Блины с мясом с картошкой: Блинчики с картошкой и мясом

Рецепт блинов с мясом и картошкой

Как приготовить рецепт блинов с мясом и картошкой — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Блинчики с фаршем и картошкой

Рецепт блинчиков с фаршем и картошкой

Я уже очень много писала рецептов блинчиков с различной начинкой, но они никогда не надоедают моему любимому мужу, поэтому на этот раз у меня для вас замечательные нежные тонкие блинчики с вкусной и простой начинкой – фарш и картофель. Сразу и приступим, все очень просто:

Тесто:
2 яйца
500-600 мл. молока
соль 1 ч. л.
сахар щепотка
мука – около 2 стаканов (смотреть по консистенции)
растительное масло 3 ст. л.

Начинка:
Картофель 1 кг.
Фарш свино-говяжий 300-400 г.
Лук 1 гол.
Соль и перец черный по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление блинчиков с фаршем и картошкой:
1. Вначале приготовим тесто. Я всегда это делаю миксером. Смешиваем в удобной емкости яйца, соль, сахар и молоко. Взбиваем и постепенно добавляем муку. Я всыпаю понемногу, чтобы смотреть когда тесто дойдет до нужной консистенции. Взбиваем до однородности, чтобы избавится от всех комочков. Доводим тесто до состояния сметаны, не густой и не жидкой, что-то похожее на кефир. В общем чем гуще тесто, тем толще блины будут получатся. Далее добавляем в тесто растительное масло и перемешиваем черпачком или ложкой.

2. На раскаленную сковороду (можете предварительно смазать сливочным маслом или салом) черпаком выливаем порциями тесто и жарим тонкие блины по минутке с каждой стороны.

3. В это же время отвариваем картофель без кожуры в подсоленной воде до готовности и измельчаем при помощи толкушки.

4. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем на растительном масле до готовности, то есть золотистого цвета.

5. Добавляем к нему фарш. Обжариваем вместе до готовности, постоянно помешивая и измельчая фарш. Солим и перчим по вкусу. Далее смешиваем картошку с фаршем и перемешиваем.

6. На каждый блинчик кладем нужное количество начинки. Заворачиваем удобным для вас способом. Можно в трубочку, можно в конвертик, можно еще как-то, все зависит от фантазии.

7. Вот и готовы блинчики с фаршем и картошкой, с данного количества ингредиентов получилось около пятнадцати блинчиков, очень вкусных) Подавать отлично с холодным молоком, горячим бульоном или просто со сметаной. Приятного аппетита)

Блинчики с мясом и картошкой

Доброе время суток, форумчанки.
Вчера решила, что-то вкусное приготовить для своих родных. Искала, искала по закладочкам и нашла мясной пирог Джанго, но как на зло в холодильнике небыло всех нужных ингредиентов. Тогда мне пришла в голову мысль пожарить блинчики с привычной начинкой (мясо+рис), но мама так спрятала рис, что его я нашла только после приготовленного блюда)))). Вобщем хватить разговоров это неинтересно, главное, что мои блинчики понравились семье даже намного больше, чем с привычной начинкой. Приступаем:

Ингредиенты:
– блинчики (их я готовила по рецепту Насти http://www.say7.info/cook/recipe/262-Blinyi.html )
– мясо (у меня была свинина небольшой кусочек грамм 300-350)
– 1 луковица
– картофель 400гр (у меня была одна большая и одна средняя)
– растительное масло, соль, перец, сушенный корень петрушки, ну и разные приправы (кто как любит)
Приготовление:
1. Картофель отварить, нарезать небольшими кубиками.
2. Мясо, луковицу нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить приправ. На сковородке обжарить фарш.
3. Не до полного приготовления фарша бросить туда же на сковородку картошку. Я сначала хотела так и оставить картошечку кубиками обжариваться, но потом передумала и прям там в сковородке растолкла ее толкучкой. Всю эту смесь еще раз посолить и поперчить немного.
4. Потом на наши блинчики ложим смесь картошки с фаршем и заворачиваем (мне даже показалось, что заворачивается такая начинка лучше и удобней). Потом обжариваем блинчики на той же сковородке с двух сторон.
5. Положить на тарелочку, при подоче можно со сметанкой.
Блины в разрезе (извините за качество фото, было снято на телефон, т.к. если бы я пошла за фотоаппаратом, то снимать было бы уже нечего )

P.S. Если такой рецепт уже есть, то свой пошлю на удаление.
Приятного аппетита.

27 лет
Украина, Стаханов

прикольно!надо попробовать такие бюджетные блинчики! ))

37 лет
Украина Славянск-Херсон

Мне очень понравились блинчики с этой начинкой! Ушли на ура! Спасибо большое.

27 лет
Украина (Черкассы – Смела)

Наташа на сайт давным-давно не заходит, а жаль!
я конечно подозревала, что это вкусная начинка, но жум сказал – офигенная

У меня был фарш с нарезанным в него луком, протушила, добавила несколько варёных картофелин,прям горячими, размяла равномерно
эт закрученные

а эт уже обжаренные

Блинчики, фаршированные мясной начинкой – самая лучшая идея для плотного завтрака или семейного ужина. Их можно предложить на русские народные праздники или в любой другой день без повода. Чтобы приготовить блины с мясом, потребуются следующие ингредиенты:

– Фарш говяжий – 300 г.;
– Картофель – 1 шт.;
– Яйца – 2 шт.;
– Репчатый лук – 50 г.;
– Молоко – 1 л.;
– Йогурт классический – 300 мл.;
– Чеснок – 1 головка;
– Мука – 250 г.;
– Сахар – 1 ч. л.;
– Зеленый лук – 1 пучок.

Картофель для фаршированных мясом блинов отварите до полуготовности и натрите на мелкой терке.

Репчатый лук нарежьте мелкими кусочками. В рецепте блинов с мясом предлагается карликовый фиолетовый лук, поскольку этот сорт мягче и не настолько горький, но вы можете взять любой.

Три зубчика чеснока нарежьте тонкими продолговатыми дольками.

В одной емкости соедините мясной фарш для блинов, картофель, лук и чеснок. По вкусу добавьте специи.

Начинку для блинов обжаривайте на сковороде с минимальным количеством масла до готовности.

Теперь приступайте к приготовлению блинов. Соедините молоко с классическим йогуртом. Вместо йогурта можете использовать жидкую сметану.

Добавьте чайную ложку сахара.

Следующим этапом поместите в заготовку для теста яйца.

Сверху всыпьте муку и размешайте тесто. Комочков оставаться не должно, иначе блины не пропекутся. Итак, приступайте жарить блинчики.

Зеленый лук измельчите кольцами длиной 0.5 см.

На тарелку положите блин в развернутом состоянии и в центр выложите фарш.

Аккуратно загните концы блинчика и сформируйте красивый конвертик. Сверху посыпьте измельченным зеленым луком.

Займитесь оформлением порции блинов с мясом. На тарелку положите один на другой два блинчика, пустую часть тарелки украсьте зеленью и дольками помидоров черри.

Яркий колорит зелени отлично гармонирует с поджаристой корочкой блинов. Подавать блинчики с мясными начинками лучше в теплом виде. По желанию можете предложить любой густой соус. Приятного аппетита!

Мастер-класс «Картофельные блинчики с мясом»

Очень интересный рецепт блинов из картофеля с мясной начинкой. Если вы их еще не пробовали, настоятельно рекомендуем. Сложив блинные трубочки в виде поленницы и полив сметаной, украсьте их рубленой зеленью петрушки или укропа и скорее подавайте на стол!

Картофельные блинчики с мясом. Фото: Дмитрий Позднухов/BurdaMedia

• 8 картофелин
• 4 яйца
• 2 луковицы
• 2–4 ст. л. муки
• 3 ст. л. растительного масла
• соль, перец по вкусу
• 0,5 кг говядины
• зелень петрушки или укропа

1. Приготовить мясной фарш. Говядину варить до готовности в подсоленной воде в течение 1–2 ч, бульон оставить для супа, мясо вынуть, остудить. Пропустить через мясорубку. Лук очистить. 1 луковицу мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Вторую луковицу оставить для теста. Соединить лук и пропущенное через мясорубку мясо, посолить, поперчить, перемешать.

2. Приготовить блинное тесто. Сырой картофель очистить, натереть на мелкой терке, немного посолить. Через 5 мин помять руками, чтобы выделился сок.

3. Оставшуюся луковицу натереть на мелкой терке, соединить с тертым картофелем. Добавить яйца, муку, теплую воду и мелко нарезанную зелень, замесить тесто, как для блинов.

4. Выпекать блинчики на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон до подрумянивания. Сложить стопкой.

5. На каждый блин выложить мясной фарш тонким слоем, Свернуть трубочкой. Выложить блинные трубочки на блюдо, украсить зеленью. Подавать со сметаной.

Блинчики с мясом и картошкой

Ингредиенты на 10 шт:
блинчики готовые 10 шт

фарш 200 г
картофельное пюре 350 г
лук репчатый 1 шт
соль и перец по вкусу
Блинчики приготовить по своему любимому рецепту.
Для начинки обжарить лук, добавить фарш, посолить, поперчить, жарить до готовности. Затем смешать с картошкой.
Начинить блинчики.
Перед подачей их можно еще слегка обжарить до аппетитной золотистой корочки.

Автор Наталья Чагай.

Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

Описание к фотографии

Приготовили блюдо? Поделитесь его фото

Поделитесь рецептом с друзьями

Комментарии 6 Что обсуждают на сайте сейчас

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

А за рецепт спасибо.

Дааа для кого пишут рецепты,ну если написано :”Блинчики с мясом и картошкой”-так причем здесь рис.

Честно говоря, я удивилась, когда впервые попробовала приготовить блинчики с начинкой из картофеля. Не знаю как вам, а мне не доводилось встречать такое сочетание. Казалось бы, обычный продукт, но для меня в качестве начинки он больше ассоциируется с варениками и пирожками. Попробовав, не пожалела. Обратите внимание и вы.

Время приготовления: 1 час 20 минут
Кол-во порций: 3-4

Ингредиенты к рецепту » Блинчики с картошкой и мясом «.

1. Яйца — 2шт.
2. Молоко — 600мл.
3. Мука (пшеничная) — 3стакана
4. Соль — на кончике
5. Картофель — 5-6шт.
6. Фарш — 400гр.
7. Лук (репчатый) — 1шт.
8. Специи — по желанию

Как готовится » Блинчики с картошкой и мясом «:
Шаг 1
Тесто для блинов приготовим по следующему рецепту: из молока, яйца и муки, смешанных до идеальной консистенции без комков.

Шаг 2
Печем тонкие блинчики, поскольку с ними легче работать для начинки.

Шаг 3
Подготовим пюре из картофеля: отварим его и потолчем.

Шаг 4
Обжарим мелко порезанный лук.

Шаг 5

К нему в сковороду добавляем мясной фарш и обжариваем до готовности последнего. Перемешиваем его с пюре.

Шаг 6
Начиняем каждый блин и заворачиваем его конвертиком.

Шаг 7
Блинчики можно обжарить, если вы любите хрустящую корочку. Но и не обжаривая, они прекрасны со сметанкой. Вкусно-вкусно!

Блины с картошкой и мясом укропные

Если вы не хотите готовить обычные блины для своих родных, добавьте в тесто укроп и блины станут ароматными от зелени и красивыми. Можно укропные блины кушать просто со сметаной или приготовить для них начинку. Самая популярная и сытная начинка для многих блюд — это картошка с мясом. Картошку можно просто отварить и растолочь или сделать картофельное пюре с молоком. Мясо может быть какое угодно, даже колбаса. Я использую отварную телятину, она сытная и полезная, не слишком жирная как свинина и ароматнее куриного мяса. Блины с картошкой и мясом получаются очень вкусными и нарядными.

Чтобы сделать блины с картошкой и мясом нам понадобится – 1 час 10 минут, получаемое количество порций – 4.

Ингредиенты для блинов с картошкой и мясом:

• Яйца куриные — 2 шт.;
• Укроп засушеный — 1 стол. л.;
• Соль — 1/2 чайн. л.;
• Молоко коровье — 350 миллилитров;
• Мука пшеничная высшего сорта — 140 гр.;
• Телятина отварная — 150 гр.;
• Лук — 1 шт.;
• Картошка — 3 штуки;
• Масло подсолнечное — для жарки блинов;
• Грибной бульон — 100 миллилитров.

Этапы приготовления блинов с картошкой и мясом:

Говядину или телятину нужно заранее отварить. Картошку тоже, в мундирах до готовности. Пока картошка теплая, её нужно почистить и истолочь, немного подсолить. И закрыть крышкой, чтоб быстро не остыла. А мясо наоборот выложить, чтоб остывало. Готовим укропные блины. Вбиваем в миску яйца, перемешиваем их вилкой. Добавляем немного соли. Высыпаем сухой укроп, можно и свежий, какой есть. Только мелко порезать его нужно.

Перемешиваем, вливаем комнатной температуры молоко, можно и кефир, на ваш вкус.

Отдельно просейте муку через сито, по ложке столовой добавляйте в тесто муку и перемешивайте, вилкой или венчиком, минут 5, чтоб не было комочков.

Тесто пусть немного постоит, займемся начинкой. Лук порежьте мелко. В сковороду наливаем масло и обжариваем лук до золотой корочки. Мясо нужно порезать тоже мелко. Когда лук обжарится, добавьте мясо и пару минут ещё прожарьте все, перемешивая, можно добавить к мясу специй, соли не нужно, бульон солили.

Смешиваем в миске картошку, мясо с луком и добавляем немного бульона, чтоб начинка была сочной. Бульон может быть любой, у меня грибной.

На горячую сковороду наливаем немного масла и тесто блинное, один половник не полный. Распределяем тесто по сковороде, чтоб получился блин.

Пару минут и переворачиваем. Потом снова тесто и таким образом получается тарелка блинов.

На край блина кладем начинку полоской и заворачивает блинчики.

Получаются блины в виде трубочек с начинкой. Так делаем, пока начинка не закончится.

Укропные блины с картошкой и мясом готовы. К ним можно поставить сметану или чесночный соус, томатный, на ваш вкус.

ЕЩЕ БОЛЬШЕ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ:

Как вкусно приготовить блины с мясом

Закуска из блинов с мясом – одно из распространенных блюд. Блины готовят пресными или немного подсоленными, структура у них должна быть плотной, поэтому тесто делают густоватым на яйцах и молоке.

В качестве начинки применяют любое отварное мясо с луком, рисом, грибами, сыром, зеленью. Некоторые гурманы добавляют к мясу томат, соленые огурцы, красную фасоль, горошек, чеснок.

Кушают это блюдо обычно теплым, но и холодным тоже не хуже. Окунают в соус из сметаны или сливок, майонеза или легкой горчицы.

Можно наготовить блинов с мясом побольше и заморозить их в виде полуфабрикатов в морозилке. Потом разморозить и зажарить на масле сливочном или подогреть в микроволновке.

Пошаговый рецепт блинов с мясом на молоке

Блинчики, начиненные мясом – это одно из универсальных блюд, которое подойдет к любому моменту или случаю: на завтрак, пикник, ужин.

• Мука – 300 г;
• Яйца – 6 шт.;
• Молоко – 1 л.;
• Растительное (обычное) масло – 5 ст. л.;
• Соль, сахар – щепотка;
• Мякоть свинины – 500 г;
• Лук – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Рис пропаренный – 0.5 стакана.

Время приготовления: два часа.

Калорийность: 190 Ккал/ 100 г.

Отвариваем помытое мясо в просоленной воде один час. Достаем из бульона и даем остыть. Разделываем на куски и прокручиваем на электромясорубке. Варим рис, сливаем воду. Овощи чистим, шинкуем и пассируем на растительном масле. Добавляем в фарш зажарку и рис, все усердно перемешиваем.

Взбиваем в чаше кухонного комбайна яйца, добавляем соль, половину молока и сахар.

Продолжаем процесс. По чуть-чуть всыпаем протрушенную муку, выливаем оставшееся молоко и постное масло.

Оставляем тесто отдохнуть на полчаса.

Наливаем половником жидкое тесто и жарим на блинной сковороде, стопкой складываем.

По середине блина кладем начинку, заворачиваем во внутрь концы и сматываем в виде рулетика.

К горячим блинам подаем домашнюю сметану.

Блины, фаршированные мясом

Мясная начинка считается одной из классических для фаршированных блинов. Можно мясо использовать любое – пожирнее, попостнее, отварное или жареное. Относительно блинов, то их делают на молоке, на сыворотке, заварные. Главное, не тоненькими, а поплотнее.

• Мука – 550 г;
• Яйца – 4 шт.;
• Молоко – 0.5 л;
• Вода очищенная – 0.5 л;
• Соль – по вкусу;
• Масло оливковое – 100 мл;
• Лук – 1 шт.;
• Куриная грудка – 500 г;
• Майонез – 100 мл.

Время на приготовление: час.

Калорийность: 160 Ккал/ 100 г.

Мясо вымываем, промакиваем кухонными бумажными полотенцами. Шинкуем на кубики, обжариваем на масле оливковом. Лук чистим и, нарезав соломкой, добавляем к мясу.

Вливаем теплое молоко в стакан блендера, вбиваем яйца и на медленной скорости взбиваем. Добавляем соль, партиями – протрушенную муку, все вымешиваем и вливаем только закипевшую воду и три ложки масла оливкового. Оставляем тесто постоять.

В луково-мясную массу добавляем домашний майонез, все подсаливаем и перемешиваем.

Жарим блины на прогретой сковороде до приятного коричневатого цвета. Не нужно смазывать скороду дополнительно маслом, его достаточно в тесте.

На центр блина кладем начинку, сворачиваем края по принципу конверта и перекладываем на глубокое блюдо.

Блины с мясной начинкой: рецепт от Юлии Высоцкой

Рецепт мясных блинов от известного кулинара Юлии Высоцкой так же необычен, как и остальные ее рецепты. Это блюдо довольно легко приготовить на домашней кухне, только нужно четко соблюдать все пункты процесса.

Кефир – 600 мл;

Сода – щепотка;

Сахар – 200 мл;

Мука – 2 стакана;

Вода кипяток – 200 мл;

Яйца – 2 шт.;

Свежая говядина – 450 г;

Морская соль – по вкусу;

Подсолнечное (обычное) масло – для жарки;

Морковь – 1 шт.;

Масло сливочное – 100 г.

Время приготовления: час.

Калорийность: 175 Ккал/ 100 г.

Вбиваем охлажденные яйца в кефир, взбиваем обычной вилкой. Добавляем соду пищевую и морскую соль, после расщепления всыпаем партиями протрушенную муку. Структура получится довольно вязкой.

После этого вливаем воду и снова все вымешиваем. Когда консистенция станет гомогенной, наливаем половником тесто и жарим блины на сковороде. Складываем на подготовленное блюдо и смазываем маслом сливочным. Вырабатываем все тесто, по этой схеме.

Мясо поем и разделываем на небольшие ломтики, очищаем морковь. Подготовленные продукты пропускаем через электромясорубку. В сотейник наливаем масло и прожариваем получившийся фарш.

Кладем блин на сухую ровную поверхность, накладываем по центру мясную начинку, сворачиваем по принципу рулетика.

Читайте как приготовить омлет в мультиварке. Добавляйте в блюдо овощи, мясо, грибы и другие добавки чтобы сделать омлет еще вкуснее и интереснее.

Вкуснейшая тушеная капуста с шампиньонами приготовленная в мультиварке, это одно из самых традиционных блюд нашего рациона. Читайте рецепты здесь.

Читайте как приготовить рецепт экзотического рецепта с фунчозой. Рецепты с фото и пошаговыми рекомендациями.

Картофельно-мясные блинчики

Необычные блины из картофеля, нафаршированные мясом – это всегда разнообразие в приевшемся каждодневном меню.

• Картошка – 8 шт.;
• Яйцо – 3 шт.;
• Сода – 0.5 ч. л.;
• Мука – 1 стакан;
• Соль, перец – по вкусу;
• Растительное (обычное) масло – для жарки;
• Масло сливочное – 50 г;
• Сметана – 4 ст. л.;
• Свинина – 350 г;
• Лук – 1 шт.;
• Молоко – 2 стандартных стакана.

Время приготовления: полтора часа.

Калорийность: 260 Ккал/ 100 г.

Картошку хорошо вымываем, чистим и разрезаем на четвертины. Погружаем в кастрюлю и водой заливаем. Ставим отвариваться.

Чтобы вкус получился более насыщенным, к картофелю добавляем кусок масла сливочного. Не спеша сливаем картофельный отвар берем блендер или обычную толкушку, мнем овощ в пюре. Вливаем половину молока и продолжаем процесс.

Оставшееся молоко хорошо прогреваем, вбиваем яйца, соль. Когда масса станет практически однородной, всыпаем протрушенную муку.

Продолжаем процесс, пока консистенция станет сметаноподобной. Постепенно вводим жидкое тесто в пюре. Лучше применить миксер или блендер, так масса получится еще воздушнее.

Мясо моем и перекручиваем через электромясорубку вместе с луком, можно положить два зубка чеснока. Подсаливаем и притрушиваем перцем, перемешиваем.

Промазываем блинную сковороду маслом подсолнечным, наливаем первый блин. Если не получилось его перевернуть, и он разорвался, добавьте в тесто еще муки. Сверху на блин ложкой кладем фарш и распределяем по поверхности.

После пропекания переворачиваем и готовим со второй стороны. Готовые блины кладем в жароупорную кастрюлю, и погружаем в электродуховку на десять минут при 180 °С. К картофельным блинам подаем сметану с зеленью.

Как приготовить блинчики с мясом и грибами

Фаршированные блины являются коронным блюдом многих ресторанов. Мясо может быть не только отварным или жареным, но и копченым, как и грибы – лесные или тепличные.

• Мука – 600 г;
• Яйцо – 4 шт.;
• Соль – щепотка;
• Молоко – 1 л.;
• Масло подсолнечное – 4 ст. л.;
• Копченая грудка куриная – 350 г;
• Шампиньоны – 300 г;
• Сыр – 100 г.

Время на приготовление: час.

Калорийность: 220 Ккал/ 100 г.

Моем грибы и шинкуем на слайсы, выкладываем в сотейник и прожариваем на сковороде до полного выпаривания влаги, потом подливаем масло и еще зажариваем. Молоко и яйца перебиваем блендером, добавляем соль и протрушенную муку.

В завершение процесса замешивания блинного теста вливаем две ложки масла растительного. Оставляем массу на полчаса.

Куриное мясо шинкуем на небольшие кусочки, смешиваем с жареными грибами. В принципе начинка готова, но в нее еще можно добавить тертого сыра.

Жарим блины на чугунной сковороде. Выкладываем их стопкой. По центру блина кладем начинку, сворачиваем в рулон и укладываем в миску. Перед едой разогреваем в микроволновке, сыр будет плавиться, и блюдо выйдет еще вкусней.

Полезные советы кулинаров

1. В тесто для блинов добавляйте щепотку сахара, так цвет приобретёт румяный коричневатый цвет;
2. Готовые блины с начинкой обжарьте на масле сливочном – появится хрустящая зажаренная корочка;
3. В начинку можно применять собственноручно приготовленный фарш, но и покупной;
4. Если мясо слишком жирное, добавьте в начинку отварной пропаренный рис. В постное мясо добавляют сливки, майонез или томатную заправку;
5. В блинное тесто можно положить свежую измельченную зелень;
6. Не переложите в тесто муки, оно получится густым, забитым, и будут не блины, а оладьи, которые трудно будет переворачивать и начинять.

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Картофельные блины с мясом. Блинчики с мясом, грибами и картошкой

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Блинчики, фаршированные мясной начинкой – самая лучшая идея для плотного завтрака или семейного ужина. Их можно предложить на русские народные праздники или в любой другой день без повода. Чтобы приготовить блины с мясом, потребуются следующие ингредиенты:

— Фарш говяжий – 300 г.;
— Картофель – 1 шт.;
— Яйца – 2 шт.;
— Репчатый лук – 50 г.;
— Молоко – 1 л.;
— Йогурт классический – 300 мл.;
— Чеснок – 1 головка;
— Мука – 250 г.;
— Сахар – 1 ч. л.;
— Зеленый лук – 1 пучок.

Как приготовить с фото пошагово

Картофель для фаршированных мясом блинов отварите до полуготовности и натрите на мелкой терке.

Репчатый лук нарежьте мелкими кусочками. В рецепте блинов с мясом предлагается карликовый фиолетовый лук, поскольку этот сорт мягче и не настолько горький, но вы можете взять любой.

Три зубчика чеснока нарежьте тонкими продолговатыми дольками.

В одной емкости соедините мясной фарш для блинов, картофель, лук и чеснок. По вкусу добавьте специи.

Начинку для блинов обжаривайте на сковороде с минимальным количеством масла до готовности.

Теперь приступайте к приготовлению блинов. Соедините молоко с классическим йогуртом. Вместо йогурта можете использовать жидкую сметану.

Добавьте чайную ложку сахара.

Следующим этапом поместите в заготовку для теста яйца.

Сверху всыпьте муку и размешайте тесто. Комочков оставаться не должно, иначе блины не пропекутся. Итак, приступайте жарить блинчики.

Зеленый лук измельчите кольцами длиной 0.5 см.

На тарелку положите блин в развернутом состоянии и в центр выложите фарш.

Аккуратно загните концы блинчика и сформируйте красивый конвертик. Сверху посыпьте измельченным зеленым луком.

Займитесь оформлением порции блинов с мясом. На тарелку положите один на другой два блинчика, пустую часть тарелки украсьте зеленью и дольками помидоров черри.
Яркий колорит зелени отлично гармонирует с поджаристой корочкой блинов. Подавать блинчики с мясными начинками лучше в теплом виде. По желанию можете предложить любой густой соус. Приятного аппетита!

Сладкоежкам можно предложить

Картофельные блины с фаршем – шикарное нашенское мясное блюдо! Хорошие хозяева знают, что перед подачей на стол основного блюда, необходимо предварительно порадовать своих гостей непревзойденными закусками. В этом случае у них разыграется аппетит, и они с большим удовольствием будут поглощать принесенные к столу первые блюда. Выбор закусок для подачи должен быть не спонтанным, ведь если подать что-то не подходящее, то гости могут сразу насытиться, и более не захотеть есть. Кушанье должно быть легким, и при этом слегка солоноватым, чтобы стимулировать выработку желудочного сока. Именно таким блюдом являются картофельные блины с фаршем! Приготовить их быстро и просто, а гости будут чрезмерно рады такой вот закуске.

Уже заинтересовались? Тогда незачем долго ходить вокруг да около, а лучше сразу же приступить к рассмотрению принципов приготовления данного блюда. В первую очередь, нам необходимо приобрести необходимый набор ингредиентов. Нам понадобится:
Около килограмма картошки
Одна репчатая луковица
Триста грамм фарша. Мы использовали смесь говяжьего и свиного фарша
Пять куриных яиц
Четыре столовых ложки муки
Оливковое масло
Соль и перец по вкусу

Как приготовить блины с фаршем
Для начала нам необходимо очистить картофель и натереть его на терке. В посуду с картофелем необходимо добавить три куриных яйца, а также муку. Не стоит забывать и о добавлении соли и перца на свое усмотрение. Все это необходимо тщательно перемешать для получения однородной консистенции.

Теперь модно приступить к приготовлению фарша. Для этого в смесь свиного и говяжьего фарша необходимо добавить тщательно измельченный лук. Помимо этого, в фарш необходимо разбить два куриных яйца. Добавить туда также необходимо специи на свое усмотрение. Все это необходимо тщательно перемешать.

Теперь можно приступить к непосредственному приготовлению блюда. Для этого на сковородку выкладываем картофельные лепешки небольшого размера. Ровно по центру лепешек необходимо поместить небольшое количество приготовленного фарша, и сверху положить еще одну небольшую картофельную лепешку. Обжаривать необходимо тщательно с каждой стороны. Время обжаривания составляет около десяти минут на каждой из сторон.

Перед подачей блюда лучше всего будет разложить на порции. Каждую порцию можно украсить при помощи зелени. В добавление к этой закуске отлично подойдет сметана. Можно с уверенностью сказать, что гости обязательно попросят добавки! Ну а как же можно отказать в такой просьбе своим гостям.

Рецепт блинов с фаршем с фото

Одним из самых главных блюд русской кухни являются блинчики. Их подают и как самостоятельное блюдо, и со всевозможными начинками. Тесто по этому рецепту получается тонким, эластичным и вкусным. Рецепт испробован годами. Конечно же, блины с мясом — это очень вкусно, но с добавлением небольшого количества картофеля и грибов к мясу получается не менее вкусно, а ещё и бюджетно.

Попробуйте приготовить блинчики с мясом, грибами и картошкой прямо сегодня — уверена, вам понравится!

Для приготовления теста для блинов нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Муку и крахмал обязательно просеиваем. Добавляем к ним соль, сахар и разрыхлитель теста. Перемешиваем.

Добавляем молоко и воду. Перемешиваем, чтобы не было комочков. Делаем всё с помощью блендера, что намного ускорит процесс приготовления.

Затем добавляем яйца. Размешиваем блендером.

В последнюю очередь вводим растительное масло.

Жарим блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. Перед жаркой первого блина сковороду смазываем маслом.

Для приготовления начинки нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Лук чистим и нарезаем небольшими кубиками, и отправляем пассероваться на растительном масле.

Грибы чистим, нарезаем небольшими кубиками и отправляем жариться к луку.

Мясо пропускаем через мясорубку.

Соединяем мясо с луком и грибами.

Перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

Картофель отвариваем, делаем из него пюре.

Соединяем пюре с основной начинкой.

В центр блина выкладываем начинку.

Заворачиваем бока.

Затем складываем конвертом.

Перед подачей обжариваем на масле.

Блинчики с мясом, грибами и картошкой готовы!

Приятного аппетита!

Как приготовить рецепт блинов с мясом и картошкой — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Рецепт блинчиков с фаршем и картошкой

Я уже очень много писала рецептов блинчиков с различной начинкой, но они никогда не надоедают моему любимому мужу, поэтому на этот раз у меня для вас замечательные нежные тонкие блинчики с вкусной и простой начинкой – фарш и картофель. Сразу и приступим, все очень просто:

Тесто:
2 яйца
500-600 мл. молока
соль 1 ч. л.
сахар щепотка
мука – около 2 стаканов (смотреть по консистенции)
растительное масло 3 ст. л.

Начинка:
Картофель 1 кг.
Фарш свино-говяжий 300-400 г.
Лук 1 гол.
Соль и перец черный по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление блинчиков с фаршем и картошкой:
1. Вначале приготовим тесто. Я всегда это делаю миксером. Смешиваем в удобной емкости яйца, соль, сахар и молоко. Взбиваем и постепенно добавляем муку. Я всыпаю понемногу, чтобы смотреть когда тесто дойдет до нужной консистенции. Взбиваем до однородности, чтобы избавится от всех комочков. Доводим тесто до состояния сметаны, не густой и не жидкой, что-то похожее на кефир. В общем чем гуще тесто, тем толще блины будут получатся. Далее добавляем в тесто растительное масло и перемешиваем черпачком или ложкой.

2. На раскаленную сковороду (можете предварительно смазать сливочным маслом или салом) черпаком выливаем порциями тесто и жарим тонкие блины по минутке с каждой стороны.

3. В это же время отвариваем картофель без кожуры в подсоленной воде до готовности и измельчаем при помощи толкушки.

4. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем на растительном масле до готовности, то есть золотистого цвета.

5. Добавляем к нему фарш. Обжариваем вместе до готовности, постоянно помешивая и измельчая фарш. Солим и перчим по вкусу. Далее смешиваем картошку с фаршем и перемешиваем.

6. На каждый блинчик кладем нужное количество начинки. Заворачиваем удобным для вас способом. Можно в трубочку, можно в конвертик, можно еще как-то, все зависит от фантазии.

7. Вот и готовы блинчики с фаршем и картошкой, с данного количества ингредиентов получилось около пятнадцати блинчиков, очень вкусных) Подавать отлично с холодным молоком, горячим бульоном или просто со сметаной. Приятного аппетита)

Блинчики с мясом и картошкой

Доброе время суток, форумчанки.
Вчера решила, что-то вкусное приготовить для своих родных. Искала, искала по закладочкам и нашла мясной пирог Джанго, но как на зло в холодильнике небыло всех нужных ингредиентов. Тогда мне пришла в голову мысль пожарить блинчики с привычной начинкой (мясо+рис), но мама так спрятала рис, что его я нашла только после приготовленного блюда)))). Вобщем хватить разговоров это неинтересно, главное, что мои блинчики понравились семье даже намного больше, чем с привычной начинкой. Приступаем:
Ингредиенты:
– блинчики (их я готовила по рецепту Насти http://www.say7.info/cook/recipe/262-Blinyi.html)
– мясо (у меня была свинина небольшой кусочек грамм 300-350)
– 1 луковица
– картофель 400гр (у меня была одна большая и одна средняя)
– растительное масло, соль, перец, сушенный корень петрушки, ну и разные приправы (кто как любит)
Приготовление:
1. Картофель отварить, нарезать небольшими кубиками.
2. Мясо, луковицу нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить приправ. На сковородке обжарить фарш.
3. Не до полного приготовления фарша бросить туда же на сковородку картошку. Я сначала хотела так и оставить картошечку кубиками обжариваться, но потом передумала и прям там в сковородке растолкла ее толкучкой. Всю эту смесь еще раз посолить и поперчить немного.
4. Потом на наши блинчики ложим смесь картошки с фаршем и заворачиваем (мне даже показалось, что заворачивается такая начинка лучше и удобней). Потом обжариваем блинчики на той же сковородке с двух сторон.
5. Положить на тарелочку, при подоче можно со сметанкой.
Блины в разрезе (извините за качество фото, было снято на телефон, т.к. если бы я пошла за фотоаппаратом, то снимать было бы уже нечего)

P.S. Если такой рецепт уже есть, то свой пошлю на удаление.
Приятного аппетита.

27 лет
Украина, Стаханов

прикольно!надо попробовать такие бюджетные блинчики!))

37 лет
Украина Славянск-Херсон

Мне очень понравились блинчики с этой начинкой! Ушли на ура! Спасибо большое.

27 лет
Украина (Черкассы – Смела)

Наташа на сайт давным-давно не заходит, а жаль!
я конечно подозревала, что это вкусная начинка, но жум сказал – офигенная У меня был фарш с нарезанным в него луком, протушила, добавила несколько варёных картофелин,прям горячими, размяла равномерно
эт закрученные

а эт уже обжаренные

Блинчики, фаршированные мясной начинкой – самая лучшая идея для плотного завтрака или семейного ужина. Их можно предложить на русские народные праздники или в любой другой день без повода. Чтобы приготовить блины с мясом, потребуются следующие ингредиенты:

– Фарш говяжий – 300 г.;
– Картофель – 1 шт.;
– Яйца – 2 шт.;
– Репчатый лук – 50 г.;
– Молоко – 1 л.;
– Йогурт классический – 300 мл.;
– Чеснок – 1 головка;
– Мука – 250 г.;
– Сахар – 1 ч. л.;
– Зеленый лук – 1 пучок.

Картофель для фаршированных мясом блинов отварите до полуготовности и натрите на мелкой терке.

Репчатый лук нарежьте мелкими кусочками. В рецепте блинов с мясом предлагается карликовый фиолетовый лук, поскольку этот сорт мягче и не настолько горький, но вы можете взять любой.

Три зубчика чеснока нарежьте тонкими продолговатыми дольками.

В одной емкости соедините мясной фарш для блинов, картофель, лук и чеснок. По вкусу добавьте специи.

Начинку для блинов обжаривайте на сковороде с минимальным количеством масла до готовности.

Теперь приступайте к приготовлению блинов. Соедините молоко с классическим йогуртом. Вместо йогурта можете использовать жидкую сметану.

Добавьте чайную ложку сахара.

Следующим этапом поместите в заготовку для теста яйца.

Сверху всыпьте муку и размешайте тесто. Комочков оставаться не должно, иначе блины не пропекутся. Итак, приступайте жарить блинчики.

Зеленый лук измельчите кольцами длиной 0.5 см.

На тарелку положите блин в развернутом состоянии и в центр выложите фарш.

Аккуратно загните концы блинчика и сформируйте красивый конвертик. Сверху посыпьте измельченным зеленым луком.

Займитесь оформлением порции блинов с мясом. На тарелку положите один на другой два блинчика, пустую часть тарелки украсьте зеленью и дольками помидоров черри.
Яркий колорит зелени отлично гармонирует с поджаристой корочкой блинов. Подавать блинчики с мясными начинками лучше в теплом виде. По желанию можете предложить любой густой соус. Приятного аппетита!

• Блины на кефире с картофельно-м…
• Жаркое в горшочках с мясом и ка…
• Жаркое в горшочках с мясом, гри…
• Картошка с мясом, запеченная в …
• Манты с кусочками мяса и картош…
• Картошка тушеная с мясом в каст…

Мастер-класс «Картофельные блинчики с мясом»

Очень интересный рецепт блинов из картофеля с мясной начинкой. Если вы их еще не пробовали, настоятельно рекомендуем. Сложив блинные трубочки в виде поленницы и полив сметаной, украсьте их рубленой зеленью петрушки или укропа и скорее подавайте на стол!

Картофельные блинчики с мясом. Фото: Дмитрий Позднухов/BurdaMedia

• 8 картофелин
• 4 яйца
• 2 луковицы
• 2–4 ст. л. муки
• 3 ст. л. растительного масла
• соль, перец по вкусу
• 0,5 кг говядины
• зелень петрушки или укропа

1. Приготовить мясной фарш. Говядину варить до готовности в подсоленной воде в течение 1–2 ч, бульон оставить для супа, мясо вынуть, остудить. Пропустить через мясорубку. Лук очистить. 1 луковицу мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Вторую луковицу оставить для теста. Соединить лук и пропущенное через мясорубку мясо, посолить, поперчить, перемешать.

2. Приготовить блинное тесто. Сырой картофель очистить, натереть на мелкой терке, немного посолить. Через 5 мин помять руками, чтобы выделился сок.

3. Оставшуюся луковицу натереть на мелкой терке, соединить с тертым картофелем. Добавить яйца, муку, теплую воду и мелко нарезанную зелень, замесить тесто, как для блинов.

4. Выпекать блинчики на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон до подрумянивания. Сложить стопкой.

5. На каждый блин выложить мясной фарш тонким слоем, Свернуть трубочкой. Выложить блинные трубочки на блюдо, украсить зеленью. Подавать со сметаной.

Блинчики с мясом и картошкой

Ингредиенты на 10 шт:
блинчики готовые 10 шт
фарш 200 г
картофельное пюре 350 г
лук репчатый 1 шт
соль и перец по вкусу
Блинчики приготовить по своему любимому рецепту.
Для начинки обжарить лук, добавить фарш, посолить, поперчить, жарить до готовности. Затем смешать с картошкой.
Начинить блинчики.
Перед подачей их можно еще слегка обжарить до аппетитной золотистой корочки.

Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

Описание к фотографии

Комментарии 6 Что обсуждают на сайте сейчас

А за рецепт спасибо.

Дааа для кого пишут рецепты,ну если написано:”Блинчики с мясом и картошкой”-так причем здесь рис.

Честно говоря, я удивилась, когда впервые попробовала приготовить блинчики с начинкой из картофеля. Не знаю как вам, а мне не доводилось встречать такое сочетание. Казалось бы, обычный продукт, но для меня в качестве начинки он больше ассоциируется с варениками и пирожками. Попробовав, не пожалела. Обратите внимание и вы.
Время приготовления: 1 час 20 минут
Кол-во порций: 3-4

Ингредиенты к рецепту » Блинчики с картошкой и мясом «.

1. Яйца — 2шт.
2. Молоко — 600мл.
3. Мука (пшеничная) — 3стакана
4. Соль — на кончике
5. Картофель — 5-6шт.
6. Фарш — 400гр.
7. Лук (репчатый) — 1шт.
8. Специи — по желанию

Как готовится » Блинчики с картошкой и мясом «:
Шаг 1
Тесто для блинов приготовим по следующему рецепту: из молока, яйца и муки, смешанных до идеальной консистенции без комков.

Шаг 2
Печем тонкие блинчики, поскольку с ними легче работать для начинки.

Шаг 3
Подготовим пюре из картофеля: отварим его и потолчем.

Шаг 4
Обжарим мелко порезанный лук.

Шаг 5
К нему в сковороду добавляем мясной фарш и обжариваем до готовности последнего. Перемешиваем его с пюре.

Шаг 6
Начиняем каждый блин и заворачиваем его конвертиком.

Шаг 7
Блинчики можно обжарить, если вы любите хрустящую корочку. Но и не обжаривая, они прекрасны со сметанкой. Вкусно-вкусно!

Блины с картошкой и мясом укропные

Если вы не хотите готовить обычные блины для своих родных, добавьте в тесто укроп и блины станут ароматными от зелени и красивыми. Можно укропные блины кушать просто со сметаной или приготовить для них начинку. Самая популярная и сытная начинка для многих блюд — это картошка с мясом. Картошку можно просто отварить и растолочь или сделать картофельное пюре с молоком. Мясо может быть какое угодно, даже колбаса. Я использую отварную телятину, она сытная и полезная, не слишком жирная как свинина и ароматнее куриного мяса. Блины с картошкой и мясом получаются очень вкусными и нарядными.

Чтобы сделать блины с картошкой и мясом нам понадобится – 1 час 10 минут, получаемое количество порций – 4.

Ингредиенты для блинов с картошкой и мясом:

• Яйца куриные — 2 шт.;
• Укроп засушеный — 1 стол. л.;
• Соль — 1/2 чайн. л.;
• Молоко коровье — 350 миллилитров;
• Мука пшеничная высшего сорта — 140 гр.;
• Телятина отварная — 150 гр.;
• Лук — 1 шт.;
• Картошка — 3 штуки;
• Масло подсолнечное — для жарки блинов;
• Грибной бульон — 100 миллилитров.

Этапы приготовления блинов с картошкой и мясом:

Говядину или телятину нужно заранее отварить. Картошку тоже, в мундирах до готовности. Пока картошка теплая, её нужно почистить и истолочь, немного подсолить. И закрыть крышкой, чтоб быстро не остыла. А мясо наоборот выложить, чтоб остывало. Готовим укропные блины. Вбиваем в миску яйца, перемешиваем их вилкой. Добавляем немного соли. Высыпаем сухой укроп, можно и свежий, какой есть. Только мелко порезать его нужно.

Перемешиваем, вливаем комнатной температуры молоко, можно и кефир, на ваш вкус.

Отдельно просейте муку через сито, по ложке столовой добавляйте в тесто муку и перемешивайте, вилкой или венчиком, минут 5, чтоб не было комочков.

Тесто пусть немного постоит, займемся начинкой. Лук порежьте мелко. В сковороду наливаем масло и обжариваем лук до золотой корочки. Мясо нужно порезать тоже мелко. Когда лук обжарится, добавьте мясо и пару минут ещё прожарьте все, перемешивая, можно добавить к мясу специй, соли не нужно, бульон солили.

Смешиваем в миске картошку, мясо с луком и добавляем немного бульона, чтоб начинка была сочной. Бульон может быть любой, у меня грибной.

На горячую сковороду наливаем немного масла и тесто блинное, один половник не полный. Распределяем тесто по сковороде, чтоб получился блин.

Пару минут и переворачиваем. Потом снова тесто и таким образом получается тарелка блинов.

На край блина кладем начинку полоской и заворачивает блинчики.

Получаются блины в виде трубочек с начинкой. Так делаем, пока начинка не закончится.

Укропные блины с картошкой и мясом готовы. К ним можно поставить сметану или чесночный соус, томатный, на ваш вкус.

ЕЩЕ БОЛЬШЕ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ:

• 01.11.2015 Жаркое с картошкой и мясом
• 24.11.2015 Блины с сухофруктами Фото рецепт
• 24.01.2016 Жёлтые блины рецепт с фото с куркумой и базиликом
• 23.09.2015 Панкейки рецепт с фото пошагово
• 11.03.2017 Паштет из куриной печени в мультиварке с грибами

Как вкусно приготовить блины с мясом

Закуска из блинов с мясом – одно из распространенных блюд. Блины готовят пресными или немного подсоленными, структура у них должна быть плотной, поэтому тесто делают густоватым на яйцах и молоке.

В качестве начинки применяют любое отварное мясо с луком, рисом, грибами, сыром, зеленью. Некоторые гурманы добавляют к мясу томат, соленые огурцы, красную фасоль, горошек, чеснок.

Кушают это блюдо обычно теплым, но и холодным тоже не хуже. Окунают в соус из сметаны или сливок, майонеза или легкой горчицы.

Можно наготовить блинов с мясом побольше и заморозить их в виде полуфабрикатов в морозилке. Потом разморозить и зажарить на масле сливочном или подогреть в микроволновке.

Пошаговый рецепт блинов с мясом на молоке

Блинчики, начиненные мясом – это одно из универсальных блюд, которое подойдет к любому моменту или случаю: на завтрак, пикник, ужин.

• Мука – 300 г;
• Яйца – 6 шт.;
• Молоко – 1 л.;
• Растительное (обычное) масло – 5 ст. л.;
• Соль, сахар – щепотка;
• Мякоть свинины – 500 г;
• Лук – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Рис пропаренный – 0.5 стакана.

Время приготовления: два часа.

Калорийность: 190 Ккал/ 100 г.

Отвариваем помытое мясо в просоленной воде один час. Достаем из бульона и даем остыть. Разделываем на куски и прокручиваем на электромясорубке. Варим рис, сливаем воду. Овощи чистим, шинкуем и пассируем на растительном масле. Добавляем в фарш зажарку и рис, все усердно перемешиваем.

Взбиваем в чаше кухонного комбайна яйца, добавляем соль, половину молока и сахар.

Продолжаем процесс. По чуть-чуть всыпаем протрушенную муку, выливаем оставшееся молоко и постное масло.

Оставляем тесто отдохнуть на полчаса.

Наливаем половником жидкое тесто и жарим на блинной сковороде, стопкой складываем.

По середине блина кладем начинку, заворачиваем во внутрь концы и сматываем в виде рулетика.

К горячим блинам подаем домашнюю сметану.

Блины, фаршированные мясом

Мясная начинка считается одной из классических для фаршированных блинов. Можно мясо использовать любое – пожирнее, попостнее, отварное или жареное. Относительно блинов, то их делают на молоке, на сыворотке, заварные. Главное, не тоненькими, а поплотнее.

• Мука – 550 г;
• Яйца – 4 шт.;
• Молоко – 0.5 л;
• Вода очищенная – 0.5 л;
• Соль – по вкусу;
• Масло оливковое – 100 мл;
• Лук – 1 шт.;
• Куриная грудка – 500 г;
• Майонез – 100 мл.

Время на приготовление: час.

Калорийность: 160 Ккал/ 100 г.

Мясо вымываем, промакиваем кухонными бумажными полотенцами. Шинкуем на кубики, обжариваем на масле оливковом. Лук чистим и, нарезав соломкой, добавляем к мясу.

Вливаем теплое молоко в стакан блендера, вбиваем яйца и на медленной скорости взбиваем. Добавляем соль, партиями – протрушенную муку, все вымешиваем и вливаем только закипевшую воду и три ложки масла оливкового. Оставляем тесто постоять.

В луково-мясную массу добавляем домашний майонез, все подсаливаем и перемешиваем.

Жарим блины на прогретой сковороде до приятного коричневатого цвета. Не нужно смазывать скороду дополнительно маслом, его достаточно в тесте.

На центр блина кладем начинку, сворачиваем края по принципу конверта и перекладываем на глубокое блюдо.

Блины с мясной начинкой: рецепт от Юлии Высоцкой

Рецепт мясных блинов от известного кулинара Юлии Высоцкой так же необычен, как и остальные ее рецепты. Это блюдо довольно легко приготовить на домашней кухне, только нужно четко соблюдать все пункты процесса.

Кефир – 600 мл;

Сода – щепотка;

Сахар – 200 мл;

Мука – 2 стакана;

Вода кипяток – 200 мл;

Яйца – 2 шт.;

Свежая говядина – 450 г;

Морская соль – по вкусу;

Подсолнечное (обычное) масло – для жарки;

Морковь – 1 шт.;

Масло сливочное – 100 г.

Время приготовления: час.

Калорийность: 175 Ккал/ 100 г.

Вбиваем охлажденные яйца в кефир, взбиваем обычной вилкой. Добавляем соду пищевую и морскую соль, после расщепления всыпаем партиями протрушенную муку. Структура получится довольно вязкой.

После этого вливаем воду и снова все вымешиваем. Когда консистенция станет гомогенной, наливаем половником тесто и жарим блины на сковороде. Складываем на подготовленное блюдо и смазываем маслом сливочным. Вырабатываем все тесто, по этой схеме.

Мясо поем и разделываем на небольшие ломтики, очищаем морковь. Подготовленные продукты пропускаем через электромясорубку. В сотейник наливаем масло и прожариваем получившийся фарш.

Кладем блин на сухую ровную поверхность, накладываем по центру мясную начинку, сворачиваем по принципу рулетика.

Читайте как приготовить омлет в мультиварке. Добавляйте в блюдо овощи, мясо, грибы и другие добавки чтобы сделать омлет еще вкуснее и интереснее.

Вкуснейшая тушеная капуста с шампиньонами приготовленная в мультиварке, это одно из самых традиционных блюд нашего рациона. Читайте рецепты здесь.

Читайте как приготовить рецепт экзотического рецепта с фунчозой. Рецепты с фото и пошаговыми рекомендациями.

Картофельно-мясные блинчики

Необычные блины из картофеля, нафаршированные мясом – это всегда разнообразие в приевшемся каждодневном меню.

• Картошка – 8 шт.;
• Яйцо – 3 шт.;
• Сода – 0.5 ч. л.;
• Мука – 1 стакан;
• Соль, перец – по вкусу;
• Растительное (обычное) масло – для жарки;
• Масло сливочное – 50 г;
• Сметана – 4 ст. л.;
• Свинина – 350 г;
• Лук – 1 шт.;
• Молоко – 2 стандартных стакана.

Время приготовления: полтора часа.

Калорийность: 260 Ккал/ 100 г.

Картошку хорошо вымываем, чистим и разрезаем на четвертины. Погружаем в кастрюлю и водой заливаем. Ставим отвариваться.

Чтобы вкус получился более насыщенным, к картофелю добавляем кусок масла сливочного. Не спеша сливаем картофельный отвар берем блендер или обычную толкушку, мнем овощ в пюре. Вливаем половину молока и продолжаем процесс.

Оставшееся молоко хорошо прогреваем, вбиваем яйца, соль. Когда масса станет практически однородной, всыпаем протрушенную муку.

Продолжаем процесс, пока консистенция станет сметаноподобной. Постепенно вводим жидкое тесто в пюре. Лучше применить миксер или блендер, так масса получится еще воздушнее.

Мясо моем и перекручиваем через электромясорубку вместе с луком, можно положить два зубка чеснока. Подсаливаем и притрушиваем перцем, перемешиваем.

Промазываем блинную сковороду маслом подсолнечным, наливаем первый блин. Если не получилось его перевернуть, и он разорвался, добавьте в тесто еще муки. Сверху на блин ложкой кладем фарш и распределяем по поверхности.

После пропекания переворачиваем и готовим со второй стороны. Готовые блины кладем в жароупорную кастрюлю, и погружаем в электродуховку на десять минут при 180 °С. К картофельным блинам подаем сметану с зеленью.

Как приготовить блинчики с мясом и грибами

Фаршированные блины являются коронным блюдом многих ресторанов. Мясо может быть не только отварным или жареным, но и копченым, как и грибы – лесные или тепличные.

• Мука – 600 г;
• Яйцо – 4 шт.;
• Соль – щепотка;
• Молоко – 1 л.;
• Масло подсолнечное – 4 ст. л.;
• Копченая грудка куриная – 350 г;
• Шампиньоны – 300 г;
• Сыр – 100 г.

Время на приготовление: час.

Калорийность: 220 Ккал/ 100 г.

Моем грибы и шинкуем на слайсы, выкладываем в сотейник и прожариваем на сковороде до полного выпаривания влаги, потом подливаем масло и еще зажариваем. Молоко и яйца перебиваем блендером, добавляем соль и протрушенную муку.

В завершение процесса замешивания блинного теста вливаем две ложки масла растительного. Оставляем массу на полчаса.

Куриное мясо шинкуем на небольшие кусочки, смешиваем с жареными грибами. В принципе начинка готова, но в нее еще можно добавить тертого сыра.

Жарим блины на чугунной сковороде. Выкладываем их стопкой. По центру блина кладем начинку, сворачиваем в рулон и укладываем в миску. Перед едой разогреваем в микроволновке, сыр будет плавиться, и блюдо выйдет еще вкусней.

1. В тесто для блинов добавляйте щепотку сахара, так цвет приобретёт румяный коричневатый цвет;
2. Готовые блины с начинкой обжарьте на масле сливочном – появится хрустящая зажаренная корочка;
3. В начинку можно применять собственноручно приготовленный фарш, но и покупной;
4. Если мясо слишком жирное, добавьте в начинку отварной пропаренный рис. В постное мясо добавляют сливки, майонез или томатную заправку;
5. В блинное тесто можно положить свежую измельченную зелень;
6. Не переложите в тесто муки, оно получится густым, забитым, и будут не блины, а оладьи, которые трудно будет переворачивать и начинять.

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Рецепт блинчиков с фаршем и картошкой

Я уже очень много писала рецептов блинчиков с различной начинкой, но они никогда не надоедают моему любимому мужу, поэтому на этот раз у меня для вас замечательные нежные тонкие блинчики с вкусной и простой начинкой — фарш и картофель. Сразу и приступим, все очень просто:

Приготовление блинчиков с фаршем и картошкой:
1. Вначале приготовим тесто. Я всегда это делаю миксером. Смешиваем в удобной емкости яйца, соль, сахар и молоко. Взбиваем и постепенно добавляем муку. Я всыпаю понемногу, чтобы смотреть когда тесто дойдет до нужной консистенции. Взбиваем до однородности, чтобы избавится от всех комочков. Доводим тесто до состояния сметаны, не густой и не жидкой, что-то похожее на кефир. В общем чем гуще тесто, тем толще блины будут получатся. Далее добавляем в тесто растительное масло и перемешиваем черпачком или ложкой.

2. На раскаленную сковороду (можете предварительно смазать сливочным маслом или салом) черпаком выливаем порциями тесто и жарим тонкие блины по минутке с каждой стороны.

3. В это же время отвариваем картофель без кожуры в подсоленной воде до готовности и измельчаем при помощи толкушки.

4. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем на растительном масле до готовности, то есть золотистого цвета.

5. Добавляем к нему фарш. Обжариваем вместе до готовности, постоянно помешивая и измельчая фарш. Солим и перчим по вкусу. Далее смешиваем картошку с фаршем и перемешиваем.

6. На каждый блинчик кладем нужное количество начинки. Заворачиваем удобным для вас способом. Можно в трубочку, можно в конвертик, можно еще как-то, все зависит от фантазии.

7. Вот и готовы блинчики с фаршем и картошкой, с данного количества ингредиентов получилось около пятнадцати блинчиков, очень вкусных) Подавать отлично с холодным молоком, горячим бульоном или просто со сметаной. Приятного аппетита)

Картофельные блины с фаршем. Рецепт блинчиков с картошкой и мясом Как приготовить блинчики с картошкой и фаршем

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Блинчики, фаршированные мясной начинкой – самая лучшая идея для плотного завтрака или семейного ужина. Их можно предложить на русские народные праздники или в любой другой день без повода. Чтобы приготовить блины с мясом, потребуются следующие ингредиенты:

— Фарш говяжий – 300 г.;
— Картофель – 1 шт.;
— Яйца – 2 шт.;
— Репчатый лук – 50 г.;
— Молоко – 1 л.;
— Йогурт классический – 300 мл.;
— Чеснок – 1 головка;
— Мука – 250 г.;
— Сахар – 1 ч. л.;
— Зеленый лук – 1 пучок.

Как приготовить с фото пошагово

Картофель для фаршированных мясом блинов отварите до полуготовности и натрите на мелкой терке.

Репчатый лук нарежьте мелкими кусочками. В рецепте блинов с мясом предлагается карликовый фиолетовый лук, поскольку этот сорт мягче и не настолько горький, но вы можете взять любой.

Три зубчика чеснока нарежьте тонкими продолговатыми дольками.

В одной емкости соедините мясной фарш для блинов, картофель, лук и чеснок. По вкусу добавьте специи.

Начинку для блинов обжаривайте на сковороде с минимальным количеством масла до готовности.

Теперь приступайте к приготовлению блинов. Соедините молоко с классическим йогуртом. Вместо йогурта можете использовать жидкую сметану.

Добавьте чайную ложку сахара.

Следующим этапом поместите в заготовку для теста яйца.

Сверху всыпьте муку и размешайте тесто. Комочков оставаться не должно, иначе блины не пропекутся. Итак, приступайте жарить блинчики.

Зеленый лук измельчите кольцами длиной 0.5 см.

На тарелку положите блин в развернутом состоянии и в центр выложите фарш.

Аккуратно загните концы блинчика и сформируйте красивый конвертик. Сверху посыпьте измельченным зеленым луком.

Займитесь оформлением порции блинов с мясом. На тарелку положите один на другой два блинчика, пустую часть тарелки украсьте зеленью и дольками помидоров черри.
Яркий колорит зелени отлично гармонирует с поджаристой корочкой блинов. Подавать блинчики с мясными начинками лучше в теплом виде. По желанию можете предложить любой густой соус. Приятного аппетита!

Сладкоежкам можно предложить

Состав:

картофельное тесто для блинов:

• картофель — 6 шт.,
• яйцо -1 шт.,
• мука — 3 ст. ложки,
• соль, перец по вкусу,

начинка:

• мясной фарш — 300г,
• лук — 1 шт.,
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала приготовим начинку для блинов.

1. На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем мясной фарш и мелко порезанную луковицу.

2. Обжариваем фарш с луком почти до готовности — приблизительно минут 10.

3. Отставляем сковороду с готовой начинкой в сторону, пусть немного остынет. В это время займемся тестом для картофельных блинов.

4. Натираем на мелкой терке 6 средних картофелин.

5. Кладем в тертый картофель 1 яйцо, 3 столовых ложки муки, соль по вкусу.

6. Все перемешиваем. Получается картофельное тесто.

7. Начинаем формировать блинчики. Выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду столовую ложку с горкой теста. Размазываем горку теста по сковороде, чтобы получился плоский блинчик. В зависимости от диаметра сковороды одновременно можно готовить 2-3 блина.

8. Как только блинчики размазали, выкладываем на каждый блин по одной столовой ложке фарша.

9. Кладем сверху на фарш еще одну столовую ложку теста и замазываем ложкой фарш так, чтобы он нигде «не выглядывал».

10. Переворачиваем блины на другую сторону и жарим до золотистого цвета.

После того, как все блины приготовлены, складываем их в глубокую сковороду и тушим под крышкой на медленном огне минут 10.

Картофельные блины с фаршем очень питательные и вполне подойдут как второе блюдо. Можно дополнить их сметаной или овощным салатом.

Приятного аппетита!

Одним из самых главных блюд русской кухни являются блинчики. Их подают и как самостоятельное блюдо, и со всевозможными начинками. Тесто по этому рецепту получается тонким, эластичным и вкусным. Рецепт испробован годами. Конечно же, блины с мясом — это очень вкусно, но с добавлением небольшого количества картофеля и грибов к мясу получается не менее вкусно, а ещё и бюджетно.

Попробуйте приготовить блинчики с мясом, грибами и картошкой прямо сегодня — уверена, вам понравится!

Для приготовления теста для блинов нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Муку и крахмал обязательно просеиваем. Добавляем к ним соль, сахар и разрыхлитель теста. Перемешиваем.

Добавляем молоко и воду. Перемешиваем, чтобы не было комочков. Делаем всё с помощью блендера, что намного ускорит процесс приготовления.

Затем добавляем яйца. Размешиваем блендером.

В последнюю очередь вводим растительное масло.

Жарим блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. Перед жаркой первого блина сковороду смазываем маслом.

Для приготовления начинки нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Лук чистим и нарезаем небольшими кубиками, и отправляем пассероваться на растительном масле.

Грибы чистим, нарезаем небольшими кубиками и отправляем жариться к луку.

Мясо пропускаем через мясорубку.

Соединяем мясо с луком и грибами.

Перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

Картофель отвариваем, делаем из него пюре.

Соединяем пюре с основной начинкой.

В центр блина выкладываем начинку.

Заворачиваем бока.

Затем складываем конвертом.

Перед подачей обжариваем на масле.

Блинчики с мясом, грибами и картошкой готовы!

Приятного аппетита!

Картофельные блины с фаршем – шикарное нашенское мясное блюдо! Хорошие хозяева знают, что перед подачей на стол основного блюда, необходимо предварительно порадовать своих гостей непревзойденными закусками. В этом случае у них разыграется аппетит, и они с большим удовольствием будут поглощать принесенные к столу первые блюда. Выбор закусок для подачи должен быть не спонтанным, ведь если подать что-то не подходящее, то гости могут сразу насытиться, и более не захотеть есть. Кушанье должно быть легким, и при этом слегка солоноватым, чтобы стимулировать выработку желудочного сока. Именно таким блюдом являются картофельные блины с фаршем! Приготовить их быстро и просто, а гости будут чрезмерно рады такой вот закуске.

Уже заинтересовались? Тогда незачем долго ходить вокруг да около, а лучше сразу же приступить к рассмотрению принципов приготовления данного блюда. В первую очередь, нам необходимо приобрести необходимый набор ингредиентов. Нам понадобится:
Около килограмма картошки
Одна репчатая луковица
Триста грамм фарша. Мы использовали смесь говяжьего и свиного фарша
Пять куриных яиц
Четыре столовых ложки муки
Оливковое масло
Соль и перец по вкусу

Как приготовить блины с фаршем
Для начала нам необходимо очистить картофель и натереть его на терке. В посуду с картофелем необходимо добавить три куриных яйца, а также муку. Не стоит забывать и о добавлении соли и перца на свое усмотрение. Все это необходимо тщательно перемешать для получения однородной консистенции.

Теперь модно приступить к приготовлению фарша. Для этого в смесь свиного и говяжьего фарша необходимо добавить тщательно измельченный лук. Помимо этого, в фарш необходимо разбить два куриных яйца. Добавить туда также необходимо специи на свое усмотрение. Все это необходимо тщательно перемешать.

Теперь можно приступить к непосредственному приготовлению блюда. Для этого на сковородку выкладываем картофельные лепешки небольшого размера. Ровно по центру лепешек необходимо поместить небольшое количество приготовленного фарша, и сверху положить еще одну небольшую картофельную лепешку. Обжаривать необходимо тщательно с каждой стороны. Время обжаривания составляет около десяти минут на каждой из сторон.

Перед подачей блюда лучше всего будет разложить на порции. Каждую порцию можно украсить при помощи зелени. В добавление к этой закуске отлично подойдет сметана. Можно с уверенностью сказать, что гости обязательно попросят добавки! Ну а как же можно отказать в такой просьбе своим гостям.

Рецепт блинов с фаршем с фото

Рецепт блинчиков с фаршем и картошкой

Я уже очень много писала рецептов блинчиков с различной начинкой, но они никогда не надоедают моему любимому мужу, поэтому на этот раз у меня для вас замечательные нежные тонкие блинчики с вкусной и простой начинкой — фарш и картофель. Сразу и приступим, все очень просто:

Приготовление блинчиков с фаршем и картошкой:
1. Вначале приготовим тесто. Я всегда это делаю миксером. Смешиваем в удобной емкости яйца, соль, сахар и молоко. Взбиваем и постепенно добавляем муку. Я всыпаю понемногу, чтобы смотреть когда тесто дойдет до нужной консистенции. Взбиваем до однородности, чтобы избавится от всех комочков. Доводим тесто до состояния сметаны, не густой и не жидкой, что-то похожее на кефир. В общем чем гуще тесто, тем толще блины будут получатся. Далее добавляем в тесто растительное масло и перемешиваем черпачком или ложкой.

2. На раскаленную сковороду (можете предварительно смазать сливочным маслом или салом) черпаком выливаем порциями тесто и жарим тонкие блины по минутке с каждой стороны.

3. В это же время отвариваем картофель без кожуры в подсоленной воде до готовности и измельчаем при помощи толкушки.

4. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем на растительном масле до готовности, то есть золотистого цвета.

5. Добавляем к нему фарш. Обжариваем вместе до готовности, постоянно помешивая и измельчая фарш. Солим и перчим по вкусу. Далее смешиваем картошку с фаршем и перемешиваем.

6. На каждый блинчик кладем нужное количество начинки. Заворачиваем удобным для вас способом. Можно в трубочку, можно в конвертик, можно еще как-то, все зависит от фантазии.

7. Вот и готовы блинчики с фаршем и картошкой, с данного количества ингредиентов получилось около пятнадцати блинчиков, очень вкусных) Подавать отлично с холодным молоком, горячим бульоном или просто со сметаной. Приятного аппетита)

Блинные рулетики с мясом и картофелем

Личные впечатления о рецепте:

Очень сытный завтрак для раннего летнего утра перед работой можно быстро приготовить из остатков от ужина или имеющихся, например, как у меня, заготовок. У меня на такой случай является отличным подспорьем домашняя тушенка из говядины. Готовим блинные рулетики с мясом и картофелем.

Чтобы приготовить блинные рулетики с мясом и картофелем, вам понадобится:

Ингредиенты

• для теста:
• мука пшеничная – 1 ст.
• яйцо – 2 шт.
• сахар – 1 ч.л.
• соль – 0,5 ч.л.
• молоко – 1 ст.
• вода – 100 мл
• масло подсолнечное – 3 ст.л. + …
• разрыхлитель – 0,25 ч.л.
• для начинки:
• майонез – 2 ст.л.
• пюре картофельное – 200 г
• соль – щепотка
• огурец – 2 шт.
• говядина (тушенка) – 200 г

Количество порций: 10

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить блинные рулетики с мясом и картофелем.

Пошаговое приготовление

Из указанных выше ингредиентов готовим тесто на блинчики. Выпекаем блинчики на смазанной маслом сковороде.
Для начинки я использовала оставшееся от ужина картофельное пюре. Но при желании его можно специально приготовить для данного блюда.
Огурец нарезаем тонкими пластинками.
Блинчики смазываем тонким слоем майонеза.

Сверху выкладываем тонким слоем картофельное пюре, немного соли. Чтобы оно хорошо размазывалось по блинчику, лучше использовать свежее и теплое пюре, если оно будет, как у меня, вчерашнее, то можно в него добавить немного молока, размешать и подогреть в микроволновке, оно будет снова нежным и мягким.

Поверх пюре выкладываем пластинки свежего огурца

и кусочки мяса (у меня тушеная говядина в желе).

Сворачиваем блинчики в рулетики. По желанию блинные рулетики с мясом и картофелем можно нарезать кусочками, получатся роллы.

Блинные рулетики с мясом и картофелем готовы. Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Блины с картошкой и грибами

Блины — это отдельная история в нашей семье. Во-первых я их пеку очень часто, во-вторых я часто экспериментирую не только с тестом, но и с начинкой. Один из моих любимых рецептов блинов — это блины на кипятке. Они получаются очень тонкими и эластичным, а это значит в них очень удобно заворачивать начинку. По этому случаю предлагаю рецепт тонких блинов на кипятке с начинкой из картошки с грибами. Грибочки можно взять свежие или сушёные, в общем, какие есть в наличии. Я, конечно, использовала сушёные белые, ух и ароматная получилась начинка)

Ингредиенты

Для приготовления блинов с картошкой и грибами нам потребуется:

Для блинов:

мука пшеничная — 250 г;

молоко — 300 мл;

кипяток — 150 мл;

яйцо — 2 шт.;

масло растительное — 3 ст. л.;

сахар — 1 ч. л.;

соль — щепотка.

Для начинки:

картофельное пюре — 300 г;

грибы (у меня сушёные) — 0,5 стакана;

лук репчатый — 1 шт.;

соль, специи — по вкусу;

масло растительное для жарки.

Этапы приготовления

Подготовить продукты для приготовления блинов.

В глубокую миску влить молоко и растительное масло. Добавить яйца, соль и сахар.

Всё слегка перемешать венчиком.

Затем всыпать просеянную муку.

Всё тщательно перемешать. Тесто получится густое и однородное, без комочков.

Влить тонкой струйкой в тесто крутой кипяток и хорошо перемешать. Тесто получится однородным и льющимся, как раз блинное. Сковороду для выпекания блинов хорошо накалить, смазать растительным или сливочным маслом, только перед первым блином. Вылить половник теста в сковороду и хорошо распределить тесто по сковороде.

Выпекать блинчики с двух сторон до золотистой корочки.

Пока выпекаются блины, параллельно готовим начинку. Картофель почистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем размять картошку толкушкой в пюре. Кстати, для начинки можно использовать картофельное пюре, оставшееся после обеда или ужина. Сушёные грибы залить кипятком и оставить на 15-20 минут (если готовите свежие грибами, их замачивать не надо). Затем промыть грибы, залить небольшим количеством воды и поставить на огонь. Варить грибы в течение 15-20 минут. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь грибному бульону. Слегка остудить грибы, а затем измельчить с помощью ножниц. Лук почистить, мелко нарезать и обжарить, помешивая, на сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета (если добавлять в начинку не лесные грибы, а шампиньоны, то их замачивать и отваривать не надо, достаточно будет их нарезать, добавить к обжаренному луку и готовить на сковороде 7-10 минут, периодически помешивая). Соединить картофельное пюре, грибы и лук. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать. 

Готовые блинчики слегка остудить. Наши блины и начинка из картошки и грибов готовы.

На край блинчика положить 2 столовые ложки начинки. 

Завернуть начинку из грибов и картошки в блин.

Форму для запекания смазать растительным или сливочным маслом. Выложить блины с начинкой в форму плотно друг к другу, поставить в разогретую духовку и запекать при 180 градусах примерно 15 минут. 

Наши ароматные и вкусные блины с картошкой и грибами готовы. Я считаю, что такие блинчики не требуют никакого дополнения, они хороши сами по себе. Но если желаете, при подаче можно полить растопленным сливочным маслом или сметаной.

Приятного Вам аппетита!

Блинчики с мясом: 4 рецепта с фото

Когда в морозилке есть запас домашних блинчиков с мясной начинкой, можно не переживать о завтраке. Достал несколько замороженных блинных конвертиков, разморозил прямо в сковороде – и вкусное, сытное начало дня положено! Такие фаршированные блины я отношу к категории простых и экономных блюд, несмотря на то, что в их состав входит мясо. Они легко поддаются заморозке и хранятся в морозильной камере до нескольких месяцев. Очень практично и удобно. Давайте учиться готовить блинчики с мясом! Каждый рецепт из пошагово описанных ниже, сопровожден фото и одобрением моей семьи. Приступим к приготовлению? Будет вкусно!

Содержание статьи:

Тонкие блинчики с вареным мясом и обжаренными овощами

Ингредиенты на 15-18 шт.:

Блины (стакан – 250 куб. см):

вода кипяченая – 500 мл	мука высокосортная – 2 ст.
яйца – 2 шт.	соль поваренная – щепоть
сахар-песок – 1 ч. л.	подсолнечное масло без запаха – 2 ст. л.

Начинка:

мясо (свиная, говяжья мякоть) – 400-500 г	морковь умеренно крупная – 1 шт.
репчатая луковица – 1 шт.	шампиньоны – 100 г (по желанию)
зелень свежая – пучок	соль, молотый перец – по вкусу
растительное масло – 3-4 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления блинчиков с фото:

-1- Блинное тесто удобнее готовить миксером, но и с венчиком вполне можно справиться. В глубокую миску вбейте яйца. Положите соль и сахар. Заранее вскипятите воду, дайте ей остыть примерно до 40 градусов.
-2- Просейте муку, засыпьте в миску. Если замес происходит вручную, добавлять муку необходимо частями, разбивая комочки. После каждой порции муки нужно подливать немного воды. При использовании миксера отправьте в тесто сразу всю муку. Начните вливать воду и одновременно взбивать массу.
-3- Взбейте тесто до однородности. Если оно вам покажется густым либо жидким, добавьте воды или муки, соответственно.
-4- Влейте пару ложек масла. Тщательно размешайте. Дайте блинной массе постоять 7-10 минут.
-5- Смажьте дно сковороды жиром. Разогрейте на плите. Влейте порцию теста, распределив его максимально тонким, равномерным слоем. Выпекайте блин на среднем огне 1-1,5 минуты. Подденьте лопаточкой, переверните. Выпекайте еще 30-60 секунд. Я не делала блинчики румяными, поскольку после фарширования я их обжариваю в сливочном масле до хрустящей корочки. Чем менее поджарены блины, тем они более эластичные, их легче свернуть конвертиком.
-6- Сварите мясо для начинки. Чтобы оно получилось сочным, кладите его в уже закипевшую воду. Солите после закипания жидкости или в конце варки. У меня была свинина. Остудите мясную мякоть, перекрутите через мясорубку.
-7- Лук и грибы порубите кубиком. Морковь крупно натрите. Обжарьте до мягкости лук. Добавьте морковь. Когда овощи дойдут до полуготовности, отправьте на сковороду грибы. Перемешайте. Готовьте на умеренном огне до готовности.
-8- Добавьте измельченную зелень, соль и перец.
-9- Смешайте с мясом.
-10- Выложите на край блинчика 1-1,5 ст. л. начинки.
-11- Загните края с трех сторон, примерно как на фото.
-12- Заверните блин.
-13- Перед подачей обжарьте до аппетитной корочки.

Вкусные блинчики на кефире, фаршированные мясом и рисом

Требуемые продукты:

Блинчики:

кефир – 0,5 л	сахар – 1 ст. л.
мука пшеничная – 1,5 (по 250 мл)	соль – 0,5 ч. л.
яйца отборные – 1 шт.	масло постное, дезодорированное – 1 ст. л.
сода пищевая – 0,5 ч. л.

Мясной наполнитель:

фарш – 500 г	лук репчатый – 1 шт. среднего размера
рис длиннозерный – 0,5 ст.	зелень укропа – 6-8 веточек
чеснок – 2 зубчика	сливочное масло – 50 г
растительное масло – 30 мл	соль – 0,75 ч. л.
сушеные специи – по вкусу

Рецепт приготовления блинчиков с обжаренным мясом (фаршем) и отварным рисом:

-1- Просейте муку в удобную для перемешивания емкость.
-2- Туда же отправьте соль, соду и сахар.
-3- Добавьте яйцо и подогретый до теплого состояния кефир. Взбейте до получения однородного, льющегося теста. Разбавить его можно кефиром либо кипятком.
-4- Добавьте ложку масла. Взбейте еще раз. Жир должен разойтись по тесту.
-5- Выпекайте блинчики на разогретой сковородке с антипригарным покрытием. Если сковорода обычная, перед добавлением очередной порции теста смазывайте ее кусочком сала или половинкой луковицы, смоченной в растительном масле. С первой стороны блин готовится обычно не более 1,5-2 минут. После переворачивания – примерно вдвое быстрее. Когда край блинчика станет румяным, а его поверхность – дырчатой, переворачивайте его.
-6- Готовые блины складывайте на тарелку стопочкой. Одновременно с выпеканием блинов можно заняться начинкой. Промойте рис. Отварите его в подсоленной воде в течение 12-15 минут после закипания. На 0,5 ст. крупы возьмите вдвое больше холодной очищенной воды.
-7- Обжарьте до мягкости на растительном масле нарезанную кубиком луковицу. Добавьте пропущенное через мясорубку мясо. Готовьте, помешивая, пока фарш не станет серым.
-8- В конце приправьте измельченным чесноком, укропом, перцем. Посолите.
-9- Добавьте рис и кусочек масла для сочности. Перемешайте. Остудите.
-10- Заверните мясо в готовые блины.
-11- Перед подачей разогрейте в микроволновой печи или на сковороде.

Тонкие блинчики, фаршированные мясом, яйцом и сыром

Список необходимого:

Ингредиенты для блинов:

молоко коровье – 0,5 л	яйца категории СО – 3 шт.
пшеничная мука, высший сорт – 200 г (примерно 1,5 ст.)	масло растительное (растопленное сливочное) – 2 ст. л.
соль мелкая – щепотка	сахар белый – 1 ч. л.

Для фарширования блинчиков:

мясо без костей (готовый фарш) – 300-400 г	яйца куриные – 4 шт.
сыр твердых или полутвердых сортов – 100-150 г	шампиньоны – 150 г
масло – для обжаривания	соль, специи – по вкусу

Подробный рецепт выпекания блинчиков и приготовления начинки из мяса и яиц:

-1- В чашу для взбивания поместите яйца, соль и небольшое количество сахарного песка. Влейте молоко комнатной температуры.
-2- Всыпьте просеянную муку.
-3- Перемешивайте миксером, пока не разойдутся все мучные комочки. Добавьте масло – любое растительное (лучше без запаха) или растопленное и остуженное сливочное.
-4- В очередной раз перемешайте до однородности. Готовое тесто будет стекать с половника тонкой струйкой. По структуре оно получится обволакивающим, чуть пористым за счет взбитых яиц. Для коррекции густоты добавьте немного кипяченой воды или молока. Если вышло жидко – всыпьте несколько ложек муки.
-5- Выпекайте блины на сковороде с двух сторон до легкой румяности. Готовые блинчики смазывайте кусочком масла и складывайте стопкой на тарелку.
-6- Для начинки сварите вкрутую яйца, залейте холодной водой, чтобы быстрее остыли и легче очистились. Грибы помойте от грунта. Мелко нарежьте. Выложите на сухую сковородку. Готовьте до выпаривания жидкости. Потом подлейте масла. Доведите шампиньоны до золотистого оттенка. Добавьте фарш. Перемешайте. Обжаривайте до готовности. Посолите, поперчите, остудите.
-7- В остывший наполнитель положите тертый сыр.
-8- Очистите яйца. Натрите и положите в начинку.
-9- Перемешайте, доведите до вкуса солью и любимыми специями.
-10- Положите на блинчик немного фарша, загните края снизу и по бокам.
-11- Заверните наполнитель в блинный «конвертик».
-12- Перед сервировкой можете подрумянить на сковородке.

Треугольные блинчики с мясом, в кляре

Для приготовления потребуется:

готовые блины – 10 шт.	сырой фарш (любой) – 200 г
лук – 1/2 шт.	масло рафинированное – примерно 100 мл
чеснок – 1 долька	перец дробленый, соль – по щепотке
яйцо – 2 шт.	мука – 3 ст. л.
молоко – 50-70 мл	горчица – по желанию

Пошаговое приготовление треугольников из блинов, фото рецепт:

-1- Лук нарубите кубиком. Обжарьте до готовности.
-2- Смешайте с фаршем (я готовила из мяса с куриной грудки). Приправьте измельченным чесноком, перцем. Посолите.
-3- Приготовьте кляр. Слегка взбейте венчиком яйца, чтобы белок перестал тянуться. Добавьте муку, немного соли и приправ. Вливайте подогретое молоко, пока кляр не станет однородным, льющимся и обволакивающим. Если любите, положите немного горчицы, она придаст блюду пикантность.
-4- Блины сложите в стопочку. Разрежьте пополам, как показано на фото.
-5- На половинку разрезанного блинчика положите начинку. Прикройте ее свободным краем. Окуните в кляр.
-6- Обжаривайте до хрустящей корочки в разогретом масле. Чтобы фарш не остался сырым, готовьте на небольшом огне. Готовые треугольнички выложите на салфетки, чтобы впитался жир после жарки.
-7- Подавайте горячими. Блинчики получаются очень сочными, почти как домашние чебуреки. Очень удачный рецепт начиненных мясом блинчиков.

Приятного!

( Пока оценок нет )

Блины с картошкой и сосисками ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Многие обожают блины. Ведь они всегда получаются вкусными, такими манящими, которые нам как правило мамы и бабушки подают с разными начинками или с наполнителями… Сегодня, в день бабушек и дедушек, я расскажу, как иногда можно подавать блины, начинённые картофельным пюре и любимыми сосисками. Такие блинчики уважают детки и муж моей сестры. Она часто их балует этой выпечкой и каждый раз старается готовить их с какими-то самыми невероятными начинками. Если и в Вашем доме живут любители сосисок, картофельного пюре и блинчиков, обязательно приготовьте для них сытные блинчики. Они точно оценят их по-достоинству!

Всех любимых бабулечек и дорогих дедулечек я поздравляю с этим прекрасным днём — ДНЁМ БАБУШЕК И ДЕДУШЕК — желаю им крепкого здоровья, терпения, сил и многих-многих, долгих-долгих лет жизни! Вы наше всё — дорогие наши!!!!

автор рецепта — Екатерина Белова

Потребуется:

для приготовления тонких блинчиков на молоке: можно приготовить и простые блинчики — например: без яиц или тонкие заварные блины на кефире

• Молоко — на 1 л.
• Яйца -1-2 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Мука — 10-15 ст.л. без горки (это зависит от того, какие блины Вам нужны — тонкие или толстые)
• Масло растительное — 5-6 ст.л.

для начинки:

• Картофель — 2-3 шт. крупные (для приготовления пюре на воде или молоке с солью)
• Сосиски — 10-20 шт. по количеству блинов

Как приготовить блины с картошкой и сосисками:

Как приготовить блины — думаю знает каждая хозяюшка. Но если Вы впервые решили приготовить блинчики, расскажу — всё предельно просто.

В тёплое молоко добавляем соль и сахар. Вбиваем яйца, перемешиваем с помощью венчика и начинаем порциями добавлять муку. Делаем не густое блинное тесто для приготовления тонких блинчиков.

Нагреваем растительное масло на сковороде и выливаем почти кипящим в блинное тесто. И сразу перемешиваем венчиком — блинное тесто готово.

Так всегда делает моя мама и теперь делаю я. При выпечке такие блинчики не будут прилипать к сковороде, но конечно немного смазывать при выпечке сковороду будет нужно.

Печёт тонкие блины для фарширования. Как я уже сказала, здесь нам подойдут самые разные блины, главное, чтобы они получились у Вас тонкие при жарке. Печём стопочку блинов.

Пока мы делали блинчики — у нас варилась в воде картошка. Сливаем с неё жидкость и делаем сухое пюре с небольшим количеством картофельного отвара. По желанию можно в пюре добавить вместо картофельного овтара можно добавить молоко и конечно кусочек сливочного масла. Будет отлично, если пюре вы приготовите с помощью хорошей картофельной толкушки или можно сделать пюре обычным миксером — НЕ БЛЕНДЕРОМ!!!! Самым обычным миксером с двумя насадками. Пюре готово.

Сосиски мы чуть отвариваем или прогреваем в микроволновой печи. И нарезаем их напополам. Можно конечно сделать блины с целой сосиской. Решайте сами.

Раскладываем блины на рабочую поверхность стола.

На каждый блин с нижнего края выложите 2-3 ст.л. приготовленного картофельного пюре.

На пюре уложите вкусную сосиску. Лучше конечно, если сосиски будут домашнего приготовления. В моих рецептах есть рецепт приготовления вкуснейших домашних сосисок.

А теперь просто заворачиваем блинчики обычным способом. Можно сделать блины квадратиком — как Вы больше любите.

Обязательно для более насыщенного вкуса — блины обжариваем на растительном масле. Так они получатся ещё вкуснее.

Если не желаете — не обжаривайте блины!

И подаём домашним вкусные фаршированные блины с картофелем и сосиской как самостоятельное блюдо или как перекус. Такие блины можно смело взять с собой в дорогу. И не забудьте заварить вкусный чай, налив его в термос — перекус в дороге будет великолепным.

Как всегда я говорю СПАСИБО своей дорогой сестрёнке за этот простой, но вкусный и сытный рецепт приготовления фаршированных блинов. И жду от неё еще много новых проверенных и доступных рецептов.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Рецепт сытных картофельных оладий: Рецепт картофельных оладий с фаршированной начинкой из рубленого мяса | Говядина

Ищете ли вы новый способ использования картофельного пюре или хотите съесть остатки картофельного пюре, этот рецепт картофельных блинов зовет вас по имени. Этот простой рецепт картофельных оладий с начинкой из фаршированного мяса по вашему выбору может быть подан на ужин или в качестве закуски. Подавать со сметаной или вашим любимым соусом для макания.

Кухня: польская
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут.
Общее время: 30 минут
Количество порций: от 6 до 8

Ингредиенты

• 1 фунт говяжьего фарша, свинины, курицы или индейки
• 4 столовые ложки оливкового масла (разделить)
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 1 морковь, тертая
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 6 стаканов пюре
• 1 стакан муки
• 1 яйцо
• 1/2 стакана сухих панировочных сухарей

Вот как это приготовить:

1. Обжарить фарш на сковороде.Приправить солью и перцем. Убрать на тарелку.
2. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в той же сковороде. Добавьте лук и морковь и тушите до мягкости около 5 минут. Приправить солью и перцем. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд. Верните мясо в сковороду. Хорошо перемешать. Выключите огонь.
3. В миске смешайте картофельное пюре, яйцо и муку. Смешайте до образования теста. Возьмите по 1/4 стакана теста присыпанными мукой руками и размазывайте по диску. Положите примерно столовую ложку мясной смеси в центр и заверните, чтобы запечатать ее в середине.Втисните в овальный диск.
4. Положите панировочные сухари в неглубокую миску.
5. Нагрейте в сковороде около 3 столовых ложек оливкового масла. Обвалять блины в панировочных сухарях и обжаривать в горячем масле до золотистого цвета с обеих сторон примерно по 4 минуты с каждой стороны. Украсить мелко нарезанным зеленым луком.

Уделите 30 секунд и присоединитесь к сообществу 30Seconds. и подписывайтесь на нас в Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей.Вдохновляйте и вдохновляйтесь.

Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, что вам может понравиться:

30Second Mobile, Inc. является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Чесночный стейк с розмарином и картофельные оладьи

чесночный стейк с розмарином и картофельные оладьи

Куда бы вы хотели пойти?

Главное блюдо

• Время готовности: 30 мин.

  Нет отзывов

• Время подготовки: 15 мин.

  Время приготовления: 15 мин.

• Тип картофеля: Красновато-коричневый

  Кухня:

• Обслуживает: 4

  Способ приготовления: жареные на сковороде

Описание

Рецепт: Меган Бассетт

Декадентские, сочные картофельные оладьи с пряностями, выложенные масляным стейком и покрытые сливочно-красным винным соусом из голубого сыра.

Состав

• 2 фунта. картофель красновато-коричневый, очищенный
• ½ белого лука
• 2 яйца
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 2 чайные ложки нарезанных листьев розмарина
• 2 столовые ложки универсальной муки
• ¼ чайная ложка соли
• ¼ чайная ложка черного перца
• 1 большой бифштекс (примерно 1 ½ фунта)
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 2-3 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 2 веточки розмарина

Красное вино Голубой сырный соус

• 4 столовые ложки несоленого масла
• ½ желтого лука
• 4 столовые ложки муки
• ¾ чашка жирных сливок
• ½ стакана красного вина
• ¾ чашка сырной крошки с голубой плесенью
• Гарнир: мелко нарезанный лук

Подготовка

Время подготовки: 15 мин | Время приготовления: 15 мин.

1. С помощью коробчатой ​​терки натрите картофель и лук в ситечко, установленное над раковиной.Слейте воду из смеси картофеля и лука, но не промывайте. Добавьте в большую миску и отставьте.
2. В отдельной средней миске взбить яйца с чесноком, солью, перцем и розмарином. Добавьте яичную смесь к картофелю и луку. Добавьте муку и хорошо перемешайте до однородности.
3. Нагрейте 1 чайную ложку оливкового масла в тяжелой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте картофельную смесь в сковороду, по одной столовой ложке с горкой, и разложите по кругу. Готовьте до коричневого цвета с обеих сторон. Убрать на противень.После приготовления держите оладьи в тепле в духовке, установленной на 175 градусов.
4. Чтобы приготовить соус, нагрейте сливочное масло на среднем огне в средней кастрюле. После того, как он растает, добавьте лук и обжарьте, пока он не подрумянится, примерно 5-6 минут. Вмешайте муку и варите примерно 1 минуту. Добавьте сливки и красное вино. Перед добавлением голубого сыра дайте смеси загустеть и пузыриться. Перемешайте, пока он не растает и не загустеет. Добавить соль и перец по вкусу.
5. В отдельной тяжелой сковороде нагрейте 1 чайную ложку оливкового масла на среднем или сильном огне.Приправить стейк солью и перцем. Как только сковорода станет горячей, добавьте стейк по бокам. Готовьте стейк 30 секунд, а затем переверните. Добавьте в это время сливочное масло и веточки розмарина. Продолжайте готовить, смазывая стейк сливочным маслом, пока он не будет готов к желаемой степени готовности. Во время приготовления стейка вам нужно каждую минуту переворачивать, чтобы они равномерно окрашивались с обеих сторон. Подождите 10 минут, прежде чем нарезать тонкими полосками.
6. Чтобы создать стопки, начните с картофельного блина. Добавьте пару ломтиков стейка и сбрызните соусом.Повторите эти слои один раз, завершив картофельными оладьями, сбрызнув соусом и украсьте измельченным чесноком.

Возможно, Вам также понравятся наши Картофельные оладьи с яблочным маслом

Питание

калорий907

Жир 45 г

Натрий 703 мг

Холестерин 338

Углеводы 45,5 г

Клетчатка 6,5 г

Белки 73,3 г

Калий 163 мг

Сахар 4,2 г

Обзоры

Будьте первым, кто просмотрит этот рецепт, нажав кнопку под

Просмотрите этот рецепт

Potatoes USA Заявление об отказе от ответственности

Обратите внимание: вы перешли по ссылке на веб-сайт, поддерживаемый третьей стороной, и собираетесь покинуть веб-сайт Potatoes USA.Внешняя ссылка не должна рассматриваться как одобрение Potatoes USA стороннего веб-сайта или компании или организации, которым он принадлежит, и Potatoes USA не несет ответственности за точность или характер содержания связанного веб-сайта.

Нажмите «ОК», чтобы продолжить, или «Отмена», чтобы вернуться на PotatoGoodness.com.

Ok Отмена

Гуляш с картофельными оладьями {Placki ziemniaczane po węgiersku}

Гуляш с картофельными оладьями

{Placki ziemniaczane po węgiersku}

Placki po węgiersku [plah-tzkee poh vew-ghye-rskoo] — это блюдо, на которое повлияли наши друзья с юга: Венгрия.Гуляш богат паприкой, помидорами и зеленью. Несколько веков назад он попал в Польшу и приобрел польский оттенок. Подаем его с любимыми хрустящими картофельными оладьями.

Это блюдо довольно популярно в Польше и может иметь много вариаций, в зависимости от того, кто его готовит. Один общий знаменатель: мясо, много вкуса и соуса.

Гуляш по-венгерски с картофельными оладьями {Placki ziemniaczane po węgiersku}

Ингредиенты

• Соус:
• 2 фунта / 1 кг мяса на выбор (куриная грудка, грудка индейки, свиная лопатка или тушеная говядина)
• 2 красных колокола перец
• 1 чайная ложка тмина
• 1/2 столовой ложки соли
• 1 чайная ложка трехцветных зерен перца
• 1/4 — 1/2 чайной ложки порошка чили
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1 1/2 масла или сала
• 3 зубчика чеснока
• 2 лавровых листа
• 5-6 горошин и ягод душистого перца
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 4 ц / 1 л воды
• 2 моркови
• 1 петрушка или корень пастернака
• 3 дюйма / 5 см кусок корня сельдерея (или 1 стебель сельдерея)
• 4 столовые ложки универсальной муки
• 3/4 стакана холодной воды
• Блины:
• 4 фунта / 2 кг сырого картофеля
• 2 луковицы
• 4 яйца
• 1 в на 120 г универсальной муки
• 2 чайные ложки соли
• Смазка (масло или сало) для жарки

Инструкции

1. Поместите болгарский перец над газовой горелкой или под жаровню и уголь.Когда все станет черным, переложите в миску и накройте. Оставьте на несколько минут, затем снимите кожицу, промойте и нарежьте кубиками. Мясо нарезать кубиками, добавить измельченный тмин, молотый перец и остальные специи. Смешайте, чтобы покрыть.

2. Нагрейте масло в большой жаровне или сотейнике, добавьте мясо и начинайте тушить. Добавьте нарезанный чеснок и продолжайте готовить еще несколько минут. Добавьте лавровый лист, перец горошком и ягоды душистого перца и томатную пасту. Хорошо перемешать. Добавьте воду, нарезанную морковь, корень петрушки / пастернака и корень сельдерея.Уменьшите огонь и тушите, пока мясо не станет мягким (около 20-35 минут).

3. Положите на миску дуршлаг, выстланный марлей. Картофель и лук очистить. Держите картофель в холодной воде, чтобы он не стал коричневым. На средней стороне ящика измельчите лук (сначала) и картофель. Переложите смесь на дуршлаг, сведите края марли вместе, чтобы выжать влагу. Сохраните жидкость. Переложите картофельно-луковую смесь в миску, добавьте слегка взбитые яйца, муку и соль.

4. На дне жидкости, собравшейся в миске, вы увидите тонкий слой картофельного крахмала. Медленно слейте жидкость, но оставьте крахмал и добавьте его в смесь картофеля и лука. Смешайте до однородности.

5. Нагрейте масло / сало на сковороде и обжарьте тонко слоистые блины до золотистого цвета с обеих сторон. Держите блины в тепле до подачи на стол.

6. В конце соуса добавить нарезанный кубиками красный перец. Хорошо перемешать муку и холодную воду (без комков) и добавить в кипящий соус.Довести до кипения.
   Попробовать, при необходимости добавить немного соли. Подавать с блинами, украшенными петрушкой и ложкой сметаны.

Распечатать рецепт

Сообщите мне, что вы думаете! Пожалуйста, оставьте мне комментарий ниже.

Smacznego !!

Анна

л.с. теперь вы можете видеть, как я готовлю это блюдо ниже!

---

---

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Картофельные оладьи с филе миньон и жареными яйцами #SundaySupper

Всем привет,

Сегодня, на воскресный ужин, мы предлагаем вам блюдо из говядины, которое станет частью вашего праздничного обеда.Если вы ищете завтрак / поздний завтрак, обед, закуски или ужин, у нас есть ваши рецепты. Первоначально я имел в виду закуску, которую я могу приготовить в будущем, но решил поделиться с вами завтраком / бранчем, чтобы накормить толпу. Поздно вечером в субботу я пытался придумать идею. Я подумала о яичной маффине со стейком, чем мой Муж сказал вместо кексов, почему не блины? Я подумал об этом, потом подумал, а потом либо он, либо я придумали картофельные оладьи.Победитель! Я тоже так горжусь сегодняшним рецептом! Он элегантен, имеет восхитительный вкус и, что удивительно, очень легко приготовить.

Это был первый раз для меня на двух аккаунтах. Я никогда не делал картофельных оладий и никогда не готовил стейки в духовке. Они оба превзошли мои ожидания. Филе Миньон было настолько нежным, что нож не понадобился. Он таял во рту, как масло. Филе Миньон, безусловно, мой любимый кусок говядины, он такой нежный и сочный. Ммммм, я просто сейчас об этом думаю.Ням!

На приготовление картофельных оладьев ушло больше всего времени, но оно того стоило. Ключ к их созданию — дать воде стечь из них. После того, как я натер картофель на терке, я дал ему отстояться на дуршлаге на 10 минут, чтобы он стекал, и выжимал воду тыльной стороной ложки. После этого я добавил в миску картофель и лук, добавил яйцо, зеленый лук, соль и перец и зажарил блины. Они занимают около 3 минут на каждую сторону. Я обнаружил, что приготовление трех блюд за раз работает лучше всего. Если у вас есть остатки, они хорошо замерзнут, и вы можете снова нагреть их в духовке на 350 градусов, и они будут хороши, как в тот день, когда вы их приготовили.

Картофельные оладьи с филе миньон и жареными яйцами #SundaySupper

Пикантные картофельные оладьи, покрытые тонко нарезанным филе миньоном во рту, с жареным яйцом.

Автор: Дженнифер Драммонд

Тип рецепта: завтрак / бранч

Количество порций: 8 порций

Ингредиенты

• Картофельные оладьи:
• 2 фунта картофеля Юкон Голд (3 больших чашки)
• 1 средний лук ½
• мелко нарезанный зеленый лук
• 1 большое взбитое яйцо
• Соль и свежемолотый перец по вкусу
• Растительное или подсолнечное масло для жарки
• Филе Миньон:
• 1 фунт.(16 унций) филе миньон
• 1 ст. оливковое масло
• соль и перец по вкусу
• Яйца:
• 8 яиц
• 2 ст. масло

Инструкции

1. Для картофельных оладий:
2. Очистите картофель и положите в холодную воду. На терке или кухонном комбайне натереть на крупной терке картофель и лук. Положите вместе в ситечко с мелкими ячейками или кухонное полотенце и выжмите всю воду из миски. Я использовал тыльную часть ложки, чтобы выдавить воду.Дайте картофелю постоять 10 минут над миской. Картофельный крахмал осядет на дно; оставьте это после того, как вы осторожно слили воду.
3. В миску среднего размера добавьте картофель и лук, картофельный крахмал, зеленый лук, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешать.
4. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и смажьте ее тонкой пленкой растительного масла. Возьмите около 2 столовых ложек картофельной смеси на ладонь и как можно лучше разровняйте. Еще какую-то дополнительную жидкость прозвонил.Поместите картофельную смесь в сковороду (примерно по 3 оладьи за раз), разгладьте большой лопаткой. Жарить несколько минут до золотистого цвета. Переверните блин и поджарьте другую сторону.
5. Выложите блины на бумажные полотенца, чтобы они высохли. Установите сторону.
6. Для приготовления филе миньон. Разогреть духовку до 450 градусов.
7. Смажьте филе оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Выложите в безопасную для духовки сковороду на среднем огне, поджарьте стейк с каждой стороны примерно по 3 минуты с каждой стороны. Поставьте стейк в духовку на 8 минут.Достаньте стейк из духовки, положите на разделочную доску и накройте алюминиевой фольгой. Дайте стейку постоять 10 минут. Нарежьте стейк тонкими ломтиками.
8. Пока стейк отдыхает, разогрейте духовку до 300 градусов и выложите картофельные оладьи на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разогревайте блины примерно 2-5 минут. Вы просто хотите, чтобы они согрелись. Они также будут немного более хрустящими.
9. Для приготовления жареного яйца: в сковороде налейте 1 столовую ложку масла и дайте ему растаять. Добавьте около 3 яиц за раз и готовьте около 2 минут, затем переверните и готовьте еще 1 минуту.Я приготовила яйца 3 порциями. При необходимости добавьте больше масла на партию.
10. Способ приготовления: выложить картофельные оладьи на сервировочную тарелку, сверху выложить тонкие ломтики стейка и сверху положить яйцо.

Примечания

Если у вас остались картофельные оладьи, вы можете заморозить их и снова нагреть в духовке на 350 градусов в течение примерно 10 минут.

Для этого рецепта я использовал только одну сковороду. Если вы последуете моим шагам, вы сможете сделать то же самое.

Информация о питании

Размер порции: 1 тарелка Калорийность: 273 Жиры: 14 Углеводы: 14.7 Сахар: 1 Натрий: 129 Клетчатка: 2,3 Белок: 20 Холестерин: 248

3.2.2925

Это блюдо может занять немного времени, но оно того стоит для особого случая. Я действительно горжусь этим, и теперь, когда я знаю, что могу готовить стейк в духовке, я очень взволнован! Теперь мне не нужно стоять на морозе или под дождем, чтобы готовить на гриле. Woohoo!

Не забудьте заглянуть на страницу #SundaySupper Pinterst, чтобы узнать больше рецептов говядины. Есть много восхитительно выглядящих рецептов.

Чтобы узнать больше о проверке говядины, перейдите по следующим ссылкам:

Хорошего воскресенья!

Toodles,

Дженнифер

Закуски

Бранч или завтрак для толпы

Основное блюдо

Стиль Potluck

Присоединяйтесь к беседе #SundaySupper в твиттере в воскресенье! Мы пишем в Твиттере в течение дня и делимся рецептами со всего мира.Наш еженедельный чат начинается в 19:00 по восточному времени. Следуйте хэштегу #SundaySupper и не забудьте включить его в свои твиты, чтобы присоединиться к чату. Чтобы получить больше отличных рецептов воскресного ужина, посетите наш веб-сайт или посетите нашу доску Pinterest.

Этот пост спонсируется The Beef Checkoff. Все мнения мои собственные.

Бранч The Sunday Way соленая говядина и картофельные оладьи

Используйте картофель Maris Piper в этом рецепте соленой говядины и картофельных оладий для получения самых восхитительных результатов.

Патрисия Нивен

СЕРВИС 2

ВРЕМЯ 50 МИНУТ

ДЛЯ КАРТОФЕЛЬНЫХ БЛИНОВ

2-3 картофеля марис пайпер (всего около 300 г), очищенные и разрезанные пополам
2 яйца
250 мл пахты
150 г простой муки
2 ч.л. разрыхлителя
2 мелко нарезанных зеленых лука
2 ч.л. тертого сыра пармезан
60 г тертого сыра чеддер
200 г соленой говядины (у мясника-ремесленника или из книги), мелко нарезанной
1 чайная ложка цельнозерновой горчицы
1 чайная ложка морской соли
1 чайная ложка черного перца
растительное масло, для жарки

ДЛЯ ТРАВЯНОГО КРЕМА FRAICHE

4 столовые ложки крем-фреш
2 столовые ложки нарезанного чеснока
тертая цедра 1 лимона

ДЛЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ

2 яйца пашот
маринованный огурец
2 столовые ложки пюре из свеклы и укропа (см. Совет)
сыр пармезан, стружка
оливковое масло

1.Поместите картофель в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Варить 15-20 минут или до готовности. Хорошо слейте воду и дайте немного остыть, прежде чем переложить в миску и размять вилкой — не беспокойтесь о нескольких комочках. У вас должно получиться около 250 г картофельного пюре.

2. В миске слегка взбить яйца с пахтой. Добавьте это к пюре и аккуратно перемешайте. Просейте муку и разрыхлитель, затем снова перемешайте (старайтесь не взбивать слишком сильно).

3. Добавьте все остальные ингредиенты для блинов, кроме растительного масла, и перемешайте до однородности. Накройте и оставьте на 15 минут.

4. Разогрейте духовку до 120C / 100C вентилятор / газ ½.

5. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на слабом-среднем огне и добавьте достаточно масла, чтобы покрыть основу. Когда масло станет горячим, добавьте 3 столовые ложки теста на блин — поместите столько, сколько сможете, на сковороду — и готовьте 2 минуты, пока нижняя сторона не станет золотистой, а на поверхности не появятся маленькие пузырьки.Переверните блины и готовьте до золотистого цвета. Снимите со сковороды и поставьте в духовку, пока готовите остальное. У вас должно получиться шесть блинов.

6. Смешайте в миске крем-фреш, измельченный чеснок, цедру лимона, щепотку соли и перца.

7. Перед подачей на стол разложите пару столовых ложек крем-фреш на двух сервировочных тарелках, затем выложите сверху три картофельных оладьи. Положите яйцо-пашот на каждую стопку блинов, затем добавьте небольшую горсть огурца и столовую ложку пюре из свеклы и укропа в каждую тарелку.Подавать с пармезаном и сбрызнуть оливковым маслом.

СОВЕТ Для приготовления пюре: положить 4 средних свеклы в кастрюлю, добавить щепотку соли и залить водой. Довести до кипения и варить 1-1 ¼ часа. Слейте воду и отставьте, чтобы остыть, затем удалите кожуру и четвертинку. Поместите их в кухонный комбайн с 2 зубчиками чеснока, 2 столовыми ложками оливкового масла и 1 столовой ложкой яблочного уксуса. Приправьте и взбивайте до однородной массы. Переложите в миску и добавьте 1 столовую ложку греческого йогурта с горкой и ½ небольшого пучка укропа, мелко нарезанного.Хранить в холодильнике до 5 дней.

Теперь купите книгу со скидкой 5 фунтов стерлингов

Brunch the Sunday Way Алана Тернера и Теренса Уильямсона публикуется Фрэнсис Линкольн по цене 14,99 фунтов стерлингов. Чтобы заказать копию за 9,99 фунтов стерлингов до 26 июля, перейдите на whsmith.co.uk и введите код YOUBRUNCH на кассе. Номер книги: 9780711248595. Условия и положения см. На сайте whsmith.co.uk/terms.

Пюре из картофельных оладий (латкес) — два парня на кухне

Картофельное пюре из остатков картофельного пюре делает эти оладьи из картофельного пюре (латкес) несложными.Они хрустящие снаружи и нежно-сырные внутри.

Если у вас нет остатков картофельного пюре, вы можете купить его в ресторане или продуктовом магазине (тсс).

Я приготовил эти картофельные лепешки как один из моих ханукальных рецептов в прошлом году, и теперь это мой новый любимый способ использовать оставшееся картофельное пюре. Они такие хорошие! И приятно, что не нужно делать это натирать и выжимать сушеный картофель для традиционных латкес.

У нас осталось несколько этих пюре из картофельных оладий, которые я разогревала и неохотно поделилась с мужем.Он их тоже любит. В следующий раз придется спрятать остатки 🙂

Я использовал несколько рецептов в качестве ориентировочного руководства, а затем экспериментировал с получением правильных текстур и вкусов. В конце концов, вы просто смешиваете картофельное пюре с несколькими простыми ингредиентами, которые вам нравятся. Я добавляю сыр, зеленый лук и петрушку — обваливаю их в муке и обжариваю на сковороде так же, как и любые картофельные оладьи.

Если вам нравится хрустящих блинчиков со сливочной начинкой, сыром и луком, то вам понравятся.Этот простой рецепт станет отличным гарниром или легким основным блюдом и является идеальным способом использовать оставшееся картофельное пюре (может быть, остатки на День Благодарения?).

Если вы все еще хотите попробовать более традиционные картофельные латке, попробуйте наш рецепт картофельных латкес (жареных или запеченных). А вот и хороший базовый рецепт картофельного пюре, если у вас нет остатков.

Что подавать с этим рецептом картофельных оладьев

подсказок

• Не забудьте слегка обвалять блины / латке в муке перед жаркой.Это помогает создать корочку. Это также помогает уменьшить липкость блинов, облегчая их обработку.
• Если картофельное пюре слишком влажное, немного увеличьте количество муки. Однако не слишком много — вы хотите, чтобы эти латке внутри были красивыми и сливочными. Если картофель сушится, можно добавить еще яйцо или немного молока.
• Отличные начинки :
  • Латке традиционно подают со сметаной, а в нашей семье — с яблочным пюре.
  • Я только что открыла для себя карамелизованный лук как новую начинку — сенсационно!
  • Другими хорошими начинками являются клюквенный соус, чатни или нарезанный свежий лук

По индивидуальному заказу

• Сыр: Варьируйте сыр.Я использовал комбинацию грюйера и чеддера. Если хотите, добавьте немного сыра пармезан. Читатель даже предложил мексиканскую смесь из четырех сыров. Или вы можете оставить сыр, если хотите.
• Картофель: для другого вкуса с дополнительной питательностью используйте пюре из сладкого картофеля.
• Надстройки :
  • Если хотите, можете добавить хрустящий бекон (но не на Хануку!).
  • Травы, такие как тимьян, базилик или эстрагон.
  • Карамелизированный лук можно использовать как добавку вместо начинки.

Ярлыки

• Используйте оставшееся или купленное в магазине пюре.

Опережая

• Свежие продукты из сковороды — лучший способ подавать картофельные оладьи (латкес), чтобы они были хрустящими. Однако они такие же вкусные, если вы приготовите их заранее и разогреете в духовке, хотя корочка не будет хрустящей.
• Хранить: Остудить и хранить в холодильнике в закрытой таре до 2 дней. Разогрейте на противне в духовке до 176 ° C.7C в течение 8-10 минут.
• Заморозить: Картофельные лепешки можно замораживать между слоями пергаментной бумаги в герметичном контейнере или пакете. Или быстро заморозьте листовой план на полчаса, затем сложите в застежку-молнию или герметичный контейнер и заморозьте на срок до 3 месяцев.

Что еще делать с оставшимся картофельным пюре

В нашем вегетарианском пироге пастухов в качестве начинки используется пюре из корнеплодов, но его также можно легко заменить оставшимся картофельным пюре. Вкусный способ их использовать!

Как приготовить драники из картофельного пюре

Состав: Картофельное пюре, масло сливочное, яйца, зеленый лук, масло, сыр, петрушка, чесночный порошок, соль, перец, мука.Добавьте все ингредиенты для картофельных оладий (латкес) в большую миску. Смешайте картофельное пюре, сыр, зеленый лук, петрушку, яйца и приправы в миске. Сформируйте картофельную смесь в 2-дюймовые шарики. Слегка покатайте шарики в муке, затем немного плющите, чтобы приготовить блины. блинов в большой сковороде с антипригарным покрытием или чугунной сковороде в сливочном масле и оливковом масле до золотисто-коричневого цвета

Пюре из картофельных оладий (латкес)

Картофельное пюре из остатков картофельного пюре делает эти оладьи из картофельного пюре (латкес) несложными.Они хрустящие снаружи и кремовые, сырные внутри.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 18 минут

Общее время28 минут

Курс: поздний завтрак, гарнир

Кухня: американская, еврейская

Порций: 12 блинов / латке

1x2x3x

Автор: Cheryl

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

• 4 чайных ложки сливочного масла
• 4 чайных ложки растительного масла (или нейтрального оливкового масла)
• муки для дноуглубления (около 1/4 стакана)

Смесь картофельных блинов и латке

• 3 стакана (630 граммов) охлажденного картофельного пюре ( свежий, остатки или купленные в магазине)
• 1 стакан (110 грамм) тертого сыра (я использую комбинацию сыра чеддер и грюйер)
• 1/4 стакана мелко нарезанного зеленого лука (или больше) 1-2 зеленого лука
• 1 / 4 стакана (6 граммов) нарезанной свежей петрушки
• 1/4 стакана (31 грамм) универсальной муки (или меньше, если картофельное пюре сухое)
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1 большое яйцо
• соль и перец вкус

• ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬНУЮ СМЕСЬ И БЛИНЫ : Смешайте все ингредиенты картофельных блинов / латке в средней или большой миске.Хорошо перемешать. Попробуйте и отрегулируйте приправу. Руками сформируйте из смеси примерно 12 шариков диаметром 2-2 1/2 дюйма (6 см) для средних латкес. Выложите на тарелку муку для обсыпки. Обваляйте каждый шарик в муке, переместите его на разделочную доску и придавите, чтобы получился блин толщиной 1,27 см. Повторите со всеми 12 шарами.

• ЖАРИТЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ / ЛАТКИ : Нагрейте большую сковороду (чугунную, если она у вас есть) до Средне-сильного огня, затем уменьшите до Среднего огня. Добавьте 2 чайные ложки масла и 2 чайные ложки масла в горячую сковороду.Когда шипит, добавьте половину латке. Не переполняйте сковороду. Жарить примерно 3-4 минуты , перевернуть и жарить еще 3-4 минуты . Слейте воду на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Нагрейте оставшееся масло и масло. Повторите то же самое с оставшимися картофельными оладьями / латкесами.

• СЕРВИС : Подавать сразу без добавок или с карамелизованным луком, ложкой сметаны или яблочного соуса.

1. Варианты
   • Сыр: Варьируйте сыр.Я использовал комбинацию грюйера и чеддера. Если хотите, добавьте немного сыра пармезан. Или вы можете оставить сыр, если хотите.
   • Картофель: для другого вкуса с дополнительной питательностью используйте пюре из сладкого картофеля.
   • Надстройки :
     • Если хотите, можете добавить хрустящий бекон (но не на Хануку!).
     • Травы, такие как тимьян, базилик или эстрагон.
     • Карамелизированный лук можно использовать как добавку вместо начинки.
2. Вперед:
   • Свежие продукты из сковороды — лучший способ подавать картофельные оладьи (латкес), чтобы они были хрустящими.Однако они такие же вкусные, если вы приготовите их заранее и разогреете в духовке, хотя корочка не будет хрустящей.
   • Хранить: Остудить и хранить в холодильнике в закрытой таре до 2 дней. Разогрейте на противне в духовке при температуре 176,7 ° C в течение 8-10 минут.
   • Заморозить: Картофельные лепешки можно замораживать между слоями пергаментной бумаги в герметичном контейнере или пакете. Или быстро заморозьте листовой план на полчаса, затем сложите в застежку-молнию или герметичный контейнер и заморозьте на срок до 3 месяцев.

Пищевая ценность является приблизительной и не включает начинки.

Пищевая ценность

Картофельные оладьи (латкес)

Сумма на порцию

калорий 137 Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жиры 8 г 12%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 27 мг 9%

Натрий 251 мг 11%

000

000 9000

Углеводы 11 г 4%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 4 г 8%

Витамин A 376IU 8%

Витамин C 8 мг 10%

Кальций 85 мг 9%

Железо 1 мг

9000% 6% диета на 2000 калорий.

Мы хотели бы, чтобы вы оценили его выше в разделе «Оценить этот рецепт» или в разделе комментариев ниже. Спасибо!

Я создал этот рецепт, вдохновившись статьями: «Тратить с пенни», «Занятый пекарь» и «Китчми».

Хрустящие картофельные оладьи со специями

Эти легкие золотисто-коричневые картофельные оладьи приправлены чесноком, паприкой и тимьяном и идеально подходят для завтрака или позднего завтрака. Перейдите к рецепту картофельных оладий со специями или прочтите наши советы по их приготовлению.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Как приготовить запеченные в духовке картофельные дольки, которые будут идеально подрумяниваться, хрустящими снаружи и нежными внутри.Перейти к рецепту печеных картофельных дольков.

Секрет хрустящих картофельных оладий

Для их приготовления не нужно слишком много ингредиентов, только картофель и несколько специй.

Картофель содержит много влаги, которая может препятствовать образованию хрустящей золотисто-коричневой корочки. Секрет? Выжмите их насухо. Выжмите чистым кухонным полотенцем только что натертый картофель. — посмотрите, сколько жидкости выйдет?

Выдавив картофель досуха, мы перемешиваем его с небольшим количеством чесночного порошка, сушеного тимьяна и сладкого перца, который не только добавляет аромата, но и немного окрашивает.Добавьте немного соли и перца, и мы готовы готовить.

Добавьте немного сливочного и оливкового масла в сковороду, затем выложите картофель на сковороду. Варить до румяной корочки, это займет около 6 минут.

Теперь, когда одна сторона золотисто-коричневого цвета и хрустящая, вам нужно перевернуть. Выложите противень на противень. Затем одним движением переверните сковороду. Это позволит картофельным оладьям выпасть на противень.

Добавьте еще сливочного и растительного масла, затем снова поставьте блин на сковороду.Не волнуйтесь, если он немного развалится — просто сожмите его лопаткой и готовьте, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой.

Мы любим есть это как есть, особенно рядом с яйцами. Хотя это, конечно, не единственный способ их есть. Попробуйте добавить сверху ложку сыра рикотта и несколько свежих сладких помидоров. Или посыпьте копченым лососем, каперсами, тонко нарезанным красным луком и небольшим количеством сметаны или крем-фреш.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в мае 2012 г.С момента публикации в 2012 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Хрустящие пряные картофельные оладьи

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 10 минут
• ИТОГО 20 минут

Эти слегка приправленные пряностями картофельные оладьи идеально подходят для завтрака или позднего завтрака. Для этого вам нужно будет очистить и натереть полкилограмма картофеля. Мы любим подавать картофельные оладьи с яйцом или беконом, но также подаем их в качестве основного блюда с небольшой ложкой сыра рикотта и свежими помидорами черри.Также были бы восхитительны тонко нарезанный красный лук, каперсы, копченый лосось и крем-фреш или сметана.

На 4-6 порций

Вам понадобится

1 фунт картофеля (от 5 до 6 средних)

3/4 чайной ложки морской соли

1 чайная ложка сладкого перца

1/2 чайной ложки чесночного порошка

1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

2 столовые ложки оливкового масла

2 столовые ложки сливочного масла

1 столовая ложка измельченного чеснока

Указания по применению

Очистите картофель, затем воспользуйтесь коробчатой ​​теркой, чтобы натереть картофель на крупной терке.Выложите их на чистое кухонное полотенце и отожмите насухо. Переложите картофель в большую чистую миску.

Нагрейте 10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне в течение одной минуты.

Тем временем добавьте в картофель соль, перец, чесночный порошок и тимьян и хорошо перемешайте. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла.

No related posts.