Булочки на пару в мультиварке: Паровые китайские булочки в мультиварке

Булочки на пару в мультиварке: Паровые китайские булочки в мультиварке – пошаговый рецепт с фотографиями

Китайские паровые булочки: пошаговый рецепт с фото

Китайская кухня так же разнообразна, как и любая другая. Рядом с пикантными, острыми закусками и пряными горячими супами соседствуют блюда с нейтральным вкусом. Например, паровые булочки маньтоу. На первый взгляд, это обычная пышка из дрожжевого теста, сваренная на пару. Но на самом деле, если не знать тонкостей приготовления, вместо круглой, упругой булочки может получиться сморщенный колобок, вкус которого далёк от идеала. Оказывается, всё дело в замесе и дальнейшем приготовлении теста. Во-первых, тесто для маньтоу делают крутым, как на вареники. Во-вторых, китайские паровые булочки отличаются от обычной дрожжевой выпечки мелкоячеистой структурой теста. А это достигается тщательным вымешиванием. Такое тесто на разрезе практически не должно содержать пустот, наполненных воздухом. Если хозяйки, делая любое тесто на дрожжах, его холят и лелеют, то для булочек маньтоу его усердно выбивают, а сами заготовки тщательно раскатывают между ладонями или катают на столе, чтобы выпустить воздух. Булочки маньтоу можно заготовить впрок. Для этого остывшие булочки нужно упаковать в плёнку и убрать в морозильную камеру. Перед употреблением булочки разогревают на пару в пароварке, мультиварке или мантоварке.

Ингредиенты:

вода – 1 ст.;
сахар – 2 ч. л.;
сухие дрожжи – 1,5 ч. л.;
мука – 400 г;
соль – 1 ч. л.;
растительное масло для смазывания чаши.

Для соуса:

чеснок – 4 зубка;
паприка – 1 ч. л.;
красный перец – по вкусу;
соевый соус – 2 ст. л.

Китайские паровые булочки рецепт приготовления:

В миску налейте подогретую до температуры тела воду, насыпьте дрожжи, соль и сахар.

Размешайте до полного растворения дрожжей. Насыпьте муку.

С помощью деревянной лопатки перемешивайте муку с водой до тех пор, пока она не возьмёт в себя всю жидкость. Размешивание производите круговым движением в одну сторону, тогда в дальнейшем тесто месить вам будет намного легче.

Затем начинайте месить тесто руками, стараясь, чтобы оно получилось однородным, без мучных комочков.

Оставьте тесто в миске, накрыв её пищевой плёнкой, и поставьте в тёплое место для подъёма. Тесто крутое, поэтому будет подниматься не менее двух часов.

Затем тесто обомните, ещё раз вымесите, снова поставьте подниматься.

Подошедшее тесто выложите на стол, разделите на кусочки величиной с крупное куриное яйцо. Из этого количества теста у вас получится примерно 14 заготовок.

Каждый кусочек теста разомните в руках, сделав из него лепёшечку.

Края лепёшки заверните к середине, собрав тесто в импровизированный узелок.

Затем переверните пышечку складочками вниз.Таким образом сформуйте все заготовки, накройте их полотенцем, чтобы не обветрились, и приступайте к следующему этапу – формовке булочек.

Возьмите пышку на ладонь, накройте второй ладошкой. Начинайте катать шарик между ладонями, прилагая максимум усилий, чтобы тесто избавилось от воздуха и стало плотным.

Так же поступите с остальным тестом.

Колобки уложите в чашу пароварки, предварительно смазанную маслом, оставляя между ними промежутки, так как в процессе варки булочки увеличатся в объёме. Накройте ёмкость полотенцем, оставьте на полчаса для подъёма.

Налейте в резервуар очень горячую воду до максимального уровня. Установите заполненные полуфабрикатами ёмкости друг на друга, закройте крышкой. Готовьте булочки на пару в пароварке 25 минут.

Пока изделия будут вариться, приготовьте вкусный соус.

В чашку положите пропущенный через пресс чеснок, красный перец и паприку. Добавьте соевый соус. Хорошо перемешайте.

Когда пароварка отключится, не снимайте крышку ещё 5—7 минут, иначе от перепада температур булочки могут сморщиться.

Поверхность только что приготовленных булочек немного липкая, но потом они подсыхают и к рукам липнуть перестают.

Чтобы булочки не обветрились и остались мягкими, доставайте их из пароварки по мере надобности.

Если заготовки делают в виде колобка, то готовые китайские булочки имеют идеальную круглую форму. Они выходят упругими снаружи, но мягкими внутри.

Их можно подавать к чаю, макая в мёд или сгущёнку, или к супу вместо хлеба.

К таким булочкам отлично подходит соевый соус с чесноком. Приятного аппетита!!!

С уважением, Алина Станиславовна.

Другие рецепты с сайта:

Творожные булочки на пару в мультиварке: рецепт с фото

На пару можно приготовить уйму блюд из теста. Это и азиатские манты, и русские вареники, и китайские булочки маньтоу, и корейские пигоди, не говоря уж о котлетках, биточках и красной рыбе. Приготовить паровые булочки не составит никакой сложности. Изделия, приготовленные на пару в мультиварке, получаются легкими, тесто мелкопористое, хорошо поднявшееся, пропеченное. Творожные булочки на пару в мультиварке, можно заморозить для хранения, а перед подачей просто разогреть в микроволновке или на сковороде.

Понятно, что качество и вкус готового блюда зависит в первую очередь от творога. Если ранее продукт этот покупали исключительно в молочных рядах на рынке, то сегодня довольно распространены и магазинные варианты. Отличаются они и довольно существенно. Речь не только в цене, но в первую очередь во вкусе. Магазинный творог с 0% жирности с радостью покупают следящие за своей фигурой, совершенно не задумываясь о том, через сколько степеней обработки должен пройти творог, чтобы абсолютно лишится жирности.

В то же время показатель большей жирности совершено не говорит о большей натуральности продукта. Помните, как выглядит домашний творог? У него особенная консистенция и желтоватый цвет. В магазинах такого, конечно, не встретить, но это совсем не значит, что следует отказаться от данной продукции, ведь у нее есть несомненные преимущества. Главное – производство с соблюдением всех требований гигиены. Неизвестно ведь, в каких условиях, какими руками и в какой посуде делается домашний творог.

Какой творог выбрать, решать вам, но лучше всего сделать его самостоятельно, тем более, что это совсем несложно. Но вернемся к нашим булочкам, вернее к способу их приготовления.

Ингредиенты:

250 граммов творога жирностью от 5%;
400 гр. муки пшеничной;
1 яйцо;
120 граммов сливочного масла;
3 большие ложки сахара;
1 большая ложка меда;
1 маленькая ложка молотой корицы;
0,5 маленькой ложки соды.

Как приготовить творожные булочки на пару в мультиварке:

В кастрюльке нагреть до полного растворения сливочное масло, всыпать сахар.

Затем добавить полную столовую ложку меда и чайную ложку корицы.

Нагревать и помешивать смесь до растворения меда. Когда мед растворится, убрать кастрюльку с огня и дать смеси немного остыть, чтобы при добавлении в нее яйцо не свернулось. В слегка остывшую смесь вбить одно яйцо.

Размешать смесь с яйцом и добавить пшеничную муку, предварительно просеянную, и соду.

Осталось добавить творог. Размешать. Консистенция творога может быть разная, поэтому количество муки может немного отличаться от указанного в рецептуре. Поэтому муку добавляем понемногу, чтобы замесить тесто нужной густоты.

Замешанное тесто получается мягким, но хорошо держит форму.

Руками, смоченными в воде, отщипнуть кусочек теста и скатать шарик, величиной с теннисный мячик. Укладывать будущие творожные булочки на решетку мультиварки.

В чашу чудо-печки налить горячую воду, поставить специальную решетку, закрыть крышку и установить режим “На пару” на 55 минут. После сигнала крышку мультиварки открывать не сразу, а минут через 10, чтобы выпечка не опала.

Готовые творожные паровые булочки можно посыпать сахарной пудрой и подавить со свежезаваренным чаем. Приятного аппетита!!!

Обратите внимание! Некоторые мультиварки не имеют режима приготовления на пару и соответственно решетка в комплект не входит. Приобрести ее в специализированных магазинах совершенно не проблема, а готовить можно и в режиме «Суп» или «Варка».

Творожные булочки – прекрасный вариант для перекуса. Их можно взять с собой на работу или дать ребенку в школу. Они вкусны не только свежеприготовленными, но и когда остынут. Булочки нравятся даже тем, кто в другом виде не переносит творог, так что это проверенная возможность для заботливых мам и бабушек накормить свое чадо полезным продуктом.

С уважением, Ганцевская Инна Геннадьевна.

Другие рецепты с сайта:

👌 Булочки с шелковицей на пару в мультиварке, рецепты с фото

Сегодня я делала пирожки из дрожжевого теста, и у меня остался кусочек, из которого можно было слепить два небольших пирожка. Но ведь, чтобы заполнить противень нужно 6-8 таких пирожков. В таких случаях остатки теста я отправляла в холодильник или в морозилку, и добавляла к следующему замесу теста, когда выпекала хлеб, пирожки или пирог.

Так было раньше, а теперь я практикую выпекание на пару в мультиварке. Вот я и решила использовать остатки дрожжевого теста, чтобы испечь на пару булочки. Чтобы сделать их более вкусными и привлекательными, я добавила сегодня в булочки шелковицу.

Экспериментом я осталась довольна. Булочки получились пышными и пористыми. Единственное, они не поджарились во время приготовления, как это бывает в духовке. Но ведь паровая выпечка намного полезнее и вкуснее той выпечки, что мы делаем обычно в духовке.

Если и вы решите приготовить такие булочки, то вам придется либо специально замешивать дрожжевое тесто для этого (это не очень удобно, ведь нужна совсем небольшая его порция) или использовать остатки теста, как это сделала я сегодня. У меня на 4 булочки на пару ушло 1/6 порции теста для выпекания хлеба в хлебопечке.

Для приготовления булочек с шелковицей на пару в мультиварке необходимы такие продукты:

дрожжевое тесто
свежая шелковица
сахар
немного растительного масла для смазывания корзины
шоколадный топпинг

Время приготовления: 40 минут
Сложность приготовления: легко

Дрожжевое тесто делим на 4 части размером с теннисные мячики.

Каждый кусочек теста раскатываем в лепешку и выкладываем на нее свежие ягоды шелковицы, которые предварительно хорошо промываем.

Добавляем сахар по вкусу.

Края булочек защипываем.

Корзину для варки на пару смазываем небольшим количеством растительного масла.

Выкладываем булочки в корзину, а корзину отправляем в чашу мультиварки, в которую предварительно наливаем 1 л воды.

Включаем программу «На пару» на 30 минут. Ждем звукового сигнала об окончании приготовления.

Готовые булочки оставляем остывать.

Подаем охлажденные булочки к столу, украсив их шоколадным топпингом.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Булочки с шелковицей на пару в мультиварке, рецепты с фото

Рецепт «Паровые булочки с фиолетовым бататом»:

Фиолетовое тесто:
Батат почистить, помыть, порезать кружочками. Сложить в пароварку и отварить до готовности. Примерно 10-15 минут.

Пюрировать, дать остыть.

Дрожжи развести в воде. Добавить в дрожжевую смесь пюре, соль.

Все вместе еще раз пюрировать.

Муку смешать с разрыхлителем, добавить к жидким ингредиентам и замесить тесто любым доступным способом.

Белое тесто замешиваем точно так же, как и фиолетовое, любым доступным способом, пропуская пункт добавки пюре и повторного пюрирования. И положив в тесто сахар.
Белое тесто я замешивала в ХП (5*5*7), а фиолетовое-руками. Тесто не липнет плотное, но не тугое. Кладем тесто в посуду, накрываем и ставим бродить при температуре 27-28 градусов 45-50 минут.

Тесто в начале расстойки

Тесто в конце расстойки перед формовкой.

Бумагу для выпечки нарезать квадратами примерно 10*10

Каждый вид теста разделить пополам. Из каждой части раскатать пласт примерно 30*12

Положить белый пласт на фиолетовый или наоборот

Скрутить в рулет

Разрезать рулеты на кусочки шириной 3-4 сантиметра.

Укладываем на бумагу для выпечки и накрываем пленкой. Оставляем при комнатной температуре на 30 минут.

В кастрюлю или пароварку наливаем воду, даем ей закипеть, уменьшаем огонь. Нам нужен умеренный пар, поэтому, как на мой взгляд, электрические приборы для этого не подходят. Переносим булочки вместе с бумагой в корзину, накрываем крышкой и готовим под ней 12-15 минут.

Вынимаем булочки и подаем к столу.

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким)

Булочки Синнабон в домашних условиях

Опубликовано 12 января, 2019 — 15:54 пользователем Елена

Оригинальный рецепт синабонов его автор держит в строжайшем секрете. Впрочем, зная основные ингредиенты и увидев результат, не так сложно даже в домашних условиях испечь булочки, настолько похожие на настоящие синнабоны, что разницу уловит только профессиональный дегустатор. Сейчас российские хозяйки пекут дома синабоны с маком, из шоколадного, дрожжевого или готового слоеного теста, используют разный крем для глазури. Но неизменным остается главное: булочки делают из пласта теста, присыпанного корицей и сахаром (и, по желанию, другими подходящими добавками), свернутого в рулет и нарезанного на порционные кусочки. А уже испекшиеся булочки покрывают сверху кремом (глазурью). Впрочем, первый раз лучше всего печь синнабоны по классическому рецепту. Именно с ним я вас сейчас и познакомлю.

Духовка

Булочки со смородиной и творожной начинкой

Категория:
Выпечка Изделия из теста Булочки

Наконец, к нам пришла настоящая зима! Со снегом, с морозами! Так приятно прогуляться по заснеженным улицам… Деревья нахлобучили снежные шапки, а у каждого двора раскинут белый пушистый ковер.. Красота! А вечером приятно собраться всей семьей за чашкой горячего чая! А чтобы было совсем уютно, поставить на стол булочки с ягодами смородины, творожной начинкой и… белой шапкой из взбитого белка… Заходите, посидим вместе!

Мука пшеничная Молоко Дрожжи Сахар Масло сливочное Соль Яйцо куриное Творог Смородина черная Сахарная пудра Ванильный сахар

Рецепт «Немецкие паровые булочки в сковороде»:

-скаталось 6 небольших шариков

-дала немного постоять, прикрыв полотенцем.

-залила хорошо сладким молоком
-закрыла крышкой

-25 мин. на маленьком огне, крышку не поднимать.

И готово.

Ну, а теперь вся правда об этом блюде: эти «подводные камни» не описаны ни в одном источнике.
Залила булочки молоком и они у меня поплыли, оторвались со дна сковороды и стали плавать на молоке.

Я, рассудительная мадам, подумала и решила, что надо молоку сначала закипеть, потом в горячем, на маленьком огне дойдут. Пока я разбирала чистую посуду с моечной машины, не отходя далеко от булочек, они в сковороде мгновенно увеличились в объеме и прилипли к крышке, вытеснили молоко, которое все оказалось на горячей плите.
С воплем я схватила сковороду, отставила и начала быстро убирать, скоблить пригоревшее молоко.
За это время булочки осели. Крышку не открываю, вернула на маленький огонь, с мыслью: «будет, что будет».
Через мин 20-25 получилось такоооооое.
Бледное, некрасивое, с какой-то жижей снизу… накрутив жижу на вилку с центра сковороды, попробовала — глаза округлились.
Причмокивание какое-то вкусное.

Ковырнула булочку — пышно, несмотря на то, что они осели.
Откусила — восторг! особенно низ, который пропитался молоком, образовавшись в какой то заварной крем.
Как проглотила всю булочку — от восторга не заметила.
Понесла 3 штуки сыну попробовать, оприходовал без всякого чая и джема.

И эта вкуснятина с простого дрожжевого теста на воде. А если замесить на молоке? как по рецепту.
Короче, готовить надо в высокой сковороде.
И пугающая бесцветность и бледность в итоге — изумительны на вкус.
Вот так Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718

Рецепт «Паровые булочки от Дэвида Чанга»:

Дрожжи растворить в воде. Смалец должен быть очень мягким или растопить, охладить. Замес я производила в ХП (5*5*7). Сложить все ингредиенты согласно инструкции или замесить тесто руками. Тесто мягкое, но совсем не липнет. Тесто растянуть-сложить, накрыть и поставить на брожение. Брожение 90 минут при температуре 27-28 градусов.

Тесто в начале брожения.

Тесто в конце брожения.

Тесто при помощи весов разделить на кусочки по 25-27 грамм.

Скатать кусочки в шарики, накрыть и оставить на 30 минут.

Нарезать из бумаги для выпечки квадраты по количеству заготовок (примерно 25). Размер квадратов 10*10.

Деревянную палочку (я взяла китайскую для еды) смазать смальцем. Стол смазать растительным маслом.

Шарик рукой расплющить в овал.

Раскатать толщиной 3-5 миллиметров.

В центр положить деревянную палочку.

Свернуть на себя, не придавливать.

Вынуть палочку и переложить булочки на квадрат из бумаги. Таким образом сформовать все заготовки. Накрыть и оставить на 30-40 минут. Я первые булочки начинала готовить через 30 минут.

В кастрюлю залить воду, довести до кипения, поставить сетку для готовки на пару. Огонь минимальный. Булочки на бумаге перенести в пароварку и положить на расстоянии друг от друга. Накрыть крышкой и готовить 10 минут. Я могла бы взять двухъярусную пароварку или мультиварку, но в них очень интенсивный пар, а нам пар нужен очень умеренный. Можно использовать мантышницу. В ней процесс будет протекать гораздо быстрее.

Вот так выглядят готовые булочки. Они увеличились в объеме и хорошо держат форму, не опадают. Перекладываем булочки на решетку и даем остыть.

Готовые булочки можно заполнить любым ингредиентом и для этого их разрезать не нужно, а просто раздвинуть половинки пальцами.

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

Булочки с кремом в мультиварке

Нежнейший заварной крем и мягкое, сладкое, ароматное сдобное тесто представляют собой идеальное сочетание вкусов. Такой десерт приятно есть с горячим чаем в хорошей компании.

Тесто для этих булочек в мультиварке готовится из следующих продуктов:

мука – 550 г;
дрожжи сухие – 10 г;
вода – 1 стакан;
сухое молоко – 20 г;
сахар – 100 г;
соль – 0,5 ч.л.;
яйцо – 1 шт.;
сливочное масло – 50 г;
ванилин – на кончике ножа.

Для приготовления крема запаситесь такими ингредиентами:

сухое молоко – 40 г;
молоко цельное – 300 мл;
сахар – 120 г;
кукурузный крахмал – 30 г;
сливочное масло – 50 г;
яйца – 2 шт.;
ванилин – на кончике ножа.

На приготовление булочек в мультиварке придется потратить достаточно много времени, но ради хорошего результата не лень постараться. Процесс готовки состоит из таких этапов:

Вначале мы сделаем крем для начинки. Выбираем подходящую вместительную емкость и соединяем в ней сухие ингредиенты: крахмал, сахар, ванилин и сухое молоко. Перемешиваем продукты, вбиваем 2 яйца и взбиваем все вместе венчиком или миксером.
В отдельной мисочке разогреваем цельное коровье молоко и растапливаем в нем сливочное масло. Половину жидкости переливаем в посуду с яично-сахарной смесью, перемешиваем. Затем соединяем остатки молока с получившейся массой, ставим на медленный огонь и, постоянно помешивая, варим до загустения.
Выключаем плиту, накрываем готовый крем крышкой и оставляем до полного остывания.
Теперь можно заняться тестом. Подогреваем воду до комнатной температуры, растворяем в ней дрожжи и сахар, добавляем 1 стакан муки, накрываем емкость полотенцем и ставим в теплое место на 30-40 минут.
Яйцо взбиваем венчиком, соединяем с солью, ванилином и сухим молоком, перемешиваем. Масло ставим в тепло, чтоб оно стало мягким.
В подошедшую опару вливаем яичную массу, перемешиваем, всыпаем порциями муку, выкладываем мягкое сливочное масло и готовим однородное эластичное тесто.
Затем оставляем тесто в тепле на 1-1,5 часа. Можно поместить его в мультиварку и включить режим «Йогурт», если прибор оснащен подобной опцией.
Когда тесто увеличится примерно в 2 раза, из него можно лепить булочки.
Посыпаем стол мукой и выкладываем тесто. Скатываем его в длинную колбаску и разрезаем ее на 18 одинаковых частей. Чтоб булочки было удобно начинять, остывший крем можно переложить в кондитерский мешок.
Берем одну часть теста, раскатываем ее наподобие прямоугольника размером примерно 10х14 см. Выдавливаем несколько полосок крема на одну из меньших сторон прямоугольника, отступив с краю около 3 см. Загибаем эту сторону до середины лепешки и прижимаем края пальцами.
На остальной поверхности прямоугольника делаем длинные параллельные надрезы. Они должны располагаться в середине лепешки, не затрагивая края.
Сворачиваем булочку в виде рулетика. Проделываем подобную процедуру с оставшимся тестом и кремом. Оставляем булки на полчаса на столе, чтоб они немного подошли.
Взбиваем вилкой яичный желток, смешиваем его с 1 ст.л. молока и смазываем булочки.
Устанавливаем на приборе режим «Выпечка», перекладываем булочки в мультиварку и выпекаем их в течение 30-40 минут. Поскольку продуктов было использовано много, скорее всего, придется печь булочки в несколько заходов.

Ингредиенты для «Булочки паровые с овощами»:

Мука пшеничная
/
Мука
(+ 2-3 ст.л для домеса)
—
450 г
Молоко
—
250 мл
Дрожжи
(Сырые прессованные)
—
20 г
Масло растительное
(+ 2 ст.л. для прослойки + 2 ст.л. смазать дно булочек перед выпечкой)
—
50 г
Соль
(Любите посолонее — всыпьте 2 ч.л.)
—
1.5 ч. л.
Сахар
—
1 ст. л.
Чеснок
(Средняя головка)
—
1 шт
Тыква
(Отварная, очищенная, уже пюрированная)
—
60 г
Перец болгарский
(Средних размеров, 80-100 г)
—
1 шт
Паприка сладкая
(Порошок)
—
1 ч. л.
Куркума
(Порошок)
—
0.5 ч. л.
Вода
(Крутой кипяток)
—
100 мл

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал2310 ккал	белки61.6 г	жиры58.2 г	углеводы393.2 г
Порции
ккал288.8 ккал	белки7.7 г	жиры7.3 г	углеводы49.2 г
100 г блюда
ккал210 ккал	белки5.6 г	жиры5.3 г	углеводы35.7 г

Рецепт «Булочки паровые с овощами»:

В первую очередь залить дрожжи тёплым молоком, добавить 1 ч. л сахара и 3 ст. л. муки, взять от общего количества.
Хорошо размешать, накрыть салфеткой, убрать в теплое место.

Дрожжи активизировались, поднялись пышной шапочкой. Соединить их с остальными сахаром и мукой, добавить соль.

Замесить тесто.
Добавить растительное масло. Тщательно вымесить.
Тесто получается эластичное, не липнет к рукам и столешнице. Не очень мягкое.
Убрать в теплое место, накрыв миску с тестом.

Овощи помыть, очистить от семян.
Отварить в микроволновке. Или в кастрюле с малым количеством воды.
Я отваривала в микроволновке одновременно.
Через 7 минут перец вынула, а тыкву проварила ещё 3 минуты. Ориентируйтесь на мощность печи. Овощи должны стать очень мягкими.
Охладить.
Приготовить из них пюре, удобным вам способом.
Я отделила перец и тыкву от кожицы ложкой, мякоть размяла вилкой.

Чеснок очистить, натереть на мелкой терке или через пресс.
Залить кипящей водой, отставить настаиваться.

Если у вас в кухне тепло, тесто через 30 минут начинает подниматься.
Разделить его на три части, одна из них чуууууточку больше.
У двух частей сделать углубления, выложить в одну часть тыквенное пюре с куркумой, в другую часть — пюре из перца и паприку. По желанию можно добавить по капле пищевого красителя.

Белую часть теста убрать под крышку.
А в каждую часть с пюре добавить по 1 ст. л. муки. Теперь надо пюре вмешать в тесто.
Вымешивать до равномерного цвета, если пюре было жидкое, всыпьте щепотку муки, но не увлекайтесь!
У меня колобок с тыквой получился немного крупнее, это не принципиально.

После вымешивания с овощами убрать колобки, смазав легонько каждый маслом, в миску под крышку или полотенце.
Не забудьте белый колобок тоже обмять.
Дать тесту подняться и разделить каждый колобок ещё на две части.
Получилось каждого цвета по два колобка.
Вновь подкатать в ровные колобки, дать отдохнуть 10 — 15 минут.

Теперь каждый раскатать в лепешку диаметром 18 — 19 см.
Смазать с обеих сторон растительным маслом. Собрать в две разноцветные трехслойные лепешки.

Каждую из них разделить на четыре сегмента.
Удобно ножом для пиццы.

Теперь самое интересное.
Сложнее рассказать, чем сделать!
Китайской палочкой, смазанной маслом, вдавить поперёк одного сегмента. Получается линия сгиба.

Сложить по этой линии. Прямой угол сегмента лег на закругленную сторону.
Вновь продавить это «сооружение» палочкой.
См. фото.
Продавливать без сильного нажима, не разрезать тесто.
Надо этим действием склеить слои и сформировать новую линию сгиба.

Теперь противоположные углы соединяем и склеиваем друг с другом, придерживая верх палочкой.

Ещё раз закрепляем места соединения уголков получившейся булочки.
Таким же образом собираем остальные булочки.
Тесто, после всех манипуляций хорошо подходит во время варки.
Поэтому сразу окунаем донышко каждой булочки в блюдце с растительным маслом, выкладываем на решетку пароварки или мантоварки.
Готовим на пару.
С момента закипания варим 45-50 минут.

Тем временем процедить через сито настоявшийся чеснок.
Настой немного подсолить.
По желанию можете добавить горького молотого перца и немного уксуса.
Получается ароматно и слегка остренько.

Как только закончилось время варки, СРАЗУ ЖЕ ОБИЛЬНО смочите всю поверхность каждой булочки настоем чеснока.
Не хотите с чесноком, смажьте подсоленным кипятком.
Этот способ использовала моя мамуля, когда варила манты — обливала их крутым кипятком сразу после варки.
Поверхность паровых изделий после этого не черствеет.
Булочки хорошо пропеклись, мягкие, пористые, нежные на вкус, с легким и аппетитным ароматом чесночка и, даже остывшие, имеют красивую глянцевую поверхность.
Очень люблю хлеб приготовленный на пару.
А эти булочки получились ещё и симпатичными.

По такому же принципу готовила
хлеб, добавив в тесто томатный соус. Один слой посыпала молотой паприкой, другой сухим базиликом. Вкуснооо, слоистооо!

Готовим по шагам:

Берем сливочное масло, немного подогреваем его, чтобы стало мягким. Добавляем яйцо и сахар. Хорошенько перемешиваем.

Дрожжи разводим в теплом молоке. Добавляем сахар и соль. Вливаем в молоко большую часть смеси, которую мы приготовили из яйца, сахара и масла. Оставляем совсем немножко, чтобы потом помазать наши булочки сверху.

Добавляем муку и замешиваем некрутое тесто.

Ставим тесто в теплое место, чтобы оно немного поднялось.

Вынимаем тесто и опять его немного обкатываем (тесто должно быть мягким). Смазываем кастрюлю мультиварки маслом, формируем булочки и кладем туда. Булочки можно делать и с начинкой, как захотите! Включаем программу «подогрев» и оставляем на 15-20 минут. После этого включаем программу «выпечка» на 40-45 минут.

Через 30 минут, открываем крышку и быстренько намазываем верх булочек смесью из яйца, сахара и масла. Закрываем и ждем окончания времени. Аккуратно переворачиваем булочки и оставляем еще на 15 минут в режиме «выпечка».

Достаем булки, даем им остыть и кушаем с удовольствием!

Приготовлены булочки в мультиварке Панасоник SR-TMh28LTW. Мощность 670 вт.

Полезные советы

Так как среди наших булочек было дрожжевое тесто, то будет разумно напомнить о том, как с ним нужно обращаться. Замешивать тесто лучше всего в теплом помещении, без сквозняков и резких перепадов температуры. Расти ему тоже нужно без сквозняков и холода. Дрожжи любят тепло и потому работать будут только в любимых условиях.

Чтобы соленые булочки (с ветчиной и сыром) получились еще более вкусными, в них можно добавить ломтики томатов или сладкого перца. А подать будет вкусно с каким-то охлажденным соусом. К примеру, йогурт с чесноком, свежим огурцом и зеленью. Идеально же!

Если вы готовите самые обычные булочки и не собираетесь подавать к ним что-то оригинальное, есть простая и быстрая идея. Когда выпечка будет наполовину готова, полейте ее молоком с добавлением сахара и пряностей. Эта смесь сделает булочки более ароматными, нежными и еще более мягкими!

Все булочки, которые мы предложили вам выше, вкусные сами по себе. Но если вам хочется чем-то их разнообразить, то можно приготовить какой-то простой шоколадный или ванильный соус. Можно сварить сироп с любимым вкусом или сделать помадку из яичных белков и сахарной пудры. Просто, но со вкусом! И не забудьте про чай.

В булочки можно добавить какие-то особые компоненты, с ними выпечка уже не будет такой обычной. Это кусочки шоколада, орехи, цукаты, сухофрукты. Добавить можно даже свежие или мороженые ягоды, фрукты.

На видео — самый простой способ приготовить вкусные булочки в мультиварке:

Домашние булочки в мультиварке – настоящее наслаждение! Как же вкусно они пахнут еще в начале запекания. А в конце так вообще можно с ума сойти! Выход один – заваривайте чай, кофе, какао и собирайте всех родных за столом. Будет уютно и по-домашнему тепло!

Оценить статью:

Версия для печати

Что еще почитать:

Как испечь полезное печенье без масла и маргарина

Как приготовить пирог с курицей и грибами

Как приготовить простой пирог с бананом в разных вариантах

Быстрое тесто для пиццы: оригинальные простые рецепты

Как испечь печенье из гречневой муки без глютена

Как просто и вкусно приготовить манник в мультиварке

Рецепт «Капустные булочки с кунжутом»:

Капусту помыть, мелко порезать. Поставить варить в подсоленой воде (1/2 ч. л. соли) минут на 20.

Лук почистить, помыть, мелко порезать и слегка обжарить на оливковом масле.

Отварную капусту откинуть на дуршлаг, отжать лишнюю воду и добавить к обжаренному луку. Потушить минут 10.

В теплое молоко добавить соль (1/2 ч. л.), сахар, дрожжи и 100 грамм муки. Хорошо перемешать и убрать в теплое место минут на 15.

Тем временем капусту с луком измельчить блендером в пюре.

По истечении 15 минут, добавить в опару капустное пюре и яйцо. Хорошо перемешать.

Петрушку промыть, обсушить, мелко порезать и добавить в опару.

Просеять оставшуюся муку и замесить мягкое тесто.

От теста отщипывать по небольшому кусочку и смазанными в оливковом масле руками скатывать шарики. Плотно выложить их в чашу мультиварки, посыпать кунжутом.

Включить мультиварку в режиме «подогреть» на 15 минут.

Через 15 минут шарики увеличатся в размере.

Затем включить мультиварку в режиме «печь» при температуре 150 градусов на 20 минут. По истечении времени с помощью чаши для готовки на пару вынуть булочки и поместить их в чашу мультиварки другой стороной. Установить режим «печь» при температуре 120 градусов еще на 20 минут.

По истечении времени булочки вынуть из мультиварки.

Готовые булочки можно подавать к столу.Булочки легко отделяются друг от друга.
Вот такой разломчик у булочек.
Приятного аппетита!!!

Дрожжевые булочки в мультиварке

Рецепт для мультиварки Филипс (Philips)

Дрожжевое тесто мы чаще всего встречаем среди выпеченных изделий. Будь то булочки в супермаркете, магазине или же в кафе. Хотя не стоит забывать, что и работы с этим видом теста больше, нежели с любым другим. Но, не смотря на это, мы не перестаем печь мучное из дрожжевого теста. В качестве упрощения задачи можно данный вид теста приобрести в магазине, но неужели вы лишите себя этой процедуры? Наверняка вы не согласитесь с таким ходом, поэтому мы продолжаем.

Сегодня мы поделимся с вами рецептом вкусных булочек узелков из того самого дрожжевого теста. Выпекать булочки будем с помощью мультиварки Philips. Она поможет нам с рутинной работой и сэкономит массу времени.

Ингредиенты для блюда «Дрожжевые булочки в мультиварке»:

— дрожжи сухие — 8 г;
— сахарный песок – 2,5 ст. л.;
— соль – 1 ч. л.;
— молоко – 240 мл;
— сливочное масло – 50 г;
— яйцо – 1 шт.;
— мука – 470 г.

Как приготовить дрожжевую выпечку в мультиварке:

В глубокой или просто удобной емкости для замешивания дрожжевого теста смешаем муку и дрожжи, соль. Добавим туда же и сахар – все перемешаем.

В чаше мультиварки в режиме «тушение» растопим сливочное масло в молоке. Не позволяем ему закипеть.

Тогда сразу же выливаем молоко с маслом в муку, помешивая тесто.

Сформируем из него шар. Тесто не должно липнуть к рукам, а напротив должно быть эластичным и мягким.

Разделим это тесто на равные части (около 12 единиц).

Из каждого шарика скатаем «колбаску», так называемую веревочку.

И из нее будем крутить узелки. Вот такая форма нас устроит.

Далее при помощи кнопки «меню» становим режим в мультиварке Philips «выпечка». При этом отмечаем также градусы – 180 и время выпечки – 20 минут. Смажем емкость мультиварки сливочным маслом, маргарином или же растительным маслом. Отправляем на дно наши «узелочки», смажем поверх их яйцом и закрываем плотно крышку мультиварки до знакомого нам всем щелчка.

Готовность булочек проверяем на спичку. Если проткнув тесто в самом толстом месте, спичка легко выходит чистой – значит, булочка готова!

Вот и испеклись наши булочки, мы уверены, что их аромат раздается по всей вашей квартире или дому и теперь мало кто устоит от таких ароматов – скорее зовите своих домашних или же гостей! Приятного чаепития!

Рецепт «Дрожжевые булочки в мультиварке» подготовила arivederchy

Быстрые булочки с ветчиной и сыром в мультиварке

Для приготовления в мультиварке булочек по этому рецепту вам не придется слишком стараться, ведь тесто здесь используется уже готовое. В качестве дополнения выступают ветчина и сыр, в итоге вы получите быструю и очень вкусную закуску «на скорую руку». Итак, готовить булочки в мультиварке мы будем из таких продуктов:

слоеное тесто – 0,5 кг;
сыр – 100 г;
ветчина – 300 г;
яйцо – 1 шт.;
пищевая фольга.

Красивые и вкусные булочки в мультиварке мы готовим в несколько действий:

Режем ветчину ломтиками как можно тоньше. Твердый сыр измельчаем на крупной терке. Яйцо взбиваем венчиком или вилкой.
Размороженное тесто раскладываем на столе и раскатываем до толщины 3 мм. Разрезаем его на небольшие полосы, каждую из которых потом можно будет свернуть в небольшой рулетик. Смазываем тесто яйцом, распределяем сыр ровным слоем и раскладываем ломтики колбасы немного внахлест.
Формируем рулетики. Из фольги делаем формочки с бортиками, вставляем в них рулеты и аккуратно погружаем в мультиварку.
Включаем программу «Выпечка», выпекаем булочки в мультиварке 30 минут.

В готовом виде булки должны быть похожи на розы. Остужаем их, достаем из фольги и подаем к столу на красивом блюде.

Пшенично-ржаные дрожжевые булочки в мультиварке

Надеюсь, все уже освоили приготовление домашнего хлеба в мультиварке? Если нет, предложу ещё один простой рецепт «быстрого» пшенично-ржаного дрожжевого теста.

Рецепт для мультиварки Редмонд (REDMOND RMC-M4524)

В этот раз я пекла хлеб в форме булочек, так как хотела опробовать мультиварку на предмет – слипнется ли тесто. Результат порадовал. Булочки получаются пышными, легко режутся вдоль на 2-3 пластины, можно спокойно намазать паштет или сладкое повидло. Так же булочки – постные, что как никогда актуально в это время!

Для приготовления 6 штук булочек (на 2-3 порции) понадобится 3 часа времени (из них 1,5 часа – на расстойку теста)

Ингредиенты для блюда «Пшенично-ржаные дрожжевые булочки в мультиварке»:

— мука ржаная – 100 грамм;
— мука пшеничная – 400 грамм;
— дрожжи сухие – 10 грамм;
— вода кипячёная – 100 миллилитров;
— масло подсолнечное – 50 миллилитров;
— сахарная пудра – 2 чайные ложки;
— соль – 2 чайные ложки.

Как приготовить вкусную выпечку в мультиварке:

Подготовим ингредиенты для приготовления булочек дрожжевых в мультиварке и посуду. Вода для теста должна быть или комнатной температуры, или немного выше.

В чашу для замешивания теста, просеиваем 100 грамм пшеничной муки.

Добавляем к муке соль, сахар и дрожжи. Перемешиваем всё хорошенько.

Теперь вливаем всю воду и растительное масло.

Вилкой перемешиваем до полного растворения дрожжей.

Всыпаем просеянную остальную муку (300 грамм пшеничной и 100 грамм ржаной).

Вымешиваем тесто, сначала вилкой, затем вручную. Тесто перестало липнуть к рукам – значит готово. Я немного смазываю руки маслом, так процесс упрощается.

Оставляем тесто для расстойки в тёплом месте на 1 час. Оно увеличивается почти в 2 раза.

Подошедшее тесто делим на 6-7 частей, скатываем руками колобки.

Смазываем чашу мультиварки маслом, выкладываем колобки булочек. Закрываем крышку, устанавливаем режим «Подогрев» и оставляем булочки в покое на 30 минут.

Вот так поднялись мои булочки за полчаса, если необходимо – подождите ещё минут 15-20, чтоб тесто хорошо подошло.

Выпекаем булочки 1 час на режиме «Выпечка» (моя мультиварка греет 180 градусов на этом режиме). Так выглядят булки через час.

С помощью корзины пароварки вынимаем их из чаши. Переворачиваем и снова помещаем в мультиварку. Добавляем ещё 10 минут «Выпечки», чтоб подрумянить верх.

Готовые булочки остудить на корзине пароварки или на решётке.

Полностью остывшие булочки можно подать с чесночной замазкой и свежей зеленью к первому блюду.

Приготовление китайских паровых булочек:

Шаг 1: Замешиваем тесто.

Берём 100 грамм воды и размешиваем в них дрожжи до полного растворения. Оставляем минут на 15, чтобы они могли чуть разбухнуть.

Пшеничную муку просеиваем в глубокую миску. Далее следует влить дрожжевую смесь в просеянную муку и начать размешивать, по очень маленьким дозам добавлять воду и мешать пока тесто не станет упругим и твёрдым. Месить будет сложно, но это только на пользу нашему блюду. Главное это то, что дополнительно воду нельзя добавлять ни в коем случае. Откладываем получившееся тесто в сторону и накрываем крышкой. Оно должно немного постоять и так называемо отдохнуть.

Шаг 2: Даем тесту поднятся.

Потом взять опять тесто, тщательно вымесить снова и поставить подниматься в тёплое место на 2-3 часа. Оно должно увеличиться в объёме примерно в два раза. Чтобы тесто получилось у нас гладкое, белое и мелкопористое, его необходимо избавить от всех пузырьков воздуха.

Шаг 3: Раскатываем тесто для китайских булочек.

У меня под рукой была лапшерезка, с помощью которой я в режиме раскатывания пропустила несколько раз тесто через пресс. Если у вас нет лапшерезки, тогда необходимо минимум 5-6 раз раскатать тесто скалкой, складывать пополам и обратно раскатывать. Для того чтобы скалка не прилипала к тесту, необходимо ее периодически обмазывать мукой, то же самое следует сделать и с рабочей поверхностью стола. Наше тесто должно побелеть и стать абсолютно белым. Мой совет, чем больше будете раскатывать тесто, тем лучше оно получится и будет гладким, таким как нам надо для этого блюда.

Шаг 4: Формируем и готовим паровые булочки.

Тесто необходимо раскатать в длинный жгут и поделить так, чтобы все части у нас оказались одинаковыми.

Потом скатать из них шарики и накрыть влажным полотенцем, либо пищевой плёнкой, чтобы они не обветрились и не засохли сверху. Кстати, формировать булочки можете самыми разными способами, какие только знаете. А если готовите для детей, то лучше всего воспользуйтесь формочками, например зверушек. Готовить булочки будем в пароварке либо на кастрюле с водой и обычной бамбуковой пароваркой.

Перед тем как уложить булочки, вырежьте из пергаментной бумаги квадратики по размеру булочек, а выкладывая их в пароварку, под каждую постелите квадратик. Либо полностью застелите дно бумагой. Огонь должен быть средним, выкладываем булочки в чашки для пароварки и ставим на кастрюлю.

Далее накрываем крышкой и готовим 15-20 минут. Выключаем огонь, но крышку не снимаем, иначе булочки сморщатся и они опадут. Далее им необходимо дать полностью остыть.

Шаг 5: Подаём китайские паровые булочки.

Употреблять булочки можно вместо хлеба, так и просто, как отдельное блюдо. Я люблю макать их в сгущенное молоко.
Приятного Вам аппетита!

Советы к рецепту:

– — Китайские паровые булочки можно замораживать: для этого необходимо их выложить на деревянную доску, накрыть пищевой плёнкой и поставить в морозильник. Перед употреблением на 1-2 минуты подержать на паровой бане и наслаждаться их неповторимым вкусом.

– — Китайские булочки, приготовленные на пару можно сделать сладкими. Для этого просто добавьте в тесто немного сахара, по своему вкусу, а для красоты можете добавить немного цветного красителя. Таким образом, можно приготовить много разноцветных булочек, что наверняка очень порадует ваших детишек.

– — Китайские булочки можно начинять, как сладкой, так и не сладкой начинкой. Для этого раскатанное тесто разделите на равные части, каждую из них раскатайте в кружочек, в серединку уложите начинку. Сверху соедините края и хорошенько защипните пальцами. Далее готовьте, как указанно по рецепту.

Способ приготовления

Для начала подготовим все необходимые нам продукты для приготовления сладких булочек в мультиварке.
Подогреем молоко и в нем растворим дрожжи (молоко должно быть теплым и ни в коем случае не горячим).Дождемся, пока дрожжи заработают – признаком этого будут пузырьки, появившиеся на поверхности молока.
А пока продолжим, и в отдельной глубокой тарелке разотрем сахар и яйцо.
Добавим размягченное сливочное масло, немного взобьем венчиком до однородной массы.
Просеем муку с солью и при постоянном помешивании добавим ее в жидкость (опару).
Теперь введем яично-масляную смесь, оставив немного для смазывания булочек (примерно 1 ст.л.).
И начнем замес сначала в миске, а потом выложим тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и уже руками вымесим, добавляя понемногу столько муки, чтобы тесто для булочек было мягким, податливым и чуточку прилипало к рукам.
Отправим тесто обратно в миску (предварительно посыпем ее мукой), затянем пищевой пленкой и оставим в теплом месте для расстойки примерно на 1 час. За это время оно увеличится в размере в 2-3 раза.
Как только тесто подошло, слегка его обомнем, разделим на одинаковые части (у меня получилось 7), придадим им форму шариков и уложим в смазанную маслом чашу мультиварки.
Включим режим «Подогрев» на 3-4 минуты и оставим кастрюльку с заготовками подходить прямо в мультиварке с закрытой крышкой еще в течение 15-20 минут. Вновь подошедшие булочки смажем оставшейся яично-масляной смесью и щедро посыпем корицей.Для выпечки установим режим «Выпечка» на 35-40 минут при температуре 150 градусов (в моей мультиварке PHILIPS HD3077/40 именно при этой температуре все равномерно пропекается и низ не сильно подрумянивается). Возможно, в первый раз вам придется сократить или увеличить время выпечки, поглядывая на булочки уже ближе к концу программы, чтобы добиться желаемого результата.
Свежеиспеченную сдобу извлечем из чаши и остудим на форме для варки на пару. Для меня это самый трудный момент в приготовлении, так как в квартире стоит такой чудесный аромат, что держать себя в руках и ждать – задача не из легких.

Проявив фантазию, кусочки теста можно свернуть в рулетики, положив в серединку каждого сладкую начинку, но это уже немного другая история… Сегодня же я вам предлагаю попробовать этот рецепт и испечь такие же ароматные булочки с корицей в мультиварке, как получились у меня.

Дата: 27 августа 2019

Рецепт булочек в мультиварке — 13 пошаговых фото в рецепте

Очень рекомендую вам рецепт булочек в мультиварке. Такие сдобные булочки получаются безумно вкусными, нежными, пышными. Отлично пропекаются. Их можно печь с начинкой или без. Я использовала густое яблочное варенье. Рецепт — супер! Советую попробовать!

Ингредиенты

Для приготовления булочек в мультиварке понадобится:

молоко (или сыворотка) — 160 мл;

яйцо — 1 шт. ;

дрожжи сухие — 1,5 ч. л.;

масло сливочное или маргарин — 50 г;

сахар — 0,5 стакана;

соль — щепотка;

ванилин — 0,5 пакетика;

мука — 2-3 стакана;

повидло или густое варенье — по желанию;

растительное масло для смазывания чаши мультиварки и булочек.

Стакан емкостью — 200 мл.

Этапы приготовления

В теплое молоко (сыворотку) добавить дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 2 столовые ложки муки. Размешать. Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 15-20 минут.

Готовая опара выглядит вот так — образуется «шапочка».

Масло или маргарин растопить, остудить до теплого состояния. Добавить яйцо, оставшийся сахар, ванилин, соль. Перемешать.

Влить сюда подготовленную опару, хорошенько перемешать и всыпать постепенно просеянную муку. Замесить мягкое, эластичное тесто.

Посуду с тестом накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте для подхода на 1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.

Тесто обмять, подсыпав немного муки. Разделить его на 7 равных частей.

Каждую часть приплюснуть рукой в лепешку. На середину лепешки поместить по 1 чайной ложке повидла или варенья. Если готовите без начинки, просто скатайте каждую часть теста в комок.

Сформировать шарики, защипнув края. Чашу мультиварки хорошо смазать растительным маслом и поместить в нее 7 булочек.

Поместить чашу в мультиварку, закрыть крышку и выставить режим «Подогрев» на 10 минут. За это время булочки увеличатся в объеме. Далее выставить режим «Выпечка» на 60 минут. После сигнала открыть крышку мультиварки, смазать верх булочек растительным маслом.

С помощью емкости для готовки на пару перевернуть булочки и выпекать на том же режиме мультиварки еще 20 минут.

Готовым булочкам дать остыть.

Отделить необыкновенно вкусные, ароматные и пышные булочки, приготовленные в мультиварке, друг от друга. Тесто очень вкусное и нежное, отлично пропеченное! Обязательно попробуйте!

Приятного Вам аппетита!

Пампушки по-сычуаньски на пару в мультиварке

Сегодня я буду готовить в мультиварке блюдо китайской кухни – пампушки по-сычуаньски. Не удивляйтесь, что они делаются на пару. Все прекрасно пропекается. Рецепт приготовления пампушек очень прост, а количество продуктов минимальное. Подавать пампушки можно вместо хлеба к бульонам, лапше или как отдельное блюдо с соевым соусом. Поэтому если вы решили приготовить ужин в китайском стиле, можете попробовать это простой рецепт. Пампушки получаются нежными, воздушными, мягкими.

Ингредиенты:

Вода – 1 стакан
Дрожжи сухие быстрорастворимые – 1 пакетик (12 г)
Сода – 0,5 ч.л.
Мука – смотреть по замесу теста

Способ приготовления пампушек по-сычуаньски в мультиварке на пару

В кастрюльку вливаю 2/3 стакана теплой воды, растворяю в воде сухие дрожжи. Добавляю 1 стакан муки.

Тщательно перемешиваю.

Кастрюлю ставлю в теплое место, накрываю чистым кухонным полотенцем и оставляю на 30-40 минут. Поднявшуюся опару слегка обминаю и даю подойти еще раз.

В оставшейся воде растворяю соду, добавляю ее в тесто, аккуратно перемешиваю. Затем небольшими порциями всыпаю муку. Аккуратно начинаю замешивать тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.

Дальше делю тесто на кусочки размером с грецкий орех. Формирую круглые булочки и выкладываю их на присыпанный мукой стол. Оставляю их на 20-30 минут для расстойки.

В чашу мультиварки вливаю 600 мл воды, устанавливаю сверху контейнер-пароварку. Затем выкладываю пампушки в чашу пароварки. При этом укладывать пампушки нужно на достаточном расстоянии друг от друга, так как они слегка увеличатся в размерах. Закрываю крышку и готовлю 20 минут.

Я готовила пампушки в несколько партий. Первый раз постелила в контейнер-пароварку небольшой кусочек пекарской бумаги, так как боялась, что мягкое тесто пампушек провалится в дырочки контейнера-пароварки, прилипнет и потом будет сложно снять их. Но, как оказалось, зря беспокоилась. Пампушки даже без бумаги снимались очень легко.

Готовые пампушки аккуратно перекладываю на тарелку. Подавать их можно теплыми или полностью охлажденными.

Из такого, казалось бы, небольшого количества продуктов, получается достаточно много пампушек. Если вы не съели их все за ужином, то советую сложить их в целлофановый пакет, чтобы они не зачерствели. И если на следующий день китайский ужин вы устраивать не планируете, то пампушки можно подавать к обычному супу, или сделать из них обычные бутерброды.

Приятного аппетита!

Пампушки по-сычуаньски приготовлены в мультиварке Редмонд РМС-М20.

Булочки в мультиварке, рецепты с фото

Как приготовить булочки в мультиварке, рецепты с фото.

Опубликовано 25 апреля, 2019 — 17:29 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить мягкие и воздушные пасхальные булочки на дрожжах. В преддверии Светлого Христова Воскресения многие хозяйки выпекают куличи, делают творожную пасху, красят яйца. Помимо традиционных куличей можно сделать порционную пасхальную выпечку в виде булочек.

Опубликовано 17 февраля, 2019 — 15:04 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как испечь с помощью мультиварки воздушные булочки с корицей. В мультиварке получаются превосходные пышные и ароматные булочки с молотой корицей. Еще в начинку можно добавлять сухофрукты, они предварительно измельчаются ножом. Хорошо сочетается с корицей изюм.

Опубликовано 6 февраля, 2019 — 15:57 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как испечь в мультиварке вкусные булочки с маком. В мультиварке можно готовить дрожжевую выпечку, она получается пористой и мягкой. От духовки такая выпечка отличается только тем, что отсутствует румяная корочка. Если булочки без посыпки, то их можно выпекать с двух сторон.

Опубликовано 12 января, 2019 — 15:54 пользователем Елена

Опубликовано 4 декабря, 2018 — 17:41 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как испечь к новогоднему столу вкусные булочки с сосисками «Поросята». Эти булочки можно подавать в качестве оригинальной закуски. Выпечка с сосисками непременно понравится деткам.

Опубликовано 18 августа, 2017 — 11:38 пользователем Татьяна

Творожные булочки с сыром, которые я выпекала в мультиварке-скороварке, отнюдь не являются десертом. Они не сладкие, поэтому рассматриваются как закусочные. Любой перекус с ними будет сытный, и куда лучше, чем жевать хлеб. Вместе с тем, творожные булочки хорошо подходят к завтраку, к супу на обед и даже на закуску к вину.

Опубликовано 21 мая, 2017 — 17:09 пользователем Юля Астафьева

Сегодня вашему вниманию я хочу предложить рецепт приготовления сдобных булочек с изюмом. А выпекать эти пышные домашние булочки мы будем в мультиварке.

Опубликовано 30 марта, 2017 — 17:35 пользователем Юля Астафьева

Предлагаю испечь в мультиварке булочки с яблоками. Тесто для приготовления я использовала дрожжевое. Булочки я состряпала за 5 минут, а вот выпекались они довольно долго. В итоге булочки с яблоками получились очень вкусными, пышными и не приторными. Теперь готовлю их постоянно.

Опубликовано 22 февраля, 2017 — 12:06 пользователем Юля Астафьева

Тыквенные булочки я впервые испекла в мультиварке более трех лет тому назад. После этого пеку их регулярно. Тесто для приготовления булочек мы будет использовать дрожжевое. Тыквенные булочки, приготовленные в мультиварке по моему рецепту, получаются очень пышными, воздушными, мягкими и безумно вкусными. Употреблять выпечку можно как с чаем, так и с первыми или даже со вторыми блюдами.

Опубликовано 29 июня, 2016 — 09:09 пользователем Юля Астафьева

Добрый день, хозяюшки! Наверное, многие из вас хотя бы раз в своей жизни покупали заварные сырные булочки. В магазинах они стоят далеко не дешево. Хотя можно найти и недорогие, правда качество у них будет не очень хорошее. Около полугода назад заварные сырные булочки я стала готовить сама. Готовятся они очень легко. К тому же, себестоимость таких домашних булочек получается довольно низкой.

Опубликовано 12 января, 2016 — 19:48 пользователем Юля Астафьева

Здравствуйте, дорогие хозяюшки! Сегодня мне очень хочется удивить вас рецептом приготовления иранских булочек с бананово-финиковой начинкой. Раньше иранские булочки я готовила в обычной духовке. Но с тех пор, как у меня дома появилась мультиварка, рецепт приготовления этих булочек я адаптировала под нее. В иранских булочках мне очень нравится постное дрожжевое тесто. Оно всегда получается вкусное, в меру сладкое и очень пышное. А входящий в состав теста карри, делает эти булочки желтыми и очень красивыми. Начинка, которую мы будем делать из фиников и бананов, просто идеально сочетается с тестом. Также вы можете добавить в начинку чернослив. С черносливом вкус иранских булочек заиграет по-новому.

Опубликовано 17 апреля, 2014 — 07:01 пользователем Елена

Мультиварка — прекрасный инструмент для приготовления любой выпечки. В ней можно испечь торты и бисквиты, пироги и даже блины. А я сейчас поделюсь с вами рецептом приготовления в мультиварке сладких дрожжевых булочек с начинкой из халвы.

Опубликовано 13 апреля, 2014 — 08:54 пользователем Елена

Испечь сырные булочки в мультиварке можно разными способами. Самый, пожалуй, простой из них — приготовить разборный дрожжевой пирог с сыром который после готовности развалить на булочки.

Опубликовано 20 марта, 2014 — 16:23 пользователем Елена

Пампушки — это булочки из дрожжевого теста, которые традиционно подаются к борщу. Пришли они к нам из украинской кухни. Обычно эти булочки выпекают в духовке, ну а мы, само собой, испечем пампушки с чесноком в мультиварке.

Опубликовано 27 мая, 2013 — 11:24 пользователем Елена

Пост давно закончился, а дрожжевые булочки до сих пор пользуются популярностью. В этом рецепте нет молока и яиц, поэтому булочки подходят для постного стола.
Они получаются очень нежными и вкусными!

Свиные булочки, приготовленные в медленноварке

Несколько недель назад я гулял по фермерскому рынку в здании Ferry Building вдоль набережной Сан-Франциско. Как следует из названия, Ferry Building — это терминал для паромов, курсирующих через залив. Только вот … это гораздо больше, чем просто это. Здесь находится множество продуктовых бутиков и ресторанов. Хотите бутылку оливкового масла с трюфельным маслом, на это есть продавец. Нужен фунт … или несколько свежих нарезанных ломтиков пармского прошутто, тонкого как бумага? Для этого есть поставщик.Хотите вырастить собственные экзотические грибы? Да, для этого тоже есть поставщик. Это лишь малая часть постоянных маркетологов. Во время фермерского рынка количество торговцев стремительно растет, и они выливаются на близлежащие улицы! Я шел сквозь толпу и прошел мимо женщины, продающей тайваньские булочки на пару (га бао). Идеально пушистые и теплые булочки с начинкой из нежных кусочков свиной грудинки, маринованной горчичной зелени и сладкого измельченного арахиса. Я ел, продолжая идти через толпу, стараясь не испачкать руки и все лицо (почти невозможный подвиг).Как только я закончил (помимо желания взять больше салфеток), мне сразу же захотелось купить больше одного гуабао. Совершенно вдохновленный, я отправился на кухню! Я использовал рецепт паровых булочек от Дэвида Чанга, человека, который вывел гуабао в стратосферу популярной еды. Булочки феноменальные, такие мягкие и похожие на облака, что на них можно спать! Это Дэвид Чанг … вы ожидаете чего-то меньшего? Вместо того, чтобы использовать свиную грудинку, я отдал предпочтение нашему старому дому в ATL и приготовил тушеную свинину.Я просто киваю, потому что, если бы я собирался использовать полное южное влияние, я бы большую часть дня проводил с курильщиком. Что ж … У меня нет курильщика, и у меня нет времени заниматься таким делом. Мультиварка может занять почти столько же времени, сколько курильщик, но это 8 часов, на которые вы можете выйти из кухни, выполнить поручения, пойти на работу или вздремнуть. Вы просто устанавливаете его и забываете! В результате получается мясо, которое буквально отваливается от кости! Серьезно, при желании можно нарезать свинину пальцами.А соус для барбекю Sriracha, который сопровождает свинину, не из этого мира! Он немного острый, немного дымный, немного сладкий и немного уксусный — в нем есть все самое лучшее, и это … маз … тушеная свинина!

Хороший баланс между свининой и мягкими булочками на пару — это быстро маринованные огурцы. Они приобретают уксусные свойства, чтобы сбалансировать насыщенный вкус свинины и добавить легкую хрусткость. И, конечно же, есть лук, чтобы добавить еще больше аромата.Кульминация всех этих фантастических компонентов — феноменальная маленькая булочка, несущая в себе тонну аромата! Они идеально подходят для вечеринок, но если вы хотите, чтобы они были для нескольких человек или даже для себя — булочки красиво замораживаются в течение нескольких месяцев, тушеную свинину также можно разделить на порции и заморозить, а соус для барбекю шрирача также можно в холодильнике в течение нескольких месяцев. Таким образом, хотя сумма компонентов этого блюда действительно требует времени и усилий — вы можете приготовить большую часть этого блюда заранее или наслаждаться им еще долго после того, как вы его изначально приготовили! И прежде всего … это того стоит, потому что они безумно хороши!

Рваные булочки из свинины в медленноварке

Тип рецепта: Entrée

Автор: Кэтлин | Hapa Nom Nom

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 8 часов

Общее время: 8 часов 30 минут

Количество порций: 50

Свежеприготовленные булочки на пару (гуабао) с тушеной свининой , заправленный невероятным соусом барбекю шрирача, посыпанный быстрым соленым огурцом и зеленым луком.Удивительный!

Ингредиенты

[b] Рваная свинина в медленноварке [/ b]
4–5 фунтов свиной лопатки
2 столовые ложки паприки
2 чайные ложки молотого тмина
2 чайные ложки лукового порошка
2 чайные ложки чесночного порошка
2 чайные ложки сухой горчицы
2 чайные ложки кошерной соли
1/2 чайной ложки черного перца
2 столовые ложки масла канолы
2 стакана воды
1/2 стакана яблочного уксуса
[b] Быстро маринованные огурцы [/ b] *
1 стакан горячей воды из-под крана
1 стакан белого уксуса
2 чайные ложки кошерной соли
2 столовые ложки сахара
1 маленький английский огурец, нарезанный ломтиками толщиной 1/8 дюйма
[b] Дополнительные предметы [/ b]
подготовлено [url href = ”http: // hapanom.com / taiwanese-steamed-buns-gua-bao / ”target =” _ blank ”] булочки на пару [/ url] (gua bao) *
подготовлено [url href =” http://hapanom.com/sriracha-barssis- соус / ”target =” _ blank ”] соус барбекю шрирача [/ url] *
1 небольшой пучок зеленого лука, только зеленые части, нарезанный полосками

Инструкции

Обрежьте свиную лопатку от лишнего жира. В небольшой миске смешайте перец, тмин, луковый порошок, чесночный порошок, сухую горчицу, соль и перец. Натрите свинину смесью специй.
В большой сковороде с толстым дном нагрейте рапсовое масло на среднем или сильном огне. Когда он станет горячим, добавьте свинину и обжаривайте с каждой стороны около 3 минут или до легкого обугливания (не забудьте также обжарить стороны и концы).
Переложите свиную лопатку в мультиварку и добавьте воду и яблочный уксус. Варить на медленном огне 8 часов.
А пока сделайте быстрые маринованные огурцы. Смешайте воду, уксус, соль и сахар в миске с носиком (лучше всего подойдет мерный стакан на 2 чашки) и перемешайте, пока сахар не растворится.Огурцы сложить в емкость и залить рассолом. Дайте посидеть не менее часа. (В идеале их следует приготовить примерно за 4 часа до подачи на стол).
Когда свиная лопатка готова, снимите ее и положите на большую разделочную доску или в большую миску. Нарежьте свинину двумя вилками. Затем добавьте 1/2 соуса барбекю и перемешайте.
Для подачи: положите несколько ломтиков огурца в каждую булочку, затем немного тушеной свинины и несколько полосок зеленого лука.Подавайте с дополнительным соусом барбекю Шрирача для тех, кто хочет немного больше, подавайте и наслаждайтесь!

Примечания

* Быстро маринованные огурцы должны оставаться в течение не менее часа и съедаться в тот же день. Вы хотите, чтобы огурцы сохранили немного хрусткости. [br] * Булочки на пару (гуабао) можно приготовить заранее. В морозилке они хранятся несколько месяцев. [br] * Соус для барбекю Sriracha также можно приготовить заранее. В закрытой таре в холодильнике он хранится несколько месяцев.

3.4.3177

Easy Char Siu Bao / Булочки из свинины на гриле

Char siu bao, или паровые свиные булочки барбекю, — одно из моих любимых блюд на все времена. Пышные дрожжевые булочки с начинкой из сладко-соленой свинины просто неотразимы.

Похоже, когда-то у меня было намного больше времени, чем сейчас. Если мне не изменяет память, однажды я провел на кухне бесчисленные часы. Я с удовольствием добавляла масла, замешивала тесто и без заботы собирала суетливые кусочки вручную.

Изготовление димсама с нуля было любимым хобби. Я пробовал свои силы в всевозможных китайских пельменях, от жареных во фритюре вонтонов до пельменей с креветками (харгоу) и китайских булочек, таких как чар сиу бао. На регулярной основе! Как будто я была чьей-то китайской бабушкой (ну, без многолетнего опыта и навыков!)

Недавно мне понадобилось немного вдохновения для кухни, поэтому я вытащил несколько своих старых рецептов димсама. Но меня сразу оттолкнуло то, насколько они требовали много времени. Ясно, что сейчас моя жизнь изменилась.Но я точно собирался сделать Char Siu Bao для своей семьи, поэтому пришлось найти более быстрый способ.

Есть ли более простой способ приготовить начинку Ча Сиу Бао?

Традиционная начинка — свинина в насыщенном сладко-соленом соусе — требует маринада на ночь и длительного медленного приготовления на гриле. Мариновать было достаточно легко. Я смешал соус хойсин и другие приправы, бросил в смесь мясо и поставил на ночь в холодильник. Но я никак не мог собирать барбекю весь день.

Вместо этого я переложил маринованное мясо в кастрюлю быстрого приготовления и оставил готовиться в течение хороших 90 минут. Мясо получилось нежным, как вилка, и у него даже были восхитительные почерневшие кусочки в местах, где мясо выступало из жидкости во время приготовления.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить китайские булочки на пару?

Потом была булочка. Мой старый резервный рецепт требовал 12-15-часового холода. Вместо этого я выбрал рецепт быстрого роста, в который входил разрыхлитель. После некоторого тестирования я остановился на 1-часовом подъеме столешницы.

Чтобы еще больше упростить задачу, я сделал «складывающиеся» булочки — пустые булочки в форме тако, готовые к тому, чтобы посетители их положили на стол. Их готовят в бамбуковых пароварках, что можно делать во время приготовления мяса.

Это избавило меня от необходимости заполнять и формировать каждую булочку. Это также означало, что я мог делать булочки, пока мясо и соус заканчивались.

От начала до конца, время действия рецепта char siu bao составляет менее 40 минут. 10 часов маринования и 90 минут приготовления под давлением выполняются без помощи рук.

Стоит? Слишком уж точно. Если бы я только мог вернуть все те потраченные впустую часы моей юности.

еще китайских рецептов, которые вам понравятся

Время подготовки 45 минут

Время приготовления 2 часа

Дополнительное время 1 час

Общее время 3 часа 45 минут

Состав

Для начинки

¼ стакана плюс 2 столовые ложки меда
4 1/2 столовых ложки соевого соуса
4 1/2 столовых ложки соуса хойсин
3 столовые ложки рисового вина шаосин или мирин
1 столовая ложка кунжутного масла
4 зубчика измельченного чеснока
3/4 чайной ложки китайского порошка из пяти специй
2 ½ фунта свинины без кости, обрезанной и нарезанной на 2-дюймовые кусочки
1 столовая ложка кукурузного крахмала, растворенная в 1 столовой ложке воды

Для булочек

1 конверт (1 ½ чайной ложки) активных сухих дрожжей
¾ стакана теплой воды из-под крана, при необходимости дополнительно
2 столовые ложки плюс щепотка сахара, разделить на
2 столовые ложки масла с нейтральным вкусом, такого как виноградные косточек, подсолнечника или сафлора, плюс еще больше масла для смазки чаши
2 чайные ложки разрыхлителя
2 ½ стакана (12 ½ унций) универсальной муки

Дополнительные гарниры

4 тонко нарезанных лука
Масло горячего чили

Инструкции

Чтобы приготовить начинку, смешайте мед, соевый соус, соус хойсин, рисовое вино, кунжутное масло, чеснок и порошок из пяти специй в большой миске и хорошо перемешайте.Добавьте мясо и перемешайте, чтобы покрыть его слоем. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов или на ночь.
Переложите мясо в мультиварку и готовьте на медленном огне в течение 10 часов или на высокой в течение 6 часов, или в скороварку и готовьте в течение 90 минут при высоком давлении и дайте давлению естественным образом снизиться.
Когда мясо будет приготовлено, переложите его шумовкой в миску. Вылейте из соуса излишки масла в мультиварку или в кастрюлю быстрого приготовления. Если у вас есть время, переложите соус в стеклянный контейнер и охладите его в холодильнике или морозильной камере, чтобы жир отделился от соуса (накройте и поставьте мясо в холодильник, если оно не будет подавать более 30 минут.Вылейте ложкой слой жира, который застывает сверху.
Перелейте соус в кастрюлю или включите сковороду быстрого приготовления, чтобы обжарить. Довести до кипения. Дайте настояться несколько минут, чтобы соус немного уменьшился. За несколько минут до подачи на стол добавить смесь кукурузного крахмала и воды в кипящий соус и варить, помешивая, примерно 2 минуты, пока соус не загустеет. Добавьте оставленное мясо в соус и готовьте, помешивая, пока не прогреется.
Чтобы приготовить булочки, в стеклянном мерном стакане с носиком смешайте ¾ стакана теплой воды, дрожжи и щепотку сахара.Перемешайте. Оставьте на 10 минут или около того, пока смесь не станет пенистой. Вмешайте 2 столовые ложки масла.
Смешайте муку, разрыхлитель и оставшиеся 2 столовые ложки сахара в миске миксера Cuisinart или в большой миске и перемешайте. При работающем миксере (или при ручном перемешивании) медленно и равномерно добавляйте дрожжевую смесь, перемешивая, пока тесто не превратится в рваный шар. Тесто должно скрепиться и быть немного липким на ощупь. При необходимости добавьте еще от 1 до 4 чайных ложек теплой воды при перемешивании.Выложите тесто на доску и замесите вручную 3-4 раза, чтобы получился красивый гладкий шар.
Смажьте большую миску маслом и поместите в нее тесто, перевернув один раз, чтобы покрыть маслом. Накройте полиэтиленовой пленкой, прижимая ее прямо к тесту. Поставьте в теплое место, например, на кухонную столешницу, и дайте ему подняться в течение 1 часа, за это время он должен увеличиться как минимум вдвое.
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой доску и разделите его на 2 части примерно одинакового размера. Скатайте каждый кусок в бревно и с помощью ножа разрежьте каждое бревно на 8 примерно равных по размеру кусков.Скатайте каждый кусок в шар, а затем скалкой скатайте каждый овал шириной около 3 дюймов, длиной 4 ½ дюйма и толщиной ¼ дюйма. Сложите каждый овал пополам, чтобы получился полукруг. Положите каждую булочку на небольшой квадрат пергаментной бумаги.
Чтобы приготовить булочки, поместите их в корзину для пароварки (не переполняйте корзину, так как булочки будут вздуваться во время готовки и слипаться, если они будут находиться слишком близко. Возможно, вам придется приготовить их несколькими партиями. Если у вас есть бамбуковые корзины, вы можете складывать 3 корзины за раз.) Поставьте пароварку на кипящую воду и варите около 10 минут.
Подавайте булочки с мясом и позвольте посетителям заполнить их самостоятельно. При желании для украшения предложите нарезанный лук и / или горячее масло чили.
Примечание. Мясо можно приготовить на день или два и хранить в холодильнике или заморозить на срок до 3 месяцев. Перед подачей нагрейте на плите.
Булочки также можно приготовить заранее и заморозить на срок до 2 дней или заморозить на срок до 3 месяцев. Перед подачей готовьте их на пару, пока они не станут мягкими и горячими.Приготовление в микроволновой печи — не лучший вариант, но если вы хотите быстро разогреть одну или две булочки, этого подойдет. Слегка смочите булочки, заверните в бумажное полотенце и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 670 Всего жиров 44 г Насыщенные жиры 12 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 29 г Холестерин 122 мг Натрий 1927 мг Углеводы 24 г Волокно 2 г Сахар 10 г Белки 38 г

Острые азиатские булочки со свининой барбекю

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что когда вы делаете покупку, вы не платите больше, а я получаю небольшую комиссию.Беспроигрышный вариант!

Загляните в любой азиатский гастропаб, и вы найдете в меню множество вегетарианских, говяжьих, креветочных и булочки со свининой бао . Мы не можем насытиться этими пушистыми булочками, приготовленными на пару, со всеми видами чудесных начинок. В этих рваных свиных булочках используются остатки этого азиатского рецепта свиной лопатки барбекю Китайские свиные булочки барбекю для закусок, закусок или даже легкого ужина.

До и после варки китайских булочек бао.Видите, как они надуваются?

Одно из наших любимых ресторанов в Бока-Ратон — KaPow! Обалденный маленький гастропаб в азиатском стиле в помещении и на открытом воздухе с восхитительными закусками, отличными счастливыми часами и лучшими булочками со свининой в Южной Флориде. Они мне так нравятся, что я создал свою собственную версию их китайских свиных булочек барбекю, которые я мог бы приготовить в любое время дома (как и вы ). Тушеные свиные булочки сладкие, острые и пряные со свежими начинками, которые украсят каждый укус.Поверьте мне, вы их полюбите.

Ингредиенты для булочек со свининой

Я признаю, что одной из основных причин, по которой я сделал азиатский рецепт булочек, было то, что я ЗНАЛ, что из него получится идеальная начинка для паровых булочек бао. Приготовление паровых булочек с нуля, как правило, лучше всего оставить на дождливую субботу, но как только вы это сделаете, у вас получится ГУБКА мягких сладких булочек бао, которые просто просят вкусной начинки. Поскольку это проект, я замораживаю бао, чтобы вытащить несколько штук в любое время, когда захочу отведать китайские свиные булочки барбекю. Нравится сейчас . Если у вас нет морозильной камеры, полной этих губчатых сосудов, вы также можете купить их , уже готовые, и , готовые к приготовлению на пару, , на местном азиатском рынке.

Специальное оборудование для тушеной свинины bao

Китайские булочки на пару (также известные как бао-булочки) готовятся в пароварке. Я рекомендую использовать китайскую бамбуковую пароварку { бесстыдную партнерскую ссылку }, потому что вы можете добавить несколько слоев к бамбуковой пароварке (вроде башни), что означает, что вы можете готовить больше булочек за один раз а не несколькими партиями.Бамбуковые пароварки действительно недороги, и их можно использовать не только для приготовления свиных булочек барбекю.

Другое применение бамбуковых пароварок

Используйте бамбуковые пароварки для приготовления на пару овощей, морепродуктов даже нежной рыбы , не повреждая кожу или мясо из-за необходимости переворачивать. Пропаривание окружает пищу, делая ее осторожной, сохраняя при этом пищу влажной. Поскольку вы буквально готовите на пару, этот метод не добавляет калорий в еду, поэтому он также отлично подходит для диет. Бамбуковые пароварки уникально оборудованы для приготовления пищи на пару и впитывания избытка воды вместо того, чтобы капать испарившиеся капли обратно на пищу, и они быстро высыхают, сохраняя свою форму и целостность.

Как приготовить булочки на пару

Чтобы использовать бамбуковую пароварку, добавьте около 1/2 дюйма воды на дно большой кастрюли или сковороды (чтобы пароварка легко поместилась в нее).
Положите листья капусты или листья салата. на решетках пароварки (это предотвратит прилипание азиатских булочек к бамбуку.
Добавьте столько булочек в пароварку, сколько поместится (и сложите столько, сколько вам нужно).
Доведите воду до кипения и готовьте на пару 7–8 минут или пока они не станут пухлыми и легкими. Они готовы к заполнению.

Булочки со свининой бао похожи на

азиатские тако

Я считаю эти китайские свиные булочки барбекю азиатским эквивалентом тако. Бао, приготовленное на пару, представляет собой мягкий пухлый канал для транспортировки тушеной свинины и ваших любимых начинок прямо ко рту.Помимо полной ложки азиатской тушеной свинины, нам также нравится тертая морковь, спичечный редис, острый маринованный лук, свежая кинза и немного оставшегося соуса для макания. Добавьте приправы в бао, как если бы вы фаршировали тако, затем наклонитесь над тарелкой и проглотите его.

Конечно, вы можете добавить в свои тушеные свиные булочки другие пикантные начинки. Просто загляните в холодильник, чтобы увидеть, что у вас под рукой.

Другие забавные начинки бао из тушеной свинины

Тонко нарезанные огурцы или быстро маринованные огурцы
Нашинкованная капуста
Кимчи
Маринованный имбирь
Соус Шрирача
Соус Хойсин
Пирог Granny Smith, яблоко, джулиен-смит

Когда я делаю эти бао из свинины в китайском стиле, все приходят в восторг.Им нравится напористый вкус, который появляется с каждым кусочком азиатской булочки с тушеной свининой. Яркий маринад поражает каждую часть вашего языка, а нежная, теплая китайская свинина барбекю такая елейная, что глаза закатываются. По крайней мере, по моему опыту .

Еще больше рецептов закусок в азиатском стиле, которые можно подавать с тушеными свиными булочками:

Да ладно, не правда ли?

Бао-булочки из азиатской рваной свинины

Мягкие воздушные булочки с пикантной сладкой жареной на медленном огне свининой по-азиатски, морковью, редисом, семенами кунжута с кинзой и особым сладким острым соусом Гочучан.Прекрасно сочетается с маринованным луком.

Закуска, основное блюдо Ключевое слово азиатка, бао, корейский, тушеная свинина, булочки на пару Ограничения по питанию Без молока

Ингредиенты

12 рецептов азиатских булочек на пару на этом сайте (или купить в азиатском продуктовом магазине)
3-4 больших листья капусты или листья салата
2 стакана оставшейся азиатской свинины медленной обжарки, подогретой по рецепту на этом сайте
1/3 стакана зарезервированного маринада из свинины медленного обжаривания
1 большая тертая морковь
4 редиса, тонко нарезанных или запеченных в жульене
2 столовые ложки поджаренные семена кунжута
2 тонко нарезанных лука
1/2 стакана свежих листьев кинзы
1/2 стакана маринованного лука рецепт на этом сайте

Инструкции

Добавьте около 1/2 дюйма воды в большой бульон кастрюля, в которой удобно поместится бамбуковая пароварка.Выстелите корзины пароварки листьями капусты и выложите на них булочки. В зависимости от размера пароварки вам может потребоваться приготовить несколько порций.
Установите бамбуковые корзины друг на друга и закройте крышкой. Доведите воду до кипения в кастрюле и осторожно установите бамбуковую пароварку в кастрюлю. Накройте крышкой и готовьте булочки на пару 7-8 минут или пока они не станут воздушными и легкими.
Разделите жареную свинину на булочки и сверху посыпьте морковью, редисом, маринованным луком, кинзой, зеленым луком и семенами кунжута.Полить булочки отложенным соусом и сразу же наслаждаться.

Питание

Значок «Бао со свининой по-азиатски» на потом!

Мультиварка — булочки из тушеной свинины в азиатском стиле

Когда вы попробуете эти восхитительные булочки из тушеной свинины, рецепт обязательно станет одним из ваших любимых.Тушеная свинина готовится в мультиварке, поэтому вы можете приготовить ее утром и вернуться домой к восхитительной тушеной свинине в азиатском стиле.

После того, как свинина пролежала в мультиварке в течение 4-6 часов, она станет такой нежной и очень легко разделится. Мне нравится использовать свои новые мясные когти, чтобы разрывать его, это заставляет меня чувствовать себя росомахой, ха-ха. Я купил их в Countdown, и они стоили всего 5 долларов, такая выгодная сделка.

Булочки бао можно купить в азиатских супермаркетах и специализированных магазинах, они хранятся в морозильной камере.Я люблю подавать свою тушеную свинину с тертой морковью, нарезанным огурцом, японским майонезом кьюпи, соусом хойсин и свежим кориандром.

По этому рецепту будет достаточно свинины, чтобы накормить около 12 человек. Я люблю замораживать оставшуюся измельченную свинину порциями размера муки. Затем я могу разморозить свинину в следующий раз, когда захочу приготовить булочки из бао, и приготовление еды займет всего около 20 минут. Я повторно нагреваю свинину в духовке, но вы также можете использовать микроволновую печь. У меня также есть версия этих булочек с липкой говядиной на моем сайте.

Щелкните здесь, чтобы закрепить этот пост на своей доске обедов в Pinterest и сохранить его на потом

Еще вкуснейшие рецепты мультиварки от поваров VJ:

Марокканская баранина

Голень ягненка

Липкая говядина по-азиатски

ДАННЫЙ РЕЦЕПТ?

ПОЖАЛУЙСТА, НАЖМИТЕ НА ЗВЕЗДЫ НИЖЕ И оцените!
Булочки со свининой бао
Доходность: 12 булочек
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 4 часа
Общее время: 4 часа 10 минут
Рваная свинина готовится в мультиварке, так что вы можете приготовить ее утром и вернуться домой к восхитительной тушеной свинине в азиатском стиле.
Состав
2 кг свиной ножки или лопатки
1 нарезанная луковица
½ стакана соевого соуса
1 чайная ложка 5 порошковых специй
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка молотого имбиря
3 столовые ложки сладкого чили-соуса
1 кубик Oxo Stock
2 стакана кипятка
4 звездочки аниса (по желанию)
2 столовые ложки кукурузного крахмала
Обслуживать
12 булочек бао
½ стакана соуса Хойсин
3 столовые ложки японского майонеза с кьюпи
2 тертые моркови с жульеном
½ огурца, тонко нарезанного
Горсть кориандра
Инструкции
Добавьте лук и свинину в мультиварку, перемешайте соевый соус, пять специй, чесночный порошок, имбирь и сладкий соус чили, затем полейте свинину.
Растворите оксо-кубик в кипящей воде и вылейте в мультиварку, затем добавьте звездчатый анис.
Готовьте при высокой температуре более 4 часов или при низкой температуре более 6 часов.
Как только свинина легко развалится, выньте ее из соуса и отставьте, смешайте кукурузный крахмал с примерно стакана мясного сока и добавьте в соус.
Измельчите свинину (удалите кожу и кости), затем добавьте ее обратно в мультиварку и перемешайте, поставьте на слабый огонь, пока не будете готовы к подаче.
Подавайте тушеную свинину на приготовленных на пару булочках из бао с соусом Хойсин, майонезом Кьюпи, тертой морковью, ломтиками огурца и кориандром.
Банкноты
Этот соус отлично подходит для курицы, просто отрегулируйте время приготовления, пока курица не будет готова.
Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 650 Всего жиров: 76 г Насыщенные жиры: 26 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 44 г Холестерин: 344 мг Натрий: 2507 мг Углеводы: 100 г Волокно: 8 г Сахар: 20 г Белки: 113 г
Пищевая ценность является приблизительной.Пожалуйста, используйте свои собственные расчеты, если вам требуется особая диета.
Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @vj_cooks в Instagram и добавьте хэштег #vjcooks
.
БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ПРОВЕРКУ МОЙ РЕЦЕПТ.
ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЮ СТРАНИЦУ FACEBOOK.
ИЛИ ОТМЕТЬТЕ МЕНЯ В INSTAGRAM @VJ_COOKS И РАЗМЕСТИТЬ #VJCOOKS
Рецепты в азиатском стиле
Вот еще несколько идей еды на VJcooks.com вдохновлен азиатскими рецептами и кухней.
Куриные роти барбекю
Эти восхитительные куриные роти покрыты домашним соусом сатай.
Получить рецепт
Стир-Фрай из свинины
Липкое жаркое из свинины с восхитительным домашним соусом.
Получить рецепт
Миски для липкого риса с креветками
Жареные креветки, покрытые медом и соусом чили, подаются поверх риса с овощами и хрустящей лапшой.
Получить рецепт
Салат из лосося горячего копчения
Восхитительный салат с копченым лососем, прослоенный фетой, редисом, эдамаме и листьями салата.Подается с азиатской заправкой.
Получить рецепт
Цыпленок с лимоном
Хрустящий липкий цыпленок с лимоном, подается с рисом и овощами на пару.
Получить рецепт
Липкая азиатская говядина
Клейкая говядина в азиатском стиле, приготовленная на медленном огне, подается в булочках или в миске
Получить рецепт
НАЗАД НА ГЛАВНУЮ
Как использовать вашу мультиварку в качестве пароварки
Ввиду того, что осень идет полным ходом, а зима стучится в дверь, сезон мультиварки официально наступил, и мы очень счастливы.Мультиварки — одно из наших любимых кухонных приспособлений; они похожи на волшебные машины, которые производят еду, которую мы никогда не думали приготовить самостоятельно. От влажных и нежных мясных блюд до невероятно ароматного овощного рагу — блюда из мультиварки гарантированно потрясают. Мало того, что с ними сложно облажаться, их можно оставлять буквально на несколько часов подряд. Мы могли бы петь дифирамбы мультиварке столько часов, сколько нужно, чтобы приготовить эти удивительные короткие ребрышки, и только что нашли еще одну причину, чтобы продолжать петь.
Оказывается, мультиварку можно использовать как пароварку. Правильно, друзья. У вашей верной волшебной машины для медленного приготовления есть совершенно новое применение, и она действительно может готовить еду довольно быстро. Шеф-повар Грант Ахатц, поборник молекулярной гастрономии, также вряд ли является сторонником мультиварки, и он сказал журналу Food & Wine, что использует ее для приготовления пищи на пару. Ахатц сказал, что он готовит на пару пельмени, булочки и даже рыбу в своей мультиварке, используя ее, как бамбуковую пароварку.
Он объяснил два метода приготовления на пару.При первом подходе он заполняет вкладыш мультиварки неглубоким слоем жидкости — воды или чая — а затем с помощью лимонной травы или имбиря строит решетку, которая выступает над водой. Все, что он поместит сверху, впитает аромат ароматических веществ, находящихся ниже. Другой метод Ахатца полностью исключает жидкость и использует только слой трав и ароматических веществ. Он «просто поставит подстилку из измельченных трав и положит на нее кусок рыбы. Травы высвобождают влагу, чтобы медленно запарить рыбу».Это очень полезный метод для легкой и здоровой кулинарии », — объяснил он Food & Wine.
Мы попробовали этот гениальный трюк дома с клецками и брокколи на домашней полке с лемонграссом и кусочком трески на грядке с травами. , имбирь и нарезанный лемонграсс. Мультиварка, которую мы использовали, была объемом четыре литра, и мы поставили высокую температуру. Для брокколи и пельменей мы сначала позволяли воде сильно нагреться, а затем оставалось только на пару в течение 12-15 минут. Что касается рыбы, внутренняя часть вставки также была горячей до того, как мы положили рыбу, и приготовление заняло всего около 12 минут.Вкус был тонким, но неоспоримым, а готовый продукт был настолько полезен, насколько это возможно. Мы хотим поэкспериментировать с разными ароматическими веществами, а также с разными жидкими основами. (Мы использовали воду, но нас заинтриговала идея Ахатца использовать чай.)
Для тех, у кого ограниченное пространство на прилавке и / или плите, метод медленного приготовления на пару — отличный трюк. Это также позволяет легко придать всевозможные интересные ароматы, пожалуй, самому здоровому способу приготовления из всех. Только Ахатц, один из самых прогрессивных поваров страны, смог познакомить нас, непримиримых поклонников мультиварки, с совершенно новым способом использования одного из наших любимых кухонных устройств.Зима скоро станет намного более захватывающей и полезной.
Хотите узнать больше о HuffPost Taste? Следуйте за нами в Twitter, Facebook, Pinterest и Tumblr.
Гуа бао (булочки на пару) с хойсином и тушеной свининой с имбирем Рецепт
Да, это определенно одна из самых вкусных и интересных вещей, которые я делал за последнее время. Свинина готовится в мультиварке около 9 часов, поэтому усилий практически не требуется. Он превращается в совершенно восхитительный сладкий и острый соус.Чтобы приготовить булочки на пару, нужно немного потрудиться, но после двух успешных попыток я обязательно сделаю их снова.
Я приготовил тушеную свинину в медленноварке Breville Slow Cooker , и это был первый рецепт, который я когда-либо делал в таком приборе. Я продана. Вы кладете в кастрюлю все ингредиенты; включи низкий и иди спать. Когда вы просыпаетесь на следующий день, ваш дом пахнет, как будто произошло что-то удивительное, и все, что вам нужно сделать, это выключить его, и вы готовы к работе. Таким образом получается больше тушеной свинины, чем требуется по рецепту на 12 булочек.Я считаю, что стоит приготовить большую порцию, потому что это так вкусно. Вы можете нарезать булочки вдвое или заморозить оставшуюся свинину. Он длится несколько дней, и есть много интересных способов его использовать.
В моем первом тесте я использовал 3,5 кг свиной лопатки на кости или бостонского окорока. Во второй раз было около 3 кг, обрезанное и без кости. Оба прекрасны, но я думаю, что проще просто попросить мясника сделать всю работу. Я изменил приправы для второго теста и рад сообщить, что нашел для себя идеальный рецепт.Мне нравится вкус, который дает хойсин, и я сохранил его довольно мягким, добавив всего лишь одну чайную ложку сушеных хлопьев чили. На самом деле я использовал копченые сушеные хлопья чили, но вы можете добавить больше или порошок чили, если хотите увеличить температуру.
Я приготовил булочки на пару в своем миксере Breville 800 Class — настольном миксере, используя насадку с лопастями и крюк для теста. Он в значительной степени делает всю грязную работу. Затем требуется всего лишь два отдельных этапа проверки. Сухое молоко очень важно, хотя во втором тесте я по ошибке не упомянул его.Булочки по-прежнему выросли, но текстура несколько изменилась, и я предпочитаю результаты с порошком. Я приготовил булочки на пару в Breville Multi Chef , используя пароварку. Очень просто.
Рецепт паровых булочек из «Столика на двоих»
Распечатать
Гуа Бао с тушеной свининой и имбирем
Шкала 1x2x3x
Состав
Свинина с хойсином и имбирем
1 х 3 кг — 3.5 кг свиная лопатка / бостонское окурок, обрезанный жир
2 тонны порошка из пяти специй
соль и перец
1 т сушеных хлопьев чили или хлопьев копченого чили
2 столовые ложки тертого свежего имбиря (кусок имбиря примерно 10 см)
6-8 зубчиков чеснока нарезанные
300 мл соуса хойсин
250 мл (1 чашка) имбирного пива
Подавать с слегка заправленной капустой, ломтиками свежего огурца, маринованной морковью, свежим кориандром и острым соусом, например, Шрирача
Slaw + выделка
2T лаймовый сок
2 т лимонного сока
2T рисового уксуса
1т сахара
2 стакана мелко нашинкованной капусты
Булочки на пару — тесто гуа бао
200 мл воды комнатной температуры
10 г сухих дрожжей быстрого приготовления (1 пакетик)
300 г пшеничной муки общего назначения (жмых)
10 г сухого молока
4T сахарной пудры
щепотка соли
½ т разрыхлителя
½ т пищевой соды
Обильно натрите свинину солью, перцем, пятью специями, чили и имбирем.Поместите в основную кастрюлю мультиварки и оставьте мариноваться примерно на час. Полить соусом хойсин, имбирным пивом и добавить чеснок. Сделайте это медленно, накройте крышкой и готовьте около 8-9 часов в зависимости от размера свинины. После приготовления выключите и дайте остыть. Вынуть мясо, выложить на противень и измельчить вилками. Это буквально потянет часть. Вылейте соус и оставьте все, что осталось, в кастрюле на потом, если хотите.
Чтобы приготовить салат, смешайте все ингредиенты заправки и перемешайте с 2 стаканами мелко нашинкованной капусты.
Чтобы приготовить тесто, добавьте дрожжи в воду в чаше миксера и дайте им активироваться примерно 10 минут.
Используйте насадку-лопатку, добавьте остальные сухие ингредиенты и недолго перемешайте, пока не получите тесто. Поскребите лопаткой, прикрепите крючок для теста и продолжайте месить около 5 минут. Вынуть из миски на присыпанную мукой поверхность и ненадолго замесить, чтобы сформировать круглый шар из теста, упругий на ощупь.
Поместите это в смазанную маслом миску, накройте листом смазанной пищевой пленки и дайте постоять в теплом месте примерно на час.Он должен увеличиться вдвое.
Возьмите поднявшееся тесто на посыпанной мукой поверхности и раскатайте в форме бревна. Разделите это на 12 равных частей. Скатайте каждую из этих частей в шар и выложите на посыпанный мукой поднос. Накройте кухонным полотенцем и дайте отстояться во второй раз примерно на 30 минут. Он должен снова увеличиться вдвое.
Пока это доказывается, вырежьте из бумаги для выпечки двенадцать квадратов размером 8 x 8 см. Заполните пароварку Breville водой и установите ее на ПАР.
Скатайте булочку овальной формы, окуните палочку для еды в бутылку с маслом и сложите две части на этой палочке, которую затем вытащите.Выложите сложенный кусок теста на лист бумаги для выпечки. Повторите со всеми 12 частями.
Готовьте булочки по 3 за раз в пароварке в течение 5 минут. Они будут твердыми на ощупь и прожаренными. Повторяйте, пока все они не будут приготовлены.
Чтобы собрать гуабао, добавьте на дно булочки нарезанный огурец и маринованный огурец, наполните тушеной свининой и закончите тушеным мясом и свежим кориандром. Добавьте немного острого соуса, если хотите.
Ключевые слова: гуа бао, хойсин, имбирное пиво, тушеная свинина
** Этот пост спонсирован Breville, Южная Африка.Я работаю с командой маркетинга над замечательным проектом по разработке рецептов этих невероятных приборов.
Я с нетерпением жду встречи с вами снова в будущем.
Посетите мою страницу в Facebook или Pinterest и Instagram
СохранитьСохранить
булочек Бао из свиной грудинки — блог Zen of Slow Cooking
Бао Булочки — это отдельные хлебцы, приготовленные на пару, мягкие, с начинкой из ароматной свинины медленного приготовления.
Отрезок свиной грудинки представляет собой толстый кусок мяса, который после вяления и нарезки становится беконом. Липкая, ароматная сладость свинины для Бао — это рецепт «поставил и забыл» после того, как маринад приготовлен, и в этом рецепте используются пять китайских специй в качестве основы для сладкого липкого соуса.
По счастливой случайности рецепт совпал с новостями, которых мы ждали на этой неделе. Мы выиграли награду SOFI (что означает выдающиеся инновации в области пищевых продуктов), желанный приз в пищевой промышленности, за нашу смесь Sichuan Blend.
Вот уже более 40 лет награды SOFI присуждаются «лучшим в сфере деликатесов». Мы включили нашу недавно выпущенную смесь Sichuan Spice в новую категорию продуктов, надеясь осуществить нашу мечту на 2017 год — выиграть. Мы рады отправиться на Summer Fancy Food Show 2017 в Нью-Йорк в июне, чтобы получить нашу награду.
Смесь Sichuan Blend из нашей коллекции инновационных Whole Spice Infusions — муслиновый мешок, наполненный первоклассными специями, который замачивается в мультиварке, чтобы пропитать рецепт эфирными маслами специй.Профиль вкуса является уникальным сычуаньским с лимонными нотками перца.
Сладкие и липкие булочки со свининой Бау
2017-04-21 07:07:28
Время приготовления: 10 минут, время приготовления: 8 часов НИЗКОЕ / 3-4 часа ВЫСОКОЕ, Количество порций: 6-8 (2-3 булочки каждая)
2 фунта свиной грудинки без кости
3 столовые ложки светло-коричневого сахара
2 чайные ложки / 4 измельченных зубчика чеснока
Имбирь, измельченный на 2 дюйма
75 мл Шаозинг рисового вина
2 столовые ложки темного соевого соуса
1 столовая ложка китайского порошка из пяти специй
горсть промытой зелени горчицы
1/2 чашки красный лук, тонко нарезанный
3 столовые ложки сока лайма
соль
перец по вкусу
поместите свинину в мультиварку
в небольшой миске смешайте сахар, чеснок, имбирь, рисовое вино, соевый соус и Порошок китайских пяти специй, залить крышкой из свинины
и установить НИЗКИЙ на 8 часов или ВЫСОКИЙ на 3-4 часа
удалить и нарезать свинину на кусочки 1/2 дюйма
fo r обжаривайте ломтики в течение 1-2 минут с каждой стороны в сковороде со средней степенью разогрева.
No related posts.