Блинчики ажурные на кефире рецепт с фото пошагово: Ажурные блинчики на кефире рецепт с фото пошагово
Ажурные блинчики на кефире рецепт с фото пошагово
Шаг 1:
Подготовьте указанные продукты. Кефир используйте любой жирности. Ингредиенты не должны быть охлажденными — перед приготовлением блинов извлеките их из холодильника и прогрейте при комнатной температуре примерно 30 минут.
Шаг 2:
Куриные яйца разбейте в глубокую емкость, взбейте с сахарным песком и солью в пышную пену примерно 2-3 минуты. Можно добавить немного ароматизатора, ванильный сахар или ванилин (читайте инструкцию, неправильное использование ванилина может придать горечь блюду). Количество сахара можно регулировать по своему вкусу. Имейте в виду, что количество сахара в этом рецепте будет зависеть от кислоты кефира. Если не уверены, добавьте сахар частями в шагах 2 и 4.
Шаг 3:
Влейте кефир и еще раз все хорошенько перемешайте.
Шаг 4:
Всыпьте просеянную пшеничную муку высшего сорта, влейте растительное масло, взбейте венчиком или миксером на малых оборотах. Вилкой лучше всего тесто не взбивать, так как в нем образуются комочки. Тесто должно быть, как очень жидкая сметана. Если добавляете сахар частями, то сейчас самое время добавить вторую часть сахара, отрегулировав по своему вкусу (я обычно пробую тесто). Оставьте приготовленное тесто на 20 минут, чтобы активизировалась клейковина.
Шаг 5:
Спустя указанное время влейте в тесто кипяток и моментально замешайте движениями снизу верх, поднимая со дна муку. Ни в коем случае не вливайте кипяток в яичную массу, в которую еще не добавлена мука. Во многих случаях именно из-за кипятка кефир расслаивается и тесто получается с заварными мелкими крупинками, в другом случае из-за кипятка сворачивается яичная масса. Лучше не рисковать!
Шаг 6:
После кипятка добавьте в тесто 2 щепотки соды — не более четверти чайной ложки, чтобы не испортить вкус блюда! Аккуратно перемешайте.
Шаг 7:
Прогрейте сковороду на плите, включив средний огонь, смажьте маслом в первый раз и вылейте порцию теста, прокручивая сковороду. Обжарьте до высохших краев и переверните — в процессе выпекания вы увидите, как блины становятся кружевными, ажурными.
Шаг 8:
Обжарьте на другой стороне еще буквально 1 минуту, снимите блин на тарелку и дожарьте остальную часть теста таким же образом. По желанию каждый блин можно смазать сливочным маслом или кусочком свиного сала.
Шаг 9:
Подавать блины с медом к чаю, не забыв про ароматный лимон. Если у вас на мед аллергия, то дегустируйте эту румяную выпечку с вареньем, джемом, кусочками фруктов и т.д.
Тонкие блинчики на кефире рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»
Пшеничная мука 1 стакан
Кефир 1 стакан
Кипяток 1 стакан
Куриное яйцо 2 штуки
Соль ½ чайной ложки
Сода на кончике ножа
Сахар 1 столовая ложка
Растительное масло 2 столовые ложки
Блины на кефире — 10 самых вкусных рецептов с фото пошагово
Блины на кефире – популярное блюдо славянской кухни, коллекция рецептов которого насчитывает несколько десятков разновидностей. Кефир в сочетании с содой создает эффект пышности и пористости, от чего блины «вырастают» в сковороде в два раза. Готовят блины, как с добавлением сахара, так и без него, включают в состав теста фрукты и овощи, различные ароматизаторы. Мука также может быть разной – пшеничная, ржаная, рисовая и т.д.
Классические тонкие блины на кефире с дырочками
В технологии приготовления блинов по этому рецепту есть важный момент: нужно использовать кефир, срок хранения которого подходит к концу. Именно такой продукт позволяет сделать блины «дырчатыми».
Время приготовления:40 минут.
Количество порций: 8.
Калории: 195 ккал
Белки: 4.8 г
Жиры: 8.2 г
Углеводы: 25.5 г
Влить в емкость для замешивания теста около трети объема кефира и смешать его с чайной ложкой соды. Отставить в сторону где-то на 10 минут.
Следующим этапом добавить в кефир ложку-две растительного масла. Используется только рафинированное масло без запаха.
Всыпать в емкость ванилин, перемешать. На этом этапе можно по желанию добавить и другие ароматизаторы. Слегка посолить жидкость.
Два яйца вбить в общую массу и вилкой или венчиком всё взбить. Можно заранее в отдельной посудине размешать яйца, чтобы жидкая кефирная смесь не расплескивалась за пределы емкости.
Далее всыпать заранее просеянную муку и постепенно добавлять оставшийся кефир. Этот процесс требует терпения и наблюдательности. Важно сыпать муку и лить кефир небольшими порциями, очень хорошо перемешивать. Нужно добиться однородной консистенции и насыщения теста кислородом. Не менее важно получить тесто нужной густоты – чуть более жидкое, чем на обычные пышные оладьи. Когда замес состоялся, отставить тесто минут на 10-15.
Жарить блины в сковороде с ровной, не поврежденной царапинами поверхностью, переворачивая по мере готовности на другую сторону.
1
2
3
4
5
6
Приятного аппетита!
Ажурные блины на кефире с кипятком
Секрет ажурных и в то же время прочных блинов – в специфической процедуре – добавлении в тесто кипятка. Этот шаг делает тесто эластичным, а нежный ажур создается за счет кефира в союзе с содой.
Ингредиенты:
- Кефир – 2 ст.
- Мука – 2 ст.
- Сахар – 2 ст. л.
- Яйца – 2 шт.
- Соль – пару щепоток.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
Процесс приготовления:
- В удобной емкости смешать два яйца с сахаром, всыпать пару щепоток соли, все смешать и взбить вилкой или венчиком.
- Отмерить нужное количество кефира и влить к яйцам. Перемешать компоненты, слегка взбивая их вилкой. В этой смеси уже начнут образовываться пузырьки.
- Пшеничную муку, просеивая через сито или кружку-сито, вмешивать в кефир с яйцами постепенно, заботясь об исчезновении комочков.
- Венчиком чуть взбить тесто. Оно должно быть довольно густым на этом этапе, поскольку это еще не финальная стадия его приготовления.
- Вскипятить воду и сразу же всыпать в нее соду, растворить. После вливать горячую воду в тесто, ритмично его вымешивая.
- Нагреть сковороду на плите, влить немного растительного масла и половником или любым удобным приспособлением наливать тесто. Оно должно тонким слоем покрывать поверхность сковороды, чтобы и блин получился тоненьким. Переворачивать блины на другую сторону и жарить пару минут.
- На готовые блины с «дырочками» можно класть кусочек сливочного масла для нежности, сытности и усиления аромата.
Приятного аппетита!
Очень вкусный рецепт заварных блинов на кефире с кипятком
Этот рецепт отличается удивительной технологией приготовления. Здесь яйца взбиваются с кипятком и при этом не сворачиваются. Благодаря такому способу заваривания, блины получаются плотными и легко переворачиваются.
Ингредиенты:
- Мука – 1 ст.
- Кефир – 1 ст.
- Яйца – 2 шт.
- Кипяток – 1 ст.
- Сахар – 2 ст. л.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Соль, растительное масло.
Процесс приготовления:
- Яйца разбить в глубокую посуду и взбивать миксером до образования пены.
- Воду вскипятить и немедленно начать вливать ее тоненькой струйкой в яичную массу, при этом продолжая взбивать ее. Это важный момент: не прекращайте взбивать яйца и вливайте воду медленно. При правильном подходе яйца не свернутся, а масса получится невероятно пышной.
- Влить в яйца кефир. Лучше, чтобы он был комнатной температуры.
- Муку смешать с содой и просеять через сито в яично-кефирную массу. Вымесить компоненты.
- Всыпать сахар, щепотку соли и ложку-две растительного масла. Тесто хорошо размешать, можно еще раз взбить миксером. По густоте оно должно быть, как на тонкие блинчики на молоке. Можно добавить ванилин или ароматическую эссенцию по желанию.
- Жарить блины на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Переворачивать только тогда, когда блин хорошо подрумянится.
- Готовые блины можно сложить стопкой, переслаивая кусочком сливочного масла, тогда они станут еще более нежными.
Приятного аппетита!
Толстые пышные блины на кефире с дрожжами
Это беспроигрышный рецепт мягких пышных блинов из простого набора ингредиентов. Главный фактор успеха в приготовлении этого блюда – соблюдение температурных режимов продуктов, также важно дать тесту настояться в течение 30-60 минут.
Ингредиенты:
- Мука – 2-3 ст.
- Кефир – 2 ст.
- Дрожжи – 10 г.
- Сахар – 3 ст. л.
- Яйца – 3 шт.
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Вода – 1 ст.
- Соль – 1 щепотка.
Процесс приготовления:
- Для теста сначала подготовить опару: смешать указанное количество дрожжей с сахаром и 2-3 ложками муки. Затем подогреть 2 стакана кефира до температуры примерно 35-40 градусов и смешать с дрожжами, мукой и сахаром. Размешать массу, накрыть салфеткой или тонким хлопковым полотенцем и поставить опару подниматься. Этот процесс займет примерно 15 минут. Важно, чтобы в месте нахождения емкости с опарой не было сильной циркуляции воздуха, сквозняков.
- Яйца предварительно подержать при комнатной температуре некоторое время, после всыпать щепотку соли и взбить венчиком.
- В опару добавить взбитые яйца, всыпать некоторое количество от общего объема муки и влить стакан горячей воды. Постоянно вымешивая тесто, всыпать в него всю муку. Ее может понадобиться больше или меньше – консистенция должна быть чуть гуще, чем для оладий без дрожжей. Добавить в массу растительное масло, перемешать.
- Снова накрыть тесто тонким полотенцем или салфеткой и подождать от получаса до часа, пока оно подойдет.
- В разогретую с маслом сковороду выкладывать тесто и осторожно разравнивать его по поверхности. Накрыть крышкой и жарить с одной стороны, после перевернуть на другую и снова закрыть крышкой. Блины пропекаются достаточно быстро и остаются пышными после снятия со сковороды.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления блинов на кефире и молоке
Для этого рецепта кефир и молоко нужно брать в соотношении 3:1. Благодаря присутствию в рецепте растительного масла, блинчики хорошо переворачиваются, не прилипают к сковороде.
Ингредиенты:
- Кефир – 3 ст.
- Молоко – 1 ст.
- Мука – 1,5 ст.
- Сахар – 3 ст. л.
- Яйца – 3 шт.
- Сода – 1 ч. л.
- Соль – щепотка.
- Растительное масло – 2 ст. л.
Процесс приготовления:
- Яйца смешать с сахаром и щепоткой соли и взбить вилкой, венчиком или миксером до образования пены.
- Кефир комнатной температуры смешать с взбитыми яйцами и вымесить тщательно ложкой или вилкой.
- Следом за кефиром всыпать соду и хорошенько размешать. Начнется процесс выделения углекислого газа, будут образовываться пузырьки. Щелочная среда уже встретилась с кислой (кефиром) средой, поэтому уксус здесь не понадобится.
- Всыпать порциями просеянную через сито муку, размешать, разминая все мелкие комочки. На этом этапе тесто получается довольно густым, и это нормально, ведь оно еще разбавится молоком.
- Стакан молока, немного подогретого, влить в тесто и все перемешать. Если вливать молоко постепенно, комков быть не должно. Если все же они остались, воспользуйтесь миксером.
- Две столовые ложки рафинированного растительного масла без запаха добавить в блинное тесто и размешать.
Приятного аппетита!
Простой и вкусный рецепт блинов без добавления яиц
Отсутствие яиц в этом рецепте никак не сказывается на качестве блюда. Единственное отличие, блины без яиц получаются более светлыми, без желтого оттенка.
Ингредиенты:
- Мука – 300 г.
- Кефир – около 1 л.
- Сахар – 3 ст. л.
- Соль – ¼ ч. л.
- Сода – 1 ч. л.
- Растительное масло.
- Корица и ванилин по желанию.
Процесс приготовления:
- Просеять муку в миску и смешать ее с содой и сахаром. Если делаете сладкие блинчики, сахара можно положить немного больше и добавить щепотку ванилина и четверть чайной ложки корицы. Для несладких блинов сахар можно вовсе не использовать или ограничиться одной ложкой.
- Подогреть до температуры порядка 40 градусов кефир и вливать его в смесь сухих продуктов, постоянно помешивая. Тесто без комочков вполне можно получить без помощи миксера, если терпеливо смешивать компоненты порциями. В случае образования комков взять миксер и взбить массу.
- Добавить в тесто растительное масло. Оно не только придаст нужную эластичность блинам, но и убережет их от прилипания к сковороде во время жарки.
- Хорошо размешать тесто и оценить консистенцию. Рецепт рассчитан на приготовление тонких блинов, поэтому тесто должно быть довольно жидким. Для получения более плотных блинов можно добавить муки.
- Жарить блины на хорошо разогретой сковороде (лучше с антипригарным покрытием). Первую сторону прожаривать чуть дольше, чтобы тесто хорошо «схватилось», для второй достаточно буквально минуты.
- Готовые блины можно смазать сливочным маслом и сложить в стопку, тогда они будут мягкими и нежными. Вообще по этому рецепту получается универсальный продукт, который можно есть с любыми начинками, подавать вместо хлеба к супу или мясу, смазывать джемами, медом и т.д.
Приятного аппетита!
Как испечь блины из кабачков на кефире?
Для этого рецепта можно брать любые кабачки, даже переросшие. Они придают блинам сочность и мягкость. Такие блины хорошо сочетаются со сметанным соусом с чесноком и сыром.
Ингредиенты:
- Мука – 250 г.
- Кабачок – 300 г.
- Яйца – 3 шт.
- Кефир – 1 ст.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Петрушка и укроп – по 70 г.
- Соль и черный молотый перец.
- Растительное масло.
Процесс приготовления:
- Кабачки очистить от кожуры, вынуть семена вместе с волокнистой сердцевиной. Натереть мякоть на терке, чуть посолить и дать постоять минут 10-15. После жидкость отжать. Можно промыть натертые кабачки, если вдруг вы пересыпали в них соли.
- Яйца взбить вилкой и смешать с кабачковой массой. Посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить зубчик чеснока.
- Зелень укропа и петрушки, мелко порубленную, всыпать в общую массу.
- Кефир нагреть в микроволновке или на плите до температуры 35-40 градусов и влить к кабачкам с яйцами и зеленью. Тут же всыпать соду и быстро все размешать.
- Муку, просеивая, всыпать в емкость с кабачками, растереть аккуратно все комочки. Можно применить блендер, если комки не растираются.
- Последний ингредиент теста – растительное масло. Его нужно влить в емкость, хорошо смешать все продукты и дать тесту немного постоять. Проверьте густоту заготовки: она должна быть, как для обычных толстых оладий. Если масса жидковата, добавьте муки.
- Из теста можно печь как большие блины, так и оладьи. Жарить их нужно в небольшом количестве растительного масла на среднем огне, накрыв сковороду крышкой.
- К кабачковым блинам хорошо подать сливочно-чесночный соус с сыром и зеленью.
Приятного аппетита!
Диетические овсяные блины на кефире
Блины из овсяных хлопьев без добавления муки получаются низкокалорийными и приносят больше пользы организму. Как и мучные блины, их можно есть с любыми соусами, джемами, медом и т.д.
Ингредиенты:
- Хлопья овсяные – 250 г.
- Кефир – 1 ст.
- Яйца – 1 шт.
- Сахар – 3 ст. л.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Ванилин по желанию.
- Растительное масло, соль.
- Сахарная пудра.
Процесс приготовления:
- Овсяные хлопья измельчить в кофемолке или блендере. Можно купить уже измельченные хлопья.
- В отдельной емкости соединить яйца, сахар и соль и взбить их, желательно миксером. На этом этапе добавить ванилин по желанию.
- В яйца с сахаром всыпать просеянные измельченные овсяные хлопья. Смешать компоненты.
- Кефир нужно использовать теплый, поэтому его предварительно необходимо подогреть в микроволновке или на плите. В теплый кефир всыпать соду и ритмично перемешать. Произойдет нужная для получения пышных блинов реакция.
- Соединить жидкие и сухие составляющие теста, размешать и отставить на 15 минут, чтобы компоненты «подружились».
- Блины жарить стандартным способом в сковороде с растительным маслом. Накрывать ли сковороду крышкой – решать вам. Если готовите в закрытой сковороде, следите, чтобы блины не пересушились, открытый способ позволит образоваться хрустящей корочке.
- Блины получатся коричневого цвета, и консистенция у них будет несколько грубее, чем у блинов из пшеничной муки. Отлично смягчат и разнообразят вкус блинов различные сладкие соусы, а также свежие ягоды или йогурты.
Приятного аппетита!
Блины на кислом (прокисшем) кефире
В основе этого рецепта – прокисший кефир, который застоялся в холодильнике и имел все шансы быть выброшенным. Однако такой продукт при правильном применении становится залогом качественных вкусных блинов.
Ингредиенты:
- Яйца – 2 шт.
- Кефир кислый – 0,5 л.
- Мука – 1 ст.
- Сахар – 2 ст. л.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Мука – 1 ст.
- Растительное масло, соль.
Процесс приготовления:
- Прогреть кислый кефир до температуры 40-50 градусов. При этом излишки углекислого газа уже начнут выделяться. Сняв с огня посуду с кефиром, сразу всыпать в него соду. При этом кислотно-щелочная среда кефира приходит в оптимальное состояние, его излишняя кислота нивелируется.
- В отдельной емкости приготовить яичную смесь, взбив яйца с сахаром и солью. Если планируете подавать блины со сладкой начинкой, можно добавить к яйцам ванилин или другие ароматизаторы.
- Смешать кефир с яйцами и небольшими порциями добавлять в смесь муку. Вымешивать тщательно, чтобы тесто насыщалось кислородом, было однородным, без комков. Из указанного количества муки получится жидковатое тесто для тонких блинчиков. Можно на его основе сделать и толстые блины, тогда муки нужно больше и, возможно, придется отрегулировать количество соды.
- Тонкие блины жарить по минуте с каждой стороны на среднем огне без крышки. Толстые выпекаются дольше и в закрытой сковороде. И тот, и другой вариант блинов получится вкусным, если правильно откорректировать кислотность кефира. Не бойтесь добавлять соду в процессе, если заметили, что тесто кисловатое, только смешивайте ее с мукой.
Приятного аппетита!
Очень вкусные блины из рисовой муки
Рисовая мука отличается отсутствием клейковины и большим содержанием крахмала, поэтому блюда из нее получаются хрусткими и ломкими. Для «склеивания» ингредиентов в блинах из рисовой муки используется больше яиц, в остальном рецептура такая же, как у блинов из пшеничной муки.
Ингредиенты:
- Яйца – 4 шт.
- Мука рисовая – 400 г.
- Кефир – 200 г.
- Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
- Соль – 1 щепотка.
- Сахар – 1-2 ст. л.
- Кипяток – 100 мл.
- Растительное масло для жарки.
Процесс приготовления:
- В кефир всыпать разрыхлитель и перемешать. Можно использовать то же количество соды вместо разрыхлителя.
- Взбитые с сахаром и солью яйца добавить к кефиру. Количество сахара можно варьировать по вашему вкусу.
- Рисовую муку медленно вмешать в кефир с яйцами. Получится густоватая масса. Взбить ее миксером или просто вилкой, и пусть постоит немного.
- Вскипятить 100 мл воды и сразу влить кипяток в тесто, мешая его в быстром темпе. Можно на этом этапе продолжать использовать миксер. Получится тесто, похожее на жидкую сметану. Если такая степень густоты не достигнута, добавьте нужных ингредиентов – сухих или жидких – в зависимости от ситуации.
- Разогреть сковороду (лучше взять специальную для блинов) и сбрызнуть растительным маслом. Жарить рисовые блинчики, переворачивая по мере готовности на другую сторону. Чтобы тесто на основе рисовой муки излишне не проявило свою хрупкость, прикрывайте сковороду крышкой и не дожидайтесь сильного поджаривания блинов.
- Подавать рисовые блины хорошо и к завтраку, и в качестве десерта в любое время суток. С ними хорошо сочетаются различные джемы, шоколадные и арахисовые пасты, мед.
Приятного аппетита!
Блины на кефире — Вкусный рецепт тонких блинов на кефире
Сегодня мы с вами будем готовить тонкие блины на кефире. Блины приготовленные на кефире получаются нежными и мягкими, хорошо отстают от сковородки и легко переворачиваются. Внешне блины на кефире выглядят очень красиво, такие солнечные и ажурные, радующие глаз в хмурый день. В этом рецепте я расскажу подробно о том, как приготовить блины на кефире так, чтобы были тонкими и получились с первого раза.
Блины очень универсальное блюдо и может и подаваться на завтрак, обед, ужин или перекус. Благодаря кефиру тесто принимает совершенно другую консистенцию, в отличии от блинов на молоке так как кефир при взаимодействии с содой выделяет углекислый газ, которых и разрыхляет тесто, делая его пористым и воздушным.
Тесто для блинов на кефире
Тесто для блинчиков на кефире по консистенции должно быть, как жирные сливки, без комков.
Если у вас получилось слишком жидкое тесто и блины при приготовлении рвутся и из-за этого плохо переворачиваются, то значит в тесто необходимо добавить немного муки. Для этого отделите ¼ — 1/3 часть теста и добавьте в нее 1-2 ст. л. муки перемешайте тесто до однородного состояния, чтобы не было комков. А затем, соедините обе части теста и хорошо перемешайте.
Если же тесто получилось слишком густым, плохо распределяется на сковороде, а блины получаются толстыми, то в него можно добавить немного кефира и все хорошо перемешать.
Сегодня я готовлю блинчики не слишком сладкие и не слишком соленые, такие блины можно использовать для приготовления налистников как со сладкой, так и с соленой начинкой.
Блины на кефире можно подавать со сметаной, вареньем, соусом, медом или джемом. А можно наполнить их соленой или сладкой начинкой на ваш вкус.
Ингредиенты
- Кефир — 300 мл
- Яйца — 2 шт.
- Растительное масло — 3-4 ст. л.
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Пшеничная мука — 150-170 г
- Вода — 150 мл
- Сода — 0,5 ч.л.
Рецепт приготовления блинов на кефире
Яйца, соль и сахар смешать в подходящей емкости и взбить до однородного состояния.
Соль бывает разной концентрации, поэтому, рекомендую, для начала добавить пол чайной ложки соли, и только после того как вы пожарите первый пробный блин, при необходимости добавить по вкусу еще соль.
Добавляем к взбитым яйцам часть кефира и снова перемешиваем.
Затем добавляем просеянную муку и замешиваем тесто до однородного состояния так чтобы не было комков.
После этого добавляем оставшийся кефир.
И снова все хорошо перемешиваем.
Воду довести до кипения, засыпать соду быстро перемешать. Помешивая тесто влить в него кипяток.
Все хорошо перемешать.
Добавить растительное масло или растопленное сливочное.
Тесто снова перемешать и оставить на 10-15 минут настояться.
Сковородку разогреваем и слегка смазываем растительным или сливочным маслом.
Некоторые хозяйки смазывают сковородку небольшим кусочком сала, но это на любителя.
При помощи черпака отделяем порцию теста на один блин и выливаем тесто тонкой струйкой на сковородку. Сковородку при этом нужно вращать, чтобы тесто равномерно распределилось на ее поверхности.
Равномерно распределяем тесто на сковороде.
Тесто должно покрывать поверхность сковороды ровным слоем. Ставим сковородку на плиту и жарим блинчик до румяной корочки на среднем огне.
При помощи вилки, ножа или лопаточки переворачиваем блины. Очень удобно переворачивать блины на лету, но для этого нужна небольшая практика.
Обжариваем блин до румяной корочки с обеих сторон и выкладываем стопкой на тарелку.
Пробуем первый блин и при необходимости добавляем соль или сахар по вкусу.
Сервируем блины на свое усмотрение и подаем к столу.
Блины на кефире можно подавать с соусами, сметаной, или вареньем, а можно наполнить их сладкой или соленой начинкой на ваш вкус.
Приятного аппетита!
Видео рецепт Как приготовить блины на кефире
Ажурные блины на кефире с кипятком рецепт с фото пошагово. Ажурные блинчики на кефире с кипятком рецепт с фото пошагово
Ажурные блинчики на кефире с дырочками получатся у вас даже с первого раза, пусть вы их никогда раньше и не готовили. Такая выпечка настолько радует глаз, что сначала ее «едят» глазами, а уж потом дегустируют по-настоящему. Единственный минус ажурных блинов в том, что сквозь них протекает варенье или мед, поэтому кушается выпечка вприкуску со сладостью.
Отличие данного рецепта от остальных с добавлением кипятка в том, что кипяток вливается уже после «отдыха» теста. То есть пузырьки воздуха и заваривание теста происходят непосредственно перед самой выпечкой. Тесто получает два разряда: и отдых, и заваривание, причем сорт муки особой роли не играет, можно создать такие блины как на пшеничной муке высшего сорта, так и на гречневой, рисовой и т.д.
Итак, подготовим необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
Яйца разобьем в глубокую тарелку или миску, всыплем сухие специи: сахар и соль. Взобьем венчиком или вилкой.
Нальем кефир любой жирности, еще раз тщательно все размешаем.
Добавим пшеничную муку высшего сорта, предварительно просеянную, отольем немного масла для смазки сковороды и добавим его остаток в тесто. Вмешаем все в массу плавными движениями, стараясь не образовывать комочков.
Оставим тесто в таком виде на 15-20 минут для отдыха. Спустя указанное время нальем в него кипяток — много кипятка не понадобится, нам необходимы лишь пузырьки на поверхности. Моментально вмешаем кипяток в тесто.
Смажем сковороду маслом и прогреем ее на плите. Выльем немного блинного теста и сформируем блин круговым движением сковороды. Обжарим минуту и перевернем, как только края блина высохнут.
Обжарим еще минуту. Таким же образом приготовим остальные румяные ажурные блинчики на кефире (с дырочками).
Выложим блинчики на широкую тарелку для подачи и созовем своих родных или друзей к столу.
Не забудем подать мёд, джем, варенье и т.д. Приятного вам!
Некоторые люди любят блины, приготовленные именно на кефире, так как они получаются очень вкусными, ажурными и воздушными. Тесто должно быть достаточно жидким, а кефир является густым напитком, поэтому рекомендуется добавить небольшое количество воды.
Приготовление таких блинчиков, практически ничем не отличается от выпекания другим способом. Тесто нужно распределить по поверхности чугунной сковороды тонким слоем, и обжаривать до появления золотистого и румяного цвета. Края блинов должны быть поджаренные.
Подавать блюдо рекомендуется сразу после приготовления. Их можно начинить мясом, овощами, фруктами, сладкими ингредиентами или подавать со сметаной, натуральным медом, вареньем. Если блины немного постоят на столе, то могут прилипать друг к другу, в этом случае их достаточно немного подогреть в микроволновой печи.
В сегодняшней статье будет обзор нескольких рецептов приготовления тонких блинчиков из теста на кефире.
Данный рецепт отлично подойдет для приготовления блинчиков к Масленице. Благодаря заварному тесту блюдо будет просто таять во рту. После подачи, блины не простоят на столе и нескольких минут.
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира средней жирности.
- 1 стакан кипяченой воды.
- 150 г муки первого сорта.
- 2 куриных яйца.
- 5 ст.л растительного масла.
- 1 щепотка пищевой соли.
- 3 ст.л белого сахара.
- Щепотка соды.
Поэтапное приготовление
Для начала в глубокой миске взбейте яйца с солью и сахаром. Для этого лучше воспользоваться миксером.
После этого добавьте в смесь кефир комнатной температуры и соду. Все ингредиенты тщательно перемешайте до образования однородности.
На следующем этапе приготовления просейте пшеничную муку, а затем постепенно добавляйте ее в смесь, при этом не забывайте постоянно помешивать, чтобы избежать образования комочков. У вас должно получиться тесто сметанообразной консистенции.
Перемешивая тесто миксером на большой скорости, добавляйте тонкой струйкой воду, нагретую до 80-85 градусов.
На финишном этапе приготовления, добавьте в тесто небольшое количество подсолнечного масла и перемешайте при помощи кухонного веничка.
Накалите сковороду, смажьте дно растительным маслом и выливайте тесто небольшим слоем. Когда блин обжарится с одной стороны, то переверните его лопаткой, ножом или если у вас есть опыт, то переверните блинчик подбрасыванием вверх.
Блины аккуратно сверните и подавайте к столу.
Тонкие блинчики с дырочками. Самый вкусный рецепт
Если вы хотите испечь тонкие блинчики, то можете воспользоваться следующим рецептом. Для приготовления теста подойдет кефир любой жирности.
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира.
- 1 стакан пшеничной муки.
- 1 куриное яйцо.
- 100 мл кипяченой воды.
- 1 ст.л растительного масла.
- 2 ст.л сахара.
- 0,25 ч.л соды.
Пошаговое приготовление
В емкости с высокими бортами тщательно перемешайте яйцо, муку, кефир, сахар и немного поваренной соли.
Наполните наполовину стакан крутым кипятком, добавьте в него соду, перемешайте и добавьте в смесь. Если тесто получилось слишком густым, то можете добавить еще воды.
Отложите тесто минут на пять, чтобы оно немного настоялось. Тем временем поставьте сковороду на плиту, чтобы она хорошо прогрелась. После этого добавьте в тесто растительное масло и можете приступать к жарке блинов.
Прежде чем вылить тесто на сковороду, его нужно еще раз помешать, затем смажьте сковородку маслом и можете начать процесс приготовления.
Чтобы блинчики не подгорали, дно сковородки смазывает маслом, как можно чаще.
Тонкие блинчики готовы, подавайте их с солеными или сладкими ингредиентами.
Ажурные блины на кефире с молоком. Рецепт приготовления
Ажурные блинчики можно приготовить из заварного теста, рецепт приготовления которого описан ниже. С этой задачей сможет справиться даже неопытная хозяйка, так как весь процесс приготовления достаточно простой.
Ингредиенты:
- 0,5 л кефира.
- 0,25 л молока.
- 1,5 стакана муки.
- 2 куриных яйца.
- 1 ст.л сахара.
- 0,5 ч.л соли.
- 1 ч.л соды.
- 2 ст.л растительного масла.
Способ приготовления
Для начала нужно взбить в миске яйца с солью и сахаром. Затем добавьте соду и тщательно перемешайте ингредиенты.
Кефир нужно подогреть до теплого состояния, после чего влить в миску с яйцами.
На следующем этапе добавьте просеянную муку, после чего вскипятите молоко и влейте его к остальным ингредиентам. Молоко нужно добавлять тонкой струей, а массу постоянно помешивать. Тесто должно быть в меру жидким, чтобы добиться необходимой консистенции можете изменять количество муки. Затем добавьте немного подсолнечного масла и помешайте все кухонным веничком или миксером.
Для приготовления блинов лучше использовать чугунную сковороду с толстым дном. Ее нужно раскалить на максимальном огне, смазать маслом, затем вылить тесто и готовить на медленном огне.
Когда все блины будут готовы, можете подавать их к чаю или молоку.
Почему рвутся блины при переворачивании и как это исправить?
Некоторые хозяйки не могут понять, почему во время переворачивания блинов они постоянно рвутся, особенно из первой партии. Существует несколько причин данной проблемы:
- Яйца. Если вы решили сэкономить на яйцах, то тесто получается менее эластичным и упругим, поэтому блины могут рваться. Для решения проблемы добавьте в тесто еще пару яиц и тщательно перемешайте.
- Мука. У вас не получится перевернуть блинчик, если вы готовите его из слишком жидкого теста. В этом случае добавьте немного муки, чтобы добиться нужной консистенции.
- Масло. В тесто нужно обязательно добавлять масло, в противном случае блюдо будет прилипать к сковороде, в результате чего, будет рваться во время переворачивания.
- Специи и сахар. Если вы добавите большое количество специй и сахарного песка в тесто, то оно получится непрочным. Поэтому рекомендуется ограничиться лишь указанными ингредиентами.
- Сковорода. Для приготовления блинов рекомендуется приобрести отдельную чугунную сковороду с толстыми стенками. Такая сковородка будет равномерно прогреваться.
- Сода. Если переборщить с содой, то тесто получается рыхлым.
Как нужно правильно выпекать блины:
- Используйте только те ингредиенты, которые указаны в рецепте.
- Тесто нужно вымешивать до однородности и равномерного окраса. В массе не должно быть комочков.
- Прежде чем смазывать сковороду жиром, ее необходимо сильно нагреть.
- Блины нужно готовить на среднем огне.
- Перед переворачиванием блинчика, нужно приподнять немного края.
Если вы воспользуетесь этими советами, то у вас даже первый блин получится идеальным. Также рекомендуется пользоваться только проверенными рецептами.
Тонкие блины на свежем кефире приходятся по душе многим людям, которые без ума от домашней выпечки. Приготовить их совсем не составит труда, а результат не разочарует.
Получаются ажурные блины на кефире, в меру румяные, а если смазать стопочку еще и сливочным маслом, то оторваться от лакомства просто не будет сил.
Если брать в рассмотрение традиционный рецепт приготовления русских блинов, то в него входит только молоко.
В этой статье я предлагаю узнать, как дома приготовить тонкие блины на кефире, правильный рецепт замеса будет представлен чуточку ниже, но для начала нужно уделить внимание основным принципам готовки угощения для всей семьи.
Принципы готовки
Ажурные блинчики на кефире будут иметь немного кисловатый вкус, но в этом и есть их особая изюминка. Консистенция — пышная, куда лучше, чем у теста из молока.
Рецепт предписывает использовать для блинного теста кефир, муку и кур. яйца. Конечно же, и на сей раз не обойдется без введения в тесто сахара и соли.
Даже если вы собрались делать сладкую выпечку, нужно положить чуточку соли. Всего одна щепотка и вкус блинов станет более насыщенным.
Если готовите несладкие блины, то сахар также исключать не стоит, только вот порцию его нужно урезать. Этот продукт нужен в тех случаях, когда стоит улучшить консистенцию теста и придать ему яркий вкус.
Блинчики на основе теста с кефиром можно готовить заварным способом. К примеру, когда ингредиенты уже замешены, нужно влить кипяток. В таком случае блинчатое тесто на сковороде покрывается дырками и становится воздушным.
Заменить кефир можно прокисшим молоком, если таковое оказалось у вас дома. В тесто можно положить пищ. соду. Когда этот компонент вступает в реакцию с кислотой массы кефира, то тесто становится пышным.
Важно, чтобы в замесе на кефире не было комков. Я советую вам использовать в этих целях венчик или же миксер. Когда подобных предметов под рукой не оказалось, можно развести густое тесто на кефире жидкостью.
Вливайте раст. масло в замес, обязательно мешая тесто. В таком случае блинчики можно будет печь на сковороде, даже не смазывая ее раст. маслом.
Каждый рецепт в статье рассчитан на 0,5 литров кефира для удобства приготовления тонких блинов.
Дырчатые блины на свежем кефире
Этот рецепт стандартен. Он является базовым для приготовления блинов на кефире.
Особенность его заключается в том, что блины выходят нежирные, их легко перевернуть, тесто отлично схватывается, и заготовки не рвутся. Несмотря на хорошие прочностные качества, блины – легкие и тонкие.
Секрет рецепта в том, что в составе блинов на кефире есть крахмал. Можете не включать этот продукт в состав, но тогда блинчики могут быть не такими прочными.
Компоненты: 0,5 л кефира; 2 шт. кур. яиц; по 0,5 ч.л. соли и соды; 2 ст. муки; по ¾ ст. сахара и крахмала; 2 ст.л. раст. масла.
Алгоритм готовки с приложенными фото для наглядного примера:
- Белки отделяю от желтков. Взбиваю желтки отдельно с сахаром.
- Кефир и соду смешиваю вместе. Когда кефир набухнет, значит, компоненты вступили в реакцию.
- Белки взбиваю.
- Смешиваю муку, крахмал, кефир и массу желтков. Советую муку перед этим просеять. Ввожу белки в массу также. Последним компонентом является раст. масло.
- Раскаленную сковороду смазываю раст. маслом и начинаю печь блинчики на кефире. Теста много не лью, чтобы блины получились тонкие.
- Подаю к столу вместе с вареньем.
Рецепт указывает, что выпечь такие блинчики можно и на кислом молоке.
Заварные блины с кипятком и кефиром
Благодаря методу приготовления блинов заварным способом на кефире, получатся тонкие, но при этом пышные и дырчатые лепешки.
Компоненты: 0,5 л кефира; 2,5 ст. муки; 2 шт. кур. яиц; 0,5 ч.л. соды; соль; 1 ст.л. сахара; 250 мл кипятка; 2 ст.л. раст. масла.
Алгоритм готовки:
- Кефир и кур. яйца перемешиваю вместе. Добавляю сахар и соль. Массу взбиваю до готовности.
- Добавляю муку, тесто получится густым.
- Кипяток смешиваю с содой и вливаю в замес тонкой струей. Перемешиваю столовой ложкой, хотя можно взять миксер или же венчик. Смотрите уже по тому, насколько хорошо удается исключать комочки из замеса.
- Вливаю раст. масло. Снова перемешиваю.
- Приступаю к выпечке. Пеку на горячей поверхности сковороды, блины на свежем кефире получаются тонкие и красивые.
«2 к 1»: тонкие блины с молоком и кефиром
Есть много сторонников того, что блины должны печься не на кефире, а на молоке. Но что если перестать устраивать дискуссии и смешать эти 2 ингредиента вместе.
Тогда у блинов получится пышная основа и вкусный молочный оттенок. Этот рецепт, как раз таки и есть таковым.
Компоненты: 0,5 л кефира; 250 мл молока; 2 ст.л. сах. песка; 2 шт. кур. яиц; по 0,5 ч.л. соли и соды; 1,5 ст. муки; 2 ст.л. раст. масла.
Алгоритм готовки:
- Подогреваю кефир с помощью водяной бани. В том случае, если есть на кухне СВЧ, можно использовать ее. Важно, чтобы кефир не был сильно горячим, когда вы будете его греть. Так как велик шанс, что молочный белок свернется.
- Ввожу в массу кур. яйцо, соль, соду и сахар. мешаю.
- Ввожу муку, мешаю массу. Тесто будет густое, словно вы собрались делать оладьи.
- Вымешиваю и в это время аккуратно ввожу молоко. Важно, чтобы оно было либо горячим, либо теплым.
- Массу вымешиваю и добавляю раст. масло. Перемешиваю вновь. Пеку блины с двух сторон. Готовые тоненькие блинчики кладу друг на друга в стопку.
В таком виде подаю к столу. Можно подать также сметану в блюдце или же растопленное сл. масло. Тут уже опирайтесь на свои личные вкусовые предпочтения.
Тонкие блины с медом и корицей
Также этот рецепт известен под названием «Рыжики». Вкус у блинов получается насыщенный, пахнут они уютом. Отличный вариант разнообразить завтрак всей семьи.
Компоненты: 0,5 л кефира; по 1 ст. пш. и ржаной муки; по 1 ст.л. меда и сахара; 2 шт. кур. яиц; соль; 1 ч.л. корицы; 0,5 ч.л. соды; 2 ст.л. раст. масла.
Что касается меда и сахара, то рецепт разрешает менять их соотношение в соответствии со своими личными предпочтениями. К примеру, можно использовать даже один мед или же один сахар.
Алгоритм готовки:
- Корицу, муку и соль перемешиваю вместе.
- Подогреваю кефир и мед. Перемешиваю смесь. Она должна быть теплой.
- Добавляю в кефир соду. Когда она начнет действовать, кефир увеличится в объеме.
- Взбиваю кур. яйца с солью. Выливаю в смесь меда и кефира. Смешиваю хорошенько.
- Сухие компоненты смешиваю с жидкими. Взбиваю массу вилкой. В данном случае можно взять миксер, только включайте небольшую скорость оборотов.
- Добавляю раст. масло. Хорошо перемешиваю.
- Приступаю к выпечке. Сковородку раскаляю и выливаю немного теста.
Блины с ароматом корицы и медовым оттенком прекрасно подойдут к столу к зеленым чаем. Для усиления вкусовых характеристик можете подавать угощение вместе с медом. Выпечь их можно даже на кислом молоке.
Рецепт красных блинов
Желаете разнообразить серые будни – сделайте яркий завтрак. Основным составляющим в данном случае будет не только кефир, но и свекла. Этот овощ будет способствовать уменьшению веса блинов и их калорийности.
Самое основное, что выпечка станет красноватого цвета, что привлечет к блюду внимание детей, не подозревающих даже, что в составе его есть свекла.
Компоненты: 0,5 л кефира; 300 гр. свеклы; 2 шт. кур. яиц; 3 ст. муки; соль; по 2 ст.л. сахара и раст. масла.
Алгоритм готовки:
- Варю свеклу. Но если есть возможность, то советую ее запечь в духовом шкафу или же СВЧ-печи.
- Измельчаю овощ, можно взять терку, мясорубку, блендер – тут уже ваше личное желание.
- Добавляю в пюре из свеклы сахар, соль, кур. яйца и кефир.
- Добавляю по частям указанное количество муки, постоянно мешаю массу, чтобы не было комков. Даю постоять 30 мин.
- Вливаю раст. масло. Мешаю.
- Пеку вкусные и яркие блины. Использую сковородку небольших размеров.
Блины получатся красивые и аккуратные. Свекла ощущается во вкусе блинов, но совсем чуть-чуть, а вот цвет выпечки нестандартен, смотрите на фото лично!
Блины с припеком на кефире
Рецепт является традиционно русским. Блины с припеком очень вкусные. Для припека можно брать любые продукты, как поджаренные заранее на сковороде, так и измельченные.
Компоненты для блинов: 0,5 л кефира; 2-3 ст. муки; 2 шт. кур. яиц; соль; 1 ч.л. сах. песка; 3-4 ст.л. раст. масла.
Компоненты для припека: по 100 гр. колбасы, курицы, грибов, тв. сыра; 1 шт. лука.
Колбасу берите полукопченую, а грибы и курицу советую отварить заранее. Рецепт можно немного видоизменить и вместо всех названных продуктов использовать только один или же смело создавайте свои вкусные комбинации.
Алгоритм готовки:
- Нагреваю массу кефира. Растворяю сахар, соль.
- Взбиваю кур. яйца, перемешиваю.
- Добавляю муку в состав теста. Использую для помешивания миксер или же мешаю вручную венчиком.
- Лук шинкую. Затем грибы и колбасу измельчаю на кубики. Сыр тру на терке.
- Жарю блины на раст. масле. Сначала готовлю припек. Лук жарю на масле, потом колбасу, грибы.
Подготовив массу, выливаю сверху немного больше, чем на стандартный блин теста. Масса схватится и пропечется с одной стороны, после чего переворачиваю на другую.
Смело придавливайте блин лопаткой, чтобы пропеклись все края, ведь они будут неровными за счет припека. 6 Выкладываю прожаренный блин на блюдо и подаю к столу.
Блины очень вкусные и сытные и ажурные, а рецепт с приложенными к нему фото — неимоверно прост. До обеда о еде вы не будете даже вспоминать после такого оригинального завтрака.
- Боитесь, что первый блин будет комом? Тогда просейте муку перед тем, как вводить ее в замес. Это относится ко всем видам выпечек, а в особенности к блинному тесту.
- Желаете получить ажурные пухлые блины с пышным тестом? Забудьте о том, чтобы вливать в тесто на кефире воду или же молоко.
- С пищевой содой и кефирным тестом стоит быть предельно острожным. Кладите только столько соды, сколько указывает рецепт. В случае излишка будет неприятный вкус у блинов.
- Тесто с добавлением соды на блины должно немного постоять, только потом можно начинать выпекание лакомства.
- Если в тесто не добавить раст. масла, то вкус блинов на кефире будет подпорчен, не говоря уже о том, какие трудности вам придется испытать во время выпекания их.
- Много раст. масла в состав вливать не стоит, иначе получатся жирные блины с неприятной консистенцией. Добавляйте точно столько, как указывает рецепт.
- В случае прилипания блинов к поверхности сковороды, нужно проверить, все ли пропорции вы соблюли, а в особенности раст. масла. Возможно, причина в том, что тесто очень жидкое. Нужно сделать замес по консистенции похожий на свежие сливки.
Жидкое тесто разбавьте мукой, но сыпать советую ее в отдельную миску с небольшим количеством муки. Растирайте смесь с 2 ст.л. муки, а потом вливайте ее в общую массу.
Также это может быть обусловлено плохой сковородой. Не обязательно использовать только современную блинную сковороду или же старую чугунную. Можно выпечь идеальные вкусные блинчики на любой сковороде.
Нагрейте ее, посыпьте мелкой солью, протрите моющей губкой для посуды, нагрейте снова и полейте раст. маслом в количестве 2 ст.л. Остаток масла слейте. Жарьте ажурные вкусные блины. Проблема прилипания должна быть устранена.
Мой видео рецепт
На пороге Масленица, а это значит что необходима подготовка. Что
является символом этого праздника? Конечно же блины, предлагаю до праздника испробовать Вам несколько не сложных вариантов на кефире. Блинчики на кефире получаются особенно вкусными и пышными.
Можно приготовить, как с яйцами, так и без них. Набор ингредиентов классический не отличающийся от других видов выпечки. Помимо обычного набора продуктов в блины с кефиром можно добавить и свежий кабачок, что придаст им некую пикантность.
Блины на кефире с кипятком
Когда хочется нажарить блинчиков на кефире, но к сожалению кефир в не достаточном количестве, предлагаю использовать кипяток. Так блинчики получаться гораздо эластичными и тонкими. Такой рецепт отлично подойдет для фарширования.
Нам потребуется:
- молоко — 1 стакан
- кефир — 1 стакан
- кипяток — 1 стакан
- яйцо — 2 шт.
- соль — пол чайной ложки
- сода — на кончике ножа
- сахар — 2- 3 ст.л.
- масло подсолнечное — 3 ст.л.
Приготовление:
- Взбиваем яйцо куриное с солью.
- Добавляем кипяток, масса увеличивается в 2-3 раза, взбиваем.
- Вливаем кефир, сахар, соду, муку и подсолнечное масло, ещё раз взбиваем оставляем на 10 мин.
- На раскаленную сковороду вливаем порцию теста, разравниваем по всей поверхности.
- Выпекаем блинчик с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые блинчики можно подавать к столу с маслом, сметаной или вареньем и медом. Их можно нафаршировать разными начинками от мясной до сладкой.
Как испечь вкусные блины на кефире без яиц
Рецепт блинов на кефире без яиц отличный вариант для вегетарианцев. Они получаются очень нежными и вкусными. Можно зафаршировать, а можно подавать и в свежеприготовленном виде.
Нам потребуется:
- Кефир — 500г.
- Молоко — 250г.
- Мука — 300г.
- Сода — 1/2ч.л.
- Сахар — 1-2ч.л.
- Соль — 1ч.л.
- Масло раст. — 2ст.л.
Приготовление:
- В небольшую чашу наливаем молоко и ставим на плиту, греем до закипания, но чтобы не появилась пена.
- Кефир слегка нагреваем, но он не должен быть сильно горячим. Пока он греется на небольшом огне, добавляем соду. Чтобы масса вспенилась и сода смогла погасится, перемешиваем.
- Добавляем сахар и соль, теплый кефир примерно 70 градусов снимаем с огня.
- Перемешивая постепенно добавляем муку, чтобы тесто было без комочков для начало замешиваем густое тесто.
- В замешенную массу добавляем горячее молоко постепенно и перемешиваем.
- Вливаем растительное масло еще раз мешаем, тесто готово.
- Готовое тесто должно быть консистенцией жидкой сметаны.
- Нагреваем сковороду смазанную маслом.
Тонкие блинчики лучше выпекать на сковороде с противопригарным покрытием, если хотите чтобы выпечка получилась тоньше добавляйте больше жидкости.
- Вливаем порцию готового теста. Выпекаем с двух сторон до золотистого цвета, на умеренном огне.
Блины по такому рецепту получатся изумительно вкусными и тонкими. Приятного аппетита!
Тонкая выпечка на кефире с дырочками
Наверное у каждой хозяйки есть свой излюбленный рецепт на кефире. Давайте испробуем новый, возможно, он совсем не отличается от Вашего. Попробуйте изменить своей традиции.
Нам потребуется:
- кефир — 1 литр
- яйцо куриное — 2 шт.
- мука — 2-3 стакана
- соль — 1 ч.л.
- сода — 1 ч.л.
- сахар — 2-3 ст.л.
- масло растительное — 3-4 ст.л.
- масло сливочное для смазывания блинов
Приготовление:
- Смешиваем все продукты в чаше для взбивания, если у Вас нет такой техники, используйте обычный венчик. Взбейте для начала яйцо с сахаром, солью.
- Добавьте кефир и муку взбейте венчиком, затем соду и 50 мл. кипяченной воды.
- В готовое тесто вливаем растительное масло и перемешиваем.
- Хорошо разогретую сковороду смазываем маслом подсолнечным или свиным жиром.
- Вливаем порцию теста, даем ему растечься по всей поверхности сковороды.
- Прожариваем блинчики с двух сторон до золотистого цвета.
Во время жарки блинов не забывайте тесто постоянно помешивать, брать порцию массы нужно не сверху, а с самого низу.
Блинчики на кефире с дырочками готовы, самый лучший рецепт классической выпечки, не упустите его. Не забудьте записать в свою копилку рецептов. Приятного аппетита!
Видео о том, как приготовить топтуны из кабачков
Вкусно да еще и полезно. Если Вы еще не пробовали обязательно тесто готовое тесто для блинов и полезный кабачок. Ваши блинчики по достоинству оценит каждый.
Как Вам рецепт, согласитесь, что ничего сложного в нём нет. Обычное тесто с добавлением свежего кабачка, который можно заменить цукиними и тыквой. Пробуйте, обязательно все получится. Приятного аппетита!
Готовим ажурные блины
Вы знали в чем секрет приготовления ажурных блинов на кефире? Конечно же в такое тесто необходимо добавить немного кипятка, благодаря этому выпечка получается ажурной.
Нам потребуется:
- мука — 170 гр.
- кефир — 250 мл.
- кипяток — 200 мл.
- яйцо куриное — 2 шт.
- сахар — 1 ст.л.
- соль — 1/3 ч.л.
- сода — 1/3 ч.л.
- масло растительное — 3 ст.л.
Приготовление:
- В подготовленную миску разбиваем яйцо куриное, добавляем соль и сахар по рецептуре.
- Аккуратно вливаем кипяток и постоянно помешиваем, чтобы наши яйца не сварились.
- Вливаем в приготовленную массу кефир, перемешиваем.
- Засыпаем просеянную муку постепенно, постоянно помешивая.
- В конце добавляем соду перемешиваем и вливаем подсолнечного масла.
- Готовое тесто вливаем порциями на разогретую сковороду, обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Ажурные блинчики готовы подаем их к столу. Приятного аппетита!
Заварной вариант «Вологодское кружево»
Блинчики на кефире могут быть не только ажурными, некоторые их называют «Вологодским кружевом». Благодаря их пористости в приготовленном виде, они похожи на русское кружево. Если быть точнее называли его «Вологодским кружевом».
Такую выпечку подают, как и все классические блины, их также можно нафаршировать. Но начинка должна быть довольно плотной, иначе она может протечь через дырочки в блинах.
Нам потребуется:
- кефир — 250 мл.
- мука высшего сорта — 150 гр.
- яйцо куриное — 1шт.
- сода — 1/3 ч.л.
- масло растительное — 1 ст.л.
- кипяток — 125 мл.
- сахар — 1 ст.л.
- соль — 1/3 ч.л.
Приготовление:
Готовятся такие блины очень просто.
- Смешиваем кефир с сахаром, добавляем муку.
- В готовую массу добавляем соль и яйцо куриное, тщательно взбиваем.
- Отдельно в миске в кипятке завариваем соду, и вливаем в тесто, непрерывно помешивая.
- Все еще раз перемешиваем и оставляем тесто на 10 минут отстояться.
- В готовую массу добавляем растительное масло, перемешиваем.
- В нагретую сковороду вливаем порцию теста, и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Можно использовать классический вариант вливания теста, а можно использовать иначе, сейчас расскажу. Вливаем готовую смесь в пластмассовую бутылку, закрываем крышку, но не до конца чтобы при надавливании слегка вытекало тесто. И выдавливаем его необычными формами на раскаленную сковороду, выпекаем узоры.
Вот такое «Вологодское кружево» у нас получилось, по моему очень даже интересно и оригинально. Попробовать стоит. Фантазируйте и у Вас обязательно все получится.
Приятного аппетита!
Рецепт тонких блинов с дырочками на кефире с кипятком фото пошагово
Привет, друзья мои!
Сегодня на нашем консилиуме мы поднимем одну из самых популярных тем этой недели… Только сегодня мне уже попалось несколько постов в соцсетях о неудачном опыте в этом вопросе. Поэтому, считаю, будет совсем не излишним в очередной раз рассказать об этом экспресс-блюде на все случае жизни.
Вот, например, у меня. Мужу внезапно захотелось вкусненького, а в холодильнике, кроме яиц и кефира, шаром покати, и на покупки нет ни ума, ни фантазии ни времени, ни желания, значит на помощь приходит кто? Правильно. Блины на кефире с кипятком — лучшие друзья девушки после бриллиантов!
Именно они меня спасали сегодня от отчаяния и стыда за никчемность и тщетность собственного существования.
Порыскала по своему блогу: рецептов блинов много, но на кефире и кипятке пока еще нет. А значит двойной повод полакомиться блинчиками и вас подразнить.
Тем более масленица, вроде как, не за горами. О, а это уже тройной повод. Ребята, это судьба!
Пишем рецепт⇓
Но прежде несколько советов…
Сразу скажу, что толстые блины я не люблю. По этому рецепту блины получаются достаточно тонкие, но с дырочками или, как еще их называют, кружевные.
- Соду для таких заварных блинчиков нужно использовать свежую, иначе дырочек может не получиться.
- Сковорода должна быть хорошо разогрета прежде, чем вы начнете жарить блины.
- Жарим заварные блины на умеренном огне (чуть выше среднего).
- Правильное время жарки блинов — приблизительно 30-60 секунд с каждой стороны. Если ваши блины жарятся слишком быстро или очень медленно, отрегулируйте силу огня.
- Если вы видите, что тесто слишком густое, возможно, у вас слишком сильная мука, добавьте 1-2 ложки воды, чтобы разбавить тесто.
- Если наоборот, слишком жидкое и рвется при жарке, добавьте 1-2 ложки муки.
Рецепт блинов на кефире и кипятке
Необходимые продукты:
- кефир — 500 мл
- яйца — 2 шт.
- сахар — 50 гр.
- соль — 1 щепотка
- сода — 1 ч.л.
- мука — 300 гр.
- растительное масло — 3 ст.л.
- кипяток- 200 мл
Способ приготовления:
- В глубокой миске перемешиваем венчиком кефир, яйца, сахар, соль и соду, и постепенно всыпаем муку, перемешивая до однородности.
- Продолжая перемешивать, вливаем кипяток и в конце добавляем растительное масло, оставляем тесто на 30 минут отдохнуть.
- Сковороду хорошо нагреваем, с помощью кисточки или салфетки смазываем растительным маслом и жарим блины, наливая приблизительно по ¾ половника теста.
- Жарим секунд 30-60 с одной стороны, переворачиваем и столько же жарим на другой до румяной корочки.
Я завернула в блины любимую начинку моего мужа — вареную сгущенку. Можно еще подсыпать орешков и подрезать банан. Это мое любимое сочетание.
Как видите, ничего сложного и необычного в этих блинах нет. Можете не сомневаться, блины на кефире и воде получатся не менее вкусными, чем на молоке.
Не забудьте посмотреть другие рецепты блинов: тонкие блины на молоке, блины с дырочками на молоке, заварные шоколадные блинчики.
Желаю вам удачных блинчиков и веселой масленицы!
До новых вкусных историй!
Оля Афинская, автор блога Сладкие Хроники
Удачи вам, любви и терпения.
Всё. Пока. Пока.
Мои любимые блинчики на молоке и кефире — тонкие, с дырочками!
Эти тонкие блины на кефире и молоке с дырочками — одни из моих самых-самых любимых! Мне в них нравится абсолютно всё — и вкус, и внешний вид, и процесс приготовления. Одно удовольствие от начала и до конца 😉
На «Выпечке-онлайн» я уже рассказывала вам, дорогие читатели, о чудесных кружевных блинчиках на молоке и ажурных на кефире. А в сегодняшнем варианте я решила объединить эти два чудесных напитка для получения не менее шикарного результата. Так и вышло — тонкие блины на кефире и молоке с дырочками рецепт которых вы сейчас изучаете, в последний год однозначный лидер даже среди моих фаворитов!
Их можно назвать заварными, так как в процессе приготовления яично-кефирная смесь заваривается-таки горячим молоком. Благодаря этому они получаются на выходе очень нежными, тоненькими, дырчатыми — о таких можно только мечтать! Впрочем, толстые блины я люблю не меньше. Правда, чаще их пеку в виде панкейков — меньшего диаметра и на сухой сковороде.
Да и вообще… себя могу отнести к блинофилам 😀 Так как готова съесть любые изделия такого рода, из любого теста лишь с одним, но весьма значимым уточнением — только несладкие! По этой же причине сегодняшние блинчики на молоке и кефире с дырочками не содержат в своём составе ни грамма сахара. Однако вы можете отойти от изложенного хода приготовления и добавить на начальном этапе, вместе с солью, сахар. В том количестве, в котором посчитаете нужным. Как говорится — дело вкуса.
Эти вкусняшки можно подавать и есть без всего. Они полностью самодостаточные! При желании можно предложить джем, любой крем, мёд, сгущёнку, обожаемый мною сметанный соус или вот икру…
А можно использовать их для фаршировки сырной начинкой или творогом с изюмом, сделать мешочки с курицей, интересные блинные канапешки или вкусную запеканку с творогом и сыром. Как видите, вариаций — масса! Достаточно включить фантазию 😉
Ну что ж, приступим? Изучаем пошагово рецепт тонких блинов на кефире и молоке с дырочками и… ноги в руки и на кухню — печь!
Ингредиенты:
- кефир — 1000 г
- молоко — 600 мл
- яйца — 2 штуки
- сода — 2 ч.л.
- подсолнечное масло — 8 ст.л. + для жарки
- пшеничная мука в/с — 600 г
- соль — 2 ч.л. с горкой
Тонкие блины на молоке и кефире с дырочками рецепт:
В большую посуду для замеса вылила кефир, сюда же пустила яйца, соль и соду. Взбила на минимальной скорости.
Просеяла 450 граммов муки.
Взбила до однородности опять же на минимальной скорости. Я работала электровенчиком, а можно взять обычный (механический).
Молоко довела до кипения и постаралась влить тонкой струйкой, не переставая при этом размешивать (здесь питание я не подключала, просто использовала насадку как самостоятельный венчик).
Добавила оставшуюся просеянную муку (150 г) и подсолнечное масло.
Взбила до однородности. Вот такое воздушное тесто получилось!
На хорошо раскалённую сковороду с растительным маслом вылила ковшик теста, равномерно распределила и выпекала на огне больше среднего до румянца с каждой из сторон.
А ведь блинчики на кефире и молоке с дырочками — вооот такие они получаются — посмотрите на них поближе! 😉
При выпекании не забывайте насыщать тесто кислородом (это касается всех блинных изделий, не только этих) — зачерпывайте ковшиком тесто, поднимайте повыше и выливайте тонкой струйкой обратно. Так несколько раз и со дна. Лучше это делать перед каждым заходом!
Подливать ли растительное масло каждый раз или нет, и смазывать ли готовые изделия сливочным — решайте уже на своё усмотрение…
Вот и готовы чудесные вкусняшки в честь Масленицы! Сохраняйте этот рецепт тонких блинов на кефире и молоке с дырочками себе в закладки браузера, на экран смартфона/планшета или на стену любой соцсети. Готовьте для близких с любовью! 😉 Хорошей вам масляной недели!))
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!
Ажурные блины на молоке (легкий рецепт) — пошаговый рецепт с фото
Привет! Сегодня я хочу рассказать, как приготовить ажурные оладьи на молоке по несложному рецепту. Блины получатся очень вкусными и ароматными, а главное — нежными!Описание приготовления:
Приготовление блинов по этому рецепту доставит вам огромное удовольствие, ведь в итоге вы получите вкуснейшие блины, идеально подходящие к чаю. При желании можно добавить в тесто ваниль или корицу.Назначение: На завтрак / На праздничный стол / Масленица
Основной ингредиент: молочные продукты / молоко
Блюдо: Выпечка / Блины
Состав:
- Куриное яйцо — 2 штуки
- Мука пшеничная — 6 ст. ложки
- Сухие дрожжи — 2 чайные ложки
- Молоко — 1 стакан
- Сахарный песок — 1 ст. ложка
- Подсолнечное масло — 2 чайные ложки
- Соль — 1/2 чайной ложки
Количество порций: 5
Как приготовить «Ажурные блины на молоке (легкий рецепт)»
1 Чтобы приготовить вкусные нежные оладьи на молоке, нужно дрожжи развести в нагретом до 37 градусов молоке, затем добавить сахар и соль.Оставить на 5-10 минут, чтобы дрожжи разошлись. 2 По прошествии необходимого времени вбить яйца в смесь и все тщательно перемешать, пока смесь не станет однородной. 3 Дважды просейте муку и только потом добавляйте ее в тесто. Важно просеять ровно два раза, так как мука насыщается кислородом и хорошо перемешивается с тестом. Итак, тщательно перемешиваем тесто до однородной массы. Далее оставить тесто в тепле на полчаса, как только пройдет время, добавить оставшееся молоко.4 Тесто можно вылить в кондитерский шприц или использовать любое другое приспособление. Жарим блины на разогретой сковороде, которую предварительно смазываем растительным маслом. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон. Ажурные блины с молоком готовы, приятного аппетита!Оцените рецепт Ажурных блинов на молоке (легкий рецепт):
4 Средняя оценка: 4.0, всего голосов: 3 Я приготовил Рекомендованные рецепты:Халапеньо с начинкой
Булочки закусочные с овощами
Творожно-лимонный пирог
Пирог с луком и кукурузными чипсами
Тесто для пиццы на кефире
рецептов с пошаговыми фото.Как приготовить нежные блины на молоке, кефире, кипятке, дрожжах
Ажурные блины на молоке, рецепт с фото
Под нежными блинами часто подразумевают тонкие блины в дырочке, внешне очень похожие на красивую кружевную салфетку. Но есть еще особые нежные блины, которые буквально рисуют с помощью бутылки. Они напоминают настоящее кружево, узор которого напрямую зависит от фантазии повара. Как приготовить вкусные и красивые оладьи в сеточку, предлагаем вам узнать из этой статьи.
Нежные оладьи в сеточку на молоке с дырочками — пошаговый рецепт с фото
Начнем с более простого варианта приготовления — очень тонкие цельные оладьи. Красивый узор на их поверхности полностью будет зависеть от соблюдения правильных пропорций рецепта. Варьируя количество сахара в тесте, такие оладьи можно использовать как для сладкой, так и для соленой начинки. Например, вкусные блины с красной рыбой, как в нашем рецепте, получаются очень красивыми и вкусными.Также стоит помнить об основных ингредиентах: обычно блины готовят в домашних условиях из молока или кефира, соды, яиц, а также выпекают бездрожжевые оладьи.
Блины с сеткой — рецепт
Необходимые ингредиенты:
-
мука пшеничная первого или второго сорта — 300 гр. -
яйца — 3 шт. -
молоко — 800 мл. -
сахар — 1 ст. л. -
соль
Блины с сеточкой на молоке, рецепт
Важно! Мука более грубого помола обеспечит целостность оладий в сеточку и предотвратит их разрыв при переворачивании на сковороде.
Пошаговая инструкция
-
Как видите, набор продуктов для теста предельно прост. И процесс его приготовления займет не более 10 минут. Смешиваем сахар и муку, вбиваем в смесь яйца с солью. Начинаем вливать молоко и взбивать массу венчиком, разбивая комочки. -
Когда тесто станет гладким и гладким, приступаем к выпечке. Обжарить оладьи на очень горячей сковороде с минимальным количеством растительного масла (буквально 3-4 капли). -
Для начинки берем любую соленую красную рыбу. В нашем случае это будет семга, которую нужно тонко нарезать и завернуть в блинчики. -
Готовые оладьи в сеточку, подаются со сметаной и зеленью.
Красивые ажурные блины из бутылки — пошаговый рецепт с фото
Если вы хотите удивить родственников или гостей необычным, но простым десертом, то нежные блины из бутылки — одно из лучших решений.Это как раз тот случай, когда во время готовки можно проявить свои творческие способности и скрытые художественные таланты. Подавать такие вкусные оладьи можно с сахарной пудрой или сгущенкой.
Необходимые ингредиенты:
-
мука — 500 гр. -
яйца — 3 шт. -
молоко — 200 мл. -
вода — 200 мл. -
сахар — 5 ст. л. -
Сахар ванильный — 1 ч. -
разрыхлитель — 1 ч. -
масло растительное — 2 ст. л. -
соль
Пошаговая инструкция
-
Для теста смешайте молоко с прохладной кипяченой водой. Яйца взобем с сахаром и ванилью, добавим их в молочную смесь. Муку просеиваем с разрыхлителем и щепоткой соли, засыпаем в молоко. Добавьте растительное масло и замесите тесто миксером. -
Теперь приступим к самому интересному — рисованию наших блинов.Для этого налейте тесто в удобную пластиковую бутылку, а в крышке проделайте небольшое отверстие. На раскаленную сковороду вылить тесто тонкой струйкой в виде сердечка. Это будет основа нашего блина. -
Теперь быстро заполните середину сердечка произвольными красивыми узорами. На заметку! Форма блина может быть абсолютно любой: сердечко, круг, квадрат, треугольник. -
Блин перевернуть на другую сторону и обжарить до замяминивания.Подаем, присыпаем сахарной пудрой или, поливая шоколадным сиропом.
Нежные коренастые оладьи в сеточку на кефире — пошаговый рецепт
Очень нежные и вкусные получаются и терпкие ажурные оладьи. Особенно, если готовить их на кефире. Это тесто выходит пузырчатым, а сами оладьи очень тонкие.
Необходимые ингредиенты:
-
кефир — 450 мл. -
вода -200 мл. -
мука — 1 стакан -
сахар — 1 ст. л. -
яйцо — 1 шт. -
соль — 1/2 ч. Л. -
сода — 1 ч. -
масло растительное — 2 ст. л.
Пошаговая инструкция
-
Кефир нагревают в микроволновке — он должен быть немного теплым, но не горячим. -
Смешивают яйца, сахар, соду и соль.Добавить смесь в кефир. -
Муку просеять и засыпать в кефире, постоянно помешивая тесто. -
Налейте тонкой струей кипятка и добавьте растительное масло. -
С помощью миксера замесить тесто до однородности и обжарить оладьи как обычно на горячей сковороде без масла. -
Предлагаем вкуснейшие блинчики с любимой начинкой.
Ажурные оладьи на дрожжах — видео рецепт
Приготовьте нежные оладьи в сеточку и можно на дрожжах.Как это сделать, расскажет следующий пошаговый видео-рецепт.
Ажурные блины на дрожжах. Идеи из интернета
Смотрите еще видео по теме. Как сообщает соцсеть Вконтакте, этот рецепт продиктовала мама Саши Гобозова для Алианы Гобозовой (телеведущей известного реалити-шоу):
Также вам будут интересны следующие статьи:
-
Пышные блины -
Блины на сыворотке -
Блинчики с кипятком -
Блины в бутылке -
Блины с выпечкой
900 ل ر معمولي او وندور ترکیبونه
ر ر به موږ د ژمي مخه وګورو او شورویډی لمانځو! دا پدې مانا ده چې ر لنځی کې به د بوی لرونکي ، بویه پینکیکونو بوی وي! د ورویټایډ لپاره د نکیکونو جوړولو دود له پخوانیو وختونو څخه تیریږي.ې دې توګه زموږ پخوانیو پسرلي ته ښه راغلاست وویل او د نوي کال په ل کې خوشحاله شو. ښه ندل شوی اظهار «لومړی پینکیک ګونګی دی» پدې معنی چې اوس څه دي یو څه توپیر لري. که رې کوربه وویل شي — لومړی پینکیک ګونګی دی — د احتمال پدې مانا ده چې لومړی پینکیک لی نه و. دمخه ، «وامي» د بیرونو نوم و له سپکتیا څخه راوتلی و. یږه په قدیم روسیه کې د سپیڅلي څارویو په توګه درناوی کیده. او لومړی پینکیک بهر واخیستل شو او دوی ته یې وړاندیز وکړ. حتی و متل دی چې: «لومړی پینکیک د وما لپاره دی دوهم د ملګرو لپاره دی ، دریم د ورنۍ لپاره دی رواد.»
داسې ښکاري چې دا ډول ساده او خورا لرغونی ډش پینکیک دی. دلته څه مشکل کیدی شي. حتی ترټولو تجربه لرونکي او نوي تجربه لرونکي میزبان به د پینکیک سره مقابله وکړي! مګر دا هلته نه و! د پینکیکز پخول یو ستونزمن کاروبار ندی, مګر لاهم یو څو خنډونه شتون لري. له همدې امله, زموږ په مقاله کې موږ د خوندور پینکیکس جوړولو اصلي رازونه راټول کړي.
پټ 1
لومړی راز, البته, هغه اجزا دي چې تاسو یې په پلورنځي کې غوره کوئ. دوی باید تازه او د ښه کیفیت لرونکي وي.اډ ترلاسه کړئ د ختمیدو ولې نیټې وګورئ ، او د باوري جوړونکي څخه اوړه غوره کړئ!
پټ 2
تاسو د دو ا کیفیر سره د نکیک ولو ریکړه وکړئ ، د دې واړو منځنۍ غوړ مینځپانګه غوره کړئ. که رې د وړ مینځپانګه خورا لوړه وي ، نو بیا لوی خطر شتون لري چې پینکیکس به موټی او غیر انسټال شي.
پټ 3
نکیکس او کریمونه ښه سکیللیټ ته اړتیا لري. هرڅه به ضعیف ، ټیټ ت لرونکي خواړو ته ودرېږي. د کاسټ اوسپنې پخلی د نکیک لپاره مثالی دی ، مګر یو غیر سټیک المونیم پین به هم ار وکړي.
پټ 4
د نکیک کڅوړه باید مايع وي ، په مستقل ډول ، لکه د جوت څښل. که تاسو ډیر موټی ټوټې ټوټې کړئ نو تاسو کولی شئ لږ کړئ ، په غوره توګه د اوبو سره. پدې کې هیڅ غلط نشته.
پټ 5
نکیکس کې رڅه مهم دي! او د اجزاو مخلوط کولو حکم هم. وره ده چې هګۍ لا توګه د بورې او مالګې سره وځړئ ترڅو د ر light ا فوم ب формирует ه ي ، او بیا شید اضافه لا ا د اضافه فهلا ر د اافه لا ر د اضافه لا ر د اافه لا بیا اوړه اضافه کړئ و موټی وټې ټوټې کړئ ، او یوازې بیا پاتې شیده اضافه کړئ او وخورئ مطلوب مستقل دو راو.مهرباني وکړئ په اد ولرئ چې د مخلوط په وخت کې ، دې او هګۍ باید د ونې په حرارت درجه کې وي.
پټ 6
. نري پینکیکونه په ځانګړي ډول په ګرم پین کې وخورئ او نور هیڅ نه.
پټ 7
د سبزیجاتو وړ مستقیم ټوټې ته واچوئ. دا به تاسو د ر پینکیک دمخه د ن د وړ کولو مخه ونیسي او په راخه کچه به د کښت ولو پروسه ندی او ساده ي.
پټ 8
ری وختونه پیښیږي چې د نکیک څنډو په ن کې وچ شي او بریټ ب to ه شي. د دې د مخنیوي لپاره ، دوی سره برش کړئ مکھن پداسې حال کې چې نکیک ګرم دی.
پټ 9
د نکیک بیټر کې ره بوره مه اضافه کړئ ، ځکه چې دا به نکیکونه وسوځوي. که تاسو د وږو جوس سره پینکیکونه جوړوئ ، نو تاسو اړتیا نلرئ په ورته وچو کې بوره اضافه کړئ. دا غوره ده چې د جام یا محافظتونو سره د نکیکونو خدمت وکړئ.
پټ 10
د نکیکس خورا وندور او نازک کولو لپاره ، خمیر کې میر اضافه کړئ.دوی لومړی په رمو شیدو کې حل کړئ. د بیکینګ پاؤډ هم پینکیکونه خوندور کوي ، مګر لږ حد پورې.
د پخلي دا ساده الونه تعقیب کړئ او ستاسو پینکیکس به تل کامل شي. یقینا هیڅوک به ستاسو د اک ماسټر پیسونو په وړاندې بې پروا نه وي. او البته چې د نکیک لپاره د ساسونو په اړه مه هېروئ. دوی د ام ، ککړ دو او وس سره خدمت وکړئ крем. په هغوی کې د ډکولو بیلابیل پوښل. ستاسو اکې تخیل ته هیڅ محدودیت نشته او تاسو اړتیا نلرئ خپل ان ته ومې مشورې ورې محدودکړئ!
او اوس موږ تاسو ته باورټیډ لکاره ند د نکیک لومړني ترکیبونه متو کړئ! موږ د ر وند او رنګ لپاره ترټولو ساده ترکیبونه راټول کړي دي.
د دو سره لاسیک پینکیکس
دا نکیکونه لچکدار او تلي دي ، تاسو ولی شئ دې کې ر تول رتوا. کلاسیک پینکیکونه پخول خورا اسانه دي ، دوی نه تیروي ، سوځوي یا تیروي ، البته ، که تاسو د ترکیب مطاب روي البته ، که تاسو د ترکیب مطابر!
Производитель:
- Объем 3,2 — — 0,5 л
- Объем — 3 литра.
- اوړه — 250 GR
- بوره — 1 столовая ложка
- سول — 0,5 سپ.
- د سبزیجاتو وړ — 20 чел.
- Месяц — 1 Младенец
Трубопроводный портал:
- Трубопроводный портал Мозга Иордании.
- ا تر هغه وخته پورې ر light ا فوم په سطحه ب forms ه شي.
- د 2/3 تودوخې دو اضافه کړئ او اوړه وخورئ. ټوټه ټوټه کړئ. دا به د پینکیک څخه ګنده وي.
- اتې دې او د سبزیجاتو غوړ اضافه کړئ. بیا هرڅه ګډ کړئ.
- نکیکونه په نانسټیک سکیلټ کې وخورئ ، په ر اړخ کې 1-2 دقیقې.
اید ، د دې ترکیب له مخې ، موږ میندې او نیکې پخې وي پینکیکونه ، ترکیب د وخت ازموینه داون نکیکونه. د کلاسیک شيدو پینکیکس لپاره د مرحلې لخوا د عکس ترکیب وګورئ.
لاسیک ر نکیکس
نري او تنده پینکیکس هم کیفیر کې پخلی کیدی شي. ترکیب وانۍ سره خورا ورته دی ، د ورته توپیر سره چې تاسو د نکیکز ډیر نازک کولو لپاره یو ولو لاره یو شون ار و ر وګن ار و ر و ن ار و ر وګن ار و ر ون اترت اترتر اترت ارت اترت ارت
Производитель:
- Объем 2,5 л — 0,5 л.
- — 3 шт.
- اوړه — 250 GR
- بوره — 1,5 столовые ложки
- سول — 0,5 ټسپ.
- سوا — 0,5 سپ
- د سبزیجاتو وړ — 20 чел.
- Месяц — 1 Младенец
Трубопроводный портал:
- Трубопроводный портал.
- د د مالګې او نی سره وخورئ تر دې د ر light ا فوم ب формирует ه نه وي.
- اوړه وټاکئ او د بیکنگ سوډا سره ګډ کړئ.
- و ته 2/3 ر او اوړه اضافه کړئ.
- وټه وخورئ ، بیا پاتې ر او د سبزیجاتو وړ اضافه کړئ ، او بیا یې ګډ کړئ.
- ن لږ ونۍ وړ وخورئ ، مساوي ول توزیع کړئ د 1 دقیقو لپاره وخورئ.
- اسانۍ سره پینکیک وګرځوئ او د بلې دقیقې لپاره ، په بل اړخ کې وخورئ. ټول پینکیکونه په ورته ډول وخورئ. د مکین سره د نکیکس څنډو غوړ کړئ.
لکه څنګه تاسو لیدلی شئ ، د ر نکیکس وړولو ترکیب د لبنیاتو څخه ر توپیر نلري. مګر دوی مختلف خوند لري. د کیفیر پینکیکس ډیر خوندور او یو څه ټوټې دي. د کلاسیک کیفیر پینکیکس لپاره د مرحله کونکي عکس ترکیب وګورئ.
لاسیک نکونه د ملک او کییر سره. ترکیبونه چې تل پینکیکونه کوي!
Посмотрите это видео на YouTube
اوبو نکیکس
د وم دلیل لپاره تاسو د لبنیاتو وواړه ونو اروئ نوعادي اوبه هم د دوی لپاره مناسب دي!
Число звезд:
- чел. — 300 чел.
- د سبزیجاتو وړ — 2 чел.
- د — 2 чел.
- بوره — 3 столовые ложки
- اوړه — 1,5 XNUMX نر.
اوبو د نکیکس وړولو رنګوالی:
- په یوه کڅوړه کې مات کړئ او بوره سره ګډ کړئ.
- او شوګر د مخلوط ونکي سره وخورئ تر لږ لږ فومای پورې. اوړه او 2/3 اوبه اضافه کړئ ، ټوټه ټوټه کړئ.
- اتې اوبه او غوړ اضافه کړئ.بیا یې وخندل. د 20 دقیقو لپاره تودوخه پریږدئ.
- نکیک په ګرمو سکیللیټ کې رته له غوړ څخه وخورئ.
- رین چمتو چمتو پینکیکونه د مکھن سره که چیرې مطلوب وي.
اوبو کې نکیکونه و څه لږ لچک لرونکي راوځي ، انګړي توګه کله چې دوی یخ شي ، مګر دا انشید! تاسو د دو څخه لاص ، ور ر ، او تاسو نکیکس واړئ ، نو پاکې اوبه یو غوره حل دی! په اوبو کې د نکیکس لپاره د مرحله کونکي عکس ترکیب وګورئ.
د م apple وس سره نکیکس
لاسیک نکیکس څخه ستړي است یا غواړئ خپلو میلمنو ته حیران شئ سره پینکیکس مڼه جوس اصلي ، خوندور او ګړندي دي! د دوی جوړول د ناشپاتو ولیو په ر اسانه دي! اصلي شی دا ندی چې د بورې سره یې ډیر کړي.په اد ولرئ چې وس (که تاسو دا په لورنځي کې رود کړی وي) دمخه شوګر لري. ډیره بوره مه اضافه کړئ یا پینکیکس به وسوځي.
Число звезд:
- мес Apple, Франция — 250 мес.
- — 2 шт.
- بوره — 1 ст.л.
- د سبزیجاتو وړ — 2 مونه
- د بیکینګ اؤډ — 1 ч.л.
- ا — 150 GR
د ال سباتو بوره او کوچ.
وس لرونکي نکیکونه د لبنیاتو په پرتله و څه تیاره دي ، مګر دا یوازې لچکدار او لي دي. په جوس کې د بورې له امله لږ څه ناڅاپي. تالو کې ، د م яблоко و یادونه په څرګند ډول د اوریدو وړ دي. دا په انګړي توګه خوندور دي چې دوی د سنډن شوي شیدو یا خړ کریم سره خدمت وکړئ.د آپیل جوس پینکیکس لپاره د مرحله کونکي عکس ترکیب وګورئ.
تې پینکاکس په اوبو د م apple و وس کې د اورټیډ لپاره. تاسو پوهیږئ چې دا څومره ازموینه او نمونه ده!
Посмотрите это видео на YouTube
اوړو کې هګۍ رته پینکیکونه
هګۍ و قوي الرجن دی. او ډیری د اورټیډ لپاره پینکیکونه ردوي ، ځکه چې ډیری ترکیبونه دا اجزا لري. تاسو کولی شئ رته له هګیو پینکیکونه پخ کړئ! او دا هیڅ مشکل نده. د پینکیک کڅوړه د شيدو ، کیفیر ، ای او حتی اوبو سره کیښودل کیدی شي.
موږ د دو سره و ترکیب غوره کړی دی.
Номер телефона:
- Цена — 150 GR
- Цена — 250 фунтов стерлингов.
- — 1/2 чайной ложки
- بوره — 2 столовые ложки
- د بیکینګ اؤډ — 1 чайная ложка
- د لمر ل وړ — 2 мес. بوره او پخلي پاؤر سره ګډ کړئ.
- تدریجي ول د دو اضافه کول ، د نکیک کڅوړه غوړ کړئ.
- وړ اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ.
- ن کې نکیکونه وخورئ ، په ر اړخ کې 1 دقیقې.
- фунтов стерлингов за 5 месяцев — 150 фунтов стерлингов.
- — 3 шт.
- بران — 3 ст.
- مالګه — 1/2 чайной ложки
- د لمر ګل وړ — 2 م
- مالګې او مخلوط د لاسي بلینډر سره تر نرم پورې.
- برن او مکھن اضافه کړئ.
- و څټک سره وخورئ.
- رم ر سټیک ن کې وخورئ ، ر پینک په هر اړخ کې د 3-4 دقیقو لپاره.
- Рост — 360 GR
- Пассажирский — 700 человек.
- чел — 1 чел.
- بوره — 1 ст. Л.
- اوړه — 25 GR
- وچ میر — 1 ч. Л.
- بوره — 1 ст.
- د بیکینګ اؤډر — 15 гр.
- د اپیل سایډر سرکه — 1 ч.
- اوبه اضافه کړئ ، کڅوړه غوړ کړئ.
- د 5 دقیقو لپاره کڅوړه د بلینډر سره وخورئ.Файл. масса. должен ﺎ должен. воздушный .yy. airomo .omo стать.
- د بیکینګ پاؤډ او سرکې اضافه کړئ ، بیا یې وځړئ.
- رمو رینګ پین کې وې خوا ته پینکیکونه وخورئ.
- تولیه کې چمتو شوي نکیکونه په یو پرت کې تنظیم کړئ ، په بشپړه توګه یخ رېږدئ.
- Номер по запросу — 450 гр.
- وښه ځګر — 1 لوګرامه.
- از — 1 шт.
- ازرې — 1 шт.
- шт. — 15 гр.
- шт. — 100 гр.
- د لمر ل وړ — 20 GR
- مالګه (خوند ته) — 1 ч.
- وټه ټوټه کړئ پیاز کوچنۍ ټوټې.
- ل په چاقو سره ټوټه کړئ.
- ر په ل سر توی کړئ.
- اجر او پیاز په لږ غوړ کې وخورئ.
- ر ، مالګه او مرچ اضافه کړئ.
- د 30 دقیقو لپاره په متوسط تودوخه پوښ کړئ او وچ کړئ.
- د وښې په ریان کې سټیوډ جګر 2 له سکرول کړئ. غوړ اضافه کړئ.
- وځل بیا ، ر د وښې په جریان کې د غوړ سره غوړ کړئ.
- د نکیک کیک په ب mold ه یا پلیټ کې راټول کړئ.
- د ل سره وریځوئ او و ساعت لپاره یخچال کړئ.
- د ولې نمو اوړه — 200 гр.
- دی 1.5 — 150 تر.
- اوبه — 150 ملی لتر.
- ای اوړه — 100 гр.
- بویټ اوړه — 100 гр.
- — 1 шт.
- د لمر ګل وړ — 2 مچ
- د و ریم 20 — — 1 столовая ложка
- د بیکینګ اؤډر — 10 гр.
- Мусор — 2 GR
- Мешок — 1 GR
- Мусор — 1 Мусор.
- وغندر وس — 30 мин.
- د بلوبیری جوس — 30 ملی لیتر.
- الک وس — 30 لتر.
- Кофеварка — 1/2 чайной ложки.
- ول وچ اجزاو ګډ کړئ.
- اوبه ، شيدې ، کوچ او هګۍ ګډ کړئ.
- وټه په 4 مساوي برخو وویشئ ، هرې برخې ته رنګ اضافه کړئ.
- نکیکونه په وچه کڅوړه کې پخ کړئ.
- ر رنګ به 2-3 وټې وي.
- د رنګ شوي پینکیکس — 900 гр.
- د وټی نیر 2 — 600 ر.
- روټین — 40 г.
- Вес 20 — — 20 г.
- وینیلین — 1 шт.
- ول سينګار لار 90.
- اټیج پنیر د روټین او خوږ کریم سره مخلوط کړئ. وینیلین او خواږه کریم اضافه کړئ.تر هغه وخته پورې چې نرم او کریمی وخورئ.
- نکیکونه و پلیټ کې واچوئ ، د مرچ کریم د رت سره خپریدل.
- اکلیټ په تصادفي برخو کې مات کړئ.
- د نیم ساعت ا و ساعت لپاره په ریفریجریټ کې واچوئ. د چاکلیټ او پوټکی سره د سينګار کولو پای.
- Три яйца;
- Молоко — 0,7 л;
- Мука пшеничная — 0,24 кг;
- Масло сливочное — 30 грамм;
- Сахар — 60 гр .;
- Соль — 5 гр.
- В первую миску рассыпать яйца, посыпать их сахаром и солью.Ингредиенты смести при помощи веника до появления белой пены.
- К яичной массе влить 0,4 л молока.
- Добавить всю муку и тщательно перемешать. Консистенция должна стать густой.
- Влить в смесь растопленное масло и оставшееся количество молока. Все перемешать.
- Тесто не должно быть слишком жидким. При необходимости насыпьте еще муки.
- Нагрейте сковороду, зачерпните тесто и вылейте его тонким слоем на сковороду.
- Каждый получившийся блин смазать кусочком сливок или растопленного масла.
- Мука первого сорта — 0,25 кг;
- Кефир — 0,5 л;
- Два куриных яйца
- Кипяток — 0.2 литра;
- Сода — 3 гр .;
- Сахар — 0,1 кг;
- Масло растительное — 40 мл;
- Соль и ванилин — по вкусу.
- В посуде нужно расколоть два яйца, добавить сахар. Его количество варьируется в зависимости от того, насколько блины будут сладкими или с мясом. Сахар в этом рецепте предназначен для сладкого блюда. Сырая соль и все вместе взбивание.
- К получившейся пышной массе залить кефиром.
- Муку сначала нужно пропустить через сито, чтобы удалить комочки.Затем сырые к основной массе вместе с ванилином.
- Замешиваем густое тесто.
- В другую посуду налить кипяток, всыпать соду, перемешать.
- Эта жидкость вливается в тесто и перемешивает. Получается однородная масса с пузырьками.
- Возьмите растительное масло и подождите 5 минут.
- За это время он разогреет сковороду и обжарит на ней красивые ажурные оладьи на кефире.
- Нужно перевернуть на другую сторону, когда пузырьки на тесте наполнятся, а на их месте появятся дырочки.
- Мука высшего сорта — 0,3 кг;
- Молоко — 1 л;
- Соль — 3 гр.;
- Сахар — 75 гр .;
- Сода — 3 гр .;
- Масло растительное — 30 мл;
- Сливочное масло — 65 гр.
- В одной емкости смешайте сахар, соль, соду, муку и половину общего количества молока. Все получается очень толстым. Следите за тем, чтобы смесь была однородной по своему составу.
- Нагрейте и растопите сливочное масло в микроволновой печи и влейте в тесто вместе с овощами, снова перемешайте.
- Закипятить 0,5 л молока и постепенно добавлять в основную массу.
- В подготовленную сковороду налить примерно половину патрона теста и распределить посуду. Блин должен получиться очень тонким.
- Через минуту переверните на другую сторону.
- Готовое блюдо нельзя смазывать маслом.
- Молоко — 0.3 л;
- Дрожжи сухие — 10 грамм;
- Мука — 0,5 кг;
- Два яйца;
- Сахар — 50 гр .;
- Соль — 6 гр .;
- Масло растительное — 32 мл.
- Для начала нужно вскипятить молоко на медленном огне.
- После этого в одну посуду всыпать дрожжи, немного сахара и залить все 50 мл молока. Посуду выносить на обочину в теплое место.
- В этот раз займемся тестом. Муку нужно избавлять от комков, просеивая через сито.В него добавляют сахар, соль, растительное масло, разбивают яйца и вливают основную массу молока. Влить дрожжевую смесь, замесить тесто. Он должен быть однородным, без комков и других примесей.
- Оставить получившееся тесто под крышкой. Через 20 минут, когда продукт поднимется, его необходимо перемешать. Эта процедура повторяется четыре раза.
- Когда тесто полностью готово, рекомендуется разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и жарить красивые блинчики с рисунком.
- Мука — 0,32 кг;
- Молоко — 0,25 л;
- Кипяток — 0,2 л;
- Два куриных яйца;
- Масло растительное — 30 грамм;
- Сахар — 50 гр .;
- Разрыватель теста — 5 гр.
- Налейте в посуду чистую воду и доведите до кипения.
- За это время можно соединить молоко, сахарный песок в другом мире и разбить яйца.
- Муку обработать ситом и засыпать в молоко. Все тщательно перемешать.
- Добавьте разрыхлитель и залейте все это стаканом горячей воды. Получается заварное тесто.
- Не забудьте перед приготовлением подогреть сковороду на растительном масле.
- Блины перевернутся легко.
- Готовое блюдо можно подавать со сгущенкой или вареньем.
- Мука первого сорта — 0,24 кг;
- Молоко — 0,2 л;
- Кефир — 0,25 л;
- Масло растительное — 20 мл;
- Сахар — 17 гр .;
- Два свежих куриных яйца;
- Сода — 6 грамм;
- Соль — 3 гр.
- Кефир в процессе приготовления должен быть теплым, чтобы он его подогревал, но не допускал, чтобы он достиг высоких температур.
- В посуде с нагретым кефиром, сахарным песком, солью, содой и яйцом разбить. Все ингредиенты перемешать.
- К основной смеси можно добавить муку.
- Молоко желательно довести до температуры 90 градусов и разлить в габаритную посуду.
- Заливаем растительным маслом и замешиваем тесто.В нем обязательно должны присутствовать мелкие пузырьки.
- На раскаленной сковороде рвать масло и начинать жарить. Жарить каждую сторону блинов следует не более 1 минуты.
- Ажурные оладьи на кефире и молоке можно сложить стопкой, а можно скатать конвертером.
- 500 мл. кефира
- 2 яйца (большие)
- 2 ст. Ложки сахара
- 0,5 чайной ложки соли
- 0,5 чайной ложки соды
- 250 мл. кипяток
- 2 стакана муки (250 граммов)
- Масло растительное 4-5 ст. пролет
- кефир (1%) — 1 л
- Яйцо куриное — 2 шт.
- мука высшего сорта — 3-4 ст.
- соль — 1 ч. Ложка
- сахар — 2-3 в. Или по вкусу
- кипятка — 1 ст.
- сода — 1 ч. Ложка
- масло растительное — 2-3 ст.л.
- кефир теплый — 0,5 л
- соль — 0,5 ч. л
- сахарный песок — 2 ст.л.
- яйцо — 1 шт.
- сода — 1 ч. Ложка
- мука — 300 г
- кипятка — 1 ст.
- масло растительное — 20 г
- тесто материя
- две сковороды
- бутылка с дозатором или шприц для рисования, а также можно взять бутылку питьевой воды Fruntian Children’s
- Кефир — 600 мл
- Вода минеральная газированная — 200 мл
- Яйца — 4 шт.
- Мука пшеничная — 1,5 ст.
- Соль — 0,5 частей на миллион
- Сода — 0.3 страницы на миллион
- Молоко — 2 ст.
- Мука — 1,5 — 2 ст.
- Кефир — 0,5 ст.
- Сметана — 1 ст. Л.
- Кипяток — 0,5 ст.
- Яйца — 3 шт.
- Тесто из теста — 1 упаковка (10 гр.)
- Соль — 1/3 ч. L
- Сахар — 2-3 ст. Ложки
- Масло растительное — 0,5 ст.
- кефир или сметана — 1-й.или 250 г
- сахар — 2 ст.л.
- вода — 5 ст.л.
- сода — 1 ч. Ложка
- молоко — 1 ст. или 200 мл
- яйцо — 2 шт.
- Мука — 1 стакан 250 мл,
- Кефир жирностью 1% — 1 стакан,
- Кипяток — 1 стакан,
- 2 яйца,
- 2-3 столовые ложки сахара (с двумя почти боюсь),
- ½ чайной ложки соли,
- ½ чайной ложки соды,
- 3 столовые ложки растительного масла
- Молоко стакан.
- Мука — 200-250 гр.
- Кефир — стакан.
- Сахарный песок — 3-4 большие ложки.
- Масло подсолнечное — 2 большие ложки.
- Яйца парочка.
- Соль поваренная — щепотка.
- Сода — ½ ложечки (даже чуть меньше).
- Кусок масла.
- Заранее достаньте из холодильника оба напитка, дайте им немного прогреться в комнате.Если забыли, советую немного прогреть, но не более 30-40 o C.
- Смешайте оба напитка, взбейте яйца. Перемешайте венчиком.
- Всыпать сахар и соль, всыпать соду. Начинаем взбивать венчиком. Сахар кладите на свое усмотрение, для сладкоежек понадобится еще, всего 4 ложки. Гашать соду необязательно, это произойдет естественным путем за счет наличия в кефирном напитке природных молочнокислых бактерий.
- Советую обогатить муку кислородом и для этого просеять.Всыпать его в тесто небольшими порциями, добросовестно каждую помешивая. Здесь удобнее и быстрее работать миксером, так как комки легче ломаются.
- Тесто получится достаточно жидким, немного вспенится (эта сода начала свое дело, давая блины дырочки). Оставьте на четверть часа, чтобы глютен растворился.
- В тесто добавляется последнее масло, чтобы сразу начать жарку.
- Хорошо разогрейте сковороду.Для первого блина слегка смазать сливочным маслом. Далее в этой процедуре нет необходимости, масла в тесте достаточно.
- Отрегулируйте температуру жарки самостоятельно в зависимости от характеристик вашей газовой плиты. Нагрейте на сильном огне, затем уменьшите до среднего и наблюдайте, чтобы выбрать лучший вариант.
- Вылейте небольшую порцию теста в форму, поворачивая ее, чтобы смесь равномерно распределилась по поверхности.
- С первой стороны блины выпекаются дольше, через минуту.Обратите внимание, что края подрумянились, переверните. С другой стороны, коржи обжариваются за несколько секунд.
- Готовые оладьи выложить стопкой на тарелку, смазав каждый сливочным маслом.
- Кефирный напиток — 3 стакана.
- Молоко — стакан.
- Сахарный песок — 3 ст.
- Пищевая сода — маленькая ложка.
- Соль по вкусу.
- Нежирное масло для жарки.
- Мука — 1,5 стакана.
- Яйца — 3 шт.
- Гурманы советуют взбивать белки отдельно от желтков.Я ленив и бью их вместе, на вкусовые качества выпечки это никак не влияет. Чтобы яйца было легче взбить, добавьте немного соли.
- Добавьте сахар, снова взбейте. Смесь слегка побелеет и начнет пениться.
- Влить кефир, слегка подогретый до комнатной температуры, перемешать массу.
- Влить молоко, добавить пищевую соду, взбить миксером.
- Как и в предыдущем пошаговом рецепте, добавляйте муку постепенно, каждый раз тщательно помешивая, чтобы разбить комки.
- Накройте миску полотенцем, дайте постоять 10-15 минут, чтобы тесто успело «схватиться». Обратите внимание, как масса пузырится. Значит, пора переходить к финальным этапам.
- Влить подсолнечное масло, быстро перемешать (можно повторно использовать миксер). Масло позволит легко удалить коржи.
- Выпекать блины, хорошо нагревая сковороду. Смажьте его в первый раз, но потом в этом нет необходимости. Вылейте тесто небольшими порциями, иначе оладьи получатся густыми.
- Мука — 1,5 стакана.
- Сода чайная ложка.
- Горячее молоко — стакан.
- Кефир нежирный — ½ стакана.
- Соль поваренная — ½ ложки.
- Сахарный песок — Art. ложка.
- Масло.
- Немного подогрейте кисломолочный напиток (до комнатной температуры, иначе яйца будут «вариться»).
- Добавить яйца, сладость, соду, соль. Перемешайте смесь и взбейте до однородной массы.
- Медленно всыпать муку (обязательно просеять). Добавляем, размешиваем, избавляясь от комочков.
- Сварите молоко. Легкой струйкой влить в тесто, не переставая быстро помешивать, как будто заваривается. Определитесь с консистенцией смеси. Если у вас недостаточно муки, добавьте еще. Или добавить кефир, если тесто густое. Он должен напоминать густую сметану.
- Разбрызгать сливочное масло, еще раз перемешать тесто.
- Блины выпекать как обычно. Узоры на лепешках проявятся, как только вы вылейте на сковороду первую порцию.
- Мука — 2 стакана.
- Молоко — стакан.
- Кефир нежирный — стакан.
- Яйца — пара штук.
- Сода и соль — по 0,5 ст. Ложки.
- Сахар — большая ложка.
- Нежирное масло — 2-3 столовые ложки.
- Кипяток — стакан.
- В миску разбить яйца, всыпать сухие специи, разрыхлить ложкой.
- Влейте жидкие ингредиенты, кроме воды. Перемешайте смесь.
- Добавить муку, осторожно разбивая комки. Вы забыли, что мы добавляем маленькие дозы?
- Закипятить воду. Постепенно влить в тесто струей, непрерывно помешивая массу. Одновременно добавьте пищевую соду.
- Накройте миску и подождите около получаса, пока тесто не созреет.
- Разбрызгать масло, снова хорошо перемешать.
- Смажьте горячую сковороду маслом. Блинчики испечь, выложить на тарелку, смазывая каждый сливочным маслом.
- Мука стакан.
- Кефирный напиток — 0,5 л.
- Простокваша — 0,5 стакана. (1 литр — это общее количество жидкого компонента. Если просроченного молока недостаточно, добавьте еще кефира).
- Яйца — 3 шт.
- Нежирное масло — 4-5 столовых ложек.
- Сахар — 0,5 стакана.
- Соль по вкусу.
- Сода немного меньше маленькой ложки.
- Яйца размять с сахаром и солью. Влейте оба напитка, перемешайте.
- Медленно всыпать просеянную муку и пищевую соду.
- На этом этапе рекомендуется дать тесту немного постоять и «схватиться». Но если вы торопитесь, можно приступать к выпечке.
- Добавить растительное масло, перемешать смесь.
- Немедленно выпекайте блины на разогретой сковороде.
- 170 мл кефира
- 170 мл молока
- 120 мл кипятка
- 1 большое куриное яйцо
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки растительного масла.
- 150-170 грамм пшеничной муки высшего сорта
- 2/3 чайной ложки пищевой соды
- Щепотка соли
- приготовление теста;
- приготовление блинов;
- украшение посуды.
- Достать молоко и кефир из холодильника, дать им нагреться до комнатной температуры.
- Просейте 250 граммов пшеничной муки вместе с 1,5 чайными ложками разрыхлителя. Разрыхлитель нужен для того, чтобы блины стали красивыми ажурными, в них образовывались дырочки.
- В чистую емкость для взбивания налить 250 миллилитров кефира, пол-литра молока и 3 куриных яйца, добавить 3 чайные ложки сахара, половину чайной ложки соли и половину чайной ложки ванильного сахара. Хорошо взбейте вручную.
- Добавьте в молочную смесь 250 г просеянной пшеничной муки с 1,5 чайными ложками разрыхлителя.Хорошо перемешайте венчиком до однородной массы и без комков.
- Добавить в тесто 3 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла. Хорошо смешать.
- Смажьте сковороду растительным маслом с помощью кулинарной щетки. Уменьшите огонь на плите и хорошо нагрейте сковороду почти до легкой дымки.
- Вылейте ложку теста в центр формы и распределите ее по всей поверхности с небольшими наклонами. Если блины плохо переворачиваются и ломаются, добавьте в тесто еще немного муки и хорошо перемешайте до однородной массы.
- Обжарьте блины с каждой стороны до румянца, вовремя переворачивая и вынимая их из сковороды, чтобы они подрумянились, но не подгорели. Можно попробовать первый блин и добавить в тесто соль и сахар по вкусу. Перед каждым приготовлением блинов сковороду желательно смазывать кисточкой растительным маслом.
- Растопите или размягчите 50 граммов сливочного масла.
- Блины следует покрыть топленым или топленым маслом, укладывая их горкой друг на друга.Это предотвратит их прилипание друг к другу.
- Можно подать вкусные тонкие блинчики на кефире и молоке со сметаной, медом или сгущенкой, посыпав сахарной пудрой, вместе с фруктами.
- Или завернуть в оладьи красную рыбу, икру, жареный фарш и другие начинки.
- По 1 стакану кефира и молока.
- 1 стакан муки.
- 2 яйца.
- 2 столовые ложки подсолнечного масла.
- 1 столовая ложка белого сахара.
- Соль поваренная по желанию.
- 1 стакан кефира.
- 300 г муки высшего сорта.
- 3 яйца.
- 2 столовые ложки растительного масла.
- 1 ч.л. пищевой соды.
- 1 щепотка соли.
- 2 кабачка.
- 1,5 стакана кефира.
- 1 пучок зелени.
- 1 стакан муки.
- 4 яйца.
- 0,5 ч. Л. Соли.
- 2 ч.л. растительного масла.
- 1 ч. Л. Разрыхлителя.
- Масло сливочное.
- 12 блинов.
- 50 г черной икры.
- 50 г красной икры.
- 50 г сливочного масла.
- Яйца, молоко и кефир должны постоять и прогреться в теплом месте, чтобы они придали тесту воздушности.
- Соду гасить в самом кипятке или в горячем продукте (сыворотка, молоко).
- После каждого блина немного смазывать сковороду, чтобы края стали хрустящими.
- Просеянная мука насыщается кислородом и придает тесту объем.
- Перед добавлением следующего ковша перемешайте смесь так, чтобы осевшая гуща поднялась и перемешалась.
- Используйте одну посуду для измерения ингредиентов (чашка, стакан).
- Купите тяжелую сковороду с толстым дном.
- Оставьте чашу с тестом в стороне не менее чем на пять минут, клейковина в муке начнет работать и придаст целостность и однородность всей массе.
- 1 стакан кефира
- 1 стакан кипятка
- 1 стакан муки
- 2 яйца
- 2 столовые ложки Sahara
- 0,5 ч.л. соли
- 0.5 чайных ложек соды
- Масло растительное
- 250 мл молока
- 350 мл воды
- 1,5 стакана муки
- 2 яйца
- 1 столовая ложка растительного масла
- Ложка сахарного песка
- 720 мл сыворотки
- 300 мл воды
- 300 гр муки
- 2 яйца
- 2 столовые ложки крахмала
- 1 столовая ложка сахара-песка
- 0,5 ч.л. соли
- 0,5 чайной ложки соды
- 60 г сливочного масла (сливочного или растительного)
- 1 стакан кефира
- 1 стакан молока
- 1 стакан муки
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка Sahara
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка соды
- Нефть
- Основным ингредиентом традиционного рецепта является молоко. Из него блины получаются нежными и вкусными.
- В большинстве случаев для приготовления блюда используется пшеничная мука.Не менее вкусные блины На овсяной или гречневой муке. Но они расстанутся.
- Для получения тонких блинов используйте пшеничную муку высшего сорта с очень маленькой кромкой. Другие сорта муки, особенно с содержанием отрубей, увеличат толщину блинов.
- Для блинов на молоке чаще всего используют дрожжи. Но вместо этого можно добавить разрыхлитель или пищевую соду.
- Главный секрет получения гладкого круга блина — это наклон и поворот круга сковороды при заливке теста.
- Блины принято жарить с двух сторон. Чтобы легко перевернуть их на противоположную часть, давайте поднимем одну сторону круга и положим на сковороду для запекания.
- Основная подготовка продуктов — это тщательный просеивание муки. Он не только удалит комочки и крупные куски, но и насытит кислородом. Что делает тесто более воздушным.
- Если вы используете дрожжи, то сначала разведите их в теплом молоке с добавлением сахара.
- сахарный песок — 3 ст. л .;
- мука высшего сорта — 1 ст .;
- соль солёная ¼ ч. л .;
- тёплое яйцо — 3 шт .;
- молоко — 0,5 л .;
- газировка — ¼ ч. л. и столовый уксус;
- масло любое — 3 ст. л.
- Яйца промыть в проточной воде и выложить в миску. Посолить с сахаром.
- Наденьте яйца, затем налейте нагретое молоко и треть масла.Тесто хорошо перемешать венчиком.
- Маленькими порциями всыпать муку и тщательно перемешать. По консистенции он должен быть жидким и напоминать нежирную магазинную сметану.
- Так как в молоке нет кислой среды, его нужно создавать с помощью тушеной соды. Добавьте его в тест.
- Перед тем, как хорошо обжарить блины, разогрейте сковороду и смажьте маслом. Вылейте тесто по кругу.
- Через время перевернуть черт и поджарить до легкой корочки.
- Вот такие блины «в дырочку» должны достаться.
- сахар — 200 гр .;
- мука — 2 стакана;
- каменная соль — 0,5 ч .;
- дрожжи: Свежие — 20 гр .; Сухая — 7 гр .;
- тёплых яиц — 3 шт .;
- молоко кипяченое — 0,5 л .;
- любое масло для жарки.
- В теплом молоке растворить дрожжи. Сразу добавляем сахар с солью.
- В отдельный резервуар рассыпать яйца. При этом не переусердствуйте, иначе блины будут жесткими.
- Соединить молоко с яичной смесью. Небольшими порциями всыпать яйца, хорошо замесить тесто.
- Постепенно вводите муку.Но перед этим обязательно спросите ее.
- Хорошо перемешайте смесь. По консистенции сделать гуще, чем для простых оладий. Затем оставьте массу в теплом месте на полчаса.
- Добавить масло в тесто и выпекать обычным способом.
- Должны получиться такие оладьи.
- Тесто перелить на разогретую сковороду желательно с толстым дном. Лучше всего подойдут отливные блюда. Влить масло в тесто или смазать им посуду для жарки. Сливочное масло добавляется в растопленном виде.
- Чтобы тесто получилось эластичным и нежным, сразу после жарки налейте на него сливочное масло.
- Все ингредиенты строго отмерены по рецепту.Избыток или недостаток того или иного продукта не даст вам возможности испечь гладкие блины.
- Молоко и яйца перед добавлением в тесто нагреть до комнатной температуры.
- Чтобы избежать «резинового» привкуса готового блюда, не стоит взбивать тесто миксером.
- Если соду недостаточно погасить уксусом, то блины приобретут неприятный вкус.
- Используйте в тесте четко определенное количество яиц. Таким образом, их недостаток приведет к тому, что они распадутся, а их избыток сделает блины похожими на омлет.
- Также не допускайте попадания сахара в тесто. Слишком большое его количество приведет к подгоревшим краям блинов.
- 0,5 л свежего жирного молока.
- 3 яйца.
- 1 стакан муки высшего сорта.
- 1 столовая ложка сахара.
- 2 ст. Ложки подсолнечного масла.
- 1 щепотка соли.
- Смешиваем яйца, сахар и соль. Муку просеять несколько раз. Перемешиваем валюту или вилку до однородной массы.Постоянно помешивая, небольшими порциями добавляем молоко. Тесто для оладий на молоке должно напоминать густой кисель.
- В полученную массу добавляем половину масла.
- Сковородку нужно хорошо прогреть и смазать маслом или салом. Чтобы слой был однородным, можно использовать салфетку.
- Hemper залить небольшим количеством теста середину сковороды. Наклоняя его в стороны, дайте тесту равномерно расколоться по всей поверхности.
- Выпекаем блин на небольшом огне с одной стороны, пока не завернетесь.Аккуратно переворачиваю лопатой и обжариваю полторы минуты.
- 0,5 л теплого коровьего молока.
- 4 ложки (с горкой) просеянной пшеничной муки.
- 4 ложки (без горки) крахмала картофельного.
- 4 яйца.
- 1 щепотка мелкой соли.
- Сахар по вкусу.
- Экстракт ванили по вкусу.
- 3 ст. Ложки рафинированного растительного масла.
- 1 литр жирного молока.
- 3 яйца.
- 200 грамм сливочного масла.
- 2 стакана муки высшего сорта.
- 3 ст. Ложки сахара.
- 1 чайная ложка (без горки) соли.
- 1/3 упаковки свежих дрожжей.
- 2 ст. Ложки любого рафинированного масла.
- 1 стакан кипятка.
- 1 стакан молока 3,2% жирности.
- 2 стакана пшеничной муки.
- 150 грамм сахара.
- 2 крупных яйца.
- 1 чайная ложка соды.
- 50 г рафинированного оливкового масла.
- 4 средних свежих яйца.
- 300 грамм муки пшеничной высшего сорта.
- 2 столовые ложки рафинированного масла.
- 1 чайная ложка травленого содового уксуса.
- Соль на кончике ножа.
- 1 столовая ложка сахара.
- 1 литр холодной кипяченой воды.
- В миске смешайте яйца, соду, соль и сахар с водой.
- Добавляем муку после нескольких попыток.
- В миксере средней скорости замесить тесто до однородной массы.По консистенции тесто должно быть похоже на кисель.
- Добавляем оливковое масло и даем тесту постоять 20 минут.
- Жарить оладьи на смазанной маслом сковороде.
- Яйцо, сахар, ванилин и соль смешайте в миске. Добавьте муку и замесите тесто.
- Постепенно вливаем молоко и минералку. Чтобы тесто получилось однородным, можно воспользоваться миксером.
- Сковорода должна хорошо нагреться и хорошенько смазать маслом, чтобы блины не прилипали.
- Обжарить продукты с двух сторон до готовности.
- В молоко добавляем соль, сахар и воду.
- В полученную смесь вбиваем яйца и тщательно размешиваем.
- Постепенно добавить манную крупу и продолжать взбивать.
- Оставляем тесто в теплом месте минут на 30, чтобы манка набухла.
- Доводим тесто до нужной консистенции при помощи муки.
- Непосредственно перед заливкой добавьте оливковое масло.
- 0,5 л обезжиренного молока.
- 0,5 стакана гречневой муки.
- 0,75 стакана пшеничной муки грубого помола.
- 1 щепотка соли.
- 3 крупных яйца.
- Большая ложка для сахара.
- 50 грамм оливкового масла.
- Отправляем все ингредиенты в миксер и тщательно взбиваем.
- Оставить тесто на ночь в холодильнике.
- Подождите час и снова перемешайте.Тесто станет похожим на густой крем. Если тесто получилось слишком густым — добавляем молоко, если жидкость — мука.
- Жарить блины нужно на смазанном оливковым маслом на сковороде.
- В овсянку добавляем просеянную муку.
- Добавляем в полученную смесь яйца и масло и хорошо перемешиваем.
- Молоко небольшими порциями залить.
- Оставить тесто под крышкой на полчаса.
- Замешиваем тесто с уеденсом перед отправкой порции на сковороду. Это необходимо сделать, чтобы овсянка не оседала на дне, а равномерно распределялась.
- 70 грамм овсяных хлопьев.
- 50 граммов нежирного молока.
- 1 протеин пропека.
- 0,5 стакана сырых яичных белков.
- Смешиваем все ингредиенты в блендере.
- Полученную смесь выливают на горячую сковороду и наносят с одной стороны на румяные края. После этого аккуратно перевернуть и обжарить еще 1-2 минуты.
- Применяем с арахисовым маслом, бананом и миндалем.
- 2 стакана муки.
- 0,5 стакана молока.
- 0,5 стакана нежирного кефира.
- 2 яйца.
- 3 столовые ложки сахара.
- 2 чайные ложки пекарского порошка.
- 1 чайная ложка соды.
- 3 столовые ложки топленого масла.
- Вишня 50 грамм (свежемороженая).
- Половина пучка шпината.
- 1 средняя морковь.
- Горсть черники
- 1 спелый помидор
- Столовая ложка какао.
- Чтобы оформление было оригинальным и необычным, можно испечь блины в виде сетки. Для этого на сковороде выдавите из кулинарного шприца блины. Для начинки из таких оладий можно сделать прослойку из листьев шпината.
- яйцо — 1 шт .;
- вода — 250 мл;
- молоко — 250 мл;
- мука — 150 г;
- соль — 0,5 ч. л .;
- сахар — 1 ст .;
- масло растительное.
- В глубокой миске смешать яйцо, сахар, соль до однородной консистенции.
- Налейте в таз воду, молоко. Перемешайте миксером.
- Вносим постепенно муку по порциям.
- Замешиваем тесто.
- Нагрейте на сковороде столовую ложку растительного масла.
- Hemper залить тестом, распределить сковороду на дно.
- Обжарить перед девочкой, перевернув, выложить в тарелку.
- сахар — 1,5 ст. л .;
- соль — 1 щепотка;
- кипяток — 200 мл; Кефир
- — 300 мл;
- молоко — 100 мл; Сода
- — 0,5 л.
- мука — 250 г;
- масло растительное — 2 ст.л.
- Смешиваем соду, молоко, кефир, соль, сахар. Взбиваем миксером или клин (интенсив).
- Порциями вырвать муку, перемешать до однородной консистенции.
- Не переставая мешать заливаем кипятком.
- Последнее, но заливаем растительное масло.
- Даем тест немного.
- Обжарить порции на раскаленной сковороде.
- бустьер — 1 ч.
- кипяток — 250 мл;
- соль — 0,25 ч. л;
- сахар — 4 ст. л .;
- йогурт — 250 мл;
- молоко — 250 мл;
- мука — 9 ст. л .;
- яйцо — 2 шт; Масло растительное
- — для жарки.
- Яйцо взбиваем, соль, сахар.
- Наливаем молоко, продолжаем взбивать.
- Добавить йогурт, перемешать.
- Муку постепенно всасывать, размешивать до однородности.
- Отсосать точку останова, залить кипятком. Перемешайте клин. Это примерно литр теста.
- Смажьте сковороду растительным маслом, нагрев. Перед приготовлением обжарьте на средней тарелке.
- сахар — 4 ст. л .;
- простокваша — 500 мл;
- дрожжи сухие — 1 пакетик;
- яйцо — 1 шт .;
- соль — 0,25 ч. л .;
- сливочное масло — 125 г;
- мука.
- Смешать простоквашу, сахар, дрожжи. Ждем пока поднимется «шапка».
- Яйцо взбиваем, солим. Мягким маслом размазываем вилку, добавляем к яичной массе.Трансфикс к дрожжевой смеси.
- Муку отсасывать порциями. Консистенция должна быть такой, чтобы тесто свободно погружалось в середину. Уезжаем на полтора часа.
- Выпекаем на разогретой сковороде.
- молоко — 250 мл; Сметана
- — 250 г;
- сода — 1 ч.
- яиц — 2 шт .;
- масло растительное — 3 ст. л .;
- сахар — 4 ст. л .;
- соль — 1 щепотка;
- мука.
- Смешиваем сметану, яйца, молочные продукты, сахар, соду, соль, растительное масло и немного муки. Смешайте до однородной консистенции клином или миксером.
- Постепенно всыпать необходимое количество муки.
- Нагреть на сковороде на сильном огне, смазать салом.
- Выливаем тесто до середины, равномерно распределяем и обжариваем до румяного цвета со всех сторон. После необходимо смазать сливочным маслом.
- мука пшеничная — 5 ст. л .;
- мука цельнозерновая — 2,5 стакана;
- молоко — 2,5 стакана;
- яйцо — 4 шт .;
- кипятка — 2,5 стакана;
- сода — 0,5 ст. л .;
- соль — 0,5 ст. л .;
- тростниковый сахар — 3 ст. л.
- Смешиваем соль, сахар, оба вида муки.
- Отдельно взбиваем молочные продукты, яйца.
- В посуду наливаем кипяток, добавляем соду, перемешиваем. Полученную массу выливают в яично-молочную смесь.
- Постепенно выжимаем мучную смесь, помешивая клином.
- Оставляем тесто на 10 минут.
- Разогрейте чугунную сковороду или с керамическим покрытием, обжарьте, пока масло не уменьшится, без добавления масла.
- 0,5 л свежего жирного молока.
- 3 яйца.
- 1 стакан муки высшего сорта.
- 1 столовая ложка сахара.
- 2 ст. Ложки подсолнечного масла.
- 1 щепотка соли.
- Смешиваем яйца, сахар и соль. Муку просеять несколько раз. Перемешиваем валюту или вилку до однородной массы. Постоянно помешивая, небольшими порциями добавляем молоко.Тесто для оладий на молоке должно напоминать густой кисель.
- В полученную массу добавляем половину масла.
- Сковородку нужно хорошо прогреть и смазать маслом или салом. Чтобы слой был однородным, можно использовать салфетку.
- Hemper залить небольшим количеством теста середину сковороды. Наклоняя его в стороны, дайте тесту равномерно расколоться по всей поверхности.
- Выпекаем блин на небольшом огне с одной стороны, пока не завернетесь.Аккуратно переворачиваю лопатой и обжариваю полторы минуты.
- 0,5 л теплого коровьего молока.
- 4 ложки (с горкой) просеянной пшеничной муки.
- 4 ложки (без горки) крахмала картофельного.
- 4 яйца.
- 1 щепотка мелкой соли.
- Сахар по вкусу.
- Экстракт ванили по вкусу.
- 3 ст. Ложки рафинированного растительного масла.
- 1 литр жирного молока.
- 3 яйца.
- 200 грамм сливочного масла.
- 2 стакана муки высшего сорта.
- 3 ст. Ложки сахара.
- 1 чайная ложка (без горки) соли.
- 1/3 упаковки свежих дрожжей.
- 2 ст. Ложки любого рафинированного масла.
- 1 стакан кипятка.
- 1 стакан молока 3,2% жирности.
- 2 стакана пшеничной муки.
- 150 грамм сахара.
- 2 крупных яйца.
- 1 чайная ложка соды.
- 50 г рафинированного оливкового масла.
- 4 средних свежих яйца.
- 300 грамм муки пшеничной высшего сорта.
- 2 столовые ложки рафинированного масла.
- 1 чайная ложка травленого содового уксуса.
- Соль на кончике ножа.
- 1 столовая ложка сахара.
- 1 литр холодной кипяченой воды.
- В миске смешайте яйца, соду, соль и сахар с водой.
- Добавляем муку после нескольких попыток.
- В миксере средней скорости замесить тесто до однородной массы. По консистенции тесто должно быть похоже на кисель.
- Добавляем оливковое масло и даем тесту постоять 20 минут.
- Жарить оладьи на смазанной маслом сковороде.
- Яйцо, сахар, ванилин и соль смешайте в миске. Добавьте муку и замесите тесто.
- Постепенно вливаем молоко и минералку. Чтобы тесто получилось однородным, можно воспользоваться миксером.
- Сковорода должна хорошо нагреться и хорошенько смазать маслом, чтобы блины не прилипали.
- Обжарить продукты с двух сторон до готовности.
- 1 стакан теплого молока 3,2% жирности.
- 1 стакан теплой воды.
- 2 средних яйца.
- 2 столовые ложки (без горки) сахара.
- 3 столовые ложки (с горкой) манной крупы.
- 50 мл оливкового масла.
- 1 щепотка соли.
- Мука — на глазок, сколько доведет тесто до нужной густоты.
- В молоко добавляем соль, сахар и воду.
- В полученную смесь вбиваем яйца и тщательно размешиваем.
- Постепенно добавить манную крупу и продолжать взбивать.
- Оставляем тесто в теплом месте минут на 30, чтобы манка набухла.
- Доводим тесто до нужной консистенции при помощи муки.
- Непосредственно перед заливкой добавьте оливковое масло.
- 0,5 л обезжиренного молока.
- 0,5 стакана гречневой муки.
- 0,75 стакана пшеничной муки грубого помола.
- 1 щепотка соли.
- 3 крупных яйца.
- Большая ложка для сахара.
- 50 грамм оливкового масла.
- Отправляем все ингредиенты в миксер и тщательно взбиваем.
- Оставить тесто на ночь в холодильнике.
- Подождите час и снова перемешайте. Тесто станет похожим на густой крем. Если тесто получилось слишком густым — добавляем молоко, если жидкость — мука.
- Жарить блины нужно на смазанном оливковым маслом на сковороде.
- 50 г овсяных хлопьев.
- 50 грамм пшеничной муки грубого помола.
- 2 сырых яйца.
- 1,5 стакана обезжиренного молока.
- 3 столовые ложки рафинированного масла.
- Соль по вкусу.
- Добавляем в овсянку просеянную муку.
- Добавляем в полученную смесь яйца и масло и хорошо перемешиваем.
- Молоко небольшими порциями залить.
- Оставить тесто под крышкой на полчаса.
- Замешиваем тесто с уеденсом перед отправкой порции на сковороду. Это необходимо сделать, чтобы овсянка не оседала на дне, а равномерно распределялась.
- 70 грамм овсяных хлопьев.
- 50 граммов нежирного молока.
- 1 протеин пропека.
- 0,5 стакана сырых яичных белков.
- Смешиваем все ингредиенты в блендере.
- Полученную смесь выливают на горячую сковороду и наносят с одной стороны на румяные края.После этого аккуратно перевернуть и обжарить еще 1-2 минуты.
- Применяем с арахисовым маслом, бананом и миндалем.
- 2 стакана муки.
- 0,5 стакана молока.
- 0,5 стакана нежирного кефира.
- 2 яйца.
- 3 столовые ложки сахара.
- 2 чайные ложки пекарского порошка.
- 1 чайная ложка соды.
- 3 столовые ложки топленого масла.
- Вишня 50 грамм (свежемороженая).
- Половина пучка шпината.
- 1 средняя морковь.
- Горсть черники
- 1 спелый помидор
- Столовая ложка какао.
- Чтобы оформление было оригинальным и необычным, можно испечь блины в виде сетки. Для этого на сковороде выдавите из кулинарного шприца блины. Для начинки из таких оладий можно сделать прослойку из листьев шпината.
- Из блинов квадратной формы можно делать рулеты с разными начинками.
- С помощью пищевых красителей можно устроить на блюде настоящую радугу.
- В качестве начинки для блинов подходит практически все, что есть в холодильнике: от соленой рыбы и сливочных сыров до арахисовой пасты и запеченной тыквы.
- Блины можно подавать с различными соусами: кленовым сиропом, шоколадной начинкой, клюквенным соусом и другими.
- молоко 2-3% — 250 мл;
- яйцо — 1 шт;
- сахарный песок — 2 ст.л;
- соль мелкая — на кончике столового ножа;
- Масло растительное любое (у меня оливковое) — 2 ст. л;
- мука пшеничная — 100 г;
- сметана, мед, варенье — для кормления к столу.
- Молоко — 500 мл;
- Яйцо куриное — 2 штуки;
- Мука пшеничная — 180 г;
- Масло сливочное — 1 столовая ложка;
- Соль — 1/2 чайной ложки;
- Сахарный песок — 1 чайная ложка;
- Растительное масло — для смазывания сковороды.
- Во-первых, тесто должно быть без комков и чуть плотнее молока. Для этого процесса удобнее применять блендер.
- Во-вторых, если блин прилипает к сковороде, то в тесто всыпать муку, но не переборщить с консистенцией, чтобы консистенция не стала густой.Также на прилипание теста может быть еще одна причина — недостаточно опороченная сковорода. Всегда следите за тем, чтобы он был хорошо горячим.
- В-третьих, для запекания возьмите толстостенную сковороду, желательно чугунную. Это предотвратит поломку и возгорание. Так же убережет выпечку от пересыхания — жарить оладьи на спинке всего 5-10 секунд.
- Молоко — 2 ст.
- Мука — 1 ст.
- Ванильный сахар — 1 ч.
- Масло растительное рафинированное — 2-3 ст.
- Яйца — 1 шт.
- Сахар — 5 ст.
- 500 мл молока.
- 250 г первичной муки.
- 2 яйца среднего размера.
- Щепотка соли.
- 3 ст.л. сахарного песка.
- 1 Упаковка ванильного сахара.
- 3 ст. Подсолнечное масло без запаха.
- 250 мл молока.
- 3 ст. Сметаны.
- 100 г пшеничной муки.
- 1 яйцо.
- 1 м.д. соли.
- 1 ст.л. сахара.
- 2 ст.л. растительного масла.
- 400 мл свежего молока.
- 200 г сметаны.
- 300 г просеянной муки.
- 2 куриных яйца.
- 3 ст. Л. Подсолнечного масла.
- 1 ст.л. сахара.
- Соль по вкусу.
- 1 стакан молока.
- 1 стакан муки.
- 1 ст. Л. Подсолнечного масла.
- 2 куриных яйца.
- 2 ст.л. сахарного песка.
- Щепотка соли.
- Ванилин по предпочтениям.
- 1 стакан кипятка.
- 400 мл свежего молока.
- 100 мл воды.
- 1 ч. Л. Ванильного сахара.
- 2 куриных яйца.
- 1,5 стакана пшеничной муки.
- 3 ст.л. сахарного песка.
- Щепотка соли.
- 3 ст. Л. Подсолнечного масла.
- 50 г Сливочное масло для готовых блинов.
- 500 мл молока.
- 250 г муки.
- 2 куриных яйца.
- ¼ C.L. Лимоновая кислота.
- 50 г воды.
- 50 мл подсолнечного масла.
- ½ CHL соды.
- ½ CL SOLO.
- 2 ст.
- Обязательно просейте муку, чтобы вы обогатили ее кислородом и поспособствовали тому, чтобы ваши блины получились пышными, легкими и воздушными.
- Яйца и кефир должны быть комнатной температуры, а вода кипяченая.
- Сковорода может быть любой, но предпочтительнее выбирать чугунную. Достаточное количество подсолнечного масла в такой посуде нарисует на вашей выпечке причудливые ажурные узоры.
- Кастрюлю, непосредственно перед приготовлением, хорошо сдать. Выпекая оладьи, горите огнем.
- Толщина выпечки Отрегулируйте добавление жидких или сухих ингредиентов.
- 1 стакан кефира;
- 300 г муки;
- сахар по вкусу, но не менее 100 г;
- 5 яиц;
- 0.5 ч. L. соли;
- сливочное масло — 100 мл.
- 250 мл кефира;
- 1-2 яйца;
- 0,5 стакана кипятка;
- 1 стакан муки;
- 2-3 ст. л. подсолнечное масло;
- щепотка соды и немного соли;
- не менее 2 ст. л. Сахара.
- 250 мл теплого молока и кефира;
- 1-2 яйца;
- 1,5 стакана муки;
- 2-3 ст. л. растительное масло;
- щепотка соли, соды и немного сахара.
- кефир нежирный 1% — 300 мл;
- мука пшеничная — 130 г;
- яйцо — 1 шт;
- сахарный песок — 2 ст. л;
- соль — 2 стружки;
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст.л;
- сода — 0,5 ч. л. (+ 1 ст. л. уксуса для закалки).
- Муку можно увидеть в посуде для замеса заранее, но лучше непосредственно перед приготовлением. Это поможет приготовить пышные и воздушные блины.
- Не кладите в тестовую основу большое количество соды.Он управляет вкусом блюд, скрещивая ваши усилия.
- Для запекания кулинарных изделий лучше подойдет качественное подсолнечное масло.
- Перед приготовлением дать тесту постоять не менее 10 минут.
- Мука — 1,5 стакана,
- Яйцо — 2 штуки,
- Кефир — 2 стакана,
- Горячая вода — 100 мл,
- Сода пищевая — 5 г ,
- Масло растительное — для жарки,
- Сахар, соль — по вкусу.
- Смешайте теплый кефир, сахар и соль (по вкусу) с 1 стаканом муки в большой миске. Чтобы ускорить процесс перемешивания, я использую кухонный комбайн. Затем оставьте тесто в покое на 8-10 минут. Необходимо дождаться присоединения соды к реакции с кефиром.
- Для похудения 2 яйца.Перемешивание. Нюхаю оставшийся объем муки (0,5 стакана). Постепенно переливать горячую воду, не прекращая помешивать. База должна получиться жидкой по консистенции.
- Жарить оладьи на кефире на слоенке с толстым дном. Чтобы смесь равномерно распределилась по поверхности посуды, совершайте аккуратные вращательные движения.
- В зависимости от кулинарного опыта и навыков, поверните проклятие в воздухе или осторожно используйте лезвие. Он посвежее с двух сторон до золотистого состояния.
- Кефир — 0,5 л,
- Яйцо — 3 штуки,
- Просеянная мука — 2,5 стакана,
- Соль, сода — пол чайной ложки,
- Сахар — 3 большие ложки,
- Подсолнечное масло — 25 мл.
- С помощью венчика или миксера перемешайте все ингредиенты.Исключение — мука. Постепенно добавляйте компонент (1/4 стакана), постоянно помешивая. Готовая тестовая база должна иметь среднюю степень. Оставьте на несколько десятков минут.
- Беру толстостенную сковороду. Поливаю растительным маслом. Нагревать.
- Высыпаю в центральную часть сковороды первый блин. Распространение по поверхности. Толщина слоя 4-6 мм. Я закрываю крышку.
- Когда на верхушке блина образуется голая корочка, переворачиваем.
- Обрежьте вторую сторону без закрытой крышки.
- Кефир — 400 мл,
- Соль мелкозернистая — 5 г,
- Яйца куриные (на выбор) — 2 шт.,
- Сода пищевая — 7 г,
- Мука пшеничная — 2 стакана ,
- Чистая вода — 200 мл,
- Растительное масло — 2,5 больших ложки,
- Сахар — по вкусу.
- Включаю электрочайник на кипяток. Просейте 2 стакана муки высшего сорта в большую миску.
- Смешать в отдельной тарелке кефир и 2 куриных яйца. Соль. Кладу сахар по вкусу (не более 2-х больших ложек).
- В смесь яиц и кефира постепенно добавляем муку. Отсутствует для предотвращения образования комков.
- Отмерьте 200 граммов кипятка. Я чувствую запах соды в стакане. Быстрые и активные движения помешивания. Добавляю в тесто для блинов.
- Положил пару ложек растительного масла.Тщательно перемешайте после добавления последнего ингредиента. Получается однородная масса.
- Сковорода с толстыми стенками расколола вместе с растительным маслом.
- Выливаю тесто на середину. Наклонением сковороды много распределяем по площади посуды. Огонь чуть выше среднего. Выпекать 1-2 минуты.
- После того, как края будут скручены, переверните заготовку. С другой стороны рычу 30-50 секунд.
- Кефир — 500 мл,
- Сода — 1 чайная ложка,
- Молоко — 1 стакан,
- Сахарный песок — 1 большая ложка ,
- Соль — 0,5 чайной ложки,
- Куриное яйцо — 1 штука,
- Белая мука — 1,5 стакана.
- Нагрейте кефир до комнатной температуры.Молочный продукт ни в коем случае не должен быть горячим. Молоко наливаю в кастрюлю. Ставлю вареную.
- Теплый кефир с добавлением соли и сахара. Поет яйцо. Добавляю соду. Тщательно перемешайте с рулем.
- Постепенно вливаем муку в смесь для приготовления блинов. Получаю консистенцию, похожую на густую сметану, однородную массу и без комочков.
- Залить тесто горячим молоком. Я не тороплюсь, не перестаю помешивать. Добавляю растительное масло.
- Сильно качаем сковороду.Брать нужно толстую посуду. Поливаю растительным маслом. Выпекайте блины с одной стороны до появления золотистого цвета на всей поверхности. Я переворачиваюсь. Я готовлюсь с другой стороны.
- Ажурные и красивые блины выложить в красивой плоской тарелке.
- Кефир — 500 мл,
- Растительное масло — 10 мл,
- Домашний творог — 200 г,
- Кипяток — 400 мл,
- Ванилин — 1/4 чайной ложки,
- Куриное яйцо — 4 шт.,
- Мука высшего сорта — 450 г,
- Соль — половина маленькой ложки,
- Сахарный песок — 4 чайные ложки.
- Достаю из холодильника емкость с кефиром за два часа до приготовления блинов. Оставьте на кухне, чтобы молочный продукт стал теплее.
- Стрельба из творога домашнего приготовления В большой тарелке. Тщательно втирать, чтобы не попадались крупные частицы. Залить кефиром. Тщательно перемешайте.
- В отдельной посуде для взбивания куриных яиц с солью. Постепенно говоря сахар (меняйте его количество, ориентируясь на его вкусовые предпочтения и пожелания домочадцев).Ставлю ванилин.
- Полученную смесь перемешать с кефирно-творожной массой.
- В чистую посуду просеять муку. Постепенно добавляйте в тесто соду и муку, делая основу для приготовления более густой.
- На предпоследнем этапе доливаю именно кипяченую воду. Интенсивно перемешайте.
- В конце доливаю масло, чтобы его не приходилось постоянно вливать при обжарке.
- Готовлю блины на искусно разогретой сковороде. Обжарить с 2 сторон.
- Кефир 2,5% жирности — 1,5 литра,
- Пшеничная мука — 1 кг,
- Вода — 1 стакан,
- Манна-круп — 1 стакан,
- Ванильный сахар — полстакана,
- Соль — 1 чайная ложка,
- Растительное масло — 3 столовые ложки,
- Сливочное масло — 70 г,
- Сода — на кончике ножа.
- Налейте кефир в большую кастрюлю.Я включаю средний огонь, слегка вздымая. Сахар (ваниль), положить соль и соду.
- Просейте манную крупу. Добавляю порцию, помешивая клин. Не допускаю образования комков.
- Добавляю решающееся масло, оставляя небольшой кусочек (для смазки сковороды). Снова придерживайся. Добавляю предварительно просеянную муку. Не забываю помешивать.
- Замешиваем тесто. Оставьте на 40-60 минут в покое, чтобы Манька Нобухл. По истечении отведенного времени тесто для блинов будет плотным.
- Замесить тесто.Заливаю стаканом (или чуть больше) кипятка до желаемой консистенции. Я предпочитаю готовить из эластичного и однородного теста, напоминающего жидкую сметану.
- Через 3-5 минут добавить растительное масло. Перемешивание.
- Смажьте сковороду небольшим кусочком сливочного масла. Запустить.
- Обжарить блины с двух сторон. Не торопитесь, чтобы они хорошо защищали, но не допускали ожога.
- Кефир — 400 мл,
- Мука — 250 г,
- Кипяток — 200 мл,
- Сахар — 1,5 столовые ложки,
- Овощной масло — 2 большие ложки,
- Соль и сода — половина 1 чайной ложки,
- Сливочное масло — 5-10 г для смазывания сковороды и блинов.
- Размешивание теплого кефира (не из холодильника) с солью и сахаром. Я чувствую запах газировки.
- Муку просеять. Постепенно добавляем в кефир. Замешиваем тесто без комочков.
- Закипятить воду. Вливаю в тесто 1 стакан. Затем добавьте растительное масло. Перемешивание.
- Покой на сковороде, которая должна быть очень горячей и предварительно смазанной сливочным маслом. Резка с 2-х сторон. Смотрю, как блины не подгорают.
- Ставлю штабелеукладчик и смазываю сливочным маслом, если нет начинки.
- Свежие дрожжи — 20 г,
- Куриное яйцо — 2 шт.,
- Сахар — 3 большие ложки,
- Мука — 1,5 стакана,
- Кефир 2,5 процента жирности — 1 стакан,
- Масло сливочное — 50 г,
- Вода — половина стакана,
- Масло подсолнечное — 2 большие ложки.
- Заливаю тарелку теплой кипяченой водой.Крупные дрожжи. Добавляю половину кастрюли муки. Кладу 1 большую ложку сахарного песка. Оставить на 15-25 минут.
- По прошествии указанного времени наливаю кефир. Кладу соль и оставшийся объем сахара. Пение куриных яиц. Перемешайте обычной вилкой, долькой или воспользуйтесь кухонным комбайном, чтобы ускорить процесс.
- Постепенно ввести просеянную муку. Вмешиваю ингредиент в тесто, не тороплюсь. Тщательно ухаживаю, чтобы не образовывались комочки. По консистенции готовый продукт должен быть похож на сметану среднего багажа.
- Оставить в теплом месте (без сквозняков) на полчаса.
- Обжарить дрожжевые кулинарные оладьи на хорошо разогретой сковороде. Для удобства лучше брать посуду с тефлоновым покрытием. Готовлю с 2-х сторон. На первом немного дольше, чем на втором.
- С помощью кулинарной кисти наносим масло на готовые оладьи. Я кладу в стопку.
- кефир — 0,5 л
- мука — 2 стакана по 250 мл
- яиц — 2 шт.
- сахар — 2 ст. (без горки)
- соль — 0,5 промилле
- сода — 0,5 л.
- лимонная кислота — маленькие булавки
- масло подсолнечное — 2 ст.
- Кефир черный — 0,5 литра
- вода — 1 стакан
- мука — 2 стакана
- яиц — 3 шт.
- сахар — 1 ст.
- соль — 0,5 промилле
- сода — 0,5 л.
- масло подсолнечное или оливковое — 4 ст.
- Нарисуйте муку и добавьте к ней соду и сахар.Муку необходимо утопить, иначе блины могут стать жесткими.
- Желтки Отделить от белков и отсортировать, посолив.
- Налейте взбитый кефир в сковороду и немного выпейте.
- Продолжая взбивать, добавить в кефир желтки и немного воды. Перемешать до однородного состояния.
- Добавить муку в тесто. Делать это нужно постепенно, небольшими порциями, каждый раз хорошо помешивая, чтобы не было комочков.
- Добавить в тесто растительное масло и, при необходимости, негазированную воду.По консистенции тесто должно быть как у жидкой нежирной сметаны.
- Взбить яичные белки в пену и добавить их в готовое тесто для блинов. Тщательно перемешайте.
- Выпекать такие оладьи нужно сразу, это не требует выдержки.
- Для первого блина обильно смазать сковороду растительным маслом.
- Для следующих блинов мазать форму уже не нужно — масла в тесте достаточно, чтобы блины не пригорели.
- Выпекать блины с двух сторон до золотистого цвета.На сковороде не обязательно накрывать крышку.
- кефир — 0,5 л
- Вода холодная газированная — 1 стакан
- кипяток — 1 стакан
- мука — 2 стакана
- яиц — 2 шт.
- сахар — 2 ст.
- соль — 0.5 страниц в минуту
- сода — 1 ч.
- масло растительное — 2 ст.
- Холодную газированную воду влить в кефир и размешать до однородного состояния.
- Соду растворить в кипятке, также добавить в кефир, размешать.
- Мука из кабачков смешать с солью.
- Тонкой струей всыпать муку в смесь кефира и воды.Следите, чтобы не было комков. Лучше всего такое тесто сможет размешать миксером.
- Когда вся мука смешается с тестом, добавьте растительное масло.
- Яйца с сахаром взбить в прохладную пену и добавить в тесто.
- Готовое тесто еще раз достать миксером или веником.
- Выпекать на смазанной жиром сковороде по 1,5 минуты с каждой стороны.
- Готовые оладьи обязательно слить сливочное масло сразу как снимать их со сковороды.
- кефир — 0.5 литров
- мука — 8 ст. Ложки с горкой
- крахмал картофельный — 4 ст. Ложки без горки
- яиц — 2 шт.
- сахар — 3 ст.
- соль — 0,5 промилле
- тесто из теста — 0,5 ч.
- масло растительное — 2 ст.
- Добавить в кефир для теста тесто и оставить на столе на 20 минут.
- Яичные желтки, отделенные от белков.
- Желтки с сахаром.
- Смешать просеянную муку и картофельный крахмал.
- Желтки с сахаром всыпать в смесь муки и крахмала, перемешать.
- По частям добавить в тесто кефир, непрерывно помешивая.
- Стропы взбить до образования пены с солью и добавить в блинное тесто.
- В последнюю очередь влейте в тесто растительное масло и снова хорошо перемешайте.
- Блинчики запекать на раскаленной сковороде по 1,5 минуты с каждой стороны.
- кефир — 2 стакана
- кипяток — 1 стакан
- мука — 2 стакана
- яиц — 2 шт.
- сахар — 2 ст.
- соль — 0,5 промилле
- сода — 1 ч.
- ванилин — на кончике ножа
- масло растительное — 2 ст.
تاسو اته نه وایاست چې دا پینکیکونه رته له هګیو جوړ شوي ، وک به اټکل نکړي. ب внешний вид ه او خوند کې ، دوی تقریبا د عادي شیانو څخه توپیر نلري. . اوړو کې د و پرته د نکیکس لپاره د مرحله ګام عکس ترکیب وګورئ.
نونه درته د اوړو رته نیر
نګه موږ د و رته د نکیکس په ا برې کوو راځئ چېارتوتون رتوون رتوون.دا د نس پینکیکونه دي چې په پروټین کې لوړ دي. د و کسانو لپاره یو ترکیب چې د دوی ارقام تعقیبوي او نه غواړي غذا مات کړي ، حتی په ورویټ کې.
Номер телефона:
ا نیر کې رته د اوو رته نونه نګه لپخو رته نونه نګه لمر لان:
ا ننکیک د اټیج پنیر او و پراساس چمتو کیږي — دوه خورا ګټور او رژیم خواړه. یوازینی شی چې د ام وړ ارزښت لري د اټیج پنیر غوړ مینځپانګه ده. له 2 څخه تر 5 от ورې غوره کړئ ، که چیرې د غوړ مینځپانګه ټیټه وي ، پینکیکس به خورا ډیر خوندور وګرځي ، او لندور ګځرځي ، او کهلور يوي وي وي وي. رته د اوړو پرته پینکیکونه بې میده دي ، دوی د آملیټ په څیر خوند لري.سبزیجات او طبیعي جوی د خدمت لپاره غوره دی. د کاټیک پنیر کې رته د اوړو پرته د پینکیکس لپاره د مرحلې لخوا د عکس ترکیب وګورئ.
څنګه د خوندور پینکیکونه پرته له ЯЙЦА سره یا د فروټیډ لپاره پرته د ښورویټایډ لپاره
Часы это видео на YouTube
د مراکش پینکیکس (باغیر)
که تاسو غواړئ د لوی سوري سره غیر معمولي پینکیکونه جوړ کړئ, نو زموږ د ترکیب سره سم د مراکش پینکیکونه چمتو کړئ. د مراکش پینکیکونه ډیری سوري لري ، هوښیاره او نرم دي. دا ډډ دي مګر ډیر لچک لرونکي دي.
Страна:
وره دا ده چې نکیکونه ورو ورو په رمو سکویلټ کې وسوځوئ پرته لدې چې دا ډیر رم کړئ. د مراکش پینکیکس لپاره د مرحله کونکي عکس ترکیب وګورئ.
سوپر ایر موروکین د شوریوټ لپاره هولز (باغیر) سره پینکونه کوي
Часы это видео на YouTube
د ځګر سره د پینک کیک
دا ښه دی چې نه یوازې د فستیو میز کې د مختلف سرلیکونو سره پینکیکونه واچوئ ، بلکه د پینکیک کیک هم.دا په میز ډیر اغیزناک ښکاري. د پینکیک کیک کولی شي سنیک یا خواږه شي. لاندې موږ سره د وندور سنیک کیک لپاره ترکیب وړاندې کړی ر pate. تاسو کولی شئ دا ډول کیک زموږ د زموږ په څیر ، د ر پینکیک ، پتلي یا ضعف په اساس چمتو کړئ. د مراکش فلفي خلاص کار پینکیکونو پراساس یو کیک د ر پیټ سره ډک شوی خوندور او نرم ښکاري. او په نکیکس کې د سوريونو څخه مننه ، هم هوایی.
Номер по запросу:
دا ډول کیک د وش وي اساس پراساس چمتو کیدی شي چرګه په ریمي ساس کې د مشرومونو سره سینه — دار بودودودار بودودودار بودود دا به د اشتها کونکي په توګه د ر جشن میز لپاره په ار کې راشي ، او البته چې دا به په نکیک ډش دل میلې م! د لیور ولو سره د نک کیک لپاره د مرحلې لخوا د عکس ترکیب وګورئ.
د موریکن پینکاکس څخه اورټیډ لپاره لیور سنیپي پینکیک کیک. لې ګوتې وخورئ!
Посмотрите это видео на YouTube
ارنيال لپاره د رنګ نکیکس
موږ دمخه ستاسو سره ری مختلف نکیکونه متو ي دي. مګر دا به نه یوازې لویان ، بلکې ماشومان هم حیران کړي. ماشومان په انګړي ډول د دوی په خوړلو خوښ دي ، ځکه چې دا رنګین ، ښکلي او خوندور دي. د طبیعي رنګونو سره د نکیک لپاره زموږ د ترکیب مطابق رنګ شوي پینکیکونه چمتو کړئ ، پرته له کیمیاوي توکو.
د «ورویټ لپاره رنګ شوي پینکیکس» ترکیب لپاره اجزاوې:
د وټې رنګ ولو لپاره:
د وډۍ چمتو کولو رنګوالی «ورویډ لپاره رنګ شوي پینکیکس»:
نکیکونه د طبیعي رنګونو له امله روښانه دي او د سم خواړو له امله خوندور دي. دوی کولی شي د خوږ کریم یا کاټیج پنیر, میوو او لوبیا, د شاتو سره, او نورو سره وخوړل شي او تاسو کولی شئ یو ډیر غیر معمولی او خوندور «رینبو کیک» پخلی کړئ.
د ورویډیډ لپاره د رنګ شوي پینکیکس لپاره د مرحله کونکي عکس ترکیب وګورئ.
تاسو له د وړ لپاره ورته پینکیکونه ندي خوړلي! تل ویبرټ او ر انوني ترلاسه کړئ
Посмотрите это видео на YouTube
د رینبو نکیک کیک
ل نګه ږ موی ویلاس، کیک اون. دواړه به د ن میز او حیرانوونکو میلمنو ته عالي ښکاري. خواږه کیک په غیر معمولي ډول ښکلی او رنګین په دې کې زموږ د رنګ شوي پینکیکونو څخه مننه. او د «سم» ریم څخه مننه ، دا هیڅ زیان نلري.
د رینبو نکیک کیک ترکیب لپاره اجزاوې:
د سينګار لپاره:
د رنز نکیک وړولو رنګوالی:
د رینبو پینکیک کیک لپاره د مرحله کونکي عکس ترکیب وګورئ.
د ورويټ لپاره د نرم او نرمه پینکیک کیک. پرته له اووین. د کریډ پروټین کریم سره
Часы это видео на YouTube
پدې مقاله کې, موږ ستاسو لپاره د پینکیکس جوړولو ټولې چالونه راټولولو هڅه کړې او د خورا عام ترکیبونو مثالونه یې ورکړو.بیلابیل نکیکونه پخ کړئ ، ل ان او کورنۍ مو د د وندور او مزاج پینکیکونو سره وخورئ — دا خورا خوندور د! د پخلي ډیر ترکیبونه شتون لري. موږ ډاډه یو چې د ولو ډولونو په مینځ کې ، زموږ د مشورې سره ، تاسو ولی شئ د لې وره امل نکیکس لراو.
د سمې نکیک پا A ې وړولو څرنګوالي 12 سیکرې. د شاورټیډ لپاره د پخلي غوره پینکیکونه
Посмотрите это видео на YouTube
5 / 5 ( 131 د رايو په)
Тонкие блинчики с кипящей водой
Тонкие прозрачные ажурные блины можно встретить как на завтрак, так и на праздничный стол.
Тонкие ажурные блины на молоке
Это самый простой рецепт. Именно с него нужно начинать юным хозяйкам готовить потрясающее кружево.
Вам понадобится:
Как приготовить тонкие ажурные блины на молоке:
Рецепт приготовления кефира на молоке
С кефиром тесто получится очень мягким и нежным. Самое главное развести его кипятком, тогда тонкий слой теста не будет торопиться в процессе приготовления.
Требуемый состав компонентов:
Способ приготовления:
Подробнее на сайте: Ажурные блины — 6 вкусных рецептов приготовления
Приготовить без добавления яиц
Когда нужно срочно приготовить блины, а на кухне нет яиц, вам поможет пара секретов. Блюдо получится таким же нежным и желтым, как с добавлением яиц.
Список покупок:
Пошаговая инструкция:
Дрожжевые ажурные оладьи
Блины на дрожжах получаются одновременно тонкими и пышными, нежными и вкусными.
Необходимые компоненты:
Способ приготовления:
На заварном молочном тесте
Из заварного теста лучше всего получаются тонкие блинчики с дырочками.
Подробнее на сайте: Ленивый пирог — 8 рецептов на руку скорой помощи
Список покупок:
Как приготовить:
Ажурные блины на кефире и молоке
Кефир с молоком обеспечит вам сытный и полезный завтрак. Но слишком жирным он не будет, так как блины почти увесистые.
Необходимые ингредиенты:
Вариант подготовки:
Я перепробовала много рецептов блинов, люблю молоко, на кефире, на сыворотке, кипятке, даже отличается своим неповторимым вкусом. Из блинов можно приготовить даже блинный торт с ягодами, фруктами и сладким кремом.
Сегодня приготовила блины на кипятке и кефире, они очень вкусные и нежные, да еще и кружевные, дырявые, тонни. Как заметил муж, вермишель можно вводить через блины.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 35 блинов. Запекала на сковороде диаметром 15 см.
Блины даже не тонкие, а тонкие. Самый главный секрет, вылить тесто на сковороду у акушерки. Также обжарить их на раскаленной сковороде.
Этот рецепт можно посмотреть за 2 минуты на видео с фото, которое представлено в конце статьи.
Блины на кипятке и кефире
Приготовление ингредиентов не занимает много времени, все ингредиенты простые и доступные, их можно найти в любом магазине.
Сегодня как всегда пошаговый рецепт с фото, который поможет вам в приготовлении вкусных и нежных блинов.
Блины на кефире на кипятке — ажурные, тонкие, дырочка, рецепт с фото
Рецепт простой и безупречный, блины жарить одно удовольствие, ведь в дырку действительно все достает.
Кефир
Кефир — один из важнейших ингредиентов этих блинов. Можно использовать домашний (деревенский) кефир или купленный в магазине.
Я использую кефир, приготовленный в домашних условиях из молока. Если хотите, для пробы воспользуетесь этим кефиром, то возьмите свежий продукт, так как свежий кефир не кислый. Но если кефир постоит хотя бы при комнатной температуре, он уже будет более кислым.
Если вы покупаете кефир в магазине, берите не менее 2,5% — 3,2% жирности. Надеюсь, что так разобрались.
Приготовьте ингредиенты и миску, в которой вы будете замешивать тесто. В таз вбиваем 2 яйца, у меня яйца деревенские. Добавьте соль и сахар.
Взбиваю насадкой «венчик» для блендера.Но без фанатизма. Далее заливаю теплым кефиром. Кефир немного нагревается, но только чтобы он стал теплым, а не горячим. У меня 0.500 мл. кефир.
Перемешать все клинья. Я притворился мукой. У меня ровно 2 стакана, стаканы по 250 грамм.
Насыпаю муку, наливаю один стакан, перемешивая все венчиком, а потом второй стакан и снова перемешиваю. Здесь можно хорошо поработать, чтобы не было комочков.
Получается однородное тесто. Тесто получается как на блинчиках, густое.
Заливаем кипятком тонкой заливкой тесто для блинов. Одновременно взбиваем тесто венчиком.
Продолжаем взбивать тесто для закусок с белками, тесто не будет таким густым. Далее добавляю в тесто растительное масло, все перемешиваю и оставляю на полчаса при комнатной температуре. Я обычно оставляю на кухонном столе. Иногда говорят. «Дайте тест, чтобы расслабиться».
Жарить блины на раскаленной сковороде.Для первого блина смазываю сковороду растительным маслом. Иногда первый блин — это «кома», это даже считается нормальным, когда это первый блин ком. Но происходит это, скорее всего, из-за недостаточно прогретой сковороды.
Признаюсь честно, что у меня первый блин, как и положено «Комом», поторопился залить тесто. Даже подумал, что нужно добавить немного муки. Но когда сковорода достаточно разрослась, то оладьи получатся восхитительными, в дырочке. Поэтому муку не добавляла.
Лить тесто от центра к краям, мне удобнее это делать на весу, и как бы прокручивать сковороду вниз, чтобы тесто растеклось и образовался круг.
Для того, чтобы блины были тонкими, залив половину теста.
Блины ажурные, дырчатые и тонкие, поэтому в процессе выпекания я поняла, что пропорции в этом рецепте идеальные.
Блины обжарить с двух сторон. Сковорода с антипригарным покрытием.Нажимать или нет, решайте сами.
Мы не любим жгучие блины, поэтому стараюсь крутить, но при этом вы не обгораете. Переворачиваю специальной лопаткой.
В процессе жарки при необходимости сковороду следует смазать растительным маслом или кусочком сала, кому как удобно.
Вот так я каждый блин жарю. Кладу блинчики стопкой. Каждый блинчик можно смазать сливочным маслом. Но я этого не делаю, так как оладьи жирные.Но это мое мнение.
Моя мама, например, всегда смазывает каждую чертову сливочным маслом, и неважно, по какому рецепту она готовит. Так блины получаются мягче, вкуснее и сливочнее.
Я уже писал выше, но повторюсь, сковорода маленькая, диаметром 15 см. У меня из этого количества ингредиентов получилось ровно 35 блинов. Специально пересчитано.
Готовые оладьи можно подавать с медом, вареньем, повидлом, со сметаной, сгущенкой, с шоколадом, а также начинкой с различной начинкой.
Мы недавно фаршировали блинчики творогом и запекали в духовке в сметане. Блины с творогом в сметане красивые и очень вкусные. Если любишь, можешь попробовать. Сегодня блины не прошиваю, а кормлю медом, вареньем и сметаной.
Что делать с блинами, решайте сами. Бабушка, например, угощала всех соседей выпечкой. К празднику Пасхи тоже угостили соседей пирогами.
По вкусу блины отменные, все в умеренных количествах, всего достаточно.Но, обязательно, рекомендую при выпечке попробовать оладьи и добавить сахар, например, если вам мало. Но если подавать оладьи с вареньем, то сахар не нужен, так как оладьи на кипятке и кефире могут показаться сладкими.
Напишите ниже, в комментариях, угощаете ли вы блинами друзей, гостей. Какие блины печете и есть ли у вас любимые рецепты.
Видеоклип из пошаговых фото с описанием.
А вы знаете, откуда взялись блины? Кто их впервые испек и на какой праздник? Поделитесь своими знаниями, буду очень признателен.Вы можете записывать свои любимые проверенные рецепты, а я занесу их в записную книжку.
Кстати, это кулинарное блюдо на Руси было одним из его любимых славян, которое подавали на стол, а самые первые блины раздавали беднякам. Для его приготовления брали только самые качественные продукты, использовали муку лучших сортов, а куриные яйца свежие из-под курицы. И только спустя несколько десятилетий это очаровательное круглое блюдо, напоминающее солнце, стало символом всего интересного и веселого праздника, такого как карнавал.
Пожалуй, пожалуй, из самой обычной и простой версии, а это абсолютно все, даже если у вас нет всего опыта. Если вы новичок в кулинарии, то смело берите и пейте на здоровье. У тебя все получится, ты увидишь.
Количество ингредиентов необходимо брать по списку, можно использовать целый литр кефира, если хотите выпустить целые горные оладьи, можно 0,5 литра, но для нашей большой семьи это очень мало))). Поэтому решайте сами, ведь жить можно одному.
Кстати, в этом варианте кефир нужно брать именно теплым, это очень важное условие, поэтому его нужно прогреть на плите, будьте к этому готовы. Если вы не хотите этого делать, то воспользуйтесь другим рецептом, который вы можете увидеть
Нам нужно:
Способ приготовления:
1. Приготовьте смеситель или кухонный комбайн с клином. Разбейте чашку для смешивания яиц и всех остальных ингредиентов. Это кефир, затем сода, соль, сахар и часть муки.
2. Поместите клин перед получением однородного теста, затем внесите оставшуюся муку и снова перемешайте. Во время перемешивания в машине примерно в 1-1,5 стакана крутого кипятка мелкой струей и растительного масла.
3. Кожу раздеть до предела, после чего смазать ее кусочком сливочного масла. Можно использовать овощные и даже оливковые.
4. Готовое тесто разложите на сковороде и дайте ему разрастись по всей поверхности. Обжаривайте первую сторону, пока не увидите коричневые края, а после того, как перевернете проклятую лопатку или нож, будьте осторожны, не беспокойтесь.
5. Первый блин необходимо обязательно попробовать и при необходимости добавить в него соль или сахар.Такие розовые голубки получатся, если вы все сделаете правильно и правильно. Наслаждайтесь прекрасным вкусом и радуйте себя и близких. Как видите, рецепт получился достаточно быстрым и простым, в общем то, что нужно.
Приготовить вкусное лакомство без яиц
Двигаясь дальше и создавайте на своей кухне ничего особенного и ароматного, используя эту хорошую пошаговую подборку, надеюсь, вы легко научитесь переворачивать блины, а главное у вас будут самые вкусные и тонкие блины, как эта хозяйка этого видео:
Самое интересное, что вариант как бы без куриных яиц, но получается не хуже, чем если бы вы готовили по традиционным классическим рецептам.Фантазия и конечно же вкусняшка))).
Правильный рецепт на кефире с содой и кипятком
Этот вариант один из лучших, знаете почему? Потому что однажды я решила, что он одолжит большую гору сладких деликатесов, и как вы думаете, я взял только одну сковороду. Конечно нет, я использовала всякие разные, которые были на тот момент в доме. Так вот, ни один из блинов не сгорел и не клей, все получилось идеально и безумно громко.
Мои домочадцы обрадовались такому застолью, как говорят на весь мир, ели из ближайших))).Есть ли у вас такие дела?
Ах да, я еще не сказал, что этот вариант будет повторно предусмотрительным и они получаются дышащими, и очень мягкими.
Нам нужно:
Способ приготовления:
1.Чтобы сода хорошо ложилась и не было неприятного вкуса, закачивать ее в кефир. Размешивать. Затем туда же добавляем сахар и соль. Разбудите яйцо и очень осторожно разбейте его ручным клином, что здесь уместно. Необязательно использовать миксер и без него.
Интересно! Видна реакция кефира и соды, вы ее видели? Ничего себе, он стал таким нанятым и увеличился в объемах.
2. Теперь насыпаем муку, несколько раз просим ее через сито.Тесто получилось густым и довольно пышным по консистенции. Поэтому не паникуйте, ведь блины получатся заварным кремом, от чего следует следующий этап работы.
3. Приготовить кипяток, чайник можно вскипятить, воду отдельно в кастрюле подогревать не нужно. Кипяток должен быть крутым, т.е. вода должна только закипеть и сразу вливать ее в тесто.
4. И что мы видим, тесто стало жидким и так что его удобно будет переливать на сковороду и жарить блины.Влить в него растительное масло и дать отстояться и пройтись до желаемого состояния, время отдыха должно быть не менее 15 минут.
5. Теперь осталось за хвостом поработать, а именно станете Блиннофеком). Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте ее силиконовой кисточкой, нанеся растительное масло. Выпекать блины на недоуздке или в камере. В зависимости от того, что у вас есть, вам понадобится либо одна спальня, либо половина.
6. Как только вы увидите на готовом изделии золотистые края, переверните его лопаткой или руками, как вам будет удобнее.Помните, что первая сторона всегда запекается намного дольше, чем вторая.
7. А чтобы вкуснее каждую гранулу смазать густым сладким кремом или вареньем.
8. Закатать в булочки и кушать на здоровье! Такие лакомства я люблю больше всего в горячем виде, а если их остыть, то в микроволновке разогреть не получится.
Ажурные блины с кипятком в бутылке
В одном из своих я уже давал вам инструкции, как рисовать узоры с помощью бутылки.На этот раз будет еще интереснее, супер красиво и круто, я вам обещаю. Так что смотрите и учитесь, вам обязательно понравится, ну и особенно вашим детям.
Вам нужно взять свой любимый проверенный рецепт, а затем перелить тесто в бутылку и стать художником, который воплотит ваши мечты и идеи.
Нам нужно:
Способ приготовления:
1.Сделайте жидкое тесто, что обычно и делают, если у вас густота, затем разбавьте его водой или молоком. Затем поместите его в бутылку.
2. Дайте хорошо две сковороды, по которым вы будете создавать свои шедевры. На первой сковороде вам придется испечь почти до чертиков. Вылить равномерно тесто.
3. Ну как только все будет готово к запуску, сначала можно руками дрожать, но успокаиваться вместе с вами точно. Нарисуйте любой узор, созревший в вашей голове.Например, сердце или зигзаги, ромбики и т. Д.
4. Теперь посмотрите свой первый настоящий блин, первая часть его стороны уже должна быть обжарена и поэтому он полетит, как говорится с теплом от жары переворачивается и переносится на другую сковороду с нарисованным узором. Но помните, прежде чем делать это, необходимо смазать его белую сторону растительным маслом.
5. Дождитесь, пока блин добавится, закатайте и выложите на тарелку. Довольно красиво, похоже, не находишь?
6.Вы можете порадовать наших любимых малышей вот такими веселыми и озорными угощениями. Так что дерзайте и все наладится!
Тонкие блины на минеральной воде и кефире
Еще один интересный вариант, ну так сказать с секретным ингредиентом, в который не все выложено, но прочитав эту заметку, думаю многие возьмут и попробуют.
Конечно, дело здесь в газированной воде, это она придает этому блюду магические свойства, ну, я думаю, вы угадали, о чем я.В общем, отменная получается вкусно, а главное доступная по деньгам и вашему бюджету останется в вашем кармане. Ведь согласитесь, что кисломолочные продукты, например кефир, обычно всегда есть домашнее, ну или простокваша. У меня есть дети, поэтому у меня есть все эти хорошие холодильники.
Нам нужно:
Способ приготовления:
1. Взбить куриные яйца в глубоких контейнерах, появится небольшая пена. Затем внести в сухие сыпучие ингредиенты соль и сахар, перемешать. После заливаем холодным кефиром.
2. Все тщательно возьмите ручную девку, а затем сделайте просеянную муку с содой. Перемешать, чтобы масса была однородной. Теперь вылейте минеральное стекло, которое достали из холодильника.
3. Выпекать оладьи как обычно на сильно разогретой сковороде с растительным маслом с обеих сторон до приятной нежной корочки.А потом обратиться к столу. Приятного аппетита!
Рецепт кружевных блинов на кефире с разрыхлителем
Хотите найти идеальный вариант и положить его в свою копилку? Тогда попробуйте составить рецепт на этот проверенный год. Учтите, что практически везде используют соду, здесь тесто будет без соды, а с разрыхлителем. Многие могут сказать, что это почти одно и то же, но это не так. Есть различия и сходства, поэтому проверяйте качество.
Главное, чтобы такие солнечные туфли никогда не ломались и не прилипали, смотрелись потрясающе и садились, чтобы примерить тепло с теплом.Вы также можете легко их обнажить, а потом всех угостить.
Одна моя подруга так сказала, что это изумительный рецепт, что она досталась в наследство от бабушки, а главное, чтобы еще не осыпались края, что было много главное. Попробуйте устроить такой карнавал, Ух ты и будет круто!
Нам нужно:
Способ приготовления:
1. В два стакана молока налейте два стакана кефира, это смешно, ну вы понимаете, что нужно просто смешать молоко с кефиром в большой емкости. Затем положите ложку со сметаной, солью, сахаром и рассыпьте сюда яйца.Все тщательно перемешать.
2. Сделайте кусочки муки, сначала одну чашку муки, которую нужно просеять через сито. Перемешайте венчиком. Всыпать оставшуюся муку и мешать до растворения всех комков, это еще один секрет. А теперь самый свежий компонент — это и разрыхлитель, и шлейф, и растительное масло. Снова перемешайте и оставьте тесто под крышкой на 20-30 минут.
3. Вышло время, проверьте тесто, должно ли оно загустеть, залейте его крутым кипятком.
Разогреть на тарелке в паннице, а после наливания на нее усов равномерно распределить жидкую смесь.
Важно! Для приготовления первого блина смажьте поверхность масляной сковороды специальной кулинарной кисточкой.
Одной посуды хватит на один блин. Как вы могли заметить, уже при запекании на сковороде почти готовый продукт начнет покрываться пузырями, что в свою очередь придает ажурность и красоту.Обжарить с двух сторон, а после переложить или встряхнуть на тарелке.
4. Чтобы готовые солнечные лучи не прилипали, смажьте каждый блин сливочным маслом.
5. Так что выпекайте чудесные круглые творения на раскаленной сковороде, пока вы не израсходуете все тесто, а потом кушайте такие тонкие и ароматные закуски к столу с молоком, с медом или со сметаной.
Заварные блины тонкие из кефира и молока — самый простой рецепт
Этот рецепт достаточно удачный, ведь без особых усилий можно испечь целый букет нежных кулинарных изысков.Так как это будет правильная проверка теста и, следовательно, структура блинов будет довольно пузырчатой, и в то же время это даст нам очень узорчатый эффект, другими словами, ажурный.
Не знаю, почему именно молоко + кефир или сметана дает отличную тестовую консистенцию, поэтому обязательно проверьте этот вариант вживую и потом напишите отзыв. Мне такой вид очень понравился, советую и пробую вам.
Нам нужно:
Способ приготовления:
1. В большой удобной миске разбейте куриные яйца и сразу же добавьте к ним соль и сахар. Если хотите, чтобы оладьи получились сладкими, то введите 2 ст.л. сахара, если обычного и свежего, то будет 1 ст. Все тщательно перемешайте обычной ручной клин.
После заварить сметану или кефир и, как обычно, все перемешать, не торопиться.
№2. Добавить соду с содой и размешать, масса станет достаточно густой и мешать будет сложно. Как видите, тесто получилось густым, его нужно развести молоком с горячей водой. Меня часто спрашивают, какое молоко нужно добавить, я всегда беру не кипяченое.
Сделайте так, чтобы тесто получилось без комков.
3.Постепенно масса начнет разбавляться и становиться жидкой. Накройте его крышкой и дайте ему расслабиться 20 минут.
4. Далее остается только обжарить приготовленное творение на сковороде. Важно печь на раскаленной сковороде, тогда у вас ровно первый хрен он не будет один))) предварительно простерев его растительным маслом, чтобы ничего не прилипло.
5. Подавать блины сразу в теплом виде, залить клубникой или получится такой прохладный и вкусный! Приятного аппетита!
Видео, как приготовить блины на кефире с дырочками в домашних условиях
Ну так сказать бомба или супер вариант, который прошу посмотреть сюда и не отвлекаться, внимательно послушать успокоить вместе с Ириной Хлебниковой.Кстати, я как-то перепутала и взяла вместо кефира рябину, как думаете получилось, да очень сладкое):
Вот, сегодня у меня радостный конец, надеюсь, вы все сегодня захотите сделать из него сладкое блюдо и позвонить в гости к своим близким и родственникам или замесить все самостоятельно). К новым встречам друзья! Пишите комментарии, присоединяйтесь ко мне в группу в контакте, давайте знакомиться. До сих пор!
Тонкие блины на кефире настолько просты и понятны, что порой становятся непроходимой задачей для новичков.И главная проблема — как их перевернуть, не сломав. Думаете, для этого нужна какая-то особая техника? Ничего подобного! Нужен простой и проверенный рецепт. Конечно, с секретом. И щас этот секрет узнаем. Научу отличные блины на кефире тонкие с дырочками, рецепт простой и понятный, ничего не придётся насмерть на глазах. В тесто уходит столько же основных ингредиентов — ровно по граненому стакану. И даже если вы не найдете стакан нужного объема, это не беда — воспользуйтесь кружкой, ведь в этом рецепте главное — пропорции жидкости и муки, и даже при желании это невозможно. смущать.
Состав:
Как приготовить тонкие блины на кефире с дырочками
Начало традиционного — яйца взбитые с сахаром и солью. Без усердия.Достаточно пары минут, чтобы потренироваться, как на картинке.
Добавьте кефир. Напоминаю, что жирность кефира должна быть не более 1,5 процента. Смешивание.
Теперь в ход пойдет секретный ингредиент, который поможет нам приготовить тонко-розовые блины на кефире. Этот ингредиент — кипяток. Ставим чайник с водой. Большинство из них электрические, кипяченая вода за две минуты. Далее в мерный стакан наливаем кипяток. Чтобы стекло не треснуло, Лейте потихоньку.Получается заваривание теста очень просто — берем веники правой рукой, берем мешать тесто и, не останавливаясь, берем резак с кипятком в левую руку (осторожно, не обжечь, Воспользуйтесь скороговоркой!) И влейте в тесто. Процесс не снимал — так как у меня две руки. Но вы видите результат. Тесто уже вспенилось.
В очереди у нас мука. Особенно мне нравится этот рецепт, потому что в нем нет фраз «примерно», «вся мука разная», «увидеть консистенцию» в нем.Ровенский стакан муки. И не нужно вглядываться в толщу теста в надежде, что вас вдруг неожиданно удивит — вот наконец самая желанная консистенция … Я сделал фото, чтобы вы поняли, что означает «стакан муки». Видите сверху слайд? Сделайте то же самое.
В миску с тестом всыпать муку и перемешать веник. Он растворяется в горячей жидкости — комков не остается.
Осталось только добавить соду и растительное масло. Вот и я показал сколько положили соды.Это кофейный лук — его объем составляет примерно половину чайного. Можно в принципе и третий чай поставить. Но тогда отверстия могут быть меньше.
Тесто из теста уже пошло пузырями — сода быстро вступает в реакцию с кислым кефиром.
Тесто очень жидкое. Дошло до того, что при плохом освещении даже не был четко запечатлен процесс выкладки теста с ложки. Очень быстро сливается. Жидкость.
Все, можно жарить. Ставим на сильный нагрев на сковороде.Знаю, что многие смазывают сковороду маслом только первое время, но перед каждым блинчиком вливают буквально две-три капли масла. Черт побери, он не выглядит красивее, чем те, что жарятся на сухой сковороде.
Когда сковорода нагрелась, прыгаем 2/3 теста на 2/3 и выливаем строго на середину сковороды, а затем берем, чтобы повернуть и наклонить в разные стороны, чтобы тесто растеклось. Как видите, дырочки на блинах появляются сразу.
Жарить 2 минуты, перевернуть другой стороной, 2 минуты. Блин на кефире готов. Брал на просвет. И это фото вы видели в начале рецепта. Дырки — море. Эффектно смотрятся скатанные треугольники и уложенные рядом на тарелке блины.
Вкус у таких блинов нейтральный — их можно подавать и с вареньем, и со сметаной, и с ягодным соусом, они подходят и для начинки.
Блинчики заварные на кефире и молоке. Рецепты приготовления тонких блинов с дырочками.Ажурные блины на кефире и молоке рецепт с фото
Если вы не можете решить, какие блины вкуснее, с кефиром или молоком, смешайте два продукта. И вы не пожалеете, ведь выпечка от этого только выиграет. Блины — традиционные спутники русских застолий и гостеприимства, наряду с пирогами. Хотите открыть вам старый секрет? Если накануне вы поссорились или просто рассердились на кого-то перед выпечкой, обязательно улыбнитесь и помиритесь. Если не получится, откажитесь от идеи совсем.Что ж, если настроение в порядке, сохраните рецепты.
Буду рад, если мои советы помогут научиться готовить идеальные блины. А можно полностью экипироваться для встречи Масленицы, гостей любого ранга или просто предаться тихим семейным утехам.
Классические тонкие блины с кефиром и молоком — рецепт
Если честно, испечь действительно тонкие блины с добавлением кефира сложно. Но можно попробовать. Мастерство приходит с опытом, и рецепт перед вами. В такие блинчики легко завернуть любую начинку.
Возьмите:
Пошаговое приготовление:
Ажурные блины с дырочками — простой рецепт из кефира и молока
Ажурные, блины становятся из-за множества дырок, образовавшихся при выпечке. Любой разрыхлитель обеспечит их внешний вид. Но чаще добавляют пищевую соду. Тонкие нежные коржи хороши со сгущенкой на завтрак.Подавать со сметаной, вареньем или просто посыпать сахаром, домочадцы останутся довольны.
Требуется:
Как выпекать:
Заварные блины на кефире и молоке — лучший рецепт с дырочками
О мастерстве хозяек в приготовлении блинов обычно судят по наличию множества вкусных дырок. Это делает лепешку звездной. Выше я объяснил, что сода помогает добиться желанного благополучия. Но есть еще один простой способ — заварить тесто кипяченым молоком и обычным кипятком. Я познакомлю вас с тестом на кипящей воде ниже, но теперь оставьте лучший вариант на горячем молоке.
Требуется:
Как сделать:
Как приготовить блины на кипятке, молоке и кефире
Еще один вариант приготовления блинов из заварного теста. Заварим горячей водой, и коржи получатся тонкими, эластичными и кружевными.
Как сделать:
Рецепт вкусных блинов на кефире и простокваше
Простокваша идеальна для выпечки, поэтому не нужно отказываться от нее, если срок годности продукта истек. Недостаточно? Добавьте немного кефира, всей семье понравятся кисловатые блинчики.
Как выпекать:
Видео рецепт вкусных блинов из молока и кефира
Не хватает опыта, позаимствуйте из видео, в котором автор очень подробно рассказывает о выпечке тонких ажурных коржей. Наслаждаться!
Для приготовления ажурных блинов на кефире и молоке понадобятся следующие ингредиенты:
Время: 15 минут на приготовление теста и 35-40 минут на выпекание.
Выход: 15 блинов.
Предлагаю приготовить простые и вкусные оладьи на кефире и молоке с дырочками. Кефир и молоко по рецепту расходуются пополам, но если молока не хватает, можно добавить еще кефира и наоборот. Рецепт блинов на молоке и кефире довольно прост, нужно лишь приложить немного усилий, и вы сможете побаловать родных и близких чудесными блинами.
Как приготовить блины на кефире и молоке
Перед приготовлением теста нужно поставить воду для разогрева. Блинчики с заварным кремом будем готовить на кефире с дырочками, поэтому кипяток нам понадобится под рукой.
Приступим к замешиванию теста. В миске нужно смешать: яйцо, сахар, растительное масло, кефир, молоко и соль. И все обыграли хорошо.
Теперь добавьте просеянную муку небольшими порциями (в зависимости от размера яйца и влажности муки может потребоваться больше или меньше ее).
По консистенции тесто должно быть как сметана.
Осторожно добавьте соду, постоянно помешивая тесто венчиком, и сразу же добавьте кипяток. Теперь тесто должно напоминать очень жидкое желе. Так получатся тонкие блины.
Теперь нужно разогреть сковороду и смазать ее растительным маслом (или кусочком сала). Я смазываю каждые пять-шесть блинов, когда использую чугунную сковороду. Если вы жарите на сковороде с антипригарным покрытием, смажьте жиром непосредственно перед первым блинчиком.
Теперь вылейте тесто ковшом, раскатывая форму, чтобы равномерно распределить его, и обжаривайте с первой стороны, пока края не начнут темнеть и не отойдут от стенок (обычно это занимает полторы-две минуты).
На второй стороне обжарить блины на кефире и молоке не более получаса.
Готовые оладьи с кефиром и молоком рецепт с фото пошагово с дырочками, которые вы видели, можно подавать к чаю. Приятного аппетита!
Процесс приготовления блинов на кефире и молоке состоит из 3 этапов:
Помимо вышеперечисленных ингредиентов, для создания блинов на молоке и кефире вам понадобится сковорода с антипригарным покрытием или чугунная сковорода, венчик для замеса теста, другие кулинарные принадлежности и посуда.
Перед приготовлением блинов убедитесь, что сковорода чугунная или современная с антипригарным покрытием. Лучше использовать специальную сковороду для блинов. Он должен быть сухим и чистым. Покрытие сковороды должно быть однородным.
Этап 1 — Приготовление теста:
Этап 2 — Приготовление блинов:
Этап 3 — Украшение блюда:
Ажурные блинчики с дырочками на кефире и молоке готовы! Приятного аппетита! И приятного вам праздника!
Накануне Масленицы хозяйки ищут новые рецепты приготовления блинов.Всем известно, что самые вкусные блины готовятся на молоке, но если добавить в тесто кефир, то блюдо получится нежнее и ароматнее.
Для приготовления рекомендуется использовать сковороду с антипригарным покрытием или чугунную посуду с толстыми стенками и дном. Даже если блины вы готовите не так часто, выделите для них отдельный противень, который не будет использоваться для других блюд.
Если в тесто добавить соду, то его не нужно гасить лимонной кислотой или столовым уксусом.Так как кефир отлично справляется с этой функцией.
В век высоких технологий найти подходящий рецепт в Интернете несложно. До наших дней сохранились различные варианты приготовления блинов, а также появились новые способы их приготовления. Поэтому есть из чего выбирать. В этой статье мы рассмотрим несколько рецептов с использованием кисломолочных продуктов.
Рецепт тонких блинов на кефире с молоком. Вкуснейшие блины с дырочками получаются
Блины с дырочками можно приготовить очень быстро.Если следовать рецепту, то получатся нежные и нежные оладьи, которые тают во рту. Чтобы они получились достаточно тонкими, нужно распределить по сковороде небольшое количество теста.
Состав:
Подготовка
Чтобы не отвлекаться на поиск нужных продуктов в процессе готовки, сразу готовьте их так, чтобы они были на расстоянии вытянутой руки.
Куриные яйца разбить в миску с высокими стенками, добавить немного соли, затем тщательно взбить миксером. Для приготовления блинов лучше использовать деревенские яйца.
Молоко нужно нагреть, примерно до 70 градусов, и вместе с кефиром перелить в тарелку с яйцами.
На следующем этапе несколько раз просейте муку, чтобы обогатить ее кислородом. Затем посолите, перемешайте и выложите в тарелку с остальными ингредиентами.
После этого в массу добавить одну ложку сахарного песка. Если добавить больше сахара, края блинов подгорят.
Чтобы блины не прилипали ко дну формы, обязательно добавьте в тесто немного растительного масла.
Перед приготовлением блюда рекомендуется отложить тесто на 15-20 минут, чтобы оно настоялось. Один из секретов ажурных блинов — хорошо разогретая сковорода.Когда он нагреется, его следует смазать маслом или салом, затем влить тесто тонким слоем и обжарить с двух сторон до полной готовности. Переверните блины ножом или лопаткой.
Положить блины одной стопкой на плоскую тарелку. Чтобы они не засыхали, рекомендуется каждый слой смазать сливочным маслом и при желании посыпать сахаром.
Подавайте готовое блюдо теплым с любимыми ингредиентами для чая или молока.
Блинчики толстые на кефире.Рецепт
Некоторые люди предпочитают толстые блины. В них не заворачивается начинка. Подают это блюдо со сметаной, сгущенкой, вареньем, маслом. Они также могут заменить обычный хлеб. Для приготовления не используйте обезжиренный кефир, иначе у вас не получатся толстые оладьи.
Состав:
Подготовка
Куриные яйца разбить в глубокую емкость, влить кефир, добавить соду и соль. После этого все ингредиенты необходимо тщательно перемешать. После того, как сода вступит в реакцию с кефиром, в тесте должны образоваться пузырьки. Если вы любите сладкие блины, можно добавить в массу немного сахара.
Затем постепенно всыпать просеянную муку. При этом смесь необходимо постоянно помешивать. У вас должна получиться густая масса, по консистенции напоминающая сметану, поэтому при необходимости количество муки можно увеличить.
Теперь можно начинать жарить блины. Вначале нужно хорошо прогреть сковороду, затем смазать ее растительным маслом и вылить один черпак теста.
Обжарить блины с двух сторон.
Блины сложить в одну стопку, при желании смазать растительным маслом. Приятного аппетита!
Блины из кабачков на кефире
А теперь давайте посмотрим на оригинальный рецепт приготовления оладий из кабачков.Кроме того, мы добавим в него зелень, но если вам такой вариант не нравится, то можно и не добавлять.
Состав:
Подготовка
Свежие и молодые кабачки вымыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами, затем измельчить на мелкой терке.Чтобы избавиться от лишней жидкости, откиньте тертые кабачки на дуршлаг.
На следующем этапе добавьте к цукини куриные яйца.
Затем добавьте к остальным ингредиентам предпочитаемую пищевую соль.
Для придания блинчикам легкости в тесто нужно добавить разрыхлитель.
Затем перемешайте все продукты, которые необходимо перемешать, до образования однородной массы.
Петрушку вымыть с укропом или другой зеленью, измельчить и добавить в миску с остальными ингредиентами.
После этого добавить в емкость кефир средней жирности.
Постепенно всыпать просеянную муку. Постоянно помешивайте тесто, чтобы оно не сгустилось.
На завершающем этапе влить немного растительного масла.
Теперь предварительно разогрейте сковороду, добавьте немного масла и выложите приготовленное тесто тонким слоем.
Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые оладьи лучше смазать кусочком сливочного масла.
Можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!
Как завернуть блины с икрой? Красивые способы
Блины с икрой — настоящее лакомство. После приготовления блюда нужно подумать о красивой подаче. Это можно сделать несколькими способами.
Сначала смазать горячий блин небольшим кусочком растительного масла.
Затем нанесите немного красной икры, так как основная часть икры будет добавлена в конце украшения.
Следующим шагом будет сложить края блина и скатать его в трубочку.
Сформованные рулоны необходимо разрезать на две части под углом. На разрез выложить икру.
Для следующего варианта подачи нам потребуется:
Загните края готового тонкого блина к середине.
Затем сложите блин пополам, как показано на фото ниже.
Теперь нужно скатать полоску в аккуратную трубочку и закрепить шпажкой или зубочисткой.
Когда из всех блинов сформируются булочки, положите сверху икру.
См. Ниже, как можно подавать блины с икрой.
Я их уже писал.Но сегодня я хочу рассказать вам о необычной технике заваривания теста. Тогда блины точно поместятся в дырочку. Что интересно, удалить их довольно легко, у меня даже шишка не появилась впервые.
Перейдем к самим рецептам и более подробно опишем нюансы их приготовления.
Нюансы при приготовлении теста:
Я часто слышу, что блины на кефире готовятся больше, чем блины. Но и для них это прекрасная основа. Вам просто нужно смешать его с кипятком в нужных пропорциях, тогда тесто получится жидким, а лакомство — тонким.
Состав:
Яйца лучше растереть с сахаром и солью до образования пены. Влейте в эту смесь кефир и хорошо перемешайте.
Муку просеять в общую миску и добиться однородности, все тщательно перемешать.
Теперь в тот же стакан, которым отмеряли муку и кефир, наливаем кипяток и добавляем немного соды.
Непрерывно помешивая тесто влить кипяток.
И добавляем подсолнечное масло.
Начинаем запекать на раскаленной сковороде с утолщенным дном, слегка смазанным маслом.
Выпекаются очень быстро.
Сливочное масло помогает блинам легко переворачиваться и придает аромат, поэтому лучше брать его без запаха или заменить сливочным маслом.
Рецепт тонких блинов с дырочками на молоке и кипятке
Один из моих любимых рецептов на молоке и кипятке. Эти блины получаются всегда! Тесто запускается очень быстро и легко снимается со сковороды.
Я также заранее вынул яйцо и молоко и они два часа прогревались при комнатной температуре.
Состав:
Разбиваем два яйца, смешиваем с сахаром и молоком.
Просейте в эту миску просеянную муку и замесите до однородной массы. Добавьте растительное масло.
Пока мы это делаем, включим чайник и вскипятим. Стакан кипятка смешать с содой и вылить готовое тесто на пол. Быстро перемешайте кипяток с остальной массой.
Тесто очень гладкое и плотное, даже если оно тонкое.
Перед каждым новым блинчиком нужно немного смазать сковороду, это важно для заварных блинов, чтобы получилось лакомство.
Когда я впервые попробовала этот рецепт, то испугалась этой жидкой консистенции, но решила испечь первый блин.Удивительно, но все прошло отлично.
На раскаленной сковороде тесто сразу стало выделять углекислый газ и рассыпалось в лунки. Края сухие и покрасневшие. Я люблю хрустящие края, этот рецепт делает это.
Но у меня было масло с запахом и, конечно, перешло на блины. Решила, что в следующий раз попробую добавить сливки. Я думаю, что с ним граница будет более тонкой.
Кстати, хотела залить творогом, но его не оказалось под рукой, оказывается, дочка нашла раньше меня.Я просто намазал блины творогом и скатал их в трубочку. Получается очень сытная закуска.
Как приготовить тесто из сыворотки
Думаю, многие мамы привыкли делать своим детям творог из кефира. Так он делится на творожные хлопья и сыворотку, которой остается довольно много. Чаще всего выливаю, хотя знаю, что многие пьют, добавляют в окрошку или используют как средство ухода за собой.
Но недавно я нашел отличный рецепт, как использовать остатки сыворотки в блинах.Мне очень понравилась эта идея, и я делюсь ею с вами.
Ингредиентов на 30 блинов:
В подготовленную муку добавить 2 столовые ложки крахмала, щепотку соли и сахар.
Положите на плиту 500 мл сыворотки, пока она не закипит.
В это время вбиваем два яйца, вливаем в них оставшуюся сыворотку и воду.
Смешать с мукой. Вот такое тесто вы получаете сейчас.
Сыворотка закипела и добавили в нее соду. Появится крепкая пена, именно сода дала реакцию, так и должно быть.
Вводим в тесто, добавляем масло и приступаем к выпечке.
У вас получится очень пышная и объемная масса.
Вылить необходимое количество теста на смазанную жиром сковороду. Посмотрите, какие дырочки образуются.
Обжарка с обеих сторон занимает минуту.
Тонкие блинчики с заварным кремом на молоке и кефире
Мы уже пробовали замесить тесто на кипятке. А сейчас я расскажу, как заменить его на молоко. Процесс в целом такой же, только вкус более мягкий.
Рецепт очень интересный и легко запоминающийся, потому что основные ингредиенты мы берем в одинаковом количестве — по стакану или по стакану.
Состав:
В миску с мукой всыпать яйцо, сахар, щепотку соли и соду. Влейте стакан теплого кефира и размешайте.
Налить в кастрюлю необходимое количество молока и нагреть, но не кипятить. А готовое тесто для них завариваем.
Влейте 2 столовые ложки любого масла (подсолнечного или сливочного).
Отодвигаем массу назад на пять минут, чтобы клейковина в муке начала работать и густела.
Кстати, если спросите у бабушек, то убедитесь, что они давно знают рецепты приготовления теста и считают, что именно кипяток дает блины именно эти дырочки.
На мой вкус, блинчики с заварным кремом и обычные не особо отличаются, только снимаются почему-то проще.Поэтому неопытным хозяйкам советую начинать с них свою кулинарную деятельность.
На 1 чашку молока приходится около 15 блинов.
Но, если вы приготовили пол-литра, то у вас большая стопка. И, если вас беспокоит, что они не съедятся и не засохнут, то каждый блин смажьте маслом или заверните в них начинку и отправьте в морозилку. Я писала о самых вкусных начинках.
Чаще всего мы используем начинки из печеночного червя и творога.Вы достаете из морозилки необходимое количество блинов и отправляете их в микроволновку для размораживания. Такие полуфабрикаты очень кстати.
Я привел самые распространенные рецепты заварных блинов. Их берут за основу и интерпретируют каждая хозяйка: кто-то добавляет больше сахара, кто-то вводит куркуму и другие специи. Но все это делается по вышеуказанным рецептам.
Блины классические на молоке пошагово. Рецепт блинов на молоке Классический пошаговый рецепт с фото вкуснейшего.Ажурные блины на молоке и кефире
Ажурные блины на молоке с восхитительной начинкой Всегда вызывают аппетит. Казалось бы, проще жарить блины. Но так как во время у вас не получится приготовить такое простое блюдо. Весь секрет в том, чтобы строго следовать рецепту, а также учитывать небольшие хитрости во время жарки блинов.
Классический рецепт тонких ажурных блинов на молоке
Многим нравятся тонкие блины «в дырочку» с ажурными краями.Чтобы их приготовить, нужна практика и четкий рецепт.
Изделий из теста:
Важно! Чтобы блины вышли ажурными, дайте готовой смеси разбиться 30 минут при комнатной температуре.Это даст возможность действовать ингредиентам, которые образуют пузырьки в тесте.
Классический рецепт блинов со сновидениями на молоке
Для тех, кто не любит тонкие блины, существует классический рецепт их приготовления с добавлением дрожжей.С его помощью тесто выпекается толстым пластом.
Ингредиентов для рецепта:
Прогресс:
Совет.Для дальнейшей работы на поверхности теста должны появиться пузырьки. Если этого нет, значит дрожжи оказались некачественными и необходимо приготовить другую смесь.
Точного исполнения рецепта приготовления блинов недостаточно.Важно учитывать небольшие хитрости, которые используют хозяйки при жарке.
С такими простыми рецептами и подробными инструкциями можно легко приготовить вкуснейшие блины с молоком.
Классические рецептурные блины на молоке Посмотрите видео:
Блины — традиционное славянское блюдо, которое непременно готовят в каждой русской семье с давних времен и до наших дней. Во многих национальных кухнях есть свои варианты блинов: блины от американцев, тонкие блины от французов, тортилы по-мексикански и т. Д.
Неизменный атрибут русской национальной кухни — блины на молоке. Традиционно блины готовят также на дрожжах, используя гречневую муку. Сегодня можно встретить рецепты с самыми необычными ингредиентами, такими как помидоры, овсяные хлопья или казеин.
Как приготовить традиционные «бабушкины» оладьи или удивить родных необычным блюдом? Сколько яиц нужно для блинов? Как приготовить вкусные диетические блины? Все вопросы разберем в пошаговых рецептах.
Блины на молоке по традиционному рецепту
Несмотря на разнообразие рецептов, именно традиционные молочные блины остаются любимым блюдом большинства гурманов.Их готовят с самыми разнообразными начинками: икра, рыба, мясо, грибы, сыр, творог или ягоды.
Состав:
Готовка:
Традиционные мучные оладьи на молоке подаются к чаю с малиновым или клубничным вареньем.
Блинчики тонкие
Тонкие оладьи идеальны для приготовления с красной рыбой, сыром или икрой. На поллитровом молоке получится 15-20 блинов среднего размера.
Тесто по такому рецепту получается жидкое, но именно из-за этого блины выходят на воздух и с дырочками.
Состав:
Готовка:
Такие блины отлично хранятся в морозильной камере. При необходимости вытаскиваем, определяем, добавляем желаемую начинку и разогреваем в микроволновке или духовке.
Еще один традиционный рецепт русской кухни — блины на дрожжах. Такие блины получаются пышными и воздушными.
Состав:
Готовка:
По такому рецепту на литр молока стопку блинов можно подкармливать всей семьей.Если сразу засыпать оладьи сахаром или сахарной пудрой, получается отличная основа для десерта. Также они отлично будут сочетаться с творожным кремом и ягодами.
Блины на кипятке, прежде всего, отличаются гладкой гладкой поверхностью. По цвету они получаются равномерно золотистыми. Такие оладьи прекрасно будут сочетаться с абрикосовым или клубничным вареньем, сгущенкой или медом.
Состав:
Готовка:
Такой рецепт приготовления блинов отлично подойдет тем, у кого нет молока в холодильнике. Вкус таких блинов получается очень нежным и нежирным.
Состав:
Готовка:
Еще один плюс таких блинов — эластичность. Такие оладьи прекрасно будут сочетаться с мясом, грибами или печенью. Например, вы можете обернуть их в виде пакетов с разным наполнением, связав ручку зеленого лука. Подавать такое блюдо можно со сметаной или натуральным йогуртом.
Как приготовить блины на воде — видео
Воздушные блины на минеральной воде
Еще один экономичный рецепт блинов, которые готовятся только с 1 яйцом.Такие блины отлично подходят на завтрак, так как готовятся очень быстро, а сам рецепт рассчитан на две порции.
Состав:
Готовка:
Блины с минеральной водой. Получается очень легкая и воздушная. Прекрасно дополнят свежая клубника, персики, карамелизованная груша или тыква.
Блины на минеральной воде — видео
Блины на манке
Интересны и очень ароматны блины с семитом. Его можно заменить мукой в рецепте как полностью, так и наполовину.
Состав:
Готовка:
Блины с ружьем прекрасно сочетаются с медовым или малиновым вареньем. Подавать лучше всего с чаем или молоком.
Такой
Рецепт отлично подойдет тем, кто придерживается правильного питания.
Состав:
Готовка:
Такие оладьи отлично сочетаются с красной слабосоленой рыбой и сливочным сыром. Еще один популярный вариант — творожный сыр, зелень и помидоры.
Блины овсяные
Блины по такому рецепту станут отличным завтраком. Приготовленные на нежирном молоке и яйцах, эти оладьи обеспечат организм белками, а овсяная мука зарядит энергией.
Состав:
Готовка:
Такие блины достаточно калорийны.Можно кормить их, например, медом, орехами, сушенкой или изюмом к горячему чаю. Хорошо они будут сочетаться с соленой начинкой — творогом, грибами или курицей.
Для приготовления таких оладий понадобится казеиновый протеин. Можно зайти в магазин спортивного питания, хотя в последнее время его можно встретить на полках крупных супермаркетов. Несомненный плюс таких блинов в том, что они есть даже вечером, не боясь испортить фигуру.
Состав:
Готовка:
Такие блины придется по вкусу и взрослым, и детям.
В качестве красителей используются натуральные ингредиенты, которые сделают блюдо не только красивым и вкусным, но и полезным.
Состав:
Цвет блинов придадут следующие ингредиенты:
Готовка:
Для розовых, пурпурных, шоколадных блинов отлично подойдет творожный крем С ягодами или карамелизованными фруктами. Отличным украшением такого блюда станут палочки мяты или корицы. Для зеленого, желтого и красного блина подберите начинку, например, из нежного творожного сыра с зеленью и морепродуктами.
Несмотря на то, что блины считаются одним из старейших блюд русской кухни, не бойтесь экспериментировать. Традиционно черт должен иметь круглую форму, символизирующую солнце.
В блинчиках под старину пекут только на Карнавале.Буйство, красивые, румяные, круглые — они были символом заботы о зиме и началом трудовой весны, которая принесет новый урожай. Классические оладьи бабоскины замешаны на сметане, жирном молоке, гречневой муке, так что получились густые и густые. Но современные хозяйки озабочены тем, как приготовить блины на молоке, чтобы они были тонкими? Получить такую конструкцию можно по нашим рецептам. Кроме того, вы найдете варианты вкуснейших сладких и соленых начинок.
Пошаговые рецепты приготовления домашних блинов на молоке
В русской кулинарии существует несколько десятков рецептов приготовления блинов на молоке: гаечные ключи, тесто с пивом, картофельный крахмал, жареный, сыворотка, минеральная вода, сыворотка, оладьи на кефире.Ряженка, Простокваще, царское. Традиционно их изготавливали двойным методом. Несмотря на простоту и внешнюю простоту блюда, его приготовление требует определенного умения и умения. Помните, что жарить нужно на хорошо разогретой сковороде. Подать блюдо к столу можно несколькими способами, среди которых самый распространенный — с начинками.
Классический рецепт тонких блинов на молоке и воде
Представленный мастер-класс основан на тесте замеса на воде и молоке.Блины получаются нежными, вкусными, воздушными и нежными. Из представленного количества компонентов получается порядка 10-15 штук. Необходимые ингредиенты:
Блины ажурные с дырочками на молоке и кефире без яиц
Сочетание молока и кефиры в составе дает потрясающий результат: блины получаются очень вкусными, ароматными и нежными.Некоторые считают, что такое блюдо является самым удачным. Кроме того, тонкие блинчики с дырочками на молоке и кефире готовятся без яиц, что подходит вегетарианцам и людям, которым этот продукт не подходит. Необходимые компоненты:
Рецепт быстрого теста для молочно-йогуртовых оладий
У каждой хозяйки свой проверенный рецепт теста, а молочно-йогуртовые оладьи для кого-то стали идеалом.Готовые изделия получаются очень ароматными, пористыми и нежными. Необходимые ингредиенты:
Как приготовить дрожжевые оладьи на кисломолке без разрыхлителя
Приготовление дрожжевых оладий на молоке — целое искусство, которое может постичь каждая хозяйка. Этот рецепт максимально приближен к Староралу.Готовые изделия получаются румяными, пышными, необычайно вкусными. Молоку перед приготовлением необходимо предварительно помять. Необходимые компоненты:
Простой рецепт очень нежных блинов на сметане и молоке
Такие оладьи получаются невероятно нежными, вкусными. А весь секрет кроется в сочетании сметаны и молока. Муку необходимо добавлять в такой пропорции, которая необходима до желаемой консистенции.Необходимые ингредиенты для блинов на молоке:
Как жарить блины из цельнозерновой муки на молоке без масла
Цельнозерновая мука считается более полезной для организма человека диетической, так как не проходит такой тщательной обработки, как пшеница высшего сорта. Такой продукт сохраняет в максимальном количестве микроэлементы и витамины.По отзывам, необычные блины на молоке получаются очень вкусными, ароматными и румяными, а тростниковый сахар добавляет карамельный привкус. Необходимые компоненты:
Как приготовить начинку для блинов
Вариантов начинок много: с печенью, мясом, красной икрой, курицей с сыром, грибами, оладьями с творогом.Перечислять можно очень долго, не упоминая при этом сладкие начинки и соусы. Ниже вы ознакомитесь с лучшими вариантами очков для блинов.
— Творожная начинка — украинский рецепт блинов на молоке. Дважды просеять лиственницу через сито 300 г творога, смешать с двумя желтками, щепоткой ванилина, щепоткой соли, 50 мл сметаны и сахаром по вкусу. Следите за начинкой в блинчиках. После обжарить их на масле со всех сторон до пояса или запечь в мультиварке, микроволновке или духовке. Посыпать фаршированные оладьи сахарной пудрой.Такие блины легко заморозить, чтобы запастись детским быстрым завтраком.
— мясо — итальянский фарш Для блинов на молоке на основе мясного фарша и сыра. Обжарить на сковороде 250 г мясного фарша (лучше домашний, а не полуфабрикат) с одним мелко нарезанным болгарским перцем, добавить 6 измельченных ломтиков ветчины Прутто, 1 кабачок, 1 баклажан. Когда все продукты будут готовы, смешайте их с сырами (30 г пармезана, 125 г моцареллы, 250 г рикотты) цедрой одного лимона.Оберните начинку для блинов, при этом ешьте макаем в томатном соусе или нежирном майонезе.
— Рыба — Смешайте три стакана вареных нарезанных креветок, стакан вареной измельченной белой рыбы или лосося. Наливаем стакан жирных сливок. Обжарить на масле одну измельченную луковицу, добавить одну измельченную зеленую луковицу, смесь морепродуктов. Подготавливаем несколько минут, чтобы основная масса жидкости испарилась, а начинка загустела. Солим и перец по вкусу.
— Гриб — разогрейте на сковороде две столовые ложки оливкового масла.Добавить два нарезанных лука-шалот, приготовить до мягкости. Отсосите 450 г мелко нарезанных грибов. Жарить, пока не начнет выделяться жидкость. Добавьте два измельченных дольки чеснока, соль и черный молотый перец по вкусу.
Готовим к аромату и мягкости грибов. В собственном соку добавляю 450 г консервированных ломтиков помидоров, довожу до кипения. Варить на медленном огне 30 минут. Добавьте две столовые ложки лимонного сока. Жидкости должно оставаться очень мало. Если это не так, оставляем сковороду на огне, при этом большая часть сока улетучивается.Присыпаем столовой ложкой измельченного укропа, даем начинке остыть, заворачиваем в оладьи.
— Sweet — начинка по французскому рецепту из бананов. Нагрейте на сковороде стакан сливочного масла на сковороде. Добавьте четверть стакана коричневого сахара, четверть чайной ложки мускатного ореха и корицы. Смешать четверть стакана сливок, варить до легкого загустения. Добавить три нарезанных банана, перемешать и готовить три минуты. Стартовый нужно завернуть в блинчики. Можно дополнительно стыковать шоколадным шоколадом или сгущенкой.А можно сделать пирог, выложив оладьи стопкой на молоко и смазав начинку.
Как приготовить по рецепту блины классические на молоке — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.
Блины — традиционное славянское блюдо, которое непременно готовят в каждой русской семье с давних времен и до наших дней. Во многих национальных кухнях есть свои варианты блинов: блины от американцев, тонкие блины от французов, тортилы по-мексикански и т. Д.
Неизменный атрибут русской национальной кухни — блины на молоке. Традиционно блины готовят также на дрожжах, используя гречневую муку. Сегодня можно встретить рецепты с самыми необычными ингредиентами, такими как помидоры, овсянка или казеин.
Как приготовить традиционные «бабушкины» оладьи или удивить своих близких необычным блюдом? Сколько яиц нужно для блинов? Как приготовить вкусные диетические блины? Все вопросы разберем в пошаговых рецептах.
Блины на молоке по традиционному рецепту
Несмотря на разнообразие рецептов, именно традиционные молочные блины остаются любимым блюдом большинства гурманов.Их готовят с самыми разнообразными начинками: икра, рыба, мясо, грибы, сыр, творог или ягоды.
Готовка:
Традиционные мучные оладьи на молоке подаются к чаю с малиновым или клубничным вареньем.
Тонкие оладьи идеальны для приготовления с красной рыбой, сыром или икрой. На поллитровом молоке получится 15-20 блинов среднего размера.
Тесто по такому рецепту получается жидкое, но именно из-за этого блины выходят на воздух и с дырочками.
Такие блины отлично хранятся в морозильной камере. При необходимости вытаскиваем, определяем, добавляем желаемую начинку и разогреваем в микроволновке или духовке.
Еще один традиционный рецепт русской кухни — оладьи на дрожжах. Такие блины получаются пышными и воздушными.
По такому рецепту на литр молока стопку блинов можно подкармливать всей семьей. Если сразу засыпать оладьи сахаром или сахарной пудрой, получается отличная основа для десерта.Также они отлично будут сочетаться с творожным кремом и ягодами.
Блины заварные на кипятке
Блины на кипятке, прежде всего, отличаются гладкой гладкой поверхностью. По цвету они получаются равномерно золотистыми. Такие оладьи прекрасно будут сочетаться с абрикосовым или клубничным вареньем, сгущенкой или медом.
Такой рецепт приготовления блинов отлично подойдет тем, у кого нет молока в холодильнике. Вкус таких блинов получается очень нежным и нежирным.
Еще один плюс таких блинов — эластичность.Такие оладьи прекрасно будут сочетаться с мясом, грибами или печенью. Например, их можно обернуть в виде пакетов с разной начинкой, связав зеленый лук. Подавать такое блюдо можно со сметаной или натуральным йогуртом.
Как приготовить блины на воде — видео
Воздушные блины на минеральной воде
Еще один экономичный рецепт блинов, которые готовятся только с 1 яйцом. Такие блины отлично подходят на завтрак, так как готовятся очень быстро, а сам рецепт рассчитан на две порции.
Блины с минеральной водой получаются очень легкими и воздушными. Прекрасно дополнят свежая клубника, персики, карамелизованная груша или тыква.
Блины на минеральной воде — видео
Интересны и очень ароматны блины с семитом. Его можно заменить мукой в рецепте как полностью, так и наполовину.
Канал в тесте можно заменить мукой наполовину или полностью
Блины с ружьем прекрасно сочетаются с медовым или малиновым вареньем. Подавать лучше всего с чаем или молоком.
Блинчики из муки пряжи
Такой рецепт отлично подойдет тем, кто придерживается правильного питания.
Такие оладьи отлично сочетаются с красной слабосоленой рыбой и сливочным сыром. Еще один популярный вариант — творожный сыр, зелень и помидоры.
Блины по такому рецепту станут отличным завтраком. Эти оладьи, приготовленные на нежирном молоке и яйцах, обеспечат организм белками, а овсянка — энергией.
Такие блины достаточно калорийны. Можно кормить их, например, медом, орехами, сушенкой или изюмом к горячему чаю. Хорошо они будут сочетаться с соленой начинкой — творогом, грибами или курицей.
Для приготовления таких оладий понадобится казеиновый протеин.Можно зайти в магазин спортивного питания, хотя в последнее время его можно встретить на полках крупных супермаркетов. Несомненный плюс таких блинов в том, что они есть даже вечером, не боясь испортить фигуру.
Такие блины придется по вкусу и взрослым, и детям.
В качестве красителей используются натуральные ингредиенты, которые сделают блюдо не только красивым и вкусным, но и полезным.
Цвет блинов придадут следующие ингредиенты:
Для розового, лилового, шоколадного блина отлично подойдет творожный крем с ягодами или карамелизованными фруктами. Отличным украшением такого блюда станут палочки мяты или корицы.Для зеленого, желтого и красного блина подберите начинку, например, из нежного творожного сыра с зеленью и морепродуктами.
Несмотря на то, что блины считаются одним из старейших блюд русской кухни, не бойтесь экспериментировать. Традиционно черт должен иметь круглую форму, символизирующую солнце.
Блины классические
Чтобы не сказать, но блины на молоке классические и остаются рецептом, подходящим на все случаи жизни.Для какой-либо начинки или начинки лучшего варианта пока не придумали. Мягкие, нежные, с приятным сливочным вкусом, тонкие блинчики на молоке можно сложить конвертом, закатать трубочкой или выложить на тарелку высокую горку. А подать то, что душа пожелает, всегда будет вкусно. Обязательно запишите классические рецептурные оладьи на молоке, я сделала рецепт с фото максимально подробным, чтобы новички все делали с первого раза.
Для классических тонких блинов Молоко понадобятся такие продукты:
Для приготовления большой порции классических блинов На 1 литр молока все ингредиенты увеличиваются в четыре раза.
Как приготовить классические блины на молоке. Рецепт
Яйцо разделить на желток и белок.Если навыков еще нет, то аккуратно разогнать скорлупу и высыпать яйцо в тарелку. Затем ложкой улавливают желток, а белок убирают в холодильник. В глубокой вместительной миске пахло сахаром. Отправляем туда желток. Даю количество сахара для сладких оладий, если не любишь сладкое, кладу одну ложку. Но в целом классические оладьи на молоке имеют нейтральный вкус, и не очень сладкие, и не соленые.
Ржавчина в однородную жидкую массу. Сначала цвет будет ярко-желтым, но по мере того, как он станет светлее.
Наливаем молока, перемешиваем ложкой.
Теперь подключаем к работе миксер, держим в одной руке, второй налил остаток молока. Или хлестать клин.
Отмерьте желаемое количество муки. Просейте через сито с небольшими отверстиями.
Еще раз перемешиваем, муку увлажняем, иначе как только включить миксер, она расколется по бокам. В этот раз взбивать нужно очень осторожно, чтобы не было очень маленьких комочков. При рубке мы перемещаем белки вверх-вниз и захватываем тесто у стен.Ударяем куда-то за минуту до появления большого количества пузырей.
Добавьте в тесто растительное масло, выберите любой запах. С маслом оладьи будут вкуснее, переворачивать проще всего и не сохнуть при жарке.
Достаньте из холодильника белок. Кидаем небольшую соль, взбитую миксером. Через пару минут масса станет белоснежной, плотной и воздушной.
Важно! Вентиляционные отверстия должны быть изношенными и просушенными, иначе белки не примут.
Выкладываю пышную массу в блинное тесто и аккуратно перемешиваю.Есть свои особенности: нужно мешать ложкой, подбирая тесто снизу и как бы заворачивая. Постепенно все комочки разойдутся, и смесь станет пушистой, наполненной пузырьками воздуха.
Важно! Взбивать тесто после добавления белков категорически нельзя, вся пышность исчезнет!
Каким должно быть тесто для классических блинов на молоке, я показала на фото. Пышный, но не густой, легко льется из полуночи и полностью однороден.То же самое нужно сделать и с вами. Как вы заметили, газировки в классическом рецепте блинов на молоке нет. Без этой добавки тесто получится пышным, тонкие оладьи будут мягкими и нежными.
Даем настояться тесту 15-20 минут, а на сковороде выпекаем классические оладьи. Замешиваем тесто, прокручиваем варить, выливаем на горячую сковороду. Наклоняем, быстро вращаем или качаем, чтобы слой расслоился по всему дну. Запекать блин на среднем огне около минуты, пока по краям не появится румяный край.Поверхность блина станет матовой, без мокрых участков.
Кулинарный совет. Сковорода для блинов должна хорошо размяться, тогда в блинах образуются небольшие дырочки.
Поднимаем край и лопату прикладываем под блин. Я переворачиваюсь. Со второй стороны застегивается быстрее, секунд 20-30 будет закручиваться.
Блины молоком не смазываю, а ставлю стопку и накрываю большую миссию. Горячие, они будто окропляются и отходят от жары. Станьте очень мягкими, нежными, края смягчаются.
Дадим блины на молоке классические с любыми добавками, тут дело вкуса. Но так как мы выбрали классические рецептурные оладьи на молоке, то, наверное, кормление будет традиционным — со сметаной, джемом, ароматной медью и горячим чаем. Вкусные блины! Ваш Плюшкин.
Для любителей смотреть, а не читать — классический рецепт блинов на молоке.
Блины классические на молоке
Часто в меню дорогих ресторанов и обычных кафе встречается домашняя выпечка — блины.Казалось бы, ничего сложного в приготовлении этого блюда нет. Это давно считается обычным делом, но мало кто отказывается от вкусного блина с жаром с жаром. Да, судя по всему, блины никогда не потеряют своей «кулинарной» популярности!
Выпекать вкусные блины можно по самым разным рецептам. Постоянные ингредиенты в них дополняются и переделываются, а вот классические блины на молоке должен уметь приготовить каждый хозяин. Рецепт этой традиционной домашней выпечки Обязательно храните в своей кулинарной копилке, тем более, что она простая.
Можно есть вкусные оладьи со сметаной или медом, а можно обернуть в них начинку. Поскольку рецепт у нас классический, то начинка может быть сладкой или соленой — любая, какая душа пожелает.
Возьмите необходимое количество продуктов, миску, гаечный ключ, повар и подходящую сковороду. Воспользовавшись нашим рецептом с фото, мы понесли классические тонкие оладьи на молоке. Из предложенного количества продуктов получается 4 порции, а с начинкой будет намного больше. Время приготовления 30 минут.
Для приготовления классических блинов на 1 литр молока умножьте все ингредиенты в два раза.
Как приготовить классические тонкие блины на молоке
Чтобы вам было удобнее замешивать тесто для предложенной домашней выпечки, возьмите вместительную чашку.Реализация рецепта Начните с разбивания куриных яиц. Пары кусочков хватит, но если яйца маленькие, то их количество можно увеличить на одну штуку.
Куриные яйца заправить солью и сахарным песком. Обратите внимание, что количество используемых специй невелико, ведь классические блины на молоке должны быть не сладкими и не тошнотворными.
Для дальнейшей процедуры потребуются вены. Просыпаем содержимое миски так, чтобы получилась однородная яичная масса. Многие хозяйки предпочитают применять более «современный» инструмент — миксер.Но лучше все же использовать вариант ручного отбеливания.
В полученную яичную массу влить половину нормы молока. Перемешайте ингредиенты.
Насыпьте пшеничную муку в чашку. Тщательно перемешайте. Тесто получается густым, значит, оно должно быть на этой кулинарной стадии.
Растопите масло. Вылить его в густое тесто для блинов. А также добавьте оставшееся молоко. Хорошо перемешайте все ингредиенты. По консистенции тесто для блинов получилось такой, как нужно для выпечки!
Раскатайте сковороду панница.Смажьте ее поверхность растительным маслом. А теперь приступаем к выпечке классических блинов на сковороде. Разметить тесто поваром, вылить в форму, распределить по всей поверхности. С каждой стороны выпекать блины примерно на минуту. После запекания выложить блин на тарелку и смазать сливочным маслом.
Блины на молоке получаются и аппетитно, и вкусно! Подавайте такие классические блины со сметаной!
Попробуйте классический рецепт тонких блинов на молоке, просто и вкусно
Классический рецепт блинов на молоке всегда напоминает Масленицу.Однако оладьи на молоке готовят круглый год, т.к. любят абсолютно все. Блюдо смело можно отнести к разряду самых быстрых, при этом вкусных десертов, которые не оставят равнодушным ни взрослого, ни ребенка. Давайте узнаем в субботу утром и подавать на завтрак всегда отличное начало выходных.
Блины рецептурные классические на молоке
Тесто на оладьи на молоке — простой рецепт, с которым справится любая, даже неопытная хозяйка.В наше время не принято хвастаться толщиной блинов, сейчас в «моду» вошла дырявая и легкая конструкция. Чтобы уметь их готовить, нужно учитывать следующие нюансы.
Теперь вы знаете, как приготовить идеальное тесто для блинов. Соблюдая эти советы, вы получите мягкое и нежное, красивое и золотистое, тонкое и в то же время сочное.Этот рецепт домашней выпечки обязательно должен быть в кулинарной копилке каждой хозяйки.
Как испечь тонкие оладьи на молоке, рецепт с фото пошагово
Налейте молоко в глубокую миску, температура которой должна быть комнатной.
Добавьте к нему растительное масло и постное яйцо.Эти продукты также должны иметь комнатную температуру. Поэтому позаботьтесь о том, чтобы компоненты данных были заранее извлечены из холодильника.
Венчик размазать жидкие компоненты до однородности.
Мука Пара с сахаром и ванилью, и сыпучие ингредиенты влить в жидкую массу.
Замесить тесто до однородного состояния блендером или клином. Дать постоять 15-30 минут, чтобы мука глютеновая. Тогда блины будут крепче, и при запекании точно не сломаются.
Форму хорошо разогреть и вылить порцию теста. При этом поверните сковороду так, чтобы блин вышел из всего круга одинаковой толщины. Здесь важно быстро и равномерно распределить смесь буквально за несколько секунд, прежде чем она начнет запекаться.
Выпекать блин около 1,5 минут на умеренном огне. Когда по краям начинается жареный край, переверните его в обратную сторону, где держите не более 20-30 секунд.
Готовые оладьи сложить на блюде и подавать к столу со сгущенкой, сладким джемом, сметаной или медом.Очень вкусно бывают блины с мороженым. Рецепт домашнего сливочного мороженого читайте здесь . Однако учтите, что такие блины будут невероятно сытными, жирными и очень калорийными.
Так что если боитесь испортить форму, то используйте низкокалорийные ингредиенты. Например, запустить тесто без молока и на воде. Они тоже будут вкусными, при этом не такими калорийными.
Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
Издавна на Руси блины символизировали начало жизни и солнце, поэтому они являются главным блюдом карнавала, когда люди провожают зиму и встречают весенние дни.Благодаря экспериментам в течение нескольких столетий появилось множество рецептов, от самых простых вариантов до экзотических, с добавлением разных ингредиентов.
Для их приготовления использовались простые продукты, которые есть у каждой хозяйки. Даже если у вас дома только мука и вода и в этом случае можно испечь вкусные блины. Конечно, вкуснее на молоке, или кефире, или исходнике. Но вода сгодится, если еще и очень вкусно правильно.
В этой статье мы рассмотрим, как печь блины на молоке, а также увидим ссылки на предыдущие статьи, там много чего и на воде, и на кефире и в начинке.
Масленица уже не за горами, пора начинать тренировки. Даже если вы уже много раз этим занимались, посмотрите рецепты, ведь изюм у каждого свой. А что, если найдешь для себя что-то новенькое.
А для того, чтобы больше вариантов, с которыми вы можете ознакомиться, смотрите другие статьи про блины на этом сайте:
Как приготовить блины. Подробные рецепты приготовления блинов на молоке
Чтобы блины были ароматными и тонкими, нужно знать некоторые хитрости, секреты, а также список необходимых ингредиентов.Связующим элементом являются яйца, которые отвечают за эластичность конечного продукта. Перед горячим сковороду нужно хорошо расколоть.
Меню:1. Тесто для блинов
Перечень продуктов для теста зависит от задач хозяйки. Если хотите испечь тонкие блины, то можно использовать кефир, молоко, но консистенция теста должна быть более жидкой. Если вы хотите похудеть, используйте воду вместо молочных продуктов.Цвет и вкус зависят от используемой муки.
Состав:
Процесс приготовления
1. Тесто вымесить в стеклянной или керамической посуде. Чтобы выпечка получилась плотной и эластичной, молоко нужно подогреть, лучше делать в микроволновке, так как на плите оно может свернуться.В миске сварить яйца с сахаром, взбивая.
2. Затем в воздушную смесь добавить немного пищевой соли и ванильного сахара или фруктовой эссенции. При постоянном помешивании всыпать белую муку, которую предварительно нужно просеять. Чтобы готовые оладьи были эластичными, в землю набухаем подсолнечное масло.
Дать тесту расслабиться 20-30 минут. Теперь можно приступать к жарке.
2. Рецепты блинов на молоке со сметаной и яйцом
Итак, рассмотрим первый вариант.Помимо молока добавим немного сметаны для насыщенного вкуса готового продукта.
Состав:
Поэтапное приготовление
1. Приготовьте глубокую миску и рассыпьте в нее яйцо.
2. Затем отправьте в посуду поваренную соль и белый сахар.Не рекомендуется превышать порцию сахара, иначе блины получатся слишком плотными и прилипнут к сковороде. Если вы «сладкоежка», можете смазать готовую выпечку сгущенкой, медом, шоколадной массой, вареньем.
3. В миску отправляем указанное количество сметаны любой жирности.
4. Все ингредиенты перемешивают до однородности с помощью веника или деревянной ложки. Также можно использовать блендер или миксер.
5. После этого влить молоко и размешать.
6. На следующем этапе всыпать постепенно просеянную муку.
7. Все продукты необходимо хорошо перемешать.
8. Поставить кастрюлю с толстыми стенками и дном на плиту. Залить растительным маслом и хорошо разломить. Используя середину, вылейте первую порцию теста. Чтобы обжарить каждую сторону до золотистого цвета, в среднем вам потребуется около одной минуты.
Ароматные и нежные блины готовы. Подкармливать их можно в таком виде или с начинкой.
Приятного аппетита!
3. Блины на молоке и сметане
Состав:
Пошаговое приготовление
1. В чашу миксера нужно отправить молоко комнатной температуры и сметану.В отдельной тарелке взбиваем яйца с солью до образования пенистой однородной массы. Добавляем в молочную массу.
2. На следующем этапе в небольшом количестве всыпать сахарный песок. Если вы предпочитаете сладкие блины, можно добавить еще сахара.
3. Просейте муку и отправьте к остальным продуктам.
4. Смесь мешает в смесителе. Для придания эластичности с помощью растительного масла.
5. Если у вас толстостенная сковорода с антипригарным покрытием, то оладьи могут гореть без масла.
И сразу кушать. Подавать на стол.
Приятного аппетита!
4. Блины заварные на молоке
По вкусу заварные блины практически не отличаются от классического варианта, но они получаются пористыми и румяными.
Состав:
Способ приготовления
1. В самом начале ставим чайник закипеть. В посуде размешиваем веник из молока, сахара, соли, яиц и ванилина.
2. Добавить просеянную муку первого сорта и растительное масло без запаха. Все перемешиваем до однородности.
3. В тесте не должно быть комков. Теперь можно начинать заваривать.
4. Добавляем стакан крутого кипятка и интенсивно перемешиваем все вметочкой, не оставляя комков. Берем тесто на 15-20 минут.
Блинчики с заварным кремом можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
5. Вкусные оладьи с яйцом
Состав:
Способ приготовления
1. Для начала смешиваем фильтрованную воду с теплым молоком, белым сахаром, пищевой солью, ванильным сахаром и куриными яйцами. Затем постепенно всыпать белую муку.
2. В готовую смесь добавим растительное масло, иначе блины будут прилипать к дну сковороды.
Чтобы готовая выпечка не высохла, ее следует смазать небольшим кусочком сливочного масла.
И, конечно же, сразу подавать на стол со сметаной или с любимым блюдом.
Приятного аппетита!
6. Блины на молоке с дырочками, рецепт с подробным описанием
Состав:
Поэтапное приготовление
1. В глубокой тарелке взбиваем соль, сахар и яйца. Все перемешать миксером или кухонным веником до образования воздушной и однородной массы. Если вы собираетесь готовить оладьи с мясной или другой спасительной начинкой, достаточно добавить 1 ч.л. сахара.
2. В тарелку наливаем 250 мл теплого молока и хорошо перемешиваем продукты.
3.Постепенно всыпать пшеничную муку, помешивая смесь кухонным веником.
4. Следующим шагом добавляем оставшуюся часть молока и тщательно перемешиваем, чтобы масса не была комков.
5. Не забудьте налить подсолнечное масло. Если масса получилась слишком густой, то нужно добавить еще молока или фильтрованной воды.
6. В стакане смешать воду с содой и лимонной кислотой. Расплатиться можно содой и столовым уксусом.Добавьте смесь в тесто.
7. Ставим сковороду на плиту и разогреваем в ней растительное масло.
8. Аккуратно вылить тесто, наклонить сковороду так, чтобы смесь равномерно распределилась по всей поверхности. На блинах сразу появятся пузырьки, которые лопнут и образуют дырочки.
Блины обжарить с двух сторон, примерно по 1 минуте с каждой стороны (это зависит от сковороды и от тарелки) и смазать сливочным маслом.
Можно подавать к столу с медом, сметаной, вареньем.
Приятного аппетита!
7. Видео рецепт блинов на дрожжевом тесте
Приятного аппетита!
Как приготовить блины на кефире по рецепту. Быстрые блины и блины на кефире
Блины — простые и в то же время универсальные блюда. Для блинов подойдет любая начинка, ими можно украсить как праздничный, так и повседневный стол, они быстро и не расходуются всей семьей. Казалось бы, такое новое блюдо и разнообразие рецептов просто поражает. Стандартно основа блинов — молоко или минеральная вода.Но самые солнечные, красивые, ажурные, тонкие и очень вкусные блины готовятся на кефире. Давайте узнаем секреты и рецепты, как приготовить блины на кефире.
Блины на кефире «Ажур»
Тонкие, воздушные, ажурные оладьи на кефире готовятся очень просто. Уместна будет любая начинка, а само блюдо украсит ромашку и праздничный стол.
Состав:
Смешать кефир, яйца и воду. Постепенно, во избежание образования комков, вводите в жидкость муку, сахар, соль. Тщательно все взбить венчиком или блендером. Введите топленое масло. Запекать на сковороде с растительным маслом.
Блины на кефире на кипятке «Заварной крем»
Техника приготовления таких блинов немного отличается от обычных. Добавленный в тесто кипяток делает выпечку необычайно нежной и удивительно красивой внешне за счет образовавшихся узоров и дырок на поверхности блина.
Состав:
Смешать яйца, соду и кефир. Яично-кефирную смесь тщательно пропотеть. В просеянную муку всыпать сахар, соль, кефир с яйцом. Тщательно все перемешивая, постепенно вводить в тесто кипяток.Влейте растительное масло и приступайте к жарке оладий.
Блины на кефире и молоке «Тонкие»
Блины из теста, приготовленного на смеси кефира и молока, получаются очень тонкими, легкими, невероятно вкусными, просто тающими во рту.
Состав:
Смешать теплое молоко и кефир, добавить яйца, соль, соду и сахар. Все тщательно перемешать. Постоянно помешивая смесь всех продуктов, постепенно вводить муку. Влить растительное масло. Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде.
Обычно свежеиспеченные оладьи на кефире замечательно едят без начинки, их достаточно просто смазать маслом. Но если вы хотите сделать блюдо более сытным и интересным, сочетайте блины со сладкими или солеными добавками.
Если у вас в холодильнике есть кефир, пользоваться им очень просто. Самое простое и быстрое, что можно приготовить — испечь блины на кефире, рецепт с фото подскажет, как это сделать. Хотя на самом деле все настолько просто, что справится даже подросток. Хотя бы один раз справилась: в кулинарной книге нашла рецепт блинов на кефире, набрала тесто и через полчаса блины были готовы. Конечно, с первого раза они не вышли безупречными, но в очередной раз стали лучше.По вкусу оладьи на кефире чем-то напоминают дрожжи, но готовятся быстрее и проще.
Состав
Для приготовления блинов на кефире понадобится:
Как приготовить блины на кефире. Пошаговый рецепт с фото
Подготовьте ингредиенты по списку, чтобы ничего не забыть в процессе отбеливания продуктов. В глубокой емкости, например, в миске или сковороде, делим одно яйцо и соединяем с сахаром и солью.
Кулинарный совет. Для нейтрального вкуса оладий сахара положите умеренное количество (на стакан кефира одна ложка), такие оладьи можно подавать с любой начинкой или добавлением.Десертные блины делают сладкими, а закуски сладко-соленые или фреши. Добавьте немного сахара в блины по любому рецепту, чтобы они были золотисто-розовыми. Из несладкого теста выпечка будет бледной.
Берем яичную массу долькой и заливаем кефиром. Желательно слегка подогреть или хотя бы из холодильника.
Перемешать до однородности. В отдельную емкость просеивают муку. В кефирную смесь добавить части. Я делала тонкие оладьи на кефире, поэтому немного добавила муки.Тесто на оладьях получилось жирным кефирным, то есть не совсем жидким. Тогда, после добавления остальных ингредиентов, тесто для блинов будет более вероятным. Необходимо тщательно взбить тесто, чтобы не было мелких примесей сухой муки или комочков.
Soda Gasim уксусом и подождите, пока смесь перестанет скрываться и пузыриться. Вылить в тесто.
Сразу интенсивно взбиваем, ускоряем соду. Смотрите, какое тесто для блинов на кефире? Все в пузырях! Это действие соды.Благодаря ей тесто затрепетало, стало пузырем, оладьи на кефире получатся пористыми, нежными. На раскаленной сковороде прекрасно и равномерно перекручивается. После соды наливаем подсолнечное масло для лучшей структуры теста и эластичности оладий. К тому же, наливая масло в тесто, вы избавляетесь от необходимости каждый раз смазывать сковороду. Но через два-три блины все равно нужно готовить, иначе блины засохнут и получатся не такими вкусными.
Вместо масла можно смазать сковороду кусочком несоленого свиного окуня.Аккуратно расколите и потрите по стенкам и центру дна. Затем убавляем огонь до среднего.
Используем тесто или милвелон, выливаем на разогретую сковороду и тут же крутим или катаем из стороны в сторону. На хорошо разогретой сковороде тесто сразу же станет дырявым и через минуту мокрые участки исчезнут.
Подходим к блин лопатой, переворачиваем, крутишься с полминуты.
Ставим на стол тарелку с горячими блинами. Подавать блины в кефирной банке с любыми соусами. Рецепт теста универсальный, хороши с начинкой, паштетами, сметаной. Избавьтесь от запасов, которые душа пожелает, налейте ароматный чай или теплое молоко и с удовольствием заточите. Приятного аппетита! Ваш Плюшкин.
Блины на кефире — вкусные и нежные кулинарные изделия, которые готовятся на кухонной плите. Отличаются друг от друга толщиной в зависимости от наличия в рецепте дрожжей.В статье я расскажу, как приготовить блины на кефире, принесу полезные советы по приготовлению и пошаговые рецепты из подробного описания.
Калорийность блинов на кефире
Блины — вкусный и питательный кулинарный продукт. Их сложно назвать диетическим продуктом, так как в приготовлении используются растительное масло, сахар и ингредиенты, способствующие увеличению веса. Однако при умеренном размере порции свежие и румяные оладьи не способны испортить фигуру.
Калорийность тонких блинов на кефире 170-190 ккал на 100 грамм продукта. Многое зависит от количества сахара, использования сливочного масла при смазке блинов, жирности кефира и т. Д.
Калорийность толстых блинов в кефире с добавлением дрожжей чуть выше — 180-200 ккал на 100 грамм.Классические тонкие блины на кефире
СОСТАВ:
Пошаговое приготовление:
Полезные советы. Чтобы блины легче лежали за сковородой, добавьте в смесь большие ложки растительного масла.
Видео рецепт
Стреляйте в плоскую тарелку большого размера.Блины на стол подаю горячими, с ягодным вареньем или сметаной. Приятного аппетита!
Классические блинчики на кефире
СОСТАВ:
Приготовление:
Видео приготовления
Стрельба готовых блинов на плоской тарелке. Поливаю растопленным сливочным маслом.
Вкусные блины на кефире с дырочками
Блины с дырочками — легкие и воздушные кулинарные изделия. Приготовлен из пшеничной муки. Одна из главных уловок — использование кипятка, который поможет справиться с глютеном. Технология приготовления дырочных блинов очень проста. При неукоснительном соблюдении рецепта и указанных советов образование комков будет исключено, а блины получатся ровными, красивыми и вкусными.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Готовим:
Полезные советы. Если вы планируете начинать блины с варенья или джема, добавьте минимальное количество сахарного песка.
Плавно перекладывая блины с пузырьками с дырочками на плоское блюдо.Ставлю стопку. Когда остынет, приступить к фаршу (по желанию).
Как приготовить ажурные оладьи на кефире и молоке
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Пошаговое приготовление:
Видео рецепт
Полезный совет. Если тесто оказалось жидким, всыпьте дополнительное количество муки.
Как приготовить тонкие заварные оладьи с творогом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Готовим:
Я складываю кулинарные изделия круглой формы в большую красивую тарелку.
Приготовление блинов на кефире с кипятком и полуфабрикатом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Приготовление:
Кулинарные изделия на кефире с кипятком и манкой могут быть воздушными и очень пышными.Плотность будет напоминать дрожжи. Наличие в рецепте ванильного сахара придаст изделиям пикантный вкус.
Как приготовить блины без яиц
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Приготовление:
Рецепт пышных дрожжевых блинов
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Пошаговое приготовление:
Суббота, 5 марта 2016 г. 20:05 + в цитате
Знаете ли вы, что блины могут пригореть в кефире, а не только на молоке? За веком наша хозяйка придумала множество рецептов этого чудесного славянского блюда, соревнуясь между собой в изобретательности.Ведь каждый год на Масленицу тайный конкурс — кто вкуснее блинов, кто самый пышный, у кого тонкие и ажурные. Страна советов поделится с вами несколькими лучшими рецептами, чтобы ваши кефирные оладьи всегда оставались самыми лучшими.
Чтобы блины были густыми и пышными, с дырочками, их нужно готовить не на молоке, а на кефире. Все виды сырных и творожных начинок, а также их можно начинить капустой с грибами — начинки из них никогда не следует.Если на кефире набраться растопленного масла и сладкого соуса или жидкого меда, то получится сытный и вкусный завтрак.
Необходимые ингредиенты:
Пошаговая инструкция.
Кефир поставить на 2 часа в теплое место, чтобы он нагрелся.Из теплого кефира блины получаются более воздушными.
Яйца отжать с сахаром.
Смешать соду I. лимонную кислоту, добавить капельку кефира. Образовавшуюся пену влить в яйца. Также добавляем соль.
Добавить к яйцам примерно половину кефира, хорошо перемешать.
Квадрат муки. Лучше сделать это хотя бы дважды.
Просеянную муку всыпать в кефирно-яичную смесь тонкой струйкой, отжать, чтобы не было комочков.
Добавить в тесто подсолнечное масло и оставшийся кефир. Хорошо выложите и оставьте на столе на 30 минут.
Хорошо разогрейте сковороду, смажьте ее подсолнечным маслом и испеките первый блин.
Обязательно попробуй блин на вкус. При необходимости добавляем соли или сахар; Если тесто получилось слишком жидким или густым — всыпать муку или кефиру. Правильная консистенция теста — жидкая сметана.
Для всех следующих блинов подсолнечное масло не нужно: сковородку в вилке смазать кусочком несоленого окуня.
Выпекайте первую сторону каждого блина, накройте сковороду крышкой, вторая сторона уже без крышки.Выпекать такие оладьи по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Готовые оладьи смазать сливочным маслом сразу, как только снимают их со сковороды.
Если у вас все сделано правильно, у вас должны получиться блинчики пышные и мягкие.
Блины на стойком кефире: пошаговый рецепт.
Как быть, если в холодильнике застряла упаковка с перекрестным кефиром? Неужели бросить? Не торопитесь, такой кефир можно вернуть к жизни.Правда, выпить его не удастся, но блины из такого продукта можно сделать просто чудесными. В их приготовлении есть несколько небольших хитростей, с которыми мы вас сейчас познакомим.
Необходимые ингредиенты:
Пошаговая инструкция
Блины на проксимальном кефире получаются слегка хрустящими, с легким вкусом кисилки. Этот вкус прекрасно сочетается со сметаной, творогом и сыром. Если хочется сладкого, полить оладьи джемом или медом. Но ставить в тесто больше сахара, чтобы перебить кисловатый привкус, не стоит.Если сахара будет слишком много, блины не будут пудрой и пригорят на сковороде.
Королевские блины на кефире: рецепт тонких блинов с дырочками.
Хотя считается, что классические кефирные оладьи должны быть толстыми, многие из них остаются тонкими. Их часто подают со сгущенкой или сметаной, а также с начинкой.Лучше всего рыба лучше всего сочетается с тонкими оладьями на кефире: и с самыми обычными начинками из лосося и другой красной рыбы, и с экзотикой из крабовых палочек и морепродуктов. Также именно на основе кефира часто готовят блины с икрой.
Необходимые ингредиенты:
Пошаговая инструкция
Блины тонкие на кефире с крахмалом
Как приготовить тонкие блины На Кефире известно, конечно, немало. Предлагаем вашему вниманию еще один. Особенность этого рецепта в том, что помимо пшеничной муки придется использовать картофельный крахмал, чтобы оладьи остыли еще тоньше.
Необходимые ингредиенты:
Пошаговая инструкция
Блины ажурные на кефире
Эти блины по-настоящему открываются — они не просто тонкие, а как будто целиком состоят из множества маленьких дырок. В таких блинах начинку обычно не заворачивают, но в этом нет необходимости. Очень вкусны они и так — с маслом, медом и сгущенкой.
Необходимые ингредиенты:
Пошаговая инструкция
Теги:
Что может быть проще блинов? Для некоторых хозяев этот вопрос не представляет особого труда, они быстро замесить тесто и испечь блины на завтрак вряд ли проще, чем приготовить омлет. Радует … Лично для меня любые блины, блины и блины под запретом, но не из-за формы берега, а потому, что в них нет винтика — да, как ни старайся.Если вы имеете отношение к блинам на «себя», давайте попробуем приготовить блины на кефире.
Особых хитростей при приготовлении блинов на кефире не так уж и много. Тесто для блинов на кефире немного гуще, чем для тонких блинов, но это не значит, что на кефире невозможно испечь самые прекрасные ажурные блины. Просто в тесто нужно добавить немного воды или молока. Если вы хотите получить пышные мягкие оладьи, ничего кроме кефира замешивать не нужно. Есть еще одна хитрость — для специальной слоенки и муки для блинов на кефире нужно заварить.При заваривании сухие и жидкие компоненты в тесте более полно перемешиваются, а «запас» воды в тесте. При запекании эта вода испаряется, а в тесте появляются полости и дыры.
Еще один аспект, о котором нельзя забывать. В тесте для блинов на кефире присутствует сода. Помните химию: сода при взаимодействии с кислотой выделяется углекислым газом, который придает вашим блинам и оладьям тот самый воздушный продукт. Не сообщайте — блины закиснут и не поднимутся, перекладывайтесь — вкус соды испортит все впечатление.Есть рецепты, в которых сода вообще не используется, но при этом в тесто необходимо ввести хорошо взбитые яичные белки. Если сода все же используется, то ее количество нужно рассчитывать примерно так: 0,5 л кефира берется с ⅓ на 1 ч. Сода в зависимости от плотности теста и желаемой толщины блинов. Кстати, очень часто в рецептах можно встретить рекомендации использовать опаленный кефир или простоквашу — в нем больше кислоты, а значит и блины получатся больше.
Остальные компоненты — соль, сахар, масло растительное, иногда крахмал — добавляем в тесто по вкусу. Перед употреблением муку перед употреблением необходимо промокнуть, он пропитает ее воздухом, что придаст блинам еще большую воздушность.
Футляр для рецептов. Их не так уж и много, поэтому у вас есть возможность испытать их все и, возможно, найти свою.
Ажурные блины на кефире
Состав:
3 шт.кефир
2 яйца,
½ CHL соли
½ CHL соды,
4 ст. крахмал
8 ст. (с горкой) мука,
1-3 т.л. Сахара,
3 ст. растительное масло.
Готовка:
Желтки с сахаром. Кефир Размешайте с содой и дайте немного постоять. В желтки добавить крахмал, муку и кефир, разливая по кусочкам и хорошо размешивая, чтобы никакие комочки не вышли. В пышную массу сметают белки с солью и аккуратно входят в тесто вместе с растительным маслом.Запекать на сковороде, смазанный маслом ломтик сала.
Блины ажурные заварка
Состав:
3 яйца,
1 ст. Сахара,
1 стек. крутого кипятка
1 стак. молоко
½ стак. кефир
½ CHL разрыхлитель
Мука — столько, чтобы получилось жидкое тесто.
Готовка:
Наденьте дольку из яиц с солью и сахаром. Влейте в смесь стакан крутого кипятка, помешивая клин, затем добавьте молоко и кефир и хорошо перемешайте.Раздавить пачкой муки, добавить к яичной массе и перемешать. Если тесто густое, залить теплой водой. В тесто влить 1-2 ст. растительным маслом, чтобы каждый раз не смазывать сковороду.
Состав:
600-700 мл кефира,
¾ стопка. крутого кипятка
1 ч. (без горки) соды
3 ст. масло растительное
½ CHL соли
3-5 ст. Сахара,
стек 2-2,5. мука
ванилин.
Готовка:
Кефир, соль и сахар взбить венчиком или блендером.Просеянную муку добавить к кефиру и хорошо перемешать. Залить ¾ стопки. Остудить кипятком, вылить соду и быстро ввести в тесто. Залить растительным маслом и дать тесту расслабиться 10-15 минут. Блины выпекать как обычно.
Блины на кефире с газированной водой
Состав:
500 мл кефира,
2 яйца,
2-3 ст. Сахара,
½ стопки. масло растительное
1,5 стак. сильная вода,
1 ч. разрыхлитель
щепотка соли.
Готовка:
Взбить кефир, воду газированную, масло растительное, соль, сахар и яйца. Муку перемешать кефиром и добавить к кефирной массе. Перемешать и сразу же запечь блины.
Блины на кефире с молоком
Состав:
3 яйца,
500 мл кефира,
500 мл молока,
1-2 ст. Сахара,
½ CHL соли
½ CHL соды,
3 стак. мука
4 ст. растительное масло.
Готовка:
Нарисуйте муку и смешайте с содой.Яйца засыпать солью и сахаром, добавить кефир и молоко и хорошо перемешать. Полученную смесь всыпать в муку и перемешать миксером, затем влить растительное масло и снова перемешать.
Блинчики заварные на кефире
Состав:
1 л кефира,
2 яйца,
6-7 ст. Сахара,
2 ч. Л. (Без горки) соли,
6-7 ст. масло растительное
3,5 ст. муки
2 ч.л. (без горки) соды
1 ст. крутой кипяток.
Готовка:
Яйца взбить вместе с кефиром, солью и сахаром, всыпать соду, растительное масло и постепенно, не переставая, всыпать святую муку.Также, не переставая мешать, залить крутым кипятком и выпекать блины на разделенной сковороде.
Воздушные блины на кефире
Состав:
2 яйца,
3 стопки. кефир
2 стак. мука
1 ст. Сахара,
½ CHL Соль.
Готовка:
Желтокаризировать с др. Сахаром, залить 2 ст. Кефир и хорошо перемешать. Постепенно ввести просеянную муку, постоянно помешивая, и замесить тесто без комков.Взбить белок с солью. В тесто влить оставшийся кефир, ввести белки и выпекать блины на сковороде, смазанной растительным маслом.
Состав:
11 ст. (с горкой) мука,
3 яйца,
3 ст. Сахара,
щепотка соли,
сода измельчительная
Кефир — Для получения теста консистенции жидкой сметаны.
Готовка:
Смешать все сухие ингредиенты, затем залить кефиром и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.Блинчики лепить, как обычно, на сковороде, смазанной растительным маслом или кусочком физраствора.
Состав:
1 л риповый
18-20 ст. крахмал
15-17 ст. мука
5 яиц,
1 ч. сода,
1,5 промилле соли
1,5 промилле сахарной пудры
4-5 ст. растительное масло.
Готовка:
С помощью блендера или миксера взять все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса без комков.На разделенной сковороде испечь блины и смазать растопленным сливочным маслом.
Хорошая краска!
Лариса Шуфкайкина
.