнили пропорции, и это обычная корректировка, которую они вносят при выпечке.

Я рад, что вы нашли это и можете использовать эту формулу для выпечки столько, сколько вам нужно.Удачной выпечки !!

СЕНТЯБРЬ 2019 . Ага, все еще использую пищевую соду и уксус. Это отличный материал и супер дешево.


Если вы нашли этот пост полезным, поделитесь. Помогите другим найти эту информацию. Спасибо!

La Buona Cucina: эссенция бальзамического уксуса

~ Базовый рецепт бальзамической эссенции ~

Как развести 9-процентный уксус

В рецептах часто встречаются растворы уксусной кислоты разной концентрации: 70% (уксусная эссенция), 30%, 9% (таблица) и 5%.

В последнее время большой популярностью стали пользоваться натуральные уксусы: винный, яблочный, бальзамический, рисовый, солодовый. Они богаче по вкусу и питательной ценности, чем обычный спиртовой уксус. Их концентрация может колебаться, обычно это 3-6% уксусов.

Бродя по просторам кулинарных рецептов, я часто ломал голову над вопросом, использовать ли нужное количество уксуса нужной концентрации при приготовлении следующего блюда. Ведь в одном рецепте написано: 5%, во втором — 6%, в третьем — 9%, а уксусная кислота есть вообще… Меня, как обычно, спас Интернет. Сюда выкладываю результаты своих поисков — может, еще кому пригодится в период уборки урожая!

Итак, если у вас нет уксуса указанной в рецепте концентрации, но у вас есть другой уксус, используйте эту таблицу для пересчета. Ниже приведены конкретные примеры, объясняющие, как пользоваться таблицей.

Вот два конкретных примера пересчета:

Выводим формулу для пересчета: Требуемое количество (в граммах) = исходное количество в граммах × исходная концентрация ÷ для требуемой концентрации.Для удобства используем концентрацию целыми числами (9 вместо 0,09 или 70 вместо 0,7)

Во многих рецептах можно просто заменить 3 ст. 9% на 5 ст. 5%, если важно количество уксусной кислоты, но не жидкой (например, в салате). Если важно использовать равное количество жидкости (например, в маринадах), добавьте или вычтите воду. Например, если мы изменим 9% уксус на 5%, нам нужно добавить 2 ст. вода: 5 столовых ложек 5% уксуса = 3 столовых ложки 9% уксуса + 2 столовые ложки (вода).Или наоборот — если поменять более слабый уксус (5%) на более крепкий (9%), то нужно отнять 2 ст. вода (по возможности по рецепту).

Очередной метод пересчета
1. Формулы перевода

K = S out / S tr
V претензия = K * V исх

где K — коэффициент,
V претензия — необходимое количество уксуса,
V out — исходное количество уксуса,
С tr — требуемая концентрация,
C ref — начальная концентрация.

Пример
Как разбавить 70% уксус до 3%?
К = 70/3 = 23
Таким образом, чтобы из 70% уксуса получилось 3%, нужно 1 часть уксуса развести 22 частями воды.

Давайте поменяем задачу.
У нас не абстрактные части, а конкретные миллилитры.
Необходимо перебросить 5 мл 70% уксуса на 3%.
Берём получившийся коэффициент 23 и умножаем его на 5.
Получаем 23 * 5 = 115 мл.
5 мл 70% = 115 мл 3%

2.Таблица перевода.

Примеры (как пользоваться таблицей)

1. Если в рецепте написано 1 чайная ложка 70% уксуса, а у вас всего 6%.
Итак, вам нужно взять 11,5 чайных ложек 6% -ного уксуса.

2. Если у вас 70% уксусная кислота и вам нужно получить 6% уксус.
Взять 1 часть кислоты и добавить к ней 10,5 частей воды.

Предположим, в рецепте указано, что нужно использовать 15 мл 70% уксусной эссенции и 2 литра воды, и вы хотите использовать имеющийся у вас 5% яблочный уксус.Понятно, что, поскольку концентрация яблочного уксуса в 14 раз меньше, чем в эссенциальном (так как 70 = 5×14), то его нужно будет взять примерно в 14 раз больше (15×14 = 210 мл, т.е. чуть больше стакан), уменьшив при этом количество воды, предназначенной для разбавления эссенции, примерно на стакан (потому что вместе с уксусом вы добавляете около стакана воды в начинку для маринада).

В рецептах, особенно при консервировании, чаще всего указывается 9% уксус.

Берем 12 мл уксусной кислоты и просто добавляем воды до 100 мл.Получается 100 мл 9% уксуса

Для получения 100 мл уксуса нужного процентного содержания нужно взять:
— 36 мл эссенции (70%), чтобы получить 25%
(т.е. добавить 64 мл дистиллированной воды к 36%). мл имеющейся 70% эссенции — получаем 100 мл 25% уксуса)
— 71 мл эссенции для получения 50% + добавляем 29 мл воды
— 14 мл эссенции для получения 10% + добавляем 86 мл воды.

Примечание!
Будьте осторожны при обращении с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно смойте большим количеством прохладной воды.

Пары уксуса тоже ядовиты, поэтому во избежание ожога слизистой оболочки дыхательных путей их вдыхать запрещено.

По материалам allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info

Сегодня в магазинах можно купить 70% -ный уксус, но в большинстве рецептов рекомендуется использовать для готовки 7% или 9% уксус. В этом случае многие хозяйки задаются вполне резонным вопросом: «Как развести уксус, чтобы получить жидкость необходимой концентрации.«Сегодня, уважаемые посетители нашего портала, мы дадим вам исчерпывающий ответ.

Прежде всего, советуем внимательно изучить этикетку на бутылке с уксусной эссенцией. Как правило, в нем должно быть указано, в каких пропорциях его следует разводить. Если нет мануала, то не отчаивайтесь, а дочитайте эту статью до конца.

И вот перед вами бутылка уксусной эссенции, на этикетке которой красуется значение 70%. Если вы хорошо учились в алгебре в школе, то вам не составит труда подсчитать, в каком количестве воды разбавить кислоту, чтобы получить необходимую концентрацию, решив следующее уравнение V уксус = C кон.X 1000 / S ref, где:
V уксус — необходимое количество уксуса в мл,
С конца. — требуемая концентрация раствора, в%,
Из исх. — доступная концентрация эссенции, в%,
В воды — расчетное количество воды, необходимое для получения 1 литра раствора, в мл.

Например : если требуется 1 литр раствора необходимой концентрации, то формула примет вид — V вода = 1000 — V уксус, т.е. для получения 1 литра раствора необходимой концентрации вам понадобится взять количество воды за вычетом количества уксусной эссенции.

Существует еще одна формула разведения уксусной эссенции, которая позволит понять, сколько раствора необходимой консистенции получится из имеющегося объема уксуса,
В конечного раствора = C ex / Ccon. x V исходного решения.

Например : У вас есть поллитровая бутылка 6% уксуса, вы можете узнать, сколько 1% наполнения получится из этого объема: 6% / 1% x 0,5 литра. = 3 л.

Однако, если вы не хотите утруждать себя математическими расчетами, то предлагаем вашему вниманию простую таблетку, рассказывающую, в каких пропорциях разводить 70% эссенцию для получения растворов стандартной кислотности.

Как развести уксусную эссенцию: таблица

Если хотите 30% раствора уксуса, затем следует развести эссенцию в соотношении 1: 1,5.

Для приготовления начинки с кислотностью 10% , смешайте 1 часть уксуса с 6 частями воды.

Для получения 9% уксуса, нужно развести эссенцию в соотношении 1: 7.

Раствор с концентрацией 8% можно приготовить, смешав 1 часть уксуса и 8 частей воды.

Менее концентрированный — 7% Раствор получится, если соединить эссенцию и воду в соотношении 1: 9.

При смешивании 11 частей воды и 1 части 70% уксусной эссенции получается концентрация 6% .

Если смешать эссенцию и воду в соотношении 1:13, то можно приготовить 5% раствор уксуса.

А если увеличить порцию воды до 17, то получится жидкость с концентрацией 4% .

И напоследок приготовить слабенькое, 3% раствора уксуса необходимо соединить 22,5 части воды и 1 часть 70% уксусной эссенции.

Мы уверены, что после того, как вы прочитаете этот текст до конца, у вас не будет в глазах молчаливый вопрос: «Как?» информация в рецепте, что вам нужно взять такое-то количество 6% раствора уксуса, если у вас в кухонном ящике только 70% эссенции. Ведь теперь вы знаете, как быстро и легко разбавить эссенцию до желаемой концентрации.

Напоследок не лишним будет напомнить, что работа с уксусом требует особой осторожности. При попадании жидкости на кожу или в глаза немедленно промойте большим количеством воды. Не забывайте, что пары уксуса тоже ядовиты; их вдыхание грозит ожогом слизистой оболочки.

Как и все гениальное, уксус получился совершенно случайно: много веков назад беспечная хозяйка забыла о кувшине с вином … Когда она вспомнила об этом, вино уже получило второе рождение, превратившись в уксус.

Уксусная кислота — результат деятельности бактерий, перерабатывающих сахар из фруктовых и ягодных соков, активируя процесс брожения. По чистой случайности человечество стало обладателем чудесной приправы, ароматной и пикантной, словно солнечные страны, в которых растет виноградная лоза — прародитель уксуса.

Какой уксус можно найти на полках магазинов?

Многочисленные супермаркеты предлагают покупателям несколько видов уксусной кислоты.

Домашнее хозяйство — какой уксус выбрать?

При выборе заправки для салата вопрос решается автоматически — естественно, только натурально! Но при использовании продукта в бытовых целях нет смысла использовать дорогую ароматную кислоту для очистки духовки или вытяжки от жира.Для этого есть экономичная уксусная эссенция, которую разводят водой до нужной концентрации. Для ополаскивания волос в домашней косметологии вполне можно использовать уксус 70%, разведенный до 6%. У любой хозяйки в доме всегда есть дорогой натуральный уксус для готовки, а уксусная эссенция бюджетная для других нужд. В хозяйственных делах очень часто требуется 6% уксус, всегда можно сделать из доступного в доме недорогого концентрата.

Где используется 6% уксус?

Эту концентрацию чаще всего используют для домашних заготовок на зиму.Это оптимальная кислотность для сохранения герметично закрытых солений, салатов, грибов и суповых заправок. Для погашения пищевой соды при приготовлении домашней выпечки как в духовке, так и в хлебопечке также лучше использовать 6-процентный уксус, который может быть получен из 9-процентного, Can i , разбавленный с 70% до 6% — в зависимости от того, что есть в доме.

Как получить 6% раствор?

Идеальную пропорцию можно получить двумя способами, в зависимости от наличия еды в доме.Процесс прост, но требует внимания и осторожности.

В уксус 9% превращается в 6% на основе уксуса, разбавленного водой. Для получения 6% уксуса из 70% эссенции за основу берется вода, к которой добавляется 1 часть эссенции. Эти параметры не следует путать, чтобы не получить нежелательные результаты.

СОВЕТ!
Развести уксусную кислоту можно только кипяченой водой комнатной температуры, так как слишком холодная или горячая вода может спровоцировать химическую реакцию.

Меры предосторожности

Для получения 6% уксуса из 70% нужно позаботиться о своей безопасности и безопасности своих близких. Уксусную эссенцию следует хранить:

• в недоступных для детей местах;
• только в оригинальной упаковке с соответствующими предупреждениями;

При разбавлении эссенции сделать из 70% 6% уксуса :

• использование перчаток обязательно;
• Вдыхание концентрированных паров уксусной кислоты недопустимо;
• порядок вливания только эссенции в воду, а не наоборот!

Использование различных решений

Лекарство от многих болезней, уникальная приправа, чудо-помощник на кухне — это все он, уксус! Его используют во множестве различных концентраций, каждая из которых по-новому открывает безграничные возможности незаменимого средства, пришедшего к нам с незапамятных времен, благодаря нерадивой хозяйке.Для наших читателей не будет лишней таблица разведения уксусной эссенции в зависимости от ее использования.

Волшебное перевоплощение вина в различных концентрациях принесет чистоту в ваш дом, вкусный ужин для ваших близких, а красоту и здоровье хозяйке дома!

Cooking Measurements

привет, я ищу разговоры о рецептах голландской духовки.колл для большого банка, и мы хотим использовать меньший банк, как бы мы это сделали. спасибо

@georgina — Внизу каждой страницы рецептов написано: «Все рецепты используйте 12-дюймовую духовку, если не указано иное. Если у вас 10-дюймовый голландской духовке, используйте от 2/3 до 3/4 количества ингредиентов, но сохраняйте температура и время примерно одинаковы ».
Если вы использовали 8-дюймовый D.O., он обычно вмещает примерно 1/3 от 12-дюймового.

спасибо за прекрасный сайт, я поделился с некоторыми из мои коллеги.Это очень ценится.

Очень полезная информация DO …

Ваша информация. страница очень полезна —— пожалуйста, продолжайте !!

Отличный сайт, много полезной информации для новичков. Думать о распечатайте часть этого на случай, если я не получу сигнал, где Я в походе.

Мы с друзьями обсуждали это тема уже более трех недель.Намек определен измерение? Если в рецепте вложить подсказку в 2019 году, обычный человек брал немного и бросал его в свою еду. Но это потому, что они дезинформированы и не знают подлинных измерения или потому что намек не составляет 1/128 чайной ложки. я Мне любопытно узнать, что вы думаете по этому поводу.

Хорошего день

От,
Руслан

@Ruslan — Конечно, подсказка — 1/128 чайной ложки, но я думаю, что вы трудно найти рецепты, требующие намёка на что-либо.

Готовим на 1 (меня), Не нужно или нет места для стандартный 12 «DO кажется, все рецепты созданы для.
My вопрос в том, как лучше всего уменьшить рецепты? Некоторые вещи, я думаю, я могу просто потратить на 1/3 Стандарт. Но когда дело доходит до предварительно смешанных продуктов (смесей для торта), а что такое «Best Practice»?
Спасибо за ваши мысли и какие-либо предложения.

hank

Извините, был долгий день.

Спасибо опять таки;

моток

@hank — Площадь 8-дюймового круга составляет 44% от 12-дюймового круг. Объем 8-дюймового d.o. это 4 дюйма в высоту составляет около 35% от диаметра 12 дюймов. то есть 5 дюймов в высоту.
Итак, использование 1/3 количества ингредиентов немного мало, а 1/2 — это немного высокий. Я обнаружил, что 1/3 для супов и прочего «жидкие» блюда подходят, а если использовать 1/2 для запеканок, мясо и другие более твердые вещи — это хорошо.
Если вы при приготовлении хлеба, то 1/3, скорее всего, будет слишком мелкой, а 1/2 может оттолкнуть крышку — так что с теми, кто пытается вычислить 40% будет стоить того.

Не могли бы вы сказать мне, что такое «пакет с уксусом» в нормальном измерения пожалуйста.

@Great — Извините, я никогда не слышал о таком измерении.

Спасибо много!

Я искала информацию о том, как Я бы сначала использовал свой предварительно подготовленный 12-дюймовый Появились Dutch Oven и ваш сайт. Так что я очень доволен всей информацией что у вас есть на этом сайте. Я точно поставить закладку и будет ссылаясь на это через 2 недели, когда я пойду кемпинг впервые с моим голландцем Печь.Видимо я должен его нагреть и удалите воск. Так что спасибо за эти советы. Счастливые тропы.
С уважением, Дотти

Дотти, я думаю, что большинство голландских печей теперь поставляются предварительно приправленными, а не с восковым покрытием. Вы можете начать готовить в нем или добавить еще один слой приправ, если хотите.

Как перевести уксус 70 в 9 процентов. Есть много проблем, от которых можно дешево и легко избавиться столовый уксус.Как пользоваться калькулятором концентрации уксуса

Уксус — универсальное средство в кулинарном деле. Его используют и как заправку в салаты, и как компонент теста, и, конечно же, как незаменимый ингредиент при консервировании. Кроме того, он пригодится и в быту — для удаления с многих поверхностей разного рода загрязнений, накипи, неприятных запахов. Но если у вас на руке только эссенция, как сделать 9% уксус из 70%? В статье мы подробно ответим на этот вопрос.

Техника безопасности

Да, да, прежде чем вы узнаете, как из 70% уксуса получается 9 процентов, еще раз напомним, что уксусная эссенция опасна для здоровья и даже продукта жизни человека при неправильном обращении с ней.

Поэтому всегда помните следующее:

• У вас должно быть под рукой достаточное количество холодной питьевой воды.
• При работе с агрессивной эссенцией не рекомендуется употребление других напитков, прием пищи.
• Перед тем, как приготовить 9% уксус из 70% уксусной эссенции, проверьте наличие специальной мерной чашки.Определение объема «по глазам» ложки или другой емкости не подходит.
• При попадании уксуса или эфирных масел на кожу, слизистые оболочки, в глаза немедленно промыть пораженное место большим количеством проточной воды!
• Вредным для человека будет и долгое время вдыхание пары концентрированной уксусной кислоты — это может привести к ожогу вестибюля.
• Приготовленный раствор будет иметь свойство быстро испаряться, поэтому храните его в закрытой посуде вдали от прямых солнечных лучей.

Приготовление уксуса из эссенции

Если уксусная эссенция разложилась на части, то 0,3 из 1 будет вода, а 0,7 из 1 — кислота. Путем несложных расчетов можно выяснить, что из чайной ложки эссенции, разбавленной водой, можно получить четверть стакана уксуса. Отсюда разводить его из уксусной кислоты гораздо экономичнее, чем покупать 6%, 7%, 9% раствор.

Как сделать 9% уксус из 70%? Нам нужно развести 1 столовую ложку эссенции в 7 столовых ложках воды.Или 1 стакан уксусной кислоты на 7 стаканов питьевой воды. Получается это по следующей простой формуле:

70% / 9% = 7,7 (округляем до 7).

Для других концентраций уксусной эссенции следующие расчеты будут правильными для получения 9% -ного уксуса:

• 80% -ная эссенция: одна часть кислоты равна восьми частям воды.
• 30% Сущность: одна часть кислоты две части воды.

Более подробные расчеты мы провели в следующем подзаголовке.

Как сделать 9% уксус из 70% эссенции: формула

Не спешите использовать всю бутылку с эссенцией для приготовления уксуса. Давайте сначала посчитаем, сколько понадобится 70% уксусной кислоты. Для этого можно использовать простую формулу:

E = (to y * oh y) / to uh, где:

E — объем эссенции;

К у — нужная вам концентрация уксуса;

О — необходимый объем уксусного раствора;

К Э — это концентрация (%) вашей эссенции.

Как сделать 9% уксус из 70% по этой формуле? Допустим, нам нужно 50 мл уксуса. Теперь все значения по формуле:

E = (9 (%) * 50 (мл)) / 70 (%).

Проведя несложные вычисления, получаем, что нам нужно 6,4 мл 70% уксусной эссенции. Оставшийся объем, то есть 43,6 мл (50 мл — 6,4 мл) заливаем холодной питьевой водой.

Измерительный стол

Не каждый хочет заниматься расчетами и формулами.Поэтому для вашего удобства мы составили следующую удобную таблицу, которая расскажет, как сделать 9% уксус из 70% и не только. Здесь показано, сколько частей воды уходит на одну часть эссенции, чтобы получить уксус нужной концентрации.

Мы просто пользуемся таблицей.Например, из 80% эссенции нужно получить 10% уксуса. Для этого смешайте 1 столовую ложку уксусной кислоты с 7 столовыми ложками воды.

Виды уксуса и эссенции

Уксусом называют продукт фруктовых или ягодных соков, вин. В каждой стране, в зависимости от климата и характерной для нее пригодности фруктов, популярен свой вид уксуса. В России, например, это яблоко. Но о том, как сделать 9% уксус из 70%, можно рассказать и о ряде других эссенций, которые имеют свои отличительные особенности.Например:

• Бальзамический. Самый древний рецепт — человечество готовит его целое тысячелетие! Настаивается в деревянных бочках до консистенции. Уксус отличается необычным темным цветом и насыщенным, но мягким вкусом.
• Винный белый уксус. Обработка продуктов белых сортов вин. Во многих странах его ценят за особый пикантный аромат.
• Уксус винный красный и его более редкая разновидность — розовый. Оно уже из красных сортов вина — Мерло, Мальбек, Каберне.
• Яблоко. Популярный в наших широтах продукт, имеющий характерный янтарный оттенок и терпко-кисловатый вкус. Сырье — яблочный пирог или сидр.

• Джерсой. Самый дорогой и редкий вид уксуса. Процесс его производства более длительный и сложный, а сырье — дорогое вино из виноградных ягод Palomino Finno.
• В некоторых странах также популярны кокосовый, солодовый, рисовый винный уксус.

В заключение еще раз предупреждаю, что нужно быть предельно осторожным, работая с уксусной эссенцией.Ни в коем случае не пробуйте его в неразбавленном виде! Этот продукт необходимо хранить в емкостях с пояснительной этикеткой и в недоступном для детей месте.

Чем расплачиваться содовым уксусом? Другой пример: вы хотите получить 3% уксус из 70% уксусной эссенции. Или если вы хотите заменить указанную в рецепте экологически чистую уксусную эссенцию полезным натуральным уксусом. Уксусную эссенцию можно приобрести как в чистом виде, так и в виде столового уксуса, представляющего собой водный (3-9%) раствор уксусной кислоты.Уксус — продукт, полученный в процессе жизнедеятельности уксуснокислых бактерий.

Во многих рецептах твист фигурирует в 6% уксусе, хотя в продаже имеется 9%. Вы, конечно, можете добавить его в меньшее количество, но женщинам проще оставить рецепт. Палочкой для еды в таких экспериментах будет калькулятор концентрации уксуса, доступный на этом сайте. Допустим, нам нужно получить 50 мл 6% уксуса.

Понятно, что для приготовления 6% уксуса из 9% уксуса потребуются две трети 9% уксуса и одна треть воды.Эта пропорция примерно верна и легко соблюдается. Если нам нужно 500 мл 6% уксуса, а у нас только 9%, берем 335 мл уксуса и добавляем туда 165 мл воды. И получаем 0,5 литра 6-процентного уксуса. Если вы хотите, чтобы из 9-процентного уксуса получился 6-й процент, вам нужно будет добавить 50 граммов воды на каждые сто граммов 9 процентов, чтобы получить 6-й процент.

Мне кажется, здесь все очень просто — Лично я бы сделал такую ​​пропорцию: 9: 100 = 6: x, где x — количество уксуса, которое нужно будет разводить до состояние шести процентов.И еще у меня есть вопрос об уксусе.

Сколько уксуса в столовой ложке?

Такой легкий способ уксуса получить любой процент! Думаю, многие из вас часто используют уксус при приготовлении различных блюд, кто-то добавляет его в маринады. По-прежнему необходимо, как мне кажется, покупать гораздо более выгодные, чем разные виды уксуса. Думаю, уксусная эссенция есть в каждом доме. Вот она — будем размножаться с водой в разных пропорциях. Помнить! Ни в коем случае не используйте неразбавленную уксусную кислоту, а также держите ее подальше от детей и любителей выпить.

А в консервации давно уже давно пользуюсь лимонной кислотой, уксус почему-то в последнее время попадается некачественный. Стоишь и думаешь, как разводить, в каких пропорциях.

С уксусом человечество познакомилось так же давно, как и с вином: об этом свидетельствуют древние рукописи. Древние люди использовали уксус в качестве приправы к пище, домашних антисептиков, а также в качестве средств гигиены и лекарств. Луи Пастер в 1864 году научно доказал, что уксус — продукт микробиологического синтеза.Вариантом для производства уксуса может быть практически любой корм, в состав которого входят натуральные сахариды (мальтоза, глюкоза, фруктоза).

При приготовлении пищи яблочный уксус используется только для заправки салатов и приготовления маринадов и соусов. Солодовый уксус — любимый продукт жителей Британии. Медовый уксус встречается довольно редко и отличается очень приятным ароматом. Молочная сыворотка используется для получения сывороточного уксуса. Довести вкус синтетического столового уксуса до вкуса натурального продукта можно, если настаивать на специях, ароматных травах и фруктах или использовать искусственные ароматизаторы.

На полках современных продуктовых магазинов можно найти столовый уксус крепостью 3%, 6% и 9%. Уксус с 9% уксусной кислотой используется для приготовления маринадов при консервировании. В домашних условиях для самостоятельного приготовления столового уксуса применяется уксусная эссенция. Соблюдать точный рецепт приготовления столового уксуса в домашних условиях необходимо не только для того, чтобы не испортить вкус блюда, но и по другой причине.

Например, нам нужно всего 100 мл 7% уксуса, а у нас много, но 9%.В результате вы сможете разводить уксус в нужных вам пропорциях. Используя покупной яблочный уксус, внимательно прочтите этикетку и убедитесь, что он не содержит уксусной кислоты.

Уксус — довольно древняя пряность, применяемая в кулинарии. Обычно он бесцветный, но иногда может быть слабо окрашен.

рецептов еды Их огромное количество. И, в какой бы деревенской кухне не готовили, одно из блюд обязательно будет содержать уксус. Другое дело, что для приготовления разной еды нужен уксус другой крепости.Для приготовления одних блюд понадобится 70-процентный уксус, для других достаточно 9-процентного.

Бывает ситуация, когда доступно только 70% -auxus (эссенция), а требуется 9%. Чтобы сделать 9-процентный уксус из эссенции, потребуется эссенция и сама вода. Учитывая, что ингредиентов для манипуляций не так уж и много, нетрудно догадаться, что их нужно будет смешать между собой.

Изготовление 9-процентного уксуса

Чтобы получить эссенцию с содержанием чистого уксуса в количестве 9%, необходимо добавить воду в 70-процентном уксусе в соотношении 1 часть уксуса на 7 частей воды.Например, мы можем взять 2 ложки уксуса и разбавить их 14 ложками самой обыкновенной воды. Это все, что вам нужно сделать. Теперь у вас 9% уксус.

Следует уточнить, что некоторые повара смешивают не только уксус с водой, но и разные виды уксусов между собой. Для многих это хобби. Смешивая разные виды уксуса, они приносят новые «разновидности». Но если вы не хотите превращать уксус в свое хобби, вам хватит самых элементарных знаний.

Измерительный стол

Никогда не знаешь, какая крепость уксуса понадобится завтра и неизвестно, для каких целей он может понадобиться (если не знали, уксус применяется не только для приготовления пищи).

Определенный раствор тоже может быть для дезинфекции (по крайней мере, так было в древности), но современный человек может взять это на заметку (ведь никогда не знаешь, какие условия вы найдете). Возможно, уксус станет единственным средством, способным помочь решить любые проблемы или задачи.

Для получения нужной консистенции можно легко измерить пропорции в количестве ложек. Ниже мы разберемся, сколько воды нужно добавить в 1 столовую ложку 70-процентного уксуса:

• 3% раствор — 22,5 столовых ложки воды;
• 4% раствор — 17 столовых ложек воды;
• 5% раствор — 13 столовых ложек воды;
• 6% раствор — 11 столовых ложек воды;
• 7% раствор — 9 столовых ложек воды;
• 8% раствор — 8 столовых ложек воды;
• 9% раствор — 7 столовых ложек воды;
• 10% раствор — 6 столовых ложек воды;
• 30% раствор — 1.5 столовых ложек воды.

Этиловый спирт служит сырьем для производства уксуса. Уксус входит в кулинарные рецепты набора блюд — и это еще не все. Без него невозможно обойтись приготовлением разного рода приправ и маринадов. Популярность уксуса настолько высока, что его даже добавляют в горячие блюда (заодно улучшая их вкусовые качества). Его можно производить как в искусственных условиях, так и в естественных. Он присутствует в составе кетчупа, горчицы и майонеза, то есть в нашей повседневной пище.

Стекло матовое — как мера

Есть знания, полученные в результате многократных экспериментов. В граненом стакане 17 столовых ложек воды. Это означает, что если вам нужно приготовить 9-процентный уксус из уксусной эссенции, достаточно на один граненый стакан воды добавить 2 столовые ложки 70-процентной эссенции.

Как развести уксус 70% (70%) по столу, нужно понять, прежде чем принимать для приготовления блюда, в рецепте которого 9%, 7%, 6% или 5%, 3% концентрация кислотности столовых приборов.Как правильно развести уксус 70%, 80%, чтобы получить водный раствор уксуса нужной концентрации, сколько нужно взять эссенции?

Уксус столовый 9% Вы можете купить уже готовым в магазине. Но что делать, если в супермаркете не оказалось бутылки с жидкостью нужной концентрации? Ответ прост — вы можете вывести 70-процентный уксус или 80% -ный лично. В кулинарных рецептах часто рекомендуют брать 6-7% или 9% уксус. Чтобы получить столовый уксус, как в домашних условиях развести уксусную кислоту до необходимой концентрации?

Совет от чудо-повара.Будьте осторожны с уксусным концентратом, обязательно работайте в перчатках, чтобы не было ожогов от попадания кислоты на кожу. При разведении эссенции залить холодной кипяченой водой, используя стеклянную посуду.

Как распределить уксусную кислоту 70 на 1 уксус: Таблица

Из 70-процентного уксуса можно легко и быстро приготовить однопроцентный, тройной, шестипроцентный и любой раствор нужной концентрации. Чтобы приготовить раствор с одним избытком, нам понадобится 70-процентный уксус и вода.

• Для получения однопроцентного столового уксуса к 69 столовым ложкам воды добавляем одну столовую ложку 70% уксусной кислоты и получаем однопроцентный уксус.

Как получить в домашних условиях растворы разной концентрации

Концентрированный 70-процентный уксус легко разбавить простой водой. Сделать столовый уксус различной крепости в домашних условиях легко и быстро, но нужно знать пропорции воды и соотношение к ней уксусной кислоты, эссенции.

Есть простой способ, как из 70 уксуса сделать 9 процентный. Чтобы получить 9% -ный уксус, вам нужно добавить два 70% -ных в стакан с водой. Согласитесь, со стаканом под рукой легче развести и понять, как развести 70-процентную эссенцию.

Разведенный в стакане воды уксус важно использовать по прямому назначению. Следуя четкой инструкции рецепта, удастся обезопасить себя от опасного воздействия на организм человека неразбавленной уксусной кислоты. Формула разведения уксуса существует, но ее необходимо производить самостоятельно. Предлагаем для удобства воспользоваться подсказкой сколько нужно взять воды и эссенции:

• Соединив 1 часть кислоты и 6 частей воды, получаем 10% раствор уксуса.
• Как развести уксус 70 до 9 процентов? Для получения необходимой концентрации используйте пропорцию 1: 7.
• Чтобы получить 8-процентный уксус, необходимо смешать 1 часть уксуса с 8 частями воды.
• Для 7% раствора подходит пропорция 1: 9.
• Как развести уксус с 70 до 6? Чтобы получить концентрацию уксуса 6%, смешайте воду и кислоту в соотношении 11: 1.
• Уксусная эссенция и вода в соотношении 1:13 на выходе дает 5% раствор уксуса.
• Уксус с концентрацией 4% получают из 17 частей воды и 1 части кислоты.
• 3% раствор уксуса состоит из 22,5 частей воды и 1 части 70% уксусной эссенции.

Как разбавить 9-процентный уксус до 6 и 3%

Разведенный 9% -ный уксус часто требуется для разбавления до 6% или до 3%, просто упоминая, что 9-процентный раствор должен быть воспроизведен. При разбавлении 9-процентного уксуса вы можете производить расчеты в граммах.

• Если два стакана 9-процентного уксуса разбавить стаканом воды, получится 6-процентный столовый уксус.

Следуя такой формуле, просто ответьте на вопрос, как разбавить 9-процентный уксус до 3-процентного, как сделать 6-процентный уксус из 9-процентного.

Чтобы разбавить 70% уксусную кислоту растворами с другим процентным содержанием, потребуется вода в определенных пропорциях. О том, как приготовить 70-процентный уксус, вы можете узнать из удобной таблицы.

Уксусная эссенция 70% переводится на 9% уксус: Таблица

Прежде чем искать информацию — уксусную кислоту 70% переводим в 9% уксус, обратите внимание на таблицу разведения уксуса с готовыми расчетами, так как из 70 уксуса получается 9 процентный.Самостоятельно получить правильно разбавленный раствор вам поможет таблица концентраций 70% и соотношение одной части к частям воды:

• Пример: 3% уксус получается из 1 части уксуса и 22 частей воды;
• 4% — 1:17;
• 5% — 1:13;
• 6% — 1:11;
• 7% — 1: 9;
• 8% — 1: 8;
• 9% — 1: 7;
• 10% — 1: 6;
• 30% — 1: 1,5;
• 40% — соединить с 0,8 частью воды.

Как развести уксусную кислоту от 70% до 9%: столовые ложки

Световая таблица разведения уксусной кислоты в ложках не менее точный результат.В таблице указаны пропорции разведения 1 столовой ложки 70-процентного уксуса на количество столовых ложек воды

• Пример получения 3% раствора: 1 ст. уксус и 22,5 ложки столовой воды;
• 4%: 17 столовых ложек;
• 5%: 13 ложек воды;
• 6%: 11;
• 7%: 9;
• 8%: 8;
• 9%: 7;
• 10%: 6;
• 20%: 2,5 ложки воды;
• 30%: 1,5 ложки.

Как правильно распределить уксусную эссенцию 80 на 9 уксус

Эссенция разводится с холодной водой, определяя, какой объем жидкости требуется в рецепте.Для этого потребуется:

• 1 часть 80% эссенции и 8 частей воды

Как сделать 25-процентный уксус

Как получить уксус 25% знают немногие хозяйки. В хозяйстве часто используют именно 25-процентную концентрацию. Для того, чтобы из уксусной эссенции приготовить уксус 25%, эссенцию нужно разбавить водой в пропорции:

• 1 часть 80% эссенции на 1,7 части воды;
• 1 часть 70% эссенции и 1,3 части воды.

Как развести уксусную кислоту 70 на 9: Таблица на 100 грамм

Для получения 9% раствора уксуса количество воды в граммах (либо миллилитрах) следует определять по такой формуле: 100 граммов уксуса нужно умножить на 70% и разделить на 9.Число 778 получается, нужно от него отнять 100, исходя из исходного объема уксуса — 100гр.

В результате математических расчетов получается 668 граммов воды. Чтобы получить 9-процентный столовый уксус, необходимо смешать 100 граммов уксуса и количество воды, полученное по формуле.

Примечание!

В каких случаях необходимо разводить уксус

Уксусная кислота в домашних условиях часто используется в кулинарии, как средство народной медицины.В разбавленном виде применяют наружно для лечения суставов, пяточных шпор, сбитых уксусными компрессами повышенной температуры тела. В косметических целях для ополаскивания волос используют раствор слабой концентрации. Уксусным раствором протирают кожу лица и тела, пить яблочный уксус для похудения.

Разведенный уксус входит в состав смесей против вредителей и комнатных растений. Эффективное действие Обладает уксусным раствором, его садоводы применяют для профилактики фитофул, от Ци онь — для обработки барьеров от вредителей.

Если правильно развести уксус, его раствор подойдет для любых целей. Уксус по своей сути имеет широкий спектр применения, он используется для различных целей. Незаменимой приправой к нему служит кислый инструментальный раствор.

Разведенный и неразбавленный 70% уксус добавить в качестве консерванта для домашней заготовки, маринования, леса и овощей. В качестве основного ингредиента уксус можно найти практически во всех рецептах капусты, мяса с луком, приготовлений для суши.

Использование решений для развода 3%, 5%, 6%, 7%, 9%, 10% и 25%

Концентрированная уксусная эссенция легко и быстро разбавляется до обычного столового уксуса обычной водой.Растворы уксусной кислоты различной концентрации используются в бытовых целях, их объем:

• 3% Концентрация раствора приготовлена ​​для протирания от повышенной температуры тела у детей. Используется в косметических процедурах, в кулинарии для заправки овощей.
• 5% как приправы, классические. Помимо вторых блюд, его используют на заправках: салат из свежих овощей:, заправка винегретом.
• В тесто для слоеного добавляем 6%, чтобы получилась мягкая выпечка.Готовим курицу, замаринуем, размягчим говядину из твердых волокон. В лечебных целях для компрессов, чтобы быстро сбить температуру у взрослого человека.
• 7% маринованный лук, ломтики и головки.
• 9% -ный водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е 260 разливают в консервы перед закатом с зимними заготовками: консервированными, зимними, домашними из перца,. Зима на борщ, приправу, при длительном хранении проводится, как правило, 9-процентным уксусом для консервации консервов зимой.
• 10% — быстрое удаление накипи в чайнике, устранение неприятного запаха в холодильнике. Дезинфекция и чистка сантехники, кухонной техники.
• 25 и 30% уксусная кислота удаляет ржавчину и расщепляет жир. Используется огородниками и огородами от сорняков.

Чем заменить уксусную эссенцию 70% уксусом

70% уксус используется, как правило, для консервирования. Уксусная эссенция 70% можно заменить уксусом слабой концентрации

• 1 часть 70% уксусной эссенции = 2.3 части 30% раствора уксусной кислоты;
• 1 часть 70% уксусной эссенции = 2,8 части 25% раствора уксусной кислоты;
• 1 часть 70% уксусной эссенции = 7 частей 10% раствора уксусной кислоты;
• 1 часть 70% уксусной эссенции = 8 частей 9% столового уксуса;
• 1 часть 70% уксусной эссенции = 12 частей 6% столового уксуса;
• 1 часть 70% уксусной эссенции эквивалентна 14 частям 5% столового уксуса;
• 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 23 частями 3% столового уксуса.

Замена проводится с учетом количества воды в рецепте. Например, если в ингредиентах рецепта консервирования указана вода, ее следует уменьшить на количество переменного уксуса.

Знание того, как легко и быстро развести 70% уксусную эссенцию для получения процентного соотношения 3%, 5%, 6% или 9% уксуса, сэкономит семейный бюджет, а при отсутствии домашнего раствора необходимой концентрации поможет Вы самостоятельно рассчитаете, в каком количестве воды развести уксусную кислоту.

9 Уксус из 70 сущностей «Как разделить» — часто задаваемый вопрос наших читателей. Надеемся, что мы облегчили задачу хозяйке, и теперь вы знаете, как развести уксус, как развести уксусную кислоту до столового уксуса, и развести раствор в домашних условиях на водной основе будет легко и быстро.

Меры предосторожности

В заключение хотелось бы напомнить о мерах предосторожности при работе с уксусом. Будьте осторожны при разбавлении жидкости, если концентрат попал на кожу, поврежденные места необходимо быстро промыть большим количеством прохладной воды.Помнить! Пары ядовитой жидкости и уксуса, вдыхая их, можно легко получить ожог верхних дыхательных путей.

В допустимых концентрациях уксусная кислота считается безопасной для здоровья человека, ее можно использовать в пищевых продуктах как приправу, использовать в виде консерванта. Хранить разбавленный уксус следует в стеклянной бутылке в недоступных для детей местах.

Приятного аппетита!

Уксус — продукт, полученный в процессе жизнедеятельности уксуснокислых бактерий.Эти удивительные бактерии присутствуют везде, где происходит процесс ферментации сахара, естественным результатом которого является образование этанола. Однажды в среду, содержащую спирт, бактерии уксусной кислоты начинают синтезировать уксус.

Любопытные исторические факты

• В переводе с древнегреческого «ОКСОС» означает «кислый».
• С уксусом человечество познакомилось так же давно, как и с вином: об этом свидетельствуют древние рукописи. Уже в древнем Вавилоне его жители умели делать финиковое вино и финиковый уксус.И это было почти семь тысяч лет назад.
• Древние люди использовали уксус в качестве приправы к пище, домашних антисептиков, а также в качестве средств гигиены и лекарств.
• Упоминания об уксусе можно найти в Библии и в Сунне. В китайских рукописных источниках информация об уксусе стала появляться три тысячи лет назад, а японские свидетельства датируются четвертым веком нашей эры.
• Луи Пастер в 1864 году научно доказал, что уксус является продуктом микробиологического синтеза.

Из чего делают уксус?

Вариантом для производства уксуса может быть практически любой пищевой продукт, в состав которого входят натуральные сахариды (мальтоза, глюкоза, фруктоза).

Под действием дрожжей, запускающих процесс брожения, натуральный сахар превращается в этиловый спирт, который под действием уксуснокислых бактерий перерабатывается в натуральный уксус.

Натуральный уксус сохраняет вкус и аромат сырья, из которого его производят.Итак, какие сорта натурального уксуса наиболее популярны в разных странах мира?

• Уксус винный — продукт, полученный в результате окисления вина. Белый уксус получают из белого вина, красного вина — из красного. Винный уксус, отличающийся мягкостью вкуса, используется для приготовления изысканных десертов, фруктовых салатов и изысканных соусов.

Самые ценные и ароматные сорта винного уксуса производят из лучших марок дорогих вин (Пино Гри, шампанское, херес), выдерживая их в дубовых бочках.

• Уксус яблочный , на производство которого идет яблочный сидр, имеет золотистый цвет и приятный яблочный аромат. Концентрация натурального яблочного уксуса может быть сопоставима с концентрацией уксусной эссенции, поэтому рекомендуется разбавлять его либо питьевой, либо слегка подслащенной водой, а также фруктовыми соками.

Уксус яблочный — яркий представитель плодово-ягодного уксуса, исходным сырьем для которого являются ягодные или фруктовые вина.Уксус также может быть персиковым, смородиновым, облепиховым, малиновым.

При приготовлении пищи яблочный уксус используется только для заправки салатов и приготовления маринадов и соусов.

• Пивной уксус Полученное из пива в больших количествах используют жители Австрии и Германии. Вкус и аромат этого продукта определяются вкусом используемого напитка.
• Солодовый уксус — Любимый продукт жителей Британии. В результате ферментации ячменя дорогой солодовый уксус своей густой консистенцией и темно-коричневым цветом напоминает знаменитый английский Эль.Существуют более дешевые разновидности солодового уксуса, которые получают разбавлением уксусной кислоты, ароматизированной карамельной эссенцией.

Выдержка бальзамического уксуса длится от шести лет до четверти века, и для изготовления бочек, предназначенных для этого процесса, используются наиболее ценные породы вишни, можжевельника, каштана и дуба.

• Уксус рисовый (Жидкость нежно-желтого цвета с своеобразным ароматом и мягким вкусом) — продукт, полученный в процессе окисления рисового вина или при ферментации риса.Приправляют лапшу и супы, салаты из фруктов и овощей, используют для варки риса, предназначенного для приготовления суши.

Самые дорогие разновидности рисового уксуса — черный и красный уксус — любители китайской приправы. Красный рисовый уксус отличается приятным сладким вкусом. Аромат черного уксуса более интенсивный, с легким оттенком дымки.

• Уксус может быть спиртом Если основой его производства является пищевой этиловый спирт.
• С ароматизацией спиртового уксуса натуральными экстрактами пряных трав (лексика, укроп, базилика, чеснок, петрушка, душ, этрагона) и различными специями ароматизированный спирт уксус.
№

Все вышеперечисленные виды уксуса, изготовленные из натурального сырья, являются натуральными, но есть также синтетический уксус, полученный путем разбавления уксусной кислоты, который получают в лабораторных условиях.

Как получают уксусную кислоту?

Есть несколько способов производства уксусной кислоты:

1. Изготовлен из природного газа методом химического синтеза.
2. Это побочный продукт, получаемый в процессе производства химических удобрений.
3. Лесохимическая уксусная кислота получается в результате переработки древесных отходов (опилок).

Абсолютной (или ледяной) уксусной кислотой называется продукт, концентрация которого составляет 100%. При разведении ледяной уксусной кислоты водой до 70-80% получается уксусная эссенция, которая в списке ингредиентов, входящих в состав продукта, указана под видом добавок Е260.

В ряде стран (например, в Болгарии, США и Франции) использование синтетической уксусной кислоты в пищевых продуктах запрещено.

Уксусную эссенцию можно приобрести как в чистом виде, так и в виде столового уксуса, представляющего собой водный (3-9%) раствор уксусной кислоты. Довести вкус синтетического столового уксуса до вкуса натурального продукта можно, если настаивать на специях, ароматных травах и фруктах или использовать искусственные ароматизаторы.

Сколько процентов в столовом уксусе?

На полках современных продуктовых магазинов можно найти столовый уксус крепостью 3%, 6% и 9%. Уксус с 9% уксусной кислотой используется для приготовления маринадов при консервировании.Для употребления в пищу он затвердевает, но 3% и 6% уксуса можно заливать салаты и улучшать с его помощью вкус любимых блюд.

403 Запрещено.

Любопытно, что жители Европы в течение года потребляют почти четыре литра натурального уксуса, что в 20 раз превышает количество того же продукта в рационе россиян (наши соотечественники ограничиваются только 200 мл этой приправы). .

В домашних условиях уксусная эссенция применяется для самостоятельного приготовления столового уксуса.В зависимости от назначения (заправка салата, приготовление маринада, консервирование фруктов или овощей) на кухне может понадобиться уксус разной концентрации, поэтому каждая хозяйка должна делать это грамотно.

Соблюдать точный рецепт приготовления столового уксуса в домашних условиях необходимо не только для того, чтобы не испортить вкус блюда, но и по другой причине. Дело в том, что уксусная кислота и вода имеют разную плотность, поэтому для получения качественного раствора необходимо тщательно соблюдать правильное соотношение частей.

Концентрированная уксусная эссенция нельзя использовать для приготовления пищи в неразбавленном виде, так как это чревато отравлением или сильными ожогами.

Как приготовить 9% уксус? Столовый уксус такой концентрации используют при консервировании овощей и фруктов. Для приготовления можно использовать 9% уксуса с уксусной эссенцией с концентрацией 30%, 70% или 80%.

Как приготовить 9% уксус:

• При использовании 30% уксусной эссенции одна часть разбавляется двумя частями воды (например, на две столовые ложки воды приходится одна столовая ложка эссенции).
• При приготовлении столового уксуса 9% на 70% количество воды увеличивается до семи частей на часть кислоты (ложка эссенции на семь ложек воды).
• 80% эссенция требует разбавления ее количеством воды, в восемь раз превышающим объем раствора уксусной кислоты (то есть столовую ложку эссенции следует развести в восьми ложках воды).
№

Существует универсальная формула, с помощью которой можно легко определить, какое количество воды необходимо разбавить уксусной эссенцией для получения столовых приборов необходимой концентрации.

Универсальная формула для приготовления столового уксуса

Если концентрацию действующей уксусной эссенции разделить на концентрацию столового уксуса, которую вам нужно получить, вы получите число, показывающее, во сколько раз количество полученного раствора должно превышать количество взятой эссенции.

Поясним на примере: у нас 80% уксусной эссенции. Нам нужно получить 5% столовый уксус. Делим 80 на 5 и получаем 16. Итак, одну часть эссенции нужно разбавить 15 частями воды.Если в результате деления получено дробное число, его следует округлить в большую сторону.

Другой пример: вы хотите получить 3% уксус из 70% уксусной эссенции. Делим 70 на 3, получаем 23,3. Результат округляем до 23,5 и делаем вывод, что на одну часть эссенции нам нужно взять 22,5 части воды.

Чаще всего уксус такой концентрации используют для женитьбы на мясе.

Как получить 6% уксус?

1. Имея 80% эссенции крепости, одну часть разбавляют двенадцатью частями воды.
2. С 70% кислотной крепости к ней добавляют 10,5 частей воды.
3. Чтобы разбавить одну часть 30% эссенции, добавляют четыре части воды.

В качестве меры в этом случае чаще всего используются обычные стопки или маленькие чашки.

Сколько уксуса в столовой ложке?

Поскольку уксус — это приправа с ярко выраженным кисловатым вкусом, его передозировка способна испортить вкус любого блюда (особенно того, которое вы готовите впервые). Поэтому неопытным хозяйкам важно знать:

1 столовая ложка = 15 г уксуса

Какова плотность уксуса?

Водные растворы уксусной кислоты имеют разную плотность в зависимости от крепости раствора.Плотность абсолютной (ледяной) уксусной кислоты 1,05 кг / л.

Плотность уксусной эссенции имеет следующие показатели:

• 30% — 1,0383 кг / л.
• 70% — 1,0686 кг / л.
• 80% — 1,0699 кг / л.

Плотность столового уксуса:

• 3% — 1,002 кг / л.
• 6% — 1,006 кг / л.
• 9% — 1,011 кг / л.

Все указанные значения действительны при комнатной температуре воздуха 20 градусов Цельсия.Следует отметить, что повышение температуры окружающей среды влияет на уменьшение плотности этих растворов.

Винеюс чаще всего пьют по ошибке, когда опасная жидкость либо переливается до несоответствующей ей емкости, либо когда она хранится в легкодоступном месте и попадает в руки маленьких детей или пьяных членов семьи. Есть еще одна причина, по которой уксусная кислота может навредить здоровью человека. Так что самоубийцы не думают о том, насколько мучительной смертью они сами делают.

Тяжесть поражения определяется количеством оболочки уксусной кислоты и крепостью ее раствора. Опасность для жизни может представлять раствор, крепость которого превышает 30%.

Последствия попадания концентрированной уксусной кислоты внутрь организма человека:

• При наиболее благоприятном исходе у человека могут появиться крайне болезненные стержни ротовой полости, губ и пищевода. Это состояние всегда сопровождается болезненными и довольно продолжительными болями, особенно ощутимыми во время еды.
• Завинчивание ожога неизбежно приводит к стягиванию и деформации тканей слизистых оболочек и ряда расположенных внутренних органов. В тяжелых случаях сильное повреждение тканей может привести к полному перекрытию пищевода, что влечет за собой нарушение глотательной функции.
• Пары уксуса часто становятся причиной ожогов трахеи и гортани. Это может привести к частичной или полной потере голоса и проблемам с дыханием (это будет сложно).
• Если в организм человека попадает большое количество концентрированного раствора уксусной кислоты, это может закончиться очень серьезным ожогом желудка, и без этого кислая среда, так как в состав желудочного сока входит не менее концентрированная соляная кислота.

Когда уксусная кислота попадает в желудок, у человека может открыться кровь и сильное желудочно-кишечное кровотечение. Самое страшное последствие роковой ошибки — полная перфорация (или опрыскивание) желудка с образованием сквозного отверстия в его стенке, через которое все, что содержится, может попасть в полость живота.

В этом случае даже при своевременной и квалифицированной медицинской помощи внутри желудка неизбежно появятся рубцы, из-за которых в дальнейшем придется удалить часть этого тела.

Где применяется бальзамический уксус?

Бальзамический уксус (или бальзамический), называемый «королем уксуса», имеет довольно широкий спектр применения.

• В кулинарии их заправляют салатами, подают к рыбе, мясу, овощам (и как самостоятельную приправу, и как ингредиент изысканных маринадов), используют для обогащения вкуса первых и вторых блюд.

Бальзамический уксус нельзя подвергать термическому воздействию, так как при этом он полностью потеряет все свои полезные качества.На стол его подают только в остывшем виде, а добавляя в горячие блюда, слегка охлаждают.

• В медицине бальзамический уксус используется как антибактериальное средство, промывая раны, катаясь по горлу или натирая кожу. Благодаря низкой калорийности и богатому витаминному составу соус бальзамический используется как витаминная добавка к рациону тех, кто желает похудеть. Благодаря антисептическим свойствам бальзамико используется в составе препаратов, ускоряющих заживление ран и регенерацию организма.

Balsamico используется как эффективное средство, помогающее справиться с целлюлитом.

• Дорогие разновидности элитного бальзамического уксуса используются в косметологии, в дорогих лосьонах, гелях, кремах и других средствах для ухода за волосами и кожей.

Как приготовить рисовый уксус?

Приготовление рисового уксуса — дело хлопотное, но так как в результате можно будет получить полезный и вкусный продукт, стоит попробовать приготовить его самостоятельно.

Об использовании рисового уксуса:

Приготовить рисовый уксус в домашних условиях:

1. Взяв 300 г ризы, хорошо продвигая ее под струей проточной воды, налили в нее в стеклянной посуде 1200 мл воды и набухли в ней.
2. Ставлю миску на четыре часа на тепло, после чего ставлю на сутки в прохладную комнату.
3. Зафиксируйте жидкость через несколько слоев марли и врежьте в нее 900 г сахарного песка.
4. Перемешивая жидкость до полного растворения сахара, ставим на водяную баню и варим полчаса.
5. Дождавшись остывания сиропа перелить его в двухлитровую стеклянную банку и отсосать сухие дрожжи (треть столовой ложки).
6. Даем жидкости переборщить в течение недели, после чего переливаем в другую банку и, натерев шейку чистых следов, ставим в темное место на 4-6 недель. Время от времени удаляйте образец.
7. Когда уксус приобретает сладкий вкус с легкой кислинкой и становится ароматным и полупрозрачным, его прекрасно фильтруют, кипятят и разливают по бутылке, плотно закрывая стерильными крышками.

Как приготовить яблочный уксус? Как приготовить уксус из яблок?

Для приготовления яблочного уксуса можно использовать:

• Яблоки, поврежденные вредителями.
• Перезрезанные фрукты.
• Яблочный пирог, оставшийся после приготовления яблочного сока.
• Падалица.

На каждый килограмм яблочной массы берут от 50 до 100 г сахара.

Последовательность приготовления:

1. Яблоки тщательно портятся, гнили срезаем, порчу удаляем и разрезаем на части.
2. Яблочная масса помещается в эмалированную емкость, заливается водой, нагретой до 70 градусов, сахарным песком. Можно использовать концентрированные соки и кислое варенье. Тщательно перемешивая массу, убеждаются, что слой жидкости над ней составляет не менее 3-4 сантиметров. Сверху можно поставить деревянную доску с грузом.
3. Емкость на пару недель оставить в теплом месте для брожения. Оптимальная температура в помещении должна быть от 18 до 22 градусов.
4. Не забывайте время от времени помешивать массу.Через две недели жидкость для дистанции разливается в бутылки через фильтр. Не следует наполнять бутылки доверху, так как жидкость все равно будет блуждать. Через две недели процедура повторяется, переливая уксус в другие бутылки, снова не доводя до самого верха.
5. Еще через пару недель товар будет наконец готов. На этот раз бутылки наполнены яблочным уксусом по самым тщательным и стерильным пробкам. Хранение готового продукта осуществляется в прохладном помещении с температурой воздуха не выше 20 градусов.

Чем полезен яблочный уксус?

Полезными свойствами обладает только натуральный продукт, не содержащий красителей и ароматизаторов.

403 Запрещено.

Яблочный уксус, польза для здоровья:

• Полезное полезно для пищеварения, так как способно нормализовать полезную микрофлору, уничтожать гнилостные бактерии и предотвращать проникновение инфекций в организм.
• Улучшает перистализацию кишечника.
• Улучшает липидный обмен и расщепление жиров.
• Предупреждает развитие остеопороза.
• Хорошее профилактическое средство от рака.

Используя купленный яблочный уксус, внимательно прочтите этикетку и убедитесь, что он не содержит уксусной кислоты. Если в рецепте все же присутствует такой ингредиент, вы не яблочный, а обычный столовый уксус.

• Стимулирует работу мозга и всей нервной системы.
• Помогает организму избавляться от шлаков, улучшая очищающую функцию печени и тем самым способствуя борьбе с лишним весом.
• Обладает мочегонным действием и предотвращает образование язвы, выводя из организма лишнюю жидкость.
• Делает сосуды эластичными, нормализует кровообращение в венах.
• Лечебные свойства яблочного уксуса можно использовать для лечения воспалительных процессов в полости рта и глотком.

Помогает ли яблочный уксус при варикозном расширении вен?

Яблочный уксус в народной медицине издавна применяется для лечения варикоза в следующих формах:

1. В виде втирания применяют 2 раза в сутки.Перед растиранием рекомендуется принять душ и после процедуры не смывать уксус.
2. В виде компрессов. Марлю, пропитанную яблочным уксусом, прикладывают к проблемной зоне, оборачивают пленкой, вместо этого оставляют на полчаса, положив ноги на высокую подушку.

   Обработка яблочным уксусом дает хорошие результаты при регулярном использовании этого продукта два раза в день.

3. В виде вельвета. Для процедуры необходимо приготовить лечебный раствор, состоящий из двух литров воды и стакана яблочного уксуса.Взяв две тазика, сядьте на край ванны и опустите в одну из них ступни. Слегка полить проблемные места приготовленным раствором. Когда раствор закончится, переставить ноги в другой таз и повторить манипуляцию. Продолжительность заливки — не менее пяти минут.
4. В виде лечебного напитка. Для его приготовления возьмите 200 мл воды и две столовые ложки яблочного уксуса. Принимать такую ​​порцию дважды в день, в утренние и вечерние часы.

Как сбить температуру уксуса?

Растирание уксуса при температуре — довольно щадящий и быстрый способ помочь облегчить состояние беременной женщины, взрослого или маленького ребенка в случае, когда под рукой нет подходящего лекарства.Как это сделать?

• Раствор для втирания готовится так: в эмалированной емкости смешивают 500 мл теплой воды и столовую ложку яблочного уксуса.
• Поднося больного к нижнему белью, протирают этим раствором всю поверхность его тела, начиная от головы и переходя от туловища к конечностям.
• Иногда гидравлическое полотенце пропитывают раствором уксуса, превращают его в пациента и кладут в постель, выглядя хорошо пропеченным с одеялом.
• Если после протирания температура снова поднялась, процедуру можно повторить.

Как угадать содовый уксус? Зачем чистить содовый уксус?

Чем расплачиваться содовым уксусом? Сода, используемая для разрушения теста, в сухом виде может только испортить ему вкус, поскольку в ней отсутствует углекислый газ, способный дать слоеное тесто. Добавление уксуса дает начало химической реакции, которая способствует выделению углекислого газа. Как это сделать?

1. Необходимое количество соды помещаем в ложку и добавляем несколько капель 9% -ного уксуса (5-6 капель на чайную ложку).
2. Химическая реакция начнется немедленно. Не дожидаясь ее окончания, сразу вылейте содержимое ложки в будущее тесто и быстро проведите удешевки: только в этом случае углекислый газ никуда не исчезнет.
3. Готовое тесто нужно сразу выпекать, тогда пышная выпечка гарантирована.

Как замариновать лук в уксусе?

Лук, маринованный в уксусе, — идеальный вариант для птичьего шашлыка или мяса.Готовится быстро, а вкус терпкий. Как мариновать лук в уксусе? Вам понадобится:

• 4 репрессированных лампы.
• Стакан холодной воды.
• 7 столовых ложек 9% уксуса.
• 3 столовые ложки сахарного песка.
• ½ столовой ложки соли.

Способ приготовления:

1. Смешиваем уксус, воду, соль и сахар.
2. Полученным маринадом залить нарезанный лук репчатый.
3. Отправьте в холодильник.Через полчаса лук будет готов.

Как приготовить салат из капусты с уксусом?

Состав:

• Маленькая (500 г) капуста Кочанская.
• 2 столовые ложки 9% уксуса.
• 2 столовые ложки нежирного масла.
• Соль и сахар — вкус хозяйки.

Уксус используется в огромном количестве различных кулинарных рецептов. Как развести уксусную кислоту 70% на 9% столовый уксус будет далее в статье.

При этом, уксусная эссенция может быть задействована в приготовлении некоторых смесей для народного лечения. В ингредиент обычно берется уксус разной концентрации. Бывают случаи, когда нужно 70%, в магазинах продается уже в такой концентрации. Но иногда людям нужен 3%, 6%, 9% раствор. Для этого требуется разбавить имеющийся уксус, и вы получите раствор, подходящий для любых целей.

Уксус можно использовать для разных целей, например, для заправки готового блюда, соуса или маринада.Кстати, это незаменимый компонент для любого заказа. Давайте наконец раскроем секрет, как развести уксус до нужной вам концентрации.

Чтобы разбавить 70% уксусную кислоту, нам нужна вода в определенных пропорциях. Для каждого решения они разные. Если вы хороши, вам дается математика, потому что нетрудно рассчитать трудность. Для тех, кто в школе прогуливал уроки математики, сделана специальная таблица.

Уксусная кислота 70% переводится в 9% уксус — 1 таблица

Будьте осторожны При работе с уксусом! Попадание на кожу может вызвать химический ожог.

Чтобы получить 9% раствор уксуса, нужно найти количество воды в граммах по следующей формуле: 100 грамм уксуса умножить на 70% и разделить на 9. Все число 778 равно, должно быть сняли с него 100 т.к, мы сразу взяли 100 грамм уксуса, в результате получается 668 грамм воды. Теперь нужно смешать 100 граммов уксуса и полученное количество воды, чтобы получить 9% уксус.

Как разводить глазной уксус

Так как не каждый человек будет четко соблюдать необходимые пропорции, такое решение можно сделать на глаз.Для этого на одну часть уксуса нужно взять семь частей воды. Примерно он будет равен желаемому проценту.

Бывают случаи, когда нужно быстро собрать мясо или приготовить горчицу, взять для этого 30% раствор, столовую ложку уксуса нужно смешать с 1,5 ложками воды.

Простая таблица разведения уксусной кислоты в ложках:

Как распределить уксусную кислоту с 70 по 9 уксус — таблица 2 в ложках

Перед тем, как вы получите результат, для того, чтобы развести 70% уксус до 9% раствора, вам понадобится 1 часть уксуса и 7 столовых ложек воды.

Совет : Есть информация, полученная в результате экспериментов. В граненый стакан налили 17 столовых ложек воды. Оказывается, если нужно получить 9%, на один литр воды нужно добавить две ложки 70% уксуса. Все просто!

Уксус для всех кулинаров, врачей и других отраслей имеет не самое последнее место, поэтому очень важно иметь возможность с ним связаться. Надеемся, что в нашей статье вы нашли ответ на интересующий вопрос.

Уксус — один из самых винтажных продуктов, который в древности мог составить конкуренцию вину.Еще древние вавилоняне готовили его из фиников. Затем его использовали в качестве приправы, а также в качестве антисептика в быту и медицине. Уксус — это продукт, содержащий определенный процент, резко кислый вкус и специфический аромат. Помимо уксусной, в составе этого продукта есть лимонная, яблочная, винная кислоты, а также различные эфиры и спирты.

Применение в кулинарии

Уксус уже давно используется в кулинарии. Он может выступать в качестве приправы к различным блюдам, служить одним из компонентов для приготовления соусов, заправки и майонеза, напитков и так далее.В зависимости от рецептуры можно использовать продукт с разным содержанием уксусной кислоты. Чаще всего хозяйку для готовки применяют девять и не всегда можно найти под рукой. Тогда возникает вопрос, как приготовить 9% уксус. Сегодня попробуем разобраться.

Таблица перерасчета

Часто бывает, что в рецепте указан уксус определенной концентрации, но у хозяйки его нет, а есть другой. Специально для таких случаев и была разработана специальная таблица для пересчета.Его можно найти практически в каждой кулинарной книге. Поскольку нам нужен девятипроцентный уксус, мы рассмотрим, как его можно получить из продуктов различной крепости. Для этого мы не будем применять всю таблицу, а проанализируем только ту часть, которая нас интересует.

Итак, по таблице пять граммов 9% уксуса — одна чайная ложка — могут заменить: пятнадцать граммов 3%, девять граммов 5%. Пятнадцать граммов 9% -ного уксуса — одна столовая ложка — могут заменить: сорок пять граммов 3%, двадцать семь граммов 5%, пять граммов 30% и два грамма 70% раствора.Сто граммов 9% уксуса можно заменить: триста граммов 3%, сто восемьдесят граммов 5%, тридцать граммов 30% и тринадцать граммов 70% концентрата. Один стакан на двести пятьдесят граммов 9% уксуса можно заменить: семьсот пятьдесят граммов 3%, четыреста пятьдесят граммов 5%, семьдесят пять граммов 30% и тридцать два грамма 70% уксуса.

Теперь мы можем понять, как приготовить 9 раствор уксуса с содержанием 3%, 5%, 30% и 70%. Давайте посмотрим на несколько примеров, как это можно сделать.Сразу нужно сказать, что ничего сложного в этом нет, главное правильно придерживаться пропорций.

Как 14% уксус из 70%

Для приготовления девятипроцентного уксуса вам нужно взять семидесятый продукт и произвести его количество, которое мы сейчас определим. В кулинарии есть особая формула (алгоритм) расчета. Чтобы получить нужное количество уксуса в граммах, необходимо взять исходное количество продукта, умножив его на исходную концентрацию и разделив на необходимую концентрацию.Попробуем воспользоваться формулой на примере приготовления 9% уксуса. Итак, для получения такого продукта необходимо взять сто грамм семидесятипроцентного уксуса, умножить это количество на семьдесят и разделить на девять. Отсюда имеем: 100 х 70/9 = 778. Из этого числа нужно вычесть сотню (количество исходного продукта). Это значит, чтобы получить девятипроцентный уксус из ста граммов 70-продуктивного, необходимо растворить шестисот семидневную эссенцию в восьми граммах кипяченой воды.Теперь стало понятно, как приготовить 9% уксус из 70% эссенции.

Пример

Например, по рецепту на один стакан уксуса нужно 9%, а в варке всего 70% продукта. Согласно кулинарной таблице, один стакан 9% уксуса равен двум двум граммам эссенции (чуть больше двух ложек). Поэтому в стакан наливается чуть больше двух столовых ложек эссенции и столько добавляется в воду, чтобы она была полностью заполнена.

Приготовление 9% уксуса из 30%

Разобравшись, как приготовить 9% уксус, сделаем его из 30%.Для этого берем тридцатигранный продукт и разводим его кипяченой водой, количество которой мы сейчас определим.

По формуле надо взять на сто грамм уксуса 30%, умножить это количество на тридцать и разделить на девять. Отсюда имеем: 100 х 30/9 = 333. Из этого числа нужно вычесть сотню (количество исходного продукта). Это означает, что для получения девятипроцентного уксуса из ста граммов тридцати процентов необходимо растворить эссенцию в двух тридцати трех граммах кипяченой воды.В результате получаем триста тридцать три грамма 9% уксуса.

Таким образом, нет ничего сложного в том, как приготовить 9% уксус разной концентрации. Здесь главное — правильно придерживаться пропорций, указанных в таблице. Такой продукт очень часто используют в кулинарии для приготовления различных блюд. Он имеет резкий запах и кисловатый вкус, но тем не менее придает блюдам изюминку, делая их вкуснее и оригинальнее. Его добавляют в консервы, заправки и соусы, напитки, майонез и так далее.Уксус умели готовить еще в древности. Тогда его делали из разных ягод и фруктов. Сегодня его можно купить в каждом магазине, а также легко приготовить самостоятельно. И каким бы ни было процентное содержание уксусной кислоты в конечном продукте, он все равно принесет пользу организму, так как обладает множеством полезных свойств.