Булочки с брусникой рецепт с фото: Пирожки с брусникой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Пирожки с брусникой — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Для меня пирожки с брусникой — это пирожки из детства. Такие когда-то в деревне пекла моя бабушка. Бабушки уже давно нет, однако вкус пирожков я помню с детства. Хотя бы несколько раз в год обязательно стараюсь в выходной день выделить время (а времени на приготовление этих пирожков требуется немало) и испечь свои любимые пирожки с брусникой. Нежные, мягкие, воздушные, с теплой начинкой, да со стаканом холодного молока… Эх, замечтался!

Итак, поехали. Для начала замешиваем тесто. Для этого в подогретом стакане молока (150 мл.) разводим дрожжи. Даем им минут 10-25 постоять. Затем добавляем немного муки, перемешиваем. По своей консистенции масса должна напоминать густую сметану.

Накрываем плёнкой, оставляем в теплом месте на 15-20 минут, пока не появится эдакая шапочка.

В большой миске, в которой будем замешивать все тесто, слегка взбитые яйца смешиваем с растительным маслом, солью и сахаром (75 г.).

Смешиваем стакан подогретого молока (150 мл.), приготовленную нами опару (из первого пункта) и яично-масляную смесь.

В образовавшуюся смесь засыпаем муку. Хорошенько перемешиваем при помощи ложки.

Замесим тесто, формируем из него колобок. Тесто должно получиться гладким, однородным. Не ленитесь месить: чем лучше вымесите, тем вкуснее будут пирожки.

Кладем наш колобок в большую форму, смазанную растительным маслом. Накрываем пленкой или полотенцем, ставим в теплое место и оставляем на час-полтора. Тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое.

Спустя это время необходимо еще раз обмять тесто, а потом оставить его еще на полчаса-час в теплом месте. Тем временем займемся начинкой: смешаем бруснику с 200 г. сахара.

Перемешиваем ягоды с сахаром аккуратно, чтобы из них не выделился сильно сок. Добавляем в смесь крахмал, перемешиваем — и начинка готова.

Наше тесто к этому моменту выглядит уже примерно так.

Собственно, теперь самое интересное: лепим пирожки. Для наглядности смотрите на фотографии. Слегка смазываем руки растительным маслом. Руками отламываем от теста небольшой кусочек, руками же разминаем этот кусочек в лепешку. Кладем в центр лепешки чайную ложечку начинки, закрепляем края пирожка. Тесто очень мягкое, поэтому лепить такие пирожки — одно удовольствие.

Выкладываем пирожки на слегка смазанный сливочным маслом противень швом вниз.

Смазываем пирожки взбитым яйцом.

Даем пирожкам постоять минут 10-15, после чего ставим их в духовку и выпекаем 15 минут при 180 градусах.

Уже готовые пирожки можно слегка смазать сливочным маслом и накрыть полотенцем минут на 10. После этого пирожки с брусникой будут полностью готовы к употреблению. Приятного аппетита!

Пирожки с брусникой рецепт с фото

Для начала замешиваем тесто. Для этого в подогретом стакане молока (150 мл) разводим дрожжи. Даем им минут 10-25 постоять. Затем добавляем немного муки, перемешиваем. По своей консистенции масса должна напоминать густую сметану.

Накрываем плёнкой, оставляем в теплом месте на 15-20 минут, пока не появится эдакая шапочка.

В большой миске, в которой будем замешивать все тесто, слегка взбитые яйца смешиваем с растительным маслом, солью и сахаром (75 г).

Смешиваем стакан подогретого молока (150 мл), приготовленную нами опару и яично-масляную смесь.

В образовавшуюся смесь засыпаем муку. Хорошенько перемешиваем при помощи ложки.

Замесим тесто, формируем из него колобок. Тесто должно получиться гладким, однородным. Не ленитесь месить: чем лучше вымесите, тем вкуснее будут пирожки.

Кладем наш колобок в большую форму, смазанную растительным маслом. Накрываем пленкой или полотенцем, ставим в теплое место и оставляем на час-полтора. Тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое.

Спустя это время необходимо еще раз обмять тесто, а потом оставить его еще на полчаса-час в теплом месте. Тем временем займемся начинкой: смешаем бруснику с 200 граммами сахара.

Перемешиваем ягоды с сахаром аккуратно, чтобы из них не выделился сильно сок. Добавляем в смесь крахмал, перемешиваем — и начинка готова.

Лепим пирожки. Слегка смазываем руки растительным маслом. Руками отламываем от теста небольшой кусочек, руками же разминаем этот кусочек в лепешку. Кладем в центр лепешки чайную ложечку начинки, закрепляем края пирожка. Тесто очень мягкое, поэтому лепить такие пирожки — одно удовольствие.

Выкладываем пирожки на слегка смазанный сливочным маслом противень швом вниз.

Смазываем пирожки взбитым яйцом.

Даем пирожкам постоять минут 10-15, после чего ставим их в духовку и выпекаем 15 минут при 180 градусах.

Уже готовые пирожки с брусникой можно слегка смазать сливочным маслом и накрыть полотенцем минут на 10. После этого пирожки с брусникой будут полностью готовы к употреблению. Приятного аппетита!

Песочный пирог с брусникой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	150 г		200 г
	1 шт.		3 г
	300 г		200 г
	20 г

Описание рецепта — Песочный пирог с брусникой:

Предлагаю вашему вниманию пирог, который можно назвать и печеньем, поскольку готовится он из песочного теста. В качестве начинки в нем замечательная ягода — брусника, не только полезная, но обладающая необыкновенно красивым, насыщенным цветом, что придает любой выпечке с ней нарядный, эффектный вид. Пирог готовится просто и относительно быстро. Если вы хотите, чтобы он был хрустящим, храните его в открытой посуде. А если предпочитаете, как я, мягкую, нежную, пышную структуру — накройте крышкой.

Песочный пирог с брусникой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 50,76 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

343 килокалории

Шаг 1:

Для приготовления песочного пирога с брусникой потребуются следующие ингредиенты:брусника, масло сливочное, яйцо, сахар, мука, крахмал, сода.

Шаг 2:

Мягкое сливочное масло выложите в миску.

Шаг 3:

Всыпьте сахар и перемешайте с маслом.

Шаг 4:

Добавьте одно сырое яйцо.

Шаг 5:

Тщательно перемешайте яйцо с сахаром и сливочным маслом.

Шаг 6:

Добавьте половину чайной ложки пищевой соды, погашенной уксусом.

Шаг 7:

Добавьте муку.

Шаг 8:

Замесите мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам. Муки может потребоваться больше или меньше, указанного количества. Все зависит от её качества.

Шаг 9:

Разделите тесто на две неравные части.

Шаг 10:

Большую часть выложите в форму для выпекания. А меньшую отправьте в морозильную камеру на 30 минут. Она должна быть настолько твердой, чтобы легко натиралась на терке.

Шаг 11:

Приготовьте начинку пирога из брусники. Ягоду помойте и измельчите любым способом. Я это делала блендером. Брусника может быть свежей или мороженой.

Шаг 12:

Всыпьте сахар по вкусу. Если вы хотите пирог по-кислее, сведите его количество к минимуму.

Шаг 13:

Всыпьте столовую ложку любого крахмала и перемешайте с брусникой и сахаром.

Шаг 14:

Поставьте кастрюлю на плиту. На небольшом огне доведите начинку до загустения. Потребуются 4-5 минут. После хорошо её охладите.

Шаг 15:

Начинку из брусники выложите на тесто.

Шаг 16:

Достаньте меньшую часть теста из морозильника и натрите на начинку. Полностью накрывать начинку не нужно. Когда есть открытые участки с брусникой, пирог выглядит красивее.

Шаг 17:

Пеките пирог в духовке 45-50 минут при температуре 170-175 градусов.

Шаг 18:

Готовый пирог охладите и нарежьте небольшими прямоугольниками. Я его полила сгущенным молоком с клубникой. Но это вовсе не обязательно.

Шаг 19:

Песочный пирог с брусникой готов. Нежный, мягкий, симпатичный и вкусный. Подавайте к чаю, кофе, молоку, компоту.

Постный пирог с брусникой — рецепт с фото

Очень вкусный и сочный постный пирог с брусникой, который я готовлю постоянно, минимум времени и ароматная выпечка к чаю готова. 😍

Состав:

Тесто:

• 2 стакана муки (пшеничной 2-го сорта)
• 5 ст. л. кокосового сахара (или по вкусу)
• 2 ч. л. разрыхлителя теста
• 1/2 ч. л. корицы
• щепотка соли
• 5 ст. л. кокосового или оливкового масла
• 130 мл воды

Начинка:

• 2-2,5 стакана ягод брусники (у меня замороженная)
• 1 крупное яблоко
• 3-4 ст. л. кокосового сахара (или по вкусу)
• горсть грецких орехов (миндаль, пекан, кедровые)
• 1 ст. л. крахмала

Рецепт постного пирога с брусникой:

Описание

Это влажный и нежный апельсиновый клюквенный хлеб с маслянистой начинкой и яркой апельсиновой глазурью.Он идеально подходит для гостей или с чашкой горячего чая ранним утром или днем. См. Примечания к инструкциям по замораживанию.

---

border-color secondary-color.background-color»/>
1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Сбрызните форму для выпечки хлеба размером 9 × 5 дюймов антипригарным спреем.
2. Сначала сделайте штрейзель: Взбейте муку, сахар и корицу в средней миске. Разрезать холодное масло с помощью кондитерской, руками или двумя вилками, пока смесь не станет похожей на крошки размером с горошину. Важно, чтобы штрейзель оставалась холодной, поэтому поместите ее в холодильник (накрытым или непокрытым), пока не будете готовы к использованию на шаге 4.
3. Сделайте хлеб: Взбейте в большой миске муку, пищевую соду и соль.В средней миске взбейте яйцо, коричневый сахар и сахарный песок до однородной массы. Вмешайте пахту, масло, ваниль и цедру апельсина. Вылейте влажные ингредиенты к сухим и взбейте до полного смешивания. Избегайте чрезмерного перемешивания. Добавьте клюкву и орехи (если используете).
4. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки хлеба. Сверху равномерно посыпьте штрейзелем, аккуратно вдавив его в верхнюю часть хлеба, чтобы он приклеился.
5. Выпекайте хлеб от 45 минут до 1 часа.Слегка накройте фольгой примерно наполовину, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание. Проткните центр хлеба зубочисткой. Если он выходит чистым, хлеб готов. Время приготовления зависит от духовки. Мой хлеб обычно занимает 1 час. Полностью охладите хлеб в посуде, поставленной на решетку.
6. Сделайте глазурь: В небольшой миске взбейте сахар кондитерского изделия и апельсиновый сок. Добавьте больше апельсинового сока в зависимости от того, насколько густой вы хотите глазурь. Полить остывшим хлебом.
7. Нарежьте и подавайте.Накройте и храните остатки хлеба при комнатной температуре в течение 1 дня или в холодильнике до 1 недели.

---

Ключевые слова: Апельсин-клюквенный хлеб

Рецепты быстрого хлеба

Я приветствую легкие рецепты на праздниках.Что мне больше всего нравится в быстром хлебе, так это то, что он очень вкусный и, что самое главное, БЫСТРЫЙ! Вот несколько сезонных рецептов быстрого хлеба, которые можно приготовить дальше:

Посмотреть все мои рецепты быстрого хлеба.

Быстрый рецепт апельсинового клюквенного хлеба

Этот апельсин-клюквенный хлеб — идеальное сочетание терпкого и сладкого. Пирог с клюквой в сладком хлебе со вкусом апельсина и глазурью из сладкого апельсина!

Я никогда не любил свежую клюкву.

Думаю, они были для меня недостаточно сладкими, но я бы никогда не стал выбирать клюквенный хлеб, если бы у меня был другой вариант.

Это определенно изменилось, когда я стал старше. Теперь я считаю, что сочетание терпкой клюквы со сладким хлебом — это просто фантастика.

Этот мягкий и пышный хлеб идеально подходит для праздников. Или в любое время года.

Я люблю бросать пару пакетов свежей клюквы в морозилку, когда они доступны осенью, чтобы я мог приготовить этот апельсиновый клюквенный хлеб в любое время, когда захочу.

Сладкий хлеб со вкусом апельсина, посыпанный пирогом, свежей клюквой и покрытый сладкой апельсиновой глазурью — это , так что вкусно.

Мои дети умнее меня — они уже знают, насколько удивительно это сочетание!

Как долго сохраняется клюквенный хлеб?

Быстрый хлеб будет храниться при комнатной температуре и иметь свежий вкус до 5 дней, если хранить его в закрытой посуде.

Глазурь на этом хлебе имеет тенденцию становиться мягкой и липкой вместо того, чтобы оставаться застывшей, если она хранится в герметичном контейнере, так что имейте это в виду.

Я предпочитаю хранить этот хлеб в емкости с крышкой сверху, но не закрытой. Если он не герметичен, он сохранит его свежим, но не промокнет.

Хлеб начнет сохнуть через 2-3 дня, поэтому храните его в таком виде только в том случае, если вы съедите его через пару дней.

Вы также можете заморозить апельсиновый клюквенный хлеб на срок до 3 месяцев. Я люблю замораживать его в большом морозильном пакете с застежкой-молнией.

Как приготовить апельсиновую глазурь с апельсиновым соком?

Этот апельсиновый хлеб с клюквой покрыт очень простой апельсиновой глазурью.

Все, что вам нужно, это сахарная пудра (также называемая сахарной пудрой или кондитерским сахаром) и апельсиновый сок (свежий или бутилированный).

Смешайте их до однородной массы и сбрызните им остывший хлеб.

Как приготовить апельсиновый клюквенный хлеб:

• Постарайтесь не перемешать тесто слишком сильно. Быстрый хлеб будет жестким, а не легким и воздушным, если вы перемешаете тесто слишком много. Перемешивайте, пока ингредиенты не смешаются.
• Этот апельсиновый клюквенный хлеб не слишком сладкий, даже с глазурью, потому что свежая клюква такая терпкая.Если вы предпочитаете, чтобы ваш хлеб был слаще, вы можете увеличить количество сахара с 1/2 стакана до 3/4 стакана.
• Для этого хлеба я использую свежую клюкву (разрезанную пополам, если они большие). Если вы предпочитаете сушеную клюкву, просто пропустите шаг, на котором вы смешиваете их с двумя столовыми ложками сахара, и вместо этого добавьте цедру апельсина к сухим ингредиентам. В конце добавить сушеную клюкву.
• Вы также можете использовать для этого рецепта замороженную клюкву. Не размораживайте их предварительно, просто используйте их прямо из морозильной камеры, как свежую клюкву.
Вот еще несколько отличных рецептов хлеба для вас:

Хлеб с клюквой и орехами — Once Upon a Chef

Этот сладкий, ароматный апельсиновый хлеб, полный клюквы и грецких орехов, идеально подходит для праздников.

Сладкий, ароматный апельсиновый хлеб, полный клюквы и грецких орехов, этот клюквенно-ореховый хлеб практически создан для праздников. Это классический быстрый хлеб, поэтому его легко смешать.Сложнее всего измельчить свежую клюкву, потому что она любит кататься повсюду. Не поддавайтесь соблазну заменить сушеную клюкву; свежая клюква лопается во время запекания, добавляя влаги и приятной терпкой ноты.

Что вам понадобится для приготовления клюквенно-орехового хлеба

Как приготовить хлеб с клюквой и орехами

Начните с смешивания пахты, цедры апельсина, апельсинового сока, топленого масла и яйца в небольшой миске.


Поскольку рецепт требует только 2/3 стакана пахты, возможно, вы не захотите покупать целую коробку.Его легко приготовить самостоятельно, смешав обычное молоко с небольшим количеством лимонного сока или уксуса (точное количество см. В рецепте ниже). Хорошо взбейте, чтобы смешать и отложить.

Затем смешайте сухие ингредиенты в большой миске.

Хорошо взбейте.

Добавьте влажные ингредиенты к сухим.

Осторожно перемешайте резиновым шпателем до однородного состояния.

Добавьте разрезанные пополам клюкву и орехи.

Еще раз перемешать, чтобы смешать.

Выложите тесто на смазанную маслом форму для хлеба.

Выпекать около часа, затем охладить в сковороде на решетке в течение десяти минут.

Выложите хлеб на решетку, чтобы он полностью остыл.

Нарежьте, подавайте и наслаждайтесь!

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Клюквенно-ореховый хлеб

Этот сладкий, с ароматом апельсина и грецких орехов хлеб с клюквой и орехами идеально подходит для праздников.

Состав

• 2/3 стакана пахты (см. Примечание)
• 2 чайные ложки тертой цедры апельсина, из 1 апельсина
• 1/3 стакана апельсинового сока, из 1 апельсина
• 6 столовых ложек сливочного масла топленого несоленого
• 1 большое яйцо
• 2 стакана универсальной муки, насыпать в мерный стакан и выровнять
• 1 стакан плюс 2 столовые ложки сахара
• 3/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1 стакан свежей или замороженной клюквы, разрезанной пополам (см. Примечание)
• 1/2 стакана крупно нарезанных грецких орехов или орехов пекан

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 ° F и установите решетку в среднее положение.Обрызгайте форму для выпечки хлеба размером 9 x 5 дюймов антипригарным распылителем.
2. В небольшой миске смешайте пахту, цедру апельсина и сок, топленое масло и яйцо. Отложите в сторону.
3. В большой миске смешайте муку, сахар, соль, корицу, разрыхлитель и пищевую соду. Размешайте жидкие ингредиенты с сухими ингредиентами резиновым шпателем до тех пор, пока они не станут влажными. Осторожно добавьте клюкву и орехи. Не перемешивайте слишком много.
4. Выложите тесто на подготовленную форму для выпечки хлеба и равномерно распределите резиновым шпателем.Выпекайте 20 минут, затем уменьшите огонь до 350 ° F. Продолжайте выпекать, пока не станет золотисто-коричневого цвета, и зубочистка, вставленная в центр хлеба, не станет чистой, примерно на 45 минут дольше. Охладите буханку на сковороде около 10 минут, затем переверните на решетку и остудите не менее 30 минут перед подачей на стол.
5. Примечание: Клюкву немного сложно нарезать, потому что она катится по всему месту. Я разрезаю их пополам по одной — я знаю, это кажется утомительным, но их не так много, поэтому это не займет много времени.Если вы используете замороженную клюкву, не забудьте нарезать ее, пока она еще заморожена.
6. Инструкции по использованию в морозильной камере: Хлеб можно замораживать на срок до 3 месяцев. После того, как он полностью остынет, надежно заверните его в алюминиевую фольгу, упаковку для морозильной камеры или поместите в пакет для морозильной камеры. Перед подачей на стол разморозить в холодильнике.
7. Примечание: Если у вас нет пахты, вы можете приготовить ее самостоятельно, добавив 2 чайных ложки лимонного сока или белого дистиллированного уксуса в мерный стаканчик для жидкости.Добавляйте молоко, пока уровень не достигнет 2/3 стакана. Оставьте на 10 минут, пока смесь не свернется.

Информация о питании

На основе

• На порцию (12 порций)
• Размер порции: 1 ломтик
• калорий: 227
• Жиры: 7 г
• Насыщенные жиры: 4 г
• Углеводы: 38 г
• Сахар: 20 г
• Клетчатка: 1 г
• Белок: 3 г
• Натрий: 224 мг
• Холестерин: 31 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

Яблоко, клюква, корица Рецепты булочек

Состав

Тесто

стакана (60 мл) теплой воды

1 столовая ложка (15 мл) активных сухих дрожжей

¼ стакана (60 мл) сахара, разделенного на

2 ¼ стакана (560 мл) муки

½ стакана (125 мл) пахты, комнатной температуры

1 чайная ложка (5 мл) соли

2 яичных желтка

чашки (60 мл) несоленого сливочного масла, размягченного

Начинка

½ стакана (125 мл) сушеной клюквы

2 очищенных и нарезанных яблока Грэнни Смит

чашки (75 мл) коричневого сахара

1 чайная ложка (5 мл) корицы

1 чайная ложка (5 мл) кардамона

2 столовые ложки (30 мл) несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного

Проезд

Тесто

1.Для теста посыпьте дрожжи теплой водой с 1 чайной ложкой (5 мл) сахара и дайте им постоять до образования пены в течение 5–10 минут.

2. Добавьте оставшийся сахар, муку, пахту, соль и яичные желтки и перемешайте до однородной массы. Перелейте смесь в электрический миксер с крючком для теста и взбивайте в масле по несколько штук за раз на средней скорости до получения однородной и эластичной массы около 5 минут.

3.Соскребите тесто со стороны миски и накройте миску полиэтиленовой пленкой. Поставьте миску в теплое место на 1 час или пока тесто не увеличится вдвое.

Начинка

1. Для начинки смешайте клюкву с яблоками в небольшой миске. В отдельной миске смешайте коричневый сахар, корицу и кардамон.

2.Смажьте маслом форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов (23 x 33 см). Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатайте в прямоугольник размером 40 x 30 см. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом, оставив на длинных сторонах края 12 мм (½ дюйма) без масла. Равномерно посыпьте фруктовую начинку на намазанную маслом область, а затем равномерно посыпьте сахарной смесью начинку. Сверните более короткую сторону теста, как рулет из желе, и защипните, чтобы плотно закрыть края. Разрезать на 12 ровных частей и разложить разрезом вниз на противне. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте булочкам подняться в теплом месте на 45–50 минут или пока они не увеличатся в размере вдвое.

3. Пока булочки поднимаются, разогрейте духовку до 175 ° C. Выпекать булочки в духовке до золотистого цвета, около 25 минут. Переложите булочки на решетку и немного остудите перед подачей на стол.

Булочка на дрожжах с клюквой и апельсином * Freistyle by Verena Frei

Привет, дорогие, сегодня я делюсь с вами своим последним рецептом перед Рождеством (и на этот год): булочка с клюквой и апельсином на дрожжах .Булочка или венок получились такими вкусными, и я хотела подарить вам рецепт в качестве небольшого рождественского лакомства. Прекрасные ароматы апельсинов, свежей клюквы и орехов в начинке так чудесно гармонируют друг с другом. Он отлично подходит для рождественского бранча или в качестве сувенира, если вас пригласили на праздники.

Он не только супер вкусный (желательно теплый!) В свежем виде, но и на следующий день с небольшим количеством джема или веганского масла. Вы когда-нибудь запекали свежую клюкву? Они мне очень нравятся, и сейчас их можно купить свежими в супермаркетах, так что воспользуйтесь этой возможностью и попробуйте.Свежая клюква содержит около 13 г витамина С на 100 г, много витамина А и антиоксидантов.

Рецепт

А теперь рецепт клюквенно-апельсиновой дрожжевой булочки:

Тесто:

• 250 г (1 стакан) растительного молока
• 10 г (0,3 унции) дрожжей
• 50 г (1/4 стакана) веганского масла
• 75 мл (1/3 стакана) ) кленового сиропа
• 500 гр (4 стакана) муки из полбы или пшеничной муки
• 2 столовые ложки яблочного соуса
• Цедра 1 апельсина
• 1 щепотка соли

Начинка:

• 100 гр (3.5 унций) свежей клюквы
• Сок 1 апельсина
• 75 г (2,6 унции) фиников
• 1 чайная ложка корицы
• 50 г (1,8 унции) марципана по желанию
• Цедра 1/2 апельсина
• 50 г ( Пекан
• 3 столовые ложки сахара из цветков кокоса

Тесто:

• Слегка подогрейте молоко (не слишком горячее) и добавьте дрожжи, кленовый сироп и масло, пока все не растворится

• Смешайте со всеми оставшимися ингредиентами и замесите однородное тесто

• Дать тесту подняться в теплом месте прим.1-2 часа

• Тем временем приготовьте начинку

• Положите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и снова замесите

• Разделите его на 2 части и раскатайте каждую половинку в форме прямоугольника

• Поместите начинку на обе половинки (оставьте край 1 см) и скатайте их вдоль

• Теперь слегка разрежьте тестовые рулеты в длину примерно в 4-5 раз острым ножом

• Сплетите их в венок и положите его на бумагу для выпечки

• Смажьте смесью веганского крема, кленового сиропа и немного куркумы и положите сверху свежую клюкву, разрезанную пополам

• Выпекайте при 180 ° C (356 ° F) примерно 30-40 минут

Меня всегда удивляло, насколько хорошо работает дрожжевое тесто с мукой из полбы и без добавления яиц.Я с радостью добавляю в тесто яблочный соус или йогурт вместо яиц, чтобы оно получилось красивым и пушистым. В дополнение к свежей клюкве я также использовала орехи пекан, финики и марципан для начинки, что придает ему прекрасную ореховую сладость.




Для глазури я просто смешал немного сахарной пудры и свежевыжатый апельсиновый сок, но, конечно, это необязательно. Булочка с клюквой и апельсином на дрожжах очень вкусна даже без глазури.Если вы готовите его для позднего завтрака или завтрака, то вы легко можете обойтись без него.

Надеюсь, я смог вдохновить вас на рождественскую выпечку с помощью этой булочки. Он не слишком сладкий, красивый на вид и, безусловно, очень подходит в качестве сувенира. Можно, например, обвить булочку бантом, тогда у вас получится отличный подарок. Принесите подходящий разворот, рецепты уже можно найти здесь, в блоге.

Желаю всем моим читателям чудесного и беззаботного Рождества! Спасибо за вашу лояльность в этом году, все комментарии, все фотографии, которые дошли до меня, и ваши замечательные отзывы о моих рецептах.Это очень много значит для меня. Я каждый день благодарен за то, что могу продолжать свою страсть и вдохновлять вас своими рецептами и фотографиями!

Любовь, Верена

Если у вас есть Pinterest, вы можете найти меня здесь и прикрепить одну из этих картинок, если хотите:

Этот пост также доступен на: deutsch

Здоровый хлеб с клюквой и апельсином | Естественно сладко! • Шеф-повар Sweet Pea

Идеальное сочетание терпкого и сладкого — без добавления сахара — Этот рецепт просто необходим! Используя экологически чистые ингредиенты, этот пост покажет вам, как приготовить ЛУЧШИЙ Клюквенно-апельсиновый хлеб .

Нет ничего лучше свежеиспеченного быстрого хлеба, горячего из духовки. То, как он заставляет ваш дом пахнуть восхитительно. Теплая нежная текстура.

Это так хорошо. Поговорим о вкусности здесь. У нас есть апельсиновая цедра, маленькие кусочки сушеной клюквы и чудесная глубина цельнозерновой муки для выпечки. Сам хлеб естественным образом подслащен только сушеной клюквой, а затем только нужным количеством апельсинового сока и миндального молока.

Это все, что мне сейчас нужно. Давайте вместе испечем?

Полезен ли хлеб с клюквой и апельсином?

Ах да, хлеб с клюквой и апельсином может быть полезным! На самом деле, есть несколько очень простых способов превратить любой хлеб в полезный. Вот несколько советов, как это сделать:

• Замените рафинированную универсальную муку нерафинированной мукой, например, мукой из цельнозернового теста, полбы или гречихи.
• Замените любой добавленный сахар натуральными подсластителями. Попробуйте добавить сушеную клюкву вместо сахарного песка.
• Замените любые масла или жиры в рецепте фруктовым пюре, например банановым пюре или несладким яблочным пюре.
• Добавьте дополнительный экстракт ванили или молотую корицу, которые делают вкус хлеба более сладким.

В этом клюквенно-апельсиновом хлебе используется мука из цельнозернового теста вместо универсальной муки и сушеная несладкая клюква вместо любых подсластителей. Приготовление быстрого хлеба в домашних условиях означает, что вы точно знаете, что в него входит — никаких скрытых сахаров или добавок!

Состав хлеба с клюквой и апельсином

Этот рецепт клюквенно-апельсинового хлеба содержит несколько дополнительных полезных ингредиентов, которые усиливают декадентский вкус и питательную ценность.Беспроигрышный вариант!

• Цельнозерновая мука для выпечки: Цельнозерновая мука менее рафинирована, чем белая мука. Отличный выбор! (О других суперполезных муках читайте здесь.)
• Сырые овсяные хлопья: Овсяные хлопья не содержат холестерин и обладают особой универсальностью. Я тоже люблю их в овсянке!
• Клюква: Клюква содержит антиоксиданты.
• Миндальное молоко: Миндальное молоко — это здоровая растительная альтернатива для тех, кто избегает молочных продуктов (скажем, если у вас непереносимость лактозы или вы веган)
• Апельсиновый сок: OJ в рецепте добавляет идеальное количество терпкости (и витамина С!)
• Кокосовое масло: Прочтите все о полезных качествах здесь.

Как приготовить клюквенный апельсиновый хлеб

1. Духовка: Разогрейте духовку до 375 градусов F.

2. Готовая форма: Смажьте форму кокосовым маслом. Вы также можете использовать пергаментную бумагу, чтобы выровнять сковороду, оставив часть бумаги свисать с краев. Или просто вырежьте прямоугольник из пергаментной бумаги по дну сковороды.

3. Смешайте сухие ингредиенты: Смешайте сухие ингредиенты, включая сушеную клюкву.

4. Смешайте влажные ингредиенты: Смешайте влажные ингредиенты, как указано в рецепте.

5. Приготовьте тесто: Соедините два, чтобы получилось тесто, которое будет комковатым и густым по консистенции.

6. Поставить в духовку: Выложить на форму для хлеба и выпекать 25-30 минут, пока нож в центре не выйдет чистым.

7. Наслаждайтесь: Охладите и подавайте в теплом виде или при комнатной температуре.

Можно ли использовать свежую клюкву вместо сушеной клюквы?

Да! Вы можете использовать свежую клюкву или сушеную, все, что у вас есть под рукой.Оба они хорошо подходят для этого рецепта. При желании свежую клюкву можно разрезать пополам. Но в этом нет необходимости. Цельная свежая клюква идеально подходит для этого рецепта! Я обычно использую сушеную клюкву, потому что она всегда у меня в кладовой.

Следует ли замачивать сушеную клюкву перед запеканием? Это вопрос, который мне часто задают, и на него нет ответа. В этом нет необходимости. Обычно в рецепте, который требует одной чашки свежей клюквы, вы используете 3/4 чашки сушеной клюквы.

Можно ли заморозить клюквенно-апельсиновый хлеб?

Да, вы можете легко заморозить этот хлеб, чтобы насладиться потом. Чтобы заморозить клюквенно-апельсиновый хлеб, дайте ему остыть перед замораживанием, чтобы избежать сырого хлеба. Затем просто заверните буханку в один слой полиэтиленовой пленки и поместите ее в большой многоразовый пакет для заморозки. Замороженный хлеб при правильном хранении должен храниться в морозильной камере до 2–3 месяцев.

Чтобы разморозить замороженный хлеб, просто достаньте его из морозильной камеры и дайте ему остыть до комнатной температуры.Это займет около 2-3 часов. Чтобы подать хлеб горячим, поместите его в духовку и выпекайте 4-6 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту, пока он не прогреется.

Для достижения наилучших результатов я рекомендую заморозить свежий хлеб. Чем свежее хлеб после замораживания, тем лучше он будет после размораживания и разогрева.

Еще рецепты полезного хлеба

Теперь, когда вы попробовали этот невероятно вкусный клюквенно-апельсиновый хлеб , я знаю, что вы хотите попробовать другие рецепты хлеба! Они здесь!

Вы ищете вкусный, но вместе с тем полезный клюквенно-апельсиновый хлеб? В этом рецепте идеальное сочетание терпкого и сладкого без добавления сахара.Благодаря экологически чистым ингредиентам этот хлеб подойдет к любому случаю!

Категории: Хлеб

Сложность: Легкий

Ключевое слово: клюквенно-апельсиновый хлеб с сушеной клюквой, сушеный клюквенно-апельсиновый хлеб, полезный клюквенно-апельсиновый хлеб

Порции: 8 ломтиков

Калорийность: 224 ккал

Автор: Лэйси Байер

• 2 чашки мука из цельнозернового теста
• 1 чашка сырые овсяные хлопья
• 1 столовая ложка порошок для выпечки
• 1/2 чайная ложка Молотая корица
• 1/4 чайная ложка морская соль
• 1 чашка сушеная клюква
• 1 чашка несладкое миндальное молоко
• 1/2 чашка апельсиновый сок
• 1 яйцо
• 2 чайная ложкаапельсиновой цедры
• 1 столовая ложка кокосовое масло, растопленный, плюс еще для смазывания формы батона

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и смажьте форму для хлеба кокосовым маслом или застелите пергаментной бумагой.

2. В большой миске смешайте муку из цельнозернового теста, овес, разрыхлитель, корицу, морскую соль и клюкву.Перемешайте.

3. В отдельной миске смешайте молоко, апельсиновый сок, одно яйцо, цедру апельсина и кокосовое масло.

4. Добавьте молочную смесь в мучную смесь и перемешайте. Смесь будет густой и комковатой.

5. Выложите тесто на подготовленную форму для выпечки хлеба.

6. Выпекать в духовке 25-30 минут, пока стороны не отделятся от формы, а нож в центре не станет чистым.

7. Cool на охлаждающей стойке. Подавать теплым или комнатной температуры. Нарежьте толстыми ломтиками и наслаждайтесь.

Пищевая ценность

Клюквенно-апельсиновый хлеб

Количество на порцию (1 ломтик)

калорий 224 Калорий в составе жира 36

% дневная стоимость *

Жиры 4 г 6%

Насыщенные жиры 2 г 10%

Транс-жиры 1 г

Холестерин 20 мг 7%

Натрий 124 мг 5%

10%

Углеводы 44 г 15%

Волокно 5 г 20%

Сахар 11 г 12%

Белок 6 г 12%

Витамин A 69IU 1%

Витамин C 9 мг 11%

Кальций 128 мг 13%

Железо 2 мг 11%

* на основе дневных значений диета на 2000 калорий.

No related posts.