Блюда с сайрой: Доступ к этой странице запрещен.

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.

Салат Мимоза с сайрой — пошаговый рецепт с фото

Свойственный рыбе яркий пряный аромат в этом салате немного приглушается специально подобранными пресными и мягкими по вкусу отварными продуктами, входящими в его состав. За счет этого блюдо получается вкусным, нежным, без резкого вкуса рыбы. Салат «Мимоза» сытный и достаточно калорийный, так как каждый слой промазывается майонезом, а большинство входящих в него продуктов не являются легкими.

В этом рецепте за рыбную основу салата взята консервированная сайра, но можно использовать и другую консервированную рыбу – горбушу, сардину (подробнее), скумбрию. Очень удачным вариантом является использование в приготовлении печени трески в качестве основного ингредиента, однако в подобном случае лучше обратиться к рецепту, который представлен на следующей странице (см.здесь).

Продукты

Для приготовления слоеного салата «Мимоза» необходимо подготовить:

• сайра консервированная – 2 банки; 
• лук – 1 головка; 
• картофель – 5 шт. среднего размера; 
• зеленое яблоко – 1 шт.; 
• морковь – 5 шт.; 
• яйца – 5 шт.; 
• майонез; 
• зелень.

Рецепт приготовления

1. Картофель, морковь, яйца отварить.

2. Разделить кусочки сайры пополам, вынуть из них крупные кости и хрящики (этого можно и не делать – косточки достаточно мягкие для пережевывания, но без них лучше). Размять рыбу вилкой. Распределить рыбную массу плотным слоем по дну посуды, в которой будет готовиться салат. Это основа, придающая особый вкус всему блюду.

3. Порезать лук мелкими кубиками. Разложить луковую нарезку поверх рыбы. Слегка промазать майонезом.

4. На крупной терке натереть картофель. Картошку и все последующие слои лучше натирать сразу в салат, хотя можно подготовить натертые ингредиенты отдельно, а затем поочередно выкладывать в салат. Картофель смазать майонезом. Этот овощ делает салат «Мимоза» сытным.

5. Далее равномерно распределяется яблоко, натертое на крупной терке. Достаточно небольшого количества, для того, чтобы придать салату небольшую кислинку (поэтому лучше использовать зеленые фрукты), сочность и свежесть. Смазать майонезом.

6. Затем идет самый красочный слой «Мимозы» – морковный, который тоже покрывается майонезом. Морковка предварительно измельчается посредством крупной стороны терки.

7. Далее – слой яичных белков, натертых на крупной терке. Промазываем его соусом в очередной раз.

8. А сверху воздушным слоем натереть на мелкой терке желтки яиц. Смазывать их не нужно. Яйца делают салат более нежным и придают ему замечательный вид, бархатистость и ярко-желтый окрас которого напоминают цветущую акацию серебристую, больше известную в обиходе как «мимоза».

9. Украсить салатик зеленью.

10. Необыкновенно вкусный слоеный салат «Мимоза» готов! Поставить его на некоторое время в холодильник для того, чтобы слои хорошо пропитались.

Этот классический салат получается плотным и насыщенным, имеет оригинальный вкус, который не надоедает и вносит разнообразие в широкий ассортимент всевозможных блюд. «Мимоза» великолепно подходит к любому праздничному, в том числе и новогоднему, столу.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Суп из сайры на наваристом овощном бульоне с томатом и зеленью

Рыбный суп сайры можно готовить на ужин, делая его более пряным и добавлять томат. В отличие от сардин в собственном соку или масле, консервированная сайра более ароматная, и нет риска перебивания вкуса и запаха рыбы. Основой для первого блюда выступает овощной бульон, в который добавляется томат или протертый помидор, а перед самым окончанием готовки немного измельченное содержимое консервы «Сайра натуральная в масле».

Если есть возможность, для супа можно использовать свежую рыбу. Из сайры можно сварить рыбный бульон с овощами. Чтобы в супе остались целые кусочки рыбы, их надо заранее вытащить из отвара, доварить суп, а рыбу разложить в тарелки и залить жидкостью перед самой подачей. При таком способе готовки суп из сайры получается максимально ароматным и вкусным.

Традиционно рыбные супы делаю немного гуще, чем другие. Весьма часто за счет овощной и рыбной массы они ближе к рагу. Также их иногда дополнительно загущают с помощью соуса бешамель, муки или крахмала, разваренного картофеля. Когда готовится рыбный суп из консервы, часто загустителем выступает сама рыба – ее разминают вместе с жидкостью из банки, затем добавляют в суп.

Доступная сайра в консервах уже давно не дефицит. В банки закатывают кусочки рыбы, которые предварительно подвергают легкому копчению, с добавкой специй, масла. Вероятно, в консервах присутствуют консерванты. Мне в детстве нравилась именно сайра в масле, ее вкус и аромат. Мы часто, когда ездили на дачу или ходили в «поход», готовили роскошные бутерброды из измельченного содержимого банки, которое намазывали как паштет на самый-самый свежий хлеб и немного посыпали мелко нарезанным сладким луком.

Если хорошо знаете продукцию определенного производителя, не стоит заниматься поисками. Желательно, чтобы срок годности не подходил к концу, а банка была не деформированной и ни в коем случае вздутой.

Для супа подберите обычные свежие овощи – морковку, лук, несколько картошин. Это основа для блюда и наваристого овощного бульона. Для улучшения вкуса я добавил в бульон немного чеснока. Для придания супу цвета и вкуса, чтобы не добавлять томатную пасту, я использовал очень спелый помидор. Для подачи супа приготовьте зелень петрушки и укропа. Если хотите, чтобы суп был слегка острым, в него можно добавить свежий или сухой «чили».

Что приготовить из сайры (3 самых вкусных блюда).

Не знаете, как вкусно приготовить сайру? Не беда, эта тушеная сайра с морковью и луком понравится всем. Обязательно попробуйте!!!

Удобно, когда рыба тушится вместе с морковью и луком. Не надо тратить время на приготовление гарнира.

Получается быстро, сытно и вкусно.

Готовить эту красивую, блестящую и жирненькую рыбку — одно удовольствие. Мясо у сайры нежное и очень вкусное.

Особенно вкусная и сочная сайра получается, если её тушить в томатной подливке, добавив лучок и нарезанную соломкой морковь.

Если приобрели замороженную рыбу, то выкладываем её на кухонную доску размораживаться, но размораживаем не до конца.

Тушеная сайра с морковью и луком

• сайра — 4 шт.;
• лук — 2 шт.;
• морковка (крупная) — 1 шт.;
• мука — горсть;
• томатная паста — 2 ст. л.;
• вода — 200 мл;
• сахар — 1 ч. л.;
• соль;
• масло растительное (рафинированное)

Последовательность приготволения

У сайры настолько мелкая чешуя, что она едва заметна. Однако чешуя есть, и рыбку необходимо от неё очистить. Очистив сайру от чешуи, вымываем её. Отрезаем рыбьи головы, срезаем кухонными ножницами плавники.

Разрезаем брюшки рыб, выбрасываем внутренности, снимаем чёрные плёнки со стенок брюшка сайры. Ещё раз тщательно вымываем сайру снаружи и внутри. Делаем всё это аккуратно, чтобы не порвать тоненькую шкурку на сайре.

Теперь рубим тушки сайры на кусочки.

Нагреваем на печке сковороду с рафинированным подсолнечным маслом. Насыпаем в небольшую мисочку горсть муки. Обмакнув в муку со всех сторон кусочки сайры, выкладываем панированные кусочки рыбы в раскалённую сковороду.

Быстренько обжариваем сайру так, чтобы только появилась лёгкая корочка на поверхности рыбы. До готовности сайру доводить не нужно. Выкладываем сайру из сковороды в отдельную мисочку, а сковороду вымываем.

Теперь займёмся томатной подливкой для сайры. Вначале очищаем и вымываем морковку. Нарезаем её соломкой, отставляем в сторону.

Очищаем и нарезаем полукольцами лук. Высыпаем его в разогретую сковороду с маслом, уменьшаем огонь. Нам нужно, чтобы лучок слегка поджарился.

Далее выкладываем в поджаренный лучок нарезанную морковь. Тушим в масле морковку с луком.

Затем на овощи кладём пару лавровых листиков, насыпаем несколько горошков чёрного перца, а сверху выкладываем сайру.

Готовим томатный соус, в котором будем тушить сайру. Томатную пасту разводим водой до консистенции редкой сметаны. Добавляем в неё сахар и соль. Заливаем этой томатной подливкой сайру, выложенную в сковороду на морковку с луком. Томатная подливка у нас полностью накрывает сайру.

Сайра – рыба с множеством полезных свойств. Легка в приготовлении, используется в повседневном рационе, диетическом питании, а в ценовой категории доступна большому количеству потребителей.

Естественная среда

Обитает сайра в Тихом океане, водах Атлантического океана. На нерест в теплое время года приплывает к берегам Японии и Сахалина, с холодами возвращается в теплые воды. В длину взрослые особи вырастают до 40 сантиметров. Рыба покрыта мелкими, серебристыми чешуйками, имеет вытянутое тело с темной спиной зеленоватого отлива. Отличается от остальных рыб длинными челюстями, большим ртом, большим количеством мелких плавников.

Полезные качества

Сайра в своем составе содержит массу полезных веществ.

А также сайра богата витаминами РР, D, А, В, минеральными веществами, белками, фосфором. Специалисты-диетологи рекомендуют включать мясо сайры в блюда здорового или диетического питания. Запеченная в духовке, отварная рыба имеет невысокую энергетическую ценность и калорийность, совсем не содержит углеводов.

Как выбрать?

Для того чтобы блюда из сайры получились вкусными и полезными, нужно, выбирая рыбу, обратить внимание на несколько характеристик:

• запах должен сохраняться свежий, без сторонних примесей, так как при неправильном хранении вкус может потеряться;
• о свежести говорят ярко-красные жабры и отсутствие на рыбе слизи;
• сама рыба без разморозок и заморозок оттеняет зеленым или голубым отливом;
• если рыба продается в приготовленном виде или банке, то посмотрите на целостность упаковки и сроки годности.

После покупки сайру лучше сразу освободить от внутренностей и хорошо промыть.

Как приготовить?

Существует множество рецептов приготовления сайры. Рассмотрим некоторые из них.

Всегда с удовольствием мы кушаем свежий рыбный суп или ароматную уху. Готовятся такие блюда быстро и легко.

• Выпотрошенные две сайры избавляем от плавников, хвостов и голов, оставляем их для наваристого бульона, тушки нарезаем средними кусочками и откладываем в сторону.
• Головы и плавники в кастрюле заливаем водой немного выше содержимого. В процессе закипания снимаем пену.
• После этого добавляем одну целую морковку, неочищенную луковицу, две столовые ложки приправ и рубленых кореньев (пастернак, сельдерей, петрушка), несколько горошинок черного перца, два лавровых листика, и солим бульон по вкусу. В таком состоянии варим не менее одного часа на медленном огне.
• Из приготовленного навара достаем готовые овощи, процеживаем бульон.
• Порезав морковку на соломку, возвращаем обратно ее в суп, кладем порционные кусочки сайры, порезанные на кубики, четыре картофелины и варим еще 15 минут на слабом огне.
• В тарелку хорошо добавить порезанную зелень. Вкусный суп готов!

Гастрономические предпочтения у всех разные, но классическая, жаренная целиком на сковороде сайра остается одним из любимейших блюд.

• Промытую и почищенную рыбку промокаем от влаги, солим по вкусу и приправляем молотым перцем.
• Дав ей немного промариноваться, обваливаем в муке и кладем на сковородку с раскаленным маслом.
• Быстро обжариваем сайру с двух сторон.
• Готовую рыбку подаем с салатом или овощным гарниром, сбрызгиваем лимонным соком.

Рецепт приготовления свежемороженой сайры отлично сохраняет ее полезные составляющие и вкус.

• Аккуратно размораживаем рыбные тушки, разделываем их, промываем под холодной водой и сушим бумажными полотенцами.
• Сытный и вкусный рецепт предлагает маринование сайры в любимых специях и приправах для рыбных блюд в течение двух часов, что придаст рыбе непревзойденный аромат.
• В емкость для запекания (желательно с бортиками) укладываем целые рыбки спинкой вверх, добавляем немножко воды. Во время приготовления в таком виде они приобретут корочку, животики вытопятся и отдадут свой жир.
• Запекаем блюдо в сильно разогретой духовке 15 минут.

Традиционная закуска любого застолья – соленая рыбка.

Засолить в домашних условиях сайру очень просто. Главное – качественно приготовить рассол для одного килограмма рыбы, в состав которого входят:

• 3 ст. ложки соли;
• 3 ст. ложки сахара;
• 2 ст. ложки 6% уксуса;
• по 5 горошин черного и душистого перца;
• 4 лавровых листика;
• 1 литр воды.

Все ингредиенты смешиваем в кастрюле и кипятим. Уксус добавляем после остывания заливки.

Порезанную кусочками сайру, полностью заливаем и маринуем в холодном месте двое суток. Готово!

Паштет – полезный и быстрый завтрак. Подходит как для бутербродов, так и для начинки.

Готовить паштет из консервированной сайры в банке несложно.

Для одной упаковки консервов берем:

• 2 вареных яйца;
• 2 ложки майонеза;
• молотый черный перец;
• мелкорубленый зеленый лук.

В блендере или в салатнике вилкой измельчаем ингредиенты в однородную массу. Все!

Улучшить качество паштета можно добавлением жирных сливок или лимонного сока, получить различные вариации бутербродов благодаря использованию багета, различных вариантов хлеба.

Как закуска, рулеты с картофелем (отварным) в лаваше просты в приготовлении, хорошо сочетаются с соусами.

Смешиваем содержимое:

• одной упаковки консервированной сайры;
• тонкие слайсы одной картофелины;
• дробленый зеленый лук;
• укроп;
• приправы, соль, перец;
• ложку растительного масла.

На удвоенный лист лаваша намазываем смесь, заворачиваем в рулет, сверху смазываем белком. Для запекания достаточно будет 15 минут при температуре 180 градусов. Рулет готов!

Нежная, сочная запеканка с картофелем, яйцом и сайрой никого не оставит равнодушным.

• Очищенные и отваренные кружочки картофеля до полуготовности выкладываем на дно формы для запекания, при этом солим по вкусу. Оставляем несколько кусочков картофеля для верхнего слоя блюда.
• Далее обжариваем полукольца двух луковиц на оливковом масле и выкладываем в форму.
• Предварительно замаринованную рыбу в смеси из трех ложек майонеза, двух сырых яиц, двух лавровых листиков и приправ из розмарина, тимьяна, кориандра ровным слоем кладем в форму на лук.
• Верхний картофельный слой слегка сбрызгиваем растительным маслом.

Готовится блюдо в духовке около 40 минут при 180 градусах.

Рубленая зелень только улучшит вкус запеканки!

Сайра очень хорошо сочетается с овощами. Тушенная в маринаде с морковью и луком в томатном соусе, она получается сочной и нежной.

Сайру заливаем, полностью покрывая рыбу, томатным соусом из:

• 200 миллилитров воды;
• 3 ст. ложек томатной пасты;
• 1 ч. ложки сахара;
• 2 ст. ложек муки и соли (по вкусу).

Все тушится под крышкой 20 минут при небольшой температуре.

Вкусно приготовится такой состав ингредиентов в мультиварке в режиме «Суп» или «Варка».

Сайра – жирная рыба, и в домашнем приготовлении ее часто используют для копчения.

Вначале ее чистят, промывают, не удаляя головы и хвоста. При любом виде копчения сайру перед приготовлением натирают специями, перцем, солью и маринуют 2-3 часа. После этого тушку ополаскивают и дают просохнуть.

Горячее копчение происходит в коптильне с использованием щепы, дров или опилок.

Можно все это готовить и в обычном мангале.

Холодное копчение более длительное, процесс приготовления в оборудованной камере идет 24 часа. Далее копченая рыбка сушится еще три дня.

В видео ниже вам представлен еще один рецепт приготовления сайры. Приятного аппетита!

Всем поклонникам изысканных рыбных блюд доброго времени суток!
Сегодня для вас подготовила очень простой, но при этом по-настоящему интересный (во всех планах) рецепт приготовления «непривычной» сайры. Непривычной, потому что чаще всего она появляется у нас на столе в виде консервов. К тому же готовить эту рыбку мы будем в лучших традициях поистине волшебной итальянской кухни. А как потрясающе выглядит подача этого блюда – просто картина маслом!

Ингредиенты простого рецепта сайры в духовке.

Сайра – 4 шт.
Перец белый молотый – 0,5 ч.л.
Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
Перец зеленый молотый – 0,5 ч.л.
Перец острый красный (в хлопьях) – 0,5 ч.л.
Масло оливковое – 1 ст. л.
Вино белое сухое – 2 ст. л.
Соль крупная (морская) – по вкусу
Лук репчатый – 0,5-1 шт.
Зерна граната – для украшения
Лимон – 0,5 шт.

Как готовить сайру в духовке.

1. Начинаем с подготовки рыбки. Для этого тщательно очищаем ее от внутренностей (если мы не купили уже очищенную рыбу), после чего хорошенько промываем в теплой воде и просушиваем на бумажном полотенце от лишней влаги. Откладываем сайру пока в сторонку.
2. Подготавливаем «маринад» для сайры. Лучше всего использовать все виды перца горошком, ведь именно свежемолотый перец придаст блюду особо пикантный аромат и вкус. Но если с перцем возникли проблемы, можете использовать готовую смесь перцев.
3. Не забываем заблаговременно включить духовку, чтобы к моменту готовки она уже была разогрета до 200 градусов.
4. Подготавливаем противень для запекания: застилаем его листом пергаментной бумаги (бумаги для выпечки) и слегка смазываем ее оливковым маслом.
5. Очищаем небольшую луковицу от шелухи, нарезаем ее тонкими кольцами. При желании репчатый лук в этом рецепте можно заменить на перья свежего зеленого лука (кому как больше нравится).
6. Теперь, когда все ингредиенты мы подготовили, начинаем «собирать композицию» в единое целое. Итак, выкладываем сайру на противень и щедро присыпаем ее смесью молотых перцев. Затем присыпаем рыбку крупной морской солью, хлопьями красного перца и поливаем сверху небольшим количеством оливкового масла.
7. Между рыбками (а можно и сверху) выкладываем кольца репчатого лука. Сверху поливаем все лимонным соком и белым сухим вином. Кстати, кольца лука можно также присыпать молотым перцем. А еще при желании вместе с сайрой можно запечь и любимые овощи (например, миниатюрные помидорки черри и консервированную кукурузу).
8. Отправляем противень с сайрой в уже разогретую духовку на 7-9 минут, чтобы она немного подрумянилась. Обратите внимание, что эта рыбка готовится очень быстро и при достаточно высокой температуре, поэтому не упустите тот момент, когда ее нужно вытащить из духовки, в противном случае она получится чересчур сухой.
9. Готовую сайру выкладываем на плоские порционные тарелочки, сверху ее можно дополнительно немного сбрызнуть маслом и лимонным соком (для аромата), а затем украсить зернами граната. В общем, получается очень нарядно и аппетитно!

Для того чтобы быть здоровым, нужно правильно питаться. Составляйте своё меню грамотно, и обязательно включите туда рыбу. Например, сайру. У неё мало костей и много полезных жирных кислот, таких как омега 3 и 6, магний, фосфор, железно и кальций. Как готовить эту рыбу, какие рецепты существуют – обо всём это мы и поговорим сегодня.

Что сделать из сайры

Из этой рыбы семейства скумбриевых делают небезызвестные всем консервы. Что можно приготовить из сайры, спросите вы. В разных национальных кухнях существует огромное количество рецептов. Но больше всего блюд из этой рыбы в японской и корейской кухне. Можно сделать жареную, тушеную и отварную сайру. Также её можно приготовить на пару, сделать печёную или фаршированную. Помимо этого сайру можно замариновать и сделать из неё заливное. Ну и, конечно же, из этой рыбы можно сделать рыбный суп или уху. Очень вкусной получается сайра, запечённая в фольге. Приготовленная таким образом, эта рыба гораздо полезней. А вот жареной сайрой злоупотреблять не следует, поскольку переваривается она трудно, в ней остаются вредные вещества и накапливаются канцерогены. Поэтому лучше всего сайру печь, варить, и сочетать с овощами и зеленью. И вот ещё один полезный совет по приготовлению сайры: не добавляйте слишком много соусов и специй, иначе вы перебьёте тонкий вкус рыбы.

Готовим свежую рыбу

А теперь давайте рассмотрим, как приготовить свежую сайру. Сначала необходимо сделать рассол. Для этого нужно взять литр воды, соли четыре столовые ложки и две ложки сахара. Ещё добавьте две ложки уксуса, три лавровых листа и еще три горошка и два душистого перца. Добавьте всё это в воду и вскипятите. Когда остынет, добавьте уксус. Всем этим мы будем заливать рыбу. Как приготовить сайру? Берём килограмм рыбы, чистим её, затем вынимаем внутренности и каждую рыбу режем на три часа. Теперь складываем в банку, заливаем рассолом, чтобы он был поверх рыбы на один сантиметр. Дайте сайре настояться сутки, после этого ваша рыбка готова.

Сайра в соусе «Пиццайола»

Вот ещё один рецепт приготовления сайры. Данный рецепт представляет собой традиционный неаполитанский способ приготовления голубой породы рыб.

Итак, перед вами сайра, как готовить ее? Ещё понадобится 150 грамм мякоти помидора, две веточки петрушки, немного оливкового масла, чайная ложка орегано и соль по вкусу. Приступаем к готовке: выпотрошите рыбу, отрежьте все головы и промойте в проточной воде. Каждую тушку нужно разрезать пополам. Чеснок и петрушку измельчите. Чеснок поджарьте до золотистого цвета, а после добавьте петрушку и мякоть помидора. Перемешайте всё и положите в этот соус куски рыбы. Теперь можно посыпать орегано и посолить.

Тушить рыбу нужно около двадцати минут на слабом огне, за всё это время рыбу нужно перевернуть один раз.

Приятного аппетита!

Салат Мимоза с сайрой | Ложка-Поварёшка все о пользе и вреде еды и способах ее правильного приготовления

На чтение 3 мин Просмотров 3. 1к.

Салат Мимоза с сайрой среди блюд новогоднего или любого другого праздничного стола встречается, пожалуй, так же часто, как салат оливье или сельдь под «шубой». О такой популярности этого салата у российских хозяюшек можно судить и по тому, что необычайно много способов его приготовления: от классического рецепта (с лососем, сыром и сливочным маслом) до вариантов с яблоками или даже крабовыми палочками. Салат Мимоза с сайрой (а именно его сайт Ложка-Поварёшка рекомендуем вам приготовить к праздничной вечеринке в кругу семьи) получается очень нежным, сочным и невероятно красивым. Ведь, согласитесь, внешнее оформление блюда играет очень важную роль.

Продукты для салата мимоза с сайрой:

Яйца – 3–4 шт.;

Морковь (большая) – 1–2 шт.;

Лук белый – 1 шт.;

Сайра консервированная в масле – 1 банка;

Майонез, соль – по вкусу.

Как готовить салат мимоза с сайрой:

Первым делом для приготовления салата мимоза отвариваем всё, что требует термической обработки: морковь – в мундире, яйца – вкрутую.

Нарезанный мелким кубиком белый лук залить горячей водой, а лучше кипятком буквально на парочку секунд, чтобы ушла не нужная нам в салате горечь. По желанию, можно лучок замариновать в растворе уксуса 6%-ного – от этого вкус нашей мимозы станет более ярким.

Затем готовим терку и начинаем протирать очищенную от кожуры морковь и освобожденные от скорлупы яйца. Каждый из продуктов – в отдельную посуду. Яйца, прежде чем тереть, необходимо отделить на желтки и белки и натереть их тоже отдельно друг от друга.

1 банку консервированной сайры выложить, оставив масло в банке, и тщательно размять с помощью вилки.

Когда все продукты должным образом подготовлены, можно формировать салат. Лучше всего выкладывать его в стеклянный, прозрачный салатник, или приготовить его в виде торт-салата,чтобы были видны все слои. Каждый из слоев мимозы, кроме самой рыбы, немного подсолить и смазать майонезом. 

Первым слоем для салата мимоза выложить сайру, на нее – белый лучок. Кстати, эти два слоя (лук с сайрой) майонезом можно не сдабривать или положить его совсем немного, с солью – то же самое.

На лук насыпаем слой яичных белков, а после – морковь. Самым верхним слоем станут измельченные желтки – этот слой майонезом уже смазывать не нужно.

Салатник с приготовленной Мимозой убрать в холодильник на пару часиков – салат как следует должен пропитается и стать очень нежным и сочным. Перед подачей, если пожелаете, можно «салат  Мимоза с сайрой» украсить зеленью, такой как укроп или петрушка.

[strong]Приятного аппетита!!![/strong]

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С САЙРОЙ – Вкусно и Душисто

Горячие бутерброды с сайрой, приготовленные в духовке, подойдут к обеду в дополнение к первому или в качестве закусочного блюда к застолью.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Сайра (консервы) – 1 банка 
• Лук репчатый – 1 головка 
• Яйцо куриное – 1 шт. 
• Батон (молочный) – 1 булка 
• Сыр (молочный) – для посыпки 
• Майонез – 1,5 ст.л. 
• Соль – по вкусу 
• Свежая зелень – по вкусу

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Нахожусь в таком восторге от сегодняшней закуски, что не могу передать. Готовила горячие бутерброды с сайрой впервые. Рецепт я подсмотрела в старых маминых записях в полях «Советы скупердяйкам».

Какими же они оказались хрустящими, вкусными и сытными – эти «мамины» бутерброды. Тонкие ломтики батона, начиненные сайровой начинкой под сырной шапочкой, в духовке – ммм, какая вкуснятина.

Горячие бутерброды с сайрой, приготовленные в духовке, подойдут к обеду в дополнение к первому или в качестве закусочного блюда к застолью.

Для приготовления бутербродов нужна консервированная сайра с добавлением масла или натуральная, как у нас. Молочный, горчичный, нарезной батон или багет. Небольшая головка лука и вареное яйцо. Соль, майонез, свежий укроп или петрушка – по вкусу.

Батон нарезается тонкими ломтиками одинаковой ширины.

Консервы необходимо охладить. После чего банка вскрывается, большая часть жидкости сливается, а сама сайра выкладывается в миску.

Рыба разминается вилкой в фарш.

Репчатый лук нарезается мелкими кубиками и присоединяется к сайре.

Консервы растираются вместе с луком.

Куриное яйцо нужно порубить кубиками и добавить в рыбную начинку.

Яйца перемешиваются с начинкой. Вводится по вкусу майонез.

Измельченная свежая зелень.

Все ингредиенты перемешиваются в однородную массу. По вкусу можно добавить немного соли.

Каждый ломтик батона обильно «смазывается» сайровым фаршем.

Сыр трется на мелкой терке.

Выкладывается тонким слоем поверх начинки. Бутерброды отправляются на чистый противень, а затем в духовку на 10 минут.

Сыр должен расплавиться, а ломтики батона — подсохнуть и слегка подрумяниться снизу.

Готовые горячие бутерброды с сайрой украшаются зеленью и сразу подаются к столу.

Невозможно удержаться, чтобы не попробовать. Один укус — бутербродик растворился во рту.

Приятной закуски!

Салат с сайрой консервированной лимон и. Салат с сайрой — проверенные рецепты

Сайру часто используют в кулинарии именно в консервированном виде. Готовят из нее много полезных блюд, например, салат из сайры. На магазинных полках находятся консервы, приготовленные путем холодного копчения с использованием разных специй, приправ. Такой продукт становится идеальным компонентом как для повседневного салата, так и для праздничного.

Общие принципы приготовления

Мясо сайры нежное, вкусное и довольно питательное. Невероятно полезные свойства обусловлены повышенным содержанием витаминов, микроэлементов (среди них преимущественно магний, кальций, хром, железо). Рыбные консервы хорошо сочетаются с овощами, сыром, любой зеленью. Можно добавлять и другие консервированные продукты, например, маринованные огурцы или грибочки, зеленый горошек. В качестве заправки обычно берут майонез, но можно его смешивать со сметаной, чесноком, лимонным соком для получения более необычного вкуса. Салат с консервой сайрой может быть совсем простым или слоеным.

Из посуды потребуется удобная емкость для смешивания всех компонентов или их выкладывания слоями. Не обойтись без кастрюли для варки, разделочной доски, ножей, терки и дуршлага. И, конечно, нужно заранее подготовить консервный нож для открытия баночки с ароматным содержимым.

Подготовка продуктов будет заключаться в отваривании других ингредиентов (яиц и овощей). С консервов обязательно сцеживают всю жидкость. Многие рецепты подразумевают использование сыра, который натирают на терке. Саму сайру разминают вилкой, чтобы получилась однородная масса.

Популярный вариант

Салат из консервы сайра с яйцом готовится очень быстро. Он подойдет к завтраку или же можно быстро им перекусить в обеденный перерыв. Блюдо пользуется заслуженной популярностью из-за простоты приготовления и доступности используемых продуктов:

• баночка консервов;
• три яйца;
• небольшая луковичка;
• майонез, черный перец.

Яйца отваривают заранее и остужают, освобождают от скорлупы, нарубают ножом достаточно мелко. Луковичку очищают, шинкуют помельче. Можно предварительно обдать ее кипятком, если горечь в салатах неприемлема. С консервов сливают масло, рыбку разминают вилкой, смешивают с подготовленными яйцами, луком. Приправляют небольшим количеством черного перца. Для заправки майонез можно смешать с соком из баночки. Но заправки нужно добавлять в меру, чтобы салат не получился чересчур жидким. Перед подачей закуску лучше подержать немного в холодильнике.

С добавлением помидоров

Этот рецепт тоже довольно незатейливый, но результат очень вкусный! Подходит любая консервированная рыбка, например, горбуша, но обычно готовят именно с сайрой. Из ингредиентов потребуется:

• банка консервов;
• два помидора;
• два яйца;
• луковичка;
• сыр (берут твердых сортов), майонез.

С консервов сливают часть жидкости, на дно салатника выкладывают кусочки рыбки, разминают вилкой. Репчатый лучок мелко шинкуют и выкладывают следующим слоем. Яйца лучше отварить заранее и потереть на терке — это будет третий слой. Потом делают майонезную сеточку. Помидоры промывают, протирают и режут острым ножом на маленькие кубики. Если овощ пустил много сока, то можно откинуть его на дуршлаг и подождать, пока стечет лишняя жидкость. Сыр натирают, выкладывают слоем на помидоры.

