Булочки с чесноком для борща: Пампушки с чесноком к борщу, пошаговый рецепт на 1572 ккал, фото, ингредиенты

Пампушки с чесноком к Борщу (в духовке), из дрожжевого теста Без яиц

Для приготовления пампушек в большую миску или чашу планетарного миксера всыпаем муку, сухие дрожжи, сахар, соль, слегка теплое молоко и слегка теплую воду.
Замешиваем тесто до эластичности.
Смазываем поверхность теста небольшим количеством растительного масла.
Миску с тестом накрываем слегка влажным полотенцем и оставляем в теплом месте без сквозняков приблизительно на 1,5 часа до увеличения теста в объеме минимум в 2 раза.
Когда тесто подошло, выкладываем его на рабочую поверхность и разделяем на небольшие булочки. Они должны быть более или менее одинаковыми.
Форму для выпечки смазываем растительным маслом и укладываем на неё будущие пампушки, оставляя небольшие интервалы.
Накрываем слегка влажным полотенцем и оставляем в теплом месте без сквозняков на полчаса.
За это время разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия.
Когда пампушки подошли, смазываем их поверхность молоком и отправляем в, уже разогретую, духовку.

Выпекаем 30-35 минут, ориентируясь на свою духовку. Они должны хорошо подрумяниться.
Первые 15 минут духовку не открывать!
Пока пампушки выпекаются подготовим чесночную заливку.
Мелко нарезаем укроп.
Очистим чеснок.
В чашу блендера кладем чеснок, соль, воду, ароматное нерафинированное подсолнечное масло.
И всё перетираем в блендере.
Добавляем мелко порезанный укроп.
Перемешиваем.
Заливка для булочек готова.Достаем из духовки готовые пампушки, готовность проверяем зубочисткой, она должна выходить из теста полностью сухая.
И сразу поливаем горячие пампушки ароматной заливкой.
Оставляем пампушки на 5-10 минут пропитаться.

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео.

Приятного Вам аппетита!

Пампушки с чесночным соусом к борщу рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты.

«Еда»Пампушки с чесночным соусом к борщу рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Yuliya Evtushenko порций:  6ГОТОВИТЬ:  

1 час 35 минут

1 час 35 минут

Добавить в книгу рецептов85

Автор рецепта

Подписаться

История к рецепту

Борщ-это зелье приворотное для мужчин))В моей семье их трое и поэтому это блюдо у нас востребовано.Не давно попробовала приготовить пампушки с чесноком к борщу…мммм-великолепно!!! Муж и дети в восторге.Очень аппетитно! На здоровье…

Читать полностью

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Молоко

1 стакан

Соль

1 столовая ложка

Сахар

3 столовые ложки

Пшеничная мука

1 кг

Сухие дрожжи

2 чайные ложки

Чеснок

10 зубчиков

Растительное масло

2 столовые ложки

Яичный желток

1 штука

Инструкция приготовления

1 час 35 минут

Распечатать

1Теплое молоко смешать с теплой водой в емкости средних размеров, всыпать дрожжи и очень хорошо их растворить.

2Добавить соль и сахар и тоже хорошо растворить и постепенно всыпать просеянную муку и вымешивать ложкой.

3Муку добавлять до тех пор, пока тесто не станет мягким, эластичным и не перестанет липнуть к рукам, когда вымешиваете.

4Дать тесту постоять, чтобы подошло 30 минут.

5Противень застелить бумагой для запекания и сформировать из теста небольшие шарики.

6Выложить шарики на противень на некотором расстоянии друг от друга.

7Желтком смазать поверхнусти пампушек сразу.

8Оставить их подходить, чтобы увеличились вдвое минут на 50 в этом секрет, не спешить ставить в духовку.

9Когда пампушки поднялись и увеличились в размерах, ставим в духовку выпекать на 20 минут при температуре 180 градусов.

10Пока пампушки выпекаются, можно подготовить чесночный соус. Для этого очистим чеснок.

11Выдавим чеснок с помощью чеснокодавилке и мелко нарежем к нему зелень петрушки и укропа. Немножко посолим и перемешаем. Теперь осталось влить кипяченую воду комнатной температуры (50 мл) и растительное масло. Все хорошенько перемешать. Чесночный соус готов.

12К этому времени пампушки испеклись и хорошо подрумянились, поливаем их чесночным соусом и снова ставим в духовку на 5 минут.

Популярные запросы:

Комментарии (2):

1

все получилось очень вкусно

ОтветитьПожаловаться

0

На здоровье Настюш:)

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

2 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как испечь пампушки с чесноком к борщу

Просмотров: 597

Традиционно, к украинскому борщу принято готовить вкусные пампушки, политые сверху чесночным соусом. Обычно пампушки с чесноком выпекают в духовом шкафу, хотя допустимо и жарить пампушки на сковороде.

Распечатать рецепт

Как испечь пампушки с чесноком к борщу

Традиционно, к украинскому борщу принято готовить вкусные пампушки, политые сверху чесночным соусом. Обычно пампушки с чесноком выпекают в духовом шкафу, хотя допустимо и жарить пампушки на сковороде.Для вкусных пампушек с чесноком потребуется:

Время приготовления 1.5 часа

Инструкции

  1. В теплую, заранее нагретую воду, всыпать соль, сахар, 250-300 г муки, дрожжи и влить 40 мл масла.

  2. Все ингредиенты хорошо размешать между собой.

    Дать постоять на столе 8-10 минут.

  3. Частями всыпая муку, замесить эластичное тесто. Чтобы сделать это быстрее, руки можно смазать маслом. Оставить тесто в теплом месте примерно на 45 минут.

  4. Руками отделять от теста округлые кусочки массой 50-60 г. Укладывать пампушки в форму достаточно близко друг от друга.

  5. После того как пампушки постоят на столе 10-15 минут, поставить их в нагретую духовку. Выпекать до румяной корочки. Температура приготовления должна быть + 180 градусов.6. В миску вылить 40 мл масла, любители масла с запахом могут использовать нерафинированное подсолнечное масло. Добавить в него измельченный чеснок. Достаточно взять 2-3 дольки средней величины.

  6. Форму с румяными пампушками вынуть из духовки и смазать чесночным соусом. Вернуть их в духовку еще на 3-4 минуты. После чего вынуть форму с готовыми чесночными пампушками.

  7. Дать им “отдохнуть” с четверть часа и вынуть из формы.

  8. Подавать ароматные чесночные пампушки с горячим борщом.

Примечания для рецепта

Пампушки с чесноком к борщу

— гениальное сопровождение горячего борща! И если вы до сих пор не пробовали такое сочетание, непременно сделайте это, тем более что приготовить подобные булочки не составит особого труда. Для осуществления затеи понадобится самое простое дрожжевое тесто, не требующее длительной расстойки, — от замеса до подачи пампушек на стол уйдет не более полутора часов. То есть, чтобы сопроводить борщ горячими булочками, начинайте готовить оба блюда практически одновременно. Сочетать эти два занятия вовсе не сложно: тесто не требует постоянного внимания к себе. Зато потом, когда вы разольете борщ по тарелкам и поставите перед каждым членом семьи пирожковую тарелку с ароматными пампушками с чесноком, то сразу поймете, что все старания были не зря!

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука – 250 г + еще немного для работы с тестом
соль – на кончике ножа
молоко – 125 мл
сухие дрожжи – 8 г
сливочное масло – 20 г
сахар – 1,5 ч. л.
яйцо – 1 шт.
кунжут – 2 ст. л.
чеснок – 4 зубчика
растительное масло – 70-100 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Приготовьте тесто для пампушек с чесноком к борщу. Муку просейте с солью через частое сито. Молоко нагрейте в большой миске до 36°C. Добавьте дрожжи, перемешайте и оставьте на 15 минут.
Шаг 2


Сливочное масло для теста пампушек растопите и дайте немного остыть. В молочно-дрожжевую смесь всыпьте мучную. Добавьте сахар и растопленное масло. Тщательно вымесите тесто.
Шаг 3
Сформуйте из теста шар и положите в миску. Верх ее затяните пищевой пленкой. Оставьте тесто на 30 минут в теплом месте для подъема. Духовку нагрейте до 190°C.
Шаг 4
Тесто для пампушек выложите на рабочий стол, присыпанный мукой. Разделите на небольшие кусочки размером с ладонь и сформуйте из них шарики. Выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки, и оставьте на 30 минут под полотенцем.
Шаг 5
Яйцо слегка взбейте вилкой в маленькой мисочке. На каждом шарике теста маленькими ножницами сделайте два небольших надреза. Смажьте яйцом и посыпьте кунжутом.
Шаг 6
Выпекайте пампушки 20 минут. Пока они готовятся, чеснок очистите и пропустите через пресс. Перемешайте с растительным маслом. Получившейся смесью смажьте горячие пампушки и подайте к борщу.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Количество чеснока и растительного масла для смазывания пампушек регулируйте по своему вкусу. Если смесь осталась, процедите ее и используйте, например, для жаренья картофеля или мяса.

КСТАТИ
Если для приготовления пампушек с чесноком вы хотите использовать не сухие, а свежие дрожжи, возьмите около 20 граммов на указанное количество муки: этого будет вполне достаточно.

Источник: Пампушки с чесноком к борщу

Пампушки с чесноком к борщу


Пампушки с чесноком рецепт с фото пошагово

Эти вкусные хлебные булочки хороши как сами по себе, так и в компании с первыми блюдами вместо хлеба. Ароматная чесночная корочка и нежный мякиш — домашние пампушки с чесноком — нравятся и взрослым, и детям! В рецепте используется самое простое тесто, которое поднимается без проблем, может использоваться в пост и понравится новичкам. Если раньше вы опасались готовить на основе дрожжевого теста, начинайте не со сдобного ( в котором много масла и яиц, что замедляет подъем), а с простого постного теста.

Желаю вам удачи! Обязательно поделитесь тем, какими получились чесночные пампушки на вашей кухне. Мне очень интересно посмотреть фото и прочитать ваши отзывы!

Итак, рецепт нежных булочек с чесноком:

Для теста: 

  • Дрожжи сухие — 1 ч. ложка без горки
  • Растительное масло — 2 ст. ложки
  • Вода — 1 стакан ( в рецепте используются стаканы объемом 250 грамм)
  • Сахар — 1-2 ч. ложки
  • Мука пшеничная — 2-2,5 стакана
  • Соль -1/2 ч. ложки

Для чесночной заливки:

  • Зубчики чеснока — 5 шт.
  • Растительное масло — 2 ст. ложки
  • Соль — 1/4 ч. ложки
  • Зелень укропа, петрушки — небольшой пучок

Процесс приготовления пошагово:

Начинаем готовить с заливки (потому что чеснок и масло должны как следует «подружиться», настояться, а для этого нужно время). Итак, очищаем 5 зубчиков чеснока от кожуры. Если у вас есть молодой чеснок, булочки получатся особенно ароматными и вкусными.

Мелко рубим чеснок ножом или используем чеснокодавилку. К слову, опытные повара предпочитают не пользоваться приспособлениями для давки чеснока, прибегая к обычному ножу (по их мнению, это позволяет сохранить аромат чеснока гораздо эффективнее). Я поступаю по настроению:если времени мало, прибегаю к чеснокодавилке (раз-два и готово!), если хочется повозиться и как следует насладиться процессом — сначала тыльной стороной ножа придавливаю каждый зубчик чеснока к разделочной доске, а потом шинкую ножом как можно мельче.

Девочки в комментариях спрашивают, можно ли использовать сухой чеснок в рецепте. За неимением свежего — можете использовать сухой, но, конечно, пампушки с высушенным чесноком будут менее ароматными.

Свежий укроп мелко нарежьте и добавьте к чесноку. Вы можете использовать любую зелень, которая вам нравится: петрушку, кинзу и др. Мне больше нравится сочетание чеснока и свежего ароматного укропа.

Теперь добавляем соль (1/4  ч. ложки)  к укропу и чесноку и заливаем растительным маслом (2 ст. ложки).

Дрожжевое постное тесто для пампушек

Сегодня я буду использовать сухие дрожжи для приготовления теста, но вы можете поступать привычным для вас способом: при замене сухих на мокрые дрожжи, положите их больше (примерно 15 грамм).

Сухие дрожжи нужно положить в небольшую емкость.

Добавить сахарный песок (2 ч. ложки) и немного воды (0,5 стакана). Размешиваем полученную заготовку для опары и ставим ее (не накрывая) в теплое место без сквозняков.

Если дрожжи качественные и свежие, спустя 15 минут на опаре должна появиться пенная шапка. И мы будем спокойны, что выпечка удастся на славу.

Хочу предупредить о том, что вода, которую вы добавляете в дрожжи, должна быть теплой (примерно 40 С). Если вы зальете дрожжи слишком горячей водой, они погибнут и тесто не получится!

 Подошедшую дрожжевую опару выливаем в миску большего размера, в которой будет проходить замес дрожжевого теста.

Сюда же добавляем соль (1/2 ч. ложки).

Оставшуюся по рецепту воду (0,5 стакана мы добавили для размачивания дрожжей), сейчас выливаем оставшуюся половину стакана.

Растительное масло (2 ст. ложки) также добавляем в миску, в которой будем замешивать постное дрожжевое тесто. Сегодня я использую подсолнечное (рафинированное), но больше всего  мне нравится выпечка  с оливковым маслом. Если вы будете использовать оливковое, помните, что в чесночную заливку тоже лучше добавить именно такое.

Теперь просеиваем пшеничную муку (2-2,5 стакана). Помним, что количество муки в рецепте ориентировочное, невозможно сказать с точностью до грамма, сколько вашей муки уйдет в тесто. Мне нравится термин «сколько возьмет тесто», то есть, вы добавляете муку до тех пор пока замесится тесто и ориентируетесь не на вес в рецепте, а на консистенцию теста.

Оно должно получиться нежным и мягким. Сначала тесто будет липнуть к рукам, но не спешите добавлять еще муки. Выложите его на разделочную поверхность, смазанную растительным маслом. И налейте немного растительного масла на свои ладони. Теперь аккуратными движениями вымешивайте тесто до однородности. Конечно, можно добавить еще муки, но не переусердствуйте! Чтобы мякиш в булочках был нежным и воздушным, нельзя переборщить с мукой.

Пропускать процесс вымешивания нельзя, потому что булочки могут треснуть при выпекании. Поэтому уделите 7-10 минут этому делу, а затем отправляйте комок теста в миску для расстойки. Миску обязательно затяните пищевой пленкой (чтобы верхний слой не заветрился), поставьте нашу заготовку в выключенную духовку или кухонный шкафчик, чтобы оградить от сквозняков.

Тесто должно хорошо подняться ( увеличиться в 2 раза). На это потребуется 30-40 минут. Время расстойки тоже очень индивидуально. Если в квартире тепло — поднимается за полчаса, если прохладно — уходит час и больше. Всегда ориентируйтесь на готовое состояние теста (оно должно увеличиться!), а не на время, указанное в рецепте. У человека, который пишет рецепт, могут быть совершенно другие условия в квартире. К тому же многие используют такие трюки, как ставить тесто в слабо прогретую духовку, в ванную комнату, где тепло и влажно и т. д.

Когда результат расстойки вас устроил, отделяйте от общей массы дрожжевого теста кусочки небольшого размера, формируйте шарики и укладывайте на противень, смазанный маслом или застеленный хорошим пергаментом.  Я укладываю булочки в глубокую стеклянную форму, мне удобно после выпечки сразу же залить пампушки чесночной заливкой, не вынимая из формы. Если у вас есть подобная — обязательно используйте, очень удобно!

Между булочками оставьте расстояние 1-2 см, потому что они увеличатся в размерах. Накройте полотенцем заготовки и оставьте на столе еще на 20 минут.

Не пропускайте, пожалуйста, этот этап, если хотите получить воздушные нежные булочки.

Итак, булочки начали теснить друг друга, а значит, готовы отправиться в духовку. Но перед этим смажем поверхность пампушек смесью яйца и воды.

Тесто настолько нежное, что может порваться от резких прикосновений кистью — будьте аккуратными!

Пампушки отправляем в заранее разогретую духовку на 20 минут ( при t 180 C). Поверхность зарумянится и вы увидите блестящую корочку аппетитного цвета. Время выпекания зависит от вашей духовки (я слышала, что газовые пекут подольше).

Горячие булочки покрываем чесночной заливкой, которая к этому времени настоялась и стала особенно ароматной!

На этом этапе к вам прибегут дети и муж —  еще бы, какие ароматы витают в воздухе! Обязательно учтите любовь к чесноку). Если ваши дети не любят, часть пампушек оставьте без заливки.

После того, как пампушки с чесноком получили заливку, накрываем полотенцем и оставляем на 10 минут пропитываться. А затем — наливайте борща с дымком, самое время пробовать чесночные булочки и наслаждаться их пикантным вкусом!

Не переживайте по тому поводу, что чесночные пампушки слиплись бочками — это нисколько не мешает их поеданию. Булочки легко отделяются друг от друга.

От всей души желаю вам приятного аппетита! Пусть в вашем доме всегда пахнет выпечкой — этот аромат добавляет уюта и семейного тепла! Существуют рецепты сдобных пампушек с чесноком (когда в тесто добавляется сливочное масло и яйца, молоко), их особенно любят дети. Я обязательно поделюсь этим способом немного попозже. Еще можно печь подобные булочки на кефире, и не только в духовке, но и на сковороде. Независимо от способа приготовления пампушки всегда любимы и желанны на обеденном столе.

Буду рада ответить на все вопросы к рецепту. Мне важны любые отклики, очень жду фотографий румяных пампушек с чесноком, которые у вас получились! Для тех, кто любит видеорецепты, добро пожаловать на мой канал в YouTube, я записала для вас подробное пошаговое видео по приготовлению пампушек с чесноком:

Настоящий борщ по-украински в мультиварке

С этой чудо помощницей, ваше первое блюдо получится как в печи, стоит попробовать, это очень вкусно! Какой режим выбрать? Читайте инструкцию и все узнаете, с радостью делюсь с вами информацией. 🙂 

Нам понадобится:

  • куриное филе — 600 г
  • морковь — 1-2 шт.
  • капуста свежая — 600 г
  • свекла — 1 шт.
  • картофель — 4-6 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • перец сладкий — 1 шт.
  • томатная паста — 2-3 ст.л
  • масло растительное и зелень
  • соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Овощи очистите от кожуры, морковь натрите на крупной терке, а лук порубите кубиками.

2. Далее в чаше мультиварки на режиме «Жарка» с открытой крышкой обжарьте сначала лук репчатый.

3. Как только лучок станет мягкий, внесите к нему морковь. Забыла сказать, жарить нужно на растительном масле, да вы и сами наверно догадались.

4. Сладкий болгарский перчик вымойте под проточной водой. Удалите сердцевинку и семечки. Порежьте кухонным ножом на кусочки в виде длинных ломтиков.

5. Добавьте его к овощам.

6. Всю любимую зелень измельчите.

7. Свеклу как показано на рисунке порубите на бруски.

8. Зелень тоже внесите в овощную смесь.

9. Ну, а после свеклу и томатную пасту. Все перемешайте и тушите так некоторое время.

10. Куриное мясо нужно будет тоже слегка обжарить, для этого его сначала нарежьте на кусочки.

11. Добавьте к овощам, перемешайте. По времени мясо выкладывается в чашу примерно на 18 минуте.

12. Затем отключите режим «Жарка», залейте блюдо водой.

13. Как вода закипит внесите капусту, которую сначала нужно будет помыть и нашинковать.

14. Вот как это выглядит.

15. Теперь дело за картофелем, его нарежьте кубиками.

16. И добавьте в чашку, посолите.

17. Включите режим «Суп» и варите 1 час, у кого-то время приготовления может быть и 2 часа, в зависимости от модели этого мультичуда.

Борщ в мультиварке готов, просите к столу. Вкусных историй!

Чесночные пампушки за 20 минут на сковороде

Вы, наверно думаете, как такие приготовить? Так вот, пампушки на сковороде с чесноком, это ароматные и восхитительные булочки, которые исчезнут с вашего стола через мгновение. А это описание поможет вам сделать все верно и правильно, запекайте их в духовке и угощайте близких и любимых вам людей.

Нам понадобится:

Тесто

  • вода — 0,5 ст.
  • сахар — 1 ч.л
  • масло растительное — 1 ст.л
  • дрожжи сухие — 5 г (пол пакетика)
  • мука — 1,5 ст.
  • чеснок — 2 головки

Заправка:

  • чеснок — 2 зубчика
  • соль — 0,5 ч.л
  • масло растительное — 1 ч.л
  • вода — 30 мл
  • укроп по вкусу

Способ приготовления:

1. Возьмите чистую миску  высыпьте в нее дрожжи. Налейте теплой воды и присолите. Отодвиньте чашу в сторонку на 5 минут. По истечению времени перемешайте дрожжи, они должны были взяться шапочкой. Добавьте растительное масло, сахар, а потом уже просеянную муку. Замесите тесто, оно должно получится мягким и упругим.

2. Из теста нарвите кусочки и превратите их в небольшие комочки. Отодвиньте в сторонку пусть постоят немного, если есть время то минут 40.

Важно! Накройте пампухи  бумажными салфетками, чтобы они не засохли сверху!

3. Приготовьте чесночный соус: очищенный чеснок, масло, воду разотрите ступкой в миске, а дальше внесите мелко порезанный укроп и тоже помните. Какой же великолепный запах!

4. Пампушки выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов до блестящей коричневой корочки. После смажьте их чесночным соусом. Подавайте их с супом. Приятного аппетита!

Свекольные лакомства на кефире с чесноком в духовке

Есть еще другой вариантик, очень необычные вкусные и ярко бордовые колобки получатся. А все дело в том, что мы будем использовать свеклу. В этом виде тоже не присутствуют яйца. И пампухи жарятся на сковороде, быстро и просто!

Нам понадобится:

  • Свекла (отварная) – 150 г
  • Чеснок – 1 долька
  • Сметана (или жирный кефир) – 50 мл
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Масло подсолнечное – 50 мл
  • Соль – 1 ч.л.
  • Дрожжи сухие – 0,5 ч.л
  • Мука – 3000 г

Способ приготовления:

1. Сделайте опару. Для этого в теплом кефире или сметане растворите дрожжи. Добавьте сахар и соль и 1 ст. л муки. Перемешайте и дайте постоять немножечко.

2. Чеснок накрошите мелко в миску и залейте его растительным маслом. Можно пропустить через пресс. Этот раствор должен постоять и настояться.

3. Отварную свеклу измельчите в блендере.

4. В готовую опару внесите измельченную свеклу, перемешайте. Вот он этот красивый цвет!

5. Внесите просеянную муку. Ложкой вымесите тесто, как только станет неудобно вымешивать переложите его на стол. И там хорошо  разомните.

6. После того, как тесто готово, переложите его со стола в миску и дайте ему подойти (время отдыха составляет 40 минут). Вот какое оно получилось. Из него сформируйте колобочки, обмакните их в чесночную заправку и отправьте их на сковороду застеленную специальной бумагой, ну или просто сковороду смажьте маслом.

6. Накройте пампухи салфеткой и дайте им в сковороде еще разок подняться. После, выпекайте в разогретой духовке до 180 градусов примерно 30 минут.

7. После того, как вы достанете эти красавчики из духового шкафа нужно будет опять смазать их чесночным соусом. Вот и все, они готовы, подавайте их к свежему супу. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления галушек для супа

Галушки можно сделать к любому супу, который вы любите больше всего.

Нам понадобится:

  • яйцо — 1 шт.
  • вода — 3 ст.л
  • мука — 0,5 ст.
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Соедините воду с яйцом и солью. Перемешайте венчиком. Посолите.

2. Добавьте муку и сделайте тесто похожее по консистенции, как на оладушки.

3. В суп забрасывайте по пол ложечки теста, аккуратно убирая пальцами.

Важно! Делайте эту процедуру в самом конце варки, не за долго до того момента, как выключите кастрюлю.

4. Готовность вы определяйте так, если галушки всплыли значит они уже готовы. Вот как красиво и аппетитно получилось!

Можно приготовить галушки по другому варианту, если вам хочется узнать как, читайту эту статью:

Вот такие волшебно ароматные блюда вы можете приготовить, особенно они любимы, когда на улице холодно или идет дождь, или на дворе жуткий мороз.

Надеюсь моя подборка вам пригодится и вы испечете вкусные чесночные пампушки к наваристому запашистому борщу.

С уважением, Екатерина Манцурова

Пампушки с чесноком – рецепты пошагово с фото. Как приготовить чесночные пампушки в духовке и мультиварке

22 февр. 2017 г.

Содержание

Традиционные русско-украинские изделия ели многие, но как их делать, знают лишь единицы. Ознакомьтесь с разными способами, в которых подробно описано, как правильно подготовить и испечь тесто, что нужно и можно положить в заправку, чтобы булочки с чесноком к борщу стали еще более ароматными.

Как приготовить пампушки с чесноком

Булочки, идеально подходящие для подачи к первым блюдам, готовить просто, но процесс занимает время. Чтобы испечь изделия, сначала нужно сделать правильно тесто, а после уже можно формировать сами шарики и отправлять их в духовку. Чесночные пампушки, которым после запекания нужно дать буквально чуть-чуть остыть, поливаются соусом, сделанным из чеснока и масла.

Тесто для пампушек с чесноком

Красивые мягкие пампушки для борща получатся, если вы приготовите хорошую основу. Итак, тесто для пампушек замешивается из ингредиентов: дрожжей, молока, яиц, масла. Также к основным компонентам относятся соль с сахаром. Обязательно заготовке нужно дать время на расстойку, а если вы сделали все верно, то массы станет раза в три больше. Изделия можно запекать или жарить, причем как с добавлением жира на сковороду, так и на сухой поверхности.

Чесночные булочки к борщу – рецепт с фото

Для тех, у кого есть хлебопечка, приготовление теста будет не слишком сложным процессом, а за неимением данной техники, подготовьте основу вручную и можете приступать к выпеканию или жарке. Рецепт пампушек с чесноком, в котором описаны все действия подробно, станет вашим помощником. Выберите один из понравившихся и накормите домочадцев не обычным хлебом, а собственноручно сделанными красивыми булочками.

Пампушки к борщу за 20 минут

  • Время приготовления: 20 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 296 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: украинская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Чесночные небольшие булочки – отличная альтернатива хлебу, а уж с борщом они сочетаются просто превосходно. Пошаговый рецепт поможет вам понять, как буквально за 20 минут приготовить эластичное дрожжевое тесто без яиц, а из него скатать мягкие изделия. Пампушки к борщу с чесноком будут еще ароматнее, если добавить к ингредиентам для соуса еще свежей укропной зелени.

Ингредиенты:

  • масло (в тесто) – 3 ст. л.;
  • дрожжи – 1 пакет;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • теплая вода – 1 ст.;
  • соль – 1 щепотка;
  • мука – 3 ст.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль (для заправки) – 1 ч. л.;
  • укроп – 0,5 пучка;
  • вода холодная (для заправки) – 50 мл;
  • масло (для заправки) – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Муку пропустить сквозь дырочки в сите, смешать ее с водой, налить масла, насыпать дрожжи, соль, сахар. Замесить эластичную основу, которая отстает от пальцев.
  2. Сразу включить духовку, чтоб температура внутри поднялась до 180 градусов.
  3. Сформировать руками шарики, положить их в форму, смазав ее. Можно укладывать плотно, можно на расстоянии – как вам захочется.
  4. Подержать заготовки в тепле, пока сделаете соус. Чтобы его изготовить, нужно растереть в блендере или ступкой чесночные зубки, посолить и перемешать их с масляно-водяной смесью, по желанию с рубленой мелко зеленью.
  5. Поместить форму в духовку на 15 мин.
  6. Готовые булочки полить заправкой.

Пампушки на кефире

  • Время приготовления: 2 часа 50 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 303 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: украинская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Если хотите узнать и понять, как приготовить собственноручно соленую выпечку, которую можно подать к совершенно разным первым блюдам, то не упустите этот рецепт. Идеальный выбор – ароматные украинские пампушки на кефире с чесноком. Стоит отметить, что булочки на кисломолочном продукте особо вкусные, поэтому многие едят их просто так, без борща или супа.

Ингредиенты:

  • сахар – 2 ст. л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло (слив.) – 20 г;
  • кефир – 240 мл;
  • мука – 500 г;
  • зелень – по вкусу;
  • яйцо – 2 шт.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • дрожжи – 25 г;
  • масло (раст.) – 3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Подогреть чуть-чуть кефир, засыпать дрожжи. Отдельно растопить масло.
  2. Яйца миксером взболтать вместе с сахаром, влить смесь к кефиру, подсолить, туда же залить расплавленное масло.
  3. В кефирно-яичную массу засыпать, просеивая, муку, замесить основу для булок. Она должна размякнуть и при этом не липнуть.
  4. Дно и бока миски помазать маслом, положить тестовую массу, поставить в тепло. Часа за 1,5 ее станет в 3 раза больше.
  5. Вылепить круглые пампушки: от основной массы отщипывать по кусочку, сначала сделать лепешку, затем оттянуть тесто и по кругу защипнуть, формируя мешочек.
  6. Выложить заготовки на форму, дать постоять. Смазать желтком куриного яйца, выпекать 20 мин.
  7. Сделать заправку: с чесноком смешать изрубленную зелень, посолить все, залить маслом.
  8. Изделия смазать получившейся чесночной смесью.

Пампушки с чесноком – рецепт в духовке

  • Время приготовления: 1 час 45 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 298 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: украинская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Если задумали испечь эти ароматно пахнущие чесноком изделия, то знайте, что единственным минусом используемого для них дрожжевого теста является то, что оно должно будет подняться несколько раз, что означает, что вам нужно располагать временем. Пампушки с чесноком в духовке получаются мягкими и нежными, поэтому не поленитесь и все же займитесь их приготовлением.

Ингредиенты:

  • соль – 0,5 ч. л.;
  • сухие дрожжи – 2 ст. л.;
  • сахар – 0,5 ч. л.;
  • вода теплая – 100 мл;
  • масло для теста и соуса – по 10 мл;
  • желток – 1 шт.;
  • мука пшеничная – 1-1,2 ст.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сахар с солью насыпать в налитую в миску подогретую воду, туда же отправить дрожжи, в течение 5 минут периодически мять смесь руками или мешать чайной ложкой, после чего оставить заготовку 10 минут постоять.
  2. Всыпать в отдельную миску 3 большие ложки муки, влить масло, перелить сюда дрожжевую заготовку, замесить из ингредиентов жидкое тесто, которое называется опара.
  3. Накрыть опару полотенцем, оставить на полчаса – это позволит ей увеличиться.
  4. К поднявшейся заготовке досыпать муки, сделать тесто нежной консистенции. Обмазав руки маслом, отщипывать от основной массы небольшие кусочки, затем скатывать из них булочки и выкладывать на расстоянии в форму.
  5. Сырым изделиям дать еще постоять полчаса в тепле, накрыв их.
  6. Увеличившиеся пампушечки аккуратно смазать взбитым желтком, затем сразу форму засунуть в духовку, заранее включенную на 180 градусов.
  7. Подготовить соус: зубчики чеснока покрошить мелко, измельчить зелень, перемешать все с маслом.
  8. Через 25 минут достать золотистые изделия, дать им постоять, затем обмазать чесночно-масляным соусом.

Пампушки на сковороде

  • Время приготовления: 1 час 30 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 356 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: украинская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Приготовленные по представленной рецептуре булочки подойдут не только для подачи вместе с разными первыми блюдами, но и послужат закуской к пиву. Пампушки с чесноком на сковороде имеют прекрасный аромат благодаря чесночному саламуру, а сами изделия поднимаются за счет кефирного теста, которое используется для их замеса. При желании основу можно замесить на ряженке.

Ингредиенты:

  • сода – 2 ч. л.;
  • сахарный песок – 1 ч. л.;
  • кефир – 0,5 л;
  • мука – около 3 ст.;
  • соль (для теста и соуса) – 1 ч. л. и 1 щепотка;
  • масло – 1 ст.;
  • чеснок – 6 зубчиков.

Способ приготовления:

  1. Свежий кефир перелить в миску, насыпать к нему соду. Перед тем как добавить еще сахар с солью, необходимо давать сыпучему ингредиенту время, чтобы он погасился в кисломолочном продукте. Насыпать компоненты, когда смесь перестанет «шипеть».
  2. Муку просеять, постепенно засыпать ее в кефирную массу, чтобы та стала очень густой.
  3. Замесить тесто: вымешивать шар до гладкости, положив на присыпанную мукой доску.
  4. Раскатать заготовку толщиной 1 см, вырезать пампушки стаканом или порезать произвольно.
  5. Выложить изделия на горячую сухую сковороду, придерживаясь расстояния между каждой фигуркой.
  6. На малом огне печь булочки с обеих сторон, закрыв посуду крышкой. Сложить готовые пампушки в кастрюлю, накрыть ее, чтобы изделия не слишком остыли.
  7. Сделать соус: подавить чеснок, посолить, отправить в стакан с маслом. Перемешать смесь, вылить на еще горячую выпечку, встряхнуть, чтобы масляная жидкость равномерно распределилась.

Пампушки без дрожжей – рецепт

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 280 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: украинская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Практически каждый рецепт с фото поможет понять, как приготовить традиционные чесночные булочки на дрожжевом тесте, но ведь люди, не употребляющие дрожжи или яйца, тоже должны попробовать эту восхитительную выпечку. Ознакомьтесь с быстрым способом, который поможет вам сделать пампушки без дрожжей, которые ни по вкусу, ни по виду не уступают оригинальным.

Ингредиенты:

  • масло постное – 80 мл;
  • мука – 2,5 ст.;
  • чеснок, сушеные травы – по вкусу;
  • соль – 0,75 ч. л.;
  • молоко – 160 мл;
  • сода – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Молоко подогрейте, влейте масло.
  2. Сухие компоненты соедините, добавьте соду, предварительно ее погасив. Сформируйте на поверхности заготовки лунку, влейте масляно-молочную смесь.
  3. Замесите тесто, а готовый шарик раскатайте, чтобы в толщину он был около 3 см. Выдавите из пласта кружки, а чтобы они получились одинакового размера, лучше для этого использовать стакан.
  4. Выложите кружочки на предназначенную для выпечки поверхность, а чтобы тесто не начало прилипать к противню, смажьте его маслом или застелите негорящей бумагой.
  5. Выпекайте пампушки 20 мин., выставив на технике 180 градусов.
  6. Готовые булочки натрите чесноком, полейте сливочным маслом.

Пампушки на воде

  • Время приготовления: 1 час 40 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 364 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: украинская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Знали ли вы, что интерпретаций рецептов ароматных булочек к борщу существует не меньше, чем рецептур самого борща. Например, можете рассмотреть, как приготовить пампушки с чесноком на воде, если не любите делать их на молоке. Стоит отметить, что вариант предполагает не запекание изделий, а их жарку, но они от этого получаются не менее вкусными, лишь немного калорийнее.

Ингредиенты:

  • дрожжи сухие – 1 ч. л.;
  • соль – 0,33 ч. л.;
  • вода – 250 мл;
  • мука – 350 г;
  • чеснок – 1 головка;
  • масло – 150 мл;
  • сахар – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Высыпать дрожжи в подогретую воду, насыпать сахар с солью, дать дрожжам немного времени, чтобы разошлись. Всыпать к массе где-то 330-350 граммов муки, перемешать. Оставить смешанные компоненты постоять – так массы станет намного больше.
  2. Кухонную доску смазать, вымешать на ней тесто, сформировать изделия. Заготовкам дать еще подойти, на что потребуется около 15 мин.
  3. В мясорубке прокрутить чесночные дольки, смешать их с маслом, 2-мя большими ложками воды, подсолить.
  4. Влить в сковороду побольше масла, разогрев, обжарить в нем пампушки.
  5. Золотистые булочки полить чесночной смесью.

Пампушки на дрожжах жареные

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 399 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: украинская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Те, кто когда-либо ел изделия с насыщенным чесночным ароматом, которые были поданы к борщу, приготовленному согласно правилам, уже давно стали их поклонниками. Ознакомьтесь, как приготовить пампушки не совсем обычным способом – когда тесто жарится. Стоит отметить, что пампушки жареные в подсолнечном масле по технологии схожи с приготовлением пончиков.

Ингредиенты:

  • сахар – 1 ч. л.;
  • чеснок – 1 головка;
  • соль – 1 ч. л.;
  • масло (для заправки) – 2 ст. л.;
  • молоко – 150 мл;
  • дрожжи быстродействующие – 10 г;
  • масло растительное (для жарки) – 100 мл;
  • вода – 1 ст.;
  • мука – 350 г.

Способ приготовления:

  1. Молоко подогреть, залить к нему тоже теплую воду. В смесь засыпать дрожжи, сахар, подсолить. Тщательно и быстро помешать массу, оставить, пусть пару минут постоит.
  2. Над миской просеять муку, расположив сито повыше. Аккуратно влить дрожжевую заготовку в муку, вымешать тесто вручную или, чтоб было быстрее и надежнее, взять миксер.
  3. Скатать из компонентов шар, поставить его около теплой плиты или батареи – масса вырастет.
  4. Раскатать немного тесто, сформировать булочки, дать им постоять 15 мин.
  5. Нагреть на жаровне около 100 миллилитров масла, закинуть пончики. Желательно, чтобы каждое изделие окунулось в масло наполовину. Убирать пончики, когда на них будет золотистая корочка.
  6. Сделать заправку: через чесночницу пропустить все почищенные зубчики, разбавить массу маслом. Полить каждое изделие, а подать пончики с чесноком через пару минут, чтобы они напитались.

Пампушки с чесноком в мультиварке

  • Время приготовления: 2 часа 30 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 210 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: украинская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Вряд ли кто откажется съесть вкусную пампушечку, которая так маняще пахнет чесноком, да еще и если ее совместить с только сваренным супом или борщом. Единственное, что многих останавливает, так это то, что булочки долго готовить, но вы не расстраивайтесь, ведь пампушки с чесноком к борщу в мультиварке делаются очень просто, как раз пока варится первое.

Ингредиенты:

  • мука – 3 мультистакана;
  • сахар – 0,5 ч. л.;
  • дрожжи – 0,5 ч. л.;
  • вода – 1 мультистакан;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • масло (для теста и соуса) – по 2 ст. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

  1. К засыпанным в миску дрожжам налить воды, оставить ненадолго.
  2. Дрожжевую массу подсолить, налить масло. Перемешав, ввести понемногу муку. Компоненты замесить вручную или, если имеете возможность, воспользуйтесь хлебопечкой. Замешанное вручную тесто поставьте на час в тепло, накрыв полотенцем емкость, где лежит заготовка.
  3. Разделить основу на 8 кусочков, скатать шарики.
  4. Чашу прибора смазать, выложить на дно пампушки, располагая их в форме цветка.
  5. На «Подогреве» подержать изделия 10 мин., затем выключить технику и дать пампушкам еще полчаса подойти.
  6. Готовить час на «Выпечке».
  7. Подготовить соус для пампушек с чесноком: растереть зубчики с солью, залить пикантную массу маслом, полить готовые булки.

Пампушки с чесноком и зеленью

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 279 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: украинская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Данные изделия отличаются от классических более насыщенным ароматом. Это достигается благодаря тому, что не только сами булочки покрываются чесночно-масляным соусом, но и в тесто для них закладывается чесночный порошок. Красивые мягкие и золотистые пампушки с чесноком и зеленью к борщу придадут привычному первому новые интересные вкусовые нотки.

Ингредиенты:

  • мука – 2,5 ст.;
  • кефир – 150 мл;
  • порошок чесночный – 1 ч. л.;
  • масло – 30 мл;
  • петрушка – 0,25 пучка;
  • сода – 1 ч. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • масло (для заправки) – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Просеять муку в миску, засыпать порошок чесночный, соль. Добавить соду, погасив ее. Составляющие основы для пампушек с чесноком вымешать, а в центре сделать лунку – так будет удобнее заливать жидкость.
  2. Кефир с маслом постепенно влить к сухим компонентам, не прекращая помешивать смесь.
  3. Соединив ингредиенты, взбить их немного миксером, затем продолжить вручную вымешивать состав. Остановиться, когда заготовка станет эластичной.
  4. Сформировать булочки, разложить их на противне. Задав духовке оптимальную температуру, достать пампушки через 20 мин.
  5. Чесночные зубки перемолоть, смешать с маслом и с петрушкой, взболтать немного состав.
  6. За 2 минуты до выключения техники достать противень, натереть пампушки чесночной смесью и отправить его обратно.

Пампушки с чесноком на молоке

  • Время приготовления: 1 час 5 минут.
  • Количество порций: 12 персон.
  • Калорийность блюда: 287 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: украинская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Прелесть изделий, приготовленных согласно данным рекомендациям, заключается в том, что они получаются даже пышнее, нежели те, что замешиваются на свежем молочном продукте. Сделайте пампушки на кислом молоке, чтобы в этом убедиться. Отбоя не будет от таких аппетитных булочек с насыщенным ароматом, если вы дополнительно польете их чесночной заправкой.

Ингредиенты:

  • мука – 500 г;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло – 1 ст. л.;
  • вода – 2 ст. л.;
  • кислое молоко – 240 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • свежие прессованные дрожжи – 10 г;
  • укроп – 1 стебель;
  • желток яйца – 1 шт.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • масло (слив.) – 20 г;
  • молоко (3,2%) – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. В подогретое скисшее молоко положить дрожжи, раскрошив их, насыпать сахара. Подождав 15 мин., вбить яйцо, все перемешать.
  2. Налить к заготовке растопленное масло сливочное, подсолить, перемешать, добавив муку. Емкость с основой для пампушек отставить на час.
  3. Отщипнуть от основной массы по кусочку, сделать шарики, выложить их на смазанную бумагу, расстеленную на противне. Дать пышкам 20 мин. постоять.
  4. Подошедшие шарики смазать желтком, предварительно взболтав его с молоком.
  5. Оставить булки выпекаться на 20 мин., а пока подготовить соус: порубить чеснок с укропом, влить масло с водой, подсолить.
  6. Смазать готовые пампушки чесночным соусом.

Как сделать пампушки – секреты приготовления

Прежде чем приступить к выпечке, важно помнить, что работать с тестом нужно, только будучи в хорошем настроении, а уже остальное вам помогут понять пошаговые рецепты. Чтобы сделать пышки с чесноком идеальными, учтите несколько советов:

  1. Если располагаете временем, то лучше выстаивайте основу три раза, начиная с опары.
  2. Булочки с чесноком готовятся с сухими или свежими дрожжами. Во втором случае компонент растирается с сахаром, а после уже заливается теплой жидкостью.
  3. Для насыщенности вкуса теста, в него добавляется поровну соли с сахаром, вне зависимости от порции основы.
  4. Те булки, которые делаются на сковороде, нужно опускать в масло, чтобы они наполовину в нем плавали.

Видео: Как приготовить чесночные пампушки к борщу

Пампушки с Чесноком к Борщу | Garlic Rolls for Borsch

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Пампушки с чесноком к украинскому борщу

По сравнению с приготовлением борща (если речь идет о настоящем украинском борще) эти пампушки испечь очень легко. С тестом очень легко работать, а результат всегда радует. И остатков не остается.

Очень часто пампушки подают без зелени, но я очень люблю сочетание этих дрожжевых булочек, чеснока и укропа.

И упаси Вам Боже использовать рафинированное масло!!!! ((ГРЕХ!!:-)) Только нерафинированное, ароматнейшее подсолнечное масло!

Извините, что нет фото в разрезе, надкусе, или просто с борщом:-) Их так быстро расхватывают, что просто не успеваю сделать фото. Фотографирую только тогда, когда они еще очень горячие, пока домочадцы не налетели:-), которые уже давно прибежали на аромат исходящий из моей подвальной кухни:-)

1.  В большой миске смешать все ингредиенты для теста, кроме масла, и замесить тесто, пока не начнет отставать от рук.  Выложить тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и вымесить тесто до эластичного состояния (4-5 минут).

2. Переложить тесто обратно в миску, обильно смазать поверхность подсолнечным маслом (30 мл), накрыть кухонным полотенцем и поставить в теплое место, без сквозняков,  на 1 час 30 минут подходить. Тесто должно увеличиться в размере вдвое или больше.

3. Выросшее тесто обмять и разделить на небольшие шарики (у меня 14). Выложить в смазанную подсолнечным маслом форму.

4. Накрыть кухонным полотенцем и поставить в теплое место, без сквозняков,  на 30 минут подходить. Тем временем, разогрейте хорошо духовку до 190 ᵒС.

5. После истечения указанного времени, смажьте поверхность пампушек молоком и поставьте в разогретую духовку на 30-35 минут. Они должны вырасти и хорошо подрумяниться.

6. Приготовьте заправку: разотрите чеснок с солью, водой и растительным маслом в ступке, или в блендере (результат таков же). В полученную заправку добавьте укроп. Перемешайте.

7. Выньте готовые пампушки из духовки и сразу же полейте чесночной заправкой. (Если это сделать позже, они не впитают так хорошо жидкость).

Как только пампушки немного остынут (минут 15), я знаю на сколько это мучительно:-)), можно сразу приступать к поглощению!:-) Только о борще не забудьте:-)

Приятного Вам аппетита и хорошего настроения!

Смотрите также видео-рецепт приготовления пампушек с чесноком (на укр. языке):  

Пампушки с чесноком к борщу — рецепт с фото

Борщ с пампушками прекрасно дополняют друг друга. И одно, и другое может с легкостью существовать самостоятельно. Но в паре – это идеальное сочетание. Свежий ароматный борщ с еще теплой, нежной, мягкой и чесночной пампушечкой…ммм.м..м. Что может быть вкуснее и приятней? Это классика. Самые теплые воспоминая из детства. Это вкусное и сытное блюдо.

Испечь пампушки с чесноком к борщу несложно, да и все ингредиенты простые и доступные. Поэтому приступим к их приготовлению.

Подготовить необходимые ингредиенты.

В глубокую миску влить молоко комнатной температуры, всыпать сахар, сухие дрожжи и 2-3 ст.л. просеянной муки. Перемешать и оставить под салфеткой в теплом месте на 15-20 минут.

Когда опара будет готова, влить растаявшее сливочное масло, два куриных яйца и соль.

Перемешать все до однородности и начать частями вводить муку.

Ее необходимо дважды просеять и обогатить кислородом, тогда выпечка будет нежной и воздушной. И добавлять муку следует небольшими частями, постоянно вмешивая. Когда тесто вберет всю муку, продолжить вымешивать еще 5-10 минут. Тесто не должно приставать к рукам, должно быть покладистым, нежным, как размягченный детский пластилин. Накрыть его влажной салфеткой и оставить на 1,5-2 часа для подхода.

Когда тесто увеличится в два раза, можно приступить к формированию пампушек.

Тесто необходимо перемять и для удобства в дальнейшей работе разделить на несколько частей. Из каждой части поочередно скатать валик, а его в свою очередь разделить на небольшие части.

Каждую из них скатать между двумя ладошками в шарик и выложить в смазанную маслом форму, оставляя между шариками небольшое расстояние. Накрыть форму салфеткой и оставить для подхода на 20 минут в теплом месте.

Затем отправить в духовку и выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Пока выпекаются пампушки, приготовить соус: в глубокую миску выдавить чеснокодавкой очищенные зубчики чеснока, всыпать мелко нарезанную зелень, соль и влить растительное масло. Все перемешать.

Готовые пампушки аккуратно вынуть из формы.

Разделить их и, пока теплые, выложить в подготовленный соус. Перемешать так, чтобы каждая пампушечка хорошо обвалялась в чесночном соусе.

Подать свежеиспеченные, нежные, воздушные, мягкие пампушки с чесноком к борщу за обеденный стол.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.



Пампушки с чесноком – пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела

Выпечка

Приготовление

20 минут

 

Рецепт на:

10 персон

 

Описание

Быстрые пампушки с чесноком и зеленью к борщу за 20 минут. Простой рецепт пампушек, по которому они получаются всегда. Пышные, нежные и воздушные, очень вкусные.

Приготовить румяные пампушки можно параллельно доготавливая борщ, понадобится минимальное количество ингредиентов. Тесто простейшее, одно из самых быстрых. Еще мы приготовим чесночный соус с ароматной свежей зеленью и получим настоящие традиционные пампушки. Аппетитные на вид – отличные на вкус!

Ингредиенты

Основное

Чесночный соус

Как приготовить “Пампушки с чесноком”

Шаг 1

В глубокой миске смешиваем сухие ингредиенты: просеянную муку, сухие дрожжи, сахар, соль.
Дрожжи должны быть непременно свежими и качественными.
Если вы хотите получить более сладкие пампушки, добавьте сахара 2-3 ст.л., тогда пампушки можно есть как сдобные булочки. Хотите ощутить тонкий аромат ванили? Тогда добавляем немного ванильного сахара.

Шаг 2

К сухим ингредиентам влейте воду (теплая вода примерно 50-60 градусов), растительное масло. Сначала перемешивайте ложкой, потом руками.

Шаг 3

Тесто должно быть мягким и липким. Оно не должно быть плотным, но и не жидким.

Шаг 4

Из этого количества продуктов получается 15-20 пампушек. Выберите удобную форму для запекания, или как в моем случае несколько форм. Форму смажьте растительным маслом. Сформируйте шарики размером с небольшое яблоко. Выложите в форму. Можно выкладывать рядышком или с расстоянием 0.5 см друг от друга.
Поставьте на 5 минут в теплое место.

Шаг 5

Перед отправкой в духовку смажьте желтком.
Ставим в разогретую духовку 180 градусов, выпекайте примерно 15 минут. Верх должен быть с красивой румяной корочкой.

Шаг 6

А пока займемся чесночным соусом с зеленью.
Чеснок выдавливаем, растираем его с солью, вливаем растительное масло, добавляем измельченный укроп, вливаем холодную кипяченную воду. Хорошенько перемешиваем.

Шаг 7

Готовые пампушки можно накрыть на пару минут влажным полотенцем. Выпечка будет мягче и нежнее.

Шаг 8

Затем разламываем на отдельные кусочки.

Шаг 9

Теплые пампушки поливаем чесночным соусом.

Шаг 10

Пампушки с чесноком подаем к борщу – это очень вкусное сочетание!

Шаг 11

Приятного аппетита, вкуснейших блюд!

Пампушки с чесноком к борщу

Украинский борщ уже на протяжении долгого времени остается одним из популярнейших блюд современности. Какие бы изысканные «заморские» блюда мы не пробовали в ресторанах или на своей кухне, бывают такие моменты, когда просто хочется борща.

Секрет его таится не только в необыкновенном вкусе, но и традиционных ритуалов, которые с борщом связаны. И первое, что приходит на ум (конечно, после сметаны) — это пампушки с чесноком. Пышные, воздушные, буквально таящие во рту в сочетании с ароматом борща — это ли не настоящая гармония.

Можно взять готовое тесто и испечь пампушки, но лучше все-таки приготовить их самим от начала до конца, вложить в семейный обед душу и тепло рук.

 

Ингредиенты на пампушки

Количество порций: 16 штук.

 

Рецепт приготовления пампушек

  1. Взять 1 стакан воды.
  2. Всыпать муку, добавить неполную чайную ложку соли, 2 неполные столовые ложки сахара, лимонный сок, 2 ст. ложки масла, дрожжи.
  3. Замесить тесто и поставить его в теплое место на 1,5 часа.
  4. Сделать из теста 16 булочек, скатав тесто в шарик.
  5. Выложить их на смазанную маслом форму. При этом можно их укладывать с промежутками, чтобы получить отдельные изделия, или вплотную. Некоторые гурманы предпочитают именно разрезанные пампушки (в форме кексов), а не круглые булочки.
  6. Накрыть форму полотенцем.
  7. Дать постоять 45 минут, в это время разогреть духовку до температуры 190 градусов.
  8. Смазать пампушки взбитым яйцом.
  9. Выпекать около 25 минут (после первых 15 минут нужно будет накрыть булочки фольгой).
  10. Сделать заправку: 50 мл воды, толченый чеснок, половина чайной ложки соли, 2 столовый ложки масла, зелень.
  11. Готовые булочки полить заправкой.

Время приготовления: 2 часа 40 минут.

Калорийность: 300 Ккал на 100 грамм продукта.

Совет: для того, чтобы пампушки получились воздушными, нужно, чтобы замешанное тесто получилось мягким, слегка прилипающим к рукам. Если есть хлебопечка, то можно доверить замешивание ей.

Подавать пампушки с чесноком к борщу горячими, когда они уже пропитались чесночной заправкой. Возможно также поставить соус отдельно и во время еды просто обмакивать булочки. Это уже дело вкуса, так же как и наличие в заправке зелени.

Ешьте борщ правильно, и он откроется для Вас с новой стороны!

Борщ с чесночным хлебом Рецепт | Рецепты Кристины: простые китайские рецепты

Борщ (или борщ) – сытный овощной суп из свеклы, который, как считается, родом из Украины или Восточной России. Вы не можете в это поверить? Он очень популярен в Гонконге, но с добавлением новых вкусов. Это действительно вкусно.
Вы легко найдете борщ в комплексном меню обеда / ужина в кафе, которым управляют жители Гонконга. Они часто используют говяжий суп и добавляют несколько мягких кусочков говядины со всеми видами овощей.

Вы можете подумать, что это не такой оригинальный борщ, но многим гонконгцам нравится готовить суп из мяса или костей. Моя семья также любит к этому супу кусочек поджаренного чесночного хлеба. Мы просто чувствуем, что нам больше ничего не нужно, полностью удовлетворены.

Борщ с чесночным хлебом Рецепт

(Рецепт для печати)
By Christine’s Recipes
Курс : Суп
Кухня : Китайская
Время приготовления :
Время приготовления :
Выход : от 2 до 3 порций


Ингредиенты :
  • Говяжья грудинка, 4 полоски (или говяжьи кости для супа)
  • Сельдерей от 2 до 3 стеблей
  • 2 картофеля
  • 1 луковица
  • 3 помидора
  • 1 морковь
  • ¼ капуста
  • 2 измельченных чеснока
  • От 10 до 15 горошин белого перца
  • 3 лавровых листа
  • 3 столовые ложки томатной пасты
  • 1/2 лимона, тертый сок, по вкусу
  • соль, сахар, белый перец по вкусу
  • 2 стакана (500 мл) говяжьего или овощного бульона
  • 2½ л кипятка

Метод :
  1. Бланшируйте говяжью грудинку (говяжьи кости) в течение 3 минут для удаления крови.Удалите жир с мяса.
  2. Добавьте говяжью грудинку (говяжьи кости) в большую кастрюлю с кипящей водой вместе с говяжьим бульоном. Варить 90 минут или пока мясо не станет мягким.
  3. Промойте и нарежьте все овощи небольшими кусочками.
  4. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте чеснок до появления аромата. Добавить лук и варить до полупрозрачности. Добавить сельдерей и варить немного. Затем добавить другие овощи и обжарить до размягчения.
  5. Бросьте все овощи в бульон.Добавьте томатную пасту, белый перец горошком и лавровый лист. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить 1 час.
  6. Когда все ингредиенты станут мягкими и вы останетесь довольны. Хорошо приправить солью, сахаром, белым перцем и лимонным соком по вкусу, по пути вы должны попробовать это самостоятельно. Когда будете довольны, снимите с огня. Подавать в миске горячим. По желанию украсить петрушкой. (На этот раз я использовал китайский сельдерей, как показано на рисунке, добавив нотку восточного аромата. Хе-хе…) Подавайте с чесночным хлебом.
Примечания :
  • Для приготовления веганского супа можно использовать куриный или овощной бульон.

Суп борщ с чесночным хлебом Рецепт

Рецепт борща с чесночным хлебом. Суп борщ очень популярен в Гонконге, но с добавлением дополнительных вкусов, часто в комплексном меню обеда / ужина в кафе, которым управляют жители Гонконга. Спасает Кристин Хо – рецепты Кристины.

Борщ-суп с чесночным хлебом Рецепт (рецепт для печати) By Christine’s Recipes.Жареные свекольные сердечки на День святого Валентина. 395 просмотров. это самый простой в мире рецепт приготовления свеклы. Сытный суп из свеклы с борщом; Холодный или горячий. Рецепты капусты и рецепты квашеной капусты ♥ Овощной алфавит.

Как приготовить борщ из свеклы в одной кастрюле?

Со свеклой, капустой, картофелем, мясным бульоном. Нагрейте сливочное масло и масло в большой кастрюле с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте лук, морковь, чеснок, капусту сельдерея, свеклу и тушите до тех пор, пока чеснок не станет ароматным, а овощи не станут частично мягкими.Добавьте бульон, воду, картофель, лавровый лист, соль, перец, томатную пасту, укроп и все перемешайте.

Какие ингредиенты в супе из красного борща по-русски?

Главный ингредиент этого супа – свекла. Свекла бывает жареной, вареной или обжаренной. Для приготовления этого борща вам также понадобятся: сырая свекла, капуста, морковь, картофель. Лук, чеснок. Томатная паста, растительное масло, овощной бульон или вода. Лавровый лист, соль и перец.

Какой хлеб подходит к борщу?

Борщ почти всегда подают с ложкой сметаны или сметаны и посыпают свежей зеленью, например, укропом или петрушкой.Свежий хлеб также является постоянным дополнением к этому восхитительному супу красного цвета. Еще рецепты русских супов. Кулинарный суп из говядины и капусты «Щи». Русская кисло-сладкая тушенка из говядины Солянка.

Настоящий украинский борщ {Бабушкин рецепт}

Ингредиенты. 450 г (1 фунт) говяжьих костей / свиных костей. 200 г говяжьей вырезки, нарезать кубиками по 1,5 см (1/2 дюйма). 3 ст. Л. Томатной пасты. сок половинки лимона или по вкусу. соль, сахар, порошок белого перца по вкусу. 500 мл (2 стакана) говяжьего или овощного бульона.2 литра кипятка. Кубики (кубики 1 см) следующие ингредиенты ~.

Вернуться к рецепту восхитительного хлеба! Этот рецепт действительно повышает уровень вкусности чесночного хлеба. Чесночный сыр и приправы для брускетты прекрасно сочетаются с любым итальянским блюдом. Я посыпал его свежим тертым сыром пармезан, чтобы сопровождать лазанью. Чизи Брускетта чесночный хлеб также подойдет к любому сытному супу.

Петрушку и укроп нарезать мелко. Подавать борщ со столовой ложкой сливок с петрушкой и укропом.Некоторые едят его с зубчиками свежего чеснока. Традиционно мы едим его с дрожжевым хлебом с чесноком. Это блюдо полно овощей и витаминов. Он очень питателен и придаст вам сил, чтобы продуктивно работать в течение всего дня.

Борщ является знаковым как для России, так и для Украины и, несомненно, имеет высокую эмоциональную ценность для обеих стран. В наши дни русский борщ мало чем отличается от украинского. Я бы сказал, главное отличие в том, что в Украине подают его с пампушками (украинский чесночный хлеб) и сало с чесноком (сало).

Этот бульонный суп, наполненный витаминами и питательными веществами, наполнен горсткой листьев щавеля, небольшим количеством картофеля, вареными яйцами, луком и чесноком. Мне нравится мой, лучше всего поданный с ложкой сметаны сверху и хрустящим хлебом для макания. Для приготовления супа из щавеля (зеленого борща) вам понадобятся следующие ингредиенты:

Борщ для любителей борща

Обжарьте чеснок и лук, пока они не подрумянятся. Поместите свеклу, картофель, лук и чеснок в блендер или кухонный комбайн, добавьте воду и лимонный сок и взбейте до однородной консистенции.Переложите овощи в кастрюлю среднего размера и добавьте специи. Дайте настояться от 30 минут до двух часов.

Рецепт русского борща вегетарианский – еще один вариант этого блюда. Хотя блюдо родом из Украины, оно отправилось в Россию, где приобрело новые ароматы и вкусы. Украинский суп обычно подают с пампушками или чесночным хлебом, а русский суп – с ржаным хлебом.

Борщ с чесночным хлебом очень вкусный. Рецептов борща много.Представлю вам рецепт, который мы используем дома (Сибирь). Для нашего удобства он упрощен по сравнению с оригиналом.

гонконгский борщ с чесночным хлебом (домашний багет)?. простой, но сытный обед ☀️ лучший способ съесть овощи – это добавить все оставшиеся овощи из холодильника и вылить их в суп? также сделать багет впервые с нуля, это было так весело! .

Борщ, а иногда и борщ, вероятно, самый известный восточноевропейский суп.По нашему рецепту борща получается украинский вариант со свеклой, картофелем и говяжьим бульоном. Борщ обладает богатым вкусом, острым, с легким привкусом овощей. Если вы еще не пробовали борщ, самое время попробовать!

Борщ по-гонконгски с бычьим хвостом 牛尾 羅宋湯

羅宋湯 這 名稱 很 特別 , 原來 譯自 «русский» 這 字。 是 俄國 的 一種 雜 菜湯 當然 要有 肉 , 才有 鮮味。 通常 是 ((牛 肋 肉) , 但 基絲汀稍嫌 用 牛腩 煲湯 太 肥 (布里斯 本 賣 的 牛腩 通常 很 肥 的 , 所以 必須 處理 過 肥 , 較 健康。

Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Вмешайте лук, тмин и соль.Готовьте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Затем добавьте сельдерей, морковь и капусту. Влейте оставшийся бульон / воду и готовьте под крышкой, пока все овощи не станут мягкими – примерно 10 минут. Добавьте в сковороду картофель и свеклу.

1. Срежьте верхнюю и нижнюю части свеклы, тщательно потрите, чтобы удалить грязь (не очищать), срежьте корочки коричневого цвета вокруг верхушек, добавьте в бульон и варите около 15 минут. Снимаем, даем немного остыть. Дайте бульону слегка закипеть. 3. Нарезать картофель кубиками диаметром 3/4 дюйма и добавить.

Борщ-суп с чесночным хлебом Рецепт Борщ-суп очень популярен в Гонконге, но с добавлением дополнительных вкусов, часто в комплексном меню обеда / ужина в кафе, которым управляют жители Гонконга. головокружение4317

Шаги: В большую (8 литров) кастрюлю с бульоном добавьте воды и доведите до кипения. Добавьте 1/2 стакана пюре из помидоров, разрезанного на дольки картофеля, нарезанной моркови, нарезанного лука, соли и свеклы и снова доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и готовьте без крышки 15 минут или пока картофель не будет готов.

Рецепт борща (свекольный суп) {легко приготовить}

Инструкции. Замочите хлеб в воде на пару минут. В кухонный комбайн добавьте миндаль и измельчите до мелкого помола. Добавьте размоченный хлеб, чеснок, оливковое масло и хорошо обработайте. При работающем кухонном комбайне постепенно добавляйте воду, пока не получите слегка кремовую консистенцию. Посолить и добавить уксус.

Чеснок и хлеб – такая обычная добавка к борщу, что мои бабушка и дедушка часто просто ели вместе с супом ломтики черного хлеба и целые сырые дольки чеснока.

Acordas – это разновидность традиционного португальского супа, в котором используются остатки столь любимого в стране основного продукта питания – черствого хлеба. Мавры, средневековые арабы, населявшие Пиренейский полуостров на протяжении почти 800 лет, обильно и творчески использовали черствый хлеб, используя его для сгущения, обогащения и увеличения всего, что они могли придумать.

Вам нужен прессованный 1 крупный зубчик чеснока. Это 2 столовые ложки укропа. Украинский борщ (свекольный суп) пошагово. Очистите, натрите и / или нарежьте все овощи, оставив нарезанный картофель в холодной воде до использования.. Нагрейте большую суповую кастрюлю (5 1/2 кварты или больше) на среднем / сильном огне и добавьте 4 столовые ложки оливкового масла.

Поскольку борщ – это свекла, я начал с него. Изучая рецепты борща, я обнаружил, что во многих рецептах свеклу нужно готовить в кипящем бульоне. Вы можете приготовить суп из остатков жареной и красной капусты в стиле лёгкого борща / гуляша, используя 15 ингредиентов и 3 этапа. Вот как этого добиться.

Рецепт русского борща: как приготовить

Возьмите суповую кастрюлю и поставьте на огонь, добавьте оливковое масло.Дайте маслу нагреться на слабом пламени. Тем временем мелко нарезать лук и добавить его в горячее масло. Пока лук варится, натрите морковь на терке и добавьте к луку. Хорошо перемешать и накрыть крышкой. Овощи должны обжариваться около 3 минут на слабом огне.

Вы можете сочетать суп с хлебом, запеченными гренками или даже сэндвичем как часть восхитительного обеда или ужина. Для каких диет подходит этот суп из жареного чеснока и свеклы? Этот рецепт супа из жареного чеснока и свеклы подходит для безмолочных диет.

Добавить в список. Сальморехо – освежающий андалузский суп, который традиционно подают холодным. Это особенно популярно в теплые летние дни. Суп состоит из протертых помидоров, хлеба, чеснока, масла и уксуса. Густое и сливочное сальморехо часто украшают такими ингредиентами, как сваренные вкрутую яйца или испанская ветчина.

Чеснок + хлеб – такая обычная сторона борща, что мои бабушка и дедушка часто просто ели ломтики черного хлеба и целые сырые дольки чеснока со своим супом.Впервые я был вдохновлен на приготовление пампушек много лет назад, когда наткнулся на рецепт в Мамушке, исключительной украинской кулинарной книге Оли Геркулес.

Инструкции. Разогрейте духовку до 400ºF. В миске смешайте сливочное масло комнатной температуры, оливковое масло, измельченный чеснок, нарезанную петрушку и щепотку соли до получения однородной массы. Разрежьте французский хлеб на два куска длиной 12 дюймов, затем разрежьте каждый кусок продольно. Положите хлеб на противень, разрезая стороной вверх.

Борщ (Barszcz Czerwony)

Чесночный хлеб никогда не сбивается с супами или макаронами.Просто смешайте сливочное масло с измельченным чесноком и солью, смажьте хлеб маслом и нагрейте в фольге в духовке при 350 F в течение 10-15 минут. Отличное следующее утро на завтрак (Питер и Джейн).

Замариновать кусочки курицы в кунжутном масле, соевом соусе и немного перца примерно на час. 2. Нагрейте оливковое масло в глубокой кастрюле на СРЕДНЕМ-ВЫСОКОМ огне. 3. Добавьте зубчики чеснока и большой лук. Тщательно обжарить до карамелизации. 4. Добавьте нарезанное кубиками куриное мясо и лавровый лист. Обжарить до готовности мяса.

1 чайная ложка ванильного экстракта. Инструкции. Разогрейте конвекционную духовку до 325 ° F или обычную духовку до 350 ° F. Смешайте муку в миске и отставьте. В настольном миксере с насадкой-лопастью взбивайте кусочки сливочного масла с сахаром, солью и ванилью около минуты, пока они не станут однородными. Выключите миксер.

Свеклу хорошо вымыть. Плотно заверните свеклу в алюминиевую фольгу (я оборачиваю ее дважды) и запекайте в предварительно разогретой духовке до 400 ° F в течение одного часа или до тех пор, пока ее легко не проткнуть металлическим тестером для пирога прямо через фольгу.Когда тестер для пирога легко проскользнет сквозь них, достаньте свеклу из духовки. Осторожно открывайте фольгу, чтобы не обжечься.

Плавленый сыр, швейцарское или итальянское, французское фондю с хлебом для обмакивания в суп Банья, сырой чеснок и ложка. Для использования дизайна ресторана или меню. Иллюстрации шаржа хачапури, зеленый лук и чеснок. Традиционное грузинское блюдо из хлеба с сырной начинкой.

Рецепт классического борща (ВИДЕО)

Хорошая еда не заканчивается на кассе! Следуйте нашим простым и вкусным рецептам, чтобы максимально использовать экологически чистые продукты, когда они появляются на вашей кухне! В каждом рецепте есть хотя бы один из органических овощей Леди Мун, не содержащих ГМО.

Ценные польские рецепты: пасхальный суп: это безупречная копия Ценных польских рецептов для американцев, впервые опубликованная в 1948 году. Эта копия из издания 1988 года. Это была первая полная книга польской кулинарии на английском языке, изданная в Соединенных Штатах; Польский суп из белого борща (Bialy Barszcz) Рецепт. Снова положить в суп.

Переложите ребрышки из сковороды в мультиварку. 4. Шаг. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 6-8 часов. 5. Шаг. Удалите ребрышки и поверните ручку медленного приготовления в положение «Высокий».Смешайте оставшиеся 2 столовые ложки муки с 1/4 стакана воды и добавьте соус. Варить 10 минут или пока немного не загустеет.

Связанные

Рецепт пампушек: обязательное дополнение к украинскому борщу

Несколько фактов о пампушках. Некоторые добавляют чеснок внутрь теста, а некоторые смазывают готовую булочку с чесноком. Первый вариант довольно распространен, но не слишком удачен, потому что из-за нагревания чеснок теряет аромат, а иногда даже запекает выпечку в сине-зеленом цвете, поэтому, если вы хотите добавить чеснок в огонь, лучше добавить сушеный .

Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить в бульон и подождать, пока он закипит. В бульон положить нашинкованную капусту и варить еще 15 минут. Добавьте соль, перец, тушеную свеклу, зелень и лавровый лист. Накройте сковороду крышкой и варите еще 3-5 минут.

В миску добавить масло, сахар, теплое молоко и ваниль. Взбейте, чтобы смешать. Добавьте 2 целых яйца и смешайте с вышеуказанной смесью. Посыпьте смесь дрожжами и взбейте. Постепенно продолжайте добавлять муку, взбивая ее.Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность, добавьте еще немного муки и месите около 5 минут, чтобы получилось мягкое тесто.

Этот рецепт изначально был опубликован на сайте еврейской кухни The Nosher, 70 Faces Media. Пампушки – это воздушные, мягкие украинские чесночные булочки. Украина была известна как «житница» Советского Союза, и чеснок и хлеб являются основными продуктами питания.

2 ноября 2017 г. – Как украинец, я кое-что знаю о борще. Здесь я делюсь всем, что узнал от мамы и бабушки о том, как приготовить лучший веганский борщ.

Рецепт украинского борща (суп со свеклой) Рецепт украинского борща, борща, рецепт борща, борща, свеклы, рецепт борщового супа Статья от Ирины CuteBox

7 декабря 2013 г. – Просмотрите или выполните поиск в нашей коллекции из более чем 1000 украинских рецептов и более 6000 международных рецептов, от праздничных до повседневных. У нас есть традиционные украинские рецепты (еда), такие как вареники, борщ, паска, бабка, ковбаса, колач, кутья и многие другие.

9 февраля 2018 г. – Блог об индийской и интернациональной кухне с простыми шагами и запоминающимися картинками.

9 октября 2011 г. – Мы адаптировали рецепт этого традиционного супа из книги Ани фон Бремзен и Джона Велчмана «Пожалуйста, к столу: русская поваренная книга».

Добавьте сахар в молоко, затем посыпьте сверху дрожжами. Взбейте смесь и дайте ей активизироваться и стать пеной в течение 5-10 минут. 2) Как только дрожжи активируются, добавьте масло в молочную смесь, затем добавьте муку и соль. Если вы используете настольный миксер, начните замешивать тесто на самом низком уровне.

Можно написать борщ, борщ или борщ, но под любым названием это блюдо воплощает суть украинской кулинарной культуры – красочное, насыщенное и яркое.Было бы неправильно называть это супом, потому что украинский борщ по своей сердечности больше похож на минестроне, пот-а-фе или кокидо. В каждом регионе Украины есть разные сорта […]

10 января 2015 г. – Просмотрите или выполните поиск в нашей коллекции из более чем 1000 украинских рецептов и более 6000 международных рецептов, от праздничных до повседневных. У нас есть традиционные украинские рецепты (еда), такие как вареники, борщ, паска, бабка, ковбаса, колач, кутья и многие другие.

28 июля 2019 – Булочки со свекольным листом, спросите вы? Я должен был спросить то же самое.Впервые я услышала о вкусных маленьких связках теста, когда мы с мужем планировали наше свадебное меню. Мы обсуждали варианты, и я читал меню, которое поставщик нам прислал, когда я пришел…

Рецепт пампушек: обязательное дополнение к украинскому борщу. Пампушки – традиционные украинские булочки с борщом. Узнайте, как сделать их самостоятельно. Другие булавки. Русские блюда Русские рецепты Русские блюда Венгерские рецепты Я люблю поесть Хорошая еда Вкусная еда Рецепты олади Рецепты бранчей.

Статья с сайта ukrainian-recipes.com. Маковое пирожное с вишневой начинкой | Украинские рецепты. Рады поделиться рецептом этого классного макового торта с вишневой начинкой. Твердый соус придает нежность коркам, а шоколадная посыпка – снисходительность. Статья Любы. 10.

22.08.2013 – Налисники по-украински блинчики. Я делаю это каждый январь либо на украинское Рождество, либо на Новый год. Все проходит очень хорошо. 418 калорий на порцию 240 мг холестерина 26,4 г белка

Пампушки – традиционный рождественский десерт.Начиная с хлебного теста, они восхитительно наполнены маком и сухофруктами и обжарены во фритюре. Моя бабушка делала пампушки из чернослива. Но вот я делаю начинку с маком и изюмом. В этом рецепте для подъема дрожжевого теста используется только растворимый горшок.

Этот рецепт изначально был опубликован на сайте еврейской кухни The Nosher, 70 Faces Media.

Добавьте сахар в молоко, затем посыпьте сверху дрожжами. Взбейте смесь и дайте ей активизироваться и стать пеной в течение 5-10 минут.2) Как только дрожжи активируются, добавьте масло в молочную смесь, затем добавьте муку и соль. Если вы используете настольный миксер, начните замешивать тесто на самом низком уровне.

Добавьте молоко в чашу миксера, оборудованного крючком для теста, или в большую чашу, если вы замешиваете вручную. Добавьте сахар в молоко, затем посыпьте сверху дрожжами. Взбейте смесь и дайте ей активизироваться и стать пеной в течение 5-10 минут. Как только дрожжи активируются, добавьте масло в молочную смесь, затем добавьте муку и соль.

Вероятно, самая большая причина в том, что приготовление хлеба кажется слишком сложной задачей, а по большинству рецептов получается слишком много булочек. Я недавно наткнулся на этот обеденный ролл “Пампушки”. Популярная как в России, так и на Украине, эта булочка часто подается с борщом…

Просмотрите или выполните поиск в нашей коллекции из более чем 1000 украинских рецептов и более 6000 международных рецептов, от праздничных до повседневных. У нас есть традиционные украинские рецепты (еда), такие как вареники, борщ, паска, бабка, ковбаса, колач, кутья и многие другие.

? Украинский шорт-борщ суп из свеклы с говядиной Рецепт; ? Еще украинские рецепты! Помимо прочего, у нас отличная еда и танцы. На самом деле, единственное, что мне не нравится, – это длинные сложные фамилии, от которых меня мучили большую часть своей жизни (а потом я с радостью отказался от них, когда женился).

Веганский борщ – все, что вы хотели знать о приготовлении этого классического украинского супа. Одобрено привередливыми детьми, полезный рецепт, который не скупится на вкус. Я готовлю этот легкий красный борщ каждую неделю, и я уверен, что он вам тоже понравится.Также попробуйте мой восхитительный борщ в медленном огне и борщ из цветной капусты. Я кое-что знаю о приготовлении веганского борща.

Добавьте молоко в чашу миксера, оборудованного крючком для теста, или в большую чашу, если вы замешиваете вручную. Добавьте сахар в молоко, затем посыпьте сверху дрожжами. Взбейте смесь и дайте ей активизироваться и стать пеной в течение 5-10 минут. Как только дрожжи активируются, добавьте масло в молочную смесь, затем добавьте муку и соль.

Вегетарианские ингредиенты борща

украинских пончиков, изначально называемых пампушками, относятся к традиционной украинской пекарне.Это небольшие ароматные булочки, которые обычно подают теплыми с борщом из свеклы. Используемое тесто дрожжевое, приготовленное на молоке или воде. Готовили пампушки из цельнозерновой муки на воде. Ингредиенты для украинских пончиков Пампушки. Мука: 500 гр.

Слово пампушка можно использовать для описания красивой пухлой женщины, и это одно из моих любимых слов. Пам-пу-шка! Эти пампушки традиционно подают с красным борщом. В Украине мы будем использовать обычный чеснок, поэтому, если вы не найдете влажный (новый) чеснок, не волнуйтесь – он все равно будет вкусным.

30 декабря 2015 г. – Вкусные пончики с черносливом или маком идеально подходят для украинского сочельника или в любой день недели.

Пампушки. Неотъемлемое дополнение к украинскому борщу. Это небольшие булочки из дрожжевого теста на пшеничной муке. К праздничному рождественскому столу их готовят по-особенному: украинцы добавляют сладкую начинку, обжаривают булочки на масле и присыпают сахарной пудрой. Такие пампушки по вкусу очень похожи на пончики. Компот

Рецепт пампушек: обязательное дополнение к украинскому борщу.Пампушки – традиционные украинские булочки с борщом. Узнайте, как сделать их самостоятельно. Базовый рецепт хлеба Рецепты хлеба Рецепты приготовления хлеба Формирование хлеба Художественные закуски для вечеринок Белый хлеб Еда Юмор Макарон.

22.08.2013 – Налисники по-украински блинчики. Я делаю это каждый январь либо на украинское Рождество, либо на Новый год. Все проходит очень хорошо. 418 калорий на порцию 240 мг холестерина 26,4 г белка

Всегда проверяйте публикацию для получения полного списка ингредиентов.В указателе Eat Your Books перечислены основные ингредиенты и не включены «ингредиенты, хранящиеся в шкафу» (соль, перец, масло, мука и т. Д.), За исключением случаев, когда они требуются в значительном количестве.

Борщ-суп – блюдо, которое лучше всего представляет украинскую кухню. Это сытный горячий суп из свеклы, который придает ему великолепный красный цвет и сладость. Он питательный и полезный, подходит для веганов, палео, Whole30 и безглютеновых диет.

6 февраля 2017 г. – Посетите доску Терри Филлипса «Украинские рецепты», за которой следят 106 человек в Pinterest.Смотрите больше идей об украинских рецептах, рецептах, рецептах приготовления.

1/2 пучка нарезанного укропа. Сметана или крем-фреш для подачи (по желанию) 1. Наполните большую кастрюлю холодной водой. Разрежьте одну луковицу пополам и добавьте ее в кастрюлю.

Борщ украинский с пампушками | Украинский борщ с пампушками В Seven Piggies вы не только попробуете украинские блюда, но и окунетесь в аутентичную атмосферу традиций и обычаев. Представьте себе семейный праздник или уютный ужин с друзьями в домашнем интерьере здания восемнадцатого века.

Борщ (английский: / ˈ b ɔːr ʃ, ˈ b ɔːr ʃ t / ()) – свекольный суп, распространенный в Восточной Европе и Северной Азии. Обычно он готовится с использованием большого количества свеклы (обычно кислой свеклы) путем комбинирования мясной или костный бульон с тушеными овощами, в который, помимо большого количества свеклы, могут входить капуста, морковь, лук, картофель и помидоры.

Варианты доставки и самовывоза – 36 отзывов о Taste of Ukraine «Мне очень нравится это место. Я часто езжу в Эдмонтон по работе и всегда обязательно сюда приезжаю.Их порции подходящие, а атмосфера потрясающая! Мне очень нравится их украинское пиво и вареники. Пока что лучшее, что у меня было здесь, это их куриное блинное блюдо, я забыл, как это называется.

Пампушки с чесноком к борщу – блюдо украинской кухни. Традиционно к первому блюду подают пампушки, но особенно вкусны они с украинским борщом. Готовятся они легко и просто, но они очень вкусные, нежные, воздушные и такие ароматные, и тают прямо во рту.

19 ноября 2015 г. – Украинцы гордятся тем, что готовят лучшие торты, а ореховый торт – один из самых традиционных.

Пампушки – традиционный рождественский десерт. Начиная с хлебного теста, они восхитительно наполнены маком и сухофруктами и обжарены во фритюре. Моя бабушка делала пампушки из чернослива. Но вот я делаю начинку с маком и изюмом. В этом рецепте для подъема дрожжевого теста используется только растворимый горшок.

Пампушки – это пушистые, мягкие украинские чесночные рулеты.Украина была известна как «житница» Советского Союза, и чеснок и хлеб являются основными продуктами питания. Эти роллы традиционно подают к борщу; острота чеснока дополняет сладость свеклы борща.

Просмотрите или выполните поиск в нашей коллекции из более чем 1000 украинских рецептов и более 6000 международных рецептов, от праздничных до повседневных. У нас есть традиционные украинские рецепты (еда), такие как вареники, борщ, паска, бабка, ковбаса, колач, кутья и многие другие.

12 июля 2013 – Рецепт голубцов из мира еды

Быстро переводите слова, фразы и веб-страницы с английского на более чем 70 языков.

Это рецепт, в котором для подъема дрожжевого теста используется только растворимый горшок. Также можно поставить тесто в теплое место – например, в духовку. Но это не быстрый рецепт. Читать далее «Пампушки – украинские пончики с маковой начинкой и изюмом»

Связанные

Испанский чесночный суп от шеф-повара Джона (Sopa de Ajo)

Как коренной испанец (из Мадрида), я ставлю этому рецепту 4, потому что он довольно близок к аутентичности.Мы НЕ используем ветчину или кайенский перец. Насчет испанской кухни существует неправильное представление, у нас вообще не так много острых блюд, вдали от мексиканской кухни, где любят остро. Другой вариант – нарезать хлеб кубиками, а не оставлять его целым, и добавить взбитое яйцо, как вы это делаете с китайским супом из яичных капель.

Какой отличный рецепт! Мне нравилось использовать немного меньше перца, чтобы не заглушить чесночный вкус. Вкус чеснока тонкий, как у лука во французском луковом супе. Это вернуло меня обратно в этот испанский ресторан, в который я ходил со своей семьей давным-давно.Я счастлив, что нашел эту маленькую жемчужину, она действительно возвращает меня. Спасибо, шеф-повар Джон! Любите все ваши рецепты, у вас отличный вкус.

Фантастический суп просто быстро и дешево! Я пробовала еще и просто с обычными ломтиками хлеба: это, конечно, не то же самое, но все же очень вкусно !! Мы также заменили перец копченым перцем, и это было здорово!

Я шеф-повар здесь, в Монреале, работаю в частном яхт-клубе, мы ужинали накануне вечером, я воспользовался этой возможностью, чтобы продемонстрировать этот рецепт этого супа.. Им всем это понравилось !! дымный перец, я использовал острую колбасу чорисо, потому что она была в продаже, но следила за всеми остальными ингредиентами. Готовить с вами – это весело … наслаждайтесь всеми вашими демонстрациями, шеф-повар Джон! Ваше здоровье !!!

Отлично! Я не могу комментировать подлинность этого рецепта, но он ОЧЕНЬ хорош. Вкусный рецепт

Если ваши яйца тонут, вы не кладете достаточно хлеба, очень хорошо

Обычно я не люблю суп, но нам нравится этот.Мы немного изменили его по своему вкусу, например, добавили около 1 фунта нарезанного кубиками стейка из ветчины на 4 коробки бульона и использовали сочетание сладкого, копченого и острого перца. Если перед тем, как добавить бульон, вы немного поджарьте перец в масле, он действительно проявит аромат. Добавляем много перца, потому что он вкусный. Когда мы готовим яйца, кажется, что они всегда опускаются на дно, но мы все еще можем выловить их при подаче. Это тоже тот, который становится лучше, когда сидит. Хлеб делает остатки почти кремовыми.Так вкусно!

Ингредиенты простые и дешевые, приготовить их не пришлось долго! Невероятно ароматный и сытный, я обязательно сделаю это снова. Вы не ошибетесь с шеф-поваром Джоном 🙂

На вкус было отлично, но у меня были проблемы с приготовлением. Я сделал несколько изменений: использовал буханку итальянского хлеба и не измерял количество. Не было EVOO, поэтому просто использовал обычное оливковое масло. Я просто израсходовал оставшуюся ветчину и поэтому не измерял.Самые большие изменения произошли из-за того, что у меня не было достаточно большого банка: мне пришлось использовать два, что было довольно хаотично. Кроме того, это, вероятно, было из-за моих несовершенных измерений, но мои яйца не были правильно приготовлены; скорее, они вроде как вареные, но в основном просто просачивались в суповую тарелку. Как бы то ни было, это все равно было очень вкусно, и теперь я влюблен во вкус пикантной копченой паприки.

Для меня это был редкий случай, когда шеф-повар Джон пропустил. Сделано по рецепту, за одним исключением: ветчину нет, а вместо нее добавляют копченую колбасу.(Я не большой поклонник ветчины, и у жены после еды возникают проблемы с желудком). Во-первых, вкус потрясающий. чесночный перец и колбаса очень хорошо сочетаются друг с другом. Нас обоих беспокоила текстура хлеба в супе. Это было нормально, но я бы не стал изо всех сил есть это снова.

Борщ с чесночным хлебом Рецепт | Джои Лавбайтс

Состав

  • Говяжья грудинка, 4 полоски (или говяжьи кости для супа)
  • Сельдерей от 2 до 3 стеблей
  • 2 картофеля
  • 1 луковица
  • 3 помидора
  • 1 морковь
  • ¼ капуста
  • 2 измельченных чеснока
  • От 10 до 15 горошин белого перца
  • 3 лавровых листа
  • 3 столовые ложки томатной пасты
  • 1/2 лимона, тертый сок, по вкусу
  • соль, сахар, белый перец по вкусу
  • 2 стакана (500 мл) говяжьего или овощного бульона
  • 2½ л кипятка

Ступени

Проезд на en.christinesrecipes.com

Никогда больше не потеряйте рецепт, даже если исходный веб-сайт исчезнет! Используйте кнопку Copy Me That, чтобы создать свою собственную полную копию любого рецепта, который вы найдете в Интернете. Учить больше! Это бесплатно!

10 лучших сторон для сервировки с супом – пара поваров

Вот и все лучшие стороны супа! Подавайте эти простые рецепты гарнира с чем угодно, от картофельного супа до минестроне.

Супы – один из самых простых способов получить обед на столе. Но как приготовить из него еду? Иногда бывает сложно найти только правильные гарниры, которые дополнят блюдо и сделают его полезным, но в то же время сытным. Не волнуйтесь: мы готовы помочь!

Вот список наших самых любимых блюд для супа. Каждый гарнир довольно универсален и подходит для чего угодно, от загруженного картофельного супа до итальянского минестроне. Есть много хрустящих зеленых салатов, полных питательных веществ, а также вкусный и сытный хлеб, чтобы приготовить сытную трапезу.Готовы начать?

А теперь… наши верхние грани для супа!

Первые блюда для супа: чесночный хлеб! Этот восхитительный гарнир – отличное угощение, которое идеально сочетается с супом. У него правильный пикантный чесночный вкус. Он нежный внутри и хрустящий сверху после того, как его обжарили с сыром Пармезан. Почему-то в нем меньше масла, чем в большинстве рецептов чесночного хлеба, так что это более легкий вариант классического.Но главное: чертовски хорошо.

Продолжить чтение

Еще одна замечательная сторона супа: салат с рукколой! Это, пожалуй, самый простой салат, который вы можете приготовить. Вам даже не нужно готовить заправку для салата! Через 5–10 минут вы получите элегантный салат, который сочетается буквально со всем. Заправьте детскую рукколу оливковым маслом и лимонным соком, затем добавьте стружку пармезана и тонко нарезанный лук-шалот. Выполнено! Просто, сдержанно и так хорошо.

Продолжить чтение

Есть горшок с картофельным супом? Сделайте к нему партию печенья! Печенье занимает первое место в списке комфортных блюд. И это конкретное печенье – самое нежное, слоеное, успокаивающее домашнее печенье, которое вы найдете. (По крайней мере, мы думаем!) И они всегда пользуются большим успехом у гостей. Они отлично сочетаются с картофельным супом с начинкой.

Продолжить чтение

Еще одна любимая сторона супа: салат со шпинатом и яблоками! Никто не поверит, что на сборку потребовались минуты.Начните с грядки зелени и добавьте хрустящие яблоки и груши. Наша лучшая бальзамическая заправка покрывает его острым сладким вкусом. И что самое лучшее? Хрустящие грецкие орехи в кленовой глазури (или глазированные орехи пекан)! Всего несколько минут на горячей сковороде с кленовым сиропом сделают орехи блестящими и слегка сладкими.

Продолжить чтение

Домашний хрустящий хлеб – один из лучших ингредиентов супа! И это потрясающее зрелище. Это хлеб без замеса, где вы можете перемешать партию и бросить ее в холодильник на несколько часов или на срок до 2 недель! Затем вы формируете его и выпекаете в тот день, когда захотите его съесть.В этот мультизерновой хлеб входят такие вкусные смеси, как овсянка, семена подсолнечника и киноа. Другие рецепты хлеба, которые мы любим: легкий кукурузный хлеб, лучший хлеб на закваске или домашний голландский хлеб в духовке.

Продолжить чтение

Вот фантастический салат, который можно подавать с супом! Здесь брюссельская капуста подается сырой, нарезанной перьями, которые имеют мягкий и сладкий вкус! Из них получается восхитительный салат, от которого вы чувствуете, что становитесь здоровее с каждым укусом.Носики смешаны с хрустящим яблоком и терпкими зернами граната и покрыты острым винегретом.

Продолжить чтение

Вот отличная сторона супа: поповерс! Что такое поповер? Поповер – это что-то вроде обеденного булочки, но внутри оно сладкое и наполнено воздухом! Название происходит от буквально «выскакивания» по сторонам сковороды. А рецепт легко запомнить: мы запомнили его, чтобы можно было взбивать их, пока у нас есть суп, тушащийся на плите.

Продолжить чтение

Этот салат из капусты состоит из савойской капусты, сорта с мягким, более сладким вкусом, чем у стандартной зеленой капусты. Листья морщинистые, и когда их нарезать тонкими ломтиками, они выглядят красиво вьющимися. Здесь он сочетается с хрустящими яблоками и хрустящими грецкими орехами, а затем покрывается нарезанным сыром пармезан. У него как раз подходящая атмосфера к уютному супу!

Продолжить чтение

И последнее блюдо для супа: салат цезарь из капусты! Этот рецепт салата «Цезарь», украшенный сливочной домашней заправкой «Цезарь» и хрустящими гренками из кукурузного хлеба, – это салат, который вы не захотите прекратить есть! И хрустящие гренки из кукурузного хлеба – ну, скажем так, в наш салат их не так много.Используйте наш веганский кукурузный хлеб или лучший домашний кукурузный хлеб: и вы также можете подавать остатки в качестве бонусного гарнира!

Продолжить чтение Распечатать часы значок часов

Описание

Этот домашний чесночный хлеб – лучшая добавка к супу! Он хрустящий сверху, жевательный внутри и полный аромата.


  • 1 буханка французского хлеба (или любая буханка ручной работы среднего размера)
  • 4 столовые ложки топленого соленого масла
  • 3 зубчика чеснока, натертого или мелко измельченного
  • 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
  • 2 столовые ложки тертого сыра Пармезан
  • Кошерная соль

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
  2. Разрезать всю буханку продольно пополам (см. Фотографии).
  3. Смешайте сливочное масло с мелко нарезанной петрушкой и тертым чесноком, натерев его прямо в масло (или, если у вас нет микропланца или терки, измельчите чеснок как можно более мелко). Затем смажьте срезанные стороны хлеба чесночным маслом. Посыпьте срезанные стороны небольшим количеством кошерной соли.
  4. Соедините отрезанные стороны половинок хлеба и оберните буханку фольгой. Выложите хлеб на противень и выпекайте 8 минут, пока он не прогреется.
  5. Снимите фольгу и выложите хлеб разрезанной стороной вверх на противень.Посыпать тертым пармезаном.
  6. Жарьте 2–3 минуты, пока не подрумянится и не станет хрустящей, повернув сковороду на полпути, чтобы цвет стал ровным. Нарежьте хлеб ломтиками и сразу подавайте (или снова заверните в фольгу и держите в тепле при температуре 350 градусов до подачи).
  • Категория: гарнир
  • Метод: запеченный
  • Кухня: американская

Ключевые слова: стороны для супа, что подавать с картофельным супом

И любимые рецепты супов

Конечно, мы не могли оставить вас с , только стороны для супа! Вот некоторые из наших лучших рецептов супов:

  • Картофельный суп с легкой загрузкой Самый лучший легкий картофельный суп, который вы найдете! Сливочный и успокаивающий, он готовится за считанные минуты без сливок и без блендера.(Или попробуйте его в Instant Pot.)
  • Easy Pizza Soup Откусите один кусочек этого супа-пиццы, и он будет похож на ваш любимый пирог в форме миски!
  • Карри Суп из чечевицы Ультра уютно и полезно! Это сытный рецепт на растительной основе, которого хватит на обед или ужин.
  • Лучший суп из дикого риса Невероятно сливочный, насыщенный ароматом, полный нежных овощей и сытного риса. Все спрашивают рецепт – вот и все. (Или попробуйте в Instant Pot,)

Еще больше возможностей…

Мы любим помогать вам находить отличные рецепты, которые можно сочетать с основными блюдами! Вот еще несколько сборников рецептов:

РУССКИЙ КЛАССИЧЕСКИЙ БОРЩ на BakeSpace.com

Почему я люблю этот рецепт

Борщ – русская национальная страсть. Широкий рецепт супа, объясняющий культурные и кулинарные традиции страны. Повара по всей России готовят борщ по своим региональным рецептам, используя самые разные ингредиенты – от грибов и хрена до кинзы и болгарского перца. Идеально подходящий в холодные и серые дни, борщ всегда содержит свеклу, которая одновременно и лайковую, и нежную, а затем – потому что это был суп, которым кормили бедных фермеров – почти все, что случайно окажется под рукой.

Готовый борщ – радостное зрелище. Его блестящий цвет, украшенный ложкой сметаны и укропом, создает ошеломляющую презентацию.

Так он представлен в Europa Cafe, русском ресторане в Brookline Village, где шеф-повар и владелец Федор Динов представляет борщ темно-фиолетового цвета (из свеклы Red Ace) с сладко-сладким вкусом. кислый бульон. Он пахнет укропом и чесноком, наполнен нежной капустой, луком-пореем и картофелем.

Динов говорит, что готовит борщ двумя способами.Первый подается, когда группа россиян бронирует ресторан на вечер. (Это случается часто.) Эта версия представляет собой мясной суп с большим количеством ветчины и колбасы.

Второй, который подается ежедневно, вегетарианский. Динов называет это компромиссом, потому что его американские клиенты не любят толстый мясной суп русских бабушек.

Русские, говорит Динов, варят суп и оставляют его: «На следующий день будет намного лучше».

Он действительно должен смягчиться.Сразу после закипания доминирует кисловатый вкус борща. Но пока суповой чайник остается в холодильнике на ночь, мясные ароматы капусты, лука-порея и картофеля придают горшку свой аромат и пропитывают бульон. А сладость свеклы сливается с острым укропом.

Динов сказал, что этот борщ – одно из самых популярных блюд в его ресторане. «Это русский ресторан, – говорит он. «Сюда все приходят и ждут борща».

По словам Феликса Шаевича, владельца ресторана «Дедхэм Одесса», классический русский борщ такой густой, что в него можно подставить ложку.«Все, что у них есть, они бросают в котел», – говорит он.

Шаевич говорит, что суп получился густым, потому что русским крестьянам, которые готовили борщ, требовалась поддерживающая еда, которую можно было бы приготовить из любых доступных ингредиентов. «Раньше это был суп, который наполнял вас перед тем, как пойти на работу, или после работы», – говорит он.

В «Сирене» Антон Чехов описал украинский борщ, самый популярный в Одессе сорт. Он писал: «Борщ, приготовленный со свеклой, по-украински, знаете, дружище, с ветчиной и деревенскими колбасками.Его, конечно, следует подавать со сметаной и посыпать свежей петрушкой и укропом ”. Деревенские колбаски были бы чем-то вроде колбасы, а ветчину – домашнего копчения, несомненно, в чьей-то дымоходе.

Есть много других способов сделать это. Например, в северном городе Санкт-Петербург, где холодные океаны приносят много балтийской сельди и арктического голца, борщ – это тушеная пурпурная рыба, в которую входят маринованные овощи, влияние из Скандинавии.Напротив, в некоторых более теплых регионах борщ готовят из кинзы, помидоров и красного перца и подают холодным.

Шаевич хвастается, что, поскольку Россия – это смесь национальностей, «каждая национальность принесла свою кухню в котелок».

Он сразу же предупреждает, что любимое русское блюдо нельзя полностью интерпретировать. По своей сути это суп из картофеля, капусты и свеклы. Эти ингредиенты нельзя пропустить. Но они могут быть детально проработаны практически чем угодно.

ТРАДИЦИОННЫЙ КЛАССИЧЕСКИЙ РУССКИЙ БОРЩ

2 литра говяжьего бульона

3 столовые ложки сливочного масла

1 стакан мелко нарезанной капусты

1 чашка картофеля, нарезанного кубиками

1/2 стакана моркови, нарезанной кубиками

1 стебель сельдерея, измельченный

1 нарезанная луковица

1 1/2 стакана консервированных помидоров

1/2 стакана сока (из консервной свеклы)

1 стакан вареной или консервированной свеклы, нарезанной кубиками

1 чайная ложка уксуса

нарезанный укроп или петрушка (для украшения)

сметана

В большой толстой сковороде растопите масло и слегка обжарьте капусту, картофель, морковь, сельдерей и лук в течение примерно 5 минут.Добавьте говяжий бульон.

Консервированные помидоры измельчить в блендере или протереть через сито до однородного состояния. Добавьте в бульон протертые помидоры и свекольный сок. Накройте крышкой и тушите на медленном огне, пока овощи не станут мягкими, но не мягкими.

В этот момент добавьте измельченную свеклу и уксус. Хорошо приправить солью и перцем и снять с огня, прежде чем свекла начнет терять цвет.

Подавать с ложкой сметаны и посыпать каждую миску укропом или петрушкой.


Ингредиенты, которые вам понадобятся

Борщ
(Ингредиенты для бульона)
1 1/2 фунта Жаркое из говяжьей вырезки без костей
1 фунт говяжьего костного мозга
1 фунт ветчины на косточке с мясом
1 шт. Лук крупно тертый
1 шт. Тертая морковь
3 кварты воды
1 шт. Репа очищенная и натертая
1 шт. Ребрышки сельдерея с нарезанными листьями *
3 шт. Веточек укропа *
3 шт. Веточек петрушки *
12 шт. Черный перец целиком *
4 штуки лавровых листьев *
Суп (ингредиенты)
3 шт. Свекла крупная очищенная натертая
4 шт. Очищенный и нарезанный кубиками картофель 1 дюйм
16 унций Сливовые помидоры очищенные и крупно нарезанные
1 шт. Лук крупно нарезанный
1 штука нарезанной моркови
1 штука нарезанного болгарского перца
1/4 ц Подсолнечное масло
1 т соли
1 c Капуста нашинкованная
3 ст.л. томатной пасты
6 шт. Чернослив без косточек и нарезанный
1 т меда
1 т Черный перец свежемолотый
1/2 стакана сметаны или йогурта без добавок
4 шт. Измельченных зубчиков чеснока
2 полоски бекона, обжаренные и покрошенные
2 ст.л. петрушки свежей нарезанной
3 ст.ложки укропа, нарезанного свежего


Проезд

Борщ (борщ) – сытный суп, который традиционно готовят из свеклы и капусты и подают с ложкой сметаны, это самое популярное первое блюдо.Существует не менее 40 сортов горячего и холодного борща, в зависимости от овощей и / или мяса в них, даже таких, в которых свекла вообще отсутствует. Все рецепты борща медленно тушат для достижения максимального вкуса. Крошечные чесночные булочки, которые часто подают с ним, сродни широко распространенному чесночному хлебу итальянской кухни.


Такой борщ готовят необычайно аппетитно в ресторанах России, даже лучше, если готовят в домашних условиях. Иностранцы привозят этот рецепт домой, и все равно приготовить борщ полностью по-русски невозможно.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *