Бабьи каши: Праздник бабьих каш – день рожениц и повитух

Бабьи каши

Как известно наши предки, древние славяне, на протяжении многих столетий были язычниками и поклонялись различным богам. После принятия христианства большая часть знаний наших предков была безвозвратно утрачена, но от этого интерес к прошлому своего народа на сегодняшний день только возрастает. Людей всегда интересует все неизведанное и тайное, особенно если это касается непосредственно их прошлого.

Славянский календарь полон различных праздников и примет, но информацию о настоящей сути празднования найти довольно сложно. Не стоит забывать, что это игра в «испорченный телефон» длиною в тысячи лет, но на нашем сайте Вы сможете найти всю необходимую правдивую и интересующую информацию о каждом празднике.

В современном мире славянские праздники и обряды почти утратили свою силу и влияние, но все же родовая память играет огромную роль. Многие наши соотечественники начинают изучение славянских языческих праздников.

Праздник Бабьи Каши – значение и суть для наших предков.

Одним из наиважнейших праздников по славянскому календарю было 8 января (26 декабря по старому стилю) – праздник Бабьих Каш. Этот праздник уходит своими корнями в далекую древность и главной его целью является почитание богинь-матерей. Но со временем в этот день стали почитать и бабок–повитух, так как древние славяне верили, что они являются слугами богинь-матерей, которые и даруют новую жизнь.

Существовал целый ритуал по празднованию — уже рожавшие женщины приходили к повитухам вместе с детьми и приносили различные дары и угощения – пироги, блины, пиво и даже наливку. После принятия угощений повитуха обязательно благословляла детей на счастье и здоровье на весь год. Также в этот день бабок-повитух посещали все женщины деревни, которые уже были беременными или же хотели в скором времени выйти замуж.

После этого в доме повитухи начинался настоящий ритуал, все пришедшие в дом должны были сесть за одним большим столом, где будут стоять все угощения и начать свою трапезу. Во время этого должно быть весело и непринужденно, также женщины разговаривали о своих мужьях и семьях. Для женщин, которые не обрели счастья материнства или же хотят еще деток, повитуха проводила специальные обряды. На ритуальном огне она готовила смесь каш из проса и гречки, после чего каждая из участниц обряда должна была съесть хотя бы ложку этой каши. Также в ночь празднования впервые стригли детей и почитали умерших особой трапезой. Все это действие проходит до самого рассвета, и никто не уходил без веской причины и разрешения повитухи.

Наши предки считали, что повитуха это родственница всем семьям, ведь ни одни роды не проходили без ее помощи и присутствия. Ее помощь была необходима женщинам, ведь обезболивающих в то время не было, а бабка чудесно зналась на травах и методах как ускорить роды, чтобы нанести меньший вред ребенку и роженице.

Какой должна быть бабка-повитуха

Конечно, столь ответственная обязанность как принятие родов доверялась далеко не каждой. У древних славян был даже перечень требований к бабе–повитухе:

  • Женщина должна быть уже в возрасте, когда детей она рожать не может, не зря ее называли бабка-повитуха;
  • Она должна была сама пройти этап рождения на свет собственного ребенка, чтобы понимать все, что происходит, и сочувствовать роженице;
  • Знающая лекарственные травы, ловкая, умеющая принимать быстрые решения, как бы сказали в наши дни – стрессоустойчивая.

Для того чтобы облегчить муки роженицы при первых схватках, повитуха растапливала баню, окуривала ее сбором трав и читала молитвы и заговоры «на быстрые и легкие роды». Непосредственно в момент родов повитуха поддерживала роженицу и старалась приободрить ее ласковыми словами. В момент принятия родов никогда не принималась помощь от черноглазых бабок деревни.

Стоит отметить, что еще одним немаловажным фактором выбора в повитухи была репутация женщины, если она прожила тихую и верную
супружескую жизнь только в этом случае на нее возлагали столь ответственную миссию. Наши предки верили, что если допустить к рождению ребенка недостойную женщину, то она может навредить как здоровью, так и судьбе малыша.

Как видим, календарь славянских праздников способен удивить и научить нас, современных людей, выбирать человека, которому доверяется жизнь новорожденного.

Праздник бабьих каш - день рожениц и повитух

Бабьи каши — это праздник чудесный

 День рожениц и повитух.

 И в этот день по всюду витает

 Старины забытый дух.

 

Праздник Бабьих каш – оригинальное название для чествования повивальных бабок. Но почему праздник называется Бабьих Каш?

Праздник бабок которые помогали роженицы в самые трудные минуты и которые помогали появляться на свет чуду – появляться на свет младенцу.

Праздник имеет очень древние корни, праздник Бабьих каш восходит к почитанию самих богинь-матерей.  По старому календарю праздновали 26 декабря, а по новому календарю 8 января.   Это день следующий после Рождества (первый день после Рождества).

В старину, не одни родины не проходили без повитухи. Повивальная Бабка  – в своей деревне (а иногда и в соседних) всем родней дальней была. Считалось в старину, что между бабками — повитухами и детьми, которым они помогли появится на свет, устанавливались связь на всю жизнь, то есть духовно-родственные отношения.

Кроме этого, необходимо понимать, что не каждая могла стать повивальной бабкой. Она обязательно должна быть немолодой, поэтому даже Повитье называлось «бабканьем». А так же, бабкой тогда могла быть только та, что испытывала на себе это бремя, то есть рожала детей сама. И она обязательно должна была быть, как говорили «с руками» (ловкой и знающей).

Славили их всем миром.  К бабкам приходили с детьми (чтоб бабки смогли их благословить), приносили угощения (блины, пироги, домашнее пиво) и щедрые подарки. Так же, в этот день обязательно к бабкам было необходимо приходить будущим мама и молодым девушкам.

Но почему же бабьих КАШ? При чем здесь КАША?

Посещение и совместная трапеза с бабками повивальными иногда проходила в деревне с вечера и «до белого света». И за столом всегда было веселье, смех, шутки и разговоры, кстати, почти все с подтекстом.  Считалось так же, что в этот полезно наносить визиты к другим виновницам торжества: беременным женщинам.

Так же, в этот день повивальная бабка могла провести ритуал, который мог помощь женщинам иметь больше детей. Для рожениц, повитуха варила кашу из проса и гречихи, для крестильного обеда. И это блюдо занимало важную роль в обрядах. И кстати, угощения для повитух так же именовалось бабьей кашей.

Например,  бабка поднимала горшочек с кашей, приговаривала: «Расти высоко-высоко», это чтобы предупредить низкорослость ребенка. А чтобы малыш встал на ноги поскорее, старшим детям тоже вручался горшочек с кашей: кашу необходимо было съесть ребенку на улице, а потом в пустой горшочек посадить курицу или петуха (соответственно полу новорожденного).

И кстати, в этот день дозволялось впервые постричь волосы детям.

Этот день заканчивался вечерней  общесемейной трапезой с бабкиной кашей, при этом каша в этот день обязательно была «богатой», ее красиво украшали и не жалели различных добавок. В этот день хозяюшки красиво накрывали столы, готовили нечетное число блюд (!!!), на столе праздничном ставили дополнительные приборы (по числу умерших в прошедшем году членов семьи).

Кроме этого , по  бабкиным   кашам, люди на судьбу гадали. Так вот, если во время приготовления каша вылезала из горшочка в сторону печи — семья рассчитывала на хороший, счастливый и благодатный год, в противном случае готовились к неприятностям. Но которые, по сказаньям, можно было избежать, если сразу кашу данную вместе с горшочком в проруби утопить.

В Болгарии, на Бабкин-день сохранился интереснейший обычай. К повитухе рано утром идут женщины, дети которых в возрасте от 1 до 3 лет. Во дворике, под деревом фруктовым проводится особый ритуал, который называется «умывания рук». Пришедшие молодые женщины, которые принесли с собой из дому ведерочко с чистой водой, мыло и новенькое полотенце, поливают на руки повивальной бабке, затем подают ей новенькое полотенце, которое она принимает в дар, кроме этого в дар бабке приносят одежду, полотно ( кладут все это ей обязательно на правое плечо). При этом ритуале повивальная бабка старается поднять как можно больше брызг с наговором, чтобы ребёнок женщины бегал и прыгал в крепком здоровье. Со своей стороны повитуха так же дарит молодым матерям детские рубашечки и носочки, а если с молодой матерью пришёл и ребёнок, то повитуха завязывает ему на руку монетку или фигурку лошадки сплетенными нитками (красной и белой).

Позднее в этот день стали отмечать праздник иконы Пресвятой Богородицы. Приходившийся на второй день Рождества Христова, этот праздник связывался с народным восприятием образа Богоматери-роженицы. В церквях в этот день совершались службы иконе Богоматери «Помощь в родах».

Повивальное искусство – одна из древнейших отраслей народной медицины на Руси.   Повивальные бабки славились умением, который был основан на опыте целых поколений. Примерно до середины XX века люди прибегали к помощи повитух.

И самое интересное (по некоторым источникам), в том,  что повивальные бабки готовились …. Повивальными институтами. В России к концу 19 века их было около двух десятков. По окончанию обучения им выдавался… диплом с звание «повивальная бабка», обучение длилось 6 лет. Так же они приносили присягу — «Присяги повивальных бабок о должности их». Но при этом, сельская повивальная бабка получала 3-х летнее медицинское образование в крупных уездных городах, в специальных повивальных школах. В России таких повивальных школ насчитывалось около 50. Так же, сельская повивальная бабка работала только на селе и без права работы в городе. И кроме этого, она принимала роды и готовила из соседних деревень повитух.

В этот день так же наблюдали за приметами:

— если день ясный, то в этом году будет хороший урожай проса.

— если каша в печи подрумянится, значит это  к снегу.

— если синички с утра в этот день пищат, то можно ожидать мороза к ночи

— а если крик ворон и галок беспрерывный слышен, сулит это метели и снегопады.
Традиции и обычаи старинные поражают своей красотой … А ведь где то они еще сохранились.

Бабьи Каши – праздник повитух и акушерок 8 января

8 Янв03711

8 января (26 декабря по старому стилю) – традиционный русский праздник Бабьих каш, или бабий праздник, когда было принято славить рожениц и тех, кто помогал детям появиться на свет – повивальных бабок.

На Руси повитух почитали особо. Об их Богом данном даре — «родимице-родильнице пособлять» — было сложено немало пословиц и поговорок. Говорили, например: «У каждой бабки свои ухватки», «Погоди, не роди, а за бабкой сходи», «Бабка придет, всякому делу подсобит», «Бог с милостью, а бабка с руками».

Благодарные крестьяне вечером этого морозного январского дня с женами и детьми приходили к повивальным бабкам, угощали их самым вкусным из того, что специально к этому дню наготовили, и сами угощались знаменитыми «бабкиными кашами». В отличие от обычной бабкина, или крестильная, каша была «богатой»: сытной и очень вкусной. По крайней мере, для нее не скупились на такие добавки, как молоко, сливки, масло, яйца. Готовую кашу украшали маком, ягодами, орехами, половинками яиц, запекали в ней курицу или петушка в зависимости от того, родилась в семье девочка или мальчик.

По сложившейся традиции один из горшков с кашей разбивали «на счастье», а затем уже начинали потчевать каждого приходящего «на огонек», да не абы как, а непременно «с закавыкой». Например, отца недавно родившегося младенца кормили кашей «с потехою», в которой был намешан хрен, перец, горчица или положено соли сверх всякой меры. Считалось, что таким образом он хоть в какой-то степени разделит со своей женой мучения, испытанные ею при родах. Молодую мать одаривали грецкими орехами, чтобы прибывало молоко. А ребятишек угощали кашами сладкими, рассчитывая на их благосклонность к новорожденному. Кроме того, каждому из них, чтобы был речист, боек и за словом в карман не лез, горстями выдавали сладкие орешки и сушеный горох.

Перекатывая это лакомство во рту, дети переставали картавить, шепелявить, а кроме того, избавлялись от порока, который в народе называли «кашей во рту».

А еще по бабкиным кашам на судьбу гадали. Если во время приготовления вылезала она из горшка в сторону печи — рассчитывали на счастливый, благодатный год, в противном случае к неприятностям готовились. Которые, впрочем, можно было избежать, если «несчастливую» кашу вместе с горшком утопить в проруби.

Народное сознание смешалось с христианством, и в праздник каш в церковь, чтобы одарить Богородицу, женщины несли пироги. Православная церковь стала отмечает в этот день праздник Собор Пресвятой Богородицы.

8 января - "Бабьи каши"...


Обзор  основных календарных событий в мире и в России.
У православных сегодня важный праздник – Собор Пресвятой Богородицы. В день Бабьих каш, было принято чествовать повивальных бабок. Им приносили щедрые подарки и угощения. Приходили с детьми, чтобы бабки их благословили. ..

В  1415 году во Франции принят первый закон о публичных женщинах. Дамам легкого поведения было запрещено показываться в школьных кварталах, а также носить дорогие меха, кожаные одежды, изделия из золота и серебра. Представительницу древнейшей профессии, нарушившую постановление парижского прево, ждала нестандартная экзекуция. Виновницу сажали верхом на осла лицом к хвосту и возили по городу. Каждые четверть часа шествие прерывалось церемонией порки: наказуемой поднимали сорочку и секли нагое тело розгами. Зрелище пользовалось большой популярностью и собирало толпы зевак.
Проституция в императорском Петербурге и не только

В  1709 году в России выпущен первый гражданский календарь. Автором «месяцеслова» стал сподвижник Петра I военачальник и ученый Яков Брюс. В издании говорилось, когда нужно «кровь пущать», мыслити почать, брак иметь, дома возводить, зверей и рыбу ловить, платье кроить, в мыльне мыться и вершить прочие полезные дела. Книга, изданная на шести листах крупного формата, содержала данные о времени восхода и захода Солнца на все дни года, предсказания по положению планет и Луны, календарь, святцы, даты церковных праздников, географические сведения, астрологию. Справочник пользовался большим успехом, особенно у земледельцев, сверявших по нему время посадки культур и сбора урожая. Выпуск «Брюсовского календаря» стал ежегодным.

В  1851 году французский физик Жан Бернар Леон Фуко доказал, что Земля вращается вокруг своей оси. Жан Бернар Леон Фуко сконструировал прибор, состоящий из пятикилограммового шара из латуни, подвешенного к потолку на стальной проволоке длиной 2 метра. Качнув шар, Фуко наблюдал поворот плоскости качания его на несколько градусов. Хотя никаких оснований для этого не было. Таким образом, Фуко сделал выводы, что наблюдается не что иное, как вращение Земли. Подобный шарик висел в  Исаакиевском соборе Петербурга (подробный пост о соборе) ))

В  1861 году в Российской империи вышел первый номер журнала «Вокруг света».

В  1900 году Антон Павлович Чехов стал почётным академиком... но не на долго...
О том как Чехов два года "генералом" был...

В  1957 году Бобби Фишер в возрасте 14 лет стал чемпионом США по шахматам. Похоже шахматами там не многие увлекались...

В  1977 году В столице СССР городе Москве осуществлена серия террористических актов. Первая бомба взорвалась в 17:33 в вагоне московского метро на перегоне между станциями «Измайловская» и «Первомайская». Второй взрыв прогремел в 18:05 в торговом зале продуктового магазина № 15 на улице Дзержинского (ныне Большая Лубянка), неподалёку от зданий КГБ СССР. Третья бомба взорвалась в 18:10 у продовольственного магазина № 5 на улице 25 Октября (ныне Никольская). Погибли 7 человек, 37 получили ранения.
В советский Москве прошло несколько терактов. КАК ЭТО БЫЛО...

В  1994 году с космодрома Байконур осуществлён запуск российского пилотируемого космического корабля Союз ТМ-18.

В  1996 году катастрофа Ан-32 в Киншасе, погибли 237 человек. При разбеге по взлетке, самолет не смог подняться в воздух, выкатился за её пределы и врезался в рынок, который был расположен совсем рядом. Лайнер ударился о бруствер дренажной бетонной канавы, выехал на территорию рынка и промчался объятый пламенем по торговым рядам около 240 метров. Очевидцы катастрофы утверждали, что при попытке совершить взлёт у самолёта не поднялась носовая часть.
В результате катастрофы погиб бортмеханик, остальные 5 членов экипажа получили травмы и эвакуировались из горящего самолёта. Расправы разъярённой толпы над экипажем удалось избежать благодаря действиям полиции. В результате катастрофа унесла жизни 297 человек на земле, преимущественно женщин и детей, ещё 253 получили ранения. Это была попытка взлета с взлетной массой, превышающей максимально допустимую.
Одна из самых крупных авиакатастроф по числу жертв на земле

На  Руси в этот день отмечали бабий праздник, или праздник каш. В этот день славили повивальных бабок и рожениц. Женщины брали своих детей и с подарками и поздравлениями шли к повитухам, которые помогали им при родах. Те, в свою очередь, угощали гостей кашей.

В это же время родился и обычай, связанный с христианством: женщины приходили в церковь с заранее испеченными пирогами, чтобы преподнести их Богородице. Вообще, повивальная бабка в любой деревне пользовалась большим уважением. Повивальной она называлась потому, что умела правильно «свить» новорожденного пеленками, чтобы он не вырывался и спал спокойно. Повитухи были знатоками по части женских и материнских забот. Недаром говорили: «Бабка походит - всему делу пособит». Отмечали и их мастерство: «У всякой бабки свои ухватки»...

Инфа и фото © Calend.ru, Википедия и др. интернет

8 января - Бабьи каши

(26 декабря по старому стилю)
В народный праздник Бабьих каш, или праздник каш или бабий праздник, принято было славить рожениц и тех, кто помогал детям появиться на свет – повивальных бабок. Матери с детьми, запасшись подарками, шли поздравлять тех повитух, кто помогал им, а те встречали гостей кашей.

Повитухи, были в то время не только заменой докторов, но и людьми, знающими традиции старины, теми, кто был как бы проводником ребенка и матери через весь непростой для них период рождения, а также некоторого времени до него и после. Повивальными бабками их называли оттого, что новорожденного нужно было умеючи «свить» пеленками так, чтобы малыш не выбрался из них, но и не был стеснен.

О повитухах в народе сложено немало пословиц. «У всякой бабки свои ухватки» - об их мастерстве, «Бабка походит — всему дело пособит» - об их незаменимости.

А о единстве и крепости семьи, особо отмечаемых в этот день, есть такая присказка : «В праздник каш всяк с ложкой ходит — полный черпак семью не разгонит».

Народное сознание смешалось с христианством, и в праздник каш в церковь, чтобы одарить Богородицу, женщины несли пироги.

На Бабьи каши примечали, поют ли с утра синицы, тогда вечером ждали мороз, а если шумели вороны – будет мести метель и повалит снег. О снегопаде говорила и каша, зарумянившаяся в печи. Если же весь восьмой день января было ясно - непременно уродится просо.

Праздником каш открывались девичьи гадания, идущие таинственной чередой до Крещения. Гадание нужно было сопровождать обрядовой песней, или наоборот – окружить его тишиной. Гадали обо всем, но ярче всего в них отражались урожай, свадьба и смерть. С течением времени от гаданий оставалось все меньше веры в их истинность, и больше от развлечения, как, например, в наши дни, девушки гадают «на суженого».

Именинники в этот день: Александр, Анфиса, Григорий, Давид, Дмитрий, Ефим, Иосиф, Исаакий, Константин, Мария, Михаил

8 января – Бабьи каши – Женская Санга

Этот праздник имеет древнеславянские корни и восходит к почитанию богинь-матерей. Традиционно он длился три дня: в первый дарили подарки и благодарили повитух, во второй — чествовали род и родителей, а в третий — женщин, родивших в течение последнего года, рожениц.

Быть повивальной «бабкой» и принимать в этот мир новорожденных считалось почетной и уважаемой миссией. Не каждая женщина допускалась к этому таинству. Повитухой могла стать только та мать, которая сама родила не менее 3-х детей и уже вышла из детородного возраста, при этом была счастливой женщиной, верной женой, обладала добрым нравом и хорошим характером, верила в Бога и отличалась духовной чистотой.

Принимая ребенка, она передавала ему часть своих качеств, благословляла на жизнь своей духовной силой, помогала связи ребенка с Богом в этом переходном этапе.

Между повитухой и ребенком устанавливалась духовно-родственная связь, которую родители старались поддерживать и далее. Повивальную бабку приглашали на все важные события в жизни ребенка.

В этот день роженицы приходили к своим повивальным бабкам и приносили им подарки и угощения — блины или пироги; дарили полотенце или кусок холста, чтобы у будущих новорожденных была легкая дорога в жизнь; приводили детей, чтобы повитухи их благословили.

Бабьи посиделки начинались вечером и продолжались до утренней зари. Повитухи угощали гостей специально приготовленной кашей из проса или гречихи — именно это ритуальное угощение и дало название празднику.

Каша испокон веков считалась важным блюдом, без нее не обходился ни один праздник: пращуры верили, что каша — символ достатка и благополучия.

В древней Руси «кашей» называли свадебный пир. Ели кашу и для заключения мирного договора в знак дружбы и союза. Повитухи не просто угощали женщин и детей кашей — они проводили с помощью нее обряды, заговаривали кашу на «плодородие чрева», на здоровье детей.

В каждой семье в этот день варили кашу, причем важно было сделать ее «богатой»: обильно умаслить, добавить сливки и мед, свежие ягоды, орехи, мак. Молодым отцам делали кашу «с потехой» — добавляли в нее горчицу, хрен, много соли или перца, чтобы мужчина «разделил» родовые муки жены хотя бы таким образом. Кашу готовили обязательно на родниковой воде, и один из горшков с кашей перед застольем разбивали на дворе — на счастье.

Матери проводили специальный обряд для своих детей: обсыпали их зерном, приговаривая «на долгий век, на счастье и на благополучие». Младенца нужно было поднять выше головы и сказать: «Свят, свят, свят, а нашему младенцу — лад и клад. Еще тебе подрасти, алым маком расцвести. Как Солнце силу набирает — твое здоровье прибывает! Слава роду! Слава Ладе! Расти на радость маме!» В этот день также благоприятно было стричь детям волосы.

В более поздние времена появилась еще одна добрая традиция — ходить в церковь с подношением иконе Богородицы «Блаженное чрево».

Считалось, что между Богородицей и повитухами существует особая связь, вот почему праздник Бабьи Каши идет следом за Рождеством.

Беременные женщины молились Божьей Матери с просьбой помочь им найти хорошую повивальную бабку, от умений которой зависели роды. Хорошая повитуха знала, как правильно натопить баню и попарить перед родами, какими травам окурить помещение, каким напитком напоить роженицу, какую молитву прочесть и многое другое.

Что можно сделать в этот день:

  • Если вы поддерживаете связь с акушеркой или доулой, которая принимала у вас роды, то навестите ее, сделайте небольшой подарок, поблагодарите. Все эти действия можно провести и мысленно, если связи с нею нет. Поблагодарите и ту женщину, которая принимала на свет вас 😉
  • Если в вашем роду были женщины-повитухи, сделайте для них ритуал с рисом или другой жест почтения, попросите у них благословения для себя, если еще планируете родить, и для своих дочек, внучек, племянниц и всех женщин рода и младенцев.
  • Если у вас есть знакомые, которые работают акушерками или принимают роды на дому, пожелайте им быть повитухами от Бога, чтобы их руки приводили в этот мир здоровых и счастливых детей, чтобы их служение сакральному моменту каждой жизни было чистым и полным любви, чтобы им открылось высшее знание.
  • Устройте семейные посиделки, сварите кашу и сделайте ее богатой 🙂 Наговорите на нее все, что нужно вашей семье, и устройте обрядовый ужин.
  • Сделайте небольшой подарок знакомой женщине, которая родила в течение прошедшего года. Первый год после родов обычно непростой, и внимание и поддержка будут очень приятны.
  • Сходите в церковь и отнесите цветы к иконе Божьей Матери, помолитесь Богородице и попросите у нее счастья для всех женщин и детей.

Пусть традиции предков помогают вам в настоящем!

Автор статьи: Екатерина Полищук

Психолог, специалист по родовым практикам, космоэнергет

Станьте частью «Женской Санги»

Подпишитесь на рассылку и получайте свежие материалы нашего сайта, первыми узнавайте о последних обновлениях

традиции и обряды на 8 января

8 января 2020 года мы отмечаем Собор Пресвятой Богородицы (по старому стилю этот праздник припадает на 26 декабря). Также в этот день отмечается народный праздник «Бабьи каши», или как его еще называют «Святки», «Ефим», «Бабий праздник». Именно сегодня принято было чтить повивальных бабок, «читать» приметы и гадать.

Бабьи Каши – кого почитают?

В Бабий праздник 8 января принято чествовать повивальных бабок и акушерок. Ведь они должны были спеленать новорожденного таким образом, чтобы он не был стесненным в движениях, но и не выбрался с пеленок.

О повивальных бабках также складывали пословицы и поговорки. А лучших повитух поздравляли, принося им подарки. Те, в свою очередь, угощали беременных своей кашей. Именно 8 января было принято сговариваться с повитухами о родах.

Повивальным бабкам дарили материю, полотенца, угощения. Маленьких детей в этот день поднимали выше своей головы, чтобы они росли здоровыми, крепкими и красивыми.

8 января продолжаются святки. Девушки начинают гадать, чтобы узнать о своей судьбе и увидеть суженого. Также именно сегодня мужчины начинают заниматься столярными работами, а женщины берут ложку и ходят в гости к родственникам и друзьям. Те в свою очередь готовят кашу, которой и угощают гостей.

На Бабьи Каши играют на музыкальных инструментах, веселятся и развлекаются.

Собор Пресвятой Богородицы – главный церковный праздник 8 января

В праздник Собор Пресвятой Богородицы также чтят Богородицу и сонм святых, жизнь которых тесно связана с Богоматерью и Спасителем. Это святой Иосиф Обручник, святой Иаков, царь Давид.

В этот день верующие молятся святому пророку Давиду – покровителю музыкантов. Его просят помочь справляться с гневом и злобой. Ранее считалось, что Давид своим пением защищает людей от диких зверей и разбойников.

А еще 8 января продолжаются праздничные посиделки, люди ходят друг к другу в гости и веселятся.

Люди, родившиеся 8 января, считаются хорошими мастерами. Для защиты им нужно носить талисман из алмаза.

Приметы 8 января

  • Если на Святки вьюга и мороз, лето будет холодным.
  • На Ефимов день нельзя покупать веревки или изделия из них, иначе в семье кто-то может повеситься.
  • Не готовят и не едят кисель – это к покойнику.
  • На Святки в дом обязательно впускают колядовщиков, их угощают вкусной едой. Это принесет хозяевам счастье и благополучие, а также мир семье.
  • Солнечное утро 8 января – к хорошему урожаю проса.
  • Если на печи пригорит каша – к снегопадам.
  • Стая ворон над головой – к вьюге.
  • Синицы щебечут – к ночным заморозкам.
  • Если на Бабьи Каши из дома вынести хлам или разбитую посуду, то в семью придет несчастье.
  • Белое пламя в печи – к потеплению.
  • Северный ветер веет – к холодам и стуже.
  • Красное небо после заката – лютые морозы.

8 января обязательно гадают на урожай и любовь. В этот день гадания считаются самыми правдивыми.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Каша Леди

Это было действительно хорошее лето для клубники. Каждый год я спорю с друзьями о том, какой летний фрукт лучше всего. Всегда все сводится к малине и клубнике, но в этом году с жарой и солнечной погодой победила клубника.

Это был даже лучший год для того, чтобы я ел клубнику, поскольку я неожиданно рано начал есть свои любимые фрукты, когда наткнулся на самую сочную клубнику в Сидзуока, Япония. Из всей еды, которую я ожидал и с нетерпением ждал, когда буду есть во время моих путешествий, я не ожидал, что буду есть клубнику в апреле в очень отдаленном районе выращивания чая недалеко от горы Фудзи.

Клубнику подавали со всем, от горячего завтрака до смузи, но подавали ее как деликатес; фрукт идеальной формы, полный вкуса и аромата. Никогда еще я не пробовала клубнику так вкусно, так в начале года, так что я была в своей стихии. Только когда я добрался до больших городов, я начал замечать клубнику в еде.


Двумя лучшими из них были сэндвичи с клубникой; тонкий хлеб, тонко нарезанный и наполненный заварным кремом, сливками и половинками клубники, а также клубничные булочки со сливочным сыром. Возможно, это не самая вероятная комбинация, но они были восхитительны. Настолько, что с момента возвращения домой я мечтала о клубничных булочках. Единственное, что оставалось - приготовить по собственному рецепту. Прошло много времени с тех пор, как я публиковал что-либо, кроме рецепта каши, предложения Spurtle или немного о овсе, так что это выпечка для меня!

Это рецепт прощания с летним рецептом, поэтому я приготовила булочки из сублимированной клубники, а это значит, что вы можете продолжать их готовить до долгих зимних месяцев.

Состав

1 чайная ложка дрожжей

1 чайная ложка сахара

50 мл Теплая вода

1 кг пшеничной муки

60 г сливочное масло

10 мл молока

50 г ксилита * (сахар или другой подсластитель)

40 г Сублимированная клубника

200 г рикотты

1 чайная ложка ванильного экстракта

Шесть больших булочек

Время - 1 час приготовления и замеса, плюс 20 минут на выпечку

Метод

Положите сахар и дрожжи в мерный кувшин, добавьте теплую воду, хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут.

Нагрейте сливочное масло с молоком в кастрюле, пока масло не растает, следя за тем, чтобы оно не закипело.

Просейте муку из полбы в глубокую миску.

Сделайте углубление в центре муки и влейте дрожжевую воду, молоко и масло.

Соедините смесь кончиками пальцев. Смесь должна стать похожей на тесто, при необходимости добавьте еще молока, но смесь не должна быть липкой.

Припудрите рабочую поверхность, выверните тесто и интенсивно месите 5-8 минут.Месите, как хлеб, не слишком дорого, ведь это крепкое тесто!

Затем верните тесто в миску, накройте кухонным полотенцем и поместите в теплое место на 45 минут.

Добавьте в тесто лиофилизированную клубнику и ксилит и снова замесите.

Разделите тесто на 6 равных частей и сформируйте шарики.

Полить рикотту ванилью и тщательно перемешать.

Затем возьмите шарик, сделайте отверстие в центре и залейте рикоттой ложкой. Убедитесь, что отверстие и рикотта покрыты тестом, при необходимости придайте форму еще раз.

Смажьте противень маслом и поместите на него шарики, убедившись, что между ними достаточно места, так как они будут расширяться во время выпекания.

Затем поместите в горячую духовку при 200 ° C и готовьте 10 минут.

При необходимости переверните противень и уменьшите огонь до 180 ° C, готовьте еще 10 минут или пока булочки не поднимутся и не станут светло-золотисто-коричневого цвета.

Вынуть из духовки и поставить на решетку для охлаждения. Булочки лучше всего есть теплыми в день выпечки, но они также хорошо разогреваются. В моем следующем посте я рекомендую вам насладиться осенью на свежем воздухе с моим рецептом клубничных булочек Сидзуока на пару.

* В своей выпечке я использую натуральный заменитель сахара ксилит, но для этого рецепта вы можете использовать любой сахар или подсластитель. Хотя не используйте ничего с сильным вкусом, так как у этих булочек нежный вкус.

26 идей, которые помогут вам выбраться из колеи с завтраком

К настоящему времени у вас, вероятно, уже есть мысленный каталог, переполненный вашими любимыми рецептами каш, которые можно использовать в любой момент, когда возникает настроение сытной и питательной еды (нет, не только завтрака).

Возможно, у вас есть рецепт каши для будних дней, подходящий для макро-калькулятора (что-то быстрое, например, ложка орехового масла и грубо нарезанный банан), и немного более щедрый для ленивых выходных (в комплекте с тщательно уложенными начинками и дорогие свежие ягоды.

В любом случае, испытание новых рецептов каш может помочь сохранить свежесть еды, а также может помочь вам включить в свой рацион различные питательные вещества, заменив начинки и ароматизаторы.Добавлять протеиновый порошок или не добавлять протеиновый порошок - вот в чем вопрос.

Чем полезна каша?

Чаще всего кашу готовят на основе овса (хотя вы можете заменить ее другими злаками, такими как киноа или рис). Цельный овес богат клетчаткой и является одним из немногих источников уникального антиоксиданта, называемого авенантрамидом, который, как показало исследование Гарвардского университета в 2015 году, значительно снижает риск сердечных заболеваний.

Они очень сытные, благодаря медленному высвобождению углеводов, и согревают, когда английская погода решает сделать то, что у нее лучше всего (читай: становиться холодным, темным и дождливым).

Наряду с хлопьями и тостами, каша является самым популярным здоровым завтраком в Великобритании - настолько, что рецептов каш (и даже Instagrams) существует в изобилии. А иногда мы даже уклоняемся от тоста за это на позднем завтраке.

Какие полезные начинки для каши?

Честно? Список бесконечен. Вы почувствуете полезную начинку для каши, пролистав наши любимые рецепты каш, но вот несколько примеров:

  • Фрукты (ягоды, бананы, яблоки и сливы - в основном все они)
  • Орехи (см. Также : ореховое масло)
  • Семена
  • Специи (например, корица и мускатный орех)
  • Овощи (подумайте: тертая морковь или кабачки)
  • Мясо (да, правда)

    Итак, что лучше: коровье, миндальное или рисовое молоко ? Мед, кленовый сироп или нектар агавы?

    Чтобы сэкономить время, просматривая Google в поисках «лучших рецептов каш», мы составили полный список быстрых и простых идей рецептов каши для любого настроения с начинками, которые не а) скучны или б) содержат много обработанного сахара. или насыщенные жиры.

    26 простых рецептов каш, которые вы должны знать

    Ваши основные ингредиенты для порции на одного человека:

    • 50 г овса
    • 200 мл молока, воды или орехового молока

      (Внимание: Это все, что вам нужно, чтобы приготовить классическую миску каши, которая, если она сделана из полуобезжиренного молока, содержит около 280 калорий, 44 г углеводов, 17 г жира и 12 г белка.)

      немного скучно, продолжайте пролистывать 26 способов легко обновить чашу для завтрака, используя всего два дополнительных ингредиента...

      1. Запеченная каша с яблочным пудингом

      Если вам нравятся домашние рецепты каш, то эта согревающая миска на основе яблок для вас.

      Посыпьте миску овсяной каши нарезанным яблоком, горсткой изюма и 1 чайной ложкой порошка корицы. Если есть время, прогрейте яблоко и изюм в течение пяти минут с небольшим количеством меда.

      Преимущества:

        Эта супер-специя регулирует уровень сахара в крови и снижает усталость.

          Яблочные антиоксиданты, помимо 14% от дневной нормы витамина С, могут повысить выносливость при тренировках.

          2. Рецепт каши Banoffee

          Каша - это гораздо больше, чем просто миска овсянки, как доказывает этот рецепт на основе банана, плюс, она отлично подходит для перед или после пробежки, если вы тренируетесь.

          Просто добавьте нарезанный банан, 1 чайную ложку ядер какао и немного нектара агавы. Ням.

          Преимущества:

            Содержит калий для улучшения мышечной функции и предотвращения судорог после тренировки.

              Один из лучших пищевых источников магния, который играет важную роль в работе мышц и прочности костей и не может вырабатываться организмом.

                Доказанные противовоспалительные и иммуностимулирующие свойства.

                3. Черный Каша Forest Gateau

                Добавьте горсть свежей или сушеной вишни, 1 чайную ложку крупки какао и ложку Crème Fraiche, если вы чувствуете себя декадентским.

                Преимущества:

                  По данным Лондонского университета Саут-Бэнк, вишня значительно ускоряет восстановление мышц и снимает болезненные ощущения.

                    Больше антиоксидантов, чем в зеленом чае или красном вине, для максимального мышечного тонуса.

                    4. Каша Chai Latte

                    Добавьте в овес воды и порошок Chai Latte, затем сбрызните по 1 чайной ложке меда и порошка корицы. На вкус так же хорошо, как и на запах.

                    Преимущества:

                      Черный чай в чае богат антиоксидантами.

                        Антибактериальные свойства меда помогут избавиться от насморка и чихания.

                        5. Каша с ананасовым белком

                        Приготовьте кашу с кокосовым йогуртом Койо, затем перемешайте с кусочками ананаса. Простой.

                        Преимущества:

                          Содержит кислоты с антибактериальными, противогрибковыми и противовирусными свойствами

                            Наряду с 80% ежедневного витамина С, этот суперфрукт помогает организму более эффективно использовать белок.

                            6.Каша из инжира, рикотты и меда

                            Перемешайте нарезанный инжир, 1 столовую ложку мягкой рикотты и 1 чайную ложку меда, чтобы получилась сливочно-сладкая каша, напоминающая по вкусу летний отдых.

                            Преимущества:

                              Получите свой здоровый жир с помощью сладкой рикотты - этот мягкий сыр содержит масла омега-3 и омега-6.

                                Этот фрукт с начинкой помогает контролировать уровень сахара в крови, содержит самый высокий уровень кальция среди всех фруктов и является отличным источником клетчатки.

                                  Он имеет точные уровни фруктозы и глюкозы для регулирования уровня сахара в крови.

                                  7. Здоровая каша Nutella

                                  Приготовьте кашу с молоком из лесных орехов, затем перемешайте с 1 ч.л. ядер какао. По-детски нас?

                                  Преимущества:

                                    Мощное сочетание клетчатки, витаминов и минералов снижает риск рака и болезней.

                                    8. Каша с арабским апельсином, кардамоном и финиками

                                    Выложите стручки кардамона в кастрюлю, пока каша готовится, затем перемешайте с 1 чайной ложкой меда из цветков апельсина и горсткой нарезанных фиников.

                                    Преимущества:

                                      Он содержит 175% вашей суточной потребности в железе, что помогает преобразовывать глюкозу в энергию, повышать выработку красных кровяных телец и способствовать восстановлению после упражнений.

                                        Это отличные усилители энергии, наполненные натуральным сахаром, плюс они не содержат холестерина и очень мало жира.

                                        9. Каша с пеканом для пирога

                                        Когда каша приготовлена, перемешайте 1 чайную ложку кленового сиропа и небольшую горсть измельченных орехов пекан.Очень вкусно.

                                        Преимущества:

                                          Наполнен противовоспалительными и антиоксидантными соединениями, которые могут помочь предотвратить диабет, рак, остеопороз и болезнь Альцгеймера.

                                            Богат мононенасыщенными жирными кислотами, а также снижает уровень холестерина ЛПНП («плохого»).

                                            10. Каша из ревеня, фисташек и роз

                                            Греческий йогурт, один из самых экзотических рецептов каши, идеально сочетается с ревенем.

                                            Просто перемешайте с 1 столовой ложкой греческого йогурта и небольшим количеством розовой воды. Сверху выложите ревень (тушеный или компот), горсть очищенных фисташковых орехов и 1 чайную ложку меда. Идеальный.

                                            Преимущества:

                                              Защищают кожу от высыхания.

                                                Много вкуса при очень небольшом количестве калорий, плюс четверть суточной нормы витамина К, который помогает сохранить эластичность цвета лица.


                                                ... А теперь рецепты овсяных кашей

                                                Это впечатляющие рецепты каш ​​для ленивых и роскошных субботних обедов или воскресных бранчей.

                                                11. Овсяная каша с яйцом пашот, мисо и тамари

                                                Готово за 15 минут. Неплохо. Для приготовления просто растопите 1-2 чайные ложки белой пасты мисо в 500 мл воды в кастрюле. Добавьте овес и доведите до кипения, затем тушите 6-7 минут, продолжая помешивать.

                                                  После приготовления добавьте 1 чайную ложку тамари и 1/4 чайной ложки кунжутного масла. Подавать с посыпкой черными или белыми семенами кунжута, небольшим количеством зеленого лука, несколькими тонкими ломтиками молодой редьки и яйцом-пашот. Приправить солью и перцем.

                                                    Преимущества:

                                                      Не только перерыв в обычной каше, но и мисо с высоким содержанием флавоноидов, которые, как показывают исследования *, защищают мозг от повреждений. Лучшие оценки.

                                                      12. Каша с корицей, семенами чиа и киноа с финиками, орехами пекан и бананом

                                                        Доведите до кипения 50 г киноа, воду и соль, затем варите на медленном огне 12 минут. Выключите огонь и накройте сухой тканью на 5 минут.

                                                        Затем приготовьте 1 финик Medjool и 125 мл молока на сковороде.Добавьте киноа, 1/4 чайной ложки семян чиа, 1/4 чайной ложки корицы и 1/2 стручка ванили, затем готовьте, пока она не станет красивой и липкой.

                                                        Украсить 1/2 банана, нарезанными орехами орехами пекан и щепоткой корицы. Подавать горячим или холодным.

                                                          Преимущества:

                                                            Оба продукта с высоким содержанием магния - лучший выбор для поддержания вашей сердечно-сосудистой системы на высоте.

                                                              13. Овсяная каша с семенами чиа, посыпанная миндалем и кленовым сиропом

                                                              Классика не зря.Разогрейте духовку до 180ºC и доведите воду до кипения. Добавьте стальной овес (который звучит фантазийно на уровне Оттоленги, но на самом деле является особым видом шотландского овса) и соль, затем снова доведите до кипения.

                                                              Добавьте 1 чайную ложку кленового сиропа и 1/2 чайной ложки семян чиа. Тем временем обжарьте 20 г миндаля в духовке в течение 5 минут, выньте и измельчите, пока он еще теплый. Смешайте теплый нарезанный миндаль с небольшим количеством кленового сиропа и морской соли и положите ложкой поверх овса.

                                                                Преимущества:

                                                                  Вы думали, что ваш обычный овес - это святой пропитание? Стальные вырезки просто рубят, а не варят на пару, раскатывают и поджаривают, что дает им более низкий профиль GI.Пока, всплеск сахара.

                                                                  14. Коричневый рис, песто и чесночная каша с добавлением перца чили и авокадо

                                                                    Каша на обед, мы слышим, ты плачешь? Совершенно законно - особенно в глазах главного гурмана WH Ally Head (которая выиграла чемпионат Rude Health Porridge 2018 года со своим рецептом бекона умами, чеснока и дулсе).

                                                                    Но перейдем к рецепту. Обжарить 75 г коричневого риса с небольшим количеством масла и соли в течение 7-10 минут.Добавьте воды и тушите 20-25 минут.

                                                                    Затем на отдельной сковороде обжарьте 1 зубчик чеснока и 125 г каволо неро в 2 столовых ложках оливкового масла в течение 2 минут. Положите в блендер 40 г листьев базилика, сок лимона, 50 г кедровых орехов и 2 щепотки хлопьев чили и взбейте до однородной массы. Приправить чили, солью и перцем, добавить рис, сверху положить ломтики авокадо и горсть кедровых орехов. Ням.

                                                                    Преимущества:

                                                                      Содержит каротиноиды, которые, как показывают исследования, защищают ваших глаз.

                                                                      15. Амарантовая каша с финиками, манго, мятой, персиком и соевым йогуртом

                                                                      Добавьте 50 г амаранта, 175 мл воды и щепотку соли в кастрюлю и доведите до кипения. Варить на слабом огне 15 мин.

                                                                      Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 минут для загустения. Тем временем на другой сковороде положите финик Medjool, половину манго и половину персика, нарезанных тонкими ломтиками до кипения с 50 мл воды, затем тушите 15 минут.Дайте остыть.

                                                                      Добавьте сок одного лимона и цедру. Смешайте компот и кашу, затем подавайте в теплом или охлажденном виде с добавлением свежего манго, персика, мяты и соевого йогурта.

                                                                        Преимущества:

                                                                          Высокое содержание витамина А, который имеет ключевое значение для сияющей кожи.

                                                                          16. Каша с медом, миндалем, фундуком, орехами пекан и грецкими орехами

                                                                            Приготовьте овес, перемешайте с 2 столовыми ложками миндального масла и подавайте с 50 г миндальных хлопьев, измельченным фундуком, измельченным орехом пекан и измельченными грецкими орехами, а также сбрызнуть водой. меда и 1 ст. л. миндального масла.Слюни.

                                                                            Преимущества:

                                                                              Коровка? Исследование, опубликованное в журнале Obesity , показывает, что скромный грецкий орех - святой сытости.

                                                                              17. Каша из киноа, мускатного ореха и тыквы с семенами и кориандром

                                                                                Еще один отличный вариант пикантности. Нагрейте немного масла на сковороде, затем добавьте 40 г киноа и 85 г натертой тыквы, а также щепотку молотого мускатного ореха, ¼ чайной ложки молотого кориандра и щепотку молотого кардамона.

                                                                                Варить 3 минуты, затем добавить измельченный зубчик чеснока и варить еще 1 минуту. Добавьте 250 мл овощного бульона; варить на медленном огне без крышки 25-30 мин. Если киноа начинает прилипать, добавьте немного воды. В завершение украсьте семечками подсолнечника, тыквенными семечками, свежим кориандром и щепоткой мускатного ореха. Вуаля.

                                                                                Преимущества:

                                                                                  Поддерживайте эффективную работу этих мышц с помощью здорового, восполняющего запас калия - тыква очень полезна.

                                                                                  18.Каша матча с нектаром агавы, кокосовым йогуртом и фисташками

                                                                                    Разогрейте духовку до 180ºC и поджарьте 2 столовые ложки сушеного кокоса до легкого золотистого цвета и аромата. Отложите в сторону.

                                                                                    Затем смешайте овсяные хлопья, воду и соль на среднем огне. Доведите до кипения, затем добавьте молоко, 1 чайную ложку матча и 1 чайную ложку агавы, помешивая и соскребая со дна, чтобы оно не прилипало к сковороде. Варить 3-5 минут на среднем огне, помешивая, до желаемой консистенции.

                                                                                    Добавьте 50 мл кокосового йогурта и осторожно нагрейте, не давая ему закипеть.Добавьте немного жареного кокоса в кашу, оставив немного для украшения. Подавать с кокосовой стружкой и 10 г фисташек. Спичка, сделанная на небесах.

                                                                                    Преимущества:

                                                                                      Проверенный жиросжигатель. Согласно исследованиям, женщины, которые дополнили свой рацион кокосовым маслом, потеряли больше веса за тот же период времени.

                                                                                        19. Каша из клубники, черники и малины с ягодами годжи

                                                                                          Приготовьте стандартный овес, затем нагрейте отдельную сковороду на среднем огне и готовьте 100 г клубники, 50 г черники и 50 г малины до мягкости и сочности.Не забудьте оставить сверху немного свежего, а затем размять остальное вилкой.

                                                                                          Смешайте 150 г йогурта и 50 г льняного семени, затем добавьте измельченные ягоды и овес. Сверху выложите 1 столовую ложку ягод годжи и лишние сырые ягоды. Восхитительно фруктовый.

                                                                                          Преимущества:

                                                                                            Аплодисменты стоя, пожалуйста - они заняли первое место по антиоксидантной активности Министерством сельского хозяйства США.

                                                                                            20. Зеленое карри и кокосовая каша со спаржей, бобами и горохом

                                                                                              Хотите альтернативу карри на ужин сегодня вечером? Попробуйте этот рецепт каши.Поджарить 50 г пшена в течение 3 минут на среднем огне. Добавьте 1 столовую ложку карри пасты и готовьте еще 2 минуты, затем добавьте 300 мл овощного бульона и 75 мл кокосового молока и тушите на среднем или медленном огне, часто помешивая.

                                                                                              Готовьте 20-25 минут до желаемой консистенции. Добавьте 1 чайную ложку рыбного соуса и 1 чайную ложку меда, затем добавьте 100 г спаржи и варите 3 минуты.

                                                                                              Снимите огонь и добавьте 50 г бобов и 25 г гороха, чтобы они прогрелись. Украсить чесноком, цедрой и дольками лайма и приправами из перца чили.

                                                                                              Преимущества:

                                                                                                Зерно с большим трудом наполнено необходимым питательным железом, которое помогает обеспечить достаточное количество кислорода для эффективного функционирования всех клеток вашего тела.


                                                                                                А теперь о WH Эксклюзивные рецепты каш ​​...

                                                                                                Хотите попробовать рецепт каши, разработанный специально для Women's Health ?

                                                                                                Продолжайте прокручивать и найдите шесть простых в изготовлении творений, каждое из которых гарантировало своим создателям более 325 тысяч подписчиков в Instagram, и одно из них выиграло в этом году чемпионат по каше Rude Health.

                                                                                                Если этого хватит для знатоков каш ...

                                                                                                21. Каша умами с беконом, чесноком и дулсе от Ally Head с яйцом всмятку

                                                                                                Возможно, вы поймали вождя WH Гурман Ally Head выигрывает чемпионаты по овсяным кашам 2018 Bake Off, но для каши), или, по крайней мере, читайте об этом далее в этой статье. Хотите попробовать рецепт самостоятельно? Тебе повезло.

                                                                                                Все просто: осторожно варите 50 г пророщенного овса в 200 мл куриного бульона в течение 3-4 минут, периодически помешивая, чтобы убедиться, что он не прилипает, и не забывайте приправлять.

                                                                                                Тем временем обжарьте 100 г сала с удаленным жиром в небольшом количестве масла и доведите до кипения на плите. Установите таймер на пять минут и залейте яйцо (желательно Clarence Court - крикнуть желтку) в кипящую воду. Тем временем нарежьте чеснок. По прошествии пяти минут поместите яйцо в миску с ледяной водой, чтобы оно больше не готовилось.

                                                                                                Смешайте бекон и горсть свежего шпината с овсяными хлопьями и подавайте с луком и яйцом всмятку.Сверху посыпать дулсе и перцем. Наслаждаться!

                                                                                                Преимущества:

                                                                                                  Высокое содержание кальция и калия, которые, как было установлено, укрепляют кости и делают их более упругими.

                                                                                                  Грубое здоровье

                                                                                                  22. Морковная, медовая и ржаная каша Анни Крави

                                                                                                  В маленькой кастрюле доведите до кипения 100 мл (7 столовых ложек) ванильного конопляного молока, 1/2 столовой ложки меда и 100 мл (7 столовых ложек) воды.

                                                                                                  Смешайте 1 столовую ложку ржаных хлопьев, 1 столовую ложку семян чиа и 1/4 чайной ложки корицы с овсяными хлопьями, затем добавьте в кастрюлю с конопляным молоком и варите 2–3 минуты, пока каша не начнет густеть.

                                                                                                  Наконец, добавьте в кашу 1 небольшую тертую морковь и готовьте еще 2–3 минуты. Оставьте на 2–3 минуты перед подачей на стол со свежей малиной, черной смородиной, ягодами инков, клюквой и кокосовой стружкой.

                                                                                                  Преимущества:

                                                                                                    Варенье, наполненное антиоксидантами, может помочь контролировать уровень сахара в крови - к тому же они восхитительны.

                                                                                                    Эндрю Тейлор

                                                                                                    23. Наташа Корретт из Honestly Healthy's Matcha Porridge

                                                                                                      Используя овсяные хлопья без глютена (кстати, если у вас ограниченный бюджет и не глютен, они все в основном без глютена), смешайте с 1/4 чайной ложки розы. воду, палочку корицы и 115 мл кокосового молока в кастрюле.

                                                                                                      Как только молоко начнет впитываться (около 2 минут), медленно добавьте 1/4 стакана воды, постоянно помешивая - это поможет сделать молоко действительно кремообразным. Продолжайте помешивать, пока каша не загустеет.

                                                                                                      Для завихрения матча смешайте 1/2 чайной ложки матча с 1 столовой ложкой молока. Снимите кашу с огня, выньте палочку корицы и перемешайте маття.

                                                                                                      Преимущества:

                                                                                                        Богат клетчаткой, хлорофиллом и витаминами, которые важны для поддержания вашего повседневного здоровья.

                                                                                                        Наташа Корретт

                                                                                                        24. Овес Анни Крави, капуста, тофу и каша из сладкого картофеля

                                                                                                        Вы когда-нибудь слышали о яйцах чиа? Скорее всего, это сделали бы веганы. Если нет, вы можете приготовить их, смешав 2 столовые ложки семян чиа с 6 столовыми ложками воды и оставив на 10 минут. (Ох, как те мягкие пудинги с чиа? Да, конечно.)

                                                                                                        Затем налейте 100 мл молока кешью с корицей и 100 мл воды в небольшую кастрюлю и доведите до кипения.Уменьшите огонь до минимума и добавьте 50 г овса, 1 чайную ложку кокосового масла, 1/4 чайной ложки чесночного порошка и немного соли. Варить около 5 минут, периодически помешивая.

                                                                                                        Наконец, добавьте «яйца» чиа и постоянно помешивайте, пока они не растворятся. 120 г тофу промыть и обсушить, нарезать мелкими кубиками и смешать с 50 г капусты и 50 г кешью, взбитыми вместе. Готовьте сладкий картофель на пару до мягкости, затем смешайте его с пюре.

                                                                                                        Добавьте в кашу пюре из сладкого картофеля, капусту, тофу и сердце из конопли «пармезан».

                                                                                                        Преимущества:

                                                                                                          Они не только богаты бета-каротином, сердечным антиоксидантом, но и добавят в ваш ежедневный рацион железо, кальций и селен. Неплохо.

                                                                                                          25. Пряная каша Анни Крави из кокосового молока и коричневого риса

                                                                                                            Хотя в этом рецепте каши используется коричневый рис, а не овес, на самом деле она сладкая и идеально подходит для холодного зимнего утра у огня. Положите 70 г коричневого риса, ½ чайной ложки молотого корицы, ½ чайной ложки молотого кардамона, ½ чайной ложки молотой куркумы, щепотку соли и 100 мл (7 столовых ложек) воды в небольшую кастрюлю и готовьте на среднем огне, пока вся вода не впитается.

                                                                                                            Добавьте 200 мл кокосового молока и 150 мл (10 столовых ложек) воды, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 40–45 минут, периодически помешивая, следя за тем, чтобы рис не пригорал и не прилипал к дну сковороды. .

                                                                                                            Когда вам понравится консистенция каши (или, возможно, рисового пудинга), перелейте ее в сервировочную тарелку и подавайте с зернами граната, лакричным миндалем, фиником «чатни» и немного молотой корицы.

                                                                                                            Преимущества:

                                                                                                              Высокое содержание полезных жиров, исследования также показали, что они снижают кровяное давление и уровень холестерина.

                                                                                                              26. Анни Kravi's Двойная шоколадная каша с киноа

                                                                                                                Смешайте в небольшой миске 1 столовую ложку молотых семян льна, 1 чайную ложку какао, 1 чайную ложку рожкового дерева, 1 чайную ложку маки и щепотку ванильного порошка.

                                                                                                                В небольшой кастрюле доведите до кипения 100 мл (7 столовых ложек) воды и 100 мл (7 столовых ложек) миндального молока. Уменьшите огонь до минимума и добавьте в сковороду 70 г киноа, 1 чайную ложку кокосового масла и смесь льняного семени.

                                                                                                                Добавьте соль и готовьте, периодически помешивая, в течение 5 минут. Добавьте 2/3 большого размятого банана в сковороду, затем добавьте еще 100 мл миндального молока. Перемешайте и готовьте еще 5-7 минут.

                                                                                                                Снимите кастрюлю с огня и перелейте кашу в сервировочную миску. Подавать с малиново-банановым мороженым, свежей черной смородиной, сушеным кокосом, сушеными ягодами годжи и какао-крупками.

                                                                                                                Преимущества:

                                                                                                                  Хорошо для большинства вещей, но особенно для здоровой кожи, баланса сахара в крови, повышения уровня антиоксидантов и улучшения иммунной системы.

                                                                                                                  Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

                                                                                                                  Breakfast Cure, «Queen of Congee», обвиняемая в присвоении культурных ценностей

                                                                                                                  Команда США Американские спортсмены азиатского происхождения борются с антиазиатской ненавистью

                                                                                                                  Американские азиатские олимпийцы и претенденты на Олимпийские игры выступают против случаев, когда они подвергались антиазиатским притеснениям и дискриминации.

                                                                                                                  Мишель Хэнкс, США СЕГОДНЯ

                                                                                                                  Компания столкнулась с обвинениями в культурном присвоении после того, как она заявила, что улучшила и модернизировала отвар, азиатскую рисовую кашу, а ее хозяйка, белая, назвала себя «королевой отваги».

                                                                                                                  На протяжении веков блюдо было основным продуктом во многих азиатских культурах и имеет столько же названий, сколько и вариаций в разных странах, но чаще всего отвар относится к китайской версии. Блюдо, которое часто едят за завтраком, готовят путем отваривания риса в большом количестве воды в течение длительного периода времени.

                                                                                                                  Но теперь ресторан The Breakfast Cure из Орегона оказался в собственной горячей воде. Компания принесла извинения после того, как столкнулась с негативной реакцией в социальных сетях и обвинениями в побелке отвара, экзотизации азиатской кухни и игнорировании азиатских корней этого блюда.

                                                                                                                  «Она крадет нашу культуру, но не чтит ее», - сказал американский писатель китайского происхождения Фрэнки Хуанг.

                                                                                                                  В то время как другие компании продавали разновидности отвара, большая часть споров связана с тем, как владелица компании Карен Тейлор утверждала, что улучшила качество еды.

                                                                                                                  «Я потратил много времени, модернизируя его для западной палитры, делая отвар, который можно есть и находить восхитительным, и который не кажется чужеродным, но обладает всеми лечебными целебными свойствами этого древнего рецепта», - Тейлор говорится в сообщении на веб-сайте продукта под названием «Как я открыл чудо отварки и улучшил его», который с тех пор был удален.

                                                                                                                  В видеоинтервью, которое было снято с сайта, но осталось на YouTube, Тейлор называет congee «такой странной вещью."

                                                                                                                  Анита Маннур, профессор английских и азиатско-американских исследований в Университете Майами, сказала, что слова Тейлора посылают ложное сообщение о том, что азиатская еда становится лучше, если ее адаптировать к белизне.

                                                                                                                  " Что это за белая чепуха? " Маннур сказал: «Как вы думаете, почему наша еда всегда нуждается в улучшении?»

                                                                                                                  Когда кто-то говорит, что они улучшают пищу другой культуры, Маннур сказал, что они предполагают, что исходная еда меньше. Она добавила, что утверждение, что азиатское блюдо должно быть модернизировано, предполагает, что «азиаты отстают от остальной белой Америки, и поэтому очевидно, что спасать азиатскую еду от азиатских народов приходится некой белой женщине.«

                                                                                                                  Она также сказала, что упоминание отвара как« странного »способствует экзофикации азиатской кухни.

                                                                                                                  «Когда вы называете еду странной, вы получаете доступ к целой истории расистских стереотипов о том, что белый американец является нормальным и нормативным, а все остальное - странным или чуждым», - сказала она. «Это способствует тому, что люди, стоящие за этой едой, считаются странными или чужими».

                                                                                                                  Тейлор назвала себя «Королевой отваров» и в предыдущей версии веб-сайта компании называла свой продукт «версией блюда для гурманов, гурманов».В видео, удаленном с веб-сайта, она называет блюдо многовековой давности «новой границей». Тейлор также написала статью под названием «Наш вызов отварки», в которой она называет это своей «личной миссией слышать« отвар », произносимое как обычное домашнее слово», и пишет, что иглотерапевты «- это те, кто может принести отвар ... люди вокруг нас ».

                                                                                                                  Маннур сказал, что Тейлор ошибочно позиционировала себя как первопроходец по производству отваров, игнорируя его многовековую историю.

                                                                                                                  Хуан указал, что веб-сайт Breakfast Cure изначально не содержал комментариев о нападениях на преступления на почве ненависти против Азии во время пандемии.

                                                                                                                  «Нам выгодно не заступаться за нас», - сказала она.

                                                                                                                  После негативной реакции Breakfast Cure обновил свой веб-сайт, добавив новый язык и новое заявление о миссии, в котором признается, что «В последнее время мы не смогли поддержать и почтить американское сообщество азиатского происхождения, и мы глубоко сожалеем об этом».

                                                                                                                  Компания объявила в Instagram, что пожертвует 1% всех продаж или 10% прибыли, в зависимости от того, что больше, американцам азиатского происхождения, продвигающим правосудие.

                                                                                                                  Тейлор сказала СЕГОДНЯ, что она была удивлена ​​ответной реакцией, потому что она была «охвачена сообществом китайской медицины», когда она впервые выпустила продукт.

                                                                                                                  Маннур сказал, что это заявление, и другие заставили ее извинения казаться менее искренними.

                                                                                                                  «Сказать это все равно, что сказать, что ваш лучший друг - Черный, в противовес людям, призывающим вас к расизму», - сказал Маннур.

                                                                                                                  В интервью TODAY Тейлор сказала, что надеется на «какой-то продуктивный диалог», но пока не может вести такие беседы, потому что многие полученные ответы были «оскорбительными».

                                                                                                                  Хуан сказала, что в извинениях не указано ничего конкретного, что, по мнению Тейлор, она сделала неправильно.

                                                                                                                  «Это не настоящие извинения, - сказал Хуан. «Нет саморефлексии. Это сводит на нет наш гнев по поводу того, что она сделала, требуя, чтобы люди относились к ней так, как она хочет, чтобы относились к ней, когда она не относилась к нам так, как мы хотим, чтобы относились к ней ».

                                                                                                                  The Breakfast Cure не ответила на запросы о комментариях.

                                                                                                                  Споры вокруг "Breakfast Cure" далеко не незнакомы.

                                                                                                                  Ранее в этом году компания из Далласа столкнулась с негативной реакцией за «современную переделку» классической китайской игры Маджонг. В декабре 2020 года белый шеф-повар Фили Армитаж-Маттин подвергся критике за то, что она использовала фразу «Dirty Food Refined» для обозначения азиатских блюд. В 2019 году ресторан Lucky Lee’s закрылся из-за того, что его обвинили в распространении расистских стереотипов о китайской еде на языке маркетинга.

                                                                                                                  «Надеюсь, мы перестанем видеть, как это происходит снова и снова, - сказал Маннур. - В какой момент мы поймем, что американцы азиатского происхождения - это не просто культурный ресурс, на котором можно получать прибыль?»

                                                                                                                  Хуан сказала, что ей надоело видеть, как споры повторяются и люди ничего не узнают в ответ.

                                                                                                                  «Они не страдают от последствий, потому что их целевые потребители все равно не злые азиатские люди. Последствий недостаточно, и поэтому это продолжается », - сказала она, добавив, что белые союзники должны призвать к ответственности и выразить свое возмущение, бойкотируя компании, не уважающие азиатскую культуру.

                                                                                                                  Хуан сказал, что уважительное отношение к азиатской культуре требует от людей признания корней этой культуры и возвышения азиатских людей, выполняющих работу, которой они восхищаются.

                                                                                                                  «Я хочу, чтобы люди перестали владеть культурой других людей», - сказала она. «Просто проявите немного смирения и не спешите увековечить себя мастером или экспертом в том, что вы раньше не потребляли».

                                                                                                                  Связаться с новостями Сейчас репортер Кристин Фернандо на [email protected] или подписывайтесь ее в Twitter: @christinetfern.

                                                                                                                  Бренд Breakfast Cure продает «улучшенный» отвар, вызывает споры

                                                                                                                  The Breakfast Cure, бренд, который утверждает, что предлагает «улучшенный» отвар, азиатскую рисовую кашу, столкнулся с негативной реакцией в Интернете после твита выделение продукта стало вирусным.

                                                                                                                  Отвар является основным блюдом во многих азиатских культурах и чаще всего относится к китайской версии этого блюда. В других странах он известен под другими названиями - например, джук в Корее, бубур в Индонезии и чао во Вьетнаме - а слово «конджи» - это английский термин, образованный от слова «кандзи» из тамильского языка Индии. Отвар - это рисовая каша, которую часто едят на завтрак или в качестве закуски, и повара, и домашние повара могут приготовить ее по-разному.

                                                                                                                  Основанный в 2017 году иглотерапевтом Карен Тейлор, белой и называющей себя «Королевой отвара», Breakfast Cure предлагает несколько различных вкусов отвара, упакованные для облегчения приготовления.Это далеко не первый бренд, продающий отвар, но многие люди не согласны с тем, как Тейлор назвала еду «улучшенной» в ее интерпретации.

                                                                                                                  Связанные

                                                                                                                  «Я потратил много времени на модернизацию (отвар) для западного поддона [sp] - приготовление отвара, который можно есть и найти восхитительным, и не кажется чужеродным, но обеспечивает все лечебное исцеление. свойства этого древнего рецепта », - написал Тейлор в блоге на сайте, озаглавленном« Как я открыл чудо отвара и улучшил его.

                                                                                                                  В том же посте Тейлор отметила, что она познакомилась с отваром «около 20 лет назад», когда училась в «Китайской медицинской школе» в Нью-Мексико. В другой части веб-сайта Тейлор называет свой продукт «гурманом, гурманом». «гурманская» версия отвара, а в видеоинтервью, опубликованном на сайте, она назвала отвар, который был частью азиатской кухни на протяжении тысячелетий, «новым фронтиром». В том же интервью она называет это «своего рода странная вещь », что американцам нужны были конкретные инструкции по изготовлению.

                                                                                                                  Намико Чен

                                                                                                                  На сайте Тейлор также делаются медицинские утверждения о «исцеляющих» эффектах отвара и есть ссылка на статью, которую она опубликовала в выпуске Тихоокеанского колледжа восточной медицины за июль 2019 года. В статье Тейлор написала, что это ее «личная миссия - услышать« отвар », произносимое как обычное бытовое слово». «

                                                                                                                  » (иглотерапевты) - те, кто может принести отвар и все его целебные свойства окружающим нас людям. , "Написал Тейлор. «Как иглотерапевты, мы понимаем, почему это действительно полезно для всех.… Китайская медицина дает нам преимущество, которое позволяет нам выйти за рамки модных причуд и вместо этого использовать наши прекрасные, проверенные временем традиции ».

                                                                                                                  В Твиттере многие критиковали Тейлор за то, что она позиционировала себя как первопроходец по производству отваров, несмотря на ее долгую историю и стойкость. Кейси Хо, чей твит, посвященный Instagram Breakfast Cure, стал вирусным в минувшие выходные, назвала это культурным присвоением. Азия сегодня не ест отвар.Запад видит Других как всегда предшествующих, предшествующих цивилизации, а Запад всегда является будущим.

                                                                                                                  - Тесса Браун (@tessalaprofessa) 18 июля 2021 г.

                                                                                                                  «Я потратил более 20 лет, пробуя все эти различные комбинации, чтобы найти действительно вкусные и полезные из них, которые работают в нашем современном мире».
                                                                                                                  Потому что миллионы людей, которые делают отвар каждый день в Азии и других местах, живут в каменном веке, вс.

                                                                                                                  - Асун Альварес (@AsunWrites) 17 июля 2021 г.

                                                                                                                  Другие отметили, что на веб-сайте Breakfast Cure не было никаких комментариев или поддержки по поводу роста антиазиатских преступлений на почве ненависти, и лишь бегло упомянул историю еды.

                                                                                                                  Шутки в сторону, пара вещей:

                                                                                                                  1) @BreakfastCure может подтянуть китайские традиции и рецепты, не беспокоясь о том, что их назовут «отвратительными», потому что у руля стоят белые дамы.

                                                                                                                  2) Их веб-сайт не поддерживает актуальные Азиаты или осуждение за антиазиатскую ненависть и насилие pic.twitter.com/ndKQdEabFN

                                                                                                                  - Фрэнки Хуанг 黄 秋 隐 (@ourobororoboruo) 17 июля 2021 г.

                                                                                                                  «Я потратил много времени, модернизируя его для западного поддона (sic ) - приготовление отвара, который вы можете съесть и найти восхитительным, и который не будет казаться чужим... »🥴

                                                                                                                  Она должна знать, что уже существует западная версия волшебной азиатской каши из зерен медленного приготовления, верно? это называется каша. https://t.co/DUazdX6oub

                                                                                                                  - 𝚜𝚑𝚎𝚕 (@sglaisteryoung) 17 июля 2021 г.

                                                                                                                  Тейлор сказала СЕГОДНЯ Food в телефонном интервью, что она была удивлена ​​ответом, так как она была "охвачена сообществом китайской медицины", когда она впервые представила продукт, вспомнив о восторженном отклике на конференции для иглотерапевтов. Она также отметила, что многие учителя в школе, где она изучала отвар, были «из Китая.

                                                                                                                  Тейлор добавила, что она знала о споре в Интернете и могла «действительно слышать, что (говорили) люди». Она сказала, что она и ее команда уже «оценивают язык, который оскорбляет людей» и будут вносить изменения, в том числе изменить их слоган.

                                                                                                                  Связанные

                                                                                                                  «Мне очень жаль, что я сказал бесчувственно или причинил кому-либо боль или страдания; это так далеко от моих намерений, - сказал Тейлор. - Это были очень унизительные несколько дней, и я надеялся, что из них выйдет какой-то продуктивный диалог, потому что мне нравится вести искренние беседы и исследовать, как я могу добиться большего. , потому что я стараюсь и, очевидно, упустил некоторые действительно важные вещи.

                                                                                                                  Тейлор сказала, что до сих пор у нее не было возможности вести диалог, потому что многие из полученных ею комментариев были «оскорбительными», но «заинтересована в диалоге» с теми, кто начинает разговор добросовестно. Она также ответила на жалобы на то, что ее сайт не посвящен насилию в отношении азиатского сообщества в США

                                                                                                                  «В Америке нам действительно нужно бороться с системным расизмом, и я полностью привержен этому, просто чтобы быть предельно ясным по этому поводу, - сказал Тейлор». Но я также чувствую, что нам нужно исцелить себя от эпидемии ожирения и нарушения пищеварения… Это довольно серьезно, и мудрость китайской медицины предлагает много потенциальных исцелений для этого."

                                                                                                                  Связано:

                                                                                                                  Керри Брин - репортер и помощник редактора сайта TODAY.com, где она пишет о новостях здравоохранения, поп-культуре и многом другом. Она имеет степень магистра журналистики Нью-Йоркского университета.

                                                                                                                  Женщина на перерывах вниз после того, как офицеры изъяли ее пожертвования рисовой каши

                                                                                                                  Обновление : позже полиция опубликовала фотографии, на которых они раздают женщине рисовую кашу.

                                                                                                                  Женщина в Накхонпатхоме расплакалась во время прямой трансляции после того, как вся ее еда, предназначенная для нуждающихся, была конфискована властями.

                                                                                                                  Женщина в Facebook под именем Ферн Паннамджай собиралась раздать 250 пакетов рисовой каши и 50 ланчбоксов в понедельник днем ​​людям в Phra Pathom Chedi в западном метро Бангкока, когда они были захвачены властями, чтобы не допустить скопления толпы.

                                                                                                                  «Мне очень жаль, что я пообещала, что буду раздавать еду до тех пор, пока ситуация не улучшится», - сказала она позже в прямом эфире. «Но у правительства есть свои меры в соответствии с Указом о чрезвычайном положении, поэтому мне пришлось отдать еду им, и они сказали, что раздадут ее позже.”

                                                                                                                  Ферн ранее объявила через Facebook, что раздаст 300 обедов. Позже в понедельник днем ​​она отвезла еду к ориентиру на грузовике и транслировала видео, когда к ней подошли муниципальные правоохранители, которые забрали их, заявив, что она вызовет скопление толпы и рискнет распространить коронавирус.

                                                                                                                  Таиланд во вторник сообщил о еще 19 случаях заболевания и одной смерти из-за COVID-19. Таким образом, с начала вспышки зарегистрировано 2811 случаев заражения и 48 смертельных исходов.

                                                                                                                  Ферн сказала, что "пострадала" в результате инцидента.

                                                                                                                  «Мне больно, что те люди, которые ждали, чтобы получить еду, не смогли ее съесть ... Мне жаль, что вы ждали. Я действительно понимаю. Я понимаю, каково это отсутствие еды. Я так понимаю, что на этой трапезе вы ждали нашу рисовую кашу. Но я не мог дать его тебе. Мне жаль."

                                                                                                                  Экономика уже находилась в упадке, когда поразил вирус, и тайцы с низкими доходами пострадали особенно сильно. Возникли длинные очереди за пределами официальных мероприятий по раздаче продуктов питания, осуществляемых правительством и благотворительными организациями.

                                                                                                                  Инцидент произошел в тот же день, когда другая бангкокская женщина была оштрафована на 500 тайских батов (15 долларов США) за нарушение приказа о социальном дистанцировании путем раздачи еды возле Хуа Лампонг, также известного как железнодорожный вокзал Бангкока.

                                                                                                                  Последней смертью, приписываемой вирусу, стал 50-летний водитель такси, который, как утверждается, был заражен пассажирами, которых он отвез на боксерский стадион Лумпини, принадлежащий армии объект, где произошла крупная вспышка, по словам Тависилпа Виссануйотина из Disease. Контрольный отдел.

                                                                                                                  Подробнее о Coconuts Bangkok читайте здесь.

                                                                                                                  Подпишитесь на подкаст The Coconuts, чтобы получать самые актуальные новости и поп-культуру из Юго-Восточной Азии и Гонконга каждую пятницу!

                                                                                                                  Каша дьявола - Историческая Великобритания

                                                                                                                  Женщины-боеприпасы, которые готовили дьявольскую кашу.

                                                                                                                  Они приехали в HM Factory Gretna из Ирландии и со всех уголков Британии и ее империи, молодые женщины из рабочего класса, чьи усилия изменили ход Первой мировой войны.На этом месте располагалась крупнейшая в Великобритании фабрика по производству кордита, обширный ассортимент наспех возведенных деревянных жилых хижин и кирпичных производственных и складских сараев, которые обслуживала 125-мильная военная узкоколейная железнодорожная линия.

                                                                                                                  До войны имя Гретна было больше известно как легендарное место романтики, где сбежавшие из дома любовники могли вступить в брак по закону, несмотря на сопротивление друзей или семьи. Затем, в мае 1915 года, об этом районе заговорили заголовки, когда сигнальная будка Quintinshill недалеко от Гретны стала местом самой страшной железнодорожной катастрофы в истории Великобритании.

                                                                                                                  В результате столкновения нескольких поездов официальное число погибших составило 227 человек, хотя, вероятно, это заниженная оценка. Среди погибших 215 солдат из Королевского шотландского батальона Лейт, направлявшихся в Галлиполи.

                                                                                                                  Катастрофа на железной дороге Quintinshill

                                                                                                                  Строго говоря, Гретна Грин - половина деревни в Дамфрисшире, другая половина - Спрингфилд. В 1915 году города Гретна не существовало. И деревня Истриггс тоже. Осенью 1915 года все, что изменилось, было перенесено на Марс по соседству с Венерой в ответ на требования британских генералов западного фронта о дополнительных снарядах, чтобы ускорить окончание войны.Это событие имело долгосрочные последствия не только в военном отношении, но и в плане социальных и экономических изменений.

                                                                                                                  Великий раковинный кризис 1915 года был якобы реакцией на катастрофические события в Нёв-Шапель, которые привели к почти уничтожению британской профессиональной армии под руководством неумелой группы генералов, которых позже заклеймили как «Ослы». Возможно, это был кризис, созданный военным корреспондентом The Times полковником Репингтоном по наущению главнокомандующего генерал сэра Джона Френча.

                                                                                                                  Депеши Репингтона о «потребности в снарядах» были опубликованы после того, как он совершил поездку по Западному фронту, в том числе провел значительное время в обсуждениях с генералом сэром Джоном Френчем, с которым он уже был знаком. Несостоявшийся главнокомандующий обвинил катастрофический Нев-Шапель и последующие наступления в нехватке снарядов, несмотря на то, что в его отправке до нападения говорилось о достаточных запасах боеприпасов.

                                                                                                                  В мае 1915 года Daily Mail представила ситуацию как «Скандал со снарядами: трагическая ошибка лорда Китченера».Несколькими днями ранее Ллойд Джордж был назначен министром боеприпасов в коалиционном правительстве Асквита. К концу осени были начаты работы по строительству завода по производству боеприпасов длиной в девять миль, который в конечном итоге перебросит границу от Дорнока у реки Солуэй в Дамфрисшире до Лонгтауна в Камберленде.

                                                                                                                  Оценки количества военно-морских сил, задействованных в строительных работах, различаются, но их было не менее 10 000, и многие из них были ирландскими. HM Factory Gretna была построена за девять месяцев, что является удивительным достижением, отмеченным в газетной статье сэром Артуром Конан Дойлем.Автору «Шерлока Холмса» также приписывают создание термина «дьявольская каша» для смеси пушечного хлопка и нитроглицерина, которая использовалась для производства кордита в качестве метательного взрывчатого вещества.

                                                                                                                  Разгрузка поддонов для азотирования на заводе боеприпасов HM, Гретна

                                                                                                                  Первый этап работ включал обугливание хлопковых отходов с помощью азотной и серной кислоты в кастрюлях из керамогранита для получения нитроватка, или пушечного хлопка. Это была чрезвычайно опасная процедура с образованием токсичных паров и постоянной опасностью кислотных ожогов от брызг.Затем хлопок промывали в кипящей воде, затем погружали в холодную воду и, наконец, натирали мелом, чтобы нейтрализовать кислоту.

                                                                                                                  Для производства кордита пушечный хлопок нужно было смешать с очень нестабильным нитроглицерином, который был получен с использованием глицерина из мыловаренной промышленности, а также азотной и серной кислот. Производство нитроглицерина было настолько опасным, что не могло быть задействовано никакое оборудование. Материалы должны были быть осторожно перемешаны в свинцовых контейнерах, чтобы нитроглицерин всплыл и был снят.Нитроглицерин перемещался по площадке по свинцовым каналам только под действием силы тяжести!

                                                                                                                  Подготовка к производству кордита

                                                                                                                  Кордит смешивали вручную в широких чанах. Конан Дойл писал об «улыбающихся девушках в хаки, которые вертят это вещество в руках», несмотря на то, что он знал, что опасность взрыва существует всегда. По этой самой причине 34 двигателя, которые перевозили материал от производства до складов, работали на сжатом воздухе, а не на угле.

                                                                                                                  Сначала размещавшиеся в деревянных хижинах, которые вскоре стали известны как «Лесной городок», женщины были основными работниками опасного и сложного процесса производства кордита. Одетые в униформу из брюк, туники и пояса, с волосами, часто коротко остриженными, но всегда полностью покрытыми кепками в стиле мафии из соображений безопасности, женщины собирали ружейный хлопок из больших куч, прежде чем бросать его в чаны и месить. рука. Их кожа часто желтела от контакта с опасными материалами.

                                                                                                                  Часы тоже были долгими, так как крики о дьявольской каше, чтобы накормить голодных орудий на фронте, продолжались. К 1917 году завод производил 800 тонн в неделю, и король Георг V и королева Мария пришли посмотреть и похвалить военные усилия Гретны.

                                                                                                                  Неизбежно имели место серьезные инциденты, приведшие к гибели людей, хотя подсчитать цифры сложно из-за секретности, которая окружает производство боеприпасов во время войны. Однако сообщения о погибших попали в местные газеты.

                                                                                                                  Теоретически молодые женщины были независимыми женщинами из рабочего класса, у которых есть деньги, чтобы их тратить.Гретна предложила своим 20 000 рабочих специально построенные школы, магазины, больницу и кинотеатр. На практике за рабочими держали наблюдение, а Тимбертаун был огражден колючей проволокой.

                                                                                                                  Timber Town, Гретна

                                                                                                                  Администраторы Гретны сделали все возможное, чтобы контролировать доступ в свободное время к соблазнительным пабам в Карлайле, включая ограничение движения поездов на пригородном сообщении. Тем не менее, некоторые рабочие пошли по опасному и запрещенному маршруту пешком через железнодорожный мост, чтобы повеселиться в то немногое свободное время, которое у них было.

                                                                                                                  Обвинения в пьянстве среди рабочих, занятых в производстве боеприпасов, были предъявлены еще до строительства Гретны. Историк А.Дж.П. Тейлор утверждал, что сэр Джон Френч обвинил пьяных рабочих-оружейников в нехватке снарядов, чтобы скрыть свои недостатки. Напряженность и подозрения на местном уровне в отношении тех, кто приехал работать в Гретну, также усилились с пасхальным восстанием в Дублине в 1916 году.

                                                                                                                  Независимо от того, была ли репутация пьянства справедливой или нет, она оставалась популярной темой для прессы: в одной карикатуре изображены две пьяные на четвереньках женщины, работающие с боеприпасами, перед ратушей Карлайла.В ответ правительство ввело Карлайлский эксперимент, также известный как Схема государственного управления - национализация публичных домов в Карлайле и Гретне и вокруг них, а также на шотландской стороне Солуэя, а также на северном побережье Камбрии до Силлота и в конечном итоге вниз до Мэрипорта.

                                                                                                                  В целом, государство взяло под свой контроль пять местных пивоваренных заводов, а также почти 400 помещений, включая таверны и не лицензированные. Этот значительный социальный эксперимент не был уникальным, но он стал самым известным примером, продолжавшимся до 1970-х годов, когда правительство Эдварда Хита положило ему конец.При государственном управлении часы работы были сокращены, пиво стало слабее, реклама была ограничена, а освященные веками интимные уютные комнаты, салоны и курительные комнаты были открыты в более просторные помещения.

                                                                                                                  Упор был сделан на еде и развлечениях, особенно на традиционных играх в пабах, и на выпивке. Короче говоря, пабы стали более дружелюбными к семье, что не было популярно в Шотландии, так как это рассматривалось как насаждение английских идей. Сам факт, что женщины зарабатывают деньги и заходят в трактиры, чтобы купить себе напитки, шокировал некоторых по обе стороны границы.

                                                                                                                  Дома на Анзак-роуд, Гретна, с деревянными домами слева.

                                                                                                                  Когда война закончилась, большая часть HM Factory Gretna была разобрана. Тем не менее, дома, построенные для супружеских пар, остались, наряду с прекрасным архитектурным наследием в виде великолепных церквей, в том числе бывшей церкви Святого Ниниана, ныне Зал наковальни. Насосная станция реки Эск к северу от Лонгтауна является еще одной местной достопримечательностью, а наследие всего этого места воссоздано в новом Музее дьявольской каши.

                                                                                                                  Что еще более важно, вклад молодых женщин будет влиять на все сферы жизни, устанавливая стандарты того, что женщины могут делать, сколько они могут зарабатывать и что они могут носить. Как отмечает A.J.P. Тейлор сказал: «К концу войны уже было неправдой, что место женщины было в доме».

                                                                                                                  Как приготовить овсяные хлопья на ночь

                                                                                                                  Эти овсяные хлопья на ночь легко смешать перед сном и приготовить вкусный и полезный завтрак, когда вы проснетесь.От Джоан Озуг из «Пятнадцати шпателей».


                                                                                                                  Около 8 лет назад мы с мужем были в гостях у нашего друга Фрэнка, и на завтрак он предложил нам то, что в основном было овсяной кашей, которую подавали как хлопья. Он налил старомодный овес в миску с холодным молоком и добавил немного коричневого сахара, чтобы немного подсластить его. Я всю жизнь ела горячую овсянку, так что это было для меня откровением!

                                                                                                                  Однако такой овес дает немного твердый, на мой вкус, овес.Решение? Ночной овес. Обычно вы смешиваете овес и жидкость перед сном. Оставьте на ночь, и утром вы насладитесь размягченным овсом, красивым и холодным.

                                                                                                                  Если вы когда-либо ели только горячую овсянку, попробуйте и так. Это мой любимый способ есть овсянку!

                                                                                                                  Для начала смешайте старомодный овес с ложкой семян чиа.Я очень люблю семена чиа, и они тоже действительно полезны. Если у вас их раньше не было, они впитают жидкость и станут мягкими, что придаст овсянке более густую консистенцию.

                                                                                                                  Добавьте желаемую жидкость в овсяные хлопья. Я использую молоко с пониженным содержанием жира, но вы также можете использовать миндальное молоко, соевое молоко, кокосовое молоко и так далее.

                                                                                                                  Затем добавьте столовую ложку чистого кленового сиропа.Мне нравится использовать кленовый сироп, потому что он очень вкусный и хорошо перемешивается.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *