Булочки с изюмом из дрожжевого теста рецепт с фото: Доступ к этой странице запрещен.

Дрожжевые булочки с изюмом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для дрожжевых булочек с изюмом на 6 порций :

Рецепт приготовления дрожжевых булочек с изюмом по шагам

Вкусные, сладкие и воздушные как пух дрожжевые булочки с изюмом покорят любое сердце. Данное тесто отлично подойдет для любой выпечки со сладкой начинкой. Нагреваем воду до 40 градусов и приступаем к приготовлению булочек. В теплой воде растворяем прессованные дрожжи и 7 столовых ложек сахара, а также добавляем куриное яйцо.

В полученную массу вводим просеянную муку и 6 столовых ложек подсолнечного масла.

Замешиваем мягкое и не прилипающее к рукам и рабочей поверхности тесто. Готовое тесто отправляем в теплое место: нагретую до 40 градусов духовку, оставляем возле теплой батареи или работающей плиты.

Через 1 час тесто увеличится в объеме в 3 раза. Берем тесто и раскатываем его в пласт, толщиной около 1,5 см. Посыпаем его изюмом и сахаром.

Скатываем тесто в рулет и нарезаем на кусочки. Это и будут наши булочки.

Выкладываем булочки на застеленный пергаментом и смазанный подсолнечным маслом противень. Накрываем противень чистым полотенцем и оставляем на 30 минут.

Смазываем верх булочек взбитым желтком и посыпаем сахаром.

Нагреваем духовку до 180 градусов и ставим в нее противень. Через 15 минут булочки приобретут румяную корочку и восхитительный аромат. Достаем булочки из духовки. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриное яйцо

Яичный желток

Дрожжи прессованные

Подсолнечное масло

136

1223

Мука пшеничная

350

1670

всего в блюде:

156

809

4899

всего в 1 порции:

135

817

всего в 100 граммах:

330

из дрожжевого теста, сдобная выпечка в духовке, пирожки дрожжевые, сдобные, постные, видео

Домашние булочки с изюмом – настоящее воздушное удовольствие, приготовленное своими руками
Время готовки: 1,5 ч. ;
Порции: 6-8;
Ккал: 291;
Белки / Жиры / Углеводы: 5,9 г/ 10,3 г/ 44,6 г.

Содержание материала:

Булочки из дрожжевого теста с изюмом

Булочки с изюмом делаются, в основном, из дрожжевого теста. Можно брать как сухие дрожжи, так и свежие. Некоторые рецепты таких булочек требуют приготовления опары – в теплом молоке размешиваются дрожжи, немножко сахара и муки. Когда на этой смеси появится пенная шапочка, станет ясно, что опара готова. После этого ее можно будет перемешивать с другими ингредиентами.

Изюм всегда хорошенько моют и дают обсохнуть, а потом его добавляют в тесто. Тесто перемешивают и оставляют «доходить». Тесту дают подняться один или два раза.

Какой будет выпечка – вопрос к автору булочек, то есть к вам. Кому-то нравятся булочки или сдобные пирожки в виде конвертиков, кому-то – рулетики, кому-то – обычные шарики.

Так в домашних условиях можно получиться булочки вкуснее, чем из профессиональной кондитерской.

Ингредиенты

Дрожжи сух. – 2 ч.л.;
Молоко – 0,5 л.;
Кур. яйцо – 2 шт.;
Мука – 5,5-6 ст.;
Сахар-песок – 3 ст.л.;
Изюм – 0,8-1 ст.;
Растительное масло – 120 мл;
Ванильн. сахар – 1 дес. л.;
Соль – щепотка.

Рецепт сдобных булочек с изюмом пошагово

Данный рецепт предполагает приготовление булочек с сухими дрожжами.

Как готовить булочки:

Сахар и дрожжи растворите в теплом (не горячем!) молоке.
Тесту дайте постоять 8-10 минут.
Добавьте в тесто соль, изюм и растительное масло. Хорошенько перемешайте.
Яйца взбейте с ванильным сахаром, добавьте его к тесту.
Постоянно помешивая тесто, всыпьте и муку. Накройте тесто полотенцем, дайте ему постоять, пока оно не увеличится в два раза.
Тесто перемешайте руками, и еще оставьте доходить.
Сформируйте булочки, аккуратно выложите их на противень, смазанный маслом. Вместо масла можно использовать кондитерскую бумагу.
Выпекайте булочки в духовке на температуре 180 градусов, минут 18-20.

Готовые булочки можно посыпать по верху сахарной пудрой. Если хотите превратить простую сдобу в более «нарядное блюдо», полейте булочки сметанкой из глазури, посыпьте орехами или тертым творогом.

Сдобные булочки с изюмом: что еще добавить

Не всегда есть смысл удивлять начинкой. К примеру, в определенное время хороши будут постные булочки, то есть булочки без молока и яиц.

Но если вы хотите испечь что-то особенное, то можно сделать сдобу с корицей или сладкие булочки с изюмом и маком (можно – маковой посыпкой).

Французские булочки с изюмом предполагают добавление заварного крема. Обычно для их приготовления используется слоеное дрожжевое тесто.

Чтобы корочка на булочке была румяной, перед выпеканием тесто промазывают яйцом и чуть-чуть посыпают сахаром

Заварной крем для французских булочек делается так:

Молоко выливается в емкость для кипячения, добавляется ванилин, включается средний огонь.
В отдельной емкости смешиваются 1 яйцо, столовая ложка муки и чайная ложка сахара.
Полученная масса вливается в закипевшее молоко.
Крем варить нужно 5-8 минут.

Тесто раскатывается, смазывается кремом, посыпается изюмом, сворачивается в рулет. А рулет нарезается на кусочки, которые переворачиваются с бока на основание, и становятся будущими булочками.

Вот и готова вкусная и простая сдоба. Подавать к столу булочки с изюмом можно с травяным чаем, кофе с молоком, свежим ягодным компотом или какао.

Приятного аппетита!

Булочки с изюмом рецепт с фото пошагово

Первым делом смешиваем дрожжи с сахаром и ждем минут 5, пока дрожжи начнут играть

Берем еще одну емкость и смешиваем в ней кефир, масло и соль. Подогреваем массу до 40 градусов

Когда дрожжи с сахаром начнут превращаться в жидкую массу, сразу же начинаем ее тщательно перемешивать

Подогретый кефир потихоньку вливаем в дрожжи и тщательно перемешиваем, добавляя просеянную муку

Ждем 30-40 минут пока тесто подойдет и начинаем вкатывать в него промытый и просушенный изюм

С теста формируем будущие булочки и отправляем их на смазанном растительным маслом листе в духовку на 50-60 минут

Булочки с изюмом готовы. Приятного аппетита!

Выпекаем булочки с изюмом (видео)

Сдобные булочки с изюмом — Вкусный дом

Сдобные булочки с изюмом и орехами из дрожжевого теста. Пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

Молоко — 1 стакан (250 мл.)
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 50 гр.
Мука — 3,5 стакана
Сахар — 4 ст.л.
Сухие дрожжи — 2 ч.л. (11 гр.)
Соль — 0,5 ч.л.
Ванилин — по вкусу
Начинка:
Изюм — 200 гр.
Орехи грецкие молотые — 100 гр.
Сахар — 2-3 ст.л.

Как приготовить сдобные булочки с изюмом:

В половине тёплого молока растворите дрожжи. Добавьте 1 ст.л. сахара, перемешайте и оставьте опару на 15 минут. Тем временем растопите сливочное масло, яйцо немного взболтайте. Смешайте оставшееся молоко, яйцо, масло, сахар, соль и ванилин. В получившуюся смесь добавьте подошедшую опару.

Всё перемешайте, добавьте просеянную муку и замесите мягкое сдобное тесто.

Тесто накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 1,5 часа.

Для начинки. Орехи почистите, измельчите блендером. Изюм промойте и замочите в воде на 30 минут. Затем слейте воду и немного обваляйте изюм муке.

Подошедшее тесто обомните руками, раскатайте прямоугольник толщиной 1-1,5 см. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом.

Сверху посыпьте сахаром и орехами.

Выложите на тесто изюм.

Скатайте тесто в плотный рулет.

Получившийся рулет разрежьте на кусочки (булочки) толщиной около 3 см.

Противень для выпечки застелите пергаментной бумагой и присыпьте мукой. Сдобные булочки с изюмом выложите на противень на расстоянии 1-2 см. друг от друга.

Выпекайте сдобные булочки с изюмом и орехами при температуре 180 градусов 20-30 минут (до зарумянивания).

Готовые сдобные булочки с изюмом можно украсить сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Подробности: Просмотров: 2623

рецепт с фото пошагово. Булочки с изюмом из сдобного дрожжевого теста

Трудно найти человека, который не любил бы выпечку. Ну очень сложно отказаться от ароматного пирожка или булочки с чашечкой любимого чая. А представьте, что это не покупная магазинная булочка, а домашняя… Вкуснотища, правда? Сейчас мы вам расскажем, как приготовить булочки с изюмом дома.

Как испечь булочки с изюмом?

Ингредиенты:

мука – 600 г;
дрожжи сухие – 2 ч. ложки;
молоко – 1,25 стакана;
яйца – 3 шт.;
масло растительное – 2 ст. ложки;
соль – щепотка;
сахар – 100 г;
изюм – 200 г.

Приготовление

Молоко подогреваем, оно должно быть именно теплым, а не горячим. Делаем опару: в молоко добавляем дрожжи, половину муки и перемешиваем. Опару убираем в теплое место. Когда она поднялась, обминаем, добавляем соль, масло и желтки 2 яиц, потом понемногу добавляем оставшуюся муку и замешиваем эластичное тесто. Ставим его в теплое место. Оно должно подойти минимум 2 раза. Когда первый раз оно подошло, обминаем его и ставим подходить снова.

Теперь разделяем тесто на 2 части. Каждую из них немного раскатываем, выкладываем изюм и скатываем рулетиком. А потом рулеты разрезаем на кусочки – это и будут наши булочки. Противень смазываем маслом, выкладываем булочки и даем постоять 15–20 минут, они еще должны подойти. Теперь взбиваем яйцо и смазываем верх булочек, выпекаем при 200 градусах примерно полчаса до зарумянивания. Сладкие булочки с изюмом готовы.

Булочки с изюмом в хлебопечке – рецепт

Ингредиенты:

мука – 350 г;
молоко – 80 мл;
сухие дрожжи – 2 ч. ложки;
яйца – 2 шт.;
масло сливочное – 140 г;
сахар – 80 г;
соль – щепотка;
изюм – 100 г.

Приготовление

Изюм заранее перебираем, моем и заливаем кипятком. В форму хлебопечки выливаем растопленное сливочное масло, добавляем яйца, сахар, соль и молоко. Муку просеиваем и также добавляем в форму, туда же сыпем дрожжи. Выставляем программу первого замеса теста. После того, как таймер выключился, добавляем изюм. Включаем снова на второй замес. А дальше можете поступить на свое усмотрение: можете испечь булку в хлебопечке, а можете – в духовке. Если будете печь в хлебопечке, устанавливайте режим «Основная выпечка» и готовьте до звукового сигнала. Если решили печь булочки в духовке, то достаем тесто, выкладываем на посыпанную мукой поверхность и начинаем фантазировать. Можем просто скатать шарики, а можем сделать «завиточки». Для этого тесто раскатываем в пласт, делим его на полосочки, и каждую полосочку скатываем рулетиком. Выкладываем булочки на противень, даем подойти минут 20–30, смазываем яйцом и выпекаем при 180 градусах минут 25–30. Как булочки начали зарумяниваться, проверяем готовность зубочисткой. Если она осталась сухой, значит, вкусные булочки с изюмом готовы.

Рецепт сдобных булочек с творогом и изюмом

Дрожжевые булочки с творогом и изюмом еще называют «ватрушки», если начинка в них не прикрывается тестом. Как сделать булочки с изюмом и творогом, мы вам сейчас расскажем.

Ингредиенты:

Для теста:

мука – 550 г;
молоко – 150 мл;
сахар – 70 г;
маргарин – 50 г;
яйца – 1 шт.;
сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
ванилин – 1 пакетик;
соль – щепотка.

Для начинки:

творог – 500 г;
изюм – 100 г;
сахар – 150 г;
мука – 3 ст. ложки;
ванильный сахар – 1 пакетик.

Приготовление

Делаем опару: смешиваем теплое молоко, половину муки, дрожжи и сахар. Ставим ее в теплое место. Когда опара поднялась, добавляем в нее яйцо, растопленный маргарин, муку, ванилин и щепотку соли. Тесто вымешиваем до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Теперь убираем его в теплое место.

Когда оно поднимется, его нужно обмять. Желательно так проделать еще раза 2.

Пока тесто подходит, займемся начинкой. Для этого творог с сахаром перетираем в блендере, добавляем ванильный сахар, муку, изюм и перемешиваем.

После этого тесто выкладываем на стол, посыпанный мукой. Делим его на шарики. Каждый шарик слегка приплюснем, сделаем в нем углубление и положим нашу начинку. Если не хотите, чтобы начинка была открытой, можете сформировать булочки по–другому, например, раскатать тесто в пласт, сверху выложить начинку и завернуть края. А потом уже порезать на порционные кусочки. Тут уже можете делать, как вам больше нравится.

Выкладываем булочки на смазанный маслом противень и даем подойти. Смазываем верх желтком и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 180–200 градусов около 25 минут, пока тесто не станет румяным. Булочки с творогом и изюмом особенно вкусны с топленым молоком.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Сладкие и душистые булочки очень желанны и любимы во многих семьях. В моей — в том числе. Булочки можно подавать к столу на завтрак к чаю, в обед к молоку или на ужин вместе с фруктовым киселем. В общем в любой момент булочки станут для ваших родных самым вкусным угощением. Аромат сладких булок объединит всю семью за столом, вы дружно проведете застолье и обсудите все насущные дела. Предлагаю вам очень вкусный рецепт булочек, который я пеку с изюмом. Такое маленькое дополнение делает булки еще вкуснее. Попробуйте приготовить булочки с изюмом в духовке, воспользовавшись мои лучшим рецептом с фото пошагово. Предлагаю вам испечь и такие .

Необходимые продукты:

— 650-680 гр. муки,
— 150 гр. сахарного песка,

— 100 гр. сливочного масла,
— 1,5 чайн. л. сухих дрожжей,
— 2 средних куриных яйца + 1 желток для смазывания,
— 1 стакан молока,
— 1/3 чайн. л. соли,
— 100-150 гр. изюма.

Как приготовить с фото пошагово

Первым делом приготовим опару для сдобного дрожжевого теста. Для это в слегка подогретое, теплое молоко всыпаем дрожжи, 1 ложку сахара и пару ложек муки. Полученную смесь размешиваем, прикрываем полотенцем и забываем про нее на 15-20 минут. За это время опара станет более пышной, благодаря тому, что дрожжи активизируются.

Пока опара настаивается, растопим сливочное масло. Остудим его и когда опара будет готова, нальем к ней растопленное масло, так же разобьем туда куриные яйца. Пригодится и соль, добавляем ее в тесто, чтобы вкус изделий получился гармоничным.

Теперь пришло время подсыпать всю оставшуюся муку и делаем это постепенно, чтобы контролировать густоту теста.

Замесить не сильно тугое, но в то же время отлипающее от рук дрожжевое тесто. Собрать все остатки муки в посуде и получим готовый комочек теста.

Его мы оставляем подниматься под пищевой пленкой на 1 час. Под пленкой будет вакуум и тесто станет пышным и воздушным. Теперь можно продолжать работать с ним.

В готовое тесто подмешиваем изюм, но прежде его промываем и просушиваем. Сухой изюм не обязательно обваливать в муке. Перемешиваем дрожжевое тесто с изюмом и можно готовить булочки.

Отщипываем кусочек теста и формируем булочки. Я завязала их узелком. Перекладываем булочки на противень.

Обязательно смазываем булочки взбитым желтком, от него поверхность булок станет блестящей и глянцевой. Оставляем булочки полежать на противне и отдохнуть минут 15. За это время включаем духовку и устанавливаем 180°

Выпекаем булочки 15-20 минут, пока они не пропекутся, не зарумянятся. Вы сразу услышите вкусный аромат. Уверена, вам понравятся эти .

Достаем булочки с изюмом из духовки, даем слегка остыть, ведь горячую выпечку не советуют кушать, а потом уже подаем к столу. Bon Appetite!

В основном, булочки с изюмом готовят на основе дрожжевого теста. Подобная выпечка славится своей воздушностью и особым вкусом.

Как и в случае готовки других сладких булочек, можно брать, как сухие, так и свежие дрожжи.

Рецепт предусматривает приготовление опары. Приготовить ее не составит труда. Нужно смешать дрожжи и молоко, предварительно нагрев его. Только потом засыпать стоит муку и лишь чуточку сахара.

Если наблюдаете шапку из пены, значит, опара правильно сделана и можно использовать ее для приготовления теста в дальнейшем.

Советую заранее подготовить купленный изюм, вымыть его и высушить, лишь потом класть в тесто, мешая тщательным образом состав.

Рецепт дрожжевого теста предусматривает оставление смеси на некоторое время, чтобы она «дошла». Это обязательный этап приготовления, предусматривающий один или же два поднятия.

Готовое дрожжевое тесто станет идеальным для приготовления выпечки с изюмом. Я делаю домашние булочки с изюмом рулетиками, конвертами и шариками и розами.

Чтобы получить аппетитную корку, советую смазывать румяные булочки сдобные с изюмом сахаром вперемешку с яйцом. Выпекаю булочки с изюмом в духовке при 180 – 225° около 20-25 мин.

Из истории появления блюда

Чтобы выйти из неловкого положения, смекалистый пекарь сказал, что это лишь выпечка с изюмом, а чтобы подтвердить слова, придумал рецепт дрожжевых булочек с изюмом, который очень понравился, чуть ли не всем жителям Москвы!

Если вы помните, то во времена СССР подобные вкусные булочки называли «калорийками». Обусловлено это тем, что дрожжевое тесто имеет высокую энергетическую ценность, как и сушеный виноград.

Эта выпечка на тот момент стала стандартной для детских садов и школ, ведь отлично заряжала энергией деток.

Сегодня воздушные булочки не перестали пользоваться спросом, но в учебных заведениях их больше не готовят, считая, что лакомство — не лучший союзник в борьбе с лишними килограммами подрастающего поколения.

Подготовка к выпеканию

Чтобы испечь для всей семьи быстрые булочки с изюмом, рецепт с фото пошагово вы найдете чуточку ниже, стоит взять примерно такой набор посуды: стакан с мерной таблицей, миску, сито для муки, скалку для теста и противень с пергаментной бумагой.

Полезными окажутся полотенце или салфетка для опары и пищевая пленка.

Я знаю много рецептов аппетитного теста, но подготовка — едина: просеиваем муку, моем и обсушиваем изюм, используем молоко в теплом виде, растопленное слив. масло.

Булочки на дрожжах с вкусной начинкой из изюма

Предлагаю всем узнать, что потребуется, дабы приготовить сдобные булочки с изюмом из дрожжевого теста, рецепт с фото написан ниже:

3 ст. муки; 1 кур. яйцо; 30 гр. свежих дрожжей; 1 уп. ванили; 200 гр. сахара; 500 мл молока; 100 гр. изюма; 100 гр. слив. масла.

Булочки с изюмом, в состав которых входят сухие дрожжи, будут по вкусу такими же, если использовать для рецепта живые дрожжевые составы. Важно использовать свежее молоко, я бы посоветовал домашнее.

Примерное время приготовления выпечки около 3 часов. Булочка — очень сытная и вкусная, в 100 гр. — 293 Ккал.

Рецепт для вашего ознакомления предлагаю пошагово с описанием каждого этапа готовки:

Развожу в молоке (теплом) дрожжи, добавляю муку, а вместе с ней и ложку сахара. Все смешиваю и ставлю минут на 30. Заливаю изюм теплой водой, сливаю через 10 минут, высушиваю с помощью полотенца. Перемешиваю с дрожжевой смесью.
Засыпаю протрушенную через сито муку (лучше высшего сорта) и замешиваю тесто. Обминаю его и выкладываю в чистую миску, вытертую насухо. Накрываю ее и оставляю минут на 60. Мешаю тесто и даю время, чтобы оно поднялось. Духовку разогреваю до 190°С. Делаю колобки, формирую шары. Чтобы тесто не липло, мочу руки водой.
Выкладываю булочки, но помните, что обязательно нужно оставить расстояние таким, чтобы заготовки не прилипли друг к другу. Воздушные дрожжевые булочки поднимутся примерно в 2 раза. Выпекаю 30 мин.
Даю булочкам остыть, только потом перекладываю на блюдо. Если поспешить, велик шанс, что булочки могут провалиться.

Булки с цедрой и изюмом

Не бойтесь добавлять в булочки цедру лимона, мандарина или же апельсина. Вкус станет еще приятнее, а аромат заманит на кухню всех ваших близких. На приготовление уйдет около полтора часа. В 100 гр. выпечки 296 Ккал.

Для готовки нужно взять: 450 гр. муки; 2 ст.л. оливк. масла; по 1 уп. ванилина и сухих дрожжей; 2 шт. кур. яиц; 150 гр. сахара; 450 мл молока; 120 гр. изюма; пол-лимона; 250 мл очищенной воды; чуть соли.

Процесс приготовления:

Наливаю воду в миску и засыпаю туда же дрожжи. Все хорошенько перемешиваю. Лимон предварительно вымываю, счищаю с него шкурку. Ее нужно натереть, для этого использую терку. Изюм вымываю, он должен высохнуть. Перемешиваю ваниль с яйцами, сахаром, опарой и оливк. маслом. Вымешиваю аккуратно, засыпаю муку, делая это очень осторожно.
Вымешиваю тесто, ввожу подготовленные ранее продукты: цедру лимона и изюм. Даю время, чтобы тесто могло подняться, накрыв опару тряпкой или же полотенцем. Через 50 минут, наминаю тесто, оставляю на 30 минут снова.
Активирую духовку на 185°С. В это время раскатываю тесто колбаской. Сворачиваю тесто внутрь от его края, отрезаю часть. После чего заготовки выкладываю на устеленный бумагой для выпекания противень. Чтобы булочки были сдобные, помажьте молоком. Смотрите на фото, какие булочки-розочки должны получиться в итоге.
Булочки отправляю примерно минут на 20 выпекаться.

Воздушное тесто на кефире для булок с изюмом и ароматной корицей

На приготовление времени уйдет в 2 раза меньше, чем возиться с дрожжевым составом. Если делать все в соответствии с тем, как указывает рецепт, булочки по вкусу будут ничем не хуже дрожжевой выпечки.

Потребуется: 350 гр. муки; 1 кур. яйцо; 220 гр. сахара; 110 гр. изюма; 200 мл кефира; полчайной л. соды и 1 пакетик корицы.

Совмещаю кефир и соду, хорошенько промешиваю. Запариваю изюм, взбиваю яйцо и корицу вместе с сахарком, заливаю кефирно-содовую жидкость и засыпаю потихоньку просеянную муку.
Замешиваю тесто, добавляя понемногу муку. Нужно добиться, чтобы его текстура была гладкой и не прилипала к рукам. Накрываю полотенцем и оставляю минут на 20.
Раскатываю тесто, засыпаю на него изюм и пряную корицу.
Отправляю в духовку на 35 мин. при 195°, но перед этим режу тесто на шарики и сверху притрушиваю сахарком. Вкусные сладкие булки готовы!

Пышные булки с творожной начинкой и изюмом

Лучше домашней выпечки к чаю не найти, советую побаловать не только семью, но и гостей.

Нужно на два рулета для теста: 700 гр. муки; 200 мл молока; 100 гр. сахара; 2 шт. кур. яиц; 5 ст.л. слив. масла; 1 ч.л. соли; 11 гр. сухих дрожжей или же 50 гр. свежих.
Для приготовления начинки на один рулет потребуется: 200 гр. творога; 100 гр. изюма; 2-3 ст.л. сахара. Советую также сделать поливку: 100 гр. сахара; 40 гр. слив. масла; 3-4 ст.л. крем-сыра сливочного; по вкусу добавить ванилина.

Процесс приготовления очень прост:

Подогреваю молоко до 35°. Добавляю в него ч.л. сахара и туда же дрожжи. Опару оставляю на 15 мин. Этого хватит, чтобы она поднялась.
Слив. масло предварительно оставляю в тепле, чтобы оно было мягкое. Взбиваю яйца и сахарок. Добавляю соль и мало.
Когда опара готова, заливаю ранее приготовленную смесь и добавляю муку. Тесто должно получиться эластичным. На 2 часа ставлю его в теплое место, обязательно накрывая полотенцем. Через 40 мин. наминаю его. Мой вам совет: чтобы тесто не прилипало к рукам, намажьте их раст. маслом.
Изюм нужно замочить на 15 мин. в теплой воде. Высушить и перемешать с сахаром и изюмом.
Когда тесто готово, я раскатываю его примерно 0,5-1 сантиметров по толщине и выкладываю начинку. Отправляю рулет, нарезанный на булочки, в духовку при 180° на 25 минут максимум. Пышные булочки советую помазать взбитым яйцом.
Пока выпечка готовится, занимаюсь поливкой. Все ингредиенты для нее смешиваю вместе.

Готово, осталось только помазать каждую булочку с помощью кисточки.

Кулинарные хитрости

Если не хочется получить уж слишком сладкие булочки с изюмом, то уменьшите количество сахара в рецепте вдвое. Можно заменить его на сахарозаменитель при желании.
Чтобы избежать комков в молоке, дрожжи перетрите с сахаром и солью перед тем, как делать опару.
Используйте теплый кефир, дабы погасить соду.
Чтобы выпечка была мягкой и пышной, не передерживайте ее в духовке.
Изюм нужно полить горячей водой или вымачивать, чтобы начинка не была сухой.

Мой видео рецепт

Вкусные булочки с изюмом в духовке пекутся по простому рецепту, не требуют большого количества ингредиентов и времени на приготовление. Следует лишь сделать сдобное тесто, добавить в него изюм и сформировать мучное изделие любой желаемой формы — улитки, снежинки, завитушки, розочки или сердечки.

Сверху выпечку можно посыпать корицей или маком, а после того как изделие подрумянится в духовом шкафу и будет готово к подаче на стол, разрезать и смазать сливочным маслом, медом, джемом, глазурью или заварным кремом.

Благодаря своему аромату, вкусу и мягкости сдобные булочки являются любимым лакомством всей семьи. Кроме того, отличным вариантом для перекуса на отдыхе, в дороге или на работе.

Ингредиенты

Для того чтобы замесить тесто, понадобятся следующие продукты:

свежее молоко — 500 мл;
сухие быстродействующие дрожжи — 25 г;
сахарный песок — 3 ст. л.;
соль — щепотка;
сливочное масло — 50 г;
куриное яйцо — 2 шт.;
ванильный сахар — 0,5 ч. л.;
пшеничная мука высшего сорта — 500-650 г.

Для начинки:

промытый и очищенный изюм — 100 г;
желток куриного яйца — 1 шт. ;
молоко — 2 ст. л.;
растительное масло для смазки изделия.

Перед тем как приступить к созданию мучных изделий, следует приготовить стандартный набор необходимой посуды: ложка, мерный стакан, тарелка (2 шт.), кастрюля или другая глубокая емкость, кисточка для смазки маслом, кружка, скалка и противень. Кроме этого, может понадобиться пекарская бумага, пищевая пленка и полотенце.

Готовое блюдо

Готовые булочки из дрожжевого теста выкладывают на тарелку, смазывают маслом и по желанию посыпают сахарной пудрой, маком, орехами, тертым творогом, лимонной цедрой, глазурью или кремом.

Для придания вкуса, напоминающего французские ванильные булочки, можно приготовить заварной крем, воспользовавшись следующим способом:

В кастрюлю вылить молоко, всыпать ванилин и поставить на средний огонь.
В отдельной тарелке смешать 1 яйцо, 1 ст. л. муки и 1 ч. л. сахара.
Полученную жидкость добавить к закипевшему молоку.
Варить 5-8 минут.

А чтобы приготовить кофейную глазурь, необходимо запастись следующими ингредиентами:

сахарная пудра — 200-250 г;
растопленное сливочное масло — 15 г;
теплое молоко — 2 ст. л.;
растворимый кофе — 3 ч. л.;
жидкий мед — 3 ч. л.

Глазурь для ванильных булочек с изюмом готовится по простому рецепту:

Пудру просеять в емкость.
В молоко добавить кофе, перемешать и отправить в емкость с пудрой.
Массу слегка взбить и соединить со сливочным маслом.

Булочки, политые кремом или глазурью, станут отличным вариантом для вкусного завтрака в кругу семьи или друзей.

Процесс приготовления

Существует немало способов приготовления теста для сдобных булочек с изюмом на молоке. Ниже представлен простой и популярный рецепт с использованием сухих быстродействующих дрожжей.

Приготовление пышных булочек с изюмом из дрожжевого теста пошагово:

Перед тем как замесить тесто на сухих дрожжах, необходимо приготовить изюм: промыть, просушить и очистить от мусора.
В глубокую емкость просеять муку, всыпать соль и дрожжи.
Растопить сливочное масло.
В другую миску разбить яйца и хорошо взбить.
К яйцам добавить сахар, ванилин. И взбивать еще 1-2 минуты.
Влить теплое молоко и остывшее сливочное масло.
Хорошо перемешать, добавить полученную жидкость к муке с дрожжами.
Просеять еще часть муки для ручного замеса. Тесто должно получиться мягким и эластичным.
Замешивать тесто в течение 10 минут.
Сформировать шар, присыпать мукой, накрыть полотенцем, поставить в теплое место на 40-60 минут.
Тесто должно вырасти в 2,5 раза.
Стол посыпать мукой, выложить поднявшееся тесто и тщательно помять.
Добавить в тесто очищенный изюм так, чтобы он равномерного распределился по всему шару.
Перейти к формированию выбранной формы булочек. Чтобы изделия получились одинаковыми по размеру, можно заранее разделить тесто на равные куски.
Булочки выложить на противень и оставить на 20-25 минут в теплом месте.
Разогреть духовой шкаф до +180°С и печь изделия до образования золотистой корочки.

При приготовлении любимых булочек опытные хозяйки советуют воспользоваться несколькими полезными рекомендациями:

Чтобы избежать образования дрожжевых комочков в молоке, перед тем как замесить тесто, дрожжи необходимо растереть с сахаром и солью.
Если члены семьи не любят слишком сладкую выпечку, то в тесто следует добавлять не больше 0,5 стакана сахара.
Изюм не должен быть сухим, поэтому его рекомендуется ошпаривать кипятком или оставлять в горячей воде на 1-2 минуты.
Для того чтобы булочка покрылась румяной корочкой, ее следует смазать заранее взбитым яйцом, молоком и маслом, а затем отправить в духовку на 25-30 минут.

Формы булочек с изюмом

Пряные булочки с изюмом могут иметь любую форму, размер и степень поджаристости. Все зависит от фантазии хозяйки или желаний членов ее семьи. Ниже представлены способы создания наиболее распространенных вариантов выпечки.

Булочки-улитки

Для приготовления улиток с изюмом или завитушек нужно раскатать настоявшееся и поделенное на части тесто так, чтобы получились треугольники толщиной в 0,5 см.

Тесто следует посыпать сахаром, корицей, маком или орешками (по желанию), а затем свернуть в рулет. Колбаску нарезать кусками по 1,5-2 см, равномерно распределить на противне и отправить в духовой шкаф.

Как сделать булочку в форме сердечка?

Из рулета можно сформировать и сдобную булочку с изюмом в форме сердечка. Для этого трубочку из теста необходимо разрезать ножом вдоль с одного конца на 3/4 от всей длины.

Оставшиеся свободными концы рулета завернуть вниз и крепко слепить друг с другом, чтобы булочка не потеряла форму во время выпекания.

Булочки в форме розочек

Пышные и ароматные розочки с изюмом готовятся по тому же принципу: тесто раскатывается в прямоугольник и сворачивается в рулет.

Затем колбасу из теста делят на множество равных частей, а из получившихся кусков формируют розочки. Для этого нужно крепко слепить друг с другом нижние края будущей булочки, а верхние раскрыть. Важно следить, чтобы изюм не выпадал из теста, а выпечка во время лепки приобретала красивый внешний вид.

Снежинки

Для приготовления снежинок тесто также делится на куски из предварительно сделанной колбаски. Каждую порезанную часть нужно скатать в шарик размером с куриное яйцо. Чтобы придавать заготовкам симпатичную форму, их следует плотно прижимать рукой и быстро вращать по кругу на поверхности стола. А затем сделать надрезы от края изделия к середине — так получатся снежинки.

Некоторые способы создания пышной из дрожжевого теста выпечки заставляют вернуться воспоминаниями в садик: как в детском саду стоит аромат и слышен хруст только что испеченных булок. А если учесть, что приготовить булочки с изюмом в домашних условиях несложно, то в детство можно возвращаться постоянно.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Я несколько раз пыталась сделать , чтобы они по вкусу были такими же, как знаменитые еще с советских времен булочки по девять копеек. И вот наконец-то все получилось! Даже изюм, добавленный в тесто, нисколько не перебивал своеобразный вкус сдобной выпечки, а наоборот, добавлял сладость, приятную кислинку. Испеките и вы булочки с изюмом из дрожжевого теста, рецепт с фото я подготовила специально для вас.

Для выпечки я использовала круглую форму диаметром 30 см, но можно печь булочки на обычном противне, уложив их перед расстойкой на расстоянии одна от другой, чтобы тесту было куда расти. Чтобы получить эффект глянцевой корочки, верх нужно смазать взбитым с сахаром яйцом, а печь на среднем уровне духовки не превышая температуру в 200 градусов. Сдобные булочки с изюмом, рецепт с фото приготовления которых я предлагаю, получаются пышными, очень аппетитными и вкусными.

Ингредиенты:

— теплое молоко — 220 мл;
— свежие дрожжи — 15 гр;
— сахар — 1 ст. ложка в опару +4 ст. л. в тесто;
— мука пшеничная высшего сорта – 650 гр;
— соль — треть чайной ложки;
— яйцо – 1 шт;
— масло оливковое – 4 ст. л;
— изюм распаренный – 0,5 стакана.

Как приготовить с фото пошагово

Полстакана молока подогреваем, выливаем в миску с дрожжами, сахаром (1 ст. л) и солью. Размешиваем, оставляем на несколько минут чтобы дрожжи растворились. Всыпаем чуть больше полстакана просеянной муки высшего сорта.

Ложкой все перемешиваем, разминая крупные комки теста. Получится опара, по густоте напоминающая сметану. Когда будете размешивать муку с молоком, обратите внимание как быстро затягиваются следы от ложки. Если они остаются некоторое время заметными, густота теста нормальная. Если исчезают практически сразу, подсыпьте чуть муки.

Посуду с опарой накрываем, ставим в теплое место на час. В это время не беспокоим опару, не размешиваем и не трясем. Через час или чуть больше она поднимется, будет пузыриться, появится кисловатый запах.

Перемешиваем поднявшуюся опару, выгоняем воздух. Всыпаем сахар, вливаем оливковое масло. Перемешиваем.

Оставшееся молоко подогреваем, делаем чуть теплее комнатного. Вливаем в миску с опарой, размешиваем до получения жидкого однородного теста.

Муку просеиваем заранее, лучше два-три раза, используя мелкое сито. По частям вводим в тесто, сначала размешивая его ложкой.

После того, как примерно половина муки будет добавлена, вливаем взбитое яйцо (немного оставим для смазки булочек). Перемешиваем, подсыпаем еще муки и выкладываем тесто на стол.

Оставшуюся муку добавляем понемногу в процессе замеса теста. Месим руками до тех пор, пока оно не станет гладким, мягким. Возвращаем в миску, добавляем распаренный изюм, обсушенный на полотенце.

Продолжаем месить несколько минут в миске (чтобы изюм не рассыпался по столу), потом домешиваем на столе, месим минут 7-8, получаем мягкое эластичное тесто. Посуду, в которой тесто будет подходить, смазываем маслом, переносим в нее тесто и накрываем плотно. Оставляем в тепле на 1,5 часа. Обминка не нужна.

Спустя полтора часа тесто вырастет в несколько раз, станет очень-очень мягким, просто воздушным! Аккуратно обминаем его по краям. Делим на две части.

Каждую часть делим на 5-6 кусочков, вес одного примерно 75-80 гр. Скатываем из кусочков теста круглые булочки.

Противень с высокими бортиками или форму выстилаем бумагой для выпечки. Выкладываем булочки на расстоянии, они очень хорошо поднимутся при расстойке. Накрываем. Ставим на плиту. Духовку включаем, и пока она прогревается, булочки будут подходить. Минут через 15-20 смазываем верх взбитым с сахаром яйцом, присыпаем крупным сахаром и отправляем в духовку. Она к этому времени прогреется до 200 градусов.

Выпекаем дрожжевые булочки с изюмом 20-25 минут до румяно-золотистого цвета. Достаем из духовки, наливаем молоко или делаем какао, завариваем ароматный и наслаждаемся вкуснейшими булочками, очень похожими на те самые, по девять копеек! Приятного аппетита!

Дрожжевые булочки с корицей и изюмом: пошаговое фото

Личные впечатления о рецепте:

Моя любимая еда – это булочки. К моему сожалению, я не могу себя контролировать и ем их в больших количествах. Да простит меня моя попа, но вкусно же!)
Я в тесто добавила изюм, так как уж очень я люблю изюм в булочках, можно обойтись только добавлением корицы или наоборот добавить только изюм. Тут оставляю вам право выбора.
Расскажу немного о тесте. Дрожжевое тесто любит тепло и, немаловажно, просеянную муку и хорошие дрожжи. Всегда просеиваю муку, тесто получается другим, более пышным. И не открывайте окна, когда у вас готовится тесто, холодный воздух может его испортить.
Итак, печем сдобные булочки с изюмом и корицей.

Чтобы испечь сдобные булочки с изюмом и корицей, вам понадобится:

Ингредиенты

мука – 8 ст.
молоко – 1 ст.
соль – 0,5 ч.л.
ванилин – 0,5 ч.л.
вода – 0,5 ст.
дрожжи быстродействующие – 1 ч.л.
яйца – 3 шт.
масло сливочное – 120 г
сахар – 1 ст.
изюм – по вкусу
корица – по вкусу

Время подготовки: 2ч. 00мин.

Время приготовления: 35мин.

Общее время приготовления: 2ч. 35мин.

Количество порций: 12

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как испечь сдобные булочки с изюмом и корицей

Пошаговое приготовление

Заводим опару: смешать воду, 1 ст. л. сахара, дрожжи и 1 стакан муки. Хорошо перемешать. Накрыть, убрать в теплое место на 30 мин.

В отдельной миске взбить яйца с сахаром.

Добавить 100 г сливочного масла, хорошо перемешать.

Добавить ванилин, молоко. Хорошо перемешать

Получившуюся смесь влить к подошедшей опаре, хорошо перемешать.

Добавить изюм.

Муку вносить постепенно, тесто не должно быть тугим. Не страшно, если немного будет приставать к рукам. Тесто накрыть, убрать в теплое место на 60 мин.

Подошедшее тесто выложить на стол.

В миске смешать корицу, сахар и масло.

Получившуюся кашицу положить на тесто.

Равномерно распределить.

Скрутить в рулет, разрезать.

Положить на противень и дать тесту подняться мин 20-25.

Выпекать при 180°C в течение 30-35 мин.

По готовности дать немного остыть и подавать с чаем или молоком. Я признаюсь честно, остыть я им не даю – ем с молоком горячие.
Приятного вам аппетита!
Понравился рецепт? С нетерпением жду ваших комментариев.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Рецепт: Сдобные булочки с изюмом

Ингредиенты:
молоко — 100 мл;
сметана — 100 мл;
яйца куриные — 1 штука;
сахар-песок — 6 ст. л.;
соль — 1/2 ч. л.;
ванильный сахар — 1 пакетик;
масло сливочное — 35 гр;
масло растительное — 1 ст. л.;
сухие дрожжи — 1 ч. л. полная;
мука — 3 стакана;
изюм — 1/2 кружки

Очень я люблю дрожжевое тесто, пироги мы едим у бабушки, а я больше люблю всякие булочки-плюшечки делать. Домашние их просто сметают, какие они вкусные получаются. А еще испеченные из этого теста булочки и на следующий день не черствеют.

Нужно нам немного:

Молоко слегка подогреваем (чтоб тепленькое было) и растворяем в нем дрожжи.

Пока отставляем в сторону.

Изюм перебираем. Некондиционный убираем, а хороший заливаем кипятком минут на 5. Затем промываем от мусора, выкладываем и обсушиваем на салфетке. После этого слегка присыпаем изюм мукой.

Растапливаем сливочное масло и добавляем в него сахар, соль, ванильный сахар, растительное масло, яйцо. Хорошенько размешиваем все составляющие.

Теперь добавляем к разведенным дрожжам сметану, немного просеянной муки.

Вводим масляную смесь, вымешиваем и потихоньку просеиваем в тесто всю муку.

Муки ориентировочно уйдет 2,5-3 стакана, ориентируйтесь на свои ощущения. Сразу всю муку не насыпайте. Как начнет формироваться из теста шарик, значит муки хватит. В конце насыпаем изюм.

Теперь шарик теста обмазываем слегка растительным маслом, закрываем миску пленкой и убираем ее в теплое место на 1-1,5 часа на подъем. Я обычно прогреваю духовку градусов до 30 и оставляю тесто там. Эффект очень хороший.

Вот как тесто хорошо поднялось.

Выкладываем его на доску, присыпанную мукой. Делим тесто на небольшие кусочки и скатываем из них шарики. У меня получилось 12 шариков. Накрываем шарики полотенцем и оставляем минут на 10 отдохнуть.

Теперь лепим из наших шариков булочки, какие вам больше нравятся, укладываем их на противень смазанный маслом, накрываем полотенчиком и оставляем подниматься минут на 20.

Включаем духовку прогреваться, а сами в это время смазываем наши булочки желтком.

Убираем наконец булочки в духовку минут на 20 при температуре 190 градусов. Пока они пекутся, аромат стоит невообразимо вкусный!

Достаем выпечку, кипятим чай и зовем всех к столу. Приятного чаепития!

Время приготовления: PT02h40M2 ч. 30 мин.

Это хороший рецепт?

Булочки с корицей из дрожжевого теста в духовке, пошаговый рецепт

Нет, это не популярные синамон бан. Это рецепт, как приготовить булочки с корицей из дрожжевого теста в духовке: с изюмом, курагой и сладкой заливкой из абрикосового варенья.

Коричные плюшки обрели знаменитость еще со времен мультика о Карлсоне. Кто помнит, как Фрекен Бок пекла булочки с корицей из дрожжевого теста? Как можно было понять, что тесто из мультфильма на дрожжах? Это просто: выпечка выглядела пышной, воздушной. Именно такими характеристиками обладают хлебобулочные изделия, что готовятся на опаре.

Готовим сладкие булочки с корицей из дрожжевого теста

Заметьте, среди ингредиентов никаких яиц! Рецепт вегетарианский или постный. Яйца, они вообще лишние в подобной выпечке.

И еще секрет: 1/2 спелого банана чудесно заменяет 1 яйцо.

У булочек появится приятный банановый вкус, а тесто будет хорошо держать нужную форму. Возьмите на вооружение.

Ингредиенты

500 г муки,
7 г сухих дрожжей (быстродействующие),
1/2 спелого банана вместо яйца,
300 мл молока (можно любое растительное),
40 г сливочного масла или маргарин,
1 ч. л. соли.

Для начинки:

25 г сливочного масла или маргарина,
75 г сахара,
200 г смеси из изюма и кураги,
1 ч. л. цедры лимона или апельсина,
2 ч. л. молотой корицы.

Для топинга (заливка, чтобы булочки блестели):

Для начинки можно взять смесь сухофруктов: финики без косточек, вишню, чернослив, апельсиновые цукаты, киви, ананас и так далее.

Рецепт с фото пошагово

Даже если вы никогда не возились со сладкой выпечкой, испечь булочки с корицей из дрожжевого теста в духовке не окажется для вас сложным делом. Процесс достаточно творческий и увлекательный. Ну, а результат настолько порадует, что рецепт быстро уйдет в закладки. И булочки с корицей будут частым гостем семейного чаепития. Не знаю, насколько это хорошо или плохо?)

Готовим тесто

Просеянную через сито муку смешайте с солью. Сделайте горочку из муки. Внутри продавите кулаком или чашкой небольшое углубление, куда насыпьте дрожжи.

Налейте молоко в кастрюлю, добавьте сливочное масло. И прогрейте на слабом огне, чтобы масло полностью растопилось.
Влейте молочно-сливочную смесь к муке. Тщательно размешайте лопаткой.
Раздавите банан вилкой до состояния пюре. Можно перетереть блендером. Добавьте в тесто. Должно получиться довольно-таки плотное тесто.

Присыпьте стол мукой. Выложите тесто и вымешайте хорошенько рукой в течение 4-5 минут. Тесто не должно липнуть к рукам. Можно досыпать еще немного муки. И вымешивать, пока не перестанет липнуть.

Смажьте миску, в которой готовилось тесто, небольшим количеством растительного масла. Выложите ком. Сверху также смажьте маслом. Накройте пищевой пленкой. И оставьте в теплом месте на 1 час. Опара должна подняться в два раза.
Спустя час дрожжевое тесто можно будет раскатать в форме прямоугольника, чтобы дальше порезать на булочки. Размер прямоугольника, примерно, 20 на 30 см.

Готовим начинку

Смешайте сахар с корицей.
Растопите на водяной бане сливочное масло (или в микроволновке). Смажьте маслом всю поверхность теста. А сверху присыпьте равномерно сахар с корицей.
Далее слой сухофруктов.

Выпекаем булочки с корицей в духовке

Соедините края прямоугольника, сделав небольшой нахлест. Получится форма рулета. Хорошо запечатайте края теста пальцами. Нарежьте рулет на 10 равных кусочков.

На противень, смазанный маслом, выложите булочки. И дайте им отдохнуть в течение 20 минут. Тем временем включите духовку разогреваться до 190С.

Запекать булочки с корицей из дрожжевого теста в духовке следует в течение 20-25 минут. Пока они не обретут характерный румяный цвет.

Готовые плюшки немного охладить (минут 5-10). И смазать абрикосовым джемом или сиропом из абрикосового варенья. Именно абрикосы хорошо сочетаются с корицей и изюмом. Пока булочки с корицей будут остывать, они успеют пропитаться сладостью джема.

Вот такие пышные, румяные, аппетитные булочки с корицей из дрожжевого теста вы легко сможете приготовить дома. Тесто универсальное, экспериментируйте с начинкой. Приятного аппетита!

Видео рецепт

В любом видео рецепте замените яйцо на 1 ч. л. молотых семечек льна или на 1/2 банана. Чтобы рецепт стал вегетарианским или постным.

Рулет с изюмом из дрожжевого теста — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Тесто дрожжевое очень податливое; из него получаются румяные пышные булочки, пирожки, пирожки и булочки. Можно использовать сухие или живые дрожжи. Выпечку можно делать на молоке или воде. Кроме изюма в него можно добавить другие специи или сухофрукты. Рулет можно хранить при комнатной температуре несколько дней.

Назначение: Для детей / Полдник / Полдник / На десерт

Основной ингредиент: фрукты / изюм / сухофрукты / молочные продукты / молоко / тесто / мука / масло / яйца

Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой / Сладости

Ингредиенты:

Изюм — 170 грамм
Молоко — 225 миллилитров
Сливочное масло — 60 грамм
Мука — 1. 3 килограмма
Сахар — 115 грамм
Вода — 200 миллилитров
Корица — 2 ст.л. ложки
Сухие дрожжи — 14 грамм
Яйца — 2 шт.

Количество порций: 16

Как приготовить «Рулет из дрожжевого теста с изюмом»

Рулет с изюмом из дрожжевого теста — фото шаг 1

1. Нагреть воду и вылить в миску, добавить в миску дрожжи и хорошо размешать.

Рулет с изюмом из дрожжевого теста — фото шаг 2

2. Растопить масло и немного остудить, влить его и молоко в миску к дрожжам.

Рулет с изюмом из дрожжевого теста — фото шаг 3

3. Муку просеять и соединить с сахарным песком, порциями всыпать муку в миску и замесить тесто. Вымешивайте около 10 минут.

Рулет с изюмом из дрожжевого теста — фото шаг 4

4. Изюм предварительно промыть водой, затем добавить в тесто и вымесить.

Рулет с изюмом из дрожжевого теста — фото шаг 5

5. Переложить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить на 60-90 минут при комнатной температуре.

Рулет с изюмом из дрожжевого теста — фото шаг 6

6. По истечении необходимого времени переложите тесто на стол и разделите его на 2 части.

Рулет с изюмом из дрожжевого теста — фото шаг 7

7. Обе части раскатать в пласт толщиной примерно 1-1,5 сантиметра. В миску вбить яйца и соединить с двумя столовыми ложками воды, взбить. Смажьте тесто яичной смесью.

Рулет с изюмом из дрожжевого теста — фото шаг 8

8. Каждый слой посыпать корицей и распределить по всему тесту.

Рулет с изюмом из дрожжевого теста — фото шаг 9

9. Каждый пласт завернуть в рулет и переложить в форму для запекания, застеленную пекарской бумагой.

Рулет с изюмом из дрожжевого теста — фото шаг 10

10. Выпекать рулет в разогретой до 190 градусов духовке примерно 40-60 минут, затем вынуть из формы и остудить. Приятного аппетита!

Рулетики с корицей и изюмом

Эти булочки с корицей и изюмом сладкие, воздушные и тают во рту! Они идеально подходят для завтрака в выходные дни, рождественского бранча или в качестве праздничного подарка друзьям и соседям!

Еще три сна до Рождества!!!!

Я поделился этим рецептом в гостевом посте в блоге моей кузины Бекки несколько лет назад, но они слишком хороши, чтобы не поделиться ими снова! У нас с Бекки общая прабабушка Аделина, и это ее рецепт. Как жена фермера, они жили за счет земли, и она делала все с нуля, так что вы ЗНАЕТЕ, что этот рецепт — жемчужина.

Воздушное свежеиспеченное тесто с тягучей корично-сахарной начинкой и сладкой глазурью. Они идеально подходят для завтрака в выходные дни, рождественского бранча или в качестве праздничного подарка друзьям и соседям!

Несколько полезных советов по рецепту, прежде чем вы начнете:

Если вы никогда раньше не работали с дрожжами, не волнуйтесь, это на самом деле просто! Все, что вам нужно сделать, это высыпать пакетик в теплую воду, оставить на несколько минут, а затем размешать, чтобы он растворился.Вот несколько дополнительных советов по работе с дрожжами.
При замешивании теста в муке образуются нити глютена, которые удерживают газы, выделяемые вашими дрожжами (то есть хлеб с хорошим объемом!) Если вы никогда раньше не замешивали тесто, посмотрите это видео (пропустить до 50 секунд) и эти подсказки.
Тесту нужно теплое место для подъема. Смажьте его растительным маслом, накройте полотенцем и поставьте в духовку (выключенную). Возьмите противень размером 9X13, наполните его горячей водой и поместите в духовку на нижнюю полку под тесто.Вашим дрожжам понравится эта среда, и ваше тесто поднимется, о-о-о! 🙂

Я так рад провести эти выходные с друзьями и семьей и отпраздновать Рождество. Я также планирую провести время на кухне, готовя праздничную выпечку, и эти булочки с корицей и изюмом находятся в верхней части моего списка! На самом деле, они у меня в списке любимых на все времена, но лучше всего я готовлю их только по праздникам. Моя талия это ценит.

Говоря о праздниках и этом сумасшедшем напряженном сезоне, я хочу сказать несколько слов ободрения, если вы чувствуете себя измотанным, перегруженным и просто недостаточно.

За последние несколько недель я несколько раз ловил себя на том, что прокручиваю Instagram, вижу «идеальные» фотографии всех и сравниваю себя. Или когда я не смог завершить свой список дел, чувствуя себя немного неудачником. Что «я недостаточно хорошая жена/друг/сотрудник/писатель/домработница/и т. д.». чувство закрадывается слишком часто, и иногда мне кажется, что я просто не соответствую .

Правда в том, что мне одной недостаточно.

Но, к счастью, это время года также напоминает мне о величайшем даре из всех… о рождении Иисуса.И благодаря этому прекрасному подарку нас более чем достаточно. Благодаря Иисусу мы искуплены (Римлянам 5:11). Избранный (Кол. 3:12). Непорочный (Кол.1:22). Завершите (Кол. 2:10).

Так что, готовите ли вы домашние булочки с корицей или открываете банку булочек Pillbury (они тоже хороши), я надеюсь, что вы будете знать эти истины. Слава Богу за Величайший Дар и счастливого Рождества вам и вашей семье!!

Рулетики с корицей и изюмом

Эти РУЛЕТКИ С ИЗЮМОМ И КОРИЦЕЙ сладкие, воздушные и тают во рту! Они идеально подходят для завтрака в выходные дни, рождественского бранча или в качестве праздничного подарка друзьям и соседям!

Общее время 3 часа 15 минут

Ингредиенты

Тесто:

3 чашки порошок
1/2 чашка молоко
1/4 чашка сахар
3/4 чайная ложка соль
3 столовые ложки сокращение
1/4 чашка теплая вода
1 пакет активных сухих дрожжей
2 яйца комнатной температуры и взбитые
Растительное или рапсовое масло

Заполнение:

4-6 столовые ложки масло сливочное смягченный
3/4 чашка сахар
1 столовая ложка корица
1 чашка изюм по желанию

Глазурь:

2-3 с кондитерский сахар
4 столовые ложки масло сливочное растопить и охладить
1 чайная ложка ваниль
2-4 столовые ложки молоко

Инструкции

Просеять муку и отмерить 3 стакана в большой миске. Отложите.
Вскипятите молоко (нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока по краям кастрюли не появятся пары и пузырьки, не давайте ему кипеть). Снимите с огня и переложите в миску.
Добавьте сахар, соль и шортенинг и перемешайте до получения однородной массы (я использую насадку-лопатку на миксере от 30 секунд до 1 минуты). Отложите в сторону и дайте смеси остыть до теплой.
Пока молочная смесь остывает, добавьте один пакетик дрожжей в ¼ стакана теплой воды и оставьте на 3–5 минут.Перемешайте, чтобы растворить.
Добавьте дрожжевую смесь и взбитые яйца в теплую молочную смесь и взбивайте до однородности.
№
С помощью миксера на низкой скорости добавьте муку и постепенно (примерно по 1/2 стакана за раз), пока тесто не станет однородным.
№
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите вручную, пока оно не станет гладким и эластичным (около 8 минут).
Поместите тесто в миску, смазанную растительным маслом, и убедитесь, что шарик теста смазан маслом. Накройте полотенцем и дайте подняться в теплом месте, пока оно не удвоится в объеме, примерно на час (дрожжи активируются в теплом месте, поэтому поместите их в мою выключенную духовку с противнем 9×13, наполненным горячей водой, на нижней полке).
Необязательный шаг: после того, как тесто удвоится, плотно накройте и поместите в холодильник на 30 минут, чтобы облегчить раскатывание теста.Вы также можете оставить его в холодильнике на ночь, чтобы разбить ступени.
Обильно смажьте 2 8-дюймовые круглые формы сливочным маслом.
Скалкой раскатайте тесто в прямоугольник на посыпанной мукой поверхности (толщиной около 1/4 дюйма).
Смажьте поверхность теста размягченным сливочным маслом. Смешайте сахар и корицу и равномерно посыпьте тесто. Сверху равномерно посыпать изюмом.
Плотно сверните тесто в рулет и защипните шов.
Нарезать ломтиками толщиной 1 дюйм. Поместите по 6 булочек в каждую форму (не перегружайте их — они увеличатся во время подъема). Накройте полотенцем и поставьте в теплое место примерно на час.
№
Выпекать в духовке при температуре 350 градусов в течение 12-16 минут или пока верх не подрумянится (следите внимательно).
Пока выпекаются булочки, смешайте все ингредиенты и взбейте до однородности. Добавьте молоко до желаемой консистенции (меньше для более густой глазури, больше молока для более жидкой массы).
После того, как булочки испекутся, сразу вынимайте их из формы.
Лед в тепле и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Примечания к рецепту

Рулетики можно испечь, а потом заморозить (разогреть в духовке, а потом заморозить).

ЛУЧШАЯ хлебопечка Хлеб с корицей и изюмом с секретным ингредиентом

Предварительный просмотр: Смешайте этот Хлеб с корицей и изюмом в хлебопечке, а затем раскатайте его вручную, чтобы получился классический завиток. Испеките это в своей духовке для превосходной корочки. Секретный ингредиент? Щепотка молотой гвоздики в начинке подчеркивает вкус корицы.

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках .

Я единственный человек, который любит раскатывать, разделять слои или иным образом препарировать еду, когда я ее ем? Так что разворачивайте этот хлеб во время еды, чтобы вы могли оценить все слои корицы, когда почувствуете их запах и вкус.

Если вам интересно, как можно взболтать хлеб в хлебопечке, я покажу вам два способа. Я предпочитаю вынимать тесто после цикла ТЕСТО, формировать его вручную и выпекать в духовке. Так вы получите лучшую корочку (посмотрите, какая она тонкая на картинке) с равномерным подрумяниванием и ровной текстурой по всему хлебу.

Вы также можете прервать обычный цикл выпекания, чтобы вытащить тесто и придать ему форму. Продолжайте читать для более подробной информации.

Я люблю печь этот хлеб на сковороде Pullman с крышкой. Это идеально подходит для этого рецепта, чтобы держать водовороты под контролем. Сравните изображение выше с изображением ниже в этом посте, где я использовал обычную форму для хлеба. Катушки не такие красивые.

Вы не получите хлеб с корицей и изюмом, похожий на тот, что выше, если будете печь буханку в хлебопечке.Поэтому я почти всегда замешиваю тесто в хлебопечке и пеку в духовке.

Не беспокойтесь, если у вас нет хлебопечки. Используйте миксер или смешайте этот хлеб вручную. Подробности смотрите в примечаниях к рецепту.

Подпишись на Салат в банке!

Получайте обновления и последние советы и рекомендации по кухне от Salad in a Jar прямо на ваш почтовый ящик.

Ингредиенты и заменители:

МОЛОКО: Используйте любое молоко, которое у вас есть.Но помните, чем больше жира в вашем молоке, тем насыщеннее и вкуснее будет ваш хлеб. Это общий принцип для всех рецептов хлеба.
ЯЙЦА: Все рецепты хлеба на этом сайте готовятся из яиц большого размера. Если вы используете другой размер, отрегулируйте жидкость соответствующим образом.
МАСЛО: Я проверил рецепт с несоленым маслом. Если вы используете соленые, немного уменьшите количество соли.
САХАР: Используйте сахарный песок.Если вы хотите заменить мед, используйте немного меньше, так как мед слаще сахара.
СОЛЬ: Используйте поваренную или морскую соль. Если вы используете кошерную соль, увеличьте количество как минимум на 1/4 чайной ложки.
КОРИЦА: Будьте уверены, что она свежая! Это имеет большое значение.
ГВОЗДИКА: Если вам нравятся секретные ингредиенты, это для вас. Щепотка молотой гвоздики делает этот хлеб незабываемым. Гвоздика усиливает вкус корицы так же, как растворимый эспрессо обостряет вкус шоколада, а шоколад усиливает остроту перца чили.Кстати, этот ингредиент является необязательным. Если у вас его нет — не парьтесь!
МУКА: Хлебопекарная мука — мой любимый ингредиент для этой буханки. Высокое содержание белка помогает обогащенному тесту лучше подниматься, придает большую жевательность и делает буханку достаточно крепкой для тостов. Если вам нужно заменить универсальную муку, вам может потребоваться немного уменьшить количество жидкости.
Обязательно откройте крышку и проверяйте тесто, пока оно замешивается, чтобы определить, нужно ли добавить муку или жидкость.Это самый главный секрет приготовления хорошего хлеба в хлебопечке.
ДРОЖЖИ: Я ничего не покупаю, кроме быстрорастворимых или хлебопекарных дрожжей. Если все, что у вас есть, это активные сухие дрожжи, смотрите примечания к рецепту для получения дополнительной информации.
ИЗЮМ: Оставьте их, если вы не любитель изюма или подходите к замене творчески. Попробуйте другие сухофрукты, такие как смородина, сушеная клюква, сушеная вишня или нарезанные финики. (См. FAQ ниже, чтобы узнать, как лучше всего добавить фрукты и орехи в тесто для хлеба.)
Грецкие орехи и орехи пекан являются дополнительными опциями. Я рекомендую вам поджарить орехи в микроволновой печи, прежде чем добавлять их в хлеб для максимального аромата.

Несколько слов о начинке:

В большинстве рецептов для начинки используется белый или коричневый сахар и корица. Проблема в слоях. Они хотят разъединиться во время выпечки. См. старую картинку ниже, используя другой рецепт.

Идея использовать сахарную пудру в начинке мне пришла от Дженнифер из «Однажды повара».Кукурузный крахмал в сахаре «склеивает» слои вместе. Выпекание хлеба на сковороде Pullman с крышкой помогает предотвратить разделение витков корицы.

Можно ли испечь этот хлеб от начала до конца в хлебопечке?

Да. Я могу придумать как минимум два подхода:

Если вас не волнует завихрение корицы, следуйте указаниям в рецепте, но вместо выбора цикла ТЕСТО выберите ОБЫЧНЫЙ цикл. Забудьте о начинке и глазури.Вы можете ожидать, что корочка будет толще, чем когда вы запекаете ее в духовке. Цвет может быть светлее сверху, чем по бокам и снизу.
С помощью этого метода вы можете сделать завихрение корицы, но это требует некоторого времени. Сведите к минимуму отверстия, вызванные лопастями, вытащив тесто из хлебопечки непосредственно перед последним подъемом (см. руководство). Снимите лопасти.
Быстро сформируйте из теста большой прямоугольник, как показано на рисунках ниже.Посыпьте корично-сахарной смесью и заверните. Защипните швы и подверните концы к швам. Выложите тесто обратно в форму швом вниз. Следите за тем, чтобы тесто равномерно распределилось по форме. Если вы делаете это быстро, вам не нужно останавливать машину.

Почему мой хлеб с корицей треснул по бокам во время выпечки?

Две возможные причины:
1. Раскатывая тесто после нанесения сахарно-коричной смеси, избегайте растягивания теста перед защипыванием краев.
2. Использованная кастрюля была слишком маленькой.

Хотя буханка слева выглядит нормально, на картинке справа показана неисправность. К сожалению, оба изображения одного и того же хлеба. Я слишком туго натянула тесто, раскатывая его и перед тем, как запечатать. В результате при выпечке тесто раскололось, а сахар и корица высыпались в духовку. К счастью, я положил силиконовый коврик на стойку внизу, чтобы собрать капли.

Как собрать хлеб с корицей и изюмом после завершения цикла ТЕСТО:

Обратите внимание: на этих картинках тесто без изюма (чтобы его ели мои внуки).

Выньте тесто из формы хлебопечки. Сформируйте грубый квадрат. Накрыть и дать отдохнуть 10-15 минут.

Используйте скалку или руки, чтобы раскатать тесто в большой прямоугольник примерно 10 х 14 дюймов.

Слегка сбрызните тесто водой.

№

Сверху распределить смесь сахара и корицы, оставив по краям слой теста толщиной в дюйм.

Начните раскатывать тесто с одного из коротких концов. Плотно сверните, но старайтесь не растягивать.

Защипните шов и поверните каждый конец к этому шву.

Переверните и положите рулет на противень швом вниз. Накройте и поставьте в теплое место для подъема на 45-80 минут или пока оно не увеличится почти вдвое. Когда будете готовы к выпечке, смажьте буханку глазурью, если вы не используете противень Pullman или хлебопечку для выпекания. Выпекайте 35-45 минут при температуре 375˚F (190˚C) или пока внутренняя температура не достигнет 190˚F (88˚C).

№

Дайте хлебу остыть в форме в течение 15 минут.Это поможет сторонам не прогнуться. Затем выньте буханку и дайте остыть на решетке в течение примерно 30 минут, прежде чем нарезать ломтиками, чтобы не раздавить мягкую внутреннюю часть.

Часто задаваемые вопросы о хлебопечке с корицей и изюмом:

Когда и как добавлять изюм?

Крупно нарежьте изюм или используйте смородину (природный мини-изюм). Добавьте их, когда ваша машина подаст звуковой сигнал о том, что пришло время для надстроек.

Если вы добавите изюм в начале, машина измельчит его.Это не только изменит цвет хлеба, но вы также не почувствуете взрыв сладкого вкуса изюма.

Некоторые посыпают им корично-сахарную начинку. Мне не нравится этот метод, потому что изюм имеет тенденцию выпадать, когда вы нарезаете и едите хлеб.

Как я узнаю, что буханку можно вынуть из духовки?

Используйте быстродействующий термометр (вот дешевая, но функциональная модель). Внутренняя температура (в середине хлеба) должна достигать 190˚F.Если корочка становится слишком темной, положите сверху кусок фольги. В следующий раз переместите полку на ступеньку выше.

Почему мой хлеб с корицей и изюмом получился плотным?

Возможности безграничны, но одна из самых частых причин слишком много муки . Использование мерного стакана часто приводит к тому, что вы добавляете слишком много. В следующий раз взвешивайте муку на цифровых весах. Вот базовые весы за небольшие деньги.
Другой распространенной причиной густоты является то, что хлеб недостаточно поднялся .Обогащенный хлеб (много масла, сахара и яиц) поднимается медленнее. Если на вашей кухне холодно, это также замедлит время подъема. Выделите достаточно времени, чтобы приготовить этот хлеб на холодной кухне.
Подробнее о причинах густоты хлеба читайте здесь.

Как долго хлеб с изюмом будет оставаться свежим?

Домашний хлеб без консервантов не может конкурировать с магазинным хлебом по сроку годности. Ешьте то, что можете первые пару дней, а остальное заморозьте. Храните хлеб в полиэтиленовом пакете, а не в холодильнике.Если вы делаете много хлеба, я рекомендую эти пластиковые пакеты для хлеба из-за их длинной формы.

Итак, вы любите щепотку гвоздики в хлебе с корицей? Если да, обязательно попробуйте мои любимые булочки с корицей и эти булочки с корицей Tangzhong.

Если вы любите хлеб с фруктами и орехами ts, ознакомьтесь с этими рецептами на этом сайте:

Вам понравился этот рецепт? Если это так, вы можете помочь другим и мне, поставив 5-звездочный рейтинг 🤩 в разделе комментариев ниже. Комментарии не требуются.

пс. Если у вас есть какие-либо вопросы или предложения, вы можете написать мне в частном порядке: Паула на salinajar.com .

До скорой встречи!
Паула

Рецепт хлеба с корицей и изюмом в хлебопечке

Этот рецепт позволяет приготовить сладкий хлеб с корицей, с изюмом или без него. Используйте хлебопечку, чтобы замесить тесто.

Паула Родс

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 35 минут

Дополнительное время 2 часа 15 минут

Общее время 3 часа 20 минут

ТЕСТО:

от ½ до ⅔ чашки теплого молока — от 114 до 151 г
2 больших яйца — 100 г
3 столовые ложки несоленого сливочного масла — (размягченного) 42 г соль поваренная — 9 гр
½ чайной ложки корица — 1.3 г
3 стакана хлебопекарной муки — 360 г
2¼ чайных ложки быстрорастворимых дрожжей — 7 г
⅔ стакана изюма (нарезанного или использовать смородину) 66 г
2 ч.
Cook ModeЗащитите экран от затемнения
- Добавьте все ингредиенты для теста, кроме изюма, в чашу хлебопечки.Выберите цикл ТЕСТО и нажмите «Старт». Через 12-15 минут откройте крышку и проверьте тесто. Он должен быть липким и прилипать к стенкам кастрюли, прежде чем его можно будет аккуратно отделить. Вносите поправки, добавляя либо жидкость, либо муку по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не будет соответствовать этому критерию.
- Добавьте изюм или смородину, когда машина подаст звуковой сигнал о том, что пришло время добавить любые ингредиенты, которые вы не хотите превращать в пюре при замешивании. Если ваша машина не имеет этого сигнала, добавьте их на шаге № 4, вдавив их вручную в тесто.
- Когда цикл ТЕСТО завершится, воткните два посыпанных мукой пальца в тесто, чтобы проверить, достаточно ли оно поднялось. Пальцы должны оставить углубление, которое будет медленно заполняться. Если тесто сразу отскакивает, дайте ему немного постоять в хлебопечке и повторите попытку через 15-30 минут.
- Вынуть тесто из хлебопечки на слегка присыпанную мукой или смазанную маслом поверхность. Сформируйте шар и расплющите в грубую квадратную форму. Накройте и дайте постоять 10 минут.Смешать ингредиенты начинки.
- Раскатайте тесто в прямоугольник размером 9 x 14 дюймов. Слегка сбрызните водой. Равномерно распределите начинку по тесту. Сверните желейный рулет, начиная с одного из коротких концов. Сожмите шов вместе, чтобы запечатать. Потяните каждый конец к шву и защипните. Поместите цилиндр теста в смазанную жиром форму для хлеба размером 8½ x 4½ дюйма швом вниз или в форму Pullman размером 9x4x4 дюйма. Надавите на тесто, чтобы оно равномерно распределилось по всей форме.
- Накройте форму и поставьте в теплое место, пока она не увеличится почти в два раза.Этот процесс, вероятно, займет больше времени, чем обычно (1-2 часа), потому что это обогащенное тесто, но проверьте его через 45 минут. Используйте костяшку, чтобы слегка надавить на сторону буханки. Отступ должен заполняться медленно. Если он немедленно приходит в норму, пусть он продолжает расти.
- Разогрейте духовку до 375°F (190°C) примерно за 15 минут до того, как вы решите, что буханка будет готова к выпечке.
- Смазывайте буханку сверху глазурью, только если выпекаете в обычной форме. Накройте крышкой, если используете сковороду Pullman и хотите квадратный хлеб.Выпекайте около 35-45 минут или пока внутренняя температура не достигнет 190˚F (88˚C). Если вы используете сковороду Pullman, снимите крышку примерно за 10 минут до предполагаемой готовности хлеба. Используйте быстродействующий термометр, чтобы гарантировать, что хлеб пропечется полностью.
- Достаньте хлеб из духовки и дайте ему постоять 15 минут. Используйте нож для масла, чтобы отделить буханку от формы и перевернуть ее на охлаждающую решетку на 20-30 минут, прежде чем нарезать, чтобы не раздавить буханку.
Указания по приготовлению хлеба с помощью миксера или вручную:
- Чтобы приготовить этот рецепт в мощном стационарном миксере : Добавьте ингредиенты в чашу в том же порядке. Включите LOW, чтобы смешивать, пока все ингредиенты не будут увлажнены. Затем, используя крюк для теста, увеличьте скорость до 2 или 3. Продолжайте взбивать/месить, пока тесто не станет гладким и эластичным (около 5-10 минут). Накройте и дайте подняться в теплом месте. Аккуратно сдуйте тесто и придайте ему форму, как указано в рецепте.
- При ручном приготовлении: Смешайте все ингредиенты в мохнатый шар в большой миске. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Вымешивайте руками, пока тесто не станет гладким и эластичным. Замешивание, вероятно, займет 10-20 минут, в зависимости от вашего опыта. Положите шарик теста в смазанную маслом миску. Накройте и дайте подняться, пока не удвоится. Аккуратно сдуйте тесто и придайте ему форму, как указано в рецепте.
- Обратите внимание: если у вас есть только активные сухие дрожжи, используйте на 1/4 чайной ложки больше, чем указано в рецепте.Его больше не нужно предварительно растворять, но вы можете, если хотите.
Сервирование: 1GCalories: 221kCalcarbohtydrates: 38 ×
Ключевое слово рецепт хлебопечки, хлеб для завтрака, хлеб с корицей, хлеб с изюмом
Американская кухня
Круглая хала с корицей и изюмом — Lion’s Bread
Lion’s Bread Круглая хала с корицей и изюмом, наполненная теплой корицей, сахаром и сладким изюмом – как раз к Рош а-Шана, но идеально подходит для ВСЕХ праздников
ЧТО ТАКОЕ ХЛЕБ ДЛЯ ХАЛЫ ?
Вот вам небольшой контекст. Традиционный хлеб халы — это действительно особенный традиционный еврейский хлеб, который обычно заплетают в косички и подают в Шаббат (субботний день) и в большинство еврейских праздников. Он обогащен яйцами и маслом и чем-то похож на еврейского кузена бриоши.
Почти все, что я знаю о хлебе хале, я узнала от своей мамы, которая печет отмеченную наградами халу уже около 25 лет. Этот хлеб — тезка блога, ребята! Я начала печь и продавать его на Мартас-Винъярд в разгар летнего сезона, когда жила и работала там.Название моего бизнеса было «Хлеб Льва». Мое прозвище было Лев, и это был мой хлеб.
Почему вы делаете круглую халу на Рош ха-Шана?
Для еврейских высоких праздников, начиная с Рош ха-Шана, я ОБОЖАЮ брать мой рецепт Lion’s Bread Original Challah Bread и формировать из него идеальную круглую спираль, чтобы символизировать текучесть, преемственность и сладость в Новом году, как моя мама занимается десятилетиями. Несколько лет назад она шаг за шагом познакомила меня с этим методом, и с тех пор каждую осень я скручиваю тесто в эту очаровательную спираль.
Как сформировать круглую спиральную халу
Вместо формирования (затем плетения) 4 жгутов теста вы скатываете один длинный жгут, затем закручиваете его вокруг себя, пока не дойдете до конца. Прежде чем закручивать спираль, я использую скалку, чтобы немного расплющить веревку и создать длинную канавку. Затем засыпаю траншею корично-сахарной смесью и сладким изюмом. Плотно защипываю тесто, вокруг сахара и изюма, потом сворачиваю!
Убедитесь, что конец спирали плотно прижат к спирали, чтобы «хвост» остался внутри!
КАК ЗАМЕСАТЬ ХЛЕБ ВРУЧНУЮ
Хорошо, если у вас есть настольный миксер, но я люблю давать вам рецепты, которые не требуют какого-либо сложного или дорогого оборудования.Замесить это тесто для хала вручную на самом деле очень просто.
После того, как ваше тесто поднялось при комнатной температуре примерно на 1/3, я выливаю тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность, например, на чистую столешницу. Я использую металлический или пластиковый скребок для теста, когда иду, чтобы помочь справиться с тестом.
Подведите верхний край теста к средней линии и отодвиньте от себя. Затем поверните тесто на 90 градусов, снова опустите верх и прижмите. Поверните на 90 градусов, введите тесто и отожмите.Это движение требует практики, но вы быстро его освоите! Если тесто вообще прилипает, соскребите его с помощью скребка. Продолжайте месить тесто, пока его поверхность не станет гладкой и эластичной, около 5-7 минут.
Старайтесь не добавлять муку во время замешивания теста. Вместо этого используйте скребок для скамейки в качестве антипригарной третьей руки!
Если тесто теряет эластичность или начинает рваться, накройте его чистым кухонным полотенцем и оставьте на рабочей поверхности на 5 минут.Это позволяет клейковине расслабиться и облегчает работу с тестом. Вернитесь и закончите месить.
ЧТО ДЕЛАТЬ С ОСТАВШИМСЯ ХАЛОЙ
Если вам повезет, что у вас остались остатки, ситуация с тостами на следующее утро будет возмутительной. Я рекомендую соленое масло, сырой мед или pb +j… и теперь я ГОЛОДНА, пишу этот пост. А еще лучше, проявите фантазию и приготовьте французские тосты. Это к. умри. за.
Круглый халовый хлеб с корицей и изюмом — потрясающее чудо из одной миски, для замешивания которого требуется всего около 3-4 минут [что очень мало в плане ухода за хлебом].Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что вам не нужно какое-либо причудливое оборудование, и это такой хороший способ, чтобы ваши дети были с вами на кухне!
Прокрутите вниз, чтобы увидеть полную галерею учебных пособий! Приготовьте этот великолепный хлеб для вашего праздничного стола, я знаю, что он вам понравится так же сильно, как и нам!
Обязательно отметьте меня @lions.bread в Instagram и оставьте комментарий ниже, если вы готовите этот веганский хлеб халы (водяная хала). Хотите закрепить этот рецепт и сохранить его на потом? Используйте кнопку на карточке рецепта или на любой из фотографий выше, чтобы сохранить его на свою любимую доску Pinterest! Удачной выпечки!
Пусть Новый год будет наполнен здоровьем, богатством и любовью!
– ЛиЭнн
Сделать этот хлеб? Оставьте комментарий ниже!
Круглая хала с корицей и изюмом
Lion’s Bread Круглая хала с корицей и изюмом, наполненная теплой корицей, сахаром и сладким изюмом – как раз к Рош ха-Шана, но идеально подходит для ВСЕХ праздников
Время приготовления 2 часа 15 минут Общее время 3 часов 30 минут
Ингредиенты
Тесто:
- 3 стакана неотбеленной муки универсального назначения
- 1. 5 чашек небеленой хлебной муки
- 1 чашка теплой воды
- 2 1/4 чайной ложки сухих активных дрожжей 1 упаковка
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 2 больших органических яйца комнатной температуры
- 1/2 чашки масла авокадо или масла из виноградных косточек
- 16
- 16
- 1/4 стакана сырого меда
- 1 ½ чайной ложки молотой корицы
- 1/3 стакана сахарного песка
- 1/4 стакана изюма
Инструкции
1. В большой миске смешайте 1 стакан муки дрожжей и 1 стаканом теплой воды.Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 1 час при комнатной температуре.
2. Добавьте яйца, мед и масло авокадо прямо в мучно-дрожжевую смесь. Хорошо перемешать. Добавьте в миску оставшуюся муку AP, хлебную муку и кошерную соль. Смешивайте, пока все ингредиенты не объединятся, и не сформируется мохнатый шарик теста.
3. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите в течение 2–3 минут, пока поверхность теста не станет гладкой и не сформируется красивый шар. Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться примерно 1 час.5 часов при комнатной температуре или до увеличения объема вдвое.
4. Смешайте сахарный песок и корицу в небольшой миске. Достать тесто из миски, разрезать пополам. Скатайте каждую половинку в длинную веревку длиной около 18-20 дюймов. Используйте скалку, чтобы вдавить веревку, чтобы создать неглубокую траншею. Посыпьте половину корично-сахарной смеси в траншею. Затем высыпать половину изюма поверх корицы с сахаром. Пальцами плотно защипните тесто над сахаром и изюмом до самого конца.Начиная с конца, накручивайте веревку на себя, создавая круглую буханку. Зажмите конец снизу, чтобы убедиться, что спираль не ослабла.
5. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Поместите круглые батоны на застеленный пергаментом противень. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой или разрезанным пластиковым пакетом для продуктов (менее липким). Дать подняться при комнатной температуре примерно 40-45 минут, в зависимости от температуры в помещении
6. Смешать взбитое яйцо и воду. С помощью кондитерской кисти или кисточки смажьте буханки яичной смесью.
7. Выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 35-40 минут или до темно-золотистого цвета. Дайте остыть на решетке для выпечки. *Необязательно – перед подачей разогрейте халу в духовке при температуре 350*F в течение 10 минут, это потрясающе!
Сообщение Cinnamon Raisin Round Challah впервые появилось в блоге Lion’s Bread.
Рулетики с корицей, изюмом и глазурью из сливочного сыра
Эти булочки с корицей и изюмом представляют собой игру на хлебе с корицей и изюмом, превращенном в булочки и покрытые глазурью из сливочного сыра.

Как испечь их позже или отложить выпечку
Тесто для этих булочек с корицей и изюмом можно оставить на ночь в холодильнике, чтобы они медленно поднялись после формирования, или, если вы спешите, дайте им подняться при комнатной температуре, пока духовка предварительно разогревается.
Для охлаждения на ночь
Если вы хотите испечь булочки на следующее утро, вы должны сделать это после формирования, что означает:
1. Первый подъем проводите при комнатной температуре, пока тесто не увеличится вдвое.
2. Обомните, а затем раскатайте тесто, чтобы сформировать булочки с корицей и изюмом. Поместите в форму для кекса и сверху накройте полиэтиленовой пленкой. Охладите в течение ночи.
3. На следующее утро достаньте форму из холодильника и дайте булочкам нагреться до комнатной температуры. Это может занять час или больше, если в комнате холодно.
4. Когда булочки прогреются и немного поднимутся, испеките их в предварительно разогретой духовке.
Для заморозки теста
Если вы хотите заморозить булочки, чтобы испечь их позже, вам следует заморозить тесто перед формованием, что означает:
1. Первый подъем проводите при комнатной температуре, пока тесто не увеличится вдвое.
2. Тесто обмять и скатать в шар для заморозки. Я бы заморозил его на противне, а затем переложил бы в герметичный пакет, как только он застыл.
3. Чтобы разморозить, разверните замороженное тесто и поместите в смазанную маслом миску в холодильник на ночь.
4. Охлажденное, но размороженное тесто раскатайте и наполните им булочки с корицей и изюмом. Поместите в форму для кекса и сверху накройте полиэтиленовой пленкой.
5. Дать булочкам нагреться до комнатной температуры и медленно подняться. Это может занять час или больше, если в комнате холодно.
6. Когда булочки прогреются и немного поднимутся, испеките их в предварительно разогретой духовке.
Если булочки не имеют комнатной температуры, когда вы начинаете их выпекать, они не будут такими пышными. Они все равно будут вкусными, но уже не такими мягкими и легкими.
Где вы поднимаете тесто для хлеба?
Тесто для хлеба обычно готовят с использованием дрожжей, которые представляют собой живой организм. Чтобы процветать и размножаться, дрожжам нужна пища и теплая среда, но не слишком жаркая.
- В духовке выключается только свет духовки .
- В закрытой микроволновке выключена , но вы недавно разогрели в ней, например, овсянку, так что она еще немного теплая.
Если вам нравится сочетание вкуса корицы и изюма, попробуйте этот хлеб с корицей и изюмом без замеса.
Рулетики с корицей, изюмом и глазурью из сливочного сыра
]]>Bake ModeПредотвращает затемнение экрана
Эти булочки с корицей и изюмом сделаны из обогащенного хлебного теста (с яйцами и маслом), которое можно замесить в стационарном миксере.Испеченные булочки покрыты глазурью из сливочного сыра.
Ключевое слово булочки с корицей и изюмом, булочки с корицей и изюмом Общее время 1 час 10 минут
Ингредиенты
Заварное тесто
- 30 мл теплой воды должна быть около 38–40 ºC
- 1 щепотка сахарного песка
- 4 грамма (1⅛ чайной ложки) сухих мучных дрожжей
- 250 граммов
- 50 г (¼ стакана) сахарного песка
- 2,5 мл (½ чайной ложки) мелкодисперсной кошерной соли Diamond Crystal
- 90 мл (⅓ стакана) цельного молока (3.25 % жира), подогретого примерно до 105 °F
- 42 грамма (3 столовые ложки) несоленого сливочного масла комнатной температуры
- 1 большое яйцо комнатной температуры
- 80 граммов (½ стакана) изюма изюма
Начинка для булочек с корицей
4
- 100 г (½ стакана) темно-коричневого сахара
- 7,5 мл (1½ чайной ложки) молотой корицы
Глазурь из сливочного сыра
- 65 г (¼ блока) сливочного сыра Филадельфия (полноценной жирности, обычной) комнатной температуры
- 8 грамм (1 столовая ложка) сахарной пудры более или менее для достижения желаемой консистенции
- 10 мл (2 чайные ложки) цельного молока (3. 25 % жира)
Инструкции
- В небольшой миске смешайте теплую воду, щепотку сахара и дрожжи. Отложите в сторону, чтобы все запузырилось, пока вы отмеряете остальные ингредиенты (около 10 минут).
- Поместите муку, сахар и мелкую кошерную соль в стационарный миксер с насадкой-лопаткой. Перемешайте их вместе в течение нескольких секунд на медленном огне, чтобы все равномерно перемешалось.
- Тем временем смешайте молоко с маслом в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, и нагревайте в микроволновой печи примерно минуту, чтобы масло растопилось.Дайте постоять при комнатной температуре, чтобы немного остыло.
- Когда все компоненты будут готовы, добавьте в миксер молочно-масляную смесь, дрожжевую пену и два яйца. Перемешайте их вместе на низкой скорости, чтобы сформировать лохматое, равномерно перемешанное тесто.
- Переключитесь на крюк, чтобы начать замешивание на низкой скорости. Если тесто кажется слишком влажным, добавьте до 30 граммов (¼ стакана) муки общего назначения. Тесто не должно быть таким липким и не должно прилипать к миске.Он должен быть липким.
- Замешивайте тесто в течение 8 минут, затем выложите его на стол и месите вручную в течение минуты или около того, чтобы сформировать гладкий круглый шар теста.
- Смажьте маслом среднюю миску и положите в нее гладкий шарик теста. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ему подняться в теплом месте в течение 1 часа или пока оно не увеличится вдвое. Приготовьте начинку, пока ждете.
- Смешайте растопленное масло с коричневым сахаром и корицей, чтобы получилась густая паста (она загустеет, когда постоит и остынет до комнатной температуры, особенно если масло было очень теплым).
- Когда тесто увеличится вдвое, выньте его из духовки (или холодильника, в этом случае дайте ему нагреться до комнатной температуры!) и обомните его.
- Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в пласт размером 9×15 (не волнуйтесь, если оно больше).
- Распределите начинку по всей поверхности теста, затем плотно сверните в 15-дюймовое полено.
- Разрежьте тесто на 12 одинаковых булочек (концы обрезать не нужно) и положите в круглую 9-дюймовую форму для кекса с маслом.
- Накройте влажным полотенцем и дайте им подняться еще около 30 минут.
- Разогрейте духовку до 350°F. Выпекать рулеты 25-30 минут. Достаньте противень из духовки и поместите противень на решетку, чтобы он остыл.
- Приготовьте глазурь, смешав сливочный сыр, сахарную пудру, молоко и ром. Если ваша глазурь слишком жидкая, добавьте чуть больше сахарной пудры. Если ваша глазурь слишком густая, разбавьте ее небольшим количеством молока.
- Подавайте булочки с корицей с глазурью и наслаждайтесь!
Питание
Калорийность: 356 ккал | Углеводы: 53 г | Белок: 5 г | Жир: 14 г | Насыщенные жиры: 8 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 58 мг | Натрий: 169 мг | Калий: 180 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 20 г | Витамин А: 474 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 56 мг | Железо: 2 мг
Булочки с корицей и изюмом
Однажды я решил сделать жене сюрприз и сам приготовил ее любимые булочки. В результате получаются вкусные, мягкие и ароматные булочки с корицей и изюмом! Делюсь рецептом!
Приготовление: 2 часа
Обслуживание: 5-7
Ингредиенты
Направления
1. Для начала смешайте дрожжи с 1/3 муки и отложите в сторону. В кастрюле смешайте молоко (300 мл), масло и соль до растворения, затем добавьте в кастрюлю яйцо и муку. В кастрюльку всыпать дрожжи и муку и все хорошенько взбить! Если у вас есть миксер, то используйте его. Слепите шар, положите его в миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на час-полтора.
2. Присыпьте столешницу мукой и раскатайте на ней тесто, получится большой блин высотой 0,5 см.
3. Сначала смажьте тесто растопленным сливочным маслом, затем посыпьте корицей и коричневым сахаром, затем положите сверху изюм.
4. Затем нарежьте тесто на длинные полоски (любой толщины) и скатайте их в булочки. Держите булочки влажными в течение 10 минут. Пропитать тесто с начинкой. Затем выпекайте их в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
5. Соединить сахарную пудру, ванилин и сливки, взбить и полить этой глазурью готовые булочки. Понемногу 🙂 Ваши булочки готовы
Приятного аппетита!
Также нравится
Булочки с корицей
Невероятно нежные и воздушные булочки с корицей. Во время выпечки весь дом наполняется ароматом специй, перед которым невозможно устоять. Такие булочки лучше подавать чуть теплыми, тогда они просто тают во рту! Порции: 9 Приготовление: 2 часа 10 мин…
Изюм – Творог – Булочки
Рецепт идеальных булочек с изюмом и творогом с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Маффин – булочка с изюмом
Идеальный рецепт маффинов – булочек с изюмом с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Булочки с творогом и изюмом
Идеальный рецепт булочек с творогом и изюмом с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…
Булочки с корицей и шоколадом
Предлагаю вам приготовить булочки с корицей по-новому! Эти булочки я делаю не из дрожжевого теста, как обычно. А вместо взбитых сливок использую шоколадную глазурь. Попробуй! Приготовление: 1 час 20 минут Порция: 12 Ингредиенты Мука – 2,5 стакана Соль – 1 щепотка Белый сахар – 1…
Булочки с корицей и грецкими орехами
Идеальный рецепт булочек с корицей и грецкими орехами с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…
Сочные булочки с корицей
Идеальный рецепт сочных булочек с корицей с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Яблоко – Корица – Булочки
Рецепт идеальных яблочно-коричных булочек с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…
Булочки с изюмом и корицей
Идеальный рецепт булочек с изюмом и корицей с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…
Шведские булочки с корицей
Идеальный рецепт шведских булочек с корицей с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Сдобные булочки со штрейзелем и изюмом
Новинка! Восхитительно воздушные булочки с хрустящей крошкой. Самая вкусная выпечка! Домашние булочки с изюмом получаются мягкими, слоеными внутри, хрустящими, ароматными и очень вкусными. Ингредиенты Для теста: Теплое молоко – 150 мл Яйцо – 1 шт.Масло топленое – 30 г Мука – 400 г Сухое . ..
Булочка с корицей из чашки
Рецепт идеальной булочки с корицей из чашки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Булочки сдобные с сахаром и корицей
Замечательные булочки: нежные, вкусные. Готовьте очень быстро! Пользуюсь этим рецептом уже 13 лет. И самое главное, они всегда получаются.Готовить: 2 часа Порция: 6-8 Ингредиенты Мука – 600 грамм Свежие дрожжи – 25 грамм Сливочное масло – 70 грамм Сахар – 5 столовых ложек…
Сочные булочки с миндалем и корицей
Идеальный рецепт сочных булочек с миндалем и корицей с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Кугель с яблоками, изюмом и корицей
Одним из сокровищ еврейского народа является вкуснейший кугель (или кугель).Слово «кугель» в переводе означает «круглый». Форма запеканки остается прежней, а содержимое кугеля сильно отличается. Угли бывают сладкие и не сладкие, жареные…
Пирог с орехами, изюмом и корицей
Торт по этому рецепту готовится из дрожжевого теста, которое поднимается не в теплом месте, а в холодном. Холодное дрожжевое тесто получается вкусным и мягким. Ароматная начинка состоит из орехов, изюма и корицы.А сверху рулетик покрыт бело…
Морковные булочки с изюмом и курагой
Хотите побаловать родных вкусной, нежной и солнечной выпечкой? Затем сделайте морковные булочки с изюмом и курагой. Готовить: 4 часа 20 минут Ингредиенты Для теста: Мука пшеничная – 340 г Морковь – 150 г Масло сливочное – 40 г Сметана 25% – 50…
Комментарии к «Булочки с корицей и изюмом»
Безглютеновые булочки с изюмом — Шаги к здоровому образу жизни
Эти безглютеновые булочки с изюмом и вкусом корицы мягкие, вкусные и полны изюма. Они станут прекрасным дополнением к утреннему завтраку, позднему завтраку или послеобеденному чаю.

Я экспериментировал с рецептами без глютена в течение многих лет, и я собрал коллекцию проверенных, надежных безглютеновых рецептов, которые просты в приготовлении. Они не требуют никаких специальных навыков или оборудования, только основные ингредиенты с несколькими хитростями, которые сэкономят время, чтобы упростить шаги. Я публикую этот рецепт в своем блоге, так как эти булочки с изюмом очень вкусные и являются клоном оригинала.
Нет ничего лучше, чем откусить одну из этих влажных, мягких и сладких булочек с изюмом. Я делал их для семьи и друзей несколько раз, и люди всегда в восторге от них. И действительно, что может не понравиться в этих мягких, вкусных булочках, обильно усыпанных сухофруктами и приправленных корицей, покрытых ананасовой глазурью?
Их легко сделать, это не займет много времени и впишется в ваш бюджет. Они гарантированно станут любимыми в вашей семье!
Вам также понравятся Ямайская булочка со специями , Ямайская голубая булочка и Ямайский фруктовый пирог
Как приготовить безглютеновые булочки с изюмом?
Эти безглютеновые булочки с изюмом невероятно легко и просто приготовить. Вам потребуется следующие простые кладовые ингредиенты и инструкции:
Ингредиенты
1
- Активные сухие дрожжи
  
  Cane Sugar
  AppleSauce
  Avocado Oil
  ванильный
  Коричневый рисовая мука
  Просо мука
  крахмал тапиоки
  Картофельный крахмал
  Сахар
  ксантановая камедь
  корица
  мускатного
  Allspice
  соли
  Raisins
  9003
  BUN Glaze
  9001
  9001
  Сок ананаса
  9001 9 0131
  Подготовьте дрожжи, добавьте теплое молоко в миску, добавьте дрожжи, сахар и перемешайте. Дайте дрожжам вспениться в течение 5 минут.
  Тем временем смешайте яблочное пюре, масло и ваниль в другой миске, отставьте в сторону.
  В большую миску или при использовании электрического миксера добавьте в чашу для смешивания муку из коричневого риса, пшенную муку, крахмал тапиоки, картофельный крахмал, сахар, разрыхлитель, ксантановую камедь, корицу, душистый перец, мускатный орех, соль и перемешайте до комбинировать.
  Добавьте дрожжевую смесь, смесь яблочного пюре, изюм и перемешайте, чтобы сформировать шарик из теста.
  Не волнуйтесь, если тесто выглядит липким.Вам нужно мягкое тесто, чтобы получить мягкую и пышную безглютеновую булочку; в противном случае он будет слишком сухим.
  Смажьте маслом большую миску, смажьте руки маслом и сформируйте из теста шар. Поместите тесто в миску, накройте полотенцем, полиэтиленовой пленкой или фольгой и поставьте в теплое сухое место на 1 час.
  Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
  Подготовьте силиконовую форму или прямоугольную форму для выпечки размером 9 × 4 дюйма и смажьте маслом. Разделите тесто на 6-8 равных частей, сформируйте из них шарики и положите их в подготовленную форму бок о бок.
  Накройте форму для выпечки и дайте тесту подняться в течение примерно 30 минут.
  Выпекайте 30–35 минут, пока булочки не будут пружинить при прикосновении и не станут золотисто-коричневыми.
  Смешайте сахар и ананасовый сок в миске и сбрызните ими булочки с изюмом.
  Подавайте и наслаждайтесь!
  Замена
  Остановитесь на мгновение и запишите следующие возможные замены или добавления ингредиентов, прежде чем приступить к приготовлению безглютеновых булочек с изюмом.
  Любой тип масла подойдет для кокосового, оливкового или растительного масла.
  Вы также можете использовать кокосовое молоко, молоко кешью, соевое молоко, овсяное молоко, рисовое молоко и любое другое растительное молоко.
  Я использовал крахмал аррорута и крахмал тапиоки. Тем не менее, кукурузный или картофельный крахмал тоже, безусловно, подойдут.
  Если у вас нет глютена, вы можете использовать обычную муку.
  Если у вас нет активных сухих дрожжей, вы можете заменить быстрорастворимые дрожжи, которые не требуют расстойки, в теплом молоке сахаром, как указано в рецепте.Просто добавьте его вместе с сахаром к сухим ингредиентам. Быстрорастворимые дрожжи пропускают первый этап и сокращают время подъема почти вдвое.
  Изюм можно заменить шоколадной стружкой или любыми другими сухофруктами по вашему выбору.
  Вы можете использовать свою любимую глазурь, такую как шоколад, конфеты, фрукты, масляный крем или зефир.
  Рекомендации по хранению
  Эти безглютеновые булочки с изюмом лучше всего подавать теплыми из духовки в день выпечки.Тем не менее, они могут храниться при комнатной температуре в течение 2 или 3 дней. Вы можете хранить его в холодильнике до недели после охлаждения при комнатной температуре.
  Эти булочки также можно заморозить. Он хорошо хранится в морозильной камере до месяца, если его правильно упаковать и хранить. Дайте им оттаять в холодильнике в течение ночи и разогрейте в микроволновой печи около одной минуты перед подачей на стол. Они будут такими же мягкими и вкусными, как и в первый день.
  Примечания к рецепту
  Обратите внимание на эти полезные советы.Они будут рядом, чтобы помочь вам на протяжении всего процесса!
  Тщательно подготовьте форму, чтобы булочки не прилипали к ней.
  Время выпекания и температура зависят от типа духовки. Поэтому регулируйте время выпечки и температуру соответственно. №
  Не кладите булочки с изюмом в форму для запекания, так как они увеличиваются в объеме в процессе расстойки. №
  Для максимального испарения пара и получения мягкой крошки, не слишком влажной, липкой или тяжелой, после выпечки переложите булочки с противня на решетку для охлаждения.
  Смажьте глазурью безглютеновые булочки с изюмом, пока они еще горячие; это смягчает корку и придает приятный блеск и вкус.
  Ксантановая камедь помогает придать тесту эластичность, а также пружинистую мягкость, как у булочек. Но будь осторожен; булочки станут слишком твердыми, если вы используете слишком много ксантановой камеди.
  Другие веганские десерты для подготовки
  0
  1 без глютена веганские кексы
  Air Fryer Fruit Take
  без глютена Vegan мраморный торт
  Vegan Pistachio Take
  Vegan Chummingbird Take
  Разработка рецептов без глютена непроста и не однозначна, и если вы поймете, сколько времени, усилий и любви я вкладываю в каждый рецепт, это будет для меня большим достижением!!
  Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий, чтобы сообщить мне о своем отзыве!
  Дайте мне знать, если вы готовите эти вкусные безглютеновые булочки с изюмом! Поделитесь своими мыслями в комментариях.
  No related posts.