Блины ажурные на кефире и молоке заварные: Блинчики «Ажурные» на кефире и молоке, рецепт с фото — Вкусо.ру

5 рецептов на каждый день

Практически каждая хозяйка знает, как приготовить блинчики для своей семьи. Однако есть множество модификаций рецепта. В том числе огромной популярностью пользуются вкусные ажурные блины на кефире. Их можно подавать с самыми разными топингами, главное приготовить правильное вкусное тесто и поджарить до золотистой корочки.

Классический рецепт: блины тонкие ажурные на кефире

Вся прелесть подобной выпечки в том, чтобы она была максимально нежной. Блинчики следует готовить тонкими, во время выпекания образуются отверстия и получается ажур. Подобный десерт с дырочками смотрится очень эстетично, можно полить сверху любимым джемом и получить идеальный завтрак. Практически каждый ребенок с детства помнит именно такие классические тонкие блинчики.

Ингредиенты:

  • 1 л – кефир;
  • 2 шт – яйца;
  • 4 ст.л. – сахар;
  • 0,5 ч.л. – соль;
  • 1 ч.л. – сода;
  • 3 ст.л. – растительное масло.

По желанию самой хозяйки масло можно добавить в тесто, это даст возможность выпекать блинчики, не смазывая сковородку.

Если же решено каждый раз смазывать, то лучше всего запастись специальной кисточкой.

Когда слишком много масла, вкус серьезно портится. Лучше всего добавлять каждые 2-3 блина капельку и аккуратно растягивать ее кистью на всю площадь сковороды.

  1. В первую очередь яйца смешиваются с сахаром. Для этого смело можно использовать блендер, но лучше не дожидаться белой пены.
  2. Добавляется немного соли, также на этом этапе можно добавить кефир. Вся масса перемешивается.
  3. Муку следует просеивать и аккуратно добавлять небольшими порциями в тесто, это поможет предотвратить появление комочков.
  4. Остается добавить соду и добиться однородности теста. Можно мешать с помощью миксера.

Каждая хозяйка знает, что в зависимости от кефира и пропорций тесто может быть разной консистенции. Его лучше всего сделать достаточно жидким, чтобы блинчики можно было получить тоненькие. Для этого может понадобиться самостоятельно регулировать количество муки, именно поэтому она засыпается небольшими порциями.

Читайте также
Постные блины без яиц с секретиками
Есть множество рецептов блинов: на молоке, на кефире, с яйцами и без яиц, с дрожжами, заварные, на воде, тонкие и...

Заварные блины на кефире с кипятком ажурные

Многие хозяйки отмечают, что им тяжело сделать на кефире тонкие блины, намного проще получаются простые оладушки. Решение проблемы достаточно простое, можно сделать тесто с кипятком.

Благодаря ему мука заваривается, выделяется клейковина. В результате выпечка получается упругой и ее можно сделать максимально тонкой и эластичной. Подобные заварные блинчики отлично подойдут для того, чтобы завернуть внутрь любую начинку.

Ингредиенты:

  • 2 шт – яйцо;
  • 2 ст.л. – сахар;
  • 0,5 ч.л. – соль;
  • 1 ст – мука;
  • 1 ст – кефир;
  • 1 ст – кипяток;
  • ¼ л. – сода;
  • 2 ст.л. – масло.

Масла для жарки может понадобиться немного больше. Указанный объем добавляется в тесто, а смазывать или нет сковородку зависит от ее покрытия. Также важно обратить внимание на кефир. Блинчики получаются намного вкуснее, если покупать кисломолочный продукт максимальной жирности.

  1. Первоначально необходимо просеять муку и смешать ее с содой. Это поможет тесту быть воздушным и избавит от комочков.
  2. Яйца взбиваются с сахаром до однородности, к ним добавляется соль. Обязательно нужно проследить, чтобы сахар и соль растворились.
  3. Кипяток вливается в полученную яичную смесь, обязательно нужно быстро мешать во время этого процесса.
  4. Сразу следом наливается кефир и все перемешивается.
  5. Мука всыпается постепенно, размешивая тесто от комочков.
  6. Последним этапом становится добавление растительного масла.

Жарить блинчики необходимо на сковородке с обеих сторон, как и обычно. Для подачи лучше всего использовать любимую начинку. Можно полить стопку блинчиков сиропом, подать отдельно мед или же джем. Также можно завернуть внутрь вареную сгущенку, так получится оригинальный и сытный десерт.

Читайте также
Как испечь блины из льняной муки на молоке, кефире и без яиц
Многие считают, что на диете невозможно кушать сладости и выпечку. На самом деле это не так. Можно приготовить блины...

Ажурные блины на кефире без яиц

Некоторые люди в своем питании не допускают яйца. В таком случае легко можно воспользоваться предложенным рецептом. Их отсутствие никак не скажется на вкусе, главное точно соблюдать пропорции теста.

Ингредиенты:

  • 2 ст – мука;
  • 1 л – кефира;
  • 3 ст.л. – сахар;
  • 0,5 ч.л. – соль;
  • 2 ст.л. – подсолнечное масло;
  • 60 гр – сливочное масло;
  • 0,5 ч.л. – сода.

Процесс приготовления практически не отличается от обычного.

  1. В одной миске смешивается мука, сахар, соль, сода.
  2. Добавляется кефир, в этот момент важно тесто хорошо перемешивать.
  3. Затем следует влить растительное масло.
  4. Растапливается сливочное масло, его следует влить в общую массу и замешать.

Выпекание производится на среднем огне. Обязательно нужно внимательно переворачивать блинчики. Это делается с помощью двух лопаточек. Из-за отсутствия яиц тесто может немного рваться, тогда лучше ему дать постоять около 5-10 минут. Из муки высвободится необходимая клейковина.

Читайте также
Тонкие блины из гречневой муки
Будем готовить тонкие блины из гречневой муки с добавлением обычной пшеничной. Особенности приготовления блинов из...

Ажурные блины на кефире и молоке

Нередко семейный завтрак состоит из тонких блинчиков. Для родных и близких важно подобрать самый лучший рецепт. Одним из вариантов может стать такая выпечка. Основная ее особенность в удивительном нежном вкусе и эластичной текстуре.

Ингредиенты:

  • 1 ст – молоко;
  • 1 ст – кефир;
  • 1 ст – мука;
  • 2 ст. л. – сахар;
  • 2 шт – яйцо.

Для улучшения вкуса лучше добавить небольшую щепотку соли, но можно готовить и без нее. Также тесто станет более пористым и появится красивый узор, если всыпать немного соды, она дает воздушность любой консистенции.

  1. Первоначально яйца смешиваются с сахаром и солью. Сахар и соль должны полностью раствориться.
  2. Затем добавляется молоко.
  3. Мука предварительно просеивается и высыпается в тесто небольшими порциями.
  4. Для этого рецепта соду следует погасить уксусом.
  5. Тесто будет слишком густое, но дело исправит стакан кефира.
  6. Благодаря соблюдению пошаговости получится избежать комочков.
  7. Остается лишь добавить растительное масло и можно жарить блинчики.

Видео рецепт. Тонкие заварные блины на кефире с дырочками

Рецепт простой, но очень удачный. Эти блины на кефире универсальные, они хорошо подходят как для сладких начинок, так и для несладких. Получаются очень вкусными и мягкими.

Приготовьте продукты:

  • 500 мл. кефира
  • 2 яйца
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1-2 ст.л. сахара
  • 320 гр. муки
  • 0,5 ч.л. соды
  • 250 мл. кипятка
  • 2 ст.л. растительного масла

Приготовление мало чем отличается от традиционных рецептов.

  1. Теплый кефир вливаем в глубокую ёмкость, добавляем яйца, соль, сахар и перемешиваем до однородности.
  2. Отдельно, в муку добавляем соду и просеиваем в жидкие ингредиенты. Перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков.
  3. Вливаем кипяток, быстро всё перемешиваем и добавляем растительное масло.
  4. Сковороду хорошо разогреваем и перед выпечкой первого блинчика смазываем растительным маслом.
  5. Наливаем тесто, жарим блины на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета и складываем стопочкой.

Сделать вкусные ажурные блины на кефире достаточно легко. Есть множество рецептов с разными ингредиентами. Главное помнить о том, что блинчики могут быть только основой. Каждая хозяйка проявляет фантазию в моменте подачи или же добавления топингов. В результате завтрак для всей семьи получится удивительно вкусным и разнообразным.

Заварные блины на кефире и кипятке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Заварные блины на кефире»

Заварные блины на кефире и кипятке

Заварные блинчики на кефире получаются тонкими, ажурными, мягкими, нежными и просто очень вкусными.

Заваривание блинов может быть на разных стадиях: иногда заваривают взбитые яйца, а иногда практически готовое тесто, то есть со всеми ингредиентами в составе. Я познакомлю со вторым вариантом. Кроме кефира можно использовать подкисшее молоко, простоквашу или сыворотку.

Тонкие блинчики подавайте с вареньями и джемами, сметаной, топлёным сливочным маслом, сгущёнкой, соусом из яйца «в мешочек», фаршируйте сладкими и несладкими начинками, используйте для курников или блинных пирогов. Приятного аппетита!

Как приготовить "Заварные блины на кефире" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления заварных блинов приготовьте кефир, муку, яйца, растительное масло, сахар, соль, соду и кипяток.

Шаг 2 Ссылка

Соедините кефир, сахар, яйца (используют от 1 до 3 штук по вкусу), растительное масло, соль и соду (не гасите) и тщательно перемешайте.

Шаг 3 Ссылка

Затем добавьте муку и снова тщательно перемешайте в однородную массу.

Шаг 4 Ссылка

На этой стадии тесто получится густоватым.

Шаг 5 Ссылка

При помешивании влейте в тесто кипяток.

Шаг 6 Ссылка

Тесто для заварных блинов готово, оно обычной для блинного теста жидкой консистенции и с пузырьками.

Шаг 8 Ссылка

Заварные блины на кефире готовы.

Заварные блины на кефире с кипятком

Тонкие ажурные блинчики на кефире 0,5 литров с кипятком

🕜30 мин. 🕜20 🍴6 🖨

Нежные и тонкие домашние блины можно приготовить на кефире с кипятком. Оцените простой рецепт румяного и питательного продукта. Можно есть просто так или, дополнив сливочным маслом.

Время готовки: 20  минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 6

  • Яйца хорошенько взбиваем с солью и сахаром.

  • Затем добавляем к смеси кефир и муку. Продолжаем вымешивать, пока не исчезнут все комочки. Должен выйти жидкий и гладкий продукт.

  • Кипятим воду, вливаем ее в тесто и сразу же начинаем взбивать. Удобнее всего использовать венчик.

  • Жарим блины на разогретой с маслом сковороде. На каждую сторону тратим не больше одной минуты. Этого хватит, чтобы получить румяный и хрустящий продукт.

  • Готовые блины выкладываем на тарелку и угощаем или родных.


Заварные блины на 1 литр кефира с кипятком

🕜30 мин. 🕜20 🍴6 🖨

Для большой семьи можно приготовить ароматные и питательные блины. Оцените подробный рецепт с кипятком на один литр кефира. Порадуйте родных тонким и хрустящим мучным угощением.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 10

Ингредиенты:

  • Яйцо – 3 шт.
  • Кефир – 1 л.
  • Кипяток – 500 мл.
  • Мука – 1 кг.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сахар – 80 гр.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Масло растительное – 100 мл.

Процесс приготовления:

  1. Литр кефира выливаем в глубокую миску. В жидкий продукт разбиваем яйца, добавляем соль с сахаром.
  2. Постепенно добавляем муку и сразу же взбиваем содержимое. Должен выйти тягучий и идеально гладкий продукт.
  3. Дальше в двух стаканах кипятка размешиваем соду. Вливаем ингредиент в тесто. Следом отправляем растительное масло. Снова размешиваем.
  4. Хорошо прогреваем сковороду на плите. Вливаем в нее тонкий слой теста. Жарим каждый блин до яркого румянца с обеих сторон.
  5. Хрустящие заварные блины в домашних условиях готовы. Выкладывайте на тарелку и подавайте к столу!

Как приготовить ажурные заварные блины на кефире с содой?

🕜30 мин. 🕜20 🍴6 🖨

Проверенный способ приготовить тонкие блины с ярким ажурным узором – на кефире по заварному рецепту. Оцените быструю и вкусную кулинарную идею. Готовый продукт можно использовать для приготовления закусок или просто подавать к чаю.

Время готовки: 20  минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Кефир – 2 ст.
  • Вода – 250 мл.
  • Мука – 350 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

  1. Разбиваем куриные яйца в глубокую тарелку. Посыпаем их сахаром и солью.
  2. Пока взбивать не нужно. Следующим шагом просто вливаем нужное количество кефира.
  3. Дальше работаем обычным миксером или венчиком. Соединяем продукты в однородную жидкую смесь.
  4. Муку просеиваем через мелкое сито. Добавляем сухой продукт в жидкую основу.
  5. Вымешиваем тесто, пока не разобьем все комочки.
  6. Теперь кипятим воду и размешиваем в ней соду. Это главный ингредиент для получения ажурного продукта.
  7. Полученный кипяток сразу же вливаем в тесто. Также быстро и размешиваем.
  8. Вливаем растительное масло. Перемешиваем последний раз.
  9. На плите нагреваем сковороду. Вливаем в нее немного теста и начинаем обжарку.
  10. Готовим до яркого румянца с каждой стороны.
    Ажурные блины в домашних условиях готовы. Выкладывайте их на тарелку и ставьте на стол.

Простой рецепт заварных блинчиков с дырочками без яиц

🕜30 мин. 🕜20 🍴6 🖨

Если захотелось приготовить блины и в доме не нашлось куриных яиц, не откладывайте готовку. Осуществить кулинарную идею поможет простой заварной рецепт на кефире. Берите на заметку способ для получения тонкого и хрустящего продукта.

Время готовки: 20  минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Кефир – 2 ст.
  • Кипяток – 100 мл.
  • Мука – 150 гр.
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Масло растительное – 30 мл.

Процесс приготовления:

  1. Кефир выливаем в глубокую тарелку или миску.
  2. Добавляем в кисломолочный продукт соль. Количество можно изменять по вкусу.
  3. Следом выкладываем соду.
  4. Высыпаем нужное количество сахара.
  5. Вливаем немного растительного масла.
  6. Просеиваем сюда муку и начинаем замешивать продукты.
  7. Кипятим воду и вливаем ее в тесто тонкой струей. Сразу же замешиваем. Должен выйти жидкий и гладкий продукт.
  8. Разогреваем сковороду. Вливаем на поверхность немного теста. Жарим блин с обеих сторон до румянца.
  9. Ароматные заварные блины готовы. Выкладывайте блюдо на тарелку и угощайте им родных.

Как испечь тонкие блины на кефире и молоке с кипятком?

🕜30 мин. 🕜20 🍴6 🖨

Яркие и аппетитные домашние блины можно приготовить одновременно на кипятке, кефире и молоке. Оригинальный рецепт позволяет получить хрустящий и максимально насыщенный по вкусу продукт.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Мука – 1 ст.
  • Кефир – 1 ст.
  • Молоко – 1 ст.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Сахар – 50 гр.
  • Вода – 1 ст.
  • Масло растительное – 80 мл.

Процесс приготовления:

  1. Старательно взбиваем яйца с сахаром и солью. Сухие продукты должны раствориться.
  2. Теперь вливаем кефир с молоком.
  3. Отправляем в жидкий продукт просеянную муку. Начинаем вымешивать, образуя тягучее тесто.
  4. Кипятим воду и растворяем в ней соду. Сразу же вливаем смесь в мучной продукт.
  5. Следом вливаем растительное масло. Снова перемешиваем для равномерного распределения всех ингредиентов.
  6. Нагреваем сковороду и вливаем в нее тонким слоем тесто.
  7. Обжариваем до яркого румянца и переворачиваем.
  8. Тонкие заварные блины готовы. Дополняйте их другими продуктами по вкусу и подавайте к столу!

Кружевные блины на кефире с кипятком без добавления соды

🕜30 мин. 🕜20 🍴6 🖨

Домашние блины с эффектным кружевным узором можно приготовить на кефире и кипятке без использования соды. Продукт выйдет ароматным и хрустящим. Простое угощения обязательно оценят ваши близкие.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Мука – 300 гр.
  • Кефир – 500 мл.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сахар – 30 гр.
  • Вода – 250 мл.
  • Масло растительное – 80 мл.

Процесс приготовления:

  1. Соединяем в сотейнике или небольшой металлической миске куриные яйца и соль. Взбиваем массу венчиком.
  2. Вливаем в смесь кефир и продолжаем размешивать.
  3. Ставим посуду на плиту. Нагреваем содержимое до горячего состояния и непрерывно помешиваем. Выключаем огонь.
  4. В горячую массу сразу же просеиваем муку.
  5. Отдельно кипятим воду и разводим в ней соль. Оставляем на несколько минут.
  6. Возвращаемся к тесту. Его следует хорошенько размешать до однородности.
  7. Затем вливаем в него воду с солью.
  8. Добавляем в заготовку растительное масло. Снова перемешиваем и оставляем на столе на 10 минут.
  9. Разогреваем сковороду и вливаем в нее немного жидкого теста.
  10. Жарим продукт по одной минуте с каждой стороны.
  11. Яркие румяные блины с дырочками выкладывайте на тарелку и подавайте к столу. Готово!

Тонкие ажурные блины на прокисшем кефире с кипятком

🕜30 мин. 🕜20 🍴6 🖨

Яркие по вкусу и внешнему виду блины можно приготовить из кипятка и прокисшего кефира. Испорченный кисломолочный продукт не обязательно выбрасывать. Из него получается простое и удобное для жарки тесто.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Мука – 150 гр.
  • Кефир прокисший – 300 мл.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сахар – 40 гр.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Вода – 150 мл.
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. В большую глубокую тарелку разбиваем два куриных яйца. Сюда же добавляем соль с сахаром.
  2. Взбиваем яичную смесь до пышной пены и вливаем в нее половину прокисшего кефира.
  3. Дальше просеиваем муку. Начинаем замешивать продукты для образования однородной массы.
  4. Вливаем оставшийся кефир в тесто.
  5. Снова все перемешиваем до гладкой смеси.
  6. Кипятим воду и разводим в ней соду.
  7. Вливаем в общую массу воду и растительное масло.
  8. Вымешиваем гладкую и жидкую заготовку.
  9. Прогреваем сковороду и вливаем в нее небольшое количество теста.
  10. Распределяем продукт по сковороде.
  11. Готовим на среднем огне несколько минут.
  12. Для переворачивания удобно использовать нож, лопатку или вилку.
  13. Обе стороны должны выйти хрустящими и с золотистым оттенком.
  14. Домашние заварные блины из прокисшего кефира готовы. Можно подавать к столу!

Тонкие блины на кефире с дырочками пошаговый рецепт с фото

Блины любят все: и взрослые и дети. На Арт-Ланче уже есть классический рецепт приготовления блинов — блины на молоке, такие блины можно есть хоть каждый день. Но немного разнообразить привычный способ приготовления блинов поможет освоение нового рецепта — сегодня попробуем испечь тонкие блины на кефире с дырочками. Общие черты для блинов, приготовленных по этому рецепту — красивый цвет, пористость, поджаристость и удивительная нежность, блины почти не сохнут. И, конечно, минимум продуктов, которые почти всегда есть в доме. Пекутся они быстро, не прилипают и не рвутся. Лучше печь на двух сковородках сразу. Даже первый блин комом не получится, такой это хороший рецепт.

Кстати, блины не подходят для того, чтобы в них заворачивать начинку, это вариант для любителей рецепта ажурных блинов тонких и с дырочками, а также из них можно делать блинные торты. Вот, тонкие блины на молоке отлично подходят для заворачивания в них всяких разных начинок.

Ингредиенты
  • яйца 2 шт.
  • мука 120 г
  • кефир 200 г
  • вода (кипяток) 200 г
  • сахар 35 г
  • масло растительное 30 г
  • сода 1/4 ч. ложки
  • соль 1/2 ч. ложки

Жирность кефира роли не играет, выбирайте тот, который вам нравится.

Яйца используются категории С0.

Необходимо учитывать, что во время приготовления объём смеси значительно увеличивается. Поэтому посуду лучше брать большую и глубокую, не менее 2-л литров объёмом.

Данного количества ингредиентов хватает на 12 блинов, если выпекать на сковороде диаметром 22 см. Вполне себе для двоих поесть-перекусить. Блины на кефире совсем не жирные и можно не бояться потолстеть в ту же минуту.

Приготовление

Все используемые ингредиенты не должны быть холодными. Поэтому яйца и кефир достаём заранее, минут за 30 до готовки или греем непосредственно перед применением: я обычно яйца нагреваю под напором тёплой воды из крана, а кефир — в микроволновке.

В посуду, где будем делать тесто, выбиваем 2 яйца и добавляем сахар и соль. Ставим в чайнике кипятиться воду.

Взбиваем миксером 3 минуты. Если работаете венчиком, то придётся интенсивно поработать минут 5-7.

Яичная масса должна превратиться в светлую пышную пену.

Добавляем тёплый кефир и перемешиваем.

Теперь ответственный момент. Кипяток тонкой струйкой вливаем во взбитые яйца, непрерывно взбивая. Пена при этом становится ещё пышнее и объёмнее. Кипяток, вопреки возможным опасениям, не «сварит» другие ингредиенты. Но для этого его надо вводить постепенно, очень тонкой струей.

Просеиваем в тесто муку и перемешиваем до полного растворения муки, никаких комочков допустить нельзя. Работаем миксером или венчиком. В тёплом тесте мука должна разойтись достаточно быстро. При перемешивании пена естественно начнёт уходить, бояться не стоит — это нормально. После добавляем соду и снова перемешиваем. Сода «погасится» кислой средой кефира и это придаст тесту дополнительной пышности, да и сами блины не будут кислыми.

Добавляем растительное масло и несильно перемешиваем. Тесто готово! Оно получается жидкое, так и должно быть. Не переживайте, все пропечётся отлично. Также тесто довольно пышное с небольшой пеной сверху.

Переходим к выпечке. Я предпочитаю использовать специальную блинную сковородку 22 см в диаметре и с невысокими бортиками. Мощность плиты чуть больше среднего. Хорошенько разогреваем сковороду с растительным маслом, именно на раскалённой сковороде, получаются блины с дырочками, а ведь это то, чего мы и добиваемся. На плохо разогретой сковороде дырочки на блине у вас не получатся. Наливаем тесто на раскалённую сковородку и одновременно вращаем её по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. По дну моментально появляются шикарные ажурные дырочки. Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики. Однако он хорош лишь, если вы используете блинную сковородку с невысокими бортиками. Если будете так же жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглые, а с отростком с одной стороны. На блинной сковороде с маленькими стенками этот отросток получается совсем незаметным.

Первая сторона печётся быстро, меньше минуты. Приподнимите лопаткой край – если он румяный, и хорошо отстает, значит пора переворачивать. Если начинает рваться и плохо отстаёт от сковороды — значит переворачивать рано. А переворачивать блин следует достаточно аккуратно, чтобы не порвать тесто. Эти блинчики требуют деликатного отношения к себе, они очень нежны и чувствительны. Перевернув блинчик, печём со второй стороны до румяности, затем снимаем на блюдо. После выпекания блины полежат в тепле, друг на друге и станут ещё нежнее.

Перед тем, как зачерпнуть новую порцию теста, перемешиваем его, тогда мука не будет оседать на дно. И обязательно подождите секунд 10-15 пока сковорода вновь хорошенько прогреется. Далее при выпечке масло наливать на сковороду уже не надо.

Блины на кефире, очень нежные, мягкие и тают во рту, так что, если при переворачивании блины рвутся, то прекратите выпекать и отставьте тесто на 10-15 минут. За это время набухнет клейковина муки и блины не будут рваться в процессе жарки.

Вот, кажется готово! Тонкие блины на кефире с дырочками я считаю идеальными — ведь они воздушные, хорошо переворачиваются при выпекании, не рвутся и не засыхают по краям. А еще в них не чувствуется ни кислота кефира, ни вкус соды. Приятного аппетита!

Заварные блины на кефире "Вологодское кружево", рецепт с фото

Готовим ажурные блинчики "Вологодское кружево". Этот рецепт заварного теста на кефире, на мой взгляд, весьма удачный. Взяв его за основу, можно приготовить два разных варианта блинчиков: тонкие ажурные и более плотные, но при этом более мягкие.

Если вы хотите получить очень тонкие и очень ажурные блинчики, то тесто должно быть жидким, распределять на сковороде его нужно за один раз, стараясь не допускать двойного слоя. Такие блинчики выпекаются очень быстро и если их передержать, то они получатся сухими, почти хрустящими. Кроме того, при их переворачивании нужна определенная сноровка.

Если вы хотите получить более плотные блины, то консистенция теста должна быть более густой. Толстенькие блины очень легко переворачивать, при этом они получаются более мягкими и эластичными.

Этот рецепт заинтересовал меня своим названием, а еще захотелось его проверить. Блинчики получились очень ажурными, тонкими и, что немаловажно, их очень легко переворачивать. Намного легче чем, к примеру, вот эти блины на кефире. На вкус они не такие нежные, впрочем, это ничуть не умиляет их достоинств.

Ингредиенты


для блинов

  • Кефир 2,5% - 220 мл
  • Мука пшеничная - 150 г
  • Яйца - 1 шт.
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Растительное масло - 1,5 ст. л.
  • Кипяток - 110 мл
  • Соль - 0,3 ч.л.
  • Сода пищевая - 0,3 ч.л.

дополнительно

  • Растительное масло - 2 ст. л.

Как приготовить

  1. Все ингредиенты заранее достать из холодильника.

    Чуть теплый кефир, соединить с яйцом, сахаром и солью. Все хорошо взбить венчиком до однородного состояния. Можно воспользоваться миксером.

  2. Добавить просеянную пшеничную муку и перемешать до однородного состояния без комочков.

  3. В крутой кипяток добавить соду и перемешать.

  4. Как только сода перестала пузыриться, выливаем ее тонкой струйкой в тесто, постоянно перемешивая его.

    Оставить тесто отдохнуть на 5 минут.

  5. Через 5 минут добавляем растительное масло и еще раз взбиваем тесто венчиком.

  6. Тесто должно быть достаточно жидким. При необходимости можно добавить еще воды.

    Чем более жидкое тесто, тем тоньше и ажурнее получаются блинчики. Но, чем тоньше блины, тем сложнее их будет переворачивать - тут важно соблюдать баланс.

  7. Сковороду хорошо разогреваем и смазываем маслом. Выливаем половник теста и вращая сковороду, равномерно его распределяем.

    При выпечки этих блинов желательно учитывать несколько нюансов:
    1. смазывать сковороду каплей масла нужно перед выпечкой каждого блинчики;
    2. чем горячее сковорода, тем ажурнее получаются блины;
    3. тесто лучше всего начинать наливать на верхний край сковороды, а не по центру, так его легче распределить по ее поверхности;
    4. перемешиваем тесто перед выпечкой каждого нового блина.

  8. Как только блинчик подрумянился переворачиваем его и выпекаем с другой стороны до румяного цвета.

    Складываем готовые блинчики стопочкой друг на друга.

  9. Готовые блинчики по вкусу получаются нейтральными, так что их можно подать с любой начинкой, вареньем или сметаной.

Приятного аппетита!

Видео рецепт заварных блинов на кефире с дырочками

Заварные блины | Домашняя кулинария

Заварные блины на кефире всегда получаются удачно, они вкусные, нежные и ажурные. Легко снимаются и переворачиваются! Лучше всего заварные блины подходят для фарширования, в них можно завернуть любую сладкую и несладкую начинку. А можно подать их со сметаной, сгущенкой, джемом, с красной рыбой, икрой. А часть сегодняшних блинов я использую в приготовлении праздничного блинного пирога курника.
Используйте мои любимые рецепты блинов — по этой ссылке  или самостоятельно придумайте оригинальные виды начинки и подачи. Тут широкий простор для фантазии и кулинарного творчества.

Состав:

  • Яйца — 2 штуки 
  • Кефир 2,5% – 500 мл
  • Кипяток — 250 мл 
  • Сода — неполная чайная ложка
  • Мука — 250-300 грамм 
  • Сахар — 3 столовые ложки 
  • Соль (крупная, не Экстра) — 1/2 чайной ложки
  • Растительное масло без запаха — 3 столовые ложки
  • Масло сливочное для промазывания блинов — по желанию

Как приготовить вкусные, ароматные и нежные заварные блины на кефире и кипятке — много-много дырочек 🙂 и простой рецепт

Кефир, яйца, соль, сахар соединить в глубокой посуде.

Соединить кефир, яйца, соль, сахар

Хорошо размешать венчиком.

Размешать до однородного состояния

В кипятке растворить соду, размешать, сода запенится и зашипит. Влить кипяток с содой в блинную смесь.

Добавить кипяток с растворенной в нем содой

Размешать, сода активно вступает в реакцию с кислотой кефира, на поверхности образуются пузырьки.

Размешать до однородного состояния

Добавить порциями просеянную муку, интенсивно размешивая венчиком.

Добавить порциями, размешивая, просеянную муку

Муки может понадобиться чуть больше или меньше, в зависимости от величины яиц, свойств самой муки. Муку я добавляю в последнюю очередь, чтобы контролировать консистенцию теста. Тесто должно быть гладким, без комочков, довольно жидким —  обычное тесто на блины. Густота видна на фото.

Заварное тесто на кефире и кипятке для блинов

Оставить тесто на 15 минут при комнатной температуре. Разогреть на раскаленной блинной сковороде растительное масло, вылить в тесто, последний раз взбить венчиком. Блинное заварное тесто на кефире и кипятке готово.

Добавить масло, блинное тесто готово

На эту же, раскаленную сковороду, выливать половником тесто. Чтобы первый блин не стал, как в пословицах, «комом», сделать его потолще. Потом сковорода прогреется до нужной температуры, и следующие блинчики снимутся без проблем. Круговыми движениями распределить тесто по сковороде и пожарить блин с одной стороны до появления симпатичных дырочек.

Пожарить блин с одной стороны для появления дырочек

Поддев лопаткой, перевернуть.

Аккуратно поддеть блин лопаткой и перевернуть

Пожарить с другой стороны.

Пожарить с другой стороны до золотистого цвета

Перед тем, как зачерпнуть следующий половник, перемешивать половником тесто. Сложить готовые заварные блины на кефире стопкой, промазывая каждый блинчик сливочным маслом.

Складывать блины стопкой, промазывая сливочным маслом

Из указанного набора продуктов получилось 22 блина, 8 из них оставляю для курника. Ажурные вкусные блины из заварного теста на кефире готовы.

Заварные блины на кефире, тонкие и ажурные

Подавать блины горячими, с пылу с жару!

Блины из заварного теста на кефире

Мне нравится, когда начинка для блинов подается отдельно, это красиво выглядит и удобно в использовании. У меня к завтраку закусочные блинчики с малосоленой красной рыбой, шпротным крем-чизом, острым творожным салатом и жареными шампиньонами с луком.

Закусочные блины из заварного теста с разными наполнителями

А на десерт эти же блинчики с медом, малиновым вареньем и сметаной.

К сладкому столу подать блинчики со сладкими наполнителями

Приятного аппетита!

Блины на Масленицу | MAKFA

Блины на масленицу — вкусный обычай, который связан с приходом долгожданной весны. Тысячелетиями на Руси его отмечают блинами и пирогами, дома, в гостях, на народных гуляниях.

Блины — центр всего праздника, аппетитный символ Масленицы. Приготовление домашних блинов — это целая наука. Блины пекут на молоке, на кефире, на минеральной воде, кто-то любит диетические блинчики, а кто-то воздушные панкейки.

Мы подготовили для вас подборку рецептов на любой вкус — русские ажурные, американские пышные, полезные овсяные, нежные заварные. Попробуйте их все. И воспользуйтесь полезными секретами для лучшего результата.

Не забудьте запастись мукой MAKFA, присоединяйтесь к миллионам наших покупателей. MAKFA — мука ГОСТ, без химических улучшителей и красителей. Мука, белизна и воздушность которой достигается насыщением кислородом в процессе помола. Не зря мука MAKFA отмечена наградой «Народная марка – Марка №1».

Рецепты

Тонкие блины на молоке

Для выпечки 30 блинов нам понадобится:

Мука MAKFA пшеничная 1 стакан 

Яйца 2 шт.

Молоко 600 мл.

Сода 1 ч.л.

Соль и сахар по вкусу

Растительное масло 2 ст.л.

Лайфхак для идеальных блинчиков в дырочку

Чтобы получились ажурные блины, соблюдайте такие правила:

  1. Мука — самый важный ингредиент блинного теста. Используйте белоснежную пшеничную муку MAKFA высшего сорта;
  2. Для образования дырочек насыщайте тесто кислородом с помощью соды;
  3. Выливайте тесто на раскаленную сковороду максимально тонким слоем;
  4. Перед началом приготовления дайте тесту отдохнуть 1 час.

Процесс приготовления:

Смешайте яйца, соль и сахар с помощью венчика. Добавьте половину молока, растительное масло и продолжайте взбивать.

Медленно добавьте просеянную муку, остатки молока и энергично взбивайте до образования пены. Для особой пышности используйте для взбивания миксер.

Погасите соду с помощью уксуса и перемешайте с тестом.

Дайте тесту отдохнуть и приступайте к выпечке.

Растительное масло добавляйте на сковороду только для первого блина. Последующие пекутся без масла.

Нежные заварные блины на кефире


Для выпечки 30 блинов нам понадобится:

Мука пшеничная или смесь MAKFA для блинов и оладий 2 стакана 

Кефир 500 мл.

Кипяток 1 ст.

Яйца куриные 2 шт.

Сода 0,5 ч.л.

Соль и сахар по вкусу

Растительное масло 1 ст.л.

Лайфхак для идеальных блинчиков на кефире

Блины на кефире удивят вас своей нежной консистенцией:

  1. Если хотите сэкономить время, используйте готовую смесь для блинов и оладий MAKFA, в ней уже есть сахар, соль и дрожжи;
  2. Готовое тесто должно напоминать жирные сливки без комочков;
  3. Если тесто получилось слишком жидким, добавляйте муку по следующей схеме: отделите 1/3 теста, добавьте туда 2 столовые ложки, тщательно перемещайте и только потом соединяйте со всем тестом;
  4. Обязательно пробуйте первый блин на соль и сахар, добавляйте при необходимости.

Процесс приготовления:

В глубокой посуде смешайте яйца и кефир с помощью венчика.

Добавьте муку, масло, соль и сахар, взбивайте тесто до однородного состояния.

Вскипятите стакан воды, растворите в нем соду и сразу же вливайте в тесто.

Тщательно перемешайте и дайте тесту отдохнуть 10-15 минут.

Американские пышные блины панкейки


Для выпечки 15 панкейков нам понадобится:

Мука MAKFA ЭКСТРА 150 г 

Молоко 150 мл.

Яйца 1 шт.

Сливочное масло 20 г

Ванилин по вкусу

Соль и сахар по вкусу

Разрыхлитель 5 г

Лайфхак для шикарных панкейков, как в кино:

  1. Используйте муку MAKFA ЭКСТРА особо тонкого помола. Она способствует созданию воздушного теста и равномерно пористых изделий;
  2. Если вы печете панкейки, используя рецепт с молоком, не забывайте: такое тесто не терпит ожидания, приступайте в готовке сразу после замешивания;
  3. Американские блинчики принято жарить на сухой сковороде без масла;
  4. Чтобы панкейки были пушистыми не стоит взбивать тесто слишком сильно, достаточно просто смешать до однородности ингредиентов.

Процесс приготовления:

Смешайте в глубокой чашке яйца, сахар и ванилин.

Немного подогрейте молоко и растопите в нем сливочное масло, добавьте к яичной смеси.

С помощью венчика вмешайте в смесь муку и разрыхлитель.

Разогреваем сухую сковороду и выливаем тесто из расчета: 1 панкейк — 2 столовые ложки теста.

Как только на блинчике начали появляться пузырьки — переворачиваем. Не стоит ждать, когда вся поверхность покроется пузырьками.

Диетические ПП блины



Овсяные хлопья MAKFA 200 г 

Минеральная вода 600 мл.

Яйцо 1 шт.

Соль по вкусу

Мед или заменитель сахара по вкусу

Лайфхак для пп блинов без вреда для фигуры:

  1. Выбирайте проверенные овсяные хлопья, такие как MAKFA. Они богаты антиоксидантами, которые помогут сохранить молодость и красоту;
  2. В тесто можно добавить банан, предварительно помяв его вилкой;
  3. Масло для жарки можно исключить, если сбрызгивать сковороду водой из пульверизатора;
  4. В качестве топпинга вместо сметаны используйте натуральный йогурт или обезжиренный творог.

Процесс приготовления:

Овсяные хлопья размельчите в блендере до состояния муки.

Минеральную воду немного нагреваем и смешиваем с получившейся мукой.

Взбиваем яйцо с солью, вливаем в тесто, добавляем мед или заменитель сахара, еще раз хорошенько взбиваем.

Жарим блины на раскаленной сковороде.

Готовые блины в стопке периодически переворачиваем, чтобы они оставались влажными.

Блины с мукой MAKFA — основа творчества

Итак, блинчики готовы. Они вкусны уже сами по себе, а если сделать фаршированные блинчики, вы получите невероятное разнообразие вкусных закусок. Для начинки подойдут абсолютно любые продукты: соленые и сладкие. Как заворачивать блины с начинкой? Есть несколько способов: трубочкой, конвертиком, прямоугольником или мешочком, перевязанным стрелкой зеленого лука.


Вот несколько вариантов начинок:

  • Творожный сыр смешать с рубленой зеленью, добавить по вкусу соль, свежемолотый перец;
  • Отварить и порубить яйца, добавить зеленый лук и заправить майонезом;
  • Отварите гречневую крупу, поджарьте грибы и лук, смешайте все вместе;
  • Куриную грудку смешайте с сыром и чесноком, потушите в небольшом количестве сметаны;
  • Смешайте творог и мед, добавьте немного грецких орехов и изюма;
  • В горячем молоке растопите плитку шоколада, немного сливочного масла и порезанный кружочками банан.

Пеките блины и угощайте близких, приглашайте гостей и ходите в гости сами — масленичная неделя создана для праздного времяпрепровождения.

Наша подборка рецептов позволит сэкономить время и приготовить различные варианты вкусных блинов. С продукцией MAKFA вы можете быть уверены в результате, даже если печете блины впервые.

Пусть масленичная неделя будет сытной, вкусной, задорной да раздольной!


Ажурные блинчики с заварным кремом на молоке. Блинчики с заварным кремом на молоке. Рецепт заварных оладий на молоке. Блинчики заварные на молоке и кефире с ветчиной и сыром

Уже написано много рецептов различных блинов, приготовленных и т.д. Но одна из категорий - самая востребованная. И поэтому хотелось бы остановиться на нем более подробно. А это рецепты заварного крема на молоке и кипятке.

Преимущество этого метода в том, что благодаря завариванию теста продукты получаются тонкими, мягкими, очень нежными и настолько вкусными, что когда их съешь, остановиться просто невозможно.Даже после еды рука невольно тянется за другим кружевным и румяным продуктом.

А еще этот метод полюбился хозяйкам еще и потому, что он очень простой. Тесто готовится очень быстро, а результат всегда один, то есть отличный.

А теперь предлагаю рассмотреть несколько разных интересных и проверенных рецептов, по которым продукты всегда получаются тонкими и вкусными. А если освоиться, то на них можно получить большое количество маленьких аккуратных дырок, что уже можно считать признаком настоящего мастерства.

Вкусные оладьи с заварным кремом на молоке и кипятке с дырочками (простой пошаговый рецепт)

Давайте начнем сегодня наш рассказ с рецепта, который уже проверен на протяжении многих-многих лет. Даже имея в копилке всего один рецепт, можно запросто испечь блины и, конечно же, просто накормить семью вкусным завтраком.

Нам понадобится (на 20 - 21 шт):

  • молоко - 500 мл
  • кипяток - 250 мл
  • мука - 2 стакана
  • яйцо - 3 штуки
  • сахар - 1 ст.ложка
  • соль - 0,5 ст. ложки
  • масло растительное - 1 ст. ложка
  • масло сливочное - 1 ст. ложка

Запекаю продукты на сковороде диаметром 20 см.

Подготовка:

1. Просейте муку в миску. Это необходимо сделать, чтобы изделия получились более нежными и перфорированными. Добавьте в муку соль и сахар. Перемешайте смесь.


Мука отмеряется в стакане емкостью 250 мл. Это будет примерно 160 грамм продукта.А в двух необходимых для рецепта стаканах будет 320 граммов муки.

2. Нагрейте молоко, пока оно не станет чуть теплым. Проверить это можно, окунув в жидкость мизинец. Не используйте горячее молоко, иначе мука сразу же запотеет и необходимое количество клейковины не образуется.


Всыпать в муку, помешивая ложкой. Затем продолжайте сбивать венчиком, а можно миксером. Так будет быстрее.


Хотя надо сказать, что тесто замешивается настолько легко и просто, что этот процесс не доставит вам никаких, даже самых минимальных проблем.

3. Добавьте яйца и снова перемешайте.


4. Итак, тесто почти готово. Мы разбили все комочки, и он у нас уже однородный и ровный. Пора заняться кипятком. Он нужен нам просто крутым, только что сваренным.


Налить в кружку необходимое количество жидкости и, вливая тонкую струйку в тесто, непрерывно перемешивать всю массу. Опять же, для этого можно использовать венчик или миксер. Кому удобнее.

5.Тесто замешано, теперь его нужно настоять. Оставляем на 30 минут. За это время все компоненты окончательно разойдутся и соединятся вместе. И тесто станет эластичным, однородным и пластичным. Хотя довольно жидкий.


Кстати, чем тоньше тесто, тем тоньше будут готовые изделия. И тем больше на них будет дырок. Совершенно не нужно бояться, что такой тонкий блин не перевернется. Тесто настолько эластичное и при этом плотное, что не рвется, каким бы тонким оно ни получилось.

6. Через 30 минут добавить в смесь масло. В этом случае масло нужно растопить на водяной бане. Не добавляйте раньше. Это не позволит сочетать все компоненты наилучшим образом. А это повлияет на качество конечного результата.


Масло нужно замешивать в тесте до тех пор, пока масляные круги не исчезнут. И можно приступать к выпечке.

7. Приготовьте сковороду. Если на нем печь только оладьи, то никакой предварительной обработки он не потребует.Также в какой-то предварительной подготовке не нужны керамические и антипригарные сковороды.

А вот обычную сковороду предварительно нужно хорошенько разогреть с солью и жиром. А можно просто перед употреблением поджарить на нем яйца.

8. У меня есть две специальные сковороды для этого дела диаметром 20 см. На них быстро выпекаются изделия, они получаются румяными и красивыми.

Чтобы вылить первую порцию теста, сковороду необходимо разогреть и смазать маслом. Это может не понадобиться для последующего запекания.

9. Налейте половину ковша теста и поверните противень, чтобы тесто растеклось очень тонким слоем. Выпекать 20-30 секунд, затем перевернуть продукт на другую сторону. Для удобства переворачивания сначала подберите изделие ножом по всему периметру. И как вы увидите, края стали подсыхать, а на поверхности появилась ровная пленка без наличия сырого теста, значит, его можно перевернуть.


Если по каким-то причинам дырочки не появились, то дело либо в сковороде, либо в том, что тесто недостаточно жидкое.В первом случае поменяйте посуду, во втором добавьте в тесто кипяченую воду комнатной температуры и размешайте.

10. Другая сторона тоже запечется очень быстро.


Однако следует отметить, что на противнях с антипригарным покрытием время выпекания продукта с одной стороны может составлять более минуты. Дело в том, что в такой сковороде дно не так быстро нагревается. У таких блюд другая задача - они нужны больше для тушения и разогрева, а не для жарки.

Поэтому все-таки лучше иметь специальную сковороду. К тому же сложно добиться дырок в вышеперечисленных блюдах при жарке. А можно посмотреть и сравнить. Вот блин, испеченный на этой сковороде.


Но по спец. Разница видна невооруженным глазом.


11. Готовые белки выложить на тарелку. Можно смазать их топленым маслом.


Подавать со сметаной, медом, джемом или маслом.Запивать чаем или горячим молоком.

Блины мягкие, тонкие, очень нежные и невероятно вкусные!

Видео о том, как приготовить тонкие блинчики с заварным кремом на молоке

В продолжение предыдущего рецепта предлагаю посмотреть видео, где дан немного измененный рецепт. Но все шаги в принципе остаются без изменений.

И разница только в том, что в состав ингредиентов мы добавили еще один ингредиент - сметану.

Как видите, все довольно просто.Выполняйте каждый шаг и у вас будут точно такие же красивые и вкусные продукты.

Блины тонкие на молоке и кипятке

Этот рецепт очень легко запомнить, так как основные ингредиенты используются именно в стакане.

Нам нужно:

  • молоко - 1 стакан
  • кипяток - 1 стакан
  • мука - 1 стакан
  • яйцо - 2-3 штуки
  • сахар - 1-2 ст. ложки
  • соль - 0,5 ч. Л.
  • масло растительное - 3 ст.ложки

Подготовка:

1. Разбейте яйца в миску. Используйте их количество в зависимости от размера. Если они большие, то достаточно взять всего 2 штуки, а если маленькие - 3.

2. Добавьте соль и сахар. Если вы готовите сладкие продукты, то используйте больше сахара, если не сладкое, то просто возьмите ложку продукта.


Если сахар вообще не добавлять, то продукты не получатся румяными и блестящими. А если переложить, то поверхность окажется слишком прожаренной.Эти блинчики будут выглядеть подгоревшими. Поэтому, как и везде, здесь хорошая золотая середина.

Смешайте все вместе. Для этого можно использовать венчик или миксер.

3. Нагрейте молоко до тепла. Ввести яйца, помешивая

4. Добавить просеянную муку и снова перемешать. Здесь нужно перемешать все компоненты до однородной массы. Также в тесте не должно быть комочков. Смотри. Это залог вашего успеха! Для удобства и скорости взбивания можно использовать миксер.


5. Достигнув желаемого состояния, можно доливать кипяток. И снова он нам нужен действительно крутой. Тонкой струйкой влить его в получившуюся массу при постоянном помешивании. Не бойтесь, тесто не скручивается. Наоборот, самым чудесным образом превратится в эластичную слегка глянцевую массу.

6. Оставить тесто на 20-25 минут, чтобы оно набралось сил и постояло.

7. Добавьте масло. Кстати, можно ограничиться двумя столовыми ложками.Но если любите сытные блины, то смело добавляйте три, получится вкусно.

8. Разогрейте сковороду. Для первой заливки смажьте маслом и запекайте наши солнышки, подрумянив их с двух сторон.


Оказываются тонкими. И опять же, если тесто разбавить дополнительным количеством воды, то на поверхности изделий появятся красивые аккуратные дырочки.

Ведь мы помним, что главный секрет появления дырок в кляре и горячей сковороде!

Ешьте сразу, пока они горячие и вкусные.


Подавайте с тем, что вам больше нравится. Или вы можете просто смазать каждый кусок маслом, когда вынимаете их из кастрюли. В таком случае ешьте их просто так. Вкусно - невероятно!

Блины с молоком, сметаной и кипятком с добавлением соды

Бывает, что в холодильнике остается немного старой сметаны. И ни там его, ни здесь. Но тесто ей в самый раз.

Нам нужно:

  • молоко - 3 стакана
  • кипяток - 300 мл
  • мука - 2.5 чашек (400 гр)
  • яйцо - 4 штуки
  • сметана - 2 ст. ложки
  • сахар - ул. ложки
  • соль - 1 ч. Ложка
  • масло растительное - 2 ст. ложки
  • сода - 0,5 ч. Л.

Подготовка:

1. В миску разбить яйца, всыпать соль и сахар и перемешать. Затем добавить сметану и снова перемешать.

2. Добавьте пол-литра теплого молока. Помните, что он должен быть только теплым и ни в коем случае не горячим. Венчиком или миксером довести массу до однородного состояния.

3. Просейте муку прямо в миску и снова перемешайте. Масса получится достаточно густой, но мука в ней очень хорошо разойдется, и комочков практически не останется.

4. Теперь можно добавить пищевую соду. Если по какой-то причине его не нашли, то можно заменить разрыхлителем. В отличие от пищевой соды, вам нужно добавить одну чайную ложку.

5. Постепенно влейте оставшееся теплое молоко. Продолжайте перемешивать массу до полного исчезновения комков.


6. Вскипятите воду, налейте в стакан подходящего объема и постепенно влейте половину отмеренной жидкости, постоянно помешивая. Смотрите консистенцию теста. Он должен быть довольно жидким, как жирные сливки. Если вы видите, что жидкости недостаточно, постепенно влейте остаток кипятка.

Почему такая осторожность? Потому что объем стакана у всех разный. И поэтому каждый может получить разное количество муки. Как правило, желательно научиться при замешивании теста полагаться на более точный инструмент - свой глаз.

7. Если сомневаетесь в консистенции теста, сначала сделайте его более густым. Испеките одну и посмотрите. Если его толщина вам подходит, оставьте так. Если нет, и вы хотите сделать их тоньше, добавьте немного воды комнатной температуры и перемешайте.

Изделия будут тоньше. Тогда вы уже по внешнему виду определите густоту теста.


9. Выпекайте с двух сторон до золотистого цвета и приятного для глаз.


Подавать со сметаной, маслом, медом или джемом.Или со всем сразу. Тогда каждый выберет для себя то, что ему больше нравится. Обязательно поесть с удовольствием! Не забудьте похвалить шеф-повара! Чтобы у него появилось желание как можно быстрее и быстрее испечь новую партию.

Вкусные оладьи с заварным кремом без яиц на 1 л молока

И этот рецепт кардинально отличается от уже предложенных. А его отличие в том, что оладьи готовятся на горячем молоке, без яиц и с добавлением крахмала.Будем готовить из расчета 1 литр молока.

Нам нужно:

  • молоко - 1 литр
  • мука - 0,5 кг
  • масло сливочное - 100 гр
  • сахар - 2 - 3 ст. ложки
  • соль - 1 ч. Ложка
  • крахмал - 2 ч.л.
  • газировка - 2/3 ч. Л.

Подготовка:

1. Просеиваем муку через сито в миску, в которой будем замешивать тесто. Просеять обязательно, чтобы частицы муки пропитались воздухом.


2.Добавьте в муку соль, сахар, соду и крахмал. Смешивание. Вместо пищевой соды можно использовать разрыхлитель. Но возьмите его полную столовую ложку, а то и немного с горкой.


3. Постепенно влейте 0,5 л молока в сухую смесь, желательно слегка теплую. Замесить тесто. Пока она получится довольно густой, но это поможет муке лучше разойтись и от комков будет легче избавиться. Перемешивать, пока масса не станет достаточно ровной и однородной.


4. Налейте в кастрюлю оставшиеся 0,5 литра молока, чтобы они нагрелись. Туда же кладем сливочное масло. Доведите смесь до кипения, помешивая.


5. В уже полученную массу влить горячее молоко. Лучше вливать тонкой струйкой, держа в одной руке стакан (или кружку) с горячим молоком, а другой при этом активно перемешивать смесь венчиком или миксером.

Как видно на фото, появилось много пузырей.Это хорошо, значит, в готовых изделиях будут дырочки.


Перемешать до однородной массы.

6. Разогрейте сковороду и запекайте блины с двух сторон. Они должны получиться розовыми, красивыми и с множеством дырок.


Причем, чем тоньше тесто, тем тоньше будут изделия и тем более «протекающими» они будут.

Для первого продукта сковороду можно дополнительно смазать растительным маслом.В дальнейшем смазывать уже нельзя, тесто уже содержит его в достаточном количестве.


Однако следует учесть, что слишком тонкие при выпекании и переворачивании изделия требуют осторожного обращения с ними. Как всем известно, именно яйца делают тесто плотным и эластичным. Благодаря им он не ломается и заготовка легко переворачивается на другую сторону.

В этом рецепте нет яиц. Поэтому тесто получается очень нежным и хрупким.Из-за этого при выпечке соблюдайте несколько простых правил.

  • Попробуйте сначала испечь не очень тонкий блин.
  • Когда вы увидите, что край сухой, проведите ножом между ним и поверхностью сковороды. Тем самым помогая краю не прилипать к поверхности.


  • Переверните изделие, когда дно хорошо покраснёт.
  • Переверните широкой лопаткой.


  • Предварительно проверить той же лопаткой, чтобы тесто нигде не прилипало к поверхности.

Если все получилось, то уже можно регулировать толщину изделий. При желании можно добавить немного кипяченой воды и испечь более жидкие оладьи.

Вот таким получается изделие при переворачивании. Не рвется и отлично держит форму.


Готовая продукция имеет очень насыщенный вкус. Это из-за большого количества добавленного масла ... А так их можно есть просто так, запивая горячим чаем. Без каких-либо добавок вкус у них потрясающий.

Еще один плюс в том, что после полного остывания продукты не высыхают и полностью сохраняют свои вкусовые качества. И они будут вкусными и холодными.


Вы с удовольствием их съедите в любом виде!

Пошаговый рецепт оладий с заварным кремом на молоке и кефире

Это очень простой рецепт, по которому будет использоваться и кефир, и молоко. Бывает, что в холодильнике застаивается кефир. Так что от этого есть применение.

Нам нужно:

  • молоко - 1 стакан
  • кефир - 1 стакан
  • мука - 1 стакан
  • яйцо - 2 штуки
  • сахар - 1 ст. ложка
  • соль - 0,5 ч. Л.
  • газировка -
  • ч.
  • масло растительное - 2 ст. ложки

Подготовка:

1. В миске смешать яйца с сахаром и солью. Лучше использовать для этого венчик или миксер.


2. Добавьте кефир комнатной температуры. Для этого заранее достаньте его из холодильника.Кстати, в этом рецепте можно использовать не только кефир, но и простоквашу. Перемешайте смесь и добавьте соду. Чтобы она прореагировала с кислым кефиром ... Так как здесь уже присутствует кислая среда, гасить соду уксусом не нужно.


3. Просейте туда муку в миску. И еще раз перемешать. Масса получится достаточно плотной и вязкой.


4. Молоко вскипятить. Влейте его горячим в полученную смесь, непрерывно помешивая венчиком.Как вариант, можно использовать миксер.

5. Когда масса станет однородной, дайте ей настояться 20-30 минут. По истечении этого времени влейте масло, перемешайте и сразу запекайте.

6. Выпекать оладьи, как обычно, с двух сторон до румяной корочки. Первое время обязательно смажьте сковороду маслом. Тогда посмотрите. Если они легко перекатываются, в смазке больше нет необходимости.


Но уже выпеченные изделия можно смазывать маслом и жиром. Для этого его заранее растопите (я имею в виду сливочное масло).И смазывайте каждый выпеченный кусок, как только вынимаете его из формы. А те, в свою очередь, укладываются на тарелку. Так они не будут дольше остывать, и не высохнут раньше времени.

Ешьте с удовольствием!

На мой взгляд, сегодня мы рассмотрели все возможные варианты приготовления заварного теста для блинов на молоке. И теперь вы легко можете приготовить продукты на свой вкус, в соответствии с тем, что у вас есть для этого в холодильнике. Есть сметана - хорошо, кефир - тоже хорошо. Если будет только одно молоко, то будем готовить на нем.


Самое главное, не забывайте соблюдать пропорции, и научитесь определять состояние плотности теста на глаз. А потом, если вам ни разу не удавалось печь блины, раз за разом вы будете получать все более вкусные и тонкие блины. И даже количество отверстий будет с каждым разом увеличиваться. Не верите ?! Тогда посчитай их! (шучу конечно).

Я знаю, что многие люди находят выпекать эти маленькие «солнечные» продукты довольно сложно, а многим даже невозможно.Поверьте, это неправда! Нет ничего проще, чем испечь вкусные нежные продукты. Воспользуйтесь этими рецептами, и у вас все получится!

Приятного аппетита!

Вы хотите научиться готовить тонкие дырявые блины на молоке? Тогда ознакомьтесь с подборкой из 3-х рецептов, в которой вы найдете секреты жарки, замеса блинного теста, советы. Кроме того, советую посмотреть видео по теме. Вам станет понятно, насколько простые, за короткое время дрожжевые, нежные и тонкие блинчики с молоком получаются.

Совет 1. Без специальной сковороды с низкими бортиками и антипригарным покрытием в домашних условиях можно использовать обычную для жарки пирогов. Однако перед тем, как вылить тесто на дно формы, его нужно тщательно вымыть и насухо вытереть. Затем поставить на огонь и тщательно поджечь. Иначе блины при переворачивании начнут прилипать ко дну и рваться на несколько частей.

Совет 2. Если вы новичок в выпекании блинов, то приготовьте заранее не одну, а две мерные ложки.Это сократит время жарки, позволит сохранить блинчики в целости во время переворачивания и переливания со сковороды на тарелку.

Совет 3. Основная посуда и оборудование, которые помогут упростить процедуру приготовления блинов:

  • Емкость для замеса теста, это может быть что угодно - кастрюля, миска, половник и т. Д.
  • венчик, блендер или миксер;
  • ковш, лопатка.

Все эти аксессуары всегда должны быть под рукой.

Блинчики с заварным кремом на молоке и кипятке (тонкие)

Несмотря на свою тонкую структуру, оладьи не рвутся при жарке, отлично переворачиваются и не прилипают к сковороде. Тесто на молоке, но при замесе его дополнительно заваривают кипятком, что делает готовые оладьи нежными и необычайно вкусными.

Состав:

  • молоко - 2 стак.
  • кипяток - 1 стак.
  • Мука пшеничная высшего сорта - 1,5 ст.
  • яйцо - 3 шт.
  • сахарный песок - 2 столовые ложки
  • соль - 1 щепотка
  • ванилин - 1 ч. Ложка
  • Масло растительное без запаха - 3 ст.
  • масло сливочное

Приготовление:

Из этих ингредиентов можно испечь около 20 - 22 кусочков тонких блинов.Чем меньше теста вы нальете на сковороду, тем тоньше будут блины.

Яйца смешать с сахарным песком и солью. Не взбивать, просто перемешать.

Затем добавить в смесь молоко, масло, просеянную муку, ваниль. Перемешайте венчиком.

Налить из кипятка стакан кипятка и тонкой струйкой влить в тесто, постоянно помешивая. Отставить заваренное тесто на 10-15 минут.

Затем на разогретую сковороду с тефлоновым покрытием налить ложку масла (только для первого блина).Поднимите тесто половником и вылейте его, наклоняя противень в разные стороны, чтобы равномерно распределить по всей поверхности.

Затем поставьте сковороду на средний огонь и жарьте, пока дно блина не подрумянится. Этот момент будет хорошо видно, если слегка подкрутить края блина и отстать от сковороды.

После того, как дно подрумянится, лопаткой перевернуть блин на другую сторону. Таким образом испечь оставшиеся блины из оставшегося заварного теста.

Готовые оладьи выложить стопкой на тарелку или скатать в трубочки, предварительно смазав сливочным маслом.

Блины подаются горячими с разными начинками, можно подавать и т. Д.

Блины заварные на молоке с дырочками

Красивый эффект «дырочки» на поверхности блинов достигается замачиванием теста в горячем молоке. Блины, приготовленные по этому рецепту, усеяны дырочками.

Состав:

  • молоко - 1 л
  • яйцо - 3 шт.
  • мука пшеничная - 2,5 ст.
  • сахарный песок - 3 ст.
  • соль - 0,5 ч. Л.
  • сода питьевая - 0,5 ч. Л.
  • масло растительное рафинированное - 7 ст.

Приготовление:

Все продукты, из которых состоит тесто для блинов, нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры.

В миску налить молоко, яйца, сахарный песок, соль и масло. Взбить блендером, миксером или венчиком.

Затем небольшими порциями всыпать в полученную смесь просеянную муку.

После этого нагрейте оставшееся молоко на плите или в микроволновой печи до горячего, но не до кипения.

Влить горячее молоко в тесто струей и непрерывно взбивать миксером. После того, как все горячее молоко налито, тесто считается заваренным.

Обжарить блины на сковороде с двух сторон. Если сковорода не имеет антипригарного покрытия, смажьте ее маслом.

Большинство отверстий образуются при выпекании блинов на хорошо разогретой сковороде на сильном огне. Однако делать все нужно очень быстро, иначе выпечка может подгореть.

Блины дрожжевые с молоком

Для тех, у кого аллергия на яйца, этот рецепт - прекрасная возможность насладиться вкусными блинами.В этом случае кипяченая вода, заваренная в дрожжевое тесто, дает блинам «дырочку».

Состав:

  • молоко - 1 стак.
  • кипяток - полстакана.
  • дрожжи свежие - 10 г
  • мука пшеничная - 2 стак.
  • сахарный песок - 3 ст.
  • соль - щепотка
  • масло подсолнечное рафинированное - 2 ст.

Приготовление:

Если в тесто налить еще молока на полстакана, то оладьи получатся супертонкими. Также имейте в виду, что по сравнению с двумя предыдущими рецептами этот не такой быстрый. Дрожжевое тесто должно сбраживаться, для этого требуется не менее 30-40 минут

В миску положить соль, сахарный песок, дрожжи покрошить. Постепенно добавляйте молоко, помешивая, чтобы дрожжи растворились.

Затем всыпать просеянную муку, разбить смесь миксером, чтобы не было комков. Тесто должно получиться густой сметаной. Форму с тестом накрыть крышкой и оставить в теплом месте на полчаса.

После этого влить в тесто кипяток, перемешать. Добавьте масло и снова разомните до однородной массы.

Тесто готово, можно приступать к выпеканию.

Несмотря на то, что эти молочные оладьи без яиц, они все же мягкие, а не «резиновые» из-за дрожжевой основы и кипятка.

Обязательным условием для приготовления этого блюда является употребление молока и горячей воды. Так готовятся заварные блины. Тонкие и пористые, они хорошо подходят для начинок, ведь в них удобно заворачивать и творог, и ягоды, и творог из копченой семги ... Они очень красиво смотрятся на праздничном столе благодаря красивой структуре с дырочками.

Рецепт блинов с заварным кремом

Способ приготовления

    Для начала взбить яйца с сахаром, солью и молоком.

    Вскипятите воду в чайнике. В миску для теста налить 200 мл горячей воды.

    Затем постепенно добавляйте муку, не забывая перемешивать, чтобы не было комков.

    Добавьте масло, снова перемешайте. Тесто должно быть достаточно жидким. При необходимости добавьте больше молока или муки. Если есть время, дайте тесту настояться полчаса.

    Нагрейте сковороду и начинайте печь оладьи с заварным кремом на молоке. Подавайте их горячими! Если вы планируете добавлять начинку, блинчики можно предварительно разогреть в духовке перед подачей на стол.

Сегодня в меню заварные ажурные блины с дырочками. На Масленицу каждая хозяйка стремится приготовить вкуснейшие блины, используя все ваши кулинарные уловки ... Сделанные из заварного теста, они действительно получаются очень интересными по вкусу и оригинальными на вид.

Процесс заваривания происходит путем добавления в тесто кипятка. Именно на этом этапе получается ажур, придающий особую красоту. Существует множество рецептов заварного теста для блинов.В дополнение к нему могут быть фрукты, варенье, творог, сгущенка и неограниченное количество соленых начинок.

Эти рецепты заварного теста основаны на молоке. Их можно запекать с добавлением сметаны, кефира, соды, разрыхлителя и, конечно же, кипятка.

Классические ажурные блинчики с дырочками на молоке и кипятке

Нам понадобится:
  • Молоко - 300 мл
  • Кипяток - 150 мл
  • Соль - ½ чайной ложки.
  • Сахар - 3 ст. ложь.
  • Мука - 150 гр.
  • Яйца - 2 шт.
  • Масло растительное - 50 мл
Приготовление:

В глубокой миске смешать яйца с сахаром и солью.

Взбить венчиком до однородной массы. Добавьте молоко. Хорошо перемешать. Залейте кипятком.

Добавьте муку и влейте растительное масло в качестве завершающего штриха. Хорошо взбить. Тесто должно быть нежным и без комков.

Вылейте порцию теста в предварительно разогретую сковороду.Уже можно любоваться красивыми ажурными заварными оладьями. Выпекайте по несколько минут с каждой стороны

Блины очень вкусные, нежные и очень нежные

Тонкие дырявые блинчики в молоке и кипятке с разрыхлителем

Приготовим вкусные блины на молоке с разрыхлителем. Использование этого ингредиента делает их мягкими и воздушными.

Нам понадобится:
  • Яйца - 2 шт.
  • Кипяток - 1 стак.
  • Молоко - 500 мл
  • Сахар - 2 столовые ложки. ложь.
  • Соль - 1 ч.
  • Разрыхлитель - 1 ч. ложь.
  • Мука - 2 стак.
  • Масло растительное - 7 столовых ложек. ложь.
Приготовление:

В глубокую миску для теста разбить 2 яйца, влить молоко, взбить миксером до однородной массы. Добавить сахар, соль, разрыхлитель

Всыпать просеянную муку и перемешать. По консистенции тесто напоминает густую сметану, если приготовленное тесто не слишком густое, всыпать еще немного муки и размешать.Залить стаканом кипятка, взбить миксером до однородной массы.

Влить растительное масло. Перемешиваем, даем постоять, минут 15-20

Ставим сковороду на плиту и даем ей нагреться. С помощью силиконовой кисточки смажьте его растительным маслом.

Вылейте тесто и распределите его по всей поверхности формы. Ставим на плиту

Выпекаем каждый блин до приятного румянца, переворачиваем на другую сторону. Выпекать легко и быстро.Блинчики переворачиваем лопаткой или любым удобным способом.

Совсем скоро тарелка с румяными ажурными блинами окажется в центре стола. Блины получаются мягкими, нежными и очень вкусными.

Ажурные блинчики с заварным кремом на молоке, сметане и кефире

Очень простой рецепт, который всегда найдется у каждого. Блины порадуют своим вкусом, а ажурные дырочки порадуют своей неповторимостью

Нам понадобится:
  • Молоко - 2 стопки.
  • Кефир - 0,5 стак.
  • Сметана - 1 стол. ложь.
  • Яйца - 3 шт.
  • Сахар -2 стол. ложь.
  • Кипяток - 0,5 стак.
  • Соль - 1/3 чайной ложки.
  • Разрыхлитель - 2 ч. ложь.
  • Мука - 2 стак.
  • Масло растительное - 3 ст. ложь. (в тесте) и немного смазать противень
  • Ванилин - по вкусу
Приготовление:

В глубокой миске смешать яйца, сахар, соль и взбить венчиком.Добавьте кефир, сметану и молоко. Доводим до однородности.

Добавить просеянную муку и разрыхлитель, тщательно перемешать.

Добавить ванилин, растительное масло и полстакана кипятка. Замесить тесто, чтобы не было комков, оно должно быть однородным. Выпекаем блины на разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.

Обжарить с каждой стороны до румяной корочки ... Обратите внимание, какие красивые ажурные дырочки получаются на блинчике.

Переворачиваем и выпекаем вторую сторону

Блины получаются очень нежные, в сочетании с домашним вареньем, сгущенкой или сметаной их вкус становится необычным.Попробуйте приготовить блины и убедитесь сами

Тонкий заварной крем с дырочками, шоколадные оладьи с молоком

Очень вкусный десерт, который можно подавать не только к обеду, но и к праздничному столу ... Если вы готовите творог или фрукты начинка, то вы обязательно удивите своих близких оригинальным и сытным угощением.

Нам понадобится:
  • Молоко - 1 стак.
  • Яйца - 2 шт.
  • Кефир - 1 стак.
  • Кипяток - 0.5 стак.
  • Масло оливковое - 3 ст. ложь.
  • Какао - 2 столовые ложки. ложь.
  • Сахар - 2 ст. ложь.
  • Соль - 1/3 чайной ложки.
  • Разрыхлитель - 2 ч. ложь.
  • Мука - 2 стак.
  • Ванилин по вкусу
  • Масло растительное для запекания
Приготовление:

В миску для замеса теста залить какао, сахар, кипяток, оливковое масло, хорошо перемешать венчиком. Добавить молоко, яйца, кефир, соль

Добавить просеянную муку

Перемешать миксером до однородности, в тесте не должно быть комков.На поверхности уже появляются ажурные пузыри. При запекании они превратятся в красивые дырочки.

Налейте 1 чайную ложку на горячую сковороду. растительное масло и порция теста. Выпекаем каждую сторону до готовности

Мы подаем готовые блины с любой начинкой на ваш выбор. Творог с изюмом отличный

Блины на молоке с кипятком на дрожжах тонкие, нежные

Несмотря на то, что в этом рецепте мы будем использовать дрожжи, наши блины очень тонкие и вкусные

Нам нужно:
  • Молоко - 300 мл
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахар - 1 стол. ложь.
  • Мука - 200 гр.
  • Соль - щепотка
  • Дрожжи - 2 гр.
  • Масло растительное - 1 стол. ложь.
  • Кипяток - 1 стак.
Приготовление:

Для приготовления ажурных блинов нам понадобится яйцо (не холодное), молоко комнатной температуры, просеянная мука

В миску налить молоко, добавить яйцо, посолить. Взбить венчиком.

Всыпьте дрожжи в миску с мукой.Перемешиваем сухой ложкой

Соединяем две части: сухую и влажную. В результате получаем однородный тест. Накрыть миску пищевой пленкой и оставить на 1 час в теплом месте.

По истечении указанного времени залить стаканом кипятка. На поверхности теста еще больше пузырей, и оно «оживает». На раскаленную сковороду наливаем немного растительного масла и наливаем немного теста

Выпекаем оладьи до золотистого цвета с каждой стороны

Блины получаются очень вкусными и нежными, а использование дрожжей добавляет «пузырей» структуре. тесто

Ажурные оладьи на молоке с добавлением сливочного масла

Отличный рецепт ажурных блинов на молоке с маслом.Аромат масла очень приятный при запекании и употреблении

Нам понадобится:
  • Молоко - 300 мл
  • Кипяток - 250 мл
  • Сахар - 3 столовые ложки. ложь.
  • Соль - щепотка
  • Сливочное масло (топленое) - 150 мл
  • Яйца - 3 шт.
  • Сода - 1 ч. Л. Ложки. (без слайда)
  • Мука -2-3 ст.
  • Масло растительное для жарки
Приготовление:

Взбить яйца с сахаром миксером до появления пузырьков и растворения сахара

Добавить все ингредиенты, кроме кипятка, и продолжать взбивать.Масло должно быть растопленным, но не горячим

В конце взбивания тонкой струйкой долить стакан кипятка. Тесто для блинов готово

Налейте немного растительного масла в разогретую сковороду для смазки.

Налейте немного теста и выпекайте с каждой стороны до золотистого цвета. Смажьте каждый блин кусочком сливочного масла.

Для этого типа блинов использовать начинку необязательно. Достаточно поставить на стол блюдо со стопкой блинов, с розеткой для варенья и пригласить всех, кто находится рядом с вами.

Как вы думаете, почему популярность блинов с молоком, приготовленных особым образом, зашкаливает? заваренный способ? Их преимущество в том, что блинчики с заварным кремом можно выпекать максимально тонкими и нежными благодаря многочисленным вкусным дырочкам. Не боитесь, что они при переворачивании порвутся на сковороде и не засохнут. Пирожные из заварного теста получаются эластичными, но при этом нежными и мягкими, что позволяет добавлять самые разные начинки.

Традиция делать тесто на кипяченой воде или молоке не нова.Этот секрет использовали наши матери, а затем передали нам. Еще бабушки знали, что кружевные пирожные на весь мир прославляют русские кулинары. Предлагаю интересные рецепты подбора на любой вкус - выбирайте и радуйте свою семью.

Тонкие оладьи с заварным кремом на молоке - рецепт (пошаговый)

Жарить стопку блинов так, чтобы они были максимально тонкими, почти прозрачными - вершина мастерства любой хозяйки. Держите подробный рассказ с фото.

Требуется:

  • Молоко - 800 мл.
  • Яйца пара.
  • Сахарный песок - 1,5 ст. Ложки.
  • Масло подсолнечное - 1,5 ст. ложки.
  • Соль - ½ чайной ложки.
  • Мука - 250 гр.
  • Кипяток - 200 мл.
  • Кусочек масла для смазки.

Внимание! Блины получатся тонкими, но без дырок. Если вы хотите запекать с дырочками, добавьте чайную ложку пищевой соды, которой нет в моем рецепте.

Как приготовить пошагово:

Взбить яйца со всем сахаром и солью. Взбивайте, пока на поверхности не появится много пузырьков. Масса увеличится в объеме и начнет бледнеть.

Добавить в смесь просеянную муку, продолжать помешивать.

Обратите внимание на фото - смесь стала прохладной, комковатой.

Это сигнал о том, что пора добавить молока. Еще раз взбить венчиком, следя за тем, чтобы тесто получилось очень густой сметаны, без комочков.Долейте оставшееся молоко. Влить в три подхода: добавить - размешать.

Поставить сковороду на разогрев, смазать маслом.

Параллельно влейте в массу растительное масло и кипяток, заваривая содержимое. Быстро перемешайте. Тесто получится жидким, напоминающим сливки.

Залить тонким слоем теста, жарить 30-40 секунд. На первом блинчике отрегулируйте огонь, обычно средний огонь.

Переверните, жарьте еще несколько секунд.Перенести на тарелку.

Совет: всегда помешивайте, прежде чем заливать новую партию теста в форму.

Заварные блины с молоком и кипятком рецепт с дырочками

Дырочки - непременный атрибут блинов; как правило, именно они вызывают всеобщее восхищение.

Вам понадобится:

  • Молоко стакан.
  • Кипяток - стакан.
  • Мука стеклянная.
  • Яйца - 2 шт.
  • Сахар - 70 гр.
  • Нежирное масло - 3 большие ложки.
  • Масло сливочное.
  • Соль - 0,5 чайной ложки.

Как испечь блины:

  1. Как и в первом рецепте, соединить сахар, соль, взбить яйца. С помощью миксера (венчика) взбиваем продукты до пузырей и белизны.
  2. Начинаем добавлять муку. Засыпайте небольшими порциями. Это сделано для того, чтобы было легче добиться однородности за счет разбивания всех комков.
  3. Вскипятить воду, влить, энергично помешивая содержимое емкости.Добавьте растительное масло. Тщательно перемешайте смесь.
  4. Для хорошего сочетания ингредиентов тесто необходимо «выставить» на 15-20 минут. Накройте и поставьте в теплое место.
  5. По истечении установленного времени нагрейте сковороду. Смазать маслом и начать жарить оладьи.

Внимание! По первым двум рецептам можно приготовить заварное тесто на топленом молоке. Технология приготовления ничем не отличается.

Блины тонкие на молоке без яиц

Аллергия на яйца - не повод обходиться без блинов.Без яиц выпечка будет такой же вкусной. Держите отличный рецепт.

Возьмите на литр молока:

  • Разрыхлитель - чайная ложка.
  • Сахарный песок - 2-4 столовые ложки (вроде слаще, положи побольше).
  • Мука просеянная - 2-2,5 стакана.
  • Масло подсолнечное - 4 ст. Ложки.
  • Щепотка соли.

Как выпекать:

  1. Объединить все сыпучие продукты, перемешать.
  2. Начните добавлять молоко. Не добавляйте сразу всю порцию.Влить - перемешать и еще немного добавить, пока не останется пол-литра.
  3. Прокипятить оставшиеся пол-литра. Снимаем с плиты, сразу вливаем в миску тесто, заваривая его. В этом случае нужно обязательно быстро размешать тесто ложкой, тогда не будет комочков.
  4. Последний шаг - залить масло. В последний раз перемешайте содержимое и начинайте жарить.

Рецепт заварного дрожжевого теста для блинов

Если вам нравятся толстые перфорированные блины, замесите тесто на дрожжах.На приготовление придется потратить немного больше времени, но результат порадует. Коржи получатся насыщенными, нежными.

Возьмите:

  • Яйцо.
  • Мука - сколько уйдет теста.
  • Сахарный песок - 0,5 стакана.
  • Молоко - 250 мл.
  • Дрожжи сырые - 40 гр.
  • Масло для жарки, соль.
  • Ванилин - щепотка.

Как сделать:

  1. Первый шаг - приготовить тесто. Развести дрожжи в теплой воде, добавить ложку сладости.Хорошо перемешать. Поставить в огонь на 10 минут.
  2. По истечении установленного времени вылить тесто из большей емкости, добавить сливочное масло, ½ части молока, яйца. Помешивать.
  3. Насыпая муку порциями, и, разбив комки, замесить тесто для блинов. На этом этапе добавляется ванилин. Масса получится довольно густой.
  4. Накройте миску полотенцем, оставьте в тепле на час. Этого времени достаточно, чтобы смесь хорошо поднялась.
  5. Молоко вскипятить, влить, но не сразу. Влить струйкой, непрерывно помешивая содержимое посуды, заваривая тесто.
  6. Пауза на четверть часа, позволяя тесту наконец «дойти». Затем разогрейте сковороду и запекайте блины.

Как испечь блинчики с заварным кремом на простокваше

Не спешите избавляться от простокваши, даже если ее очень мало. Добавьте кипятка, и вскоре на столе появится стопка тонких лепешек. Непонятно, как работают молочнокислые бактерии, но блины не только вкусные, но и очень нежные, они уже светятся.

Вместо обычного разрыхлителя замесим тесто на соде по старинке.

Требуется:

  • Простокваша - стакан.
  • Кипяток - стакан.
  • Мука - 200 гр.
  • Яйца - 2 шт.
  • Масло сливочное - 2 большие ложки.
  • Сода - маленькая ложка.
  • Соль - 0,5 ложки.
  • Сахар - пара столовых ложек.

Как приготовить:

  1. В миску взбить яйца, посолить.Взбейте смесь венчиком или миксером. Добавляем сладости, снова работаем миксером.
  2. Следующий шаг - влить простоквашу. Чтобы легче смешалось с остальными компонентами, заранее снимите его с полки холодильника, чтобы он успел прогреться до комнатной температуры. Забыл - быстро перелить в кастрюлю и поставить на огонь несколько минут.
  3. Мука как всегда насыпается небольшими порциями - это удобно при замешивании теста.
  4. Когда закончится мука, добавьте пищевую соду.Нет необходимости его гасить.
  5. Закипятить воду. Не переставая помешивать тесто ложкой, медленно, струйкой заварить тесто кипятком. Обязательно работайте ложкой, иначе яйца свернутся.
  6. Растительное масло вводится последним. Тщательно перемешайте. Тесто готово.
  7. Выпекать блины на раскаленной сковороде, слегка смазанной маслом.

Пышные блинчики с заварным кремом на кефире и молоке

Лепешки из кефирного теста, сваренные на кипящем молоке, будут воздушными, дырявыми и удивительно вкусными.Моя мама пекла блины только по этому рецепту, держась в секрете главный трюк замешивания теста.

  • Кефир - ½ л.
  • Молоко (желательно жирное) - стакан.
  • Мука - 200 гр.
  • Яйца - 2 шт.
  • Сахарный песок - 3 ст.
  • Соль - ½ чайной ложки.
  • Уксус столовый - 2 столовые ложки.
  • Сода - маленькая ложка.
  • Масло для жарки.

Совет: посолите и подсластите блины, не слишком полагаясь на предложенное в рецепте количество ингредиентов.Если к ним подают сладкий соус, варенье или мед, добавьте умеренное количество сахара.

Как приготовить:

  1. Кефир слегка подогреть, всыпать сахар, посолить. Помешивать.
  2. Яйца взбить в отдельной посуде, залить кефиром. В принципе, все ингредиенты можно сразу смешать и взбить, большого отклонения от технологии не будет и не повлияет на вкус блинов.
  3. Муку просеять, всыпать (можно все сразу). Тщательно перемешать, пока не выйдет густое тесто для блинов.
  4. Молоко кипятить не нужно, достаточно довести до кипения. Варить кефирную массу, быстро помешивая содержимое посуды.
  5. Добавьте соду, желательно ее погасить, если на этом этапе готовки кладете. Но можно прямо в кефир ввести пищевой разрыхлитель, тогда он гасится его кислотой.
  6. Еще раз хорошо перемешать. Сделайте 10 минут, накрыв миску полотенцем. Достаточно времени, чтобы смесь как следует загустела по мере набухания клейковины в муке.
  7. Обжарьте оладьи как обычно с обеих сторон, пока они не станут красивой подрумяненной коркой.

Видео рецепт оладий в сеточку с молоком

Ажурная выпечка украсит любой стол, но секрет тончайших коржей с дырочками знает далеко не каждый. Автор делится и показывает все тонкости заваривания теста. Повторите за ним и сделайте свои блины самыми вкусными в мире!

Блины на молочном кефире ажурно на кипятке. Ажурные блины на кефире с кипятком.Пошаговый алгоритм, дополнен фото

Блины всегда были символом проводов зимы и наступления весны. Масленица - любимый праздник начала марта. Так как именно в этот период блины выпекаются практически ежедневно и сжигается чучело. Значит, зима уходит, а весна приближается.

Многих удивит, что некоторые хозяйки действительно пекут их каждый день. Очевидно, они верят в прекрасное предзнаменование, что это ведет к благополучию семьи... Или они просто любят радовать своих домочадцев прекрасными завтраками и многим другим. А может, это не так уж и сложно.

И, действительно, существует масса разных рецептов, которые помогут приготовить не только вкусно, но и просто. Вы сможете узнать достаточное количество секретов приготовления теста и легкой выпечки. Вы можете найти свой любимый рецепт и в совершенстве освоить его.

Кстати, недавно заглянул на один сайт https://100secretov.ru/bliny-na-moloke-s-dyrochkami.html, и видел хорошие рецепты, про тонкие блинчики на молоке с дырочками, если хотите ознакомиться можете посмотреть.

Дырки в блинах многим не подходят. Или блины все время прилипают к сковороде. Какова причина? Есть несколько основных и простых правил ... Если вы их запомните и будете соблюдать, вы непременно сможете испечь любимые блины тонкими и дырявыми.

Правило 1: воздух в тесте.

Это непременное условие и одновременно основное для перфорированных блинов.Для этого муку всегда нужно просеивать через сито и желательно более одного раза. Благодаря этому мука насыщается кислородом и в тесте образуются пузырьки. А когда начинаешь печь блины, пузыри лопаются и появляются дырочки. Также они образуются при длительном взбивании теста венчиком или миксером.

Блины можно приготовить из чего угодно: молока, воды, кефира или чего угодно. Но если вы добавите пищевую соду, это также будет способствовать появлению воздуха в тесте.Только соду экономить не нужно, но и не переборщить. В этом случае соду нужно гасить уксусом.

Многие вместо газировки и обычной воды используют минеральные или любые кисломолочные продукты, содержащие газы. Но это уже не имеет значения. Главное - результат. И обязательно будет, так как в минеральной воде они есть, а значит, она насыщает тесто кислородом.

Правило 2: остальное.

Любое тесто должно стоять и отдыхать. Хотя совсем не упирается, но настаивает.За это время тесто начинает работать и еще больше взаимодействует с продуктами. Мука становится более липкой, соль и сахар полностью растворяются. Кислорода выделяется еще больше, поскольку тесто продолжает бродить. Поэтому после того, как тесто вымешано, его нужно настаивать 30 минут.

Правило 3: тесто.

Тесто должно напоминать жидкую сметану. Это позволит вам вылить в форму тонким слоем теста. Это значит, что блины будут очень тонкими и перфорированными.Ведь если на сковороду налить много теста, оладьи получатся густыми.

Вкусные ажурные блины на кефире с кипятком

Ажурные блины так называются, потому что все они в дырке. А это, как правило, не всегда и не всем удается. Этот рецепт многим поможет сделать блины не только вкусными, но и с желаемыми дырочками.

Состав:

  • Кефир 2,5% - 2 стакана;
  • Кипяток - 1 стакан;
  • Яйцо куриное - 2 шт.;
  • Сахар - 2 столовые ложки;
  • Соль - 0,5 чайной ложки;
  • Сода - 0,5 чайной ложки;
  • Мука - 1,5 стакана;
  • Масло растительное - 4 ст.

Приготовление:

1. В глубокую миску разбить куриные яйца. Добавьте к ним соль и сахар. Все тщательно протереть ложкой.

2. Немного нагреть кефир и залить им яйца. Немного перемешать венчиком или миксером.

3.Просейте муку через сито, чтобы она пропиталась кислородом. Небольшими порциями выливаем в миску и тщательно перемешиваем до полного исчезновения комочков.

Желательно, чтобы мука закупалась недавно, а не застаивалась. Он лучше связывается с пищей. Тогда изделия будут более пышными и легкими.

4. Соду залить стаканом кипятка. Таким образом, мы его гасим. Перемешать и аккуратно влить в тесто. При этом не перестаем взбивать тесто венчиком.Это предотвратит «закипание» нашего теста кипятком.

5. Не забудьте добавить в тесто растительное масло. Благодаря этому наши блины не прилипают к сковороде.

Оставляем тесто настаиваться на 30 минут. За это время он насыщается кислородом, и наши блины будут выпекаться с дырочками. И мука станет более липкой, что предотвратит разрыв блинов.

6. Поставить сковороду на огонь. Пока он разогревается, капаем на него растительное масло и смазываем всю сковороду кисточкой или салфеткой.О том, что сковорода готова для выпекания блинов, мы узнаем, когда запах масла усилится и начнется легкий дымок.

7. Ложкой вылить тесто в форму. Когда на поверхности блина не останется жидкого теста и края станут золотистыми, переверните блин на другую сторону. И запекаем еще 10 секунд. Готовый блин переложить на тарелку и смазать сливочным маслом.

Рецепт ажурных (кружевных) блинов на кефире и молоке:

Блины по этому рецепту можно испечь, как обычно, на сковороде, используя половник.Или, если хотите сделать что-то необычное, то вылейте тесто в бутылку, кондитерский шприц или пакет. Используйте эти простые инструменты, чтобы испечь блины в виде картинок.

Состав:

  • Кефир - 1 стакан;
  • Молоко - 2 стакана;
  • Яйцо куриное - 3 шт .;
  • Сахар - 3 столовые ложки;
  • Соль - 0,5 чайной ложки;
  • Мука - 1,5 стакана;
  • Ванилин - 1 щепотка;
  • Тесто для выпечки - 1,5 ч. Ложки;
  • Масло растительное - 3 ст.

Приготовление:

1. Смешайте молоко, кефир и яйца в глубокой чашке или кастрюле. И добавляем к ним сахар, соль и ванилин. Все взбить венчиком.

2. Всыпьте разрыхлитель в муку и просейте через сито. Размешайте тесто до однородности и полного исчезновения комков. Не забудьте в конце добавить растительное масло. Тесто готово, но должно немного постоять.

3. Пока тесто настаивается, подготовить форму для выпекания блинов.Для этого поставьте его на огонь и капните на него несколько капель. растительное масло ... С помощью кисти или салфетки распределите масло по сковороде. Когда выйдет легкий дымок, приступаем к выпеканию блинов.

Чтобы блины выглядели нежными, перед выпеканием каждого блина смазывайте сковороду растительным маслом. Если этого не сделать, то блины будут просто гладкими или с меньшим количеством дырок.

4. Размешайте тесто половником и вылейте его в форму. Когда края блина начнут приобретать золотистый оттенок, переверните его на другую сторону и запекайте еще 15 секунд.

5. Готовый блин выложить на тарелку и смазать топленым маслом или маслом.

Блины ажурные тонкие с дырочкой на кефире

Обладая секретами приготовления тонких и нежных блинов, многие до сих пор не всегда получают на практике ожидаемый результат. Но не стоит отчаиваться. Так как нужно постоянно пытаться делать и найти свою идеальную золотую середину.

Состав:

  • Кефир - 2 стакана;
  • Яйцо куриное - 2 шт.;
  • Кипяток - 1 стакан;
  • Масло растительное - 3 столовые ложки;
  • Сахар - 3 столовые ложки;
  • Сода - 1 чайная ложка;
  • Мука - 2 стакана;
  • Соль - 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

1. Разбейте куриные яйца в миску. Всыпать в них соль и сахар. А также влить теплый кефир. Тщательно взбейте.

2. Муку просеять сразу в миску к яйцам с кефиром через сито. Перемешать венчиком до полного исчезновения комков.

3. Залейте соду стаканом кипятка. Перемешать и быстро вылить содержимое стакана в тесто. Взбить венчиком и добавить растительное масло. Теперь дайте ему постоять немного, около 15 минут.

4. Раскаленную сковороду смазать растительным маслом и вылить на нее тесто половником. Выпекайте сначала с одной стороны, затем переверните лопаткой на другую. Готовые оладьи смазать кусочком сливочного масла.

Видео-рецепт как приготовить ажурные блины

Мы хотим показать вам, как приготовить кружевные блины.Чтения не всегда достаточно. Кому-то нужно смотреть точно.

Если вам понравились эти рецепты, можете почитать статью. Еще они получаются нежными и вкусными.

Приятного аппетита!

Блины - универсальное блюдо, выходящее за рамки завтрака, обеда и ужина. Но хорошо сочетается и с праздничным столом ... Так как они являются отличной закуской, украшением стола.

Рецептов блинов очень много, и все они просты в приготовлении. Но найти ту, которая вам подходит, очень сложно.Ведь нужно столько стараться, чтобы испечь блины, что многие просто падают духом. В этом нет ничего плохого, ведь начинать нужно с самого простого.

Во-первых, взгляните на кухню и посмотрите, какие продукты у вас есть. Наверняка вы найдете муку, яйца, молоко или кефир. Из этих продуктов можно испечь чудесные блины, а мы приготовили для вас рецепты на любой вкус.

Это мой любимый рецепт. Блины на нем очень тонкие и дырявые. А когда делать тесто на кефире, этого добиться очень сложно.

Состав:

  • Кефир - 1 стакан;
  • Кипяток - 1 стакан;
  • Мука - 1,5 стакана;
  • Яйцо куриное - 2 шт .;
  • Масло растительное - 2 столовые ложки;
  • Соль - 1/4 чайной ложки;
  • Сода - 1/4 чайной ложки;
  • Сахар - 3 чайные ложки;
  • Сахар ванильный - 0,5 чайной ложки

Приготовление:

1. Для приготовления теста нам понадобится глубокая чашка или кастрюля.Разбейте в него куриные яйца. Добавьте к ним соль, сахар, ванильный сахар. Все взбить венчиком.

2. Муку просеять через сито и смешать с пищевой содой.

Всегда просеивайте муку перед использованием. Он будет насыщен кислородом и станет более липким. И изделия получатся более светлыми и пышными.

В чашку налить кефир к яйцам и по частям всыпать муку. Перемешать венчиком до полного исчезновения комков. Тесто густое, как для блинов.

3. Медленно начинаем вливать кипяток. При этом тесто нужно постоянно помешивать. И старайтесь не наливать туда же. И в конце добавляем растительное масло.

Благодаря растительному маслу блины не прилипают к форме при выпекании.

4. Поставить сковороду на огонь и смазать несколькими каплями растительного масла. Его необходимо нагреть до тех пор, пока не выйдет легкий дымок и не усилится запах масла.

Сковорода должна быть смазана маслом, а не обильно вылита из бутылки.

5. Вылить тесто в форму черпаком, постоянно вращая его так, чтобы оно растеклось по всему дну. Блины выпекаются очень быстро, достаточно сосчитать до 20 и можно переворачивать на другую сторону. На втором немного обжарить и можно переложить блин на тарелку и смазать сливочным маслом.

Блинчики с заварным кремом на кефире с кипятком. Рецепт

Состав:

  • Кефир 2.5% - 2 стакана;
  • Кипяток - 1 стакан;
  • Мука - 1,5 стакана;
  • Сахар - 2 столовые ложки;
  • Соль - 0,5 чайной ложки;
  • Сода - 1 чайная ложка;
  • Масло растительное - 3 столовые ложки;
  • Яйцо куриное - 2 шт .;
  • Ванилин - 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

1. Сначала разбейте куриные яйца в миску. Добавьте к ним соль, сахар и по желанию ванилин. Все протираем ложкой.Влить кефир и немного перемешать.

2. Соду залить стаканом кипятка, чтобы тушить. Постепенно вливаем в смесь кипяток, но с помощью миксера или венчика он не должен перестать мешать. Иначе яйца и кефир свернутся при попадании кипятка. А потом сразу влейте растительное масло.

3. Теперь всыпаем муку, предварительно просеянную через сито. Перемешивать до полного исчезновения комков, так как тесто должно быть однородным.

4.Разогрейте сковороду и смажьте ее подсолнечным маслом. От него начинает идти легкий дымок.

Вы только посмотрите, дым должен быть легким, а не тогда, когда масло уже начинает гореть.

5. Лопаткой вылить тесто на форму. Чтобы он полностью разлился по сковороде, его необходимо повернуть. Выпекаем сначала с одной стороны, потом переворачиваем на другую и выпекаем до готовности. Готовый блин выложить на тарелку и при желании смазать топленым маслом.

Секрет приготовления вкусных блинчиков на кефире без яиц:

Многие из этих блинов называют вегетарианскими или диетическими. Кому как угодно. Но какая разница, если блины все равно вкусные.

Состав:

  • Кефир - 1 стакан;
  • Сода - 0,5 чайной ложки;
  • Сахар - 1 столовая ложка;
  • Кипяток - 1 стакан;
  • Мука - 1 стакан;
  • Масло растительное - 2 столовые ложки;
  • Сливочное масло - 50 гр.

Приготовление:

1. Просейте муку через сито. Влейте в него кипяток и замесите тесто. Можно использовать венчик или миксер.

2. Немного подогреть кефир. Всыпать в него соду и сахар. Перемешивать до полного растворения сахара. А из соды начнет пениться кефир. Вылейте смесь в тесто. Перемешивать до полного растворения комков. Тесто становится похожим на жирные сливки. Не забываем влить в тесто растительное масло и размешать.

3. Начинаем печь блины. Сковороду смазать маслом и поставить на огонь. Когда он нагреется ковшом, вылейте тесто. Выпекайте сторону, пока тесто не исчезнет с поверхности, а края не начнут подрумяниваться. Лопаткой переверните блин на другую сторону и запекайте 15 секунд.

4. Готовый блин выложить на тарелку и смазать сливочным маслом.

Как правильно и красиво завернуть блины на Масленицу?

Правильная подача блюда не только красиво, но и вкусно.В блинчики можно завернуть что угодно, но вот как это делать и каким образом, решать только вам.

Метод 1: треугольник.

При желании смазать блин повидлом и сложить сначала пополам, а затем пополам. Получается треугольник.

Метод 2: соломинка.

Смазать блин чем-нибудь вкусненьким или положить начинку ближе к краю и начать скатывать в трубочку. Только следите, чтобы начинка не выпадала с боков.

Метод 3: закрытая трубка.

На край блина выложить творожную начинку. Начинаем его крутить. Затем сгибаем блин с боков и продолжаем скручивать его до конца в трубочку.

Метод 4: конверт.

Смажьте блин маслом или выложите на него начинку. сначала согните одну сторону блина. Потом с боков. И загибаем самую последнюю верхнюю сторону. Все стороны перекрыты.Получается конверт.

Метод 5: двойной треугольник.

В середину блина выложить любую начинку. стороны заверните в форму треугольника. Они не должны идти друг к другу. А потом снова добавляем из него еще один треугольник.

Метод 6: двойной рулон.

Некоторые из вас хотя бы раз делали броски. Здесь принцип точно такой же. Сначала смазать блин плавленым сыром. Затем кладем несколько полосок рыбы.Скручиваем все в трубочку и острым ножом наискось разрезаем пополам.

Метод 7: рулоны.

Здесь нужно завернуть так же, как и в методе 6. Только ножом нужно разрезать на 4 и более частей.

Метод 8: улитка.

Блин без начинки заворачивают в трубочку. Затем заверните трубочку спиралью. По мере раскручивания закрепите его зубочисткой или шпажкой. Украсить верх можно ягодкой или, как у нас, икрой.

Метод 9: канапе.

Блин, смазанный плавленым сыром, разложить слоями. Сверху выложить колбасу или рыбу. Так несколько раз чередуем слои. Убираем все в холодильник на 20 минут. Когда получим, обрезаем края блина так, чтобы получился большой квадрат. Втыкаем в него зубочистки на некотором расстоянии друг от друга. Острым ножом, придерживая блин руками, аккуратно разрежем его между зубочистками. Сверху кладем оливки и подаем.

Метод 10: мешки.

В середину блина выложить начинку. Это может быть даже салат. Собираем края блина в виде мешочка и перевязываем зеленью. Получается красивая подача блюда на стол.

Приятного аппетита!

Вы знаете, откуда взялись блины? Кто их первым испек и в какой праздник? Поделитесь своими знаниями, буду очень признателен. Возможно, вы сможете написать свои любимые проверенные рецепты, и я возьму их на заметку в своей записной книжке.

Кстати, это кулинарное блюдо на Руси было одним из любимых у славян, его подавали на стол, а самый первый блин подавали беднякам. Для его приготовления брались только самые качественные продукты, использовалась мука высших сортов, куриные яйца были свежими от курицы. И только спустя много десятилетий это красивое круглое блюдо, напоминающее солнце, стало символом такого интересного и веселого праздника, как Масленица.

Пожалуй, начну с самого распространенного и простого варианта, который достается абсолютно каждому, даже если у вас совершенно нет опыта.Если вы новичок в кулинарном деле, то смело берите и запекайте на свое здоровье. У тебя все получится, ты увидишь.

Обязательно берите количество ингредиентов по списку, можно использовать целый литр кефира, если хотите испечь целую гору блинов, можно использовать 0,5 литра, но для нашей большой семьи это очень мало) )). Поэтому решайте сами, ведь может вы живете один.

Кстати, в этом варианте кефир нужно брать именно теплым, это очень важное условие, так что придется разогревать его на плите, будьте к этому готовы.Если вы не хотите этого делать, то воспользуйтесь другим рецептом, который вы можете увидеть

.

Нам нужно:

  • кефир (1%) - 1 л
  • куриное яйцо - 2 шт.
  • мука высшего сорта - 3-4 ст.
  • соль - 1 ч. Ложка
  • сахар - 2-3 ст.л. или по вкусу
  • кипяток - 1 ст.
  • сода - 1 ч. Ложка
  • масло растительное - 2-3 ст.л.

Способ приготовления:

1. Подготовьте миксер или кухонный комбайн с венчиком для использования.Разбейте яйца и все остальные ингредиенты в миске. Это кефир, затем сода, соль, сахар и немного муки.


2. Взбейте до однородной массы, затем добавьте оставшуюся муку и снова перемешайте. Помешивая, влить тонкой струйкой примерно 1-1,5 стакана кипятка и растительное масло.


3. Нагрейте сковороду до предела, а затем смажьте ее кусочком сливочного масла. Можно использовать овощные и даже оливковые.


4.Готовое тесто вылить на форму и дать растечься по всей поверхности. Обжарьте первую сторону до появления коричневых краев, а затем переверните блин лопаткой или ножом, стараясь не обжечься.


5. Первый блин нужно попробовать и при необходимости добавить к нему соль или сахар. У вас получатся такие румяные милочки, если вы все сделаете правильно и правильно. Наслаждайтесь прекрасным вкусом и радуйте себя и близких. Как видите, рецепт получился довольно быстрым и простым, в общем то, что вам нужно.


Готовим вкусное угощение без яиц

Двигаемся дальше и создаем на нашей кухне, не такой уж особенной и ароматной, используя эту хорошую пошаговую подборку, надеюсь, вы легко научитесь переворачивать блины, а главное, у вас получатся самые вкусные и тонкие блины , нравится эта хозяйка этого видео:

Самое интересное, что вариант, как вы могли заметить, без куриных яиц, но получается не хуже, чем если готовить по традиционным классическим рецептам... Потрясающе и конечно вкусно))).

Правильный рецепт кефира с содой и кипятком

Этот вариант один из лучших, знаете почему? Потому что однажды я решила испечь из него большую гору сладких угощений и как вы думаете, взяла только одну сковороду. Конечно нет, я использовала всякие разные, которые были в то время в доме. Так что ни один блин не пригорел и не застрял, все получилось идеально и безумно вкусно.

Мои домочадцы обрадовались такому застолью, как на весь мир говорят, с живота ели))).Есть ли у вас такие дела?

Да, и я еще не сказал, это снова будет заварной крем, и они окажутся перфорированными, перфорированными и очень мягкими.

Нам нужно:

  • теплый кефир - 0,5 л
  • соль - 0,5 ч. Л.
  • сахарный песок - 2 столовые ложки
  • яйцо - 1 шт.
  • сода - 1 ч. Ложка
  • мука - 300 г
  • кипяток - 1 ст.
  • масло растительное - 20 г


Способ приготовления:

1.Чтобы сода хорошо погасла и не было неприятного послевкусия, перелейте ее в кефир. Помешивать. Затем туда же добавляем сахар и соль. Вбейте яйцо и очень осторожно взбейте его венчиком, что здесь уместно. Использовать миксер не нужно, без него все будет работать.

Интересно! Заметно видна реакция кефира и соды, вы это видели? Ух ты, он начал шипеть и становиться громче.


2. Теперь всыпаем муку, несколько раз просеиваем через сито.Тесто получилось густым и довольно пышным по консистенции. Поэтому не паникуйте, ведь наши блины получатся заварным кремом, из которого следует следующий этап работы.


3. Приготовить кипяток, чайник можно вскипятить, отдельно подогревать воду в кастрюле не нужно. Кипяток должен быть крутым, то есть вода должна только закипеть и сразу вливать ее в тесто.


4. И что мы видим, тесто стало жидким и таким, что его будет удобно переливать на сковороду и жарить блины.Влить в него растительное масло и дать постоять до желаемого состояния, время отдыха должно быть не менее 15 минут.


5. Теперь осталось настроиться на работу, а именно станете блинником). Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте ее силиконовой щеткой и нанесите растительное масло. Выпекать блины черпаком или половником. В зависимости от того, какой у вас есть, вам понадобится либо один черпак, либо половина.


6. Как только вы увидите золотистые края готового изделия, переверните его лопаткой или руками, как вам удобнее.Помните, что первая сторона всегда запекается намного дольше, чем вторая.


7. А чтобы было еще вкуснее, смажьте каждый торт густым сладким кремом или джемом.


8. Свернуть в булочки и кушать на здоровье! Больше всего мне нравятся такие лакомства в горячем виде, а если они остынут, не беда, можно ли их разогреть в микроволновке.


Ажурные блины на кипятке в бутылке

В одном из своих я уже давал вам инструкции, как рисовать узоры с помощью бутылки.На этот раз будет еще интереснее, супер мило и круто, я вам обещаю. Так что смотрите и учитесь, вам обязательно понравится, а вашим детям тем более.

Вам нужно взять свой любимый проверенный рецепт, а затем положить тесто в бутылку и стать художником, который воплотит ваши мечты и идеи в жизнь.

Нам нужно:

  • Тесто для блинов
  • две сковороды
  • флакон с дозатором или шприц для рисования, а так же можно взять флакон с питьевой водой Фрутоняня детский

Способ приготовления:

1.Если у вас густое тесто, которое вы обычно делаете, сделайте его, а затем разбавьте его водой или молоком. Затем поместите его в бутылку.


2. Хорошо разогрейте две сковороды, в которых вы будете творить свои шедевры. На первой сковороде вам предстоит испечь практически полноценный блин. Равномерно вылить тесто.


3. Что ж, как только все будет готово к запуску, сначала могут дрожать руки, но успокойтесь, у вас обязательно все получится. Нарисуйте любой узор, созревший в вашей голове.Например, сердце или зигзаги, ромбики и т. Д.


4. Теперь смотрите, ваш первый настоящий блин, его первая сторона уже должна быть обжарена, поэтому переверните его и перебрасывайте на другую сковороду по нарисованному узору. Но помните, перед этим нужно смазать его белую сторону растительным маслом.


5. Дождитесь, пока блин испечется, закатайте его и выложите на тарелку. Выглядит неплохо, не правда ли?


6.Вы можете порадовать своих любимых малышей такими забавными и озорными пикантными творениями. Так что дерзайте и у вас все получится!


Блины тонкие с минеральной водой и кефиром

Еще один интересный вариант, ну, так сказать, с секретным ингредиентом, который не все кладут, но, прочитав эту заметку, думаю, многие возьмут и попробуют.

Конечно, дело здесь в газированной воде, именно она придает этому блюду его магические свойства, ну думаю вы понимаете, о чем я.В целом получается великолепно вкусно, а главное доступно по деньгам, а ваш бюджет останется в кармане. Ведь согласитесь, что кисломолочные продукты типа кефира обычно всегда дома, ну или гнилое молоко ... У меня есть дети, так что у меня полный холодильник всего этого хлама.

Нам нужно:

  • Кефир - 600 мл
  • Вода минеральная газированная - 200 мл
  • Яйца - 4 шт.
  • Мука пшеничная - 1.5 ст.
  • Соль - 0,5 ч. Л.
  • Сода - 0,3 ч. Л.

Способ приготовления:

1. Взбейте куриные яйца в глубокой миске до появления небольшой пены. Затем всыпать сухие ингредиенты, соль и сахар, перемешать. Затем влейте холодный кефир.

2. Все тщательно взбить венчиком, затем всыпать просеянную муку и соду. Перемешайте, пока смесь не станет однородной. Теперь влейте минеральную воду, которую вы достали из холодильника.


3.Выпекать оладьи как обычно на очень горячей сковороде, смазанной с двух сторон растительным маслом, до получения приятно красивой и нежной корочки. А потом подавать. Приятного аппетита!

Рецепт кружевных блинов на кефире с разрыхлителем

Хотите найти идеальный вариант и добавить его в свою копилку? Тогда попробуйте приготовить этот рецепт, проверенный годами. Учтите, что сода используется практически везде, здесь тесто будет без соды, а с разрыхлителем. Многие могут сказать, что это почти одно и то же, но это не так.Есть различия и сходства, поэтому проверяйте качество.

Главное, чтобы такие солнышки никогда не ломались и не прилипали, они потрясающе выглядят и манят попробовать в жару. Вы также можете легко их набить, а затем угостить всех.

Одна из моих знакомых сказала, что это потрясающий рецепт, который она унаследовала от бабушки, а главное, что края не крошатся, что очень важно. Попробуйте сделать это на Масленицу, ничего себе, и будет здорово!

Нам нужно:

  • Молоко - 2 ст.
  • Мука - 1,5 - 2 ст.
  • Кефир - 0,5 ст.
  • Сметана - 1 ст. л
  • Кипяток - 0,5 ст.
  • Яйца - 3 шт.
  • Разрыхлитель для теста - 1 упаковка (10 гр.)
  • Соль - 1/3 чайной ложки
  • Сахар - 2-3 ст. ложки
  • Масло растительное - 0,5 ст.

Способ приготовления:

1. Налить два стакана кефира в два стакана молока, смешно звучит, ну вы понимаете, что вам просто нужно смешать молоко с кефиром в большой емкости.Затем положите сюда ложку сметаны, соль, сахар и разбейте яйца. Все тщательно перемешать.


2. Порциями всыпать муку, сначала один стакан муки, которую нужно просеять через сито. Перемешайте венчиком. Затем всыпаем оставшуюся муку и перемешиваем до растворения всех комков, это еще один секрет. А теперь самый последний ингредиент - разрыхлитель, а затем растительное масло. Снова перемешайте и дайте тесту постоять под крышкой 20-30 минут.


3.Время вышло, проверьте тесто, должно ли оно загустеть, залейте кипятком.

Нагрейте блинницу на плите, а затем вылейте ее ковшом, равномерно распределяя жидкую смесь.

Важно! Чтобы испечь первый блин, смажьте поверхность сковороды маслом с помощью специальной кулинарной щетки.


Одной мерной ложки хватит на один блин. Как вы могли заметить, даже при запекании на сковороде почти готовый продукт начнет покрываться пузырями, что в свою очередь придает ажурность и красоту.Обжарить с двух сторон, а затем переложить или встряхнуть на тарелке.

4. Чтобы готовые солнышки не слипались, смажьте каждый блин маслом.


5. Выпекайте чудесные круглые творения на раскаленной сковороде, пока не израсходуется все тесто, а затем подавайте такие нежные и ароматные угощения с молоком, медом или сметаной.


Заварной крем на тонком кефире и молочные оладьи - самый простой рецепт

Рецепт получается довольно удачным, ведь без особых усилий можно испечь целый букет нежнейших кулинарных деликатесов.Так как тесто будет хорошо замешано и, следовательно, структура блинов будет довольно пузырящейся, и в то же время это даст нам такой же узорчатый эффект, другими словами, ажурный.

Не знаю почему, но именно молоко + кефир или сметана дают отличную консистенцию теста, поэтому обязательно проверьте этот вариант вживую, а затем напишите отзыв. Мне этот вид очень понравился, советую тоже попробовать.

Нам нужно:

  • кефир или сметана - 1 ст.или 250 г
  • сахар - 2 столовые ложки
  • вода - 5 столовых ложек
  • сода - 1 ч. Ложка
  • молоко - 1 ст. или 200 мл
  • яйцо - 2 шт.


Способ приготовления:

1. Разбейте яйца в большую удобную миску и сразу же добавьте соль и сахар. Если хотите, чтобы оладьи получились сладкими, то добавьте 2 столовые ложки сахарного песка, если обычный и пресный, то хватит и 1 столовой ложки. Все тщательно перемешайте обычным венчиком.


Затем добавить сметану или кефир и все как обычно перемешать, не торопясь.

2. Добавьте просеянную муку и пищевую соду и перемешайте, смесь станет достаточно густой, и ее будет трудно перемешать. Как видите, тесто густое, его нужно развести молоком с горячей водой ... Меня часто спрашивают, какое молоко добавить, я всегда беру не кипяченое.


Сделайте так, чтобы тесто выходило без комков.

3. Постепенно масса начнет разжижаться и станет жидкостью.Накройте крышкой и дайте постоять 20 минут.


4. Далее остается только обжарить подготовленные творения на сковороде. Важно запекать на очень горячей сковороде, тогда ваш первый блин точно не будет комковатым))), предварительно смазав его растительным маслом, чтобы ничего не прилипало.


5. Подавайте блины сразу же теплыми, поливая клубникой. Или это крутые и вкусные угощения, которые получатся! Приятного аппетита!


Видео, как приготовить блины на кефире с дырочками в домашних условиях

Ну и, так сказать, бомба или супер вариант, который я прошу посмотреть здесь и не отвлекаться, выслушайте странности с Ириной Хлебниковой внимательно.Кстати, я как-то перепутала и взяла ряженку вместо кефира, как думаете получилось, но очень сладкое):

Вот такой у меня сегодня радостный конец, надеюсь, вы все сегодня захотите приготовить это сладкое блюдо и пригласить в гости своих близких и родственников, или все измельчите сами). До новых встреч, друзья! Пишите комментарии, присоединяйтесь ко мне в группу в контакте, давайте знакомиться. Всем пока!

«Тот, кто ест блины с вареньем, не может быть настолько опасным."(c) Туве Янсон," Все о муми-троллях "

Здорово, когда в доме пекут блины! По квартире разносится запах блинов, хозяйка открывает окна, чтобы поделиться им со всем двором, а он носится по комнатам, просачивается через замочную скважину и бросается в подъезд, чтобы подразнить соседей. Для приготовления блинов не нужно особого повода - круглые и золотистые, как солнце, они сами по себе являются поводом для хорошего настроения и небольшого семейного праздника, который можно устроить в любой момент.

Чтобы есть блины, необязательно сидеть на стуле с прямой спинкой, аккуратно срезать ножом мелкие кусочки и специальной вилкой отправлять в рот. Почему? Во-первых, сами оладьи такие вкусные, что на вас никто даже не взглянет, пока не исчезнет последний масляный кружок. А во-вторых, наши языческие предки никому не позволяли резать или протыкать блины, которые всегда символизировали солнце. Поэтому с блинами можно и нужно обращаться!

Талантливая мама знает, что с помощью блинов можно сделать невозможное - заставить капризного малыша съесть все полезное - просто завернуть в блин или подать в виде булочки.Хорошая жена умеет творить чудеса - нежные блины вдохновляют сильных мужчин на большие свершения.

Традиционно это блюдо готовят на молоке. Сегодня мы рассмотрим способы приготовления тонких блинов, которые замешиваются на кефире. Не блины, а именно блины - тонкие и с дырочками. Для этого, конечно, нужно владеть несколькими хитрыми секретами.

Итак, первый секретный рецепт "Блины на кипятке"

Чтобы блинчики на кипятке заработали, вам понадобится:

  • Кефир (200 мл.) - 1 стакан
  • Мука - 1 стакан
  • Яйцо - 1 штука
  • Сахар - 2 столовые ложки
  • Соль (по вкусу)
  • Растительное масло - 1 столовая ложка
  • Вода (кипяток) - 0,5 стакана
  • Сода - 1,4 чайной ложки

Рецепт приготовления: Смешать и слегка взбить кефир, муку, яйцо, соль и сахар. Обязательно просейте муку на сите! Это насытит его кислородом и сделает блины особенно воздушными. Затем залейте пищевую соду кипятком. Полученную смесь вылить в тесто и хорошо перемешать.Слишком густое тесто можно разбавить небольшим количеством теплой воды. Дать тесту постоять 5 минут и добавить указанное количество растительного масла. Блинную смесь необходимо снова перемешать. Выпекать блины нужно на хорошо разогретой сковороде.

Эти «солнышки» должны быть особенно нежными и нежными! Сделайте фото - для тех, кто не получил угощение.

Второй секретный рецепт: Тонкие блинчики в сеточку

«Ажур» означает - «узорчатый». Только правильное сочетание продуктов поможет вам сплести чудесные блинные шнурки и украсить ими тарелки своих близких!

Рецепт гласит: чтобы приготовить ажурные оладьи на 3-4 человека нужно взять

  • 3 яйца (желательно больших)
  • 0.5 литров кефира
  • 1 столовая ложка сахара (сверху)
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 4 столовые ложки муки (с мелкой верхушкой)
  • 0,5 чайной ложки пищевой соды;
  • 1 столовая ложка сливочного масла, топленого

Все продукты должны быть комнатной температуры!

Вам также понадобится 1 упаковка блинного масла, которое необходимо предварительно растопить.

Теперь готовим тесто: Для начала нужно взбить яйца миксером. Затем добавить в яичную пену соль, соду и сахар и снова взбить.Теперь вводим топленое масло, затем муку и частично кефир. Полученное тесто снова взбить. Добавьте остаток кефира и снова взбивайте, пока масса не станет однородной. Пора печь ажурные блины!

Важно, чтобы форма для блинов имела идеально гладкое дно, тогда ваши «солнышки» не прилипнут. Для тонких блинов вылейте тесто небольшими порциями в горячую сковороду. И помните: ажурные блины выпекаются очень быстро, на них нужен глаз и глаз! Еще потому, что охотники на лакомство появляются в самый ответственный момент.А если доверить смазку блинков маслом кому-то из близких, может случиться так, что вы ничего не получите!

Третий секрет рецепта (секретный рецепт, то есть): Тонкие блины с молоком и кефиром.

Рецепт этих блинов невероятно прост и приятен. Какие силы или законы действуют при соединении молока и кефира, неизвестно, но факт остается фактом: блин, смешанный с молоком и кефиром, едят необычайно быстро. Вкусные, тонкие и нежные произведения кулинарного искусства буквально тают на глазах!

  • Яиц нужно немного - всего 2.
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1 ст. молоко,
  • 1 ст. кефир,
  • 8 ст. ложки (с горкой) муки
  • 1 ст. ложка растительного масла.

Яйца взбить с сахаром и солью венчиком или миксером. Влить молоко и кефир, снова перемешать. Добавьте муку. Тесто не должно быть ни слишком густым, ни слишком жидким. 1 ложка растительного масла поможет оладьям не прилипать к сковороде.

Рецепт четвертый (не менее секретный): Тонкие блины с крахмалом

Это очень особенный рецепт, ведь помимо традиционной пшеничной муки вам понадобится картофельный крахмал.Если вы когда-нибудь заменяли муку крахмалом при выпечке, то знаете, что продукт получается намного мягче, легче и нежнее. Что будет, если приготовить блины с небольшим количеством крахмала? Пройдем от начала до конца.

Так возьми:

  • 1 литр кефира,
  • 4 куриных яйца
  • 50 г сахара
  • 1 чайная ложка соли,
  • 250 г пшеничной муки
  • 100 г крахмала
  • 2 г пищевой соды
  • 50 мл растительного масла.

Сначала приготовьте смесь яиц с сахаром, кефиром и солью. Затем просейте муку и крахмал в миску с полученной смесью. Хорошо перемешайте, измельчите комочки и добавьте пищевую соду. В последнюю очередь добавьте в тесто растительное масло, чтобы блины можно было легко перевернуть и снять со сковороды. Если вам кажется, что тесто густое, просто добавьте немного кефира.

К тому времени, когда вы будете готовы жарить блины, сковорода должна быть хорошо нагрета. И, конечно же, постарайтесь равномерно распределить тесто по поверхности тонким слоем.

Когда на красивом блюде вырастет куча золотых кружочков и опытные дегустаторы, большие и маленькие, начнут свое пиршество, вы придете к выводу, что тонкие и нежные блинчики получаются с крахмалом. Рецепт работает!

Секрет рецепта №5. Тонкие блинчики с дырочками

Откуда берутся дырочки в блинчиках? Ямка может появиться, если любители свежеиспеченных блинов крутятся вокруг тарелки свежеиспеченных блинов. Или если вы готовите блины по рецепту блинов с дырочками.

Эти солнышки готовятся на молоке и кефире. Давайте вместе исследуем тайну дыр.

Используем:

  • 1 яйцо
  • Кефир 150-200г
  • 400 мл молока
  • 1-2 стакана муки (тесто должно быть сметанным)
  • 0,5 ч.л. соли.
  • 1 ст. ложка сахара
  • 0,25 ч.л соды
  • 2-3 ​​ст. л. масло растительное
  • Около 50 мл кипятка
  • Для жарки используем сало.

Все ингредиенты (кроме муки и кипятка) помещают в большую кастрюлю и перемешивают миксером.Затем всыпать муку, залить 50 мл кипятка тесто и снова хорошо перемешать. Если кажется, что муки не хватает, можно добавить до нужной консистенции.

Осталось испечь! Сковорода нагревается на среднем огне. Вместо растительного масла используют сало: их нужно хорошенько смазать сковородой. На горячую поверхность выливается тесто - небольшое количество, чтобы блин получился тонким. И дырочки получаются сами собой! Опытные блинники обязательно испытают первый экземпляр.По результатам теста в тесто можно добавить сахар или соль.

Обязательно сфотографируйте получившуюся красотку. Фото блинной горки - лучшее украшение для кухни, когда все вкусное уже съедено.

Последний, шестой секрет: Тонкие блины без яиц

Если в доме нет яиц, и все говорят о блинах, можно посмотреть рецепт «Как приготовить блины без яиц». Рецепт очень простой:

  • Кефир - 1л.
  • Мука - 2,5 ст.
  • Сахар - 2 ст.
  • Соль - 1 ч. Л.
  • Сода - 1 ч. Л.
  • Крахмал - 1 ст. л.
  • Масло сливочное - ½ упаковки для смазки.
  • Яиц нет.

Взбить все ингредиенты венчиком, блендером или миксером. Тесто покроется пузырями. Оставим на 20 минут. Когда время истекло, приступаем к выпечке. Хорошим будет первый блин, если на сковороду налить для него немного растительного масла.Но пусть эта честь будет только первому блинчику. Полученного теста хватит на 15 тонких золотистых кружочков.

В моем арсенале десятки рецептов самых разных блинов: и толстых - на дрожжах или манной каше, и тонких, и простых. Но одни из моих любимых - тонкие оладьи на кефире с кипятком.
У них ряд преимуществ: они одновременно вкусные и сытные, но не такие калорийные, как приготовленные по другим рецептам. А вместо кефира можно поставить ряженку или обычную простоквашу - и это экономия еды.Готовить их несложно: десять минут - и чудесный аромат свежих блинов разнесется по дому, попробуем вместе?

Самые вкусные оладьи на кефире

  • Кефир (простокваша, ряженка, сметана нежирная, простокваша) - 250 мл.
  • Яйца куриные (большие) - 2 шт.
  • Сахар - 2 ст. ложки
  • Соль - на кончике ножа
  • Сода - 1/4 чайной ложки
  • Мука - 250 мл.
  • Кипяток - 200 мл.
  • Масло растительное - 2 ст. ложки в тесто и еще одна для смазки формы

Дополнительно:

  • Масло для смазывания готовых блинов
  • Сметана, мед, варенье, сгущенка для сервировки

Как приготовить тонкие блины на кефире

Первый секрет успешных блинов в том, что все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В этом случае продукты отлично перемешаются, соединятся и оладьи получатся тонкими, вкусными, тесто не рвется.

По этим причинам кефир и яйца уберите из холодильника за полчаса до начала процесса приготовления.

Процесс приготовления вкусных блинов настолько быстр, что лучше все приготовить заранее и положить на руки. Например, чайник нужно вскипятить, чтобы кипяток был готов в нужный момент.

Куриные яйца разбиваем в глубокую миску, в которой будем месить. Заливаем 2 ст. ложки сахара.

Яйца взбить с сахаром венчиком или миксером.

Затем добавьте соль и соду (по 1/4 чайной ложки).

В блинное тесто добавить теплый кефир (250 мл.).

Теперь очередь за мукой. Очень важно заранее просеять муку, чтобы она насытилась кислородом. Готовые блины будут пористыми и воздушными, а это как раз то, что нам нужно, правда? Я обычно просеиваю сразу весь объем муки, чтобы во время замеса теста не отвлекаться на это дело, а добавляю уже готовую просеянную муку.

Тщательно перемешайте тесто до однородного состояния.

Влить растительное масло (2 столовые ложки). В результате получается тесто, очень похожее по консистенции на блины.

А теперь тонкой струйкой наливаем кипяток, постоянно помешивая. Кипяток успешно используется не только для приготовления блинов, но и для приготовления блинов.

Рецепт тонких блинов на кефире мне нравится, потому что пропорции муки, кефира, кипятка идеально подогнаны.Плотность получается нужной, регулировать ее не нужно, вливая молоко или добавляя муку.

Хорошо разогрейте сковороду. Буду жарить на керамической сковороде. Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла (нам нужно только один раз смазать).

Начинаем жарить блины.

Обжарить блин до золотистой корочки и аккуратно перевернуть лопаткой.

Вкусные, нежные тонкие блинчики на кефире готовы! На сковороде диаметром 16 см у меня получается 15 блинов на порцию.Поэтому, если ваша семья любит блины, сразу удвойте порцию. Приятного аппетита!

Тонкие блины на кефире + ягодном соусе - вкусно

Предлагаю приготовить для таких блинов ягодный соус.

Ингредиентов для соуса:

  • Замороженные или свежие ягоды (вишня или любые другие без косточек) - 250 г
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Кукурузный крахмал - 1,5 ч. Л. Можно заменить картофелем.

Положите размороженные или свежие вишни в небольшую кастрюлю или сотейник.

Добавить сахар, крахмал, перемешать.

Если используются свежие ягоды, добавьте немного воды (2-3 столовые ложки). Ягодный соус довести до кипения и тушить 15 минут. Готовый соус снять с огня и остудить.

На нашем YouTube-канале есть пошаговый видео-рецепт приготовления блинов на молоке. Приглашаем на просмотр!

Жду ваших комментариев, отзывов, фото блинов. Буду очень рад получить ваши отзывы и отзывы!
При добавлении фото в Инстаграм укажите, пожалуйста, тег # пирогеево или # пирогеево, чтобы я мог найти ваши фото в сети.Спасибо!

В контакте с

Блины тонкие с содой на молоке

Начинающие хозяйки считают блины вершиной кулинарного мастерства. По их мнению, в этом деле без практики не обойтись, да и с первого раза не на что даже надеяться приготовить вкусные блины. Представленные в нашей статье варианты позволяют испечь оладьи с содой на молоке, которые всегда тонкие, нежные и хорошо пропекаются на сковороде. Рассмотрим их пошаговую подготовку.

Секреты приготовления

При приготовлении блинов есть свои секреты, придерживаясь которых можно будет легко добиться желаемого результата. Можно выделить следующие:

  1. Как известно, при приготовлении теста используются практически идентичные ингредиенты, но у одних хозяек блины кружевные, а у других - плотные, как картон, и плохо пропеченные. Весь секрет вкусного блюда - в сковороде. Он обязательно должен быть с толстым дном, чтобы в результате перепада температуры от холодного теста поверхность не успевала остыть.
  2. Температура всех ингредиентов должна быть ниже. За два часа до приготовления блинов нужно достать продукты из холодильника, чтобы они как следует прогрелись. Особенно это правило касается яиц.
  3. Соду перед добавлением в тесто рекомендуется отдельно смешать с небольшим количеством молока (кефир, теплая вода), а затем вылить жидкость в основную массу.
  4. Из теста с добавлением яиц, муки и сахара получаются тонкие, но плотные оладьи на молоке.Сода нужна просто для того, чтобы они были кружевными и красивыми.
  5. После замеса тесто нужно оставить на полчаса, чтобы мука набухла. Тогда оладьи с содой на молоке при запекании не сломаются.

Когда все секреты раскрыты, самое время приступить непосредственно к приготовлению блинов.

Блины на соде (рецепт) и молоке

Готовка блинов при наличии хорошей сковороды занимает не так много времени. В выходной день на завтрак можно быстро приготовить желанное блюдо.Разберемся на примере, как испечь блины на молоке (рецепт). Тонкие оладьи с содой готовятся в таком порядке:

  1. Яйца (3 штуки) взбиваем миксером со щепоткой соли и сахара (35 г).
  2. К взбитым яйцам добавить кусок теплого молока (500 мл) и столько же муки.
  3. Тесто хорошо перемешать миксером до однородности (без комков).
  4. В стакане молока растворяется сода (1 чайная ложка), после чего жидкость выливается в тесто.
  5. Дополнительно в тесто добавляется лимонная кислота (1 ч. Л.).
  6. Блины готовятся на раскаленной сковороде, поверхность которой смазана маслом или нанизанным на вилку кусочком свиного сала.

Блины с содой на молоке и кипятке

Ажурные, с дырочками, мягкие и очень вкусные блины получаются по следующему рецепту. При их приготовлении, помимо традиционных продуктов, используется кипяток. Итак, лепим блины на молоке.

Тонкие оладьи с содой готовятся в такой последовательности:

  1. Яйца (3 шт.), Немного соли, 25 г сахара и стакан молока взбивают миксером на невысокой скорости.
  2. В яичную массу добавляется мука (1,5 ст.), После чего тесто хорошо перемешивается миксером до полного растворения комков.
  3. В тесто наливают еще один стакан молока с содой (½ чайной ложки).
  4. Наконец, наливают стакан крутого кипятка.

Перед выпечкой тесто рекомендуется оставить на столе 15 минут.

Рецепт блинов на пиве и молоке с содой

Вкусные нежные блины можно приготовить по следующему рецепту:

  1. В глубокой миске смешать стакан молока, 2 яйца, соль (¼ ч. сода (1 чайная ложка), сахар (25 г).
  2. К смешанным ингредиентам добавляется стакан муки.
  3. Когда тесто станет гладким, без комков, в него наливают стакан светлого пива.
  4. В последнюю очередь в тесто добавляем растительное масло (50 мл) и через 20 минут можно выпекать оладьи с содой на молоке.

Готовые лепешки намазывают маслом на тарелку и подают к чаю или кофе.

«Ажур»

Блины с большими дырочками на тесте смотрятся очень красиво, хотя для заворачивания в них начинки не годятся.Но такое кружево есть далеко не у всех мастеров.

Блины «Ажур» готовятся по следующему рецепту:

  1. В глубоких блюдах, используя венчик, смешивают 3 яйца, сахар (50 г) и соль.
  2. Добавить сметану любой жирности (1 столовая ложка) и смешать с другими ингредиентами.
  3. В яичную массу вводят кефир (125 мл) и молоко (0,5 л).
  4. В последнюю очередь мука просеивается мукой (1,5 ст. Л.) И разрыхлителем (5 г). Последний ингредиент можно заменить содой (0,5 ч. Л.) С лимонной кислотой (0.5 чайных ложек).
  5. Когда комки в тесте полностью растворятся, добавляют растительное масло (3 столовые ложки).
  6. Блины выпекаются на предварительно разогретой сковороде.

«Заварной крем» на кефире и молоке с содой

Мягкие, тонкие и нежные блины можно приготовить по предложенному рецепту. Они получаются кружевными, с множеством дырок, хорошо пропекаются и отлично подходят к чаю или кофе на завтрак.

Нежные оладьи с содой на молоке и йогурте готовятся в такой последовательности:

  1. В глубокую посуду или кастрюлю налейте 0.5 мл теплого кефира.
  2. Затем добавьте большое яйцо, соль (½ чайной ложки), соду (1 чайную ложку), сахар (25 г), муку (300 г). Тесто тщательно вымешиваем венчиком.
  3. В отдельной кастрюле кипятят молоко (1 ст. Л.).
  4. В готовую массу при постоянном помешивании вливается тонкая струйка горячего молока. Таким образом, тесто заваривается с помощью горячего молока.
  5. В последнюю очередь добавляется растительное масло (2 столовые ложки). Если консистенция теста жидкая, добавляется еще немного муки.
  6. Блины готовятся на сковороде минуту с каждой стороны. Перед первым блинчиком сковороду смазывают растительным маслом (1 чайная ложка). Также вместо сливочного масла можно использовать половину сырого картофеля и ломтик свежего сала.

Бли рецепт. Рецепт блинов на свежих дрожжах. Видео: тонкие блины с молоком

Начинающим хозяйкам сложно готовить блины. После всех манипуляций они получаются сухими или слишком густыми.Чтобы справиться с задачей, нужно соблюдать пропорции ингредиентов и следовать пошаговой инструкции.

Блины с молоком: классические

  • сахарный песок - 55-60 гр.
  • молоко (жирность от 3,2%) - 0,5 л.
  • куриное яйцо - 2 шт.
  • мука - 210 гр.
  • соль - 7 гр.
  • масло сливочное - 60 гр.
  1. Блины готовятся из ингредиентов при комнатной температуре. Достаньте масло, яйца и молоко из холодильника.Оставьте ингредиенты на 30-60 минут.
  2. Отправить яйца в миску, смешать с солью и сахарным песком. Взбиваем ингредиенты миксером до образования густой пены. Влейте в состав 150 мл. молоко, еще раз перемешать.
  3. Необязательно заливать все молоко за один раз, так как тесто густой консистенции замешивается легче и получается без комков. Теперь просейте муку, добавьте ее к яйцам.
  4. Довести тесто до однородности, исключить крупные сгустки. Влить оставшееся молоко, снова перемешать содержимое.Сливочное масло растопить в микроволновке, всыпать, размешать.
  5. Тесто должно получиться очень жидким, не бойтесь. Начать жарить. Подобрать сковороду с антипригарным покрытием можно чугунным приспособлением.
  6. Посуду поставить на плиту, нагреть. Окуните силиконовую щетку в растительное масло, затем смажьте сковороду маслом. Акция проводится один (!) Раз.
  7. Зачерпните тесто в черпак и держите его одной рукой. Поднимите вторую форму, одновременно вылейте тесто в середину термоустройства и раскатайте блин по всей поверхности вращательными движениями.
  8. Уменьшите мощность до значения от среднего до максимального. Обжарить блин до коричневого цвета по краям. Затем перевернуть шпателем на другую сторону, довести до готовности.
  9. Примерно через 2 минуты блин готов. Выложить на плоскую тарелку, смазать сливочным маслом. Таким же образом приступайте к приготовлению следующей партии.

Блины с молоком и дрожжами

  • молоко жирностью 2,5% - 730 мл.
  • дрожжи хлебопекарные - 1 упаковка (22-24 гр.)
  • яйцо - 3 шт.
  • мука - 280 гр.
  • соль - 8 гр.
  • масло сливочное - 90 гр.
  • Вода питьевая
  • - 240 мл.
  • сахарный песок - 45 гр.
  1. Перед основными манипуляциями приготовьте тесто. Нагрейте воду до 50 градусов, добавьте половину сахара. Подождите, пока зерна не растворятся, затем добавьте дрожжи.
  2. Перемешивайте содержимое емкости в течение 2 минут. По истечении этого срока добавить 250 гр. просеянную муку, взбить венчиком имеющиеся комочки.Накройте посуду полотенцем, держите в тепле 45 минут.
  3. Сливочное масло растопить на водяной бане. Желтки отделить (белки понадобятся позже), натереть оставшимся сахарным песком и солью. Соединить со сливочным маслом, отправить к этому тесту массу.
  4. Достаньте молоко из холодильника, дайте ему нагреться до комнатной температуры. Затем начинайте вливать небольшими порциями в основную массу и одновременно помешивая.
  5. Просейте оставшуюся муку, добавьте в тесто.Оставьте в тепле подняться. Теперь посолите белки, взбейте их миксером, добавьте в поднятое тесто. Опять настаиваем около часа.
  6. Начать жарить блины. Выбирайте сковороду не очень большого диаметра (идеально подойдет блинница с низкими бортиками). Обмакните силиконовую кисть для запекания в растительное масло и смажьте сковороду маслом.
  7. Растопите жаропрочную посуду, наберите немного теста и вылейте его посередине. Сразу же начните вращать сковороду круговыми движениями, чтобы смесь распределилась.
  8. Выпекать на средней мощности, пока края не подрумянятся. Затем переворачиваем блин, продолжаем готовить. После всех манипуляций положите средство на плоскую тарелку, смажьте маслом.

  • масло подсолнечное - 60 мл.
  • Кефир
  • (жирность - 3,2%) - 260 мл.
  • масло сливочное - на усмотрение
  • сахарный песок - 60 гр.
  • крутой кипяток - 240 мл.
  • сода - 6 гр.
  • яйцо - 2 шт.
  • соль - 8 гр.
  • мука - 245-250 гр.
  1. Муку просеять, смешать с сахаром и содой. Отдельно охладить яйца, натереть солью, взбить миксером до образования пены. Месить не переставая, добавляем кефир и кипяток.
  2. В яичную массу всыпать муку, всыпать небольшими порциями. Разбейте комочки вилкой. Накройте миску с тестом вафельным полотенцем, оставьте на треть часа.
  3. По истечении указанного времени влить растительное масло. Перемешать до однородной массы, при желании добавить кремообразную консистенцию (около 30 г).Оставить кефирную массу на 30 минут.
  4. Выберите подходящую сковороду. Нагрейте его, затем смажьте силиконовой кистью растительным / сливочным маслом. Установите конфорку в среднее положение.
  5. Зачерпните тесто черпаком, поднимите форму над плитой. Вылейте смесь в центр сковороды, сразу же начните совершать круговые движения рукой. Масса должна разлиться по сторонам сковороды.
  6. Поставить посуду на огонь, готовить блин до подрумянивания краев.Когда это произойдет, поддеть тесто лопаткой, перевернуть. Варить еще 2-3 минуты. Выложить на тарелку, смазать сливочным маслом.

Блины на воде

  • мука - 300 гр.
  • вода - 380 мл.
  • соль - 6 гр.
  • яблочный уксус - 25 мл.
  • сахар - 30 гр.
  • масло растительное - 60-70 мл.
  • сода - 8 гр.
  1. Подогрейте питьевую воду до температуры 40 градусов. Смешайте с яблочным уксусом и растительным маслом.Просейте муку, смешайте ее с пищевой содой, солью и сахаром.
  2. Небольшими порциями опустить в воду незакрепленные компоненты. Не прекращайте помешивать, иначе состав свернется комочками. Взбить клубни вилкой или венчиком.
  3. Возьмите форму для блинов, смажьте ее растительным маслом с помощью силиконовой щетки для выпечки. Нагрейте термостойкую посуду, приступайте к жарке.
  4. Зачерпните однородное тесто ковшом, приподнимите форму, вылейте густую массу в ее центр. Сразу раскатайте в стороны, делая круговые движения рукой.
  5. Выпекайте блин на максимальной и средней мощности, пока края не подрумянятся. Затем переверните лопаткой, продолжайте варить еще 2-3 минуты.
  6. По истечении положенного времени выложить десерт на тарелку, смазать сливочным маслом. Остудить, при желании посыпать сахарной пудрой или скрутить в конверт с вареньем.

  • мука - 240 гр.
  • Минеральная вода с газом - 240 мл.
  • сахарный песок - 35 гр.
  • масло растительное - 60 гр.
  • крутой кипяток - 240 мл.
  • соль - на кончике ножа
  1. Многие хозяйки предпочитают заменять минеральную воду газовой «Спрайт», но напиток дает своеобразный вкус. Если вы хотите приготовить классические блины, выбирайте обычную минеральную воду.
  2. Муку просеять, всыпать в нее соль и сахарный песок. Тонкой струйкой влить соду и при этом перемешать вилкой. Когда вы убрали все комочки, накройте посуду с тестом полотенцем, подождите полчаса.
  3. Этот период отведен для настаивания массы. Вскипятите воду, смешайте крутой кипяток в количестве 240-250 мл. с растительным маслом. Вылить в поднятое тесто, замесить. Через 15 минут начинаем жарить оладьи.
  4. Смажьте подходящую сковороду маслом с помощью кисти для выпечки (силикон). Процедура проводится однократно. Разогреть посуду для жарки, зачерпнуть порцию теста половником. Вылить в центр, круговыми движениями растянуть в стороны.
  5. Когда масса равномерно распределится по всей поверхности, установите средний огонь.Обжаривайте блин 2 минуты, пока края не подрумянятся. Переворачиваем, доводим до готовности. Снять блин с огня, смазать сливочным маслом, подавать с медом или вареньем.

Блины с пивом и молоком

  • молоко - 240 гр.
  • яйцо - 2 шт.
  • соль - 3 гр.
  • мука - 250 гр.
  • Пиво пшеничное
  • - 240 мл.
  • сахарный песок - 30 гр.
  • масло растительное - 120 мл.
  • сода - 7 гр.
  1. В отдельной миске смешайте яйца, сахарный песок, пищевую соду и соль.Взбиваем до однородной массы, важно получить густую пену. Доведите молоко до комнатной температуры, добавьте к яйцам. Далее влейте пиво.
  2. Не прекращайте помешивать. Муку пропустить через сито, небольшими порциями добавлять в жидкий состав. Следите за тем, чтобы тесто получилось однородным, оно должно стать густым.
  3. После окончательного взбивания дать постоять четверть часа. По истечении этого срока перемешайте тесто. Разогрейте сковороду и смажьте маслом.
  4. Залейте в мерную ложку порцию теста, вылейте ее в центр блюда и сразу же раскатайте по кругу.Выпекайте на среднем огне 2 минуты, затем переверните на другую сторону. Жарить до готовности еще 1 минуту.

  • сода - 8 гр.
  • яйцо - 2 шт.
  • мука - 360 гр.
  • ряженка - 400 мл.
  • сахарный песок - 60-70 гр.
  • масло растительное - 90 мл.
  • соль - 1 гр.
  1. Смешайте сахарный песок, яйца и соль в пластиковой глубокой миске. Взбивать миксером или венчиком до полного растапливания крупинок.Влить ряженку, снова взбить массу миксером. Добавьте пищевую соду.
  2. Взбейте смесь, просейте муку, добавьте к общей массе столовую ложку. Перемешайте ингредиенты, чтобы удалить комочки. Влить растительное масло, чтобы тесто закончилось.
  3. Если состав получился густым из-за консистенции ряженки, можно тесто разбавить водой или молоком. Влить 100-120 мл., Хорошо взбить венчиком.
  4. Смажьте сковороду маслом один раз, затем вылейте тесто в половник и вылейте его в центр сковороды.При этом раскатываем состав в стороны, чтобы получился блин круглой формы.
  5. Установите мощность на среднюю. Жарить 2 минуты, пока края не потемнеют. Когда блин станет пористым, переверните его и запекайте до готовности еще 1 минуту. Смажьте маслом при подаче.

Блины без яиц

  • масло сливочное - 70 гр.
  • соль - 8-10 гр.
  • мука - 600 гр.
  • масло растительное - 55 гр.
  • сахарный песок - 80 гр.
  • молоко (жирностью от 3.2%) - 1 л.
  • сода - 6 гр.
  1. Перед основными манипуляциями необходимо сначала просеять муку, затем смешать ее с содой, сахаром, солью. После этого заливается растительное масло и половина объема молока.
  2. Остальное молоко вскипятить, постепенно тонкой струйкой влить в уже замесенное тесто. Сливочное масло отправить на сковороду, нагреть на максимальной мощности.
  3. Затем опустите конфорку в среднее положение. Вылейте порцию теста в центр сковороды, раскатайте по сторонам сковороды.Выпекать 2 минуты, затем перевернуть и варить до готовности.
  4. Важно следить за тем, чтобы при жарке на первой стороне не было кляра ... В противном случае вы его порвете раньше, чем сможете перевернуть.
  5. После приготовления смазать блин сливочным маслом, выложить на тарелку. Остальные порции приступайте к обжариванию, подавайте десерт с ягодами, сгущенкой или вареньем.

  • какао-порошок - 30 гр.
  • молоко - 360 гр.
  • мука - 120 гр.
  • сахарный песок - 100-110 гр.
  • масло сливочное - 60 гр.
  • яйцо - 2 шт.
  • разрыхлитель для теста - 13 гр.
  1. Сливочное масло положить в миску, растопить на водяной бане или использовать микроволновую печь ... В другой миске смешать разрыхлитель, какао-порошок, дважды просеянную муку.
  2. Добавить в топленое масло сахарный песок и яйца. Взбивать миксером 2 минуты. Соедините два компонента, снова перемешайте до однородной массы.
  3. Полностью удалите все комочки, иначе блины получатся неоднородными.Когда тесто будет готово, дайте ему постоять треть часа. По истечении этого срока выберите сковороду подходящего размера, разогрейте ее.
  4. Обмакнуть кондитерскую силиконовую кисточку в растительное масло, обработать дно жаропрочной посуды. Зачерпните немного теста черпаком, вылейте его в центр сковороды, сразу же начинайте раскатывать до краев.
  5. Выпекать 2–3 минуты, пока края не станут коричневыми. Затем переверните лопатку на другую сторону, варите еще 2 минуты. Подавать с маслом.

Блины с ванилью и какао

  • сахар ванильный - 20 гр.
  • мука - 245 гр.
  • какао-порошок - 60 гр.
  • молоко - 470 мл.
  • соль - на кончике ножа
  • яйцо - 1 шт.
  • сахарный песок - 50 гр.
  1. В глубокой миске смешать яйцо, ванильный сахар, несколько раз просеянную муку. Добавить обычный сахар, растереть до однородной массы. Разделите тесто на 2 равные части.
  2. В первую часть всыпать какао, вторую оставить без изменений.Каждая смесь должна быть однородной; для удобства используйте блендер или миксер.
  3. Теперь начинаем жарить блины, они получатся двухцветными. Смажьте сковороду растительным маслом при помощи силиконовой кисточки.
  4. Возьмите половину легкого теста в черпак и вылейте на правую сторону блюда. Теперь зачерпните смесь какао и положите на левую сторону.
  5. Вращайте противень круговыми движениями, чтобы равномерно распределить тесто. Только после этого поставьте термостойкую посуду на плиту и разогрейте ее.Варить 3 минуты, перевернуть. Подавать со сметаной и ягодами.

  • сыр твердый сорт - 120 гр.
  • куриное яйцо - 2 шт.
  • соль - 15 гр.
  • жирное молоко - 525 мл.
  • разрыхлитель для теста - 15 гр.
  • Масло растительное
  • - по факту
  • мука - 245 гр.
  • укроп - 45 гр.
  • сахарный песок - 25 гр.
  1. Разбейте предварительно охлажденные яйца в миску, добавьте соль и сахарный песок.Взбить венчиком или миксером до образования густой пены ... Влить молоко, еще раз перемешать.
  2. Муку пропустить через сито несколько раз, перемешать с разрыхлителем. Начните медленно вливать смесь в яйца и одновременно помешивать. Затем влейте растительное масло.
  3. Когда тесто будет готово, дайте ему постоять полчаса. Пока состав настаивается, натереть сыр, промыть и измельчить укроп. Смешайте ингредиенты, отправьте в тесто.
  4. Начать приготовление. Выберите сковороду среднего размера.Нагрейте, отправьте внутрь сливочное масло, натрите по дну. Вылейте порцию теста в центр сковороды, раскатайте.
  5. Жарить 2-3 минуты. Когда края потемнеют, а поверхность станет липкой, переверните блин. Довести до готовности, подавать со сметаной.

Тонкие блины на молоке, воде, ряженке, пиве, минеральной воде или кефире украсят повседневный стол. Подают десерт со сгущенкой, вареньем, кленовым сиропом, что позволяет подчеркнуть вкус лакомства.Рассмотрим варианты с добавлением сыра и зелени, какао-порошка, ванильного сахара.

Видео: тонкие блины с молоком

Как приготовить блины на свежих дрожжах рецепт - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Хотя с этими блинами придется немного повозиться, результат вас порадует.
Блины тонкие, мягкие, перфорированные.
Блины можно подавать как со сладкой, так и с соленой начинкой - джемом, сгущенкой, икрой и т. Д.
Из указанного количества ингредиентов получается 20-25 блинов диаметром 21 см.

  • 750 мл молока
  • 3 ч.л. сухих или 25 г свежих дрожжей
  • 1 столовая ложка Sahara
  • 350-400 г муки
  • 3 яйца
  • 100 г масла или маргарина

Нагрейте молоко.
Он должен быть теплым, а не горячим.

Добавьте в молоко дрожжи и сахар.

Добавить 200 г муки, перемешать.

Поставить тесто в теплое место.
В миску наливаю тёплую воду, кладу в неё тару с тестом.

Тесто должно хорошо подняться (у меня это заняло 20 минут).

Отделить белки от желтков.
Положите белки в холодильник.
Желтки растереть со сливочным маслом.

Добавить в тесто желтки со сливочным маслом, перемешать.

Посолить немного.
Добавьте оставшуюся муку и перемешайте. Тесто не должно быть густым.

Поставить тесто в теплое место на 1 час.
За это время тесто несколько раз поднимется, его необходимо перемешать и дать снова подняться.

Добавить в тесто белки, аккуратно перемешать.
Если тесто густое, добавьте еще немного теплого молока.

Сковородку разогреть, смазать маслом.
Налейте немного теста в середину формы и поверните ее, чтобы тесто равномерно распределилось.

Когда дно станет золотистым, перевернуть блин и обжарить с другой стороны.

Блины можно подавать со сметаной или с начинкой.
Вот как и чем начинить блины:
Блины.

В 2016 году российские дрожжи или кислые блины празднуют свое 1010-летие, поскольку первое упоминание о них встречается в 1006 году.Это лакомство пользовалось огромной популярностью и готовилось не только в домашних условиях, но и на продажу. Вы можете побаловать себя блинами в тавернах и купить их в прилавке на ярмарке, базаре или просто на улице. На Масленицу пекли традиционный красный блин, символизирующий солнце, а в другие дни на пресном тесте часто подавали сообразительные или блины, которые хоть и были очень вкусными, конечно, не могли сравниться с масляными блинами.

Обычно блины готовили из пшеничной муки на дрожжах, это называлось - блины, потому что, подойдя на закваске, мертвая мука оживала и превращалась в дышащее тесто.Блины выпекались на толстой сковороде в духовке, и это действие требовало от хозяйки немалого мастерства. Однако даже сейчас используются рецепты, предполагающие не жарку, а выпекание блинов. Сегодня для этого используется духовка.

Это «способ выходного дня»: вам понадобится время, так как тесто нужно выдерживать более часа. Но рецепт пышных дрожжевых оладий прост и «слушается» даже начинающих кулинаров.

Здесь упоминается вода с молоком, но вы можете использовать только молоко (в этом случае вам понадобится около полулитра).

  • мука - 1,5 стакана;
  • молоко - 1,5 стакана;
  • вода - 1 стакан;
  • яйцо - 3 штуки;
  • дрожжи сухие («быстрые») - пол столовой ложки;
  • масло растительное рафинированное - полстакана;
  • сахар - полстакана;
  • соль - щепотка крупная.
  1. Яйца разбить, всыпать соль, сахар, все хорошо взбить.
  2. Введите другие ингредиенты.
  3. Тщательно перемешать, добавить воды и еще раз перемешать до однородной массы (не должно быть комков).
  4. Тесто должно стоять в тепле в течение часа. После удвоения объема перемешайте (это приведет к удалению воздуха) и дайте снова подняться (больше не перемешивайте!).
  5. Смажьте предварительно нагретую тефлоновую сковороду маслом с помощью пера или силиконовой кулинарной щетки.
  6. Зачерпните пену сверху черпаком, равномерно вылейте в центр кастрюли и дайте ей стечь, быстро наклоняя сковороду по кругу. После того, как верх высохнет, обжарьте другую сторону блина.
  7. Подавать самостоятельно с соусами или начинками.

Совет: если вы не можете найти теплое и непроветриваемое место, попробуйте держать тесто в духовке при температуре 40 ° C (предварительно разогрейте духовку, пока она не станет «приятно теплой» внутри, затем выключите ее).

Как видите, приготовить эти вкусные блины очень просто. Вам может показаться, что сахара не хватает, но его количество специально подобрано для нейтрального вкуса. Планируете приготовить сладкую начинку - может стоит добавить еще сахара, но тогда тесто вряд ли хорошо поднимется.

Также рассмотрим рецепт дрожжевых оладий на молоке и другие интересные способы приготовления.

Ажурное молочное тесто

Такие блинчики на дрожжах, как и бабушкины, выглядят симпатично - тонкие, дырявые, как кружево. Это простейший рецепт, который стоит попробовать и удивить всех, кого вы обслуживаете.

  • мука - 3 стакана;
  • дрожжи сухие (или 30 грамм свежих) - 1 пакетик;
  • молоко - 1 литр;
  • яиц - 2 штуки;
  • сметана (20% жирности) или масло растительное - 3 столовые ложки;
  • сахар - полстакана;
  • соль - половина столовой ложки.
  1. Смешайте дрожжи и муку, добавьте теплое молоко (если дрожжи сырые, сначала растворите их в молоке, и только после этого они превратятся в муку). Помешивать. Накинуть на него полотенце - на час.
  2. Яйца взбить до образования пены, всыпать сахарный песок, соль, добавить сметану (или масло) и снова взбить. Перемешать с подготовленным тестом, дать тесту подняться на полчаса.
  3. Смажьте горячую сковороду маслом (если не антипригарным) и начинайте выпекание. Сложите блинчики друг на друга, заправив сливочным маслом.

Блины дрожжевые с молоком хорошо готовить из теплых продуктов: это касается не только самого молока, но и яиц и воды. Поэтому заранее достаньте их из холодильника, а жидкости можно дополнительно подогреть на плите чуть теплее комнатной температуры. Помните, что самодельное дрожжевое тесто для блинов ему тоже нравится в теплых и тихих местах (без сквозняков). Здесь лучше придерживаться «золотой середины»: при слишком высокой температуре масса не поднимется, при низкой - очень медленно.

Блины на сухих дрожжах, как и на свежих, сначала пузыряются и кажутся «лакированными». По мере запекания продукта цвет его краев меняется, цвет немного тускнеет. Тогда пора его перевернуть.

Необычно нежные блинчики на дрожжах, с некоторой кислинкой получатся благодаря кефирному тесту. Их можно подавать со сладкими, солеными начинками (например, с рыбой, икрой). Блюдо подходит к праздничному столу и, как правило, нравится детям.

  • кефир - 1 стакан;
  • вода - неполный стакан;
  • мука - 1 шт.5 чашек;
  • яйцо - 2 штуки;
  • дрожжи (сухие) и сахар - по полстоловой ложки;
  • соль по вкусу;
  • масло растительное (для продукта) - 2 столовые ложки;
  • масло сливочное (смазать изделия) - пачки;
  • Масло подсолнечное
  • (для сковороды) - 1,5-2 стакана.
  1. Налейте в миску подогретой воды, всыпьте дрожжи и полстакана муки. Перемешать, оставить закваску на полчаса.
  2. Хорошо взбить яйца и сахарный песок. В смесь добавить кефир и приготовленную закваску, добавить соль и растительное масло.Довести до однородной текстуры.
  3. Добавьте немного и всыпьте оставшуюся муку.
  4. Оставить тесто теплым на четверть часа.
  5. Выпекать обычным способом до золотистого цвета.
  6. Выложить на посуду, можно смазать сливочным маслом.

Если добавить немного (столовую ложку) горчичного масла, дрожжевые оладьи с кефиром приобретут красивый золотисто-коричневый цвет и не протянут.

Одни хозяйки уверены, что рецепт оладий на дрожжах и молоке лучше и вкуснее, другие возражают: зато дрожжевые оладьи на воде намного нежнее.Пока они спорят, попробуйте этот несложный метод и решайте сами.

  • мука - 350 грамм;
  • вода - 4 стакана;
  • дрожжи «быстрые» - 1 столовая ложка с горкой;
  • яйцо - 2 штуки;
  • Сметана
  • (не слишком жирная) - 50 грамм;
  • соль - 1 чайная ложка;
  • Сахар
  • - 2 столовые ложки;
  • масло сливочное - 1 небольшой кусок;
  • масло растительное по вкусу.
  1. Нагрейте воду и разведите в ней дрожжи.
  2. Яйца хорошо взбить с солью, сахаром, всыпать сметану, всыпать подготовленное топленое масло.
  3. В просеянную муку влить воду и дрожжи, тщательно перемешивая (не комковать). Ввести яично-сметанно-масляную смесь, замесить тесто.
  4. Отложите на 40 минут: он должен стать довольно толстым и пористым.
  5. Выпекайте как обычно.

Эти быстрые дрожжевые оладьи на сухих дрожжах действительно получаются очень нежными по консистенции, к ним подходят и абсолютно любые начинки.

Совет: чтобы блюдо не остывало, разогрейте духовку (примерно до 100 ° С), поставьте туда тарелку и выложите на нее готовые оладьи.

Узнав несложные способы приготовления дрожжевых оладий, вы можете приступить к экспериментам с этой «основой». Добавляя или удаляя ингредиенты, даже частично заменяя их, вы можете получить еще один замечательный «фирменный» вкус в своей кулинарной практике.

Как убрать желтизну с волос после окрашивания: домашние маски, профессиональные шампуни и тоники. Почему вместо идеальной блондинки получается «эффект цыпленка». Как убрать некрасивый оттенок содой, перекисью и кефиром.

Как и чем смыть зеленку с кожи. Почему блестящий раствор оставляет на теле стойкие следы? Как мыть ребенка после ветрянки. Способы уберечь маникюр от зеленых пятен и убрать с волос «ромбовидные» островки.

Уход за орхидеей дендробиум в домашних условиях и основные тонкости выращивания. Почему не цветет дендробиум? Как ухаживать после цветения. Правила покоя.

Мать шестерых сыновей Василина Смотрина уверена: даже в большой семье женщина должна находить время для саморазвития, быть красивой и физически активной.О том, как она всем управляет и какие лайфхаки использует - в интервью Woman365.ru.

Знание правил этикета помогает чувствовать себя свободно и спокойно в разных ситуациях: на первом свидании, при общении в Интернете и на деловом ужине. Базовые кейсы разбирает специалист по этикету Екатерина Сартакова.

Блины дрожжевые с молоком - рецепт с фото пошагово (+3 рецепта)

С толстыми дрожжевыми оладьями на молоке, рецепт с фото которых пошагово представлен на этой странице, немного хлопотнее, чем с обычными тонкими оладьями на молоке или кефире.Но они того стоят, ведь такие блины часто пекли наши бабушки в детстве.

Итак, в нашей статье несколько рецептов. пышные блины с молоком - с дырочками, с дрожжами, с содой и разрыхлителем, блины с манкой и без нее. Ажурные дрожжевые оладьи с молоком, рецепт по фото которых тоже перед вами, научат готовить пушистые бабушкины оладьи. Относитесь к ним своим детям, и они, как и вы, с нежностью и благодарностью будут вспоминать свое детство.

Состав

  • Сахар - 2 столовые ложки
  • Мука - 300 г (2 стакана)
  • Соль - ½ чайной ложки Ложки
  • Дрожжи свежие - 20 г (или 7 г сухих)
  • Яйцо - 3 штуки
  • Молоко - 500 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. ложки

Время приготовления 10 минут + 30-40 минут для расстойки + 30 минут для жарки

Подготовьте все ингредиенты для дрожжевых и молочных блинов. Рецепт предусматривает использование сырых свежих дрожжей, но это не обязательно.Если вы берете сухие дрожжи, важно знать соотношение - 3: 1, то есть на 20 г свежих дрожжей понадобится 1 ч. или 7 г сухого.

Немного нагрейте молоко в глубокой миске. Жирность молока может быть любой, экспериментально выяснил, что оладьи с более жирным молоком вкуснее. Вы можете нагреть молоко в миске, добавив в него немного кипятка или поместив миску в микроволновую печь на 30-60 секунд.

Растворить сырые или сухие дрожжи в теплом молоке. Перед добавлением разомните свежее в руках.Добавьте сахар и соль вместе с дрожжами.

Взбить яйца в отдельной миске. Они должны быть однородными и приобретать жидкую, нерастягивающуюся консистенцию. Количество яиц для блинов с дрожжами в молоке я подбирала экспериментально, если будет больше яиц, то блины будут жесткими. Если меньше, то вынуть его из кастрюли будет сложно.

Добавьте наши смешанные куриные яйца ... Если не появятся пузырьки, подождите еще 10 минут. Пузырьков нет - значит дрожжи у вас некачественные, дальше замешивать тесто для дрожжевых оладий на молоке не стоит.Возьмите другие, более свежие, и снова замесите тесто.

Постепенно всыпать просеянную муку. Муку необходимо просеять, потому что это позволит обогатить тесто кислородом, а это добавит пышности и дырок в готовых оладьях, а также удалим ненужные включения, которые часто встречаются в муке более низких сортов.

Добавить в тесто пшеничную муку. Для этого можно использовать блендер или кухонный комбайн, либо обычный кулинарный венчик. Обязательно смотрите на консистенцию, она должна быть немного гуще, чем у обычных бездрожжевых оладий... Оставить тесто в теплом месте на 30-40 минут, накрыть полотенцем.

Через полчаса наше тесто выглядит так. Он увеличился почти вдвое. Тесто готово, можно добавить сливочное масло и начинать выпекать дрожжевые оладьи с молоком. Рецепт с фото пошаговый с дырочками без сливочного масла, но мы все же добавляем жир в виде растительного масла, чтобы наши оладьи легче было снять со сковороды.

Обжарить дрожжевые оладьи в разогретом блинчике, чугуне или просто тефлоновой сковороде, как обычно, с двух сторон, разложив по ней тесто толстым слоем, вращая сковороду.Заливая первый блин, чтобы он не был комковатым, рекомендую смазать поверхность растительным маслом с помощью кулинарной щетки.

Оказывается, оладьи с молоком густые от дрожжей и растут прямо на глазах. Переверните блин вилкой на другую сторону. Жарить на другой стороне еще 1 минуту.

Снятые со сковороды оладьи, если не боитесь лишних калорий, можно смазать сливочным маслом. Но блины уже получаются вкусными и сытными, а также мягкими - просто сложите их стопкой по очереди.

Рецепт дрожжевых оладий довольно прост, но результат вам обязательно понравится. Добавьте при подаче мед, сметану или фруктовое варенье, и домашние за уши тащить просто не получится.

Ниже приведены еще несколько рецептов, которые помогут вам приготовить воздушные блины на молоке и дрожжах.

Эти оладьи можно сделать тонкими или толстыми - этот рецепт оладий на дрожжах и молоке универсален и обязательно пригодится на кухне.

Состав

  • 200 мл молока
  • 100 мл кипятка
  • 1.5 - 2 стакана муки
  • 2-3 ​​ул. ложки сахара
  • Соль - 1 щепотка
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей
  • 2 ст. ложки растительного масла

как приготовить дрожжевые оладьи на молоке - рецепт без яиц на кипятке

В теплое молоко добавить сахар, соль и сухие дрожжи, затем постепенно всыпать в молоко просеянную муку. Взбейте ингредиенты вместе. Тесто должно иметь консистенцию, похожую на густую сметану.

Поставить тесто на полчаса в теплое место (можно на батарейке или в выключенной теплой духовке).Подняв тесто, осторожно тонкой струйкой влейте в него кипяток, быстро перемешайте и получите консистенцию уже жидкой сметаны. Последними добавляем в тесто растительное масло, перемешиваем. Именно в этот момент, если вам нужны тонкие блины, влейте не 100, а 200 мл кипятка. Обжарить блины на раскаленной сковороде с двух сторон до румяной корочки.

Пышные оладьи на молоке получаются, если добавлять в них манную крупу ... Эти необычные дрожжевые оладьи из манной крупы лучше всего подавать со сладким соусом или фруктовой начинкой.

Состав

  • Манная крупа - 1,5 стакана
  • Мука пшеничная - 1 стакан
  • Молоко - 500 мл
  • Горячая вода - 150 мл
  • Сахар - 3 столовые ложки
  • Яйца - 2 штуки
  • Дрожжи сухие - 1 ч. Ложка
  • Соль - 1 ч. Л.
  • Масло растительное - 5 столовых ложек;

как приготовить оладьи с манкой на дрожжах и молоке

Нагрейте молоко. Дрожжи растворить в молоке и всыпать сахар, перемешать.Отложите тесто на 15 минут, чтобы появилась пенистая голова из пузырьков воздуха, которая говорит нам о свежести дрожжей. Вбить яйца в дрожжевую смесь и все тщательно перемешать.

Смешайте все сухие ингредиенты отдельно в миске. Перед этим обязательно просейте муку и манку через сито. Затем соедините обе части теста и хорошо перемешайте. Влейте также 3 столовые ложки. растительное масло и воду, снова перемешать.

Накройте миску с тестом полотенцем или пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1 штуку.5-2 часа. Затем еще раз перемешайте и обжарьте блины. На разогретой сковороде, как в рецепте дрожжевых оладий с фото пошагово на молоке, который представлен выше.

Пышные блины можно приготовить не только из дрожжей, разрыхлитель также отлично подходит для этой задачи.

Состав

  • Яйцо - 2 штуки
  • Молоко - 300 мл
  • Сахар - 2 столовые ложки
  • Соль - на кончике ножа
  • Мука пшеничная - 300 г
  • Разрыхлитель - 2.5 чайных ложек
  • Сливочное масло - 50 г

как приготовить воздушные блины с разрыхлителем на молоке

Куриные яйца смешать с молоком и сахаром. Просейте все сухие ингредиенты - муку, соль и разрыхлитель в отдельную миску. Используйте кухонный комбайн, чтобы соединить оба куска теста и перемешать их до однородной массы. Добавить топленое масло и еще раз хорошо перемешать. Обязательно дайте тесту постоять не менее 10 минут.

Разогреть форму для блинов и слегка смазать растительным маслом.Вылейте тесто в форму черпаком, слегка повернув его. Слой теста для бездрожжевых пышных оладий должен быть около 4 мм. Выпекайте как обычные блины на среднем огне 2 минуты с одной стороны, затем переверните и выпекайте еще 1 минуту с другой стороны.

Смотрите другие пошаговые рецепты с фото

  • Печенье хризантемы через мясорубку - рецепт с фото с кефиром
  • Творожное печенье "Розы" - рецепт с фото на кефире (+4 рецепта)
  • Салат «Белая ночь» с курицей и грибами под кефирным соусом
  • Блины в бутылке с молоком - рецепт с фото пошагово
  • Как приготовить сосиски в тесте в домашних условиях - рецепт с фото пошагово
  • Рождественский столлен - пошаговый рецепт с фото
  • Добрый день.

    Сегодня будем готовить оладьи на дрожжах или, как их называют некоторые хозяйки, дрожжевые оладьи.

    Существует множество рецептов блинов, в том числе на дрожжах. И мы будем очень рады услышать ваши удачные интерпретации этого блюда.

    Блины на дрожжах, в отличие от своих собратьев, блины с молоком (без дрожжей) или блины с кефиром требуют больше времени на приготовление, но результат обязательно должен вас порадовать.

    Состав рецепта «Блины на дрожжах»

    Рецепт приготовления «Блинчики на дрожжах»

    Добавьте щепотку соли и чайную ложку сахара в небольшое количество (примерно 200–250 мл) теплого молока.Все хорошо перемешать и растворить дрожжи в молоке.

    Если вы используете сухие дрожжи, внимательно прочтите инструкцию на упаковке. Соотношение сухих и свежих дрожжей составляет примерно 1: 3 (пример: 10 г сухих дрожжей = 30 г свежих)

    Добавьте 1 стакан (220 мл) просеянной пшеничной муки.

    И замесить тесто. Если тесто получилось слишком густым, то можно добавить в него немного молока.

    Накройте миску влажным чистым полотенцем или пищевой пленкой и уберите в теплое место без сквозняков на 20-40 минут (пока не станет больше 2-2.5 раз).

    Сливочное масло растопить и остудить.

    Когда тесто поднялось в 2-2,5 раза, приступаем к приготовлению теста.

    Яйца смешать с сахаром и солью и взбить.

    При желании можно растереть желтки с сахаром, а белки взбить в крепкую пену с солью.

    Сразу же добавить тертые желтки в тесто, а после добавления всех остальных ингредиентов осторожными движениями снизу вверх добавить взбитые белки.

    Добавить в тесто остывшее топленое масло и яйца, взбитые с сахаром и солью.

    Все хорошо перемешать до однородной массы.

    Добавьте в тесто оставшуюся просеянную муку.

    В зависимости от того, какие блины вы хотите приготовить, количество муки может быть разным.

    Если вы хотите приготовить тонкие оладьи, то просто добавьте в тесто 2 стакана муки (220 мл).

    Если вы хотите приготовить толстые воздушные блины, то вам понадобится около 3 стаканов (220 мл).

    На количество муки также влияет ее качество. Так что могут быть некоторые отклонения от пропорций, указанных в рецепте.

    Хорошо замесить тесто. Чтобы в нем не было комочков.

    Добавьте оставшееся молоко в тесто небольшими порциями. И все хорошо перемешать.

    Замесить тесто до однородного состояния.

    Накрыть тесто пищевой пленкой или влажным чистым полотенцем и убрать в теплое место без сквозняков на 20-40 минут, пока тесто не увеличится в объеме в 2-2,5 раза.

    Замесила 2 вида теста. Один более толстый - для толстых и воздушных блинов. Другой более тонкий для тонких блинов.

    Обжарить блины на разогретой сковороде, смазанной растительным или сливочным маслом.

    Жарить такие тонкие блины. Но, на мой вкус, лучше готовить тонкие оладьи на молоке без дрожжей или оладьи на кефире. Так как дрожжевые оладьи сложнее переворачивать и они чаще ломаются, но это только мое субъективное мнение.

    Это блины из более толстого теста.

    Тесто нужно зачерпнуть ложкой снизу и не перемешивать.

    Обжарить блины до золотистой корочки и перевернуть.

    Складываем оладьи в стопку. Каждый блин лучше всего смазать сливочным маслом и при желании посыпать сахаром, либо полить медом / сгущенкой / вареньем.

    Блины подаем по вкусу и с любой начинкой.

    Сметана, варенье, варенье, мед, сгущенка, сладкая начинка.

    А если в тесто добавить меньше сахара, то такие оладьи смело можно подавать с соленой начинкой на свой вкус.

  • Блины дрожжевые - рецепт.

    • Мука - 3 стакана
    • Сухие дрожжи (или 30 г свежих дрожжей) - 1 пакетик
    • Молоко - 1 л
    • Яйца - 2 штуки
    • Сметана 20% жирности (или 4 столовые ложки растительного масла) - 3 столовые ложки
    • Сахар - 3 столовые ложки
    • Соль - 1 ч. Л.

    1. Дрожжи смешать с мукой, добавить теплое молоко (если дрожжи свежие, растворить их в теплом молоке, а затем всыпать муку), хорошо перемешать, накрыть полотенцем и дать подняться в теплом месте на 1 час.

    2.Яйца взбить в пену, добавить сахар, соль и сметану (или растительное масло), снова взбить, перемешать с тестом. Дать тесту подняться 25-30 минут.

    3. Разогреть сковороду, смазать маслом (смазывать антипригарным покрытием сковороду не нужно), размешать блинчики с двух сторон, каждый блин смазать маслом.

    П.С. Я пробовала несколько рецептов приготовления дрожжевых блинов, но этот оказался самым удачным, рецепт был от моей бабушки, моя мама так пекла, и что я не спрашивал у мамы рецепт дрожжевых блинов раньше я до сих пор не понимаю! Блины получаются пористые, нежные, очень мягкие, можно и с вареньем, и с рыбой (красной икрой), они в целом не слишком сладкие, что и дрожжевые оладьи!

    Пошаговые фото рецепта

    Блины на дрожжах.5 самых вкусных рецептов

    Блины - одно из древнейших кулинарных изобретений русской кухни. Они появились в 8 веке. и до сих пор радуют нас своим вкусом. Это одно из самых экономичных мучных блюд, требующее минимум времени и ингредиентов. Рецептов блинов огромное количество.

    Блины: рецепт с молоком и дрожжами
    1. Мука - 700 г
    2. Молоко - 500 мл
    3. Дрожжи прессованные - 20 г
    4. Сахарный песок - 3 ст.л.
    5. Яйца - 3 шт.
    6. Соль - 1 ч. Л.
    7. Сливочное масло - 100 г
    8. Масло растительное - для жарки.
    • На тесто выкладывается дрожжевое тесто для блинов. Отжатые дрожжи развести теплым молоком и сахаром. Оставьте на время, чтобы они поднялись. В это время нагрейте молоко до 35 градусов, всыпьте муку и 1 ст. л. Сахара. Когда дрожжи поднимутся, добавьте их в молоко. Тщательно перемешайте все ингредиенты для теста и поставьте тесто в теплое место на 40 минут.За это время тесто должно подняться.
    • Когда тесто поднимется, всыпать соль, немного сахара, топленое масло и яйца. Тщательно перемешайте миксером.
    • Нагрейте сковороду, добавьте немного масла и выпекайте блины как обычно. Обжарить их с двух сторон до готовности. Обязательно попробуйте первый блин. Если тесто кажется вам слишком густым, разбавьте его небольшим количеством теплого молока. Готовые дрожжевые оладьи выложить на тарелку горкой, а сверху положить кусочек сливочного масла. Блюдо подают горячим или холодным с джемом, медом, сметаной или сиропом - на ваш вкус.

    Царские блинчики на дрожжах
    1. Мука - 1 кг
    2. Молоко - 500 мл
    3. Дрожжи прессованные - 30 г
    4. Сливочное масло - 100 г
    5. Яйца - 4 шт.
    6. Сахар - 4 ст. л.
    7. Соль - 1 ч. Л.
    8. Сливки - 200 мл
    • Дрожжи растворить в теплом молоке, всыпать 500 г муки и все хорошо перемешать. Поставить тесто в теплое место на 1 час. Объем теста должен примерно удвоиться.
    • Отделить желтки от белков. Масло размять с желтками и добавить в тесто. Хорошо замесить тесто. Добавьте соль, сахар и оставшиеся 500 г муки. Снова хорошо перемешайте тесто и поставьте в теплое место на 1 час.
    • Взбейте белки и сливки. Аккуратно перемешайте эту смесь с тестом и снова поставьте в теплое место на 20 минут.
    • Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла и выпекайте блины как обычно. Каждый испеченный блин смажьте сливочным маслом. Царские блины подают с икрой, семгой, килькой, шпротами, сардинами или сметаной.

    Блины с сухими дрожжами
    1. Мука - 700 г
    2. Вода - 1 л
    3. Молоко - 1 ст.
    4. Яйца - 3 шт.
    5. Соль - 1 стружка.
    6. Масло растительное - ¼ ст.
    7. Сухие дрожжи - 15 г
    • Насыпьте 300 г муки 2 ст. кипящая вода. Перемешать и остудить. Когда смесь нагреется, развести дрожжи в 1 ст. теплой воды и всыпать в муку. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 40 минут.
    • Когда тесто станет подходящим, добавьте оставшуюся муку и молоко. Взбить тесто миксером, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут. Затем добавить в тесто яйца, масло и соль. Перемешайте и снова накройте полотенцем. Когда тесто поднимется в третий раз, выпекайте блины на сковороде.

    Блинчики на сметане с дрожжами
    1. Мука - 800 г
    2. Сухие дрожжи - 7 г
    3. Молоко - 1 л
    4. Яйца - 2 шт.
    5. Сметана - 3 ст.л.
    6. Сахарный песок - 3 ст. л.
    7. Соль - 1 ч. Л.
    • Дрожжи смешать с мукой, добавить теплое молоко и хорошо перемешать. Накройте тесто полотенцем, поместите в теплое место и дайте ему подняться в течение часа.
    • В отдельной посуде взбить яйца до белой пены, всыпать соль, сметану и сахар. Смешайте смесь с тестом и дайте ему снова подняться.
    • Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом и выпекайте блины с обеих сторон. Смазать каждый блин маслом и подавать горячими.

    Блинчики постные на дрожжах
    1. Мука - 700 г
    2. Вода - 0,5 л
    3. Дрожжи свежие - 20 г
    4. Сахарный песок - 3 ст. л.
    5. Соль - 1 ч. Л.
    6. Масло растительное
    • Приготовьте тесто в отдельной кастрюле. Для этого залить 1 ст. теплой воды всыпать сахар, дрожжи и немного муки. Поставить тесто в теплое место на 1 час. Затем высыпаем оставшуюся муку, соль и 2 ч. Л. В глубокую миску.Сахара. Все перемешать, тонкой струйкой влить оставшуюся воду и всыпать 5 ст. л. растительное масло. Добавьте смесь в тесто и перемешайте до однородной массы. Накройте дрожжевое тесто полотенцем или крышкой и оставьте на 1 час.
    • Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла и выпекайте блины обычным способом до готовности. Готовые оладьи выложить на круглую тарелку горкой.

    Блины из дрожжевого теста получаются пышными и вкусными! Они нежные, мягкие и сытные. Что касается начинки, можно экспериментировать.Для блинов на дрожжах отлично подойдет творог, сметана, сгущенка, варенье, ягоды, икра, рыба и т. Д.

    Прочитать другие интересные рубрики

    Блины с молоком пушистые без дрожжевого рецепта

  • Зашел в дом и обнаружил, что там нет электричества. Планировала помыть голову - фен не включала. Готовить самое вкусное в микроволновке - придется отложить. Не работает телевизор, компьютер ... С сожалением подумал, как мы ко всему этому привязаны! На улице тоже вороны, и от их крика становится тоскливо на душе.Я подошел к окну, чтобы закрыть окно, яркий круглый блин солнца блеснул мне в лицо. Счастливый ребенок трех-четырех лет бежит по тротуару, прыгает за мамой, смотрит на дерево, покрытое кричащими воронами, и говорит: «Птицы поют!»
    «Будь как дети ...» - вспомнил и в приподнятом настроении пошел готовить блины.

    Состав:
    • молоко 1 литр
    • яйцо 2-4 штуки
    • сахар 1-2 столовые ложки
    • щепотка соли
    • газировка 0.5 ч. Л. И 1 ч. Л. уксус для его тушения (можно исключить)

    Пошаговый фото рецепт приготовления

    Нагрейте молоко до 40 ° C (переносится пальцами) и разделите его на две части по 0,5 литра. Так будет удобнее замешивать тесто и в нем не будет комочков.

    В миску разбить яйца, всыпать соль и сахар. Взбейте до образования пены.

    Добавьте 0,5 литра теплого молока в миску со взбитыми яйцами и перемешайте.

    Постепенно всыпать просеянную муку и размешать до однородной массы, чтобы не было комков.У вас должно получиться гладкое и густое тесто.

    Добавить в тесто соду, гашеную уксусом, перемешать. Соду добавлять не нужно, тогда блины будут без дырок и более эластичными.

    Добавьте оставшиеся 0,5 литра теплого молока и растительного масла, тщательно перемешайте.

    Этот рецепт долгое время хранился у меня и в дальнейшем в нем написано, что сковороду нужно тщательно вымыть и хорошенько прогреть, смазать маслом . ..Это и понятно, ведь раньше не было сковород с антипригарным покрытием и выпечка блинов была испытанием на терпение - блин плотно прилипал к тяжелой чугунной сковороде и, отклеившись от комка горячего теста, приходилось быть выброшенным. Отсюда поговорка «Первый блин комковатый ...» С современными технологиями этот процесс стал удовольствием. Если вы любите блины, обязательно приобретите современную форму для блинов с антипригарным или керамическим покрытием.

    Нагрейте блинницу , залейте тесто и выпекайте оладьи сначала с одной стороны, затем с другой.

    Готовый блин вынуть на тарелку. Вылейте следующую порцию теста на лепешку для блинов и, пока она жареная, смажьте предыдущий блин маслом, пока он еще горячий . Вот так можно и вилкой.

    Или растопите масло в микроволновой печи и смажьте блины.

    Совет: если вам кажется, что оладьи густые, можно добавить в тесто немного кипяченой воды. Но не переусердствуйте, если тесто получится слишком жидким, блин не прилипнет к сковороде при заливке теста.

    Вот блин за блинчиком - оказалась целая стопка!

    Ну, не вздыхайте! И у вас обязательно все получится!

    А так складываю блины, если нужно положить в холодильник, просто накрываю пищевой пленкой ... Так удобно вынимать и разогревать в микроволновке. А если сложить в кучу, они слипнутся.

    Как приготовить оладьи с начинкой → ,
    Очень вкусно
    Рекомендуем попробовать оладьи и попробовать блины

  • Масло растительное рафинированное 2 - 4 ст.
  • мука пшеничная высшего сорта 3.5 чашек (объем стакана 200 мл)
  • Масло сливочное для смазывания готовых блинов 200 гр
  • Нагрейте молоко до 40 ° C и разделите его на две порции по 0,5 л. Взбить яйца с солью и сахаром до образования пены. В миску со взбитыми яйцами добавить 0,5 литра теплого молока и перемешать. Постепенно всыпать просеянную муку и размешать до однородности, чтобы не было комочков. Добавьте в тесто пищевую соду, погашенную уксусом. Хорошо перемешайте и добавьте оставшиеся 0,5 литра теплого молока и растительного масла. Хорошо перемешать. Нагрейте блинницу и выпекайте блины сначала с одной стороны, а затем с другой.Готовый блин вынуть на тарелку и, пока он еще горячий, смазать сливочным маслом.

    Вашему вниманию - рецепт приготовления блинов на простокваше ... Выручает в ситуации, которая бывает в каждой семье - когда молоко скисает. Блины замечательные, даже вкуснее обычных 🙂

    Побалуйте себя и своих близких традиционными русскими блинами, легкими, ароматными и нежными. Даже если вы никогда раньше не пекли блинчики, этот рецепт подойдет!

    Домашние блины на молоке - приготовление классических домашних блинов на молоке.Хороший рецепт - блины обычные, классические, как с детства. Просто, быстро, вкусно!

    Блины на воде, пожалуй, самый простой способ приготовить блины, с которыми мне приходилось сталкиваться. Несмотря на скудность ингредиентов, блины на воде получаются очень вкусными.

    Рецепт приготовления красных блинов. Такие оладьи приготовить совсем не сложно, но они получаются очень вкусными.

    Блины со простоквашей получаются особенно пышными, жирными, лучше идут вместо хлеба.Моя бабушка в деревне всегда пекла оладьи на простокваше на свежее мясо. Рецепт творожных блинов для вас!

    Рассказываю, как легко испечь вкусные оладьи на кефире. Рецепт прост и доступен каждому, а результат просто великолепен. Я рекомендую!

    Постные оладьи - отличные оладьи на голодание или на тот случай, когда дома внезапно заканчиваются яйца, а блины очень хочется. Быстро, легко, недорого и вкусно.

    Рецепт французских блинов. Попробуйте французские оладьи, и вы приготовите их не один раз. Приятного аппетита!

    Блины со сметаной получаются очень мягкими и нежными. Блинчики со сметаной очень хороши на завтрак, их также можно приготовить с различными начинками на выбор.

    Мои любимые блины - блины ряженка. У этих блинов очень необычный, специфический вкус, который мне очень нравится. Рассказываю, как приготовить оладьи на ряженке - надеюсь, вам пригодится.

    Рецепт приготовления гурьевских блинов. Пористые, воздушные, нежные и вкусные блины.

    Рецепт заварных блинов на кефире.

    Рецепт приготовления блинов на минеральной воде ... Попробуйте приготовить нежирные оладьи на минеральной воде и удивитесь, насколько они нежные и мягкие!

    Блины любят все, и дети, и взрослые, а рецептов их приготовления великое множество. Это рецепт чудесных, вкусных и пушистых блинов, которые можно приготовить за 15-20 минут.

    Рецепт дрожжевых блинов, которые в зависимости от начинки могут быть как хорошей закуской, так и нежным десертом.

    Блинчики из сыворотки вкусные и красивые. Блины из сыворотки немного толще, чем обычные блины, поэтому из них хорошо готовить блины.

    Обожаю поздний завтрак. В свободные дни есть время повозиться на кухне и приготовить, например, оладьи с маслом! Просто, вкусно, по-домашнему. Масло нужно завернуть в горячий блин и наслаждаться!

    Блины с нежным тестом и любой начинкой из продуктов, которые есть в каждом доме.

    Рецепт приготовления нежирных блинов.

    Рецепт блинчиков из манной крупы - приготовление блинчиков из манной крупы со сметаной. Попробуйте приготовить эти оладьи на Масленицу, вкусно!

    Рецепт приготовления овсяных оладий с луком. В приготовлении блинов по этому рецепту нет ничего сложного.

    Блины с маком, безусловно, понравятся детям и любителям мака. Такие блины выглядят нарядно и вполне подойдут в качестве десерта к чаепитию с друзьями.А приготовить такие блины несложно.

    Простой рецепт приготовления домашних блинов. Вкусно, красиво, быстро!

    Блины с молоком - самые простые, вкусные и популярные блины, которые готовят практически в каждой семье. Рассказываю и показываю, как приготовить блины на молоке.

    Обязательно посмотрите наш ВИДЕОРЕЦЕПТ тонких и вкусных блинов на молоке с добавлением кипятка, который мы для вас аккуратно удалили, чтобы процесс приготовления был проще и понятнее!

    ПОДПИСАТЬСЯ НА НАШ КАНАЛ YOUTUBE
    Нажмите ЗВОНОК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, и будьте первым, кто получит уведомления о новых РЕЦЕПТАХ!

    Сегодня мы поговорим о блинах, и я раскрою вам все тонкости и секреты их успешного приготовления.
    Во-первых, нужен хороший проверенный рецепт, без которого можно долго экспериментировать с тестом и никогда не прийти к хорошему результату ... И я рад сообщить вам хорошие новости - рецепт идеальных блинов, проверенный с годами, прямо перед вами!))

    Это мой любимый рецепт, который я никогда не меняю))) Блины очень вкусные, тонкие, нежные и эластичные. Вы можете легко завернуть в них любую начинку или подавать со сметаной, джемом, джемом, сгущенкой или чем-то еще. Или обмакнуть горячий блин в топленое масло... блаженство!)))

    Главный секрет тонких и эластичных блинов, который я открыл для себя давно, - это добавление в тесто небольшого количества кипятка. Благодаря тому, что блины готовятся на молоке, на вкус они сливочные, а от кипятка эластичные, поэтому по этому рецепту еще можно называть блины на кипятке или блины с добавлением кипятка 🙂

    Вкусный завтрак и приятного аппетита!

    Состав

    яйца 3 шт.
    сахар 1-2 столовые ложки
    соль 1 чайная ложка (без горки)
    молоко 500 мл
    мука 280 г
    масло растительное (в тесте) 2-3 столовые ложки
    кипяток 0,5 стаканы (до желаемой консистенции)
    масло растительное для жарки
    масло сливочное (для смазывания готовых блинов)

    Как приготовить нежные блинчики на кефире.Ажурные блины на кефире с молоком

    Тонкие блины на свежем кефире понравятся многим, без ума от домашней выпечки. Приготовить их совсем не составит труда, а результат не разочарует.

    Получаются блинчики на кефире ажурные, в меру румяные, а если смазать стакан сливочным маслом, то сил оторваться от лакомства просто не будет.

    Если брать во внимание традиционный рецепт приготовления русских блинов, то он состоит только из молока.

    В этой статье предлагаю узнать, как приготовить тонкие оладьи на кефире в домашних условиях, правильный рецепт замеса будет представлен чуть ниже, но для начала нужно обратить внимание на основные принципы приготовления угощений для всей семьи.

    Принципы приготовления

    Ажурные блины на кефире будут иметь кисловатый вкус, но это их особенная изюминка. По консистенции получается пышная, намного лучше, чем у молочного теста.

    В рецепте прописано использование кефира, муки и цыплят для блинного теста.яйца. Конечно, в этот раз не обойдется без добавления в тесто сахара и соли.

    Даже если вы собираетесь делать сладкую выпечку, нужно добавить немного соли. Всего одна щепотка - и вкус блинов станет более насыщенным.

    Если вы готовите несладкие оладьи, то сахар тоже не стоит исключать, только порцию нужно урезать. Этот продукт нужен, когда необходимо улучшить консистенцию теста и придать ему яркий вкус.

    Блины на кефирном тесте можно приготовить заварным способом.Например, когда ингредиенты уже смешаны, нужно влить кипяток. В этом случае тесто для блинов на сковороде покрывается дырочками и становится воздушным.

    Кефир можно заменить простоквашей, если есть дома. В тесто можно положить еду. сода. Когда этот компонент вступает в реакцию с кислотой кефирной массы, тесто становится пышным.

    Важно, чтобы в замесе на кефире не было комочков. Советую использовать для этого венчик или миксер.Когда таких предметов под рукой не оказалось, можно развести густое тесто на кефире с жидкостью.

    Залить раст. сливочного масла замесить, обязательно замесить тесто. В этом случае блины можно запекать на сковороде, даже не смазывая ее растом. масло.

    Каждый рецепт в статье рассчитан на 0,5 литра кефира для удобства приготовления тонких блинов.

    Дырные оладьи на свежем кефире

    Рецепт стандартный. Это основа для приготовления блинов на кефире.

    Его особенность заключается в том, что оладьи получаются нежирными, их легко переворачивать, тесто застывает отлично, а заготовки не ломаются. Несмотря на хорошие прочностные свойства, оладьи получаются легкими и тонкими.

    Секрет рецепта в том, что оладьи на кефире содержат крахмал. Не обязательно включать этот продукт в состав, но тогда блины могут быть не такими крепкими.

    Состав: кефир 0,5 л; 2 шт. куры. яйца; По 0,5 ч.л. соли и соды; 2 ст.мука; пользователя ¾ Art. сахар и крахмал; 2 ст. Л. Раст. масла.

    Алгоритм приготовления с прилагаемыми фотографиями для наглядного примера:

    1. Отделите белки от желтков. Отдельно взбить желтки с сахаром.
    2. Смешиваю кефир и соду. Когда кефир набухает, значит, компоненты прореагировали.
    3. Победите белых.
    4. Смешиваю муку, крахмал, кефир и много желтков. Советую перед этим просеять муку. Я тоже ввожу в массу белки.Последний компонент - раст. масло.
    5. Смажьте горячую сковороду растом. сливочного масла и приступайте к выпеканию оладий на кефире. Я не заливаю много теста, чтобы блины были тонкими.
    6. Подавать к столу с джемом.

    В рецепте указано, что такие оладьи можно запекать в простокваше.

    Блины с заварным кремом на кипятке и кефире

    Благодаря способу приготовления блинов заварным методом на кефире вы получите тонкие, но пушистые и перфорированные коржи.

    Состав: кефир 0,5 л; 2,5 ст. мука; 2 шт. куры. яйца; 0,5 ч.л. соды; поваренная соль; 1 ст.л. Сахары; 250 мл кипятка; 2 ст. Л. Раст. масла.

    Алгоритм приготовления:

    1. Кефир и цыплята. Я смешиваю яйца. Добавляю сахар и соль. Взбить массу до готовности.
    2. Добавляю муку, тесто будет густым.
    3. Смешиваю кипяток с содой и тонкой струйкой вливаю в замес. Помешиваю столовой ложкой, хотя можно миксером или венчиком.Посмотрите уже, насколько хорошо вам удается исключить комочки из замеса.
    4. Лью раст. масло. Снова перемешайте.
    5. Начинаю печь. Запекаю на раскаленной поверхности сковороды, блины на свежем кефире тонкие и красивые.

    «2 к 1»: тонкие оладьи с молоком и кефиром

    Есть много сторонников, что оладьи нужно выпекать не на кефире, а на молоке. Но что, если вы перестанете спорить и смешаете эти 2 ингредиента вместе.

    Тогда у блинчиков будет пышная основа и восхитительный молочный оттенок.Этот рецепт точно такой же.

    Состав: кефир 0,5 л; 250 мл молока; 2 ст. Л. Сах. песок; 2 шт. куры. яйца; По 0,5 ч.л. соли и соды; 1,5 ст. мука; 2 ст. Л. Раст. масла.

    Алгоритм приготовления:

    1. Нагреваю кефир на водяной бане. В том случае, если на кухне есть микроволновая печь, можно ею пользоваться. Важно, чтобы кефир при нагревании был не очень горячим. Поскольку велика вероятность, что молочный белок свернется.
    2. Вношу цыплят в массу. яйцо, соль, сода и сахар. вмешиваться.
    3. Всыпаю муку, перемешиваю массу. Тесто получится густым, как если бы вы собирались лепить блины.
    4. Замешиваю и в это время осторожно вводю молоко. Важно, чтобы оно было либо горячим, либо теплым.
    5. Замешиваю массу и добавляю раст. масло. Я снова перемешиваю. Блинчики запекаю с двух сторон. Готовые тонкие оладьи кладу друг на друга стопкой.

    В таком виде я подаю к столу.Также можно подавать сметану в блюдце или топленую тарелку. масло. Здесь полагайтесь на свои личные вкусовые предпочтения.

    Тонкие блины с медом и корицей

    Этот рецепт еще называют «Рыжики». Блины обладают насыщенным вкусом, пахнут уютом. Отличный вариант разнообразить завтрак для всей семьи.

    Состав: кефир 0,5 л; 1 ст. psh. и ржаную муку; 1 ст. мед и сахар; 2 шт. куры. яйца; поваренная соль; Корицы; 0,5 ч.л. соды; 2 ст. Л. Раст.масла.

    Что касается меда и сахара, то рецепт позволяет изменять их соотношение в соответствии с вашими личными предпочтениями. Например, вы можете использовать даже один мед или один сахар.

    Алгоритм приготовления:

    1. Я смешиваю корицу, муку и соль.
    2. Разогреваю кефир и мед. Я перемешиваю смесь. Должно быть тепло.
    3. Добавляю в кефир соду. Когда он начнет работать, кефир увеличится в объеме.
    4. Бей цыплят.яйца с солью. Вливаю в смесь меда и кефира. Хорошо перемешиваю.
    5. Смешиваю сухие компоненты с жидкими. Взбить массу вилкой. В этом случае можно взять миксер, достаточно включить небольшую скорость.
    6. Добавляю раст. масло. Хорошо перемешиваю.
    7. Начинаю печь. Разогреваю сковороду и выливаю немного теста.

    Блины с ароматом корицы и медовым оттенком идеально подходят к столу с зеленым чаем. Чтобы усилить вкусовой профиль, можно подавать угощение с медом.Можно даже запечь их в простокваше.

    Красный рецепт блинов

    Если хотите разнообразить серые будни - приготовьте яркий завтрак. Основным компонентом в этом случае будет не только кефир, но и свекла. Этот овощ поможет снизить вес блинов и их калорийность.

    Самое главное, что выпечка станет красноватой, что привлечет внимание к блюду детей, даже не подозревающих, что в нем есть свекла.

    Компоненты: 0.5 л кефира; 300 гр. свекла; 2 шт. куры. яйца; 3 ст. мука; поваренная соль; 2 ст. сахар и растительные масла.

    Алгоритм приготовления:

    1. Готовлю свеклу. Но по возможности советую запечь в духовке или микроволновке.
    2. Овощ измельчаю, можно терку, мясорубку, блендер - это ваше личное желание.
    3. В пюре из свеклы добавляю сахар, соль, курицу. яйца и кефир.
    4. Добавляю указанное количество муки частями, постоянно помешиваю массу, чтобы не было комочков.Дать постоять 30 минут.
    5. Лью раст. масло. Я мешаю.
    6. Пеку вкусные и яркие блины. Я использую небольшую сковороду.

    Блины будут красивыми и ароматными. Во вкусе блинов чувствуется свекла, но совсем чуть-чуть, а вот цвет выпечки нестандартный, посмотрите фото лично!

    Блины с запеченным кефиром

    Рецепт традиционно русский. Блинчики запеченные очень вкусные.Для запекания можно брать любую пищу, как предварительно обжаренную на сковороде, так и измельченную.

    Компоненты для блинов: 0,5 л кефира; 2-3 ул. мука; 2 шт. куры. яйца; поваренная соль; 1 чайная ложка сах. песок; 3-4 столовые ложки раст. масла.
    Компоненты для запекания: по 100 гр. колбасы, курица, грибы, тв. сыр; 1 шт. Люк.

    Возьмите колбасу полукопченую, а грибы и курицу советую заранее отварить. Рецепт можно немного изменить и вместо всех названных продуктов использовать только один или не стесняйтесь создавать свои собственные вкусные комбинации.

    Алгоритм приготовления:

    1. Нагреваю кефирную массу. Растворяю сахар, соль.
    2. Бей цыплят. яйца, перемешать.
    3. Добавляю в тесто муку. Я для размешивания использую миксер, либо помешиваю вручную венчиком.
    4. Лук нашинковать. Затем грибы и колбасу нарезаю кубиками. Сыр тертый.
    5. Обжариваю блины на раст. масло. Сначала я готовлю жару. Обжарить на масле лук, затем колбасу, грибы.

    Приготовив массу, наливаю сверху чуть больше, чем на стандартный блин из теста.Масса схватится и запекется с одной стороны, а потом перевернет на другую.

    Не стесняйтесь придавить блин лопаткой, чтобы все края пропеклись, потому что из-за тепла они будут неровными. 6 Я кладу жареный блин на блюдо и подаю к столу.

    Блины получаются очень вкусными, сытными и нежными, а рецепт с прикрепленными фото невероятно прост. До обеда вы даже не вспомните о еде после такого оригинального завтрака.

    • Боитесь, что первый блин будет комковатым? Затем просейте муку, прежде чем добавлять ее в замес. Это касается всех видов выпечки, особенно теста для блинов.
    • Хотите получить ажурные пухлые блинчики с пышным тестом? Забудьте о заливке кефирного теста водой или молоком.
    • Будьте предельно осторожны с пищевой содой и кефирным тестом. Используйте столько пищевой соды, сколько указано в рецепте. В случае избытка блины будут неприятными на вкус.
    • Тесто с добавлением соды на блины должно немного постоять, только после этого можно приступать к выпеканию угощения.
    • Если не добавлять ржавчину в тесто. сливочного масла, вкус кефирных оладий испортится, не говоря уже о том, какие трудности вам придется испытать при их выпекании.
    • Много растений. масло в состав заливать не стоит, иначе получатся жирные оладьи неприятной консистенции. Добавьте ровно столько, сколько требует рецепт.
    • В случае прилипания блинов к поверхности сковороды нужно проверить соблюдены ли вы все пропорции, а особенно раст. масла. Возможно, причина в том, что тесто очень жидкое. Необходимо сделать мес по консистенции, похожей на свежие сливки.

    Разбавить тесто мукой, но я советую перелить его в отдельную миску с небольшим количеством муки. Смесь растереть с 2 столовыми ложками. муки, а затем всыпать ее в общую массу.

    Это также может быть из-за плохой сковороды.Необязательно использовать только современную форму для блинов или старую чугунную сковороду. На любой сковороде можно испечь идеальные вкусные оладьи.

    Нагрейте, посыпьте мелкой солью, протрите губкой для мытья посуды, снова нагрейте и вылейте раст. сливочное масло в количестве 2 ст. Слейте остатки масла. Жарить нежные вкусные оладьи. Проблема прилипания должна быть устранена.

    Мой видео рецепт

    Некоторые любят оладьи на кефире, ведь они получаются очень вкусными, нежными и воздушными.Тесто должно быть достаточно жидким, а кефир - густым напитком, поэтому рекомендуется добавить небольшое количество воды.

    Приготовление таких блинов практически ничем не отличается от запекания другим способом. Распределить тесто по поверхности чугунной сковороды тонким слоем и обжарить до золотистой корочки. Края блинов следует поджарить.

    Блюдо рекомендуется подавать сразу после приготовления. Их можно начинить мясом, овощами, фруктами, сладкими ингредиентами или подавать со сметаной, натуральным медом, вареньем.Если блины немного постоять на столе, они могут прилипнуть друг к другу, в этом случае достаточно их немного разогреть в микроволновке.

    В сегодняшней статье мы рассмотрим несколько рецептов приготовления тонких блинов из кефирного теста.


    По этому рецепту отлично готовят оладьи на Масленицу. Благодаря заварному тесту блюдо просто растает во рту. После подачи блинчики не будут сидеть на столе несколько минут.

    Состав:

    • 1 стакан кефира средней жирности.
    • 1 стакан кипяченой воды.
    • 150 г муки первого сорта.
    • 2 куриных яйца.
    • 5 столовых ложек растительного масла.
    • 1 щепотка поваренной соли.
    • 3 столовые ложки белого сахара.
    • Щепотка пищевой соды.

    Пошаговое приготовление

    Начните с взбивания яиц с солью и сахаром в глубокой миске. Для этого лучше использовать миксер.


    Затем в смесь добавить кефир комнатной температуры и соду.Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.


    На следующем этапе приготовления просейте пшеничную муку, а затем постепенно добавляйте ее в смесь, не забывая постоянно помешивать, чтобы не сгущаться. У вас должно получиться кремообразное тесто.


    Помешивая тесто миксером на высокой скорости, тонкой струйкой добавить воду, нагретую до 80-85 градусов.


    На завершающем этапе варки добавить в тесто небольшое количество подсолнечного масла и перемешать кухонным веником.


    Нагрейте сковороду, смажьте дно растительным маслом и вылейте тесто небольшим слоем. Когда блин поджаривается с одной стороны, то переверните его лопаткой, ножом или, если есть опыт, переверните блин вверх дном.


    Осторожно скатайте блины и подавайте.

    Блины тонкие с дырочками. Самый вкусный рецепт


    Если вы хотите испечь тонкие блины, то можете воспользоваться следующим рецептом.Для приготовления теста подойдет кефир любой жирности.

    Состав:

    • 1 стакан кефира.
    • 1 стакан пшеничной муки
    • 1 куриное яйцо.
    • 100 мл кипяченой воды.
    • 1 столовая ложка растительного масла.
    • 2 столовые ложки сахара.
    • 0,25 ч.л. пищевой соды.

    Пошаговое приготовление

    В емкости с высокими стенками тщательно перемешать яйцо, муку, кефир, сахар и немного поваренной соли.


    Наполните половину стакана кипятком, всыпьте в него пищевую соду, перемешайте и добавьте в смесь. Если тесто получилось слишком густым, можно добавить еще воды.


    Отставить тесто на пять минут, чтобы оно слегка настоялось. Тем временем поставьте сковороду на плиту, чтобы она оставалась теплой. После этого в тесто добавляем растительное масло и можно начинать жарить оладьи.


    Еще раз перемешайте тесто перед тем, как вылить его на сковороду, затем смажьте сковороду маслом, и можно начинать процесс приготовления.


    Чтобы блины не подгорели, как можно чаще смазывайте дно сковороды маслом.


    Тонкие блины готовы, подавать с солеными или сладкими ингредиентами.

    Ажурные блины на кефире с молоком. Рецепт

    Ажурные блины можно приготовить из заварного теста, рецепт которого описан ниже. С этой задачей сможет справиться даже неопытная хозяйка, так как весь процесс приготовления достаточно простой.

    Состав:

    • 0,5 л кефира.
    • 0,25 л молока.
    • 1,5 стакана муки.
    • 2 куриных яйца.
    • 1 столовая ложка сахара.
    • 0,5 ч. Л. Соли.
    • 1 ч.л. пищевой соды.
    • 2 столовые ложки растительного масла.

    Способ приготовления

    Сначала взбиваем в миске яйца с солью и сахаром. Затем добавьте пищевую соду и тщательно перемешайте ингредиенты.


    Кефир нужно нагреть до тепла, а затем вылить в таз с яйцами.


    На следующем этапе добавьте просеянную муку, затем вскипятите молоко и добавьте его к остальным ингредиентам. Молоко нужно добавлять тонкой струйкой, при этом массу нужно постоянно помешивать. Тесто должно быть умеренно жидким, для достижения необходимой консистенции можно менять количество муки. Затем добавьте подсолнечного масла и перемешайте кухонным веником или миксером.


    Для блинов лучше всего использовать чугунную сковороду с толстым дном.Его нужно нагреть на максимальном огне, смазать маслом, затем вылить тесто и варить на медленном огне.


    Когда все блины будут готовы, можно подавать их с чаем или молоком.

    Почему блины рвутся при переворачивании и как это исправить?


    Некоторые хозяйки не могут понять, почему при переворачивании блинов они постоянно рвутся, особенно из первой партии. У этой проблемы несколько причин:

    • Яйца.Если вы решили сэкономить на яйцах, тесто будет менее эластичным и упругим, поэтому блины могут порваться. Чтобы решить проблему, добавьте в тесто еще пару яиц и тщательно перемешайте.
    • Мука. Блин не получится, если приготовить его из слишком жидкого теста. В этом случае добавьте немного муки, чтобы добиться желаемой консистенции.
    • Масло. В тесто обязательно добавлять масло, иначе блюдо прилипнет к сковороде, в результате чего при переворачивании порвется.
    • Специи и сахар.Если добавить в тесто много специй и сахарного песка, оно получится хрупким. Поэтому рекомендуется ограничиться только указанными ингредиентами.
    • Пан. Для приготовления блинов рекомендуется приобрести отдельную толстостенную чугунную сковороду. Эта сковорода равномерно нагреется.
    • Сода. Если переборщить с содой, то тесто получается рыхлым.

    Как правильно испечь блины:

    1. Используйте только ингредиенты, указанные в рецепте.
    2. Замесить тесто до однородной консистенции и однородного цвета. В массе не должно быть комочков.
    3. Перед тем, как смазать сковороду, она должна быть очень горячей.
    4. Блины нужно готовить на среднем огне.
    5. Перед тем, как перевернуть блин, нужно немного приподнять край.

    Если вы будете следовать этим советам, даже ваш первый блин будет идеальным. Также рекомендуется использовать только проверенные рецепты.

    Привыкнуть печь тонкие ажурные блины на кефире не так сложно, как кажется, глядя на стопку кружевных блинов.Самое главное, чтобы тесто получилось воздушным и густым, чтобы оно легко растекалось по сковороде и при этом было не очень жидким. Сода поможет взбить тесто для блинов. Блины по этому рецепту получатся мягкими, нежными, все в дырке - на фото хорошо видно, какие они тонкие и перфорированные.

    Состав:

    • Нежирный 1% кефир - 500 мл;
    • мука пшеничная - 130 гр;
    • яйцо - 1 шт;
    • масло растительное - 2 ст.л;
    • сахар - 3 ст. л;
    • соль - 2 щепотки;
    • сода - 1 ч. без горки.

    Препарат

    Налить кефир в кастрюлю, нагреть на очень слабом огне, периодически помешивая. Как только станет теплее комнатной, снимите с огня и перелейте в миску, всыпав соль и сахар. Можно уменьшить количество сахара, положить 1,5-2 ст. ложки, то оладьи на кефире будут сладковатыми, с легкой кислинкой.Для полностью несладких блинов в тесто все же нужно добавить сахар. Во-первых, он разгладит кислоту кефира, во-вторых, из несладкого теста не получатся румяные оладьи, следует положить хотя бы чайную ложку. Достаточно двух щепоток соли, больше не нужно.

    Вбиваем одно большое яйцо, взбиваем венчиком до однородной массы кремового цвета.

    Гашать в этом рецепте блинов на кефире соду не надо, кислоты в кефире достаточно.После добавления соды сначала будут пузырьки, они появятся позже, после того, как будет добавлена ​​мука.

    Заранее просейте муку. Всыпать в тесто порциями, на первом прогоне примерно половину. Мы встряхиваем. Добавьте еще половину оставшейся муки. Взбить тесто. Постепенно он начнет густеть и взбиваться, станет воздушным, будет напоминать дрожжи.

    Влить растительное масло, снова взбить.

    Уже хорошо видно, сколько пузырей появилось, чем их больше, тем более дырчатые, кружевные будут у ажурных блинов на кефире.

    Оставить тесто на 10-12 минут. Перемешайте, проверьте плотность. Плотность примерно такая же, как у жирного кефира - он легко наливается с ложки, не жидкий и не густой. Для первого блина определимся точнее - если он плохо растекается, добавляем кефир, если блины ломаются, нужно будет добавить немного муки.

    Нагреваем сковороду на огне чуть сильнее среднего, затем убавляем до среднего. Дно промазываем кисточкой, обмакивая в масло, либо несем кусочком сала.Зачерпните тесто, вылейте его на верхний край формы, немного наклоните и сразу же начинайте вращать, распределяя тесто тонким слоем. При нагревании пузырьки воздуха лопаются и в блинах образуются маленькие и большие дырочки. Подбираем температуру так, чтобы края немного подсыхали и отставали от бортиков сковороды, блин снизу становился коричневым, сверху пропадали все жидкие участки, а все пузыри лопались.

    При достаточном количестве муки тесто получится нежным, упругим, оладьи очень легко переворачиваются.Блин нужно поддеть с одной стороны зубочисткой и приподнять руками или взять на лопатку. Осторожно перевернуть, обжарить с другой стороны.

    Готовые оладьи складываем стопкой или скатываем треугольниками, трубочками. Накройте глубокой тарелкой, чтобы согреться. Маслом их смазывать не надо, ажурные оладьи на кефире и так получается вкусно, нежно, румяно. Их можно подавать с любой сладкой или соленой начинкой - с чем-нибудь вкусненьким, но выбор остается на ваше усмотрение.Приятного аппетита!

    В самый разгар Масленицы пора опробовать на практике новые рецепты традиционных русских деликатесов. Блины на кефире на кипятке отличаются от классических технологией приготовления, но по вкусовым и питательным характеристикам выше всяких похвал.

    Как приготовить оладьи на кефире на кипятке?

    Чтобы приготовить блинчики с заварным кремом на кефире и кипятке, не обязательно иметь богатый кулинарный опыт или особые навыки.Если у вас есть под рукой список подходящих рецептов и изложенные ниже основные базовые рекомендации, сопровождающие каждый из них, с задачей справится даже новичок:

    1. Яйца, входящие в состав, всегда взбиваются до однородной массы или в густую пену вместе с сахаром и солью.
    2. В зависимости от рецепта яичная масса заливается кипятком или после смешивания с мукой.
    3. Можно использовать кефир любой жирности, а для пышности продукта при желании смешать его с содой.
    4. Блины выпекаются на кефире с кипятком в разогретой масленой чугунной сковороде или специальной блиннице.

    Заварное тесто для блинов на кефире

    Правильно приготовленное заварное тесто для блинов на кефире с кипятком станет залогом успеха в приготовлении столь желанного и вкусного блюда, которое не оставит равнодушным никого. Придерживаясь простых правил, с которыми вы сможете ознакомиться далее, получить идеальный вкус еды не составит труда:

    1. В классическом приготовлении заварной основы кефир, кипяток и мука используются в равных пропорциях.
    2. Необходимый объем основных компонентов отмеряется в стакане и, как правило, на порцию добавляют два яйца.
    3. При заваривании основы кипятком, по рецептуре, ее наливают небольшими порциями или тонкой струйкой, при этом интенсивно перемешивая массу.
    4. Разрыхлитель или ароматизаторы (ванилин, ванильный сахар) можно добавлять в тесто для придания ему пышности или улучшения вкуса.

    Блины на кефире кипятком тонкие

    Блинчики с заварным кремом на кефире, рецепт которых вы узнаете позже, как нельзя лучше раскрывают достоинства этого способа приготовления любимого лакомства.Даже при использовании минимального набора продуктов еда получается невероятно вкусной, нежной, мягкой и румяной. Также подкупает незамысловатое выполнение технологического процесса, который займет всего 30-40 минут.

    • яйца - 2 шт .;
    • сахар - 2 ст. ложки;
    • соль - ½ ч. Ложки;
    • жир для жарки.
    1. Для приготовления вкусных оладий на кефире с кипятком яйца взбить миксером с добавлением соли и сахара.
    2. Продолжая взбивать, влить кипяток, а затем кефир.
    3. Затем добавляют муку и масло.
    4. Тонкие блинчики с заварным кремом выпекаются на кефире традиционным способом в масленке для блинов.

    Блины на кефире ажурным кипятком

    Блины, приготовленные на кефире с кипятком по следующему рецепту, получаются более пористыми и кружевными. Эффект достигается добавлением в тесто пищевой соды или разрыхлителя. Из-за большего количества яиц тесто становится более жидким, что также улучшает структуру - изделия становятся тоньше и нежнее.Потратив всего 40 минут, вы можете накормить угощением четырех человек.

    • кефир, кипяток и мука - по 1 стакану;
    • яиц - 3 шт .;
    • масло растительное - 2 ст. ложки;
    • сахар - 2 ст. ложки;
    • соль - ½ ч. Ложки;
    • сода или разрыхлитель - ½ или 1 ч.
    • жир для жарки.
    1. Яйца взбиваются с сахаром и солью, а затем смешиваются с кефиром и мукой.
    2. Соду или разрыхлитель бросаем в кипящую воду, перемешиваем, всыпаем в тесто и немного взбиваем.
    3. Кружевные оладьи запекают в кефире с кипятком на раскаленной сковороде, смазывая ее жиром.

    Блинчики с заварным кремом на кефире

    Блины на кефире на кипятке, рецепт которых изложен ниже, получаются густыми и сочными. В отличие от предыдущих вариантов, их нельзя заливать начинкой и завернуть в конверт, но они как нельзя лучше подходят для подачи со сметаной, джемом, медом, сгущенкой и другими добавками. Из указанного количества продуктов можно приготовить угощение на 6 человек.

    • кефир - 2 стакана;
    • кипяток - 1 стакан;
    • мука - 2,5 стакана;
    • яиц - 2 шт .;
    • масло растительное - 3 ст. ложки;
    • сахар - 2 ст. ложки;
    • соль - ½ ч. Ложки;
    • сода - ½ ч.
    • жир для жарки.
    1. Кефир комнатной температуры смешать с яйцом, взбитым с сахаром и солью.
    2. Вмешать просеянную муку.
    3. Залить кипятком, добавив в него соду и масло.
    4. Выпекать продукты на горячей сковороде, подрумянив с двух сторон.

    Блинчики заварные на кефире без яиц

    Рецепт заварных блинов на кефире на кипятке реализован без яиц, но от этого продукт не станет менее вкусным и аппетитным. Этот вариант вкусного блюда многим нравится больше обычного, так как в таком варианте оно получается более мягким и нежным и не имеет характерного яичного вкуса. За полчаса можно приготовить угощение на 4 персоны.

    • кефир - 400 мл;
    • кипяток - 200 мл;
    • мука - 250 г;
    • масло растительное - 3 ст. ложки;
    • сахар - 1,5 ст. ложки;
    • соль - ½ ч. Ложки;
    • сода - ½ ч.
    • жир для жарки.
    1. В теплом кефире растворяют сахар, соль и замешивают муку.
    2. Залить кипятком с содой и маслом.
    3. Блины выпекаются традиционным способом.

    Быстрые блины на кефире с кипятком

    Даже при приготовлении быстрого теста блинчики на кефире, сваренные на кипятке, получатся вкусными, воздушными и пористыми.В этом случае все компоненты, кроме воды, сразу кладутся в миску и перемешиваются миксером или венчиком. Осталось только развести получившееся вещество до нужной густоты и можно приступать к запеканию.

    • кефир и мука - по 1 стакану;
    • яиц - 2 шт .;
    • масло подсолнечное - 3 ст. ложки;
    • сахар - 1 ст. ложка;
    • разрыхлитель - 1 ч.
    • соль - ½ ч. Ложки;
    • кипяток - 1 стакан.
    1. Все компоненты загружают в глубокую емкость, перемешивают и кипятят.
    2. Взбить все миксером и обжарить на промасленной сковороде.
    3. Блины выпекаются традиционным способом, подрумянившись с двух сторон.

    Сегодня блинчики снова испечем! При этом слове у моей семьи, ценители домашней кухни, зажигаются глаза и поднимается настроение. Ведь они все очень любят «всякие и не всякие» (как говорил в детстве мой сын, блины! Я вообще их очень часто готовлю. Я знаю много вариантов приготовления, все проверенные временем.Рецепт с фото поможет вам шаг за шагом увидеть все тонкости приготовления этого чуда.

    Молодые хозяйки часто боятся заниматься выпечкой блинов. Совершенно напрасно! Сегодня вы убедитесь, что в их приготовлении нет ничего сложного. Тесто для блинов готовится легко и просто, не нужно долго месить и взбивать. Они быстро запекаются, не прилипают и не ломаются. Даже первый блин не получится, вот такой хороший рецепт.

    В приготовлении есть маленькие секреты, благодаря которым получаются идеальные тонкие блинчики с дырочками.Я расскажу о них подробно. Таким способом удачные блины получатся у каждого. Вы с гордостью продемонстрируете свою аппетитную подрумяненную выпечку. Порадуйте своих малышей вкусной едой, которые обязательно оценят их по достоинству.

    Тесто для блинов

    • Стакан кислого кефира (объем 250 мл)
    • Два больших куриных яйца
    • Сахар - песок - 2 столовые ложки
    • Соль - щепотка
    • Стакан кипятка (объем 250 мл)
    • Стакан просеянной муки высшего сорта
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • Масло растительное - три столовые ложки
    • Сахар ванильный

    Блинчики заварные на кефире с кипятком

    1. Шаг первый.Приступим к замесу теста для ажурных блинов на кефире с кипятком. Используйте продукты комнатной температуры. Кефир нужно нагреть до состояния «теплый колодец».
    2. Яйца разбиваем в миску, сначала достаем их из холодильника. Насыпьте к ним щепотку соли, две столовые ложки сахара и пачку ванильного сахара. Взбейте смесь венчиком. Он посветлеет, особых усилий прилагать не придется.
    3. Шаг второй. Вылить нагретый кефир и размешать. Выбирайте кислый кефир, так он лучше реагирует с содой.
    4. Кипятим стакан воды, тонкой струйкой вливаем в нашу смесь. Технология следующая - одной рукой непрерывно взбиваем яично-кефирную массу, другой опрокидываем стакан с кипятком. Если сразу залить большим количеством кипятка, яйца закипят и свернутся, тесто придется выбросить.
    5. По мере добавления кипящей воды тесто станет светлее и пенится. Наверху появится целая пена. Этот секретный ингредиент придаст выпечке желаемые дырочки и сделает ее нежной.
    6. Пора всыпать муку. Наша смесь горячая из-за добавленного кипятка. Поэтому мука отлично растворится, не образуя комков. Просейте через сито, перемешайте венчиком. Моя мука растворилась просто идеально, тесто получилось однородным.
    7. Смешать соду с последней порцией муки, добавить в тесто и перемешать. Если пропорции правильные, у вас получится жидкое тесто, каким оно и должно быть. Не волнуйтесь, все запекется отлично.
    8. Шаг третий - добавить растительное масло.Эта уловка позволит вам не смазывать постоянно сковороду маслом.
    9. Оставляем на 10 минут «подумать», за это время ингредиенты «выдерживают - влюбляются» друг в друга.
    10. Шаг четвертый - выпечка. Берем специальную форму для блинов с плоским дном. Или обычная сковорода, но с толстым дном. Хорошо прогреваем - это еще один секрет. Слабо разогреть, испортить половину теста.
    11. Впервые смажьте дно сковороды маслом с помощью силиконовой щетки.Все последующие разы масла, которое мы вылили в тесто, нам будет достаточно.
    12. Набираем немного теста большой ложкой или черпаком, выливаем в форму и быстро вращаем. По низу моментально появляются шикарные ажурные дырочки. Тут есть одна хитрость - заливать нужно очень тонким слоем, тогда будет много дырок. Если вылить его толстым слоем, их будет намного меньше. Так что научитесь наливать в сковороду тонкий слой.
    13. Сделать огонь на плите выше среднего.Первая сторона запекается мгновенно. Лопаткой приподнимите край - если он румяный и сильно отстает, то нужно перевернуть. Как вы это сделаете - ваш выбор. Некоторые мастерицы подбрасывают и переворачивают в воздухе. Некоторые переворачивают их руками, некоторые - шпателем.
    14. Готовые лакомства раскатайте по углам или просто сложите на тарелке. Маслом или вареньем смазывать не нужно, все равно начинка потечет через отверстия. Это не рецепт, который нужно начинать или смазывать изнутри.Это вариант для любителей рецепта ажурных заварных блинов на тонком кефире с дырочками.
    15. Этого количества еды хватит, чтобы накормить двух-трех человек. На 1 литр кефира увеличьте количество продуктов в четыре раза.
    • Основная ошибка - не сразу заливать кипяток, наливать его тонкой струйкой.
    • Не позволяйте тесту беспокоить, оно получится однозначно и намного более жидким, чем для блинов.
    • Каждый раз перед выпеканием перемешивайте черпаком, чтобы мука не осела на дно.
    • Плохо нагретая сковорода - основная причина того, что блины лопаются. Нагрейте на сильном огне, затем уменьшите вдвое.
    • Тонко налитый слой по дну кастрюли - залог создания ажурного вида.

    Что вкусно поесть с

    • Смешать сметану с медом, каждый раз обмакивать в нее блин. Это вкусно!
    • Сгущенное молоко
    • Варенье клубничное (джем)
    • Яблочное пюре

    Шикарные ажурные блинчики с заварным кремом готовы! Наслаждайтесь их вкусом и простотой приготовления.Расскажу и скоро покажу, как их варить на молоке. Не пропустите новые рецепты, заходите на сайт.

    Кефирные блины «Олади» - Викалинка

    Попробуйте мои кефирные блины, если вы ищете другой рецепт, чтобы украсить свой завтрак!

    Россия славится своими блинами; тонкие и кружевные блины, которые подают с икрой или фруктовыми консервами, но жирные и мягкие блинчики мало известны за пределами страны.

    Обидно, потому что, попробовав мои кефирные блины, также известные как ‘oladi’, вам будет трудно вернуться к своему обычному рецепту.Это обещание!

    Что такое олади?

    Если бы мне пришлось описать oladi , я бы сказал, что это нечто среднее между блинами и оладьями. Они обжариваются в немного большем количестве масла, чем ваши стандартные блины, из-за чего они поднимаются почти до уровня пончика!

    Волшебный ингредиент, конечно же, кефир , кисломолочный напиток, приготовленный из кефирных зерен, который в последние годы приобрел большую популярность на Западе, но долгое время оставался основным продуктом питания в России.

    Он легко доступен в Великобритании и США, но также может быть заменен пахтой.

    Как готовить русские блины?

    Олади традиционно готовят с добавлением дрожжей, что заставляет их «расти» прямо у вас на глазах, как только тесто соприкасается с горячим маслом.

    Они невероятно вкусные, но на них уходит больше времени, так как дрожжевое тесто требует времени, чтобы его доказать, а не то, чего бы хотелось ждать утром!

    Итак, чтобы срезать углы, одна умная душа подумала об использовании кефира и пищевой соды в качестве разжижающих веществ, а остальное уже история.

    Блины на кефире сегодня в России более распространены, чем традиционные дрожжевые. Современная женщина ничего не ждет, даже вкусного дрожжевого теста!

    Надеюсь, вы попробуете эти вкусные блины на кефире. Они могут выглядеть очень похоже на ваши обычные блины, но уверяю вас, у них совершенно уникальный вкус!

    С чем вы едите русские оладьи на кефире?

    Их часто подают сметана ; Русская сметана, хотя называть ее сметаной - несправедливо.

    Smetana - сладкий на вкус, шелковистый мягкий соус, который подходит для десертов, в то время как сметана слишком терпкая и густая для нежных сладких творений! Когда я готовил эти олади, я сравнивал вкусы бок о бок и был поражен разницей.

    Если у вас поблизости есть магазин в Восточной Европе, я бы порекомендовал приобрести настоящую сметану и посмотреть ее сами!

    Чтобы узнать больше о рецептах блинов и крепов, посетите:

    Русские блины Блины

    Блинчик с миндалем

    Гречневые оладьи

    Овсяные блины с кокосовым кремом

    Если вы сделаете какие-либо из этих блинов, я буду рад увидеть ваши творения! Отметьте @Vikalinka в своих снимках в Instagram!

    Блины на кефире 'Олади'

    Время приготовления: 20 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Общее время: 50 минут

    Курс: завтрак

    Кухня: русская

    Ключевое слово: блины на кефире

    Порций: 12

    Автор: Юлия Фрей из Vikalinka

    Ингредиенты

    • 500 мл / 2 стакана кефира без добавок
    • 1 яйцо
    • 2 столовые ложки сахара
    • ½ чайной ложки соли
    • 350 г / 2 ¼ чашки универсальной муки
    • ½ чайной ложки пищевой соды
    • сахарной пудры

    Инструкции

    • В большой миске взбить венчиком кефир, яйцо, сахар и соль.

    • В отдельной емкости смешайте муку и пищевую соду. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте. Тесто будет густым!

    • Дать постоять 15 минут, не перемешивая.

    • Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и налейте столько масла, чтобы покрыть дно сковороды глубиной до 1 см / 1/3 дюйма. Опустите оладьи с кефиром большой ложкой или маленькой ложкой мороженого в горячее масло и обжарьте с одной стороны, пока тесто не станет золотистым, а тесто не будет готово наполовину, затем осторожно переверните, стараясь не разбрызгать горячее масло.При необходимости используйте два шпателя. Блины вздуваются, как только вы их перевернете. Поддерживайте средний огонь, чтобы каждый блин был готов полностью, так как они будут высокими. (По мере необходимости добавляйте масло в процессе жарки.)

    • Подавать посыпанным сахарной пудрой, взбитыми сливками или сметаной / крем-фреш и свежими фруктами.

    Блины на молоке с дырочками - лучший рецепт. Вкусные блины на молоке с дырочками.Тонкий, нежный

    Тонкие блинчики на кефире, нежные и перфорированные - еще один вкусный жареный продукт, который стоит изучить. Мы уже готовили, и у них тоже были дырочки, в рецептах будут некоторые отличия, но и много общего. В одном из предыдущих рецептов я рассказывала, как готовить на кефире, а теперь будем готовить так, чтобы из этого же кефира блины получились тонкими и перфорированными, как кружево. Все дело в тесте, я вам расскажу и раскрою несколько секретов.

    В первую очередь, все дело, конечно, в самом кефире, который как продукт кисломолочного брожения выделяет углекислый газ, то есть просто пузырится. А если в него добавить соду, то и процесс усилится. Кстати, для блинов можно и даже нужно использовать тот кефир, который уже пару дней простоял и срок его годности подходит к концу, но еще не истек. Все дело в брожении, которое со временем усиливается. Если у вас в холодильнике стоит пакетик недоеденного кефира, то приготовьте из него лучшие оладьи и вкусный способ его употребления.

    Все же хороший кефир без химических добавок больше трех дней не стоит, но не всегда его можно пить. Однажды у меня был такой случай, что я принес из магазина кефир, который купил, забыв посмотреть дату изготовления. Оказалось, что уже подходил к концу, и даже сумка слегка надула. Кефир еще не успел испортиться, но был близок к этому. Так что спасла ситуацию целой стопкой вкусных блинов для всей семьи. А потом купил новый йогурт.

    Давайте посмотрим, как приготовить вкусные тонкие оладьи на кефире.

    Вкусные блины на кефире в дырочке - рецепт на кипятке

    Такие блины на кефире с кипятком, иначе их еще называют заварными. Правда, это не совсем то, что заварное тесто, например, для эклеров. Здесь все заваривание заключается в добавлении кипятка, который помогает муке разойтись, а все ингредиенты раствориться. тесто становится однородным, и тогда оладьи получаются тонкими и крепкими.Они не рвутся и не мнутся.

    Вам понадобится:

    • кефир - 2 стакана
    • мука - 2 стакана,
    • яйца - 2 штуки,
    • сахар - 2 столовые ложки
    • соль - 1/4 чайной ложки,
    • пищевая сода - 1 / 2 чайные ложки

    Приготовление:

    1. Если вы раньше готовили блины, помните, что проще всего начать с перемешивания яиц и сахара. Взбейте их совсем немного, чтобы перемешать сахар, соль и яйца, пока они не станут однородными и слегка пенистыми.

    2. Затем влейте кефир в яичную массу и еще немного перемешайте венчиком, чтобы они хорошо перемешались. Кефир от активного перемешивания даже немного вспенится, и это только нам на пользу.

    3. Теперь пора постепенно добавлять муку. Делайте это порциями, помешивая каждую порцию. Это приведет к уменьшению количества комков, которые иногда очень трудно размолоть в готовом тесте. Также хорошо, если муку просеять через сито или специальную кружку.

    4. Тесто должно быть гладким и достаточно густым, наподобие сливок или сметаны. Зачем, спросите вы, если мы делаем тонкие блины. Тогда напомню, что у нас оладьи на кефире и кипятке. Кефир мы уже залили, а кипяток доведет тесто до желаемой.

    5. Воду вскипятить в чайнике, сразу налить в кружку, не давать остыть. Теперь добавьте в воду пищевую соду и перемешайте, пока она хорошо не растворится. А после этого в тесто можно влить кипяток с содой и сразу же начинать его быстро помешивать.Если не сомневаться, то тесто не скручивается и не кипит, все отлично перемешивается до однородной консистенции. В конце добавьте растительное масло и помешивайте, пока масляные круги не исчезнут с поверхности.

    6. После этого тесто станет достаточно тонким, чтобы блины стали тонкими и нежными. Сода и кефир вступят в реакцию и начнут выделять пузыри. Пора начинать печь оладьи.

    Сковородку разогреть, если есть чугун или специальный блин, намазать тонким слоем масла.Несмотря на то, что в тесто добавлено масло, мазать сковороду необходимо в первый раз.

    Вылейте оладьи в сковороду с помощью ковша. Наклоните так, чтобы тесто было тонким и равномерно распределилось.

    7. Определить, когда пора переворачивать блин, совсем не сложно. По краям он начинает краснеть и отставать от сковороды, а середина становится плотной, и с дырочками. Возьмите блин с помощью лопатки или ножа и переверните.Он будет золотистым и нежным. Со второй стороны блин нужно готовить чуть меньше по времени, буквально минуту-две и пора снимать.

    Каждый готовый блин можно смазать кусочком сливочного масла, пока он еще горячий. Эти оладьи очень нежные и вкусно пахнут.

    Тонкие ажурные оладьи на кефире с кипятком готовы. Приятного аппетита!

    Ажурные блины с кефиром и молоком - пошагово

    Поскольку мы готовим блины на кефире, то вполне можно рассмотреть рецепт, в котором используется и кефир, и молоко.По этому рецепту получается очень воздушное тесто и нежные блины, дырочная масса вам обязательно понравится.

    Вам понадобится:

    • кефмр - 500 мл,
    • молоко - 1 стакан,
    • мука - 1,5 стакана
    • яйца - 2 шт,
    • сахар - 2 столовые ложки
    • соль - 0,5 чайной ложки
    • сода - 1 ч. ложка без верха, масло растительное
    • - 3 ст.

    Приготовление:

    1. Возьмите удобную миску или кастрюлю, налейте в нее йогурт комнатной температуры.Добавьте к нему соль и сахар и перемешайте.

    2. В кефир разбить два яйца, взять венчик и немного взбить смесь, чтобы яйца хорошо перемешались.

    3. Добавьте муку и продолжайте помешивать, пока все комочки не растерутся.

    4. В полученное густое тесто влить нагретое молоко. Нагрейте его почти до горячего состояния. Залив тесто, сразу же перемешать.

    5. Полученное тесто по толщине должно быть похоже на наш основной ингредиент - кефир.Это то, что позволит вам испечь тонкие ажурные блины. Если густота не получается, то можно в столовую ложку всыпать муку и продолжать помешивать, пока не добьетесь желаемого результата.

    Нагрейте сковороду, смажьте маслом и попробуйте испечь один блин. Хорошее тесто правильной консистенции позволит вам приготовить тонкий блин с дырками, который легко переворачивается и не рвется.

    6. Переверните блины, как только центральная ручка и край подрумянятся.Готовые сложите стопкой, чтобы они не остыли. Теперь вы можете завернуть в них начинку, красиво сложить и пригласить домочадцев к столу.

    Приятного аппетита!

    Тонкие тыквенные оладьи на кефире - видео рецепт

    Хочу познакомить вас со своей недавней находкой. Прошу любить и жаловать - тыквенные оладьи. Казалось бы, ярко-золотистые блины с румяной корочкой просто не могут быть еще ярче и даже золотее. Оказывается, могут.Сладкая нежная тыква превратит их в настоящие солнечные диски на вашей тарелке. И получается очень вкусно. Почти как тыквенный пирог или. Столько блюд готовят из тыквы, и блины в их гордом количестве.

    А в приготовлении таких чудесных блинов нет страшных секретов или сложных техник, вареное тыквенное пюре добавляют прямо в тесто, а мы уже знаем, как готовятся классические или заварные оладьи на кефире.

    Пора попробовать и этот восхитительный новый вариант.

    Тонкие оладьи из кабачков - как приготовить на кефире

    Многие пробовали оладьи из кабачков, но тонкие оладьи из кабачков готовят не часто. Но зря они еще и вкусные и прекрасно дополняются различными начинками. Даже с творогом, хоть с мясом, на любой вкус. Как приготовить тонкие оладьи на кефире с кабачками. Читаем дальше.

    Вам понадобится:

    • кабачок - 1 шт (мелкий),
    • мука - 200 грамм,
    • отруби овсяные - 1 столовая ложка
    • кефир - 250 мл,
    • яйцо - 1 шт,
    • соль - 1/2 чайной ложки
    • сахара - 1 чайной ложки
    • растительного масла - 2 столовых ложки

    Подготовка:

    1.Взбейте яйцо, соль и сахар. Добавить отруби и хорошо перемешать.

    2. Влить немного подогретого кефира. Вы можете просто заранее вынуть его из холодильника. Снова все перемешать.

    3. Теперь постепенно всыпайте муку, чтобы получилось тесто примерно по густоте кефира.

    4. Кабачок очистить и натереть на терке, отжать лишний сок, который будет выделяться. Затем добавить в тесто кабачки и перемешать. Если тесто стало слишком густым для тонких блинов, то можно добавить еще немного кефира или теплой воды.

    5. Перед выпеканием в тесто добавить растительное масло, хорошо размешать, чтобы масло не всплывало на поверхности.

    6. Разогрейте форму для блинов и не забудьте в первый раз нанести на нее тонкий слой масла. Влить первый блин и обжарить с двух сторон. Посмотрите, получится ли он тонким и прочным с дырочками. При снятии не должно рваться. Если тесто не течет должным образом, оно слишком густое. Если блин помят и рван, значит, он слишком жидкий. отрегулируйте плотность.Если попробовать блин, то можно понять, чего не хватает. Например соль или сахар. Отрегулируйте все по вкусу по первому блинчику и продолжайте выпекать.

    Полученные тонкие блины из тыквы будут золотисто-коричневыми и вкусными.

    Простой и вкусный рецепт овсяных блинов

    Овсяные оладьи не целиком готовятся из овсяной муки. Обычно его добавляют в тесто вместе с пшеничной мукой для придания аромата блинам. Вам не нужно ходить по магазинам и искать по этому рецепту овсянку из непросеянной муки.Если у вас дома есть овсяные хлопья для приготовления каши, то они подойдут. Измельчите хлопья в кофемолке или блендере, оставив немного грубоватыми. Не нужно растирать в пыль. В процессе приготовления хлопья нужно будет немного замочить, если их у вас нет. фаст-фуд, и обычный, требующий варки. Хлопья быстрого приготовления можно смело добавлять сразу в тесто, просто дайте ему настояться минут пять перед выпечкой.

    Для приготовления потребуется:

    • мука овсяная - 40 грамм (около 4 столовых ложек хлопьев),
    • мука - 100 грамм,
    • кефир нежирный (1-2.5%) - 300 мл,
    • яйцо - 1 шт,
    • сахар - 1,5 столовые ложки
    • соль - 1/4 чайной ложки,
    • сода - 1 чайная ложка,
    • масло растительное - 2 столовые ложки.

    Приготовление:

    1. При приготовлении овсяных хлопьев перелить их в миску и залить полстакана кефира. Оставить пропитаться 15 минут, они должны набухнуть и размягчиться. Напоминаем, что хлопья должны быть не целыми, а измельченными в крупнозернистую крошку.

    2.В другой миске взбить яйцо с сахаром и солью. Затем добавьте туда оставшийся кефир, желательно немного теплый. Помешивать.

    3. Теперь добавьте кефирно-овсяную смесь и хорошо перемешайте. Затем порциями всыпать пшеничную муку. Положите несколько ложек, перемешайте и так, пока не смешаете всю муку.

    4. Размешайте тесто, пока не исчезнут все крупные комки. Маленькие от овсянки могут остаться, но они растворятся позже. Перед выпеканием дайте тесту постоять 10 минут.

    5. Когда пора будет печь блины, сначала добавьте в тесто пищевую соду.Он сразу начнет пузыриться из-за реакции соды с кефирной кислотой. Также влейте растительное масло и все перемешайте до однородной массы. Можно запекать.

    6. Обжарить каждый блин на сковороде до золотистой корочки ... Овсянка делает тесто достаточно крепким, чтобы блины не разбились.

    Обязательно получите вкусные румяные оладьи.

    Для каждой хозяйки блины индивидуальные и особенные. Но, многие норовят лепить блины в дырке. Они красиво выглядят и обладают неповторимым приятным вкусом.

    Самый простой ответ на вопрос, что добавить, чтобы блины оказались в дырке, - кипяток. Необходимо постепенно вливать в тесто стакан кипятка. Однако также важно, из чего будет состоять то или иное тесто, тогда блины получатся аккуратной привлекательной дырочкой.

    Что добавить в блины, чтобы были дырочки. Рецепты

    №1.


    Можно сделать тесто из литра молока и пяти яиц, добавить четыре столовые ложки подсолнечного масла, половину чайной ложки соды (предварительно потушить уксусом) и соль.Затем добавьте в тесто еще пятьдесят грамм сахара и 400 грамм муки. Очень важно добавлять гашеную соду уксусом только в самом конце приготовления теста. В этом секрет, что добавлять в блины, чтобы они оказались в дырочке.

    №2.


    Нужно взять три яйца и немного взбить их вилкой. Затем добавьте половину чайной ложки пищевой соды и соль, три столовые ложки сахара. Все это хорошо перемешать, затем начать добавлять молоко (50 мл). Теперь берется мука и добавляется, пока тесто не станет консистенции жирной сметаны.Осталось залить кипятком в таком количестве, чтобы тесто перешло в жидкое состояние. Перед жаркой добавьте ложку растительного масла. и получится чудесная дырочка.

    №3.


    Чтобы приготовить оладьи в дырочке по этому рецепту, нужно взять 250 мл воды и молока, четыре яйца, два стакана муки, 70 грамм сахара и половину чайной ложки соли. В одном стакане смешать сахар и соль, вылить в большую миску и залить водой. Затем постепенно добавляйте молоко и постоянно помешивайте.Теперь всыпаем муку. Тесто должно быть консистенции жидкой сметаны. Вбить в него одно яйцо, помешивая венчиком. Дайте тесту настояться около часа, а затем запекайте блины на смазанной маслом сковороде.

    №4.


    Для приготовления блинов с дырочками по этому рецепту необходимы такие ингредиенты, как: пять яиц, пять чайных ложек сахара, щепотка соли. Смешайте эти ингредиенты пару минут, затем добавьте литр молока комнатной температуры и 500 граммов муки.Непосредственно перед жаркой влейте в тесто ложку растительного масла. В этом рецепте нет определенного ингредиента, который нужно добавлять в блины, чтобы они вошли в отверстие, но смешивание ингредиентов в этой последовательности поможет вам получить тонкие и вкусные блины. И они точно будут в яме. Нужно только жарить оладьи на очень хорошо разогретой сковороде.

    №5.


    Блины по этому рецепту не просто делают в дырке.Если следовать всем инструкциям, можно получить - кулинарные шедевры. Нужно взять сто грамм муки, столовую ложку сахарной пудры, четыре яйца, 300 мл молока, 75 грамм топленого масла. В большой миске смешать муку с сахаром. Сделайте углубление в центре и вбейте яйца. Постепенно всыпать муку и добавить молоко. Тесто должно иметь консистенцию взбитых сливок. Теперь хорошо перемешайте с топленым маслом и оставшимся молоком. Дать тесту постоять полчаса, а затем приготовить блины по традиционному рецепту.

    Кипяток для любого рецепта приготовления блинов - это то, что нужно добавлять в блины, чтобы они вошли в дырочку по рекомендации большинства хозяйок. Также в некоторых источниках можно найти информацию, что блины в дырочке самые красивые и аппетитные, получить это можно, если приготовить тесто на кефире.

    Иногда не так важно, что добавить, чтобы блины оказались в дырке, гораздо важнее хорошее настроение хозяйки и положительные эмоции при приготовлении блюда.При таком подходе всегда получается красиво и эстетично.

    Доброго времени суток всем! Сегодня мы вместе с вами приготовим блины на молоке - тонкие, с дырочками, с хрустящей каймой. Это просто, быстро и очень и очень вкусно.

    Готовим оладьи на Масленицу. У каждой хозяйки свой рецепт блинов. Если нам нужны тонкие оладьи, то они готовятся без дрожжей. Для спринг-роллов прекрасно подойдет дрожжевое тесто и мы обязательно учтем его в наших рецептах.

    На самом деле рецептов приготовления блинов очень много, и мы остановимся на самых вкусных и простых рецептах.Может, вам больше по душе, тогда советую заглянуть в этот раздел или блины на кефире.

    Меню:

    Как приготовить тонкие блины с дырочками в молоке

    Готовить такие тонкие дырявые оладьи одно удовольствие. Самое главное, чтобы они хорошо переворачивались и не прилипали к сковороде.

    Состав:

    • молоко 3 стакана
    • мука - 1,5 стакана
    • яйцо -3 шт
    • сахар - 1 ст. л
    • соль - 0.5 чайных ложек
    • масло растительное (для жарки) - 3 ст. л

    Подготовка:

    1. В глубокую миску разбить 3 яйца, всыпать сахарный песок и соль. Взбейте смесь венчиком.

    2. Добавьте половину рецептурного молока к яичной массе и хорошо перемешайте.

    3. Добавить муку в яично-молочную смесь. Предварительно просейте муку.

    4. Хорошо перемешайте смесь венчиком, чтобы не было комков.

    5. Добавьте вторую половину оставшегося молока и растительного масла.Еще раз хорошо взбейте смесь.

    Масса для выпечки блинов должна быть жидкой, не густой, как 20% сливки.

    6. Начинаем жарить блины. Хорошо разогрейте сковороду. Смажьте поверхность растительным маслом с помощью силиконовой кисти.

    Вылейте тесто в центр формы.

    7. Чтобы тесто распределилось по всей поверхности формы, вращайте ручку круговыми движениями.

    8. Обжарить блины с двух сторон до коричневого цвета.

    9.Блины можно подавать горячими или холодными по вашему вкусу.

    Приятного аппетита!

    Классический рецепт блинов на молоке

    Состав:

    • Мука - 1,5 ст.
    • Яйца - 2 штуки
    • Молоко - 1 ст. Л.
    • Вода - 1 ст.ложка
    • Сахар - 1 столовая ложка
    • Соль - 0,5 ч. Л.
    • Масло растительное - 50 мл

    Подготовка:

    1. В глубокой миске взбить венчиком желтки, сахар и соль.
    2. Влейте в яичную смесь молоко и воду тонкой струйкой.
    3. Добавить растительное масло и перемешать.
    4. В молочно-яичную смесь добавлять муку небольшими порциями, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
    5. Взбить яичные белки, добавить в тесто и перемешать.
    6. Наше тесто готово для выпечки блинов. Тесто не должно быть густым, на вид оно должно быть кремовым.
    7. Хорошо разогреваем сковороду, смазываем ее поверхность растительным маслом.
    8. Вылейте тесто в центр формы, перекрутите так, чтобы тесто растекалось ровным тонким слоем по всей поверхности формы.
    9. Обжарить блины с двух сторон по 1 мин.
    10. Наш блин готов. Быстро и вкусно.
    11. Такие блины можно подавать с ароматным горячим чаем, с разными начинками: со сгущенным молоком, медом, вареньем или сметаной по вашему вкусу.

    Приятного аппетита!

    Простой рецепт вкусных блинов с молоком

    Если вы хотите научиться готовить вкусные блины, наберитесь терпения и начните готовить вместе с нами по простому рецепту.

    Состав:

    • Мука высшего сорта - 2 стакана
    • Яйца - 3 штуки
    • Молоко (можно кисловатое) - 0,5 литра
    • Сахар -1 ст. Л.
    • Соль 0,5 ч. Л.
    • Масло растительное - 2-3 ст. л

    Подготовка:

    1. В глубокую миску разбить 3 яйца, добавить соль и сахар и хорошо перемешать до однородной массы.

    2. Постепенно добавьте к яйцам 1 столовую ложку муки и сразу же перемешайте. У вас должна получиться густая однородная масса.

    Муку для блинов желательно просеять с молоком, тогда они будут нежными и без комков.

    3. Молоко следует слегка подогреть и влить небольшой струйкой в ​​однородную массу, не забывая постоянно и хорошо помешивать, чтобы не образовывались комочки.

    4. Обязательно добавьте в полученную смесь 1 столовую ложку растительного масла. Наша блинная смесь готова.

    5. Начинаем жарить блины. Разогрейте сковороду, затем смажьте ее поверхность маслом и вылейте тесто на сковороду с помощью ковша.Обжарить оладьи с двух сторон до румяной корочки.

    6. Подавать с горячим чаем и джемом.

    Видео-рецепт приготовления ажурных блинов

    На видео показан рецепт красивых ажурных авторских блинов.

    Блины тонкие на 1 л молока с содой

    • молоко - 1 литр
    • мука - 270 гр
    • яйца - 2 шт.
    • сахар - 2 ст. ложки
    • мука - 270 гр
    • масло растительное - 3-4 ст. л
    • соль - на кончике чайной ложки
    • газировка - пол чайной ложки
    • масло (по желанию) - смазать оладьи


    Подготовка:

    1.В кастрюлю налейте 1 литр молока и нагрейте до тепла. В холодном молоке по этому рецепту блины прилипнут к сковороде, а горячие яйца можно сварить.


    2. В глубокую миску разбить 2 яйца.


    3. Добавьте к яйцам сахар, соль и соду по готовому рецепту.

    Добавление пищевой соды сделает блины дырявыми.


    4. Яйца смешать со специями.


    5.Добавьте 3-4 столовые ложки растительного масла и все хорошо перемешайте.

    6. Тонкой струйкой влить в миску 300 мл теплого молока и перемешать.

    7. Затем небольшими порциями всыпать муку и хорошо перемешать до однородной массы без комков.

    8. В полученную однородную массу влить остатки теплого молока и перемешать.


    Готовое тесто для блинов не должно быть густым, как сливки.

    9. Чтобы тесто было однородным, хорошо растекалось по сковороде и не ломалось, по этой причине оставляем его на 30 минут при комнатной температуре.

    Через 30 минут снова хорошо перемешайте тесто и можно начинать жарить блины.

    10. Сковороду разогреть на сильном огне, смазать растительным маслом.


    11. Вылейте тесто в центр формы и вращательными движениями распределите тесто по всей поверхности формы.

    12. Видим, что край блина поджарился, появились дырочки.


    13. Переверните блин на другую сторону, слегка поддев ножом или лопаткой.Ждем, когда обратная сторона станет коричневой.


    14. Готовый блин достаньте из сковороды и выложите на тарелку. При желании можно смазать его маслом, пока оно горячее.

    Обязательно попробуй первый блин.

    15. Время от времени смазывайте противень.

    16. Такие красивые дырявые оладьи мы сделали благодаря газировке.


    17. Наши блины с молоком очень вкусные и жидкие.

    Приятного аппетита!

    Рецепт дрожжевых блинов

    Давайте познакомимся и испечем настоящие русские дрожжевые оладьи.Блины получаются высокими, пухлыми, в дырочку. Настоящее солнышко - румяное, круглое и очень вкусное.

    Для этих блинов нам понадобится время, чтобы выложить тесто и несколько раз перемешать. Какой карнавал без настоящих дрожжевых блинов. Мы их обязательно испечем.

    Состав:

    • мука -400 гр
    • молоко - 650 мл
    • яйца -2 шт
    • масло сливочное - 50-100 гр
    • соль - 0,5 ч. Л.
    • сахар - 1 столовая ложка с горкой
    • дрожжи свежие - 20 гр

    Подготовка:

    1.Подготовить тесто. На тесто возьмите половину всего необходимого по норме молока. Тесто можно заваривать как на воде, так и на смеси молока и воды.

    Молоко должно быть теплым, но не горячим.

    2. Положите дрожжи в молоко, но сразу не размешивайте, оставьте на 5-7 минут, чтобы дрожжи пропитались влагой, а затем осторожно перемешайте. Дрожжи должны полностью раствориться.

    3. Добавьте щепотку сахара, чтобы активировать процесс брожения.

    4 г. Затем постепенно добавляйте муку, пока консистенция не превратится в густое тесто. Примерно до консистенции сметаны или негустой каши. Хорошо перемешайте, если в мучной смеси остались комочки, ничего страшного, так как на стадии замешивания это вполне допустимо.

    5. Хорошо перемешайте, если в мучной смеси остались комки, ничего страшного, так как на стадии замешивания это вполне допустимо.

    6. Присыпать тесто немного мукой.

    7. Накройте тесто фольгой и дайте ему нагреться 1 - 1.5 часов. За это время тесто должно подняться и увеличиться вдвое. Тесто нужно заквашивать до того момента, когда оно начнет опадать.

    8. Перемешайте поднявшееся тесто. Тесто получается воздушным, пористым.

    9. Растворить в оставшемся молоке соль и сахар согласно рецепту.

    10. Яйца делятся на белки и желтки. Кладем в тесто желтки, а белки пока откладываем, добавляем в тесто в последнюю очередь перед выпечкой оладий.

    11. Влейте топленое масло и все хорошо перемешайте.

    Их толщина будет зависеть от плотности теста.

    Если вы хотите, чтобы тесто было тоньше и легче намазывалось, добавьте в него воду или молоко. А если хотите, чтобы оладьи были пухлыми, можно добавить муку, а можно оставить как есть, просто добавив на сковороду еще теста.

    13. Накройте тесто и оставьте на 1 - 1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.

    14. Перемешайте поднявшееся тесто, чтобы оно осело, накройте крышкой и дайте ему подойти еще раз.

    Во второй раз тесто поднимется намного быстрее. Второй подъем занимает 30-40 минут.

    15. Хорошо перемешайте тесто, поставьте, замесите.

    16. Взбейте белки, пока они не станут стабильными. Добавить и аккуратно перемешать с тестом. После этого оставьте тесто на столе еще на 15-20 минут.

    17. Начинаем печь блины. Я буду жарить их на обычной сухой сковороде с антипригарным покрытием.

    Смазываю сковороду непосредственно перед выпечкой первого блина.

    Если у вас есть сковорода с антипригарным покрытием, вам нужно смазывать ее перед каждым блином.

    18. Блины выпекать на умеренном огне, чтобы успели поджариться.

    19. Выпекайте как обычно, вылейте тесто в центр формы и распределите по всей поверхности, слегка повернув ручку.

    Расквашенное тесто для блинов растекается медленно.

    20. Сначала обжарьте с одной стороны, затем переверните на другую.

    Готовые оладьи выложить на тарелку и смазать сливочным маслом.При желании посыпьте блин сахаром.


    Блины - одно из древнейших блюд русской кухни. У каждой хозяйки был свой особый рецепт этого старинного блюда, который передавался из поколения в поколение. Очень люблю тонкие блины с молочными дырочками. Эти нежные нежные блинчики такие красивые и такие вкусные. Ажурные блины можно испечь не только на молоке, но и на кефире, можно

    используйте простоквашу и даже воду в качестве основы.Рецепт приготовления тонкого

    блинов не вызовут никаких сложностей, хотя нужно знать несколько секретов приготовления и отличный результат не заставит себя ждать.

    Итак, самый первый и главный секрет хороших блинов - правильная сковорода. Если в доме есть чугунная сковорода бабушки, то достаньте и смело беритесь за дело.

    Для современных сковородок выберите керамику.

    Сегодня я предлагаю вам несколько вариантов приготовления вкусных тонких блинов с дырочками.

    Классический рецепт блинов на молоке

    Классический вариант - самый распространенный способ приготовления блинов. Основные ингредиенты: молоко, мука, яйца. Приготовление блинов по классическому рецепту не вызовет затруднений, с этим справится даже начинающий кулинар.


    Состав:

    • молоко 500 мл
    • мука 280гр.
    • яйца 3шт.
    • сахар 2 столовые ложки
    • соль 0,5 ч. Л.
    • масло растительное 2 столовые ложки

    Подготовка:

    1. В глубокую миску разбить яйца, всыпать молоко и все перемешать.Затем всыпаем просеянную муку и снова все перемешиваем. Помешивая массу, всыпать соль, сахар и растительное масло.
    2. У вас должно получиться жидкое текучее тесто. Накройте форму полотенцем и дайте постоять не менее 20 минут. Теперь можно начинать жарить блины.
    3. Смажьте хорошо разогретую сковороду тонким слоем растительного масла.
    4. Вылейте ложку теста в центр формы, наклоните форму так, чтобы тесто равномерно распространилось по всей поверхности формы.
    5. Когда края блина начнут подрумяниваться, аккуратно переверните его лопаткой на другую сторону и еще немного подержите на сковороде.
    6. Готовый блин достаньте из сковороды и переложите на тарелку.

    Блины кружевные, безумно вкусные

    Приближается Масленица, традиционное блюдо этого веселого народного праздника - блины. Чтобы не повторять рецепт одних и тех же блинов на Масленичной неделе, можно воспользоваться предложенными здесь вариантами и разнообразить праздничное меню.И обязательно стоит приготовить эти красивые тонкие ажурные блинчики.

    Состав:

    • 2 стакана молока
    • сметана 1 ст.л.
    • кефир 0,5 стакана
    • яйца 3шт.
    • соль 1/3 чайной ложки
    • сахар 1 столовая ложка
    • разрыхлитель 1 ч.
    • масло растительное 3 столовые ложки
    • мука 1,5 - 2 стакана (зависит от размера яиц и консистенции кефира)

    Приготовление:

    1. В глубокую миску разбить яйца, всыпать сахар и соль.Хорошо перемешать, добавить сметану, кефир и молоко, размешать до однородной массы.
    2. Смешайте разрыхлитель с мукой. В полученную однородную массу постепенно вводим муку, затем растительное масло. Хорошо перемешайте, тесто должно выйти без комков. В конце можно добавить (по желанию) немного жидкого ванилина.
    3. Теперь можно приступать к выпеканию блинов.
    4. Хорошо разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом и влейте порцию теста (один неполный половник).
    5. Процесс выпечки такой же, как описано в первом рецепте.
    6. Готовые оладьи смазать сливочным маслом.
    7. Блины по этому рецепту получаются очень румяные, аппетитные, дырявые, очень вкусные. Рецепт проверенный, из всех опробованных он оказался самым вкусным.

    Дрожжи жидкие на молоке с дырочками

    Если вы планируете готовить блины с несладкой начинкой, возьмите 1 ст. Сахара. В рецепте можно использовать прессованные дрожжи, на 1 литр молока нужно брать 30гр. такие дрожжи.

    Состав:

    • молоко 1 литр
    • яйца 3шт.
    • сухие дрожжи 1 ст.л.
    • сахар 3 столовые ложки
    • соль 1 чайная ложка
    • мука 3 стакана
    • масло растительное 5 столовых ложек

    Приготовление:

    • Берем четверть стакана хорошо подогретого молока и растворяем в нем дрожжи. Добавьте туда чайную ложку сахара и щепотку соли, поставьте в теплое место до образования пузырьков.
    • Добавить в муку оставшуюся соль, сахар, яйца, молоко (хорошо нагретое), всыпать поднявшиеся дрожжи.Замесить тесто до однородности, следя за тем, чтобы на нем не было комочков. Вводим растительное масло и снова замешиваем тесто для блинов.
    • Закрываем тесто и ставим в теплое место, тесто должно приплыть (3-4 раза), каждый раз тесто нужно замесить, следить, чтобы оно не разбегалось.
    • Весь процесс занимает 2-2,5 часа. Тесто выливается на сковороду наподобие пены. Готовятся блины, как и обычные, обжариваются на сковороде с двух сторон.

    Смотрите также очень интересный рецепт тонких пшенных дрожжевых оладий

    Блины ажурные из бутылки

    Для приготовления этих блинов нам понадобится пластиковая бутылка... Объем бутылки должен быть вдвое больше количества молока в рецепте. Также нам понадобится воронка, чтобы добавить все ингредиенты в бутылку.

    Состав:

    • молоко 500 мл
    • яйца 3шт.
    • сахар 1,5 ст.л.
    • соль по вкусу
    • масло растительное 2 столовые ложки
    • муки по мере необходимости (тесто должно быть как жидкая сметана) примерно 300 гр.

    Приготовление:

    1. Сначала отправляем в бутылку стакан молока (молоко должно быть теплым).Потом яйца. Закройте бутылку крышкой и тщательно взболтайте яично-молочную смесь.
    2. Затем добавьте оставшееся молоко. Снова перемешайте содержимое флакона.
    3. Муку просеять, всыпать в муку сахар и соль, можно немного соды (по желанию).
    4. Муку насыпать отдельными порциями в бутыль, перемешать. У нас должно получиться тесто без комков. В конце добавляем растительное масло и еще раз перемешиваем.
    5. Проделайте небольшое отверстие в крышке бутылки и выпекайте блины на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде.
    6. Выдавить тесто для блинов из бутылки в форму в виде цветка, кружева, животного и т. Д. Технология выпечки такая же, как в первом рецепте.

    Рецепт заварного крема на кипяченой воде

    Состав:

    • яйца 2шт.
    • молоко 500 мл.
    • сахар 2 столовые ложки
    • соль. 1 чайная ложка
    • разрыхлитель 1 ч.
    • кипяток 1 стакан
    • мука 2 стакана
    • масло растительное 7 ст.л.

    Приготовление:

    1. Поместите яйца в отдельную емкость, добавьте молоко и взбейте смесь миксером.
    2. Добавить сахар, соль и разрыхлитель, снова взбить миксером, просеять муку и всыпать в тесто для блинов. Снова взбить миксером.
    3. У вас должно получиться густое тесто, как для блинов. Если тесто получилось тонким, то следует добавить еще немного муки.
    4. Залить тесто для блинов кипятком и одновременно перемешать миксером. Теперь добавьте 7 столовых ложек растительного масла, перемешайте, разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом и запекайте блины.
    5. Налейте половину ложки теста для блинов и поверните противень, чтобы тесто растеклось очень тонким слоем.Выпекать 20-30 секунд, затем перевернуть блин на другую сторону. Блины тонкие с дырочками.
    6. Если по каким-то причинам дырочки не появились, то дело либо в сковороде, либо в том, что тесто недостаточно жидкое. В первом случае поменяйте посуду, во втором добавьте в тесто кипяченую воду комнатной температуры и размешайте.

    Готовые оладьи выложить на тарелку и смазать сливочным маслом.

    Если блины внезапно ломаются при переворачивании

    Причины:
    - тесто готовилось на холодном молоке (тесто можно немного подогреть, но немного, чтобы яйца не свернулись, и тщательно перемешать),
    - мало яиц (добавить еще одно яйцо в тесто и хорошо перемешать),
    - тесто жидкое (всыпать муку и, чтобы не было комков, тщательно взбить венчиком)

    Супертонкий с дырочками рецепт

    Гармоничный союз молока и кефира в рецепте дает отличный результат.Блины получаются вкусными и очень красивыми, такие оладьи еще называют нежными. Обязательно попробуйте этот простой рецепт блинов на Масленицу.


    Состав:

    • молоко 1 стакан
    • кефир жирнее 500 мл
    • мука 1,5 стакана
    • яйца 2шт.
    • масло растительное 2 столовые ложки
    • сахар 2 столовые ложки
    • соль 1/2 чайной ложки
    • соды 1 ч.л.

    Как приготовить ажурные блины на кефире и молоке

    1. Кефир нужно разогреть на медленном огне, чтобы он не свернулся, размешать ложкой.
    2. В кефир добавить сахар, соль и соду, перемешать ложкой. Масса сразу начнет пениться. Добавить яйца, взбить миксером или венчиком, всыпать просеянную муку, перемешать венчиком или миксером. Получается густая пушистая масса.
    3. Далее нужно разогреть молоко. В блинное тесто влить подогретое молоко. Добавить растительное масло, перемешать. По консистенции тесто должно быть похоже на жидкую сметану. Оставить тесто для коржей при комнатной температуре на 20-30 минут.
    4. Выпекаем оладьи на хорошо разогретой сковороде.Смазать сковороду растительным маслом. На один блин половину ложки теста. Когда края блинов подрумянятся, блин можно переворачивать.

    Разбавить на кипящем молоке без яиц

    Состав:

    • молоко 1 литр
    • мука 500гр.
    • сахар 2 ст.л.
    • соль 1 чайная ложка
    • сода 1/2 ч. Л.
    • крахмал 2 ч.л.
    • масло сливочное 100г.
    • вода 70 мл (при необходимости)
    • Масло растительное для выпечки блинов

    Приготовление:

    1. Разделите молоко на две равные части.
    2. Муку соединить с солью, сахаром, содой и крахмалом, просеять и добавить к одной части молока. Перемешайте венчиком. Если смесь слишком густая, добавьте 70 мл теплой воды.
    3. Вторую половину молока поставить на огонь, всыпать масло и довести до кипения. Снять с огня и сразу влить в мучную массу, размешать до однородной массы.
    4. Если хотите получить более тонкие блины, добавьте еще теплой воды. По консистенции тесто должно быть сливочным.
    5. Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.В процессе варки, когда блин жарится, образуется большое количество пузырьков, которые лопаются, пузырьки оставляют большие и маленькие дырочки.

    Ажур на пиве и молоке

    Блины по этому рецепту очень вкусные. В готовом блюде не чувствуется привкус пива, но пиво придает блинам нежность и красивый цвет. Скоро Масленица, обязательно попробуйте этот рецепт воплотить в жизнь.

    Состав:

    • молоко 1 стакан
    • пиво 1 стакан (очень важно выбрать пенистое пиво)
    • яйца 2шт.
    • масло растительное 3 столовые ложки
    • соль 1 чайная ложка
    • сахар 2 ч. Л.
    • мука 200гр.

    Подготовка:

    1. Яйца смешать с сахаром, добавить соль и соду, затем влить молоко и пиво, все перемешать.
    2. Просейте муку. Соединяем муку с жидкой частью. Взбить венчиком, тесто не должно быть комочков. В конце добавить растительное масло, еще раз замесить тесто.
    3. Выпекаем оладьи на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.

    Тонкий с отверстиями в молоке и минеральной воде

    Тонкие и нежные блины можно приготовить на молоке с добавлением сильногазированной минеральной воды.

    Минеральную воду в рецепте при желании можно заменить простой водой, только вода должна быть сильно газированной.

    Состав:

    • молоко 500 мл
    • Минеральная вода сильногазированная 500 мл
    • яйца 3шт.
    • мука пшеничная 400г.
    • масло растительное 3 столовые ложки
    • соль 1/3 чайной ложки
    • сахар 1-2 столовые ложки

    Подготовка:

    1. Яйца соединить с солью и сахаром, взбить венчиком до образования пены.Добавить молоко, снова взбить венчиком (для ускорения процесса можно использовать миксер).
    2. Просейте муку и смешайте с жидкой частью. Еще раз перемешайте венчиком или миксером.
    3. Залейте сильно газированной минеральной водой. Снова взбить. Наконец, добавьте растительное масло.
    4. Тесто готово для выпечки блинов.

    Кружево на топленом молоке

    Кружевные блины оригинально выглядят и едят на ура! Хотите удивить своих гостей и своих близких такими оригинальными и аппетитными блинами.Тогда приступайте к делу, у вас обязательно все получится.

    Состав:

    • топленое молоко 1.5л
    • яиц 5шт.
    • мука пшеничная 2 стакана
    • сахар 2 столовые ложки
    • соль 1/2 чайной ложки
    • сода 1 ч.л. с горкой
    • масло растительное 1/2 стакана

    Подготовка:

    1. Добавить к яйцам сахар, соль и соду (предварительно гасим соду кипятком), взбиваем миксером до легкой пены.
    2. Муку просеять, всыпать в тесто, перемешать, масса не должна быть комков. Молоко поставить на огонь и нагреть до тепла.
    3. Вносим в тесто молоко, возможно не все молоко требуется для теста, тесто в результате должно быть немного более жидким по консистенции, чем ряженка.
    4. Наконец, добавить в тесто растительное масло, замесить тесто для блинов.
    5. Выпекаем блины на хорошо разогретой и смазанной растительным маслом сковороде. Смазывать сковороду маслом можно только один раз при выпекании первого блина, остальные смазывать перед выпечкой остальных не нужно, так как в тесте уже есть достаточно масла.

    Блины очень тонкие и нежные на вкус.

    Разбавитель в кислом молоке

    Молоко кислое. Вы не знаете, куда его положить. Сделайте эти вкуснейшие оладьи по простому рецепту ... Аппетитные оладьи с приятной кислинкой на вкус можно начинить разными начинками, а можно просто съесть со сметаной, топленым маслом или сгущенкой.

    Состав:

    • простокваша 2 стакана
    • сахар 2 столовые ложки
    • яйца 2шт.
    • мука 1,5 ст.
    • щепотка соли
    • ванильный сахар ½ пакетика
    • масло растительное 2 столовые ложки

    Приготовление:

    1. Измельчить яйца с сахаром. Добавьте простоквашу, соль и ванильный сахар.
    2. Муку просеять, смешать с яйцами, замесить тесто. По консистенции тесто должно напоминать жидкую сметану.
    3. В последнюю очередь добавить в тесто растительное масло, перемешать.
    4. Тесто для блинов готово, можно печь блины.

    Блины, приготовленные на кисломолоке, можно начинить любой начинкой по вашему выбору или просто подать с джемом, медом, сметаной, сгущенкой.

    Еще советую посмотреть видео о том, как лепить тонкие оладьи на молоке - оладьи очень нежные, с многочисленными дырочками.

    Приятного аппетита!

    Блины - излюбленное блюдо нашего народа. Я никогда не перестаю «воспевать его» в своих статьях, они слишком хороши и вкусны с задором, с жаром. Ароматный, нежный, тонкий, весь в дырочках - что может быть лучше этого!

    Выпекаем как в праздничные дни, так и в будние дни.А Масленица без них вообще немыслима. Ведь считается, что чем больше вы их съедите в праздничную неделю, тем лучше и богаче будет весь следующий год! Поэтому стараемся выпекать их как можно больше, но все они разные. А ведь есть их никто не устает, а многие даже жалеют, что праздник длится всего одну неделю. И им всегда рады в любой день!

    Поэтому подготовим их сегодня, как к будням, так и к праздникам. И рецепты все как на подборке.Они не доставят вам трудностей ни на одном этапе. А сам процесс приготовления доставит вам истинное удовольствие. Все получится на высшем уровне.

    А если вы еще не умеете их печь, то обязательно научитесь. А если умеешь, то отличный рецепт никогда не помешает! В прошлой статье мы готовили, а сегодня предлагаю варить на молоке. Да не просто какие-то, а как мы любим, тонкие и обязательно с дырочками.

    Классический рецепт предусматривает стандартный набор ингредиентов - молоко или вода, мука, яйца, масло, соль, сахар и сода.Тесто готовится быстро и легко. А блины тонкие и вкусные.

    По этому рецепту они тоже очень просты в приготовлении, а главное не прилипают к сковороде и не рвутся.

    Нам нужно:

    • молоко - 3 стакана
    • яйцо - 3 штуки
    • мука - 1,5 стакана
    • сахар - 1 ст. ложка
    • соль - 0,5 ч. Л.
    • масло растительное - 1-2 ст. ложка

    Подготовка:

    1.Яйца разбить в миску, удобную для замеса теста, всыпать соль и сахар. Если вы любите сладкие продукты, то количество сахара можно увеличить до 2 и даже 3 столовых ложек. Я только ложку кладу, потому что в нашей семье все по-разному любят. Поэтому тот, кто любит сладкое, впоследствии добавляет мед и ест с ним.


    Сахар просто необходим, без него готовая продукция не получится румяной и хрустящей. Если блины оказались бледными, значит, сахар в них забыли, или положили, но совсем немного.Кстати, если положить много сахара, то наши сладости могут стать слишком хрустящими, что тоже нежелательно.

    2. Перемешайте содержимое венчиком.

    3. Продолжая помешивать, влейте половину молока, лучше всего немного в тепле или, в крайнем случае, при комнатной температуре. Это нужно для того, чтобы в нем полностью растворились сахар и соль, а тесто получилось вкусным и нежным.


    4. В полученную смесь просеять муку. Это нужно сделать, а то и дважды.Во время этой процедуры мука насыщается кислородом. А это нужно для того, чтобы изделия получились легкими и воздушными. К тому же в них появится больше дырок.


    5. Тщательно перемешайте венчиком. У вас должна получиться густая однородная масса без комков. Венчик просто поможет их все сломать.


    6. Теперь влейте в смесь оставшееся молоко и снова перемешайте до однородной массы.

    Можно залить все молоко сразу, но от комочков избавиться будет сложнее.Поэтому лучше всего разливать порциями. Кроме того, вы всегда можете отрегулировать количество жидкости. Я, например, никогда не пользуюсь очками, все продукты беру на глаз. Мне легче ориентироваться с желаемой консистенцией теста.

    7. Готовое тесто должно получиться жирным кремом. Он вязкий, эластичный и, как вы понимаете, совсем не густой.


    Здесь важна золотая середина ... Если тесто слишком жидкое, блины порвутся и их будет сложно перевернуть.Если тесто густое, у вас получатся густые изделия. В них совсем не будет дырок, и они не получатся легкими и воздушными.

    Понимание того, каким должно быть тесто, приходит с опытом. Запекать их необходимо несколько раз, и тогда стаканы для измерения больше не понадобятся.

    8. В готовое тесто залить растительное масло. Обычно добавляю 2 столовые ложки, мне кажется, вкуснее. Кроме того, они легче переворачиваются.

    Масло смешать с тестом до тех пор, пока оно полностью не останется на поверхности.Все должно соединиться и стать однородным.


    9. Для этого дайте тесту настояться 15-20 минут. А я иногда вымешиваю и оставляю на ночь в холодильнике. На следующее утро вы получите быстрый и вкусный завтрак.

    10. Приготовьте сковороду. Если у вас есть чугунная сковорода, это будет нормально. Если нет, то использовать его может любой желающий. Вы только посмотрите, что у него низкие борта. Иначе нашу продукцию будет сложно перевернуть, можно обжечься.

    11. Поставить сковороду на сильный огонь и нагреть до легкого дыма. Чтобы блины легко переворачивались, именно на такой сковороде их нужно запекать.

    Первый блин комковатый, потому что сковорода не успела достаточно хорошо прогреться! Если будет жарко, то не первый, не второй и не последний комочек не получится!

    12. Смажьте сковороду маслом, можно силиконовой кисточкой или половинкой очищенной картошки. Собираем тесто в черпак, не забываем еще раз перемешать и выливаем на раскаленную сковороду.


    При этом его нужно перевернуть, чтобы тесто распределилось ровным тонким слоем.

    13. Выпекать до тех пор, пока на поверхности не останется жидкое тесто, пока края изделия не начнут слегка подсыхать. Проведите лопаткой или ножом, если позволяет сковорода, по самому краю блина, чтобы его легко было поднять. И перевернуть шпателем или руками.


    14. Выпекать с другой стороны до готовности. На это уйдет меньше времени, чем когда мы его запекали с другой стороны.

    15. Выложите продукты стопкой на тарелку. Если вы хотите подать их немного, то можете смазать каждую топленым маслом. Пока блин горячий, приготовить его будет намного проще, да и масла потребуется меньше.

    16. Подавайте готовые оладьи, кого больше, со сливочным маслом, сметаной, медом или вареньем.

    Продукты, приготовленные по классическому рецепту, хороши тем, что приготовлены без каких-либо добавок и очень тонкие. Поэтому в них можно завернуть любую начинку.очень подробно описано в одной из моих статей.


    Кроме того, они могут быть основой, они тоже упоминаются в одной из моих статей.

    В этом рецепте я постарался максимально подробно описать весь процесс приготовления. Поэтому, чтобы не повторяться, в последующих рецептах я опущу детали. Но так как они очень важны наряду с другими рецептами, обязательно прочтите первый.

    Блины ажурные тонкие с бутылочным тестом

    Предлагаю вашему вниманию очень необычный и быстрый способ приготовления теста.Думаю, этот метод многим понравится. Особенно от него в восторге мужчины. Любят, когда процесс приготовления механизирован.

    И хотя здесь это происходит очень примитивно, все же не надо стоять и что-то помешивать ложкой. Ладно, я вас больше не мешаю, будем готовить тесто по этому рецепту в бутылке.

    Нам нужно:

    • молоко - 600 мл
    • яйцо - 2 штуки
    • сахар - 3 ст. ложки
    • соль - 1 ч. Ложка
    • мука - 6 ст.ложки (полные)
    • масло растительное - для жарки
    • пластиковая бутылка с крышкой

    Подготовка:

    1. Вставить воронку в чистую сухую бутыль, всыпать просеянные заранее муку, сахар, соль. Влить молоко и добавить яйца.

    2. Закройте крышку и встряхните содержимое. Тесто готово! Быстро, просто и легко!

    3. Теперь ставим сковороду на огонь и нагреваем, пока она не станет очень горячей, почти докрасна.

    4. Смажьте немного растительным маслом и вылейте тесто, равномерно распределив его по всей поверхности.Слой должен быть тонким, чтобы на готовом блинчике образовались дырочки.


    5. Выпекать с двух сторон до золотистого цвета. Затем выкладываем стопкой, смазывая каждую сливочным маслом.

    Таким способом можно испечь ажурные кружевные блины. Для этого нужно на раскаленной сковороде нарисовать различные формы. Получается очень красиво, и есть такую ​​красоту одно удовольствие! И вы можете посмотреть, как это сделать, здесь!

    Вот какая красота получается! Согласитесь, такое кружевное угощение будет съедать каждый.Кстати, на видео есть рецепт другого теста. Можно испечь и блины на нем, как обычные, так и ажурные.

    Разбавленное молоко

    Тесто для блинов готовится с добавлением пищевой соды, совсем без нее, а также с разрыхлителем. Именно с его использованием и будет следующий рецепт.

    Нам нужно:

    • молоко - 900 мл
    • мука - 500 гр
    • яйцо - 2 штуки
    • сахар - 2 ст. ложки
    • соль - 0.5 чайных ложек
    • разрыхлитель - 1 ч. Ложка
    • масло растительное - 4-5 ст. ложки
    • Масло для смазки

    Подготовка:

    1. Яйца разбейте в миску, в которой будет удобно замешивать тесто. Их лучше заранее достать из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.


    2. Добавить сахар и соль и тщательно перемешать. Используйте для этого венчик.


    3. Муку просеять с разрыхлителем и добавить немного к яичной смеси.Тщательно перемешать до густой вязкой массы.


    4. Молоко для теста лучше всего использовать слегка теплым. Или в крайнем случае, чтобы он был комнатной температуры. Добавьте немного молока, чтобы им развести муку, активно все перемешайте венчиком.


    5. И так постепенно, чередуя, всыпать немного муки и влить немного молока, пока вся мука не перестанет. К тому времени в тесте не должно остаться комочков.

    6. Влейте оставшееся молоко и перемешайте до однородной массы.


    7. Добавьте растительное масло и перемешайте, пока оно полностью не исчезнет с поверхности.

    Тесто получилось жидким, похожим по консистенции на жирные сливки. Дайте настояться от 20 до 30 минут, чтобы все ингредиенты растворились.


    8. Поставить сковороду на огонь и хорошо прогреть до легкой дымки.

    9. Затем налейте немного теста и, повернув или встряхнув сковороду, равномерно распределите его по всей поверхности очень тонким слоем.Выпекать 15-20 секунд. Поскольку изделия очень тонкие, этого времени вполне хватит.


    10. Взяв блин зубочисткой по краю, переверните руками или с помощью лопатки. Выпекать на обратной стороне тоже 15 секунд.


    11. Затем вынуть его из кастрюли и смазать топленым маслом. Сложите вчетверо и выложите на тарелку.


    12. Подавать и есть в горячем виде!


    Готовая продукция получилась очень нежной, ароматной и вкусной.Они ели намного быстрее, чем готовились. Впрочем как всегда!

    Вы знаете, в каком тесте больше всего дырок в блинах? Не знать? Потом поделюсь с вами рецептами. А пока мы к ним не перешли, скажу только, что больше всего дырок получается, когда запекаешь их из заварного теста.

    Заварной крем в кипящей воде

    Их называют заварным кремом, потому что тесто заваривают кипятком или горячим молоком. В результате он становится пористым и воздушным. В процессе жарки на поверхности появляются пузырьки воздуха, которые лопаются.В результате появляются многочисленные дыры.

    Нам понадобится (на 23-24 шт.):

    • молоко - 250 мл
    • кипяток - 350 мл
    • мука - 1,5 стакана
    • яйца - 2 шт.
    • масло сливочное - 30 гр
    • сахар - 1,5 ст. ложки
    • соль - 0,5 ч. Л.
    • разрыхлитель - 1 ч. Ложка
    • масло растительное для смазки сковороды - опция


    Подготовка:

    1. Для этого рецепта нам понадобится теплое молоко, поэтому его нужно немного подогреть, но не слишком сильно, чтобы яйца, добавленные позже, не свернулись.

    2. В молоко всыпать сахар и соль, тщательно перемешать. Для лучшего и легкого перемешивания можно использовать венчик.

    3. Добавить яйца и перемешать до однородной массы.


    4. Добавьте предварительно растопленное масло. Можно растопить на водяной бане. Добавляя каждый новый ингредиент, не забывайте тщательно перемешивать содержимое.

    5. Муку просеять вместе с разрыхлителем и добавить в смесь. Если у вас есть маленькое сито, вы можете просеять готовое тесто прямо в чашу.


    6. Еще раз тщательно перемешайте венчиком. После этого действия не должно остаться ни единого комка. Тем временем доводим тесто до желаемого состояния, ставим чайник для разогрева. Нам понадобится 350 мл кипятка.


    7. В удобную емкость залейте кипятком, отмеряя необходимый объем, и сразу влейте в тесто. На этом этапе важно быстро перемешать содержимое. Здесь не будет времени медлить, так что держите венчик под рукой, он нам пригодится.


    8. Дать тесту настояться 20 минут.


    9. Поставить сковороду на огонь и разогреть до легкой дымки.

    Блины можно запекать на сухой сковороде, так они получатся менее калорийными. А можно перед каждой новой порцией теста смазывать растительным маслом. Это делает их более красивыми и кружевными. Еще они красивы, если запекаются на чугунной сковороде. Его достаточно смазать маслом непосредственно перед первым блинчиком.А дальше все пойдет как по маслу.

    Люблю смазывать сковороду маслом, чтобы было не только вкусно, но и красиво. К тому же, раз уж мы решили печь блины, то какая там диета! Мы должны наслаждаться ими в полной мере.

    10. И так, на смазанную маслом или сухую сковороду наливаем порцию теста и, переворачивая, равномерно распределяем содержимое тонким слоем.


    Чтобы продукты хорошо удалялись, лучше всего использовать сковороду небольшого диаметра.В этом случае используется сковорода диаметром 20 см.

    11. Выпекать на сильном огне. Смотрим, когда сверху совсем не осталось кляра, аккуратно подберем лопаткой или зубочисткой. Если запекать на чугунной сковороде, то можно воспользоваться ножом. И переворачиваем. Мы делаем это осторожно, ведь наши изделия довольно нежные и хрупкие.


    Кстати, дырки к тому времени уже должны были образоваться.

    12. Выпекать с другой стороны до золотистого цвета.Затем достаньте из кастрюли и выложите на тарелку.


    13. Мы служим тем, кто любит больше. Также такие оладьи очень хороши для начинки с различными начинками.


    14. Кушаем горячим чаем и наслаждаемся вкусным и нежным блюдом!

    Оказывается, все не просто вкусно, а очень вкусно! Поэтому рассчитывайте, хватит ли этого всем. В случае сомнений просто увеличьте количество ингредиентов,

    .

    Заварной крем с дырочками в кипящем молоке, без яиц

    Есть мнение, что блины без яиц не приготовишь.На это я отвечу, насколько это возможно! А вот и рецепт! Да не просто! Я не могу получить столько дырок, сколько на этих изделиях!

    Нам нужно (на 20 штук):

    • молоко - 1 литр
    • вода - 50-70 мл (по желанию)
    • мука - 0,5 кг
    • масло сливочное - 100 гр
    • сахар - 3 ст. ложки
    • соль - 1 ч. Ложка
    • газировка - 2/3 ч. Л.
    • кукурузный крахмал - 2 ч.л.

    Подготовка:

    1. Разделите молоко на две равные части.Просейте муку в одну из частей и добавьте сахар, соль, соду и крахмал. Все перемешать венчиком. Если тесто очень густое и плохо перемешивается, добавьте 100 мл теплой воды.



    Кстати по рецепту дают кукурузный крахмал. Если нет, то добавляю картошку. Хотя заметил, что дырок появляется больше, если по-прежнему использовать кукурузу.

    2. Вторую половину молока влить в кастрюлю и поставить на огонь со сливочным маслом.Кипятить.

    3. Добавить кипящее молоко в тесто и быстро перемешать до однородного состояния. Если хотите получить более густые изделия, то в таком состоянии оставьте тесто, если хотите, то добавьте еще немного теплой воды. Тесто должно быть по консистенции похоже на жирные сливки.


    4. Хорошо нагрейте сковороду. Выпекать оладьи можно как на сухой сковороде, так и на смазанной маслом сковороде. Лично мне нравится второй вариант, в этом случае они получаются кружевными и красивыми. Вы можете попробовать и испечь один на сухой сковороде, а другой на смазанной жиром сковороде.И тогда вы сможете сами определиться с вариантом.

    5. Залить порцию теста ковшом. Выложите содержимое ровным тонким слоем и запекайте продукты с двух сторон.

    Во время жарки образуется большое количество пузырьков, которые, в свою очередь, быстро лопаются, образуя большие и маленькие дыры.

    Когда перевернем изделие, дырочки никуда не денутся. Поэтому наши сладости можно есть и наслаждаться! Они получаются вкусными сами по себе, а если приправить их маслом или сметаной, то остановиться будет вообще невозможно! И не ешьте, пока горячо!


    Забыла заметить, что когда переворачиваешь продукты, сначала аккуратно подбирай их за края.И перевернуть шпателем. Они получаются очень нежными и хрупкими, поэтому перевернуть их руками оказывается несколько сложнее, хотя и возможно.


    Вот рецепт. Вы замечали, как легко приготовить - что попроще найти очень сложно! Обязательно попробуйте, уверен, вам понравится!

    Кстати, забыл предупредить, что готовые блины довольно сладкие. Поэтому, если вы запекаете их под какой-нибудь несладкой начинкой, то уменьшите количество сахара вдвое.

    Тонкий с дырочками, с молоком и коньяком

    Очень необычный рецепт - скажете вы, и я с вами согласен. Я тоже так думала, пока однажды не услышала, что в тесто для блинов можно добавлять крепкие спиртные напитки. Я начал экспериментировать, добавляя и водку, и бренди. И надо сказать, что эксперименты прошли достаточно успешно. А также наши сладости, приготовленные по этому рецепту, которые всегда получаются хорошо!


    Еще мне нравится этот рецепт, потому что в ингредиентах нет соды, и вы можете использовать его для приготовления блинов без масла.

    А рецепт очень простой, а коньяк - это всего лишь один из ингредиентов, без каких-либо сложностей.

    Нам нужно (на 12 штук):

    • молоко - 500 мл
    • вода - 100 мл (по желанию)
    • Коньяк
    • - 3-4 ст. ложки
    • мука - 250 гр
    • яйцо - 3 штуки
    • масло сливочное - 60 гр (по желанию)
    • сахар - ул. ложки
    • соль - щепотка
    • масло растительное для жарки - по желанию

    Подготовка:

    Сразу оговорюсь, по этому рецепту тесто можно готовить как с маслом, так и без него.Выбирайте вариант сами. Если вы будете готовить на нем, вода вам не понадобится. Если не добавляете, то долейте немного воды, иначе тесто получится довольно густым.

    Поэтому, чтобы не перегружать желудки близких, я готовлю без масла.

    1. Просейте муку в большую миску, замесите в ней тесто.

    2. Постепенно влить молоко, желательно теплое, помешивая его содержимое венчиком. Все комочки стараемся разбить, они нам вообще не нужны.

    3. После того, как тесто станет однородным, вбить яйца, которые нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы они успели остыть. Добавьте коньяк, соль и сахар. Добавила 3 ​​ст. ложек, на мой взгляд, этого вполне достаточно. Вместо коньяка можно добавить водку.


    Интересно, что раньше мне и в голову не приходило, что в такое тесто можно добавлять спирт. Но почему бы, в конце концов, не добавить его в тесто для выпечки, или в тесто для выпечки, или в тесто для другого выпечки!

    4.Тщательно перемешать венчиком и добавить сметану. Поскольку мы не используем масло, здесь очень кстати будет сметана. Если вы решили сделать это с маслом, то это можно исключить. Еще раз перемешайте.


    Тесто получилось несколько густым. Мы любим тонкие блины, поэтому добавляю теплой кипяченой воды. Должны получиться густые жирные сливки.

    5. Дать тесту постоять, желательно 1 час. Но если нет времени, то хватит и 15 минут.

    6.Поставьте сковороду на огонь и разогрейте. Смажьте поверхность небольшим количеством растительного масла. Этого делать не нужно, продукты все равно перевернутся и взлетят хорошо. Но вот внешний вид будет красивее, если сковорода еще смазана. Вы можете попробовать сами.

    7. Налейте небольшую порцию теста, повернув противень на одну сторону, равномерно распределите по всей поверхности и выпекайте, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой. Верхняя поверхность покрыта мелкими дырочками. Чем дольше настаивается тесто, тем больше будет дырок.


    8. Переверните изделие на другую сторону. Сделать это очень просто, блины совершенно не прилипают к дну сковороды. И запекаем с другой стороны.


    9. Положите стопкой на плоскую тарелку.


    10. Служите тому, кто любит больше. Также они очень хороши для заворачивания в них различных начинок.

    Алкоголь вообще не ощущается, но тесто приобрело нежность и дополнительно более насыщенный вкус.Края немного хрустящие, а середина мягкая и легкая. Так получилось два в одном, что удовлетворит разные вкусовые предпочтения.

    С топленым молоком

    Этот рецепт тоже заслуживает внимания, так как готовится не на обычном, а на топленом молоке. А топленое молоко всегда ассоциируется с бабушкиной русской печью, это всегда вкус детства, воспоминания о деревне и что-то такое тёплое и родное!

    Это блины, которые мы приготовим вместе со всеми нашими любимыми вкусами и воспоминаниями.

    Нам понадобится (на 10 - 12 штук):

    • топленое молоко - 0,5 литра
    • яйцо - 3 штуки
    • мука - 1, 5 - 2 стакана
    • сахар - 2 ст. ложки
    • масло растительное - 3 ст. ложки
    • разрыхлитель - 1 ч. Ложка
    • ванильный сахар - 1 пакетик (по желанию)

    Подготовка:

    1. Взбить яйца, сахар и ванильный сахар до образования пышной массы. Для этого можно использовать миксер или венчик, но по времени им нужно будет немного подольше подействовать.

    Ванильный сахар стоит добавить в сладкое десертное блюдо. И я расскажу, как это можно сделать, на примере этого рецепта.

    2. Продолжая помешивать, постепенно всыпать все молоко, затем растительное масло.


    3. Муку и разрыхлитель просеять через сито. Соедините обе массы и хорошо перемешайте до однородной массы.

    4. Выпекать блинчики с двух сторон на раскаленной сковороде. Можно либо смазывать его перед каждой новой порцией теста, либо нет.


    Все готово! Быстро и просто!


    Но при желании можно немного усложнить рецепт и сделать карамель для заливки. Помните, что мы добавили ванильный сахар. Итак, готовим мягкую карамель.

    Нам карамели:

    • сахар - 4 ст. ложки
    • масло сливочное - 30 мл
    • яблок - 2 штуки

    Подготовка:

    1. Нагрейте масло на сковороде, затем добавьте к нему сахар и доведите до кипения на среднем огне.Готовьте, периодически помешивая, до приятной золотистой корочки.


    2. Яблоки очистить, нарезать кубиками и сразу же выложить в сковороду, чтобы они не потемнели. Тушить до мягкости.

    3. Блины сбрызнуть карамелью, сверху выложить яблоки, заправить сметаной и подавать.


    Вкусный ароматный десерт готов. Ешьте и наслаждайтесь!

    Супер тонкая сетка с отверстиями

    Хотел предложить вам один из рецептов в видео перформансе.Чтобы ясно увидеть весь процесс в целом. Как что сбить, перемешать, а главное, как испечь наши маленькие ажурные «солнышки». И такой рецепт есть. Получаются просто супертонкие блинчики с дырочками.

    И приготовить их несложно. Правда, в составе ингредиентов чуть больше, чем обычно, но все они простые и всегда есть на любой кухне и в любом холодильнике. И так смотрим:

    Верно, красиво! Как расписное кружево. Такие блины кушать одно удовольствие! Возьмите на заметку этот рецепт для себя.

    Разбавленное дрожжевое молоко

    Если сегодня мы рассматриваем такую ​​большую и вкусную тему, то без дрожжевых оладий в ней не обойтись. Мы оставили их напоследок!

    Нам нужно:

    • молоко - 900 мл
    • яйца - 2 шт.
    • мука - 500 гр
    • сахар - 2 ст. ложки
    • соль - 1 ч. Ложка
    • сухие дрожжи - 10 гр
    • масло растительное - 2 ст. ложки + растительное масло

    Подготовка:

    1. Сначала нам нужно приготовить тесто.Поэтому нам понадобится немного теплого молока, но еще лучше, если все оно будет теплым, поэтому мы его немного подогреем в кастрюле.

    2. В небольшую миску засыпать дрожжи, всыпать ложку сахара и перемешать. Затем влейте четверть стакана теплого молока. Поставить в теплое место, чтобы тесто стало «живым», и это произойдет, когда на нем появятся пузыри, и при этом оно немного увеличится в объеме.


    При покупке дрожжей обращайте внимание на срок годности.Тесто хорошо взойдет, только если оно свежее.

    3. Когда тесто станет подходящим, можно приступать к замешиванию теста. Для этого просейте муку в большую миску. Учтите, что в нем будут все ингредиенты, и он все равно будет увеличиваться в объеме.


    4. В муку, а также яйца, взбитые в отдельной посуде, добавить соль и оставшийся сахар. Лучше всего их взбить вилкой.

    5. Затем добавить теплое молоко и помешивать, пока в тесте не останутся комочки. Для этого можно использовать венчик.

    6. Убедитесь, что тесто однородное, можно добавить тесто. Тщательно перемешать.

    7. Последний ингредиент - растительное масло. Его необходимо перемешать до такого состояния, чтобы на поверхности не было масляных пятен, то есть полностью замесить его в тесто.


    8. Готовое тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Периодически заглядывайте, через некоторое время он начнет увеличиваться в объеме. Затем нужно снова перемешать, и так до 3 - 4 раз.Время настаивания может быть разным и зависит от свежести и качества дрожжей.

    Когда тесто поднимется в четвертый раз, можно начинать печь оладьи.


    9. Смажьте горячую сковороду небольшим количеством масла и вылейте небольшую порцию теста, чтобы оно растеклось по всей поверхности.


    10. Выпекать с двух сторон до золотистого цвета.

    11. Подавать горячим, сбрызнув топленым маслом.


    12.Ешьте с удовольствием!

    Как видно на фото, блины покрыты множеством больших и маленьких дырок. Они вкусные, ароматные и невероятно нежные. Поэтому ешьте и наслаждайтесь!

    С молоком и дрожжами по простому рецепту

    Если в предыдущем рецепте мы готовили тесто для теста, то в этом рецепте нет необходимости. Готовится все быстро и легко! А блины просто замечательные - очень нежные, вкусные и невероятно красивые.


    Для правильного расчета количества ингредиентов мы будем использовать мерный стакан на 420 мл. А количество молока по отношению к муке будет два к одному. Но это не значит, что на литр молока нужно полкилограмма муки. Меньше умещается в мерной чашке. Поэтому, чтобы не мерить, не у всех есть весы, возьмем за основу стакан.

    Так у меня стакан 420 мл. Если у вас обычный стакан на 250 мл, то возьмите два стакана муки и четыре стакана молока.Надеюсь, я ясно объяснил.

    Нам нужно:

    • мука - 1 часть
    • молоко - 2 части (у меня 840 мл)
    • яйцо - 1 шт
    • сахар - 1 ст. ложка
    • соль - 1/4 чайной ложки
    • сухие дрожжи растворимые - 1 ч. Л. (Без горки)
    • масло растительное - 2 ст. ложки

    Подготовка:

    1. Просеиваем муку через сито в миску, в которой будем замешивать тесто. Добавьте сахар, соль, дрожжи. Смешивание.


    2.Медленно влейте половину молока и перемешайте до однородности и исчезновения комков. Лучше заранее подогреть молоко и добавить теплое.

    3. Добавьте яйцо и оставшееся молоко. Тщательно перемешать. Возможно, мелкие частички сухих дрожжей не смогут растворить все сразу, но ничего страшного. Пока тесто настаивается, его нужно просто несколько раз перемешать.


    4. Тесто получилось достаточно жидким, но пусть это вас не пугает, так оно и должно быть.Накройте миску с тестом салфеткой или пищевой пленкой. Если вы накроете его полиэтиленовой пленкой, сделайте в нем несколько проколов, чтобы тесто могло дышать.


    Оставить на час в теплом месте. За это время несколько раз перемешайте, пока мелкие частицы сухих дрожжей полностью не растворятся.

    Пока тесто настаивается, оно не должно подниматься и увеличиваться в объеме. Поскольку он был жидким, он останется.

    5. Через час снять пленку и влить масло, перемешать.


    Теперь можно приступать к выпеканию блинов. Для этого нам нужно разогреть сковороду и смазать ее маслом. Если сковорода чугунная, то достаточно смазать ее только перед первым тестом. Если он обычный, то лучше перед каждым смазывать.

    6. Перед заливкой каждой новой порции тесто необходимо каждый раз перемешивать.

    7. Выпекать блинчики с двух сторон до золотистой корочки. Подавать со сливочным маслом или сметаной.



    Или можно завернуть в них любую начинку.


    Посмотрите, какими красивыми они оказались! Мило, дорого смотреть! А насколько это вкусно? Попробуйте быстро, пока они горячие!

    Вот сколько рецептов снова вышло. В общем, всех рецептов блинов, оладий и теста для них просто не перечесть! У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт, по которому она чаще всего готовит. Я тоже так делал, пока не начал вести блог. И с его открытием я стал больше интересоваться кулинарными вопросами, начал находить новые интересные рецепты, пробовать их и обогащать свой стол новыми блюдами.

    И оказалось, что есть очень много действительно классных рецептов. И это хорошо, одно и то же блюдо можно готовить несколько раз, не повторяя его. У меня на этой неделе была генеральная репетиция Масленица ... Каждый день пекла блины, иногда два раза в день. Или сразу, но смешали сразу два разных варианта ... И никто из моих родственников ни разу не сказал, что им это надоело.

    Причем после каждого приема пищи на тарелке не оставалось ни одного продукта. Я был очень доволен!

    Надеюсь, вы останетесь довольны, когда испечете один или несколько рецептов.Кстати, если вы не нашли для себя подходящего в сегодняшней статье, то переходите по ссылке на другую мою статью. Есть как классические, так и старинные русские рецепты. Очень интересные варианты ... Может быть, не все их можно найти в Интернете.

    И я заканчиваю свой рассказ на сегодня. Очень надеюсь, что он оказался для вас интересным и полезным. А если так, то делитесь статьей с друзьями, ставьте лайки и пишите комментарии. Мне всегда очень нравятся все твои знаки внимания.

    Желаю вам всего самого наилучшего! А для тех, кто пек сегодня блины

    Приятного аппетита!

    .

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *