Блинчики с печени с начинкой: Блины из печени с начинкой – рецепт печеночных блинчиков с начинками

Блины из печени с начинкой – рецепт печеночных блинчиков с начинками

Блины из печени с начинкой

Время приготовления:

Если мы уже умеем печь блины из печени, то приготовить на их основе рулеты с начинкой – проще простого. Мы просто делаем начинку и заворачиваем ее в блины. А в качестве холодной закуски такие блины из печени с разными начинками можно приготовить и на праздничный стол.

Ингредиенты
для блинов:
  • 300-400 г печени
  • 2-3 яйца
  • 1 стакан молока
  • полстакана-стакан муки
  • соль
  • растительное масло
начинка-1:
  • 200-250 г шампиньонов
  • 1-2 луковицы
  • 100-150 г корейской моркови
  • соль и перец
начинка-2:
  • плавленый сыр
  • 2-3 дольки чеснока
  • майонез
начинка-3:
  • 3-5 вареных яиц
  • пучок зеленого лука
  • майонез
  • соль
начинка-4:
  • 2-3 моркови
  • пучок зелени
  • майонез
  • соль
Способ приготовления
  1. Начинки для блинов из печени могут быть и другими, стоит просто осмотреть свой холодильник. Причем, заметьте, все они готовятся быстро.
  2. Как и сами блины из печени. Печень для них может быть любой. На наш взгляд, вкуснее всего – смесь телячьей печени и печени куриной. Главное – промыть ее и вырезать все лишнее. После чего мы крошим ее на кусочки и измельчаем в мясорубке или ручным блендером до состояния пюре.
  3. В большую миску с печенью наливаем молоко, разбиваем яйца, солим и, размешивая, подсыпаем муку. Консистенция теста для блинов из печени должна быть чуть погуще, чем для обычных блинов. В самом конце замешивания подливаем в тесто пару ст. ложек растительного масла.
  4. Жарим блины из печени, как обычные. Много теста не наливаем – блинчики должны быть достаточно тонкими.
  5. Когда последний блин готов, остальные уже теплые, как раз такие, которые легко свернуть. Нам остается положить начинку, свернуть из печеночных блинов рулеты… и либо тут же съесть их всей семьей, либо положить в холодильник, а потом нарезать и подать в качестве холодной закуски.
  6. Кстати, и полезнее, и красивее, разложив начинку на блинчике, добавить к ней и лист зеленого салата. А, разложив кусочки печеночного рулета на блюде, украсить их зеленью и майонезом.
  7. Для начинки-1 с шампиньонами: грибы обжариваем вместе с луком 5-7 минут, смешиваем с корейской морковью и начиняем блины.
  8. Для начинки-4 морковь натираем крупно, обжариваем на растительном или сливочном масле, смешиваем с рубленой зеленью и майонезом.
Похожие рецепты:

Комментарии к рецепту:


Лучшие рецепты блинчиков из печени с разными начинками

Оригинальная и распространенная закуска из куриной печени, напоминает печеночный тортик – так же вкусно, но удобней кушать и на праздничном столе очень симпатично смотрится. Начинка может быть просто луков-грибной или сырно-луково-грибной, но симпатичней и вкусней будет, если добавить в нее тушеную морковь. Блинчики получаются достаточно тонкими, но эластичными и не разрываются при переворачивании. Их этого количества продуктов получается много блинчиков, для семейного ужина можно уменьшить норму в два раза.


  

Ингредиенты

 

для блинчиков: 

  • 500 гр. куриной печени,
  • 3 яйца,
  • 0,5 л молока,
  • 220 гр. муки,
  • 30 гр. крахмала,
  • 1 ч.л. соли.

Для начинки:

  •  300 гр. моркови,
  • 2 луковицы
  • 300 гр. свежих грибов,
  • 150 гр. твердого сыра,
  • 4 чубчика чеснока
  • 150 гр. майонеза,
  • соль, розмарин.

Приготовление: 

Печень очистить от пленок и протоков. Промыть под холодной водой и просушить.
 Размолоть печень в чаше блендера или пропустить через мясорубку с частой решеткой. Добавить остальные компоненты и замесить жидковатое тесто. Пожарить блинчики с двух сторон. Остудить.
Морковь почистить, помыть и потереть на “корейской” терке,лук мелко порезать. Потушить всё на растительном масле. Грибы протереть влажной тряпкой или помыть, порезать. Не крупно порезать и подрумянить на растительном масле, в конце добавить лук, порезанный мелками кубиками. Соединить с морковью, посолить и добавить специи. Остудить.

Сыр потереть на мелкой терке, добавить к обжаренным овощам и заправить майонезом с выдавленным чесноком. При необходимости посолить.На блинчики намазать начинку тонким слоем и свернуть. После охлаждения (около 2-3 часов) порезать на кусочки.

Печеночные блины из куриной печени с начинкой

Печеночные блины с начинкой: YouTube/Алёнкина кухня

Печеночные блины с начинкой — сытная закуска, которая разнообразит и украсит любое застолье. Ароматное блюдо понравится даже детям, которые не очень любят печень. Хотите узнать, как приготовить вкусную закуску из куриной печени? Читайте статью.

Нелегко сыскать кушанье столь же универсальное, как блинчики.

Известны они во всех без исключения краях и отличаются у разных народов только нюансами рецептуры. Во всем этом разнообразии особое место занимают печеночные блины, появившиеся на самом деле очень недавно, но уже привлекшие внимание многих гурманов своим оригинальным вкусом.

На первый взгляд блюдо это ничем, кроме немалой калорийности, похвастаться не может. Тем не менее нельзя сбрасывать со счетов другой момент: блинчики с печенью, рецепт которых приведен здесь, содержат крайне важные витамины группы В, которые наши тела не накапливают.

Альтернативой куриной может стать разве что телячья печенка, но только после полного удаления всех пленок и сосудов. Не советуем использовать индюшачий субпродукт или свиной.

Вот несколько советов по их приготовлению и выбору ингредиентов:

  1. Старайтесь покупать только охлажденную печень. Замороженная при оттаивании теряет половину полезных веществ и практически весь вкус.
  2. Перед тем как приготовить блинчики из печени, последнюю, если только она взята от немолодой птицы (или выглядит не идеально), рекомендую вымочить в сливках или молоке. Через несколько часов печенка станет сочной, нежной и вкусной.
  3. Помимо описанной начинки, блины печеночные можно наполнить обжаренными грибами, зеленым луком с отварным яйцом, плавлеными сырками с чесночком или даже отваренной и поджаренной с луком и томатным соусом гречкой.
  4. Нарезав медальонами уже свернутые в рулеты и охлажденные печеночные блинчики, нетрудно получить превосходные тарталетки.

Убедились, что все необходимое в наличии? Тогда приступим к приготовлению. Подробно опишу все этапы.

Описание

  • Кухня: Русская
  • Категория: Закуска
  • Время подготовки: 10 минут
  • Время готовки: 1 часов 30 минут
  • Калорийность на порцию: 510

Приготовление

  • 1. Подготавливаем печень, яйца и овощи

    Подготовка печенки для блинов: YouTube/Всегда Вкусно!

    Первым делом необходимо очистить печенку. В середине у каждой есть пучок сосудиков — его и следует аккуратно вырвать. После этого промойте печенку холодной водой и оставьте стекать в дуршлаге. Очистите морковь и крупно натрите. Лук избавьте от шелухи и порежьте мелким кубиком. Чеснок очистите и измельчите в крошку. Поставьте вариться яйца для начинки (5 шт. из 7, чтобы получились вкрутую, достаточно восьми минут после закипания воды).

  • 2. Делаем тесто для блинчиков

    Отправьте печенку в блендер и тщательно ее измельчите. Введите в получившуюся массу муку, молоко, масло (50 мл) и соль с перцем. Взбейте до однородности два яйца и добавьте к остальным продуктам.

  • 3. Жарим блинчики

    Печеночные блины: приготовление: YouTube/Tasty Food

    Поставьте на большой огонь сковородку. Дождитесь, когда она раскалится, и только тогда слегка смажьте маслом. Уменьшите нагрев до среднего. Вылейте на сковороду черпак теста, наклоняя ее, добейтесь равномерного растекания его по дну. Жарьте с одной стороны до появления пузырьков, после переверните и готовьте еще секунд 20. Таким образом приготовьте блинчики из всего теста.

  • 4. Делаем начинку для блинчиков

    Печеночные блины: начинка: YouTube/Вкусно Просто и Доступно

    Пока блины остывают, займитесь начинкой. Нагрейте сковороду. Влейте немного масла. Когда оно разогреется, положите лук и припустите до прозрачности. Добавьте морковь, готовьте вместе с луком еще три минуты. Затем отключите газ, положите соль и перец. Перемешайте. Отваренные и уже остывшие яйца натрите помельче. Соедините их с чесноком, сметаной и майонезом. Добавьте соль по вкусу.

  • 5. Заворачиваем начинку в блины

    Печеночные блины готовы: YouTube/Наша Кухня

    Блины остыли, и теперь ничто не мешает сделать из них рулеты. Процесс выглядит так: Блины смажьте тонко яично-чесночной массой. На каждый положите с краю лук с морковью. Плотно сверните блинчики в трубочки. И отправьте в холодильник. Перед подачей разрежьте пополам и выложите на плоскую тарелку. Приготовленные по этому рецепту печеночные блины отличаются тонким вкусом и приятным видом. Сделать их нетрудно, а продукты нужны самые простые.

  • Видео с рецептом

    Рецепт печеночных блинов из куриной печени с начинкой: YouTube/Вкусный уголок
Автор: Тимур Нургалиев

Печеночные блинчики с начинкой из моркови – рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

500 г4 шт.
по вкусупо вкусу
100 мл100 г
3 ст. л.4 шт.
4 г100 г

Описание рецепта — Печеночные блинчики с начинкой из моркови:

Нежные, тоненькие блинчики, ароматная, пикантная и сочная начинка. Это совершенно необычное и вкусное блюдо из куриной печени. Оно будет прекрасным дополнением на праздничном столе, просто на семейный обед или сытной закуской на пикник.
Его так же можно употреблять как самостоятельное блюдо с каким нибудь любимым соусом, салатом или гарниром. Для приготовления начинки используется обжаренная морковь, в сочетании с чесноком и майонезом, что создает сочность и аромат, блины удобно приготовить заранее, также по вашему желанию можно сделать начинку не только из моркови, а из грибов или еще чего либо. Готовьте с удовольствием!

Печеночные блинчики с начинкой из моркови: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

184

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления печеночных блинчиков вам понадобится: куриная печень, яйца, молоко, мука, соль, перец, подсолнечное масло.

Шаг 2:

Для начинки возьмите морковь, чеснок, майонез, соль, перец.

Шаг 3:

Для начала возьмите куриную печень вымойте и обсушите ее, очистите от пленок и лишнего жира.

Шаг 4:

Пробейте печень в блендере, через мясорубку или комбайне, до однородной консистенции.

Шаг 5:

В чистую, большую емкость выложите протертую печень,туда же вбейте яйца. Немного разболтайте до однородности.

Шаг 6:

по вкусу
по вкусу

Затем обязательно посолите и поперчите.

Шаг 7:

К всей печеночно-яичной смеси влейте молоко комнатной температуры. Все хорошенько перемешайте до однородной консистенции.

Шаг 8:

Всыпьте просеянную пшеничную муку. Муки может уйти чуть больше или меньше, смотрите по консистенции, она должна быть чуть гуще чем на обычные блины.

Шаг 9:

Влейте подсолнечное масло, хорошо перемешайте до растворения комочков.

Шаг 10:

В сковороду влейте подсолнечное масло, разогрейте. Сковорода должна быть раскаленной.

Шаг 11:

Половником равномерно распределите тесто по сковороде, жарьте по 1-2 минуты, до зарумянивания. По надобности смазывайте сковороду маслом. Должно выйти 10-12 блинчиков.

Шаг 12:

Теперь займемся начинкой. Морковь натрите на крупной терке. Берите морковь покрупнее, а если мелкая берите больше чем 4 штуки.

Шаг 13:

В сковороду с растительным маслом всыпьте натертую морковь. Прожарьте до готовности.

Шаг 14:

по вкусу
по вкусу

Уже прожаренную морковь посолите и поперчите по вкусу. Учтите что мы будем заправлять майонезом, а он тоже соленый.

Шаг 15:

В еще теплую морковь всыпьте раздавленный в чесночнице чеснок. Перемешайте.

Шаг 16:

Обязательно дайте морковке остыть и заправьте ее майонезом. Перемешайте до однородности.

Шаг 17:

На край блинчика накладывайте морковную начинку. Блинчик по желанию тоже можно смазать майонезом.

Шаг 18:

Сверните блинчик рулетиком, срежьте наискось края и укладывайте стыком вниз. Так проделайте со всеми блинчиками.

Шаг 19:

Дайте настояться блинам с морковной начинкой часок в холодильнике и можно подавать в слоту. Порадуйте себя и своих близких. Приятного аппетита!

Блины с печенью «Закусочные» – Пошаговый рецепт с фото. Выпечка. Блины

Блины с печенью «Закусочные». Название говорит за себя. Главное чтобы было что закусывать. Такими блинами будут закусывать даже те, кто не очень любит печень. Время приготовления 40 минут

Ингредиенты

Молоко 3. 2%-ной жирн. — 1 л

Мука — 300 г

Кипяток — 120 мл

Яйца — 3 шт

Растительное масло — 4-5 ст. л.

Соль — 1/2 ч. л.

Печень говяжья (для начинки) — 200 г

Корейская морковь (для начинки) — 100 г

Огурцы маринованные (для начинки) — 2 шт

Майонез провансаль (для начинки) — 2 ст. л.

Листья салата

Яйца взбить в миске.

Добавить молоко и хорошо взбить. Добавить растительное масло.

Добавить муку и соль. Хорошо перемешать.

Добавить в конце кипяток и дать тесту постоять 10-15 минут.

Выпекать блинчики на разогретой сковороде с двух сторон.

Печень заранее отварить, остудить.

Натереть на терке печень и сложить в миску.

Добавить соломкой нарезанные маринованные огурчики и морковь по-корейски.

Заправить майонезом.

Выложить немного начинки на блинчик.

Свернуть конвертиком. Нафаршировать остальные блинчики.

Разрезать на половинки и выложить на блюдо с листьями салата. Вкусные блины с печенью «Закусочные» готовы. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

блины с печенью «закусочные», блины, рецепты блинов, рецепты с фото, рецепт, блины на масленицу, рецепты блинов на масленицу, рецепты на масленицу, рецепты блинов на масленицу, рецепты блинов с начинкой, рецепты блинов с начинкой с фото, приготовление блинов, блины с фото, рецепт блинов с печенью, рецепты блинов начинкой из печени, рецепты из говяжьей печени с фото, пошаговый кулинарный рецепт с фото приготовления блинов с печенью, маринованными огурцами и острой морковью блины европейская, русская

Печеночные блины с начинкой рецепт

Кулинарния » Выпечка » Блины и оладьи

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

В этом рецепте не слишком выразительные по цвету печеночные блины наполняются яркой начинкой и скручиваются в аккуратные рулеты, превращаясь в достойную праздничного стола закуску. Процесс сборки не доставляет хлопот. Блины пластичные, без проблем поддаются скрутке, не ломаются и не рвутся. А если заранее подготовить начинку, вся работа пройдет легко и быстро.

Внутри трубочек могут быть любые продукты, которые хорошо сочетается с печенью. В нашем примере представлен самый распространенный и универсальный вариант — обжаренная с луком морковь. Для более насыщенного вкуса, пикантной остроты и чтобы оттенить сладковатый морковный привкус, каждый блин промазан сырно-творожной смесью, щедро заправленной чесноком. Получается сытно и вкусно!


Ингредиенты:

  • печень куриная — 400 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • молоко — 200 мл;
  • мука — 50 г;
  • растительное масло — 30 г;
  • соль, перец — по вкусу.

Для начинки:

  • морковь — 350 г;
  • лук репчатый — 150 г;
  • сливочный (творожный) сыр — 150 г;
  • мягкий творог в банке Danone или т. п. — 100 г;
  • чеснок — 2-3 зубца;
  • соль, перец — по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

к содержанию ↑

Печеночные блины рецепт

  1. Промытую печень нарезаем средними кусками и сгружаем в рабочую миску.
  2. Добавляем яйца, молоко, муку и рафинированное масло.
  3. Пробиваем смесь погружным блендером до однородной текстуры. Солим и перчим. Масса получается жидкой, по консистенции напоминает кефир.
  4. Прогреваем сковороду, перед первым блином слегка смазав ее растительным маслом. Набираем половником порцию мясного теста и выливаем на горячую поверхность. Прокручиваем сковороду, распределяя состав ровным слоем по всей площади (как при жарке обычных блинчиков).
  5. Держим на огне до подрумянивания нижней стороны. Затем, поддев лопаткой, переворачиваем. Готовые печеночные блины складываем стопкой. Всего получится около 7-10 штук в зависимости от диаметра сковороды.
    к содержанию ↑

    Начинка для печеночных блинов

  6. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем нарезанный мелко лук. Помешивая, обжариваем 2-4 минуты.
  7. Следом добавляем очищенную и натертую крупно морковь. Продолжая перемешивать, пассеруем овощи 2-4 минуты.
  8. Затем накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь и пропариваем смесь около 10 минут (до мягкости моркови). Периодически помешиваем, чтобы избежать пригорания. Готовую массу солим и перчим, остужаем.
  9. Для намазки соединяем покупной или домашний творожный сыр с мягким творогом. Добавляем выжатый через пресс чеснок. Солим и перчим. Перемешиваем, снимаем пробу. Намазка не должна быть пресной! При необходимости увеличиваем порцию чеснока или специй.
  10. Приступаем к сборке. На тарелке размещаем один печеночный блин, выкладываем порцию сырно-творожной смеси и равномерно размазываем ложкой.
  11. Ближе к нижнему краю выкладываем порцию морковной массы. Чтобы равномерно распределить начинку, можно предварительно ее взвесить и разделить на количество блинов. Так мы узнаем, сколько морковно-луковой смеси уйдет на каждый блинчик.
  12. Скручиваем плотный рулет.
  13. Таким образом формируем все блинчики. Перед подачей 1-2 часа выдерживаем в холодильнике.
  14. Разрезаем каждую трубочку на две равные части и горкой выкладываем на тарелку. Для контраста дополняем зеленью и ставим на стол.

Печеночные блины с начинкой готовы! Приятного аппетита!

  • Калорийность: 202 кКал на 100 г
  • Белки: 13,57 г
  • Жиры: 11,85 г
  • Углеводы: 10,24 г
  • Общее время: 1 ч.
  • Количество порций: 10
  • Кухня: Русская
  • Общий вес: 1000 г
Похожие записи

Печеночная начинка для блинов – Блины, блинчики от 1001 ЕДА

Знаете, как надо есть блины? Только руками! Если кто режет блин ножом или накалывает его вилкой – тот желает всему народу голода и бедствий! Ведь порезать блин означает ранить солнце. И еще лет эдак 120 назад за подобное могли и кольями забить… «Чтоб вам извозиться по локти, а наесться по горло» – говорили о блинах.

Блины сопровождали человека от рожденья до смерти. Роженице подносили блин, на поминки пекли блины. Но прежде всего, блины – это Масленица. «Как на масленой неделе в потолок блины летели».

Каждая хозяйка старалась угостить гостей на славу. Особенно гостевыми были среда и пятница. В среду, «к теще на блины», шли зятья с женами. А в четверг тещи посылали в дом молодых все, что нужно для блинов – от кадки, в которой тесто замешивать, до масла, чтобы было на чем блины печь. В пятницу шли в гости к зятьям. И такое приглашение считалось великой честью. А пренебрежение этой традицией могло привести к ссоре «навечно».

Блины смазывались маслом, пеклись с припеком или подавались с какой-нибудь заедкой, икрой, к примеру. Мы же часто заворачиваем начинку в блин. Правда, блин с начинкой похож больше на конвертик, чем на солнышко.

Чтобы приготовить блины с печенью, вам понадобится:

блины – 13-14 шт.
печень – 400 г
лук – 3 шт.
морковь – 2 шт.
яйцо – 1 шт.
соль
перец
специи для печени
растительное масло – 2 ст.л. + 2 ст.л.
сливочное масло – 2 ст.л.

Как приготовить блины с печенью:

1. Напеките блинов по любому рецепту. Блины лучше печь только с одной стороны.
2. Яйцо сварите вкрутую.
3. Печень, лук и морковь крупно порежьте и обжарьте на смеси сливочного и растительного масел. Через 7 мин проткните печень. Если сок красный – пожарьте еще. Если светлый – готово.
4. Пропустите печень, лук и морковь через мясорубку. Яйцо мелко порежьте, добавьте в фарш.
5. Добавьте соль, перец, специи для печени и тщательно перемешайте.
6. На обжаренную сторону блина положите начинку. Блинчик сверните конвертом и обжарьте с 2-х сторон.

Можно вместо морковки (или вместе с ней) добавить в фарш жареные грибы.

Приятного аппетита!

 

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Печеночные оладьи с грибной начинкой

Полезный и простой в приготовлении рецепт печеночных оладий подойдет как для праздника, так и для обычного дня. Начинка для печеночных оладий может быть любой. Приготовим овощную начинку с грибами и сметаной. Для этого рецепта можно использовать не только говяжью печень, но также свиную и куриную печень. Куриная печень делает блины мягче.

Готовка: 40 минут

Порций: 6

Состав

Для блинов:

  • Печень говяжья (свиная или куриная) – 600 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Крахмал картофельный – 2 ст.
  • Масло растительное – 2 ст.
  • Соль – 1 щепотка
  • Перец – 1 щепотка

Для начинки:

  • Масло растительное – 1 столовая ложка.
  • Шампиньоны – 200 г
  • Морковь – 1 шт. (150 г)
  • Репчатый лук – 1 шт. (100 г)
  • Сметана – 2 ст.
  • Соль – 1 щепотка

Проезд

  1. Грибы нарезать небольшими кусочками.
  2. Обжарить грибы на растительном масле до полного испарения жидкости.
  3. Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать.
  4. Когда грибы подрумянятся, добавить овощи. Жарить все вместе под крышкой 7-8 минут.
  5. Снимите начинку для блинов с огня и остудите.
  6. Добавить сметану к овощам и грибам, слегка посолить и перемешать.
  7. По возможности очистить печень от жилок и перепонок, порезать на кусочки для блендера или мясорубки.
  8. Перемешайте печень блендером в течение 1-2 минут. Выложите печеночную массу в глубокую посуду.
  9. Добавьте яйца, соль, крахмал и растительное масло в ту же чашу блендера. Смешайте все вместе в течение 20 секунд.
  10. Смешать яично-крахмальную массу с печеночной.
  11. По желанию можно добавить смесь перцев или черного молотого перца.
  12. Нагрейте сковороду на среднем огне. На сухую сковороду налить 1 половник печеночной массы и распределить по всей поверхности.Обжаривайте блин 1-2 минуты.
  13. Переверните блин. Обжаривайте еще 1 минуту. Таким же образом обжариваем и оставшиеся оладьи (у меня получилось 6 штук).
  14. Готовый блин выложить на доску, положить на край 1-2 столовые ложки грибной начинки и завернуть блин в рулет.
  15. Сложите булочки друг на друга и украсьте блюдо свежей зеленью.

Закуска очень вкусная как в теплой, так и в холодной воде.

Приятного аппетита!

Также нравится

Блинчики с грибной начинкой

Картофель с грибами – одно из моих любимых сочетаний! В сегодняшнем рецепте я расскажу, что у нас получилось из картофеля и грибов.Готовьте на здоровье и наслаждайтесь! Ингредиенты Для блинов-блинов: Картофель – 1 кг. Яйца – 2 шт. Лампочка …

Печеночный пирог с яблочно-грибной начинкой

Печеночный пирог с грибами – вкусная холодная закуска к праздничному столу. Особенно мягкими получаются оладьи из куриной печени с тертыми яблоками. Начинка из жареных грибов, лука и моркови со слоем майонеза и чеснока дополняет панча …

Печень грибов

Идеальный рецепт грибной печени с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Блинчики с начинкой

Рецепт идеальных блинов с начинкой с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Начинка для блинов

Очень простой рецепт начинки, который подойдет к любым пикантным блинам. Прекрасно сочетается с блинами из кабачков. Сделайте оладьи с начинкой из свеклы и грибов, съешьте порцию, и вам непременно понадобится добавка.Готовим с удовольствием и приятного аппетита! Ingredi …

Блинчики с печеночной колбасой

Рецепт идеальных оладий с печеночной колбасой с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Блинчики с грибами

Рецепт идеальных грибных блинов с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Блинчики с грибами

Рецепт идеальных грибных блинов с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Печень с грибами и тыквой

Нежная печень индейки, приготовленная с грибами и тыквой. Очень вкусно! Приготовление: 30 мин. Порции: 5 Ингредиенты Печень индейки (или другая печень) – 800 г Грибы – 400 г Тыква – 300 г Лук – 1 шт. Масло растительное – 50 мл Сливки – 200 мл Соль Перец лавровый лист Dir …

Сковорода для грибов и печени

Рецепт идеальной лепешки с грибами и печенкой с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Грибы с начинкой

Идеальный рецепт грибов с начинкой с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Грибная начинка

Невероятно вкусная грибная начинка – идеально подходит для пирогов, пирогов, пельменей и т. Д. Вы можете добавлять ее в супы или рагу в качестве заправки или подавать это грибное блюдо как гарнир. Готовить: 30 мин. Ингредиенты Шампиньоны – 400 г Лук белый средний – 1 шт.Ga …

Сырные оладьи с начинкой

Рецепт идеальных сырников с начинкой с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Сытные блины с начинкой

Рецепт идеальных сытных блинов с начинкой с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Блины с лососем

Идеальные оладьи с начинкой из лосося. Рецепт с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Комментарии к теме «Печеночные оладьи с грибной начинкой»

Блинчики из куриной печени. Рецепт оладий из куриной печени с фото

Как приготовить как приготовить оладьи из печени рецепт – полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Приготовить оладьи из печени несложно. Их едят сами по себе или с начинкой и скатывают в рулетики, а еще на их основе можно приготовить печеночный пирог.

Для приготовления понадобится 1 кг. печень, 3 сырых яйца, просеянная мука, 250-450 мл. молоко, соль.

Для начинки подходят морковь, лук, любые грибы, яйцо, отварной рис. Все эти компоненты смешиваются вместе или в произвольных вариациях по вашему усмотрению.

Возьмите свежую печень и замочите ее на полтора часа в молоке из расчета 1 литр. молоко на 1 кг. печень. При желании добавьте 1 чайную ложку в молоко. поваренная соль. Замачивание необходимо для того, чтобы вытянуть горечь, сделать печень мягкой и нежной.Если у вас под рукой только жирное молоко, разбавьте его примерно на 1/1 кипяченой холодной водой.

Откинуть замоченную печень на дуршлаг, очистить жилки и сухожилия. Измельчить и измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку. Если вы готовите оладьи для ребенка или пожилого человека, то воспользуйтесь сначала мясорубкой, а потом блендером.

Взбить яйца и перемешать с измельченной в пасту печенью. Посолить, любители острых блюд – перец, добавить полстакана молока и тщательно перемешать.Теперь введите 200 гр. просеять муку и замесить тесто, должно получиться густая сметана.

Далее, вводя молоко небольшими порциями, разводим тесто до более жидкого состояния, чтобы оно вылилось струйкой. Печеночные оладьи могут быть толщиной от 0,3 до 0,8 мм, если они крупнее, то их будет сложно запекать, при переворачивании они сломаются и станут неподатливыми для заворачивания начинки.

Блины из печени выпекать обычным способом. Разогрейте форму для блинов, слегка смажьте маслом и залейте блины большим ковшом.

Первая сторона обжаривается до полного выкипания верха блина, на нем не должно быть пятен от теста. Обжаривайте другую сторону 15-25 секунд, пока не получится легкий румянец.

Снятый блин смазать топленым маслом или начинку по всей окружности смазать и завернуть в рулет.

Овощи для начинки обжариваются на сливочном масле по отдельности. Лук можно нарезать мелко или кольцами. Морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой.Отварить яйца и рис. Яйца мелко нарезать.

Грибы отварить, затем обжарить на сливочном маргарине или сливочном масле.

Вы также можете использовать другие овощи, если считаете, что они совместимы с печенью. Очень сытно получатся оладьи из печени, если их наполнить мясной начинкой.

Блины с печенкой, рецепт которых был приведен выше, могут быть как холодными, так и горячими. Фаршированные оладьи можно нарезать кубиками по 2-3 см и подавать как холодную закуску к праздничному столу.Для украшения и скрашивания блюда зелень мелко нарезать и посыпать булочками. Положите их на свежий кресс-салат или листья пекинской капусты, которые также можно использовать в качестве начинки.

Хорошо сочетаются со сливочным маслом или сметаной. Поскольку это блюдо соленое, вполне уместно будет подать их с каким-нибудь соусом, в том числе майонезом или кетчупом. Самый простой вариант соуса – это добавление чеснока в майонез или сметану.

Блинчики из печени можно использовать для слоеного пирога.Для этого нужно переложить оладьи вместе с мясом или любой другой начинкой, сверху смазать слегка взбитым вилкой яйцом, посыпать тертым сыром острого или соленого сорта и запечь в духовке 12-15 часов. минут.

Без выпечки пирог можно приготовить, если не добавлять начинку, просто каждый блин смазывать майонезом, приправленным чесноком, укладывать друг на друга. Дать постоять в холодильнике около часа и подавать.

15 Симптомы рака, которые женщины чаще всего игнорируют Многие признаки рака похожи на симптомы других заболеваний или состояний, и их часто игнорируют.Обратите внимание на свое тело. Если вы заметили.

Наши предки спали не так, как мы. Что мы делаем не так? В это трудно поверить, но ученые и многие историки склонны считать, что современный человек спит не так, как его древние предки. Изначально.

11 странных признаков того, что вы хороши в постели. Вы также хотите верить, что доставляете своему романтическому партнеру удовольствие в постели? По крайней мере, ты не хочешь краснеть и извиняться.

7 частей тела, к которым нельзя прикасаться руками Думайте о своем теле как о храме: вы можете использовать его, но есть некоторые священные места, к которым нельзя прикасаться руками.Исследования показывают.

Непростительные ошибки в фильмах, которые вы, вероятно, никогда не замечали. Наверное, очень мало людей, которые не хотели бы смотреть фильмы. Однако даже в лучшем кинотеатре есть ошибки, которые зритель может заметить.

Что форма вашего носа говорит о вашей личности? Многие эксперты считают, что взгляд на нос может многое рассказать о личности человека. Поэтому при первой встрече обратите внимание на нос незнакомого.

Завтрак, которым начинается рабочий или учебный день, должен быть не только вкусным, но и самым питательным из всех блюд.Хороший выбор – оладьи в виде оладий из говяжьей печени, любимый рецепт которых достался от бабушки, или тонкие молочные оладьи с говядиной. Продукты, используемые для приготовления этих блюд, богаты белком и кальцием, а также умеренно калорийны, что необходимо для хорошего начала.

Коровье мясо очень богато минералами и чистыми белками, что является его главной ценностью. Печень «рогатых медсестер» – настоящая сокровищница витаминов и других полезных свойств. А главное, эти продукты очень вкусные и дают безграничный простор для кулинарных изысков и смелых экспериментов.Из мяса и печени коров можно приготовить множество самых простых и полезных блюд категории «на каждый день». Сегодняшний пост посвящен нескольким нашим фаворитам.

Блины с говяжьей печенью: любимый рецепт

Для печеночных оладий подойдет и мороженое, но оно обязательно свежее. Лучше брать в проверенном месте, чтобы не нарваться на печень второй свежести, как осетрина в «Мастере и Маргарите» М. Булгакова.

Мука оторвется от имеющейся.Соду добавлять не нужно, но с ней печеночные оладьи получатся еще нежнее.

  • Печень говяжья сырая – 0,5 кг;
  • Яйцо куриное (среднее) – 2 шт .;
  • Мука – 2 столовые ложки;
  • Манная крупа сырая – 2 столовые ложки;
  • Луковица крупная – 1 шт . ;
  • Сода разрыхлитель – 0,5 ч.
  • Перец черный молотый – 0,5 ч.
  • Масло подсолнечное – около 50 мл.

Как приготовить вкусные оладьи из говяжьей печени

  1. Лучшие субпродукты, выбранные на рынке или в магазине, залить слегка подслащенной и подсоленной водой и дать постоять около получаса.За это время уйдет горечь, и печень очистится от крови.
  2. Достаем, тщательно промываем и удаляем девственную плеву.
  3. Разделив ее на мелкие кусочки, при помощи мясорубки, комбайна или измельчителя превращаем печень в однородную кашеобразную массу. Вместе с ним желательно измельчить сочные кусочки очищенного и нарезанного лука.
  4. В жидкий печеночный фарш добавить сырые яйца (желтки отделять не нужно), муку, содовый разрыхлитель, манку, перемешать до однородной массы.
  5. Необходимо дать массе постоять, чтобы крупинки манной крупы могли набухнуть. Затем остается только посолить и приправить перцем.
  6. Лучше брать сковороду с толстым дном – она ​​хорошо нагревается и дольше держит тепло. Разогрев, влить масло и через пару секунд ложкой выложить сырые печеночные лепешки.

Блины выпекаются до подрумянивания с двух сторон – буквально 1-2 минуты. Даже если серединка розоватая, все равно убираем – в процессе остывания дойдут.Особенно вкусный гарнир к этому деревенскому блюду – пюре из клубней или винегрет. Еще можно положить их на хлеб – получится такой сытный бутерброд к чаю.

Блинчики из говяжьей печени: базовый рецепт

Выпечка домашних оладий из говяжьей печени

Печень может быть не только «сольным» блюдом, но и начинкой для блинов. Перед тем, как обернуть его тонким слоем испеченного теста, отварите и превратите в фарш с помощью мясорубки. Для начала разберемся с блинами: соединяем муку, половину соли, сахар и отдельно взбиваем яйца и молоко.

Собрав все вместе, перемешать до однородной массы, чтобы отделить все комочки муки. Пока блинная масса в течение получаса дойдет до состояния, уделим время начинке.

  • Так же, как и в первом случае, чистим кусок печени. Далее его нужно разделить на 5-6 равных частей, залить водой и отравить на огне. Варить – убавить огонь до минимальной отметки и варить около 20 минут до мягкости. За 5-10 минут до окончания варки в бульон посолить, добавить лист лаврушки, пару горошин перца.
  • Когда субпродукты будут готовы (станут мягкими), вынуть их из бульона и измельчить на мясорубке.
  • На сковороде тушить очищенный и хорошо нарезанный лук до прозрачности, добавить к печени вместе со сливочным маслом (2 столовые ложки).

В «отдохнувшее» тесто для блинов вылить оставшееся масло. На разогретой блиновнице (если нет, то на сковороде) испечь блины, смазывая дно чуть ниже первого. Готовые коржи залить фаршем из печени и скатать в конвертики.

Домашние оладьи с отварной говяжьей печенью хорошо подавать со сметаной или майонезным соусом. Перед подачей неплохо бы конвертики с вкусной и сытной начинкой поджарить на сковороде. Получится очень сытно и аппетитно!

Вкусные оладьи из говядины

Не всем людям нравится есть печеночные субпродукты. Чтобы порадовать их, блинчики можно заправлять не печенью, а мясной начинкой.

  • Филе говядины – 0,5 кг;
  • Луковица – 1 крупная;
  • Соль – 0.5 ч. Л .;
  • Масло оливковое или подсолнечное – 3-4 столовые ложки;
  • Перец черный (молотый) – по вкусу.

Как приготовить любимые оладьи из говядины

Мясо этого сорта часто бывает слишком кровавым. Чтобы решить проблему, его нужно погрузить в воду и оставить так примерно на час. За это время будем печь блины по предложенному основному или другому любимому рецепту.

Промыв филе, разделите его на 4-5 частей, погрузите в воду и отправьте на огонь, чтобы он стал мягким.Влейте первый бульон, как только он закипит. Верните мясо в кастрюлю, залейте водой и готовьте на среднем или сильном огне.

Готовое филе измельчить на мясорубке и соединить с нарезанным луком, обжаренным в масле. Остается только посолить начинку, приправить перцем и залить им оладьи.

В середине недели, когда много работы и нет времени долго возиться на кухне, меню лучше составлять из простых, раннеспелых блюд. Домашние тонкие оладьи из говяжьей печени, рецепт которых был предложен, – один из таких. А по выходным можно щедро попробовать что-нибудь более изысканное, например, лепешки с мясом или любимую сладкую начинку.

Подписка на портал «Ваш повар»

Чтобы получать новые материалы (посты, статьи, бесплатные информационные продукты), укажите свое имя и адрес эл. Почты

Печеночные оладьи с майонезом, простой рецепт

С детства просто обожаю печеночные лепешки с разными начинками, может потому, что дома их почему-то редко готовили.Я пробовал это либо на вечеринке, либо позже в поездах. На станциях, где продают еду, были просто классные печеночные лепешки, перекусите и наслаждайтесь. Потом такую ​​закуску начали продавать в супермаркетах.

Сам никогда не готовил, боялась к ним подходить, казалось, что это так сложно, тут обычные оладьи иногда не работают, а вот печеночная печь.

И вот однажды, когда печень была в холодильнике, наткнулся на рецепт печеночного пирога. Прочитала, пропиталась, поняла, что ничего сложного, блендер есть и пошла жарить.

Должен сказать, что я был удивлен, это блюдо настолько просто приготовить, что его проще нигде не найти. Печеночные оладьи отлично жарятся! Ничего не разваливается, не ломается, времени на приготовление не так много, просто успевай снять блины со сковороды и залить майонезом с начинкой.

Свой первый торт я накрыла начинкой – тертой морковью с чесноком и майонезом.На этот раз я решил повторить рецепт и честно собирался сделать именно печеночный пирог с такой же морковной начинкой, но когда я ворвался, моркови не оказалось в наличии, а печень уже была измельчена. Поэтому было решено сделать оладий из печени без чеснока и майонеза .

Получилось тоже вкусно, отличная быстрая закуска, ребятишки пошли на обе щеки, хотя обычно печень по кусочкам с большим удовольствием не едят.

Рецепт печеночных блинов

Для этого рецепта печеночных оладий мне понадобилось:

3-4 столовые ложки муки;

Печень порезал на кусочки, замочил в молоке на час, потом хорошо промыл под холодной водой, переложил в таз, добавил молока и яиц.

Растереть массу блендером, всыпать муку, соль и перец.

Вот и вся беда, получается густая масса, которую нужно подобрать черпаком и обжарить печеночные оладьи с двух сторон.

Жарить быстро, отлично отставать!

Она тут же выложила блины на тарелку и намазала майонезом с толченым чесноком.

Получилось вот такое блюдо из жареных печеночных оладий с майонезом.

Все супер вкусно, но попробуйте добавить в печень натертый лук и пару ложек сметаны (для сочности).Еще добавляю тертый сырой картофель или ложку манной крупы для пышности. Получаются воздушные печеночные оладьи, намазанные сметаной с чесноком и зеленью.

Аааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааже в блендер, я измельчала головку лука вместе с печенью, но на этот раз забыла! Спасибо за напоминание, в следующий раз точно не забуду, теперь рецепт будет под рукой. Обязательно попробую сделать с картошкой и манкой по вашему совету

Теперь у вас есть печеночный пирог. Блины из печени я делала иначе. На 500 г печени, 1,5 стакана молока, 3 яйца и молотый лук в блендере. Муки примерно 1 стакан, у вас должна получиться такая смесь, как если бы вы пекли обычные оладьи. Блины тоньше. Потом каждый блин намазала и скатала. Вы также можете подавать с кетчупом, как хотите.

До торта явно не дотягивает, интересной начинки не хватает. У меня блинчики толстые, а не торт 🙂 Интересна и ваша идея скатать их в трубочки.Потом можно нарезать кусочками – рулетики, проткнуть шпажкой, чтобы они не разворачивались и положить что-нибудь внутрь – для красоты и кушать будет удобно!

А вот так режут торты и пироги 🙂 Обожаю такие торты, без начинки.

Я также называю это печеночным пирогом. Только в начинку кладу протертые вареные яйца с майонезом и зеленью.

Покажи маме твой рецепт! Так что завтра собрались готовить 🙂 Надеюсь, все получится!

И все же из всей этой вкусняшки сделать «печеночный пирог» очень просто – украсить верхнюю лепешку мелко нарезанным болгарским перцем, тертой морковью или просто зеленью.

Когда делаю такой торт, то еще и мажу его чесноком майонезом и жареным луком с морковью. Это любимое блюдо нашей семьи.

Я только что пекла печеночные оладьи размером с оладьи. мои домочадцы печень тоже не любят, а блины едят, сейчас возьму ваш рецепт на заметку. Большое спасибо за рецепт.

Я тоже часто делаю такие оладьи из печени. Но еще в тесто добавляю нарезанные в блендере лук и помидор, а слои смазываю домашней сметаной с чесноком, чтобы она была менее калорийной, ведь при жарке такие блины сильно впитывают масло.

В такой лепешке делаю начинку из лука, обжаренной на растительном масле моркови и добавляю тонкие ломтики маринованного огурца.

Можно попробовать так: обжарить с одной стороны, но так, чтобы сверху была жидкость. Сверху выложить начинку из жареного лука и моркови. Затем сложите его треугольником прямо на сковороде (как блин).

Очень люблю оладьи и оладьи, но майонез довольно вреден, я использую творожную заправку. Беру мягкий нежирный или нежирный творог, солю, зеленый лук мелко нарезаю, перемешиваю. Если получится густой, добавьте немного кефира. Каждый слой мажу – получается вкусно!

Обожаю этот рецепт. Только в печень добавляю мелко натертый лук и сырой картофель, тоже натертый на мелкой терке. Мне кажется, получается даже вкуснее! Гемоглобин поднимается отлично.

А я использую два вида прослойки – 1 майонез с чесноком, измельченной зеленью и о-о-очень мелко нарезанным болгарским перцем, а для второго слоя – грибной фарш из жареных грибов, моркови и лука.Едет на ура)))

А блинчики из печени почему-то постоянно распадаются. Возьму твой рецепт на вооружение, может в этот раз получится.

Мой вариант слоя – жареный лук + сметана. Смажьте и оставьте на несколько часов. Супер!

Описание рецепта:
Такое блюдо, как оладьи, станет отличной закуской и полноценным обедом. В то же время блины очень легкие для желудка и их легко приготовить.

Ингредиенты для рецепта

  • 500 г печени говяжьей (можно взять свинину),
  • 1 крупная луковица
  • 3 яйца,
  • 1. 5 стаканов молока
  • 200 г муки
  • соль – по вкусу, перец черный молотый (по желанию, перец не добавляю),
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 200 г майонеза
  • 3 зубчика чеснока или по вкусу.

Рецепт оладий из печени с фото пошагово.

Способ приготовления:

Печень и лук нарезать кусочками, пропустить через мясорубку. Добавить яйца, молоко, соль – по вкусу, хорошо перемешать.

Добавить муку и хорошо перемешать, чтобы не было комков.

Затем добавьте 3 ст. ложки растительного масла, перемешать ложкой.

Порцию теста выливаем на раскаленную сковороду (у меня сковорода диаметром 16 см, я наливаю 1/2 мерной ложки печеночного теста).
Смазываю сковороду один раз, перед жаркой первого блина, потом обжариваю блины, не смазывая сковороду.
Так как мы добавили в тесто растительное масло, блины не прилипают к сковороде.

Обжарить блин с двух сторон.

Блины сложить стопкой, то есть друг на друга.

Майонез смешать с чесноком, пропущенным через чесночный пресс. Покройте каждый блин майонезом.

Скатайте блин в рулет и слегка придавите, чтобы он не переворачивался.

Блины подавать с майонезом, можно также майонез смешать с кетчупом.

Блинчики из печени: учимся быстро готовить

Печень отличается высоким содержанием полезных веществ. Поэтому он относится к деликатесам, и диетологи рекомендуют употреблять в пищу блюда из печени в оздоровительных целях.Он содержит легкоусвояемые железо и медь, полноценные белки и целый ряд витаминов. Печень можно варить, жарить, делать паштет, использовать в салатах или в вкусных и питательных блинах.

Печеночные оладьи: рецепт

Печеночные оладьи с луком рецепт

Для приготовления оладий из печени вам понадобятся следующие продукты:

– 500 грамм печени свиной; – 500 грамм говяжьей печени; – 2-3 головки лука; – 10 яиц; – 1 ½ стакана муки; – поваренная соль; – молотый черный перец; – пищевая сода; – растительное масло. Для соуса: – 3 столовые ложки сметаны; – ½ стакана сливочного масла; – 5 стаканов молока.

Печень легко очистить от пленок, если ее буквально на 1 минуту погрузить в горячую воду

Печень промыть под проточной водой, удалить пленки и жир. Лук очистить и порезать на несколько частей. Затем переверните печень вместе с луком через мясорубку. Хорошо взбить яйца и добавить в фарш, приправить солью и перцем, постепенно, постоянно помешивая, всыпать муку и соду.

Налейте в сковороду растительное масло и нагрейте на сильном огне. Сформируйте из печеночной смеси блинчики и обжарьте их с двух сторон до готовности.

Сделайте соус. Для этого смешайте сметану, молоко и размягченное масло. Поставить на слабый огонь и при постоянном помешивании довести до кипения. Затем снимите с огня и полейте печеночные оладьи приготовленным соусом. Они должны быть полностью закрыты. Дать им покипеть с соусом 10-15 минут и подавать.

Рецепт печеночных блинов с чесноком

Для приготовления оладий из печени нужно взять:

– 300 грамм сырой печени; – 100-150 грамм майонеза; – 4 зубчика чеснока; – 2 яйца; – ½ стакана молока; – 1-2 столовые ложки растительного масла; – немного муки; – молотый черный перец; – поваренная соль.

Промойте говядину, свинину или куриную печень, удалите жир, пленки и желчевыводящие пути. Печень пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить яйцо, муку, соль, перец, постепенно влить молоко. Печеночное тесто для блинов не должно быть слишком жидким по консистенции. Все тщательно перемешать.

Смажьте сковороду растительным маслом, нагрейте и убавьте огонь до среднего. Выпекать тонкие печеночные оладьи, подрумянив с двух сторон.

Верхний блин можно украсить кольцами лука, слегка обжаренными в растительном масле и посыпанными толчеными ядрами грецких орехов

Затем приготовленные оладьи выложить стопкой на блюдо, смазывая каждый соусом из майонеза и измельченного чеснока.Поместите оладьи в холодильник на 30-40 минут для замачивания.

Печеночные оладьи, приготовленные по этому рецепту, можно приготовить с любой начинкой по вкусу. Например, с морковью и луком или с яйцами, сваренными вкрутую и мелко нарезанными.

“Сетевое издание” WomansDay. ru (VumansDay.ru) “
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС77-67790,
выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
Информационные технологии и массовые коммуникации (Роскомнадзор)
13 декабря 2016 г. 16+.
Copyright (c) ООО «Издательство« Херст Шкулев ». 2017.
Любое воспроизведение материалов сайта без разрешения издателя запрещено.
Контактная информация государственных органов
(в том числе для Роскомнадзора):

На заметку, для любителей субпродуктов предлагаю рецепт приготовления печеночных оладий. Очень нежные и сочные, они могут стать отличной закуской даже на праздничном столе.

  • Печень 500 грамм
  • Молоко 500 миллилитров
  • Яйцо 3 штуки
  • Мука 50 грамм
  • Соль 1 щепотка
  • Перец 1 щепотка

Описание приготовления:

Это простой рецепт печеночных оладий, из которых можно сделать пирог или начинить их, а можно просто подать, например, со сметаной и гарниром. 1. Для начала печень необходимо тщательно промыть, удалить пленки и прожилки. 2. Пропустить печень через мясорубку. 3. Вбить в фарш яйца, добавить щепотку соли и перца. Все тщательно перемешать. 4. Влить молоко и добавить немного муки. Слегка взбить, чтобы не образовывались комочки, и оставить на 10-15 минут. 5. На сковороде разогреть растительное масло и вылить небольшое количество теста. Блин лучше сделать не очень толстым. 6. Обжарить на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.7. Дома остудить печеночные оладьи и при желании добавить начинку. Одним из таких вариантов могут быть жареные овощи (лук, морковь, болгарский перец), например, с вареным яйцом и рисом. Подавать к столу блины можно со сметаной или майонезом, любимым соусом или любой другой начинкой. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

С пользой для здоровья: рецепт оладий из печени

Печеночные оладьи легко приготовить, и они всегда получаются вкусными и воздушными.

  • морковь – 1 шт .;
  • печень (говяжья, куриная) – 500 г;
  • репчатый лук – 1-2 шт .;
  • манная крупа – 4-5 ст. ложки;
  • куриные яйца – 2 шт .;
  • перец черный молотый по вкусу;
  • соль по желанию;
  • Масло растительное для жарки.

Как приготовить оладьи:

1. Тщательно промойте печень под струей холодной воды. Освободить говяжью печень от верхней пленки, срезать жир с курицей.

2. В глубокую посуду налить теплой воды (примерно 1,5-2 литра), всыпать 2 ст. ложки соли. Положите печень в посуду с соленой водой и оставьте на 30 минут. Эта процедура выведет токсины из печени и очистит кровь. Также можно добавить в воду немного молока – печень станет мягче на вкус и потеряет горечь.

3. Перенести печень на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость. Затем следует измельчить печень на мясорубке с тончайшей решеткой или измельчить ее в блендере.

4. Очистить морковь и лук. Морковь, как и печень, можно измельчить или измельчить в блендере.

5. Нарезать лук мелкими кубиками. Таким образом, кусочки лука при жарке сохранят сок, а оладьи получатся нежнее и мягче. Переложить нарезанные овощи в печеночную массу.

6. В отдельной емкости взбить два яйца в легкую пену. Затем соедините яичную массу с печеночно-овощной массой. Все хорошо перемешать до однородной массы.

7. Добавьте немного соли и черного перца по вкусу. Затем влейте в печеночное тесто 4 или 5 ст. ложки с горкой манной крупы. Перемешать, чтобы не осталось комков манки. И поставить в теплое место, накрыв крышкой – тесто должно настаиваться 30-40 минут. Манная крупа должна как следует разбухнуть, иначе оладьи получатся жесткими.

8. Разогрейте сковороду на сильном огне и добавьте немного растительного масла. Затем убавьте огонь до среднего, чтобы блины не подгорели.

9. Берем большой арт. ложкой или черпаком и выложите печеночное тесто в сковороду. И печеночные оладьи обжарить как обычные оладьи – с двух сторон до румяной корочки.

10. Готовые печеночные оладьи можно подавать с гарниром или салатом. А если положить их на кусок батона, то можно послужить бутербродом.

Блины, оладьи, блюда из печени

Все права на материалы, размещенные на сайте www.RussianFood.com. защищены в соответствии с действующим законодательством.При любом использовании материалов сайта гиперссылка на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения данных кулинарных рецептов, способы их приготовления, кулинарные и другие рекомендации, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, а также за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта не вправе разделять мнение авторов статей, размещенных на сайте www.RussianFood.com

.

Рецепты блинов из печени

Здесь собраны лучшие рецепты печеночных оладий.Вы всегда найдете их в рецептах блинов. Еще у нас есть семьсот девяносто один рецепт блинов с молоком.

При выпекании блинов готовится начинка. Для нее варим печень в подсоленной воде до готовности. Приготовим желтки. Обжарить измельченный лук и чеснок в смеси овощей и масла. Печень, желтки и лук с чесноком измельчить в блендере. Добавляем рис. Приспособиться к. Вам понадобится: Блины: молоко + сыворотка, мука, яйца, соль, сахар, масло растительное, Начинка: куриная и утиная печень 250гр.лук репчатый 1 шт. чеснок 1 зубчик, желток отварной 2-3шт. отварной рис 100-120гр. масло растительное 1 столовая ложка сливочного масла 2 столовые ложки соль, перец, для запекания.

Готовим тонкие блины, примерно 8-10 шт. Готовим начинку. Крупно нарезать печень, лук и морковь. Обжарить вместе в смеси овощей и масла

7-10мин. Кусок печени проткнуть ножом, если сок легкий, значит, он готов. Остыть. Все вместе хорошо. Требуется: Для начинки из печени: 400гр.печень (у меня говядина), 3 средних лука, 2 средних моркови, 1 сваренное вкрутую яйцо, соль, перец, мускатный орех, зубчик чеснока, 2 столовые ложки майонеза или сметаны

Блины с печенью

Яйца взбить с сахаром и солью, всыпать молоко и постепенно всыпать муку, хорошо помешивая, чтобы не было комков. Затем влить растительное масло и еще раз хорошо перемешать. Тесто должно получиться густой сметаной! Испеките блины и дайте им остыть. Для начинки: бульон. Требуется: 1 л молока, 2 яйца, 1-2 столовые ложки сахара, щепотка соли, 30 г растительного масла, мука.сыр косичка. Начинка: 500гр говяжьей печени, 1-2 моркови, 2 луковицы, 3 яйца, соль, перец, специи по вкусу.

Блины КРУЖЕВА с печеночным паштетом.

Для теста: сахар растереть, посолить с яйцом и разбавить небольшим количеством теплого молока. добавить дрожжи в муку. Соединить молочную смесь с мукой и дрожжами, всыпать муку. пока тесто не получится как для блинов. развести тесто оставшимся теплым молоком. добавить производителя. Требуется: Молоко теплое-0,5л, дрожжи сухие-1/2 пакетика.сахар-1 столовая ложка, соль-1 чайная ложка, мука, как для блинов, яйцо-3 штуки, растительное масло-1 столовая ложка, для паштета: говяжья печень-0,5 кг, лук-4 средних головки, морковь-4 штуки, яйца-4шт. , масло сливочное-70г, масло растительное.

Для выпекания блинов смешайте молоко, воду, соль, пищевую соду, сахар, яйца и муку. Приготовление начинки: Печень нарезать более мелкими кусочками и обжарить с луком, остудить. Выложить в чашу блендера, всыпать вареные яйца и измельчить. Добавить мелко нарезанный сыр, плавленый сыр, немного соевого соуса, к.Вам понадобятся: говяжья печень (около 300гр.), Вареные яйца (3 шт.), Сырое яйцо, соль, сода, сахар, мука, вода, молоко, сыр (около 80г), 1/3 сладкого перца, укроп, немного соевого соуса, плавленый сыр,

Приготовление: Печень паштет промыть, очистить от пленок и обжарить на растительном масле 10 минут, затем добавить нарезанный лук и обжарить все вместе. Печень и лук пропустить через мясорубку, добавить размягченное масло, соль и перец. Требуется: Состав: блины 14 штук, для паштета – куриная печень 1кг, масло сливочное 200г, лук 200г, масло растительное, яйца 4шт, майонез с солью и перцем,

Венгерские оладьи с маком и куриной печенью

Молоко и масло нагреть, не доводя до кипения, залить 125 мл теплой воды и снять с огня. Яйца соединить, сахар, соль и взбить в кухонном комбайне, затем, не прекращая взбивания, влить растопленное масло и молоко. Уменьшите скорость комбайна и аккуратно всыпьте муку. Вам понадобится: 375 мл молока, 180 г муки, 3 яйца, несколько веточек укропа, 2-3 ст. ложки мака, 2-3 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, щепотка морской соли, Для соуса: 1/2 лимона, 2 ст. ложки жирной сметаны, 1 чайная ложка с горкой d.

Блинчики с печенью и грибами

Если вы используете сушеные белые грибы, замочите их на час, затем слейте воду, залейте свежей и поставьте на слабый огонь, варите 15-20 минут.Отложить отварные грибы на дуршлаг. И оставить остывать. Говяжью печень промыть, снять пленку и нарезать кусочками. Требуется: 1 кг. печень говяжья, 50 гр. сушеные белые грибы, 2 большие луковицы, полстакана манной крупы, 1 яйцо, 2 столовые ложки растительного масла, соль, перец

Блины от бабушки

Печень пропустить через мясорубку вместе с луком, всыпать яйца, муку, соль, перец, тщательно перемешать и обжарить с двух сторон, разложив столовой ложкой на сковороде с кипящим маслом. Эти оладьи можно подавать на блюде, разложив пополам, смазав майонезом. Требуется: -500 г куриной печени, -5 яиц, -3 луковицы, -5 ст.л. муки, -соль, перец

Кулинария. Очищаем овощи для начинки. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками. Обжарить лук на растительном масле, добавить морковь. Обжаривайте все вместе около 15 минут (пока морковь не подрумянится). Яйца – отварить вкрутую, очистить от кожуры и т. Д. Требуется: 400-500 гр. печень (лучше куриной, тогда оладьи будут мягче, а цвет приятнее), 0.5 литров молока, 3 яйца, 3 ст. ложки муки, соль по вкусу, для начинки. 3 моркови, 3 большие луковицы, 3 яйца, 200г грибов, немного майонеза

Блины с молоком пушистые без дрожжей рецепт

Традиционные печеночные оладьи – рецепт славянской кухни (русской, украинской и белорусской). Популярность этого блюда понятна. Кто будет против вкусных блинов с различными начинками на завтрак или ужин. С их помощью вполне можно устроить вкусный перекус днем.Печеночные «конвертики» с любимой начинкой можно брать с собой на работу, учебу или в дорогу. Также это блюдо можно использовать в качестве закуски и поставить на фуршет или праздничный стол.

ВРЕМЯ: 1 час 30 мин.

Легко

Порций: 6

Состав

  • Куриная печень – 500 гр .;
  • Яйца куриные – 5 шт .;
  • Мука пшеничная – 0,5 стакана;
  • Молоко – 0,5 стакана;
  • Соль;
  • Перец черный молотый – щепотка;
  • Зелень – для украшения.
  • Для наполнения:
  • Репчатый лук – 2 шт .;
  • Морковь – 2 шт .;
  • Яйца вареные – 2 шт .;
  • Зелень укропа;
  • Майонез по вкусу.

Порций – 10 роллов.

Препарат

Для приготовления роллов я взяла свежую печень с гладкой и блестящей поверхностью. Я промыл под проточной водой.


Затем, вырезав из печени жилки, пропустила через мясорубку со специальной мелкой сеткой.В молотую печень вливали молоко, перемешивали. Потом небольшими порциями добавляла муку, тщательно перемешивала, разбивая комки муки. Яйца взбить венчиком, добавить в печеночную смесь, хорошо перемешать. Посолив и поперчив смесь, оставила постоять минут на 20. Затем добавила в смесь подсолнечное масло. Пока печеночное тесто «отдыхает», приготовила начинку для рулетов.


Перешел лук до прозрачного цвета в подсолнечном масле.


Я посыпала жареный лук тертой морковью.Постоянно помешивая овощи, обжарить их до золотистой корочки. Она быстро сняла сковороду с огня, вылила обжаренный лук и морковь в чистую миску, поставила остывать.


К остывшим овощам добавила мелко нарезанные (сваренные вкрутую) яйца. Залил начинку нежирным майонезом.


Я добавила в начинку мелко нарезанный укроп.

Следующий этап. Она начала делать рулетики из печеночных оладий. Жарить их нужно, как обычные оладьи, но желательно на небольшой сковороде.Переливая ложку печеночного теста на смазанную маслом сковороду, повернула ее в руке так, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Печеночное тесто получается немного гуще, чем обычное тесто для блинов, поэтому нужно помочь ему с помощью лопатки равномерно распределить по сковороде.


Переворачивая блин, обжариваем его с двух сторон.


Получилось десять печеночных оладий.


У каждого блина обрезаю края с противоположных сторон, чтобы роллы получились аккуратнее.Затем, выложив начинку на блин, аккуратно сворачиваю, чтобы не порвать, рулетом. Из-за большого количества яиц в тесте блинчики податливы и не ломаются при скручивании.


Готовые рулетики из куриной печени нужно выложить горкой, а затем украсить петрушкой и укропом.

Варианты начинки печеночных оладий:

  • начинка мясная – из любого вареного или жареного фарша с добавлением лука;
  • икра черная или красная – традиция русского народа к праздничному столу;
  • курица и грибы – куриное филе нарезанное с жареным луком и грибами;
  • готовая курица, овощной салат и майонез – курицу нарезать небольшими кусочками, сделать салат из помидоров, листьев салата и любимой зелени, заправить майонезом;
  • яйца с куриной грудкой – мясо отварное, мелко нарезанное, смешанное с вареными яйцами и укропом;
  • чеснок-сыр – тертый сыр, смешанный с выжатым чесноком и майонезом;
  • с корейской морковью – смешать корейскую морковь с майонезом;
  • с грибами и морковью по-корейски – обычно используются шампиньоны, обжаренные в масле и смешанные с морковью;
  • с плавленым сыром, яйцом и огурцом – сыр и яйца, крупно натертые, смешанные с чесноком и майонезом, отдельно огурец необходимо натереть для приготовления корейских овощей. Намазать блин сырно-яичной смесью, а огурцы положить на край.

Начинку для печеночных оладий можно приготовить абсолютно любую, все зависит от вкусовых предпочтений вашей семьи.

Как приготовить рецепт оладий из куриной печени – полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Вкусные и сочные оладьи из печени с начинкой. Получаются блины тонкие, главное их не пережарить, иначе у вас не получится их свернуть.

Для приготовления (12 блинов) нам понадобится:

Куриная печень – 500 г
Репчатый лук – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Куриное яйцо – 2 штуки
Молоко – 250 мл
Манная крупа – 4 ст. л.
Масло растительное – 50 мл.
Соль и специи по вкусу

Как приготовить оладьи из куриной печени:

Печень пропустить через мясорубку, всыпать манку, яйца, муку и немного соли. Добавьте молоко и взбейте блендером до однородной массы. Дать постоять около часа, чтобы манная крупа набухла. Потом жарим как обычные оладьи, но не забываем добавить в сковороду масло.

Для начинки обжарить лук и морковь. Каждый блин смажьте майонезом, по ложке выложите начинку и укутайте. Подавать тёплым, с томатным соком, будет очень вкусно.

Печеночные оладьи с начинкой – это именно то блюдо, в котором можно надежно спрятать невероятно полезный, но вкусовый продукт – печень, чтобы накормить им тех, кто наотрез отказывается употреблять ее в чистом виде. Что ж, истинным любителям блюд из печени будет просто неописуемый восторг от употребления этой оригинальной закуски.

Блинчики с куриной печенью, фаршированные морковью – рецепт

  • печень куриная свежая – 550 г;
  • куриные свежие яйца – 3 шт .;
  • молоко – 490 мл;
  • мука – 165 г;
  • крахмал – 30 г;
  • соль – 15 г или по вкусу;
  • морковь – 250 г;
  • лук репчатый – 250 г;
  • чеснок (по желанию) – 1-2 зубчика;
  • масло растительное рафинированное;
  • майонез;
  • перец черный молотый, соль.

Блины начинаем с обработки печени. Тщательно промойте, при необходимости нарежьте кусочками и измельчите в емкости блендера или пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. В печеночную массу влить молоко, всыпать яйца, всыпать муку и крахмал, немного посолить и тщательно перемешать. Добавьте пару столовых ложек растительного масла и, если масса жидкая, добавьте еще немного муки или крахмала.

Печеночные оладьи обжариваем, как традиционные оладьи, смазывая сковороду рафинированным маслом.

Параллельно с блинами готовим начинку. Очищенный лук нарезать мелкими кубиками, а морковь очистить и натереть на терке. Обжарить лук на разогретом масле на сковороде, через пять минут положить морковь и тушить овощи под крышкой на слабом огне до мягкости. В конце процесса приправьте массу солью и молотым перцем. После остывания заправляем овощную смесь майонезом, при желании добавляем измельченный чеснок и перемешиваем.

На каждый блин выложить начинку и распределить по всему периметру, продукт закатать рулетом, разрезать наискосок пополам и выложить на блюдо.

Печеночные блинчики с морковью по-корейски

  • печень любая – 550 г;
  • лук репчатый – 75 г;
  • куриные свежие яйца – 2 шт .;
  • молоко – 490 мл;
  • мука – 95 г;
  • Разрыхлитель
  • – 0,5 ч.
  • соль – 0,5 ч.
  • масло растительное рафинированное;
  • морковь по-корейски;
  • майонез.

Как и в предыдущем рецепте, обрабатываем и измельчаем печень, только на этот раз с очищенным и нарезанным луком.В полученную измельченную печеночно-луковую массу влить молоко, вбить яйца, всыпать муку, всыпать разрыхлитель и соль и хорошо размешать до максимально возможной однородности. Печеночные оладьи из полученной смеси выпекаем на разогретой маслом сковороде и оставляем остывать. После этого покрываем поверхность изделий качественным майонезом, распределяем морковь по-корейски по всему периметру и закатываем. Вы можете оставить их целыми или разрезать пополам перед подачей на стол.

Печеночные оладьи с сыром

Отличительная особенность этого рецепта – несколько иные пропорции компонентов для блинов. В остальном процесс приготовления идентичен описанному выше. Перемешать печень, перекрученную с луком, с яйцами, влить молоко, всыпать соль и муку и перемешать до максимально возможной однородности. На разогретой, смазанной маслом сковороде испечь печеночные оладьи обычным способом и дать им остыть. После этого смешать плавленый на мелкой терке сыр с майонезом и по желанию добавить измельченный чеснок. Обмазываем оладьи по всему периметру приготовленной сырной массой и скатываем конвертом или рулетом.

Блинчики из куриной печени, приготовленные по рецепту с нашего сайта, обязательно понравятся любителям печени и не только. Их можно приготовить на завтрак или ужин и подать отдельно или с вашим любимым соусом. Благодаря куриной печени блины получаются особенно нежными и сочными. Их совсем не сложно приготовить, но лучше всего их сочетать с легким овощным гарниром или домашней сметаной.

  • печень куриная – 500 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • яиц – 2 шт.
  • мука – 3 ст. ложки
  • перец черный молотый – по вкусу
  • соль по вкусу
  • масло растительное – для жарки

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть и нарезать произвольно. Куриную печень очистить от пленок, прожилок и протоков, вымыть и просушить. Положите в чашу блендера кусочки лука и печень. Добавьте яйца и муку. Взбить до однородной массы.

Вылить тесто в миску, посолить, поперчить и хорошо перемешать. В сковороде разогреть растительное масло.Из полученной массы выложить несколько средних оладий столовой ложкой. Накрыть крышкой и обжарить на медленном огне до золотистого цвета с нижней стороны. Затем перевернуть и обжарить без крышки до готовности.

  • Дата публикации: 29.11.13 – 10:05
  • В кулинарную книгу добавлено: 1

Блины, оладьи, блюда из печени

Все права на материалы, размещенные на сайте www.RussianFood.com. защищены в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта гиперссылка на www.RussianFood.com обязателен.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения данных кулинарных рецептов, способы их приготовления, кулинарные и другие рекомендации, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, а также за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта не вправе разделять мнение авторов статей, размещенных на сайте www.RussianFood.com

.

Куриная печень и оладьи с сердечком

Печеночные оладьи – восхитительное и сытное горячее блюдо, которое можно подавать как отдельно, так и с любым гарниром по вашему выбору.Они хорошо сочетаются с макаронами, крупами, вареными, тушеными и свежими овощами. Сегодня приготовим нежные оладьи из куриной печени с сердечками.

Прежде чем приступить к приготовлению фарша для печеночных оладий, важно правильно обработать субпродукты. В частности, в обязательном порядке необходимо очищать нежную куриную печень от жилок. Знаю, что многие повара используют целые куриные сердечки, но я всегда срезаю все лишнее и тщательно промываю их изнутри, чтобы убрать тромбы.

Куриная печень (400 граммов) Куриные сердца (200 граммов) Куриные яйца (2 штуки) Пшеничная мука (50 граммов) Растительное масло (100 миллилитров) Соль (0.5 чайных ложек) молотый черный перец (1 щепотка)

блюдо целиком – 1621 ккал
в 100 граммах – 232 ккал

Готовим блюдо пошагово с фото:

Для приготовления нежных, сочных и вкусных печеночных оладий возьмите куриную печень с сердечками, куриные яйца, пшеничную муку (у меня высшая, но подойдет и первый сорт), рафинированное растительное (использую подсолнечное) масло для жарки, соль и перец черный молотый по вкусу … Кстати, при желании в тесто можно добавить измельченный лук, чеснок, свежую или замороженную зелень, любимые специи.

Обязательно сначала обработайте побочные продукты. Например, у куриных сердечек край всегда срезаю с более широкой стороны (там сосуды и много жира).

После этого разрезаю каждое сердечко вдоль пополам и тщательно промываю под холодной проточной водой. Внутри чаще всего встречаются темные тромбы! Я знаю, что многие готовят целые куриные сердечки, но в этом отношении я довольно брезглив.

Куриную печень можно нарезать более мелкими кусочками и продеть. Также промываем печень и даем стечь лишней жидкости.

Измельчить субпродукты можно на мясорубке или в кухонном комбайне с металлической насадкой-ножом. Как видите, цвет печени и сердечек отличается от фото выше, но это всего лишь игра света.

При измельчении до кашицеобразной консистенции печень с сердечками получается довольно жидкой.

Блины с куриной печенью – получается невероятно вкусно.

Хороший, вкусный рецепт с очень знакомым вкусом. Рецепт оладий из куриной печени отлично подойдет для семейного стола.Блинчики из куриной печени – блюдо простое, но вкусное, сытное, экономичное – все эти качества так ценят хозяйки! Даже если вы не любите печень, эти печеночные оладьи вам обязательно понравятся. Вкусно, нежно, полезно. Прекрасная альтернатива печеночным лепешкам.

Куриная печень – 460 г
Молоко – 250 мл
Куриное яйцо – 2 штуки
Манная крупа – 2 ст. л.
Мука – 2 ст. л.
Соль – 1 ч. Л.
Острый красный перец – 1/2 ч. Л.
Белый перец – 1 ч. Л.
Лук репчатый – 2 штуки
Морковь – 3 штуки

Куриную печень необходимо тщательно промыть и очистить от пленок.Скручиваем на мясорубке.

Добавить в фарш яйца, муку, манку, соль и перец. Все хорошо перемешать.

Добавить к массе молоко, взбивать блендером 1-2 минуты. и оставьте в покое примерно на 40 минут. чтобы манная крупа набухла.

Приготовление начинки.
Вымойте, очистите и натрите морковь на терке.
Очистить лук и нарезать небольшими кубиками.
Слегка обжарить лук на растительном масле

Добавить к луку морковь и жарить 10 минут.
Соль, перец по вкусу

Жарим, как самые обычные тонкие оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом.


Важный момент при приготовлении блинов – не пережарить (тогда
блинов будет сложно скрутить, они ломаются)

Чтобы перевернуть блин, беру лопаткой за край, беру пальцами и аккуратно протолкните лопатку под блин до конца сковороды, волшебным движением оно перевернулось.


добавить начинку (примерно 1 десертную ложку) и сложить конвертом.


Надеюсь, они вам понравятся!
povarenok.ru
Пищевая моль может расти даже на самых чистых кухнях. Обычно он появляется в крупах и сухих продуктах с длительным сроком хранения. Моль очень активно размножается, поэтому вывести это насекомое непросто. Как убрать пищевую моль в квартире? Если подойти к борьбе комплексно, можно избавиться от пищевой моль.

Жарим как самые обычные тонкие оладьи
на разогретой сковороде с растительным маслом.

Обжарить блины с двух сторон до готовности.
Важный момент при приготовлении блинов – не пережарить (тогда блины будет сложно раскатать, они ломаются)
При жарке каждого блина добавляйте в сковороду масло.
Держу сковороду в наклонном положении, наливаю массу в верхнюю часть
и переворачиваю сковороду в разные положения, равномерно распределяю массу.
Для того, чтобы перевернуть блин, хватаю за край лопаткой, беру пальцами и осторожно проталкиваю лопатку под блин до конца сковороды,
magic swing, и он перевернулся.

Горячий блин можно смазать майонезом (по желанию)
добавить начинку (примерно 1 десертную ложку)
и свернуть в конверт.

Получилось 14 блинов.
Надеюсь, они вам понравятся! Приятного аппетита!

Печеночные оладьи – очень популярное блюдо. Из куриной печени получаются особенно нежные оладьи, хотя из говядины они тоже хороши. Блины из печени и различных начинок получаются очень вкусными, оригинальными и сытными. А если сложить печеночные оладьи в высокую стопку и смазать сметаной или томатным соусом, получится аппетитный печеночный пирог, который всегда произведет фурор.

  • печень куриная 0,25 кг
  • яйца 2 шт.
  • мука 2-3 ст. л.
  • сливки домашние (сметана) 150 мл
  • перец сладкий 2 шт.
  • помидоров 2 шт.
  • зелень по вкусу
  • перец молотый
  • топленое масло 1-2 ст. Л.

Как приготовить печеночные оладьи

  1. Печень вымойте, а лучше замочите в молоке на 10 минут, так она станет мягче. Затем с помощью погружного блендера измельчить печень до однородной массы, добавить яйца, две столовые ложки сливок (сметаны), соль и муку и снова взбить.Оставьте тесто на 5-10 минут, чтобы оно настоялось и приобрело желаемую консистенцию.
  2. Блины сварить на сковороде (в идеале, если это блины), смазать топленым маслом. Размер блина определяйте сами, по толщине он должен быть тонким, чтобы потом можно было скатать его в рулет.
  3. Все блины испечь, выложить стопкой, можно дополнительно смазать еще топленым маслом.
  4. В качестве начинки подойдут любые продукты, которые будут сочетаться с печенью, например, овощи и сливки (сметана).
    Помидоры и болгарский перец вымыть, очистить от кожуры.
  5. Овощи нарезать соломкой, зелень мелко нарезать.
  6. Сделайте из сливок соус, смешав с зеленью, солью и молотым перцем (специи по вкусу).
  7. Намажьте блин соусом, затем выложите несколько полосок овощей.
  8. Раскатайте блинчик с начинкой и сделайте то же самое с остальными.
  9. Блины можно подавать на одном большом блюде или порциями, разрезая их пополам по диагонали, чтобы была видна начинка.

Если кто-то найдет немного соуса, поставьте миску с ним рядом с блинами.

Спринг-роллы из печени

Традиционные печеночные оладьи – рецепт славянской кухни (русской, украинской и белорусской). Популярность этого блюда понятна. Кто будет против вкусных блинов с различными начинками на завтрак или ужин. С их помощью вполне можно устроить вкусный перекус днем. Печеночные «конвертики» с любимой начинкой можно брать с собой на работу, учебу или в дорогу.Также это блюдо можно использовать в качестве закуски и поставить на фуршет или праздничный стол.

  • Куриная печень – 500 гр .;
  • Яйца куриные – 5 шт .;
  • Мука пшеничная – 0,5 стакана;
  • Молоко – 0,5 стакана;
  • Соль;
  • Перец черный молотый – щепотка;
  • Зелень – для украшения.
  • Для наполнения:
  • Репчатый лук – 2 шт .;
  • Морковь – 2 шт .;
  • Яйца вареные – 2 шт .;
  • Зелень укропа;
  • Майонез по вкусу.

Время – 1,5 часа.
Порций – 10 роллов.

Как приготовить блинчики из печени

Для приготовления роллов я взяла свежую печень с гладкой и блестящей поверхностью. Я промыл под проточной водой.

Потом, вырезав на печени прожилки, пропустил через мясорубку со специальной мелкой сеткой. В молотую печень вливали молоко, перемешивали. Потом небольшими порциями добавляла муку, тщательно перемешивала, разбивая комки муки. Яйца взбить венчиком, добавить в печеночную смесь, хорошо перемешать.Посолив и поперчив смесь, оставила постоять минут на 20. Затем добавила в смесь подсолнечное масло. Пока печеночное тесто «отдыхает», приготовила начинку для рулетов.

Перешел лук до прозрачного цвета в подсолнечном масле.

К жареному луку насыпала тертую морковь. Постоянно помешивая овощи, обжарить их до золотистой корочки. Она быстро сняла сковороду с огня, вылила обжаренный лук и морковь в чистую миску, поставила остывать.

К остывшим овощам добавила мелко нарезанные (сваренные вкрутую) яйца. Залил начинку нежирным майонезом.

Я добавила в начинку мелко нарезанный укроп.

Следующий этап. Она начала делать рулетики из печеночных оладий. Жарить их нужно, как обычные оладьи, но желательно на небольшой сковороде. Переливая ложку печеночного теста на смазанную маслом сковороду, повернула ее в руке так, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Печеночное тесто получается немного гуще, чем обычное тесто для блинов, поэтому нужно помочь ему с помощью лопатки равномерно распределить по сковороде.

Переворачивая блин, обжариваем его с двух сторон.

Получилось десять печеночных оладий.

У каждого блина обрезаю края с противоположных сторон, чтобы роллы получились аккуратнее. Затем, выложив начинку на блин, аккуратно сворачиваю, чтобы не порвать, рулетом. Из-за большого количества яиц в тесте блинчики податливы и не ломаются при скручивании.

Готовые рулетики из куриной печени нужно выложить горкой, а затем украсить петрушкой и укропом.

Варианты начинки печеночных оладий:

  • начинка мясная – из любого вареного или жареного фарша с добавлением лука;
  • икра черная или красная – традиция русского народа к праздничному столу;
  • курица и грибы – куриное филе нарезанное с жареным луком и грибами;
  • готовая курица, овощной салат и майонез – курицу нарезать небольшими кусочками, сделать салат из помидоров, листьев салата и любимой зелени, заправить майонезом;
  • яйца с куриной грудкой – мясо отварное, мелко нарезанное, смешанное с вареными яйцами и укропом;
  • чеснок-сыр – тертый сыр, смешанный с выжатым чесноком и майонезом;
  • с корейской морковью – смешать корейскую морковь с майонезом;
  • с грибами и морковью по-корейски – обычно используются шампиньоны, обжаренные в масле и смешанные с морковью;
  • с плавленым сыром, яйцом и огурцом – сыр и яйца, крупно натертые, смешанные с чесноком и майонезом, отдельно огурец необходимо натереть для приготовления корейских овощей.Намазать блин сырно-яичной смесью, а огурцы положить на край.

Начинку для печеночных оладий можно приготовить абсолютно любую, все зависит от вкусовых предпочтений вашей семьи.

Как приготовить вкусные печеночные оладьи

Не все ценят богатый витаминами продукт – печень, которую рекомендуется как можно чаще включать в ежедневный рацион для поддержания здоровья. А вот сочные оладьи из печени обычно нравятся многим.

Блины из говяжьей печени получатся очень ароматными, но менее сытными и нежирными, чем блины из свиных субпродуктов. Блины из куриной печени необычайно нежные, они буквально тают во рту при первом же укусе.

Такие оладьи очень нравятся детям, но порой взрослых от такого угощения не оторвать. Опытные хозяйки готовят из ливерных оладий изумительно вкусные лепешки.

Для этого каждый блин покрывают тонким слоем специально приготовленного соуса, а иногда между блинами кладут слой мелко нарезанных овощей.Говорят, что печень на вкус довольно специфична, но истинные гурманы оспаривают это мнение.

Если среди близких есть человек, которому не нравится этот полезный продукт, можно попробовать накормить его блинами из печени, у которых вкус печени будет слегка завуалирован.

  • печень говяжья – 0,5 кг;
  • мука просеянная – 60 г;
  • манная крупа – 50 г;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • 2 куриных яйца;
  • разрыхлитель для теста – 1 ч.
  • соль – по вкусу;
  • Масло подсолнечное для жарки – 60 мл.

Время смешивания и выпекания: 45 мин.

Калорийность одной порции (100 г): 70 ккал.

Блины с розовой печенью хороши на завтрак по утрам. Этот полезный продукт обязательно понравится домочадцам, достаточно лишь один раз их побаловать. Для его приготовления нужно замочить свежую печень в прохладной подсоленной воде и подержать в ней не менее получаса.

Считается, что приготовленные блюда из печени иногда содержат специфическую горечь. Если перед приготовлением блюда полить печень водой, то люди, которые будут лакомиться блюдом, не почувствуют этой горечи – ее просто не будет.

По прошествии получаса печень удаляется и промывается под проточной чистой водой. Печень измельчить на мясорубке. Вместе с ним пропустить через мясорубку очищенный лук.

В готовую массу вбиваются яйца, кладется мука и манная крупа, добавляется разрыхлитель. Подержать тесто на столе четверть часа, этого времени хватит, чтобы крупинки манной крупы немного разбухли.

Перед выпечкой тесто рекомендуется посолить по вкусу.Нагрейте чугунную сковороду на варочной поверхности, налейте в нее масло и разложите небольшими порциями. Блины выпекаются быстро.

Обжаривание каждой стороны занимает не более 1,5 минут. Блюдо сразу после приготовления подается к столу.

Блины с куриной печенью, морковью и луком

  • мука просеянная – 0,3 кг;
  • 3 свежих яйца;
  • масло подсолнечное для жарки – 90 мл;
  • молоко охлажденное – 480 мл;
  • холодная вода – 480 мл;
  • соль – щепотка.
  • печень куриная – 500 г;
  • лук репчатый – 180 г;
  • морковь – 1 шт;
  • масло для жарки – 30 мл;
  • соль – щепотка.

Время выпекания: 55 мин.

Калорийность одной порции (100 г): 80 ккал.

Аккуратные конвертики с начинкой из куриной печени получаются очень сочными и аппетитными. Стоит над ними немного поработать, результат потраченного времени порадует всех за обеденным столом.

Для начала опытные хозяйки готовят начинку для блинов.Лук мелко крошится и выкладывается на разогретую сковороду. Куриную печень хорошо промываем и нарезаем кусочками, которые добавляем к луку на сковороде.

Печень нарезать обязательно: чем мельче она нарезана, тем быстрее прожарится на сковороде.

Морковь нарезается ломтиками и добавляется к восхитительно пахнущей массе. Печень с овощами долго не тушится: через 20 минут содержимое сковороды будет готово. Дайте печени хорошо остыть и измельчите ее вместе с овощами.

Начинка для блинов готова, можно приступать к замешиванию теста. В стеклянной миске большого диаметра соединить яйца с сахарным песком. Постепенно добавляйте масло и тщательно перемешивайте ингредиенты вилкой, соединяя их вместе.

Затем небольшими порциями всыпать муку, постоянно помешивая блинную массу. В последнюю очередь наливают молоко. Компоненты перемешиваются до образования однородного состояния.

Налейте масло и ложку теста в горячую сковороду среднего диаметра.Испеките стопку ароматных блинов. Когда они будут готовы, нужно завернуть конверты с печеночной начинкой. Для этого на блин выложить столовую ложку начинки, разгладить.

Загните края блина с двух сторон и сложите их в конверты. Вкусное полезное угощение для всей семьи готово.

Запеканка из брокколи – вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить.

О том, как приготовить нежирные оладьи из кабачков, читайте в нашей статье.

Рецепт быстрой постной выпечки – обязательно попробуйте!

Печеночный пирог с грибами пошаговый

Состав теста для блинов:

  • мука просеянная – 240 г;
  • сахар – 80 г;
  • 3 яйца;
  • оливковое масло – 90 мл;
  • молоко – 250 мл;
  • соль по вкусу.

Ингредиенты для начинки печени:

  • печень куриная сырая – 450 г;
  • лесные грибы – 250 г;
  • 2 луковицы;
  • 2 яйца;
  • масло семян подсолнечника – 30 мл;
  • соль – щепотка.

Время выпекания: 1 ч. 10 минут.

Калорийность в одной штуке (100 г): 85 ккал.

Блины с печенью, жареными грибами и вареным яйцом всегда считались прекрасным украшением любого званого обеда.Это исконно русское блюдо уже давно завоевывает сердца многих. Для его приготовления сначала готовится сытная начинка. Любые разновидности грибов, которые есть в доме, нарезаем небольшими кубиками. Грибы тушатся на сковороде вместе с мелко нарезанным луком.

Куриная печень нарезается кусочками и тушится на сковороде. Яйца отвариваются до готовности. Затем печень измельчается на мясорубке, и все ингредиенты соединяются между собой.

После того, как начинка будет приготовлена, нужно взяться за тесто для блинов.Для этого смешайте яйца с сахаром, влейте половину порции молока и тщательно перемешайте ингредиенты.

Муку всыпать небольшими порциями и замесить тесто, чтобы не было сгустков. Наконец, влейте оставшееся молоко. На раскаленной сковороде испечь тонкие нежные оладьи.

Когда будет готова ровная красивая стопка, выложите начинку на каждый блин и сложите конверты. Блины подаются со свежей сметаной.

Блинчики из печени, фаршированные помидорами и зеленью

Состав теста для блинов:

  • печень куриная – 250 г;
  • мука просеянная – 80 г;
  • 2 куриных яйца;
  • масло оливковое для жарки – 90 мл;
  • молоко – 180 мл;
  • соль – на кончике ножа.

Ингредиенты для начинки печени:

  • помидоры – 200 г;
  • сыр – 100 г;
  • Майонез
  • – 30 г;
  • кинза и укроп по вкусу.

Время выпекания: 60 мин.


Блины с печенью и помидорами пикантны на вкус и необычны на вид. Их тесто изготовлено на основе куриной печени. Чтобы печеночная масса имела желаемую консистенцию, свежую печень необходимо измельчить с помощью блендера.

Затем в получившуюся массу всыпать молоко и всыпать муку с щепоткой соли.Выпекать блин нужно на разогретой сковороде среднего диаметра. Начинка готовится в отдельной емкости.

Помидоры нарезать мелкими кубиками и смешать с измельченной зеленью. Затем в массу добавляют тертый сыр и немного майонеза.

Начинка выкладывается на блин, который аккуратно скатывается в трубочку. Подавайте блюдо, обильно украшенное зеленью и нарезанными овощами.

Рулетики печеночные с морковью по-корейски

  • печень любая по вкусу – 450 г;
  • мука просеянная – 85 г;
  • лук репчатый – 150 г;
  • 2 куриных яйца;
  • сода питьевая – 0.5 ч. Л .;
  • масло с запахом для жарки – 90 мл;
  • молоко – 450 мл;
  • Морковь по-корейски – 250 г;
  • майонез «Слобода» – 45 г;
  • щепотка соли.

Время выпекания: 50 мин.

Калорийность в одной порции (100 г): 75 ккал.

Печеночное тесто для блинов готовится на основе хорошо измельченной печени в блендере. В специальной емкости должна образоваться однородная масса без единого комочка. Отдельно нужно натереть лук и соединить его с печеночной массой.

Затем в емкость налить молоко, всыпать яйцо и небольшими порциями всыпать муку. Все взбить и немного посолить. Выпекать блины на разогретой сковороде.

Когда стопка блинов остынет, каждый кусок намазать тонким слоем майонеза, положить в середину блина морковь и скатать в красивый рулет.

Замечательная полезная закуска, подходящая как к праздничному столу, так и к ежедневному домашнему обеду, готова.

Рецепт запеченных блинов

  • печень куриная – 450 г;
  • мука просеянная – 480 г;
  • лук репчатый – 220 г;
  • 2 куриных яйца;
  • сахар мелкого помола – 60 г;
  • сливки нежирные – 120 мл;
  • масло для жарки – 90 мл;
  • молоко коровье – 900 мл;
  • сыр Русский – 100 г;
  • щепотка соли.

Время выпекания: 50 мин.

Калорийность в одной порции (100 г): 75 ккал.

Блины с печенью очень аппетитные, приготовленные под хрустящей корочкой из слегка соленого сыра и нежных сливок. В большой кастрюле смешайте молоко с яйцами, добавьте сыпучие ингредиенты.

Замесить тесто для блинов, из которого нужно испечь стопку блинов. После этого делаем начинку. Помидорную печень в небольшом количестве масла с мелко нарезанным луком. Дайте ингредиентам остыть и измельчите их.

Равномерно распределите начинку и скатайте лакомство в аккуратный рулет. Выложить булочки на противень, обильно смазанный сливочным маслом, и залить сливками, смешанными с сыром.

Блюдо запекается недолго: на блинчиках за 9-12 минут образуется хрустящая ароматная корочка. Приятного аппетита!

Если вам еще не приходилось готовить вкусные оладьи с печенью, вам обязательно нужно потратить время на это блюдо. Не исключено, что он так понравится родным и близким, что станет любимым угощением всей семьи на долгие годы.

Блины с молоком пушистые без дрожжей рецепт

Печеночные оладьи легко приготовить, и они всегда получаются вкусными и воздушными.

Ингредиенты для рецепта:
-морковь – 1 штука;
– печень – 500 грамм;
– репчатый лук – 1-2 штуки;
– манная крупа – 4-5 столовых ложек;
– яйца куриные – 2 штуки;
– перец черный молотый;
-соль;
-растительное масло.

Для приготовления блинов вы можете выбрать говядину, свинину, курицу или даже печень индейки.

Подготовьте печень перед тем, как начать готовить блины. Сначала тщательно промойте под проточной холодной водой. Если печень говяжья или свиная, освободите ее от верхней пленки, если печень домашняя, то срежьте жир. Затем в глубокую посуду налейте чуть теплой воды (примерно 1,5 – 2 литра), всыпьте в нее 2 столовые ложки соли. Поместите субпродукты в посуду с подсоленной водой и оставьте на 30 минут.
Эта процедура позволяет вывести все токсины из печени и очистить кровь.Также можно добавить в воду немного молока – в этом случае печень станет намного мягче, а горечь уйдет.

После того, как печень слегка намокнет в соленой воде, переложите ее на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость. Затем нарежьте на мелкие случайные кусочки. Печень следует перемолоть на мясорубке с тончайшим грилем. Чтобы не было мелких комков, можно также измельчить его в блендере.

Возьмите морковь и лук и очистите их. Морковь, как и печень, можно измельчить или измельчить в блендере.А вот с луком лучше поступить иначе. Нарезать мелкими кубиками. Таким образом, кусочки лука при жарке сохранят сок, а оладьи получатся нежнее и мягче. Переложить нарезанные овощи в печеночную массу.

Добавьте немного соли и черного перца по вкусу. Затем добавьте в печеночное тесто 4-5 столовых ложек манки с горкой. Перемешать, чтобы не осталось комков манки. И поставить в теплое место, накрыв крышкой, тесто должно настаиваться 30-40 минут.Манная крупа должна как следует разбухнуть. В противном случае блины получатся жесткими.

После того, как тесто настаивается, приготовьте форму. Нагрейте на сильном огне и добавьте немного растительного масла. Затем убавьте огонь до среднего, чтобы блины не подгорели.

Возьмите большую столовую ложку или маленький половник и поместите печеночное тесто в сковороду. И обжарить как обычные оладьи с двух сторон до румяной корочки.

Готовые печеночные оладьи можно подавать с гарниром или салатом. Вы также можете положить на кусок хлеба и служить бутербродом.

И снова спешу порадовать вас, дорогие мои, необычным рецептом пикантных блинов. Этот рецепт понравится любителям такого субпродукта, как печень. Я люблю использовать куриную печень для приготовления многих блюд. Он вкусный, нежный и очень полезный. Это то, что советую использовать для приготовления вкусных тонких печеночных оладий. Думаю, что в Масленицу печеночные оладьи порадуют не меньше, чем классические сладкие оладьи. В моей семье все любят и блины, и этот субпродукт, поэтому мне пришла в голову идея готовить блины из печени, подавая их со сметаной на завтрак или как самостоятельное блюдо, например, на ужин.

Требуется:

  • печень куриная – 800 гр.
  • куриное яйцо – 2-3 шт.
  • молоко – 300 мл.
  • соль, перец молотый – по вкусу
  • сода – щепотка
  • Масло растительное – 2-3 столовые ложки
  • мука – 8-10 столовых ложек

Как приготовить вкусные печеночные оладьи:

Из указанного количества ингредиентов получается довольно большое количество блинов. Если не нужно слишком много, уменьшите составляющие в 2 раза.

Куриную печень вымыть, снять пленки. Поместите в глубокую посуду и измельчите с помощью ручного блендера или обычной мясорубки.

Печеночная масса должна быть однородной, жидкой.

Влейте молоко в печень.

Вбиваем яйца и растительное масло.

Соль и перец по вкусу. Добавьте соду.

Порциями всыпать муку и вымешать.

Тесто для печеночных оладий должно быть толще, чем для обычных тонких оладий.Если при выпечке оладьи получились слишком густыми, добавьте в тесто еще немного молока, но не более 100 мл.

Печеночные оладьи выпекаем на разогретой сковороде, добавляя в сковороду с первым блинчиком немного растительного масла. Для последующих блинов масло нам не понадобится.

Печеночные оладьи красивые и румяные.

Таким образом, все печеночные оладьи выпекаем и складываем стопкой на тарелке или в блиннице.Блинчики из куриной печени невероятно вкусны и полезны. Они отлично подходят как взрослым, так и детям. Еще могу посоветовать: если вашему малышу не нравится печень (а ее нужно использовать для наполнения организма витаминами), предложите ему его любимые блины и не говорите, что они приготовлены с печенью. Поверьте, блины просто слетят с тарелки даже для тех, кто не ест печень ни в каком виде … Блины из печени подавать со сметаной или любой пикантной начинкой.

Приятного аппетита и вкусной Масленицы – желаю Светлане и моему домашнему сайту!

Печеночные оладьи с сырно-овощной начинкой, рецепт с фото

Жареная печень или пирог из нее не всегда по-домашнему? Тогда предлагаю рецепт холодной закуски в виде оладий с оригинальной сырно-овощной начинкой.Пикантного вкуса начинка добавляет тушеные сырые, пассированные овощи и киви.

Время на подготовку: 20 минут. Время приготовления: 30 минут.

Порций: 3 порции.

Смотрите также: Тонкие блины на питьевом йогурте, рецепт с фото.

Ингредиенты для печеночных оладий с сырно-овощной начинкой:

  • Печень индейки – 250 г
  • вода (молоко) – 100 мл
  • мука – 3 ст.л.
  • Яйцо куриное (большое) – 1 шт.
  • соль – щепотка
  • сахар – 1 ч.
  • масло растительное – 3 ст.л.
  • смесь молотого перца – щепотка
  • молотый мускатный орех – на кончике ножа
  • лук репчатый – 120 г
  • морковь – 150 г
  • киви – 1 шт.
  • плавленый сыр – 1 пакет
  • сметана или майонез – по вкусу

Рецепт блинов с сырно-овощной начинкой:

1) Индейку хорошо промыть холодной водой, срезать все пленки и прожилки.Для более нежного вкуса рекомендую замочить измельченную печень в молоке на 1-2 часа.

2) В глубокую миску поместите кусочки печени индейки, пробейте большое сырое яйцо. С помощью погружного блендера измельчите печень в жидкую массу. Всыпать муку, соль и щепотку сахара, еще раз перемешать фарш. Добавьте смесь молотого перца и мускатного ореха. Если тесто загустеет, влейте воду или молоко. У вас должно получиться тесто для блинов. Дать тесту постоять на столе 15-20 минут для однородной консистенции.

3) Смазав сковороду смоченной в масле кисточкой, обжарить тонкие печеночные оладьи.

4) Пока вы готовите блины, вы можете приготовить для них начинку. Лук порезать соломкой, а морковь натереть на крупной терке.

5) Обвалять овощи на сковороде до золотистого цвета. Слегка остудить овощи и перелить в миску. Добавьте нарезанный киви и кусочки сливочного сыра.

6) Вареное яйцо натереть и добавить сметану или майонез.Перемешать начинку, добавить соль и специи по вкусу.

7) Выложите охлажденные оладьи на рабочую поверхность. Добавьте начинку для каждого блина.

8) Сверните блины трубочками.

Смотрите также: Нежные печеночные оладьи с морковью, пошаговый рецепт с фото.

9) Перед подачей нарезать печеночные оладьи кусками замеса.

Приготовление печеночных оладий с начинкой.Как приготовить оладьи с печенкой

  1. Взбить яйца в миску, добавить соль, сахар и взбить венчиком или вилкой до однородной массы (не нужно сильно взбивать до образования пузырьков). Продолжая взбивать яйца с сахаром и солью, тонкой струйкой влить 150-200 мл молока комнатной температуры.
  2. Просейте муку к образовавшейся жидкости через сито, непрерывно замешивая тесто венчиком. Помешивая тесто, вливаем тонкой струйкой оставшееся теплое молоко… Наконец, добавьте растительное масло, перемешайте до однородной массы и оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
  3. Куриную печень промыть, нарезать небольшими кусочками и положить в миску, залить молоком, водой или смесью молока с водой. Оставьте печень в молоке или воде, пока тесто и выпекаются блины (это сделает начинку более мягкой).
  4. По истечении указанного времени смазать сковороду жиром, салом или растительным маслом и поставить на сильный огонь. На раскаленную сковороду вылить немного теста (старайтесь не перемешивать его, когда будете собирать порцию для жарки) и равномерно распределить тонким слоем по всей сковороде.
  5. Обжарить блин на среднем огне до золотистой корочки и перевернуть. Обжарить блин на другой стороне до готовности и переложить на блюдо (на другой стороне блин жарить не нужно, блин должен остаться белым). Больше сковороду смазывать не нужно.
  6. Таким образом, обжарить все остальные оладьи до румяной корочки с одной стороны, а с другой – до мягкости, сложить их стопкой. После каждого блина накрывайте блюдо большой миской, чтобы блины медленнее остывали и оставались мягкими.
  7. Слейте молоко / воду из печени и высушите бумажным полотенцем или салфетками. Нагрейте на сковороде около 3 столовых ложек. растительного масла и выложить печень, обжарить до румяной корочки со всех сторон на умеренном огне 10 минут, периодически помешивая. Ближе к концу жарки печень посолить и поперчить по вкусу.
  8. Лук очистить и нарезать небольшими кусочками, морковь очистить и натереть на терке, обжаренную печень переложить в отдельную тарелку и дать остыть. В сковороду, на которой жарилась печень, добавьте еще 1-2 столовые ложки.масло растительное, разогреть на среднем огне.
  9. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета (около 3-5 минут на слабом огне), добавить морковь и обжаривать еще несколько минут, пока она не станет мягкой и не станет золотистой. Печень пропустить через мясорубку, добавить овощную обжарку, натертый вареный яичный белок, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
  10. Положите 1-2 ст. печеночную начинку посередине блина в виде небольшой полоски, из блина скатать конверт так, чтобы начинка оказалась внутри.Таким образом, скатайте конвертики от оставшихся оладий и печени.
  11. Растопите 15-20 граммов сливочного масла или маргарина на сковороде или нагрейте пару столовых ложек растительного масла. Выложить оладьи на сковороду с разогретым маслом и обжарить до румяной корочки с двух сторон на медленном огне. Блины с печенью подавать к столу горячими, заливая сметаной … Приятного аппетита!

Состав.

Для теста:

  • Яйцо куриное – 1 штука;
  • Сахар – столовая ложка;
  • Соль – пол чайной ложки;
  • Кефир – стакан;
  • Вода – полстакана;
  • Сода – пол чайной ложки;
  • Масло растительное – две чайные ложки;
  • Мука пшеничная – 1-1.5 чашек.

Для наполнения:

  • Куриная печень – 300 грамм;
  • Морковь – 60 грамм;
  • Лук репчатый – 60 грамм;
  • Масло сливочное – 30 грамм;
  • Масло растительное для жарки.

Время: 60 минут.

Выход: 12 порций.

Предлагаем готовить блины с печеночной начинкой. Такие блины можно подавать даже к праздничному столу … Можно просто приготовить блины с куриной печенью, но тогда начинка получится слишком сухой, поэтому лучше добавить лук, морковь и масло.Если добавить к печени сердечки и пупки, получатся оладьи с печенью по пошаговому рецепту.

Как приготовить оладьи с печенью пошаговый рецепт с фото

Начнем с теста.

В емкости смешайте яйцо, сахар, соль, кефир и растительное масло. Все взбить хорошо.

Добавьте муку в несколько этапов. Все тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

Теперь вам нужно залить теплой водой … Отрегулируйте толщину теста водой.Если он станет слишком густым, добавьте еще воды.

Нагрейте сковороду и смажьте маслом перед первым блинчиком. Выпекайте оладьи на среднем огне, 1-1,5 минуты с одной стороны и полминуты с другой.

Приступим к приготовлению начинки. Блины с куриной печенью рецепт с фото поможет избежать возможных ошибок.

Лук нарезать четвертинками, а морковь – средними кубиками. В сковороду налить растительное масло и обжарить лук и морковь до румяной корочки.Перелейте жаркое в миску, чтобы остыть.

Печень разрезать на 3-4 части и обжарить на растительном масле до готовности, не забыв посолить и поперчить. Печень, морковь, лук и масло измельчить на мясорубке или блендере (измельчать нужно, пока печень еще горячая, чтобы масло растаяло и равномерно распределилось по начинке). Блины с печенью почти готовы.

Завернем блинчики с печеночной начинкой конвертом.

Выложите начинку полосой, 2-2.5 см до краев и заверните как на фото.

Вкусные блины с куриной печенью готовы!

Яйца смешать с сахаром, молоком, растительным маслом и солью. Добавляя порциями просеянную муку, замесить тесто венчиком или миксером, чтобы не было комочков.

Оно должно быть однородным, кляр.

Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

Получается примерно 10-13 блинов.

Вымойте и обсушите куриную печень.Морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками, а затем обжарить до готовности на растительном масле. Вынуть овощи со сковороды, а куриную печень обжарить на том же масле 10 минут, периодически помешивая, (главное не пережарить печень, чтобы она не засохла). Соль и перец. Соединить овощи и куриную печень, добавить сливочное масло и измельчить блендером до однородной массы. Приготовленную начинку из блинной печени охладить.

Положите по столовой ложке начинки на каждый блин

и аккуратно заверните в «конверт».

Кисточкой слегка смажьте сковороду растительным маслом. Выложить оладьи в сотейник швом вниз и обжарить до румяной корочки.

Затем блины перевернуть и обжарить с другой стороны.

Аппетитные блины с начинкой из куриной печени готовы.

Очень вкусные блины с печеночной начинкой, подавать теплыми со сметаной.

Приятного аппетита!

Тонкие и нежные блины – блюдо не только быстро готовится, но и сытное … А в сочетании со всевозможными начинками его можно варьировать практически бесконечно: это может быть изысканный вариант с красной икрой, тонко нарезанным малосольным лососем, сладкий творог и мед, всевозможный фарш, варенье или шоколад.

Начинку можно выбрать так, чтобы блины приходили по вкусу всем гостям и домочадцам. Печень – один из самых нежных вариантов мясной начинки для блинов. Для приготовления этого блюда лучше остановить свой выбор на говяжьей или куриной печени, так как свинина имеет довольно специфический вкус.

Ингредиенты

Рецепт печеночных оладий

В подходящей посуде яйца разбить, добавить сахар, соль, постепенно влить молоко. Тщательно перемешать и всыпать муку. Замешивать тесто удобнее всего венчиком или миксером на небольшой скорости.Влить растительное масло и снова размешать тесто. В итоге она должна иметь консистенцию, напоминающую жидкую сметану … Отложить тесто на 20 минут.

Нагрейте сковороду и не смазывайте большое количество растительного масла. Возьмите 0,5 ложки теста и вылейте его, стараясь распределить по дну формы. Обжарить блин с двух сторон – очень быстро, до светло-золотистой корочки. Повторяйте действие, пока не будет использовано все тесто. Ставим оладьи остывать.
Не берите на оладьи свиную печень – ее вкус нравится далеко не всем! Говяжью печень залить большим количеством холодной воды, выдержать 25 минут.Тщательно очистить от пленок и желчевыводящих путей. Разрезать на мелкие кусочки. Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле, периодически помешивая, 10 минут. Добавьте на сковороду измельченную печень и оставьте на огне еще 25 минут.

Убрать с огня и смешать с мелко нарезанной петрушкой. Посолить, добавить специи. Прокручиваем смесь на мясорубке до однородной массы, еще раз перемешиваем. На каждый блин выложить начинку из печени с овощами. Закатать, чтобы не высыпалась начинка.В сковороду налить растительное масло, поставить на средний огонь и обжарить оладьи с двух сторон.

Печень – продукт специфический, который не всем придется по вкусу. Но его можно трансформировать – добавить специи, специи и фаршировать блинами. В таком варианте будет просто восхитительно, а чтобы в этом убедиться, обязательно нужно приготовить в домашних условиях оладьи с печенью.

Блины с говяжьей печенью и луком

Состав Кол-во
молоко коровье – 200-250 мл
масло растительное – на свой вкус
соль – щепотка
сахар – пара ножек
яйцо – 1 шт.
мука – 130 г
печень – 300 г
масло сливочное – 40 г
лук – 1 шт.
Время приготовления: 120 минут Калорийность на 100 грамм: 210 Ккал

Пошаговый рецепт:


Блины с куриной печенью и яйцом

Какие ингредиенты понадобятся для теста:

  • 700 мл молока;
  • муки 250 грамм;
  • 2 яйца;
  • 30 грамм сахара;
  • соль на свой вкус;
  • масло растительное – 4 ст.

Начинка будет состоять из следующих компонентов:

  • килограмм куриной печени;
  • репчатый лук – 2 штуки;
  • ¼ головка чеснока;
  • два или три яйца;
  • масло растительное;
  • масло сливочное – кусок 40-50 грамм;
  • соль на свой вкус;
  • специй по вкусу.

Процесс приготовления займет около 2 часов.

Калорийность – 215 ккал.

Как будем готовить:

  1. Куриные субпродукты необходимо промыть, очистить от пленок;
  2. Режем на мелкие кусочки;
  3. Снимите кожицу с луковиц и нарежьте их небольшими квадратиками;
  4. Снимите кожуру с зубчиков чеснока и нарежьте дольками;
  5. Положить куриную печень в горячее масло, добавить лук и чеснок;
  6. Обязательно хорошо посолить, перемешать и варить 15 минут;
  7. Как только печень будет готова, ее нужно снять с огня и дать немного остыть;
  8. Положить яйца в кастрюлю с водой и довести до кипения;
  9. Положить печень в блендер и измельчить до однородной массы;
  10. Яйца снять с огня, охладить в горячей воде и очистить от скорлупы;
  11. Яйца можно измельчить в блендере или нарезать ножом;
  12. Перекладываем в смесь из печени и тщательно перемешиваем;
  13. Далее приступаем к приготовлению блинов.В глубокую емкость налить молоко и выложить яйца;
  14. Насыпаем сахарный песок, солим и размешиваем;
  15. Затем по частям вводим муку и размешиваем, чтобы не было комочков;
  16. Когда основа для блинов будет готова, влейте несколько больших столовых ложек растительного масла;
  17. Вылить тесто половником на смазанную маслом раскаленную сковороду и распределить его;
  18. Жарить пару минут и перевернуть на другой бок, жарить 1 минуту;
  19. Как только все блины готовы, приступаем к заливке их начинкой;
  20. На край блина выложить 1 большую ложку начинки, края загнуть с боков внутрь, у вас должен получиться прямоугольник;
  21. Далее скатываем блин в виде рулета;
  22. Приступаем к остальным оладьям.

Рецепт блинов со свиной печенью и картофелем

Для теста для блинов приготовьте следующие продукты:

  • молоко коровье – 300 мл;
  • два или три яйца;
  • мука – 140 грамм;
  • 30 грамм сахара;
  • щепотка соли;
  • масло растительное – 3-4 большие ложки.

Компоненты для наполнения:

  • пюре – 300 грамм;
  • ¼ килограмм свиной печени;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • масло растительное;
  • соль;
  • специй.

Время приготовления 1,5 часа.

Калорийность – 286 ккал.

Приступим к приготовлению:

  1. В глубокую чашку разбить яйца, всыпать сахар и соль. Хорошо взбить венчиком до однородной массы;
  2. Далее всыпать муку и тщательно взбить. При желании можно использовать миксер, главное, чтобы не было комочков;
  3. Влить молоко и размешать;
  4. Добавьте несколько больших столовых ложек растительного масла и перемешайте;
  5. Вылить половник теста в разогретую сковороду и распределить;
  6. Обжарить блин 2-3 минуты;
  7. Блин перевернуть и жарить 1 минуту;
  8. Далее готовим другие оладьи;
  9. Затем варить до готовности 3-4 картофелины;
  10. Печень свиная промываем, снимаем пленки и разрезаем на кусочки;
  11. Выкладываем субпродукты в кастрюлю с водой, всыпаем соль и кипятим 30-40 минут;
  12. Готовый картофель вымесить толкотней до однородной структуры;
  13. Лук очистить и нарезать кубиками;
  14. Обжарить лук на растительном масле до готовности;
  15. Положить лук в пюре;
  16. Печень измельчить в блендере или пропустить через мясорубку;
  17. Выкладываем печень к картофелю с луком, добавляем соль, специи и перемешиваем;
  18. На край каждого блина выложить по 1 большой ложке начинки, повернуть с двух сторон внутрь.Складываем прямоугольник в виде рулета;
  19. Готовые спринг-роллы можно подавать прямо на стол.

Блины с печенью трески и зеленым луком

Для блинов вам понадобятся следующие компоненты:

  • мука – 150 грамм;
  • молоко – 300 мл;
  • одно яйцо;
  • сахарный песок – 1 ложка большая;
  • соль – щепотка;
  • масло растительное.

Для начинки потребуются следующие компоненты:

  • печень трески консервированная – 200 грамм;
  • куриных яиц – 3 штуки;
  • зеленый лук – пучок средний.

На приготовление уйдет 60-70 минут.

Калорийность – 198 ккал.

Процесс приготовления:

  1. Муку нужно просеять через сито и высыпать в глубокую чашку;
  2. В муку добавить соль, сахарный песок и перемешать;
  3. Разбейте яйцо и положите его в мучную смесь;
  4. Затем влейте молоко и начните помешивать, для размешивания можно использовать миксер или блендер;
  5. Добавить растительное масло и перемешать;
  6. Обжарить блин с одной стороны 2-3 минуты;
  7. Далее переворачиваем на другую сторону и жарим еще 1 минуту;
  8. Делаем и остальные оладьи;
  9. Затем ставим яйца вариться до крутого состояния;
  10. Печень трески с маслом размять вилкой;
  11. Готовые яйца остужаем в холодной воде, очищаем их от скорлупы;
  12. Яйца нарезать небольшими кусочками;
  13. Налейте их в чашку с печенью трески;
  14. Лук промыть и нарезать тонкими кольцами;
  15. В чашку с начинкой всыпать зелень лука и хорошо перемешать;
  16. Выкладываем начинку по краю блина, формируем из него рулет;
  17. Заливаем остальные оладьи и выкладываем на стол.

Варианты начинки для блинов

Печень можно комбинировать с различными ингредиентами, которые дополняют этот продукт и делают его вкус намного лучше. Если вы решили разнообразить блины и не знаете, какие еще печеночные начинки можно приготовить, то можно воспользоваться следующими вариантами:

  • с рисом. Рис варят и смешивают с пропущенной печенью. Дополнительно можно добавить жареный лук с морковью, нарезанные вареные яйца … Обязательно приправленные солью, специями;
  • с сыром.Получается очень вкусная печеночная начинка с тертым сыром. Сыр следует использовать твердый, его натирают на мелкой терке … Пропущенные зубчики чеснока, специи и соль добавляют для улучшения вкуса;
  • с овощами. Печень можно сочетать с жареным луком и морковью. А если добавить ароматные специи и чеснок, то получится просто отличное угощение.

Блинчики запеченные с начинкой из куриной печени в соусе

Какие комплектующие понадобятся:

  • блины – 25-30 штук;
  • печень куриная – 1 килограмм;
  • морковь – 1 штука;
  • репчатый лук – 2 штуки;
  • соль по вкусу;
  • специй по желанию.

Заполнить:

  • яйца – 2 штуки;
  • 50 мл молока.

На приготовление уйдет 1,5 часа.

Калорийность – 240 ккал.

Приступим к приготовлению:

  1. Печень промываем и ставим вариться до готовности;
  2. Тем временем очистите лук и морковь;
  3. Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть крупной стружкой;
  4. Влить овощи в горячее масло и обжарить до готовности;
  5. Отварную печень пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере;
  6. Перемешиваем субпродукты с жареными овощами, приправляем солью, специями;
  7. Заливаем оладьи начинкой и лепим из них прямоугольные рулетики;
  8. Для выпечки использовать форму из огнеупорного стекла, в нее положить фаршированные оладьи;
  9. Сделать начинку в миске.Выкладываем 2 яйца и вливаем молоко;
  10. Взбить венчиком до однородной массы, посолить;
  11. Вылить блины в форму с готовой начинкой;
  12. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим туда форму;
  13. Выпекать нужно 15-20 минут.

Как приготовить оладьи из говяжьей печени и как их начинать

Ингредиенты для блинов:

  • 500 грамм печени;
  • молоко – пол-литра;
  • 3 куриных яйца;
  • мука – 60-70 грамм;
  • щепотка соли;
  • приправ по желанию;
  • масло растительное.

На приготовление уйдет 1 час.

Калорийность – 120 ккал.

Приступим к приготовлению:

  1. Печень тщательно промыть, очистить от пленки и разводов;
  2. Печень нарезать средними кусочками и пропустить через мясорубку, также можно измельчить в блендере;
  3. Выкладываем фарш в глубокую чашку, разбиваем в него яйца, добавляем соль и приправы. Размешайте как следует;
  4. Затем осторожно влить молоко, всыпать муку и тщательно размешать, чтобы не было комков;
  5. Дать тесту постоять примерно 15 минут;
  6. Смажьте сковороду растительным маслом, поставьте на огонь и нагрейте;
  7. Залейте тесто и распределите его по всей поверхности;
  8. Обжарить блин с двух сторон до румяной корочки;
  9. Делаем и другие блины.

Для печеночных оладий можно использовать следующие начинки:

  • грибов. Свежие шампиньоны нужно обжарить с луком и морковью на сливочном масле до готовности. Хорошо приправить начинку специями;
  • сыр острый. Сливочный сыр нужно измельчить в блендере вместе с несколькими зубчиками чеснока, парой веточек укропа и 1 чайной ложкой тертого хрена. Пикантная начинка сделает вкус блинов оригинальным;
  • Из печеночных оладий можно приготовить лепешку.Для этого каждый блин можно смазать смесью обжаренного лука, моркови и майонеза.
  • Для начинки подходит любая печень – свиная, куриная, говяжья;
  • , чтобы начинка стала нежной, добавьте в нее немного сметаны, воды или масла;
  • , чтобы комочки разошлись в тесте для блинов, после приготовления его нужно дать постоять около часа.

При приготовлении блинов с печеньем каждая хозяйка может экспериментировать, вносить свои дополнения и улучшать вкус начинки.Хотя весь процесс может занять много времени и усилий, конечный результат стоит затраченных усилий, и ваша семья и гости подтвердят это.

Топ-10 начинок для блинов (Креповый торт с начинкой из печени)

Топ-10 начинок для блинов (Креповый торт с начинкой из печени)

Кроме того, давайте продолжим нашу сагу о блиновой начинке и расширим список самых популярных и вкусных начинок для блинов.Прежде всего, Топ-10 начинок для блинов (Crepe Cake With Liver Filling) – отличная идея для семейного отдыха или любой вечеринки – маленькой или большой, Дня Благодарения, Рождества. Кроме того, этот рецепт пикантных блинов также известен как торт из улиточной печени или просто торт из креповой печени. Прежде всего, обратитесь к рецепту «Как приготовить блины», который мы недавно приготовили:

Как легко приготовить блины

Безусловно, теперь вы удовлетворите самый изысканный вкус и самую взыскательную публику. Другими словами, вы готовы к любым гостям.Прежде всего, ваше меню выпечки пополнится новым и совершенно особенным пирогом с печенкой Crepes.

Порций: 12 порций

Состав

Начинка

  • 1 крупная луковица
  • Куриная печень 22 унции или 1,3 фунта
  • 1 большая морковь
  • 1 небольшая пучок Укроп
  • Соль и черный перец по вкусу
  • 1/2 стакана сметаны
  • 2 столовые ложки растительного масла

Наполнение

  • 3/4 стакана сливок для взбивания
  • 2 яйца
  • 2 унции тертого сыра

Оборудование

Инструкции

  1. Лук и морковь нарезать небольшими кубиками.
  2. Разогрейте сковороду, налейте растительное масло и обжарьте овощи до золотистого цвета.
  3. Добавьте куриную печень и обжарьте, пока вся жидкость не испарится. Это займет примерно 15 минут.
  4. Перелейте мясную смесь в миску.
  5. Приправить укропом, солью, сметаной и перцем по вкусу. Сметана сделает начинку более эластичной.
  6. Растушуйте с помощью ручного блендера, чтобы получилось гладко.
  7. Положите 3 блинчика в ряд, они должны перекрывать друг друга.
  8. Равномерно распределите начинку по блинам.
  9. Сделайте роллы. Будьте терпеливы и точны. Не переусердствуйте.
  10. А вот и самое интересное. Сделайте улитку или змею. Я оставляю это на ваше усмотрение.
  11. Накройте противень с антипригарным покрытием пружинной формы пергаментной бумагой и смажьте маслом.
  12. Переложите скрученные блины в форму с антипригарным покрытием. Мы использовали 10-дюймовую форму.
  13. Добавляйте кружочки, пока не заполнится вся форма. У нас в этом торте 13 блинов.
  14. Украсить грибами.
  15. Смешайте взбитые сливки и яйца в большой миске и добавьте поверх блинов.
  16. Добавить тертый сыр и равномерно распределить его.
  17. Разогрейте духовку до 350F и выпекайте блинчик с начинкой из печени около 40 минут.

Заявление об ограничении ответственности

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.)

Другие рецепты по теме

Безусловно, 10 лучших блинных начинок (Crepe Cake With Liver Filling) станут вашим секретным и впечатляющим блюдом для особых случаев. Прежде всего, это больше, чем обычная простая и быстрая закуска. Кроме того, проверьте другие закуски для званого ужина:

Как приготовить блины (легкий рецепт)

Блинчики с сыром

Блинчики с мясной начинкой

Блинчики с начинкой из сливочного сыра

Блинчики с начинкой из лосося

Блинчики с грибной начинкой

Креповый торт с начинкой из печени

Блины творожные украинские

Клубничные блины со взбитыми сливками

Блинчики с яблоками

Блинчики с вишневой начинкой

Как всегда, следите за обновлениями, поскольку мы планируем показать вам наши простые пошаговые рецепты, которые часто обновляются.Более того, мы ориентируемся только на полезные рецепты. Несомненно, это в точности соответствует нашей стратегии, а также нашему обещанию нашим клиентам: «Лучшие рецепты для занятых семей».

Безусловно, все лучшие рецепты для занятых семей нами тщательно проверены. В заключение мы должны признаться: мы рекомендуем только те рецепты и кухонные принадлежности, которые мы используем и которые нам нравятся.

Можно ли заморозить блинчик печеночный с майонезом

Часто по праздникам или выходным почти каждая хозяйка готовит печеночный пирог.Казалось бы, такое есть? Печеночный пирог он также будет печеночным в Африке. Сварил блины, помазал начинку и в холодильник. Но я постараюсь вам доказать, что с таким знаменитым блюдом можно экспериментировать и готовить каждый раз по-разному.

Говяжья, телячья и свиная печень лучше вымочить в молоке, поэтому оставьте горечь и печень будет мягче.

Состав:

Соль, перец, масло растительное для блинов

  • 3 маленькие луковицы;
  • 100 г майонеза;
  • масло растительное;
  • 1 вареное яйцо для украшения

Пропускаем через мясорубку лук и печень, добавляем яйца, соль и перец, перемешиваем, вливаем молоко и постепенно всыпаем муку, тщательно размешивая возможные комочки, необходимо добавить 4 ст.л. подсолнечного масла, чтобы блины не попадали. сломаться и прилипнуть к сковороде.Паста должна быть немного гуще обычного блина. Обязательно дайте ему небольшую «передышку» – когда клейковина разойдется, жарить такие блины будет намного легче, они станут крепче и эластичнее.

Смазывая хорошо разогретую сковороду маслом, обжарить блины с двух сторон до светло-золотистого цвета. Оставить остывать. Тем временем наполните начинку кубиками, а оставшийся лук нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Соберите торт: блинчик с печенкой, немного майонеза, кусок лука, еще блин, майонез, лук – и так до тех пор, пока не закончатся оладьи.

Покройте верхний слой майонезом и обильно украсьте зеленью.

Ингредиенты для блинов:

  • 400 г печени свиной;
  • 7 яиц;
  • 1/2 стакана муки;
  • 1 стакан молока;
  • 300 г шампиньонов;
  • масло растительное;
  • 3-4 зубчика чеснока.
  • 2 большие луковицы;
  • 100 г майонеза;

Шампиньоны добыть и нарезать тонкими пластинами.Жарить на растительном масле до испарения лишней влаги и приобретения приятного золотистого оттенка. Пропускаем печень через мясорубку. Добавить 3 яйца, соль, перец и молоко, перемешать и высыпать муку. Еще раз перемешиваем – когда тесто станет однородным, добавляем грибы. Выкладываем на хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду с двух сторон. Готовые оладьи оставляем остывать.

Майонез смешать с измельченным чесноком. Смазать им коржи, сверху посыпать измельченными оставшимися яйцами. Украшаем сверху молотым желтком.

Потребуется:

  • 500 мл молока
  • 4-5 яиц
  • Печень 500 грамм (у меня курица)
  • 200 гр муки
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • соль перец
  • 200 г майонеза
  • 200 г творога
  • 3 зубчика чеснока
  • 15 г желатина быстрого приготовления

Печень и все ингредиенты в блендере для приготовления блинов. Желатин развести в небольшом (50 мл) количестве горячей воды.Прохладный до чуть теплого. Соединить сырный сыр с майонезом и измельченным чесноком. Добавить разведенный желатин, перемешать.

Готовые оладьи нарезать на 3 или 4 части. Зависит от диаметра сковороды – у меня 18 см, разрезал на 3 части. Если, например, 24, то разрежьте на 4. Первую полоску закройте начинкой и скатайте рулет. Положите его вертикально на ровную поверхность. Следующую полоску накрыть и обернуть вокруг первой.

Состав:

  • 5 яиц;
  • 1 кг куриной печени;
  • 5 ст.л. Гречневая мука;
  • 2 ст. л. крахмал;
  • 300 мл молока;
  • соль, перец, масло растительное;
  • майонез, чеснок.

Печень просушить и пропустить через мясорубку, а затем взбить блендером. Добавляем яйца, молоко, соль и перец, перемешиваем и постепенно всыпаем муку и крахмал. Даем тесту постоять полчаса, затем на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде обжариваем оладьи, наливая немного печеночной массы и обжаривая с двух сторон до светло-золотистого цвета.Блины получаются красивыми и тонкими.

Готовые оладьи охлаждают и смазывают майонезом, смешанным с несколькими зубчиками чеснока. Даем замочить и подавать, нарезая небольшими кусочками.

  • 500 г печени индейки
  • 4 яйца
  • 2-4 моркови
  • 2-3 луковицы
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка желатина
  • Масло подсолнечное для жарки
  • майонез
Ложку желатина залить 70 миллилитрами воды и полчаса набухать.Когда желатин набухнет, на водяной бане размешать до прозрачного состояния, немного остудить и смешать с 2 столовыми ложками полного майонеза и взбить все венчиком, перелить в большую плоскую тарелку и поставить в холодильник для заморозки. p>

Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь на гриле и обжарить на масле. Обжарить овощи остудить, положить майонез, выжатый чеснок, все перемешать. Для того, чтобы у вас на тарелке было достаточно начинки, распределяйте ее равномерно по количеству обжаренных блинов, как я всегда делаю.

Печеночные оладьи готовят по первому рецепту, взбивая все в блендере до однородной консистенции, чтобы блины были тонизирующими, не ломались и не крошились.Блин смазать майонезом с чесноком, выложить начинку и размазать по всей поверхности.

Теперь достаем кисель из майонеза, протираем ножом по краю, а потом немного сдвигаем пальцы и подбираем майонезный блин. Перекладываем на смазанный майонезом верх торта. Украсить торт можно цветами из моркови и листиками петрушки. Торт нужно как минимум пару часов подержать в холодильнике, чтобы он пропитался, и он обязательно порадует вас своим вкусом и внешним видом.

  • Печень куриная (или любая другая) – 500 г.
  • Молоко – 0,5 стакана
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Мука пшеничная – 100 г.
  • Соль, перец по вкусу
  • Масло растительное в тесте – 2 ст. л.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Соль, перец по вкусу
  • Майонез – 200 г
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Сыр твердый – 200 г
Состав:
  • Куриная печень 500г
  • молоко 100 мл
  • яйцо 2 шт.
  • мука 80гр
  • 2 тонны масла
  • соль по вкусу
  • специй по вкусу
  • творог 300 г
  • кефир 100 мл
  • чеснок 1-2 дольки
  • зелень нарезанная 2 ст.
  • Масло растительное для жарки

Печень промыть, измельчить блендером, добавить жир и соль. Выпекать на слегка смазанной маслом сковороде, накрыв сковороду крышкой. Творог всыпать посолить, всыпать чеснок и взбить блендером до однородной массы.Добавить кефир до желаемой консистенции, затем всыпать мелко нарезанную зелень. Смешивание. Смажьте начинку пробкой, накройте бока и верх. Посыпать зеленью и желтком. Готовый торт поставить на несколько часов в холодильник.

Состав :

  • Печень свиная 600 г
  • 2 луковицы,
  • 150 мл молока,
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 чайная ложка соли,
  • 2 яйца,
  • 150 г пшеничной муки,
  • перец черный молотый, масло растительное для жарки.
наполнение:
  • 200-300 г свежих грибов (шампиньоны),
  • морковь 3шт.
  • луковица 2шт.
  • 300-400 г майонеза,
  • 2 зубчика чеснока, зелень.

Готовые оладьи с печенкой добавить в тарелку. Получается 6-8 больших печеночных оладий. Обжарить лук с грибами, отдельно – лук и морковь. Сформируйте слоеный пирог. Взять печеночную лепешку, смазать майонезом и выложить очень тонким слоем, обжаренное с морковью.Выложить следующий корж, смазать майонезом и выложить обжаренные с луком грибы. Выложите, таким образом, остальные коржи. Сверху нежный печеночный корж с грибами смазать майонезом, украсить грибами или помидорами с зеленью.

Этот рецепт подходит тем, кто сидит на диете и не употребляет жирную пищу.

  • 600 г куриной печени
  • 200 г репчатого лука
  • 200 г моркови
  • 100 г муки
  • 100 мл молока
  • 2 яйца
  • 3 зубчика чеснока
  • 400 г сметаны 15%
  • 1 пучок зелени

Лук мелко покрошить, морковь натереть на терке.На сковороде разогрейте растительное масло и томатный лук, затем добавьте морковь, добавьте немного воды и тушите 5 минут. Через пресс продавливаем чеснок, мелко нарезаем зелень и смешиваем со сметаной.

Сырую печень измельчить в блендере, всыпать яйца, перемешать, влить молоко. Всыпать муку, посолить, тщательно перемешать и обжарить оладьи. Блин разогреть в сливочном соусе и выложить на него морковь с луком.

Абсолютно лучшая рецепт печени и лука

Советы в этом рецепте отлично подходят для приготовления действительно нежной печени.Но молоко убирает слишком много того вкуса печени, который мне действительно нравится, оставляя меня с кастрюлей довольно мягкой печени. Это здорово, если вы пытаетесь заставить своих детей есть печень, но как человек, который действительно любит печень, я думаю, что в следующий раз откажусь от молока.

Обычно я с трудом могу насиловать печень, и это единственная еда, которую я когда-либо обнаруживал, что мой муж не ест. Беременная, у меня ограниченный бюджет, и акушерка сказала, что мне нужно есть печень раз в неделю, и я отчаялась. Я не могу отблагодарить вас за этот рецепт! Мне действительно понравилось, я попросила мужа попробовать и вычеркнула печень из списка как единственную еду, которую он не будет есть! Ты чудотворец! На этот раз у меня было время вымочить печень примерно на тридцать минут, так что я не могу дождаться, чтобы попробовать это в следующий раз, когда я сначала замочу ее весь день.Мужик, спасибо !!!

Мой папа большой поклонник печени и лука, и когда мамы нет дома, я могу приготовить это для него. От запаха маслянистого лука у вас слюнки текут и накаляются аппетиты! Получается шикарно! Только убедитесь, что не переварили, я вынимаю его за несколько минут до того, как он готов, потому что он все равно готовится, пока на несколько минут выключен! Живая телята – самая нежная, но если вы маринуете в молоке большую часть дня (что я и делаю) и не переворачиваете ее больше, чем нужно, у вас будет красивая нежная печень, которая тает во рту, ну, по крайней мере, порежьте ножом для масла. * улыбка *

Добавьте немного холодной воды в оставшуюся муку, перемешайте и добавьте в кастрюлю с печенью и луком, как только вы удалили печень и лук.Из него получится нежнейшая подливка. Затем снова бросьте в сковороду печень и лук и тушите несколько минут. Подавать с рисом.

Мне очень понравился этот рецепт! Я добавила немного чеснока в сковороду перед тем, как обжарить лук, и это придало ему действительно приятный вкус.

мммммм! это действительно лучший рецепт печени. Я никогда раньше не думал о том, чтобы замачиваться в молоке. Когда я попробовал это вчера вечером, получилось фантастически. Он был нежным, влажным и вкусным. Не обычное качество «кожзаменителя», которое иногда может принимать печень.Да, я верю, что этот рецепт превратит тех, кто ненавидит печень, в тех, кто ее попробует.

Отличный рецепт! Мой муж бредил печенью. Я немного колебался, так как не готовил печень более 15 лет. Я использовал оливковое масло первого холодного отжима вместо сливочного масла.

Я приготовил это вчера вечером на ужин по просьбе моего жениха. Должен признать, печень никогда не была моим любимым блюдом, и я никогда не делал ее раньше, но этот рецепт был настолько легким, и это правда, молоко убирает всю горечь.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *