Бисквит классический рецепт пошаговый: Бисквит классический, пошаговый рецепт с фото

Классический бисквит для торта пошаговый рецепт — Вкусное дома

Всем приветик. Завтра 9 мая, великий праздник победы. В честь этого события я решила побаловать своих сладкоежек быстрой и вкусной выпечкой. Представляю вашему вниманию классический бисквит для торта.
Бисквит — самая вкусная, универсальная выпечка. Из него можно приготовить не только торт, а также пирожные, вкусные рулеты.

Первоначально я планировала приготовить торт на основе бисквита. В расчете, что он хорошо пропитается и как раз к завтрашнему празднику будет готов. Но оказалось, эта выпечка настолько вкусной для моих маленьких непосед, что не успел остыть корж, как от него осталось 2 кусочка.
И так приступим.

Для приготовления понадобится:
• Яйца -6 шт.
• Мука -1 стакан.
• Сахар -1 стакан.

Многие кулинарные источники утверждают, что белки и желтки нужно разделять и взбивать отдельно. Поверьте моему опыту, что делать это совсем не обязательно.
Включаем духовку, она обязательно должна быть хорошо прогретой до 180 градусов.Куриные яйца промываем, разбиваем в дежу миксера и взбиваем вместе с сахаром на высоких оборотах до образования пышной пены.
Одно но, я рекомендую не сразу всыпать весь сахар, а постепенно в несколько приемов.
Для взбивания пышной пены понадобится минут 5-7.

Затем выключаем миксер, всыпаем муку и аккуратными движениями снизу вверх перемешиваем яичную пену с мукой при помощи силиконовой лопатки.
Перекладываем жидкое тесто в форму для запекания, у меня она силиконовая. Но если обычная металлическая форма, то рекомендую на дно постелить пергаментную бумагу.
Отправляем запекаться на полчаса при температуре 180 градусах. Важный момент, открывать духовку первые 20 минут нельзя, а то бисквит опадет.
Проверяем готовность при помощи зубочистки или шпажки, она должна быть сухой.
По истечению времени вынимаем бисквит, перекладываем его на тарелку, дадим остыть.

Классический бисквит для торта готов. Теперь его можно промазать кремом, сгущенкой или просто съесть в том виде, какой есть.
Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.

P.S. Всем спасибо за просмотр, надеюсь вам понравился рецепт, жду ваших отзывов и комментарии👍.

Пышный бисквит в духовке классический для торта – 10 простых рецептов в домашних условиях

Высокий и пышный бисквит – мечта любой хозяйки. По нашим рецептам вы без труда сможете приготовить выпечку для домашнего торжества. Из собранных нами 10 разнообразных рецептов вы найдете тот, который станет вашим любимым.

Пышный классический бисквит для торта на кефире

🕜1 час. 20 мин. 🕜20 🍴6 🖨

Пышный бисквит на кефире сможет стать основой для десерта или его можно есть вприкуску к чаю, он вкусный сам по себе.

Время готовки: 60 мин.

Порций: 6-8.

Калории: 267 ккал

Белки: 8.2 г

Жиры: 5.5 г

Углеводы: 45.6 г

• Яйца должны быть комнатной температуры, поэтому достаем их заранее из холодильника. Разбиваем яйца в глубокую миску, с помощью миксера взбиваем их до образования пышной пены пока масса не примет светлый кремовый цвет. Затем продолжая взбивать всыпаем понемногу в яичную массу сахар. Добавляем щепотку соли и ванилин.

• Кефир должен быть комнатной температуры. Смешиваем кефир с яичной массой.

• Муку просеиваем через сито, добавляем в нее соду и разрыхлитель теста, перемешиваем. Небольшими порциями добавляем муку в тесто, снова перемешиваем, тесто должно получиться пористым и воздушным.

• Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, заполняем ее тестом, ставим в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут. Проверяем готовность коржа прокалывая его сухой деревянной зубочисткой. Если вы не планируете использовать бисквит для приготовления торта, то пока он еще очень горячий, просыпьте его поверхность сахарной пудрой, охладите его и приглашайте гостей к чаю.

Приятного аппетита!

Как испечь воздушный бисквит на молоке?

🕜1 час. 20 мин. 🕜20 🍴6 🖨

Если вы хотели научиться готовить воздушный бисквит, то вариант приготовления на молоке будет хорошим способом для начала экспериментов в выпечке этого десерта. Достаточно простой и понятный рецепт.

Ингредиенты:

• Куриные яйца – 3 шт.
• Молоко – 120 мл.
• Сливочное масло – 50-70 гр.
• Ванилин – 1 гр.
• Сахар – 150 гр.
• Мука – 150-170 гр.
• Соль – щепотка.

Процесс приготовления:

1. Для начала взбиваем миксером яйца, отделять белки от желтков не требуется. Взбиваем, пока объем не увеличится в два раза, затем понемногу всыпаем сахар и продолжаем взбивать, масса должна очень значительно посветлеть.
2. Просеиваем муку, смешиваем ее с солью и разрыхлителем, затем смешиваем с яичной смесью.
3. В небольшую кастрюлю вливаем молоко, добавляем к нему нарезанное небольшими кусочками сливочное масло, постоянно помешивая, доводим эту массу до кипения. Горячую, но не кипящую сливочно-молочную смесь вливаем в тесто и сразу перемешиваем до однородности.
4. Форму смазываем маслом или застилаем пергаментной бумагой, вливаем в нее тесто. Температуру духовки ставим на 180 градусов и отправляем в нее бисквит на 30-35 минут. Готовый бисквит остужаем, его можно использовать для приготовления домашних тортов и пирожных.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления бисквита на сметане

🕜1 час. 20 мин. 🕜20 🍴6 🖨

Еще один рецепт, в котором не нужно отделять белки от желтков. Бисквит на сметане получится не только очень пышным, но еще слегка влажным и сочным.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 4 шт.
• Сметана от 20 процентов жирности – 100 гр.
• Пшеничная мука – 250 гр.
• Ванилин – 2 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Сахар – 200 гр.
• Соль – щепотка.

Процесс приготовления:

1. Достаем заранее необходимые ингредиенты из холодильника, чтобы к моменту приготовления они были комнатной температуры.
2. Миксером взбиваем яйца, сахар и ванилин до получения однородной светлой массы, у вас уйдет на это примерно 10-15 минут.
3. В яичную массу добавляем сметану и взбиваем не более 20 секунд, чтобы яйца не осели.
4. Просеянную муку перемешиваем с разрыхлителем и всыпаем порциями к яйцам, аккуратно перемешиваем до однородной массы – тесто для бисквита готово.
5. Форму для запекания смазываем маслом и просыпаем мукой, перекладываем в нее тесто и ставим в духовку. Выпекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов. Готовый домашний бисквит подаем с вареньем к чаю.

Приятного аппетита!

Очень вкусный шоколадный бисквит в домашних условиях

🕜1 час. 20 мин. 🕜20 🍴6 🖨

Шоколадный бисквит уже сам по себе является отличным десертом. Хорош и в будни, и по праздникам.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная высшего сорта – 300 гр.
• Какао – 5 ст.л.
• Куриное яйцо – 2 шт.
• Сода – 1 ч.л.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
• Молоко – 200 мл.
• Вода – 200 мл.
• Подсолнечное масло – 60 гр.

Процесс приготовления:

1. Пересыпаем муку, какао, соду, разрыхлитель в отдельную емкость, смешиваем.
2. Яйца взбиваем миксером до того момента, пока масса не увеличится вдвое, понемногу всыпаем к ним сахар и продолжаем взбивать до однородности, сахар должен полностью раствориться.
3. Вливаем в яичную массу молоко и растительное масло, перемешиваем.
4. Соединяем все ингредиенты, тщательно перемешиваем, можно воспользоваться миксером.
5. Кипятим воду и сразу же выливаем ее в тесто, перемешиваем, таким образом, мука начинает завариваться.
6. Форму застилаем бумагой для выпекания. Тесто переливаем в форму и ставим в духовку на 45-50 минут при 180 градусах. Проверяем готовность бисквита с помощью зубочистки. Готовый бисквит оставляем в духовке при открытой дверце пока он не остынет. Если корж получился высоким, его можно разрезать на две части и смазать посередине кремом или вареньем.

Приятного аппетита!

Рецепт шифонового бисквита для торта в духовке

🕜1 час. 20 мин. 🕜20 🍴6 🖨

Для приготовления шифонового бисквита белки взбиваются отдельно в объемную пену, именно за счет воздуха во взбитых белках бисквит получает легкую текстуру. Этот бисквит не твердеет и не сохнет так быстро, как классический.

Ингредиенты:

• Куриные яйца – 7 шт.
• Растительное масло – 1 ст.
• Вода – 70 гр.
• Мука – 2 ст.
• Сахарный песок – 1,5 ст.
• Разрыхлитель для теста – 2-3 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Ванилин или ванильный сахар – 1 упаковка.

Процесс приготовления:

1. Берем идеально сухую емкость, в нее будем класть белки. Отделяем белки от желтков. Отдельно взбиваем миксером белки, масса должна увеличиться в несколько раз, быть плотной и воздушной.
2. Желтки взбиваем вместе с половиной сахара, теплой водой и подсолнечным маслом. Сюда вливаем и медленно перемешиваем третью часть взбитых белков.
3. Также отдельно перемешиваем муку, оставшуюся часть сахара, разрыхлитель, соль. Все это всыпаем в смесь желтков и части белков, аккуратно не спеша перемешиваем до однородной массы. После, соединяем получившееся тесто с остальной белковой массой, перемешиваем по часовой стрелке по кругу.
4. Пергаментную бумагу выстилаем в форму для выпекания, перекладываем в нее тесто и отправляем запекаться в духовку при 180 градусах. Время выпекания – 40-50 минут. После того, как бисквит полностью остынет приступаем к формированию торта.

Приятного аппетита!

Как испечь бисквит для торта на лимонаде?

🕜1 час. 20 мин. 🕜20 🍴6 🖨

Секрет пышного и упругого бисквита кроется в одном очень интересном и непредсказуемом ингредиенте – лимонаде. Именно пузырьки газа позволяют тесту хорошо подыматься и держать форму.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука высшего сорта – 3 ст.
• Лимонад – 1 ст.
• Куриные яйца – 4 шт.
• Сахар – 1,5 ст.
• Ванильный сахар или ванилин – 10 гр.
• Рафинированное подсолнечное масло – 1 ст.
• Разрыхлитель для теста – 10 гр.

Процесс приготовления:

1. Просеиваем муку и разрыхлитель.
2. В отдельной миске взбиваем яйца, ванилин и сахар. Объем должен увеличиться в 2-3 раза, а по цвету, яичная масса должна стать почти белой.
3. Понемногу вливаем к взбитым яйцам масло, а затем лимонад, медленно, круговыми движениями перемешиваем.
4. Небольшими частями в тесто добавляем муку, смешиваем до однородной массы.
5. Форму смазываем маслом, вливаем получившееся тесто. Выпекаем бисквит в духовке при 180 градусах 40 минут, готовность проверьте с помощью деревянной шпажки. Даем остыть нашему лакомству в духовке, затем нарезаем его и с вареньем, ореховой или шоколадной пастой подаем к чаю.

Приятного аппетита!

Классический пышный бисквит в духовке с яблоками

🕜1 час. 20 мин. 🕜20 🍴6 🖨

Этот нехитрый рецепт напоминает шарлотку, однако вкус получается более изысканным и нежным. Корица и яблоки придают блюду соблазнительный аромат, который быстро соберёт ваших домашних у стола.

Ингредиенты:

• Яблоки кисло-сладкие небольшого размера – 5 шт.
• Мука пшеничная высшего сорта – 200-250 гр.
• Яйца куриные – 5 шт.
• Сахар – 200 гр.
• Ванилин или ванильный сахар – по вкусу.
• Корица молотая – по вкусу.
• Масло сливочное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Яблоки очищаем от кожуры, удаляем веточки и сердцевину, разрезаем их на дольки примерно равной толщины, кладем в миску и посыпаем корицей.
2. Чтобы тесто наполнилось кислородом, муку необходимо просеять через сито.
3. Разделяем желтки и белки. Емкости, куда мы кладем яйца должны быть сухими и чистыми. Взбиваем отдельно белки и сахар до образования густой пены. Если при наклоне миски, белковая смесь не вытекает, а держится на месте, значит, вы добились правильного результата. Затем по одному начинаем добавлять к взбитым белкам желтки, не переставая работать миксером.
4. Небольшими частями добавляем в тесто муку и продолжаем взбивать на более низкой скорости. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
5. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, вливаем в нее тесто, поверх теста раскладываем яблоки, можно это сделать в одном направлении, по кругу. Выпекаем наш десерт с яблоками при 180 градусах 35-40 минут в духовке. Горячий бисквит посыпаем сахарной пудрой и ждем пока он остынет.

Приятного аппетита!

Очень вкусный и простой рецепт бисквита с вареньем

🕜1 час. 20 мин. 🕜20 🍴6 🖨

Зимой самое время вспомнить о своих заготовках и закатках, вполне вероятно, что у каждого из нас припасено пару баночек варенья. Бисквит – это конечно очень вкусно, но бисквит с вареньем еще вкуснее.

Ингредиенты:

• Варенье без косточек жидкой консистенции – 250-300 гр.
• Масло подсолнечное – 50 мл.
• Куриные яйца – 3 шт.
• Мука пшеничная высшего сорта – 250 гр.
• Сахар – 200 гр.
• Разрыхлитель для теста – 10 гр.
• Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Выбираем крупные ягоды из варенья, жидкую его часть смешиваем с содой и отставляем в сторонку.
2. Яйца разбиваем в отдельную миску, сыплем к ним сахар, взбиваем с помощью миксера или венчика, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме.
3. Во взбитые яйца добавляем растительное масло и варенье, размешиваем до однородной консистенции.
4. Муку вместе с разрыхлителем просеиваем и добавляем небольшими порциями в тесто, аккуратно перемешиваем, избегая образования комочков.
5. Круглую форму застилаем бумагой для выпекания, вливаем в нее тесто и ставим в духовку на 35-45 минут, температура духовки – 180 градусов. Готовый бисквит вынимаем из формы, выкладываем на решетку и даем ему остыть, для украшения можно использовать ягоды из варенья и сахарную пудру.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный бисквит без добавления яиц?

🕜1 час. 20 мин. 🕜20 🍴6 🖨

У многих приготовление бисквита ассоциируется с использованием большого количества яиц и трудоемким процессом приготовления. Мы готовы разрушить этот миф, предлагаем попробовать нежный бисквит без использования яиц.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная высшего сорта – 350-400 гр.
• Молоко любой жирности – 1 ст.
• Сахар – 1 ст.
• Сода – 1 ч.л.
• Уксус – 1 ст.л.
• Подсолнечное масло – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Молоко выливаем в миску, добавляем к нему сахар и перемешиваем до полного растворения сахара.
2. Муку просеиваем через сито, можно это сразу сделать в емкость с молоком. Аккуратно перемешиваем, добавляем гашеную уксусом соду. Если комочки трудно разбиваются, то можно воспользоваться миксером и взбить тесто до однородной консистенции.
3. Форму для выпекания смазываем маслом, вливаем тесто. Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим туда форму с тестом на 35-40 минут. Проверяем бисквит на готовность деревянной шпажкой, тесто не должно к ней прилипать, когда вы проткнете корж. Готовый бисквит достаем из формы, даем ему остыть и по своему вкусу комбинируем его с любимым вареньем, кремом или сгущенным молоком, например.

Приятного аппетита!

Сочный творожный бисквит в духовке

🕜1 час. 20 мин. 🕜20 🍴6 🖨

Десерты с содержанием творога всегда получаются очень сочными. Творожный бисквит кардинально отличается от классического как по своему вкусу, так и по консистенции.

Ингредиенты:

• Ванильный сахар или ванилин – 10 гр.
• Сливочное масло – 150 гр.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Пшеничная мука высшего сорта – 450-500 гр.
• Сметана – 150 гр.
• Сахар – 350-400 гр.
• Яйца куриные – 5 шт.
• Творог – 500 гр.

Процесс приготовления:

1. Смешиваем до однородной массы в отдельной миске сметану, три яйца, половину сахара, сливочное масло и соль.
2. Добавляем к тесту просеянную муку и разрыхлитель теста, хорошо перемешиваем.
3. Лучше взять мелкозернистый творог. Смешиваем его с оставшимся сахаром и яйцами. Затем обе массы соединяем, хорошо перемешиваем.
4. Форму для выпечки смазываем со всех сторон маслом, перекладываем в нее тесто и ставим в духовку. Температуру духовки выставляем на 170 градусов, время приготовления бисквита 40-50 минут. Готовый корж посыпаем перетертыми орехами или кунжутом, с бисквитом на стол можно подать сухофрукты.

Приятного аппетита!

Бисквит — рецепт классический — как приготовить

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БИСКВИТА

• 160-180 г сахара
• 140 г муки
• 4 яйца
• семена половины стручка ванили
• сливочное масло для смазывания формы
• соль

ГОТОВИМ С НАМИ
Бисквитный торт с клубникой

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1. Отделить белки от желтков. Начать взбивать чуть-чуть подсоленные белки на самой маленькой скорости миксера.
Шаг 2. Желтки взбить до однородности. Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавить желтки, продолжая при этом взбивать.Убрать миксер и начать просеивать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх
Шаг 3. Готовое тесто вылить в смазанную маслом жаропрочную форму диаметром 22-24 см и отправить в разогретую до 190-200 °С духовку на 20-25 минут.

 Бисквит классический (рецепт от «Все буде смачно!»)

ИНГРЕДИЕНТЫ (6-8 порций)

• Яйца — 6 шт.
• Сахар — 1 ст.
• Мука — 1 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сливочное масло (для смазывания формы) — 50 г
• Крахмал — 1 ч. л.

Для глазури:

• Черный шоколад — 100 г
• Белый шоколад — по вкусу
• Молоко теплое — 3 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Смазываем форму для выпечки.
2. Разогреваем духовку до 180 градусов.
3. Яйца разделяем на желтки и белки. Белки ставим в холодильник.
4. Желтки взбиваем с 0,5 ст. сахара (на водяной бане) до состояния белой массы.
5. Муку, разрыхлитель, крахмал — просеиваем в одну емкость.
6. Белки взбиваем в крепкую пену, добавляя в процессе 0,5 ст. сахара.
7. К желткам постепенно добавляем мучную смесь и частями взбитые белки.
8. Бисквитное тесто тщательно и аккуратно перемешиваем.
9. Выливаем готовое тесто в форму и выпекаем при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут. Вынимаем из формы, даем остыть.
10. Для приготовления шоколадной глазури измельчаем плитку шоколада и растапливаем на водяной бане (так, чтобы миска с шоколадом не касалась воды). Добавляем 3 ст. л. теплого молока. Все перемешиваем, доводя до однородного состояния.
11. Украшаем бисквит шоколадной глазурью из черного шоколада и стружкой белого шоколада.

Рецепт идеального печенья (Пошаговое видео!)

Ничто не сравнится со свежеиспеченным домашним бисквитом по рецепту ! Моя семья падает в обморок, когда я делаю это слоеное печенье на завтрак или ужин. Они отнимают столько же времени и усилий, как и эти бренды консервированного бисквитного теста, поэтому побалуйте себя и своих близких чем-то, что производится из полезных ингредиентов!

По этому рецепту вы получите безукоризненное печенье.Даже если вы никогда раньше не делали их с нуля, вскоре вы поймете, почему лучше делать их самодельными. У них потрясающий вкус!

• Универсальная мука — основа практически любой выпечки
• Разрыхлитель — помогает приподнять печенье
• Сахар — добавляет аромат
• Соль — уравновешивает печенье, чтобы оно не получилось сладким
• Цельное молоко — создает влагу
• Яйцо — скрепляет печенье
• Масло холодное — секрет совершенства печенья.Укорочения не требуется!
• Винный камень — дополнительно связывает печенье для получения чудесной шелушащейся текстуры

Меня всегда спрашивают, что нужно для простого домашнего печенья. Это займет всего 10 минут на подготовку и 10 минут на выпечку. Этот простой рецепт печенья, состоящий всего из 8 ингредиентов, которые есть у вас на кухне, станет отличным помощником!

Ты должен рискнуть, чтобы получить печенье.
Аноним

Чтобы приготовить домашнее печенье с нуля, нужно выполнить 4 простых шага. Смешайте сухие ингредиенты. Затем вы добавите масло. Затем вы добавите молоко и яйца, пока не смешаетесь, а затем раскатайте тесто. Простой стакан поможет вам разрезать идеальное печенье каждый раз. Испеките их и вуаля! У вас есть домашнее печенье!

• Холодное масло — Может быть, вам интересно, почему я выбрал холодное масло.Причина в том, что оно тает по мере выпекания печенья, выделяя пар и вырезая воздушные карманы, чтобы внутри получилась слоеная текстура печенья.
• Не перемешивайте повторно — Вы также должны просто смешать ингредиенты. Из-за чрезмерной обработки теста они становятся плоскими и жесткими. При правильном приготовлении тесто должно выглядеть рассыпчатым.
• Прижмите осторожно — просто вдавите стакан в тесто, не перекручивая. Вы должны сделать чистый разрез, чтобы каждое печенье правильно поднималось.
• Выпекайте плотно — В отличие от печенья, масляное печенье должно выпекаться близко друг к другу, чтобы получить лучшее воздушное печенье.

Хорошее печенье будет иметь шелушащуюся текстуру и более легкую плотность. Он должен быть хрустящим, но одновременно мягким. С этим рецептом южного печенья вы получите именно то, что ищете!

Универсальная мука — лучшая для печенья.Это делает их легкими и воздушными, такими, какими вы хотите их видеть.

Пахта добавляет рецепту кислотность, жирность и жидкость. Благодаря этому ваши разрыхлители заставят тесто подняться.

Печенье из пахты отлично сочетается со сливочным маслом, которое придает ему больше аромата. С шортенингом ваше печенье не будет таким слоеным, но сливочное масло — более легкий вариант, который у большинства людей есть на кухне.

Можно использовать воду, но также потребуется больше холодного масла. Замена будет 1 стакан воды и 1 ½ чайной ложки сливочного масла.

Нет, не пропустите разрыхлитель. Это то, что вам нужно, чтобы печенье соответствовало требованиям. Иначе получится плоское и безжизненное печенье.

Это не идеально. Если вы используете пищевую соду вместо разрыхлителя для этого печенья, вам нужно компенсировать это кислым ингредиентом. Это означает использование чашки пахты или чайной ложки лимонного сока. Пищевую соду нужно использовать только ¼ чайной ложки.

Для выпечки печенья в большинстве случаев требуется всего 10 минут.В зависимости от духовки вам может потребоваться до 15 минут. Просто проверьте через 10 минут и посмотрите, золотые ли они.

В этом рецепте печенья из пахты вы заметите, что масло должно быть холодным. Так жир не тает сразу же и не оставляет вам печенье, напоминающее хоккейные шайбы.

Причиной может быть разрыхлитель. Используйте разрыхлитель двойного действия без алюминия, потому что он вступает в реакцию с жидкостью, а не с нагревом, и они хорошо взбиваются.

Жирный компонент вашего печенья делает его влажным и восхитительным внутри. Убедитесь, что масло остыло, чтобы печенье получило желаемую консистенцию.

Я люблю подавать южное печенье с жареной курицей или барбекю. Они также отлично подходят для завтрака с небольшим количеством масла и джема или с любимым моим мужем колбасным соусом.Я даже сделал дополнительные вещи, чтобы приготовить здоровые бутерброды на завтрак для всей семьи, и это полная победа!

Свежеиспеченное домашнее печенье следует хранить при комнатной температуре. Так они будут в порядке 1-2 дня. Если вы хотите хранить их дольше, положите их в холодильник, где они хранятся около недели. На прилавке или в холодильнике хорошо заверните их, чтобы они не высохли.

Да.Бисквиты довольно хорошо замораживаются. Перед замораживанием их нужно хорошенько завернуть и использовать в течение 2 месяцев.

Вот мой трюк с разогревом замороженного печенья. Я беру еще замороженные и запекаю при 350 в течение 15 минут. Я накрываю их фольгой, чтобы они не стали слишком коричневыми. Они каждый раз выходят мягкими и теплыми!

Это классическое домашнее печенье просто восхитительно! Они мягкие и пушистые внутри с идеальным золотисто-коричневым верхом.Этот суперпростой рецепт печенья готовится с нуля и отлично сочетается с самыми разными блюдами.

• 3 стакана универсальной муки
• 3 столовые ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 4 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки винного камня
• 3/4 стакана холодного масла (нарезанного кубиками)
• 1 стакан целого молоко
• 1 яйцо

• Разогрейте духовку до 450F. В большой миске смешайте сухие ингредиенты.Затем добавьте к мучной смеси холодное масло. (Лучше всего держать его в холодильнике или морозильной камере до тех пор, пока он не станет холодным). Добавьте молоко и яйцо и перемешайте до однородного состояния.

• Выверните тесто на посыпанную мукой поверхность и присыпьте мукой верх теста. Месите примерно 10-15 раз, добавляя муку, если тесто станет липким. Раскатайте тесто до толщины 1 дюйм и нарежьте ножом для стекла или печенья.

• Положите печенье на противень, выстланный пергаментом, и выпекайте до золотистого цвета, примерно 10-15 минут.

• Смажьте верхнюю часть печенья топленым маслом и подавайте.

калорий: 369 ккал | Углеводы: 43 г | Белок: 7 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 69 мг | Натрий: 563 мг | Калий: 134 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 611 МЕ | Кальций: 185 мг | Железо: 3 мг

Еще рецепты печенья:

Классическое слоеное печенье из пахты — сезон и ужин

26 мая 2020 г. | Дженнифер | Последнее обновление: 6 июля 2021 г.

Узнайте, как приготовить это классическое слоеное печенье из пахты со всеми слоями.Делюсь всеми своими лучшими советами по бисквитам.

Пахта для меня, будь то вместе с зимними супами или рагу или в корзине для летнего барбекю, я выпекаю круглый год. Это мой любимый рецепт слоеного бисквита из пахты, в котором получаются все те слоеные слои, которые я люблю. Чтобы их разрезать, не нужен нож. Они легко разойдутся.

Перейти к:

Состав

Вот простые ингредиенты, которые вам понадобятся для этого классического печенья …

• Мука универсальная — беленая и небеленая
• Разрыхлитель
• Белый сахар
• Соль
• Масло — соленое или несоленое, но лучше всего несоленое
• Пахта — настоящая пахта лучше, и даже лучше, если вы можете получить более жирную пахту.Вы можете приготовить собственное, используя 3/4 стакана молока (лучше цельное или 2% -ное), смешанное с 2 1/4 чайными ложками лимонного сока или белого уксуса. Дайте постоять 10 минут перед использованием

Пошаговые фотографии

• Шаг 1: Взбейте вместе муку, разрыхлитель, сахар и соль.
• Шаг 2: Натереть на терке холодное (или замороженное) масло в мучную смесь и перемешать.
• Шаг 3: Добавьте пахту и перемешайте до увлажнения.Если вы видите немного сухой муки на дне миски (как я здесь), добавьте немного пахты в миску и перемешайте.
• Шаг 4: Вылейте смесь на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность.
• Шаг 5: Соберите тесто и сделайте из него плоскую круглую форму.
• Шаг 6: С помощью верстачного скребка сложите половину круга над другой половиной и слегка разгладьте. Поверните и повторите.
• Шаг 7: Осторожно раскатайте скалкой, чтобы разгладить верх и сделать ровный круг диаметром 1 дюйм.
• Шаг 8: Вырежьте печенье по кругу с помощью 2 1/2 или 3-дюймового устройства для резки печенья. Выложите на противень, выстланный пергаментом, оставив несколько дюймов между печеньями. Выпекайте печенье 12-14 минут.
• Шаг 9: Достаньте печенье из духовки, сразу переместите на решетку и смажьте верхнюю часть топленым маслом.
• Шаг 10: Посыпьте верхушки печенья небольшим количеством крупной соли.
• Шаг 11: Ваше печенье может быть немного неровным, но все это часть характера домашнего печенья.
• Шаг 12: Наслаждайтесь теплым из духовки печеньем с маслом. Это слоеное печенье не нужно разрезать. Они легко разойдутся посередине!

Подсказки

Положите масло в морозильную камеру на 15 минут до начала выпекания, это даст вам наилучшие результаты, так как масло не так быстро нагреется.

Натереть масло на терке — не самое простое дело, оно скользкое (берегите костяшки пальцев!). Тем не менее, чем быстрее вы это сделаете, тем лучше (чтобы масло не нагрелось слишком сильно), тем лучше.Если вам кажется, что это заняло больше времени, чем хотелось бы, просто возьмите всю миску с мукой и тертым маслом и поместите ее в морозильную камеру на несколько минут, прежде чем продолжить.

Не бойтесь добавить немного пахты в миску, если она кажется сухой. Вам нужна рассыпчатая, равномерно влажная смесь, но проверьте дно миски на наличие рыхлой мучной смеси после того, как вы добавите пахту. Если вы видите немного сухой муки, добавьте еще немного пахты. Ваше тесто не должно быть липким. Просто равномерно влажный.

Скребок скребком предотвращает размягчение масла в тесте от тепла ваших рук. Если у вас нет скребка для скамьи, просто используйте что-нибудь, что вы можете вставить под тесто, чтобы сложить его (например, лопатку).

Мне нравится высокий бисквит, поэтому я вырезаю его из толстого круга теста. Если раскатать его немного тоньше, то при желании можно получить еще несколько печенья.

Постарайтесь как можно эффективнее разрезать печенье (по возможности), оставляя как можно меньше места между разрезами и получая как можно больше кругов из начального круга теста.Вы можете собрать обрезки и перевернуть их, чтобы получить еще несколько печений, но они никогда не будут такими хорошими, как первые нарезанные.

Печенье может выходить из духовки немного неровным, особенно если оно более толстое. Не беспокоиться. Просто потому, что одна сторона поднялась больше, чем другая. Считайте это бисквитным характером 🙂

Уберите печенье на решетку, как только оно выйдет из духовки, чтобы не поджарить нижнюю часть печенья, когда оно останется на горячей сковороде.

Хорошая финишная соль, такая как Morton’s или Fleur de Sel, идеально подходит для соления ботвы после выпечки.

Верхний наконечник

При разрезании печенья убедитесь, что вы разрезаете его ровно одним твердым и быстрым движением, и убедитесь, что вы вообще не поворачиваете резак. Любое скручивание скручивает печенье с внешней стороны и не дает выходить пару, пока оно запекается, чтобы получить эти красивые слоеные слои.

Рецепт

Классическое печенье из пахты

Классическое слоеное печенье из пахты, которое станет отличным дополнением к любому блюду.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 стакана универсальной муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 столовая ложка белого сахара
• 1 чайная ложка соли, уменьшите до 3/4 чайной ложки, если используете соленое масло
• 1/2 стакана сливочного масла, в очень холодном или замороженном виде в течение 15-20 минут перед использованием, соленая или несоленая
• 3/4 стакана пахты * или см. примечание 1
• Топленое масло, для чистки ботвы после выпечки
• Крупная соль, для посыпки после смазки маслом.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• * Положите 1/2 стакана масла в морозильную камеру на 15 минут перед тем, как приступить к приготовлению печенья, для достижения наилучших результатов.

• Разогрейте духовку до 425F.

• В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, сахар и соль. Натереть на холодном или замороженном масле, затем добавить пахту. Смешайте ложкой, пока смесь не смешается и не станет равномерно влажной.* Возможно, вам придется добавить немного пахты, если на дне миски все еще есть сухая мучная смесь. Смесь должна быть равномерно увлажненной, но не липкой.

• Выложите смесь на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и разровняйте до круглой формы толщиной в 1 дюйм. С помощью скамейки скребком сложите половину круга над другой половиной. Слегка разгладьте скребком. Переверните тесто на 1/4 оборота, затем снова сложите пополам. Повторите это переворачивание, расплющивание и складывание еще 2 раза.Используйте скалку, чтобы аккуратно разгладить круг и превратить его в круг толщиной в 1 дюйм.

• Используйте резак для печенья 2 1/2 дюйма (или стакан аналогичного диаметра). Вы можете собрать и свернуть обрезки и нарезать еще несколько бисквитов. Выложите нарезанное печенье на противень, выстланный пергаментом.

• Выпекать 12-14 минут. Вынуть из духовки и сразу же перелить из сковороды на решетку для охлаждения. Смажьте верх печенья растопленным маслом, затем посыпьте крупной солью.

Примечания

1. Сделайте пахту самостоятельно, смешав 3/4 стакана молока (чем выше жирность, тем лучше) с 2 1/4 чайными ложками лимонного сока или белого уксуса. Дайте постоять 10 минут перед использованием.
2. Я включил все свои лучшие советы по приготовлению печенья в раздел «Советы» над карточкой рецептов, так что обязательно прочтите их.

Nutrition

Калорийность: 237 ккал Углеводы: 27 г Белки: 4 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 33 мг Натрий: 418 мг Калий: 215 мг Волокно: 1 г Сахар: 3 г Витамин A: 392 IU Кальций: 2 99 мг Железо 9000

Информация о питании предназначена только для общего ознакомления, и на нее не следует полагаться при принятии решений о личном здоровье.

Гарнир для курса

Кухня Американская, канадская

Другие рецепты печенья, которые могут вам понравиться …

Кленовое печенье с беконом

Это кленовое печенье с беконом — классическое печенье из пахты, которое лучше приготовлено из кленового сиропа и бекона!

Получить рецепт

www.seasonsandsuppers.ca

Печенье из пахты чипотле и чеддер

Вкусное печенье из пахты, слегка нагретое порошком чили чипотле и сыром чеддер как в печенье, так и сверху.Идеально сочетается с чили или супом.

Получить рецепт

www.seasonsandsuppers.ca

Яблочное печенье с чеддером

Это легкое печенье с чеддером и яблоком в форме капель идеально подойдет к любой тарелке супа или просто съедено в любой момент с маслом.

Получить рецепт

www.seasonsandsuppers.ca

Классическое сливочное печенье | Бейкер Бетти

Это классическое масляное печенье такое нежное, слоеное и наполнено непреодолимым ароматом масла! Рецепт состоит всего из 6 простых ингредиентов и готовится очень быстро.Вы можете получить свежее горячее масляное печенье на столе всего за 20 минут!

Я ЛЮБЛЮ печенье. Я так люблю печенье, что буквально съела половину этой сковороды, намазанную маслом и ежевичным вареньем, в качестве обеда в тот день, когда я приготовила этот рецепт. Я даже не чувствовал себя виноватым. Потому что YOLO или что-то в этом роде.

Это печенье чертовски хорошее. Насколько ты любишь масло? Потому что все это масляное печенье такое маслянистое, что ваше любящее масло не сможет оторвать от него руки.Я уже упоминал, что съел ЧЕТЫРЕ ИЗ ЭТИХ на обед ?!

Так вот в чем дело, я изо всех сил старался не допустить падения в свою жизнь. Я не хочу этого. Я хочу, чтобы лето оставалось навсегда. Вы когда-нибудь переживали лето в Чикаго? Это волшебно! Я сварливаю из-за того, что все закончилось. Я просто хочу жить в отрицании!

Но как бы я ни хотел притвориться, что осени не наступит, дни неизбежно становятся короче, а температуры становятся прохладнее. Это происходит, собираюсь я надуть об этом или нет!

Итак, я думаю, что занимаюсь самолечением с одним из моих любимых продуктов для комфорта.Если вы не заметили, мне нравятся эти старомодные классические рецепты. Я колеблюсь между моей любовной интрижкой с жирным печеньем и той, что у меня есть с масляным печеньем. Думаю, можно сказать, что это любовный треугольник с печеньем.

Если я делаю бисквиты для печенья с подливкой, мне нужно использовать бисквитов с салом . Руки вниз. Вы действительно не можете победить, насколько они нежные и нежные! Но если я делаю печенье для подачи с маслом и джемом или в качестве гарнира к еде, то обычно предпочитаю сливочное печенье.Этот маслянистый аромат просто тронул мое сердце.

Некоторое время назад я сделал подробное руководство по The Biscuit Mixing Method . Если вы не знакомы с этим методом, не помешает его проверить. Этот метод используется в основном для создания печенья и лепешек, отсюда и название метода. Если вы будете точно следовать ему, вы всегда будете получать супер нежное и слоеное печенье. Два самых важных совета по этому методу: убедитесь, что масло и молоко действительно холодные, а также аккуратно обрабатывайте тесто и как можно меньше перемешивайте.

Состав

• 2 стакана универсальной муки (слегка насыпать в мерные чашки и выровнять)
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1 стакан разрыхлителя
• 1 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 3 унции (6 столовых ложек) несоленого сливочного масла, очень холодного и очень мелко нарезанного
• 1 стакан пахты, очень холодной

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 475 ° F.
2. Смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль в большой миске и взбейте.
3. Добавьте кусочки холодного масла к сухим ингредиентам и нарежьте муку с помощью кондитерской или вилки, пока она не станет похожей на муку грубого помола.
4. Добавьте холодную пахту в миску и перемешайте ложкой или резиновой лопаткой ТОЛЬКО до однородности. Это займет всего несколько ходов. Тесто будет довольно влажным и липким.
5. Выложите тесто на доску, слегка посыпанную мукой.Присыпанными мукой руками осторожно похлопайте (НЕ раскатывайте скалкой) тесто, пока оно не станет толщиной примерно 1/2 дюйма. При необходимости добавьте немного муки поверх себя и оберните тесто примерно 5 раз, осторожно надавливая. между каждым сгибом. Осторожно прогладьте тесто до толщины в 1 дюйм.
6. Используйте круглый нож, чтобы нарезать кружочки шириной около 2 1/2 дюйма. Вы можете уменьшить размер, чтобы получить больше печенья.
7. Осторожно сложите кусочки вместе, чтобы вырежьте остатки печенья
8. Поместите печенье в форму, смазанную маслом, вплотную друг к другу.Я использовал 10-дюймовую чугунную сковороду, но вы также можете использовать форму для выпечки, форму с пружиной или форму для выпечки.
9. Сразу же поместите печенье в духовку и выпекайте при температуре 475F в течение примерно 11-15 минут. НЕ открывайте дверцу духовки, ПО МИНЕМУ на первую половину времени выпечки. Вы хотите, чтобы пар оставался в духовке и помогал подняться. При желании смажьте печенье топленым маслом.

Банкноты

Если у вас нет под рукой пахты, вы можете приготовить «простоквашу», смешав 1 стакан молока с 1 столовой ложкой лимонного сока или белого уксуса и оставив на 5 минут.В этом рецепте вам понадобится кислота из пахты или простокваши, чтобы активировать пищевую соду.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Разрыхлитель для выпечки печенья | Выпечка короля Артура

Рецепт печенья и подливки

Если и есть одно истинное выражение южной любви на тарелке, так это домашнее печенье из пахты и подливка! Есть много способов приготовить печенье с подливкой, но этот мой любимый.

Бисквиты легко приготовить, а подливка наполнена колбасой.

Советы по приготовлению подливки для колбас

Этот вариант подливки с колбасой — излюбленный южный рецепт — можно найти множество вариаций. Шалфей и мускатный орех — два наиболее ярко выраженных вкуса в подливе, что придает ему немного более выраженный вкус, чем в простой молочной подливке.

Одно из различий, которое вы обнаружите, когда поговорите с людьми о том, как приготовить подливку для печенья, заключается в том, готовят ли они традиционный соус (просто капли и муку) или добавляют муку непосредственно в колбасу после того, как она подрумянится.

Я сделал это обоими способами; подливка отлично загустеет, когда вы добавите муку в обжаренную колбасную смесь.

Вот несколько советов по приготовлению этой колбасной подливки:

• Я рекомендую сначала приготовить печенье (но еще не выпекать его), приготовить подливку, а затем выпекать печенье, пока подливка загустеет. Таким образом вы сможете часто помешивать подливку, что трудно сделать, когда ваши руки покрыты мукой и тестом.
• Убедитесь, что сковорода горячая, добавив несколько капель воды. Когда они испаряются при контакте, сковорода готова.
• Если вам не нравятся ароматы шалфея и мускатного ореха в этом соусе, не употребляйте мускатный орех и используйте обычную свиную колбасу для завтрака вместо разновидности со вкусом шалфея.

Лучшее домашнее печенье

Что касается печенья, существует бесчисленное множество рецептов, которые на протяжении многих лет передавались в южных семьях. Многие клянутся, что мука из самовращающихся белых лилий необходима для приготовления легкого пушистого печенья.

Тем не менее, по моему опыту, вы можете приготовить вполне респектабельное печенье, даже если не можете достать этот южный основной продукт. Вы также можете смешать соотношение масла и жира или просто использовать одно или другое или сало, если хотите.

В духе милосердного Юга, пожалуйста, поделитесь с нами своим любимым способом приготовления печенья с подливкой.

Другие классические южные рецепты

Рецепт самого нежного домашнего печенья, которое вы сделаете

Это домашнее сдобное печенье невероятно пышное, слоеное и мягкое.Это бисквитное тесто, наполненное маслом и яйцами, нежное и тает во рту.

Единственные ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта, — это масло, сахарная пудра (или кондитерская), одно яйцо, мука, молоко и ванильный экстракт. Это простой и легкий рецепт, дающий восхитительные результаты.

Наслаждайтесь этим свежеиспеченным печеньем со стаканом холодного молока, теплого чая или кофе. Они идеально подходят для полдника или легкого десерта. Вы также можете хранить печенье в морозильной камере до трех месяцев.Или храните их на прилавке в герметичном контейнере до одной недели. У вас всегда будет сладкое угощение, когда возникнет желание!

Как приготовить домашнее масляное печенье: пошаговые инструкции

Начните с того, что поместите размягченное масло в миску для смешивания и взбивайте с помощью электрического миксера на высокой мощности, пока оно не станет легким и воздушным.

Затем добавьте сахарную пудру и перемешайте резиновым шпателем и эклектичным миксером до получения однородной массы.Добавьте яйцо и снова взбейте до однородной массы. Добавьте экстракт ванили и снова взбейте.

Затем поместите мелкоячеистое ситечко на чашу с бисквитным тестом. Добавьте муку и просейте ее в тесто. Сложите вместе, затем добавьте молоко и продолжайте перемешивать, пока не получите однородное гладкое тесто.

Перелейте тесто в кондитерский мешок со звездообразным наконечником. Выстелите противень силиконовым ковриком или пергаментной бумагой. На подготовленном противне с кондитерским мешком выжмите тесто плотными катушками.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 12 минут до золотистого цвета. Наслаждаться!

Советы по созданию идеального слоеного масляного печенья

Для получения наилучшего возможного печенья всегда начинайте с размягченного сливочного масла. Легче взбивать миксером до мягкости и пышности. Холодное масло не станет кремообразным так быстро, а топленое масло превратит домашнее печенье в маслянистое при выпекании.

Кроме того, обязательно используйте сахарную пудру, а не белый сахарный песок. Сахарная пудра, также называемая сахарной пудрой или сахарной пудрой, намного мельче, чем сахарный песок.Таким образом, тесто будет гладким, а не зернистым. В результате ваше масляное печенье будет нежным и маслянистым, без песчаной текстуры из-за сахарных гранул.

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 170ºC (338ºF).
2. Сливочное масло взбить, добавить сахарную пудру и снова взбить.
3. Добавьте яйцо и продолжайте взбивать. Добавьте молоко и ванильный экстракт, продолжайте взбивать, постепенно добавляя муку. Взбейте и перелейте смесь в кондитерский мешок.
4. С помощью кондитерского мешка сформируйте из смеси спиральные формы на противне.Выпекайте 12 минут при 170ºC (338ºF)

Классическое печенье — рецепты

Нгок Минь Нго

Держите этот классический рецепт печенья в своем списке надежных продуктов для комфорта.

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 220

Урожайность: 10

Общее время: 0 часы 45 минут

1/2 c.пресное масло

2 1/2 c. универсальная мука (дважды просеянная перед меркой)

1 ст. порошок для выпечки

1 чайная ложка поваренная соль

1 c.холодная пахта

2 ст. холодная пахта

1 ст. растопленное масло

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Нагрейте духовку до 475 градусов по Фаренгейту. Нарежьте масло небольшими кубиками и заморозьте 15 минут. Смешайте сухие ингредиенты в большой миске.
2. Нарезать сливочное масло с помощью блендера, двух ножей или пальцев, пока смесь не станет похожей на грубую муку.
3. Добавьте пахту вилкой, пока не сформируется тесто. Замесите 3–4 витка на слегка посыпанной мукой поверхности и сделайте прямоугольник размером 7 на 10 дюймов. Вырежьте печенье с помощью 3-дюймового ножа (собирая обрезки, пока не будет использовано все тесто).
4. Поместите на противень на расстоянии 2 дюйма друг от друга. Смажьте верхушки топленым маслом.
5. Выпекать на верхней полке духовки от 16 до 18 минут. Переложите в решетку. Подавать теплым или комнатной температуры.

Советы и методы

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже