Булочки из дрожжевого теста с яблоками и корицей: Булочки с яблоком и корицей из дрожжевого теста рецепт с фото пошагово

Отметить как Завершенное

Выложить в форму, смазать желтком и посыпать сахаром и отправить в духовку на 25 минут при 180 С.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Булочки-розочки с яблоками из дрожжевого теста рецепт с фото пошагово

Дрожжевые пирожки с яблоками — пошаговый рецепт с фото

Пышные румяные булочки с начинкой из ароматных яблок. В начинку можно добавлять творог, изюм или бруснику. Опарное дрожжевое тесто для булочек универсальное, поэтому готовьте с начинкой, которая нравится именно вам. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 20 пирожков с яблоками.

Как приготовить дрожжевые пирожки с яблоками

• Вначале необходимо приготовить опару. В теплом молоке растворить дрожжи и добавить столовую ложку сахара. Всыпать примерно 100 грамм просеянной муки. Хорошо перемешать до однородности.
• Опару поставить в теплое место на 1 час. Опара очень сильно увеличится в объеме. Она считается готовой, когда уже начнет немного опадать.
• В отдельной миске приготовить сдобу. Для этого соединить яйца, сахар и щепотку соли. Все хорошо растереть венчиком до однородности.
• Влить растопленное сливочное масло, еще раз хорошо перемешать. Сдоба готова.
• В готовую опару влить сдобу и перемешать лопаткой.
• Всыпать просеянную муку небольшими порциями и постепенно перемешивать. В конце влить растительное масло, вмешать его в тесто.
• Далее уже на столе хорошо вымесить тесто руками, в процессе подсыпать немного муки, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Месить тесто руками, желательно, не менее 10 минут.
• Затем переложить тесто обратно в миску, прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте еще на 1-2 часа. Тесто снова хорошо поднимется. Теперь его можно обмять, еще раз вымесить руками уже без добавления муки и далее лепить булочки.
• Для начинки яблоки очистить и нарезать небольшими кубиками.
• К яблокам добавить сахар и корицу, хорошо перемешать. Начинка готова.
• От теста отщипнуть кусочек и раскатать в лепешку. На середину положить столовую ложку яблок.
• Затем плотно скрепить края, чтобы начинка была полностью закрыта.
• Готовые пирожки выложить швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставить пирожки на 15 минут для расстойки. Затем смазать яйцом.
• Выпекать пирожки с яблоками в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Булочки с яблоками из дрожжевого теста: рецепт с фото

Булочки и пирожки принято готовить с повидлом из яблок. В данном рецепте булочки готовятся с начинкой из свежих яблок, поэтому начинка получается более ароматной и яблочной. Яблоки хорошо сочетаются с корицей, поэтому её можно добавить в начинку.

Необходимо подготовить ингредиенты, которые понадобятся для приготовления дрожжевого теста. Начинка для этих булочек несложная в подготовке, потребуются только свежие сладкие яблоки, тростниковый сахар и молотая корица. Тростниковый сахар и корица хорошо сочетаются между собой и делают яблоки более ароматными. В качестве ароматизатора для теста используется ванильная эссенция. По желанию в тесто можно добавить молотую корицу, но это для больших любителей коричного аромата и вкуса.

Тесто на основе дрожжей готовится несложно и быстро, много времени занимает увеличение теста. Для того, чтобы дрожжевое тесто хорошо поднималось и было воздушным, необходимо соблюдать температурный режим в комнате. Итак, сначала смешивается пшеничная просеянная мука с сухими дрожжами. В рецепте используются активные дрожжи, поэтому не стоит делать на них опару, они и так прекрасно выполняют свои функции.

К муке и дрожжам насыпать сахар и добавить соль. Перемешать до однородности.

В муку необходимо добавить куриное яйцо. Для перемешивания дрожжевого теста отлично подходит деревянная лопаточка. Перемешать муку с яйцом, масса еще остается очень густой.

Взять нужное количество оливкового масла. Налить масло в тесто и размешать лопаточкой.

В необходимом количестве молока растворить ванильную эссенцию или корицу. Молоко небольшими порциями вливать в тесто. Постепенно замешивается густое тесто, которое немного прилипает к рукам. Тесто в теплом помещении нужно оставить минимум на 1 час. Возможно, тесто будет увеличиваться в два раза за 1,5 или 2 часа, дольше тесто не нужно держать.

Коврик для раскатывания теста или доску обсыпать мукой и выложить тесто из тарелки. Обмять тесто и раскатать в пласт. Затем берется стакан объемом 200-250мл, обмакнуть стакан в муку. Вырезать с помощью стакана кружочки из теста.

Сладкие яблоки обязательно вымыть, а затем почистить от шкурки. Разрезать яблоки на две части и удалить сердцевину. Половинки яблок можно разрезать еще на две части. Яблоки для начинки готовы.

Кружочек из теста растянуть руками, чтобы получилась лепешка толщиной 2-3 мм. На тесто положить кусочек яблока, посыпать по вкусу молотой корицей и тростниковым сахаром. Края теста поднять вверх, и защипать. Зажечь огонь в духовке, и нагреть ее до 200 градусов.

Постелить на противень пергаментную бумагу, если она пропитана маслом, то смажьте бумагу маслом. Булочки выложить на бумагу, обязательно положить булочки вниз той стороной, на которой защипывались края. В яичный желток капнуть пару капель воды. Разболтать и с помощью кисточки смазать булочки желтком. Так как из теста вырезались кружочки, то обязательно остались остатки теста. Из этих остатков вырезать звездочки или другие фигурки и украсить булочки. Для красоты и вкуса булочки сверху посыпать кунжутом. Вместо кунжута можно обсыпать булочки крупным тростниковым сахаром.

Булочки поместить в духовку. При 200 градусах булочки выпекаются примерно 35-45 минут. Выключить духовку и подержать булочки в горячей духовке 5 минут, чтобы они еще подрумянились. После чего достать противень с булочками из духовки, выложить выпечку на разделочную доску из дерева, или в керамическую посуду для остывания. Нельзя класть горячие булочки на доску из пластика, он испортится и будет неровным. Булочки желательно прикрыть кухонным полотенцем, чтобы они слегка пропарились. Теплые булочки можно кушать с кофе, черным или зеленым чаем, а также с фруктовыми или ягодными соками. Приятного аппетита!

Сдоба из слоеного теста с яблоками. Булочки с яблоками из слоёно-дрожжевого теста. Ингредиенты к рецепту яблочных слоек

• 500 гр. готового слоёного теста.
• 3-5 средних яблок.
• 0,5 ч. л. корицы.
• 1-2 ст. л. сахарной пудры.

Готовим по шагам:

Слоёное тесто заранее достанем из морозильной камеры, чтобы оно оттаяло при комнатной температуре в течение получаса. Ускорять процесс размораживания в микроволновой печи или другим образом нельзя, оно должно стать мягким естественным образом.
Пока тесто размораживается, займёмся яблоками. Помыв их, разрежем на четвертинки и очищаем от перегородок с семенами. Кожуру тоже лучше очистить – вкус будет нежнее.

Нарезаем яблочки нетолстыми ломтиками либо кубиками.

Их можно сформировать множеством разных способов — конвертиками, уголками, «сотами», розочками, гребешками… Уверена, у Вас найдётся ещё парочка своих вариантов.
Мы с Вами обязательно научимся разным приёмам подачи булочек, а для начала, давайте освоим один из самых простых способов – слойки-конвертики.

Разрезаем полоски теста на квадраты. По центру каждого кладём по 3-4 ломтика яблок, посыпаем сахаром и, чуточку, корицей. Затем защипываем все четыре уголка квадрата поплотнее, чтобы слойки не раскрылись во время выпекания.
Раскладываем конвертики на противне, предварительно посыпав его мукой либо же застелив промасленным пергаментом.

Ставим в разогретую до 200° духовку и выпекаем до тех пор, пока выпечка красиво не расслоится и приобретёт золотистый цвет, это займет у нас 30-35 минут.

Готовые булочки из слоёного теста с яблоками снимаем лопаткой с противня и перекладываем на красивое блюдо.

А когда слойки немного остынут, посыпаем их сахарной пудрой (для этого удобно воспользоваться небольшим ситечком).

Подаем фруктовые слоечки с ароматным чайком.

Приятного чаепития!

Слойки с яблоками из готового слоеного теста — простенький рецепт на каждый день. Подобный способ приготовления (с варкой в крахмале) характерен для немецкой кухни. При этом можно добавить в качестве приправы корицу, но тогда начинка получится более темной. Мне по душе другой вариант — с лимонным соком. Его использование (и неиспользование корицы) позволяет приготовить слойки с очень светлой начинкой. Но по вкусу они лишь капельку кисленькие, лимонными они от этого все-таки не становятся.

Использование сахарной пудры — по желанию.

В холодной воде со свежевыжатым лимонным соком растворяем 10 г ванильного сахара и 1 ст.л. крахмала так, чтобы не осталось комочков.

Чистим яблоки и режем на мелкие кубики, удалив сердцевины.

Смешиваем яблоки с жидкостью и варим их вместе при помешивании до того момента, как крахмал загустеет. После этого даем начинке остыть. Если вы торопитесь, то нужно выложить ее из кастрюли на тарелку.

Перед началом приготовления слоек ставим духовку на разогрев до 200°С.

Пласт слоеного теста размером приблизительно с противень режем надвое вдоль и на 3 полосы поперек. На половине каждой из заготовок кончиком ножа нарезаем решетку, не доходя до краев где-то 1,5 см.

Выкладываем начинку на ту сторону теста, которая без разрезов.

Прижимаем с трех сторон края теста. Сдвигаем слойки так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

Выпекаем слойки с яблоками из готового слоеного теста в предварительно прогретой до 200°С духовке с циркуляцией воздуха на среднем уровне около 20 минут.

При желании их сразу после извлечения из духовки можно слегка посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития со этими симпатичными яблочными слойками!

Слойка с яблоками из слоеного теста — восхитительно нежная и вкусная поднимет настроение не только сладкоежкам! Что может быть проще и вкуснее?

Ее с удовольствием съедят в первую очередь ребятишки, и их счастливые улыбки непременно добавят уюта в ваш дом. С упаковкой готового слоеного теста из морозилки вы быстро приготовите вкусную выпечку к чаю — ароматные слойки с яблоками. По своему вкусу к яблокам можно добавить орехи, мак, корицу, творог, фрукты, ягоды, варенье и украсить сахарной пудрой или шоколадом. Любителей домашней выпечки в рубрике сладкая выпечка ждут и с .

Слойка с яблоками из слоеного теста по французски с соленой карамелью и сливками

Интересный рецепт французской слойки с яблоками и соленой карамелью.

Ингредиенты на 4 порции:
Для слоек
Слоеное бездрожжевое тесто — 300 г
Яблоки — 2 шт.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Сахар — 4 ч. л.
Крупная морская соль или флер-де-сель
Для соуса
Сахар — 3/4 стакана
Сливки 33% — 3/4 стакана

Мелкая морская соль — 1/2 ч. л.
Сливочное масло — 1 ст. л.

Как готовить французскую слойку с яблоками и соленой карамелью

Готовим карамельный соус

Поместите сахар в сотейник с толстым дном и поставьте на средний огонь. Дождитесь, пока сахар полностью растворится, периодически помешивая деревянной ложкой или потряхивая сотейник.

Как только сахар полностью растает, оставьте сотейник на огне, пока сахар не станет янтарным. Убавьте огонь до минимального и аккуратно влейте сливки. Будьте осторожны, карамель будет сильно пузыриться и брызгаться! Доведите карамель до кипения, размешивая кусочки сахара в сливках. Снимите сотейник с огня, добавьте соль и перемешайте до однородности. При желании процедите соус.

Разогрейте духовку до 200 С. Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой и немного раскатайте тесто. Вырежьте 4 круга диаметром 12 см или сделайте из картона макет яблока. Переложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Разрежьте яблоки пополам, очистите и удалите сердцевину. Нарежьте тонкими ломтиками. Разложите яблоки на тесте. Растопите сливочное масло и смажьте яблоки при помощи кисточки. Посыпьте сахаром.

Поставьте противень со слойками в духовку и выпекайте 15-20 минут, яблоки должны стать мягкими, а тесто золотистым.

Подогрейте карамельный соус и нанесите на яблоки. Посыпьте крупной солью или флер-де-сель. Подавайте слойки теплыми с шариками мороженого.

На заметку
У Вас получится больше карамельного соуса, чем нужно, но он прекрасно хранится в холодильнике до 2 недель.

Рецепт яблочной выпечки с корицей

Слойка с яблоками и корицей получается аппетитной и ароматной.
Ингредиенты:
Тесто слоеное (бездрожжевое) — 500 г
Яблоки — 2-3 шт.
Сахар — 5 ст. л.
Корица молотая — 1 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Сахарная пудра (для посыпки)

Приготовление:

Сахар смешать с корицей. Масло растопить. Яблоки вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками.

Слоеное тесто немного раскатать, разрезать на два пласта. Один пласт смазать растопленным маслом и посыпать половиной смеси из сахара и корицы. Сверху распределить яблоки. Накрыть вторым пластом теста, также смазать маслом и посыпать оставшейся сахарной смесью.

По длинной стороне свернуть оба пласта с начинкой в рулет, разрезать на кусочки шириной 3 см. Прижать каждую слойку посередине деревянной палочкой, выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем в разогретой до 180 С духовке 25 минут.

Готовые слойки посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Видео рецепт о том, как приготовить слойки с яблоками и творогом

Такие слойки хорошо подавать на завтрак для всей семьи вместе с кофе, молоком или чаем.

Приятного аппетита!

Слойка с яблоками и апельсином в слоеном тесте

Приготовьте такую выпечку семье. Такой кисло-сладкий вкус, что пальчики оближешь!
Ингредиенты:
Готовое слоеное бездрожжевое тесто — 1 пачка
Яблоки среднего размера — 4 шт.
Цедра одного апельсина
Масло — 30 г
Сахар — 1 стакан
Мука — 1,5 ст. л.
Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

Очистить яблоки и нарезать кубиками.

В сковороду положить масло, добавить яблоки. Хорошо перемешивать. Добавить натертую цедру апельсина, хорошо перемешивать минуту.

Добавить сахар, хорошо перемешать. До тех пор, пока не растворится сахар.

Добавить муку, хорошо перемешать и снять с огня.

Взбить яйцо, добавить немного воды или молока.

Раскатать готовое тесто, разделить на 4 части. В середину выложить начинку по 1 ст. л. И внутри, и снаружи промазать яйцом. Придать форму треугольника. Поставить яблоки в слоеном тесте в заранее разогретую до 190 градусов духовку минут на 15-20.

Можете приготовить глазурь и нанести на яблоки в слоеном тесте полосками. Получится красиво и очень вкусно. Приятного аппетита!

Аппетитные конвертики из слоеного бездрожжевого теста с начинками

Приготовим слоеные конвертики из слоеного теста с начинками из яблок и также с сыром и грибами. Прекрасны слойки и к чаю, и просто как закуска!

Ингредиенты:
Тесто слоеное бездрожжевое (готовое) — 1 кг
Яблоки — 3 шт.
Шампиньоны — 300 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Сыр — по вкусу
Сахар — 150 г
Сливочное масло — 40 г
Зелень петрушки
Мука
Корица
Растительное масло
Соль по вкусу
Желтки — 3 шт.

Приготовление:

Готовим яблочную начинку

Яблоки крупно нарезать. На холодную, сухую сковороду высыпать сахар, затем яблоки, посыпать чуть-чуть корицей и поставить на медленный огонь.

Когда сахар немного расплавится, добавить небольшой кусочек сливочного масла и жарить до мягкости яблок. Первая начинка готова!

Готовим начинку с грибами

Грибы, лук, чеснок, петрушку мелко нарезать. Сыр натереть на крупное терке.

Овощи обжарить на растительном масле, в конце добавить зелень. Вторая начинка готова.

Слоеное бездрожжевое тесто раскатать примерно в 0,5 см, разрезать на равные части. На квадратики выложить грибы, сверху сыр и закрыть другим квадратиком теста.

Так же сделать слоеные конвертики с яблоками.

Выложить конвертики на фольгу, смазанную растительным маслом. Также конвертики смазать льезоном (3 желтка + 2 ч. л. воды). Выпекать слойки из слоеного теста в духовке при среднем огне до золотистого цвета.

Слоеные конвертики с яблоками и грибами готовы! Приятного аппетита!

Слойка с яблоками и брусникой в мультипечке за 15 минут

Красивая и ароматная выпечка с сахарной пудрой украсит любой стол.
Ингредиенты:
Тесто слоеное бездрожжевое — 350 г
Яблоко кисло-сладкое — 1 шт.
Брусника протертая с сахаром — 4 ч. л.
Корица молотая-по желанию
Сахарная пудра

Приготовление:

Яблоко помыть, удалить сердцевину, порезать на 8 долек. Тесто разрезать на 8 квадратов.

В центр каждого квадрата положить по 0,5 ч. л. протертой с сахаром брусники.

Из квадратов сделать «лодочки». В углубление положить дольку яблока. По желанию, посыпать корицей.

Разогреть мультипечь до 200 градусов. На сетку положить 4 слойки-«лодочки». Выпекать 6 минут при температуре 195 градусов.

Так же выпечь вторую партию слоек.

Готовые слойки с яблоками посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Печем красивые розочки из слоеного теста с яблоком и сахарной пудрой

Простая красиво оформленная выпечка из готового слоеного теста.
Ингредиенты:
Тесто слоеное бездрожжевое (готовое) — 250 г
Яблоки (желательно красные) — 2 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Сахарная пудра (для посыпки) по вкусу

Приготовление:

Замороженное тесто нужно предварительно разморозить. Яблоки нарезать четвертинками, убрать несъедобную часть. Затем нарезать тонкими дольками толщиной 2 мм.

В кастрюльку налить 200 мл (1 стакан) воды, довести до кипения. Добавить сахар. Аккуратно опустить в кипяток дольки яблок. Варить не более 2-3 минут, затем воду слить. Яблоки должны стать гибкими.

Размороженное тесто раскатать в тонкий пласт, толщиной около 1-2 мм. Нарезать пласт полосками шириной около 3 см и длиной 25-30 см.

На полоску теста выложить 5 долек яблока. Дольки должны на одну треть выступать за верхний край теста. Аккуратно свернуть полоску с яблоками в рулет. Подвернуть нижние края теста вовнутрь.

Разогреть духовку до 180-200 градусов. Выложить готовые розочки на противень, застеленный пекарской бумагой. Поставить в разогретую духовку и выпекать слоеные розочки с яблоком примерно 30 минут.

Готовые слойки с яблоком полностью остудить и посыпать сахарной пудрой. Розочки из слоеного теста готовы. Приятного аппетита!

Идеи оформления красивой выпечки

Возьмите эти идеи оформления красивой выпечки на вооружение.

Если слоеное тесто для слоек состоит из одного пласта, то надо разрезать его на прямоугольники примерно 10-20 см (получится примерно 4 слойки). Каждую заготовку условно разделить на две части. В одной части сделать надрезы вдоль с расстоянием 1 см, не доходя до края также на 1 см. На неразрезанную часть выложить начинку, прикрыть второй частью, края (не сгиб) довольно сильно прижать вилкой. Это не позволит слойкам «раскрыться» при выпекании. Аналогично поступить с остальными заготовками.

Еще интересные варианты оформления красивой выпечки. Детям понравится!

Приятного аппетита!

Приготовьте слойки с яблоками из слоеного теста – простой и нежный десерт к вечернему чаю для всей семьи. Ароматная выпечка с яблоками, посыпанная сахарной пудрой, украсит ваш стол.

Выберите ваш самый вкусный рецепт слойки с яблоками, который будет радовать своим ароматом и ярким оформлением ваших родных. Также у моей коллеги Оксаны на блоге можно увидеть рецепты вкусных булочек из дрожжевого теста и 22 способа как их лепить.

Наступила осень и чаще всего сейчас смотрят как сварить и. Готовьте с удовольствием! До новых встреч на моем блоге.

P.S. Совсем скоро вся страна с гордостью будет отмечать 12 апреля День авиации и космонавтики. Столько сил вложено нашими мужественными космонавтами при освоении космического пространства. И Вас ждет на моем блоге с этим замечательным праздником. Для людей постарше возраста это будет маленькое путешествие в прошлое, мир детства — вспомните великолепные душевные фильмы «Отроки во Вселенной», «Солярис», «Млечный путь». Красной нитью в них проходит надежда и мечта человечества — освоение космоса, других планет, миров, познание Вселенной. Приятного просмотра!

Дорогие читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по блоггингу Дениса Повага. Рекомендую тем, кто хочет зарабатывать:

Мы решили порадовать вас чем-то таким, что актуально круглый год. Слоеное тесто есть в продаже всегда, как и яблоки, так что испечь слойки можно и в августе, и в марте, и в ноябре. Есть рецепт и для тех, кто любит готовить все с нуля – из домашнего теста. Советуем вам попробовать все варианты, чтобы найти среди них самый вкусный.

Общие принципы приготовления

Чтобы слойки получились вкусными, свежими и максимально аппетитными, нужно правильно подготовить слоеное тесто. Для этого его предварительно достать из морозильной камеры, раскрыть и переложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Сверху его тоже желательно присыпать, чтобы оно не заветрилось.

Но это касается лишь покупного теста, с домашним этого делать не нужно. С ним сразу же можно начинать работать.

Слойки из готового слоеного теста с яблоками

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Как приготовить:

Совет: перед подачей можно посыпать слойки сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью.

Слойки из слоеного дрожжевого теста с начинкой из яблок

Если вам хочется особенно пышной выпечки, обязательно попробуйте приготовить ее по этому рецепту. Получится невероятно аппетитно!

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 190 калорий.

Как приготовить:

1. Тесто раскрыть, переложить на рабочую поверхность, присыпать мукой.
2. Пока оно размораживается, яблоки помыть и почистить.
3. Натереть их на терке, добавить сахар, корицу и перемешать.
4. Тесто раскатать немного, порезать кубиками и выложить на каждый немного начинки.
5. Сформировать булочки, выложить их на противень, укрытый бумагой.
6. Смазать сырым яйцом с помощью кисточки.
7. При средней температуре запекать слойки двадцать минут.

Совет: по желанию можно посыпать слойки кунжутом, кокосовой стружкой или орехами.

Слойки с яблоком и корицей

Еще один простой рецепт домашней выпечки. Попробуйте на этот раз с добавлением корицы. Она делает аромат слоек более ярким, как и вкус.

Сколько по времени – 35 минут.

Какова калорийность – 215 калорий.

Как приготовить:

1. Яблоки вымыть и очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками.
2. Сливочное масло положить в сковороду, убрать на плиту и включить огонь.
3. Дать ему разойтись и всыпать яблоки.
4. Добавить сахар и корицу, тушить, помешивая, до мягкости.
5. Тесто заранее вытащить, разморозить и немного раскатать.
6. Нарезать квадратами и на один угол выложить начинку.
7. Прикрыть второй половинкой, формируя треугольники, и переложить на противень.
8. Убрать в духовку при 200 градусах, выпекать до румяности.

Совет: чтобы получить красивую, аппетитную корочку, обязательно смажьте слойки желтком.

Рецепт с домашним тестом

Если вы любите готовить все с нуля, то представляем вам рецепт слоек из домашнего слоеного теста. Готовится оно быстро, результат вас приятно порадует!

Сколько по времени – 1 час и 15 минут.

Какова калорийность – 298 калорий.

Как приготовить:

1. Муку засыпать в миску, но обязательно с помощью сита.
2. Холодный маргарин раскрыть и натереть его в муку.
3. Влить пиво, добавить соль и все это хорошенько вымешивать до тех пор, пока не получится мягкое, однородное тесто.
4. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на полтора часа.
5. Сливы вымыть, убрать косточки и нарезать плоды дольками.
6. Яблоки ополоснуть проточной водой, почистить и нарезать кубиками.
7. Орехи высыпать на сухую сковороду, убрать их на плиту и включить огонь.
8. Прогреть до румяности, затем пересыпать в пиалу, остудить.
9. Остывшие орешки мелко покрошить острым ножом, смешать с крахмалом и какао.
10. Добавить сливы и яблоки, перемешать между собой.
11. Сливочное масло растопить, смешать с остальными компонентами.
12. Тесто достать и нарезать квадратами.
13. В центр каждого выложить немного начинки, скрепить углы.
14. Повторить со всем тестом и начинкой, переложить слойки на противень.
15. Запекать при средней температуре до румяности.

Совет: можно использовать и кукурузный крахмал вместо картофельного.

Сладкие «Розочки» из яблок

Такие слойки можно подавать даже на праздники. Они до ужаса аппетитные и красивые, выглядят как самые настоящие розочки. Попробуйте!

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 210 калорий.

Как приготовить:

1. Яблоки тщательно вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевины.
2. Нарезать плоды тонкими слайсами, выложить в миску.
3. Воду налить в сотейник, убрать на плиту и включить огонь.
4. Дать закипеть и добавить сахар, перемешать.
5. Подождать, пока он растворится, опустить туда яблоки, варить 2-3 минуты, не забывая мешать.
6. Вынуть шумовкой и переложить на дуршлаг или в большое сито, чтобы весь лишний сироп стек.
7. Тесто предварительно достать, раскрыть и выложить на рабочую поверхность.
8. Присыпать мукой, чтобы не обветрилось.
9. Мягкое тесто при необходимости раскатать и нарезать полосками 25х3 см.
10. Выложить сверху яблоки в ряд так, чтобы они наполовину торчали из теста.
11. «Свободное» тесто завернуть на яблоки и скатать из полученных лент розочки.
12. Выложить их на противень, укрытый бумагой.
13. Смазать желтком и убрать в духовку на тридцать минут.
14. Запекать при средней температуре.

Совет: чтобы розочки были максимально красивыми, советуем присыпать их сахарной пудрой.

Чтобы начинка получилась еще вкуснее, добавьте в нее некоторые пряности. С ними выпечка станет необычной, а оттого еще более вкусной. Это может быть корица, какао, кардамон, бадьян, мускатный орех и др.

Яблочную начинку можно измельчить в пюре с помощью блендера. Тогда она станет и однородной, и более мягкой, нежной. В такую массу можно добавлять орешки, цукаты или ломтики сухофруктов.

Домашние слойки из слоеного теста – это не только очень вкусно, это еще и просто! Готовятся они очень быстро и, к сожалению, так же быстро заканчиваются, поэтому можно сразу готовить двойную порцию. Это отличное дополнение к утреннему кофе, чаю или кружке горячего какао.

Самое любимое угощение к чаю — булочки с яблоками! Самые разные рецепты: с корицей, карамелью, маком, из слоеного или дрожжевого теста.

Булочки получаются мягкие, пышные, очень сдобные, красивые и вкусные!

• молоко — 200 мл;
• дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч. ложка с горкой;
• сахар-песок — 7 ст.ложек;
• масло сливочное — 60 г;
• масло растительное — 2 ст.ложки;
• яйца куриные — 2 шт.;
• мука пшеничная — 2,5 стакана;
• яблоки — 2 шт;
• молоко сгущенное — 2-3 ст.ложки;
• соль — четверть ч.ложки;
• корица молотая — по вкусу

Итак, первым делом приготовим опару.

Для этого соединяем в миске 1 ч. ложку с горкой сухих дрожжей с 3 ст. ложками муки. В идеале муку надо просеивать.

Молоко подогреваем до теплого состояния (но не горячего!). Я грела стакан молока в микроволновке 30 сек.

Вливаем в муку с дрожжами, перемешиваем.

Отставляем в сторонку, чтобы опара подошла.

Растапливаем 30 г сливочного масла и соединяем его с 4 ст. ложками сахара. Можно взять 3 ст. ложки сахара и 1 пакетик ванильного сахара.

Добавляем ¼ ч. ложки соли и 2 ст. ложки растительного масла.

Вбиваем 1 яйцо и все хорошо перемешиваем венчиком.

Теперь соединяем опару и эту смесь. Перемешиваем венчиком.

Постепенно, частями, вводим 2-2,5 стакана муки, хорошо перемешиваем.

Нужно замесить миксером однородное, мягкое тесто. Оно будет немного липнуть к рукам и посуде.

Накрываем его полотенцем и оставляем на 30-40 минут в теплом месте. Можно оставить и на более длительный срок (в зависимости от ваших возможностей).

Когда тесто немного подойдет, делим его на 2 части. Поочередно раскатываем каждую часть на присыпанной мукой поверхности в прямоугольный пласт толщиной 1-1,5 см.

Смазываем размягченным сливочным маслом, оставляя свободным край теста.

Затем сгущенкой (примерно 1-1,5 ст. л.), равномерно распределяя ее по тесту, оставляя свободным 2 см от края. Можно использовать вареную сгущенку.

Яблоко очищаем от кожуры и сердцевины, трем на мелкой терке, соединяем с 1 ст. ложкой сахара. У меня тростниковый сахар.

Заранее готовить начинку не стоит, т. к. яблоко потемнеет. Равномерно распределяем тертое яблоко по тесту, посыпаем корицей.

Сворачиваем тесто в рулет.

Повторяем все манипуляции со второй частью теста.

Нарезаем рулет поперек на куски шириной около 4 см.

Выкладываем на противень или в форму для выпекания, смазанную маслом, на небольшом расстоянии друг от друга срезами вниз.

Смазываем заготовки взбитым яйцом и посыпаем сахаром (у меня снова тростниковый).

Пока духовка нагревается до 180*С, булочки немного подходят.

Отправляем булочки в разогретую духовку на 30 минут. По необходимости время можно немного увеличить.

Румяные розочки с яблоком и корицей готовы!

Даем им остыть в форме, затем перекладываем на блюдо.

Булочки легко отделяются друг от друга с помощью ножа.

Рецепт 2: булочки с яблоками и джемом в духовке

Выпечка с фруктовой начинкой – это всегда вкусно. Хотим предложить вам рецепт булочек из очень тонкого и нежного творожного песочного теста и начинкой из свежего яблока. Булочки по этому рецепту получаются очень нежные и вкусные.

• Мука – 300 грамм
• Масло сливочное или маргарин -200 грамм
• Творог — 200 грамм
• Сахар – 50 грамм
• Соль – 0,5 чайной ложки

• Яблоки – 4 штуки
• Абрикосовый джем – 100 грамм

На разделочную доску просеиваем горкой 300 граммов муки, добавляем и слегка измельчаем 200 граммов холодного сливочного масла или маргарина.

Добавляем 50 граммов сахара, 0,5 чайной ложки соли и 200 граммов протёртого творога.

Большим ножом нарубаем все продукты до получения однородной крупки.

Быстро вручную замешиваем тесто. Скатываем его в шар, заворачиваем в кухонную плёнку или пергаментную бумагу и отправляем в холодильник на один час. Можно приготовить тесто и накануне.

Пока тесто охлаждается, подготовим начинку. Четыре средних яблока очищаем от кожуры и удаляем сердцевину. Каждое яблоко нарезаем на четыре кольца.

Булочки из песочного теста с яблоком можно приготовить из любого вида песочного теста, например, из песочного теста со сметаной.

Через один час вынимаем тесто из холодильника и раскатываем его в пласт толщиной 3-4 миллиметра. Круглой выемкой вырезаем и выкладываем на лист кружочки диаметром приблизительно 7 сантиметров. На каждый кружочек кладём яблочное колечко, в центр кладём одну чайную ложку абрикосового джема или любого другого джема по вашему вкусу.

Каждую булочку накрываем таким же кружочком теста и слегка защипываем края.

Поверхность булочек смазываем желтком и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200-220 градусов Цельсия приблизительно 15 минут.

Готовые булочки выкладываем на деревянную доску, даём остыть, перекладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой и подаём к чаю или кофе.

Рецепт 3: дрожжевые карамельные булочки с яблоками

• Мука пшеничная высшего сорта 4 ст
• Блюда из муки
• Сахар 120 гр
• Яблоки 100 гр
• Масло растительное 60 мл
• Масло сливочное 175 гр
• Молоко 400 мл.
• Сахар коричневый 100 гр
• Сливки 20 мл
• Сухие дрожжи 12 гр
• Разрыхлитель теста 2 гр
• Сода 2 гр
• Мед 30 гр
• Корица 30 гр
• Соль 1 щеп

В кастрюле соедините молоко, 70 грамм сахара и растительное масло. Нагревайте, помешивая, до полного растворения сахара. Если сильно нагрели, то охладите до теплого на ощупь. Добавьте дрожжи и 3 стакана муки.

Аккуратно и тщательно перемешайте. Накройте полотенцем и оставьте на 1 час, чтобы поднялось.

Затем добавьте оставшуюся муку, соль, соду и разрыхлитель. Муки может потребоваться чуть больше — тесто не должно липнуть к рукам.

Снова накройте тесто и отставьте в сторону.

Для приготовления карамели соедините 115 грамм сливочного масла, коричневый сахар, мед, сливки и щепотку соли в кастрюле и нагревайте на медленном огне, пока все не расплавится и хорошо не перемешается.

Вылейте карамель в форму для выпечки. Можно взять 2 формы диаметром 22-23 см.Сверху посыпьте кусочками яблока.

Тесто раскатайте в большой прямоугольник. Смажьте растопленным сливочным маслом (60 гр), посыпьте сахаром (50 гр) смешанным с корицей.

Сверните в рулет и нарежьте примерно на 16 ломтиков.

Выложите ломтики срезом вверх на карамель. Накройте полотенцем и оставьте подходить на 20-30 минут. Духовку разогрейте до 190 С. Булочки накройте фольгой и отправьте в духовку на 25 минут. Затем снимите фольгу и выпекайте еще минут 15. Готовые булочки аккуратно переверните на блюдо.

Рецепт 4: слоеные булочки розочки с яблоками (с фото)

Нежные и хрустящие слойки с яблоками из слоеного теста, рецепт с фото простой и незамысловатый. Приготовить этот романтичный десерт совсем несложно, а произведенный эффект будет грандиозным! Мужчины, возьмите на заметку яблочные розочки из слоеного теста по рецепту с фото и порадуйте половинку тарелкой таких вкусных цветочков!

• Слоеное тесто бездрожжевое 250 г
• Сахарный песок 2–3 ст. л
• Яблоко красное 2 шт.
• Сахарная пудра для украшения
• Вода 200 мл

Начнем приготовление слоеных розочек с яблоками с подготовки теста. Его нужно разморозить при комнатной температуре.

Раскатайте тонко 2 мм толщиной в пласт шириной около 30 см. Нарежьте на полоски шириной 3 см.

Яблоки вымойте, обсушите, разрежьте на 4 части и удалите сердцевину. Чистить яблоки не нужно!

Нарежьте яблоки тонкими полосками, толщиной в пару мм.

Налейте в кастрюлю стакан воды и вскипятите.

Добавьте сахарный песок и, помешивая, растворите в воде.

Выложите яблоки и на среднем огне варите в течение 2-3 минут.

Шумовкой достаньте дольки яблок и дайте стечь сиропу. Дольки должны стать немного мягче.

Начнем делать слойки с яблоками, рецепт с фото которых я вам предлагаю. На каждую полоску теста выкладываем дольки яблок внахлест так, чтобы выступало не более 1/3 части дольки.

И сворачиваем.

Со стороны теста запечатываем так, чтобы бы получился бутон розы и ставим на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Устанавливайте розочки устойчиво, иначе при выпекании они могут упасть.

Ставим слойки-розочки с яблоками в заранее разогретую до 190-200 С духовку на 20-30 минут.

Вот такие вот красивые и аппетитные булочки-розочки из слоеного теста с яблоками по рецепту пошаговому с фото получаются!

Перед подачей дайте слойкам-розочкам с яблоками полностью остыть, а затем посыпьте их сахарной пудрой. Подайте любимым вместо банального букета тарелку с такими бутонами и чашечку кофе.

Рецепт 5: булочки из готового слоеного теста с яблоками

Сегодня делаем булочки с яблоками и корицей. Замечательная выпечка из слоеного теста!

• Тесто слоеное (готовое) — 500 г
• Яблоки — 3-4 шт.
• Ванильный сахар — 100 г
• Корица — ½ ч.л.
• Сахар — 40 г
• Яйцо — 1 шт.

Даем тесту разморозиться, оставив при комнатной температуре примерно на 1 час.

Готовим начинку – яблоки нарезаем тонкими дольками.

Разворачиваем и раскатываем тесто.

Ножом для теста разрезаем, деля на квадраты.

На одну сторону выкладываем яблоки, на второй стороне делаем надрезы, яблоки посыпаем ванильным сахаром и корицей, накрываем второй стороной теста.

Готовые слойки выкладываем на лист, застеленный пергаментом. Взбиваем яйцо вилкой и смазываем слойки сверху.

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30 минут, так, чтобы слоеные булочки подрумянились.

Рецепт 6: сдобные булочки с кусочками яблок и корицей

Булочки с яблоками и корицей — незатейливое и достаточно простое в приготовлении лакомство. В данном рецепте яблочные половинки целиком заворачиваются в тонкое тесто, замешанное на масле и сметане, панируются в сахаре и отправляются в духовку до получения легкой румяной корочки.

Запеченная в мучной оболочке начинка максимально размягчается, пропитывается сахарным сиропом и вдоволь насыщается пряным ароматом корицы. Получается замечательный десерт, подходящий для сладкого полдника, дополнения к завтраку или угощения заглянувших на чашечку чая гостей.

Для теста:

• сливочное масло — 250 г;
• сметана — 250 г;
• сахар — 1 ст. ложка;
• соль — щепоть;
• мука — примерно 4 стакана;
• разрыхлитель теста — ½ ч. ложки.

Для начинки:

• яблоки кисло-сладкие — 10 небольших;
• корица молотая — по щепотке на каждую булочку;
• сахар — примерно по 1 ч. ложке на каждую булочку.

Для смазки булочек:

• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 100 г.

Сливочное масло растапливаем, добавляем сахар и соль. Остужаем и смешиваем со сметаной, слегка взбивая венчиком.

Стакан муки соединяем с разрыхлителем, просеиваем через мелкое сито и вводим к жидкой масляно-сметанной массе. Тщательно вымешиваем.

Постепенно подсыпаем муку, приступаем к ручному замесу. По консистенции тесто должно получиться крутым (примерно как пельменное), но не сильно тугим и не жестким.

Скатываем мучную массу в шар и оборачиваем пищевой пленкой. Убираем в морозильную камеру на 20-30 минут (после охлаждения тесто станет более податливым в работе).

Параллельно подготовим начинку для булочек — выбираем яблоки небольшого размера. Промыв и очистив от кожуры, разрезаем плоды пополам, удаляем сердцевину. Достаем охлажденное тесто и делим на 20 равных частей, которые раскатываем в тонкие круглые пласты. На каждую лепешку кладем половинку яблока срезом вверх, присыпаем маленькой щепоткой корицы и сахаром (примерно 1 ч. ложка).

Края лепешки приподнимаем кверху и соединяем над начинкой, как бы заворачивая яблоко в «мешочек». Теста должно хватить, чтобы закрыть яблочную половинку полностью, не оставляя просветов. Если яблоки крупные, делим их на четвертинки.

Для смазки булочек слегка взбиваем яйцо. Сахар высыпаем в удобную посуду. Поочередно окунаем выпуклую сторону каждой булочки в яичную смесь и сразу панируем в сахарном песке.

Выкладываем изделия на противень швом вниз. Запекаем в прогретой до 190 градусов духовке примерно 25-30 минут. Булочки должны слегка «зарозоветь». В процессе выпечки из булочек может немного выделяться сахарный сироп, поэтому противень необходимо предварительно застелить пергаментной бумагой.

Готовую выпечку остужаем. Легкий шлейф корицы, размягченное до состояния суфле яблоко и тонкая зарумяненная корочка теста — прекрасное сопровождение к ароматному чаю и бодрящему кофе!

Булочки с яблоками и корицей готовы! Приятного аппетита!

Рецепт 7: булочки на дрожжах с яблоками и маком в духовке

Очень вкусными и ароматными получаются дрожжевые булочки с яблоками. У булочек интересная формовка, они отлично смотрятся, получаются нежными и красивыми. Попробуйте, замечательная выпечка для домашнего чаепития!

• Молоко — 200 мл;
• Яйца — 2 шт;
• Масло растительное рафинированное — 4 ст. л.;
• Мука — 700 г;
• Соль (щепотка) ;
• Дрожжи сухие — 3 ч.л.;
• Ванильный сахар — 1 пакет.;
• Сахар — 4 ст.л.;

• Яблоки — 3-4 шт;
• Сахар — 50-70 г;
• Молоко (для смазывания) — 2 ст.л.;
• Мак (для посыпки)

В теплое молоко всыпать сухие дрожжи, перемешать, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 10-15 минут.

К дрожжевой смеси добавить яйца, соль, сахар, ванильный сахар и влить растительное масло. Тщательно все перемешать.

Всыпать просеянную муку и замесить мягкое, но не липнущее тесто. Оставить тесто, накрыв пищевой пленкой в теплом месте на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.

Тесто обмять, разделить на 4 части. Каждую — раскатать лепешкой, разрезать на 8 частей (как для рогаликов). В середине каждого треугольника сделать по три разреза.

Яблоки очистить от семян, порезать тонкими дольками. На край треугольников из теста поместить по 3 дольки яблок внахлест, посыпать немного сахаром.

Накрыть яблоки частью теста с разрезами, подвернуть край.

Поместить булочки на противень, застеленный пергаментом. Оставить в теплом месте еще на 30 минут. Булочки смазать теплым молоком, добавив в него чуточку сахара, посыпать маком.

Выпекать булочки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

Готовые булочки остудить и подать к столу. Я еще смазала булочки сверху сахарной помадкой. Приятного аппетита!

Рецепт 8: булочки из дрожжевого теста с яблоками

Я очень часто балую свою семью различными вкусностями и пеку для них не только различное печенье, но еще булочки и пироги. Больше всего нам нравятся дрожжевые булочки с яблоками. Как их испечь в духовке вам покажет мой пошаговый рецепт с фото.

В качестве яблок вы можете отдать предпочтение абсолютно любому сорту. Единственное, что я бы хотела посоветовать – яблоки для начинки мелко нарезайте, а не натирайте на терке. Так, в булках они будут лучше по вкусу, нежели натертые.

Чтобы готовые домашние булочки у вас так же блестели, как и у меня, я советую их после выпекания смазать сладкой водой. Я никогда не смазываю сладкую выпечку яичным желтком, сладкая вода во много раз выигрышней смотрится.

• 340 миллилитров теплой воды,
• 100 грамм сахарного песка в тесто и 100 грамм для начинки,
• ¼ чайной ложки соли,
• половина столовой ложки сухих дрожжей,
• 40 миллилитров растительного масла,
• 550 грамм муки,
• яблоки.

Добавьте соль и сахар.

Затем влейте растительное масло.

Затем всыпьте муку и дрожжи.

На хлебопечке установите программу «Тесто».

Пока тесто будет замешиваться, с помощью отличного кухонного помощника, подготовьте все для начинки.

Вымойте яблоки, срежьте острым ножом кожуру. Нарежьте яблоки меленько.

Когда хлебопечка отключится и подаст сигнал, обомните отличное тесто, выложите его на коврик, разделите на равные куски.

Затем возьмите один кусок, положите его на пергамент, придавите, внутрь выложите яблочную начинку и чайную ложку сахара.

Скрепите края и переверните булку так, чтобы шов был снизу. Таким образом, поступите и с остальными кусками теста.

Отправьте противень с булками в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.

Готовые булочки с яблоками смажьте сладкой водой. Я на 3 столовых ложки сахара добавляю 1 столовую ложку воды.

Рецепт 9: яблочные булочки с кремом и корицей (пошагово)

Есть сотни вариантов, как готовить тесто и с чем его лучше подавать. Предложу свою идею. В этот раз тесто будет ещё более пышным, воздушным, нежным и сочным, булочку можно буквально разбирать на мягкие волокна и наслаждаться процессом поедания этого маленького гипнотического монстра. Причём, чем больше оборотов теста закрутите, тем более магическими получатся синнабоны, говорят, что на пятом обороте можно навсегда потерять волю перед ними.

Внутри самая логичная и любимая начинка к корице — это яблоки в карамели. здесь вам раздолье — берите сладкие или наборот кислые, используйте больше или меньше корицы, заменяйте её другими пряностями, я добавил немного имбиря, чтобы было по-зимнему согревающе.

Выпекаем в духовке до румяного цвета, достаём и дальше самое интересное — ещё горячими наносим щедрую шапочку крема. Нет, не наносим, просто щедро и небрежно шлёпаем большую порцию сверху. Крем у меня на основе творожного сливочное сыра Almette, который мы соединяем со сладкой пудрой и новым набором пряностей. За счёт тепла булочек, и без того нежный творожный крем станет ещё мягче и начнёт приятно подтаивать сверху, обволакивая булочку своей нежностью.

• Дрожжи — 11 г
• Молоко тёплое 3% — 60 г
• Сахар — 15 г
• Масло сливочное 82,5% — 115 г
• Молоко тёплое 3% — 125 г
• Яйцо — 1 шт
• Мука — 450 г
• Яблоки — 4-5 шт
• Сахар коричневый — 100 г
• Масло сливочное 82,5% — 25 г
• Пряности

• Творожный сыр — 150 г
• Сливочное масло 82,5% — 40 г
• Сахарная пудра — 120 г
• Пряности

В начале подготовим сухие дрожжи (11 г). Прессованных нужно взять в три раза больше. Положите их в чашу, в которой будете вымешивать тесто. Добавьте сахар (15 г).

В это время нагрейте в микроволновой печи сливочное масло (115 г) и молоко (125 г). Постарайтесь не перегреть массу, чтоб она сработала с дрожжами.

Добавьте туда яйцо (1 шт) и хорошо перемешайте венчиком. На данном этапе можно добавить ещё сахар, если хотите сладкое тесто. Я не добавлял — итак много сладости в креме и начинке.

Смотрите, масса с дрожжами увеличилась вдвое и стала пеной. Вылейте в неё молочную смесь.

Установите начадку крюк и промешайте массу.

Затем в 2 захода введите муку (450 г).

Вымешивайте миксером 4-5 минут, чтобы тесто собралось в гладкий шар и отошло от стенок чаши.

Вот так вымешивать тесто руками.

Возьмите чашу побольше, налейте немного растительного масла и распределите его по стенкам с помощью бумажной салфетки.

Уложите туда тесто, снова накройте плёнкой и снова уберите в тепло на час.

В это время можно приготовить начинку.

Очистите 4-5 средних яблок. Помните, что яблоки потеряют в объёме, поэтому берите чуть больше яблок, чем кажется необходимым. Порежьте мелким кубиком в 6-7 мм.

Смешайте с сахаром (100 г, лучше коричневым) и пряностями (я взял по ½ ч.л. корицы и имбиря).

А сливочное масло (25 г) аккуратно растопите на сковороде. Добавьте яблоки и карамелизуйте их.

Через час тесто удвоится и станет очень пышным.

Аккуратно достаньте его на рабочую поверхность, подпылённую мукой. Раскатайте прямоугольный пласт толщиной меньше 1 см.

Выложите равномерно слой яблочной начинки с карамелью (отложите пару столовых ложек на декор).

Начните плотно скручивать тесто в рулет, хорошо сжимая его после каждого оборота.

В итоге у вас получится плотная заготовка. Помните, чем больше оборотов, тем вкуснее и сочнее получится булочка, поэтому можно раскатать тесто более тонким слоем — до 4 мм.

Найдите любую нить.

Осторожно протягивайте её снизу рулета, обматывайте его и резким движением разведите концы нити.

Кусок теста будет отрезан.

Наметьте разрезы будущих булочек и нарежьте их.

Уложите в форму размером 20×30 см, так, чтобы рулетикам не было слишком тесно (тесто ещё расширится). Здесь можно использовать и круглую форму и длинную от кекса. Заверните в плёнку и поставьте в тепло на финальные 15 минут.

В это время включите духовку на 175 градусов, верх-низ.

Когда булочки раздуются, снимайте плёнку и ставьте в духовку на 20-30 минут, до первого румянца сверху.

Подготовьте крем для обмазки булочек. Здесь можно фантазировать. Добавить немного коньяка, какао порошка (заменив часть сахарной пудры), ореховой пасты и так далее.

Сыр здесь использую Almette, он будет хорошо вести себя на горячих булочках.

Смешайте все ингредиенты миксером до однородного состояния.

Выйдет глядкий красивый крем.

Булочки тоже готовы.

Нанесите крем на горячие булочки, прям в форме. Хорошо распределите его так, чтобы он немного попал в прожилки яблочной начинки. Подавайте их сразу же или накройте плёнкой, чтобы те не высохли.

Видите, чем больше слоёв мы сделали, тем тоньше тесто и больше начинки получится.

Рецепт 10, пошаговый: булочки с яблоками и карамелью

В промозглую погоду, так хочется закутаться в теплый плед и угостить себя чашкой горячего чая с ароматной, сдобной выпечкой.

Булочки сладкие, слегка влажноватые с аппетитной корочкой.

• Молоко топленое 200 мл
• Дрожжи сухие 6 гр.
• Сахар 6 ст.лож
• Хлопья овсяные 50 гр.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Яблоко 330 гр.
• Маргарин 50 гр
• Мука 600-650 гр
• Сливочное масло 50 гр.
• Сахар тростниковый 4 ст.лож

Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с сахаром и овсяными хлопьями. Оставить на 20-25 минут, до появления «шапки» и «набухания» хлопьев.

К подошедшей опаре добавить яйца, щепотку соли, растопленный маргарин, натертые на крупной терке яблоки (дала вес уже натертых яблок). Постепенно добавить муку. Тесто должно получиться мягким и чуть-чуть «липким».

Тесто положить в смазанную маслом миску. Поставить в теплое место примерно на 1 час (до увеличения в 2-2.5 раза).

Для штрейзеля, подготовить две тарелки. На одной растопленное масло, на другой – коричневый сахар.

Булочки с яблоками и корицей, рецепт с пошаговыми фото

Этот рецепт булочек с яблоками и корицей прислала мне Кристина из Вологды.

*****

«Хотя бы раз в жизни, но каждая девочка старается показать маме, какая она хозяйка и в пять лет, и в двадцать пять, мне вот захотелось выставить себя умницей в шестнадцать лет, сделав маме сюрприз. Зовут меня Кристина, я люблю делать сюрпризы и радовать моих близких людей, чем получится, на данный момент мне 20 лет, но тот момент я вспоминаю с удовольствием, живу я в Вологде с детства, хотя этот город не является моей родиной. Я уже закончила школу, но всё равно продолжаю своё обучение в другом заведении и теперь кулинарные изыски стали уже моим хобби.

По вечерам мама приходит вечером усталая с работы, думаю готовить ей уже никак не хочется, у каждого ребенка просыпается в свое время желание помочь, порадовать и удивить близкого человека. Я стараюсь это делать с детства и вот спонтанно получившийся случай запомнился надолго. Готовить я умела в то время не очень шикарно, моим пределом были бутерброды, макароны и яичница.

Решив сделать приятный сюрприз, превзойти саму себя, прям величайшего шеф-повара всех времен и народов, с потом на лице искала в интернете оригинальный рецепт не требующий много ингредиентов, времени, но чтобы он был «от кутюр» в мире кулинарии, к моему сожалению, поиски были напрасны. Было потрачено очень много сил и времени в пустую. Естественно у каждой мамы, готовящей вкусные блюда где-то лежит старенькая записная книжечка, где таятся ее чудесные рецепты. 

Все дети согласятся, что мама готовит лучше всех. И я полезла в эту книжечку, чтобы разгадать все тайны приготовления ее шедевров. И тут меня тоже ожидал крах, когда я поняла, все рецепты сложные и я плохо понимаю мамин почерк. Следующим пунктом моего посещения стал сразу же продуктовый магазин. Я решила раз мне самой не найти в источниках, то я просто найду объект в магазине прочитаю состав и сделаю сама, купив продуктов по минимуму, как никак, а в шестнадцать лет большими средствами не располагаешь.

Гуляя между прилавков и заглядывая на все полочки я думала,что же мне подходит и о вкусовых пристрастиях мамули тоже не забывала. Никакие вторые блюда и салаты у меня не вызвали положительных эмоций. У отдела выпечки встретила свою старую знакомую, которую сто лет не видела, мы с ней разговорились и она рассказала мне о рецепте булочек с яблоками из дрожжевого теста, благодаря которым она чуть ли дом не сожгла, посмеялись с ней, потом я уточнила у нее рецепт и побежала за тестом.

По-моему она подошла к приготовлению без энтузиазма и не уделила должного внимания этому занятию, решив учится на ее ошибках я сделала с точностью до наоборот.  

Первым делом пока помнила прибежала и записала рецепт булочек с яблоками, чтобы из головы не вылетел , особенно градусы и время. Выложила все ингредиенты, которых понадобилось мало и все были дома, кроме теста, как я и хотела. Достала только ту посуду, которая мне понадобится и приступила к столь занимательному занятию.

С кухни во время приготовления я решила не уходить и все у меня получилось просто чудно, мама была в восторге, я гордилась своими кулинарными талантами, не смотря на простоту слепленных мною булочек, получилось изумительно. Так в мою кулинарную биографию добавился рецепт булочек с яблоками и корицей.»

Далее яблочные булочки с корицей готовит Катя (VE-rich)

Для рецепта яблочных булочек с корицей Кристина советует взять:

500 грамм дрожжевого теста (смотрите рецепты теста для пирожков в духовке, оно подойдет и для булочек)
Сахар
Корица
2 яблока

один желток для смазки булочек

Булочки «Листики» с яблоками и корицей | Марина Super Food

Здравствуйте! Сегодня я к Вам снова с выпечкой. Готовлю сдобные листики с яблоками и корицей. Булочки получаются воздушные и невесомые. Удачный рецепт!

Тесто мы будем делать на молоке и воде. Оно получается очень послушным и приятным в работе, а готовая выпечка — необыкновенно нежной, пушистой, вкусной и ароматной. Попробуйте обязательно!

ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА, А ТАКЖЕ ВИДЕО РЕЦЕПТ ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ.

1. Прежде всего займемся приготовлением дрожжевого теста. Молоко и воду смешиваем и подогреваем до чуть теплого состояния. Всыпаем сухие дрожжи, тщательно перемешаем и оставим на столе минут на пару минут, чтобы дрожжи проснулись.

2. В миску вливаем разведённые дрожжи, всыпаем соль, сахар, ванильный сахар.

3. Яйцо разболтаем вилкой и вливаем только половину, вторую половину мы оставим для того, что бы смазать булочки перед выпечкой.

4. Всыпаем всю просеянную муку и в последнюю очередь вливаем растительное масло. Будем замешивать тесто до гладкости, сначала в миске,а затем переходим на рабочий стол. Месить на столе будем примерно 10 минут. Собираем тесто в шар и убираем в миску, затягиваем плёнкой и оставляем в тёплом месте для подъёма примерно на 1,5 часа.

5. За это время подготовим начинку. Яблоки нарезаем мелким кубиком. На небольшом огне разогреваем сковородку,растапливаем сливочное масло, добавляем яблоки, перемешиваем и будем тушить до мягкости примерно 7-10 минут.

6. Прошло 1,5 часа. Достаём тесто, обминаем и делим на желаемое количество частей. у меня получилось 8 кусочков. вес каждого примерно 57 грамм.

7. Из каждого сформируем шарик и оставим под плёнкой на 10 минут.

8. Раскатываем кусочек теста вот в такой блинчик,выкладываем начинку, сверху посыпаем их сахаром и корицей.

9. Формируем его как длинный пирожок,а затем сворачиваем в двое. более подробно вы сможете посмотреть в видео ниже.

10. укладываем на противень застеленный бумагой для выпечки, ножницами делаем три надреза с каждой стороны.

11. Вот такие они должны получиться. Накрываем их плёнкой и оставим на расстойку на 35 минут. Затем каждый смазываем яйцом и отправляем в заранее разогретую духовку до 170 градусов и будем выпекать до готовности примерно 15 минут

12. Вот такая замечательная выпечка у нас получилась!!! Нежнейшая сдоба и яблочная начинка никого не оставят равнодушным!

Видео рецепт Вы можете посмотреть тут, нажав сначала на стрелочку, а затем на надпись «посмотреть на ютуб». Я как всегда желаю Вам приятного аппетита, готовьте с удовольствием!

Для приготовления этих вкусных булочек нам понадобятся следующие ингредиенты:

Продукты:

Мука — 250 г

Дрожжи сухие — 4 г

Вода — 50 мл

Молоко — 50 мл

Соль — 0,5 ч. л.

Сахар — 35 г

Масло растительное — 35 мл

Яйцо — 1 шт.

Ванильный сахар — 8 г (это 1 пакетик)

Начинка:

35 г сливочного масла

20 г сахара

2 яблока среднего размера

корица

Рецепт яблочного хлеба с корицей

Главная » Хлеб » Рецепт хлеба с корицей и яблоком

написал Любомира на 14 октября 2016

Разве я не выложила рецепт хлеба, который можно разобрать? Я точно сделал! А это почти тот же рецепт, с небольшими изменениями, без тыквенного пюре и я добавила кусочки яблока.Получилось вкусно!

 Я не собирался публиковать почти тот же рецепт через неделю, но прошу прощения, я не включил пошаговые фотографии процесса приготовления хлеба из тыквы. Их случайно удалили. И мне нужно было переснять фотографии.

И я подумал, почему бы не поделиться своим рецептом хлеба с яблоками, ведь процесс точно такой же. Таким образом, вы, ребята, получите новый рецепт с пошаговыми картинками, который можно использовать для обоих.

Сначала я думала, что сделаю это с яблочным маслом, но крошечные кусочки яблок тоже отличный вариант!

Тесто готовится легко и быстро.Требуется около 1 часа времени для подъема, прежде чем вы нарежете его и поместите в форму для выпечки, а затем еще 30 минут. Я использовала активные сухие дрожжи.

Если вы любите яблочную выпечку, обязательно попробуйте этот рецепт!

Это почти смесь яблочного пирога и горячих булочек с корицей!

Надеюсь, картинки помогут вам в этом процессе.

Порции: 10

Рецепт хлеба с корицей и яблоком, который можно разделить на части — дрожжевой хлеб с начинкой из корицы и нарезанного кубиками яблока. Одна из моих любимых выпечек на осень.

Для хлеба:

• 3/4 чашка теплое молоко — (около 115 F)
• 1 уп. активные сухие дрожжи
• 3 столовая ложка масло сливочное
• 2 столовая ложка сахар
• 1 яйцо
• 3 чашки мука общего назначения
• 1 чайная ложка соль

Для начинки:

• 3 столовая ложка масло сливочное
• 1 большое яблоко — , нарезанный кубиками
• 2/3 чашка коричневый сахар
• 1 чайная ложка корица

Для глазури:

• 1 чашка сахарная пудра
• 1/2 чайная ложка корица
• 1 столовая ложка молоко

1. Смешайте молоко и дрожжи, перемешайте и накройте крышкой.Дайте смеси постоять при комнатной температуре в течение 10 минут, пока она не станет пенистой.

2. В чаше стационарного миксера взбить яйцо и сахар. Добавьте 3 ст л растопленного сливочного масла. Добавьте смесь дрожжей/молока. Взбейте, чтобы объединить. Добавьте половину муки и взбивайте 30 секунд. Очистите стенки и дно чаши. Взбивайте еще 3 минуты.

3. Добавьте оставшуюся муку, замесите тесто, чтобы сформировать шар.

4. Переложите в смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться при комнатной температуре, пока он не увеличится почти вдвое.

5. Смажьте маслом форму для хлеба размером 9×5 дюймов.

6. Рабочая поверхность для муки. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 20×12 дюймов.

7. В миске смешайте коричневый сахар и корицу. Нарезанное яблоко готово.

8. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом. Посыпать смесью коричневого сахара и корицы. Сверху выложить нарезанное кубиками яблоко.

9. Разрежьте тесто на шесть кусочков размером 20×2 дюйма, как показано на рисунках. Складываем детали друг на друга. Как они есть, разрежьте на шесть полосок по вертикали, как показано на картинках.

10. Свободно выложите кусочки стопкой на противень срезом вверх. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться при комнатной температуре в течение 30 минут.

11. Тем временем разогрейте духовку до 350 F.

12. Выпекайте хлеб в течение 35 минут, накрыв сверху алюминиевой фольгой на последние 10 минут.

13. Дайте хлебу остыть внутри формы в течение 15 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.

14. В миске смешайте все ингредиенты для глазури и перемешайте. При необходимости добавьте больше молока, чтобы отрегулировать консистенцию.

15. Когда хлеб остынет, сбрызните глазурью с корицей.Служить.

Курс: Хлеб

Кухня: американский

Информация о питании

0. 8%

Другие рецепты хлеба

Болгарский пасхальный хлеб Козунак

Сладкий пасхальный хлеб

Рецепт дрожжевого хлеба с тыквой

Хлеб с арахисовым маслом и прослойкой из сливочного сыра

Тыквенный хлеб со сливочным сыром

Яблочные булочки с корицей — приготовление с коктейльными кольцами

Теплое сочетание тушеных яблок, дрожжевого теста и сахара с корицей, разносящиеся по дому, заставит всех устремиться к завтраку.Рулеты превращаются в пушистые сладкие булочки вашей мечты! Я включил инструкции по приготовлению этих рулетов заранее, чтобы их можно было быстро поставить в духовку непосредственно перед завтраком.

Яблочные булочки с корицей

Основные ингредиенты в этом рецепте

• Яблоки – Смесь яблок Гренни Смит и яблок Гала в этом рецепте для кисло-сладкой смеси. Яблоки Гала — красно-розовые, ароматные яблоки с мягким и сладким вкусом.С другой стороны, яблоки Гренни Смит терпкие с хрустящей текстурой. Они отлично подходят для выпечки, потому что компенсируют добавленный сахар. Рецепт требует 1 фунт нарезанных яблок, что соответствует примерно 3 средним яблокам.
• Коричневый сахар . В этом рецепте я использую темно-коричневый сахар, который содержит 6,5% патоки (по сравнению с 3,5% в светло-коричневом сахаре). Чтобы получить точное измерение, плотно засыпьте коричневый сахар в мерный стакан.
• Специи – Они не были бы булочками с корицей без добавления большого количества молотой корицы! Я также использую в этом рецепте немного мускатного ореха, чтобы смягчить корицу и добавить древесный аромат.

Как приготовить яблочные булочки с корицей

Для теста:

1. Цветущие дрожжи. В небольшой кастрюле на среднем огне добавьте молоко и нагрейте его, чтобы оно было теплым, но не кипело (110ºF). Добавьте дрожжи и 2 столовые ложки сахара, перемешайте. Дайте постоять, пока смесь не станет пенистой, около 10 минут.
2. Замесить тесто. Добавьте муку, оставшийся сахар, разрыхлитель и соль в чашу стационарного миксера с насадкой-крюком для теста.Затем добавьте молочную смесь и яйцо и перемешайте на медленном огне до объединения, при необходимости соскребая смесь со стенок миски. Затем добавьте растопленное сливочное масло и продолжайте перемешивать на низкой скорости, пока не сформируется шар из теста.
3. Замесить тесто. Выложите тесто на чистую, слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким и эластичным, около 5 минут. Если тесто все еще липкое, слегка присыпьте его мукой.
4. Дать массе теста подняться. Слегка смажьте большую миску растительным спреем и добавьте в нее тесто.Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место. Дайте тесту подняться, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1,5–2 часа. Обмять тесто, затем использовать или поставить в холодильник на ночь (это лучше всего подходит, если вы хотите булочки на завтрак).
5. Раскатать тесто. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте его в прямоугольник размером 16 x 10 дюймов и толщиной около ¼ дюйма, подравнивая края по мере работы.

Для яблочной начинки:

1. Приготовить яблоки. Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и дайте ему растаять. Затем добавьте 2 столовые ложки темно-коричневого сахара и перемешайте, пока сахар не растает. Добавьте яблоки и перемешайте. Готовьте, пока яблоки не станут мягкими, а выделяемая ими жидкость не испарится, около 10 минут. Снимите с огня и дайте остыть.
2. Приготовьте коричный сахар. В небольшой миске смешайте оставшийся коричневый сахар, корицу, мускатный орех и соль. Затем растопите оставшееся сливочное масло в другой миске.
3. Наполнить булочки с корицей. Смажьте поверхность теста половиной сливочного масла, затем распределите смесь с корицей и сахаром ровным слоем, оставив линию шириной 1 дюйм на одной из дальних от вас длинных сторон. Сверху положите яблоки, придавив их, чтобы убедиться, что они приклеились. Полить оставшимся сливочным маслом.
4. Раскатать тесто и разрезать. Начиная с ближнего к вам конца длинной стороны теста, сверните тесто в тугой рулон. Разрежьте бревно на 9 ровных ломтиков толщиной около 1¾ дюйма.Это можно сделать ножом или с помощью кулинарного шпагата.
5. Подготовьте форму для выпечки. Смажьте маслом форму для выпечки емкостью 3,5 л и разложите в ней рулоны теста. В этот момент булочки можно накрыть и поставить в холодильник на ночь.
6. Пусть поднимется снова. Накройте рулеты полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место, пока тесто снова не поднимется, примерно на 1 час (это может занять больше времени, если тесто хранилось в холодильнике всю ночь).
7. Испечь булочки. Разогрейте духовку до 375ºF (190ºC).Выпекайте, пока булочки не станут золотисто-коричневыми и пышными, около 30 минут. Дайте остыть в течение 5 минут.

Для глазури:

1. Приготовьте глазурь. В небольшой миске смешайте сахар, ваниль и молоко, пока сахар не растворится и смесь не станет однородной.

Для сервировки:

1. Собрать и подавать. Сбрызните глазурью остывшие булочки и подавайте теплыми или комнатной температуры.

Советы и рекомендации по этому рецепту

Если вы хотите приготовить булочки с утра, лучше приготовить их накануне вечером.Есть две точки, в которых вы можете охладить тесто на ночь.

1. Массовый подъем за ночь. Либо приготовьте тесто заранее и дайте ему подняться в холодильнике на ночь. Это потребует немного больше подготовки утром. Рулетики еще нужно будет начинить начинкой и раскатать, чтобы они успели подняться на сковороде.
2. Собранные булочки поднимаются в течение ночи. Или приготовьте булочки целиком и дайте им подняться в форме на ночь в холодильнике.Тогда единственное, что вам нужно сделать утром, это вынуть их и испечь.

Поиск и устранение неисправностей булочек с яблоками и корицей

Проблема: Тесто не поднимается!

Проверьте свои дрожжи! У дрожжей может истечь срок годности, и если вы покупаете банку, ее лучше хранить в холодильнике при более низкой температуре.

Другая проблема может быть вызвана слишком высокой температурой молока. Если дрожжи добавить в жидкость, температура которой превышает 120ºF, дрожжи начнут умирать. Если он умрет, он не активируется, что приведет к тому, что тесто не поднимется.

Проблема: Тесто очень липкое!

Липкое тесто, с которым трудно работать, слишком гидратировано. Это означает, что соотношение жидкости и твердого тела нарушено. Хорошая вещь в этой проблеме заключается в том, что обычно ее можно решить, замесив немного больше муки.

Другие рецепты, которые стоит попробовать

Если вам нравится этот рецепт яблочных булочек с корицей, я рекомендую попробовать некоторые из них:

Яблочные булочки с корицей

Время подготовки 3 часа 30 минут

Время приготовления 30 минут

9 порций

Для теста:

• 1 чашка цельного молока
• 2 ½ чайных ложки быстродействующих дрожжей
• ¼ чашки сахарного песка, разделенного
• 3 ½ чашки универсальной муки плюс дополнительно для раскатывания
• 190 7 04 разрыхлителя чайная ложка кошерной соли
• 1 яйцо, слегка взбитое
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, растопленного

Для яблочной начинки:

• 8 столовых ложек несоленого масла, разделенных, плюс дополнительно для смазывания сковороды
• ) ¾ чашки (в упаковке) коричневый сахар, разделенный
• 1 фунт очищенных и нарезанных кубиками яблок (я использую смесь Granny Smith и Gala)
• 2 ст.
  • 1 чашка сахарной пудры
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • 2 столовые ложки цельного молока

  Для теста:

  • В небольшой кастрюле на среднем огне добавьте молоко и нагрейте его, чтобы оно было теплым, но не кипело (110ºF/43ºC).Добавьте дрожжи и 2 столовые ложки сахара, перемешайте. Дайте постоять, пока смесь не станет пенистой, около 10 минут.

  • Добавьте муку, оставшийся сахар, разрыхлитель и соль в чашу стационарного миксера с насадкой-крюком для теста. Добавьте молочную смесь и яйцо и перемешайте на медленном огне до объединения, при необходимости соскабливая со стенок миски. Добавьте растопленное сливочное масло и продолжайте месить на низкой скорости, пока не сформируется шар из теста.

  • Выложите тесто на чистую, слегка посыпанную мукой рабочую поверхность.Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким и эластичным, около 5 минут. Если тесто все еще липкое, слегка присыпьте его мукой.

  • Слегка смажьте большую миску овощным спреем и добавьте в нее тесто. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место. Дайте тесту подняться, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1,5–2 часа. Обмять тесто, затем использовать или поставить в холодильник на ночь (это лучше всего подходит, если вы хотите булочки на завтрак).

  • Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте его в прямоугольник размером 16 x 10 дюймов и толщиной около ¼ дюйма, подравнивая края по мере работы.

  Для яблочной начинки:

  • Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и дайте ему растаять. Добавьте 2 столовые ложки темно-коричневого сахара и перемешайте, пока сахар не растает. Добавьте яблоки и перемешайте. Готовьте, пока яблоки не станут мягкими, а выделяемая ими жидкость не испарится, около 10 минут. Снимите с огня и дайте остыть.

  • В небольшой миске смешайте оставшийся коричневый сахар, корицу, мускатный орех и соль. В другой миске растопить оставшееся сливочное масло.

  • Смажьте поверхность теста половиной сливочного масла, затем распределите смесь с корицей и сахаром ровным слоем, оставив линию длиной 1 дюйм на одной из дальних от вас длинных сторон. Сверху положите яблоки, придавив их, чтобы убедиться, что они приклеились. Полить оставшимся сливочным маслом.

  • Начиная с ближнего к вам конца длинной стороны теста, сверните тесто в плотный рулон. Разрежьте бревно на 9 ровных ломтиков толщиной около 1¾ дюйма.Это можно сделать ножом или с помощью кулинарного шпагата.

  • Смажьте сливочным маслом форму для выпечки объемом 3,5 л и разложите в ней рулоны теста. В этот момент булочки можно накрыть и поставить в холодильник на ночь.

  • Накройте рулеты полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место, пока тесто снова не поднимется, примерно на 1 час (это может занять больше времени, если тесто хранилось в холодильнике всю ночь).

  • Разогрейте духовку до 375ºF (190ºC). Выпекайте, пока булочки не станут золотисто-коричневыми и пышными, около 30 минут.Дайте остыть в течение 5 минут.

  ТЫ СДЕЛАЛ ЭТО?

  ОТМЕТЬТЕ МЕНЯ В INSTAGRAM, ЧТОБЫ УЧАСТВОВАТЬ В МОИХ ИСТОРИЯХ! @cookingwithcocktailrings

  Легкий рецепт яблочного хлеба с корицей и корицей

  Рецепт хлеба с корицей и яблоком Pull Apart! Один из самых простых и вкусных рецептов хлеба, который мы можем приготовить дома из простых ингредиентов.

  Хлеб с кусочками яблока наполнен кусочками яблока, теплым ароматом корицы и сахара, завернутым в сладкое дрожжевое тесто.Он идеально пропечен и по вкусу напоминает яблочный пирог в форме мягкого и влажного хлеба с корицей.

  Что вам понравится в этом рецепте яблочного хлеба с корицей

  Его очень легко приготовить. Нам не нужно никакого сложного оборудования, чтобы приготовить этот вкусный яблочный хлеб с корицей.

  Мы можем сделать этот яблочный хлеб с корицей более быстрым «методом одного подъема». Так мы сэкономим много времени.

  Булочка с яблоками на кусочки имеет абсолютно восхитительный вкус. В ней сочетаются вкусы яблочного пирога и хлеба с корицей, а верхняя часть, не покрытая глазурью, имеет легкий хруст с маслянистым ароматом, который придает ощущение и вкус. иметь круассаны!

  Что такое хлеб для отрыва

  Хлеб с разделкой на части — это особый вид хлеба, в котором каждый кусок разделяется без использования ножа.Мы можем испечь хлеб на части, используя шарики или листы теста. Этот яблочный хлеб с корицей состоит из плоских слоев теста.

  Хлеб с яблоком и корицей Ингредиенты

  Для теста для хлеба

  • Мука: 357 г или 2 3/4 стакана
  • Теплая вода: 210 мл или 1 стакан — 2 ст.л.
  • Быстрорастворимые дрожжи: 1 ч.л. (Активные сухие дрожжи 1 и 1/4 ч.л.)
  • Соль: 1 ч.л.
  • Сливочное масло: 42,6 г или 3 ст. л.
  • Сахар или мед: 1 ст. л. или больше по вашему выбору

  Для начинки

  • Мягкий коричневый сахар (упакованный стакан) 1/2 стакана/90 г
  • Несоленое сливочное масло (размягченное) 1/4 стакана/57 г
  • Порошок корицы 2 ч. л.

  Для глазури (по желанию)

  • Сливочный сыр: 1 ст.л.
  • Масло: 1 ч.л.
  • Сахарная пудра: 1/4 стакана или 32 г
  • 1/2 ч.л. ванильного экстракта или 1/4 ч.л. ванильного сахара

  или

  • 1 ст.л. молока
  • 1/4 стакана сахарной пудры
  • 1/2 ч.л. ванильного экстракта или 1/4 ч.л. ванильного сахара

  Как приготовить яблочный хлеб с корицей и корицей

  Мы можем приготовить этот яблочный хлеб с корицей за 4 простых шага

  1.Приготовить тесто

  В миску добавьте теплую воду, мед или сахар, соль, дрожжи и перемешайте, чтобы ингредиенты растворились в воде.

  Добавить размягченное сливочное масло.

  Добавить муку.

  Смешайте все вместе, чтобы получилась лохматая масса из теста.

  Если вы замешиваете тесто в стационарном миксере, используйте насадку-крюк для теста и месите тесто в течение 4-5 минут.

  Если вы замешиваете тесто руками, переложите его на чистую рабочую поверхность и месите в течение нескольких минут (5-6 минут), пока оно не станет гладким.

  Это тесто для хлеба легко замешивается. Это не очень липкое тесто. Вначале мы можем чувствовать себя немного липкими, это нормально; в этот момент у вас может возникнуть соблазн добавить еще муки, но не делайте этого. Тесто соберется примерно через 4 минуты замеса.

  Сформируйте из него шар; затем немного приплюсните его, а затем накройте миской или кухонным полотенцем и дайте тесту отдохнуть на столе в течение пяти минут. Это не для расстойки теста, а для того, чтобы дать тесту постоять несколько минут, чтобы глютеновые стенды расслабятся.

  Этот отдых предотвратит сильное отскакивание нашего теста назад от теста при раскатке его в тонкий прямоугольный лист.

  2. Разделить и сформировать тесто

  Итак, для следующего шага формирования рулетов, сначала нам нужно раскатать тесто в тонкий лист (толщиной около 5 мм).

  Раскатайте, раскатайте и раскатайте тесто в прямоугольник размером 15X14 дюймов

  №

  Затем смажьте всю поверхность очень мягким сливочным маслом.

  Теперь посыпьте смесью сахара и корицы как можно более равномерно.

  Сверху выложите нарезанные кубиками яблоки.

  Разрезать тесто на 4 длинные полоски.

  Сложите каждую из них.

  Затем снова разрежьте их на 4 равные части. Так что у нас получится набор из четырех полосок теста с четырьмя слоями теста на каждой.

  Теперь поместите каждый набор теста в форму для хлеба. Мы можем расположить их прямо, как показано на видео, или в произвольном порядке.

  При выполнении этого шага часть начинки упадет, но просто соберите кусочки яблок и положите сверху или между слоями теста.

  3. Тесто для яблочного хлеба с корицей

  №

  Теперь неплотно накройте форму для хлеба полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться в теплом месте в течение 60 минут.

  Через 60 минут наше тесто хорошо поднимется.

  После расстойки вы можете увидеть, как часть сахара растворяется.

  Ничего страшного. После выпечки он испарится и превратится в липкий карамельный соус, похожий на консистенцию.

  4. Выпечка яблочного хлеба с корицей

  После расстойки поместите противень в предварительно разогретую до 350 F или 180 C духовку.

  Выпекать 45-48 минут.

  №

  После выпечки дайте хлебу остыть в форме примерно 20 минут.

  Затем снимите его со сковороды.

  Этот яблочный хлеб с корицей вкусен сам по себе.

  На дне кастрюли уже есть карамельный соус, очень приятный.

  Если хотите сделать его более праздничным, можно сверху полить глазурью.

  Этот яблочный хлеб с корицей — один из самых простых и декадентских хлебов, которые мы можем приготовить и наслаждаться дома.

  Он такой мягкий и воздушный, как хлебное облачко, наполненный теплым ароматом корицы и сочных кусочков яблок между ними.

  Какие яблоки лучше всего подходят для приготовления домашнего яблочного хлеба с корицей

  Для яблочного хлеба с корицей лучше всего подходят сладкие и терпкие яблоки, которые хорошо сохраняют форму при приготовлении, например Fuji, Granny Smith, Gala, Pink Lady, Honeycrisp и т. д.

  Сколько яблок вам понадобится для приготовления яблочного хлеба с корицей

  Вы можете использовать 1 большое яблоко или 1,5 маленьких яблока.В зависимости от размера яблок и по вашему желанию можно использовать 1-2 яблока. В этом рецепте я использовала 1 с половиной яблока, так как мои яблоки были маленькими.

  Можно ли пропустить добавление глазури

  Добавление глазури в этот домашний хлеб с отрывом совершенно необязательно. Этот хлеб вкусен сам по себе.

  Зачем мы добавляем глазурь в этот яблочный хлеб

  • Чтобы придать нашему хлебу праздничный вид
  • Чтобы сделать его более сладким
  Какие дрожжи можно использовать для приготовления яблочного хлеба с корицей?

  Вы можете использовать как активные сухие дрожжи, так и растворимые дрожжи, чтобы испечь этот домашний хлеб с отрывом.

  1 чайная ложка быстрорастворимый (хлебопечка) дрожжи = 1 1 /4 чайные ложки активные сухие дрожжи .

  Если вы используете активные сухие дрожжи, добавьте активные сухие дрожжи в жидкую смесь так же, как мы добавили быстрорастворимые дрожжи в видео. Затем подождите, пока дрожжи растворятся в жидкой смеси и активируются, прежде чем добавлять муку. .Примерно через 10 минут после добавления дрожжей жидкая смесь станет слегка пенистой; затем продолжайте по рецепту, добавляя муку.

  Могу ли я добавить яйцо в этот рецепт хлеба с корицей и яблоком на части

  Да, в этот рецепт хлеба можно добавить яйцо.

  Как я могу добавить яйцо в этот рецепт хлеба, который легко разбирать

  Просто уменьшите количество молока на объем 1 яйца (40-45 мл) и используйте вместо него 1 яйцо. Вы можете уменьшить количество молока/воды на 40-45 мл в этом рецепте хлеба с корицей и яблоком, если используете одно яйцо. .

  Посмотрите видео, чтобы узнать, как легко приготовить яблочный хлеб с корицей Pull Apart

  Вам также могут понравиться эти простые рецепты хлеба со вкусом корицы

  Рецепт быстрых и простых булочек с корицей

  Самые легкие булочки с корицей на завтрак

  Супер легкие булочки с корицей в коробках

  Вкусные булочки с корицей в форме для маффинов

  Домашний хлеб с корицей

  Рецепт яблочного хлеба с корицей

  Из этого яблочного хлеба с корицей получается самый вкусный и декадентский хлеб для завтрака. Его очень легко приготовить, а хлеб получается мягким и легким, а каждый слой наполнен чудесным ароматом корицы и сочными кусочками яблок.

  Время подготовки 20 минут

  Время приготовления 45 минут

  Время расстойки 1 час

  Общее время 2 часа 5 минут

  Курс Завтрак, Десерт

  Кухня Американская, Британская

  Для теста для хлеба

  • 357 г Мука или 2 3/4 стакана (в свободной упаковке)
  • 210 мл Вода 1 стакан -2 ст.л.
  • 1 ч.л. Быстрорастворимые дрожжи Активные сухие дрожжи 1 и 1/4 ч.л. Соль
  • 42.6 г сливочного масла или 3 ст. л.
  • 1 ст. л. сахара или меда

  для начинки

  • 90 г мягкого коричневого сахара (упакованный стакан) 1/2 стакана
  • 57 г несоленого сливочного масла (размягченного) 1/4 стакана
  • 4
  • 4 2 ч.л. порошка корицы

  Для глазури

  • 15 мл молока 1 ст.л.
  • 32 г сахарной пудры 1/4 стакана
  • 1/2 ч. л. экстракта ванили или 1/4 ч.л. ванильного сахара
  77

  Приготовить тесто

  • В миску добавить теплую воду, мед или сахар, соль, дрожжи и перемешать, чтобы ингредиенты растворились в воде.Добавьте размягченное сливочное масло. Добавьте муку. Смешайте все вместе, чтобы получилась лохматая масса теста. замешивая тесто руками, перенесите его на чистую рабочую поверхность и месите тесто в течение нескольких минут (5-6 минут), пока оно не станет гладким. очень липкое тесто. Сначала мы можем чувствовать себя немного липким, это нормально; в этот момент у вас может возникнуть соблазн добавить больше муки, но не делайте этого.Тесто соберется примерно через 4 минуты замешивания. Немного расплющите шарик теста, чтобы он принял форму диска, затем накройте его миской или кухонным полотенцем и оставьте на столе на пять минут. Это не для расстойки. тесто, но это нужно для того, чтобы дать тесту постоять несколько минут, чтобы клейковина расслабилась. Этот отдых предотвратит сильное отскакивание нашего теста от теста при раскатывании его в тонкий прямоугольный лист.

  Разделите и сформируйте тесто

  • Итак, для следующего этапа формирования рулетов, сначала нам нужно раскатать тесто в тонкий лист (толщиной около 5-6 мм).Промокните, растяните и раскатайте тесто, чтобы сформировать прямоугольник размером 15X14 дюймов. Затем намажьте очень мягкое масло по всей поверхности. Затем посыпьте смесью сахара и порошка корицы как можно более равномерно. Затем нарежьте кубиками яблоки. Сложите каждую из них стопкой. Затем снова разрежьте их на 4 равные части. Так у нас получится набор из четырех полос теста с четырьмя слоями теста на каждой. Теперь поместите каждый набор теста в форму для хлеба. прямо как на видео или в случайном порядке.При выполнении этого шага часть начинки упадет, но просто соберите кусочки яблок и добавьте сверху или между слоями теста.

  Готовое тесто для хлеба с яблоками и корицей

  • Теперь неплотно накройте форму для хлеба полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться в теплом месте в течение 60 минут. Через 60 минут наше тесто хорошо поднимется. сахар разжижается после этой расстойки. Это нормально. Затем он испарится и превратится в липкий карамельный соус, похожий на текстуру после выпечки.

  Выпечка хлеба с яблоками и корицей, разделенная на части

  • После расстойки поместите противень в предварительно разогретую до 350 F или 180 C духовку. Выпекайте 45–48 минут. После выпечки дайте хлебу остыть в течение примерно 20 минут. в самой кастрюле.Затем выньте его из кастрюли.Если хотите, чтобы он выглядел более празднично, можно сверху полить глазурью.Наслаждайтесь!

  Ключевое слово Хлеб с яблоком, Хлеб с яблоком и корицей, Рецепт хлеба с корицей, Рецепт хлеба с корицей, Хлеб с яблоком и корицей, Хлеб с корицей, Хлеб с корицей, Хлеб с корицей

  Родственные

  Рецепт булочек с корицей для яблочного пирога

  Булочки с корицей для яблочного пирога — вкусная альтернатива традиционным булочкам с корицей. Этот простой (и веганский!) рецепт определенно придется по вкусу толпе!

  Познакомьтесь с моими булочками с корицей и яблочным пирогом. Да, я только что небрежно объединил два величайших десерта на земле в один сладкий, портативный, глазированный маленький сверток наслаждения. Ты поблагодаришь меня позже.

  Мой осенний вариант классической булочки с корицей состоит из простого дрожжевого теста, наполненного липкой коричной начинкой и приправленного кусочками тертого яблока. Ах да, и они полностью веганские!

  Это идеальная вещь для выпечки в холодное воскресенье этой осенью.Если что, делайте это ради запаха выпечки в духовке. Кто-то действительно должен уже превратить это в свечу.

  Как приготовить булочки с корицей для яблочного пирога:

  Как всегда, вы можете найти полный рецепт и ингредиенты в карточке рецептов внизу этого поста.

  1. замесить тесто:

  Мой рецепт булочек с корицей начинается с простого теста из самоподнимающейся муки, дрожжей, сахара, соли, масла и теплого молока по выбору. Ниже вы найдете несколько советов, как идеально справиться с тестом!

  Прежде чем раскатывать наше тесто, нам нужно его вымесить, затем дать расстойку в течение 1 часа, пока оно не увеличится вдвое.Расстойка – это процесс оставления нашего теста в теплом закрытом помещении, где дрожжи могут дышать, выделяя углекислый газ. Эти пузырьки газа заставляют наши булочки с корицей подниматься вверх!

  2. Приготовьте яблочную начинку:

  Приготовьте начинку, смешав веганское масло, коричневый сахар, тертое яблоко и большое количество корицы. Важно удалить как можно больше воды из тертого яблока, чтобы булочки с корицей не размокли.

  3. Раскатайте тесто:

  Раскатайте тесто для булочек с корицей в прямоугольник размером 12″ x 16″ (30см x 40см).

  4. Выложите начинку:

  Затем равномерно распределите яблочную начинку по тесту. Не забудьте оставить зазор в конце теста, чтобы вы могли его запечатать!

  5. Свернуть тесто:

  Быстро и осторожно свернуть тесто короткой стороной к себе. С каждым рулетом осторожно «подворачивайте» тесто под себя, чтобы обеспечить плотный рулет.

  Когда вы дойдете до конца, сожмите тесто для булочек с корицей пальцами, чтобы запечатать их.

  6: нарежьте булочки с корицей:

  К настоящему времени у вас должно получиться длинное полено теста.Чтобы превратить это в булочки с корицей, нам просто нужно нарезать их ломтиками! Чтобы сделать 9 булочек с корицей, разрежьте бревно на три части, затем разрежьте каждую треть на три части.

  Совет Шивани: Используйте острый нож с плоским лезвием, чтобы разрезать булочки с корицей!

  Положите булочки с корицей в форму для запекания с высокими стенками или противень для запекания, оставив небольшой зазор между булочками. Я использую эмалированный противень диаметром 29 см.

  7. Докажи (снова):

  Второе доказательство очень важно в этом рецепте булочки с корицей.Это гарантирует, что готовый продукт будет мягким, пушистым и не приторным. Поверьте, ожидание того стоит!

  На рисунках ниже показана разница между до и после расстойки. Как видите, подошедшее тесто заполнило блюдо, и рулетики начинают соединяться.

  8. Выпекайте булочки с корицей:

  Выпекайте булочки с корицей в течение 20 минут при 180°C/350°F, поворачивая противень в середине приготовления, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание.

  9. Добавьте немного глазури (по желанию):

  Я люблю покрывать булочки с корицей для яблочного пирога простой глазурью из сахарной пудры и воды.

  Совет от Шивани: если у вас нет сахарной пудры, сделайте ее сами, смешав сахарную пудру в высокоскоростном блендере до образования порошка!

  Более традиционным вариантом было бы приготовить глазурь из сливочного сыра. У Даны в Minimalist Baker есть отличный рецепт веганской глазури из сливочного сыра, приготовленной из растительных ингредиентов!

  Советы по обращению с тестом для булочек с корицей:

  Вы немного боитесь делать тесто для хлеба? Поверьте, я тоже была такой, пока не приготовила этот рецепт. Вот несколько советов, как сделать тесто идеальным:

  1. Влажное тесто лучше сухого. Легче добавить в тесто больше муки, чем жидкости.
  2. Месить, месить, месить. Важно хорошо вымесить тесто, пока оно не станет эластичным. В процессе замешивания в муке образуется клейковина, что придает вашим булочкам с корицей эластичную текстуру (в отличие от жесткой и рассыпчатой ​​текстуры).
     Совет от Шивани: чтобы проверить, достаточно ли вы замесили тесто, аккуратно ткните пальцем в тесто.Если он отскочит назад, вы готовы идти!
  3. Поднять тесто в теплом месте (дважды). Чтобы наши булочки с корицей хорошо поднялись, нам нужно проверить это дважды: один раз после замеса и второй раз после формирования булочек с корицей. Каждый подъем позволяет дрожжам дышать, выделяя углекислый газ, который образует пузырьки воздуха в тесте.

  Обратите внимание, что время расстойки зависит от возраста ваших дрожжей, температуры зоны расстойки и влажности теста. После первой расстойки ваше тесто должно увеличиться вдвое. После второй пробы булочки с корицей должны заполнить блюдо (для сравнения см. фотографии на шаге 7 выше).

  Устранение неполадок с булочками с корицей:

  В: Тесто протестировалось в течение 1 часа, и оно не увеличилось в размерах! Что я должен делать?
  О: Если вы расстаивали тесто в течение часа и оно почти не увеличилось в объеме, возможно, ваши дрожжи просрочены. Купите свежие дрожжи и попробуйте этот рецепт еще раз.Возможно, вы также слишком сильно нагрели молоко — если температура слишком высокая, ферменты в дрожжах денатурируют, что означает, что дрожжи больше не могут дышать. Молоко должно быть теплым – около 45°C/110°F. Если вы сомневаетесь, дайте молоку немного остыть.

  В: Мои булочки с корицей очень плотные. Что с ними не так?
  A: Плотные булочки с корицей могут быть вызваны рядом факторов. Возможно, вы перестарались (перемесили) тесто, что делает его жестким. Возможно, вам нужно было расстойку теста дольше.Помните, что после первой расстойки ваше тесто должно увеличиться вдвое. Используйте фотографии выше в качестве примера того, как должно выглядеть ваше тесто после второй расстойки.

  В: Мои булочки с корицей распустились во время выпечки. Как я могу это решить?
  A: Убедитесь, что тесто плотно свернуто, когда его сворачиваете, и хорошо защипните концы, чтобы булочки с корицей не раскрутились. Добавляя булочки с корицей в форму для запекания, кладите запечатанные концы рядом друг с другом, чтобы предотвратить распутывание.

  Если у вас есть другие проблемы с булочками с корицей, оставьте комментарий ниже, и я свяжусь с вами как можно скорее. Кроме того, ознакомьтесь с этим руководством по устранению неполадок с тестом от Red Star Yeast !

  Если вам нравится этот рецепт, обязательно попробуйте мои маффины с яблочной крошкой, карамелизированную банановую овсянку и настоящий чай масала, чтобы вдохновиться веганским завтраком.

  Как всегда, если вы сделаете этот рецепт или любой из рецептов на Shivani Loves Food, дайте мне знать, оставив оценку / комментарий ниже.Вы также можете следить за мной в Instagram, Pinterest и Facebook, чтобы узнавать больше веганских рецептов!

  Пока, друзья!

  Рецепт булочек с корицей для яблочного пирога

  Булочки с корицей для яблочного пирога — вкусная альтернатива традиционным булочкам с корицей. Этот простой (и веганский!) рецепт определенно понравится всем!

  Time1 HR

  Time1 HR

  Cook Time20 Mins

  Доказательство Time1 HR 30 минут

  Общий Time2 HRS 50 минут

  Курс: Завтрак

  Куул: Американская, Выпечка, Веган

  Сервировка: 9 Cinnamon Rolls

  Калорий: 225 ккал

  Автор: Шивани Раджа

  Для теста

  • 2 стакана/ 340 г Самоподнимающейся муки, вам может понадобиться дополнительно 1/4 стакана
  • 1/2 ст.
  • 1 ч. л. соли
  • 2 ст. л. подсолнечного масла
  • 3/4 стакана/ 225 мл молока, если вы используете безмолочные продукты, обязательно используйте сою, так как в ней больше всего белка

  для яблочно-коричной начинки:

  • 2 TBSP Веганское масло / маргарин
  • 3 TBSP мягкий свет коричневый сахар
  • 1 1/2 TSP Cinnamon
  • 1 яблоко среднего размера

  для глазури (по желанию)

  • 3 TBSP обледенения сахара
  900 43 1 столовая ложка холодной воды

  • В большой миске смешайте самоподнимающуюся муку, быстрорастворимые сухие дрожжи, сахар и соль.(убедитесь, что поместите дрожжи и соль на противоположные стороны чаши, так как соль замедляет активность дрожжей)

  • В небольшой кастрюле нагрейте выбранное молоко до теплого состояния – около 45°C/110°F . В качестве альтернативы вы можете сделать это в микроволновой печи.

  • Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и влейте теплое молоко и масло. Перемешать лопаткой.

  • Когда тесто начнет формироваться, высыпьте содержимое чаши на посыпанную мукой рабочую поверхность.Руками замесите тесто, добавляя до 1/4 стакана муки по мере необходимости, чтобы замесить тесто. Вам нужно, чтобы тесто было немного липким, но его можно было месить.

  • Чтобы не добавлять лишнюю муку, смажьте рабочую поверхность маслом. Вымешивайте тесто 8-10 минут руками, отталкивая тесто назад и складывая его на себя, поворачивая тесто на 90 градусов по часовой стрелке, а затем повторяя это движение. Чтобы проверить, готово ли тесто, ткните в него пальцем.Если тесто пружинит, все готово!

  • Смажьте чистую миску небольшим количеством масла и добавьте шарик теста. Неплотно накройте миску пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.

  • Тем временем приготовьте яблочную начинку с корицей, смешав веганское масло, коричневый сахар и корицу в миске среднего размера. Очистите и натрите яблоко, выдавите как можно больше сока с помощью муслиновой ткани, а затем вмешайте натертое яблоко в смесь с корицей.Отложите.

  • Когда тесто увеличится вдвое, раскатайте его в прямоугольник размером примерно 12 x 16 дюймов (30 см x 40 см) на присыпанной мукой рабочей поверхности.

  • Равномерно распределите начинку по тесту, оставляя зазор в 1 дюйм по краям. Плотно сверните тесто самой короткой стороной к себе , подвернув тесто под себя, чтобы обеспечить плотный рулет. Зажмите кончик теста пальцами, чтобы запечатать его.

  • Острым ножом с плоским лезвием разрежьте бревно на три части, затем каждую треть нарежьте на три части.Поместите рулетики с корицей в форму для запекания, оставляя небольшой зазор между рулетиками.

  • Неплотно накройте форму пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут. Разогрейте духовку до 180°C/350°F.

  • Выпекайте булочки с корицей в течение 20 минут, поворачивая противень в середине приготовления, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание. Оставьте остывать.

  • Тем временем приготовьте простую глазурь, постепенно смешивая воду с сахарной пудрой, пока не получите желаемую консистенцию.Сбрызните глазурью остывшие булочки с корицей. Наслаждаться!

  • Приготовленные булочки с корицей можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели. Вы можете разогреть их в микроволновой печи в течение 30 секунд, чтобы они снова стали мягкими.
   

  Питание

  Размер порции: 1 булочка с корицей Калорийность: 225 ккал | Жир: 6,3 г | Насыщенные жиры: 2,1 г | Холестерин: 7 мг | Натрий: 290 мг | Углеводы: 38,5 г | Волокно: 1,8 г | Сахар: 13 г | Белок: 4 г 

  ---

  Вы готовили этот рецепт?

  Отметьте меня в Instagram @shivani.lovesfood и используйте хэштег #shivanilovesfood!

  Закрепить этот рецепт:

  Авторские права защищены Digiprove © 2019 Shivani Raja

  Яблочные булочки с корицей — Foodess

  Булочки с корицей — это любимое дело, на это нужно время. Тесто надо вымешивать десять минут, потом оно поднимается полтора часа, а после раскатки булочки должны снова подниматься почти час, прежде чем они испекутся. Это процесс. Тот кого я люблю.

  На самом деле, когда я делал их в эти выходные, меня пронзила замечательная мысль: «Я ВЕРНУЛСЯ!» – Жизнь становится такой насыщенной, когда у тебя появляется первый малыш, и я провела первый год, чувствуя себя подавленной, уставшей и нервной.Приготовление пищи было необходимостью, но у меня редко было время или спокойное психическое состояние, необходимые для работы над дрожжевым хлебом.

  Это было действительно прекрасное чувство. За ним последовало множество безумно липких вкусных булочек с корицей, усеянных яблоками и политых острой глазурью из пахты.

  Да, они требуют времени. Но на самом деле они не так уж и сложны. Особенно, когда вы позволяете своему настольному миксеру делать тяжелую работу (например, замешивать).

  Я люблю, когда к булочкам добавляют яблоки – такое естественное сочетание. Обязательно нарежьте их тонкими и мелкими ломтиками — поскольку время выпекания короткое, вы должны убедиться, что они могут немного размякнуть.

  Мы наслаждались некоторыми, пока они были еще теплыми из духовки, затем я пошел дальше и заморозил остальные. Иначе у меня будут проблемы.

  Так хорошо. Такой липкий. Так уютно.

  Ом ном ном.

  Ингредиенты

  Для теста:

  • 1 1/2 чашки пахты
  • ¼ стакана несоленого сливочного масла, растопленного
  • 1 яйцо
  • 4-4 ½ стакана муки общего назначения
  • ½ стакана сахарного песка
  • 2 ¼ ч.л. быстрорастворимых (или быстрорастущих или хлебопекарных) дрожжей
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • растительное масло, для чаши

  Для заполнения:

  • 1 стакан коричневого сахара
  • 2 столовые ложки корицы
  • ? чашка мягкого сливочного масла
  • 4 средних яблока, очищенных, тонко нарезанных, а затем нарезанных

  Для глазури:

  • 1 чашка сахарной пудры
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки пахты
  • ¼ ч. л. ванильного экстракта

  Подготовка

  1. Подогревайте пахту и масло в микроволновой печи с интервалами в 20 секунд, пока масло не начнет таять; дайте постоять 5 минут, время от времени помешивая, чтобы полностью растворилось (не перегревайте пахту, иначе она свернется).Добавить яйцо и взбить вилкой.
  2. Взбейте вместе 4 стакана муки, сахар, дрожжи и соль в чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой. Добавьте смесь пахты и взбивайте, пока тесто не соберется в ком.
  3. Переключитесь на насадку-крюк для теста и месите в течение 8-10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным, добавляя оставшуюся муку по мере необходимости, пока тесто не будет отставать от стенок чаши, но прилипать ко дну.
  4. Добавьте немного масла в миску и переверните тесто, чтобы оно покрыло тесто и стенки миски.Накройте чистым полотенцем и поставьте в теплое место для подъема на 1 1/2 часа или пока объем не удвоится.

  Для заполнения:

  1. Смешайте коричневый сахар и корицу в небольшой миске.

  Для сборки:

  1. На чистой, слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник шириной 15 дюймов и толщиной 1/4 дюйма. Равномерно смажьте размягченным сливочным маслом, затем посыпьте смесью из коричневого сахара и украсьте яблоками. Сверните тесто, начиная с ближнего к вам длинного края — используйте скребок или металлическую лопатку, чтобы поднять его, если оно прилипает.Нарежьте на 16 равных частей и разложите в застеленных пергаментом формах для выпечки (две 9-дюймовые квадратные или другие размеры подойдут — только не перегружайте их). Дайте подняться 45 минут, пока оно снова не увеличится почти вдвое.
  2. Выпекайте в духовке при температуре 375ºF в течение 20 минут или до золотистого цвета.

  Для приготовления глазури:

  1. Смешайте все ингредиенты для глазури и полейте ими остывшие булочки с корицей.

  Apple Cinnamon Tulk-Apart-Apart Хлеб Рецепт

  Ингредиенты

  Мягкие яйца Тесто:

  • 3¾ Чашки (560 г) Машины для универсального назначения
  • 2 TBSP (25 г) Гранулированный сахар
  • 2¼ TSP (1 PKG ) быстрорастворимые сухие дрожжи
  • 1 ч. л. мелкой соли
  • ½ стакана (125 мл) горячей воды (горячей из-под крана)
  • ½ стакана (125 мл) холодного 1% или 2% молока
  • 2 больших яйца, комнатной температуры
  • ½ чашки (115 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры, нарезанного на кусочки

  Яблочная начинка:

  • 1 ½ чашки (375 мл) очищенных и нарезанных кубиками яблок, нарезанных кубиками ½ дюйма (12 мм)
  • 2 3 стакана (134 г) светло-коричневого сахара в упаковке
  • 2 ст.л. (30 г) несоленого сливочного масла, растопленного
  • 2 ч.л. молотой корицы
  • ½ ч.л.

  Глазурь:

  • 1 стакан (130 г) глазури su
  • 2 столовые ложки (30 мл) 1% или 2% молока
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта

   

  Инструкции

  1. Смешайте сухие ингредиенты.Отмерьте муку, сахар, дрожжи и соль в чаше стационарного миксера с насадкой-крюком.
  2. Добавьте жидкости и перемешайте. Смешайте горячую воду и молоко (в результате горячей воды и холодного молока должна получиться жидкость с температурой около 115°F/46°C). Добавьте молочную смесь и яйца в миску и включите миксер на низкой скорости, дав ему поработать минуту или две, пока тесто почти не смешается. Добавьте сливочное масло, по несколько кусочков за раз, пока миксер работает. Увеличьте скорость на один уровень и продолжайте месить, пока тесто не станет гладким (оно будет очень мягким), около 6 минут.
  3. Дать тесту подняться. Переложите тесто в несмазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на столе на час, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 90 минут, или его можно охладить на ночь.
  4. Сделать начинку. Смешайте яблоки с коричневым сахаром, растопленным маслом, корицей и мускатным орехом, чтобы они хорошо покрылись, и отложите в сторону.
  5. Смажьте форму для выпечки хлеба размером 9 x 5 дюймов и застелите ее пергаментом так, чтобы бумага выступала над длинными сторонами формы.
  6. Раскатать тесто.Выложите поднявшееся тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте его в квадрат со стороной 38 см.
  7. Наполнить и сложить тесто. Выложите треть яблок, чтобы покрыть среднюю треть теста полоской. Сложите одну сторону яблок, чтобы закрыть их, и выложите треть яблок поверх этого куска теста. Сложите противоположную полосу теста, чтобы покрыть яблоки (вам, возможно, придется немного растянуть тесто), и покройте ее оставшимися яблоками. Теперь у вас будет прямоугольник из 3 слоев теста и 3 слоев начинки.
  8. Обрезать тесто и заполнить форму. Обрежьте тесто по длинным сторонам, чтобы все края теперь были открытыми (и могли разъединиться после выпечки). Разрежьте буханку на 3 равные части, каждая из которых будет иметь квадрат размером 5 дюймов (13 см). Осторожно поднимите каждую стопку теста и яблок и поместите их в форму так, чтобы кусочки теста стояли вертикально (как бумаги в картотеке). Сформируйте из теста квадрат и положите его на переднюю часть буханки, покрыв одну короткую сторону яблоками (это предотвратит прилипание яблок к этой стороне формы после выпечки).Неплотно накройте форму и оставьте на столе для подъема на 30 минут (добавьте 30 минут, если используете тесто, которое охладилось в течение ночи).
  9. Разогрейте духовку до 350°F (180°C). Снимите крышку и выпекайте около 45 минут, пока хлеб не приобретет насыщенный золотисто-коричневый цвет; Готовность можно проверить, аккуратно разделив хлеб по центру. Охладите хлеб в форме на решетке не менее 30 минут, прежде чем вынимать его для глазури.
  10. Сделать глазурь. Взбейте сахарную пудру, молоко и ваниль вместе и полейте смесью слегка остывший хлеб.Дайте этому остыть еще 20-30 минут перед подачей на стол.

   

  Примечания

  Хлеб лучше подавать в день его приготовления.

  Вы сделали этот рецепт?

  Профессиональный пекарь Анна Олсон здесь, чтобы научить вас, как сделать этот удивительно вкусный хлеб с яблоком и корицей !

  Плетеный яблочный хлеб с корицей Рецепт с нуля

  Узнайте, как приготовить яблочный хлеб с корицей с начинкой из яблочного пирога и сыром чеддер.Этот рецепт яблочного хлеба так же красив, как и вкусен! Следуйте моим пошаговым инструкциям, чтобы испечь плетеный яблочный хлеб с корицей с нуля.

  Яблоки пользуются наибольшей популярностью осенью, но этот рецепт плетеного яблочного хлеба с корицей будет радовать вас круглый год. Хотя это выглядит красиво с косами, на самом деле это проще сделать, чем кажется. Если у вас много яблок и вы ищете творческий способ их использовать, то этот рецепт просто необходим!

  Плетеный яблочный хлеб с корицей

  Этот яблочный хлеб с корицей идеально подходит для завтрака или бранча.Это также делает прекрасный рецепт десерта, чтобы наслаждаться с семьей и друзьями. Я действительно наслаждаюсь, это была хорошая, горячая чашка кофе.

  Мой яблочный хлеб с корицей представляет собой нечто среднее между рецептом яблочного пирога и яблочного хлеба. Он сделан с нуля с использованием дрожжей. Поэтому он имеет текстуру, которая больше похожа на буханку белого хлеба, чем на быстрый хлеб. В отличие от традиционного рецепта яблочного хлеба, где яблоко запекается в хлебе, в моем рецепте яблочная начинка запекается внутри буханки, которая затем заплетается сверху.

  Этот яблочный хлеб с корицей выглядит красиво благодаря плетению, но это несложный рецепт. Получается две буханки, поэтому я обычно делаю одну, а другую замораживаю на потом.

  Этот рецепт состоит из нескольких ингредиентов и этапов. Тем не менее, я включил подробные инструкции о том, как сделать этот удивительный яблочный хлеб с нуля. Это гарантирует, что у вас не возникнет проблем с выполнением этого рецепта, и вы получите вкусный хлеб, который понравится вашей семье!

  Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить лучший плетеный яблочный хлеб с корицей с нуля, узнать о лучших яблоках для приготовления яблочного хлеба и узнать, как заморозить буханки сырого хлеба, чтобы позже испечь их.Плюс вечные споры о том, использовать ли сыр чеддер в яблочных рецептах. (Я голосую за!)

  Лучшие яблоки для яблочного хлеба с корицей

  При таком разнообразии сортов яблок важно выбрать лучшее из них для вашего рецепта яблочного хлеба. Для достижения наилучших результатов используйте сладкие и терпкие яблоки. Вы также захотите использовать яблоко, которое не сломается, когда вы его запечете.

  Я люблю использовать яблоки Гренни Смит для своих рецептов яблочного хлеба. Их легко найти в продуктовом магазине круглый год, и я люблю терпкий вкус.Яблоки Honeycrisp и Fuji также имеют прекрасный вкус и хорошо пропекаются. Однако они немного слаще, чем яблоки Гренни Смит. Гала-яблоки тоже подойдут. Этот тип яблок добавляет немного ванильной нотки, которая имеет прекрасный вкус в этом яблочном хлебе с корицей.

  Должен ли я использовать сыр чеддер с начинкой для яблочного пирога?

  Добавление сыра чеддер в яблочный пирог восходит к началу 1800-х годов, и это до сих пор является горячей темой для обсуждения в Соединенных Штатах. Некоторым нравится, как сыр дополняет сладкие яблоки, но другие считают, что настоящий яблочный десерт должен обходиться без сыра.

  Вы можете использовать мягкий чеддер или острый чеддер, но острый чеддер лучше дополняет сладость яблок. Это делает этот рецепт яблочного хлеба с корицей одновременно сладким и пикантным, что некоторым людям действительно нравится.

  Конечно, сыр можно не добавлять, если вы не любите смешивать чеддер и яблоки.

  Как заморозить плетеный яблочный хлеб с корицей

  По этому рецепту можно приготовить две плетеных буханки, что слишком много для моей маленькой семьи. Тем не менее, тесто очень хорошо застывает.Тогда я смогу насладиться этим вкусным хлебом позже без каких-либо дополнительных усилий.

  Чтобы заморозить этот рецепт, испеките оба буханки, как обычно, и сплетите их в косички. После того, как вы заплетете их, заверните одну буханку в смазанную маслом пищевую пленку и заморозьте. Как только он замерзнет, ​​поместите его в пакет для заморозки с застежкой-молнией или оберните еще одним слоем пластика, чтобы заморозить его.

  Ваше замороженное тесто должно подняться во второй раз, прежде чем вы его сделаете. Достаньте его из морозилки за ночь до того, как вы хотите его испечь. Держите его завернутым и дайте оттаять в холодильнике на ночь.Затем положите его на смазанный маслом противень и накройте полотенцем. Дайте ему подняться на столе в течение одного часа. Выпекать как обычно.

  Вы также можете заморозить приготовленный яблочный хлеб с корицей, но я получаю лучшие результаты, когда замораживаю тесто. Выпеченный хлеб может стать сухим после того, как вы его разморозите.

  Можно ли заморозить испеченный яблочный хлеб?

  Помимо заморозки теста для хлеба, вы также можете заморозить испеченный хлеб. Я рекомендую замораживать яблочный хлеб ломтиками, так как замороженный хлеб резать сложнее.Просто нарежьте хлеб, затем заверните в пищевую пленку, а затем в фольгу. Храните хлеб в морозильной камере в пакете для морозильной камеры для максимальной свежести и предотвращения ожогов от морозильной камеры.

  Когда вы будете готовы насладиться своим хлебом, просто разморозьте замороженный хлеб при комнатной температуре. Вы также можете использовать режим разморозки в микроволновой печи, чтобы ускорить процесс, нагревая хлеб до тех пор, пока он не станет теплым.

  Рецепт яблочного хлеба с корицей

  Поскольку для приготовления этого рецепта яблочного хлеба с корицей требуются разные ингредиенты и их количество, я разбил каждый из них по отдельности. Ниже приведены рецепты приготовления яблочной начинки, теста для хлеба, начинки из крошек и глазури. Затем в инструкциях обсуждается, как смешивать ингредиенты и делать компоненты для каждого шага.

  Тесто для хлеба

  • 4 чашки муки (плюс дополнительный для прокатки теста)
  • ⅓ чашка белого гранулированного сахара
  • 2 конверты красная звезда активные сухие дрожжи
  • ¾ чайная ложка соли
  • ½ чашки
  • ½ чашки Buttermilk
  • 4 столовая ложка несоленого масла
  • 2 больших яйца

  • ⅓ чашка белый гранулированный сахар
  • 1 чайная ложка Cassia Cannamon Powder
  • 3 чашки очищенные и нарезанные нарезанные нарезанные кубики яблоки для выпечки
  • 1 столовая ложка органического лимонного сока
  • 1 Кубок Шretded Cheddar Сыр

3 Крошка наполнение

• ¾ Кубок 1000042
• ½ чашки Коричневый сахар
• 4 столовые ложки Unsalted масло
• ¼ чайная ложка чистого кленового экстракта

3 яйцо стирки

• 1 яичный белок, взбитый
• 1 столовая ложка воды

Домашняя глазурь

• 1 чашка сахарной пудры
• 1 столовая ложка молока или (половина молока и сливок)
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
• ⅛ чайной ложки чистого кленового экстракта

Как приготовить плетеный яблочный хлеб с корицей приготовить домашний яблочный хлеб с нуля.

Эти инструкции разбивают каждый шаг, чтобы не было путаницы в процессе. Не забудьте заранее подготовить все необходимые ингредиенты. Это включает в себя очистку и нарезку кубиками яблок и измельчение сыра.

Приготовление теста для хлеба

Смешайте 1 стакан муки, белый сахарный песок, сухие активные дрожжи и морскую соль в чаше стационарного миксера, например миксера KitchenAid.

Теперь отмерьте воду, пахту и масло в среднюю кастрюлю.Осторожно нагрейте на медленном огне, пока не станет теплым, около 125 ° F. (Для измерения температуры можно использовать пищевой лазерный термометр.)

После нагрева постепенно добавляйте нагретую жидкость в миску с мучной смесью.

Взбивайте сухие и жидкие ингредиенты на средней скорости, пока они полностью не перемешаются, при необходимости очищая миксерную чашу.

После смешивания ингредиентов добавьте яйца, указанные в рецепте теста для хлеба, и 1½ стакана муки. Смешайте, чтобы объединить.

Наконец, добавьте достаточное количество оставшейся муки, чтобы получилось мягкое тесто для яблочного хлеба.

Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Затем месить тесто около 8 минут. На этом этапе тесто для яблочного хлеба должно быть гладким и эластичным.

Теперь накройте тесто и оставьте на 15 минут.

Смешать начинку для яблочного хлеба

Пока тесто для хлеба отдыхает, вы будете смешивать ингредиенты, чтобы приготовить яблочную начинку и начинку из крошки.

Чтобы сделать яблочную начинку для плетеного яблочного хлеба, смешайте белый сахарный песок и порошок корицы. Хорошо перемешать. Добавьте нарезанные кубиками яблоки в лимонный сок и перемешайте. Затем перемешайте смесь яблочного и лимонного сока с сахаром и корицей, пока она не будет хорошо покрыта. Отложите.

Для начинки из крошки смешайте муку, коричневый сахар, кленовый экстракт и сливочное масло, указанные в рецепте, в миске среднего размера. Смешайте ингредиенты с помощью вилки или кондитерского блендера, пока не получится рассыпчатая текстура.Если начинка из крошек недостаточно сухая, чтобы крошиться, при необходимости можно добавить еще муки. После завершения отложите в сторону.

Начинка для хлеба с начинкой из яблок и крошки

Когда тесто для хлеба отдохнет в течение отведенных 15 минут, вы можете добавить начинку из яблок и крошки в тесто для хлеба.

Для начала застелите два больших противня пергаментной бумагой.

Затем разделите тесто пополам. С помощью скалки раскатайте каждую половину теста для хлеба на силиконовом коврике для выпечки.Вы хотите сделать плоский прямоугольник размером 12×14 дюймов для каждой половины теста. Старайтесь, чтобы стороны расплющенного теста были как можно более прямыми, когда раскатываете его.

Раскатав тесто для хлеба, выньте прямоугольники и переложите их на противни, застеленные пергаментом. (В качестве альтернативы вы также можете использовать противни с силиконовыми ковриками.)

Теперь выложите половину яблочной начинки по центру одного из прямоугольников теста для хлеба. Вам понадобится примерно 3-дюймовая полоса начинки вдоль теста.

Затем посыпьте яблоки половиной тертого сыра чеддер, если хотите. (Если вы предпочитаете не использовать сыр для яблочного хлеба, вы можете полностью исключить этот ингредиент.)

Затем добавьте половину начинки из крошки, нанеся ее и на яблоки, и на сыр.

Повторите тот же процесс для другой половины теста для хлеба, которое вы приготовили.

Как заплести тесто для хлеба

Теперь, когда тесто заполнено, вы готовы его заплести.

Начиная с одного длинного конца теста, сделайте надрезы ножом длиной примерно 3 дюйма и шириной 1 дюйм на прямоугольнике из теста. Затем повторите процесс с другой стороны.

Чтобы заплести тесто, сложите полоски поперек к центру теста, чередуя стороны.

Затем повторите процесс для другой буханки хлеба.

Теперь накройте плетеное тесто для хлеба. Дайте тесту застыть и дайте ему подняться в течение одного часа.

Смажьте тесто яичной смазкой

После того, как тесто поднимется, нанесите на него яичную смазку и разогрейте духовку.

Сначала разогрейте духовку до 350°F.

Пока духовка разогревается, приготовьте яичную смесь.

Для этого вилкой смешайте воду с яичным белком. Хорошо перемешайте, пока яйцо и вода полностью не смешаются.

Затем смажьте смесью из яичного белка верх каждой буханки теста с помощью кондитерской кисточки. (Мне нравится эта силиконовая кисточка для выпечки, так как ее легко чистить.)

Выпечка яблочного хлеба с корицей

После предварительного разогрева духовки выпекайте яблочный хлеб с корицей на противнях в течение 25 минут или до легкого подрумянивания.

Затем выньте испеченный хлеб из духовки и переложите его на проволочные решетки для охлаждения.

Покрыть глазурью

Вы можете покрыть выпеченный хлеб домашней глазурью, когда он полностью остынет. Однако глазурь необязательна.

Чтобы приготовить домашнюю глазурь, смешайте сахарную пудру, молоко, масло и кленовый экстракт, указанные в рецепте, с помощью вилки или венчика. (Этот набор силиконовых венчиков и кондитерских кистей отлично подходит для этого рецепта.) Смешайте, пока глазурь не станет однородной.

Затем с помощью вилки нанесите глазурь на верхушки охлажденных буханок хлеба.

Дайте глазури застыть, затем нарежьте хлеб и наслаждайтесь!

Подготовка 15 минут

Cook Time 25 минут

Дополнительное время

Дополнительное время

28 1 час 15 минут

Общее время 9022,1 час 55 минут

ингредиенты

хлебное тесто

• 4 чашки муки (плюс для раскатывания теста)
• ⅓ стакана белого сахара-песка
• 2 пакетика Активные сухие дрожжи «Красная звезда»
• ¾ ч. л. соли
• ½ ч. л.

Apple Filling

• ⅓ чашка белый гранулированный сахар
• 1 чайная ложка Cassia Cinnamon Powder
• 3 чашки очищенные и кубики яблоки
• 1 столовая ложка органических лимонных сок
• 1 чашка измельченный чеддер

крошка наполнение

• ¾ стакана муки общего назначения
• ½ стакана коричневого сахара
9 0043 4 столовые ложки несольнированного масла
• ¼ чайная ложка чистого кленового экстракта

яичная промывка

• 1 большие яичные белые, взбитые
• 1 столовая ложка

домашняя глазурь

• 1 чашка сахарного сахара
• 1 столовая ложка молока или (половина молока и сливок)
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
• ⅛ чайной ложки чистого кленового экстракта

Инструкции

Приготовление теста для хлеба

Смешать 1 стакан муки, белый сахарный песок, сухой активный ингредиент дрожжи и морскую соль в чаше стационарного миксера.

Отмерьте воду, пахту и масло в среднюю кастрюлю. Осторожно нагрейте на медленном огне, пока не станет теплым, около 125 ° F.

После нагрева постепенно добавляйте подогретую жидкость в миску с мучной смесью.

Взбивайте сухие и жидкие ингредиенты на средней скорости до тех пор, пока они полностью не перемешаются, при необходимости очищая миксерную чашу.

Добавьте яйца, указанные в рецепте теста для хлеба, вместе с 1½ стакана муки. Смешайте, чтобы объединить.

Добавьте достаточное количество оставшейся муки, чтобы получилось мягкое тесто.

Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Вымешивайте тесто около 8 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.

Накройте тесто и оставьте на 15 минут.

Смешайте начинку для яблочного хлеба

Смешайте ингредиенты, чтобы приготовить яблочную начинку и начинку из крошек, пока тесто для хлеба отдыхает.

Чтобы приготовить яблочную начинку, смешайте сахар и корицу. Хорошо перемешать. Добавьте нарезанные кубиками яблоки в лимонный сок и перемешайте. Затем перемешайте смесь яблочного и лимонного сока с сахаром и корицей, пока она не будет хорошо покрыта.Отложите.

Для начинки из крошек смешайте муку, коричневый сахар, кленовый экстракт и масло в средней миске. Измельчите ингредиенты вместе с помощью блендера до получения крошки, добавляя муку по мере необходимости, пока смесь не станет крошкой. Отложите.

Наполнить хлеб начинкой из яблок и крошки

Когда тесто для хлеба отдохнет, застелите два больших противня пергаментной бумагой.

Разделить тесто пополам. С помощью скалки раскатайте каждую половину теста для хлеба на силиконовом коврике.Раскатайте каждую секцию в прямоугольники размером 12 × 14 дюймов.

Снимите тесто с силиконового коврика и переложите на противень, застеленный пергаментом.

Выложите половинку яблочной начинки в центр одного из прямоугольников теста для хлеба. Вам понадобится примерно 3-дюймовая полоса начинки вдоль теста.

Затем посыпьте яблоки половиной тертого сыра чеддер.

Добавьте половину начинки из крошки.

Повторите тот же процесс для другой половины теста для хлеба, которое вы приготовили.

Как заплести тесто для хлеба

Чтобы заплести тесто для хлеба, начните с одного длинного конца теста и сделайте надрезы ножом длиной примерно 3 дюйма и шириной 1 дюйм вниз по длине прямоугольника из теста. Повторите процесс с другой стороны.

Сложите полоски к центру теста, чередуя стороны.

Повторите процесс для другой буханки хлеба.

Оплетка из теста для хлеба. Дайте тесту застыть и дайте ему подняться в течение одного часа.

Смажьте тесто яичной смесью

Разогрейте духовку до 350°F.

Пока духовка разогревается, приготовьте яичную смесь, смешав воду с яичным белком до однородности.

Смажьте смесью яичного белка верх каждой буханки теста с помощью кондитерской кисточки.

Выпечка яблочного хлеба с корицей

Выпекайте яблочный хлеб с корицей в предварительно разогретой духовке в течение 25 минут или пока он не подрумянится.

Достаньте испеченный хлеб из духовки и переложите его на проволочные решетки для охлаждения.

Глазурь сверху

Смешайте сахарную пудру, молоко, масло и кленовый экстракт, используя вилку или венчик, чтобы приготовить глазурь.Смешивайте, пока глазурь не станет однородной.

С помощью вилки нанесите глазурь на верхушки охлажденных буханок хлеба.

Дайте глазури застыть, затем нарежьте хлеб и наслаждайтесь!

Информация о питании:

Доходность:

20

Размер:

20

Размер:

1 Ломтик

Сумма на сервис: калорий: 265TAL FAT: 8GSaturated Fat: 5GTRANS FAT: 0GUNSATURED FAT: 3GCHOLEATHEROL: 48MGSODIUM: 142MGCARBOHDYDRATES: 42GFIBER: 19 г белка: 6 г

Как хранить остатки хлеба

Если у вас нет большой семьи с обильным аппетитом или вы не развлекаетесь, у вас, скорее всего, останутся остатки хлеба.Хранить остатки хлеба легко.

После выпечки яблочный хлеб не нужно охлаждать. Поскольку хранение хлеба в холодильнике может привести к тому, что хлеб на самом деле черствеет быстрее, я рекомендую хранить яблочный хлеб с корицей при комнатной температуре под крышкой до одной недели.

No related posts.