Булочки с слоеного теста: Булочки из слоеного теста — рецепты с фото на Повар.ру (56 рецептов слоеных булочек)

Булочки из слоеного теста — рецепты с фото на Повар.ру (56 рецептов слоеных булочек)

Булочки-сердечки с сахаром 4.6

Мягкие, нежные и очень вкусные булочки-плюшки очень нравятся детям, да и взрослые не откажутся от такой выпечки. Поэтому предлагаю вам отличный рецепт на эту тему. …далее

Добавил: Арина Вольская 09.01.2017

Колбасные «розочки» 4.7

Колбасные «розочки» — очень красивая и необычная закуска. Креативно приготовленная еда всегда вкусней, поэтому колбасные розочки притягивают внимание своей оригинальностью и зрелищностью. …далее

Добавил: Giggs 02.07.2012

Крученые пончики с нутеллой 4.6

Быстро, просто и красиво! Что еще нужно для выпечки на скорую руку? Предлагаю вам простой рецепт, как приготовить крученые пончики с нутеллой.

Вкусные булочки с хрустящей шоколадно-коричной корочкой. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.09.2017

Ватрушки из слоеного теста с творогом 4.2

Я с детства люблю ватрушки, но долго возиться с тестом не хочется, да и времени не всегда хватает. Отличный вариант в таком случае — ватрушки из слоеного теста. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.03.2016

Круассаны из готового слоеного теста 4.6

Любителям простой, но в то же время изысканной, выпечки обязательно понравится мой рецепт. Пробуйте и наслаждайтесь! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.03.2016

Булочки с корицей из слоеного теста 4.3

Эти булочки станут вашими любимыми сразу же после того, как вы впервые их приготовите. Корица придает нежному слоено-дрожжевому тесту пикантность и восхитительный аромат. Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.06.2016

Булочки «Поросята» 5.0

Булочки с сосиской из нежного слоеного теста, приготовленные в виде забавных поросят. Можно приготовить булочки «Поросята» для детского праздника или для новогоднего стола 2019. Актуально и вкусно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 24.11.2018

Булочки из слоеного теста и яблок 3.9

Такого красивого и в то же время простого десерта я не видела никогда. Изумительные булочки-розочки очаруют ваших гостей не только внешним видом, но и вкусом. Попробуйте приготовить сами — и убедитесь …далее

Добавил: Бажена Белинская 10. 11.2015

Булочки из слоеного бездрожжевого теста 4.6

Любителям быстрой выпечки понравится еще один рецепт — булочки из слоеного бездрожжевого теста с копченой курицей. Кроме того, что готовятся они невероятно быстро, они просто непередаваемо вкусные! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.12.2015

Очень простые шоколадные слойки

Сегодня хочу с вами поделиться рецептом, который мне рассказала моя подруга. Поэтому я вам расскажу, как приготовить очень простые шоколадные слойки. Такую вкуснятину вы еще не пробовали! …далее

Добавил: Алина 20.02.2017

Слоеные булочки с творогом 4.2

Слоеные булочки с творогом очень любят дети. Их можно давать деткам в школу на полдник, а можно просто угощать семью во время чаепития. Это простой вид выпечки, который нравится всем. …далее

Добавил: Яна Горностаева 23.02.2016

Слоеные булочки с кардамоном и корицей 5.0

Рецепт быстрых слоеных булочек с кардамоном и корицей. Маленькие, пряные и хрустящие. Получается очень вкусно! Отличный вариант для семейного чаепития. …далее

Добавил: Катерина 14.09.2020

Булочки из слоеного теста с творогом 4.3

В отличие от привычных ватрушек, эта выпечка получается просто воздушной. Очень вкусная и нежная, она не только понравится всей вашей семье, но и для гостей станет отличным угощением к чаю. …далее

Добавил: Елена Alex 30. 03.2017

Яблочные розы из слоеного теста 4.4

Перед вами рецепт вкусной и изысканной выпечки из слоеного теста. Яблочные розы — не просто вкусные пирожки, они украсят любой стол. Эти розы можно с легкостью приготовить к завтраку за пару минут. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.06.2016

Булочки с корицей из готового дрожжевого теста 4.1

Захотелось сладкого к чаю, но нет времени возиться с тестом? Почему бы не испечь сладкие булочки уже из готового! Рекомендую всем на заметку рецепт булочек с корицей из готового дрожжевого теста. …далее

Добавил: Марина Щербакова 13.09.2015

Булочки с джемом 4.5

Ничто так хорошо не подходит к кофе или чаю, как домашние, свеженькие, только вытащенные из духовки булочки с джемом.

Перед ароматом свежих булочек с джемом не устоит никто — проверено лично! …далее

Добавил: Павел 29.04.2014

Слойки с бананом 4.7

Такими слойками моя дочь-студентка частенько угощает своих приятелей. Быстро, удобно и очень вкусно. Один недостаток — съедается ну очень быстро. …далее

Добавил: Арина Вольская 15.06.2014

Слойки с клубникой 4.4

Очень вкусные и ароматные слойки с сочной начинкой из клубники — больше 30 минут после выпечки такие слойки на вашей кухне не задержатся. …далее

Добавил: Арина Вольская 07.06.2018

Слойки с шоколадом 4.8

Предлагаю сегодня приготовить слойки с шоколадом. Такие слойки — радость для сладкоежек. Рецепт предельно прост и все прекрасно получится даже у начинающих кулинаров. …далее

Добавил: Арина Вольская 16.01.2020

Слойки со сгущенкой 4.6

Этот рецепт для тех кто обожает сладкую выпечку. Доставьте себе небольшое удовольствие и испеките слойки со сгущенкой, тем более, что сделать это очень легко! …далее

Добавил: Арина Вольская 23.05.2014

Слойки «Питивье» 5.0

А вы знаете, как приготовить слойки «Питивье»? Если само название ничего вам не говорит, тогда обязательно следует расширить свои горизонты и узнать новый интересный рецепт с пошаговой инструкцией. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.01.2017

Булочки с корицей без дрожжей 3.

4

Булочки с корицей без дрожжей получаются невероятно ароматными, легкими, вкусными, хрустящими… хочется попробовать? Заходите, расскажу, как приготовить булочки с корицей без дрожжей. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.01.2016

Слоеные булочки с сыром 5.0

Если к вам неожиданно нагрянули гости, а вы не знаете, чем их угостить, то приготовьте слоеные булочки с сыром. Это очень просто. Особенно рецепт понравится тем, кто любит выпечку с соленой начинкой. …далее

Добавил: Яна Горностаева 20.03.2017

«Улитки» с корицей из слоеного теста

Благодаря рецепту, как приготовить «Улитки» с корицей из слоеного теста, вам удастся сделать вкуснейшие булочки всего за двадцать минут или даже меньше. Побалуйте себя ароматной и свежей выпечкой. …далее

Добавил: Наталья Польщак 14.04.2017

Булочки с фаршем в духовке 5.0

Кто сказала, что булочки должны быть сладкими? У меня свой рецепт, как приготовить булочки с фаршем в духовке. Они сгодятся вместо хлеба к первым и вторым блюдам, а также — вместо бутербродов. …далее

Добавил: Антон Сорока 17.01.2017

Улитки из слоеного теста с корицей 3.7

Когда хочется быстренько приготовить что-нибудь сладенькое к чаю, этот простой рецепт улиток из слоеного теста с корицей будет как нельзя кстати. Аппетитные, ароматные и очень вкусные булочки. …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.04.2017

Слойки из слоеного теста с сахаром 4.

8

Простой и недорогой вариант простой выпечки к чаю хочу предложить вам взять на заметку. Аппетитные, хрустящие слоечки станут отличным десертом для взрослых и детей. Попробовать стоит точно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.04.2017

Самса с сыром из слоеного теста 4.3

Такой вариант самсы также возможен. Готовить можно из разного теста и с различными начинками. Все зависит от вкусовых предпочтений вас и ваших близких. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 14.12.2015

Булочки из слоеного теста с творогом и изюмом 3.8

В этот десерт кроме изюма можно добавлять любые сухофрукты, которые есть у вас дома. Творог добавит блюду сочности и пользы. Кто любит выпечку и кто любит изюм, орехи, курагу, этот рецепт для вас! …далее

Добавил: Ольга Матвей 01.02.2017

Булочки с маком из слоеного теста 4.5

Вкусные булочки с маком из слоеного теста станут отличным дополнением любого чаепития. Если под рукой есть готовое слоеное тесто, то времени на их приготовление понадобится меньше часа. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 13.03.2016

Рогалики из слоеного теста с джемом 5.0

Выпечка из слоёного теста не может быть невкусной! Всё, что пробую из него сделать, обязательно получается. Узнайте, как приготовить рогалики из слоеного теста с джемом и порадуйте свою семью. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.04.2017

Булочки с шоколадной начинкой 5.

0

Расскажу, как приготовить булочки с шоколадной начинкой. Если вы, как и я, не дружите с тестом, я вам очень рекомендую этот рецепт! Упаковка теста, топинг и шоколадная крошка — получается шедевр! …далее

Добавил: Даша Петрова 04.03.2017

Розы из яблок 4.2

Если вы приготовите эту выпечку, розы из яблок станут вашим любимым лакомством! Невероятно красивые, ароматные и очень вкусные булочки украсят любой стол, будничный или праздничный. Рекомендую! …далее

Добавил: Таня Бозик 18.05.2017

Булочки с орехами и изюмом

Рецепт приготовления булочек из слоеного теста с начинкой из орехов пекан, изюма и корицы. …далее

Добавил: Povarru 25. 07.2011

Слоеные булочки с маком 4.5

Слоеные булочки с маком готовятся в течение 20-25 минут. Когда гости на пороге и надо быстро что-то придумать к чаю, слоеные булочки — чудесный выход. Сделаем их из готового слоеного теста. Поехали! …далее

Добавил: DianaV 07.07.2014

Датские булочки с марципаном и джемом 4.0

Рецепт приготовления булочек с марципаном, сливочным сыром, ванильным экстрактом, малиновым джемом, миндалем и сахарной глазурью. …далее

Добавил: Alteredego 19.02.2012

«Улитки» из слоеного теста 4.6

В этом рецепте я просто и доступно расскажу, как приготовить «Улитки» из слоеного теста. Такая выпечка нравится всем! Подавать «Улитки» можно к любому чаепитию. Они приятны на вкус и ароматны! …далее

Добавил: Маргарита 29.06.2016

Булочки из слоеного дрожжевого теста 4.5

Слоеное дрожжевое тесто готовится очень просто, а булочки из него, всегда выходят замечательными. Начинка может быть любой, самый доступный вариант — готовить выпечку с маком и сахаром. Пробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.11.2015

Пирожки слоеные с вареньем 4.6

Без вкусных и ароматных слоеных пирожков с вареньем чаепитие проходит скучно и обыденно. Но стоит поставить такую выпечку на стол, как у всех сразу поднимается настроение и аппетит. …далее

Добавил: Dashuta 22.04.2014

Улитки из слоеного теста с изюмом 3.

9

Вкусная и ароматная выпечка, которую можно подать гостям, приготовить на завтрак в выходной день или дать детям с собой в школу. Предлагаем вариант, как приготовить улитки из слоеного теста с изюмом. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.09.2016

Булочки из слоеного теста с сыром: рецепт с фото

Эти сырные булочки очень нежные, ароматные и невероятно вкусные. Вы всегда можете приготовить их с запасом и брать с собой на работу или давать детям в школу в качестве легкого перекуса. Да и дома с чаем или кофе такие булочки разлетятся вмиг.

К сыру можно добавить немного  ветчины, колбасы или даже куриное мясо (вареное или копченое), так булочки получатся еще вкуснее. Хотя это уже дело личных предпочтений, ведь кто-то, наоборот, любит чтобы в начинке был только сыр и ничего лишнего.

Рецепт очень прост, и отчасти эта простота вызвана тем, что булочки с сыром можно сделать из готового слоеного теста. Если у вас будет выбор, то для лучше использовать дрожжевое слоеное тесто, тогда они получатся очень пышными и пористыми. Но и бездрожжевое тесто тоже отлично подойдет, только булочки будут чуточку плотнее и не такие рассыпчатые.

Сначала приготовим сырную начинку для наших булочек. Натрем на мелкой терке 100 граммов любого твердого сыра. Добавим к сыру одно яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешав компоненты начинки, получим однородную яично-сырную массу.

Если вы будете добавлять в начинку колбасу (или ветчину), нарежьте ее небольшими тонкими брусочками и вмешайте в эту массу, чтобы кусочки распределились равномерно.

Отставим начинку в сторону и приступим к подготовке теста.

Следует позаботиться о том, чтобы готовое слоеное тесто к необходимому моменту было уже разморожено. Для этого достаточно подержать его ночь в холодильнике вместо морозильной камеры.

Если же вы купили тесто накануне приготовления булочек и времени на его разморозку не было, то можно воспользоваться микроволновой печью и разморозить тесто в режиме «разморозка». Ориентировочное время размораживания зависит от функций вашей микроволновой печи.

Итак, тесто разморозилось и нам следует его немного раскатать, а затем разрезать на одинаковые квадраты (как показано на фото).

В центр каждого такого квадрата из теста выкладываем сырную начинку, примерно столовую ложку на каждую порцию.

Теперь эти квадраты с начинкой нам следует превратить в подобие булочек. Для этого соединим все четыре конца квадрата в центре. Получится так называемый конверт.

Затем повторим процедуру с новообразовавшимися углами и также соединим их.

Таким образом получим гладкую и практически круглую форму булочек.

Противень застелим листом пергамента и выложим на него наши сырные булочки швом вниз. Одно яйцо слегка взобьем вилкой или венчиком в стакане и при помощи кулинарной кисточки смажем им поверхность будущих булочек. После этого можно посыпать их семенами кунжута.

Теперь можно отправлять противень в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Слоеное тесто готовится достаточно быстро и этого времени вполне хватит для того, чтобы булочки не только приготовились, но и как следует подрумянились, а сырная начинка превратилась в ароматную сырную массу.

Готовые слоеные булочки с легкостью отстают от пергамента. Поскольку в слоеном тесте содержится жир, поэтому они сохранят свою идеальную форму.

Если вы захотите полакомиться этой выпечкой на следующий день, то можете немного разогреть сырные булочки в микроволновой печи и тогда они будут выглядеть, будто только что покинули духовку.

Булочки из слоеного теста с грушей — пошаговый рецепт с фото

Приготовление булочек из слоеного теста с грушей:

1 подготавливаем тесто.

За 2 — 3 часа до начала приготовления булочек выкладываем на кухонный стол замороженное слоеное тесто. Снимаем с него верхний слой упаковки (полиэтиленовую пленку) и размораживаем.
2 подготавливаем груши.

Перед началом формирования булочек включаем и разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия. Также застилаем противопригарный противень листом пекарской бумаги. Теперь берем 2 груши, удаляем у них плодоножки, промываем фрукты под холодной проточной водой и сушим бумажными кухонными полотенцами.
Затем чистим их от кожуры, кладем на разделочную доску и разрезаем каждую грушу на 4 равные части. С каждой части удаляем сердцевину.
Перекладываем их в глубокую тарелку и поливаем ломтики груш концентрированным лимонным соком для того, чтобы они не потемнели до начала формирования булочек.
3 формируем булочки из слоеного теста с грушей.

Дальше присыпаем столешницу тонким слоем просеянной пшеничной муки, вполне хватит 2 – 3 щепоток. Выкладываем на муку растаявшее слоеное тесто и раскатываем его при помощи скалки в небольшой прямоугольник. Желательно, чтобы его толщина не превышала 5 – 7 миллиметров.

Затем берем очень острый нож и разрезаем раскатанное тесто на 8 равных по диаметру квадратов. На середину каждого выкладываем по 1 ломтику груш. Посыпаем каждую порцию фруктов сахарным песком по половине столовой ложки каждый ломтик и по вкусу — молотой корицей.

Потом по очереди соединим противоположные концы каждого квадрата, оставляя между ними свободные разрезы. Перекладываем сформированные булочки на подготовленный к выпечке противень и приступаем к следующему шагу.
4 выпекаем булочки из слоеного теста с грушей.

При помощи пекарской кисти смазываем все булочки сметаной, отправляем их в разогретую духовку и выпекаем 18 – 20 минут. По истечении нужного времени одеваем на руки кухонные прихватки, достаем противень с выпечкой из духовки и ставим его на разделочную доску, предварительно уложенную на кухонный стол.

Поочередно поддеваем каждую слойку кухонной лопаткой, перекладываем их на металлическую решетку и остужаем до комнатной температуры. После выкладываем их на большое плоское блюдо и подаем.
5 подаем булочки из слоеного теста с грушей.

Булочки из слоеного теста с грушей подают в теплом виде или комнатной температуры. По желанию перед сервировкой их посыпают сахарной пудрой или поливают сахарным сиропом. Очень часто такие булки дополняют несколькими видами кремов: заварным, кремом «Шарлотт» или лимонным. Этим десертом приятно наслаждаться в «компании» горячего чая!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– Тем же способом можно готовить десерт с другими фруктами и ягодами: айвой, яблоком, дыней, арбузом.

– Вместо корицы можно использовать ванильный сахар.

– Вместо пекарской бумаги можно использовать пергаментную бумагу, но перед этим ее стоит пропитать тонким слоем растительного или сливочного масла.

– Концентрированный лимонный сок можно заменить свежим лимонным соком или соком лайма.

– Вместо сметаны можно использовать взбитый куриный желток.

– Перед выпечкой булочки можно посыпать кунжутом или измельченными орехами.

Простые липкие булочки из слоеного теста рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Айна Гартен (Ina Garten) — автор телевизионных проектов, телеведущая, кулинарный писатель

Использование в выпечке готового слоёного теста упрощает весь процесс и придаёт булочкам превосходную слоистую текстуру, которая не оставит никого равнодушным. На готовое тесто нанесите начинку из сливочного масла, изюма, сушёной клюквы, коричневого сахара, закатайте в рулет и нарежьте на булочки. При выпекании начинка булочек подтает, и их поверхность станет липкой и очень аппетитной, а внутри булочки будут приятно влажными.


Рекомендуем

55 мин.
Сложность: легко
Количество: 12 шт.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Булочки

  • 165 гр. сливочного масла комнатной температуры
  • 1/3 ст. коричневого сахара
  • 0,5 ст. пекана, порубленного очень большими кусками
  • 1 упаковка (0,5 кг. /2 листа) замороженного слоёного теста, разморозьте

Начинка

  • 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла, растопленного и остывшего
  • 2/3 ст. коричневого сахара
  • 3 ч. л. молотой корицы
  • 0,5 ст. сушёной клюквы
  • 0,5 ст. светлого изюма




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 200°С. Поставьте металлическую форму на 12 маффинов на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  2. В чаше электрического миксера с насадкой лопаткой взбейте 12 ст. л. (170 гр.) сливочного масла и 1/3 ст. коричневого сахара. Положите по полной 1 ст. л. масляной смеси в каждую из 12 формочек. Распределите орехи поровну по формочкам поверх смеси сливочного масла и сахара.

  3. Слегка присыпьте мукой деревянную доску или каменную поверхность. Разверните один лист слоёного теста, расправив его влево и вправо. Смажьте весь лист теста 1 ст. л. растопленного сливочного масла. Посыпьте каждый лист теста 1/3 ст. коричневого сахара, 1,5 ч. л. корицы, 1/4 ст. клюквы и 1/4 ст. изюма, отступая от краёв 2,5 см. Начиная с ближайшей к вам длинной стороны, закатайте тесто в плотный рулет так, чтоб он лежал швом вниз. Обрежьте концы рулета примерно на 1 см. и выбросьте. Нарежьте рулет на 6 равных частей шириной примерно по 4 см. Положите булочки срезом вверх в 6 формочек для маффинов. То же самое повторите со вторым листом слоёного теста, чтобы всего получилось 12 булочек.
  4. Выпекайте в течение 30 минут, пока булочки не подрумянятся сверху и не будут твёрдыми на ощупь. Остудите в течение 5 минут, выложите булочки на пергаментную бумагу и дайте полностью остыть.
Категории:

Сдобные булочки из слоеного теста с глазурью

Из сдобного дрожжевого слоёного теста можно приготовить необычайно мягкие булочки с апельсиновой глазурью, от которых будет отдаваться сладким ароматом апельсин. Данный рецепт булочек немного трудоёмок, но зато, апельсиновая глазурь готовится очень просто, что делает выпечку по-особенному вкусной.

Булочки с апельсиновой глазурью рецепт с пошаговыми фото

1. Первое, что нужное сделать, это развести дрожжи: для этого в глубокую посуду налейте 100 мл теплой воды и добавьте пекарский порошок. Тщательно размешайте и дайте настояться несколько минут, пока не образуется «шапочка»

2. Сливочное масло поместите в кухонный комбайн, добавьте сахар, пол чайной ложки соли и прокрутите до однородности. Затем добавьте 300 мл тёплой воды

3. Влейте вбитые яйца и включите блендер. Взбивайте на медленной скорости, пока яйца полностью не соединятся с остальными ингредиентами

4. Далее, наливаем предварительно разведённые дрожжи и основательно всё прокручиваем

5. Постепенно, небольшими частями добавляем просеянную муку и вымешиваем мягкое тесто, которое должно получится в меру липким, но не сильно плотным. Поэтому, количество муки корректируйте на глаз

6. Тщательно вымешав тесто, переложите его в отдельную миску, накройте полиэтиленом и дайте настояться в течении одного часа.

7. Порядком отдохнувшее тесто раскатайте пластом, в толщину примерно 5-7 мм, можно и чуть больше.

8. Поверхность раскатанного теста смажьте сливочным маслом Переложите тесто на рабочую поверхность, раскатайте тонко и смажьте сливочным маслом. Сложите втрое и снова раскатайте, снова смажьте маслом. Повторите еще раз. Разрежьте вдоль на 4 полоски, шириной около 6 см.

9. Накладывая друг на друга, сложите тесто втрое

10. Вновь раскатайте и повторите процесс со смазыванием маслом ещё раз

11. Сложите тесто опять втрое и охладите в морозильнике, чтобы масло слегка застыло. Затем, поделите тесто на четыре полоски. Если у вас размером получился немного шире, то можно разрезать на больше.

12. А каждую полоску поделите, примерно на 12 равных частей. На выходе, кусочки теста должны выйти размером, около 2х2 см.

13. Смажьте маслом форму для кексом и поместите в него нарезанные слойки. Накройте полиэтиленом и дайте настоятся 30 минут.

Собственно, это и есть наиболее лёгкий способ приготовления слоёного теста. И пока оно доходит, тем временем приготовим апельсиновую глазурь для наших мягких и пышных булочек.

Глазурь для сдобной выпечки из слоёного теста

14. А для этого нам понадобятся: 2-2,5 стакана сахарной пудры и один апельсин, с которого первым делом нужно отскоблить цедру, а затем уже выжать сок

15. В одну глубокую миску помещаем сахарную пудру, цедру апельсина и вливаем 4 столовые ложки апельсинового сока

16. Плавными движениями, при помощи венчика, размешиваем все добавленные ингредиенты, до однородной консистенции

Глазурь для булочек должен получится густым и гладким.

17. Ну а далее, выпечку отправляем в железный шкаф

18. Выпекаем в предварительно разогретой духовке, при температуре 175 градусов 20-25 минут, до румяно-золотистого цвета.

19. Ну и последний штрих: по готовности выпечке обязательно даём остыть недолго, а затем поверх слоеных булочек поливаем апельсиновой глазурью.

20. Остаётся только наслаждаться притягательным цитрусовым ароматом глазури и нежным слоеным тестом. Это настолько необъяснимое сочетание вкуса, что просто пальчики оближешь.

    Советы по приготовлению булочек

  • Чтобы булочки получились более ароматными, нужно в тесто добавить небольшое количество ванильного сахара.
  • Обязательно, непосредственно перед началом приготовления любой выпечки, а особенно булочек нужно просеивать муку и тогда можно быть точно уверенным в том, что помимо того, что изделие получается значительно пышнее и воздушным, в ней не будет нежелательных посторонних включений.
  • Дрожжи следует разводить в тёплой воде при комнатной температуры, иначе если их развести в холодной или же сильно горячей воде, тесто может не подняться

Пошаговый рецепт приготовления булочек из слоеного теста

Главная Рецепты булочек Как приготовить булочки из слоеного теста в духовке по пошаговому рецепту с фото

Рецепты вкусных булочек и хлеба

admin

Содержание:1 Рецепт булочек из слоеного дрожжевого теста1. 1 Ингредиенты2 Пошаговое приготовление3 Видеорецепт4 Как украсить5 Как подавать6 Возможные другие варианты приготовления и…

Приготовить ароматную и вкусную выпечку дома на самом деле не составляет особой сложности, если знать простой рецепт! Тем более, что сегодня можно купить готовое тесто в любом супермаркете, что еще больше упростит задачу. Хотя известно достаточное количество очень простых рецептов приготовления теста. И сегодня хочу рассказать вам о том, как сделать вкусные булочки из слоеного дрожжевого теста.

Как правильно выбрать ингредиенты

Используйте для приготовления теста сухие дрожжи для выпечки, их еще называют инстантными или моментальными.

Рецепт булочек из слоеного дрожжевого теста

Кухонная техника: духовка.

Ингредиенты

Тесто:

мука 2 стак.
дрожжи сухие 4 г
масло сливочное 30 г
масло растительное 20 г
яйца 1 шт.
сахарный песок 2 ст. л.
молоко 2/3 стак.
вода 30-40 мл
соль 2 щепотки

Посыпка:

масло сливочное 70 г
мука 80 г
сахарный песок 100 г

Пошаговое приготовление

  1. Растворяем дрожжи в стакане теплой воды, даем постоять.
  2. Сливочное и растительное масло соединяем вместе и растапливаем.
  3. Теплое молоко добавляем в масляную смесь.

    Всыпаем сахар и соль, мешаем до полного растворения кристалликов.
  4. Вливаем сюда дрожжевой раствор и взбитое яйцо.
  5. В полученный в итоге раствор понемногу добавляем муку и начинаем вымешивать тесто.
  6. Глубокую емкость, в которую мы поместим тесто, смазываем маслом. Кладем тесто, накрываем пищевой пленкой или обматываем полотенцем и оставляем на 2 часа в тепле, чтобы оно подошло.
  7. Делаем крошку: смешаем муку и сахар, добавим кусочки холодного сливочного масла и начинаем растирать руками до получения относительно некрупной крошки.

    Убираем емкость с полученной крошкой в холодильник.
  8. Когда тесто подошло, вынимаем его из посуды, немного разминаем руками, выкладываем на стол и раскатываем пласт в виде длинного прямоугольника толщиной около 1 см. На неровности краев не обращаем внимания.
  9. Достаем крошку из холодильника и слегка присыпаем ею половину раскатанного пласта вдоль.
  10. Складываем пласт напополам – неприсыпанной половиной теста накрываем присыпанную. Получившуюся полоску раскатываем скалкой.
  11. Снова посыпаем половину получившегося пласта теста крошкой. Так же подворачиваем и раскатываем скалкой.
  12. В третий раз таким же образом повторяем всю процедуру и получаем длинную полоску толщиной около 1,5 см, которую разрезаем на равные квадраты.

    Булочки можно выпекать в такой форме, а можно завернуть все углы в середину.
  13. Выстилаем противень бумагой для выпекания, выкладываем булочки на относительно небольшом расстоянии, накрываем пищевой пленкой и отставляем противень на 50 минут, тем самым даем булочкам еще немного подойти.
  14. По истечении необходимого времени убираем пленку, по желанию обмазываем булочки взбитым яйцом,

    сверху посыпаем крошкой и отправляем выпекаться в разогретой до 180 ºС духовке около 25 минут. Булочки должны приобрести подрумяненную корочку.

Видеорецепт

Порой глядя на готовую слоеную булочку, создается впечатление, что добиться такой структуры достаточно непросто. Чтобы не ломать голову, как сделать это проще и как можно лучше, просто просмотрите данный видеоролик и убедитесь, как легко можно выполнить это:

Подпишитесь на мой канал на YouTube и не пропустите ни одного видео!

ШАГ №1: приготовьте начинку для липких булочек

Начинка представляет собой простую смесь белого сахара, коричневого сахара, корицы и цедры апельсина.Цедра апельсина придает сладость липким булочкам и придает им чудесную свежесть.

ШАГ №2: Добавьте топленое масло на лист слоеного теста

Растопите сливочное масло в кастрюле и переложите его в термостойкий кувшин.

Затем поместите кувшин в холодильник на 10 минут, чтобы он остыл. Убедитесь, что масло остыло, прежде чем выкладывать его на слоеное тесто, иначе оно растопит тесто, и на следующем этапе его будет сложнее свернуть.

Когда масло остынет, можно ложкой намазать им тесто. Убедитесь, что вся поверхность покрыта сливочным маслом, это поможет создать липкий соус внутри булочки во время запекания.

ШАГ № 3: Добавьте начинку, орехи пекан и изюм

Затем посыпьте все тесто сахаром с корицей и распределите его кончиками пальцев, чтобы покрыть всю поверхность.

Затем можно добавить орехи пекан и изюм.Мне нравятся «загруженные» липкие булочки, потому что я считаю, что хрустящая жевательная текстура изюма и орехов делает их более интересными.

Посыпьте орехами и изюмом всю верхнюю часть листа теста, убедившись, что он покрывает все области. Вы также можете использовать грецкие орехи вместо орехов пекан.

ШАГ №4: Свернуть липкие булочки

Затем, начиная с короткого конца листа, плотно скатайте тесто в плотное бревно, по ходу отгибая пергаментную бумагу.

Тогда остановитесь, когда дойдете до конца и ваше бревно окажется швом вниз.

ШАГ № 5: Нарезать и испечь липкие булочки

На этом этапе вы можете разрезать полено пополам, а затем пополам, чтобы получилось 6 больших липких булочек. Лучше всего они запекаются в огромной форме для маффинов.

Или вы можете разрезать полено пополам, а затем на четверти, чтобы получить 8 ломтиков, которые хорошо подходят для мини-липких булочек. Они лучше всего подходят для формования кексов стандартного размера.

Просто убедитесь, что форма для кексов хорошо смазана спреем для выпечки, прежде чем помещать их в формы. Это поможет значительно облегчить выпечку булочки после выпечки.

СОВЕТ: После того, как липкие булочки испечутся, не позволяйте им слишком долго сидеть в формах для кексов, иначе их будет труднее высвободить, когда липкий соус застынет.

Как приготовить липкий соус для липких булочек

Поскольку этот рецепт липких булочек быстрый и простой, я использую сэкономленное время, чтобы приготовить немного липкого соуса, чтобы полить их, когда они запекутся.

Липкий соус придает этим булочкам чудесный блеск и делает их особенными для такого случая, как рождественское утро.

Чтобы сделать соус, растопите сливочное масло с белым сахаром, коричневым сахаром и корицей до карамелизации и образования пузырьков.

Как только смесь начнет густеть, добавьте апельсиновый сок. Это придаст соусу чудесную свежесть и в то же время разбавит его до консистенции, которая идеально подходит для поливания.

Липкий соус также можно приготовить заранее и разогреть в микроволновой печи, когда он будет готов к подаче.

Это замечательная идея рождественского утреннего завтрака, от которой ваши гости просто сойдут с ума! Подавайте эти липкие булочки на бранч вместе с небольшими круассанами с ветчиной и сыром или французской яблочной выпечкой.

Если вам понравился этот рецепт липких булочек, оставьте, пожалуйста, оценку ниже.

Это поможет другим узнать рецепт и насладиться им!

Рецепт липких булочек

Доходность: 6 больших или 8 мини-липких булочек

Время подготовки: 45 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Вкусный липкий автобус, идеально подходящий для рождественского утреннего завтрака! Намного проще, чем традиционные липкие булочки, потому что тесто не поднимается.Вы можете перейти к самой интересной части: начинка, нарезка и выпечка!

Состав

  • 1 упаковка слоеного теста Wewalka
  • Для наполнения:
  • 2 столовые ложки (25 г) белого сахара
  • 2 столовые ложки (23 г) коричневого сахара
  • ½ чайной ложки (2,5 мл) молотой корицы
  • 2 чайные ложки (10 мл) апельсиновой цедры
  • 4 столовые ложки (60 мл) сливочного масла, растопленного и охлажденного
  • ¾ чашка (110 г) изюма
  • ¾ чашки (110 г) орехов пекан
  • Для более липкого соуса для булочек:
  • 4 столовые ложки (60 г) сливочного масла
  • 2 столовые ложки (25 г) белого сахара
  • 2 столовые ложки (23 г) коричневого сахара
  • ½ чайной ложки (2.5 мл) корицы
  • 2 столовые ложки (30 мл) свежевыжатого апельсинового сока

Инструкции

Разогрейте духовку до 425F (218C)


Растопите сливочное масло и поместите его в холодильник на 10 минут или до охлаждения.

Тем временем смешайте начинку в небольшой миске. Смешайте сахар, корицу и цедру апельсина. Отложите в сторону.

В другой небольшой миске смешайте изюм и орехи пекан, перемешайте и отложите.

Раскатайте слоеное тесто, удерживая его на пергаментной бумаге. Выложите охлажденное топленое масло на все тесто так, чтобы оно было полностью покрыто тонким слоем масла
. Затем посыпьте начинку сверху, распределив ее по тесту так, чтобы была покрыта вся поверхность.

Посыпьте начинку изюмом и орехами пекан, равномерно распределив их по тесту.

Затем, начиная с короткого конца теста, начните скатывать тесто в бревно от себя, отделяя пергаментную бумагу, как
вы идете.Продолжайте катить до конца, пока ваше бревно не окажется швом вниз.


Для больших булочек разрежьте полено пополам, а затем разрежьте каждую половину на 3 ломтика одинакового размера. Чтобы получить мини-липкие булочки, разрежьте полено пополам, а затем
разрежьте каждую половину на 4 равных ломтика.

Поместите каждый кусок теста разрезанной стороной вверх в форму для кексов, которая была хорошо сбрызнута спреем для выпечки.

Выпекайте при 425F в течение 25 минут.

Тем временем приготовьте очень липкий соус. В маленькой кастрюле растопите масло, затем добавьте сахар и корицу и взбейте, чтобы все перемешалось.
Нагрейте на среднем или сильном огне, пока сахар не начнет растворяться, загустевать и карамелизироваться. Затем добавьте апельсиновый сок.

Дайте булочкам немного остыть, затем выньте их из формы и переверните на тарелку, чтобы открыть липкую сторону булочки
. Если хотите, полейте булочки еще более липким соусом.

Банкноты

Эти булочки можно приготовить заранее и испечь на следующее утро. После того, как булочки нарезаны и разложены по формам для кексов, их можно накрыть фольгой и поставить в холодильник.Затем запекайте на следующее утро.

Чтобы порадовать взрослых и детей, удвойте этот рецепт и приготовьте 6 булочек в огромной форме для маффинов для взрослых и 8 булочек в форме для маффинов стандартного размера для детей.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 8
Количество на приём: Калории: 80 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 0 мг Натрий: 37 мг Углеводы: 15 г Волокно: 0 г Сахар: 10 г Белки: 1 г

Булочки с корицей из слоеного теста | Tiffin And Tea

Поделиться — это забота!

Эти булочки с корицей из слоеного теста — простой способ насладиться ароматом и теплотой булочек с корицей.Более того … аромат отлично сочетается с слоеным тестом!

Булочки из слоеного теста с корицей

Традиционно булочки / булочки с корицей готовятся из сладкого теста. В этом варианте я использую готовый лист слоеного теста и заливаю его всей согревающей и вкусной осенней корицей.

Ингредиенты в слоеном тесте булочки с корицей

  • Слоеное тесто — Готовый рулонный лист, который нужно просто раскатать.
  • Масло — Я предпочитаю соленое масло.
  • Корица — Используйте столько или меньше, сколько хотите.
  • Темно-коричневый сахар — Мне нравится аромат патоки, который он придает.
  • Сахарный песок — Чтобы добавить немного хрусткости.
  • Сахарная пудра — Для вкусной начинки.
  • Ваниль — Делает все на вкус лучше.
  • Молоко — Для объединения глазури.

Как приготовить булочки с корицей из слоеного теста

Поднос с бумагой для выпечки.

Разогреть духовку до 180 ° C / газа Марка 4.

Дайте слоеному тесту нагреться до комнатной температуры. Разверните лист слоеного теста и раскатайте.

Смешайте сахар и корицу в миске.

Смажьте тесто теплым маслом. Добавьте сверху сахар с корицей.

Плотно скатайте бревно длинной стороной поперек и разрежьте с интервалом 1,5 дюйма.

Выпекать на выстланном противне 18–25 минут или до золотистого цвета.

Тем временем приготовьте глазурь, смешав в миске сахарную пудру, ваниль и молоко.

Добавьте глазурь к теплым рулетам из слоеного теста.

Инструкции и советы по хранению на будущее

Хранение — Хранятся в герметичном контейнере до 3 дней. По моему опыту, они отлично подходят для столешницы, но я живу в очень холодной стране, поэтому вы можете оставить их в холодильнике.

Разогрейте — При 180 ° C / GM 4, пока они не станут теплыми.

Как заморозить булочки с корицей из слоеного теста

  • Заморозить перед выпечкой — Вы можете заморозить все бревно или отдельные части.Если вы хотите заморозить все бревно, заверните его в пищевую пленку и заморозьте на срок до 2 месяцев. Чтобы заморозить кусочки, быстро заморозьте, поместив их на выстланный лоток и заморозив рулоны на 1-2 часа до полного замораживания. Затем перелить в пакет с застежкой-молнией. Для запекания разморозьте в холодильнике в течение ночи, нарежьте и запекайте в соответствии с инструкциями.
  • Заморозить после выпечки — Выпекать и дать полностью остыть. Быстро заморозить, поместив на поднос с облицовкой и заморозив рулоны на 1-2 часа до полного замораживания.Затем перелить в пакет с застежкой-молнией. Для запекания разморозьте в холодильнике в течение ночи, нарежьте и запекайте в соответствии с инструкциями. Разогрейте предварительно приготовленные булочки с корицей прямо из замороженных продуктов на выстланном противне при температуре 180 ° C / GM4 до полного прогрева.
  • Подготовить заранее — Бревно и глазурь можно сделать заранее и поставить в холодильник.

Варианты
  • Кардамон — Вы также можете добавить кардамон в это тесто. Я люблю шведские булочки с кардамоном, и в них используется комбинация корицы и кардамона.
  • Глазурь с корицей — Вы также можете добавить корицу в глазурь.
  • Глазурь из сливочного сыра — Многие булочки с корицей содержат глазурь из сливочного сыра. Чтобы приготовить самостоятельно, смешайте 70 г сливочного сыра с 25 г растопленного сливочного масла, 80 г сахарной пудры, 1/2 столовой ложки молока и ванили. Добавьте к булочкам, пока они еще горячие.
  • Изменить форму — Вы можете изменить форму в соответствии с вашими предпочтениями. Самый простой вариант — сделать их похожими на сырную крутку.
  • Сделайте их в форме для маффинов — Поместите каждый рулет в смазанное жиром отверстие формы для маффинов. Благодаря этому рулет из слоеного теста сохраняет однородную однородную форму.

Более простые рецепты выпечки:

** Если вы готовите этот рецепт, не забудьте поставить нам оценку / прокомментировать / дм.

Булочки из слоеного теста с корицей

Эти булочки с корицей из слоеного теста — простой способ насладиться ароматом и теплотой булочек с корицей.Более того … аромат отлично сочетается с слоеным тестом!

Состав

Рулоны
  • 397 г Рулет из слоеного теста При комнатной температуре
  • 70 г Темно-коричневый сахар
  • 45 г Сахарный песок
  • 1 столовая ложка Молотая корица или по вкусу
  • 2 столовая ложка Масло сливочное растаял
Глазурь
  • 25 г Сахарная пудра
  • ⅓ чайная ложка Ваниль
  • 1 чайная ложка Молоко или больше при необходимости

Инструкции

  1. Поднос с бумагой для выпечки.Разогрейте духовку до 180 ° C / газовая отметка 4.

  2. Дайте слоеному тесту нагреться до комнатной температуры. Разверните лист слоеного теста и раскатайте.

  3. Смешайте сахар и корицу в миске.

  4. Смажьте тесто теплым маслом. Добавьте сверху сахар с корицей.

  5. Плотно скатайте бревно через длинную сторону.Теперь разрежьте с интервалом 1,5 дюйма.

  6. Выпекать на выстланном противне 18–25 минут или до золотистого цвета.

  7. Тем временем приготовьте глазурь, смешав в миске сахарную пудру, ваниль и молоко. Добавьте глазурь к теплым рулетам из слоеного теста.

Примечания к рецепту

Инструкции и советы по хранению на будущее

Хранение — Хранятся в герметичном контейнере до 3 дней.По моему опыту, они отлично подходят для столешницы, но я живу в очень холодной стране, поэтому вы можете оставить их в холодильнике.

Разогрейте — При 180 ° C / GM 4, пока они не станут теплыми.

Как заморозить булочки с корицей из слоеного теста

  • Заморозить перед выпечкой — Вы можете заморозить все бревно или отдельные части. Если вы хотите заморозить все бревно, заверните его в пищевую пленку и заморозьте на срок до 2 месяцев. Чтобы заморозить кусочки, быстро заморозьте, поместив их на выстланный лоток и заморозив рулоны на 1-2 часа до полного замораживания.Затем перелить в пакет с застежкой-молнией. Для запекания разморозьте в холодильнике в течение ночи, нарежьте и запекайте в соответствии с инструкциями.
  • Заморозить после выпечки — Выпекать и дать полностью остыть. Быстро заморозить, поместив на поднос с облицовкой и заморозив рулоны на 1-2 часа до полного замораживания. Затем перелить в пакет с застежкой-молнией. Для запекания разморозьте в холодильнике в течение ночи, нарежьте и запекайте в соответствии с инструкциями. Разогрейте предварительно приготовленные булочки с корицей прямо из замороженных продуктов на выстланном противне при температуре 180 ° C / GM4 до полного прогрева.
  • Подготовить заранее — Бревно и глазурь можно сделать заранее и поставить в холодильник.

Варианты
  • Кардамон — Вы также можете добавить кардамон в это тесто. Я люблю шведские булочки с кардамоном, и в них используется комбинация корицы и кардамона.
  • Глазурь с корицей — Вы также можете добавить корицу в глазурь.
  • Глазурь из сливочного сыра — Многие булочки с корицей содержат глазурь из сливочного сыра.Чтобы приготовить самостоятельно, смешайте 70 г сливочного сыра с 25 г растопленного сливочного масла, 80 г сахарной пудры, 1/2 столовой ложки молока и ванили. Добавьте к булочкам, пока они еще горячие.
  • Изменить форму — Вы можете изменить форму в соответствии с вашими предпочтениями. Самый простой вариант — сделать их похожими на сырную крутку.
  • Сделайте их в форме для маффинов — Поместите каждый рулет в смазанное жиром отверстие формы для маффинов. Благодаря этому рулет из слоеного теста сохраняет однородную однородную форму.

Пищевая ценность

Булочки из слоеного теста с корицей

Сумма на порцию

калорий 246 Калорий в составе жира 135

% дневная стоимость *

Жиры 15 г 23%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Холестерин 5 мг 2%

Натрий 101 мг 4%

0 Калий

1 28 мг20

Углеводы 27 г 9%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 12 г 13%

Белок 2 г 4%

Витамин A 59IU 1%

Кальций 15 мг 2%

Железо 1 мг 6%

* Процентные суточные значения основаны на диете на 2000 калорий.

Связанные

Маленькие булочки из слоеного теста с корицей

Если вы хоть немного похожи на меня, я люблю печь булочки с корицей, но обычно у меня мало времени, чтобы замесить тесто. С этими небольшими партиями булочки из слоеного теста с корицей вы можете легко получить свежую выпечку вдвое быстрее.



Если бы мне пришлось выбирать, какая моя любимая выпечка, это были бы свежеиспеченные булочки с корицей. Одно из моих виноватых удовольствий, конечно.Я люблю готовить и замешивать свежее тесто с нуля, но одна из проблем заключается в том, что это отнимает много времени; Я не могу за час просто взбить булочки с корицей. Вам нужно время, чтобы тесто успокоилось и поднялось, прежде чем оно соберется и запечется. В основном поэтому, когда я захожу в пекарню, чтобы перекусить, я выбираю булочки с корицей, потому что я никогда не делаю их достаточно часто дома. Так было до тех пор, пока я не открыл для себя слоеное тесто. Я уже много лет использую слоеное тесто в качестве ярлыка, так как приготовление его с нуля может занять от 2 до 4 часов, но только когда я проверил кулинарную книгу Санни Андерсон из библиотеки и увидел ее булочки с корицей, я мог для теста использовать слоеное тесто.Гений! Хотя я не использовал ее рецепт, я придумал свою собственную версию булочки с корицей из слоеного теста, из которых также получается всего 6 булочек с корицей. Рецепт небольшой порции булочки с корицей, на приготовление которой уходит половина времени? Мне лучше сделать еще.

Ключ к работе с слоеным тестом — дать ему достаточно времени для оттаивания (около 40 минут), не давая ему слишком нагреться. Вы все еще хотите холодное тесто, которое достаточно теплое, чтобы быть податливым; в противном случае вы разорвите тесто (а если все же разорвите тесто, просто сожмите его обратно).Я использовал только один лист для слоеного теста, так как в большинстве коробок их два, так что вы можете либо отложить лишнее на другой день выпечки, либо просто удвоить рецепт и приготовить дюжину.

Я решил придерживаться традиционной начинки для булочек с корицей, главным образом потому, что вы не ошибетесь с корицей и сахаром. Я добавил нарезанные орехи пекан, чтобы добавить немного хруста к текстуре. Не стесняйтесь использовать грецкие орехи или вообще не употребляйте их. Поскольку эти небольшие булочки с корицей собираются недолго, вы можете легко проснуться рано утром, сделать партию и приготовить свежую выпечку для позднего завтрака или раннего бранча.Их, конечно, лучше всего есть в тот день, когда они были приготовлены, но на следующее утро у меня была одна, которая все еще была идеальной для чашки кофе.

Урожайность: 6

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 50 минут

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, топленого 1
  • тесто, размороженное в соответствии с инструкциями на упаковке (оно должно быть холодным, но достаточно податливым для скатывания)
  • 1/4 стакана коричневого сахара в упаковке
  • 2 чайные ложки молотой корицы
  • 1/4 стакана нарезанных орехов пекан (плюс еще для украшения)
  • 1/4 стакана просеянной сахарной пудры
  • 1 чайная ложка молока
  • 1/4 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400F.Нанесите немного растопленного масла на 6 углублений формы для кексов на 6 или 12 чашек.
  2. Разверните слоеное тесто (если тесто немного теплое, можно слегка посыпать поверхность мукой). Смажьте оставшееся растопленное масло поверх теста.
  3. В небольшой миске смешайте коричневый сахар, корицу и орехи пекан. Равномерно посыпьте им тесто. Плотно скатайте тесто в цилиндр (если тесто начнет рваться, просто сожмите его. Если тесто станет слишком теплым, поставьте его в холодильник на 15 минут или пока снова не остынет).
  4. Разрежьте тесто на 6 равных частей и выложите в одну из полостей сковороды, смазанную маслом. Выпекать 20 минут или пока тесто не станет воздушным и золотисто-коричневым. Остудить 15 минут.
  5. Через 15 минут нанесите глазурь. В средней миске взбейте сахарную пудру, молоко и ваниль. Он должен быть немного густым, но немного жидким и сохранять форму в течение нескольких секунд, а затем разгладиться, когда снова будет сброшен в миску. Если он не держит форму, добавьте еще немного сахара.Если он слишком густой, добавьте еще несколько капель молока.
  6. Сбрызните теплые булочки с корицей глазурью и украсьте орехами пекан. Подавать теплым или комнатной температуры. Хранить в герметичном контейнере до 2 дней.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите мне, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes . Все рецепты тестируются на кухне США с американскими ингредиентами на обычной высоте с использованием обычной газовой духовки.Результаты могут отличаться.



Источник: Inspired by Sunny’s Kitchen: Easy Food for Real Life
Больше рецептов кондитерских изделий


Обороты яблок


Обороты чизкейков с персиковым пирогом


Лимонно-кокосовые булочки с корицей


Яблочные роллы


Булочки с корицей

Булочки с корицей из слоеного теста (быстро и просто)

Эти булочки с корицей из слоеного теста, пожалуй, самый быстрый рецепт булочки с корицей, который вы увидите!

Ваша тяга приходит быстро и срочно? Особенно часто это случается со мной, когда я устал, а это значит, что это часто случалось в последнее время.

Много чего происходит, заметьте хорошие вещи, но они меня утомляют. Вам, наверное, интересно, что я делаю, взбивая партию трудоемких булочек с корицей, когда мой энергетический бак уже истощен.

Можно ли приготовить булочки с корицей из слоеного теста?

Да, можно!

Используя подготовленное слоеное тесто, вы получите очень быстрые булочки. Вы можете насладиться ими за 35 минут от начала до конца. Хотя они готовятся из готового слоеного теста, а не из дрожжевого, на вкус они не менее восхитительны.

Разные… но такие же вкусные. Они удовлетворяют самые неистовые желания!

Какую глазурь использовать

Я сбрызнул свои карамельным соусом, я спрятал их в холодильнике, что сделало их очень вкусными. Вы можете использовать свою любимую карамель или соус для помадки, свой собственный рецепт или купленный в магазине, как я.

Вы также можете использовать традиционную сахарную глазурь, которую я использовал в другом рецепте сладких рулетов.

Я не знаю, почему корица в выпечке делает меня абсолютно неотразимой.Просто его аромат, разносящийся по дому, сводит меня с ума! Бонус — ваш дом часами будет пахнуть божественно.

Я вас уже убедил? Тогда я перестану болтать и перейду к делу.

Метод и инструкции

Разогрейте духовку до 400F / 200C. Раскатайте слоеное тесто на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник толщиной ¼ ″. Кисть с 2 ст. топленого сливочного масла, посыпьте 4-5 горстями (правильно, как это для точных измерений!) коричневого сахара, 4 ч. л.корицы и 2 ч. смешанных специй.

Затем раскатать тесто с узкой стороны.

Разрезать на 12 равных частей. Чтобы получилось ровно, сначала разрежьте рулет пополам, затем на четвертинки и так далее, пока у вас не получится 12 ровных кусков.

Затем положите на блюдо, смазанное маслом, оставляя ½ дюйма между каждой булочкой (больше, чем вы видите на картинке, когда я переставлял мою позже), им нужно место для расширения.

Охладите в холодильнике 20 минут.Затем достаньте из холодильника и запекайте в разогретой духовке 20-25 минут до золотистого цвета.

Как и любая выпечка, эти булочки с корицей лучше всего готовятся прямо из духовки!

Если вы любите сладкую выпечку, обратите внимание на мои булочки «Ватрушка» с клубничным чизкейком.

Еще рецепты сладких роллов:

Булочки с корицей и карамельным соусом со специями

Булочки из слоеного теста быстрого приготовления с корицей.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Время охлаждения: 20 минут

Курс: Десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: булочки с корицей, рецепты слоеного теста

Порций: 12

Автор: Юлия Фрей из Vikalinka

Ингредиенты

  • 500 г готового слоеного теста
  • 2 столовые ложки топленого масла
  • 100 г / 1/2 стакана сахара Демерара / Турбинадо
  • 4 чайных ложки корицы
  • 2 чайные ложки смешанных специй по желанию
  • 65 г / 1 / 4 чашки карамельного соуса куплено в магазине

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400F / 200C.Раскатайте слоеное тесто на посыпанной мукой поверхности в прямоугольник толщиной ¼ дюйма. Смажьте 2 столовыми ложками топленого масла, посыпьте сахаром демерара / турбинадо, 4 чайными ложками корицы и 2 чайными ложками смешанных специй.

  • Затем Раскатайте тесто с узкой стороны. Разрежьте на 12 равных частей. Затем выложите на блюдо, смазанное маслом, оставляя ½ дюйма между каждой булочкой.

  • Охладите в холодильнике в течение 20 минут.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке 25-30 минут. Сбрызнуть карамельным соусом.

Слоеное тесто с корицей | Намек на здоровье

Размещено: · Обновлено: автор Tonje

Эти булочки из слоеного теста с корицей идеально слоеные, пушистые и очень вкусные. Мы используем готовое слоеное тесто, покрытое корицей, сахаром и маслом, чтобы создать эти супер-легкие булочки с корицей, и они абсолютно идеальны. Подавайте их в качестве быстрой закуски, сладкого завтрака или особого угощения; нет ничего плохого в том, чтобы насладиться булочками с корицей.

Я люблю делать булочки с корицей из слоеного теста. Это довольно распространено в Великобритании и является отличной альтернативой булочкам с корицей на скандинавских дрожжах. Самое приятное то, что это займет всего несколько минут, что идеально, если вы спешите.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Подробнее об этом в заявлении об отказе от ответственности.

Состав для рулетов из слоеного теста с корицей

Для этого простого рецепта требуется всего четыре ингредиента:

  • Тесто слоеное. Куплю готовое рулонное охлажденное слоеное тесто. Если вы покупаете замороженный вид, вам придется его хорошенько разморозить перед запеканием. Вы можете найти безмолочные или обезжиренные версии, а также обычные, которые я использую.
  • Сливочное масло. Масло должно быть мягким и легко намазываться. Я часто оставляю свой вне холодильника на час, чтобы довести его до комнатной температуры, прежде чем использовать.
  • Сахар. Я использую обычный белый сахар, но вы можете попробовать этот рецепт с коричневым сахаром или даже с пальмовым сахаром.
  • Корица. Потому что без этого они не были бы булочками с корицей!

Как приготовить булочки с корицей из слоеного теста

Раскатайте слоеное тесто прямоугольной формы, желательно на противне или посыпанной мукой поверхности. Распределите мягкое сливочное масло по всей поверхности и равномерно посыпьте сахаром и корицей. Сверните его, начиная с самой короткой стороны, затем нарежьте 10 рулетов с корицей одинакового размера.

Выложите булочки на противень и выпекайте около 30-40 минут или пока тесто не станет воздушным и не станет слегка золотистым.Идеальный!

Как подавать булочки с корицей

Я люблю служить этим простым блюдам, как есть. Булочки с корицей идеальны в качестве сладкого воскресного завтрака или для позднего завтрака. Они также отлично подходят для приготовления свежих и простых блюд, если вы ждете посетителей. Я люблю их такими, какие они есть, но если вы сладкоежка, вы также можете покрыть их глазурью из сливочного сыра, королевской глазурью или дополнительно сбрызнуть корицей.

Как хранить булочки с корицей

Эти булочки с корицей можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.Вы также можете заморозить их на срок до 3 месяцев. Быстро разморозьте и разогрейте их в микроволновой печи, чтобы получить идеальные теплые булочки с корицей. Вы также можете заморозить сырые булочки с корицей, не запекая их. Затем вы можете позже разморозить их в холодильнике на ночь, а утром запечь в духовке, чтобы получить свежие булочки с корицей. Это отличный вариант, если вы не обязательно хотите приготовить (и съесть) 10 булочек с корицей за одну партию.

Еще рецепты сладких завтраков:

Слоеное тесто с корицей

Эти булочки из слоеного теста с корицей идеально слоеные, пушистые и очень вкусные.Мы используем готовое слоеное тесто, покрытое корицей, сахаром и маслом, чтобы создать эти супер-легкие булочки с корицей, и они абсолютно идеальны. Подавайте их в качестве быстрой закуски, сладкого завтрака или особого угощения; нет ничего плохого в том, чтобы насладиться булочками с корицей.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 35 минут

Курс Завтрак, Десерт, Закуска

Кухня Британская

Порций 10 булочек с корицей

Калорийность 246 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 200 ° C / 180 ° C вентиляторной духовки / 395 ° F.

  • Раскатайте слоеное тесто в прямоугольник размером примерно 30 * 40 см. Также можно купить готовое слоеное тесто, чтобы упростить процесс. Я рекомендую добавить немного муки к столу, если вы самостоятельно раскатываете тесто, чтобы оно не прилипало.

  • Намажьте все слоеное тесто размягченным маслом комнатной температуры. Важно, чтобы масло было полностью мягким, так как поверхность теста должна быть равномерно покрыта.

  • Смешайте сахар и корицу в миске и полейте сдобное тесто.Постарайтесь покрыть его равномерно.

  • Раскатайте тесто, начиная с короткого конца. Постарайтесь скрутить его как можно плотнее, не оказывая слишком сильного давления на тесто.

  • Нарежьте тесто на 10 колец одинакового размера и выложите их на противень.

  • Выпекайте булочки с корицей в духовке в течение 30-40 минут или пока тесто не станет воздушным и не станет слегка золотистым.

Примечания

Эти булочки с корицей можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.Вы также можете заморозить их на срок до 3 месяцев. Быстро разморозьте и разогрейте их в микроволновой печи, чтобы получить идеальные теплые булочки с корицей. Вы также можете заморозить сырые булочки с корицей, не запекая их. Затем вы можете позже разморозить их в холодильнике на ночь, а утром запечь в духовке, чтобы получить свежие булочки с корицей. Отличная альтернатива, если вы не обязательно хотите приготовить (и съесть) 10 булочек с корицей за одну партию.

Nutrition

Калорийность: 246 ккал Углеводы: 19 г Белки: 3 г Жиры: 18 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 6 мг Натрий: 120 мг Калий: 24 мг Волокно: 1 г Сахар: 2 г Витамин A: 71 IU Кальций: 7 мг

железа: 1 мг

Ключевое слово корица, слоеное тесто

Быстрые слоеные булочки с медом и орехами

Всегда держите листы слоеного теста в морозильной камере, чтобы приготовить вкуснейшие лакомства на завтрак, такие как эти миндальные булочки, подслащенные небольшим количеством меда.

Состав

  • Спрей для выпечки
  • ¾ чашка бланшированного миндаля
  • 3 столовые ложки сливочного масла, размягченного
  • ½ чайной ложки корицы
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 4 столовые ложки меда, разделенных на части
  • 2 столовые ложки универсальной муки
  • 1 лист замороженного слоеного теста, размороженного

Ступеньки

  1. Разогрейте духовку до 425 ° F.Смазать 6 чашек формы для маффинов спреем для выпечки. Миндаль мелко нарезать.
  2. В средней миске, подходящей для использования в микроволновой печи, смешайте сливочное масло, корицу, ваниль и 3 столовые ложки меда. Готовьте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, пока масло не растает. Перемешайте, чтобы объединить
  3. .
  4. Разверните лист теста на слегка посыпанной мукой поверхности.Смажьте все масляной смесью. Посыпать измельченным миндалем, оставив 2 ст. Л. Для украшения.
  5. Повернув тесто длинной стороной к себе, плотно скатайте тесто в виде желейного рулета. Разрежьте на 6 ровных кусочков и положите по 1 в каждую распыленную чашку формы для кексов. Слегка смажьте верхнюю часть спреем для выпечки.
  6. Выпекать 20–22 мин., до золотисто-коричневого цвета. Перед подачей сбрызните оставшейся 1 столовой ложкой меда и посыпьте оставленным нарезанным миндалем.

Булочки из слоеного теста с корицей и яблоком

Опубликовано: · Изменено: автор Chef Molly · Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

]]>

Эти булочки из слоеного теста с корицей особенные, с добавлением яблок.А их так легко приготовить из купленного в магазине слоеного теста!

Учитывая невероятные кондитерские и булочные в Париже, вы можете задаться вопросом, зачем вообще кому-то вообще нужно печь. Почти на каждом углу есть декадентская выпечка, торты и конфеты. Но вы не можете победить запах свежей выпечки и радость от еды ваших творений, когда они только что вынуты из духовки. Я гарантирую, что эти булочки с корицей из слоеного теста с яблоком наполнят ваш дом невероятным запахом печеных яблок, корицы и коричневого масла.И тебе не придется проводить весь день на кухне, чтобы их приготовить, я обещаю.

Зачем нужен этот рецепт

  • Легко приготовить : Эти булочки с корицей на самом деле быстро собираются с помощью купленного в магазине слоеного теста. Вы начинаете с того, что готовите нарезанные яблоки. Затем вы раскатываете слоеное тесто и намазываете его размягченным маслом, сахаром с корицей и вареными яблоками. Сверните, нарежьте и запекайте.
  • Classic с Twist : Типичные булочки с корицей абсолютно вкусны как есть, но в этой версии добавлены приготовленные яблоки.Яблоки прекрасно сочетаются с корицей и помогают сохранять тесто влажным, но при этом слоеным.
  • Всего 5 ингредиентов! Для приготовления слоеного теста, купленного в магазине, вам понадобятся только яблоки, масло, корица и сахар.

🥗 Состав

  • Яблоки : для этого рецепта вы можете использовать любые яблоки, которые вам нравятся. Я предпочитаю немного терпкие яблоки, например, Pink Lady или Honey Crisp. Вы можете даже попробовать Granny Smith по этому рецепту, если вам нравится сладко-терпкое сочетание.
  • Тесто для слоеного теста : Ищите это в морозильной камере вашего продуктового магазина, рядом с корками для пирогов. Слоеное тесто, которое продается в виде квадратных или прямоугольных кирпичей (а не круглых), раскатать по этому рецепту проще всего.

🥣 Инструкция

Сначала разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту или 200 градусов по Цельсию. Очистите два больших яблока и нарежьте кусочками по дюйма. Смешайте яблоки с 1 столовой ложкой сливочного масла и 1 столовой ложкой сахара в средней кастрюле.

Готовьте на умеренно сильном огне, периодически помешивая, в течение 15 минут. Яблоки должны быть совсем нежными, но целыми. Дайте остыть. Тем временем смешайте корицу с стакана сахара. Скатайте лист слоеного теста в прямоугольник размером 30 х 24 см. Выложите тесто на разделочную доску. Намазать 6 столовыми ложками размягченного сливочного масла. Посыпать половиной смеси корицы и сахара.

Равномерно распределите приготовленные яблоки по тесту и посыпьте оставшейся смесью корицы и сахара.

Сверните рулет из желе, начиная с одного из более коротких концов. Слоеное тесто поставить в холодильник на 15 минут. Затем нарежьте кусочками по 2,5 см.

Соберите на противне, выстланном пергаментной бумагой, оставив между ними не менее дюйма зазора. Выпекайте 25 минут, затем проверьте, не пропарено ли тесто и не стало ли оно золотистым. Если нет, запекайте еще 5 минут или до готовности.

Дайте остыть на решетке для выпечки в течение 5 минут. Пока булочки запекаются, смешайте сахарную пудру и молоко в небольшой миске, чтобы получилась глазурь.Сбрызните яблочные булочки с корицей и подавайте.

🧐 Часто задаваемые вопросы

Можно ли заморозить эти булочки с корицей?

Да, эти булочки можно заморозить до или после выпечки. Чтобы заморозить перед выпечкой, приготовьте рецепт, нарезав отдельные булочки. Затем поместите булочки на большую тарелку, застеленную пергаментом, или на небольшой противень и заморозьте до твердого состояния. Снимите с пергамента и храните в морозильном пакете до запекания. Вы можете выпекать прямо из морозильной камеры, хотя, возможно, вам понадобится добавить пару минут ко времени выпекания.Или заморозьте запеченные (но не покрытые глазурью!) Булочки с корицей. Разогрейте в духовке, чтобы они стали хрустящими!

Как быстро разморозить замороженное слоеное тесто?

Не могу сказать, сколько раз я тщательно готовил ингредиенты по рецепту и забывал заранее разморозить слоеное тесто. К счастью, слоеное тесто быстро размораживается. Если у вас есть несколько часов, самый безопасный способ разморозить слоеное тесто — в холодильнике. Однако, если у вас мало времени, я разрешаю вам положить это слоеное тесто на слегка посыпанный мукой прилавок при комнатной температуре.Переверните его хотя бы один раз в процессе размораживания. Проверяйте его каждые 5-10 минут, чтобы увидеть, как он продвигается, и используйте, пока он не стал слишком мягким (см. Ниже).

👩‍🍳 Советы экспертов

Ключ к работе с слоеным тестом — не допускать, чтобы оно стало слишком мягким. Мягкую слоенку сложно раскатать, а масло внутри теста начинает таять. (Вы хотите, чтобы масло не таяло, пока оно не достигнет высокой температуры духовки, где оно будет запариваться и образовывать все эти восхитительные масляные слои.Хорошая новость в том, что есть простое решение, если вы слишком долго оставляли слоеное тесто на прилавке. Просто поставьте его в холодильник, пока он не остынет, и продолжайте.

Вы можете спросить, , из какого теста традиционно готовят булочки с корицей . Обычно булочки с корицей готовятся из дрожжевого теста (а не из слоеного теста). Процесс раскатывания теста, намазывания сливочным маслом и сахаром с корицей, сворачивания в трубочку и нарезки такой же. Однако вам нужно не только приготовить тесто, но и подождать, пока оно поднимется, прежде чем вы сможете его раскатать, а затем дождаться, пока оно снова поднимется, чтобы выпечь.Приготовленные таким образом булочки с корицей очень вкусные, но на них уходит гораздо больше времени. Купив в магазине слоеное тесто, вы можете сразу перейти от раскатки теста к начинки, раскатке, нарезке и выпечке. Текстура ваших рулетов будет не такой, как у дрожжевого теста, но более хрустящей и слоистой, с карамелизованными краями.

Наконец, убедитесь, что у вас есть высококачественный противень, чтобы вы могли выпекать все булочки с корицей даже на всех булочках с корицей .

Другие рецепты вкусных десертов

Если вам понравился этот рецепт булочки с корицей из слоеного теста, возможно, вы также захотите попробовать некоторые другие вкусные десерты из ванильной кухни из бобов:

Если вы попробуете этот рецепт, я буду рад услышать от вас! Оставьте комментарий ниже — я прочитал их все, и ваши отзывы бесценны для меня.И, пожалуйста, следите за новостями в Instagram, Pinterest и Facebook или подпишитесь на мою рассылку. Я хотел бы вдохновить вас более вкусными, полезными и сезонными рецептами!

Булочки из слоеного теста с корицей и яблоком

Доходность: На 8 порций

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 45 минут

Дополнительное время: 15 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Эти булочки с корицей из слоеного теста особенные, с добавлением яблок.А их так легко приготовить из купленного в магазине слоеного теста!

Состав

  • 2 больших яблока (14 унций / 400 г)
  • 6 т. Сливочного масла (85 г), размягченного
  • ¼ c. сахар (1,8 унции / 52 г) плюс 1 т. сахара для приготовления яблок
  • 1 т. корица
  • 1 прямоугольный лист слоеного теста (8,8 унций / 250 г)
Топпинг
  • ½ c.сахарная пудра (2,2 унции / 62 г)
  • 1 т. Молока

Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту или 200 градусов по Цельсию.
    2. Очистить яблоки и нарезать кусочками дюйма.
    3. Смешайте 1 Т. сливочного масла и 1 Т. сахара в средней кастрюле. Готовьте на умеренно сильном огне, периодически помешивая, 15 минут. Яблоки должны быть совсем нежными, но целыми. Дайте остыть.
    4. Между тем смешайте корицу с оставшейся ¼ c.сахар.
    5. Раскатайте слоеное тесто в прямоугольник 30 x 24 см (12 x 9,5 дюйма).
    6. Положите тесто на разделочную доску. Намазать размягченным маслом.
    7. Посыпать половиной смеси корицы и сахара, затем равномерно распределить приготовленные яблоки по тесту.
    8. Посыпать оставшейся смесью корицы и сахара.
    9. Скатайте рулет из желе, начиная с одного из более коротких концов. Положите рулет в холодильник на 15 минут, чтобы тесто застыло.
    10. Нарезать кусочками толщиной 1 дюйм. Соберите на противне, выстланном пергаментной бумагой, оставив между ними не менее 2,5 см свободного пространства.
    11. Выпекайте 25 минут, затем проверьте, пропарено ли тесто и не стало ли оно золотисто-коричневого цвета. Если нет, запекайте еще 5 минут.
    12. Дайте остыть на решетке для выпечки в течение 5 минут.
    13. Пока булочки выпекаются, смешайте сахарную пудру и молоко в небольшой миске, чтобы получилась глазурь.
    14. Сбрызните яблочные булочки с корицей и подавайте к столу.

Банкноты

Совет эксперта: Ключ к работе с слоеным тестом — не допускать, чтобы оно стало слишком мягким.Мягкую слоенку сложно раскатать, а масло внутри теста начинает таять. (Вы хотите, чтобы масло не таяло до тех пор, пока оно не достигнет высокой температуры вашей духовки, где оно испарится и создаст все эти восхитительные масляные слои.) Хорошая новость заключается в том, что есть простое решение, если вы оставили слоеное тесто включенным. счетчик слишком длинный. Просто поставьте его в холодильник, пока он не остынет, и продолжайте.

Инструкции по замораживанию : Чтобы заморозить перед выпечкой, приготовьте рецепт, нарезав отдельные булочки.Затем поместите булочки на большую тарелку, застеленную пергаментом, или на небольшой противень и заморозьте до твердого состояния. Снимите с пергамента и храните в морозильном пакете до запекания. Вы можете выпекать прямо из морозильной камеры, хотя, возможно, вам понадобится добавить пару минут ко времени выпекания. Или заморозьте запеченные (но не покрытые глазурью!) Булочки с корицей. Разогрейте в духовке, чтобы они стали хрустящими!

Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 198 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 6 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 23 мг Натрий: 80 мг Углеводы: 28 г Волокно: 2 г Сахар: 23 г Белки: 1 г

Информация о питании предоставляется в качестве общей справочной информации для пользователей благодаря онлайн-калькулятору Nutritionix.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.