Бедный студент рецепт с вареньем: Пирог «Бедный студент» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Пирог на кефире с вареньем. Пошаговый рецепт с фото
Пирог на кефире с вареньем, пошаговый рецепт с фото которого вам хочу сегодня предложить – это вкусный, простой и быстрый пирог на скорую руку. Имея в холодильнике кефир, вы всегда сможете в считанные минуты испечь этот вкусный пирог, который пользуется немалой популярностью среди хозяек. Рецептов пирогов на кефире с вареньем достаточно много. Самыми известными из них является пирог «Бедный студент» и пирог «Трухлявый пень». По сути, тесто у первого и второго пирога очень близки по составу, отличаются они больше оформлением и внешним видом.
Какое варенье лучше всего использовать для выпечки этого пирога? Для пирога можно взять любое варенье, которое есть у вас в закромах. Главное, чтобы оно было свежим. Варенье, как составляющий компонент теста пирога будет влиять не только на его вкус, но и на внешний вид пирога. Так, я абрикосовым, апельсиновым, персиковым или яблочным вареньем пирог получится более светлым. Темную окраску он приобретет при добавлении смородинового или черничного варенья.
А теперь предлагаю посмотреть пошаговый рецепт приготовления пирога на кефире в духовке на основе смородинового варенья.
Ингредиенты:
- Кефир 2,5 % жирности – 1 стакан,
- Варенье из смородины – 1 стакан,
- Яйца — 1 шт.,
- Сода пищевая — 1 ч. ложка,
- Сахар — 3 ст. ложки,
- Какао порошок — 1 ст. ложка,
- Рафинированное растительное масло — полстакана,
- Мука — 400 гр.,
- Сахарная пудра для посыпки — 20-30 гр.
После того, как все ингредиенты будут приготовлены, можно приступить к приготовлению пирога на кефире с вареньем пошагово. Охлажденный кефир налейте в миску. Добавьте варенье. В данном рецепте пирога у меня используется смородиновое варенье.
Венчиком перемешайте кефир с вареньем до получения однородной массы.
Вбейте яйцо.
Несмотря на наличие такого мизерного количества яиц пирог получается пышным и пористым. Размешайте яйцо в кефирной массе. Добавьте сахар. Количество сахара можно увеличить в том случае, если вам нравится более сладкая домашняя выпечка либо используется для приготовления пирога достаточно кислое варенье.
После добавления сахара венчиком перемешайте тесто для пирога еще раз. Влейте подсолнечное масло.
Еще раз перемешайте. Чтобы пирог из варенья хорошо поднялся в конце приготовления теста добавьте соду. Заменить ее можно разрыхлителем теста. На данное количество ингредиентов можно добавить пакетик разрыхлителя теста.
Перемешайте тесто для пирога. Благодаря соде вы сразу увидите, что тесто начнет менять цвет из ярко синего на более бурый цвет. Для того, чтобы готовый пирог на кефире с вареньем из черной смородины либо черники получился коричневого цвета, а не темно синего рекомендую добавить порошок какао.
После очередного перемешивания остается добавить в тесто просеянную пшеничную муку.
Перемешайте окончательно тесто.
Форму, в которой будет выпекаться пирог смажьте растительным маслом. Если вы будете печь торт на кефире с вареньем, то лучше использовать классическую разъемную круглую форм, для пирога хорошо подойдет и прямоугольная (квадратная) форма.
Форму с пирогом на кефире с вареньем ставим, как и любую другую выпечку в предварительно разогретую духовку. Температура духовки должна составлять 180-190С. Выпекайте пирог на протяжении 40 минут. Пирог должен подняться в два раза.
Перед тем как доставать его из формы, убедитесь в том, что он пропекся полностью. Для этого проколите его в нескольких местах спичкой или зубочкистой. Если после прокола на ней будут следы жидкого теста, значит пирог еще не полностью готов. Отправьте его обратно в духовку допекаться.
Готовый пирог переверните на чистую кухонную доску. Накройте плоской тарелкой (подносом) и переверните. Присыпьте сахарной пудрой. Разрежьте на небольшие кубики. Подавайте пирог на кефире с вареньем с горячим кофе или чаем. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт пирога на кефире с вареньем вам понравится. Также вы можете приготовить и тертый пирог с вареньем.
Рецепт пирога бедный студент | Декупаж Ажиотаж
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 45 мин.
Кол-во порций: 10 шт.
Ингредиенты
Пирог «Бедный студент» с вареньем на кефире
Пирог с интересным названием «Бедный студент» являет собой вкусную и ароматную домашнюю выпечку из самых доступных ингредиентов. Название выпечки возникло из-за того, что такой пирог можно приготовить из небольшого количества самых обычных продуктов: одного яйца, стакана кефира, нескольких ложек джема или варенья, подсолнечного масла, изюма, орехов.
Пирог настолько простой и одновременно универсальный, что в него, по желанию, можно не добавлять орехи или изюм, заменить джем на любое варенье, а какао можно заменить точно таким же количеством муки, и всё равно он получится очень вкусным.
Как приготовить «Пирог «Бедный студент»» пошагово с фото в домашних условиях
Для работы нам понадобится кефир, подсолнечное масло, яйцо, мука, сахар, соль, изюм, грецкие орехи, сода, джем, какао, соль.
Соединить 200 мл кефира, 1 яйцо, 85 мл сливового джема и 40 мл подсолнечного масла. Взбить венчиком до однородной массы.
Соединить 240 грамм просеянной муки, 20 грамм просеянного порошка какао, 150 грамм сахара, 3 грамма соли, соду (1 ч. л.). Перемешать ложкой.
Соединить жидкую и сухую часть. Перемешать до однородной массы.
Вмешать 2 столовых ложки нарезанных грецких орехов и 2 столовых ложки промытого изюма.
Форму, диаметром 24 см, смазать 5 мл подсолнечного масла. Выложить тесто в форму.
Выпекать при 180°С до готовности (до сухой лучинки) приблизительно 30-35 минут. Время выпечки будет зависеть от диаметра формы. Остудить. Перед подачей пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Пирог «Бедный студент» — вкусная и ароматная сладкая выпечка с вареньем из самых доступных ингредиентов. Именно благодаря своей простоте и минимальному набору продуктов он получил такое название. Если у вас застоялись в холодильнике кефир, варенье — смело беритесь за дело. Для приготовления теста по этому рецепту понадобится не более 5 минут, а все остальное духовка сделает за вас.
Выпечка получается очень нежной и воздушной. Если вы не бедный студент, то в готовое тесто можно добавить рубленые орехи (грецкие, фундук или миндаль), предварительно замоченный в алкоголе или горячей воде изюм, измельченные чернослив или курагу.
В этом рецепте мы будем использовать качественную муку высшего сорта. Просеем ее, чтобы мука насытилась кислородом. Благодаря этому нехитрому процессу тесто получится однородным и воздушным.
Чтобы выпечка хорошо поднялась, добавим к пшеничной муке чайную ложку соды, как указано в рецепте. Также просеем ее, чтобы избежать образования комочков.
Согласно рецепту следующей всыплем в пиалу с мукой и содой сахар.
Тщательно перемешаем полученную массу, чтобы все ингредиенты как следует соединились. Для аромата можно дополнительно добавить щепотку корицы, ванилина или ванильного сахара.
В глубокую пиалу вобьем куриное яйцо. С помощью венчика взобьем яйцо до однородной консистенции. Для этого рецепта не нужно взбивать яйцо слишком долго или использовать для этой цели миксер. Главное, чтобы желток и белок соединились в однородную смесь.
Вольем в яичную массу кефир. В идеале он должен быть комнатной температуры, чтобы тесто лучше подошло. Приготовленное на кефире, оно получится очень нежным и воздушным.
Тщательно перемешаем все венчиком.
Теперь вольем в полученную массу две столовых ложки масла. Обратите внимание, для приготовления этого простого рецепта необходимо использовать только рафинированное масло, которое не имеет запаха. Выбирайте качественный свежий продукт, чтобы не испортить вкус готовой выпечки.
Последним добавим джем. Я использовал абрикосовый, но для пирога по этому рецепту подойдет и любой другой, например, вишневый, малиновый, персиковый или клубничный. Джем по желанию можно заменить конфитюром или вареньем. Главное, чтобы оно было однородным, без кусочков фруктов или ягод.
Тщательно перемешаем ингредиенты венчиком, чтобы жидкая смесь получилась однородной.
Вольем полученную жидкую смесь в пиалу с сухими ингредиентами.
С помощью венчика, столовой ложки, силиконовой или деревянной лопатки перемешаем ингредиенты до получения однородного достаточно жидкого теста. По консистенции оно должно быть похожим на жирную сметану.
Для этого рецепта удобнее использовать форму для кексов из пищевого силикона. Ее не нужно смазывать или застилать пергаментом. К тому же пирог в ней не пригорит. Если подходящей силиконовой формы нет, можно воспользоваться и металлической. Чтобы готовый пирог «Бедный студент» легче было достать из формы, смажем ее растительным маслом.
Несколько раз легонько ударим ее об поверхность стола, чтобы тесто равномерно распределилось по форме. Оставим тесто в теплом месте на 10-15 минут, чтобы оно отдохнуло. Благодаря этому выпечка получится воздушной и хорошо подойдет в духовке.
Предварительно разогреем духовой шкаф до 180 градусов, как того требует рецепт. Через 10 минут поставим форму с тестом на противень (так пирог не пригорит) и отправим его в духовку. Пирог будем выпекать на среднем уровне до сухой спички. В зависимости от диаметра вашей формы, будем выпекать изделие 45-60 минут. Чем уже форма для выпечки, тем дольше необходимо выпекать изделие.
Готовую выпечку осторожно достанем из духовки. Остудим ее и осторожно извлечем из формы. Используя маленькое ситечко, посыплем выпечку сахарной пудрой. Украсим пирог свежими или размороженными ягодами и фруктами, листиками мяты или орехами.
Пирог «Бедный студент» подавать остывшим до комнатной температуры с ароматным чаем, свежезаваренным кофе, горячим какао или молоком. Чтобы готовый пирог дольше оставался свежим, храните его под полотенцем или пищевой пленкой.
Хороший домашний пирожок к чаю. Всего из 6 ингредиентов, один из которых разрыхлитель. На сайте выкладывали рецептик пирога «Бедный студент», но по сравнению с ним мой «Ну очень бедный студент». 😀
Ингредиенты для «Пирог «Ну очень бедный студент» (мой вариант)»:
- Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
- Варенье — 1 стак.
- Молоко — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Разрыхлитель теста (без верха) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
Рецепт «Пирог «Ну очень бедный студент» (мой вариант)»:
Все перечисленные ингредиенты перемешать миксером.Получаем вот такое тесто.
Тесто выливаем в форму с высокими бортиками,предварительно смазанную.
Ставим пирог в разогретую до 170*С духовку и печём до «сухой спички».Достаём нашего «студента» из духовки и посыпаем сахарной пудрой,можно смазать джемом и присыпать орешками. Тут уж дайте волю своей фантазии.
Вот такой «студент» в разрезе.Очень вкусный!
А ещё этот пирог прекрасный способ утилизации подкисшего или надоевшего варенья.
Нравятся наши рецепты? | |
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Похожие рецепты
Пирог с калиной и земляникой
Постный пирог с картофелем и шпинатом
Венгерская ватрушка
Клубнично-персиковый пирог
Открытые пирожки с мясом
Пирог «Яблочное лакомство»
Пирожки с сыром Фета
Кезекухен со сливами
Быстрый пирог на сметане с ягодой
Фотографии «Пирог «Ну очень бедный студент» (мой вариант)» от приготовивших (3)
Комментарии и отзывы
2 февраля 2018 года Л-лька2805 #
13 мая 2017 года a396108 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Пирог бедный студент. Все смешали и в духовку!
содержание видео
Дата: 2020-05-09
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Vz
Жареный кусок мяса из разных частей животных можно назвать антрекот, бифштекс, ромштекс, шашлык, стэйк разной степени прожарки и прочее. Так и обычный бисквит можно называть разными названиями и тупые мамки будут охать и ахать над рецептом. Ах и ох как вкусно. Вместо молока добавили кефир. Дно днищенское. Когда нечего снимать лучше всего не снимать и иметь честь и совесть к своим подпищикам, а не гнаться за деньгами ютуба!
Elena
Замечательный пирог! Мама его начала печь в начале 80х, только без орехов, но сгущенкой промазывала, иногда разрезала на два слоя, тогда был как торт. Варенье у нас всегда было черничное. Мама и сейчас его печет часто, вся семья любит. А в моей кулинарной книге он записан, Мамина коврижка, Вот испеку завтра и сына со снохой угощу. Спасибо! Всем приятного аппетита!
Ирина
Пирог отличный! Название его еще с Советского Союза, тогда студенты как раз и жили, чтотпривозили из дому варенье, орехи, кефир, сметану. Так что не надо так удивляться! Это как раз, что у них всегда было на перекус, родители присылали! Давно хотела этот рецепт, спасибо! Буду печь!
Валя
Незнаю почему такое название, но даже в советское время не любой студент мог себе позволить такое удовольствие как этот пирог, все ингредиенты не дешевые были и тогда, да и достать сгущенку было проблематично.
Татьяна
Наташенька, я пеку этот тортик также как и Вы, но без какао, после выпечки, дав немного остыть, режу пополам и нижний слой пропитывают вареньем, а верхний слой смазываю вареной сгущенкой, такой вариант добавляет сочность тортику. Успехов Вам! С праздником!
Galina
Мне надоело лушать твой голос Я Не хочу слышать твою трещетку. Я Не хочу видеть твоих сообщений Кто- нибудь! Избавьте от нее. Заняла все пространство со своими ущербными рецептами. Жри их сама и жирей. Довела. Убогая мерзость!
Татьяна
Помню, в дикой юности, пекла пирог уж точно Бедный студент — без орехов, без изюма, без какао. Зато было варенье из черной смородины. Больше 30 лет прошло, но до сих пор помню этот страшный синюшный цвет пирога.
Natalie
Я, наверное, такая же привереда, как и Ваша дочь: терпеть не могу изюм) Существуют некоторые продукты, которые не будешь есть даже по приговору суда. Но, исключив изюм, обязательно приготовлю. Спасибо. Красавец.
Нина
Трухлявый пень это, студент другой рецепт. Хочу заметить варенье должно быть кислое, чем кислее тем лучше вишня например, моя свекровь его готовила на густом томатном соке и очень было вкусно!
Виктория
Интересный рецепт бисквита, хочу попробовать приготовить в виде торта, то есть разрезать на коржи и собрать корж-крем-корж-крем. Народ посоветуйте какой крем подойдет к этому бисквиту?
Влажный, мягкий, шоколадный пирог с вареньем «Бедный студент». Все смешали и в духовку!
Этот рецепт относится к таким, в которых вы можете смешать все что угодно и получить очень вкусное ароматное блюдо. В данном случае – у вас получится влажный, мягкий шоколадный пирог.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— кефир, 200 мл;
— мука, 240 г;
— яйцо, 1 шт;
— какао, 2 ст.л;
— сахар, 150 г;
— сода, 1 ч.л;
— масло растительное, 50 г;
— орехи и изюм по 50 г по вкусу и желанию;
— соль щепотка;
— варенье, 100 г.
Процесс приготовления
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Соединяем муку с какао, содой и солью, просеиваем.
Кефир смешиваем с вареньем любым, яйцом, масло растительным, солью и сахаром, перемешиваем.
Всыпаем в жидкость сухую смесь и хорошо вымешиваем.
Изюм запариваем и потом отжимаем, орехи измельчаем и добавляем в тесто, перемешиваем.
Форму застилаем пергаментом и выкладываем тесто.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем около 40 минут, но проверяйте готовность шпажкой.
Остывший пирог можно полить растопленным шоколадом, смазываем вареной сгущенкой или любым джемом по вашему вкусу.
youtube.com/embed/videoseries?list=PLr6I6uiJS—Fc_nBlYXHg99xiA_EFtKxZ» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>
Источник
Рецепт Пирог бедный студент. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Пирог бедный студент».В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 247. 9 кКал | 1684 кКал | 14.7% | 5.9% | 679 г |
Белки | 3.9 г | 76 г | 5.1% | 2.1% | 1949 г |
Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 0.6% | 6222 г |
Углеводы | 56.7 г | 219 г | 25.9% | 10. 4% | 386 г |
Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2% | 2000 г |
Вода | 36 г | 2273 г | 1.6% | 0.6% | 6314 г |
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 12. 5 мкг | 900 мкг | 1.4% | 0.6% | 7200 г |
бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 71429 г | |
Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 1.5% | 2727 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 0. 9% | 4500 г |
Витамин В4, холин | 26.55 мг | 500 мг | 5.3% | 2.1% | 1883 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.146 мг | 5 мг | 2.9% | 1.2% | 3425 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.056 мг | 2 мг | 2.8% | 1.1% | 3571 г |
Витамин В9, фолаты | 8. 197 мкг | 400 мкг | 2% | 0.8% | 4880 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.024 мкг | 3 мкг | 0.8% | 0.3% | 12500 г |
Витамин C, аскорбиновая | 1.61 мг | 90 мг | 1.8% | 0.7% | 5590 г |
Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0. 4% | 10000 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.572 мг | 15 мг | 3.8% | 1.5% | 2622 г |
Витамин Н, биотин | 1.501 мкг | 50 мкг | 3% | 1.2% | 3331 г |
Витамин РР, НЭ | 1.1491 мг | 20 мг | 5.7% | 2.3% | 1740 г |
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 81. 96 мг | 2500 мг | 3.3% | 1.3% | 3050 г |
Кальций, Ca | 13.91 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.6% | 7189 г |
Кремний, Si | 1.163 мг | 30 мг | 3.9% | 1.6% | 2580 г |
Магний, Mg | 8.1 мг | 400 мг | 2% | 0. 8% | 4938 г |
Натрий, Na | 275.58 мг | 1300 мг | 21.2% | 8.6% | 472 г |
Сера, S | 28.36 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.1% | 3526 г |
Фосфор, P | 38.2 мг | 800 мг | 4.8% | 1.9% | 2094 г |
Хлор, Cl | 12. 92 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.2% | 17802 г |
Микроэлементы | |||||
Бор, B | 10.8 мкг | ~ | |||
Ванадий, V | 26.16 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 0. 879 мг | 18 мг | 4.9% | 2% | 2048 г |
Йод, I | 1.35 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.4% | 11111 г |
Кобальт, Co | 0.921 мкг | 10 мкг | 9.2% | 3.7% | 1086 г |
Марганец, Mn | 0.167 мг | 2 мг | 8.4% | 3. 4% | 1198 г |
Медь, Cu | 32.85 мкг | 1000 мкг | 3.3% | 1.3% | 3044 г |
Молибден, Mo | 3.907 мкг | 70 мкг | 5.6% | 2.3% | 1792 г |
Селен, Se | 3.19 мкг | 55 мкг | 5.8% | 2.3% | 1724 г |
Фтор, F | 8. 9 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 44944 г |
Хром, Cr | 0.82 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.6% | 6098 г |
Цинк, Zn | 0.254 мг | 12 мг | 2.1% | 0.8% | 4724 г |
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 26 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Пирог бедный студент составляет 247,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
«Бедный студент». | Two Cooks
Читайте также: «Бедный студент».Время приготовления |
20 минут |
|
«Бедный студент».
|
Примечания для рецепта
- Соединить яйца, сахар, кислое молоко, варенье, соду и муку, хорошо перемешать тесто. Тесто разделить на 3 части.
- Вылить его в форму. Выпечь 3 коржа по 20 мин каждый при 200°С. Охлажденные коржи смазать вареной сгущенкой, выложить друг на друга. Дать торту хорошо пропитаться.
Отзывы и комментарии к статье “Бедный студент”.
По теме:
( из рубрики Рецепты Тортов )Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Рождественский лимонад “Бокал в снегу” Лимонад Сироп
Рецепты с говядиной
Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Салат с черемшой “Весенний” Черемша (4 пучка) — 200 г
Яйцо
Пирог на кефире с вареньем
Вечером практически каждая семья собирается за столом и обсуждает новости дня. Хозяйка старается хорошо всех накормить, но всегда остаётся место на десерт. Пирог на кефире с вареньем будет идеальным решением, так как продукты для приготовления есть в любом холодильнике.
Базовая рецептура вкусного десерта
С этим рецептом вы всегда будете на высоте во время уютного чаепития.
Простой набор продуктов:
- варенье (любое) – 1 стакан;
- мука высшего сорта – 2 стакана;
- кефир – 250 мл;
- сода пищевая – 1 ч. л.;
- сахарный песок – 200 г;
- яйца – 2 шт.;
- пудра сахарная – 2 ст. л.
Пошаговая инструкция
- В теплый кефир положить соду и дать постоять, чтобы прошел процесс гашения. Использовать можно любой кисломолочный продукт, который нашли в холодильнике.
- Добавить яйца, варенье и сахар. Всегда стоит выбирать варенье без косточек.
- Вводя небольшими порциями муку, довести тесто до однородного состояния.
- Переключатель духовки выставить на отметку в 180 градусов.
- Смазать форму любым маслом и немного присыпать мукой или манкой.
- Выложить смесь и немного разровнять.
Через 45 минут запекания можно вытащить десерт из печки, немого остудить и присыпать сахарной пудрой.
Пышный пирог на кефире с вареньем
Немного изменив состав, можно добиться более рыхлой основы, которая будет таять во рту.
Ингредиенты:
- кефир (можно взять простоквашу) – 200 г;
- яйца – 3 шт.;
- сахарная пудра – 200 г;
- картофельный крахмал – 2 ст. л.;
- пшеничная мука – 400 г;
- варенье из ягод смородины (можно поменять на другой вариант) – 200 г;
- рафинированное масло – ½ стакана;
- разрыхлитель – 1 ч. л.
Этапы приготовления пышного пирога:
- Миксером или венчиком взбить в пену яйца и сахарную пудру.
- Убавить скорость на минимум и влить кефир с растительным маслом и варенье.
- Отдельно просеять ситом крахмал, муку и разрыхлитель.
- Влить сюда пышную массу и быстренько смешать лопаткой движениями снизу вверх. При круговом перемешивании масса быстро оседает и не получается такого объема.
- Взять форму с антипригарным покрытием, на дно положить кусок пергаментной бумаги, а края немного смазать.
- Аккуратно переместить тесто и поставить в жарочный шкаф.
Понадобится примерно полчаса, но время может колебаться. Проверить можно спичкой, проткнув бисквит. Поверхность должна быть сухая.
Готовим в мультиварке
Этот рецепт напомнит закрытую шарлотку, но в качестве начинки можно использовать любое варенье.
Для пирога в мультиварке понадобятся:
- яблочное варенье – 1 стакан;
- сода – 1 ч. л.;
- кефир – 200 мл;
- сахар – 100 г;
- куриные яйца – 2 шт.;
- просеянная мука – 1 стакан;
- сливочное масло – 1 ст. л.
Повторить следующие действия:
- Венчиком быстрыми движениями довести сахар с яйцами до образования пены.
- Добавить кефир, в котором заранее погасили соду.
- Ввести муку и все хорошенько соединить.
- Дно и бока чаши мультиварки смазать сливочным маслом.
- Вылить половину теста.
- Ложкой аккуратно распределить посередине варенье.
- Выложить остаток массы.
- Выставить режим «Выпечка» на 25 минут.
Постарайтесь сразу не вытаскивать пирог, чтобы не сломать и не потерять пышность. Только немного остудив, перекинуть на тарелку для подачи на стол.
Очень нежный манник
Из-за отсутствия муки в составе пирога к чаю с вареньем немого снижается его калорийность. Поэтому этот рецепт часто используют люди, следящие за своей фигурой.
Ингредиенты:
- сахарный песок – 100 г;
- кефир – 500 мл;
- манная крупа – 250 г;
- соль – 1 /4 ч. л.;
- варенье – 1 стакан;
- разрыхлитель – 10 г;
- яйца – 2 шт.;
- ванилин – на кончике ножа.
Процесс приготовления:
- Чтобы манка немного разбухла, ее необходимо насыпать в кисломолочный продукт комнатной температуры. Дать постоять.
- А пока взбить яйца с сахаром и солью. Количество сахарного песка можно уменьшить или, наоборот, увеличить. Это зависит от вкусовых предпочтений.
- Влить яичную смесь в кефир, добавить варенье и разрыхлитель.
- Мешать, пока масса не станет однородной.
- Консистенция должна напоминать густую сметану. В противном случае допускается добавка муки.
- Форму смазать и присыпать манкой.
- Вылить тесто и поставить в горячую печку (200 ˚C).
Золотистый цвет укажет на готовность, но все же стоит проверить зубочисткой. Обычно хватает 45 минут. Можно полить пирог сверху кремом из сметаны и сахара.
Пирог на кефире с вареньем «Бедный студент»
Само название пирога предполагает минимальный набор продуктов.
Подготовить:
- пшеничную муку – 260 г;
- любое варенье (можно даже кислое) – 5 ст. л.;
- сахарный песок – 150 г;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- яйцо – 1 шт.;
- соду– 1 ч. л.
Пирог «Бедный студент» готовится следующим образом:
- В разных чашках смешать сухие и жидкие составляющие.
- Затем соединить все в одну массу и тщательно смешать.
- Переложить в смазанную сковороду и поставить в духовой шкаф.
Печи держат температуру внутри по-разному. Поэтому время всегда варьируется. В данном случае при температуре в 180 градусов хватит 45 минут.
Как приготовить «Трухлявый пень»
Из-за темной пористой корочки данный пирог получил это название.
Ингредиенты:
- варенье без косточек – 180 г;
- сода – 1 ч. л.;
- мука – 200 г;
- лимонный сок – 1 ст.л.;
- кефир (или йогурт) – 1 стакан;
- куриные яйца –2 шт.;
- сахар – 120 г.
Для крема:
- сметана – 200 г;
- сахарная пудра – 150 г.
Пошаговый рецепт пирога «Трухлявый пень» с вареньем на кефире:
- Растереть сахар с яйцами, добавить варенье и кефир.
- Соду предварительно погасить соком лимона.
- Добавить в общую чашку вместе с мукой и все соединить.
- Переложить в разъемную форму, которую необходимо смазать.
- Отправить в печь. При 180 градусах пирог запекается 30-40 минут.
- В это время смешать пудру со сметаной.
Остывшее изделие разрезать поперек на 3 части. Смазать каждую полученным кремом. Подавать к столу можно сразу.
С овсяными хлопьями
Полезный десерт, который прекрасно подойдет даже на завтрак.
Подготовить:
- сахарный песок – 3 ст. л.4
- муку – ½ стакана;
- варенье – 5 ст. л.;
- нежирный кефир – 1 стакан;
- разрыхлитель теста – 1 пакетик;
- постное масло – 2 ст. л.;
- соль – щепотка.
Все этапы, которые понадобятся:
- В чашке смешать «Геркулес» с мукой, сахаром, солью и разрыхлителем. Овсяные хлопья можно перемолоть в муку, но не обязательно.
- Добавить масло с кефиром, чтобы тесто получилось, как на оладьи.
- Положить варенье и еще раз все перемешать.
- Форму для запекания необходимо полностью заложить пергаментной бумагой внутри.
- Выложить подготовленную массу.
- Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.
Достать и отделить бумагу еще в теплом состоянии.
Любой пирог на кефире с вареньем можно при желании украсить. Подойдет практически любой крем, который насытит бисквит. Но также бывает достаточно посыпать сахарной пудрой или залить шоколадной глазурью. Стоит сделать любое чаепитие праздником.
Лучшие 30 рецептов для голодающих студентов в 2021 году
Средний долг выпускника колледжа по кредиту на обучение составляет примерно 30 000 долларов, а это означает, что даже грязные и дешевые сетевые рестораны, такие как IHOP и Denny’s, ВСЕГДА выходят за рамки бюджета типичного голодающего студента колледжа. И давайте посмотрим правде в глаза, Ramen Noodles — лучший друг студентов! Вот 30 рецептов для бедных студентов колледжа, которые вкусные, сытные и максимально бесплатные… и да, лапша Рамен несколько раз появлялась в этом списке!
Итак, давайте накормим голодных студенческих животов! И… НАЧАТЬ! (Я полностью сказал это своим голосом ведущего игрового шоу!)
Сливочная лапша рамэн с курицей и грибами (если вы чувствуете себя ФРИСКИ, тоже с луком и чесноком!)
youtube.com/embed/HurhvBC7MUA?feature=oembed» src=»data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==»/>
Четыре ингредиента: лапша рамэн, вода, банка сливочного куриного супа и банка грибов.Этим можно легко накормить одного человека в течение двух дней или можно замаскировать под домашнее лакомство, добавив немного свежего базилика или кинзы, чтобы переопределить значение «учебной ночи». Гурман — это просто отношение.
РЕЦЕПТ: Рамен с курицей и грибами в сливках
Мороженое с банановым и арахисовым маслом (у меня текут слюни…)
Для этого рецепта требуется всего два ингредиента, и вам захочется с триумфом переворачивать всю секцию мороженого в местном продуктовом магазине каждый раз, когда вы идете за продуктами. Но на тот случай, если один из ваших профессоров окажется там одновременно и увидит, что вы делаете вульгарные движения рукой над стопкой замороженных продуктов, вам, вероятно, не стоит этого делать.
РЕЦЕПТ: Мороженое с бананом и арахисовым маслом
Салат из фрито и кукурузы (звучит интересно…)
Паула Дин точно знает, как приготовить хороший салат, если это действительно можно так назвать. «Фритос» и «здоровье» — далеко не синонимы, а «кукурузный салат фрито» в некоторой степени излишне, поскольку фрито — это просто кукуруза в форме чипсов, но нищие не всегда могут выбирать.Кроме того, он очень вкусный, так что кого волнует, сколько майонеза забивает ваши артерии, если вы весело проводите время?
РЕЦЕПТ: Салат из фрито и кукурузы
Маринованные огурцы и лук (для придания аромата и остроты)
youtube.com/embed/sLIJkbeZ2R0?feature=oembed» src=»data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==»/>
Идеально подходят для добавления в любой салат, сэндвич или жаркое, эти маринованные огурцы и лук нужно всего лишь оставить на ночь в вашем холодильнике, прежде чем они наполнятся ароматом и будут готовы к тому, чтобы безвкусные блюда рамен, приготовленные вашими друзьями, зажарились с завидовать.Кроме того, вы можете добавить практически любые специи, какие захотите; из укропа? Просто положите туда немного перца, или немного тмина, или немного той таинственной пряности, которую последний житель оставил в задней части шкафа вашего общежития со счищенной этикеткой.
РЕЦЕПТ: Маринованные огурцы и лук
Кесадилья с курицей Фахита (НЮМ!)
Накормите себя на два дня этими куриными фахита кесадильями, которые стоят всего 5 долларов за весь обед. Веб-сайт рекомендует использовать нож для пиццы, чтобы разрезать их на куски, но по-настоящему дешевый студент-медик может использовать ножницы или какой-то ржавый старый медицинский инструмент, украденный из лаборатории.
РЕЦЕПТ: Фахита Кесадилья с курицей
Вегетарианский салат из черной фасоли (для тех, кто заботится о своем здоровье)
Еще одно блюдо менее чем за 5 долларов, этот вегетарианский салат из черной фасоли намного полезнее, чем указанная выше смесь майонеза Фрито, но не менее вкусна.
РЕЦЕПТ: Вегетарианский салат из черной фасоли
Супер легкая домашняя пицца (PIZZZZZAAA !!!)
В этом легком рецепте пиццы всего три ингредиента, но если вам действительно нравится, вы можете потратить дополнительный доллар на перец, лук или коричневатую курицу с истекшим сроком годности из местного продуктового магазина.
РЕЦЕПТ: Супер легкая домашняя пицца
Запеканка из курицы и брокколи (запеканка = много блюд!)
Приготовьтесь никогда больше не есть брокколи или курицу, потому что вам это надоест после того, как вы съедите остатки этой запеканки с курицей и брокколи, приготовление которой стоит менее десяти долларов и прослужит вам примерно неделю.
РЕЦЕПТ: Запеканка с курицей и брокколи
Cherry 7UP Float (Вкусное удовольствие!)
Все, что вам нужно для этого рецепта, — это самая дешевая 2-литровая газировка за 75 центов на ваш выбор (виноград, лимонный лайм и т. Д.) И немного сгущенного молока, и вскоре вы будете продавать собственное мороженое для гурманов. финансировать детей в школе по десять долларов за пинту.
РЕЦЕПТ: Cherry 7Up Float
Вегетарианская лазанья без лапши (на случай, если вы потеряли лапшу)
Не содержит углеводов и мяса, эта вегетарианская лазанья без лапши — идеальное блюдо без чувства вины для одинокого вечера чтения о правах животных на уроке этики.
РЕЦЕПТ: Вегетарианская лазанья без цукини и лапши
Китайский жареный рис с яйцом (Ммммм… голодный.)
Китайская еда достаточно дешевая, пока вы не подумаете, что можете в основном клонировать их жареный рис за треть как цены, так и вреда для здоровья.Не платите 5 долларов за то, чтобы кто-то жарил вашу еду на сковороде с недельным жиром, и приготовьте немного этого китайского жареного риса с яйцом.
РЕЦЕПТ: Рис по-китайски жареный с яйцом
Яблочно-ореховый салат (и, клюква!)
Если у вас было достаточно жира, чтобы прослужить вам всю жизнь, и вам нужно что-то сырое и простое, чтобы попытаться извиниться перед своим телом за то, что он набил его странным мясом и углеводами, этот яблочно-ореховый салат может помочь.
РЕЦЕПТ: Яблочно-ореховый салат
Простая запеканка из яиц и сосисок (Просто любите!)
Эта легкая и вкусная запеканка из сосисок состоит всего из ПЯТИ ингредиентов, а на вкус как шестнадцать!
РЕЦЕПТ: Простая запеканка из яиц и сосисок
Легкое тушеное мясо с курицей (Легкая любовь!)
По 2 доллара.75 за порцию, у вас останутся деньги, чтобы купить плитку шоколада и немного рамена, чтобы приготовить рамен в шоколаде на десерт.
РЕЦЕПТ: Легкое тушеное мясо с курицей
Сытный вегетарианский перец чили (Сытный — значит УДОВЛЕТВОРЕННЫЙ!)
Всего 1,25 доллара за порцию, и после того, как съешь это, ты будешь недееспособен, привязан к креслу.
РЕЦЕПТ: Сытный вегетарианский перец чили
Reese’s Peanut Butter Cup Cookies (У меня нет слов)
Еще один десерт из 2 ингредиентов, который спасает жизнь и лишает вас поясов. Это печенье в виде чашки с арахисовым маслом от Reese’s — идеальное решение для упаковки 80 чашек Reese’s Cups, которую ваша мама купила вам в Costco.
РЕЦЕПТ: печенье с арахисовым маслом Reese’s
Вафли с ветчиной и чеддером (перестаньте болтать, сделайте это! Стат!)
Эти вафли с ветчиной и чеддером напоминают музыкальную тему для Pizza Bagels. К настоящему времени вы уже достаточно взрослые, чтобы понять, что пиццу можно есть в любое время, даже если на бублике , а не , и то же самое касается вафель. Любое время. И ты меня не остановишь, мама!
РЕЦЕПТ: Вафли с ветчиной и чеддером
Чимичангас с лапшой рамэн (Чимичангас! Чимичангас! Чимичангас!)
Всем известно, что лапше рамэн можно придать практически любую форму, вкус или форму, но чимичанга рамэн, вероятно, было тем, о чем вы были слишком заняты, чтобы думать, пока вы отсутствовали, сознательно капая соевый соус на свой учебник математики, одновременно отправляя текстовые сообщения в Facebook и пытаюсь найти последние фотографии на Reddit.Я имею в виду, учусь.
РЕЦЕПТ: Чимичангас с лапшой рамэн
Печенье из сладкого картофеля (Кто не любит хорошее печенье?)
Это печенье из сладкого картофеля — не столько рецепт, сколько менее известный прием, который позволяет вам придумать немного вшивого старого печенья с помощью простых добавок.
РЕЦЕПТ: Печенье из сладкого картофеля
Вегетарианский нут с брокколи и сыром (опять же, вегетарианский…)
Вкусный, сытный и дешевый, этот рецепт без мяса безопасен для вегетарианки в коридоре, и его приготовление будет стоить вам всего несколько долларов.
РЕЦЕПТ: Нут с брокколи и сыром
Блины с лапшой рамэн (Лапша рамэн… для ВЫИГРЫША!)
Святой Грааль дешевизны снова поражает этими восхитительными блинами рамэн, которые в основном представляют собой жареную лапшу, залитую соусом или подливой. Питательный? Если ваш предпочтительный соус состоит из 100% измельченных витаминов, тогда да.
РЕЦЕПТ: Блинчики с лапшой быстрого приготовления
Легкие омлеты (белковые!)
Разбейте кучу яиц, и вы получите полноценный завтрак.Но вам, вероятно, также следует добавить несколько вещей, если вы просто не ненавидите аромат.
РЕЦЕПТ: Омлет Easy Awesome
Пикантный испанский картофельный салат (Oooohhh… .savory…)
Итак, вы хотите салат, только не совсем. Ваш мозг зацикливается на словах Р. Келли: «Но мое тело говорит мне, да-а-а-а-а», а вы не знаете, что делать. Ответ кроется в этом пикантном рецепте картофельного салата.
РЕЦЕПТ: Пикантный картофельный салат
Keto Taco Soup (Для любителей кето!)
В этом супе из тако нет тако, поэтому любители углеводов могут радоваться и пить.
РЕЦЕПТ: Кето суп с тако
Супер легкие мясные и сырные фаршированные макаронные изделия (Супер легкие мясные и сырные!)
Крафт-сыр можно использовать или вы можете потратить дополнительный доллар на то, что не будет дырявить вас после того, как вы его съедите. В любом случае, этот рецепт фаршированных макаронных изделий остается дешевым, как всегда.
РЕЦЕПТ: Фаршированные макаронные изделия из ракушек
Овсяное печенье с темным шоколадом (это просто БОМБА!)
В этом восхитительном рецепте не так уж много ингредиентов, и даже те, кто не любит мягкую безвкусную консистенцию овсянки, могут насладиться этим овсяным печеньем с черным шоколадом.Добавьте изюм, чтобы немного больше. Подожди, ИЗЮМ ?! Если подумать… нет.
РЕЦЕПТ: Овсяное печенье с черным шоколадом
Поджаренная пицца с ветчиной и ананасом (Обязательно попробуйте!)
Этот жареный сэндвич с ветчиной и сыром с ананасом — новый и удивительный вариант традиционного жареного сэндвича с сыром, от которого вы, вероятно, устали, если вы и голодаете, и полнейший любитель сыра.
РЕЦЕПТ: Ветчина и сыр на гриле с ананасом
Легкие макароны с индейкой (с макаронами не ошибетесь)
Это блюдо можно приготовить чуть больше доллара.Лучше консервированного бифарони, если вы готовы приложить минимум усилий, потому что открыть банку и перелить ее в миску, которую можно использовать в микроволновой печи, вообще не считается усилием.
РЕЦЕПТ: Макароны с индейкой для ленивых блюд
Шоколадный торт «Эклер без выпечки» (Я сказал… НЕ ВЫПЕЧИТЬ… нужно ли мне еще сказать?)
Этот шоколадный торт с эклером, идеально подходящий для маньяка, превратит вас в парня из «Охотников за привидениями».
РЕЦЕПТ: Шоколадный торт «Эклер»
Ползунки с фрикадельками для барбекю (СЛАЙДЕРЫ! Готовьте с друзьями!)
Эти слайдеры с фрикадельками для барбекю — еще одна жемчужина по цене менее 5 долларов, и, вероятно, в конечном итоге они будут лучше, чем жирная ложка в кампусе, которая стоит примерно 10 долларов за один долбанный бутерброд.Что они думают о вас, , а не о бедняках?
РЕЦЕПТ: Слайдеры с фрикадельками для барбекю
Дешевое и легкое питание для студентов Рецепты для студентов
Ищете дешевое питание для студентов? Хотите легких рецептов для ваших соседей по квартире? Мы упростили общение с вашими соседями по дому за вкусной едой в универе. От простого картофеля в мундире на одного до идей для идеальной вечеринки с тако или фахита, ознакомьтесь с нашим вдохновением для студенческой еды…
Макароны для школьников
Макароны с сыром — идеальное лакомство, которое поможет вам пережить дни написания сочинений, учебы и, конечно же, в дни ленивого похмелья.У нас есть еще много рецептов сыров с макаронами…
Одна сковорода из сыра Mac ‘n’ с начинкой из сальсы
Обратите внимание на эти супер-легкие овощные сковороды с макаронами и сыром, покрытые пикантной сальсой. Этот простой рецепт — настоящее лакомство без калорий, к тому же он готов всего за 25 минут
Хрустящие макароны с сыром
Комфортная еда в лучшем виде. Сыр Mac ‘n’ всегда выигрывает, и этот, с тертой ветчиной и хрустящей вершиной, возглавляет наш список.Свежий салат хорош как гарнир.
Сыр Mac ‘n’ с беконом
Как сделать макароны с сыром лучше? Конечно, добавить бекон! Эта сочная сырная выпечка из макарон также богата красным Лестером и завершается хрустящей начинкой из панировочных сухарей. Удвойте рецепт для всех ваших товарищей по квартире
Картофель в мундире для школьников
Картофель в мундире — отличный вариант недорогого студенческого обеда для одного или всей компании. Попробуйте наши забавные идеи здесь, и вот как приготовить идеальный картофель в мундире…
Запеченный сладкий картофель с копченой фасолью
Этот рецепт запеченного сладкого картофеля с дымными бобами делает легкую вегетарианскую студенческую еду, которая даст вам возможность перекусить перед большой вечеринкой.К тому же в нем меньше 500 калорий.
Куртки из тунца
Консервированный тунец — отличная недорогая начинка для запеченного картофеля. В этот рецепт добавлены сыр и зеленый лук для придания более плавного послевкусия, идеально подходящего для того, чтобы побаловать себя.
Запеченный сладкий картофель с кремом фета и хрустящим чоризо
Иногда по ночам подойдет только печеный картофель. Почему бы не сделать его немного особенным с помощью этого рецепта запеченного сладкого картофеля с кремом фета и хрустящим чоризо? Максимально комфортная еда.
Соседи по квартире для студентов
Острый и копченый говяжий перец чили
Лучший чили из говядины, подходящий для толпы. Сделанный из чили чипотле и свежего зеленого перца чили, он одновременно согревает и доставляет удовольствие. Подавать с гуакамоле и рисом
Рыбный пирог
Утешительная белая рыба, копченая пикша, креветки и пирог с луком-пореем, покрытые воздушным пюре, которые можно приготовить заранее и заморозить. Классическое семейное блюдо, которое подойдет и для гостей
Сделайте партию классических итальянских овощей, чтобы накормить толпу, или приготовьте два небольших блюда и заморозьте одно на потом.Кроме того, это
без глютена.Шарики из сырного чесночного теста
Попробуйте наши лепешки из вязкого теста с сырной начинкой у себя дома с пошаговой помощью на кухне для тестирования оливок. Они станут отличным закуском для детей или чем-нибудь, чтобы начать непринужденный обед
Рецепты с фаршем для школьников
Фарш — отличный вариант для кормления толпы. Купите большую пачку и приготовьте одно из этих легких блюд на дешевый ужин.Здесь гораздо больше идей студенческой еды с фаршем…
Самые лучшие спагетти болоньезе
Сделайте это для своих однокомнатных товарищей по квартире и получите вознаграждение. С нашими лучшими спагетти болоньезе мы усовершенствовали любимое блюдо всей семьи, включая советы о том, как приготовить его в мультиварке.
Пирог классический
Это наш взгляд на классический домашний пирог, который накормит толпу. С жирной говядиной и сливочным пюре он давно стал любимцем всей семьи и его можно хранить в морозильной камере на случай чрезвычайных ситуаций!
Лучший перец чили кон карне в стиле текс-мекс
Пригласите своих товарищей на серьезную вечеринку в плоском стиле.Наш самый популярный рецепт чили с карне КОГДА-ЛИБО! Сделано в стиле текс-мекс с выдержанным говяжьим фаршем, порошком чипотле, красным вином, 70% темным шоколадом и полусушеными помидорами.
Лапша для жаркого для студентов
Фри-фри — идеальное решение для быстрого перекуса между лекциями, библиотечными занятиями и перед напитками. Больше идей жаркого здесь…
Жаркое из говядины и черной фасоли за 10 минут
Это 10-минутное жаркое из говядины и черной фасоли — идеальное быстрое решение.Он очень быстрый, менее 300 калорий и очень вкусный. Это также отлично, когда вы хотите быть немного здоровее и отказаться от привычных продуктов на вынос.
Липкая свинина и жаркое из манжета
Свинина, лапша, макароны: три основных ингредиента для этого быстрого и легкого жаркого движения. Приправьте его сладким соусом чили, чтобы подать и заправить для быстрого обеда на двоих.
Шанхайская жареная лапша с говядиной
Готовая всего за 30 минут, эта шанхайская жареная лапша из говядины станет отличным и легким блюдом для двоих.
Паста для школьников
Одна из самых простых идей студенческого обеда, запеканка из макаронных изделий делает много еды для всей вашей квартиры, с остатками для разогрева между лекциями или для того, чтобы накрыть после ночной прогулки…
Фрикадельки
лазанья расплавленнаяЭта восхитительная лазанья — отличный аксессуар для званого ужина, который нужно собрать и испечь прямо перед приездом друзей. Действительно мясистые и с отличной текстурой, ваши гости будут возвращаться снова и снова.Легкий победитель!
Лазанья из кабачков быстрого приготовления
Это должна быть лучшая легкая вегетарианская лазанья! Смешайте кабачки, чеснок и перец чили с рикоттой, добавьте купленный в магазине томатный соус и свежую лазанью, и ужин будет на столе менее чем через 30 минут.
Запеченные тортеллини со шпинатом и перцем чили
Этот рецепт запеченных тортеллини со шпинатом и перцем чили очень легко приготовить, он готов менее чем за час и содержит менее 500 калорий — идеальное быстрое блюдо для двоих.Используйте купленные в магазине тортеллини, и тяжелая работа будет сделана за вас.
Рецепты фахитаса для школьников
Все любят фахитас, и они готовят отличный ужин для соседей по квартире, чтобы каждый мог окунуться в него. Удвойте или утроьте количество ингредиентов из приведенных ниже рецептов, чтобы накормить своих соседей по дому.
Куриный фахитас
Посмотрите этот ароматный рецепт для куриных фахитас нового уровня. Наш кулинар Адам Буш каждый раз делится своими советами и приемами, как правильно приготовить эту классическую семейную трапезу.
Горячий стейк фахитас
Обратите внимание на наши низкокалорийные стейки фахитас. Эти фахитас очень легко приготовить и совсем не требуют времени. Подавать в середине стола и копать
Халлуми фахитас
Если вы вегетарианец, который любит фахитас, обратите внимание на эти супер простые роллы с соленым халуми, сладким красным перцем и хрустящим красным луком. Этот простой рецепт, готовый за 20 минут, станет отличным обедом на двоих в середине недели.
Пицца школьная
Ничто так не говорит о студенческой еде, как пицца.Сэкономьте свои копейки и научитесь готовить пиццу самостоятельно, вы станете самым популярным освежителем в своих залах.
Пицца с лепешками, 5 минут
Комфортная пицца, но готовая в мгновение ока и более полезная для здоровья. Эти 5-минутные лепешки для пиццы — отличный рецепт в середине недели, когда вы и ваши соседи по квартире не хотите часами готовить
Пицца Пэчворк из мяса и овощей
Пытаетесь угодить и овощам, и мясоедам? Эта пицца в стиле пэчворк дает вам лучшее из обоих миров с пепперони на одной половине и оливками, каперсами и перцем на другой.Плоская вечеринка, кто-нибудь ??
Пицца с брокколи и пряными колбасами
Эта пицца с брокколи и пряными колбасами с фенхелем, перцем чили и таледжио восхитительна и вызывает ощущение настоящего удовольствия. Однако он готов менее чем за час, что делает его доступным в середине недели.
Грязные пиццы Джо
Эти неаккуратные пиццы «Джо» — отличный способ израсходовать остатки соуса болоньезе, и детям они понравятся! Использование хлебной смеси упрощает процесс, а масло чили добавляет удовольствия
Тако для студентов
Пригласите своих друзей на лучшую вечеринку с тако в городе с помощью этих простых идей рецептов.Пойдите еще дальше и создайте мексиканский праздник с нашими рецептами мексиканской фиесты…
Тако из свинины и фасоли быстрого приготовления
Эти быстрые тако из свинины и фасоли — идеальное быстрое блюдо для ваших соседей по квартире, и они содержат менее 500 калорий. Положите все на стол и позвольте людям помочь себе.
Тако с креветками 10 минут
Пригласите своих друзей в последнюю минуту и сделайте быстрые тако с креветками. Наполните лепешки жареными креветками и салатом из нарезанных помидоров и кориандра, чтобы получился пикантный ужин.
Веганские тако с тофу
Тофу не должно быть скучным с этим рецептом тако с тофу каджун. Они веганские, низкокалорийные, для приготовления их нужно всего 30 минут.
Паста для студентов в горшочке
Сэкономьте на мытье посуды с помощью наших простых идей пасты в горшочке, идеально подходящей для кормления толпы перед вечеринкой.
Один горшок orecchiette primavera
Паста и соус приготовлены в одной кастрюле? Звучит безумно, но это работает! Попробуйте рецепт orecchiette primavera Сабрины Фауда-Роле (взятый из ее книги «Паста в одной кастрюле») сегодня вечером
Паста из четырех сыров в одной горшочке
Сырная паста всегда будет победителем, но если приготовить все это в одной кастрюле, это намного проще.Попробуйте сегодня вечером пасту с четырьмя сырами Сабрины Фауда-Роле, чтобы получить сливочный мечтательный ужин (из ее книги «Паста в одной кастрюле»)
Паста с томатами и базиликом в одной горшочке
Помидоры и базилик — классический итальянский соус для пасты, и эта версия в горшочке считается одним из лучших. Попробуйте рецепт пасты с помидорами и базиликом Сабрины Фауда-Роле (взят из ее книги «Паста в одной кастрюле») сегодня вечером
Омлеты для школьников
Этот верный омлет, возможно, самая простая дешевая еда для студентов. Он поможет вам вдоволь отведать в течение пяти дней с грибами, перцем и многим другим.
Идеи быстрого омлета
Используйте эти последние несколько яиц в холодильнике с нашими идеями богатого белком омлета, от быстрых вегетарианских омлетов до нашей тщательно продуманной фриттаты Tex-mex.
Омлет с чили, сыром и чесноком и грибами
Этот рецепт омлета с чили, сыром и чесноком и грибами простой, вегетарианский и готовый менее чем за 30 минут, что делает его идеальным блюдом в середине недели для одного человека
Омлет с испанским перцем и картофелем
Еда максимального комфорта, которая очищает и холодильник, попробуйте наш лучший рецепт испанского омлета с красным луком, красным перцем и молодым картофелем.Подавать с рукколой.
Брауни для студенческой выпечки
Станьте постоянным пекарем среди своих друзей-студентов, и вы станете самым популярным человеком в кампусе. Наши восхитительные рецепты брауни легко приготовить!
Брауни из бурбонского печенья
Что может быть лучше шоколадного печенья «Бурбон»? Шоколадно-бурбонские пирожные! Это один из наших любимых рецептов 2016 года — поверьте, вам нужно приготовить двойную партию
Брауни с арахисовой пастой
Надежный традиционный рецепт брауни с восхитительной помадкой с арахисовым маслом.Эти легкие декадентские пирожные — идеальное угощение для ужина, которое можно подать с кофе или нежным полдником
Классические шоколадные пирожные
Классический рецепт сладкого шоколадного брауни, который может быть усилен добавлением ингредиентов (мы включили в рецепт три варианта). В этом рецепте используется квадратная форма, но вы можете использовать продолговатую или даже круглую форму для торта, при условии, что она примерно такого же размера — просто следите за пирожным, вам может потребоваться немного меньше или больше времени, чем указано в рецепте.
Здоровые рецепты для школьников
Мексиканские салатные тортильи
Обратите внимание на эти яркие веганские мексиканские салатницы. Этот быстрый и легкий рецепт очень свежий, с нужным количеством специй и острого вкуса — готов за 20 минут
Лепешки с курицей и авокадо в форме чипотле
Готовые за 30 минут, эти восхитительно сладкие и дымчатые лепешки с низким содержанием калорий, но с высоким содержанием белка — идеально подходят для обеда в дороге или быстрого и легкого ужина
Фрикадельки плавятся
Обратите внимание на эти восхитительные мясные сэндвичи с липкой моцареллой и ореховым пармезаном.Этот простой рецепт подходит для семьи из четырех человек и готов менее чем за час. К тому же он тоже низкокалорийный
Выпечка на противне с курицей Hasselback (плюс обучающее видео)
Запеканка с курицей на заднем ходу с моцареллой, вялеными помидорами и соусом песто позволяет быстро и легко выпечь на противне, которое можно легко разделить вдвое или разделить пополам. К тому же это чуть более 300 калорий
Французский тост с джемом из гауда и чили
Оцените этот восхитительный рецепт французских тостов, сочащихся плавящимся сыром и пикантным сладким джемом из чили, идеальная комфортная еда на выходных
Ньокки с пармезаном, панчеттой и гороховым кремом
Ознакомьтесь с этим быстрым и простым рецептом кремовых клецок с панчеттой и горошком — готово всего за 20 минут
5 дешевых, но вкусных идей начинки для бутербродов
Надоело есть одни и те же бутерброды снова и снова? Взгляните на наш список дешевых и вкусных идей начинки для бутербродов, чтобы получить вдохновение.
Кредит: Дрожжина Елена (бутерброды), Сергей Петерман (хлеб) — Shutterstock
Обед может стать проклятием для студенческой жизни — и мы знаем, что домашние бутерброды могут показаться скучноватыми, когда звонят Метро.
Но если вы так себя чувствуете, вы делаете сэндвичи не того типа — выбор так велик, что не бывает двух бутербродов одинакового вкуса. Кроме того, если вы будете делать бутерброды самостоятельно, вместо того, чтобы покупать еду каждый день, в конечном итоге вы сэкономите много денег.
Следуйте рецептам в нашем руководстве, и вы сможете отсортировать бутербродов на шесть дней менее чем за 6 фунтов стерлингов (а в некоторых случаях и намного меньше!). Джои Триббиани гордится собой.
Мы решили соединить его с овощами, но наш рецепт дешевой тушеной свинины можно легко адаптировать для получения наполнителя для сэндвичей вашей мечты.Легкие и дешевые рецепты сэндвичей
Лучший способ сделать ежедневный обед интересным — это перемешать начинки для бутербродов. Но когда вам нужно покупать что-то оптом, часто бывает невозможно съесть каждый день совершенно другой бутерброд.
Мы бы посоветовали выбрать начинку в начале недели , доставить все необходимое, а затем каждую неделю встряхивать, в зависимости от вашего настроения. Вы будете шокированы тем, сколько сможете сэкономить.
Сэндвич с курицей и беконом
Состав
Обслуживает: 3 | Затраты: около 5,00 £
- Горсть салата
- 3 ломтика копченого бекона
- 3 куриные грудки
- 3 столовые ложки майонеза
- 6 булочек.
Метод
Обжарьте или обжарьте 3 ломтика бекона, дайте им остыть, а затем нарежьте небольшими кусочками.
Затем смешайте в миске бекон с курицей (нарежьте ее на кусочки одинакового размера) и небольшим количеством майонеза. Вы можете купить готовые кусочки сэндвича с курицей, но зачастую дешевле (и вкуснее) купить сырую куриную грудку, нарезать ее на кусочки и обжарить самостоятельно.
Добавьте это в свои булочки с хрустящим салатом — этого наполнителя хватит на всю неделю
Турецкий хлеб питта (V)
Состав
Обслуживает: 3 | Стоимость: около 1 фунта стерлингов.30
- 2 моркови
- 3 столовые ложки хумуса
- Горсть ракет
- 6 хлебов питта.
Метод
Начните с терки моркови. Затем намажьте обильное количество хумуса (много хумуса никогда не бывает) на питта-хлеб и посыпьте его морковью и рукколой.
Если у вас остались остатки моркови, храните ее в миске в холодильнике, пока не будете готовы к употреблению. Пока вы накрываете миску, ее хватит на всю неделю, чтобы использовать ее, когда она вам понадобится.
Средиземноморский сэндвич с тунцом
Состав
Обслуживает: 3 | Стоимость: около 2,20 £
- 1 банка тунца
- 3 столовые ложки майонеза
- ¼ ч.л. паприки
- 300 г корнишонов
- Горсть салата
- 6 булочек.
Метод
Смешайте консервированный тунец в миске с небольшим количеством майонеза и чайной ложки паприки. Затем нарежьте корнишоны небольшими кусочками и смешайте с тунцом.
Добавьте это в булочку вместе с салатом — честно говоря, вы не поверите, насколько это хорошее сочетание.
Острый сэндвич с курицей
Состав
Обслуживает: 3 | Затраты: около 5,00 £
- Гужоны с курицей в панировке, 540 г
- Горсть салата
- 3 столовые ложки крем-фреш
- ¼ ч.л. паприки
- ¼ ч.л. чили (по желанию)
- 6 булочек.
Метод
Готовьте гужоны с курицей вместе в начале недели — они будут храниться в течение пяти дней в коробке для посуды Tupperware в холодильнике, но вы можете приготовить их по отдельности накануне вечером, если хотите.
Сверху посыпьте булочку небольшим количеством крем-фреш, щепоткой паприки и перца чили, а сверху положите приготовленную курицу и салат.
Арахисовое масло и желе (V)
Кредит: VelP — Shutterstock
Состав
Обслуживает: 3 | Затраты: около 0,50 £
- 100 г арахисового масла
- 100 г джема
- 12 кусочков нарезанного хлеба.
Примечание: Если вы не можете найти достаточно дешевое варенье или оно просто не нравится, попробуйте вместо этого приготовить бутерброды с арахисовым маслом и бананом — поверьте нам, это прекрасное сочетание.
О бутербродах с арахисовым маслом и желе
Все эти годы вы слышали, как в американских фильмах люди говорят о бутербродах «арахисовое масло и желе» и думают, что они сошли с ума. Оказалось, что «желе» — это на самом деле варенье, и это лучшее сочетание на свете.
И, как мы уже говорили ранее, арахисовое масло и бананы отлично сочетаются друг с другом, если вы не являетесь поклонником джема.
Это идеальная закуска для изучения, так как ее легко смешать, а арахисовое масло придаст вам энергии, как и бананы!
Основные советы по приготовлению сэндвичей
Кредит: Просвещенные СМИ — Shutterstock
- Попробуйте смешать блюда, используя рулеты, хлеб питта, лепешки и разные виды булочек.
- Если вы знаете, что вам трудно вовремя встать, чтобы приготовить обед утром, неплохо приготовить бутерброд накануне вечером.
- Asda также производит огромные упаковки из 24 булочек примерно за 2,50 фунта стерлингов, которые подходят для замораживания, но вам нужно вынести каждую булочек накануне вечером, чтобы дать им оттаять в течение ночи.
- Мыслите нестандартно! Если у вас остались остатки еды после ужина, попробуйте на следующий день добавить их в бутерброд.
- Купите прочную посуду или коробку для завтрака — нет ничего хуже, чем раздавленный бутерброд, который весь день торчал на дне вашей сумки.
Готовы вывести свою кулинарию на новый уровень? Ознакомьтесь с нашей подборкой лучших кухонных гаджетов для студентов.
Джемов, желе и варенья
Джемы, желе и консервы — это продукты с разной текстурой, вкусом и цветом. Они состоят из фруктов, консервированных в основном с помощью сахара, а также в некоторой степени загущенных или заливных.Вот разные виды заливных продуктов:
- Джем изготавливается из измельченных или измельченных фруктов и сахара. Варенье будет держать форму, но менее твердое, чем желе. Джемы, приготовленные из смеси фруктов, обычно называют консервированными, особенно если они включают цитрусовые, орехи, изюм или кокос.
- Jelly — это полутвердая смесь фруктового сока и сахара, прозрачная и достаточно плотная, чтобы сохранять форму.
- Консервы состоят из небольших целых фруктов или кусочков фруктов одинакового размера в прозрачном, густом, слегка желеобразном сиропе.
- Мармелад — это мармелад из мягких фруктов с небольшими кусочками фруктов или кожуры цитрусовых, равномерно взвешенных в прозрачном желе.
- Фруктовые масла изготавливаются из фруктовой мякоти, приготовленной с сахаром до загустения до однородной консистенции.
Для приемлемого варенья или желе необходимо соответствующее количество кислоты (в виде фруктового или лимонного сока), пектина и сахара.
- Кислота / Фрукты: Фрукты придают каждому спреду свой уникальный аромат и цвет.Он также поставляет жидкость для растворения остальных необходимых ингредиентов и частично или полностью поставляет пектин и кислоту. Из качественных и ароматных фруктов получаются лучшие кисели. Правильный уровень кислотности имеет решающее значение для образования геля. Если кислоты слишком мало, гель никогда не затвердеет; если кислоты будет слишком много, гель потеряет жидкость (потечет). Для фруктов с низким содержанием кислоты добавьте лимонный сок или другие кислотные ингредиенты, как указано. Коммерческие пектиновые продукты содержат кислоты, которые помогают обеспечить желирование.
- Пектин: Джемы, желе и консервы получают гладкую полутвердую консистенцию из пектина. Коммерческий пектин получают из ядер яблок или белого слоя цитрусовых. Коммерческие пектины содержат добавленную кислоту для обеспечения желирования. Из имеющихся в продаже пектинов можно использовать различные фрукты, ягоды и другие ингредиенты для приготовления качественного джема или желе. Кроме того, при добавлении пектина необходимо меньше готовить.
- Сахар: Сахар служит консервантом, придает аромат и способствует желированию.Тростниковый и свекольный сахар — обычные источники сахара для желе или варенья. Кукурузный сироп и мед можно использовать для замены части сахара в рецептах, но слишком большое количество замаскирует фруктовый вкус и изменит структуру геля. Используйте проверенные рецепты для замены сахара медом и кукурузным сиропом. Не пытайтесь уменьшить количество сахара в традиционных рецептах. Слишком мало сахара предотвращает гелеобразование и может способствовать росту дрожжей и плесени.
Вернуться к началу
Пектин и загустители для желе и джемовПектины — это вещества, содержащиеся в фруктах, которые образуют гель, если они находятся в правильном сочетании с кислотой и сахаром.Все фрукты содержат немного пектина. Яблоки, яблони и крыжовник обычно содержат достаточно натурального пектина, чтобы образовался гель. Другие фрукты, такие как клубника и черника, содержат мало пектина и должны сочетаться с другими фруктами с высоким содержанием пектина или с коммерческими пектиновыми продуктами для получения гелей.
В следующей таблице указано относительное количество пектина и кислоты для большинства фруктов. Поскольку полностью созревшие фрукты содержат меньше пектина, четверть плодов должна быть недозрелой при приготовлении желе без добавления пектина.Коммерчески замороженные и консервированные соки могут быть с низким содержанием натуральных пектинов и делать джемы и желе с мягкой текстурой.
Группа 1 — Если не перезрелые, содержат достаточно натурального пектина и кислоты для образования геля с добавлением только сахара. | Группа 2 — с низким содержанием натуральной кислоты или пектина, может потребоваться добавление кислоты или пектина. | Группа 3 — Всегда требуется добавление кислоты, пектина или того и другого. |
---|---|---|
|
|
|
Для получения успешных продуктов используйте пектины по назначению и не меняйте один тип пектина на другой.Точно отмеряйте ингредиенты, чтобы гарантировать качество продукта. Готовьте по одной партии за раз. Удвоение рецепта может помешать правильному желированию. Покупайте свежий пектин каждый год. Старый пектин может привести к образованию гелей плохого качества. Консервант может быть включен в коммерческий пектин для предотвращения микробной порчи готовой продукции.
Коммерческий пектин: Пектины сгруппированы по типу: обычный или модифицированный пектин. Обязательно следуйте инструкциям производителя. Модифицированные пектины доступны для домашнего использования для приготовления джемов и желе с пониженной калорийностью.Джемы и желе без варки можно приготовить из большинства пектинов, как обычных, так и модифицированных пектинов. Консервы, не предназначенные для приготовления, должны храниться в морозильной камере до использования. После открытия их можно хранить в холодильнике до трех недель.
Для получения успешных продуктов используйте пектины по назначению и не меняйте один тип пектина на другой. Тщательно отмерьте ингредиенты. Готовьте по одной партии за раз. Удвоение рецепта может помешать правильному желированию. Покупайте свежий пектин каждый год. Старый пектин может привести к образованию гелей плохого качества.
Желатин: Желатин, белковое вещество, полученное из коллагена, может использоваться в качестве загустителя в холодильных фруктовых пастах. Продукты, изготовленные из желатина, необходимо хранить в холодильнике и использовать в течение одного месяца. Неароматизированный желатин не содержит пектина. Искусственные подсластители можно использовать в рецептах варенья и желе, приготовленных из желатина.
Загуститель для начинки для пирогов: ClearJel® — модифицированный кукурузный крахмал, который обеспечивает превосходную консистенцию соуса после консервирования и запекания начинок для пирогов.ClearJel не рекомендуется для приготовления джемов или желе.
Вернуться к началу
Методы приготовленияЕсть два основных метода приготовления джема и желе.
- Стандартный метод: Не требует добавления пектина и лучше всего работает с фруктами, естественно богатыми пектином.
- Использование коммерческого жидкого или порошкообразного пектина: Этот метод намного быстрее. Желирующая способность различных пектинов различается.Чтобы приготовить однородно гелеобразные продукты, обязательно добавляйте коммерческие пектины к определенным фруктам в соответствии с инструкциями на каждой упаковке. Переварка может разрушить пектин и помешать правильному желированию.
При использовании любого метода готовьте по одной партии в соответствии с рецептом. Увеличение количества ингредиентов часто приводит к получению мягких гелей. Во время готовки постоянно помешивайте, чтобы не пригорать. Рецепты разработаны для банок определенного размера. Если желе налить в банки большего размера, продукты могут получиться излишне мягкими.
Вернуться к началу
ОбработкаХотя сахар помогает сохранить варенье и желе, на поверхности этих продуктов может расти плесень. Исследования показывают, что плесень, которую люди обычно соскребают с поверхности желе, не так безобидна, как кажется. Микотоксины были обнаружены в некоторых банках с желе, на поверхности которых растет плесень. Известно, что микотоксины вызывают рак у животных; их влияние на людей все еще исследуется.
Из-за возможного загрязнения плесени парафиновые или восковые уплотнения больше не рекомендуются для любых сладких паст, включая желе.Чтобы предотвратить рост плесени и потерю хорошего вкуса или цвета, разливайте продукты горячими в стерильные банки Мейсона (консервные банки), оставляя leaving-дюймовое свободное пространство, закройте самозакрывающимися крышками и обрабатывайте 5 минут в банке с кипящей водой или паром ( для высот 0-1000 футов).
Скорректируйте время обработки на больших высотах, добавив 1 дополнительную минуту на каждые 1000 футов над уровнем моря. Если используются нестерильные банки, то заполненные банки следует обрабатывать 10 минут. Предпочтительно использование стерильных банок, особенно когда фрукты содержат мало пектина, поскольку добавленное 5-минутное время обработки может привести к более слабым гелям.Чтобы стерилизовать пустые банки, см. «Консервирование: основы консервирования» (EC434).
На этой карте показаны высоты Небраски. Вам необходимо знать свою высоту, чтобы определить правильное время обработки при консервировании. Для тех, кто живет за пределами Небраски, вы можете узнать свою высоту в местной комиссии по планированию или в офисе зонирования, на веб-странице или в приложении.
Вернуться к началу
Тесты на правильное желирование желе и джемовЧтобы проверить желе на степень готовности, используйте один из следующих методов.
- Температурный тест: Используйте термометр для желе или конфет и кипятите, пока смесь не достигнет следующих температур на высоте:
Уровень моря | 1000 футов | 2000 футов | 3000 футов | 4000 футов | 5000 футов | 6000 футов | 7000 футов | 8000 футов | 218 ° F | 216 ° F | 214 ° F | 212 ° F | 211 ° F | 209 ° F | 207 ° F | 205 ° F |
---|
- Лист или ложка Тест: Окуните холодную металлическую ложку в кипящую смесь желе.Поднимите ложку примерно на 12 дюймов над сковородой (вне пара). Поверните ложку, чтобы жидкость стекала с края. Желе готово, когда сироп образует две капли, которые стекают вместе и скатываются или свисают с края ложки.
- Тест холодильника / морозильника: Снимите желеобразную смесь с огня. Налейте небольшое количество кипящего киселя на холодную тарелку и положите в морозильную камеру холодильника на несколько минут. Если смесь загустеет, значит, ее можно заливать. При проведении этого теста снимите оставшуюся смесь желе с огня.
Чтобы проверить степень готовности джема, используйте указанную выше температуру или тест в холодильнике / морозильной камере.
Вернуться к началу
Отжим сока
- Используйте только твердые фрукты с высоким содержанием пектина. Выберите смесь примерно из ¾ спелых и
¼ недозрелые плоды. Не используйте консервированные или замороженные фруктовые соки. В них слишком низкое содержание пектина.
- Тщательно вымойте все фрукты перед приготовлением. Растолочь мягкие фрукты или ягоды; более твердые плоды нарезать небольшими кусочками.Использование кожуры и сердцевины добавляет пектин в сок во время приготовления.
- Добавьте воду к тем фруктам, которые в ней нуждаются, как указано в таблице 1. Положите фрукты и воду в большую кастрюлю и доведите до кипения. Варить на медленном огне в соответствии со временем, указанным в таблице 1, пока фрукты не станут мягкими, помешивая, чтобы предотвратить подгорание. Из одного фунта фруктов должно получиться не менее 1 стакана прозрачного сока.
- Когда фрукты станут мягкими, процедите их через дуршлаг, затем процедите через двойной слой марли или пакет для желе. Дайте соку стечь, придерживая пакет на подставке или дуршлаге.Если надавить или сдавить мешок или ткань, желе станет непрозрачным.
Фрукты | Вода на фунт фруктов | Минуты для кипячения фруктов | Сахар, добавленный в каждую чашку процеженного сока | Лимонный сок, добавленный в каждую чашку процеженного сока | Выход из 4 чашек сока |
---|---|---|---|---|---|
Яблоки | 1 стакан | с 20 по 25 | ¾ чашка | 1 ½ чайной ложки (по желанию) | 4-5 банок по полпинты |
Ежевика | Нет или чашки | 5-10 | ¾ к 1 чашке | Нет | 7-8 банок по полпинты |
Крабовые яблоки | 1 стакан | с 20 по 25 | 1 стакан | Нет | 4-5 банок по полпинты |
Виноград | Нет или чашки | 5-10 | ¾ на 1 чашку | Нет | От 8 до 9 банок по полпинты |
Сливы | ½ стакана | 15-20 | ¾ чашка | Нет | От 8 до 9 банок по полпинты |
Вернуться к началу
Приготовление желе без добавления пектина
- Вымойте руки водой с мылом.Используя не более 6-8 чашек экстракта фруктового сока за раз, отмерьте фрукты, сок, сахар и лимонный сок (в соответствии с ингредиентами в таблице 1) и нагрейте до кипения.
- Перемешивайте, пока сахар не растворится. Варить на сильном огне до точки застывания. Используйте один из тестов на гелеобразование, чтобы определить, когда желе готово для заполнения банок.
- Снимите с огня и быстро снимите пену. Наполните стерильные банки киселем. Используйте мерный стаканчик или вылейте желе через воронку с широким горлышком, оставив свободное пространство дюйма.
- Протрите края банок влажной чистой бумажной салфеткой. Отрегулируйте крышки и обработайте. Рекомендуемое время обработки представлено в таблице 2. Подождите 5 минут, прежде чем извлекать банки из консервного агрегата.
Стиль упаковки | Размер банки | Высота: 0 — 1000 футов | Высота: 1001 — 6000 футов | Высота: более 6000 футов |
---|---|---|---|---|
Горячий | Полпинты | 5 минут | 10 минут | 15 минут |
Вернуться к началу
Приготовление джема без добавления пектина
- Вымойте руки водой с мылом.Перед приготовлением тщательно вымойте и ополосните все фрукты. Не замачивать. Для лучшего вкуса используйте полностью спелые фрукты.
- Удалите плодоножки, кожуру и косточки с фруктов; нарезать кусочками и растолочь. У ягод удалите стебли и соцветия и раздавите. Семенные ягоды можно пропустить через сито или пищевую мельницу.
- Отмерьте измельченные фрукты в большую кастрюлю, используя количества ингредиентов, указанные в таблице 3.
- Добавить сахар и, постоянно помешивая, довести до кипения. Продолжайте варить, пока смесь не загустеет.Используйте тест температуры или теста на гелеобразование в холодильнике / морозильной камере, чтобы определить, когда варенье готово к заполнению.
- Снимите с огня и быстро снимите пену. Наполните стерильные банки вареньем. Воспользуйтесь мерным стаканом или вылейте варенье через воронку с широким горлышком, оставив ¼ дюйма свободного пространства. Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем. Отрегулируйте крышки и обработайте. Рекомендуемое время обработки представлено в таблице 2. Подождите 5 минут, прежде чем извлекать банки из консервного агрегата.
Фрукты | Чашки измельченных фруктов | Чашки сахара | Столовые ложки лимонного сока | Урожайность (полпинты) |
---|---|---|---|---|
Абрикосы | 4–4 ½ | 4 | 2 | 5-6 |
Ягоды | 4 | 4 | 0 | от 3 до 4 |
Персики | 5 ½ до 6 | от 4 до 5 | 2 | 6-7 |
Вернуться к началу
Приготовление джемов и желе с добавлением пектина
Свежие фрукты и соки, а также коммерчески консервированные или замороженные фруктовые соки можно использовать с коммерчески приготовленными порошкообразными или жидкими пектинами.Порядок сочетания ингредиентов зависит от типа используемого пектина. Полные инструкции по употреблению различных фруктов предоставлены с упакованным пектином.
Желе или джем, приготовленные с добавлением пектина, требуют меньшего количества варки и обычно дают больший выход. Эти продукты также имеют более натуральный фруктовый вкус. Кроме того, добавление пектина избавляет от необходимости проверять правильность желирования горячих желе и джемов. Добавление ½ чайной ложки масла или маргарина с соком и пектином уменьшит пенообразование. Однако они могут вызвать неприятный запах при длительном хранении желе и джемов.
Используйте предварительно стерилизованные банки для консервных банок Mason, самоуплотняющиеся, состоящие из двух частей крышки и обрабатывайте на бане с кипящей водой или в паровой бане в соответствии с таблицей 2. Подождите 5 минут, прежде чем извлекать банки из консервной машины.
Вернуться к началу
Спреды с пониженным содержанием сахара
Можно изготавливать разнообразные фруктовые продукты, которые имеют вкус, но с меньшим содержанием сахара и калорий, чем обычные джемы и желе. Невозможно приготовить низкокалорийные джемы и желе, не добавляя сахар в обычные рецепты варенья или желе.Однако фруктовые продукты с пониженным содержанием сахара можно производить с использованием следующих методов или продуктов:
- Специальные модифицированные пектины — Эти пектины были модифицированы для образования геля с пониженным содержанием сахара или без сахара. На этикетке будет написано «легкий», «легкий» или «с низким содержанием сахара или без него». Некоторые пектиновые продукты производятся по рецептам, в которых требуется меньше сахара, а некоторые — для использования с искусственными подсластителями. Необходимо тщательно соблюдать рецепты и время обработки, указанные для каждого модифицированного пектинового продукта. Не следует изменять пропорции кислот и фруктов, так как это может привести к их порче.Продукты, изготовленные с использованием модифицированного фруктового пектина, должны обрабатываться дольше, чтобы предотвратить порчу.
- Обычный пектин со специальными рецептами — Эти специальные рецепты составлены таким образом, что добавлять сахар не нужно. Однако каждая упаковка коммерческого обычного пектина действительно содержит немного сахара. В рецепт часто добавляют искусственный подсластитель.
- Рецепты с использованием желатина — В некоторых рецептах желатин без вкусовых добавок используется в качестве загустителя для желе или джема. Часто добавляют низкокалорийный подсластитель.Варенья и желе из желатина не подлежат переработке. Такие продукты портятся при комнатной температуре, их нужно хранить в холодильнике, и их нужно съесть в течение 1 месяца.
- Методы длительного кипячения — При длительном кипячении фруктовой мякоти продукт загустеет и станет напоминать варенье, варенье или фруктовое масло. Может быть добавлен искусственный подсластитель. Для достижения наилучших результатов после нагрева добавьте искусственный подсластитель.
ПРИМЕЧАНИЕ. В большинстве рецептов рекомендуется использовать жидкий сахарин.Одна восьмая чайная ложка жидкого сахарина равна сладости одной чайной ложки сахара. Если вы используете другие подсластители, прочтите этикетку, чтобы определить их подслащивающую способность.
Не пытайтесь уменьшить количество сахара, предусмотренное в традиционных рецептах. Уменьшение количества сахара препятствует образованию геля и приводит к тому, что в продукте могут расти дрожжи и плесень.
Вернуться к началу
Инструкции по переделке
Лучше всего повторно готовить не более четырех-шести чашек желе или джема за один раз.
Использование порошкового пектина
- 4 стакана желе или джема
- ¼ стакана сахара
- ½ стакана воды
- 2 столовые ложки лимонного сока в бутылках
- 4 чайные ложки порошкообразного пектина
- Вымойте руки теплой водой с мылом.
- Отмерьте джем или желе и сахар в миску.
- Смешайте воду, лимонный сок и пектин и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы предотвратить ожог. Добавьте желе или джем и сахар.Тщательно перемешайте. Довести до полного кипения на сильном огне, постоянно помешивая. Прокипятить смесь в течение 30 секунд.
- Снимите желе или варенье с огня, снимите пену и разлейте по горячим стерилизованным банкам, оставив дюйма свободного пространства. Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем. Отрегулируйте новые крышки и обработайте согласно первоначальному рецепту.
Использование жидкого пектина
- 4 стакана желе или джема
- ¾ стакана сахара
- 2 столовые ложки лимонного сока в бутылках
- 2 столовые ложки жидкого пектина
- Вымойте руки теплой водой с мылом.
- Доведите желе или варенье до кипения на сильном огне. Быстро добавить сахар, лимонный сок и пектин и довести до полного кипения, постоянно помешивая. Прокипятить смесь в течение 1 минуты.
- Снимите желе или варенье с огня, снимите пену и разлейте по горячим стерилизованным банкам, оставив дюйма свободного пространства. Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем. Отрегулируйте новые крышки и обработайте согласно первоначальному рецепту.
Вареное желе без пектина
- 4 чашки желе
- 2 столовые ложки лимонного сока в бутылках
- Вымойте руки теплой водой с мылом.
- Нагрейте желе и лимонный сок до кипения и кипятите несколько минут. Воспользуйтесь одним из тестов на гелеобразование, чтобы определить, как долго его готовить.
- Снимите желе с огня, снимите пену и разлейте по стерилизованным горячим банкам, оставив дюйма свободного пространства. Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем. Отрегулируйте новые крышки и обработайте согласно первоначальному рецепту.
Инструкции по переделке варенья или желе из мягкой морозильной камеры
Использование порошкообразных пектинов (для испытания)
- 1 стакан джема или желе
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка воды
- 1 ½ чайной ложки порошкообразного пектина (размешайте перед измерением)
- Вымойте руки теплой водой с мылом.
- Отмерьте джем или желе и сахар в миску. Очень хорошо перемешайте, пока сахар не растворится.
- Отмерьте воду и измельченный пектин в очень маленькую кастрюлю. Перемешайте на медленном огне, пока пектин не растворится. Добавьте это к сахарно-фруктовой смеси. Перемешайте, пока полностью не перемешается — около 2-3 минут.
- Быстро переложите в чистые емкости (оставьте дополнительное свободное пространство для расширения варенья или желе в случае замерзания). Сразу накройте плотными крышками. Дайте постоять в холодильнике до полного схватывания (это может занять до 24 часов).Затем храните в морозильной камере. Можно хранить в холодильнике до 3 недель.
Если проба удовлетворительна, переделайте весы, используя указанные выше пропорции. Не готовьте более 8 чашек за один раз.
Использование жидких пектинов (для пробного использования)
- 1 стакан джема или желе
- 3 столовые ложки сахара
- 1 ½ чайной ложки лимонного сока
- ½ столовой ложки жидкого пектина
- Вымойте руки теплой водой с мылом.
- Отмерьте джем или желе в миску.Добавьте сахар и лимонный сок. Очень хорошо перемешайте, пока сахар не растворится (около 3 минут).
- Добавьте жидкий пектин и перемешайте до однородного состояния (около 3 минут).
- Быстро переложите в чистые емкости (оставьте дополнительное свободное пространство для расширения варенья или желе в случае замерзания). Сразу накройте плотными крышками. Дайте постоять в холодильнике до полного схватывания (это может занять до 24 часов). Затем храните в морозильной камере. Можно хранить в холодильнике до 3 недель.
Если проба удовлетворительна, переделайте весы, используя указанные выше пропорции.Не готовьте более 8 чашек за один раз.
Вернуться к началу
Рецепты
Варенье грушево-яблочное
2 стакана очищенных, сердцевинных и мелко нарезанных груш (около 2 фунтов)
1 стакан очищенных, очищенных от сердцевины и мелко нарезанных яблок
6 ½ стаканов сахара
¼ чайной ложки молотой корицы
1/3 стакана лимонного сока в бутылках
6 унций жидкости пектин
Урожайность: от 7 до 8 полпинт
- Вымойте руки водой с мылом.Измельчите яблоки и груши в большой кастрюле и добавьте корицу. Тщательно смешать сахар и лимонный сок с фруктами и на сильном огне довести до кипения, постоянно помешивая. Сразу же добавьте пектин. Довести до полного кипения и кипятить 1 минуту, постоянно помешивая.
- Снимите с огня, быстро снимите пену и наполните горячие стерильные банки, оставив дюйма свободного пространства. Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем. Отрегулируйте крышки и обработайте на кипящей водяной бане или в паровой бане в соответствии с таблицей 2.Подождите 5 минут, прежде чем вынуть банки из консервного автомата.
Вернуться к началу
Вернуться к рецептам
Желе из клубники и ревеня
1 ½ фунта красных стеблей ревеня
1 ½ литра спелой клубники
½ чайной ложки масла или маргарина для уменьшения пенообразования (по желанию)
6 чашек сахара
6 унций жидкого пектина
Урожайность: около 7 полпинт
- Вымойте руки водой с мылом. Вымойте и нарежьте ревень на кусочки по 2,5 см и измельчите.Вымойте, вырежьте и измельчите клубнику по одному слою в кастрюле. Поместите оба плода в пакет для желе или двойной слой марли и аккуратно выдавите сок. Отмерьте 3 ½ стакана сока в большую кастрюлю. Добавить масло и сахар, тщательно перемешивая с соком. Довести до кипения на сильном огне, постоянно помешивая. Сразу же добавьте пектин. Довести до полного кипения и кипятить 1 минуту, постоянно помешивая.
- Снимите с огня, быстро снимите пену и наполните горячие стерильные банки, оставив дюйма свободного пространства.Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем. Отрегулируйте крышки и обработайте на кипящей водяной бане или в паровой бане в соответствии с таблицей 2. Подождите 5 минут, прежде чем вынимать банки из консервной машины.
Вернуться к началу
Вернуться к рецептам
Джем чернично-пряный
2 ½ пинты спелой черники
1 столовая ложка лимонного сока
½ чайной ложки молотого мускатного ореха или корицы
5 ½ стакана сахара
¾ стакана воды
1 коробка (1 ¾ унции) порошкообразного пектина
Урожайность: около 5 полпинт
- Вымойте руки водой с мылом.Чернику вымыть и хорошенько растолочь в кастрюле по одному слою. Добавьте лимонный сок, специи и воду. Вмешайте пектин и доведите до полного кипения на сильном огне, часто помешивая. Добавьте сахар и снова доведите до полного кипения. Варить 1 минуту, постоянно помешивая.
- Снимите с огня, быстро снимите пену и наполните горячие стерильные банки, оставив дюйма свободного пространства. Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем. Отрегулируйте крышки и обработайте на кипящей водяной бане или в паровой бане в соответствии с таблицей 2.Подождите 5 минут, прежде чем вынуть банки из консервного автомата.
Вернуться к началу
Вернуться к рецептам
Желе виноградно-сливовое
3 ½ фунта спелых слив
3 фунта спелого винограда Конкорд
1 стакан воды
½ чайной ложки масла или маргарина для уменьшения пенообразования (необязательно)
8 ½ стакана сахара
1 коробка (1 ¾ унции) пектина в порошке
Урожайность: около 10 полпинт
- Вымойте руки водой с мылом.Мыть и косточки сливы; не очищать. Тщательно растолочь сливы и виноград по одному слою в кастрюле с водой. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 10 минут. Процедите сок через пакетик для желе или двойной слой марли. Отмерьте сахар и отложите. Смешайте 6 ½ стаканов сока со сливочным маслом и пектином в большой кастрюле. Довести до кипения на сильном огне, постоянно помешивая. Добавьте сахар и снова доведите до полного кипения. Варить 1 минуту, постоянно помешивая.
- Снимите с огня, быстро снимите пену и наполните горячие стерильные банки, оставив дюйма свободного пространства.Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем. Отрегулируйте крышки и обработайте на кипящей водяной бане или в паровой бане в соответствии с таблицей 2. Подождите 5 минут, прежде чем вынимать банки из консервной машины.
Вернуться к началу
Вернуться к рецептам
Рецепты сиропа и желе из черемухи
Извлечение фруктового сока
Получение сока из фруктов — это первый шаг в приготовлении фруктового сиропа или мармелада.Используйте спелые фрукты или ягоды для приготовления сиропа или желе с добавлением пектина. Если сок будет использоваться для приготовления желе традиционным способом или методом длительного кипячения, используйте недозрелых и спелых фруктов.
- Вымойте фрукты, удалите семена, затем измельчите ягоды. Семена черемухи содержат цианидообразующее соединение, которое может вызвать болезнь или смерть при употреблении в пищу в больших количествах. Черноплодная рябина дает около 2 стаканов сока на фунт фруктов. Поместите измельченные фрукты без косточек в большой тяжелый чайник, добавьте воды, чтобы покрыть фрукты, и накройте чайник крышкой.Доведите смесь до кипения и тушите 15 минут или до мягкости.
- Перелейте все во влажный пакет для желе и подвесьте пакет, чтобы слить сок. Для более прозрачного желе не давите на пакет и не сжимайте его. Если фруктовый сок экстрагируется через пресс для фруктов, сдерживайте сок через влажный пакет для желе.
Используйте сок в следующих рецептах.
Чокерри сироп
4 стакана сока черноплодной черемухи
4 стакана сахара
½ стакана лимонного сока
½ пакета пектина в порошке (3 столовые ложки)
- Вымойте руки водой с мылом.Извлеките сок черноплодной черемухи, как указано. Смешайте и варите ингредиенты в течение 2 минут в большом тяжелом котле, постоянно помешивая. Наполните горячие стерилизованные пол-пинтовые банки горячей жидкостью; оставьте ¼ дюйма свободного пространства.
- Протрите края банок влажной чистой бумажной салфеткой. Отрегулируйте крышки и обработайте в консервном банке с кипящей водой или паром, соблюдая время обработки, указанное в таблице 4. Подождите 5 минут, прежде чем вынимать банки из консервного устройства.
Желе из черешни
3 стакана сока черноплодной вишни
6 ½ стакана сахара
3 унции жидкого пектина
¼ чайной ложки миндального экстракта (по желанию)
- Вымойте руки водой с мылом.Извлеките сок черноплодной черемухи, как указано. Налейте сок в большой тяжелый чайник. Добавьте сахар и перемешайте. Поставьте на сильный огонь. Довести до кипения, непрерывно помешивая. При перемешивании добавить пектин. Доведите до полного кипения и кипятите 1 минуту, постоянно помешивая.
- Снять с огня. Перемешивайте и снимайте сливки в течение 5 минут. При желании добавьте экстракт миндаля. Разлить в горячие стерилизованные полпинты; оставьте ¼ дюйма свободного пространства. Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем. Отрегулируйте крышки и обработайте на кипящей водяной бане или в паровой бане в соответствии с таблицей 2.Подождите 5 минут, прежде чем вынуть банки из консервного автомата.
Переработка фруктов и овощей — Ch08 Специфические технологии консервирования фруктов (продолжение)
Переработка фруктов и овощей — Ch08 Специфические технологии консервирования фруктов (продолжение)8.6 Технология фруктовых сахарных консервов; джемы, желе, мармелад, фруктовая паста
Содержание — предыдущий — следующий
Как общее практическое правило, концентрация сахара около 60% в готовых или переработанных фруктах продукты обычно обеспечивают их сохранность.Сохранение определяется не только осмотическим давлением сахарных растворов но также и значениями активности воды в жидкой фазе, которые можно снизить добавлением сахара; и испарением до 0,848 aw; однако это значение не защищает продукты от плесени. и атака осмофильных дрожжей.
Максимальная концентрация сахарозы что может быть достигнуто в жидкой фазе продукта 67,89%; однако более высокое общее количество сахара (до 70-72%) в продуктах объясняются повышенным содержанием редуцирующего сахара растворимость в результате инверсии сахарозы.
8.6.1 Замятия
Консервация фруктов вареньем изготовление — знакомый процесс, выполняемый в небольших масштабах домохозяйки во многих частях света. Заводское варенье имеет стать очень сложной операцией, где строгий контроль качества процедуры используются для обеспечения однородного продукта, но используемые производственные операции по сути такие же, как те, кто работает в доме.
Свежие или полуфабрикаты — это кипятят с раствором тростникового или свекольного сахара до достаточного вода была выпарена, чтобы получить смесь, которая схватится гель при охлаждении и содержащий 32-34% воды.
Образование геля зависит от наличие в плодах углеводного пектина, который при pH 3,2 — 3,4 и при наличии высокой концентрации сахар, имеет свойство образовывать вязкое полутвердое вещество.
При закипании варенья все микроорганизмы уничтожаются внутри продукта, и если он горячим наполнением в чистые емкости, которые затем герметично закрываются, а затем перевернуть так, чтобы горячее варенье касалось поверхности крышки, во время хранения не произойдет порчи из-за микроорганизмов.
Состав варенья из косточковые и ягодные фрукты представлены в таблице 8.6.1. Около 30% витамин С, присутствующий в свежих фруктах, разрушается во время варенье, но то, что остается в готовом продукт стабилен при хранении.
Повидло повышенной влажности (соответствует равновесной относительной влажности около 82%) делает его восприимчивым к образованию плесени после того, как емкость была открылся и некоторое время подвергался воздействию воздуха.Нет проблем возможна микробиологическая порча консервов продукт при хранении.
ТАБЛИЦА 8.6.1 Состав некоторых фруктовых джемов
Тип варенья | Влажность% | Сахар (как инверт) сахар,%) | Витамин C мг / 100 г |
Варенье из ягод: клубника, малина и др. | 29,8 | 69,0 | 10–25 |
Джем из косточковых фруктов: абрикос, персик и др. | 29,6 | 69,3 | 10–35 |
Источник: FAD / WFP, 1970
8.6.2 Мармелад
Это сахарное варенье определяется как «полутвердый или гелеобразный продукт, приготовленный из фруктов ингредиенты вместе с одним или несколькими подслащивающими ингредиентами и может содержать подходящие пищевые кислоты и пищевые пектины; в ингредиенты концентрируются при варке до такой степени, что TSS — Total Soluble Solids — готового мармелада не ниже 65% ».
8.6.3 Фруктовая паста
Паста фруктовая — полученный продукт так же, как и специальный нежелированный фруктовый мармелад, но с меньшее содержание воды — около 25% TSS во фруктовой пасте.
Снижение содержания воды может быть достигается продолжением кипячения продукта или сушкой изделие путем естественной или искусственной сушки. Пример пасты без сахара — курага или чернослив.
8.6.4 Общий порядок приготовления варенья, желе и мармелад
- Отварить мякоть или сок (при необходимости с водой)
- Добавьте пектин
* к замесу при перемешивании очень бодро
* Пектин, который ранее был смешан с 5-кратным вес в сахаре по рецепту)
- Варить около 2 минут, чтобы обеспечить полный роспуск
- Добавьте сахар, сохраняя замеса кипячения
- Довести до кипения быстро Brix
- Добавьте кислоту (обычно лимонную кислоты) и удалите пену
- Залить горячим в (предварительно очищенные) банки и закрыть
- Переверните банки на троих минут на пастеризацию крышки
* Примечание: пектин в растворе также может быть добавлен в конце шага (e) и должен быть готовится следующим образом: используйте крепкий блендер.На один литр воды медленно добавьте в блендер 25 г пектина, смешанные со 100 г сахар взят из рецепта.
8.6.5 Основные рецепты
Следующие рецепты должны быть рассматривается только как руководство, потому что состав фрукты могут быть разными; также вкусы потребителей варьируются в отношении консистенция, сладость и кислотность.
Перед варкой варенья Важно знать урожайность для решения вопроса по контейнерам.Расчет производится следующим образом:
В этих основных рецептах Предполагается, что плоды бедны содержанием пектина.
Рецепт 1. Фрукты: сахар = 50:50; желаемый показатель Brix в готовом продукте — 68.
Растворимые твердые вещества
10 кг фруктов в 10% TSS | 1.000 кг |
10 кг сахара | 10.000 кг |
60 г пектина (200 класс) | 0,060 кг |
55 г лимонной кислоты | 0,055 кг |
11,115 кг |
Рецепт 2. Фрукты: сахар = 45:55; желаемый показатель Брикса в готовом продукте — 68.
Растворимые твердые вещества | |
d10 кг фруктов при 10% TSS | 1.000 кг |
2,5 литра воды | – |
12,2 кг сахара | 12.200 кг |
65 г пектиновой марки 200 | 0.060 кг |
60 г лимонной кислоты | 0,060 кг |
13,325 кг |
Рецепт 3. Фрукты: сахар = 40:60; желаемый показатель Brix в готовом продукте — 68.
Растворимые твердые вещества | |
d10 кг фруктов при 10% TSS | 1.000 кг |
3,3 литра воды | – |
15 кг сахара | 15 000 кг |
85 г пектиновой марки 200 | 0,085 кг |
80 г лимонной кислоты | 0,080 кг |
16.165 кг |
Необходимо учитывать различные факторы. на счету:
1. Размер контейнера: количество пектина, указанное в рецептах, действительно для контейнеры не более 1 кг.
Если контейнер вместимость: | Увеличить пектин на: |
1 кг и 2.5 кг | 5% |
2,5 кг и 5,0 кг | 10% |
5,0 кг и 10,0 кг | 20% |
10,0 кг и 20,0 кг | 30% |
2. Конечная точка: количество пектина дается для окончательного показателя Brix — Total Soluble Solids (TSS) 68%.
Если окончательный показатель Брикса равен 66, прибавка пектин на 5%
«» составляет 65 «» «на 10%
— это 64 «» «на 15%
«» 62 «» «на 20%
«» 60 «» «на 30%
3. Кислый вкус. Если продукт слишком кислый, замените лимонную кислоту винной кислотой (63% количество лимонной кислоты).
4. Образование сгустков: Если партия сгустки, вероятно, из-за слишком низкого pH или TSS быть слишком высоким; поправьте соответственно.
5. Образование жидкости на поверхность: если жидкость образуется на поверхности, вероятно, это связано с слишком низкий уровень pH или слишком низкое содержание пектина.
6. Кристаллизация:
а) если жидкость образуется на поверхности, то pH слишком низкий; снизить содержание кислоты;
б) если жидкость не образует поверхности, то TSS или pH слишком высоки.
7. Формирование плесени: TSS вероятно, ниже 68 град.Брикс. Заполнение могло быть выполнено в низкая температура. Если контейнеры большие, подождите, пока они холодно перед закрытием.
8. Неправильная партия: разбавьте варенье. с водой до 30% TSS; готовить недолго. Добавьте это разбавленное варенье в новая партия, но в соотношении не более 10%.
8.6.6 Переработка варенья из ананаса и папайи
Плоды должны быть приготовлены как согласно предыдущим инструкциям.
У ананасов концы удалены и выброшены; сердцевина и внешняя часть плодов также удаляются. Полученные фруктовые цилиндры протираются через оборудованный специальным экстрактором (коммутационная машина Фицпатрика) с сетчатым ситом 0,40 дюйма; полученная таким образом целлюлоза используется для приготовление варенья.
Папайю готовят чистка фруктов вручную; затем плод делится пополам, а семена удаленный. Затем его измельчают в коммутационной машине с помощью 0.Сито 40 дюймов.
Когда корень имбиря используется в качестве ароматизатора, очищают и мацерируют в блендере Kenwood до очень тонкая консистенция.
Типичная формула для варенье из ананаса и папайи (соотношение 50:50) со вкусом имбиря выдается следующим образом:
Мякоть ананаса | 25,0 |
Мякоть папайи | 25.0 | фунтов стерлингов
Тростниковый сахар | 50,0 |
Яблочный пектин (150 класс) | 6,0 унции |
Лимонная кислота | 6,4 |
Имбирь свежий молотый | 7,5 |
Обработка осуществляется в следующим образом:
Взвешенная мякоть плодов кладется в котел из нержавеющей стали с паровой рубашкой и нагревают примерно до 110F при постоянном перемешивании.
Когда продукт достигает этого температуры, нагрев выключен. Пектин (смешанный примерно с в десять раз больше его веса с некоторым количеством взвешенного сахара), тогда смешать с мякотью фруктов, постоянно помешивая, чтобы предотвратить свертывание пектина.
Когда пектин растворяется, оставшаяся часть сахара добавляется и полностью растворяется в смесь. Затем включается нагрев и варенье готовится. постоянно помешивать, пока он не начнет сильно закипать.В течение оставшуюся часть варки продукт периодически помешивают. Рядом с конечной точкой (приблизительно 221 F) лимонная кислота и имбирь (если он используется) также добавляются.
Определение отделки Это делается путем удаления образцов через определенные промежутки времени, охлаждения и считывание растворимых твердых веществ с помощью рефрактометра, оборудованного по шкале Брикса. После того, как варенье достигнет надлежащего общего растворимого Содержание твердых частиц, нагрев выключен и на поверхности накипь / пена. устранен.
Затем варенье быстро помещается в емкости, очищенные и стерилизованные кипячением. в воде на 30 минут. Операция заполнения выполняется быстро в чтобы температура варенья не опускалась ниже 190 F.
Крышки стерилизованные после наполнения (кипячен в воде 30 минут) кладут на емкости а затем они запечатываются.
После этой операции емкости переворачивают примерно на 3 минуты, чтобы убедиться, что крышки стерилизованы.Затем емкости ставят вертикально. В на этом этапе нет необходимости выполнять дальнейшую обработку, поэтому емкости охлаждают в проточной холодной воде до тех пор, пока они достигают температуры немного выше комнатной. Они затем сушат на воздухе и маркируют.
Оценка готовой продукции.
В процессе производства на средних / крупномасштабные, рекомендуется проводить контроль качества во время изготовления.
После десяти недель хранения в при комнатной температуре рекомендуется обследование готовые изделия должны быть выполнены.Емкости открываются и содержимое аккуратно вылить на эмалированные ванночки, не мешая образование варенья.
Пустые банки (если металлические банки были использованы) затем проверяются на наличие признаков коррозии. Факторы кроме аромата, включают цвет, внешний вид, отделение сиропа, твердость и качество укрытия. На вкус варенье тестируется на кусочки хлеба. Берутся пробы для измерения pH (с pH-метр со стеклянным электродом) и общее количество растворимых твердых веществ (с рефрактометр со шкалой Брикса).
Эта оценка позволяет проверка качества в течение срока годности продукта и получение необходимых данных для необходимых улучшений будущих производств.
Для варенья из ананаса и папайи, продукты из 30% ананаса и 70% папайи с добавлением имбиря имеет наивысший балл за вкус. Использование обычных жестяных банок вызывает проблемы с коррозией, чего не происходит, когда кислота используются стойкие банки из-под лака.
8.6.7 Приготовление ананасового джема
- Отварить 40 фунтов мякоти и 12 фунт воды.
- Добавьте 225 г пектина в замес при быстром перемешивании.
- Варить около 90 секунд, чтобы обеспечить полное растворение.
- Добавьте 60 фунтов сахара постепенно, если возможно, несколькими порциями, сохраняя замес кипячения.
- Довести до температуры 69 град. Брикс (223 град.F).
- Отпустить пар, удалить пену.
- Добавьте 300 мл лимонной кислоты раствор 50%.
- Заливка горячей (180 ° F).
- Розетки обратные на 3 минут.
Проверить каждую партию на 68-70 Brix град .; кислотность / pH = 3,2 +/- 0,2.
Оценить: отсутствие дефектов; цвет; вкус; последовательность.
Различное соотношение фрукт: сахар может быть изготовлено; некоторые основные рецепты следующие:
Передаточное число 50:50 | Передаточное отношение 45:55 | Передаточное отношение 40:60 | |
Фрукты | 55 | фунтов49.5 | фунтов44 | фунтов
Вода | – | 11 | фунтов13,2 | фунтов
Сахар | 55 | фунтов60,5 | фунтов66 | фунтов
Пектин (класс 150) | 225 г | 237.5 г | 250 г |
Лимонная кислота (50% раствор) | 300 куб.см | 320 куб.см | 335 куб.см |
Перейти на следующую страницу
Содержание — предыдущий — следующий
Питание на 1 неделю за 8 долларов: практические советы и рекомендации
— Совместное сообщение: Глория Чир ’20, Беттина Анхерст ’18, Эмануэль Перес ’19, Кэролайн Мак ’18 —
MIT имеет проблему с доступом к продовольствию.Планы на питание дорогие, выходят на 12-15 долларов за один прием пищи. А в перерывах между занятиями и всем остальным — купить продукты, составить план питания и приготовить еду — непростая задача. Иногда можно просто получить Chipotle или Anna за 8 долларов, но слишком часто это может означать, что он застрял в лаборатории, а не ел. И вдобавок ко всему, финансовые проблемы могут значительно усложнить задачу.
В этом семестре мы вчетвером входили в группу CASE (Class Awareness Support and Equality) по вопросам продовольственной безопасности, разрабатывая способы решения этой проблемы.Общая миссия CASE — повысить осведомленность сообщества MIT о классовом неравенстве и осведомленности о системе социальных классов.
Некоторые из их программ имеют
- Обустроенное место для аварии, чтобы помочь родителям попасть на выпускной
- Предоставлена зимняя одежда
- Были проведены кампании по повышению осведомленности общественности о том, как класс влияет на опыт в MIT
- Изучены различные фоны, сталкивающиеся с трудностями в таких областях, как стабильность жилья, постоянный доступ к продуктам питания и образование
- И многое другое
CASE Отсутствие продовольственной безопасности Команда имеет
- Предоставление продуктовых пакетов на лето и IAP
- Выступает за недорогой рынок, управляемый студентами
- Обустроены продовольственные кладовые «кухонные шкафы» во всех общежитиях на случай краткосрочного отсутствия продовольственной безопасности
- Был голосом 10% студентов, не имевших доступа к питанию в прошлом году
Лично в прошлом семестре я использовал программу Swipeshare, которую они поддержали, — фонд пожертвований на питание от дополнительных гостевых пропусков, которые помогают покрыть расходы студентов, испытывающих нехватку продовольствия.3 встречи, один предоставляется ряд свайпов в столовые. Даже для человека, который никогда не планировал питание и разбирался в приготовлении пищи, это действительно снимало стресс.
Итак, в прошлом IAP мы хотели посмотреть, сколько еды мы можем приготовить с очень низким бюджетом. Вот некоторые из уловок, которые мы использовали.
Tl; dr Не пользуйтесь преимуществами магазинов, созданных для того, чтобы заставить вас покупать больше, чем вы пришли. Составьте список заранее и сохраните еду, чтобы вы были готовы к грубо дням
Стратегии перед покупкой
Переноска
- Возьмите с собой рюкзак и / или дополнительные сумки. Запасные части оплачиваются 0,10 долл. США за упаковку
- Возьмите велосипед с корзиной. Я нес невероятное количество вещей между корзиной, висящими на рулях и рюкзаком
Планирование питания
Образец списка блюд внизу
- Выберите что-нибудь для каждого приема пищи в неделю. Это помогает иметь возможность накладывать одни и те же ингредиенты между обедом и ужином, например жареный цыпленок и рис, которые я могу использовать для обоих приемов пищи.Или жареный сыр. Так что положите то, что вы хотите съесть на завтрак, и ингредиенты внизу и посмотрите, сможете ли вы дублировать ингредиенты в разных блюдах.
- Всегда имейте то, что можно легко добавить к нескольким рецептам во время нескольких приемов пищи, например лук, хлеб и яйца. (хлеб = тосты, бутерброды и т. д.)
- Если вы знаете, что у вас будет действительно напряженная неделя, запаситесь раменом, замороженными буррито или горячими карманами. Я также просто готовлю картофель или сладкий картофель в микроволновой печи на 10 минут и получаю из этого твердую горячую еду на вынос.И картошка никогда не портится !! #student
Как выглядит мой настоящий список: ссылка на таблицы Google здесь
Составление списков покупок
Образец списка продуктов первой необходимости внизу
- Составьте список того, что вам НУЖНО перед входом. Так легко заблудиться, ходить по кругу, поднимать и опускать вещи. Укажите приблизительные цены рядом с вашими потребностями, а затем общий бюджет вверху этого списка. Поставьте перед собой цель не превышать его.Если хватит, то можете побаловать себя мороженым.
- Закажите список в том порядке, в котором вы его встретили . Помните, что супермаркеты не зря кладут конфеты в кассу. Если вы можете упорядочить свой список в том порядке, в котором вы входите в него, это также сэкономит время и сэкономит время.
- Покупайте вещи, которые не портятся быстро. Мясо №1 удивляет вас своей грустью. Если вы не сможете приготовить его в течение следующих двух дней, вы, вероятно, в конечном итоге выбросите его (чему научили многие грустные слезы).Не скоропортящиеся продукты также являются быстрыми и легкими закусками, такими как орехи и йогурт.
- Замороженные овощи — это чертовски лучше. Разогрейте их в микроволновке, сварите, добавьте в разогретый жареный рис, положите в чашку лапши, они такие простые и дешевые!
- Обязательно используйте морозильную камеру — это ваш лучший друг. Я делаю это все время ради курицы. Он даже продержится несколько месяцев в сыром виде. Выньте его накануне и дайте ему разморозить и приготовить.
После того, как я знаю, что мне нужно для каждого рецепта, я помещаю их все в заметку Google Keep
.Упаковка
- Упакуйте и заморозьте обеды в морозильной камере. Оберните бутерброды пергаментной бумагой, и какое-то время они будут хороши. Просто возьмите их перед уроком, найдите микроволновую печь, и все готово!
- Всегда имейте под рукой tupperware на тот случай, если есть большой поднос с макаронами Bertucci и вы можете взять их домой!
Куда пойти
Массачусетский технологический институт официально является пищевой пустыней, квалифицированной как район без супермаркета в пределах 1 мили и населением сотен человек без машины.
Итак, вы застряли с
- Hmart *, Whole Foods, and Harvest in Central ($$$)
- Торговец Джо в Кембриджпорте ($$)
- Большой симпатичный звездный рынок на площади Портер ($ — $$).
- или Рыночная корзина ($) , на Юнион-сквер (сразу от площади Портер), также рядом с индийско-японским рынком под названием «Надежный»
Возможно, вы не слышали о Market Basket, но, возможно, слышали о другой национальной сети,
Wegmans, занявшая первое место в рейтинге потребителей национальных супермаркетов за 2017 год.
Рыночная корзина занимает 2-е место.
Это огромная и недорогая сеть из 79 продуктовых супермаркетов на северо-востоке, один из крупнейших находится прямо по соседству с Кембриджем на Юнион-сквер, Сомервилль. Они закупают товары для собственного бренда на местном уровне, отчасти поэтому они могут поддерживать такие низкие цены.
За один месяц я смог потратить там всего 50 долларов на продукты, а мои соседи по квартире постоянно тратят меньше, чем даже эта сумма в свой ежемесячный бюджет.
Это была их квитанция.
* Hmart открыт до 11 часов, что довольно приятно и, конечно же, имеет действительно отличные азиатские вещи.
Как добраться до рыночной корзины
Часы : они открыты с 7:00 до 21:00 каждый день, кроме воскресенья, где они открыты до 19:00.
Как добраться в порядке убывания грузоподъемности
Ходьба / езда на велосипеде : (бесплатно), оценка 40 минут / 20 минут
Автобус : (4 доллара в обе стороны) Автобус 85 из Кендалла / Массачусетского технологического института останавливается прямо вниз по улице, и стоит 1 доллар.70 шт. На карте CharlieCard, такой же, как у вашего идентификатора, который вы использовали бы для подключения к T, Примерно 15 минут в будние дни *
Uber : (6–10 долларов туда и обратно) Простейший, но тоже не дешевый, Приблизительно 10 минут, рассмотрите возможность разделения одного с друзьями
* Google Карты помогут
Наши перевозки:
Между Глорией и Беттиной они потратили всего 16 долларов на продукты в течение недели и разделили их пополам. Глория всегда готовила для себя, и, хотя Беттина обычно ела по плану питания, во время IAP она не ела.За неделю они потратили свои 8 долларов на несколько приемов пищи в течение недели.
Это как стоимость бутерброда с клевером и кофе на Кендалл-сквер (без обид на Clover).
И вот что Глория сделала со своими продуктами.
1 неделя за 8 долларов: Gloria
За одну неделю у меня было всего 8 долларов на еду. Я смог приготовить 12 приемов пищи, и этого хватило мне на всю неделю: завтрак, обед и ужин. В дополнение к огромному количеству бесплатной еды в Массачусетском технологическом институте, совместных обедов и ужинов с участием президента я никогда не голодал.
Завтраки :
Бутерброд с яйцом и шпинатом с обжаренным луком и перцем (4 порции)
Обеды и ужины:
Куриный жареный рис (2 порции)
Курица (обжаренная с луком и перцем), шпинат, рис
Сэндвич с курицей и шпинатом (3)
Цыпленок с перцем и луком, черная фасоль, рис (2)
Черная фасоль, карамелизованный лук, рис
1 неделя за 8 долларов: Беттина
Я не готовлю так много, как Глория, так как я нахожусь на плане питания, мои блюда выглядели не так хорошо, но я обещаю, что они были вкусными!
Помимо того, что указано ниже, я использовал некоторые специи и масло канолы, которые у меня уже были, клубничное варенье, которое я купил за несколько недель до этого, сироп и немного молока, которое я получил от друга.
Первым блюдом, которое я приготовил, был сэндвич с яйцом — два тоста и яйцо, обжаренное на масле канолы.
1 порция
Жаркое из белого риса и курицы. Я приготовил жаркое с курицей, приправленной солью, перцем и Адобо. Еще добавила лук, перец и шпинат. Я использовал одну из куриных грудок.
4 порции
Я приготовила яичницу на тосте со шпинатом.
2 порции
Яичница и моя первая попытка приготовить французские тосты.Они вышли очень хорошо, и моим друзьям на моем этаже они тоже понравились! Яичница-болтунья была сделана из рапсового масла, соли, перца и 1 яйца. Французские тосты были сделаны из 2 яиц, молока и корицы (сделано 4 французских тоста).
2 порции
Быстрый завтрак перед тем, как выбежать из общежития — 2 тоста с клубничным вареньем и яйцо вкрутую.
1 порция
Наконец, я приготовил рис и черную фасоль. Чтобы приготовить черную фасоль, потребовалось время, поэтому я бы сказал, что если вы только начинаете свой кулинарный путь, возможно, вы захотите начать с консервированной фасоли.Наряду с черной фасолью я использовала белый рис, лук и приправу.
4 порции
Итак, в общей сложности я смог приготовить около 14 порций еды на сумму чуть более 8 долларов.
–
Примерный список рецептов блюдЗавтрак
Вареные яйца: (Яйца) опустите яйца в уже кипящую воду на 7 минут, и они станут идеально сваренными всмятку. Сохраните их в холодильнике, чтобы не платить 4 доллара за яйцо в La-Verde’s
Gloria’s Egg & Spinach Sandwich: (хлеб, шпинат, яйца, лук, перец) Поджарьте два ломтика хлеба, добавьте яичницу и шпинат.Обернуть пергаментной бумагой и заморозить для будущего использования
Обед
Сэндвич с сыром на гриле (хлеб, сыр, масло) Нарежьте кусок сыра, положите в бутерброд и запрессуйте в панини!
Чашка лапши с замороженными овощами и яйцом вкрутую
Ужин
Gloria’s Chicken Fried Rice (рис, курица, соевый соус, замороженные овощи) Обжарить
Рис с карри в коробке, растопить карри в горшке, приготовить рис в рисоварке, вода: рис 2: 1
Поздно вечером «перекусить», т.е. я забыл поесть
Хмарт Рамен с кунжутным маслом, белым перцем и бок-чой
Начальный бюджет / список продуктов:Еженедельный бюджет основных продуктов: $ 25
Хлеб 2 доллара
Яйца 2 доллара
Масло 1 доллар
Молоко 2 доллара
Замороженные овощные смеси 1 доллар
Блок сыра Чеддер 2 доллара.50
Мешок риса 5 долларов
Масло 2 доллара
Лук 3 доллара
Мешок картофеля 2
(Хотите заплатить вперед или позаботиться о том, чтобы студенты не голодали? Свяжитесь с нами по адресу [электронная почта защищена]! Мы активно набираем на следующий семестр: D Или, если вы хотите просто отправить CASE, благодарственное письмо за все замечательные работу, которую они выполняют и / или, возможно, присоединятся, свяжитесь с ними на их веб-сайте!)
Топ-10 основных рецептов для студентов
Если вы поступаете в университет, но ваши кухонные навыки оставляют желать лучшего, не бойтесь — наши 10 любимых студенческих основ помогут вам в течение первого семестра и далее.
Ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов для студентов и прочтите, какие легкие блюда вы сможете освоить за считанные минуты. Когда вы освоите основы, попробуйте свои силы в более сложных предложениях.
Ищете идеальный подарок студенту? Создайте легко настраиваемую поваренную книгу My BBC Good Food, содержащую все основные рецепты, которые понадобятся им для универа. Он обязательно станет палочкой-выручалочкой для начинающих поваров или начинающих поваров.
1. Fajitas
Кормление друзей или приготовление еды в середине недели, вы не ошибетесь с фахитасом.Добавляйте ингредиенты и меняйте их местами в зависимости от вкуса и бюджета.
Simple staple
Нарежьте, нарежьте и подавайте — скручивание собственных фахитас — веселый и быстрый способ получить обед на столе:
Roll-your-own fajitas
Easy chicken fajitas
Сделайте его более интересным
Приложив немного усилий, вы можете превратить безотказную фахиту в мексиканский шедевр, используя дешевые свиные вырезки, домашний соус из кротов и кусочек сальсы:
Тушеная свинина с мексиканским миндальным соусом с молотой
Сделай это вегетарианским
Вегетарианские фахитас
2.Макаронные изделия
Классическое студенческое блюдо, выпечка из макарон, не обязательно должна быть сырой, которую мы представляем, слыша слова. Пусть ваши основные продукты, такие как макаронные изделия и консервированные помидоры, станут вашей основой, а затем проявите творческий подход с вашими любимыми овощами, травами и крем-фреш с пониженным содержанием жира для получения красивой текстуры с меньшим количеством кашицы.
Простая скоба
Эта выпечка, полная хороших вещей, будет готова в мгновение ока и пригодна для загрузки. Поделитесь с друзьями или заморозьте остатки еды в середине недели:
Ньокки и запекание с помидорами
Сделайте это более интересным
Самодельное блюдо для лазаньи, созданное для развлечения, но не стоящее целого состояния — идеальная пятничная еда для друзей:
Лазанья с курицей, кабачками и песто
Найдите другие рецепты выпечки из сырной пасты.
3. Макароны на плите
Если у вас мало времени или вы просто слишком голодны, чтобы переждать выпечку из макарон, наши спагетти, приготовленные на быстрой варочной панели, станут вашим спасением на ужин.
Простые скобы
Это удобное и экономичное блюдо из тальятелле и колбасок готовится всего за пять минут и может быть доставлено на стол через 20 минут:
Колбасный строганов
Сделайте это вегетарианским
Этот быстрый и ароматный рецепт в сицилийском стиле, наполненный восхитительными жареными на углях средиземноморскими овощами, нарезанными помидорами и зеленью, принесет вам три из ваших 5-дневных блюд:
Паста капоната
Сделайте это более интересным
Перемешайте большую партию болоньезе на выходных, затем разделите на полиэтиленовые пакеты и заморозьте, чтобы быстро перекусить в середине недели.Наше приятное для публики блюдо идеально подходит для того, чтобы поделиться с друзьями, и его будет интересно приготовить в группе:
Big bolognese
Откройте для себя еще более вкусные рецепты бюджетной пасты.
4. Карри
Упакуйте свой магазин специями, пастой карри и кокосовым молоком, и вы будете готовы взбить классическое азиатское карри в любом случае.
Обычный продукт
Используйте лишь горстку ингредиентов, чтобы приготовить это успокаивающее сливочное карри.Куриные бедра дешевле и ароматнее, чем грудка, в то время как готовая паста из специй тикка легко обеспечивает дополнительный вкус:
Легкое куриное карри
Сделайте это вегетарианским
Взбейте суперпростое веганское карри, используя жареные копченые баклажаны, нарезанные помидоры и кокосовое молоко, которое добавляет насыщенности и уравновешивает специи:
Жареный баклажан и томатное карри
Сделайте интереснее
Готовы принять вызов? Закатайте рукава и приготовьте тайскую пасту карри, чтобы добавить ее к своему любимому зеленому карри:
Зеленая паста карри
Ознакомьтесь с другими легкими рецептами карри.
5. Подносы
Traybakes — идеальный продукт для студентов — просто бросьте все в форму для запекания или сковороду и позвольте духовке творить чудеса. Вы также сэкономите на мытье посуды после этого!
Простые продукты питания
Намажьте куриные бедра в невероятно вкусном липком маринаде из хойсина, меда, порошка китайских пяти специй и имбиря для легкого обеда в середине недели:
Липкий китайский запекан с курицей
Сделайте это вегетарианским
Этот простой вегетарианский поднос полон полезного, упаковывая в себя целых четыре из ваших 5-дневных блюд.Смешайте яркие помидоры черри с перцем, картофелем, нутом и брокколи, затем положите сверху ломтики халлуми, прежде чем готовить под грилем, чтобы получить удовлетворительный хруст:
Halloumi Traybake
Сделайте его более интересным
Сделайте лишнее и сделайте свой собственный свежий соус песто, который намазывается на этот запеченный в овощах противень. В качестве вегетарианской альтернативы просто откажитесь от мяса и используйте вегетарианский пармезан в соусе песто:
Цыпленок на 5 дней с песто из капусты и фисташек
6.Суп
Откажитесь от консервированного супа и размешайте собственный питательный бульон — идеальное решение для поздней ночи или когда вы плохо себя чувствуете.
Обычный продукт
Суп Минестроне богат овощами и углеводами для получения энергии. Большая партия этого дешевого и быстрого супа подходит для заморозки и полна добра. Замороженные овощи также не требуют измельчения, и этот суп будет доставлен на стол всего за 10 минут:
Минестроне за минуты
Сделайте это более интересным
Этот стандартный французский рецепт ресторана стоит попробовать в гостях, так как он обязательно произведет впечатление:
Суп Писту
Еще рецепты бюджетных супов.
7. Картофель в мундире
Картофель в мундире — отличное быстрое блюдо, если его приготовить в микроволновой печи, но лучше всего он вкусен, когда он с любовью хрустит в духовке.
Простое сырье
Хотя запеченные бобы считаются одним из ваших 5-дневных вариантов, купленные в магазине часто упаковываются в соль, поэтому приготовление собственной — полезный и экономичный способ воспользоваться преимуществами старого фаворита. :
Картофель в мундире с домашней запеченной фасолью
Сделайте это интереснее
Наполните картофель восхитительно сливочной комбинацией греческого йогурта и сыра фета, затем добавьте нотку специй с сумахом:
Картофель в мундире со взбитыми фета и сумахом
Прочтите наше руководство о том, как приготовить картофель в мундире в микроволновой печи, и найдите другие замечательные рецепты картофеля в мундире.
8. Жареный рис
С пакетом риса в шкафу у вас не будет более 15 минут до сытного и быстрого ужина. Выберите коричневый или цельнозерновой рис, чтобы укрепить здоровье.
Простые скобы
Используйте остатки еды в этом рисовом блюде на одну сковороду без лишних хлопот. Вы можете положить его на стол менее чем за 15 минут, что станет настоящим чудом в середине недели:
Жареный рис быстрого приготовления
Сделайте это более интересным
Попробуйте что-нибудь другое, добавив ферментированные продукты в жаркое.Кимчи не только способствует развитию полезных для кишечника бактерий, но и добавляет пикантности этому блюду из риса и овощей:
Жареный рис кимчи
Получите еще больше фантастических рецептов жареного риса.
9. Гранола
Не забудьте завтрак! Сделайте свою собственную мюсли и добавьте свои любимые орехи, фрукты и семена в овсяные хлопья. Храните в закрытой таре, чтобы сохранить хруст.
Обычный продукт
Этот рецепт подслащен кленовым сиропом для естественного прилива энергии:
Мюсли, запеченная в клене
Сделайте его более интересным
Выпеките все полезные свойства вашей мюсли в жевательных батончиках для завтрака — идеально, если вам нужно позавтракать в дороге:
Батончики мюсли с ягодами корицы
См. Другие рецепты мюсли.
10. Омлеты
Яйца — дешевый источник высококачественного белка, они богаты витаминами и минералами. Сделать омлет на скорую руку для быстрого обеда или сытного ужина очень просто.
Простые продукты
Вы не ошибетесь с классической ветчиной и сыром — добавьте помидоры для дополнительной пользы для здоровья:
Тощий перец, помидоры и омлет с ветчиной
Сделайте его более интересным
Практикуйте свои навыки суфле с этим пушистым и сытным ужином.Поэкспериментируйте с разными начинками, чтобы найти свою любимую:
Омлет-суфле с сыром и ветчиной
Попробуйте еще рецепты омлета.
Узнайте больше рецептов студентов…
Сборник рецептов для студентов
Основные рецепты для университета
Как обустроить студенческую кухню
7 здоровых студенческих ужинов
10 простых рецептов для студентов-вегетарианцев
10 лучших рецептов для студентов-веганов
10 лучших рецептов выпечки для студентов
Руководство по дешевому и здоровому приготовлению пищи
Каковы ваши рецепты в университете? Оставьте комментарий ниже…
.