Быстрый кекс в духовке рецепт с фото: Рецепт кексов с шоколадом в силиконовых формочках

Рецепт кексов с шоколадом в силиконовых формочках

Шоколадные кексы — это моя слабость. Я пробую много рецептов, часто экспериментирую с различными добавками. В кексики можно добавить изюм, орехи или, например, мякоть свежих овощей. Вот решила попробовать приготовить кексы с шоколадом в силиконовых формочках, добавив в тесто свеклу. Выпечка превзошла все ожидания. Оказалось, что свекла и шоколад прекрасно сочетаются. Свекольно-шоколадные кексы получились очень вкусными, нежными, влажными и красивыми в разрезе. Такая выпечка не требует дополнительной пропитки. Кексики получаются не высокими, хорошо пропекаются и держат форму. Попробуйте, в этом, казалось бы, непривычном сочетании продуктов разочароваться невозможно. Уверена, эти шоколадные кексы покорят Вас своим вкусом.

Ингредиенты

Для приготовления кексов с шоколадом в силиконовых формочках нам потребуется:

сахар — 150 г;

яйцо — 2 шт.;

свёкла (сырая) — 100 г;

ванильный сахар — 1 ч. л.

;

шоколад — 100 г;

мука пшеничная — 100 г;

масло растительное — 75 мл;

разрыхлитель — 1 ч. л.

Этапы приготовления

Сахар, яйца и ванильный сахар хорошо взбить миксером или венчиком. Масса должна стать светлой и увеличиться в объёме.

В полученную яично-сахарную массу влить растительное масло, перемешать. Затем добавить просеянную муку и разрыхлитель.

Полученное тесто тщательно перемешать. Оно должно стать гладким и однородным. В тесто добавить шоколад, растопленный на водяной бане, и хорошо перемешать ложкой или силиконовой лопаткой.

Сырую свёклу натереть на мелкой тёрке. Добавить свёклу в тесто и хорошо перемешать.

По консистенции тесто для этих кексов с шоколадом получится блестящим, гладким и не густым. Разложить тесто по формочкам. Если готовите, как и я, в силиконовых формочках, их смазывать перед выпечкой не надо. Если используете металлические формы, то лучше их смазать растительным маслом. Поставить свекольно-шоколадные кексы в разогретую духовку и выпекать примерно 35 минут при температуре 180-200 градусов (готовность кексов можно проверить сухой зубочисткой).

Готовые кексики слегка остудить, затем достать из силиконовых формочек и остудить на решётке. Перед подачей влажные, нежные кексы, приготовленные с добавлением шоколада и свеклы, можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Пышный кекс на кефире в духовке – 9 вкусных рецептов с фото пошагово

Если вы хотите испечь очень пышный кекс на кефире в духовке, тогда выбирайте один из наших девяти рецептов. Разные по вкусу и размеру, (как маленькие, которые пекутся в силиконовых формочках, так и большие), кексы получаются пушистыми, воздушными, сладкими и ароматными. Помимо ингредиентов, предложенных в базовых рецептах, в кексы для усиления вкуса часто добавляют ром, дробленный шоколад, сухофрукты. Проявляйте фантазию и творите с удовольствием ваши сладкие шедевры!

Пышный кекс на кефире в силиконовых формочках — пошаговый рецепт

Время готовки: 45 минут.

Порций: 12-15 шт.

По этому рецепту у вас легко получатся прекрасные маленькие кексы в силиконовых формочках с орешками и апельсиновой цедрой. А в некоторые из кексиков можно спрятать сюрприз: целые ягодки свежей, мороженой или консервированной вишни без косточек. Если хотите, сдобрите свою выпечку корицей или ванилином.

Калории: 322 ккал

Белки: 6.5 г

Жиры: 18.6 г

Углеводы: 32.3 г

В большую миску вылейте кефир, нагретый до комнатной температуры, а потом добавьте соду. Если кефир не слишком кислый, соду можно немножко пригасить уксусом.
В отдельной посуде взбейте яйцо, смешайте его с растительным маслом, хорошенько перемешайте и добавьте в кефир. Туда же добавьте сахар, немножко соли и просеянную муку, все хорошо перемешайте венчиком или ложкой. Консистенция теста – как густая сметана.
Заранее подробите ореховые ядра (орехи – любые), засыпьте их в тесто вместе с ванилином и (или) корицей и хорошо перемешайте.
Формочки смажьте маслом, причем печь кексы можно как в силиконовых формах, так и в металлических. Далее тесто можно разделить на две части, в одну из которых добавьте ложку цедры апельсина. Разложите тесто по формочкам, заполняя их на две трети. В тесто без цедры выложите вишню и сверху залейте ягоды небольшим количеством теста.
Выпекайте кексы в формочках при 180 градусах в заранее разогретой духовке. Время выпечки – около 20 минут. Когда кексы хорошо зарумянятся, проткните их зубочисткой, она должна быть сухой, что означает полную готовность кексов.
Готовые пышные кексы на кефире в формочках немного остудите, выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой, когда они уже совсем остынут.

Приятного аппетита!

Пышный кекс с изюмом в духовке

А вот вам рецепт простого, классического кекса с большим количеством изюма. Готовится это сладкая выпечка элементарно, но вкус имеет потрясающий! Если вы не являетесь поклонником изюма, замените его на любые другие сухофрукты, нарезанные небольшими кусочками: курагу, инжир, чернослив.

Ингредиенты:

Масло сливочное – 200 гр.
Мука в/с – 300-400 гр.
Кефир – 300 мл.
Яйца – 3 шт.
Сахар – 200 гр. или по вкусу.
Изюм – 150-200 гр.
Сода – 1 ч.л. с горкой.
Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

Заранее промойте изюм, если он твердый, подержите его 10-15 минут в кипятке и хорошо просушите.

Размягченное сливочное масло в миске разотрите с сахаром, лучше всего это сделать при помощи миксера.
К маслу и сахару добавляйте яйца по одному, каждый раз растирая смесь миксером или венчиком. В конце немного взбейте смесь.
В теплый кефир добавьте соду и хорошо размешайте, можно также добавить и чуточку уксуса, чтобы сода полностью погасилась.
Затем добавьте в тесто изюм, перемешайте.
Введите в тесто ванилин по вкусу (или ванильный сахар) и муку порциями, хорошо размешайте до однородности. Кстати, муки может потребоваться и немного больше: тесто должно получится густым, а не стекать с ложки.
Густое, без комков, тесто аккуратно выложите в форму, смазанную кусочком сливочного масла.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кекс примерно 45-50 минут (более точное время регулируйте исходя из того, как печет ваша духовка).

Минут через 40-45 проткните кекс спичкой или деревянной шпажкой, если она будет сухой, значит выпечка готова! Если в конце выпекания кекс немного надтреснет, не пугайтесь, ничего страшного в этом нет.
Готовый румяный кекс, когда он немного остынет, извлеките из формы, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю или к кофе.

Приятного аппетита!

Шоколадный кекс на кефире – вкусный рецепт!

Нежный шоколадный кекс на кефире по этому рецепту получается изумительным: пышным, воздушным, он хорошо пропекается и не оставляет равнодушным ни одного сладкоежку! Кстати, если хотите, можете добавить сюда немного изюма или орешков. Если вместо масла используете маргарин, берите только натуральный сливочный, без пальмового масла, пригодный для выпечки.

Ингредиенты:

Масло сливочное или маргарин – 200 гр.
Мука в/с – 300 гр.
Кефир – 400 мл.
Яйца – 2 шт.
Сахар – 200 гр.
Какао – 4 ст.л.
Сода – 1 ч.л. с горкой.
Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

Разбейте яйца в кулинарную емкость, годную для замешивания теста, к ним добавьте сахар и кусочки маргарина или масла (они должны быть уже мягкими).
Взбейте все до однородности миксером.
В теплый кефир добавьте соду, ее можно слегка пригасить уксусом. Кефир влейте в смесь для теста, хорошо перемешайте.
Натуральный порошок какао добавьте в тесто, размешайте.
Затем порциями вводите муку, все время помешивая, чтобы в итоге у вас вышло тесто, которое стекает с ложки с большим трудом.
В смазанной маслом форме выпекайте кекс при 180 градусах в разогретой духовке около 45 минут, определяя готовность деревянной шпажкой либо спичкой.
Готовый шоколадный кекс должен хорошо подрумяниться и покрыться сверху небольшими трещинками.
Остуженный шоколадный кекс присыпьте сахарной пудрой или полейте растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт бананового кекса на кефире

Для выпечки мягкого кекса с бананами выбирайте только самые спелые плоды, потому что они наиболее сладкие, не вяжут и очень хорошо пахнут. Имейте также ввиду, если у вас не обычные, а мини-бананы, их нужно взять не 2, а 4-5 штук, а вот сахара в кекс нужно добавить в два раза меньше, потому что такие «малыши» обычно очень-очень сладкие!

Ингредиенты:

Бананы – 2 шт.
Масло сливочное – 70 гр.
Мука – 250 гр.
Кефир – 150 мл.
Сахар – 100 г
Яйца – 2 шт.
Разрыхлитель – 15 гр.
Соль – на кончике ножа.

Процесс приготовления:

Сливочное масло растопите до жидкого состояния в мисочке на плите либо в микроволновой печи.
Один банан нарежьте небольшими кусочками.
При помощи миксера превратите второй банан в пюре, добавив к нему кефир.
Отдельно взбейте в пену яйца с солью и сахаром (яйца должны быть холодными, тогда это получится сделать легче).
Во взбитые яйца введите растопленное масло и бананово-кефирную смесь, хорошо вымешайте.
Муку просейте и введите в тесто, а затем – разрыхлитель.
Хорошо вымешайте тесто, чтобы не было комков.
Добавьте туда банан, нарезанный кусочками.
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Можно выстелить форму пекарской бумагой и смазать ее растительным маслом.
В форму вылейте тесто, имея ввиду, что в готовом виде кекс с бананами вырастет примерно на 3 см.

Выпекайте кекс в разогретой до 180-190 градусов духовке до готовности, что займет, в зависимости от особенностей духовки, 45-60 минут.
Через 40-45 минут проткните кекс деревянной палочкой: когда она будет совсем сухой, тогда вынимайте готовый кекс и дайте ему немного остыть.
Кекс с бананами вкусно кушать остывшим, присыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Пышный лимонный кекс на кефире

Лимонный кекс, пышный, очень мягкий и невероятно ароматный, политый густой лимонной глазурью – это без преувеличения королевское угощение, которое у вас получится приготовить, если вы воспользуетесь рецептом, приведенным ниже. Если не хотите делать глазурь, посыпьте кекс сахарной пудрой. Для улучшения вкуса в кекс можно добавить и цитрусовые цукаты.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука в/с – 2 ст. (по 240 мл).
Кефир – 1 ст.
Сахар – 1 ст.
Соль – 1 щепотка.
Яйца куриные – 3 шт.
Масло сливочное – 100 гр.
Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
Цедра – с 1 лимона.

Для глазури:

Сок лимонный – 3-4 ст.л.
Сахарная пудра – 150-200 гр.

Процесс приготовления:

В миске взбейте миксером до пышной, светлой массы охлажденные яйца со щепоткой соли и сахаром.
Сливочное масло, постоявшее на столе и размякшее, немного взбейте миксером в отдельной емкости.
К маслу добавьте кефир и еще раз взбейте.
Соедините все ингредиенты для теста, смешайте.
Далее добавьте в тесто разрыхлитель и муку, вводя ее порциями.
Замешивайте тесто без комков, консистенция – очень густая сметана. Тесто можно замешивать как ложкой, так и венчиком или миксером.
С одного лимона при помощи мелкой терки снимите цедру, а из мякоти выдавите сок.
В тесто добавьте цедру, хорошо вымешав ложкой. Если будете добавлять кусочки цукатов, сделайте это теперь.
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и немного присыпьте толчеными сухарями, а затем выложите тесто, разровняйте сверху. Силиконовую форму не нужно присыпать сухарями.
Выпекайте кекс при 180 градусах в разогретой духовке. Время выпечки – 40-45 минут (может быть меньше или больше в зависимости от духовки).
Готовность кекса проверьте деревянной шпажкой.
Слегка остывший кекс выложите на решетку, дайте ему остыть.
За это время сделайте лимонную глазурь, смешав просеянную сахарную пудру с процеженным соком одного лимона.
Остывший кекс полейте сахарно-лимонной глазурью, а когда она застынет, подавайте выпечку к столу.

Приятного аппетита!

Воздушный кекс «Зебра» на кефире

На разрезе кекс «Зебра» на кефире имеет очень оригинальный вид, он напоминает полосатую шкурку африканской зебры, отсюда и название. Такой кекс можно выпекать как в одной большой форме, так и в небольших силиконовых или металлических формочках. Продукты для кекса нужны самые простые, поэтому его получится приготовить у любой хозяйки!

Ингредиенты:

Масло сливочное – 100 гр.
Какао – 3 ст.л. без горки.
Кефир – 1 ст. (250 мл).
Ванилин – по вкусу.
Куриные яйца – 2 шт.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Мука – 250 г.
Сахар – 200 гр.
Соль – щепотка.

Процесс приготовления:

Остудите в миске растопленное до жидкого состояния сливочное масло.
К маслу добавьте сахар, чуточку соли, немного ванилина и хорошенько взбейте все венчиком.
Потом добавьте яйца и снова хорошо взбейте.
Далее в тесто добавьте теплый кефир.
Муку просейте и добавьте в тесто порциями, потом добавьте разрыхлитель.
Вымешайте тесто, чтобы не было комков, разлейте по двум емкостям поровну.
В одну половину добавьте какао, размешайте.
В форму для кекса, смазанную маслом, выливайте по две ложки светлого и темного теста поочередно, пока не выльете все. В форме тесто смешается между собой, создавая красивый, причудливый узор.
Выпекайте кекс «Зебра» в разогретой до 180-190 градусов духовке, время выпечки – от 45 минут до 1 часа в зависимости от объема формы и духовки.
Готовность кекса проверяйте деревянной шпажкой: из пропекшегося кекса она выйдет сухой.
Когда кекс остынет, его можно полить сахарной глазурью, присыпать сахарной пудрой или смазать сверху каким-либо густым кремом.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный творожный кекс на кефире

Более влажным, чем другие, получается творожный кекс на кефире, однако он будет очень мягким. В качестве ароматизатора используйте ванилин, а для вкуса можете добавить цукаты, изюм или кусочки шоколада. Творожный кекс – это прекрасная сладость для чаепития в кругу семьи!

Ингредиенты:

Творог – 200 гр.
Кефир – 100 мл.
Мука в/с – 350 гр.
Сахар – 150 гр.
Соль – щепотка.
Яйца – 3 шт.
Ванильный сахар – 1 пакетик.
Масло сливочное – 150 гр.
Разрыхлитель – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

Творог берите не слишком влажный, а лучше – сухой. Выложите его в миску.
К нему добавьте сахар, ванильный сахар (или ванилин), чуточку соли и перемешайте.
Добавьте кефир теплый, но не горячий, а также яйца и взбейте все миксером.
Заранее полностью растопите масло сливочное, оно должно остыть.
Добавьте остывшее масло в смесь для кекса, хорошо размешайте.
Добавьте порциями просеянную муку с разрыхлителем, хорошо размешивайте тесто, чтобы не было комков.
Добавьте цукаты или любую вкусовую добавку, размешайте.
Тестом наполните форму для выпечки кекса, смазанную маслом. Если форма из металла, ее можно выстелить пекарской бумагой.
Выпекайте кекс с творогом на кефире в духовом шкафу при температуре не выше 180-190 градусов, время – 45-55 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
Маленькие кексики в индивидуальных формочках пекутся 25-30 минут.
Остывший кекс присыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Пышный кекс с манкой – пошаговый рецепт

Кекс с манкой на кефирном тесте – это еще один рецепт вкусной домашней выпечки к чаю. Особенно, если в тесто добавить шоколадную крошку, цукаты, сухофрукты, кусочки свежих фруктов или ягоды. А можно испечь и самый простой кекс с манкой, что тоже выйдет совсем неплохо!

Ингредиенты:

Кефир – 1 стакан (240-250 мл).
Ванильный сахар – 10 гр.
Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
Соль – на кончике ножа.
Масло сливочное – 60 гр.
Мука в/с – 100 гр.
Манка – 1 ст.
Сахар – 150 гр.
Яйца – 2 шт.

Процесс приготовления:

Для начала дайте манке набухнуть в кефире: засыпьте крупу в кефир, размешайте и оставьте на столе, в миске под крышкой.
Через час мягкое сливочное масло взбейте миксером с сахаром и щепоткой соли, добавьте ванильный сахар (или ванилин по вкусу).
В смесь по одному вводите яйца, взбивая миксером.
После этого добавьте в тесто разбухшую манку, муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте тесто.
Сырое тесто по густоте должно быть средним, свободно стекать с ложки.
Если хотите, теперь добавьте в тесто любые наполнители для придания вкуса будущим кексам.
В смазанные маслом формочки (или в одну большую форму) вылейте тесто, заполняя их на 2/3.
Духовка должна быть уже разогрета до 180-190 градусов. Время выпечки – от 30 минут и более (все зависит от размера форм и мощности духовки).
Готовность кексов проверяйте деревянной шпажкой.
Остывшие кексы с манкой присыпьте сахарной пудрой и кушайте, запивая чаем, кофе или фруктовым компотом.

Приятного аппетита!

Простой рецепт кекса с яблоками

Если хотите отведать необычный домашний кекс, тогда испеките кекс с яблоками и корицей. Эта выпечка немного напоминает традиционный бисквитный яблочный пирог, однако получается еще вкуснее! В готовом виде яблочные кексы очень нежные, чуточку влажные внутри, с аппетитной корочкой сверху.

Ингредиенты:

Яблоко – 2 шт.
Яйцо – 2 шт.
Кефир – 1 ст.
Мука – 1 ст.
Сахар – 2/3 ст.
Соль – 1 щепотка.
Масло растительное – 100 мл.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Корица – 1 ч.л.
Цедра лимонная – 1 ч.л.
Сок лимонный – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

С чистого лимона натрите нужное количество цедры, выжмите сок.
Миксером взбейте сахар с охлажденными яйцами до белой, густой пены.
В кефир добавьте взбитые яйца, масло растительное без запаха или такое же количество растопленного и охлажденного сливочного масла, цедру и соль. Миксером взбейте все до однородности.
Муку просейте заранее, а потом добавьте ее в тесто, аккуратно и легко замешивая, чтобы взбитые яйца не опали.
Добавьте в тесто разрыхлитесь и снова вымешайте, готовое тесто должно быть похожим на густую сметану.
Осталось добавить в тесто мелке кусочки яблок и корицу, снова вымешать.
Форму для кекса (или маленькие формочки) смажьте маслом, вылейте тесто, заполняя форму не до верха, чтобы кексу было куда подниматься в духовке.
Выпекайте кекс с яблоками при температуре 180-190 градусов 35-40 минут, ориентируясь на свою духовку. Если кекс плохо запекается, температуру увеличьте до 200 градусов.
Готовый кекс оставьте в выключенной и закрытой духовке на четверть часа, чтобы он не опал.
Остывший кекс переложите на блюдо, посыпьте пудрой из сахара или полейте сахарной глазурью.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный кекс дома: классический рецепт

Рецепты кексов с простыми пошаговыми фото инструкциями

admin

Содержание:1 Необходимые продукты2 Особенности выбора продуктов3 Как приготовить классический кекс: пошаговый рецепт4 Как красиво оформить и подать кекс5 Советы и…

Если вы хотите вспомнить вкус детства, то попробуйте приготовить кекс классический по моему рецепту с пошаговым фото. Это лакомство можно быстро приготовить в домашних условиях, не затратив при этом много ингредиентов. Капкейк получается довольно сладким, поэтому любителям вкусных десертов он должен понравиться. Лично я очень люблю пить чай с кексом, так процесс чаепития становится намного веселее.

Инвентарь и кухонная техника: миксер, сито, кофемолка, духовка.

Необходимые продукты

Рецепт кекса классического с выпечкой в духовке мне достался от моей бабушки. В детстве она часто меня баловала разными тортиками, но такой кекс я любила больше всего. Для его приготовления нам не понадобятся всякие экзотические ингредиенты. Вот список продуктов, которые нам нужны:

Сливочное масло	200 г
Яйца	3 шт.
Сахар	200 г
Ванильный сахар	2 ч. л.
Мука	260 г
Разрыхлитель	1 ч. л.
Соль	1 щепотка
Изюм	150 г

Муку обязательно нужно просеивать ситом.

Особенности выбора продуктов

Некоторые люди не любят употреблять изюм в пищу, поэтому его можно заменить. Моя подруга, например, вместо изюма кладет орехи. Хотя кекс столичный по ГОСТу делается именно с добавлением изюма, при желании его можно немного изменить. Вместо изюма также можно добавлять финики, цукаты, курагу, миндаль, лукум.

Если вы любитель алкогольных напитков, то орехи или изюм можно настаивать в роме. За несколько дней до приготовления сделать настойку и спрятать ее в темное место. Выпечка с ингредиентами на роме будет иметь свой насыщенный и приятный вкус. Такие лакомства делают на Багамских островах, привлекая туристов.

Капкейк – это американское название кекса.

Для людей, страдающих сахарным диабетом, сахар можно заменить фруктозой. Вместо сливочного масла добавляем маргарин с минимальной жирностью. Такой продукт будет иметь минимальное количество калорий, но при этом будет оставаться вкусным.

Как приготовить классический кекс: пошаговый рецепт

Готовить данный десерт мы будем в два этапа. Сначала приготовим классическое тесто для кексов. Далее будем их выпекать. Из полученного теста можно сделать один большой кекс или несколько маленьких, в зависимости от того, какие формочки у вас есть.

Первый этап: приготовления теста

Сливочное масло нам нужно размягчённое, поэтому за час до приготовления лакомства его лучше вынуть из холодильника. Либо положить его в стакан, а стакан поставить в теплую воду, тогда масло размягчится быстрее.

Размягченное сливочное масло взбиваем вместе с пудрой, но можно взбивать и с сахаром. Однако тогда нужно убедиться, что весь сахар растворился. Я делаю сахарную пудру в кофемолке, но можно купить готовую в супермаркете.

Теперь взбиваем масло и пудру в пышную массу, используя миксер, и добавляем ванильный сахар или ванилин. Далее добавляем три яйца, но вводить их нужно поочередно, при этом перемешивая.

После добавления в тесто изюма пользоваться миксером нельзя.

После этого обдаем изюм кипятком. Потом обжимаем его бумажным полотенцем и добавляем в наше тесто.

Перемешиваем ложечкой до полного распределения изюма по всей массе. Теперь добавляем щепотку соли и просеиваем муку при помощи сита. Муку добавлять частями, при этом перемешивая содержимое. В конце нужно всыпать разрыхлитель и окончательно все перемешать. Наше тесто готово.

Второй этап: выпечка

Теперь подготовим форму. Можно печь в большой форме, чтобы получить простой кекс, а можно испечь порционные кексики в маленьких формочках. Форму смазываем сливочным маслом. Эту процедуру можно сделать, использовав растительное масло, но, как мне кажется, со сливочным будет вкуснее. После этого нужно чуть-чуть присыпать мукой.

Выкладываем тесто в формочку.

Потом нужно посередине сделать небольшой надрез. Смачиваем лопатку или нож в воде и проводим по центру полосу. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 160 ºС. Время приготовления – 60 минут. Проверить готовность капкейка можно с помощью деревянной зубочистки. Она должна выходить из кекса сухой. После выпечки кекс лучше оставить в духовке, чтобы он остыл, тогда его легче будет вытаскивать из формы.

Первый рецепт капкейка был записан в книге повара в 1796 году.

Сверху лакомство посыпаем сахарной пудрой. Теперь десерт полностью готов. Кекс ванильный с изюмом готовится, если пользоваться классическим рецептом, около 90 минут. Все получается просто, быстро и со вкусом.

Как красиво оформить и подать кекс

Если вы сделали порционные маленькие кексики, то для них существует очень много красивых и ярких украшений. Сложные фигурки делаются посредством кондитерского шприца. Такие украшения сделать под силу только профессионалам, поэтому мы их упустим. Вот некоторые простые способы украшения кексов:

Капкейк в виде кружки с горячим шоколадом (формочка при выпекании должна совпадать с размером кружки; после выпечки лакомство поместить в кружку и облить шоколадом; сверху можно положить несколько кусочков лукума или мармелада).
Кремовый десерт (кексик подавать вместе с формочкой; сверху нанести слой крема, который закручивается, как цунами; сделать это очень просто, если использовать кондитерский мешок).
Ягодный кекс (такой десерт украшается ягодами: ежевика, малина, клубника и т. д.).

Все украшения для капкейков делаются только после выпечки.

Если вы испекли большой классический домашний кекс, то украсить его можно просто сахарной пудрой, как это сделала я. При желании сверху посыпьте мелкими кусочками грецкого или миндального ореха. Также можно добавить различных ягод.

Советы и рекомендации по приготовлению

Для приготовления данного лакомства я использовала 200 г сливочного масла. Некоторые говорят, что это много, и капкейк получается немного жирным. В таком случае масла можно положить немного меньше, а муки добавить больше. Или же заменить масло маргарином.

В процессе приготовлении сахарной пудры добавляйте немного ванилина, он придаст ей приятный аромат. Если вы хотите сверху кекс посыпать орехами или ягодами, то их нужно измельчить и положить поверх пудры. Вместо 3 яиц можно положить 4 или даже 5, хуже от этого десерт не станет.

В 2012 году в США продали более 770 миллионов капкейков.

Кекс столичный с изюмом по ГОСТу можно также приготовить в мультиварке. Только время выпечки стоит увеличить до 90 минут. При желании вместе с изюмом в тесто можно добавлять орехи и цукаты.

Видеорецепт приготовления классического кекса

На данном видео показано, как быстро приготовить кекс по рецепту классическому и простому. Пошаговая инструкция и все детали приготовления теста. Потратьте 5 минут вашего времени и научитесь делать быстро и очень вкусно домашние капкейки.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Всем любителям подобного лакомства стоит попробовать самостоятельно испечь его. О том, какой кексик у вас получился, пишите в комментариях. Указывайте на возможные доработки и изменения в рецепте. Возможно, вы немного измените вариант приготовления теста для кексов в формочках и получите новый и вкусный рецепт, лучше классического. Об этом также не забудьте рассказать в комментариях.

Кекс классический — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	2 шт.		1 ст.
	120 г		10 г
	1 ч. л.		200 г
	120 мл		1,5 ст. л.

Описание рецепта — Кекс классический:

Среди множества рецептов приготовления кексов есть один базовый, вернее классический. Он очень кстати подойдет для начинающих кулинаров еще не искушенных в нюансах сложной выпечки. Рецепт элементарно прост в исполнении и получается у всех абсолютно, кто бы не взялся за это дело. Немаловажно еще и то, что кекс просто замечательный: воздушный, очень мягкий и вкусный. И даже повара с многолетним опытом не брезгуют периодически порадовать себя и свою семью такой чудной домашней выпечкой. Продукты для его приготовления самые простые и есть всегда в любом доме.

Кекс классический: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 48,26 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

342

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления классического кекса нужно взять: яйца, сахар, масло сливочное, муку, молоко, какао-порошок, соду пищевую, ванильный сахар.

Шаг 2:

Яйца разбиваем в миску, в которой вы будете замешивать тесто для кекса.

Шаг 3:

Взбиваем миксером яйца.

Шаг 4:

Во взбитые яйца добавляем постепенно сахар и взбиваем в густую массу минут 5-7.

Шаг 5:

Во взбитые яйца с сахаром кладем растопленное сливочное масло.

Шаг 6:

В полученную смесь добавляем ванильный сахар и пищевую соду, погашенную лимонным соком или уксусом. Понадобится одна чайная ложка соды без горки.

Шаг 7:

В смесь из яиц, сахара и сливочного масла с содой постепенно высыпаем муку. Для справки если у вас нет весов: в одном тонком стакане ровно 130 грамм муки.

Шаг 8:

Аккуратно перемешиваем взбитые с сахаром яйца, сливочное масло, соду и муку.

Шаг 9:

В тесто наливаем молоко.

Шаг 10:

Перемешиваем тесто с молоком. Консистенция теста готового для выпечки должна быть такой, чтоб оно стекало с ложки “ленточкой”.

Шаг 11:

Третью часть теста перекладываем в отдельную посуду и добавляем какао-порошок.

Шаг 12:

Добавляем две столовые ложки молока. Перемешиваем тесто с какао-порошком и молоком.

Шаг 13:

В форму для выпекания выкладываем сначала белое тесто.

Шаг 14:

А сверху темное. Ставим в духовку, разогретую до 175-180 градусов С .

Шаг 15:

Выпекаем 40-45 минут. Готовность проверяем спичкой или деревянной шпажкой. При прокалывании кекса они должны быть сухими.

Шаг 16:

Кекс охлаждаем, достаем из формы и разрезаем на порционные кусочки. Из указанного количества ингредиентов получается один небольшой кекс для семьи из 2-3 человек. Если нужен больший, то количество ингредиентов удвойте.

Шаг 17:

Ароматный, пышный, воздушный и очень вкусный классический кекс готов. Подаем его с молоком, чаем и кофе. Приятного аппетита!

Влажный молочный кекс рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Нежный молочный кекс

Влажный, молочный, нежный, пышный… Все эти эпитеты подходят для описания этого кекса. Просто замечательная выпечка!

Рецепт кекса самый элементарный — яйца, мука, сахар и… манка. Думаю секрет в ней. И ещё в молочной заливке: горячий кекс, прямо из духовки, поливается холодным (обращаю внимание — холодным!) молочным шербетом (ну какая же восточная выпечка обходится без шербета?). Оставляется на некоторое время для пропитки. Любители влажных кексов — рецепт для вас!

В оригинальном рецепте шербет готовят из 4-х стаканов молока, мне это показалось чересчур, я делала сироп из 1,5 стакана (на 1,5 ст молока идёт 0,5 стакана сахара). Итогом осталась довольна, влажность была в меру. Форма у меня диаметром 21 см, оптимально для данного количества.

Как приготовить «Влажный молочный кекс» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для кекса нужны мука, манная крупа, сахар, яйца, разрыхлитель, ванилин, лимонный сок. Для сиропа: молоко и сахар.

Шаг 2 Ссылка

Готовим тесто. В миске взбить яйца с сахаром (не очень долго).

Шаг 3 Ссылка

Добавитьь манку, муку вместе с разрыхлителем, щепотку соли и лимонный сок. Перемешать.

Шаг 4 Ссылка

Перелить полученное тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой или манкой форму, и выпекать при температуре 180°С 20-25 минут.

Шаг 5 Ссылка

А пока готовим заливку. В ковше подогреть 1 стакан молока, всыпать сахар и перемешать до полного его растворения.

Шаг 6 Ссылка

После добавить ещё 0,5 стакана холодного молока. Всё, сироп для заливки готов. Можно положить его в холодильник.

Шаг 7 Ссылка

Готовый кекс (проверяем на сухую спичку) достать из духовки. Пока кекс из формы не вынимаем!

Шаг 8 Ссылка

А теперь заливаем кекс молочной пропиткой. У меня форма была стеклянная, поэтому, опасаясь, что она в горячем виде треснет, если залить холодным молоком, я подождала 10 минут, чтобы форма немного остыла, а потом уже залила сироп.

Шаг 9 Ссылка

Подождать пока кекс не впитает всю жидкость, потом дать ещё настояться 1 час. Подавать, украсив кокосовой стружкой.

Мраморный кекс в духовке, рецепт с фото — Вкусо.ру

11 марта 2013

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

100 г сливочного масла

100 г сахара

4 яйца

1 стакан муки

4 ст.л. сметаны

2 ст.л. какао

2 ч.л. ванильного сахара

1 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:

Взбить в кремообразную массу сливочное масло, добавить простой и ванильный сахар и продолжить взбивать, когда масса станет больше и посветлеет – остановиться.

Добавить все яйца по одному, перемешивая хорошенько тесто каждый раз, и сметану, тесто еще раз перемешать.

Смешать с мукой разрыхлитель, просеять через сито, пересыпать в тесто и тщательно перемешать.

Поделить полученное тесто на две части, затем в одну из которых просеять какао и хорошенько перемешать, чтобы не было комков.

В смазанную сливочным маслом форму для кекса выложить подготовленное тесто слоями: один слой – столовая ложка белого теста, второй слой – столовая ложка шоколадного теста.

Форму отправить в духовку и выпекать мраморный кекс в духовке при 180 градусах 50 минут, проверить готовность кекса спичкой или зубочисткой.

Готовый кекс необходимо остудить, а при желании полить шоколадной глазурью.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Быстрый кекс в духовке — 6 рецептов на скорую руку

Доброе время суток!

Почти у каждой хозяйки имеется рецепт выручалочка, при помощи которого она сможет быстро испечь что-то к чаю. И часто такими выручалочками становятся кексы, приготовленные в духовке. Готовить их очень просто, и можно использовать как свежие ягоды, так и замороженные.

Для приготовления не обязательно покупать дорогие продукты, чаще всего все необходимые ингредиенты уже лежат в холодильнике. Остается добавить к ним несколько секретов и вкусная выпечка уже на столе.

В моей семье тоже есть такие рецепты, которыми я могу порадовать близких, потратив совсем немного времени. Рецепты очень простые в приготовлении, но готовая выпечка при этом получается нежной, воздушной и очень вкусной.

Предлагаю вашему вниманию легкую и вкусную подборку кексов, которые подойдут для домашнего чаепития и для праздника.

Быстрый рецепт кекса с какао в духовке

Кекс с какао не только легко готовится, но и имеет потрясающий вкус, поэтому готовить его может хозяйка даже с маленьким опытом. Он не требуется изысканных ингредиентов, все составляющие можно найти на каждой кухне.

Подготовить такие ингредиенты:

250 гр. сахарного песка;
250 гр. муки;
40 гр. какао в порошке;
1 ч.л. разрыхлителя;
2 яйца;
30 гр. растительного масла;
250 гр. йогурта или сметаны.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаются две глубокие чашки. В одной из них смешиваются все сухие ингредиенты, то есть сахар, мука, какао и разрыхлитель. Они перемешиваются в однородную массу.

2. Во вторую чашу вливаются яйца, масло и молочный продукт, который используется для приготовления – йогурт или сметана.

3. Продукты взбиваются миксером до получения пышной однородной массы. На взбивание тратится около 1-2 минут. Миксер далеко не убирается.

4. Теперь сухая смесь соединяется с взбитой массой. Можно взять вилку и немного размешать тесто.

5. Смесь еще раз взбивается миксером до получения однородной массы. Вымесить тесто вилкой не получится, так как останутся комочки в тексте, делать это следует только миксером на средней скорости.

6. Форма для кекса промазывается подсолнечным маслом. Если специальной формы нет, то можно использовать любую другую круглую форму для выпечки или сковороду без ручки.

7. Тесто выкладывается в смазанную форму и равномерно по ней распределяется. Выпекать нужно в заранее разогретом духовом шкафу при температуре 180С в течение 40 минут.

Кекс готов, после перекладывания его из формы можно посыпать сахарной пудрой или полить любой глазурью. Приятного аппетита.

Быстрый кекс на кефире — самый простой рецепт

На сегодняшний день очень много рецептов различной выпечки, разной сложности. Но когда гости на пороге или просто хочется чего-нибудь быстрого к чаю, можно приготовить вкусный и не сложный кекс с добавлением кефира.

Ингредиенты:

200 мл кефира жирностью не менее 2,5%;
3 куриных яйца;
270 г просеянной муки;
100 г подсолнечного масла;
15 г разрыхлителя;
350 г сахара.

Процесс приготовления:

1. Яйца разбиваются в глубокую чашу, к ним вливается масло и все взбивается миксером на максимальной скорости до однородной массы, около 1-2 минут.

2. В полученную массу добавляется сахар. Взбивать следует миксером на максимальной скорости, пока сахар не разойдется и масса не станет однородной.

3. Теперь добавляется кефир. Использовать нужно теплый продукт, если он был в холодильнике, то его необходимо подогреть до комнатной температуры. Кекс не будет пышным при использовании холодного продукта.

4. В полученную массу всыпается заранее просеянная мука и добавляется разрыхлитель. Взбивать тесто следует миксером, начинать с маленькой скорости и постепенно ее увеличивать пока тесто не станет однородным.

5. Маслом смазывается форма для запекания и в нее выкладывается все тесто. Его следует разровнять по форме, делается это силиконовой лопаткой или обычной ложкой. Выпекание производится при температуре 180С 35-40 минут.

Когда кекс немного остынет, его перекладывают из формы и посыпают сахарной пудрой или же обливают глазурью. Приятного аппетита.

Рецепт быстрого кекса на молоке

Для того чтобы выпечка имела нежную текстуру и прекрасный вкус необязательно быть поваром. Кекс, приготовленный на молоке превзойдет все ожидания хозяйки и станет прекрасным украшением стола. Готовится он очень быстро и содержит в себе минимальный набор продуктов.

Требуемые ингредиенты:

280 гр. просеянной муки;
3 крупных яйца;
80 гр. подсолнечного масла;
150 гр. сахара;
10 гр. разрыхлителя;
250 мл теплого молока с жирностью более 3%;
1 гр. ванилина.

Этапы приготовления:

1. В глубокой миске взбиваются миксером яйца и сахар до получения пены. Взбивать нужно на максимальной скорости миксером.

2. Во взбитые яйца добавляется масло и молоко. Смесь перемешивается миксером на средней скорости. Молоко используется только теплое, если взять холодный продукт кекс может получить клеклым.

3. В массу всыпается мука, ванилин и разрыхлитель. Вымешивание происходит при помощи силиконовой лопатки, если ее нет, то можно взять обычную ложку. Тесто должно быть однородным и без мучных комочков.

4. Тесто выкладывается в форму смазанную маслом, разравнивается и ставится в заранее разогретую до 180С духовку. Выпекание длиться 35 минут. Проверить готовность можно спичинкой, проткнув кекс в нескольких местах. Если спичинка сухая продукт готов и его можно вытаскивать.

Перед выкладкой из формы кекс должен немного остыть. К столу он подается посыпанный сахарной пудрой. Приятного аппетита.

Очень вкусный кекс без молока на скорую руку

Домашняя выпечка является украшением любого стола. Но есть некоторые причины, по которым не все домочадцы могут кушать выпечку, приготовленную с добавлением молока. И найти подходящий рецепт становится очень сложно. В подобной ситуации можно приготовить вкусный и нежный кекс в состав, которого молоко не входит.

Ингредиенты:

250 гр. просеянной муки;
10 гр. разрыхлителя;
5 куриных яиц;
50 гр. крахмала;
200 гр. сахара;
120 гр. подсолнечного масла;
40 гр. какао.

Процесс приготовления:

1. В глубокой миске смешиваются яйца, масло и сахар. Взбивать нужно миксером на максимальной скорости до образования пены.

2. В полученную массу всыпается мука и разрыхлитель и вымешивается миксером на средней скорости.

Если разрыхлителя под рукой нет, то его всегда можно заменить содой, предварительно гашенной в уксусе.

3. Полученное тесто необходимо разлить по трем одинаковым чашкам.

4. В одну чашу добавляется какао, и тесто тщательно вымешивается, пока цвет не станет равномерный. Вымешивать можно ложкой или венчиком.

5. В смазанную маслом форму необходимо вылить тесто без какао с обеих чашек, и распределить его равномерно.

6. Сверху на белое тесто тонкой струйкой выливается шоколадное тесто, его не надо распределять или размешивать, оно должно остаться сверху.

7. Кекс выпекается в духовке при температуре 200С около 50 минут. Духовой шкаф следует разогревать заранее, тогда кекс будет иметь нежную корочку.

8. Готовность кекса проверяется лучиной, его стоит проткнуть в нескольких местах, если она останется сухой, то выпечка готова к подаче на стол.

Вот такой нехитрый и интересный кекс можно приготовить без добавления молочных продуктов. Приятного аппетита.

Готовим кекс по быстрому рецепту без молока

Если хозяйке нужно быстро испечь что-то к чаю, но в холодильнике закончилось молоко, то можно приготовить кекс, в котором вместо молока используется газированная вода. Выпечка по такому простому рецепту получится пышная и нежная, и будет очень вкусной.

Необходимые ингредиенты:

500 мл газированной теплой воды;
750 гр просеянной муки;
250 гр сахара;
125 гр подсолнечного масла;
30 гр какао;
10 гр соды;
1 гр ванилина.

Приготовление:

1. В чаше следует взбить миксером сахар и подсолнечное масло, масса должна получиться однородной.

2. Теперь в смесь вливается газированная вода и еще раз все взбивается миксером.

3. В отдельную чашу просеивается мука и какао, затем добавляется сода и ванилин. Сухую смесь следует хорошо размешать.

4. Теперь в сухую смесь вливается смесь из сахара и масла и вымешивается ложкой или лопаткой до однородной массы.

5. Форма для кекса тщательно промазывается маслом, тесто выкладывается в форму и распределяется по ней равномерно.

6. Кекс должен выпекаться в разогретой духовке при 180С 20-25 минут. Не надо ставит кекс в холодный духовой шкаф, он может плохо подняться, а верх будет слишком жестким.

7. Готовность выпечки можно проверить спичкой или лучиной, если после протыкания она остается сухой, кекс готов.

Готовьте с удовольствием и хорошим настроением!

Шоколадный кекс в духовке за 5 минут

А вы верите, что можно приготовить вкусный, пористый, нежный и немного влажный кекс за 5 минут? У меня уже слюнки текут)) А вот и можно, лично проверила видео-рецепт, вся моя семья была в восторге + конечно понадобится время на выпечку. Есл будете выпекать в одной форме — это примерно 30 минут. Если будете готовитть маленькие кексики — то выпекайте 20 минут. Но время это приблизительное, ведь у всех разные духовки, проверяйте готовность зубочисткой, она должна быть сухой.

А рецепт смотрите в видео и принимайтесь повторять, чтобы у Ваших родных к чаю была домашняя выпечка:

Вот такой простой и вкусный кекс можно сделать в короткие сроки. Готовое блюдо можно посыпать какао или сахарной пудрой. Приятного аппетита!

В каждой семье есть свои любимые кексы. Их могут делать с ягодами или орехами, изюмом или без нечего. Но, несмотря на их разнообразие, каждая хозяйка может выбрать именно тот рецепт, который придется по вкусу не только ее семье, но и гостям на праздничном застолье.

Perfect Vanilla Cupcakes — Step by Step

Эй, ребята, как дела? Я подумал, что пора поделиться с вами одним из моих любимых рецептов на все времена: моим рецептом идеальных ванильных кексов.

Вы, возможно, уже видели эти прекрасные маленькие кексы в моем посте о сливочном масле из муки (или горностая), моем посте о швейцарском сливочном креме или моем посте об итальянском сливочном креме. Я пекла эти кексы уже раз сто, но рецепт почему-то еще не попал в блог.

Что странно, потому что я так люблю этот рецепт! Если вы спросите меня, это надежно.Эти кексы ВСЕГДА получаются потрясающими, когда я их готовлю. Вот почему несколько месяцев назад я подарила этот рецепт сестре. Видишь ли, обычно, когда в моей семье день рождения, я выпекаю торт. В основном потому, что мне нравится печь торты, а роль пекаря на день рождения позволяет мне съесть много теста для тортов, а также потому, что мне нравится радовать людей в день их рождения. С тортом.

Но в ноябре, когда моей маленькой племяннице, которой уже не так мало, исполнилось одиннадцать, Беби Бой все еще прижимался к моему животу через неделю, и, разумеется, моя шишка была просто слишком большой, чтобы испечь торт. .Или сделать что-нибудь полезное, если на то пошло … Короче говоря, моя сестра взяла на себя ответственность приготовить моей племяннице 3 дюжины кексов, которые мы с моей племянницей могли затем украсить взбитыми сливками и большим количеством конфет до начала мероприятия. вечеринка, чтобы сделать деревню кексов из конфет.

Но. Когда моя сестра попробовала свои силы в моем идеальном рецепте кексов, кексы вышли несколько иначе, чем я ожидал. Они были не совсем идеальными, мягко говоря. Не то чтобы моя сестра была против, или моя племянница, которая даже не замечала, что они отличаются от моих, но я был немного шокирован тем, что мой идеальный, надежный рецепт мог дать такие разные результаты!

Итак, чтобы дать моим верным читателям шанс сделать идеальные ванильные кексы, которые действительно идеальны, я включил пошаговые фотографии! Надеюсь, визуальные подсказки действительно сделают рецепт надежным

Для этих кексов вам понадобится 9 основных ингредиентов: несоленое масло, сахарный песок, яйцо, пахта, ваниль, универсальная мука, сода, разрыхлитель и поваренная соль.

Убедитесь, что масло действительно сливочное. Ни маргарина, ни жира. И убедитесь, что она несоленая, или не добавляйте поваренную соль, если все, что у вас есть, солено. Если у вас нет пахты, вы можете использовать обычное молоко, но кексы будут немного менее идеальными, поскольку более кислая пахта делает кексы восхитительно влажными. Если у вас нет экстракта ванили (НАСТОЯЩЕГО экстракта ванили), бегите / езжайте в магазин, чтобы купить его прямо сейчас, потому что эти дешевые заменители просто не годятся. Также подойдут стручки ванили.Просто разрежьте его, соскребите семена и добавьте в пахту, прежде чем добавлять в жидкое тесто.

О, еще кое-что о сливочном масле: размягчите его при комнатной температуре, прежде чем начинать смешивать. Это может занять некоторое время, в зависимости от температуры вашей кухни / гостиной / того места, где вы планируете дать маслу нагреться до комнатной температуры. Я обычно нарезаю масло кубиками, чтобы ускорить процесс.

Масло должно быть мягким, чтобы его можно было взбивать, пока оно не станет пышным и кремовым. Взбитое масло должно выглядеть как масло на фотографии выше.Посмотрите на эту кучу сахара в миске, под ней — воздушное сливочное масло. Когда масло станет воздушным и сливочным, добавьте сахар и перемешивайте примерно 2 минуты.

Сахар не должен растворяться в масле. Вы хотите, чтобы смесь была воздушной и легкой, но ничего страшного, если вы все еще видите кристаллы сахара.

После того, как сахар смешан, добавьте половину яйца. На фото выше я добавил целое яйцо, потому что я болван, но в идеале вам нужно сначала добавить половину яйца (разбить яйцо в чашке, хорошо перемешать вилкой, затем добавить половину его к смеси масла и сахара), потому что в противном случае смесь может расслоиться.

Перемешивайте, пока первая половина яйца не смешается, затем добавьте вторую половину яйца и снова перемешивайте в течение нескольких минут, пока тесто не станет похожим на воздушное сливочное масло (фото ниже). К этому моменту сахар должен был раствориться, и вы взбейте много воздуха в тесто, что сделает ваши кексы пышными и великолепными!

Это важно, ребята: перемешивайте, пока тесто не станет похожим на воздушное сливочное масло! В противном случае кексы не поднимутся должным образом.

Между прочим, если смесь выглядит так, как будто она разделилась — что может произойти, если вы, как я, случайно добавляете все яйцо сразу, — просто продолжайте перемешивать, пока тесто не соединится и не станет выглядеть как сливочное масло.Вы даже можете добавить в него чайную ложку муки, потому что это поможет смеси снова собраться воедино.

Когда тесто станет похоже на сливочное масло, пора добавить сухие ингредиенты: универсальную муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль (но только если вы используете несоленое масло). Я обычно смешиваю сухие ингредиенты в небольшой миске перед добавлением их в жидкое тесто, просто чтобы убедиться, что соль и разрыхлители равномерно распределены по муке.

Добавьте сухие ингредиенты в жидкое тесто и перемешивайте примерно 30 секунд.Не смешивайте слишком много! Из-за чрезмерного перемешивания кексы становятся жесткими. Когда тесто станет гладким, прекратите перемешивание.

Далее жидкие ингредиенты: пахта и ванильный экстракт. Просто смешайте эти два ингредиента, пока они не смешаются. Опять же, не перемешивайте слишком много. На самом деле, перемешайте резиновым шпателем, если вы беспокоитесь о чрезмерном перемешивании.

Выложите противень для кексов на 6 чашек с вкладышами для кексов и разложите великолепное пышное тесто по чашкам. По этому рецепту получается ровно 6 кексов, поэтому равномерно разделить тесто не составит особой проблемы.Каждый вкладыш для кексов должен быть заполнен примерно на две трети — три четверти.

Выпекайте кексы в середине духовки примерно 20 минут или до тех пор, пока тестер, вставленный в один из кексов, не выйдет чистым.

Кстати, духовку нужно предварительно разогреть до 170 ° C / 340 ° F (стандартная настройка духовки, без вентилятора). Немного более низкая температура (торты обычно выпекаются при 175 ° C / 350 ° F) дает кексам немного больше времени, чтобы подняться до образования корочки, в результате чего получаются плоские вершины, идеально подходящие для украшения сливочным кремом.

Если ваша духовка не может быть установлена на 170 ° C / 340 ° F, просто выпекайте кексы при 175 ° C / 350 ° F. Они могут образовывать что-то вроде купола, но ладно…. Давайте не будем делать невозможным приготовление идеального кекса.

Дайте кексам остыть до комнатной температуры, прежде чем заморозить их, скажем, этим восхитительным ванильным сливочным кремом. Или этот изумительный шоколадно-масляный крем. Ооооо, этот восхитительный карамельный сливочный крем. Или пусть они просто. Они лучше!

Вот и все, ребята. А теперь приготовь себе ИДЕАЛЬНЫЕ ванильные кексы!

Нажмите здесь , чтобы подписаться на меня в Instagram.
Щелкните здесь , чтобы подписаться на мой список рассылки.
Нажмите здесь , чтобы подписаться на меня в Pinterest.

Да, и да: я немного изменил внешний вид своего блога! Надеюсь, вам понравится 😀

Perfect Vanilla Cupcakes — Step by Step

По этому рецепту получается 6 кексов, но их можно легко удвоить или утроить.

Автор: The Tough Cookie

Количество порций: 6

Ингредиенты

60 г (или чашки + чайной ложки) несоленого сливочного масла, размягченного при комнатной температуре
60 г (или чашки + 2½ чайных ложки) сахарного песка
1 большое яйцо (около 50 г)
60 г (или ½ стакана — 1 чайная ложка) универсальной муки
¾ чайной ложки разрыхлителя
⅛ чайной ложки пищевой соды
щепотка соли
2 чайных ложки пахты
⅛ чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

Разогрейте духовку до 170 ° C / 340 ° F (стандартная настройка духового шкафа) и выстелите форму для кексов на 6 чашек.
В миске среднего размера взбивайте масло до бледного и пушистого цвета около двух минут. Добавьте сахар и перемешивайте, пока смесь не станет легкой и пушистой, еще 2 минуты.
Разбейте яйцо в небольшой миске и взбейте вилкой. Добавьте половину яйца в смесь масла и сахара и перемешайте до однородной массы. Добавьте оставшуюся половину яйца и перемешивайте, пока смесь не станет похожей на густой сливочный крем. Смесь может расслоиться, но если вы продолжите перемешивать, она снова сойдет. Обязательно соскребайте стенки и дно миски резиновым шпателем.
Добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль и перемешайте резиновым шпателем до однородного состояния. Коротко перемешайте миксером, около 30 секунд, затем снова очистите стенки и дно чаши резиновым шпателем и перемешивайте еще 5 секунд. Наконец, добавьте пахту и ваниль и перемешивайте в течение 30 секунд или до однородного состояния.
Равномерно разделите тесто на выстланные чашки, поместите в середину духовки и выпекайте 20 минут, или пока тестер, вставленный в центр одного из кексов, не выйдет чистым.Перед замораживанием дайте остыть до комнатной температуры на решетке.
Незамороженные кексы можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели или в морозильной камере, плотно завернутые в двойной слой полиэтиленовой пленки, до 2 месяцев. Замороженные кексы хранятся в герметичном контейнере 3-5 дней, в зависимости от глазури.

3.5.3208

Больше из The Tough Cookie
Рецепт ванильного кекса для ленивых девчонок
от Сары Ненни-Дахер, 31 декабря
Легкий рецепт ванильного кекса этой ленивой девушки — тот, который вам нужно иметь в коробке с рецептами.Это основной рецепт кекса, поэтому приступим.
Что вы найдете на этой странице

Легкий ванильный рецепт кекса для ленивых девчонок
Здесь, в Сапогах с оборками и от дождя, нам нравится легкость. Супер-пупер легко — это лучше всего, но я буду просто расслабляться в любой день недели. Однако после прокрутки Pinterest в поисках идей для вечеринок я чувствую, как растет мое кровяное давление, а вместе с ним и чувство вины моей мамы.
Кажется, что просто должно быть 3 520 771 способ приготовить кекс, хотя на самом деле девушке иногда нужен простой и легкий рецепт ванильного кекса для детей.Так что да, вот тот рецепт.
ЧТЕНИЕ: Кексы с фламинго — легкий рецепт кекса, который выглядит потрясающе!
Что нужно знать: простые ванильные кексы
Для простого рецепта ванильного кекса не нужно много расходных материалов, ингредиентов или кулинарного опыта. Однако важно знать несколько вещей.
Мука
Мука для пирожных — Если вы хотите выпустить кекс с высоким потолком, используйте муку для пирожных. Однако, если у вас его нет под рукой, вы можете приготовить собственную муку для пирожных с небольшим количеством кукурузного крахмала.Или…
Универсальная мука — Если вы, как я, слишком ленивы, чтобы на самом деле пойти за мукой для выпечки, используйте универсальную муку. Чтобы получить многоэтажный вид, наполните каждый вкладыш для кексов 1/4 стакана жидкого теста.
Ошибки
Уродливые кексы — Вы можете исправить несбалансированную верхушку кекса или запавшую середину с помощью сливочного крема. Масло сливочное — ваш друг.
Коричневые края или вершины — см. Средство правовой защиты выше (сливочный крем, детское), если вы их не обожгли. Бросьте их, если они обгорели, высохли или твердые.Температура в духовке разная, поэтому убавьте ее или купите термометр для духовки.
Глазурь
Глазурь — Приобретите отличный рецепт сливочного крема (он должен быть жестким) и научитесь замораживать в своем любимом стиле. Не все сливочные кремы одинаковы.
Вы когда-нибудь были на вечеринке, и кексы выглядели так, как будто они соскользнули с переднего сиденья во время транспортировки, хотя это не так? Мягкий сливочный крем — не лучший вариант для кексов, потому что верхушка должна сохранять форму.Обещаю, вкус все равно будет восхитительным!
Для получения впечатляющего эффекта начните просмотр этого видео об украшении кексов в 4:30 — оно покажет вам, как создавать действительно впечатляющие завитки. Если вам нужно приготовить много кексов, вам нужно упаковать их в коробки или вы хотите, чтобы сливочный крем был как можно дальше, посмотрите это видео , посвященное основным методам глазури.
Узнать больше Идеи кексов
Мы поделились множеством рецептов кексов здесь о рюшах и резиновых сапогах.Вот несколько наших любимых:
Обязательно используйте с рюшами и резиновыми сапогами
Мы любим делать поделки здесь, в «Сапогах», и будем рады поделиться ими с вами. Подпишитесь на нашу еженедельную новостную рассылку , и вы получите доступ к библиотеке рукописных надписей, эксклюзивной библиотеке и будете в курсе всех вкусных угощений!
Выход: 12 кексов.
Легкий ванильный рецепт кекса от A Lazy Girl’s Easy
Этот простой рецепт ванильного кекса должен стать основным продуктом вашей кухни.Это основной строительный блок для создания вкусных ароматов и забавных дизайнов кексов.
Время подготовки 7 минут
Время приготовления 18 минут
Дополнительное время 5 минут
Общее время 30 минут
Состав
2 больших яйца (комнатной температуры)
1 стакан сахарного песка
1 палочка сливочного масла (1/2 стакана) комнатной температуры
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 1/2 стакана универсальной муки
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
щепотка соли
1/2 стакана молока
Инструкции
Выровняйте форму для кексов с вкладышами для кексов и разогрейте духовку до 350 градусов F.
С помощью миксера взбейте яйца и сахарный песок. После смешивания добавьте размягченное масло и ваниль. Смешайте до кремообразной консистенции.
В небольшой миске просейте муку, разрыхлитель и соль.
Попеременно с молоком добавьте сухие ингредиенты в смесь яиц и сахара тремя равными порциями. Хорошо перемешайте, но только до смешивания. Не перемешивайте слишком много.
Зачерпните тесто для кексов в выстланную форму для маффинов, заполняя каждую полость примерно на 2/3 пути. Выпекайте 17-20 минут или пока зубочистка не выйдет чистой, если проткнуть ее центр.
Достаньте вкусные, легкие ванильные кексы из духовки и дайте постоять около 2 минут. Снимите каждый корж со сковороды и полностью остудите на решетке.
ПРИМЕЧАНИЕ: при приготовлении мини-кексов сократите время выпечки до 12-15 минут.
Банкноты
— Этот рецепт можно удвоить.
— Если вы выпекаете миниатюрные кексы, уменьшите время выпекания до 12 (проверьте) и 15 минут.
— Используйте обычную духовку, а не конвекционную.
— Не смешивать слишком много; ваш торт может стать плотным.
— Используйте белый сахарный песок (мелкозернистый), чтобы обеспечить лучшее перемешивание. Если заменить сахар на другой, смесь может стать зернистой.
Еще рецепты десертов >>>> RufflesAndRainBoots.com <<<<
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
12
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 207Общие жиры: 9 гНасыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 52 мг Натрий: 150 мг Углеводы: 29 г Волокно: 0 г Сахар: 17 г Белки: 3 г
Вся информация о питании оценена.Для точности, пожалуйста, рассчитайте ваши точные марки и ингредиенты, если требуется точность.
Вы приготовили этот вкусный рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий или поделитесь фотографией и отметьте меня @rufflesandrain
Пожалуйста, сохраните это в Pinterest или поделитесь на Facebook
Ваши акции — это то, как этот сайт растет, и я искренне благодарен.
Рецепт ванильного кекса | Все рецепты
Начнем с того, что я точно выполнил инструкции по этому рецепту, сделав одно небольшое изменение в отношении выпечки торта вместо кексов.В пироге не было сладости. Консистенция торта была очень … пастообразной? Гладкая и пастообразная.
Это всего лишь несколько советов относительно выпечки в целом (включая этот рецепт). Если вы делаете торт, кексы, хлеб и т. Д., Не перемешивайте их слишком сильно. Из-за чрезмерного перемешивания глютен «напрягается», создавая очень вязкий и похожий на пену продукт.Так что, если у вас возникла эта проблема, облегчите перемешивание и оставьте тесто в покое.
Этот рецепт был отличным. Это тоже было очень быстро и легко. Чтобы добавить воздушности, как кекс, я добавила чайную ложку. разрыхлителя и немного молока, чтобы разжижить тесто. Я также пробовал их с цельнозерновой мукой, и они были вкусным угощением.
Это был довольно хороший рецепт.У меня не было самоподнимающейся муки, поэтому я использовал обычную муку и на каждую добавленную чашку 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли. Я также добавил еще 1/2 чайной ложки разрыхлителя и немного молока, как предложил другой рецензент. Помимо того, что он был немного ягодным, он был очень хорош и похож на кекс.
Я сделала их для первого дня рождения моего сына, и они были ОЧЕНЬ сухими.Когда я их смешивал, казалось, что тесто недостаточно влажное, что должно было быть моей первой подсказкой. Я не буду делать это снова.
Вы не можете ожидать, что кексы, сделанные с нуля, будут похожи на кексы для кексов — я думаю, многим рецензентам они не понравились по этой причине. При этом я последовал другим советам и добавил еще 1 1/2 чайной ложки.разрыхлитель, добавка 1/4 гр. сахар и заменил 1 яйцо на 1 стакан молока. Я также добавил еще 1 ч. ваниль. Они были очень легкими и пушистыми и идеально подойдут в замороженном виде из-за легкой сладости.
По этому рецепту было очень легко приготовить, но на вкус «кексы» были больше похожи на кексы. У них не было той воздушности или сладости, которых я ожидал от кекса.
Я должен согласиться с другим рецензентом, этот рецепт был скорее кексом, чем кексом .. но это было действительно действительно очень хорошо !! и слишком просто. Он отлично пропекся и был очень вкусным … Я не люблю лишние сладости, и сахар в этом рецепте был как раз подходящим. Я добавил немного измельченных грецких орехов и кешью и заменил две столовые ложки масла двумя столовыми ложками арахисового масла.. В результате получилось орехово-ванильное наслаждение! Спасибо!
люблю этот рецепт. он отлично работает 4 кекса, и я пытался приготовить торт по тому же рецепту, и он отлично получился в канун нового года.
Easy Cupcake Batter — Mommy’s Home Cooking
Кто не любит кексы? Я никого не знаю … А вы?
Это был мой простой рецепт домашнего теста для кексов до того, как у моей дочери была диагностирована аллергия на яйца.Это очень легкое и простое тесто для кексов, которое всегда получается очень вкусным. Так что, если у вас нет ограничений в еде, пожалуйста, попробуйте.
Я уверен, что этот рецепт избавит вас от крючка. Эти кексы идеально подходят для школьных вечеринок ваших детей, семейных встреч, дней рождений и т. Д. Вам просто нужно испечь партию кексов, и все будут любить вас.
Если вы ищете рецепты без яиц, нажмите здесь.
Наслаждайтесь !!
Это не рецепт без яиц! Это рецепт, который я готовила до того, как у моей дочери диагностировали аллергию на яйца и орехи.Если вы ищете рецепты без яиц, нажмите здесь, чтобы просмотреть.
Тесто для кексов Easy Cupcake Batter
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 35 минут
Порций 12
Ингредиенты
1x2x3x
1 1/2 стакана универсальной муки
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
1/2 стакана молока
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
1 / 2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла комнатной температуры
3/4 стакана сахара
2 больших яйца
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Выровняйте форму для кексов бумажными вкладышами и отложите в сторону.
Смешайте в миске муку, разрыхлитель, соль и отставьте. В другой миске смешайте молоко и ванильный экстракт.
В большой миске с помощью электрического миксера взбить масло и сахар до образования пышной массы около 5 минут. Добавьте яйца по одному до однородности. Добавьте половину смеси сухих ингредиентов и перемешайте на малой скорости, медленно добавляя молоко и ваниль до полного смешивания.Затем оставшиеся сухие ингредиенты соскребают по миске по мере перемешивания. Продолжайте взбивать, пока не получите однородную смесь.
Выложите тесто по формам для выпечки примерно на 2/3.
Выпекайте примерно 25 минут или пока вы не вставите зубочистку в центр и не выйдет чистым.
Дайте полностью остыть перед декорированием.
Вы приготовили этот рецепт? Я хочу видеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и хэштег #mommyshomecooking или присоединитесь к моей частной группе в Facebook
Десертный курс
Кухня Американская
Ключевые слова кексы easy
Полное руководство по выпечке без яиц!
Включает более 70 простых в приготовлении рецептов, а также полноцветные фотографии, подробные инструкции и полезные советы для получения впечатляющих результатов.
Заказать сейчас!
Любите то, что вы видите? Подпишитесь на Mommy’s Home Cooking, чтобы не пропустить ни одного рецепта! Следуйте за Instagram , Pinterest , Twitter и Facebook , чтобы получить больше удовольствия!
Когда будете готовить этот рецепт, обязательно сделайте снимок и отметьте его хэштегом #MommysHomeCooking. Я бы хотел посмотреть, что вы готовите!
Как испечь кексы: руководство для начинающих
Выпекать кексы не так так просто, как вы думаете.Существует ряд распространенных проблем, связанных с кексами, с которыми вы можете столкнуться, в том числе выпечка, которая полностью проваливается. Но (отличные новости!) Этот рецепт гарантированно надежен. Вот как приготовить самые легкие и пушистые кексы.
Как испечь простые кексы
Выход: около 20 стандартных кексов
Состав
2 стакана самоподнимающейся муки
1 чашка сахарного песка
1 стакан сливочного масла, размягченного (или комнатной температуры)
4 больших яйца
¼ чашка молока
2 чайные ложки ванильной эссенции или ванильного экстракта
Инструкции
1.Разогрейте духовку до 325 F для обычной духовки. Поместите 20 стандартных оберток для кексов в формы для кексов и соберите ингредиенты.
2. Просейте муку в миске и добавьте сахар, размягченное масло и яйца. Перемешивайте в течение 30 секунд с помощью ручного электрического взбивателя или стоячего миксера с лопастной насадкой на средней скорости, чтобы смешать все ингредиенты.
3. Добавьте молоко и ванильную эссенцию или экстракт и взбивайте еще 2 минуты или пока смесь не станет легкой и пушистой.
4. Выложите круглые шарики мороженого (± 1/4 стакана / 60 мл / 2 1/4 жидких унций) теста в обертки и запекайте примерно 20-22 минуты или до тех пор, пока вставленная шпажка или зубочистка не выйдет чистой.
5. Достаньте кексы из духовки и дайте им остыть в течение 5 минут. Выньте их из форм для кексов и поместите на решетку для охлаждения.
6. Украсить кексы глазурью по вашему выбору.
Храните кексы без льда в течение 2 дней в герметичном контейнере при комнатной температуре или в морозильной камере на срок до 2 месяцев.Кексы со льдом хранятся 4 дня при комнатной температуре в герметичном контейнере.
Варианты
Шоколадные кексы
Замени стакана муки стакана несладкого какао-порошка. Добавьте в молоко 1 чайную ложку гранул растворимого кофе, чтобы придать кексам более глубокий аромат.
Кексы мраморные
Приготовьте ½ ванили по рецепту и 1/2 шоколадного теста по рецепту и ложите поочередно ложки теста в каждую обертку для кексов.С помощью зубочистки смажьте два жидкого теста для кексов вместе.
Клубничные кексы
Смешайте ½ стакана клубничного джема с тестом для кексов. Вы также можете добавить несколько капель красного пищевого красителя и клубничной эссенции вместо ванильной, чтобы создать аутентичный вид и аромат.
Кексы с арахисовым маслом, ореховым маслом или маслом для печенья
Добавьте ½ стакана арахисового масла, орехового масла или масла для печенья в тесто для кексов.
Апельсиновые или лимонные кексы
Добавьте тертую цедру 1 апельсина или лимона в тесто для кексов и используйте сок апельсина или лимона с молоком, чтобы довести количество жидкости до чашки.
Миндальные кексы
Добавьте ¼ стакана молотого миндаля в тесто для торта и замените 1 чайную ложку ванильной эссенции или экстракта миндальной эссенцией или экстрактом.
Кофейные кексы
Размешайте чашки растворимого кофе в молоке перед тем, как добавить его в тесто для кексов.
Кексы карамельные
Используйте мягкую коричневую патоку или сахар Демерара вместо белого сахара и замените ванильную эссенцию или экстракт карамельной эссенцией.
Кексы с ананасом, яблоком, персиком или грушей
Добавьте ½ банки осушенных кусочков ананаса, осушенных кусочков яблока, высушенных и нарезанных ломтиками персика или груши в тесто для кексов, складывая их перед тем, как выложить смесь ложкой в обертки для кексов.
Кексы с кокосом
Добавьте ⅓ чашки поджаренного несладкого сушеного кокоса в тесто для кексов и, если хотите, замените 1 чайную ложку ванильной эссенции или экстракта 1 чайной ложкой кокосовой эссенции или кокосового ликера.
Кексы с маракуйей
Замените стакана молока соком маракуйи или 1 маленькой банкой или стакана мякоти маракуйи с семенами или без них.
Кексы Чай
Замените молоко стакана охлажденного молочного чая и добавьте в смесь по ½ чайной ложки порошка имбиря, порошка корицы и мелко измельченного кардамона или смеси специй.
Кексы без глютена
Замените самоподнимающуюся муку самоподнимающейся мукой без глютена.
Кексы без молока
Замените 1 стакан соленого масла жирным жиром без молока или маргарином и добавьте щепотку соли в жидкое тесто. Замените ¼ стакана молока миндальным, соевым, рисовым или овсяным молоком.
Один легкий рецепт кексов с бесконечными ароматами!
Привет, смелые пекари!
Восхитительные, невероятные кексы были популярны в течение многих лет, но мой рецепт «Сумасшедшие кексы» действительно меняет правила игры! Зачем искать отдельные рецепты кексов, если вы можете использовать этот, чтобы приготовить вкусные домашние кексы, наполненные вашими любимыми ароматами?
Я не только покажу вам, как приготовить кексы, но и этот простой рецепт позволит вам использовать ваши любимые ароматы.Так же, как мои безумные рецепты теста для печенья и безумные рецепты теста, этот рецепт — простой рецепт с бесконечными возможностями.
Какие
такие сумасшедшие кексы ?
Crazy Cupcakes сделаны из одного — да, одного — основного теста для кексов, которое затем можно превратить в кекс с любым вкусом , который вы хотите! Я создал этот рецепт, чтобы всем было проще найти рецепт кекса — вы даже можете приготовить партию разных вкусов для придирчивой публики. Возможности поистине безграничны.
Что вам понадобится для приготовления безумных кексов
Противень и вкладыши для кексов
Миксер настольный с венчиком
Мерные стаканы
Чаша
Как приготовить мой безумный рецепт кекса
Рецепт My Crazy Cupcake начинается с классического сладкого бисквитного торта. С этого момента это будет вашим главным рецептом, вашим лучшим рецептом кексов!
Пирог пушистый, влажный и сладкий, что делает его идеальным холстом для любых вкусов, которые жаждут вы и ваша семья.А конечный продукт идеально подходит для дней рождения, особых событий и многого другого (и не забудьте получить полный рецепт с размерами на странице внизу)!
Разогрейте духовку и выстелите противень для кексов.
В настольном миксере с венчиком взбейте масло.
Добавьте сахар и взбейте сахар и масло вместе в миксере.
Добавьте яйца по одному перед добавлением молока.
Добавьте сухие ингредиенты.
Добавьте дополнительный аромат. Выложите тесто в миску и добавьте смеси.
Выпекайте от 16 до 18 минут, прежде чем вынуть и дать полностью остыть.
Какие ароматы можно приготовить?
После того, как вы приготовили тесто для бисквитов, вы просто добавляете выбранные вами смеси. От классических блюд, таких как рецепт ванильного кекса, до забавных вкусов, таких как шоколад и арахисовое масло, я вам поделюсь. Мой личный фаворит — вкус праздничного торта!
С какой вкусной глазурью можно приготовить?
Все эти вкусы дополняются любимой частью каждого: множеством глазурей и дополнительными начинками.
Если вы хотите увидеть все вкусы глазури, которые вы можете использовать, ознакомьтесь с моим Безумным рецептом глазури! У меня есть рецепт всех ваших любимых вкусов глазури, от мятной крошки или кофе до клубники и, конечно же, шоколада!
Ниже приведены лишь некоторые из моих идей вкуса, но вы можете сделать гораздо больше. Дайте мне знать в комментариях ниже, что вы делаете!
Наши рецепты Рекомендации по вкусу
Письменный рецепт включает ингредиенты для основного теста и инструкции, а также предложения по 6 моим любимым вкусам.Проявите творческий подход и сделайте свой собственный! Вот несколько кексов, которые я предлагаю вам приготовить:
Кексы Red Velvet
Red Velvet Cupcakes — это классические кексы, в которых сочетаются влажный торт, немного какао-порошка и глазурь на основе сливок или сливочного сыра. Результат не только выглядит восхитительно и декадентски с насыщенным красным цветом, но и имеет вкус шоколадного рая!
Кексы с лимоном и черникой
Пикантный лимон и сладкие ягоды — одна из моих любимых комбинаций в этом рецепте! Этот простой рецепт со сладким вкусом лимона отлично подходит для сезонных ягод.Однако, если это не так, вы всегда можете использовать замороженные ягоды.
Морковный торт Кексы
Это один из моих любимых вкусов! Мне нравится слегка приправленный пирог в сочетании со сладкой тертой свежей морковью. Этот рецепт кекса с морковным пирогом — отличный способ получить лишние овощи!
Кексы с печеньем и кремом
Единственное, что лучше кекса, — это то, что смешано с Oreo! Именно это и есть кексы Oreo! Используя измельченные орео, они получаются насыщенными, сливочными и имеют восхитительный шоколадный вкус!
Торт на день рождения Кексы
Еще одна классика, эти праздничные кексы такие праздничные! Я люблю сходить с ума от брызг здесь.Не бывает слишком много брызг!
Кексы с шоколадом и арахисовым маслом
Мой муж, Кевин, любит шоколад и арахисовое масло, так что это было обязательным. Они немного соленые, сладкие и содержат шоколадный пунш.
Как их хранить
После того, как они будут декорированы, вы можете накрыть их герметичным контейнером и хранить до 3 дней. Если хотите, можете заморозить испеченное и немороженное на срок до 3 недель.Чтобы разморозить, дайте им постоять при комнатной температуре, пока они не станут мягкими и полностью размороженными. После разморозки вы можете заморозить и наслаждаться!
Проверьте эти другие рецепты!
И не забудьте купить мою Поваренную книгу по выпечке «Больше смелости»!
Полный (и распечатанный) рецепт ниже!
Получить больше статей!
Посмотрите видео с рецептом!

Безумных кексов (без яиц, молока или сливочного масла)
Facebook 1057
Pinterest 14099
Сегодня я поделюсь еще одним способом насладиться заветным рецептом эпохи Великой депрессии — Безумным тортом! После стольких запросов о кексах я решила поделиться тем, насколько просто их приготовить.
Также известен как «Дурацкий пирог и торт депрессии» — без яиц, молока и масла. Очень влажно и вкусно. Рецепт от аллергии на яйца / молочные продукты. Отличное занятие для детей. Рецепт восходит к Великой депрессии. Хорошие кексы!
* Эти кексы также можно приготовить без глютена, см. Ссылку ниже в разделе «Советы»!
Читайте отличные отзывы людей, попробовавших этот рецепт на Pinterest (фото)!
Больше отзывов

Эти восхитительные кексы идеально подходят для вечеринок, особенно в школе, когда есть большая вероятность, что у ребенка пищевая аллергия.Каждый должен иметь возможность насладиться вкусным тортом. Этот рецепт заставит каждого ребенка (в том числе и взрослого) улыбаться до ушей!

ЧТО НЕОБХОДИМО ИЗГОТОВИТЬ БЕЗУМНЫЕ КЕЙКИ

Сухие ингредиенты: мука, сахар, несладкое какао, соль и пищевая сода.
Влажные ингредиенты: растительное масло (или рапсовое), белый уксус, ваниль и вода.
КАК СДЕЛАТЬ БЕЗУМНЫЕ КЕЙКИ
Разогрейте духовку до 350 градусов F. Выровняйте форму для кексов стандартного размера с вкладышами для кексов.* Вы можете слегка сбрызнуть верх формы для маффинов антипригарным кулинарным спреем, чтобы предотвратить прилипание. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты (муку, какао, сахар, пищевую соду и соль), хорошо перемешайте. Далее сделайте 3 углубления в сухих ингредиентах — два маленьких и одно побольше. Налейте уксус в одно углубление, ваниль — в другое, а растительное масло — в третье углубление большего размера. Залить все водой. Хорошо перемешайте до однородной массы.
Заполните каждую форму для кексов на 3/4 жидким тестом. Поместите на среднюю решетку духовки и запекайте 15-20 минут.Обязательно проверяйте кексы зубочисткой в центре, чтобы убедиться, что они выходят чистыми. Каждая печь выпекает с разной скоростью, соответственно корректируйте время выпечки.
Когда все будет готово, достаньте из духовки, дайте остыть в течение минуты или двух, затем выньте из формы и поместите на решетку для охлаждения. Когда остынет, посыпьте любимой глазурью или посыпьте сахарной пудрой. Наслаждаться!
Безумные кексы — без яиц, молока и сливочного масла
Состав
Сухой
1 1/2 стакана муки (универсальная)
3 столовые ложки какао (несладкое)
1 стакан сахара (универсальный сахар — чистый тростниковый сахар-песок)
1 чайная ложка пищевой соды (убедитесь, что ваша пищевая сода свежая)
1/2 чайной ложки соли
Мокрая
1 чайная ложка белого уксуса
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
5 столовых ложек растительного масла (или рапса)
1 стакан воды

Маршрут (изображение вверху)
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выровняйте форму для кексов стандартного размера с вкладышами для кексов. * Вы можете слегка сбрызнуть верх формы для маффинов антипригарным кулинарным спреем, чтобы предотвратить прилипание.
В большой миске смешайте все сухие ингредиенты (муку, какао, сахар, пищевую соду и соль), хорошо перемешайте. Далее сделайте 3 углубления в сухих ингредиентах — два маленьких и одно побольше. Налейте уксус в одно углубление, ваниль — в другое, а растительное масло — в третье углубление большего размера. Залить все водой. Хорошо перемешайте до однородной массы.
Заполните каждую форму для кексов на 3/4 жидким тестом.Поместите на среднюю решетку духовки и запекайте 15-20 минут. Обязательно проверяйте кексы зубочисткой в центре, чтобы убедиться, что они выходят чистыми. Каждая печь выпекает с разной скоростью, соответственно корректируйте время выпечки.
Когда все будет готово, достаньте из духовки, дайте остыть в течение минуты или двух, затем выньте из формы и поместите на решетку для охлаждения. Когда остынет, посыпьте любимой глазурью или посыпьте сахарной пудрой. Наслаждаться!
Рецепт позволяет приготовить 12 кексов стандартного размера.
Хранить в закрытой таре.
МОРОЗИРОВКА:
СОВЕТЫ
Все мои рецепты безумных тортов можно найти здесь, и каждый из них можно превратить в кексы, просто смешав тесто в миске и следуя инструкциям выше.
* Crazy Cupcakes без глютена
Если вы ищете Crazy Cupcakes без глютена, отправляйтесь в Bob’s Red Mill и воспользуйтесь их рецептом GF Crazy Cake.Единственное изменение, которое вам нужно сделать, это перемешать тесто в миске — следуйте тем же инструкциям, что и выше, для температуры духовки и времени выпечки.
Спасибо, что заглянули!
Ура!
Facebook 1057
Pinterest 14099
.
No related posts.