Бисквитные коржи рецепт с фото пошагово: Бисквитные коржи для торта – простой рецепт с фото пошагово

Идеальный бисквит для тортов рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Как-то долго у меня не складывались отношения с тортами: то браться страшно, то вздуется не там, где нужно… И вот я его нашла – свой идеальный рецепт бисквитных коржей!
Перепробовала я его уже много раз, добавляла в тесто и мак, и какао, и орехи! Всегда получался вкусный, пышный и ровненький!
В рецепте я приведу ингредиенты на один толстый корж для формы диаметром 18-20 сантиметров, поэтому если вам захочется высокий и красивый торт, увеличивайте ингредиенты в два, три, а, может, и в четыре раза! Это уже вам решать! Итак, начинаем готовить мой идеальный бисквит.

Чтобы приготовить идеальный бисквит, вам понадобится:

Ингредиенты

  • яйцо – 3 шт.
  • сахар – 100 г
  • мука – 100 г + …
  • масло сливочное – 33 г + …
  • экстракт ванили – 1 ч.
    л.
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • соль – щепотка

Время подготовки: 15мин.

Время приготовления: 30мин.

Общее время приготовления: 45мин.

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить идеальный бисквит

Пошаговое приготовление

Первым делом растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке.

 

На белки насыпьте щепотку соли и половину сахара. Взбивайте миксером на высокой скорости до стоячих пиков.

 

Этим же венчиком взбиваем желтки с оставшейся частью сахара и ванилином. Желтки должны посветлеть и немного увеличиться в объёме.

 

Соединяем белки и желтки, очень аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой.

 

Постепенно вводим просеянную муку с разрыхлителем, каждый раз перемешиваем лопаткой. Делать все нужно очень нежно, медленно и аккуратно, чтобы тесто не потеряло своей воздушности.

 

Следующим шагом вводим растопленное и остывшее до комнатной температуры сливочное масло. Наливаем его на тесто и ещё раз перемешиваем. Вот наше тесто, глянцевое и красивое, готово!

 

Берём форму диаметром 18-20 см и хорошенько смазываем её сливочным маслом.

 

Поверх масла дно и бортики формы обсыпаем мукой.

 

Переворачиваем форму и хлопаем по ней рукой так, чтобы вся лишняя мука осыпалась на стол.

 

Вливаем тесто.

 

Выпекаем бисквит 30 минут при 180°, готовность проверяем зубочисткой.

 

Бисквит готов!

 

Не торопитесь доставать бисквит из формы, через минут 5 он подостынет и сам отойдёт от стенок.

 

Остудите бисквит на решётке так, чтобы он смог дышать.

 

Оберните корж в пищевую плёнку и отправьте в холодильник, минимум часа на два, но можно и на сутки. Тогда коржи лучше пропитаются.

Если вы захотите добавить в коржи, например, мак, вводите его после масла и так же нежно и аккуратно вымешивайте лопаточкой!
Если кому-то интересно – вот ингредиенты для торта на фото.
ДЛЯ КРЕМА:
сыр творожный – 400 г
масло сливочное (мягкое) – 160 г
пудра сахарная – 300 г
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
клубника
шоколад
сливки (для взбивания)
Очень надеюсь, что рецепт бисквита вам понравился!
Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Бисквитный торт на сковороде, рецепт с фото пошагово

Торты на сковороде – интересная идея для не хлопотного десерта. Такие тортики хозяйки с удовольствием готовят в летний период, когда не хочется включать духовку или при ее отсутствии. Предлагаю приготовить бисквитный торт на сковороде по пошаговому рецепту с фото. Коржи универсальны, к ним подойдёт любой крем – сливочный, заварной, сметанный или творожный.

Бисквит можно приготовить белым или шоколадным, с добавлением какао порошка. В качестве пропитки используйте крепкий эспрессо или сироп от варенья с кислинкой. Количество сахара можно изменять по своему вкусу. Торт готовится быстро и не требует специальных навыков. Ингредиенты:

Бисквитные коржи:

  • яйца – 3 штуки;
  • сахар – 100 г;
  • молоко – 150 мл;
  • мука – 160 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • растительное масло – 1 ст. ложка;
  • какао (по желанию) – 1 — 2 ст. ложки;
  • соль – щепотка;
  • ванилин – на кончике ножа;
  • кардамон – 1 ч. ложка.

Пропитка:

  • эспрессо – 100 мл.

Крем:

  • желток – 1 штука;
  • творог – 200 г;
  • мука – 1 ст. ложка;
  • сливочное масло – 50 г;
  • сахар – 60 г;
  • молоко 250 г.

Как приготовить бисквитный торт

В миску для замешивания теста выложить яйца и сахар. Перемешать компоненты между собой венчиком.

Влить молоко и растительное масло, добавить соль, кардамон и ваниль. Перемешать массу.

Всыпать просеянную муку и разрыхлитель.

Добавить какао, замесить тесто. Оно должно быть чуть гуще, чем на оладьи.

На горячую сковороду вылить 1/4 часть теста, выравнять лопаткой. Накрыть крышкой и готовить на тихом огне 2-3 минуты. Корж перевернуть, готовить одну минуту.

Остудить его на решетке для остывания, обрезать края по тарелке. Аналогично испечь остальные коржи.

Желток, молоко, сахар и муку перемешать между собой. Довести до кипения при постоянном помешивании, остудить и добавить сливочное масло. Заварной крем и творог взбить блендером до однородности. Крем готов.

Корж выложить на тарелку для подачи, обильно смазать кофейной пропиткой.

Смазать кремом, накрыть следующим коржом. Собирать торт до окончания крема и коржей.

Измельчить обрезки в блендере, обсыпать бока и верхушку торта. Украсить разноцветными цукатами или сухофруктами, оставить десерт в холодильники для стабилизации и пропитки на 2-3 часа.

Бисквитный торт подать к столу с чаем или кофейными напитками. У десерта сладкий вкус с лёгкой кислинкой и нежной структурой. Такой торт отлично подойдет к небольшому семейному торжеству и наверняка придется по вкусу вашим родным и близким. Десерт можно хранить в холодильнике 3 дня.

Сказать спасибо за статью 5

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"

Бисквитные коржи для торта. Рецепт с фото в духовке пошагово, чем пропитать

Публикация в группе: Торты

Основой практически любого торта, и выполненного профессионалом с множеством украшений, и приготовленный на кухне домохозяйкой, являются бисквитные коржи. Вариантов выпечки бисквитных коржей великое множество, так же, как и наполнителей и способов их украшения.

Каждый рецепт приготовления бисквитных коржей всегда основан на нескольких основных продуктах — муке, яйцах и сахаре. А вот способы выпечки и вкусовые добавки довольно разнообразны.

Как приготовить бисквитные коржи на сковороде

Такой способ приготовления бисквитных коржей выручает, когда под рукой нет духового шкафа, а приготовить вкусный десерт нужно быстро.

Бисквитные коржи для торта, рецепт которых подразумевает выпечку в сковороде, хороши еще и тем, что не требуют дополнительных усилий в виде раскатывания теста. Технология очень проста — нужно замешать в чаше тесто, вылить часть в сковороду и подождать пока корж испечется. Минимум усилий, минимум грязной посуды, а результат всегда превосходный.

Необходимые составляющие рецепта следующие:

  • куриное яйцо – 4-5 шт., в зависимости от сорта;
  • сахарный песок или пудра – 200 гр.;
  • масло сливочное – 100 гр.;
  • мука – 250 гр.;
  • разрыхлитель или гашеная сода – 10 гр.;
  • соль – 1 щепотка;
  • молоко или кефир – 50-100 мл.

Процесс приготовления пошагово:

  1. Для начала необходимо смешать яйца, соль и сахар в пышную массу, которая должна увеличиться в объеме как минимум в 2 раза.
  2. Затем добавить в нее растопленное масло и взбить еще раз.
  3. Следующим шагом является постепенное соединение просеянной муки с разрыхлителем и полученной массы. Тесто должно получиться довольно тягучим, для нужной структуры, если необходимо, добавить молоко или кефир. Консистенция теста в итоге должна получиться чуть гуще, чем на блины.
  4. После того, как приготовили тесто, необходимо смазать сковороду маслом, хорошо нагреть и вылить на нее часть. Обязательно накрыть крышкой. Сковороду лучше взять небольшую, коржи получаются очень нежные и хрупкие, легко ломаются. Готовить на среднем огне около 10-15 минут каждый корж.
  5. Готовый корж достать из сковороды, для этого накрыть ее деревянной доской, перевернуть и оставить остывать корж на доске.

Из указанного количества ингредиентов получится 6-7 коржей. Смазываем их кремом, укладываем начинку и украшения, и наслаждаемся результатом.

Как приготовить бисквитные коржи в мультиварке

Бисквитные коржи для торта, испеченные с помощью мультиварки, отличаются от бисквитов, приготовленных в сковороде или в духовке, только тем, что для их выпечки требуется еще меньше активных действий.

Рецепт выручит в тех случаях, если бисквит нужно приготовить очень быстро. Корж, испеченный в мультиварке, получается довольно воздушным и пышным. Для сборки торта его необходимо будет разрезать на более тонкие части. Сделать это легко, так как емкость для выпечки имеет удобную форму и у бисквита получаются гладкие и ровные края.

Необходимы следующие составляющие:

  • куриное яйцо – 4 шт.;
  • мука высшего сорта – 150 гр.;
  • разрыхлитель – 10 гр.;
  • сахар – 200 гр.;
  • масло без запаха или сливочное – 100 гр.;
  • ванилин или ванильный сахар – 10 гр.;
  • соль – 1 щепотка.

После того, как все продукты и рабочее место подготовлены, можно приступить:

  1. Сначала нужно отделить белки и желтки, и взбить белки с солью до пышной массы.
  2. После смешать желтки с сахаром, добавив к ним растопленное масло, муку, ванилин и разрыхлитель.
  3. Затем, аккуратно, деревянной или силиконовой лопаточкой перемешиваем взбитые белки и мучную массу.
  4. Полученное готовое тесто необходимо перелить в емкость от мультиварки.
  5. Далее поставить на мультиварке режим «Выпечка» и выпекать корж около 1,5 часов.

Вынимать готовый бисквит сразу не рекомендуется, нужно дать ему постоять в выключенной мультиварке еще некоторое время.  Когда корж остынет разрезать его, выложить начинку и крем, при желании украсить.

Как приготовить бисквитные коржи в духовке

Бисквитные коржи в духовке получаются пышными, воздушными и вкусными, что идеально для торта. Разнообразие форм для выпечки позволяет собрать торты любого вида и конфигурации.

Для выпечки коржей в духовке понадобится следующий набор:

  • яйцо куриное – 4 шт.;
  • мука пшеничная – 200 гр.;
  • сахарный песок – 200 гр.;
  • разрыхлитель – 1 пачка;
  • ванилин – 1 пачка;
  • масло сливочное или любое без запаха – для смазывания формы.

До того, как приступить к замешиванию теста, необходимо поставить духовку на разогрев до 180 градусов, и уже потом готовить тесто:

  1. В первую очередь смешать куриные яйца, сахарный песок и ванилин, хорошо взбить миксером до увеличения в объеме в несколько раз, чтобы добиться консистенции густой сметаны.
  2. Далее перемешать муку с разрыхлителем, затем соединить обе части. Вымешивать тесто нужно лопаточкой, а не миксером, чтобы не потерять всю воздушность.
  3. После того, как тесто будет готово, нужно смазать форму и немного посыпать сверху мукой.
  4. Дальше переместить готовое тесто в форму или противень и накрыть фольгой, чтобы верхний край коржа не пересох. Выпекать в духовке около часа.
  5. В конце аккуратно извлечь испеченный бисквит из формы и оставить его остужаться. Позднее можно сформировать сам торт.

Как приготовить бисквитные коржи в микроволновке

Самый быстрый способ приготовить бисквитные коржи для торта – рецепт для выпечки в микроволновке. Конечно, коржи не получатся такими как в духовке, но этот способ позволит пополнить стол бисквитом за несколько минут, либо приготовить бисквит порционно, даже в обычной чашке для чая или кофе.

Необходимы следующие ингредиенты (количество на форму, объемом 500 мл):

  • яйцо куриное – 1 шт. ;
  • мука пшеничная – 5 ст.л.;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • масло растительное – 3 ст.л.;
  • какао-порошок – 1 ст.л.;
  • разрыхлитель – 10 гр.;
  • молоко или кефир – 3 ст.л.

Очень важным моментом является выбор формы для выпечки, нужно помнить, что металлическую форму нельзя использовать для микроволновки.

Сам процесс приготовления довольно прост:

  1. Для начала необходимо смешать в чашке яйцо, сахар и какао-порошок, затем добавить муку и разрыхлитель, растительное масло и молоко.
  2. После хорошо перемешать тесто, чтобы не оставалось комочков.
  3. Потом форму для выпечки выложить бумагой для выпекания и перелить в нее тесто.
  4. Поставить форму в микроволновку и установить максимальную мощность на 3-4 минуты.
  5. Бисквит готов. При желании его можно разделить на несколько частей и смазать кремом или джемом, можно просто посыпать сахарной пудрой или тертым шоколадом. В любом виде этот бисквит отличается отменным вкусом.

Чем пропитать? Лучшие начинки

Хорошо пропеченный, ароматный бисквит для торта – залог вкусного десерта. Но достичь вершины вкуса помогают различные начинки и крема. Рецептов приготовления кремов и сочетаний начинок большое разнообразие.

Наиболее популярные крема для бисквитных коржей:

  • Сливочный крем. Пачку сливочного масла и банку сгущенки довести миксером до однородной консистенции. Крем имеет выраженный маслянистый и сладкий вкус. С ним хорошо сочетаются кисло-сладкие свежие фрукты, такие как киви, ананас, вишня. Также отличным дополнением к нему будет конфитюр с кусочками фруктов.
  • Заварной крем. 3 яйца взбить со стаканом сахара, добавить немного ванилина и 2-3 ст. ложки муки. Отдельно нагреть 200-300 грамм молока, не доводя до кипения. В яичную смесь тоненькой струйкой влить горячее молоко и довести на плите до консистенции густой сметаны. В остывший крем добавить 1 пачку сливочного масла, хорошо перемешать. Такой крем отлично сочетается с начинкой в виде орехов и шоколада, или кокосовой стружкой.
  • Сметанный крем. Упаковку жирной сметаны взбить со стаканом сахарной пудры. Этот крем обычно сочетают с различными джемами и вареньем. Хорошо подойдет спелый банан.
  • Крем с взбитыми сливками. Сливки жирностью не менее 33% взбить со стаканом сахарной пудры, добавить ванилин или любой другой ароматизатор. Хорошо звучит в сочетании с желе из фруктов, ягодами и шоколадом.
  • Крем-чиз. Получают путем взбивания мягкого сливочного сыра, сахарной пудры и жирных сливок. Великолепно подчеркивает вкус этого крема начинка из тертого шоколада и свежих фруктов.
  • Шоколадный ганаш. Сливки подогреть на плите с сахаром, не доводить до кипения. Снять с плиты и растворить в них плитку любого шоколада. Сочетается с фруктами, мороженым и орехами.

Советы кулинарам

Бисквитный корж считается довольно капризным видом выпечки. У каждого повара есть так называемый «секретный ингредиент», который помогает его произведению звучать по-особому. Кто-то находит его с опытом, путем проб и ошибок, кто-то следует советам более опытных коллег, у кого-то этот совет передается из поколения в поколение. В результате можно составить небольшой список советов для приготовления бисквитных коржей для торта.

Следовать рекомендациям профессионалов можно при выполнении любого рецепта:

  1. Чтобы бисквит получился пышным муку для его приготовления использовать только высшего сорта и обязательно просеивать.
  2. Белки лучше взбивать с солью, тогда масса получится более устойчивой.
  3. Все составляющие рецепта для торта, такие как яйца, молоко и сливки нужно охлаждать. Не замораживать, а именно охлаждать.
  4. Готовность бисквитного торта лучше всего проверять зубочисткой. Проткнуть корж и если зубочистка осталась сухой и чистой, значит корж готов.
  5. Помимо крема и начинки для улучшения вкуса нужно использовать пропитку для коржей. В качестве пропитки используют обычный сахарный сироп, с добавлением коньяка, рома или кофе.
  6. При приготовлении шоколадного бисквита для более выраженного вкуса используют не только какао-порошок, но и немного готового растворимого кофе.
  7. Перед тем как собирать торт обязательно дайте коржам остыть.

Если следовать этим советам, использовать только свежие продукты и не отклоняться от рецепта, приготовление любого торта из бисквитных коржей доставит своему создателю и его близким несравненное удовольствие.

Автор публикации

не в сети 1 год

arture

2Россия. 35 летКомментарии: 4Публикации: 9Регистрация: 02-11-2019

Бисквитный торт цифра на 8 марта рецепт с фото пошагово

1. Для приготовления бисквита я использовала круглую форму для кексов с отверстием. Форму перед выпечкой необходимо смазать маслом и обильно посыпать мукой, чтобы легче было извлечь бисквит. Выливаю тесто в форму. Рецепт бисквитного теста может быть любой. У меня молочный заварной бисквит. Чтобы видеоролик был не слишком длинный, я не показываю в нем процесс приготовления теста и крема.

Ставлю в духовку, разогретую до 175 С и выпекаю 35 минут. Остужаю 10 минут в форме и затем перекладываю на решетку до полного остывания. Излишки муки легко убрать кисточкой. Мой бисквит пролежал сутки в холодильнике. Так бисквит лучше разрезается и пропитывается. Мне нужно сделать форму восьмерки. Разрезаю бисквит на 2 равные части. Можно и на 3 части. Укладываю на блюдо. Я буду сразу собирать торт на блюде для подачи на стол.

2. Очень удобно собирать торт на специальном блюде с вращением. Купить такое блюдо можно перейдя по ссылке в описании. Я пропитаю торт абрикосовым соком домашнего приготовления .Если нет, то сварите сироп из расчета 5 столовых ложек сахара на 7 столовых ложек воды. В сироп можно добавить и 1 ст.л. коньяка или ликера. Можно сделать сироп также из варенья.. Главное, чтобы сироп был достаточно сладким. Сиропа мне понадобилось 200 мл. Затем наношу крем между коржами. Рецепт крема вы сможете увидеть в ингредиентах. Пропитаю сиропом верхние коржи и распределю немного крема по всей поверхности торта с помощью кондитерского мешка. Так быстрее и аккуратнее. 3. Стараться выравнивать крем особенно не нужно, так как это всего лишь основа для украшения. Главное, чтобы торт весь был покрыт кремом. Торт необходимо охладить. Помещаю его в холодильник минут на 30. Теперь можно украсить оставшимся кремом в любой произвольной форме. С помощью вот такой насадки я наношу небольшие розочки. И снова убираю в холодильник опять на 30 минут. В оставшийся крем добавляю немного красителя, чтобы сделать листья роз. С помощью такой насадки отсаживаю листья. При этом крем должен быть тоже охлажденным, как и сам торт. 4. Внутри отверстий я нанесла крем с помощью округлой стороны ложки. Это очень просто. Ну вот и все, уберу в холодильник на ночь, а утром, когда тортик хорошо пропитается ,достану из холодильника и мы с вами его попробуем. Ну вот, как видите, крем не поплыл, хотя использовала я крем дипломат. Мой рецепт этого стабильного крема отлично подходит для украшения торта, при этом он не очень жирный. Этот крем очень вкусный и напоминает мороженое, потому что как раз из него, при замораживании, получают так нами любимое сливочное мороженое. Мммм...Тортик и вправду получился таким, очень женственным, мягким и нежным.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Торт с бисквитными коржами и безе


Готовим дома бисквитный торт с безе и лимонным кремом

Кушать сладкие тортики не только не вредно, но даже очень полезно для организма, если, конечно, делать это в разумных пределах. В сладком есть и гормоны счастья, и углеводы, необходимые для полноценной жизнедеятельности, и вещества, которые положительно сказываются на работе мозга.

Понятно, что с приготовленными в домашних условиях лакомствами ни одно магазинное предложение не сравнится, но почему-то современные хозяйки редко самостоятельно пекут пирожные и булочки, а про торты и вовсе говорить не стоит. Причина в основном одна – сложные рецепты и вечная нехватка времени.

Если вы любите нежнейшее безе, тающее вот рту, этот торт с лимонным заварным кремом и воздушным бисквитом приготовить стоит! Сочетание сладкого безе и гладкого лимонного крема с кислинкой — это фантастика. А влажный бисквит выгодно дополняет эту идиллию вкусов.

Торт с бисквитными коржами готовить довольно просто, а пошаговые фото помогут разобраться в мелочах даже начинающим кулинарам. Единственно — соберется торт не быстро, поскольку безе (меренга) должно хорошенько подсохнуть в духовке. Но за это время можно заняться другими делами, с безе в духовке ничего не произойдет.

Основа торта — бисквит, а чтобы он хорошо получился, нужно четко соблюдать пропорции яиц и муки. Рецептов этого типа теста много, но у всех у них яиц в несколько раз больше, чем мучной основы. Благодаря этому бисквит получается очень нежным, воздушным и имеет пористую структуру. Кушать его можно без добавок, но если использовать крем, джем или варенье, получится в разы вкуснее. А самое главное — бисквит готовится довольно просто и быстро.

Безе считается отдельным десертом. В переводе с французского это слово обозначает «поцелуй» и, действительно, структура его так же нежна и воздушна. Очень часто именно на безе останавливают выбор повара, дополняя им структуру других десертов. Лимон также часто добавляют в десерты с безе чтобы нивелировать сладость. После такого ароматного лакомства остается приятное послевкусие, так что очарованы будут даже гурманы.

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца — 5 шт.
  • Мука — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Разрыхлитель для теста — 2 чайные ложки

Ингредиенты для безе:

  • Белки — 5 шт.
  • Сахар — 1 стакан
  • Лимонная кислота — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка

Ингредиенты для лимонного крема:

  • Сливочное масло — 200-300 г
  • Лимон — 1 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Вода — 1 стакан
  • Кукурузный крахмал — 2 столовые ложки
  • Сахар — 100 г
  • Ванильный экстракт — несколько капель (или щепотка ванилина)

Читайте также:

Как приготовить бисквитный торт

Подготовительный этап: поскольку тесто для бисквитной основы готовится очень быстро, необходимо сразу включить нагреваться духовку до 180 градусов. Венчики и миску, в которой будете взбивать белки, сразу спрячьте в холодильник. Яйца также нужно охладить. Миска должна быть насухо вытерта, без следов жира и капель воды — все это сказывается на качестве взбитых белков.

1. В удобную для смешивания емкость вбить яйца и высыпать сахар.

2. Взбить их в плотную пену так, чтобы масса увеличилась примерно в два раза.

3. Добавить муку и разрыхлитель.

4. Взбить все вместе при помощи миксера. Тесто должно получится как жидкая сметана. Чем больше будет пузырьков — тем более пористый и нежным будет и сам бисквит.

5. Тесто надо перелить в форму для выпекания (у меня 25 см) и запекать в хорошо разогретой духовке полчаса.

6. Бисквит поднялся примерно в 2-3 раза, нужно проткнуть его зубочисткой и проверить на готовность: на зубочистке не должно остаться жидкого теста. Достать форму с готовой выпечкой из духовки и остудить. Бисквит немного осядет, не беспокойтесь, так и должно быть.

7. А пока нужно взбить белки до средних пиков, добавив к ним щепотку соли и лимонной кислоты (это немного облегчит процесс). Когда масса будет напоминать крепкие пики, понемногу всыпать дождиком сахар, не прекращая при этом взбивать.

8. Консистенции средник пиков достаточно. Можно прекращать перемешивать.

9. Выложить безе на пергамент. Форму лучше всего придавать при помощи кондитерского шприца, но если его нет, ничего страшного. Можно использовать плотный пакет, обрезав у него уголок.

10. Очертить на пергаменте дно формы.

11. По этому размеру выложить взбитый белок, разровнять его по кругу.

12. Выложить в сотейник яйца и сахар. Взбить их.

13. Цедру лимона натереть ее на мелкой терке (без белых волокон, они дают горечь).

Совет! Если перед использованием лимон намочить и положить на несколько минут в морозильную камеру, цедра станет более нежной на вкус и приобретет более тонкий аромат.

14. Теперь надо выдавить из лимона сок. Сделать это будет легче, если лимон покатать подобно скалке по столу.

15. Добавляем к взбитым с сахаром яйцам лимонный сок, 1. ст. холодной воды и измельченную цедру.

16. Осталось добавить кукурузный крахмал (обратите внимание! Картофельный использовать не можно, он испортит вкус крема). Если нет крахмала, можно использовать муку. Масса теперь очень напоминает заварной крем.

17. Нужно взбить все ингредиенты и поставить на огонь.

18. Когда все закипит, объем увеличится в два раза, Будьте внимательны. Как только начнет густеть, надо снимать с огня, но не переставать вымешивать, чтобы масса не пригорела и не образовались комочки.

19. Но после остывания лучше еще пюрировать при помощи блендера, когда масса немного осядет и остынет.

20. Пришло время проверить на готовность коржи. Надо проколоть их зубочисткой или надавить пальцем. Если серединка будет пустая, значит готов.

21. Нужно разделить бисквит, чтобы коржи были одинакового размера. У меня получился бисквит в высоту на 3 пальца. Границы отметить зубочистками.

22. Их лучше разместить по кругу. Тогда будет проще и разрезать, и результат будет красивее.

23. Очень аккуратно разрезать бисквит на коржи.

24. Под первый желательно подложить на блюдо для подачи 3 прямоугольника из пищевой фольги.

25. Сахар высыпать в кастрюлю и залить водой, затем прогреть до растворения крупинок. Теперь надо каждый корж пропитать приготовленным сахарным сиропом.

26. К этому времени крем полностью остынет и можно будет добавить к нему сливочное масло комнатной температуры и ваниль. И хорошенько перемешать блендером.

27. Каждый корж тщательно смазать с двух сторон лимонным кремом. Этот пункт надо сделать очень аккуратно, чтобы крем помог сделать защитный масляный слой. Если это не получится, безе просто размокнет и растает от влажного бисквита.

28. Выложить слой безе, не придавливая.

29. Сверху корж бисквита и снова безе.

30. Если крема останется мало, к нему можно добавить еще сахара и масла. Смазать сверху.

31. Бисквит с лимоном осталось украсить безе и дать постоять пару часов в холодильнике перед подачей.
Готово! Можно дегустировать. Уверены, что рецепт бисквитного торта с безе станет одним из самых любимых в вашей семье. Приятного аппетита!

Загрузка...

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Торт медовый бисквит - как испечь, рецепт пошагово с фото

 

Ингредиенты:

  • Мука - 190 грамм.
  • Яйцо - 6 шт.
  • Мед - 2-3 ст. л.
  • Сахар - 400 грамм.
  • Сметана - 1 кг.

Для вкусного чаепития


Не знаете, чем удивить гостей во время чаепития? Приготовьте медовый бисквитный торт, рецепт с фото поможет в создании идеального угощения, от которого в восторге будут все сладкоежки.


В отличие от классического медовика, бисквитные коржи для такого торта готовятся по более простому и быстрому рецепту, при этом они получаются еще более ароматными, нежными и мягкими. Если под рукой есть самый обычный и доступный набор продуктов и миксер, то рецепт осилят даже неопытные хозяюшки, только начинающие пробовать себя на кондитерском поприще.

 


Несмотря на простоту выполнения, десерт получается потрясающе вкусным, даже привереды и гурманы оценят его по достоинству. Медовый бисквитный торт можно приготовить на День Рождения или Новый Год, семейное торжество или просто без повода, чтобы порадовать своих близких, такое угощение идеально подойдет к чашечке чая или кофе.


Сам по себе бисквит на основе меда - это уже полноценное угощение, но если подобрать для него подходящую начинку, то можно смело претендовать на звание гениального кондитера. Крем для медового бисквитного торта подойдет любой: классический заварной, нежный сливочный или творожный, сметанный с легкой кислинкой, со сгущенкой или шоколадом.


Прекрасно дополнят аромат и вкус выпечки на меду орехи и сухофрукты, особенно чернослив и курага.

 


В домашних условиях приготовить вкуснейший медовый бисквитный торт помогут проверенные рецепты, те же, кто все еще сомневаются в своих кулинарных возможностях, могут воспользоваться видео с пошаговым руководством или фото-рекомендациями.

Приготовление медового бисквита


Бисквитно-медовый торт можно делать как с тонкими, так и с толстыми коржами, менять количество крема, начинки и глазури по своему усмотрению. Но принцип приготовления основы всегда один и он очень простой.

  1. В глубокую миску разбить яйца, добавить сахар (160 г) и жидкий мед. Если мед засахарился, его можно слегка прогреть на водяной бане или в микроволновке.
  2. Смесь взбивать при помощи миксера или венчика примерно 10 минут, при этом масса должна стать однородной, плотной и увеличиться в объеме в 3-4 раза. Чем дольше взбивать, тем более пышным и воздушным получится бисквит. Конечно, можно потратить чуть больше времени, взбивая белки и желтки по отдельности, это сделает консистенцию теста более рыхлой. Сахар и мед в этом случае следует добавить в желтки, после чего аккуратно ввести взбитые белки и перемешать ложкой.
  3. Во взбитую массу постепенно добавить просеянную муку, постоянно размешивая ложкой, двигаясь снизу вверх. Когда тесто станет однородным, оно готово.


Перед тем, как испечь медовый бисквитный торт, следует прогреть духовку до 180-190° и подготовить форму. Последнюю лучше всего брать разборную, дно застелить пекарским пергаментом, а края слегка смазать маслом.


Жидкое тесто перелить в форму и поставить в духовку примерно на полчаса. Ориентируйтесь на мощность своего духового шкафа, готовность проверяется зубочисткой, если при протыкании коржа на ней нет следов сырого теста, все готово.

 


Готовый бисквит слегка остудить при комнатной температуре, после чего аккуратно извлечь из формы, подрезав по краям ножом, и переложить на решетку или разделочную доску.


Когда корж остынет, разрезать его по высоте на 2-3 равных части.


Приготовить крем, смешав жирную (от 20%) сметану с сахаром, хорошо взбить, чтобы получилась пышная однородная масса. Готовым кремом промазать коржи, а также верх и бока тортика, после чего убрать десерт в холодильник для пропитки на несколько часов.

 


Украсить медовый бисквит со сметанным кремом помогут фото. Например, отлично подойдут обжаренные грецкие орехи и чернослив.

 


Любителям изысканных десертов понравится медово-шоколадный бисквитный торт. На основе шоколада можно сделать как крем для промазывания коржей, так и глазурь. А еще очень вкусный крем для медового бисквита можно приготовить, смешав взбитые с сахаром сливки и сливочный сыр маскарпоне.

Торт из готовых бисквитных коржей: 6 рецептов

Фруктовые идеи

Фруктовое украшение готовится быстро и всегда принимается на ура. Свежие фрукты рекомендуется добавлять к детским десертам, так как они богаты витаминами. Для красивого оформления достаточно поместить кусочки на крем. Если есть время, из обычных яблок можно создать затейливую «цветочную» композицию.

Понадобится:

  • яблоки красные — 2—3 шт.;
  • 100 мл воды;
  • 100 мл сахара.

Этапы приготовления яблочного украшения:

  1. Сначала приготовить сироп. Для этого в воду добавить сахар, довести до кипения. Сахар должен полностью раствориться.
  2. Яблоки промыть и разрезать на тонкие пластики: поделить плод пополам, потом ещё раз пополам, затем от каждой четвертинки ножом отделить дольки.
  3. Первый яблочный пластик обмокнуть в сироп и свернуть трубочкой.
  4. Второй пластик обмокнуть в сироп и обернуть поверх первого.
  5. Чтобы получилась красивая «роза», нужно свернуть вместе около 5 яблочных пластиков в сиропе.
  6. Полученные цветы размещаются по центру бисквита на любой крем. Из листьев мяты изображаются веточки.

Бисквитный торт  

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

В этом рецепте я хочу поделиться, как можно покрыть торт мастикой, используя подручные средства. Торт: традиционный бисквит с малиновым суфле и шоколадным кремом ганаш.

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Сливки Шоколад темный Малина Орехи грецкие Мастика Коньяк Ванилин Желатин

Бисквитный торт. Бисквитный торт – достаточно распространенная и одна из самых популярных разновидностей тортов, имеющих давнюю историю. Готовятся такие торты на основе бисквитных коржей, а для их пропитки и украшения используются различные кремы, глазури и начинки.

Бисквитное тесто готовится достаточно быстро, поэтому все продукты для его приготовления необходимо подготовить заблаговременно. Для того, чтобы приготовить бисквитное тесто по базовому рецепту, во взбитые с сахаром яйца добавляют муку, после чего замешивают тесто и выпекают из него коржи. Затем готовые коржи разрезают, пропитывают их сиропом или промазывают кремом и украшают. А чтобы добавить бисквитам пышности, часть муки можно заменить крахмалом. Можно добавлять в тесто и кусочки фруктов либо орешки.

Чтобы бисквит получился на ура, яйца для взбивания должны быть охлажденными, а емкость, в которой они будут взбиваться – холодной, сухой и чистой. А муку перед тем, как начать готовить тесто, следует просеять как минимум трижды – это позволит насытить ее кислородом и сделать тесто пышным и мягким. Что касается сахара, то его вполне допустимо смолоть в пудру – тогда взбить яйца будет значительно проще.

Классической начинкой для бисквитных тортов принято считать повидло либо джемы, а поэкспериментировать с их вкусами позволяет огромное количество самых разнообразных кремов: бисквитный торт с кремом на основе сгущенки будет очень сладким и в то же время немного суховатым, бисквитный торт со сметанным кремом получается удивительно нежным и мягким, а бисквитный торт со взбитыми сливками всегда необыкновенно воздушный. Отлично сочетаются с бисквитами и масляный, творожный или заварной крем.

Очень вкусные бисквитные торты получаются и с фруктами: с клубникой, с вишней либо с фруктовым желе. Отличным решением станет и банановая прослойка – она поможет сделать бисквитный торт мягче и нежнее. А бисквитные торты с добавлением какао либо шоколада могут похвастаться на редкость насыщенным вкусом.

При выпекании бисквитов необходимо соблюдать температурный режим, который должен находиться с пределах от ста восьмидесяти до двухсот градусов. Если температура превысит данные значения, поверхность бисквита может покрыться препятствующей испарению влаги корочкой, и готовый бисквит после охлаждения непременно осядет. Также, чтобы бисквит не осел и не уплотнился, форму с тестом категорически запрещено встряхивать. А если не хочется печь бисквитные коржи самостоятельно, всегда можно приобрести готовые коржи в магазине. Торт из таких коржей смогут сделать даже дети!

Шоколадный торт | Всего 3 ингредиента

Шоколадный торт | Всего 3 ингредиента | Приготовление бисквитного торта с пошаговыми фото и быстрым видео. Вы верите, что можно приготовить торт всего из 3 ингредиентов? Можно ли обойтись без духовки? да. Для приготовления этого торта не потребуется ничего необычного, его можно просто приготовить в обычной кастрюле. Это подходит для людей, которые хотят быстро приготовить шоколадный торт.Во многих домах может не быть пищевой соды, но они могут найти Ино во всех продуктовых магазинах. Ено / пищевую соду следует уменьшить в зависимости от количества печенья. Отрегулируйте количество в соответствии с вашими потребностями.

Хотите попробовать другой рецепт выпечки? Ознакомьтесь с рецептом Basbousa / Ближневосточный пирог из манной крупы, Банановые кексы с грецкими орехами без яиц / Кекс с банановым орехом, Рецепт шоколадного торта / Рецепт какао-торта / Кофейный торт с какао, Торт с вишнево-миндальным рулетом Шоколадный пудинг с острой помадкой | Горячий шоколадный пудинг

Пшеничное джаггери, классическое песочное печенье

Если вы пробовали этот рецепт шоколадного торта, не забудьте оценить его! Вы также можете подписаться на меня в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest, чтобы узнать, что у меня на кухне новенькое! Вы можете подписаться на мой канал на YouTube для получения последних быстрых видеороликов

У этого рецепта пока нет оценок.

Шоколадный торт | Всего 3 ингредиента | Бисквитный торт

4 июля 2020

Порций: 1

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 45 мин.

Всего: 50 мин.

Шоколадный торт | Всего 3 ингредиента | Приготовление бисквитного торта с пошаговыми фото и быстрым видео.

Автор: Suriya

Состав
  • Bourbon Biscuit ((Если не найдете, подойдет любое печенье) - 240 г / 2 упаковки
  • Эно - ½ чайной ложки (½ упаковки)
  • Молоко / вода - ½ стакана
  • Шоколадный ганаш (по желанию)
Проезд
  • Шаг 1 Возьми бисквит и сломай его
  • Шаг 2 Добавьте емкость миксера и хорошо перемешайте
  • Шаг 3 Переложить в миксерную чашу
  • Шаг 4 добавить молоко и хорошо перемешать без комков.Держи это в стороне
  • Шаг 5 Возьмите форму для запекания и смажьте маслом.
  • ШАГ 6 Добавьте eno и аккуратно перемешайте
  • Шаг 7. Перелейте тесто в форму для торта.
  • Шаг 8 Осторожно похлопайте по тарелке, чтобы поверхность выровнялась.
  • Шаг 9 Возьмите кастрюлю и воду, доведите до кипения в течение нескольких минут и постойте, как показано на картинке.
  • Шаг 10. Выпекать 40-45 минут, пока зубочистка не выйдет чистой.
  • Шаг 11 Снимите форму для выпечки с пара и переложите форму на решетку для охлаждения. Дайте пирогу полностью остыть.
  • Шаг 12. Возьмите миску, добавьте шоколад и поместите ее в горячую воду. Дайте шоколаду растаять
  • Шаг 13. Выньте форму для шоколада из горячей воды и хорошо перемешайте.
  • Шаг 14. Переложите торт на сервировочную тарелку.
  • Шаг 15. Полить торт шоколадом и хорошо намазать.
  • Шаг 16. Нарезать ломтиками и подавать.

Шоколадный торт | Всего 3 ингредиента | Бисквитный торт быстрое видео:

Приготовление шоколадного торта | Всего 3 ингредиента | Бисквитный торт:

1. Возьмите печенье и разломайте его

2. Добавьте емкость миксера и хорошо перемешайте

3.Переложить в миксерную чашу

4. Добавьте молоко и хорошо перемешайте без комков. Держи в стороне

5. Возьмите форму для запекания и смажьте маслом

.

6. Добавьте eno и осторожно перемешайте

7. Перелейте жидкое тесто в форму для выпечки.

8. Осторожно похлопайте по тарелке, чтобы поверхность выровнялась.

9.Возьмите кастрюлю и воду, доведите до кипения в течение нескольких минут и постойте, как показано на рисунке

.

10. Выпекайте 40-45 минут, пока зубочистка не выйдет чистой.

11. Снимите форму для выпечки с пара и переложите форму на решетку для охлаждения. Дайте пирогу полностью остыть.

12. Возьмите миску, добавьте шоколад и поместите ее в горячую воду. Дайте шоколаду растаять. Выньте форму для шоколада из горячей воды и хорошо перемешайте.

13. Переложить торт на сервировочную тарелку. Полить торт шоколадом и хорошо намазать.

14. Нарезать кружочками и подавать.

Надеюсь, вы попробуете дома. Поделиться! Прокомментируйте это! Будьте общительны !!!

Торт с шоколадным печеньем | Пристрастие Салли к выпечке

Indulgent Торт с шоколадным печеньем мягкий и богатый в центре, жевательный по краям, усыпанный шоколадной крошкой и украшенный шоколадным сливочным кремом.Этот веселый десерт готовится быстро - пропустите охлаждение теста для печенья и его скатывание в отдельные шарики из теста для печенья. Все, что нам нравится в шоколадном печенье в форме торта!

Встречайте свой новый любимый десерт! Сегодняшний торт с шоколадным печеньем адаптирован из двух моих самых популярных рецептов печенья, любимых пекарями во всем мире - мягкого печенья с шоколадной крошкой и жевательного печенья с шоколадной крошкой. В результате получается мягкий шоколадный декаданс с жевательной текстурой. Я фанат огромных печений, которые обслуживают пару человек (глядя на вас, гигантские печенья-монстры и гигантские сникердудлы), и этот торт с печеньем не исключение.По сути, это одно действительно большое печенье, которое кормит толпу!

Вам понравится, как быстро и легко собирается этот торт с печеньем. Мы выпекаем тесто для печенья на сковороде, поэтому охлаждение теста для печенья не требуется (как у моих мягких и жевательных плиток для печенья с шоколадной крошкой). Украшенный шоколадным сливочным кремом и вашими любимыми начинками, это праздничный десерт, идеально подходящий для любого торжества.

Видео для торта с шоколадным печеньем

Торт с шоколадным печеньем -

  • Сделать просто, понятно и весело
  • Quick - вам не нужно катить кучу отдельных файлов cookie
  • Мягкая выпечка с жевательными краями
  • С шоколадной крошкой
  • Запекается в форме для выпечки или торта - не покрывается сверху
  • Супер праздничный
  • Идеально для любителей шоколадного печенья
  • Отлично подходит для вечеринок по случаю дня рождения (обслуживает 8-10 человек)
  • Легко нарезать и подать
  • Украшенный шоколадным кремом
  • По сути, действительно большое печенье!

Ингредиенты для шоколадного печенья

Я комбинирую 2 своих любимых рецепта печенья с шоколадной крошкой, чтобы приготовить сегодняшний торт с шоколадной крошкой - жевательное печенье с шоколадной крошкой и мягкое печенье с шоколадной крошкой.Давайте посмотрим, какие ингредиенты вам понадобятся:

  • Мука: Универсальная мука - это основа этого печенья.
  • Кукурузный крахмал: Кукурузный крахмал позволяет получить исключительно мягкий и толстый торт. Я добавляю его в свое мягкое шоколадное печенье - и в этот торт тоже! Этот мягкий торт с печеньем тает во рту.
  • Пищевая сода: Пищевая сода помогает пирогу подняться.
  • Соль: Соль добавляет аромат.
  • Сливочное масло: Используйте сливочное масло комнатной температуры.Вы можете быстро размягчить масло с помощью этой уловки или отложить масло за 1-2 часа до начала.
  • Коричневый сахар: Мы не используем сахарный песок и используем весь коричневый сахар для очень мягкого и влажного торта. Вам понравится дополнительный вкус патоки.
  • Яйца: Исходя из того, что я узнал из своего жевательного печенья с шоколадной крошкой, мы используем 1 яйцо и 1 яичный желток для самого жевательного торта из печенья. Дополнительный яичный желток также делает торт нежнее и насыщеннее.
  • Экстракт ванили: Чистый экстракт ванили придает аромат.Попробуйте домашний ванильный экстракт.
  • Шоколадные чипсы: Этот торт с печеньем украшен шоколадной крошкой - всего 1 и 1/2 чашки. Используйте 1 и 1/4 стакана для теста и 1/4 стакана для украшения.

Тесто для печенья не охлаждается!

Поскольку мы выпекаем тесто для печенья в форме для выпечки или пирога, нам не нужно охлаждать тесто для печенья или раскатывать отдельные печенья. Просто приготовьте тесто для печенья и выложите его в блюдо. Он никогда не распространится, потому что он содержится в блюде - просто и легко! Вот все мои рецепты печенья без охлаждения.

Начинка для торта с шоколадным печеньем

Хотя этот торт с печеньем восхитителен сам по себе, шоколадно-масляный крем - это всегда хорошая идея! И превращает это гигантское печенье в настоящий пирог. Мой любимый шоколадно-масляный крем далеко не простой - он невероятно сливочный, шелковистый, гладкий и насыщенный. Несмотря на то, что он замечательно кремовый, он прекрасно держит форму. Так что он идеально подходит для окантовки даже самых замысловатых и причудливых дизайнов - я использовал простую насадку Wilton 1M для сегодняшнего торта.

Развлекайтесь и проявляйте творческий подход с начинкой: вместо шоколадного сливочного крема попробуйте глазурь из арахисового масла, шоколадный ганаш, соленую карамель, взбитые сливки, мороженое, посыпку или дополнительную шоколадную стружку.

Это идеальный рецепт, если вы ищете что-то столь же праздничное, как праздничный торт, но немного более захватывающее, чем печенье с шоколадной крошкой!

Другие рецепты шоколадной крошки

Распечатать значок часов

Описание

Мой любимый способ съесть печенье с шоколадной крошкой - когда оно размером с торт! Украсить глазурью, нарезать ломтиками и подавать.


  • 3/4 стакана (170 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
  • 1 стакан (200 г) светлой или темной упаковки коричневый сахар
  • 1 большой яичный + 1 яичный желток *
  • 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
  • 2 стакана (250 г) универсальной муки (ложкой и разровненной)
  • 2 чайные ложки кукурузный крахмал (также известный как кукурузный крахмал) *
  • 1 чайная ложка пищевая сода
  • 1/2 чайной ложки соль
  • 1 и 1/2 стакана (225 г) полусладкого Шоколадная стружка
  • дополнительно: шоколадно-масляный крем для начинки

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Сбрызните 9-дюймовую форму для пирога или форму для выпечки антипригарным спреем. Отложите в сторону.
  2. В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера с насадкой для лопастей взбивайте масло в течение 1 минуты на средней скорости, пока оно не станет полностью однородным и кремообразным. Добавьте коричневый сахар и взбивайте на средней скорости до кремообразного состояния около 1 минуты. Смешайте яйцо, яичный желток и ваниль на средней или высокой скорости до однородности. При необходимости соскребите стенки и дно миски.
  3. В отдельной миске смешайте муку, кукурузный крахмал, пищевую соду и соль.На низкой скорости медленно перемешайте с влажными ингредиентами до однородности. Тесто для печенья получится довольно густым. Добавьте 1 и 1/4 стакана шоколадной стружки и перемешивайте примерно 5 секунд до однородной массы.
  4. Равномерно выдавите тесто для печенья в подготовленную форму. Выпекайте 20-25 минут или пока пирог не станет слегка золотисто-коричневым (может быть до 30 минут, в зависимости от вашей духовки). Используйте зубочистку, чтобы проверить степень готовности. Вы можете через 15 минут слегка накрыть торт алюминиевой фольгой, чтобы избежать сильного потемнения по краям.Достаньте из духовки и поставьте сковороду на решетку, чтобы она полностью остыла. После охлаждения острым ножом или металлической лопаткой отделите стороны пирога от формы и переложите на сервировочное блюдо. (Или используйте можно подавать прямо из кастрюли.)
  5. Шоколадно-масляный крем не является обязательным. Вместо этого украсьте взбитыми сливками или полейте ванильным мороженым.
  6. Украсить остывший торт с печеньем глазурью и оставшимися 1/4 стакана шоколадной крошки. В зависимости от того, сколько глазури вы используете, у вас могут остаться остатки.Я использовал насадку Wilton 1M. Пирог остается свежим и плотно закрытым при комнатной температуре до 3 дней.

Банкноты

  1. Яйца: Убедитесь, что вы не используете 2 полных яйца, из-за которых текстура будет лепешкой - думайте больше о пироге, чем о печенье. Лучше всего 1 цельное яйцо + 1 яичный желток. Яйца комнатной температуры равномерно смешиваются с тестом для печенья, что гарантирует однородную текстуру в каждом кусочке торта. Просто выложите яйца, когда вы дадите маслу нагреться до комнатной температуры.Если вы забыли выложить яйца, не беспокойтесь. Поместите их в миску с теплой водой на 5 минут, затем используйте.
  2. Кукурузный крахмал: Кукурузный крахмал делает тесто для печенья более густым и делает его более мягким. Если у вас нет кукурузного крахмала, его можно не употреблять. Не нужно ничего заменять.

Ключевые слова: шоколадное печенье

Вилочное печенье (Простое печенье из трех ингредиентов!)

Это супер легкое печенье с вилкой - прекрасное угощение к чаю, кофе или в качестве самостоятельного десерта! Кроме того, это идеальная выпечка для начинающих, состоящая всего из 3 ингредиентов и без специального оборудования!

В этом невероятно вкусном бисквитном печенье используется всего 3 ингредиента, и его очень легко приготовить!

T ry Эти восхитительно хрустящие масляные печенья для настоящего угощения !

Что может быть проще домашнего печенья из вилки? Это легкое печенье невероятно хрустящее. идеально сочетается со стаканом холодного молока или чашкой горячего чая!

Я тоже люблю подавать их как простой десерт, иногда с послеобеденным кофе или даже с шариком ванильного мороженого.Не слишком сладкий, но богатый и маслянистый вкус всегда привлекает, и текстура этого печенья в виде вилки всегда идеальна!

]]> Перейти к:

По этому рецепту, который вы увидите ниже, получается 16 печений, поэтому не стесняйтесь изменять рецепт соответственно , если вы хотите сделать большую партию . Их легко сделать, так почему бы не сделать дополнения для друзей и семьи… или для себя ?!

🥘 Состав


Всего три ингредиента входят в это аппетитное печенье с вилкой, и вы, вероятно, уже имеете его дома.Если у вас нет под рукой самоподнимающейся муки (самоподъем), просто следуйте инструкциям в рецепте для быстрого преобразования!

  • Масло - сливочное и вкусное, часть простоты , которая делает это печенье таким вкусным.
  • Сахар - Как раз необходимое количество для идеального печенья вилкой, которое не слишком сладкое. В оригинальном рецепте используется сахарная пудра (мелкий сахар), но в этом рецепте работает либо этот сахар, либо белый сахар-песок.
  • Самовращающаяся мука (или универсальная мука + разрыхлитель) - Самоподнимающаяся мука в Великобритании, но не волнуйтесь, если у вас нет «самоподнимающийся» или самоподъемная мука под рукой!

🔪 Пошаговая инструкция


После того, как вы подготовите ингредиенты, что займет около 5 минут, вы можете перейти к стадии выпечки , которая занимает всего 15 минут .

Прежде чем вы это узнаете, ваше печенье на вилке будет горячим и готовым.Мягкий сладкий аромат наполнит воздух, и ваша семья будет стекаться на кухню , чтобы посмотреть, что готовится.

Сделайте тесто

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов C) и застелите противень или два противня пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
  2. В большой или средней миске взбейте 7 столовых ложек размягченного масла комнатной температуры до получения однородной кремообразной массы.
  3. Добавьте ¼ стакана сахара и взбейте с размягченным маслом до полного смешивания (взбитое) .
  4. Добавьте ¾ стакана самоподнимающейся муки и смешайте ее с сахарно-масляной смесью с помощью лопатки. На этом этапе ваше тесто будет довольно плотным, поэтому постепенно добавляйте оставшуюся муку - понемногу. Возможно, вам не понадобится все , поэтому не сбрасывайте все сразу. Когда я готовил их в последний раз, мне не требовался полный стакан муки, чтобы получить нужную консистенцию.

Выпекать печенье

  1. Разделите тесто на 16 маленьких шариков размером с грецкий орех (примерно 1 дюйм круглой формы) и раскатайте их в руках, пока они не станут гладкими и круглыми.
  2. Поместите шарики из бисквитного теста на подготовленный выстланный противень, оставив 2 дюйма между каждым шариком , чтобы они могли растекаться и не слипались.
  3. Используйте влажную вилку (с водой) и сделайте отпечаток на верхней части каждого шарика теста, чтобы прижал его примерно наполовину . Повторите этот процесс с каждым шариком теста.
  4. Выпекайте печенье на вилке при температуре 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов C) в течение 15-18 минут или до тех пор, пока печенье не станет очень бледно-золотистого цвета с легким оттенком светло-коричневого цвета на дне печенья.
  5. Выньте печенье вилкой из духовки, когда оно будет готово, и дайте ему остыть на противне в течение 2-3 минут , затем переложите его на решетку для охлаждения, чтобы полностью остыть.

Это базовый рецепт печенья с вилкой, по-настоящему легкого печенья для начинающих , которым пользуются многие в Великобритании. Обязательно загляните, пока я добавляю вариации для печенья с шоколадной вилкой и лимонной вилки.

Если я, , действительно трудолюбив, , то появятся печенья с корицей и вилкой!

🥡 Хранение и разогрев


Вилка для хранения печенья

Хранить это печенье в виде вилки просто! Они прекрасно хранят при комнатной температуре в герметичном контейнере или пластиковом пакете до 1 недели.

Замораживание запеченного печенья с вилкой

Чтобы заморозить печенье на вилке, дайте ему полностью остыть, затем разложите на противне и заморозьте на 1 час р. Переложите замороженное печенье в пакет для хранения в морозильной камере, при желании храните каждое по отдельности или поместите замороженное печенье в герметичный контейнер для хранения в морозильной камере.

Чтобы разморозить, просто поставьте печенье на вилке при комнатной температуре перед подачей на стол.

❓ FAQ


Как приготовить печенье Мэри Берри на вилке?

Легко! Просто следуйте этому рецепту! Он основан на рецепте королевы выпечки из ее книги My Kitchen Table: 100 Sweet Treats and Puds .

Могу ли я использовать обычную муку вместо самоподготовки?

Нет, но я прилагаю инструкции по превращению вашей универсальной муки (или простой) в муку самоподъема. Также обратите внимание, что здесь, в Штатах, она называется самоподнимающейся мукой . 🙂

📋 Рецепт

Вилка для печенья

Эти супер легкие форк-бисквиты - прекрасное угощение к чаю, кофе или в качестве самостоятельного десерта! Кроме того, это идеальная выпечка для начинающих, состоящая всего из 3 ингредиентов и без специального оборудования!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время20 минут

Курс: рецепты печенья и батончиков, десерты

Кухня: английская

Ключевое слово: легкое печенье, печенье с вилкой, Мэри Берри

Порций: 16 печенья

калорий: 84 ккал

Автор: Анжела @ BakeItWithLove.ком

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

  • 7 столовых ложек сливочного масла (размягченного, при комнатной температуре)
  • ¼ стакана сахара
  • 1 стакан самоподнимающейся муки (или используйте 1 стакан универсальной муки + 1 ½ чайных ложки разрыхлителя - см. примечания)
Любите этот рецепт? Оставьте, пожалуйста, оценку 5 звезд! ]]>

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C) и застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.

  • В большой или средней миске взбейте размягченные 7 столовых ложек сливочного масла до получения однородной кремообразной массы.

  • Добавьте сахар и взбивайте с размягченным маслом до однородного состояния (взбивания).

  • Добавьте ¾ стакана самоподнимающейся муки и перемешайте лопаткой. К этому моменту тесто станет довольно плотным, поэтому постепенно добавляйте оставшуюся муку понемногу. * Я использовал количество, которое было чуть меньше стакана муки.

  • Разделите тесто на маленькие шарики размером с грецкий орех и раскатайте их до однородного состояния.Выложите тесто на подготовленный противень с интервалом в 2 дюйма между каждым шариком.

  • Воспользуйтесь влажной вилкой и сделайте один отпечаток на верхней части шариков, чтобы прижать их примерно наполовину. Повторите то же самое с каждым шариком теста.

  • Выпекайте при температуре 350 градусов F (175 градусов C) в течение 15-18 минут или до тех пор, пока печенье не станет очень бледно-золотистого цвета со светло-коричневой основой.

  • Выньте печенье, когда оно готово, и дайте ему остыть на противне в течение 2–3 минут, затем переложите его на решетку для охлаждения, чтобы полностью остыть.

Примечания

* Рецепт, адаптированный к измерениям в США, из таблицы Мэри Берри My Kitchen: 100 сладких угощений и пудиков .
Чтобы приготовить самоподнимающуюся (самоподнимающуюся) муку, отмерьте 1 ½ чайной ложки разрыхлителя, затем заполните 1 стакан универсальной мукой. Тщательно взбейте муку и разрыхлитель, прежде чем использовать в рецепте самодельную самоподнимающуюся муку.
Храните запеченное печенье с вилкой в ​​герметичном контейнере до недели.

Питание

Калорий: 84 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 1 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 3 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 13 мг | Натрий: 44 мг | Калий: 9 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 153 МЕ | Кальций: 3 мг | Железо: 1 мг

Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми рецептами своей семьи и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!

Установите пользовательское содержимое вкладки HTML для автора на странице профиля

Шоколадный бисквитный торт в рецепте Катори

Шоколадный бисквитный торт с пошаговыми фото и видео рецептом - это небольшие пирожные или кекс, по вкусу такие же, как у тех, что продаются на рынке или в пекарне.Это рецепт без яиц, и мы готовим его в кадае.

Все любят шоколадный бисквитный торт, а его очень просто приготовить. Для этого вам понадобятся всего три простых ингредиента.

Легкий и вкусный рецепт со вкусом шоколада, приготовленный с печеньем из бурбона. Рецепт очень прост и может стать идеальным рецептом торта на любой случай. Бисквитный торт можно приготовить с выбором печенья, такого как печенье орео, печенье в прятках или любое печенье с кремом.

Этот декадентский шоколадный бисквитный торт сделан из печенья, молока и эно.Это один из самых простых шоколадных тортов, который можно приготовить в мгновение ока.

Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ на меня за на FACEBOOK, INSTAGRAM, и PINTEREST , чтобы получать больше потрясающих рецептов и обновлений.

⇒ Попробуйте этот рецепт, и поделитесь со мной своими комментариями.

КАРТА РЕЦЕПТОВ:

Шоколадный бисквитный торт по рецепту Катори

Ачала

Шоколадный бисквитный торт - это маленькие пирожные или кекс, по вкусу такие же, как у тех, что продаются на рынке или в пекарне.Это рецепт без яиц, и мы готовим его в кадае.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 25 минут

Десертный курс

Кухня Северной Индии

  • 1 пакет печенья из бурбона (120 г)
  • 1/2 чайной ложки ENO
  • 1 стакан молока
  • 1 чайная ложка масла для смазки
  • Вода, необходимая для приготовления торта на пару
  • Нарезанные орехи для украшения
  • Соберите все необходимые ингредиенты.

  • В большую плиту или кадай налейте воду и поместите подставку для проволоки, кольцевой нож или что-нибудь еще, что повысит высоту.

  • Накройте крышкой и дайте воде закипеть на большом огне примерно 10 минут.

  • Добавьте бисквит из бурбона в емкость миксера и перемешайте до получения мелкого порошка.

  • Порошок печенья должен быть очень мелким и в нем не должно быть кусков.

  • Теперь для теста возьмите миску и добавьте порошок бисквита.

  • Налейте полстакана молока и перемешайте.

  • Добавьте оставшееся молоко. Не добавляйте цельное молоко за один раз, чтобы все хорошо смешалось.

  • Тесто для торта готово. Консистенция должна быть густой и гладкой, а при заливке образовывать ленты.

  • Смажьте маленькие круглые катори маслом.

  • Непосредственно перед приготовлением на пару добавьте в тесто фруктовую соль eno.

  • Хорошо перемешайте в одном направлении.

  • Вылейте это подготовленное тесто в маленький катори.

  • Не наполняйте катори полностью. Добавьте жидкое тесто, чтобы оно было заполнено наполовину. Распределите лучше равномерно и хорошо постучите по каторису, чтобы удалить пузырьки воздуха, если таковые имеются.

  • Украсить измельченными орехами.

  • Поместите пластину маленького катори на проволочную подставку.

  • Накройте кадай и готовьте на медленном огне 25 минут.

  • Через 25 минут проверьте торт, вставив зубочистку или нож.

  • Снимите торт и дайте ему полностью остыть.

  • После охлаждения с помощью ножа очистите края и переложите торт на сервировочную тарелку.

  • Шоколадный торт готов. Немедленно подавайте супермягкий и влажный пирог.

  • Молоко должно быть комнатной температуры. Не используйте холодное молоко.
  • Из этого теста можно приготовить и обычный бисквит.
  • Если вы не постучите по форме для торта или каторису и если в нем останутся пузырьки воздуха, пирог будет давить через определенные промежутки времени, когда он остынет.Чтобы этого не произошло, хорошенько постучите по пирогу.
  • Если вы обнаружите трещины в торте, значит, у вас сильный огонь.

Как сделать шоколадный торт в Катори (пошаговая инструкция с фото):

1. Соберите все необходимые ингредиенты.

2. В большую плиту или кадай налейте воду и поместите подставку для проволоки, кольцевой нож или что-нибудь, что может увеличить высоту.

3. Накройте крышкой и дайте воде закипеть на большом огне примерно 10 минут.

4. В емкость миксера добавьте бисквит из бурбона и взбейте, чтобы получился мелкий порошок.

5. Порошок печенья должен быть очень мелким и в нем не должно быть кусков.

6. Теперь для теста возьмите миску и добавьте порошок бисквита.

7. Влейте полстакана молока и перемешайте.

8. Добавьте оставшееся молоко. Не добавляйте цельное молоко за один раз, чтобы все хорошо смешалось.

9. Тесто для торта готово. Консистенция должна быть густой и гладкой, а при заливке образовывать ленты.

10. Смажьте маленькие круглые катори маслом.

11. Непосредственно перед приготовлением на пару добавьте в тесто фруктовую соль eno.

12. Хорошо перемешайте в одном направлении.

13. Вылейте это подготовленное тесто в маленький катори.

14. Не наполняйте катори полностью. Добавьте жидкое тесто, чтобы оно было заполнено наполовину. Распределите лучше равномерно и хорошо постучите по каторису, чтобы удалить пузырьки воздуха, если таковые имеются.

15. Украсить измельченными орехами.

16. Поместите тарелку маленьких катори на проволочную подставку.

17. Накрыть кадай и готовить на медленном огне 25 минут.

18. Через 25 минут проверьте торт, вставив зубочистку или нож.

19. Снимите торт и дайте ему полностью остыть.

20. После охлаждения с помощью ножа очистите края и переложите торт на сервировочную тарелку.

21. Шоколадный торт готов. Немедленно подавайте супермягкий и влажный пирог.

, наконец, проверьте мою коллекцию рецептов, например, , коллекция рецептов тортов, , далее не забудьте посетить мои другие рецепты, например,

И не забудьте разместить эту статью в своих любимых социальных сетях?

Легкий традиционный рецепт тортов для души

Опубликовано Хелен 45 комментариев
Последнее обновление

День поминовения всех душ - 2 ноября - с этими восхитительными традиционными пряными пирожными для души станет ежегодной традицией.Наслаждайтесь малоизвестным британским угощением по этому простому и легкому рецепту торта для души. Этот пост включает в себя простое пошаговое руководство и видео.

Что такое Торты Души?

Душа, Душа, торт души!
Прошу тебя, добрая госпожа, торт для души!
Один для Петра, два для Павла,
три для Него, что сделало нас всех!
Торт души, торт души, пожалуйста, дорогая госпожа, торт души.
Яблоко, груша, слива или вишня - все, что угодно, чтобы всем нам повеселиться.
Один для Петра, два для Павла и три для Создателя всех нас.

Традиционная британская песня

Пирожные души - это маленькие круглые пирожные со специями, приготовленные ко Дню поминовения усопших, чтобы отпраздновать и почтить память умерших. Традиционно в День поминовения души детям и беднякам раздавали лепешки для души, которые ходили от двери к двери, прося милостыню или «Душу». Каждый съеденный пирог олицетворял душу, освобожденную из Чистилища. Подача и получение лепешек души началась в средние века и широко рассматривается как источник уловок или угощений.

Вы также можете испечь это печенье в ознаменование Самайна, языческого праздника, знаменующего конец урожая и начало зимы, в момент между солнцестоянием и равноденствием. Или просто запеките их, чтобы насладиться вкусным печеньем.

Печенье или печенье? Булочка или печенье?

Это особенно сбивает с толку британский английский и американский. То, что я называю бисквитом, - это американское печенье, НО здесь, в Великобритании, мы также называем некоторые, но не все, бисквитными печеньями - простое печенье называется печеньем, а мягкое печенье с шоколадной крошкой называется печеньем.

Британская лепешка (произносится как рифма к GONE или BONE - я говорю первое, но обе стороны будут утверждать, что они правы) похожа на американский бисквит.

Торты души Ингредиенты

Вот что нужно для приготовления тортов души

  • Caster Sugar - Я почти всегда использую золотой сахарный песок при выпечке. Вы также можете использовать мягкий светло-коричневый или белый сахарный песок. Если у вас нет сахарной пудры, насыпьте гранулированный сахар в мельницу для специй и взмахивайте им пару секунд, чтобы немного разбить сахар.
  • Мука - Обычная белая мука без разрыхлителей. И не хлебную муку.
  • Яичные желтки - Я стараюсь покупать бесплатные органические яйца от ярости. Яичные белки можно заморозить и использовать в безе и макаронах.
  • Масло - Размягченное при комнатной температуре.
  • Сухофрукты - Я использовал изюм, но подойдет любой виноград. Вы можете даже нарезать более крупные сухофрукты, например абрикосы, или использовать смесь.
  • Специи - Я использую смесь специй и всех пряностей для аромата, а затем щепотку куркумы или шафрана для легкого цвета.
  • Молоко - Подойдет любое. Цельное, обезжиренное или немолочное молоко. В крайнем случае вы можете добавить немного воды.

Как приготовить торты для души - шаг за шагом

Шаг первый - Соберите ингредиенты, чтобы приготовить пирожные для души. При необходимости нарежьте масло кубиками, чтобы оно стало мягким.

Шаг второй - Используйте электрический миксер и взбейте сливочное масло и сахар до однородной, бледной и воздушной смеси.Чем мягче ваше масло, тем быстрее оно будет. Не будьте готовы экономить на этом этапе. Когда вы окажетесь там, вы узнаете, как текстура и цвет смеси внезапно изменится с густо-желтого на бледный и пушистый.

Я считаю, что ручной миксер намного более эффективен, чем настольный миксер, если вы не делаете двойной или тройной замес.

Шаг третий - Взбейте яичные желтки.

Шаг четвертый - Добавьте муку и специи.Затем добавьте немного молока, чтобы все вместе превратилось в тесто.

Шаг пятый - Добавьте изюм или смородину. Я считаю, что это легче сделать деревянной ложкой. А еще лучше, возьмитесь за руки и соберите все вместе.

Шаг шестой - Присыпьте столешницу и скалку небольшим количеством муки и вырежьте лепешки формочкой для печенья 5 см / 2 дюйма. Края будут выглядеть немного деревенскими, если разрезать изюм - , не беспокойтесь об этом!

Фреза с канавками или с прямой кромкой?

Мне всегда говорили, что для пикантных блюд и блюд следует использовать нож с прямой стороной, а для сладкого - нож с канавками, поэтому для этих тортов души используйте нож с канавками.Но используйте все, что у вас есть!

Шаг седьмой - С помощью ножа для поддонов или скребка для теста переложите лепешки на противень, покрытый листом пергамента или силикона. Острым ножом вырежьте крестик на верхней части каждого торта и запекайте около 15 минут, пока он не станет воздушным и золотистым.

Заметки о рецепте торта души

  • Эти лепешки души стоят 5 умных очков за каждый.
  • Печенье хранить 3 дня в герметичной упаковке.
  • Вы можете заморозить тесто, хорошо завернув его в полиэтиленовую пленку и пакет, затем разморозить, скатать и выпекать согласно рецепту.

Что входит в смесь специй?

Во-первых, смесь специй и душистый перец - НЕ одно и то же . Душистый перец - это перец из ямайского лаврового дерева. Вкус похож на смесь гвоздики, корицы и мускатного ореха, с небольшим количеством тепла, отсюда и название.

Смесь специй - это согревающая смесь молотых специй . Тот, который я покупаю в Великобритании, содержит корицу, тмин, имбирь, гвоздику, мускатный орех и семена кориандра.Если вы не смешивали специи, добавьте в сумме половину чайной ложки любой из них. Если у вас нет душистого перца, используйте дополнительную смесь специй.

Если хотите попробовать еще одну традиционную британскую выпечку, попробуйте мой дорсетский яблочный торт.

Я впервые услышал о Soul Cakes, когда слушал концерт Стинга из его альбома If On a Winter’s Night в Даремском соборе. Я поступил в Даремский университет и буквально три года жил в тени Собора.Альбом состоит из традиционных английских народных песен, колядок и стихов на музыку. Его аккомпанируют талантливые музыканты, играющие на традиционных британских инструментах, включая нортумбрийские дудки, мелодию и шотландскую арфу с металлическими струнами.

Пробовали этот рецепт? Если вы попробуете этот рецепт, отметьте тег #FussFreeFlavours в Instagram или Twitter. Для меня это удивительно, когда ты готовишь один из моих рецептов, и мне очень нравится их видеть. Вы также можете поделиться им на моей странице в Facebook. Пожалуйста, прикрепите этот рецепт к Pinterest! Спасибо за чтение Fuss Free Flavors!

Рецепт тортов для души

Эти традиционные английские торты соул представляют собой нечто среднее между лепешкой и бисквитом. Слегка приправленные и наполненные смородиной или изюмом, они традиционно готовились ко Дню поминовения усопших 2 ноября.

Порций: 18 тортов

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время35 минут

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

  • 100 г сливочного масла
  • 100 г золотого сахара
  • 2 яичных желтка (свободный ассортимент)
  • 250 г простой муки
  • 1 щепотка шафрана (или куркума для цвета)
  • 1 чайная ложка душистого перца
  • ½ смеси специй
  • 2 столовые ложки молока
  • 50 г изюма

Инструкции

  • Порежьте масло на небольшие кусочки, чтобы дать ему размягчиться.Включите духовку на 180 ° C / 360 ° F / GM 4.

  • С помощью электрического миксера взбейте сливочное масло и сахар в миске среднего размера, пока они не станут легкими и воздушными.

  • Взбейте яичные желтки.

  • Добавьте муку и специи, добавив достаточно молока, чтобы получилось склеивающееся тесто.

  • Добавьте изюм.

  • Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатайте до толщины около 1 см.

  • Выпекайте при 180 ° C / 360 ° F / GM 4 около 25 минут до золотистого цвета и твердого состояния.

Заметки

  • Эти лепешки души стоят по 5 умных очков Weight Watchers.
  • Пирожные «Душа» выдерживают 3 дня в герметичной упаковке.
  • Тесто можно заморозить, хорошо завернув в полиэтиленовую пленку и пакет. Затем разморозьте, раскатайте и запекайте по рецепту.
  • Смесь специй - это согревающая смесь молотых специй . Тот, который я покупаю в Великобритании, содержит корицу, тмин, имбирь, гвоздику, мускатный орех и семена кориандра.Если у вас нет смешанных специй, добавьте в сумме половину чайной ложки любого из них. Если у вас нет душистого перца, используйте дополнительную смесь специй.

• Обратите внимание, что информация о питании, представленная ниже, является приблизительной и предназначена только для ознакомления.

• Если не указано иное, преобразование чашек было выполнено с помощью онлайн-инструмента. Чтобы узнать точность, обратитесь к предпочитаемому вами инструменту преобразования. Рекомендуем покупать недорогие цифровые кухонные весы.

Пищевая ценность

Рецепт тортов для души

Количество на порцию (20 тортов)

калорий 135 Калорий в составе жира 36

% дневная стоимость *

Жиры 4 г 6%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 30 мг 10%

Натрий 37 мг 2%

%

%

% Углеводы 20 г 7%

Сахар 5 г 6%

Белок 2 г 4%

Витамин A 150IU 3%

Витамин C 0.2 мг 0%

Кальций 8 мг 1%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Курс: выпечка

Кухня: торты и выпечка, традиционные британские

Ключевое слово: торты души

Рецепт торта души, первоначально опубликованный в ноябре 2009 г., обновлен в сентябре 2018 г.

Рецепт печенья в морозильной камере и пошаговые фотографии

Из этих Freezer Biscuits можно приготовить большую партию идеально пышного домашнего печенья с нуля с использованием настоящего масла! Завтрак может быть подан по прихоти, когда у вас есть запас этого печенья из морозильной камеры!

Печенье морозильное

Это ЕДИНСТВЕННЫЙ способ сделать домашнее печенье с нуля! Я перепробовала множество рецептов, но независимо от того, какие из них пробовала, я возвращаюсь к этому.Он очень простой, и его вкус соответствует нашему профилю. Вы можете ожидать вкусного, пушистого и гранулированного печенья с корочкой, которое держится намного лучше, чем купленное в магазине! Это не только делает большую партию печенья, которую я могу поставить в духовку для удобного завтрака, но и эти кусочки стоят одного этого блюда! Обязательно попробуйте нашу запеканку с курицей и печеньем! Печенье, приготовленное для морозильной камеры, позволит сэкономить время на завтраках, подобных нашему рецепту печенья с соусом. А вы знаете, что подливка так хорошо замораживается? Это тоже стало основным продуктом!

Как приготовить морозильное печенье:

Рецепт печенья из морозильной камеры

Из этих морозильных печений можно приготовить большую партию идеально пышного домашнего печенья с кусочками сливочного масла! Завтрак может быть подан по прихоти, когда у вас есть запас этого печенья из морозильной камеры!

Как приготовить печенье в морозильной камере:
Примечание: Добавьте еще 1/2 - 3/4 стакана молока или воды, чтобы на шаге 1 приготовить липкое бисквитное тесто.
  • Наконечник для терки : Время от времени добавляйте масло в муку, чтобы масло не прилипало к рукам при натирании.
  • Не добавляйте 2 чайные ложки соли, если используете соленое масло.
  • Заморозьте обрезки печенья отдельно.
  • Холодильное печенье лучше всего выпекать в течение 3 месяцев.

Порция: 1 ПорцияКалорий: 235 ккалУглеводы: 26 г Белки: 4 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 34 мг Натрий: 287 мг Калий: 228 мг Волокно: 1 г Сахар: 2 г Витамин A: 402 IUC Кальций: 2 мг Кальций: 2 г

Вопросы и ответы

Можно ли заморозить бисквитное тесто?

Да! Бисквиты очень хорошо замораживаются, и это единственный способ приготовить их в местах с большим количеством людей, где можно позавтракать.Они продаются оптом в морозильном отделении в магазинах товаров для ресторанов и обслуживают предприятия.

В чем секрет южного печенья?

White Lily Flour получила признание у многих пекарей! Мука с низким содержанием глютена похожа на муку для выпечки и создает воздушность.

Какую муку лучше использовать для печенья?

Мука из белых лилий - одна из лучших видов муки для изготовления печенья.Однако можно использовать и другие виды муки, такие как универсальная мука, самоподнимающаяся мука, кондитерская мука и мука для выпечки.

Следует ли смазывать противень перед запеканием?

Поскольку тесто для печенья состоит из кусочков масла, его достаточно, чтобы выдержать его без добавления жира.

Можно ли использовать самоподнимающуюся муку?

Да, для печенья можно использовать самоподнимающуюся муку. Однако самоподнимающаяся мука содержит разрыхлитель и соль, поэтому не используйте эти ингредиенты в рецептах, которые уже требуют разрыхлителя или соли.

Как испечь замороженное печенье?

Замороженное печенье не нужно размораживать для выпекания. Они запекаются в замороженном виде от 25 до 30 минут в зависимости от размера партии и вашей духовки.

Могу ли я использовать заменитель пахты?

Да! Для пахты можно использовать такие заменители, как жирные сливки, молоко или даже сыворотка. Однако, когда рецепты требуют пищевой соды, хорошо использовать какую-либо культуру или кислоту, чтобы разбавить горечь, исходящую от пищевой соды, поэтому добавьте немного свежевыжатого лимона или уксуса, когда не используете пахту.

Почему нельзя слишком замесить бисквитное тесто?

Когда вы что-то месите или перемешиваете достаточно хорошо, у вас может начаться выработка глютена, что на самом деле противоречит тому, что вы хотите для получения печенья! Они должны быть легкими и пушистыми!

Могу ли я использовать жир или жир?

Да, некоторые кулинары используют криско со вкусом масла или смешивают половину масла и половину сала с печеньем. Но я считаю, что сокращение для меня не помогает! Сливочное масло придает аромат, поэтому лучше добавить его, даже если это составное масло или ароматизированный жир.

Подсказки

  1. Натрите сливочное масло в муке вместо кондитерской! Намного легче!
  2. Быстро заморозьте печенье сначала на подносе, а затем поместите в пакет для заморозки, чтобы они не склеивались.
  3. Бросьте печенье на противень и пропустите складывание и вырезание!
  4. Используйте тостер, чтобы испечь небольшую партию!

Наша запеканка с курицей и пирогом из морозильного печенья!

Другие рецепты морозильной камеры, которые стоит попробовать:

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

Рецепт бисквитного торта | Как приготовить бисквитный торт без духовки | Легкий рецепт шоколадного торта | Шоколадный бисквитный торт Tea Time в Кадаи

Рецепт бисквитного торта | Как приготовить бисквитный торт без духовки | Легкий рецепт шоколадного торта | Шоколадный бисквитный торт «Время чая» с подробным пошаговым фото и видео рецептом.Рецепт шоколадного бисквитного торта, которым я делюсь здесь, требует без какао-порошка , без сгущенного молока и без духовки . Этот рецепт также подходит для начинающих, потому что он не требует предварительных знаний о выпечке или приготовлении пищи. Приступим к рецепту!

Вот несколько советов, которые помогут вам приготовить супермягкий и влажный торт:

  1. После добавления Ино не перемешивайте тесто слишком сильно, иначе воздух выйдет наружу, и пирог получится густым.
  2. Также, после добавления Eno, быстро вылейте тесто в смазанную маслом форму и поместите ее для выпекания.
  3. Во-первых, тщательно разогрейте кадай / сковороду. Во-вторых, никогда не кладите пирог прямо в кадай / сковороду. Всегда используйте подставку или перевернутую тарелку, иначе пирог пригорит снизу и останется недоваренным в середине и вверху.
  4. Чтобы проверить, правильно ли приготовлено, вставьте зубочистку / нож в центр. Вы также можете нажать ее по центру.Если он отскакивает, значит, он готов, но если тонет, он все еще сырой.

Также, если у вас есть вопросы по рецепту, вы можете оставить их в комментариях, и я постараюсь ответить на них как можно скорее. Если попробуете этот рецепт, поделитесь, как он получился! Вы также можете поделиться со мной его фотографиями в Facebook или Instagram.

Вы также можете проверить некоторые из моих других рецептов тортов, например, этот no maida no сахара no духовке , шоколадный торт Cooker, торт oreo и т. Д.на моем канале Youtube.

Шоколадный бисквит без яиц

Шоколадный бисквит без яиц

Шоколадный торт - это торт, приправленный шоколадом и другой сладостью.

Распечатать рецепт
  • Измельчите печенье с глюкозой в миксере и измельчите до мелкого порошка.

  • Перед тем, как приготовить тесто для торта, разогрейте кадай / сковороду на среднем или сильном огне в течение 5-7 минут.

  • Добавьте шоколад в 1/4 чашки горячего молока и хорошо перемешайте. Добавьте 1/2 чайной ложки кофейного порошка и 1/4 чайной ложки ванильной эссенции в эту шоколадно-молочную смесь. Хорошо перемешайте.

  • Добавьте к этой смеси 2 столовые ложки сахарной пудры и 2 столовые ложки масла.

  • Теперь добавьте эту смесь в сухое печенье. Постепенно добавьте 1 стакан молока. Хорошо перемешайте, чтобы получилось тесто без комков, тесто для торта почти готово. Держи это в стороне.

  • Смажьте форму для торта маслом / маслом.Выстелите его бумагой для выпечки.

  • Когда вы будете готовы испечь пирог, добавьте 1 чайную ложку Эно (фруктовая соль). После этого все шаги нужно выполнять очень быстро. Очень быстро добавить 1 чайную ложку молока. Как следует перемешать жидкое тесто.

  • Можно добавить в тесто для торта немного измельченных сухофруктов. Затем быстро вылить тесто в смазанную маслом форму для торта.

  • Добавьте сухофрукты для топпинга. Поместите подставку или перевернутую тарелку в разогретый кадай.

  • Поставьте форму для торта на подставку / тарелку.Накройте кадай / сковороду. Выпекать пирог на слабом или среднем огне 30-35 минут.

  • Если пирог приготовлен правильно, зубочистка должна выйти сухой и чистой, без теста. Если нет, готовьте еще несколько минут.

  • После выпекания дайте ему остыть в течение 5 минут только в форме для торта. Затем выньте его и удалите бумагу для выпечки. Торт готов, и вы можете наслаждаться им с чашкой чая или кофе!

Кликните сюда! Подписывайтесь на наш канал на Youtube, чтобы получать свежие вкусные рецепты!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ ИЗ ШОКОЛАДНОГО БИСКУИТА БЕЗ ЯИЧНИКА (Пошаговый рецепт)

1. Вот ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления бисквитного торта.

2. Измельчите печенье с глюкозой в миксере.

3. Измельчите их в мелкий порошок.

4. Перед тем, как приготовить тесто для торта, разогрейте кадай / сковороду на среднем или сильном огне в течение 5-7 минут.

5. Добавьте шоколад в 1/4 стакана горячего молока и хорошо перемешайте.

6. Добавьте 1/2 чайной ложки кофейного порошка и 1/4 чайной ложки ванильной эссенции к этой шоколадно-молочной смеси.

7. Хорошо перемешайте.

8. Добавьте 2 столовые ложки сахарной пудры.

9. Затем добавьте к этой смеси 2 столовые ложки масла.

10. Хорошо совмещайте.

11. Теперь добавьте эту смесь в порошкообразное печенье.

12. Постепенно добавляйте 1 стакан молока. Хорошо перемешайте, чтобы получилось жидкое тесто без комков.

13. Тесто для торта почти готово. Держи это в стороне.

14. Смажьте форму для торта маслом / маслом.

15. Выстелите бумагу для выпечки.

16. Когда вы будете готовы испечь торт, добавьте 1 чайную ложку Эно (фруктовая соль).После этого все шаги нужно выполнять очень быстро.

17. Очень быстро добавьте 1 чайную ложку молока.

18. Тщательно перемешайте жидкое тесто.

19. В тесто для торта можно добавить нарезанные сухофрукты.

20. Затем быстро вылейте жидкое тесто в смазанную маслом форму для выпечки.

21. Добавьте сухофрукты для топпинга.

22. Поместите подставку или перевернутую тарелку в разогретый кадай.

23. Держите форму для торта на подставке / тарелке.

24. Накройте кадай / кастрюлю. Выпекать пирог на слабом или среднем огне 30-35 минут.

25. Через 30-35 минут проверьте его зубочисткой / ножом.

26. Если торт приготовлен правильно, зубочистка должна выйти сухой и чистой, без теста. Если нет, готовьте еще несколько минут.

27. После выпекания дайте ему остыть в течение 5 минут только в форме для выпечки. Затем выньте его и удалите бумагу для выпечки.

28. Торт готов, можно наслаждаться им за чашкой чая или кофе!

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *