Блинчики из толокна овсяного: Блины из толокна рецепт с фото

Оладьи из толокна овсяного на молоке

Оладьи из овсяного толокна «С.Пудовъ»

Все ингредиенты:

Руководство:

Толокно, кефир, яйца, сахар и соль тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Даем постоять тесту 3-5 минут. За это время толокно хорошо свяжется с жидкостью, набухнет и тесто будет не жидким.
Выкладываем тесто столовой ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом и жарим с двух сторон до готовности.
Подавать оладьи лучше горячими.
Оладьи получаются очень нежные, с творожно-сливочным вкусом. Такой эффект получается из-за смешивания вкусов толокна и кефира.

К таким оладьям хорошо подойдут как сладкие добавки (сиропы, мед, варенье), так и сметана или соусы с зеленью на основе той же сметаны или йогурта.

Источник статьи: http://www.pudov.ru/oladi-iz-ovsyanogo-tolokna-_s_pudovnne_

Оладьи из овсяного толокна

Привет всем любителям вкусных и полезных блюд! Сегодня я расскажу, как приготовить оладьи из овсяного толокна. Поверьте, это будут лучшие оладьи, которые вы когда-либо пробовали. Приступаем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Кефир 2 Стакана
  • Сахар 1 Ст. ложка
  • Яйца куриные 3 Штуки
  • Овсяное толокно 1 Стакан
  • Соль 1 Чайная ложка

Шаг 1

Начинаем с подготовки основных ингредиентов.

Шаг 2

Разбиваем в отдельную емкость яйца, взбиваем их с кефиром.

Шаг 3

Добавляем в эту смесь соль, сахар и овсяное толокно, хорошенько все перемешиваем.

Шаг 4

Готовому тесту даем постоять минут 5-7, а после приступаем к обжариванию оладий.

Шаг 5

На раскаленной сковороде подогреваем небольшое количество растительного масла и обжариваем оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.

Источник статьи: http://m.povar.ru/recipes/oladi_iz_ovsyanogo_tolokna-63612.html

Полезная овсяная мука: рецепт вкуснейших оладьев

Существует две разновидности овсяной муки: обычная овсяная мука и овсяное толокно .

Существует две разновидности овсяной муки: обычная овсяная мука и овсяное толокно. Эти продукты различны по способу приготовления и полезным свойствам. Обычная овсяная мука производится так же как и привычная нам пшеничная.

Мука из овса содержит весь список незаменимых для организма аминокислот, витаминов группы А, В и Е, а также ферменты, тирозин, холин, медь.

Мука овсяная — единственная из всех видов муки содержит кремний, а также содержит антиоксиданты и пищевые волокна, связывающие холестерин, слизистые вещества, нормализующие пищеварение.

Польза овсяной муки + рецепт изумительных блинов

Помимо всего остального овсяная мука содержит в себе некоторые минеральные соли — кальциевые, фосфорные, а также клетчатку. В овсяной муке сосредоточено много легко усваиваемых углеводов, кроме того, она способствует образованию в организме серотонина, который ответственен за хорошее настроение.

Овсяная мука издавна применяется для приготовления домашней выпечки. Особенно хороши блины из овсяной муки и овсяное печенье, а также хлеб и лепешки. Часто овсяную муку смешивают с пшеничной, чтобы улучшить качество выпечки.

Овсяная мука делает выпечку более рассыпчатой и может служить заменой пшеничной муке, но содержание овсяной муки не должно превышать одной трети от общего количества муки из-за низкого содержания в ней клейковины.

Если же вы хотите увеличь количество овсяной муки в выпечке, то в тесто следует добавить льняной муки, которая выступит, как скрепляющий (связующий) компонент, а также увеличит биологическую ценность продукта. Калорийность овсяной муки равна 369 Ккал на 100 грамм продукта, тем не менее, блюда из овсяной муки считаются диетическими, потому что овес содержит много клетчатки и легкоусвояемых белков, которые прекрасно насыщают наш организм энергией, но даже при высокой калорийности вред от овсяной муки для вашей фигуры сводится к минимуму.

Овсяное ТОЛОКНО делают из овсяных зерен, готовых к прорастанию. Их замачивают на сутки в воде, чтобы ядра впитали влагу. Затем зерна пропаривают или томят при температуре 50-60 градусов около суток. После чего зерна обжариваются, просеиваются, очищаются от пленки, и только после этого их толкут. В этом ее отличие от овсяной муки, которую мелют. Мука, полученная из такого зерна, теряет способность образовывать клейковину, но зато хорошо набухает в воде и быстро загустевает. Это самая скорая еда .

Эти продукты также отличают вкусом — толокно чем-то напоминает какао. В нем также содержится больше питательных веществ. В составе овсяного толокна содержится 20% белков, 5% жиров, а также углеводы. Внушителен и список витаминов группы B, PP, E. В толокне также еть калий, кальций, фосфор, магний, натрий, железо, марганец. В самом жире толокна содержится лецитин, который повышает усвояемость белка.

Толокно называют лучшим продуктом для борьбы с лишним весом. Если калорийность овсяной муки обычного помола высока, то толокно содержит всего лишь 120 Ккал на 100 грамм продукта.

Лучше всего употреблять толокно без дополнительной термической обработки. Ведь в толокне, в отличие от смолотой муки сохраняется все самое ценное в зерне. Просто всыпать толокно в простоквашу, йогурт. Можно подсластить медом, если нет аллергии. А еще толокно разводят просто теплой кипяченой воде, чуть добавив соль (чтобы не было комочков) и варят 2 минуты после закипания.

В составе толокна содержится лигнин, который выводит лишний холестерин, также оно полезно для очищения организма от токсических веществ, хорошо влияет на память, состояние волос, кожи и ногтей.

Как приготовить оладьи из овсяной муки

Ингредиенты:
  • 200 г овсяной муки
  • ½ ч.л. соды
  • 300 мл молока (обычного или растительного)
  • 1 ч.л.семян льна (заменяем яйцо)
  • 1 ст.л. меда или сиропа топинамуба (по желанию)
  • ½ чайной ложки корицы (по желанию)
  • Приблизительный 100 мл воды по мере необходимости

Как приготовить:

Смешать все ингредиенты (кроме воды) до однородного состояния. Добавить столько воды, сколько необходимо для создания густого, но легко текучего теста. Столовой ложкой выкладывать тесто на горячую сковороду и жарить в течение минуты или около того с каждой стороны до золотистого цвета. Подавать горячими или холодными.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5bbc42a2b023c400aa642f12/poleznaia-ovsianaia-muka-recept-vkusneishih-oladev-5bd764d901677300aa169a59

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

33

Блины овсяные – ТОП 5 простых, но вкусных рецептов

О пользе овсяной каши много говорить и писать не нужно, это факт общеизвестный. Но многие мамы при этом тяжело вздыхают, поскольку малолетние сыновья и дочери категорически отказываются кушать полезное, богатое витаминами, минералами и клетчаткой блюдо. Выход найден – овсяные блины. Они, несомненно, понравятся юному поколению, да и взрослые будут в восторге от маминой находки. Ниже подборка вкусных и здоровых рецептов блинов.

Рецепт блинов на овсяной муке

Все больше людей становятся на путь здорового образа жизни, это касается и физкультуры, и отказа от вредных привычек, и изменения рациона. Тем, кто не может сразу отказаться от мучных блюд, выпечки, диетологи советуют налегать на овсяную кашу или овсяные блинчики.

Готовить их можно двумя способами: сварить по обычной технологии кашу, а затем, добавив определенные ингредиенты, печь блины. Второй способ более простой – тесто сразу замесить из овсяной муки.

Ингредиенты:

  • Мука овсяная – 6 ст. л. (с горкой).
  • Молоко – 0,5 л.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Масло растительное – 5 ст. л.
  • Соль.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Крахмал – 2 ст. л.

Алгоритм действий:

  1. По традиции яйца нужно взбить с солью и сахаром до однородной консистенции.
  2. Затем в эту смесь влить молоко и перемешать до растворения сахара и соли.
  3. Всыпать крахмал и овсяную муку. Перемешивать, пока комочки не разойдутся.
  4. В последнюю очередь влить растительное масло.
  5. Жарить лучше на тефлоновой сковороде. Так как растительное масло было добавлено в тесто, то тефлоновую сковороду дополнительно можно не смазывать. Любую другую сковородку повара рекомендуют все же смазать растительным маслом.

Блины получаются достаточно тонкие, ажурные, вкусные. Подаются с вареньем или молоком, горячим шоколадом или медом.

Блины из овсяных хлопьев на молоке — фото рецепт пошаговый

Блинчики готовят и в праздники, и в будни. Их разнообразие поражает воображение. Например, блины с овсяными хлопьями отличаются не только вкусом, но и структурой теста. Они получаются более рыхлыми, поэтому у хозяек часто возникают проблемы с их выпечкой. Но в точности следуя рецепту и этой проблемы можно избежать.

Время приготовления: 1 час 25 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

  • Овсяные хлопья: 2 ст.
  • Соль: 6 г
  • Молоко: 400 мл
  • Мука: 150 г
  • Яйца: 3 шт.
  • Сода: 6 г
  • Сахар: 75 г
  • Кипяток: 120 мл
  • Лимонная кислота: 1 г
  • Подсолнечное масло:

Инструкция приготовления

  1. Насыпьте в блендер овсяные хлопья.

  2. Измельчите их до состояния крупки.

  3. В миску положите сахар и яйца. Взбейте венчиком.

  4. В отдельной посуде смешайте перемолотые овсяные хлопья с молоком и солью.

  5. Оставьте их для набухания на 40 минут. За это время они впитают в себя основную часть молока, и масса станет похожей на жидкую кашу.

  6. Введите взбитые яйца.

  7. Перемешайте. Всыпьте муку, лимонную кислоту и соду.

  8. Вновь перемешайте, чтобы получилось густоватое тесто.

  9. Заварите его кипятком.

  10. Введите масло, хорошо перемешайте венчиком.

  11. Тесто получится не совсем однородным, но так и должно быть.

  12. Смажьте сковороду с помощью кисточки маслом (или воспользуйтесь бумажной салфеткой), накалите её на среднем огне. Налейте порцию теста на середину. Быстро, меняя положение сковороды круговым движением руки, сформируйте из теста круг. Через некоторое время поверхность блинчика покроется крупными дырочками.

  13. Когда всё тесто схватится, а нижняя сторона подрумянится, с помощью широкой лопатки блинчик переверните.

  14. Доведите его до готовности, после опрокиньте на плоское блюдо. Сложите овсяные блинчики стопкой.

  15. Блинчики получаются толстыми, но очень мягкими и рыхлыми. При складывании они разрываются на сгибах, поэтому их не фаршируют. Подавать их можно с любым сладким соусом, сгущёнкой, мёдом или сметаной.

Диетические овсяные блины на кефире

Чтобы сделать овсяные блины еще менее калорийными, хозяйки заменяют молоко обычным или обезжиренным кефиром. Правда, блинчики в этом случае получаются не тонкими, а пышными, но вкус, все равно, остается бесподобным.

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья – 1,5 ст.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Кефир – 100 мл.
  • Яйца куриные – 1 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Соль.
  • Сода – на кончике ножа.
  • Лимонный сок – ½ ч. л.
  • Масло растительное.

Алгоритм действий:

  1. Приготовление таких блинчиков начинается накануне, вечером. Овсяные хлопья нужно залить кефиром (по норме), оставить на ночь в холодильнике. К утру будет готова своеобразная овсяная каша, которая послужит основой для замешивания теста.
  2. Согласно классической технологии, яйца придется взбить с солью и сахаром, добавить в овсянку, туда же всыпать соду.
  3. Свежее яблоко натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело. Добавить массу в овсяное тесто.
  4. Хорошо вымешать. Можно приступать к обжариванию блинчиков. По размеру они должны быть чуть больше оладий, но меньше классических блинов из пшеничной муки.

Аппетитные горки овсяных блинчиков станут настоящим украшением стола, однако стоит помнить, что, хотя блюдо вкусное и полезное, переедать не стоит.

Как приготовить овсяные блины на воде

Готовить овсяные блины можно и на воде, такое блюдо содержит минимум калорий, насыщает энергией, полезными витаминами и минералами.

Ингредиенты:

  • Хлопья овсяные, «Геркулес» – 5 ст. л. (с горкой).
  • Кипяток – 100 мл.
  • Яйца куриные – 1 шт.
  • Манная крупа – 1 ст. л.
  • Соль.
  • Масло растительное, на котором будут жариться блины.

Алгоритм действий:

  1. Согласно технологии приготовления блинов по этому рецепту, процесс тоже придется начать накануне, зато утром вся семья будет радоваться аппетитным блинчикам, не подозревая о низкой калорийности и стоимости конечного блюда.
  2. Овсяную крупу необходимо залить крутым кипятком. Тщательно вымешать. Оставить при комнатной температуре до утра.
  3. Приготовить тесто для блинчиков – в овсянку добавить манную крупу, соль, хорошо растертое куриное яйцо.
  4. Разогреть сковороду, жарить традиционным способом, подливая понемногу масло растительное.

Поскольку тесто не содержит сахара, то немного сладостей к таким блинам не помешает. Розетка с вареньем или медом придется как нельзя кстати.

Блины из овсяного толокна

Овсянка – один из самых полезных продуктов на планете, но есть ее «родственник», который по количеству минералов и витаминов оставил овсяную крупу далеко позади. Речь идет о толокне, муке, которую готовят из зерен злаков.

Сначала их пропаривают, высушивают, затем толкут в ступе или мелют на мельнице, а после продают в готовом виде в магазине. Такая мука является более питательной и полезной, подходит она и для приготовления блинов (оладий).

Ингредиенты:

  • Толокно овсяное – 1 ст. (около 400 гр.).
  • Кефир – 2 ст.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Соль – на кончике ножа.
  • Сахар – 1 ст. л.

Алгоритм действий:

  1. Толокно залить кефиром, оставить на время.
  2. Затем в тесто добавить остальные ингредиенты.
  3. Тщательно вымешать, чтобы получилась однородная масса. Толокно разбухнет, тесто будет средней густоты.
  4. С помощью столовой ложки небольшие порции теста на основе толокна нужно выложить в разогретое масло.
  5. Затем перевернуть на другую сторону, подрумянить.

Советуют сразу подавать блинчики к столу, есть их лучше теплыми. Смесь толокна и кефира дает неповторимый сливочно-творожный вкус (хотя в составе теста нет ни того, ни другого ингредиента).

Советы и рекомендации

Есть еще несколько хитростей, которые помогут испечь овсяные блинчики без особых трудностей.

  • Кроме «Геркулеса» в тесто можно добавлять и пшеничную муку. Её должно быть примерно в два раза меньше, чем овсяных хлопьев.
  • Если заварить тесто кипятком, то блины из него не прилипнут к сковородке и будут легко переворачиваться.
  • Блинчики должны быть небольшими (не более 15 см в диаметре), иначе при переворачивании они будут рваться посередине.
  • Тесто для блинов из овсяной крупы нужно делать гуще, чем из пшеничной муки.
  • Классический способ замешивания теста предполагает отельное взбивание белков с половиной нормы сахара, растирание желтков со второй половиной положенного сахара.
  • При соблюдении диеты молоко лучше заменять кефиром или готовить овсяную кашу на воде, а потом на ее основе замешивать тесто.

Блины, пусть и из овсяной муки, все же достаточно калорийное блюдо, поэтому их нужно подавать к столу в первой половине дня, в идеале, на завтрак или ланч.

К несладким овсяным блинам можно подать рыбу, творог, отварное мясо индейки или курицы. Очень хорошо подавать блины с несладкими соусами. Самый простой, например, состоит из сметаны и зелени, промытой и мелко нарезанной петрушки, укропа.

Среди сладких начинок идеальными являются протертые с сахаром или медом фрукты и ягоды. Хороши йогурты, сгущенное молоко, сладкие соусы с различными вкусами.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!


Похожие записи

Калорийность Блинчики из Овсяного Толокна [Азбука Вкуса]. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Блинчики из Овсяного Толокна [Азбука Вкуса]».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на порцию съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 260 кКал 1684 кКал 15.4% 5.9% 648 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 5.5% 704 г
Жиры 17.2 г 56 г 30.7% 11.8% 326 г
Углеводы 35.1 г 219 г 16% 6.2% 624 г

Энергетическая ценность Блинчики из Овсяного Толокна [Азбука Вкуса] составляет 260 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Каша из овсяного толокна

Описание

Знаете, какую кашу чаще всего просят мои дети по утрам? Иногда мы готовим овсяную, иногда — гречневую или манную, но есть самая любимая! И я варю двойную порцию, так как они просят добавку, а я и сама обожаю это блюдо… Угадали? Это каша из овсяного толокна!

Нежная, густая, сытная, вкусная – толокняную кашу я обожаю с детства. И как же я обрадовалась, когда снова нашла в продаже толокно, которого не могла найти много лет! Ура, теперь я познакомлю своих детишек с любимой кашкой из моего детства! Знакомство прошло успешно, и толокнянка дала фору нашим фаворитам — манке, овсянке и даже кукурузной каше быстрого приготовления. Попробуйте и Вы! Ведь каша из толокна не только вкусная и питательная, а ещё и весьма полезная! И деткам, и взрослым!

Вам известно, из чего делают толокно? Я долго этого не знала. А сейчас поискала и выяснила, что оно получается из зёрен овса, прошедших особую обработку. Зёрна не мелют, как для муки, а толкут! Потому и толокно – толчёное, значит. А самое главное, при такой обработке большая часть полезных веществ не уходят в обдир и отруби, а остаются в продукте. Потому есть толокнянку гораздо полезней, чем мучные изделия. Кстати, можно готовить из толокна не только кашу, а ещё и оладушки-блинчики, добавлять в муку для выпечки (комбинируя с пшеничной, как, например, гречневую или кукурузную муку), варить кисель и квас.

Вместе с тарелкой кашки Вы получите порцию витамина В, известного своим благотворным влиянием на здоровье кожи и волос, на позитивное настроение и отличную память! То, что нужно для школьников, да и нам полезно, правда? А ещё вкусная каша отрегулирует обмен веществ и поможет оставаться молодыми, энергичными и весёлыми!

Ну как, захотели попробовать? Давайте готовить!

Толокняную кашу можно варить на молоке или на воде, но молочный вариант однозначно вкусней и сытней.

Ингредиенты:

  • 1 л молока;
  • 5-6 столовых ложек толокна с небольшой горочкой;
  • 2 столовых ложки сахара или по вкусу;
  • Можно чуточку посолить (щепотка соли).

Инструкция:

Выливаем молоко в непригорающую кастрюлю или казанок, лучше варить толокнянку в толстостенной посуде, идеально – в чугунной.

В холодное молоко высыпаем сахар и толокно. А теперь – ноу-хау: если Вы прямо сразу поставить кашу на огонь, то в ней образуются комки: толокно по структуре как мука, очень тонкого помола, и поэтому его сложно размешать до однородности ложкой. Но мы и не будем пытаться сделать это ложкой, а воспользуемся миксером! Вжик-вжик, 10-15 секунд, и всё отлично перемешано. Если нет миксера – перемешайте венчиком.

Теперь поставим кашу на плиту и будем варить на огне меньше среднего, помешивая каждую минуту. Если зазеваетесь – опять же, комки появятся. Поэтому помешивайте вовремя, и через 5-7 минуток увидите, что каша загустевает. Да-да, сначала она жидкая, а потом вдруг, в конце приготовления – раз! – и густеет, как манка. Поэтому не поддавайтесь искушению набухать туда толокна больше, чем положено: все пропорции мною неоднократно проверены. 🙂

Когда каша станет густеть и забулькает – готово! Пора выключать. Можно дать ей постоять ещё пять минут под крышкой, чтобы настоялась. А потом наливаем черпаком в тарелочки и угощаем домашних вкусной и полезной кашей из толокна!

По вкусу можете налить в кашку варенья, посыпать шоколадной крошки или свежих ягод. Но и без всяких добавок толокняная каша шикарна! Вот попробуйте сами, и она станет Вашим любимым блюдом!

Овсяная мука, рецепты с фото пошаговые

Что можно приготовить из овсяной муки: печенье, блины и блинчики, оладьи, сырники, маффины, панкейки, хлеб

Овсяная мука становится все более популярной. Еще пару лет назад многие из нас и не слышали о том, что такая существует, а вот уже сегодня она стоит на магазинных полках рядом с пшеничной, гречневой, кукурузной…

В статье вы узнаете, что можно приготовить из овсяной муки, рецепты вкуснейшей выпечки. Поймете, чем она полезна, как правильно выбрать муку и можно ли сделать ее самостоятельно в домашних условиях.

Читайте также:

Виды овсяной муки и способы производства

Многие производные продукты теряют часть свойств основного ингредиента. Но к овсяной муке это не относится. Она не только сохраняет всю пользу зерна, но и улучшает усвоение ее организмом.

Как сделать овсяную муку в домашних условиях в некоторых странах знают даже дети. Например, в Англии без нее не представляют ни одного вида выпечки, даже в самый дешевый хлеб ее обязательно добавляют.

Наши сограждане готовят в основном с ее использованием блинчики и печенье с одноименным названием. Чуть реже на столах встречаются панкейки, пирог, сырники и хлеб. На самом деле рецептов масса, но о них чуть позже. Сначала надо разобраться с видами муки. Их два – толокно и классический вариант мелкого помола.

Название «толокно» происходит от слова «толочь», «перетолочь». Овсяные зерна проращивают, потом замачивают или пропаривают, сушат, затем слегка обжаривают, очищают и измельчают. Из полученной массы готовят кисели, каши. Для выпечки используется мука из перемолотых зрелых зерен. В домашних условиях можно использовать хлопья «Геркулес». Она незаменима для приготовления диетических продуктов. Даже небольшое ее присутствие делает готовое блюдо более мягким и воздушным.

Толокно более полезно для организма, так как благодаря своей крупной консистенции содержит больше биологически активных веществ. Но следует понимать, что срок хранения у него значительно меньше.

Как приготовить и хранить овсяную муку

Приготовить овсяную муку очень просто. Самый элементарный способ – перемолоть в блендере или кофемолке овсяные хлопья. Лучше использовать для измельчения цельнозерновую крупу или необработанный овес.

Толокно готовить дольше, но результат того стоит. Для этого понадобятся натуральные зерна. Перед тем, как сделать овсяную муку их надо замочить на несколько часов, а лучше на ночь. После пропарить и тщательно просушить. Осталось лишь перемолоть толкушкой, и полезная мука готова. Более приятный вкус у толокна получается, если перед размалыванием зерна обжарить на сухой сковороде пару минут.

Независимо от того, приготовили вы овсяную муку самостоятельно или купили уже готовую, надо знать, как правильно ее хранить. Ценен продукт не только для людей. Всякие жучки и насекомые с удовольствием ею полакомятся, так что будьте готовы защитить свое богатство.

Для хранения самыми оптимальными являются стеклянные, герметично закупоривающиеся емкости, которые нужно ставить в сухое темное место. Так что, перед тем как сделать овсяную муку, позаботьтесь о подготовке места для ее хранения.

Выпечка из овсяной муки

Не обязательно подбирать специальный пошаговый рецепт. Ее можно добавлять абсолютно в любое блюдо. Выпечка из овсяной муки получается воздушной, пышной, приобретает тонкий аромат, становится более полезной.

Для любителей шарлотки замечательный рецепт овсяной шарлотки с яблоками. Обязательно попробуйте!

Блинчики из овсяной муки

Приготовить блины удается далеко не каждой хозяйке. Даже у опытных мастериц с этим возникают проблемы, что уж говорить про новичков. Блинчики из овсяной муки – беспроигрышный вариант. Они однозначно получатся. Готовьте, не задумываясь.

Ингредиенты:

  • Мука овсяная – 1 стакан
  • Мука пшеничная – ½ стакана
  • Вода – 500-600 мл
  • Яйцо — 3 шт.
  • Соль — щепотка

Как приготовить блинчики из овсяной муки, рецепт

Воду надо подогреть до комнатной температуры. Просеять муку, смешать два используемых вида. Просеивать муку надо обязательно. Многие пропускают этот пункт, но именно от него во многом зависит качество готового блюда.

В отдельной мисочке взбить яйцо с солью. Сахар добавлять не надо. Овсяная мука сама по себе слегка сладковата, и как правило, блинчики подаются с медом, вареньем, джемом.

Маленькой струйкой надо влить в яичную смесь воду, частями вводить муку и не переставать вымешивать.
Тесто получится довольно густым. Не пугайтесь. Все так и должно быть. На 35-40 минут его надо оставить в покое. Только не забудьте предварительно накрыть его салфеткой или крышкой. Спустя указанное время влить остальную воду и хорошенько все вымешать.

Теперь можно выпекать блинчики из овсяной муки. Сковороду нагреть. Не помешает смазать перед первым блинчиком поверхность салом или сливочным маслом. Хотя, если сковорода антипригарная, можно этот пункт пропустить. Блинчики получаются очень нежными и мягкими, и они чуть толще, чем обычные блинчики.

А если при замешивании добавить чуть-чуть минералки с газом, чтобы тесто стало более жидким, выйдут тонкие и более дырявые блинчики из овсяной муки. Подавать их можно с джемом, сгущенкой или любым другим соусом или вареньем.

Блины из овсяной муки на молоке

Любителям простых и полезных завтраков обязательно придется по вкусу этот рецепт. Блины из овсяной муки на молоке более полезны, чем те, которые готовятся с использованием пшеничной. А вкус у них значительно насыщенней.

Ингредиенты:

  • Мука овсяная – 250-300 г
  • Молоко – 400-500 мл
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар – 1-2 чайные ложки (по желанию)
  • Соль — щепотка
  • Сода — щепотка
  • Растительное масло — 1,5 столовые ложки

Как приготовить блины из овсяной муки на молоке, рецепт

Можно купить готовую муку, а можно сделать ее самостоятельно. Сначала нужно взбить яйца с солью и сахаром. Добавить к ним молоко, хорошенько вымешать. Ввести муку, гашеную соду.

Несколько раз все перемешать, чтобы не было комков. Дать постоять четверть часа. Выпекать на хорошо разогретой сковородке.

Когда блин схватится и обжарится с одной стороны — аккуратно переворачиваем его лопаткой или подкидываем и обжариваем с другой стороны. Складываем блины стопкой, чтобы они не засохли. Блины из овсяной муки на молоке можно подавать с разными соусами, а можно нафаршировать мясом, грибами, творогом.

Маффины из овсяной муки

Всем любителям вкусной выпечки посвящается! Маффины из овсяной муки придутся по вкусу и детям, и взрослым. А для тех, кто следит за своей фигурой, они станут настоящим спасением, когда захочется вкусненького. Готовить их можно с разными начинками на любой вкус: с вишней, абрикосом, изюмом, бананом, орехами и даже шоколадом.

Ингредиенты:

  • Хлопья овсяные – 150 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 1 десертная ложка (от него можно и отказаться)
  • Йогурт — 1/3 стакана
  • Лимонный сок — 1,5 столовые ложки
  • Разрыхлитель для теста или гашеная сода — щепотка
  • Очищенные грецкие орехи — 50 г
  • Соль — щепотка

Как быстро приготовить маффины из овсяной муки, рецепт (без начинки)

Из общего количества хлопьев отложить столовую ложку, остальное перемолоть на блендере в муку. Отделить желтки, взбить их с сахаром в пену. Добавить все остальные ингредиенты, вымешать. В самом конце всыпать в будущие маффины оставшиеся овсяные хлопья и перемолотые орешки.

До пены взбить белки и соль, ввести в получившееся тесто. Разложить его по формочкам, заполняя их на треть. В это время разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать маффины полчаса. Дверцу духовки не открывать. Маффины из овсяной муки готовы.

Овсяное печенье без муки

Этот рецепт относится к диетическим. Овсяное печенье без муки получается очень сытным, ароматным и хрустящим. Обязательно попробуйте. Оно понравится не только тем, кто следит за своей фигурой.

Есть еще вариант овсяного печенья из мюсли с горьким шоколадом.

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья – 150 г
  • Банан – 2 шт
  • Миндаль, фисташки, изюм, тыквенные и подсолнечные семечки — по 50 г
  • Натуральный мед — 3 столовые ложки

Как приготовить овсяное печенье без муки

Измельчить в муку хлопья. Можно не все, а половину. Разогреть духовку, подсушить в ней миндаль, фисташки, семечки. Перемолоть их, но не в муку, а так, чтобы кусочки небольшие остались.

Банан размять вилочкой в пюре. Сделать это проще, если слегка присыпать его сахаром или сахарной пудрой. Добавить в общую массу, перемешать.

Ввести мед и изюм, выложить получившееся тесто на противень. Выпекать 20-25 минут в разогретой до 190 градусов духовке. Овсяное печенье без муки получается очень вкусным. Это отличный вариант для полезного завтрака и для перекуса во время рабочего дня.

Овсяное печенье диетическое без муки

Выпечка из овсяной муки является в большинстве своем диетической, но мало кто может в это поверить, попробовав впервые. Так, например, овсяное печенье диетическое без муки. Разве можно подумать, что эта вкуснятина, очень похожая на энергетические батончики, так полезна и абсолютно не влияет на фигуру?

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья — 2 стакана
  • Изюм — горсть
  • Сахар — 1 чайная ложка (или пара таблеток сахарозаменителя)
  • Яйца — 2 шт.
  • Ванилин — щепотка
  • Корица для аромата

Как приготовить овсяное печенье диетическое без муки, рецепт

Разогреть духовку. Взбить яйца с ванилином. Перемешать перемолотые в муку овсяные хлопья и все остальные ингредиенты. Ввести яичную смесь, дать готовому тесту постоять четверть часа. Противень застелить пергаментом, выложить на него лепешки. Диетическое печенье без муки выпекать 15 минут. Остудить и можно подавать.

Оладьи из овсяной муки на кефире

Этот рецепт выручит, когда хочется побаловать себя и близких вкусными и полезными лакомствами. Оладьи из овсяной муки на кефире готовятся за считанные минуты, а получаются не хуже любого более дорогостоящего десерта.

Ингредиенты:

  • Мука овсяная – 1,5 стакана
  • Кефир – 1,5 стакана
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Растительное масло – 2 столовые ложки
  • Соль и сода — по щепотке

Как приготовить оладьи из овсяной муки на кефире, рецепт

Кефир надо немного подогреть. Смешать все остальные ингредиенты и оставить на полчаса настояться. Не переживайте, если тесто получится слегка жидковатым. Оно загустеет.

Сковороду смазать растительным маслом при помощи кисточки. Выкладывать будущие оладьи ложкой, обжаривать с двух сторон до золотистого цвета. Оладьи из овсяной муки на кефире подавать со сгущенкой, джемом или сметаной.

Панкейки из овсяной муки

Пышные блинчики, щедро залитые сиропом или соусом, без которых не представляет своего рациона ни одна американская семья, становятся все более популярными и в нашей стране.

Панкейки из овсяной муки – это настоящее объедение. Обязательно попробуйте их.

Ингредиенты:

  • Молоко – 200 мл
  • Яйца — 1 шт.
  • Овсяная мука – 120 г
  • Сахар – 2 столовые ложки
  • Соль и сода — по щепотке
  • Масло растительное – ½ ложки в тесто и примерно 2-3 для жарки

Как приготовить панкейки из овсяной муки, рецепт

Вбить в мисочку яйцо. Добавить соль и сахар, взбить венчиком вручную. Тонкой струйкой влить подогретое до комнатной температуры молоко и вымешать.

Добавить масло, муку, гашеную соду и оставить тесто на четверть часа настояться. После ложкой или небольшим половником выкладывать на разогретую и смазанную маслом сковороду получившуюся массу.

Обжаривать на среднем огне до готовности. С одной стороны панкейки из овсяной муки жарятся примерно 1-2 минуты. Подавать можно и со сладким, и с кислым, и с острым соусом.

Сырники с овсяными хлопьями без муки

Во время приготовления некоторой выпечки можно полностью отказаться от муки. Хотите попробовать? Приготовьте сырники с овсяными хлопьями без муки. Они получаются воздушными и очень сытными.

Ингредиенты:

  • Творог – 200 г
  • Яйцо
  • Овсяные хлопья — пара ложек
  • Ванилин
  • Сахар — по вкусу
  • Растительное масло

Как приготовить сырники с овсяными хлопьями без муки

Творог размять вилочкой, чтобы не было комков, добавить остальные ингредиенты и тщательно вымешать. Оставить тесто на полчаса. Потом выкладывать на разогретую сковородку, сформированные влажными руками, комочки. Слегка придавливать их руками, чтобы получилась нужная форма. Обжаривать с двух сторон до готовности.

Сырники с овсяными хлопьями без муки можно подавать с любым соусом или джемом. Да и без добавок они тоже очень вкусны.

Хлеб из овсяной муки в духовке

Приготовить ароматный хлебушек сложно даже опытным хозяйкам, но если использовать этот рецепт, то удивительный результат получится даже у новичков. Хлеб из овсяной муки в духовке получается пышным, ароматным, вкусным и очень сытным. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

  • Мука овсяная – 300 г
  • Мука пшеничная – 120 г
  • Вода — 180 мл
  • Живые дрожжи — 4 г
  • Солод — 0,5 ложки
  • Соль – 1,5 ложки
  • Сахар – 2 ложки
  • Сливочное масло – 8 гр

Рецепт приготовления хлеба из овсяной муки

Для этого рецепта надо ставить опару. Муку смешать, половину ее залить подогретой водой. Добавить дрожжи, солод, соль и сахар. Вымешать и оставить на 3-5 часов в тепле. После добавить остальную часть муки.

Сливочным маслом смазать подготовленную форму и выложить в нее получившееся тесто. Посыпать его овсяными хлопьями и щедро сбрызнуть водой. Выпекать в разогретой до 20 градусов духовке 30 минут. Хлеб из овсяной муки в духовке готов. Уверены, вам он обязательно понравится.

Теперь вам известно, что можно приготовить из овсяной муки. Используйте предложенные рецепты, готовьте для себя и для родных вкусные и полезные блюда.

Надеемся, что эта выпечка будет оценена вами по достоинству.

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Овсяные блины – традиционные и современные

“Литовские” блины из “цежи”

Ещё 100 лет назад овсяные блины белорусы пекли почти исключительно из овсяной “цежи”. То есть из процеженной закисшей смеси воды и овсяной муки – толокна. Из такой же цежи, кстати, варили и овсяный кисель. Закисание цежи занимало 2-3 дня, если не больше. Очень непрактично, по нынешним временам. Тем более что и изготовление настоящей толоконной овсяной муки в домашних условиях – целая технологическая эпопея. Такие блины назывались “цадавікі” или “цадаўні”. Они были когда-то важной частью традиционного рациона наших предков. Но теперь, когда промышленно изготавливают овсяные хлопья, приготовление овсяных блинов значительно упростилось. Правда, знатоки традиций обязательно будут ворчать – «не тот вкус».

Реальный старинный рецепт

А вот как можно приготовить овсяные блины из хлопьев, с добавлением пшеничной муки. Реальный старинный рецепт, с межвоенной Виленщины. В Польше такие называют “литовскими” блинами. Ведь весь Виленский край, в том числе и по белорусскую сторону современной границы – это историческая Литва. Ещё относительно недавно именно такие блины особенно любили выпекать на католической карнавальной неделе. Примерно как и на русскую Масленицу. С точки зрения современной Беларуси, рецепт можно отнести к “литвинской” кухне. Как и собственно белорусскую кухню, ресторан “Кухмистр” её хранит и культивирует.

Овсяные хлопья насыпаем в миску и заливаем 100 мл горячего молока (полстакана). Оставляем примерно на 40 минут для набухания (можно и больше). Затем приготовим опару. В мисочку наливаем оставшиеся полстакана молока. (Его нужно немного подогреть до тёплого ощущения, примерно до 40 град.) Добавляем к нему дрожжи, сахар и 1 ложку муки. Оставить “подходить” в теплом месте. Примерно когда хлопья набухнут, поднимется и опара.

В набухшие овсяные хлопья вбиваем яйцо, добавляем соль, ванилин. Перемешиваем. Всыпаем муку и тщательно перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков. Затем вливаем опару и хорошенько размешиваем. Тесто должно получается консистенции густой сметаны. Если добавить меньше муки, то блины получатся тонкие и “тягучие”. Оставляем тесто на 30 минут в тёплом месте. Затем старательно перемешиваем поднявшееся тесто и снова оставляем на 25-30 минут в тёплом месте .

Теперь можно приступить к жарке блинов. Раскаленную сковороду сбрызгиваем подсолнечным маслом. Накладываем тесто ложкой на блины. Жарим их до золотистого цвета и переворачиваем. Жарим с другой стороны.

А это пошаговый рецепт от “Кухмистра”

Из хлопьев же иногда готовим овсяные блины и мы. По довольно похожему рецепту. Как – подробно можно посмотреть на этом ролике в youtube.

Овсяные хлопья – 70 г

Яйцо – 2 шт.

Молоко – 20 г

Сыр – 50 г

Масло – 20 г

Соль и специи по вкусу

Как готовить толокно – для любителей аутентики

Если Вас всё же интересует, как готовится традиционное толокно – пожалуйста. Вначале овёс запаривается: засыпается в чугунок, заливается водой и ставится в тёплую печь на пару часов. Затем высушивается и даже слегка поджаривается в горячей печи – пока не получит румяный оттенок. После этого овёс толкут в ступе (отсюда и название – толокно). Крупка отделяется от шелухи. Их провеивают и просеивают через решето. И, наконец, мелют в жерновах и очищают от отрубей.

Благодаря такой технологии в толокне остаются все фракции зерна. А, значит, сохраняется и большее количество полезных веществ. Кроме этого, растительный белок изменяет строение и свойства. Мука приобретает способность хорошо набухать в жидкости и быстро густеть. Такая мука более питательна и полезна.

Сегодня толокно применяется в качестве вспомогательного лекарственного средства. Его рекомендуют при заболеваниях желудка, малокровии, нервном переутомлении, нарушении обмена веществ. А также при проблемах лактации у кормящих матерей и других болезнях.

полезные свойства, противопоказания, рецепты и применения

Природа дала нам удивительный «инструмент», чтобы стать моложе, красивее и здоровее. Толокно сегодня применяется для организации диетического и диабетического питания, его рекомендуют для употребления в детском возрасте, а также тем людям, у которых отмечаются проблемы с ЖКТ.

Некоторые люди сегодня, к сожалению, не знают, что за продукт – овсяное толокно, не догадываясь, какой огромный ресурс пользы для организма человека оно содержит. Толокно представляет собой муку из зерен овса, прошедших особую многоэтапную обработку. Чтобы на выходе получилось толокно:

  • Овсяные зерна замачиваются, пропариваются.
  • Их тщательно сушат с соблюдением технологии.
  • Овес обжаривается.
  • Наконец, зерна чистятся и толкутся (неслучайно слово «толокно» образовано от слова. «толочь»), чтобы получилась мука.

Это не обычная овсяная мука, потому что при производстве толокна используется целое зерно, а стандартная мука предполагает использование зерен с удалением оболочки, очень полезной и питательной. Именно в ней и содержатся все основные микроэлементы с витамины. Таким образом, в составе этого органического продукта полностью сохраняются витамины групп B, E, PP, множество необходимых нам макроэлементов, среди которых, цинк, кальций с магнием, калий, а также аминокислоты с антиоксидантами.

Состав и ключевые характеристики


Толокно – уникальный по своим свойствам продукт, так как в нем содержатся почти все полезные элементы из таблицы Менделеева в содружестве с витаминами, важными для нашей жизнедеятельности. При этом калорийность составляет 363 ккал на 100 граммов толокна, гликемический индекс – 25 единиц.

Конечно, пищевая ценность высока, в том числе, благодаря сбалансированности состава:

  • Углеводы – 50-65%
  • Белок растительного происхождения – 15-20%

Отметим самые ценные для человека составляющие:

  • Антиоксиданты, которые положительно сказываются на деятельности эндокринной системы – биофлавониды.
  • Аланин, обязательный элемент для тех, кто хочет укрепить иммунитет.
  • Цистенин – это и есть тот самый натуральный жиросжигатель, который также защищает и от радиации.
  • Наконец, лигнин для понижения холестерина.

Также в составе присутствуют и такие важные вещества, как:

  • Комплекс витаминов
  • Магний и марганец
  • Фосфор и кальций
  • Железо с калием
  • Молибден с цинком и так далее

Благодаря такому ассортименту, каждый найдет способ для применения толокна, и результаты не заставят себя ждать.

Полезные свойства и применение


Овсяное толокно способно положительно сказаться на здоровье, и комплекс его возможностей приятно удивляет:

  • При регулярном употреблении овсяного толокна, можно укрепить иммунитет.
  • Благодаря полезным веществам, находящимся в составе данного органического продукта, можно нормализовать уровень холестерина в крови, укрепить сердечнососудистую систему.
  • Магний, который в достаточном количестве содержится в овсяной муке из цельного зерна, оказывает положительное воздействие на нервную систему. Так, при приеме улучшается общий настрой, устраняется бессонница, признаки стресса и депрессии.
  • Толокно прекрасно усваивается, помогая эффективно прочистить кишечник и вывести шлаки вкупе с другими вредными веществами.
  • Как уже было отмечено, продукт содержит в себе витамины группы В, следовательно, результат будет заметен и на состоянии кожи. Неслучайно, это проверенное средство от дерматита. Испокон веков люди используют его и для создания масок для лица, который являются разглаживающими, выравнивают цвет, насыщают витаминами. Это же касается приготовления масок для волос (многие косметические компании включают в состав своих уходовых средств этот ингредиент).
  • Похудение также может быть сопряжено с приемом овсяного толокна, так как последнее помогает оперативно «перебить» аппетит, выступая в качестве естественного «блокатора». Также при приеме происходит насыщение микроэлементами и витаминами, что помогает быстро перевариться пище, усвоиться белку.
  • Многочисленные исследования доказали, что толокно из овсяных цельных зерен – необходимая помощь в профилактике развития онкологических заболеваний.
  • Рекомендуется включить в свой рацион такое средство кормящим мамам, так как оно помогает повысить выработку молока в рамках лактации.
  • Даже грудничкам, начиная с полугода, можно постепенно давать толокно, благодаря его прекрасной усвояемости, чтобы они получили все необходимые полезные вещества.

В кулинарии


Овсяное толокно может стать активным гостем на каждом столе, так как его нельзя сравнивать с мукой (по сути, полуфабрикатом). Это – на 100% готовый продукт, активно используемый в кулинарии. У него приятный вкус и аромат, который чем-то может напомнить какао.

Один из самых известных старинных рецептов у славян, который пришел к нам через века – это кулага. Для его приготовления нужно было смешать толокно с холодной водой и добавить туда соли по вкусу. В итоге получалось блюдо, быстрое в приготовлении, которое было одновременно и питательным, и вкусным, и полезным. Своеобразная каша быстрого приготовления, только без химии. В нее можно по желанию добавлять различные ингредиенты:

  • Повидло с вареньем
  • Масло, как сливочное, так и, например, оливковое

Настоящие гурманы могут делать из овсяного толокна и другие блюда, среди которых:

  • Оладьи и блины

Применение в косметологии


Если вы желаете сохранить свою молодость и привлекательность, то обязательно должны ближе познакомиться с овсяным толокном. Можно не только покупать готовые продукты от косметических корпораций, но и в домашних условиях создавать свои маски, скрабы и другие полезные составы для разных типов кожи. Вот несколько примеров, которые можно сделать «здесь и сейчас»:

  • Обладатели сухой кожи, склонной к шелушению могут развести овсяное толокно томатным соком (без соли) и наносить, как питательную маску.
  • Если у вас проблемная жирная кожа, то толокно смешивается со сметаной (низкая жирность). Также можно комбинировать его с соком арбуза.
  • Чтобы отбелить кожу, вывести веснушки или пигментные пятна, толокно «объединяется» с кислым молоком или рассолом от квашеной капусты, после чего полученный состав используется как лосьон.

Толокно может быть и самодостаточным, например, для очистки лица достаточно создать кашицу жидкой консистенции, которая наносится на проблемные участки минут на 15-20, а затем смывается теплой водой. Так можно не только осуществить качественную очистку, но и омоложение лица. Наконец, можно активно применять средство и для обретения красоты и крепости волос, нанося такую кашицу каждый раз в качестве маски после очередного мытья головы.

Применение в медицине

Врачи «принимают» овсяное толокно, в отличие от других спорных продуктов. Его рекомендуют регулярно употреблять, готовя каши, кисели, отвары, тем пациентам, что страдают такими болезнями, как:

  • Хронические процессы воспалительного характера
  • Стрессы и депрессии
  • Патологии почек и печени
  • Нарушения метаболизма
  • Заболевания кожи
  • Проблемы с ЖКТ

Естественно, каждый человек и его состояние здоровья – уникальны, поэтому перед началом терапии следует всегда консультироваться с медиками, чтобы добиться желаемого результата, а не противоположного.

Овсяное толокно для похудения


Применение толокна при похудении – может быть очень эффективно, так как оно:

  • Очищает организм, выводя не только шлаки с токсинами, но и лишнюю жидкость.
  • Нормализует показатели холестерина
  • Улучшает работу ЖКТ
  • Регулирует метаболизм

В итоге вес приходит в норму. Неудивительно, что этот продукт активно используется при составлении разных видов диет. Считается, что для поддержания веса в норме, нужно просто включить овсяное толокно в свое меню, например, съедая порцию толокняной каши на завтрак. Увеличиваясь в своем объеме в несколько раз, оно помогает быстро насытиться и подавить аппетит.

Противопоказания и возможный вред

Овсяное толокно можно сравнить с овсянкой. То есть продукт на 100% натурален, поэтому потенциального вреда не несет за исключением случаев индивидуальной непереносимости. Однако, если сидеть на монодиете, то, конечно, вред может быть нанесен, так как в организм должны поступать также белки животного происхождения. Также «передозировки», бесконтрольное употребление овсяного толокна препятствует процессу всасывания кальция, поэтому:

  • Употреблять толокно следует маленькими порциями.
  • Желательно снизить количество углеводистой пищи, так как в овсянке достаточно «медленных» углеводов.

Секреты выбора и хранителя качественного продукта


Если вы желаете приобрести по-настоящему качественный продукт, имеющий целебный и косметический эффект, нужно с особой тщательностью относиться к выбору. При покупке обращайте внимание на такие моменты:

  • Если цвет светлый, значит, толокно хорошее, а вот потемнение говорит о том, что оно начинает постепенно портиться.
  • Никакие посторонние запахи недопустимы.
  • Проверяйте также герметичность упаковки.
  • Хорошее толокно не хрустит во рту. Оно должно «таять».

Имеющиеся запасы лучше всего хранить в банках из стекла, проверив при этом надежность крышек. Лучше всего держать в темном и сухом месте при температуре около 20 градусов и влажности, не превышающей 70%.

Банановые овсяные оладьи — Modern Honey

Банановые овсяные блины — это вкусные, полезные блины без глютена, молока и сахара. Вы ничего не пропустите! В этих блинах тоже нет масла или растительного масла. Эти легкие и пушистые блинчики сытно и без всяких добавок доставят вам удовольствие. Эти банановые овсяные оладьи быстро взбиваются в блендере. Вы не поверите, насколько они хороши на вкус!

Я один из таких людей.

Я ОБОЖАЮ в продуктовый магазин. Кому-нибудь еще нравится изучать проходы продуктового магазина?

Когда мы искали дом для покупки после переезда из Техаса обратно в Аризону, для меня важнейшим условием было наличие поблизости продуктового магазина Fry’s. Это может прозвучать безумно, но сколько бы я ни готовил, я не хотел, чтобы мой любимый продуктовый магазин находился очень далеко. К счастью, мы нашли дом прямо на улице от Fry’s Marketplace, так что я счастливая девушка. Если я тебе когда-нибудь понадоблюсь, я, наверное, там.

Несколько лет назад компания Fry’s модернизировала свой магазин и разместила там естественную секцию, полную натуральных, органических и даже растительных продуктов, полезных для нашего организма. Я был так взволнован, когда позвонил одной из моих подруг, у которой целиакия, и сказал ей, что ей нужно как можно скорее приехать к Фраю и проверить это. Я помню, как она рассказывала мне, как далеко ей нужно ехать и сколько ей нужно потратить, чтобы купить свои фирменные продукты, и теперь, наконец, появился магазин, где она могла найти свои продукты без глютена и молочных продуктов….все в одном месте.

В начале января я записал несколько личных целей в своей жизни. Один был сосредоточен больше на моем здоровье и питании здоровой, производящей энергию едой. Пытаясь сделать это для себя, я также работаю над тем, чтобы обеспечить своих детей такими блюдами. Эта цель застала меня на кухне, когда я создаю рецепты, которые по-прежнему имеют потрясающий вкус, но также полезны для здоровья.

Я хотел начать с завтрака и приготовить восхитительный блин, в котором не было масла, масла, молочных продуктов и глютена.Было ли это вообще возможно? Я здесь, чтобы сказать вам, что мы добились успеха, люди!

Банановые овсяные блины стали основным продуктом питания в нашем доме.

Эти полезные оладьи сделаны всего из 7 ингредиентов! Они начинаются с сытных овсяных хлопьев , шелкового миндального молока, банана, яиц, яичных белков, разрыхлителя, соли и немного НАСТОЯЩЕГО кленового сиропа. Эти блины можно приготовить в блендере за 30 секунд. Дети даже умеют их делать! Я использую электрическую сковороду , чтобы готовить 6 блинов за раз.Я взбиваю эти супер простые полезные блины в миксере Vitamix. Вы можете найти ЗДЕСЬ .

У меня в холодильнике всегда есть несколько упаковок ШЕЛКОВОГО миндаля и кокосового молока для ежедневного приготовления протеинового коктейля. Я сейчас на безмолочной диете, поэтому решила попробовать приготовить блины, используя миндальное молоко вместо пахты. Это удивительно, потому что в одной чашке шёлкового миндального молока всего 30 калорий, и оно полностью растительное.

Мои дети сходят с ума от этих здоровых банановых овсяных блинов.Я сделал их огромную партию, положил в большой пакет Ziplock и поставил в холодильник.

Поскольку у меня есть дети, которые уходят в школу в 6:00, 7:00 и 8:00, лучше заранее приготовить для них завтрак. А с этими блинами их можно быстро разогреть и позавтракать горячим. Мы любим добавлять в эти полезные овсяно-банановые оладьи свежие ягоды и настоящий кленовый сироп.

Мне нравится иметь поблизости магазин, где я могу найти полностью натуральные продукты, закуски, крекеры, йогурт, выпечку, сыпучие продукты, хлопья, протеиновые батончики, замороженные продукты, консервы и даже печенье в одном месте.Я говорю своим детям, что они могут выбрать из этого раздела все, что захотят, — даже печенье, потому что я знаю, что они сделаны не из всего барахла и наполнителей, которые есть в других печеньях.

Сидя на диете, я трачу много времени, просматривая проходы и проверяя новые продукты. Я определенно делаю покупки на распродажах, когда иду в продуктовый магазин, и обнаружила, что покупка настоящих продуктов не обязательно должна быть дорогостоящей. Я запасаюсь любимыми хлопьями и ШЕЛКОВЫМ молоком, когда они поступают в продажу.

Банановые овсяные блины

Здоровые банановые овсяные блины, приготовленные только из 7 ингредиентов — овса, миндального молока, банана, яиц, яичных белков, разрыхлителя, соли и немного настоящего кленового сиропа.Блинчики без сахара, масла, глютена и молочных продуктов.

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: здоровые блины

Количество порций: 10

Калорийность: 85 ккал

Автор: Мелисса Стадлер, Modern Honey

Ингредиенты

  • 1/2 чашки миндального молока
  • несладкое
  • 2 яйца
  • 1 яичный белок
  • 1 банан
  • 2 столовые ложки 100% настоящего кленового сиропа
  • 1 1/2 стакана овсяных хлопьев (я использую без глютена)
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/4 — 1 / 2 чайные ложки соли
  • 1 чайная ложка ванили по желанию

Идеи начинки:

  • Свежие ягоды
  • Настоящий кленовый сироп
  • Шоколадные чипсы
  • Ломтики свежего банана
  • Нарезанный миндаль

Инструкции

  1. , влейте SILK миндальное молоко, яйца, яичный белок, банан, кленовый сироп, ваниль (по желанию), овсяные хлопья, разрыхлитель и соль.

  2. Взбить до однородной массы.

  3. Нагрейте сковороду на среднем огне. После нагревания сбрызните антипригарным кулинарным спреем или положите кокосовое масло или сливочное масло в сковороду. Вылейте тесто для блинов в сковороду круглыми кружками.

  4. Варить 2–3 минуты с одной стороны. Перевернуть и варить еще 1-2 минуты.

  5. Полить настоящим кленовым сиропом и начинкой по выбору.

Пищевая ценность

Банановые овсяные оладьи

Количество на порцию

калорий 85 калорий из жиров 9

% дневная норма *

20005 9гол 10%

Белок 3 г 6%

Витамин A 55IU 1%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 65 8 мг 4%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Мне не терпится услышать от всех вас! Как продвигаются ваши новогодние планы? Сегодня я едва могу ходить, потому что я пришла в новый тренажерный зал и прорабатываю мышцы, которые не прорабатывались в течение нескольких месяцев. Но так приятно правильно питаться и снова заниматься спортом. Я хотел бы услышать, как вам нравятся эти здоровые банановые овсяные блины. Как всегда, спасибо за вашу поддержку! xo

Это спонсируемый разговор, написанный мной от имени WhiteWave Foods.Мнения и текст — все мои.

Сопутствующие товары

Овсяные блины II | Все рецепты

Мне нужно предисловие к этому обзору, решительно заявив, что я блинница Bisquick. Это то, на чем я вырос, это все, что я знаю. УЖЕ НЕТ!!! Обожаю, люблю, люблю эти блины! Они красивые и пушистые, с прекрасным вкусом и текстурой. Я заменил цельнозерновую муку и смесь коричневого сахара Splenda на AP-муку и сахар (а у меня был только овсянка старого образца) с потрясающими результатами.Я тоже не большой поклонник пахты, поэтому использовала 1% «обычное» молоко. Я новичок в домашних блинчиках, причем здоровых! СПАСИБО за отличный рецепт (DH согласен). Мое единственное желание — чтобы у меня были ингредиенты для приготовления домашнего масла и кленового сиропа, которые можно было бы использовать вместе с ними.

Я сделал это сегодня утром перед школой.Это был мой первый раз, когда я сам готовил блины, и они были потрясающими! Я сделал некоторые небольшие изменения: я использовал обезжиренное молоко вместо пахты и заменил два яичных белка на одно целое яйцо. Я также добавил ломтики банана в тесто и посыпал свои готовые блины взбитыми сливками, дополнительными ломтиками банана и щедрой посыпкой пшеничных отрубей. Очень вкусно! Наверное, лучше, чем блины, которые я ел в Бобе Эвансе. Спасибо за рецепт! ОБНОВИТЬ: Я сделал это снова сегодня.Те же модификации: молоко обезжиренное, белок яичный. На этот раз я также заменил белую цельнозерновой мукой и добавил больше нарезанных бананов, чем в прошлый раз. Получилось замечательно! Теперь я люблю их еще больше. Не могу дождаться, чтобы съесть их утром! В следующий раз добавлю полусладкие мини-шоколадные чипсы!

Они были очень хорошими, понравились детям и мужу.Мне нравится добавление овсянки. Я удвоил этот рецепт, смешав сначала сухие ингредиенты в комбайне, а затем влажные, чтобы добавить их. В следующий раз я могу добавить немного пищевой соды или немного коричневого сахара, чтобы скрыть вкус разрыхлителя (был легкий его привкус). * Обновление 1 * Я сделал это снова с 1/2 чайной ложки. пищевая сода и 2 столовые ложки коричневого сахара. Получилось здорово! * Обновление 2 * к этому я также добавил пекан 1/4 C., смешанный со всем остальным. Делиш!

пищевая сода была ненужной.Я использовал обычное молоко, и оно вышло отлично. Кроме того, у меня не было кухонного комбайна, поэтому я просто взбивал смесь. блинчики получились классные — у них было много аромата и текстуры!

Я использовал 1/2 чайной ложки пищевой соды и подумал, что рецепт вкусный, совсем не горький. Я действительно рекомендую сначала смешать овсянку и пахту и дать им постоять, пока вы готовите остальные ингредиенты.

Я решил стать здоровым и использовать муку из цельнозерновой муки и шампиньон, и я все еще получил два больших пальца от моего иногда привередливого пятилетнего ребенка. Я разделил яичный желток и белки, взбил белки и сложил их в конце, и блины получились легкими и воздушными. Единственное, что я хотел бы изменить в этом рецепте, — это количество соли.Как отмечали другие рецензенты, они слишком соленые, по крайней мере, на мой вкус. Я предпочитаю свои блины сладкие, а не соленые.

Хорошая текстура, но слишком много соли. В следующий раз я уменьшу до 1/4 тонны. Я также использовал уксус и сухое молоко как хорошую замену пахте.

Очень вкусно и просто.Имеет приятный разный вкус. Добавлены орехи пекан для орехового вкуса. Не было пахты, поэтому использовали 3 чайные ложки уксуса и оставшиеся 2% молока, чтобы получилось 3/4 стакана. Все еще очень хорошо!

Говорит, что обслуживает 4 человека, но у нас было только 3 оладьи. Чтобы получить хорошее количество блинов, нужно удвоить рецепт. Они нам понравились, и я сделаю их снова.

Здоровые банановые овсяные блины (приготовленные прямо в блендере!)

Моя последняя миссия в жизни — стать Королевой Здоровых Блинчиков, матерью овсяной муки, первое имя, Королевой воскресного утреннего бранча, Тахини Куини, Корица Roll Goddess, а также некоторые другие титулы.

Если вы не понимаете, к чему это относится, то давайте продолжим. Те из вас, кто это понимает, знают, что «Игра престолов» всегда в моих мыслях.ЛУЧШЕЕ ШОУ КОГДА-ЛИБО (особенно после вчерашнего вечера!)

А теперь давайте перейдем к восхитительно воздушным и полезным блинам: БЛИНЧИКИ ИЗ ОВСЯНОЙ БАНАНА, приготовленные прямо в блендере. Ты можешь в это поверить?

Без добавления муки, масла, сахара или каких-либо подсластителей. А значит, эти блины созданы для всех, в том числе для детей!

Ингредиенты банановых овсяных блинов

Эти полезные блины сделаны из бананов, яиц, миндального молока (или любого молока), экстракта ванили, овсяных хлопьев старого образца без глютена, разрыхлителя, корицы и соли.Они очень воздушные, естественно сладкие благодаря спелым бананам.

Эти оладьи без глютена также могут стать отличным завтраком после тренировки, потому что они содержат полезные сложные углеводы и 12 г белка на порцию. ЯСС.

Как приготовить банановые овсяные блины

  1. Приготовить рецепт бананово-овсяных блинов проще, чем вы думаете. Просто поместите все ингредиенты в блендер и взбивайте до однородной массы, примерно 1 минуту. Оставьте тесто на 2 минуты в блендере, пока вы нагреваете сковороду.
  2. Добавьте оливковое или кокосовое масло в сковороду или большую сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на средний огонь. Добавляйте тесто для блинов по 1/3 стакана за раз. Готовьте примерно 2-3 минуты или пока по краям не появятся золотисто-коричневые и мелкие пузырьки. Переверните и готовьте еще 2 минуты.
  3. Подавать блины со свежими фруктами и сбрызнуть чистым кленовым сиропом. Наслаждаться!

Как согреть блины

Эти блины можно приготовить заранее и держать их теплыми в духовке.Просто поставьте духовку на 200 градусов по Фаренгейту, затем выложите блины на блюдо или тарелку, пригодную для использования в духовке, и поместите в духовку, пока они не будут готовы к подаче.

Как заморозить блины

Если вы действительно хотите приготовить блины заранее и подать их позже, вы можете положить блины на противень, чтобы они не соприкасались, и поместите в морозильную камеру на 30 минут. , затем поместите их в безопасные контейнеры для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы разогреться, просто добавьте блины на тарелку и поставьте в микроволновую печь на 30-60 секунд или пока они не станут теплыми.

Не могу дождаться, чтобы услышать, как вам нравятся эти полезные банановые овсяные блины. Это один из моих новых любимых рецептов завтрака, напоминающий банановый хлеб. Они тоже отлично подойдут для позднего завтрака ко Дню матери! Я рекомендую сбрызнуть их арахисовым маслом и небольшим количеством чистого кленового сиропа.

Более здоровые рецепты блинов, которые могут вам понравиться

Блинчики из цельнозернового бананового хлеба

Блинчики из миндальной муки

Блинчики из кокосовой муки

Блинчики из сладкого картофеля со специями

Блинчики с тыквенно-шоколадной стружкой

9000 Плоские блины

9000 сковорода и красивый широкий гибкий шпатель необходимы для создания простых в приготовлении блинов.Найдите некоторые из моих любимых ниже!

Я знаю, что вам понравятся эти банановые овсяные оладьи. Пожалуйста, дайте мне знать, если вы приготовите их, оставив комментарий и оценив рецепт ниже. Мне бы очень хотелось услышать от вас, и это помогает вдохновить других приготовить рецепт! Наслаждайтесь xo!

Здоровые банановые овсяные блины (приготовленные в блендере!)

Банановые овсяные блины, приготовленные прямо в блендере! Эти пушистые здоровые блины не содержат глютена, молочных продуктов, муки и сахара.Приготовьтесь к простому, но вкусному завтраку!

  • 2 среднеспелых банана (лучше всего, когда на них много коричневых пятен)
  • 2 яйца
  • 1/2 стакана несладкого миндального молока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 ½ стакана овсяных хлопьев старого образца, при желании без глютена
  • 2 чайных ложки разрыхлителя
  • ½ чайной ложки молотой корицы
  • ¼ чайной ложки соли
  • Оливковое масло, для приготовления пищи
  1. Добавьте все ингредиенты в блендер и перемешайте на высокой скорости до получения однородной массы, примерно 30 секунд до минута.Оставьте тесто в блендере, пока вы разогреваете сковороду.

  2. Слегка смажьте сковороду кокосовым маслом, веганским маслом или оливковым маслом и поставьте на средний огонь. Когда сковорода нагреется, добавьте в сковороду 1/3 стакана теста для каждого блина и готовьте 2-4 минуты, пока блинчики слегка не вздуваются, и вы не увидите несколько пузырьков по краям.

  3. Переверните коржи и готовьте до золотистого цвета с нижней стороны. Если вы обнаружите, что блины слишком быстро поджариваются, уменьшите огонь.Обычно я начинаю на среднем огне, а потом уменьшаю его до среднего, чтобы блины не подгорели. Если в какой-то момент ваша сковородка начнет дымиться, это означает, что ваша сковорода слишком горячая.

  4. Протрите сковороду и повторите с большим количеством масла и оставшимся жидким тестом. Всего получается 9 блинов. Порции по 3, по 3 блина.

Питание

Количество порций: 3 порции

Размер порции: 3 блина

Калорийность: 311 ккал

Жиры: 6,9 г

Насыщенные жиры: 1.3 г

Углеводы: 51,5 г

Клетчатка: 7,4 г

Сахар: 10,8 г

Белок: 12,2 г

Овсяные оладьи — полезные сезонные рецепты

Эти овсяные блины слишком долго были моим любимым рецептом! Я так рад, что наконец могу поделиться ими здесь, в блоге! Читайте дальше, чтобы узнать, почему у них двойная предыстория и почему я могу поделиться ими здесь.

Я влюбился в овсяные блины, когда мне было чуть больше двадцати, и я готовил в ресторанах Isabelle’s On The Waterfront и Willard Street Inn в качестве повара и повара. Вы помните, это был ресторан, где меня назвали Brunch Spice, и я получил рецепт лучшего маринада из курицы.

Как бы то ни было, по пятницам, работая в кафе, персонал готовил кейтеринговые вечеринки, которые приближались к выходным, и рецепты субботних и воскресных бранчей. Я всегда вызвалась приготовить блины «Туманное утро».Так они называли свои толстые овсяные оладьи с нарезанным маслом. По рецепту получилось пять галлонов жидкого теста! Так что это был настоящий процесс!

После того, как я закончил, и мы открылись для позднего завтрака в субботу утром, они приготовили воздушные и сытные блины с маслянистым вкусом, который я обожал. Не говоря уже о покупателях. Они тоже любили их и возвращались за ними регулярно.

Позже, когда в 2014 году я заключил сделку с кулинарной книгой, я понял, что хочу добавить овсяные блины в рецепт.Это была поваренная книга о кленовом сиропе, и, на мой взгляд, нет лучшего средства для кленового сиропа, чем большая стопка овсяных блинов.

Дело было в том, что это было намного сложнее, чем я думал. Взять общий принцип оригинальных блинов Foggy Morning Pancakes и превратить их в одну партию теста для блинов, которую домашний повар мог бы приготовить настоящим туманным утром.

После ТОННЫ тестирования они заслужили свое имя на страницах моей книги «Идеальные овсяные блины.«И друзья, позвольте мне сказать вам, они действительно идеальны. Они легкие и пушистые, они красиво подрумяниваются, а их вкус сияет легким маслянистым оттенком.

В конце прошлого года моя поваренная книга вышла из печати, поэтому я смог вернуть права на рецепты. И это первое, чем я решил поделиться здесь, на виртуальных страницах здоровых сезонных рецептов!

Ингредиенты для оладий из цельнозерновой овсянки

Старомодный овес: Основа сухой смеси начинается с измельченного старомодного овса.Если у вас нет старомодных, то овсяные хлопья быстрого приготовления тоже подойдут.

Универсальная мука: Для получения пышной текстуры я использую чашку универсальной муки. Если у вас нет универсальной муки, вы можете использовать вместо нее 1 ¾ стакана цельнозерновой муки, но текстура блинов будет более плотной, а вкус пшеницы — более сильным.

Белая цельнозерновая мука: Мне нравится использовать белую цельнозерновую муку, потому что она имеет светлый цвет и менее выраженный пшеничный вкус.Но если вы не можете его найти, вы можете использовать вместо него цельнозерновую муку. Если у вас нет ни того, ни другого, просто используйте универсальный.

Разрыхлитель и пищевая сода: Разрыхлители для этого теста представляют собой смесь пищевой соды и разрыхлителя. Если у вас нет одного или другого, вы можете заменить их в соответствии с инструкциями здесь.

Соль: вам подойдет немного!

Холодное несоленое масло, нарезанное на кусочки: в большинстве блинов используется жидкий жир, но в них холодный жир нарезан на сухую смесь, как бисквит.Благодаря этому блины взорвутся еще выше!

Пахта: Я приготовил этот рецепт с пахтой, или сегодня я использовал воду и сухую пахту (потому что это все, что у меня было). Если бы у меня было молоко, я мог бы использовать 1 7/8 стакана молока, смешанного с 2 столовыми ложками лимонного сока. или белый уксус.

Яйцо: Яйцо помогает ему держаться вместе. Вы можете добавить льняное яйцо, если у вас закончились яйца.

Масло: Я использую масло авокадо в качестве нейтрального кулинарного масла.Но если у вас есть другой, который вы предпочитаете, ничего страшного. Просто поищите один с высокой температурой дыма.

Как приготовить тесто для овсяных блинов

Сетка Овес

Чтобы блинчики имели легкую и нежную консистенцию, я выбрал измельчение овса. Именно так мы сделали это в Isabel’s, и я думаю, что это действительно дает лучшую текстуру.

Просто установите кухонный комбайн со стальным лезвием. Добавьте овес и перемешивайте около 45 секунд.

Добавить сухие ингредиенты

Затем добавьте две муки, разрыхлители и соль, а затем обработайте все, чтобы смешать. Если вы используете сухую пахту, добавьте ее на этом этапе.

Масляная нарезка

Когда масло твердое (а не растопленное), оно тает во время приготовления и выделяет немного пара. Это заставит блины немного приподняться. И делает их более пушистыми!

Затем вам нужно нарезать холодное масло небольшими кусочками, а затем измельчить его в сухую смесь с помощью насадки-лезвия.Вы захотите сделать так, чтобы текстура была похожа на грубую еду.

Перелейте овсяную смесь в миску

Отсюда вам нужно перелить овсяную смесь в большую миску. Сделайте в центре колодец.

Для влажной смеси смешайте пахту и яйцо. Если вы используете сухую пахту, просто используйте воду и яйцо. Если вы добавляете молоко и лимон или уксус, оставьте их на минуту, чтобы молоко скисло, прежде чем добавлять яйцо.

Как приготовить овсяные оладьи

Вы можете приготовить их на сковороде или сковороде.

Я предпочитаю сковородку, потому что здесь больше места, и вы можете приготовить больше за один раз. Но если у вас нет сковороды, я рекомендую вместо нее сковороду с антипригарным покрытием.

Разогрейте сковороду или сковороду!

Подождите! Прежде чем просто бросить туда тесто, проверьте, достаточно ли горячая сковорода или сковорода, капнув немного воды на горячую поверхность.Если вода закипит и испарится в течение секунды или двух, значит, вы знаете, что она готова для теста.

Как готовить на сковороде или сковороде

  1. Если у вас есть сковородка для блинов, вы сможете приготовить все тесто за три порции. (четыре блина на партию.) В зависимости от ширины сковороды вы, вероятно, сможете приготовить только два за раз. (Может быть, три, если тесто очень густое.)
  2. Чтобы равномерно покрыть рабочую поверхность маслом, я окунаю силиконовую кисточку для выпечки в форму с маслом, а затем распределяю ее по поверхности.
  3. Выложите тесто на противень в количестве 1/3 стакана. Может быть толстым! Если да, при необходимости разложите его тыльной стороной ложки или черпака.
  4. Наносите масло на сковороду между порциями. Ко второй или третьей порции нужно уменьшить огонь. Если масло начнет дымиться, выключите огонь.

Как узнать, когда переворачивать блины

  • Дайте блинам постоять в покое, пока большая часть пузырьков не лопнет , а края начнут высыхать , а нижние части не станут коричневыми .
  • Затем быстро, но осторожно переверните их. Если ваш приземляется наклонно, не поддавайтесь желанию попытаться изменить его положение. Это, вероятно, только усугубит ситуацию.
  • Пусть готовят на второй стороне, пока центры не будут установлены. Я надавливаю кончиками пальцев, чтобы проверить, не кажутся ли они жидкими в центре. Вторая сторона обычно намного быстрее.

Шаги по приготовлению овсяных блинов

Можно ли приготовить эти овсяные блины?

Если хочешь приготовить эти блины, можешь.Вот как:

  1. Приготовьте сухую смесь (включая нарезку масла).
  2. Перелейте смесь в закрывающийся контейнер или пакет. Вы можете заморозить эту смесь на срок до месяца или поставить в холодильник на срок до недели.
  3. Пахта и яйцо можно взбить вместе на день вперед. Просто переложите его в закрывающийся контейнер или накройте пластиком и поставьте в холодильник.
  4. Когда вы будете готовы приготовить блины, перемешайте две смеси вместе, как указано в шагах два и три ниже.

Как заморозить овсяные блины

Если вы не съели все блины, их можно заморозить. Они действительно великолепны, и мне нравится возможность «побаловать себя» парой блинов случайным утром в будний день. Вот как это сделать:

  1. Когда блины приготовятся, разложите их на противне. Поставьте противни в морозильную камеру и дайте блинам застыть. Я дал им замерзнуть около 6 часов.
  2. Выньте блины из противней и переложите их в закрывающийся пакет для заморозки.Заморозьте на срок до одного месяца.
  3. Чтобы разогреть, поместите два блина на тарелку и поставьте в микроволновую печь, пока они не станут горячими. Моя микроволновая печь мощностью 1200 Вт, и на разогрев двух блинов требуется всего 1 минута.

Еще больше полезных рецептов блинов

Спасибо за внимание! Если вы приготовите этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и дайте мне знать, оставив звездный рейтинг и оставив отзыв!

Удачной готовки!

~ Кэти

Распечатать

Описание

Эти легкие и воздушные оладьи из овсянки сделаны из пахты и цельнозерновой муки.Ключ к нежным и легким овсяным блинам — измельчение овса и нарезание холодного масла, чтобы они поднялись очень высоко!


Шкала 1x2x3x

Состав

1/2 стакана старомодного овса

1 стакан универсальной муки

¾ стакана белой цельнозерновой муки

1 столовая ложка разрыхлителя

½ чайной ложки пищевой соды

¼ чайная ложка соли

3 столовые ложки холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками

2 стакана обезжиренной пахты, см. Примечания к замене

1 яйцо, слегка взбитое

1 столовая ложка масла авокадо или масла канолы


Инструкции

  1. Приготовление сухой смеси: Измельчите овес в кухонном комбайне, пока он не станет похож на текстуру муки грубого помола, примерно 45 секунд.Добавьте муку, цельнозерновую муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль и перемешайте. Добавьте масло и взбивайте, пока смесь не станет похожей на муку грубого помола.
  2. Отложите сухую смесь в сторону: Перелейте овсяную смесь в большую миску и сделайте углубление в центре.
  3. Добавить влажную смесь: Взбейте пахту и яйцо вместе в стеклянной мерной чашке. Вылейте в центр лунки и постепенно добавляйте овсяную смесь.
  4. Griddle The Pancakes: Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или сковороду на среднем или сильном огне, пока капля воды не зашипит и не испарится за секунду.Нанесите немного масла на сковороду или сковороду. Выложите жидкое тесто по 1/3 стакана на сковороду, разложив по кругу с промежутками, чтобы учесть растекание.
  5. Переверните блины: Готовьте спокойно, пока дно блинов не подрумянится, не появится большая часть пузырей и края не начнут высыхать, 2–3 минуты. Переверните и продолжайте готовить, пока другие стороны не подрумянятся, на 1-2 минуты дольше. Переложите на тарелку или противень, чтобы согреться. Повторите процедуру с оставшимся тестом несколькими партиями, при необходимости снова смочив маслом и регулируя температуру, чтобы предотвратить ожог.


Банкноты

Замены пахты:

Если у вас нет свежей пахты: налейте 2 столовые ложки лимонного сока или белого уксуса на дно мерного стакана на две чашки. Залейте холодным молоком до отметки 2 чашки. Перемешайте и дайте постоять несколько минут.

Использовать сухую пахту. Следуя инструкциям на упаковке, добавьте порошок в сухую смесь на первом этапе. Используйте воду вместо пахты на третьем шаге.

Чтобы заморозить оставшиеся блины:

  1. Когда блины приготовятся, разложите их на противне. Поставьте противни в морозильную камеру и дайте блинам застыть примерно на 6 часов.
  2. Выньте блины из противней и переложите их в закрывающийся пакет для заморозки. Заморозьте на срок до одного месяца.
  3. Чтобы разогреть, поместите два замороженных блина на тарелку и поставьте в микроволновую печь, пока они не станут горячими. Моя микроволновая печь мощностью 1200 Вт, и на разогрев двух блинов требуется всего 1 минута.

Питание

  • Размер порции: 2 блина
  • Калорий: 269
  • Сахар: 5 г
  • Жиры: 10 г
  • Насыщенные жиры: 4 г
  • Углеводы: 35 г
  • Клетчатка: 3 г
  • Белок: 9 г

Легкие овсяные блины

Овсяные блины легко приготовить, и они более сытны, чем ваш типичный рецепт блинов.Тесто готовится всего за 5 минут из ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой!

Блины — классический вариант завтрака. Если вы хотите приготовить более сытный блин, чтобы дольше оставаться сытым, попробуйте приготовить овсяные оладьи. Из теста можно сделать головку и хранить в герметичном контейнере в холодильнике от 3 до 5 дней. Просто отправьте его на склад, прежде чем приготовить тесто для блинов, чтобы получить быстрый и сытный завтрак, который понравится всей семье.

  • Какие виды овса лучше всего использовать для приготовления овсяных блинов?

    Овсяные оладьи можно приготовить из овсяных хлопьев быстрого приготовления (быстрорастворимый овес) или из овсяных хлопьев старого образца.У быстрых овсяных хлопьев практически не будет текстуры, и вы можете даже не заметить, что они там есть. Овсяные хлопья будут иметь более текстуру в блинчике. Мы не рекомендуем использовать овсяные хлопья для приготовления блинов, так как они будут неприятно жевать.
  • Могу ли я использовать в этом рецепте цельнозерновую муку?

    Да! В этом рецепте можно использовать цельнозерновую муку как синонимы. Имейте в виду, что использование цельнозерновой муки сделает блин более плотным. Вы можете использовать частично цельнозерновую пшеницу, чтобы сохранить немного воздушности.
  • Можно ли использовать в этом рецепте овсяную муку?

    Да, для оладий на основе овсяных хлопьев в этом рецепте можно использовать овсяную муку вместо универсальной. Это изменит общую текстуру блина, но при этом он останется приятным и вкусным. Чтобы приготовить овсяную муку дома, просто измельчите овес в блендере или кухонном комбайне до состояния муки.

Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать и другие рецепты блинов:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Овсяные оладьи легко приготовить, и они намного вкуснее, чем ваш типичный рецепт блинов. Тесто готовится всего за 5 минут из ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 10 минут

Ингредиенты

  • 1 1/4 стакана универсальной муки
  • 1/2 стакана овсяных хлопьев
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 чайные ложки разрыхлитель
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 1/4 стакана пахты
  • 2 больших яйца
  • 1/4 стакана топленого соленого масла

Инструкции

  • В большой миске , смешайте муку, овсяные хлопья, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

  • Взбейте пахту, яйца и топленое масло до однородности.

  • Разогрейте плоскую сковороду на среднем или сильном огне.

  • Выложите 1/4 стакана теста для блинов на сковороду. Прежде чем переворачивать блины, дайте блинам приготовиться до образования пузырей.

  • Обжарьте другую сторону до золотистого цвета. Подавать в горячем виде с сиропом.

Порция: 1 блин | Калории: 70 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 1 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 13 мг | Натрий: 248 мг | Калий: 46 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 159 МЕ | Кальций: 31 мг | Железо: 1 мг

Пушистые овсяные блины — HealthyGFfamily.com

Новинка! Я добавил на эту страницу видеоролик , чтобы вы могли увидеть, как быстро и легко приготовить эти пушистые овсяные оладьи без глютена!

Если вы новичок на сайте, у меня есть рецепт для печати внизу каждой страницы рецептов с точными размерами и указаниями.

Наслаждайтесь!

Обновление, май 2020 г .: Это одни из любимых блинов моего сына! Они супер пушистые, сытные, но не тяжелые и такие вкусные!

Лучшая деталь, сделанная в основном из кладовых!

Надеюсь, вы любите их так же сильно, как и мы!

Оригинальный пост….

Если вы следите за моими историями в Instagram, вы знаете, что мой сын ОБОЖАЕТ завтрак!

В будние дни он обычно ест яйца с тостами и фруктами, по субботам любит делать бутерброды с беконом и яйцом, а по воскресеньям мы делаем блины!

Раньше мы готовили блины только из смеси (ничего плохого в смеси — мы все еще используем много раз по утрам!), Но по рекомендации друга год назад мы расширились и попробовали рецепт блинов, приготовленный с нуля … Это был хитом!

С тех пор мы едим эти пушистые овсяные оладьи! Они наполняют, не будучи тяжелыми и вкусными!

Они сделаны только из 8 настоящих, цельных пищевых ингредиентов:

молоко (подойдет любой сорт, который вам нравится)

овсяные хлопья без глютена

яйца

масло

мука безглютеновая универсальная (мы используем GFJules — партнерская ссылка)

сахар

разрыхлитель

и соль.

Кстати, вы могли заметить, что мы являемся аффилированным лицом GFJules. Чтобы узнать больше о том, почему мы любим муку GFJules и почему мы используем ее 10 лет, щелкните здесь.

Бонус

: внизу этого поста находится одноразовый партнерский код скидки .

И что важно, покупка по партнерской ссылке не влияет на , а ваши затраты на вообще не меняются. Он приносит мне небольшой процент от продажи, а покупка по партнерской ссылке помогает мне финансировать этот сайт и все рецепты, которыми я делюсь, так что спасибо!

Назад к пушистым овсяным оладьям без глютена…

Ключом к созданию этого рецепта является замачивание овса на 15 минут или более (если вы делали это раньше, я недавно увеличил время замачивания, потому что понял, что замачиваю их дольше, потому что начинаю процесс, а затем получаю отвлекся на мою кухню!)

Итак, прежде чем вы даже подготовите все остальные ингредиенты, налейте 2 с горкой стаканов овсяных хлопьев без глютена в миску, залейте их 2 стаканами молока, перемешайте и дайте настояться.

Безглютеновый овес, смешанный с молоком, перед замачиванием

Вот как они выглядят после замачивания в течение 15 минут.

Овес и молоко без глютена, после замачивания в течение 15 минут

Одно примечание: они будут выглядеть тоньше или толще в зависимости от используемого овса и молока.

Затем вы добавляете яйца, масло, затем остальные ингредиенты.

Вот как выглядит тесто, когда все перемешалось…

Он довольно толстый, и я обычно ложкой вычерпываю его на сковороду.

Тесто после смешивания будет довольно густым, выровняйте его тыльной стороной ложки и немного разгладьте

Рецепт адаптирован от Genius Kitchen, тесто очень легко приготовить и его можно приготовить в большом количестве.

Рецепт можно разрезать пополам, но нам нравится готовить полный рецепт и оставлять половину теста в холодильнике на следующий день.

Нет ничего лучше, чем приготовить один раз, съесть дважды!

Бонус: завтра у вас может быть дополнительное тесто!

Примечание о овсе : Овес, естественно, не содержит глютена, НО он склонен к перекрестному загрязнению в процессе выращивания, что беспокоит людей, не употребляющих глютен по медицинским показаниям, таким как целиакия.

Самый безопасный безглютеновый овес выращивается с помощью процесса, известного как протокол чистоты, чтобы исключить перекрестное загрязнение.

По мере роста спроса на безглютеновые продукты многие производители используют сортированный безглютеновый овес, и в связи с этой практикой возникают вопросы.

Gluten-Free Watchdog провел много исследований и написал по этой теме, на которую я ссылался, если вы хотите узнать больше.

Я также даю ссылку на сообщение GF Jules по этой теме и на контрольный список безглютеновых овсов, выращенных в соответствии с протоколом Purity Protocol.

Надеюсь, вам понравятся блины!

PIN!

Прокрутите вниз до рецепта и оставьте комментарий, если попробуете.

овсяных блинов — smitten kitchen

Я не очень-то хожу, правда? Я имею в виду, я стараюсь не быть хлюпиком или , кем-то, кто так охает и ахает, что через некоторое время это теряет смысл, понимаете? Я, конечно, делаю исключения: например, Slaws и, конечно же, Ви Джейкоб.Я имею в виду, посмотри на него. Для этой мамы фонтан не является обязательным.

Тем не менее, я надеюсь, что не преувеличу отведенное мне количество подхалимов, когда скажу следующее: это одна из самых потрясающих кулинарных книг, которые я когда-либо видел. Я просто ахнул, когда открыл его. Фотографии великолепны; мягко освещенный, и вы можете увидеть прозрачную корку и крошку всего внутри. Рецепты красиво набраны. Я думал об этом в последнее время, кхм, я это заметил.

Но это тоже более чем красивая страница.Это книга о выпечке из цельного зерна, и это одна из самых умных из тех, что я видел в этой категории, и вот почему: я уверен, что я не единственный человек, который однажды утром на выходных решил найти рецепт цельнозерновых блинов. и нашел перспективный. Цельнозерновая мука? Проверять. Отруби? Проверять. Написано? Неа. Тефф? Урп. Мусковадо сахар? Эй, я сдаюсь! Дело не в том, что из него не получится чудесный блин, просто вам, возможно, придется пойти в три разных магазина диетических продуктов, чтобы найти то, что вам нужно. А ты только блинов хотел.В этой книге каждая глава посвящена разному зерну, и для большинства рецептов требуется только одна альтернативная мука, а иногда и две. Нет в тот день ржаной муки? Просто пропустите главу о ржи. Но, конечно, вы пропустите самые красивые кленовые даниши и мягкие крендели, которые я когда-либо видел; это было бы печально.


И вот часть, которая, я надеюсь, получится неплохо, потому что я знаю, какое это может быть многообещающее слово, но я не чувствую, что у этой книги есть повестка дня.Иногда, просто , иногда , когда я читаю кулинарные книги, предлагающие альтернативы тому, как мы обычно готовим, я чувствую, что меня учат. Что автор может подумать, что я все делаю неправильно, с моей универсальной мукой и рафинированным сахаром, что меня нужно изменить. Эта книга затрагивает суть цельнозернового бизнеса, по крайней мере, для меня: цельнозерновая мука не только более богата питательными веществами, при правильном использовании она вкуснее . У них больше аромата. У них посложнее.Разрыв между количеством людей, использующих цельнозерновые продукты в выпечке, и количеством людей, которые этого не делают, легко преодолеть с помощью таких убийственных рецептов, рецептов, которые были бы менее захватывающими с менее прочными ингредиентами.

Вернемся к блинам, с которых, очевидно, я должен был начать, потому что, если у вас раньше не было блинов на обед в пятницу, вы должны это сделать. Единственным «необычным» (на самом деле, не совсем) рецептом был овес, и это было похоже на выигрыш в лотерею, когда он уже был под рукой.Из некоторых овсяных хлопьев варят овсяные хлопья — хотя, если вы один из тех, кто ловко готовит овсяные хлопья большими партиями, вы можете пропустить это — некоторые из них перемалываются в овсяную муку (или вы можете ее купить), и вместе они делают замечательный , едва сладкий блин, обжаренный на сливочном масле до хрустящей корочки. Наш был украшен кленовым сиропом Catskills Comfort и нарезанной клубникой, но они были бы одинаково хороши с фруктовым соусом или компотом. Или Nutella, хорошо, , особенно с Nutella.

Год назад: Бейглы с корицей и изюмом
Два года назад: Салат из зеленой фасоли и помидоров черри
Три года назад: Верт-салат из ячменя, кукурузы и фасоли

Овсяные блины
Адаптировано и немного изменено от Good to the Grain

На приготовление примерно 18 блинов

3/4 стакана (90 граммов) овсяной муки (вы можете приготовить это, измельчив овсяные хлопья в кухонном комбайне или мельнице для специй до мелкого помола; из 1 стакана овса для меня получилось 3/4 стакана овсяной муки)
1 стакан (130 грамм) универсальной муки
2 столовые ложки (25 граммов) сахара
2 чайные ложки разрыхлителя
3/4 чайной ложки кошерной или крупной соли
3 столовые ложки (45 граммов) несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного (плюс дополнительная добавка для сковороды)
1 1/4 стакана (295 мл) цельного молока
1 стакан вареной овсянки *
1 столовая ложка (20 граммов) несульфированной (не черной) патоки или 1 столовая ложка меда
2 больших яйца

Взбейте все сухие ингредиенты (овсяную муку, муку, сахар, разрыхлитель и соль) в большой миске.В небольшой миске взбейте масло, молоко, вареную овсянку, мед и яйца до однородной массы. Аккуратно смешайте влажные ингредиенты с сухими. Для нежных блинов важно использовать легкую руку; тесто должно быть слегка густым с дырявым покрытием.

Нагрейте 10-дюймовую чугунную сковороду или сковороду на среднем огне, пока вода не начнет шипеть, если ее пролить на сковороду. От низкого до средне-низкого. (Это мой совет; я считаю, что блины невозможно хорошо приготовить на более высоком огне. У меня есть еще несколько советов по приготовлению блинов.) Обильно натереть сковороду сливочным маслом; Бойс говорит, что это ключ к получению четких маслянистых краев. Работая быстро, выложите на сковороду 2 или 3 стакана теста за раз. Когда на верхней стороне блина начнут образовываться пузырьки, переверните блин и готовьте, пока дно не станет темно-золотисто-коричневым, всего около 5 минут. Перед приготовлением следующего блина протрите сковороду тканью. Продолжайте с остальным тестом.

Подавайте блины горячими прямо из сковороды или держите их в теплом виде в низкой духовке.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *