Блюда из замороженных огурцов: Рецепты - ХЛЕБОПЕЧКА.РУ - домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Блюда из замороженных огурцов: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Что можно приготовить из замороженных огурцов рецепты

Да конечно с замороженных огурцов можно приготовить разные блюда. Например в Американской кухне есть рецепт салат из замороженных огурцов. Рецепт салата и требует сперва заморозить огурцы а только потом с них готовить. Нарезаете замороженные огурцы кружками, добавляете соль и свежий нарезанный лук и даете этим ингредиента настоятся от 1 до 3 часов. За это время нужно подогреть уксус и в нем растворить сахар. И такой заправкой заправить салат. Но важный момент если не хотите использовать уксус можете использовать лимонный сок.

И рецепт этого салат довольно популярен.

Можно приготовить напиток. Взбить блендером замороженные огурцы и добавить к ним лимонный сок.

Существует и такой напиток который называется Frozen Strawberry Cucumber Margaritas что можно перевести как Маргарита из замороженных огурцов и клубники. Берутся замороженные огурцы и взбиваются с замороженной клубникой с ним добавляться еще сок лимона либо лайма.

и украшается такой коктейль рубленым льдом.

Или еще один вид напитка огуречная Маргарита. Замороженные огурцы взбиваются блендером к ним добавляет сок лайма иди еще добавляется какая-то газировка по типу спрайта.

Но иногда эти выше упомянутые напитки используются в качестве соусов к мясу или красной рыбе. Готовится мясо или рыба жарится или запекает и сверху поливается таким соусом (как замороженные огурцы взбитые с клубникой)

Современные хозяйки знают, что замораживать огурцы можно, – это удобный и быстрый способ сохранить их на зиму. Конечно, хрустящие маринованные или соленые огурчики – это очень популярный вид заготовок, но всегда хочется попробовать что-то новенькое. Кроме того, в процессе заморозки утрачивается минимум полезных веществ и витаминов. Рассмотрим, как замораживать свежие огурцы несколькими способами и как потом их использовать.

Выбор

Конечно, наши бабушки не использовали активно такой способ заготовки, куда чаще они солили или мариновали огурцы в бочках и кадках. Но время идет, сейчас современные морозильные камеры позволяют сохранить максимум полезных свойств овощей. Однако очень важно грамотно подойти к выбору сырья.

Требования к овощам таковы:

лучше использовать свежие молодые огурцы небольшого размера;
они должны быть созревшими, но не мягкими;
признаки гнили, пятна недопустимы.

Сорт особого значения не имеет, но опытные кулинары рекомендуют начать с универсальных, отказаться от салатных и гибридных разновидностей.

Подготовка

Перед заморозкой огурцы моют и сушат при помощи бумажных полотенец или хлопковых салфеток. Затем обрезают кончики, после чего – режут либо трут (в зависимости от выбранного способа заготовки). Небольшие огурчики несложно заморозить и целиком.

Можно выбрать один из способов:

Сама технология примерно одинакова: овощ приводят к необходимому виду. Помещают в пакет для заморозки или пластиковый бокс и ставят его в морозильную камеру.

Рассмотрим основные моменты:

Кружками. Наиболее удобная толщина – 3 мм. Чтобы колечки не склеились между собой, их помещают на поднос в один слой, накрывают пищевой пленкой и замораживают в таком виде в течение суток, только после этого перемещают в пакеты или боксы.
Кубиками. Заморозка проводится аналогичным образом.
Целиком. Предварительная подготовка подразумевает очистку от кожицы.
Сок замораживается в формочках для льда.

Такой способ заготовки позволяет сэкономить место в домашней кладовой.

Замороженные огурцы: что с ними приготовить

Мы выяснили, что замораживать огурцы можно, сам процесс довольно прост. Но как же использовать их в дальнейшем? Очень важно заранее определить, что именно вы будете делать с огурцами, поскольку от этого зависит предпочтительная форма нарезки.

Если овощи заморожены кружками, их используют для украшения блюд, добавляют в салаты, кладут на бутерброды. Есть и типично женский вариант использования – в качестве косметического средства для увлажнения и питания кожи.
Огурцы можно нарезать кубиками, тогда они идеально подойдут для новогоднего оливье или другого салата, винегрета.
Любители окрошки могут побаловать себя этим традиционно летним блюдом даже зимой.
Сок станет отличной основной для лосьона или компонентом маски.

Обратите внимание, что употреблять замороженные огурцы можно в течение полугода.

Конечно, овощи, которые побывали в морозильной камере, не сравнятся со свежими по своему внешнему виду – после разморозки ломтики могут утратить форму. Зато отлично сохранят вкус и аромат, дадут возможность зимой не только сэкономить, но и порадовать семью действительно вкусным блюдом.

Варианты салатов

Из замороженных огурцов чаще всего делают салаты и винегреты, при этом специалисты советуют не размораживать порезанные на кубики овощи, а сразу поместить их в блюдо (достаточно немного разделить кусочки вилкой). В противном случае из огурцов вытечет сок, превратив их в кашицеобразную массу.

В какие же блюда можно добавлять замороженные огурцы? В оливье, греческий или овощной салат (в него также входят отварной картофель, тертое яблоко, яйцо, ветчина, зелень).

Из замороженных огурцов можно приготовить и пикантный гарнир к селедке, для этого потребуются небольшое кислое яблоко, луковица, несколько ягод клюквы или красной смородины, горчица в зернах и картофель в мундире. И, конечно, сами огурцы. Все компоненты смешиваются, заправляются горчицей.

Окрошка

Приготовить из замороженных огурцов можно и окрошку, для этого овощи лучше также порезать кубиками. Предварительная разморозка не требуется.

Для окрошки рекомендуется замораживать овощи в сыворотке.

Соусы

Если огурцы предварительно натереть на терке и заморозить в таком виде, получившуюся в итоге массу допустимо использовать для приготовления необычных соусов. Вот несколько вариантов:

Майонезный (огурцы добавляются в майонез, пикантность вкусу придаст пара капель лимонного сока, при желании можно добавить сахар).
С зеленью. Лук, зелень, массу из огурцов заправляют горчицей, добавляют 1 ложку винного уксуса, соль и специи по вкусу.
Яблочный. Небольшое яблоко трут на терке, смешивают с огурцом, капают немного сока лимона, далее помещают в сметано-горчичную заправку.

Цацики. Этот греческий соус можно сделать самостоятельно. Для этого потребуется чеснок, оттаявшая огуречная масса, яблочный уксус, сметана, оливковое масло, любая зелень и соль, специи. Все компоненты смешиваются.

Итак, огурцы морозить можно, этот способ позволит сохранить максимум полезных свойств, вкус и аромат. Кроме того, из замороженных огурчиков можно приготовить огромное количество блюд.

Перец черный (молотый или розовый)
Соль
Чеснок — 1-2 зуб.
Яйцо куриное (отварное) — 1 шт
Уксус (винный или яблочный) — 2-4 ст. л.
Лук зеленый
Зелень (укроп, петрушка)
Горчица (острая или с зернами, по вкусу) — 30 мл
Яблоко (небольшое) — 1/4 шт
Лимон (сок) — 40 мл
Масло растительное (оливковое) — 100 мл
Огурец — 250 г
Сметана — 600 г
Сахар

Обработка овощей всегда начинается с того, что мы их тщательно моем.

Если огурцы у вас молоденькие, с тонкой кожицей, можно их не очищать. Грубую кожицу необходимо снять.

Шинковка огурцов зависит от того, в какое блюдо вы намерены их применить зимой. Поскольку речь в этом рецепте идет о соусах, то я, при помощи терки Бернера, нарезала их вот такими тоненькими брусочками. Складываем нарезанные огурцы небольшими порциями в пластиковые стаканчики, закрываем пленкой и убираем в морозильную камеру. Оптимальная температура замораживания — это -18 градусов Цельсия и ниже. Происходит так называемая «быстрая заморозка», при которой не теряются полезные вещества замороженных продуктов, не меняется окраска продукта, сохраняются все пищевые ценные свойства, которые ухудшаются со временем при обычном хранении. После того, как огурцы основательно подмерзнут, переложите их в плотный пакет и удалите оттуда воздух, например, при помощи соломинки и плотно завяжите. Никогда не храните замороженные продукты без упаковки, иначе они подвергнутся так называемому «холодному ожогу» и будут безнадежно испорчены.

В час Х достаем порцию замороженных огурчиков (понюхаем — мммм, пахнет летом!) и, если это необходимо, режем их помельче. Кстати, это гораздо проще сделать, чем со свежими огурцами.

Перекладываем в подходящую посуду и ждем, пока они оттают. Лучше всего размораживать продукты в холодильнике, например, оставить их на ночь. При медленной разморозке сохраняются все питательные и вкусовые качества размораживаемого продукта. На фото — огурцы до и после размораживания. Для некоторых соусов влагу отжимают даже из свежих огурцов, поэтому лишнюю воду (а она будет) можно сцедить и огурцы немного отжать. Так их вкус и консистенция будут менее водянистыми и более всего похожими на вкус свежего огурца. С такими огурцами будет вкусен и салат, и бутерброд (только заготавливать надо не огуречные кубики, а кружочки).

Простите мне мою дотошность и такую тщательную фотодокументалистику, но хочется устранить все ваши возможные вопросы заранее, еще в рецепте.

Ну а теперь осталось выбрать, какой соус мы хотим сегодня попробовать.
Вот самый простой — «Соус майонез с огурцами».
Майонез (у меня подсоленная сметана) — 200-250мл;
Огурец — 50гр;
Сок лимона — 20 мл;
Сахар (если соус показался кисловатым) — 1 ч. л.
Способ приготовления элементарный — все смешать.

Яблочно-огуречный соус.
Сметана — 200-250мл;
Огурец — 50гр;
Сок лимона — 20мл;
Яблоко небольшое — 1/4 шт.;
Горчица (острая или с зернами) — 20мл;
Соль — по вкусу

Огуречный соус с зеленью.

Огурец — 70гр;
Лук зеленый — 30гр;
Зелень — по вкусу;
Горчица (острая или с зернами) — 10мл;
Уксус (винный или яблочный) — 1-2 ст. л.;
Масло растительное (или оливковое) — 70-100мл;
Соль, сахар, перец — по вкусу.

Соус с яйцом и огурцами.
Огурец — 30гр;
Яйцо отварное — 1шт.;
Уксус (винный или яблочный) — 1-2 ст. л.;
Масло растительное (или оливковое) — 50мл;
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
Соль, сахар, перец — по вкусу;
Желтки отварных яиц растереть с солью и сахаром, развести уксусом, добавить растительное масло, мелко нарезанный белок, зелень и огурцы.

Ну и последний, самый знаменитый греческий огуречный соус «Цацики», одна из его многочисленных вариаций.
Огурец — 50гр;
Чеснок — 1-2зуб.;
Уксус (винный или яблочный) — 1-2 ст.

л.;
Сметана — 200мл;
Масло растительное (или оливковое) — 50мл;
Зелень (укроп, петрушка, орегано) — по вкусу.
Соль, перец — по вкусу

Хочу заметить, что указанных пропорций можно и не придерживаться, особенно уксуса. Рекомендую уксус, соль, перец и сахар вводить постепенно, по своим собственным вкусовым предпочтениям.

Огуречные соусы идеально подходят к любой рыбе.

Они будут также незаменимы для овощей и картофеля — фри. Да и просто со свежей булочкой — вкусно!

Вкусной вам и ароматной зимы!

Замораживание можно считать самым продвинутым способом консервирования, вернее будет сказать, способом для самых продвинутых. Недооценить все преимущества замороженных продуктов по достоинству способны разве что живущие в раю, где круглый год поспевают свежие овощи, фрукты и ягоды. Современные методы заморозки ягод, фруктов и овощей позволяют сохранить в них 75—80% витаминов, тогда как консервирование теплом — всего 50—55 %, а сушка — вообще 20—30 %. К тому же замороженные продукты в любом виде — это уже полуфабрикаты, позволяющие сэкономить кучу времени. Ведь готовить из них одно, а точнее, даже два удовольствия, поскольку ни мыть, ни чистить, ни нарезать ничего не надо, а зачастую не надо даже и размораживать продукты. Консервировать замораживанием просто, а хранить замороженные продукты еще проще. Главное, чтобы электричество не отключили!

Простой салат с замороженными огурцами рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Итак, пришло время использовать то, что мы заготовили летом, и это очень нам поможет в создании постных блюд. Я говорю о замороженных огурцах, о которых мы так много говорили на нашем сайте, и которые я в этом году не забыла наморозить. Теперь я готовлю из них простые летние салатики. Конечно же, по своему вкусу данный салат уступает летнему из свежих огурцов, но всё равно он очень напоминает лето, от чего становится не только тепло, но и вкусно. Готовим салат Летний зимой.

Чтобы приготовить салат Летний зимой, вам понадобится:

Ингредиенты

огурец (заморозка) – 1 ст.
масло растительное – 1-2 ст.л.
лук репчатый – 1 шт.
сок лимона – 1 ч.л.
чеснок – 1 зубчик
соль – по вкусу
перец чёрный – по вкусу

Количество порций: 2-3

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить салат Летний зимой

Пошаговое приготовление

Вынуть огурцы из морозилки.

Отсыпать их в миску (салатник) и дать разморозиться в самом холодильнике.

Лук очистить, нарезать, обдать кипятком, отжать.

После того, как огурчики разморозятся, добавить к ним лук, чеснок, заправить маслом и лимонным соком, перемешать.

Салат Летний зимой готов.
Радуйтесь зимой лету.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Можно ли замораживать огурцы и как их потом приготовить

Выбор

Требования к овощам таковы:

лучше использовать свежие молодые огурцы небольшого размера;
они должны быть созревшими, но не мягкими;
признаки гнили, пятна недопустимы.

Подготовка

Можно выбрать один из способов:

кубиками;
кружками;
целыми;
в виде сока.

Рассмотрим основные моменты:

Кружками. Наиболее удобная толщина – 3 мм. Чтобы колечки не склеились между собой, их помещают на поднос в один слой, накрывают пищевой пленкой и замораживают в таком виде в течение суток, только после этого перемещают в пакеты или боксы.
Кубиками. Заморозка проводится аналогичным образом.
Целиком. Предварительная подготовка подразумевает очистку от кожицы.
Сок замораживается в формочках для льда.

Такой способ заготовки позволяет сэкономить место в домашней кладовой.

Замороженные огурцы: что с ними приготовить

Если овощи заморожены кружками, их используют для украшения блюд, добавляют в салаты, кладут на бутерброды. Есть и типично женский вариант использования – в качестве косметического средства для увлажнения и питания кожи.
Огурцы можно нарезать кубиками, тогда они идеально подойдут для новогоднего оливье или другого салата, винегрета.
Любители окрошки могут побаловать себя этим традиционно летним блюдом даже зимой.
Сок станет отличной основной для лосьона или компонентом маски.

Обратите внимание, что употреблять замороженные огурцы можно в течение полугода.

Варианты салатов

Окрошка

Для окрошки рекомендуется замораживать овощи в сыворотке.

Соусы

Майонезный (огурцы добавляются в майонез, пикантность вкусу придаст пара капель лимонного сока, при желании можно добавить сахар).
С зеленью. Лук, зелень, массу из огурцов заправляют горчицей, добавляют 1 ложку винного уксуса, соль и специи по вкусу.
Яблочный. Небольшое яблоко трут на терке, смешивают с огурцом, капают немного сока лимона, далее помещают в сметано-горчичную заправку.
Цацики. Этот греческий соус можно сделать самостоятельно. Для этого потребуется чеснок, оттаявшая огуречная масса, яблочный уксус, сметана, оливковое масло, любая зелень и соль, специи. Все компоненты смешиваются.

Классические рецепты со свежими огурцами, почувствуй лето на вкус

Среди дачников и огородников есть устойчивое мнение, что их свежие огурчики самые лучшие, и с ними классические и экспериментальные блюда получаются лучше всего. Они даже в рецептах всегда пишут: «свежие огурцы из своего огорода». Спорить мы с ними не будем, а заметим, что и у тех, кто выращивает овощи в промышленных масштабах, тоже есть весомые аргументы.

Массовое производство тепличных огурцов в России поставлено так: зимой в промышленных теплицах выращивают в основном пчёлоопыляемые гибриды, лучше переносящие недостаток солнца. В каждой теплице живут семьи пчёл или шмелей, а их разведение для тепличных хозяйств – отдельная индустрия со своими законами. Любые химические препараты для трудолюбивых насекомых губительны, поэтому с экологией и натуральностью здесь все в порядке.

Летом на прилавках магазинов часто преобладают партенокарпические сорта. Для них не нужны пчёлы и шмели, они не требуют опыления. Раньше эти сорта можно было выращивать только в теплицах. Они отличались от грунтовых весьма жёсткой кожурой и большими размерами. Сейчас селекционеры потрудились и партенокарпические огурцы растут в открытом грунте и среди них есть даже классические корнишоны и белые огурцы. Единственное, что их отличает от прочих огурцов – семян в них нет или они очень мелкие. Но и те, и другие огурцы безопасны – от болезней и вредителей их защищают карантинные меры и высокие технологии.

Выбор свежих огурцов для классических рецептов

Для еды в свежем виде и для малосольных заготовок с небольшим количеством пряностей нужны самые нежные и ароматные огурцы. Главное, чтобы кожура («рубашка») была тонкой, быстро пропускала рассол и не застревала между зубами.

Слегка надавливаем ногтём на кожуру – и на тонкокожем огурце остается тёмный след. Плод должен быть тяжелым, упругим и прохладным на ощупь. Под тепловатой шкуркой, скорее всего, скрывается суховатая и дряблая, перезревающая мякоть.

Гибридные свежие огурцы с отменным вкусом часто имеют продольные белые полоски. Их выводят наши селекционеры для внутреннего рынка: при «коротких поставках» лёжкость плодов не очень важна, главное – вкус и аромат.

В целом, независимо от того, какой классический рецепт вы выберите, свежие огурцы должны быть целыми, чистыми, без повреждений. «Огурец – молодец», – есть такая присказка, совсем не случайная. Свежие огурцы должны быть красивыми! Внутри не должно быть пустот и перезрелых семян.

5 оригинальных сочетаний для рецептов со свежими огурцами

Свежие огурцы и голубой сыр. Сделайте «лодочки» из огурцов, смешайте голубой сыр с рубленой зеленью и мягким сыром; для сэндвичей и роллов превратите голубой сыр в пасту, смажьте хлеб, накройте тонкими ломтиками огурцов; приготовьте канапе из огурцов с мясом или птицей.
Свежие огурцы и дыня. Нарежьте огурцы и дыню кубиками, используйте в салатах с курицей и зелеными листьями, закусках на шпажках, на брускеттах с сыровяленой ветчиной. Или приготовьте классический лимонад с огурцом и дыней, см. как это сделать здесь.
Огурцы и яблоки. Приготовьте салат из тонко нарезанных яблок и огурцов, добавив салатные листья, жареные орешки и заправку из лимонного сока и растительного масла; добавляйте огурцы и яблоки в сэндвичи. Рецепт см. здесь.
Огурцы и лайм. Сделайте классический лимонад (рецепт см. здесь), добавив в него тонкие ломтики свежего огурца и кубики льда.
Огурцы и арахисовая паста. Идеальное сочетание в сэндвичах из деревенского хлеба и роллах с курицей-гриль; можно взбить огурцы с арахисовой пастой, кинзой и льдом в чаше блендера.

Польза для здоровья свежих огурцов, используемых для классических рецептов

Свежие огурцы полезны гипертоникам и при отёках, они помогают сводить веснушки, маскируют тёмные круги под глазами, освежают в жару. А ещё свежие огурцы помогают худеть – на огуречной диете (почти уже классической) можно потерять до 1 кг за неделю. Только обязательно проконсультируйтесь с врачом!

Про пищевую ценность свежих огурцов долго говорить не нужно: они на 95% состоят из воды. В огуречной воде содержатся полезные минеральные вещества и витамины группы В. Белков, жиров и углеводов в свежих огурцах минимум, поэтому, если человек худеет, этот классический недостаток моментально превращается в достоинство. В 100 г огурцов содержится всего 15 ккал.

Свежие огурцы богаты специальными ферментами, которые способствуют усвоению белков животного происхождения. Именно поэтому отлично сочетать классические салаты из огурцов с мясными блюдами.

Даже с 6 месяцев малышу можно давать помусолить небольшой кусочек свежего огурца. Им удобно «массировать» десну, когда прорезываются зубки.

А ещё, в свежих огурцах есть:

витамины А, С, группы В, РР, которые содержатся в основном в кожице
органические кислоты, обладающие антиоксидантными свойствами и отвечающие за освежающий эффект
йод, необходимый при гипотиреозе, когда щитовидная железа производит меньше гормонов, чем должна
калий, для нормальной работы сердца и почек; он как раз и помогает бороться с отёками и понижает давление
пектины, нормализующие моторную работу кишечника

Диетологи рекомендуют для приготовления классических блюд выбирать свежие огурцы помельче – они самые полезные. Кстати, само слово «огурец» переводится с греческого «незрелый».

Как хранить свежие огурцы для проверки классических рецептов

Магазинные огурцы в полимерной термоусадочной плёнке, которая способна принимать форму содержимого, при 10-12 °С сохраняют свежесть до 9 дней. Овощи без упаковки способны на это только 2-3 дня.

Свежие огурцы для ежедневного использования проще всего хранить в холодильнике, в отделе для овощей. Только не мойте их перед этим. И ещё, при пониженных температурах (ближе к 0 °С и ниже) огурцы начинают размягчаться и очень быстро портятся.

20 классических рецептов со свежими огурцами

Салат со свежими огурцами с жареными кабачками

Сочетание кабачков/цукини и свежих огурцов – классика, чтобы её разнообразить мы предлагаем обжарить кабачки.

Салат со свежими огурцами и жареными кабачками

Для приготовления 4 порций нужно:

4 молодых кабачка
оливковое масло
2-3 крепких свежих огурцов
несколько перьев зелёного лука
1 сладкий красный перец
2 зубчика чеснока
сок и цедра трети лимона
1 ст. л. горчицы с зёрнышками
соль, свежемолотый чёрный перец

Кабачки нарежьте брусочками примерно 2х2х6 см. Обжарьте партиями в оливковом масле на сковороде на максимальном огне, только до румяной корочки. Готовые кабачки выложите в дуршлаг.
Огурцы нарежьте ломтиками, круто посолите и положите в дуршлаг, пусть просолятся 10-15 мин. Потом можно промыть, если кажутся слишком солёными. Тонко нарежьте зелёный лук, можно добавить его к огурцам.
Сладкий перец очистите от семян, перегородок и плодоножки, нарежьте мякоть как можно более тонкой соломкой.
Для заправки раздавите, очистите и измельчите чеснок. Смешайте с соком и цедрой лимона, а также с горчицей, солью, перцем и оливковым маслом (3-4 ст. л.).
Смешайте все подготовленные ингредиенты с заправкой, салат сразу же подавайте.

Салат со свежими огурцами и пекинской капустой по классическому рецепту

Пекинская капуста содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Лучше всего пустить свежий листовой кочанчик на салат, добавив к капусте свежие огурцы. А «раскрасить» вкусовую палитру салата можно при помощи заправки.

Салат со свежими огурцами и пекинской капустой по классическому рецепту

Для приготовления 4 порций нужно:

1 средний кочан пекинской капусты
2-3 крепких свежих огурцов
3 зубчика чеснока
2 см свежего корня имбиря
оливковое масло, соевый соус и свежемолотый чёрный перец для заправки
соль

Тонко нашинкуйте пекинскую капусту и слегка посолите.
Нарежьте огурцы вдоль четвертинками, затем поперёк кусочками толщиной 1 см.
Очистите и порубите чеснок и имбирь. Смешайте капусту, чеснок, имбирь и огурцы.
Заправьте оливковым маслом, соевым соусом и свежемолотым чёрным перцем. Подавайте сразу или дайте настояться в холодильнике 1 ч.

Шопский салат со свежими огурцами и мясом

Состав шопского салата, приготовленного по классическому рецепту со свежими огурцами, настолько универсален, что ему пойдёт на пользу любое мясо, которое вы в него добавите – запечённое, варёное или копчёное.

Шопский салат со свежими огурцами и мясом

Для приготовления 4-6 порций нужно:

2 сладких красных перца
4 ст. л. оливкового масла
1 красная сладкая луковица
2-3 крепких хрустящих свежих огурцов
300 г разноцветных помидоров черри
200-250 г остатков запечённого, варёного мяса или мясных деликатесов
2 ст. л. лимонного сока
соль, свежемолотый чёрный перец

Духовку разогрейте до 220 °С.
Перцы разрежьте пополам, очистите, положите на противень кожицей вверх, сбрызните маслом и запекайте 20 мин.
Переложите перцы в миску, затяните пищевой плёнкой и оставьте на 10 мин., после чего очистите от кожицы. Мякоть нарвите/нарежьте полосками.
Лук нарежьте тончайшими кольцами. Очищенные перцы и огурцы нарежьте соломкой, помидоры черри разрежьте пополам.
Мясо нарежьте удобными для еды кусочками. Все овощи сложите в миску, перемешайте с мясом.
Перемешайте лимонный сок с маслом, приправьте солью и перцем. Заправьте салат и подавайте.

Салат со свежими огурцами, романо и с хрустящими овощами

Конечно, вкуснее всего такой салат будет с ароматным чёрным хлебом.

Салат со свежими огурцами, романо и с хрустящими овощами

Для приготовления 4 порций нужно:

1 средний пучок (8-10 штук) редиски
300 г дайкона
кубики льда
400 г моркови
4 крепких хрустящих свежих огурцов
3-4 черешка сельдерея
1 небольшой кочан салата романо
лимонный сок, оливковое масло, цедра лимона, соль, свежемолотый чёрный перец для заправки

Редис нарежьте тонкими кружочками. Дайкон – небольшими брусочками. Сложите редис и дайкон в миску, добавьте лёд, залейте холодной водой и оставьте, пока готовится всё остальное.
Морковь нарежьте такими же брусочками, как дайкон. Огурцы и сельдерей – тонкими ломтиками. Листья романо нарвите.
Выньте овощи из ледяной воды и смешайте с остальными ингредиентами.
Полейте салат лимонным соком и маслом, приправьте цедрой, солью и перцем. Перемешайте и дайте 10 мин. настояться.

Большой итальянский салат со свежими огурцами по классическому рецепту

Успех этого прекрасного живописного салата объясняется не только свежестью его ингредиентов, но и игрой текстур нежных и хрустящих овощей. При желании в салат можно добавить тонкие ломтики варёной ветчины.

Большой итальянский салат со свежими огурцами по классическому рецепту

Для приготовления 4 порций нужно:

половина небольшого багета или 3 толстых ломтика деревенского хлеба
оливковое масло

Для заправки:

1 средний пучок базилика
1 маленький зубчик чеснока
1 ч. л. каперсов
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. винного уксуса
соль, свежемолотый чёрный перец

Для салата:

4 спелых помидора или 300 г помидоров черри
1 сладкая красная луковица
2 черешка сельдерея, желательно вместе с листочками
3 небольших крепких свежих огурцов
30-40 г маслин каламата
30 г руколы

Разогрейте духовку до 200 °С.
Нарежьте хлеб крупными кубиками или наломайте кусочками. Положите в жаропрочную форму или на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сбрызните оливковым маслом и запеките до золотистого цвета, перевернув один раз, 5-7 мин.
Приготовьте заправку. Мелко нарежьте базилик и отложите 1 ч. л. для подачи. Измельчите чеснок и каперсы. Взбейте оливковое масло с винным уксусом, добавьте базилик, чеснок и каперсы, посолите, поперчите и перемешайте.
Помидоры нарежьте крупными кубиками (если используете черри, разрежьте их пополам). Нарежьте лук и сельдерей маленькими кубиками, огурцы – кружками. Смешайте все овощи вместе с маслинами, руколой и оставшимся базиликом. Добавьте в салат хлеб, полейте заправкой и хорошо перемешайте.

Классический греческий салат со свежими огурцами и брынзой

Этот салат, приготовленный по классическому рецепту – настоящий символ Греции, ведь в состав блюда входят главные ингредиенты её современной кухни: свежио огурцы и помидоры, оливки, оливковое масло и брынза. Без них не обходится ни одна трапеза местных жителей, предпочитающих простые и недорогие блюда. Греческий салат со свежими овощами и брынзой (другое название – «деревенский») готовится буквально за несколько минут, причём ингредиенты для салата не принято нарезать мелко. Наш же вариант – фантазия на тему классического блюда.

В соус греческого салата с брынзой можно добавить 1 ч. л. традиционной греческой анисовой водки узо: вкус блюда станет более пикантным и оригинальным.

Классический греческий салат со свежими огурцами и брынзой

Для приготовления 4 порций нужно:

1 маленькая красная луковица
2 ст. л. красного винного уксуса
6 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
10 помидоров черри
0,5 ч. л. мелкого сахара
25 оливок каламата
150 г брынзы
2 крепких свежих огурца
1 ст. л. каперсов
0,5 ч. л. сушёного орегано
соль, свежемолотый чёрный перец

Лук разрежьте пополам и нарежьте очень тонкими полукольцами. Сложите в небольшую мисочку.
В другую мисочку влейте красный винный уксус и оливковое масло. Слегка взбейте вилкой. Получившейся смесью залейте лук, перемешайте и оставьте на 20 мин.
Помидоры для салата нарежьте средними кубиками и сложите в отдельную миску. Посыпьте сахаром и солью. Оставьте на 10 мин.
Оливки раздавите плоской стороной ножа, удалите косточки. Брынзу нарежьте небольшими кубиками или ломтиками.
Свежие огурцы для классического салата очистите (при необходимости) и разрежьте вдоль на четвертинки. Каждую нарежьте кубиками. Выложите их на одну сторону большой плоской тарелки (блюда).
Рядами уложите на этой же плоской тарелке подготовленные помидоры, красный лук, оливки каламата, брынзу и каперсы. Посолите, поперчите, посыпьте сушёным орегано.
Полейте ингредиенты греческого салата оставшейся от маринования лука смесью оливкового масла с уксусом. Немного поперчите.

Оливье со свежими огурцами по классическому рецепту

Предлагаем проверить в деле салат оливье со свежими огурцами, креветками и перепелиными яйцами. Подача такого оливье может быть весьма необычной – в стаканах. Если позволяет время, приготовьте майонез для салата самостоятельно (это вовсе не сложно), и тогда оливье со свежими огурцами станет настоящим хитом праздничного стола.

Картофель для салата оливье со свежими огурцами лучше сварить в мундире. Это можно сделать накануне, дать клубням остыть, накрыть их нужными по размеру кубиками и убрать в холодильник.

В состав этого рецепта оливье со свежими огурцами входит заморожённый зелёный горошек. Не пытайтесь заменить его консервированным: вкус салата будет совершенно другим, не таким свежим, как нужно.

Оливье со свежими огурцами по классическому рецепту

Для приготовления 4-6 порций нужно:

3 небольшие картофелины
150 г замороженного зелёного горошка или свежего
250 г мелких варёно-мороженых креветок
1 ст. л. лимонного сока
300 г свежих огурцов
2-3 сваренных вкрутую перепелиных яйца
150 г майонеза, лучше домашнего
2-3 капли острого соуса из красного перца
листики 1 веточки петрушки
соль, свежемолотый чёрный перец

Картофель отварите в воде или на пару, очистите и нарежьте кубиками со стороной 5-7 мм, посолите и поперчите.
Замороженный горошек, не размораживая, бланшируйте в подсолённой воде 2 мин. После повторного закипания, откиньте на дуршлаг и переложите в миску с ледяной водой.
Креветки разморозьте, обдайте кипятком. Приправьте солью, перцем и лимонным соком, оставьте на 10 мин.
Огурец очистите, разрежьте пополам, удалите сердцевину. Мякоть нарежьте такими же кубиками, как картофель.
Яйца разрежьте пополам. Майонез смешайте с острым соусом. Заправьте картофель 2-3 ст. л. майонеза.
На дно стаканов разложите картофель, на него – горошек и немного майонеза, затем креветки и кубики свежих огурцов.
Положите в каждый стакан по 1 ст. л. майонеза, на него – половинку яйца. Украсьте листьями петрушки.

Рецепты летних бутербродов со свежими огурцами и редиской

Бутерброды – отличная еда для вечеринки, когда не хочется мыть посуду. Но не стоит ограничивать себя привычными сочетаниями вроде сыра со свежими огурцами или колбасы с помидорами. Попробуйте наши варианты этой летней закуски: намазка из творога с яйцом будет хороша с редисом. Наверняка вам понравится и классический союз свежих огурцов с кабачками/цукини.

Для тех, кто любит более сытные варианты, добавьте к бутербродам кусочки копчёной курицы, ветчины или лосося.

Летних бутербродов со свежими огурцами и редиской

Для приготовления 4 порций нужно:

Для бутербродов с редисом:

2 пера зелёного лука
5 веточек укропа
1 зубчик чеснока
6 редисок
1 яйцо, сваренное вкрутую
50 г сливочного масла
50 г творога
4 куска ржаного хлеба с тмином
соль, свежемолотый чёрный перец

Для бутербродов с кабучками и свежим огурцом:

1-2 крепких свежих огурца
1 небольшой кабачок
четвертинка красной сладкой луковицы
5 веточек укропа
1-2 ч. л. сахара
1 ст. л. винного белого уксуса
4 куска чиабатты
оливковое масло «экстра вирджин»
1 зубчик чеснока
соль, свежемолотый чёрный перец

Приготовьте бутерброды с редисом. Мелко нарежьте зелёный лук, укроп и чеснок. Редиску нарежьте тонкими кружочками. Очистите яйцо и разомните вилкой. Взбейте масло с творогом, посолите и поперчите. Добавьте яйцо и зелень, перемешайте. Намажьте хлеб творожной массой, сверху уложите кружочки редиса.
Приготовьте бутерброды с кабачками и свежим огурцом. Нарежьте огурец, кабачок и лук маленькими кубиками, мелко порубите укроп и сложите в миску. Добавьте сахар и уксус, 1 ст. л. оливкового масла, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Уберите в холодильник на 10 мин.
Подрумяньте кусочки чиабатты на гриле или в духовке, сбрызните оливковым маслом и натрите чесноком. Разложите начинку по кусочкам хлеба и подавайте.

Классический рецепт приготовления из свежих огурцов хрустящих малосольных

Малосолить лучше всего очень свежие плоды. Именно они имеют упругую кожицу и идеальную хрустящую мякоть, которые при засаливании не утратят этих свойств. Причиной неудовлетворительного результата может стать нарушение технологии засаливания и, наконец, неудачный рецепт. Наш же – классический, проверенный и надёжный.

Приготовление хрустящих малосольных огурцов не обойдётся без листьев хрена, вишни и смородины. Они не только улучшают вкус огурчиков, но ещё и делают их особенно крепкими.

Классический рецепт приготовления из свежих огурцов хрустящих малосольных

Для приготовления 4 порций нужно:

1,5 кг некрупных крепких ровных свежих огурцов одного размера
5-6 зубчиков чеснока
1-2 листика хрена
3 листика вишни
5-6 листиков смородины
3 веточки укропа
2 л. питьевой воды
4 ст. л. нейодированной соли
8-10 горошин душистого перца
3-4 бутона гвоздики
1-2 лавровых листа

Подготовьте все ингредиенты для приготовления из свежих огурцов хрустящих малосольных. Прежде всего, отберите свежие огурцы. Они должны быть некрупными и равными по длине, не больше 6-7 см в длину. Вымойте, обсушите бумажными полотенцами и срежьте кончики.
Зубчики чеснока можно крупно нарезать. Листья хрена, вишни и смородины, а также укроп вымойте и хорошо обсушите на бумажных полотенцах.
Подготовленные огурцы уложите в чистую 3-литровую стерилизованную банку, перекладывая зеленью и чесноком. Огурцы следует укладывать в емкость вертикально.
Воду для рассола налейте в кастрюлю. Добавьте соль, перец, гвоздику и лавровый лист. Поставьте на сильный огонь и быстро доведите до кипения. Сразу снимите с огня.
Кипящим рассолом залейте подготовленные огурцы в банке. Накройте банку чистым полотенцем и оставьте в тёплом месте, комнатной температуры будет вполне достаточно.
На следующий день хрустящие малосольные огурцы будут готовы. По желанию, их можно закатать. Для этого рассол из-под огурцов процедите и прокипятите. Залейте им огурцы в банках. Прикройте крышками и простерилизуйте 10-15 мин. Сразу укупорьте.

Классический рецепт приготовления из свежих огурцов малосольных в пакете

Мы предлагаем солить свежие огурцы и «сухим» способом. В результате они получаются хрустящими, идеально пропитанными ароматами и вкусами чеснока, перца, укропа. Да и посуду после приготовления мыть не нужно. Удобно! Малосольные огурцы, приготовленные в пакете, можно подать к горячим блюдам из мяса, птицы, рыбы или просто к отварной картошечке.

Придать малосольным огурцам в пакете интересные оттенки вкуса помогут тёртые коренья хрена и имбиря, а также измельчённый перец чили. Летом смело добавляйте листья чёрной смородины и вишни.

Малосольные огурцы, приготовленные в пакете, необходимо съесть сразу, иначе они станут слишком солёными. Поэтому постарайтесь правильно рассчитать количество свежих огурцов для использования.

Классический рецепт приготовления из свежих огурцов малосольных в пакете

Для приготовления 6 порций нужно:

1 кг некрупных крепких ровных свежих огурцов одного размера
4 веточки укропа
3 зубчика чеснока
5 горошин чёрного перца
1 ст. л. (без горки) нейодированной соли
0,5 ч. л. сахара

Подготовьте свежие огурцы для засолки. Для этого вымойте их проточной водой, затем сложите в широкую миску или кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы плоды были полностью покрыты. Оставьте на 30 мин.
Свежие огурцы выньте из ёмкости с водой и слегка обсушите бумажными полотенцами. Срежьте кончики. Сложите в плотный полиэтиленовый пакет, предварительно убедившись, что в нём нет дырочек.
Веточки укропа вымойте и тщательно обсушите, разложив на бумажном полотенце. Затем крупно нарежьте. Чеснок порубите. Перемешайте с нарезанным укропом.
Подготовленные укроп и чеснок добавьте в пакет к свежим огурцам. Перец горошком поместите в ступку и раздавите пестиком. Разотрите с солью и сахаром. Также добавьте в пакет к огурцам с укропом и чесноком.
Плотно завяжите пакет и хорошенько встряхивайте на протяжении 3 мин. Оставьте при комнатной температуре примерно на 1 ч. Периодически встряхивайте пакет, чтобы огурцы равномерно просолились.
Затем пакет с огурцами уберите в холодильник примерно на 3 ч. Получившиеся малосольные огурцы достаньте из пакета, уложите на тарелку и подайте на стол.

Битые огурцы, приготовленные из свежих по классическому рецепту

Китайцы, как и русские, любят маринованные огурчики. Но в отличие от нас они их крепко бьют, прежде чем мариновать – так огруцы быстрее маринуются. Для приготовления битых огурцов вам понадобится не более 30 мин. Отбирайте крепкие, плотно сбитые свежие огурцы небольшого размера, подойдут любые, но предпочтительно – длинноплодных сортов.

Битые огурцы, приготовленные из свежих по классическому рецепту

Для приготовления 2-4 порций нужно:

500 г крепких свежих огурцов
1 ст. л. нейодированной соли
50 мл рисового уксуса мицукан
1 красный перец чили
2 зубчика чеснока
30 г солёного арахиса
10 мл тёмного кунжутного масла
30 мл соевого соуса
несколько веточек кинзы

Свежие огурцы, как следует по классическому реецпту, разрежьте вдоль пополам и при помощи ложки удалите семена. Плоской стороной большого тяжелого ножа или скалкой отбейте огурцы так, чтобы они потрескались.
Нарежьте огурцы поперёк наискосок крупными кусками. Посолите, полейте уксусом, перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 15-20 мин.
Перец чили разрежьте пополам, удалите семена и тонко нарежьте. Чеснок мелко порубите. Арахис растолките не слишком мелко.
Огурцы достаньте из маринада и дайте стечь жидкости. Добавьте чили, чеснок, кунжутное масло, соевый соус, перемешайте. При подаче посыпьте листочками кинзы и арахисом.

Канапе из свежих огурцов

Канапе из свежих огурцов – прекрасный вариант для летнего фуршетного стола. Легко и оригинально!

Канапе из свежих огурцов

Для приготовления 30-32 штук нужно:

4 стрелки зелёного лука
8 ядер грецкого ореха
70 г сливочного сыра
60 г сыра с голубой плесенью
500 г крупных свежих огурцов
16 тёмных виноградин без косточки
16 ягод сладкой клубники
щепотка листочков свежего тимьяна

Зелёный лук мелко порубите. Орехи обжарьте и крупно порубите.
Взбейте блендером весь сыр, смешайте с рубленым луком.
С огурцов снимите тонкие продольные полоски кожуры (удобно это делать ножом для чистки овощей или тёркой для цедры), чтобы огурцы стали полосатыми. Нарежьте их кружками толщиной 6-7 мм.
Выложите на кружочки сырный крем, можно при помощи кондитерского мешка. Разложите на плоском блюде.
На половину кружочков выложите по виноградине и посыпьте рублеными орехами, на вторую положите клубнику (крупные можно разрезать пополам) и присыпьте их листиками тимьяна. До подачи уберите в холодильник.

Свежие овощи, в том числе и свежие огурцы со сметанным соусом

Свежие огурцы, сладкая морковка, черешки сельдерея и сладкий разноцветный перец – как нельзя лучше сочетаются со сметанным соусом, приготовленным по классическому рецепту.

Свежие овощи, в том числе и свежие огурцы со сметанным соусом

Для приготовления 4 порций нужно:

200-250 г морковки
200-250 г черешков сельдерея
300 г свежих огурцов
по 100 г сладкого красного, жёлтого или оранжевого перца

Для сметанного соуса:

2 зубчика чеснока
листиков 5 веточек петрушки
180 мл сметаны жирностью 20%
2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
соль, свежемолотый чёрный перец

Свежие сырые овощи (морковь, сельдерей, огурцы, сладкий перец) нарежьте равными по размеру брусочками – толщиной 1,5 см и длиной 5–7 см. Переложите на блюдо. Рядом поставьте соусник.
Для приготовления соуса чеснок и петрушку мелко нарежьте, смешайте со сметаной и оливковым маслом, приправьте солью и перцем.

Классическая райта со свежими огурцами

Райта – классическая индийская холодная закуска-салат. Она делается из разных рубленых свежих овощей с йогуртом, зеленью и приправами.

Классическая райта со свежими огурцами

Для приготовления 4 порций нужно:

1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. семян горчицы
1 ч. л. семян зиры
2-3 средних свежих огурцов
маленький пучок зелени (кинза, петрушка, укроп)
250 г густого натурального йогурта
приправа чат-масала, порошок
лепёшки для подачи
соль

В маленькой сковороде сильно разогрейте масло, всыпьте семена горчицы, через 10 сек. – семена зиры. Готовьте ещё 10 сек. и снимите с огня, остудите.
Тем временем очистите свежие огурцы (или оставьте с кожицей, если она тонкая) и очень мелко нарежьте. Измельчите зелень.
Смешайте йогурт, зелень, огурцы и масло со специями. Посолите и приправьте чат-масалой. Поставьте в холодильник на 10 мин. и подавайте с лепёшками.

Английские сэндвичи со свежими огурцами

Приготовить английские сэндвичи действительно просто. Возьмите два куска хлеба и положите между ними несколько слоев начинки. Это может быть отварённое или запечённое мясо, птица или дичь, солёная или копчёная рыба, свежие огурцы со сливочным сыром.

Английские сэндвичи со свежими огурцами

Для приготовления 12 штук нужно:

листики 1 веточки мяты
2 ст. л. масла сливочного (размягченного)
2 ст. л. сыра сливочного
6 кусков хлеба со злаками ил пшеничный для тостов
1-2 свежих огурца
соль

Мяту мелко нарежьте. Хорошо перемешайте со сливочным маслом и сыром. Намажьте получившейся смесью куски хлеба.
Свежие огурцы нарежьте очень тонкими кружками.
Разложите кружки по 3 кускам хлеба. Слегка посолите и накройте оставшимся хлебом. Срежьте с сэндвичей корки и разрежьте каждый по диагонали на 4 части.

Холодный свекольник на кефире со свежими огурцами

Холодный свекольник на кефире – одно из самых популярных блюд в Литве. В нём нет привычного нам картофеля: литовцы предпочитают подавать его к супу отдельно, причем в горячем виде. Свекла для холодного свекольника на кефире не отваривается, а запекается. Это позволяет лучше сохранить её натуральный вкус, да и цвет остаётся более насыщенным. Что касается зелени, вы можете использовать любую по вкусу, хотя от укропа мы бы не советовали отказываться, так как именно он придаёт блюду ноты особой пряной свежести.

Если холодный свекольник на кефире будут есть дети, колотый лёд можно не класть. В противном случае следите, чтобы маленькие непоседы не ели суп слишком быстро.

В холодный свекольник на кефире можно добавить немного лимонного сока. Нужнао буквально 1 ст. л. на большую миску супа, это сделает вкус блюда более изысканным.

Холодный свекольник на кефире со свежими огурцами

Для приготовления 4-6 порций нужно:

500 г свеклы
500 г картофеля
4 яйца
1 л кефира
колотый лёд
3-4 крепких хрустящих свежих огурцов
30 г зелёного лука
30 г листиков укропа
соль, свежемолотый чёрный перец

Подготовьте ингредиенты для холодного свекольника на кефире со свежими огурцами. Прежде всего, тщательно вымойте свеклу и обсушите. Смажьте каждый клубень растительным маслом и заверните в фольгу. Запекайте 1 ч вразогретой до 200 °C духовке. Охладите до комнатной температуры.
Картофель для подачи свекольника тщательно вымойте щеткой, не очищая от кожуры, сложите в кастрюлю. Залейте питьевой горячей водой и доведите до кипения. Варите 15–20 мин. на среднем огне. Яйца сварите вкрутую и дайте остыть.
Кефир налейте в большую миску, в которой вы планируете подавать суп на стол. Добавьте в него колотый лед и уберите в холодильник до использования.
Яйца для свекольника очистите и нарежьте кубиками. Свежие огурцы вымойте и обсушите. Нарежьте маленькими кубиками. Зелёный лук и укроп обсушите, мелко нарежьте.
Свеклу очистите и нарежьте кубиками. С картофеля слейте воду, клубни очистите. Достаньте миску с холодным кефиром. Добавьте свеклу, свежие огурцы, яйца и зелень. Посолите и поперчите. Перемешайте и подайте на стол холодный свекольник вместе с горячим картофелем.

Холодный огуречно-имбирный суп на кокосовом молоке

Это довольно забавно, но вкуснее всего этот суп со свежими огурцами и имбирём подавать с картофельными чипсами, без вкусовых добавок. Или просто подсушите тонкие кусочки хлеба в тостере.

Холодный огуречно-имбирный суп на кокосовом молоке

Для приготовления 4 порций нужно:

3 см свежего корня имбиря
1 зубчик чеснока
1 кг крепких свежих огурцов
1 средний пучок петрушки
1 маленький пучок базилика
200 мл кокосового молока
1-2 горсти льда
зелёный табаско для подачи
соль, свежемолотый чёрный перец

Имбирь и чеснок мелко нарежьте, сложите в чашу блендера.
Свежие огурцы нарежьте средними кусками, сложите в блендер. Мелко порубите петрушку и базилик (несколько листочков базилика оставьте для украшения), добавьте в блендер, посолите и поперчите.
Включите мотор сначала на небольшую скорость или измельчите смесь в пульсовом режиме. Когда смесь будет уже достаточно однородной, добавьте кокосовое молоко и лёд. Взбейте до однородности и сразу же подавайте, при желании сбрызнув табаско.

Окрошка мясная на квасе со свежими огурцами по классическому рецепту

Нет для летней жары блюда лучше, чем окрошка. Она и охлаждает, и насыщает, и восполняет минеральный баланс. Да и готовить ее проще простого — сварить картошку, мясо и яйца можно хоть за день, хоть за два, а собрать непосредственно перед подачей.

Окрошка мясная на квасе со свежими огурцами по классическому рецепту

Для приготовления 4 порций нужно:

2-3 картофелины
100 г зелёного лука
1 пучок укропа
2-3 веточки петрушки
2 яйца, сваренных вкрутую
4 свежих огурца, можно малосольных в пакете
10-12 редисок
300 г варёной говядины
1 л кваса для окрошки
2 ч. л. готового хрена
сметана для подачи
соли

Картофель тщательно вымойте щёткой и отварите в мундире в слегка подсоленной воде до готовности, примерно 20 мин. Немного остудите, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.
Зелёный лук, укроп и петрушку измельчите. Сложить картофель и зелень в большую миску, посолите, тщательно перемешайте и слегка подподавите пестиком или руками.
Яйца и огурцы нарежьте средними кубиками. Редис натрите на крупной тёрке, отрезав кончики. Мясо нарежьте тонкой соломкой. Добавьте яйца, свежие огурцы, редис и мясо в миску с картофелем. Перемешайте, при необходимости посолите.
Квас смешайте с хреном. Влейте в миску. Разлейте мясную окрошку на квасе со всежими огурцами, приготовленную по классическому рецепту по тарелкам, добавив сметану.

Мороженое из свежих огурцов и сливочного сыра

Согласитесь, мороженое из свежих огурцов – не самая распространённая закуска. Мы не привыкли воспринимать мороженое как закуску, всё больше как десерт или детское лакомство. И совершенно напрасно – овощное мороженое прекрасно освежает и аппетит разжигает! Желаем, чтобы на ваших столах такое мороженое тоже стало классическим рецептом из свежих огурцов.

Сливочный сыр в этом мороженом можно заменить рикоттой, маскарпоне или даже свежим козьим сыром. Мороженое приобретёт более гладкую текстуру, если полностью удалить острой чайной ложкой семена у свежих огурцов, даже самые небольшие.

Мороженое из свежих огурцов и сливочного сыра

Для приготовления 6 порций нужно:

600 г крепких свежих огурцов
250 г холодного мягкого сливочного сыра
сок 1 маленького лимона
2-3 веточки свежего тимьяна, по желанию
соль, свежемолотый чёрный перец

Для подачи:

3-4 шт. редиски
1-2 небольших свежих огурчика

Очистите свежие огурцы от кожуры (если это необходимо), нарежьте небольшими кусочками и уберите в морозильник на 1,5-2 ч.
Положите замороженные огурцы в блендер, добавьте холодный сливочный сыр, сок лимона, соль и перец.
Выложите получившуюся массу в кондитерский мешок с фигурной насадкой и наполните мороженым небольшие стаканчики. Поперчите и украсьте листиками тимьяна, по желанию. Или выложите в пищевой контейнер, уберите в морозилку на 1-2 ч, а потом при помощи ложки для мороженого разложите по креманкам. Подавайте мороженое с тонко нарезанной редиской и огурцами.

Бонус! Видеорецепт Салат из свежих огурцов и арахиса

Лёгкий и хрустящий салат со свежими огурцами в азиатском стиле внесёт разнообразие в повседневный рацион. Его можно подать на закуску или как гарнир к мясу, рыбе или курице.

Зимняя окрошка с замороженными огурцами. Рецепт с фото

Окрошка – это традиционное блюдо национальной русской кухни, появившееся в конце XVIII века. Ингредиенты для её базового рецепта следующие: отварной картофель и яйца, свежий редис и огурцы, отварное мясное изделие или вареная колбаса, зеленый лук, горчица, сметана и квас.

Все необходимые продукты можно приобрести круглый год. Однако в зимнее время года продаются лишь парниковые огурцы, лишенные настоящего огуречного вкуса и запаха. Чтобы не переживать за качество продуктов, и чтобы огурчики оставались ароматные и вкусные в течение года, их следует осенью заморозить. Тогда можно будет целый год готовить разные блюда, в том числе и зимнюю окрошку с замороженными огурцами.

Замораживать огурцы очень легко. Сначала следует отобрать хорошие корнишоны, помыть их, высушить и порезать. Резать огурцы можно несколькими способами, например, кольцами или полукольцами – такая нарезка подойдет для приготовления свежего овощного салата, а вот нарезанные кубиками огурцы – как раз в оливье и окрошку.

Продукты: две больших картофелины, четыре отварных яйца, один копченый куриный окорочок, 200 грамм молочной колбасы, 200 грамм замороженных огурцов, пучок зеленого лука, замороженный укроп, 500 мл сметаны, 4 столовых ложки горчицы, 3 литра кипяченой питьевой воды, соль и лимонная кислота по вкусу.

Приготовление окрошки с замороженными огурцами

Первым делом отварите картофель в мундире и яйца. Картофель будет вариться около 30 минут, яйца — 15. Затем следует их полностью остудить. Для ускорения этого процесса их можно залить холодной водой.

Когда картофель будет сварен и охлажден, очистите его и порежьте кубиками.

С яйцами поступите точно также – очистите и порежьте.

Молочную колбасу порежьте кубиками такого же размера, как и нарезались предыдущие продукты.

Мясо с копченого окорочка отделите от кости и измельчите его.

Зеленый лук помойте, высушите и нашинкуйте.

Сложите все порезанные продукты в кастрюлю, туда же добавьте замороженные огурцы и укроп. Налейте сметану и горчицу. Огурцы и укроп можно не размораживать, они оттают прямо в окрошке.

Залейте окрошку охлажденной питьевой водой и хорошо перемешайте. Можно заправить окрошку квасом, кефиром или мясным бульоном.

Дайте окрошке настояться около 30 минут и можно приступать к трапезе.

Всем приятного аппетита!

Суп из замороженных огурцов — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉 шпилькадоляTweet0 Поделиться

Я никогда не забуду первый раз, когда у меня был этот удивительный холодный огуречный суп, потому что я сразу влюбился в него.

Одна моя подруга из Болгарии пригласила меня на ужин однажды вечером и приготовила эту удивительную еду, которая состояла только из блюд ее страны. Этот холодный огуречный суп был первым блюдом и подавался с грецкими орехами и дольками лимона.

Как и соус цацики, он кислый, соленый, сливочный и невероятно освежающий. Совок за совком это было так, будто я очищал свое тело от всех токсинов, накопленных за годы стресса, живущего на Манхэттене. Мое тело нуждалось в этом не только потому, что оно было здоровым, но и потому, что оно было так вкусно!

«Так что же в этом супе?» Я спросил моего болгарского друга.

«Простой йогурт, оливковое масло, свежий укроп, огурец, чеснок и соль», – ответила она.

«А в чем секретный ингредиент?» Я умолял

Следуйте за нами

Pinterest!
«Никакого секретного ингредиента, вот и все», – сказал он.
Шесть ингредиентов для чего-то такого хорошего и вкусного?
Woohoo!
В то время я знал, что этот суп станет моей любимой поздней ночной закуской, и с тех пор меня зацепили.
Для меня этот суп из огурцов так же приятен, как и съесть большую миску мороженого без лишнего жира, сахара и калорий. Кислотность – это то, что заставляет меня возвращаться снова и снова, и эта холодная кремовая текстура создает впечатление распада и комфорта.
Это действительно замечательный суп, от которого я не могу насытиться!
Этот рецепт также отлично подходит для диеты, если вам нужно сбросить фунт или два.
Каждый раз, когда я чувствую себя немного густо вокруг ожидания, это мой любимый суп. Он будет появляться в моем меню несколько дней подряд вместе с другими легкими блюдами, такими как:
Все эти варианты вкусные и не дадут вам почувствовать, что вам не хватает хорошей еды. Это сделает диету намного легче ориентироваться!
Вам понравилось это Рецепт супа из холодного огурца? Есть ли какие-либо изменения, которые вы внесли, которыми хотели бы поделиться? Поделитесь своими советами и рекомендациями в разделе комментариев ниже!
Суп из замороженных огурцов
Холодный огуречный суп на основе йогурта с чесноком и свежим укропом.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 0 минут
Общее время: 10 минут
производительность: 4 1x
Категория: Супы
метод: резка
кухня: болгарский
ингредиенты
1 английский огурец (нарезать мелкими кубиками)
1 зубчик чеснока (мелко нарезанный)
1/2 стакана свежего укропа (мелко нарезанного)
2 1/2 стакана простого йогурта
1 столовая ложка свежего лимонного сока
1/3 стакана воды
2 чайные ложки кошерной соли
1 столовая ложка оливкового масла
нарезанные грецкие орехи ((по желанию)
дольки лимона ((по желанию)
инструкции
Положите все ингредиенты в миску, кроме грецких орехов и ломтиков лимона, и хорошо перемешайте.
Добавьте больше воды, если вы предпочитаете более жидкую консистенцию.
Охладите и подавайте холодным с грецкими орехами и дольками лимона.
шпилькадоляTweet0 Поделиться HeladapepinoSopa
Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉
Тушеные огурцы — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Впервые услышал об этом рецепте в обычной маршрутке. Одна женщина делилась с другой впечатлениями. Меня заинтересовало и я чуть свою остановку не проехал. Вроде как кабачки так готовлю, а вот ОГУРЦЫ… Я был шокирован, но решил приготовить. Результат превзошел все мои ожидания. При такой термообработке, появляется сливочный вкус, хотя там нет сливочного масла. Обязательно попробуйте приготовить. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Ингредиенты
огурцы 500 г
лук 3 шт.
яйца 2 шт.
чеснок 3-4 зуб
соль 0,5 ч. л.
перец черный 0,25 ч. л.
масло подсолнечное 2 ст. л.
Общая информация
Общее время приготовления
30 минут
Активное время приготовления
10 минут
Сложность
Легкий
Видеорецепт

Огурцы натереть на теркеЛук нарезать мелко.Чеснок можно выдавить через давилку, я же его просто нарезал мелко.В казане разогреть растительное масло и обжарить примерно 3 минуты лук. Постоянно помешиваем.Добавить огурцы и помешивая обжарить еще 8-10 минут.Посолить, поперчить и снова перемешать.Добавить чеснок.Вбить яйца и мешать до полного приготовления. Примерно 3-5 минут.При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита. В горячем виде блюдо имеет сливочный вкус. Но я люблю его есть в холодном виде.Как я готовлю такое блюдо можете посмотреть в видео. СПАСИБО.
Поделись рецептом с друзьями!
Заморозьте огурцы и узнайте, как их использовать
Я начал с написания статьи обо всей еде, которую вы не можете себе представить, которую можно заморозить, — восхваляя мою морозильную камеру. Но когда я писал статью, я очень быстро понял, что могу потратить целую статью, просто говоря о том, что делать с переизбытком огурцов! Я не говорю о том, чтобы бросать их в посуду направо и налево или мариновать; Я говорю о замораживании огурцов.
Ага. Я привлек ваше внимание.
Вот руб. Когда вы сталкиваетесь с возможностью потерять 100 солений из-за того, что все в вашей семье устали от солений, включая Хабса, который уже замариновал 15 банок, вам нужно проявить творческий подход.
Хорошо. Может, не творческий, но отчаянный.
Да, я на грани помешательства.
Да. Я мог бы их отдать, но когда я понял, что у меня проблемы, было уже слишком поздно. Огурцы стали немного мягкими. Они никому не нужны. Правильно?
Итак, вот четыре способа справиться с тяжелым положением огуречного взрыва в вашем саду, помимо маринования, приготовления сальсы или другой пищи на основе огурца.
Заморозьте огурцы!
Вы меня правильно поняли. Бросьте их в морозилку целиком. На них образуется лед, если вы просто положите их в пакет или стеклянную банку. Поместите их в герметичный контейнер.
И нет, я не чокнутый.
И да, я понимаю, что если их разморозить, они будут чистой кашей.
Хорошо. Я понял. Эти огурцы будут мокрыми.
Я не против.
Почему? Из этих сырых огурцов можно приготовить пару блюд.
# 1 Сделайте соус из огурца
Вы можете использовать их для приготовления соуса. Почему? (Я говорю, как трехлетний ребенок. Извини.) Вам нужно обработать огурцы, так что не имеет значения, если они мокрые. Я не обнаружил, что вкус отличается от свежего огурца, потому что он не является звездой в рецепте.
Я использовал огурцы для приготовления соуса цацики (который представляет собой соус из йогурта и огурца). Вы можете приготовить либо сырую версию без молока, либо старый рецепт на основе йогурта.
Вот еще несколько соусов на основе огурцов, которые можно использовать:
Мятно-огуречный соус от Whole Living
Чесно-огуречный соус от allrecipes.
Творог с травами (творог) с огуречным соусом от Omnomally. (Примечание: автор использовала в своем рецепте желатин травяного откорма.)
Итак, если вы хотите приготовить соус на основе огурца, просто возьмите один из ваших жалких на вид сырых огурцов из морозильной камеры. Никто не должен знать, кроме вас.
# 2 Огуречный суп
Опять же, вы измельчаете огурцы. Возьмите огурец и дайте ему разморозиться в банке.
Крем-суп из огурцов от Eating Well.
Охлажденный суп с мятой и огурцами с карри из серьезных блюд.
Веганский суп из огурцов от Warm Kitchen. (Чтобы сделать его без глютена, вы, вероятно, могли бы заменить марант мукой, чтобы сделать его более густым.)
# 3 Смузи или соки из огурца.
Огурцы мне так надоели, что я начал их выжимать. У меня в морозилке двадцать одна банка сока.
(Да. Я очень люблю замораживать огурцы.)
Огуречный сок содержит витамин К, кальций и медь.
Витамин К помогает укрепить кости, играет важную роль в свертывании крови и питает почки.
Кальций помогает сохранять плотность костей, укрепляет зубы и помогает поддерживать гормональный баланс вашего тела.
Медь помогает производить здоровые эритроциты, нейротрансмиттеры, укрепляет соединительную ткань и укрепляет вашу иммунную систему, а также защищает вас от клеточного повреждения, которое развивается в результате воздействия токсинов окружающей среды или солнечного света.
Так что сок — прочь! Вот несколько рецептов, с которых можно начать. Я бы просто добавил полстакана на стакан огуречного сока в ваш готовый соковый продукт.
# 4 Съешьте их целиком
Если очистить огурцы от семян или очистить их от семян, вы можете съесть их целиком.
Посмотрите видео ниже, как подготовить огурцы. Судя по видео, по вкусу ломтики напоминают огурец, но без уменьшения вкуса. Они просто не жесткие.

П.С. На всякий случай, если вы все же хотите замариновать огурцы, это один из моих любимых рецептов.
Присоединяйтесь к разговору:
Огурцы вы замораживаете?
Подобные сообщения:
Можно ли заморозить огурцы? — Безумно хорошо
Огурец — один из моих любимых овощей на все времена.Он отлично подходит для жевания, приготовления салатов, супов, бутербродов и даже для приготовления настоянной воды! Он хрустящий, полезный и универсальный. незаменимый продукт в вашей кладовой в любое время.
Знаете ли вы? На самом деле огурцы на 90% состоят из воды. Но они обладают полезными питательными веществами.
Хотите сохранить это сообщение в блоге? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим статью прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.
Огурцы в изобилии в летние месяцы с мая по август.Но что, если вы хотите наслаждаться ими круглый год?
К счастью, есть много способов сохранить свежие огурцы. Заморозка — один из способов продлить срок службы на всю зиму. Вот несколько способов заморозить огурцы и значительно увеличить срок их хранения.
Как заморозить огурцы
Поскольку в них такое высокое содержание воды, некоторые люди не решаются замораживать их. Но подумайте об этом так: замороженные огурцы намного лучше, чем совсем не огурцы.Вот почему возникла концепция замораживания!
Замороженные огурцы далеко не так хороши, как свежие. Текстура становится губчатой, а вкус более мягким, чем обычно. Но есть способы сохранить их чудесную хрусткость.
Лучший шанс огурцов выжить в морозильной камере — это замариновать их. При консервировании в уксусе или рассоле огурцы сохраняют хрустящую корочку! Используйте свой любимый рецепт маринования, поместите огурцы в пакеты или банки, подходящие для морозильной камеры, и заморозьте.
4 различных метода замораживания
1.Неочищенные огурцы нарезать тонкими ломтиками. Поместите их в большую миску вместе с нарезанным луком. Приправьте овощи солью и замочите в холодной воде. Оставьте на два часа и слейте жидкость.
В кастрюлю добавить уксус и сахар и довести до кипения. Дайте ему покипеть, пока сахар не растворится, а затем дайте ему остыть до комнатной температуры.
Полить смесью огурцы и лук и перемешать.
Перелейте в пластиковый контейнер, оставив сверху дюйма пространства, и заморозьте.Поместите замороженные огурцы в холодильник как минимум за четыре часа до подачи.
2. Поместите нарезанные тонкими ломтиками огурцы в миску, пригодную для замораживания. Смешайте в кастрюле воду, сахар, соль и уксус и доведите до кипения.
Залейте смесью огурцы, когда они остынут до комнатной температуры. Не забудьте оставить наверху ¼ дюйма пространства для расширения. Накройте миску и заморозьте.
3. Смешайте в миске ломтики огурца, лук, соль и перец. Оставьте на 2 часа и слейте лишнюю жидкость.
Хотите сохранить это сообщение в блоге? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим статью прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.
В отдельной миске смешайте сахар, уксус, семена сельдерея и семена горчицы. Полить смесью огурцы и поставить в холодильник на 2 дня. Поместите соленые огурцы в контейнеры, пригодные для замораживания, и заморозьте.
4. Вместо маринования можно также сделать пюре из огурца. Взбейте очищенные огурцы в блендере.Затем вылейте эту зелень в лотки для кубиков льда — выбирайте кубики льда различной формы для большего разнообразия. Заморозьте противни на несколько часов, затем переложите замороженное пюре в герметичный контейнер и заморозьте.
Как заморозить ломтики огурца
Вот как подготовить свежие огурцы к заморозке:
Хорошо промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Разложите их одним слоем на противне. Заморозьте от 30 минут до часа. Переложите огурцы в пакет для заморозки и заморозьте.
Как вариант, вы можете нарезать их копьями, а не патронами. Разложите их одним слоем в контейнере или полиэтиленовом пакете и заморозьте.
Как разморозить замороженные огурцы
Достаньте огурцы из морозильной камеры и дайте им нагреться до комнатной температуры. Как только они оттаят, отожмите немного жидкости, и они будут готовы к использованию.
Как использовать замороженные огурцы
Хотя замороженные огурцы не такого качества, как свежие, их можно использовать несколькими способами.
Хотите верьте, хотите нет, но замороженные ломтики огурца и копья можно жевать как есть. Но если вам это не нравится, вы также можете использовать их в качестве ингредиента в бутербродах, смузи, охлажденных супах и огуречной воде.
При приготовлении зеленого сока просто добавьте в блендер горсть замороженных ломтиков вместе с другими ингредиентами и взбейте. У них одинаковая пищевая ценность, и, поскольку они все равно будут протертыми, вы не заметите разного вкуса и текстуры.
Для смузи просто добавьте ломтики огурца в свой любимый фруктовый смузи.
Из этих замороженных красавиц можно превратить даже шербет! Соедините замороженные ломтики с любимыми фруктами и ягодами, смешайте и заморозьте.
Или, если вы хотите приготовить соус или пасту, смешайте замороженные ломтики огурца со сливочным сыром и травами на ваш выбор. Смешайте для получения идеально сливочного и ароматного соуса.
Сделайте настоянную воду, добавив замороженные ломтики в стакан или кувшин с водой.Добавьте ломтики лимона и мяту для еще большего вкуса и вкуса!
Или смешайте ломтики огурца с йогуртом и укропом, и вы получите вкусный охлажденный суп.
Если вы не хотите, чтобы они были во рту, положите их на лицо. Вот как их использовать в масках для лица:
Намажьте размороженным пюре из огурцов по всему лицу и вмассируйте. Подождите несколько минут, прежде чем смыть лицо. Вы также можете добавить другие ингредиенты, чтобы усилить действие вашей маски.Например, авокадо отлично увлажняет, а уксус отлично тонизирует и очищает.
Нарезанные огурцы освежают уставшие глаза! Они избавляют от мешков под глазами и кругов под глазами. Просто поместите эти замороженные кусочки на глаза на несколько минут и позвольте им творить чудеса.
Кто знал, что у огурцов столько применений! Расскажите в комментариях, как вы любите использовать и хранить свои огурцы.
ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОГРЕЦЫ — Низкоуглеводные меню и рецепты Линды
ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОГУРЦЫ ЛЕНОРА
4 чашки нарезанных огурцов (2 средних или около 1 1/2 фунта всего)
1 небольшая луковица, нарезанная тонкими ломтиками (около 3 унций)
2 чайные ложки соли
2 столовые ложки воды
Рассол:
1 1/2 стакана гранулированного Splenda или аналогичного жидкого Splenda
1 стакан яблочного уксуса
2 чайные ложки сушеного укропа
В большую миску выложить огурцы и лук; добавить соль и воду.Перемешайте руками, чтобы хорошо покрылась солью. Дать постоять при комнатной температуре 2 часа. Слейте жидкость и верните в миску огурцы и лук. Добавьте ингредиенты для рассола. Хорошо перемешайте и дайте постоять при комнатной температуре час или два, периодически помешивая. Поместите соленые огурцы и рассол в емкости для хранения и охладите или заморозьте. Если он заморожен, разморозьте в холодильнике перед подачей на стол.
На 16 порций по 1/4 стакана каждая.
С гранулированным Splenda:
В одной порции: 13 калорий; след жира; след протеина; 3 г углеводов; следы диетической клетчатки; 2.5 г чистых углеводов
С жидкостью Splenda:
В одной порции: 9 калорий; след жира; след протеина; 2 г углеводов; следы диетической клетчатки; 1,5 г чистых углеводов
Это старый семейный рецепт моей свекрови Ленор. Думаю, вы удивитесь, насколько они вкусны, учитывая, насколько их просто приготовить. Единственные изменения, которые я внес, — это использовать Splenda вместо сахара и сократить количество лука, чтобы сэкономить углеводы.Мне также пришлось вдвое увеличить количество рассола, потому что оригинальный рецепт требовал 3/4 стакана настоящего сахара, который добавляет много жидкости. Количество углеводов является приблизительным, потому что трудно точно определить, сколько порций будет приготовлено по рецепту, а размер огурцов может отличаться. Кроме того, не весь рассол будет съеден, но я все равно посчитал все углеводы. Я посчитал только половину рассола при подсчете питательных веществ. Щелкните фото, чтобы увидеть крупный план.
Не знаете, какой ингредиент вы видите здесь или где его купить? Щелкните здесь, чтобы получить информацию о любом ингредиенте в этом рецепте.
Рецепт салата из замороженных огурцов | Без гроша в кармане
Мой морозильник нужно разморозить. Он замерз, и из-за этого ему приходилось прилагать все усилия, чтобы поддерживать в холодильнике нормальную прохладную температуру. Я, по-видимому, снизил температуру в холодильнике, потому что он недостаточно остыл, но как только я разморозил морозильник и холодильник стал работать лучше, я забыл поднять температуру в холодильнике…
После покупки большого количества продуктов в пятницу я обнаружил, что мой холодильник заморозил большое количество моих овощей !!!
Для некоторых из них я не особо возражал, что они замерзли, так как я все равно планировал их заморозить.
Что касается других, например, огурцов и редиса, меня очень раздражало то, что они замерзли.
Поскольку я не люблю тратить еду впустую, но также не люблю грубый вкус или еду с неправильной текстурой, я сначала не знала, что мне делать с этими огурцами.
И тут меня осенило —
Салат из огурцов!
Замороженные огурцы перестают хрустеть, становятся мягкими и ломкими.Они не так хорошо работают в стандартном овощном салате, но в обычном старом салате из огурцов они работают потрясающе!
Если вы случайно заморозили огурцы, есть два восхитительных способа превратить их в салаты, которые скроют тот факт, что они не были такими мягкими.
Кисло-сладкий салат из огурцов
Смешайте уксус или лимонный сок с сахаром и солью до получения приятной кисло-сладкой смеси. Если вы используете домашний уксус, вам может подойти эта заправка как есть, но если вы используете купленный уксус, вы можете немного разбавить его водой.Добавьте соль и перец по вкусу, а затем нарежьте замороженные огурцы тонкими ломтиками и положите их в маринад. Добавьте пару тонко нарезанных луковиц и оставьте на несколько часов, в идеале — на день или два.
У этого рецепта такой восхитительный вкус, а вкус замороженных огурцов ничем не отличается от вкуса свежих огурцов для этого салата.
Йогурт Салат из огурцов с укропом / Йогуртовый суп из огурцов
Нарежьте огурцы очень тонкими ломтиками. Слегка посолите, затем смешайте с йогуртом или сметаной и укропом (свежим или сушеным по вкусу).В зависимости от того, какой густоты вы хотите, измените пропорции молочных продуктов и огурцов. Чем дольше вы дадите ему посидеть, тем вкуснее он станет. Это один из моих любимых способов есть огурцы!
Какой ваш любимый рецепт огурца?
Что вы делаете, если случайно замораживаете огурцы?
Вы когда-нибудь замораживали холодильник и замораживали вещи, которые вы хотели бы свежими? Что ты делал с едой? Выбросить или спасти, и если да, то как?
Да, вы можете заморозить огурцы
Если в этом году у вас был огород и вы только что собрали осенние овощи, вы, возможно, поняли, что у вас больше свежих огурцов, чем вы можете съесть.Огурцы могут храниться в холодильнике только до тех пор, пока они не пропадут даром. Эта дилемма, вероятно, приводит вас к вопросу: «Можно ли заморозить огурцы?»
Как и многие другие садовые овощи, ответ — да. Трудно устоять перед жеванием свежесобранного целого огурца во время сбора овощей в саду.
Ломтики огурца прекрасно подходят для салатов с листьями салата, помидорами и зеленым перцем. Хотя это отличный способ насладиться урожаем, вы все равно можете получить лишние огурцы, когда сезон подходит к концу.
(дипрессионист / 123rf.com)
Заморозим огурцы
Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы съесть все огурцы сразу после того, как они созреют. Есть множество способов хранения, которые подходят для этого вкусного овоща. Некоторые люди предпочитают консервировать огурцы, а другие — замораживать. Сохранение огурцов обоими способами полезно.
Прежде чем вы даже начнете задумываться о заморозке огурцов, необходимо выбрать идеальные экземпляры. Есть все виды огурцов, от безбородочных до длинных английских сортов.
Узнайте, как определить, вреден ли огурец, с помощью органов чувств. Если он мягкий и эластичный, на нем есть пятна плесени или пахнет, не используйте его, а выбросьте.
Для заморозки нужны только самые свежие огурцы. Не ожидайте, что размороженные замороженные огурцы будут похожи на закуску свежего хрустящего огурца. Вы не можете нарезать их и бросить в салат, но вы можете наслаждаться ими на совершенно новом уровне.
Замороженные огурцы прекрасно подходят для приготовления смузи, зеленых соков, паст для бутербродов и многого другого.Мы покажем вам, как правильно заморозить эти огурцы и что вы можете с ними делать после того, как они заморозятся.
Замораживание огурцов рассолом
Из-за высокого содержания воды засол — один из лучших способов заморозить огурцы, чтобы они оставались хрустящими после разморозки. Рассоленные маринованные огурцы сохраняют свою текстуру в течение нескольких месяцев.
tb1234
Рассольные огурцы
Огурцы
2 столовые ложки соли
2/3 стакана растительного масла
2/3 стакана белого уксуса
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка семян сельдерея
Пластиковые емкости для семян сельдерея
tb1234
Начните с очистки огурцов и нарезания их тонкими ломтиками.Положите ломтики огурца в большую миску и добавьте соль. Дайте им постоять два часа, а затем смойте холодной водой. Добавьте к огурцам масло, уксус, сахар и семена сельдерея и хорошо перемешайте.
Накройте огуречную смесь крышкой и оставьте на ночь в холодильнике. Поместите смесь огурцов и рассола в герметичные контейнеры или стеклянные банки, оставив около дюйма свободного пространства. Подождите одну неделю после замораживания перед едой.
Как заморозить ломтики огурцов
Нарезанные огурцы можно добавлять в огуречную воду, в бутерброды или использовать в пюре и коктейлях.В этом рецепте показано, как заморозить огурцы дольками для удобного хранения.
tb1234
Нарезанные замороженные огурцы
Огурцы
Пакеты для заморозки
Листы для печенья
Пергаментная бумага
tb1234
Нарежьте огурцы тонкими ломтиками желаемого размера. Заморозьте перец халапеньо таким же образом, хотя рекомендуется сначала удалить семена. Если хотите, используйте для этого кухонный комбайн с насадкой для нарезки.
Разложите ломтики одним слоем на противне, выстланном пергаментной или вощеной бумагой. Поместите противень в морозильную камеру, чтобы заморозить ломтики огурца примерно на 30-60 минут.
Возьмитесь за оба конца бумажной подкладки и переложите оладьи в пакет для заморозки. Повторяйте, пока не израсходуете все огурцы. Этот метод также используется для замораживания стручковой фасоли.
Как заморозить имбирь следует тем же правилам. Вы можете сначала очистить имбирь или оставить кожуру, так как имбирь лучше очищается, когда он заморожен.
Пюре из замороженных огурцов
Заморозить огурцы для смузи можно довольно быстро, если сначала приготовить пюре из огурцов. Следующий рецепт дает вам готовые полезные дополнения к вашим любимым смузи.
tb1234
Кубики льда из огурцов
Огурцы
Блендер
Подносы для кубиков льда
tb1234
Вымойте и нарежьте огурцы кусочками и поместите в миксер на скорости пюре.Разлейте пюре по лоткам для льда и положите в морозильную камеру.
Когда кубики огурца застынут, выньте их из лотков и поместите в пакеты для заморозки. Обязательно промаркируйте пакеты перед замораживанием.
Копья огурца — отличный способ заморозить
Копья замороженных огурцов можно использовать по-разному, одно из которых может стать неожиданностью. Их можно использовать для облегчения дискомфорта при прорезывании зубов у малыша. Холод облегчает их боль, форма копья естественна для удержания, размер идеален для предотвращения глотания, и это здорово!
Замораживание копий огурцов
Нарежьте огурцы копьями и выложите их одним слоем в пакеты для заморозки.Пометьте пакеты для замораживания и положите их в морозильную камеру. Подождите примерно неделю перед едой. Замороженные копья огурца могут храниться в морозильной камере до одного года.
Ферментные огурцы
Такая форма хранения огурцов не только вкусна, но и очень питательна. Ферментированные огурцы содержат полезные для пищеварения пробиотики. Огурцы впитывают воду, поэтому для брожения возьмите немного плотных огурцов, чтобы они не стали мягкими.
tb1234
Ферментированные огурцы
Стеклянная банка
4 маринованных огурца
Укроп сорняков
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка морской соли
1 столовая ложка
горчицы
Подготовьте огурцы, удалив концы и сделав надрезы с обоих концов.Положите немного укропа на дно стеклянной банки и положите соленые огурцы поверх укропа. Добавьте чеснок, семена горчицы, соль и еще немного укропа, плотно выжав все.
Залейте сверху водой, пока не накроете, оставив около дюйма свободного пространства. Плотно накройте банку и поставьте в темное прохладное место на два-семь дней. Вы можете охладить или заморозить заквашенные огурцы.
Сделать маринованные огурцы в морозильной камере
Если вам нравятся маринованные огурцы, вы можете использовать огурцы, чтобы приготовить огурцы в морозильной камере с аналогичным результатом без укропа.
tb1234
Рецепт маринованных огурцов в морозильной камере
4 фунта нарезанных солений огурцов
8 чашек нарезанного лука
2 зубчика чеснока
1/4 чашки соли
3/4 чашки воды 4 901 сахар
2 стакана яблочного уксуса
2 пластиковых контейнера с крышками
Большая чаша
tb1234
Смешайте огурцы, лук, чеснок, соль и воду в большой миске и дайте смеси постоять при комнатной температуре около двух часов.Добавьте в смесь сахар и уксус и перемешайте, пока они не растворится.
Разделите огуречную смесь на два контейнера, оставив один дюйм свободного пространства, затем закройте и поместите в морозильную камеру. Соленые огурцы хранятся в морозильной камере до шести месяцев.
Превращение замороженных солений из огурцов в приправу
Теперь, когда вы заморозили маринованные огурцы в морозильной камере, почему бы не превратить их в вкусную сладкую приправу для гамбургеров и хот-догов?
tb1234
Рецепт приправы
Емкость для водяной бани
Большая кастрюля
Консервные банки
Крышки из 2 частей
10 чашек размороженных маринованных огурцов
4 чашки нарезанного красного перца
перец
1 стакан сельдерея
1 стакан мелко нарезанного лука
1/2 стакана маринованной соли
3 1/2 стакана белого уксуса
2 1/3 стакана сахара
1/4 стакана семян горчицы
2 столовые ложки семена сельдерея
tb1234
Достаньте маринованные огурцы из морозильной камеры и положите в холодильник на восемь часов для размораживания.Поместите маринованные огурцы, перец, сельдерей, лук и маринованную соль в кастрюлю и накройте крышкой. Дайте им постоять при комнатной температуре около четырех часов.
Слейте воду, промойте овощи и отложите. Смешайте в кастрюле уксус, соль сельдерея, сахар и семена горчицы и доведите до кипения.
Добавьте овощи и тушите около десяти минут, а затем вылейте овощи и приправленную жидкость в банки, оставив полдюйма свободного пространства. Закройте банки крышками и готовьте на водяной бане десять минут.
Превратите эти огурцы в полезный салат
Вот быстрый салат из огурцов, который можно заморозить в одноразовом полиэтиленовом пакете или контейнере и наслаждаться, когда захотите.
tb1234
Салат из замороженных огурцов
2 литра неочищенных и нарезанных огурцов
2 средние нарезанные луковицы
1 столовая ложка соли
1 чашка уксуса
1 1/4 чашки сахара
Положите в миску ломтики лука и огурца и добавьте соль.Дайте им посидеть около трех часов. Тем временем нагрейте в кастрюле уксус и сахар, пока сахар не растворится.
Слейте воду с огурцов и лука и добавьте к овощам раствор уксуса. Хорошо перемешайте и разлейте в пакеты для заморозки или контейнеры для хранения. Этикетка и заморозка. Когда будете готовы наслаждаться, разморозьте и ешьте охлажденным.
Приготовление веганского супа с замороженными огурцами
Приготовьте густой, пикантный и сливочный суп, в котором используются не только замороженные огурцы, которые вы спрятали в морозилке, но он также будет веганским и вкусным.
tb1234
Веганский суп из огурцов
2 средних размороженных и натертых на терке огурца
1/2 тертого белого лука
1/2 мелко нарезанного зеленого болгарского перца
1 стакан холодной воды
или 4 стакана кокоса молоко
2 столовые ложки муки
1/2 столовой ложки перца
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
tb1234
Налейте воду, огурец и лук в суповую кастрюлю и доведите до кипения.Варить десять минут, а затем переложить в блендер. Измельчите смесь в пюре, а затем верните в кастрюлю.
Добавьте молоко и муку и хорошо перемешайте, чтобы не образовывались комки. Доведите протертую смесь до кипения и тушите пять минут. Добавьте зеленый перец, соль, перец и оливковое масло и тушите еще пять минут.
Приготовить смузи из зеленого огурца
Следующий рецепт смузи — отличный способ использовать эти огуречные кубики льда для приготовления морозного напитка, который не только восхитителен, но и наполнен витаминами и минералами для прилива энергии.Этот смузи — отличный способ взбодриться после хорошей тренировки.
tb1234
Смузи из огурцов
1 стакан замороженных кубиков огурцов
1 стакан замороженных кубиков цуккини
2 замороженных ломтика авокадо
1/4 стакана замороженных ягод
2 стакана миндального молока
несладкой зелени 901 кубики льда
1 мерная ложка ванильного протеинового порошка
Стевия по вкусу
3 чашки холодной воды
tb1234
Смешайте все ингредиенты в миксере или блендере и взбейте до однородной массы, чтобы получить два смузи по шестнадцать унций.
Зеленый сок из замороженных огурцов
Освежающий зеленый сок выводит токсины из организма, используя всего три ингредиента. Это отличный способ использовать замороженные ломтики или копья огурцов, хранящиеся в морозильной камере.
tb1234
Сок зеленого огурца
Соковыжималка
2 замороженных огурца
1 большое яблоко
1 лайм
tb1234
Выдавить сок из огурца и яблока в соковыжималке и вылить в высокий стакан.Выдавите сок свежего лайма в зеленый сок и наслаждайтесь освежающим напитком.
Лучший соус из огурцов
Этот рецепт предназначен для соуса из огуречного йогурта, или цацики, греческого соуса, который подходит практически к любому блюду. Он также прекрасно подходит как соус для овощей или как соус в куриных обертках.
tb1234
Дип из огурца и йогурта
1 большой размороженный огурец
1 1/2 стакана простого йогурта
2 столовые ложки оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка
столовая ложка лимонного сока
и перец
tb1234
Обязательно разморозьте огурец перед приготовлением рецепта.Очистить огурец и посеять семена. На терке измельчите огурец в миску.
Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Дайте огуречному соусу постоять в холодильнике примерно на полчаса, чтобы ароматы соединились.
Сорбет из огурцов для гурманов
Да, вы правильно прочитали. Из замороженных огурцов можно сделать шербет!
tb1234
Огурец Замороженный сорбет
1 1/2 фунта размороженных огурцов
3 столовые ложки лимонного сока
1 стакан сахара
tb1234
Начните с очистки размороженных огурцов, удаления семян и нарезания на кусочки по два дюйма.Положите кусочки огурца, лимонный сок и сахар в кухонный комбайн или блендер и перемешайте смесь, пока она не станет однородной.
Перелейте сорбет в герметичный контейнер и поместите его в морозильную камеру на несколько часов, пока смесь не достигнет желаемой замороженной консистенции.
Простая, но мощная вода из огурца
Вода и огурцы — отличный способ восстановить водный баланс организма. Не только это, но и огурцы полезны для кожи.
Они содержат большое количество витамина B-5, который используется для лечения прыщей.Следующий рецепт полезен для организма внутри и снаружи, а также на растительной основе, не содержит глютена и является веганским.
tb1234
Вода с травами, лимоном и огурцом
1/2 талого огурца
1 лимон
1 горсть тимьяна
1 горсть мяты
2 веточки розмарина
9000
Нарезав лимон и огурец тонкими ломтиками, поместите их в кувшин с фильтрованной водой. Добавьте все специи и поставьте в холодильник примерно на час.Вылейте в стаканы со льдом и украсьте долькой лимона.
Детокс-смузи из замороженных огурцов
Детокс-смузи — отличный способ оживить организм после выздоровления после болезни или плохой погоды. В этом рецепте используется замороженный огурец и другие ингредиенты для создания слегка пикантного и освежающего смузи.
tb1234
Смузи с огурцом и детоксом
1/3 замороженного огурца
1 горсть шпината
1 небольшая горсть кинзы
1 яблоко
1 чайная ложка 60
тертого имбиря 901
1 стакан холодной воды
tb1234
Налейте воду в блендер, добавьте остальные ингредиенты и взбивайте до однородной массы, чтобы получился детокс-смузи с высоким содержанием витамина С, железа и других витаминов и минералов.
Ломтики огурца для снятия усталости глаз
Огурцы содержат антиоксиданты, которые снимают раздражение, а также уменьшают отек. Холод замороженного огурца также является дополнительным преимуществом, уменьшающим появление опухших глаз.
Средство для глаз с огурцом
Лягте в таком месте, где вас никто не побеспокоит. Возьмите два замороженных ломтика огурца и положите их на глаза.
Если они только что вышли из морозильной камеры, они слишком холодные, предварительно дайте им постоять при комнатной температуре на несколько минут.Дайте огурцам постоять около 15 минут и переверните их на противоположную сторону, если они станут слишком горячими.
Использование пюре из огурца в качестве очищающего средства для лица
Огурцы содержат большое количество витамина B-5, который используется для лечения прыщей, наряду с витамином C и другими антиоксидантами, которые очень полезны для кожи.
tb1234
Очищающее средство для лица с огурцами и овсянкой
1/2 стакана пюре из размороженных огурцов
1 столовая ложка овсянки
1 столовая ложка меда
Маленькая миска
tb1234
Смешайте в миске пюре, овсяные хлопья и мед и нанесите ровным слоем на лицо и шею.Втирайте смесь в кожу круговыми движениями.
Оставьте маску на 15 минут, а затем смойте теплой водой. Возможно, вам придется использовать мочалку, чтобы стереть остатки овсянки. Насухо промокните лицо чистым полотенцем.
Сделайте маску для лица с пюре из огурцов
Использование огурца и йогурта для изготовления маски для лица может творить чудеса с вашей кожей. Комбинация двух ингредиентов увлажняет кожу, сужает поры и уменьшает раздражение.
tb1234
Маска для лица из огурца и йогурта
1/2 стакана размороженного пюре из огурца
1 столовая ложка простого йогурта
Маленькая миска
tb1234
Смешайте пюре из огурца и йогурта в небольшой миске до однородного состояния. Вымойте лицо и шею очищающим средством, не содержащим масел, и вытрите насухо.
Равномерно нанесите маску на лицо и шею. Расслабьтесь примерно на 15 минут, пока процедура для лица делает свое дело.Промойте лицо и шею теплой водой и вытрите насухо чистым полотенцем.
Как видите, заморозить огурцы достаточно просто и удобно. Мало того, наличие замороженных огурцов под рукой может дать вам простой способ приготовить все, от полезных смузи до масок для лица. Если вы также задаетесь вопросом: «Можно ли заморозить сыр моцарелла?» у нас тоже есть ответ.
(дипрессионист / belchonock / 123rf.com)
Теперь, когда вы знаете ответ на свой вопрос: «Можно ли заморозить огурцы?» мы были бы рады, если бы вы поделились нашими советами по замораживанию огурцов со своими друзьями и семьей на Facebook и Pinterest.
Вот как легко заморозить и сохранить огурцы
Огурцы имеют высокое содержание воды, но их можно замораживать и хранить в течение нескольких месяцев. В этом посте Tastessence обсуждаются различные методы, с помощью которых этого можно достичь.
Быстрый совет!
Всегда перемещайте замороженные огурцы из морозильной камеры в холодильник на ночь перед подачей на стол или примерно за четыре часа до использования.
Замораживание — один из самых простых способов сохранить продукты.Заморозить можно практически любой овощ, даже огурцы! Однако огурцы нельзя замораживать без маринования, потому что они водянистые и становятся мягкими и мягкими при прямом замораживании. Чтобы приготовить соленые огурцы, нужно приготовить огурцы в рассоле. Рассол — это крепкий раствор соли и воды, используемый для маринования, и приготовленные таким образом огурцы часто называют «замороженными огурцами». Замороженные соленые огурцы станут вкусной приправой, которая дополнит ваши блюда в любое время года. Их также можно использовать в различных рецептах, включая супы, начинки для гамбургеров и многое другое.В этой статье Tastessence мы обсудим 3 различных способа приготовления огурцов в морозильной камере.
Способы заморозить огурцы
Рецепт
Состав
● Неочищенные огурцы (тонко нарезанные), 2 кварты.
● Лук (нарезанный), 1 большая
● Соль, 2 ст.
● Сахар, 1½ стакана
● Уксус, 1 стакан
Метод
Смешайте огурцы, лук и соль в большой миске.
Залейте холодной водой и дайте постоять 2 часа.
Слейте смесь.
Смешайте сахар и уксус в большой кастрюле. Доведите до кипения и тушите, пока сахар не растворится. Дать остыть.
Залейте раствором огурцы и лук; хорошо перемешать.
Разложить в пластиковые контейнеры и заморозить. (Оставьте ¼ дюйма вверху для расширения.)
Оттаять перед подачей на стол.
Рецепт
Состав
● Неочищенные огурцы (тонко нарезанные), 5 стаканов
● Вода, 2 стакана
● Соль, 1 ч. Л.
● Сахар, 2 стакана
● Белый уксус, 1 стакан
Метод
Поместите огурцы в емкость для заморозки. (Оставьте ¼ дюйма вверху для расширения.)
Смешайте в кастрюле воду, уксус, соль и сахар. Нагрейте кастрюлю и доведите раствор до кипения.
Охладите раствор и полейте им огурцы.
Накройте чашу и поставьте в морозильную камеру.
Рецепт
Состав
● Неочищенные огурцы (тонко нарезанные), 7 чашек
● Зеленый перец (тонко нарезанные), 1 стакан
● Лук (тонко нарезанный), 1 чашка
● Соль, 1 ст.
● Сахар, 1 стакан
● Семена горчицы, 1 ст.
● Семена сельдерея, ½ ст.
● Яблочный уксус, 1 стакан
Метод
Смешайте огурец, перец, лук и соль в большой миске и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.
Слейте лишнюю жидкость. (Не смывать.)
Смешайте уксус, сахар, семена горчицы и сельдерея в другой миске и полейте огуречной смесью.
Храните соленые огурцы в холодильнике 2 дня.После этого переложите соленые огурцы в пакеты для заморозки и заморозьте.
Вы также можете приготовить кубики льда со вкусом огурца. Для этого очистите огурцы и взбейте их в блендере, процедите и вылейте сок. Разлейте сок по лоткам для кубиков льда и храните их в морозильной камере. Теперь ваши кубики огурца готовы к использованию в смузи.
Нравится? Поделиться!
Сливочный салат из огурцов — Num’s The Word
Поделиться — это забота!
Этот сливочно-огуречный салат — освежающий и восхитительный , один из моих любимых летних гарниров или закусок.Свежие огурцы в саду — это то, чего я с нетерпением жду ТОЛЬКО по этому рецепту!
Но хорошая новость в том, что вам не обязательно иметь сад, чтобы насладиться этими вкусными сливочными огурцами; И даже не обязательно лето!
Огурцы удобно есть в магазинах круглый год, так что почувствовать вкус лета можно в любое время года.
С неотразимой смесью лука, укропа и огурцов в сочетании со сливочной консистенцией сметаны и уксусом, — это, безусловно, ЛУЧШИЙ рецепт салата из огурцов, который я когда-либо пробовал.
Он стал основным гарниром в нашем доме, будь то пикник, обед, семейный ужин и многое другое!
Что входит в салат из огурцов?
Есть много разных вариантов салата из огурцов, одни сливочные, а другие нет. Я пробовал довольно много разных видов салатов из огурцов за эти годы, и должен сказать: это НАМНОГО моего фаворита.
Несмотря на то, что существует множество салатов из огурцов самых разных стилей, самых разных кухонь, это простое сочетание вкусов и сливочной заправки действительно выделяет огурцы!
Этот салат из огурцов готовится просто и быстро! Имея всего несколько продуктов из кладовой и холодильника, вы уже на пути к тому, чтобы съесть этот освежающий и сливочный салат.
Чтобы приготовить этот восхитительный салат из огурцов со сметаной, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Огурцы — конечно, огуречный салат без огурцов не бывает! Прохладный, свежий и очень освежающий.
Желтый лук — По этому рецепту я люблю измельчать лук, чтобы он не подавлял огурцы в салате из огурца и лука.
Сметана — «сливочная» часть этого рецепта кремового салата из огурцов происходит, как вы уже догадались, из сметаны!
Соль — сочетание соли и уксуса помогает усилить и контрастировать прохладную сладость огурцов.
Белый уксус — отчасти этот рецепт восхитителен тем, что он имеет такие же нотки, что и соленые огурцы, но он более легкий, сливочный и такой свежий!
Травка укропа — что-то в салате из огурца и укропа кажется таким подходящим вместе! Можно использовать сушеные или свежие. Fresh придаст вам немного более легкого вкуса; Просто помните, что свежие травы менее концентрированы, поэтому вы обычно хотите использовать соотношение сушеных и свежих трав 1: 3.
Сахар — сахар помогает немного выделяться сладким нотам этого салата из огурцов, уменьшая при этом часть кислого вкуса других ингредиентов.
Перец — перец придает глубину аромата любому блюду, в том числе и этому!
Как приготовить салат из огурцов?
Иногда собрать и приготовить ингредиенты для рецепта — это больше, чем половина дела! Этот рецепт не исключение. Когда ингредиенты будут готовы, можно легко приготовить остальной салат из огурцов и лука.
Соедините огурца и лук в миске.
Смешайте сметану, соль, белый уксус, укроп, сахар и перец.
Залить сметанной заправкой огурцы и лук.
Перемешайте , чтобы объединить.
Охладите на 6 часов или дольше.
Подать !
Как я уже сказал, всего несколько простых шагов, и вы готовы наслаждаться ЛЕГКИМ салатом из огурцов!
Как нарезать огурец для салата?
Есть несколько способов нарезать огурец, и разные рецепты огурца требуют разных стилей нарезки.Для этого рецепта я рекомендую либо нарезать, либо разрезать пополам, а затем нарезать огурцы.
Если вы обнаружите, что целые или половинные ломтики — это слишком много, вы также можете разрезать огурцы на четвертинки.
Можно ли заморозить салат из огурцов?
К сожалению, этот рецепт плохо замораживается. И свежие огурцы, и сметана не подходят для замораживания.
Сметана становится зернистой и часто отделяется после оттаивания.После замораживания огурцы станут мягкими и водянистыми. Не лучший вариант для свежего сливочного салата из огурцов, правда ?!
Хотя вы можете заморозить нарезанные огурцы для дальнейшего использования, они годятся только для пюре, смузи или готовых блюд после замораживания. Свежие овощи обычно не замораживаются и не тают, и после этого все еще имеют вкус и ощущения, как свежие овощи.
Хорошая новость в том, что эти сливочные огурцы прекрасно хранятся в холодильнике до 4 дней.
Сколько углеводов в салате из огурцов?
Основными источниками углеводов в этом рецепте являются огурцы и сахар.В одной порции содержится около 8 г углеводов.
Конечно, эта оценка является приблизительной и может варьироваться в зависимости от размера и количества используемых вами огурцов. Огурцы — овощ с относительно низким содержанием углеводов.
Что подавать со сливочным салатом из огурцов?
В этом сливочном рецепте салата из огурцов столько всего достоинств! Идеальное сочетание вкусов, кремообразность заправки, прохладная хрусткость огурцов… нужно ли говорить больше ?!
Если вам нравится этот салат в качестве гарнира дома, на пикнике, обеде или в качестве закуски, он обязательно станет любимым блюдом для вас и вашей семьи!
Время подготовки 10 минут
Время бездействия 6 часов
Общее время 6 часов 10 минут
Состав
4 больших огурца, очищенных и нарезанных
2 столовые ложки измельченного желтого лука
16 унций сметаны
2 чайные ложки соли
1/4 стакана белого уксуса
2 чайные ложки укропа
1/2 чайной ложки сахара
Щепотка перца
Инструкции
Положите в миску огурцы и лук.
No related posts.

огурцы	500 г
лук	3 шт.
яйца	2 шт.
чеснок	3-4 зуб
соль	0,5 ч. л.
перец черный	0,25 ч. л.
масло подсолнечное	2 ст. л.