Булочки рецепт сладкие с фото: Сладкие дрожжевые булочки - 1000.menu

Подготовка

1 час 30 минут

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Удачный рецепт вкусных сладких булочек с маком из дрожжевого теста. Булочки воздушные, очень нежные, остаются мягкими даже на следующий день. Но скорее всего на следующий день уже ничего не останется, они такие вкусные, что разметаются со стола сразу. Итак, самые лучшие сдобные булочки с маком.

Как приготовить «Воздушные булочки с маком из дрожжевого теста»

Шаг 1

Немного подогрейте молоко, оно должно быть теплым. В глубокую миску влейте молоко, туда же всыпьте дрожжи, сахар и перемешайте все венчиком.

Шаг 2

Далее добавьте ванильный сахар, соль и яйца. Слегка взбейте венчиком.

Шаг 3

Просейте муку и добавьте ее в несколько этапов. Вымешивайте ложкой или венчиком.

Шаг 4

Затем будем вымешивать вручную. Столешницу присыпаем мукой, выкладываем туда наше тесто. Сливочное масло нужно растопить, добавить к тесту и вымешивать около 10 минут. Выкладываем тесто в глубокую миску предварительно смазанную растительным маслом. Сверху накроем полотенцем и дадим постоять 1 час.

Шаг 5

Тесто нужно разделить на 16 кусочков. Сформируйте шарики и раскатайте немного удлиненные лепешки.

Шаг 6

На лепешке по всей поверхности разложите маковую начинку, затем заверните рулетом.

Шаг 7

Противень застелите пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом. Выложите булочки с маком и оставьте настояться на 30 минут.

Шаг 8

Разогрейте духовку до 200 градусов. Слегка взбейте вилкой желток, с помощью силиконовой кисточки обмажьте им все булочки. Отправьте в духовку на 30 минут.

Шаг 9

Вкусные пышные булочки с маком из дрожжевого теста готовы. Приятного чаепития!

Сдобные булочки

Вступление

К домашнему чаепитию всегда можно испечь свежие сдобные булочки. Это несложно и быстро, личного участия требуется совсем мало. Небольшие булочки можно печь как по отдельности, так и в виде большого хлеба, от которого отламываются булочки – это удобно, а также упрощает процесс изготовления. Такая выпечка не черствеет несколько дней, при правильном хранении.

Принято считать, что сдоба – это повышенное содержание в хлебо-булочных изделиях различных добавок – масла, сахара, молока, яиц. Причем общее содержание таких добавок может достигать до четверти от массы муки. За счет этого хлеб имеет высокую калорийность и медленнее черствеет. Сдобные булочки, как правило, делаются небольшими и без начинки – это просто сладкий, пышный и мягкий белый хлеб, отлично подходящий для десертов и чаепития.

Как и любой хлеб, десертные сладкие булки пекутся из муки – чаще пшеничной, с добавками масла, яиц или яичных желтков, молока и сахара. В качестве разрыхлителя используются дрожжи или закваска. На мой вкус, дрожжевое тесто лучше подходит для выпекания сладких булочек – его легче контролировать, изделия получаются более пышные и мягкие. Кроме того, во время выпечки хлеб приобретает дополнительный объем.

Выпекание сдобных булочек интересно тем, что сдоба добавляется на начальных этапах приготовления теста, а сами булочки формируются простым скатыванием шарообразных изделий. Во время выстаивания, булочки увеличиваются в объеме, а после выпечки становятся очень мягкими, и даже с мягкой поверхностью, которая не твердеет. Дальше такие булочки можно есть просто так, или с вареньем, джемами или сгущенным молоком.

Это простые изделия из дрожжевого теста, с добавкой молока, сливочного масла, яиц, сахара. Булочки получаются мягкими и сладкими, отлично подходят для подачи чая или десерта.

Чтобы сдобное тесто было мягким и однородным, его надо несколько раз вымесить, после поднимания за счет дрожжей. Как правило, мы трижды оставляем такое тесто в теплом месте для поднимания. После второго вымешивания формируются сдобные булочки и выкладываются на противень или форму. В процессе последнего поднимания булочки значительно увеличиваются в объеме. В форме они соприкасаются одна с другой, образуя ячеистый хлеб, от которого готовые булочки легко отламываются.

Булочки с повидлом — пошаговый рецепт с фото

Домашние булочки можно готовить с любым повидлом или джемом, поэтому пышные свежие булочки не могут надоесть. С яблочным, клубничным, абрикосовым, черничным повидлом — все разнообразие вкусов не перечесть. Конечно, с тестом придется немного повозиться, но результат перекроет все затраты. Из указанного количества ингредиентов получается 20 булочек с повидлом. Приятного чаепития!

Как приготовить булочки с повидлом

• Вначале необходимо приготовить опару. В теплом молоке растворить дрожжи и добавить столовую ложку сахара. Всыпать примерно 100 грамм просеянной муки. Хорошо перемешать до однородности.
• Опару поставить в теплое место на 1 час. Опара очень сильно увеличится в объеме. Опара считается готовой, когда она уже начнет немного опадать.
• В отдельной миске приготовить сдобу. Для этого соединить яйца, сахар и щепотку соли. Все хорошо растереть венчиком до однородности.
• Влить растопленное сливочное масло, еще раз хорошо перемешать. Сдоба готова.
• В готовую опару влить сдобу и перемешать лопаткой.
• Всыпать просеянную муку небольшими порциями и постепенно перемешивать. В конце влить растительное масло, вмешать его в тесто.
• Далее уже на столе хорошо вымесить тесто руками, в процессе подсыпать немного муки, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Месить тесто руками, желательно, не менее 10 минут.
• Затем переложить тесто обратно в миску, прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте еще на 1-2 часа. Тесто снова хорошо поднимется. Теперь его можно обмять, еще раз вымесить руками уже без добавления муки и далее лепить булочки.
• От теста отщипнуть кусочек и раскатать в лепешку. На середину положить чайную ложку повидла.
• Затем плотно скрепить края, чтобы начинка была полностью закрыта.
• Готовые пирожки выложить швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставить пирожки на 15 минут для расстойки. Затем смазать яйцом.
• Выпекать пирожки с повидлом в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

сладких обеденных булочек | Allrecipes

Вау, не могу поверить, что я сделала такие хорошие роллы. У меня нет хлебопечки, поэтому вот что я сделал: я смешал воду и молоко, нагрел в микроволновой печи в течение 1 минуты 15 секунд, вылил его в чашу миксера KitchenAid, а затем перемешал с сахаром до тех пор, пока он не получился. растворили, затем перемешали с дрожжами. Я использую дрожжи из банки вместо пакетов, а я использовала 2,5 чайных ложки. После того, как она стала пенистой (я подождал минут 10 … Я нетерпелив), я смешал соль, масло и яйцо, затем я начал перемешивать муку по полстакана за раз.Я дал ему подняться в миске примерно на 45 минут, затем разбил его, разделил на 16 шариков (мне не хотелось делать полумесяцы) и дал ему подняться еще на час, а затем запекал 10 минут. Получились как что-то из пекарни. Я никогда, никогда не пекла такой замечательный хлеб. Я так расстроен, что сейчас я один дома, и никто не может увидеть, какую чудесную вещь я только что сделал! Я также хочу добавить, обратите внимание на температуру вашей духовки … Моя духовка имеет тенденцию быть очень горячей, поэтому я установил только 350, чтобы испечь их…они оказались идеальными. Я знаю, что при 400 градусах они бы почернели. ~ K

Так вкусно! У меня нет хлебопечки, поэтому я сделал это традиционным способом (растворите дрожжи и 1 столовую ложку сахара в теплой воде, оставьте на 10 минут. Тем временем, нагрейте молоко в кастрюле, пока оно не начнет пузыриться. Снимите с огня, перемешайте сахар и масло, пока они не растают, и охладить до теплой температуры. В большой миске смешать дрожжевую смесь, молочную смесь и яйцо. Вмешать муку понемногу и месить на слегка посыпанной мукой поверхности около 8 мин.) Накройте и дайте подняться примерно 1 час … взбейте, а затем раскатайте. Я выпекал при 375 в течение 12 минут, но мог бы использовать немного дольше. Все еще очень хорошо.

