Белые баварские сосиски: Рецепты - ХЛЕБОПЕЧКА.РУ - домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Чтобы почувствовать атмосферу Германии, вовсе не обязательно лететь в эту замечательную страну. В городе Екатеринбург есть ресторан «Ганс», стилизованный под избу крестьянина. Здесь вас порадуют вкуснейшими блюдами европейской и русской кухни. А еще здесь можно попробовать традиционные немецкие колбаски в ресторане от лучших шеф-поваров.

Секреты популярности блюда

Современного человека трудно удивить чем-то новым, особенно если речь идет о еде. В меню ресторана «Ганс» найдется все, что может удовлетворить вкусы даже самого притязательного посетителя. Придя к нам, вы попадете в традиционную немецкую таверну, только расположенную в Екатеринбурге. Здесь же вы сможете попробовать самое популярное блюдо этой страны — колбаски. Они самые разные:

• мюнхенские белые,
• домашние свиные,
• домашние из баранины,
• нюрнбергские,
• острые подкопченные.

Сытные и аппетитные, они готовятся из смеси телячьего и свиного фарша, приправляются пряностями, травами, а затем утрамбовываются в натуральную оболочку. Колбаски собственного приготовления – вкуснейшее лакомство с ароматом, который вызывает усиленное слюноотделение. А для любителей плотно покушать мы приготовили самый настоящий «Колбасный пир» из ассорти колбасок. К ним дополнительно подаются пюре из картофеля, маринованные огурчики и немецкая горчица.

Попробовать колбаски с пивом в ресторане «Ганс» стоит обязательно! Острые и пряные, они как нельзя лучше раскрывают свой вкус именно в таком сочетании. Кстати, пиво подается в фарфоровой кружке с железными крышечками. Приходите в ресторан, расположенный в городе Екатеринбург, и решите, какие колбаски завоюют вашу любовь!

Колбаса Вайсвурст — баварский деликатес ⋆ Мои немецкие рецепты

Мой дедушка говорил: «Вайсвурст не услышит в полдень карканья составов!» это означает, что его нужно употребить до полудня, потому что он очень скоропортящийся.Наверное, так было до того, как у нас появились холодильники и морозильники. Сегодня эту колбасу можно есть в любое время суток. Хотя в Баварии по-прежнему принято есть его на второй завтрак, мне он больше нравится на обед или ужин. Но я все равно не очень люблю завтракать!

Что делает его особенным

Колбаса сделана из свинины и телятины и немного бекона, но приправы и петрушка делают ее такой вкусной. Что особенного в вайсвурсте, так это то, что мы не едим его вместе с оболочкой.На самом деле существует целая традиция, как достать вайсвурст из оболочки. В зависимости от обстоятельств принимаются несколько методов, хотя я думаю, что по крайней мере один из них не очень цивилизован: это метод, при котором колбасу вымачивают ртом из оболочки.

Мой дедушка научил меня этому, разрезать его пополам, а затем каждую половинку разрезать вдоль, но не до конца. Затем вы можете легко вынуть вайсвурст вилкой из корпуса.
Очевидно, некоторые люди разрезают один конец, очищают и едят его, как банан, но я никогда не видел, чтобы кто-то так делал, только слышал об этом.

Weißwurst всегда сочетается с горчицей, особенно с баварской сладкой горчицей (рецепт здесь) и с кренделем. Часто также присутствует немного пива — по крайней мере, если вы не пьете его на ранний завтрак.

«….в Германии больше разных сосисок, чем продуктов для завтрака в Америке, и если среди них есть плохая, то я никогда о ней не слышал. Разбегаются в размерах от маленьких человечков, таких маленьких, бледных и хрупких, что съесть их кажется преступлением, до огромных и грозных кусков, похожих на снаряды для тяжелой артиллерии.И по вкусу они варьируются от самых нежных до самых хриплых, по текстуре от перьев, запутавшихся в паутине, до линолеума, а по форме от прямых цилиндров до прелестных изгибов и завитков».

Х. Л. Менкен (1880-1956)

Как было изобретено

Существует легенда, утверждающая, что он был изобретен в 1857 году, когда у владельца ресторана кончилась обшивка, и он послал за ним своего ученика. Вернулся он со свиной кишкой вместо бараньей, поэтому решили все равно использовать, а не жарить, чтобы не лопнули.Вместо этого они нагревали их в воде. Однако есть свидетельства того, что вайсвурст существует по крайней мере с начала 1800 года, поскольку есть фотографии людей, которые его едят. Судя по всему, это просто вариация традиционной майской колбасы с разными специями.

Октоберфест и другие крупные торжества в Мюнхене сделали вайсвурст всемирно известным на долгие годы.

Можешь заморозить?

Да, абсолютно. Я делаю целую кучу Белой Колбасы для нашего Октоберфеста за несколько недель до того, как он состоится, а затем замораживаю все… ладно, может быть, я съедаю одну или две… но я замораживаю большинство из них 😉 .

Для нашего Октоберфеста я размораживаю их на ночь, а потом разогреваю в горячей воде для наших гостей.

Вам нужно держать вайсвурст в горячей воде. Обычно их подают в миске с горячей водой, потому что они должны оставаться горячими, а также потому, что через некоторое время они становятся серыми, если вынуть их из воды. Вы можете видеть это на моих фотографиях, которые заняли некоторое время, чтобы подготовить и сделать.

Фосфат

При поиске американских эквивалентов моих немецких ингредиентов я немного забеспокоился, что могу порекомендовать не тот материал, и кто-то случайно отравится.Я получил свой фосфат в Германии, но компания не доставляет за пределы Европы, поэтому я скажу вам, что содержит моя упаковка и что, я думаю, может быть эквивалентом здесь, в США, но вы, пожалуйста, подумайте и решите сами:

• Фосфат — на немецкой упаковке написано «Дифосфат» — может быть PhosThis

Вайсвурст – Белая колбаса

Время подготовки 55 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Курс завтрак, ужин, обед (или ужин), еда для вечеринок, закуски

Кухня Баварии

• 2 свиные кишки
• 250 г Телятина
• 220 г Свинина (т. е. с шеи)
• 250 г Бекон, без добавок
• 30 г Свиная кожура
• 1 Лимон, цедра из него
• 20 г Соль
• 2 г Фосфат
• 20 г лук, мелко репчатый , молотый
• 1 г имбиря, молотого
• 1 г мациса, молотого
• 250 г колотого льда
• 30 г петрушки

• Смойте соль с корпуса и замочите его в миске с небольшим количеством теплой воды.

• Мясо должно быть очень крутым и его нужно перемолоть на мясорубке сначала на средней, затем на мелкой крупности.

• Поместите мясной фарш в морозильную камеру на пару минут, пока вы готовите другие ингредиенты.

• Промойте корпус внутри и снаружи водопроводной водой и отложите в сторону, накрыв крышкой.

• Используйте кухонный комбайн для измельчения кубиков льда, если у вас нет дробленого льда.

• После извлечения льда из кухонного комбайна добавьте в машину петрушку и мелко нарежьте.

• Теперь добавьте мясо и все остальные ингредиенты в кухонный комбайн и дайте ему поработать в течение минуты.

• Добавьте колотый лед и дайте кухонному комбайну поработать некоторое время. В промежутках проверяйте, чтобы температура была ниже 12°C / 53°F.

• Подготовьте начинку для колбас: смажьте трубку небольшим количеством масла, чтобы облегчить надевание на нее оболочки.

• Когда оболочка надета на трубу, вращайте рукоятку до тех пор, пока из трубы не будет удален весь воздух и не выйдет немного колбасы.

• Завяжите узел на корпусе.

• Медленно поверните рукоятку колбасного аппарата, чтобы заполнить оболочку.Не набивайте его слишком плотно, так как позже вам нужно будет разделить сосиски.

• Когда вся колбаса будет заполнена, завяжите узел на другом конце.

• Теперь разделите сосиски на нужные вам размеры: 10-12 см обычно, 8 см для более мелких.

• Переверните сосиски, чтобы разделить их, или используйте кулинарный шпагат, но пока не разрезайте их.

• В большой кастрюле доведите воду почти до кипения при температуре 75°C / 167°F.

• Положите сосиски в воду, используйте тарелку или меньшую крышку, чтобы полностью погрузить их в воду.

• Через 30 минут сосиски готовы к извлечению. Теперь вы можете разрезать их на части и наслаждаться свежими или заморозить на потом.

В колбасном шприце всегда остается немного остатка. Я вынимаю его маленькой ложкой и формирую маленькие мясные шарики, которые вместе с сосисками бросаю в воду. Через пару минут я могу вынуть их и насладиться ими со сладкой горчицей в качестве награды за свою работу.

Как правильно есть вайсвурст

Для посетителя Баварии может быть немного гастрономического опыта, более смущающего, чем заказ местных сосисок «вайсвурст» в традиционной пивоварне и бросок кусочка в рот, только чтобы понять — слишком поздно – что их шкуры на самом деле не предназначены для употребления в пищу… Вот почему мы объясним вам здесь, как правильно приготовить «Вайсвурст».

Вайсвурст (буквально «белая колбаса») — настоящее фирменное блюдо Мюнхена и символ баварской кухни. Но легенда гласит, что первая вайсвурст была создана случайно. В воскресенье на Масленицу в 1857 году мюнхенский мясник понял, что у него больше не осталось обычных оболочек для колбасных изделий, а только те, которые легко ломаются при жарке. Мясник все равно набил колбасным фаршем кожуру, а затем отварил колбаски в горячей воде, чтобы они не лопнули. Так родилась первая вайсвурст.

Настоящий мюнхенский вайсвурст состоит из разных частей телятины и свинины. Если колбаса не содержит телятины, а только свинину, колбаса может иметь маркировку только «Weisswurst», а не «Münchener Weisswurst». Мясо колбасы очень мелко нарезается в куттере. Лед нужно добавлять постоянно, иначе белковые соединения в фарше колбасы начнут вариться и сворачиваться; быстро вращающиеся ножи выделяют много тепла. К тонкой мясной смеси добавляют свежую петрушку и лук вместе с перцем и солью, лимоном, кардамоном и небольшим количеством имбиря. Оригинальная мюнхенская вайсвурст имеет безошибочный вкус, хотя даже самые изысканные гурманы не смогут распробовать имбирь.

Как приготовить вайсвурст?

Правильный ответ: нет. Сначала доведите воду до кипения в кастрюле, затем снимите кастрюлю с плиты, как только вода закипит. Только теперь аккуратно опустите вайсвурст в горячую воду. Накройте кастрюлю крышкой и дайте им прогреться. Примерно через десять минут сосиски будут готовы к подаче и гарантированно не лопнут.Ни в коем случае не ставьте кастрюлю с сосисками снова на огонь. Не надо и будешь искушать судьбу. Никто не хочет видеть, как взрывается вайсвурст… Но теперь наступает настоящий вызов; есть вещи. «Зузельн» или не «зузельн»? Это действительно вопрос.

Как правильно есть вайсвурст?

«Zuzeln» — это слово на баварском диалекте, означающее что-то близкое к сосанию или чавканию. А для настоящих баварцев это единственный «правильный» способ съесть вайсвурст.Возьмите колбасу в одну руку, окуните ее в сладкую горчицу, а затем, слегка надавливая зубами и губами и осторожно всасывая, выпустите мякоть колбасы через конец оболочки в рот. Это техника, которая требует некоторой практики и определенного уровня уверенности в себе. Но не сдавайтесь. Скоро вы будете грызть и сосать свой вайсвурст, как местный житель, и перебрасывать пустые колбасные оболочки через плечо в традиционной манере.Это шутка. Просто оставьте их на тарелке.

Но если вы обнаружите, что эта форма питания слишком «деревенская» на ваш вкус, просто вытрите руки, сделайте глоток пшеничного пива и возьмите нож и вилку. Разрежьте оболочку вдоль, а затем осторожно снимите кожицу с колбасы, чтобы освободить вкусное мясо. Местные жители в Мюнхене — люди терпимые, и они не расстроятся, если вы решите заняться своим вайсвурстом таким обыденным способом. Честно говоря, традиция «зузельна» восходит к временам, когда консистенция сосисок была намного мягче, чем сейчас.Сегодняшняя вайсвурст может быть очищена от оболочки и нарезана, не распадаясь на куски. И без необходимости грызть и шуметь.

См. также

Какую горчицу следует принимать?

Нет вопросов; это должна быть сладкая горчица. Использование средней или сильной горчицы считается серьезной ошибкой. Есть только одно хуже. Кетчуп! Это верный способ потерять всех баварских друзей, которые у вас могут быть… А вот какая форма сладкой горчицы правильная – предмет серьезных дискуссий среди знатоков.Баварская сладкая горчица получает свою сладость от карамелизированной сахарной пудры. Как будет выглядеть остальная часть рецепта – дело вкуса. Есть очень мягкая на вкус сладкая горчица, которая позволяет проявиться вкусу вайсвурста. Есть также очень ароматные сорта, которые преобладают над нежным Weisswurst, так что, вероятно, лучше провести собственное исследование.

Как говорят в Германии: «Probieren geht über Studieren». Эта фраза означает, что лучше попробовать что-то, чем изучить это.Доказательство пудинга в еде, так сказать. Или, в данном случае, вайсвурст.

Компаунд Lucoma для баварской белой колбасы

Компаунд – соль-приправа для собственного производства баварских белых колбас. Одной упаковки (18 г) достаточно для примерно 1,43 фунта (650 г) колбасного фарша. Идеально подходит для Термомикс, но вы можете использовать для этой цели практически любой из блендеров (но не ручной электрический миксер).

✔ без усилителей вкуса
✔ без цветов
✔ без аллергенных веществ
✔ без глютена
✔ без лактозы
✔ без сахаров
✔ без добавления ароматов
✔ без йодированной соли
✔ без загустителей
✔ без пищевых наполнителей

специально разработанный состав специй позволяет делать колбасы и колбасные изделия с помощью миксера/кухонного комбайна (термомикс).Вы будете поражены тем, насколько быстрым и простым является производственный процесс. Принцип очень простой: нужно замороженное мясо, слегка оттаявшее и ледяная вода. Мясо мелко измельчается и измельчается на самой высокой скорости в кухонном комбайне Thermomix. Затем просто добавьте смесь для вайсвурста. Также необходимо добавить ледяную воду, и примерно через 5 минут фарш готов.

Вареные колбасы этого типа (Brühwurst) обычно скручивают в рулет с использованием фольги или просто укладывают в банку для консервирования.Оба варианта можно приготовить с помощью приставки Varoma (корзина для варки на пару). После этого готовая колбаса должна просто остыть и все! Гениально просто, верно? Попробуйте, и вы будете так же увлечены, как и мы.

Хранить в сухом месте.

18 г / 0,63 унции нетто. ВТ.

Возможны расхождения между информацией о продукте и его иллюстрациями. Информация о продукте на нашем веб-сайте относится к действительному в настоящее время продукту на рынке, и предоставленная информация регулярно обновляется.Однако ингредиенты или рецептура могут быть изменены производителем в любое время и без предварительного уведомления. Таким образом, в течение переходного периода клиенты могут получить как ранее действующий, так и недавно обновленный продукт в одной партии. Всегда смотрите на упаковку продукта для наиболее точного описания содержимого, которое включает, помимо прочего, состав, а также обновленный список ингредиентов. Этот предупредительный шаг может помочь предотвратить возможные побочные реакции.Обратите внимание, что GermanShop24 не принимает возврат продуктов питания (включая детское питание и т. д.) или товаров для здоровья и личной гигиены.

Рецепт баварской белой колбасы DE/EN (Rezept_Weisswurst.pdf, 208 Кб) [Скачать]

Соединения не содержат пшеницы, моллюсков, сои, семян кунжута, горчицы, сельдерея, диоксида серы, орехов, молока, люпина, глютена, рыбы, арахиса и яиц.

Die Compounds in ohne Weizen, Weichtiere, Soja, Sesamsamen, Senf, Sellerie, Schwefeldioxid, Schalenfrüchte, Milch, Lupin, Gluten, Fisch, Erdnuss und Ei.

баварских белых сосисок на черном гриле

Купить это Стоковое фото RF на баварских белых сосисках на черном сланце Надзор за телячьей колбасой Белые три кучи Мясоедение Мюнхенская кухня Сланец Черная баварская закуска Октоберфест Немецкий завтрак Деревянный стол Деревенская фирменная телятина Гастрономия Маленькая колбаса Крендель Фарш Свинина служит лугу для вашего редакционного или рекламного Веб-сайт, обложка книги, флаер, статья, блог WordPress и шаблон из фотокейса.

Похожие изображения

Что делает колбасу белой? – Кухня

Братвурст изготавливается из смеси свинины и телятины . Это мясо используется в сыром виде для изготовления колбасы и, естественно, имеет бледный цвет при приготовлении. Чтобы сохранить свой белый вкус, приготовленные колбаски не коптят, что сохраняет их бледный цвет.

Из чего делают белые колбаски?

слушать), буквально белая колбаса; Баварский: Weißwuascht) — традиционная баварская колбаса, приготовленная из рубленой телятины и свиного бекона. Обычно его приправляют петрушкой, лимоном, мускатным орехом, луком, имбирем и кардамоном, хотя есть и некоторые вариации.

В чем разница между красной и белой колбасой?

В: В чем разница между Белым Паршивцем и Красным Паршивцем? WHITE BRAT — это традиционные свиные ребрышки, вымоченные в пиве с луком, а затем приготовленные на гриле до совершенства.RED BRAT — это наша специальность, которую вы можете получить только здесь. Это смесь свинины и говядины, которую коптят, а затем нарезают бабочкой.

Что делает боквурст белым?

Сосиски нагревают в воде, бульоне или белом вине, чуть не доводя до кипения, в течение примерно десяти минут, после чего они становятся серовато-белыми, поскольку при приготовлении вайсвурста не используются нитриты, сохраняющие цвет.

Могут ли колбаски быть белыми?

Колбаса отличается бледным белым цветом и имеет более мягкий, чуть более сладкий вкус, чем другие колбасы.Бледный цвет колбасы обусловлен типом мяса и используемым процессом приготовления.

Почему баварская колбаса белая?

Для Weisswurst простая поваренная соль используется в колбасной смеси, которая содержит светлое мясо (телятина, иногда свинина), жир и воду, отсюда и беловато-серый цвет.

Какого цвета дети в готовом виде?

Это важный шаг в приготовлении сосисок, поскольку он позволяет измельченному мясу высвободить содержащиеся в нем аминокислоты и получить натуральный мясной вкус.Переворачивая сосиски, они приобретают слегка темно-коричневый цвет снаружи, сохраняя при этом вкус и сочность внутри.

В чем разница между колбасой и колбасой?

Колбаса в основном изготавливается из свинины, реже из телятины или говядины, а колбаса обычно изготавливается из телячьего фарша, реже из свинины. Боквурст также обычно приправляют солью, белым перцем и паприкой, а также некоторыми травами, которые могут входить в его состав.

Почему моя колбаса серая?

Колбасы сереют из-за окисления.Белок, доставляющий кислород, называемый миоглобином, содержится в мясных колбасах и придает им красный цвет. Однако при длительном воздействии воздуха пигмент мяса может превратиться из привлекательного красного в тусклый серовато-коричневый.

Из чего сделаны сосиски Johnsonville?

ИНГРЕДИЕНТЫ: свинина, вода, кукурузный сироп и менее 2% следующего: свиной бульон с натуральными ароматизаторами, соль, декстроза, натуральные ароматизаторы, BHA, пропилгаллат, лимонная кислота.

Нужно ли варить сосиски перед жаркой?

Прежде чем жарить сосиски, обжарьте их на плите или в чугунной сковороде на гриле.Это поможет предварительно приготовить внутреннюю часть сосиски и убедиться, что они не лопнут на гриле, выпустив все ароматные соки.

Какая часть свиньи является колбасой?

Оболочки тонкой кишки свиней обычно используются для производства колбасных изделий, таких как сардельки. Серединки говядины (толстые кишки) предназначены для упаковки салями. Натуральные оболочки (hog buns) представляют собой прямые участки толстой кишки и используются для оболочки, например, Брауншвейгера.

Из чего делают венгерскую колбасу?

Изготовлен из свинины, «szalonna» (венгерский беконный жир), чеснока, перца, тмина и венгерской красной паприки.На Всемирной выставке продуктов питания в Брюсселе в 1935 году колбас Дьюлаи был награжден золотым дипломом. Колбасу можно нарезать тонкими ломтиками и есть отдельно или с хлебом.

Из чего делают русские колбасы?

Колбаса — российская разновидность колбасы, изготовленная из мясного фарша и завернутая в специальную оболочку. Оболочка изначально была сделана из кишок животных. В настоящее время это все еще делается для дорогих брендов, но большинство оболочек в остальном синтетические.

Vegan Weisswurst (баварская белая колбаса)

О’запфт есть! Октоберфест в Мюнхене в самом разгаре и снова привлекает в баварскую столицу миллионы гостей. Мы, честно говоря, совсем не фанаты «Визна». Он слишком большой для нас, слишком туристический, слишком коммерческий и во многих местах слишком асоциальный (извините, дорогие любители Октоберфеста!). Мы по-прежнему говорим «да» настоящему Weisswurstfrühstück (завтрак из баварской белой колбасы) со сладкой горчицей, крендельками и пшеничным пивом. Но для этого сначала нужен веганский вайсвурст. И поэтому мы предлагаем правильный рецепт для этого сегодня.

Он основан на нашем рецепте веганских сосисок. Конечно, специи должны были быть скорректированы соответствующим образом для вайсвурста.Цедра лимона, имбирь, кардамон, белый перец и мускатный орех входят в состав большинства традиционных рецептов. Таким образом, мы взяли на это тоже. Также важна свежая петрушка. Он придает особый вкус, но и обеспечивает правильный вид. Наша веганская баварская белая колбаса нагревается классическим способом на водяной бане. Не волнуйтесь, колбаса останется целой и вкус не будет разбавлен.

Веганские белые колбаски по-прежнему в ходу на Октоберфесте в 2019 году. Еще одна причина, чтобы чувствовать себя комфортно дома с друзьями.Да и там не надо платить 11 евро за литр пива. 😉

Vegan Weisswurst (баварская белая колбаса)

Порции: 5 сосисок

Стоимость порции: 0,60 €

Ингредиенты

0 Основные ингредиенты

• 120 г Витальный порошок глютена пшеницы
• 120 г твердого TOFU
• 150 G Natehor
• 25 г Нейтральный овощной масло
• 1/2 TSP GUAR или CAROB SPICE

0 специи

• 2 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. цедры лимона, натертой или мелко нарезанной
• 1/2 ч. л. белого перца
• 1/2 ч. л. 1/4 ч. л. порошка мускатного ореха или порошка мускатного ореха
• 2 ст. л. свежей петрушки

Подготовка

• Петрушку мелко нарезать.Смешайте в блендере остальные ингредиенты, кроме глютеновой пшеничной муки.

• Положите пшеничный глютен и петрушку в миску. Добавьте жидкие ингредиенты и хорошо перемешайте вилкой. Затем массу быстро вымесить руками — только до образования однородной массы — и разделить на 5 равных частей.

• Выложите 5 кусков алюминиевой фольги (каждый длиной около 25 см) блестящей стороной вверх. Теперь раскатайте каждый кусок теста в виде колбаски, заверните ее в алюминиевую фольгу и заверните концы алюминиевой фольги друг против друга, чтобы колбаска была плотно закрыта.

• Вскипятите немного воды в большой кастрюле и уменьшите температуру, чтобы вода только кипела, но не кипела. Поместите сосиски в пароварку (в качестве альтернативы можно использовать металлическое сито или дуршлаг, подвешенный в кастрюле) и готовьте на пару с закрытой крышкой прибл. 50 минут. Затем дайте им полностью остыть.

• Распакуйте веганские белые колбаски и подогрейте в кипящей воде 2–3 минуты перед подачей на стол. Наслаждайтесь ими со сладкой горчицей и крендельками.

Песня рецепта:

Не волнуйтесь, мы не слушаем хиты Октоберфеста, когда готовим веганские вайсвурсты. Но есть и хорошая музыка из Баварии, где традиционные элементы народной музыки интерпретируются на современный лад. Так же, как LaBrassBanda. На завтрак мы выбрали непринужденную песню.

Четыре баварских блюда, которые стоит есть круглый год.

Если вам не посчастливилось стать одним из миллионов счастливчиков, которым посчастливится принять участие в праздновании Октоберфеста в Баварии, не бойтесь, ведь мы подарили вам вкус Баварии прямо здесь, на Фулхэм-роуд! Итак, без лишних слов, вот четыре баварских блюда, которые можно попробовать круглый год.

Weisswurst (Баварская белая колбаса)

Эта традиционная баварская колбаса буквально переводится как «белая колбаса», что говорит о ее внешнем виде. имбирь.Обычно эти колбаски подают в кастрюле с горячей водой вместе с брецелем (претцелем), сенфом (горчицей) и вайсбиром (пшеничным пивом), потому что это то, что в Германии известно как традиционный баварский завтрак, что на немецком языке переводится как Weißwurstfrühstück. На самом деле, в Баварии есть поговорка, что «сосискам нельзя давать слышать полуденный звон церковных колоколов», так как это блюдо обычно не подают вне утренних часов, однако у нас это правило не действует. на Фулхэм-роуд!Здесь вы можете заказать свой собственный вайсвурст, который подается вместе с одним из наших свежеиспеченных кренделей

Käsespätzle (Баварская сырная паста)

Это вегетарианское блюдо всегда было фаворитом Октоберфеста. это особенно известное и любимое блюдо в южных частях Германии!Это блюдо не только одно из моих любимых, но и идеальное блюдо для комфорта.Сделанное из свежей яичной пасты, а затем покрытое тоннами плавленого сыра и украшенное карамелизированным луком, это блюдо понравится любому любителю сыра, однако оно также очень сытное, поэтому это блюдо обычно подают с чем-то довольно легким, например, с садовым салатом. . Мы подаем блюдо с огородным салатом или квашеной капустой на ваш выбор, как вам больше нравится!!

Halb Hendl (половина жареного цыпленка)

Забавный факт, знаете ли вы, что почти 500 000 Hendl (куры) потребляются каждый год во время Октоберфеста? Да, верно, 500 000 рядов Hendl натирают различными специями, а затем обжаривают, пока они не станут золотистыми и хрустящими! Это блюдо подается традиционно, приправлено традиционными баварскими специями и доведено до совершенства хрустящей корочкой.