Готовый салат можно подавать сразу. Дополнительно его украшают обычно розочками из вареной морковки, веточками ароматной свежей зелени и маслинами.

С картошкой и яблоком

Любое блюдо с картофелем становится более сытным. Этот вариант рыбного салата не исключение. На первый взгляд, он может показаться незамысловатым и слишком простым. На самом деле необычное сочетание компонентов и нежный вкус покоряет с первой вилки! Из ингредиентов нужно подготовить:

• баночка сайры;
• две картофелины;
• три яйца;
• зеленое яблочко;
• средняя луковичка;
• сыр, майонез.

Консервированную рыбу подготавливают уже привычным способом. Картошку отваривают в мундире, остужают, чистят, натирают на терке с крупными отверстиями. Яйца отваривают, отделяют белки и желтки, каждый ингредиент натирают по отдельности. Луковицу очищают, достаточно мелко шинкуют и обдают кипятком. Из яблока удаляют семена, желательно удалить и кожуру, затем натереть, как и небольшой кусочек твердого сыра.

Остается собрать практически уже готовый салат: сначала идет рыбный слой, его немного поливают маслом из баночки и смазывают тонким слоем майонеза. Потом идет тертый картофель, лук, яблоко, сыр, яичные белки, тертые желтки. Слои, за исключением последнего, промазывают майонезом. Слоеный салатик убирают на два часа в холодильник, чтобы все ингредиенты хорошенько пропитались и приобрели насыщенный аромат.

Классический салат Мимоза

Часто на праздничном столе можно встретить салат «Мимоза», рецепт с сайрой самый популярный и считается классическим. Но существуют и вариации, где к салату добавляют сыр или даже рис. Стоит рассмотреть несколько рецептов, чтобы выбрать предпочтительный или же на каждый праздник подавать новый вариант привычного для многих салата. Проверенный рецепт состоит из минимального списка ингредиентов. Требуется взять консервы, три яйца, две картофелины, морковку, половину луковицы и майонез с солью.

Легко узнать, как сделать салат «Мимоза» из консервы сайра: для этого отваривают морковку и картошку, очищают и трут на большой терке. Аналогичным образом поступают с отварными яйцами, поделенными на желтки и белки. Рыбку освобождают от косточек и лишней жидкости, разминают вилкой, очищенный лук шинкуют довольно мелкими кубиками, на две минуты заливают кипятком. Остается собрать слои салата: консервы, лучок, белки, морковка, картошка, яичные желтки. Некоторые слои на выбор прослаивают майонезом. Получившуюся закуску оформляют свежей петрушкой.

Часто «Мимозу» готовят с добавлением твердого сыра. Для этого набор продуктов будет следующим:

• банка консервов;
• две картофелины;
• три яйца;
• морковка, луковица;
• твердый сыр;
• четыре ложки 9% уксуса;
• майонез, соль.

Кубики лука маринуют в равном количестве уксуса и воды на пятнадцать минут. Овощи и яйца отваривают заранее и натирают. Твердый сыр также требуется натереть. Сайру очищают от косточек и измельчают привычным способом, затем смешивают с маринованным луком. Дальше салат выкладывают такими же слоями, исключение составляет первый слой — это сыр. Солят закуску по вкусу, так как рыба уже сама по себе соленая.

Вариант с рисом получается очень сытным. Вместо сайры, можно использовать сардины в масле. Состав будет таким же, только к нему добавляют полстакана риса, маринованный огурчик и щепотку сахара. Крупу отваривают до готовности в соленой воде. Рыбу очищают от косточек и измельчают до однородности. Яйца и морковь отваривают и натирают на терке. Полукольца лука маринуют в уксусе и воде с добавлением сахара. Огурчик нарезают небольшими кубиками.

Салат с сайрой и яйцом и огурцом практически готов. Слои тут выкладывают в следующем порядке: крупа, размятая рыбка, маринованный лук, огурчик, морковка, яйца. Некоторые слои требуется промазывать майонезом.

Часто в «Мимозу», приготовленную по любому понравившемуся рецепту, добавляют один яблочный слой. Кислые яблоки прекрасно дополняют рыбный вкус, сочетаясь и с другими компонентами блюда.

Вариант с кальмарами или мозгами

С консервированными кальмарами салат получается более питательным. Яблоки придают ему приятную кислинку, орешки (обычно используют грецкие) — пикантности. Приготовить его очень просто и быстро. Такой рецепт стоит взять на вооружение, ведь он из разряда «на скорую руку». Для салата используются доступные ингредиенты:

• по банке сайры, кальмаров;
• два зеленых яблочка;
• два стебля сельдерея;
• пять грецких орехов;
• майонез, лимонный сок.

Рыбку подготавливают привычным способом, чтобы она получилась однородной. Кальмары нарезают в виде тоненьких полос. Яблоки очищают, режут небольшими ломтиками. Фрукты сбрызгивают соком лимона, чтобы избежать потемнения мякоти. Сельдерей промывают, счищают твердые части, нарезают мелкими кусочками. Орешки прожаривают на сухой сковородке до появления сильного аромата.

Теперь остается все подготовленные компоненты выложить в салатник слоями: сначала идет рыбка, потом кальмары, яблочки, сельдерей, грецкие орехи. Но можно просто смешать все вместе и заправить смесью майонеза с лимонным соком.

Не менее вкусный салат получается с говяжьими мозгами. Пускай такой продукт в составе не отпугивает — с ним закуска получается насыщенной и сытной. Готовится из доступных ингредиентов:

Рыбу слегка просушивают, удаляют косточки и измельчают вилкой. Говяжьи мозги тщательно промывают, заливают водой, добавляют лимонный сок (совсем немного), выдерживают два часа. Затем очищают от пленок и отваривают до готовности с лимонным соком, луком и морковкой. Готовый продукт остужают, нарезают мелкими кубиками. Яйца отваривают заранее, очищают, режут аналогичным образом, как и соленые огурцы.

Все ингредиенты соединяют, заправляют майонезом и перемешивают. Перед подачей обычно оформляют веточками зелени.

С консервированным горошком

Сытный и быстрый салат легко приготовить из подручных продуктов. Он станет полноценным обедом. Достаточно добавить две ложки брусники, чтобы закуска приобрела пикантный вкус и стала отменным праздничным угощением. Оставлять ее на пропитку совсем необязательно — можно подать к столу сразу. Готовится из следующего набора продуктов:

Очищенный лук и огурчики нарезают мелкими кубиками. Рыбку вытаскивают из масла, разминают вилкой. Из горошка нужно слить жидкость. Картошку отваривают, нарезают не очень крупными кубиками. Все смешивают, заправляют майонезом и по вкусу солят. При подаче украшают веточками ароматной зелени на усмотрение готовящего.

Кулинарные секреты

Успех приготовленного салата во многом зависит от выбранного компонента. При покупке консервов нужно обращать внимание на внешний вид баночки. Вмятины, вздутые участки, ржавый налет — это явное свидетельство неправильного хранения, употреблять в пищу продукт не рекомендуется. У тары не должно быть дефектов. Этикетка обязана прилегать к баночке плотно, если же она отстает, то продукция может оказаться поддельной.

Оптимальный состав сайры — это сама рыбка, растительное масло, лаврушка, соль и перец. Дополнительные ингредиенты, например, консерванты с пищевыми добавками — исключаются. Кусочки должны быть цельными, не разваливаться, быть по цвету равномерными. Продукт должен быть в своем соку, если же удалось купить только в томатном соусе, то перед приготовлением такую рыбку промывают и досаливают.

Маслом из банки часто поливают готовый салат или же смешивают его с майонезом для заправки. Такой вариант уместен, если готовящий не опасается лишних калорий. За счет этого салат получается более сочным и «рыбным». Репчатый лук обычно всегда заливают кипятком или маринуют в уксусе, чтобы он не горчил, но кто-то любит вкус этого свежего овоща.

При готовке салатов можно ограничиться солью, перцем или не добавлять их вовсе, если рыбка очень соленая. Иногда салат щедро сдабривают пряностями и измельченным чесноком — это уже на усмотрение готовящего. Главное не переборщить с их количеством. Слоеные варианты сначала оставляют в холодильнике на два часа, чтобы все ингредиенты «сдружились» между собой.

Всегда стоит иметь в холодильнике несколько баночек с консервированной сайрой. Она выручит, когда нужно будет быстро перекусить или угостить гостей вкусной закуской. Это далеко не все рецепты, по которым можно готовить этот вкусный салат. Можно смело экспериментировать, беря за основу классический рецепт и добавляя к нему другие компоненты по вкусу.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Салат с сайрой – это бюджетное блюдо, в основе которого лежит обычная консервированная рыбка. Все прочие ингредиенты также легко найдутся в каждом холодильнике и не потребуют длительного приготовления. К тому же, салат позволяет экспериментировать с составом на свое усмотрение. Вкус подобного угощения многих заставит удивиться и навсегда полюбить все предложенные рецепты.

Слоеные салаты с сайрой отлично подходят для праздничного стола, а все остальные станут сытным перекусом, дополнят основное блюдо во время домашнего обеда, или же вполне смогут заменить легкий ужин. После заправки майонезом блюду дают хорошо настояться, чтобы все ингредиенты пропитались соусом. Обычно салаты с сайрой не досаливают, ведь сама рыбка уже приправлена, а для остальных продуктов достаточно майонеза.

Самым популярным салатом с сайрой считается «Мимоза». В ее состав входят куриные яйца, лук, отварной картофель и морковь. Все ингредиенты трут на терке и укладывают слоями, перемазывая майонезом. Саму же рыбу вынимают из консервы и хорошенько разминают вилочкой. Во многих интерпретациях также добавляют в это блюдо твердый сыр, рис и пр. Этот салат ценится за свой привлекательный внешний вид. Его верхний слой украшают измельченные желтки. Поэтому блюдо становится ярким акцентом на любом столе.

Другие разновидности салатов с сайрой допускают вхождение практически любых овощей в свежем или маринованном виде. Также часто в составе встречается зеленый горошек, сухарики, кукуруза, яблоки и пр.

Самый простой салат из консервированной сайры, который только можно себе представить. Отдаленно он напоминает «Мимозу», хотя рецепт далеко ушел от ее классического варианта. Для него не нужно отваривать какие-либо овощи, достаточно просто соединить готовые ингредиенты и заправить все майонезом. Пропитывается блюдо тоже буквально моментально!

Ингредиенты:

• 1 луковица;
• 4 яйца;
• 150 г твердого сыра;
• Майонез.

Способ приготовления:

1. Сайру достать из масла и размять вилкой.
2. Яйца отварить, отделить белки от желтков, натереть их в разные емкости на мелкой терке.
3. Сыр также натереть на средней терке.
4. Лук мелко порезать кубиками и ошпарить кипятком.
5. Выложить салат слоями, смазывая каждый 2 столовыми ложками майонеза: яичные белки, рыба + лук, тверды сыр.
6. Посыпать все желтками и дать салату немного настояться.

Интересное из сети

Быстрый и сытный салат из подручных продуктов, который вполне может стать полноценным обедом. Если хочется придать ему более пикантный вкус, достаточно добавить 2 столовые ложки брусники. Так из будничного блюдо салат станет интересным и необычным угощением, достойным праздничного застолья. Оставлять салат на пропитку необязательно – можно сразу подавать к столу.

Ингредиенты:

1. 1 банка консервированной сайры;
2. 1 луковица;
3. 100 г консервированного горошка;
4. 4 картофелины;
5. 2 соленых огурца;
6. 200 мл майонеза;
7. Соль.

Способ приготовления:

1. Репчатый лук и соленые огурцы нарезать мелкими кубиками.
2. Сайру вынуть из консервы, слить масло, размять рыбу вилкой.
3. С горошка также слить лишнюю жидкость.
4. Картофель отварить, нарезать кубиками средней величины.
5. Смешать все ингредиенты в одной салатнице и заправить майонезом.

Этот рецепт позволит приготовить традиционный вариант салата «Мимоза». В его основе можно использовать и другую рыбу, но именно с сайрой получается вкуснее всего. Овощи нужно подбирать средних габаритов, или же регулировать их количество, в зависимости от размера плодов. Если яйца небольшие, их также может понадобится больше. Главное, чтобы желтки равномерно покрывали салатик, не оставляя зазоров.

Ингредиенты:

• 200 г консервированной сайры;
• 4 яйца;
• 1 луковица;
• 250 г майонеза;
• 4 картофелины;
• 4 моркови;
• 50 г зелени;
• Соль.

Способ приготовления:

1. Картофель, яйца и морковь отварить до готовности (можно в одной кастрюльке), остудить и почистить.
2. В разные тарелочки натереть на мелкой терке морковь, желтки, белки и картофель.
3. Лук почистить и нарезать небольшими кубиками.
4. Сайру достать из баночки и хорошо размять вилкой, выложить на дно салатницы.
5. Смазать рыбу майонезом, добавить белки и также смазать этот слой.
6. Выложить слой моркови, добавить майонез, сверху засыпать лук и тертый картофель.
7. Картофель чуть-чуть посолить и смазать майонезом, высыпать сверху желтки.
8. Украсить салат зеленью и убрать в холодильник на 2 часа.

Относительно легкий салатик, по сравнению с остальными рецептами из консервов. Чтобы не испортить вкус, важно подобрать сухарики с нейтральным вкусом, или же с таким, который хорошо сочетается с рыбой. Досаливать ничего не нужно. Если рыба недостаточно приправлена, лучше добавить в салат немного черного перца. Сухарики будут хрустящими только в день приготовления, затем станут мягкими, что поменяет вкус блюда.

Ингредиенты:

• 1 банка консервированной сайры;
• 1 луковица;
• 2 яйца;
• 1 крупный огурец;
• 2 упаковки соленых сухариков;
• Майонез.

Способ приготовления:

1. Сайру выложить в салатницу и размять в кашицу.
2. Лук мелко нарезать и обжарить до готовности на растительном масле.
3. Яйца отварить вкрутую и мелко нарезать.
4. Огурец почистить и нарезать небольшими кубиками.
5. Добавить лук, огурец и яйца к рыбе, высыпать в салатницу сухарики.
6. Перемешать все вместе с майонезом.

Благодаря рису и поджарке из овощей, этот салат напоминает не закуску, а сытное второе блюдо. С украшением из икры он не останется незамеченным, и очень быстро разлетится по тарелкам. Дополнительно солить салатик не нужно, достаточно просто добавить немного соли в рис в процессе варки, а также совсем чуть-чуть посолить овощи на сковороде. Икра не является обязательным ингредиентам, можно украсить салат чем-нибудь другим на свое усмотрение.

Ингредиенты:

• 2 банки консервированной сайры;
• 3 яйца;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 100 г риса;
• 3 ст. л. майонеза;
• 50 г красной икры;
• Соль.

Способ приготовления:

1. Отварить до готовности рис в подсоленной воде.
2. Сварить яйца вкрутую, почистить, мелко порезать.
3. Мелко нарезать лук, натереть морковь, обжарить все вместе на растительном масле.
4. Сайру извлечь из банок и растереть вилкой, переложить в салатницу, разровнять.
5. Поверх рыбы засыпать лук и морковь, затем выложить вареные яйца.
6. Последним слоем засыпать рис, смазать все сверху майонезом.
7. Украсить верхний слой икринками и оставить салат на 2-3 часа в холодильнике.

Теперь вы знаете, как приготовить салат из консервированной сайры по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Салат с сайрой – это простая рыбная закуска, от которой просто невозможно оторваться. Такое блюдо, приготовленное из одной консервы, вмиг разлетится со стола, а гости наверняка потребуют добавки. При этом любой такой салатик можно сделать буквально за 5 минут. Секретами, как приготовить салат «Мимоза» и все остальные салаты из сайры, поделятся опытные кулинары:

• Сайра для салата должна быть в собственном соку. Если под рукой оказались только баночки с томатной заправкой, просто промойте рыбку перед приготовления. Не забудьте в этом случае ее немного досолить;
• Если вы не боитесь лишних калорий, можете не выливать жидкость из баночки, а полить ею картофельный слой. Салат получится сочным и станет еще более «рыбным»;
• Перед тем, как готовить салат, рекомендуется залить репчатый лук кипятком на 10-15 минут. Так он не будет горчить;
• Если вы хотите добавить салатику «объема», трите все ингредиенты сразу в салатницу;
• Слоеным салатам с сайрой нужно дать настояться перед подачей на стол хотя бы 2-3 часа.

Салат с сайрой — общие принципы приготовления

Сайра используется в кулинарии преимущественно в консервированном виде. Из консервированной рыбы можно приготовить множество вкусных и полезных блюд, например – салат с сайрой. В магазинах продаются, в основном, консервы, приготовленные методом холодного копчения с добавлением различных приправ и специй. Именно такой продукт лучше всего подходит для приготовления салата с сайрой.

Мясо сайры не только вкусное и очень нежное, оно еще и очень питательное. Полезные свойства рыбы обусловлены высоким содержанием в продукте витаминов и микроэлементов (в т. ч. хром, железо, магний и кальций). Сайра хорошо сочетается со многими овощами, яйцами, сыром и зеленью. В салат из сайры можно также добавить некоторые консервированные продукты: зеленый горошек, маринованные грибы или огурчики. Заправляют блюдо чаще всего майонезом, который можно смешать со сметаной, лимонным соком или чесноком. Салаты с сайрой бывают слоеными и простыми, в которых все ингредиенты перемешиваются с заправкой.

Салат с сайрой — подготовка продуктов и посуды

Из посуды потребуется глубокая салатница или миска, в которой будут выкладываться слои салата или просто измельченные ингредиенты. Понадобится также кастрюля для варки продуктов, разделочная доска, терка, ножи, дуршлаг. Нужно не забыть и про консервный нож – без него приготовить салат с сайрой вряд ли получится.

Подготовка продуктов заключается в отваривании продуктов (яиц и некоторых овощей) и сцеживании жидкости с консервов (рыбы, горошка, грибов и т.д.). Во многих рецептах используется сыр, который предварительно натирают на терке. Все остальные ингредиенты нарезают кубиками, соломкой, полосками или также натирают на терке. Сайру разминают вилкой до однородной массы. После того, как все продукты и посуда будут подготовлены, можно приступать к приготовлению салата с сайрой.

Рецепты салата с сайрой:

Рецепт 1: Салат с сайрой

Это самый популярный вариант салата с сайрой. Готовится закуска очень быстро, особенно если заранее отварить яйца. Такой простой салатик отлично подходит к завтракам, а есть его можно с горячими тостами или просто так.

Требуемые ингредиенты:

• 1 небольшая луковица;
• Яйца куриные – 3 шт.;
• Майонез – по вкусу;
• Черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца варим вкрутую и заливаем водой. После того, как они остынут – чистим от скорлупы и мелко рубим ножом. Луковицу чистим и мелко шинкуем. Если в салате не нравится горечь, можно обдать лук кипятком. С рыбных консервов сливаем жидкость. Сайру разминаем вилкой, добавляем яйца, лук и немного черного перца. Заправляем салат майонезом и тщательно перемешиваем. Для заправки можно взять часть майонеза и часть сока из-под консервов. Салат из сайры не должен быть слишком жидким, поэтому заправки должно быть в меру. Будет еще лучше, если закуска постоит немного в холодильнике.

Рецепт 2: Салат с сайрой и помидорами

Довольно простой и незатейливый салатик, но очень вкусный! Можно взять любую консервированную рыбу, но лучше всего, конечно же, подойдет сайра.

Требуемые ингредиенты:

• Консервированная сайра – 1 банка;
• Помидоры – 2 шт.;
• Яйца куриные – 2 шт.;
• 1 головка репчатого лука;
• Сыр твердый – 50-60 г;
• Майонез.

Способ приготовления:

С консервов слить немного жидкости, но не всю. Взять глубокую салатницу и выложить на дно консервы вместе с соком, размять рыбу как следует вилкой. Репчатый лук мелко нашинковать и разложить на консервы. Яйца сварить вкрутую, охладить и натереть на терке. Выложить тертые яйца на лук. сделать на яичном слое сеточку из майонеза. Помидоры вымыть, вытереть и нарезать очень острым ножом в виде маленьких кубиков. Если помидоры оказались очень сочные, можно откинуть их на дуршлаг и сцедить лишний сок. Сыр натереть на крупной терке и посыпать поверх помидоров. Смазать сырный слой майонезом. Украсить блюдо можно маслинами, веточками петрушки или розочками из отварной моркови. Салат с сайрой и помидорами готов!

Рецепт 3: Салат с сайрой, яблоком и картофелем

На первый взгляд, этот салат кажется очень простым и незамысловатым, однако стоит его только приготовить – как закуску тут же съедают. Все дело в очень нежном вкусе и необычном сочетании ингредиентов.

Требуемые ингредиенты:

• Банка консервированной сайры;
• 1 маленькая луковица;
• 1 зеленое яблоко;
• 2 картофелины;
• Яйца куриные – 3 шт.;
• Сыр – 60 г;
• Майонез.

Способ приготовления:

С консервов сливаем сок, разминаем рыбу вилкой. Картофель варим в мундире, остужаем, чистим и натираем на терке. Яйца варим вкрутую, охлаждаем, отделяем белки от желтков и натираем каждый из них на терке. Лук чистим, мелко шинкуем и обдаем кипятком. Яблоко чистим, удаляем семена и натираем на терке. Сыр натираем на крупной терке. Берем глубокую салатницу и делаем в ней первый слой из рыбы. Смазываем сайру тонким слоем майонеза. Второй слой будет из тертого картофеля. Наносим тонкий слой майонеза. Третий слой состоит из измельченного лука. Четвертый слой – яблоко и снова майонез. Пятый слой – сыр, шестой слои – тертые яичные белки, смазанные толстым слоем майонеза. Последний слой – натертые на терке желтки. Убираем блюдо в холодильник на несколько часов, чтобы все слои как следует пропитались майонезом.

Рецепт 4: Салат с сайрой и рисом

Очень вкусный и сытный салат, который не требует сложных продуктов. Приготовить такую закуску можно к любому празднику или к обычному обеду или ужину.

Требуемые ингредиенты:

• Яйца куриные – 3 шт.;
• Сыр твердый – 100 г;
• Огурцы соленые – 2шт.;
• 1 банка консервированной сайры;
• 1 небольшая луковица;
• Полстакана риса;
• Зелень;
• Майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

Рис отвариваем до готовности в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Консервы разминаем вилкой отдельно от сока. Лук мелко шинкуем и обдаем кипятком (чтобы сошла горечь). Яйца варим вкрутую, заливаем холодной водой, чистим и мелко режем. Зелень споласкиваем и измельчаем ножом. Сыр трем на крупной терке. Огурцы нарезаем маленькими кубиками, слегка отжимаем от лишней воды. Выкладываем в салатницу рис, рыбу, яйца, огурцы, лук и сыр. Заправляем все компоненты салата с сайрой майонезом и тщательно перемешиваем. Украшаем готовое блюдо мелко порубленной зеленью.

Рецепт 5: Салат с сайрой и кальмарами

Очень вкусный и питательный салат из сайры и консервированных кальмаров. Яблоки придают блюду приятную кислинку, а грецкие орехи добавляют пикантности. Готовить такой салат очень просто. Этой рецепт можно взять на заметку на случай, если внезапно пришли гости или родственники.

Требуемые ингредиенты:

• Банка консервированной сайры;
• Банка консервированных кальмаров;
• 2 зеленых яблока;
• 80 г грецких орехов;
• Стебли сельдерея – 1-2 шт.;
• Лимонный сок – 15 мл;
• Майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

Сливаем с консервированной сайры жидкость и разминаем рыбу вилкой до однородной массы. Кальмары режем в виде тонких полосок. Яблоки чистим и нарезаем небольшими ломтиками. Сбрызгиваем фрукты соком лимона, чтобы они не потемнели. Сельдерей моем, счищаем твердые части и нарезаем маленькими кусочками. Обжариваем орехи до появления приятного аромата. Выкладываем в миску рыбу, кальмары, яблоки, сельдерей и обжаренные грецкие орехи. Заправляем блюдо майонезом и оставшимся лимонным соком. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Салат с сайрой и кальмарами готов!

Главный секрет успеха салата с сайрой заключается в правильно выбранном продукте. В первую очередь следует обратить внимание на тару с консервами. Банка не должна иметь никаких дефектов. Вздутие, вмятины и ржавый налет свидетельствуют о том, что продукт хранился неправильно, а значит употреблять в пищу такие консервы категорически нельзя. Этикета должна плотно прилегать к банке, если она отстает, значит продукт может оказаться поддельным. Идеальный состав консервированной сайры – это сама рыба в сочетании с растительным маслом, лавровым листом, солью и перцем. Дополнительные ингредиенты в виде пищевых добавок и консервантов исключаются. Куски рыбы должны быть целыми, равномерными по цвету и не разваливаться.

Ингредиенты:

• Сайра в масле — 1 банка.
• Картофель — 4-5 шт.
• Морковь — 4-5 шт.
• Яйца — 4-5 шт.
• Лук — 2 шт.
• Сыр — 150 грамм.
• Петрушка — 1 пучок.
• Майонез.

Консервы сайра

Консервированная сайра заслуженно любима многими хозяйками, которые предпочитают готовить вкусные рыбные блюда и не тратить на это много времени. Салат из сайры — универсальная закуска на все случаи. Самый популярный рецепт салата с сайрой — Мимоза. Его, наверное, готовил каждый на новогодний стол. Для приготовления этого блюда нужны самые простые продукты, а результат всегда выше всяких похвал.

Наверное, поэтому классический салат Мимоза с сайрой всегда занимает почетное место на столе. Но с этой вкусной жирной рыбкой из семейства скумбриевых можно приготовить множество простых и оригинальных закусок.

В салат с консервированной сайрой добавляют картофель и рис, вареные яйца и сыр, соленья и яблоки. Не важно по какому рецепту приготовлен салат с сайрой, обязательно добавьте в него побольше свежей зелени: петрушки, эстрагона, сельдерея и пр.

Из всех рыбных консервов по популярности с сайрой может сравниться только тунец, обе эти рыбы универсальны для салата. Кстати, сайра очень питательная, в ней немного калорий (180 ккал на 100 г продукта), но достаточно микроэлементов, таких как кальций, фосфор, магний, железо.

Хоть чаще сайру употребляют в консервированном виде, для салата эту рыбу можно приготовить самостоятельно, воспользовавшись подходящим рецептом с фото: запечь или зажарить на гриле.

Приготовление

По классическому рецепту салат Мимоза готовят именно с сайрой. Хоть некоторые и предпочитают заменять ее горбушей, тунцом или слабосоленой семгой, все эти рецепты будут лишь производными от оригинала.

Интересно, что между кулинарами нередко ведутся нешуточные споры, в каком порядке и что нужно класть в это блюдо. В этом вопросе правых нет, у каждого свой вкус, а на заре появления Мимозы советские граждане готовили его вообще из тех продуктов, которые удавалось достать.

Несмотря на кажущуюся сложность слоеный салат Мимоза с сайрой готовится очень просто, а в оформлении блюда помогут рецепты с фото и фантазия.

1. Вначале нужно подготовить продукты: сварить картофель и морковь в слегка соленой воде до готовности, а яйца вкрутую. Репчатый лук необходимо мелко порубить и залить на несколько минут кипятком, чтобы убрать горечь.
2. Сайру выложить на плоское блюдо и размять вилкой, не удаляя костей, лишнее масло лучше сразу слить. Рыбу аккуратно распределить по дну салатника и сверху смазать майонезом.
3. Яичные белки отделить от желтков и измельчить вилкой, посыпать ими рыбу и вновь смазать слой майонезом.
4. Вареную морковь натереть на средней или мелкой терке и выложить следующим слоем, промазать его майонезом и сверху распределить лук.
5. Вареный картофель очистить и также натереть на средней или крупной терке, после чего аккуратно выложить его на лук и сверху смазать майонезом.
6. Натереть на терке сыр и посыпать им предыдущий слой, сделать майонезную сеточку и выложить сверху измельченные яичные желтки. Сверху салат Мимоза с сайрой украсить рубленой петрушкой, идею оригинального украшения можно подглядеть в одном из рецептов с фото.
7. В классическом исполнении этого блюда также имеется еще один слой — натертое сливочное масло, которое кладут перед желтками. Готовый салат следует убрать минимум на 2 часа в холодильник.

Пожалуй, это блюдо самое сложное из тех, которые делают из консервированной сайры. Готовят такой салат чаще всего с картофелем, но кто следит за фигурой, могут заменить последний рисом.

Другие салаты с сайрой

Из консервированной сайры можно приготовить очень вкусный салат с яйцом и солеными огурцами. Для этого блюда понадобятся вареный рис, крутые яйца, банка сайры, тертый сыр и нарезанные кубиками огурцы. Размятые вилкой рыбу и яйца нужно смешать с остальными продуктами, добавить майонез, рубленую зелень и все перемешать.

Не менее вкусным получится салат с сайрой и рисом, в состав которого также входят только обжаренный в масле до золотистого цвета лук и вареные яйца. Маслом, оставшимся после жарки, нудно полить смесь ингредиентов, энергично все перемешав. Такой салат с сайрой и рисом подается теплым.

Салат с сайрой и яйцом — привычное блюдо. А вот если захотелось удивить гостей, обязательно стоит приготовить необычный салат с сайрой и грецкими орехами, подав его порционно, как на фото. В состав этого блюда входят консервированная рыба и кальмары, свежий стеблевой сельдерей и красные яблоки.

Размятую рыбу соединить с кальмарами, ломтиками яблок и соломкой из сельдерея. Сбрызнуть все соком лимона и перемешать с майонезом. Готовое блюдо сверху посыпать рублеными ядрами грецкого ореха.

Практически не существует продуктов, с которыми бы сайра не сочеталась в салате: свежие огурцы, оливки, зеленый горошек, даже клюква или брусника. А сделать вкус любой закуски более насыщенным и многогранным помогут пряные травы и чеснок.

Pacific Saury Escabeche — Японская кухня

Проезд

1

Удалите из рыбы головы и кишки. Тщательно промойте и удалите оставшиеся чешуйки. Пэт насухо. Сделать на коже надрезы 7-8 мм. Разрежьте на 4 равные части, вымойте и высушите.

Сделайте разрез вдоль живота и кончиком лезвия удалите кишки.Оберните головы и кишки газетой, чтобы выбросить.

2

Смажьте сковороду растительным маслом и поставьте на средний огонь. Выложите кусочки рыбы на сковороду и готовьте на среднем или сильном огне 2–3 минуты. Накрыть крышкой и варить еще 2 минуты на слабом огне. Переверните и готовьте еще 2 минуты на среднем или сильном огне.Вылейте французскую заправку в миску, добавьте рыбу и дайте ей остыть.

Маринуйте сайру, пока она еще горячая, чтобы убедиться, что она приобретает вкус, когда остывает.

3

Лук разрезать продольно пополам и тонко нарезать вдоль волокон.Удалите нитки сельдерея и разрежьте на кусочки длиной 4 см, затем нарежьте тонкими ломтиками вдоль волокон. Морковь нарезать тонкой соломкой. Удалите стебель помидора и разрежьте пополам. Очистить от семян и нарезать кубиками по 1 см.

4

Добавьте овощи в маринад и попробуйте. При необходимости посолить и поперчить.Мариновать около 30 минут, пока овощи не станут мягкими.

Sanma No Nitsuke Recipe

Если вы не заметили, в последнее время я немного перекусил. Я хотел немного сбалансировать ситуацию, поэтому приготовил эту ницуке с небольшим количеством санмы, которое было в морозильной камере. Санма или тихоокеанская сайра — длинноносая рыба с блестящей синей кожей, которая помещает ее в

. Если вы не заметили, в последнее время я немного перекусил.Я хотел немного сбалансировать ситуацию, поэтому приготовил эту ницуке с небольшим количеством санмы, которое было в морозильной камере.

Санма, или тихоокеанская сайра, — длинноносая рыба с блестящей синей кожей, которая помещает ее в класс рыб, называемых аозакана или «синяя рыба». В состав аозакана входят и другие рыбы аналогичного цвета, такие как скумбрия и сардины. Мясо темнее и жирнее, и поэтому имеет более сильный вкус, чем другая рыба. Хотя я бы не стал называть их «рыбными» (свежая рыба никогда не должна быть рыбной), они более интенсивны, чем палтус или камбала, что также означает, что они содержат больше глутаматов, вызывающих действие умами.

Все это означает, что вы хотите использовать более сильные ароматы при приготовлении аозаканы. Один из моих любимых способов приготовить санму — это ницуке. В моей версии санма тушится в саке, соевом соусе, сахаре и имбире вместе с вареным дайконом. Саке и имбирь идеально подходят для маскировки более сильных ароматов, а сладкий соевый соус прекрасно дополняет сочное мясо. Раунды дайкона имеют приятную мягкую консистенцию и впитывают соус, что делает их отличным сопровождением.

Подавайте с большой миской риса и зелеными овощами.

Шаги

1. Чтобы приготовить дайкон, нарежьте его на кружочки толщиной 1/2 дюйма. Используйте овощечистку, чтобы «очистить» углы. Закругление углов предотвращает разрушение дайкона во время приготовления. Добавьте воды , соль и сахар в кастрюле вместе с дайконом и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить около 10 минут или пока дайкон не станет мягким, но не мягким. Слить воду и отложить.

2. Для приготовления санма , используйте прочный нож, чтобы отрезать хвост и удалить голову вокруг жабр.Сделайте разрез вдоль живота от головы до заднего прохода. Вытяните как можно больше внутренностей, затем промойте изнутри холодной водой, чтобы избавиться от остатков крови и потрохов. Каждую очищенную санму разрезать на 4 части.

3. В кастрюлю, достаточно большую, чтобы уместить дайкон и санма в один слой, добавьте саке, мирин, соевый соус, сахар и имбирь и доведите до кипения. Добавьте кусочки дайкона и санма, убедившись, что они погружены в воду. Если у вас есть отоси-бута (деревянная крышка-откидная крышка), установите ее сверху, чтобы она была полностью погружена в воду.Если нет, ничего страшного, но вам нужно будет аккуратно перевернуть кусочки в середине приготовления. Убавьте огонь, чтобы поддерживать слабое кипение, и варите 10 минут.

4. Для подачи на стол сначала выложите дайкон, а затем положите сверху санма, сбрызнув немного жидкостью для жарки.

Совместное использование — это забота

Любите это? Поделиться этим! #norecipes

Жареная сайра тихоокеанская — Дорогой июньберри…

С наступлением осени и почти зимы мне снится сайра.Это одна из рыб, которая больше всего символизирует осень, когда она мигрирует в океан. В Азии это восхитительное лакомство, а в других частях света люди предпочитают использовать его в качестве наживки для ловли крупной дичи. Я был взволнован, когда увидел их в корейском супермаркете, и взял пару домой, мечтая о простом ужине из жареной сайры и риса.

Большинство продуктовых магазинов выпотрошат желчную утку для вас, так как она может стать действительно горькой (хотя некоторые предпочитают горечь, чтобы прогнать жир), но если они этого не сделали, просто осторожно просуньте живот под жабры к хвосту, Найдите желчный проток и печень и вытащите их целиком (если вы не хотите оставлять их внутри).Будьте осторожны, чтобы не проколоть желчный мешок, иначе все станет горьким.

Если вы не хотите, чтобы рыба скручивалась под жаровней, необязательно проделайте диагональные прорези вдоль тела.

Рецепт

• 2 сайры свежие, потрошеные
• Редис Дайкон, тертый
• Соевый соус для окунания
• Долька лимона
• Соль
• Свежий вареный белый рис

1. Разогрейте духовку, чтобы запекать ее (около 450 градусов по Фаренгейту), и смажьте сайру саке (это поможет удалить рыбный запах.) Погладьте насухо.
2. Посыпать солью и поставить в духовку (можно приготовить на гриле) примерно на 10 минут, пока мякоть не станет мягкой, а кожица не станет хрустящей.
3. Украсить долькой лимона, натертым дайконом с соевым соусом для макания.

* Примечание. Сайра — это рыба с большим количеством булавочных костей. Если вы будете жарить на гриле / жарить до слегка хрустящей корочки, маленькие кости на спине будут съедобными.

Рецепт идеального легкого рыбного блюда Запеканка с сыром из тихоокеанской сайры

Easy Fish Dish Запеканка с сыром Тихоокеанская сайра

Всем привет, надеюсь, у вас сегодня замечательный день.Сегодня мы приготовим фирменное блюдо — легкое рыбное блюдо, запеканку из сайры. Это один из моих любимых. На мой взгляд, я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Easy Fish Dish Запеканка с сыром из тихоокеанской сайры — одна из самых популярных в мире продуктов питания. Это легко, быстро, вкусно. Ежедневно его ценят миллионы. Они в порядке и прекрасно выглядят. Easy Fish Dish Запеканка с сыром из тихоокеанской сайры — это то, что я любил всю свою жизнь.

Я пытался придумать рецепт, который дает вам много овощей и которые можно легко приготовить. Также хорошо запекать в духовке. Санма или тихоокеанская сайра — одна из самых известных сезонных рыб, олицетворяющих осень в японской кухне.

Чтобы начать с этого рецепта, мы должны подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить запеканку из тихоокеанского сыра с сайрой из легкой рыбы, используя 10 ингредиентов и 7 шагов. Вот как этого добиться.

Ингредиентов, необходимых для приготовления запекания с сыром из тихоокеанской сайры Easy Fish Dish:

1. Готово 4 Сайра с филе (можно также сардины и скумбрия)
2. Готово 1 тертый чеснок
3. Возьмите 1 луковицу
4. Приготовьте 1/2 моркови
5. Приготовьте 1 королевский гриб вешенки
6. Возьмите 1 помидор
7. Приготовьте 1 отварной шпинат (замороженный тоже можно)
8. Приготовьте 1 столовую ложку + 1 столовую ложку оливкового масла
9. Приготовьте 1 большую порцию Легко плавящегося сыра
10. Получить 1 соль и перец

Я пробовал приготовить рис с тихоокеанской выжженной тихоокеанской сайрой. Карпаччо — блюдо, приготовленное Акирой Хаямой против Рё Курокибы и Сомы.Я довольно часто так запекаю рыбу. Легко и просто, ничего особенного, но результат нам нравится. На самом деле я даже не измеряю ингредиенты, а просто смешиваю их вместе, но это исходные измерения.

Инструкции по приготовлению запеканки с сыром из тихоокеанской сайры Easy Fish Dish:

1. Раскрытую сайру нарезать небольшими кусочками и разложить тертым чесноком.
2. Морковь нарезать тонкими кружочками на четверть круга. Нарежьте лук, королевские вешенки и помидоры до размера моркови.
3. Выстелите сковороду пергаментной бумагой, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте лук, морковь и королевские вешенки.
4. Поместите сайру поверх шага 3 и присыпьте солью и перцем. Сверху выложить помидор и шпинат.
5. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороду для шага 4, накройте крышкой и готовьте на среднем или медленном огне.
6. После приготовления посыпьте большим количеством сыра. Накройте крышкой и готовьте, пока сыр не расплавится, затем готово.
7. Подавайте на тарелке с пергаментной бумагой и наслаждайтесь горячим блюдом.

Иногда я добавляю немного лимонного сока или приправы из лимонного перца и завершаю все этим. Блюдо, похожее на acqua pazza с использованием термостойкой пленки. Это быстрое и простое японское блюдо, которое лучше всего подавать в качестве гарнира на обед, тушить яйца и сайру в бульоне с мирин-соевым соусом. Обзоры: Фотографии японской яичницы с тихоокеанской сайрой. Рыба — это восхитительный белок в будние дни, но она, как правило, быстро готовится, даже когда она заморожена.

Итак, на этом мы остановимся на этом исключительном легком рыбном блюдо по рецепту запекания с сыром из сайры. Большое спасибо за уделенное время. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в браузере и поделиться ею со своей семьей, коллегой и друзьями. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

10 вкусных способов попробовать санму

Японская кухня в значительной степени основана на принципе сезонного питания, и санма, известная на английском языке как сайра или щука из макрели, является центральным ингредиентом осенью.

Когда жаркие летние дни становятся прохладными и листья начинают менять цвет, санма вылавливается на северо-востоке Японии, жирным и ароматным после кормления у берегов Хоккайдо все лето. Название санма, что в переводе с японского означает «осенняя рыба-меч», относится как к форме рыбы, напоминающей лезвие, так и к сезону, когда ее поедают. Вот 10 способов насладиться этим осенним фаворитом в Японии.

Санма-но сиояки, или санма, запеченная на гриле, — один из наиболее распространенных способов приготовления тихоокеанской сайры, поскольку жирная рыба хорошо подходит для приготовления на гриле.Его приправляют солью, кладут на решетку и готовят на гриле целиком под жаровней. Многие японские кухонные плиты оснащены специальным «ящиком для рыбы», который выдвигается из-под газовых конфорок именно для этой цели.

Санма, приготовленная на соленом гриле, украшенная тертым редисом дайкон, соевым соусом и свежевыжатым цитрусовым судачи, подается с миской белого риса и небольшим количеством мисосупа — это типичное японское блюдо осенью.

Санма-но сумибияки (санма, приготовленная на углях) очень похожа на санма, приготовленную на соленом гриле, но вместо того, чтобы жарить в рыбном ящике, санма готовят на открытом воздухе на горячих углях, что дает более ровный уголь и еще больше усиливает вкус этой жирной рыбы.

Это стиль санма, который готовится каждый год на Мегуро Санма Мацури, фестивале под открытым небом недалеко от токийского вокзала Мегуро, где более 5000 свежей рыбы санма готовятся на гриле и бесплатно раздаются посетителям фестиваля.

Санма-но ницуке — это домашнее блюдо из санма, тушеное с имбирем, соевым соусом, саке и сахаром. Рыбу тушат на медленном огне, пока она не станет настолько нежной, что можно будет есть даже кости. Наряду с жареной на гриле санма, тушеная санма — один из самых распространенных способов приготовления санмы в домашних условиях.

Санма-фурай (жареный санма) — это блюдо из филе санма с маслом, которое панировано в панировочных сухарях панко и обжарено во фритюре. Его можно есть с Вустерширским соусом или свежеприготовленным соусом тартар, и обычно его подают с сырой нашинкованной капустой. Санма-фурай можно найти в супермаркетах или в специализированных ресторанах кацу осенью.

Что касается суши, то санма классифицируется как разновидность хикаримоно, или рыбы с серебряной кожей, вместе со скумбрией и сардиной, но с более гладким, менее «рыбным» вкусом, чем скумбрия.Его можно подавать сырым или маринованным в уксусе, посыпав тертым имбирем и нарезанным зеленым луком. Для сашими санма должна быть очень свежей, и ее можно поливать с имбирем или васаби и заправлять ею соевый соус со вкусом даси, который имеет более мягкий, менее соленый вкус, чем обычный соевый соус.

Намеру — это блюдо из рыбного фарша, которое рыбаки традиционно готовят на своих лодках с дневным уловом. Санма грубо нарезается и смешивается с такими приправами, как имбирь миога, зеленый лук и трава шисо (перилла), а также с приправами, такими как уксус, соевый соус или паста мисо.Когда подают такой тартар, свежесть рыбы, только что выловленной из моря, вместе с добавленными приправами и приправами, не дает аромату санма-но-намэроу стать слишком сильным или «рыбным».

Очадзуке — это японская комфортная еда, состоящая из миски пропаренного риса и начинки с залитым зеленым чаем или бульоном даси. В осенний сезон очадзуке можно подавать с жареным или копченым тартаром санма или санма вместе с некоторыми солеными огурцами в японском стиле, хрустящими тенкасу (крошками темпура) и сушеными измельченными водорослями нори для дополнительной текстуры.Зеленый чай впитывается в рис и другие ингредиенты, создавая полезную и сытную еду.

Кабаяки — сладкая глазурь из соевого соуса, используемая с рыбой и угрем, наиболее известная из которых — унаги (пресноводный угорь), который подается с рисом в миске донбури для приготовления блюда под названием «уна-дон». Однако санма кабаяки-дон — отличная альтернатива унаги, потому что санма — это не только экологически безопасные морепродукты, но и чрезвычайно доступные по цене, особенно по сравнению с более дорогими унаги.

В дополнение к подаче сырой или вареной санмы поверх риса, санма может быть приготовлена ​​вместе с рисом для приготовления блюда, называемого «санма-меши» или «санма но такикоми гохан».Сырой рис смешивают с соевым соусом, саке и бульоном даси в рисоварке или глиняном горшочке с крышкой, затем покрывают тертым имбирем и жареной санма. Все готовится на пару, чтобы получилось очень ароматное блюдо в одной кастрюле, которое легко приготовить дома.

Кухонный бокс: Терияки сайры

Как бы то ни было, мне посчастливилось достать в магазине эту потрошеную санму, хотя на самом деле я потрошил ее не больше 10 минут.Что ж, я выбрал меньше беспорядка, чтобы убирать. Вы видите, как санма частично лежала у меня на прилавке и над раковиной? Я ставлю маленькую миску рядом с рыбой, и такой большой размер у меня на кухне.

Порезать рыбу на более мелкие кусочки, вымыть и обсушить бумажным полотенцем.

Равномерно присыпьте куски рыбы мукой. Это поможет рыбе сохранить текстуру во время жарки. Это то, что я слышал по телевизору.

Нагрейте масло на среднем огне и обжарьте рыбу.

Когда обе стороны станут золотисто-коричневыми, отложите на тарелке.Пока не ешьте. Я знаю, что ты хочешь.

Кстати, снимите со сковороды масло, используемое для жарки рыбы, и протрите поверхность сковороды бумажным полотенцем, чтобы она стала сверхчистой. Для следующих шагов масло нам не понадобится.

Для соуса натрите большое количество свежего имбиря. Обязательно используйте свежий.

К тертому имбирю влить соевый соус, уксус, сахар, мирин (я не добавляла этот), перец и хорошо перемешать. Поваренная соль? Я не добавила ни щепотки, потому что этот соус для меня уже соленый.

Поставьте чистую сковороду на слабый огонь и влейте соус.

Выложите жареную рыбу.

И пока соус готовится, переверните рыбу, чтобы равномерно покрыть обе стороны. Готовьте, пока соус не превратится в глазурь, и посыпьте кунжутом. Если вас беспокоит, что рыба не прогреется, закройте сковороду крышкой и готовьте еще несколько минут. Однако будьте осторожны, если не смотреть, соус загустеет довольно быстро и пригорит.

Хотя ингредиенты предельно просты, это блюдо абсолютно порадует. Вкус рыбы и сладко-соленая глазурь были просто фантастическими!

Кости? Да, они все еще там занимаются моими палочками для еды. Может, в следующий раз я сначала размягчаю кости. Но послушайте, вы можете выбрать свою собственную рыбу и попробовать этот рецепт, потому что вам нужно испытать эту вкуснятину. С костями или без них. Поверьте мне.

Состав:

2 санма (сайра тихоокеанская)

1 ст.л. муки для присыпки

3 ч.л. тертого имбиря

50 мл соевого соуса

2 ст.л. уксуса
Мирин (не добавляла)

1 чайная ложка сахара

Перец

Кунжутное семя

Метод:

1.Тихоокеанскую сайру (или другую рыбу) потрошить и нарезать небольшими кусочками.

2. Вымойте кусочки и обсушите бумажным полотенцем.

3. Слегка посыпьте рыбу мукой.

4. Обжарьте рыбу, покрытую мукой, с небольшим количеством масла на сковороде на среднем огне, пока обе стороны не станут хорошо подрумяненными. Отложите в сторону.

5. Вытрите сковороду, чтобы смыть оставшееся масло, и отложите в сторону.

6. Для соуса натрите свежий имбирь в емкости, добавьте соевый соус, уксус, сахар, мирин и соль и хорошо перемешайте.

7. Поставить очищенную сковороду на слабый огонь и влить соус.

8. Выложите обжаренные кусочки рыбы в сковороду и готовьте с обеих сторон, чтобы равномерно покрыть соусом, пока он не загустеет.

Как приготовить сайру, тушенную на любую ночь в Умебоши (маринованные сливы)

Сайра, тушенная с Умебоши (маринованные сливы)

Привет всем, надеюсь, у вас сегодня замечательный день.Сегодня я покажу вам, как приготовить особое блюдо — сайру, тушенную с умабоши (маринованные сливы). Один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Сайра, тушенная с умэбоши (маринованными сливами), — одно из самых популярных блюд на Земле в последнее время. Это легко, быстро, вкусно. Ежедневно его ценят миллионы. Сайра, тушенная с умэбоши (маринованными сливами), — это то, что я любил всю свою жизнь.Они в порядке и прекрасно выглядят.

Тушеная курица с соусом Умэбоши (японские маринованные сливы) Привет, ребята! Это канал моей кулинарии, моего хобби и чего-то веселого. Умэбоши улучшается с возрастом на несколько лет.

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить сайру, тушенную с умабоши (маринованными сливами), используя 7 ингредиентов и 3 этапа. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления сайры, тушенной с умэбоши (маринованные сливы):

1. Взять 4 сайры тихоокеанской (санма)
2. Приготовьте 5 умэбоши
3. Получить 1 воду
4. Получите 3 ст. Л. ★ Соевый соус
5. Возьмите 2 ст. Л. ★ Саке
6. Приготовьте 1 1/2 столовой ложки ★ Сахар
7. Приготовить 2 ст. Л. ★ Мирин

Убедитесь, что сливы хорошо высушены, иначе из-за влажности сливы в банке появится плесень.Умэбоши Такикоми (Рис, приготовленный из маринованных слив). Маринованный сливовый рис — Умэбоши Такэкоми Гохан (梅干 し 炊 き 込 み ご 飯）. Это будет первый в серии рецептов риса.

Инструкции по приготовлению сайры, тушенной с умэбоши (маринованные сливы):

1. Удалите головку и кишки сайры и хорошо промойте их водой.
2. Поместите сайри в скороварку и добавьте воды, пока они не будут покрыты крышкой. Добавьте ★ приправы и умэбоши и накройте крышкой.
3. Готовьте 15 минут, затем выключите огонь и дайте пару еще около 5 минут, и все готово.

Этот конкретный рецепт также называется такикоми гохан, поскольку мы готовим рис и ингредиенты вместе. Но небольшой кармашек маринованной сливы в облаке липкого белого риса создает идеальный оттенок аромата. Мне удалось найти умэбоси в магазине Whole Foods, и хотя умэбоши — моя любимая начинка, так как мы были дома, мы также готовили онигири с маринованной зеленью, курицей терияки, лососем и т. Д. Лучшие рецепты сливы умэбоси на вкусных куриных тако Мотико с острым умэбоши майо, миске для завтрака, карамелизированной лапше шиитаке умэбоши в японском стиле.