Блендеры bamix: Bamix - Официальный сайт производителя Бамикс

Фактически, bamix® — идеальный компаньон практически для любого применения на кухне.Вдохновляйтесь бесчисленными рецептами на www.bamix.com!

Лучшие иммерсионные блендеры 2021 года

Мы потратили более 50 часов на изучение обзоров, проведение тестов и консультации с местным кулинарным экспертом. После приготовления наших собственных супов-пюре и смузи с семью высоко оцененными продуктами мы отметили Bamix — Pro-1 как лучший иммерсионный блендер. Благодаря уникальной конструкции с открытой клеткой, Bamix оказался самым компактным, но при этом обеспечивает максимальную глубину погружения. Второе место заняла элегантная рукоятка Breville — BSB510XL Control Grip, обеспечивающая высокую эргономичность и уникальный дизайн головки, не допускающий царапин.

Содержание

7 погружных блендеров, которые мы протестировали

(Примечание редактора: мы узнали, что KitchenAid прекратил выпуск нашего прежнего бюджетного варианта, трехскоростной KitchenAid — KHB2351. В настоящее время только двухскоростная модель KHB1231CU и пятискоростной аккумулятор KHB3581CA Pro Line. Ниже представлен наш обзор KitchenAid — KHB3581CA Pro Line.)

1. Лучший в целом: Bamix — Pro-1 M150

Компания Bamix была основана в 1950-х годах Роджером Перриньяке. , тот самый человек, который изобрел и запатентовал первый в мире иммерсионный блендер.Произведено от французского термина «battre et Mixer», что переводится как «взбивание и смешивание», Bamix производит только погружные блендеры. В течение 60 лет они сконцентрировались на разработке этого единственного типа продуктов, что помогает объяснить, почему они так хорошо с этим справляются.

Несмотря на то, что Bamix — Pro-1 не может похвастаться такой гладкой нержавеющей сталью, как другие наши соперники, выдающиеся характеристики убедительно выдвинули его на вершину. В отличие от большинства других клеток, которые образуют сплошной купол над лезвием, Bamix имеет уникальную клетку с четырьмя штырями, которая открыта со всех сторон.Такая конструкция позволяет легко протягивать пищу через лезвие. Мы считаем этот дизайн причиной того, что Pro-1 превзошел конкурентов. Что нас больше всего поразило, так это то, насколько хорошо он выдерживал устойчивый, четко очерченный вихрь во время нашего контрольного теста.

Лучший выбор: Bamix — Pro-1 M150

Созданный со швейцарской точностью и стилем, Pro-1 помещает мощность и производительность в вашу ладонь. Его тихий двигатель, удобная ручка и головка с защитой от всасывания сделали Bamix нашим лучшим выбором.

Bamix не только хорошо работает, но и приятен в эксплуатации. Когда мы впервые включились, мы были поражены низким гудением прецизионного двигателя — он действительно мурлычет, как хороший европейский спортивный автомобиль. Мы обнаружили, что эргономичная рукоятка хорошо ложится на ладонь, а обе кнопки регулировки скорости расположены правильно, что обеспечивает удобное положение пальцев. Pro-1 имеет только две настройки скорости, но его низкая и высокая скорость — это все, что вам нужно. На полтора дюйма ниже следующей по высоте модели, это самый компактный блендер из всей партии, обеспечивающий эффективное хранение в выдвижных ящиках.

Интересно, что наш лучший выбор Bamix — единственный финалист, у которого нет съемного вала, то есть его нужно чистить вручную и нельзя мыть в посудомоечной машине. Bamix придерживается той же конструкции с фиксированным валом, которая зарекомендовала себя с момента своего создания. С другой стороны, этот герметичный вал также позволяет частично погружать моторный блок, что обеспечивает Pro-1 наибольшую глубину погружения. Чистить головку немного неудобно из-за прикрепленного к ней мотора, но это, конечно, не помеха.

И хотя Bamix — наш единственный финалист с фиксированным валом, это также единственный продукт со сменными лезвиями. Каждое лезвие устанавливается на поршень, расположенный на конце вала. Удаление лезвия фактически упрощает очистку. В комплект Pro-1 входит всего четыре лезвия, каждое из которых выполняет определенную функцию: измельчение, смешивание, нарезание и аэрация. Для наших тестов мы использовали четырехзубое режущее лезвие, которое имеет лезвие неправильной формы, чтобы оно могло лучше соединяться с частицами пищи.

Учитывая, что большинство брендов предлагают только годовую гарантию, за редкими исключениями на два или три года, 10-летняя гарантия Bamix является довольно необычной. Фактически, мы позвонили в их службу поддержки, чтобы подтвердить, что 10 лет не было опечаткой. Их представитель объяснил, что за последние 60 лет Bamix сосредоточила свои усилия на разработке надежного двигателя переменного тока, и они уверены, что предложат более длительную гарантию. Кроме того, если когда-либо понадобится ремонт или замена детали, Bamix предоставит услуги как в США, так и в Европе.

Ключевые выводы:

• Bamix — Pro-1 создает мощный, но контролируемый вихрь, который эффективно смешивает и измельчает.
• Уникальная конструкция клетки эффективно притягивает ингредиенты к ножу, не вызывая всасывания на дно кастрюли.
• Удобная ручка Bamix удобно лежит в руке и обеспечивает легкий доступ к обеим кнопкам скорости.
• Его 10-летняя гарантия в пять раз дольше, чем следующая по продолжительности гарантия, и обеспечивает долгий срок службы.

Также великолепно: Breville — BSB510XL Control Grip

Благодаря своей матовой нержавеющей стали и элегантным линиям, Breville — BSB510XL Control Grip внушает уверенность прямо из коробки. Мало того, что его дизайн великолепен, Breville также обеспечивает самый удобный и естественный захват среди всех наших соперников. Прорезиненная рукоятка плотно прилегает к руке и оснащена спусковым крючком с одной кнопкой. После дня тестирования мы действительно оценили эту простоту, потому что она предотвращает возню с несколькими кнопками или случайное нажатие кнопки турбо (что было легко сделать с некоторыми другими моделями).