Когда я делаю их на ужин, у них никогда не остается рулетов. После того, как тесто поднимется, я делю его на 27 частей и формирую шарики. Я кладу 9 шариков в смазанную маслом 9-дюймовую форму для пирога, это дает мне 3 формы булочек. Я даю им подняться в течение 30 минут, затем запекаю в духовке до слегка коричневого цвета. Я замораживаю рулеты в алюминиевой фольге. Когда мне нужны обеденные булочки , Булочки размораживаю, оставляю завернутыми в фольгу и прогреваю в духовке при 350 градусах 5-10 минут.Очень вкусно!

Отличные роллы! Я сделала из них булочки с корицей, и они оказались великолепными! У меня нет хлебопечки, и для тех, у кого нет, вот инструкции по использованию: налейте воду и молоко в миску, добавьте сахар, перемешайте, чтобы раствориться, добавьте дрожжи, дайте настояться примерно 20 минут до кремовой пены. появляется, всыпать масло, соль, перемешивать, всыпать слегка взбитое яйцо и чашку муки, перемешивая смесь. Дайте подняться в течение 45 минут в теплом месте, накрыв чистым кухонным полотенцем. Выверните и продолжайте с шага 2.Это очень легкие, вкусные роллы !!

Мой самый любимый рецепт хлеба. Меня всегда просят приносить булочки на посиделки. Я использовала его для булочек с корицей, обезьяньего хлеба … почти для всего. Однако я обманываю; Обычно я разрезаю тесто на 36 частей и кладу по 3 в каждую чашку формы для кексов. Из него получаются большие легкие свитки листьев клевера, от которых все восторгаются.

Эти булочки такие вкусные. У меня нет хлебопечки, поэтому я делаю их по старинке, и все равно каждый раз получается идеально.Сначала смешайте теплую воду, теплое молоко и дрожжи. Дайте ему постоять около 10 минут, чтобы дрожжи застыли. Затем добавьте остальные ингредиенты. Дайте ему подняться, пока он не увеличится вдвое (около 1 часа). Затем следуйте остальной части рецепта. Мой муж и мальчики борются по армрестлингу на последнем. Этот рецепт также прекрасен для булочек с корицей. Удачной выпечки!

ОТЛИЧНО !!! 5 ++++ Что еще я могу сказать. Я использовал этот рецепт много раз и всегда получается ОТЛИЧНО !! Если тороплюсь, достаю тесто из хлебопечки и разрезаю на 12 равных частей.Скатать тесто в шарики в руке, затем положить их в стеклянную форму 9×13 и дать им подняться в течение 1 часа. Выпекать 12 минут при 350 … Эти булочки тоже хороши, если их приготовить заранее и заморозить до готовности. просто поставьте в духовку и разогрейте! Оооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо

Тесто было слишком липким в машине, поэтому я посыпал его мукой, пока оно не стало гладким. Я беспокоился о том, чтобы не использовать муку для хлебопечки или дрожжи для хлебопечки. Я использовал универсальную муку, как и требовалось, но я использовал дрожжи для хлебопечки…это все, что у меня было. Я использовал 2 1/2 ч.л. дрожжей для хлебопечки. Они просто отлично выросли и имеют прекрасный вкус. Я воспользуюсь этим рецептом, чтобы заменить свой старый рецепт булочек для хлебопечки. Как и другой рецензент, я разрезал тесто на 36 частей и поместил по три шарика теста в каждую чашку для кексов. Они превратились в красивые рулетики из клевера. Приятное прикосновение. Кроме того, я использую нож для пиццы, чтобы разрезать тесто.

Удивительно замечательно. Сделал их сегодня утром. Было так легко использовать мою хлебопечку в цикле замеса теста; затем вытащил тесто и раскатал его, чтобы получить булочки с корицей.Добавляем свежую апельсиновую цедру и 2 ст.л. свежего апельсинового сока в масло, намазываем им прямоугольник теста; набита большим количеством коричневого сахара и корицы. Раскатать и нарезать цинном. рулоны. Запекается на сковороде 9×13, 20 минут при 200 градусах, затем 20 +/- минут при 350 градусах. Можно положить сверху фольгу, чтобы она не стала слишком коричневой и не высохла. Замечательная новая традиция для утра Благодарения !!!!!

В итоге получилось слишком сладким и рассыпчатым на мой вкус

Рецепт китайского сладкого теста для булочек

Очень хороший рецепт! На вкус такой же, как на местном азиатском рынке.Я наполнил свой сладкой кокосовой смесью, чтобы приготовить китайские коктейльные булочки, очень вкусно: 3 для тех, кто хочет сократить немного работы, я экспериментировал и поместил все ингредиенты в свою хлебопечку на цикл теста, и оно выросло красиво! Порядок, в котором я это делал: теплое молоко, масло (я использовал канолу), яйца, сахар, соль, хлебную муку и, наконец, дрожжи (я случайно добавил 2 чайные ложки воды в тесто, которое предназначалось для мытья яиц. : P ничего не повредило) .. потом я позволил своей хлебопечке делать свое дело 🙂 после того, как она была замесена, я оставила ее в машине примерно на 2 часа.После того, как я наполнил и положил свои булочки на противень, я оставил их в духовке на час (в течение первых 20 минут я поставил под хлеб таз с кипящей водой, затем вынул его и оставил булочки в духовке на оставшиеся 40 минут). Я использовала медовую смывку для немного сладкой глазури 🙂 Получилось сладко, мягко и так вкусно! Спасибо за рецепт!!!

Я делал этот рецепт дважды. Больше никакой пиццы в нашем доме. Детям нравится сладкое тесто, и мы кладем внутрь начинку для пиццы.Мы делим рецепт на 13 частей, и это дает им хороший размер для обеда. Я немного обманываю и добавляю все ингредиенты в свою хлебопечку. Я использую быстрорастворимые дрожжи и смешиваю с третью муки. Убедитесь, что молоко достаточно теплое, смешайте с сахаром. Сверху выложите сухие ингредиенты, сделайте небольшое отверстие и влейте масло, яйцо и воду. Возможно, вам придется добавить немного воды, пока в процессе перемешивания моя хлебопечка издает громкий щелкающий звук. Я не знаю, сколько правил я нарушил, используя хлебопечку, но у меня это работает.Мы будем делать этот рецепт много. Спасибо, что поделился.

Моя семья любит китайские булочки со свининой, и это тесто было ИДЕАЛЬНЫМ, чтобы приготовить их дома. Следуя этому рецепту, вы получите отличные булочки из свинины (или говядины, курицы или овощей)! Единственное, что я рекомендую, — это на шаге 1 добавить яичное масло и соль ПЕРЕД мукой (или, по крайней мере, в то же время, сделав углубление в муке), так как иначе смешать сложно. Я считаю, что для первого подъема обычно достаточно двух часов, а для моей духовки последняя выпечка обычно составляет всего 20 минут.Они такие замечательные и очень не грязные, чтобы их можно было есть. Наслаждаться!

Точно выполнил инструкции и все получилось отлично. Моему тесту понадобилось чуть менее 4 часов, чтобы тесто стало легкой и воздушной консистенции. Запеченные в соответствии с инструкциями выше, из них были сделаны оригинальные сладкие булочки, посыпанные кокосовой стружкой и миндальной стружкой; был вкусным! У меня еще есть тесто, которое я собираюсь залить пастой из красной фасоли.

Я наткнулся на этот рецепт, когда искал рецепт сладкого теста для булочек с корицей.Мое внимание привлекло «помесь хлеба и теста для выпечки» в описании, поэтому я взбил партию, пропустив этап «семена кунжута и промывание яиц» в конце рецепта (естественно!). Я не был разочарован !! Мои роллы получились великолепными. Безупречный вкус и текстура. С этого момента я буду использовать это тесто для булочек с корицей. Спасибо за отличный рецепт.

Совсем не сладко !!! Я бы добавила меньше соли (1/2 ч. Л.), Больше сахара, меньше дрожжей !!! но в целом рецепт хороший! приятная текстура, приятный рост, немного «дрожжей» Я, наверное, использовал бы только яйцо для стирки; вода делает их жесткими.

Полюбите этот хлеб! Расстойка и перемешивание в миксере с помощью крючка для теста. Я добавил жидкие ингредиенты и яйца перед тем, как добавить муку в миксер. Я беспокоился о том, насколько влажным кажется тесто после замеса, но оно хорошо складывалось. Отличная текстура и аромат. Приготовьте это при температуре 300 футов в течение 25 минут в конвекционной печи с итальянской курицей и соусом. Сделаю еще раз. Спасибо, что поделился!

У меня не было времени набивать ими свою мясную смесь, поэтому я сделал из них булочки с мясом на стороне.Их все любили. Я сделаю это снова, но, возможно, уменьшу количество соли на 1/2 чайной ложки. Это было действительно просто и очень вкусно!

Вкусно! Делала разные начинки для детских обедов. Они их любят.

Рецепт сладких булочек улья — Кулинария Мунати

Пушистые и тают во рту Сладкие булочки . Эти булочки легко приготовить, легкие и поэтому восхитительные после того, как полить сиропом все булочки, пока они еще горячие.В этом рецепте нет яиц, и мы добавили в тесто масло, чтобы булочки оставались мягкими в течение длительного времени. Посмотрите видеоинструкцию в карточке рецептов!

Сладкие булочки — это маленькие булочки или булочки с начинкой из сливочного сыра. Сладость исходит от простого сиропа, который поливают еще горячими булочками. Этот вид сладких булочек популярен в странах Персидского залива и некоторых странах Ближнего Востока .По-арабски они называются ( Khaleiah ), что означает улей. Называется он так потому, что булочки получаются золотистыми с сотовым рисунком. Эти булочки на вкус немного похожи на бриошь.

Чтобы приготовить Халею или сладкие булочки, вам понадобятся простые ингредиенты.

Молоко , чтобы сделать булочки мягкими.

Дрожжи , чтобы булочки поднялись. Позже в этом посте мы расскажем о разных типах дрожжей и о том, какие лучше всего использовать в этом рецепт блюда.

Мука универсальная .

Сахар .

Соль .

Масло сохранит булочки мягкими в течение длительного времени.

Разрыхлитель .

Йогурт .

Сливочный сыр — это начинка.

Чтобы приготовить сироп , вам понадобится вода и сахар.

• Если вы используете активные сухие дрожжи или дрожжи для жмыха (поясняется ниже), вам нужно будет укрепить дрожжи, добавив дрожжи в теплое молоко с небольшим количеством сахара.Оставьте настояться на 10-15 минут.
• Добавьте остальные ингредиенты в дрожжевую смесь и замесите, пока не получите однородное тесто.
• Когда тесто увеличится вдвое, сформируйте 22 шарика одинакового размера и наполните их сливочным сыром.
• Дайте шарикам настояться в течение 20–30 минут, а затем запекайте их.
• Тем временем сделайте сироп из кипящей воды и сахара в течение трех минут.
• Залейте сладкие булочки сиропом сразу после того, как булочки вынуты из духовки.

Можно использовать любые пекарские дрожжи, но лучше всего Instant active. дрожжи, это экономит время (не нужно пробовать), и у него нет резкого вкуса или запах.

Активные сухие дрожжи и дрожжи для выпечки — две альтернативы быстрорастворимым сухим активным дрожжам, но вы почувствуете вкус и запах дрожжей в сладких булочках. Если вас не волнует аромат, тогда используйте любые из этих пекарских дрожжей.

Убедитесь, что у дрожжей нет срока годности.

С начинкой можно подойти творчески, хотя мне нравится сочетание сладкого и соленого, вы можете наполнить эти сладкие булочки заварным кремом, джем, шоколад, сухофрукты или карамелизированные фрукты. Используйте меньше сиропа, если начинка сладкая!

Цельнозерновая пшеница полезнее, я понимаю, но булочки плотные по текстуре, и вкус не будет таким приятным.Если вы должны использовать цельнозерновую затем замените половину универсальной муки цельной пшеницей, время выпечки может быть немного дольше, так что продолжайте проверять булочки.

Булочки можно заморозить, но перед заливкой сливок. сыр, замораживание сливочного сыра изменит свою текстуру, она больше не будет сливочный, но рассыпчатый, и вкус будет немного неприятным.

Для заморозить булочки , замесить тесто и дать ему настояться один раз, пока оно не увеличится в размере вдвое.Затем сформируйте маленькие равные шарики. Выложите шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте шарики полиэтиленовой пленкой и дайте им застыть до твердого состояния. Поместите замороженные шарики в пакет для заморозки. Напишите дату на пакете и заморозьте на срок до двух месяцев.

Чтобы разморозить шарики , поместите их в морозильном пакете в холодильник на ночь или до полного оттаивания. Наполните шарики сливочным сыром, накройте крышкой и дайте шарикам застыть от 20 до 30 минут , а затем выпекайте согласно рецепту ниже.

В этом рецепте я не добавлял ароматизатора в сироп, но снова вы можете добавить свой штрих и добавить ароматы, такие как лимон, ваниль, корица или несколько капли розовой воды.

Сироп не должен быть очень густым после смешивания ингредиентов. мы должны дать сиропу кипятиться на среднем огне в течение трех-четырех минут. В сироп загустеет, когда полностью остынет.

Когда булочки нагреются до комнатной температуры, поместите их в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до трех дней.Чтобы согреть сладкие булочки, разогрейте их в микроволновой печи в течение 20 секунд.

Не забудьте взглянуть на мой рецепт легких булочек с корицей, в нем нет яиц, и он очень вкусный!

ДЛЯ СИРОПА

• 2 стакана сахара
• 1 1/2 стакана воды

ДЛЯ ТЕСТА

• 3/4 стакана теплого молока
• 2 стакана универсальной муки
• 2 1/2 столовой ложки масла
• 1 столовая ложка простого йогурта
• 1 1/4 столовой ложки сахара
• ¼ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка быстрорастворимых сухих дрожжей или активных дрожжей Прочтите примечание № 1
• 1 чайную ложку разрыхлителя
• 1 чайную ложку масла для распределения по тесту после замешивания

ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ СЛАДКИХ БУЛОЧЕК

• 108 г сливочного сыра или около 22 чайных ложек

ДЛЯ СМОТРЕТЬ БУЛОЧКИ

• 1 взбитое среднее яйцо Прочтите примечание № 3, если вы не хотите использовать яйцо

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА

• В миску для смешивания добавьте теплое молоко, йогурт, дрожжи, сахар и хорошо перемешайте.

• Добавьте во влажную смесь муку, разрыхлитель, масло и соль. Месите 5-7 минут.

• Вам не нужно добавлять больше муки в тесто, оно должно быть мягким и не липким, но это зависит от марки муки, которую вы используете. Если тесто кажется сухим, добавьте одну столовую ложку теплого молока и месите в течение минуты.

• По окончании замешивания равномерно распределите одну чайную ложку масла по тесту и накройте крышкой, чтобы она оставалась стойкой на полтора-два часа.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СИРОПА

• Добавьте в кастрюлю сахар и воду.

• Дайте смеси закипеть в течение трех-четырех минут.

• Сироп станет гуще по мере охлаждения. (Прочтите примечание 4)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛАДКИХ БУЛОЧЕК

• Выровняйте тесто и сформируйте 22 шарика одинакового размера.

• Сгладьте каждый шарик и залейте его одной чайной ложкой сливочного сыра.

• Потяните вверх стороны сплющенного шара и закройте его, чтобы запечатать его и сформировать шар.

• Если вы не используете противень с антипригарным покрытием, выстелите противень 9 дюймов пергаментной бумагой или смажьте форму маслом или сливочным маслом.

• Разложите шарики с начинкой в ​​противне так, чтобы они образовали сотовый узор.

• Накройте шары и дайте им снова настояться в течение 20–30 минут в зависимости от того, насколько тепло или прохладно на вашей кухне.

• Смажьте шарики взбитым яйцом. Если вы не можете использовать яйцо, прочтите примечание № 3 ниже.

• Разогрейте духовку до 180 ° C. Поставьте противень на среднюю полку.

• Выпекайте сладкие булочки 17–20 минут.

• Сразу же после того, как вы достали булочки из духовки, полейте их сиропом. Убедитесь, что сироп комнатной температуры, если и сироп, и горячие булочки станут мокрыми.

• Необязательно заливать булочки всем сиропом. Налейте примерно половину сиропа и оставьте оставшийся сироп, чтобы полить булочки при обслуживании гостей или членов вашей семьи.

калорий: 101 ккал

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2013 году. Текст обновлен для добавления дополнительной информации, но изображения и рецепт не изменились.

Эта страница может содержать партнерские ссылки, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Спасибо за поддержку Munatycooking.com

Pinterest | Facebook | Instagram

Мягкие булочки | Великолепный стол

Фото: Stine Christiansen / Skovdal Nordic

Эти прекрасные легкие булочки с красивой блестящей поверхностью идеально подходят для вечеринок по случаю дня рождения, с послеобеденным чаем или чашкой кофе, а также для наслаждения в холодный осенний день с кружкой горячего шоколада.

Состав

Тесто

• 300 г (1 1/4 стакана) холодной воды

• 35 г (4 столовые ложки) свежих органических пекарских дрожжей (см. Примечание ниже для замены растворимых дрожжей)

• 1 яйцо

• 625 г (5 стаканов) универсальной муки

• 65 г (1/3 стакана) сахара

• 10 г (1 1/2 чайной ложки) соли

• 50 г (1/2 стика) сливочного масла

Щеткой

Проезд

Ниже представлен базовый рецепт обогащенного теста.Используя это, вы можете приготовить почти бесконечное количество рецептов, включая мягкие булочки. Другими словами, это тесто можно использовать для всего, что требует красивого маслянистого теста, но не слишком жирного. Делает одну порцию.

Как замесить обогащенное тесто в настольном миксере

1. Добавьте воду (или молоко) и дрожжи в чашу миксера и перемешивайте, пока дрожжи не растворятся. Разбейте яйцо в миску и перемешайте.

2. Добавьте муку и сахар и хорошо вымешивайте на низкой скорости, пока тесто не станет гладким, блестящим и без усилий отойдет от внутренней части чаши, что является верным признаком того, что в тесте образовались пряди клейковины. Это займет от 6 до 8 минут, в зависимости от мощности вашего тренажера.

3. Сливочное масло нарезать небольшими кубиками и сразу всыпать вместе с солью.

4. Хорошо вымесите тесто, пока все масло не впитается и оно снова не станет блестящим и гладким. Когда он соскользнет с внутренней части дежи, немедленно остановите машину.Как только масло осядет вокруг нитей клейковины, что сделает их более растяжимыми, они также станут более уязвимыми и сломаются, если вы продолжите замешивать тесто.

Как замесить обогащенное тесто вручную

1. Если вы не боитесь вспотеть, замесите обогащенное тесто вручную. Начните с объединения ингредиентов в миске, включая масло.

2.Тщательно вымесить тесто. При замешивании вручную масло впитывается несколько медленнее. После того, как вы хорошо вымесите тесто в миске, переложите его на рабочую поверхность и хорошо вымесите еще 6-8 минут.

3. Верните тесто в миску и дайте ему постоять 5 минут, после чего вымесите еще 2 минуты.

Независимо от того, было ли тесто приготовлено вручную или с помощью настольного миксера, теперь вы накрываете миску полиэтиленовой пленкой и оставляете тесто при комнатной температуре от 30 минут до часа или оставляете его в холодильнике на 2 часа или на ночь.Из него можно приготовить любое тесто, которое вы хотите испечь.

Для изготовления мягких булочек