Блины дрожжевые с манкой и мукой: Рецепты - ХЛЕБОПЕЧКА.РУ - домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Блины дрожжевые с манкой и мукой: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Дрожжевые блины с манкой на молоке

Готовлю блины-блиночки. В этот раз дрожжевые на молоке с манкой. Пробую их первый раз, но получились удачные, румяные и с дырочками.

Рецепт дрожжевых блинов на молоке с манкой

Ингредиенты

манка — 300 г;
мука — 160 г;
молоко — 500 мл;
вода — 150 мл;
яйца — 2 шт.;
дрожжи сухие — 1 ч. л.;
соль — 1/2 ч. л.;
сахар — 1 ч. л.;
масло подсолнечное — 2 ст. л.;
масло сливочное — для смазывания блинов.

Пошаговый рецепт

Время приготовления: 2 часа

Кухня: русская

1. 500 мл молока немного подогреваем, добавляем по 1 ч. л. дрожжей и сахара. Накрываем и оставляем на 15 минут.

2. В глубокой миске смешиваем 300 г манной крупы, 160 г муки и 1/2 чайной ложки соли.

3. Вливаем в чашу с сухими ингредиентами молоко с дрожжами. Взбиваем миксером или блендером на средней скорости.

4. Добавляем по одному яйцу, взбивая после каждого.

5. Продолжая взбивать, вливаем 150 мл тёплой воды.

6. Затем добавляем 2 ст. л. подсолнечного масла.

7. Готовое тесто накрываем и оставляем на 1 час в тёплом месте. Спустя час оно увеличится в объёме в 1,5 раза. Перемешиваем.

У меня тесто получилось густым, как для оладий, поэтому я добавила ещё около 150 мл молока. Вливала постепенно, хорошо перемешивая, чтобы не сделать тесто очень жидким.

7. Разогреваем сковороду, смазываем небольшим количество масла. Наливаем небольшое количество теста, вращая сковороду, распределяем его. Выпекаем до румяного цвета с одной стороны. Затем переворачиваем и допекаем с другой стороны.

Готовые блинчики складываем стопочкой на тарелку, каждый не забываем смазывать сливочным маслом.

Перед подачей блины можно свернуть в трубочку и полить сиропом, топингом, растопленным шоколадом. У меня были замороженные ягоды, измельчила их блендером, добавив немного сахара.

Получилась отличная начинка. А ещё очень вкусно с мёдом. Приятного аппетита, друзья!

Блины на дрожжах с манкой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Дрожжевые блины на манке

Блины получаются изумительными! Толстенькие, пышные, ароматные, очень сытные и питательные, вполне достаточно одного-двух блинов на порцию!

Подавать такие блинчики можно с любой сладкой начинкой, а можно и без неё, так как после обжаривания они сразу же пропитываются сливочным маслом и уже становятся невероятно вкусными!

Как приготовить «Блины дрожжевые из манной крупы» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блинов из манной крупы нам понадобится мука пшеничная, манная крупа, яйца, сухие дрожжи, соль, сахар, рафинированное растительное масло, вода.

Шаг 3 Ссылка

В глубокую миску наливаем 1 литр тёплой кипячёной воды, выливаем в неё разведённые дрожжи с сахаром, всыпаем манную крупу, соль, и муку.

Шаг 4 Ссылка

Вымешиваем венчиком. Муки нам понадобится столько, чтобы тесто стало как густая сметана.

Шаг 5 Ссылка

Оставляем тесто на 60-70 минут при комнатной температуре. По прошествии этого времени, вливаем в тесто растительное масло.

Шаг 6 Ссылка

Вбиваем яйца и размешиваем аккуратно, но тщательно. Если тесто слишком густое — необходимо подлить немного воды, если жидкое — подмешать муку.

Шаг 7 Ссылка

В итоге получим вязкое тесто как сметана.

Шаг 8 Ссылка

Обжариваем блины на раскалённой сковороде с двух сторон, наливая по 1 полному половнику теста на один блин (смотря какой диаметр сковороды, примерно чтобы блин был 1 см в толщину).

Как подготовить сковороду к блинам

Шаг 9 Ссылка

Сразу после обжаривания щедро смазываем блинчики сливочным маслом — оно сразу же впитывается и пропитывает блины.

Шаг 10 Ссылка

В итоге получаем высокую стопку вкусных, толстеньких блинов с манкой!

Блины с манкой

Как приготовить нежные и пышные блины, которые прямо тают во рту? Можно ли в тесто вместо муки добавить манную крупу? Конечно можно.

Блины с манкой на кефире имеют отменный вкус. Добавленная манка делает их более рыхлыми, нежными, пышными. Никакх дрожжей не нужно.

Если же заменить муку овсянкой, организм от такой еды получит чистую пользу.

Я только недавно узнала этот рецепт, а раньше всегда ломала голову, что сделать кисломолочными остатками. Выбрасывать жалко, выпить — уже кисло. Куда использовать, не знаю: остаток, совсем немножко.

Добрые люди посоветовали рецептик, стала готовить так постоянно. Отличная экономия на покупных десертах получается.

Блины на кефире с манкой и мукой

Размеры манных крупинок больше, чем частичек муки, поэтому тесто получается чуть гуще традиционного, а блинки — более толстыми.

Ингредиенты:

0,5 л кефира;
220 гр муки;
180 гр манной крупы;
2 яйца;
3 ст. ложки сахарного песка;
по 1/2 ч. ложки соли и пищевой соды;
12 ст. ложек растительного масла.

Насыпьте соду в кефир, перемешайте, оставьте на пару минут постоять. Перемешивайте массу после каждого добавления нового продукта. Можно использовать ручной венчик для взбивания, разбивать им возможные комки.

Просейте муку. Взбейте яички с сахаром. Введите в яичную массу муку. Затем соедините ее с кефирной смесью. На поверхности появятся пузыри. Так кисломолочный напиток реагирует на щелочную составляющую соды.

Насыпьте крупу. Потом влейте часть масла, лучше взять продукт без запаха. Оставьте немного для смазывания сковороды.

Поставьте тесто стоять в теплом месте, чтобы манка набухла. На это потребуется минимум полчаса. По консистенции его можно будет сравнить со сметаной.

Пеките блинчики на сковородке, смазанной постным маслом. Стороны обжаривайте по-хорошему, чтобы внутри тесто пропеклось. Подавайте их горячими к чаю, так вкуснее.

Сметана, сгущенка, варенье — список топпингов традиционный.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Блины треугольники с начинкой, треугольные блинчики с творогом

Блины, фаршированные творогом

Блины, фаршированные яблоками

Тонкие блины на молоке, рецепт

Блины на кефире с манкой и овсянкой

Чтобы приготовить толстые пышные блины без дрожжей, перемешайте в миске овсяные хлопья и сухую манную крупу.

Продукты:

— по 1 стакану овсяных хлопьев и манной крупы;
— 0,5 литра кефира;
— 3 яйца;
— 2 ст. ложки сахара;
— по 1/2 ч. ложечки соды и соли;
— 3 ст. ложки растительного масла.

Залейте сухие компоненты кефиром. Пусть все стоит два часа, пока манка и хлопья размокнут.

Добавьте в миску яйца, сахар, соль и соду, все перемешайте. Постное масло можете влить прямо в кефирную массу. Тогда не надо будет перед выпеканием каждого блинчика подливать его на сковороду.

Соду гасить не обязательно, в кисломолочном напитке достаточно кислоты, чтобы ее погасить.

Если кто-то любит блины более маслянистые, доливайте маслице прямо на сковородку.

Обжаривайте блинчики с двух сторон до хрустящей коричневой корочки. Блинки получаются довольно толстые, поэтому не торопитесь их снимать. Пеките на среднем огне, чтобы серединка не осталась непропеченной.

Блины с манкой без муки

Безмучное тесто готовится практически так же, как традиционное. Манные блины выпекаются толще, чем обычные.

Они больше по размеру и весу. Чтобы насытиться, надо скушать их штуки три.

Потребуется:

— стакан кефира;
— 1/2 стакана кипяченой воды;
— 2 яйца;
— по 2 ст. ложки сахарного песка и постного масла;
— 4 ст. ложки манка;
— 1/2 ч. ложечки соды пищевой;
— щепотка соли.

Следуйте приведенным ниже рекомендациям, чтобы блинчики получились румяными и полностью пропеченными.

Возьмите воду и кефирный напиток комнатной температуры. Смешайте их в посудине, разбейте яйца, влейте масло. Хорошенько взбейте смесь.

В манку добавьте соду, сахар, посолите. Эту смесь залейте кефиром. Перемешайте, переставьте в теплое место. Пусть манка впитывает жидкость.

Раскалите сковородку. Еще раз перемешайте массу, добиваясь полной однородности. В одну руку возьмите половник, другой ухватите за ручку сковородку.

Половником наливайте тесто, второй рукой наклоняйте сковороду из стороны в сторону, распределяйте тесто по поверхности.

Для обжаривания одной стороны блинчика потребуется полторы минуты, на вторую — вы затратите всего минуту.

Время переворачивать на другую сторону вы узнаете: блин начнет отходить поверхности сковороды по краям.

Контролируйте мощность конфорки, чтобы блинчики не подгорели, но в то же время, чтобы пропеклись и подрумянились.

Готовые манные блинчики подавайте с медом, ягодным вареньем, со сгущенкой. При желании в них можно завернуть любую начинку. Экспериментируйте.

Блины с манкой на кефире пекутся пышными, красивыми, сытными. Они очень вкусные, особенно со сметанкой или кисло-сладким вареньем!

Блины с манкой на молоке

Готовьте кушанье на Масленицу, в другие праздники. Для ежедневной трапезы блины с манкой на молоке и дрожжах вряд ли подойдут.

Придется возиться с дрожжевым тестом для блинов, что занимает немало времени.

Возьмите:

— 1,5 стакана манки;
— стакан муки;
— 500 мл молока;
— 150 мл воды;
— 3 ст. ложки саара;
— 2 яйца;
— по 1 ч. ложке соли и гранулирвоанных дрожжей;
— 3,5 ст. ложки растительного масла.

Налейте молоко в одну емкость, воду — в другую. Немного подогрейте обе жидкости плите.

Дрожжи, сахар и соль растворите в теплом молоке, перемешайте. Прикройте посудину полотенцем. В теплом месте опара должна постоять 20 минут.

Просейте муку, добавьте манку, перемешайте.

Когда дрожи поднимутся шапочкой, разбейте к ним яйца, взбейте. Насыпьте смесь муки и манки. Раздробите комки, налейте растительное масло, теплую воду. Перемешайте, добейтесь, чтобы тесто стало однородным.

Закройте емкость полотенцем, оставьте в теплом месте на 2 часа.

Когда тесто увеличится в объеме в два раза, повторно перемешайте его.

Разогрейте на конфорке сковороду, смажьте растительным масло дно. Наклоните разогретую сковороду под углом 30 градусов, налейте половник теста.

Круговыми движениями вращайте сковороду, чтобы тесто растекалось по поверхности сковороды. Тесто блина толщиной 2-3 мм начнет схватываться, по краям становится бежевым. На это уйдет 3 минуты.

В этот момент лопаткой подцепите блин, переверните на другую сторону. Пеките блины, пока не закончится все тесто. Подавайте к блинам с манкой на молоке свежую сметану.

Посмотрите интересный рецепт не простых оладий, а из теста с бананами.

Блины на кефире с манкой рецепт толстые пышные

Традиционные татарские блины дрожжевые

Это очень пышные и вкусные блины, которые лучше готовить на обед или же ужин. Все дело в том, что приготовить их с утра вряд ли получится, ведь на готовку уходит приличное количество времени.

Несмотря на этот факт, результат вас не разочарует, а потому смело беритесь за дело. К интернациональным блюдам можно отнести пышные блины, которые именуются татарские.

Блины дрожжевые будут ладные и красивые, а их нежный вкус очарует каждого любителя вкусно поесть. Рецепт традиционных блинов с манкой сложнее, чем простых русских лепешек.

Несмотря на это, даже новички на кухне, если будут делать все, что указывает рецепт, идеально справятся с этой задачей. Съедаются манные татарские блины на одном дыхании, как и готовятся.

Главное преимущество их заключается в составе продуктов. Один из компонентов манка в сухом виде. Когда крупу смешиваете с молоком или же кефиром, то она становится похожей на тесто.

Масса прекрасно растекается по сковороде, конечно же, все будет зависеть от густоты состава. Если нужно, то можно испечь тонкие блины или же толстые.

В целях снижения калорийности блюда, советую не смазывать манные блины топленым маслом после приготовления. Печь можно на молоке с низкой жирностью.

Алгоритм готовки:

Манку ввожу в молоко, оно должно быть прохладным. Замешиваю смесь на молоко. Комки нужно убрать.
В смесь на молоке добавляю кур. яйцо, солю, кладу сахар. подслащивайте все на свой личный вкус. Вливаю раст. масло.
Взбалтываю массу. Добавляю кипяток и мешаю.
Кладу дрожжи и размешиваю их хорошенько. Оставляю замес на 2 часа в теплом спокойном месте. Когда масса станет больше, манка – мягче, значит нужно жарить блины. Перед тем, как всыпать муку, нужно ее просеять.
Выпекаю татарские блины с манной крупой.

В том случае, когда тесто будет плохо растекаться по поверхности сковороды, добавьте в замес несколько ст.л. теплой воды. Смесь перемешайте и снова продолжайте выпекание.

Если вам не грозит быстрый набор лишних килограмм или вы не боитесь стать больше, тогда блины можно смазывать сл. маслицем, поливать вареньем с малиной или же сливой, сметаной. Приятного аппетита!

Пышные блинчики

Если вам хочется попробовать настоящее старинное русское блюдо, научитесь печь толстые блины с манкой. Рецепт тоже дрожжевой, причем опарный. В старые времена такие блинчики назывались «Агеевскими». Для их сотворения потребуется два подхода.

Опара. Затевается с вечера. Пол-литра едва теплой воды переливается в довольно объемную кастрюлю. Столовая ложка сухих дрожжей разводится в трети стакана подогретой воды, подслащенной двумя ложками сахара. Когда над чашкой встанет пенная шапка, дрожжи выливаются в воду, туда же всыпается стакан манки, чуток соли и немного муки – чтобы после перемешивания масса напоминала базарную сметану.
Наутро продолжаем творить блины дрожжевые с манкой. Рецепт требует вбить в опару три яичка, влить пару ложек постного масла и вымешать. Если окажется жидковато – досыпается понемногу мука; густовато – доливается теплая вода.

Можно печь! Густое тесто хорошо подходит при поджаривании, так что блинчики получаются пышные и мягкие.

Рецепт 4: татарские толстые блины на манке пошагово с фото

Рецепт для любителей пышных и лёгких дрожжевых блинов, и тех, кто их ещё не пробовал. Мне очень понравились эти блины! Несмотря на спартанский набор продуктов, получается огромная стопка. Кстати, эту кучу с удовольствием съели «нелюбители» толстых блинов))

Удобно ставить блины на ночь, а утром кормить своих домашних ароматной выпечкой.

Я встречала много вариаций этих блинов, уверена, что все они вкусные, но этот покорил бюджетностью и вкусом!

Манная крупа – 160 г (1 стак.)
Мука – 300 г (ок.2 стак.)
Вода – 0,5 л (можно воду пополам с молоком, но и на одной воде получается превосходно)
Сахар – 2 ст. л.
Дрожжи – свежие – 15 г

Яйца – 2 шт.
Сахар – 2 ст.л. с горкой
Соль- 1 ч.л.
Сода – о,5 ч.л.
Масло растительное – 2-3 ст.л.

Для смазки и подачи:

Сливочное масло
Сметана
Варенье
Сладкие соусы
Лосось, сёмга, икра

Сначала приготовим 1 часть
, её можно назвать опарой.

Дрожжи нужно смешать с сахаром до получения текучей однородной массы.

В большой миске, чтобы не убежало, замешиваем тесто.

У меня объем миски 5 л.

Смешиваем воду, манку, муку, дрожжи.

Замесить тесто как довольно густая сметана.

Оставить для брожения на ночь или часов хотя бы на 5. Можно утром поставить, а вечером печь, ну, вы поняли – надо дать дрожжам поработать))

Просто на столе оставляем, в холодильник убирать не надо.

Через заданное время постепенно, размешивая, добавляем в опару продукты из 2 списка: соль, яйца, сахар, растительное масло, соду.

Соду можно развести в столовой ложке воды, чтобы она равномернее вмешалась в тесто.

Тщательно размешиваем.

Тесто должно литься.

У меня уходит грамм 50 воды, иногда я сразу развожу в ней соду.

От густоты теста зависит толщина блинов – чем гуще тесто, тем толще блины.

Если есть время можно дать минут 10 постоять, если нет, то можно печь сразу.

Приступаем к жарке.

Ничего нового – всё как обычно.

Разогреваем сковороду, смазываем её только перед первым блином, блины не пристают к сковороде.

Выпекаем на среднем огне с двух сторон.

Вот такие они ажурные.

Чем толще ваши блины, а их можно сделать и очень толстыми, тем тише огонь, чтобы блин пропёкся.

Готовые блины смазываем сливочным маслом.

Подаём с вареньем, сметаной и т.п.

Вот такими пышными получаются эти дрожжевые блины.

Их много и они довольно сытные.

Блины из пшена дрожжевые. Ингредиенты

Это еще один рецепт приготовления блюда. Он отличается несколько иным способом замешивания теста. Также ниже будет представлен способ приготовления соуса, который идеально подойдет к пшенным блинам.

Вам потребуется:

пшенная каша (рассыпчатая) – 4 ложки столовые;
молоко – 300 миллилитров;
мука пшеничная – 4 ложки столовые с горкой;
сахар – 1 ложка столовая;
оливковое масло – 5 ложек столовых;
яйца – 3 штуки;
соль – пол чайной ложки;
брынза – 80 граммов;
жирные сливки – 150 граммов;
масло сливочное (растопленное) – по вкусу;
измельченные чеснок и зеленый лук – по вкусу;
дрожжи (быстродействующие, сухие) – 7 граммов.

Как сделать толстые блины с манкой

Именно таким способом татарские и мордовские домохозяйки готовят знаменитое блюдо куптерма, что на русском языке обозначает блины с манкой. Правда, эта выпечка, скорее, напоминает большие сдобные лепешки, нежели традиционные и привычные полупрозрачные тестяные солнышки, характерные для славянской кухни. Из указанного в рецепте количества продуктов выходит всего четыре блина диаметром 26-28 сантиметров. Они получаются высокими, пышными и очень пористыми. За счет дрожжей, присутствующих в составе, тесто отлично поднимается и даже в холодном виде сохраняет свою воздушную, пушистую консистенцию.

Блины с манкой на молоке с дрожжами

Необходимые ингредиенты:

молоко 3,2 % – ½ л
маргарин сливочный – 120 г
сахар – 100 г
яйца – 2шт
манка – 375 г
пшеничная мука – 250 г
соль – ½ ч.л
сухие дрожжи – 2 ч.л

Пошаговая инструкция

Маргарин растопить на водяной бане, соединить с теплым молоком, всыпать сахар и хорошо перемешать.
Яйца взбить блендером в течение 3 минут, потом ввести в молочную жидкость. Добавить манную крупу, просеянную муку, дрожжи, размешать и оставить в тепле на 1,5 часа.
По истечению времени прокалить сковороду и смазать ее бараньим жиром.
Вылить на донышко два половника теста, накрыть крышкой и поджарить на среднем огне до румяного состояния. Потом силиконовой лопаткой аккуратно перевернуть блинчик и довести до готовности.
На стол подать в горячем виде с любимым жидким соусом или медом.

Этапы приготовления

Подогреть молоко, добавить в него дрожжи, сахар и перемешать. Оставить минут на 15 в тёплом месте до появления пенной шапочки. Затем в дрожжевую смесь добавить яйца и взбить венчиком.

Смешать в миске просеянную муку с манкой, солью и добавить в дрожжевую смесь, тщательно перемешать.

В получившееся тесто добавить 3 столовые ложки растительного масла, тёплую воду и перемешать до получения однородной массы.

Накрыть миску с тестом крышкой и оставить в тепле на 1,5-2 часа. Затем перемешать тесто и можно приступать к жарке манных дрожжевых блинов.

Хорошо разогретую сковороду смазать растительным маслом, влить немного теста и, наклоняя сковороду, равномерно распределить тесто по дну. На поверхности блина начнут появляться пузырьки. Жарить блин с одной стороны до румяного цвета.

Затем манный дрожжевой блин перевернуть и обжарить с другой стороны до румяности.

Сложить приготовленные дрожжевые блины с манкой стопочкой и подавать с чаем или молоком.

Приятного аппетита!

Пышные, толстые, ароматные блины получаются, если приготовить из на манке — к празднику и на каждый день!

Крупа манная – 250 г
Мука пшеничная / Мука (Можно полностью заменить манкой) – 250 г
Дрожжи (Сухие, предварительно ознакомьтесь с рекомендациями на упаковке. Мои надо смешивать с сухими компонентами.) – 7 г
Соль (Без горки. Пробуем по первому блину и, если есть необходимость, добавляем по вкусу.) – 1 ст. л.
Сахар (С горкой) – 2 ст. л.
Яйцо куриное – 3 шт
Молоко (Температуры тела) – 0.5 л
Вода (Температуры тела) – 0.5 л
Разрыхлитель теста – 0.5 ч. л.
Масло сливочное (Растопить в микроволновке, для смазывания готовых блинов) – 180 г

Муку, манку и сухие дрожжи смешать. Сразу оговариваюсь — внимательно прочтите инструкцию к дрожжам — некоторые надобно растворять в жидкости. Добавить сахар, соль.

Яйца в отдельной ёмкости взбить до однородной массы (на моё удивление я купила яйца с двумя желтками, поэтому у меня в миске 6 желтков из трёх яиц). Добавляем воду, молоко и соединяем всё с сухой смесью.

Вымешиваем тесто до однородной консистенции и оставляем в тёплом месте на 45 минут. Признаюсь честно, когда выпекала эти блины в первый раз, то на этом этапе я взгрустнула… Уж больно водянистая и некрасивая жижа у меня получилась… Но что поделать, оставила на положенное время… И каково же было моё удивление, когда через 45 минут обнаружила в миске чудесное, пышненькое блинное тесто! Так вот — не впадайте в панику- ждите!

Добавляем разрыхлитель. Тесто готово — можно выпекать. Если сковорода обычная — смазываем маслом. Если специальная блинная с антипригарным покрытием — то смазывать не надо.

Выпекаем и смазываем каждый блин растопленным сливочным маслом

Обращаю внимание — в тесте нет ни сливочного, ни растительного масла!

Приятного аппетита!

Сытные мордовские блины: домашний рецепт

Домашнее выпекание мордовских блинов: мастер класс

Манную крупу высыпаем в холодное молоко и сразу же хорошенько мешаем, чтобы избежать комковатости.
В полученную массу кладем яйцо, солим все, подслащиваем (количество сахара регулируем на вкус) и заправляем постным маслом.
Теперь нужно все содержимое емкости хорошенько взболтать.
Далее вводим в тестовую массу горячую воду, не переставая мешать ее.
Добавив дрожжи и размешав, оставляем тесто в покое где-то на 2 часа. Желательно поместить его в тепло, чтобы дрожжи сделали свое дело. Показатель готовности – увеличение объема и размягчение манной крупы.
У нас осталась неиспользованной мука: ее сеем и добавляем в почти готовую блинную массу.

Настает волнующий момент выпекания традиционных мордовских блинов по классическому рецепту. Если тесто плохо расходится по разогретой поверхности сковороды (перед первой лепешкой ее нужно смазать любим жиром), его следует разредить парой-тройкой столовых ложек чуть теплой воды и, размешав, начать выпекать блинчики.

Те, кто не боится раздобреть на вкуснейших блинных лепешках, могут смазывать каждую сливочным маслицем и подслащивать их малиновым или любым другим джемом. Необычайно вкусны они и просто со сметаной.

Блины с манкой на молоке с дрожжами, рецепт с пошаговыми фото

Особую мягкость, нежность и приятную сочность молочным блинчикам с манной крупой придает растительное масло. Если хочется, чтобы тесто было более сухим и хрустело у краешков, этот компонент нужно изъять из рецепта, а вместо него положить 1-2 дополнительных яичных желтка. Количество сахара увеличивать не рекомендуется, иначе выпечка будет подгорать, а не зарумяниваться. Лучше для усиления вкуса полить сладким соусом, вареньем или сиропом уже готовые горячие блинчики.

Блины с манкой на молоке

Пошаговая инструкция

Муку просеять и соединить с сахаром, солью и сухими дрожжами. Затем тонкой струйкой влить молоко комнатной температуры и хорошо перемешать. Накрыть емкость с тестом тонким кухонным полотенцем или марлей и оставить на полтора часа подходить.

Когда опара увеличится в объеме, ввести взбитые яйца и растительное масло. Хорошо размешать и дать постоять еще 20-30 минут.

Сковороду разогреть и смазать смальцем. Обжарить блинчики на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны и подать на стол в горячем виде с любимыми напитками.

Дрожжевые блины с манкой на кислом молоке: рецепт на скорую руку

Трудно представить быстрое приготовление дрожжевых блинов, но все же такой вариант существует. Если вы хотите сделать к завтраку именно мордовские блины с манкой, то все, что нужно сделать, — приготовить опару с вечера.

Утром нужно добавить недостающие ингредиенты и сразу приступать к выпеканию любимого угощения. Всего за 15-20 минут у вас на столе будет великолепный завтрак.

Ингредиенты

Кислое молоко — 500 мл;
Сухие дрожжи — 1,5 ст. л.;
Сахарная пудра — 4-5 ст. л.;
Соль — 1 щепоть;
Яичные желтки — 3 шт.;
Манная крупа — 1 ст.;
Мука — 3 ст. л.;
Сливочное масло — 20 г;
Оливковое масло — 2 ст. л.

Как быстро пожарить дома дрожжевые блины с манкой самостоятельно

Возьмите большую кастрюлю, затем всыпьте туда манную крупу, сахарную пудру, сухие дрожжи и соль. Тщательно перемешайте сыпучие компоненты.
Кислое молоко влейте в небольшой сотейник и подогрейте. Постепенно вливайте молоко в кастрюлю с сухими продуктами. Сначала вымесите густое тесто до однородности, а затем добавьте остальное молоко и хорошо размешайте.
Оставьте емкость с опарой при комнатной температуре. Накройте ее бумагой для выпечки и оставьте на ночь.
Утром хорошо размешайте опару с помощью венчика. Взбейте яичные желтки с размягченным маслом и введите в опару (если нужно — добавьте немного муки). Тесто должно получиться как густая сметана.
Хорошо разогрейте сковородку для готовки блинов, после чего с помощью небольшого половника вливайте тесто на разогретое дно кухонной утвари.

Желательно не смазывать сковородку каким-либо жиром. Но если она у вас не антипригарная, то перед жаркой первого блина смажьте ее маслом или кусочком свежего сала.

Обжарьте блины до готовности и сразу подавайте к столу.

Блины на манке дрожжевые мордовские подавайте к столу со сладкими начинками или с солеными ингредиентами. Как дополнение, отлично подойдет твердый сыр, ветчина, зелень, яичница и многое другое.

Если желаете испечь тонкие румяные блины (без манки) не на кислом, а на обычном молоке, тогда наш следующий видео рецепт вам в этом поможет.

Если вы еще никогда не пробовали готовить ароматные блины с манкой на дрожжах, советую исправить этот недочет.

Отказываться от блюда не стоит, оно сытное, вкусное, но лучше кушать его с утра, так как блины на манке дрожжевые уж слишком калорийны.

Вкус их необыкновенен, по виду блинчики пышные и отличаются от простых. Смотрите на фото лично.

Будьте готовы, что на приготовление уйдет больше времени, чем на простые блины.

Все дело в том, что работая с дрожжами, нужно учитывать время на то, чтобы тесто дошло. На это нужно хоть минимум 2-3 часа.

Тесто на блины подойти должно целых 3 раза, только потом можно будет начинать приготовление. Первые 2 раза стоит перемешать его, а потом уже на третий раз начинать выпекать.

Готовую порцию блинов на манке советую перемазывать небольшим количеством сл. масла, так они приобретут приятный сливочный вкус.

В число компонентов войдут такие продукты, как мука, молоко, кур. яйца и, конечно же, дрожжи. Выпекать блины на манке нужно на сковородке, лучше, если она будет чугунной, по размеру она должна быть среднего размера.

Толстые блинчики можно приготовить на завтрак или обед, смело дополняйте рецепт, создавая свои кулинарные шедевры, фаршируйте их и поливайте вкусными соусами.

Рецепт 2, пошаговый: пышные блины с манкой на кефире

Блины на манке без муки готовятся практически также как и обычные. Различие лишь в том, что в них нет ни грамма никакой муки. Манные блины на кефире без муки получаются толще, чем обычные за счет того, что манка гораздо крупнее муки и тесто получается гуще. Зато такими блинчиками можно быстрее насытится (один манный блинчик почти в три раза больше по весу, чем обычный тоненький). Если все сделать правильно, блины из манки на кефире получатся румяными и очень вкусными. Не бойтесь экспериментировать, главное следовать всем приведенным ниже рекомендациям и у вас все получится.

1 стакан кефира
Пол стакана воды
2 крупных куриных яйца
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки растительного масла
4 столовые ложки манной крупы
Пол чайной ложки соды пищевой
Щепотка соли

Тесто готовится очень просто.

В миску вылить кефир и воду, растительное масло, вбить яйца и все хорошо взбить (все жидкие компоненты (вода и кефир) должны быть комнатной температуры, иначе манка не разбухнет).

Манку смешать с содой, сахаром и солью, и отправить в тесто. Все перемешать и оставить на 30 минут в теплом месте, чтоб манка впитала жидкость и набухла.

За полчаса растительное масло поднимется наверх, а все остальные ингредиенты осядут на низ.

Тесто нужно хорошо перемешать. По консистенции оно напоминает жирный кефир.

Сковороду раскалите и перед первым блином смажьте растительным маслом. Половником вылейте часть теста на сковороду, одновременно вращая ее для равномерного распределения. Жарьте на первой стороне полторы-две минуты, на второй – минуту. Переворачивайте, когда блинчик начинает отходить по краям. Следите за газом, чтоб блины не подгорели, но в тоже время они должны хорошо подрумяниться и пропечься.

Готовые блины из манки без муки рецепт с фото пошагово который только что увидели, можно подавать к чаю с любой начинкой или просто обмакивать в варенье или мед. Приятного аппетита!

Марокканские блины с манкой на дрожжах Багрир пошаговый рецепт с фото

Существует множество рецептов манных блинов с дрожжами, но все они сводятся к двум основным вариантам: одни готовятся на манной каше, а вторые — с добавлением «сырой» манной крупы. Традиционные марокканские блинчики «Багрир» относятся ко второму варианту и представляют собой одни из самых нежных блинов в мире. Они получаются очень красивыми, плотными, но мягкими. А в сочетании с медовым соусом, с которым их нужно подавать на стол, становятся настоящим праздничным десертом.

Необходимые ингредиенты:

теплая вода — 2, 5 стакана
теплое молоко — 2 стакана
манная крупа — 2 стакана
мука — 2 стакана
сахар — 5 ст. л.
соль — 1 ст. л.
разрыхлитель — 2 ч. л.
сухие дрожжи — 1 ст. л.
яйца — 2 шт.

Готовим блины на манке

Нам понадобится:

500 мл молока комнатной температуры
250 мл воды
7 ст ложек с горкой манки
5-6 ст ложек с горкой пшеничной муки
1 крупное яйцо
4 ст ложки подсолнечного рафинированного масла
1 ч ложка соли
1-2 ст ложки сахарного песка
0,5 ч ложки быстрорастворимых дрожжей
масло сливочное для смазывания блинов
сметана для подачи блинов к столу

Приготовление:

Шаг 1. Соединить холодное молоко и манку. К ним добавить соль, сахар, вбить яйцо и влить подсолнечное масло.

Шаг 2. Тщательно перемешать все указанные ингредиенты с помощью венчика или миксера.

Шаг 3. В полученную смесь постепенно влить горячую воду, замесить тесто. Добавить дрожжи, тесто снова перемешать.

Шаг 4. Для того, чтобы манка разбухла, примерно, на 2 часа оставить тесто в покое. Для скорейшего набухания манки можно подогреть тесто в микроволновке в течение 2-3 минут.

Шаг 5. Когда манка набухнет, в тесто засыпать просеянную пшеничную муку и тщательно вымешать блинную смесь венчиком, чтобы разбить все комочки.

Шаг 7. Приступить к выпеканию блинов. Горячую сковороду смазать подсолнечным маслом или жиром. Затем тщательно распределить по всей поверхности сковородки небольшое количество теста. Блин поджарить на одной стороне, примерно, 1 минуту и перевернуть на другую, поддев подрумянившийся край теста деревянной или силиконовой лопаткой. На другой стороне блинчик выпекать, примерно, 30 секунд.

Шаг 8. Готовые блины промазать тёплым сливочным маслом и уложить красивой горкой на широкой тарелке. Блины с манкой можно подавать к столу со сметаной, мёдом, сахарной пудрой и др.

Примечание:

Если вам нравятся блины потолще, есть два способа исполнения: можно добавить манку в тесто, или в уже готовое тесто добавить заранее сваренную манную кашу.

Блины с манкой получаются необычайно нежные, пухлые и необычные на вкус. Приятного аппетита! Желаю вам приятной выпечки блинов и счастливой Масленицы! До новых встреч!

Все записи блога

Смотреть еще записи (рецепты):

Оливье по-барски

Вкусный рис с куриным филе и шампиньонами

Штрудель с яблоками

Малосольные огурцы с молодыми кабачками сухим способом

Пшенные блины выпекали еще наши бабушки, знакомые с секретами приготовления самых простых и сытных блюд. Это лакомство отличается приятным вкусом, чудесным ароматом и очень полезными свойствами. О том, как приготовить данное кушанье, мы поговорим в этой статье.

Манные блины с дрожжами

Несмотря на то что почти в каждом варианте у нас есть дрожжи, мы решили выделить им один полноценный рецепт. Наслаждайтесь!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
растительное масло	40 мл
сахар	40 г
дрожжи	5 г
мука	0,2 кг
яйца	2 шт.
соль	5 г
молоко	0,5 л
манная крупа	300 г
вода	150 мл
Время приготовления: 140 минут	Калорийность на 100 грамм: 195 ккал

Как приготовить:

Молоко залить в сотейник и убрать на плиту, чтобы подогреть до теплого состояния.
Перелить в миску, добавить сахар и дрожжи, перемешать их.
Убрать в тепло минут на пятнадцать. За это время опара как раз должна подняться шапкой.
Когда время пройдет, вбить яйца и перемешать компоненты между собой.
Муку просеять в соседнюю миску, смешать с манной крупой.
Влить в полученную смесь опару и перемешать до однородности.
Добавить масло и воду, которая немного подогрета.
Все это еще раз смешать между собой и дать настояться. Для этого убрать тесто в теплое место на два часа.
Когда время пройдет, жарить блины до румяности с обеих сторон.

Совет: если будете использовать свежие дрожжи, их понадобится в два или три раза больше.

Вкусные блины с манкой на молоке пошаговый рецепт

Если у вас есть маленькие дети, то, скорее всего, вам знакома ситуация, когда остается недоеденной манная каша. Этот рецепт блинов научит вас, как приготовить из оставшейся манки вкуснейший десерт. Кстати, это довольно неплохой способ накормить малышей полезной манкой без слез и истерик.

Пошаговая инструкция

Сначала варим манку или используем ее остатки. Заливаем манную крупу 1,5 стаканом молока и варим, постоянно помешивая, до загустения. Добавляем масло и даем каше остыть под крышкой, чтобы не образовалась корочка.
Взбиваем яйцо с солью, добавляем стакан молока и перемешиваем. Соединяем яично-молочную смесь с мукой.
Добавляем сахар и вливаем получившуюся смесь в манку. Перемешиваем и добавляем молоко, перемешивая тесто миксером до однородности.заметку! Ориентируйтесь на внешний вид теста. Если оно недостаточно жидкое, то добавьте еще немного молока.
Жарим блины на молоке с манкой, как обычно. Подаем с вареньем или сгущенкой.

Готовим блины на манке

Нам понадобится:

500 мл молока комнатной температуры
250 мл воды
7 ст ложек с горкой манки
5-6 ст ложек с горкой пшеничной муки
1 крупное яйцо
4 ст ложки подсолнечного рафинированного масла
1 ч ложка соли
1-2 ст ложки сахарного песка
0,5 ч ложки быстрорастворимых дрожжей
масло сливочное для смазывания блинов
сметана для подачи блинов к столу

Приготовление:

Шаг 1. Соединить холодное молоко и манку. К ним добавить соль, сахар, вбить яйцо и влить подсолнечное масло.

Шаг 2. Тщательно перемешать все указанные ингредиенты с помощью венчика или миксера.

Примечание:

Все записи блога

Смотреть еще записи (рецепты):

Блинчики на сгущенном молоке с карамельными яблоками

Блинные рулеты с сёмгой и красной икрой

Блинчики с индейкой и луком

Дрожжевые блины на кислом молоке

Как правильно готовить дрожжевые блины на манке

Блины с манкой готовить совсем несложно, процесс практически не отличается от традиционного. Но вот готовые изделия получаются намного вкуснее, поэтому мы расскажем, как правильно их сделать.

Лучше всего делать блины с манной кашей. Отварить манку до готовности и остудить до еле теплого состояния, а уже после добавлять в опару. Для приготовления сладких блинов лучше сварить манку на молоке, а затем добавить немного сахара. Также можно приготовить манку на воде, а после сделать с ее участием блины с любой начинкой.
Для более простой готовки можно использовать манную крупу в сухом виде. Количество манки в тесте зависит от того, какой консистенции смесь вам нужна. С помощью пшеничной муки, перед жаркой, доведите тесто для блинов до нужной консистенции.

Манка в несколько раз увеличится в объеме, поэтому добавлять ее нужно постепенно.

О правильном замесе теста на блины вы можете узнать из подробного видео урока ниже.

Если вы хотите сделать дрожжевые блины только на манке — нужно предварительно измельчить ее в кофемолке. Тогда она будет как обычная мука, но блинчики, приготовленные с ней, будут намного мягче и ароматнее.
Дрожжевые блины обязательно готовятся на опаре. Но и здесь можно выбрать разные варианты приготовления.

Чтобы ускорить процесс брожения, жидкость для теста (молоко, вода, кефир) нужно обязательно подогреть.

С сырыми дрожжами также можно приготовить опару намного быстрее, а с сухими лучше сделать ее заранее, чтобы потом не переживать, что тесто убежит. В общем, выбор остается вам, но помните: любой из вариантов в итоге превратится в стопку ароматных блинчиков.

Дрожжевые блины с манкой на кислом молоке: рецепт на скорую руку

Ингредиенты

Кислое молоко — 500 мл;
Сухие дрожжи — 1,5 ст. л.;
Сахарная пудра — 4-5 ст. л.;
Соль — 1 щепоть;
Яичные желтки — 3 шт.;
Манная крупа — 1 ст.;
Мука — 3 ст. л.;
Сливочное масло — 20 г;
Оливковое масло — 2 ст. л.

Как быстро пожарить дома дрожжевые блины с манкой самостоятельно

Возьмите большую кастрюлю, затем всыпьте туда манную крупу, сахарную пудру, сухие дрожжи и соль. Тщательно перемешайте сыпучие компоненты.
Кислое молоко влейте в небольшой сотейник и подогрейте. Постепенно вливайте молоко в кастрюлю с сухими продуктами. Сначала вымесите густое тесто до однородности, а затем добавьте остальное молоко и хорошо размешайте.
Оставьте емкость с опарой при комнатной температуре. Накройте ее бумагой для выпечки и оставьте на ночь.
Утром хорошо размешайте опару с помощью венчика. Взбейте яичные желтки с размягченным маслом и введите в опару (если нужно — добавьте немного муки). Тесто должно получиться как густая сметана.
Хорошо разогрейте сковородку для готовки блинов, после чего с помощью небольшого половника вливайте тесто на разогретое дно кухонной утвари.

Обжарьте блины до готовности и сразу подавайте к столу.

Марокканские блины с манкой на дрожжах Багрир – пошаговый рецепт с фото

Существует множество рецептов манных блинов с дрожжами, но все они сводятся к двум основным вариантам: одни готовятся на манной каше, а вторые – с добавлением «сырой» манной крупы. Традиционные марокканские блинчики «Багрир» относятся ко второму варианту и представляют собой одни из самых нежных блинов в мире. Они получаются очень красивыми, плотными, но мягкими. А в сочетании с медовым соусом, с которым их нужно подавать на стол, становятся настоящим праздничным десертом.

Необходимые ингредиенты:

теплая вода – 2, 5 стакана
теплое молоко – 2 стакана
манная крупа – 2 стакана
мука – 2 стакана
сахар – 5 ст. л.
соль – 1 ст. л.
разрыхлитель – 2 ч. л.
сухие дрожжи – 1 ст. л.
яйца – 2 шт.

Пошаговая инструкция

Дрожжи с ложкой сахара заливаем половиной стакана теплой воды и отставляем в сторону. Муку смешиваем с разрыхлителем, оставшимся сахаром, солью и манкой.
Всыпаем мучную смесь в молоко с водой, и перемешиваем, чтобы не образовалось комочков. Добавляем в тесто яйца и взбиваем миксером.На заметку! Пропорции молока и воды можно немного изменять. Но учтите, что чем больше молока вы будете использовать, тем плотнее и толще будут блины.
Выливаем жидкое тесто в опару.
Перемешиваем тесто для блинов с манкой при помощи миксера. Можете сделать это и вручную, но учтите, что тогда приготовление займет больше времени и сил. Готовое тесто должно стать однородным, с небольшими пузырьками на поверхности.
Оставляем тесто в теплом месте минут на 40. Оно должно увеличится примерно вдвое и начать немного пенится. Жарим блины с манкой на горячей сковороде. Для первого жаренного блина обильно смазываем поверхность растительным маслом. Подаем жаренные блинчики с медовым соусом сухими.
На заметку! Для приготовления медового соуса растопите 50 грамм сливочного масла на сковороде и добавьте к нему такое же количества меда. Доведите до однородности и полейте готовые блины.

👌 Дрожжевые ажурные блины на манке, рецепты с фото

Заканчивается масленичная неделя. Чем больше и разнообразнее будут ваши блины на Масленицу, тем удачливее и денежнее будет год, такова старинная примета. Поэтому продолжаем печь блины. На этот раз предлагаю испечь дрожжевые блины на манной крупе. Получаются они очень красивые, словно ажурное кружево.

Степень сложности: легко

Время приготовления: 180 минут

Для приготовления дрожжевых блинов на манной крупе нужно подготовить следующие продукты:

Дрожжи сухие — 10 г
Сахар — 3 ст. л.
Манная крупа — 0,5 стакана
Мука — 3 стакана
Растительное масло — 0,5 стакана
Соль — 0,5 ч. л.

Приготовление:

Молоко (1 литр) предварительно нагреть до температуры 30 градусов, чтобы активировать дрожжи. Размешать в теплом молоке сахар, соль и дрожжи до полного их растворения.

После активации дрожжей на поверхности молока появится пенная шапочка.
Добавить манную крупу и муку. Размешать смесь с помощью венчика до однородной консистенции без комочков и оставить при комнатной температуре на час. Через час ввести по одному все яйца, каждое хорошо вмешивая.
В блинное тесто добавить растительное масло. Оставшееся молоко подогреть до горячего состояния и тонкой струйкой, продолжая мешать смесь венчиком, влить в тесто.

Готовое тесто оставить еще на один час. За это время тесто увеличится в объеме в два раза, поэтому рекомендую взять подходящую посуду, учитывая этот момент. По консистенции тесто будет похоже на пенку.
Получившееся тесто не мешать (!), чтобы не нарушить образующиеся пузырьки воздуха. Сковороду разогреть на среднем огне, однократно смазать маслом. Еще лучше смазывать сковороду кусочком сала, насаженным на вилку. Половником зачерпывайте тесто не сверху, а со дна посуды. Толщину блинчиков регулируйте по своему вкусу.

Выпекайте блинчики обычным для вас способом. На каждую сторону достаточно 20 секунд.

Готовые блины сложить стопочкой. Подавать с различными начинками: с маслом, медом, сиропом, вареньем или же с рыбой, икрой, сметаной.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Марокканские блины с манкой рецепт с фото пошагово

Всем привет! В преддверии Масленицы готовим очень необычные и вкусные марокканские блины с манкой рецепт Люда Изи Кук. Они получаются очень интересные с множеством дырочек. Тесто очень нежное и вкусное, структура чем-то похожа на медовые соты. Я сейчас разорву блинчик и вы в этом убедитесь. Посмотрите, как замечательно! Вы видите, какие они пышные красивые. Обычно эти блины падают с медом. Их можно есть как хлеб, так как лепешки по вкусу абсолютно нейтральны.

Для того, чтобы приготовить эти очень интересные блины или лепешки мне понадобится 280 грамм манки, 130 грамм муки, 700 миллилитров теплой воды примерно 38 градусов. Тесто здесь очень интересное, для его приготовления используются и дрожжи и разрыхлитель для теста. Это нужно для того, чтобы тесто быстрее было готово. Таким образом, оно стоит меньше времени на расстойке и в тесте не ощущается запах дрожжей. Для теста мне понадобится 6 грамм дрожжей и 6 грамм разрыхлителя для теста. Это так называемое быстрое дрожжевое тесто. Также мне понадобится 25 грамм сахара и 1 неполная чайная ложка соли.

Манка (лучше мелкая) — 280 грамм
Дрожжи сухие — 6 грамм
Разрыхлитель — 6 грамм
Мука — 130 грамм
Вода (примерно 38 градусов) — 700 миллилитров
Сахар — 25 грамм
Соль — 1 ч. л.

1. В первую очередь, я разведу дрожжи. Здесь у меня примерно 200 миллилитров теплой воды, добавляю 2 чайные ложки сахара, всыпаю дрожжи, хорошо перемешиваю. и оставлю так оставлю дрожжи чтобы они проснулись и подошли примерно на 5-7 минут. Дрожжи у меня замечательно подошли. И я продолжаю делать тесто дальше. я хочу показать, какая у меня манка, видите она такая мелкая.

Для этого рецепта лучше брать именно такую мелкую манку. Теперь сюда я просеиваю муку, подготавливаю все сухие ингредиенты, всыпаю сахар и разрыхлитель для теста. Все хорошо перемешиваю. Забыла добавить соль. Добавляю соль и снова перемешиваю. Сегодня тесто я буду готовить вот в таком блендере. Сюда я выливаю теплую воду, вливаю дрожжи. перемешаю дрожжи и воду, так слегка. И теперь сюда я буду всыпать все сухие ингредиенты. Высыпаю я сразу все и сразу все буду перемешивать.

2. Хорошо все перемешиваю в течение где-то примерно 3-5 минут. Обязательно открывайте крышку и проверяйте, чтобы все хорошо перемешалось. Я вот так подбираю со стенок и опять перемешиваем. Посмотрите, какое по консистенции у меня сейчас получилось тесто. Видите, оно совсем не густое. Тесто я переливаю в миску, ему надо дать отдохнуть примерно минут 15.

Тесто, я закрываю пищевой пленкой, и как видите, что необычно для дрожжевого теста ему надо отдыхать всего лишь 15 минут. Это так сказать быстрый способ приготовления теста, благодаря тому, что мы добавляли сюда разрыхлитель. У меня прошло примерно 15 минут. Я сейчас покажу вам какое тесто стало. Вы видите, оно больше загустело, в нем появились вот такие пузырьки. Сейчас будем жарить блины. Я включила разогреваться сковородку, слегка смажем растительным маслом, остатки масла убираю салфеткой.

3. Жарить лучше всего на сковородке с хорошим покрытием, так как мы жарим фактически блины без масла. Я выливаю тесто на сковородку, просто выливаю в центр все тесто и блинчик сам принимает круглую форму. Жарим на очень маленьком огне, такая специфика приготовления этих блинчиков. Мы их жарим только с одной стороны и посмотрите, на поверхности появляется сколько много пузырей, такое пенное тесто.

Это именно особенность этих марокканских блинов или лепешек, потому что фактически это тоже как хлеб. Посмотрите, как красиво все эти пузырьки появляются, лопаются. Пахнет тесто просто замечательно! Ждем, когда на поверхности блинчика не будет уже сырого теста и только после этого блинчик уже готов. Будем его снимать, это буквально пара минут, очень быстро. Посмотрите, у меня на поверхности блинчика уже нет сырого теста. Видите, блинчик у меня готов и я его снимаю на подготовленный поднос.

4. Сейчас покажу вам какой он сзади получается. Видите, такой красивый, он полностью пропёкся. Сразу же на сковородку выливаю следующий блин. Все следующие блинчики я выливаю на сковородку уже сухую, маслом я уже сковородку не смазываю. Марокканские блины очень интересные с множеством дырочек, а тесто нежное и вкусное, структура чем-то похоже на медовые соты! и подают их обычно тоже с Медом. Всего у меня получилось 12 вот таких красивых лепешек!

Вообще, они просто удивительные! Здесь у меня лепешки политы медом. В эти соты мед проходит просто насквозь. Лепешки полностью пропитались этим медом. Они такие нежные, во все эти дырочки заходит мед, я сейчас это все попробую! Какое нежное тесто! Здесь структура теста просто невероятное, дает наверное этот эффект и манка и вообще способ приготовления этого теста! Оно просто нежнейшее, такое воздушное, особенно если их еще с медом полить! Это просто непередаваемое удовольствие! Нежнейшее вкуснейшие! Обязательно приготовьте, такие блины на Масленицу. я уверена, такие блины понравятся всем! Очень вкусно! Я желаю всем приятного Аппетита!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Автор рецепта Люда Изи Кук, на сайте есть множество последних новых видео рецептов люды изе куке с ютуб канала «Позитивная Кухня LudaEasyCook».

Наталья

Похожие рецепты

Комментарии (1)

Манные блины на дрожжах без муки. Блины на манке: рецепт, который вас покорит

Шаг 1: подготавливаем молоко и воду.

В первую очередь выкладываем на столешницу все нужные ингредиенты. Затем включаем две конфорки на средний огонь, на одну ставим чайник с очищенной водой, а на вторую сотейник с молоком. Разогреваем жидкости до 36–38 градусов Цельсия , так чтобы они были просто теплыми , но не горячими, и идем дальше.

Шаг 2: готовим опару.

Переливаем теплое молоко в глубокую миску и всыпаем в него сухие дрожжи вместе с сахарным песком, а также солью. Тщательно взбалтываем все столовой ложкой до однородной консистенции, прикрываем посуду с получившейся смесью кухонным полотенцем и ставим в теплое место на 15–20 минут , чтобы опара поднялась.

Шаг 3: готовим смесь из муки и манки.

В это время просеиваем через сито с мелкой сеткой в сухую глубокую миску нужное количество пшеничной муки, чтобы она стала более рыхлой и подсушилась. Также данный процесс поможет избавиться от сора любого вида, который очень часто попадает в пакеты с перемолотым в пыль зерном на заводах. Потом отправляем к муке манную крупу и тщательно их перемешиваем до однородной консистенции венчиком либо столовой ложкой.

Шаг 4: готовим тесто.

Когда дрожи настоятся и распустятся пушистой шапкой, добавляем к ним пару сырых куриных яиц и взбиваем все венчиком до пышности. Затем всыпаем туда смесь из муки и манки. Снова все разрыхляем, так чтобы получилась масса без комков, вливаем в нее растительное масло, теплую воду из чайника и опять взбиваем тесто до однородности. После этого затягиваем миску с мучным полуфабрикатом полиэтиленовой пищевой пленкой, прикрываем кухонным полотенцем, ставим в еще более теплое место, лучше возле включенной плиты, и оставляем там на 1,5–2 часа .

Шаг 5: жарим блины на дрожжах с манкой.

Когда тесто увеличится в 2–2,5 раза, повторно его взбиваем и приступаем следующему, практически заключительному шагу. Ставим на средний огонь широкую, желательно противопригарную сковороду и при помощи обычного стерильного бинта, сложенного в 2–3 раза, смазываем ее дно очень тонким слоем растительного масла. Теперь понадобится вся ловкость рук, наклоняем сильно разогретую посуду под углом в 25–30 градусов и вливаем в нее небольшой половник теста.
Затем круговым движением руки разворачиваем сковороду так, чтобы тесто растеклось в круглый пласт толщиной 2–3 миллиметра, и ставим ее обратно на включенную плиту. Жарим блин до того момента, пока по краям не останется жидкой массы, а кромка не приобретет бежевый оттенок.

Затем поддеваем круглого красавца кухонной лопаткой, одним ловким движением перекладываем его на другую сторону и подрумяниваем до золотистого цвета. На приготовление одного блина уйдет примерно 3–4 минут , по 1,5–2 с каждой стороны , но продолжительность может варьироваться в зависимости от нагрева посуды. Когда все изделия будут готовы, перекладываем их на большое плоское блюдо и идем дегустировать!

Шаг 6: подаем блины на дрожжах с манкой.

Блины на дрожжах с манкой подаются в горячем виде. По желанию перед сервировкой их пропитывают растопленным сливочным маслом либо сразу ставят на стол вместе с медом, вареньем, сливками, сметаной, нарезкой из свежих фруктов, ягод, творогом, взбитым с молоком и сахаром. Также такие блинчики очень часто фаршируют тушеным, отваренным либо запечным и мелко нарезанным мясом, фаршем, птицей, овощами, смесью из субпродуктов, яиц и зелени, сгущенкой, рисом, грибами, картофельным пюре или всем тем, что вашей душе угодно. Ну а смаковать их можно вместе со свежим чаем, молоком, кефиром, йогуртом, какао или другим любимым напитком. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!
Приятного аппетита!

Сковороду можно смазать не растительным маслом, а кусочком сала и только один раз, перед жаркой первого блина, потому что в тесте уже есть жир;

Готовите блины для сладкой начинки? Если да, тогда по желанию можете придать им более насыщенный аромат, добавив в тесто ванильный сахар и корицу, а для пряных подойдут сушеные травы;

Во время жарки ваши блины рвутся? Не спешите добавлять больше муки! Лучше вбейте в общую массу еще одно сырое куриное яйцо. Затем проверьте тесто, если изделия будут продолжать рваться, добавьте муки.

Пышные, толстые, ароматные блины получаются, если приготовить из на манке — к празднику и на каждый день!

Крупа манная — 250 г
Мука пшеничная / Мука (Можно полностью заменить манкой) — 250 г
Дрожжи (Сухие, предварительно ознакомьтесь с рекомендациями на упаковке. Мои надо смешивать с сухими компонентами.) — 7 г
Соль (Без горки. Пробуем по первому блину и, если есть необходимость, добавляем по вкусу.) — 1 ст. л.
Сахар (С горкой) — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Молоко (Температуры тела) — 0.5 л
Вода (Температуры тела) — 0.5 л
Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
Масло сливочное (Растопить в микроволновке, для смазывания готовых блинов) — 180 г

Выпекаем и смазываем каждый блин растопленным сливочным маслом. Обращаю внимание — в тесте нет ни сливочного, ни растительного масла!

Приятного аппетита!

Рецепт 2, пошаговый: пышные блины с манкой на кефире

1 стакан кефира
Пол стакана воды
2 крупных куриных яйца
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки растительного масла
4 столовые ложки манной крупы
Пол чайной ложки соды пищевой
Щепотка соли

Тесто готовится очень просто.

За полчаса растительное масло поднимется наверх, а все остальные ингредиенты осядут на низ.

Тесто нужно хорошо перемешать. По консистенции оно напоминает жирный кефир.

Рецепт 3: марокканские блины с манкой на молоке с дрожжами

Блинчики на манке получаются очень красивыми, плотными, но мягкими. А в сочетании с медовым соусом, с которым их нужно подавать на стол, становятся настоящим праздничным десертом.

теплая вода — 2, 5 стакана
теплое молоко — 2 стакана
манная крупа — 2 стакана
мука — 2 стакана
сахар — 5 ст. л.
соль — 1 ст. л.
разрыхлитель — 2 ч. л.
сухие дрожжи — 1 ст. л.
яйца — 2 шт.

Дрожжи с ложкой сахара заливаем половиной стакана теплой воды и отставляем в сторону. Муку смешиваем с разрыхлителем, оставшимся сахаром, солью и манкой.

Всыпаем мучную смесь в молоко с водой, и перемешиваем, чтобы не образовалось комочков. Добавляем в тесто яйца и взбиваем миксером.
На заметку! Пропорции молока и воды можно немного изменять. Но учтите, что чем больше молока вы будете использовать, тем плотнее и толще будут блины.

Выливаем жидкое тесто в опару.

Перемешиваем тесто для блинов с манкой при помощи миксера. Можете сделать это и вручную, но учтите, что тогда приготовление займет больше времени и сил. Готовое тесто должно стать однородным, с небольшими пузырьками на поверхности.

Оставляем тесто в теплом месте минут на 40. Оно должно увеличится примерно вдвое и начать немного пенится. Жарим блины с манкой на горячей сковороде. Для первого жаренного блина обильно смазываем поверхность растительным маслом. Подаем жаренные блинчики с медовым соусом сухими.

На заметку! Для приготовления медового соуса растопите 50 грамм сливочного масла на сковороде и добавьте к нему такое же количества меда. Доведите до однородности и полейте готовые блины.

Рецепт 4: татарские толстые блины на манке (пошагово с фото)

Удобно ставить блины на ночь, а утром кормить своих домашних ароматной выпечкой.

Я встречала много вариаций этих блинов, уверена, что все они вкусные, но этот покорил бюджетностью и вкусом!

Манная крупа — 160 г (1 стак.)
Мука — 300 г (ок.2 стак.)
Вода — 0,5 л (можно воду пополам с молоком, но и на одной воде получается превосходно)
Сахар — 2 ст.л.
Дрожжи — свежие — 15 г

Яйца — 2 шт.
Сахар — 2 ст.л. с горкой
Соль- 1 ч.л.
Сода — о,5 ч.л.
Масло растительное — 2-3 ст.л.

Для смазки и подачи:

Сливочное масло
Сметана
Варенье
Сладкие соусы
Лосось, сёмга, икра

Сначала приготовим 1 часть , её можно назвать опарой.

Дрожжи нужно смешать с сахаром до получения текучей однородной массы.

В большой миске, чтобы не убежало, замешиваем тесто.

У меня объем миски 5 л.

Смешиваем воду, манку, муку, дрожжи.

Замесить тесто как довольно густая сметана.

Оставить для брожения на ночь или часов хотя бы на 5. Можно утром поставить, а вечером печь, ну, вы поняли — надо дать дрожжам поработать))

Просто на столе оставляем, в холодильник убирать не надо.

Соду можно развести в столовой ложке воды, чтобы она равномернее вмешалась в тесто.

Тщательно размешиваем.

Тесто должно литься.

У меня уходит грамм 50 воды, иногда я сразу развожу в ней соду.

От густоты теста зависит толщина блинов — чем гуще тесто, тем толще блины.

Если есть время можно дать минут 10 постоять, если нет, то можно печь сразу.

Приступаем к жарке.

Ничего нового — всё как обычно.

Разогреваем сковороду, смазываем её только перед первым блином, блины не пристают к сковороде.

Выпекаем на среднем огне с двух сторон.

Вот такие они ажурные.

Чем толще ваши блины, а их можно сделать и очень толстыми, тем тише огонь, чтобы блин пропёкся.

Готовые блины смазываем сливочным маслом.

Подаём с вареньем, сметаной и т.п.

Вот такими пышными получаются эти дрожжевые блины.

Их много и они довольно сытные.

Рецепт 5: как готовить мордовские блины на манке толстые

Рецепт блинов на манке требует некоторого времени на подготовку, но блины получаются неизменно красивые, толстые, румяные, дырчатые. С этим рецептом блинами может блеснуть даже начинающая хозяйка.

молоко — 1 литр;
крупа манная — 0,5 стакана;
соль — 1,5 ч. ложки;
сахар-песок — 2 ст. ложки;
масло растительное — 0,5 стакана;
яйца куриные — 5 шт.;
мука пшеничная — 4,5 стакана;
сухие дрожжи — 1 пакетик (11 г)

Муку для этих блинов надо НЕПРЕМЕННО ПРОСЕЯТЬ! Не поленитесь, это залог успеха.

В большую кастрюлю (учтите, что тесто увеличится в объеме, лучше брать 4-5литровую) налить 750 мл молока, подогреть (до температуры примерно 37 градусов), добавить соль, сахар, манку, дрожжи, сахар, муку. Всё хорошенько размешать (тесто получается на этом этапе достаточно густым) и оставить минут на 30-40 в теплом месте. Крышкой не накрывать, оно должно дышать! Можно накрыть полотенцем.

Тесто должно увеличится в объеме примерно раза в три. И выглядит оно при этом вот так.

Теперь добавляем яйца, растительное масло, хорошо перемешиваем. Затем кипятим оставшееся молоко (250 мл) и завариваем тесто. Ждем ещё минут 15-20, и на сковородку. Вот так выглядит тесто перед выпечкой.

Иногда требуется чуть больше жидкости для заваривания, если манка сильно набухает. В этом случае можно смело добавить водички из закипевшего чайника. В общем, в итоге тесто должно получится как средняя сметана – быть достаточно густым и тягучим, но в то же время самостоятельно растекаться по сковороде.

Сковороду смазать нужно только перед самым первым блином. Блины выпекаются очень быстро. С одной стороны они получаются вот такими (у меня любят зажаренные):

А это другая сторона.

Из такого количества теста получается 35-40 среднего размера блинчиков.

Рецепт 6: блины на манке и на воде в домашних условиях

Блины получатся толстые, пышные, с дырочками, похожие на солнышко. Манные блины сложить стопкой, каждый смазать топлёным маслом. Подавать с мёдом и сметаной.

манная крупа — 1 стакан;
мука пшеничная — 1,5 стакана;
дрожжи сухие — 1 столовая ложка;
соль — 0,5 чайной ложки;
сахарный песок – 3 столовые ложки;
вода — 1/3 стакана + 0,5 л;
растительное масло — 1/3 стакана;
яйца — 3 штуки;
топлёное масло для смазывания блинов.

В тёплой кипячённой воде (1/3 стакана) развести сахарный песок и дрожжи. В миску с высокими стенками налить оставшуюся воду, смешать с манкой, добавить разведённые дрожжи, перемешать до однородного состояния. Добавить соль и просеянную муку, перемешать. Масса должна быть как густая сметана. Если получилась слишком густой – добавьте немного теплой воды. Миску с опарой накрыть полотенцем и поставить подниматься на 5-6 часов в тёплое место.

Через 5-6 часов во второй миске взбить яйца и растительное масло. Эту массу добавить в миску с опарой и перемешать до однородности. Масло добавляем для того, чтобы блины не прилипали к сковороде. При выпекании сковороду не нужно смазывать маслом.

Хорошо прокалить сковороду. На середину сковороды вылить половник теста. Тесто равномерно растечётся само, без посторонней помощи и вращательных движений. Накрыть сковороду крышкой и выпекать блин по 1 минуте с каждой стороны на среднем огне.

Рецепт 7, простой: блины с манкой на молоке и дрожжах

Блины на дрожжах с манкой, несмотря на странность ингредиентов, очень просты в приготовлении и всегда получаются воздушными, нежными, пористыми вкусными, а также ароматными. Данный десерт займет достойное место на столе во время таких праздников, как Новый год, Рождество, Масленица, хотя для любимых сладкоежек его можно готовить хоть каждый день!

Крупа манная 1,5 стакана
Мука пшеничная 1 стакан
Молоко цельное пастеризованное 500 миллилитров
Вода очищенная 150 миллилитров
Сахар 3 столовые ложки
Яйцо куриное сырое 2 штуки
Дрожжи сухие гранулированные 1 чайная ложка (с горкой)
Соль 1 чайная ложка
Масло растительное 3 столовые ложки и ½ чайной ложки для жарки

В первую очередь выкладываем на столешницу все нужные ингредиенты. Затем включаем две конфорки на средний огонь, на одну ставим чайник с очищенной водой, а на вторую сотейник с молоком. Разогреваем жидкости до 36–38 градусов Цельсия, так чтобы они были просто теплыми, но не горячими, и идем дальше.

Переливаем теплое молоко в глубокую миску и всыпаем в него сухие дрожжи вместе с сахарным песком, а также солью. Тщательно взбалтываем все столовой ложкой до однородной консистенции, прикрываем посуду с получившейся смесью кухонным полотенцем и ставим в теплое место на 15–20 минут, чтобы опара поднялась.

Манные блины готовила моя бабушка, как правило, в честь дорогого и уважаемого гостя. И на праздники тоже готовила. Подавала их по-простому, с мёдом и деревенской сметаной из сепаратора. Все гости спрашивали у бабушки рецепт этих толстых пышных блинов. И удивлялись, что в состав блинов входит манная крупа.

Ингредиенты

манная крупа — 1 стакан;
мука пшеничная — 1,5 стакана;
дрожжи сухие — 1 столовая ложка;
соль — 0,5 чайной ложки;
сахарный песок – 3 столовые ложки;
вода — 1/3 стакана + 0,5 л;
растительное масло — 1/3 стакана;
яйца — 3 штуки;
топлёное масло для смазывания блинов.

Миску с опарой накрыть полотенцем и поставить подниматься на 5-6 часов в тёплое место.

Тесто

На сковороде

Дрожжевые блины на манке получаются пышными, с красивыми дырочками и очень легко готовятся. Процесс, правда, не очень быстрый, так как перед выпеканием масса должна постоять и хорошо подняться. Но в итоге ваши ожидания полностью будут оправданы, так как блины замечательные! Такие блины можно свернуть в трубочки вместе с вареньем, а можно просто подать к столу и смазывать в процессе поедания. Отлично подходят для утреннего чаепития, а также на полдник или десерт.

Для приготовления блинов на манке на дрожжах подготовить все нужные продукты из списка.

В миску налить тёплое молоко, всыпать сахар и дрожжи, перемешать. Оставить массу на 15 минут в тёплом месте.

В отдельной миске смешать манку и просеянную муку, добавить соль и ванильный сахар.

Через 15 минут в дрожжевую смесь добавить яйцо и тщательно взбить массу венчиком.

Частями добавить сухую смесь, растирая, чтобы не осталось комочков.

Затем разбавить смесь тёплой водой и снова убрать в непродуваемое тёплое место, прикрыв миску полотенцем.

За это время тесто увеличится в объёме и покроется пузырьками. Добавить в него подсолнечное масло, размешать, и можно приступать к жарке блинов.

Сковородку смазать маслом перед первым блином, дальше смазывать — по мере надобности. Хорошо разогреть сковороду и налить на неё порцию теста, слегка наклоняя сковороду, чтоб тесто хорошо распределилось. Поверхность блина покроется множеством дырочек. Как только увидели, что поверхность стала матовой, можно переворачивать.

Обжарить блин с другой стороны.

Все блины складываем на тарелку друг на друга. Посмотрите, какие они замечательные!

На стол дрожжевые блины на манке подаём с джемом, мёдом, сгущёнкой или с чем душа пожелает. У меня — с малиново-апельсиновым джемом.

Приятного аппетита!

Как приготовить блины с манкой без муки рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Не все хозяйки знают, что можно приготовить блины без муки и даже без крахмала. Большинство таких рецептов создаются без яиц, на молоке или на воде. А есть и такие, которые готовятся на кефире, но при этом без муки и сахара. Да, действительно, это не вымысел, а реальные факты. Причем такие блины получаются не менее вкусными, и в то же время диетические блины без муки позволяют скинуть лишние килограммы.

Из этой статьи вы узнаете:

Блины без муки рецепты: различные варианты

Сложно представить, сколько радости и теплоты способно подарить это любимое многими, традиционное русское блюдо. Один лишь процесс их приготовления пошагово привносит в дом какую-то чарующую атмосферу, собирает всех домочадцев за одним столом… К тому же блины без муки, рецепт которых предельно прост, получаются невероятно сытными. А легкость и воздушность готового яства сможет растопить сердце самого искушенного гурмана. Особенно стоит выделить нежнейшие банановые блины.

Блины без муки рецепты которых представлен ниже, вполне доступны каждой семье. Однако стоит помнить, что любой блин будет комом, если не вложить в него частичку души и не набраться терпения.

Блины без муки с манкой

Эти блинчики готовятся без картофельного крахмала и муки, но получаются удивительно нежные и хрустящие.

Яйцо – 3 шт.
Молоко – 2,5 ст.
Манка – 1,5 ст.
Сахар и соль по вкусу.

Манные блины без крахмала готовятся очень просто. После того, как на рабочую поверхность выставлены все продукты и посуда, можно приступить непосредственно к процессу готовки.

Для начала нужно взбить яйца, затем к ним постепенно всыпать манку, влить стакан немного подогретого молока, добавить соль и сахар, хорошенько смешать все составляющие между собой и дать настояться минут 15.
За это время манка немного разбухнет.
Теперь можно влить еще 1,5 ст. молока, вымесить тесто и жарить восхитительные блинчики с манкой.
Поскольку крупа будет продолжать набухать, лучше перемешивать тесто перед выпеканием каждого блина.
При необходимости можно добавить еще немного молока.

Диетические творожные блины без муки на воде

Даже ежедневное поглощение вкусного лакомства позволит сохранить тонкую талию. Все дело в удивительном составе компонентов диетических блинчиков, они готовятся без пшеничной муки. В нем все продумано до мелочей и одобрено диетологами. Пусть хозяек не смущает, что они создаются на крахмале без муки, количество калорий в них минимально.

Яйцо – 2 шт.
Кукурузный крахмал – 2 ст. л.
Нежирное молоко – 100 мл.
Нежирный творог – 1 ст. л.
Домашний йогурт – 1 дес. л.
Кипяток – 2 ст. л.
Сода – 1 щепотка.
Соль и сахар по вкусу.

Для того чтобы приготовить низкокалорийные блины без муки понадобится совсем немного времени и сил. В этом поможет рецепт, в котором каждый этап рассматривается пошагово.

Для начала нужно подготовить кухонный инвентарь и продукты.
Затем яйца взбить с молоком и солью с помощью венчика до образования пены.
Отдельно соединить творог, йогурт и соду и добавить эту смесь к тесту без пшеничной муки, перемешать.
Потом всыпать в тесто сахар, крахмал и размешать до полной однородности. Если тесто получается слишком жидким, то добавьте кукурузного крахмала до более густой жидкой консистенции.
В последнюю очередь влить кипяток, вымесить тесто и приступить к выпеканию на сковороде, смазанной маслом.

Низкокалорийные блины без муки получаются тонкими и умопомрачительно ароматными.

Оладьи из яблок на крахмале без муки

Яблоки – 6 шт.
Яйца – 4 шт.
Овсяные хлопья – 4 ст. л.
Крахмал – 0,5 ч. л.
Сахар – 1-2 ст. л. (в зависимости от сладости яблок).
Корица и сода – на кончике ножа.
Ванилин – 1 щепотка.
Растительное масло для жарки.

Подготовить продукты и посуду.
Помыть яблоки, очистить их, достать сердцевинку и натереть на самой мелкой терке.
К яблокам добавить хлопья овсяные, яйца и все остальные компоненты, все перемешать и оставить набухать минут на 30.
Затем можно жарить оладьи из яблок на растительном масле.

В данный рецепт можно также добавить кефире, оладьи на кефире будут пышнее.

Банановые блины без муки и сахара

Состав компонентов предельно прост и минимален. Блины готовятся без картофельного крахмала, что удваивает их диетическую ценность.

Яйцо – 2 шт.
Спелый банан – 1 шт.
Оливковое масло – 1 ст. л.

Для начала следует выставить на рабочую поверхность все необходимые продукты и посуду, это облегчит процесс готовки.
Затем помыть банан, очистить его от кожуры и превратить в пюре.
Яйца взбить миксером до образования пышной пенки, добавить их к банановому пюре и перемешать.
Должно получиться воздушное тесто.
Теперь можно жарить банановые блины без муки и без крахмала на оливковом масле.

Рецепт блинов на кефире без муки

В результате приготовления получаются тончайшие и невероятно вкусные блинчики на кефире. Их можно подать с любой начинкой по вкусу.

Фото: тонкие блины на кефире без муки

Кефир – 0, 5 л.
Крахмал – 2 ст. л.
Растительное масло – 3 ст. л.
Яйцо – 3 шт.
Сахар – 1 ст. л.
Сода – 1 щепотка.
Соль по вкусу.

В первую очередь нужно достать продукты и кухонный инвентарь.
Потом взбить кефир, яйца, соду, сахар и соль с помощью венчика либо миксера.
Затем следует постепенно вмешать к составляющим крахмал, растительное масло.
Лучше перемешивать тесто перед выпеканием каждого блинчика, поскольку крахмалу свойственно оседать.
Рецепт блинов на кефире без муки предельно прост, а готовое блюдо оказывается настолько вкусным, что съедается за считанные минуты, вызывая восторг в глазах домочадцев и гостей.

Банановые блинчики: видео

Блины из манки без муки на кефире

Ингредиенты

1 стакан кефира
Пол стакана воды
2 крупных куриных яйца
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки растительного масла
4 столовые ложки манной крупы
Пол чайной ложки соды пищевой
Щепотка соли

Время приготовления: 60 минут (10 минут — приготовление теста, 30 минут — ожидание и 20 минут — жарка блинов).

Как приготовить блины из манки без муки на кефире

Тесто готовится очень просто.

За полчаса растительное масло поднимется наверх, а все остальные ингредиенты осядут на низ.

Тесто нужно хорошо перемешать. По консистенции оно напоминает жирный кефир.

Сковороду раскалите и перед первым блином смажьте растительным маслом. Половником вылейте часть теста на сковороду, одновременно вращая ее для равномерного распределения. Жарьте на первой стороне полторы-две минуты, на второй — минуту. Переворачивайте, когда блинчик начинает отходить по краям. Следите за газом, чтоб блины не подгорели, но в тоже время они должны хорошо подрумяниться и пропечься.

Смотрите другие пошаговые рецепты с фото

Пицца с грибами и колбасой без дрожжей

Салат с ананасом и куриной грудкой слоями (рецепт с фото)

Куриный рулет с желатином в пищевой пленке в духовке

Кекс творожный – рецепт с фото пошагово

Блины на кефире и молоке

Блинчики из кабачков – рецепт с фото (+16 рецептов)

Блины на манке: рецепт, который вас покорит

Привыкнув к Масленице стряпать главное блюдо исключительно на муке, пусть и разными способами, многие хозяйки очень удивляются, услышав про блины на манке. Рецепт, между тем, не нов, пришел к нам с древних времен, когда настоящими русскими блинами считались пышные, толстые и сытные, а отнюдь не полупрозрачные и кружевные. Попробуем тряхнуть стариной и возродить традиции. Заодно сравним, как отличаются по вкусу и что лучше – привычные нам мучные или блины на манке. Рецепт с фото, во всяком случае, предлагает очень аппетитную альтернативу.

Молочные блины с манкой

Начнем знакомство с менее сложного варианта. Пусть первыми будут «скороспелые» блины на манке. Рецепт с дрожжами, конечно, традиционно считается более правильным, но всегда положено идти от простого к более трудному. Молоко и вода берутся в равном количестве — по два стакана. Жидкость чуть-чуть подсаливается, после чего в нее всыпается сахар. Рекомендованное количество — три ложки, но оно регулируется по вкусу едоков. Одновременно вводятся пять ложек манки. Следом вбиваются четыре яйца, вливается подсолнечное масло (тоже ложек пять), и тесто старательно взбивается миксером. Когда будет достигнута нужная степень однородности, оно на полчасика оставляется для набухания крупы. Если после покажется жидковатым — можно досыпать немного муки. Подготовительные работы завершены, можно приступать в жарке.

Очень оригинальные, вкусные и нежные блины на манке. Рецепт, думается, особенно заинтересует берегущих фигуру. Первым делом придется стакан овсяных неглазированных хлопьев пропустить через мясорубку или (что лучше) блендер. Полученная «мука» смешивается со стаканом манки, заливается нежирным кефиром (пол-литра) и отставляется на час-два. Отдельно взбиваются три яйца с всыпанными сахаром (две с горкой ложки), содой и солью (по полчайной). Тесто вымешивается — тщательно, но без лишней агрессивности — и сразу же пекутся блины. Они получатся пышными и дырявыми.

Переходим к высшему пилотажу. Рассмотрим, как готовятся настоящие, правильные блины на манке. Рецепт с дрожжами велит просеять четыре стакана муки и соединить ее с сахаром (все те же две ложки), половиной стакана манной крупы, пачкой сухих дрожжей и солью (полчайной ложечки). От литра молока отливается стакан и отставляется в сторону. Остальное совсем немного нагревается и вливается в сухую смесь. Тесто вымешивается, прикрывается от мух и заветривания полотенцем и подходит часа полтора. Далее в него вбиваются пять яиц и вливается полстакана подсолнечного масла. Масса вымешивается до полной однородности. Оставшееся молоко кипятится, быстро вводится в тесто, которое при этом энергично перемешивается, чтобы не свернулось. Через треть часа «подъема» начинается самая ответственная часть — выпекание.

Опара. Затевается с вечера. Пол-литра едва теплой воды переливается в довольно объемную кастрюлю. Столовая ложка сухих дрожжей разводится в трети стакана подогретой воды, подслащенной двумя ложками сахара. Когда над чашкой встанет пенная шапка, дрожжи выливаются в воду, туда же всыпается стакан манки, чуток соли и немного муки — чтобы после перемешивания масса напоминала базарную сметану.
Наутро продолжаем творить блины дрожжевые с манкой. Рецепт требует вбить в опару три яичка, влить пару ложек постного масла и вымешать. Если окажется жидковато — досыпается понемногу мука; густовато — доливается теплая вода.

Можно печь! Густое тесто хорошо подходит при поджаривании, так что блинчики получаются пышные и мягкие.

Довольно необычные, но изумительно вкусные блины на манке, рецепт которых включает в себя еще и творог. Зато муки не надо вовсе! В микроволновке или на плите распускается 20-граммовый кусочек масла, смешивается с четырьмя яйцами, манкой (две ложки), сахаром (три), пятью ложками молока и четвертью килограмма творога средней жирности. Если попадется — берите гладкий, нет — придется его протереть сквозь сито, или помолоть на мясорубке, или взбить блендером. Останется добавить пол-ложечки разрыхлителя и качественно вымешать. Блины выходят воздушные и просто тают во рту.

В приведенных выше вариантах крупа, в принципе, заменяла муку или сочеталась с ней, в результате получались блины на манке. Рецепт, описываемый теперь, в корне отличается от предыдущих. По нему кипятится стакан молока, в него всыпается три четверти стакана манки с половиной ложки сливочного масла и варится самая обыденная «кашка-малашка». Когда остынет, она дополняется мукой (неполный стакан, может, меньше — досыпать надо постепенно), двумя стаканами кислого молока (простокваши, жидкой ряженки, кефира), двумя яйцами, солью и сахаром. «Тесто» готово. А блины пекутся самым обычным образом.

Чтобы ваш эксперимент увенчался успехом, учтите некоторые тонкости:

если хочется мягких блинчиков; в тесто вливается масло. Для сухих помимо цельных яиц вводятся желтки;
большое количество сахара в тесте способствует пригоранию блинов. Лучше дополнительно подсластить их уже в готовом виде;
особую золотистость и дырявость придает блюду топленое масло, введенное в тесто. Однако тогда теряется некоторая степень поджаристости.

Зачем нужен крошечный карман на джинсах? Все знают, что есть крошечный карман на джинсах, но мало кто задумывался, зачем он может быть нужен. Интересно, что первоначально он был местом для хр.

Непростительные ошибки в фильмах, которых вы, вероятно, никогда не замечали Наверное, найдется очень мало людей, которые бы не любили смотреть фильмы. Однако даже в лучшем кино встречаются ошибки, которые могут заметить зрител.

10 очаровательных звездных детей, которые сегодня выглядят совсем иначе Время летит, и однажды маленькие знаменитости становятся взрослыми личностями, которых уже не узнать. Миловидные мальчишки и девчонки превращаются в с.

7 частей тела, которые не следует трогать руками Думайте о своем теле, как о храме: вы можете его использовать, но есть некоторые священные места, которые нельзя трогать руками. Исследования показыва.

11 странных признаков, указывающих, что вы хороши в постели Вам тоже хочется верить в то, что вы доставляете своему романтическому партнеру удовольствие в постели? По крайней мере, вы не хотите краснеть и извин.

Что форма носа может сказать о вашей личности? Многие эксперты считают, что, посмотрев на нос, можно многое сказать о личности человека. Поэтому при первой встрече обратите внимание на нос незнаком.

Дрожжевые блины на манке: крупа вместо муки

Блины – это самое древнее изделие из муки, которое прошло века и тысячи лет, но дожило до наших дней. Их разновидности можно встретить во всех кухнях мира, но больше всего блины любят русские. Ведь согласись, ни один из твоих домочадцев не откажется от кружевного блинчика с джемом или сметаной на завтрак. Но в этой статье мы поговорим о необычных блинах на манке. Не стоит округлять глаза, если о таких рецептах ты ни разу не слышала, ведь именно эта крупа придает им должный уровень упругости и особый аромат.

Манные блинчики на молоке

Блины на манке – это необычный и интересный рецепт для любой женщины, потому что блинчики получаются тонкими и ароматными, ведь именно этого мы и стремимся добиться при их жарке. Расскажу об одном из самых лучших рецептов блинов с манкой на молоке.

Молоко – 2 стакана;
Вода – 2 стакана;
Яйца – 4 штуки;
Сахар – 3 ст. л;
Растительное масло – 5 ст. л;
Манка – 5 ст. л;
Мука на глаз;
Соль на кончике чайной ложки.

Молоко необходимо смешать с водой и немного присолить.
Затем добавь сахар (блины с манкой не имеют особых указаний по количеству сахара, поэтому можешь добавить его столько, сколько считаешь нужным).
После того, как сахар добавлен, вбиваем в смесь яйца и всыпаем манную крупу.
Добавь растительное масло и начинай взбивать получившуюся смесь миксером. Если тесто недостаточно густое для блинов, то можно добавить муки на глаз. Оставь тесто на полчаса, чтобы манная крупа успела размокнуть.
По истечению получаса можно жарить блины на сковороде.

Как известно, для целостности блинчиков требуется чистая сковорода, если ты сомневаешься в ее качестве, то налей на блюдце несколько ложек растительного масла, отрежь от сырой картофелины кружок и наколи его на вилку. Обмакнув его в масле, тщательно промажь сковороду картофельным кружком. Блинчики не будут приставать к сковороде и получатся целостными.

Блины на манной крупе – это идеальные блинчики с большим количеством дырочек и «дрожжевым» привкусом, именно поэтому их так любят дети. Конечно, такие приготовление дрожжевых блинов на манке отнимают немного больше времени, но поверь, оно того стоит и твоя семья непременно оценит старания.

Молока 1 литр;
Манки полстакана;
Соли половина чайной ложки;
Сахара 2 столовые ложки;
Растительного масла полстакана;
Муки 4 стакана;
Яиц 5 штук;
Сухих дрожжей 1 пачка;

Просей муку и смешай ее с сухими дрожжами, манкой, сахаром и солью.
750 мл молока следует разогреть до чуть теплого состояния. После чего его можно смешивать с мукой и месить тесто.
Тесто в кастрюле или чашке следует накрыть полотенцем или крышкой и дать ему подойти порядка полутора часов.
Если тесто увеличилось в три раза, то добавь в него яйца и растительное масло. Доведи до кипения оставшееся молоко и влей его в тесто как можно быстрее, чтобы успеть перемешать получившуюся смесь. Оставь тесто еще минут на 20.
Разогрей сковороду, смажь ее растительным маслом и приступай к выпеканию самых вкусных блинов. Обжаривать блины необходимо с двух сторон, а готовые изделия смазывать маслом.

Для того, чтобы блины на молоке получились мягкими необходимо в тесто влить растительное масло, а если наоборот, хочется сухих блинов, то масло класть не надо, лучше положить большее количество желтков.

И, помни, «румяность» блинов зависит от количества сахара в тесте. Если сахара будет много, то блинчики будут подгорать, а не румяниться.

Блины на кефире без муки

Блины с манкой на кефире значительно отличаются от классического рецепта, но, получаются не менее вкусными и красивыми. Такие блинчики больше подойдут для сладкой начинки в виде джема, шоколада или сгущенки. Хочу рассказать тебе о самом легком рецепте. который ты можешь воплотить уже сейчас, поскольку все необходимые ингредиенты можно найти практически в каждом холодильнике.

Манки – 1 стакан;
Овсяных хлопьев – 1 стакан;
Кефира – пол литра;
Яиц – 3 шт;
Сахара – 2 ст. л;
Соды и соли – по половине чайной ложки;
Растительного масла.

Приготовление блинов на кефире:

Для начала следует сделать все заготовки, чтобы дело пошло быстрее. Измельчи овсяные хлопья в блендере и смешай с манной крупой.
Залей все это кефиром, чтобы манная крупа успела размокнуть, оставь смесь на один-два часа.
По истечению времени добавь сюда заранее взбитые яйца с содой, сахаром и солью. Аккуратно перемешай тесто.
Раскаленную сковороду необходимо смазать маслом, после чего можно начать выпекать блины до зарумянивания с обеих сторон.
Готовые блинчики должны получиться дырявыми и пышными.

Для того, чтобы блинчики выглядели свежими и были теплыми до самого окончания выпечки, то сохранить их горячими можно с помощью пара. Посуду с блинами поставь в кастрюлю с кипятком и держи их в духовом шкафу.

Блины с манкой – это удивительное блюдо, которое не может оставить равнодушным даже самого взыскательного гурмана.

Зачем в тонкие блины на молоке добавлять манку? Чтобы получить новый вкус и новую плотность привычного блюда. Это некая вариация на блинную тематику, необычная, вкусная и заманчивая. Рецепт хорош тем, что для приготовления понадобится минимум кухонной утвари и минимум ингредиентов, которые зачастую есть в хозяйстве. Здесь, как и во многих других классических рецептах блинов, работает правило «чем проще, тем лучше». А еще тонкие блины с манкой на молоке – неплохое сопровождение к чаю, какао или чашечке крепкого кофе.

Ингредиенты для приготовления блинов с манкой:

молоко – 0,5 л
сахар – 100 г
яйцо – 1-2 шт.
пшеничная мука – 1 стакан
растительное масло – 50 мл
манная крупа – 4 ст.л.

Рецепт приготовления блинов с манкой:

Яйцо, манку и сахар соединить в одной посуде, хорошенечко взбить до образования однородной пенки и оставить на 5 минут, чтобы слегка разошлась манка, после чего смесь станет гуще.

Пшеничную муку ввести в манно-яичную смесь, венчиком вначале перемешать, потом взбить. Получится довольно густое тесто, не удивляйтесь, скоро оно станет таким, как нужно!

Теперь тесто нужно разбавить молоком и растительным маслом, взбивать до однородности, добиться умеренной густоты.

В тесто можно добавить щепотку ванили, чтобы блины получились ароматными. Также подойдет молотая корица.

Блины на молоке с манкой жарятся на медленном огне, на сухой сковородке, в которую не нужно добавлять масло. Тесто следует аккуратно распределить по сковороде, на один блинчик достаточно примерно 80-100 мл теста. Жарить обе стороны.

Блины с манкой горячими сложить треугольничками, слегка посыпать пудрой и украсить ягодами или кусочками фруктов. Конечно, дополнять блинчики вы можете тем, чем душе и вашему вкусу угодно!

Рецепты блинов на манке, нежных и вкусных

Приготовленные на манке блины получаются более нежными и мягкими, чем те, что были замешаны с использованием муки. Их обычно подают без начинки с джемом, медом, сгущенным молоком, повидлом и т. д. Итак, давайте рассмотрим наиболее интересные рецепты приготовления блинов на манке.

Это один из наиболее простых и легких рецептов приготовления манных блинов. Для приготовления помимо манной крупы понадобятся такие привычные нам продукты, как молоко, яйца, сахар и масло растительное. На готовку блинчиков уйдет не более 60 минут.

2 стакана молока.
2 стакана кипяченой воды.
3 ст. л. сахара.

Манка Молоко Яйца

5 ст. л. манки.

4 яйца.

5 ст. л. масла растительного.

1 щепотка соли.

С чем можно подавать молочные блины?

Блины на молоке с манкой подают в горячем виде как отдельное блюдо. Это прекрасный вариант для сытного завтрака в кругу семьи. Подобное блюдо можно также подать с:

Блины с фруктами Блины с шоколадом

Сметаной любого процента жирности. Сверху ее можно посыпать небольшим количеством сахара.

Медом. Для этой цели лучше всего подойдет свежий цветочный или гречишный мед, который еще не засахарился.

Яблочным джемом. Чтобы придать блюду аппетитный и приятный аромат, сверху джем можно посыпать щепоткой молотой корицы.

Сгущенным молоком, сверху посыпанным тертым шоколадом (желательно черным).

Ванильным мороженым. Блинчик можно красиво положить на блюдо, а рядом с ним ложечкой разместить немного мороженого и тертого шоколада.

Блины с мороженным Блины с медом

Диетические блинчики

Этот рецепт будет интересен в первую очередь тем, кто любит сладкое, но в данный момент вынужден сидеть на диете. Блинчики получаются мягкими и с небольшими дырочками.

0,5 стакана овсяных хлопьев.
1 стакан манной крупы.
0,5 л нежирного кефира.
3 яйца.

Овсянка Кефир Сахар

С чем подавать диетические блинчики?

Так как подобные блины на манке предназначены в первую очередь людям, которые придерживаются диеты и следят за своей фигурой, стоит подавать их со свежими ягодами и фруктами. Сверху блинчик лучше всего полить нежирным йогуртом без добавок и красителей.

Диетические блинчики можно подать с:

Мелко порезанной клубникой.
Запеченными в духовке кусочками яблока или груши.
Ежевикой, голубикой, малиной и т. д.
Бананом.

Блинчики с малиной Блинчики с клубникой

Дольками апельсина или мандарина.

Блинчики дрожжевые из манки получаются пышными и толстыми.

1,5 стакана манной крупы.
1 стакан муки.

500 мл молока.

150 мл кипяченой питьевой воды.

3 ст. л. сахара.

2 яйца.

1 ч. л. сухих дрожжей.

1 ч. л. соли.

3 ст. л. масла растительного.

Молоко слегка подогреваем и добавляем к нему дрожжи. Размешиваем и оставляем на четверть часа.
К дрожжевой массе добавляем предварительно взбитые в крепкую пену яйца.
Просеиваем муку и смешиваем ее с манной крупой. Добавляем сюда яично-дрожжевую массу, масло растительное, кипяченую воду и перемешиваем.
Полученное тесто накрываем полотенцем или пищевой пленкой, ставим его в тепло на 60 мин.
После того как тесто увеличится в 2-3 раза, можно приступать к жарке блинчиков на разогретой сковороде.

С чем подают дрожжевые блины?

Блины на дрожжах с манкой можно смазать медом или сливочным маслом. Кроме того, их подают с:

Постные манные блинчики

Постные блины с манкой выходят ничуть не хуже, чем обычные. Они получаются вкусные, воздушные и нежные. Такие блины делают без муки.

1,5 стакан манной крупы.
1,5 стакан питьевой воды.
2 моркови.

Куркума Лук Морковь

Марокканский Бегрир (Сотовые блины из манной крупы)

Пищевая ценность (на порцию)
2192	калорий
8 г	Жир
447 г	Углеводы
79 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Сумма на порцию
калорий	2192
% Дневная стоимость *
8 г	10%
Насыщенные жиры 1 г	6%
0 мг	0%
4534 мг	197%
447 г	162%
Пищевые волокна 27 г	96%
Всего сахаров 9 г
79 г
Витамин C 0 мг	0%
Кальций 1220 мг	94%
Железо 28 мг	156%
Калий 1177 мг	25%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Beghrir — нежные, пористые, тающие во рту марокканские блины из манной крупы. Дрожжи в блинном тесте заставляют сотни пузырей образовываться и разбиваться на поверхности каждого блина во время приготовления. Это придает бегрир его уникальную текстуру и внешний вид.

Хотя бегрир обычно готовят только с одной стороны, в некоторых регионах Марокко их переворачивают на мгновение, чтобы высушить верх. Подготовленные таким образом, они могут называться khringos , хотя в Касабланке этим термином называют крошечные марокканские чурро, похожие на оладьи.

Бегрир легко приготовить, но для того, чтобы пузырьки образовались должным образом, тесто должно быть правильной консистенции. Если тесто слишком густое, пузырьки не образуются.Для измерения ингредиентов используйте стандартные мерки или высокий стакан для питья. Также может быть полезно обратиться к советам в конце рецепта.

Остатки beghrir лучше всего хранить в морозильной камере, с небольшим кусочком полиэтиленовой пленки или вощеной бумаги между блинами.

Рецепт блинов с семолиной

Каждое утро в кафе Марракеша подают эти блины, которые называются бегрир, , сбрызнутые медом или намазанные абрикосовым джемом.При приготовлении блинов только с одной стороны остается кружевная сеть крошечных отверстий, идеально подходящих для ловли сладкой начинки; мелкая крупа обеспечивает прекрасную песчаную текстуру. Паула Вулферт адаптировала этот рецепт из книги La Pâtisserie Marocaine Рашиды Амхауш.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 12

Общее время: 0 часы 30 минут

3 c.теплая вода

2 чайная ложка порошок для выпечки

1 3/4 c. мелкая крупа (см. Советы и методы)

c. мука общего назначения

2 чайная ложкаактивные сухие дрожжи

1 чайная ложка сахар

1 чайная ложка поваренная соль

растительное масло

c. медовый

6 ст.пресное масло

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

В миске смешайте 1/4 стакана теплой воды с разрыхлителем. В кухонном комбайне смешайте манную крупу с мукой, дрожжами, сахаром и оставшимися 2 3/4 стакана теплой воды; процесс в течение 30 секунд, до однородной массы.Добавьте смесь соли и разрыхлителя и готовьте еще 30 секунд. Вылейте тесто в большую миску, накройте кухонным полотенцем и дайте подняться при комнатной температуре, пока не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
Нагрейте 10-дюймовую антипригарную сковороду и смажьте ее тонким слоем растительного масла. В небольшой миске смешайте мед с топленым маслом. Взбейте тесто до кремовой консистенции. Вылейте 1/3 стакана жидкого теста в сковороду, наклоняя сковороду для равномерного распределения. Готовьте блин на умеренном огне примерно 2 минуты, пока на поверхности не появятся пузырьки, а дно не станет бледно-золотистым.Встряхните сковороду, чтобы блин рассыпался, затем переложите блин на тарелку. Сбрызните медовым маслом и сразу подавайте. Повторите то же самое с большим количеством масла, оставшимся жидким тестом и маслом с медом.

Квентин Бэкон

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Бегрир (марокканские блины) Рецепт | Allrecipes

Вау! Это вкусно, красиво и весело. Я приготовил их, как написано, за исключением того, что я исключил воду из цветов апельсина из соуса (у меня ее не было в доме). Единственное изменение, которое я внесу в следующий раз, — это чуть-чуть сократить соль. Моему двухлетнему ребенку нравилось наблюдать за появлением кружевного узора (хотя он не был так в восторге от вкуса, как я).

Этот рецепт был отличным. Я хотел чего-нибудь интересного на рождественское утро, и вот оно. Получилось именно так, как на картинке, и получается тонна. Сироп тоже сильно отличался от кленового, но для него лучше. У меня не было проблем с поиском муки из семинолы, она дорогая, но сидела прямо здесь, в проходе для выпечки. В целом определенно рецепт, с которым можно поиграть!

Я нигде не мог найти манную крупу, поэтому просто использовал два стакана универсальной муки. Получилось нормально.не такой «воздушный», как раньше, но неплохой. Вам нужно сильно регулировать температуру на плите, учитывая, что вы не переворачиваете их, и вы действительно можете попробовать любые темные / обгоревшие пятна. Я ел много марокканской еды и очень рад, что могу научиться готовить ее сам. Спасибо за рецепт !!!

Мой муж — марокканец, и когда мы впервые были вместе, я приготовила этот рецепт, даже не осознавая, насколько это важно. Позвольте мне сказать вам, выражение его лица было бесценным, и он сказал, что они были на вкус как его матери… огромный комплимент. С тех пор я готовил их много раз, а также ел их в Марокко. Этот рецепт идеален! Спасибо!

Это было потрясающе! У меня не было времени приготовить воду из цветков апельсина, поэтому я приготовил соус из сырого медового масла и немного ванильного экстракта, а затем подал блины со свежими ягодами …. восхитительно !!!! Лучше, чем обычные блины!

Каждый раз, когда в рецепте требуется манная крупа, вы можете использовать манную кашу / манную кашу. Мне сказали, что нет никакой разницы.. Но так как здесь требуется мука из манной крупы (которая более молотая), имейте в виду, что использование коровьей муки будет иметь небольшое значение, поскольку она более грубая. Я не пробовал это с этими блинами, но я искал уникальные способы съесть свою КОРОВУ на завтрак, так что рад, что наткнулся на это!

Я был так рад попробовать это. Я ел их в отеле типа «постель и завтрак» в Марокко 3 года назад и с тех пор «жажду» их. Хотя пористая текстура была правильной со всеми маленькими пузырьками, вкус был не таким уж хорошим. Если я сделаю это снова, я добавлю в тесто больше сахара и посмотрю, поможет ли это вообще.Все-таки спасибо, что поделились этой экзотической мудростью!

Сначала переживал, что дрожжей не хватает — в других рецептах их больше. Но они вышли идеально! Дырок действительно тысячи, и вы можете видеть сквозь них, если поднести их к свету! Мы подали эти нежные блины, смазанные теплым водным соусом из меда, масла и цветов апельсина. Пожалуйста, не пропустите соус — он восхитителен! Они вызывают серьезное привыкание 🙂 их очень легко приготовить, если разогреть сковороду до нужной температуры — возможно, вам придется уменьшить огонь, так как сковорода будет сохранять тепло во время приготовления.Особенно хорош для приготовления начинающих поваров, так как их не нужно переворачивать. Моя кухня очень классная, а дрожжи близки к Exp. Дата; Итак, я также нагрел молоко (используемое 1%) до 115 дюймов. После смешивания я вылил смесь в закрытую жаростойкую миску и поместил в духовку, которая была нагрета до самой низкой температуры на несколько минут, а затем выключила с приоткрытой дверцей. дайте тесту постоять 1 час. Мы приготовили по 4 за раз на 11-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием, а также использовали 8-дюймовую сковороду для омлета. Те, что были приготовлены на сковороде, были лучше формы и примерно 5 дюймов круглой формы, но нам понравились меньшие из сковороды лучше.Думаю, маленькие лучше скатать и передать гостям в качестве закуски — их легче есть пальцами. Спасибо за фантастический рецепт !!! Мы обязательно сделаем это регулярным!

Мне жаль, что получилось не так хорошо. Мне нравится идея с дырявыми вершинами, но я не могу передать текстуру. Я сделал только 2, чтобы попробовать, а остальные сделал в виде блинов, чтобы израсходовать тесто, потому что я не хочу, чтобы оно пропадало зря. Я уверен, что в этом рецепте есть потенциал с небольшими изменениями.

Багрир — Марокканские блины из манной крупы, рецепт

Опубликовано: 2 мая 2016 г. · Изменено: 23 марта 2017 г. автор: Igor · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 4 комментария

Нежные, пористые и жевательные, эти традиционные марокканские блины (Багрир) стоит попробовать только за их взгляд.Их поверхность украшена сотнями дырочек! Подаются эти блинчики со смесью меда и масла, они восхитительно вкусны!

Я продолжаю свое путешествие по экзотической и уникальной марокканской кухне. Я уже приготовил знаменитый суп Харира и классический марокканский хлеб. Все идет нормально! Я получил огромное удовольствие от обоих этих блюд! На этот раз я познакомлю вас с традиционными марокканскими блинами из манной крупы, которые называются Багхрир (а иногда и Бегрир).Этих нежных и пористых парней едят во время завтрака или в качестве закуски. Это не обычные блинчики как по вкусу, так и по внешнему виду. На самом деле, их внешний вид настолько потрясающий, что я захотел создать их именно из-за этого!

Итак, что же такого уникального во внешнем виде этих блинов? Дыры. Десятки или сотни маленьких отверстий украшают поверхность Багрира. Вот почему его еще называют «блин с тысячей дырок». Эти маленькие кратеры образуются, как только тесто попадает на сковороду.Бывает из-за дрожжей. Только помните, что тесто должно быть достаточно жидким. Если он будет слишком толстым, знаменитые дыры не появятся! Блин по-прежнему будет съедобным, но давайте будем откровенны: нам нужны эти маленькие хорошенькие дырочки! В противном случае Багрир потеряет все очарование.

Марокканские блины традиционно подают со смесью меда и масла (иногда с вареньем). Какая прекрасная начинка! Я полюбил его с того момента, как слизал его с пальцев. Эта смесь так хорошо сочетается с Багриром.Мед и Багрир должны быть вместе, потому что блины выглядят как соты, ха! Отверстия идеально впитывают всю жидкость. делает блины влажными и хорошо тают во рту.

Я впервые приготовила оладьи с манкой, и они мне очень понравились. Они пушистые, жевательные и такие восхитительные с медом и маслом! Я очень рекомендую вам попробовать эти. Они уникальны. Они действительно есть.

Багрир — Марокканские блины из манной крупы

Кулинария

Эти традиционные марокканские оладьи из манной крупы нежные, воздушные и жевательные.Они также выглядят потрясающе с сотнями маленьких отверстий, украшающих их поверхность!

]]>

Время приготовления 50 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 1 час 10 минут

Порций на 6 человек

Калорий 605 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

Для блинов:

2 чайные ложки теплой воды
2 ½ чайных ложки активных сухих дрожжей
2 ½ стакана универсальной муки
2 ½ стакана очень тонкой манной муки
чайной ложки муки
2 чайных ложки сахара
½ чайной ложки соли
3 ½ стакана теплой воды

Для начинки:

½ сливочного масла
½ стакана меда

Инструкция

Блины. Смешайте 2 чайные ложки теплой воды и дрожжи. Отставить на 10 минут, пока дрожжи не станут пенистыми. Если он не пенится, откажитесь от него.
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Хорошо перемешать. Добавьте дрожжи и еще 3 ½ стакана теплой воды. Поместите смесь в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы. Вылейте его в миску, накройте крышкой и дайте постоять 30 минут. Тесто должно быть достаточно жидким. Если он слишком густой (это может случиться из-за того, что манная мука может быть другой), разбавьте ее, добавив больше воды.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Налейте около ¼ стакана теста на один блин. Готовьте только с одной стороны, пока на всей поверхности не образуются маленькие дырочки, примерно 3-4 минуты.
Топпинг. Добавьте в кастрюлю сливочное масло и мед и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте остыть. Поливайте блины и наслаждайтесь!

Питание

Калорий: 605 ккал

* Этот пост содержит партнерские ссылки, спасибо за поддержку, которая помогает Cooking The Globe постоянно работать!

Катайф (сладкие блинчики из манной крупы)

Чтобы приготовить жидкое тесто: Взвесьте муку или отмерьте ее, аккуратно переложив ложкой в чашку и сместив излишки.

В миске среднего размера взбейте муку, сахар, дрожжи и разрыхлитель.

Добавьте воды и энергично взбейте до получения однородной массы; тесто должно быть немного тоньше, чем обычное тесто для блинов. Если тесто кажется слишком густым или жидким, отрегулируйте его, взбивая воду или универсальную муку по 1 столовой ложке за раз.

Накройте тесто и отставьте на 20 минут.

Разогрейте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на слабом или среднем огне. Выстелите противень пергаментной бумагой или чистым кухонным полотенцем.

Налейте на сковороду небольшое количество теста (50 г) и готовьте до тех пор, пока на верхней поверхности катайфа не появятся дыры, и он полностью не высохнет, примерно 2 минуты; не переворачивайте.

Снимите катайеф с огня и поместите его приготовленной стороной вниз на подготовленную сковороду.Повторите то же самое с оставшимся тестом, переложив приготовленный катайеф на сковороду одним слоем и накрывая его, пока вы работаете. Не кладите их друг на друга, иначе они прилипнут.

Для начинки: В средней миске смешайте орехи, сахар и корицу. Отложите в сторону.

Для приготовления сиропа: В небольшой кастрюле, поставленной на средний огонь, смешайте сахар и воду, помешивая, чтобы сахар растворился.

Как только смесь закипит, прекратите перемешивание, убавьте огонь и тушите 3-5 минут.

Снимите сироп с огня и добавьте воду с цветками апельсина и / или лимонный сок. Отложите, чтобы остыть до комнатной температуры.

Для сборки: Разогрейте духовку до 400 ° F. Выстелите два противня пергаментной бумагой.

Работая с одним катайфом за раз, добавьте 1-2 столовые ложки (от 8 до 16 г) начинки в центр сырой стороны. Сложите катайеф пополам, чтобы обернуть начинку, пальцами сожмите стороны вместе, чтобы запечатать. Переложить на подготовленный противень.

Повторите то же самое с оставшимся катайефом и начинкой, расположив их на противне на расстоянии 2 дюйма друг от друга.

Смажьте верхнюю часть катайфа топленым маслом или топленым маслом и запекайте до золотисто-коричневого цвета и твердого состояния примерно 12–15 минут.

Включите жаровню в духовке на высокий уровень и обжарьте катайеф с каждой стороны в течение 1-2 минут, чтобы добавить подрумянивания и хрустящей корочки.

Выньте катайеф из духовки и через несколько минут окуните его в сироп, чтобы он покрылся слоем.

Дайте излишкам сиропа стечь с катайфа, прежде чем подавать к столу теплым.

Катайф лучше всего подавать сразу же, только что из духовки; мы не предлагаем их согревать.

Бегрир (блинчики из манной крупы) | Vegan Nom Noms

Скорее, блины, я наткнулся на этот рецепт однажды на работе, листая старый номер журнала Food & Wine во время обеденного перерыва. После того, как я съел изумительный марципановый пудинг из манной крупы в Берлине (рецепт, который, надеюсь, скоро будет здесь), я был одержим идеей манной крупы. В частности, идея манной крупы там, где вы ее обычно не найдете (например, за пределами мира домашних макарон).К счастью, этот рецепт почти случайно оказался веганским!

Блинчики из Марракеша могут показаться не такими интересными (ладно, может быть, это ложь), но они ПЕРВЫЕ. Манная крупа придает ей действительно потрясающую текстуру, или, скорее, «ощущение во рту», если хотите (ти-хи). Без яиц веганские блины и блины, как правило, будут немного более плоскими, но, на мой взгляд, они идеальны. На самом деле, я был так очарован ими после первого укуса, что сразу же зашел в Skype и около 30 минут рассказывал, какие они вкусные, с полным ртом.Если вам нужно больше доказательств, я сам закончил тесто за 2 дня.

Их уникальность состоит в том, что они содержат дрожжи. Таким образом, в процессе готовки получаются эти дырочки, которые вы видите на картинке ниже. Таким образом, это почти как плоская лепешка. Идеально для ловли начинки, если спросите меня!

Вы готовите их только с одной стороны, и после приготовления теста это довольно простое испытание. Да, вы должны дать тесту подняться в течение часа, но в любом случае, идеальное время, чтобы вымыть посуду и проверить электронную почту! Рецепт требует смешивания в кухонном комбайне, и я не уверен, действительно ли это необходимо.Манная крупа уже в мучном виде, поэтому, пожалуй, единственное, что нужно сделать — это разбить комки. Я еще не пробовал это без процессора, так что если вы попробуете, свяжитесь с нами и дайте мне знать, как это получается! Я уверен, что для этого подойдет и блендер, так как тесто очень жидкое.

Без лишних слов, приступим к лучшему завтраку в вашей жизни. Хотя я уверен, что они также хорошо превратятся в пикантные блинчики / блины или вкусный десерт…

Бегрир (блины с манной крупой)

3 стакана теплой воды
2 чайные ложки разрыхлителя
1 3/4 стакана мелкого манная крупа, иногда называемая мукой твердых сортов экстра-фантазии
1/3 стакана универсальной муки
2 чайные ложки активных сухих дрожжей
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
рапсовое / растительное масло для приготовления пищи

Для начинки

1/3 стакана сладкого сиропа на ваш выбор i.е. агава, клен, мед, если вы его едите
6 столовых ложек растопленного магарина Earth Balance

В миске смешайте 1/4 теплой воды с разрыхлителем и отставьте.
Добавьте в кухонный комбайн / блендер манную муку, универсальную муку, дрожжи, сахар и оставшиеся чашки 2 3/4 стакана теплой воды. Да, пищевые дрожжи меня тоже напугали, не волнуйтесь.
Перемешайте примерно 30 секунд до однородной массы.
Добавьте смесь соли и разрыхлителя и перемешайте еще 30 секунд.
Вылейте тесто в большую миску, накройте кухонным полотенцем и дайте подняться при комнатной температуре, пока оно не увеличится вдвое, примерно на час.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и смажьте ее тонким слоем масла. Вам нужна сковорода размером около 10 дюймов, хотя это зависит от того, какого размера вы хотите свои блины. Если вы хотите, чтобы они были меньше, используйте сковороду меньшего размера и т. Д.
Пока сковорода нагревается, смешайте сироп с топленым маслом.При необходимости вы можете сделать это в небольшой кастрюле на медленном огне. Если вы готовите для кого-то, у кого нет сои, обязательно приобретите сорт Earth Balance (да) без сои.
После того, как тесто подойдет, взбейте его до кремообразной консистенции.
Вылейте 1/3 стакана жидкого теста в горячую сковороду, наклоняя сковороду для равномерного распределения. Я обнаружил, что для этой части лучше снять сковороду с огня, чтобы она не готовилась сразу и не мешала распределению по большому кругу.Ваш первый, вероятно, получится деформированным, но все равно будет приятным на вкус!
Готовьте тесто на среднем огне, пока на поверхности не появятся пузырьки, а дно не станет бледно-золотистым, примерно 2 минуты.
Встряхните сковороду, чтобы ослабить блин, или, в моем случае, сдвиньте что-нибудь под край блина, чтобы ослабить его, затем наденьте на тарелку.
Сбрызните смесью сиропа и масла и сразу подавайте.
Повторите то же самое с остальным тестом!

адаптировано из журнала Food & Wine

Мне удалось сохранить его в течение 2 дней, но я не уверен, сколько еще он может продержаться.Однако, когда вы храните его в холодильнике, убедитесь, что вы поместили его в контейнер больше, чем он сам, так как он будет продолжать подниматься. Возможно, подойдет контейнер или пластиковая упаковка с дырочкой, чтобы газы могли выходить, хотя я просто толкал верх, чтобы выпустить газы каждый раз, когда открываю холодильник.

Наслаждайтесь!

Марокканские оладьи из манной крупы, Бегрир (блины на 1000 отверстий)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. когда вы покупаете что-то по этим ссылкам, я зарабатываю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Это помогает поддерживать мою издательскую активность. Спасибо!

Вы когда-нибудь ели бегхрир? Вы когда-нибудь пробовали это дома?

Губчатый, пушистый и вкусный бегхрир — марокканский блин, сделанный из очень простого теста из муки, пшеничной манной крупы и дрожжей. Он чаще всего известен как блин с тысячей отверстий из-за его уникальной текстуры, пронизанной множеством крошечных отверстий. Это классическое блюдо традиционно подается с медом и топленым маслом на завтрак или закуски. Некоторые марокканцы делают медово-масляный сироп исключительно для крепов бегхрир (некоторые добавляют капли воды из цветков апельсина).Однако вы можете наслаждаться бегриром с любой другой начинкой на ваш выбор, джемом Nutella, сырной пастой…

В этой статье я поделюсь с вами простым рецептом в первозданном виде без яиц и молока. Он быстрый и дает отличные легкие блины, которые порадуют вас и вашу семью. Все, что вам нужно, это использовать хорошую форму для крепирования и отрегулировать консистенцию теста, следуя инструкциям! Поверьте, даже кулинарные впечатления будут потрясающими, когда вы увидите, как все эти маленькие дырочки создаются как по волшебству!

Марокканские блины с медом

Состав:

Направление:

Приготовление теста:

Развести дрожжи в чуть теплой воде.
Положите сухие ингредиенты в миску; муку, манную крупу, соль, сахар, разрыхлитель, всыпать разведенные дрожжи, залить теплой водой и перемешать. Вы можете переложить тесто в блендер или использовать ручной блендер, чтобы размягчить приготовление. По консистенции тесто не должно быть слишком густым или слишком жидким.
Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять при комнатной температуре примерно 20 минут. После отдыха ваше тесто должно стать слегка пенистым.

Приготовление и подача блинов Бегрир:

На среднем огне нагрейте сковороду с антипригарным покрытием, налейте небольшой ковш с жидким тестом в центр горячей сковороды, аккуратно распределите ее и готовьте с одной стороны около 3 минут или пока поверхность не высохнет (никогда не переворачивайте блинчики бегхрир).Ваш бегрир отлично готовится, когда вы замечаете десятки маленьких отверстий, образовавшихся на его поверхности. В готовом виде он должен быть мягким и пористым, но не липким. Кроме того, если вы заметили остатки на сковороде, вы можете очистить ее промасленным бумажным полотенцем, чтобы предотвратить прилипание следующего блинчика.
После приготовления выложите блины отдельно на чистую ткань. Не кладите один на другой сразу, потому что они будут склеиваться.
Подавайте эти марокканские блины теплыми с вашей любимой начинкой или обмакните их в медово-масляный сироп.Бегрир обычно сопровождается марокканским мятным чаем.

Бегрир можно хранить в холодильнике несколько дней; Он очень мягкий и не затвердевает быстро! Его также можно заморозить на срок до 3 месяцев; просто отделите каждый блин вощеной бумагой или полиэтиленовой пленкой.

Марокканские блины с медом

Я уверен, что вам понравятся эти восхитительные блины, как только вы попробуете их! Отверстия на бегрире позволяют ему впитать начинку и стать таким мягким и вкусным!

Поделитесь этой статьей, чтобы воодушевить меня!

Откройте для себя марокканский Мсемен.