Breville предлагает 15 регулируемых скоростей, большинство из наших моделей. Вы регулируете скорость с помощью верхнего диска. К сожалению, вы не можете изменять скорость во время работы, потому что вам нужно одной рукой нажимать на спусковой крючок, а другой держать емкость для смешивания. Даже если вам нужно приостановить смешивание, если вы хотите отрегулировать скорость, неплохо иметь столько настроек.

При росте 16,25 дюйма, Breville выделяется как самый высокий из наших финалистов. Эта дополнительная длина обеспечивает полную глубину погружения на 8 дюймов, уступая только Bamix.А когда вы закончите погружение, его боковые кнопки с быстрым высвобождением позволяют отсоединить штангу в раковине, просто щелкнув двумя пальцами. С точки зрения веса Breville кажется солидным, но совсем не громоздким. Качество сборки на высшем уровне.

Также великолепно: Breville — BSB510XL Control Grip

Удлиненный вал Breville обеспечивает глубину погружения до 8 дюймов. Как самый высокий из наших финалистов, он по-прежнему чувствует себя идеально сбалансированным в руке. К тому же его не царапающаяся клетка — единственная в своем роде.

Конструкция головки Breville — единственная модель, в которой встроена защита от царапин для защиты посуды, и единственная модель, которая поставляется с защитой лезвия для более безопасного хранения ящика. Мы также отметили, что геометрия головки Breville намного более продолговатая, чем стандартные клетки круглой формы. Это означает, что вам понадобится чашка с широким дном для приготовления смузи прямо в контейнере, хотя вы, конечно, можете просто использовать стакан.

Наконец, что касается производительности, мы возлагали большие надежды на Breville на основе всех положительных отзывов, которые мы читали.Однако, хотя в коробке указано, что головка является противовсасывающей, мы испытали довольно небольшое усилие при установке на максимальную скорость. И по какой-то причине голова также давала более медленное пюре и время смешивания, чем другие. Breville — действительно надежный продукт, но эти результаты не позволили ему получить наш лучший выбор.

Основные выводы:

• Рукоятка Breville — BSB510XL Control Grip имеет мягкую на ощупь прорезиненную рукоятку, удобный спусковой крючок и сбалансированный вес, что делает ее победителем в эргономике.
• Матовая нержавеющая сталь сочетает в себе современный стиль и легко смывается.
• Breville допускает погружение на глубину до 8 дюймов и имеет конструкцию быстросъемного вала.
• Среди других особенностей — конструкция головки, не допускающая царапин, и защита лезвия для безопасного хранения.

Выбор для обновления: KitchenAid — KHB3581CA

KitchenAid отказалась от трехскоростной KitchenAid — KHB2351, которую мы рассмотрели, и в настоящее время доступны только двухскоростная модель KHB1231CU и беспроводная пятискоростная KHB3581CA Pro Line.Пятиступенчатая, безусловно, модернизированная модель: она имеет четыре насадки — три для измельчения / смешивания и венчик — два смешивающих рычага, 8-дюймовые и 13-дюймовые, и работает от перезаряжаемой литий-ионной батареи (зарядное устройство предназначено для включены). Он также поставляется с чашкой для смешивания без BPA на 4 чашки, измельчителем на 2,5 чашки, и весь набор можно удобно хранить в жестком пластиковом футляре для переноски.

Блендер KitchenAid Pro Line имеет гладкий современный профиль, и, как и в более старых моделях, кнопка включения с резиновым покрытием расположена высоко на ручке, а не сверху, поэтому корпус блендера удобно лежит в руке.Кнопка питания на самом деле представляет собой углубление, поэтому ее легко запускать, останавливать и пульсировать.

Pro Line оснащен сверхмощным двигателем, который за секунды может прорезать все что угодно. Кроме того, поскольку он создает такой сильный вихрь, Pro Line вытягивает все ингредиенты со дна чашки для смешивания, поэтому нет необходимости добавлять ингредиенты постепенно, например, при приготовлении майонеза.

Роскошный выбор: KitchenAid — KHB3581CA Pro Line

Этот элитный погружной блендер имеет множество дополнительных бонусов, которых нет у других.Эргономичный дизайн позволяет легко смешивать смузи и супы за секунды.

Одна очень примечательная особенность — измельчитель. Если вы хотите нарезать чеснок или зелень, после того, как вы добавили ингредиенты в чашку, вы прикрепляете корпус блендера к верхней части чашки, и он приводит в движение измельчитель. Линия KitchenAid Pro — это Мерседес погружных блендеров; он также примерно в три раза дороже других блендеров и вдвое дороже Bamix, нашего фаворита.Но если вам нужен универсальный кухонный инвентарь высокого класса, то KitchenAid — KHB3581CA — отличный выбор.

Ключевые выносы:

• Аккумулятор KitchenAid — KHB3581CA Pro Line имеет три легко устанавливаемых лезвия из нержавеющей стали для быстрого смешивания овощей и фруктов для приготовления смузи, супов и соусов.
• Его мощный двигатель может сжижать все что угодно за секунды.
• Эргономичный дизайн, который легко помещается в руке для быстрой остановки, запуска и управления импульсами.
• Pro Line в три раза дороже других погружных блендеров.

Другие протестированные нами продукты

KitchenAid — KHB2351 (снято с производства)

С момента публикации этого обзора мы узнали, что KitchenAid сняла с производства эту модель. Это был наш бюджетный выбор, потому что он не только был менее 50 долларов, но и всегда работал намного лучше, чем другие погружные блендеры с аналогичной ценой, которые мы тестировали.

KitchenAid был нашим единственным финалистом , а не , с рукояткой, напоминающей курок, по форме напоминающей руку.Для нас это не было препятствием: прорезиненная рукоятка, монолитная в том смысле, что резина плавно соединяется с кнопкой питания, с отступом более чем достаточным для надежного захвата. У других блендеров рукоятка находилась на самом верху, в то время как рукоятка KitchenAid располагалась примерно на 80% от его общей длины. Мы обнаружили, что эта позиция дает отличные возможности для перемешивания ингредиентов.

Одна наша проблема с KitchenAid заключалась в том, что ее вал для смешивания было трудно прикрепить и снять.

Braun — MultiQuick 9

Из всех наших соперников недавно представленный блендер Braun — MultiQuick 9 предлагает самую уникальную особенность: вал имеет скользящее соединение, которое позволяет лезвию перемещаться вверх и вниз.Это вертикальное перемещение составляет чуть менее 3/8 дюйма и предназначено для обеспечения более оптимального измельчения. Честно говоря, мы не заметили значительных улучшений по сравнению с нашими моделями с фиксированным лезвием. Тем не менее, регулируемое лезвие имеет то преимущество, что уменьшает засорение пищи и упрощает очистку.

Уникальный поршневой вал: Braun — MQ-9

Его вал с проскальзывающим шарниром, спусковой крючок с регулировкой давления и прочный комплект насадок делают MultiQuick 9 надежным выбором, хотя и по более высокой цене.

Braun может похвастаться множеством приятных функций: спусковым крючком с регулировкой давления, эргономичной рукояткой и хорошо сбалансированным весом, а также двухлетней гарантией. Он поставляется с наибольшим количеством навесного оборудования, но также и с самой высокой ценой. Несмотря на то, что во время тестирования мы оценили его эффективность против всасывания, мы не большие поклонники верхней кнопки безопасности, которая неудобна в использовании и остается активной только пару секунд. Тем не менее, Braun — достойный выбор, если вы готовы потратить дополнительные деньги на полный набор гаджетов.

Philips — ProMix

Philips — ProMix, новичок на рынке, был разработан как совместное предприятие с ведущей шведской компанией по эргономике. Как и Braun, Philips имеет регулятор скорости с регулировкой давления, а также может запускать турбонаддув при полном нажатии. Это самая стройная из наших финалистов, но все же хорошо взвешенная, и наша единственная модель с лезвием с титановым покрытием. Мы оценили внешний вид ProMix; его производительность не совсем соответствовала нашему лучшему выбору.Philips — отличный вариант, если вас привлекает триггер с регулировкой давления, но вы не хотите тратиться на Braun.

Hamilton Beach — 59766

Hamilton Beach — 59766 включает прорезиненную ручку и хорошо продуманный механизм отсоединения. Во время тестирования он активно потреблял пищу и давал очень однородное пюре. Hamilton Beach имеет три скорости (низкая, средняя и высокая), регулируемые ползунком сбоку. У него есть две кнопки включения, одна для базовой мощности, а другая для турбо — и это наша основная жалоба.Эти две кнопки расположены очень близко друг к другу, и, поскольку кнопка турбо больше, чем стандартная кнопка питания, слишком легко непреднамеренно нажать на ускорение.

Epica — Heavy Duty

Epica — Heavy Duty попала в нашу тестовую линейку благодаря большому количеству положительных отзывов в интернет-магазинах. Прямо из коробки мы заметили, что у Epica самые пластиковые детали из всех наших соперников, и это единственная модель без прорезиненной рукоятки. Тем не менее, он имеет довольно существенный вес в руке, а кожух из нержавеющей стали имеет больший диаметр и большую толщину, чем две другие наши модели среднего уровня.Как ни странно, Epica потерпела неудачу не потому, что ей не хватает мощности, а, скорее, у нее слишком много мощности, которая не используется в достаточной степени. Во время тестирования он плотно прилегал к нашему горшку на всех настройках скорости, и его высокоэнергетический вихрь выбрасывал больше всего брызг.

Как мы отобрали

Чтобы сузить круг финалистов по иммерсионному блендеру, мы провели исчерпывающее исследование. Наша команда начала с изучения самых популярных продуктов на Amazon, в которых мы проанализировали выдающиеся характеристики, цену и гарантию.Мы расширили этот поиск и охватили других крупных розничных продавцов, включая Best Buy, Home Depot, Walmart, Target и Macy’s. На веб-сайтах каждой компании мы изучили отзывы клиентов, чтобы выяснить, какие функции наиболее важны для людей и какие типы проблем встречаются чаще всего.

Выходя за рамки анализа розничной торговли, мы читаем о важных различиях между погружными миксерами и другими типами настольных миксеров. Чтобы подготовиться к тестированию, мы посмотрели видео от Sur la Table и шеф-повара Лауры Кумин, в которых рассказывается, как правильно использовать эти изящные устройства.

Наконец, чтобы получить важные профессиональные знания, мы обратились к местным кулинарам из Decker Brothers Gourmet, производителя восхитительных полностью натуральных супов в Сан-Диего, Калифорния. Партнер-основатель Крис Декер и шеф-повар Джереми Уилкокс поделились, что трех скоростей (низкой, средней и высокой) вполне достаточно для погружного блендера. Они предпочитают придерживаться известных брендов (их предпочтительным продуктом является коммерческий Waring 16 ”Heavy-Duty), при этом стоимость и размер являются другими важными соображениями.

Когда мы обобщили наши выводы, стало ясно, что клиенты придерживаются самых разных мнений. Среди сайтов с обзорами, похоже, никто не согласен с тем, какой иммерсионный блендер является бесспорным чемпионом. Однако мы пришли к согласию по этим двум вопросам:

• Мощность не является критическим фактором для эффективной работы.
• Двух настроек скорости — низкой и высокой — вполне достаточно. Больше переменных скоростей не требуется.

Принимая во внимание все обстоятельства, мы сократили наш список до семи претендентов — четыре из них в более высоком ценовом диапазоне, но ограничены разумной ценой 150 долларов — и трех моделей среднего класса по цене менее 50 долларов.

Как мы тестировали

Тип проведенных нами тестов определялся двумя факторами. Во-первых, чтобы поддерживать равные условия, мы решили не проводить никаких тестов, требующих дополнительных приспособлений, помимо основного смесительного рукава и стакана, обычных для большинства упаковок. По сути, это означало отсутствие испытаний с насадкой для измельчителя.

Во-вторых, в ходе нашего исследования мы узнали, что у погружных блендеров нет проблем со взбиванием (глазурь для выпечки, взбитые сливки) или эмульгированием (майонез, заправки для салатов). Настоящая проблема — измельчать твердую пищу.Поэтому мы сосредоточились на тестах на пюре и смешивание.

Тест с пюре для супа

Для нашего теста с пюре мы приготовили семь партий (по одной на каждого финалиста) мускатного супа из кабачков из 16 унций тыквы и 8 унций лука в средней кастрюле объемом 2,5 литра. После 20-минутного кипячения и непосредственно перед смешиванием мы отметили, что тыква осталась на дне кастрюли, а лук всплыл на поверхность. В ходе этого теста семерым нашим участникам было предложено собрать все ингредиенты на лезвие, чтобы получить приемлемое пюре.

Мы начали процесс смешивания, поместив головку иммерсионного блендера ближе к центру дна кастрюли. Начиная с самой медленной скорости, мы постепенно увеличивали скорость до средне-высокой в ​​течение первых 10 секунд. Во время этого начального основного измельчения мы перемещали головку блендера вверх и вниз, медленно обрисовывая круговой узор вокруг горшка. Из кабачков и лука быстро получился густой коричневый суп.

Предварительный тест показал, что 30 секунд было подходящей точкой для остановки и проверки наличия твердых частиц.Используя этот 30-секундный тест, мы прекратили смешивание и стали перемещать шумовку (с прорезями шириной 3/16 дюйма) взад и вперед, чтобы проверить, нет ли оставшихся кусков пищи. Если шумовкой попадали частично измельченные овощи, мы запускали блендер на дополнительные 5-10 секундные интервалы (в зависимости от остаточных количеств) до тех пор, пока наша проверка ложкой не улавливает твердые частицы. Затем мы слили суп на дуршлаг из нержавеющей стали и измерили остаточные твердые вещества.

Все наши участники приготовили хорошо протертый суп менее чем за минуту, что кажется вполне приемлемым для большинства домашних поваров.Время выполнения варьировалось от 35 до 55 секунд. Из наших более дорогих моделей блендер Bamix — Pro-1 работал быстрее всех и давал наименьшее количество остаточных твердых частиц. Удивительно, но ручка Breville — BSB510XL Control Grip, которая занимает высокое место среди многих сайтов с обзорами, дала наименее благоприятные результаты. Мы фактически протестировали Breville дважды, чтобы быть уверенным, и оба усилия показали, что Breville изо всех сил пытался привлечь и измельчить этот последний оставшийся кусок.

Если обратиться к нашим более дешевым моделям, ручной блендер Hamilton Beach — 59766 справился со своей работой быстрее всего.Его лезвие давало исключительно однородное пюре. Стоит отметить, что и KitchenAid — KHB2351 (снята с производства), и Epica — Heavy Duty отлично справились со своей задачей в этой группе продуктов высокого и среднего уровня.

Тест на смешивание смузи

В то время как в нашем тесте на приготовление пюре для супа финалистам предлагалось измельчить ингредиенты в большом открытом горшке, наш тест на смешивание смузи был нацелен на то, чтобы оценить, насколько хорошо они могут перерабатывать твердые вещества в узком контейнере. В нашем рецепте смузи одна чашка замороженной черники сочетается с половиной чашки замороженных бананов, а также небольшим количеством молока и йогурта.Мы дали замороженным фруктам оттаять в химическом стакане в течение пяти минут, затем поставили секундомер на время смешивания. Подобно тесту с пюре, мы проверяли наличие остаточных твердых частиц на 20-секундной отметке; если оставались кусочки фруктов, мы продолжали смешивать порциями по 5 секунд, пока все не были удалены.

Каждый из наших соперников показал отличные результаты, выпуская густые и сливочные смузи. В отличие от измельчения в горшке большого диаметра (восемь дюймов), стакан малого диаметра (четыре дюйма) помогал блендерам эффективно улавливать и смешивать фрукты.Ни один из наших продуктов не оставил измеримых твердых частиц.

Turbo с регулировкой давления: Philips — ProMix

Более дешевая альтернатива Braun, Philips — ProMix — единственная наша другая модель, оснащенная триггером регулировки давления, который включает «турбо-наддув» на максимальной скорости.

Все семь иммерсионных блендеров завершили тест смузи за 30-40 секунд. С учетом погрешности и некоторого субъективного суждения наши соперники показали примерно одинаковый уровень.Philips — ProMix вместе с моделями Hamilton Beach и Epica показали себя быстрее всех, приготовив густые смузи всего за 30 секунд. Каждый из них оснащен турбонаддувом — преимущество, которое подняло все три на вершину. С другой стороны, мы были удивлены, когда снова увидели финиш из Бревилля, получивший самые высокие оценки, с самым медленным временем (хотя разница всего 5-10 секунд, это действительно не к чему жаловаться).

Тест на очищаемость

Честно говоря, это был небольшой тест.Все наши соперники легко смылись как после наших супов, так и от смузи. Тем не менее, мы заметили несколько тонких различий.

Полированная нержавеющая сталь Breville легко смывается, при этом протирание практически не требуется. Braun — MultiQuick 9 обеспечивал свободный доступ над регулируемым лезвием, но мы закрепили его на острие, потому что жидкости могут просачиваться в скользящее соединение при погружении. Мы также состыковали точку с Bamix просто потому, что это наш единственный финалист без съемной шахты.Но надо отдать должное, съемное лезвие Bamix действительно помогает при стирке, в то время как наши модели с фиксированным лезвием могут затруднить очистку верхней части лезвия (в основном потому, что вы ее не видите).

KitchenAid получила самую низкую оценку чистоты только из-за сложного механизма отсоединения, который оказалось особенно трудно разблокировать мокрыми руками.

Тест контроля всасывания и завихрения

Скорость — важный количественный показатель, но мы также хотели изучить качественные показатели наших финалистов.В частности, мы хотели увидеть, насколько хорошо каждый иммерсионный блендер может создавать и поддерживать постоянный вихрь — и один, соизмеримый с настройкой скорости. Мы также хотели проверить всасывающую способность головки — критический фактор, который может значительно снизить производительность, а также повредить посуду (см. Тему «Противовсасывающая головка» выше).

Учитывая, что наш тест супового пюре был рассчитан на скорость, он не давал нам много возможностей для изучения всасывания или контроля вихря. Кусочек коричневого супа также скрывал обзор головы.Итак, для этого теста мы использовали тот же горшок емкостью 2,5 литра, но на этот раз только с водой. Мы наполнили горшок на 80 процентов (64 унции), что привело к установке ватерлинии на полтора дюйма ниже обода. Поместив головки ближе к центру дна горшка, мы затем запустили каждый погружной блендер на низкой, средней и высокой скорости, наблюдая за результатами как для всасывания, так и для контроля вихря.

Этот тест производительности оказался более показательным, чем мы ожидали. Уделяя время внимательному наблюдению за каждым вихрем, мы лучше понимали, какие модели могут удерживать контролируемый вихревой ток.Тест также показал, какие блендеры создают всасывание; мы действительно не можем придать должного значения этому второму качеству, потому что, когда голова прижимается ко дну кастрюли, это полностью сбрасывает вашу инерцию.

Для поддержания контролируемого завихрения все наши высококачественные модели показали себя хорошо. Все четыре генерировали вихрь с мощностью, соответствующей настройке скорости, и ни один из них не вызвал брызг или переполнения.Bamix создавал наиболее устойчивый вихрь, создавая воронку правильной формы без каких-либо брызг.

Напротив, наши более дешевые модели показали меньшие результаты. Epica создавала мощный, бурный водоворот при всех трех скоростях. Фактически, его высокая скорость была настолько мощной, что он начал выталкивать воду вверх и через горшок. Hamilton Beach показал себя немного лучше, к тому же слишком мощный для своих скоростных настроек, но KitchenAid сформировал и держал приличную форму.

В нашем тесте на всасывание Bamix снова оказался нашим безусловным победителем.Это, по-видимому, является функцией конструкции с четырьмя штифтами и открытой клеткой, которая позволяет жидкости эффективно циркулировать, а также предотвращает всасывание вращающейся лопасти. Погружной блендер Braun также показал себя очень хорошо, хотя мы не совсем уверены, почему, потому что MQ-9 имеет прочную клетку, как и большинство других продуктов; тем не менее, он демонстрировал лишь минимальное всасывание на высокой скорости.

Никто из других наших финалистов не выступил так хорошо. В наших моделях высшего класса всасывание в основном происходило на максимальной скорости. Это включает в себя Breville, который утверждает, что его колоколообразное основание снижает всасывание.Из наших младших моделей KitchenAid была единственным продуктом, который не создавал всасывания, но только на самой низкой скорости.

Зачем нужен погружной блендер?

Погружные блендеры часто называют разными терминами. «Ручной блендер» или «ручной блендер» являются наиболее распространенными, также в игру вступают «палочковый блендер» и «палочный блендер». Все эти термины попали в цель. На самом базовом уровне погружной блендер — это электродвигатель, который приводит в движение вал, вращающий острое, как бритва, лезвие.

Основная причина иметь погружной блендер — это удобство. Погружные блендеры позволяют смешивать ингредиенты прямо в кастрюле, а не переносить их в вертикальный блендер или кухонный комбайн, что может быть чрезвычайно беспорядочным и небезопасным при работе с горячими супами. Эти устройства также могут быстро смешать утренний смузи прямо в чашке. Главное, что погружные блендеры очень гибкие и избавляют от необходимости извлекать более громоздкие приборы.

Кроме того, погружные блендеры очень компактны.И в отличие от личных блендеров, к тому же относительно небольших, эти устройства легко помещаются в ящик.

Еще одно важное преимущество — более быстрая и легкая очистка. С помощью вертикального блендера или кухонного комбайна вам нужно разобрать и вымыть каждый компонент. Одного этого может быть достаточно, чтобы отговорить вас от его использования. С помощью погружного блендера вы просто отсоединяете стержень и быстро ополаскиваете его. Это большая экономия времени, а минимальные усилия означают, что вам не нужно отказываться от вкусных блюд, которые вам нравятся.

Обладая удобством и универсальностью, погружные блендеры приносят большую отдачу от вложенных средств. Младшие модели стоят от 25 до 30 долларов. Цены на более дорогие модели близки к 100 долларам, которые могут вырасти до 150 долларов, если они упакованы с дополнительными приспособлениями, и могут варьироваться от 300 долларов для устройств коммерческого класса. Но вам, конечно, не нужно тратить так много — вы можете найти множество вариантов среднего уровня, которые сочетают в себе функциональность и стиль, менее чем за 50 долларов.

Что они делают

Первые погружные блендеры были разработаны в Европе в 1950-х годах.Несмотря на то, что с годами функции были модернизированы, эти удобные кухонные гаджеты по-прежнему выполняют те же задачи, для которых они были изначально разработаны. Вот их четыре основные функции:

• Овощное пюре для супов, рагу и соусов.
• Смешайте такие ингредиенты, как замороженные фрукты и йогурт, для приготовления смузи.
• Эмульгирование жидкостей для создания заправок для салатов, майонеза и голландского соуса.
• Взбивайте десерты, такие как безе, мусс и, конечно же, взбитые сливки!

Чего они не делают

Несмотря на то, что иммерсионный блендер универсален, он не может полностью заменить ваши столешницы.Во-первых, большинство из них не предназначены для измельчения льда; вам все равно понадобится вертикальный блендер, чтобы взбить кувшин замороженной маргариты. И хотя вы можете увидеть рецепты приготовления ореховой пасты с помощью погружного блендера, имейте в виду, что требуется насадка для измельчителя (доступна не для всех моделей).

Важные особенности, которые следует учитывать

Во-первых, поскольку разные производители используют разные названия для описания своих деталей, мы будем придерживаться следующих терминов в этой статье. Основные компоненты погружного блендера:

Блок двигателя: Этот корпус образует верхнюю половину устройства.

Рукоятка: Расположенная в верхней части моторного блока, это обычно эргономичная ручка с кнопкой питания.

Вал: Это смесительный рычаг из нержавеющей стали, который соединяет двигатель с головкой.

Клетка: Иногда называемая «охранником», это куполообразный щит, закрывающий лезвие.

Лезвие: Это вращающееся лезвие, которое режет и режет.

Головка: Этот термин обычно используется для обозначения клетки и лезвия как единого элемента.

Теперь, когда мы находимся на одной странице, вот особенности, которые подсказали нам наши исследования при выборе финалистов. Имея в виду термины иммерсионного блендера, давайте посмотрим, какие функции наиболее важны.

Эффективность смешивания

Хороший погружной блендер создает достаточный крутящий момент для создания мощного вихря внутри емкости для смешивания. Это движение обеспечивает циркуляцию пищи через вращающееся лезвие блендера, в идеале проходя через лезвие несколько раз. Чтобы пюре получилось гладким и шелковистым, вам нужно равномерное завихрение, производящее однородные частицы.Если оно будет слишком мощным, устройство может показаться громоздким или разбрызгиваться. Если он недостаточно мощный, останутся твердые частицы, которые потребуют дополнительных проходов.

Головка из нержавеющей стали

После смешивающей способности это следующее по важности качество. Избегайте менее дорогих моделей с пластиковыми клетками, которые могут деформироваться в очень горячих жидкостях. Нержавеющая сталь обеспечивает гораздо лучшую долговечность благодаря своему защитному покрытию, устойчивому к царапинам и коррозии, а также к появлению пятен.В отличие от пластика, нержавеющая сталь по своей сути не содержит бисфенола А, а также менее пористая, поэтому устойчива к бактериям и ее легко чистить. Кроме того, прочная, жесткая стальная клетка позволяет вам по-настоящему снизить нагрузку на надоедливые твердые частицы, которые сопротивляются вашему лезвию.

Противовсасывающая головка

Благодаря мощному крутящему моменту, создаваемому их вращающимися лопастями, погружные блендеры имеют тенденцию плотно присасывать клетку к дну смесительной емкости. Это меньше проблем при смешивании в узком контейнере, таком как высокая чашка или химический стакан.Но для смешивания в кастрюле всасывание может сделать невероятно трудным управление траекторией головы, когда вы перемещаете ее вверх и вниз, пытаясь подметать устойчивый круговой узор . Когда голова внезапно засасывается ко дну горшка, вам необходимо остановиться, изменить положение и начать снова. Если вы не выключаете питание и вместо этого пытаетесь освободиться от всасывания, голова обычно отрывается от поверхности, что приводит к разбрызгиванию.

Сильное всасывание, которое часто происходит на высоких скоростях, также может привести к повреждению посуды с тефлоновым покрытием металлическими клетками.Защитный кожух с нейлоновым покрытием, закрывающий основание клетки, предотвратит появление царапин и надрезов. К сожалению, такие конструкции встречаются редко, и только наш продукт Breville включает эту продуманную защиту.

Когда вы впервые используете погружной блендер, попробуйте протестировать его в кастрюле с водой — и, возможно, это не ваша любимая кастрюля! Это позволяет вам почувствовать, как он работает. Если держать палочку под небольшим углом, это поможет предотвратить всасывание; будьте осторожны, так как этот угол также может вызвать больше брызг.

Эргономичная ручка и регуляторы скорости

Вы хотите, чтобы ручка обеспечивала удобную и естественную посадку в руке. Лучшие модели поставляются с текстурированной резиновой ручкой, которая не только удобнее, чем пластик, но и помогает предотвратить скольжение.

Погружные блендеры предназначены для управления одной рукой, так как обычно вам нужно удерживать емкость для смешивания на месте другой рукой. Это означает, что вам нужен легкий доступ пальца к кнопке питания, которая активирует лезвие (для наглядности, у погружных блендеров нет переключателя включения / выключения — после подключения устройство «горячее» и готово к работе).Некоторые модели поставляются с двумя кнопками питания, обычно для низкой / высокой скорости или для обычной скорости плюс турбо-ускорение. В любом случае вы должны быть уверены, что ваши пальцы могут легко дотянуться до обеих кнопок.

Новые продукты, такие как модели Braun и Philips, оснащены триггером регулировки давления. Медленно нажимая на спусковой крючок, вы можете переключаться между низкой и высокой скоростью. Звучит здорово, но может оказаться непросто поддерживать постоянное давление и скорость, а также перемешивать горшок с ингредиентами.Нельзя сказать, что триггеры регулировки давления имеют плохую конструкцию, просто для их освоения требуется некоторая практика.

Наконец, еще два взаимосвязанных эргономических фактора — это вес и расположение рукоятки. Что касается веса, устройство должно быть сбалансировано в руке, не должно быть слишком тяжелым, слишком легким и незначительным. Это достигается в большинстве высококлассных моделей. Что касается захвата, вам нужно, чтобы ручка располагалась в точке, обеспечивающей надежный и стабильный контроль. Если рычаг расположен слишком высоко на двигателе, он может показаться неудобным.

По каждому из этих соображений эргономики — и особенно если вы планируете делать заказ через Интернет — лучше всего сначала посетить обычный розничный магазин и лично сравнить ощущения от различных продуктов.

Съемный вал

Моторные агрегаты нельзя погружать в воду; вам нужно протереть этот компонент сухой или влажной тканью. Однако вал и головка из нержавеющей стали нуждаются в тщательной очистке. К счастью, большинство погружных блендеров поставляются со съемным стержнем, который можно помещать прямо в посудомоечную машину.Для механизма отсоединения вам нужна конструкция, которая легко отключает вал (обычно с помощью кнопки), чтобы вы могли положить его в раковину сразу после использования. Кроме того, убедитесь, что вал образует жесткое соединение, когда он прикреплен к двигателю как единое целое.

Хорошая новость заключается в том, что очистка деталей из нержавеющей стали зачастую не требует усилий. Иногда помогает быстрое полоскание, при этом чистка практически не требуется. Конечно, если у вас есть посудомоечная машина, всегда полезно мыть вал блендера каждые несколько раз для гарантированной дезинфекции.

Глубина погружения

Если вы планируете готовить много супов или других блюд в глубоких контейнерах, обратите внимание на глубину погружения. Это высота, на которую вал может погружаться ниже жидкости, не достигая двигателя. Большинство производителей устанавливают это на стыке между моторным блоком и съемным валом. Обратите внимание на этот стык, потому что вы не хотите, чтобы продукты с стыками могли застревать в них и затруднять чистку.

Надежная гарантия

Когда мы внимательно изучали отзывы клиентов, было удивительно, что мы прочитали больше, чем несколько жалоб на перегорание двигателей, некоторые в течение первых двух месяцев.Мы должны задаться вопросом, не связаны ли некоторые из этих жалоб с тем, что люди не следуют инструкциям производителя, например, превышают рекомендованное время работы или пытаются нарезать кубиками предметы, указанные в списке «не рубить».

Тем не менее, независимо от того, были ли эти сообщения о перегорании двигателя из-за ошибки пользователя или нет, вы хотите убедиться, что ваш погружной блендер поставляется с твердой гарантией. В ходе нашего исследования мы обнаружили, что большинство производителей предлагают годовую гарантию, покрывающую запасные части и работу; некоторые предлагают замену продукта, но по усмотрению компании.

Для семи наших претендентов большая часть гарантийных терминов включает фразу «без дефектов материалов и изготовления». Они не покрывают халатность пользователя. Так что найдите время, чтобы прочитать свое руководство, или у вас может быть битва, если вы поджарите свой двигатель, превысив рекомендуемое время работы.

Менее важные функции

Если вы просмотрите иммерсионные блендеры в Интернете, вы обнаружите, что большинство брендов рекламируют многоскоростные модели, а также различные комплекты насадок. Не поддавайтесь влиянию этих двух факторов, поскольку ни один из них не имеет решающего значения.Все, что вам нужно, — это две-три скорости. Что касается насадок, то, хотя это больше вопрос личного желания, вы не должны позволять им определять, какой блендер лучше. Также разумно посмотреть, сколько места для хранения будут занимать эти вложения.

Несколько советов по безопасности

Инструкции по эксплуатации для наших финалистов включают в себя здоровенный набор протоколов безопасности. Вот наиболее важные рекомендации:

• Никогда не приближайте пальцы к лезвию, когда устройство подключено к сети.
• Знайте ограничения вашего продукта (например, не измельчайте кубики льда).
• Перед тем, как смешать горячие ингредиенты в кастрюле, снимите кастрюлю с горелки и поставьте ее на устойчивую столешницу.
• Соблюдайте максимальное время работы производителя, которое обычно составляет около одной минуты.
• После использования ненадолго опустите голову в таз с водой, затем отключите вилку от сети и промойте щеткой.

Итоги

Погружные блендеры предлагают удобство прямого смешивания в горшке, не занимая много места на кухне.Качественный иммерсионный блендер удобно лежит в руке, создает сильный, но контролируемый вихрь, а также имеет надежную гарантию, которая в идеале составляет более одного года.

Bamix — Pro-1 отвечает всем этим критериям и служит прекрасным примером того, что компания Bamix продолжает делать лучше всего: производить погружные блендеры высокого калибра с использованием швейцарской высокоточной инженерии. Лучше всего то, что открытая клетка Pro-1 полностью исключает всасывание, что дает вам оптимальный контроль как в сотейнике, так и в чашке для смузи.

В качестве качественной альтернативы рассмотрите рукоятку Breville — BSB510XL Control Grip, сочетающую исключительную эргономичность с гладкой матовой алюминиевой отделкой.

KitchenAid — KHB3581CA — еще один высококлассный выбор, цена которого более чем вдвое выше, чем у Bamix, но вы получаете много за эти деньги. Он поставляется с тремя различными насадками, измельчителем, чашей блендера и защитными приспособлениями для лезвий для защиты ваших горшков.

Лучший выбор: Bamix — Pro-1

Имея поразительную 10-летнюю гарантию, Pro-1 гарантирует долгий срок службы и снижает опасения по поводу выхода из строя двигателя.Его мотор с плавным мурлыканьем доставляет удовольствие, а уникальная открытая клетка вызывает контролируемый вихрь без грязных брызг.

Погружные блендеры позволяют подносить лезвие к еде для измельчения и пюрирования ингредиентов в вашем рецепте, что позволяет избежать повторной очистки блендером. От домашнего супа до свежего яблочного пюре — существует бесконечное множество способов использовать погружной блендер, чтобы произвести впечатление на ваших гостей.

В разгар осени мы создали шесть рецептов с использованием нашего погружного блендера и вкусов сезона.Чтобы вам было проще сделать их самостоятельно, мы создали печатные карточки с рецептами, которые вы можете скачать и распечатать. Сохраните их для следующего сбора или отдайте гостям, которые запросят ваш рецепт!

Рецепты погружного блендера на осень

Нет ничего лучше падения, чем использование тыквы в кулинарии. Даже если вы не знакомы с приготовлением тыквы, ее невероятно легко включить в следующий прием пищи. В прохладный осенний день требуется всего восемь ингредиентов, чтобы приготовить утешительную еду, которая понравится всем.

Если вы только что вернулись с мешками, полными яблок, собранных со сбора яблок, или вы не можете устоять перед разнообразием сортов, доступных в вашем местном продуктовом магазине в это время года, нет ничего лучше, чем приготовить свежую партию яблочного пюре. Наполните свою кухню ароматом сладких яблок и корицы, чтобы создать теплый прием для вашей семьи и друзей.

Собираетесь ли вы провести следующий футбольный матч или просто хотите немного посидеть вместе только потому, что вам просто необходимо разбросаться по столу, наполненному осенними вкусами.Сквош — один из основных продуктов осени, поэтому использование его в хумусе — идеальное сочетание. Подавайте его вместе с чипсами из лаваша и жареными овощами, чтобы у ваших гостей был выбор!

Клюквенный соус на День Благодарения — не единственный способ съесть клюкву осенью — это отличный способ добавить сладости выпечке, заправкам для салатов и спредам. Один из наших любимых способов употребления ягод — это приправить их. Это прекрасный аромат для поджаривания тостов, добавления в парфе, посыпания топпинга с бри или использования в качестве пасты для сэндвичей.

Что может быть лучше, чем копаться в теплой свежей буханке хлеба? Как насчет намазывания жирного сливочного масла с травами? Сложное масло имеет безграничные возможности вкуса и может быть добавлено практически к любому блюду — например, к жареным овощам, стейку на гриле, курице или хлебу. Мы выбрали пикантные осенние ароматы для нашего сложного сливочного масла, но вы можете легко заменить рецепт на свои любимые травы для следующего приема пищи.

Приготовление яблочного масла обязательно осенью, так что пришло время приготовить мультиварку! Всего из нескольких простых ингредиентов вы можете сделать основной продукт, который можно будет хранить в холодильнике или подарить друзьям и семье!

Подумайте о создании книги рецептов с печатными формами наших карточек рецептов, нажав кнопку загрузки всех рецептов ниже и распечатав их.Затем с помощью дырокола сделайте отверстия в углу каждой открытки и свяжите их вместе лентой или шпагатом.

Поделиться обзором

Брайан — наш эксперт по кулинарии и кухне с более чем 15-летним опытом приготовления и тестирования продуктов для кухни. Вне кухни он любит работать с деревом, фотографировать, видеосъемку и выяснять, как вести более экологичный образ жизни. Ему очень нравится открывать лучшее, будь то ингредиенты или оборудование, и находить продукты, которые выдерживают суровые ежедневные нагрузки.

Выберите bamix® | Сравнить Погружные блендеры

Почему выбирают

Компания bamix® усовершенствовала свой первый ручной кухонный комбайн

bamix® — это универсальная кухонная машина, которая измельчает, смешивает, пюре, миксирует, взбивает и многое другое. Универсальный и прочный, bamix® прослужит вам всю жизнь. Бац … бац … бамикс!

За более чем 60 лет компания bamix® усовершенствовала первый ручной кухонный комбайн.В сочетании с открытым и честным общением мы гордимся тем, что производим прочные, мощные и эффективные продукты, которые прослужат вам всю жизнь. Наша цель — от оригинальных идей изобретателя Роджера Перриньяке до модернизированного корпуса и дополнительных инструментов — предоставить клиентам многофункциональную кухонную машину швейцарского производства.

Каждый ручной блендер bamix® имеет надежную защиту:

• Пожизненная гарантия на двигатель
• Прямые цены с завода в Швейцарии
• 1 год гарантии на детали и аксессуары
  
• 5-летняя гарантия для потребителей — только погружной блендер
• 3 Годовая гарантия для коммерческого использования (с маркировкой NSF) — только погружной блендер

По сравнению с конкурентами

Кухня должна иметь

«Абсолютно необходимая вещь для каждой кухни.Это превосходный продукт по характеристикам и качеству ».

James

Power & Durability

« Мне нравится мощность этого ручного миксера. Он прост в эксплуатации, его легко чистить, он очень-очень прочный ».

Carol

Простота использования

«Вам понравится сила этого блендера, а также то, как легко им пользоваться и чистить. Настоятельно рекомендую! »

Май

Следуйте за нами в социальных сетях

Видео с практическими рекомендациями

Советы по максимально эффективному использованию bamix®

Приготовить восхитительное песочное тесто и тесто для пирожных

Нарезать, пюре, перемешать и перемешать с помощью универсального ножа или ножа для мяса и овощей

Используйте и ухаживайте за своим bamix®

Уникальные высокотехнологичные функции

Мощный набор функций, который отличает нас от конкурентов и обеспечивает универсальность, надежность и простоту использования.

• Двигатель переменного тока: мощность всегда под рукой.
  
• Конструкция с открытой клеткой: Создает устойчивый вихрь.
• Удобная эргономичная ручка: удобно лежит в руке.
• 2 скорости: для мощного и эффективного микширования.
• Сменные лезвия: универсальная кухонная машина.
• Вал из хромированной латуни: Идеально подходит для приготовления пищи при любой температуре.