Бисквит на кипятке шоколадный в духовке: Бисквит на кипятке шоколадный , пошаговый рецепт на 14584 ккал, фото, ингредиенты

Шоколадный бисквит на кипятке рецепт

Фото: Kashevarnya.com

Рецепт этого шоколадного бисквита является универсальным. Из этого набора ингредиентов можно готовить бисквит для торта, составляющие части пирожного, кекс, пирог, капкейки, кейк-попсы или просто есть бисквит с чаем, потому что такой шоколадный бисквит является полностью самодостаточным и универсальным. Бисквит не нуждается в пропитке сиропом или наполнении кремом. Шоколадный бисквит на кипятке получается влажным, однородным, тяжелым и очень шоколадным.

Для меня еще огромный эстетический плюс имеет цвет этого бисквита. Цвет бисквита получается насыщенным темно-коричневым, практически черным, а все это благодаря процессу заваривания какао кипятком. Ну очень красивые разрезы получаются у тортиков с цветным или белым кремом.

На форму 16-18 см — 0,5 порции теста (3 коржа по 1 см или 2 по 1,5 см).

На форму 20-23 см — 1 порция теста (3 коржа по 1 см или 2 по 1,5 см).

Ингредиенты на 1 порцию теста:

  • Мука — 320 г
  • Сахар — 220 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сода — 1 ч.л.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Какао — 5 ст.л. (25 г)
  • Молоко — 200 мл
  • Растительное масло — 80 г
  • Кипяток — 200 г

Фото: Kashevarnya.com

Преимущества бисквита «Шоколад на кипятке»

  • Самодостаточность. Бисквит получается влажным, не нуждается в пропитке, но если вы хотите придать особый вкус, то можно пропитать ягодным соком или сиропом.
  • Плотная тяжелая структура. Не распадется и не деформируется.
  • Универсальность. Тесто такого бисквита можно применять для приготовления многих десертов.
  • Вкус и цвет. Бисквит получается очень шоколадным и вкусным, с насыщенным коричневым, даже почти черным, цветом.

Приготовление шоколадного бисквита в домашних условиях

Рецепт бисквита очень простой: смешать сухие ингредиенты отдельно и жидкие отдельно, а потом все вместе.

Муку соединить с какао, содой и разрыхлителем.

Фото: Kashevarnya.com

Яйца взбивать с помощью миксера, добавляя одновременно сахар.

Фото: Kashevarnya.com

Яйца с сахаром взбивать не меньше 5 -7 минут в зависимости от мощности миксера. Сахар должен практически раствориться, а сама смесь должна заметно стать пышнее и гуще.

Фото: Kashevarnya.com

Добавить к яйцам растительное масло и молоко. Перемешать до однородности.

Фото: Kashevarnya.com

Соединить сухие и жидкие ингредиенты.

Фото: Kashevarnya.com

Получится такая шоколадная смесь.

Фото: Kashevarnya.com

Дальше нужно включить разогреваться духовку до 180 градусов и устелить форму пергаментом, закипятить воду.

Тесто получится очень жидкое, поэтому хорошо устелите всю поверхность формы бумагой. Бумагу смазывать ничем не нужно.

Крутой кипяток вылить в тесто и перемешать все еще раз.

Фото: Kashevarnya.com

В чем секрет добавления кипятка?

Когда кипяток соединяется с мукой, происходит заваривание муки. Клейковина, которая содержится в муке активизируется, образует прочные нитеобразные волокна. Добавив кипяток в тесто мы активировали клейковину еще до начала приготовления, и теперь она не будет вытягивать влагу из яично-масляной массы во время выпечки. По такому рецепту приготовления бисквит никогда не получится сухим.

Тесто перелить в форму и отправить в духовку на 50 минут.

Фото: Kashevarnya.com

Бисквит на кипятке из-за своего состава поднимается совсем немного.

Выпекать бисквит до сухой зубочистки.

Дать бисквиту постоять еще в закрытой духовке 10 минут, потом приоткрыть немного дверцу и полностью остудить в духовке.

Фото: Kashevarnya.com

Корж на 2 порции теста лучше готовить в двух разных формах, иначе бисквит пересушится по краям, но недопечется внутри.

Бисквит на кипятке получается с большими глянцевыми порами.

На фото бисквит, разрезанный ниткой на тонкие коржи.

Фото: Kashevarnya. com

Бисквит можно хранить несколько дней в холодильнике, обернутым в пленку. Бисквит можно даже заморозить на месяц.

Топ 5 вопросов про шоколадный бисквит на кипятке

У бисквита во время выпечки образовывается горка/неровная поверхность.

Бисквит пропекается неравномерно из-за высокой температуры в духовке. Если уменьшить температуру не получается, попробуйте накрыть форму кусочком фольги.

Можно ли этот бисквит готовить в мультиварке?

Да.

Бисквит получился красивый, но со временем осел внутри, образуя складки по боках, что было не так?

Бисквит недопечен.

Можно из этого бисквита убрать какао, заменив его мукой и готовить ванильный бисквит?

Нет, рецепт ванильного бисквита состоит из других пропорций ингредиентов.

Нужно ли гасить соду уксусом по этому рецепту?

Нет.

Если у вас остались вопросы, задавайте их в комментариях.

Читайте также

Шоколад на кипятке

Бисквит — кондитерское тесто, готовится которое из муки, сахара и яиц. Существует огромное множество рецептов приготовления бисквита. К классическому рецепту можно отнести бисквит, на основе которого выпекается вкусная шарлотка с яблоками или другими фруктами и ягодами. Также к очень вкусным бисквитам можно отнести бисквит шоколадный, медовый бисквит, отменным, высоким выходит бисквит с добавлением крахмала, также к красивым, праздничным бисквитам можно отнести маковый бисквит, в общем, рецептов существует много. Но сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить вкусный шоколадный бисквит — «Шоколад на кипятке». Вы не ослышались, готовится этот бисквит действительно с добавлением кипящей воды и результат Вас обязательно поразит. А если в Вашей семье есть большие любитель шоколада и шоколадной выпечки, то этот рецепт очень придётся Вашим домашним по вкусу.

Бисквит «Шоколад на кипятке» получается в меру влажным, чем то похожим на кекс, поэтому его даже не требуется пропитывать при формировании торта ли пирожного. Если среди нас есть такие люди, кто не пробовал подобный бисквит, я очень рекомендую Вам его приготовить и насладиться его нежностью и бесконечно шоколадным вкусом.

Потребуется:

  • Мука — 2 стакана (стаканы гранённые)
  • Сахар — 2 стакана
  • Яйца — 2 шт.
  • Молоко — 1 стакан
  • Растительное масло — 1/3 стакана
  • Сода — 1,5 ч.л.
  • Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
  • Какао — 6 ст.л. с горкой (лучше использовать Российское какао)
  • Ванилин — 1 пакетик
  • Кипяток крутой — 1 стакан

 

Как приготовить бисквит Шоколад на кипятке в мультиварке:

Приготовление вкусного шоколадного бисквита на кипятке не займёт у Вас много времени. Самое главное соединить правильно ингредиенты, а далее приготовлением займётся наша неизменная помощница мультиварка. Я практически всегда выпекаю бисквиты с помощью этой современной кухонной помощницы. Ведь с её помощью выпечка всегда получается отменной.

В глубокой чаше взбиваем яйца с сахаром до увеличения массы, добавляем растительное масло и молоко.

Отдельно в другой чаше соединяем просеянную муку с содой, разрыхлителем, ванилином и какао. 

Когда мы взбили яичную массу, начинаем добавлять постепенно муку с какао и замешиваем тесто.

В полуготовое тесто добавляем стакан кипятка и снова быстро размешиваем. Тесто получается довольно жидкое. Его мы выливаем в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом.

Выпекаем шоколадный бисквит в мультиварке на программе ВЫПЕЧКА 60+20 минут (всего 80 минут). Это время я указываю для мультиварок мощностью 670-700 Вт. и объёмом чаши на 4,5 л. Если Ваша мультиварка имеет большую мощность, время следует откорректировать в меньшую сторону. Когда время выпечки закончилось, НЕ ОТКРЫВАЯ КРЫШКИ мы бисквиту даём постоять на режиме ПОДОГРЕВ ещё 15-20 минут, а только после этого, извлекаем его из чаши с помощью контейнера-пароварки. Бисквит получается очень даже высоким — около 10-12 см.

Бисквиту даём полностью остыть и уже после этого, используем его по назначению. Я к примеру готовила из шоколадного бисквита вкусный торт с кремом на манке с цедрой апельсина. Очень получилось вкусно и по домашнему. Угощайтесь мои дорогие!

Если у Вас нет мультиварки, выпекайте бисквит в духовке. Удобно, если для выпечки Вы будете использовать разъёмную форму. Готовое бисквитное тесто выливаем в форму подходящего размера и отправляем в духовку, разогретую до 180-190 градусов на 35-50 минут. готовность бисквита проверяем с помощью деревянной шпажки.

Приятного Всем аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

  • Рецепт приготовления вкусного домашнего торта «Шоколад на кипятке» с кремом на манке
Хотите получать новые рецепты на почту?

Шоколадный бисквит на кипятке – пошаговый рецепт с фото

Шоколадный бисквит на кипятке — это, на мой взгляд, один из самых удачных рецептов выпечки во всех отношениях.

Во-первых, тесто очень легко готовится: нужно просто перемешать все продукты миксером в одной ёмкости. Нет никаких заморочек типа: отделите белки от желтков, белки охладите, взбейте до состояния пышной пены, желтки отдельно взбейте с сахаром, аккуратно вмешайте одно в другое и т.д. Нет, всё очень просто – только взбить миксером. Даже если Вы никогда раньше ничего не пекли, этот бисквит у Вас точно получится. Причем активная готовка займет буквально пару минут. И из грязной посуды – только миска и венчик:)

Во-вторых, рецепт очень бюджетный, из совсем недорогих продуктов. Я, например, даже не могу вспомнить более дешевого по себестоимости рецепта бисквита.

В-третьих, бисквит получается правда очень вкусный и нежный, немного влажный, с насыщенным шоколадным вкусом.

Этот шоколадный бисквит можно пропитать сметанным кремом, и сделать вкусный тортик, а можно просто испечь кексики к чаю, как я сегодня.

Очень советую Вам испечь такой шоколадный бисквит на кипятке.

  • В одной емкости соединить муку, сахар, какао, яйцо, разрыхлитель, растительное масло и молоко

  • Хорошо перемешать всё миксером

  • Влить полстакана кипящей воды

  • Быстро перемешать тесто миксером еще раз. Тесто получается жидкое, так и должно быть

  • Разлить тесто по формочкам

  • Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут, готовность проверить деревянной палочкой, на ней не должно быть налипшего теста. Точное время выпечки будет зависеть от Вашей духовки и размеров формочек

  • Готовые кексы я разрезала пополам

  • И прослоила очень вкусным кремом из творожного сыра

  • А сверху полила шоколадной глазурью на сметане, которая даже в холодильнике не твердеет, а остается мягкой и тягучей. Приятного Вам чаепития.


Приятного аппетита!

Шоколадный бисквит с кофе и какао на кипятке и кефире простой рецепт пошаговый

Сегодня рецепт моего самого любимого шоколадного бисквита! 🥮 Вкусный, сочный и бюджетный! 🍫 Идеален для тортов и пирожных 🍰🧁 Форма 20 см в диаметре, высота 8 см. Как приготовить вкусный Шоколадный бисквит с кофе и какао на кипятке и кефире в духовке рецепт простой и быстрый.

Ингредиенты.

• яйца С1 2шт
• сахар 300 г
• кефир 240 г
• растительное масло 110 г
• кипяток 240 г
• мука 470 г
• алкализованное какао 45 г
• разрыхлитель 5 г
• сода 10 г
• 0,5 ч. л. растворимого кофе (по желанию)

Как приготовить Шоколадный бисквит с кофе и какао на кипятке и кефире просто рецепт пошаговый

1. Яйца и сахар соединяем и взбиваем до светлой пышной массы около 5 минут. В стакане соединяем кефир и растительное масло. В миску отправляем муку, просеянное какао, разрыхлитель и соду.

2. Перемешиваем всё венчиком. Во взбитые яйца с сахаром вливаем жидкие ингредиенты (кефир и масло), перемешиваем. Вводим сухие ингредиенты, также перемешиваем.

3. Когда масса объединилась, вводим кипяток (можно в кипяток добавить растворимый кофе), перемешиваем. Как только масса заварилась, переливаем в форму и накрываем крышкой, либо фольгой. Отправляем в разогретую духовку при температуре 160°.

Простые Рецепты Похожие рецепты

Спасибо Вам большое и человеческое, на 10 блогеров кондитеров подписана ,а пеку дома только по вашим рецептам. Даже обычным мама в декрете все понятно и все получается. ❤️❤️❤️

Спасибо🙏 а для чего накрывать фольгой, и это обязательно нужно сделать

Благодарю за рецепт! По времени выпекать сколько?

Можно ли по этому рецепту испечь бисквит в мультиварке?

Испекла. Бисквит 13 см в форме 16 см. Другой не было. Шикарный рецепт. Но мне не много чувствовалась сода. Все по рецепту. Что я сделала не правильно??? Может соду следует заваривать кипятком???

Подскажите, а печь бисквит сверху накрытый фольгой?

Скажите пожалуйста на какую форму рассчитан рецепт ?

Добрый день! Не совсем понятно, для чего накрыть фольгой? И скажите сколько выпекать по времени?

Спасибо за рецепт ❤️ скажите пожалуйста бисквит получается без горки?

Новый ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ на кипятке ☆ СУПЕРСКИЙ!!!

Очень вкусный бисквит и простой в приготовлении! Надеюсь, он станет вашим любимчиком;)

Рецепт (18 см)

Калькулятор по перерасчету на формы других размеров https://www. yuliyasmall.com/

4 яйца 140 гр сахара щепотка соли 110 гр муки 20 гр крахмала 2 ч л разрыхлителя 40 гр какао 100 гр растительного масла 80 мл кипятка

#бисквит #шоколад #рецепт

Добрый день, друзья! Сегодня мы с Вами приготовим новую версию шоколадного бисквита на кипятке, технология его приготовления несколько отличается от предыдущей- этот бисквит получается более нежным, более воздушным!

И так, на форму диаметром 18 см нам понадобится: 110 гр муки, 20 гр кукурузного крахмала, 2 чайные ложки разрыхлителя, 40 гр какао порошка, 140 гр сахара, 100 гр растительного масла без запаха, 4 яйца, которые необходимо разделить на белки и желтки, и 80 мл крутого кипятка.

Для начала в чаше соединяем желтки и половину сахара, взбиваем миксером пару минут на высокой скорости. В данном рецепте температура яиц не имеет принципиального значения, поэтому можете использовать как яйца комнатной температуры, так и из холодильника. Ко взбитым желткам добавляем растительное масло и просеиваем какао порошок( какао обязательно нужно просеивать), перемешиваем до однородности.

Далее вливаем очень крутой кипяток и опять перемешиваем до однородности. В итоге масса должна получиться гладкой и без комочков.

Теперь пришло время сухих продуктов: соединяем муку, крахмал, разрыхлитель, перемешиваем и просеиваем в один прием, взбиваем миксером на небольшой скорости до однородности. Если не найдете кукурузный крахмал, можно использовать картофельный, если никакого крахмала у Вас нет, то замените его мукой.

Пока шоколадную массу отставляем в сторону и займемся белками: добавляем к ним оставшийся сахар и щепотку соли, взбиваем до плотных пиков. Белки от желтков нужно отделить очень осторожно, чаша и венчики должны быть сухими и чистыми. Белки взбили до очень плотного состояния и к шоколадной массе добавляем примерно 1/3 часть взбитых белков и перемешиваем до однородности. Теперь полученную массу соединяем с оставшимися белками и осторожно вмешиваем. В итоге должна получиться однородная и очень воздушная масса. Бисквитное шоколадное тесто готово, можно переходить к выпечке.

Для выпечки я буду использовать 2 кольца диаметром 18 см, которые обернула фольгой. Если у вас только 1 форма для выпечки, ничего страшного- тесто подождет своей очереди. Если Вы будете использовать форму большего размера, например 21- 22 см, можете выпекать все тесто в один прием и разрезать его в дальнейшем на необходимое количество коржей.

Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке, режим верх/ низ без конвекции примерно 25- 30 минут. Готовому бисквиту даем минут 5 постоять в кольце, затем вырезаем из кольца и снимаем фольгу. Даем бисквитам полностью остыть на решетке, а затем заворачиваем в пищевую пленку и храним в холодильнике до сборки торта.

Каждый бисквит необходимо разрезать на 2 одинаковых коржа. В итоге у нас получается 4 коржа для полноценного торта. Бисквит получается просто потрясающий: очень пористый, очень нежный. Готовые коржи после отлежки имеют диаметр примерно 17 см. Очень скоро я соберу с этими коржами новый тортик)

Я желаю Вам удачи на кухне, не бойтесь экспериментировать)

Торт шоколад на кипятке -пошаговый рецепт с фото

1. Все сухие ингредиенты смешать в широкой миске: пшеничную муку, соду, разрыхлитель, ванильный порошок и какао. 2. В отдельной ёмкости взбить яйца с сахаром, при помощи миксера, до полного растворения сахара. Затем влить масло и небольшими порциями молоко. Перемешать  и можно просеить сухие ингредиенты на взбитые яйца (бисквит). Перемешать осторожно венчиком или миксером, до состояния однородного теста. Оно по консистенции должно получится густым, что тяжеловато будет перемешивать. Но так должно быть. В это время на плите должна кипеть в чайнике вода. Отмеряем один стакан крутого кипятка и не переставая перемешивать, вливаем тонкой струйкой горячую воду. Если помните, так с крутым кипятком мы готовили заварные блины, на простокваше. Очень вкусные блинчики, рецепт которых можно посмотреть в этой статье. 3. Готовое тесто для шоколадного бисквита готово. Как видите оно вышло жидковато, но и это тоже хорошо. Осталось его только испечь. Для это разъёмную форму или другую форму для запекания, застелить пекарской бумагой и смазать слив. маслом дно и бока формы. Если вы печете такой шоколадный бисквит в мультиварке, его удобно испечь целиком. Но для духовки я советую тесто разделить, визуально, на 2 части и испечь поочерёдно. Но а если у вас имеются две такие формы и они умещаются в вашей духовке, отправляете их вдвоём.  Тесто по консистенции напоминает жидкую сметану, что позволяет тесту свободно и равномерно распределится по форме. 4. Шоколадный бисквит целиком должен находится в духовке, при 180 °С, в течение 30-40 минут. Для выпекания шоколадного бисквита в два приёма время выпечки уменьшается в двое. Готовность бисквита легко определить при помощи деревянной шпажки или спички. Погрузить её в бисквит и если на ней останутся влажные крупинки теста, нужно подержать бисквит ещё в духовке. А если нет, тогда шоколадный бисквит полностью готов и из него можно собирать тот. 5. А пока шоколадный бисквит печётся, нужно приготовить крем. Для этого торта подайдёт любой крем: заварной, сметанный крем или сливочный со сгущёнкой. Для более быстрого сбора торта воспользуйтесь сметанный кремом.  Для этого сметану взбить с сахаром в густую массу. Обмазать коржи и украсить по желанию. Я немного располагала  временем и приготовила заварной крем, с которым  я готовила медовый торт. Только в этом рецепте нам понадобятся ингредиенты в меньшем количестве. 1. Один стакан молока вскипятить на маленьком огне. А пока в другой посуде взбить одно сырое яйцо, добавить сахар, 2 ст. ложки муки и оставшееся молоко. Довести до однородной массы и тонкой струйкой влить в горячее молоко. При этом нужно постоянно мешать содержимое казана, чтоб не пригорело. Мешаем венчиком, до загустения крема. Снять с огня и остудить слегка. Отдельно взбить слив. масло и по 1 ст. ложки влить заварной крем. Охладить получившийся крем. У меня вышло 2 коржа, один из которых больше другого. Его то я и разрезала на ещё 2 коржа. И в итоге получилось три коржа,  которые нужно промазать кремом.  2. Бока торта можно обсыпать тёртым шоколадом. Я это сделала прожаренными в духовке грецкими орехами. Верх торта я полила шоколадной глазурью. Обязательно оставить торт пропитаться . Торт шоколад на кипятке получается сочным, в меру сладким и очень нежным и вкусным. Приятного Вам чаепития и заходите в гости!

Шоколадный торт на кипятке лучшие рецепты

На кефире, На молоке, На сметане, С вареной сгущенкой, С вишней, С какао, С маскарпоне, С творогом, С шоколадом, Со сгущенкой, Со сметаной Шоколадные

Шоколадный торт на кипятке получается не просто очень-очень шоколадным, а еще и воздушным, пористым, он легко и быстро пропитывается любым кремом, особенно сметанным, а самые нетерпеливые могут его начать есть сразу после приготовления.

Главное отличие этого тортика от прочих – способ приготовления, в котором обязательным процессом является заваривание уже почти готового теста кипятком. Предлагаем вам несколько великолепных рецептов, чтобы вы смогли сделать Шоколад на кипятке по собственному вкусу:

• Классический торт на кипятке на молоке
• Шоколадный торт на кипятке в мультиварке
• Рецепт шоколадного торта на кипятке с вишней
• Шоколадный торт в духовке со сметанным кремом, который получится
• Рецепт торта Шоколад на кипятке на сковороде

Классический торт на кипятке со сметанным кремом

Ингредиенты

Тесто:
Яйца куриные – 2 штуки;
Сахарный песок – 300 граммов;
Молоко – 200 миллилитров;
Масло растительное – 100 миллилитров;
Мука пшеничная – 500 граммов;
Какао-порошок – 150 граммов;
Сода питьевая – 15-18 граммов;
Разрыхлитель – 15 граммов.
Вода (кипяток) – 200 миллилитров.

Карамельный крем:
Масло сливочное – 200 граммов;
Вареная сгущенка – 400 граммов;
Сметана – 0,5 миллилитров.

Ганаш:
Масло сливочное – 5 столовых ложек;
Сметана или жирные сливки – 5 столовых ложек;
Какао-порошок – 5 столовых ложек;
Сахарный песок – 5 столовых ложек;

Рецепт приготовления торта на кипятке с молоком в домашних условиях

1. Взбиваем яйца и сахар.

2. Добавляем в яичную смесь свежее молоко и растительное масло.

3. Вмешиваем сухие ингредиенты: муку, какао, соду и разрыхлитель. Должна получиться густоватая масса.

4. Кипятим воду и выливаем в тесто. Перемешиваем, добиваясь однородности. На этом этапе вам может показаться, что тесто получилось очень жидким, но не волнуйтесь, таким оно и должно быть.

5. Переливаем тесто в смазанную сливочным маслом форму и отправляем выпекаться в разогретую до 180°C духовку на целый час. Далее необходимо будет проверить готовность бисквита деревянной лучинкой и при необходимости допечь.

6. Остужаем бисквит прямо в форме. После чего извлекаем из нее и разрезаем на 3-5 коржей. В разрезе коржи имеют большие дырки, тесто пышное и нежное, чем-то похожее на то, что готовится по рецепту торта Трухлявый пень.

7. Масло, варенку и сметану взбиваем до пышной консистенции и смазываем кремом коржи.

8. Готовим ганаш. Масло сливочное топим на медленном огне, добавляем сметану, какао и сахар. Хорошенько перемешиваем и прогреваем, не переставая помешивать. Масса на медленном огне должна загустеть. Ганаш готов. Поливаем им верх торта и обмазываем бока.

Украшаем торт Шоколад на кипятке согласно своему вкусу.

Шоколадный торт на кипятке в мультиварке

Продукты

Бисквит:
Яйца – 2 штуки;
Сахар – 1,5 стакана;
Молоко – 1 стакан;
Масло растительное – 0,5 стакана;
Мука пшеничная – 2,5 стакана;
Какао-порошок – ¾ стакана;
Сода питьевая – 1,5 столовой ложки;
Разрыхлитель – 15 граммов.
Вода (кипяток) – 1 стакан.

Сырный крем:
Маскарпоне – 500 граммов;
Масло сливочное – 200 граммов;
Сгущенка – 400 граммов;
Варенка – 400 граммов.

Для украшения:
Плитка шоколада – 100 граммов.

Пошаговый рецепт торта на кипятке в мультиварке

Делается бисквит для торта в точности также как и в предыдущем классическом варианте, с той лишь разницей, что выпекать тесто мы будем в мультиварке с чашей на 4-5 литров.

1. Яйца, сахар, молоко, масло смешиваем. Добавляем муку, какао, соду и разрыхлитель. Завариваем кипятком. Перемешиваем.

2. Смазываем сливочным маслом или маргарином чашу, выливаем тесто, закрываем крышкой мультиварку. Выбираем режим «Выпечка», выставляем время 1 час 20 минут, если у вас нет возможности выставить означенное время сразу, то сделайте это в два приема, сначала максимально возможное число, а далее – недостающее до 80 минут. После чего оставляем в режиме «Подогрев» еще на 20 минут, крышку при этом открывать нельзя!

3. После означенного времени резко открываем крышку мультиварки, чтобы собравшаяся на ней влага не накапала на верх выпечки, достаем чашу и даем остыть шоколадному бисквиту на кипятке еще минут 20.

4. Остывший бисквит извлекаем из чаши мультиварки при помощи поддона для варки на пару. Окончательно остужаем и нарезаем на 4 коржа. Если вы сделали все как описано в рецепте, бисквит непременно порадует вас пористой структурой еще более воздушной, нежели при выпечке в духовом шкафу.

5. Так как бисквит шоколадный торт на кипятке в мультиварке получается очень рыхлым, пропитывать его ничем не стоит, да и крем лучше приготовить погуще, например сырный. Для этого взбиваем мягкий сливочный сыр Маскарпоне, масло комнатной температуры, добавляем сгущенку и варенку.

6. Смазываем коржи торта и посыпаем верх стружкой из натертой плитки шоколада.

Рецепт шоколадного торта на кипятке с вишней

Увы, довольно часто домохозяйки жалуются, что Шоколад на кипятке у них не пропекается, а получается клеклым и сырым. Причин этому много, начиная от плохого качества разрыхлителя, соды, какао и заканчивая неисправной работой духовки и мультиварки. Именно по этой причине некоторые перестраховываются, делая тесто для торта гуще, чем указано в классическом рецепте. Предлагаем вам подобный вариант. А вишню, которая придаст шоколадному тортику пикантную нотку, мы добавим в крем, а не в сам бисквит, чтобы не рисковать его пропекаемостью.

Понадобится

Бисквит:
Кефир или ряженка – 1 стакан;
Яйца – 2 штуки;
Масло подсолнечное – 0,5 стакана;
Сахар – 2 стакана;
Мука – 3 стакана;
Какао-порошок – 1 стакан;
Сода – 1 чайная ложка с горкой;
Разрыхлитель – 1 чайная ложка с горкой;
Крутой кипяток (вода) – 1 стакан.

Заварной шоколадный крем:
Сахарный песок – 100 граммов;
Яичные желтки – 3 штуки;
Молоко – 400 граммов;
Какао-порошок – 3 столовые ложки;
Мука – 2 столовые ложки;
Ванилин – щепотка;
Масло сливочное – 200 граммов;
Вишня без косточек (свежая или консервированная) – 150-250 граммов.

Приготовление шоколадного торта с вишней пошагово

1. Смешаем миксером кефир, яйца, масло. Вмешаем сахар, муку, какао, соду (негашеную!), разрыхлитель. Если не хотите чувствовать яркую шоколадную горчинку в тесте, то можно какао положить поменьше.

2. В готовое тесто выльем стакан крутого кипятка. Снова перемешаем.

3. Духовка предварительно должна быть разогрета до 180°C. Выкладываем в форму, промазанную маслом, наше тесто и выпекаем около часа (время зависит от вашего духового шкафа). Обязательно проверяем готовность лучинкой. Данный бисквит хоть и относится к влажным, но сырым быть не должен. Лучина выходит сухой и чистой.

4. Очень важно дать бисквиту остыть в форме, и уже только после этого вынимать. Опять-таки нарезаем на слои не сразу, а выдержав хотя бы 20 минут.

5. Сахарный песок растираем с желтками. Вмешиваем в массу молоко. Добавляем небольшими порциями какао, муку, ванилин. При необходимости процедим смесь от комочков.

6. Завариваем крем на водяной бане, непрерывно помешивая. Когда масса загустела, снимаем с пара и охлаждаем, не прекращая мешать.

7. В охлажденный заварной крем добавляем сливочное масло и взбиваем до пышной консистенции.

8. Лопаткой вмешиваем ягоду, предварительно очищенную от косточек.

9. Смазываем заварным шоколадным кремом коржи, верх и бока торта на кипятке.

10. Украшаем вишней и шоколадной крошкой.

Шоколадный торт в духовке со сметанным кремом, который получится

Если у вас никак не получается пропечь Шоколад на кипятке, даже выполняя рецепт в точности по написанному, а попробовать этот восхитительный тортик очень хочется, предлагаем вот такой вариант приготовления. Подобный торт обречен на успех!

Ингредиенты

Для коржей:
Воспользуйтесь списком продуктов одного из предыдущих рецептов.

Сметанный крем:
Сметана – 1 литр;
Сахарный песок – 100-200 граммов;
Ванилин – 2-5 граммов.

Как приготовить шоколадный торт на кипятке, чтобы обязательно получился

1. Замешиваем тесто, соединяя сначала молочный продукт, яйца и масло, затем вмешивая сухие ингредиенты, а далее заливаем массу кипящей водой. Хорошенько перемешав, мы получаем жидкое тесто, которое делим на 5 частей и выпекаем в духовке, разогретой до 180°C. На выпечку у нас уйдет на каждый корж примерно по 15 минут. Тонкие пласты бисквита пропекаются непременно.

2. Сметану откидываем на дуршлаг, застеленный марлей, чтобы сцедить лишнюю жидкость.

3. Когда сметана загустела, ложкой выскребаем ее в миску, добавляем сахар и ванилин. Взбиваем до пышности.

4. Коржи промазываем сметанным кремом и посыпаем вкусностями. Это могут быть колотые орешки, свежие или консервированные ягоды и фрукты, цукаты.

Рецепт торта Шоколад на кипятке на сковороде

Потребуется

Тесто:
Сметана – 100 миллилитров;
Яйцо – 1 штука;
Масло растительное – 50 миллилитров;
Сахар – 150 граммов;
Мука – 300 граммов;
Какао – 100 граммов;
Разрыхлитель – 8 граммов;
Сода – 10 граммов;
Ванилин или корица – щепотка;
Кипящая вода – 100 миллилитров.

Творожный крем:
Творог – 250 граммов;
Масло сливочное – 100 граммов;
Сгущенка (можно вареную) – 400 граммов;
Сметана – 250 миллилитров.

Из данного количества продуктов получится небольшой тортик для чаепития. Если вы хотите сделать большой Шоколадный торт на кипятке, просто удвойте вышеприведенные ингредиенты.

Делаем пошагово Шоколадный торт на кипятке на сковороде

1. Смешиваем сметану, яйца, масло и сахар.

2. Добавляем муку, какао, негашеную соду, разрыхлитель и ароматическую добавку в виде ванилина или корицы (по желанию).

3. Густое тесто заливаем кипящей водой и тщательно перемешиваем. Тесто получается как на блины.

4. Сковороду тонко смазываем маслом при помощи силиконовой кисточки. Если же ваша сковородка позволяет печь без смазки, еще лучше. Нагреваем на медленном огне.

5. Наливаем половник теста и распределяем его по всей поверхности сковороды. Ждем, пока блин покроется дырочками и пропечется до самого верха. Если вы щедро налили теста, то лучше всего прикрыть сковородку крышкой, чтобы толстый корж обязательно пропекся. Далее переворачиваем блин и печём его уже с другой стороны.

6. Готовых блинчиков у вас должно получиться 6-10 штук. Выкладываем их по одному губчатой стороной вверх, чтобы они больше впитали в себя крема. Смазываем кремовой массой и выкладываем друг на друга.

7. Крем для Шоколадного торта на кипятке: взобьем до однородного состояния творог, масло комнатной температуры, сгущенку и сметану.

8. Сверху красиво поливаем тортик шоколадным топингом или растопленным шоколадом.

Несколько советов, чтобы торт на кипятке удался

1. Соду, добавляя в тесто, ни в коем случае не гасите уксусом, в этом рецепте она кладется негашеная.

2. Количество какао-порошка регулируйте согласно своим вкусовым предпочтениям (больше 4 столовых ложек для любителей шоколадной горчинки).

3. Молоко легко заменяется любыми кисломолочными продуктами, типа сметаны, кефира, йогурта.

4. Приготавливая торт на кипятке в духовке, обязательно проверяйте деревянной шпажкой, пропекся ли он, и при необходимости увеличьте время выпекания.

5. Печь шоколадный бисквит необходимо на слабых градусах (примерно это 180°C, но лучше все-таки ориентироваться на свой духовой шкаф).

6. Обратите внимание на качество соды и разрыхлителя, если они вас уже подводили, возможно, придется увеличить их количество. Именно эти продукты влияют на то, как хорошо поднимается тесто во время выпекания, насколько пышным и пористым выходит в итоге бисквит.

7. Просейте муку и какао. Выпечка с просеянными сухими ингредиентами получается более легкой и воздушной, в ней быстрее и качественнее работают реагенты, разрыхляя тесто.

8. Чем больше муки вы положите в тесто, тем больше шансов, что оно у вас пропечется, однако нужно иметь в виду, что рыхлость и воздушность, присущие торту на кипятке, при этом сильно пострадают.

9. После того, как вы достанете бисквит из духовки, позвольте ему постоять в сначала в форме, а потом и без нее. Если его потревожить ранее, он может слипнуться, рассыпаться, развалиться. Бисквит очень нежный!

10. Если дать «отдохнуть» бисквиту 6-8 часов, а только после этого нарезать на слои, то коржи можно будет пропитать соком, сиропом, сливками, а затем покрыть густым кремом (некоторые любят именно такие десерты).

11. Если вы – не страстный поклонник сладкого, крем для шоколадного торта на кипятке выбирайте с кислинкой, так например, творожный, сметанный с небольшим количеством сахара, ягодный. Можно в прослойку между коржей добавить тонкие кольца киви, кислые желе или мармелад, ягоды. Идеально подойдет апельсиновый сироп для пропитки торта.

Очень надеемся, что вы выберете и приготовите из приведенных выше рецептов свой восхитительный Шоколадный торт на кипятке, и у вас все получится!

© сайт Recept-torta.com

Влажный шоколадный торт на пару – Jaja Bakes

Этот влажный шоколадный торт на пару – это торт без выпечки с очень влажной крошкой, легкой текстурой и шоколадным совершенством. Едят он очень вкусно, или вы можете украсить его шоколадным ганашем, как у меня.

Отличные новости всем! Чтобы приготовить вкусный шоколадный торт дома, необязательно запекать в духовке. Этот влажный шоколадный торт приготовлен на пару до совершенства, но при этом он влажный, легкий и декадентский с глубоким шоколадным вкусом.

Сам пирог также очень легко приготовить, достаточно взбить тесто ручным венчиком. Для приготовления этого рецепта не требуется специального оборудования, все, что вам нужно, – это пароварка. Если у вас дома нет пароварки, подойдет просто большая глубокая сковорода с крышкой.

Торты на пару и запеченные торты

Хотя выпечка тортов в духовке обычно используется в каждом доме в Соединенных Штатах, но не в Азии, поскольку не в каждом доме есть духовка. Варка на пару – распространенный способ приготовления пищи в Азии, особенно при приготовлении традиционных десертов, таких как мои рецепты Путу Аю и Куэ Лумпанг Иджо.Поэтому приготовление на пару кажется отличной альтернативой для тех, у кого нет духовки или микроволновой печи.

Пирог не может высохнуть при приготовлении во влажной среде. Процесс пропаривания делает шоколадный торт более мягким и влажным, чем любая выпечка. Пирог, приготовленный на пару, также сокращает потребность в масле, что может стать более здоровой альтернативой шоколадному пирогу. Тем не менее, приготовление на пару может повлиять на текстуру и вкус, так как вы не получите тех коричневых краев, которые были бы при запекании.Пирожные, приготовленные на пару, также имеют более чистый вкус ингредиентов.

Можно ли испечь торт в духовке?

Если вас не убедили готовить торт на пару, его можно испечь в духовке. Выпекайте пирог при температуре 180 ° C в течение 50 минут или до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой. Вы также можете разделить тесто на 2 формы и сократить время выпекания до 25-30 минут. Обратите внимание, что я очень рекомендую готовить торт на пару, потому что это делает крошки более мягкими и влажными.

Соедините торт с лучшим шоколадным ганашем

Влажный паровой шоколадный торт в паре с шоколадным ганашем – это настоящее двойное счастье. Шоколадный ганаш готовится очень легко и быстро. По сути, это смесь шоколада и теплых сливок в соотношении 1: 1. Еще я добавляю немного масла, чтобы ганаш получился блестящим. Смешайте их вместе, пока они не станут гладкими, шелковистыми и блестящими.

Для получения лучшего шоколадного ганаша обязательно используйте высококачественный шоколад.Мне лично нравится чистый кислый шоколадный вкус, поэтому я использую темный шоколад-кувертюр с соотношением сторон 3: 2 55% и 70% какао. Вы также можете использовать другие разновидности шоколада, например, молочный шоколад и белый шоколад. Если вы используете белый шоколад, уменьшите количество сливок до 2/3 стакана, потому что белый шоколад более мягкий.

Другие рецепты торта на пару

Ищете другие рецепты торта на пару? Я думаю, вам это понравится!

Влажный шоколадный торт с одной чашкой

В каждой коробке с рецептами нужен основной рецепт шоколадного торта! Этот рецепт шоколадного торта – мой помощник для получения насыщенного, плотного, влажного торта, который идеально подходит сам по себе или покрыт глазурью!

Как и многие из моих любимых тортов, этот очень простой и требует совсем немного времени на приготовление.Все ингредиенты взбиваются в одной миске (электрический миксер не требуется!).

Состав шоколадного торта

  • Молоко + уксус: Можно смешать молоко и уксус для получения искусственной пахты, которая помогает сделать торт влажным. Кислый уксус немного свернет молоко, и смесь станет немного гуще.
    • Подойдет любой вид уксуса с умеренным вкусом (яблочный сидр, солод) или даже сок лимона или лайма.
    • Вместо молока и уксуса можно использовать 1 стакан пахты.
  • Масло канолы: использование масла вместо сливочного масла позволяет дольше сохранять свежесть и влажность пирога. Вы можете использовать любое растительное масло без запаха или растительное масло (сафлоровое, рисовые отруби, подсолнечник и т. Д.). Не используйте оливковое или кокосовое масло, так как они изменят вкус торта.
  • Яйца
  • Коричневый сахар + сахарная пудра (сверхтонкий сахар): Эта комбинация сахаров придаст структуру пирогу (с сахарной пудрой) и сделает его насыщенным и влажным (с коричневым сахаром).Подойдет светлый или темно-коричневый сахар.
    • Могу ли я заменить коричневый сахар большим количеством сахарной пудры? Да, , однако при этом торт станет менее влажным, более воздушным и «пирожным».
    • Могу ли я использовать весь коричневый сахар? Я не рекомендую использовать весь коричневый сахар, иначе пирог может утонуть и получить более плотную консистенцию.
  • Простая мука (универсальная мука)
  • Несладкий какао-порошок: используйте несладкий какао-порошок хорошего качества, предназначенный для выпечки.Избегайте голландского порошка “какао”, поскольку он имеет тенденцию быть более горьким.
  • Разрыхлитель (НЕ пищевая сода): убедитесь, что срок его годности не истек! Просроченный разрыхлитель – одна из самых частых причин затонувших коржей.
  • Соль
  • Кипящий кофе ИЛИ кипящая вода: кофе усиливает шоколадный вкус торта. Торт НЕ будет на вкус кофе. Убедитесь, что вы используете свежий, сильно заваренный черный кофе: мне нравится смешивать 1/2 чайной ложки гранул растворимого кофе с 1/2 стакана кипящей воды, но вы можете приготовить кофе любым способом (френч-пресс, капельный кофе, чалды). , пакетики для кофе и т. д.).
    • Если вы используете кофемашину или капсульную машину, выберите вариант «длинный черный».

Как приготовить влажный шоколадный торт

1. Взбейте вместе молоко и уксус и оставьте на 5-10 минут, пока смесь не загустеет и не загустеет.
2. Добавьте масло, яйца и сахар.
3. Взбивайте, пока смесь хорошо не перемешается (яичных ниток должно быть минимально).
4. Просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.

5. Взбейте до однородности.
6. В этот момент тесто все еще будет довольно густым.
7. Залейте крепко заваренный черный кофе.
8. Хорошо взбейте. Тесто теперь станет намного тоньше!

9. Смажьте и выровняйте круглую форму для выпечки диаметром 20 см (8 дюймов). КОНЧИК! Если вы используете форму с пружинной формой, убедитесь, что она ОЧЕНЬ надежна, поскольку тесто тонкое и может протекать через любые трещины!
10. Выпекать 55-60 минут. Не открывайте дверцу духовки раньше, чем через 45 минут, иначе пирог может утонуть посередине. Проверьте готовность пирога, вставив чистую шпажку в центр торта – если готовится, останется только несколько влажных крошек (без мокрого теста). Дайте остыть в форме в течение 20 минут, затем переложите на решетку и дайте пирогу полностью остыть (или пока вы можете сопротивляться !!).

FAQ + Полезные советы

  • Почему мой шоколадный торт сухой и рассыпчатый?
    • Вы неправильно измеряете сухие ингредиенты .Чтобы отмерить сухие продукты, такие как мука, вы должны переложить муку в мерный стакан, пока она не сложится высоко, а затем выровнять стопку тыльной стороной ножа для масла с плоским лезвием.
    • Вы переварили торт . убедитесь, что ваша духовка имеет правильную температуру (вы должны регулярно проверять точность температуры вашей духовки с помощью термометра). Если торт все еще не испекся за 55-60 минут, вам следует проверять его каждые 5 минут. Если торт подгорает по краям, накройте верхнюю часть формы для торта фольгой и продолжайте выпекать до полной готовности.
  • Почему мой шоколадный торт плотный и / или опускается посередине?
    • Вы взбили тесто слишком сильно . Чрезмерное взбивание теста приведет к чрезмерному развитию прядей клейковины и получению плотного твердого пирога. Это также может добавить слишком много воздуха в тесто, что приведет к его разрушению в духовке. Тесто для этого торта очень тонкое и щадящее. Однако после того, как вы добавите сухие ингредиенты, вы должны взбивать столько, сколько необходимо, чтобы ингредиенты хорошо смешались.
    • Срок годности вашего разрыхлителя (разрыхлителя) истек. Всегда дважды проверяйте, соответствует ли срок годности вашего повышающего агента (в данном случае, разрыхлителя) сроку годности. Если пирог не может эффективно подняться, он будет более плоским и плотным или может опуститься посередине.
    • Вы слишком рано открыли дверцу духовки. Не открывайте дверцу духовки до тех пор, пока не будет минимум 45 минут. Открытие духовки, когда пирог еще не приготовлен, может дестабилизировать температуру в духовке и привести к тому, что центр торта утонет или прогнется.
  • Как узнать, готов ли мой торт?
    • Вставьте чистую шпажку в центр шоколадного торта. Когда вы удалите его, он должен быть в основном чистым, с несколькими влажными крошками, прилипшими к нему. Если на шпажке мокрое тесто, пирог еще не прожарился.

Как долго я могу хранить шоколадный торт?

  • Этот торт можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.На третий день он может немного подсохнуть.
  • Чтобы заморозить торт: оберните его слоем пищевой пленки, а затем слоем фольги. Хранить в замороженном виде до 6 месяцев. Перед подачей на стол разморозьте при комнатной температуре в течение 6 часов или на ночь.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы приготовили этот рецепт, я буду рад услышать от вас! Оставьте отзыв ниже или поделитесь своей фотографией в Instagram и отметьте меня @bakingenvy

Забери меня в Instagram →

Влажный шоколадный торт в одной чашке

Урожайность: 8 порций

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 1 час

Общее время: 1 час 15 минут

Нет ничего лучше этого ультра влажного и насыщенного шоколадного торта! Это мой рецепт шоколадного торта на дни рождения, званые обеды или просто для удовольствия.Для этого торта нужна только одна миска, и никакого электрического миксера.

Состав

  • 1 стакан (250 мл) молока
  • 1 столовая ложка (20 мл) белого уксуса
  • ¾ стакана (190 мл) рапсового масла
  • 2 больших яйца
  • 1 стакан (220 г) коричневого сахара в упаковке
  • ½ стакана (120 г) сахарной пудры
  • 1 стакан (150 г) простой / универсальной муки
  • ¾ стакана (75 г) несладкого какао-порошка
  • 1 столовая ложка (16 г) разрыхлителя
  • 1 (6 г) чайная ложка соли
  • ½ стакана (125 мл) кипящего кофе или воды

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 160 ° C / 320 ° F (вентилятор / конвекция) или 180 ° C / 355 ° F (стандарт).Смажьте и выстелите круглую форму для выпечки диаметром 20 см (8 дюймов) бумагой для выпечки.
  2. В большой миске взбейте молоко и уксус. Дайте настояться 5 минут до загустения. Вмешайте масло, яйца, коричневый сахар и сахарную пудру.
  3. Просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Взбейте до однородной массы. Вмешайте венчиком кипящий кофе (или воду).
  4. Перелейте в подготовленную форму и поставьте в нижнюю половину духовки. Выпекайте 55-60 минут или пока хорошо не поднимется, а вертел, вставленный в центр торта, не выйдет чистым (не открывайте духовку, по крайней мере, до отметки 45 минут).Верх может немного потрескаться, но когда пирог остынет, он снова опустится. Дайте остыть в форме в течение 20 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.

Банкноты

Хранение

  • Пирог можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.

Замены и советы

  • Уксус: уксус вступает в реакцию с молоком, образуя домашний заменитель пахты.Вы можете использовать любой уксус (яблочный, коричневый, солодовый и т. Д.) Или такое же количество лимонного сока. Вы также можете заменить молоко и уксус на 1 стакан пахты.
  • Масло: можно использовать любое растительное или растительное масло без запаха. Я не рекомендую использовать сильно ароматизированные масла, такие как оливковое масло, так как они могут придать пирогу необычный вкус.
  • Сахарная пудра: сахарную пудру можно заменить белым сахаром. В этом случае у пирога может быть более хрустящая корочка.
  • Будет ли торт на вкус кофе? Нет. Кофе только подчеркивает вкус шоколада. Я использую 1 чайную ложку растворимого кофе и смешиваю ее с половиной стакана кипятка.
  • Почему мой торт затонул посередине? Это означает, что вы слишком рано открыли дверцу духовки. Обязательно подождите, по крайней мере, до отметки 45 минут, прежде чем открывать дверцу духовки. Старайтесь не слишком сильно двигать пирог, пока он не закончил готовиться. В худшем случае вы можете покрыть все затонувшие участки глазурью!

Информация о пищевой ценности:
Размер порции: 1/8 торта
Количество на приём: Калорийность: 443Общие жиры: 24 гНасыщенные жиры: 2.9 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0,5 г Холестерин: 46,3 мг Натрий: 501,2 мг Углеводы: 58,3 г Волокно: 3,4 г Сахар: 41,1 г Белки: 5,8 г

Вам также может понравиться

Hot Fudge Pudding Cake (Видеообзор!)

Торт с липким горячим пудингом. Толстый слой горячей помадки под слоем влажного шоколадного торта. Идеальная основа для горячего мороженого с фруктовой помадкой!

Торт Hershey’s Hot Fudge Pudding

Для меня нет ничего лучше жареной помадки.Особенно скрывается под слоем насыщенного шоколадного торта. Этот горячий пирог с пудингом (он же шоколадный коблер) – прекрасное дополнение к мороженому и из него получается довольно классное мороженое! Он очень жирный, тягучий и наполненный шоколадом. Перед этим шоколадным пудингом сложно устоять!

Сделать этот торт так просто. Все, что вам нужно, – это 10 минут на подготовку! Просто смешайте жидкое тесто для торта в одной миске, а горячую выдумку – в другой. Нет необходимости в стационарном миксере.

Тесто для торта ложится на дно, а сверху посыпается коричневый сахар + какао-порошок. Затем вы поливаете тесто горячей водой. Вот и все! Не размешивайте горячую воду после ее добавления. Если оставить его наверху, получится слой липкой густой помадки!

Состав

  • Мука: В этом рецепте я использую универсальную муку, однако можно заменить муку без глютена.
  • Светло-коричневый сахар: Я использовал светло-коричневый сахар в пироге вместо сахарного песка.Это помогает сохранить влажность торта и придает аромат горячему пирогу с помадкой!
  • Растворимый кофе в гранулах: Придает шоколадный вкус торту. Вы также можете использовать порошок эспрессо, если он у вас есть!
  • Несладкий какао-порошок : Чем лучше качество какао-порошка, тем лучше!
  • Разрыхлитель: Используется в качестве разрыхлителя для торта.
  • Соль: Усиливает шоколадный вкус.
  • Молоко: Я использую 2% -ное молоко, однако можно заменить цельное или 1% -ное молоко.В этом рецепте можно использовать даже ореховое или овсяное молоко!
  • Несоленое масло: Придает пирогу приятную насыщенность и маслянистый вкус. Можно использовать соленое масло, только не добавляйте соль.
  • Экстракт ванили: Придает пирогу идеальный аромат.

Как приготовить торт с горячим пудингом

Начните с предварительного разогрева духовки до 350 градусов. Смажьте маслом противень 8 x 8 или 9 x 9, отложите в сторону. В большой миске смешайте универсальную муку, коричневый сахар, растворимый кофе, какао-порошок, разрыхлитель и соль.Добавьте молоко, масло и ваниль. Смешайте до однородности, не перемешивайте слишком много. Вылейте тесто в подготовленную сковороду и отставьте. В небольшой миске смешайте коричневый сахар и какао-порошок. Равномерно посыпьте тесто. Сверху залить горячей водой. Не шевелить. Выпекайте от 35 до 40 минут или до тех пор, пока центр почти не застынет. Следите за тем, чтобы не перепечь. Дать пирогу остыть 10-15 минут. Подавать сразу с большой шариком мороженого и свежими фруктами!

подсказки

  • Мне нравится использовать в этом рецепте несладкий какао-порошок хорошего качества.Это сделает вкус торта самым насыщенным! Можно использовать какао-порошок голландской обработки, но он даст больше темного шоколада / горько-сладкого вкуса.
  • Этот рецепт можно удвоить, если вы делаете его для толпы. Просто удвойте все ингредиенты и добавьте их в форму 9 x 13 вместо 8 x 8.
  • Этот пудинг лучше всего подавать горячим. Чтобы подать остатки, разогрейте пирог в микроволновой печи на пару минут.
  • Для дополнительного усиления вкуса шоколада добавьте в тесто полусладкую шоколадную стружку перед выпеканием.Также можно добавить арахисовое масло или стружку из белого шоколада для забавного поворота.
  • Для хрустящей корочки попробуйте добавить измельченные грецкие орехи с сухими ингредиентами перед запеканием!
  • Постарайтесь не перемешивать торт слишком сильно. Чем больше вы будете перемешивать жидкое тесто, тем жестче будет торт.

Вот еще несколько простых рецептов десертов!

Посмотрите, как легко приготовить этот торт с горячим пудингом, на видео ниже:

Торт с горячим пудингом

Торт Gooey Hot Fudge Pudding Cake.Толстый слой горячей помадки под слоем влажного шоколадного торта. Идеальная основа для горячего мороженого с фруктовой помадкой!

Торт Hot Fudge Pudding
  • 1 чашка мука общего назначения
  • 1/2 светло-коричневый сахар
  • 1 столовая ложка быстрорастворимый кофе
  • 1/4 чашка не сладкий какао порошок
  • 2 чайные ложки порошок для выпечки
  • 1/4 чайная ложка поваренная соль
  • 1/2 чашка молоко
  • 1/3 чашка масло растаял
  • 1 1/2 чайные ложки экстракт ванили
Соус для фаджа
  • 1 чашка светло-коричневый сахар
  • 1/4 чашка не сладкий какао порошок
  • 1 1/4 горячая вода

Пищевая ценность

Торт Hot Fudge Pudding

Сумма на порцию

калорий 342 Калорий в составе жира 108

% дневная стоимость *

Жиры 12 г 18%

Насыщенные жиры 7 г 44%

Холестерин 29 мг 10%

Натрий 210 мг 9%

0

9000

0

0

Углеводы 58 г 19%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 37 г 41%

Белок 4 г 8%

Витамин A 348IU 7%

Кальций 126 мг 13%

Железо 2 мг 11%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Первоначально опубликовано 3 июля 2017 г.

Получайте уведомления о рецептах по электронной почте

Вам также может понравиться

Метод двойного котла | CraftyBaking

Copyright © 2000 Сара Филлипс CraftyBaking.com Все права защищены.

Является ли задача плавление шоколада , приготовление глазурей на основе яичного белка, такой как наш Семиминутный рецепт ванильной глазури , или приготовление термочувствительных рецептов, таких как Шоколадная начинка для заварного крема , медленный, нежный нагрев Пароварка, кухонный инструмент, обеспечивает идеальный результат .
САРА ГОВОРЯЕТ: Пароварку часто ошибочно называют Водяная баня, Водяная баня или Мармит для воды, , но техника отличается. На водяной бане кастрюля или блюдо фактически погружается в горячую водяную баню.

Пароварка обычно состоит из вставки с плоским дном, которая плотно прилегает к кастрюле с кипящей водой; между уровнем воды и нижней частью вставки пароварки имеется зазор, поэтому предмет в верхней части пароварки нагревается паром из находящейся ниже жидкости, а не горячей водой.Это делает тепло непрямым. Захваченный пар выделяет тепло, которое составляет всего около 212 градусов по Фаренгейту (100 градусов по Цельсию), что намного ниже температуры, которую можно было бы достичь, поместив содержимое в кастрюлю непосредственно на горелку печи.

Самостоятельно приготовить можно из жаропрочной миски и кастрюли. Чаша не касается воды, но создает уплотнение с нижней чашей для улавливания пара, производимого кипящей водой.

КАК ПОДСКАЗАТЬ: Мы сами сделали пароварку, когда делали наш Шоколадный пирог ангела или Учебное пособие по рецепту торта безе.
1. Убедитесь, что миксерная чаша, которую вы собираетесь использовать, термостойкая. Это будет верх пароварки.
САРА ГОВОРЯЕТ: Мне нравится использовать широкую миску, а не глубокую и узкую, потому что она открывает большую часть поверхности ингредиентов над паром, который образуется внизу.

2. Наполните кастрюлю водой наполовину. Это будет дно пароварки.

3. Убедитесь, что смесь плотно прилегает к кастрюле и не касается воды в кастрюле внизу, когда кастрюля наполовину наполнена водой.Если это так, уменьшите воду до глубины не менее 2 дюймов; убедитесь, что его достаточно, потому что вы не хотите, чтобы он закончился во время приготовления.
САРА ГОВОРИТ: Чаша должна плотно прилегать к краю кастрюли, чтобы создать уплотнение с нижней чашей, чтобы улавливать пар, производимый кипящей водой.

Снимите миксерную чашу сверху и отставьте в сторону.

4. Включите плиту на сильный огонь и доведите воду на дне пароварки до быстрого кипения. Когда это произойдет, уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение.

5. Поместите шоколад, воду, порошок эспрессо и соль в миску для смешивания, поставленную на пароварку с кипящей водой, чтобы шоколад плавно растаял.
САРА ГОВОРЯЕТ: Сначала наполните миксерную чашу, прежде чем ставить ее над кипящей водой; Таким образом, пустая миска не станет слишком горячей из-за того, что ее ставят над кипящей водой, и не подожжет ингредиенты, когда вы затем поместите их в горячую миску.

6. Часто помешивайте, пока шоколад почти не растает или не растает, выключите огонь.

7. Затем выньте верхнюю миску из нижней кастрюли, используя прихватку для духовки. Позаботьтесь о том, чтобы пар от горячей воды в кастрюле не обжег вас. Также будьте осторожны, потому что миксерная чаша будет очень горячей.
САРА ГОВОРИТ: Вытрите дно миски, когда вы в одиночестве растапливаете шоколад; он схватится из-за попадания нескольких капель воды в растопленный шоколад.

8. Перемешайте содержимое кастрюли, чтобы растопить нерасплавленные кусочки шоколада, смешать ингредиенты или запустить процесс охлаждения.

Бисквитный торт на кипятке. Бисквит на кипятке: рецепт

Ванильный бисквит на кипятке для тортов

Бисквит ванильный на кипятке : (для формочки диаметром 20 см)

150 г сахара

3 ст. л. масло растительное

80 мл кипятка (3,5 ст. Л.)

1 чайная ложка разрыхлителя

1 пакетик ванильного сахара

Как приготовить бисквит на кипятке:

1.Начните взбивать яйца отдельно. Через пару минут постепенно всыпать сахар и ванильный сахар.

2. Еще через 2-3 минуты долить кипяток, от которого масса станет более пышной и может даже увеличиться в объеме. Продолжаем взбивать кипятком еще минут пять-семь до пышной крепкой массы. И в этом секрет пышного бисквита – яйца нужно взбивать правильно: в густую пышную массу, а не просто в пышную. Вытекающее из венчика тесто должно быть не жидким и растворяться в общей массе не сразу, а через 10 секунд.На взбивание обычным миксером у меня уходит 10 минут, а венчиком – 20 минут. Но здорово, что есть техник-помощник.

3. В конце влить растительное масло, слегка размешать и всыпать муку с разрыхлителем. Смешиваем муку с яйцом очень аккуратно, широкой лопаткой, движениями снизу вверх и недолго.

4. Сразу же вылить тесто в форму любую, у меня разъёмную, дно застелить пергаментом, бока не смазывать, как должно быть для бисквита.Прокрутите форму по часовой стрелке несколько раз.

5. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 35-45 минут, в зависимости от высоты вашего изделия, до сухой корочки.

6. Затем дать бисквиту постоять в выключенной духовке еще десять минут. После этого достаем бисквит. Перевернуть на решетку до полного остывания.

  1. Затем аккуратно снимите форму и разрежьте ее для чая (можно посыпать сахарной пудрой), но для торта вам нужно дать бисквиту постоять не менее восьми часов, а затем разрезать его только для прослоек со сливками.

Такой бисквит на кипятке всегда хорошо пропекся, очень мягкий и сочный. Из этого бисквита был приготовлен восхитительный фруктовый торт.

Бисквит в мультиварке: Также можно испечь его в мультиварке в режиме «выпечка» 1 час 15 минут, затем дать постоять в мультиварке 15 минут. И только после этого откройте крышку, дайте ей постоять с открытой крышкой 10 минут и, наконец, выньте ее из формы. Дайте бисквиту остыть.


Доброго времени суток! Хотите приготовить полезную выпечку для себя и своих домочадцев? В этом вам непременно поможет рецепт бисквита на кипятке, который позволит понять, как пошагово приготовить вкусное угощение… На самом деле весь кулинарный процесс удивляет легкостью и скоростью.

Прежде всего, можно приготовить в духовке белый бисквит. Он обещает понравиться классическому вкусу, поэтому будет считаться универсальным.


  1. Сначала разогрейте духовку, так как рекомендуется сразу же поместить печенье в предварительно разогретую духовку.
  2. Теперь приступаем к замешиванию теста. Необходимо смешать стакан муки с чайной ложкой разрыхлителя.
  3. Четыре куриных яйца взбить венчиком со стаканом сахара.У вас должна получиться консистенция состояния пены.
  4. Добавить муку во взбитые яйца. Тщательно взбить тесто. Теперь добавьте ложку растительного масла, каждый раз помешивая. Затем пора залить кипятком. Снова взбейте. Тесто должно быть достаточно пышным и эластичным.
  5. Выложить тесто в специальную огнеупорную посуду. Выпекать бисквит нужно в духовке при 180 градусах 30-40 минут. Используйте зубочистку, чтобы проверить, готово ли это. После того, как торт будет готов, дайте ему остыть на сковороде.

Белый бисквитный торт классический, поэтому он отлично подходит для приготовления разных пирогов.

Читайте также

Предлагаю вам приготовить вкуснейший лимонный пирог из песочного теста! Готовится основа торта …

Шоколадный бисквит на кипятке

Шоколадный крем в последствии идеально сочетается с шоколадным или кофейным кремом.


  1. На самом первом этапе смешайте стакан сахара, полтора стакана муки и 4 столовые ложки какао.Теперь добавьте чайную ложку пищевой соды и разрыхлителя. Для приготовления бисквита можно добавить еще разрыхлителя, примерно 1,5 чайных ложки. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
  2. Два яйца взбить венчиком до образования пышности. Добавить молоко и растительное масло (взять по 100 мл). Тщательно перемешайте все ингредиенты.
  3. Влить в сухую смесь яично-молочную массу. Все перемешать до однородной массы.
  4. Затем залить стаканом кипятка. Тщательно перемешайте.
  5. Вылить тесто в специальную форму, которую желательно застелить пергаментной бумагой.
  6. Выпекать нужно при 180 градусах. На приготовление уйдет чуть меньше часа.

Шоколадный торт может быть довольно влажным, но он идеально подходит для приготовления ароматных вкусных шоколадных или кофейных пирожных.

Читайте также

Любите готовить в мультиварке, отмечая удивительную легкость кулинарного рецепта? В …

Ванильный бисквит на кипятке

Сделайте ванильный бисквит. Основное отличие – добавление ванили.


  1. В самом начале взбить стаканом четыре яйца – полтора сахарного песка до пышности.
  2. В отдельной миске смешайте просеянную муку с разрыхлителем. Затем к яичной смеси всыпать муку … Перемешать миксером или венчиком.
  3. Добавьте жидкие ингредиенты в тесто. Обратите внимание, что на стол должно быть ровно три столовых ложки растительного масла и кипятка. Добавьте ванилин по вкусу, но не переусердствуйте. Хорошо перемешать.
  4. Тесто можно вылить в форму. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно полчаса или чуть больше, ведь нужно ориентироваться на готовность. Используйте зубочистку, чтобы проверить, готово ли это. Если вы хотите приготовить его в мультиварке, ориентируйтесь на его мощность и 40 минут приготовления.

Ванильный торт прекрасно сочетается со сметаной. Будьте уверены, что готовая выпечка будет безупречной.

Читайте также

Шарлотка с яблоками – один из самых популярных пирогов.Такая популярность объясняется простотой приготовления …

Заварной бисквит на кипятке

Выпекать пушистый бисквит … Кроме того, приготовление блюд, как и прежде, доставит вам удовольствие.


  1. В самом начале следует взбить шесть яиц до густой пены. Такое количество яиц связано с тем, что бисквит должен быть более плотным и пышным.
  2. Теперь добавьте к яичной смеси ложку кипятка. Всего вам понадобится шесть столовых ложек кипятка.Затем добавить около стакана сахарного песка и ванилина.
  3. Все сухие ингредиенты (100 грамм муки и крахмала, а также разрыхлитель) после просеивания следует хорошо перемешать.
  4. Приготовьте огнеупорную форму, смазав ее маслом и мукой.
  5. Теперь вы должны смешать все ингредиенты на максимально возможной скорости. В результате должно получиться белое и темное тесто. Выложите тесто в форму. Выпекать бисквит в духовке при 175 градусах 35 минут.
  6. Пирог обязательно получится вкусным и ароматным.

Вы интересуетесь выпечкой? Наш рецепт печенья на кипящей воде для вас. Готовить его можно не только в духовке и мультиварке, но и в хлебопечке.


Бисквит на кипятке славится невероятно пышной структурой и воздушным нежным вкусом … Если с классическими вариациями угощения вам не сложились, приготовьте торт с учетом рекомендаций, описанных ниже, и вы быть приятно удивленным результатом.
Как испечь бисквит на кипятке?
Бисквит на кипящей воде, рецепт которого может меняться в зависимости от состава его компонентов, готовится с учетом следующих рекомендаций, прилагаемых к каждому рецепту:
Мука перед добавлением в тесто просеивается.
При использовании яиц взбивать их с добавлением сахара до растворения кристаллов и образования пышной массы.
В конце замеса в тесто замешивают кипящую воду.
Бисквит запекают в кипящей воде в духовке или мультиварке в промасленной емкости, дно которой застелено пергаментным листом.
Шоколадный бисквит на кипятке – рецепт


Шоколадный бисквит на кипятке всегда получается выше всяких похвал. При термической обработке он красиво поднимается, приобретая пористую, упругую и в то же время нежную структуру.Даже если вы готовите десерт впервые, результат будет положительным и впечатляющим. Из указанного количества изделий при использовании формы диаметром 23-24 см выйдет торт высотой 5-7 см.
Состав:
яйца – 2 шт .;
мука – 2 стакана;
сахар – 1,5 стакана;
молоко – 1 стакан;
кипяток – 1 стакан;
масло растительное – ½ стакана;
какао – 6 ст. ложки;
сода и разрыхлитель – по 1,5 ч.
Препарат
В миске смешайте просеянную муку с разрыхлителем, содой, какао и сахаром.
В другой емкости взбить яйца до пены, влить молоко, масло.
Объединить содержимое обеих емкостей, перемешать.
Залить тесто кипятком, тщательно взбить.
Выпекать бисквит в кипящей воде 5 минут при 220 градусах и до высыхания при 180 градусах.
Ванильный бисквит на кипятке – рецепт

Не менее удачным получается белый бисквит на кипятке. Его воздушная рыхлая текстура идеально сочетается с любой пропиткой или кремом, открывая безграничные возможности для воплощения кондитерских идей.Всего на приготовление торта высотой около 5 см в форме диаметром 20 см уйдет час.
Состав:
яйца – 4 шт .;
мука – 180 г;
сахар – 180 г;
кипяток – 3 ст. ложки;

сахар ванильный – 10 г;
разрыхлитель – 1,5 ч.
Подготовка к приготовлению
Яйца тщательно взбить.
Всыпать обычный и ванильный сахар, взбивать еще 5-7 минут.
Добавьте муку с разрыхлителем.
На завершающем этапе замеса добавить масло, кипяток, добиться однородности теста.
Ванильный бисквит запекается в кипятке 40 минут при 180 градусах.
Бисквит на кипятке без яиц


Пышный бисквит на кипятке можно приготовить даже без яиц. Мякоть готового десерта получается влажной и не требует дополнительного использования жидких пропиток при украшении тортов. Единственный недостаток запеченной корочки – ее будет сложно разрезать на две-три продольные части, поэтому полученное тесто предпочтительнее разделить на нужное количество порций и выпекать их одну за другой.
Состав:
какао-порошок – 4 ст. ложки;
мука – 1,5 стакана;
сахар – 200 г;
кипяток – 200 мл;
кофе растворимый – ½ ч.
масло растительное – ¼ стакана;
сахар ванильный – 10 г;
сок лимона – 1 ст. ложка;
сода – 1 ч.
Препарат
В миске смешать муку, какао, соду, ванильный сахар.
В кипящей воде растворяют сахар, кофе, добавляют лимонный сок, масло и вливают в сухие ингредиенты.
Замесить тесто и выпекать бисквит в кипящей воде 30-45 минут при 180 градусах.
Шифоновый бисквит на кипятке


Бисквит на кипятке и сливочном масле называют шифоном из-за его бархатистой, влажной мякоти и нежной текстуры … Эффект достигается за счет добавления жиров, которых, как известно, нет в классических рецептах бисквитных коржей. Добавление кипятка в основу придаст лакомству дополнительной воздушности.
Состав:
яйца – 4 шт .;
мука – 1 стакан с горкой;
сахар – 180 г;
кипяток – 60 мл;
сливочное масло топленое – 90 г;
ванилин – щепотка;
разрыхлитель – 1 шт.5 ч. Л.
Подготовка к приготовлению
Свежие яйца взбить на высокой скорости до легкого состояния.
Всыпать сахар, ванилин и продолжать миксером еще 7 минут.
Вмешать муку, разрыхлитель, топленое масло, влить кипяток и перемешать.
Шифоновый бисквит запекается в кипящей воде 40 минут при 180 градусах.
Маковый бисквит на кипятке
4.


Далее вы узнаете, как сделать бисквит на кипятке, чтобы он при выпекании поднимался, сохранял после него свое великолепие и радовал изумительным маковым ароматом, который у многих это лучший момент, чтобы по-настоящему насладиться дегустацией десертов.Мак используют в сухом виде, не требуя предварительной обработки.
Состав:
яйца – 4 шт .;
мука – 160 г;
сахар – 180 г;
кипяток – 3 ст. ложки;
масло растительное – 3 ст. ложки;
сахар ванильный – 1 пакетик;
разрыхлитель – 1 пакетик;
мак сухой – 30 г;
соль – щепотка.
Препарат
Смешайте муку, разрыхлитель и мак в миске.
Охлажденные яйца взбивать с солью 5 минут.
Сахар насыпать порциями, продолжая взбивать еще 7-10 минут.
Аккуратно смешайте сухую смесь с основой, а затем с маслом и кипящей водой.
Бисквит с маком запекается в кипятке 45 минут при 175 градусах.
Медовый бисквит на кипятке


Следующая вариация любимого десерта порадует любителей медовой выпечки … Описанный рецепт заварного бисквита на кипятке выполняется с добавлением меда, что придает десерту неповторимый, ни с чем не сравнимый вкус и аромат. Такой бисквит отлично гармонирует со сметаной или заварным кремом с добавлением орехов, чернослива или других сухофруктов.
Состав:
яйца – 2 шт .;
мука – 2 стакана;
сахар – 80 г;
кипяток, заварка крепкая и мед – по 1 стакану;
масло растительное – 1/3 стакана;
сода – 1 ч.
разрыхлитель – 2 ч.
Препарат
Мед измельчить с содой.
Яйца взбитые с сахаром, заварка, просеянная с разрыхлителем мука, размешать.
Добавьте масло и кипяток.
Пирог выпекается 40 минут при 180 градусах.
Бисквит на кипятке в мультиварке – рецепт


Бисквит для торта – это пышная корочка с многовековой историей и рецептурой.Созданный французскими мастерами, он всегда является лидером среди кондитерских изделий, при этом его основной состав и технология изготовления не изменились. Добиться идеала просто: нужно сохранить влажность теста, добавить воздушности при выпечке и правильно сбалансировать аромат.
Как приготовить бисквит для торта?
Идеальный бисквит для торта – это правильные пропорции, качественные продукты, пошаговое перемешивание и правильный температурный режим. При приготовлении основы есть ряд вещей, влияющих на конечный результат, поэтому пренебрегать ими нельзя.Тесто – нежный нежный продукт, требующий бережного отношения и внимания.
Вкусный бисквит требует муки высшего сорта с высоким содержанием глютена. Перед приготовлением просейте.
Используйте теплые желтки и холодные белки, последние взбейте холодным венчиком в охлажденной миске без дополнительных компонентов.
Для большей эффективности используйте миксер, помня, что хорошо взбитые продукты повлияют на качество основы.
Избегайте лимонной кислоты, она «сажает» тесто.
Выпекайте в раздельной форме при 180 градусах около 40 минут, не открывая духовку.
Классический рецепт бисквитного торта


Классический бисквитный торт для торта – по четким меркам: на 1 яйцо – 25 г муки и столько же сахара. Традиции проверены, поэтому любая самодеятельность не приветствуется. Аромат можно немного подкорректировать, добавив любимые специи в начале варки или замочив в коньяке в конце. Постепенное соблюдение рецепта гарантирует успех.
Состав:
яйцо – 4 шт .;
мука – 100 г;
сахар – 100 г.
Подготовка к приготовлению
Отделите белки от желтков.
В желтки добавить сахар, растереть.
Взбить миксером белки до образования пышной массы.
Ввести в желтки просеянную муку, вымесить до однородной массы.
Осторожно добавьте белки и аккуратно перемешайте.
Выложить массу в форму и отправить бисквитный торт выпекаться при 180 градусах на 35 минут.
Кефирный бисквит для торта


Простой бисквит для торта станет хорошим примером для любителей изысканных и изысканных десертов, а также убедит вас в прелестях домашней выпечки… Качественные и доступные продукты, способные менее чем за час превратиться в великолепное творение и насытить ваших любимых домочадцев вкусным и питательным продуктом, так хорошо сочетающимся с ароматным чаем.
Состав:
масло – 100 г;
яйцо – 3 шт .;
мука – 360 г;
сахар – 180 г;
кефир – 250 мл;
сода – 1/2 ч.
уксус – 1 ч.
Препарат
Взбить сахар, яйца и кефир.
Добавьте муку и гашеную соду. Замесить.
Выпекать кефирный бисквит для торта при 200 градусах полчаса.
Торт бисквитный со сметаной для торта


Торт бисквитный со сметаной продолжает список простой домашней выпечки на скорую руку из имеющихся компонентов. Использование сметаны улучшает характеристики – основа приобретает нежную кремообразную консистенцию. Жирность кисломолочного продукта никак не влияет на конечный результат, поэтому вы можете ограничиться низкой калорийностью.
Состав:
яйцо – 6 шт .;
сметана – 320 г;
мука – 350 г;
сахар – 180 г;
разрыхлитель – 1 ч.
Препарат

Добавить сметану, перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем и добавить в массу.
Сметанный бисквит для торта готовится полчаса при 160 градусах.
Ванильный бисквит для торта


Рецепт бисквитного торта – это, прежде всего, различные эксперименты с ароматами и вкусами, которых можно достичь с помощью новых рецептов и различных специй. Ваниль – самая доступная, а потому популярная и часто используемая в кулинарии. Он с лихвой раскроется в сочетании с замешанным в кипятке тестом.
Состав:
яйцо – 4 шт .;
мука – 150 г;
сахар – 190 г;
разрыхлитель – 1 ч.
сахар ванильный – 1 ч.
масло растительное – 60 мл;
кипяток – 60 мл.
Подготовка к приготовлению
Взбить яйца и сахар до образования пены.
Смешайте муку, ванильный сахар и разрыхлитель.
Добавить яичную смесь в муку, перемешать, залить кипятком и маслом.
Отправьте бисквит в духовку на 45 минут при 180 градусах.
Рецепт шоколадного бисквита


Шоколадный бисквит для торта – классика кондитерских изделий, в которой почетное место отведено традиционному варианту приготовления.Благодаря выдержанному стилю и качественным компонентам тесто получается пористым и нежным, а с горсткой какао приобретает не только красивый внешний вид, но и изумительный вкус, востребованный для создания торта.
Состав:
яйцо – 4 шт .;
мука – 100 г;
сахар – 150 г;
какао – 3 ст. ложки.
Препарат
Разотрите немного сахара с желтками.
Постепенно добавляйте остатки к белкам и взбивайте до образования пышности.
Добавить муку и какао к желткам, перемешать и смешать с белковой смесью.
Заполните форму с тестом и отправьте лучший бисквит для торта в духовку при температуре 180 ° в течение 40 минут.
Бисквит масляный для торта


Чтобы не потеряться в разнообразии бисквитов, профессиональные кондитеры советуют придерживаться классической рецептуры и лишь изредка вносить приятные дополнения. База со сливочным маслом – отличный вариант для сочного, жирного, но не тяжелого торта, тем более что степень густоты можно регулировать наличием разрыхлителя.
Состав:
яйцо – 4 шт.;
сахар – 100 г;
мука – 100 г;
масло сливочное – 70 г;
разрыхлитель – 1 ч.
Подготовка к приготовлению
Перед тем, как испечь бисквит для торта, яйца нагреть на водяной бане, всыпать сахар и взбивать 10 минут.
Муку и разрыхлитель просеять и постепенно добавить к яичной массе.
Влейте горячее масло в смесь. Помешивать.
Выпекать полчаса при 180 градусах.
Рецепт шифонового бисквита для торта


Пышный бисквит для торта – это современная кондитерская реальность, которая за последние годы добилась больших успехов.Воздушное и толстое тесто на основе холодной воды и растительного масла, оставившее позади привычные варианты и невероятно удивившее любителей традиций. «Шифоновое чудо» не требует глазури или кремовых украшений и само по себе вкусно.
Состав:
мука – 200 г;
яйцо – 5 шт .;
сахар – 200 г;
разрыхлитель – 1 ч.
вода – 120 мл;
масло растительное – 120 мл.
Препарат
Взбейте белки со 100 г сахара до образования пышной массы.
Желтки измельчить с оставшимся песком, добавить воду, масло, муку и белковую смесь.
Готовить 30 минут при 170 градусах под фольгой, запекать без нее 10 минут.
Бисквит в мультиварке


Рецепт бисквита в мультиварке ничем не отличается от остальных. Осталось выбрать любую понравившуюся и приступить к делу – ведь в этом деле гаджет не участвует в забивании теста. Его удобство заключается в равномерном нагреве без капель и в автоматическом режиме, благодаря чему великолепие и румянец гарантированы.
Состав:
яйцо – 7 шт.;
мука – 180 г;
сахар – 160 г;
масло растительное – 1 ст. ложка.
Подготовка к приготовлению
Взбить яйца с сахаром до образования пышной массы.
Добавьте муку и перемешайте.
Смажьте миску маслом и влейте тесто.
Установить режим «Выпечка» на час.

Удачный бисквит – залог вкусных тортов … Эту простую истину помнит каждая хозяйка, и, открывая очередной рецепт бисквита, надеется на шикарный результат. Пышный, высокий, не нуждающийся в пропитке, нежный бисквит на кипятке удовлетворит даже самого придирчивого кондитера.Судите сами – рецепт простой, ингредиентов минимум, результат стабильный. Достаем миксер и готовим!

Ванильный бисквит на кипятке, рецепт:

  • Яйца куриные (c1) – 4 шт.
  • Сахар – 190 гр.
  • Мука пшеничная – 130 гр.
  • Кукурузный крахмал – 2 ст. ложки с горкой
  • Разрыхлитель – 1 ч. Ложка
  • Масло растительное – 3 ст. ложки
  • Крутой кипяток (свежий из чайника) – 3 ст.ложки
  • Экстракт ванили – 2 ч. Л.

Как приготовить бисквит на кипятке в духовке:

Уникальность рецепта в том, что нет необходимости разделять белки и желтки. В миску разбить 4 яйца.

Включаем миксер и, начиная с малой скорости, постепенно увеличиваем до полной.

Когда яйца будут взбиты в пену, тонкой струйкой всыпать сахар. Не останавливайте миксер, дайте сахару сразу же растечься в яичной массе и не упасть на дно.

После добавления сахара взбить смесь яиц и сахара до пышной белой пены (это займет 8-10 минут). Добавьте 2 чайные ложки ванильного экстракта (можно заменить ванильным сахаром) Взбитые яйца должны выглядеть как белые, как если бы вы взбивали смесь на безе. К тому же масса в миске становится густой по консистенции.

Теперь приготовим сухую смесь для бисквита: размешиваем муку (130 гр.), Крахмал (2 столовые ложки с горкой), 1 чайную ложку разрыхлителя.

Очень важно хорошо перемешать сухие ингредиенты: это зависит от того, насколько равномерно поднимается бисквит. Перемешайте венчиком или миксером на самой низкой скорости.

Просеиваем в тесто сухие ингредиенты, при этом миксер не должен выключаться, просто меняем скорость на самую низкую.

Мучную смесь перемешать равномерно, без комков.

Как приготовить форму для ванильного печенья из кипящей воды

Для выпечки любого печенья я «одеваю» форму во французскую рубашку.Лучше всего размазывать форму – бисквиты получаются пышными и высокими.

Сначала смазываем все стороны и низ формы кусочком сливочного масла … Лучше брать холодное масло, в этом случае слой будет ровным.

Затем присыпать форму небольшим количеством муки, стряхнуть излишки. Получается однородный слой муки, который не даст бисквитному тесту прилипнуть и не осядет при выпечке. Если смазывать форму только маслом, тесто будет скользить по жирным стенкам, а бисквит на кипящей воде (впрочем, как и простой классический бисквит) будет скользить вниз, и тесто не поднимется так, как вы хотите.

Как вариант, можно не смазывать дно формы, а положить на нее лист пергаментной бумаги, вырезанный по форме (этот лист бумаги можно использовать повторно).

Последний шаг в рецепте приготовления ванильного бисквита на кипящей воде – это добавить 3 столовые ложки растительного масла и 3 ст. ложки кипятка из свежекипяченого чайника.

По консистенции тесто станет более жидким после добавления кипятка, но не бойтесь этого – размешайте тесто лопаткой и как можно скорее вылейте в форму.

Духовку необходимо обязательно разогреть до 180 С. Форму с бисквитом ставим на кипяток в духовку.

Бисквит на кипятке выпекается 30-35 минут при t 180 С.

Готовность бисквита проверяют деревянной шпажкой (при протыкании коржа в самое верхнее тесто он должен выходить без сырого теста).

Когда бисквит запечется, достаньте его из духовки и дайте остыть в форме в течение 10-15 минут.Затем проводим острым ножом по краю бисквита по форме (обычно бисквит, благодаря «французской рубашке» и без этой меры предосторожности, замечательно уходит со стенок).

В этот раз я использовала форму диаметром 18 см, бисквит поднялся на 8 см в высоту.

Затем переворачиваем бисквит на решетке вверх дном и снимаем нижнюю часть разрезанной формы.

Когда бисквит полностью остынет, внимательно его осматриваем: если верх бисквита неровный, срезаем его ножовкой для хлеба.

Ванильный бисквит на кипятке получается очень высоким, поэтому его легко разделить на три равных коржа.

Полностью остывшие бисквитные коржи можно обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь или 6-8 часов. Разрезать бисквит необязательно, сначала дайте ему постоять в холодильнике, а только потом разделите на слои.

Ванильный бисквит на кипятке в мультиварке

Пробовала испечь бисквит по этому рецепту в мультиварке (у меня Панасоник 18), и получился чудесный бисквит высотой примерно 7 см.Я использовал режим «Выпечка» – 60 минут и еще 5 минут бисквит был в режиме «Разогрев».

Конечно, верх бисквитного коржа, запеченного в мультиварке, получается неаппетитным, но если бисквит идет на торт, это скорее плюс, чем минус. Многие хозяйки специально срезают все корочки у бисквита, оставляя только крошку, чтобы в срезе торта бисквит выглядел белоснежным, без черных корочек

Пышный бисквит по этому рецепту хорошо сочетается с фруктами, сливочной сметаной, запеченным безе.

У меня есть фото нарезки одного из коржей, сделанных на основе ванильного бисквита в кипятке. В прослойке этого торта я использовала запеченное безе сметанным кремом и прослойку вишни со сливками.

Приятного аппетита!

С радостью отвечу на вопросы по рецепту, не стесняйтесь их задавать. Покажите на фото, какое у вас печенье! Мне будет очень приятно любоваться фотографиями ваших шедевров!

В контакте с

Рецепт шоколадного бисквита универсален.Из этого набора ингредиентов можно приготовить бисквит для торта, составляющий части торта, маффина, пирога, кексов, пирожных, или просто съесть бисквит с чаем, ведь такой шоколадный бисквит полностью самодостаточен и универсальный. Бисквит не нужно пропитывать сиропом или заливать кремом. Шоколадный бисквит на кипятке получается сочный, однородный, тяжелый и очень шоколадный.

Для меня цвет этого печенья по-прежнему имеет огромный эстетический плюс.Цвет бисквита получается насыщенным темно-коричневым, почти черным, и все это благодаря процессу заваривания какао на кипятке. Что ж, очень красивые разрезы получаются с коржами с цветным или белым кремом.

Для формы 16-18 см – 0,5 порции теста (3 лепешки по 1 см или 2 по 1,5 см).

Для формы 20-23 см – 1 порция теста (3 лепешки по 1 см или 2 по 1,5 см).

Ингредиенты на 1 порцию теста:

  • Мука – 320 г
  • Сахар – 220 г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сода – 1 чайная ложка
  • Разрыхлитель – 1 чайная ложка
  • Какао – 5 столовых ложек (25 г)
  • Молоко – 200 мл
  • Растительное масло – 80 г
  • Кипяток – 200 г

Преимущества вареного шоколадного печенья

  • Самодостаточность. Бисквит получается влажным, в пропитке не нуждается, но если вы хотите добавить особого вкуса, то можете замочить в ягодном соке или сиропе.
  • Плотная тяжелая конструкция. Не гниет и не деформируется.
  • Универсальность. Из теста такого бисквита можно приготовить множество десертов.
  • Вкус и цвет. Бисквит получается очень шоколадным и вкусным, насыщенного коричневого, даже почти черного цвета.

Приготовление шоколадного бисквита в домашних условиях

Рецепт печенья очень прост: смешайте отдельно сухие ингредиенты, а жидкие ингредиенты отдельно, а затем все вместе.

Смешайте муку с какао, содой и разрыхлителем.

Яйца взбить миксером, одновременно добавляя сахар.

Взбивать яйца с сахаром не менее 5-7 минут, в зависимости от мощности миксера. Сахар должен практически раствориться, а сама смесь стать заметно гуще и гуще.

Добавьте к яйцам растительное масло и молоко. Перемешайте до однородной массы.

Комбинируйте сухие и жидкие ингредиенты.

Получится вот такая шоколадная смесь.

Тесто получится очень жидким, поэтому хорошо накройте всю поверхность формы бумагой.Бумагу смазывать не нужно.

Залейте тесто кипятком и снова перемешайте.

В чем секрет добавления кипятка?

При соединении кипящей воды с мукой заваривается мука. Глютен, содержащийся в муке, активируется с образованием прочных нитевидных волокон. Добавив в тесто кипяток, мы активировали клейковину еще до начала варки, и теперь она не будет вытягивать влагу из яично-масляной массы при выпечке.По этому рецепту бисквит никогда не получится сухим.

Вылить тесто в форму и отправить в духовку на 50 минут.

Бисквит на кипятке из-за своего состава немного поднимается.

Выпекать бисквит зубочисткой до полного высыхания.

Дайте бисквиту постоять в закрытой духовке в течение 10 минут, затем приоткройте дверцу и полностью остудите в духовке.

Пирог на 2 порции теста лучше готовить в двух разных формах, иначе бисквит высохнет по краям, но не пропечется внутри.

Получается бисквит на кипятке с крупными глянцевыми порами.

На фото бисквит, разрезанный нитью на тонкие лепешки.

Бисквит можно хранить несколько дней в холодильнике, завернутый в полиэтилен. Бисквит можно даже заморозить на месяц.

Топ-5 вопросов о шоколадном бисквите на кипящей воде

Поверхность печенья во время выпечки становится шершавой / неровной.

Бисквит выпекается неравномерно из-за высокой температуры в духовке.Если не удается снизить температуру, попробуйте накрыть банку фольгой.

Можно ли приготовить этот бисквит в мультиварке?

Бисквит получился красивым, но со временем внутри просел, образуя складки по бокам, в чем дело?

Бисквит не выпекается.

Можете ли вы удалить какао из этого печенья, заменить его мукой и сделать ванильное печенье?

Нет, в рецепте ванильного бисквита разные пропорции ингредиентов.

Нужно ли тушить соду уксусом по этому рецепту?

Если есть вопросы, задавайте их в комментариях.

Рецепт 9-дюймового шоколадного торта – безумно хороший

Произведите впечатление на свою семью и друзей своими невероятными навыками выпечки с этим рецептом 9-дюймового шоколадного торта ! Не волнуйтесь, этот рецепт на 100% подходит новичкам.

На самом деле, это один из первых рецептов десертов, которые я пробовал, и я был шокирован, узнав, что у него получилось.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Этот рецепт не требует взбивания сливочного масла и сахара или использования сотни различных чаш.

По этому рецепту вы получите насыщенный, изысканный, влажный и пушистый шоколадный торт менее чем за час.

Рецепт 9-дюймового шоколадного торта

Этот шоколадный торт безумно насыщенный, влажный, пушистый и достойный слюни! К тому же это невероятно легко сделать.

Испечь шоколадный торт кажется такой устрашающей задачей. Я тоже когда-то так думал.

Честно говоря, это один из самых простых кексов.Все, что вам понадобится, это основные ингредиенты, миска, венчик и духовка!

Как сделать маленький шоколадный торт с нуля?

Ребята, это очень просто! В отличие от других рецептов торта, в этом рецепте требуется только одна миска.

Начните с предварительного нагрева духовки до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте сковороды – две круглые сковороды диаметром 9 дюймов – маслом или сливочным маслом и слегка присыпьте мукой.

Если у вас есть пергамент, лучше! Смазывать и мучить сковороды не нужно.

Просейте в большой миске сухие ингредиенты – сахар, муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль.Перемешайте их до однородности.

Вбить яйца, молоко, растительное масло и ваниль. Взбивайте смесь около 2 минут на средней скорости до однородного состояния.

Также можно просто взбить венчиком вручную.

Залейте горячей водой и перемешайте. Не волнуйтесь, что смесь жидкая – вот что должно случиться!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Вылейте тесто в смазанные маслом формы и выпекайте 30–35 минут.

Вы поймете, что они закончили, когда зубочистка, вставленная в центр, выйдет чистой.

Видите? Я же говорил, что это легко!

Состав

  • Сахарный песок – Этот рецепт добавляет 2 чашки, но вы можете уменьшить это количество до 1 3/4 чашки, чтобы сделать торт из темного шоколада.
  • Универсальная мука – Придает пирогу его структуру.
  • Несладкий какао-порошок – Какао-порошок является основным источником аромата торта, поэтому вы захотите использовать какао-порошок превосходного качества.Первоклассные бренды включают Bensdorp, Valrhona, Guitard, Ghirardelli, Hershey’s и Callebaut.
  • Разрыхлитель и пищевая сода – Разрыхлители, придающие тесту идеальный подъем.
  • Соль – Не пропустите! Уравновешивает сладость торта.
  • Яйца – они связывают ингредиенты вместе.
  • Молоко – Для сочности. Пахта тоже работает.
  • Растительное масло – жир, который делает торт до смешного влажным.
  • Экстракт ванили – усилитель вкуса.
  • Кипящая вода – Добавление горячей жидкости делает пирог более пушистым, помогает растворить сухие ингредиенты и избавиться от комков.
  • Шоколадная глазурь – Плавный крем из какао-порошка, сахарной пудры, масла и молока.

Советы для лучшего торта

Что хорошего в этом рецепте, так это то, что вам не нужно быть профессионалом в выпечке, чтобы его реализовать.

Вот еще несколько советов, чтобы гарантировать гарантированный успех.

  • Точно отмерьте ингредиенты. Самый надежный способ – использовать кухонные весы. Если у вас его нет, используйте мерный стаканчик для жидкости и метод ложки и уровня для сухих ингредиентов.
  • Метод ложки и уровня: с помощью ложки переложите ингредиент в мерную чашку и выровняйте ее тыльной стороной ножа. Просто набрав ингредиент мерной чашкой, вы получите больше, чем вам нужно.
  • Для лучшего вкуса замените кипящую воду горячим кофе. Кофе как никакой другой усиливает вкус шоколада! И не волнуйтесь, кофе на торте вы вообще не почувствуете.
  • Используйте яйца комнатной температуры, так как они легче смешиваются с жидким тестом. Из холодных яиц получается комковатое тесто.
  • Говоря о комках, обязательно просеивайте сухие ингредиенты, чтобы их не было.
  • Смажьте противни маслом и мукой, чтобы пироги не прилипали. Пергаментная бумага тоже подходит.

Что делает торт влажным и легким?

Чтобы приготовить невероятно влажный шоколадный торт, который оставался бы невероятно влажным в течение нескольких дней, не нужно много времени.

Секрет? Просто – масло. Рецепты торта часто требуют сливочного масла, и, хотя оно делает его более насыщенным, ничто не делает его более влажным, чем масло.

Масло имеет решающее значение, особенно с шоколадными тортами. Какао-порошок является сушильным ингредиентом, поэтому вам понадобится всяческая помощь, чтобы сделать его влажным.

Растительное масло и масло канолы работают хорошо, но мой выбор номер один – кукурузное масло.

У него нейтральный вкус, и я обнаружил, что всякий раз, когда я его использую, мой торт остается мягким и влажным даже после нескольких дней охлаждения.

Этот рецепт шоколадного торта также получается чудесно пушистым благодаря разрыхлителям – разрыхлителю и пищевой соде.

При правильном количестве и того, и другого ваш торт будет максимально воздушным.

Торт “Пища дьявола” | Рецепты Нигеллы

Вы можете приготовить это иначе, чем я, и приготовить глазурь, прежде чем делать пироги.В любом случае, прочтите рецепт перед тем, как приступить к приготовлению (мне не нужно напоминать), чтобы сформировать форму вещей в вашей голове, не в последнюю очередь потому, что глазурь более мягкая и липкая, чем вы могли привыкнуть. Пока вы это делаете, не паникуйте. После того, как шоколад растает, смесь будет казаться очень жидкой на долгие годы, и вы подумаете, что у вас жидкая блестящая глазурь, красивая, но непригодная для использования; Однако оставьте его примерно на час, как указано, и он станет идеальным и легко намазывается. Он никогда не высыхает на ощупь, но отчасти это делает торт таким мрачно-сочным.

Goo здесь хорошо.

СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ:
Коржи можно выпечь за 1 день и собрать перед подачей на стол: плотно завернуть в пищевую пленку и хранить в герметичном контейнере. Замороженный торт хранится 2-3 дня в герметичной посуде в прохладном месте.

ЗАМОРАЖИВАНИЕ:
Коржи без льда можно заморозить в день выпечки, каждый из которых обернут двойным слоем пищевой пленки и слоем фольги на срок до 3 месяцев. Размораживать 3-4 часа на решетке при комнатной температуре.

Вы можете приготовить это иначе, чем я, и приготовить глазурь, прежде чем делать пироги.В любом случае, прочтите рецепт перед тем, как приступить к приготовлению (мне не нужно напоминать), чтобы сформировать форму вещей в вашей голове, не в последнюю очередь потому, что глазурь более мягкая и липкая, чем вы могли привыкнуть. Пока вы это делаете, не паникуйте. После того, как шоколад растает, смесь будет казаться очень жидкой на долгие годы, и вы подумаете, что у вас жидкая блестящая глазурь, красивая, но непригодная для использования; Однако оставьте его примерно на час, как указано, и он станет идеальным и легко намазывается. Он никогда не высыхает на ощупь, но отчасти это делает торт таким мрачно-сочным.

Goo здесь хорошо.

СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ:
Коржи можно выпечь за 1 день и собрать перед подачей на стол: плотно завернуть в пищевую пленку и хранить в герметичном контейнере. Замороженный торт хранится 2-3 дня в герметичной посуде в прохладном месте.

ЗАМОРАЖИВАНИЕ:
Коржи без льда можно заморозить в день выпечки, каждый из которых обернут двойным слоем пищевой пленки и слоем фольги на срок до 3 месяцев. Размораживать 3-4 часа на решетке при комнатной температуре.

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *