Батон к чаю: Батон на сухих дрожжах в духовке

Поделиться:

—————————

Другие материалы из Номера

—————————

похожие идеи

Ежедневно за выпечкой нарезного батона следят 20 человек\t

Несмотря на бабушкин метод, сама опарная — полностью автоматизированное жаркое пространство, в котором поддерживается влажность около 80% и температура 25 градусов. Опара — это мука, дрожжевая суспензия и вода. Как только эти три ингредиента соединяются при такой влажности и температуре, начинается брожение, которое длится три с половиной часа. За это время 150-литровая дежа с медленно, но верно созревающей опарой тихо катится по рельсам, проложенным на полу отделения. В середине четвертого часа дежа с уже выбраженной опарой окажется во власти автоматизированного подъемника. Подъемник опрокидывает опару в воронку, расположенную где-то очень высоко, на уровне второго этажа, а уже из воронки она, поделенная на небольшие порции, поступает на транспортерную ленту, и затем — в тестомесильную машину. Замес нового теста происходит каждые 15 минут.

После того как опара окажется в деже тестомесильной машины, крышка машины тут же закрывается, и по трубам с потолка начинают поступать ингредиенты. Сначала по отдельной трубе мука, а затем жидкие компоненты: вода, сахарный и солевой растворы и рафинированное дезодорированное подсолнечное масло. Соль и сахар используют в жидком виде, чтобы иметь возможность лучше их очистить и точнее дозировать. Этот процесс происходит автоматически, без помощи человеческих рук — вся работа опарной и тестомесильной машины регулируется компьютером.

Замес длится 10 минут, после чего дежа с тестом автоматически поднимается и тесто перекладывается в приемную воронку, из которой порционно по транспортеру поступает в воронку тестоделителя, делящего тесто на бесформенные тестовые заготовки весом по 450 грамм (плюс-минус 5 грамм).

Затем заготовки попадают в округлитель, стремительно превращающий заготовки в ровные круглые шарики. Дальше эти шарики отправляются в шкаф предварительной расстойки, где им предстоит семь минут отдыхать от механических воздействий при определенной температуре и влажности. Благодаря этому отдыху тесто приобретет эластичность, необходимую для раскатки и формовки хлеба.

Отдохнув, тестовые заготовки отправляются в закаточную машину, где их сначала раскатывают в тонкий блин, а затем быстро сворачивают в рулет, отчего булочка приобретает продолговатую форму, отдаленно напоминающую гантель. Затем по транспортеру сформованные автоматическим укладчиком тестовые заготовки попадают в люльку расстойного шкафа, где им предстоит провести час при температуре 38 градусов и влажности 60%. Процесс брожения продолжается, батончики поднимаются и увеличиваются в размерах.

Через час распухшие тестовые заготовки, по сути уже батоны, уходят из стеллажа окончательной расстойки и оказываются на сетке печи, которая автоматически увезет батоны на выпечку. Правда, перед тем на батоне с помощью гигантского автоматического ножа делают 5 надрезов. Нужно это для того, чтобы при выпечке углекислый газ не порвал корку.

За этой работой регулярно наблюдает оператор тесторазделочных машин, оценивая хлеб по визуальным параметрам. И если заготовка внешне не будут соответствовать необходимым требованиям, ее удаляют из потока и откладывают в сторону. Брак стараются обнаруживать до входа тестовых заготовок в печь.

Выпечка длится около 22 минут. В начале выпечки батоны обдают паром, чтобы у готового хлеба появился красивый глянец. Как только хлебный мякиш достиг температуры 96 градусов — хлеб готов. Температуру хлеба определяют с помощью электронного термометра.

Готовый горячий хлеб автоматически опрыскивают водой, чтобы его корочка стала нарядней, затем вручную укладывают в деревянные лотки хлебных вагонеток и увозят в специальное отделение для охлаждения, где хлеб остывает два с половиной — три часа при температуре 25 градусов, в случае если его будут продавать порезанным, или сразу отправляется в магазины, если его будут продавать целиком. Медленное остывание хлеба — залог мягкости.

Спустя два часа хлеб оказывается в упаковочно-резальной машине. Сначала батон автоматически режется на куски, а затем по транспортеру уезжает на упаковку, где его засовывают в полипропиленовый пакет. От замеса опары до выхода нарезного батона из печи проходит пять с половиной часов. За сутки цех выпекает 67 400 батонов, производство которых контролируют 20 человек.

Фруктовый чайный батон — Nicky’s Kitchen Sanctuary

Этот чайный батон, наполненный пропитанными чаем фруктами, очень насыщенный и влажный.
Я люблю подавать свой спред с небольшим количеством соленого масла и чашкой хорошего чая.
Он отлично хранится и может стать отличным подарком.

Перейти к:

Можете ли вы поверить, что я, когда был моложе, не любил чайный хлеб.

Был ли я сумасшедшим?

Казалось, весь этот изюм заменил немного более достойного шоколада или джема.
Я действительно не знал, что я упускаю.

В настоящее время я не могу насытиться прекрасным сытным кусочком чайного хлеба, который подается с крепкой чашкой строительного чая.

Крис одержим этим. Если мы идем в фермерский магазин или на рынок и он видит чайный хлеб, он платит за это еще до того, как я открываю рот. Так что я знаю, что у меня всегда будет счастливый муж, когда я буду жить дома!

Султаны и изюм замачивают в чае на ночь, что делает их более насыщенными.В смесь добавляется вся миска, включая остатки жидкости для замачивания.

Полный рецепт с подробными инструкциями в карточке рецептов в конце этого поста.

• Сначала нам нужно замочить изюм и султан на ночь в чае. Это поможет им набухнуть, и вы получите чудесный сочный пирог с большим ароматом.
• Затем смешиваем вместе сухие ингредиенты — муку, разрыхлитель, коричневый сахар и смешанные специи.
• Затем следует топленое масло, яйца и замоченные фрукты (включая любую жидкость, оставшуюся в миске).
• Смешайте все вместе, переложите в форму для хлеба и выпекайте от 1 часа до 1 часа, пока не приготовятся.

👩‍🍳 СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА Вы можете проверить, полностью ли готовится торт, вставив шпажку в середину торта. Если он выходит чистым, значит, готово. Если на нем все еще есть влажная смесь для выпечки, снова поставьте в духовку на 10 минут, пока не будет готово.Если торт начинает выглядеть так, как будто он станет слишком коричневым сверху, накройте его фольгой, чтобы он больше не подрумянился.

После приготовления охладите на решетке, затем нарежьте ломтиками.
Вы можете подавать его как есть или намазывать маслом и подавать к красивой чашке чая!
Любой оставшийся торт можно обернуть слоем пергамента, а затем слоем фольги. Он должен хорошо храниться неделю при комнатной температуре.

*** Подпишитесь на информационный бюллетень , чтобы узнавать, когда я размещу новый рецепт.Я также на YouTube (новые видео каждый понедельник и четверг) и Instagram (закулисные истории и красивые фото еды). ***

Буханка влажного фруктового чая

Упакованные целые плоды, пропитанные чаем, этот чайный батон очень насыщенный и влажный.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 15 минут

Общее время 1 час 25 минут

Торты для курса

Кухня Британская

Порции 12 ломтиков

Калорийность 246 ккал

ИНСТРУКЦИИ

• Положите султан и изюм в миску и залейте горячим чаем.Накройте крышкой и дайте жидкости впитаться на ночь.

• Разогрейте духовку до 170 ° C / 325 ° F. Выстелите 2-фунтовую форму для хлеба пергаментом для выпечки или жестяной подкладкой для хлеба.

• Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и смешанные специи в миске и перемешайте.

• Смешайте топленое масло и яйца деревянной ложкой или лопаткой.

• Добавьте изюм, султан и любую жидкость, оставшуюся в миске.

• Перемешайте, пока все полностью не смешается.Это будет очень влажная смесь.

• Выложить смесь ложкой в ​​форму для хлеба, поставить в духовку и выпекать от 1 часа до 1 часа 15 минут. Вы поймете, что это сделано, когда вставленная шпажка выйдет чистой. Если вы обнаружите, что верхняя часть чайного хлеба в духовке становится слишком темной, вы можете накрыть ее фольгой.

• После приготовления выньте из духовки и дайте остыть в форме на 10 минут. Затем выньте из формы и дайте полностью остыть на решетке перед тем, как нарезать и подавать.

✎ Купюры

Nutrition

Калорийность: 246 ккалУглеводы: 53 г Белки: 4 г Жиры: 3 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 27 мг Натрий: 22 мг Калий: 347 мг Волокно: 2 г Сахар: 24 г Витамин A: 40 IU Витамин C: 1 68 мг Кальций 9000

Ключевые слова Послеобеденный чай, Идеи для выпечки, Воскресный полдень, Чайный хлеб

Этот рецепт был впервые опубликован в мае 2015 года.Обновлено в июне 2021 года, добавлены новые фотографии, видео и небольшая уборка.

Некоторые ссылки в этом посте могут быть партнерскими — это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без каких-либо дополнительных затрат для вас). Если все же купишь, то спасибо! Это то, что помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими Условиями использования.

Привет, я Ники

Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами.Я хочу вдохновить вас на создание фантастической еды для вашей семьи каждый день.

Рецепт буханки чая Эрл Грей от Bigelow Tea

Добавьте немного специй в чай ​​«Эрл Грей» компании Bigelow, чтобы создать чайный аккомпанемент, который обязательно понравится всем вашим гостям.

Х

Информация о питании

Состав

• 2 ¼ стакана (560 мл) кипятка
• 12 чайных пакетиков Bigelow® Earl Grey
• ¾ чашки (180 мл) изюма
• 2 ½ стакана (725 мл) муки
• 1 стакан (250 мл) сахара
• 2 чайные ложки (10 мл) разрыхлителя
• 1 чайная ложка (5 мл) соли
• 1 чайная ложка (5 мл) корицы
• ¼ чайная ложка (2 мл) молотых гвоздик
• Даш черный перец
• ½ стакана (125 мл) сливочного масла
• 6 столовых ложек (125 мл) сахарной пудры, просеянной

Инструкции

Разогрейте духовку до 350ºF (180ºC).Залейте чайные пакетики Bigelow® Earl Grey кипятком и дайте настояться 5 минут. Удалите мешки. Налейте 2 чашки (500 мл) чая (оставшийся чай) на изюм и отставьте, чтобы он впитался. В средней миске просейте вместе сухие ингредиенты. Нарезать сливочным маслом и тщательно перемешать, можно в кухонном комбайне. Добавить чай с изюмом и размешать до однородной массы. Вылейте в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки и запекайте 50-60 минут или пока тестер не выйдет чистым. Дайте остыть в течение 10 минут и снимите буханку со сковородой. Добавьте 2 столовые ложки оставшегося чая в сахарную пудру и сбрызните буханку.Подавать с маслом.

Буханка чая | Рецепты закусок

Наш рецепт чайного батона прост в приготовлении, и его лучше всего подавать с большой порцией сливочного масла.

Этот рецепт чайного батона сочетает в себе чайные пакетики ройбуш, смешанные сухофрукты и сладкий коричневый сахар, чтобы сделать восхитительный торт с щедрой порцией сливочного масла — идеальное послеобеденное угощение. Этот рецепт рассчитан на 10-12 человек, и на его приготовление и выпечку уйдет около 1 часа 15 минут. Порция этого булочного торта содержит всего 225 калорий на порцию и всего 1 г жира на порцию, что делает его нежирным вариантом (если вы откажетесь от масла), когда дело доходит до полуденного угощения.

Посмотрите, как приготовить чайную буханку

Состав

• 4 пакетика чая ройбуш (или любой крепкий чай)
• 500 г смешанных сухофруктов
• 125 г светло-коричневого сахара
• 250 г муки самоподнимания
• ½ чайной ложки смешанных специй
• 1 взбитое яйцо среднего размера
• Сливочное масло для подачи
• Также вам понадобятся:
• Форма для хлеба 1 кг, намазанная маслом и выложенная бумагой Bakewell

Метод

• Положите чайные пакетики в большую миску и залейте их 300 мл кипятка.Оставьте на 10 минут, чтобы настояться. Выдавите их и выбросьте, затем смешайте фрукты с чаем. Оставьте смесь впитаться как минимум на 2 часа (в идеале — на ночь).

• Установите духовку на 180 ° C / 350 ° F / газовая отметка 4. Смешайте сахар, муку, специи и яйцо с фруктами и хорошо перемешайте.

• Ложку в банку и выровняйте по уровню. Выпекайте в течение 1 часа или пока не поднимется и не станет твердым на ощупь. Охладите в форме в течение 10 минут, затем поставьте на решетку, чтобы остыть.

• Оберните пергаментной бумагой и держите 2 дня перед нарезкой (если вы можете сопротивляться!), Так как это улучшает вкус. Для подачи нарезать толстыми ломтиками и намазать сливочным маслом.

Наконечник для заваривания буханки чая

Если вы хотите добавить немного хрустящей корочки в этот рецепт чайного батона, добавьте немного орехов, например, измельченных бразильских орехов или фундука.

(Оценок: 2474)

Отправка вашей оценки

Буханка чая с кардамоном и глазурью «Эрл Грей»

Раскрытие информации: Этот пост может содержать партнерские ссылки.

В течение многих лет одними из моих любимых вещей для выпечки были быстрые лепешки, известные как чайные пирожные или чайные буханки.

Их легко приготовить, и они идеально подходят для того, чтобы отрезать ломтик и наслаждаться ими в течение недели, поэтому я с удивлением обнаружил, что поделился со всеми вами лишь некоторыми из этих рецептов.

Конечно, классический хлеб из цуккини и кусочек бананового хлеба с обезьянами действительно хороши, но все же. Я скрывался от тебя.

Кардамон — одна из моих любимых специй, поэтому, естественно, я обратился к нему в этом рецепте.Он напоминает фунтовый пирог, хотя и не такой плотный.

выпечка с кардамоном

Возможно, вы знакомы с кардамоном из индийской кухни, но он также является очень популярным ингредиентом в скандинавских рецептах, особенно в выпечке.

Кардамон можно купить в стручках или предварительно намолотый. Как и у любой молотой специи, вкус не будет таким сильным, но, безусловно, большинству людей будет легче.

Если вы покупаете стручки, удалите семена и измельчите их с помощью мельницы для специй или ступки с пестиком.Я использую кофемолку для своих специй, потому что она быстро их обрабатывает.

В этом рецепте требуется 1 чайная ложка молотого кардамона. У вас может возникнуть соблазн добавить еще, но немного свежемолотого кардамона имеет большое значение, поэтому я рекомендую сделать это так, как написано в первый раз!

как приготовить глазурь «Эрл Грей»

Кардамон и чай идеально подходят, поэтому я покрыла этот торт простой глазурью «Эрл Грей». Обычно я не глазирую свой чайный хлеб, но здесь это прекрасное дополнение.

Чтобы приготовить ароматизированную глазурь, все, что вам нужно сделать, это сначала залить молоком чайные пакетики. Нагрейте молоко в мерной чашке (или на плите), которую можно использовать в микроволновой печи, добавьте чайные пакетики и дайте настояться!

Вы можете приготовить дополнительное настоянное молоко для пароварки или приготовить прекрасный горячий шоколад «Эрл Грей».

Обязательно дайте молоку полностью остыть, прежде чем добавлять его в сахарную пудру. Рекомендую убрать в холодильник, пока хлеб запечется и остынет.

Этот чайный батон хорошо хранится при комнатной температуре около недели.Я рекомендую завернуть его в полиэтиленовую пленку или хранить в закрывающемся пакете или контейнере для торта.

Вы также можете нарезать буханку и заморозить кусочки по отдельности, чтобы съесть, когда вам захочется. Разморозьте ломтики при комнатной температуре или положите замороженные в микроволновую печь на 20-30 секунд.

Возьмите кусочек полдника и наслаждайтесь!

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 15 минут

Этот масляный пирог из буханки сдобрен кардамоном и глазурью Эрл Грей для прекрасного полдника.

Ингредиенты

• 1 стакан сахарного песка
• 3/4 стакана (12 столовых ложек) сливочного масла
• 3 яйца
• 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
• 1/2 чайной ложки чистого миндального экстракта
• 2 стакана универсального мука
• 1 1/4 чайной ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка молотого кардамона
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана жирных сливок
• 1/4 стакана молока

Для глазури

• 1/4 чашка молока
• 2 чайных пакетика Эрл Грей
• 2 чашки сахарной пудры

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом и мукой форму для выпечки хлеба и отложите в сторону.
2. В большой миске смешайте сахар и масло сливками до образования пышной массы. Добавьте яйца по одному, затем добавьте ванильный и миндальный экстракты.
3. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, кардамон и соль.
4. Смешайте жирные сливки и молоко.
5. Поочередно добавляйте смесь муки и сливок в большую миску, очищая стенки миски по мере необходимости.
6. Налейте тесто в подготовленную форму и выпекайте около 60 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Дайте остыть на сковороде в течение 5 минут, затем переверните на решетку, чтобы полностью остыть.
7. Пока буханка остывает, сделайте глазурь. Нагрейте молоко в миске или мерной чашке, пригодной для использования в микроволновой печи (или в небольшой кастрюле на плите), затем добавьте чайные пакетики. Накройте крышкой и дайте настояться 15 минут. Достаньте чайные пакетики, выдавив лишнюю жидкость, и поставьте молоко в холодильник, чтобы оно остыло.
8. Когда буханка остынет, смешайте половину замоченного молока с сахарной пудрой, добавляя при необходимости небольшими порциями для получения текучей глазури.
9. Поставьте решетку с буханкой на противень или противень и полейте буханку глазурью. Дайте глазури застыть перед подачей на стол.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Поделитесь в Instagram и отметьте @stetted!

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Чайный хлеб с лавандой аббатства Даунтон

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Наслаждайтесь рецептом чайного хлеба с лавандой аббатства Даунтон для вашего следующего «чая» вместе с фотографиями и рассказами из замка Хайклер, графство Хэмпшир, Англия. СМОТРЕТЬ ВИДЕО!

Мне все еще приходится ущипнуть себя, что я смог побывать в замке Хайклер, где снимали аббатство Даунтон, и в маленьком городке Бэмптон пару лет назад.

Сегодня я делюсь восхитительным хлебом с лавандовым чаем аббатства Даунтон, которым я наслаждалась, когда была в замке.И друзья, я хочу рассказать вам о моей новой книге, вышедшей в этом году, Big Boards for Families! Вы можете оформить предварительный заказ прямо сейчас, так как этот рецепт также будет в красивой книге.

Что такое буханка чая?

Мне нравится думать, что чайная буханка такая же, как чайный хлеб, но она другая. Оба являются английским пирогом, но чайный батон готовится из фруктов и корицы и традиционно подается нарезанным с маслом. Чайный хлеб — это на самом деле «чайные булочки», которые нужно есть с чаем.

Хлеб с лавандовым чаем

Ну, сегодняшний рецепт вроде как пирог, но в форме буханки.

Назовем его просто Лавандовый чайный хлеб 🙂

Также все спрашивали о лаванде.

Можно использовать свежую лаванду или купить сушеную. Я в основном использую сушеные, и покупаю их на мировом рынке. Он называется «Французская лаванда» и продается в квадратной упаковке в разделе с травами.

Мечта сбылась!

Хлеб с лавандовым чаем аббатства Даунтон

Я рекомендую вам использовать в этом рецепте свежемолотую лаванду, но вы всегда можете удвоить количество и использовать сушеную (только не такую ​​ароматную).Кроме того, для придания глазури более лимонного аромата используйте лимонный сок вместо воды.

Могу я заменить сахар?

Да, вы можете заменить 1 стакан сахара на 1/2 стакана меда + 2 столовые ложки кокосового сахара!

Попробуйте!

Замок Хайклер, Хэмпшир, Англия

Друзья, давайте поговорим о поместье. С 1679 года в замке проживали графы Карнарвон.

В настоящее время Хайклер, центральная часть аббатства Даунтон, является домом для графа и графини Карнарвон, но знаете ли вы, что здесь более 5000 акров? Мне бы очень хотелось провести время, осматривая все поместье!

К 2009 году замок остро нуждался в капитальном ремонте, оставались только первый и второй этажи.Повреждения, причиненные водой, привели к обрушению каменной кладки и обрушению потолков; по крайней мере 50 комнат были нежилыми.

Лорд и леди Карнарвон

Восьмой граф и его семья жили в «скромном коттедже на территории»; он сказал, что его предки несут ответственность за долговременные проблемы замка ». По состоянию на 2009 год, ремонт, необходимый для всего поместья, оценивался примерно в 12 миллионов долларов, из которых 1,8 миллиона долларов срочно понадобились только для замка.

По состоянию на конец 2012 года лорд и леди Карнарвон заявили, что резкое увеличение числа платных посетителей позволило им начать капитальный ремонт как башен Хайклера, так и их интерьера.Семья связывает это повышение интереса со съемками аббатства Даунтон. Семья теперь живет в Хайклере зимой, но возвращается в свой коттедж летом, когда замок открыт для публики. — из Википедии

Леди Фиона так щедро распоряжалась своим временем, и за чаем она поделилась историей всех портретов на стенах, а также тем, каково было жить в замке, растить сына, всю свою благотворительную деятельность и … забавный лакомый кусочек.Вы знали, что «кухня» Даунтона была за пределами площадки, на съемочной площадке в Лондоне? Настоящая кухня замка Хайклер теперь современная, переоборудованная для проведения мероприятий.

В столовой представлены портреты предков Карнарвонов, участвовавших в гражданской войне в Англии в 1640-х годах.

Существует более 5650 книг, самые ранние из которых датируются 16 веком. Библиотека сегодня используется семьей так же часто, как и в прошлом, и является основным местом встречи, где можно выпить и поговорить как до, так и после обеда и ужина.

На обеих сторонах изображены портреты предков Карнарвонов, которые участвовали в гражданской войне в Англии в 1640-х годах.

Хлеб с лавандовым чаем аббатства Даунтон

Вспоминая визит в Highclere, я устроил себе чай у себя дома. Это было просто, красиво, и я надеюсь, вам понравился этот хлеб с лавандовым чаем сегодня!

Хлеб потрясающий, и я обновляю этот пост небольшим советом читателя, который только что испек хлеб и дал мне несколько мудрых советов.Лучше меньше, да лучше (когда вы используете сушеную лаванду).

Используйте чуть больше столовой ложки в этом рецепте, и все получится идеально.

Вы можете приготовить это на противне для выпечки хлеба или на 3 маленьких формах для выпечки хлеба.

Меню ужина в аббатстве Даунтон

Lori на сайте RecipeGirl.com предлагает меню ужина в аббатстве Даунтон, если вы чувствуете себя смелым и хотите устроить вечеринку на этой неделе. Сделай это! И вернись и дай мне знать, как дела.

Вот мой пост с рецептами бутербродов с чаем.

А, может быть, вы пробовали мой рецепт грушевого картофельного супа? Думаю, миссис Патмор одобрит!

Я большой поклонник «Аббатства Даунтон»… Мне очень не хотелось, чтобы шоу закончилось. Думаю, на данный момент мой любимый персонаж — Том. Возможно, потому, что он ирландец, а я замужем за самым удивительным ирландцем, а может, это как-то связано с его добродетелью. Может, они сделают спин-офф с Томом… как ты думаешь?

Хлеб с лавандовым чаем аббатства Даунтон

Порций: 6

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 1 час

Курс: Десерт

Кухня: Американская

По этому рецепту получается 1 противень для хлеба или 3 маленьких (3 1/2 дюйма x 6 дюймов)

• 3/4 стакана молока
• 1 ст.свежая лаванда, мелко нарезанная (или 3-4 ч. л. сушеной)
• 6 ст. сливочное масло размягченное
• 1 стакан белого сахара
• 1 ч. цедра лимона
• 2 яйца
• 1/4 стакана греческого йогурта, простого или ванильного
• 1/2 чайной ложки. ванильный экстракт
• 2 стакана универсальной муки
• 1 1/2 ч. л. разрыхлитель
• 1/2 ч. соль

Глазурь

• 2/3 стакана просеянной сахарной пудры
• 3 ч. лимонный сок
• 1/2 ч.экстракт ванили

• Разогрейте духовку до 325 градусов. Смажьте маслом и мукой форму размером 9 × 5 дюймов (или 3 маленьких формы; 3 1/2 x 6 дюймов).

• Смешайте молоко и лаванду в небольшой кастрюле на среднем огне. Нагрейте до кипения, затем снимите с огня и дайте немного остыть.

• С помощью ручного миксера в средней миске взбить сливочное масло и сахар до однородной массы. Добавьте яйца и цедру лимона, пока смесь не станет легкой и пушистой; добавить греческий йогурт и ваниль.

• В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль; аккуратно смешайте со взбитой смесью поочередно с молоком и лавандой, пока она не станет однородной.

• Вылейте тесто в подготовленные противни.

• Выпекать 45-50 минут (форма для выпечки). Выпекайте 3 маленьких сковородки 30 минут.

• Для приготовления глазури смешайте сахарную пудру, лимонный сок и ваниль. Проделайте вилкой дырочки в каждой буханке (примерно 6-8 раз на буханку).Распределить глазурь по горячему коржу. Остудить в сковороде 20 минут на решетке; снимите каждую буханку со сковороды. Полностью остудить на решетке.

Замок Хайклер, фото с сайта TravelChannel.com

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Рецепт пряничного чая, Whats Cooking America

Этот интересный рецепт пряничного чая был вдохновлен имбирным народом.Эллен говорит: «Это, безусловно, один из лучших рецептов пряников, которые я когда-либо готовила. Его так легко приготовить, и он всегда остается фаворитом на послеобеденных чаепитиях ».

Знаете ли вы, что этот чайный батон или на самом деле является классическим фаворитом британских фруктовых бисквитов. Этот классический чайный батон действительно вкусный, сочный и простой в приготовлении. Лучше всего подавать нарезанный и намазанный маслом с чашкой чая. Этот быстрый хлеб также хорошо подходит для автомобильных поездок на фуршеты, пикники и т. Д.

Курс: Десерт

Кухня: английский

Ключевое слово: Рецепт имбирного пряника

Порции: 1 буханка

• 1 2/3 чашки неотбеленные универсальные мука, просеянный
• 1 чайная ложка имбирь, земля
• 1/2 чайная ложка кардамон
• Щипать каждую землю черный перец, молотая гвоздика, молотый фенхель, молотый мускатный орех и молотый звездчатый анис
• 1 чайная ложка корица, земля
• 1 чайная ложка пищевая сода
• 1/2 чайная ложка поваренная соль
• 6 столовые ложки кристаллизованные чипсы для выпечки имбиря, разделенный
• 1/2 чашка несоленое сливочное масло, комнатная температура
• 1/2 чашка (плотно упакованная) золотисто-коричневый сахар
• 1/2 чашка гранулированная сахар
• 2 очень большой яйца
• 1 столовая ложка чистый экстракт ванили
• 3 столовые ложки свежих имбирь, рубленый
• 1/2 чашка обезжиренное молоко (или пахта)
• 2 столовые ложки йогурт, простой, обезжиренный (или сметана)

1. Разогрейте духовку до 350 F.Приготовьте форму для выпечки хлеба размером 8 1/2 x 4 1/2 дюйма (или форму для выпечки пряников Nordicware) с помощью антипригарного спрея для выпечки. Используя немного светло-коричневого сахара (или сахар-песок), посыпьте дно и все стороны сковороды, оставив тонкий слой сахара.

2. В большой миске смешайте муку, перец, гвоздику, фенхель, мускатный орех, бадьян, корицу, пищевую соду и соль. Добавьте 3 столовые ложки кристаллизованных чипсов для выпечки из имбиря; отложить.

3. С помощью электрического миксера с большой миской взбейте сливочное масло, коричневый сахар и сахарный песок до однородной консистенции.Вбивайте яйца по одному, пока они хорошо не перемешаются. Добавьте экстракт ванили и свежий имбирь. Медленно добавьте 1/2 смеси муки и специй; затем добавить молоко и йогурт. Добавьте оставшуюся половину смеси муки и специй; смешайте до получения однородной массы. В подготовленную форму для хлеба вылить тесто. Посыпьте оставшимися 3 столовыми ложками кристаллизованного имбиря верхнюю поверхность жидкого теста, слегка вдавив имбирь в тесто.

4. Выпекайте примерно от 50 до 60 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Выньте из духовки, дайте сковороде остыть на решетке в течение десяти минут, а затем переверните пирог из формы на решетку, чтобы полностью остыть. Когда он полностью остынет, с помощью мелкоячеистого ситечка слегка присыпьте верх сахарной пудрой.

5. По желанию украсить взбитыми сливками и сезонными ягодами.

TEA TRAVELS ™ — желаю вам приятных чайных путешествий! ™ Чай — это роскошь, которую может себе позволить каждый! ™ и Good $ ense for $ uccess являются собственностью Эллен Истон, зарегистрированной торговой маркой / RED WAGON PRESS

Эллен Истон, автор книги «Послеобеденный чай ~ советы, условия и традиции» (RED WAGON PRESS), лидер индустрии стиля жизни и этикета, основной докладчик и представитель продукта, консультант по гостеприимству, дизайну и розничной торговле, среди клиентов которой — The Waldorf = Astoria и Plaza Hotels.Семья Истона ведет свои чайные корни в начале 1800-х годов, когда предки впервые завезли чайные растения из Индии и Китая в колонию Цейлон, тем самым построив одно из крупнейших и лучших выращиваемых чайных хозяйств на острове.

Приобрести чайные книги Эллен Истон:

Стоимость каждой книги 5 x 7 составляет 20 долларов США, только континентальная часть США. Оптовые счета и счета по сбору средств приветствуются. Укажите имя, адрес, почтовый индекс и номер телефона для доставки. Чек или заказ MO на адрес: RED WAGON PRESS, 45 East 89th Street, STE.20A, Нью-Йорк, NY 10128-1256. Все запросы на [адрес электронной почты]

ПОДОБНЫЙ ЧАЙ… СОВЕТЫ, УСЛОВИЯ и ТРАДИЦИИ
72 страницы с инструкциями, 27 фотографий, история, этикет и часто задаваемые вопросы о послеобеденном чае, стилях подачи и многом другом. «Чай — это роскошь, которую может себе позволить каждый! ™»

TEA TRAVELS ™ — НА ПРАЗДНИК
64 страницы, 21 цветная фотография. Полное праздничное меню включает 25 простых в приготовлении рецептов; тематические чаи, украшения и идеи для подарков; шаблон приглашения и секретные источники.

Лимонный чай со льдом — Семейный праздник

Сегодня мы делимся рецептом, который долгое время был одним из моих любимых — вкусной и влажной буханки чая со льдом и лимоном! Сейчас он один из любимых в моей семье (даже моему привередливому шестилетнему ребенку он нравится), и мы думаем, что он понравится вам и вашей семье!

Как можно догадаться по названию, в этом рецепте есть не такой уж секретный ингредиент — холодный чай — в жидком тесте, который придает уникальность более традиционным рецептам глазурованного хлеба с лимонным хлебом, которые так популярны.

Вкус холодного чая очень тонкий, но заметный, и он идеально дополняет влажный маслянистый хлеб и его кисло-сладкую лимонную глазурь.

С тех пор, как я вырезал этот рецепт из газеты Boston Globe, я готовил этот ледяной чай с лимоном много раз. В то время как оригинальный рецепт предусматривает подслащенный холодный чай со вкусом лимона, я также экспериментировал с разными вкусами чая (французская ванильный чай — отличная альтернатива) только для некоторого разнообразия.Просто заварите чашку вашего любимого чая (используя два чайных пакетика), немного подсластите его, а затем дайте ему остыть, прежде чем добавлять чай по вашему выбору в рецепт.

Для буханки

• ½ стакана (1 стебель) сливочного масла, размягченного
• ¾ стакан сахара
• 2 яйца
• 1 ½ стакана универсальной муки
• ½ столовой ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• ½ стакана подслащенного холодного чая двойной крепости, ароматизированного лимоном

Для глазури

• ½ стакана кондитерского сахара
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• Цедра лимона для гарнира (по желанию)

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Слегка сбрызните форму для выпечки хлеба размером 8 ½ x 4 ½ дюйма антипригарным кулинарным спреем. Отложите в сторону.

Для приготовления буханки

1. В дежи миксера взбейте сливочное масло и сахар. Добавьте яйца и взбейте.
2. В средней миске просейте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухую смесь к масляной смеси, чередуя с холодным чаем, пока не будут включены все сухие ингредиенты и ледяной чай.
3. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки хлеба и выпекайте 40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр хлеба, не выйдет чистой.
4. Выньте буханку из духовки и дайте остыть — снимите буханку с формы примерно через 10 минут, чтобы закончить охлаждение.

Для изготовления глазури

1. Когда буханка остынет, приготовьте глазурь, взбивая кондитерский сахар и лимонный сок в небольшой миске.
2. Полейте буханку глазурью. Буханку чая со льдом при желании можно охладить, чтобы глазурь застывала быстрее.
3. По желанию украсьте цедрой лимона. Нарежьте и подавайте.

Вам также может понравиться:

Пирог из сгущенного молока

Лимонный творог

Блины с лимоном и рикоттой

15+ вкусных рецептов с лимоном

Познакомьтесь с автором: Марта

Марта — часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник. Она любит готовить и развлекать семью и друзей и считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу.Марта — домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты. После десятилетий карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.