Булка для хот дога: Булочки для хот догов в домашних условиях рецепт с фото пошагово и видео

Булочки для хот догов в домашних условиях рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Подготовьте продукты для приготовления булочек. Яйцо выньте из холодильника заранее, оно должно быть комнатной температуры. Если у вас нет на это времени, то согрейте его в теплой воде.

Шаг 2:

Молоко подогрейте до теплого состояния — температуры 37-38 градусов. Оно должно стать ощутимо теплым, но ни в коем случае не горячим! В молоке будут активироваться дрожжи, горячая среда их убьет. Добавьте в молоко сахар и дрожжи, перемешайте. Накройте чашку с молоком салфеткой и оставьте на 15 минут.

Шаг 3:

Дрожжи за это время в теплом сладком молоке должны проснуться — запузыриться и подняться «шапочкой». Это значит, что дрожжи свежие и активные. Если этого не произошло, то берите другие дрожжи, с этими выпечка не поднимется.

Шаг 4:

Возьмите большую миску. Просейте в нее муку. Просеивание насыщает муку воздухом, что делает выпечку более пышной и мягкой.

Шаг 5:

Добавьте к муке соль, перемешайте. Сделайте в середине муки углубление, влейте туда дрожжи. Яйцо слегка взбейте вилкой и влейте следом.

Шаг 6:

Замесите тесто сначала ложкой, потом, когда размешивать будет уже тяжело, начните месить руками или миксером. Тесто очень липкое, но муку больше не добавляйте. Чем мягче тесто, тем воздушнее получатся булочки.

Шаг 7:

Когда вся мука размешается, добавьте растительное масло. Месить станет легче, но все равно тесто будет липнуть.

Шаг 8:

Месите тесто долго, минут 10. Оно должно стать гладким. Соберите тесто в шар. накройте миску полотенцем, пленкой или крышкой и уберите в теплое место. Оставьте его для поднятия на 30 минут.

Шаг 9:

Через положенное время тесто увеличится в размере в два раза.

Шаг 10:

Выложите его на припыленную мукой рабочую поверхность и разделите на 8 частей. Каждую часть округлите — защипните края к середине, по типу узелка, затем переверните швом вниз и круговыми движениями подкатайте, формируя шарик.

Шаг 11:

Сформируйте булочки. Для этого возьмите заготовку. Пальцами расплющите ее по форме овала.

Шаг 12:

Защипните один край примерно на 1 см.

Шаг 13:

Этот же край защипните еще раз.

Шаг 14:

Переверните заготовку и защипните другой край точно также. Сначала один раз.

Шаг 15:

Потом второй.

Шаг 16:

И только сейчас соедините края заготовки, защипывая их посередине. Получится вот такая длинная трубочка.

Шаг 17:

Можете немного покатать ее, чтобы выровнять. Аналогичным образом сформируйте все булочки.

Шаг 18:

Противень застелите бумагой для выпечки. Выложите на нее булочки, оставляя между ними место.

Шаг 19:

Накройте противень полотенцем и оставьте булочки подойти еще на 30 минут. Они немного подрастут.

Шаг 20:

Пеките булочки в духовке, разогретой до температуры 200°С, режим верх-низ, 15 минут до золотистого цвета. Готовые булочки полностью остудите на решетке и используйте по назначению.

Булочки для хот-догов в домашних условиях рецепт

Поделиться с друзьями:

Любители уличной еды наверняка не раз сталкивались с тем, что булочки сэндвичей оставляли желать лучшего. Хот-доги – это один из самых простых видов сэндвичей с минимальным количеством ингредиентов: булка, сосиска и соус. Поэтому каждый из них играет большую роль и должен быть превосходного качества, чтоб вы не разочаровались. Лучший способ этого достичь – испечь булочки дома и самим готовить себе любимый фаст-фуд. Тем более что рецепт домашних булочек совсем не сложный, и вы самостоятельно можете подобрать им желаемую форму и размер.

Мало кто знает, но дрожжевое тесто лучше поднимать в холодильнике, чем в тёплом месте. Этот процесс займёт намного больше времени, но результат того стоит. Под воздействием холода дрожжи будут расти менее активно, но более размеренно, что в конечном итоге положительно отразится на вкусе и аромате выпечки.

Да и тесто после холодного брожения становится более податливым. Придайте булочкам желаемую форму и выпекайте. Мягкие и воздушные они вас точно не разочаруют.

Ингредиенты к рецепту:

0,5 кг. муки высшего сорта
0,5 ст. тёплого молока
0,5 ст. тёплой воды и дополнительно 1/4 ст. тёплой воды
2 ч. л. активных сухих дрожжей
1,5 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
1 яйцо
2 ст. л. размягчённого сливочного масла/растительного масла
Дополнительно растительное масло для смазывания миски
1 яйцо для смазывания булочек

Приготовление блюда по рецепту:

В чаше стационарного миксера смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. В небольшой миске смешайте венчиком воду, молоко и яйцо.
Миксером с насадками лопатками или венчиком для теста сначала смешайте сухие ингредиенты, затем налейте молочную смесь и всё перемешайте. Затем замените насадки лопатки крюками и замесите тесто. Добавьте немного воды, если тесто выходит слишком сухим. Месите примерно 5 минут, пока не получится гладкий шар.
Добавьте сливочное или растительное масло и месите ещё 5 – 10 минут. Тесто должно получиться блестящим, однородным и слегка липким на ощупь. Смажьте большую миску тонким слоем растительного масла и положите в неё тесто. Покатайте тесто по миске, чтобы его поверхность тоже промаслилась.
Далее лучше всего накрыть миску пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 8 – 24 часа. Или, если вы хотите выпекать булочки в этот же день, можете накрыть тесто пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 1 час, чтобы оно увеличилось в объёме в 2 раза.

В день выпекания булочек выложите охлаждённое тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность, присыпав мукой также поверхность теста. Если тесто не лежало в холодильнике, вам может понадобиться немного больше муки на рабочей поверхности и на руках, чтобы оно не прилипало.
Сформируйте булочки (для этого обратитесь к 7 пункту). Оставьте тесто для расстойки.
Для этого накройте его пищевой плёнкой и поставьте в тёплое место на 45 минут, чтобы оно увеличилось в объёме в 2 раза. Зимой на это может уйти немного больше, чем 45 минут. А летом наоборот – меньше.
Разогрейте духовку до 180°С за 30 минут до выпекания.
Смажьте булочки слегка взбитым яйцом и выпекайте в разогретой духовке до золотистой корочки 15 – 20 минут. Пропечённые булочки, при постукивании по ним, издают полый звук (по желанию перед запеканием, намазав булочки яйцом, можете посыпать их маком или кунжутом).
Достаньте булочки из духовки и остудите их так, чтобы можно было держать в руке, не обжигаясь. Лучше всего их есть в этот же день. Но можно и хранить в плотно закрытом контейнере в холодильнике.
Советы по хранению
Совет по заморозке булочек для хот-догов. Выпекайте их 10 – 15 минут до того момента, как они начнут подрумяниваться. Достаньте булочки из духовки, полностью остудите, положите в герметичный контейнер или пакет для заморозки и заморозьте.
Перед тем как их запечь, разморозьте булочки в холодильнике. Разогрейте духовку до 180°С, положите на противень размороженные булочки и выпекайте их в течение 10 – 15 минут до румяной корочки.
Булочки для хот-догов методом нарезки теста

Раскатайте тесто в прямоугольник 40х10-12 см. Разрежьте его на 10 порций и положите каждый кусок на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии примерно 4 см. друг от друга.
Булочки для хот-догов методом формовки теста

Разрежьте тесто на 10 (или 12) равных порций. Чтобы они получились одинаковыми, лучше тесто взвешивать на кухонных весах.
Разомните каждый кусок и сформируйте гладкие шарики. Раскатайте каждый шарик в овальный пласт длиной 12 см. и шириной 10 см. Затем плотно закрутите тесто в рулет, чтобы получился цилиндр. Подогните края и защипните их. Положите каждую заготовку на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии примерно 5 см. друг от друга.
Булочки для бургеров

Разрежьте тесто на 8 порций (для больших булочек) или на 10 порций (для булочек поменьше) и скатайте из них руками ровные шарики. Положите каждую заготовку на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии примерно 7 см. друг от друга.

Категории:

Булочки для бургеров и хот-догов рецепт – выпечка и десерты. «Еда»

Молоко 1 стакан

Вода ½ стакана

Сливочное масло 50 г

Пшеничная мука 4,5 стакана

Сухие дрожжи 7 г

Сахар 2 столовые ложки

Соль 1,5 чайные ложки

Куриное яйцо 1 штука

👌 Домашние булочки для хот-догов, рецепты с фото

Хот-доги любят все! А что же такое хот-дог? Хот-дог в переводе означает «горячая собака».

А вообще, это булочка с сосиской внутри, политая вкусным кетчупом, майонезом или горчицей, с добавлением листочков салата, морковки по-корейски или капусты.

Основа хот дога — это, конечно, булочка. На ней держится всё! И сегодня я хочу рассказать рецепт приготовления этих самых булочек.

Время приготовления: один час на поднятие теста и 10-15 минут на замес.

Сложность приготовления: средняя.

Ингредиенты для приготовления 3 штук:

Мука пшеничная – 300 г
Вода – сколько возьмет тесто
Сухие дрожжи — 3-4 г
Маргарин – 50 г
Майонез – 1 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Яйцо куриное – 2 шт.

Ход работы:

Для булочек нам потребуется глубокая чашка. Обычно я использую салатник или кастрюльку. Одно куриное яйцо необходимо предварительно очень хорошо помыть, лучше с чистящим средством. Затем разбить его в чашку.

Теперь добавляем одну столовую ложку майонеза. Так будет вкуснее.

Затем добавляем маргарин, примерно 50 граммов (можно чуть больше), маргарин придаст мягкость тесту и сделает булочки сдобными.

Добавляем сахар и соль по одной чайной ложке.

Добавляем муку, в количестве 300 граммов. Всё хорошо перемешиваем.

Теперь кладем сухие моментальные дрожжи. Перед добавлением внимательно читайте инструкцию, так как расфасовка сухих дрожжей бывает разная.

Обычно я беру стандартные дрожжи по 11 граммов, которые рассчитаны на 1 килограмм муки, и высчитываю нужное количество.

В данном случае на 300 граммов муки мне потребовалась 3-4 грамма. Это неполная чайная ложка.

Замешиваем дрожжевое тесто для булочек, оставляем его на столе подниматься, не забываем прикрыть его крышкой или полиэтиленом. Так тесто не покроется сухой корочкой и поднимется намного быстрее. Оно должно подняться в течение часа. У меня в этот раз на это ушло 50 минут.

Тесто еще раз проминаем и катаем из него колбаску. Разрезаем ее на равные части. Каждая часть должна быть примерно чуть меньше кулака. Раскатываем каждую частичку в лепешку.

Сворачиваем в продолговатую булочку и укладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой швом вниз.

Даем булочкам расстояться 15-20 минут. Теперь берем мытое куриное яйцо, хорошо его взбалтываем и промазываем наши булочки сверху.

Ставим булочки в духовку с температурой 150-180 градусов выпекаться в течение 20-25 минут до румяной корочки.

После того, как булочки зарумянились, вынимаем их из духовки и накрываем полотенцем. Даем им немножко остыть.

Вот и всё, теперь можно разрезать наши булочки и класть внутрь начинку. Внутри хот-дога обязательно должна быть сосиска. Так же для начинки можно использовать листья салата и другую зелень. Внутрь можно положить огурцы помидоры, сыр, смазать булочку горчицей, кетчупом, майонезом или чесночным соусом.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Булочки для хот-догов с кунжутом с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

В список

В избранное

Выбрать любимым Ваш любимый продукт

Пищевая и энергетическая ценность в 100г.

белки 9 г, жиры 6,3 г, углеводы 53,6 г; 307,1 ккал

Состав: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода питьевая, сахар, соль пищевая, дрожжи хлебопекарные прессованные, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, семена кунжута. Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: В упаковке 3 булочки

Годен: 96 часов
Вес: 160 г

Рецепт: Булочки для хот-догов

В тёплое молоко добавить сахар и дрожжи, прикрыть полотенцем и оставить на 5 минут, пока не появится пенная шапочка.

В большую миску просеять муку вместе с солью, сделать посередине углубление. Выливаем в углубление дрожжи, немного перемешиваем и вливаем взбитое яйцо.

Сначала перемешиваем ложкой.

Потом замешиваем руками. Тесто будет очень липнуть, так и нужно. Выливаем растительное масло по стенкам миски и продолжаем замешивать.
Свой планетарный миксер я оставила на даче, решила не мучить руки и замесила тесто обычным миксером при помощи насадок для теста.

И вам советую. Конечно можно и руками замешивать. Но это уже лучше делать на столе смазанном растительным маслом.
Месим тесто до гладкости.

Смазываем тесто растительным маслом, накрываем полотенцем и даём подойти около 30-ти минут.

Когда тесто увеличилось в объёме в два раза, оно готово для дальнейшей работы.

Тесто выкладываем на стол смазанный растительным маслом. Я решила сначала делать как в рецепте, стол припылила мукой, но сразу её убрала. По своему опыту знаю, что тесто лучше мукой не забивать и оно себя лучше ведёт, когда я пользуюсь растительным маслом при разделке.

Делим тесто на 8 равных частей.

Каждую часть стягиваем руками в шарик, кладём на стол и сжатой ладошкой скатываем в аккуратный клубочек.

Накрываем колобки плёнкой на минут 10 для расстойки.

Теперь каждый колобочек кладём швом вверх, чтобы гладкая сторона была книзу и булочка получилась красивая.

Рукой приплющиваем шарик и руками же растягиваем тесто в овальную лепёшку.

Теперь с одной стороны лепёшки завернуть край наверх на 1 см. и руками прищипываем ко дну.

Теперь ещё раз также.

Теперь с другой стороны делаем такие же манипуляции.

Теперь соединяем и защипываем оба валика вместе.

Переворачиваем булочку швом вниз. Руками придаём более правильную форму и прижимаем сверху рукой, чтобы лепёшка стала плоской.

Выкладываем наши заготовки на противень застеленный бумагой для выпечки

Накрываем полотенцем на 30 минут.
Когда булочки подошли

Ставим противень в разогретую духовку до 180 — 200 градусов на 15 минут. Режим верх-низ без конвекции.
Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Горячие булочки смазать растопленным сливочным маслом и дать остыть на решётке.

Наши булочки готовы!

Можно делать хот-доги!

Приятного аппетита!

Булки для хот-догов | Категории продукции

Булка для хот-дога с надрезом темная 32шт/ящ

4. 74 грн/шт

Подробнее

Булка для французского хот-дога черная , 40шт / ящ

8.88 грн/шт

Подробнее

БУЛКА ДЛЯ ФРАНЦУЗСКОГО ХОТ-ДОГА БЕЛАЯ 96 шт/ящ

6.00 грн/шт

Подробнее

БУЛКА ДЛЯ ФРАНЦУЗСКОГО ХОТ-ДОГА 20 шт/ящ

5.64 грн/шт

Подробнее

БУЛКА ДЛЯ ХОТ-ДОГА ТЕМНАЯ 96 шт/ящ

6. 00 грн/шт

Подробнее

БУЛКА ДЛЯ ХОТ-ДОГА ТЕМНАЯ 20 шт/ящ

5.64 грн/шт

Подробнее

БУЛКА ДЛЯ ФРАНЦУЗЬКОГО ХОТ-ДОГА БЕЛАЯ XXL

7.74 грн/шт

Подробнее

БЕЛАЯ БУЛОЧКА ДЛЯ ХОТ-ДОГА (С НАДРЕЗОМ)

4.74 грн/шт

Подробнее

Простые домашние булочки для хот-догов

Эти Простые домашние булочки для хот-догов невероятно мягкие и вкусные! Тесто очень универсальное и может быть использовано для приготовления булочек для хот-догов, пирожков или булочек для гамбургеров. Я дал советы и объяснил основы, которые помогут вам каждый раз получать идеальные результаты с этим рецептом булочек для хот-догов!

Пошаговые инструкции по приготовлению мягких идеальных домашних булочек для хот-догов.

Обновлено: апрель 2018 г.

Более мягкая, маслянистая и молочная вариация этого рецепта — рецепт булочек для хот-догов Новой Англии, который можно найти прямо здесь.

Есть поговорка, что самая благородная из всех собак — это хот-дог, потому что он кормит руку, которая его кусает. Это также может быть самая популярная собака в Америке в это время года. Хотя хот-доги не были в нашем меню в прошлый уик-энд четвертого июля, мы получили довольно много удовольствия на прошлой неделе, с этими вкусными, мягкими и легкими домашними булочками для хот-догов , которые я приготовил. Я думаю, что способность обрабатывать и выпекать тесто, которое достаточно универсально, чтобы быть хот-догами, субстанциями или булочками для гамбургеров, — это базовый, но фантастический навык. Вот почему я так рад поделиться с вами этим рецептом, ребята!

Итак, всем моим американским читателям, как прошел ваш четвертый?

Купленные в магазине и домашние булочки для хот-догов

Булочки для хот-догов легко найти где угодно, но не все они имеют одинаковый вкус. Булочки для хот-догов в супермаркете, как правило,

Слишком твердая или плотная
Свернуться и исчезнуть во рту
Слишком много химикатов для увеличения срока хранения
Имейте искусственный вкус

Я действительно люблю, чтобы мои булочки были мягкими, но никому не нужны такие хрупкие булочки, что они просто растворяются во рту?

После особенно разочаровывающего опыта с волшебными исчезающими булочками для хот-догов в местном заведении с перцем чили я начал делать свои собственные булочки для хот-догов дома.И благодаря убийственному перцу чили моего мужа и хорошим сосискам с тех пор мы никогда не разочаровывались в чили-догах или хот-догах!

Почему эти домашние булочки для хот-догов лучше, чем купленные в магазине

Эти булочки для хот-догов мягкие, но не слишком мягкие, чтобы они просто рассыпались после первого укуса. И что самое приятное, вы можете сделать булочки такими большими или маленькими, как вам нравится. Сделайте их достаточно маленькими для маленьких хот-догов или достаточно большими для больших и толстых сосисок.

Это универсальное тесто для булочек для хот-догов.Вы можете использовать его для приготовления булочек для подводных лодок, булочек для хот-догов в стиле Новой Англии или даже булочек для гамбургеров!

Домашние булочки для хот-догов также прекрасны, потому что их приготовили ВЫ! Таким образом, вы точно знаете, из чего было приготовлено тесто, и можете быть уверены, что в нем нет искусственных ингредиентов или химикатов.

Я покажу вам, как придать форму этим булочкам для хот-догов ДВУМЯ разными способами.

Первый — это метод нарезки , при котором тесто формуют в пластину, а затем нарезают булочки для хот-догов.

Второй метод — это метод , при котором каждой булочке для хот-догов индивидуально придана желаемая форма.

Тесто, расстегнутое на ночь в холодильнике

Но сначала поговорим о хлебном тесте.

Обычно с тестом есть два цикла расстойки. Это позволяет дрожжам развиваться, что добавляет воздух и аромат, а также способствует развитию клейковины в тесте. Тесто в этом рецепте домашней булочки для хот-догов действительно требует поднятия за ночь.Я пробовал это с и без ночного подъема, и я должен сказать, что ночной подъем дает лучший вкус, а также облегчает обработку теста.

Еще одним большим преимуществом этой техники / рецепта является то, что вы можете накрыть тесто и хранить его в холодильнике, пока не будете готовы испечь хлеб. Вы можете делать это до 24 часов (на самом деле я хранил это до полутора дней).

Что такое глютен?

Глютен в муке состоит из двух молекул — глютенина и глиадина.Эти два вместе образуют всю важную решетчатую структуру хлеба. Глютенин похож на спираль, которую можно растянуть, и глиадин связывается с ними, создавая связи. Больше замеса и больше протеина в муке приводят к более «организованной» структуре глютена, что, в свою очередь, приводит к тому, что нам всем нравится жевательный хлеб.

Расстойка также придает хлебному тесту особый аромат. Кто не любит больше аромата? Это связано с тем, что дрожжи ферментируют и размножаются, выделяя CO2 (который создает больше воздушных карманов) и алкоголь (что приводит к вкусу пива).

Кстати, а вы знаете, как называется процесс медленного подъема теста в холодильнике?

Это называется , замедляющее тесто. Я знаю, да?

Более холодная среда (обычно холодильник для нас, домашних пекарей) означает более медленный рост из-за замедления активности дрожжей (метаболизма). Я делаю это и для пончиков, потому что они действительно вкуснее и легче в обращении.

как дрожжи работают в хлебе

И хотя активность дрожжей в холодильнике замедляется, бактерии и ферменты продолжают работать, расщепляя белки, чтобы в более холодной окружающей среде усилился вкус. Насколько это аккуратно? 😀

Какими ДВА способами я могу приготовить эти простые домашние булочки для хот-догов?

Первый метод формования теста — это метод нарезки.

После ночного подъема тесто раскатывается на плиту. Эту плиту разрезают на 10–12 частей, а затем каждую часть кладут на противень, готовят во второй раз и запекают. Этот способ проще и требует меньше времени. При использовании этого метода булочки для хот-догов будут иметь более грубые края в местах, где они были разрезаны.

Раскатанное тесто после подъема за ночь

Это связано с тем, что во время выпечки булочки нужно размещать близко друг к другу. Таким образом, при выпечке булочки поддерживают друг друга и поднимаются вверх, а не выравниваются. Это также приведет к тому, что булочки для хот-догов будут иметь мягкие стороны.

Формованное тесто перед вторым подъемом. Это лучший этап для замораживания теста. Замороженные продукты можно хранить в пластиковых пакетах в морозильной камере.

Второй метод формования теста заключается в порционировании теста с последующим формированием каждой порции индивидуально.

Для этого тесто, расстоеившееся в течение ночи, переворачивают на посыпанную мукой рабочую поверхность и разглаживают, чтобы выпустить лишний воздух. Затем тесто взвешивается, а затем делится на порции поровну (по весу, чтобы все были одинакового размера).

В этом рецепте я люблю делить его на 12 порций (для маленьких булочек для хот-догов), или 10 для булочек среднего размера, или 8 для больших булочек для хот-догов.

Затем каждую порцию раскатывают в плоский кусок примерно 5–6 дюймов в длину и 4 дюйма в ширину.Затем тесто плотно скатывается, края заправляются и запечатываются, образуя цилиндр равномерной формы, примерно 5 дюймов в длину и 1 дюйм в ширину.

Этот метод требует больше времени, но дает более точные результаты.

Что дальше, когда тесто придет в форму?

Следующий шаг — дать им доказательство во второй раз. Вы можете поднять эти булочки для хот-догов, расположив их на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы стороны были гладкими. ИЛИ вы можете позволить им подняться в непосредственной близости, чтобы тесто слипалось, когда они поднимаются и выпекаются.Таким образом, вы получите готовые булочки для хот-догов. Другой вариант — использовать форму для булочек для хот-догов из Новой Англии, которая придаст вам мягкость, с раздвигающимися булочками для хот-догов.

Можно ли заморозить невыпеченные булочки для хот-догов?

После раскатки и нарезки / придания формы тесту для булочки для хот-догов или булочки для гамбургеров (после первого подъема за ночь) вы можете заморозить их (на сковороде с покрытием). Затем вы можете хранить эти замороженные тесто в пластиковых пакетах в морозильной камере, пока не будете готовы их испечь. Однако, если вы сделаете это, вторая расстойка при комнатной температуре будет дольше, потому что теперь булочки должны сначала разморозиться, а затем подняться , а затем .

Однако это не мой любимый способ заморозить булочки с хот-догами.

Как лучше всего заморозить булочки для хот-догов?

Запеченные и охлажденные булочки для хот-догов. Вы можете легко запечь их полностью, пока они не станут золотисто-коричневыми. Когда они нагреются до комнатной температуры, заморозьте булочки для хот-догов и храните замороженные булочки в герметичных контейнерах.

При необходимости просто дайте им оттаять и используйте как обычно. Чтобы булочки получились еще более вкусными, разделите их и слегка поджарьте в духовке.

Приготовление булочек для хот-догов. Вы также можете испечь булочки для хот-догов, но выньте их из духовки примерно за 5–10 минут до того, как они полностью запекутся (когда верхняя часть не станет полностью золотистой). Затем эти булочки замораживают и хранят в герметичных контейнерах. При необходимости поставьте замороженные булочки в духовку и запекайте до золотистого цвета.

В итоге у вас будут идеально мягкие, вкусные домашние булочки для хот-догов или булочки для гамбургеров, которые вам и вашей семье понравятся!

Какие замены я могу сделать в этом рецепте?

Читатели часто спрашивают меня о заменах. Вы можете заменить определенные ингредиенты в этом рецепте, но учтите, что это, очевидно, может изменить текстуру и / или вкус этих булочек.

Можно ли приготовить эти булочки для хот-догов из хлебной муки?

Да, можно! Однако хлебная мука содержит больше глютена, и для получения такой же консистенции тесту может потребоваться дополнительное количество молока / воды.

Можно ли использовать цельнозерновую муку для приготовления этих булочек для хот-догов?

Я использовал 50% цельнозерновую муку и получил хорошие результаты. Они не такие мягкие, как булочки для хот-догов, приготовленные из 100% -ной муки AP, но все же вкусные! У меня также был читатель, который готовил эти булочки из половинки цельной полбовой муки и из белой полбовой муки и был очень доволен результатами (спасибо, Девора!).

Как насчет других ингредиентов?

Эти булочки для хот-догов содержат яйца.Конкретно 1 яйцо. Яйцо придает сочность и делает хлеб нежным и мягким. Эти булочки для хот-догов также содержат молочные продукты — молоко и масло. Оба эти ингредиента также делают булочки мягкими.

Можно ли приготовить эти булочки для хот-догов веганские?

Хотя яйца и молоко можно заменить, они изменят вкус и текстуру конечного продукта.

Заменители молока — Вы можете абсолютно использовать немолочное молоко (миндальное, соевое, кокосовое молоко) вместо обычного молока.Или, в крайнем случае, используйте воду.

Заменители масла — Для безмолочных или веганских заменителей просто добавьте веганское масло или масло. Можно использовать растительное масло, чтобы оно не добавляло аромата тесту. ИЛИ вы можете быть предприимчивым и вместо этого добавить немного оливкового масла или ароматизированного масла.

Заменители яиц — Вы можете добавить больше молока или воды, чтобы компенсировать жидкость, которую яйцо добавляет в тесто. Дополнительная жидкость может составлять от 3 до 4 ст. Вместо этого вы также можете использовать льняное яйцо, которое придаст тесту другой вкус.Однако я этого не пробовал.

Мне нравится, насколько универсальны эти домашние булочки для хот-догов!

Вы можете разрезать это тесто на 8 частей для больших булочек или булочек для гамбургеров и на 10–12 частей для небольших булочек для хот-догов. Я предпочитаю формировать булочки на 10–12 порций для булочек для хот-догов, но пусть мои булочки для гамбургеров будут немного больше.

По этому рецепту я всегда получаю невероятно вкусные и мягкие булочки, которые идеально подходят для хот-догов, сабов и гамбургеров.Эти булочки с хот-догами также могут служить холстом для больших, лучших и вкусных творений, таких как эти бутерброды с куриными фрикадельками карри! 🙂

Вы предпочитаете булочки для хот-догов из Новой Англии?

Вы можете приготовить булочки для хот-догов из Новой Англии по тому же рецепту, ИЛИ вы можете использовать ЭТОТ рецепт прямо здесь для булочки для хот-догов, которые более маслянистые и с дополнительным молочным вкусом!

Булочки для хот-догов из Новой Англии

Другие рецепты, которые могут вам понравиться,

Роллы с лобстером из штата Мэн

Шри-Ланкийские говяжьи булочки с карри

Классический белый хлеб

Самый мягкий японский молочный хлеб / булочки

Аутентичный хлеб бриошь

ОБОРУДОВАНИЕ И ИНСТРУМЕНТЫ, КОТОРЫЕ Я ИСПОЛЬЗОВАЛ ДЛЯ ДАННОГО РЕЦЕПТА Стационарный миксер

— Стационарный миксер значительно ускоряет процесс замешивания. Вы можете замесить тесто вручную, но это займет больше времени и может быть утомительным.

Маленькая скалка — предназначена для раскатки порций теста и придания им формы. Вместо того, чтобы использовать большие скалки, я предпочитаю использовать помадные скалки меньшего размера для таких небольших работ.

Кондитерская кисточка — очистите верхнюю часть булочек и получите блестящую корочку!

Противень на половину листа — для выпекания булочек для хот-догов

Решетка для охлаждения — помогает остудить булочки и избежать сырости на дне

Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.

Простые домашние булочки для хот-догов (или булочки для бургеров)

Кухня: другая, мировая

Эти Простые домашние булочки для хот-догов очень мягкие и вкусные! Тесто очень универсальное и может быть использовано для приготовления булочек для хот-догов, пирожков или булочек для гамбургеров. В этом рецепте есть время подъема за ночь. EASY — Это простой рецепт, но есть несколько приемов, требующих терпения, особенно при формировании теста. США чашка, чайная ложка, столовая ложка measurements. на основе Общих измерения Конверсии. Взвешивание рекомендуется для точного results. Вы можете получить доступ измерения метрических весов с помощью кнопки переключения ниже списка ингредиентов .‌ Подготовка: 40 минут
Контрольное время (включая ночлег): 10 часов
Готовка: 30 минут
Общее время: 11 часов 10 минут
Порций: 12 роллов хот-дог
Инструкции:
В миске (вашего настольного миксера) смешайте муку, дрожжи, сахар и соль.
В другой небольшой миске взбейте воду, молоко и яйцо.
С помощью лопастной насадки в настольном миксере или венчика для теста смешайте сухие ингредиенты, добавьте смесь воды, молока и яиц и перемешайте до образования однородной массы.
Включите крюк для теста настольного миксера и замесите тесто, чтобы оно собралось вместе. Добавьте до стакана воды, если тесто слишком сухое (тесто должно быть достаточно влажным и липким). Месите около 5 минут, пока не получите гладкий шарик из теста.
Добавьте масло или сливочное масло и месите еще 5-10 минут (я месил его примерно 8 минут), пока тесто не станет блестящим, гладким и липким на ощупь.
Слегка смажьте большую миску маслом и поместите в нее тесто. Убедитесь, что тесто тоже слегка смазано маслом.
Для достижения наилучших результатов накройте емкость полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике на ночь (8 часов) или до 24 часов. В качестве альтернативы, если вы хотите испечь его в тот же день, вы можете накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и дать ему подняться в течение 1 часа в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое.
В день выпечки булочек переверните охлажденное тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и также слегка протрите поверхность теста. Если тесто не остыло, возможно, вам понадобится дополнительная мука на руках и на рабочей поверхности, чтобы тесто не прилипало.
ДЛЯ СПОСОБА НАРЕЗКИ БУЛОЧКИ ДЛЯ ГОРЯЧИХ СОБАК
Раскатайте тесто в прямоугольник примерно 16 дюймов в длину и 4-5 дюймов в ширину. Разрежьте тесто на 10 частей и выложите их на противень, выстланный пергаментной бумагой, примерно с 1.5 дюймов между ними.
ДЛЯ СПОСОБА ФОРМИРОВАНИЯ БУЛОЧКИ ДЛЯ ГОРЯЧИХ СОБАК
Разрежьте тесто на 12 (или 10) равных частей. Я обычно взвешиваю хлебное тесто, чтобы знать, сколько должна весить каждая часть.
Месите каждую порцию всего несколько секунд, чтобы сформировать гладкий шарик. Раскатайте каждую порцию в сплющенный кусок теста примерно 5 дюймов в длину и 4 дюйма в ширину. Затем плотно скатайте тесто, чтобы получился цилиндр. Подогните стороны / края и защипните эти края и швы, чтобы герметизировать.Поместите каждую порцию на противень для выпечки, выстланный пергаментной бумагой, на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.
ДЛЯ БУЛОЧКИ ДЛЯ БУРГЕРА
Разрежьте тесто на 8 частей (для больших булочек) или на 10 частей (для булочек меньшего размера) и раскатайте эти части в руках, чтобы сформировать гладкие шарики. Поместите их на противень для выпечки, выстланный пергаментной бумагой, на расстоянии около 3 дюймов друг от друга.
Подготовка теста для второй расстойки
Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте ему подняться в течение 45 минут в теплом месте, пока оно не увеличится примерно вдвое.Зимой это может занять немного больше 45 минут, а в очень жаркие летние дни — менее 45 минут.
Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F примерно за 30 минут до выпекания.
Смажьте булочки для хот-догов яичным промытым (слегка взбитым яйцом) и запекайте в предварительно разогретой духовке, пока они не станут золотисто-коричневыми наверху и не будут звучать глухо при постукивании, что должно занять около 15-20 минут. (Необязательно — перед выпечкой посыпьте кунжутом или маком тесто с кисточкой для мытья яиц).СМОТРИТЕ ПРИМЕЧАНИЯ К ИНСТРУКЦИЯМ ПО ЗАМОРАЖИВАНИЮ.
Выньте из духовки и дайте булочкам остыть, чтобы с ними было удобно работать. Лучше всего есть в тот же день. В герметичном контейнере в холодильнике хранится дольше.
Советы и хитрости
ПРИМЕЧАНИЕ по тесту — Для получения точных результатов используйте мерки веса. Использование мерных чашек может привести к добавлению большего количества муки, чем предполагалось, в результате чего тесто станет слишком сухим. В результате получается тяжелый плотный булочка вместо мягкого пушистого булочки, который гарантирует этот рецепт. Тесто вначале должно быть липким и влажным, а при замешивании оно станет глянцевым, гладким и липким. НЕ добавляйте муки больше, чем требует рецепт. ПРИМЕЧАНИЕ по замораживанию. — выпекайте булочки для хот-догов до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми — примерно 10–15 минут. Выньте булочки из духовки и дайте им остыть. ЗАМОРОЖИТЕ булочки для хот-догов на этом этапе, а затем поместите их в герметичный контейнер (или пакет для заморозки). Когда вы будете готовы запекать, сначала дайте булочкам разморозиться в холодильнике.Разогрейте духовку до 350 ° F, поместите размороженные булочки для хот-догов на противень и запекайте примерно 10-15 минут, пока сверху булочки не станут золотисто-коричневыми.
Информация о питании:
Калории: 185 ккал (9%) Углеводы: 33 г (11%) Белки: 5 г (10%) Жиры: 3 г (5%) Насыщенные жиры: 1 г (6%) Холестерин: 19 мг (6%) Натрий : 318 мг (14%) Калий: 69 мг (2%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 1 г (1%) Витамин A: 95 МЕ (2%) Кальций: 20 мг (2%) Железо: 2 мг (11%)
«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости.Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или из других онлайн-калькуляторов ».
Курс: завтрак, обед, основное блюдо, закуски
Кухня: другая, международная
Ключевое слово: хлеб, гамбургеры и бутерброды, булочки для хот-догов
Еще рецепты, которые вам понравятся …
Булочки для гамбургеров или хот-догов
Для замеса теста: В большой миске растворите сахар, а затем дрожжи в теплой воде.Добавьте в дрожжевую смесь молоко, масло, соль и 3 стакана муки. Энергично взбивать 2 минуты.
Постепенно добавляйте муку, по 1/4 стакана за раз, пока тесто не начнет отрываться от стенок миски. Выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность.
Замешивать, пока не получится гладкое, эластичное тесто. Из-за того, что это тесто слишком слабое, вы можете обнаружить, что скребок для чаши или верстак могут помочь, чтобы зачерпнуть тесто и сложить его на себя.
Выложите тесто в промасленную миску. Переверните один раз, чтобы весь шар теста был покрыт маслом. Накройте плотно сплетенным влажным полотенцем и дайте подняться, пока не увеличится вдвое, примерно на один час.
Сделайте шаг вперед
Выложите тесто на слегка смазанную маслом рабочую поверхность. Разделите на 18 равных частей. Проще всего это сделать, разделив тесто сначала на трети, затем эти трети на половинки, а затем половинки на трети.
Сформируйте из каждой детали шар. Для булочек для гамбургеров раскатайте шарики в диски размером 3 1/2 дюйма. Для булочек для хот-догов скатайте шарики в цилиндры длиной 4 1/2 дюйма. Слегка расплющите цилиндры; тесто больше поднимается в центре, так что это даст слегка закругленную вершину по сравнению с высокой вершиной.
Для булочек с мягкой стороной положите их на хорошо приправленный противень на расстоянии полдюйма друг от друга, чтобы они срослись вместе, когда поднимутся. Чтобы получить более хрустящие булочки, расположите их на расстоянии 3 дюйма друг от друга. Или сформируйте булочки и запекайте их на сковороде для хот-догов или на сковороде для гамбургеров.
Для второго подъема накройте полотенцем и дайте подняться почти вдвое, примерно 45 минут.
За пятнадцать минут до того, как вы захотите испечь булочки, разогрейте духовку до 400 ° F. Непосредственно перед выпечкой слегка смажьте верхнюю часть булочек яичной жидкостью и посыпьте любыми семенами, которые вам понравятся.
Для выпечки булочек: Выпекайте 20 минут или пока внутренняя температура хлеба не достигнет 190 ° F. (С помощью термометра для теста можно не гадать.)
Когда булочки готовы, снимите их с противня, чтобы они остыли на решетке. Это предотвратит отсыревание корки.
1-часовые булочки для хот-догов, домашние булочки для хот-догов
Дуглас
14 июня 2020 г., 4:22 утра
Дженни ,,, Любите все ваши рецепты, но любите свои булочки больше всего ,,, это звучало верно, и не нужно покупать 8 каждый раз, когда я хожу в магазин, вы когда-нибудь пробовали приготовить рецепт с гавайскими булочками или любить их.
Дуг
Джени М
14 июня 2020 года в 4:02
Абсолютно люблю ваши рецепты Дженни. Вы восхитительны !! Особенно наслаждайтесь видео, как будто находитесь на кухне.
Дебра Т Нельсон
14 июня 2020 г., 2:47 утра
Так рада, что вы в сети и готовите!
Поздравляю со ста миллионами просмотров, не только я скучал по тебе.
Нони
14 июня 2020 г., 00:35
Рад снова вас видеть!
Я люблю ваши рецепты и особенно люблю ваши видео, вы всегда заставляете меня улыбаться и скрашиваете мой день.
Барбара К.
13 июня 2020 г., 22:46
ПОЗДРАВЛЯЕМ с вашими 100 миллионами просмотров! Ничего удивительного. Бьюсь об заклад, с тех пор, как начался карантин, я привлек к вам сотню новых зрителей и нашел ваш сайт. Мой вопрос в том, что, черт возьми, мне понадобилось так много времени, чтобы найти тебя? Как бы то ни было, ваш сайт — мой самый любимый сайт в мире. Я просто заходил в Интернет, чтобы узнать, как приготовить хлеб, который будет мягче, чем ваши круглые буханки без замеса (Вкусный !!!), и вуаля, вот и вы с хорошими мягкими булочками для хот-догов.Сегодня собираюсь смешать. Спасибо, Дженни, и да благословит Бог тебя и твоих близких и сохранит тебя в безопасности и здоровье.
Линн
13 июня 2020 г., 21:07
Дорогая Дженни,
Мне очень нравятся все твои рецепты. У меня польское происхождение, и я очень люблю ваши польские рецепты.
Мне всегда нравилось ваше ток-шоу.
Теперь я наслаждаюсь вашим кулинарным шоу.
P. S. Я тоже шлепаю тесто.
Продолжайте готовить, оставайтесь в безопасности и сохраняйте здоровье.
Булочки для хот-догов на 1 час
13 июня 2020 г., 20:48
Пункт № 4 инструкций говорит, что нужно добавить 1/4 ц муки, но вы никогда не упоминаете остальную муку.Вы имели в виду 1/4 стакана ЗА РАЗ? … пока мука не будет израсходована?
Адель
13 июня 2020 г., 23:33
Шаг 1 в инструкции вы смешиваете муку, дрожжи, сахар и соль.
Кристина
14 июня 2020 г., 21:06
Я согласен, что добавление 1/4 стакана муки сбивает с толку. В ингредиентах рецепта указано 2,5 стакана муки, которую нужно положить в миску с дрожжами и другими ингредиентами. Затем необходимо смешать жидкости.Если вы хотите добавить еще 1/4 стакана муки, в списке ингредиентов должно быть указано 2,5 стакана муки и 1/4 стакана муки.
Кристин Холл
14 июня 2020 г., 21:07
Неважно, я вижу, что он добавлен в конце списка ингредиентов.
Дениз Гуидотти
13 июня 2020 г., 20:47
Спасибо. Мой сын покупает булочки для хот-догов в продуктовом магазине, и они быстро портятся. Я постараюсь сделать их завтра.Я также заставляю тебя не месить хлеб. Обожаю твои рецепты.
dg
Emma416
22 июня 2020 г., 6:48
Я храню хлеб и булочки в холодильнике. Поджарьте перед употреблением. Можно хранить и в морозильной камере. Двойной пакет из застежки-молнии для предотвращения ожогов при замораживании. [NB Я тоже люблю датировать свои морозильные изделия. Моя покойная МиЛау составляла таблицу Excel со своими продуктами для заморозки (#, даты и т. Д.).]
Лаура Джин
13 июня 2020 года в 19:53
Спасибо, что разместили это, Дженни.Я знаю, что буду делать завтра. *улыбка*. Я уверен, что ваша челка выглядит великолепно, если вы не похожи на меня, и в этом случае к тому времени, когда вы выпрямите ее, она будет около 1 дюйма в длину! Будьте здоровы, оставайтесь в безопасности. HUGGGGGGGs
Элейн Фаллах
13 июня 2020 г., 19:01
Можно ли сделать это в стиле Новой Англии. Думаю, остальная часть страны называет их роллами с лобстером. Нам нравится поджаривать наши роллы с хот-догами или стрепать их
Эдит
13 июня 2020 года в 18:48
Булочки с хот-догами на 1 час, фантастика.Я больше никогда не куплю булочки для хот-догов. Получилось
, как вы и сказали. Я также заправил немного салатом из тунца. Булочку
нарезать 5 кусочков. Спасибо за еще один фантастический рецепт.
Ивонн
13 июня 2020 г., 18:35
Я был так взволнован, увидев ваше письмо. Я приготовил множество ваших рецептов, всегда с множеством добавок. Я всем рассказываю про свой YT.
Надеюсь, с тобой и твоими все в порядке.
Рэйчел Фрэнсис
13 июня 2020 г., 18:10
Поздравляю со всеми просмотрами..ты заслуживаешь это!
Шейла
13 июня 2020 г., 18:08
Ваши роллы выглядят потрясающе !! Большое спасибо за то, что поделились своими рецептами !!! МЫ ТЕБЯ ЛЮБИМ?
Susan
13 июня 2020 г. , 17:35
Вы вернулись! Дженни, я недавно думал о тебе, гадая, когда мы услышим от тебя. Мне нравится ваш канал на YouTube. Я обнаружил это только в прошлом году. Я смотрел каждое видео не менее двух раз. Ты всегда заставляешь меня смеяться, и я всегда чему-то научился.Ты слишком хорошенькая и забавная, чтобы не поделиться этим рецептом по видео !? Эти выглядят ВКУСНО! xo
DEANNA LASH
13 июня 2020 г., 17:44
Рад видеть вас снова.
Люблю твои рецепты.
Pat
13 июня 2020 г., 17:27
Спасибо за письмо. Рад, что ты вернулся. Всегда наслаждайтесь своими видео. Ваши рецепты просты и легки. Особенно мне нравятся рецепты хлеба.
Поздравляем с количеством просмотров.
Минди Гриффит
13 июня 2020 г., 17:26
Да, ты все еще здесь!
Мария
13 июня 2020 года в 17:04
Привет, Дженни, я могу сказать вам, как я счастлива видеть этот рецепт булочек для хот-догов.Те, что были запакованы в продуктовом магазине, просто не годятся. Я не могу дождаться
, чтобы сделать это. Я попробовала несколько ваших рецептов и осталась очень довольна. Спасибо.
Валли
13 июня 2020 г., 16:55
Привет, Дженни,
Так приятно слышать от вас. Я испекла твой хлеб сегодня, так как погода была не слишком жаркой. Можно ли приготовить булочки для гамбургеров по рецепту хот-дога? Просто сложилось иначе. Большое вам спасибо за ваш ответ.
Wallie
Jenny Can Cook
13 июня 2020 г., 17:05
Я поместил ссылку на свои булочки для гамбургеров внизу рецепта.
Wallie
14 июня 2020 г., 11:04
Большое спасибо, Дженни, за ответ по поводу булочек для гамбургеров.
сто миллионов подписчиков. Вы заслуживаете каждого, потому что ваши рецепты фантастические, вкусные и простые. Сегодня я испеку тебе яблочный пирог, уверен, он тоже будет фантастическим. Еще раз спасибо, будьте в безопасности Уолли
Пэт
13 июня 2020 года в 16:38
Я безмерно благодарен за то, что нашел вас, Дженни, и ваши рецепты.За неделю, прошедшую с тех пор, как я обнаружил вас, я приготовил 4 раза постный хлеб без замешивания, булочки для гамбургеров, хлеб с корицей и изюмом и дольки лимона. Все рецепты просты в приготовлении и очень вкусны. Большое спасибо. Теперь мне придется попробовать ваши булочки с хот-догами и многие другие ваши вкусные рецепты. О, забавная история, когда я сделал булочки для гамбургеров по какой-то причине, потому что не могу сосчитать, лол, я разрезал 6. Ух ты, какие-то большие булочки. Готовили их дольше, и они были идеальными.
На крючке
13 июня 2020 г., 16:16
Какой захватывающий день, электронное письмо от Дженни.С тех пор, как я нашла тебя, я соблазнила всю свою семью посмотреть на JCC, а теперь на рецепт моего мужа, который ест хот-дог. Спасибо
Бет
13 июня 2020 г., 16:07
Привет, Дженни, Ты всегда зажигаешь мою жизнь, когда мы слышим от тебя рецепт. И знать, что ты здоров и умеешь стричь челку. Ха! Всего хорошего!. Спасибо.
jay
13 июня 2020 года в 16:02
Jenny
Я уверена, что говорю от имени всех ваших подписчиков, которым нравятся ваши простые и вкусные рецепты, когда я говорю: «Мы довольны вашими булочками» ……..
опубликуйте больше, когда сможете …
спасибо
Банни Бард
13 июня 2020 г. в 15:57
Привет! ТАК ВОЛШЕБЛСЯ, что нашел тебя. Поздравляем вас с просмотром — мы заслужили! Быстрый вопрос: подойдет ли овсяное молоко вместо молока? (Кошерное, мне не нужны молочные продукты)
Спасибо!
GardenGal
13 июня 2020 г., 15:48
Рад вас слышать! Всегда нравилось то, что ты опубликовал. Мне придется отложить это, потому что прямо сейчас в наших магазинах, кажется, никогда не бывает муки (я думаю, что выпекается много беспокойства.: /)
Ria
13 июня 2020 года в 15:47
Рад видеть вас снова !! Мне очень нравятся твои рецепты! Моей маме понравилось ваше шоу, и ей понравилось, как вы готовите. Я всегда говорил ей, что она должна была сделать такую страницу со своими рецептами :).
Спасибо за то, что всегда заставляли нас улыбаться и давали нам потрясающие рецепты.
Почти закончились дрожжи. Мне будет грустно, когда его не будет. Мне не удалось найти ни одного.
Подумываю приготовить закваску!
bon
13 июня 2020 г., 17:01
Привет, Риа: Мне не удалось найти на рынке какие-либо пакеты дрожжей, поэтому я пошел на Amazon и разыскал дрожжи SAF-INSTANT в пакете ОДИН ФУНТ! ! Я читал, что он будет храниться в морозилке неопределенно долго, что и сделаю.Мой муж очень хотел продолжать печь хлеб, поэтому мы приготовили для Дженни хлеб «без замешивания», и получился идеальный круглый хлеб, который мы уже съели. Ждем еще больше чудес из дрожжевого теста и желаем вам удачи!
Джоди из Олимпии WA
13 июня 2020 года в 15:31
Так рада получить ваш рецепт в моем почтовом ящике! На днях у меня что-то закончилось, и я не мог вспомнить, что это было, но, прочитав этот рецепт, я вспомнил. . .Мне нужно достать пергаментную бумагу LOL
Я сокращаюсь и переезжаю в небольшую квартиру для пожилых людей и с нетерпением жду, когда моя новая маленькая кухня разожжется, готовлю и выпекаю по вашим рецептам❤
Кстати, после вашего комментария к моему комментарию на странице с картинками о вашей мюсли, теперь я также наслаждаюсь им как хлопьями с молоком! Оооооочень хорошо, твой рецепт мюсли!
Марла
13 июня 2020 г., 15:24
Спасибо, Дженни, за этот рецепт!
Я много выпекаю с тех пор, как нашла ваш сайт. Мне просто нравятся ваши рецепты хлеба.это первый раз, когда я готовлю хлеб, мне это очень понравилось. с тобой все так просто
Спасибо. Еще раз спасибо.
LOREEN FAVIA
13 июня 2020 г., 15:21
Спасибо, Дженни!
Я очень ценю вас, ваши замечательные рецепты и канал на YouTube! Вы действительно меняете ситуацию, и я просто хочу сказать вам, как много вы для всех нас значите!
Тим
13 июня 2020 г., 15:05
Ладно, только что приготовил эти булочки для хот-догов.ФАНТАСТИЧЕСКИЙ! Они НИЧЕГО не похожи на купленные в магазине, и они пушистые, как облако. Спасибо, Дженни! Любите все ваши рецепты хлеба!
Дебби
13 июня 2020 г., 15:04
Привет, Дженни… спасибо за этот рецепт, я обязательно попробую этот. Я просто хотел, чтобы вы знали, что теперь я делаю ваш простой хлеб без замеса через день. Нам с мужем это нравится, и мне нравится, что это так быстро и легко. Я вегетарианец, поэтому любые вегетарианские блюда приветствуются.Спасибо, Дженни!
Мэгги
13 июня 2020 г., 14:47
Они выглядят восхитительно, мне не терпится их попробовать. Я просто хочу сообщить вам, насколько мне понравился ваш канал на YouTube и рецепты, которые я уже пробовала. Так рада видеть, что ты все еще в этом. Будьте в безопасности и хорошо. ❤️
Пэтти
13 июня 2020 г., 14:27
Привет, Дженни
Поздравляю огромную зрительскую аудиторию! Вы это заслужили … ваши рецепты просты и имеют прекрасный вкус.А ваши видео еще лучше!
Спасибо за этот рецепт, я обязательно попробую, могу сделать только 6, но нарежу их на более крупные прямоугольники, так что у меня будут более длинные пучки, чтобы покрыть более длинных собак.
…. кто знал, что вы можете ✂️ свои собственные челки … вы должны приложить фото, чтобы мы могли их проверить. ?
Счастливого лета, оставайтесь здоровыми!
Gaile Beard-Green
13 июня 2020 г., 14:25
Люблю, как ты готовишь … Я обычно смотрю на тебя, когда ты был по телевизору … Ты потрясающий повар..
Брюс
13 июня 2020 г., 14:22
Дженни, я делаю их уже несколько недель. Я беру и делаю по рецепту половину булочек для сэндвичей и половину булочек для хот-догов. Единственное, булочкам для сэндвичей нужно 15 минут, а булочки для хот-догов высыхают за 15 минут. Вы можете использовать белый или цельнозерновой хлеб.
Лиза
13 июня 2020 г., 14:21
Привет, Дженни,
Это замечательно, и ваши рецепты чудесны.Мы, канадцы, любим хот-доги. Спасибо и береги себя.
Ciao Bella Lisa
Patricia
13 июня 2020 года в 14:19
Кто подумал, что булочки для хот-догов было бы так просто? Спасибо, Дженни; ты всегда вдохновляешь!
Терри
13 июня 2020 г., 14:18
Можно ли их превратить в булочки для гамбургеров?
Быстрый и легкий рецепт булочек для хот-догов
Быстрый и легкий рецепт булочки для хот-догов готов примерно за час от начала до конца.Эти булочки такие мягкие, и они остаются мягкими на следующий день и послезавтра, но они достаточно прочные, чтобы выдержать даже самые толстые сосиски и сосиски. Они красивые, пушистые и вкусные.
Булочки для хот-догов
Хот-доги и булочки — это брак, заключенный на небесах. На самом деле, у меня есть рецепт булочек для хот-догов , где я обернула тесто вокруг хот-дога и запекла вместе в духовке !. Это один из самых любимых нами читателей на этой платформе.Вы также можете проверить рецепт, если не делали этого раньше. Ссылка здесь — Рецепт колбасных булочек.
Эти булочки идеально подходят для бутербродов и хот-догов, их можно использовать на завтрак, обед или ужин, а также они отлично подходят для приготовления барбекю, семейных встреч, вечеринок, дней рождения, праздников, вечеринок и многого другого! и, в отличие от большинства булочек, купленных в магазине, эти булочки не содержат кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, искусственных красителей и ароматизаторов.
К настоящему времени вы все (ну, если вы не новичок) будете знать, что я люблю печь хлеб.Если вы какое-то время следите за новостями, вы также заметите, что я придумываю способы сделать сложные рецепты хлеба намного проще без ущерба для результатов.
Вкус и текстура
Вкус и текстура — это главные вещи, которые действительно важны для меня, когда дело касается хлеба. Я знаю, что приготовление хлеба может занять немного времени, и я не поклонник безвкусного хлеба, который на вкус похож на картон или хлеб с ужасно твердой текстурой. Вот почему я всегда ищу способы создавать рецепты хлеба намного проще и понятнее, не жертвуя вкусом или текстурой .
Легкий рецепт булочек для хот-догов
Эти булочек для хот-догов. Рецепт настолько прост, что для их приготовления совсем не нужен миксер. Однако для достижения идеального результата я предлагаю вам использовать муку для хлеба из-за более высокого содержания глютена по сравнению с универсальной мукой. Из хлебной муки получится высокая булочка с мягкой и упругой текстурой.
Хотя я использовал универсальной муки , и результат такой же хороший в первый день.Тем не менее, я лично предпочитаю булочки, приготовленные из хлебной муки на второй и третий день, а не из универсальной муки.
Если вы хотите как можно быстрее приготовить партию булочек для хот-догов, не жертвуя при этом результатом, это правильный рецепт для вас.
Пошаговая инструкция по приготовлению вкусных, мягких и пушистых булочек для хот-догов.
Все, что вам нужно, это всего шесть ингредиентов на каждый день и несколько простых инструкций, и вы будете вознаграждены партией свежеиспеченных булочек для хот-догов.
Шаг 1: Доказательство дрожжей
Если у вас нет растворимых дрожжей, вы можете использовать такое же количество активных сухих дрожжей. Просто добавьте его вместе с другими ингредиентами, доказывать не нужно.
Шаг 2: Смешайте сухие ингредиенты, перемешайте и оставьте в покое
Очень важно дать тесту отдохнуть на этом этапе. Это даст муке немного времени для впитывания жидкости и облегчит работу с тестом.
Шаг 3: Замесите тесто и дайте ему отдохнуть во второй раз
Замесите тесто или примерно 3-4 минуты. Это хорошо! не переживайте !!
Тесто все еще будет немного липким, не поддавайтесь соблазну добавить еще муки; в противном случае получившиеся булочки будут плотными.
Шаг 4: Сформируйте тесто, оставьте тесто и выпекайте:
Разрежьте тесто на восемь частей и придайте им форму длиной около 6 дюймов.Смажьте яичной жидкостью. Дать постоять еще 15 минут и запекать.
Смотрите видео с рецептами здесь:

Если вам нравится этот рецепт, вот некоторые из наших любимых рецептов хлеба, которые вы, возможно, захотите попробовать:
Примечания:
По этому рецепту можно приготовить булочек для гамбургеров или булочек для хот-догов.
По этому рецепту получается 8 булочек для хот-догов, но рецепт может быть удвоен или утроен по мере необходимости.
Булочки хорошо замораживаются, поэтому вы можете приготовить еще, а остальные заморозить для дальнейшего использования.
Молоко должно быть теплым на ощупь, чтобы дрожжи нормально функционировали. Если приготовить холодное молоко, дрожжи не активируются, а если молоко слишком горячее, дрожжи погибнут.
2 столовые ложки сахара
½ чайной ложки соли
2 яйца
3 столовые ложки топленого масла
1 стакан теплого молока
2 стакана муки
2 чайные ложки дрожжей
Смешайте дрожжи, 1 чайную ложку сахара и теплую мельницу и оставьте.
Отмерьте муку, осторожно насыпав ее в чашку, а затем тупой стороной столового ножа сместите излишки.
Смешайте 2-1 / 2 стакана муки, сахара и соли. Хорошо смешать.
Добавьте проверенные дрожжи, одно яйцо и топленое масло и перемешайте крепкой ложкой, пока все вместе не превратится в грубую лохматую массу из теста.
Накройте полиэтиленовой пленкой или плотно закрывающейся крышкой и оставьте на пять минут.
Снимите крышку, переверните тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и постепенно вымешивайте, добавляя оставшуюся четверть стакана муки — тесто все равно будет мягким, но не поддавайтесь соблазну добавить больше муки.
Верните тесто обратно в чашу и смажьте поверхность небольшим количеством масла или топленого сливочного масла, накройте полиэтиленовой пленкой или плотно закрывающейся крышкой и оставьте на 30 минут.
Пробейте тесто, чтобы удалить весь оставшийся воздух, и перенесите его обратно на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность.
Разделите тесто на 8 частей, раскатайте каждую примерно на 6 дюймов и защипните стороны и концы.
Положите булочки швом вниз на противень, застеленный пергаментом.
Сделайте мытье для яиц, взбив одно яйцо, затем смажьте булочки яичной жидкостью.
Накройте буханки и дайте им подняться на 15 минут. Они должны стать красиво пухлыми.
Поместите в предварительно разогретую духовку при 350F и выпекайте 12-15 минут.

По этому рецепту получается 8 булочек для хот-догов, но рецепт может быть удвоен или утроен по мере необходимости и может быть использован для приготовления булочек для гамбургеров или булочек для хот-догов.
Булочки хорошо замораживаются, поэтому вы можете приготовить еще, а остальные заморозить для дальнейшего использования.
Молоко должно быть теплым на ощупь, чтобы дрожжи нормально функционировали. Если приготовить расстойку с холодным молоком, дрожжи не активируются, а если молоко слишком горячее, дрожжи погибнут.
Порция: 0 г | Калории: 240 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 7 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 55 мг | Натрий: 212 мг | Калий: 101 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 240 МЕ | Кальций: 48 мг | Железо: 2 мг
Спасибо, что заглянули. Давайте подключимся! Вы можете найти меня на Facebook и Instagram. Я люблю поддерживать связь со всеми вами!
Домашние булочки для хот-догов — Baking Sense®
Домашние булочки для хот-догов очень мягкие, с легким намеком на сладость.Начните замешивать тесто днем и приготовьте свежие булочки для хот-догов к тому времени, когда вы разожжете гриль на ужин.
Большинство из нас просто покупают упакованные булочки, даже не задумываясь о том, чтобы сделать свои собственные. Но я могу сказать вам, что этот простой рецепт испортит вам купленные в магазине булочки для хот-догов. Но не волнуйтесь, их действительно очень легко сделать, не требуя глубоких знаний в области выпечки хлеба.
Прокрутите фотографии процесса, чтобы узнать, как именно приготовить домашние булочки для хот-догов:
Раскатайте тесто в 12 шариков.Плоской рукой скатайте каждый шарик в форму сигары диаметром 6 дюймов. Разровняйте каждый кусок теста до толщины 1/2 дюйма и ширины 2 дюйма. Отложите в сторону, чтобы они выросли вдвое. Прежде чем нарезать булочки, охладите их на решетке.
Советы по приготовлению отличных домашних булочек для хот-догов:
Замесить тесто поздним утром или ранним днем и отставить его, чтобы оно поднялось. К полудню вы будете готовы формировать булочки. Примерно через час они будут готовы к выпечке. К обеду у вас будут свежие булочки.
Для опережения тесто можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней.Формировать тесто можно сразу после того, как оно выйдет из холодильника.
Чтобы на булочке получилась гладкая корочка, скатайте тестовые заготовки сначала в шар, а затем в форму «сигары». Это формирует плотную пленку на внешней стороне теста, которая помогает булочкам сохранять свою форму, когда они поднимаются и выпекаются.
Если кусок теста становится слишком эластичным, чтобы придать ему форму, отложите его на 5 минут, а затем вернитесь и попробуйте еще раз.
Лучше всего булочки сразу после выпечки. Дополнительные рулеты можно заморозить на срок до 3 месяцев.
Домашние булочки для хот-догов имеют мягкую ровную крошку.
Если вы хотите приготовить свои собственные булочки для гамбургеров, я настоятельно рекомендую эти булочки для гамбургеров с молоком и медом, приготовленные на дрожжах. Если у вас есть закваска для закваски, ознакомьтесь с этим рецептом булочек для бургеров на закваске.
Если вы ищете новый рецепт бургера, думаю, вам понравится этот восхитительный бургер с курицей и арахисовым соусом.
Если вам нравится этот рецепт так же, как и мне, я был бы очень признателен за 5-звездочный обзор.
Состав
1 стакан (236 мл) цельного молока (100 ° -110 ° F, немного теплее, чем температура тела)
2 столовые ложки (1 унция, 28 г) несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
2 столовые ложки сахарного песка
1.5 чайных ложек поваренной соли
1 большое яйцо, комнатной температуры
1 пакет (2 ¼ чайных ложки, 7 г) сухих дрожжей
3 стакана (420 г) хлебной муки
1/4 стакана (2 унции, 60 мл) цельного молока для чистки булочек
Инструкции
Смешайте в чаше миксера молоко, масло, сахар, соль и яйца. Посыпьте смесь дрожжами. Перемешайте на низкой скорости, чтобы объединить ингредиенты.
Добавьте 1 1/2 стакана хлебной муки, пока тесто не станет очень густым. Если вы используете настольный миксер, переключитесь на крюк для теста. При работающем миксере всыпьте оставшуюся муку. Месить тесто 5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. При перемешивании вручную добавьте муку деревянной ложкой и / или скребком для пластиковых чаш и замесите на посыпанной мукой поверхности.
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите гладкий шар. Положите в слегка смазанную маслом миску, перевернув один раз, чтобы покрыть поверхность теста.Накройте полиэтиленовой пленкой и отложите, чтобы он поднялся, пока объем не увеличится вдвое (1–1 1/2 часа).
Застелите два противня пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите, чтобы получился гладкий шар. Разделите тесто на 12 равных частей. Каждую порцию скатайте в плотный шар. Начиная с первого куска теста, который вы раскатали, раскатайте тесто, чтобы сформировать форму сигары длиной 6 дюймов. Положите ее на противень. Продолжайте с оставшимся тестом, поместив 6 рулонов на каждый противень.Используйте ладонь, чтобы сгладить каждую сигару до овала толщиной около 1/2 дюйма и шириной 2 дюйма.
Накройте сковороды и поставьте в теплое место, чтобы они поднялись почти вдвое по высоте и хорошо вздулись (около 1 часа). Тем временем разогрейте духовку до 400 ° F.
Смажьте верхнюю часть булочек молоком. Выпекайте, пока булочки не станут золотисто-коричневыми и станут легкими, когда их снимают с противня, примерно 10-13 минут. Перед нарезкой дайте полностью остыть.
Банкноты
Булочки очень хорошо застывают.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Булочки для хот-догов Кето — Поваренная книга Мамы Медведя
Наслаждайтесь хот-догами в полной мере с этими булочками с кето-хот-догами! Бонус? Их легко и быстро сделать!
Я могу сделать небольшую комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом сообщении, без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Этот пост был обновлен как с момента первоначальной даты публикации, потому что я получил много отзывов о том, что булочки были слишком маленькими! У меня удвоил рецепт, чтобы создать 4 больших кето-булочки для хот-догов. Если вам понравились хот-доги меньшего размера, этот рецепт можно либо разрезать пополам, либо оставить как есть и приготовить 8 булочек для хот-догов вместо четырех.
Ну, мы просто погружаемся в сезон жареного мяса , , который оказался одним из моих любимых.Зои совершенно теряет рассудок от возбуждения всякий раз, когда я говорю, что мы едим жаркое на ужин!
Я не против того, чтобы есть хот-доги без булочки, определенно есть время и место, но в остальное время я готовлю эти восхитительные булочки для хот-догов Кето! С менее 20 минут от начала до конца, они являются не только здоровой альтернативой вашей типичной булочке для хот-догов, но также являются кето-дружественными, без глютена и супер вкусными!
Надеюсь, вам так же нравятся эти булочки с кето-хот-догами, как и мне 🙂
Почему это работает
Эти булочки для хот-догов, сделанные из миндальной муки и сыра, содержат с низким содержанием углеводов и с высоким содержанием вкуса .
Готово за 20 минут , эти булочки очень быстро приготовить — и легко!
Наслаждайтесь хот-догами в полной мере , не выходя за рамки своих диетических потребностей.
Состав
миндальная мука
сыр пармезан
разрыхлитель
пищевая сода
чесночный порошок
луковый порошок
морская соль
моцарелла
несоленое масло
яйцо
Как приготовить кето булочки для хот-догов
На создание этих сосисок не нужно время, поэтому вы можете полностью насладиться хот-догами за 20 минут от начала до конца.
Прежде всего, вам нужно включить духовку на 375 °.
Теперь возьмите миску среднего размера, пригодную для микроволновой печи, и добавьте миндальную муку, сыр пармезан, разрыхлитель, пищевую соду, чесночный порошок, луковый порошок и морскую соль. Перемешайте смесь, затем добавьте измельченную моцареллу. Сверху положите столовую ложку сливочного масла и поставьте в микроволновую печь на 45 секунд .
Перемешать деревянной ложкой, поставить в микроволновую печь еще 30 секунд , затем снова перемешать.К этому моменту моцца должен полностью растаять. Если нет? Готовьте в микроволновой печи с шагом 10 секунд , пока оно не станет готовым.
Разбейте яйцо в небольшой посуде и хорошо взбейте. Удалите 1 столовую ложку яйца и отложите, затем вылейте оставшееся яйцо в миндальную муку / сыр. Аккуратно сложите яйцо деревянной ложкой до полного смешивания. Осторожно добавьте уксус.
Выложите тесто на противень с антипригарным ковриком и сформируйте бревно, аккуратно работая с ним, чтобы тесто не потеряло свой объем.Разделите тесто на четыре части , затем аккуратно скатайте каждую часть в длинное бревно. Равномерно распределите поленья вокруг противня, затем смажьте отложенное яйцо поверх каждого бревна.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 12-14 минут , пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой. Дайте настояться несколько минут, чтобы остыть, прежде чем нарезать и заправить хот-доги!
Смотрите, как все идет вниз:
Советы экспертов
Перед добавлением яйца и уксуса убедитесь, что моцарелла полностью растоплена. .
Обязательно аккуратно обработайте этим тестом. Если он слишком перемешан, вы можете получить хлебные палочки вместо булочек для хот-догов. Уксус взаимодействует с разрыхлителем, создавая объема , который может быть раздавлен, если его замесить слишком сильно.
Этот рецепт предназначен для создания 4 больших булочки для хот-догов . Если вы предпочитаете булочки меньшего размера, разделите тесто на 6 или 8 поленьев.
При формировании булочек раскатайте каждое полено так, чтобы оно стало длиной с хот-дог.
Какие гарниры с низким содержанием углеводов сочетаются с хот-догами?
Часто мы не добавляем гарниры к жареному ужину, а просто кучу собак и варианты соуса, пока смех детей разносится по воздуху. В остальное время мне очень нравится сочетать хот-доги с салатом. Вот несколько моих любимых:
Чувствуешь себя крутым? Chips SO WELL по какой-то причине с хот-догами… Мне нравятся эти Baked Tortilla Chips , которые я готовлю с лепешками с низким содержанием углеводов.. их так легко и быстро приготовить на скорую руку, что их даже можно запечь при приготовлении этих булочек для хот-догов Кето! 😜
Как хранить булочки для хот-догов Кето
Эти булочки лучше всего есть в течение дня, но их можно хранить в холодильнике примерно в неделю .
Я люблю замораживать остатки еды сразу после еды, чтобы сохранить их свежесть. Просто бросьте булочки в безопасный для замораживания пакет с застежкой-молнией и заморозьте на 4-6 месяцев! Они тают в мгновение ока, , так что вы можете просто вытащить их из морозильной камеры, прежде чем готовить следующую порцию хот-догов.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли есть хот-доги на кето-диете?
100%! В зависимости от вашего собственного варианта кето-диеты вы должны быть осторожны при выборе ее. Строгая кето — это все о необработанных продуктах, поэтому ищите натуральный хот-дог без лишнего мусора, который можно найти в дешевых хот-догах.
Лично я не люблю кормить своих детей обработанными продуктами, поэтому я всегда трачу лишние деньги на натуральных хот-догов .
Сколько чистых углеводов в булочке для хот-дога?
Типичная белая булочка для хот-догов содержит 24 г чистых углеводов . Йоуза, это много, а? Одна из этих булочек с кето-хот-догами? 4 г чистых углеводов!
Кетчуп дружелюбен к Кето?
Это полностью зависит от кетчупа, который вы покупаете . Большая часть кетчупа в основном состоит из сахара . Сумасшедшее количество, которое используется для приготовления этого восхитительного соуса… неудивительно, что он такой вкусный, правда?
Существуют бренды, которые производят кетчуп «без добавления сахара», , такие как Heinz или Primal Kitchen, которые полностью подходят для кето-диеты, хотя вам все равно нужно быть осторожным с тем, сколько вы едите.В качестве альтернативы вы можете попробовать и сделать свой собственный! Посмотрите этот рецепт в лондонском магазине без сахара.
Вот еще несколько рецептов, которые могут вам понравиться:
90-секундный кето-хлеб
Низкоуглеводное печенье с чеддером
Луковые булочки с низким содержанием углеводов
Лепешки с низким содержанием углеводов и томатным базиликом
Подпишитесь на ежемесячную рассылку Mama Bear, чтобы быть в курсе последних и лучших рецептов!
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Необходимое оборудование
Чаша для микроволновой печи
Венчик
Терка для сыра
Деревянная ложка
Противень с антипригарным ковриком или пергаментной бумагой
Указания
Нагрев духовке до 375 ° и застелить противень ковриком для выпечки или пергаментной бумагой, затем отложить.
В миске, подходящей для микроволновой печи, смешайте миндальную муку, сыр пармезан, разрыхлитель, пищевую соду, чесночный порошок, луковый порошок и морскую соль. Взбейте венчиком, затем добавьте тертой моцареллы. Сверху выложить сливочное масло, затем поставить в микроволновую печь 45 секунд . Перемешать деревянной ложкой, поставить в микроволновую печь еще 30 секунд , затем снова перемешать.
Разбейте яйца в небольшую тарелку и хорошо взбейте. Удалите 1 столовую ложку яйца и отставьте в сторону, затем вылейте оставшееся яйцо в миндальную муку / сыр.Аккуратно сложите яйца деревянной ложкой, пока всего не соединятся, затем осторожно добавьте уксуса. Не перемешивайте тесто слишком сильно, иначе эти кето-хот-доги могут превратиться в хлебные палочки.
Разделите тесто на , четыре части , затем осторожно, сверните каждую часть в бревно размером weiner размером и равномерно выложите на противень. Смажьте оставшейся яичной жидкостью.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 12-14 минут , пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой.Дайте настояться несколько минут, чтобы остыть, прежде чем нарезать и заправить хот-доги!
Советы экспертов
Перед добавлением яйца и уксуса убедитесь, что моцарелла полностью растоплена. .
Обязательно аккуратно обработайте этим тестом. Если он слишком перемешан, вы можете получить хлебные палочки вместо булочек для хот-догов. Уксус взаимодействует с разрыхлителем, создавая объема , который может быть раздавлен, если его замесить слишком сильно.
Этот рецепт предназначен для создания 4 больших булочек для хот-догов . Если вы предпочитаете меньшие размеры, этот рецепт можно разделить на 6 или 8 булочек для хот-догов.
При формировании булочек раскатайте каждое полено, пока оно не достигнет длины хот-дога. .
Пищевая ценность Пищевая ценность представлена только оценкой ! Пищевая ценность выбранных вами ингредиентов может отличаться от питательной ценности ингредиентов, которые я использовал. Вычтите клетчатку из общего количества углеводов, чтобы получить 4 г чистых углеводов на булочку .
Порция: 1 булочка | Калории: 350 ккал | Углеводы: 7 г | Белки: 15,6 г | Жиры: 30 г | Натрий: 542 мг | Клетчатка: 3 г | Чистые углеводы: 4 г
Булочки для хот-догов без глютена
Устали от разваливания булочки для хот-догов ?? Вам понравятся эти мягкие и простые в приготовлении булочки для хот-догов без глютена, которые держатся вместе!
этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по этим ссылкам, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Спасибо за поддержку Life After Wheat, поэтому я могу и дальше доставлять вам бесплатные рецепты!
Если вы не употребляете глютен, вы понимаете, каково это попробовать съесть хот-дог или гамбургер без вилки. Борьба реальная мой друг! Почему все продукты без глютена должны развалиться ???
Ну, нет! Если вы устали от сухих, рассыпчатых и некачественных булочек для гамбургеров или булочек для хот-догов, то вам понравится , который полюбит этот рецепт для булочек для хот-догов без глютена!
Последние 8 лет я совершенствовал хлеба без глютена , булочек и булочек .Я немного изменил свой рецепт булочки для гамбургера, чтобы сделать легкую и пушистую булочку для хот-догов, которая держится на последнем кусочке.
КАКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ НЕОБХОДИМЫ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ БУЛОЧКИ ДЛЯ ГАМБУРГЕРОВ БЕЗ ГЛЮТЕНА?
Этот рецепт довольно прост. Самый важный ингредиент — это мука без глютена, которую вы будете использовать, и я настоятельно рекомендую использовать gfJules , потому что он ТАК хорошо работает в этом рецепте! Это мой любимый продукт для всех дрожжевых хлебов / булочек, потому что он дает более высокий рост и легкую и пушистую текстуру.Вы можете найти его на gfJules.com или на Amazon .
Вот что вам понадобится:
мука без глютена см. Выше
дрожжи убедитесь, что она без глютена! Я предпочитаю быстрорастворимые дрожжи для более быстрого роста
сахар
соль
сухое молоко вы можете не использовать это, если не используете молочные продукты
масло используйте масло с нейтральным вкусом например, авокадо или рапс
яйцо
вода используйте воду, которая только теплее комнатной температуры.если ваша вода слишком холодная, дрожжи не активируются, и ваши булочки тоже не поднимутся (или это займет больше времени). Слишком горячая вода убивает дрожжи и также препятствует их росту.
КАК СДЕЛАТЬ БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ Булочки для собак
Вы удивитесь, насколько легко их приготовить! Вот шаги:
Смешайте все ингредиенты в миске и перемешайте.
Сформируйте булочки.
Поднимитесь и запекайте.
Я купил на Amazon мини-форму для багета , которая идеально подходит по размеру для булочек для хот-догов, и сделала самые красивые булоки! На мой взгляд, абсолютно того стоит.Вы можете увидеть разницу в сковороде на картинке ниже.
По этому рецепту получается 6 булочек для хот-догов без глютена, но на сковороде только 4, так что я куплю еще одну.
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ
Какую муку без глютена я должен использовать для приготовления булочек для хот-догов без глютена?
Я настоятельно рекомендую использовать gfJules, потому что он ТАК хорошо работает в этом рецепте! Это мой любимый продукт для всех дрожжевых хлебов / булочек, потому что он дает более высокий рост и легкую и пушистую текстуру. Вы можете найти его на gfJules.com или на Amazon .
Могу ли я использовать заменитель яиц?
Я еще не пробовал, если да, пожалуйста, вернитесь и прокомментируйте, чтобы все знали, как это работает! Ваш отзыв очень важен.
Могу ли я сделать этот рецепт безмолочным?
Ага! Просто не добавляйте сухое молоко и смажьте булочки сливочным маслом, не содержащим молочных продуктов.
ПОДОЖДИТЕ! Не теряйте этот рецепт — приколите его на потом!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЕЦЕПТА?
Мы хотели бы знать, что вы думаете! Сделайте фото и отметьте @LifeAfterWheat в социальных сетях.
Оставив звездочек для этого поста с рецептом или оставив комментарий под , вы поможете большему количеству людей найти этот рецепт, и мы очень ценим вашу поддержку!
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 25 минут
Дополнительное время 30 минут
Общее время 1 час 10 минут
Ингредиенты
3 стакана муки без глютена (я использовал gfJules, см. примечания)
1 столовая ложка дрожжей без глютена
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
1/3 стакана растворимого сухого молока (пропустите, если не содержит молочных продуктов)
1/4 стакана масла (я использовал авокадо)
1 яйцо, комнатная температура
1 1/4 стакана воды, чуть теплее комнатной
Инструкции
Отмерьте муку без глютена, помешивая, черпая в мерной чашке и выравнивая.
Смешайте все ингредиенты в чаше настольного миксера (при необходимости вы можете использовать ручной миксер) и перемешайте лопастной насадкой на слабом уровне до однородности, затем на средне-низком уровне в течение 1 полной минуты.
Слегка смажьте рабочее место маслом и выверните тесто, затем раскатайте, чтобы покрыть тесто маслом.
Разделите на 6 равных частей и скатайте каждую в форму булочки для хот-дога.
Поместите сформированное тесто на форму для булочек для хот-догов или на противне, выстланном пергаментом, на расстоянии нескольких дюймов.
Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте на 20-30 минут, пока не увеличится вдвое.Я использую функцию быстрой расстойки на своей духовке.
Смажьте растопленным сливочным маслом, если хотите (это поможет при подрумянивании) и запекайте в духовке при 350 градусах в течение 20-25 минут, пока не начнется подрумянивание. Обратите внимание, что они не сильно подрумянятся.
Дайте полностью остыть перед подачей на стол.
Как и любой свежеиспеченный хлеб, эти булочки для хот-догов лучше всего подавать в свежем виде! Вы можете хранить остатки еды в запечатанном пластиковом пакете на прилавке до 2 дней или дольше в морозильной камере.Когда вы будете готовы к употреблению, просто поставьте в микроволновую печь, чтобы немного разморозить / размягчить.
Примечания
Всегда измеряйте муку без глютена, перемешивая, черпая в мерной чашке и выравнивая.
Я использую и настоятельно рекомендую для этого рецепта муку без глютена gfJules, потому что она всегда дает наилучшие результаты. Если вы ищете другие варианты, вы можете попробовать Namaste, Better Batter или Cup4Cup, но имейте в виду, что текстура будет другой.
Чтобы этот рецепт не содержал молочных продуктов, не используйте растворимое сухое молоко.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
No related posts.